刊年が表記されていません。
原題は『30 Tempting Spaghetti Meals: Easy, Economical, Delicious』、著者は Campbell Soup Company（1869年創業）です。
例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまに御礼。
図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
以下、本篇。（ノー・チェックです）
*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍『魅惑のスパゲッティレシピ30選：簡単、経済的、おいしい』のスタート ***
食欲をそそるスパゲッティ料理30選
30種類の魅力的な
スパゲッティ料理
簡単、経済的、美味しい
1
スパゲッティを使えば、より美味しく、より栄養価の高い食事をより少ない費用で提供できる方法
字幕なし
家族に経済的かつ栄養満点の食事を提供するには、綿密な計画が必要です。しかし、フランス風アメリカンスパゲッティは、そんな悩みを解決するのに大いに役立ちます。これほど栄養価が高く、しかも低価格で美味しい料理は他にほとんどありません。メインディッシュとしてそのままお召し上がりいただくのも良し、他の料理と組み合わせていただくのも良しです。
フランス風アメリカンスパゲッティは、筋肉を作るのに必要なタンパク質を豊富に含んでいます。特にエネルギー源となる炭水化物が豊富です。他の食材と組み合わせることで、満足感のある美味しい食事が数多く作れます。サラダやシンプルなフルーツデザートを添えれば、消化しやすく、お財布にも優しい、バランスの取れたメニューの完成です。
スパゲッティは他の食材との相性が抜群です。残った肉と合わせて食欲をそそるキャセロールにしたり、安価な肉を美味しく仕上げたりできます。ラムシチューやミートボールと一緒に盛り付けても素敵です。スパゲッティとサーモンなどの安価な魚を使った美味しいキャセロールを作れば、家族は金曜日の夕食を楽しみにするでしょう。風味豊かなスパゲッティを詰めたピーマンもきっと喜ばれます。
このリーフレットには、各レシピに魅力的なメニュー例が添えられています。どれも安価で簡単に作れる料理ばかりです。ぜひご覧になって、今夜は家族を驚かせてみてください。
2
フランス系アメリカ人
に こだわるべき理由
字幕なし
どのスパゲッティを出すかで、味は大きく変わります。フランス風アメリカンスパゲッティは、一般的な調理済みのスパゲッティとは全く別物です。
そのピリッとした食欲をそそるソースは、上質な完熟トマトと黄金色のチェダーチーズの濃厚な旨味がたっぷり詰まっています。11種類のスパイスを巧みにブレンドし、絶妙な風味に仕上げています。「私が作るよりずっと美味しい」と、料理上手な人たちは口を揃えて言います。
しかし、この「大富豪の料理」を1人前3セント以下で楽しめるのです！フランコ・アメリカンの缶詰は通常10セント以下。生のスパゲッティとその他の材料をすべて揃えて自分で調理するとなると、これほど安くは済まないでしょう。
この風味豊かなスパゲッティ料理は、週に2回以上、ぜひ食卓に並べてください。フランコ・アメリカンの缶詰を常備しておくと便利です。今日、お近くのスーパーで数缶注文しましょう。キッチンでの時間とお金の節約に大いに役立ちます。
字幕なし
特製 ソースを添えた、フランス風アメリカンスパゲッティ
キャンベルスープの製造元が製造
3
この冊子に掲載されているレシピはすべて4人分です。ただし、アスタリスク(*)が付いている「チキンロイヤル」は例外です。
サーモンとスパゲッティのキャセロール
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
ほぐした鮭1½カップ
みじん切りにした玉ねぎ小さじ1½
