パブリックドメイン古書『家庭で食品を長期保存しようとするときの注意』(1977)を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

 原題は『Canning, Freezing, Storing Garden Produce』、著者は United States  Department of Agriculture (合衆国農務省)です。
 例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまに御礼を申し上げます。
 図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
 以下、本篇。(ノー・チェックです)

*** プロジェクト グーテンベルク 電子書籍の開始 缶詰、冷凍、園芸作物の保存 ***
缶詰、冷凍、園芸作物の保存
缶詰、冷凍、園芸作物の保存
米国農務省
農業情報速報410

296
これは1977年版『農業、食と楽しみのための園芸年鑑』第4部の復刻版です。年鑑は政府書店で購入するか、米国政府印刷局文書管理官(ワシントンD.C. 20402)に注文することができます。この復刻版では、書籍全体の元のページ番号が使用されています

目次
パート4家庭での食品保存
食品保存の理由298
品質ロスを最小限に抑える方法304
家庭での食品保存の経済性、それともDIYは復活するのか?310
家庭での缶詰作り初心者ガイド313
初心者のための家庭での冷凍入門320
低酸性食品に不可欠な圧力鍋323
家庭での果物と野菜の缶詰328
庭の収穫物を冷凍する334
ゼリー、ジャム、マーマレード、保存食340
ピクルスとレリッシュでピリッとした風味をプラス345
ワイン作り(酢に関する注記付き)350
家庭での果物と野菜の乾燥356
家庭で保存した食品の保管361
新鮮な果物と野菜の保管365
地域の缶詰工場の復活372
食品保存に関する質問と回答378
食品保存用語集383
1977年12月発行

297
パート4家庭での食品保存
生鮮食品と保存食品
298
食品保存の理由
エドマンド・A・ゾットラ、イザベル・D・ウルフ著[1]

郡の農業普及事務所の電話が鳴る。慌てた声が聞こえる。「庭の野菜が家族が食べきれないほど育っています。どうしたらいいでしょうか?腐らせないようにするにはどうすればいいでしょうか?」

ガーデニングシーズン中、農業普及局でこのような状況が何度繰り返されるでしょうか?数え切れないほどです!こうした疑問への答えは、郡、州、連邦の農業普及局から入手できる食品保存に関する数多くの広報資料、フォルダー、リーフレットに簡単に見つかります。これらの出版物には、食品を安全かつ健康的に保存する方法は記載されていますが、なぜ指示に厳密に従わなければならないのかについては、ほとんど説明されていません。では、その理由を見ていきましょう。

食品保存を理解するには、まずその供給源について考えてみましょう。家庭菜園で育てられる食品は植物から得られます。生の食品は生きた生物であり、収穫後も代謝を続けます。また、植物は微生物の栄養源となり、微生物は植物の表面や内部で増殖し、食べられる前に食品を腐敗させてしまいます。食品保存の最大の目的は、食品を人が食べるまで保存することで、腐敗を防ぐことです。

歴史的に、食品の保存と加工は食糧供給を保証し、飢餓を防いできました。これは、今日多くの発展途上国で食品が加工される主な理由であると考えられます。しかし、アメリカ合衆国では、豊かさと豊富な食糧供給が、食品保存の理由に影響を与えています。今日、アメリカ人は食料生産地である農村部から遠く離れた場所に住んでいます。したがって、非農業人口に十分な供給を保証するためには、食品を保存する必要があります。

国民は、安全で、品質と見た目に優れ、栄養価も高く、手頃な価格の食料供給を求めています。多くの消費者は、自ら食料を栽培し保存するという「昔ながらの方法」に立ち返ることで、これらの食品特性を得ようとしています。

食品保存を理解するために、食品の腐敗や劣化の 5 つの原因を見てみましょう (4 つは生物学的なもの、5 つ目は物理的または機械的なもの)。

(1)米国における食品腐敗の主な原因は微生物学的なものです。微生物とは、酵母、カビ、細菌などの小さな生物であり、微生物による腐敗の主な原因です。

食品の微生物による腐敗に関連し、食品保存においても懸念されるのが、微生物による食中毒です。この感染症には2つの種類があります。サルモネラ症は、食品が微生物の増殖を促進せず、発生源からヒトへの感染を促進するだけの食品感染症の一例です。2つ目の種類では、微生物が食品内で増殖し、毒素を産生します。この毒素を摂取すると、病気の症状を引き起こします。米国では、ブドウ球菌による食中毒が2つ目の種類の中で最も多く見られます。

米国における主要な食中毒の重症度は、ボツリヌス中毒のような終末期のものから、ウェルシュ菌による食中毒のような軽度の不快感まで様々です。食品保存技術を適切に遵守することで、食中毒を予防できます。

(2)食品腐敗の2つ目の原因は、げっ歯類、ネズミ、昆虫などの害虫です。害虫は食品を襲い、人間が食べる前に食べてしまったり、汚染したりします。これらの害虫は毎年何百万ポンドもの食品を台無しにしています。

299

トマトで他に何ができる?!

(3)リンゴを室温に置いておくと、柔らかくなり、しわが寄り、乾燥していくことに気づいたことがありますか?この腐敗は老化と呼ばれ、リンゴが呼吸を続けることで起こる老化プロセスで、最終的には食品として使えなくなります。他の食品も同じように腐敗します

(4)老化と関連して、食品の化学的劣化が起こります。高脂肪食品に酸敗臭が生じるのは、化学反応によるもので、望ましくない変化をもたらします。食品の保存中に生じる色の消失や脱色、ビタミンの損失は、適切な保存方法によって抑制できる化学的劣化です。

老化と化学的劣化はどちらも、酵素と呼ばれる有機化合物によって促進されます。これらの酵素はすべての生物によって生成され、その機能は生物の生存に必要な代謝反応を促進または誘発することです。これらの酵素は、植物が収穫された後も作用し続け、制御または破壊されない限り、食品の劣化を引き起こします。これらの有機触媒を制御または破壊するための保存方法が開発されてきました。

(5)食品の腐敗の最後の原因は、食品の取り扱いに関係しています。食品への物理的または機械的な損傷は、傷、潰れ、切断、萎れ、または水分の損失を引き起こします。これらの機械的欠陥は、食品の外観を損なうだけでなく、微生物、昆虫、その他の害虫の侵入を容易にし、腐敗や老化を引き起こします。

食品保存プロセスは、食品の腐敗の進行を遅らせたり、防止したり、完全に止めたりするために開発されてきました。

食品保存の本質的な部分は、加工前または加工後の食品を包むパッケージです。

包装は食品の取り扱いを容易にし、加工中および加工後の汚染を防ぎ、害虫の侵入を防ぎ、保存容器を提供し、保存に不可欠な要素です。例えば、ピクルス用の密閉性の高いメイソンジャーなどが挙げられます。

家庭で食品を保存する主な方法にはどのようなものがあるでしょうか?どのように行われるのでしょうか?なぜ腐敗や食中毒を防ぎ、安全性、品質、外観、栄養、そして経済性といった望ましい特性を実現するのでしょうか?食品保存の経済性については、次の章で詳しく説明します。では、家庭で食品を保存する以下の方法を見ていきましょう。

食品の温度制御(加熱または冷却)
食品の酸含有量の制御
食品の水分含有量の管理
家庭で食品を保存する主な方法は温度管理です。圧力鍋や湯煎による缶詰、冷凍前のブランチング、冷蔵、冷凍などが含まれます。病気や食品の腐敗を引き起こす微生物は、環境温度の変化に敏感です。食品の温度を上げると微生物は死滅し、温度を下げると微生物の増殖は抑制されます。

温度スケールを見てみましょう 300図解で、温度が微生物にどのような影響を与えるかを見てみましょう。食品中の微生物の増殖とそれに伴う微生物による腐敗を防ぐには、食品を増殖を許す温度範囲から遠ざける必要があります。これは、冷蔵または冷凍によって最も一般的に実現されます。冷蔵は微生物による腐敗を遅らせたり、止めたりします。冷凍は完全に止めます

微生物に対する温度の影響

華氏
225 胞子形成細菌を死滅させる
220~250 適切な缶詰温度(低酸性食品)
212 水が沸騰します。沸騰温度以上の温度を得るには圧力鍋が必要です。
170~210 胞子を形成しない細菌、酵母、カビを死滅させる
120~140 一部の細菌は増殖する可能性があります
98.6 体温
70~80 室温はこの範囲になる可能性があります
60~120 危険ゾーン:
食中毒菌を含むほとんどの細菌は、この温度範囲で急速に増殖します
32 水が凍る
30~60 耐寒性のある細菌、酵母、カビが繁殖する
0 微生物の増殖なし
酵素の活性は冷凍によって遅くなりますが、多くの野菜では停止しません。そのため、酵素の劣化を防ぐには、冷凍前に野菜を湯通しして酵素を破壊する必要があります。冷凍保存を成功させるには、食品に含まれる可能性のある酵素を不活性化するだけでなく、微生物の活動を止めるために食品の温度を急速に氷点下まで下げる必要があります

冷凍食品によくある問題である冷凍焼けは、不適切な包装が原因です。冷凍焼けにより食品の水分が失われ、風味や食感に望ましくない変化が生じます。冷凍焼けは、適切な包装、適切な保存温度、そして長期保存を避けることで抑制できます。

冷蔵保存、つまり氷点以上、室温以下の温度で保存すると、食品は数日、時には数週間保存できます。冷蔵保存は食品中の酵素の活動を遅らせ、汚染微生物の代謝を抑制します。

食品を低温、冷蔵、または冷凍で保存すると、酵素の活性と微生物の劣化が遅くなったり止まったりするため、食品の保存が実現します。

食品を保存するために温度を上げると、腐敗や病気を引き起こす微生物も死滅します。この保存は時間と温度によって制御されます。理論的には、食品はほとんどの微生物が増殖できる温度で保存されるため、食品を保存するために必要な理想的な熱処理は、食品を完全に殺菌する、つまり関連するすべての微生物を死滅させる処理です。例えば、完全な殺菌を達成するには、瓶の中の食品のあらゆる粒子が必要な温度に達し、すべての微生物を死滅させるのに十分な時間、その温度に保たれなければなりません。

熱伝達
容器内の食品の中心部(最も加熱が遅い部分)まで熱が浸透するのにかかる時間は非常に重要です。容器内の食品への熱伝達は、伝導と対流という2つのメカニズムによって行われます。どちらのメカニズムが食品内の液体の濃度と量によって異なります。熱浸透率は、容器のサイズ、加熱媒体の種類(湿り蒸気と乾燥空気)、比率によっても影響を受けます 301固体から液体への変化、容器内の固体の種類と大きさ、脂肪の量、塩分と砂糖の量

例えば、カボチャやスクワッシュは、家庭で缶詰にする場合、裏ごししたものと角切りにしたものの2通りの方法で作ることができます。ミネソタ大学の研究によると、裏ごししたスクワッシュ(伝導加熱)を1パイント瓶に入れた場合、中心部が殺菌温度に達するまでの時間は、角切りにしたスクワッシュ(対流加熱)を1パイント瓶に入れた場合の3~4倍かかることが示されています。クリームコーン(伝導加熱)やホールコーン(対流加熱)も同様です。

普及機関が推奨する方法とレシピでは、これらすべての要素が考慮されており、安全で健康的な製品を保証するために厳密に従う必要があります。

トマトは沸騰湯煎で問題なく加熱処理できるのに、インゲン豆を1パイント瓶に詰める場合は、圧力鍋で115℃(240°F)で20分間加熱処理する必要があるのはなぜでしょうか?ここで、家庭で食品を保存する2つ目の方法、つまり食品の酸度を調整する方法が浮かび上がります。この方法は、加熱処理と組み合わせて使用​​されることが最も一般的です。

ほとんどの食品には天然の有機酸が含まれています。一部の食品にはこれらの酸が多く含まれており、酸性食品または高酸性食品と呼ばれます。これらの有機酸には、腐敗や病気を引き起こす多くの微生物の増殖を抑制、阻害、または予防する作用があります。阻害の程度は、含まれる酸の量に関係しています。

酸の含有量を測定する方法はpHと呼ばれます。pHは、システム内に存在する酸またはアルカリの量を反映する水素イオン濃度の測定値です。0から14までのスケールが用いられます。pH7は中性、7を超えるとアルカリ性、7未満の場合は酸性とみなされます。pHが7を超える食品はほとんどありません。

酸性度7未満の食品の分類は極めて重要です。pH4.6を超えると、腐敗を引き起こす微生物のほとんどが増殖する可能性があり、恐ろしいボツリヌス菌(ボツリヌス中毒については後述)も増殖します。pH4.6を超える食品では、望ましいレベルの無菌性を得るために、沸騰温度以上の温度で加熱処理する必要があります。

細菌の中には、環境ストレスに対して極めて耐性のある胞子または芽胞と呼ばれる物質を生成する種類があります。芽胞自体は細菌の生存を確保するための手段ですが、生殖機構ではありません。成長中の栄養細胞1個から1個の胞子が生成され、適切な生育条件下では芽胞が発芽して1個の細胞を生成します。この1個の細胞は成長を続け、数百万個の細菌細胞を生成することができます。耐性胞子を破壊するには、沸騰水(212° F)以上の温度が必要です。

ボツリヌス症。芽胞形成細菌の中で最も悪名高いものの一つが ボツリヌス菌です。この細菌は食品中で増殖すると猛毒を産生し、ボツリヌス症という致死的な病気を引き起こします。死亡率は56%です。この細菌とその芽胞は世界中の土壌に存在し、その結果、私たちが口にする食品のほとんどが汚染されています。しかし、芽胞は適切な栄養源があり、空気がなく、pHが4.6を超える場所でのみ発芽し、増殖します。缶詰の低酸性食品にも、これらの条件が当てはまります。

ボツリヌス菌を含まない家庭缶詰食品を確実に製造するには、低酸性食品を圧力鍋で212°F(約100℃)以上の温度で缶詰にすることが不可欠です。この菌が産生する毒素は、人類が知る最も強力な毒の一つです。1カップ(約230ml)で地球上の全人類を死滅させるのに十分であると推定されています。決して危険な行為ではありません。連邦および州の農業普及機関が推奨するすべての家庭缶詰製造手順 302この恐ろしい胞子形成細菌を破壊するのに十分です。

様々な食品のpH値

酸度が高い
2.9 プラム
3.0 グーズベリー
3.2 ディルピクルス、アプリコット
3.3 リンゴ、ブラックベリー
3.4 サワーチェリー、桃
3.5 ザワークラウト、ラズベリー
3.7 ブルーベリー
3.8 スイートチェリー
3.9 梨
4.3 トマト
4.6 ————
低酸性
4.8 オクラ
5.0 カボチャ、ニンジン
5.1 カブ
5.2 ビーツ、インゲン
5.4 サツマイモ
5.5 ほうれん草、アスパラガス
5.6 ベイクドビーンズ
5.7 レッドキドニービーンズ
5.9 リマ豆
6.0 サコタッシュ
6.2 エンドウ豆
6.3 トウモロコシ
7.0 ホミニー、熟したオリーブ
食品医薬品局(FDA)の規制を受けている商業缶詰工場は、缶詰食品の安全性を確保するために同様の工程を採用しています。過去50年間、米国で報告されたボツリヌス中毒症例の75%は家庭で缶詰にされた食品が原因であり、商業缶詰にされた食品が原因であったのは10%未満です。適切な家庭での缶詰製造手順が守られれば、米国ではこの原因によるボツリヌス中毒による死亡を事実上排除できる可能性があります

pH 4.6 より低い場合、食品の酸度はボツリヌス菌やその他の芽胞形成細菌の増殖を抑制します。そのため、これらの食品は低温処理で保存できます。酸性食品に関連する最も一般的な腐敗微生物は、酵母とカビです。これらの微生物は耐酸性であり、酸性環境でも増殖できます。芽胞形成細菌よりも低い温度で死滅します。酸性食品は、沸騰湯中で一定時間加熱処理するだけで、存在する微生物を死滅させることができます。

発酵
酸度を制御することで食品を保存するには、2つの方法があります。1つは食品を自然に発酵させることで、キャベツをザワークラウトにすることです。もう1つは、食品に有機酸を加えてpHを下げることです。きゅうりに酢を加えてピクルスを作ることです。ベリーや果物などの食品には、pHが4.6未満になるほど十分な有機酸が自然に含まれており、これらの食品を保存するには、沸騰湯浴加熱処理または冷凍のみが必要です

自然発酵では、乳酸菌が食品中の発酵性炭水化物を乳酸に変換します。これによりpHが低下し、ほとんどの細菌の増殖が抑制されます。キャベツをザワークラウトに発酵させると、発酵中にキャベツのpHは6.8から3.5未満に低下します。キュウリも同様の方法でピクルスに発酵させることができますが、ほとんどのピクルスはキュウリを直接酸性化することで作られています。

直接酸性化、つまり4~5%の酢酸を含む酢を加える方法は、アメリカ合衆国でキュウリのピクルスを作る最も一般的な方法です。これはより簡単で、早く、そして確実に作ることができます。しかし、自然発酵は往々にしてうまくいきません。他の望ましくない微生物が繁殖し、食品に望ましくない変化をもたらす可能性があります。つまり、保存効果よりもむしろ腐敗してしまうのです。発酵によって作られる他の食品には、ワインなどがあります。

食品のpH制御にどのような方法を用いるにせよ、この方法で食品をうまく保存するには、酵母やカビによる腐敗を防ぐために加熱処理または冷凍することが不可欠です。酸性化後に加熱処理を施さないキュウリのピクルスでは、白濁や泡立ちなどの腐敗が見られます。 303一般的な腐敗は、熱処理によって死滅する微生物によって引き起こされます

乾燥
食品の水分含有量を制御することは、最も古い保存方法の一つです。食品から水分を除去することで、ほとんどの微生物の増殖を防ぎ、酵素による劣化を遅らせます

食品から水分を除去する方法はいくつかあります。最も古く、最も原始的な方法は天日干しです。食品を均一かつ迅速に乾燥させるには、湿度が低く、長い高温の日が必要です。過度な乾燥や不均一な乾燥は、栄養素の破壊、微生物の増殖、その他の望ましくない変化を引き起こします。家庭でも食品を乾燥させる方法はありますが、その方法については後の章で説明します。

食品中の水分活性、つまり水分の利用度は、食品に水を化学的に結合させる化合物を添加することでも制御できます。この化合物は、酵素反応や微生物による利用を阻害します。家庭でこの方法で使用される最も一般的な材料は、砂糖と塩です。フルーツジャムを作る際には、高濃度の砂糖が水分を結合させ、多くの微生物の増殖を防ぐのに役立ちます。

家庭で食品を保存する方法は、ここで説明した基本的なテクニックを組み合わせたものです。使用するレシピは信頼できる情報源から入手したものを使用してください。レシピを正確に守ることで、安全で健康的な食品を供給できます。

304
品質ロスを最小限に抑える方法
ジェラルド・D・クーン、ルイーズ・W・ハミルトン著[2]

食品保存方法はどれも、新鮮な果物や野菜の品質を低下させるとまではいかないまでも、変化させます。しかし、これらの変化を最小限に抑えることは可能です。品質変化を最小限に抑える方法を実践的に理解するには、(1) 生の食品に自然に生じる差異、(2) 品質劣化の自然原因、(3) 食品の取り扱い、調理、包装、保管の様々な技術や条件が品質保持にどのように影響するかについて知っておく必要があります。

家庭で保存する食品に関する研究情報が不十分なため、市販の加工食品に関する研究結果が、家庭で保存する食品の品質に影響を与える要因についての認識を高めるために活用されてきました。

生の食品における品質や栄養成分の自然な差異は、食品保存による損失を上回ることがよくあります。一部の果物や野菜では、ビタミンAとCの含有量に極端な差(10倍以上)が見られることが確認されています。これらの自然な差異は、品種間の違い、同一地域における季節間の気候変化、同一年における地域間の気候変化などによって、単独または複合的に引き起こされることが知られています。また、一部の文化的慣習や収穫時の作物の成熟度によっても影響を受けます。

色、食感、そして特に風味の特性により、缶詰に適した品種もあれば、冷凍に適した品種もあります。高品質の缶詰または冷凍食品として保存するために必要な万能基準を満たす品種はほとんどありません。

果物や野菜の収穫や保存に理想的な成熟度は一つではありません。特定の商品にとって理想的な成熟度以外で作られた缶詰や冷凍食品は、当然ながら、食の満足度という点で究極の価値を欠いています。

収穫したての果物や野菜の品質変化は、主に3つの自然的要因、すなわち呼吸、酵素、そして酸素によって引き起こされます。これらの影響は、収穫から保存までの期間が長くなるほど、また温度が高いほど大きくなります。

収穫したての果物や野菜は生きた有機体です。それらは「呼吸」と呼ばれる細胞反応によって維持されています。この反応では、体内の酵素が食品に含まれる酸素や成分を利用し、熱、水、二酸化炭素を放出します。呼吸に必要なエネルギーは、食品に含まれる天然成分の宝庫から得られます。その結果、天然の風味やビタミンが失われ、糖分、そして時には酸味も減少し、食感が柔らかくなることがあります。呼吸の速度とその効果の発現時期は果物や野菜によって異なり、一般的に冷蔵庫の温度によって低下します。

呼吸に関わる酵素に加えて、果物や野菜には食品の品質を低下させる細胞酵素が含まれていることがあります。これらの酵素は酸素と反応して、傷ついたり、剥がれたり、スライスされたりした組織の急速な変色、風味の酸化、過度の軟化を引き起こします。

呼吸やその他の酵素反応における酸素の役割は既に指摘されています。酸素は食品の品質を低下させるもう一つの要因として、自動酸化が挙げられます。これは、風味、色、ビタミン成分といった繊細な成分が酸素によって変化してしまう反応です。これにより、色の退色、異臭、ビタミン保持力の低下などが生じます。 305これらの反応は、食品の缶詰や乾燥中に急速に起こり、保存食品の保管中にゆっくりと変化することも説明できます

生の食品の取り扱い
呼吸、その他の酵素、自動酸化、乾燥(水分の損失)の影響により、生の食品の温度と収穫から保存までの時間は、高品質の果物や野菜を保存する上で最も重要です

理想的な取り扱い条件は製品によって異なります。小さなベリー類や核果類、アスパラガス、インゲン豆、ビーツ、ブロッコリー、トウモロコシ、葉物野菜などは、最高の品質を保つために、収穫当日に保存する必要があります。リンゴ、桃、梨、プラム、トマトなどは、しっかりと熟した状態で収穫した場合は、保存する数日前に追熟させる必要があります。その他の果物や野菜は、保存する1週間から数ヶ月前まで保存しても、品質に大きな変化はありません。

栄養の観点から見ると、収穫後のこれらの作物の取り扱いと保存が慎重に計画され、実施されれば、保存された製品の品質は市場の新鮮な果物や野菜から作られた食品と同等になります。

果物や野菜は、ビタミンA、B群、C、ミネラル、食物繊維の重要な供給源として知られています。

ビタミンA(プロカロテン)は熱に強く水に溶けませんが、自動酸化によってわずかに失われます。そのため、家庭で保存した食品における損失はごくわずかです。

水溶性ビタミンのうち、アスコルビン酸(C)とチアミン(B₁)は、食品を加熱すると著しく失われます。リボフラビン(B₂)は、生の食品や保存食品が光にさらされると失われます。

缶詰にする前に桃の皮を取り除きます。

食品の洗浄、湯通し、調理、缶詰など、食品が水に触れると、水溶性ビタミンやミネラルが著しく失われます。当然のことながら、水溶性ビタミンやミネラルの溶出による損失は、食品の切断面や露出面の面積の増加、水への繰り返しの曝露、そして特に加熱調理時の水没時間の増加に伴って増加します。

保存食品の繊維への影響は、調理したての新鮮な食品の場合とほぼ同じです。

缶詰
家庭で作る缶詰食品は、鮮やかな色、特徴的な食感、心地よい風味を持ち、自然に存在する栄養素を含んでいる必要があります。科学に基づいた缶詰の手順をすべて注意深く守ることで、色、食感、風味は最適になります。これらの目に見える品質の兆候は、缶詰食品の栄養素保持の指標でもあります

缶詰にする果物や野菜は、最高品質のものにするために適切な前処理が不可欠です。これには、良質で栄養価が高く、最高の食感の食品のみを使用することが含まれます。カビが生えたり、腐敗した食品は完全に除去する必要があります。すべての食品は徹底的に洗浄する必要があります。

306
トマトや桃など、皮の薄い食品の皮を取り除くことは重要です。沸騰したお湯で短時間湯通しすると皮がほぐれ、冷水または氷水で短時間冷やすと食品の加熱が止まります。水はビタミンを溶かし出し、色と風味を薄め、ドロドロにしてしまうため、食品を熱湯または冷水に不必要に浸さないでください

淡色の食品にとって、空気は大敵です。そのため、皮をむいたり切ったりした食品は空気に触れさせないようにする必要があります。市販の酸化防止剤(アスコルビン酸)、レモン汁、または水1ガロンにつき酢と塩を大さじ2杯ずつ混ぜたシンプルな溶液を使うと効果的です。空気から食品を守るため、皮をむいたり切ったりした食品は、直接これらの溶液に浸してください。缶詰用の容器に詰めるのに十分な量の食品ができたら、水気を切ってすすぎ、風味を最大限に引き出しましょう。

缶詰製品の品質において、包装方法は最も重要な要素の一つです。瓶詰め前に加熱された食品は、生のまま瓶詰めされた食品よりも品質が優れています。加熱により酵素が破壊され、食品組織から多くの空気が除去されます。

最高品質の食品を得るには、酵素を速やかに分解する必要があります。空気を抜くことで、食品が縮むだけでなく、色、風味、栄養素の保持力が向上し、果物が浮きにくくなります。また、高温でパックされた瓶は真空度が高く、酸化も抑えられます。

トマトを切ってすぐに加熱すると、トマトとトマトジュースが分離しにくくなります。トマトを切ると酵素が活性化し、ペクチンが変化して分離を引き起こします。切った直後に加熱すると酵素が不活性化し、分離を最小限に抑えることができます。

砂糖、塩、酢は、高品質な缶詰食品において重要な役割を果たします。砂糖は果物を安全に缶詰にするために必須ではありませんが、色、風味、食感を良くするのに役立ちます。同様に、野菜は塩なしでも安全に缶詰にできますが、塩を使用すると風味が良くなります。塩はじっくりと時間をかけて作るピクルスには不可欠で、酢はじっくりと時間をかけて作るピクルスには欠かせません。缶詰用またはピクルス用の塩は必ず使用してください。ヨウ素添加塩は適切な発酵を阻害し、食品によってはデンプン質と反応してピンク色や青色に変色することがあります。

シロップの糖度は、果物の見た目に重要です。低糖度のシロップは、高糖度のシロップよりも果物が浮きにくくなります。また、低糖度のシロップはカロリーも少なく、中糖度や高糖度のシロップよりもコストも抑えられます。

ヘッドスペース
適切な量のヘッドスペースを使用することで、高品質な製品が生まれます。加熱殺菌中に食品が十分に膨張できるよう、十分なヘッドスペースが必要です

一般的に、圧力缶詰器で加熱殺菌した食品は、沸騰水缶詰器で殺菌した食品よりも、高温で食品の膨張が大きくなるため、より多くのヘッドスペースが必要になります。

ヘッドスペースが小さすぎると、加熱殺菌中に瓶から液体が吹き出す可能性が高くなります。これにより、シール面に食品の粒子が付着し、シールが破損する危険性が高まります。ヘッドスペースが大きすぎると、瓶内に残留した空気によって、特に瓶の上部にある食品の色が濃くなったり、風味が酸化したり、ビタミンの保持力が低下したりすることがあります。

低酸性食品の圧力缶詰は、主にその安全性の高さから、今日ますます注目を集めています。この方法には、家庭で缶詰を作る人にはあまり知られていない、品質と栄養素の保持力の向上という利点もあります。

一般的に、缶詰の温度が18° F(10° C)上昇すると、 307細菌の破壊は10倍になります。同時に、食品の色、風味、食感、栄養素に影響を与える化学変化は2倍になります

これは、缶詰温度が18° F (10° C) 上昇するごとに、ビタミン、風味、色、食感の5倍の速さで細菌が破壊されることを意味します。したがって、沸騰水缶詰とは対照的に、圧力缶詰器で240° F (116° C) (10 psi) で加熱殺菌すると、化学変化が起こるよりも約17倍速く細菌が破壊され、圧力缶詰された低酸性食品の栄養素と品質がよりよく保持されます。

酸性食品の加圧殺菌において、これを利点と解釈するのは注意が必要です。この方法では、瓶詰め食品が沸騰水温付近、あるいはそれ以上の温度に長時間さらされるため、品質と栄養素の損失が増加する可能性があります。

例えばトマトの場合、蒸気が出始めるまで約5分、空気を排出するのに10分、圧力をかけるのに約5分、116℃(240° F)での加熱殺菌に5分、そして缶詰を開ける前の冷却に30~45分かかります。つまり、100℃(212° F)付近またはそれ以上の温度では、約55~80分かかります。これは、沸騰水缶詰での加熱殺菌に推奨される35分と比較してかなり長い時間です。製品の平均温度が100℃(212° F)を超えると仮定すると、この合計時間の約半分となり、品質の低下は少なくとも2倍になる可能性があります。

適切に管理された加熱殺菌は、缶詰食品の品質に大きく影響します。温度が高すぎたり、殺菌時間が長すぎたりすると、色が悪く、食感が柔らかくなり、風味も低下します。圧力鍋で缶詰にしたトマトがその一例です。

高品質の缶詰は、加熱殺菌後、瓶の中の固形食品が液体で覆われています。加熱殺菌中は、蓋は空気を通しますが、液体は漏れないようにする必要があります。瓶内の液体レベルが低い場合は、蓋が正しく機能していなかった、圧力鍋内の圧力が変動していた、開封前に缶詰が完全に冷却されていなかった、または生パックが使用されていた可能性があります。液体で覆われていない食品は品質が劣ります。

品質維持と安全性確保のため、加熱殺菌後の瓶は自然空冷する必要があります。段ボール箱などの密閉された場所での冷却が遅れると、製品の品質が低下します。

缶詰食品の品質は、保存条件によって大きく左右されます。暗い場所ではなく明るい場所で保存すると、光に敏感な色素が徐々に濃くなります。トマトやニンジンに含まれるカロテノイドなど、一部の色素は長期保存により徐々に褪色します。

保存場所が乾燥している場合、40~50° F(4.5~10° C)の温度で保存するのが品質保持に最適です。缶詰食品を高温で保存すると、品質の低下が進みます。例えば、食品を年間80° F(26° C)以上の温度で保存すると、ビタミンCの約3分の1が失われます。

保管温度は 50 ~ 70° F (10 ~ 21° C) が適切です。

適切に缶詰にし、保存すれば、2年以上安全に食べることができます。ただし、最高の品質を保つには、1年間で消費する量だけ缶詰にするのが最善です。

最高品質の家庭で作られた缶詰食品は、その特徴である宝石のような豊かな色彩をしています。その色は、新鮮な生の食品や加熱しすぎた食品ではなく、丁寧に調理された、すぐに食べられる食品の色です。淡色の食品は、瓶の蓋が黒ずんでいないよう、色を保っている必要があります。果物は、未熟で硬くも、熟しすぎて柔らかくも見えません。野菜は、若くて柔らかく見えるべきです。 308古くてでんぷん質の野菜や果物は、茎、芯、種、皮の破片がなく、大きさ、形、色が均一である必要があります

凍結
冷凍は缶詰と同様に、食品の品質を向上させるものではありません。最高品質の新鮮な果物や野菜は、プレミアム冷凍食品に不可欠です。品質要因には、冷凍に適した品種、最適な​​成熟度、そして製品の鮮度が含まれます。高品質で新鮮な農産物であっても、新鮮な状態で食べるのに最適な成熟度または完熟度に達した日に冷凍することが不可欠です。

高品質な果物や野菜の缶詰加工で説明されている、農産物の選別、選別、トリミング、そして色、風味、栄養素の保持に関する品質管理手順は、冷凍保存にも同様に当てはまります。しかし、ほとんどの野菜は、酵素活性と自動酸化によるゆっくりと蓄積する影響を防ぐため、包装および冷凍前に必ずブランチングする必要があります。これらの影響を防がなければ、変色、酸化した風味(青草や干し草のような味と表現されることもあります)、そしてビタミン、特にビタミンAとCの損失が増加します。適切なブランチングに関する推奨事項は、USDA Home and Garden Bulletin No. 10「家庭での果物と野菜の冷凍」に記載されています。

使用される包装材の品質は、冷凍食品全体の品質に反映されます。包装材は防湿・防湿性を備えていなければなりません。つまり、冷凍パッケージの内側から外側へ、あるいは外側から内側へ、液体や蒸気が漏れ出さないということです。

さらに、果物や野菜はできるだけ空気の入らない容器に包装する必要があります。容器内に空気が残っていると、食品が酸化し、色、風味、栄養素が劣化してしまいます。

高品質な冷凍食品を包装するには、適切な密封が不可欠です。シール自体が防湿性を備えていない場合、包装の最も弱い部分となり、品質の低下につながります。

適切なラベル表示は、各食品パッケージが最高の品質で消費されることを保証します。長期間保存されたパッケージは品質が低下します。最高品質の食材を使用し、最善の調理・包装手順を採用したとしても、冷凍食品の品質保持は、食品の冷凍速度、冷凍庫内の保存温度、そして食べるまでの冷凍期間によって影響を受けます。

最高の品質を保つには、家庭用冷凍庫の 1 立方フィートの容量につき、1 日に 2 ポンドを超える新鮮な包装食品を冷凍しないでください。冷凍する食品のパッケージは、冷凍庫の底または冷凍庫の製造元が指定した場所に、1 パッケージ分の深さまで広げてください。冷凍庫は、0° F (-18° C) から -5° F (-21° C) の間の均一な温度に調整する必要があります。冷凍庫の温度が 5° F 以上変動することは、可能な限り避けてください。冷凍速度が遅すぎたり、温度が 0° F を超えたり、冷凍庫内の温度が変動したりすると、冷凍食品内の氷の結晶が大きくなって、品質が低下し、食品の保存期間が短くなります。冷凍食品は、1974 年版農業年鑑の買い物ガイドに記載されているガイドラインに従って使用してください。

高品質な冷凍果物・野菜は、それぞれの食品本来の色、食感、風味を保っている必要があります。パッケージ内の氷の結晶は最小限に抑えられ、冷凍焼けの兆候は見られません。

冷凍食品は缶詰食品よりもアスコルビン酸とチアミンの含有量が多いはずです。果汁に溶け出したビタミンCも含めると、生の果物に含まれるビタミンCの90%近くになります。

乾燥
良質な果物や野菜は 309天日干し、またはオーブンや食品乾燥機を使って室内で乾燥させることができます。他の保存方法と同様に、最終製品の品質は乾燥する生鮮食品の品質に大きく左右されます。乾燥によって食品の品質が向上することはありません

最高品質の乾燥製品は、乾燥前の適切な前処理と適切な条件下での十分な乾燥によって実現されます。また、乾燥後の適切な保管は、乾燥製品への水分の再侵入を防ぐ上で非常に重要です。

果物は野菜よりも糖度が高く、高品質な製品を得るために水分を多く除去する必要がないため、乾燥させやすい場合があります。適切に乾燥させると、果物は革のような柔らかさになり、果物特有の色になります。色が濃すぎる場合は、品質が劣り、望ましくない製品であることを示します。

野菜は砕けやすくなるまで乾燥させる必要があります。色は野菜本来の色で、濃すぎないものを選んでください。

まとめると、食品の栄養成分含有量は、自然環境の違い、劣化の抑制、そして調理や保存における取り扱い技術によって左右されます。そのため、特定の果物や野菜の栄養成分含有量は、生鮮品であろうと保存品であろうと、ほぼ同じになる可能性があります。

最高品質の旬の野菜や果物は、新鮮なまま食卓に並べることで、最高の満足感をもたらします。市場で売られている新鮮な食材、冷凍缶詰、乾燥食品など、好みは人それぞれです。栄養価はほぼ同じなので、消費者の選択に委ねられます。健康的な食生活を送るためには、野菜や果物を選ぶことがさらに重要です。

さらに詳しい情報:
ファームジャーナルの食品編集者による著書『家庭で果物と野菜を乾燥させる方法』、カントリーサイドプレスとダブルデイ&カンパニー(ドルフィンブックス)、1975年。2.95ドル

ハミルトン、ルイーズ W.、クーン、ジェラルド D.、ルー、カレン A.、ファームジャーナル、ホームカニング—最後の言葉、カントリーサイドプレス、ダブルデイアンドカンパニー(ドルフィンブックス)の食品編集者と共著、 1976 年。2.95 ドル。

米国農務省、「果物と野菜の家庭用缶詰」、H&G Bul. No. 8、米国政府印刷局文書管理官(ワシントン DC 20402)より販売。45 セント。

米国農務省、「家庭での果物と野菜の冷凍」、H&G Bul. No. 10、米国政府印刷局文書管理官(ワシントン DC 20402)より販売。75 セント。

310
家庭での食品保存の経済性、それともDIYは復活するのか?
ルース・N・クリップスタイン著[3]

昔のシンプルな活動が再発見され、実践されるようになり、「基本回帰」は1970年代のテーマソングになるかもしれません。DIYが流行っています。この傾向が最も顕著に表れているのは、家庭での食料生産と保存の分野です。10年前には、取るに足らない瓶の蓋が連邦公聴会の議題になるとは誰も想像していなかったでしょう。アメリカの4世帯に1世帯が食料の一部を自給自足で育て、保存しているとは誰も信じていなかったでしょう。

人々が家庭での食料生産と保存に戻る動機は何でしょうか?彼らの期待は現実的なものなのでしょうか?彼らのガーデニングはどの程度広範囲に及ぶのでしょうか?2年目も続けるのでしょうか?収穫したものを保存しているのでしょうか?これらは、1975年にコーネル大学のスターミラー、ハウ、ストーンがニューヨーク州北部の5つの郡の園芸家たちに投げかけた質問の一部です。

節約のため、より質の高い食料を得るため、それとも趣味や娯楽のためかと尋ねたところ、回答者2,800人のうち4分の3が節約を希望し、54%が趣味と答えた一方、より新鮮な食料を得るためにガーデニングをしていると答えたのはわずか46%でした。ほとんどの回答者は、栽培した食料の少なくとも一部は保存していると答えました。

この調査が国全体の状況を示すものであるならば、家庭での食料生産と保存によって相当の金額を節約できるかどうか、また得られる満足感が費やした時間と労力に見合うかどうかを現実的に評価することが重要だ。

例えば、家庭での食品保存にかかる実際のコストを考慮する必要があります。自家栽培食品のコストは、地元の農場や市場で大量に購入して保存する場合のコストと比較する必要があります。家庭で保存した食品の品質は、市販の保存食品と比較して現実的に分析する必要があります。

無料の食料など存在しません。どこかで誰かが、時間、労力、ノウハウ、そして少なくともいくらかのお金で食料を調達しなければなりません。食料保存に必要な量を家庭で生産するには、家族の資源を長期間投入する必要があります。初心者は、家庭での保存を成功させるには、現実的な目標と、畑やキッチンでの適切なスキルが不可欠であることを理解する必要があります。

