パブリックドメイン古書『霊の根をもとめて』（1908）を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

　原題は『Ginseng and Other Medicinal Plants』、著者は A. R. Harding です。
　朝鮮人参を北米で栽培し、中国へ高値で輸出して稼いでいる農家のノウハウを、写真付きで惜しげもなく公表しています。
　薬効がほとんど等しいチョウセンニンジンが、ジョージア州北部より高緯度の北米森林中には昔から自生していて、本書刊行時よりも200年も前から、中国人の輸入商が買い付けていたのを、本書の少し前くらいから、人工的に栽培できるようになったということです。

　例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまに御礼を申し上げます。
　図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
　以下、本篇。（ノー・チェックです）

*** プロジェクトグーテンベルク電子書籍高麗人参とその他の薬用植物の開始 ***
高麗人参カバー。
高麗人参とその他の薬用植物
彼の高麗人参園での楽しみ。
彼の高麗人参園での楽しみ。
高麗人参とその他の
薬用植物
薬用の根、樹皮、葉などの
栽培者および収集者にとって貴重な情報の書籍。

ARハーディング著

AR Harding Publishing Co.発行。
オハイオ州コロンバス。

著作権 1908
By AR Harding Pub. Co.
コンテンツ
I. 収入源としての植物
II. 薬効のある植物のリスト
III. 野生植物の栽培
IV. 高麗人参の物語
V. 高麗人参の習慣
VI. 栽培
VII. 日陰と枯れ
VIII. 高麗人参の病気
IX. マーケティングと価格
X. 生産者からの手紙
XI. 一般情報
XII. 薬効
XIII. 中国の高麗人参
XIV. 高麗人参 — 政府の説明等
XV. ミシガンミントファーム
XVI. その他の情報
XVII. ゴールデンシール栽培
XVIII. 金印史など
XIX. 栽培者の手紙
XX. 金印 — 政府の説明など
XXI. コホシュ — 黒と青
XXII.スネークルート — カナダとバージニア
XXIII. ヨウシュヤマゴボウ
XXIV. メイアップル
XXV. セネカ・スネークルート
XXVI. アツモリソウ
XXVII. 森の根
XXVIII. 森林植物
XXIX. 茂みの植物
XXX. 沼地の植物
XXXI. 野生植物
XXXII. 乾燥土壌植物
XXXIII. 豊かな土壌の植物
XXXIV. 薬草
XXXV. 薬用低木
図表一覧
高麗人参園の楽しみ
セネカ・スネーク・ルート（栽培）の花
インドカブ（野生）
カナダ産スネークルート（栽培）
ブラッドルート（栽培）
サルサパリラ植物（野生）
高麗人参の植物と根
庭で育てた高麗人参
高麗人参の開花 — 6月
高麗人参園の計画図 24 x 40 フィート — 平面図 1 行、頭上点線
ラスパネル
1年、2年、3年ものの高麗人参の根
高麗人参の苗が育つ
森の中の1万本の若い高麗人参の苗床
格子陰で育てた高麗人参の1年間の成長
健康そうな高麗人参園
病気の人参
壊れた — 「茎の腐敗」
苗の根腐れを防ぐ
軟腐病の始まり
掘り出して乾燥させ、市場に出荷
3年前に栽培された根
格子の下に植えられた成熟した高麗人参の苗床
節約植物 — オハイオ州の庭
ニューヨーク・グロワーズ・ガーデン
若い「セン」の森のベッドしかし、これらの植物は密集しすぎています
健康的な「庭」—「ヤード」
人体に似た根
野生高麗人参の根
ペンシルベニア・グロワーズ・ガーデン
高麗人参（Panax Quinquefolium）
レディ・スリッパー
開花した若いゴールデンシール
ゴールデンシール植物
倹約的なゴールデンシールプラント
高地の林の中の金印
ロカストグローブシールガーデン
ゴールデンシール（ヒドラスティス・カナデンシス）の開花植物と果実
ゴールデンシール台木
ブラックコホシュ（シミシフガ・ラセモサ）、葉、花穂、台木
ブルーコホシュ (Caulophyllum Thalictroides)
カナダスネークルート（アサラム・カナデンセ）
バージニアサーペンタリア (Aristolochia Serpentaria)
ヤマゴボウ（Phytolacca Decandra）、開花枝と結実枝
ヨウシュヤマゴボウの根
メイアップル（ポドフィルム・ペラタム）、花のついた植物の上部と台木
セネカ・スネークルート（Polygala Senega）、根付き花植物
アツモリソウ（Cypripedium Hirsutum）
ベスルート（トリリウム・エレクタム）
カルバーズルート（ベロニカ・バージニカ）の花穂と台木
ストーンルート（コリンソニア・カナデンシス）
クローリールート（Corallorhiza Odontorhiza）
縁果シールドシダ（Dryopteris Marginalis）
ゴールドスレッド（Coptis Trifolia）
ツインリーフ（ジェファーソニア・ディフィラ）植物と種子カプセル
カナダムーンシード (Menispermum Canadense)
野生カブ（Arisaema Triphyllum）
黒インド麻（アポシナム・カンナビナム）、開花部分、莢、台木
チャマリリウム (チャマリリウムルテウム)
ワイルドヤム（Dioscorea Villosa）
ミズバショウ (Spathyema Foetida)
アメリカヘレボルス (Veratrum Viride)
ウォーターエリンゴ（Eryngium Yuccifolium）
イエロージャスミン（ゲルセンシウム・センペルビレンス）
スイートフラッグ（Acorus Calamus）
アイリス・ヴェルシカラー（Iris Versicolor）
ツルノコギリソウ（Geranium Maculatum）、開花植物、種子鞘と台木も表示
タンポポ（Taraxacum Officinale）
シャボンソウ（Saponaria Officinalis）
ゴボウ（Arctium Lappa）、花枝と根
イエロードック（Rumex Crispus）、1年目の成長
広葉ドック（Rumex Obtusifolius）、葉、果実の穂、根
アメリカコロンボ（Frasera Carolinensis）、葉、花、種子鞘
スギナ（Agropyron repens）
エキナセア（ブラウネリア・アウグスティフォリア）
アレトリス（アレトリス・ファリノサ）
ワイルド・インディゴ（バプティシア・ティンクトリア）、花と種子鞘が見える枝
胸膜炎根（トウワタ）
アカバナ（Sanguinaria Canadensis）、台木付き花卉植物
ピンクルート (Spigelia Marilandica)
インドヒヨス（Porteranthus Trifoliatus）
野生のサルサパリラ（Aralia Nudicaulis）
アメリカンアンジェリカ (Angelica Atropurpurea)
コンフリー（Symphytum Officinale）
エルカンパネ（Inula Helenium）
草原の女王（Eupatorium Purpureum）
アジサイ（Hydrangea Arborescens）
オレゴングレープ（Berberis Aquifolium）
ARハーディング。
導入
数年前、高麗人参の価格が上昇した際、農業、植物栽培、園芸についてほとんど、あるいは全く知識のない何百人もの人がこの事業に携わった。彼らが大部分で失敗したのも無理はない。後に、多くの人が小規模で事業を始め、成功した。その多くは農家や園芸家だった。中には、少年時代から狩猟や罠猟、高麗人参の採取をしていた者もいた。彼らは高麗人参の特性についてある程度の知識を持っていた。

この作品は主に、この業界に携わる人々の経験に基づいて書かれたものです。

ゴールデンシールも、今世紀初頭の急激な価格高騰により大きな注目を集めています。この植物の栽培にも細心の注意が払われています。

他の多くの植物も、間もなく価値を持つようになるでしょう。政府が発行した書籍『American root drugs（アメリカの根薬）』には、習性、分布、説明、一般名、価格、用途など、非常に多くの情報が含まれているため、本書の情報の一部はそこから引用しています。1907年に発行された政府公報に記載されている価格は、当時の価格であり、将来的には需要と供給によって大きく変動するでしょう。

薬用植物から得られる最大の収益は根から得られますが、葉や樹皮が利用されるものもあります。そのため、これらの植物には十分なスペースが与えられます。根を掘り起こすと、当然のことながら樹皮を剥ぐのと同様に植物は破壊されますが、葉は確実に利益をもたらします。つまり、成熟した状態で採取すれば、植物や低木は傷つかず、毎年葉を出します。

医療従事者による根薬の使用が増加するにつれ、薬用として使用される根薬の量は増加するでしょう。また、世界の人口は急速に増加している一方で、根薬の本来の生息地である森林は年々減少しています。これは、薬用根の栽培者にとって、過去よりも将来的に大きな市場が生まれることを示しています。

薬用植物（「根薬」）について多少の知識がある人なら、安心して栽培を始めることができます。価格が一時的に下がることはあっても、野生の供給量が年々急速に減少しているため、全体的な傾向としては上昇傾向にあることはほぼ確実です。

ARハーディング。

第1章
収入源としての植物
高麗人参を除けば、根が薬用として用いられる数百種の植物のうち、アメリカが主要な市場であり需要者です。高麗人参は主に中国人によって使用されています。人口密度の高い中華帝国では、アメリカ産高麗人参が主に使用されています。その用途を簡単に述べると、迷信的な飲み物です。特定の形状の根は、魔除けとして持ち歩きます。特に人形に似た根は、最も貴重とされています。

アメリカで生育する最も貴重な薬草は朝鮮人参とゴールデンシールですが、その他にも数百種の薬草があり、その葉、樹皮、種子、花などに市場価値があり、栽培または採取することで利益を得ることができます。この点に関して、オハイオ州コロンバスのハンター・トレーダー・トラッパー紙に掲載された、本章の冒頭と同じタイトルの記事の全文を引用します。

農場や野外での生活で身の回りに生える様々な野生植物の性質に馴染みのない多くの人にとって、世界中で流通している生薬の大部分が、この種の植物から得られているという事実は、大きな驚きとなるでしょう。アメリカ合衆国では、原産または帰化植物を含む1,000種類以上の植物が利用されています。これらの植物の中には非常に貴重なものもあり、その薬効が発見されて以来、世界各地で利用されています。一方、現在アメリカ合衆国で採集されている植物の中には、この国に持ち込まれたものもあり、繁殖期にはイギリスのスズメのように、どこで発見されても厄介な害虫となっています。

適切な種類を収集し、市場に出すための加工や準備は、その種類や用途などについて経験と幅広い知識を持つ人だけが行える仕事だという印象が多くの人に広まっている。しかし、そのようなものの薬効についてどれほど知識が乏しくても、この仕事に十分精通し、最初から多種多様な種類を収集して市場に出すことができるようになるのは事実である。

全国には、この商品ラインのみを扱う非常に大規模な企業があり、他の農産物の生産に携わるのと同じような実務的な配慮をこの仕事に払ってくれる国内の企業と契約を結びたいと常に望んでいます。こうした配慮は、仕事の成功に不可欠です。

もしそのような企業のバイヤーを訪ね、様々な種類の必要な供給元がどれほど信頼できるか尋ねたら、きっと大笑いされるだろう。実際、これらの企業に手紙を書いて、供給可能な種類のものを一種類以上注文しても、最初の出荷ができるように十分な注意を払ってくれる人は100人に1人にも満たない。こうした経験が繰り返されるにつれ、平均的なバイヤーは、過去にこの仕事をしたことのない人から受け取った手紙を、すぐに近くのゴミ箱に捨てるようになった。これまで仕事に興味を示さなかった人とやり取りするのは全くの時間の無駄だと認識しているからだ。

この仕事を引き受け、この仕事の比較的容易な問題を、わずかな時間と費用で解決するために真剣に時間と知恵を注ぎ、多くの場合ヨーロッパ、南米、アフリカ、そして世界のあらゆる地域から供給を引き出さざるを得ないこのビジネスで競争に勝ちたい人にとっては機が熟しています。

筆者の観察によれば、この国でこれらの品々が収集されないのは、他の理由よりも、調査にあたる人々がその作品から得られる金額について誤った認識を持っているためである。彼らは、莫大な富が容易に手の届くところにあり、わずかな努力でそれを手に入れることができると信じ込まされている。ある品物を苦労して50ポンドから100ポンド集めた後、1ポンドあたり1ドルから2ドルの値がすぐにつかないと分かると、その商人を泥棒と断罪し、二度とその作品を見ようとはしなかったという例は数多くある。

あらゆる原材料が可能な限りの利益率で購入、製造、販売される現代において、生薬ビジネスも例外ではありません。そのため、農家にとって常に深刻な問題となっている、今では役に立たない雑草から生産された製品を販売することでしか、それなりの利益を上げることはできません。この仕事に思慮深く、倹約し、粘り強く取り組む者には、これまでただ捨てられていた利益がもたらされるのです。

多くのハーブ、葉、樹皮、種子、根、果実、花が大量に購入されます。大手商社では、収集家に収集できる分だけ、制限なく注文するのが通例です。例えば、サッサフラスの根、野生の桜、白い松、ニレ、タンジー、ジムソンウィードなどの樹皮は、年間数十万ポンドにも達し、薬局で購入する多くの薬の原料となることがよくあります。

この職業に就いたことがある多くの人々に蔓延している、これらの雑草の学名とラテン語名に精通する必要があるという考えは捨て去らなければならない。前述の業者がラトルトップルートの価格を尋ねる手紙を受け取った場合、彼らはすぐにシミシフガ・ラセモサのことだと分かる。あるいは、ショーニー・ホーのことであれば、それがガマズミ属のプルニフォリウムのこと、ジムソンウィードはストラモニウム・ドトゥラのこと、インディアン・タバコはロベリア・インフラタのこと、スタールーツはヘロニアス・ルーツのこと、といった具合に、リスト全体を通して理解できる。

現地で知られている品物の名前が理解できない状況が発生した場合、郵送でサンプルを送れば、購入者にその品物が何を意味するのかすぐにわかるようになります。

現在、ドイツ、ロシア、フランス、オーストリア、その他諸外国から輸入しなければならない多くの品目があり、我が国で生産される可能性もありますが、中でも特に重要なのは、タンポポの根、ゴボウの根、トウキの根、アスパラガスの根、アカツメクサの穂、あるいは花です。トウモロコシのひげ、ドッググラス、エルダーフラワー、ホーアハウンドハーブ、マザーワートハーブ、パセリの根、パセリの種、セージの葉、ストラモニウムの葉、ジェームズタウンの葉、イエロードックの根など、他にも多くの品目があります。

タンポポの根は、時には市場で非常に品薄になり、1 ポンドあたり 50 セントという価格にまで達することがあります。輸入コストが低いため、どこかで大きな利益が生まれているのです。

先ほど列挙した品目は、もし重要性が低ければ言及する価値もないでしょう。しかしながら、1、2の例外を除けば、年間輸入量は10万ポンドから50万ポンド、あるいはそれ以上であることは事実です。

レッドクローバーの花は豊富に産出されており、この品目は昨年秋、冬の消費用に 2 トンから 10 トンのロットで購入され、 1 ポンドあたり 20 セントに非常に近い値で取引されました。

過去5年間、あらゆる生薬の価格は多くの場合、人件費の比例的な上昇率を上回って上昇しており、今後もこの状態が永続的に維持される可能性が高い。この期間における平均的な価格上昇率は少なくとも100%と推定しても差し支えない。これほどの価格上昇に至らなかったものも、価格が何倍にも上昇した他のものによって十分に補われている。

この件に関して興味深いと思われる事実をすべて詳細に追及することは不可能ですが、この問題をある程度まで完了させるには、まず価値の変動の問題を少なくともある程度まで説明することが重要です。

容易に販売可能な品目リストに含まれるすべての品目は、時には非常に高くなり、時には非常に低くなります。これは主に供給によって生じます。通常、品目の価格は一旦上昇すると徐々に下落し、最終的には生産が採算が取れなくなるまで下落します。

すると、以前収穫していた人々はそれを無視し、自然需要は商人の手に蓄積された在庫以外に頼るものが残らなくなります。そして、しばらく収穫されていないこと、そして市場に出せる状態にあるものがどこにも見当たらないという事実に誰も気づかないうちに、こうした在庫は消費されてしまうケースがほとんどです。

するとディーラーたちは問い合わせを始め、以前回収していた業者に回収を促し、依然として以前の価格のみを支払うよう主張します。状況は深刻になります。保管されている小ロットは、法外な価格が実現するまで放出されず、こうして非常に高い市場が形成されます。すぐに高騰した価格はコレクターに届き、どんどん高い価格でのオファーが殺到し、ついにはその地域の誰もが、提示されている高額で利益の多い品物に惹かれてしまいます。まさにここで、関係者全員が二倍の注意を払う必要があります。さもないと、当然の結果として生じる過剰生産によって必然的に価格が下落し、損失を出すことになります。おそらく、この操作がこれらの品物で繰り返されるには2年から5年かかるでしょう。その後、品物の価格は以前よりもさらに下落しました。

その間、同じ経験をしている他の人々に注意を向けます。これらの状況を十分に理解し、適切に注意を払うことで、コレクターは多くのことを節約し、多くの場合で勝利を収めることができます。

本やその他の情報は、この新聞や他の新聞に広告が掲載されている製造業者や販売業者に手紙を書けば入手できます。

第2章
薬効のある植物のリスト
上記の見出しの下に公開されている、薬効のあるアメリカの雑草と植物のリストとその使用部位は、栽培者、収集家、販売者のいずれであっても、初心者にとって特に価値があります。

薬用植物の需要と供給は変動しますが、以下の植物は長年にわたり安定した需要があります。括弧内の名称は、前述のように、根、樹皮、実、植物、蔓などにも適用されます。

バームギレアデ (バルサムポプラ) — つぼみ。
ベイベリー（ワックスマートル） — 根の樹皮。
ブラックコホシュ（ブラックスネークルート）—細根のある根。
クロハギ（ガマズミ属、スロー属） — 根の樹皮。木の樹皮。
ブラックインディアンヘンプ（カナダヘンプ）— 根。
血根 — 繊維質のある根。繊維質のない根。
ブルーコホシュ（パプース根、スクワウ根）— 根。
青い旗（大きい青い旗） — ザ・ルート。
ゴボウ — 根。種。
カスカラサグラダ (チッテム樹皮) — 木の樹皮。
クローバー、レッド — ザ・ブロッサムズ。
トウモロコシのひげ
綿の根 — 根の樹皮。
クランプルート (クランベリーの木。ハイブッシュクランベリー) — 木の樹皮。
カルバーズ・ルート（ブラック・ルート） — ザ・ルート。
タンポポ — 根。
鹿舌 — 葉。
エルダー — 乾燥した熟した実。花。
エルカンパン — 根をスライスしたもの。
ニレ（アカニレ） — 茶色い外側の層を取り除いた樹皮。
フリンジツリー — 根の樹皮。
ゲルセミウム（イエロージャスミン）（カロライナジャスミン） — 根。
高麗人参 — 根。
ゴールデンシール (イエロールート、イエローパクーン、オレンジルート、インド染料、インドウコン) — 根。
金糸（三つ葉の金糸）—ハーブ。
ホップ — ホップに含まれる黄色い粉末（ルプリン）がすべて残るように収集し、梱包する必要があります。
アジサイ — 根。
インド麻、黒（黒インド麻を参照）
レディスリッパー（モカシンフラワー。大きな黄色のレディスリッパー。アメリカバレリアン）— 根と細根。
ロベリア（インディアンタバコ）— ハーブ。種子。
マンドレイク（メイアップル）—根。
イラクサ — ハーブ。
パッションフラワー — ハーブ。
ピプシセワ（プリンスパイン）—つる植物。
ポケ — ベリー。根。
トネリコ（トゥーサッチー・ツリー、アンジェリカ・ツリー、スーターベリー、ペッパーウッド、ティーアッシュ）— 樹皮。実。
サッサフラス — 根の樹皮。髄。
ノコギリヤシ — ベリー類。
スカルキャップ — ハーブ。
栽培中のセネガヘビの根が開花しました。
セネガのヘビの根（栽培）の花。
スネークルート、バージニア州（バースワート-サーペンタリア）— 根。
スネークルート、カナダ（アサラバッカ、ワイルドジンジャー、いわゆるコルトフットルート）— 根。
スプルースガム — クリーンガムのみ。
スクワウヴァイン（パートリッジベリー）—ハーブ。
スタールート（ユニコーンフォールスを参照）
スターグラス（ユニコーントゥルーを参照）
スティリンギア（クイーンズディライト）— 根。
ストラモニウム（ジェームズタウンウィード、ジムソンウィード、ソーンアップル）— 葉。種子。
ユニコーントゥルー（スターグラス、ブレイジングスター、ミーリースターワート、コリックルート）— 根。
ユニコーンフォールス (スタールート、スターワート) — ルート。
ワフー（ストロベリーツリー、インディアンアロー、バーニングブッシュ、スピンドルツリー、ペグウッド、ビターアッシュ）— 根の樹皮。木の樹皮。
ホワイトパイン（ディールパイン、ソフトディールパイン） — 木の樹皮、ロスド。
ワイルドチェリー — 薄いグリーンバークと厚いバークロス。乾燥したチェリー。
ワイルドインディゴ (ホースフライウィード、ラトルブッシュ、インディゴウィード、イエローインディゴ、クローバーブルーム) — 根。
ワームシード、アメリカン（スティンキングウィード、イエズス会茶、エルサレム茶、エルサレムオーク）— ザ・シード。
ワイルドヤム（疝痛根、中国根、悪魔の骨）— 根。
イエロードック (サワードック、ナロードック、カールドック) — ザルート。
以下のものは数量限定で使用されます。

ヒマラヤスギ（ホワイトシーダー） — 葉の先端。
バルモニー（タートルヘッド、スネークヘッド） — 大きな茎のないハーブ。
ベスルート (エンレイソウ、ウェイクロビン、バースルート) — 根。
白樺の樹皮 (チェリーバーチ、スイートバーチ、ブラックバーチ、ブラックルート (カルバーズルートを参照)) — 木の樹皮。
ブラックベリー（ハイブラックベリー） — 根の樹皮。
ブラックウィロー — 樹皮。芽。
ボーンセット (サラブレッド) — 大きな茎のないハーブ。
ホウキモロコシ — 種子。
ブルームトップ（スコッチブルーム） — 花の咲くトップス。
ビューグルウィード（ウォーターホアハウンド）は、大きな茎のないハーブです。
バターナッツ — 根の樹皮。
キャットニップ — ハーブ。
栗 — 9月か10月にまだ緑の葉を採取します。
チコリ（サッコリー） — 根をスライスしたもの（断面）
トウモロコシ麦角（トウモロコシ黒穂病）—トウモロコシの粒に取って代わる菌類。
ニセニガキ（低木ニガキ、ツルニガキ、ワックスワート、スタッフツリー） — 木の樹皮。
ガーデンレタス — 葉。
ゼラニウム（クレインズビル） — 野生のハーブの根。
砂利植物（5月の花、グランドローレル、トレイルアービュートス）— 葉。
オオクサノオウ（クサノオウ） — 植物全体。
ヘレボルス、偽 (Adonis Vernalis) — ルート。
ヘムロック — 樹皮。樹脂。
セイヨウイラクサ — 実。根。
ハックルベリー — 乾燥したベリー。
永遠の命（コモン・エバーラスティング。クドウィード）—ハーブ。
生命の根を持つ植物（ラグワート）—ハーブ。
ラビッジ — 根。
乙女の髪 — シダ。
トウワタ（胸膜炎の根）—根を縦に切ってスライスします。
マザーワート — ハーブ。
マウンテンアッシュ (マウンテンローレル (シープローレルを参照)) — 木の樹皮。
マルレイン（コモンマルレイン）— 葉。
ペニーロイヤル — ハーブ。
ペパーミントの葉。— ハーブ。
ウツボカズラ（サイドサドルプラント、ハエトラップ、ハンツマンカップ、ウォーターカップ）— 植物。
オオバコ (リボ草、リボワート、リップル草) — 葉。
ポイズンオーク（ポイズンアイビー）— 葉。
カボチャ — 種。
草原の女王（ジョー・パイ・ウィード、トランペット・ウィード）— 根。
ブタクサ（野生の赤いラズベリー）— 葉。
ロジンウィード（極地植物。コンパス植物）— 根。
ルー — ハーブ。
セージ — 葉。
スギナ（スギナ）—ハーブ。
シープローレル (ローレル、マウンテンローレル、ブロードリーフローレル、カリコブッシュ、スプーンウッド) — 葉。
ヒツジスイバ（野スイバ） — 葉。
ナズナ — ハーブ。
ミズバショウ — 根。
スパイクナード — ザ・ルート。
ストーンルート — ザ・ルート。
タグアルダー — 樹皮。
タンジー（つる性アルブトゥス。砂利植物を参照）— ハーブ。
Veratrum Viride (緑のヘレボルス、アメリカのヘレボルス) — 根。
バーベイン（ブルーバーベイン）—ハーブ。
バージニアストーンクロップ（ダッチストーンクロップ）
ウェーファーアッシュ (ホップの木、スワンプハナミズキ、スティンキングアッシュ、スクラブトレフォイル、エイグーバーク) — 根の樹皮。
ウォーターアヴェンス (スロートルート、キュアオール、エバンズルート、インディアンチョコレート、チョコレートルート、ベネットルート) — 根。
ウォーターエリンゴ（ボタンスネークの根、コーンスネークの根、ガラガラヘビの雑草）— 根。
ウォーターヘムロック (スポッテッドパセリ、スポッテッドヘムロック、ポイズンパセリ、ポイズンヘムロック、ポイズンスネークウィード、ビーバーポイズン) — ハーブ。
スイカ — 種。
ウォーターペッパー（スマートウィード、アルスマート）—ハーブ。
水灰 — 木の樹皮。
ホワイトオーク（タナーズバーク）—ロスドの樹皮。
ホワイトアッシュ — 木の樹皮。
ホワイトポプラ (トレムリングポプラ、アスペン、クエイキングアスペン) — 木の樹皮。
ワイルドレタス (ワイルドアヘンレタス、スネークウィード、トランペットウィード) — 葉。
野生カブ (インドカブ、ジャック・イン・ザ・パルピット、ペッパーカブ、スワンプカブ) — 根をスライスします。
野生のインドカブ。
インドカブ（野生）。
ウィンターグリーン (チェッカーベリー、パートリッジベリー、ティーベリー、ディアベリー) — 葉。
ウィッチヘーゼル（縞ハンノキ、斑点ハンノキ、ヘーゼルナッツ）— 樹皮。葉。
ノコギリソウ（ミルフォイル、サウザンドリーフ）—ハーブ。
イエローパリラ (ムーンシード、テキサスサルサパリラ) — ザルート。
イエルバサンタ（マウンテンバーム、ガムプラント、タールウィード）— 葉。
第3章
野生植物の栽培
薬物取引で需要の高い主要な植物の根は、次の通りです。朝鮮人参、ゴールデンシール、セネガ（セネカ・スネークルート）、サーペンタリア（バージニア・スネークルート）、ワイルドジンジャー（カナダ・スネークルート）、マンドレイク（メイアップル）、ピンクルート、ブラッドルート、レディスリッパー、ブラックルート、ポークルート、ドック。これらのほとんどは自然界に豊富に存在し、生薬の価格を考えると、根を採取し、洗浄、治療し、販売する人はまだ多くなく、ましてや栽培しようとする人はほとんどいません。しかし、朝鮮人参、ゴールデンシール、セネガ、サーペンタリア、ワイルドジンジャーは非常に希少になってきており、これらの根の価格が高騰しているため、興味を持つ人々は、それぞれの特性、生育方法、自然界の生息地、繁殖方法、栽培方法などを研究するようになるはずです。

これは、こうした仕事に天性の才能を持つ人々にとって、新たな産業分野を切り開くものです。もちろん、土壌と環境は栽培する植物に適していなければなりません。トウモロコシ、綿花、小麦が豊富に育つ畑では、朝鮮人参や金印は全く育ちません。しかし、これらの植物をその性質に従い、「熟知」した人が育てれば、トウモロコシ、綿花、小麦よりも1エーカーあたり千倍もの価値を生み出します。ごく小さな朝鮮人参畑でも、小麦1エーカー分には相当な価値があります。私はまだ栽培した朝鮮人参を市場に出したことはありません。市場向けに掘り出すには、朝鮮人参はあまりにも貴重で、種子の産出量も非常に大きいからです。

数年前、ウエストバージニア州の団体の記述によると、私は幅 10 フィート、長さ 30 フィートの小さな区画でゴールデンシールを栽培してテスト栽培し、利益が出るかどうか調べてみた。このテストでは大きな損失を出したが、非常に利益が出ることがわかった。この苗床は 3 年前に植えられたものだった。苗を列ごとに 18 インチ間隔、列ごとに約 1 フィート間隔で植えたため、植え付けには必要な土地の約 3 倍の土地を使用した。列と列は 1 フィート間隔で、列ごとに苗の間隔は約 6 インチかそれ以下であるべきだった。私は秋に、葉が乾き始めた頃に苗を掘り、きれいに洗い、日陰で丁寧に乾燥させて、ウエストバージニア州ハンティントン市の男性に販売した。彼は 1 ポンドあたり 1 ドル、畑から得た利益は 11 ドル 60 セント、つまり実測とテストによる 1 エーカーあたり 1,684 ドル 32 セントだった。

カナダ産スネークルートが栽培されています。
カナダ産スネークルート（栽培）。
この実験は私の目を覚まさせました。畑にはほとんど費用がかからず、この見方だけをすれば「非常に良い利益」を生んだことになります。しかし、私は「この実験は大きな損失を出して行った」と言いました。これは、この件をきちんと見れば事実です。もし私がこれらの根を切り刻んで繁殖させ、冬の間砂質ローム土の箱に層状に植え、芽が出たら、よく準備した苗床に慎重に植え付けていたとしましょう。今頃は小さな金鉱が育っていたでしょう。この株の価格は1.75ドルで、私が売却した時より75%も高く、1エーカーあたり2,948.56ドルの価値があります。11.60ドルの株で、1エーカーあたり、あるいはそれに近い収穫があったでしょう。ですから、この見方をすれば、私の実験は大きな損失だったのです。

私は、朝鮮人参、アツモリソウ、ワイルドジンジャー、バージニアスネークルートを小規模に栽培しており、いずれも順調に育っています。また、スイートハービンジャー、ヘパティカ、ブラッドルート、ブルーベルといった花卉植物の栽培も試みています。庭や墓地の木として使える低木や樹木を繁殖させ、育てることにも取り組んでいます。中でも特に興味深いのは、アメリカヒイラギです。まだあまり順調ではありませんが、落胆はしていません。始めた頃よりも知識が深まったので、きっと成功するでしょう。クリスマスの時期にはヒイラギの需要が高く、入手できるものはすべてすぐに売れるでしょう。美しい低木になるので、きっとよく売れるでしょう。商業や薬用における朝鮮人参や金印のほとんどが、これらの植物を栽培する人々の庭から作られる時代が来るでしょう。過剰生産の危険性は全く感じません。需要は大きく、年々増加しています。もちろん、川の増水のように価格は多少上下しますが、常に上昇し続けています。

血根を栽培します。
ブラッドルート（栽培）。
以下のページには、数多くの根菜類の生育習性、分布、特徴、価格に関する情報が掲載されており、価値の高い植物とそうでない植物を見分けるのに役立つでしょう。ほとんどの場合、植物と根の鮮明な写真が掲載されています。特に高麗人参と金印は貴重なので、栽培と販売に関する詳細な説明も掲載されています。栽培希望者が、その植物が本来の生育に適した土壌や日陰などに細心の注意を払うだけで、どんな根菜でもうまく栽培できます。

サルサパリラ野生植物。
サルサパリラ植物（野生）。
高麗人参とゴールデンシールの栽培方法を詳しく説明しています。最も成功しているのは、森林に自生する植物が享受している環境にできるだけ近い条件で栽培することです。土壌の性質、植物に当たる日光の量、一年を通しての様々な季節における腐葉土やその他のマルチの量に注意深く注意してください。

高麗人参とゴールデンシールは、できるだけ自然に近い環境で栽培すると最もよく育つことが証明されています。したがって、薬用やその他の用途で金銭的価値のある野生の根菜類はすべて、森林に自生していた頃の環境にできるだけ近い環境で「栽培」または取り扱われると、最もよく育つと推測するのは理にかなっています。

現時点ではそれほど価値のない「根薬」の多くは、1ポンドあたり数セントしか得られませんが、今後価格が上昇するでしょう。薬用根菜栽培ビジネスに携わりたい人は、野生の供給量が年々減少しているため、価格が上昇するという十分な確信を持って事業を行うことができます。1908年の高麗人参と金印の価格を、その10年前、あるいは1898年と比べてみてください。近い将来、数百パーセントも値上がりするかもしれません。野生カブ、アツモリソウ、クローリールート、カナダスネークルート、サーペンタリア（バージニアスネークルートやテキサススネークルートとしても知られています）、イエロードック、ブラックコホシュ、オレゴングレープ、ブルーコホシュ、ツインリーフ、メイアップル、カナダムーンシード、ブラッドルート、アジサイ、クレーンズビル、セネカスネークルート、野生サルサパリラ、ピンクルート、ブラックインディアンヘンプ、プルウリスルート、カルバーズルート、タンポポなどにスコアが付けられるでしょうか？

もちろん、より価値の高い根だけを栽培するのが最善ですが、同時に、上記のうち1つ、あるいは複数の根を小さな区画に植えることも、利益を生む投資となる可能性があります。これらの根はどれも高麗人参ほど高値で取引されるわけではありませんが、栽培者は、他の多くの植物が1年で市場価値のある根を生産するのに対し、高麗人参は市場価値のある大きさの根を生産するのに数年かかることを覚えておく必要があります。

アメリカ全土には、敷地内で育つ根、植物、樹皮を採取することで収入を得られる土地所有者が何千人もいます。最良の標本だけを掘り出して採取するよう注意すれば、長年にわたる収入を得ることも可能です。

第4章
高麗人参の物語
歴史と科学には、フィクションの世界にも劣らず鮮やかで魅力的なロマンがあります。しかし、この神秘的な植物、高麗人参の歴史ほど興味深い物語は他にありません。高麗人参の根は、200年近くもの間、中国への重要な輸出品でした。

数年前まで、都市部や町に住むアメリカの知的な人々でさえ、この植物について聞いたことがなく、田舎で根を掘って売っていた人々でさえ、その歴史や用途について何も知らなかった。彼らの先祖は高麗人参を掘って売っていたのだ。彼らはただ古い慣習に従っていただけだった。

アメリカ合衆国で自生する朝鮮人参の自然分布は、北はカナダ国境までで、メイン州、ニューハンプシャー州、バーモント州、マサチューセッツ州、コネチカット州、ロードアイランド州、デラウェア州、ニューヨーク州、ペンシルベニア州、ニュージャージー州、メリーランド州、オハイオ州、ウェストバージニア州、バージニア州、インディアナ州、イリノイ州、ミシガン州、ウィスコンシン州、ケンタッキー州、テネシー州の各州を包含しています。また、ミネソタ州、アイオワ州、ミズーリ州、ノースカロライナ州、サウスカロライナ州、ジョージア州、アラバマ州の大部分でも見られます。最近まで、この植物は上記の州、特にアレゲニー山脈に接する州で豊富に自生していました。この植物はカナダのオンタリオ州とケベック州でも見られますが、執拗な狩猟のため数が少なくなっています。また、ミシシッピ川の西側および川に接する州でもまれに生育しています。

アメリカでは1905年頃まで高麗人参は医学的価値がないと考えられていましたが、中国では医学的に非常に珍重されており、現在もなお高く評価されています。大量の根が中国に輸出されています。根に医学的価値が本当にあるのかどうかは疑問です。中国人が人体に似た根を好むという事実は、彼らが根を使用するのは、実際の価値というよりも迷信によるものであることを証明しています。

近年、中国では朝鮮人参が栽培されているが、その根はアメリカほど大きくならず、この地域の植物は間違いなく大量に輸出され続けるだろう。

ニューヨークとサンフランシスコは中国への輸出の二大都市であり、それぞれに年間数十万ドル相当の高麗人参を取り扱う大規模な仲買業者が多数存在します。最も高価な高麗人参は、ニューヨーク州、ニューイングランド州、そしてペンシルベニア州北部で栽培されています。南部の地域で採れる根は、1ポンドあたり50セントから1ドル安く売られています。

野生の、あるいは自然状態の朝鮮人参は、主にブナ、サトウカエデ、ポプラの森に生育し、湿った土壌を好みます。若い朝鮮人参は、芽生えたばかりの豆に似ており、最初の年は数インチしか成長しません。秋に茎は枯れ、春に再び茎が成長します。完全に成長した茎の高さは18～20インチですが、それよりも高くなることもあります。果実と種子は秋に熟すと深紅色になります。野生の朝鮮人参は3～4年は小さく、よく観察しない限りは気づかれませんが、専門の採掘者が執拗に丘陵地帯を掘り返したため、数年前には豊富に生えていた場所も今では絶滅しています。

採掘が盛んだった時代、それは斬新な仕事でした。通称「セン採り」と呼ばれる人々は、小さなつるはしと袋を手に森に入り、貴重な植物の探索を始めます。人参は通常、まばらに生育し、山岳地帯の住民にはよく知られています。一つの畑から数十ポンドもの根が採取されることも珍しくなく、この仕事は非常に儲かります。男性だけでなく女性も人参狩りをし、その茎は山の男女によく知られています。人参は肥沃な黒土に生育し、低地よりも丘陵地帯でよく見られます。

高麗人参の植物と根。
高麗人参の植物と根。
山岳地帯の住民で、この貴重な植物の採取に時間を割かない人はほとんどいません。山間の農家には、何百ポンドもの高麗人参が市場への出荷を待って保管されています。秋は高麗人参採取の最適な時期ですが、夏の間も行われます。根が見つかると、ハンターはすぐに掘り始めます。秋まで放置すれば、それは失われてしまいます。なぜなら、間違いなく他のハンターがその根を見つけて掘り返すからです。

中国とのこの奇妙な交易がどのようにして始まったのか、それ自体が驚くべきものです。はるか昔、長年中国で奉仕していたカトリックの司祭が、宣教師としてカナダの荒野を訪ねました。彼はこの森で、中国人が薬として重宝する植物によく似た植物に気づきました。数本の根が採取され、サンプルとして中国に送られました。そして数ヶ月後、船は中国人がその根を買うだろうという嬉しい知らせを持ち帰りました。

高麗人参は、その歴史の早い段階から栽培作物としての価値が認識され、その増殖のための努力が幾度となく行われました。しかし、いずれの試みも失敗に終わりました。高麗人参は栽培できないことが、人々の間では常識となってしまったのです。これらの実験者たちは植物学者ではなかったため、この植物の非常に単純でありながら不可欠な条件を見落としていました。1890年頃、再び実験が行われました。今回は熟練した有能な人々が、高麗人参が自生する森林の環境、十分な日陰、そして腐植質（腐敗した植物質）に富んだ、柔らかく柔らかな土壌の下でのみ生育することをすぐに理解しました。その後の栽培者たちの成功がそれを証明しています。高麗人参は栽培が容易で、適切な手入れと配慮があれば容易に生育します。適切な条件下では、栽培された根は野生の根よりもはるかに大きく、細く、より速く成長します。

念のため付け加えておきますが、中国産の高麗人参はアメリカ産のものと全く同じものではなく、Panax Ginsengと呼ばれる品種です。一方、日本で栽培されている高麗人参はPanax Quinquefoliaです。しかし、化学者によると、分析結果から判断すると、どちらも実質的に同じ特性を持つとのことです。中国産高麗人参はもともと広い地域に分布しており、土壌と生育に適した条件が整えば、アメリカ東部とカナダの至る所で発見されていました。

高麗人参は一年生の茎と多年生の根を持ちます。1年目の葉は成熟した植物とはあまり似ておらず、葉は3枚しかありません。通常3年目に成熟した植物の特徴的な葉が展開し、種子を結びます。添付の写真は、文章による説明よりも植物の外観をより正確に伝えます。発芽後すぐに開花し、果実はほとんどの地域で8月から9月に成熟します。熟した果実は濃い深紅色で、通常1つに2つの種子が入っています。

この種子は、発芽するまでに通常 18 か月ほどかかり、その間に乾燥してしまうと、その活力が失われるという点で特異です。

西洋の権威者たちはこれまで、高麗人参を治療薬としてあまり重視してきませんでしたが、近年のいくつかの調査によってこの見解は覆されるようです。しかし、中国人は常に高麗人参を最も高く評価しており、数え切れないほどの世紀にわたり、何百万人もの人々が高麗人参を使用し、高く評価してきました。しかし、その製法や用途は、西洋の人々には完全に理解されていませんでした。

中国駐在の我が国領事は、幾度となく政府に対し、「花の王国」における朝鮮人参の高い価値と普遍的な利用について、詳細な報告書を提出してきました。それらによると、王室の公園や庭園で栽培される最高級の「皇室人参」は、非常に高い評価を受けており、1ポンドあたり40ドルから200ドルの価値があることが分かっています。もちろん、その利用は中国400種のうちの上位層に限られています。次に品質が高いのは韓国産で、1ポンドあたり15ドルから35ドルの価値があります。これもまた、幸運な少数の人々に限られています。3等級の朝鮮人参はアメリカ産で、これは主食として重宝されています。価格を少しでも引き上げられると、中国に何百万と住む人々全員が利用しています。4等級の朝鮮人参は日本産で、これ以上のものが手に入らない人々によって利用されています。

香港のワイルドマン氏はこう述べている。「良質な品物の市場は事実上無限です。中国人は4億人で、皆が多かれ少なかれ朝鮮人参を利用しています。アメリカ人参のお茶の効果に一度でも満足すれば、年間の需要は数百万ドル規模に達するでしょう。」もう一つ興味深い事実は、中国人が朝鮮人参の中でも特に人型に似た奇妙な形の根を非常に珍重していることです。そのような根には、喜んで法外な値段がつき、時には銀貨の600倍もの値段がつくこともあります。珍しい形の根は薬としてではなく、お守りとして大切に保管されています。まるでアメリカ人が幸運を祈ってウサギの足を保管するのと同じです。

著名な作家であり東洋民族の研究家でもあるサー・エドウィン・アーノルドは、その薬効について次のように述べています。「中国人によれば、高麗人参は強壮剤、強壮剤、健胃剤、強心剤、解熱剤の中でも最高かつ最も効力があり、とりわけ衰弱した体力を最もよく回復させ、活力を与える。心を明るくし、時折使用すると、普通の人の寿命を10年延ばすとも言われている。銀の釜で高麗人参を煮て、その多くの効能を神に感謝してきた何百万もの東洋人、何世代にもわたる人々が、完全に欺かれていたと言えるだろうか？宣伝されることもなく、どこにも宣伝されず、トラストやコンバイン、あるいはコーナーの運命に陥ることもなかったものを、人々の半分が信じていた時、世界は完全に間違っていたのだろうか？」

なぜ中国人は自国の高麗人参を栽培しないのかと問われることがあります。その答えは、アメリカが中国で消費される高麗人参のごく一部しか供給していないということです。大部分は朝鮮半島と満州から来ています。どちらも中国に属する省、少なくとも近年の東方紛争までは中国に属していました。

さらに、高麗人参は実質的に未開の土壌を必要とするが、中国本土は数千年にわたり数百万人が居住する地であったことから、その古く人口過密な国に高麗人参の栽培に必要な条件がほとんど存在しないことは容易に分かる。

第5章
高麗人参の習慣
数年前までは、国内のほぼすべての森や茂みで高麗人参が見つかりました。しかし、今では状況は大きく変わり、高麗人参は希少品となっています。今後、野生の根の年間収穫量は間違いなく急速に減少するでしょう。国内の隅々まで根を探し続けることに加え、森林や茂みの面積が減少しているため、数年後には野生の根は完全に絶滅してしまうでしょう。

栽培品が野生の根の生産量の減少をどの程度補えるかは、まだ実証されていません。根を栽培化する上で最も重要な点は、私の考えでは、高麗人参の生育に必要な日陰を作ることと、根の成長を速めるのに適した肥料を見つけることです。適切な日陰と適切な施肥というこの二つの条件が満たされれば、根の栽培は容易になります。現在、より大きな野生の根は、肥沃なロームではなく粘土質の土壌に生息しています。根の成長に適した要素は粘土質の土壌に存在することはほぼ確実です。

「セン」を掘る人は、その年に芽を出さなかった茎の近くに、しばしば多くの根を見つけます。根が何年間休眠状態にあるかは不明であり、耕作不足が原因なのかどうかも不明です。栽培された植物は5年連続で発芽しなかったことはありませんでした。6年目か10年目に芽が出ないかどうかはまだ分かりません。朝鮮人参の種子は、2年目まで発芽も発芽もしておらず、その年になると2、3枚の葉を持つ細い茎が現れます。その後、茎は年々大きくなり、最終的には1本の主茎から3本、4本、あるいはそれ以上の枝が枝分かれする、かなり大きな低木になります。3本と4本の枝が枝分かれしているものがより一般的です。数年前、この地域（オハイオ州南部）で、8本の枝が整然と並び、そのうち4本が他の4本の上に垂直に伸びている「セン」の茎が発見されました。これは工場の全体的な配置の中ではかなり奇妙なものでした。

高麗人参は、アメリカ合衆国とカナダ全土の深い森や丘陵地帯に自生する植物です。20年ほど前までは栽培不可能な植物とされていましたが、今日では多くの州で栽培が成功しています。栽培されているこの貴重な根の改良が急速に進んでいることは驚くべきことです。現在、栽培されている根の平均樹齢は3～4年ですが、野生の根の平均樹齢は30～40年です。

兄と私が高麗人参栽培事業に乗り出した時、今のように3、4年で収穫できるとは考えていなかったと、この業界のパイオニアの一人は記しています。当時、高麗人参を栽培している人は他に知りませんでした。そして、それ以来今日に至るまで、私たちは絶えず実験を重ね、失敗を成功へと転じてきました。いわば、暗闇から光へと歩みを進めてきたのです。

ニューヨーク州中央部の森林では、北向きと東向きの傾斜地、そしてバスウッドやバターナッツが優占する石灰岩土壌に最も多く自生しています。他の根菜類と同様に、高麗人参は軽くて緩い土壌、そして多孔質の土壌を好みます。

最も古い種子から育てた栽培植物と野生の植物を、日陰のない場所に並べて置くと、栽培植物は野生植物の3倍の寿命を持ち、その後過度の日光に屈します。栽培植物から発芽した種子を、最良の栽培方法で並べて置くと、5年後には栽培種子の植物は根がより重くなっているだけでなく、より多くの種子を生産します。

高麗人参の栽培場所を選ぶ際には、野生の高麗人参の生息地で見られるように、植物や苗床にとって最も好ましい条件は肥沃なローム質土壌であることを覚えておいてください。低地や湿地、あるいは水が長時間滞留する場所では育ちません。水はけの良い土壌を好みます。最適な場所は、東または北に傾斜し、平坦で良好な土壌です。その他の傾斜地でも問題ありませんが、最初の傾斜地ほど適していません。木の下ではうまく育ちません。木の根や繊維が水分を吸い上げ、成長を遅らせてしまうからです。

庭で栽培された高麗人参の植物。
庭で栽培された高麗人参の植物。
アメリカでは土壌の種類が非常に多様なので、すべての地域に当てはまるような指示を出すのは難しいです。以前も述べたように、砂質ローム土が最適です。粘土質の土地でも使えます。腐葉土、腐木、葉、軽い土を混ぜて粉砕し、よく耕すと、良い庭ができます。植物の生育を妨げる小枝や石はすべて取り除いてください。

高麗人参は実に奇妙な植物です。中国では太古の昔から高い評価を得てきました。人知れず隠れているように見える高麗人参は、栽培が難しく、種子は成熟して植えてから通常18ヶ月で発芽します。種子が乾燥すると、ある程度発芽力を失います。

若い植物は非常に弱々しく、成長が著しく遅い。未開の土壌でのみ生育し、生育場所を非常に選びます。土壌を別の場所に移したり、何らかの方法で耕作したりすると、この非常に気難しい植物を育てる魅力は失われてしまいます。

高麗人参には、その生育年数、つまり年齢を記録する記録があります。なぜなら、地中で休眠状態のまま何年も過ごすからです。私は小さな根の記録茎から年齢を数えましたが、その年齢は30年から60年でした。私が知る限り、高麗人参ほどゆっくりと成長する植物は他にありません。

一般的に、人々は高麗人参に関して多くの迷信を抱いています。この植物のこうした自然な特性、そして根が人間に似ているという幻想、そしておそらく芳香が、高麗人参の魅力と価値を生み出しているのだと思います。たとえ地上から根絶したとしても、文明の薬物学は何の損失も被らないでしょう。

栽培された根菜は、野生の根菜ほど2ドルほど高くないことに気づきました。自然環境で自然栽培、つまりそのまま育てた根菜であれば、中国人でも野生の根菜と見分けがつきません。

ある栽培家によると、現在、私たちの朝鮮人参畑には約3,500株の朝鮮人参が植えられており、今年は良質の種子がかなり多く採れる見込みです。私たちの朝鮮人参畑は、北側の丘の頂上付近にある平地、もしくは小高い場所にあり、一度も開墾されたことはありません。土壌は砂質ロームで、日当たりと土壌の質がこの植物の生育に自然に適応しています。自然に生育する木材としては、クルミ（黒クルミと白クルミ）、オーク、アカバナ、ハナミズキ、サトウキビ、カエデ、アマ、ポプラなど、様々な種類があります。

秋に木の葉をマルチとして苗床に落とし、早春に苗床から葉を焼き払います。私たちの苗はこの処理をとても気に入っているようです。高麗人参の根は、誰もが認めるほど良い色をしています。これは、根が大きく健全な証拠です。

6月に開花する高麗人参。
高麗人参の開花 — 6 月。
「私は野生の朝鮮人参の根を狩る経験が豊富で、その習性や生育環境などを綿密に観察してきました」と別の人は言います。「日が半分当たる高日陰が最適です。根は主に風通しと排水の良い場所に生えます。砂質で多孔質のローム土は、最もよく根を張ります。濃い日陰では、日陰の密度に比例して種子は生成しません。高い半日陰では、種子は大量に生成します。水分を保持する粗い葉は、雨季に病気の原因となります。葉や根覆いがないと、茎は低く成長しすぎ、発育不良になります。」

高麗人参は非常に賢く、自らの年齢を知っています。この植物の年齢は2つの方法で示されます。1つ目は、4年目まで毎年変化する葉の姿です。2つ目は、芽の茎の首にある傷跡を数えることで年齢を判定できます。葉と実をつける茎は毎年下がっていき、それが成長した首、つまり多年生の根に傷跡を残します。毎年、古い芽の反対側、少し上に新しい芽が形成されます。これらの茎の傷跡を数えることで、植物の年齢を知ることができます。

非常に古い根を見たことがありますが、50もの傷跡のある根が掘り出されたこともあるそうです。苗木の葉は、多年生の根から直接伸びる茎の3つの小さな部分から構成され、1年目はその形のままです。2年目になると、茎は先端で二股に分かれ、それぞれの枝から2枚の葉が生えます。葉はそれぞれ5つの部分から構成されています。3年目になると、茎は3方向に分かれ、3枚の葉が生えます。葉はそれぞれ5つの部分から構成されており、まるでバージニア・クリーパーのようです。

この植物は種子を付ける兆候を見せ始め、葉柄の基部の茎の分岐部に小さなボタン型の緑色の果実の房が成長しているのが見えます。4年目には、多年生の茎は普通の鉛筆と同じくらいの大きさになり、高さは1フィートから20インチになります。茎は4つに枝分かれし、4枚の美しい5つの尖った葉があり、中央には大きく整った果実の房があります。6月中旬を過ぎると、それぞれの果実の頂部に淡い緑色の花が咲きます。果実はサクランボの種ほどの大きさに成長し、2、3個の平らで硬い種子を含んでいます。9月には美しい赤色に変わり、鳥やリスにとって非常に魅力的です。果実は熟すにつれて毎日収穫することができ、苗床に直接植えるか、湿らせたきれいな砂の入った箱に入れて安全に保管します。地面に直接植えれば1年目から芽を出しますが、乾燥した状態で保管するとその利点は失われます。

野生の根について、罠猟師の皆さんへ一言。植物を見つけたら、種を集めてください。庭に植えるつもりがない場合は、実の中に2.5～3.5cmほどの深さで埋めてください。良い日陰で、肥沃な場所に、1ヶ所につき1粒ずつ埋めてください。こうすることで、後々、あなただけでなく、後世の人たちも掘り返すための植物が手に入ります。秋に実が熟してから探してください。まだ種を結んでいない小さな植物は、決して採ってはいけません。

第6章
栽培
森は朝鮮人参の故郷であり、自然に近づけば近づくほど良い結果が得られます。私は現在、人工の日陰で育てていますが、オハイオ州の団体によると、自然の日陰のある森でも育てているそうです。地面に支柱を立て、そこに横木を釘で打ち付け、ブラシで覆うと良い日陰ができます。日差しを遮り、雨は通す必要がありますが、これで両方の効果が得られます。もう一つ良い日陰を作るには、薄板を1.5インチ間隔で釘で打ち付けます。こうすることで雨は通り抜け、日差しは遮られます。薄板を日陰に使う場合は、必ず薄板を東西に走らせ、その間に太陽の光が入らないようにしてください。

高麗人参園の立地としては、丘の北側が最適ですが、平らな場所であればよく育ちます。低い湿地や高すぎる場所は避けてください。水はけと湿度の良い土地を選びましょう。数年後には、高麗人参を栽培して販売する人が増え、市場が飽和状態になるだろうと考える人もいます。しかし、私はあえて言いますが、50年経っても市場を圧倒するほどの量を栽培できるとは思えません。需要が非常に高く、供給が非常に少ないため、栽培された根が市場に影響を与えるまでには長い時間がかかるでしょう。