ベーコン4枚
塩小さじ1/2
浅めの油を塗った耐熱皿に、フランコ・アメリカン・スパゲッティを一層敷きます。ほぐした鮭と玉ねぎを加え、スパゲッティ、鮭、玉ねぎを交互に重ねてすべて使い切ります。半分に切ったベーコンを上に並べます。425°F（約218℃）の高温オーブンで約20分、耐熱皿が十分に温まり、ベーコンがカリカリになるまで焼きます。グリーンピース、千切りキャベツと種抜きレーズンのフレンチドレッシングサラダ、デザートにホイップクリームを添えたシンプルなスパイスケーキを添えてお召し上がりください。
夫は私がフランス系アメリカ料理について知るまでは「安っぽい料理」が大嫌いだった
セイボリーティンバレス
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
挽き肉（牛肉、コンビーフ、ハムなど）1カップ
塩小さじ1/2
パプリカ小さじ1/4
みじん切りにしたパセリ大さじ1
卵2個、軽く溶きほぐしたもの
フランコ・アメリカン・スパゲッティを刻み、他の材料とよく混ぜ合わせます。バターを塗ったカスタードカップに3/4ほど注ぎ入れます。浅い鍋の底に茶色の紙を敷き、熱湯を注ぎます。カスタードカップを入れ、中温オーブン（175℃）で30分焼きます。温かい皿に盛り付け、パセリを添えてお召し上がりください。バターを塗ったカブとグリーンサラダ、デザートにはチェリーアップサイドダウンケーキを添えると美味しくいただけます。
4
ボリューム満点のスープディナー
肌寒い秋の日にぴったり
大きな玉ねぎ2個
水2¾カップ
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
塩小さじ¾
キャンベルのビーフスープ缶2個
パルメザンチーズ
玉ねぎを薄切りにし、沸騰した塩水で10分間茹でます。フランコ・アメリカン・スパゲッティを軽く刻み、スープと一緒に玉ねぎに加えます。沸騰したらすぐにスープ皿に盛り付け、パルメザンチーズとクラッカーを添えてお召し上がりください。デザートには、大きめのフルーツサラダやチョコレートソースをかけたカップケーキがおすすめです。
豪華オイスターキャセロール
金曜日にも、どんな日にもぴったり
バター大さじ2
小麦粉大さじ2
塩小さじ¾
⅛ティースプーンのコショウ
刻んだパセリ大さじ1
牛乳約1/2カップ
カキ1ダース半
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
バターを塗ったパン粉
鍋にバターを溶かし、小麦粉と塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。カップに牡蠣の汁を注ぎ、牛乳を加えて3/4カップにする。これを小麦粉の混合物に少しずつ加え、滑らかで少しとろみがつくまで絶えずかき混ぜる。パセリを加える。
油を塗った耐熱皿にスパゲッティを一層敷き詰め、牡蠣を散らし、ホワイトソースをかけます。材料がなくなるまでこの手順を繰り返し、最後はホワイトソースで仕上げます。バターを塗ったパン粉をまぶし、中温（190℃）のオーブンで20分、中まで火が通り、表面に焼き色がつくまで焼きます。カボチャとほうれん草を添え、デザートにはフレッシュフルーツタルトをどうぞ。
予算が限られているときは、フランス系アメリカ料理が確かに役立ちます。
5
チキンロイヤル*
王様にふさわしい！
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰2個
スライスした詰め物入りオリーブ1カップ
塩小さじ¾
⅛ティースプーンのコショウ
パプリカ小さじ1/2
鶏肉2½カップ
バター大さじ2
バターを塗ったパン粉