家庭菜園で一定量の新鮮な農作物を栽培するのに必要な平均費用を示す一般的な統計は存在しません。個々の菜園、天候、土壌の種類、作業者の技術、そして地理的条件によって、正確な比較は不可能です。

しかし、ミシガン州立大学の普及専門家たちは、ミシガン州イーストランシングの家庭菜園でトマトを栽培する場合の実際のコストを計算しました。その結果、缶詰1クォート(約1.2~1.4kg)に必要な量のトマト(約1.2~1.4kg)を栽培するのに12セントかかることがわかりました。インゲン豆についても同様のコスト分析が行われ、1クォート(約1.4kg)に必要な量のインゲン豆のコストは30セントであることが示されました。このコストは、種子、肥料、農薬、水といった消耗品コストのみを考慮したものでした。

必要なツール、ホース、その他の資本的支出を追加すると、コストが1シーズンで吸収された場合は1クォートあたり33セント、20年間で償却された場合は2セント増加します。 311残念ながら、ガーデニング初心者は道具の出費を最初の1年で済ませなければならないため、投資を回収するには何年もかけてガーデニングに取り組む必要があることに気付くでしょう

収穫した野菜を自宅で保存するには、追加の費用がかかります。トマトの保存に必要な設備は最小限で済みますが、野菜の缶詰や冷凍保存に必要な設備は高価になる場合があります。缶詰器、圧力鍋、家庭用冷凍庫などを購入する必要がある主婦は、保存開始から数年間は、1パックあたりのコストが、街角のスーパーで同等の食品を購入するよりも高くなることに気付くでしょう。

ニューヨーク州北部における桃、トマト、インゲンの缶詰製造コストは、著者によって1975年に算出され、1976年の価格変動に合わせて様々なコスト変数を用いて更新された。著者は、トマトを缶詰にすると大幅な節約が実現できる一方、桃を購入して自宅で保存するコストは、市販の桃の缶詰製造コストとほぼ同等であることを発見した。

冷凍食品の真のコストを決定するには、冷凍庫の初期費用に加え、運用・修理費用を考慮する必要があります。容器、ビニール袋、箱、アルミホイルなどは追加コストとなります。

エブリン・ジョンソンは1975年のOutlook Talkの中で、バージニア工科大学とコーネル大学の職員の報告を引用し、家庭での冷凍保存の利便性のためだけに冷凍食品1ポンドあたり20セントから24セントのコストがかかると指摘しています。これに冷凍食品の価格を加算すると、家庭で保存する冷凍食品の適正コストとなります。

冷凍は、家庭での食品保存方法としておそらく最も満足のいくものであり、最も汎用性が高く、最も簡単な方法です。しかし、冷凍庫を頻繁に使用する優秀な管理者を除けば、家庭用冷凍庫は節約というよりもむしろ利便性を追求するものです。

家庭での缶詰作りに必要な道具。左はウォーターバス缶詰器、右は圧力缶詰器。

時間、エネルギーコスト
庭づくりにはかなりの数ヶ月を要します。食卓で楽しむ趣味として、ガーデニングは真の喜びとなり得ます。適切な道具とノウハウを持つ熟練した人なら、植物がしっかりと根付いたら、週に数時間の作業で、家庭菜園に必要な広さの庭を育てることができます。初心者は、北部地域では4~5ヶ月の生育期に、さらに生育期が長い地域では、週にかなり多くの時間を費やすことになるでしょう

経験豊富な園芸家である著者は、主に生食用に植えた20フィート×40フィートの菜園の耕作と収穫に費やした時間を記録していました。栽培されたのはトマト、インゲン、キュウリの3種類の野菜だけで、限られた量の家庭保存に十分な量でした。40人時間以上を要しました。3人家族が消費した菜園の野菜の実際の食料品店での価格は45ドルでした。贈り物としてもらったり保存したりした食品を加えると、その価格は75ドルに上昇しました。

ガーデニングは現金収入を増やすのに役立つことが多いですが、何時間もの労力に対する見返りは少ないです。また、悪天候により作物が不作になったり、小規模な収穫が期待できます。 312努力に関係なく、収穫量は少ないです。食品の保存にも時間がかかります。

満足感。なぜ家庭で野菜を育てたり、食品を保存したりするのでしょうか?ほとんどの園芸家はいくつかの理由を挙げます

—不明な添加物や原材料を含まない、新鮮で良質な食品の最高のもの

—健康的な運動

—家族で目標に向かって協力する喜び

—与えることの喜び

—種子から食べられる食品を育てるという挑戦

—プレステージ

家庭での食品保存にかかる費用
エネルギー
方法 時間 燃料 人的労力 キッチンから食卓までのコスト 品質満足度
冷凍 最小限の低 高 低い 非常に高い 非常に高い
缶詰 中程度 中程度 高 中程度 中~高
乾燥 高 中~高 中程度 中~高 高(特殊品)
唯一の方法が利用できる場合は低い
漬物 高 低い 中程度 []選択した種類によって異なります 高い
保管(未加工) 低~中 低い 中(確認/選別) 低い 中~高
[A]クイックディルピクルスなど、手早く作れて手間もかからず、安価な材料で作れるものもあります。一方、数日間かけて塩水に漬け込み、高価な砂糖などの材料を必要とするものもあります。
「自分で食料を育てて保存するのは得策か?」という問いに、唯一の正解はありません。それはあなたの個人的な目標次第です。大金を節約できるわけではないかもしれません。一生懸命働くことになるでしょう。そして、おそらく最も刺激的な活動の一つ、つまり家族が使う食料の少なくとも一部を育てるという体験をすることになるでしょう。

「私たちが育てた」という言葉は、人々を毎年家庭での食料生産と保存へと呼び戻す力強い言葉です。

313
家庭での缶詰作り初心者ガイド
フランシス・リーゾナバー著[4]

缶詰は、家庭で食品を保存する方法として、おそらく最も経済的かつ実用的な方法でしょう。缶詰は、廃棄される可能性のある食品を節約する方法としても知られています。

家庭での缶詰製造のコストは、缶詰にする食品の種類や原料、加工方法、容器、使用する機器によって異なります。人件費、エネルギー、水、添加物といったその他のコスト要因により、正確なコストを一律に適用することは不可能ですが、缶詰製造が経済的であることを示す平均値が複数の研究で報告されています。

賢い主婦は、1年以内に使い切る量だけ缶詰にします。1年以内に保存する食品は、密封状態が良好で腐敗の兆候がなければ安全に食べられますが、特に21℃を超える温度で保存すると、栄養素や品質が損なわれる可能性があります。

缶詰作りの初心者は、食品の腐敗の原因となる、食品の表面、水、空気、土壌などに存在する酵母、カビ、バクテリアなどの微生物について知っておく必要があります。どこにでも存在するこれらの微小な生命体について知ることで、作業がより安全になり、より面白くなるでしょう。

これらの微生物の作用に加えて、果物や野菜の腐敗は、食品の色、風味、食感の自然な変化によって促進されます。これらの変化は、自然界に存在する酵素や微生物の作用によって食品を分解・分解することで生じます。

缶詰製造において、細菌はカビや酵母よりも熱で殺すのが難しいため、最も厄介な敵です。

缶詰の酸度はpH値で表されます。pH値が4.5以下の食品は高酸性食品、4.6以上の食品は低酸性食品と呼ばれます。

酸の中で繁殖する細菌はほとんどないので、果物における細菌の破壊は野菜におけるよりも容易です(トマトを除く)。

ボツリヌス中毒は、ボツリヌス菌の胞子(種子)が増殖することで発生する毒素によって引き起こされる致死性の毒です。これらの胞子は、密閉された瓶の中で空気(酸素)がない状態で、酸性度の低い食品に致死性の毒素を生成します。そのため、胞子は115℃(240°F)の加圧処理によって破壊する必要があります。処理時間は、個々の食品ごとに科学者によって決定されています。

ボツリヌス菌はpH 4.5 以下の食品では増殖しないため、酸性度の高い食品は 212° F の沸騰水で安全に処理できます。

低酸性食品と高酸性食品
低酸性野菜
アスパラガス
豆(スナップまたは殻付き)
ビーツ
ニンジン
トウモロコシ
ジャガイモ
カボチャ
スカッシュ
サツマイモ
酸性度の高い果物と野菜
リンゴ
アプリコット
ベリー類
さくらんぼ
グレープフルーツ

パイナップル
ルバーブ
トマト
酵母、カビ、非胞子形成細菌は、212°F(約100℃)で処理することで容易に制御できます

缶詰作りに必要な道具や材料のほとんどは、ホームセンター、家庭用品売り場、通信販売などで購入できます。瓶や蓋は多くの小売店で販売されています。

314
保存瓶
高温に耐えられる強化ガラス製の標準的な保存瓶をお選びください。ガラスに刻印されたメーカー名またはシンボルで製品を識別できます。丁寧に扱えば、瓶は平均約10年持ちます。アンティークの瓶は目に見えない細いひび割れがあり、破損の原因となる可能性があるため、使用は避けてください

缶詰の食品と家族のニーズに合ったサイズの瓶を使いましょう。缶詰の瓶は一般的に、ハーフパイント、パイント、クォートのサイズがあり、口が広いものと狭いものがあります。口の広い瓶は、トマト丸ごとや桃の半分を切るなどの食品を詰めるのに便利です。クォート瓶は、家族が4人以上の場合、野菜や果物を入れるのに便利です。

瓶の密封面に、密封を妨げるような傷、ひび割れ、鋭利な角がないか確認してください。これらの欠陥がある場合は廃棄してください。

市販の缶詰のワントリップ瓶は、家庭での缶詰に必要な高温に耐えられるよう加工されていないことが多く、熱に晒されると破損する可能性があるため、使用しないでください。これらの瓶の蓋は標準的な缶詰の蓋に合わない場合があり、密閉が不十分です。

家庭用缶詰器具

蓋とリングは新しい缶詰瓶に付属しています。1回限りの使用を推奨する蓋のシーリング剤は、最初の使用後は効果的に密閉されません

使用する瓶に適した蓋を選びましょう。2ピースタイプ(平らな蓋にシーリング材とリングが付いたもの)、一体型の蓋、金属製またはプラスチック製のガスケットが別々に付いた平らな蓋などがあります。箱や容器に記載されている製造元の前処理手順に従ってください。蓋に名前が記載されていない場合は、黒のワックスペンまたはクレヨンで各蓋に名前を記入してください。問題が発生した場合は、箱や容器に記載されている製造元にご連絡ください。製造元の名前と住所が記載されています。

スクリューリングバンドは、密閉蓋付きの保護容器に入れて清潔で乾燥した状態に保てば再利用できます。錆びているバンド、縁がこじ開けられていたり曲がっていたりするバンドは絶対に使用しないでください。

予備の蓋がある場合は、乾燥した涼しい場所に保護して保管してください。

白磁で裏打ちされた一体型の亜鉛製キャップ(ゴムリング付き)も使用できます。キャップは、ひび割れ、広がり、縁の曲がりがなく、新品同様にきれいであれば再利用できます。ゴムリングは経年劣化しやすいため、一度しか使用できません。ゴムリングは乾燥して劣化しやすく、多孔質になり、ひび割れが生じることもあります。

ワイヤークランプ付きの瓶(「ライトニング」型と呼ばれることもあります)をお持ちの場合は、「アンティーク」クラスではないことを確認してください。これらの瓶の蓋はすべてガラス製で、瓶と蓋の間にはゴム製のリングが密封に使用されています。ワイヤークランプは加工中、蓋を固定し、加工後はクランプの短いスプリングワイヤーをパチンと押し下げて密封を完了します。

果物、トマト、トマトジュースとフルーツジュース、ピクルスなどの酸性度の高い食品を加工するには、沸騰水浴缶詰機が必要です。

ウォーターバス缶詰器は様々なサイズで市販されています。容器はラックが入る深さが必要です。 315瓶を缶詰器の底から離すためです。深さは、食品の入った瓶の上に少なくとも2.5~5cmの水が入る程度です。沸騰に備えて水の上に2.5~5cmの空間を確保してください。こうすることで、水が吹きこぼれるのを防ぎます

缶詰器にはしっかりと閉まる蓋が必要です。または、蓋がしっかり閉まる大きめのやかんと、瓶を底から離して置くための木製またはワイヤー製のラックを使うこともできます。瓶と蓋の表面全体に水が自由に循環するようにしてください。

ウォーターバス缶詰器を購入する場合は、高さと蓋がしっかりと閉まるかを確認してください。ラックには仕切りが付いているのが理想的です。そうすることで、瓶同士が接触したり、缶詰器の側面や瓶同士が落ちたりすることがなくなります。

蒸気圧力缶詰器は、野菜などの低酸性食品の缶詰に絶対に不可欠であり、腐敗を引き起こす微生物を確実に破壊します。

標準的な缶詰瓶に入った食品を海面で加工する際には、10ポ​​ンド(約4.5kg)の圧力が使用されます。この圧力は華氏240度(約113℃)に相当します。

蒸気圧力缶詰器は、蒸気によって発生する高圧に耐える重金属で作られています。容器と、缶詰器内の圧力(ポンド)を計測するための正確な分銅またはダイヤルゲージを備えた、ぴったりと閉まる蓋で構成されています。蓋は蒸気の漏れを防ぐために、ロックまたは密閉する必要があります。

缶詰機には、排気(ベント)のために開閉可能な安全弁、ペットコック、または蒸気抜き、および圧力計が備え付けられていなければなりません。また、缶詰機の底から少なくとも1.3cm(1.5cm)離れた場所に瓶を載せるためのラックが備え付けられていなければなりません。

ダイヤルゲージは番号付き計器の圧力を表示します。

加重ゲージにはダイヤルはありませんが、5 ポンド、10 ポンド、15 ポンドの圧力に事前設定された重量によって自動的に圧力を制限します。

トマトを湯煎で熱する。

圧力は高地向けに調整されています。海抜より高い高度での缶詰作業については、 キャロル・デイビスによる後続の章を参照してください。

缶詰器の正常な動作状態を保つために、ダイヤルゲージの精度を毎年点検してください。また、缶詰器や蓋を乱暴に扱ったり落としたりした場合、ダイヤルゲージのガラスが破損した場合、あるいは部品に錆びが見られた場合も点検してください。検査の実施状況については、メーカーまたはお住まいの郡の農業普及局にお問い合わせください。圧力缶詰器の使用方法については、メーカーの指示をよく読み、それに従ってください。

缶詰シーズンに入る前に、圧力鍋をレンジで試運転し、すべてが正常に動作することを確認してください。圧力を一定に保つために電気レンジを使用する場合は、レンジのダイヤル設定をメモしておきましょう。

ガレージやフリーマーケット、オークションで入手した圧力鍋や、誰かの屋根裏部屋から譲り受けた圧力鍋を使用すると危険です。 316缶詰機のお手入れ、取り扱い、保管方法について、ご存じない方もいらっしゃるかもしれません。お手入れ、使用方法、交換部品に関するメーカーのマニュアルは通常入手できません。昔の缶詰機には、メーカー名、住所、型番などの完全な情報が記載されていませんでした

一般的なキッチン用品は、果物や野菜の下ごしらえに必要な洗浄、皮むき、芯抜き、スライスなどに役立ちます。例えば、野菜を洗うための野菜ブラシ、トマトや桃などの果物や野菜を湯がいて皮を剥きやすくするためのブランチャーやワイヤーバスケット、ベリーなどの繊細な果物を洗うためのザルなどがあります。

フードミルはピューレを作ったり、ジュースを作るための果物の濾しに便利です。また、ストレーナーはジュースを濾すのに便利です。柄の長いフォークやプラスチック製のヘラは、食材を詰めたり、詰め込んだり、気泡を取り除いたりするのに役立ちます。広口の漏斗は瓶詰めに非常に便利で、ジャーリフターは熱い瓶を扱う際の火傷を防ぐのに役立ちます。自動タイマーを使えば、正確な時間で処理できます。

一定量の生鮮食品から得られる保存食品のパイント数は、果物や野菜の品質、種類、成熟度、切り口の大きさ、および梱包方法によって異なります。

良質で健康的な果物や野菜を選ぶことは何よりも重要です。缶詰の果物や野菜の品質は、使用する生の食材の品質に左右されます。風味を最大限に保つには、若くて柔らかく、収穫したての野菜だけを保存しましょう。

素早く作業する
缶詰の作業は、最初から最後まで、すべての工程を可能な限り迅速に行う必要があります。「収穫から容器詰めまで2時間」というスローガンが良いでしょう

少量ずつ手早く調理してください。特にトウモロコシやエンドウ豆など、デンプン質を多く含む野菜は品質が急速に低下するため、調理が遅れると風味と栄養価が損なわれます。

選別と等級分けは、大きさ、成熟度、熟成度に応じて非常に慎重に行う必要があります。

完熟したものは均一に使用してください。不良品は廃棄し、同じ大きさのものをまとめて使用してください。

種子、食べ物のかけら、シロップなどに含まれる汚れには、殺菌が難しい細菌が含まれており、外側の表面に酵母やカビが繁殖しやすくなります。果物や野菜は、缶詰にする前によく洗ってください。

湯通し、皮むき、芯抜き – 桃やトマトなどの果物は、滑らかに皮をむくために湯通しされます。

果物や野菜を缶詰用に準備する際の詳細な手順については、米国農務省または農業普及局の出版物に掲載されている最新の推奨事項に従ってください。

包装方法
温かい食品も生の食品も瓶詰めできます。温かい食品は、瓶詰めする前に十分に加熱します。生の食品は、生のまま瓶詰めします。トマトなどの水分が多く柔らかい食品は、優しく圧搾してジュースを作ります

熱伝導率の低い空気は瓶から取り除く必要があります。プラスチック製のヘラやナイフの刃を瓶の周りで優しく動かし、気泡を取り除きます。食品が割れないように注意してください。必要に応じて、沸騰したお湯を足して、瓶が十分に満たされるようにします。

瓶詰めをする際、瓶詰め用の漏斗を使うと扱いやすくなります。これにより、種や食べ物の破片、シロップなどがこぼれて密閉ができなくなるのを防ぐことができます。ただし、漏斗を使用する場合でも、瓶の縁は拭く必要があります。

317

豆を瓶に入れる前に十分に加熱します。ここでは、切った豆を水に浸し、5分間煮ます

メーカーの指示に従って、蓋と瓶の密閉を準備します。平らな金属製の蓋を使用する場合は、成分面を瓶の縁に当てます。リングバンドを取り付け、しっかりと締めますが、シーリング材を貫通するほど硬すぎないようにします。蓋には、加工中に空気を逃がすのに十分な「余裕」があります。これはベントと呼ばれ、瓶内の空気を抜くために加熱することを意味します。

磁器製の亜鉛製キャップを使用する場合は、濡れたゴムリングを瓶の肩に取り付けますが、必要以上に伸ばさないでください。キャップをしっかりと締め、1/4インチ(約3.3cm)戻してください。

瓶リフターかトングを使って、瓶詰めした容器を缶詰機のラックに置きます。容器に詰める際は、瓶をできるだけ温かい状態に保つため、一度に一つずつ瓶に詰めて容器に入れます。

ウォーターバス
食品の準備を始める前に、ウォーターバス缶詰器に熱湯を半分ほど入れます。こうすることで、食品の準備中に水が温まります。大きなやかんまたはティーケトルに水を入れて沸騰させます。ホットパック食品を缶詰器に入れるときには、水が沸騰しているはずです

生パックの瓶を沸騰直前の熱湯(75~80℃)に入れます。瓶を入れたら沸騰させます。

瓶を並べたラックを水の中に下げていくと、水位が上昇します。瓶が完全に5cmほど浸かるまでさらに水が必要な場合は、熱湯を足してください。

一度に用意する瓶の数は、缶詰器に詰めるのに十分な量だけにしてください。瓶詰めから蓋の閉め、そして缶詰器へのセットまでの時間をできるだけ短くし、手早く作業を進めてください。

缶詰器内の水が弱火で沸騰したらすぐに、処理時間を数え始めます。缶詰器に蓋をします。タイマーまたは時計をセットし、開始時間と終了時間を書き留めておきます。処理中は水を沸騰させ続けます。水が沸騰しきってしまった場合は、必要な高さになるまで熱湯を足してください。水を注ぐ際は、瓶の口に水がかからないように注意してください。

推奨時間通りに処理してください。処理時間を短縮しないでください。

圧力鍋
圧力鍋の操作については、処理前、処理中、処理後に製造元の指示に従ってください。これらの指示に加えて、米国農務省または農業普及局の出版物の情報も参照してください

圧力が10ポンド(約4.5kg)に達した時点、または高度に合わせて調整された適切な圧力に達した時点から処理時間を計測します。圧力を一定に保つようにしてください。

処理時間が終了したら、缶詰器を火から下ろします。瓶の破損や液漏れを防ぐため、ゲージがゼロになるまで缶詰器を冷まします。1~2分後、ペットコックを開けます。 318徐々に圧力をかけて蓋を外します。重り付きの圧力計を使用する場合は、重りを少し動かしてください。蒸気が出ない場合は、圧力が下がっています。蓋の反対側を上に傾けて、蒸気が手や顔に当たらないようにします。瓶の中の食品が激しく沸騰している可能性があるため、瓶を缶詰器に入れたまま約5分間置いてから取り出してください

処理後
熱い瓶を缶詰器から取り出す際は、瓶リフターを使用するか、調理用ミトン、鍋つかみ、キャンバス地の手袋などで手を保護してください。瓶はケーキラックなどのラック、パン台、まな板などの上に立てて置き、その下に乾いた布か新聞紙を二重に敷いて冷ましてください。冷たい表面や濡れた布の上に瓶を置くと、温度差でガラスが割れる可能性があります。

瓶を隙間風の当たる場所に置かないようにしてください。ただし、空気が自由に循環できるように、瓶と瓶の間に5~7.5cmほどの間隔を空けてください。シーリング剤が使われている蓋は、メーカーが締め付けても大丈夫と明記していない限り、締めすぎると密閉性が損なわれるため、それ以上締めすぎないようにしてください。

処理温度が一定に保たれず、処理中に液体が蒸発してしまった場合は、瓶を開けて液体を補充しないでください。密封した瓶はそのままにしておいてください。

瓶に蓋をしないでください。蓋をすると冷却が遅くなり、食品が加熱され続けます。エアコンの通気口から冷気が瓶に直接当たる場合は、瓶詰め作業中は通気口を覆ってください。

12時間後、密閉状態を確認してください。真空状態のため、冷却中に2つの真空シールが大きな音を立てる場合がありますが、これは気密性が確保されている証拠です。蓋の中央を押した際にしっかりと固定され、蓋が動かない場合は、密閉状態です。

蓋の中央をスプーンで軽くたたいて、はっきりとした音が鳴れば密閉が良好であり、ドスンと音が鳴れば密閉が不完全である可能性があることを示します。

密封不良が発生した場合は、瓶を再処理する必要があります。蓋を外し、食品と液体を加熱し、清潔な瓶に詰めて新しい蓋をします。規定の時間まで処理してください。密封不良が少数の瓶だけであれば、冷蔵庫で保存して1~2日以内に使用するか、冷凍庫で保存することもできます。

瓶を密封したら、冷めるまで置いてください。その後、スクリューリングバンドを外し、洗って乾燥した場所に保管すれば再利用できます。安全のため、缶詰は毎月定期的に点検してください。

ラベルと在庫
商品名と缶詰の日付を、糊付きラベルまたは各瓶の蓋にフェルトペンで記入してください。缶詰にした食品、日付、クォートまたはパイント数を記録し、使用時にチェックを入れる場所を確保してください。これは来年の保存計画のガイドになります。今年保存した食品を使用し、来シーズンの庭の作物のための保管場所を準備しましょう

缶詰は乾燥した、暗く、涼しい場所(華氏70度以下)に保存すれば、1年間は良好な食味を保ちます。家庭で缶詰を直射日光の当たる場所、熱い配管の近く、コンロや冷蔵庫の上、あるいはキッチンの戸棚など、暖かい場所に保管すると、数週間で食味が損なわれる可能性があります。湿気によって蓋が腐食し、液漏れが発生して食品が腐敗する可能性があります。

缶詰食品の腐敗の主な原因は、不適切な加工です。瓶の蓋が膨らんだり、液漏れしたりしている場合は、ガスが発生して食品が腐敗している可能性があります。

自家製缶詰を開ける前に、瓶と蓋をよく洗い、中身をよく点検してください。適切に加工された食品であれば、細菌、酵母、カビは死滅しているはずです。

容器を開ける際は、噴出、濁った液体、泡立った液体、異臭、劣化、ぬめり感などの危険信号がないか確認してください。泡立ちや濁った外観、カビの斑点は、目に見える兆候です。 319腐敗。自家製缶詰食品に生えている、一見普通のカビは、はるかに致命的な問題、ボツリヌス菌の存在を示している可能性があります

自家製缶詰食品には必ずラベルを付けてください。

これらの兆候が明らかである場合は食品を破棄し、人間や動物の手の届かない場所に廃棄してください。

良質な食品の瓶詰めは、心地よい香りで、その製品の特徴を示すものでなければなりません。見た目や香りが悪い食品、あるいは安全性に疑問のある食品は使用しないでください。

低酸性の自家製缶詰食品は、安全性を高めるため、ボツリヌス菌中毒を引き起こす毒素を確実に破壊するために、10~20分間煮沸する必要があります。加熱することで毒素が変性し、体内で反応しなくなります。自家製缶詰食品は、調理前に決して味見をしないでください。

成功の結果は、最新の指示に正確に従うかどうかに大きく依存します。

食品を準備して缶詰の瓶に詰める際、適切に前処理した蓋を瓶に取り付ける際、腐敗の原因となる微生物を殺すのに十分な時間、食品の入った瓶を十分に高い温度で加熱するなど、特別な注意を払うと、安全性は最も確保されます。

320
初心者のための家庭での冷凍入門
シャーロット・M・ダン著[5]

食費を最大限に活用し、家族にバランスの取れた食事を提供するには、献立を立てることが不可欠であることは、主婦なら誰でも知っています。冷凍庫は、他のどの家電製品よりも、この目標達成に大きく貢献します。家族のニーズに合わせて冷凍庫の使い方を学べば学ぶほど、その効果は大きくなります。

冷凍は、家庭で食品を保存するのに手軽で便利、そして簡単な方法です。収穫したての食品を保存するための時間とエネルギーを事前に管理できるよう、計画を立てましょう。一度に少量ずつ冷凍すれば、長時間の疲れる作業ではなく、数日間の収穫作業に分散させることができます。実践的な方法を試してみましょう。

ご自身の観察から、食品によっては他の食品よりも早く「腐る」ことが分かっているでしょう。そのため、冷凍する速度は食品の個々の性質によって異なります。家庭での冷凍保存の良いルールは、庭や果樹園からコンテナまで2時間以内、そして速ければ速いほど良いということです。

常温で非常に腐りやすい食品のほとんどは、急速冷凍が可能です。デリケートな果物や野菜も冷凍可能ですが、トマト(煮込んだトマトは冷凍できます)や、大根、セロリ、きゅうり、サラダ菜など、歯ごたえが失われやすい野菜は例外です。

食品の入手可能性、家族のニーズと好み、冷凍庫のスペース、冷凍保存のコスト、代替保存方法の可用性に基づいて、何を冷凍するかを決定します。

高品質な原材料から始めることが重要です。園芸作物が成熟するにつれて、すぐに加工してください。冷凍食品の品質は、冷凍前の品質に左右されます。風味、食感、見た目をできるだけ新鮮な状態に保つために、食べ頃の状態で冷凍してください。

冷凍食品の推奨準備手順の詳細を無視しないでください。一見重要ではないように見える手順が、冷凍食品の品質を低下させる可能性があります。

家庭で食品を冷凍し始める前に、どのプロセスを使用するか、そのプロセスが食品にどのような影響を与えるかを正確に知っておくことが重要です。

食品には微生物が繁殖し、腐敗を引き起こします。一般的な繁殖例としては、単純な酵母、カビ、細菌などが挙げられます。これらの微生物は空気中、水、土壌、そして接触するあらゆる表面など、あらゆる場所に存在するため、あらゆる食品に自然に付着しています。食品を適切に保存することで、微生物の繁殖を抑制または抑制し、食品の品質と安全性を維持することができます。

清潔さと衛生的な方法は、すぐに使用するために準備する場合と同様に、冷凍用の食品を取り扱う際にも重要です。

すべての食品には酵素と呼ばれる化学物質が含まれています。酵素は生命活動に不可欠なものであり、果物や野菜が成熟したり収穫されたりした後も化学反応を継続します。

食品が成熟のピークに達した後に酵素が作用すると、食品の物理的特性が破壊され、色、風味、食感が変わります。

腐りやすい食品が推奨される方法のいずれかで保存されない場合、食品の細胞内の酵素が生き続け、腐敗を引き起こします。

321
冷凍の効果
非常に低い温度での冷凍保存でも、一般的な酵素は不活性化されません。冷凍食品の保存に推奨される温度である0°F(摂氏約45℃)では、酵素は不活性化されず、単に活性が弱まるだけです。2~3ヶ月で異臭と不快な味が発生します。この温度は、有害な細菌の増殖と繁殖を抑制するだけです。食品を適切に冷凍する時間が早ければ早いほど、酵素と細菌の両方が無害になるのも早くなります

冷凍する食品のほぼ全てには水分が含まれており、食品を冷凍するプロセスには水の凝固点が関係しています。周囲の空気の温度が水の凝固点を下回ると、水は徐々に純粋な氷の形で結晶化します。形成される結晶の大きさは、冷凍に要する時間によって決まります。温度がゆっくりと下がると、結晶は大きく膨張します。急激に冷凍すると、結晶は元の水分子とほぼ同じ大きさを保ちます。

食品の冷凍保存に不安がある場合は、大量に冷凍する前に必ずテストを行ってください。テストでは、3~4袋を冷凍し、2週間後に食品をサンプリングします。この方法では冷凍の効果は分かりますが、保存方法による影響は分かりません。同じ種類の食品でも、冷凍に適したものと適さないものがあります。

家庭用冷凍庫をうまく活用できるかどうかは、食品の調理、包装、包み方、そして密封方法に大きく左右されます。冷凍食品の保存は、高品質の食品を冷凍することと同じくらい重要です。

一般的な調理器具に加えて、少なくとも1ガロン(約4.8リットル)の沸騰したお湯を入れられる、蓋がしっかり閉まるスチール、アルミ、またはホーロー製のやかんが必要です。沸騰したお湯に野菜を450g入れる場合は、網かご、ストレーナー、または大きめの四角いチーズクロスなどを使用してください。

切った野菜やスライスした野菜、緑の葉野菜は蒸すのがおすすめです。蒸すと水よりも多くの栄養素が保存されます。

野菜の火の通りを止め、素早く冷やすために氷水を入れた容器が必要です。ザルでよく水を切り、吸水性の高いタオルの上に取り出します。

包装や容器にケチをつけるのは誤った節約です。食品を乾燥した冷気から守り、水分を保ち、凍傷や乾燥を防ぐことが重要です。用途に合わせて選びましょう。

現在市販されている冷凍保存容器のほとんどは、密閉しやすく防水性があり、満足のいく結果が得られます。口が広い硬質プラスチック容器、袋、瓶などが人気です。

酸素を遮断する効果に非常に優れた防湿・防蒸気ラップには、厚手のアルミホイル、コーティング紙やラミネート紙、ポリエチレンフィルム、サランラップ、ポリエステルフィルムなどがあります。ラップは強度と柔軟性を備え、不規則な形状の物にも容易に密着し、内部の霜を防ぐため空気を可能な限り排除する必要があります。包装が破れてしまった場合は、どんなに丁寧に包んでも意味がありません。ヒートシールやフリーザーテープなどで簡単に密封できるものが望ましいです。

フリーザーバッグに加え、0°F(摂氏約0度)以下から沸点以上までの温度に耐えられるフリーズアンドクックバッグもご用意しています。フリーズアンドクックバッグは、食品の冷凍保存と再加熱に最適です。ご検討の際は、用途に合わせたサイズと価格をご確認ください。

防湿性や防蒸気性がなく、冷凍食品の包装に適さない材料としては、通常のワックスペーパー、アイスクリームや牛乳のカートン、プラスチックカートンなどがあります。 322カッテージチーズやゼラチン製品は割れやすいので避けてください。

容器を選ぶ際には、価格、耐久性、形状、再利用性を比較し、利便性と冷凍庫のスペースの節約を念頭に置いてください

ビタミンやその他の栄養素の保持は、果物や野菜を冷凍する前の取り扱い方、冷凍庫での保存温度、そして調理方法によって左右されます。米国農務省または郡の農業普及局から入手できる最新の推奨事項を必ず守ってください。

最高品質の食品を選びましょう。冷凍庫は魔法ではありません。食品の品質を向上させるものではありません。冷凍庫の機能は、食品の品質と価値を維持し、腐敗を防ぐことです。

冷凍に適した野菜や果物、そして冷凍に最適な品種を選びましょう。栽培条件や品種は国によって大きく異なるため、どの品種が冷凍に適しているかは、お住まいの郡の農業普及局にご確認ください。

果物や野菜は、食卓で食べるのに最適な状態で冷凍しましょう。可能であれば、木や蔓、茂みで熟したものを冷凍しましょう。果物は完熟しているものの、硬さが残っているものがよいでしょう。

酵素の変化は収穫後も続き、品質と栄養価を低下させます。高温で保管すると、果物はビタミンCを失い、変色し、風味と色が失われ、硬くなることがあります。

アスパラガス、トウモロコシ、エンドウ豆、インゲン豆、リマ豆は、庭で収穫した野菜の中で最盛期を迎えると急速に劣化してしまうので、収穫を遅らせないでください。

食品の汚染を避けるために、作業中は清潔さを守ってください。

野菜を冷凍するには、沸騰したお湯で推奨時間茹でましょう。郡の農業普及課では、様々な食品の具体的な茹で時間に関する情報を提供しています。

野菜のブランチングは、風味や食感に望ましくない変化をもたらす酵素を不活性化するために不可欠です。この短時間の加熱処理により、食品に付着した微生物の数が減少し、エンドウ豆、ブロッコリー、ほうれん草などの野菜の緑色が鮮やかになり、組織に閉じ込められた空気が排出されます。

食品を容器に詰める際は、空気が入らないよう、できるだけしっかりと詰め、膨張に必要な空間を確保してください。手または冷凍ポンプを使って、できるだけ空気を抜いてください。次に、ビニール袋の開口部をひねり、折り返して密封します。袋の密封には、冷凍用輪ゴム、ツイストシール、または冷凍用テープが適しています。

パッケージには、商品名、冷凍日、1食分または重量、その他役立つ情報を明記し、はっきりと丁寧にラベルを貼ってください。冷凍食品には専用のペンが使われています。ワックスペンやクレヨンを使うこともできます。

食品の品質を保つためには、調理から冷凍庫への搬入までスピードが重要です。冷凍していない食品は、24時間以内に急速冷凍できる量だけを一度に冷凍庫に入れましょう。

冷凍庫内の未冷凍食品のパッケージは、冷気の循環を確保するために、少なくとも2.5cmの間隔を空けてください。パッケージを冷凍庫内で24時間放置してから、互いに近づけて積み重ねてください。

冷凍温度を均一に保ち、冷凍食品を0°F(摂氏約0度)以下に保つことで品質を維持できます。食品によって保存期間が異なるため、冷凍食品の在庫は常に変化させましょう。

冷凍庫には冷凍庫用温度計を使用してください。冷凍庫のドアと壁のコンセントを毎日点検し、事故を防ぎましょう。

主婦が十分に考え、計画すれば、冷凍庫はすばらしい利益をもたらします。

323
低酸性食品に不可欠な圧力鍋
ナディーン・フォルトナ・トープ著[6]

低酸性食品の保存に圧力鍋を使うことは、新しいことではありません。家庭用の缶詰用圧力鍋は1900年代初頭に初めて販売されました。1917年、米国農務省は、圧力鍋を用いて10ポンド(240°F)の圧力をかけることが、野菜の缶詰を作る唯一の安全な方法であると発表しました。今日の推奨事項も基本的に同じです。

腐敗菌、特にボツリヌス菌の胞子を適切な時間内に死滅させるには、海面で華氏240度(摂氏約114度)または10ポンド(約4.5kg)の圧力が必要です 。これらの胞子は、死滅させなければ、人類史上最も致命的な毒素を生成する可能性があります。

商業缶詰業界は、安全な缶詰製造方法を厳格に遵守しています。その安全記録は極めて良好です。 ロペス著『缶詰完全講座』(1975年)によると、1925年以降、8000億缶以上の市販加工食品の消費により4人の死亡が報告されています。家庭用缶詰の記録はさらに悪く、缶詰の数はほんのわずかで450人の死亡が確認されています。この致命的な家庭用缶詰食品の保存には、おそらく不安全な方法が用いられていたと考えられます。

低酸性食品の缶詰において、開放式の鍋、オーブン、沸騰湯煎といった方法では、 ボツリヌス菌の胞子を殺菌するには不十分です。教育関係者は、今日でも「母がいつもそうしていたから」という理由や、圧力鍋の使い方を知らないという理由で、危険な方法を使い続けている多くの人々と話をします。

この章では、安全な圧力缶詰手順の必要性について、また缶詰用の低酸性食品を準備する際に注意を払うべき理由について説明します。

特定の食品の酸性度は、圧力缶詰法と沸騰湯浴缶詰法のどちらを使用するかを決定する上で最も重要な要素です。

酸度は、長さや重さを表すのとほぼ同じ方法で測定・表示されます。酸度(pH)は酸の強さを表すものであり、酸の量を表すものではありません。

例えば、オレンジ、グレープフルーツ、その他の柑橘類に含まれるクエン酸は、非常に強い酸である塩酸に比べて弱い酸です。酸の強さを表す指標はpHです。pHは1から14までで、7が中性点です。pHが7未満の物質は酸性、7を超える物質は塩基性またはアルカリ性食品と呼ばれます。pHが低いほど、食品の酸性度は高くなります。

食品の酸性度(pH)は、食品を安全にするために特定の温度で処理する必要がある時間に影響します。食品の酸性度が高いほど(pHが低いほど)、処理に必要な時間は短くなります。

ほとんどすべての食品は酸性です。ホミニーは中性または弱アルカリ性の食品の一例です。

ボツリヌス菌の芽胞はpH4.6以下では増殖しないため、食品はさらに酸性度の高い食品と酸性度の低い食品に分類されます。酸性度の高い食品(pH4.6以下)には、トマトとイチジクを除くすべての果物が含まれます(表参照)。

pH値が4.6以上のものは低酸性食品です。トマト、漬物、発酵食品を除くすべての野菜は低酸性です。

低酸性の家庭用缶詰製品の場合、安全な加工時間は240°Fに設定されています。この温度では加工時間が適度に短く、缶詰の食感も損なわれないためです。 324得られた製品は良好な状態を保っています。耐熱性のボツリヌス菌の芽胞は、212°で長時間煮沸しても生き残ることが知られています。食品が240°に達した後、推奨される時間(分)保持すると芽胞は死滅します