これまで市場は野生の根菜によって完全に支えられてきましたが、あまりにも無造作に採取されたため、ほぼ枯渇してしまいました。そのため、この需要を満たすためには、この作物を栽培しなければなりません。私は幅5フィート、そして都合の良いだけ長い苗床を用意します。まず、森から採取した良質で栄養のある、緩い土、もしくはよく腐熟した肥料を地面に敷き詰めます。それから、鋤で掘り起こし、その肥沃な土をひっくり返します。そして、種と根を植えるのと同じ種類の土をもう一層重ねて覆います。

植え付け後は、湿気を保つために苗床を葉や藁で覆い、冬の間はそのままにして寒さから守ります。春になったら葉の一部（全部ではありません）を取り除きます。すると、野生の森と同じように、葉の間から芽を出します。

高麗人参を植え付けた後に必要な注意は、苗床に雑草が生えないようにすることだけです。植え付け後は絶対に土を耕さないでください。根を傷つけてしまうからです。高麗人参は野生植物なので、できるだけ自然に倣う必要があります。

高麗人参は、適切な管理をすれば、小さな区画でも収益性の高い栽培が可能です。生育に影響を与える要素は3つあります。土壌、日陰、そして適切な管理です。野生状態では、高麗人参は日陰の森の豊かな腐葉土の中で生育しています。そのため、栽培においては、野生で生育しているのと同じ条件に多く従う必要があります。

高麗人参の苗床を作る際にまず考慮すべきことは、土壌の選定です。土壌が非常に肥沃であっても、腐葉土を7.5～10cmほど敷き詰め、2種類の土壌がよく混ざるように、約25cmほどの深さまで鋤を入れるのが良いでしょう。樹木は土壌の水分と強度をほぼすべて奪ってしまうため、常に人工的な日陰を作るのが望ましいです。

花壇が適切に整ったら、種を蒔くか、植物を植え付けます。後者の方が早く成果が得られます。種を蒔くと、発芽まで 18 か月かかるため、若い栽培者は成長の兆候が現れる前に落胆しがちです。植物を手に入れるための最も安価な方法は、一目で植物を認識できるようにしてから、森に行って探すことです。少し練習すれば、かなり遠くからでも見分けがつくようになります。植物を土から引き抜くときは、細心の注意を払わなければなりません。根から折れる繊維が少ないほど、成長する可能性が高くなります。また、根の上にある芽を折らないようにも注意してください。これは翌年の植物の茎で、6 月 1 日以降は非常に目立ちます。芽が折れたり傷ついたりすると、次のシーズンには根に茎がなくなります。

ウィスコンシン州ドッジ郡の栽培者によると、水はけの良い土地で高麗人参園を始めるのが最善とのことです。花壇は丘の斜面に沿って植えましょう。花壇の幅は4～5フィート（約1.2～1.5メートル）程度にし、手が届くようにします。花壇の上を歩くのは好ましくありません。水はけの悪い花壇では「根腐れ」が発生するため、花壇の下10～15センチ程度を歩くようにしましょう。土壌は肥沃で「マルチング」な状態にする必要があります。花壇の準備には、よく腐熟した馬糞を使用してください。新鮮な馬糞は植物を熱で傷めてしまうからです。森の土はたっぷりと使い、肥料は最小限に抑えましょう。

植物は左右それぞれ約15cm間隔で植え、根を大きくしたい場合は球根を摘み取ってください。秋に葉が枯れたら、花壇を約5cmの深さまで森の枯葉で覆います。私たちは幅3cm、厚さ1cmの細長い板と普通の木枠を使って日よけを作ります。北側と西側のフェンスは、冷たい風が入らないようにしっかりと固定します。東側と南側のフェンスは、地面から60cmの間隔でしっかりと固定します。60cmから上までは、塩樽の板などを1cm間隔で釘付けにすることもできます。高麗人参畑は家の近くに作りましょう。高麗人参泥棒が大量に発生するからです。

私は田舎の農場で育ち、できる限り自然に近い環境で育ったので、幼い頃から高麗人参のことを熟知しています。25年前は1ポンド75セントでしたが、今では10倍の値段になっています。こうした経験のある人なら誰でも知っているように、大根やカブは、肥料をたっぷり与えた肥沃な古い土に植えると、大きく育ち、強く、辛く、芯が強く、口当たりが悪くなります。一方、肥沃な新しい土に植えると、硬く、歯ごたえがあり、果汁が豊富で甘くなります。このことは高麗人参にも当てはまります。

肥料をたっぷり与えた古い土地に植えると、根は大きくなりますが、風味は野生の根とはまったく異なり、大きな標本はスポンジ状になっていて、野生の根に比べて天界人にとって口に合わないことは間違いありません。

肥沃な新土に植え、強い肥料を使わず、森の豊かな土壌に頼って苗床を豊かにすれば、その風味は野生の根菜と全く同じになるはずです。栽培者がこの事実に気づき、根が大きくなりすぎる前に掘り起こせば、価格は非常に満足のいくものとなり、事業は健全な基盤を築くでしょう。

ミネソタ州ブルーアース郡の成功した高麗人参栽培者である CH ピーターソン氏は、高麗人参園の場所、植え付け、土地の準備など、体系的な方法で始めると書いています。

高麗人参畑の場所を選ぶ際には、水はけの良い土壌を選びましょう。高麗人参は、涼しく柔らかな木質ローム土壌で最もよく育ちますが、良質な野菜畑の土壌であればどんな土壌でも問題ありません。南斜面は夏場に地面が高温になりすぎるため避けるべきです。また、平地や北斜面よりも日陰が多く必要になります。また、春に早咲きになりやすく、花茎が凍りやすく種が取れないため、霜に当たる危険性もあります。

一方、庭をあまりに低い場所に作ると、根が腐りやすく、湿った地面の凍結と融解は高麗人参に負担をかけます。庭のレイアウトでは、見た目、利便性、そして後の根の成長のすべてにおいて、適切なシステムを構築すること以上に重要なことはありません。高麗人参の栽培は良い収入源となり、時間をかければ十分に報われるので、しっかりと仕事をやりましょう。あちこちに花壇を作ったり、たまたま足を踏み入れるところに小道を作ったりするのではなく、何らかの計画に従って花壇を作りましょう。経験から、花壇は広いほど良いことがわかりました。ただし、花壇の幅が、各小道から花壇の中央まで雑草を抜くために届く距離を超えないようにしてください。一般的に、花壇の幅は 6 1/2 フィートで、小道は 1 1/2 フィートです。幅 6 1/2 フィートの花壇であれば、各小道から花壇の中央まで、花壇に乗らずに 3 1/4 フィート届くことになりますが、花壇に乗らないのはお勧めできません。 18インチ（約45cm）の小道は、数年成長すれば植物がほぼ葉で覆われるため、幅が広すぎるということはありません。このサイズの花壇と小道は、私が使用しているラスシェーディングシステムにちょうど良い幅で、花壇と小道の合計距離は8フィート（約2.4m）、花壇2つと小道2つで16フィート（約4.8m）になります。これは、後述する支柱の上に1×4材の荒削りな16フィート（約4.8m）のフェンス板を敷くのにちょうど良いサイズです。

高麗人参園の計画。
24 x 40 フィートの高麗人参園の計画 – 平面図は 1 本の線、頭上には点線。
今度は、庭にしたい長さの 8 フィート間隔で柱の列を立てて、庭のレイアウトをします。次に、最初の列から 8 フィート離して、最初の列と平行に別の列を立て、希望する庭の幅に達するまでこれを繰り返します。柱が両方向で一列に並び、両端が揃うようにします。必ず正確に測定してください。すべての柱を立てた後、上端が柱の上端と同じ高さになるように 1×4 インチの粗いフェンスボードを庭に渡して、柱に釘で留めます。柱は約 8 フィートの長さにする必要があるため、設置すると地面から 6 フィートを少し超える高さになります。これにより、完成時に人が日陰の下を歩くことができます。植物にとっても涼しくなります。柱を立てる際は、上部を移動させて両方向で一列に並べられるように、柱をあまり固く固定しないでください。1×4 インチのフェンスボードを取り付けた後、2 枚の板を釘で留めます。

長さ 16 フィートの 1×6 の荒削りのフェンスボードを取り出し、それを 3 1/2 インチ幅と 2 1/2 インチ幅の 2 つのストリップに切り分けます。3 1/2 インチのボードを平らに置き、2 1/2 インチのボードの端をもう 1 つのストリップの中央に置いて釘で留めます。この作業は、裏返して釘を打てるよう地面の上で行うのがよいでしょう。次に、片側から始めて、この 2 重のボードを庭の縦方向、または柱の上部に釘で留めた 1×4 インチのフェンスボードの横方向に走らせ、同じように釘で留めます。ジョイントが来る 1×4 インチのボードの側面に小さなボード片を釘で留める必要があるかもしれません。次に、これと同様の別のボードを最初のボードと平行に置き、2 つのボードの間を約 49 1/2 インチ空けます。このスペースは、ラスパネルを 2 重のボードの下のピースに置くためのものです。ラスパネルを密集させすぎてパネルを寄せ集める必要がないように、パネルの端に少し余裕を持たせてください。庭を横切るように重ね板を1枚使うごとに、約3.5cmの余裕が生まれます。この余裕を補うために、上部の柱に打ち付けた1×4板の端に、1×4板を片側または反対側に延長して取り付けます。この延長は、日陰が最も必要な側に取り付けます。日陰が最も必要でない側から始めて、反対側まで延長していきます。

庭の外側に小道を敷き、その上に日陰を作ることをお勧めします。側面には、木や蔓で日陰になっていない限り、ラス（薄板）を敷いても構いません。花壇の端から数フィート（約1メートル）ほど日陰が広がる場合は、北側に日陰を作る必要はありません。植物にできるだけ風を当ててください。私が使用しているこの日陰システムでは、無駄な木材（多くの場合、費用がかかります）を使わずに、最も快適な日陰と、強くてしっかりとした日陰を作るために、多くの工夫を凝らしました。今のところ、ラス（薄板）を使った日陰として満足しています。簡単に設置でき、春に設置して秋に取り外すのも簡単です。

全部をラスシェードで覆っているとは思わないでください。実際はそうではありません。庭の一部にはラスシェードを使い、別の部分には良質のニレの木を植えています。ラスシェードの方が根の成長が早いのだと思いますが、木は腐らないので植え替える必要がなく、費用も抑えられます。木自体も日陰を作ってくれます。秋になると、葉が落ちて日陰を取り除いてくれるだけでなく、同時に花壇のマルチングもしてくれます。

さあ、花壇と小道の計画を立てましょう。地面に隣接する柱の列の外側に、1×4インチ（約4.8cm）の荒削りな16フィート（約4.8m）のフェンス板を置き、これを柱に釘付けします。次の列の柱にも同じように打ち付け、すべての柱の板が最初の板と同じ側に釘付けされるまで続けます。柱は花壇の内側の端にちょうどくるようにします。次に、次の板に向かって6.5フィート（約1.8m）測り、杭を一列打ち込み、同じ幅の板を庭の長さと同じ長さに釘付けします。そうすることで、最後の列の板と、小道となる柱に釘付けする次の列の板の間隔が18インチ（約45cm）になります。

これらの板は、花壇の上を人が歩くのを防ぎ、花壇を通路より高くし、落ち葉のマルチングを支え、庭の見栄えを良くするなど、様々な目的に使用できます。板を設置して花壇を作ったら、花壇全体を約30センチほどの深さまでスコップで掘り、土を均質にならします。その後、6本歯のフォークで土を耕します。夏に秋や春の植え付けのために花壇を作った場合は、土が柔らかくなりすぎないように、夏の間は何度か耕すのが効果的です。これは雑草の駆除にも役立ちます。植え付け直前に、レーキで土を均質にならします。

森の中に花壇を作る場合は、日陰を作るのに不要な木はすべて伐採、あるいは根こそぎにしてください。木の根がそれほど大きくない場合は、花壇の板の内側を走る根はすべて地表近くから切り落とし、他の花壇と同じように作業を進めます。花壇のレイアウトは、薄板日陰の場合と同様に、間に通路を設けてください。花壇を作る前に、森の中に高麗人参を植えるのはやめましょう。満足のいく結果が得られない可能性があります。

先ほど述べたラスパネルをこれから作ります。

ラスパネル。
ラスパネル。
3 枚のラスを、ラスを横向きに置いたときに 1 枚が中央に、他の 2 枚が端から 2 インチ離れた各端に 1 枚ずつ来るように置きます。端に置いても構いませんが、すぐに腐ってしまいます。次に 3 枚のラスの端から始めて、ラスを釘で留めます。もう一方の端に達するまで 1/2 インチ間隔で置き、ラスが緑色であれば、収縮を考慮して近づけます。多数のパネルを作成する場合は、板でテーブルを作り、3 枚のラスが来る位置に鉄片をテーブルに固定して置きます。こうすることで、釘が鉄片に当たった時に釘が固定され、作業が大幅に節約されます。ラスを敷くためのゲージをテーブルの側面に置いて、パネルの端が完成したときに平らになるようにすることもできます。次に、庭に二重のパネルを敷きます。庭が風の強い場所にない場合は、釘を打ち付けなくてもパネルが吹き飛ばされることはありません。また、庭の端から端までパネルの上にワイヤーをしっかりと張っておけば、これを防ぐことができ、パネルを所定の位置に固定するのに必要なのはこれだけです。

ニューヨーク州中部では、好条件であれば、高麗人参は4月下旬から5月上旬にかけて発芽し、最良の結果を得るには4月1日までに植え付ける必要があります。3月下旬から4月上旬に採取した健全な根は、多数の細い毛状の細根に覆われています。これらは栄養分を運ぶ小根で、春の間に根から成長したものです。植物が芽生える前に、これらの細根は土壌にしっかりと根付いている必要があります。15分でも日光や風にさらされると、これらの細根は深刻なダメージを受け、場合によっては枯死し、根から2番目の栄養分を放出してしまう可能性があります。

このような状況と、季節の終わりが頻繁に訪れることを考慮すると、初心者へのアドバイスとしては、根の移植は秋まで待つことです。ただし、ここでは南部の条件を考慮しているわけではありません。南部の栽培者は、自身の経験と気候条件に基づいて判断する必要があります。北部の栽培者にとっては、1～2年生の苗を採取し、春に定植苗に移植することが都合の良い場合もあります。3月または4月上旬に作業できるような条件であれば、許可される可能性があります。根を採取する前に土壌を準備しておきましょう。一度に少量ずつ採取し、直射日光と風から保護し、すぐに移植してください。

古い種子の春蒔き。これは、1年前の秋に蒔くべきだった種子を、春蒔きのために取っておいたことを意味します。

1年、2年、3年ものの高麗人参の根。
1年、2年、3年ものの高麗人参の根。
高麗人参畑では、かなり早い時期にできる作業が他にもあります。冬の間も生き延びた雑草は、霜が降りたらすぐに抜くべきです。この時期は他の時期よりも簡単に抜くことができ、雑草の根を確実に抜くことができます。マルチングにも注意が必要です。わらや葉などの粗い素材を使った場合は、土壌に空気が行き渡り、植物がマルチを突き破って出てくるように、マルチング材をほぐしてください。もし重すぎる場合は、マルチング材の一部を取り除く必要があるかもしれませんが、根が張っている苗床からマルチング材をすべて取り除くのは絶対にやめてください。昨年秋に種を蒔いた苗床は、植物が芽を出す頃に取り除く必要があります。しかし、種まき床には粗い腐葉土、または細かい野菜マルチと、よく腐熟した馬糞（半々）をよく混ぜ合わせ、種を蒔いたらすぐにマルチを敷き、2.5cmの深さまで覆うべきです。昨年の秋に敷いていない場合は、雪が消えたらすぐにこの春に敷いてください。

高麗人参が育ってきました。
高麗人参が「成長中」。
植物が育つときに注意すべき点がもう一つあります。重い土壌では、植物は土に縛られがちです。特に乾季には、マルチングされていない古い苗床でこの現象がかなり起こりやすくなります。朝鮮人参の茎は地面から二重になって（逆U字型に）出てくるため、植物の先端が硬い土にしっかりと固定され、植物を傷つけたり、枯れさせたりする傾向があります。少しの経験と注意深い観察があれば、土に縛られた植物を見分けることができるでしょう。その対策としては、植物の周りの土をほぐすことです。約8インチの長さの折れたフォークの歯をまっすぐに伸ばし、小さい方の端に約4インチのほうきの柄を差し込んで柄を作ります。歯の大きい方の端をドライバーのように平らにします。これはこの作業に便利な道具になります。それを植物の近くの土に差し込み、少しこじ開けるような動きをさせながら、同時に茎の植物の先端を緩むまで優しく引っ張ります。無理に引き抜こうとしないでください。緩めれば、植物は自然にうまく育ちます。土の表面に葉が出ていれば、問題はほとんどありません。この小さなジャガイモは、タンポポやドクダミなどの雑草の根を抜くのにとても役立ちます。

可動式またはオープンシェードを使用する場合は、植物が十分に成長するまで取り付けたり閉じたりする必要はありません。木々に葉が茂る頃が一般的です。しかし、天候や地域の状況によってある程度は調整する必要があります。暖かく乾燥していて日当たりが良い場合は、早めにシェードを取り付けましょう。湿度が高く涼しい場合は、可能な限りシェードを外しておきますが、必要に応じてすぐに取り付けられる準備をしておきましょう。

高麗人参を栽培したい人には、可能であれば他の栽培者の庭をいくつか訪問し、質問や観察を通じてできる限りのことを学ぶことをお勧めします。

庭の場所を選ぶ際には、排水がよいことを確認してください。排水がよいかどうかによって、土壌の湿りすぎから発生する「立ち枯れ病」や「萎凋病」、その他の真菌性疾患による多くのトラブルや損失を防ぐことができます。

軽くて肥沃な土壌が最適です。私の意見としては、森から土を採取し、夏の間しばらくどこかに積み上げ、砂ふるいなどでふるいにかけ、スコップやレーキで整えた苗の上に約5cmほど敷き詰めることをお勧めします。土が少し重い場合は、古いおがくずを混ぜて軽くすると良いでしょう。森の土は市販の肥料を使わなくても大丈夫です。強い肥料の使用と不適切な乾燥が、栽培された根菜の需要が低い原因です。中国人は自分が求める「品質」を求めており、風味の悪い根菜は買いません。

高麗人参が家の中で栽培できることを知っている読者はどれくらいいるだろうか？とニューヨークのディーラーは書いている。

深さ約13cm、お好みのサイズの箱を用意してください。森の土か、軽くて肥沃な土を入れてください。秋に根を植え、冬の間は地下室で育ててください。4月1日頃に芽が出始めるので、地下室から取り出してください。私は2シーズンこの方法を試しました。昨年は、日光を遮るために北側の窓辺に置きました。風通しを良くするために窓は約2.5cm高くしました。中くらいの大きさの苗2本から、約100個の種子が採取できました。

今シーズン、いくつかの箱に植えていますが、植物は順調に育っていて、ほとんどが種子をつけ、実も3分の1から4分の3ほど成長しています。とても好評で、この地域で高麗人参を観葉植物として育てようとしたのは私が初めてだと思います。

高麗人参園の場所についてですが、「私はここ2年間、自然林での栽培に熱心に取り組んできました」とミネソタ州の医師LCイングラム氏は書いています。確かに、私が見た中で最大かつ最も立派な根は、格子状のフェンスで囲まれた庭園で育ったものでした。純利益を算出するために決算書を作成する際には、このような庭園の維持管理も考慮に入れる必要があります。なぜなら、私たちが求めているのはまさに利益だからです。

私が見つけた土壌の中で一番良いのは、濃い黒色で水はけがよく、やや起伏のある土壌です。傾斜の方向については、肥沃な土壌と十分な日陰、そして花壇を覆うマルチがあれば、特にこだわりはありません。

植え付け用の種子と根の選定は、初心者にとって最も重要な課題です。悪徳な種子販売業者が日本の種子を栽培者に流通させているという話は、過去にも数多くありました。多くの庭園で日本の高麗人参の種子が栽培されているのは事実であり、中国市場に少しでも流入する前に確実に摘発されなければ、アメリカの高麗人参産業は完全に壊滅する危機に瀕しています。もし日本の根が混ざっていることが分かれば、彼らの信頼は失われ、市場も失われるでしょう。高麗人参を栽培する人は皆、この重要な点に注意を払うべきです。もし日本の根が混ざっているのではないかと疑うなら、専門家に確認してもらいましょう。もし日本の根であれば、全て掘り返しましょう。

森の中の10,000本の若い高麗人参の苗床。
森の中の10,000本の若い高麗人参の苗床。
隣り合う庭の植物が混ざってしまう危険性があるのは事実です。ミツバチは花粉を運ぶ際に混ざってしまうからです。栽培を始める最も安全な方法は、お住まいの地域の野生の森から種子と根を入手することです。もしそれができない場合は、まずは信頼できる近くの業者から種子と根を入手し、それらが本物のアメリカ人参であることを保証してもらいましょう。庭を拡張したり、大胆に始めたりする際には、焦りすぎたり、性急にする必要はありません。まずは学び、新しい種子の成長に合わせて増やしていくことが大切です。

次に不可欠なのは、種と根を植えるための土壌の適切な準備です。土は、野菜畑の苗床と同様に、深く掘り、完全に緩く耕さなければなりません。苗床は幅4～5フィート（約1.2～1.5メートル）にし、通路から4～6インチ（約10～15センチ）上に盛り上げます。通路の幅は1.5～2フィート（約4～6センチ）残しておきます。私は、地面に種を蒔き、その横に土をかぶせて、よく整えられた苗床に種を植えたことがあります。その大きさの対比と根の堅固さは、一度見たら忘れられないほど素晴らしいものです。硬い土で育つ苗はオート麦の粒ほどの大きさで、その横の苗床に植えられた苗は長さ3～9インチ（約7.6～23センチ）で、根1本あたりの重さはオート麦の粒の4～10倍もありました。

種を植えるには、準備した苗の上に、種を2～5cm間隔でまき散らすだけです。次に、隣の苗から取り出した土をまき、レーキの裏側で水平にならします。土は1.5～2.5cmの厚さに覆う必要があります。次に、水分を保ち、温度を調節し、雨による土壌の固まりを防ぐため、おがくずや葉を2.5～5cmほどの土寄せとして敷き詰めます。

植え付けは春に行うのが最適です。この時期は、最も生育が良く、生育不良も最小限に抑えられます。苗が2年経ったら、恒久的な苗床に移植する必要があります。苗床の準備は、種を植えた時と同じ手順です。苗床に幅6インチの板を敷き、その上に足を踏み入れ、スコップで板の端に沿って溝を掘ります。この溝では、根が45度の傾斜で植え付けられ、芽は地表から1～2インチ下になります。その後、溝を埋め、板の幅を調整します。列ごとに根を6インチ間隔で置き、幅6インチの板を使用することで、苗は左右6インチずつになります。これは、多くの栽培者にとって最良の結果をもたらしています。移植した苗床で根が3年間成長すれば、市場向けに掘り起こして乾燥させる準備が整います。土壌に栄養分が豊富で、適切に準備・管理されていれば、この時点で根は平均2オンス（約54g）の重さになっているはずです。

植物は毎年夏の間、かなりの手入れと注意を必要とします。モグラを捕獲し、疫病やその他の病気を駆除し、雑草を抜き取る必要があります。特に若い苗は重要です。春に苗が芽を出したらすぐに、最も大きくて健康な苗を除いて、すべての苗から芽を切り取ります。これらの苗は、庭を維持するための種として残しておくことができます。芽の切り取りは非常に重要です。なぜなら、市場に出すには、最も大きく、最も風味の良い根を最短時間で収穫したいからです。根を犠牲にして大量の種を育てれば、短期間で何千ポンドもの根が私たちの根と競い合い、価格を下げてしまうからです。

第7章
日陰と枯死

著名な栽培家は、数年間高麗人参を栽培してきた経験から、土壌を適度に涼しく、つまり夏の間でも野生植物が最もよく生育する森林の気温である65度以下に保てるよう日陰を作り、十分なマルチングをすれば、枯死に悩まされることはなかったと述べています。

数年前、土壌の温度が摂氏21度（摂氏約22度）以上に上昇しすぎてしまったため、多くの植物に疫病が発生しました。このことから、適切な温度で植物を育てることが疫病の発生に大きく関係していることがわかりました。

野生植物、つまり森林に生育する植物が真菌性疾患に感染する場合、ほとんどの場合、原因は森林の空き地、森林火災、そして木こりの斧にまで遡ることができます。これらの状況により、植物とその生育する土壌に過剰な太陽光が当たることになります。高麗人参栽培に携わっている、あるいはこれから携わろうとしている人が、野生植物が最もよく生育する条件を綿密に研究すれば、何年も実験を重ねて初めてわかるような多くのことを学ぶことができるでしょう。

LEターナー氏は「Special Crops」誌の最新号で次のように述べています。「土壌温度を華氏65度（摂氏約18度）以下に保つには、日陰だけに頼ることはできません。ほぼ完全な日陰にする必要があります。十分な光を確保しつつ温度を下げるには、地面を少しマルチで覆う必要があります。光が十分に拡散すればするほど、植物にとって良いのです。十分な光と例えば厚さ1.5センチほどの清潔なマルチを組み合わせることで、植物に自然環境を与えることができます。それは、どこも同じような環境であるという点で、より完璧なものなのです。」

マルチは、人間の快適さと幸福にとって衣服が不可欠であるのと同様に、高麗人参の健全な生育に不可欠です。トウモロコシがマルチなしでは生育できないのと同様に、高麗人参はマルチなしでは生育できません。これらは正反対の性質を持つ植物です。マルチを使用し、日陰を適切な密度まで減らしましょう。マルチは非常に重要です。マルチがあり日陰が少ない方が、マルチがなく日陰が多いよりも植物ははるかによく育ちます。

人参はまさに野蛮な存在です。ヤマウズラと同じように、人参を飼いならすことは不可能です。ヤマウズラと同じように、保護区を設けて人参を放つことはできますが、都市公園にヤマウズラを放っておいて、彼らがそこに留まると誰が思うでしょうか？ジャガイモ畑と野生の森の中間のような条件では、適切な人参保護区を作ることはできません。しかし、多くの人参園がまさにこの状況に陥っています。ジャガイモ畑にあまりにも似すぎていて、人参の性質に完全に適合しているとは言えません。このような条件では、人参は完全に健全な状態で生育することはできません。乳剤や薬を散布することはできますが、体質の弱い人間と同じように、しばらくの間はあらゆる病気にかかり、最終的には私たちの努力もむなしく、新たな、より厄介な病気によってこの世を去ってしまうのです。

親愛なる読者の皆様、私は自分が何を書いているのか、その本質を完全に理解しています。長年、野生植物と、それらが生息するあらゆる環境を身近に感じてきたからです。谷間や丘の頂上、高い木立やイバラの茂った「伐採地」など、様々な場所でそれらを見つけましたが、どの場所にも日陰と根覆いという必要な条件が整っていました。経験豊富な高麗人参ハンターは、ある種の本能でその植物が見つかる場所を正確に把握し、採算の取れない場所で時間を無駄にすることはありません。それは、彼らがその環境を理解しているからです。彼が求めているのはまさにその環境であり、高麗人参は既にそこに存在しているのです。野生状態で高麗人参が最もよく生育する絶妙な条件こそが、健全な栽培のプロセスなのです。

格子状の日陰で育てた高麗人参の1年間の成長。
格子陰で育てた高麗人参の1年間の成長。
ミズーリ州のウィリアム・E・モウラー氏は、明らかに布による日よけには賛成していない。もし彼が布を徹底的に防水加工していれば、天候の変化にもっとよく耐えられただろうと私は思う。光はかなり少なくなり、土壌を適度に冷たく保つのに十分なマルチング材を敷き、十分な通気性を確保していれば、彼はこの方法をそれほど悲惨なものとは思わなかっただろう。彼の試みをジャガイモ畑ではなく、テントの下でタバコを栽培する畑に例えよう。テントは側面が開いていて上部にも開口部があれば涼しい場所であり、テントが大きいほど涼しくなる。高麗人参は、高麗人参の生育条件を考慮して特別に作られたテントであれば、テントの中で見事に育つ。

費用対効果という点では、つる植物による日よけは布による日よけよりも優れています。野生のキュウリはこの目的に最適です。なぜなら、野生のキュウリは本来、朝鮮人参園の環境にぴったりだからです。湿った日陰の場所に自生し、早く発芽し、高く、急速に成長します。苗床の中央に、好みに応じて6～7フィート間隔で「丘」状に5～6本の種を植え、つるを小さな支柱でアーバーのフレームまで誘導します。アーバーのフレームには、つるが広がるようにワイヤー、紐、または枝を張ることもできます。日陰が濃くなりすぎた場合は、つるの一部を切り落とすとすぐに枯れてしまいます。野生のキュウリのもう一つの利点は、非常に多肉質で水分を豊富に吸収し、庭の過度の湿気をかなり防いでくれることです。つるは土壌からほとんど力を奪いません。この方法の非常に安価な点は、この方法の大きな利点です。種は少なすぎるより多めに植えた方が良いです。なぜなら、密集しすぎると日陰を減らすのは簡単ですが、薄すぎると夏に日陰を増やすのは難しくなるからです。

「Special Crops」誌のある記者は、この病気は朝鮮人参の栽培に深刻な支障をきたす恐れがあると述べている。確かに発生は減少しているものの、全国的に問題となっている。どの地域も多かれ少なかれ防除を行っているようだが、この病気の影響を免れている地域はないようだ。私は、先シーズンと今シーズンに畑が枯れてしまった優秀な栽培農家を何人か知っている。彼らは、早めに作業を開始し、遅くに防除を行ったが、明確な効果はなかったと述べている。私たちはどうすればいいのだろうか？防除策として防除を行うことで、完璧に効果があったと主張する人もいる。

3年前、私はこの問題について考え始め、森を歩きながら、この病気だけでなく野生植物に発生する他の病気にも注意深く注意を払ってきました。時折、完全に健康とは言えない野生植物に出会うことはありましたが、疫病やその他の深刻な病気の兆候は一度も見たことがありません。野生植物は通常、理想的な健康状態に見えることが多く、私たちが庭で育てているものよりも小さいにもかかわらず、色や全体的な見た目が驚くほど健康的です。なぜそうなのでしょうか？そして、なぜ私たちの庭では、このような逆の現象が起きているのでしょうか？

私はこの問題について私の考えを述べ、様々な病気の原因に関する理論を提示します。それらは正しいと信じており、時がそれを証明してくれるでしょう。少なくとも、私のこの努力が、高麗人参の栽培で多くの困難に直面している方々のお役に立てれば幸いです。「プディングの真価は実際に試してみなければわからない」という古い格言は、私の庭を訪れていただければ十分に証明されるでしょう。私の理論がどれほどうまく機能しているかを実際にご覧いただければ、きっとご理解いただけるでしょう。私は、どちらの庭にも疫病やアルテルナリア菌の痕跡が全く見られない、最高の状態で育つ高麗人参をお見せします。私の周囲には、これほど健全な庭はほとんど見当たりません。

まず第一に、湿気が最大の敵であり、次に熱が最大の敵です。この 2 つが同時に組み合わさると、植物のほとんどの病気の主な原因となります。

もし私たちの庭の土壌が、森のようにほんの少し湿っていて、日陰が確保され、風通しがよく、マルチングが施されていれば、疫病やそれに類する病気などは決して発生しないはずです。その理由は、土壌温度が低く乾燥していることにあります。ご存知の通り、根は土壌の下の方まで伸びていきます。なぜなら、土壌の下の方の温度は地表よりも低いからです。

ここでマルチが重要な役割を果たします。マルチは、植物の間から花壇の上部に伝わる大量の熱から根を保護するからです。マルチは毛布のように熱を遮断し、根を保護します。もしこれを疑う人がいるなら、マルチなしで植物を育ててみて、病気がどのように発生するかを観察してみてください。しかし、十分な量のマルチがあれば、植物はかなりの日光に耐えます。そして、害なく日光に耐えられるほど、根の成長は良くなります。日陰が多すぎると、葉が細くなり、根の成長が常に小さくなります。なぜなら、植物は多かれ少なかれ地上部から栄養を得なければならないことを常に心に留めておく必要があるからです。そして、さまざまな形の菌類がここから攻撃を始めます。

植物は、あらゆる種類の菌類が充満した環境以外では生育しません。これが植物の自然環境であり、植物が全て病気にかからない唯一の理由は、その生命力が病気に抵抗できるほど高いという明白な事実にあります。したがって、病気と闘う上で最も重要なことは、植物にとって可能な限り衛生的な環境を整え、可能な限り最良の栄養を与え、最高の生命力まで育てることです。

私は適切な薬剤散布を強く信じていますが、他の重要な条件が欠けている場合、薬剤散布だけでは植物を病気から完全に守ることはできません。多くの人がそうではないと主張しているにもかかわらず、多量の薬剤散布は植物に悪影響を与えることが知られています。自衛のために薬剤散布に頼らざるを得ないのは残念です。小葉の気孔は多かれ少なかれ薬剤散布液で詰まり、植物は呼吸するためにこの程度の薬剤散布に頼らざるを得ないのです。

シーズンの初めに、いくつかの植物にたっぷりとスプレーをかけ、そのままにしておくと、暑い日中に呼吸をするのに苦労する植物の様子が分かります。植物は動きが鈍く、萎れやすい状態になっていることに注意してください。これらの植物は著しく弱っており、過剰な水分と熱が当たると枯れてしまう可能性があります。もう一つ、生育が困難な植物を1つ選び、根を少し掻き混ぜてみてください。1、2日で斑点が現れ、葉が萎れ始めます。活力が再び損なわれます。

健康そうな高麗人参園。
健康そうな高麗人参園。
私がこれまでに森で見つけた最も優れた植物は、古い丸太や切り株の周りに生えていたもので、土壌は腐葉土で非常に栄養価が高かった。一般的に、涼しい場所で、多かれ少なかれマルチング材があり、日陰が多すぎなければよい。日陰が濃すぎる場所では、根はいつも細かった。場合によっては、部分的に腐った切り株の土以外には土がない古い切り株の真ん中に非常に細い根が生えているのを見つけたことがある。これは、朝鮮人参が腐葉土を好むことを示している。これを知って、できればホワイトオークかヒッコリーの古くて腐ったおがくずを数台分入手し、庭の花壇に少なくとも5cmはマルチング材の下におがくずを敷き詰めた。これはマルチング材と自然の栄養分の両方の役割を果たしている。葉は土の隣で腐るので、腐葉土を供給できる。

この腐葉土は植物にとって自然なものであり、常に栄養を与えてくれます。毎年秋に数枚の葉を足すことで、このプロセスが維持され、こうして私たちは植物を野生化させているのです。高麗人参をうまく育てていくためには、そうすることが不可欠です。なぜなら、高麗人参は本来の性質から大きく変化すれば、必ず悪影響を被るからです。今、私たちの多くが抱えている問題はまさにこれです。自然に戻り、そこに留まろう。そうすれば、病気に悩まされることは二度となくなるでしょう。

もう一つ、私が言及し忘れた重要な点は、植物の密集です。小さな植物は、より大きく、より活力のある植物の下に埋もれ、生存のために苦闘します。このような状況では根はあまり成長せず、これらの植物は苗床に残しておかない方がよいでしょう。また、このような状況では苗床の通気性が悪く、もし弱っている植物が見つかったとしたら、それはこの種類の植物でしょう。今後は、すべての根を左右少なくとも10インチ（約25cm）間隔で植え、通気性と栄養分を多く確保します。そうすれば、成長の機会が増え、間違いなくしっかりと根を張り、最終的にはより大きな収穫が得られるでしょう。トウモロコシは、畝間が4フィート（約1.2m）より狭く、畝から畝まで約2本（約2.5cm）の畝ではうまく栽培できません。農家なら誰でも、畝が近かったり、畝から畝までの畝数が多かったりすると、収穫量が大幅に減少することを知っています。

ここで余談ですが、野生林であれ人工林であれ、森の根の発達の少なさについて触れておきたいと思います。なぜなら、木々や根は土壌から多くの水分を吸い上げ、他の雑草や植物も同様の働きを助長しているからです。日陰は適切なものではなく、場所によっては密集しすぎたりまばらすぎたりしています。植物はそのような環境で育てるほど成長が早くありません。植物の健康には良いとされていますが、必ずしもそうとは限りません。森の木陰にある庭園でも、他の庭園と同じくらいひどく枯れてしまったものを見たことがあります。

春に苗床から落ち葉やマルチを取り除くべきだと多くの人が言いますが、これは全くの誤りです。マルチと落ち葉は、雨で地面が固まるのを防ぎ、乾期を通して均一な水分を保ち、気温を均一にするからです。気温は日陰と同じくらい重要で、マルチと落ち葉をたっぷり敷き詰め、十分な日光が当たる場所の方が、マルチを敷かず、乾燥した硬い苗床で理想的な日陰になっている場所よりも、植物はより良く育ちます。乾燥した硬い土壌では、根はほとんど成長しません。夏の間は雑草を手で抜き、センディガー（耕作者）から庭を守ってください。そうすれば、9月か10月まで、若い根を恒久的な苗床に移植し、成熟した根を掘り起こして乾燥させるまで、耕作を続けることができます。

第8章
高麗人参の病気
以下は、コーネル大学の HH Whetzel による「高麗人参の Alternaria 病」に関する記事からの抜粋であり、著者がこの主題に精通していることがわかります。

高麗人参の病気に対する感受性。
高麗人参の先駆者たちは「大当たり」を当てたと思った。栽培が容易で、植え付けてしまえばほとんど手入れを必要とせず、栽培植物が罹りやすい病気も一切ないように見え、しかも極めて貴重な植物だったのだ。最初の収穫は、この推測を裏付けるものだった。「高麗人参ブーム」が巻き起こり、数百粒の種を1粒3セントで蒔き、5年後に根を1ポンド12ドルで売れば莫大な富が生まれると人々が夜通し紙に書き出して計算したのも不思議ではない。

他の「待つ間に豊かになる」計画と同様に、自然は自らその計画を阻みました。病気が発生し始めました。見込まれた富は縮小し、しばしば枯れて風に吹き飛ばされたり、腐って土の中に消えていきました。この結果にはいくつかの要因が影響しました。

野生植物を自然の生息地から完全に人工的な生息地に移すこと。
肥料の施用と耕作によって、植物が遺伝的に全く未知の成長速度が促進され、その結果、植物の体質が弱まり、病気に対する自然な抵抗力が失われる。種子から3年で、栽培された根は、森の中で20年かけて得られるよりも大きく成長する。
多くの場合、自然の生息地に少しでも近い条件を提供できていないこと。たとえば、森林の木々の根が常に過剰な降雨を排水することで自然界で提供される適切な排水が提供されていないことなど。

病気にかかった高麗人参の植物。
病気にかかった高麗人参の植物。

多数の植物が狭い地域に密集していること。これ自体が、おそらく他のどの要因よりも病気の流行に大きく関与している。

現在、この植物に多かれ少なかれ知られている12から15の病気の中で、特に際立っているのが人参の病気です。この病気は最近出現したものの一つですが、3、4年の間にこの州のほぼすべての庭園に蔓延し、甚大な被害をもたらしました。この病気は、よく知られているアルテルナリア疫病です。

高麗人参の最も一般的かつ破壊的な病気。
この病気は、植物のどの部分が侵されたかによって非常に多様な症状を呈するため、常に特定できる説明を与えることは困難です。栽培者の注意を最初に引くのは通常、葉の斑点です。早朝に観察すると、病斑は濃い緑色で、まるで熱湯を浴びたかのように水っぽいです。そして急速に乾燥し、紙のような薄茶色になり、輪郭がはっきりして非常に脆くなります。夜間に再び湿った状態になると、病斑の縁から健康な組織へと広がります。病状は急速に進行し、わずか数日のうちに葉全体が枯れ、しおれて茎から垂れ下がります。天候が雨が多い場合、病状の進行はしばしば驚くべきもので、1、2日で庭全体が枯れてしまいます。このような状況では、葉に斑点はほとんど、あるいは全く現れず、全体が濃い水っぽい緑色になり、まるで熱湯をかけられたかのように垂れ下がります。地上部全体が影響を受ける可能性があります。病気は根元まで達することはなく、間接的にしか影響を及ぼしません。

病気の原因。
この病気は、朝鮮人参の組織内で寄生菌が増殖することによって発生します。この菌はアルテルナリア（種はまだ特定されていません）であり、胞子を観察すればすぐに分かります。胞子の大きさと形状は、ジャガイモの初期疫病であるアルテルナリアのものとよく似ています。地上部の植物のどの部分に落ちた胞子も、水分があれば急速に発芽し、宿主の表皮を貫通する発芽管を伸ばします。これらの菌糸は、葉や茎の組織を枝分かれして広がり、細胞を死滅させます。表面近くまたは表面上にある菌糸からは、短い褐色の茎の塊、あるいは分生柄が生じ、その先端には胞子が短い鎖状に連なっています。胞子は急速に成熟し、健康な植物に飛散して新たな感染を引き起こします。現在知られている胞子は、分生子と呼ばれる1種類のみです。

アルテルナリア菌が真の寄生菌であり、この病気の原因であることは疑いようがありません。この菌は常にこの病気と関連しています。今夏、植物学研究所で行われた接種実験により、胞子の発芽管が健康な高麗人参の葉と茎の表皮に侵入し、そのような健康な組織で増殖することで、この病気の特徴的な斑点を引き起こすことが決定的に示されました。これは、長い間腐生菌のみで構成されると考えられていた属の寄生菌種のリストに新たな種が加わったことになり、特に興味深いものです。

これほど破壊的な病気が広く出現した際、栽培者たちが最初に尋ねた質問の一つは「どこから来たのか？」でした。私は、この病気が野生の高麗人参の天敵であると考え、高麗人参にとって極めて不自然な条件下で過剰に栽培されていると考え、自分の仮説を裏付ける証拠を見つけようと試みました。野生の高麗人参がまだ生息していることが知られている、樹木に覆われた丘陵地帯を訪れました。半日かけて丹念に調査した結果、異なる樹齢の植物17株を入手し、そのうちの1株に疫病の斑点が見られました。顕微鏡で観察したところ、アルテルナリア菌の菌糸と胞子が確認されました。残念ながら、この植物から菌の純粋培養を得ることができなかったため、交配接種によって野生植物と栽培植物のアルテルナリア菌が同一であることを完全に証明することはできませんでした。しかしながら、葉の斑点の特徴、胞子の大きさと形状に関しては、今のところ両者は同じです。これが、病気の起源に関する疑問への答えになると信じています。森から持ち込まれた野生植物に付着して庭に持ち込まれたこの雑草は、その成長に最も好ましい条件、すなわち本論文の前半で指摘した条件の下で急速に蔓延しました。

非常に小さく軽い胞子の拡散は、主に風によるものだと私は考えています。風は胞子を庭中の植物から植物へと運ぶだけでなく、近くの庭へと長距離を運んでいくことも少なくありません。胞子は、このような拡散に好ましい条件下で最も多く生成されます。湿潤で曇りの多い天候では、菌類のエネルギーは栄養成長、つまり宿主組織内での菌糸の拡散に注がれます。晴天と乾燥した天候が訪れると、菌糸の成長は抑制され、胞子形成が急速に進みます。これらの胞子は乾燥すると拡散し、長期間にわたって活力を保ちます。実験室で乾燥した標本から採取した胞子は、水に浸すと数ヶ月後に発芽することが確認されています。この病気は、根や種子に付着した胞子、あるいは種子自体の菌糸によっても容易に媒介される可能性があります。この菌類は、おそらく古い葉や茎、または根覆いの中で冬を越し、腐生生物として生活し、春先に胞子を大量に生成して、そこから最初の感染が発生します。

夏の病気の歴史。
この病気が栽培者の注意を引くのは葉ですが、春に初めて発生するのは葉ではありません。茎は植物の中で最初に土から出てくる部分であり、最初に影響を受けるのも茎です。この病気は、茎が土から出てきた直後から現れ始め、通常は土やマルチの表面から少し上に、錆びた黄色の斑点として現れます。斑点は急速に大きくなり、表面に多数の胞子が生成されることで茶色になり、最終的にはほぼ黒くなります。感染箇所の茎の組織は死滅し、縮小し、茎の側面に潰瘍または腐った帯状の組織が形成されます。このような茎では、葉や花穂はよく発達しており、その下には病気の兆候は見られません。しかし、時折、菌が茎を弱らせ、折れてしまうことがあります。栽培者はこの「茎腐れ」を時折観察していますが、シーズン後半に葉に現れる病気と関連付けたことはありません。

茎折れ腐敗。
壊れた – 「茎の腐敗」
茎の病斑に形成された胞子によって葉が感染します。この病気は7月頃から葉に現れ始め、8月中旬には通常、葉はほとんど残っていません。感染は5枚の小葉が共通の葉柄に付着する部分によく発生します。短い葉柄が枯死し、本来は健康な小葉が垂れ下がり、萎れてしまいます。この症状は、一般的にアルテルナリア菌によるものとは考えられていません。苗木も同様の影響を受け、「苗木頂部枯死」と呼ばれる症状を引き起こすことがよくあります。

病変に感染した葉や茎から、菌の胞子は種子頭へと移動します。種子頭は、この時期、果実の成長によって急速に膨らみ始めています。凝縮した種子頭は水分を保持しやすいため、頭の中心部に到達した胞子の発芽に最も好都合な条件が整います。これが種子頭感染の通常の経過であることは、斑点が果実の基部から始まるという事実から明らかです。錆びた黄色の斑点は、徐々に種子全体に広がり、最終的には種子は縮み、暗褐色または黒色になります。病変に感染した果実には大量の胞子が形成されます。感染した果実は、少しでも触れると頭から「殻」が剥がれます。この病気の症状は古くから「種子いもち病」として知られています。果実が色づき始めていれば、病気による被害はおそらくごく軽微でしょう。しかし、緑色の果実が「いもち病」に侵されると、種子の活力は間違いなく低下または破壊されます。菌が種子の中または表面に持ち込まれる可能性が非常に高いです。

苗の根腐れを防止します。
苗の根腐れを防止します。
根はこの病気の影響を間接的にしか受けません。菌は根にまで侵入することはありません。罹病した茎葉から採取した根は、翌シーズンには全く正常で健康な植物を育てます。根の物質は、実質的にすべて葉で作られます。この物質の大部分はデンプンです。植物の生産部位である葉が、通常枯れるよりもずっと前に破壊されることは、当然のことながら根の成長とデンプン含有量がいくらか低下することを意味します。しかし、根の成長の大部分は、疫病が葉を侵す前に行われている可能性が高いと考えられます。これは、疫病に罹患した苗木でさえ、通常は罹患していない苗木とほぼ同じくらい良好な成長と芽の発達を示すという事実によって裏付けられています。樹齢の高い植物の場合、シーズン後半は主に果実の成長と成熟に費やされるため、この傾向はさらに顕著になるでしょう。アルテルナリア疫病は、主に種子作物への破壊的な影響のために恐れられています。

予防的。
私の知る限り、この病気の防除に関する最初の実験研究は、ニューヨーク州フルトンのI.C.カーティス博士によって行われました。1904年のシーズン中に葉と種子の収穫が全面的に失われたため、カーティス博士は翌シーズンにボルドー液の疫病予防効果を試験することを決意しました。この研究の成功と、この液剤の製造法および施用法については、1906年1月のSpecial Crops誌に掲載されています。

筆者の指導の下、ニューヨーク州ローズヒルの朝鮮人参会社では、昨シーズン、散布に関する広範な実験が行われた。1905年、彼らの種子作物はすべて疫病によって壊滅した。前シーズン、同じ病気による損失が非常に大きかったためである。1905年、彼らはボルドー液を散布することで、苗木の大部分を救うことに成功した。これに勇気づけられ、彼らは1906年春の初め、ちょうど植物が地表から芽を出し始めた頃に散布を開始した。この散布はシーズン中ほぼ毎週繰り返され、毎回10エーカー全体に散布された。機材の不備のため、初期の散布は十分に行われず、庭園のあちこちの茎に病気が発生した。すぐに新しいポンプとノズルが設置され、植物のすべての部分が完全に覆われた。葉に疫病はほとんど現れなかった。種子の穂が成長期に十分に散布されなかったため、「穂の爆発」による損失がありました。これらの穂は、庭から除去されなかった病気の茎から感染したと考えられます。非常に多くの種子が収穫されました。ローズヒルで使用されたボルドー液の配合は約4-6-40で、100ガロンごとに以下の方法で作られた「スティッカー」を加えました。

樹脂2ポンド。重曹（クリスタル）1ポンド。水1ガロン。

鉄瓶で透明な茶色になるまで煮詰めた。特に新芽がほとんど出ていなかったシーズン中盤には、ボルドー液が必要以上に散布された可能性が高い。

これらの実験から、高麗人参のアルテルナリア疫病の防除という課題は解決されたことが明らかです。植物が地表に出た直後からボルドー液の徹底的な散布を開始し、新芽がすべて覆われるまで十分な頻度で繰り返すことで、疫病に対する免疫を確保できます。徹底的な散布こそが、この治療法の成功の最大の要因です。しかし、葉に病気が現れ始めてから散布を開始しても無駄です。

ミズーリ州高麗人参栽培者協会の会長および会員各位へ。
皆様、秘書官の要請により、8月初旬に貴院の朝鮮人参園の調査に赴き、可能であれば、最近発生し短期間で収穫の大部分を壊滅させた壊滅的な病気の防除に協力させていただきたいと考えております。ヒューストン訪問時、そしてそれ以降も、貴院関係者の皆様のご助力により、貴重なデータと罹患植物の標本をご提供いただきました。

1904年の夏は、非常に雨量が多かった。アーバーの木陰のおかげで、その下の土壌は数週間にわたって湿潤状態、あるいは湿潤状態を保った。腐植土やその他の有機物に富んだこの湿潤な土壌は、菌類の生育に非常に好都合な環境となった。排水の悪い濃い日陰の庭園は、最も大きな被害を受けた。菌類の生育に適した条件が整えば、あらゆる年齢の植物が被害を受け、同じように苦しんでいるように見えた。

病気の症状と傷害の性質。
5月1日から15日にかけて、高麗人参の茎に傷跡のような黒い斑点が現れました。あらゆる年齢の人参が被害を受け、傷跡の数と大きさは増加し、時には茎を囲むように現れました。

最初の兆候は、小葉が次々と茶色に変色したときに現れました。そこから病気は葉柄を伝って主茎へと広がりました。他の茎はひどく侵され、上部が枯れる前に折れて倒れてしまいました。この病気で先端が枯れた後、根の冠部は菌類や細菌に侵されやすくなり、腐敗を引き起こしました。ヒューストンの庭園では、このような現象はほとんど見られませんでした。この病気による最大の損失は、種子作物の壊滅です。

この病気を引き起こす菌の分離と研究に成功しました。この菌はバーミキュラリア属に属し、多くの一般的な草本植物に生息しています。今秋、コロンビア近郊のインドカブでこの菌を発見しました。この菌は朝鮮人参の表皮の下に生息し、表皮を破って黒い傷跡を作り、そこから胞子、つまり生殖体が生成されます。成熟した胞子は発芽し、他の植物に感染する可能性があります。

処理。
幸いなことに、この病気はボルドー液の散布混合物の使用によって効果的に抑制することができます。

立枯れ病。
もう一つの損失源は、若い植物の立ち枯れでした。この病気を引き起こす菌は土壌の表層に生息し、地表の植物を包囲し、萎れや倒れを引き起こします。適切な排水と表層の攪拌、そして土壌の通気性と乾燥によって、この病気はほぼ回避できます。

萎凋病。
これまでで最も破壊的で危険な病気は、まだ解明されていません。7月の第1週頃に発生し、葉は黄色くなり枯れ、種子の茎と果実も成熟する前に枯れてしまいます。この病気は最大の被害をもたらし、1週間で農園全体が壊滅することも珍しくありませんでした。ボルドー液の散布も石灰の散布も、この病気の猛威を食い止めることはできなかったようです。

私はこの破壊的な病気の原因となる菌の分離に成功し、実験室で約5ヶ月間、純粋培養を行いました。培養は、罹患した茎の黒ずんだ斑点を滅菌針でこすり落とし、茎からこすり取った胞子を滅菌した豆の鞘またはジャガイモの株に接種することで行いました。2～3日後、豆の鞘に白い綿毛のような突起が現れ、急速に広がり、やがて繁茂したカビのような突起で覆われます。また、罹患した苗床から採取した土壌からもこの菌を分離し、培養を行いました。

この菌はフザリウム属に属し、綿花、スイカ、ササゲの萎凋を引き起こす破壊的な菌と同一であると考えられており、米国農務省のスミスとオートンによって綿密に研究されてきた。

処理。
この菌についての簡単な説明から、この菌が極めて厄介な病気であることがお分かりいただけるでしょう。土壌中で毎年生息し、根から植物に侵入し、導水路を通って上方に広がります。植物が回復不能な状態に陥るまで、菌は一度も地表に現れません。当然のことながら、菌を駆除するためには、まず菌に感染した植物を枯らさなければなりません。

導き出される結論はただ一つ、殺菌剤を散布しても萎凋病は予防できないということだ。

しかし、この病気と闘うには 2 つの方法があります。1 つ目は、菌が発生しないように予防措置を講じること、2 つ目は、この病気に耐える品種を選択して育種することです。

最初から、アーバーは萎凋病菌によるあらゆる感染から守られるべきです。

庭は小さく、少し間隔を空けて配置するべきです。そうすれば、もし1つの庭で病気が発生しても、病気が広範囲に広がる前に取り除くことができます。根が商品として十分な大きさに成長したら、移植時に病気を媒介する可能性があるため、乾燥させて販売するのが最善です。移植する場合は、根を丁寧に洗浄し、傷つけないように植え替えてください。