スパゲッティに詰め物入りオリーブと調味料を加えます。油を塗った耐熱皿の底にこの混合物を一層敷き詰めます。その上に鶏肉をすべて広げ、バターを点々と散らします。残りのスパゲッティで覆い、バターを塗ったパン粉を振りかけます。中温のオーブン（190℃）で30分、またはパン粉がきつね色になるまで焼きます。お好みでゆで卵のスライスを添え、パプリカを振りかけます。チーズスティックとグリーンサラダを添えてお召し上がりください。6人分。日曜日の夕食に最適です。
ああ、また遅刻だ。フランス系アメリカ人に感謝。
牛肉のフリズルスパゲッティ
午後のちょっとしたお出かけにぴったりの、手軽で魅力的な夕食
乾燥牛肉 ¾カップ
バター大さじ2
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
乾燥牛肉を細かくほぐします。塩分が強い場合は、冷水に10分ほど浸して水気をよく切ります。熱したフライパンにバターを溶かし、牛肉を軽く焼き色がつくまで炒めます。フランコ・アメリカン・スパゲッティを加えて混ぜ合わせます。弱火で全体が温まるまで加熱します。バターで和えたベビービーツとコールスローを添え、デザートにはスライスした桃の上に茹でたカスタードをかけてお召し上がりください。
6
カリカリのミートパティ 食欲を
そそるコロッケを簡単に作る方法
パン粉 ½カップ
刻んで調理した野菜（ニンジン、ビーツ、エンドウ豆など）1カップ
ウスターソース小さじ1
塩小さじ¾
残ったひき肉1カップ
卵1個を大さじ1½杯の冷水で軽く溶きほぐす。
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
フランコ・アメリカン・スパゲッティを細かく刻み、野菜、ウスターソース、塩、ひき肉と混ぜ合わせる。ケーキ状に成形し、パン粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、再びパン粉をまぶす。冷蔵庫で20分冷やす。厚手のフライパンに1インチの深さの油を熱し、両面がきつね色になるまで炒める。キッチンペーパーで油を切る。きゅうりのサラダを添え、デザートにはイチゴまたはスライスしたパイナップルを添える。
節約肉ホタテ
残ったハム、コンビーフ、ポットローストで作る美味しい一品
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰2個
残り肉1½カップ
塩小さじ¾
⅛ティースプーンのコショウ
バターを塗ったパン粉
フランコ・アメリカン・スパゲッティを軽く刻む。ひき肉を挽き、調味料を加える。浅めの油を塗った耐熱皿に、ひき肉と調味料を交互に重ね、最後にスパゲッティを乗せる。バターを塗ったパン粉を上に散らす。中温のオーブン（190℃）で、ホタテに火が通り、パン粉が軽く焼き色がつくまで（20分）焼く。揚げリンゴの輪切りを添えると絶品。デザートにはプルーンホイップを添えて。
このフランス・アメリカ風スパゲッティは、確かに時間と手間を大幅に節約できます。
7
レバーのキャセロール
一皿で満足できる魅力的な料理
牛レバー ¾ポンド
味付け小麦粉
バター大さじ4
小麦粉大さじ2
熱湯1カップ
塩小さじ¾
⅛ティースプーンのコショウ
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
調理済みインゲン豆 1½カップ
刻んだピミエント 大さじ2
バターを塗ったパン粉
レバーを湿らせた布で拭き、小さく切ります。塩コショウで味付けした小麦粉をまぶします。熱したフライパンにバター大さじ3を溶かし、レバーを3分間焼き、途中で一度ひっくり返します。フライパンから取り出し、フランコアメリカンスパゲッティとインゲン豆と混ぜ合わせます。
残りのバターをフライパンに加え、小麦粉と混ぜて滑らかにする。熱湯を少しずつ加えながら、滑らかでとろみがつくまでかき混ぜる。レバーの混合物に加え、油を塗った耐熱皿に入れる。バターを塗ったパン粉を上に乗せ、中温オーブン（175℃）で約30分、中まで温まり、表面に焼き色がつくまで焼く。パイナップルアップサイドダウンケーキをデザートとしてお召し上がりください。