果物と野菜の酸度
酸性食品
レモンジュース
クランベリーソース
グーズベリー
ルバーブ、ディルピクルス
ブラックベリー
アップルソース、イチゴ

ラズベリー、ザワークラウト
ブルーベリー
スイートチェリー、アプリコット
トマト
低酸性食品
イチジク、ピメント
カボチャ
キュウリ
カブ、キャベツ、カボチャ
パースニップ、ビーツ、インゲン
サツマイモ
ほうれん草
アスパラガス、カリフラワー
ニンジン
ジャガイモ
エンドウ豆
トウモロコシ
缶詰にする農産物を夏の暖かい気温の中で長期間保管すると、細菌が大量に増殖する十分な時間を与え、腐敗の可能性が高まります

たとえば、1 つの細胞は、好ましい条件下でわずか 15 時間保持するだけで 10 億個の細胞に増殖することができます。

低酸性缶詰製品に推奨量の塩やスパイスを加えても、加工時間に大きな変化はありません。塩は一部の微生物の耐熱性をわずかに低下させる可能性がありますが、食事上の理由で添加を控えても問題になるほどで​​はありません。

油脂を添加すると、細菌胞子の破壊速度が低下する可能性があります。ボツリヌス菌の胞子は、油脂懸濁液中で加熱すると、予想以上に長く生存することが知られています。したがって、缶詰製品に油脂を添加することは危険を伴う可能性があり、推奨されません。

食品の種類、硬さ、一口サイズ、そして瓶への詰め方は、処理時間に影響を与える重要な要素です。圧力鍋用の瓶詰め食品を準備する際は、指示に従ってください。指示よりも大きな瓶は使用しないでください。

食品の安全な加工時間を決定するには、2 つの重要なステップが必要です。

まず、瓶の中で加熱に最も時間がかかる部分を見つけることで、熱の浸透速度を測ります。これは「コールドスポット」と呼ばれます。時間は食品の種類(カボチャ vs トマトジュース)や調理方法(ホールコーン vs クリームコーン)によって異なります。

2番目のステップは実験室で行われます。食品を入れた瓶の「コールドスポット」に、一定量の生きた細菌胞子を入れます。その後、これらの瓶を加熱し、胞子を死滅させるのに必要な時間を測定し、その時間で殺菌します。

食品の加熱方法
熱は、高温の物質から低温の物質へと移動するエネルギーの一種です。この熱の流れは、対流、伝導、放射によって起こります。圧力鍋では、対流と伝導が主な熱伝達方法です。

対流加熱は、薄い液体や、空気や蒸気などの気体で発生します。分子は加熱されると軽くなり、瓶の上部に上昇し、冷たい分子を底部へと押しのけます。この動きは、透明なガラス容器で加熱されている水で確認できます。対流加熱は、果物や野菜のジュース、スープなどの液体で最もよく発生します。これらの液体は急速に加熱されるため、処理時間が短くなります。

少量のデンプンが野菜に添加されたり、野菜から浸出したりすると、対流が遅くなり、処理時間が長くなります。例えば、液体の瓶に野菜のかけらが入った場合、 325インゲン豆やエンドウ豆は、リンゴジュースよりもゆっくりと加熱されます。なぜなら、破片が対流を妨げるからです

ぎゅうぎゅうに詰めた瓶は、ゆるく詰めた瓶(対流加熱が可能)よりも加熱に時間がかかります。そのため、瓶に詰め込みすぎると熱の浸透速度が低下するため、詰め込みすぎないことが重要です。

食品によっては、伝導と対流の組み合わせによって加熱されます。例えば、薄いシロップに浸した桃の半分の場合、シロップは対流によって加熱され、桃は伝導によって加熱されます。また、クリームコーンの場合も、最初は液体が薄いため対流によって加熱されます。液体が濃くなると、伝導によって加熱されます。

伝導は、ある粒子または物質からすぐ隣にある別の粒子または物質へと熱が伝わるときに起こります。これは最も遅いタイプの熱伝達です。ほうれん草のように絡み合った食品や、マッシュしたカボチャのような粘性のある物質は、伝導によって熱くなります。食品の塊が大きいほど、またはピューレが濃厚であるほど、熱の浸透は遅くなります。

圧力鍋
圧力鍋は、家庭での缶詰製造で使用される圧力に安全に耐えられるほど強度のある、通常はアルミニウムなどの材料で作られたやかんです。蓋は鍋の底にしっかりと固定できるようになっています。あるタイプでは、密閉面の金属が滑らかに研磨されているため、蓋と底の間の漏れはほとんど、あるいは全くありません。密閉面を損傷して鍋を損傷しないように注意する必要があります

他の缶詰器には、蒸気の漏れを防ぐゴムのような物質でできたガスケットが付いています。使用後はガスケットを熱い石鹸水で洗い、すすぎ、完全に乾燥させてください。

すべての圧力鍋には安全プラグまたはヒューズが付いています。あるタイプには、温度が高すぎると溶ける金属製のヒューズが付いています。正しく使用すれば、ヒューズを交換する必要はありません。別のタイプの鍋には、ゴム製の安全プラグが付いています。ゴムが固くなったら、プラグを交換するようにしてください。ゴムが固まると、破裂するのに大きな圧力が必要になります。古いタイプの鍋の中には、通気口と安全弁の役割を果たすペットコックが付いているものもあります。

圧力計付きの缶詰機では、通気孔は缶詰機内の空気を排出する役割を果たします。蒸気が出始めてから10分間、通気孔を通して空気が排出されます。蒸気ははるかに高い熱エネルギーを持っているため、缶詰機を密閉する前にすべての空気を排出する必要があります。例えば、212°F(約100℃)のオーブン内の空気はちょうど温かいと感じるのに対し、やかんで212°F(約100℃)の蒸気は火傷を負うほどです。

必ず缶詰器の説明書を読んでそれに従ってください。

すべての缶詰機には、底に何らかのラックが付いているはずです。ラックは、瓶が缶詰機の底に触れて割れるのを防ぎます。また、水と蒸気の循環を良くすることで、缶詰機内の熱伝達を均一にする効果もあります。

缶詰機には、加工中に蒸気を供給するのに十分な水が必要です。通常は2クォート(約2.7リットル)の水が推奨されますが、缶詰機のサイズや瓶の数によって異なる場合があります。

圧力鍋には、ダイヤルゲージ、圧力制御装置、またはこれらの組み合わせのいずれかが搭載されています。ダイヤル圧力ゲージは、圧力とそれに対応する海面温度を表示します。制御装置搭載型の鍋には、通気管に取り付けられた精密な重りが付いており、この重りが揺れることで圧力を調整します。さらに、圧力ゲージと制御装置を組み合わせたタイプもあります。

ダイヤル式圧力計は蒸気圧を測定します。圧力鍋の圧力計の管は、大晦日のノイジー(大晦日のノイジー)のように、平らな紙管を丸めたものです。息を吹き込むと、管は丸くなって巻き戻ります。

326
圧力計も同様の仕組みで動作しますが、それほど劇的ではありません。圧力計は部分的に平らにした金属管で作られています。圧力を加えると、管はより丸くなり、わずかにまっすぐになります。管がまっすぐになると、針(ポインター)が動きます。圧力計は圧力を示すように校正されています。圧力は、バーナーの熱を調整して所望の圧力を維持することで制御されます。このタイプの圧力計は、正常に機能していることを確認するために、年に1回、または落下などの損傷が疑われる場合は点検する必要があります

圧力制御装置は、特別に設計された通気管に取り付けられた精密な重りで構成されています。この重りは、缶詰機内の圧力と温度を一定に保ちます。缶詰機内の圧力は、上向きの力(蒸気圧×シート面積)が、シート面積にかかる重りの下向きの力を上回るまで上昇します。この時点で、制御用重りが持ち上げられ、蒸気が放出されて圧力が低下します。この圧力上昇は、上向きの力が重りと等しくなるまで続きます。その後、缶詰機内の圧力が再びわずかに上昇し、重りが持ち上がり、圧力が解放されます。

制御ウェイトを繰り返し持ち上げて再装着したり揺らしたりすることは、圧力が制御されていることを示します。

バーナーは、1分間に少なくとも数回振動するように調整されています。振動が多すぎると、缶詰容器内の水が枯渇します。

圧力制御には2種類あります。1つは、通気管に取り付ける3つの穴を持つ単一の重りです。穴の底部(シート部分)の直径は3つの圧力ごとに異なり、5ポンドの圧力で最大、15ポンドの圧力で最小となります。

2つ目のタイプは、シートエリアが1つで、3つのウェイトが組み合わされています。5ポンドの圧力をかける場合は、中央の小さなウェイトを使用します。10ポンドの圧力をかける場合は、リングまたはウェイトを1つ追加し、15ポンドの圧力をかける場合は、リングまたはウェイトをもう1つ追加します。

丁寧に作業すれば、缶詰機の寿命を通して圧力制御の精度を維持できます。重りと通気管が接触するシート部分が損傷したり、過度に摩耗したりしていないことを確認してください。損傷や摩耗があると缶詰機の性能に影響する可能性があります。

コンビネーションゲージは、他の2つのタイプほど一般的ではありません。スプリングを押し上げるスライドピストンを備えています。缶詰容器内の圧力が上昇すると、ピストンも押し上げられます。ピストンのリングが圧力を表示します。火力調整が適切でない場合、圧力が15ポンド(約6.7kg)を超えると、重りが持ち上がり、過剰な圧力を解放します。重りが振動音を発し、圧力が高すぎることをユーザーに知らせます。このシステムは、圧力計としてだけでなく、安全装置としても機能します。

腐食を防ぐため、コンビネーションゲージは使用していないときは清潔で乾燥した状態に保つ必要があります。また、ピストンがスムーズにスライドし、正しい圧力を示していることを確認するために、毎年点検する必要があります。

高度の影響
大気圧はケーキのフロスティングの厚さのようなものです。最も厚い部分は、薄い部分よりも1平方インチあたりの重さが大きくなります。大気が最も厚い海面では、山頂よりも重くなります

高度が上昇するにつれて、大気圧、または平方インチあたりの重量が減少します。高度は水の沸点に影響を与えます。高度が最も低い海面では、水は華氏212度で沸騰します。高度が上昇するにつれて、水の沸点は低下します。

圧力鍋でも同様です。海面では10ポンドの圧力がかかった状態で水は240°F(約113℃)で沸騰します。高度が上昇するにつれて、10ポンドの圧力がかかった圧力鍋内の温度は240°F(約113℃)未満になります。この温度差は、高度2,000フィート(約604m)以上の場所では缶詰製品の安全性に影響を与えるほどです。

327

フレッド・ファラウト
高度の変化に応じて処理時間と圧力を調整する必要があります

特定の野菜の加工時間とは、瓶の最も冷たい部分を華氏240度まで加熱し、存在するボツリヌス 菌の胞子を死滅させるのに十分な時間その温度を維持するのにかかる時間です。標高2,000フィート(約600メートル)では、水を華氏240度で沸騰させるのに11ポンド(約5.5kg)のゲージ圧が必要です。標高が2,000フィート(約600メートル)上がるごとに、1ポンド(約4.5kg)の圧力を加える必要があります。

圧力制御機能付きの圧力缶詰器の場合、低酸性食品を缶詰にするには、高度 2,000 フィート以上で 15 ポンドの圧力重りを使用する必要があります。

処理終了時には、瓶内と缶詰機内の圧力は10ポンド(約4.5kg)になります。缶詰機内の圧力はゆっくりと下げていく必要があります。缶詰機内の圧力を急激に下げすぎると、瓶内の圧力が上昇し、内容物、特に液体が瓶から吹き出してしまう可能性があります。そのため、食品片がシール縁の上部に引っかかると、瓶が密閉できなくなる可能性があります。場合によっては、瓶が破損する可能性もあります。

圧力が下がったらすぐに缶詰器の蓋を外してください。瓶は取り出してすぐに室温まで冷ましてください。瓶を缶詰器内に長時間放置すると、フラットサワーと呼ばれる無毒の腐敗現象が発生する可能性があります。

蒸気圧力鍋を使用する場合、記載されている圧力は海抜2,000フィート未満の高度を想定しています。標高の高い地域にお住まいの場合は、圧力を調整する必要があります。詳細は次の章をご覧ください。

328
家庭での果物と野菜の缶詰
キャロル・デイビス著[7]

家庭での缶詰は、食品保存方法として人気が高まっています。経済的な理由から、消費者は食費を節約する方法を模索しています。家庭菜園で収穫した農産物を缶詰にすることで、多くの場合、節約につながります。自家製の缶詰の良質な食品を味わうことが、缶詰作りを後押しする人もいます。農産物を栽培または入手し、自宅で保存するという行為は、時に人々に個人的な達成感と満足感をもたらします。

缶詰は、調理済みの食品を容器に入れて加熱することで、腐敗や食中毒の原因となる微生物を死滅させ、食品の風味、色、食感に望ましくない品質変化をもたらす酵素を不活性化させることで食品を保存します。また、缶詰による食品の保存は、食品を滅菌された気密容器に密封することで、環境中の微生物との接触を防ぐことにも依存しています。

缶詰は難しい技術ではありませんが、腐敗や、しばしば致命的なボツリヌス中毒などの食中毒を防ぐために、正しく行う必要があります。米国農務省の出版物に掲載されているような、検証済みの信頼できる手順のみを使用することが非常に重要です。科学的研究に基づき、各食品の準備、包装、加工に関する具体的な手順が策定されています。手順は最初から最後まで厳密に守るべきであり、手抜きをしたりレシピを変更したりしてはいけません。

食品の酸性度は、加工に必要な時間と温度に影響を与える主な要因です。製品の酸性度が高いほど、腐敗菌は熱によって容易に死滅します。トマト、果物、漬物などの酸性食品は、沸騰湯浴缶詰機で沸騰水の温度で安全に加工できます。腐敗菌が適切な加工によって死滅しない場合、腐敗菌は増殖を続け、缶詰製品内の酸度を低下させ、ボツリヌス菌などのより危険な菌の増殖を促進する可能性があります。

低酸性食品(トマトを除くすべての野菜)は、酸性食品よりも厳しい熱処理で殺菌する必要があります。これらの食品を安全に缶詰にするには、蒸気圧力缶詰器(重り付きまたはダイヤルゲージ付き)を使用し、沸騰温度以上に加熱する必要があります。これらの低酸性食品にボツリヌス菌が存在する場合、加熱処理が不十分だと、密閉容器内で増殖し、致死性の毒素を生成する可能性があるため、極めて危険です。

処理時間は、海抜ゼロ地点における水の沸騰温度が212°F(約90℃)、または10ポンドの圧力がかかった状態では240°F(約118℃)の場合を基準としています。標高が高くなるにつれて、水の沸騰温度は低下します。そのため、海抜ゼロ地点を超える地域では、食品が適切に処理されるよう、缶詰の手順を調整する必要があります。

沸騰水浴缶詰器を使用する場合は、表に示すように、処理時間を長くする必要があります。

海抜以上の高度では、沸騰したお湯の温度が 240° F に達するまでに 10 ポンド以上の圧力が必要です。

蒸気圧力缶詰器を使用する場合は、圧力を上げる必要があります 329ただし、時間は海面での推奨時間と同じです。高度2,000フィート以上の場合は、次のようにしてください

高度 圧力(ポンド)
2,000フィート 11
4,000フィート 12
6,000フィート 13
8,000フィート 14
10,000フィート 15
沸騰湯浴における高度補正
推奨時間が以下の場合は、処理時間を長くしてください
高度(フィート) 20分以内 20分以上
1,000 1分 2分
2000 2分 4分
3,000 3分 6分
4,000 4分 8分
5,000 5分 10分
6,000 6分 12分
7000 7分 14分
8,000 8分 16分
9,000 9分 18分
10,000 10分 20分
設備
家庭での瓶詰め用に特別に作られた瓶を使用してください。瓶は、処理時間と温度に適したサイズで、適切に熱処理され、機械的衝撃にも耐えられます。使用前に必ず瓶を点検し、傷やひび割れがないことを確認してください。瓶は熱い石鹸水で洗い、よくすすいでください。

標準的な瓶の蓋を使用することが重要です。家庭用の瓶にぴったり合うように設計されており、適切な密閉性を確保するために適切な素材で作られています。最も一般的なタイプの一つは、金属製のリングまたはバンドと、シーリング剤が塗布された平らな金属ディスクが付いた2ピースの蓋です。平らな金属ディスクは再利用すると密閉性が低下する可能性があるため、1回のみ使用できます。金属バンドは、錆びたりへこんだりしていない限り、繰り返し使用できます。

リングバンドとディスクをねじ込みます。

蓋とバンドは洗ってすすいでください。シーリング剤が塗布された金属製の蓋は、沸騰させたり、沸騰したお湯に数分間浸したりする必要がある場合があります。製造元の指示に従ってください。ゴム製のショルダーリングが付いた磁器製の亜鉛製キャップも瓶の密封に使用できます。ゴム製のリングは一度だけ使用してください。

ウォーターバス缶詰器は市場で簡単に入手できます。ただし、水が瓶の口より十分に浸かり、沸騰しやすいスペースがある程度の深さがあれば、どんな大きな金属製容器でもウォーターバス缶詰器として使用できます。勢いよく沸騰させるには、瓶の口から5~10cmほどの余裕を持たせてください。容器または缶詰器には、しっかりと閉まる蓋と、瓶の下に水が循環するためのラックが必要です。

蒸気圧力鍋は重金属で作られており、蒸気を密閉するために蓋が閉められています。蓋には安全装置が取り付けられています。 330バルブ、ペットコックまたはベント、そしてゲージ(重り付きまたはダイヤル式)です。缶詰機のすべての部品は清潔で、正常に機能している必要があります。缶詰シーズンの前にゲージを点検し、缶詰機を頻繁に使用する場合はシーズン中にも点検してください。重り付きのゲージは、完全に清潔であるかどうかを確認するだけで十分です。ダイヤルゲージの精度は、郡の普及員または機器メーカーによって試験できます

圧力鍋は、1パイント瓶の食品を缶詰にするのに使用できます。ただし、圧力鍋で缶詰にする食品の種類によっては、推奨処理時間に20分を追加する必要があります。これは、圧力鍋は圧力鍋よりも加熱と冷却が速いためです。そのため、食品が熱にさらされる時間が短くなるため、それを補うために追加の時間が必要になります。

選び方と準備
自家製の缶詰食品は、元の生の食品と比べて優れているわけではありません。果物や野菜は、傷や柔らかい部分のない良質なものを選びましょう。新鮮で硬く、熟した果物と、若くて柔らかい野菜を選びましょう。鮮度が落ちる前に使いましょう。熟しすぎた食品は使用しないでください。食品によっては熟成するにつれて酸味が失われ、推奨される加工時間では不十分になる場合があります

果物や野菜はすべて、細菌を含む汚れを取り除くため、丁寧に、しかし優しく洗いましょう。少量ずつ流水で洗うか、何度か水を替えながら洗いましょう。汚れが食品に付着しないように、果物や野菜は水から引き上げてください。果物や野菜を水に浸さないでください。風味や栄養価が損なわれる可能性があります。それぞれの果物や野菜の指示に従って、皮をむき、切るかスライスしてください。

果物や野菜は、生のまま瓶詰めされる場合と、あらかじめ加熱してから高温で瓶詰めされる場合があります。生パックまたはコールドパックとは、加熱されていない生の食品を瓶詰めし、沸騰したシロップ、ジュース、または水で覆うことを意味します。ホットパックの場合は、食品をシロップ、水、蒸気、またはジュースで一定時間加熱した後、高温のまま瓶詰めします。

ほとんどの生の果物や野菜は、加工中に加熱すると縮むため、容器にかなりきつく詰めることができます。ただし、生のトウモロコシ、リマ豆、エンドウ豆は加工中に膨張するため、ゆるめに詰める必要があります。

温かい食品は、適度にゆるめに包装してください。包装時の温度は沸騰温度またはそれに近い温度である必要があります。容器内の固形食品の周囲と食品全体を覆えるだけの量のシロップ、水、またはジュースを入れてください。容器の上部にある食品は、液体で覆われていない場合、色が濃くなることがあります。

容器に詰め込みすぎると、加工不足につながる可能性があるため、詰めすぎにはご注意ください。加工中に食品が多少膨張するため、蓋と瓶内の食品または液体の上部との間にヘッドスペース(空きスペース)を確保する必要があります。ヘッドスペースの量は、製品、包装形態、加熱殺菌方法によって異なりますので、果物や野菜ごとの指示に従ってください。

平らな金属製の蓋にシーリング剤を塗って使用する場合は、清潔な瓶の縁に蓋を置き、シーリング剤をガラスの縁に密着させてください。その後、金属バンドをしっかりと締めてください。蓋には、加工中に蒸気を逃がすための十分な「余裕」が残っています。瓶を缶詰器から取り出した後は、バンドをそれ以上締めすぎないでください。

磁器製の亜鉛メッキキャップを使用する場合は、濡れたゴムリングを瓶の肩に取り付けます。瓶に液体を注ぎ、ゴムリングと瓶の縁をきれいに拭きます。キャップをしっかりと締め、1/4インチ(約6.3cm)戻します。瓶を缶詰器から取り出したら、キャップをしっかりと締めて密閉を完了します。

331
果物の加工
果物の形、色、風味を保つために、砂糖や砂糖水シロップがしばしば加えられます。ジューシーな果物には、乾燥した砂糖を加えることもできます

砂糖シロップを作るには、砂糖を水または果物から抽出した果汁と混ぜます。3種類のシロップの分量は以下の通りです。

シロップの種類 砂糖(カップ) 液体(カップ)
薄める 2 4
中 3 4
濃い 4¾ 4
砂糖と水またはジュースを一緒に砂糖が溶けるまで加熱します

果物は、特別な食事療法のために、甘味料を加えずに、果汁または水で缶詰にすることができます。腐敗を防ぐために砂糖を加える必要がないため、加工時間は甘味料を加えない果物と加糖果物で同じです。

果物は沸騰湯煎法で処理します。一度に缶詰1つ分に必要な量だけを使います。

瓶に水が溜まったら、蓋を閉めて、生の瓶​​の場合は熱湯、ホットパックの場合は沸騰したお湯をそれぞれ半分ほど入れ、ウォーターバスキャニング機のラックに瓶を置きます。水は瓶の口から2.5~5cmほど浸かるようにし、さらに水が自由に沸騰できるよう2.5~5cmの余裕を持たせてください。

缶詰器に蓋をして、水が沸騰したら、加工時間を数え始めます。缶詰にする果物の推奨時間まで、弱火でゆっくりと沸騰させてください。果物の種類ごとに、加工に推奨される時間が決まっているので、注意してください。

処理時間が終了したら、すぐに瓶用トングを使って瓶を缶詰機から取り出します。必要に応じて瓶の蓋を調整します。瓶はラックの上や折りたたんだタオルの上など、隙間風の当たらない場所で冷まします。

桃をホットパックします。

沸騰したシロップ溶液で桃を覆います。

野菜の加工
トマトとピクルス以外の野菜は、蒸気圧力鍋で処理する必要があります。一度に瓶詰めする野菜の量だけを使用してください。瓶に野菜が詰まったら蓋を閉め、生の野菜の場合は5~7.5cmの熱湯、加熱調理の場合は沸騰したお湯を入れた圧力鍋に瓶を入れ、食品を温かく保ちます。

332
ご使用の缶詰機の一般的な操作については、メーカーの指示に従ってください。以下に、缶詰機の使用に関するいくつかのヒントを示します

—缶詰器の底に2〜3インチの熱湯を入れます。

—充填した容器を缶詰機のラックにセットします。

—缶詰カバーをしっかりと締めます。

— 缶詰機内の空気を完全に追い出すために、開いたペットコックまたは重り付きゲージの開口部から少なくとも10分間蒸気を逃がしてください。その後、ペットコックを閉じるか、重り付きゲージを取り付けてください。

—圧力が10ポンド(240° F)に達したら、処理時間を計測し始めます。缶詰器の下の熱を調節して圧力を一定に保ちます。

—処理時間が終了したら、すぐに缶詰器を火から下ろします。圧力がゼロになるまで、室温で静かに冷まします。1~2分後、ペットコックをゆっくりと開くか、重り付きゲージを取り外します。蓋を外し、反対側を上に傾けて蒸気が手前に逃げるようにします。

—瓶用トングを使用して、缶詰機から容器を取り出します。

—必要に応じて蓋を調整します。

—隙間風が当たらないラックや折りたたんだタオルの上で瓶を冷まします。

ラックの上でスナップインを冷まします。瓶の間に隙間を空けて空気の循環を促します。

翌日チェック
瓶は冷めてから、加工後24時間以内に密閉されているか確認する必要があります。平らな金属製の蓋が付いた瓶の場合は、蓋の中央を押してください。蓋が下がっていて動かない場合は密閉されています。磁器で裏打ちされた亜鉛メッキのキャップが付いた瓶は、手で半分ひっくり返してみてください。漏れがなければ密閉されています

瓶が完全に冷めたら、金属製のネジバンドを慎重に取り外します。瓶の外側をきれいに拭き、日付と内容物を記載したラベルを貼ってください。冷暗所で保管してください。もし密封がうまくいかなかった瓶を見つけた場合は、すぐに使用するか、すぐに缶詰にし直してください。瓶の中身を空にし、新鮮な食品と同じように包装・加工してください。

腐敗に注意
瓶のラベルに記載されている日付を確認し、加工日が最も古い食品から使用してください。使用のために瓶を開ける前に、腐敗の兆候がないか注意深く確認してください。液漏れ、蓋の膨らみ、開封時に液体が噴き出す、異臭やカビが生えている場合は、使用しないでください。味見もしないでください。子供やペットの手の届かないところに廃棄してください

缶詰野菜には、目に見える腐敗の兆候がなくても、ボツリヌス中毒を引き起こす毒素が含まれている場合があります。そのため、自家製の缶詰野菜は、食べる前や出す前に、必ず蓋をして少なくとも10分間茹でてください。加熱すると、腐敗臭がより顕著になる傾向があります。

加熱中に食品が腐っているように見えたり、泡立ったり、異臭がしたりした場合は、廃棄してください。

333
インゲンの缶詰の切り方[8]

  1. インゲンを選ぶ:
    若くて柔らかい豆を選ぶ
    缶詰にするには、1クォートあたり1.5~2.5ポンドの新鮮な豆を用意してください。
  2. インゲン豆を準備する
    豆を洗う
    端を切り落とす
    2.5cm幅に切る
  3. 瓶に詰める
    生のままパックするには
    生豆を瓶にしっかりと詰める
    瓶の上部に1.2cmのスペースを残す
    パイントには小さじ1/2杯の塩、クォートには小さじ1杯の塩を加える
    瓶の上から1.5cmほどのところまで熱湯を注ぎます
    瓶の縁をきれいに拭く
    瓶の蓋を調整する
    圧力鍋で10ポンド(240°F)の圧力で処理する
    パイント—20分
    クォート—25分
    (海抜より高い高度では、章の前半の指示に従って圧力を上げてください)
    熱いままパックするには
    カットした豆を沸騰したお湯で覆い、5分間茹でる
    熱い豆を瓶に上部1/2インチまでゆるく詰める
    瓶の上部に1.2cmのスペースを残す
    パイントには小さじ1/2杯の塩、クォートには小さじ1杯の塩を加える
    瓶の上から1.5cmほどのところまで熱湯を注ぎます
    瓶の縁をきれいに拭く
    瓶の蓋を調整する
    圧力鍋で10ポンド(240°F)の圧力で処理する
    パイント—20分
    クォート—25分
    (海抜より高い高度では、前述の指示に従って圧力を上げてください)
  4. 圧力を0に戻す
  5. 瓶を缶詰機から取り出す
  6. 必要に応じてシールを完成する
    桃の缶詰の作り方[9]
  7. 桃の選び方
    柔らかくなった部分や傷のない、新鮮で硬く熟した桃を選びましょう
    缶詰にする場合は、1クォートあたり2~3ポンドの新鮮な桃を用意してください
  8. 桃の準備
    桃を洗う
    熱湯に浸し、次に冷水に浸す
    皮を剥く
    半分に切り、種を取り除く。お好みでスライスする
  9. 黒ずみを防ぐ:
    皮をむいた桃を、水1ガロンにつき塩と酢を大さじ2杯ずつ入れた溶液に落とします。
    加熱または生のまま包装する直前に水気を切る
  10. 瓶に詰める:
    生のままパックするには
    生の桃を瓶に詰め、上部から1.5cmほどまで入れる
    沸騰したシロップで覆う(シロップの表を参照)
    瓶の上部に1.2cmのスペースを残す
    瓶の縁をきれいに拭く
    瓶の蓋を調整する
    沸騰水浴処理—
    パイント—25分
    クォート—30分
    (海抜より高い場所では、章の冒頭近くの表に従って処理時間を増やしてください)
    熱いままパックするには
    桃を熱いシロップで加熱します(シロップの表を参照)。果汁が多すぎる場合は、液体を加えずに砂糖を加えて加熱します。
    熱いフルーツを瓶の一番上まで詰める
    沸騰したシロップで覆う
    瓶の上部に1.2cmのスペースを残す
    瓶の縁をきれいに拭く
    瓶の蓋を調整する
    沸騰水浴処理—
    パイント—20分
    クォート—25分
    (海抜より高い場所では、章の冒頭近くの表に従って処理時間を増やしてください)
  11. 瓶を缶詰機から取り出す
  12. 必要に応じてシールを完成する
    334
    庭の収穫物を冷凍する
    アネッタ・クック著[10]

生育期は、庭で採れたての果物や野菜が豊富に実ります。さやから取り出したてのグリーンピースの絶妙な甘さ、新鮮なブロッコリーの柔らかくシャキシャキとした食感、甘くてジューシーなイチゴの絶妙な風味は、抗えない魅力です。生育期が終わってしまうのはいつも残念なことです。短期間で使い切れないほど収穫できた野菜があれば、秋から冬にかけて、採れたての新鮮さを堪能してみてはいかがでしょうか。冷凍保存がおすすめです!

家庭でできる食品保存方法の中で、冷凍は最も簡単で時間もかかりません。ほとんどの果物や野菜は、冷凍することで自然な色、新鮮な風味、栄養価を十分に保つことができます。しかし、食品をうまく冷凍するには、つまり品質を保つには、農産物を慎重に選び、下ごしらえと包装を行い、適切に冷凍する必要があります。米国農務省の出版物などに掲載されている信頼できる家庭での冷凍方法を必ず守ってください。推奨される方法と手順を守らないと、食品の食感は期待外れになってしまいます。

庭で収穫した野菜を冷凍するかどうかを決める前にまず考慮すべき点は、冷凍庫が冷凍保存中に食品の品質を保つのに十分な低温を維持できるかどうかです。食品の細菌の増殖など、好ましくない変化を防ぐため、保存温度は-18℃(0° F)以下にする必要があります。冷凍庫の温度調節は、冷凍庫内の最も温かい場所が常に-18℃以下になるように調整する必要があります。冷凍庫やほとんどの2ドア冷蔵庫は、この温度を維持できるように設定できるため、家庭で冷凍した果物や野菜の長期保存に最適です。

冷凍野菜や果物の食感を保つには、適切な下処理も重要です。ピーマンや熟した玉ねぎを除く野菜は、冷凍前に湯通しまたは軽く加熱することで、冷凍保存中の品質をより良く保つことができます。

冷凍野菜の異臭、変色、硬さの悪化を防ぐには、ブランチングが不可欠です。ブランチングは、これらの望ましくない変化を引き起こす酵素の働きを止めたり遅らせたりするだけでなく、野菜を柔らかくし、冷凍容器に詰めやすくします。

果物は冷凍前に湯通しする必要はありません。しかし、ほとんどの果物は、冷凍食品の風味や食感の望ましくない変化を防ぐため、砂糖やシロップで包装する必要があります。砂糖は、単独またはシロップの一部として、果物の酸味と相まって、0°F(摂氏約0度)以下で保存すると酵素の活性を阻害します。

包装材
冷凍用の果物や野菜の包装に選ばれる素材は、食品の乾燥を防ぎ、冷凍庫内の他の食品の臭いを吸収しないよう、防湿性または耐湿性が必要です。食品から水分が失われると、「冷凍焼け」と呼ばれる小さな白い部分が発生します。これらの部分は無害ですが、広範囲に及ぶと食品が硬くなり、風味が失われる可能性があります

適切な包装材料としては、硬質プラスチック製の食品容器、 335プラスチック製の冷凍用バッグ、厚手のアルミホイル、冷凍用紙またはプラスチックフィルム、ガラス製の冷凍用瓶、ワックス加工された冷凍用カートン。折りたたみ式の段ボール製の冷凍用箱は、プラスチック製のバッグの外側を覆うことで、破れを防ぐのによく使用されます

食品の形状、サイズ、硬さに合った包装材を選びましょう。硬質容器はあらゆる食品の冷凍に適していますが、特に液体入りの果物に適しています。軟質容器は、液体なしの果物や野菜に最適です。ブロッコリー、トウモロコシ、アスパラガスなどのかさばる野菜の冷凍には、紙、プラスチック、またはアルミホイルの包装が最適です。

側面がまっすぐで、底と上部が平らな硬質容器は、冷凍庫内で積み重ねやすいです。丸みを帯びた容器、側面が広がった容器、かさばる包装や外箱のないビニール袋よりも、冷凍庫内のスペースを節約できます。解凍前に食品を取り出しやすいため、側面がまっすぐな容器や、底よりも上部が広い広がった容器がおすすめです。開口部が容器本体よりも狭い場合は、食品を容器から取り出すために、一部解凍する必要があります。

冷凍容器や冷凍バッグは様々なサイズで販売されています。1/2ガロン以上の容量のものは、果物や野菜の冷凍には使用しないでください。冷凍が遅くなりすぎて、品質が劣化する恐れがあります。

家族全員の食事に十分な量の食料が入る容器を選びましょう。家族が留守の時や、来客時に家族サイズのパックと一緒に使えるように、小分けパックをいくつか用意しておくのも良いでしょう。

食品は容器にしっかりと詰めましょう。ほとんどの食品は冷凍すると膨張するため、詰めた食品と蓋の間には空間を残しておきましょう。

果物を液体、ピューレ状、または砕いて口の広い容器に詰める場合は、パイントの場合は1/2インチ、クォートの場合は1インチのヘッドスペースを確保してください。口の狭い容器を使用する場合は、パイントの場合は3/4インチ、クォートの場合は1.5インチのヘッドスペースを確保してください。

液体を入れずに包装された果物や野菜は、容器の種類に関わらず、1.3cmほどのヘッドスペースを残してください。アスパラガスやブロッコリーなど、容器に液体を入れずに包装される野菜は、ヘッドスペースは必要ありません。

冷凍庫で使用する容器は、しっかりと密閉できるものでなければなりません。硬質容器には、気密性の高い蓋が必要です。

ビニール袋の中身が入っていない部分の空気をすべて押し出します。袋の上部をすぐにねじり、紙またはビニールで覆われたワイヤー、輪ゴム、または紐でしっかりと結び、袋内に空気が戻らないようにします。

一部の袋は市販の専用機器で熱シールされている場合があります。製造元の指示に従ってください。

紙、アルミホイル、またはプラスチックラップの端と縁は、食品の上に直接置かれ、包装内の空気がすべて押し出されるように、数回折って折り返してください。端をフリーザーテープでしっかりと固定してください。

選び方と準備
冷凍に適した果物や野菜の品種を育てましょう。郡の農業普及事務所では、地域でよく育つ適切な品種に関する情報を提供しています

冷凍用に選ばれた農産物は、最適な食味を備えている必要があります。冷凍は、冷凍時の農産物の品質を維持するだけであり、品質を向上させるものではありません。

冷凍する果物は、硬くて熟したものが適しています。未熟な果物は、冷凍後に苦味や異臭が出ることがあります。熟した果実を摘み、収穫後できるだけ早く冷凍してください。 336缶詰。リンゴ、桃、梨などの果物は、収穫後さらに追熟させる必要がある場合があります。ただし、熟しすぎないように注意してください。熟しすぎた果物から作られた冷凍フルーツは風味が失われ、どろどろした食感になります

冷凍する野菜は、若くて柔らかいものを選びましょう。野菜は収穫後すぐに品質が落ちるため、品質を最大限に高めるにはできるだけ早く冷凍しましょう。トウモロコシ、エンドウ豆、リマ豆に含まれる糖分は、冷凍前に長時間保存すると急速に失われます。野菜や熟した果物を短期間保存する必要がある場合は、室温に置いておくよりも冷蔵保存した方が、収穫したての鮮度を保つことができます。

少量の果物を冷水で優しく洗います。果物は水に長時間浸けておくと水浸しになり、風味と栄養価が失われてしまうため、水に浸けたままにしないでください。果物をよく水切りしてください。

果物の皮をむき、種や核を取り除きます。それぞれの果物の指示に従って、半分に切る、スライスする、刻む、潰す、またはピューレ状にします。ベリー類など、一部の果物はそのままでも構いませんが、茎やヘタは取り除いてください。特に色がすぐに変わる果物の場合は、一度に少量ずつ作業してください。一度に扱うのに適切な量は2~3クォート(約1.8~2.7リットル)です。

果物はシロップパック、砂糖パック、または無糖パックで包装します。ほとんどの果物は、加糖パックの方が食感と風味が良くなります。リンゴ、アボカド、ベリー類、ブドウ、桃、柿、プラムなどは、加糖せずに冷凍しても十分に冷凍できますが、シロップや砂糖で冷凍した場合ほど品質は良くありません。グーズベリー、カラント、クランベリー、ルバーブ、イチジクは、加糖パックと同等の品質の無糖パックで冷凍できます。

シロップパック。砂糖を水に溶かしてシロップを作ります。ほとんどの果物の冷凍には、40%のシロップ(砂糖3カップに対して水4カップ)がおすすめです。味の薄い果物には糖分の少ないシロップが、酸味の強い果物には糖分の多いシロップが使われることがあります。使用するシロップの種類は、それぞれの果物の冷凍方法の説明に記載されています。果物1パイント(約254g)につき、シロップは1/2~2/3カップを使用してください。果物を冷凍容器に直接入れ、推奨されるヘッドスペースを残します。果物が浸るくらいのシロップを加えます。

砂糖パックに入れて冷凍する前にイチゴをスライスします。

砂糖パック。大きめのボウルに果物を切って入れ、砂糖を振りかけます。砂糖の量は、それぞれの果物の冷凍方法に記載されています。果物から果汁が出て砂糖がすべて溶けるまで、優しく混ぜます。果物と果汁を冷凍容器に詰めます。

無糖パック。果物によっては、液体や砂糖を加えずに乾燥させた状態で包装されることがあります。また、特に色が急速に変わる果物の場合は、アスコルビン酸を加えた水で覆うことができます。果汁の多い、砕いた果物やスライスした果物は、液体を加えずに果汁だけで包装できます。

乾燥・無糖パックを除くすべてのパックでは、シロップ、ジュース、水などの液体で果物を完全に覆う必要があります。これにより、上部の果肉がヘッドスペース内の空気にさらされて変色したり風味が失われたりすることを防ぎます。