高麗人参園を成功させるには、適切な排水が非常に重要です。可能であれば、緩やかな傾斜地に庭を設けることをお勧めします。いずれの場合も、土壌は水はけが良い状態にしてください。

高麗人参の枯死は雨季のせいだと多くの人が信じていますが、これは根拠がありません。なぜなら、菌類は常に湿っていて日陰になっている土壌で最もよく繁殖するからです。これはまた、腐敗、うどんこ病、さび病は乾季よりも雨季の方が悪化するというよく知られた事実を説明しています。

軟腐病の始まり。
軟腐病の始まり。
アーバーを建てる際には、十分な換気も必要です。多くのアーバーは側面が密閉されすぎています。

マルチングに使用する資材は、庭を病原菌で汚染しないものを選ぶ必要があります。マルチング前に地面を凍らせると、一部の菌は死滅します。

二番目、そして私にとって最も有望な方法は、萎凋病に耐性のある高麗人参の品種を繁殖させることです。どんなにひどい病気にかかっていても、どの庭にも、病気の攻撃に耐え、種子を成熟させる植物が存在します。これらの種子は保存し、別々に植え、最も丈夫な個体を将来の植え付けのための種子として繁殖させるべきです。このように毎年最も丈夫な個体を選抜することで、やがて様々な寄生菌を生み出すことが可能になります。病気を抑制するための殺菌剤を発見するよりも、このような耐性のある高麗人参の品種を開発する方が、私にはより希望があるように思えます。

ボルドー液。
多くの農家、園芸家、高麗人参栽培者などが、多くの作物を収益性の高い方法で栽培するためにボルドー液のような非常に重要な調合剤について知らないというのは驚くべきことです。以下はニュージャージー州農業試験場の公報194からの抜粋です。この論文でクレイグ教授が最近述べたアドバイスを繰り返し強調しています。すべての農家は、自分の州の試験場が発行する公報を常に手元に置いておくべきです。

ボルドー液は、発見地であるフランスのボルドーにちなんで名付けられました。硫酸銅（一般的に青ビトリオールまたはブルーストーンと呼ばれます）、生石灰、そして水で構成されています。

使用される配合 – さまざまな条件下で、いくつかの濃度の混合物が使用されます。

(2:4:50) 硫酸銅 2ポンド
生石灰 4ポンド
水 50ガロン。
(3:6:50) 硫酸銅 3ポンド。
生石灰 6ポンド
水 50ガロン。
(4:4:50) 硫酸銅 4ポンド
生石灰 4ポンド
水 50ガロン。
(6:6:50) 硫酸銅 6ポンド
生石灰 6ポンド
水 50ガロン。
フォーミュラ 1 は、桃、プラム、温室植物、柔らかい苗などの非常に柔らかい葉に使用されます。

フォーミュラ 2 は前述の半分の強さで、葉がやや柔らかくない点を除けばほぼ同じ用途で使用できます。

処方3は、リンゴ、ナシ、アスパラガス、ブドウ、トマト、メロン、イチゴなどに一般的に使用される処方です。

処方4は最も強力な処方で、よく使用されています。ジャガイモとクランベリーに最適と考えられています。ブドウ、開花前のリンゴやナシ、そして時には他の作物にも使用できます。かつてはより一般的に使用されていましたが、ここで引用した場合を除き、現在では処方3に取って代わられています。

通常または1.6％のボルドー液：
硫酸銅（青硫酸塩） 6ポンド
生石灰（良質石灰） 4ポンド
水 50ガロン
硫酸銅6ポンドを50ガロンの水に溶かし、適切な時期に施用すると、菌類の繁殖を防ぐことができます。しかし、そのまま施用すると、葉が焼けてしまいます。生石灰4ポンドと銅6ポンドを混ぜると、腐食作用を中和できます。硫酸銅と生石灰をこの割合で加えると、ボルドー液になります。

混合時に銅と石灰を計量するのは非常に不便です。ボルドー液は混合後数時間以内に使用するのが最適です。したがって、ボルドー液のストックは実用的ではありません。ただし、必要に応じて混合できるように、硫酸銅と石灰のストックを用意しておくことは可能です。

石灰は新鮮な生石灰を使用し、消石灰後は必ず水で覆い、空気を遮断してください。こうすることで、石灰の「ストック」混合物を夏の間中、劣化することなく保存できます。

硫酸銅は水に溶かし、必要になるまで溶液として保存することができます。1ガロンの水には、2ポンドの硫酸銅を溶解できます。これを実現するには、硫酸銅を袋に入れて水面に浮かべます。銅を最も多く含む水は底に沈み、最も少なく含む水は表面に浮かび上がります。ある晩に50ポンドの硫酸銅を25ガロンの水に浮かべると、翌朝かき混ぜると、1ガロンの水には2ポンドの硫酸銅が含まれています。これが硫酸銅の原液となります。

この溶液を3ガロン（約1.8リットル）スプレーバレルに入れると、銅6ポンド（約2.7キログラム）に相当します。石灰を加える前に、スプレーバレルを半分まで水で満たしてください。これは重要なことです。なぜなら、非常に濃い硫酸銅溶液に石灰を加えると、凝固が起こるからです。石灰バレル内の水をかき混ぜて、薄い石灰乳を作ります。ただし、クリーム状に濃くしすぎないようにしてください。クリーム状になると、石灰の塊がスプレーノズルを詰まらせてしまいます。ボルドー液にフェロシアン化カリウム（黄耆カリ）を滴下し、黄色から茶色に色が変わるまで、この石灰乳を混合物に加え続けます。色の変化が見られない場合は、必要な量の石灰を確実に加えるために、石灰乳をもう1バケツ追加します。石灰を多めに入れても問題ありません。これでバレルに水を満たし、ボルドー液の使用準備が整います。

この試験のためのフェロシアン化カリウムの調製方法を説明します。薬局で購入できるフェロシアン化カリウムは黄色の結晶で、水に溶けやすいです。平均的な果樹園の1シーズン分の散布には10セント分で十分です。完全に飽和させる必要があります。つまり、結晶をすべて溶かすのに十分な量の水だけを使用してください。コルクに切り込みを入れるか、羽根ペンを差し込んで内容物が滴状になるようにします。1滴でもスプーン1杯分と同じくらい信頼性の高い試験結果が得られます。ボトルには「毒物」と明記してください。ボルドー液をカップかソーサーに少し取り、そこにフェロシアン化カリウムを落とします。滴が液に当たった際に黄色または茶色に変色する限り、石灰が不足しています。

ボルドー液用の石灰を「処理」します。
現在市場に出回っている、いわゆる「新製法」あるいは調製済み生石灰には、2つの種類があります。1つは生石灰を粉末状に粉砕したもので、もう1つは生石灰を消和するのに十分な水を使用し、湿った状態にしない程度の水で作った乾式消石灰です。市場に出回っている製法済み生石灰は、実質的にすべて粉砕生石灰です。

硬い「石灰」が空気消石灰になると、ゆるい粉状の塊に変化し、目視でその状態が分かります。仮にこれらの調製済み石灰が空気消石灰の程度が相当程度に高かった場合、その外観は実際の状態を示すものではありません。

これらの調理済みライムに炭酸石灰が大量に含まれているかどうかは、簡単にテストできます。少量のライム（小さじ 1/4 杯）を少量の熱い酢に落とすと、炭酸石灰が含まれている場合は発泡したり「ジュージュー」という音がしたりします。これは、ソーダとほぼ同じ働きをします。

当研究所で分析した新しい工業用石灰のサンプルには、30%のマグネシアが含まれていました。これは、マグネシアの炭酸塩を含むドロマイト石灰岩を石灰の炭酸塩と共に焼成した際に生じたものです。マグネシアは石灰のように水で消和しないため、ボルドー液には使用できません。化学実験室以外でマグネシアの存在を確認する簡単な方法はありません。

一般的に、硫酸銅を中和するには、良質の石灰よりも「加工用」石灰を多く必要とします。ボルドー液を作る際には、フェロシアン化カリウム試験法を用いるのが効果的です（コーネル大学）。

第9章
マーケティングと価格
乾燥した根を市場に出す準備 — Special Crops によると、散布の場合を除き、高麗人参の栽培のどの段階でも失敗する人参栽培者よりも、収穫後の高麗人参の根の取り扱いについて十分な訓練を受けていない栽培者の方が多いようです。

いまだに根菜を乾燥させたことがない栽培者が多く、当然ながら教えられたこと以上の知識は持ち合わせていません。スタントン、クロスリー、そして他の先駆者たちは、著書の中で、秋に掘り出した緑の根菜3ポンドで乾燥根菜1ポンドが作れると明言しています。

市場が求めているのは、軽くてコルクのようなスポンジ状の根ではなく、乾燥すると石のように重くなる根です。販売者に提供される際の根は、中心部にさえ水分があってはならず、完全に乾燥している必要があります。完全に乾燥した根は、暖かく湿った天候で水分を十分に吸収するため、一日日光浴をするか、人工的な加熱にかける必要があります。根は曲がらないほど乾燥している必要があります。鉛筆ほどの大きさの根は、ガラス片のようにすぐに折れてしまうはずです。なぜ他の根よりも高麗人参の根の水分の最後の粒子まで乾燥させる必要があるのかと疑問に思うかもしれません。答えは、高麗人参は海を渡る必要があり、空気に触れないよう密閉した際にカビが生えないように、完全に乾燥している必要があるからです。

水分不足を理由に販売業者に価格を下げられたことで、多くの栽培者が傷ついた経験があることは承知しています。しかし、販売業者の立場に立って考えるべきです。販売業者が根を処分する際には、完全に乾燥していなければなりません。1ポンドあたり5ドルから10ドルもかかる水分補給は、かなり高価です。栽培者は根が乾燥していることを確認し、出荷先には「切り取りは受け付けません」と伝えるべきです。

掘り出して乾燥させて市場向けに準備完了。
掘り出して乾燥させ、市場に出荷します。
栽培者と販売業者の間でトラブルの原因となるもう一つの要因は、繊維根です。この軽くて細い根は、ほぼ例外なく1ポンドあたり1ドルで売買されています。これは高麗人参に関して唯一変わらないもののようです。この国では細い根も高麗人参チンキに使えるようですが、普通の根ほど効き目がないため、化学者は1ポンドあたり5ドルから7ドルで販売される大きな栽培根を好みます。さて、高麗人参の根が「骨のように乾いた」状態になったら、かき混ぜるか、2、3回手でこすってください。そうすることで、小さくて細い根がすべて落ちてしまいます。これが繊維根として市場に出回っており、集めて別包装する必要があります。先ほども述べたように、この繊維根は1ポンドあたり1ドルの価値があり、通常は毎年同じ価格で流通しています。

さて、色についてですが、現時点では市場がどのような色を求めるかは予測できません。中程度の色をお勧めします。極端に濃い色は以前ほど求められないと思いますし、真っ白な色も需要がないと思います。さて、高麗人参はどんな色にでもできます。白く乾燥させたい場合は、掘ったらすぐによく洗ってください。これは掘ってから2、3時間後という意味ではなく、すぐに洗ってください。非常に濃い根にしたい場合は、掘って地面に広げ、繊維根が折れない限りできるだけ長く置いてください。通常は3日から5日間です。

洗浄する際は、根を床に置いてホースで水を流すのがおすすめです。水圧が十分であれば、手で根に触れる必要はありません。いずれにしても、根をこすったり、こすったりしないでください。汚れを落としたら、それで終わりです。中程度の色にしたい場合は、掘り出してから1日ほど経ってから根を洗ってください。

根を洗って乾燥させる準備ができたら、さらに6つの方法があります。少量であれば、家の上の部屋で乾燥させる人も多いでしょう。窓辺の椅子と同じくらいの高さのテーブルやベンチに根を広げ、たっぷりと風を当てます。もう一つ良い方法は、適度な人工熱（15～27℃）に当てることです。私たちは、建物の屋上で乾燥させた、非常に美しい乾燥根のサンプルを見たことがあります。屋上で乾燥させた根は、太陽の光と露にさらされながらも雨からは守られていました。乾燥が遅いほど、根の色は濃くなります。

高麗人参の根を適切に乾燥させるのは難しい作業だと多くの人が考えていますが、そうではありません。重要なのは時間です。この作業は、1ヶ月もかからずには完全に適切に完了することはできません。もちろん、酸っぱくなったり、腐ったり、カビが生えたりしないように、十分に速く乾燥させる必要があります。毎日根を観察していれば、乾燥が遅すぎるかどうかはすぐにわかります。もし遅すぎる場合は、必要であれば数時間または数日間、人工的に加熱処理してください。病気の根や健康でない根は絶対に乾燥させてはいけません。根は一度乾燥させたら、乾燥した場所に保管してください。一般的に、初秋は中国の輸出業者が価格を暴落させるため、販売には適さない時期です。

南部諸州では、気温が通常十分に暖かく、根が適切に乾燥するため、人工的な加熱はほとんど必要ありません。一方、ミネソタ州、ウィスコンシン州、ミシガン州、ニューヨーク州、ニューイングランド州などの北部諸州では、10月、時には9月でも、夜は寒く霜が降り、日中は肌寒い日が続きます。そのため、秋に掘り出した根を適切に乾燥させるには、人工的な加熱が必要となることがよくあります。

公表された統計は、ニューヨーク州グリーン通り140番地にある朝鮮人参の買い手であるベルト・バトラー社によってまとめられたものである。

1886年9月1日時点の野生人参の平均価格、1.90ドル
1887年9月1日時点の野生人参の平均価格は2.10ドル
1888年9月1日時点の野生人参の平均価格は2.30ドル
1889年9月1日時点の野生人参の平均価格は2.85ドルだった。
1890年9月1日時点の野生人参の平均価格、3.40ドル
1891年9月1日時点の野生人参の平均価格、3.40ドル
1892年9月1日時点の野生人参の平均価格、3.00ドル
1893年9月1日時点の野生人参の平均価格、3.00ドル
1894年9月1日時点の野生人参の平均価格、3.50ドル
1895年9月1日時点の野生人参の平均価格、3.25ドル
1896年9月1日時点の野生人参の平均価格は4.10ドル
1897年9月1日時点の野生人参の平均価格、3.25ドル
1898年9月1日時点の野生人参の平均価格4.00ドル
1899年9月1日時点の野生人参の平均価格、6.00ドル
野生高麗人参の平均価格、1900年9月1日、5ドル
1901年9月1日時点の野生人参の平均価格は5.50ドル
1902年9月1日時点の野生人参の平均価格は5.10ドル
1903年9月1日時点の野生人参の平均価格は6.20ドル
1904年9月1日時点の野生人参の平均価格7.40ドル
1905年9月1日時点の野生人参の平均価格7ドル
1906年9月1日時点の野生人参の平均価格7.00ドル
1907年9月1日時点の野生人参の平均価格7ドル
公表されている価格は、毎年9月1日時点の野生人参の平均価格であることにご留意ください。野生人参は通常、10月や11月といったシーズン中に高値で取引されます。1904年のシーズン後半には、良質のノーザンルートが8ドル50セントで取引されました。これは平均的なロットとしては最高値だったと考えられます。

1860年から1865年にかけて、高麗人参の価格は1ポンドあたり66セントから85セントの範囲で推移し、その後1899年まで徐々に上昇し、同年9月には価格と品質に応じて1ポンドあたり3.50ドルから6.50ドルまで上昇しました。1900年には1ポンドあたり3.00ドルから5.75ドルの間で推移しましたが、これは当時中国で戦争が勃発し、市場の士気が完全に低下したためです。

1901年の価格は3.75ドルから7.25ドルの範囲でした
1902年の価格は3.50ドルから6.25ドルの範囲でした
1903年の価格は4.75ドルから7.50ドルの範囲でした
1904年の価格は5.50ドルから8.00ドルの範囲でした
1905年の価格は5.50ドルから7.50ドルの範囲でした
1906年の価格は5.75ドルから7.50ドルの範囲でした
1907年の価格は5.75ドルから7.25ドルの範囲でした
これらの価格は、南部のルートから最高級の北部のルートまでの範囲をカバーしています。

上記の情報は、半世紀以上にわたり「seng」ビジネスに携わってきたオハイオ州シンシナティの Samuel Wells & Co. のファイルから提供されたものです。

米国政府の報告書。
年
輸出ポンド
1ポンドあたりの平均価格。
1858 366,055 0.52ドル
1868 370,066 1.02
1878 421,395 1.17
1888 308,365 2.13
1898 174,063 3.66
1901 149,069 5.30
1908 年 4 月までの 10 か月間の朝鮮人参の輸出量は 144,533 ポンドで、金額にして 1,049,736 ドルであったのに対し、1907 年 4 月までの 10 か月間の朝鮮人参の輸出量は 92,650 ポンドで、金額にして 634,523 ドル、1906 年 4 月までの 10 か月間の朝鮮人参の輸出量は 151,188 ポンドで、金額にして 1,106,544 ドルであった。

1858 年以来、朝鮮人参の価格は特級ロットで 1 ポンドあたり 52 セントから 1907 年には 8 ドルまで上昇し、1400% 上昇しました。

1831 年 9 月、高麗人参は 1 ポンドあたり 15 ～ 16 セントで徴収人に提示されました。

まず第一に、この国で栽培または森林で採取される高麗人参はほぼ全て輸出されており、そのほぼ全てが中国に輸出され、そこで薬用として利用されています。以下の数字は、米国商務省が発行する「月次商務財務概要」の速報値から引用したものです。1906年6月の速報値には、国内商品輸出の項目として以下の項目が記載されています。

6月までの12か月。
高麗人参（ポンド）。
1904 131,882 85万1820ドル
1905 146,586 1,069,849ドル
1906 160,959 1,175,844ドル
これらの数字から、高麗人参の収穫量が相当な規模に達し、着実に増加していることは明らかです。高麗人参は化学薬品、医薬品、染料、医薬品と同類のものとして分類され、その価値において同類、あるいはそれを上回るのは、硫酸銅、酢酸石灰、そして特許医薬品の3つだけです。もちろん、これらの数字には野生の根と栽培根の両方が含まれています。しかし、少し調べてみれば、真の野生根は過去3年間に輸出された量のほんの一部に過ぎないことがすぐに分かるでしょう。これは、野生根が事実上全く見つかっていないという明白な理由によるものです。「センディガー」と呼ばれる人々が、ここ数年の植栽用の緑の根の需要を満たすために、あらゆる樹木が生い茂った丘陵地帯や渓谷を丹念に捜索した結果、野生根はほぼ絶滅してしまったのです。現在輸出されている高麗人参のほぼ全ては、必然的に栽培されたものです。米国から輸出される高麗人参の大部分は、ニューヨーク州が供給している可能性が高いでしょう。高麗人参の栽培はニューヨーク州で始まり、そこで栽培が最も広範かつ完成されたものでした。現在知られている限り、国内最大の農園はニューヨーク州のコンソリデーテッド・ジンセン・カンパニーのものです。ここでは約10エーカーの土地が日陰に覆われ、すべてが高麗人参の栽培に捧げられています。高麗人参は確かに特別な作物であり、十分な時間と賢明な努力を注ぎ込むことができる者だけが成功裏に栽培することができます。病気による損失のリスクを負う覚悟があり、投資回収を待つ余裕のある人にとって、高麗人参は比較的大きな利益をもたらします。

3年前に栽培された根。
3年前に栽培された根。
野生の根を市場に出す準備はとても簡単です。「歯ブラシか爪ブラシでよく洗います。そうすれば、傷をつけることなく、しわの汚れを落とすことができます」と、北部の栽培者が書いています。根を水に浸すのは良くないので、一度に数本だけ水に浸してください。

私は通常、野生の根を太陽の下で乾燥させます。これが最善の方法ですが、根が腐りやすいので、外側が乾く前に根を熱い太陽の下に置かないでください。

栽培された根は扱いが難しいです。野生の根と同じように洗浄しますが、大きさと品質が異なるため、乾燥方法が異なります。私が最初に栽培した根は、コンロの周りで乾燥させました。「奥様」が気さくな方であれば、少量の根であれば十分でしょう。

昨年、約230キロの緑の根菜を乾燥させたので、何か違うものを探さなければなりませんでした。スタントン氏の設計図に似た乾燥機を作りました。つまり、乾燥させたい根菜の量に合わせて好きなサイズの箱を作るのです。私が作ったものは、約60センチ×60センチ、高さ60センチで、片側が開いていて引き出しが取り出せるようになっています。引き出しの底は網戸で仕切られています。

深さは少なくとも2インチ（約5cm）、できれば2.5インチ（約6cm）必要です。私は、約10インチ四方の四隅から少し離れた上部に、直径3/4インチ（約9.5cm）の穴を1つずつ、中央に5つ穴を開けました。しかし、乾燥しやすいので、今は上部を取り外しています。

最初はコンロで使ってみましたが、火加減が調節できず、使い物になりませんでした。ブルーフレームの石油コンロを2台持っていたので、そのうち1台で試してみたところ、問題なく使えました。

ストーブは3つ穴だったので、乾燥機を置くための板を両端に敷きました。乾燥機の底の四隅には大きな釘が打ち込まれていて、ストーブから4インチ（約10cm）の高さになりました。さらに、約25cm×50cmの亜鉛メッキ鋼板をストーブの天板から約5cm（約5cm）の高さに固定し、熱が当たるようにしました。こうすることで、根が焦げるのを防ぎます。

最初は、下の引き出し2つは焦げるのを恐れて、そのままにしていました。真ん中のバーナーだけを使ったのですが、火がかなり弱くなってしまいました。火が強すぎないように、コンロと根の間に手を挟んで火を確かめました。

こうすることで、ゆっくりと熱が伝わり、ストーブで乾燥させる際の最大の問題点である焦げ付きを防ぐことができました。大きさにもよりますが、乾燥には2日から4日かかります。乾燥が終わったらすぐに蓋のない箱に入れ、湿気が残っていても乾いてカビが生えないようにしました。しっかりと蓋を閉めればカビが生えてしまいますから。

石油ストーブを使用する場合は、煙が出ないものを使用してください。点火直後は根を伏せないでください。また、火を消す前に根を取り除いてください。根は煙が出やすいからです。ストーブを隙間風の当たる場所に置かないでください。

乾燥した根を箱に詰める際に細かい繊維を折り取り、市場に出荷する準備を整えます。

1907年以前、あるいは栽培朝鮮人参が市場に出回るようになってからというもの、その価格は野生人参よりも1ポンドあたり1ドルから2ドル安く、その差があっても野生人参ほど需要は高くありませんでした。今日では、その価値はほぼ同等になっています。当初、朝鮮人参栽培に携わった人々は、肥料を与えて土壌を肥沃にしすぎたため、根の成長が速すぎて、本物や野生人参特有の香りが失われていました。近年、栽培者は、できるだけ自然に近い土壌と環境を植物に与えるようになりました。この変化は、主にこのことに起因しています。

市場に向けて根を準備中。
根は秋、葉が枯れた後に掘り起こされます。傷つけたり傷つけたりしないよう細心の注意を払います。その後、雨水で洗い、柔らかいブラシで割れ目や裂け目の土を丁寧に取り除きます。次に、柔らかく吸水性のよい布で拭き取り、市場に出す前に乾燥させます。洗ったり乾燥させたりする際に、根を決して割ってはいけません。また、小さな茎、つまり芽の茎が折れていないことも非常に重要です。もし欠けていると、中国人にとって根の価値は3分の2も失われるからです。根は天日干しや暖かく乾燥した部屋で乾燥させることができますが、ストーブや火では決して乾燥させません。栽培者の中には、専用の乾燥機を持ち、蒸発器の原理に基づいて熱風乾燥を行う人もいます。この方法は、乾燥を迅速かつ効果的に行います。繊維質の小さな根が十分に乾燥したら、切り取るか手でこすり落とし、根を乾燥機に戻して仕上げます。根は加熱しすぎず、速ければ速いほど良い。製品の価値は、その乾燥方法に大きく左右される。この方法はアメリカで一般的に用いられているが、中国ではアメリカではまだ十分に理解されていない様々な方法で根を加工する。彼らの加工方法は、消費者にとって製品の価値を高めていることは間違いない。

味と風味の重要性。
土壌と肥料は、タバコ、コーヒー、紅茶、特定の果物など、味と香りが重要な製品に顕著な影響を与えます。これは高麗人参にも顕著に当てはまります。中国人が最高級の高麗人参を判断する基準である風味を保つためには、栽培床の土壌を可能な限り元の原生林に近い状態にすることが不可欠です。山土と腐葉土はたっぷりと使用してください。広葉樹の灰と少量の骨粉を加えても構いませんが、安全のために他の肥料は避けるのが最善です。

高麗人参栽培の主要な事実が明らかになると、当然のことながら、一部の栽培者は最短期間で可能な限り大きく重い根を育てようとし、強い促成肥料で苗床を肥やし、味や香りの問題を全く無視するようになりました。こうした根が市場に出ると、中国の買い手は品質不良を理由に即座に拒否するか、非常に安い価格で引き取りました。この香りの問題は、前述の理由からアメリカの買い手にとって新たな問題であり、すぐに対応できるものではありませんでした。そのため、一部の輸出業者は、ワイン、紅茶、コーヒー、タバコなど、香りが不可欠な製品と同様に、専門の検査員による香りや香りの検査が完了するまで、栽培された根を一切購入しない傾向がありました（「品質の悪い」根が混入することを恐れて）。

この誤解から、栽培根菜は野生のものより価値が低いと考える人がいましたが、実際は全く逆です。「品質不良」とされるこれらの品種が市場を混乱させ、一時的に信頼を揺るがすまでは、栽培根菜は常に未栽培の根菜よりも1ポンド当たりの値段がはるかに高かったという事実がそれを証明しています。森林の土壌を惜しみなく利用し、強制施肥をほとんど行わない生産者は、品質不良を心配する必要はなく、常に生産物に高値をつけることができます。

高麗人参は、市場に出荷するために晩秋にのみ掘り出すべきである。春と夏は植物が成長し、根は必要な栄養分を供給するために多くの栄養分を消費する。植物が成長を終えると、根は硬くなり、シーズン初期ほど乾燥しなくなる。シーズン初期には、乾燥した人参1個を作るのに緑の根を4～5ポンド（約1.8～2.3kg）使用するが、シーズン後半には、緑の根を3ポンド（約2.3～3.2kg）使用すれば乾燥した人参1個になる。

他の多くの商売と同様に、高麗人参にも裏技があります。一部の地域では、生の根をくり抜いて鉛や鉄を詰めるという手口が見られます。高麗人参が1ポンドあたり4～5ドル、鉛や鉄がわずか数セントという時代では、この悪徳商売の利益は明らかです。しかし、買い手はこのやり方に「慣れて」おり、重すぎると思われる太い根は検査されます。根に鉛などを詰めるという行為は、ほぼ時代遅れになっています。

センは、しおれたり縮んだりする前に掘り起こしてきれいに洗い、埃や汚れがつかない日陰で乾燥させます。紐に通してはいけません。根は折れないように丁寧に扱います。繊維が多いほど価値が下がり、大きさも価値を左右します。

地元の商人が市場向けに根を集めることには魅力がある。少なくとも、収集家がどれほど熱心に根を求めているかを見ればそう思えるだろう。出荷に十分な量を集めても、利益どころか損失を被ることも少なくないからだ。根の年間生産量は継続的に減少しているため、市場は着実に上昇するはずだ。価格は毎年上昇するが、銀相場の変動と中国人の策略によって、根の価格は急騰することもある。

現在の価格は平均をかなり上回っていますが、将来の状況を予測することはほとんどできません。しかし、中国の保守的な考え方から、現在の価格は今後も維持されると考えられます。

第10章
生産者からの手紙
高麗人参栽培の先駆者がこの地域（オハイオ州北部）に一、二軒います。私自身も4分の1エーカーの土地を耕作しており、興味を持ってこれらの栽培者を何人か訪問しました。これまで読んだ素晴らしい報告は、私の見方ではそれほど誇張されたものではありません。しかし、はっきり言って、彼らは庭の小さな区画で成功したように、自分たちの土地では成功していないようです。ある農家は昨シーズン、40フィート×50フィートの苗床から25ポンドの種子を採取し、1ポンドあたり36ドルで30ポンドの種子を契約しました。今シーズンもこの苗床から採取するつもりです。その後、掘り起こす予定で、私はこの雑誌のために事実関係を詳しく調べるつもりです。

さて、私の経験についてですが、1999年の秋に300本の根を植えました。翌シーズンは日陰が足りず、種は全くできませんでした。本来なら2000～3000本の種ができたはずです。ただし、これらは森から採取した野生の根でした。

1901 年に私は約 1 ポンド、つまり 8,000 個の種子を集め、1902 年には 3 ポンドを集めました。今シーズンは、これら 300 本の植物から 30,000 個の種子が採れると期待しています。昨シーズンは、これらの植物のうち 1 本から 160 個の種子を集めました。栽培された根菜類が最良の状態で実を結ぶ場合、200 個の種子の束が採れることは珍しくありません。種子の需要が大きすぎるため、まだ市場向けに根菜を掘り出していません。私の 4 分の 1 エーカーの土地は、昨シーズンに大部分を植え、現在非常に良好な状態です。長さ 130 フィート、幅 5 フィートの苗床に苗を植えています。苗床は畝立てられ、苗床から苗床まで 2 フィートの幅の通路と溝が設けられ、通路を含めた苗床の幅は 7 フィートになります。このようにベッドを配置し、ベッドの中央にシェードを支える支柱を設置すると、ベッドの中を歩く必要がなくなり、作業のすべてが通路から行えるため、作業に非常に便利です。

私の土壌は粘土質の土壌で、1 つの花壇の真下にタイルを 1 列敷く必要がありました。この花壇には 1,000 本の植物が植えられており、植えてから 2 年が経ちましたが、このタイルによって乾燥した天候や雨の多い天候から植物が保護されていることがわかりました。今後はすべての花壇を同じように扱うつもりです。

高麗人参ビジネスを始めようと考えている方で、土壌が砂や砂利であれば成功する可能性は高いでしょう。粘土質の場合は、乾燥した地面にある大きな木の近くに畑を作るか、タイルを敷けばうまくいくでしょう。本品の過剰生産に関してですが、乾燥した高麗人参の根は腐らず、無期限に保存できます。そのため、本品の生産者は、中国人が適正な市場価格で必要とする場合にのみ供給する義務を負うことはありません。

オハイオ州レイク郡の WC ソーター。

この人口密度の高い国でも、私は罠を仕掛けるよりも朝鮮人参を掘るほうが儲かる。そして、野生の植物の生息地でその植物を見つける専門家になれば、ほとんどの罠猟師も同じことができるだろうと私は信じている。

銃器をある程度安全に携帯できるようになって以来、私は狩猟と罠猟を楽しんできました。そして、知らず知らずのうちに20年間、朝鮮人参と金印が生い茂る森を歩き回ってきました。3年前の夏、朝鮮人参栽培に関する広告を目にしました。そのテーマに関する文献を郵送で取り寄せ、できる限り調べました。その後、いくつかの栽培植物が栽培されている庭園を訪れ、朝鮮人参について学びました。ロック川沿いの森林が密集した土地に生育すると聞いていたので、100～200本の根を植えた小さな庭園を作ろうと考えました。

最初の半日で6本の植物を見つけましたが、間違いなくその倍は踏みつぶしたでしょう。というのも、その後、私が探していた場所に植物が密集しているのを見つけたからです。次に見つけたのは26本の根、そして80本。植物を「見つける」のが上手になり、私の「袋」のサイズは大きくなり、9月には1日で343本の根を拾うことができました。1904年の秋、私は5,500本の根と2,000～3,000個の種を集めました。これらの根と種を、幅5フィート、長さ40フィートの苗床に植えました。根はとにかく3～5インチの間隔で植え、種はまき散らして列を作りました。チップ肥料、腐葉土、馬糞でマルチングしました。秋には落ち葉で覆い、フェンスを作りました。

翌春、苗を掘り出すと、順調に育ちました。ほぼ全部生えてきたと思います。株が密集しすぎていましたが、そのままにしました。ネズミが苗床を走り回り、種を大量に食べてしまったに違いありません。その春、私は「セン」と呼ばれる掘り起こし機で5,000個の種を買い、びしょ濡れになりました。1905年の秋、さらに500個の根を掘り、苗床から15,000個の種を収穫しました。根は増築部分に植え、種は地下室に保管しました。昨年の秋には、森からさらに5,500個の根を集め、庭で約3,000本の苗を育て、75,000個の種を収穫しました。古い根もいくつか掘り上げて売りました。

高麗人参栽培の最大の敵は、アルテルナリア菌です。これは、植物の葉に発生する真菌の一種です。昨年、この病気が私の苗床で発生しましたが、ボルドー液を散布して効果を確認しました。今のところ、苗の「立ち枯れ」には悩まされていません。もし発生したら、ボルドー液を試してみようと思います。

私の庭は今や 100 フィート×50 フィートで、両側にリンゴの木が並んでおり、以前はベリー畑だった肥沃な土地にあります。側面の柵には手に入る限りの古い板を使いましたが、あまりきつく締めすぎないようにしました。日陰を作るために、考えられる限りのことを試しました。枠に麻布を留めたものを使いましたが、1 シーズンで腐ってしまいました。柳と松のブラシを使い、その上にトウモロコシの茎とスゲの草をまきました。私が見た限りでは、植物は木枠の下と同じようにこのような日陰でも育ちましたが、庭の見栄えはあまり良くありません。また、野生のキュウリをブラシの上に這わせてみましたが、とても気に入っています。キュウリは約 15 フィートに伸びるので、シーズンが終わるまで庭の中央まで伸びません。私はキュウリを庭の周囲にのみ植えました。

格子の下の成熟した高麗人参の苗床。
格子の下の成熟した高麗人参の苗床。
土を準備する際に、軽くするために庭土に砂を少し混ぜました。さらに、森の土、腐葉土、チップ肥料、そして牛糞堆肥を混ぜ、ほとんど表面に置いておきます。毎年秋には日陰の植物を撤去し、花壇を落ち葉やブラシで覆います。この産業は、噂ほどの金鉱ではありません。価格は下がり、庭木や日陰用の木材は値上がりしています。庭が古ければ古いほど、病気への対策が必要になるので、時間と労力に見合う以上の成果は期待できないかもしれません。それでも、私はこの栽培を楽しんでいますし、作業もそれほど大変ではありません。この内気な野生植物が新しい場所で育つのを見るのはとても興味深いです。

高麗人参の需要を維持するためには、中国人が求める品質のものを供給しなければなりません。そのためには、森、腐ったオークやカエデの木材、腐葉土、そして深い森の湿潤な空気に立ち返る必要があると私は考えています。私は高麗人参を栽培し始めてまだ間もないですが、多くのことを学びましたが、ここではごく一般的なことを述べたに過ぎません。

ジョン・フーパー、ウィスコンシン州ジェファーソン郡

高麗人参が育つ場所に住んでいる人なら、庭に小さな花壇を一つか二つ作り、大きな根を植えて適切な日陰を作るだけで、美しい景観を演出できると思います。種を高値で売ることができれば利益も出るかもしれませんが、市場向けに高麗人参を栽培するとなると、成功できるのは森の中か、まだ森の土が残っている新しい土地で、適切な日陰を作ることくらいでしょう。

今まで見た中で最も素晴らしい庭園は、栗の切り株や丸太を割って作った細長い木陰で覆われています。この庭には、この秋に苗から4年目を迎える若い「セン」が何千本も植えられており、さらに、野生の森から掘り起こされて種まきに使われている大小さまざまな根がいくつか植えられています。これらの植物は広がる性質があり、濃い緑色で健康そうに見え、擦り切れることもありません。セン掘りをする人たちは、それを見るだけでうんざりしてしまうでしょう。

家のすぐ近くの林に高麗人参畑を作っています。そちらは順調に育っているのですが、少し日当たりが強すぎるのが難点です。森には数百本植えてありますが、そちらは日陰が十分にあり、色も生育の早さも全く違います。

この秋のこの地域の種子収穫量は少し不足しそうです。5月の激しい霜で、最初に芽を出したセンの花芽が枯れてしまったためです。昨年の秋に収穫した種子は10クォート（約10リットル）で、今は砂箱に埋めています。今秋の植え付け計画は、約10×10インチ（約10×10インチ）の苗床に種を植えることです。

春にはマルチを剥がすべきだと考える人もいますが、全くの間違いだと思います。私は7年間、高麗人参の栽培に取り組んできましたが、落ち葉でマルチを敷き詰めるのが正しい方法だと確信しています。落ち葉は地面を涼しく、湿潤で、まろやかに保ち、雑草の抑制も半分ほど楽になります。これはまさに、高麗人参を育てる自然な方法と言えるでしょう。

高麗人参を育てる上で一番厄介なのは、苗が枯れてしまうことです。一番厄介な害虫は、マルチの下に生えて冬の間ずっと生え続けるハコベです。早く種をまき、もろくて根を抜くのが大変です。オオバコも時々ひどく、根が苗床の底まで伸びてしまいます。ゴルジバナも厄介です。マルチを集める時は、悪い雑草の種をたくさん集めてしまう可能性があるので、細心の注意を払う必要があると思います。

HTTでは、苗床にチップ肥料を使っている人がいるのを見かけます。私も試してみましたが、苗床には絶対にもう使いません。ナメクジやミミズがいっぱいで、苗を捕食していました。時々、ミミズが苗をかなり食い荒らしました。地虫が根を食べることもあります。葉巻き虫はひどい年もありますが、一番の敵は森のネズミです。注意深く見守らないと、数晩で何百もの種子を食い荒らしてしまいます。

駆除する一番良い方法は、小さなバネ仕掛けの罠を仕掛けて、彼らが踏みつぶせるようにすることだと私は思います。今年、この地域に新しい害虫がいて、たくさんの種子を食い尽くしました。キリギリスのような緑色のコオロギでした。捕まえるのも大変でした。

トス・G・フルコマー、ペンシルベニア州インディアナ郡

オハイオ州の庭にあるいくつかの倹約的な植物。
いくつかの倹約的な植物 — オハイオ州の庭。
中国人の観念は、メディアやペルシャの法律と同じくらい変えるのが難しいようです。栽培された物は無価値だという彼らの観念は、一度定着したら永遠に定着するでしょう。これは、無謀な高麗人参の宣伝者に騙されるかもしれない何千人もの人々にとって、悲しい状況となるでしょう。私のビジネスにおける成功の原則の一つは、購入者、つまり消費者を満足させることです。これが高麗人参文化における最大の要素です。

中国人は、高麗人参に特定の風味、形、色などを求めており、栽培者が彼の望みを理解し、それを実践すれば、すぐに成功への道を歩むことになるだろう。高麗人参は栽培化され、自然環境から切り離され、新たな環境にさらされ、根に変化をもたらしている。高麗人参の本来の目的は見失われ、消費者の考えを完全に無視して、根を育てることだけが真に守られた原則となっている。

何千人もの人々が、うわさ話にそそのかされて資金を投じ、高麗人参の栽培を始めています。しかし、これらの人々の半数にも満たない人が、野生の高麗人参をよく知らず、その自然環境についても何も知りません。彼らは、中国市場向けに高麗人参を栽培、加工するのに全く不向きです。この種の高麗人参栽培者によって、栽培中または乾燥中に何千本もの根がダメになってしまいました。多くの根は熱で焼け、多くの根は不適切な熱条件で酸っぱくなり、さらに多くの根は肥料を与えた苗床や特定の肥料によって風味が損なわれています。これらの傷んだ根はすべて、栽培根として中国人に渡り、中国人がそのような根を買おうとせず、迷信深い目で見るとしても、誰が責められるでしょうか。

さて、利益についてですが、記載されている利益の半分にも達していません。高麗人参を栽培している人の半分も、何千人もの経験豊富な庭師や花屋が、投資額もほとんど変わらず、労働力もほとんど増えず、誰もそのことについて考えたり、口にしたりすることなく、稼いでいるほどの利益を上げていません。ここ数年の雑誌には多くの記事が掲載されており、一つ読んだら全部読まなければならなくなるでしょう。なぜなら、そのほとんどは、いわゆる苗木の販売を狙う、過剰に刺激された人々の思考から生まれたものだからです。

おそらく最初に朝鮮人参の栽培に成功したのは、ニューヨーク州のスタントン氏でしょう。彼の庭園は森の中にあり、この成功に多くの人が追随しました。その後、種苗販売業者が現れ、広く宣伝され、格子状の日陰で栽培されるようになりました。そして、中国人がこれらの劣悪な根を買うことを拒否しました。

今、私の意見では、生産者は森に戻り、市場に出荷される根が消費者の特定のニーズに合致しているかどうかを徹底的に確認する必要がある。そうすれば、高麗人参生産者はより良い価格と市場を確立できるだろう。

私の実験によれば、中国人が求める色は、土壌の特定の性質に由来するようです。求められる黄色は、鉄分を豊富に含む土壌で育った根から得られます。独特の芳香は、粘土質のロームと森の豊富な腐葉土で育った根から生まれます。私は、苗床に硫酸鉄を少量入れ、根を約2年間育てることで、この黄色が得られることを発見しました。

実験用に3つの庭があり、2つは森の中に、1つは庭の中にあります。合計で約2万5千本の植物が植えられています。1つの庭は北側の急斜面にあり、木々に覆われた陰になっています。これらの植物は黄色がかった色をしており、良い香りがします。ここでは成長が非常に遅く、庭で1年で成長するのとほぼ同じくらいの量を3年で育てています。もう1つの森の庭は、適度な排水性、粘土質のローム、そして豊富な腐葉土のある高地の林の中にあります。木々は細く、高く刈り込まれています。苗床はよく整えられ、根は淡黄色で風味が良く、野生の良質な植物のように大きくたくましく育っています。

今、種を15cm間隔で植えています。成熟するまで手を加えずに苗床に置いておこうと思っています。庭の格子の下の苗床は大きく、太く、白く、もろく、根の先端からたくさんの細根が枝分かれして生えています。土壌は黒い砂質ロームです。森の中で育つ根のような、芳香のある香りはありません。

私が使用した植物のほとんどは、ここミネソタ州の森林で採れたもので、ウィスコンシン州の採掘業者から購入しました。種子や植物を宣伝している業者から入手したものもいくつかありますが、根の選別に細心の注意を払えば、野生の根や種子でも同様に植え付けに適しています。

昨シーズン、苗木を販売したい人々から、委託栽培業者を非難する声が相次ぎ、高麗人参の根を市場で取引する生産者が直面する深刻な状況を無視したり、軽視したりする声が聞かれました。しかし、生産者が消費者の需要に応える製品を生産するために細心の注意を払っている限り、委託栽培業者は高麗人参の根を市場で取引する生産者を支援したいと考えていると私は考えています。

私の考えでは、この種の産業に参入したいと考えている人は、ヒドラスティス、セネカ、サンギナリア、レディー・スリッパー、マンドレイクなど、日常診療で治療に用いられる薬用植物の研究と栽培に専念すれば、長期的には最大の利益を得ることができるでしょう。これらの植物は栽培が容易で、どの製薬工場でも容易に販売できます。私はこれらの植物を数多く実験してきましたが、適切な栽培管理の下ではよく育ち、ベラドンナのアトロピンやヒドラスティスのヒドラスチンのように、真の薬効が発揮される場合もあると考えています。

私は数千株のヒドラスティスを栽培しており、今シーズンはヒドラスティス1株当たりのヒドラスチン含有量を試験し、野生株と比較する予定です。試験によって公式製剤の基準が定められ、根の真に貴重な部分は、液体抽出物中のヒドラスチンまたはアルカロイドの量です。

この薬は近年、医療関係者の間で驚くほど人気が高まっており、需要の増加と供給の減少により価格が高騰し、現在、在庫にあるこの薬には、わずか 3 ～ 4 年前に支払った金額の 5 倍を支払うようになっています。

私は、この業界に関心のある読者の方々に、現在の状況の改善について真剣に考え、市場への供給にもっと注意を払い、いわゆる苗木の販売先を探すという夢物語によって販売業者が業界に深刻な損害を与えることのないように、私が詳しく述べ、提示した事実が興味深いものであってほしいと願っています。

L. C イングラム、メリーランド州、ミネソタ州ワバシャ郡

1901年6月、私が初めて高麗人参という素晴らしい植物について耳にしたのは、まさにその年のことでした。自然を愛し、様々な時期に森を散策するのを楽しんでいた私は、すぐに野生の高麗人参を知るようになりました。

次に、数マイル離れた栽培者からこの植物の栽培に関する知識を得て、肥沃で水はけのよい庭の土に最初の根を 100 番まで植え、その上にフレームを立てて、日陰になるようにブラシで覆いました。

1902年の春には、ほぼすべての根が芽を出し、そのシーズン後半にそこからたくさんの種子を収穫することができました。その夏、私はさらに2,200本の野生の根を、薄板を板枠に釘付けにして日陰を作り、普通の庭土に植えました。薄板は、日向の3分の2に対して日陰の3分の1になるように釘付けしました。この日陰作りは、それ以来、私が日常的に使うようになりました。最も経済的で、あらゆる天候に耐えるという点で、他に類を見ない方法だからです。

1903 年のシーズン中、過度の雨季と不完全な排水が原因で、数百本の根が腐敗して失われました。

1903年と1904年のシーズンに、私は砂と森の土を混ぜた普通の庭土に約2,000本の野生の根を植えました。この執筆時点（1905年7月9日）では、これらの植物のいくつかは2フィートの高さに成長し、枝には4つまたは5つの枝があり、この土壌がこれまで試した他の土壌よりも優れていることがわかります。

ニューヨークグロワーズガーデン。
ニューヨークの栽培者の庭。
5年間の栽培経験を通して、高麗人参の栽培には、水はけの良い土壌と、多孔質で開いた下層土が重要であることを学びました。粘土質の硬盤土壌で排水が不十分な場合、根腐れにより生育が阻害され、非常に不満足な結果となりました。粘土質の硬盤土壌では、タイル状の排水溝を設けるべきです。

経験と観察から、高麗人参の種子は扱いが繊細なものであり、その大切さを人々に理解してもらうのは難しいことを学びました。私は常に、種子は乾燥させてはならず、収穫から播種まで発芽を促進する状態に保つ必要があると明確に述べてきました。大量の種子を管理する場合は、収穫後すぐに、砂3クォートと高麗人参2クォートを混ぜて、細かく乾燥したふるいにかけた砂に詰めます。高麗人参の水分で砂は十分に湿りますが、少量しか詰めない場合は、砂が湿っている必要があります。

箱に厚さ1.5インチの砂を入れ、平らにならします。その上にベリー類を敷き、砂で覆い、押し固めます。箱がいっぱいになるまでこの作業を繰り返し、上部に厚さ1.5インチの砂を残します。その上に濡れた布を置き、板で覆います。箱を地下室または涼しく日陰に置きます。箱の底はきつく締めすぎないようにしてください。砂が入らないように、紙で覆った錐穴をいくつか開けておくだけで十分です。種子は果肉を失い、種子だけが残る2、3ヶ月後であれば、いつでもふるいにかけ、洗浄し、検査し、播種の準備ができるまで湿った砂に詰め直します。

種をまくのに最適な時期。
種子が発芽するまでには18ヶ月かかるため、1シーズン以上保管した種子は8月か9月に植え付けるのが適切です。私は新しい作物を収穫する前に、古い種子を処分しておくのが好きです。また、経験上、早めに播種した方が遅い時期よりも良い結果が得られるからです。

高麗人参園を作る際には、側面をあまりきつく閉じて、庭を通る空気の自由な循環を妨げないように注意する必要があります。そうしないと、雨期に庭が斑点病や真菌性疾患に感染しやすくなります。

栽培根菜の価格下落は、主に過剰な施肥と、根菜の乾燥が急ぎすぎたことと不適切なことが原因です。中国人の間で栽培根菜の地位を以前の水準に戻すには、過剰な施肥をやめ、根菜の乾燥にもっと手間と時間をかけて取り組む必要があります。そうすれば、今後何年にもわたってアメリカ産栽培根菜の安定した市場が確保できるでしょう。

JV Hardacre、オハイオ州ジオーガ郡。

1900年に私は森へ行き、大小さまざまな植物を50本ほど確保し、非常に肥沃な場所にある桃とプラムの木陰に植えました。1901年には、つまり一部は芽を出しましたが、鶏が近づき、すぐにほとんど、つまり葉っぱを食い尽くしてしまいました。

1902年にはほんの数房しか芽が出ませんでしたが、放置していたため（全く手入れをしていなかったため）、雑草に覆われてしまい、全く役に立ちませんでした。1903年、高麗人参栽培への情熱が再び蘇り、適切な花壇、日陰、土壌を用意し、本格的に栽培に取り組みました。さらに数株を確保し、これまで無造作に育てていた株も植え直しました。1904年には、私の苗は順調に育ちました。さらに数百株を確保し、庭に植えました。

植物は順調に育ち、秋には約1,000粒の種を収穫しました。いくつかの高麗人参畑で、葉が焼けるような病気にかかり、その後茎も影響を受けました。すぐに植物の上部全体が枯れてしまいましたが、根は生きていました。私の高麗人参はそのような影響を受けませんでした。少なくとも私は気づきませんでした。

1905年、たくさんの植物が芽を出し、しばらくの間順調に育ちました。近所の人に庭を案内していたところ、前年この郡のほとんどの庭を襲った病気が、今年もすべての高麗人参の葉を枯らしているのを指摘されました。私はすぐに、被害を受けた部分をすべて切り取って焼却し、植物の命を救う戦いを始めました。

じょうろも用意して、植物にボルドー液をまきました。効果はあったようですが、完全に枯れてしまった植物もいくつかありました。

私は数千粒の種子を収穫しました。湿らせた砂の箱に種子を入れ、地下室に保管したところ、翌春までに約3分の1が発芽しました。私の知る限り、この近辺で種子を確保できた庭は他にありませんでした。このことから、ボルドー液を散布すれば病気を抑制できるのではないかと考えました。もしこの病気を予防、あるいは自然に治すことができなければ、この地域で高麗人参を栽培することはできないと確信しました。

1906年、私の植物は順調に発芽し、前シーズンと同様に生育しました。5月末頃、一部の植物に病気が発生していることに気づいたので、罹患部を取り除き、ボルドー液を散布しました。結果は前年とほぼ同じでした。秋には約1万2千から1万5千粒の種子を収穫しました。

2、3週間ごとに植物に水を撒いたと言ってもいいでしょう。この近辺で採れた唯一の種を育て、大きな「セン」はほとんどすべて乾燥させて庭から売り出しました。

1907年の初め、私は圧縮空気噴霧器を手に入れました。散水よりも噴霧の方がはるかに効果的だという結論に至ったからです。春に最初の植物が芽生え始めると、私は噴霧を始め、9月1日頃まで毎週か10日ごとに噴霧を続けました。おかげでほとんどの植物の命が助かりました。

実験のために、2年生の苗を植えた花壇の約1.5メートルほどを農薬を散布せずに放置しました。6月10日頃までは順調に生育していましたが、その後病気に侵され、2～3週間でほぼ枯れてしまいました。一方、農薬を散布した残りの苗は霜が降りるまで生き残り、その多くが種子をつけました。秋には約2万粒の種子を収穫できました。

もし私が散布を諦めていなかったら、完全に成熟した種子を一つも収穫できなかったでしょう。近所の誰も収穫できなかったからです。1906年9月、私は4フィート×16フィートの苗床に、太い根を薄く植えた苗床を一つ掘り、8ドル49セントの利益を得ました。

1907 年 9 月に、私は 4 x 20 フィートの花壇を掘り、19.31 ドルを稼ぎました。

これは私の経験談です。もちろん、花壇の準備方法や日陰の作り方などは省略しています。

A. C ヘリン、ケンタッキー州プラスキ郡

高麗人参に関して、多くの問い合わせが継続的に寄せられています。寄せられる質問の一部をご紹介します。高麗人参の栽培は利益をもたらしますか? 栽培が難しい作物ですか? 市場価値のある根が生育するには何年かかりますか? 苗を植えて種をまくのに最適な時期はいつですか? この作物に最適な土壌はどのようなものでしょうか? 生育中に日陰が必要ですか? 高麗人参の植物の先端は毎年枯れますか? 市場に出せるようになる前に根を乾燥させなければなりませんか? 一年のうちいつ根を掘りますか? 植物の栽培には多くの労力が必要ですか? 根は何に使用され、最も良い市場はどこでしょうか? 乾燥した根は 1 ポンドあたりどのくらいの価値がありますか? どのように根を乾燥させますか? 1 ポンドを作るのに何本の根が必要ですか? 庭で乾燥した根をまだ販売しましたか? 高麗人参の種子が発芽するのにどのくらいの時間がかかりますか?