お母さん、このスパゲッティ、本当に美味しいよ！
野菜ディナー
野菜料理を誰もが楽しめるほど魅力的にするのは簡単です。味、色、食感のコントラストがはっきりした野菜を選ぶだけでいいのです。以下のそれぞれから選んでください。
緑の葉野菜1種（ほうれん草などの葉物野菜、芽キャベツ、キャベツなど）
白い野菜1種（カリフラワー、玉ねぎ、白カブなど）
黄色い野菜1種（ニンジン、カボチャ、トウモロコシ）、フランス風アメリカンスパゲッティ
赤い野菜1種（ビーツ、赤キャベツなど）
8
おいしいオーブンディナー
あっという間に準備完了
小玉ねぎ12個
すりおろしたアメリカンチーズ1/4カップ
ソーセージ8本
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
玉ねぎを軽く茹で、浅めの油を塗った耐熱皿または大きめのガラス製パイ皿の縁に並べます。すりおろしたチーズを振りかけます。その間に、ソーセージを軽く焼き色がつくまでフライパンで焼きます。フランコ・アメリカン・スパゲッティと混ぜ合わせ、耐熱皿の中央に入れます。中温のオーブン（190℃）で、スパゲッティが温まり、チーズが溶けるまで焼きます。クローバーロールと大きなフルーツサラダを添えてお召し上がりください。
ロールキャベツ オーブンで
調理するディナー
中サイズのキャベツ1個
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
細かく刻んだピーマン大さじ3
残った肉（コンビーフ、ハムなど）1カップ分を一口大に切る
塩小さじ1
⅛ティースプーンのコショウ
キャベツの中心の葉を切り落とし、外側に3～4枚分の厚さを残します。他の材料を混ぜ合わせ、キャベツの皮に詰めて爪楊枝で留めます。蓋付きのロースターの網の上に置きます。鍋底に1.2cmほどの熱湯を注ぎ、蓋をして中温のオーブン（190℃）で30分焼きます。溶かしバターを塗り、キャベツの周りのロースターで焼いたベビーキャロットを添えて、温かい皿に盛り付けます。デザートには、スパイスケーキに温かいナツメグソースまたはレモンソースを添えてお召し上がりください。
想像してみて！こんなにおいしいスパゲッティが1人前たったの3セント！
9
ビーフグーラッシュ
これは「おかわり」必至！
1ポンドのラウンドステーキ
バター大さじ2
⅛ティースプーンのコショウ
塩小さじ1/2
パプリカ小さじ¾
ピーマン1個（みじん切り）
フランス風アメリカンスパゲッティ缶詰1缶（刻んだもの）
小麦粉大さじ3
キャンベルのコンソメ缶1缶を水1カップで膨らませる。
中くらいの玉ねぎ2個、スライス
ステーキを1インチ角に切ります。フライパンにバターを熱し、牛肉を焼き色がつくまで炒めます。調味料を振りかけ、玉ねぎを加えて黄色くなるまで炒めます。小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜ、コンソメとピーマンを加えます。蓋をして約45分、肉が3/4ほど火が通るまで煮込みます。フランコ・アメリカン・スパゲッティを加え、さらに10分煮込みます。デザートにはマカロン・トライフルを添えます。（作り方は、シャーベットグラスの底にレモン汁に浸したバナナを敷き詰めます。マカロンの砕いたものを振りかけ、残りの部分に茹でたカスタードクリームまたは市販のバニラプディングを詰めます。）
自宅ではあんなに美味しいソースは作れなかった
牛肉とマッシュルームのスパゲッティ添え
刻み牛肉 ¾ポンド
塩小さじ¾
⅛ティースプーンのコショウ
バター大さじ2
キャンベルのクリームマッシュルームスープ缶1個
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