果物の上にワックスペーパーやパーチメントペーパーを小さくくしゃくしゃに丸めて置くと、果物が押さえつけられるのを防ぐことができます。 337容器を密封したら、液体の中に入れます。紙は上部の空間をゆるく埋めるようにしてください。果物に含まれる酸によってアルミホイルに穴が開き、小さなアルミホイルの破片が食品に落ちる可能性があるため、アルミホイルは使用しないでください

黒ずみ防止。多くの果物は冷凍すると黒ずみますが、特に液体に浸していない場合は顕著です。黒ずみは果物が空気に触れることで発生します。液体だけでなく果物の組織にも少量の空気が含まれているため、果物が液体に浸かっている場合でも黒ずみが生じることがあります。冷凍保存中の黒ずみを防ぐには、調理中に果物にアスコルビン酸(ビタミンC)を加えてください。

アスコルビン酸は、ドラッグストア、一部の冷凍庫、冷凍用品を扱うスーパーマーケットなどで様々な形で入手できます。結晶アスコルビン酸は、粉末や錠剤よりも液体に溶けやすいです。アスコルビン酸の使用量は、アスコルビン酸の使用が推奨される果物の説明書に記載されています。砂糖、そして場合によってはクエン酸を含むアスコルビン酸混合物も販売されています。これらの製品を使用する場合は、製造元の指示に従ってください。

野菜を調理する際は、少量の野菜を数回に分けて冷水で優しく洗います。その都度野菜を水から引き上げ、汚れがシンクやフライパンの底に落ち着くようにします。

殻をむくか、皮をむいて切り落とします。リマ豆、トウモロコシ、アスパラガスなどの野菜は、大きさによって湯通し時間が異なるため、サイズ別に選別する必要があります。

野菜を湯通しします(ピーマンや熟した玉ねぎは不要です)。ほとんどの野菜は沸騰したお湯で加熱することで湯通しできます。背の高いやかん、バスケット、蓋がセットになったブランチャーは便利で、ほとんどのデパートや農産物店で購入できます。ただし、金網や穴あき金属製のバスケットを取り付けて蓋ができる大きめの鍋でも大丈夫です。

十分に湯通しするには、少量(約450g)の野菜を入れたバスケットを、多めの沸騰したお湯(少なくとも1ガロン)に浸します。野菜が浸かり、やかんに蓋ができたら、湯通し時間を計り始めます。湯通し時間は野菜の種類や大きさによって異なるため、それぞれの野菜の推奨湯通し時間に従ってください。

野菜を大量の冷水または氷水に浸して冷まします。急速冷却は、食品への加熱を防ぐためです。加熱したのとほぼ同じ時間、野菜を冷まします。一度冷ました野菜を水に浸したまま放置しないでください。風味と栄養価が損なわれる可能性があります。冷ました野菜は、包装する前に十分に水気を切りましょう。

野菜によっては、他の方法で湯通しして冷却する方法が推奨されます。例えば、きのこはソテーし、トマトは自身の汁で煮込むことで加熱します。これらの食品を冷やすには、鍋に入れた食材を冷水または氷水に浸して冷却を早めます。

冷凍と保存
容器に詰めて密封したら、食品の名前、パックの種類(果物の場合)、冷凍日をラベルに記入してください。食品は詰めたらすぐに冷凍し、準備ができたら一度に数パックずつ冷凍庫に入れてください

食品は0°F(摂氏約0度)以下で冷凍してください。24時間以内に冷凍できる量を超えて冷凍庫に入れないでください。通常、冷凍庫の容量1立方フィートあたり、一度に冷凍できる食品の量は2~3ポンド(約900~1400g)です。冷凍コイルや冷凍プレート、あるいは冷凍庫の急速冷凍セクションに、食品同士の間に隙間を開けて食品を入れてください。このように冷凍庫に入れることで、 338食品は急速に冷凍する必要があります。冷凍が遅すぎると品質が低下する可能性があります

食品が凍ったら、容器を重ねます。冷凍庫の表面に霜がつかないようにすることで、冷凍庫の稼働効率を最大限に高めることができます。

果物や野菜は、0°F(摂氏マイナス40度)以下で保存すると、8~12ヶ月間は高い品質を保ちます。無糖の果物は、加糖された果物よりも早く品質が低下します。

食品を推奨期間より長く保存しても、食べられなくなることはありませんが、品質が低下する可能性があります。

解凍
家庭で冷凍した果物や野菜は、冷凍前にほとんどの準備が済んでいるため、便利で使いやすいです。冷凍果物は冷蔵庫、または室温で冷水を入れた鍋で解凍してください。果物は未開封の冷凍容器に入れたままにしてください

シロップ漬けのフルーツ1パイントパックは、冷蔵庫で約6~8時間、または冷水を入れた鍋で30~1時間ほど解凍できます。砂糖パック入りのフルーツは解凍時間が短く、無糖パックはシロップパックよりも解凍に時間がかかります。美味しく召し上がるには、氷の結晶が少し残っている状態でお召し上がりください。

ほとんどの冷凍野菜は解凍せずに調理できます。(トウモロコシや葉物野菜は、均一に火が通るように部分的に解凍する必要があります。)野菜を沸騰した塩水に入れます。野菜1クォート(約450ml)に対し、水1カップと塩小さじ1杯を使用します。ただし、リマ豆には水2カップ、トウモロコシには野菜が浸るくらいの水を使用してください。調理中は鍋に蓋をしてください。野菜が柔らかくなるまで加熱し、加熱しすぎに注意してください。

家庭で冷凍した野菜を調理する場合の推奨時間については、冷凍方法のスケジュールを参照してください。

イチゴの冷凍方法[11]

  1. イチゴを選ぶ
    硬くて熟していて、少し酸味のある赤いイチゴを選びましょう
    冷凍するイチゴ1クォートあたり、新鮮なイチゴ約1.5クォートを用意してください。
  2. イチゴの準備
    イチゴを冷水で洗い、よく水気を切ります
    ヘタを取り除きます
  3. 硬質冷凍容器に詰める:
    シロップを詰めるには
    事前に4¾カップの砂糖を4カップの水に溶かして50%のシロップを用意します。これで6½カップのシロップができます。
    各容器にシロップを約1/2カップ加えます
    用意した容器にベリー類を入れる
    砂糖を詰め込むには
    ベリー1クォートにつき3/4カップの砂糖を加える
    砂糖が溶けてベリーから果汁が出るまで優しく混ぜます
    イチゴとジュースを容器に詰める
    無糖のものを詰めるには
    ベリーを容器に入れる
    より良い色にするには、水1クォートあたりアスコルビン酸小さじ1杯を含む冷水で覆ってください。
    すべてのパックについて—
    各容器に果物を優しく押し込み、果物が乾燥して甘味料が加えられていない限り、果物を覆うように液体(シロップ、ジュース、または水)を加えます。
    推奨量のヘッドスペースを残す(前述の参照を参照)
    ベリー類が液体に沈まないように、くしゃくしゃにしたワックスペーパーをベリー類の上に置きます。
    容器の上部と側面の液体をすべて拭き取ってください
    蓋をしっかり閉めてください
    果物の名前、パックの種類、冷凍日を記載したラベル
  4. イチゴを冷凍する
    包装後すぐに、0℃以下に設定した冷凍庫に入れます。より早く冷凍するために、容器の周りにスペースを空けてください
    冷凍庫の容量1立方フィートあたり1クォート以上のベリーを一度に冷凍しないでください。
    ベリー類の容器は冷凍したら積み重ね、0°以下で保管してください。
    339
    グリーンピースの冷凍方法[12]
  5. グリーンピースを選ぶ:
    鮮やかな緑色でふっくらとしていて、甘くて柔らかいエンドウ豆の鞘を選びましょう(未熟または硬いエンドウ豆は使用しないでください)
    1クォートあたり4~5ポンドの新鮮なエンドウ豆を冷凍します。
    2.グリーンピースを準備する:
    さやえんどう
    さやえんどうを冷水で洗い、水気を切る
  6. グリーンピースを湯がく:
    大きなやかんで1ガロンの水を沸騰させる
    エンドウ豆(1ポンド)をブランチングバスケットに入れる
    バスケットを沸騰したお湯の中に入れます
    蓋をしてエンドウ豆を1分半加熱する
    エンドウ豆を冷水または氷水で1分半冷やす
    冷ましたエンドウ豆の水気を切る
  7. グリーンピースを詰める
    水気を切って湯通ししたエンドウ豆を冷凍容器に詰める(容器については、本章の前半の参照を参照)
    エンドウ豆と蓋の間に1/2インチのスペースを残す
    容器をしっかりと密封してください
    各パッケージに野菜の名前と日付を記入してください
  8. グリーンピースを冷凍する:
    包装後すぐに、エンドウ豆を0°F以下に設定した冷凍庫に入れます。より早く冷凍するために、各容器の周りにスペースを残してください。
    冷凍庫の容量1立方フィートあたり2~3クォート以上のエンドウ豆を一度に冷凍しないでください。
    冷凍したエンドウ豆のパッケージは重ねて、0° F以下で保存してください。
    さらに詳しい情報:
    家庭での果物と野菜の冷凍、米国農務省H&G Bul. No. 10、米国政府印刷局文書管理官(ワシントンD.C. 20402)より販売。75セント

340
ゼリー、ジャム、マーマレード、保存食
キャサリン・C・シグマン、カービー・ヘイズ著[13]

果物をゼリー、ジャム、マーマレード、ジャムなど様々な製品に変えることは、大きな喜びをもたらします。これらの製品は、缶詰や冷凍にはあまり適さない果物を有効活用する良い方法であり、家庭での食品保存計画に多様性と経済性をもたらします。

ジャム、ゼリー、ジャムは、砂糖を使って保存するという点で共通しており、いずれもゼリー状、または部分的にゼリー状になっています。それぞれ、使用する果物、材料の割合、調理方法によって異なります。

果汁を使ったゼリーです。瓶から取り出しても形が崩れないほど透明で、しっかりとした食感です。

ジャムは果物を砕いたり、浸軟させたりして作られます。ゼリーよりも固くなく、伸びやすいのが特徴です。

コンフィチュールは、柑橘類を含む様々な果物から作られたジャムです。ナッツやレーズンが加えられることもあります。

ジャムは、さまざまな濃度のシロップに果物全体または大きな果物片を漬け込んだものです。

マーマレードは通常、果肉の多い果物から作られ、皮と果肉が透明なゼリー状の液体に浮かんでいます。柑橘系のマーマレードの場合は、皮を非常に薄くスライスします。

バターは、果物の果肉を砂糖と一緒に煮詰めて、塗りやすい濃厚な状態にして作られます。

ゼリー状のフルーツ製品では、最良の結果を得るために、フルーツ、酸、ペクチン、砂糖のバランスの取れた比率が必要です。

果物は、ゼリー特有の色と風味を提供し、さらにペクチンと酸味の少なくとも一部を供給します。これらが添加された砂糖と結合して、望ましいゼリーを形成します。砂糖の使用量が多いことで風味が薄まるため、風味豊かな果物が必要です。

ペクチンはゼリーを作る物質で、多くの果物に十分な量含まれています。ペクチンが不足している場合は、リンゴジュースエキスまたは市販のペクチンを使用してください。どの果物も、未熟な方がペクチン含有量が多くなります。

市販のペクチンは液体と粉末の両方で入手可能です。製造元の指示、または米国農務省の出版物に記載されているテスト済みのレシピに従うことが重要です。これらの調理法は、一般的に収量の増加に加え、完熟した果物を使用できるため、調理時間が短く、仕上がりが均一になるという利点があります。

酸の含有量は果物によって異なり、未熟な果物では高くなります。酸はゲル形成と風味の両方に必要です。果物の酸が少ない場合は、レモン汁やクエン酸を使用できます。市販のペクチンにも酸が添加されています。

果物製品に使用される甜菜糖またはサトウキビ糖は、保存料として作用し、ゲル形成を助け、完成品の風味を高めます。ジャムでは、砂糖は果物または果物片を固めるのに役立ちます。

ブラウンシュガー、ソルガム、糖蜜などの甘味料は、その風味が果物の風味を圧倒し、甘さが変化するため、お勧めできません。

人工甘味料以外では、砂糖の代替として、低脂肪のコーンシロップや、低脂肪でマイルドな蜂蜜が適しています。どちらも砂糖と完全に1対1で代替できるわけではありません。最良の結果を得るには、実績のあるレシピを使用してください。もしそのようなレシピがない場合は、砂糖の1/4~1/2程度をコーンシロップまたは蜂蜜に置き換えてください。煮沸時間を長くする(コーンシロップや蜂蜜を含まないレシピの場合) 341追加の水分が加えられるため、乳化剤(ペクチンなど)が必要になる場合があります。

ペクチンを添加しないゼリー製品に使用する果物は、必要なペクチンを補うために、硬く熟して風味豊かな果物、または完熟果物の3/4と未熟果物の4分の1の割合で使用してください。液状または粉末ペクチンを使用する場合は、完熟果物が最適です。

熟しすぎた果物や不要な果物を選別した後、流水で洗うか、冷水を数回交換してください。果物は指定されたレシピに従って調理し、腐ったり傷んだりした部分は捨ててください。品質の低下を防ぐため、必要な量だけ調理してください。

ジャム・ゼリー製造設備
湯煎缶詰器
ゼリー用温度計
タイマー
広口漏斗
大型の平底ケトル(8~10クォート)
計量
計量カップとスプーン
フードチョッパーまたはマッシャー
柄の長いスプーン
ざる
おたま
瓶リフター
ゼリーバッグとチーズクロス
ジェルメーター
缶詰用瓶と付属品
抽出
ゼリー作りでは、果汁は、潰す、少量の水で加熱する、または計量した量の水で長時間煮込むことによって抽出されます。ペクチンを添加しないレシピでは、加熱はペクチンの抽出を助けます

準備した果物は、湿らせたゼリーバッグか、湿らせたチーズクロスを何枚か重ねて入れ、縛って吊るし、滴下させます。最も透明な果汁はフリーランジュースですが、袋を押さえたりねじったりすることで、より収量が増えます。この果汁は、再度絞り出すことをお勧めします。絞ったり、押し付けたりしないでください。

ジャム、ゼリー、ジャムは、果物の種類に応じてペクチンを加えても加えなくても作ることができます。ラズベリー、イチゴ、桃などの果物は、一般的にペクチンを加える必要があります。リンゴ、クラブアップル、カラント、プラム、ブドウ、マルメロなどは、熟しすぎていない限り、十分なペクチンと酸を含み、ゲルの強度を高めます。

ペクチン含有量は、冷めた加熱済みフルーツジュース大さじ1杯と変性アルコール大さじ1杯を混ぜ合わせることで目視で確認できます。ペクチン含有量の多いフルーツはゼリー状の塊になり、ペクチン含有量の少ないフルーツはほとんど塊になりません。注意:味見しないでください。この混合物は有毒です。

ペクチンはジェルメーターを使って検査することもできます。この目盛り付きガラス管は、果汁が管内を流れる速度を測定し、ペクチンの量を大まかに推定します。

ペクチンを添加しないゼリー状のフルーツ製品は、果実1個あたりの糖分が少なく、最終段階に達するまでの煮沸時間が長くなります。また、ペクチンを添加した場合よりも、完成品の収量が少なくなります。

粉末または液体のペクチンを果物に添加する場合は、必ず種類を明記したレシピに従ってください。粉末ペクチンは、加熱していない果汁または加熱していない砕いた果物に混ぜて使用します。

液体ペクチンは、沸騰した果汁、または果物と砂糖の混合物に加えます。どちらのタイプも沸騰時間は1分で、正確に時間を計る必要があります。ペクチンの種類や使用の有無に関わらず、指示に従い、正確な計量を行う必要があります。

完了したら
ペクチンを加えずにゼリーを作る際に最も懸念されるのは、いつ出来上がったか、つまり終点を判断することです。ペクチンを加えずにゼリーの出来具合を確認するために最もよく使われる方法は、温度テストとスプーンまたはシートテストの2つです。

342
温度テストは最も科学的で、おそらく最も信頼できる方法です。ゼリーを調理する前に、ゼリーまたはキャンディ用温度計で沸騰したお湯の温度を測ります。ゼリー混合物を水の沸点より8°F高い温度まで加熱します。この温度まで加熱すれば、ゼリー混合物は良好なゲルを形成するはずです。その他のゼリー混合物は、水の沸点より9°C高い温度まで加熱します

正確な温度を測るには、温度計を垂直に立て、球部がゼリーの混合物で完全に覆われるように置き、かつケトルの底に触れないようにしてください。ジャム、ジャム、コンポート、マーマレードの混合物は、温度を測る前によくかき混ぜてください。温度計は目の高さで読み取ってください。

スプーンテストやシートテストでゼリー化点を確認するには、沸騰したゼリー液に冷たい金属製のスプーンを浸し、スプーンを持ち上げてシロップを側面から流します。シロップがスプーンから流れ落ちなくなり、2滴が集まってシート状にスプーンから流れ落ちるようになったら、ゼリーの完成です。

熱いゼリー混合物を缶詰の瓶に注ぎます。

ゼリー状になったら、すぐに滅菌済みの容器にゼリーを注ぎます。蓋をする場合は、標準的な保存瓶と新しい蓋を使用してください。沸騰したゼリーの混合物を、滅菌済みの熱い瓶に注ぎ、瓶の底から1/8インチ(約3.5cm)ほどの空間を残します。瓶の縁をきれいに拭き、シーリング剤をガラスの縁に沿わせて熱い金属製の蓋をし、金属バンドをしっかりと締め、瓶を立てて冷まします。

パラフィンシールはゼリーにのみ推奨されます。沸騰したゼリーの混合物を滅菌済みの熱い容器に注ぎ、容器の底から1.3cmほどの空間を残します。熱いゼリーを熱いパラフィンで覆い、厚さ1.8cmの薄い層を作ります。パラフィンは容器のすべての側面に接するようにします。パラフィンに穴を開けて気泡を取り除きます。

ジャム、ジャム類、コンフィチュール、マーマレードは、特に温暖または湿度の高い気候では、加熱処理が推奨されます。ウォーターバス缶詰器または熱湯を満たした大型容器内のラックに、瓶を詰めて置きます。水は瓶の口から2.5~5cmほど浸かるようにします。缶詰器に蓋をします。沸騰したら弱火で5分間煮ます。

処理時間が終了したら、すぐに缶詰機から製品を取り出します。容器はラックの上や折りたたんだ布の上に置いて、隙間風が当たらないように冷ましてください。

ゼリー状の製品は、ゲルが壊れないように一晩置いてください。スクリューバンドを外し、容器に製品名と日付を記入したラベルを貼ってください。涼しく乾燥した場所に保管してください。ゼリー状の製品は、短期間のみ保管すると風味と色が良くなります。

うまくいかない場合
ゼリーが固まらない場合はどうすればいいですか?パンケーキやアイスクリームのトッピングとして使ったり、生地をもう一度加熱してみてください。ペクチンを加えずにゼリーを作り直すには、ゼリーを沸騰させ、ゼリー状になるまで数分間煮ます。火からおろし、浮いた脂を取り除き、熱した滅菌済みの容器に注ぎ、密封します。

343
ゼリー状製品の問題を防ぐ方法
問題 原因 予防
結晶の形成 過剰な糖分 果汁中の糖分濃度が適切かどうかをジェルメーターで検査してください
溶け残った砂糖がケトルの側面に付着している 瓶に詰める前に、湿らせた布で鍋の側面の結晶を拭き取ってください。
ブドウジュース中の酒石酸塩結晶 グレープゼリーのストックを作り、ゼリーを作る前に酒石酸塩の結晶を沈殿させます。その後、2枚重ねのチーズクロスで濾して結晶を取り除きます。
混合物の調理が遅すぎる、または長すぎる 沸騰させて加熱します。ゼリー状になったらすぐに火からおろしてください。
シネレシスまたは「泣き」 ジュース中の過剰な酸はペクチンを不安定にする ジュースの適切な酸度を維持する
保管場所が暖かすぎる、または保管温度が変動する 涼しく、暗く、乾燥した場所に保管してください
パラフィンシールが厚すぎる ゼリーを厚さ1/8インチの薄いパラフィンで密封します。パラフィンに穴を開けて気泡を取り除きます。
柔らかすぎる 果汁を抽出するために果物を加熱しすぎる 加熱しすぎるとペクチンのゼリー化能力が低下するため、加熱しすぎは避けてください
砂糖とジュースの割合が間違っている 推奨手順に従ってください
加熱不足により濃度が不十分になります ゼリー状になるまで急速に加熱してください
酸味が不足している 熟しすぎた果物は避けてください。果物に酸味が不足している場合は、レモン汁を加えることがあります
一度に大量に作る ゼリー1回分につきジュース4~6カップのみ使用してください。
硬すぎる、または硬すぎる 加熱しすぎ ゼリーミックスを水の沸点より8°F高い温度、またはスプーンから「シート状」になるまで加熱します
果物に含まれるペクチンが多すぎる 熟した果物を使用してください
濁った 緑色の果物(デンプン質) 固くて熟した果物、または少し未熟な果物を使用してください
不完全な濾し方 果汁を絞らず、ゼリーバッグから滴り落ちるようにしてください
ゼリーを瓶に注ぐ前に放置したり、注ぐのが遅すぎたりした ゼリー状になったらすぐに瓶に注ぎます。手早く作業してください。
泡 ゼリーを注ぐ際にケトルを瓶の上部に近づけなかった、またはゼリーをゆっくり注いだために熱いゼリーの中に空気が閉じ込められた ケトルを瓶の上部に近づけて、ゼリーを素早く瓶に注ぎます
腐敗を示す場合があります。 気密シールを得るために推奨方法に従ってください
泡が動いている場合は使用しないでください
カビ(腐敗を意味するので使用しないでください) 密閉不良 推奨される方法を使用して気密性を確保してください
適切な衛生管理の欠如 ゼリーグラスと使用した器具はすべて消毒する
344
粉末ペクチンで作り直す場合は、ゼリー1クォート(約2.5リットル)につき、砂糖1/4カップ、水1/4カップ、粉末ペクチン小さじ4杯を計量します。ペクチンと水を混ぜ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。ゼリーと砂糖を加え、よくかき混ぜ、強火で絶えずかき混ぜながら沸騰させます。30秒間沸騰させたら火からおろし、温かい容器に流し込み、密封します。

液体ペクチンで作り直す場合は、ゼリー1クォート(約2.7リットル)につき、砂糖3/4カップ、レモン汁大さじ2、液体ペクチン大さじ2を計量します。ゼリーを強火で沸騰させます。砂糖、レモン汁、液体ペクチンを加え、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。1分間、強火で沸騰させます。ゼリーを火から下ろし、浮いた脂を取り除き、熱した消毒済みの容器に注ぎ、密封します。

高品質なゼリー製品は多くの要因に左右されるため、製造時に発生する問題には複数の解決策が考えられます。よくある問題とその予防策を表に示します。

さらに詳しい情報:
家庭で作るゼリー、ジャム、保存食の作り方、H&G Bul No. 56、米国政府印刷局文書管理官(ワシントンD.C. 20402)より販売。55セント

345
ピクルスとレリッシュでピリッとした風味をプラス
イザベル・ダウニー[14]

ピクルスやレリッシュは、食事、おやつ、パーティーの軽食にピリッとした風味と風味を添えてくれます。材料によっては、栄養素も少量含まれています。しかし、脂肪分はほとんど含まれておらず、甘いものを除いて低カロリーです。

天日干し、塩漬け、燻製、漬物などは、古代から食品の保存に用いられてきた方法です。漬物は今でも人気があります。

ピクルスとは、食品を酢や塩水、あるいはその両方に漬けて保存することです。ピクルスにサクサクとした食感やスパイシーさを加えるために、他の材料を加えることもあります。

レリッシュやピクルスは数時間で作れますが、他のピクルスは3~6週間かかることもあります。

漬物製品は、使用される材料と調理方法に応じて 4 つの基本的な分類に分けられます。

塩漬けピクルスは発酵ピクルスとも呼ばれ、熟成には3週間以上かかります。ディル漬けのキュウリ、ザワークラウト、そして一部の野菜は、この方法で作られることが多いです。キュウリは鮮やかな緑色からオリーブ色や黄緑色に変化し、中身は均一に半透明になります。ザワークラウトは酸味と風味が豊かで、クリーミーな白色で、歯ごたえがあり、歯ごたえがあります。

フレッシュパックのピクルスはクイックプロセスとも呼ばれ、時間のない家族に人気の製法です。材料を混ぜ合わせ、瓶に直接入れて加熱処理するか、混ぜ合わせた材料を少し加熱してから瓶に入れて加熱処理します。

フルーツピクルスは、通常、丸ごとの果物をスパイシーで甘酸っぱいシロップで煮込んだものです。桃、洋ナシ、スイカの皮などが人気です。

レリッシュは、刻んだ果物や野菜(またはそれらの組み合わせ)に調味料を加え、好みの濃度になるまで煮詰めて作られます。使用するレシピによって、辛味、スパイシーさ、甘味、酸味など、様々な味付けができます。コーンレリッシュ、チリソース、ケチャップ、チャウチャウ、チャツネなどが人気の高い例として挙げられます。

必ずテスト済みのレシピ、つまり最新かつ信頼できるレシピを使用してください。ある材料が少なすぎたり、別の材料が多すぎたりすると、ピクルスが食べられなくなる可能性があります。調理を始める前にレシピ全体を読み、何をすべきかを正確に理解してください。材料がすべて揃っていることを確認してください。ピクルスやレリッシュを作る際には、高品質で安全な製品を作るために、正確な計量と重量が最も重要です。

良質の果物と野菜のみを使用してください。柔らかい野菜と、しっかりと熟した果物を選んでください。梨や桃は、ピクルスにするには少し未熟かもしれません。ピクルス用のキュウリを使用することをお勧めします。サラダ用(スライス用)のキュウリは、シャキシャキとしたピクルスにはなりません。お住まいの地域で栽培されている品種については、郡の農業普及事務所にお問い合わせください。

野菜売り場で購入したワックスコーティングされたキュウリは、塩水がワックスに浸透しないため、ピクルスには適していません。また、ピクルス用のキュウリは収穫後24時間以内に使用してください。ピクルスにする24時間以上前に(たとえ冷蔵庫に入れていたとしても)保管すると、品質が落ちる可能性があります。

花は必ず取り除いてください。花には菌や酵母が含まれている可能性があり、酵素作用でキュウリを柔らかくする可能性があります。丸ごとのキュウリの場合は、 346塩水に漬ける場合は、茎を1/4インチほど残しておくとよいでしょう。

カビや腐敗の兆候が少しでも見られる野菜や果物は使用しないでください

果物や野菜を漬ける際は、皮をむくかどうかに関わらず、冷水でよく洗いましょう。洗い終わった土が再び付着しないように、毎回水から引き上げてください。洗うたびに容器をよくすすいでください。このタイミングで、使用すべきでない果物や野菜がないか確認しましょう。また、大きさ、形、色などで選別することもできます。こうすることで、均一な包装になり、見た目も美しく仕上がります。

材料
塩:固結防止剤やヨウ素が添加されていない純粋な粒状塩が最適です。ピクリングソルト、樽用塩、コーシャソルトとして販売されています。ピクリングソルトは食料品店で、樽用塩は多くの農業用品店で販売されています

食卓塩には固結防止物質が含まれており、塩漬け中の発酵を妨げる可能性があります。また、塩水を濁らせることもあります。ヨウ素添加塩はピクルスの色が濃くなることがあります。アイスクリームソルトや岩塩は食品添加物ではないため、絶対に使用しないでください。

酢—酸度4~6%(40~60グレイン)のサイダービネガーまたはホワイトビネガーを使用してください。ラベルをよく読んでください。記載されている酸度が不明な酢は、ピクルスやレリッシュを作る際に使用しないでください。酸度が19%の酢もありますが、その場合は薄める必要があります。作り方はラベルに記載されています。自家製の酢は酸度が不明なので使用しないでください。

ほとんどのレシピで使われるリンゴ酢は風味と香りに優れていますが、梨、カリフラワー、玉ねぎなどは変色してしまう可能性があります。そのため、これらの料理には白色蒸留酢を使用してください。酸味を抑えた酢がお好みの場合は、砂糖を多めに使ったレシピを選んでください。レシピに指定されている量よりも酢の量を少なくしないようにしてください。

砂糖—ほとんどのピクルスにはグラニュー糖(白砂糖)が使われています。しかし、レシピによっては黒砂糖が材料として使われており、その旨が明記されている場合もあります。

スパイスとハーブ—最高の風味を得るには、常に新鮮なスパイスとハーブを使用してください。高温多湿で劣化し、辛味が失われます。すぐに使用しない場合は、密閉容器に入れて、暗く乾燥した涼しい場所に保管してください。

ホールスパイスをピクルスと一緒に瓶に入れておくと、ピクルスが黒ずんでしまいます。そのため、ホールスパイスは薄い布袋に入れて、ピクルスを瓶に詰める直前に取り出してください。粉末スパイスはピクルスやレリッシュを黒ずませる傾向があります。

水—塩漬けには硬水は使用しない方が良いでしょう。硬水の場合は、ステンレス製またはひび割れのないホーロー容器で15分間沸騰させます。火からおろし、蓋をして24時間置きます。生じたアクを取り除きます。沈殿物を動かさないように、容器から水をゆっくりと注ぎます。これで水はすぐに使用できます。

設備
適切な種類、サイズ、量の道具やツールがあれば、時間と労力を節約できます。ピクルスを作る前日にこれらを確認してください。そうしないと、必要なものが揃っていない可能性があります

発酵や塩漬けには、油や牛乳を入れたことのない壷や石の瓶を使用してください。ホーロー加工が施された、傷のない鍋、ガラス、またはステンレス製の鍋でも大丈夫です。プラスチック製の鍋は使用しないでください。

野菜を塩水に漬ける際は、容器にぴったり収まる厚手の皿か大きなガラス蓋が必要です。水を入れた瓶で蓋を押さえ、野菜が塩水の表面より下にくるようにします。瓶の蓋は必ずしっかりと閉まるものを使用してください。

ピクルス液を加熱する場合は、ホーロー、ステンレス鋼、アルミニウム、またはガラス製の器具を使用してください。銅、真鍮、亜鉛メッキ、またはガラス製の器具は使用しないでください。 347鉄製の調理器具。これらの金属は酸や塩と反応し、漬物に望ましくない色の変化を引き起こしたり、望ましくない化合物を形成したりする可能性があります

作業に役立つ小さな調理器具としては、計量スプーン、ステンレススチールのスプーン、計量カップ、家庭用スケール、鋭利なナイフ、野菜ピーラー、大きなトレイ、缶詰用トング、注ぎ口付きのおたま、穴あきの金属製スプーン、脚付きザルまたはワイヤーバスケット、缶詰用漏斗、フードチョッパーまたはグラインダー、非多孔性のまな板などがあります。

ピクルスやレリッシュはすべて沸騰湯煎式缶詰器で処理する必要があります。以下の条件を満たしていれば、金属製またはホーロー製の大型容器であれば使用できます。

瓶の上部から2インチ以上の水が入る深さがあり、さらに沸騰のためのスペースも確保できる
ぴったりフィットするカバー付き
ワイヤーまたは木製のラックが装備されている
十分な深さがあれば、蒸気圧力鍋も使用できます。この場合は、蓋を締めずにそのまま置いてください。蒸気が逃げて圧力がかからないように、ペットコックは必ず全開にしてください。

ピクルスやレリッシュには、標準的な家庭用缶詰用瓶を使用します。市販の缶詰の瓶や蓋は使用しないでください。市販の瓶や蓋は専用の包装機での使用を想定して設計されており、家庭用缶詰には適していません。

傷や欠け、その他の欠陥のない瓶を選びましょう。温かい石鹸水で瓶を洗い、すすぐ際に、瓶の口の周りを指でなぞって欠陥がないか確認してください。欠陥があれば、瓶は密閉されません。

新しい金属製の蓋は、シーリング剤が均一で滑らかになっているか確認してください。金属製のスクリューバンドが曲がったり錆びたりしていないか確認してください。バンドは繰り返し使用できます。蓋とバンドの前処理については、メーカーの指示に従ってください。以前同じブランドの製品を使用したことがある場合でも、指示が変更されている可能性がありますので、必ず説明書をよく読んでください。

ゴムリングを使用する場合は、瓶のサイズに合った清潔な新しいものを使用してください。伸ばして試してはいけません。必要な前処理については、メーカーの指示に従ってください。

米国農務省や農業普及局の出版物に記載されているような、最新かつ信頼できる手順に従うことが常に最善です。そうすることで、高品質で安全に食べられる製品が保証されます。時代遅れの、あるいは不注意な缶詰手順を用いると、時間、労力、そしてお金が無駄になる可能性があります。

瓶にピクルスをしっかりと均一に詰めます。詰め込みすぎると、塩水やシロップがピクルスの周囲や上まで行き渡らなくなります。プラスチック製のヘラを瓶の両側から滑らせ、隙間をなくします。ピクルスが浸るくらいの量の液体を加えます。レシピに記載されているように、瓶の上部に十分な空間を確保してください。つまり、その空間には食べ物や液体が入らないということです。

瓶の縁、内側、上部、ネジ山を清潔な湿らせた布で拭き、食品、スパイス、種子、液体などの粒子を取り除きます。小さな粒子が残っていると、密閉が損なわれる可能性があります。

最も一般的に使用されているのは、2ピース構造の金属製キャップ(平らな金属製の蓋にシーリング材と金属製のスクリューバンドが付いたもの)です。蓋を閉めるために必要な処理については、メーカーの説明書をよく読んでください。処理はメーカーによって異なります。

肩付きゴムリング付きの磁器ライニング亜鉛キャップを使用する場合は、濡れたゴムリングにキャップをしっかりと締め付け、その後1/4インチ戻します。処理後、瓶を缶詰機から取り出したらすぐに、キャップをしっかりと締めて密閉を完了します。

加工中に瓶から液体が沸騰して漏れてしまった場合は、腐敗菌が入り込む可能性があるため、瓶を開けて液体を補充しないでください。これは2ピースの蓋にも当てはまります。瓶はそのまま密封してください。

348
熱処理
すべてのピクルス製品は、腐敗の原因となる微生物を死滅させ、風味、色、食感に影響を与える可能性のある酵素を不活性化するために熱処理が必要です。適切な加熱は、充填した瓶を沸騰湯浴で処理することで最も効果的に達成されます

腐敗菌は空気中に存在し、ボイラーから瓶に移送される際に食品を汚染する危険性があります。これは、細心の注意を払っていても起こり得ることです。そのため、沸騰水浴処理が必要となります。

蓋を調整した後、ラックの上の瓶を沸騰したお湯の中に入れます。

瓶をウォーターバス缶詰器に入れたら、次の瓶に水を入れます。すべての瓶が缶詰器に入るまで続けます。各瓶の周りに少し隙間を空けておくようにしてください。こうすることで水が循環します。水は瓶の口から5cm以上上まで来るようにします。必要であれば熱湯を足してください。

缶詰器にぴったりと合う蓋をして、できるだけ早く水を再び沸騰させます。水が再び沸騰したら、調理時間を数え始め、レシピに記載されている推奨時間まで、弱火でゆっくりと沸騰させ続けます。

時間が来たら、キャナーを高温のレンジから取り外します。瓶を取り出す際に隙間風が吹き込まないように、窓と扉を閉めてください。蓋を外す際は、蒸気で火傷しないよう、必ず自分から離れた場所で行ってください。キャニングトングを使って、瓶を1つずつ取り出します。メーカーの指示に従って、密封してください。瓶は立てて、隙間風が当たらないように、数インチ間隔をあけ、乾いた布かワイヤーラックの上に置いて冷まします。布で覆わないでください。

発酵キュウリ(塩漬け)や生パックのディルの場合は、瓶詰めしたすべてのキュウリを沸騰したお湯に入れた瞬間から調理時間を計測し始めましょう。こうすることで、調理臭がついたり、歯ごたえが失われたりするのを防ぐことができます。

ピクルスやレリッシュのレシピの調理時間の多くは、海抜1,000フィート(約300メートル)未満の標高を想定しています。1,000フィート(約300メートル)以上の場合は、推奨調理時間を増やす必要があります。キャロル・デイビス著「缶詰」の章の表をご覧ください。

12~24時間後、瓶の気密性を確認してください。メーカーの説明書をよく読んでください。記載されていない場合は、一般的な密閉方法をいくつかご紹介します。シーリング剤と金属製のスクリューバンドが付いた金属製の蓋の場合、蓋の中央がわずかにへこんでいるか、押しても下がらない場合は、瓶は密閉されています。また、スプーンで蓋の中央を軽く叩いて確認することもできます。澄んだ音が鳴れば密閉性は良好です。鈍い音が鳴っても、必ずしも密閉性が低いとは限りません。密閉性を確認するもう1つの方法は、瓶を半分ひっくり返すことです。漏れがなければ、瓶はそのまま保管できます。

ゴムリング付きの磁器裏地付き亜鉛キャップを使用した場合は、瓶を少しひっくり返して気密性を確認してください。漏れがなければ、しっかりと密閉されています。

瓶が密封されていない場合は、すぐに使用するか、再包装してください。再包装するには、瓶を空にし、別の清潔な瓶に詰め直し、新しい蓋を使用して、以前と同じように再加工してください。

金属バンドを使用する場合は、必要に応じて 24 時間後に瓶から取り外すことができます。

瓶は清潔な湿らせた布で拭き、瓶にラベルを貼ります。製品名と日付をラベルに記入します。

缶詰のピクルスやレリッシュは、凍結の危険のない、暗くて乾燥した涼しい場所に保管してください。凍結すると瓶が割れたり、密封が破れたりして、細菌が侵入する可能性があります。

ご使用前に、必ず各瓶に腐敗の兆候がないかご確認ください。蓋が膨らんでいたり、液漏れしている場合は、中身が腐敗している可能性があります。

349
瓶を開けたら、次のような腐敗の兆候がないか確認してください。

液体の噴出
カビ
不快な臭い
色の変化
異常な柔らかさ、どろどろ感、または滑りやすさ
万が一、腐敗の兆候が少しでも見られた場合は、中身を食べたり、味見したりしないでください。中身は人や動物が食べないよう、廃棄してください。蓋も廃棄してください。

腐った食品を瓶から取り出した後、瓶を熱い石鹸水で洗い、すすいでください。その後、きれいな水で15分間煮沸してください。

ピクルスの問題
ピクルスが柔らかくなったり、滑りやすくなったりするのはなぜですか?

これは通常、腐敗を引き起こす微生物の作用によるものです。ピクルスが一度柔らかくなると、再び固めることはできません。微生物の活動は以下によって引き起こされる可能性があります

—塩分や酸が少なすぎる

—発酵中にキュウリを塩水に浸さなかった

—発酵中に塩水からスカムが除去されない

—加熱処理が不十分

—密閉されていない

—ニンニクやスパイスにカビが生えている

発酵前にキュウリから花が取り除かれていない場合、花には酵素による軟化作用を引き起こす菌類や酵母が含まれている可能性があります。

漬物はなぜ縮んでいるのでしょうか?

—漬け込み工程の開始時に、酢、砂糖、または塩の溶液が濃すぎること。非常に甘い、または非常に酸っぱいピクルスを作る場合は、最初は薄めた溶液から始めて、徐々に好みの濃さになるまで増やしていくのが最善です。

—加熱しすぎ

—加工しすぎ

ピクルスはなぜ黒いのですか?