種は散布しますか、それとも溝に植えますか？苗はどのくらいの間隔で植えるべきですか？冬に苗床にマルチングをしますか？最初の年に苗を植え直すのが最適ですか？1エーカーの土地に苗を植えるには何株必要ですか？日よけには通常何を使いますか？植物や根に天敵はいますか？種はいつ熟しますか？苗床はどのくらいの幅に作りますか？土壌に肥料を与えますか？植物は最初の年に種をつけますか？植物や種子は通常どのくらいの価格で売れますか？種子はどのような外観ですか？

上記の質問すべてにお答えするのはほぼ不可能ですが、高麗人参とその栽培に関して、読者の皆様のお役に立てるかもしれない点をいくつか挙げてみたいと思います。インディアナ州のある団体によると、1899年の春、私は数本の高麗人参の苗で実験を始め、現在では1年生から7年生までの数千本の苗が順調に育っているとのことです。昨秋、約8ポンドの新しい種を植えました。成熟した根は、現在の価格で非常に利益をもたらします。栽培方法さえ知っていれば、簡単に栽培できます。市場に出せる根に成長するまでには、約5年かかります。

種は8月と9月に植えられ、苗は9月と10月に定植されます。この作物には、生育期間中日陰を必要とする、豊かで濃い砂質ローム土が最適です。この植物は多年生で、秋に枯れて春に再び芽を出します。市場に出すには根を乾燥させる必要があります。根は10月のある時期に掘り起こす必要があります。この作物の栽培は比較的単純で容易です。この作物は実質的にこの国から中国に輸出されており、そこでは根は主に薬用に使用されています。最も高い値が付くのは、ニューヨーク、シカゴ、シンシナティ、サンフランシスコです。乾燥した根は通常、品質に応じて1ポンドあたり4ドルから8ドルの価値があります。乾燥は果物を乾燥させるのと同じ方法で行われます。1ポンドあたりの根の数は、根の年齢と大きさによって異なります。

高麗人参の種子は18ヶ月で発芽します。種をまき、株間を約20cmずつあけます。秋には植床に森の落ち葉を敷き詰めます。苗は最初の年に植え直します。1エーカー（約1ヘクタール）を覆うには約10万株の高麗人参が必要です。作物のための日陰は通常、庭の上に設置した固定式の枠に木枠やブラシを敷き詰めて作ります。

モグラとネズミは高麗人参の唯一の天敵で、根を荒らすこともありますが、通常は簡単に防除できます。高麗人参の種子は8月に熟します。苗床は通常1.2メートル幅に作られます。最適な肥料は森の腐葉土です。最初の年はあまり種子をつけません。種子と苗の価格は大きく異なります。種子はトマトの種子に似ていますが、約10倍の大きさです。

高麗人参は、ブナ、サトウカエデ、ポプラが生育する森に自生するのが一般的です。イラストは種子のある植物です。シーズンの初め、例えば6月から7月上旬には、種子のついた茎はありません。（表紙参照）

この植物は通常、3本の枝に3枚の大きな葉があり、それぞれの茎には小さな葉が付きます。図をよく見てください。枝が4本の場合もありますが、枝1本につき必ず5枚の葉、つまり大きな葉が3枚と小さな葉が2枚付いています。

高麗人参の主要産地はウェストバージニア州、ケンタッキー州、テネシー州です。バージニア州、ペンシルベニア州、オハイオ州、インディアナ州、イリノイ州、ミシガン州、ニューヨーク州、そして北はカナダ南部まで、高麗人参は相当量産されています。また、その他の中部および南部の州でも栽培されています。

ここ数年、野生の根が非常に密集して採掘されるようになり、2、3年前は朝鮮人参がかなり豊富だった州でも、今ではかなり間引いています。一部の地域では、6月から10月にかけて「センジャー」と呼ばれる人々が野生の根を掘り出す仕事をしています。彼らはしばしば高収入を得ています。野生の根を駆逐し、栽培農家に道を開いたのは、まさにこの「センジャー」です。野生の根を探すことで利益が得られなくなるほど価格が下がらない限り、野生の根の供給量は年々減少していくことは間違いありません。

第11章
一般情報
栽培された根は野生のものよりも大きいため、乾燥にはより注意が必要です。不適切な乾燥は根を著しく損傷し、価値を低下させます。

土壌を研究し、その実りを大切にする人が、成功を収めます。高麗人参やその他の薬用植物の栽培にも同じことが言えます。

庭づくりのために植物や種を買うときは、お住まいの地域の緯度付近で買うのがよいでしょう。何百マイルも北や南で育った植物はあまりうまく育たない傾向があるからです。

高麗人参の栽培は現在、ミシシッピ川以東のほぼ全ての州と、西側のいくつかの州で行われています。しかし、高麗人参の主要生産州は、ニューヨーク州、ミシガン州、オハイオ州、ケンタッキー州、ミネソタ州です。

「朝鮮人参生産地区」では、早春から晩秋にかけて「センジャー」と呼ばれる人々が人参を掘り起こします。根は田舎の商人に現金で売られるか、商品と交換されます。専門の掘り手は通常、数ポンドが集まるまで「セン」を保管し、その後、仲買業者に送るか、郡庁所在地や町に持ち込みます。そこでは薬局などで根の売買が商売の一部となっています。ここでは掘り手は根を現金で受け取ることができますが、田舎の商店では必ずしもそうとは限りません。

中国では近い将来、高麗人参の使用をやめ、市場もなくなるだろうという話をよく耳にします。しかし、中国人がお茶やコーヒーの使用をやめてしまうのと同じくらい、危険はありません。中国では何百年も前から高麗人参が広く利用されており、今になってそれを放棄する人はいないでしょう。

中国への高麗人参輸出業者の大部分は、ニューヨークや太平洋沿岸のいくつかの都市に拠点を置く中国人です。中国では外国人に対する偏見があるため、中国人は輸出において有利です。ニューヨークやその他の地域では、実際に輸出する業者はほとんどなく、彼らは輸出する中国人に販売しています。

ボルドー液の作り方は難しくありません。古い袋か籠にブルーストーン8ポンドを入れ、50ガロン（約240ml）の水を入れた樽に吊るします。同じ大きさの別の樽に良質の石灰8ポンド（約240ml）を緩めて入れ、水で満たします。この溶液は保存できます。使用準備ができたら、勢いよくかき混ぜ、各樽からバケツ1杯分ずつ取り出し、同時に3つ目の樽か桶に注ぎます。これが「ボルドー液」です。害虫も同時に駆除したい場合は、50ガロン（約240ml）のボルドー液に約110mlのパリスグリーンを加えます。ボルドー液をよくかき混ぜ、高性能のスプレーポンプで散布します。散布の真価の半分は、丁寧に行うことにあります。

セネカと朝鮮人参の需要は今後何年も続くと私たちは考えています。栽培者が心に留めておくべき最も重要なことは、求められているのは野生の、あるいは自然な風味であるということです。これを実現するには、根を野生のものと同じように扱うことが重要です。そのためには、植物が生育する森の土を敷き詰め、森の木々が植物に日陰を作るように周囲に日陰を作り、秋には根が葉で覆われていることを確認してください。森で野生化した植物の性質を研究し、「栽培」した植物を「野生化」させるには、森で野生化しているのと同じ条件を与える必要があります。以前の記事で述べたように、根を育てる簡単な方法は原生林です。唯一の欠点は、盗掘されることです。

上記は、1905 年 8 月の Hunter-Trader-Trapper 誌に社説として掲載されました。

高麗人参とゴールデンシールの栽培は、いずれ大きな産業になるでしょう。しかし、以前にも述べたように、このビジネスで最も成功する人は、野生の状態で、森林で植物が生育する条件を可能な限り忠実に再現するでしょう。そこに秘訣があります。狩猟者や罠猟師ほど、このビジネスで成功するのに適した職業はないでしょう。彼らは、特に東部、中部、南部の州で高麗人参が自生する地域における、高麗人参の習性、特にその習性を熟知しているからです。高麗人参が生育する森林で「庭」を始めることほど、ビジネスを始める上で良い方法、あるいは安価な方法はありません。ブナ、サトウカエデ、ポプラが生育する森林は、通常、高麗人参に適しています。自然の森の木陰は、人工の木陰よりも良いのです。

ヤング・セングの森のベッド。
若い「セン」の森のベッド。しかし、これらの植物は密集しすぎています。
これは、主に狩猟や罠猟のシーズン外に「庭園」での作業が行われるため、狩猟者や罠猟師が有利に進められるビジネスです。

筆者は、高麗人参栽培ビジネスに参入する人々に繰り返し注意を促してきた。高麗人参の栽培は、一部の広告主が大衆に信じ込ませようとしたような「金鉱」にはなっていない。しかし同時に、ビジネスライクに事業に取り組んだ人々は良い成果を上げ、時間に対して十分な報酬を得ている。この点で、長年野生の根を掘り続けた人々が最も成功していることに注目してほしい。なぜか？それは、彼らの「庭」は一般的に森の中にあるか、少なくとも彼らの植物は野生の状態に近い環境で育っているからだ。そこに秘密がある。

農家や園芸家など、ほとんどの人はニュージャージー州の牧草地で素晴らしいサツマイモが栽培されていることを知っています。このサツマイモは多くの州で「ジャージー・スイート」として知られ、すぐに売れます。もし同じサツマイモが中部の湿地帯で栽培されたら、同じように素晴らしい「ジャージー・スイート」が生まれるでしょうか？もちろん、そうではありません。ニュージャージー州でサツマイモが生育するのと同じ砂質土壌が見つかったら、ジャージー・スイートに近いサツマイモが生まれるでしょう。

もう一度、薬用の根や植物を栽培しようとしている人に言いたいのは、野生状態で根が生育する条件をよく観察し、同様に栽培すること、つまり、野生植物を観察するのと同じ種類の土壌、同じ密度の日陰、同じ種類と量のマルチ（葉など）で栽培することです。

薬用植物の栽培は、広大な土地所有者にとって決して成功する産業ではないかもしれません。なぜなら、彼らは小さな土地を所有し、果樹栽培や養鶏に従事している人ほど植物に気を配る傾向がないからです。このビジネスは広大な土地で栽培すべきものではなく、実際、大規模な栽培で成功する人などいるでしょうか。何エーカーもの森林地帯を持っている人は、「森の中の庭」を始めるだけで十分な収入を得ることができるはずです。そこには木陰があり、適切なマルチングなども整っています。実際、貴重な薬用植物のほとんどは、森の中で自然に育つのです。土壌条件も、適切な風味を生み出すのに十分です。大きな根を早く生産しようとしている栽培者の中には、生産物の販売に苦労している人もいます。販売業者は、彼らの根は野生の自然な風味ではなく、成長が速すぎる兆候があり、おそらく栽培されているものだと言います。

森林に近い環境で植物を栽培すれば、うまく栽培できますが、近くに森林がある場合は、そこに「庭」を作る方が良いでしょう。そうすれば日陰を節約できます。北部、例えばカナダ、ニューイングランド、カナダに隣接する州では、南部ほど日陰を作る必要はありません。これらの州でも、高地であれば南斜面でも利用できます。

他の州では北側または東側の斜面が好まれますが、日陰が十分に強ければ「庭園」は豊かに育ちます。栽培を始める前に、様々な栽培者の意見を読んでみてください。そこには多くの有益な情報があるはずです。彼らは間違いを犯し、それを他の人に指摘しています。

1892年から1897年にかけて、筆者はオハイオ州ゼインズビルの会社で生の毛皮、皮、生皮、獣脂の買い付けに従事していた。担当地域はオハイオ州南部、ペンシルベニア州西部、ウェストバージニア州、ケンタッキー州北部であった。当時は朝鮮人参は現在よりもはるかに豊富であった。かつてポーツマスで、私がときどき皮を買っていたある商人が、乾燥した朝鮮人参でいっぱいの砂糖樽を21個持っていたことがあった。その量は優に3,000ポンドに達していた。100ポンドから500ポンドのロットを見かけることは珍しくなかった。私が務めていた会社では、それほど多くは扱っていなかったので、私は朝鮮人参やその他の根菜の買い付けを商売とはしていなかったが、5ポンドから100ポンドのロットを数本買ったことはあった。私が5年間、この地域を旅していた間、年間10万ポンド、つまり2万ポンドを扱う商人を訪問したことは言うまでもない。これはおそらくコレクションの5分の1に相当します。もちろん、これらのディーラーには人員が揃っていました。

その地域の朝鮮人参のコレクションが現在どの程度なのかは、1900 年以降その地域を訪れていないのでわかりませんが、ディーラーやその他の話から判断すると、コレクションは 1990 年代前半の 10% 程度しかないのではないかと思います。

これは、野生根がどれほど著しく減少したかを示しています。すべての地域で同様の減少が見られるとは限りませんが、減少幅は大きく、何らかの対策を講じない限り、野生根はまもなく過去のものとなるでしょう。

採掘者は若い植物を大事に扱うべきです。根が細く、コレクションにあまり価値を加えません。若い植物を数年間放置しておけば、森林の生産、つまり野生植物の生産は無限に続く可能性があります。

ウェストバージニア州チャールストンの企業の根の買い手は、ウェストバージニア州、ケンタッキー州、テネシー州、インディアナ州、オハイオ州の野生の朝鮮人参の産地を何度も訪れており、「根は、上記の順に州から最も多く確保されています。ゴールデンシールは、ウェストバージニア州、ケンタッキー州、オハイオ州、ミズーリ州、ペンシルベニア州の順に多く確保されていると考えられます。西部諸州や北部からも大量に確保されています。」と述べています。

センガーは5月中旬頃から収穫が始まりますが、根が最もよく育つのは8月頃です。その頃にはイガが赤くなり、根が最も強くなります。

夏の間、多くの人がセンを掘って商売をしています。数年前、キャンプをしている一団の女性たち（家族全員で一緒でした）が、ただ単にキャラコ布に穴を開けてドレスを作り、それを頭からかぶって腰に巻いているのを見ました。針も糸も一本も使わずに、ただ服を作っているだけでした。

これらの「センジャー」の中には、馬と幌馬車で旅をする者もいる。彼らは市場価値のある根の大部分を掘り出す。他の者は徒歩で旅し、片方の肩に朝鮮人参を入れる袋、もう片方の肩にはベーコン一枚と小麦粉数ポンドを入れた袋を担いでいる。こうして彼らは数日間野宿する。彼らが朝鮮人参だけを掘るのは、他の根はそれほど価値がなく、運ぶには重すぎるからだ。彼らは市場の近くや、さらなる物資の調達に備えている時に、金印を掘ることもある。

数年前は野生の根を掘るだけでかなりの賃金が得られたが、ここ数年は掘り手があまりにも多く、掘り手は1日1ドルから2ドル稼げればそれでいいと思っている。

高麗人参栽培ビジネスはすぐに行き過ぎて市場が供給過剰になり、乾燥根の価格は1ポンドあたり1ドル以下になるだろうと一部の人々は主張しています。もしこのビジネスに携わるすべての人が高麗人参をうまく栽培できれば、そうなるかもしれません。しかし、失敗に終わった人が多いことに留意してください。森の中の自分の苗床が、湿病、根腐れ、動物、害虫などの原因で、何度も起伏に富んでいると訴える栽培者もいます。一部の栽培者からは、古い苗床ではネズミが根の首や芽を食べてしまい、かなりの被害が出ているとの報告があります。

「森の中の庭園」に関して、誤解があるようです。多くの人が森の中に花壇を作り、人工の日陰で栽培するのと同じような方法で植物を植え、耕作しています。これは人工の日陰、肥料、密集した植物の植え床よりはましですが、最善かつ永続的な結果をもたらす方法ではありません。

なぜでしょうか？植物は密集すると、散在するよりもずっと早く病気に感染するからです。多くの失敗の原因の一つは、植物が密集しすぎていたことです。森で「育つ」ことができる植物こそが、最も成功するのです。森林地帯にアクセスできる農家、園芸家、庭師、罠猟師、狩猟者、ガイド、漁師は、薬用根の栽培の可能性を慎重に検討すべきです。

裏庭の小さな区画（ロッド1～2本程度）で高麗人参やその他の薬用根を栽培すれば大儲けできるという話を聞いたことがある人は、その餌に飛びつかない方が良いでしょう。そのような発言は、おそらく知識の浅い無知な栽培者か、あるいは種子や苗を売っていたのでしょう。高麗人参の栽培は、せいぜい植物やその習性などについてある程度の知識を持ち、土壌や作物栽培のための土壌処理にも精通している人が行うべきです。

第12章
薬効

高麗人参を薬として使用する方法を知りたいという E.T. フラネガン氏や他の人たちへの返答として、私は一般的な家庭での使用方法としてこの方法を提案します、と Special Crops の筆者は述べています。非常に乾燥した根をハンマーで砕き、コーヒーミルで 3 ～ 4 回挽いて細かい粉末にします。次に、粉末 3 オンスと乳糖 1 オンスを用意します。乳糖に冬緑油 60 滴を加え、すべての粉末をこすり合わせて瓶詰めします。小さじ 1 杯を小さなティーカップの沸騰したお湯に入れます。沸騰直前 10 分間置きます。その後冷まして、耐えられるだけ熱いうちに食前までに飲みます。濾してクリームと砂糖を添えたお茶を食事と一緒に出すこともできます。指示通りに作ると、高品質で非常に香りがよく、胃、脳、神経系に良い効果があります。慢性的な便秘の方は、高麗人参茶を飲みながら、毎晩アロインを4分の1粒、または便秘を抑えるのに十分な量を摂取することをお勧めします。夕方の高麗人参の摂取量を多めにすれば、安全な催眠作用があり、自然な睡眠をもたらします。

筆者は、あらゆるウィスキーや特許薬よりも、上記の治療法を好みます。コーヒーや紅茶を飲むことで体調を崩したり、神経質になったりする方は、コーヒーや紅茶をやめて、上記の指示に従って高麗人参茶を飲んでください。味も非常に良く、胃腸にも良い薬です。中国人がどのように高麗人参を薬として調合しているのかは分かりませんが、おそらく多くはチンキ剤だけでなくお茶の形で使われているのでしょう。非常に貴重な薬であるため、その服用方法は何千年もの間秘密にされてきました。何らかの強力な医学的価値があるに違いありません。そうでなければ、中国人は高麗人参に高い値段を払えなかったでしょう。これまで、中国人は迷信深い民族で、無知から高麗人参を使っていたと考えられてきましたが、高麗人参の医学的価値が明らかになるにつれて、私たちアメリカ人こそが「影」の中に、そして今もなお暗い影の中にいることが明らかになってきます。それが薬用植物として、また良い植物として認識され、その医学的価値の高さが世界に知られる日も遠くないと思います。

数年前から、私は高麗人参を薬として実験しており、最近ではリウマチのいくつかの症例に処方、というよりはむしろ追加しました。特に覚えているのは、近所の医者を回っても症状が改善しなかった中年の男性が私を雇った時のことです。数週間治療しましたが、特に腸と背中の痛みが完全には改善せず、私は高麗人参を治療に加えることにしました。薬を使用した後、彼は戻ってきて、最後の瓶がとても効いたから、前と同じ薬を入れてほしいと言いました。私は、高麗人参がリウマチに治癒効果をもたらすのは、胃液の働きを健全に刺激し、胃の消化液の流れを良くすることで、リウマチに伴う炎症を引き起こす過剰な酸分泌を中和することだと考えています。

高麗人参と熟したパイナップルの果汁を組み合わせると、消化不良の治療に非常に効果的です。ペプシンの健全な分泌を促進し、アメリカ人によくある満腹感や不快感を和らげるためにペプシンや食後の錠剤を服用する習慣を身につけることなく、良好な消化を確保します。上記の調合物を良質のワインと適切な方法で調合すれば、胃の不調による様々な痛みを和らげることができます。もし私が、消化不良や胃の不調に悩む老年の「桑採掘人」に治療をアドバイスしたり処方したりするなら、「自分の薬を少し飲んで、中国人に全部売るな」と言うでしょう。

健康的に見える庭。
健康的な「庭」 — 「ヤード」
ここで、私の知り合いの「センジャー」、特に半生で粗悪な高麗人参を市場に投げ売りし、市場を求める天人の信頼を失わせ、清潔で成熟した根を栽培する人々の売り上げを圧迫している「一攫千金」志向の連中によく言っていることを繰り返しておきたい。彼らは根を庭でじっくりと熟成させる時間を与えた方がずっと良い。もし市場価格が労力に見合う水準に上がらないなら、売る前にもう一シーズン待った方が良い。私は昨シーズンの高麗人参とゴールデンシールをすべて手元に持っている。価格が気に入らなかったからだ。製薬会社はゴールデンシール液エキスを1ポンドあたり7ドルで卸売りしている。乾燥根0.5ポンドからゴールデンシール液エキス1ポンドを75セントで作れるのだから、浸軟とラベル貼りだけでかなりの利益が得られる。

アメリカでは長年にわたり、朝鮮人参はある程度、家庭薬として使用されてきました。私の知る限り、家庭での使用は、消化器系と神経系の強壮剤、刺激剤として行われています。朝鮮人参の根には、体力と食欲を増進させ、胃からのげっぷを和らげる効果があると、多くの人が深く信じています。ビゲローの時代から、根の半分を服用したところ、体力の増強と疲労回復に素晴らしい効果が見られたという記録があります。つい先日、若い農家から、朝鮮人参茶は急性の風邪に効くと聞きました。リウマチや皮膚病にも使われているのをご存知でしょう。朝鮮人参には、おそらく神経系への作用を通じて、血行促進効果があることは間違いありません。そして、この作用が鎮痙作用に繋がっていると考えられます。

高麗人参の使用はここ数年で大幅に増加しており、医学雑誌にも好意的な報告がいくつか掲載されています。ある医師（名前と掲載媒体は思い出せませんが）は、特定の種類のしゃっくりに対する鎮痙作用を高く評価しています。もしこれが事実であれば、高麗人参は重要な強力な鎮痙薬の一つとなり、百日咳や喘息といった他の痙攣性疾患や反射神経疾患への使用も示唆されます。

私は8年間医師として活動してきました。1年前に開業医を辞め、それ以来、高麗人参の栽培と疾病に対する高麗人参の有効性の実験に全力を注いできました。中国人が主張する通りの効果を実感しています。もしアメリカの人々が高麗人参の効用について教育を受ければ、アメリカ産の高麗人参は国内で消費され、医療界に大きな打撃を与えることになるでしょう。

私が治癒した症例を列挙すると記事が長くなりすぎてしまいますが、末期の結核という例外を除いて、この薬を使った症例はすべて治癒したと言えば十分でしょう。しかし、ご婦人とご主人はお二人とも、この薬を服用した中で唯一効果があったと言っていました。咳が和らぎ、咳を一度するだけで肺から痰が吐き出せるようになったのです。結核の初期段階にはこの薬が最も効果的で、おそらく治癒すると信じています。

「スペシャル・クロップス」の読者の皆さんには、ぜひご自身のご家族で試してみてください。どんな病気であっても構いません。お茶にしましょう。ナツメグのおろし金ですりおろすのが良いでしょう。約15粒、または小さじ4分の1～半分くらいの量をすりおろし、半パイント（約1.5リットル）以下の熱湯を加えます。服用量は食事時と食間に服用してください。肺の風邪であれば、適切な処置を施し、患者が感染しないようにすれば、2～3日で治ります。

私の理論では、病気は直接的あるいは間接的に消化不良から生じます。高麗人参は、名前がどうであろうと、消化を整えて病気を治す薬です。病気が治せるのであれば、高麗人参はどんな薬でも治せない病気を治します。

一つ例を挙げましょう。近所の女性は慢性的な咳で1年間、二人の医師に診てもらっていました。私は彼女に高麗人参を渡し、お茶にして食事の時と食間に飲むように勧めました。2週間後に診察したところ、彼女は治ったと言ってくれました。こんなに効く薬は今まで飲んだことがないそうです。軽い下剤のような作用で、気分が良くなるそうです。彼女は今では家にいつも高麗人参を置いていて、体調が悪い時に1、2錠飲んでいます。

私は高麗人参で素晴らしい治療ができると確信しており、実際に自分で治療して、医者が見放した患者を治しています。そして、適切に処理すれば、5、6年以内に国内の供給量が需要に追いつかなくなり、価格が上昇するでしょう。

ミシガン州高麗人参協会の前回の年次総会において、キャス郡のHS・マクマスター博士が、この植物の用途に関する論文を発表し、ミシガン・ファーマー誌に掲載されました。博士は以下のように述べました。

高麗人参は、穏やかで毒性のない植物で、家庭だけでなく業務用にも適しています。この点では、ボーンセット、オックスバーム、ルバーブ、タンポポなどのハーブと同類とみなすことができます。薬効としては、穏やかな強壮作用、刺激作用、鎮静作用、健胃作用が知られています。特に、老齢に伴う諸症状の治療薬として用いられます。

高麗人参の根から作られた、あるいは作られたと言われている2つの有名な製剤が市場に出回っています。そのうちの1つ、「セン」と呼ばれるものは、長年薬局の棚に並んでいます。胃腸の不調に使われることもあり、良い効果があります。今では大手製薬会社の店頭に並んでいると思います。

「『高麗人参トーン』と呼ばれるものは比較的新しい製剤で、治療薬として高く評価されています。しかし、家庭や家庭での使用には、以下の方法をお勧めします。

第一に、最も簡単な調理法は、かつて私たちの森林地帯の開拓者たちがある程度行っていたもので、緑の根を掘り、洗って食べるか、緑の葉を摘んで噛むことです。高麗人参は、アコニット、トリカブト、ロベリアと同様に、葉に薬効があります。

最良の効果を得るには、他の薬と同様に、1日に3～6回、薬用量を定期的に服用してください。緑の根を使用する場合は、鉛筆1～2インチほどの大きさの根片と、緑の葉1～3枚を1回分としてお勧めします。ただし、他のお茶と同様に、少量のミルクで甘く煮て温かい飲み物として飲む方が、より美味しく、より美味しくお召し上がりいただけます。

2番目。次に簡単な使用方法は、乾燥した根をポケットに入れて持ち歩き、トウモロコシ粒ほどの量をよく噛んで2～3時間ごとに摂取することです。この使用方法は良い効果をもたらし、中国では多くの根をこのように使用していることがよく知られています。

3d. 乾燥した根または葉からチンキ剤を作ります。乾燥した根は細かくすりおろし、根、繊維、または葉を別々に、あるいは一緒に果物瓶に入れ、等量のアルコールと水をわずかに注ぎます。人参が膨らむ場合は、アルコールと水を少し加えて蓋を閉め、水分が蒸発しないようにします。この状態で10～14日間浸漬し、濾してすべての液体を絞り出すと、人参チンキ剤ができます。成人の場合、1回10～15滴を服用します。

このチンキ剤を1オンス、6オンスの小瓶に入れ、薬局で手に入るシンプルなエリキシル剤を小瓶に注ぎ入れれば、心地よい薬である高麗人参のエリキシル剤が出来上がります。1日に3～4回、小さじ1杯を服用してください。

「このチンキ剤は、消化を助けるために熟したパイナップルの抽出液と組み合わせたり、リウマチやその他の病気の治療薬と組み合わせたりすることができます。」

4番目。最後に、乾燥した葉や散形花序から作る高麗人参茶について触れておきます。実を摘んだ後、成熟した植物から最も鮮やかできれいな葉を選びます。それを厚い束にして、台所のストーブの周りでゆっくりと乾燥させ、完全に乾くまでひっくり返して混ぜ合わせます。その後、紙袋に入れて保存します。

これらの葉から作られたお茶は、普通のお茶と同じように淹れて、クリームと砂糖を加えても美味しくいただけます。神経性の消化不良に効果があります。

これらの家庭療法は、神経痛、リウマチ、痛風、風邪による気管支や肺の炎症、胃腸の消化不良、心臓の衰弱、脳脊髄液やその他の神経疾患に効果があり、特に幼児や高齢者の治療に適しています。高麗人参は催眠作用、睡眠誘導作用、鎮痛作用、興奮作用、神経強壮作用、そして軽い下剤作用があります。

第13章
中国における高麗人参
『ペイント・オイル・アンド・ドラッグ・レビュー』によると、茶を除けば、高麗人参は東洋で最も崇められた植物です。中国ではその治癒力と滋養強壮作用に深い信頼が寄せられており、「万能薬」とも呼ばれています。まさに「中国のキナ」と呼ばれています。あらゆる種類の発熱や虚弱に効く万能薬とされ、中華帝国において最も重要かつ高価な薬種でした。

高麗人参は、ネパールから満州にかけての東アジアの山岳森林に自生している。かつては福建、開翰、山西に生育していたが、満州の野生の根に取って代わられた。その根は満州人によって丹念に採取され、自国の雑草は中国人が好む薬であると自慢しているが、この自慢には事実上の根拠がある。高麗人参を輸入するために帝国海運税関が設けられた中国の37の港のうち、1905年の輸入量は以下の通りである。上海、103,802ポンド、蕪湖、2,374ポンド、岐郷、2,800ポンド、漢口、アメリカ産澄まし、34,800ポンド、文潮、9,100ポンド、重慶、アメリカ産澄まし、6,200ポンド、車福、80,408ポンド。広州は75,800人、福州は15,007人。

これらの港における過去4年間の輸入量は、それぞれ1902年が407,021ポンド、1903年が404,000ポンド、1904年が313,598ポンド、1905年が331,381ポンドでした。しかし、これらの数字は中国に輸入される高麗人参のすべてを網羅しているわけではありません。なぜなら、高麗人参の多くは現地の税関を経由して輸入されるからです。税関は輸出入に関する正確なデータを保管しておらず、大量の高麗人参が密輸されています。特に朝鮮国境線を越えて密輸されるケースが多いのです。牛王港は中国産高麗人参を輸出する唯一の港です。過去4年間の輸出量はそれぞれ228,000ポンド、215,000ポンド、57,000ポンド、160,900ポンドでした。

高麗人参の正確な価格を示すことは不可能です。消費者に提供される根の種類によって価格が大きく異なるためです。野生の根の中には、金と同程度の価値があるものもあることが知られています。一方、栽培種は1ポンドあたり5セントから購入できます。一般的に、現在の平均価格は、最高級の高麗人参が1ポンドあたり12ドル、中程度の品質のものが6ドル50セント、普通のものが50セントから1ドルです。日本は最も安価な高麗人参を中国に輸出しており、その多くは韓国産の最高級品を偽造するために使用されています。

根の価値と品質において、主要生産国は満州、朝鮮、アメリカ、日本の4カ国にランクされています。価格は根の精製方法によって大きく異なります。中国の省によっては白根が好まれるところもあれば、赤みがかった根が好まれるところもあり、さらに黄色みがかった根を求める省もあります。韓国産の根が赤みがかった色をしている理由は、鉄分を多く含む土壌で育つためだと言う人もいれば、独特の精製方法によるものだと言う人もいます。韓国産の根のほとんどは香港経由で中国南部へ輸出されています。

どの国から来た野生人参も、栽培品よりも常に高値で取引されます。これは主に中国の迷信によるもので、栽培によって自然に生じる普通の根よりも、人間や奇怪な生き物に似た根を好むのです。中国の薬剤師たちは、満州産の野生人参とアメリカ産の栽培人参の根の本当の違いについて尋ねられると、根の外観には確かに違いがあるものの、品質の違いはほとんど想像上のものだと認めています。

しかし、満州人参は皇帝の祖国、そして「天神」が湧き出た同じ土壌から産出されるため、中国人は他のどんな人参よりもはるかに優れた治癒力を持つと考えています。医学の進歩に伴い、あらゆる病気を治すという人参の幻想は薄れていくため、将来的に人参の需要は減少すると主張する人もいます。しかし、人参に確かな治癒力があることは疑いようがなく、中国人が古くから伝わる神秘的な万能薬への信仰を揺るがすには、何世代も、あるいは何世紀もかかるだろうと断言できます。

人体に似た根。
人体に似た根。
毎年大量に中国に輸出されているアメリカニンジンは、原則として西洋、外国産、または西洋産のニンジンに分類されます。1905年に牛旺港で輸入されたこの品物の金額は金4,612ドルでした。牛旺港を経由して中国の港へ輸出された満州ニンジンの金額は、1905年に180,199ドル、1904年には205,431ドルでした。野生の満州ニンジンは満州においても希少であり、現在推定価格は1ポンドあたり金450ドルから600ドルの範囲です。

1904年の中国への高麗人参の輸入量は合計277トン、金額にして932,173.44ドルでした。1905年は1,905トン、金額にして1,460,206.59ドルでした。昨年の輸入量の増加は、中国市場における高麗人参の価格上昇を物語っています。

アメリカ人参（シヤン）は、主に香港と上海の貿易商を通じて中国で販売されています。このアメリカ産の輸入量は年々増加しており、短期間で非常に大きな事業へと成長する兆しを見せています。

高麗人参に関する小冊子や記事のほとんどで、著者は中国における高麗人参の根の売価について法外な数字を挙げています。その多くは米国領事から受け取った報告書を引用していますが、彼らは価格を提示する際にメキシコドルを基準としていますが、これは米国ドルの半分程度の価値しかありません。中には、ごく少量の極上質の根の小売価格まで提示しているものもあります。

そのため、この国の栽培業者や販売業者の中には、在庫に見合った報酬が支払われていないと誤解し、中国に出荷する業者には莫大な利益があると考えている人もいます。しかし、これは全くの誤りであり、過去数年間で大手輸出業者3社が利益が出ないために廃業したという事実がそれを如実に示しています。高麗人参ほど低い利益率で営まれているビジネスは他に知りません。この国で支払われる価格は、しばしば中国の市場価格を上回っています。

これは輸出業者にとって、商品の直接的な損失だけでなく、洗浄（繊維、ふるい分け、茎の除去）、縮み、保険料、輸送費も発生することを意味します。また、ビジネスの形態も数年前とは異なっています。当時は中国の買い手が積極的に購入し、価格も低く、より多くの人が利用できました。

現在、価格は3倍に跳ね上がり、供給量は減少している一方で需要は大幅に減少しているため、中国の買い手は輸出業者に本当に必要な時まで在庫を保管させています。多くの場合、根を購入しても3～4ヶ月間は持ち帰らず、結果として輸出業者は資金を失っています。高麗人参の保管費用は、8%を超える高金利のために非常に高くなっています。

米国領事の報告に頼ることの愚かさは、彼らが送ってくる数字の大きな差異に表れています。領事の多くはビジネスに関する知識がほとんどなく、むしろ政治に関する知識の方が豊富です。こうした人々が、このような性質のテーマの調査に多くの時間を費やすとは考えにくいでしょう。

6月1日以降、ここの野生の根菜市場はかつてないほど低迷しており、中国でも同様の状況が続いています。栽培根菜は昨年よりもはるかに良い価格で取引されていることを嬉しく思います。昨年、中国で野生の根菜がこれほど不評だった理由を説明するのは難しいですが、その偏見は予想以上に早く克服されました。昨年の同時期にはほとんど売れず、1ポンドあたり3ドルから4ドルという安値で購入していました。多くの家が購入を断念しました。

今では高麗人参に対する偏見も薄れつつあり、良い市場を探し、今後の見通しは非常に良好だと考えています。皆様には、庭で育てている高麗人参をあまり急いで手放さないようお勧めします。私たちは栽培された根菜を専門としており、ご希望の読者の皆様には、取り扱い方や乾燥方法などについて喜んで情報提供いたします。30年以上にわたり高麗人参を仕入れております。

ベルト、バトラー社、ニューヨーク。

香港総領事アモス・P・ワイルダーは、朝鮮人参の取引、特に栽培根、価格、輸入に関するアメリカからの多数の問い合わせに対し、次のように報告している。

高麗人参ビジネスは主に中国人によって運営されており、香港と広東の企業はアメリカとのつながりを持っている。（ワイルダー氏は、高麗人参輸入ビジネスにおける香港の主要中国系企業5社と、主要な「欧州」輸入企業1社を挙げており、その住所はすべて製造業者局から入手可能である。）

アメリカの栽培業者は、大規模な直送に関してはヨーロッパの業者と直接取引できると断言できます。彼らは委託販売のみで商品を受け取り、この業界で約40年の実績を誇ります。この業者は中国人と同様に、大量に仕入れ、仲買業者を通じて、あらゆる中国系コミュニティに蔓延する薬局に配送しています。広東人は、市場向けに根を洗浄・下処理する技術に長けています。

昨年、最高品質の朝鮮人参は 1 ピクル (133 1/2 ポンド) あたり 2,000 から 2,300 メキシコドルで取引されましたが、選りすぐりの根は 2,400 から 2,550 ドルで取引されました。生産者は 1 ポンドあたり約 7.25 ドルの利益を得ると推定されています。朝鮮人参の買値は不確実です。基準がないため、価格を固定できません。アメリカ系中国人船荷業者は、中国の需要に合わせるため朝鮮人参を保留する習慣があります。戦後中国人商人の経営破綻とサンフランシスコの混乱のため、この業界の取引は低迷し、価格が下落しています。根が完全で折れていない場合は好まれます。清潔で完全で魅力的な根を出荷することに重点を置く必要があります。大きさ、重さ、外観は最高価格を確保する要因であり、根が大きく重いほど良いです。

貨物が到着すると、輸入業者は仲買業者を招いて検査を行います。根は約100ポンド（約45kg）の重さで密閉樽に詰められて輸入されます。高麗人参には様々な品質があり、価格を固定することは困難です（中国国内での検査を除きます）。

野生根と栽培根についてですが、栽培人参がまだ珍しかった2、3年前は、買い手は区別せず、価格もほぼ横ばいでした。しかし、この新しい産業について知るようになった今、専門家たちは根は簡単に見分けられると断言しています。野生根は色が濃く、ざらざらしているそうです。野生根の方が好まれるのです。専門家たちは現在、栽培根に偏見があり、野生根の方が甘いと主張しています。栽培根は大きく重いため、当初は高値で取引されていましたが、今では市場性はあるものの、不利な立場に置かれています。

野生の高麗人参の根。
野生の高麗人参の根。
栽培種はまだ輸入量全体のわずかな割合に過ぎませんが、増加傾向にあります。輸入量の75%は中国人の手に渡っています。アメリカの小規模栽培農家は、ニューヨーク、シンシナティなどの都市の集荷業者に販売するのが最善策でしょう。香港の年間輸入量は現在約10万ポンドです。

韓国における高麗人参栽培については、誤解を招きやすく矛盾した記事があまりにも多く発表されているため、事実の真実を述べることは興味深いかもしれません。韓国産高麗人参が中国で常に高値で取引されていることは周知の事実であり、それにはきっとそれなりの理由があるはずです。韓国の栽培、熟成、販売方法がアメリカの方法より優れていたか、何世紀にもわたる栽培経験が彼に教訓と私たちがまだ知らない秘密を与えていたかのどちらかでしょう。韓国の関係者たちとかなりの量の文通をしましたが、ほとんど情報が得られず、これらの疑問に決着をつけるため、私は 1903 年に韓国へ渡りました。その唯一の目的は、韓国式高麗人参栽培に関するあらゆる情報を得ること、そしてできればアメリカで最良の韓国人参苗木を使って高麗人参園を作るのに十分な苗木を確保することでした。

不思議なことに、韓国の首都ソウルに到着した後も、アメリカを離れる前に知っていた以上の高麗人参に関する信頼できる情報は何も得られませんでした。彼らは、高麗人参の産地がどこにあるか、毎年4万斤が輸出用に梱包されているなどと教えてくれましたが、土壌、植え付け、栽培、灌漑、遮光、乾燥、梱包などについては、信頼できる情報を全く知りませんでした。

アメリカ人は皆、何らかの形で砂糖を使用していますが、サトウキビやテンサイの栽培、土壌の性質、栽培と灌漑、精製、包装、販売のプロセスなどについて、信頼できる情報を求めている人に説明できる人はどれほどいるでしょうか。実際、朝鮮人参の栽培について説明できる人は比較的少なく、朝鮮人参についても同様です。彼らは皆砂糖を使用していますが、中国人と同様に、数千人に一人も朝鮮人参が育っているのを見たことがないのです。かなり遅れて、私は有能な通訳と料理人、そして食料を確保し、ソウルから朝鮮人参の産地を目指して出発しました。途中までは鉄道、その後は船で移動し、最終的には韓国のポニーに乗って目的地に到着しました。高麗人参センターに到着すると、種子が実った時からほぼすべての5年物の根、あるいはそれより古い根が掘り起こされ、約4エーカーの広さの乾燥場で政府に届けられるまで、私は高麗人参栽培者の間で生活しました。この敷地は、長さ100〜150フィート、幅は均一で12フィートの建物で三方を囲まれており、敷地の残りの部分は門のある高い石垣で囲まれています。門は銃で武装した兵士によって厳重に守られています。この敷地の中央近くには井戸があり、根は受け取られるとすぐにそこで洗われます。これらの建物には外部から入ることはできません。建物と壁で完全に囲い込まれているため、誰もが門の警備員を通過しなければなりません。

高麗人参園は広大な敷地に点在しており、そのほとんどは中国の万里の長城に似た、周囲約 20 マイルから 25 マイルの高い石垣に囲まれています。この石垣は昔、韓国の古代首都のひとつの跡地でした。

生産者の中には、根が成熟するまでさらに4年間待つ余裕のある人々に供給するため、1年生の根を専門に栽培している人もいます。一般的に、商業用の根を生産する生産者は、1年生の根をほとんど、あるいは全く栽培していません。

すべての高麗人参園は、法律の定めに従って登録され、栽培されている高麗人参の量を明記しています。高麗人参1貫は、苗床の幅、約76cm、長さ5.5フィートです。そのため、高麗人参地区に特別に任命された政府高官は、収穫時に利用できる根の量を常に把握しており、すべての栽培者は5年以上経過した収穫物をすべて政府に売却しなければなりません。政府の乾燥場に収穫物を引き渡すまで、栽培者の責任は終わりません。

その後、彼の根は注意深く選別され、必要なサイズに達しない根はすべて排除され、栽培者に返送されます。栽培者はこれを自分で使用するために乾燥させるか、または移植することができ、翌年にはおそらく必要な基準に達するでしょう。韓国人は高麗人参の種子の選別に細心の注意を払います。4年未満の植物は種子をつけることが許されず、4年生植物からの種子はごくわずかしか使用されません。種子のほとんどは5年生植物から、6年生植物からはわずかに採取されます。最も優れた、最も強く見える植物のみが種子をつけることが許され、それも非常に少量です。開花中に種子の頭の一部を摘み取り、そこから非常に高価なお茶を作るためです。他のすべての植物の種子茎は摘み取られ、すべての強さと薬効成分が根に集中します。

優れた栽培者の多くは、植物に種を結実させることは決してなく、需要を満たすために毎年必要な量の種だけを育てます。種子は収集された後、一定の大きさの篩に通して等級分けされます。この等級分け機は昔ながらの小麦粉ふるいに似たもので、底部は丸い穴の開いた厚手の油紙でできており、これらの穴を通過する種子はすべて破壊されるため、最も大きくて最良の種子だけが植え付け用に残されます。彼らが高麗人参園に使用している土壌は、非常に質の悪い崩壊性の花崗岩で、主にクリガシの腐葉土が、腐葉土 3/8、花崗岩 5/8 の割合で混ぜられています。葉は春と夏に収集され、天日で乾燥させ、粉砕し、分解を促進するために水を振りかけます。これが使用される唯一の肥料です。花壇は地面から約20cmほど高く盛り上げられ、縁はスレート板で丁寧に縁取られています。種を植える場所を示すために、穴あけ板と呼ばれるものが使われます。これは花壇の幅（約76cm）と同じ長さの板でできており、長さ1.2cm、幅1.5cm間隔の杭が3列に並んでいます。

それぞれの穴に種を植え、手で土を押さえて覆います。準備しておいた土を約 1/4 インチの厚さで苗床に加え、表面を平らにします。他のマルチは使用しません。根は毎年移植され、そのたびに少しずつ間隔を広げて、3 回目の移植、つまり 4 年目には 6 x 6 インチの間隔になります。各移植ごとに、準備した土壌に使用する腐葉土の量を減らします (この方法とアメリカの大量の肥料を与える方法との違いに注意してください)。発芽した種子だけが植えられ、植え付けの時期は天候ではなく韓国暦によって規定され、その時期に少しでも寒ければ、苗床はすぐに 1 ～ 2 枚の厚さの稲わらで覆われ、天候が適したらすぐにこのわらが取り除かれ、日よけが取り付けられます。各ベッドの北側には高さ 4 フィート、柱の間隔が 5 フィート半 (1 貫) の小さな柱が地面に並び、別々に日陰が作られます。南側にも高さ約 1 フィートの同様の柱が並びます。これらの柱には竹竿がしっかりと縛り付けられ、その柱が横木を支えます。この横木の上に、葦を極細の藁縄で編んだ屋根が載せられます。夏至の頃には雨期が訪れ、葦の屋根の上に厚い茅葺きが敷かれて雨が歩道に流れ込みます。一方、前後はイグサのすだれで囲まれ、北側のすだれは気温に応じて上げ下げされます。非常に暑い日には、午前 10 時から午後 4 時頃まですだれが下げられ、ベッドの上はほとんど真っ暗になります。

花壇はすべて雨から守られ、必要に応じて散水して灌漑されます。生育期の終わり、根が休眠状態になった後、掘り起こされなかったすべての部分に厚さ 7 ～ 8 インチの土の層がかけられます。支柱以外のすべての日陰が取り除かれ、土の上に広げられ、庭は冬の間そのままにされます。栽培者は春に植物を移動できる別の場所を選択し、毎年新しい土を準備します。根が 2 年経つと、別の手入れが必要になります。根は盗む価値があるため、庭は昼夜を問わず監視する必要があります。約 16 フィートの高さの監視塔が建てられ、手が交代でそこに留まり、歩哨として配置されます。別の人が夜間に絶えず庭を巡回します。

韓国人は人口比で世界最大の高麗人参消費国であり、何世紀にもわたり、ただ一つの目的、すなわち「薬効」を念頭に置き、丹念に栽培してきました。量よりも質を重視し、強力な薬効を持つ根のために他のすべてを犠牲にし、確実に栽培しています。私は韓国滞在中に、高麗人参の使用による驚くべき成果を目の当たりにしました。私たちが何を言おうと、高麗人参は韓国と中国双方の人々の生活において非常に重要な役割を果たしています。韓国産高麗人参が常に高値で取引されているのも不思議ではありませんか？もしアメリカの栽培業者が韓国の栽培業者のやり方に倣い、高品質の薬効を持つ根を目指していたら、アメリカ産高麗人参の市場は今日のような状況にはなかったでしょう。つまり、栽培された高麗人参の市場です。アメリカの栽培業者は高麗人参栽培の成否を自らの手で決定づけていますが、一つ確かなことは、多量の種子、過剰な施肥、そして急速な乾燥では、決して高品質の高麗人参は生産できないということです。高い基準で世界の主要な市場を獲得し、それを維持すれば、それは私たちのものになります。特に、生産者が管理する単一の中央機関を通して、団結して製品を販売するならば、それはさらに確実です。中国人は、高麗人参が野生か栽培か、時には間違えるかもしれません。また、韓国産か中国産か、間違えることもあるかもしれません（私は彼がこの間違いを犯すのを見たことがあります）。しかし、一度たっぷりと味見させてあげれば、それが良いか、普通か、悪いか、決して間違えないでしょう。

高麗人参貿易。
2 月にミネアポリスジャーナルに掲載されたバーネット氏の次の記事は、ディーラーが高麗人参業界についてどう考えているかを示しています。

昨年秋、元領事ジョン・グッドナウ氏が貴誌に掲載した記事について、私の意見を述べさせていただきたいと思います。彼の言うことにはいくつか正しい点があります。需要が完全に迷信に基づいていること、根には生命力があること、そして人間に最も近い形をしているものが最も価値があることなどです。まさにその通りです。中国の輸出業者たちが、畑でそのような根を見つけた時、目を輝かせていたのを私は見たことがあります。

さて、彼の発言の誤りについて。彼は、取引はシンジケートが管理しており、彼らは朝鮮人参のみを扱っていると述べています。おそらくこのシンジケートは、中国の小売業者に、アメリカ産の朝鮮人参のボイコットを阻止するためにそう伝えているのでしょう。もしそうだとしたら、なぜこの秋、野生の根菜が1ポンドあたり6.75ドルから7.10ドルで売りに出されているのでしょうか？私たちは買いますが、それを保有しているわけではありません。もしすぐに売れる場所が見つからなければ、すぐに買うのをやめてしまうでしょう。

今年、ミネアポリスではおそらく5万ドル相当、米国では100万ドル相当が販売されました。つまり、彼の誤りが分かります。直接的か間接的かに関わらず、中国には高値で渡っているのです。

中国の迷信。
さて、栽培された根菜についてですが、読者の皆様にその価値がいかに迷信に基づいているかを示すために、私たちの経験から一つ例を挙げましょう。私たちは店員を洗濯屋に送り、そこには6人ほどの「天人」がいて、良質の栽培された根菜を売っていました。根菜の中には、人間のような形をしたものもありました。彼らはそれを味見し、大変気に入って喜んで買い、店員に「手に入る限り持ってきてください。自分たちで使わない分はサンフランシスコの輸出業者に送るから」と言いました。

我々の担当者は1週間後に到着すると伝えました。我々は1週間後に再度彼を派遣しました。彼が戻ってきた時、彼らは「睨みつけ」、「お前の栽培した根は要らない」と言ったそうです。これで、彼らがそれをフリスコのシンジケートのエージェントに送り、その返還を受けたと確信しました。さて、これは彼らの要求がすべて迷信に基づいていることを示しているのではないでしょうか。栽培されたと知らされるまでは、状況は非常に良好でした。

さて、読者の皆さんは、栽培種と野生種をどうやって見分ければいいのかと疑問に思うかもしれません。答えましょう。栽培種は通常、野生種よりもはるかに硬く、2倍の重さがあり、一般的にずっと清潔です。そして、栽培種のほとんどは、森から掘り出した小さな野生の根から育てられており、移植の際に主根を地面にまっすぐに植える手間がかかっていません。そのため、主根は塊状になり、ほとんどの野生種の根のようにまっすぐではありません。この硬さと清潔さのおかげで、野生種の根と簡単に見分けることができます。

ペンシルバニアグローワーズガーデン。
ペンシルバニア栽培者の庭。
栽培植物。
栽培された根がいくつかあり、定価で買い取ってもらえました。種から育ったもので、形は左右対称で、大きすぎず、あまりきれいに洗われておらず、固くなる前に掘られたものでした。私の考えでは、指ほどの大きさにまで成長させず、種が熟した直後、あるいはそれ以前でも、種が必要ない場合は乾燥させて掘り起こし、あまりきれいに洗われていなければ、売れるはずです。現在、一般的な栽培根は野生の根の半値にもなりません。アメリカでの使用のために購入する人もおり、いくつかの会社が朝鮮人参治療薬を販売しています。中国人のように、栽培根にはメリットがあると考える人もいますが、需要が限られているため、価格は低くなっています。中国人は、自然に育った根には生命力があり、栽培根にはメリットがないと考えているのは確かです。唯一の方法は、自然の森の土壌で育てることです（肥料は腐敗菌を繁殖させるので避けなければなりません）。そして、掘り起こして洗い、見分けがつかないようにすることです。一つ確かなのは、成長は遅いものの、丈夫な植物だということです。1ポンドあたり2ドルから3ドルで十分な利益が得られます。多くの人が考えるように、育てるのが難しい植物ではなく、枯らすのが非常に難しい植物です。

中国の人々の間では、特に特殊な形状の高麗人参の根は、心身のあらゆる病気を治すという信仰があります。中国人は感情に流されず、感情的な性質も発達していません。「口汚く罵らない」民族と言われ、肉体的な感覚も鈍く、7月の灼熱の太陽の下で、手押し車に仰向けに寝そべり、足と頭を地面につけたまま、口を大きく開けてハエをいっぱいに吸い込みながら、何時間も至福の眠りにつくことができるほどです。ですから、彼らが想像力豊かで、空想上の効能を持つ薬を信じるほどの力を持つとは考えられません。しかしながら、中国人の間では、どの医学者も治癒力があると認めていない植物が、あらゆる病気の治療にほぼ普遍的に用いられ、何世代にもわたって使われてきました。

賢明な中国人は、自国民に迷信のレッテルを貼られることに憤慨する。しかし、朝鮮人参の根はその形の特殊性によって価値が認められているという事実は変わらない。「朝鮮人参」という言葉は、人（human）と植物（plant）を意味する二つの中国語から成り、根が人型に近いほど価値が上がる。二股に分かれ、人型に近い根は、1オンス（約18.5グラム）で10ドルもの高値で取引されることもある。中国公使館の最近の書記官は、骨董品として価値があるという理由でこの価格を説明した。しかし、この骨董品は最終的に煎じて飲み込まれる。飲み込んだ人は、根の奇妙な形が薬効を高めることを期待しているようだ。

第14章
高麗人参 — 政府の説明等
以下は、米国農務省植物産業局が発行し、アリス・ヘンケルが編集した公報からの抜粋です。

パナックス・キンケフォリウム L.
その他の一般的な名前 – アメリカンジンセン、サン、レッドベリー、ファイブフィンガーズ。

生息地と分布 — 高麗人参はアメリカ原産で、メイン州からミネソタ州、そして南はジョージア州北部とアーカンソー州の山岳地帯に広がる広葉樹林の豊かで湿潤な土壌を好んで生育します。近年では、ニューヨーク州中部からミズーリ州にかけての小規模な地域で栽培されています。

植物の説明 — 高麗人参は、高さ20～35cmの直立性多年草で、先端に3枚の葉をつけます。各葉は5枚の細い柄のある卵形の小葉で構成され、先端は長く尖り、基部は丸みを帯びるか狭く、縁には鋸歯があります。上部の3枚の小葉が最も大きく、下部の2枚の小葉はより小さくなります。7月から8月にかけて、緑がかった黄色の花が6～20個、房状に咲き、その後、鮮やかな深紅色の実をつけます。高麗人参科（ウコギ科）に属します。

根の特徴 — 高麗人参は、長さ5～7.5cm以上、太さ約1.5～2.5cmの太い紡錘形の根を持ち、しばしば枝分かれしており、外側には円形や皺がはっきりと見られます。紡錘形の根は最初は単純な形状ですが、2年目以降は通常、二股に分かれたり枝分かれしたりします。特に、この根の主な消費者である中国人にとって、枝分かれした根、特に人間の形に似ている根は特に好まれます。

高麗人参 Panax Quinquefolium。
高麗人参（Panax Quinquefolium）。
高麗人参の根は、厚く淡黄白色または黄褐色の樹皮を持ち、横じわが顕著です。根全体は肉質でやや柔軟です。適切に乾燥すると、硬く堅くなります。高麗人参はわずかに芳香があり、甘く粘液質の味がします。