肉に調味料を加える。熱したフライパンにバターを溶かし、肉を焼き色がつくまで炒める。水を加えずにマッシュルームスープとフランコ・アメリカン・スパゲッティを加え、よく混ぜる。蓋をして弱火で全体が温まるまで煮込む。芽キャベツを添え、デザートにアプリコットホイップを添えていただく。
10
スパゲッティの巣にポーチドエッグを添えた
この美味しくてヘルシーなランチは、子供たちに大人気です。
ピーマン1個（さいの目に切って軽く茹でる）
卵4個
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰2個
塩とコショウ
ピーマンとスパゲッティを混ぜて鍋で加熱します。卵をポーチドエッグにします。温かいランチプレートにスパゲッティを4分の1ずつ入れて巣を作り、中央に卵を置き、塩コショウを振りかけ、パセリを添えます。日曜日の夕食にもぴったりの魅力的な一品で、準備も簡単です。新鮮な野菜のミックスサラダ、フレッシュベリーや保存フルーツ、デザートにクッキーを添えてお召し上がりください。
ロシアンステーキ
柔らかくて美味しい
刻み牛肉 ¾ポンド
フランス・アメリカ風スパゲッティ缶詰1缶
塩小さじ2杯
マッシュルーム1/4ポンド（約113g）、細かく刻む
卵1個、軽く溶きほぐしたもの
千切りニンジン2カップ
熱湯2カップ
ウスターソース小さじ2
フランコ・アメリカン・スパゲッティを細かく刻み、刻んだ牛肉、塩小さじ1/2、軽く溶いた卵と混ぜて、12個の小さなケーキ状に成形する。両面に小麦粉をまぶす。きのこを細かく刻み、厚手のフライパンで熱した油で焼き色がつくまで炒める。ミートケーキを焼き色をつける。沸騰したお湯、塩小さじ1 1/2、千切りにしたニンジンを加える。蓋をして20分間煮込む。ウスターソースを加え、さらに10分間煮込む。ミートケーキの上に野菜をのせ、グリーンサラダを添えて出す。デザートには塩漬けのイチジクとクッキーを添える。
お母さん、本当に料理上手だね！
11
野菜とコールドカットを添えたスパゲッティリング
魅力的な「おもてなし」ディナー
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰2個
ピーマン1個（みじん切り）
刻んだピーマン大さじ2
塩小さじ¾
卵3個、軽く溶きほぐしたもの
すべての材料をよく混ぜ合わせ、油を塗ったリング型に流し込みます。浅い鍋に茶色の紙を敷き、熱湯を注ぎ、リング型をその中に置きます。中温オーブン（190℃）で50分、または固まるまで焼きます。皿またはまな板に型から外し、中央にバターを塗った野菜（インゲン、角切りにしたビーツ、刻んだほうれん草など）を詰めます。お好みで、リングの周りに冷たい肉（ハム、レバーソーセージ、牛肉、ラム肉など）のスライスを重ねて並べます。デザートにはイチゴまたはパイナップルのサンデーを添えてください。
ランチにあの絶品のフランス・アメリカ風スパゲッティをいただけますか？
風味豊かなランチキャセロール
子供にも大人にも大人気
ベーコン3枚を刻む
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰2個
塩小さじ1/2
調理済みライマ豆 1½カップ
すりおろしたアメリカンチーズ1/4カップ
バターを塗ったパン粉 ¼カップ
ベーコンをカリカリになるまで炒め、スパゲッティに加えます。ライマ豆に塩を加えます。スパゲッティとライマ豆を交互に重ねて、すべて使い切ります。すりおろしたチーズをバターを塗ったパン粉と混ぜ合わせ、上に振りかけます。中温のオーブン（190℃）で30分、チーズが溶けるまで焼きます。グリーンサラダ、デザートにフレッシュフルーツカップとクッキーを添えてお召し上がりください。
12
スパゲッティミートローフ お
手頃価格で人気の一品
牛ひき肉 1.5ポンド
溶かした油脂大さじ2
塩小さじ1¾
⅛ティースプーンのコショウ
セージ小さじ1/2