—粉末スパイスの使用

—スパイスが多すぎる

—瓶に残ったホールスパイス

—ヨウ素添加塩

—水中のミネラル、特に鉄分

—加熱しすぎ

ニンニクが紫色や青色に変わる原因は何ですか?

—ニンニクには、ビートにも含まれる水溶性色素であるアントシアニンが含まれています。これは非常に変色しやすく、ピクルスなどの酸味のある食材では青や紫に変化します。

ザワークラウトが腐っているかどうかはどうやってわかりますか?

— 望ましくない色

— 異臭

— 柔らかい食感

ザワークラウトはなぜ柔らかくなるのですか?

—塩不足

—発酵中の温度が高すぎる

—塩の分布が不均一

—不適切な梱包による気泡

ザワークラウトはなぜピンク色になるのでしょうか?

これは、以下の理由によりザワークラウトの表面で特定の種類の酵母が増殖することによって発生します。

—塩が多すぎる

—塩の分布が不均一

—発酵中にザワークラウトを適切に覆わなかった、または重しをしていなかった

ザワークラウトはなぜ黒くなるのですか?

—洗わず、適切に切り取られていないキャベツ

—発酵中のキャベツを覆うのに十分なジュースがない

—塩の分布が不均一

—空気への露出

—長期の保管

—発酵、加工、保管中の高温

さらに詳しい情報:
『家庭で作るピクルスとレリッシュ』、H&Gリーフレット#92、米国政府印刷局文書管理局(ワシントンD.C. 20402)より販売中。45セント

350
ワイン作り(酢に関する注記付き)
フィリップ・ワグナー、J・R・マクグルー著[15]

ブドウは世界最大の果物であり、主要穀物とでんぷん質の塊茎に次いで世界で8番目に重要な食用作物です。生果実、レーズン、果汁、ジャムなどにかなりの量が利用されていますが、世界の年間生産量約6,000万トンの大部分は辛口(非甘口)ワインに使用されています。

聖書を読む人なら誰でもご存知の通り、ワインは古くから飲まれ、幾百万もの人々の日々の食事において伝統的かつ重要な要素となっています。適度に摂取すれば、健康に良く栄養価が高く、質素な食事にも彩りを添えます。また、幅広い必須ミネラル、ビタミン類、そして適度なアルコール度数によって吸収しやすいカロリー源でもあります。

ワイン造りは、その始まりにおいて、パン作りやチーズ作りと同じくらい家庭的な芸術でした。ブドウが大量に栽培されている地域では、今でもそれは変わりません。現在では多くのワインが工業的に生産されていますが、世界で最も有名なワインの多くは、今でもほぼ家族経営で作られており、ブドウ栽培者がワイン醸造者も兼任しています。

特定の基本ルールを守れば、家族で楽しむための良質な辛口テーブルワインを生産するのは難しくありません。

適切なブドウ。ワインの品質は、まず第一に原料となるブドウによって決まります。他の果物と同様に、ブドウには何百もの品種があり、それらは主に3つのグループに分けられます。

まず、ヨーロッパ原産の伝統的なワイン用ブドウ、ヴィニフェラ種があります 。地中海性気候に特徴的なカリフォルニアのブドウ畑では、この品種が主流です。しかし、数世紀にわたる栽培試験の結果、アメリカの他のほとんどの地域では生育できないことが明らかになりました。

第二に、コンコード、カタウバ、デラウェア、ナイアガラといった伝統的なアメリカ品種があります。これらはアメリカの野生ブドウの子孫で、 ヴィニフェラが育たない地域で多く栽培されています。これらの品種は、しばしば「フォクシー」と呼ばれる、際立った香りと風味を持ちます。新鮮な状態では多くの人が好んで飲みますが、ワインとしての価値は下がってしまいます。

3つ目は、近年導入され、ワイン醸造において伝統的なアメリカ系品種に取って代わっているフランス系またはフランス系アメリカ系ハイブリッド種です。これらの品種の育種目的は、ヨーロッパ系ワイン用ブドウに似た果実と、アメリカ系親ブドウの耐寒性と耐病性を持つブドウの樹木を組み合わせることでした。純粋なヨーロッパ系ワイン用ブドウではワイン醸造がうまくいかないような場所でも栽培できる可能性があります。

ワインとは何か。簡単に言えば、ワインは健全で熟したブドウの発酵によって作られるものです。一定量のブドウを半樽などの蓋付きの容器に押し込み、蓋をすると、周囲の温度にもよりますが、1~2日以内に発酵が始まります。発酵はブドウに自然に存在する酵母によって引き起こされ、ブドウを圧搾すると酵母は飛躍的に増殖し始めます。

発酵は3日から10日間続き、ガスとワインのような香りが放出されます。この過程で、ブドウの糖分はアルコールと二酸化炭素にほぼ半分ずつ減少し、放出されます。糖分がすべて消費されると発酵は止まります。濁った液体は 351その後、固形物を排出し、圧縮し、密閉容器内で沈殿させて透明にします

得られた液体がワインです。ブドウの成分のバランスが崩れてすぐに腐ってしまうと、あまり良いワインとは言えませんが、それでもワインであることに変わりはありません。

一見シンプルに見えるワイン造りですが、実はブドウからワインへと変化する過程には、複雑な生化学反応がいくつも存在します。そのため、ワイン造りは、あなたの思い通りにシンプルにも複雑にもできます。プロセスを理解し、コントロールすればするほど、より良いワインが生まれます。以下の手順は、家庭でワインを醸造するための基本的な部分のみを説明しています。

連邦法では、世帯主は家族の使用のために年間200ガロンまでのワインを造ることができるが、まずフォーム1541で財務省アルコール・タバコ・火器取締局に通知する必要がある。

赤ワイン造り
ワインメーカーにとって最も重要なブドウの成分は、(a)果汁の糖度と(b)果汁の酸味、つまり「総酸度」です

糖度は重要です。糖度によって完成したワインのアルコール度数が決まるからです。良質なテーブルワインのアルコール度数は10%から12.5%です。糖度2%でアルコール度数は1%になるというのが原則です。例えば、糖度22%のワインは、アルコール度数約11%のワインになります。

カリフォルニア産のブドウは通常、十分な糖分を含んでいます。他の地域で栽培されたブドウは糖分が不足していることが多く、その不足分を補うために、果汁と接触するとすぐにブドウ糖に変化する普通のグラニュー糖を適量加える必要があります。

糖度補正表
糖度計の表示 アルコール度数10%のワインの場合、 12%のワインの場合は、
1ガロンあたりの砂糖の量
10 11.8 16.2
11 10.1 14.8
12 8.9 13.3
13 7.4 11.9
14 5.9 10.4
15 4.6 8.9
16 3.0 7.5
17 1.5 6.0
18 4.3
19 2.9
20 1.4
注:結果は正確ではありません。アルコールの収量は発酵条件によって変化します

フィリップ・M・ワグナー著『Grapes Into Wine』より改作。

カリフォルニア産以外のブドウを使用する場合は、事前に糖度を検査する必要があります。これは、ワインメーカーの店で入手できるサッカロメーターと呼ばれる小型のシンプルな器具で行います。この器具を果汁サンプルに浮かべ、目盛りから糖度を直接読み取ります。その後、糖度表を参照して、果汁1ガロンあたりオンス単位で適切な糖量を決定します。

糖度計と比重計の瓶。普通の水ではゼロで浮きます。ブドウジュースの糖度に応じて、浮力は高くなります。

総酸度、つまり酸味が高すぎる 場合、修正しないと、結果として352 ワインは酸味が強すぎて飲みにくくなります。繰り返しますが、カリフォルニア産のブドウは総酸度が通常、適切な範囲内にあります。他の地域で栽培されたブドウは酸味が強すぎる場合が多いので、果汁の酸度を下げる必要があります。

商業的なワイン製造では、これは正確に行われます。

家庭でワインを醸造する人は、総酸度を化学分析することは滅多になく、大まかな目安で判断します。想定される酸度過剰分を、砂糖2ポンドと水1ガロンを混ぜた糖溶液で調整します。つまり、果汁4ガロン(約1.8リットル)あたり、糖溶液を1ガロン(約2.4リットル)加えることになります。この糖溶液は、果汁自体の糖度調整に必要な砂糖とは別に使用します。

果汁の量を見積もる際のもう一つの実用的なルールは、1ブッシェルのブドウから約4ガロンの果汁が得られるというものです。そのため、ワインメーカーは、1ブッシェルのブドウを潰すごとに1ガロンの砂糖水を加えて調整します。

ブドウの色素はほぼすべて皮に閉じ込められています。果皮についたまま発酵させる過程で色素が抽出され、赤ワインに色を与えます。

手順:ブドウを発酵槽(清潔な蓋付きの樽、プラスチック容器、または大きな壷など。金属製のものは絶対に使用しないでください)に直接押し潰します。小型の手動圧搾機も販売されていますが、清潔なゴム長靴を履いて足踏みしても同様に効果的に押し潰せます。その後、ワインに強い渋みを与える可能性があるため、茎の一部を取り除きます。

酸度が低いカリフォルニア産ブドウは、発酵中に細菌による腐敗に非常に弱いです。腐敗を防ぎ、クリーンな発酵を確実にするために、メタ重亜硫酸カリウム(通称「メタ」、ワインメーカーの店頭で入手可能)を少量溶かし、破砕したブドウに混ぜてください。ブドウ100ポンド(約45kg)あたり、小さじ1/3杯(約45g)程度を使用してください。

ケビン・ヘイズ
手回し式ブドウ圧搾機

酵母「スターター」も使用します。これは5グラム入りの乾燥ワイン酵母の袋入りで、ワインメーカーの店でも入手できます。スターターを作るには、酵母の顆粒を浅いカップに移し、数オンスの温水を加えます。すべての水が吸収されたら、さらに少量の水を加えてクリーム状になるまで混ぜます。1時間置いてから、潰したブドウに混ぜます

メタと酵母を加えた後、布かビニールシートで発酵槽を覆い、ほこりやミバエが入らないようにして発酵を待ちます。

カリフォルニア産以外のブドウを使用する場合は、糖度を検査し、適切な補正を行ってください。その後、前述のように糖溶液を加えて総酸度を補正します。カリフォルニア産以外のブドウを使用する場合は、メタリン酸を少量添加することが望ましいですが、この時点では必須ではありません。酵母スターターの使用をお勧めします。

発酵が始まると、ブドウの固形物が浮上して 353「キャップ」です。発酵中は1日に2回、これを押し下げてジュースと混ぜ、必ず蓋を閉めてください

発酵が収まり始め、果汁の甘味がほとんど失われたら、濁って酵母の香りが強く、味の粗い新酒を固形物から分離する時です。このためには圧搾機が必要です。できれば小型のバスケットプレスが理想的ですが、代替品も考案可能です。

新しいワイン用の清潔な保存容器、プラスチック製のバケツ数個、プラスチック製の漏斗を用意してください。家庭でのワイン醸造に最適な保存容器は、5ガロンのガラス瓶か、小型のグラスファイバー製タンクです。

小さな樽や小樽にはいくつか注意すべき点があります。まず、漏れやすいことが挙げられます。また、自家製ワインを最も傷める原因となる異臭や細菌の繁殖源となる可能性も高くなります。さらに、新しいワインが不足し、樽に満たした状態を保つことができないことも少なくありません。ワインの容器は常に満タンにしておく必要があります。さもないと、ワインはすぐに腐ってしまいます。ガラス容器を使えば、作業中の状態が目視できます。

装置を組み立てたら、果汁と固形物の混合物をプレスバスケットに注ぎ入れます。プレスバスケットは排出口の役割を果たし、新しいワインの大部分は待機しているバケツに流れ込み、そこから容器へと注ぎ込まれます。塊から「フリーラン」と呼ばれる液体がすべて流れ出たら、残りの部分を圧搾して残りの部分を絞り出します。

容器の口までいっぱいに詰めてください。発酵はしばらく続くため、ガスは抜けても空気は入らない「発酵バブラー」と呼ばれる栓を使用してください。バブラーの泡立ちが止まり、発酵の兆候が見られなくなったら、ゴム栓かワックスペーパーで包んだコルク栓に交換してください。

瓶に取り付けられた発酵バブラー。左:図の目盛りまで水を注ぎ込んだ状態。右:ガス泡が通過する直前の水の位置。

ワインを数週間、約 60° F の温度で保管します。ワイン内の浮遊物質が沈殿し始め、この温度でワイン自体の中で特定の望ましい反応が起こり続けます。

この期間が終わったら、プラスチック製またはゴム製のチューブを使って、ワインを沈殿物から取り出し、清潔な容器に移します。同時に、前述のメタを少量、ワイン5ガロン(約2.4リットル)につき小さじ1/4杯の割合で溶かして加えます。これはワインの異臭や腐敗を防ぐ効果がありますが、ワイン自体には影響しません。

清澄
次に、ワインが完全に冷やされる場所、場合によっては氷点下になる場所に容器を移します。これにより、より多くの浮遊物や不要な成分が沈殿し、清澄化が促進されます

ワインが初秋に作られたと仮定すると、年明けまで涼しい場所に保管してください。その頃にはワインは「輝きを増し」、安定しているはずです。透明度を確認するには、ボトルの後ろに火のついたマッチをかざしてください。

その後、ワインは再び沈殿物から吸い出され、さらに 354メタの投与量は、5ガロンあたり小さじ1/4杯の割合で追加されます

ワインが見事に透明であれば、容器から1つ取り出してワインボトルに注ぎ、コルクまたはキャップをすれば、すぐに飲むことができます。一般的な印象とは異なり、ほとんどのワインは一度安定した状態になると熟成によって大きな変化は見られません。ワインは進化を続けますが、必ずしも良い方向に進むとは限りません。

残りのワインは、暖かい天候が戻るまで保管されます。これは、ワインを瓶詰めするとコルクが吹き飛ぶ恐れがあるため、発酵が再開しないよう配慮するためです。5月中旬までにこの危険は過ぎ去り、ワインは最後のサイフォン、同量のメタモルフォーゼの最終注入、そして瓶詰めの準備が整います。

清澄。 1月の時点でワインが完璧に澄んでいない場合は、「清澄」する必要があります。これは、少量の熱湯に溶かし、サイフォンでワインを注ぐ際に、5ガロン(約27.4リットル)あたり1/4オンス(小さじ2杯)の割合で、一般的な家庭用ゼラチンを混ぜ込むことです。混ぜるとワインは乳白色になり、ゆっくりと沈殿し、不純物や浮遊物も一緒に沈殿します。2週間から1ヶ月で「清澄」のプロセスは完了します。これでワインは清澄沈殿物からサイフォンで注ぎ、上記の処理を施す準備が整います。

白ワインの作り方
すでに見てきたように、赤ワインは皮に閉じ込められた色素やその他の成分を抽出するために「皮の上で」発酵されます。白ワインを作るには、ブドウを潰し、新鮮な果汁をすぐに圧搾して分離し、皮から分離して発酵させます

このフレッシュジュースは、赤ワインの発酵準備と同様に糖度と酸度がチェックされ、圧搾後すぐに適切な調整が行われます。同様に、酵母「スターター」も添加されます。

発酵は、後に貯蔵に使われるのと同じ5ガロンのガラス容器で行われます。しかし、発酵槽として使用されるこれらの容器は、溢れたり、制御不能な泡が発生したりすることを防ぐため、3分の2程度までしか満たされません。

一次発酵が終わると、部分的に充填された複数のボトルを単純に統合します。つまり、ボトルを満杯に充填し、泡立て器を取り付けます。その後、赤ワインと同様に、沈殿物のサイフォン、冷却、メタ添加が行われます。

清澄処理が必要な場合は、一つだけ異なります。ゼラチンを混ぜる前に、同量のタンニン酸を溶かして不純物を取り除きます。タンニン酸はドラッグストアやワイン専門店で粉末として入手できます。これにより、浮遊物質がよりよく沈殿します。

辛口のテーブルワインは食事と一緒に飲む食品飲料です。甘口のワイン はコーディアルのようなものです。

甘口ワインの醸造は、酵母の特性を利用しています。酵母は、発酵液のアルコール度数が約13%に達すると活動が衰え、糖をアルコールに発酵させるのを止めてしまいます。そのため、発酵前にブドウを圧搾し、果汁を調製する際に、過剰量の糖を加えることが秘訣です。発酵が止まっても、果汁にはまだ糖分が残っています。それ以降は、まだ甘い新ワインは他のワインとほとんど同じように扱われます。

3 つの重要な違いは、(1) ワインは発酵後すぐに沈殿物からサイフォンで抜き取られ、60° F での待機期間がないことです。(2) 冷却はできるだけ早く開始されます。(3) 腐敗や発酵の偶発的な再開を防ぐために、その時点およびその後の各サイフォンで追加されるメタの量は 2 倍になります (5 ガロンあたり 1/4 ティースプーンではなく 1/2 ティースプーン)。

他の果物から作られた辛口のテーブルワインはほとんど成功しないが、心地よい甘口ワインは 355覚えておくべき点は、ほとんどの果物はブドウよりも糖度が低く、酸度が高いということです。両方の調整はほぼ常に必要であり、さらに発酵後に残留甘味を残すのに十分な量の過剰な糖が必要です

これらの果物は、リンゴジュースを除き、特徴的な香りと風味を最大限に引き出すために、粉砕した状態で発酵されます。発酵が終了すると、甘口ブドウワインと同様に扱われます。以下の表は、それぞれの相対的な糖度と総酸度の目安となります。

甘口ワインの作り方
果物 平均糖度 甘口ワインを作るのに必要な1ガロンあたりの糖分 平均酸 砂糖水のガロン数[] 1ガロンあたりに加える量
オンス
ブドウ(東部) 12~20 1.5~2 中~高 0~1
グレープ(カリフォルニア産) 16~20 1~1.5 低~中 0
リンゴ 13 2~2.5 低から高 0.5
アプリコット 12 2.5 中~高 0.1/4
ブラックベリー 6 2~3 高い~非常に高い 1個以上
ブルーベリー 8 2.5~3 弱~中 0
チェリー(酸っぱい) 14 2~2.5 高い~非常に高い 1個以上
さくらんぼ(スイート) 18 1.5~2 中 0
洋梨 12 2.5~2.5 中~高 0.1/4
プラム(ダムソン) 14 2~2.5 中~高 0.1/4
プラム(プルーン) 17 1.5~2 中~高 0.1/4
桃 10 2.5 中~高 0.1/4
ラズベリー 8 2.5~3 高い~非常に高い 1個以上
イチゴ 5 2~3.5 中~高 0.5
[C]水を加えて酸度を下げた場合に適切な糖度を維持するには、1ガロンの水差しを満たすのに十分な量の水に3ポンドの砂糖を溶かして砂糖水を作る方が簡単です
[B]酸(クエン酸または酒石酸)を少量加えると良い場合があります。これは、発酵が終わった後に「好みに合わせて」加えることができます。

気づかずにコルクが抜けてしまい、数週間にわたってワインに空気が触れると、細菌の作用でワインのアルコールが酢酸に変換される可能性が高くなります。酢酸の存在(酢のような臭い)が検出されると、ワインはワインとしての魅力を失ってしまいます。このプロセスを完了させることで、使用可能な酢を取り戻すことができます

原液のワインから作った酢は濃すぎるので、同量の水を加えてください。容器は4分の3以下まで水を入れ、綿の栓で緩く閉めるか、薄い布で覆ってミバエの侵入を防ぎましょう。

ワインビネガーを作りたいのに、まだワインが酸っぱくなっていない場合は、ビネガースターターを使いましょう。厳選された品種のビネガースターターは一部のワインメーカーの店で購入できますが、野生のスターターを使うこともできます。エアバブラーに入れた水は、酢のような匂いがすることがよくあります。これを利用してビネガーを作り始めることができます。ワインを同量の水で薄め、容器に半分ほど水を入れて蓋をします。

暖かいけれど暑すぎない場所に置くと、発酵が早く進みます。1~2ヶ月で酢が出来上がります。残った透明な酢は、注ぎ出すか、吸い出して使用できます。さらに酢を作りたい場合は、ワインと水の混合物を古い培養液に加えてください。

356
家庭での果物と野菜の乾燥
デール・E・カーク、キャロリン・A・ラーブ著[16]

果物や野菜を乾燥させることで、自宅で美味しくすぐに食べられるスナックやお菓子など、様々な料理を作ることができます。水に浸して戻した食品は、キャセロール、スープ、シチュー、サラダなど、お好みのレシピにお使いいただけます。また、戻した果物やベリーは、コンポートやソースとしても美味しくいただけます。

乾燥は、手順が比較的簡単で、必要な道具も少ないため魅力的です。保管スペースも最小限で済みます。食品は天日干し、オーブン、または乾燥機で乾燥させることができます。

乾燥には、食品を加熱して存在する水分を蒸発させる方法と、生成された水蒸気を除去する何らかの手段が必要です。

天日乾燥は、放射熱エネルギーと温風から製品に伝わる熱の両方を利用します。通常、自然の空気の流れは水蒸気を運び去るのに十分です。

木の板、プラスチック製の網、またはアルミ製のスクリーンでできたトレーを、支えとなるブロックや細長い板の上に置き、日光に当ててトレーの周囲と内部に空気の流れを確保します。亜鉛メッキのワイヤーは、酸性の食品がワイヤーの亜鉛コーティングと反応するため、トレーの素材としてはお勧めできません。

虫や鳥の侵入が問題となる場合は、トレーの上に木製のフレームを組み、プラスチック製のメッシュまたはチーズクロスのカバーを被せることができます。さらに、完全に密閉されたフレームと透明パネルを組み合わせて太陽熱乾燥炉を形成することで、保護効果を高めることができます。

キッチンオーブンで乾燥させる場合は、サーモスタットを最低温度(通常は約150°F)に設定してください。ローストやベーキングで水分を除去するためのオーブンの通気口は、一度に少量の食品を乾燥させるには不十分なため、オーブンのドアは半開きにしておきます。乾燥する食品が多い場合は、家庭用の扇風機をオーブンの外側に設置し、半開きのドアの端に向けて風を送ることで、空気の循環を高めることができます。

乾燥機のキャビネットは、様々なサイズとタイプからお選びいただけます。また、州立大学や米国農務省の設計サービスで入手できる設計図を使って自作することも可能です(設計図については、お住まいの郡の農業普及局にお問い合わせください)。すべてのキャビネットには、熱源と湿気を排出するための通気口が備わっています。

よりシンプルなユニットでは、自然対流を利用して湿った空気を排出し、乾燥期間の終盤で庫内温度が安全な乾燥温度を超えないよう、加熱ユニットの出力を制限する場合があります。このタイプのユニットでは、一度に大量の食品を処理する場合、乾燥温度に達するまでに時間がかかります。

均一な乾燥を確実にするために、処理期間中はトレイを回転させる必要があります。底部に最も近いトレイは、最も高温で乾燥した空気にさらされるため、最も速く乾燥します。

自然対流型乾燥機にサーモスタットが装備されている場合は、より大きなヒーターを取り付けることができます。これにより乾燥初期段階の温度は高くなりますが、すべてのトレイにわたって均一に乾燥するわけではありません。

ファンを使用してトレイ全体に空気をより速く送風することで、トレイ全体だけでなくトレイ間の乾燥も均一に行うことができます。強制空気システムは、サーモスタットの有無にかかわらず使用できます。

357
ほとんどの食品は乾燥の初期段階で急速に水分を放出します。つまり、乾燥空気よりもずっと低い温度を保ちながら、大量の熱を吸収し、大量の水蒸気を放出することができます。最大の乾燥速度は、サーモスタット制御の大型熱源と空気循環用のファンを設置することで達成できます

空気の流れを考慮した密閉フレームの太陽熱乾燥オーブン。

空気取り入れ(網戸付き)
トレイ
ガラスまたは透明プラスチック
空気排出(網戸付き)

ヒーターを内蔵した乾燥機は空気の動きを利用して湿った空気を除去します。

空気吸入
加熱要素
ヒートシールド
トレイ
空気排出

この強制通風乾燥機は、乾燥空気の大部分を再循環させてエネルギーを節約できます

空気吸入
ファン
ヒーター
ヒートシールド
サーモスタット
トレイ
空気排出
エネルギーを節約しながら、すべてのトレイを迅速かつ均一に乾燥させるために、乾燥空気の大部分を再加熱して再循環させることができます。これは、乾燥期間の最後の70%から90%の期間に特に効果的です。この期間は、空気が部分的に乾燥した食品を通過する際に比較的少量の水分を吸収する期間です

再循環システムでは、乾燥負荷に応じて熱出力を調整するために、サーモスタットまたは加熱ユニットの一部に独立したスイッチコントロールが必要です。再循環される空気の量は、ボックス内の固定された吸気口と排気口の大きさによって決まります。ドアを半開きにすることで、さらに空気量を制御できます。

循環型乾燥機の建設に関する詳細な計画は、オレゴン州立大学西部地域農業工学サービス (WRAES)、オレゴン州コーバリス、オレゴン州 97331 に 25 セント送り、WRAES ファクト シート No. 18 を請求することで入手できます。

手順
乾燥は比較的簡単なプロセスですが、推奨される方法がいくつかあります。特定の状況に最適な乾燥手順を見つけるには、「試行錯誤」が必要になる場合があります。

果物や野菜は、細かく切って乾燥させたり、ピューレ状にして薄いシート状にして「革」のように乾燥させたりすることができます。

以下は乾燥の主な手順をまとめたものです。詳細な手順は郡の農業普及事務所で入手できます。また、市販の様々な書籍にも乾燥方法や乾燥食品のレシピが掲載されています。

乾燥用に選ばれた果物や野菜は最高品質でなければならない 358入手可能なものは、新鮮で完熟したものだけです。しおれたり、品質の悪い農産物は、満足のいく乾燥製品にはなりません。未熟な農産物は風味と色が欠けています。熟しすぎた農産物は、硬くて繊維質になったり、柔らかくどろどろになったりすることがあります

果物と野菜の乾燥手順
準備
洗う、選別する
皮をむく、種/芯を取る、スライスする
前処理する
果物: ディップまたは湯通し
野菜: 湯通し
乾燥
オーブン、天日干し、乾燥機
調整と保管
均一化、低温殺菌
包装と保管
収穫後すぐに準備し、すぐに乾燥を始めましょう。生鮮食品はすべて、汚れや飛沫を完全に取り除くために、洗うか清掃してください。不良品は分別して廃棄してください。腐敗、傷、カビが1つでもあれば、ロット全体に影響する可能性があります

食品を最終的に使用する際、より便利に、そしてより早く乾燥させるために、果物や野菜は皮をむいたり、種や芯を取り除いたりすることをお勧めします。小さく切った方が、より早く均一に乾燥します。

前処理
果物や野菜に含まれる酵素は、熟成中に色や風味の変化を引き起こします。酵素の働きを遅らせる前処理を施さない限り、これらの変化は乾燥や保存中にも続きます

野菜の下処理として、ブランチングは推奨されます。ブランチングは、ビタミン含有量をある程度維持し、色を定着させ、組織をほぐすことで乾燥を早めます。また、保存中の風味の望ましくない変化を防ぎ、調理時の復元性を向上させる効果もあります。

蒸気ブランチングは、水ブランチングよりも水溶性栄養素を多く保持するため、好まれます。ブランチング時間は、乾燥させる野菜の種類によって異なります。ブランチングをやりすぎると、ビタミンやミネラルが過剰に流出してしまいます。逆に、ブランチングが不十分だと、乾燥や保存中にビタミンの損失を引き起こす酵素が破壊されません。

多くの淡色果物(特にリンゴ、アプリコット、桃、ネクタリン、梨)は、乾燥や保存中に色が濃くなる傾向があります。この色褪せを防ぐには、果物をブランチングしたり、適切な浸漬液に浸したりといった前処理を施すことができますが、前処理方法の効果は様々です。

果物は次のいずれかに浸すことができます。

—食塩溶液

—アスコルビン酸溶液。アスコルビン酸を含む市販の抗酸化剤混合物も使用できますが、純粋なアスコルビン酸ほど効果的ではないことがよくあります。

果物は蒸気で湯通しすることもできますが、湯通しした果物は柔らかくなり、扱いにくくなる場合があります。

シロップブランチングは、リンゴ、アプリコット、イチジク、ネクタリン、桃、梨、プラムなどの色を保つのに役立ちます。その結果、甘い砂糖漬けの製品が出来上がります。

皮が硬い果物(ブドウ、プルーン、小さな濃い色のプラム、チェリー、イチジク、一部のベリー類)は、水で湯通しして皮を割るとよいでしょう。こうすることで、乾燥時に中の水分がより表面に出やすくなります。

前処理した食品を乾燥させる前に、ペーパータオルまたは清潔な布の上に食品を置き、余分な水分を取り除きます。乾燥トレイには、指示に従って食品を薄く敷きます。必要に応じて、清潔なチーズクロスをトレイの上に敷くと、食品の破片がトレイにくっついたり落ちたりするのを防ぐことができます。

乾燥される食品の量は 3591回の乾燥時間は、説明書で推奨されている時間を超えないようにしてください。

乾燥
乾燥機やオーブンで乾燥させる場合は、135°F(約60~64°C)の温度が適しています。食品の風味、食感、色、栄養価に重大な影響を与えない温度で、できるだけ早く食品から水分を除去する必要があります。

初期温度が低すぎたり、空気の循環が不十分だったりすると、食品が十分に乾燥する前に望ましくない微生物学的変化が起こる可能性があります。

オーブンで少量の食品を乾燥させる場合のように、温度が高すぎて湿度が低すぎると、食品の表面が硬くなり、乾燥中に水分が逃げにくくなります。

微生物の増殖を防ぐために、オーブンや乾燥機による乾燥は中断せずに継続する必要があります。

均一に乾燥させるために、トレイを時々回転させ、必要に応じて食品をかき混ぜます。

乾燥時間は、果物や野菜の種類、大きさ、トレーの枚数によって異なります。一般的に、乾燥機での乾燥はオーブンでの乾燥よりも短時間で済みます。天日干しの場合は、かなり時間がかかります。

食品の乾燥具合を確かめる前に、少量を取り出し、しばらく冷ましてください。温かい、あるいは熱い食品は、冷めた食品よりも柔らかく、しっとりとしていて、しなやかに感じられます。

食品は、微生物の増殖とそれに伴う腐敗を防ぐために、十分に乾燥させる必要があります。乾燥野菜は硬くて脆く、ドライフルーツは革のような質感でしなやかである必要があります。長期保存する場合は、自家製ドライフルーツは、スーパーで販売されている市販のドライフルーツよりも乾燥している必要があります。

調整と保存
様々な大きさにカットされた果物は、乾燥後1週間ほど「汗をかく」、つまり調整して、果物間の水分を均一にしてから長期保存してください。調整するには、果物をアルミやプラスチック以外の容器に入れ、乾燥した、風通しの良い、保​​護された場所に保管してください。毎日、食品を優しくかき混ぜてください

乾燥食品は、乾燥機やオーブンから取り出した時点では虫害を受けていません。しかし、天日干しした食品は汚染されている可能性があるため、保存前に処理する必要があります。乾燥食品をオーブンで75℃(150°F)で30分間加熱すると、虫やその卵を死滅させることができます。別の方法としては、食品を包装し、家庭用冷凍庫で48時間保存する方法があります。

乾燥食品は包装する前に十分に冷ましてください。開封後はすぐに食べられるように、小分けにして包装してください。

食品は、清潔で乾燥した防虫容器に、潰さないようにできるだけしっかりと詰めてください。ガラス瓶、防湿性のある冷凍用カートンや袋(厚手のプラスチック製)が適しています。乾燥した食品を最初にビニール袋に入れれば、蓋付きの金属缶でも使用できます。

包装された食品には、包装日と食品の種類をラベルで記入します。

乾燥食品の容器は、涼しく乾燥した暗い場所に保管してください。食品が水分を再吸収していないか、時々確認してください。腐敗の兆候(変色やカビの発生)が見られた場合は、食品を廃棄してください。湿気の影響を受けているものの、カビが生えていない食品は、すぐに使用するか、再加熱して再包装してください。

乾燥食品は保存中にある程度劣化し、ビタミン、風味、色、香りが失われます。しかし、低温で保存することで保存期間が長くなり、冷凍保存することで長期保存も可能です。

乾燥食品は、浸したり、調理したり、あるいはその組み合わせで戻すことができる。 360乾燥食品は両方の特徴を備えており、水で戻した後は新鮮な食品に似たものになります。ただし、乾燥食品は独特のものであり、あらゆる点で新鮮な製品に似ているとは期待できません

乾燥させても、食品から細菌、酵母、カビが完全に除去されるわけではありません。そのため、室温で長時間浸すと腐敗する可能性があります。1~2時間以上浸す場合は、冷蔵庫で保存してください。

栄養価を保つために、浸して調理した後に残った液体を、レシピに必要な水の一部として使用します。

乾燥野菜1カップは約2カップに復元できます。ほとんどの野菜から出た水分を補うには、野菜をかろうじてかぶるくらいの冷水に20分~2時間浸します。その後、野菜が熱湯に浸かるようにします。調理するには、野菜を沸騰させ、火が通るまで弱火で煮ます。

ドライフルーツ1カップを戻すと約1.5カップになります。フルーツが浸るくらいの水を加えてください。必要であれば後で足してください。フルーツの種類、大きさ、水温によって異なりますが、ほとんどのフルーツは1~8時間ほどで戻せます(お湯を使うとより早く戻ります)。戻しすぎると風味が損なわれます。戻したフルーツを調理するには、蓋をして、浸した水で弱火で煮てください。

乾燥した果物や野菜、あるいは戻した果物や野菜は、さまざまな用途に使用できます。

ドライフルーツは、ご自宅、トレイル、スキー場でのおやつとして、またクッキーやお菓子の材料としてもお使いいただけます。

戻したフルーツはコンポートやソースとしてお召し上がりください。また、パン、ゼラチンサラダ、オムレツ、パイ、スタッフィング、ミルクシェイク、自家製アイスクリーム、調理済みシリアルなど、お好みのレシピに組み込むこともできます。

乾燥野菜は、スープやシチュー、野菜料理に加えたり、ドライスナックやディップチップスとして使ったりできます。

ミートパイやその他のメインディッシュ、ゼラチンと野菜のサラダなど、お気に入りのレシピに再構成した野菜を加えてください。

乾燥した粉末野菜は、スープや生のスープ、ドレッシングに加えるとおいしくいただけます。

ドライフルーツやドライ野菜の乾燥・保存中に、ビタミンの一部が分解されます。最も失われやすいビタミンはアスコルビン酸(ビタミンC)です。

栄養分の損失は、次の方法で最小限に抑えることができます。

—適切な時間で湯通しする

—乾燥食品を適切に包装し、容器を涼しく乾燥した暗い場所に保管する

—乾燥食品は保存中に定期的にチェックし、水分が再吸収されていないことを確認する

—乾燥食品はできるだけ早く食べる

—レシピで再構成後に残った液体を使用する

361
家庭で保存した食品の保管
ラルフ・W・ジョンストン著[17]

家庭で保存した食品、特に自家製の缶詰は、適切な保管と、提供前の綿密な検査が不可欠です。適切な保管条件が満たされていない場合、家庭で保存した食品は品質が低下したり、腐敗したりする可能性があります。

主婦の方は、自家製缶詰食品を提供する前に、いくつかの簡単なチェック方法を守ることをお勧めします。これは、ボツリヌス中毒と呼ばれる、まれではあるものの非常に危険な食中毒を引き起こす可能性のある食品の摂取を防ぐのに役立ちます。

缶詰食品のほとんどは非常に腐りやすいものの、開封するまで冷蔵保存は不要です。冷凍食品とは異なり、停電や機械の故障の影響を受けません。

しかし、ボツリヌス中毒の危険性は常に念頭に置く必要があります。ボツリヌス中毒は稀ではあるものの、発症すると約65%という高い死亡率をもたらします。しかし、これは簡単に防ぐことができます。ボツリヌス中毒は、家庭で缶詰にした食品が不適切な加工をされたときに発生します。このような状況下では、ボツリヌス菌と呼ばれる土壌細菌の胞子(種子のような構造で、耐熱性が非常に高い)が生き残る可能性があります。

エンドウ豆、トウモロコシ、豆類など、食品の酸性度が低い場合、胞子は室温で保存中に発芽(芽生え)し、増殖する可能性があります。ボツリヌス菌は 増殖するにつれて強力な毒素を産生し、摂取すると重篤な病気や死に至る可能性があります。米国におけるボツリヌス症の症例のほとんどは、家庭で缶詰にした食品に起因しています。

家庭で缶詰を作る場合、ボツリヌス中毒を防ぐには、主にUSDA Home and Garden Bulletin No. 8「 果物と野菜の家庭での缶詰」に記載されているような、規定された信頼できる処理手順に従うことが重要です。信頼できる処理手順がない場合は、家庭での缶詰作りを試みないでください。信頼できる手順がある場合は、缶詰作りの前と最中に必ず読んでください。手順を省略したり、手順を変更したりしないでください。

近所の人や親戚の調理方法を参考にしないでください。善意から教えられたものであっても、不適切な変更や危険な変更が含まれている可能性があります。親戚の調理方法が過去に安全だったからといって、将来の安全を保証するものではありません。ボツリヌス症は、自家製の缶詰食品であっても、適切に加工されていないものであっても必ずしも発生するとは限りません。

自家製缶詰は冷めたら、必要な時まで保存できます。この時点で、業務用缶詰業者と同様に、自家製缶詰業者は最初の品質管理と安全性のチェックを行う必要があります。

瓶の蓋は点検してください。蓋の中央がへこんでいない、または緩んでいる場合は、すぐに冷蔵庫に入れて次の食事に提供してください。酸度の低い製品は、提供する前に10分間煮沸してください。すべての瓶にひび割れがないか確認し、ひび割れが見つかった場合は、蓋が緩んでいる瓶と同じように扱ってください。

缶の継ぎ目付近に漏れの兆候がないか観察します。漏れが見つかった場合は、すぐに缶を冷蔵し、次の食事で提供し、提供する前に 10 分間沸騰させます。

自家製缶詰食品の最初の品質検査では、加工から時間が経っていないため、缶の膨張や瓶内の泡立ちが目立たない可能性が高いですが、最初の検査で容易に検出できます。 362蓋が緩んでいる、瓶が割れている、缶の継ぎ目から水漏れしている。

次のステップは、自家製缶詰製品の保管です。適切な保管は、製品の品質低下を防ぎ、場合によっては腐敗を防ぐことができます。缶詰は、清潔で涼しく乾燥した場所、特に日光を避け、凍結したり高温にさらされたりしない場所に保管してください。これらの条件下では、製品は少なくとも1年間は高品質を保ちます

過度の湿気は缶や金属製の蓋を錆びさせます。この状態が悪化すると、液漏れが発生し、製品が腐敗します。凍結すると製品が膨張し、瓶の蓋が緩んだり、瓶が割れたり、缶の継ぎ目に圧力がかかったりすることがあります。これにより、液漏れが発生し、食品が腐敗する可能性があります。