採取と利用方法 — 高麗人参の根を掘り出すのに適した時期は秋です。根は丁寧に洗い、選別し、乾燥させてください。他の時期に採取すると、根が縮み、秋に掘った根のような、きめ細やかでふっくらとした見た目にはなりません。

国立診療所には、インディアンによる根の採取に関する興味深い記述があります。彼らは果実が熟した後にのみ根を採取し、熟した果実の茎を折り曲げてから根を掘り、果実を土で覆って将来の繁殖に備えると言われています。インディアンたちは、このように処理された種子は大部分が発芽すると主張しています。

1840年から1880年にかけて、米国薬局方で正式に記載されていましたが、中国人居住者を除いて、この国ではほとんど薬用として利用されておらず、この国で生産される高麗人参の大部分は中国に輸出されています。中国人は高麗人参の根を万能薬とみなしています。商業的に重要なことから、本稿では高麗人参を取り上げています。

栽培 — ここ10年以上、少なくとも名前だけでも、高麗人参ほど広く知られるようになった植物はおそらくないでしょう。高麗人参は、金儲けの作物として、北から南へ、東から西へと広く宣伝されてきました。しかし、これから高麗人参を栽培しようとする人は、収益がすぐに得られるわけではないことを忘れてはなりません。高麗人参の栽培には特別な条件と特別な手入れが必要であり、病気にも対処しなければならず、収穫できるまでには長い期間を要します。

根または種子を植えることができます。高麗人参の栽培を成功させるには、できるだけ原産地の環境を忠実に再現することが重要です。高麗人参は深く肥沃な土壌を必要とし、森林の木陰に慣れた植物であるため、日陰が必要になります。これは、苗床の上に薄板小屋を建てることで確保できます。秋には、苗床に落ち葉などのよく腐熟した植物質を敷き詰め、重く覆う必要があります。

根を植える場合は、畝間約20cm、畝間の間隔約20cmの条に植えます。こうすることで、種から育てるよりも早く市場性のある作物が得られます。種は春か秋に、畝間の間隔を約15cm、畝間の間隔を約5cmにあけて播種します。苗は苗床で2年間育てた後、移植し、約20cm×20cmの間隔で植えます。種から市場性のある作物を得るには5年から7年かかります。播種用の種子は乾燥させてはいけません。乾燥させると活力が失われると考えられているからです。

価格 — 野生の高麗人参の根の価格は1ポンドあたり5ドルからとなっています。栽培された根は一般的に野生の根よりも安く、南部産の高麗人参の根は北部産のものよりも価値が低くなります。

輸出 — 1906 年 6 月 30 日終了年度の高麗人参の輸出量は 160,949 ポンド、金額は 1,175,844 ドルでした。

第15章
ミシガンミント農場
スペシャル・クロップス誌によると、世界最大のミント農場を所有・経営しているのは、ミシガン州出身のA・M・トッドという気取らない男性だ。彼の経歴は興味深い。ミシガン州セントジョセフ近郊の農場で生まれた彼は、ペパーミント栽培で金儲けできると早くから考えていた。当時、アメリカにおけるミントオイル産業は規模が小さく、未成熟な状態だった。というのも、ヨーロッパがミントオイル産業の拠点とされていたからだ。トッド氏はその現状を視察するためヨーロッパへ赴き、計画と情熱に満ち溢れて帰国した。

事業の詳細。
詳細は長くなりますが、要点は簡単にご説明いたします。トッド氏は、まだ若かったにもかかわらず、ミシガン州アレガン郡の荒れ果てた湿地帯、1,400エーカーの土地を購入しました。購入価格は25,000ドルでした。彼はミント農場の開墾と溝掘りのために、人員を雇いました。それは20年以上前のことでした。

さて、今日の農場の様子を見てみましょう。まずはカンパニアと呼ばれるメインの農場へ。わずか1,640エーカーの広さです。巨大な納屋、雇用者と従業員のための快適な住宅、倉庫、氷室、風車、図書室、従業員用のクラブルーム、トイレ、そして17マイル（約27キロメートル）に及ぶ幅広で深い排水溝、ペパーミントオイルを蒸留するための蒸留器、道路、電話など、小さな村のあらゆるシステムと快適さが、一人の思慮深い男性によって創設され、維持されています。

すぐ近くには、最近購入した2つ目の農場があり、こちらでも似たような改良工事が行われています。この農場は「メンタ」と名付けられ、2,000エーカーの広さを誇ります。

さらに北へ進むと、トッド氏の所有地は3つ目の農場で完成します。この農場は7,000エーカーの広さを誇り、シルバニア・レンジとして知られています。合計10,640エーカーの3つの農場は、一つの経営下にあり、世界最大のミント農場を形成しています。100ドルの資本金でスタートしたトッド氏の工場は、現在では数十万ドルの価値があります。

蒸留業者であり栽培業者でもある。
しかし、トッド氏はミント栽培者だけにとどまりません。蒸留所で収穫したミントを粗ペパーミントオイルに加工し、精製所でその粗オイルを精製製品へと加工します。精製製品はメントールとして、あるいは飲料、菓子、チューインガムの香料として、あるいは医薬品として、すぐに市場に出せるものとなっています。さらに、彼は事業の副産物であるミントの干し草を有効活用する方法も考案しました。つまり、蒸留槽で大量のミントからオイルを抽出した後、葉と茎を混ぜた塊を乾燥させ、牛の飼料として与えるのです。そして不思議なことに、牛たちはそれを大いに喜び、豊かに育っていくのです。

ミントの干し草でショートホーン牛を飼育しています。
夏の間、トッド氏は7000エーカーの牧場で500頭のショートホーンを放牧しています。夏の間、トッド氏の牧場は、牧夫たちが最初の作物の植え付け、耕作、収穫に忙しくしている間、ショートホーンには人の手が全く必要ありません。その後、同じショートホーンを牧草地からカンパニアの大きな納屋へと追い立て、そこで牧夫たちが世話をし、トッド氏の蒸留所から仕入れたミントの干し草を与えています。この時期、牧夫たちは他にほとんど何もすることがないため、この副産物を有効活用し、年間を通して常勤の牧夫たちを雇用しています。

ミントの栽培はシンプルですが、いくつか独特な特徴があります。例えば、一年のうち特定の時期には土地が非常に不安定になり、馬は特別な幅広の木蹄鉄を履かなければ作業できません。ミントの土壌は、確かに典型的なセロリ畑の泥土に似ており、黒く湿っていて緩いのですが、カラマズーのセロリ畑ほど固くなく、湿り気があります。

新しいミントフィールドを設定します。
ミントの根は多年生です。しかし、収穫量を向上させるため、2～3年に一度畑を改修します。新しい畑を作る際は、通常の方法で土地を耕し、すきで畝を立てます。そして、熟練した植え付け職人が浅い畝に苗を均等に植え付けます。植え付けた苗は、足で土をシャベルでかぶせて覆います。畝の間隔は約60センチで、植え付けは早春に行います。苗は、古い苗からランナーと根を掘り起こして分離することで得られます。

植えられた列はすぐに地上に新芽を出し、新しい植物は急速に成長または広がるため、7 月の終わりまで鍬を入れて耕すだけで済みます。その頃には、畑はそれ以上の耕作作業を妨げる、うねる緑の植物の繁茂で密集しているはずです。

ミントの収穫。
8月か9月には、畑の草刈り、熊手、束ねが行われます。実際、クローバーの干し草畑とほぼ同じように扱われます。草を少し乾燥させた後、収穫物は干し草の荷車に積み込まれ、蒸留器へと運ばれ、そこで水蒸気蒸留装置を用いてエッセンシャルオイルが抽出されます。

2年目の収穫は、秋に植物を耕すというシンプルな方法で得られます。根は翌シーズンに新しい芽を出し、雑草は一時的に抑制されます。2年目は耕作は行いませんが、雑草を手で抜くことが時には望ましい場合もあります。

ミントの栽培は、大規模でない限り試みるべきではないと考えています。この植物と栽培方法について多くの質問を受けており、それらにお答えするためにこの方法をとりました。私たちは子供の頃からこの産業のあらゆる分野に精通しており、一般的な高麗人参栽培者に栽培を勧めることはできません。なぜなら、小規模な土地では利益を上げるだけの資金が見込めないからです。

第16章
雑則
覚えておいてください。根、ハーブ、葉、樹皮、花、種子は、完全に乾燥していないと熱を帯びたりカビが生えたりしやすく、その価値は著しく低下します。ひどくカビが生えていると、ほとんど価値がありません。

樹皮を集めるのに最適な時期は春（樹液が出る時期）です。この時期は剥がれやすいからです。樹皮によっては、外側の粗い木質部分を取り除く「ロス（ロス）」と呼ばれる作業が必要です。この作業には、シマツやヤマザクラなどの樹皮が含まれます。

葉やハーブは、植物が成熟した状態でのみ採取してください。乾燥処理では、日光を避けて保存する必要があります。乾燥が速すぎると、自然な色が失われてしまう傾向があるためです。この自然な色を可能な限り維持する必要があります。

最高の結果を得るには、花は「満開」の時期に摘むのがおすすめです。花は変色したりカビが生えたりしやすいので、保存には細心の注意が必要です。

種子を集める時期は、種子が熟した時です。これは、種子を生成した植物、蔓、または低木の葉を見れば簡単に判断できます。一般的に、種子は初秋まで熟しませんが、中には熟しているものもあります。

野生のチェリーの樹皮、サッサフラスの樹皮、クロサンザシの樹皮、トネリコの樹皮、ニレの樹皮、ワタの根の樹皮、およびスカルキャップ植物、（ハーブ）ロベリアハーブ、ゴールデンスレッドハーブ、およびレッドクローバーの葉に対する需要が長年にわたって非常に高いです。

以下の根菜類については、長年にわたって現金市場が存在しています：ブラッド、セネガ、ゴールデンシール、ポーク、ピンク、ワイルドジンジャー、スター、レディ・スリッパ、ブラック、マンドレイク、ブルーフラッグ、クイーンズ・ディライト。

高麗人参やゴールデンシールが数ポンドある場合は、軽い箱に丁寧に詰めて速達で発送してください。4ポンド未満の場合は、郵送も可能です。送料は1オンスあたりわずか1セントです。4ポンドの小包を郵送する場合、アメリカ国内ならどこでも64セントで送ることができます。速達の場合は、近距離でない限り、送料はもっと高くなる傾向があります。

レディ・スリッパ。
レディ・スリッパ。
根菜、ハーブ、葉、種子など、1ポンドあたり数セントしか価値がないものを輸送する場合、出荷前に50ポンド以上を集めておくのが最適です。実際、100ポンドの貨物を輸送する場合、10ポンドが最小料金なので、100ポンドの貨物は10、20、50ポンド、あるいは100ポンド未満の金額でも10ポンド以下で済みます。

アメリカで一番の嘘つきの中には、「セン」栽培ビジネスに関わっている人もいるようです。彼らはおそらく種か苗を売っているのでしょう。買うときは気をつけてください。このビジネスには悪党がたくさんいるんです。

高麗人参とゴールデンシールは常に現金市場があります。ニューヨーク、シカゴ、セントルイス、ミネアポリス、モントリオール、シンシナティなどの大都市には、これらの根を専門に買い付ける業者がいます。また、数百の小さな都市や町では、薬剤師、商人、毛皮商人なども買い付けています。価値の低い根、樹皮、葉なども、上記の業者によってほぼ一般的に買い取られますが、もし市場が見つからない場合は、オハイオ州コロンバスのハンター・トレーダー・トラッパー誌を10セントで送っていただくと良いでしょう。この雑誌には、根の購入者の広告だけでなく、樹皮、葉、種子、花、ハーブなどを求める人の広告も多数掲載されています。

1858 年以来、高麗人参の価値は 1,400 パーセント上昇しましたが、同じ期間にゴールデンシールも 2,400 パーセント上昇しました。

高麗人参と金印は、軽くて丈夫な箱にしっかりと詰め、速達便で発送してください。価値の低い根は、麻袋、箱、樽などに入れて貨物輸送できます。

本書で紹介されている様々な根、樹皮、葉、植物などは、アメリカ全土に生息しています。もちろん、すべてが自生している州はありませんが、いくつかの種が自生している地域は数多くあります。本書を注意深く読めば、きっと価値のある植物を見分けることができるでしょう。

植物は、一年草、二年草、多年草の3つのクラスに分類されます。一年草は種子から成熟まで1年で成長し、その後枯れます。二年草は1年目は開花も種子もしませんが、2年目に開花も種子も生産し、その後枯れます。多年草は2年以上生存する植物です。高麗人参は多年草です。

根、葉、樹皮などは、乾燥した日陰の場所に薄く広げてください。納屋の床や小屋の屋根裏など、明るく風通しの良い場所であれば適していますが、直射日光が「硬化」中の物に当たらないようにしてください。硬化中は様子を見ながら、毎日ひっくり返したりかき混ぜたりしてください。

根、植物、葉などの価格は、特に記載がない限り、1907年に販売業者が支払った価格です。もちろん、これらの価格は主要市場で相当量のロットに対して支払われたものです。数ポンドしか持っていない場合や、地元の市場で売却した場合、受け取った価格はおそらくはるかに低かったでしょう。様々な品物の需要は変動し、当然ながら価格にも影響を与えます。需要が高い品物では、価格が最も高くなります。

図版とともに掲載されている様々な植物の「生息地と分布」を調べれば、それぞれの植物を特定するのは難しくないでしょう。「生息地」とは、植物が最もよく生育し、野生化している自然の生息地、土壌の性質などを意味します。例えば、セネカ・スネークルート（Seneca Snakeroot）の生息地と分布は、岩だらけの森や丘陵地帯が好む場所です。ニューブランズウィック州、カナダ、ニューイングランド州西部からミネソタ州、カナダのロッキー山脈、そしてアレゲニー山脈に沿って南下し、ノースカロライナ州とミズーリ州に至るまで、様々な場所で見られます。

このことから、この植物を南部諸州、平原、または古くから耕作されている土地で探すのは無駄だということがわかる。なぜなら、そのような場所はこの植物の本来の生息地ではないからだ。

第17章
金印の栽培
少年時代、実体験を通して、ゴールデンシールと朝鮮人参は開放的な耕作地や庭では育たないことを知りました。そして、忠実に試しました。土壌は未開墾のまま、あるいは実際に「新しい土地」を大量に投入して実質的に未開墾にしなければならず、これらの植物が適切に生育できる1エーカーの土地を整備するのはほぼ不可能でしょう。そして、例えば1エーカー分の人工の日陰を作り、それを維持しようとすると、かなりの費用がかかります。もちろん、人工的に整備された花壇で数百、数千株を栽培し、人工的な手段で日陰を作ることは可能ですが、これらの植物を大量にうまく育てるには、自然そのものに花壇と日陰を準備させるしかありません。

自然に忠実に従うなら、疫病やカビといった病気に悩まされることはないでしょう。私はこのことを実体験で知っています。だからこそ、私にとって大切なことなのです。

植物は、種子、根の吸芽、そして地面に接する垂れ下がった枝の先端に根を張ることによって自然に繁殖します。人間は、挿し木、挿し穂、接ぎ木、芽生えなど、様々な方法で人工的に繁殖させますが、いずれの方法も自然に従わなければなりません。ゴールデンシールは、以下の3つの方法のいずれかで容易に繁殖します。(1)種子、(2)大きな根の株分け、(3)吸芽、つまり大きな繊維状の根から形成される小さな植物。

種子の実は熟したらすぐに収穫し、潰して容器に入れたまま 1～2 日置いてから、丁寧に洗い、岩苔を敷いた砂壌土の箱に種子を保管します。岩苔は底面を上にして置き、その上に種子を厚くまきます。次に、約 1.5 インチの厚さの砂壌土で覆い、さらに岩苔と種子を敷き詰めます。箱の中に 4～5 層になるまで続けます。箱のサイズはどんなものでも良いです。排水をよくするために、箱の底にオーガーで穴を開けます。種子の上に水が溜まると発芽しませんし、乾燥しても発芽しません。種子は湿った状態に保つ必要がありますが、濡れすぎてはいけません。秋に種を蒔くこともできますが、冬の終わりか早春まで凍結しない地下室に種子の箱を保管するのがはるかに良い方法だと思います。種を適切に階層化し、適切に管理していれば、1月中旬には小さな黒い種が一つ一つ弾けて、美しく輝く金色のベストをまとっているのがわかるでしょう。実は発芽し始めているので、苗床に植える時期が早ければ早いほど良いのです。箱の中に長く放置しておくと、残念ながら、金色の糸のような根や小葉が絡み合った塊ができてしまい、完全に無駄になってしまいます。

苗床を作るには、土壌が肥沃でローム質の土地から森の葉を掻き落とし、熊手で浅い苗床を作り、その上に種を撒きます。種を密に蒔きすぎないように注意してください。鍬の背で土を固めるか、足で踏み固めてください。苗床は大きな木の近くに置かず、特に正午から午後3時までは直射日光を避けてください。

ゴールデンシールの苗木は、生育の最初のシーズンには長い茎に丸い子葉が2枚生えます。これらの子葉は、ゴールデンシールの葉とは似ていません。2年目、そして通常は3年目には葉が1枚になります。これらの苗木は、2年目または3年目の早春に苗床に並べて栽培することができます。この植物は種子から最初の2～3年間は非常にゆっくりと成長しますが、その後はより順調に成長します。

2つ目の方法、つまり太い根を分割する方法では、根を約1/4インチの長さに切り分け、種子の場合と同様に層別します。春までにそれぞれの根から芽が出て、栽培用の苗床に移植する準備が整います。これはこの植物の繁殖に非常に効果的で、非常に効果的な方法です。植物は最初から強く丈夫に成長し、すぐに種子を実らせます。

開花した若いゴールデンシール植物。
開花した若いゴールデンシール植物。
3つ目の方法では、自然に任せます。植物が肥沃で、緩く、ローム質の土壌で育っている場合、繊維状の根があらゆる方向に容易に伸びるので、すぐに花壇全体が植物で覆われます。これらの植物は、引き取って移植することも、そのままの場所で成長・発育させることもできます。

これは私がほぼすべての植物を繁殖させている方法です。自然な方法で、3つの方法の中で最も簡単に実践できます。

ゴールデンシールガーデンに適した土壌と場所については、北向きまたは北東向きをお勧めします。土壌は水はけがよく、落葉樹が豊かに育つことができるものでなければなりません。腐葉土を豊富に含んでいる必要があります。そうすれば、土壌は自然に柔らかくなり、ゴールデンシールの成長に適した状態になります。下草はすべて刈り取り、将来価値の高い日陰を作る木を植えましょう。私はゴールデンシールガーデンの支柱としてハリエンジュを育てています。果樹はこの用途には適していないと思います。

植え付けの準備として、まず畝を立てる場所につるはしで溝を掘ります。こうすることで土がほぐれて植えやすくなります。この畝に苗を4～6インチ（約10～15cm）間隔で植えます。私は便宜上、丘の上下に畝を作ります。植え付けの際は、太い主根から両側に繊維状の根を広げ、約2.5～5cmの深さの緩い土で覆い、苗の周りの土を手で固めます。繊維状の根を穴の中に丸めて置かないように注意してください。そうすると根は成長しません。夏、春、秋、天候があまり乾燥していない限り、いつでも苗を植えることができます。茎の先端が枯れることもありますが、その場合、根は通常数日で新しい茎を伸ばします。茎が伸びない場合は、芽を出し、翌春の成長に備えます。移植によって根が枯れることはほとんどありません。ゴールデンシールほど移植後に確実に生育する植物は他に知りません。私は畝の間隔を30cm～45cm（約30～45cm）にしています。いずれにしても、そのスペースはすぐに吸芽植物で埋め尽くされるので、問題にはなりません。

ゴールデンシールの栽培はとても簡単です。必要な腐植土がたっぷりと含まれた、深くて緩い土壌があれば、雑草を取り除き、毎年秋に森の落ち葉に腐葉土を敷き詰めるだけで済みます。

植物は自然状態で生育した深さよりも深く植えないでください。約1.3～1.8cm程度です。繊維状の根を四方八方に広げ、腐葉土か、新しく細かいローム質の土で覆います。地面が少しでも乾いている場合は水をやります。次に、腐り始めた古い森の葉でマルチングします。マルチングは7.6～10cmほどの深さにし、軽くブラシで押さえます。このように押さえないと、風で葉が飛ばされてしまいます。ただし、重しで葉を押さえつけないように注意してください。

ゴールデンシール植物。
ゴールデンシール植物。
早春にブラシを取り除きますが、葉はそのままにしておきましょう。植物は葉の間から問題なく生えてきます。この植物は、古い落ち葉の堆積場や、古い丸太が腐って土に埋もれた場所など、完全に腐った植物でできた土壌で最もよく育ちます。もし雑草や草が花壇に生え始めたら、成長する前に引き抜いてください。この作業は慎重に行ってください。絶対に土を掘り返したり、鍬で耕したりしないでください。マルチのすぐ下には繊維状の根が四方八方に広がっています。この根を掘り返すと、植物に大きなダメージを与えます。

株間は約30センチ、株間の間隔は7～10センチ程度が良いと思います。1本の角棒を立てるには、約1,000株のイネ科植物が必要です。私のゴールデンシールガーデンは、若いイネ科イネの木立の中にあり、急速に成長して柱や花を咲かせています。イネ科イネ科の葉がゴールデンシールに落ち、十分なマルチング効果をもたらします。イネ科イネ科はマメ科の植物なので、葉が必要な日陰を作ると同時に、大気中の窒素を吸収し、土壌に大量に蓄積します。その結果、土壌は多孔質になり、緩やかになり、イネ科イネ科イネ科植物は非常に健康的な濃い緑色になります。

ゴールデンシールをうまく栽培するには、その自然な生育様式に従うだけで十分です。丘の北側または北東側、水はけの良い傾斜地を選びましょう。できれば未開墾の土地が理想的です。土壌は肥沃でローム質、腐葉土が豊富で、腐葉土や植物で覆われているものが理想的です。ゴールデンシールはこのような土壌で自然に生育します。

自然が整えてくれた土地を、野生植物が育つように人工的に整えるのは難しいものです。ですから、できれば自然が整えてくれた土地を選びましょう。土地を開墾する必要はありません。大きな木だけを伐採し、小さな木はそのままにして、植物に日陰を作ってあげましょう。高麗人参や金印にとって、自然の日陰に勝るものはありません。

さて、園芸用の線を丘の上下に、花壇の幅に合わせて伸ばします。線に沿ってツルハシで畝の位置をマークし、土を掘り起こして緩めます。こうすることで、植物を植えやすく、というか根を張りやすくなります。園芸用の穴掘り器などの道具を使って、それぞれの植物のための場所を作ります。畝の中で、植物の株間を4～6インチ（約10～15cm）に植えます。植物の根元または芽は、地表から約1インチ（約2.5cm）下になるようにします。

植物の周りの土を丁寧に固めましょう。これは重要なポイントであり、どんな植物を植える際にも必ず守るべきです。毎年、根の周りの土を不注意に緩めておくことで、他の原因よりも多くの植物が枯れてしまいます。畝に溝を残さないでください。溝が流れ込む可能性があります。畝間の間隔は約30cmにしましょう。土地に関心がない場合は、畝間の間隔をもっと広くしても構いません。適切に手入れすれば、数年後には根から芽が出て、畝の端まで完全に埋まります。

倹約的なゴールデンシール植物。
倹約的なゴールデンシール植物。
花壇の設営が終わったら、森の腐葉土を敷き詰め、その上にブラシをかけて風で飛ばされないようにしましょう。春までに葉はコンパクトにまとまり、植物が豊かに成長するのを見るのはきっと楽しいでしょう。ゴールデンシールの苗を植えるのに最適な時期は10月と11月です。また、この時期に掘り上げて市場に出荷するのも良いでしょう。苗が近くにある場合は、春に植えても構いません。移植前に乾燥させなければ、根は必ず伸びてきます。

苗床からシュートによる植物の生育が十分でない場合は、根を約1/4インチの長さに切り分け、それぞれの断片にできるだけ多くの繊維状の根を残すことで、植物を増やすことができます。この挿し木は9月か10月に行い、冬の間は砂を入れた箱に入れておきます。箱は凍結しない地下室に保管してください。春までにこれらの断片は芽を出し、移植の準備が整います。移植は、霜が降り始めたらすぐに行うのがよいでしょう。そうすれば、作業が容易になります。

この植物に必要な管理は、毎年秋に森の落ち葉で苗床を覆い、イネ科の草や野草を取り除いておくことだけです。野生の雑草は害を及ぼさないようです。

ゴールデンシールは移植が容易で、適切な栽培であればすぐに反応します。魔法のような性質ではありません。種子は7月に大きな赤い実の中で熟し、すぐに植えれば翌春に発芽します。秋に繊維質の根を砂壌土に重層させると、立派な苗が育ちます。良質で新鮮なローム質の土壌で、半日陰であればどこでも良質なゴールデンシールが育ちます。

土壌は耕起状態が良く、腐植質と生命力に富み、草や雑草のない土壌が必要です。高麗人参よりもはるかに多くの日光に耐え、また、高麗人参よりもはるかに早く市場価値のある根を収穫できます。国の気まぐれによる市場供給過剰や、嫉妬深い民族によるボイコットの心配もありません。私は小さなゴールデンシール畑で観察と実験を行っています。

ここで言いたいのは、今日様々な人々が栽培のために利用しているこれらの植物の栽培を始めるのに、多額の資本は必要ないということです。長さ6ヤード、幅1ヤードといった小さな未開の土地を手に入れ、それを2つの均等な区画に分けましょう。そして、森から、あるいはそれぞれ100株ほどの株を販売している人から確保し、エプロンガーデンを耕作したり手入れしたりして、これらの植物の栽培に関する知識と知恵が深まるにつれて、苗床から栽培面積を増やしていきましょう。

聖書には「小さな事の日を軽んじてはならない」とあります。自分の利益のために、「セン」やアザラシのプランテーションに多額の投資をしたり、これらの植物の栽培で一攫千金を狙う搾取者の計画に乗ったりしてはいけません。『Farming by Inches（小さな事の栽培）』という本を書いた人がいます。これは良い本で、すべての園芸家の書庫に置くべきです。さて、もし投資額に対して大きな利益をもたらす作物があるとすれば、「セン」やアザラシの栽培でしょう。

第18章
金印、歴史など
ゴールデンシールの医療用途の増加に伴い、この植物、その識別、地理的分布、生育環境、根茎の採取および処理方法、需給関係、栽培の可能性に関する情報への需要が高まっています。この論文は、栽培に関する部分を除き、医薬品および薬用植物調査担当生理学者ロドニー・H・トゥルー博士の指導の下、医薬品および薬用植物調査助手アリス・ヘンケル氏によって執筆されました。また、同事務所の科学助手であり、試験庭園における栽培実験を担当するG・フレッド・クルー氏が、この植物の栽培に関する部分を提供しました。この論文は、現在、我が国の森林から急速に姿を消しつつあるゴールデンシールに関する情報の需要に応えるために執筆されたもので、北米ロイズ医薬品協会から多くの情報を得ました。

リスター・H・デューイ、植物学者代理。ワシントンD.C.
植物調査実験局、 1904年9月7日。

歴史。
他の多くの在来薬用植物と同様に、初期の入植者たちは、根を薬として、黄色い汁を顔の染みや衣服の染料として使用していたアメリカインディアンを通じてゴールデンシールの効果を知りました。

インディアンたちは、ゴールデンシールを目の痛みや炎症に効く特効薬とみなしており、オハイオ州やケンタッキー州の開拓者の間では、この病気の治療に非常によく使われていました。また、口内炎にも使われ、口内炎の緩和には根を噛んでいました。

バートンは 1804 年に著した「米国の薬物学に関するエッセイ集」の中で、ペンシルバニア州西部でゴールデンシール (Golden Seal) の根を煎じて強壮剤として使用したこと、また冷水に浸した根を目の炎症の洗浄剤として使用したことについて述べています。

1829年に出版されたC.S.ラフィネスク博士の著書『Medical Flora』によると、インディアンたちはこの果汁や煎じ液を「外用強壮剤として」多くの「外的症状に使用」し、「一部のインディアンはこれを利尿刺激剤や熱傷治療薬として使用し、粉末を水疱に、煎じ液を浮腫に使用している」とのことです。

さらに彼は、「内服薬として、苦味強壮剤として、煎じ薬やチンキ剤として、胃や肝臓の疾患に使われる」などと述べています。

1747 年頃、折衷的な実践者の間でゴールデンシールに対する需要が生まれて初めて、ゴールデンシールは商品となり、1860 年にその根は米国薬局方において公式に掲載され、現在までその地位を維持しています。

生息地と範囲。
ゴールデンシールは、腐葉土の多い高地の開けた森林や、通常は自然の排水が可能な丘陵の斜面や断崖に点在していますが、非常に湿潤な場所や沼地、草原、またはやせた土壌には見られません。ニューヨーク州南部からミネソタ州、オンタリオ州西部、南はジョージア州、ミズーリ州までが原産で、バージニア州では標高 2,500 フィートに達します。現在では、その生息域全体で希少になりつつあります。ただし、この地域のすべてでゴールデンシールが豊富に生産されているわけではありません。オハイオ州、インディアナ州、ケンタッキー州、ウェストバージニア州はゴールデンシールの最大の生産州であり、イリノイ州南部、ミズーリ州南部、アーカンソー州北部、テネシー州中部および西部の一部の地域では、この植物は一般的ではあるものの、大量の根を供給するほど豊富であるとは言えません。その他の生息域では、あまり分布していません。

一般的な名前。
この植物には、様々な地域で多くの俗称がつけられてきましたが、そのほとんどは根の特徴的な黄色にちなんでおり、例えば、イエロールート、イエローパクーン、オレンジルート、イエローペイント、イエローインディアンペイント、ゴールデンルート、インディアンダイ、ウコン、ワイルドウコン、ワイルドターメリック、インディアンターメリック、ジャウンディスルート、イエローアイなどです。また、アイバーム、アイルート、グラウンドラズベリーといった名前もあります。イエロールートという通称は誤解を招きやすく、ゴールドスレッド、フェイクニガナ、ツインリーフ、イエローウッドなど他の植物にも使われてきました。しかしながら、その黄色と根にあるシールのような傷跡に由来するゴールデンシールという名前が一般的に採用されています。

植物の説明。
これは多年生植物で、太い黄色の台木から約 30 センチほどの直立した毛深い茎が伸び、その基部には 2 ～ 3 枚の黄色がかった鱗片があります。地面から出てくる茎は曲がっており、先端は地中に残っていますが、先端が土から出てくる前に、茎が地表から少し顔を出していることもあります。根と鱗片の黄色は、土に覆われている部分まで茎の上部まで部分的に広がっており、地上の茎の部分は紫がかっています。ゴールデンシールには葉が 2 枚 (まれに 3 枚) しかなく、これらの葉が付いた茎は上部で二股に分かれているように見え、一方の枝には大きな葉があり、もう一方の枝には小さな葉と花があります。たまに、他の 2 枚よりもずっと小さく、茎のない 3 枚目の葉が付いていることもあります。

葉は裏面に顕著な脈があり、5～9個の掌状裂片に分かれ、裂片は幅広く鋭く、鋭く不等な鋸歯があります。開花期には葉は部分的にしか発達しておらず、非常にしわが寄っていますが、その後も成長を続け、直径15～20cmになり、薄く滑らかになります。上部の葉は花芽を包み込むか、または包み込みます。

早春、4月か5月頃に花が咲きますが、5、6日しか咲かないため、その姿を目にする人はほとんどいません。花は緑がかった白色で、直径は1.5cmにも満たず、花びらはなく、代わりに3枚の小さな花びらのような萼片があります。萼片は花が開くとすぐに落ち、40～50本もの雄しべだけが残ります。雄しべの中央には12本ほどの雌しべがあり、雌しべは最終的に丸く肉厚な果実のような頭果になります。果実は7月か8月に熟し、鮮やかな赤色に変わり、大きなラズベリーに似ています。これが「グラウンド・ラズベリー」という一般名の由来です。果実には、小さくて黒く光沢のある硬い種子が10～20個入っています。

湿潤な季節であれば、この植物は冬の初めまで生き残ることもありますが、乾季であれば果実が熟すとすぐに枯れてしまい、9月末には地上に痕跡が残らなくなります。ゴールデンシールの群落には、常に多くの不妊茎が生えています。茎は単純で直立しており、先端に1枚の葉をつけていますが、花は咲きません。

インディアナ州モンゴメリー郡のホーマー・バワーズ氏は、ゴールデンシールの発芽と生育を研究するために種子から繁殖させました。彼は、自然に蒔かれた種子から育った植物は、生後1年目は観察されないことが多いと述べています。これは、この期間全体を通して丸い子葉が2枚しか生えず、この段階では他の若い苗と見た目に大きな違いがないためです。種子から2年目には基底葉が1枚生え、3年目には別の小さな葉と花が咲きます。

根茎または台木の説明。
ゴールデンシール（薬用植物ではヒドラスティスとも呼ばれる）の根茎（台木）と細根は、薬として利用される部分です。完全に成長した根茎は、新鮮な状態では、内外ともに鮮やかな黄色をしており、長さは約1.5～2.5インチ（約3.8～6.3cm）、太さは1/4～3/4インチ（約2.5～3.7cm）です。根茎の側面からは、繊維状の黄色い細根が伸びています。新鮮な根茎には大量の黄色い汁が含まれており、不快な悪臭を放ちます。乾燥した根茎の長さは1～2インチ（約2.5～5cm）、直径は1/8～3/4インチ（約3.5～5.7cm）です。

根は曲がり、節があり、しわが寄っており、外側は鈍い茶色です。根が古くない場合は、短くきれいな樹脂質の割れ目で折れ、レモンイエロー色をしています。乾燥した根を長期間保存すると、内部が緑がかった黄色または茶色になり、品質が劣化します。根茎の上面には、以前の一年生茎によって残された窪みがいくつかあり、印章の跡に似ています。そのため、ゴールデンシール（黄金印章）という名が付けられています。

繊維状の根は乾燥すると非常に針金状になり脆くなり、容易に折れて小さな突起だけが残るため、市販の根はほとんどむき出しになっていることもあります。乾燥した根茎は独特の、やや麻薬のような不快な臭いがありますが、生の根茎ほど強くはありません。また、非常に苦く、そして持続的な辛味があり、噛むと大量の唾液が分泌されます。

根の収集と準備。
根は植物が成熟した秋に採取します。春に掘り出した根は乾燥するとはるかに縮むため、秋に掘り出した根よりも常に価格が安くなります。根を土から掘り出した後は、土や異物などを丁寧に取り除きます。その後、選別し、小さく未発達な根や折れた根は再植えのために取っておきます。根を洗浄・選別した後は、乾燥または熟成させる準備が整います。

根を乾燥させる際には、細心の注意と判断が必要です。湿気があるとカビや白カビが発生し、当然ながら価値がなくなるため、梱包および保管する前に根を完全に乾燥させることが絶対に必要です。根は、乾燥用フレームまたは広くて清潔で乾燥した床の上に薄く広げ、空気にさらして乾燥させます。根は、日中に数回ひっくり返し、根が完全に乾くまで毎日繰り返します。戸外で乾燥させる場合は、雨が降りそうなときや夜間は、露で傷まないように屋根の下に置いてください。根が完全に乾燥した後は、乾燥した袋または樽にできるだけしっかりと詰めて、出荷の準備を整えます。

供給の減少。
おそらく、一部の人里離れた地域ではゴールデンシールはまだ豊富に見られるかもしれませんが、供給量は急速に減少しており、生息域全体で希少性が高まっています。文明の発展と人口増加に伴い、多くの在来薬用植物の需要が高まり、それに伴い供給源も減少しました。オハイオ渓谷をはじめとする豊かな森林は、初期の入植者たちのニーズを満たすために必要とされたため、伐採され耕作地へと移っていきました。ゴールデンシールは、生存に必要な隠れ場所と保護を奪われ、耕作地では生育できないため、徐々に姿を消していきました。

このように破壊されなかった地域では、根掘り作業員たちが勤勉に働き、この有用な小さな植物の根絶に貢献しました。彼らは季節を問わず、春に植物が大きく成長する前、あるいは種子が成熟して散布される前に、この植物を採取し、繁殖手段をすべて破壊しました。根の需要は増加しているようで、薬用としての供給に関して言えば、この植物が事実上絶滅する日もそう遠くないようです。

ゴールデンシールの栽培は、需要を満たし、絶滅から守るために、今や必要不可欠なものとなっているようです。農務省が確認した限りでは、1900年以前には、市場向けにゴールデンシールの栽培を試みた者は一人もいなかったようです。しかし、それ以降、ゴールデンシールの価格上昇傾向にいち早く気づいた人々から農務省に多くの問い合わせが寄せられ、現在では国内各地で商業規模でのゴールデンシール栽培に取り組む農家が数名存在します。

栽培。
米国農務省は、1899年春以来、ワシントンD.C.において小規模なゴールデンシール栽培実験を行ってきました。この貴重な野生薬用植物を商業規模で栽培する方法が確立されることを期待してのことです。これらの実験では、自然の生育条件を可能な限り忠実に再現することを目指しました。これまでに得られた結果は、いくつかの点で望ましいほど完全ではありませんが、ゴールデンシールはうまく栽培できるという結論を裏付けるものと思われます。ここで述べた栽培方法はワシントンD.C.の条件に当てはまるものであり、土壌や気候の条件が異なる場合は、処理方法を多少変更する必要があるかもしれません。

必要な土壌条件。
土壌条件は、できるだけ倹約的な落葉樹林に見られる条件に近づけるべきです。森林土壌の軽さと保水性を確保するため、土壌には十分な量の腐植質を含ませ、よく耕して土壌に混ぜ込む必要があります。腐植質としては、おそらく腐葉土が最適でしょうが、秋または初冬に落ち葉、藁、厩肥などのマルチング材を敷くと良い結果が得られるかもしれません。

土壌を整備し、植え付けた後、冬季の根の部分的な保護として、秋にマルチング材を追加すると効果的です。このマルチング材が分解することで、春に植物が芽吹く頃には土壌の価値が高まります。このように、毎年植物質を土壌に追加することで森林の状態を模倣し、徐々に分解することで、植物の栄養源となり、適切な物理的条件を維持するのに適した物質を豊富に含んだ土壌が徐々に深く堆積していきます。

雑草の生育もかなり抑制されます。このマルチング材の存在に十分な注意を払えば、下層の土壌の性質はそれほど重要ではなくなります。粘土質の場合、腐植質を多量に混ぜ込むことで、本来は重い土壌に軽さが加わり、通気性と排水性が向上します。ゴールデンシールの根は湿った土壌ではよく育たないため、徹底した排水が必要です。砂質で軽い土壌には腐植質を加えることで水分保持力が向上し、肥沃度が向上します。

土壌が緩いほど、根を折ったり傷つけたりすることなく掘り起こしやすくなります。植える前に、通気性と排水性を確保するために、少なくとも15～20cmの深さまで土壌を徹底的に準備する必要があります。こうして確保された良好な土壌は、マルチを継続的に施用することである程度維持されます。入念な準備のさらなる利点は、後で必要な耕作量を減らすことです。

人工の日陰。
ゴールデンシール (金印) は森の中で自然に育つため、直射日光を避けるため人工の日陰を作る必要があります。省の実験に使われた日陰は、普通の松材の漆喰下地で、支柱の上に設置した適切な枠に釘付けにしたものです。支柱は長さ 8 フィート半の杉材で、地面に 2 フィート半埋め、列の間隔は 11 フィート、列間の距離は 16 フィートです。16 フィートの間隔の中央で、地表から 2 フィート下に埋め込んだ長さ 2 フィートの杉材のブロックの上に、2 インチ x 4 インチの支えが置かれました。2 インチ x 4 インチの松材が、支柱と支えの上部に端から釘付けにされました。支柱には、2 インチ x 4 インチの棒が通るように切り込みが入れられました。2 インチ x 4 インチの棒を、4 フィート間隔でこれらに釘付けにしました。下地は約 1 インチの間隔をあけて、これらの板に釘付けにしました。

この日陰は、地面から十分に高いため、土地の準備や耕作に必要な作業が行えるため、満足のいくものであることが確認されています。日当たりの良い側面の支柱から2～3フィート（約60～90cm）以上、下地材を延長すれば、区画の端が太陽光線によるダメージを受けるのを防ぐことができます。側面は、高さ約2フィート（約60cm）の可動式の板壁で囲むことで保護できます。こうすることで、高い天井を持つ場合でも、風によるダメージから保護できます。板壁を使用する場合は、湿気が多すぎないように注意する必要があります。高温多雨期には、立ち枯れ病菌やアブラムシが発生しやすい環境になる可能性があります。

樹木は日陰を作るために利用されることもあるが、ある意味では不十分であると言える。適切な密度の日陰を作る場合、樹木が土壌の水分や栄養分を消費してしまうのは望ましくない。

注意が必要です。
ゴールデンシールの栽培は簡単です。腐植質に富み、深く緩い土壌を確保し、毎年新しいマルチを敷いて土壌を再生させ、雑草の除去が主な管理です。土壌は適切に準備されていれば、良好な状態を維持する傾向があります。その方法は、同じく湿地性の森林に生息する朝鮮人参の栽培方法と非常に似ています。土壌が十分に準備されていれば、植床は必ずしも必要ではありません。株間は30cm、株間は15cmの間隔で栽培できます。植床の方が雑草の除去や種子の採取が容易になるため、より便利だと考える人もいるかもしれません。植床を使用する場合は、日陰の全長にわたって幅4～8フィートの植床を設け、その間に幅45cm～60cmの歩道を設けます。植床の周囲には幅15cmまたは20cmの板を設置し、板の中央と両端に杭を打ち込みます。これらの花壇には準備された土が詰められ、植物は各方向に 8 インチの間隔で植えられます。

伝播の方法。
この植物の増殖には3つの方法があります。(1)種子、(2)根茎の分割、(3)より強い繊維状の根に形成された小さな植物体。これまでのところ、ゴールデンシールを種子から育てることに成功した例はありません。2番目と3番目の方法の方がより良い結果が得られています。

種子を使った実験。
完熟直後の種子は、よく腐熟した厩肥を混ぜた砂質土壌に植え、軽く堆肥を敷きました。他のロットは冬の間乾燥した状態で保管し、春に温室内の培養土に植えました。まだ発芽は見られませんが、長期間の休眠期間が必要で、種子が発芽する可能性があります。

分割した根茎を使った実験。
1902年の春、40本の苗を確保し、一時的な日陰に植え付けましたが、季節が進みすぎていて、その年はあまり生育できませんでした。1903年には適切な日陰が確保され、その他の条件も改善され、苗は順調に生育しました。1903年11月中旬頃に収穫物を掘り起こし、根を計量して株分けしました。再び植え付けた1904年5月には、株分けの結果、150本の丈夫な苗と、数本の小さな苗が生えていることが確認されました。これは275%の増加でした。

この繁殖方法が最も重要で、他の 2 つは次に重要と思われます。プロセスは簡単で、技術は必要ありません。植物は夏の終わりに枯れ、茎は腐って、根茎に傷跡を残します。根茎の両側に 2 つ以上の芽が形成され、次の春の成長のためのエネルギーを蓄積します。芽の数と同じ数だけ根を切断し、各植物に根茎の一部、いくつかのひげ根、および 1 つ以上の芽を与えると、植物の数を 2 倍に増やすことができます。根を植えてマルチングすれば、プロセスは完了です。雨が根の周りの土壌を満たし、春が来ると成長の準備が整います。このプロセスは毎年繰り返すことができ、根の数は無制限に増やすことができます。

1903年秋に掘り起こされた大型植物の、より強い繊維状の根は、根茎から数インチから1フィートのところから形成されていました。中には長さが約1.5センチのものもありましたが、大部分はそれよりも小さかったです。大型植物は特別な処理を必要とせず、主力作物と一緒に植えることができます。小型植物は、よく整えた土壌を敷いた箱や苗床に、株間約7.5センチで植え、腐葉土などの薄いマルチング材で覆い、大型植物と一緒にシェルターに移植できる大きさになるまで日陰で育てます。完全に発育するには、おそらく少なくとも3年はかかるでしょう。

根が形成された苗床にそのまま放置しておけば、古い根茎から栄養を吸収し、成長が早まるかもしれません。しかし、繁殖のみを目的としている場合は、毎年古い根茎を分割し、小さな根茎と根茎分割によってできた苗を植えるのが最善でしょう。大きな根は小さな根よりも高く売れるため、余剰分は大きな根で構成するのが最善です。この処理によって土壌が頻繁に耕されることで、長期間放置した場合よりも土壌の状態が良好に保たれます。

根の収穫。
農務省が栽培した小さな植物の収穫量は、土壌1平方ロッドの8分の1あたり緑の根が4ポンド、つまり1エーカーあたり5,120ポンドでした。これを乾燥させると、約1,500ポンドの市場価値のある根が得られます。当時の環境はあまり良くなく、日陰が植物に近すぎ、植物同士の間隔が広すぎました。現在利用している日陰を利用すれば、収穫量はおそらく増加するでしょう。上記の作物を株分けして得られた150本の根は、現在1平方ロッドの4分の1にも満たない広さで、1フィート間隔、6インチ間隔で畝に植えられています。

作物が成熟するのに必要な時間。
最大の収穫量を得るのに必要な年数は明確には決まっていませんが、根は4年目以降に腐り始め、根の中央部と最も大きな部分は最も古い傷跡で腐り、古いものの代わりに2つ以上の植物が残ります。植物を3年以上栽培しても利点はなく、2年以上栽培してもほとんど効果はありません。繁殖のみであれば1年で良好な結果が得られますが、一定の面積を維持しながら収穫を得るには、生育状況にもよりますが、2～3年で大きく市場価値のある根が収穫できます。

市況。
ゴールデンシールとは、供給過剰と供給不足、市場操作、需要不足、その他の要因により、価格が大きく変動する根菜です。価格が高騰すると、採掘者が大量に根を採取するため、市場に過剰在庫が発生します。その結果、翌シーズンには価格が下落し、採掘者が採取を拒否するため、再び供給不足が発生します。需要不足は通常、供給量が少ない場合でも価格の低下をもたらしますが、需要が旺盛な場合は、供給量が多いにもかかわらず価格が上昇します。

春掘りの根菜の到来は市場価格を下落させる要因となるものの、秋掘りの根菜は常に好まれています。しかしながら、ここ数年、価格は高値を維持しており、その原因はただ一つ、既に指摘したように、森林がかつてのようにこの貴重な根菜を無制限に産出できなくなり、供給量が乏しくなり、絶えず増加する需要を満たすのに十分ではないことにあるようです。

オイル、ペイント、ドラッグ・レポーター誌の市場レポートによると、1904年は74～75セントで幕を開け、間もなく（2月上旬の1週間で）76セントから95セントに上昇する。2月末にはさらに価格が上昇し、1ポンドあたり1ドルから1.25ドルに上昇した。3月には市場に供給がほとんどなかったが、関心が薄れたことで価格は1.10ドルまで下落した。5月には価格は再び1.25ドルに上昇し、地元の供給は少数のディーラーによって確保されていると述べられたが、彼らが保有する量は合計で1,000ポンド以下と考えられていた。6月1日頃、春の掘り起こし根の到来により市場は低迷し、その月は価格は1ドル1ドル1ドル1ドルから1.18ドル、7月は90セントから1ドル1ドルとなった。

8月の最低価格は1.15ドル、最高価格は1.50ドルで、秋掘りと春掘りの根菜の区別はありませんでした。1904年9月1日から10月15日まで、ゴールデンシールの価格はほとんど変動せず、最低価格は1.35ドル、最高価格は1.40ドルでした。西部では特筆すべき供給は得られず、ニューヨークの在庫は不足しており、特に輸出向けの需要が増加しています。ゴールデンシールの根菜の年間消費量を正確に把握することは不可能ですが、信頼できる販売業者からの推計によると、年間20万ポンドから30万ポンドで、そのうち約10分の1が輸出に使用されていると考えられます。

この品目の価格は市場の状況に非常に敏感であり、多数のゴールデンシール栽培者がこの薬の大規模な栽培に成功した場合、過剰生産にすぐに達する可能性があると思われます。

アリス・ヘンケル（アシスタント）、G・フレッド・フルー
（科学アシスタント）、薬物・薬用植物調査。
米国農務省。

第19章
栽培者からの手紙
過去数年間、ヒドラスティス（ゴールデンシール）については多くのことが語られてきましたが、私はこの植物について説明する長い記事を書くつもりはありませんが、事実を簡潔に述べ、栽培中のこの植物に関する私の経験のいくつかをお話ししたいと思います。

学名はヒドラスティス・キャンデンシス、通称は産地によりゴールデンシール、イエロールート、プッコンルート、インドターメリックなど。高麗人参と同じ一年茎を持つ多年草で、春に同じ時期に地上に姿を現します。地中から伸びる茎は曲がり、葉は折り畳まれています。葉は1～3枚、掌状に5～9裂し、不揃いで鋭い鋸歯があります。

果実または種子は、これらの葉の基部から生じます。最初に咲く花は白緑色で、果実は赤く、イチゴに似ています。果実は7月下旬から8月上旬にかけて成熟します。

果実には15～20個の小さな楕円形の黒くて光沢のある種子が含まれています。種子をつけるのは茎の一部だけです。9月中旬から下旬にかけて茎は枯れ、冬になるとヒドラスティスの畑は高麗人参の畑と同じ様相を呈します。

根茎（または根茎）は太く、ざらざらとした表面で、丸い窪みや芽が多数あり、濃い黄色で、あらゆる方向に枝分かれした多数の長い糸状の明るい黄色の繊維があります。根茎には1つ、時には4つもの芽があり、翌シーズンの茎を形成します。これらの芽に加えて、繊維状の根の走根には、多くの潜在芽や小さな幼植物が存在します。

根とその繊維全体が薬として使われる部分です。

この植物が初めて医療に用いられた時期を特定するのは難しいでしょう。しかし、白人が初めてこの植物を観察した当時、インディアンが病気の治療や染料・塗料の調合に使用していたことは知られています。ラフィネスク博士は1828年に医学書の中で初めてこの植物について言及し、1847年には非常勤医師が診療に取り入れました。1860年の米国薬局方では、ヒドラスティスが正式な医薬品として認められ、様々な製剤の製造法が記載されています。

それ以来、その人気と適用範囲は拡大し、現在では特定のカタル性疾患の治療においてほぼ唯一の治療法となっています。世界各地の医師によって、年間20万ポンドから30万ポンドと推定される数千ポンドが使用されており、ご覧のとおり、高麗人参よりも広く使用されています。

ドラッグ・レポーター誌によると、価格は1894年には1ポンドあたり18～23セント、1903年には1ポンドあたり52～75セントまで上昇し、1903年から1906年にかけては1ポンドあたり1.10ドルから1.30ドルまで上昇しました。これらの数字は、それぞれの年における最高価格と最低価格を表しています。この植物の価格が上昇した第一の理由は、調査によってこの植物が医療における薬としての価値が証明され、消費量が増加したことです。第二に、生息地の消費と破壊によって供給量が制限されていることです。この植物はすべての国で使用されていますが、野生の状態ですべての国で見られるわけではありません。根の大部分はアメリカ合衆国が供給しています。

その栽培は、非常に有望かつ収益性が高い。なぜなら、まだ業界に参入した者はごくわずかであり、野生の供給は枯渇しつつあり、麻薬取引がそれを必要とし、その消費は健全な需要に依存しているからである。

この業界には有望なチャンスがあります。私がここでお話しするのは、一攫千金を狙う人ではなく、少なくとも多少の労力を惜しまず、十分な報酬を得られる、慎重で、根気強く、地道に努力する人です。私はこの植物の研究と栽培を始めた先駆者の一人であり、この植物の扱いに関する経験を少しお話ししたいと思います。

高地の林の中の金色の印章。
高地の林の中の金色の印章。
4年前、掘削機でヒドラスティスの緑の根を数ポンド入手し、3つの区画に植えました。一つは開けた庭、一つは庭の中の日陰の囲い地、そして一つは木立の中に植えました。植え床は、高麗人参の植え床を作る際に教わった通りに作りました。土を柔らかく柔らかくし、芽が出ている根だけを選び、地中2.5cm、間隔を15cmにしました。

6月のことでした。すべての植物が芽を出し、順調に成長しました。ただし、露地にあったものだけは葉が小さく、地面から5～7cmほどのところで摘み取られていました。掘り起こしてみると、繊維状の根がいくつも伸びているのがわかりました。秋には数千本の根を入手し、森の中に植えました。

次の秋にはもっとたくさん植えましたが、今回は根を3、4つに切って植えました。翌年の夏には全部芽が出ましたが、中には6月まで地上に出なかったものもありました。種まきでうまくいかなかったので、この方法で育てるのはやめました。今使っているのは、根を横に切って、潜在芽が1つの根にくるようにすることです。小さな根はすべて切り取られ、その繊維から植物が成長します。

苗床をゆるく準備した後、小さな溝を掘り、そこに5～7.5cm間隔で苗を置きます。その後、約2.5cmほど土を敷き、その上に落ち葉とマルチを敷きます。植え付けに最適な時期は9月ですが、早ければ早いほど良いです。凍結する前に芽が出て、春の早い時期に芽吹くからです。

よく腐熟した肥料を地中に埋めておくと、根の質に影響を与えず、より大きく、よりたくましく育ちます。私が見た中で最大の根は、豚の糞尿を与えられた豚舎で育ったものです。3、4年かけて、肥料フォークを使って根を掘り起こし、一番大きな根は洗って乾燥させ、小さな根や切り刻んだ根は植え付けに使います。