玉ねぎ1個、みじん切り
卵1個、軽く溶きほぐしたもの
フランス風アメリカンスパゲッティ缶詰1缶（細かく刻む）
肉と脂身に調味料を混ぜ合わせます。刻んだスパゲッティと軽く溶いた卵を加え、よく混ぜます。ローフ状に成形し、油を塗った天板にのせ、中温オーブン（175℃）で50分焼きます。お好みで、天板に残った肉汁に小麦粉を加えてとろみをつけ、熱湯を加えてグレービーソースを作ります。ほうれん草とクリームキャロットを添えると美味しくいただけます。デザートには、ミートローフと同時にプレーンケーキを焼き、温かいフルーツソースまたはバタースコッチソースを添えてお召し上がりください。
ベーコンホタテ
おいしい夕食を簡単に作る方法
カナディアンベーコン8枚
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
キャンベルのペッパーポットスープ缶1個
1/4カップのお湯
バターを塗ったパン粉
カナディアンベーコンを軽く焼きます。熱湯をスープに混ぜ、スパゲッティに加えます。浅めの耐熱皿に油を塗り、スパゲッティとベーコンを交互に重ねます。バターを塗ったパン粉を上にかけ、中温（190℃）のオーブンで約30分、中まで温まり、表面に焼き色がつくまで焼きます。バターでソテーしたグリーンキャベツ、ピクルスにしたビーツ、デザートにバナナジンジャーブレッドショートケーキを添えると美味しくいただけます。
食費を抑えつつ、自分たちが楽しめる食事を提供する方法を見つけました！
13
仔牛肉のキャセロール
肌寒い日にぴったりの食欲をそそる一品
塩漬け豚肉1切れ
仔牛の胸肉 2ポンド
塩小さじ1
フランコ・アメリカン・スパゲッティソース 1缶
調理済みの小さなニンジン6本
調理済みのグリーンピースまたはインゲン豆1カップ
ウスターソース小さじ1
バターを塗ったパン粉
もちろん、ボブ、彼を家に連れて帰って。フランス系アメリカ人の
塩漬け豚肉をさいの目に切り、脂を溶かし出す。仔牛肉を切り、熱い脂で焼き目をつける。塩と熱湯を加えて、肉が浸るようにする。蓋をしっかり閉めて、1時間煮込む。スパゲッティを刻み、野菜と仔牛肉と混ぜ合わせる。油を塗ったキャセロールに入れる。肉のストック1カップに小麦粉大さじ2を加えてとろみをつけ、ウスターソースを加える。他の材料の上に注ぐ。バターを塗ったパン粉で覆い、中温のオーブン（175℃）で30分、皿全体が温まり、パン粉がこんがりするまで焼く。
金曜日にぴったりの
魅力的なパン。非常食としても最適です。
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
ほぐした紅鮭2カップ
卵2個、軽く溶きほぐしたもの
刻んだパセリ大さじ1
塩小さじ¾
⅛ティースプーンのコショウ
溶かしバター大さじ2
スパゲッティを刻み、他の材料とよく混ぜ合わせます。油を塗ったパウンド型に詰め、中温（190℃）のオーブンで30分焼きます。ビーツの葉とバターでソテーしたパースニップを添えてお召し上がりください。カップケーキはパウンドケーキと同時に焼き、温かいナツメグソースまたはフルーツソースを添えてお召し上がりいただけます。
14
スペイン風スパゲッティは
、見た目と同じくらい美味しい！
大さじ3杯の脂肪
中サイズの玉ねぎ1個をみじん切りにする
3/4ポンドのハンバーガー
セロリ1カップ、細かく刻む
ピミエントみじん切り 大さじ2
ピーマン1個（みじん切り）
塩小さじ1¼
パプリカ小さじ1
熱湯1⅓カップ
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
玉ねぎを油で黄色くなるまで炒めます。ひき肉を加えて焼き色がつくまで炒めます。ピーマン、ピメント、調味料、セロリ、水を加えて混ぜ合わせ、15分間煮込みます。フランコ・アメリカン・スパゲッティを加えてさらに10分間煮込みます。バターでソテーしたスライスニンジンを添え、デザートには焼きリンゴ（シナモン風味）を添えてお召し上がりください。