家庭用缶詰や業務用缶詰のように、食品を加熱保存する場合、加熱処理は通常の保存条件下で増殖する可能性のあるすべての腐敗菌と、人体に害を及ぼす可能性のあるすべての細菌を死滅させるように設計されています。これらの製品は「業務用無菌」と称されますが、必ずしも真に無菌であるとは限りません。

ある種の細菌は、極めて耐熱性の高い胞子を生成します。これらの胞子は、103°F(約40℃)を超えるような高温でのみ発芽・増殖します。これらの細菌は、家庭用缶詰製造工程でも業務用缶詰製造工程でも、しばしば生き残ります。たとえ存在していても、通常は腐敗の観点からはほとんど問題にならず、人体への影響も全くありません。しかし、缶詰食品を屋根裏や温水パイプの近く、あるいは常時102°F(約40℃)を超える温度になる場所に保管すると、これらの好熱性細菌(好熱菌)が増殖し、製品を腐敗させる可能性があります。

フレッド・ファラウト
自家製の低酸性缶詰食品は、味わう前、または提供する10分前に茹でてください

目安として、自家製缶詰食品は適切に保存すれば1年間は高い品質を保ちます。ただし、1年を過ぎると品質が低下する可能性があります。

家庭で保存する食品用の容器は、食品と容器の間の化学反応に耐えるように設計されています。しかし、トマトのように酸性度の高い食品は、缶や瓶の蓋の金属とゆっくりと反応します。その後の保管中に腐食や容器の破損が生じる可能性があります。この反応は内側から外側へと進行し、良好な保管条件下でも発生する可能性があります。

瓶詰めは保存時に日付を記入し、加工日から1年以内に使用してください。棚の在庫は常にローテーションし、最も古い容器から使用してください。また、1つの製品につき、1年間で消費できる量を超えて保管しないでください。

最後の、そしておそらく最も重要な品質管理手順は、最終検査と提供手順です。

製品を保管場所から取り出した後、容器を注意深く検査し、瓶の場合は 363目に見える内容物。これは開封前に行う必要があります。

缶や瓶の蓋に膨らみや液漏れの兆候が見られる場合は、容器を開けないでください。瓶の蓋が緩んでいる場合、瓶の内容物が泡立っている場合、またはその他目に見える異常がある場合は、開けないでください。これらの欠陥が見つかった場合は、容器全体を厚手のビニール袋に入れ、口をしっかりと結んでください。さらに、新聞紙を二重に詰めた紙袋に入れてください。口をテープで留めるか、しっかりと結んで、蓋付きのゴミ箱に入れ、手をよく洗ってください

腐ったり液漏れした自家製缶詰食品のすべてに致命的なボツリヌス毒素が含まれているわけではありませんが、含まれているものもあるため、廃棄には細心の注意が必要です。

不良品が見つかった場合は、同時に製造されたその製品すべてを保管場所から取り出し、同様に検査する必要があります。

疑わしい製品の中身を決して口にしないでください。状況によっては、加熱されていない「腐った」疑わしい製品をスプーン一杯飲むだけで死に至るケースが知られています。

最後に、自家製缶詰の野菜は開封後、味わう前に必ず沸騰させてください。加熱すると腐敗臭がより顕著になります。繰り返しますが、腐敗臭が感じられた場合は、注意して廃棄してください。腐敗臭がない場合は、鍋に蓋をして、提供する前に少なくとも10分間煮沸を続けてください。これらの注意事項を守った場合にのみ、自家製缶詰の野菜は安全に味見したり、提供したりできます。

家庭用冷凍食品
家庭で冷凍する利点は、手順を少し変えてもボツリヌス菌による健康被害が発生しないことです。ボツリヌス菌は冷凍庫内で増殖しません。適切な冷凍は、腐敗や病気を引き起こす微生物の増殖を防ぎます

冷凍庫自体の初期費用に加え、エネルギーコストも重要です。冷凍庫を最大限に活用し、単位あたりのエネルギーコストを可能な限り低く抑えましょう。食品が最も安い時間帯に冷凍庫に食品を入れ、必要な時に使い切り、古いものから使い切るように注意しましょう。

冷凍庫に詰め込みすぎないように注意してください。温かい食品の入った容器をぎっしり詰め込みすぎると、冷凍庫が十分な速さで熱を逃がすことができず、細菌の増殖による腐敗につながる可能性があります。

これを避けるには、食品は包装後すぐに冷凍してください。家庭用冷凍庫には、24時間以内に凍る量以上の未冷凍食品を入れないでください。通常、1立方フィートあたり約900~1400gの食品が目安となります。

最も速く冷凍するには、パッケージを冷凍プレートまたはコイルに置き、空気が循環できるようにパッケージ間に少しスペースを空けてください。

冷凍予定の製品が少量余った場合は、最初のロットが冷凍されるまで冷蔵庫で保管できます。余剰量が多い場合は、冷蔵保存し、断熱箱または袋に入れてできるだけ早くロッカープラントまで搬送してください。

冷凍後は、パッケージ同士を近づけて保管できます。最高の品質を長期間保つには、0°F(摂氏約0度)以下で保管してください。

冷凍食品を長期間保存すると、品質が徐々に低下します。この低下速度は食品によって異なります。高い品質を維持するために、冷凍食品の推奨保存期間に関する情報を入手してください。この情報は、お住まいの郡の農業普及局、または米国農務省(USDA)の家庭菜園速報第10号「果物と野菜の家庭冷凍」から入手できます。

推奨保存期間は食品の品質を保証するためだけに設けられています。この期間を超えると風味に影響が出る可能性がありますが、製品が0°F(摂氏約45度)以下で保管されている限り、安全性に問題はありません。

364
家庭用冷凍庫に関して主婦が最も心配するのは、食品の損失につながる可能性のある機械的な故障や電源の故障です。これらの故障の一部は回避できますが、すべてを回避することはできません。冷凍庫は非常に信頼性の高い機械装置ですが、故障することがあります。ほとんどの故障は5年以上の使用後に発生します

冷凍庫のコイルから埃を年に1~2回、取扱説明書に従って清掃する必要があります。この際、変化がないか確認してください。異音や過度の運転音がある場合は、販売店または修理業者に点検を依頼してください。

コイル周辺の空気循環を覆ったり、妨げたりしないでください。プラグ自体がしっかりと差し込まれているか確認してください。コンセント内でプラグが緩んでいると、突然落ちたり、簡単に抜けたりする可能性があります。緩んでいるプラグは交換してください。さらに良い方法として、ホームセンターなどでは、コンセントプレートをコンセントに固定しているネジを使ってプラグを固定するクリップを販売しています。

冷凍庫をお持ちの方は、大規模な故障に備えて、最寄りの業務用冷凍庫の場所を把握しておく必要があります。雷雨や停電の後には、家庭用冷凍庫を確認してください。停電や電圧サージによって冷凍庫が損傷するケースが稀にあります。

開けないでください
しっかりと梱包された冷凍庫は、機器が作動していなくても、食品を長時間保存できます。通常、停電は短時間で、食品の解凍は行われません。電源が切れている場合は、解凍を早めるため、冷凍庫を開けないでください。電話などで、電源が再び入る時間を確認してください

冷凍庫の故障は、主婦が何かを取りに冷凍庫に行った時に初めて発見されることがあります。このような場合は、すぐに食品の状態を確認する必要があります。解凍して温かい食品は、細菌が大量に増殖している可能性があるため、すべて廃棄してください。

食品は冷凍状態であれば保存できる場合もあれば、解凍後も非常に冷たく(約4℃)、解凍後冷蔵庫の温度で1~2日以内であれば保存できる場合もあります。解凍後も冷えた食品では、細菌の増殖は緩やかです。解凍した冷えた食品をすぐに再冷凍すると品質は低下しますが、腐敗や危険性はありません。食品が冷えているか温まっているか不明な場合は、最も安全な方法として廃棄してください。

食品の状態が判明したら、次のステップを迅速に計画してください。冷凍庫がすぐに修理できない場合は、食品を業務用冷凍庫または別の冷凍庫に移す手配をしてください。移す際は、食品を紙袋にしっかりと詰め、断熱のために新聞紙を敷き詰めた段ボール箱に入れて、すぐに移動させてください。

冷凍庫の負荷を軽減するもう一つの方法は、冷凍庫自体にドライアイスを入れることです。ドライアイスは火傷を防ぐため、必ず手袋を着用して取り扱ってください。また、ドライアイスが蒸発すると二酸化炭素が発生し、濃縮されると意識を失う可能性があることにもご注意ください。

ドライアイスを運ぶ際は、車の窓を少なくとも数センチ開けておいてください。冷凍庫でドライアイスを使用する場合は、近くの窓を少し開けておいてください。ドライアイスを冷凍庫に詰める際は、10~23kgの容量を想定してください。必要以上に氷を砕かないでください。

まとめると、冷凍食品が食品の腐敗や食中毒に関係することはほとんどありません。とはいえ、機械装置は時折故障するため、冷凍庫の所有者はそのような緊急事態に備えた計画を立てておく必要があります。予防的なメンテナンスを行うことで、故障の可能性を減らすことができます。故障によって食品が解凍され、温かくなってしまった場合は、安全のために廃棄してください。

365
新鮮な果物と野菜の保管
アントン・S・ホーン、エスター・H・ウィルソン著[18]

多くの果物や野菜は新鮮な状態で保存できます。しかし、家庭菜園では、適切な成熟度で収穫し、適切な温度、湿度、換気、清潔さを保つ必要があります。

地下室や屋外の貯蔵庫は、一部の農産物の一時保管場所として利用できます。根菜類は、主に地面の下にある貯蔵庫が最適です。土手に接して、厚さ70センチ以上の土で覆うことができます。屋外の貯蔵庫には、両端に扉が付いているものもあります。竜巻などの災害に備えて、屋外貯蔵庫とストームシェルターを組み合わせるのも良いでしょう。

現代の地下室は一般的に乾燥しすぎていて、湿気のある涼しい保管には適していません。しかし、壁と天井に断熱材を入れ、地下室の窓から換気することで、適切な保管室を作ることができます。窓の半分から床近くまで換気用の煙突を延長すれば換気できます。動物や虫の侵入を防ぐため、窓の残りの半分は木で覆い、換気口の外側の開口部は金網で覆いましょう。

涼しい夜には換気扇を開け、暖かい日は閉めて、部屋を涼しく保ちましょう。適切に冷却されていれば、冬の間は室温を華氏32度から40度の間で調節できます。湿度を保つには、野菜がしおれ始めたら床に水を撒いてください。スノコ床とスノコ棚は、床排水と換気に役立ちます。家庭用貯蔵室の運用には、信頼性の高い温度計が不可欠です。

地下室の涼しい一角、地下室のない小さな家の奥の部屋、あるいはトレーラーハウスなどが適しているかもしれません。ある女性は、寝室の外角にクローゼットの一部を設けて使っています。また、断熱材を入れ、前述の手順でカーポートに物置を改造することも可能です。

貯蔵庫がない場合や地下室での保管が難しい場合は、穴や溝、あるいは塚などを貯蔵に利用できます。また、樽、排水管、あるいは亜鉛メッキのゴミ箱を垂直に立て、上部を地面から10cmほど突き出させて埋めることもできます。こうすることで、ジャガイモ、ビート、ニンジン、カブ、リンゴを冬の間も保存できます。便利に保管するには、数日分の野菜や果物を袋や穴あきポリエチレン袋に入れて保管しましょう。そうすれば、必要なときに簡単に取り出せます。

樽は水はけの良い場所に置き、溝を掘って地表水が容器に流れ込まないようにします。ゴミ箱には蓋が付いていますが、排水タイルや樽の場合は木製の蓋が必要になる場合があります。蓋は藁で覆い、その上に帆布またはビニール製の防水カバーを被せます。

果物と野菜では保存条件が異なります。管理された冷蔵または冷蔵庫での保管が最適です。

参考資料としては、「地下室、セラー、別棟、ピットでの野菜と果物の保管」、米国農務省家庭菜園広報第119号、そしてお住まいの州の農業普及局が発行するこのテーマに関する広報などが挙げられます。これらの広報は、お住まいの郡の農業普及局に保管されている可能性があります。また、野菜や果物の貯蔵室、あるいは雨水貯蔵庫の設計図の入手方法についても、広報局からアドバイスを得られるかもしれません。

366
以下に、具体的な保存上の問題に関する簡単な注意事項を示します。

適切な管理をすれば、皮が硬い冬カボチャやスクワッシュは数ヶ月間保存できます。霜が降りる前に収穫し、株から切り取る際は茎を付けたままにしてください

虫害や機械的損傷のない、十分に成熟した果物のみを保管してください。

カボチャやスクワッシュを長期保存する場合は、27~28℃で10日間乾燥させるとより美味しく保存できます。この温度で保存するのが難しい場合は、カボチャやスクワッシュをかまどの近くに置いて乾燥させてください。乾燥させることで皮が硬くなり、表面の傷も治ります。ただし、打撲やピクルワームによる傷は治りません。

カボチャやスクワッシュをキュアリングした後は、15~17℃の乾燥した場所に保管してください。10℃以下の温度で保管すると、カボチャやスクワッシュは冷えによるダメージを受けやすくなります。17℃を超えると、徐々に水分が失われ、繊維状になります。

ドングリカボチャは、乾燥した場所で45~50°F(約23~25℃)で35~40日間保存できます。保存前に乾燥させないでください。80~85°C(約27~28℃)で10日間乾燥させたり、55°C(約13℃)以上の温度で6~8週間以上保存したりすると、オレンジ色に変色し、水分が抜けて繊維状になります。

収穫時の皮が濃い緑色であれば、ジューシーで品質が良いことがわかります。

カボチャやスカッシュを屋外の地下室や穴に保管しないでください。

パースニップ、サルシファイ、ホースラディッシュは掘り出さずに地中に残しておけます(保存しておくことができます)。

これらの野菜は凍結には耐えますが、凍結と解凍を繰り返すとダメージを受けます。地植えの場合は、生育期の終わりに軽くマルチングをします。外気温が安定して低くなるまで覆っておきます。その後、マルチングを取り除き、完全に凍結させます。凍結後は、凍った状態を維持できる厚さのマルチングをします。

一部の果物や野菜は、亜鉛メッキのゴミ箱や木製の樽に半分埋めて屋外に保管できます。

防水カバー
わら
排水溝
ゴミ箱または木樽
根菜類
ビート、ニンジン、セロリラブ、コールラビ、ルタバガ、カブ、冬大根などの根菜類は、晩秋まで貯蔵しないでください。根菜類は0~4℃で保存すると最もよく保存できます。しわを防ぐには高い湿度が必要です。45℃で保管し続けると、新しい葉が芽生え、木質化します

大きく熟しすぎた根菜は、貯蔵中に硬くなり、筋っぽくなることがあります。小さく未熟な根菜は、おそらく萎縮してしまうでしょう。

根菜類は、土壌が乾燥し、気温が安定しているときに掘り上げてください。すぐに貯蔵の準備をしてください。株元から約1.5cm上のところで茎を切り落とします。根元から5~7cmほど残さないと、ビートは根が抜けてしまいます。貯蔵前に根を再度乾燥させれば、洗っても構いません。乾燥した風に当てないようにし、貯蔵する際は必ず涼しい場所に保管してください。

ニンジンの苦味を防ぐには、熟すと揮発性ガスを発するリンゴなどの果物から離して保存します。

カブやルタバガは臭いが強いので、地下室には保管しないでください。別の場所を見つけるか、他の根菜や野菜と一緒に屋外の地下室や穴に保管しましょう。 367カブは他のほとんどの作物よりも長く庭に置いておけます。厳しい霜には耐えますが、凍結と融解を繰り返すとダメージを受けます。他の根菜類はすべて、地下室の貯蔵室にまとめて保管できます

野菜・果物の保存ガイド

低湿度
80~85 カボチャ、スクワッシュの保存
55~60 カボチャ
45~50 どんぐりカボチャ
32 玉ねぎ
高湿度
80~85 サツマイモの熟成
70 成熟した緑のトマト – 追熟させる
55~60 成熟した緑の段階のトマト – サツマイモの保存用
45~48 最高の品質を得るにはジャガイモ
38~40 ジャガイモ(芽生えを防ぐため)
32~40 ビーツ、セロリラブ、コールラビ、カブ、ニンジン、ルタバガ
30~32 リンゴ、ナシ
根菜類は、湿った砂、ピート、またはミズゴケの層に敷き詰めると、シャキシャキとした食感を長く保ちます。ただし、穴あきポリエチレン袋や箱のライナーは、敷き詰めるよりも使いやすいです。根菜類は木箱や箱に入れて湿った空気中で保管できますが、ポリエチレンライナーを使用しないと、徐々に水分と品質が失われます。ニンジンやビートは、10ガロンの壷など、しわが寄りすぎない容器に保管できます

乾燥させて切り落としたカブ、ルタバガ、パースニップをワックスにさっと浸すと、しわしわになるのを防ぐことができます。野菜が浸るくらいの深さのやかんに熱湯を張り、その上にゼリー状のパラフィンを浮かべます。室温の野菜をワックスの層に素早く浸します。

より薄く、より硬いワックス膜を作るには、少量の塩と 10 ~ 20 パーセントのきれいな蜜蝋を加えます。

ジャガイモは、おそらく貯蔵することになる主要な根菜です。ジャガイモは、十分な大きさになってから貯蔵するまで、そして貯蔵中に蔓が完全に熟してから食べられます。

ジャガイモは成熟前に収穫すると、皮が剥がれやすくなります。すぐに食べる分には問題ありませんが、保存には適していません。未熟なジャガイモは縮みやすく、傷つきやすく、長期間保存できません。

保存するには、ジャガイモを成熟させて皮を厚くする必要があります。葉が横たわる頃には、塊茎も十分に成熟し、保存に適した状態になっているはずです。

保存期間を長くするために、傷がつかないようにジャガイモを慎重に掘ります。

掘りたてのジャガイモは、表面が数時間以上乾くまで、または固まるまで慎重に扱ってください。最初は、バスケットやすのこ箱に重ねて保管できます。

健全で成熟した塊茎は、最低相対湿度95%、華氏45~48度(摂氏約2.3~2.5度)の暗所で保管することで、最高の品質が得られます。長期間保存する場合は、発芽を防ぐため、華氏38~40度(摂氏約2.3~2.5度)の温度で保管してください。ジャガイモを45度以下に保つと、デンプン質が糖に変化します。ジャガイモは、このような低温にさらされても外観上は変化が見られない場合もありますが、切って空気に触れると、黒ずんだ組織が見られることがあります。

光はジャガイモに顕著な「緑化」を引き起こします。緑の部分には、苦味を与える望ましくない物質が含まれています。

十分に熟成され、丁寧に扱われ、適切に処理され、55° ~ 60° F で保存されたサツマイモは、4 月または 5 月まで保存できます。

368
サツマイモは傷つきやすく、切れやすいので、慎重に、できるだけ触らないようにしてください。収穫したらすぐに保存容器に入れてください

掘りたてのサツマイモは、27~30℃(80~85°F)の湿潤な環境で約10日間保存し、熟成させます。適切な設備がない場合は、かまどの近くで熟成させることもできます。熟成中の湿度を高く保つため、保管用の木箱を積み重ね、紙や厚手の布で覆います。かまど付近の気温が65~75℃(65~75°F)であれば、熟成期間は2~3週間です。熟成後は、木箱を地下室や家の中の涼しい場所に移動し、55~60℃(55~60°F)程度に保ってください。

セントラルヒーティングのない家では、サツマイモはコンロの後ろや暖かい煙突の周りで保管できます。この方法でサツマイモを保管する場合は、耐火紙で包み(温度変化を遅らせるため)、箱や樽に入れて保管してください。

サツマイモは冷えによってダメージを受けやすいので、50°F(約10℃)以下の温度で保管しないでください。

屋外のピットは、ピット内の湿気により腐敗が促進されるため、サツマイモの保管には推奨されません。

トマト
家庭でたくさんのトマトを缶詰にしている場合でも、新鮮な果実を残しておきたい場合があります。トマトはできるだけ長く庭に置いておきましょう。霜が降りると予想される夕方に、黄麻布や古いカーペットでトマトを覆うことで、秋の初めの霜から守ることができます。ポリエチレンも使用できますが、植物に触れると損傷が発生します

夏のトマトは、最高の品質を得るには、完全に完熟した状態で収穫しましょう。赤系の品種は、濃い赤色になった時に収穫しましょう。霜が降りやすい秋には、熟した緑色の果実を収穫できます。暖かい場所に置くと、赤色に発色します。トマトを切った際に組織がゼラチン状または粘着性があり、中身が黄色っぽい場合は、「完熟した緑色」の状態です。未熟な緑色のトマトは、十分に熟しません。

判断力を確かめるために、熟した緑色に見えるトマトを半分に切ってみてください。もし中身がゼリー状であれば、それは熟した緑色です。種子はナイフで簡単に引き剥がれますが、切れません。未熟な緑色のトマトは、種子は簡単に切れますが、ゼリー状の果肉はまだ発達していません。通常、熟した緑色のトマトは、光沢があり、毛が少なく、白っぽい緑色をしていることで見分けることができます。

緑色に熟した果実を摘み取り、深い藁に埋めるか、15~21℃の室内に置いてください。トマトは3~4週間かけて熟します。緑色に熟したトマトは日光を必要としないため、窓辺に置く必要はありません。暗い場所でも十分に熟します。一般的に、トマトは15~21℃で保存するのが最適で、21℃または室温で熟します。

熟した緑色の果実を家庭用漂白剤の薄い溶液で洗い、紙に包んで保存し、熟成させることができます。

霜が降りる直前にブドウの木を引き抜き、地下室やガレージに吊るして果実を熟成させる人もいます。

玉ねぎ
貯蔵用のタマネギは、株元が乾燥し、葉が倒れ、根が乾燥して茎板からの成長が止まったら収穫します。この時期になると、球根の外側の鱗片が乾燥し、しっかりと密着しなくなります(皮が黄色い品種では、外側の鱗片が濃い色に変化します)。

玉ねぎを手で引き抜き、葉と一緒に乾燥させる。 369日焼けを防ぐため、球根の上に覆います。タマネギは屋外の小屋で乾燥させることもできます。保管する前に、首の太いタマネギ(種まき)を取り除き、病気の球根はすべて廃棄してください

乾燥後、玉ねぎは目開きの格子箱または黄麻布の袋に入れ、さらに畑で乾燥または乾燥させます。その後、貯蔵庫に保管します。通常の貯蔵庫でも冷蔵庫でも構いません。

貯蔵庫内の低温は、水分の損失による収縮を軽減し、病害の発生を防ぎます。湿度を可能な限り低く保ちます。換気を適切に管理することが重要です。貯蔵庫の換気は早朝に行ってください。

冷蔵保存しているタマネギは、乾燥後すぐに冷蔵庫に移してください。理想的な温度は32°F(約17℃)で、タマネギは休眠状態を保ち、腐敗も比較的防ぎます。芽が出た場合は、温度が高すぎる、乾燥が不十分、または球根が未熟である可能性があります。根が生えている場合は、湿度が高すぎます。湿度は65~70%に保つ必要があります。

玉ねぎは、臭いを吸収しやすい野菜と一緒に保管しないでください。玉ねぎは多少の凍結には耐えますが、解凍するまで触ったり動かしたりしないでください。玉ねぎは、乾燥した風通しの良い屋根裏部屋や暖房のない部屋に保管できます。できるだけ0℃(約15℃)前後に保ち、乾燥した状態を保ってください。半分ほどの量の玉ねぎを入れた網目の袋を、頭上のフックや釘に吊るすこともできます。半分ほどの量の玉ねぎを入れた格子状の木箱は、横木に積み重ねることもできます。

リンゴ、ナシ
リンゴとナシの熟成過程では化学変化が起こります。この活動は呼吸と呼ばれます。デンプンは糖に変化し、酸と不溶性ペクチンが減少し、揮発性ガスが発生します。これは、果実が熟しすぎて粉っぽくなるまで続きます。この熟成過程で、空気中の酸素が消費され、水と二酸化炭素が生成され、熱が発生します

収穫後、できるだけ早く果物を冷やすことで、呼吸を遅らせることができます。冷やすのが早ければ早いほど、果物の保存期間が長くなります。

研究によると、リンゴを華氏30度(摂氏約17度)で保存した場合、32度(摂氏約16度)で保存した場合よりも、熟成に約25%長い時間がかかります。40度(摂氏約18度)で保存した場合、熟成速度は32度の場合の約2倍になります。60度(摂氏約18度)では、熟成速度は40度の場合の約3倍になり、85度(摂氏約18度)では、軟化速度と呼吸速度は60度の場合の約2倍になることが分かっています。これは、急速に冷却し、冷蔵保存することの重要性を強調しています。リンゴの平均的な凝固点は、約28度または29度です。

ほとんどのリンゴの品種は、気温30~32°F(約14~16℃)、相対湿度85~88%で保存すると最もよく育ちます。ただし、マッキントッシュ、イエローニュートン、ロードアイランドグリーニングは、35~38°C(約16~18℃)で保存すると最もよく育ちます。これにより、内部の変色や芯の褐色化を防ぐことができます。

梨は華氏30度から31度(摂氏約14度から16度)で保存するのが理想的です。梨の最高凍結点は約29度です。梨はしわになりやすいので、湿度は90%に保ってください。ほとんどの梨は上記の温度では十分に熟せず、食べ頃になりません。保存から取り出し、65度から70度(摂氏約18度から21度)で熟成させるのが理想的です。これはバートレット種にとって理想的な温度です。

バートレット梨はリンゴよりも早く熟します。梨は保存期間が長すぎると、十分に熟しません。バートレット梨は3ヶ月以上、アンジュー梨は6ヶ月以上保存しないでください。

リンゴやナシを家庭で保存する場合、適切な温度を維持するのは難しい場合があります。4℃、あるいはそれ以上の温度で保存しなければならない場合、最適な温度で冷蔵保存した場合のような良好な結果は得られません。場合によっては、容器ごとに定額料金で果物を保管できる冷蔵施設を利用できることもあります。

風で落ちた果物(地面に落ちた果物)を混ぜないでください 370木から摘んだ果物。風で落ちた果物は熟しすぎてエチレンガスを放出し、摘んだ果物の熟成を早めます

少量であれば、冷蔵庫の加湿器の引き出し内で適切な温度を保つことが可能です。

追加の冷蔵庫は果物の保管に使用できますが、棚を取り外さないでください。冷蔵庫が空になった場合は、安全のためドアを取り外してください。

家庭用保管表
保管条件
保管場所 温度(°F) 湿度 保存期間
野菜:
乾燥豆類 涼しく乾燥した場所 32~40 乾燥 長年
ビート 貯蔵庫またはピット 32~40 しっとり 秋冬
キャベツ 貯蔵庫またはピット 32~35 しっとり 秋冬
ニンジン 貯蔵庫またはピット 32~40 しっとり 秋冬
セロリ 貯蔵庫の土壌に根を張る 32~40 しっとり 秋冬
玉ねぎ 涼しく乾燥した場所 できるだけ32に近い 乾燥 秋冬
パースニップ 地中に埋めておくか、貯蔵庫に保管してください 32~40 しっとり 秋冬
ジャガイモ 貯蔵庫またはピット 45~48 しっとり 秋冬
カボチャ、冬カボチャ 暖房のない部屋または地下室 55~60 乾燥 秋冬
ルタバガ 貯蔵庫またはピット 32~40 しっとり 秋冬
サツマイモ 暖房のない部屋または地下室 55~60 乾燥 秋冬
トマト(緑または白) 暖房のない部屋または地下室 55~60 乾燥 1~6週間
カブ 貯蔵庫またはピット 32~40 しっとり 秋冬
果物:
ほとんどのリンゴ 果物貯蔵庫 30~32 しっとり 秋冬
マッキントッシュ、イエローニュートン、ロードアイランドグリーニング 果物貯蔵庫 35~38 しっとり 秋冬
ブドウ 果物貯蔵庫 31~32 しっとり 4~6週間
梨 果物貯蔵庫 30~31 しっとり 秋冬
桃 果物貯蔵庫 32 しっとり 2週間
アプリコット 果物貯蔵庫 32 しっとり 2週間
その他の果物
新鮮なサクランボ、桃、アプリコットを長期間保存するのは困難です。できるだけ0℃(10℃)に近い温度で冷蔵保存してください。桃は65℃~85℃でよく熟し、加湿器で冷蔵すれば4週間ほど保存できます。桃は大量に保存する場合は、ウォークイン冷蔵庫で保存できます。

ブドウは一般的に長期保存には適していません。コンコード種は31~32°F(約0.3~0.5℃)で4~6週間保存できます。カタウバ種とデラウェア種は8週間保存できます。エンペラー種やリビエ種などのヴィニフェラ種の食用ブドウは、30~31°F(約0.3~0.5℃)で3~6ヶ月保存できます。

リンゴ、ナシ、ブドウなどの果物はジャガイモの臭いを吸収するので、 371玉ねぎなどの野菜は、別々に保存してください。

チャイブやパセリなどの家庭菜園のハーブは、鉢植えにして観葉植物として育てることもできます。これらの植物は、冬の料理に風味と飾りを与え、料理を美味しくしてくれます

果物や野菜をどれくらい保存できるかを正確に予測するのはほぼ不可能です。保存期間は、商品の状態と適切な温度と湿度をどれだけ維持できるかに大きく左右されます。一般的に、パースニップとニンジンは冬の間中、晩生ジャガイモは6~8ヶ月、キャベツは3ヶ月、玉ねぎは6~10ヶ月、カボチャ、スクワッシュ、根菜、トマトは3~6ヶ月保存できます。

清潔さ。最後の注意事項:保管場所は清潔に保ち、腐った果物や野菜を置かないようにしてください。そうしないと、カビや細菌が健康な農産物に広がってしまいます。

ナッツ類(特にピーナッツ)、大豆、その他の乾燥豆類、エンドウ豆類を保管する場合は、カビの発生を防ぐよう万全を期してください。カビの繁殖には、湿度、温度、そして時間が必要です。カビの繁殖を放置すると、有害な毒素が発生する可能性があります。このような汚染を防ぐため、保管場所を定期的に点検することが重要です。

腐敗の兆候が見られる農産物はすべて廃棄してください。

昆虫、ネズミ、その他の害虫は病気を蔓延させる可能性があり、食品保管場所にとって望ましくない存在です。これらの害虫から身を守るには、以下の対策を講じてください。

—それらを構築してください。すべての亀裂を塞ぎ、すべての開口部に適切なスクリーンを使用してください

—ゴミの山が積もるのを防ぐ

—保管場所を清潔に保つ

—屋内外のネズミを駆除します。(郡の農業普及事務所または衛生士に相談してください)

—感染した食品は破棄する

—少なくとも年に一度はすべての容器を取り外し、洗って天​​日干ししてください。

—食品を保管するすべての場所に、適切なハウスキーピングの習慣が適用されることを忘れないでください

さらに詳しい情報:
米国農務省、『地下室、貯蔵庫、離れ、ピットにおける野菜と果物の保管』、H&G Bul. No. 119、米国政府印刷局文書管理官(ワシントンD.C. 20402)より販売中。40セント

372
地域の缶詰工場の復活
F・アライン・コフィー、ロジャー・スターンバーグ著[19]

コミュニティ缶詰工場は、食品の調理と加熱加工を行うための設備を備えた自助施設です。人々は自分の庭で収穫した農産物を持ち寄り、自らの努力で将来の使用に備えて保存します。

地域缶詰工場は、1800年代後半に、家族が協力してオフシーズンに備えて食料を保存したいという願いに応えて始まりました。第二次世界大戦終結時には、アメリカ合衆国には3,800以上の地域缶詰工場がありました。これらの戦時中の缶詰工場のほとんどは補助金を受けていましたが、戦後、補助金は打ち切られました。食品産業の成長、冷凍技術の発達、そして補助金の不足により、缶詰工場は衰退しました。

今日、コミュニティ缶詰センターの設立への関心が再び高まっています。これは、食料価格の高騰、栄養への関心の高まり、そしてガーデニング活動の影響によるものです。

コミュニティ缶詰工場は、農閑期の消費に備えて、季節ごとの庭の余剰作物の保存を推進しています。小規模農家や非農業従事者がより多くの食料を生産することを奨励し、それによって家族の自給自足を促進します。また、推奨される食品保存器具を所有していない家族が、安全で信頼性の高い器具と技術を利用できるようにしています。

一年を通して季節を問わず食材が手に入ることは、家族の食生活の改善につながります。特に、センターが栄養教育クラスをプログラムに組み込んでいる場合はなおさらです。自家栽培を行う人は、食費を大幅に節約できる可能性があります。コミュニティ缶詰工場は、友好的で協力的な作業の雰囲気を醸成し、目に見える成果につながるだけでなく、自立心も育みます。

国内のコミュニティ缶詰工場のほとんどは、コミュニティ活動機関(CAO)や同様のコミュニティ組織によって組織化されています。個人、食品協同組合、その他のグループが缶詰工場の設立に成功していますが、缶詰センターを設立したい人は、コミュニティ組織機関に連絡することをお勧めします。通常、これらの機関には、このようなプロジェクトに取り組む専門家がいます。彼らは提案書の作成経験があり、潜在的な資金源を把握しています。

缶詰センターへの支援は、センターの理事会に多様なメンバーを含めるよう特別な努力をすることで強化できます。

農家、低所得者、ビジネスマン、請負業者、農業普及員、地域活動家、地方公務員、聖職者などはすべて、缶詰工場の潜在的な支援者およびアドバイザーです。

コミュニティ缶詰工場の設立には多くの労力が必要ですが、プロジェクト開始の妨げになる必要はありません。缶詰工場の計画、提案書の作成、地域社会の支援の獲得、場所の選定、設備の選定・購入・設置には多くの時間がかかります。一人では簡単にフルタイムの仕事になってしまうため、コーディネーターを雇うよう努めるべきです。多くの場合、有給のコミュニティオーガナイザー、Vistaのボランティア、そして家計管理の専門家が、作業の完了に貴重な支援を提供してくれました。

準備と組織 373缶詰工場はプロジェクトの基盤です。組織化には少なくとも6ヶ月を費やす必要があります

ウィリアム・E・カーナハン
地域の缶詰工場で、缶詰製造工程にあるトマト。

ウィリアム・E・カーナハン
缶詰用に粒を取り除く準備が整ったスイートコーン

後の段階では、熱々のトウモロコシに液体を注ぎます。コミュニティ缶詰工場の利点の一つは、大量の食品を数時間で加工できることです。

検討すべき点
コミュニティセンターを始める前に検討すべきいくつかの質問を以下に示します

センターの設立に尽力する人は何人いるでしょうか?

彼らはどれくらいの時間をくれるのでしょうか?

地域社会、町の役人、地元の生産者からどの程度の支援が期待できますか?

この地域にはコミュニティガーデンやファミリーガーデンがいくつありますか?

コミュニティガーデンは缶詰工場の敷地からどれくらい近いですか?

その場所はよく通行される道路の近くですか?

駐車場はありますか?

缶詰センターは地域社会へのサービス提供のみを目的として存在できるのでしょうか、それとも缶詰工場は商業事業に参入する必要があるのでしょうか?

缶詰工場で加工された食品を販売する場合、地元の農家は缶詰工場と契約して生産物を供給する意思がありますか?これらの農家は缶詰工場からどれくらい近いですか?

建物は缶詰製造の目的で利用できますか (たとえば、古い乳製品工場など)?

もしそうなら、建物の規模はどれくらいですか?状態はどうですか?

セメントの床や壁は毎日洗浄できるように作られていますか?

374
保管スペースやウォークイン冷蔵庫はありますか?

下水道は適切ですか?

建物内には活用できる既存の設備はありますか?

飲料水は確実に供給されますか?

最小水圧はどれくらいですか?またそれは一定ですか?

水は「硬水」ですか?もしそうなら、分析結果はどうですか?

どのような種類の電気が利用できますか?

240 ボルト、3 相、60 サイクルの 1KWH あたりの電気料金と需要率はいくらですか?

ガス(天然ガスまたはLPガス)または燃料油の入手可能性とコストはいくらですか?

参加が見込まれる世帯数はどれくらいですか?そのうち低所得世帯は何世帯ですか?

缶詰にされる主な食品は何ですか?

一部の製品を加工して販売する予定がある場合、その製品は何ですか?

「販売用」商品の市場はあるのでしょうか?

瓶、蓋、スクリューバンド、ブリキ缶などの缶詰資材は入手できますか?卸売価格で購入できますか?

缶詰工場を監督するために、食品保存方法に精通した人が少なくとも 1 人いますか?

1パイントまたは1クォートの食品を処理する場合の料金はいくらですか?

低所得者でもこの金額を支払えるのでしょうか?

低所得者向けの食品の缶詰製造を補助するための資金はありますか?