根を洗うために、両端が閉じてワイヤーで覆われた樽型のものを用意しています。やり方は、両端にハンドルが付いた棒を樽に通し、支柱の溝に乗せて樽の半分まで流水に浸し、回転させます。こうすれば、水に浸かって落とすだけで根を簡単に洗えるはずです。おかげで、たくさんの根を簡単に扱い、ほとんど手間をかけずにきれいに洗うことができます。

天日干しするために、棚に広げて乾燥させました。直射日光の当たる場所では2、3日かかります。しおれてきたら、切れた繊維を残さないように紙の上に置いておきます。これらの根を栽培して、良質で新鮮な根を大量に確保して商売をする場合、製薬会社と直接取引することでより良い価格で取引できます。掘り出した根の多くは1オンス以上の重さがあり、乾燥した高麗人参とほぼ同じ重量になります。

LC イングラム博士、ミネソタ州ワバシャ郡

この国の歴史において、ゴールデンシール、朝鮮人参、セネカなどの特定の薬用植物の栽培が、今日のように、そのようなものに興味を持つ人々の興味をこれほど惹きつけた時代はかつてありませんでした。

これらの植物の多くは、これまで私たちの森や野原、道端や荒れ地に自生していましたが、通常は未熟な状態で季節外れに採取され、雑然と洗浄・乾燥され、田舎の店でコーヒーやキャラコなどの商品と交換されていました。このようにして、この国の麻薬と麻薬取引は供給されてきました。この供給方法がついに、そして永遠に終焉に近づいていることは、何気なく見ている者にも明らかだと思います。

在庫を扱う商人は、我が国の薬用植物のほとんどが深刻かつ深刻に不足していることをまだ知らないかもしれません。しかし、薬物取引の最前線に立ち、自然の供給源に触れてきた鉱夫は、その源泉がかなり枯渇しており、取引の供給源は必然的に間もなく途絶えるか、人工的な手段で供給されることになることを知っています。ほとんどの場合、薬用植物は最良の土壌、つまり砂質でローム質の湿潤な北側の丘陵斜面、小川の源流にある肥沃で黒い入り江、そして大きな小川や小川沿いの豊かな沖積地の底に自生します。湿地や南側の丘陵斜面には生育しません。栽培を志す者はこのことを忘れず、植物の自然な気まぐれに注意を払うべきです。さもなければ、失敗と失望は確実です。

私が申し上げたことは、ゴールデンシールに特有なことです。私たちの地域では黄色い根菜、別の地域ではグラウンドラズベリー、別の地域では黄色いパクーンと呼ばれ、おそらく他の地域では別の地名で呼ばれているでしょう。ゴールデンシールの自然生息地は、農地や放牧地のために伐採され、鋭い目を持つ「サンガー」と呼ばれる人々が、この植物の生育に適したあらゆる場所を探し出し、大小、老若を問わず容赦なく掘り起こしてきました。その結果、今日では非常に希少な植物となっています。

インディアンたちは、ゴールデンシールが目の痛みや炎症、口内炎、古い傷、傷などに効く確実な治療薬であると考え、最初に白人にその治療薬としての使い方を教えました。

開拓者たちは、医学界に知られるようになる何年も前から、お茶、洗顔料、軟膏として使っていました。1847年頃まで、商品として流通することはありませんでしたが、当時は豊富に存在していたにもかかわらず、あまり使われていなかったため、乾燥した根は1ポンドあたり3セントで取引されていました。私は1868年という少年時代に自分で掘り起こし、田舎の店で乾燥した根を1ポンドあたり5セントで買いました。ポポーポー、ハナミズキ、クルミ、ニレ、サトウカエデなどの生育に適した肥沃な土壌の開けた森に、点在して豊富に生えているのを見つけました。水はけがよく、腐葉土の多い土地で最もよく育ちます。農園主の皆さん、このことを覚えておいてください。

需要は急速に増加し、前述の原因により供給はさらに急速に減少し、価格は1ポンドあたり3セントから1.50ドルにまで上昇しました。ゴールデンシールはもともと、ニューヨーク州南部から西はミネソタ州、さらに南はアーカンソー州、東はジョージア州、そしてカロライナ山脈の丘陵地帯に至る好条件の地域で栽培されていました。オハイオ州、インディアナ州、ウェストバージニア州、そしてケンタッキー州東部は、これまでのところゴールデンシールの最大の産地です。

ゴールデンシールは多年生植物で、その節くれだった根は薬として使われます。これらの節くれだった根は、あらゆる方向に細長く鮮やかな黄色の繊維質の根を多数伸ばします。早春には、それぞれの根から1～6本の毛深い茎が伸び、その高さは15～20インチ（約15～60cm）です。それぞれの茎の先端には、サトウカエデの葉に似た形をした2枚の大きな葉が付きます。種子を持つ植物の場合は、サトウカエデの葉に似た形ですが、より厚く革のような質感です。それぞれの茎の基部には、根元から茎を囲み地表まで伸びる鱗状の葉が2～3枚あります。これらの鱗片は黄色で、葉柄は紫がかった色をしています。種子を持つ株は植物の上部付近で分岐し、それぞれの茎は葉を1枚ずつ支え、小さな葉は葉柄の基部と上部に花芽を囲んでいます。種子を持つ年齢と大きさに達していない植物は分岐せず、葉は1枚だけです。花は直径約2.5cmの緑がかった色で、ここでは5月1日頃に開花します。その後、花びらが落ちて種子の実が成長し始めても、約5日間咲き続けます。

このベリーは7月に熟します。熟すと赤くなり、大きなラズベリーに似た外観になり、小さく丸く、黒く光沢のある硬い種子が20～30個ほど入っています。これらの種子をすぐに層状に分け、湿った砂質のローム土に保管すると、2月1日には開花し始め、それぞれの種子から美しく輝く黄金色のつぼみが現れます。種は早めに植えましょう。芽が出たばかりの苗は葉が2枚で、最初の夏の間はそれ以上葉や茎は成長しません。最初の2枚の葉は、その後に生える葉とは全く異なります。ですから、雑草に悩まされないように注意しましょう。

秋に根を約6mmの長さに切り分け、ローム質の砂を入れた箱に挿すだけで簡単に繁殖させることができます。春までに挿し木から立派な芽が出て、移植の準備が整います。移植はできるだけ早く行う必要があります。また、この植物は繊維状の根から吸芽を出すことでも繁殖します。

ローカストグローブシールガーデン。
ローカストグローブシールガーデン。
栽培に関しては、自然に従うのが良いでしょう。玉ねぎのように、耕したり、鍬を使ったり、熊手で畑を作ったりする必要はありません。できれば、まだ新しい土地を選び、30センチほどの畝を作り、株間を約7～10センチほどに植えるだけです。必要な栽培は雑草を抜くことだけです。もし畑の木々が秋に十分な落ち葉を供給できない場合は、森の落ち葉をたっぷり敷き詰めてマルチングしましょう。

私のゴールデンシールガーデンは、急速に柱状に成長しているイナゴマメの林の中にあります。つまり、同じ土地から同時に2つの非常に収益性の高い作物を収穫しているのです。植物は、根がいっぱいになるまでこの苗床で育てます。根がいっぱいになるまでには3～5年かかります。もっと長く育てれば、なおさら良いのです。秋に葉が枯れたら、畑全体を掘り起こします。太い根は丁寧に洗い、異物や繊維をすべて取り除き、清潔な布の上で日陰で乾燥させます。市場に出す準備ができたら、清潔な新しい袋に入れて、大都市の信頼できる業者に発送します。業者はたくさんありますので、発送前にいくつかの業者に手紙を書いて、自分が持っているものを正確に伝えることをお勧めします。

ゴールデンシールの栽培は、適切な人が行えば大きな利益を生むことを私は実体験から知っています。もし若者が薬用植物の庭を作り、不定期に手入れをし、植物の性質を研究し、すべての種を注意深く保存して自分の株に加えれば、数年後には多額の利益をもたらす庭を持つことができるでしょう。私の推定では、ゴールデンシールが完全に成熟し、地面に十分に茂った1エーカーの土地は、4,840ドル、つまり1平方ヤードあたり1ドルの価値があります。1エーカーを植物で埋め尽くすのにそれほど時間はかからないでしょう。さらに、その土地にイナゴマメを植えれば、同時に非常に価値のある2つの作物を生み出すことができます。

バージニア州のある若者がこう言います。「ちょうど開墾したばかりの新しい土地があるのですが、まさにぴったりだと思います。そこに短い茎の赤いサクランボを植えて、日陰を作って地面を覆うことができます。すぐにご連絡ください。」さて、もしこの土地が丘の右側、つまり北側、北東側、または西側の斜面にあり、肥沃で、緩く、ローム質で、腐葉土がたっぷりと生えていて、自然に水はけが良いなら、ゴールデンシールには適していますが、サクランボには適しているでしょうか？サクランボは日陰を作るのにとても適しているかもしれませんが、私は果樹よりも、キササゲやハリエンジュ、あるいは他の成長の早い用木を植えたいと思っています。

理由の一つは、果実の収穫や木の手入れの際に、ゴールデンシールが踏みつけられて傷ついてしまうのではないか、また土壌が踏み固められて固まり、この植物にとって不向きになってしまうのではないかということです。ゴールデンシールが生育する土壌は、可能な限り「新しい状態」を保つべきです。しかし、バージニア州の友人は、チェリーとゴールデンシールでうまく育つかもしれません。土壌を原始的な状態に保ち、雑草やイネ科植物を寄せ付けないようにしなければなりません。

もう一つの質問は、「成熟するまでにどれくらいの時間がかかりますか？」です。「成熟」については、成長のどの段階でも、いつでも掘り起こし、洗浄し、乾燥させて市場に出すことができます。しかし、ゴールデンシールの苗は、植え付けから3、4年後の秋に掘り起こすのが良いと思います。大きな根は洗浄・洗浄して市場に出す準備をし、小さな根は苗床の再設定に使用します。小さな根は、掘った苗の10倍から12倍の大きさの苗を作るのに十分な量になります。なぜなら、それぞれの根は3、4年で10～15株の良質な苗を育て、多くの種子も生産するからです。

「1/8エーカーの苗を植えるのにどれくらいの費用がかかるでしょうか？」1/8エーカーは20本のスクエアロッドで、1本のスクエアロッドを18インチ間隔で列に並べるには363本の苗が必要です。20本のスクエアロッドには363本の苗の20倍、つまり7,260本必要で、1,000本あたり10ドルとすると72.60ドルになります。しかし、初心者の方には、新しいことに挑戦する際には「急がずゆっくり」とアドバイスしたいと思います。ある物事を理解し、適切な栽培をすれば、うまくいき、大きな利益を生むこともありますが、良いことをやり過ぎると、悲惨な失敗をしてしまうこともよくあります。ですから、初心者は1,000本ほどの苗を手に入れ、小規模な庭から始めましょう。そして、植物とその栽培に関する知識が深まるにつれて、自分の苗床から植え付けを増やしていきましょう。1,000本の苗から、数年で非常に大きな庭を作ることができるでしょう。

「種はばら蒔きすべきでしょうか？」種まきを成功させるには、多大な忍耐と労力が必要です。私は大きな平らな草刈り場を作り、秋にそれを燃やします。それから、地面を7.5～10cmの深さまで掘り起こし、その周囲に板を縁取り、地面に5～7.5cmほど埋めます。この板はネズミの侵入を防ぎ、流されるのを防ぐためです。そして、鍬の柄で約15cm間隔で、かなり厚く掘った小さな溝に種を蒔き、平らにならして踏み固めます。

次に、骨粉を数握り分、森の落ち葉でマルチングして蒔き、葉が飛ばないようにブラシで覆います。これで春までの作業は完了です。早春、凍えるような天候が過ぎたら、ブラシとマルチングした葉を丁寧に取り除きます。植物は早く成長しようとするので、この作業は早めに行う必要があることを覚えておいてください。若い植物を観察し、雑草が現れたらすぐに丁寧に抜き取ります。秋に再びマルチングし、翌春と同じように取り除きます。以前と同じように雑草を抑えれば、秋までに2年生の1号植物の立派な株ができあがります。これはすぐに、あるいは翌春の初めに庭に移植できます。

ゴールデンシールの種は採取後、乾燥させてはいけないとお伝えすべきでした。箱の中に砂を敷き詰め、植え付け時期まで湿らせた状態に保ちましょう。発芽が非常に早いので、春まで植え付けを遅らせると、ほぼ確実に枯れてしまいます。

「利益」についてですが、ゴールデンシールを植えた人が皆、数年で億万長者になれるとは思っていません。その点をはっきりとご理解いただきたいのです。しかし、耕作地、栽培にかかる時間と費用を考慮すると、この緯度で栽培できる作物の中で、ゴールデンシールは最も収益性の高い作物の一つだと私は考えていますし、実際、確信しています。

リー・S・ディック、ウェストバージニア州ウェイン郡

第20章
金印 — 政府の説明など

以下は、米国農務省植物産業局が発行し、アリス・ヘンケルが編集した公報からの抜粋です。

ヒドラスティス・カナデンシス L.
薬局方名 — Hydrastis。

その他の一般的な名前 — イエロールート、イエローパクーン、オレンジルート、イエローインディアンペイント、ターメリックルート、インディアンターメリック、オハイオクルクマ、グラウンドラズベリー、アイルート、アイバーム、イエローアイ、ジャウンディスルート、インディアンダイ。

生息地と分布範囲 — この在来林植物は、ニューヨーク州南部からミネソタ州、オンタリオ州西部、さらに南はジョージア州とミズーリ州にかけて、高く開けた森林に点在し、通常は自然排水が可能な丘の斜面や断崖に生息しています。

ゴールデンシールは現在、その生息域全体で希少化しています。オハイオ州、インディアナ州、ケンタッキー州、ウェストバージニア州は、ゴールデンシールの最大の産地です。

ゴールデンシール。
ゴールデンシール（Hydrastis Canadensis）の開花植物と果実。
植物の説明 — ゴールデンシールはキンポウゲと同じ科、つまりキンポウゲ科 (Ranunculaceae) に属する多年草です。太い黄色の根茎から約 1 フィートの高さの直立した毛深い茎を伸ばし、基部は 2 ～ 3 枚の黄色がかった鱗片に囲まれています。根と鱗片の黄色は、土壌に覆われている茎まで広がり、地上の茎の部分は紫がかった色をしています。葉が 2 枚しかない茎は上部で二股に分かれ、一方の枝には大きな葉、もう一方の枝には小さな葉と花が付いています。3 枚目の葉は他の 2 枚よりはるかに小さく、茎がなく、ときどき発生します。葉は掌状に 5 ～ 9 裂け目があり、裂片は幅広く尖っていて、鋭く不均等な鋸歯があります。下面には顕著な葉脈があり、開花期には葉脈はひどくしわくちゃで、まだ部分的にしか発達していませんが、直径15～20cmまで成長を続け、次第に薄く滑らかになっていきます。上部の葉は花芽を包み込むようにして広がります。緑がかった白い花は4月か5月頃に咲きますが、咲き続ける期間は短く、5～6日しか持ちません。直径は1.5cmにも満たず、花弁の代わりに3枚の小さな花弁状の萼片があり、花が開くとすぐに萼片は落ち、多数の雄しべ（40～50本ほど）だけが残ります。雄しべの中央には約12本の雌しべがあり、最終的に丸くて肉質の果実のような頭果となり、7月か8月に熟します。果実は熟すと鮮やかな赤色になり、大きなラズベリーに似ていることから、「グラウンド・ラズベリー」という通称が付けられています。中には、黒くて光沢のある硬い小さな種子が 10 〜 20 個入っています。

ゴールデンシール台木。
ゴールデンシール台木。
台木の説明 — ゴールデンシールの新鮮な台木は、強い悪臭を放ち、吐き気を催すような悪臭を放ちます。内側と外側は鮮やかな黄色で、側面から黄色の繊維状の細根が伸びています。長さは1.5～2.5インチ、太さは1/4～3/4インチで、黄色の汁を多量に含みます。

乾燥した状態の台木は、長さ 1 ～ 2 インチ、直径 1/8 ～ 1/3 インチで、曲がって節があり、しわが寄っています。外側は鈍い茶色で、きれいで短い樹脂の割れ目を伴って折れ、内側はレモンイエローになります。台木をしばらく置いておくと、内部は緑がかった黄色または茶色に変わり、品質が低下します。台木の上面のカップ状の窪みや茎の傷は、印章の跡に似ており、これがこの植物の最も一般的な名前であるゴールデンシールの由来です。商業的に見られる台木はほとんどむき出しで、繊維状の細根は、乾燥すると非常に針金状になりもろくなり、簡単に折れて小さな突起だけが残ります。

乾燥した台木の臭いは、生の台木ほど強くはありませんが、特異で麻薬のような不快な臭いです。味は非常に苦く、台木を噛むと持続的な辛味があり、唾液が大量に分泌されます。

採取、価格、用途 — 根は秋に種子が熟し、土から取り出して丁寧に乾燥させた後に採取します。乾期の後、ゴールデンシールは果実が成熟するとすぐに枯れてしまうため、9月末には地上に痕跡が残っていないことがよくあります。しかし、雨の多い時期には、冬の初めまで生き残ることもあります。ゴールデンシールの価格は1ポンドあたり1ドルから1.5ドルです。

ゴールデンシールは、米国薬局方において正式な薬として認められており、消化器疾患や粘膜の特定のカタル性疾患に有効な薬です。後者の場合は、内服と局所投与の両方で投与されます。

栽培 — かつては国内の一部地域、特にオハイオ渓谷で豊富に採れていたゴールデンシールですが、現在ではその分布域全体で希少になりつつあります。国内外での根の需要増加に伴い、薬用としてのニーズを満たすために、遅かれ早かれ栽培がより一般的に行われるようになるでしょう。国内の一部地域では、既にゴールデンシールの栽培が始まっています。

この植物を栽培する際にまず考慮すべきことは、原産地の森林で慣れ親しんできた環境にできるだけ近づけることです。そのためには、水はけがよく、腐植質に富み、部分的に日陰のある土壌が必要です。ゴールデンシールは移植に強く、最も簡単な繁殖方法は、森林から植物を持ち込んで適切に整備された場所に移植するか、台木を採取して芽の数だけ切り分け、よく整備された深く緩い土壌に植え、毎年新しいマルチング材を敷き詰めて腐植質を再生させることです。このような土壌であれば、ゴールデンシールの栽培は容易で、雑草を抑えることが最も効果的です。

植物は、畝間30cm、畝内の株間15cmで栽培するか、幅1.2～2.4mの苗床で栽培し、苗床の間に歩道を設けることができます。人工の日陰が必要であり、これは木枠の小屋を建てることで確保できます。市場価値のある収穫を得るには2～3年かかります。

第21章
コホシュ — 黒と青
ブラックコホシュ。
Cimicifuga Racemosa (L.) ナット。
同義語 — Actaea Racemosa L.

薬局名 — Cimicifuga。

その他の一般的な名前 – Black snakeroot、bugbane、bugwort、rattlesnakeroot、rattleroot、rattleweed、rattletop、richweed、squawroot。

生息地と分布 — ブラックコホシュは豊かな森の木陰を好みますが、フェンスの角や森林の牧草地など、日当たりの良い場所にも時折生育します。オハイオ渓谷に最も多く生息していますが、メイン州からウィスコンシン州、アレゲニー山脈に沿って南下してジョージア州、西はミズーリ州まで分布しています。

植物の説明 – ブラックコホシュは、3 ～ 8 フィートの高さに成長し、その派手で繊細な花穂は、ほとんどの他の森の花よりも高くそびえ立ち、森の中で目立つ植物となり、簡単に認識できます。

ブラックコホシュ。
ブラックコホシュ（Cimicifuga Racemosa）の葉、花穂、台木。
ブラックコホシュは、ゴールデンシールと同じ科、キンポウゲ科（Ranunculaceae）に属する、在来の多年生植物です。茎は高く、時には8フィート（約2.4メートル）にも達し、やや細く葉が茂っています。葉は3枚の小葉から成り、さらに3枚に分かれています。小葉は約5センチ（約5センチ）の卵形で、先端は鋭く尖り、薄く滑らかで、様々な裂片があり、縁には鋭い鋸歯があります。6月から8月にかけて、先端に咲く優美な穂状の花房は、長さ6センチ（約15センチ）から2フィート（約6センチ）です。これらの花房は見た目には魅力的ですが、その美しさを求めて集めた人にとっては、あまり長くは魅力的ではありません。なぜなら、花は不快な臭いを放つからです。この植物には、バグベイン（虫草）やバグワート（虫草）といった俗称が付けられています。この臭いは虫を追い払う効果があると考えられていたからです。花は一度に全て開くわけではないため、一つの穂先に蕾、花、そして種子の鞘が見られることがあります。蕾は白く球形で、開花すると花はほとんど見えなくなりますが、無数の白い雄しべと雌しべが咲きます。しかし、雄しべは雌しべの周りに広がるため、穂先に羽毛のような、あるいはふわふわとした外観が生まれ、非常に魅力的です。種子の鞘は乾燥していて厚く、革のような質感で、うねがあり、長さは約1/4インチ（約3.3cm）で、先端に小さな嘴があります。滑らかな茶色の種子は、鞘の中に2列に並んで入っています。冬に森を歩くと、乾燥した枯れた茎にまだ種子が詰まった鞘が残っているのを見つけるでしょう。そして、風が鞘の上を通過するときに種子がガラガラと鳴ることから、ラトルスネークルート（「ラトルスネーク」ルートではない）、ラトルウィード、ラトルトップ、ラトルルートという一般名が生まれました。

台木の説明 — 台木は大きく、水平で、節があり、あるいは粗く不規則な外観をしています。台木の上面は、以前の葉柄の残骸である多数の丸い傷跡や切り株で覆われており、新鮮な台木には、来シーズンの成長を支える若いピンクがかった白い芽が見られます。台木の下部からは、長く肉質の根が伸びます。新鮮な台木は、外側が非常に濃い赤褐色で、内側は白色で、中央に大きな髄があり、そこから木質の放射状の突起が見られます。また、大きな根を折ると、木質の放射状の突起が十字形に見えます。乾燥すると台木は硬くなり、内外ともに暗色になりますが、台木と根の両方における木質の放射状の独特な十字形は、色が薄くなるため、拡大鏡を使わなくてもはっきりと確認できます。乾燥すると根は針金状になり、脆くなり、非常に折れやすくなります。ブラックコホシュは強い臭いと苦くて刺激的な味がします。

採取、価格、用途 — 根は果実が熟した後、通常は9月に採取します。価格は1ポンドあたり2～3セントです。

インディアンたちは長い間、ブラックコホシュを貴重な薬用植物とみなしてきました。それは、ヘビに噛まれたときの治療だけでなく、女性たちの間でも非常に人気の高い治療薬でもありました。今日では、強壮剤、通経薬、鎮静剤として価値があると考えられており、米国薬局方でも正式な薬として認められています。

ブルーコホシュ。
カウロフィラム・タリクトロイデス (L.) Michx。
その他の一般的な名前 — Caulophyllum、pappoose-root、squawroot、blueberryroot、blue ginseng、yellow ginseng。

ブルーコホシュ。
ブルーコホシュ (Caulophyllum Thalictroides)。
生息地と分布 — ブルーコホシュは、ニューブランズウィック州からサウスカロライナ州、西はネブラスカ州にかけての木陰の森の深く肥沃なローム層に生息しており、特にアレゲニー山脈地域に多く生息しています。

植物の説明 — メギ科（Berberidaceae）に属するこの植物は、高さ30～90センチの多年草で、この国原産です。先端には、ほぼ茎のない大きな葉が1枚あります。この葉は三互生複葉で、主茎が3本の茎に分かれ、さらに3本の茎に分かれ、それぞれの茎に3枚の小葉が付きます。花枝の基部に、もう1枚の小葉が似た形状で、より小さな葉が付いていることもあります。小葉は薄く、楕円形、長楕円形、または倒卵形で、3～5裂します。

成長初期には、この植物は青緑色の花で覆われますが、通常はこの花は散り、滑らかになります。花は小さな円錐花序または頭花に咲き、小さく緑がかった黄色です。4月から5月にかけて、葉がまだ小さい時期に咲きます。球形の種子は8月頃に熟し、太い茎の先に膜状の蒴果の中に実り、濃い青色の果実に似ています。

台木の説明 — ブルーコホシュの太く曲がった台木は、周囲を取り囲む絡み合った根の塊にほとんど隠れています。台木の上面には、カップ型の傷跡と小さな枝が無数に見られ、下面からは長く曲がった絡み合った根が無数に伸びています。傷跡の中には台木の表面より下に沈んでいるものもあれば、表面より上に出ているものもあります。外側は茶色がかっており、内側は硬く木質です。ブルーコホシュはかすかな香りと、甘みとやや苦み、そして辛みのある味がします。粉末にするとくしゃみを引き起こします。

採取、価格、用途 — 根は秋に掘り出されます。ゴールデンシールやツインリーフの根は、ブルーコホシュの根と混ざっていることがよくあります。ブルーコホシュの根の価格は1ポンドあたり2.5～4セントです。

ブルーコホシュは、1890 年の米国薬局方で正式に記載されており、鎮痛剤、鎮痙剤、通経剤、利尿剤として使用されます。

第二十二章。
スネークルート — カナダとバージニア。
カナダスネークルート。Asarum
Canadense L.
その他の一般名 – アサルム、ワイルドジンジャー、インディアンジンジャー、バーモントスネークルート、ハートスネークルート、サザンスネークルート、ブラックスネークルート、コルツフット、スネークルート、ブラックスネークウィード、ブロードリーブドアサラバッカ、フェイクコルツフット、キャッツフット、コリックルート。

生息地と分布 — この目立たない小さな植物は、カナダ南部からノースカロライナ州、カンザス州にかけての道路沿いの豊かな森や土壌によく見られます。

植物の説明 — カナダスネークルートは、高さ15～20cmほどの、茎のないように見える小型の多年草で、ウマノスズクサ科（Aristolochaceae）に属します。通常、細く細かい毛のある茎に2枚の葉がつきます。葉は腎臓形またはハート形で、薄く、表面は濃い緑色、裏面は淡い緑色で、葉脈が強く、幅は10～18cmです。

単生の鐘形の花は、地味な鈍い茶色または茶紫色で、この控えめな色と植物上での位置により、何気なく観察する人の目に留まらないほど目立たない。2本の葉柄の間に伸びた細長い茎から垂れ下がり、2枚の葉の下にほとんど隠れている。地面に非常に近いため、古い葉に埋もれていることもあり、土を取り除かないと花が見えないこともある。鐘形で毛羽立ち、内側は外側よりも濃い色で、光沢がある。果実は革のような6室の蒴果である。

カナダスネークルート。
カナダスネークルート（Asarum Canadense）。
台木の説明 — カナダスネークルートは、匍匐性の黄色がかった台木で、わずかに節があり、約1.5cm間隔で発生する節から細根が伸びます。麻薬取引では、台木は通常、長さ数インチ、直径約8分の1インチの断片で取引されます。これらの断片は四角く曲がっており、外側は茶色がかってしわがあり、内側は白っぽく、中央に大きな髄が見られます。髄は硬くて脆く、短い破片で折れます。香りは芳香で、味はスパイシーで芳香があり、ショウガとサーペンタリアの中間の香りと言われています。

採取、価格、用途 — カナダスネークルート（カナダスネークルート）の芳香性の根は秋に採取され、価格は1ポンドあたり10～15セントです。1906年の夏の後半には、非常に品薄になったと報告されています。カナダスネークルートは、1820年から1880年まで米国薬局方で正式に記載されており、芳香性、発汗性、駆風性として使用されています。

サーペンタリア。
(1) Aristolochia serpentaris L. および
(2) Aristolochia reticulata Nutt.
薬局方名称 — Serpentaria。

バージニア・サーペンタリア。
バージニア・サーペンタリア（Aristolochia serpentaris）。
その他の一般名 – (1) バージニア・サーペンタリア、バージニア・スネークルート、サーペンタリー、スネークウィード、ペリカンフラワー、スナグレル、サングレル、サングリールート。(2) テキサス・サーペンタリア、テキサス・スネークルート、レッド・リバー・スネークルート。

生息地と分布 — バージニアのサーペンタリアは、主にアレゲニー山脈沿いのコネチカット州からミシガン州および南部にかけての豊かな森林に生息し、テキサスのサーペンタリアは南西部の諸州に生息し、アーカンソー州からルイジアナ州にかけての川岸に沿って生育します。

バージニア・サーペンタリアについて — 真夏頃、この在来種の多年草は奇妙な形の花を咲かせます。この花は、この属の別種で、よく知られている「ダッチマンズパイプ」の花によく似ています。ダッチマンズパイプは、ポーチやトレリスを覆う観賞用のつる植物として広く栽培されています。バージニア・サーペンタリアとテキサス・サーペンタリアはどちらもウマノスズクサ科（Aristolochiaceae）に属します。バージニア・サーペンタリアはほぼ直立し、細く波打つ茎は基部付近でまばらに枝分かれし、通常は高さ約30センチほどに成長しますが、時には90センチほどに達することもあります。葉は薄く、卵形で、卵形槍形または長楕円槍形で、基部はハート形をしています。長さは約5センチ、幅は約2.5センチまたは3センチほどです。花は近縁種であるカナダ・スネークルートに似て、植物の基部付近から咲きます。花は単生で末端に実り、細くて鱗状の枝に生え、鈍い茶紫色で、やや革のような質感です。萼筒は奇妙に曲がっており、S 字型になっています。果実は丸みを帯びた 6 室のカプセルで、直径約 1.5 cm で、多数の種子を含んでいます。

テキサス・サーペンタリアについて — この種は非常に波打つ茎を持ち、楕円形でハート型の抱擁葉を持ちます。葉はやや厚く、網目模様、あるいは脈の網目模様がはっきりとしています。そのため、種小名はレティキュラータ（reticulata）です。植物全体に毛が生え、長く粗い毛が多数生えています。また、小さな紫がかった花が、株元から密集して咲きます。

台木の説明 — サーペンタリアは短い台木で、細く枝分かれした多数の繊維状の根を持ちます。乾燥した状態では細く曲がっており、上面には茎の短い残骸が見え、下面には長さ約10cmの多数の細い根があります。根はすべて鈍い黄褐色で、内部は白色です。非常に心地よい芳香があり、樟脳に似ています。味は温かく、苦味があり、樟脳のような味と表現されます。

テキサスのサーペンタリアは、バージニアのサーペンタリアよりも台木が大きく、根の数が少なく、絡み合いも少ないです。

採取、価格、用途 — サーペンタリアの根は秋に採取されます。サーペンタリアには様々な根が混入されることがありますが、ゴールデンシール、ピンクルート、セネガ、朝鮮人参など、主に高価な薬用植物であるため、これらの根がサーペンタリアに混入するのは、これらの植物が生育地の近くにあったため、偶然であると考えられます。アブセスルート（Polemonium Reptans L.）も、サーペンタリアによく混ぜられる根です。サーペンタリアと非常によく似ていますが、ほぼ白色です。サーペンタリアの価格は1ポンドあたり35～40セントです。

セルペンタリアは、刺激作用、強壮作用、発汗作用のために用いられます。両種とも米国薬局方に正式登録されています。

第23章
ヨウシュヤマゴボウ
ヤマボウシ L. a.
同義語 — フィトラッカアメリカーナ (L)。ａ．

薬局方名 — Phytolacca。

その他の一般的な名前 — ポケ、ピジョンベリー、ガーゲット、スコーク、ポカン、コアクム、バージニアポケ、インクベリー、レッドインクベリー、アメリカンナイトシェード、キャンサージャラップ、レッドウィード。

生息地と分布 — よく知られた在来雑草であるヨウシュヤマゴボウは、ニューイングランド州からミネソタ州、南はフロリダ州やテキサス州にかけての柵沿いの肥沃で湿った土壌、畑、未耕作地に生息しています。

植物の説明 — ヨウシュヤマゴボウが自国から帰化したヨーロッパでは、ヨウシュヤマゴボウは観賞用の庭の植物とみなされており、実際、赤紫色の茎、濃い緑の葉、白い花の房、濃い紫色の果実があり、非常に目立つ魅力的な植物です。

非常に大きな多年生の根から生じる頑丈で滑らかな茎は、高さ 3 ～ 9 フィートに達し、直立して枝分かれし、最初は緑色で後に赤みがかります。茎の一部を調べると、髄が円盤状の部分に分かれていて、その間に空洞があるのがわかります。滑らかな葉は短い茎に生え、長さ約 5 インチ、幅約 2 ～ 3 インチで、卵形または卵形長楕円形で、先端が鋭く、縁は全縁です。7 月から 9 月にかけて現れる長い柄の付いた白っぽい花の房は、長さ 3 ～ 4 インチで、花は多数あり、赤みがかった茎に咲きます。約 2 ヶ月で果実が熟し、濃い紫色になります。これらの滑らかで輝く紫色の果実は球形で、両端が平らになっており、濃い深紅の汁の中に黒い種子が入っています。この植物はヨウシュヤマゴボウ科 (Phytolaccaceae) に属します。

a. 優先権によりPhytolacca Americana L. が認められるべきであるが、薬局方に従ってP. Decandra L. が使用されている。

ヨウシュヤマゴボウ。
ヨウシュヤマゴボウ（Phytolacca Decandra）、開花枝および結実枝。
根の特徴 — ヨウシュヤマゴボウは非常に太く長く、肉質の根を持ち、円錐形で、西洋ワサビによく似た枝を出します。有毒です。商業的には、横または縦に薄片状に切られた状態で販売されることが多く、外側は黄褐色で、縦方向に細かい皺があり、周囲には明るい色の隆起が密集しています。繊維状の裂け目で折れ、内部は黄灰色です。横に切られた部分には、多数の同心円状の輪が見られます。わずかな臭いがあり、甘みと辛味があります。根を粉末にするとくしゃみを引き起こします。

ヨウシュヤマゴボウの根。
ヨウシュヤマゴボウの根。
採取、価格、用途 — 米国薬局方で正式に認められているヨウシュヤマゴボウの根は、晩秋に採取され、丁寧に洗浄された後、横または縦にスライスされ、丁寧に乾燥されます。1ポンドあたり2.5～4セントの値が付きます。

根は、皮膚や血液の様々な疾患の治療に、また場合によっては痛みや炎症を和らげる効果を持つため、その変化作用が期待されます。また、腸にも作用し、嘔吐を引き起こすこともあります。

完全に熟した果実は薬としても使用されます。

ヤマゴボウの若くて柔らかい新芽は、アスパラガスのように春に食べられますが、十分に調理しなかったり、根元に近いところで切ったりすると、悪い結果になることがあります。

第24章
メイアップル
ポドフィルム・ペルタタム L.
薬局方名称 — ポドフィルム。

その他の一般的な名前 – マンドレイク、ワイルドマンドレイク、アメリカンマンドレイク、ワイルドレモン、グラウンドレモン、ホッグアップル、デビルズアップル、インディアンアップル、アライグマベリー、ダックスフット、アンブレラプラント、ベジタブルカロメル。

生息地と分布 — メイアップルは、ケベック州西部からミネソタ州、南はフロリダ州とテキサス州にかけての低木林に生息し、通常は群生する在来植物です。

植物の説明 — メイアップルの群落は遠くからでも見分けることができ、滑らかで濃い緑の葉と密集して均一に生えているため、森林の植物の中でも目立つ特徴となっています。

メイアップルは多年草で、メギ科 (Berberidaceae) に属します。直立し、高さ約 1 フィートになります。葉は 2 枚のみで、輪郭は円形ですが、5 ～ 7 個の深い裂片があり、裂片は 2 個に分かれ、先端に鋸歯があります。葉は表面が濃い緑色で、裏面は薄い緑色で、やや毛が生えているか滑らかで、直径が 1 フィートになることもあります。葉柄は長く、葉の中央に固定されているため、傘のような外観になっています。蝋のような白い花が 1 輪咲きで、直径が 5 インチになることもあります。花は 5 月に 1 輪咲きで、短くて丈夫な茎にうなずき、通常は傘のような 2 枚の大きな葉の間に咲きます。葉は花を覆い、花は見えなくなります。その果実はレモンの形をしており、最初は緑色、後に黄色になり、長さ約 5 インチで食用になりますが、食べ過ぎると悪影響が出ることが知られています。

メイアップルの群落には、開花植物の葉に似た葉を持つ、不妊または花のない茎が常にいくつかあります。

メイアップル。
メイアップル（Podophyllum Pellatum）、花と台木が付いた植物の上部部分。
台木の説明 — メイアップルの水平に這う台木は、地面から採取すると長さが 1 ～ 6 フィート以上になり、柔軟で滑らかで丸く、外側は暗褐色、内側は白っぽくて肉厚です。数インチ間隔で太い節があり、その上面には丸い茎の痕跡があり、下側にはかなり太い根の房があります。台木は側枝を持つこともあります。店舗で見つかる乾燥した台木は、不規則でやや円筒形の断片で、滑らかまたはややしわがあり、外側は黄褐色または暗褐色、内側は白っぽいから淡い褐色で、短く鋭い割れ目で折れ、表面は粉っぽいです。匂いはわずかで、味は最初は甘く、次第に非常に苦く刺激が強くなります。

採取、価格、用途 — 台木の採取に適した時期は9月後半から10月です。メイアップルの台木の価格は1ポンドあたり3～6セントです。

メイアップルの根は、米国薬局方において正式な薬として認められており、有効な下剤としてインディアンの間で知られていました。

第 25 章
セネカ・スネークルート。
ポリガラセネガL.
薬局方名称 — セネガ。

その他の一般的な名前 – セネガスネークルート、セネカルート、ガラガラヘビルート、マウンテンフラックス。

生息地と分布 — この在来植物は、岩の多い森や丘陵地帯を好んで生育します。ニューブランズウィック州、ニューイングランド西部からミネソタ州、カナディアンロッキー山脈、そしてアレゲニー山脈沿いに南下してノースカロライナ州とミズーリ州に至るまで、様々な場所で見られます。

植物の説明 — この有用な小型植物の多年生の根は、滑らかで細く直立した多数の茎 (15 ～ 20 本以上) を伸ばします。茎はわずかに赤みがかっており、高さは 6 インチから 1 フィートで、通常は枝分かれしません。葉は茎に交互につき、槍形または長楕円槍形で、質感は薄く、長さ 1 ～ 5 インチで、茎はありません。花穂は茎の先端に付き、小さく緑がかった白色の目立たない花が密集して咲きます。セネカスネークルート (Seneca Snakeroot) の開花期は 5 月から 6 月です。花穂は徐々に開花し、一番下の花がすでに結実しているときでも、花穂の上部はまだ花が咲いています。種子カプセルは小さく、黒くてやや毛のある種子が 2 つ入っています。種子カプセルを支える細長い茎は、種子が完全に成熟する前に主軸から折れてしまう傾向があり、穂はややぼろぼろの状態になってしまいます。そのため、種子の収量はそれほど多くありません。セネカ・スネークルートは、ミルクワート科（Polygalaceae）に属します。

セネカスネークルートの一種は、主に北中部州で生育し、茎が高く葉が広いのが特徴で、ポリガラセネガヴァララティフォリアと呼ばれています。

セネカスネークルート。
セネカスネークルート (Polygala Senega)、根を持つ開花植物。
根の説明 — セネカスネークルートは、米国薬局方では次のように説明されています。「やや円筒形で、先細りになり、多少曲がり、長さ 3 ～ 15 cm、太さ 2 ～ 8 mm、いくつかの類似した水平枝と少数の細根を持つ。冠は節があり、多数の芽と短い茎の残部がある。外見は黄灰色または黄褐色で、縦方向にしわがあり、通常は竜骨があり、冠近くの完全に乾燥した根ではより顕著になる。破片は短く、木部は淡黄色で、通常は偏芯して発達している。臭いはわずかで、吐き気を催すような臭い。味は甘く、後に刺激が強い。」

市販されているセネカ・スネークルートは大きさにばらつきがあり、南部産のもの（正式には薬用として認められている）は、通常色が薄く小型です。現在、セネカ・スネークルートの主な供給源はミネソタ州、ウィスコンシン州、そしてさらに北の地域です。西部産のセネカ・スネークルートは、根がはるかに大きく、色が濃く、根冠または頭頂部は直径5～7.5cmにもなり、根の上部は非常に太くなっています。また、ねじれが少なく、キールもそれほど目立ちません。

セネカスネークルートは、多くの場合、他の種類のヒメヒオウギや他の植物の根が混ぜられています。

採取、価格、用途 — セネカ・スネークルートの採取時期は秋です。労働条件は、この薬の価格変動に大きく影響します。1906年には、北西部でセネカ・スネークルートの採掘量は非常に少なかったと言われています。これは、通常この作業に従事するインディアンやその他の人々が、農場労働者や鉄道労働者として非常に需要が高く、セネカ・スネークルートの採掘よりもはるかに高い賃金を得ていたためです。採取者は、この根を1ポンドあたり約55～70セントで受け取ります。

この薬は、インディアンの間でヘビに噛まれた時の治療薬として初めて注目を集めましたが、現在では去痰薬、催吐薬、利尿薬として使用されています。米国薬局方にも正式に収載されています。

第26章
サトイモ
(1) Cypripedium hirsutum Mill と
(2) Cypripedium parviflorum Salisb。
シノニム — (1) Cypripedium Pubescens Wild。

薬局方名 — Cypripedium。

その他の一般名 – (1) 大きな黄色いアツモリソウ、黄色いアツモリソウ、黄色いモカシンフラワー、ビーナスシュー、ビーナスカップ、黄色いインディアンシュー、アメリカバレリアン、神経根、雄の神経質草、黄色いノアの箱舟、イエローズ、モンキーフラワー、臍の根、黄色い臍; (2) 小さな黄色いアツモリソウ。

生息地と分布 — これらの在来種はどちらも、深い日陰の森や藪の中の沼地や湿地によく生息します。オオミズキアオサギは、ノバスコシア州から南はアラバマ州、西はネブラスカ州とミズーリ州まで見られます。コマキアオサギは、ニューファンドランド島から南は山地に沿ってジョージア州まで、西はミズーリ州、ワシントン州、ブリティッシュコロンビア州まで分布しています。

植物の説明 — スリッパが属するラン科（Orchicaceae）には、美しく、華やかで、興味深い種が数多く存在し、スリッパも例外ではありません。スリッパという名がつけられた植物は他にも数多くありますが、図に示すように、本種の花の独特な構造を一目見れば、誰でもすぐに見分けられるでしょう。

この記事で考察するアツモリソウの特定の種は、互いにそれほど大きな違いはありません。どちらも多年草で、高さは1フィートから2フィートほどに成長し、葉はかなり大きく、黄色い花に多少紫色の斑点が見られます。主な違いは、ヒルストゥムの花は大きく淡黄色であるのに対し、パルヴィフロルムの花は小さく鮮やかな黄色で、紫色の縞模様や斑点がより目立つことです。大きな黄色のアツモリソウの茎、葉、花冠または唇弁の内側には多少毛が生えていますが、小さな黄色のアツモリソウには毛がありません。これらの毛は、一部の人にとって刺激となり、皮膚に発疹を引き起こすと言われています。

大きな黄色いアツモリソウ。
大きな黄色いアツモリソウ（Cyrpripedium Hirsutum）。
アツモリソウの葉は、長さ2～6インチ、幅1～3インチと様々で、広楕円形または長楕円形で、鋭く尖り、多数の平行脈があり、基部は鞘状で、大型のアツモリソウではやや毛が生えています。5月から6月にかけて、頂生する単生花は非常に華やかで、奇妙な形をしており、その中でもリップが最も目立つ部分です。リップは大きく膨らんだ月桂樹のような形をしており（大型のアツモリソウでは長さ1～2インチ）、淡黄色または鮮やかな黄色で、紫色の様々な縞模様や斑点があります。花の他の部分は緑がかった色または黄色で、紫色の縞模様があり、花びらは通常ねじれています。

台木の説明 — 台木は水平に伸び、曲がった肉質で、多数の波状で繊維状の根を持ちます。商業的に見られる台木は、長さ1～4インチ、太さ約8分の1インチで、暗褐色です。上面には、かつての一年生茎の残骸である丸いカップ状の傷跡が多数見られます。下面は、波状で針金状の脆い根で密集しており、後者は短く白い破片を伴って折れています。臭いはやや強く不快で、味は甘みと苦み、やや刺激があると表現されます。

採取、価格、用途 — 台木と根の両方が使用され、秋に採取し、土を取り除き、日陰で丁寧に乾燥させます。これらの美しい植物は多くの地域で希少になりつつあります。ゴールデンシールやセネガといった高価な薬草がアツモリソウに混入されている場合もありますが、これらはアツモリソウよりも高価なので、詐欺目的で混入されている可能性は低く、容易に見分けることができます。この根の採取者への価格は、1ポンドあたり32～35セントです。

アメリカ薬局方にも正式に記載されているアツモリソウの主な用途は鎮痙薬および神経強壮剤であり、バレリアンと同様の目的で使用されてきました。

第27章
森林の根
以下のページに記載されている事実は、1907 年に米国農務省植物産業局が発行し、アリス・ヘンケルが執筆した貴重なパンフレット「American Root Drugs」からの抜粋です。

ベスルート。
エンレイソウ L.
その他の俗称：エンレイソウ、レッドエンレイソウ、パープルエンレイソウ、イルセンテッドエンレイソウ、バースルート、バースワート、バスワート、バスフラワー、レッドウェイクロビン、パープルウェイクロビン、イルセンテッドウェイクロビン、レッドベンジャミン、バンブルビールート、ダフィーダウンディリー、ディッシュクロス、インディアンバーム、インディアンシャムロック、ノーズブリード、スクワウフラワー、スクワウルート、ウッドリリー、トゥルーラブ、オレンジブロッサム。これらの名前の多くは、エンレイソウの他の種にも使われています。

生息地と分布 — ベスルートは、カナダ南部からテネシー州、ミズーリ州にかけての湿った日陰の森の肥沃な土壌で育つ在来植物です。

植物の説明 — この植物はスズラン科（Convallariaceae）に属する多年草です。背丈は低く、高さは約20～45cmで、茎はやや太く、先端近くに3枚の葉が輪生しています。葉は広卵形で、輪郭はほぼ円形、先端は鋭く尖り、基部は細くなっています。長さ7.6～18cm、幅もほぼ同じで、茎はほとんどありません。

この植物は葉だけでなく、花や花の部分が3つに分かれて並んでおり、この特徴が植物の識別に役立ちます。ベスルートの頂生花は単生で、萼片と花弁が3枚ずつあります。どちらもほぼ槍形で広がり、萼片は緑がかっています。花弁は長さ1 1/4インチ、幅1/2インチで、濃い紫色、ピンク色、緑がかった色、または白色の場合もあります。花には不快な臭いがあります。4月から6月にかけて咲き、その後は楕円形の赤みがかった果実になります。

ベスルート。
ベスルート（トリリウムエレクタム）。
エンレイソウ属には他にも様々な種があり、本種と同様の特性を持つため、薬用として利用されています。これらの種も、外観がエンレイソウ・エレクタムと非常によく似ています。

根の特徴 — 店頭で販売されているベスルートは、短く太く、外側は薄茶色、内側は白っぽいまたは黄色がかった色で、やや球形または長楕円形で、周囲は多数の淡褐色の縮れた細根で覆われています。根の先端には、通常、細かい円または輪状の模様が連続しており、茎の基部の残骸が残っているのが一般的です。

根にはわずかな香りがあり、最初は甘みと渋みを感じ、その後苦みと酸味が加わります。噛むと唾液が分泌されます。

採取、価格、用途 — ベスルートは一般的に夏の終わり頃に採取されます。価格は1ポンドあたり7～10セントです。

インディアンや初期の入植者の間では、治療薬として高く評価されていました。現在では、収斂剤、強壮剤、鎮痛剤、去痰剤としても使用されています。

カルバーズ・ルート。
ベロニカ・バージニア・L.（a）
シノニム — Leptandra Virginica (L) Nutt. (a)

その他の一般的な名前 — Culver’s physic、blackroot、bowman’s-root、Beaumont-root、Brinton-root、tall speedwell、tall veronica、physic-root、wholywort。

生息地と分布 — この一般的な在来種のハーブは、ブリティッシュコロンビア州から南のアラバマ州、ミズーリ州、ネブラスカ州にかけての、湿潤で豊かな森林、山間の渓谷、牧草地、茂みに豊富に生息しています。

植物の説明 — カルバーズルートは、ゴマノハグサ科（Scrophulariaceae）に属する、細長い茎を持つ多年草です。高さは90～2.1メートルで、単茎に3～9枚の葉が輪生しています。葉は非常に短い茎に生え、槍形で、先端は長く尖り、基部は細くなり、鋭い鋸歯があります。長さは7.6～15.4センチメートル、幅は2.5センチメートル以下です。6月から9月にかけて、2本の長く突き出た雄しべを持つ白い筒状の花が咲きます。花は先端に密集し、長さ7.6～20.4センチメートルの細長い穂状花序を複数咲かせます。

(a) 一部の研究者は、この植物はレプタンドラ属に属し、その学名はレプタンドラ・バージニカ（L.）・ヌット（Leptandra virginica (L.) Nutt）であるべきだと主張している。ここでは薬局方に従う。

カルバーズルート。
カルバーズルート（Veronica Virginica）、開花上部および台木。
花は前述の通り、通常は白ですが、ピンクから青みがかった紫まで様々な色があります。優美な穂状に咲く可憐な花のため、観賞用として庭園で栽培されることが多いです。果実は小さく、長楕円形で、圧縮され、多数の種子を持つ蒴果です。

台木の説明 — 乾燥後の台木は、外側が灰褐色で、内側は硬く黄色がかっており、中心部は空洞になっているか、または茶色または紫がかった髄があります。折れた部分は硬く木質です。台木の長さは4～6インチで、やや太く曲がっており、枝は主台木に似ています。上面には茎の傷跡がいくつかあり、側面と下面からは、台木に人工的に挿されたように見える、粗く脆い根が多数発生します。カルバーズルートは苦味と刺激臭がありますが、無臭です。

採取、価格、用途 — 台木と根は2年目の秋に採取します。新鮮なうちはかすかにアーモンドのような香りがしますが、乾燥すると香りは消えます。カルバーズルートの苦味やエグミは、保存期間が長くなるにつれて弱まり、少なくとも1年間は保存してから使用するのが良いと言われています。採取者への価格は1ポンドあたり6～10セントです。

カルバーズルートは、米国薬局方において正式な薬として記載されており、精神安定剤、下剤として、また肝臓疾患の治療薬として使用されています。

石根。
コリンソニア・カナデンシス L.
その他の一般名 – Collinsonia、knob-root、knobgrass、knobweed、knotroot、horse-balm、horseweed、richweed、richleaf、ox-balm、citronella。

生息地と分布 — ストーンルートは、メイン州からウィスコンシン州、南はフロリダ州とカンザス州までの湿った日陰の森に生息しています。

植物の説明 — ミント科（Menthaceae）の他の多くの植物と同様に、ストーンルートにも芳香があり、開花したばかりの植物はレモンのような心地よい香りを放ちます。背の高い多年草で、高さは1.5メートルにもなります。茎は太く、直立し、枝分かれし、滑らかで、上部には毛が生えています。

ストーンルート。
ストーンルート（Collinsonia Canadensis）。
葉は対生し、長さ約7.5～20cm、細く卵形で、先端は尖り、基部は狭まり、時にはハート型で、粗い鋸歯があります。下部の葉は最も大きく、細い茎に付きます。一方、上部の葉はより小さく、ほとんど茎がありません。ストーンルートは7月から10月にかけて開花し、大きく緩く開いた頂生の円錐花序または頭花を咲かせます。淡黄色のレモンのような香りのする小さな花です。花冠は漏斗状の2唇花で、下唇はより大きく垂れ下がり、縁飾りがあり、2本の非常に突き出た雄しべがあります。

根の特徴 — この植物の根は生の状態でも非常に硬く、水平に伸び、大きく、太く、木質化しています。根の上部はざらざらと節があり、不規則に枝分かれしています。根の臭いはやや不快で、味は辛味と刺激があります。生の状態でも乾燥した状態でも根は非常に硬く、「石根」という通称が付けられています。乾燥した根は外側が灰褐色で、上部は枝の残骸や以前の茎の痕跡によって不規則に節が入り、下部には細い根がいくつか見られます。根の内部は硬く、白っぽい色をしています。

採取、価格、用途 — 秋に採取される石根は、強壮作用、収斂作用、利尿作用、発汗作用に用いられます。根の価格は1ポンドあたり2～3.5セントです。

田舎の人たちは、この葉を打撲傷に塗って使っています。

クローリールート。Corallorhiza
Odontorhiza（野生）ナッツ。
その他の一般的な名前 — Corallorhiza、crawley、coralroot、small coralroot、small-flowered coralroot、late coralroot、dragon’s-claw、chickentoe、turkey-claw、feverroot。

生息地と分布 — この奇妙な小さな植物は、腐葉土が豊富な、木陰の多い豊かな森に生息します。メイン州からフロリダ州、西はミシガン州とミズーリ州にかけての地域で見られます。

植物の説明 — ラン科（Orchidaceae）に属するこの独特な在来多年草は、他のほとんどの植物とは異なり、葉がなく、緑色の茎の代わりに紫褐色の鞘状の花茎を持ちます。花茎は基部がやや膨らんだり球根状になったりしており、長さ5～10cmの紫がかった花が集まって咲きます。高さは30cm程度までしか成長しません。

クローリールート。
クローリールート（Corallorhiza Odontorhiza）。
花は7月から9月にかけて、6～20個の花を頭花として咲かせます。萼片と花弁は槍形で、紫色の縞模様があり、唇弁は白っぽく幅広の楕円形で、通常は紫色の斑点があり、基部は細くなっています。種子カプセルは大きな長楕円形、またはやや球形です。