フランス風アメリカンオムレツ
新しくて斬新
卵3個
塩小さじ¾
⅛ティースプーンのコショウ
刻んだパセリ大さじ1
フランス風アメリカンスパゲッティ缶詰1缶（刻んだもの）
バター大さじ1
卵黄と卵白を分けます。卵黄に調味料を加え、とろみがついてレモン色になるまで泡立てます。フランコアメリカンスパゲッティを刻み、卵黄と混ぜ合わせます。卵白を固くなるまで泡立てますが、乾燥させないように注意し、最初の混合物に加えてよく混ぜ合わせます。オムレツパンを熱し、底と側面にバターを塗ります。オムレツを均等に広げ、弱火で軽く焼き色がつき、ふっくらするまで焼きます。オーブンに数分入れて表面を乾かします。折りたたんで熱い皿にひっくり返します。サラダグリーンと、デザートにホイップクリームを添えたフルーツゼリーと一緒に提供します。
いやあ、これこそまさに億万長者の料理だ！
15
フレンチムース
温めた牛乳 ½カップ
柔らかいパン粉 ¾カップ
溶かしバター1/4カップ
みじん切りにした玉ねぎ大さじ1½
すりおろしたチーズ ¾カップ
刻んだパセリ大さじ1½
塩小さじ1
パプリカ小さじ1/2
卵3個、よく溶きほぐす
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰2個
パン粉に温めた牛乳を注ぎます。バター、玉ねぎ、パセリ、すりおろしたチーズ、調味料を加えます。よく溶いた卵を加えます。バターをたっぷり塗った耐熱ガラス皿またはオーブン皿にスパゲッティを入れ、チーズミックスを上からかけます。中温オーブン（175℃）で固まるまで（約50分）焼きます。マッシュルームソース（下記参照）を添えてお召し上がりください。グリーンピースとの相性も抜群です。
妻は素晴らしいマネージャーだ。彼女の作るスパゲッティは最高だ。
マッシュルームソース添えツナケーキ
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
卵1個、溶きほぐしたもの
ほぐしたツナ1½カップ
塩小さじ¾
⅛ティースプーンのコショウ
水1/2カップ
パン粉 ½カップ
バター大さじ1
卵1個を大さじ1½杯の冷水で軽く溶きほぐす。
キャンベルのクリームマッシュルームスープ缶1個
刻んだピミエント 大さじ2
スパゲッティを細かく刻む。溶き卵、ほぐしたツナ、塩、コショウと混ぜ合わせる。ケーキ状に成形し、パン粉、溶き卵、そして再びパン粉にくぐらせる。冷蔵庫で20分冷やす。厚手のフライパンに1インチの深さまで油を熱し、375°Fで揚げる。油をよく切ってキッチンペーパーの上に置く。ソースを作るには、キャンベルのクリームマッシュルームスープに水を加え、バターとピーマンで温める。ツナケーキと一緒に熱々でいただく。
16
牛タンのキャセロール
格別においしい
マスタード小さじ1杯
玉ねぎ汁小さじ1
塩小さじ¾
刻んだパセリ大さじ1
牛タンの粉末1カップ
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰1缶
水1/4カップ
バターを塗ったパン粉
調味料をすりおろした牛タンと混ぜ合わせます。次に、スパゲッティと水を加えて混ぜます。油を塗った耐熱皿に並べ、バターを塗ったパン粉をまぶします。中温（190℃）のオーブンで25分間、中まで温まり、表面に焼き色がつくまで焼きます。ほうれん草とバターでソテーしたニンジンと一緒に食べると美味しいです。デザートには、パイナップルゼリーにホイップクリームを添えてお召し上がりください。
風味豊かなスパゲッティを詰めたポークチョップ
厚さ1¾インチに切った豚ロース肉4枚
フランス風アメリカンスパゲッティ缶詰1缶（刻んだもの）
みじん切りにしたピーマン大さじ3
玉ねぎ汁小さじ1
溶かしバター大さじ1