住民がアクセスしやすい場所を確保することが重要です。候補地については、市町村の委員、土地所有者、不動産業者に相談してください。センターの資金は通常限られているため、適切な建物を低賃料で見つけるのは困難で時間がかかります。

経済が逼迫し、不動産維持費が高額になる時期には、ビジネス界は、その場所に低コストの住宅を提供することを躊躇するかもしれません。

多くの地域では、学校などの公共施設内に施設を設置することが解決策となっています。これらの缶詰工場は公立学校の施設の一部であり、伝統的に学校資金を用いて、職業農業および家庭科の教師の監督下で運営されてきました。

近年、学校が缶詰工場の閉鎖を希望するケースが増えています。その理由としては、運転資金の不足、利用の制限、参加者や教師の関心やノウハウの不足などが挙げられます。缶詰への関心が再び高まったため、多くの学校内に新たな缶詰工場が設立されていますが、現在では学校予算とは別に資金が提供されています。

缶詰工場が地域社会の取り組みの成果であるならば、隣接する小さな町がセンターの設立と運営に十分な資金を充当できる可能性があります。このような提案は、町の行政機関に提出する必要があります。これは、十分な計画期間が必要であることを示しています。缶詰工場を通年営業できるような方法を考案すれば、公共の建物以外の場所を取得することがより容易になるでしょう。

主な費用
コミュニティ缶詰工場の設立費用は、その規模と運営範囲によって左右されます。費用は以下の主要な分野に分類できます

機器の購入と設置
建物の改修
家賃
人件費
光熱費
瓶や缶
農産物
雑費(事務用品、運賃、郵送料、保険、清掃用品、メンテナンス)
少なくとも2社が製造している 375コミュニティ缶詰設備(ボール社とディキシー・キャンナー・エクイップメント社)。価格は、単一ユニットの事業の場合4,300ドルから、大規模センターの場合は20,000ドルまでです。これには、3,000ドルから5,000ドルかかる蒸気ボイラーの価格は含まれていません。缶詰工場は、一部の設備を自社で製造し、缶詰およびレストラン設備のサプライヤーから中古設備を購入することで、購入コストを大幅に削減できます

缶詰設備および蒸気ボイラーの設置は、資格を有する配管工または蒸気配管工が行うか、またはそのような人による厳重な監督の下で行う必要があります。

建物の改修と缶詰設備の設置には、人件費を含めて4,000ドルから8,000ドルの費用がかかります。地元の職人にボランティアを募ることで、費用を削減できます。主催者は、塗装、大工仕事、セメント工事など、改修作業の大部分を担うことができます。専門学校に通う学生のチームであれば、学校実習の一環として、現場の改修作業を引き受けることも可能です。

従業員の給与は缶詰工場の運営予算から支払うことができます。従業員が既に他の食品関連機関から派遣された給与制従業員である場合、人件費を削減できます。また、缶詰工場は包括的雇用訓練法(CETA)の参加者にとって理想的な訓練場となり、この方法で従業員を効果的に配置することができます。

規制
食品医薬品局(FDA)の食品加工に関する規制は、州際通商に関与していないコミュニティ缶詰センターには適用されません。1976年6月、FDAは消費者の安全を守るために「コミュニティ缶詰事業のための推奨最低ガイドライン」を発行しました

センターに適用される環境規制は、注意深く遵守する必要があります。これらの規制は通常、遵守が困難なものではありませんが、缶詰工場にとって予期せぬ費用が発生する可能性が高くなります。ゾーニング規制の特例申請が必要となる場合もあります。缶詰工場の監督委員会は、健康、環境、火災、安全、配管、電気、および公共建築基準を規制する州および連邦政府機関のすべての要件について、実務的な知識を備えている必要があります。

センターの敷地には、センターの要求を満たす下水・排水システムを備える必要があります。これは、浄化槽と浸透場、あるいは自治体下水道システムを意味します。後者は最も容易で費用のかからない処分方法です。センターで発生する固形廃棄物は「クリーン」と呼ばれ、処理後の排水はストレーナーに通してセンター外に配管し、浸透場に堆積させることができます。

高い清潔さと安全基準を維持するために、缶詰工場の操業中は常に少なくとも1人の監督者が勤務する必要があります。責任者は食品加工のあらゆる側面について深い知識を持っている必要があります。

食品医薬品局(FDA)は、低酸性食品を販売用に加工する場合にのみ、「認定登録缶詰業者」の立ち会いを義務付けています。FDA承認のコースは、全米缶詰業者協会が全米各地の商業缶詰工場の従業員向けに提供しています。受講料は約125ドルで、その他諸経費がかかります。現在、コースの内容は主に業界向けです。より実践的なアプローチへの移行は、地域の缶詰工場従業員にとってより大きな助けとなるでしょう。

缶詰工場の監督者や作業員は、食品保存に関する講習会や実演に参加することができます。缶詰工場が 376商業用食品保存センターを備えている場合、製造会社の担当者が缶詰工場のスタッフに技術情報を提供します。製造会社は、缶詰工場に完全な操作マニュアル、処理チャート、レシピを提供することもできます

必要なスキル
缶詰工場の監督者は、次のようなスキルを提供または習得できる人材を缶詰工場で雇用することで利益を得られます

簿記/会計— 商品やお金の入出金の記録を保管し、請求書の支払いを行います。

管理- 工場の円滑な運営のために、センターを通る食品の流れを効率的に監視します。

メンテナンスと修理- 機器とハウジングを動作可能な状態に維持します。

購入/供給- 瓶や蓋などの材料の供給を確保します。

販売- 工場で加工された余剰小売製品の販売を管理します。

広報活動- 缶詰センターに関する宣伝と知識の普及、利用者の苦情や問題への対応。

技術- 加工技術、食品、栄養、園芸に関する詳細な情報を提供します。

工場で加工されたすべての食品に関する記録は不可欠です。記録には、加工担当者の氏名、日付、加工食品の種類、瓶の数、加工方法、入庫時間と出庫時間、そして缶詰工場で販売用に加工された食品の識別番号などが含まれます。

缶詰センターは、理事会を政策決定機関とする独立した非営利協同組合として法人化されることもあります。伝統的な農業協同組合の組織形態に則って組織化されることで、センターは税制上の優遇措置を受けることができます。非営利法人であることは、多くの資金提供者の要件となっています。また、協同組合の形態は組織の結束を強め、メンバーは組織の一員であることを自覚し、組織の運営に責任を持ち、必要な作業があれば喜んで協力します。

地域の缶詰工場は、従業員や缶詰センター利用者の負傷をカバーするために、一般賠償責任保険に加入する必要があります。地域社会へのサービス提供のみを目的とした缶詰工場には、製​​造物賠償責任保険は不要です。商業的に販売を行う缶詰工場は、製造物賠償責任保険に加入する必要があります。

地域の缶詰工場のシーラー。

営業時間と料金
地域の缶詰工場は、食品の保存に関心のあるすべての人々が利用できるようにする必要があります。理想的には、缶詰工場は昼間と夜間に営業しています。週末の営業も可能です。缶詰工場が野菜や果物の加工に限定されている場合は、 377国内の特定の地域では、少なくとも6か月分の操業能力が失われています。可能であれば、缶詰工場はジャム、ゼリー、ピクルス、保存食、肉、魚、鶏肉など、より幅広い食品を加工するために稼働させるべきです

ウィリアム・E・カーナハン
地域の缶詰工場でトマトジュースが加工されています。缶詰工場はバージニア州によって運営されているため、料金は使用された缶に対してのみ発生します

缶詰設備の使用には通常、加工料金が設定されており、パイント(1パイント)の場合は5セントから10セント、クォート(1クォート)の場合は10セントから15セントの範囲です。これらの料金には、瓶、蓋、スクリューバンド、そして缶詰工場で卸売価格で販売される塩、酢、砂糖、スパイスなどの缶詰資材は含まれていません。パルパージューサーとスチームジャケット釜の使用には、1時間あたり50セントの追加料金がかかるのが一般的です。

低所得世帯にとって、これらの費用を賄うことは経済的に困難かもしれませんが、缶詰工場での労働時間を有給と交換する機会を与えることができます。限られた資金しか持っていない世帯は、加工した高酸性食品の一部を缶詰工場で販売するために残すこともできます。スポンサー機関は、低所得世帯の缶詰製造費用を補助するために、社会保障法第20編などから得られる助成金を申請することができます。

これまでのところ、私たちの知る限り、完全に経済的に自給自足しているコミュニティ缶詰工場は存在しません。南部には、給与を除くすべての経費を賄えるだけのコミュニティ缶詰を生産しているセンターが存在します。自立を目指し、一部の缶詰工場は現在、商業的に販売できる特産品の開発に取り組んでいます。オーガニック健康食品の販売店や食品協同組合は、コミュニティ缶詰工場の加工食品にとって良い市場となることがよくあります。

地域缶詰工場の将来は、家庭菜園や食品保存への関心の継続、そして適切な栄養摂取への関心にかかっています。市場における食品価格の高騰も、間違いなく影響要因となるでしょう。

378
食品保存に関する質問と回答
キャロル・デイビス、アネッタ・クック著[20]

消費者の皆様から、家庭での食品保存方法についてよくご質問をいただきます。以下に、よくある質問とその回答をご紹介します。果物、野菜、ピクルス、ゼリーの缶詰、そして果物と野菜の冷凍に関するものです。

オープンケトル缶詰が推奨されないのはなぜですか?

オープンケトル缶詰では、食品を通常のケトルで調理し、その後、高温の瓶に詰めて密封します。瓶詰め後は、食品に加工を施すことはありません。

オープンケトル缶詰は、トマト以外の肉や野菜などの低酸性食品に含まれる可能性のある腐敗菌をすべて破壊できるほどの温度に達しないため、安全ではありません。

食品を釜から瓶に移すときにも腐敗菌が食品に入り込む可能性があり、この方法で果物、漬物、保存食、ジャムなどの他の食品を缶詰にすることも望ましくありません。

オーブン缶詰はなぜ安全ではないのですか?

瓶が爆発し、人身事故やオーブンの損傷を引き起こす可能性があります。また、オーブンの温度は、低酸性食品中の腐敗菌を十分に死滅させるのに十分な温度ではありません。

食品の沸騰湯浴処理に指定された時間は、オーブン処理には適用されません。オーブンでは熱の浸透率が異なり、製品が十分に処理されない可能性があるからです。

缶詰にする前に瓶と蓋を殺菌する必要がありますか?

いいえ、沸騰湯煎法や圧力鍋法を使用する場合は、容器と蓋は加工中に滅菌されるため、問題ありません。ただし、瓶と蓋は清潔であることを確認してください。

トマトを缶詰にするときに液体を加えないのはなぜですか?

トマトは、生のまま包装する場合、または熱いうちに瓶詰めする前に加熱すると、優しく圧搾すると、トマト自身のジュースが出るからです。

トマトを缶詰にするときに、セロリ、ピーマン、玉ねぎを加えても安全ですか?

いいえ。他の野菜を加えるとトマトの酸味が弱まります。酸味はボツリヌス菌の増殖を防ぎ、缶詰食品に致死的な毒素を産生する可能性があります。野菜の混合物は、科学的に定められた特定のレシピ、時間、温度に従って安全に缶詰にする必要があります。

缶詰製造においてヘッドスペースが重要なのはなぜですか?

ヘッドスペース(食品の表面と蓋の裏側との間の距離)は、加工中に固形物の膨張や液体​​の泡立ちを許容します。ヘッドスペースが十分でないと、容器内の食品の一部が押し出され、シール面に食品の粒子やシロップが残り、密閉が妨げられます。

ヘッドスペースが大きすぎると、処理後に瓶の中に空気が残り、瓶の上部の食品が黒ずんでしまうことがあります。

缶詰機で瓶が割れる原因は何ですか?

破損はいくつかの理由で発生する可能性があります:(1)家庭用瓶ではなく市販の食品瓶を使用する、(2)ヘアラインクラックのある瓶を使用する、(3)瓶を缶詰機の底に直接置く 379ラックの上に置く、(4) 温かい食品を冷たい瓶に入れる、または(5) 生または加熱していない食品の入った瓶を、お湯ではなく缶詰機内の沸騰したお湯に直接入れる(急激な温度変化、つまり加工前の瓶詰めと缶詰機内の水の温度差が大きすぎる)。

加工中に瓶から液体が失われる原因は何ですか?

瓶に詰め込みすぎたために液体が漏れている可能性があります。各食品の説明書に記載されている通り、食品の上部と蓋の間に十分なヘッドスペースを確保する必要があります。食品は加工すると膨張するため、十分なヘッドスペースを確保しないと液体が瓶から溢れてしまいます。

処理中に缶詰機の圧力が変動すると、液体が失われる可能性があります。処理後に圧力を急激に下げすぎると、液体が失われる場合があります。圧力缶詰機は火から下ろし、室温で自然冷却してください。

処理中に瓶から液体が失われた場合、さらに液体を追加して再び満たすことはできますか?

いいえ。瓶を開けて液体を加えると、バクテリアが瓶に入り込み、再度処理が必要になります。

液体が失われても食品が腐ることはありませんが、液体に覆われていない食品は色が濃くなることがあります。

缶詰にした後、果物が瓶の中で浮いてしまうことがあるのはなぜですか?

果物が浮く原因としては、詰め方が緩すぎる、シロップが重すぎる、あるいは加熱・加工後に果物の組織内に空気が残っているなどが挙げられます。

自家製缶詰食品の密封性をどのようにテストしますか?

瓶が冷めたら、平らな金属製の蓋の中央を押して、2 ピースの蓋を確認します。蓋が下がっていて動かない場合は、瓶は密封されています。

磁器製のキャップの場合は、各瓶を手で少しひっくり返して密閉状態を確認してください。漏れがなければ、瓶は密封されています。

蓋が密閉されない原因は何ですか?

食品が十分に加熱されていない場合、瓶内の真空状態が維持されず、蓋が密閉されないことがあります。また、瓶の縁に食品の破片やシロップが付着していると、気密性が損なわれる可能性があります。密封蓋を閉める前に、瓶の縁に付着した食品やシロップをすべて拭き取ってください。

食品が瓶に詰め込みすぎていた場合、または十分なヘッドスペースが確保されていなかった場合、加熱中に食品が膨張してシロップや食品が瓶から押し出され、蓋と瓶の接触が悪くなる可能性があります。

平らな金属ディスクとゴムリングはなぜ一度だけ使用する必要があるのでしょうか?

蓋またはリングを最初に使用したときにゴム化合物に生じたへこみにより、2 回目に使用するときに気密シールが得られなくなる可能性があります。

瓶が冷めた後、金属バンドを外す必要があるのはなぜですか?

冷却後すぐにバンドを外さないと、リングと瓶の間に水分が入り込み、リングが錆びてバンドの取り外しが困難になる可能性があります。瓶が冷却されると、シーリング剤が塗布された平らな金属製の蓋と冷却中に生じた真空状態によって密閉が確保されるため、バンドは不要になります。

缶詰食品の色が変わる原因は何ですか?

瓶の上部の食品が黒ずんでいるのは、瓶内の空気による酸化、または加熱や加工が不十分で酵素が破壊されていないことが原因である可能性があります。加工しすぎると、瓶全体の食品が変色する可能性があります。

缶詰の梨、リンゴ、桃に時々見られるピンク色や青色は、果物の色素の化学変化によって生じます。

380
調理器具や地域によっては水に含まれる鉄や銅が、食品に茶色、黒、灰色の変色を引き起こすことがあります

金属製の蓋の裏側が変色することがあるのはなぜですか?

一部の食品に含まれる天然化合物、特に酸は金属を腐食させ、瓶の蓋の裏側に黒い沈殿物を形成します。密封され、適切に加工された缶詰食品の蓋に付着したこの沈殿物は無害です。

加熱されていない保管場所に保管された結果、冷凍された缶詰食品は安全に使用できますか?

密封が破損していたり​​、瓶が破損していない限り、冷凍しても食品は腐敗しません。瓶の密封が切れている場合でも、瓶が破損しておらず、食品がまだ凍った状態で、解凍と再冷凍を行っていない限り、食品は安全に食べられる可能性があります。

冷凍缶詰はできるだけ慎重に瓶から取り出してください。取り出しやすくするために、食品を少し解凍する必要があるかもしれませんが、瓶の開口部から取り出せる範囲で、できるだけ大きな塊のままにしておきましょう。

瓶に割れや細いひび割れがないか確認しましょう。ひび割れが見つかった場合は、その瓶の中の食品は廃棄してください。ひび割れが見つからなければ、瓶から冷凍用保存袋や容器に移し替えて冷凍庫で保存するか、冷蔵庫で保存して1~2日以内に消費することもできます。

自家製缶詰は、冷凍すると食感の変化により、適切に保存された缶詰に比べて風味が劣る場合があります。一度冷凍した自家製缶詰は再缶詰しないでください。

缶詰食品を凍結から守るにはどうすればいいですか?

瓶は紙で包むか、毛布で覆ってください。ただし、保管場所の温度が1~2日以上氷点下(32° F)になると予想される場合は、食品をより暖かい保管場所に移動してください。

缶詰にカビが生えるのは何を意味しますか?

これは瓶が密閉されておらず、食品が腐っていることを意味します。たとえ表面だけにカビが生えているように見えても、食品の中にカビの一部が見えない場合もあるため、容器内の食品はすべて廃棄してください。

塩を使わずに食品を缶詰にするのは安全ですか?

はい。塩は缶詰野菜の風味付けにのみ使用されており、安全な加工には必要ありません。漬物特有の風味と食感は塩によって左右されるため、ピクルスやレリッシュのレシピでは塩を抜かないでください。

漬物にはどんな塩を使えばいいのでしょうか?その理由は?

純粋なグラニュー塩を使用してください。ヨウ素添加されていない食卓塩も使用できますが、固結防止のために添加された物質により、漬け汁が濁る場合があります。ヨウ素添加の食卓塩はピクルスの色が濃くなる可能性があるため、使用しないでください。

漬物を作るにはどんな酢を使えばいいですか?薄めてもいいですか?

酸度4~6%(40~60グレイン)のサイダー酢または白色蒸留酢を使用してください。酸度が不明な酢は使用しないでください。レシピに指定がない限り、酢を薄めないでください。酸味を抑えたい場合は、酢の量を減らすのではなく、砂糖を加えてください。

なぜ漬物は沸騰湯煎で処理する必要があるのでしょうか?

ピクルスは、腐敗の原因となる微生物を破壊し、風味、色、食感に影響を与える可能性のある酵素を不活性化するために、熱処理が必要です。

ピクルス製品はすべて沸騰湯煎による加熱処理が推奨されます。釜から瓶に移す際に、腐敗菌が食品に混入する危険性は常に存在します。これは、最大限の注意を払った場合でも当てはまり、これが理由です。 381蓋のないケトルでの缶詰は推奨されません。

ピクルスを塩漬けにするときに、なぜプラスチック容器を使用してはいけないのですか?

漬物にされる野菜は、塩漬けや発酵の過程で物理的・化学的変化を起こします。これらの変化の結果、プラスチックが影響を受け、望ましくない化合物が生成されたり、プラスチックから浸出したりする可能性があります。

ピクルスを発酵させたり塩漬けにする場合は、壷や石の瓶、欠けていないエナメル加工の鍋、または大きなガラスの瓶、ボウル、キャセロールを使用します。

ピクルスが空洞になる原因は何ですか?

漬物の中の空洞は、一般的に、きゅうりの発育不良、漬物にする前にきゅうりを保管する時間が長すぎる、発酵が速すぎる、発酵中の塩水が強すぎるか弱すぎるなどの理由で発生します。

ゼリーが柔らかくなりすぎる原因は何ですか?

混合物のジュースが多すぎる、砂糖が少なすぎる、混合物の酸味が十分でない(果物が熟しすぎている)、または一度に作る量が多すぎる。

ゼリーが固くなる原因は何ですか?

ジュース内のペクチンと酸に比べて砂糖の量が少なすぎたため、混合物を長時間加熱しすぎてゼリー状になる段階に達しませんでした。

ゼリーに結晶が形成されるのはなぜですか?

ゼリー全体に結晶が見られる場合、ゼリーの材料に含まれる砂糖の量が多すぎる、加熱時間が短すぎる、加熱時間が長すぎる、あるいは加熱時間が短すぎることが原因である可能性があります。開封して放置したゼリーの表面に結晶が見られる場合、水分の蒸発が原因です。

グレープゼリーを作る前に、ジュースを一晩置いて二重のチーズクロスで濾さなかった場合、グレープゼリーに酒石酸塩の結晶が発生する可能性があります。

1ドア冷蔵庫・冷凍庫は、冷凍果物や冷凍野菜の冷凍保存に適していますか?

このタイプの冷凍庫では、冷蔵部分も冷凍せずに食品を冷凍・保存するために推奨される 0° F 以下の温度を維持するのは難しい場合があります。

冷凍庫の温度が0°F(摂氏約4℃)以下でない場合、推奨保存期間は大幅に短縮されます。冷凍庫の温度が10°F(摂氏約4℃)を超える場合は、冷凍食品を数週間以上保存しないでください。

カッテージチーズ、マーガリン、牛乳、ヨーグルト、アイスクリーム、サワークリームなどの市販食品用の容器は、果物や野菜の冷凍に使用できますか?

これまで乳製品が入っていたワックス加工された段ボール箱は、冷凍食品の包装に使用するには十分な耐湿性がありません。

プラスチック製の市販の食品容器は、しっかりと密封でき、低温でも脆く割れて食品が空気にさらされることがない場合は適しています。

冷凍保存中に果物が変色するのを防ぐために、クエン酸やレモン汁を使用できますか?

これらの製品は黒ずみ防止剤として使用できますが、どちらもアスコルビン酸ほど効果的ではありません。黒ずみ防止に必要なクエン酸やレモン汁の量が多すぎる場合が多く、自然な風味が損なわれたり、果物が酸っぱくなりすぎたりすることがあります。

野菜を冷凍する前に洗って湯通しする必要があるのはなぜですか?

野菜を洗うことで、汚れや細菌の一部は除去されます。冷凍することで細菌の増殖は抑制されますが、完全に死滅するわけではありません。そのため、食品自体だけでなく、食品が触れるすべての表面を清潔に保ち、食品に付着する細菌の数を最小限に抑えることが重要です。冷凍保存中や解凍時に温度が上昇すると、食品に細菌が増殖する可能性があります。

382
ピーマンと成熟した玉ねぎを除き、野菜は冷凍保存中に風味、食感、色に望ましくない変化を引き起こす可能性のある酵素を破壊するために、湯通しする必要があります

ピーマンや熟した玉ねぎはなぜ湯通しせずに冷凍できるのでしょうか?

他の野菜とは異なり、ピーマンや玉ねぎは、冷凍前に湯通しして酵素を破壊しない限り、冷凍保存中に品質が落ちることはありません。

加熱せずに冷凍したピーマンは、湯通ししたピーマンよりも生の料理に適しています。玉ねぎは冷凍前に湯通しすると、独特の風味が失われます。

冷凍されたトウモロコシは、カットされたトウモロコシよりも長い時間ブランチングされるのはなぜですか?

冷凍トウモロコシは、芯に含まれる酵素を破壊するために、より長い時間ブランチングを行う必要があります。そうしないと、加熱されていない芯に含まれる酵素が、トウモロコシの粒に望ましくない風味の変化を引き起こす可能性があります。

穂軸から外した状態で冷凍したトウモロコシは、粒の中の酵素を破壊する程度に湯通しするだけで十分です。

野菜は沸騰したお湯で加熱する代わりに、蒸して湯がけますか?

ブロッコリー、マッシュルーム、カボチャ、冬カボチャ、サツマイモなどの野菜は、蒸気で加熱することができます。

これらの野菜を蒸すには、大きめのやかんに2.5~5cmほどの水を入れ、沸騰させます。野菜を1層に重ねたバスケットを入れ、バスケットが水面から少なくとも2.5cm以上出るようにします。やかんに蓋をして、蒸し時間を計ります。

ブロッコリーは3分、スライスしたマッシュルームは3分、丸ごとのマッシュルーム(直径2.5cm未満)は5分蒸します。カボチャ、冬カボチャ、サツマイモは柔らかくなるまで蒸します。

海抜より高い場所では野菜のブランチング時間を調整する必要がありますか?

海抜 5,000 フィート以上の高度では、野菜を湯通しする手順で指定された時間よりも 1 分長く加熱します。

冷凍庫の運転が停止した場合、食品の解凍を防ぐにはどうすればよいですか?

冷凍庫は不必要に開けないでください。冷凍庫に食品を満載した場合、ドアを開けなければ通常2日間は食品を冷凍状態に保つのに十分な冷たさを保ちます。一方、冷凍庫に食品を半分しか詰めていない場合は、1日以上冷たさを保つことができない場合があります。

電力が復旧しない場合、または食品が解凍し始める前に冷凍庫を修理できない場合は、ドライアイスを使用してください。故障発生直後にドライアイスを入手し、冷凍庫が満杯の状態であれば、25ポンドのドライアイスで10立方フィートの冷凍庫を3~4日間氷点下に保つことができます。冷凍庫の中身が半分以下の場合は、2~3日間氷点下を維持できます。

ドライアイスは、食品のパッケージの上に、板や厚手の段ボールの上に置きます。ドライアイスは慎重に扱い、決して素手で扱わないでください。火傷を防ぐため、手袋を着用してください。

もう一つの選択肢は、食品を近所の冷凍庫や、スペースを借りられる冷凍ロッカー工場に移すことです。

解凍した野菜や果物は再冷凍できますか?

解凍した冷凍食品は、まだ氷の結晶が残っている場合、またはまだ冷たい状態(約 40° F)で、解凍後に冷蔵庫の温度(32° ~ 40°)で 1 ~ 2 日以上保管されていない場合は、安全に再冷凍できます。

解凍して再冷凍すると果物や野菜の品質が低下するため、食感をできるだけ保つために、再冷凍した食品はできるだけ早く使用してください。

383
食品保存用語集
アネッタ・クックとキャロル・デイビス編[21]

酸性食品— pH値が4.6以下の食品。酸性食品は、沸騰湯浴で規定時間加熱しても安全に処理できます。ほとんどの果物、トマト、漬物などがこれに該当します。

嫌気性菌— 缶詰食品の密閉容器内など、空気なしで増殖できる細菌。

ブランチング- 野菜を沸騰したお湯に浸したり、蒸したり、ソテーしたり、煮込んだりして加熱し、冷凍保存中に食品の品質変化を引き起こす可能性のある酵素を不活性化します。

沸騰湯煎式缶詰器— 蓋、ラック、蓋が付いた大型のやかん。瓶が2.5~5cmほど浸る深さがあり、かつ水が沸騰するのに十分な高さが必要です。酸性食品の加工に適しています。

ボツリヌス中毒— 嫌気性細菌であるボツリヌス菌が産生する毒素を含む缶詰食品を摂取することで引き起こされる食中毒。この菌は、不適切な加工が施された缶詰食品の密封瓶内で増殖し、毒素を産生する可能性があります。

缶詰— 食品を気密性の高い硬質容器に保存すること。食品を容器ごと、それぞれの食品に指定された温度と時間で加熱処理することで、微生物を死滅させます。ボツリヌス菌や腐敗菌を含まない安全な缶詰製品を作るには、信頼できる缶詰製造手順に厳密に従うことが不可欠です。

コールドパック- 生の未加熱食品を缶詰容器に詰め、沸騰したシロップ、ジュース、または水で覆ったもの。

脱水機— 水分を除去する装置、乾燥機。

酵素— 成熟や熟成を含む植物の成長過程に関与するタンパク質。酵素は保存中に活性状態のままだと食品の品質低下を引き起こす可能性があります。缶詰にしたり、野菜を冷凍前に湯通ししたりすると、酵素は破壊されます。

冷凍焼け— 適切に包装されていない冷凍食品に発生する、小さな白い乾燥した部分。この状態は無害ですが、広範囲に及ぶと食品が硬くなったり、風味が損なわれたりすることがあります。

冷凍— 食品を低温で保存すること。冷凍庫での保存は0°F(摂氏約0度)以下が推奨されます。

ヘッドスペース— 容器内の食品の上部と容器の蓋または留め具の間の空間。

ホットパック- シロップ、水、蒸気、またはジュースで加熱し、熱いまま缶詰の瓶に詰めた食品。

ハイドレーター(野菜室) – 冷蔵庫内の引き出しのような部分で、冷蔵庫保管中に新鮮な果物や野菜が乾燥するのを防ぎます。

低酸性食品— pH値が4.6を超える食品。低酸性食品は、微生物を死滅させ、缶詰製品の安全性を確保するために、高温・加圧処理が必要です。トマトを除くすべての野菜が含まれます。

微生物 —細菌、カビ、酵母などが含まれます。食品中に存在すると、腐敗や食中毒を引き起こす可能性があります。そのため、缶詰食品の場合はこれらを除去し、冷凍・乾燥食品の場合は増殖を防ぐ必要があります。

防湿・蒸散性 —冷凍保存中に食品の水分損失を防ぐ梱包材。例としては、ガラス、硬質プラスチック、金属製の冷凍容器などが挙げられます。

防湿性 -冷凍保存中に食品の水分損失を防ぐ包装材。例としては、冷凍用ラップ(紙、プラスチック、アルミホイル)、ビニール袋、ワックス加工された冷凍用カートンなどがあります。

カビ— 空気中で胞子(種子)を形成する微小な菌類で、食品に付着すると綿毛のようなマットや毛羽に成長します。カビやその最終産物の中には有害なものもあり、カビの生えた野菜や果物は缶詰にしてはいけません。カビは適切な缶詰にすることで死滅しますが、容器に漏れがあると発生する可能性があります。漏れた容器に入った食品や、カビが生えている缶詰は、味見せずに廃棄してください。

オープンケトル缶詰— 通常のケトルで食品を調理し、その後、高温の瓶に詰めて密封する工程。食品を瓶詰めした後、追加の加熱処理は行いません。この方法は、食品をケトルから瓶に移す際に腐敗菌が瓶内に入り込む可能性があるため、危険です。酸性度の低い食品の場合、 384得られた温度は、食品中に存在する可能性のあるすべての腐敗菌を確実に破壊するのに十分な温度ではありません

パック— 食品を容器に詰める方法を指定します。缶詰用の瓶詰め時の食品の温度、または冷凍パック用の果物の甘味付け方法を指定します。

ペクチン— 多くの果物に自然に含まれる物質で、適切な糖分と酸分が含まれている場合、加熱後に果汁を濃くしたりゲル化させたりします。天然ペクチンは、熟していない果物や熟しすぎた果物よりも、未熟な果物に多く含まれています。果物によっては、高品質のジャムやゼリーを作るのに十分な天然ペクチンが含まれています。他の果物には、柑橘類の皮やリンゴから作られた市販のペクチンを加える必要があります。

pH —製品の酸性度を表す指標。pH値が低いほど酸性度は高くなります。

保存— 食品の品質を後で消費するために維持すること。缶詰、冷凍、ピクルス、乾燥、ゼリー、ジャム、ジャムなどの製造によって行われます。

加工— 密閉容器に入れた食品を加熱することで微生物を確実に死滅させ、缶詰食品を腐敗させずに安全に食べられるようにします。果物、トマト、ピクルスなどの酸性食品、そしてジャムや保存食は、沸騰湯煎で安全に加工できます。酸性度の低い野菜(トマト以外のすべての野菜)は、圧力鍋または圧力鍋を用いて高温で加工する必要があります。適切な加工に必要な時間は、各食品の缶詰の説明書に記載されています。

シロップパック- 果物を水に砂糖を溶かして作ったシロップに漬けて冷凍保存します。

蒸気圧力缶詰器— 密閉蓋付きの大型で重い金属製の鍋で、安全弁、蒸気抜きまたはペットコック、そして目盛り付きまたは目盛り付きのゲージが取り付けられています。酸性度の低い食品を高温・加圧下で処理し、安全性を確保するために使用されます。

蒸気圧力鍋— 缶詰器よりも小さい。10ポンドの圧力を維持するためのゲージが装備されていれば、パイント瓶に入った食品の加工に適しています。

シュガーパック- 果物に直接砂糖を加え、優しく混ぜて果物から果汁を引き出し、冷凍容器に詰めます。

無糖パック— 冷凍用に、甘味料を一切加えずに包装された果物。乾燥した状態で包装される場合もあれば、水で覆って包装される場合もあります。

脚注
[1]エドマンド・A・ゾットラはミネソタ大学セントポール校の食品微生物学者であり、イザベル・D・ウルフは同校の食品栄養学のエクステンションスペシャリストです
[2]ジェラルド・D・クーンはペンシルベニア州立大学ユニバーシティパーク校の食品科学普及課の教授であり、ルイーズ・W・ハミルトンは同大学の食品・栄養普及課の教授である。
[3]ルース・N・クリップスタインは、ニューヨーク州イサカにあるコーネル大学栄養科学部の教授である。
[4]フランシス・リーゾナバーはテキサスA&M大学カレッジステーション校の食品栄養専門家です。
[5]シャーロット・M・ダンはウィスコンシン大学マディソン校エクステンションの食品栄養専門家である。
[6]ナディーン・フォルトナ・トープは、ノースカロライナ州立大学ローリー校の食品保存と調理の普及専門家です。
[7]キャロル・デイビスは、農業研究局消費者・食品経済研究所の主任食品技術者です。
[8]この手順はインゲン豆のみを対象としています。手順と処理時間は野菜によって異なります。他の野菜の缶詰の作り方については、 USDA Home and Garden Bulletin No. 8 「果物と野菜の家庭での缶詰」を参照してください。
[9]この手順は桃のみを対象としています。手順と処理時間は果物によって異なります。他の果物の缶詰の手順については、USDA Home and Garden Bulletin No. 8「果物と野菜の家庭での缶詰」を参照してください。
[10]アネッタ・クックは、農業研究サービスの消費者・食品経済研究所の食品技術者です。
[11]これらの手順はイチゴにのみ適用されます。
[12]この手順はグリーンピースのみを対象としています。調理方法と湯通し時間は野菜によって異なります。他の野菜の冷凍方法については、 USDA Home and Garden Bulletin 10 「果物と野菜の家庭での冷凍」を参照してください。
[13]キャサリン・C・シグマンはジョージア大学アセンズの家庭科食品エコノミストである。カービー・ヘイズはマサチューセッツ大学アマースト校の食品科学・栄養学部の教授である。
[14]イザベル・ダウニーはアラバマ州オーバーンのオーバーン大学協同組合普及サービス、食品保存の家庭経済学者です。
[15]フィリップ・ワグナーはメリーランド州ライダーウッドのブーディ・ヴィンヤーズの経営者であり、『Grapes Into Wine』の著者である。JR・マクグルーはメリーランド州ベルツビルの農業研究局に所属している。
[16]デール・E・カークはオレゴン州立大学コーバリスの教授兼農業技術者である。キャロリン・A・ラーブはオレゴン州立大学の食品栄養専門家である。
[17]ラルフ・W・ジョンストンは、食品安全品質サービス、肉および家禽検査プログラムの微生物学スタッフ主任です。
[18]アントン・S・ホーンはアイダホ大学ボイシ校の普及園芸家である。エスター・H・ウィルソンはアイダホ大学モスクワ校の普及栄養専門家である。
[19] F・アリーン・コフィーは​​バーモント大学バーリントン校バーモント・エクステンション・サービスの食品栄養専門家である。ロジャー・スターンバーグはバーモント州モンペリエのパンと法律タスクフォースのプロジェクトコーディネーターである。
[20]キャロル・デイビスとアネッタ・クックは、農業研究サービスの消費者・食品経済研究所の食品技術者です。
[21]アネッタ・クックとキャロル・デイビスは、農業研究サービスの消費者・食品経済研究所の食品技術者です。
米国政府印刷局: 1978 O-278-050

転写者のメモ
いくつかのタイプミスを静かに修正しました。
印刷版からの出版情報を保持:この電子書籍は出版国においてパブリックドメインです
テキスト バージョンのみ、斜体のテキストは アンダースコア で区切られます。
イラスト内のテキストの一部を転記または表にまとめました。
*** プロジェクト グーテンベルク 電子書籍 缶詰、冷凍、園芸作物の保存 の終了 ***
《完》


パブリックドメイン古書『瓶詰と缶詰の指南』(1920)を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

 原題は『Every Step in Canning: The Cold-Pack Method』、著者は Grace Viall Gray です。

 例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまに感謝いたします。
 図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
 以下、本篇。(ノー・チェックです)

*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍の開始 缶詰のすべてのステップ:コールドパック法 ***
プロジェクト・グーテンベルクの電子書籍「缶詰作りのあらゆるステップ」(グレース・ヴィオール・グレイ著)

一歩ごとに
缶詰
コールドパック法
による
グレース・ヴィオール・グレイ、PH.B.、ED.B
元アイオワ州立大学家政学准教授

1920

序文
ワンピリオド・コールドパック方式の缶詰について初めて耳にしたのは6年前のことでした。ある日、ある連盟クラブの会合で、数週間後に約80キロ離れた場所でコールドパックの実演が行われるという小さな案内状が手渡されました。私はすぐに実演に行くと申し出ました。そこで、幼い娘を母に預け、イリノイ州ディカルブの師範学校へ行き、そこで初めてコールドパック缶詰について聞き、そして実際に見ました。

この3日間は、缶詰の福音に関する興味深い話や新しいメッセージで満ち溢れ、50マイルも旅した甲斐があったと心から感じました。この旅のおかげで、コールドパック缶詰に関する初めての記事が 『カントリー・ジェントルマン』誌に掲載され、私はその記事を執筆する喜びに恵まれました。果物だけでなく、エンドウ豆、トウモロコシ、豆などの硬い野菜も缶詰にできるこの新しく、効率的で簡単な方法にすっかり夢中になり、この朗報を他の忙しい主婦や母親たちのキッチンにも伝えたいと思いました。

母は、大学を卒業したばかりで家庭科の才能などない妹を連れて行くようにと強く勧めました。そこで、母の強い反対を押し切って、入植地での仕事に就きたいと妹は言い、私と一緒に行きました。缶詰作りは妹にとって非常に興味深いもので、生まれて初めて料理のある段階に熱中するようになりました。母は妹の熱意に大変喜び、デカルブから「お母さん、この缶詰作りに夢中。この夏は目に入るものすべてを缶詰にしたい」と書かれた妹の手紙を受け取ると、慌ててガラス瓶と蓋をすべて洗い、幼い娘が戻ってくるのを待つ間、全てを準備しました。そして私たちは缶詰作りを始めました。私たちだけで缶詰を作ることに満足せず、近所の人たちを皆招き入れ、缶詰の作り方を教えました。その年、私たちのコミュニティは、これまで以上に多くの種類の、そして硬い野菜も含め、より珍しい種類の缶詰を作りました。

一瞬たりとも楽勝だったとは思わないでください。疑い深いトマスもいましたから。しかし、最も懐疑的な人でさえも改心させるには、時間と結果が必要でした。ここで告白しなければなりません。缶詰作りのあらゆる段階に精通していなかった妹にとって、この新しい方法を習得するのは、4年間の研修コースと5年間の缶詰作りの指導経験を持つ私よりもはるかに簡単でした。その理由はここにあります。妹には「アンラーニング」する必要はなく、他に方法を知らなかったのに、私は以前の方法をすべて「アンラーニング」しなければなりませんでした。

ワンタイムコールドパック法は、従来のホットパック法やオープンケトル法とは全く異なるため、成功するにはこれまで知っていた知識をすべて忘れ、新たに学ぶ意欲を持つ必要があります。そして、まさにここで多くの女性が「失敗」します。彼女たちは、自分がそれについて何も知らないことを認めようとせず、正確な情報を得ようとしないのです。無知だと思われてしまうことを恐れるあまり、この誤った認識が女性にとって最大の障害となるのです。

講演旅行で田舎​​の町を訪れると、女性たちが「ああ、あの保冷パックの瓶詰めは初めてじゃないわ。30年も使ってるのよ」と言うんです。私が驚きを露わにすると、「それより前に母も使ってたのよ」と、さらに詳しく教えてくれます。少し気を利かせて質問すると、たいていこんな答えが返ってきます。「もちろん、温かいディップと冷たいディップはしませんよ。そんな話は初めて聞きました。冷蔵瓶に詰めて、野菜には粉末保存料を使います。トウモロコシやエンドウ豆などは、何かを入れて保存しないと、どうにもならないから。果物は大丈夫です。それから、ウォッシュボイラーで煮て、出来上がりまで煮るんです」。「出来上がりはどうやってわかるんですか?」と尋ねると、決まって「ああ、時々瓶を取り出して試してみるんです」という答えが返ってきます。時代遅れの調理法を全て変えるのは、まるで絶望的な作業のように思えますが、多大な忍耐力と実際に瓶詰め作業を繰り返すことで、たいていは実現可能です。もちろん、常に実現できるとは限りません。新しいものを試すよりも、古い方法に固執することを好む女性もいるからです。

したがって、本書は、家政学を学ぶ学生だけでなく、家事を担当し、新しい、効率的で、時間と労力を節約する方法を学ぶことに興味があるすべての人を含め、家庭内の効率化に関心があるすべての人を対象に書かれています。

本書の執筆にあたり、政府のボーイズ・アンド・ガールズ・クラブ事業の責任者であり、私の最初のコールドパック缶詰の指導教官でもあるOH・ベンソン氏には多大なご支援をいただきました。また、情報、助言、そして励ましによって本書の出版にご尽力いただいた皆様にも感謝申し上げます。