台木の説明 — この植物の台木もまた奇妙で、その形状が珊瑚の欠片に似ていることから「珊瑚根」という名で知られています。チキントゥ、ターキークローなど、他の一般的な名前はすべて台木の形状に由来しています。市販されているクローリールートは、小さな暗褐色のしわのある断片で構成されており、大きな断片は珊瑚のように枝分かれしています。味は最初は甘みがありますが、後にわずかに苦味が増します。生の時は独特の香りがありますが、乾燥すると無臭になります。

採取、価格、用途 — クローリールートは7月か8月に採取します。価格は1ポンドあたり20～50セントです。サンゴリザ属の他の種も採取されることがあり、おそらく同様の効能を持つと言われています。この根は発汗促進に非常に効果的であると言われており、鎮静剤や解熱剤としても使用されます。

第28章
森林植物
雄のシダ。
薬局方名 — Aspidium。その他の一般名：(1) 雄シダ、スイートブレイク、ノッティブレイク、バスケットシダ、ベアーズポールート。(2) 縁果シダ、常緑シダ。

生息地と分布 — これらのシダは岩の多い森林に生息し、雄のシールドシダはカナダから西のロッキー山脈、アリゾナ州にかけての地域に生息しています。また、ヨーロッパ、北アジア、北アフリカ、南アメリカにも広く分布しています。最も一般的なシダの一つである縁果シールドシダは、カナダから南のアラバマ州とアーカンソー州にかけて分布しています。

植物の説明 — これら2種はどちらも背が高く、美しいシダ植物です。長く直立した葉は、殻状の鱗片状の基部から生じ、多数の茎のない小葉が密集して形成されます。小葉は様々な形で分裂し、切れ込みが入っています。この2種の間には大きな違いはありません。雄のシールドシダはやや太く、葉は約90cmの長さで鮮やかな緑色をしています。一方、縁に果実をつけるシールドシダは、葉が明るい緑色で、約70cmの長さで、より細身の外観をしています。しかし、主な違いは「胞子」または「果実点」の配置にあります。胞子とは、シダの葉の裏側にある非常に小さく丸い黄褐色の点のことで、雄のシールドシダでは中脈近くに短い列に並んでいます。一方、縁果型のシールドシダでは、その名が示すように、果実点は葉の縁にあります。どちらの植物も多年生で、シダ科（ウラジロモドキ科）に属します。

縁辺果実シールドシダ。
縁果シールドシダ（Dryopteris Marginalis）。
台木の説明 — これらのシダは、頑丈で、上向き、または直立した殻状の根茎（専門用語では根茎）を持ちます。地面から採取した台木は、長さが6～12インチ（約15～30cm）、太さが1～2インチ（約2.5～5cm）で、密集した茶色でわずかに湾曲した柄基部または葉基部と、柔らかく茶色の殻状の鱗片で覆われています。台木の内部は薄緑色です。しかし、店頭で販売されている雄シダは、柄基部と根を取り除いた状態で、長さは約3～6インチ（約7.6～15cm）、太さは約1.5～1インチ（約3.5～2.5cm）で、柄基部が取り除かれた部分はざらざらしており、外側は茶色、内側は薄緑色で、ややスポンジ状になっています。

柄の基部は非常に長い間緑色を保ち、この小さな爪状の溝、いわゆる「フィンガー」と呼ばれる部分は、アメリカ市場で流通する薬効成分の大部分を占めており、実際、台木に取って代わったとも言われています。マレシダは不快な臭いがあり、味はほろ苦く、渋みがあり、刺激臭があり、吐き気を催すような味と表現されます。

採取、価格、用途 — マレシダの根の採取に最適な時期は7月から9月です。根は丁寧に洗浄しますが、洗ってはいけません。できるだけ早く屋外で日陰で乾燥させ、すぐに薬局に送ってください。米国薬局方では、「根茎と柄の枯れた部分と共に殻を取り除き、内部の緑色を保っている部分のみを使用する」と規定されています。

この薬は劣化を防ぐため、保存には細心の注意が必要です。長期間保存すると効果が損なわれ、使用する直前まで皮をむかなければ、より長く効果を維持できると言われています。この薬の信頼性の低さは、多くの場合、他のシダの根茎が混入していることに起因しますが、不適切な保管方法や長期間の保管が原因であることが分かっています。

マレシダの根の価格は1ポンドあたり5〜10セントの範囲です。

米国薬局方で正式に記載されているマレシダは、はるか昔から虫下しの治療薬として使われてきました。

過剰摂取により深刻な結果が生じることもあります。

ゴールドスレッド。Coptis
Trifolia (L.) Salisb。
その他の一般的な名前 — Coptis、cankerroot、mouthroot、yellowroot。

生息地と分布 — この可愛らしい小さな多年草は、メリーランド州とミネソタ州南部のカナダとアラスカの湿った苔むした森や沼地が原産です。ニューイングランド州、ニューヨーク州北部、ミシガン州、そしてカナダで最もよく見られ、暗いミズゴケ湿地、冷たい沼地、そしてスギ、マツ、その他の常緑樹の密林の陰によく見られます。

ゴールドスレッド。
キンポウゲ（Coptis Trifolia）。
植物の説明 — この魅力的な小さな植物に詳しい人なら、その名にふさわしいと同意するでしょう。地表からそれほど深くないところを走るゴールドスレッドの根は、まさに絡み合った金の糸のようです。葉や花の全体的な外観は、この植物はイチゴノキによく似ています。背丈は低く、わずか 3 ～ 6 インチで、キンポウゲ科 (Ranunculaceae) に属します。葉はすべて基生し、細長い茎に生えています。茎は常緑で、表面は濃い緑色で光沢があり、裏面は明るい緑色で、3 つの部分に分かれており、葉脈と鋸歯が目立ちます。花茎の先端に小さな白い星形の花が 1 つ咲き、5 月から 8 月にかけて咲きます。萼片は5～7枚で白色で花弁状、花冠の花弁は5～7枚で、より小さく棍棒状で、基部は黄色です。種子鞘は柄があり、長楕円形で、圧縮され、広がり、先端には花柱が残り、小さな黒い種子を含んでいます。

根の特徴 — ゴールドスレッドは細長く、這うように伸びる根を持ち、枝分かれが多く、絡み合っていることが多い。根の色は鮮やかな黄金色である。店頭で販売されているゴールドスレッドは、通常、黄金色の根が絡み合った塊で、葉や茎と混ざっているが、処方されているのは根の部分である。根は苦味があり、無臭である。

採取、価格、用途 — ゴールドスレッドの採取時期は秋です。枯れ葉や苔を取り除くと、地表近くに這うゴールドスレッドの黄色い根が見え、簡単に引き抜くことができます。もちろん、根は丁寧に乾燥させる必要があります。既に述べたように、根と細根が利用されますが、市販品は葉や茎と自由に混ぜて使用されます。市場に流通するゴールドスレッドには、松葉や苔の破片など、この植物が松林に生息していたことを示す証拠がよく見られます。ゴールドスレッドは1ポンドあたり60～70セントで取引されます。

インディアンや初期の白人入植者たちは、この小さな根を様々な種類の口内潰瘍や口内炎の治療薬として用いていました。現在でも、この種の病気の洗浄液やうがい薬として用いられています。また、苦味のある強壮剤としても用いられています。

ゴールドスレッドは、1820 年から 1880 年まで米国薬局方で公式に使用されていました。

ツインリーフ。Jeffersonia
Diphylla (L.) Pers.
その他の一般的な名前 — ジェファーソニア、リウマチの根、ヘルメットポッド、グラウンドリスのエンドウ、イエロールート。

生息地と分布 — ツインリーフは、ニューヨーク州からバージニア州、西はウィスコンシン州にかけての豊かな木陰の森に生息します。

植物の説明 — この在来種の多年草は、開花期には高さがわずか15～20cmほどしかありません。結実期には高さ45cmにも達することがよくあります。早春によく見られる植物の一つで、アカネに似た白い花を4月頃から咲かせます。

ツインリーフ。
ツインリーフ（Jeffersonia diphylla）、植物および種子カプセル。
長い茎を持つ滑らかな葉は、植物の根元から対になって生え、やや奇妙な形をしています。長さ約7.6～15cm、幅約5～10cmで、ハート型または腎臓型ですが、縦に2つの裂片または区画に分かれており、実際には2枚の葉のように見えます。そのため、「ツインリーフ」という通称が付けられています。花は8枚の楕円形で広がった白い花びらを持ち、直径約2.5cmで、根元から伸びる細い茎の先端に咲きます。多数の種子を持つ蒴果は長さ約2.5cmで、革質で洋ナシのような形をしており、上部付近で半周開き、上部は一種の蓋のようになっています。ツインリーフはメギ科（Berberidaceae）に属します。

台木の説明 — ツインリーフは水平に伸びる台木で、多数の繊維質で絡み合った根を持ちます。ブルーコホシュによく似ていますが、それほど長くはありません。太く節があり、外側は黄褐色で樹脂質の樹皮を持ち、内側は黄色がかっています。内側はほとんど無味ですが、樹皮は苦味と刺激臭があります。

採取、価格、用途 — 根茎は秋に採取され、利尿薬、鎮痙薬、発汗促進薬として使用されます。多量に摂取すると催吐作用があり、少量に摂取すると強壮剤や去痰薬として作用すると言われています。ツインリーフの根の価格は1ポンドあたり約5～7セントです。

カナダのムーンシード。
メニスペルマムカナデンス L.
その他の一般的な名前 – Menispermum、yellow parilla、Texas sarsaparilla、yellow sarsarparilla、vine-maple。

生息地と分布 — カナダムーンシードは、通常、森の中の小川沿いの茂みに絡みついて生息しており、その分布はカナダからジョージア州、アーカンソー州まで広がっています。

カナダムーンシード。
カナダムーンシード (Menispermum Canadense)。
植物の説明 — この在来種の多年生つる植物は、長さ6～12フィート（約1.8～3.6メートル）に達し、丸みを帯びたやや細長い茎に、非常に幅広く細い柄の葉をつけます。葉の幅は4～8インチ（約10～20センチ）で、表面は滑らかで緑色、裏面は淡い色をしています。輪郭は丸みを帯び、全縁、または時には裂片があり、カナダ産のカエデの葉に似ています。「ツルカエデ」という通称は、おそらくここから来ていると考えられます。葉の基部は一般的にハート形で、先端は尖っているか鈍いです。7月には、黄色または緑がかった白い小さな花が緩やかに咲き、9月にはブドウによく似た、黒い一粒の果実が房状に実ります。果実は「花」で覆われ、ブドウによく似ています。カナダムーンシードは、ムーンシード科（Menispermaceae）に属します。

台木の説明 — 台木と根は薬用として用いられます。店頭では、長くまっすぐな塊で販売されています。長さは3フィート（約90cm）にも達し、厚さは約1/4インチ（約3.3cm）で、黄褐色または灰褐色をしており、縦方向に細かいしわがあります。約2.5cmごとに節があり、そこから細い毛状の枝分かれした茶色の根が伸びています。内部は、厚さは様々ですが、はっきりとした白い髄と、幅広で多孔質の黄白色の筋があり、全体が硬い木質の割れ目で割れます。臭いはほとんどなく、苦味があります。

採取、価格、用途 — カナダ産ムーンシードは秋に採取され、1ポンドあたり4～8セントの価格で取引されます。強壮剤、強壮剤、利尿剤として使用され、1890年には米国薬局方にも正式に記載されました。

野生のカブ。
同義語 — アラムトリフィラム L.

その他の一般的な名前 – サトウカブ、三つ葉カブ、インディアンカブ、ジャック・イン・ザ・パルピット、ウェイクロビン、ワイルドペッパー、ドラゴンカブ、ブラウンドラゴン、デビルズイヤー、マーシュカブ、スワンプカブ、メドウカブ、ペッパーカブ、スターチワート、ボグオニオン、プリーストズピントル、ロードスアンドレディーズ。

生息地と分布 — 野生カブはカナダからフロリダ、西はカンザス州とミネソタ州までの湿った森林に生息します。

植物の説明 — 4 月初旬、森の奥深くの木陰に、趣のある緑と茶色がかった紫色のフード付きの野生カブの花が咲いているのが見られます。

野生のカブ。
野生カブ（Arisaema Triphyllum）。
サトイモ科（サトイモ科）に属する多年草で、高さは25cmから90cmに達します。葉は1枚か2枚しかなく、花と共に開きます。葉は長く直立した鞘状の茎に付き、滑らかな楕円形の小葉3枚で構成されます。小葉は長さ7.6～15cm、幅3.8～9.5cmで、網状の脈があり、1本の脈が縁と平行に走っています。この「花」は奇妙な形で、カラーに似た形状をしており、植物学的には苞（スパテ）と呼ばれる部分で構成され、その中に肉穂花序（パディックス）が内包されています。苞は楕円形の葉のような部分で、この花では下部が筒状に巻き込まれ、上部の尖った部分は通常前方に折れ曲がっており、肉穂花序を含む筒状の部分を覆うフード状のひだを形成しています。実際、この花は庭でよく見かけるカラーリリーによく似ています。ただし、野生のカブは白い花ではなく、全体が緑色か、非常に濃い紫色の縞模様で、時にはほぼ黒に見えることもあります。また、カラーリリーでは「ひだ」が後ろに反り返っているのに対し、野生のカブでは筒状の部分で前方に曲がっています。仏炎苞の内側には、同じく緑色または紫色の肉穂花序があり、これは棍棒状で、先端は丸みを帯び、基部は細くなっています。肉穂花序は雄花、雌花、あるいは両方に囲まれており、後者の場合（最も稀ですが）、雄花は雌花の下に咲きます。秋には、鮮やかな深紅色の輝く液果が房状に熟します。植物全体に辛味がありますが、特に根は辛味が強いです。

根の説明 — この植物の地下部は植物学的には「球茎」と呼ばれ、やや球形でカブのような形をしています。球茎の下部は平らでしわがあり、上部は粗く波打つ細根に囲まれています。外側は茶色がかった灰色で、内側は白く粉状です。無臭ですが、非常に刺激臭があり、焼けるような味がします。学生時代にこの根を味見させられたことがある人にとって、野生のカブは、その忘れられないほどの刺激臭、まさに腐食性の性質から、馴染み深いものでしょう。乾燥した商品は、丸く白いスライス状で、縁は茶色で、わずかに縮んでおり、デンプン質の割れ目が見られます。

採取、価格、用途 — 半乾燥した球根は薬用として用いられます。夏に掘り起こし、横にスライスして乾燥させます。掘りたては強い辛味がありますが、乾燥と加熱によって辛味は和らぎます。熟成すると辛味は急速に薄まります。野生カブは1ポンドあたり7～10セントで取引されます。

1820 年から 1870 年まで米国薬局方で公式に認められていた野生カブの球根は、興奮剤、発汗剤、去痰剤、刺激剤として使用されます。

第29章
茂みの植物
ブラックインディアンヘンプ。Apocynum
Cannabinum L.
薬局方名 — アポシナーム。

その他の一般的な名前 – カナダ産ヘンプ、アメリカ産ヘンプ、アミールート、ボウマンズルート、ビタールート、インディアンフィジック、リウマチ雑草、ミルクウィード、ワイルドコットン、チョクトールート。

この植物は「インド麻」という名称で呼ばれることが多いですが、「ブラック」という形容詞を付けずに使用することは決してありません。「インド麻」は、麻薬「ハシシ」の原料となる、大麻草であるカンナビス・インディカに正しく属する名称です。

生息地と分布 — ブラックインディアンヘンプはこの国の原産で、米国中の茂みや古い畑の境界沿いで見られます。

植物の説明 — 高さ約60～120cmの一般的な多年草で、直立または斜枝を持ちます。キョウチクトウ科（Apocynaceae）に属するほとんどの植物と同様に、乳白色の液汁を含みます。短い茎を持つ対生の葉は長楕円形で、槍形または卵形長楕円形で、長さ約60～150cm、通常は鋭く尖っています。表面は滑らかで、裏面は時に毛が生えています。開花期は6月から8月で、小さな緑がかった白い花が密集した頭花を咲かせ、その後、長さ約10cmの細長い莢が開き、先端が尖ります。

その他の種 — 薬効が最も高いことが証明されている根を産出する種については、かなりの混乱があるようです。薬局方では、「アポシナム・カンナビナム（Apocynum cannabinum）またはアポシナムに近縁の種の乾燥した根茎および根」を使用するよう指示されています。

ブラックインディアンヘンプ。
ブラックインディアンヘンプ（Apocynum Cannabinum）、開花部分、鞘、台木。
古い植物学書や薬草書では、アポシナム属はA. cannabinum L.とA. androsaemifolium L.の2種のみと認識されていましたが、どちらも変異が激しいことが知られていました。新しい植物学書では、これらの種は依然として有効ですが、異なる形態や変異はそれぞれ異なる種として認識されています。かつてcannabiumと呼ばれていたものは、花冠の裂片が直立またはほぼ直立していることで区別され、androsaemifolium群のものは、花冠の裂片が広がったり反り返ったりしていることで区別されます。

かつてはアポシナームまたはその変種として収集され、現在では別種とみなされている植物には、次のようなものがあります。

リバーバンクドッグベイン（A. Album Greene）は、メイン州からウィスコンシン州、バージニア州、ミズーリ州にかけての河川敷やそれに類する湿地帯によく生息します。この植物は表面が非常に滑らかで、白い花を咲かせ、A. cannabinum よりも葉が比較的小さいです。

ベルベットドッグベイン（A. pubescens R. Br.）は、バージニア州からイリノイ州、アイオワ州、ミズーリ州にかけて広く分布しています。植物全体が柔らかく、毛が生えているかベルベットのような外観をしており、識別が容易です。最新版のNational Standard Dispensatoryによると、非常に好意的に報告されている薬効成分は、この植物から得られる可能性が高いようです。

アポシナム・アンドロサエミフォリウムは、麻薬採取者によってアポシナム・カンナビナム（Apocynum cannabinum）の採取にも用いられます。その根は同様に薬用として用いられますが、その作用はカンナビナムとは異なるため、代用として用いるべきではありません。カンナビナムに非常によく似ています。

台木の説明 — 市販されている薬物に関する以下の説明は、米国薬局方から引用したものです。「長さは様々で、厚さは 3 ～ 8 mm。円筒形、または乾燥により多少の角が生じた形状。軽くしわがあり、縦方向に、また通常は横方向に多少の亀裂が入ります。オレンジがかった茶色で、保存すると灰褐色に変化します。脆く、横方向に鋭く割れ、薄い茶色のコルク層が現れます。樹皮の残りの部分は、木材の半径とほぼ同じ厚さで、白色またはピンク色がかった色をしており、デンプン質で、乳管を含みます。木材は黄色がかっており、複数の輪があり、細かく放射状に広がり、非常に粗く多孔質です。ほとんど無臭で、味はデンプン質で、後に苦味とやや刺激臭がします。」

収集、価格、用途 — 黒インド麻の根は秋に収集され、1 ポンドあたり 8 ～ 10 セントの収益が得られます。

これは米国薬局方にも正式に記載されており、催吐作用、下剤作用、発汗作用、去痰作用、利尿作用があり、特に利尿作用のため浮腫性疾患に使用されます。

ブラックインディアンヘンプの茎の丈夫で繊維質な樹皮は、インディアンによって麻の代用として、より糸や漁網などを作るのに使われていました。

チャマリリウム、またはヘロニアス。
Chamaelirium Luteum (L.) A. グレイ。
シノニム — Helonias Dioica Pursh。

その他の一般的な名前 – ユニコーンルート、偽ユニコーンルート、ブレイジングスター、垂れ下がったスターワート、スターワート、デビルズビット、ユニコーンの角。

この植物の一般名による混乱を避けるため、学名であるChamaeliriumまたはHeloniasのみを使用するのが最善です。Chamaeliriumは最も新しい植物学上の名称であり、本稿でもこの名称を使用しますが、同義語のHeloniasは麻薬取引で非常に頻繁に使用される名称です。混同されやすいアレトリス・ファリノーサも、本稿では属名のアレトリスで表記します。

カメエリリウム。
チャマリリウム（チャマリリウム・ルテウム）。
生息地と分布 — この在来植物は、マサチューセッツ州からミシガン州、南はフロリダ州とアーカンソー州までの開けた森林に生息しています。

植物の説明 — カメエリリウムとアレトリス（Aletris farinosa）は、長年、薬物収集家などによって混同されてきました。これは、「スターワート」と「スターグラス」といった類似した一般名が入れ替わったためと考えられます。しかし、おそらく生育習性を除けば、両植物は互いに似ているとはほとんど言えません。

カメエリリウムの雄花と雌花は別の植物に咲き、この点でアレトリスとはまったく異なります。また、花もアレトリスのものとは似ていません。

カメエリリウムは、直立したやや肉厚の多年草で、ヤブツバキ科 (メランティア科) に属します。雄株は 1 フィート半から 2 フィート半の高さに成長し、雌株は 4 フィートの高さになることもあり、葉もより多くなります。

カメエリリウムは根生葉と茎葉の両方を持ちますが、アレトリスは根生葉のみを持ちます。カメエリリウムの根生葉は、先端が広く鈍く、基部に向かって細くなり、長い茎を形成します。先端が広くなるとスプーン型になることもあり、長さは2～8インチ（約5～20cm）、幅は1.5～3.5インチ（約1.5～3.5cm）です。茎葉は槍形で鋭く尖っており、短い茎または茎のない茎に生えます。

カメエリリウムの白い星のような花は6月から7月にかけて咲きます。雄株は長さ7.6～23cmの優美な羽毛状の穂状花序に、雌株は直立した穂状花序に咲きます。多数の種子を持つ蒴果は長楕円形で、先端の3つの弁で開きます。

現在では Chamaelirium obovale Small という別の種も認識されており、これは主に花が大きく、倒卵形のカプセルを持つ点で異なるようです。

台木の説明 — カメエリリウムの台木は、よく混同されるアレトリスの台木とは全く似ていません。長さは1.5～2インチで、一般的に片方の端が角のように上向きに湾曲しており（これが「ユニコーン」という俗称の由来です）、噛み切られたような外観をしています。色は暗褐色で、細かい横じわがあり、粗く、上面には茎の傷跡がいくつか見られます。そして、四方から多数の褐色の繊維状の細根が伸びています。新しい細根は柔らかい外皮で覆われていますが、古い細根はそれが摩耗し、細くて丈夫で木質化した白っぽい中心部が残っています。細根は台木の中心部まで浸透しており、これがアレトリスとの区別の基準となっています。カメエリリウムの横断面を見ると、これらの繊維が台木内部にかなり長く伸びていることが非常に明瞭に確認できます。さらに、カメエリリウムの根茎は、細根が折れた部分に多数の小さな穴があいており、「虫食い」のような外観を呈しています。内部は硬く角質で、独特の臭いと非常に苦く不快な味がしますが、アレトリスには全く苦味がありません。

収集、価格、用途 — カメエリリウムは秋に収集するのが最適です。収集家に支払われる価格は、1ポンドあたり約30～45セントです。1906年の秋には、この根の不足が報告されました。既に述べたように、カメエリリウムとアレトリスは収集家によってしばしば混同されますが、前述の説明からわかるように、そのような間違いは許されません。

これまで存在した混乱から、一方の植物に特有の特性が他方の植物にも当てはまるとされてきたが、現在ではカメリアムが特に女性の精神障害に有効であることが一般的に認められているようだ。

ワイルドヤム。
ディオスコレアヴィロサ L.
その他の一般的な名前 – Dioscorea、colicroot、rheumatism-root、devil’s bones。

生息地と分布 — ワイルドヤムは湿った茂みに生育し、周囲の低木や灌木に絡みつきます。分布はロードアイランド州からミネソタ州、南はフロリダ州とテキサス州まで広がっています。アメリカ合衆国の中部および南部で最もよく見られます。

植物の説明 — この在来種の多年生つる植物は、庭園の有名なシナモンのつる植物に似ており、同じ科、つまりヤムイモ科 (Dioscoreaceae) に属します。長さは約 15 フィート、茎は滑らか、葉はハート形で、長さ 2 ～ 6 インチ、幅 1 ～ 4 インチになります。

ワイルドヤム。
ワイルドヤム（Dioscorea Villosa）。
細長い茎に付く葉は、表面は薄く緑色で滑らかで、裏面は淡い色でやや密生した毛が生えています。6月から7月にかけて、小さな緑黄色の花が咲きます。雄花は長さ約7.6～15cmの垂れ下がった房状に、雌花は穂状に垂れ下がります。果実は乾燥した膜状の3枚羽根を持つ黄緑色の蒴果で、9月頃に熟し、冬の間もしばらく蔓に残ります。

上で述べた種よりもさらに南で生育する品種には、Glabra という名前が提案されています。

CG ロイドによれば、Dioscorea Villosa という変種があり、その根は市販のヤムイモの根の中に初めて現れ、形状があまりにも異なっていたため、偽物として排除されたという。しかし、偽の根の由来となった植物は調査の結果、葉が完全に滑らかで、ヤムイモの特徴である葉の裏面の毛がないことを除けば、ヤムイモとほぼ同一であることが判明した。偽の変種は生育習性も異なり、ヤムイモのように密集して生育するのではなく、概ね孤立している。しかし、この変種の根はヤムイモの根とは全く異なり、はるかに節が多い。ロイドはさらに、葉の裏面の毛の有無は、根の形状に関する確かな指標であるとも述べている。

ロイドは、商業的に利用されているこれら 2 種類のヤムイモの根を分類する必要性を認識し、滑らかな葉の品種を Dioscorea Villosa var. Glabra と命名しました。

台木の説明 — 真のワイルドヤムの台木は地表の下で水平に伸びています。市販されているものは、非常に硬い塊で、長さは15cm、時には60cmにもなりますが、直径は約1/4インチまたは1/2インチで、ねじれており、薄い茶色の樹皮で覆われています。内側は白っぽく、上面には1インチ間隔で茎の痕跡が見られ、側面には小さな突起があり、下面には多数のやや針金状の細根があります。

一方、ニセヤマヤムは、はるかに重く、粗く、節の多い台木を持ち、長さ2.5cmから7.6cmの太い枝を持ちます。上部は密集した茎痕で覆われ、下部は太くて針金のような細根で覆われています。その内部は、本物のヤムイモの根と似ています。

採取、価格、用途 — 根は通常秋に採取され、1ポンドあたり2.5～4セントの値が付きます。ワイルドヤムには去痰作用と発汗促進作用があり、多量に摂取すると催吐作用もあると言われています。胆汁性疝痛の治療に用いられ、南部の黒人の間では筋肉リウマチの治療にも用いられてきました。

第30章
沼地の植物
水芭蕉。
同義語 — ドラコンティウムフォエティダム L.

その他の一般名 – ドラコンティウム、スカンクウィード、ポックウィード、スワンプキャベツ、メドウキャベツ、コラード、フェティッド、ヘレボーン、スティンキングポーク、ポックウィード。

生息地と分布 — カナダからフロリダ、アイオワ、ミネソタにかけての沼地やその他の湿地帯には、この悪臭を放つハーブが豊富に生息しています。

植物の説明 — この植物につけられた一般名や学名のほとんどは、この早春の訪問者の最も顕著な特徴、すなわち、そこから発せられる不快で不快な腐肉のような臭いを象徴しています。ミズバショウは2月か3月に咲く、春の花の中でも最も早く咲く花の一つですが、熱心な春の花採集者の手によって絶滅する可能性は低いと言えるでしょう。ワシントン州の緯度では、12月に開花することが知られています。

葉が出る前にフード型の紫がかった縞模様の花を咲かせる、不思議な植物です。サトイモ科（サトイモ科）に属する多年草です。「花」は、高さ約7.6～15cmの、厚く卵形で膨らんだ仏炎苞で、先端は尖って内側に湾曲し、紫と黄緑色の斑点と縞模様があります。仏炎苞は、この植物が属する野生カブやカラーとは異なり、縁が内側に巻き込んで肉穂花序が完全に隠れています。この植物の肉穂花序は、野生カブのように穂状ではなく、一般的に球形で、無数の鈍い紫色の花で完全に覆われています。果実が熟すと、肉穂花序はかなり成長し、その間に仏炎苞は枯れていきます。

葉は花の後に現れ、数が多く非常に大きく、長さ約1〜3フィート、幅約1フィートです。葉は質感は薄いですが、肉質の神経が顕著に走っており、深く溝の入った茎に生えています。

水芭蕉。
ミズバショウ (Spathyema Foetida)。
台木の説明 — スカンクキャベツは、太くまっすぐな赤褐色の台木で、長さ7.6～13cm、直径約5cmです。密集した多肉質の根が輪生しており、土壌に深くまで浸透しています。乾燥品は、台木全体と根（暗褐色で内側にシワがあります）か、または非常に圧縮されシワのある横方向のスライスで構成されています。

根は傷つけられると、その植物特有の悪臭を放ち、鋭く刺激的な味がしますが、根を長く保存すると、その両方が軽減されます。

採取、価格、用途 — 水芭蕉の台木は、早春、花が咲いた直後、または種子が成熟した後の8月か9月に採取されます。台木は、そのまま、あるいは根を取り除いて横にスライスした状態で、丁寧に乾燥させます。水芭蕉は時間が経つにつれて香りと辛味が失われるため、1シーズン以上保存しないでください。価格は1ポンドあたり4～7セントです。

スカンクキャベツは、1820 年から 1880 年まで公式に使用され、呼吸器官の疾患、神経障害、リウマチ、浮腫症の治療に使用されていました。

アメリカのヘレボルス。
ベラトラムヴィリデアイット。
薬局方名 — Veratrum。

その他の一般的な名前 – True veratrum、green veratrum、American veratrum、green hellebore、swamp-hellebore、big hellebore、False hellebore、bear-corn、bugbane、bugwort、devil’s-bite、ear-gall、Indian poke、itchweed、tickleweed、duckretter。

生息地と分布 — アメリカンヘレボルスは、肥沃で湿潤な森林、沼地、湿地の草原に自生しています。その分布はカナダ、アラスカ、ミネソタから南はジョージア州まで広がっています。

植物の説明 — 早春、通常はミズバショウと共に、アメリカヘレボルスの大きな明るい緑の葉が地中を這い上がり、まっすぐに伸びた葉柄は、まだ乏しい春の植物の中で目立つ特徴を形成します。季節の後半には、頑丈で直立した葉のついた茎が伸び、時には 6 フィートほどの高さに成長します。この茎は堅くて丸く、淡い緑色で、多くの葉があり、葉の鞘状の基部に囲まれており、花の咲いた頭花以外は枝分かれしません。葉は毛があり、顕著に神経があり、扇のように折り畳まれています。茎はありませんが、基部が主茎を取り囲むか鞘状になっており、特に下部の葉は非常に大きく、長さ 6 ～ 12 インチ、幅 3 ～ 6 インチで、広楕円形です。植物の上部に近づくにつれて、葉は細くなります。 5月から7月にかけて咲く花は、緑がかった黄色で、数が多く、やや開いた房状に咲きます。アメリカヘレボルスは、メランティア科（Melanthiaceae）に属する多年草です。

アメリカンヘレボルス。
アメリカヘレボルス (Veratrum Viride)。
この種はヨーロッパシロヘレボルス（Veratrum album L.）に非常に近縁で、実際には同一種、あるいは少なくとも変種とみなされることもあります。V. albumよりも背が高く、葉は細く、花は緑色が濃いです。両種とも米国薬局方で正式に登録されています。

台木の説明 — アメリカンヘレボルスの新鮮な台木は、卵形または倒円錐形で、直立し、太くて肉厚で、上部は層状に並び、下部はより堅く、あらゆる方向から無数の白っぽい根を生み出します。新鮮な状態では、かなり強く不快な臭いがあります。商業的に見られるアメリカンヘレボルスの台木は、時には丸ごとのものもありますが、より一般的にはスライスされており、外側は明るい茶色または暗い茶色で、内側は黄白色です。根は長さ4～8インチで、しわが寄った外観をしており、茶色または黄色がかっています。乾燥した台木には臭いはありませんが、粉末にすると激しいくしゃみを引き起こします。台木は苦くて非常に刺激の強い味がし、有毒です。

採取、価格、用途 — アメリカンヘレボルスは、葉が枯れた後の秋に掘り起こし、洗って丁寧に乾燥させます。丸ごと、または様々な方法でスライスして乾燥させます。年月とともに劣化するため、1年以上保存しないでください。

時々見かける混入物は近縁植物の台木で、ミズバショウが混ざっていることも時々あるが、この 2 つの植物は通常近くに生育するため、これはおそらく意図的なものではない。

アメリカンヘレボルスの根の収集者は、1 ポンドあたり約 3 ～ 10 セントを受け取ります。

アメリカヘレボルスは、米国薬局方にも正式に記載されており、刺激臭のある麻薬性毒物で、催吐性、発汗性、鎮静性などの特性があります。

ウォーターエリンゴ。Eryngium
Yuccifolium Michx。
同義語 — エリンジウムアクアティクム。 L.

その他の一般的な名前 — Eryngium、eryngo、button-snakeroot、corn-snakeroot、rattlesnake-master、rattlesnake-weed、rattlesnake-flag。

ウォーターエリンゴ。
ウォーターエリンゴ（Eryngium Yuccifolium）。
生息地と分布 — 乾燥した土地に生息することもあります。しかし、ミズオウチュウは、ニュージャージー州の松林から西はミネソタ州、南はテキサス州やフロリダ州にかけての沼地や低地、湿地に生息するのが一般的です。

植物の説明 — この植物の葉は草のような形で硬く、長さ1～2フィート（約30～60cm）、幅は約1.5インチ（約2.5cm）かそれより少し大きい。線状で、平行な葉脈があり、尖っていて、基部で一般的に巻き付き、縁には柔らかく細い棘がある。太く溝のある茎は高さ2～6フィート（約60～1.8m）に達し、上部を除いて通常は分岐しない。目立たない白っぽい花は、6月から9月にかけて、太い茎を持つ卵形球形の密集した花序に咲き、その後に続く種子は卵形で鱗片状である。エリンギはセリ科（Apiaceae）に属し、この国原産である。

台木の説明 — 太い台木は非常に節が多く、多数の短い枝を持ち、太くまっすぐな根を多数生じます。台木と根は共に暗褐色で、根は縦にしわが寄っています。台木の内部は黄白色です。エリンゴはやや独特な、わずかに芳香のある香りがあり、最初は甘く粘液質のような味がしますが、その後、苦味と辛味が続きます。

収集、価格、用途 — この植物の根は秋に収集され、1 ポンドあたり 5 ～ 10 セントの収益が得られます。

ウォーターエリンゴは古くからある薬草で、いくつかの通称が示すように、初期の用途の一つはヘビ咬傷の治療でした。1820年から1860年にかけて米国薬局方で正式に認められ、現在では利尿薬、去痰薬、発汗促進薬として用いられています。大量に摂取すると催吐剤として作用し、根を噛むと唾液の分泌を促進します。その作用はセネカ・スネークルートに似ていると言われています。

黄色のジャスミンまたはジェサミン。
ゲルセミウムセンパービレンス (L.) アイト。 f.
薬局名 — ゲルセミウム。

その他の一般的な名前 – カロライナジャスミンまたはジェサミン、カロライナワイルドウッドバイン、イブニングトランペットフラワー。

生息地と分布 — イエロージャスミンは南部原産の植物で、バージニア州東部からフロリダ州、テキサス州、南はメキシコ、グアテマラにかけての海岸近くの小川沿い、森林、低地、茂みなどで見られます。

植物の説明 — この非常に装飾的なつる性または蔓性植物は、南部諸州の森林で豊富に見られ、その細い茎は木や柵に絡みつき、その花から放出される心地よい香りによってその存在が知らしめられ、黄色いジャスミンが非常に豊富に生えているところではどこでも、空気をほとんど圧倒するほどの香りで満たします。

黄色のジャスミン。
黄色いジャスミン（ゲルセンシウム・センペルビレンス）。
この美しいつる植物の滑らかで輝く茎は、時には6メートルにも達します。葉は常緑で、槍形、全縁、長さ3.5～7.6cm、やや細く、短い茎に付き、通常は冬の間もつるに残ります。花は1月から4月にかけて咲き、鮮やかな黄色で、長さ約3.5～7.6cm、花冠は漏斗状です。花は非常に芳香が強いですが有毒で、ジャスミンの花から採取した蜂蜜を摂取すると死に至ることがあると言われています。

イエロージャスミンは多年草で、毒性があることで知られるロガニア科 (Loganiaceae) に属します。この科には、ストリキニーネを生成する木などの強力な毒性物質が含まれることがあります。

台木の説明 — イエロージャスミンの台木は水平に伸び、地表近くまで伸び、15 フィート以上にもなります。枝分かれし、ところどころに繊維状の細根を出します。地面から採ったばかりのときは非常に黄色く、独特の匂いと苦味があります。麻薬取引では、通常 1 インチから 6 インチの長さに切断され、乾燥すると約 1 インチの厚さの円筒形の断片になり、根は当然細くなります。樹皮は薄く、黄褐色で、細かい絹のような靭皮繊維があります。材は堅くて淡黄色で、裂けて裂け、小さな中央の髄から放射状に多数の細い放射線が伸びています。イエロージャスミンは苦味とはっきりとした強い匂いがあります。

採取、価格、用途 — イエロージャスミンの根は通常、開花直後に採取され、長さ2.5～15cmに切り分けられます。茎の一部が混入されていることが多いですが、茎の細さと濃い紫色で区別できます。価格は1ポンドあたり3～5セントです。

イエロージャスミンは、米国薬局方にも正式に登録されており、神経系に強力な効果をもたらすことから使用されています。

スイートフラッグ。Acorus
Calamus L.
薬局方名 — 菖蒲。

その他の一般的な名前 – スイートケーン、スイートグラス、スイートマートル、スイートラッシュ、スイートセッジ、スイートセッグ、スイートルート、シナモンセッジ、マートルフラッグ、マートルグラス、マートルセッジ、ビーワート。

生息地と分布 — この植物は湿地や泥地によく生息し、ノバスコシア州からミネソタ州、南はフロリダ州やテキサス州にかけての河川沿いに分布しています。また、ヨーロッパやアジアにも分布しています。通常、一部は水に浸かっており、ガマや他の水生植物（オオバコなど）と混生しています。

スイートフラッグ。
スイートフラッグ（Acorus Calamus）。
植物の説明 — スイートフラッグの剣のような葉は他のフラッグの葉と非常によく似ているため、開花前は葉の外観だけで見分けるのは困難です。ブルーフラッグ、あるいは「ポイズンフラッグ」とも呼ばれるこの植物の葉は、スイートフラッグの葉と非常によく似ており、この類似性から、子供が間違えて中毒になるケースがよくあります。しかし、スイートフラッグの葉には芳香があるので、その香りで見分けることができます。もちろん、スイートフラッグが開花している時は、簡単に識別できます。

サトイモ科（サトイモ科）に属するこの在来の多年草の鞘葉は、高さ2～6フィート（約60～180cm）、幅約1インチ（約2.5cm）で、鋭く尖り、全長にわたって隆起した中肋があります。茎の側から生じる頭花は、肉質の穂状花序で、長さは時に3.5インチ（約9.5cm）、太さは約1.5インチ（約3.3cm）あり、5月から7月にかけて、非常に小さな緑黄色の花が密集して咲きます。

台木の説明 — スイートフラッグの長く這う台木は太くて肉厚、ややスポンジ状で、多数の細根を形成します。香りは芳香があり心地よく、味は刺激臭と苦味があります。店頭で販売されている乾燥したものは、3 ～ 6 インチの様々な長さの、全体または分割された断片で構成され、外側は薄茶色で黒っぽい斑点があり、縦方向に鋭いしわが寄っています。上面には斜めに暗い葉の傷跡があり、下面には小さな円形の傷跡が多数見られます。一見すると根が虫食いのように見えますが、これは台木から切り離された細根の残骸です。台木の内部は白っぽく、スポンジ状の質感です。芳香と刺激臭と苦味は乾燥品にも残っています。

採取、価格、用途 — 米国薬局方では、皮をむいていない根茎、つまり台木を使用することが定められています。採取は早春または晩秋に行います。台木は柔らかい土から引き抜いたり掘り返したりして、付着した土を取り除き、根茎を取り除きます。根茎は香りが弱く、むしろ苦味が強いためです。その後、台木は丁寧に乾燥させます。乾燥には適度な熱を加えることもあります。スイートフラッグは年月とともに劣化し、虫の被害を受けやすいです。乾燥すると重量の約4分の3が失われます。

市場に出回っているスイートフラッグの中には、美しい白い実がついたものもあります。これらは通常ドイツ産で、乾燥前に皮をむかれていますが、皮をむいていない根ほど強い香りはありません。皮をむいていないスイートフラッグは1ポンドあたり3～6セントで取引されます。

スイートフラッグは、消化不良の際の芳香刺激剤および強壮剤として用いられます。乾燥した根は、消化不良の緩和のためによく噛まれます。

ブルーフラッグ。
アイリスヴェルシカラー L.
その他の一般的な名前 – アイリス、フラッグリリー、レバーリリー、スネークリリー、ポイズンフラッグ、ウォーターフラッグ、アメリカンフルールドリス、フラワーデルース。

生息地と分布 — ブルーフラッグは湿地帯を好み、ニューファンドランドからマニトバ、南はフロリダやアーカンソーまでの沼地、茂み、湿地の草原に生息しています。

植物の説明 — この属に属するすべての種の花は類似しており、3 つの外側の節または部分が反り返っているか後ろに曲がっており、3 つの内側の節が直立しているというかなり独特な形状で簡単に認識できます。

ブルーフラッグは高さ約60～90センチで、直立した茎を持ち、上部で枝分かれすることもあります。茎より短い剣状の葉は幅1.5～2.5センチで、わずかに灰色がかった「花」を咲かせ、基部は鞘状に覆われています。この植物はアヤメ科（Iridaceae）に属する多年草で、この国原産です。ブルーフラッグの開花時期は一般的に6月とされていますが、地域によっては5月から7月まで開花することもあります。花は大きく、非常に美しく、1本の茎に2個から6個、あるいはそれ以上の数が咲きます。花は6つの節または部分から成り、外側の3つは反り返っており、内側の3つは直立していてはるかに小さいです。花は通常、紫がかった青色で、節の「爪状」または細い基部は黄色、緑、または白の斑入りで、紫色の脈が入っています。

この属に属する種はすべて、多かれ少なかれ斑入りの花を咲かせます。そのため、「虹」を意味する「アイリス」という名が付けられ、種小名も「様々な色」を意味する「ベルシカラー」となっています。「ポイズンフラッグ」という名前は、開花前の姿がスイートフラッグと酷似しているため、子供がスイートフラッグと間違えて毒を吸うことがあることから付けられました。

種子カプセルは長さ約1.5インチの楕円形で、多数の種子が入っています。

ブルーフラッグ。
アイリス・ヴェルシカラー（Iris Versicolor）。
台木の説明 — ブルーフラッグは、太くて肉質の水平台木で、枝分かれし、長く繊維状の根を形成します。スウィートフラッグ（菖蒲）に似ており、スウィートフラッグと間違われることがあります。しかし、ブルーフラッグの台木は、断面が上部が平らで下部が丸みを帯びています。葉鞘の傷跡はリング状であるのに対し、スウィートフラッグの台木は円筒形で、葉鞘の傷跡は斜めに横切っています。さらに、台木上の根の配置にも違いがあり、ブルーフラッグの根の傷跡は一般的に太い端の方で密集しているのに対し、スウィートフラッグでは台木に沿った根の配置は非常に規則的です。ブルーフラッグは、乾燥すると外側が灰褐色になり、スウィートフラッグは明るい茶色または黄褐色になります。ブルーフラッグにははっきりとした臭いがなく、味は刺激が強く吐き気を催すような味ですが、スイートフラッグには心地よい臭いと苦くて辛い味があります。

採取、価格、用途 — ブルーフラッグは秋に採取され、通常1ポンドあたり7～10セントで取引されます。1906年秋、ブルーフラッグの根が産地で深刻な不足に陥ったことが報告されました。ブルーフラッグは古くから薬草として利用されており、インディアンたちは胃腸薬として重宝していました。その薬効から、彼らは近くの池で栽培することもあったと言われています。家庭薬としても使用され、抗うつ薬、利尿薬、下剤としても知られています。1890年の米国薬局方で正式に記載されました。

ツルノビル。
ゼラニウム・マキュラタム L.
薬局方名 – ゼラニウム。

その他の一般的な名前 — Spotted crane’s-bill、wild crane’s-bill、stork’s-bill、spotted geranium、wild geranium、alum-root、alumbloom、chocolate-flower、crowfoot、dovefoot、old-maid’s-nightcap、shameface。

生息地と分布 — ツルビルはニューファンドランドからマニトバ、南はジョージア州とミズーリ州にかけての低地や開けた森林で繁殖します。

植物の説明 — この美しい多年草はフウロソウ科 (Geraniaceae) に属し、高さ 60 cm まで成長することもありますが、一般的には高さ 1 フィート程度です。植物全体が多かれ少なかれ毛で覆われ、直立して通常は枝分かれしません。葉はほぼ円形またはややハート形の輪郭で、幅 3 ～ 6 インチ、3 つまたは 5 つの部分に深く分かれ、各部分にも切れ込みと鋸歯があります。基部の葉は長い茎につき、上位の葉は短い茎につきます。4 月から 6 月にかけて咲く花は、ゆるやかな房状に咲きます。色はバラ紫、淡いまたはすみれ色で、幅は約 1 インチまたは 1.5 インチ、花弁は繊細な脈があり基部は羊毛状で、萼片または萼片には剛毛状の先端があり、柔らかい毛があり、縁にはさらに剛毛の縁取りがあります。果実は嘴状のカプセルから成り、弾力的に開き、5 つの細胞に分かれ、各細胞には 1 つの種子が含まれています。

鶴の嘴。
ツルノコギリソウ（Geranium Maculatum）、開花植物、種子鞘と台木も表示。
台木の説明 — 地中から引き抜かれたツルズビルの台木は、長さ約5～10cmで太く、多数の枝に翌シーズンの成長のための若い芽と、前年の茎の痕跡が残る傷跡がついています。外側は茶色で、内側は白く肉厚で、太い根がいくつか付いています。乾燥すると台木は濃い茶色に変わり、外側は細かくしわが寄り、芽と枝が縮み、根に点在する多数の茎の傷跡によって、ざらざらとしたとげのある外観になります。内側はやや紫がかった色をしています。ツルズビルの根は無臭で、非常に渋い味がします。

採取、価格、用途 — ツルズビルの根の薬効はその収斂作用に起因しており、その収斂作用はタンニン含有量によるため、根は当然のことながら、その成分が最も豊富となる時期に採取する必要があります。実験により、ツルズビルのタンニン含有量は開花直前（地域によって異なりますが、4月または5月）に最も高くなることが証明されています。したがって、ツルズビルは開花期直前に採取するべきであり、一般的に秋に採取されることはありません。この根の価格は1ポンドあたり4～8セントです。

アメリカ薬局方にも正式に記載されているツルニチニチソウの根は、強壮剤や収斂剤として使われています。

第31章
野生植物
タンポポ。Taraxacum
Officinale Weber、(a)。
シノニム — Taraxacum taraxacum (L.) Karst: (a) Taraxacum densleonis Desf.