赤身肉を骨まで切り込みを入れて半分に切ります。残りの材料をよく混ぜ合わせ、肉に詰めます。爪楊枝を1～2本使って端を寄せ集め、塩コショウで味付けした小麦粉に浸します。油を塗った天板に並べ、残りのスパゲッティを肉の周りに散らし、400°F（約200℃）の高温オーブンで40分焼きます。途中で一度ひっくり返してください。ブロッコリーとハーバードビーツを添え、デザートにはレモンメレンゲパイをどうぞ。
はい、もちろんです、マダム。フランコ・アメリカンをぜひお勧めします。
17
ジフィーチョッププレート
見た目通り、風味豊か！
ソーセージケーキ1¼ポンド、または刻んだ牛肉1～1¼ポンド
塩小さじ1
⅛ティースプーンのコショウ
みじん切りにした玉ねぎ小さじ2
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰2個
芽キャベツ、エンドウ豆、またはアスパラガスの穂先
ソーセージケーキを揚げ焼きにする。牛肉ケーキがお好みの場合は、刻んだ牛肉と調味料を混ぜ合わせ、8個のケーキ状に成形してフライパンで焼く。その間に、フランコアメリカンスパゲッティを温め、お好みの野菜を茹でる。スパゲッティをチョップ皿または大皿の中央に盛り付ける。その周りに、ミートケーキと野菜を交互に盛り付ける。パセリを添える。グリーンサラダ、レモンタルト、デザートにコーヒーを添えてお召し上がりください。
ソースが美味しいのも当然だ。11種類もの高価な材料を使っているのだから！
フランコステーキキャセロール
お腹を空かせた4人分の美味しい夕食
小麦粉1/4カップ
塩小さじ2杯
パプリカ小さじ1½
コショウ小さじ1/2
ラウンドステーキ1ポンド（約450g）、食べやすい大きさにカット済み
⅓カップの脂肪
中サイズの玉ねぎ2個をスライス
フランコ・アメリカン・スパゲッティ缶詰2個
濾した調理済みトマト1カップ
熱湯1カップ
小麦粉に調味料を混ぜ、ステーキにまぶします。玉ねぎを熱した油で軽く炒め、トマトに加えます。肉をさっと焼き、油を塗った大きなキャセロールに入れます。肉の上にスパゲッティ、トマト、玉ねぎをのせます。
残りの味付け小麦粉をフライパンに入れ、油脂と混ぜ合わせて滑らかにする。熱湯を少しずつ加えながら、滑らかになるまでかき混ぜる。濾したものをキャセロールの具材にかけ、中温のオーブン（175℃）で1時間半、または肉が柔らかくなるまで焼く。
18
栄養満点の美味しい温かい食事
字幕なし
お子さんが喜んで食べてくれて、しかも体に良い食べ物を見つけるのがどれほど大変か、あなたはご存知でしょう。
フランス風アメリカンスパゲッティとはまさにそういう料理だ。骨や筋肉を作るタンパク質が豊富で、素早くエネルギーを補給できる炭水化物もたっぷり含まれている。
何百通ものお母様方からの手紙には、お子様たちがフランコ・アメリカン・スパゲッティと他の調理済みスパゲッティの違いをすぐに理解していると書かれています。ご家族でフランコ・アメリカン・スパゲッティの美味しさ（特製ソース付き）を味わったら、もう他のスパゲッティでは満足できなくなるでしょう。
字幕なし
フランス系アメリカ人の
スパゲッティ
・オ・ラ・ミラネーズ
（チーズ入りトマトソース）
フランコ・アメリカン・フード・カンパニー部門
キャンベル・スープ・カンパニー本社
、ニュージャージー州カムデン、アメリカ合衆国
必ず
フランス系アメリカ
料理を注文してください。
特にソースが絶品なやつです。
19
転写者メモ
いくつかタイプミスをこっそり修正した。
印刷版から引き継いだ出版情報：この電子書籍は出版国においてパブリックドメインです。
テキスト版のみ、斜体で表記されたテキストはアンダースコア（_）で区切られます。
*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍『魅惑のスパゲッティレシピ30選：簡単、経済的、おいしい』の最終版 ***
《完》