薬局方名 – タンポポ属。

その他の一般的な名前 — ブローボール、キャンカーワート、ドゥーンヘッド、クロック、フォーチュンテラー、ホースゴーワン、アイリッシュデイジー、イエローゴーワン、ワンオクロック。

生息地と分布 — 南部のいくつかの地域を除いて、タンポポはアメリカ合衆国のほぼ全域に自生しており、牧草地や荒れ地、特に芝生によく見られる雑草です。アメリカ合衆国ではヨーロッパから帰化しており、世界中の文明国で雑草として分布しています。

植物の説明 — タンポポについて説明を加える必要はほとんどありません。なぜなら、ほとんど誰もが、粗い鋸歯のある滑らかで輝く緑の葉、晴れた朝にのみ開花する黄金色の花、そして芝生に大量に生えるこの雑草の丸くてふわふわした種子の頭を知っているからです。春になると、ワシントン周辺の黒人市場の女たちは若くて柔らかい葉をとても欲しがり、籠いっぱいに集めて野菜やサラダとして売ります。

タンポポはキコリ科（Cichoriaceae）に属する多年草で、ほぼ一年中花を咲かせます。植物全体に白い乳白色の液汁が含まれています。

根の特徴 — タンポポは大きく太く、肉質の主根を持ち、長さは50cmにも達します。商業的に流通するタンポポの根は通常、長さ7.5～15cmの断片状で、外側は暗褐色で、縦方向に強い皺があります。根は短い破片で折れ、乳管が円状に並ぶ厚く白っぽい樹皮と、黄色く多孔質で薄い木質の中心部が現れます。ほとんど無臭で、苦味があります。

タンポポ。
タンポポ（Taraxacum Officinale）。
採取と利用 — 晩夏から秋にかけて、乳白色の汁が濃くなり、苦味が増します。タンポポの根を採取するのに最適な時期です。根は丁寧に洗い、しっかりと乾燥させてください。タンポポの根は乾燥すると重量がかなり減り、生の根の半分以下になります。乾燥した根は長期間保存しないでください。乾燥すると薬効が弱まるためです。米国薬局方にも正式に記載されています。

タンポポは肝臓病や消化不良の強壮剤として使用されます。

輸入と価格 — 市場に出回っているタンポポの根のほとんどは中央ヨーロッパで採取されています。1907年のシーズンにはタンポポの根の需要が例年になく高まり、「オイル・ペイント・アンド・ドラッグ・レポーター」誌の週刊記録によると、1907年1月1日から5月末までにニューヨーク港に輸入された量は約47,000ポンドに上りました。価格は1ポンドあたり4セントから10セントです。

サボンソウ。
サポナリアオフィシナリス L.
その他の一般名 – サポナリア、サポナリー、コモンソープワート、バウンシングベット、ソープルート、ブルーズワート、ボストンピンク、チムニーピンク、クロウソープ、ヘッジピンク、オールドメイドピンク、フラーズハーブ、レディバイザゲート、ロンドンプライド、ラザーワート、モックギリフラワー、スカワート、シープウィード、スウィートベティ、ワイルドスイートウィリアム、ウッズフロックス、ワールドワンダー。

生息地と分布 — ヨーロッパ原産のこの植物は、さまざまな一般名で知られ、道端や荒れ地で見られます。

植物の説明 — ソープワートは、高さ30～60センチほどの、かなり美しい多年草で、ピンク色の植物（シレナ科）に属します。滑らかで太く、直立した茎には葉が茂り、枝分かれもまばらです。葉は卵形で、長さ5～7.5センチほどで滑らかで、はっきりとした肋骨があり、先端は尖っています。鮮やかなピンク色（日陰の場所では少し白っぽい色）の花が、6月頃から9月後半にかけて密集して咲きます。花冠の5枚の花弁には長い「爪」があり、基部に向かって細く伸び、筒状の淡緑色の萼片の中に挿入されています。種子カプセルは長楕円形で単細胞です。

根の特徴 — シャボンソウは、匍匐茎（ストロン）と呼ばれる地下茎によって広がります。しかし、薬用として用いられるのは、比較的長い根です。根は円筒形で、先端に向かって細くなり、多少枝分かれし、縦にしわが寄っています。白っぽい木部は、赤褐色のやや厚い樹皮で覆われており、根は短く滑らかな破片で折れます。最初は甘く、苦く、粘液質で、その後、しつこい辛味が続きますが、無臭です。

サボンソウ。
サボンソウ（Saponaria Officinalis）。
採取、価格、用途 — 既に述べたように、ランナーを除いた根は春か秋に採取します。水を加えると石鹸のような泡立ちをするため、ソープワート、ソープルート、ラザーワートなどの俗称が付けられています。価格は1ポンドあたり5～10セントです。根は強壮、鎮痛、発汗作用があり、薬用として用いられます。葉も利用されます。

ゴボウ。Arctium
Lappa L.
同義語 — Lappa major Gaertn。

薬局名 — ラッパ。

その他の一般的な名前 — コックルボタン、カックルドドック、ベガーズボタン、ハーバー、スティックボタン、ハードック、バーデン。

生息地と分布 — ゴボウは、我が国で最もよく見られる雑草の一つで、旧世界から持ち込まれました。道路脇、畑、牧草地、荒れ地に生育し、東部および中部州で非常に多く、西部にも散発的に分布しています。

植物の説明 — 農家はこの粗野で見苦しい雑草をよく知っています。生育の最初の年には、キク科 (Asteraceae) に属する二年草で、細長い根からロゼット状の大きな薄い葉のみを形成します。2 年目には、丸くて肉厚で枝分かれした茎が形成され、完全に成長すると高さ 3 ～ 7 フィートになります。この茎は枝分かれし、溝があり、毛が生えており、非常に大きな葉を付けます。下部の葉は長さが 18 インチになることがよくあります。葉は茎に交互に、長くてしっかりした、深い溝のある葉柄に付きます。葉の質感は薄く、表面は滑らかで、裏面は青白く羊毛状です。通常はハート形ですが、丸みを帯びたり楕円形になったりすることもあり、縁は均一、波状、または鋸歯状になります。

花は2年目まで咲かず、7月から霜が降りるまで咲きます。ゴボウの花は紫色で、小さな花穂が集まって咲き、先端は鉤状になっています。こうしてできるとげのあるイガは、衣類や動物の毛や毛皮に付着して害虫となります。ゴボウは種子を豊富に生産し、1株で40万個もの種子を生産することがあります。

ごぼう。
ゴボウ（Arctium Lappa）、花の咲いた枝と根。
台木の説明 — ゴボウは大きく肉質の主根を持ち、乾燥すると鱗状になり、縦にしわが寄る。外側は黒褐色または灰褐色で硬く、短く肉質状の割れ目ができ、中心部は白っぽいスポンジ状の黄色っぽい木部が現れる。根の先端には、葉柄の基部の残骸である小さな白い絹のような房が見られることがある。根の香りは弱く不快で、味は粘液質で甘く、やや苦味がある。

根は丸ごと商業的に流通していますが、砕かれたものや、端を内側に折り込んだ縦にスライスされたものが一般的です。ゴボウ属の他の種の根も利用されています。

採取、価格、用途 — ゴボウの根は公式な植物であり、米国薬局方では、ゴボウ（Arctium lappa）またはゴボウ属の他の種の1年目の植物から採取するよう指示されています。ゴボウは根が太く肉厚なため、乾燥が難しく、カビが生えやすいため、根を縦にスライスして乾燥させると乾燥が容易になります。価格は1ポンドあたり5～10セントです。最高級の根はベルギー産と言われており、同国では採取と乾燥に細心の注意が払われています。

ゴボウの根は、血液や皮膚疾患の治療薬として用いられます。種子と生葉も、限られた範囲で薬用として利用されています。

イエロードック。Rumex
Crispus L.
その他の一般的な名前 – Rumex、curled dock、narrow dock、sour dock。

生息地と分布 — ヨーロッパから持ち込まれたこの厄介な雑草は、現在では米国全土に見られ、耕作地だけでなく、荒れ地、ゴミの山の間、道路沿いにも生息しています。

植物の説明 — イエロードックは、ソバ科（タデ科）に属する多年生植物で、深く紡錘形の根を持ち、そこから直立した角張った溝のある茎が伸び、高さは2～4フィートに達します。茎は上部で枝分かれし、葉が茂り、目立たない緑色の花が茎の周りに輪状に垂れ下がり、多数の長く密集した房を形成します。花は6月から8月にかけて咲き、その後に実がなります。これは、ドックが属するソバの実のような、小さな三角形の堅果です。果実が緑色で未熟な間は花とほとんど区別がつきませんが、熟すと房は錆びた茶色になります。イエロードックの葉は槍形で、鋭く、縁は強く波打ってパリッとしています。下部の長い柄のある葉は、基部が鈍角またはハート形で、長さは 6 ～ 8 インチです。一方、上部に近い葉は幅が狭く短く、長さはわずか 3 ～ 6 インチで、短い茎があるか茎がありません。

イエロードック。
イエロードック (Rumex Crispus)、1 年目の成長。
広葉ドック（Rumex obtusifolius L.）は、ビタードック、コモンドック、ブラントリーフドック、バタードックとも呼ばれ、ニューイングランド州からオレゴン州、南はフロリダ州やテキサス州にかけての荒れ地によく見られる雑草です。イエロードックとほぼ同じ高さまで成長し、よく似ていますが、主に成長習性がより強健である点が異なります。茎はイエロードックよりも太く、葉は縁が波打つように広がり、はるかに幅が広く長いです。緑色の花は6月から8月にかけて咲き、やや長く開いた房状になります。花房はやや緩やかで、間隔も広くなっています。

広葉樹ドック。
広葉ドック（Rumex Obtusifolius）、葉、果実の穂、根。
根の特徴 — イエロードックの根は大きく肉厚で、通常20～30cmの長さがあり、先細りまたは紡錘形で、細根はほとんどないか全くありません。乾燥すると、通常、ねじれて目立つしわができ、やや厚く、濃い赤褐色の樹皮には小さな傷跡が見られます。根の内部は最初は白っぽいですが、次第に黄色みがかります。裂け目は短いですが、繊維状のものが見られます。商業的に流通している根は、完全な状態か、時には縦に裂けています。

広葉ドックの根は色が濃く、根元付近に多数の小さな枝と、より多くの細根があります。ドックの根は、ごくわずかな香りと、苦味と渋みがあります。

採取、価格、用途 — 根は晩夏または秋、果実の先端が茶色に変わった後に採取します。その後、洗って、そのまま、または縦半分または4分の1に割って丁寧に乾燥させます。イエロードックの根は1ポンドあたり4～6セントです。

1890年の米国薬局方では「Rumex crispus および他のいくつかの Rumex 属の種の根」が公式に規定されており、上記の2種が使用されていますが、医療で最も一般的に使用されているのはイエロードック（Rumex crispus）です。ドックは主に血液浄化や皮膚疾患の治療に用いられています。

上記の両種の若い根葉は、春に鍋用のハーブとして使用されることがあります。

第32章
乾燥土壌植物

スティリンギア。
スティリンギアシルヴァティカ L.
薬局方名 — Stillingia。

その他の一般的な名前 – クイーンズディライト、クイーンズルート、シルバーリーフ、ネトルポテト。

生息地と分布範囲 — この植物は、メリーランド州からフロリダ州、西はカンザス州、テキサス州にかけての乾燥した砂質土壌と松林に生息しています。

植物の説明 — トウダイグサ科（Euphorbiaceae）の他の多くの植物と同様に、スティリンギアも乳白色の樹液を持ちます。この在来種の多年草は、高さ約30～90センチで、鮮やかな緑色でやや肉厚で、やや革のような質感の葉が密集しています。葉は実質的に茎がなく、形は槍形、長楕円形、楕円形、楕円形、丸鋸歯、鋸歯など、実に多様です。4月から10月にかけて、淡黄色の花が密集した穂先に咲きます。花は雄花と雌花の2種類があり、雄花は茎の上部に密集して咲き、雌花は穂の基部に咲きます。種子は丸みを帯びた3裂の蒴果に入っています。

根の特徴 — スティリンギアは、長さ6インチから1フィートの、やや円筒形または細長い紡錘形の根から成り、わずかに枝分かれしています。黄白色で多孔質の材部は、やや厚く赤褐色の皺のある樹皮に覆われており、樹皮全体は繊維状の断裂部を形成します。商業的に見られるスティリンギアは、通常、短い横断面を呈しており、その端部はピンク色で毛羽立ち、多数の細く絹のような靭皮繊維を有しています。樹皮には、黄褐色の樹脂細胞と乳管が散在しています。独特の不快な臭いと、苦味、刺激臭、辛味があります。

採取、価格、用途 — スティリンギアの根は晩秋または早春に採取され、通常は短く横に切って乾燥させます。価格は1ポンドあたり3～5セントです。

この根は米国薬局方にも正式に記載されており、南部では 1 世紀以上にわたって人気の薬であり、主に精神安定剤として使用されています。

アメリカンコロンボ。Frasera
Carolinensis Walt。
同義語 — フラセラ・ワルテリ・ミクス。

その他の一般的な名前 — Frasera、meadowpride、pyramid-flower、pyramid-plant、Indian lettuce、yellow gentian、ground-century。

習性と分布アメリカコロンボはニューヨーク州西部からウィスコンシン州、南はジョージア州とケンタッキー州までの乾燥した土壌に生息します。

植物の説明 — この植物は生育の 1 年目と 2 年目には根葉のみが形成されます。これらの根葉は一般に先端がやや丸みを帯び、基部に向かって細くなっており、3 年目に形成される茎葉よりも大きいです。葉は濃い緑色で、ほとんどが 4 枚の茎葉が輪生して形成されます。茎葉は長さ 3 ～ 6 インチで、長楕円形または槍形です。3 年目には茎が発達し、6 月から 8 月にかけて花が咲きます。茎は頑丈で直立し、円筒形で、高さは 3 ～ 8 フィートになります。アメリカコロンボの花は、先端に大きな美しいピラミッド型の房状に咲き、長さは 2 フィートになることもあり、緑がかった黄色または黄がかった白で、茶紫色の斑点があります。花は細く、直径約 1 インチで、車輪形の 4 つに分かれた花冠を持ちます。種子は圧縮されたカプセルに入っています。アメリカコロンボは、リンドウ科 (Gentianaceae) に属する在来の多年草です。

根の特徴 — 根は長く、水平に伸び、紡錘形で、黄色く、しわがあります。生の状態では肉厚でかなり重いです。アメリカ産コロンボの根は、以前は横にスライスされていましたが、現在では縦にスライスされた状態で流通するのが一般的です。外側は黄色がかった、または淡いオレンジ色で、内側はスポンジ状で淡黄色です。味は苦いです。アメリカ産コロンボの根は、味と香りが正規のリンドウの根に似ており、用途も似ています。

アメリカのコロンボ。
アメリカコロンボ（Frasera Carolinensis）、葉、花、種子鞘。
収穫、価格、用途 — アメリカ産コロンボの根の収穫に適した時期は、2年目の秋、または3年目の3月か4月です。通常、乾燥前に縦にスライスされます。アメリカ産コロンボの根の価格は1ポンドあたり3～5セントです。

乾燥した根は、1820年から1880年まで米国薬局方で公式に認められており、単純な強壮剤として用いられます。生の状態では、根には催吐作用と下剤作用があります。

カウチグラス。Agropyron
repens (L.) Beauv.
同義語 — Triticum repens L.

薬局方名 — Triticum。

その他の一般的な名前 – ドッググラス、クイックグラス、クワックグラス、クイッチグラス、クエイクグラス、スカッチグラス、トゥイッチグラス、ウィッチグラス、ウィートグラス、クリーピングウィートグラス、デビルズグラス、ダーファグラス、ダーフィーグラス、ダッチグラス、フィンズグラス、チャンドラーズグラス。

生息地と分布 — 日本の雑草の多くと同様に、カウチグラスはヨーロッパから持ち込まれたもので、今では農家が対処しなければならない最悪の害虫の一つとなっています。耕作地を占領し、貴重な作物を駆逐しています。カウチグラスはメイン州からメリーランド州、西はミネソタ州とミネソタ州にかけて最も多く生息しており、太平洋岸の農場では蔓延していますが、南部では分布が比較的限られています。

カウチグラス。
スギナ（Agrophyron repens）。
植物の説明 — スギナはやや粗野で、高さは30cmから90cmほどです。開花期はライ麦や無穂小麦によく似ています。長く這う節のある台木から、節が太い、丸く滑らかな中空の茎が数本伸びます。茎には長さ7.5cmから30cmの葉が5枚から7枚付き、表面はざらざら、裏面は滑らかです。長く裂けた葉鞘も滑らかです。先端に1つだけ咲く花穂は圧縮されており、波打つ扁平な軸を持つ2列の小穂で構成されています。これらの花穂は7月から9月にかけて咲きます。スギナはイネ科（Poaceae）に属します。

台木の説明 — 淡黄色で滑らかな台木は、長く、丈夫で節があり、地中を這い、あらゆる方向に伸びていきます。店頭で販売されている台木は、長さ1/8インチから1/4インチほどの短く角張った部分で構成されており、光沢のある麦わら色で、中は空洞になっています。これらの部分は無臭ですが、やや甘い味がします。

採取、価格、用途 — 米国薬局方で正式に認められているカウチグラスは、春に採取し、丁寧に洗浄し、細根を取り除きます。その後、台木（細根ではなく）を約5分の2インチの長さに短く切ります。この作業には、一般的な飼料切断機を使用できます。その後、十分に乾燥させます。

カウチグラスは通常、耕起と焼却によって駆除されます。なぜなら、土壌に節が少しでも残っていれば、新たな植物が生えてくるからです。しかし、焼却する代わりに、台木を保存し、前述の方法で医薬品市場に出荷することも可能です。価格は1ポンドあたり3～5セントです。現在、カウチグラスは主にヨーロッパで採取されています。

カウチグラスからは液体抽出物が作られ、腎臓や膀胱の病気の治療に使用されます。

エキナセア。
ブラウネリアアングスティフォリア (DC) ヘラー。
シノニム — Echinacea angustifolia DC。

その他の一般的な名前 – 淡紫色のコーンフラワー、サンプソンルート、ニガーヘッド（カンザス州）

生息地と分布 — エキナセアは、アラバマ州からテキサス州、そして北西部にかけての肥沃な草原や砂質土壌に点在して自生しており、カンザス州とネブラスカ州で最も多く見られます。東部諸州では自生していませんが、ワシントンD.C.にある農務省の試験栽培園では栽培によって順調に生育しています。

エキナセア。
エキナセア（ブラウネリア・アングスティフォリア）。
植物の説明 — キク科（Asteraceae）に属するこの在来種の多年草は、高さ60～90cmに成長します。やや太く、剛毛のある茎を伸ばし、厚く粗い毛のある葉をつけます。葉は広披針形または線状披針形で、全縁、長さ7.6～20cm、両端が細くなり、3本の葉脈が強くあります。下部の葉は細い茎を持ちますが、上部に近づくにつれて茎は短くなり、上部の葉には茎のないものもあります。

7月から10月にかけて咲く頭花は非常に美しく、庭園の観賞用としても最適です。花は長期間咲き続け、色は白っぽいバラ色から淡い紫色まで様々です。頭花は舌状花と筒状花から成り、舌状花は筒状花を囲む「花びら」を構成し、筒状花自体は小さな管状の緑黄色の花で構成されています。開花初期には筒状花は平ら、または非常に凹んでいますが、開花が進むにつれて円錐形になります。茶色の果実の頭花は円錐形で、殻状で、硬く、針金のような形をしています。

根の特徴 — エキナセアは太く黒っぽい根を持ち、商業的には長さや太さが異なる円筒形の塊で流通しています。乾燥した根は外側が灰褐色で、樹皮は縦方向にしわが寄っており、時には螺旋状にねじれていることがあります。根は短く弱い割れ目を呈し、黄色または緑がかった黄色の木口が現れることから、腐朽したような印象を与えます。

臭いはほとんど感じられず、味はほんのり芳香があり、その後、刺激が強くなり、唾液の分泌を促します。

採取、価格、用途 — エキナセアの根は秋に採取され、1ポンドあたり20～30セントの価格で取引されます。エキナセアの品質は、主に産地によって大きく異なると言われています。JUロイド氏によると、ネブラスカ州の草原地帯で採れるものが最高品質で、湿地帯で採れるものは劣るとされています。

エキナセアは、発汗を促し、唾液の分泌を促す作用があるとされています。インディアンたちは、新鮮な根を削り取ってヘビに噛まれたときに治療に使用していました。

アレトリス。
アレトリス・ファリノサ L.
その他の一般的な名前 – スターグラス、ブレイジングスター、ミーリースターワート、スターワート、ユニコーンルート、トゥルーユニコーンルート、ユニコーンプラント、ユニコーンの角、疝痛の根、デビルズビット、アグーグラス、アグールート、アロエルート、クロウコーン、ハスクワート。

これらの一般名をざっと見てみると、他の植物、特にアレトリスと混同されやすいカメエリリウムに多くが使われていることがわかります。こうした混同をできるだけ防ぐために、この植物の一般名は一切使用せず、属名であるアレトリスのみで呼ぶのが最善です。

アレトリス。
アレトリス（アレトリス・ファリノサ）。
生息地と分布 — アレトリスは、メイン州からミネソタ州、フロリダ州、テネシー州にかけての乾燥した、一般的に砂質の土壌に生息します。

植物の説明 — カメエリリウムの項で述べたように、この植物は収集家などによってしばしばカメエリリウムと混同されますが、混同される理由は特にないようです。両植物は生育習性以外には類似点がなく、例えば「スターグラス」と「スターワート」のように、両者の一般名が幾分似ているため、混同が生じたことが原因であることは間違いありません。

アレトリスは、地面に星型に広がる草のような葉と、粗くて粉っぽい花の細い穂によってすぐに区別できます。

ユリ科 (Liliaceae) に属するこの在来の多年草は、直立した細長い草本で、高さは 1 フィート半から 3 フィート、根生葉のみがあります。これらの葉は草に似ており、長さ 2 インチから 6 インチで、黄緑色または柳緑色です。すでに述べたように、これらの葉は星型に茎の基部を取り囲んでいます。茎葉の代わりに、茎には間隔を空けて非常に小さな葉のような苞葉があります。5 月から 7 月にかけて、長さ 4 インチから 12 インチの直立した花穂が形成され、白色の壺型の花が咲きます。花は先端が黄色を帯びることもあり、ざらざらとしてしわがあり、粉っぽい外観をしています。種子カプセルは卵形で、3 つに開き、多数の種子を含んでいます。花穂の花がまだつぼみのときは、果実が半分形成されたカメエリリウムの雌花穂に似ています。

植物学者には、Aletris Aurea Walt.、A. lutea Small、A. obovata Nashといった他の種も知られていますが、aureaとluteaの花が黄色であること、そして花被片がより縮んでいるなどの形態上のわずかな違いを除けば、両者の違いはそれほど顕著ではなく、ここで詳細な記述を必要とするほどではありません。これらの種は、Aletris farinosaと共に長年採集されてきたことは間違いありません。そのため、容易に識別できるほど十分に類似しています。

台木の説明 — アレトリスとカメエリリウムは、植物だけでなく台木も混同されてきました。しかし、両者の間には類似点はありません。

アレトリスは、長さ 1.5 ～ 1.5 インチの水平な台木を持ち、ざらざらして鱗状で、繊維質の根と基部の葉の残骸でほぼ完全に隠れています。よく観察すると、以前の葉の茎の傷跡が上面に沿って見られます。細根は長さ 2 ～ 10 インチで、最近成長したものは白っぽく、徐々に剥がれ落ちる数層の表皮で覆われています。台木の古い細根はこの表皮がすでに剥がれ落ち、硬くて茶色の木質の中心部だけが残っています。商業的に流通している台木は、ほぼ例外なく片方の端に、緑色を失っていない基部の葉の残骸の房が見られます。外側は灰褐色で内側は白っぽく、粉状の割れ目で折れます。臭いはなく、味はでんぷん質で、その後に多少のえぐみが続きますが、苦味はありません。

収集、価格、用途 — アレトリスは秋に収集するのが適切です。収集家がアレトリスとカメエリリウムを混同するというよくある間違いを犯す必要はありません。アレトリスとカメエリリウムの特徴を比較すると、ほとんど類似点がないことがわかります。アレトリスの価格は1ポンドあたり30～40セントです。

カメエリリウムの項で示されているように、両植物の薬効は同一と考えられてきましたが、現在ではアレトリスが主に消化器系の疾患に効果があると考えられています。アレトリスは1820年から1870年まで米国薬局方で正式に登録されていました。

ワイルドインディゴ。
バプティシア・ティンクトリア (L.) R. Br.
その他の一般的な名前 – バプティシア、インディゴウィード、イエローインディゴ、アメリカンインディゴ、イエローブルーム、インディゴブルーム、クローバーブルーム、ブルームクローバー、ホースフライウィード、シューフライ、ラトルブッシュ。

生息地と分布 — この在来のハーブは乾燥した痩せた土地で育ち、メイン州からミネソタ州、南はフロリダ州とルイジアナ州まで見られます。

植物の説明 — 田舎で育った人なら、野生の藍が、特にバージニア州やメリーランド州の農家が馬からハエを追い払うために頻繁に使用する植物であることに気づくでしょう。この目的で藍の束が馬具に固定されます。

ワイルドインディゴ。
花と種子の鞘が見えるワイルドインディゴ (Baptisia Tinctoris) の枝。
ワイルド・インディゴは高さ約60～90センチに成長し、クローバーに似た花と葉は、一般的なクローバーと同じ科、すなわちマメ科（Fabaceae）に属していることを一目で示します。直立し、枝分かれが多く、葉が密集した植物で、3枚の青緑色の葉はクローバーの葉に似ています。花は、既に述べたように、一般的なクローバーの花に似ています。つまり、クローバーの頭花ではなく、それを構成する個々の花のようです。花は鮮やかな黄色で、長さ約1.5センチ、6月から9月にかけて多数の房状に咲きます。萼よりも長い茎に実る種子の鞘は、ほぼ球形または卵形で、先端は錐状の花柱で囲まれています。

バプティシア・ティンクトリアに類似した特性を持ち、その代替として利用される別の種として、ホワイト・ワイルド・インディゴと呼ばれるB. alba R. Br.があります。この植物は白い花を咲かせ、南部諸州および西部諸州の平原に生息しています。

根の特徴 — ワイルド・インディゴは、太く節のある冠または頭頂部を持ち、幹には複数の傷跡があります。丸く肉質の根からは、長さ約60センチの円筒形の枝と細根が伸びています。白い木質の内部は、厚く暗褐色の樹皮で覆われており、樹皮は鱗状、または小さなイボ状の突起が点在しています。根は硬い繊維状の破片で折れます。ほとんど嗅ぎ取れない臭いがあり、主に樹皮に含まれ、吐き気を催すような苦味と刺激臭があります。

収集、価格、用途 — ワイルドインディゴの根は秋に収集され、1 ポンドあたり 4 ～ 8 セントの収益が得られます。

ワイルドインディゴを大量に摂取すると、催吐作用と下剤作用があり、危険な場合があります。また、刺激作用、収斂作用、殺菌作用もあり、傷や潰瘍などの局所的な治療に使用されます。

このハーブは根のように使われることもあり、植物全体が 1830 年から 1840 年にかけては公式に使用されていました。

一部の地域では、ヨウシュヤマゴボウなどの若くて柔らかい新芽が野菜として使われますが、成長が進みすぎる前に収穫するように細心の注意を払わなければなりません。そうでないと、悪い結果が続きます。

この植物から青色の着色料が作られ、藍の代用品として使われてきましたが、藍に比べてはるかに劣っています。

胸膜炎の根。Asclepias
Tuberosa L.
薬局方名 — アスクレピアス。

その他の一般的な名前 – バタフライウィード、カナダルート、インディアンポジー、オレンジルート、オレンジスワローワート、チューバールート、ホワイトルート、ウィンドルート、イエローまたはオレンジのトウワタ。

生息地と分布 — プルリシルートは、野外または松林の乾燥した砂質または砂利質の土壌で、通常は小川の岸辺に生育します。その分布はオンタリオ州とメイン州からミネソタ州、南はフロリダ州、テキサス州、アリゾナ州まで広がっていますが、最も多く見られるのは南部です。

植物の説明 — これは、この国原産で、トウワタ科 (Asclepiadaceae) に属する、非常に目立つ装飾的な多年生植物です。直立してやや硬い習性ですが、鮮やかなオレンジ色の花が遠くからでも注目を集めます。

茎はやや太く、直立し、毛があり、高さ約30～60cmで、上部で枝分かれすることもあり、葉が密集しています。茎は茎がないもの、または短い茎に生えるものがあり、触るとややざらざらしており、長さ5～15cmで、槍形または長楕円形で、先端は鋭く尖っているか鈍く、基部は細く丸みを帯びているかハート形です。頭花は茎と枝の先端に咲き、オレンジ色の奇妙な形をした花が多数集まります。花冠は5つの節から成り、それぞれが反り返っています。冠冠には5つの直立または広がった「フード」があり、それぞれの内側には細く内側に湾曲した角があります。開花期は通常6月から9月までで、晩秋には長さ10～13cmの緑色で赤みがかった、外側に細かい毛が生えた莢ができます。莢の中には長く絹のような毛が生えた種子が含まれています。他のトウワタと異なり、胸膜炎の根には乳液がほとんどまたは全く含まれていません。

根の特徴 — この植物の根は大きく、白く、肉質で、紡錘形で、枝分かれしています。市販されている根は、長さ2.5～15cm、太さ約3/4インチの縦または横の断片で構成されています。縦横にしわがあり、頭部には節があります。薄い樹皮は橙褐色で、材は黄色がかった白色の線条があります。無臭で、やや苦味と刺激のある味がします。

胸膜炎の根。
胸膜炎の根（Asclepias Tuberosa）。
採取、価格、用途 — 根は通常、土壌のかなり深いところに生えており、秋に採取され、横または縦にスライスして乾燥させます。価格は1ポンドあたり6～10セントです。

胸膜炎の根はインディアンに高く評価され、古くから家庭での治療に用いられ、米国薬局方にも正式に記載されています。消化不良や肺疾患に用いられ、特に肺疾患では喀痰の排出を促し、胸痛を和らげ、呼吸を楽にします。また、発汗作用にも優れています。

その他の種 — 正式なトウワタの他に、トウワタ属には、トウワタと沼トウワタという、同じ目的にある程度利用される 2 種の種があります。

トウワタ（Asclepias syriaca L.）は、カナダからノースカロライナ州、カンザス州にかけての野原や荒れ地に自生する多年草です。茎は太く、通常は単茎で、高さ90～150cmほどになります。葉は長楕円形または楕円形で、表面は滑らかで、裏面には密に毛が生えています。花はAsclepias tuberosaに似たピンクがかった紫色で、6月から8月にかけて咲きます。その後、長さ90～150cmの莢が直立します。莢は羊毛状で、もつれた毛が生え、棘で覆われ、反り返った茎に付きます。この植物は乳白色の汁を豊富に含みます。

トウワタの根は長さ30～180cmで、円筒形で細かいしわがあります。短い枝や以前の茎の跡が、根を丸く節のある外観にしています。樹皮は厚く、灰褐色で、内側は白く、根は短く裂けて折れます。トウワタの根は非常に苦い味がしますが、無臭です。

秋に収穫され、横にスライスされてから乾燥されます。トウワタは1ポンドあたり6～8セントで販売されています。

トウワタ（Asclepias incarnata L.）は、カナダからテネシー州、カンザス州にかけての沼地に自生する在来の多年草です。細長い茎は上部まで葉が茂り、高さは30～60cmで、上部で枝分かれし、葉は槍形または長楕円槍形です。花はA tuberosaに似ており、7月から9月にかけて咲き、肌色またはバラ色です。莢は長さ5～9cmで直立し、毛はごくわずかです。

秋に採取されるトウワタの根は、長さ2.5cm弱で、硬く節があり、薄茶色の細根がいくつかある。硬い白材は中央に厚い髄を持ち、薄い黄褐色の樹皮で覆われている。ほとんど無臭で、最初は甘みがあるが、やがて苦味を帯びる。この根は1ポンドあたり約3セントで取引される。

第33章
肥沃な土壌の植物
赤根。
サンギナリアカナデンシス L.
薬局方 — サンギナリア。

その他の一般的な名前 — レッドルート、レッドパクーン、レッドインディアンペイント、パクーンルート、クーンルート、ホワイトパクーン、ポーソン、スネークバイト、スウィートスランバー、テッターワート、ターメリック。

生息地と分布 — ブラッドルートは、南はカナダからフロリダ、西はアーカンソー州とネブラスカ州までの豊かな開けた森林に生息しています。

植物の説明 — この在来種は、春の花の中でも最も早く咲く植物の一つで、灰緑色の葉に包まれた蝋のような白い花は、通常4月上旬に咲きます。茎と根には血のように赤い液汁が含まれています。赤根草は多年草で、ケシ科（ケシ属）に属します。太く水平に伸びる台木の芽からは、1枚の葉と花茎が伸び、高さは約15cmに達します。植物は滑らかで、茎と葉は、特に若いうちは灰緑色を呈し、一部の果物に見られるような「花」で覆われています。葉は掌状に5～9裂し、裂片は先端で裂けているか、縁が波打っています。長さ約15～30cmの葉柄に付きます。開花が終わると、最初は長さ7.6cm、幅10～13cmほどの葉が成長を続け、長さ10～18cm、幅15～30cmほどになります。葉の裏側は表側よりも色が薄く、葉脈が目立ちます。花は直径約2.5cmで、白く、蝋のような外観をしており、中央に多数の黄金色の雄しべがあります。花びらはすぐに落ち、細長い種子鞘が発達し、長さ約2.5cmになります。

ブラッドルート。
台木付きアカネ科（サンギナリアカナデンシス）の花植物。
台木の説明 — 地面から掘り出した赤根草は、やや太く、丸く、肉厚で、先端がわずかに湾曲しており、血のように赤い汁を多く含みます。長さは2.5～10cm、太さは0.5～2.5cmで、外側は赤褐色、内側は鮮やかな血のような赤色をしており、オレンジ色の太い細根を多数形成します。

台木は乾燥するとかなり縮み、外側は暗褐色、内側はオレンジがかった赤色または黄色に変わり、無数の小さな赤い斑点が現れます。そして、短く鋭い折れ方をします。香りはわずかで、味は苦く、刺激が強く、非常に持続性があります。粉末状の根はくしゃみを引き起こします。

採取、価格、利用方法 — 台木は葉が枯れた後の秋に採取し、乾燥させた後は乾燥した場所に保管してください。湿気を帯びると急速に劣化するためです。また、熟成すると酸味も弱まります。この根は採取者に1ポンドあたり約5～10セントで売られています。

ブラッドルートはアメリカインディアンによく知られており、彼らはその赤い汁を皮や籠の染料として、また顔や体に塗るために使用していました。米国薬局方にも正式に記載されており、強壮剤、精神安定剤、興奮剤、催吐剤として使用されています。

ピンクルート。
スピゲリアマリランディカ L.
薬局名 — Spigelia。

その他の一般的な名前 – カロライナピンクルート、ピンクルート、カロライナピンク、メリーランドピンク、インディアンピンク、スターブルーム、ワームグラス、ワームウィード、アメリカンワームルート。

生息地と分布 — この可愛らしい小さな植物は、ニュージャージー州からフロリダ州、西はテキサス州とウィスコンシン州にかけての豊かな森林に生息していますが、主に南部諸州に分布しています。しかしながら、原産地からは急速に姿を消しつつあります。

ピンクルート。
ピンクルート (Spigelia Marilandica)。
植物の説明 — ピンクルートは、黄色いジャスミンと同じ科、つまりロガニア科 (Loganiaceae) に属し、有毒な種で知られています。これは在来の多年草で、単純な直立した茎があり、高さは 6 インチから 1.5 フィートで、ほぼ滑らかです。葉は茎がなく、一般に卵形で、先端が尖っていて、基部は丸くなっているか狭くなっています。葉は長さ 2 ～ 4 インチ、幅 1.5 ～ 2 インチで、上面は滑らかで、下面の葉脈にのみわずかに毛が生えています。かなり目立つ花が 5 月から 7 月にかけて、先端の片側にある穂状に咲きます。花は長さ 1 ～ 2 インチで、やや筒状で、下部が狭くなっており、中心に向かってわずかに膨らみ、上部に向かって再び狭くなっているか収縮しており、5 つの槍状の裂片で終わっています。花は鮮やかで、外側と筒の内側は鮮やかな緋色、裂片は鮮やかな黄色と、非常に華やかです。種子カプセルは二重で、ほぼ合体した2つの球状の部分から成り、多数の種子を含んでいます。

台木の特徴 — 台木は比較的小型で、長さは1～2インチ（約2.5～5cm）、太さは約1/16インチ（約3.5cm）です。やや曲がっており、暗褐色で、上面はカップ状の傷跡（かつての一年生茎の残骸）によってざらざらとした外観をしています。下面と側面には、細く枝分かれした淡い色の長い根が多数あり、やや脆くなっています。ピンクルートは心地よい芳香を放ち、味は甘みと苦み、辛みがあるとされています。

採取、価格、用途 — ピンクルートは開花期後に採取されます。希少性が高いと言われており、1830年にはすでに希少化が始まっていたと記録されています。採取者への価格は1ポンドあたり25～40セントです。

他の植物、特にイーストテネシーピンクルート（Ruellia ciliosa Pursh）の根が、真のピンクルートに混入されているのがしばしば見られ、Ruellia ciliosaが代用されることさえあります。この混入、あるいは代用が、真のピンクルートに時折見られる不活性な性質の原因であると考えられます。この不活性な性質が、ピンクルートが多かれ少なかれ使われなくなった原因となっています。真のピンクルートが混入されていたことは古くから知られていましたが、この混入はカロライナフロックス（Phlox Carolina L.、現在はPhlox ovata L.として知られています）の混入によるものとされていましたが、現在ではこの混入は代用とは関係がないと言われています。

Ruellia ciliosa の台木はメリーランドピンクルートの台木よりも大きく、それほど暗くなく、根の数が少なく、根が粗いため、樹皮が簡単に剥がれ、白っぽい木部が露出します。

ピンクルートは古くからインディアンに知られており、その効能は彼らによって医師にも伝えられました。米国薬局方にも正式に記載されており、主に駆虫薬として使用されています。

インド薬草。Porteranthus
Trifoliatus (L.) Britton。
シノニム — Gilenia Trifoliata Moench。

その他の一般的な名前 — Gilenia、bowman’s-root、False ipecac、western dropwort、Indian-hippo。

生息地と分布 — インディアン・フィジックは、ニューヨークからミシガン、南はジョージア州とミズーリ州にかけての豊かな森林に自生しています。

植物の説明 — バラ科（Rosaceae）のこの細く優美な多年草は、赤みがかった茎を持ち、高さは約60～90センチで、同じ根から直立した複数の茎が分岐しています。葉はほとんど茎がなく、3枚の小葉から構成されています。葉は卵形または披針形で、長さ5～7.5センチ、基部が細くなり、滑らかで鋸歯があります。うなずくような白くピンクがかった花は、5月から7月にかけて、先端に散らばって咲きます。5枚の花弁は長く、基部に向かって細くなるか、または先細りになり、白またはピンクがかっており、筒状のやや鐘形の赤みがかった萼に挿入されています。種子鞘にはわずかに毛があります。

葉柄の基部には托葉と呼ばれる小さな葉状の部分があり、本種では非常に小さく、線状で、全縁です。しかし、trifoliatus に非常に類似し、同種と同種とされる次種では、托葉が非常に大きく、目立つ特徴を形成しています。これが種小名（specialtus）の由来となっています。

インドの物理学。
インドの薬草（Porteranthus Trifoliatus）。
Porteranthus stipulatus (Muhl.) Britton (同義語 Gillenia stipulacea Nutt.) は P. trifoliatus と似た環境に生息しますが、一般にもっと西に生息し、分布域はニューヨーク州西部からインディアナ州、カンザス州、南はアラバマ州、ルイジアナ州、インディアン準州にまで及びます。この植物の全体的な外観は P. trifoliatus と非常によく似ています。ほぼ同じ高さまで成長しますが、一般に毛が多く、小葉はより狭く、より深い鋸歯があり、花はおそらく少し小さいです。しかし、托葉によって一般に区別することができます。托葉は大きく、幅広、卵形で、先端が尖り、鋭く深い切れ込みがあり、葉柄の基部にあることを除けば葉に非常によく似ているため、葉と間違えられる可能性があります。

この植物に使用されているアメリカイペカックという名称を除き、Porteranthus trifoliatus の一般名は P. stipulatus にも使用されています。両種の根は採取され、同じ目的で使用されます。

根の特徴 — ポルテランサス・トリフォリアトゥスの根は太く節が多く、滑らかな赤褐色の細根が多数あります。細根は乾燥すると縦にしわが寄り、樹皮に横方向の亀裂や割れ目がいくつか見られます。内部は白色で木質です。ほとんど臭いはなく、木質部分は無味ですが、容易に分離できる樹皮は苦味があり、唾液の分泌を促進します。

ポルテランサス・サクリトゥスは、根がより大きく、節が多く、細根がより波状で、狭窄していたり、多数の横方向の輪がついていたり、樹皮が頻繁に亀裂が入っていたり、白い木質部分から折れていたりします。

採取、価格、用途 — 両種の根は秋に採取されます。価格は1ポンドあたり2～4セントです。

インディアン・フィジック、あるいはボウマンの根は、その名が示すように、インディアンの間で広く用いられた治療薬で、催吐剤として使用されていました。白人入植者たちは彼らからその効能を知り、現在でもその催吐作用のために使用されています。この薬は、1820年から1880年にかけて、米国薬局方で正式に認められていました。その作用は吐根に似ていると言われています。

野生のサルサパリラ。
アララヌディカウリス L.
その他の一般的な名前 – 偽サルサパリラ、バージニアサルサパリラ、アメリカンサルサパリラ、スモールスパイクナード、ラビットルート、ショットブッシュ、ワイルドリコリス。

生息地と分布 — 野生のサルサパリラは、ニューファンドランド島から西はマニトバ州、南はノースカロライナ州とミズーリ州にかけての豊かで湿潤な森林に生育します。

植物の説明 — この在来種の多年草は、朝鮮人参科（ウコギ科）に属し、非常に短い茎から1本の長い柄のある葉と花茎が伸びます。葉と花茎は基部で薄く乾燥した鱗片に囲まれ、あるいは鞘に覆われています。葉柄は約30cmの長さで、上部で3つの部分に分かれ、各部分には長さ5～13cmの楕円形で鋸歯のある小葉が5枚付きます。下面の葉脈には毛が生えている場合もあります。

5月から6月にかけて、裸の花茎に3つの広がった小さな緑がかった花の房が付きます。各房には12〜30個の花があり、シーズン後半には、一般的なエルダーベリーと同程度の大きさの、紫がかった黒の丸い果実がなります。

ワイルドサルサパリラ。
野生のサルサパリラ（Aralia Nudicaulis）。
台木の説明 — 野生のサルサパリラ台木は非常に芳香性があり、芳香があります。ウサギはこの植物を大変好むと言われており、「ウサギの根」という俗称もこの植物に由来しています。台木はやや長く、水平に這い、ややねじれており、外側は黄褐色です。味は温かく、芳香があります。乾燥した台木は茶色がかった灰色で、外側は縦にしわがあり、厚さは約1/4インチ（約3.7cm）です。内側は白っぽく、スポンジ状の髄があります。味は甘く、やや芳香があります。

収集、価格、用途 — 野生のサルサパリラの根は秋に収集され、1 ポンドあたり 5 ～ 8 セントの収益が得られます。

これは、インディアンの間でも家庭でも長い間人気の治療薬であり、1820年から1880年にかけて米国薬局方で公式に認められていました。その用途は、精神安定剤、刺激剤、発汗剤としてで、この点では熱帯アメリカ産の公式サルサパリラに似ています。

類似種 — アメリカヒメウズラ（Aralia racemosa L.）は、スピグネット、スパイスベリー、インディアンルート、ペティモレル、ライフオブマン、オールドマンズルートとも呼ばれ、Aralia nudicaulis と同様に用いられます。Aralia nudicaulis は、背が高く草本性があり、高さ3～6フィート（約90～180cm）のよく枝分かれした茎と、細く楕円形でハート型の二重鋸歯のある小葉からなる非常に大きな葉で区別されます。小さな緑がかった花は、nudicaulis のように3つではなく、多数の房状に咲き、開花時期も7月から8月とやや遅くなります。果実は丸みを帯び、赤褐色、または濃い紫色です。

台木はヌディカウリスよりも短く、はるかに太く、目立つ茎痕があり、非常に長く、やや細い根が多数あります。香りと味はヌディカウリスよりも強いです。収穫時期も秋で、1ポンドあたり4～8セントで取引されます。

アメリカヒメウナギはヌディカウリスと似たような場所に生息しますが、その分布はやや南に広がっており、ジョージア州が南限とされています。

カリフォルニア・スパイクナード（Aralia californica Wats.）は、他の種と同様の用途に使用できます。Aralia racemosaよりも大きいですが、それ以外はよく似ています。根もAralia racemosaよりも大きいです。

第34章
薬草
アメリカのアンジェリカ。
アンジェリカアトロプルプレア L.
シノニム — Archangelica atropurpurea Hoffn。

その他の一般的な名前 — アンジェリカ、パープルステムドアンジェリカ、グレートアンジェリカ、ハイアンジェリカム、パープルアンジェリカ、マスターワート。

生息地と分布 — アメリカンアンジェリカは、ラブラドール州からデラウェア州、西はミネソタ州にかけての沼地や湿地帯によく見られる在来のハーブです。

植物の説明 — この強い香りのある、背が高くて頑丈な多年草は、高さ 4 ～ 6 フィートに達し、直径 1 ～ 2 インチの滑らかで濃い紫色の中空の茎を持ちます。葉は 3 つの部分に分かれており、各部分もまた 3 つに分かれています。やや細い節は楕円形または卵形で、やや尖っていて鋭い鋸歯があり、深く切れ込むこともあり、長さは約 2 インチです。下部の葉は幅が 6 フィートになることもあり、上部の葉は小さくなりますが、すべて非常に幅広く広がった茎があります。緑がかった白い花は、6 月から 7 月にかけて、やや丸みを帯びた、多数の放射状の散形花序または頭花に咲き、直径は 8 ～ 10 インチになることもあります。果実は滑らかで圧縮されており、広い楕円形です。アメリカアンジェリカの根は枝分かれしており、長さ 3 ～ 6 インチ、直径 1 インチ未満です。外側は淡い灰褐色で深い溝があり、内側はほぼ白色で、全体が短い裂け目で割れ、厚い樹皮には微細な樹脂の点が見られる。芳香があり、味は最初は甘く辛く、後に苦くなる。生の根には毒があると言われている。

ヨーロッパアンジェリカ（学名：Angelica officinalis Moench）の根は、商業的に使用されるアンジェリカの根の大部分を供給しています。この植物は北ヨーロッパ原産で、特にドイツでは根を目的とした栽培が広く行われています。

アメリカンアンジェリカ。
アメリカのアンジェリカ (Angelica Atropurpurea)。
採取、価格、用途 — 根は秋に掘り起こされ、丁寧に乾燥させます。根は虫害を受けやすいため、保存には注意が必要です。アメリカアンジェリカの根は1ポンドあたり6～10セントで販売されています。

1820年から1860年まで米国薬局方で正式記載されていたアメリカアンジェリカの根は、芳香剤、強壮剤、刺激剤、駆風剤、利尿剤、発汗剤として用いられます。大量に摂取すると催吐剤としても作用します。

種子は薬用としても利用されます。

コンフリー。Symphytum
Officinale L.
その他の一般名 – Symphytum、healing herb、knitback、ass-ear、backwort、blackwort、bruisewort、gum-plant、slippery-root。

生息地と分布 — コンフリーはヨーロッパ原産で、ニューファンドランドからミネソタ、南はメリーランドまでの荒れ地に生息しています。

コンフリー。
コンフリー（Symphytum Officinale）。
植物の説明 — この粗く、ざらざらした、毛深い多年草は、高さ2～3フィート（約60～90cm）で、直立して枝分かれし、厚くざらざらした葉を持ちます。下部の葉は楕円形の槍形で、長さ3～10インチ（約7.6～25cm）で、先端が尖り、基部は縁のある茎に細くなっています。最上部の葉は槍形で、より小さく、茎がありません。コンフリーは6月から8月にかけて開花し、紫がかったまたは白っぽい管状の鐘形の花が多数、先端に密集して咲きます。その後にできる小堅果は茶色で光沢があり、ややしわがあります。コンフリーはムラサキ科（Boraginaceae）に属します。

根の特徴 — コンフリーは、大きく深く伸びた紡錘形の根を持ち、先端は太く肉質で、内側は白く、薄い黒褐色の樹皮で覆われています。乾燥した根は硬く黒く、深く粗い皺があり、折れると滑らかで白い蝋のような割れ目ができます。商業的に流通しているものは、長さ約2.5cmから数cm、厚さ約1/4インチの断片で、通常はかなり曲がっています。非常に粘液質で、やや甘みと渋みのある味がしますが、無臭です。

採取、価格、用途 — コンフリーの根は秋、あるいは早春に掘り出されます。掘り出したばかりのコンフリーの根は肉厚でジューシーですが、乾燥すると重量の約5分の4が失われます。価格は1ポンドあたり4～8セントです。

コンフリーの根は粘液質のため、咳や下痢の症状に効果があります。その作用は鎮痛作用と軽い収斂作用です。

葉っぱも多少は使われます。

エレカンパネ。Inula
Helenium L.
その他の一般的な名前 — Inula、inul、horseheal、elf-dock、elfwort、horse-elder、scabwort、yellow starwort、velvet dock、wild sunflower。

生息地と分布 — この多年生草本はヨーロッパから帰化しており、ノバスコシア州からノースカロライナ州、西はミズーリ州とミネソタ州にかけての道端や野原、湿地で見られます。アジアにも自生しています。

植物の説明 — エレカンパネは開花すると、小さなヒマワリに似た姿をします。ヒマワリと同様に、キク科（Asteraceae）に属します。背丈は90～180cmほどですが、最初の1年間は根生葉のみで、かなりの大きさに成長します。翌シーズンには、太くて密生した毛に覆われた茎が伸び、90～180cmほどの高さになります。

エルカンパン。
エレカンパネ（Inula Helenium）。
葉は広長楕円形で鋸歯があり、表面は粗く、裏面には密集した軟毛が生えています。基底葉または根生葉は長い茎に生え、長さ25～50cm、幅10～20cmです。一方、上部の葉はより小さく、茎がないか、抱きつきます。

7月から9月頃、頂生花の頭花が単独で、あるいは数個集まって咲きます。既に述べたように、これらの頭花は小さなヒマワリによく似ており、幅5～10cmで、細長い黄色の舌状花が連なり、先端には3つの鋸歯があり、花弁も黄色です。

根の説明 — エレカンペーンは、外側が淡黄色で、内側は白っぽくて肉質の、長く枝分かれした根を持ちます。乾燥すると外側は灰褐色または暗褐色に変わり、縦方向に細かいしわが寄るのが一般的です。商業的に見られるエレカンペーンは、通常、横または縦にスライスされており、内側は淡黄色または灰色がかっていて肉質で、多数の輝く樹脂細胞が点在し、重なり合った茶色またはしわのある樹皮があります。これらのスライスは、湿気の多い天候では柔軟になり、丈夫になりますが、乾燥すると短い亀裂が生じて折れます。根は最初は強い芳香があり、スミレに似た香りと表現されることもありますが、乾燥するとこの香りは弱まります。味は芳香があり、苦味と辛味があります。

採取、価格、そして用途 — エレカンパネの採取に最適な時期は2年目の秋です。それより遅い時期に採取すると、根が繊維状になり、木質化しやすいです。根が絡み合う性質のため、根には多くの土が付着しますが、よく洗浄し、縦または横にスライスして、日陰で丁寧に乾燥させてください。採取者はこの根を1ポンドあたり3～5セントで受け取ります。

1890 年の米国薬局方において公式に認められたエレカンパンは、呼吸器官の疾患、消化器および肝臓疾患、カタル性排泄物、皮膚疾患に広く使用されています。

草原の女王。Eupatorium
Purpureum。
その他の一般名 – Gravelroot、Indian gravelroot、joe-pye-weed、purple boneset、tall boneset、kidney root、king-of-the-meadow、marsh-milkweed、motherwort、niggerweed、quillwort、slunkweed、trumpetweed。

生息地と分布 — この一般的な在来の多年生草本は、カナダからフロリダ、テキサスまでの低地や乾燥した森林や草原に生息します。

植物の説明 — この植物の頑丈で直立した緑色または紫色の茎は、高さ 3 ～ 10 フィートまで成長し、通常滑らかで、単一または上部で枝分かれしています。薄く葉脈のある葉は、長さ 4 ～ 12 インチ、幅 1 ～ 3 インチで、卵形または卵形槍形で、鋭く尖っていて鋸歯があり、3 ～ 6 枚が茎の周囲に輪生しています。葉の表面は滑らかですが、裏面は葉脈に沿ってわずかに毛が生えているのが普通ですが、それ以外は滑らかです。夏の終わりから初秋にかけて、クイーンオブザメドウは開花し、5 ～ 15 個のピンクまたは紫がかった花の頭花が咲き、大きな複合花房を形成してかなり目立つ外観になります。この植物は、キク科 (Asteraceae) に属します。

草原の女王。
草原の女王（Eupatorium Purpureum）。
他に、Eupatorium maculatum L.（ヒヨドリバナヒヨドリバナ）という、Eupatorium purpureum と類似の目的で収集される種があります。これはEupatorium maculatum L. とも呼ばれ、Eupatorium purpureum と非常によく似ていますが、Eupatorium purpureum ほど背が高くなく、粗い毛があり、茎には紫色の斑点があります。葉は厚く、粗い鋸歯があり、3～5枚が輪生しています。花房はEupatorium purpureum のように細長い形ではなく、上部が平らになっています。

ニューヨークからケンタッキー、西はカンザス、ニューメキシコ、ミネソタ、北はブリティッシュコロンビアまでの湿った土壌に生息しています。

根の特徴 — 流通しているクイーン・オブ・メドウの根は、黒っぽく木質で、多数の長い暗褐色の繊維を含みます。繊維は縦に溝やしわがあり、内部は白っぽいです。苦味、芳香、渋味があります。

採取、価格、用途 — 根は秋に採取され、収斂作用と利尿作用があります。1820年から1840年にかけて米国薬局方にも正式に収載されていました。価格は1ポンドあたり2.5セントから4セントです。

第35章
薬用低木
アジサイ。Hydrangea
Arborescens L.
その他の一般的な名前 – 野生のアジサイ、七樹皮アジサイ。

生息地と分布 — アジサイは、ニューヨーク州南部からフロリダ州、西はアイオワ州とミズーリ州にかけての岩だらけの川岸や渓谷によく見られ、特にデラウェア川の渓谷とその南部に多く見られます。

植物の説明 — アジサイは、高さ1.5～1.8メートル以上になる在来種の低木で、小枝は弱々しく、葉柄は細く、葉は薄いです。アジサイ科（Hydrangeaceae）に属します。葉は楕円形、または時にハート形で、長さ7.6～15.2cm、鋭い鋸歯があり、両面が緑色で、上部は滑らかで、下部は時に毛が生えています。この低木は6月から7月にかけて開花し、先端に枝分かれした小さな緑がかった白い花を咲かせます。その後、膜状の、通常は2室の蒴果が実り、その中には多数の種子が入っています。アジサイは秋の初めに2度目の開花をすることがあります。

この低木の特徴は、幹の樹皮が剥がれ落ちることで、「七つの樹皮」という通称の由来にもなっています。樹皮は薄くて異なる色の樹皮が何層にも重なって剥がれ落ちます。

根の特徴 — 根は粗く枝分かれしており、地面から採取したばかりの頃は非常に水分が多いが、乾燥すると硬くなる。滑らかで白く丈夫な材は、薄い淡黄色または薄茶色の樹皮に覆われており、容易に剥がれる。材自体には味はないが、樹皮は心地よい芳香があり、やや辛味を帯びる。

アジサイ。
アジサイ（Hydrangea Arborescens）。
採取、価格、用途 — アジサイの根は秋に採取されます。乾燥すると非常に硬くなり、傷つけにくくなるため、新鮮で水分が豊富なうちに根を横に短く切って乾燥させるのが最適です。価格は1ポンドあたり2～7セントです。

アジサイには利尿作用があり、チェロキー族や初期の入植者たちは結石の症状によく使っていたと言われています。

オレゴングレープ。
ベルベリスアクイフォリウムプルシ
薬局方名 — Berberis。

その他の一般的な名前 – ロッキーマウンテングレープ、ホリーリーフバーベリー、カリフォルニアバーベリー、トレイルマホニア。

生息地と分布 — この低木はコロラド州から太平洋にかけての岩の間の肥沃な土壌にある森に自生していますが、特にオレゴン州とカリフォルニア州北部に多く見られます。

オレゴングレープ。
オレゴングレープ（Berberis Aquifolium）。
植物の説明 — オレゴングレープは、東部諸州でよく知られているクリスマスホリーに似た、低木です。実際、ルイス・クラーク探検隊が西部を旅していた際に、この植物を「マウンテンホリー」と名付けたのは、この植物が初めてです。メギ科（Berberidaceae）に属し、高さは約60cmから180cmに成長し、枝は垂れ下がることもあります。葉は5～9枚の小葉から成り、対生で、先端に奇数枚の小葉があります。葉は長さ5～7.6cm、幅約2.5cmで、常緑で厚く、革質で、輪郭は長楕円形または長楕円形の卵形で、表面は滑らかで光沢があり、縁にはとげのある棘または鋸歯があります。4月または5月には、多数の小さな黄色の花が咲き、直立した房状に咲きます。果実は青または青紫色の果実で、風味がよく、それぞれ3～9個の種子を含んでいます。

その他の種 — Berberis aquifolium は一般にオレゴンブドウの根の原料として指定されていますが、他の Berberis 種もブドウの根という名前で市場に出回っており、その使用は米国薬局方によって認可されています。

Berberis aquifolium と最もよく一緒に採集される種は、B. nervosa Pursh です。こちらもカリフォルニア州から北のオレゴン州、ワシントン州にかけての森林に生息しています。高さは9～17インチ（約23～48cm）で、目立つ節のある茎と11～17枚の明るい緑色の小葉を持ちます。

メギ属の別の種であるB. pinnata Lag.は、高さ数インチから5フィート（約1.5メートル）まで成長し、小葉は5枚から9枚（時にはそれ以上）あり、上面は光沢があり、下面は淡い色をしています。この種はアクイフォリウム（Aquifolium）に非常によく似ており、しばしば間違えられますが、医療関係者の間では、現地の診療所以外では使用されていないと言われています。根もアクイフォリウムとほぼ同じ大きさですが、ネルヴォサ（Nervosa）の根はより小さいです。

いくつかの文献では、Berberis repens Lindl. が aquifolium と一緒によく収集される別の種として言及されていますが、最新の植物学の手引きではそのような種は認められておらず、B. repens は単に B. aquifolium の同義語として挙げられています。

台木の説明 — オレゴングレープの台木と根は、多かれ少なかれ節があり、不規則な長さの断片で、直径約2.5cm以下です。樹皮は茶色がかっており、硬くて丈夫な黄色の木部には、小さな髄と細い条線が見られます。オレゴングレープの根は非常に苦く、わずかに臭いがあります。

採取、価格、用途 — オレゴングレープの根は秋に採取され、1ポンドあたり10～12セントの価格で取引されます。薬局方では樹皮を台木から取り除くことは推奨されていないため、そのような根は廃棄すべきです。

この根は、強壮剤や血液浄化剤として西洋全土で家庭で長く使用されており、現在は米国薬局方にも正式に記載されています。

ベリーはジャムや冷たい飲み物を作るのに使われます。

高麗人参とその他の薬用植物の終焉
*** プロジェクトグーテンベルク電子書籍高麗人参とその他の薬用植物の終了 ***
《完》