グレース・ヴィオール・グレイ。

1919年10月。

コンテンツ
私。 缶詰の準備
II. ソフトフルーツとベリー
III. 硬い果物
IV. 野菜
V. スープ

  1. ゼリー、ジャム、ジャム類、マーマレード、フルーツジュース、シロップ
    七。 肉
    八。 魚
  2. 缶詰の簡単な方法
    X. 間欠缶詰または部分殺菌
    XI. 缶詰が腐る理由
  3. 乾燥の準備
  4. フルーツを乾燥させる方法
  5. 野菜を乾燥させる方法
  6. 塩漬けのあらゆるステップ
  7. 肉の塩漬け、燻製、保存
  8. 保存卵または「缶詰」卵
  9. 家庭での野菜の保存
  10. 自家製缶詰の売り方
    缶詰製造のあらゆるステップ

第1章
缶詰の準備

第二次世界大戦以前、主婦たちは缶詰、保存食、ピクルス作りといった良い習慣を失っていました。カリフォルニア産の果物はケース単位で、野菜の缶詰は家族の人数に合わせて1ダースか6缶単位で買う方が簡単でした。一年で最も暑い時期に時間と体力をかけて自分で缶詰を作るよりも、缶詰の果物、野菜、葉物野菜、スープ、肉を購入する方が安く、はるかに簡単だったことは間違いありません。

しかし、当時真実だったことが、今では真実ではなくなりました。戦争は私たちに倹約を教えました。ほんの数個のトマトやベリーを無駄にすることは罪悪感として永遠に私たちの心に刻まれ、現代の女性は科学的な缶詰製造法を採用しました。戦前まで缶詰を作ったことのない女性たちが、戦時中は缶詰を作らざるを得ませんでした。食料はあまりにも不足し、価格も高騰していたため、高級な缶詰はもちろん、質素な缶詰でさえ、平均的な主婦の財布には大きな負担でした。当然のことながら、アメリカ人女性はすぐに、そして熱心に解決策とスローガンを掲げて立ち上がりました。「家庭菜園をもっと、そしてもっと缶詰と保存食を」

家庭菜園と缶詰作りの大きなムーブメントが全国に広がりました。先ほども述べたように、これまで缶詰作りの経験がなかった女性たちが、単にあれこれ瓶詰めするだけでなく、果物、野菜、葉野菜を何瓶も瓶詰めすることに熱中するようになりました。出来上がった缶詰に彼女たちが大喜びしたので、私は何度も彼女たちがこう言うのを耳にしました。「もう二度と缶詰を買うのに食料品店に頼る必要はないわ」

もしこれらの女性たちが、自分たちの祖母たちが使っていたのと同じ方法を使うことを義務付けられていたとしても、同じように缶詰を作ったでしょう。なぜなら、そうすることが愛国的な義務だったからです。しかし、1917年と1918年の夏に見られたような熱意と情熱は、缶詰にはなかったでしょう。この熱意は、私たちの祖母たちが知らなかった新しい缶詰方法によるものでした。現代の女性たちは、新たな分野に踏み込み、その結果がどれほど満足感があり、やりがいのあるものであるかを知りました。自家缶詰を始めた人は皆、自家缶詰のベテランになることは間違いありません。

自分で缶詰を作ることの素晴らしさと経済性を一度知ったら、その魅力はいつまでも消えることはありません。戦争によって缶詰作りの必要性がなくなったからといって、家庭での缶詰作りが衰退するのではないかと心配する必要はありません。家庭での缶詰作りは戦争によって独自の地位を確立し、多くのメリットによって定着したのです。

全米各地の女性たちが実践している缶詰の方法は4つあります。「オープンケトル法」「間欠法」「冷水法」「コールドパック法」です。

従来の方法の欠点

「オープンケトル」または「ホットパック」法は最も古い方法で、戦前に広く使用されていました。食品は保存釜で完全に調理され、高温殺菌された瓶に詰められ、その後密封されます。瓶への詰め込みは殺菌が完了した後に行われるため、調理された食品や空気中に細菌や胞子が入り込む可能性があります。果物はこの方法で問題なく処理できますが、野菜、葉物野菜、肉類には適していません。非常に手間がかかり、高温で扱いにくい缶詰方法です。現代の主婦は毎年この方法を捨てつつあり、より新しく、はるかに科学的な缶詰方法に信頼を寄せ始めています。

「間欠的」あるいは部分的殺菌法は、確実な方法に固執し、新しい方法に挑戦することを嫌う一部の人々に今でも愛されています。野菜だけでなく、あらゆる果物や肉類もこの方法で処理できます。この方法は南部で広く用いられていますが、南部では「コールドパック」に適さない環境だと言われています。この缶詰方法に対する最大の難点は、3日間に分けて3回の殺菌処理が必要であり、瓶を殺菌装置に出し入れする作業も3回必要になることです。

いわゆる「冷水」缶詰法は、「コールドパック」法と混同してはいけません。「冷水」缶詰法は、ルバーブ、グリーングーズベリー、その他比較的少数の酸味のあるベリー類の缶詰によく用いられます。「冷水」缶詰法を用いる場合は、製品をよく洗い、ザルに入れ、熱湯をかけ、ほぼ新鮮な状態ですぐに瓶に詰め、瓶がいっぱいになるまできれいな冷水をかけることをお勧めします。これらの手順を注意深く迅速に行えば、前述のような酸性の製品でもほとんどの場合うまくいきます。ただし、製品を使用する前に加熱調理する必要があるため、多くの主婦はこの方法を時間や労力の節約とは考えていません。

コールドパック法

戦時中に確立された、今日の缶詰製造法は「コールドパック」方式として知られています。忙しい主婦にとって、あらゆる野菜を缶詰にできる非常に効率的で経済的、そして満足のいく方法であることを証明するために、長い道のりを歩んできました。

本書では主にこの方法について言及します。「コールドパック」という表現を省略しても、私がこの方法を指していることはお分かりいただけるでしょう。「コールドパック」とは、製品をガラス瓶や容器に新鮮で自然な状態で冷たく詰めることを意味します。果物には熱いシロップをかけ、野菜には熱湯と少量の塩を加えます。殺菌は、ガラス瓶やブリキ容器を部分的または完全に密封した状態で行います。これにより、製品が一度丁寧に殺菌または加熱された後、細菌や胞子が侵入することは事実上不可能になります。この方法では、まず野菜を沸騰水または生蒸気で湯通しし、次に素早く冷水に浸して皮を取り除きます。その後、製品を容器に詰め、後述の指示とレシピに従って殺菌します。

殺菌という言葉を使う場合、それは単に瓶に食品を入れた後、一定時間加熱することを意味します。これは加工と呼ばれることもあります。殺菌、加工、煮沸、加熱はすべて互換的に使用できる用語であり、同じ意味です。

この「コールドパック」または「コールドフィル」缶詰方法により、果物、野菜、肉類を含むすべての食品は、缶詰機への出し入れを一度だけ行うだけで、一回の作業で効果的に殺菌することができます。

風味はそのままに、ドロドロに煮崩れることもなく、他の方法よりも手間と時間も少なくて済みます。主婦にとっての缶詰作りの敵であるカビも除去され、野菜や肉を腐敗させる細菌や細菌胞子もすべて破壊されます。

高価な衣装は必須ではない

この「コールドパック」法では、キッチンにあるどんな道具でも使えます。複雑な道具は必須ではありません。私たちの多くは、業務用の道具を購入しました。なぜなら、一日の終わりにより多くの料理を作れることを知っており、効率化に役立つ道具に数ドル投資する価値は十分にあると実感しているからです。しかし、初心者で、未知の事業にお金をかけたくない場合は、手元にあるものを使って、自分自身と周りの人に「できる」ことを証明しましょう。

ワックスで密封されているものを除き、製造されているあらゆる種類のガラス瓶を使用できます。物置、屋根裏部屋、地下室など、古い瓶をすべて探し出してください。蓋の状態が良好で、良質のゴムで調整すれば完全に密閉できる瓶であれば、そのまま使用できます。

蓋を良好な状態に戻すことができない場合、それを使用するのは経済的ではありません。密閉が不十分な瓶は、おそらく他のどの原因よりも缶詰の腐敗の原因となっています。良質の蓋と良質のゴムは、良質な缶詰作りの必須条件です。

缶詰器や殺菌器には、洗浄ボイラーか、ゴミ箱用の亜鉛メッキのバケツ(もちろん新品)をお使いください。家族が少なく、缶詰の量が少ない場合は、どちらも最適です。調理用コンロの貯水槽を使う人もいれば、大きな桶を使う人もいます。洗浄ボイラーやバケツを購入する場合は、しっかりと閉まる蓋が付いているか、バケツから水漏れがないかを確認してください。あとは、いわゆる「偽底」をしっかりと固定するだけです。果物の入った瓶がボイラーやバケツの底に直接触れないようにするためです。この偽底は絶対に必要です。これがないと、煮沸中に瓶が割れてしまいます。

この偽底には、1.5cm角の金網を滅菌器(ボイラー、バケツ、バケツなど)の底に合わせて切ります。金網がお手元になく、購入も面倒な場合は、滅菌器に合う木製の底を作ることもできます。木製の底がない場合は、底に薄い木片を敷くなど、瓶が滅菌器の底に直接触れないように工夫してください。

ベリーや果物が少量の場合は、深めの鍋にしっかりと蓋をし、木の板を数枚敷いて保存することもできます。この板は、瓶の中身が過熱するのを防ぐために絶対に必要です。たとえ瓶が割れなくても、中身の一部が蓋の下から漏れて失われる傾向があります。干し草、古着、新聞紙、毛氈などを底板として使用しないでください。これらは水の流れを妨げ、適切な保存ができません。

瓶を個別に収納できるホルダーはとても便利で、ラックよりも多くの女性に好まれています。ハンドル付きの安価なラックも販売されており、神経をすり減らしたり、指を火傷から守ったりできるので、その価値は十分にあります。8個収納できるものもあれば、12個収納できるものもあります。ですから、すべての瓶を収納できるラックが欲しいのか、それとも瓶を個別に収納できるホルダーのセットが欲しいのかは、あなた次第です。

缶詰器の話に戻りますが、どんな種類のものを使うにしても、一番背の高い瓶より少なくとも7.5cmは深さが必要です。こうすることで、ラックを置くスペースが確保でき、さらに3~5cmほど余裕ができるので、水が吹きこぼれるのを防ぐことができます。

缶詰器、瓶、ゴムリング、ラックの他に、製品を熱湯または湯通しするために使用するお湯を沸かすためのやかんが 1 つ必要です。また、流水がない場合は、「コールド ディップ」用の水を入れるためのやかんがもう 1 つ必要です。

持ち手のない自家製ラックを使用する場合は、瓶を缶詰機に出し入れするための瓶リフター(瓶を持ち上げるための器具)が必要です。個別のホルダーを使用する場合は、持ち手が付いているので、持ち手は必要ありません。缶詰機から瓶を持ち上げる際に、ワイヤー製のポテトマッシャーを使用する女性もいます。その他、秤、ナイフ、スプーン、ワイヤーバスケット、または製品を湯通しまたは湯通しするためのチーズクロスやモスリン、そしてキッチンクロックなどの調理器具も缶詰作業に役立ちます。

缶詰用粉末や保存料は不要です。指示通りに密閉瓶に入れ、湯煎で加熱調理すれば、食品は殺菌され、無期限に保存できます。塩、砂糖、シロップ、酢などの風味を加えたい場合は、瓶詰め時に加えてください。

多くの人々は、広告を通じて、一般的な缶詰方法では保存が難しい野菜の保存に缶詰用化合物を使用することが安全かつ実用的であると信じ込まされてきました。缶詰用化合物の使用に反対する第一の論拠は、それが不要であるというものです。このコールドパックによる一回限りの缶詰方法によって、化合物を使用せずに、木、蔓、低木、または地中で育つあらゆる果物や野菜を殺菌することができます。第二の論拠は、缶詰用化合物の多くが健康に明らかに有害であるというものです。中には、ホウ酸を95%も含むものもあります。郡および州の品評会の責任者は、缶詰用化合物で保存されたすべての果物と野菜を、出品から除外すべきです。化学保存料を一切使わずに、完璧な果物を生産することができます。第三の論拠は、それらは高価であるというものです。

オリジナルの洗濯釜やゴミバケツ調理器には、様々な改良型があります。これらはすべて温水浴調理器として知られており、これらの調理器では、すべての調理物は沸騰したお湯で調理されます。

凝縮蒸気調理器には様々な名称があり、凝縮蒸気で調理するものがあります。これらの蒸し器は、一般的に日常の調理に使用されます。

食品の殺菌に要する時間に関しては、水封式、蒸気圧式、アルミ圧力鍋の順に効率が良いです。

湯せん器に次いで構造と操作が簡単なのがウォーターシールクッカーです。湯せん器の温度は自家製や湯せん器よりも少し高いので、殺菌にかかる時間を節約できます。

蒸気圧力鍋と圧力鍋は構造が複雑ですが、より効率的です。家庭での毎日の調理に使えるため、アルミ製の圧力鍋を好む人もいます。

圧力鍋は高価ですが、缶詰を作る時期だけでなく毎日使うものなので、値段に見合う価値があります。

以下に、所要時間の順位付けの例を示します。温水浴装置では、柔らかい果物を 16 分間殺菌する必要があります。蒸し器では 16 分間、ウォーターシール装置では 12 分間、5 ポンドの蒸気下での蒸気圧力装置では 10 分間、10 ポンドの蒸気でのアルミニウム圧力鍋装置では 5 分間殺菌する必要があります。

自家製や湯煎式の缶詰は缶詰に最も時間がかかります。最も早く缶詰を作れるのは、10ポ​​ンド以上の圧力がかかる圧力鍋を使うことです。主婦はそれぞれ経済的な問題、労働時間、そして仕事のやり方が異なります。手早く作業したい場合や費用を気にしない場合は圧力鍋が適しており、お金があまりなく時間に余裕がある場合は自家製の缶詰が最適です。どの缶詰が自分にとって最適かは、各自が判断する必要があります。どの缶詰を持っているかは問題ではありません。どれも専門家によって徹底的にテストされ、承認されているからです。どの缶詰でも効果はあります。

缶詰用の以下の器具は、すべてのキッチンに必要です: 湯がき用の 4 クォート ケトル、蒸し野菜用の蒸し器、ざる、クォート メジャー、漏斗、良質のゴム輪、鋭い皮むきナイフ、瓶切り、金網かご、湯がき用の 1 ヤード四方のチーズクロス、パイナップル用はさみ、大きな保存用スプーン 1 本、大さじ 1 杯、小さじ 1 杯、計量スプーン 1 セット、計量カップ、瓶リフター、複数の瓶用のラックまたは個別の瓶ホルダー、そして時計。

メーカーは、休暇中の子どもたちが忙しく過ごしている必要があることを理解し、屋外で缶詰を作るための素晴らしい器具をいくつか開発しました。ご家族の小さなお子様に、この器具を買ってあげて、夏休みに何かやりがいのある、確かな体験をさせてあげるのは良い計画ではないでしょうか?小さな頭脳と手は忙しくさせておかなければなりません。有効に活用しないと、いたずらをしがちですから。このタイプの調理器具は自力で熱を発するので、裏庭、果樹園、あるいは前庭の木の下でも使えます。

標高が高いほど、水を沸騰させるのに必要な熱量は低くなることを覚えておいてください。缶詰の説明書に記載されている時間表は、通常、海抜500フィートの高度を基準としています。一般的に、あらゆる種類の果物、野菜、葉物野菜、肉類の缶詰のレシピや時間表に記載されている所要時間に、標高が4000フィート上昇するごとに20%追加するのが良いでしょう。

第2章
ソフトフルーツとベリー

缶詰作りの装備を決め、沸騰したお湯で缶詰を作るのか、凝縮蒸気調理器で作るのか、それとも圧力をかけた蒸気で作るのかを決め、スプーンやナイフ、漏斗などの必要な道具を集め、貯蔵室を捜して瓶をいくつか集めたら、いよいよ実際の缶詰作りの作業の準備が整います。

イチゴは、良い結果を出すのが最も難しい食品の一つであるというのは、実に残念なことです。缶詰自体は簡単で、ベリー類はどれも素早く簡単に缶詰にできるのですが、イチゴはどうしても縮んでしまい、少し茶色くなりやすく、そして何よりも困るのは、瓶の表面に浮かんでしまうことです。

ベリーは縮む性質があり、色が落ちやすく、水に浮いてしまう原因となります。しかし、殺菌時間が終わった瞬間に缶詰器からベリーを取り出すように細心の注意を払えば、かなり良い製品に仕上がります。2分長く煮すぎると、ベリーの色が非常に濃く縮んでしまいます。ですから、煮込み時間には注意してください。見た目を良くするもう一つの方法は、1パイントの瓶に1クォートのベリー(イチゴだけでなく、あらゆる種類のベリー)を詰めることです。これだけの量を入れれば、瓶の底にはほとんど液体が残らず、見た目もずっと良くなります。瓶に詰める際に、銀のスプーンで軽く押さえてもベリーには全く害はありません。

1 パイントの瓶に 1 クォートのベリーが入るとわかっているので、次の冬に使用する瓶を満たすのに何クォートのベリーが必要かがわかります。

まず最初にすべきことは、各瓶をテストして、ひび割れやゴムを切るようなざらざらした縁がないか確認し、クランプタイプの瓶を使用している場合は、カバーとクランプがしっかりとフィットするかどうかを確認します。ガラスの上部をクランプする留め具は、十分なバネ性で下がる必要があります。そうでない場合は、留め具を取り外し、両手で持ち、両方の親指で中央を押して形を整えます。あまり強く曲げすぎないでください。強く下がると瓶が壊れてしまいます。留め具のこのテストは毎年行う必要があります。新しい瓶の留め具はきつすぎる場合があります。その場合は、留め具を取り外して広げます。留め具を再調整した後、再度テストします。おそらくちょうどよい状態になっているでしょう。もちろん、このテストには時間がかかりますが、それだけの価値はあります。

古いメイソンジャーをお使いの場合は、それぞれの瓶にゴムひもを取り付け、熱湯を注ぎ、蓋をしっかりと閉めて逆さまにしてください。これで漏れがないか確実に確認できます。蓋と口金が別々になっている場合を除き、メイソンジャーのキャップを2度使いしないでください。そうすることで、蓋と口金の両方が完全に消毒されます。幸いなことに、磁器製のキャップが取り付けられた昔ながらのメイソンジャーの金属製の蓋は、時代遅れになりつつあります。

もし古い蓋がまだ残っているなら、捨てた方が経済的です。最終的にはお金の節約になります。一度使った蓋は、磁器と金属をしっかりと固定することができず、液体が漏れて中身が腐ってしまうのを防ぐことができません。古い蓋を使うと、多くの故障の原因となります。そのため、昔ながらの亜鉛メッキの蓋は絶対に使用しないでください。

新しく安全なメイソンジャーのカバーは、金属製の口金と磁器製のキャップの2つのパーツで構成されています。食料品店やホームセンターなどでお買い求めいただけます。

真空シール瓶で、ラッカー塗装された蓋にゴム状の成分が付着している場合は、この成分が完璧であることを確認してください。この成分は蓋の周囲を完全に覆っていて、どこかが切れたり壊れたりしていないことを確認してください。もし切れたり壊れたりしている場合は、その蓋は廃棄し、完璧な蓋に交換してください。

もちろん、このタイプの瓶では、ラッカー塗装された上部のゴム組成物が密閉の役割を果たすため、ゴムリングは必要ありません。

新しいガラス瓶は、重くて鈍いナイフで蓋の周りと内側をこすり落とし、瓶にまだ残っているガラスの破片や破裂した水疱を取り除くのが賢明です。蓋についた破片はゴムを突き破り、液漏れの原因になります。瓶の中に残った破片は、中身に混入する可能性があります。特に新しい、側面がまっすぐな瓶では、こうした破片をよく見かけます。

どのようなタイプの瓶を使うかは重要ではありません。手元にあるものを使ってください。新しい瓶を購入する場合は、選ぶ前に以下の点を考慮してください。ホーロー加工やラッカー塗装されていない限り、金属は食品に触れないようにしてください。瓶は滑らかで丁寧に仕上げられたガラス製である必要があります。瓶の色は食品の保存性に影響を与えません。内容物と接触する上部または上部の一部は、微生物や汚れが蓄積する場所ができないように、一体型である必要があります。側面がほぼまっすぐで、口が広い瓶は洗いやすく、製品をより良く、より早く、より簡単に詰めることができます。

瓶を石鹸水で洗い、沸騰したお湯ですすいでください。新しい瓶を熱湯や熱いシロップの衝撃に耐えられるように焼き入れする人もいます。念のため、この特別な予防策を講じたい場合は、石鹸水で洗った後、瓶を洗い桶かやかんに入れ、水をゆっくりと沸騰させ、15分間煮立たせてください。瓶の準備ができたら、ゴムリングをテストしてください。これは無駄な予防策のように思えるかもしれませんが、必要なことです。なぜなら、缶詰作りにおいて、これほど重要な点は他にないからです。どんなに良いゴムの箱でも、時折、厄介者がいるものです。そして、たった一人の厄介者が、瓶を紛失させる原因となることもあります。

ゴムリングは使用前に、親指と人差し指でしっかりと押し、軽く伸ばしてテストしてください。柔らかくスポンジ状になっている場合は、使用しないでください。缶詰に適したゴムリングは、硬く、弾力性があり、引っ張っても破断しないものでなければなりません。良質のゴムリングは、内径が変化することなく、すぐに元の位置に戻ります。

多くの女性が、指輪の色が品質に影響を与えるという誤った認識を抱いています。赤にこだわる女性もいれば、白にこだわる女性もいます。指輪に色をつけるのは、製造工程で着色料を加えることによってです。指輪の色は、家庭での缶詰作りの有用性を示す指標にはなりません。

新鮮で健康なイチゴやその他のベリー類のみを使用してください。イチゴの下ごしらえには、主婦があまり知らないちょっとしたコツがあります。多くの女性がやっているように、実から殻を引っ張るのではなく、実をひねって殻から外しましょう。この作業に気を付けることで、より見た目の良いイチゴができます。イチゴをザルに入れ、冷水をかけ、洗いましょう。

カバーの調整方法

ベリー類を含む果物は、水に浸けておくと風味と色が損なわれるため、絶対に水に浸さないでください。ガラス瓶に詰める際は、ベリーをしっかりと押さえますが、潰さないようにしてください。ゴム栓が必要な瓶の場合は、ゴム栓をしてください。ベリーに熱いシロップを注ぎます。瓶の蓋を閉めますが、軽く締めるだけにしてください。

メイソンなどのねじ込み式の蓋の瓶を使用する場合は、力を入れずに親指と小指でねじ込み、蓋が引っかかったところで止めます。

真空シール瓶を使用する場合は、蓋をしてバネを所定の位置に置きます。バネが十分に伸びて蒸気が逃げます。

特許取得済みのワイヤースナップ付きのガラス蓋付き瓶を使用する場合は、カバーを所定の位置に置き、ワイヤーを上にして、クランプを上げたままにします。

製品を調理している間は、ガラス瓶の蓋をきつく閉めないでください。加熱すると空気が膨張するため、蓋が蒸気を逃がすほど緩んでいないと、圧力でゴムが吹き飛んだり、瓶が壊れたりする可能性があります。

製品は缶詰機に入れる準備が整いました。

滅菌

自家製の洗浄釜やゴミ箱などを使用する場合、ベリー類やソフトフルーツはすべて16分間殺菌します。市販の温水洗浄釜や凝縮蒸気殺菌の場合は16分、ウォーターシール殺菌の場合は12分、5ポンドの蒸気で加圧殺菌する場合は10分、圧力鍋で10ポンドの蒸気で5分間殺菌します。ソフトフルーツの場合は10ポンドを超える圧力をかけないでください。15ポンドを超えると、フルーツがぐしゃぐしゃになってしまいます。

温水洗浄機を使用する場合は、果物を缶詰容器に入れる際に必ず沸騰させ、 16分間ずっと勢いよく沸騰させ続けてください。殺菌時間が終了したら、すぐに瓶を缶詰容器から取り出してください。

缶詰を沸騰したお湯から取り出す際は、隙間風から守るよう注意が必要です。急激な隙間風で缶詰が割れる恐れがあるため、必要に応じて窓や扉を閉めてから瓶を取り出してください。

ゴムがきちんと固定されているか確認してください。カバーを締めすぎていると、内部からの蒸気圧でゴムが膨らんでしまうことがあります。カバーを1~2ねじ緩めて、ゴムを元の位置に戻してから締めてください。

ゴムがうまくフィットしない、または不良ゴムであると思われる場合は、新しいものと交換し、瓶を炊飯器に戻して 5 分間置いてください。

瓶は、炊飯器から取り出した後すぐに、蓋をねじ込み、クランプを取り付けてしっかりと密封する必要があります。

瓶を逆さまにして接合部を確認し、冷まします。密閉が完璧でない場合は、問題を修正し、瓶を再び炊飯器に戻します。熱い場合は5分、冷たい場合は10分加熱します。

真空シール瓶は逆さまにしないでください。冷ましてから、バネまたはクランプを外し、蓋だけを持って瓶を持ち上げて確認します。蓋が瓶を支えきれず中身が損傷しないように、テーブルの上に瓶を持ち、1.5cmだけ持ち上げてください。あるいは、物差しで蓋の縁を軽く叩くとさらに良いでしょう。密閉が不完全な場合は、空洞の音がします。

繊細な色の果物や野菜は光に弱いため、食器棚や地下室、屋根裏の棚など、光を遮断できる暗い場所に保管するのが賢明です。一番上の棚に黒いキャンブリック製の棚板を取り付け、他の棚板の上に吊るすだけで、十分な遮光効果が得られます。不要になった窓のシェードを棚板の上に巻き下げておけば、棚から瓶を取り出す際に簡単に引き上げることができます。

缶詰は可能な限り、華氏 70 度以下の温度で保存するのが最適です。

ソフトフルーツとベリーの缶詰の手順

ベリー類やソフトフルーツの缶詰の手順を列挙したり、学生時代に「復習」と呼んでいたことをしたりするとよいでしょう。

  1. 缶詰器とその付属品をすべて準備します。
  2. 瓶と蓋をテストして洗い、水に入れて殺菌します。
  3. ゴムリングをテストします。
  4. シロップを作り、保温のためにダブルボイラーに入れる
  5. 殻、種、茎などの製品を準備します。
  6. ベリー類またはフルーツをザルまたはストレーナーに入れます。
  7. 製品に冷水を注いで洗い流します。
  8. ストレーナーから熱い瓶に詰めます。
  9. しっかり詰めるためには大きなスプーンを使います。
  10. ゴムを熱湯に浸して洗浄し、瓶の上に置きます。
  11. 熱いシロップを一気にフルーツに注ぎます。
  12. 瓶の蓋をしますが、きつく締めすぎないようにしてください。
  13. 缶詰の準備ができました。
  14. 使用している衣服に応じて、必要な時間殺菌します。


湯たんぽ衣装 16
凝縮蒸気装置 16
防水服 12
蒸気圧力、5ポンド、装備 10
圧力鍋、10ポンド、一式 5

  1. 缶詰器から取り出します。
  2. 自動的に密閉される真空シールジャー以外のカバーを締めます。
  3. ジョイントをテストします。
  4. 3〜4日後、完全に気密が保たれている場合は、ラベルを貼って暗い場所に保管します。

これらの手順は、イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリー、デューベリー、ハックルベリー、グーズベリー、ラズベリー、およびチェリー、カラント、ブドウ、イチジクなどのすべての柔らかい果物に適用されます。

桃やアプリコットなどの皮付きの柔らかい果物は、沸騰したお湯または蒸気で1~2分熱湯に浸す、いわゆる「ホットディップ」と呼ばれる方法で、その後冷水に浸します。このホットディップとコールドディップの2つの工程により、皮むきは非常に簡単に行えます。皮を剥いた果物は、イチゴと同様に、温かい瓶に入れ、ステップ8から工程を続けます。

シロップス

もちろん、様々な果物に合うシロップについて疑問に思われているでしょう。シロップの作り方に決まったルールはありません。果物を缶詰にする際にシロップを使う必要はありません。シロップに使用する砂糖の量は、個人の好みによって異なります。一流の製品には、風味を高めるのに十分な量のシロップが必要ですが、新鮮な果物ではなく甘いジャムのようになってしまうほどではありません。

シロップは、砂糖と水の割合を変えて作るか、同じ割合で煮詰め時間を変えて作ります。カリフォルニアシロップとして知られるものは、砂糖3に対して水2の割合で、濃度が異なるまで弱火で煮詰めて作られます。

薄いシロップ。薄いシロップを作るには、砂糖3カップと水2カップを用意します。砂糖を混ぜ、砂糖が溶けるまで加熱します。リンゴ、サクランボ、ナシなど、食感や色がそれほど繊細ではない甘い果物全般、あるいは食卓に出す前に砂糖をさらに加える果物に使えます。

中濃シロップ。砂糖と水を約4分間、またはシロップ状になるまで煮詰めます。ラズベリー、桃、ブラックベリー、カラントなどに使用します。

中濃シロップ。砂糖と水を沸騰させ、スプーンを傾けると端から砂糖が溢れ出る程度まで煮詰めます。プラム、グーズベリー、アプリコット、サワーアップルなどの酸味のある果物や、イチゴなどの繊細な色の果物に使われます。

濃厚なシロップ。砂糖と水を煮詰めてスプーンの中でボール状になり、スプーンから注げなくなるまで煮詰めます。ジャムなどに使われます。

リンゴやナシなどの大きな果物が入ったクォート瓶には、カラントやブラックベリーなどの小さな果物が入ったクォート瓶よりも多くの、時にはほぼ 2 倍の量のシロップが採取できます。

シロップを作る際に、砂糖と水を混ぜ合わせる際に知っておくと便利なちょっとしたコツがあります。きめの細かい穀物を水にふるい入れるのと同じように、砂糖も熱湯にふるい入れるとアクが出ません。砂糖を節約できるのです。

市場に出荷したり、郡や州のフェアで賞品を獲得したりするためにイチゴを缶詰にしたい場合は、次のように缶詰にしてください。

このレシピで缶詰にすると、イチゴはシロップの上に浮かびません。新鮮で熟した、硬くて健全なイチゴのみを使用してください。イチゴを準備し、1クォート(約2.4リットル)のイチゴに砂糖8オンスと大さじ2杯の水を加えます。ホーロー製または耐酸性の鍋で15分間、ゆっくりと煮ます。イチゴを冷まし、蓋をした鍋の中で数時間または一晩置いておきます。冷めたイチゴを熱いガラス瓶に詰めます。瓶のゴムとキャップはしっかりと閉め、しっかりと閉めないでください。使用する容器の種類に応じて、以下の時間で殺菌してください。


ウォーターバス(自家製または市販) 8
ウォーターシール、214度 6
5ポンドの蒸気圧力 5
10ポンドの蒸気圧力。 使用しないでください。
瓶を取り出し、蓋をしっかり閉めて逆さまにし、冷まして接合部を確認します。漂白を防ぐために、瓶を紙で包みます。

第3章
硬い果物

パイナップル

柑橘類の缶詰の目的は、第一に、余剰と副産物を保存すること、第二に、より多くの人々に健康的な果物を適正なコストで供給すること、そして第三に、生産者が副産物を純利益に変換できるように支援することです。

缶詰のパイナップルはほとんどの人が好きでしょうが、シロップで煮ると固くなって食べにくくなることに気づき、缶詰にしなくなった主婦もいます。野菜や果物の繊維は、砂糖で煮ると硬くなるので、自然のままの状態で保存したい場合は、この調理法は避けてください。

製品をシロップと一緒に瓶に入れて瓶の中で煮ると、シロップと一緒に鍋で直火で煮たものよりも優れた製品になります。

しかし、パイナップルのスライスやピースは非常に硬いため、ベリー類のように瓶詰めに直接入れることはできません。パイナップルは、口当たりが良く柔らかくなるように、前処理を施す必要があります。この前処理は、缶詰業界では「ブランチング」と呼ばれています。

パイナップルは皮をむき、芽を取り除いた後、スライスのままでも角切りでも構いません。切る際はパイナップルの上部を持ち、鋭利なナイフを使用してください。その後、パイナップルを金網かチーズクロスに入れ、湯通しします。湯通しとは、パイナップルを沸騰したお湯に一定時間浸し、かさを減らして柔らかくすることです。

パイナップルは5分間湯通しします。桃やアプリコットのような柔らかい果物は湯通ししますが、パイナップル、リンゴ、マルメロのような硬い果物は湯通しします。

湯通しとは、製品を沸騰したお湯にごく短時間、つまり皮がほぐれる程度の時間だけ浸すことを意味します。湯通しは、湯通しを長めに行うだけです。

パイナップルを湯通しする際は、パイナップルが浸る程度の水だけを使用してください。この湯通し水はシロップ作りにも使えます。パイナップルの風味がたっぷり含まれているので、捨てる必要はありません。しかし、絶対にこの湯通し水だけを使用してください。他の湯通し水、特に野菜を湯通しする水は、除去したい有害な酸を多く含んでいるため、絶対に使用してはいけません。しかし、パイナップルの場合、湯通しの主な目的は硬い繊維を柔らかくすることなので、湯通し水を使用することに異論はありません。

パイナップルは蓋をした沸騰したお湯に5分間浸した後、冷水に浸して触れるくらいまで冷まします。決して冷水に浸さないでください。繊細な風味が損なわれてしまいます。その後、高温殺菌した瓶に詰めます。瓶にゴム輪を取り付け、蓋をしっかりと閉め(きつく締めすぎないように)、瓶を缶詰機に入れます。

パイナップルは、温水浴殺菌装置で30分、凝縮蒸気殺菌装置で30分、ウォーターシール殺菌装置で25分、5ポンドの蒸気圧下で25分、そして10ポンドの圧力下で圧力鍋で18分殺菌されます。殺菌期間の終了時に瓶を取り出し、蓋を完全に締め、接合部からの漏れがないか注意深く検査します。

パイナップルには、薄めのシロップ、または中濃のシロップが最適です。湯通し用の水を計り、2カップごとに砂糖を3カップ加えます。シロップを薄めにしたい場合は、砂糖が溶けるまで加熱します。中濃のシロップにしたい場合は、約4分、またはシロップ状になるまで煮詰めます。

パイナップルの缶詰作りの手順

  1. パイナップルを好みの厚さに切ります。
  2. スライスしたパイナップルの皮をむきます。パイナップル全体を皮をむくよりも、スライスしたパイナップルの皮をむく方が簡単です。
  3. 作業しやすいようにパイナップル用のはさみを使って目を取り除きます。
  4. 金網かチーズクロスを使って、少量の熱湯でパイナップルを 5 分間茹でます。
  5. パイナップルをコールドディップします。
  6. 湯がき汁を使ってシロップを作ります。薄めのシロップか、中くらいの濃さのシロップを作ります。
  7. パイナップルを、しっかりとしたゴムをつけた熱い滅菌済みの瓶に詰めます。
  8. パイナップルにシロップを注ぎます。
  9. 瓶の蓋を閉めます。きつく閉めないでください。
  10. 温水浴滅菌装置で30分、凝縮蒸気滅菌装置で30分、ウォーターシール滅菌装置で25分、蒸気圧力(5ポンド)で25分、圧力鍋(10ポンド)で18分滅菌します。
  11. 缶詰機から取り出し、カバーを締めて、ゴムとジョイントを検査します。

リンゴ

缶詰リンゴの活用法は6つあります。朝食にクリームと砂糖を加えて食べる、生リンゴのように焼く、昼食や夕食によく出るリンゴサラダにする、ローストポークの付け合わせとして(リンゴを豚脂で揚げたり、芯をローストポークと一緒に煮込んで風味を付ける)、そしてアップルダンプリング、ディープアップルパイなど、丸ごとのリンゴが好まれるデザートに使うなどです。缶詰の丸ごとリンゴのシロップは、プディングソースやフルーツドリンクに使えます。

リンゴもまた、湯通しが必要な硬い果物の一つです。湯通しすることで、食感と見た目が大幅に改善されます。

リンゴやナシ、マルメロなどの果物は、切った後放置すると茶色く変色する傾向があります。変色を防ぐには、皮をむいてスライスする際に、薄い塩水に浸けておくとよいでしょう。5分間置いてから、きれいな水で洗ってから包装します。リンゴを瓶詰めする場合は、薄いシロップを使用してください。

夏に収穫したリンゴは、缶詰にするには硬さが足りません。煮てしまうと風味が失われてしまいます。しかし、缶詰にすればすぐに使えます。風で落ちたリンゴは、皮をむき、芯を取り、スライスして、シロップの代わりに少量の水を加え、パイ用に缶詰にすることができます。

落果や間引きしたリンゴを缶詰にして、一年を通して自家消費できるようにすることは、リンゴを栽培するすべての農家にとって大きなメリットです。生の状態では一銭も稼げないリンゴでも、缶詰にすれば市場で販売できるのです。

落下したリンゴと廃棄リンゴは2つの等級に分けられます。第1等級には、比較的健全な果実全体が含まれ、第2等級には、虫食い、一部腐敗、損傷した果実が含まれます。損傷した部分や腐敗した部分は缶詰にせず、また缶詰にする前にリンゴを熟し過ぎさせないでください。

適度に硬めの丸ごとのリンゴの缶詰。リンゴを洗い、芯と傷を取り除きます。丸ごとのリンゴを湯通し用のトレーまたは湯通し用の布に入れ、沸騰したお湯で1~2分湯通しします。取り出してすぐに冷水に浸します。大きなガラス瓶に詰めます。熱い薄いシロップを注ぎます。ゴムと蓋を所定の位置に置きます。きつく締めすぎず、軽く密封します。

瓶を湯煎式殺菌装置と凝縮蒸気で20分、ウォーターシールで15分、圧力蒸気式殺菌装置で5ポンドの蒸気圧で10分、アルミ圧力鍋で10ポンドの蒸気圧で5分殺菌します。瓶を取り出し、蓋をしっかり締め、逆さまにして冷まし、接合部を確認します。

硬くて酸っぱいリンゴは、まず芯を取り皮をむいてから、上記のレシピで缶詰にすることができます。

パイのフィリング用リンゴの缶詰。2級の落果または間引きリンゴを使用する。洗い、芯を取り、皮をむき、腐った部分をすべて取り除く。リンゴを薄く塩を加えた冷水(1ガロンあたり大さじ1杯程度)を入れた容器にリンゴを素早く入れ、変色を防ぐ。新鮮な冷えたリンゴをガラス瓶に詰める。果物1クォートあたり熱い薄いシロップ1カップを加える。ゴムを付けて蓋をねじ込むが、完全に密封しない。熱湯浴または凝縮蒸気殺菌装置で12分、ウォーターシール装置で10分、5ポンドの蒸気圧で6分、アルミニウム圧力鍋で4分殺菌する。瓶を取り出して蓋を締め、逆さにして冷まし、接合部をテストする。保管する。

このフィリングは、生のリンゴと同じようにアップルパイを作るのに使えます。ただし、シロップを捨て、砂糖の量を減らす必要があります。リンゴはすでに加熱されているので、パイ皮を焼き、リンゴを温めるのに十分な火力で十分です。パイは7分で焼き上がります。多くの主婦にとって、このリンゴを使ったアップルパイは、生の果物を使ったものと遜色なく美味しく、しかも短時間で作れて費用も抑えられます。

パイ用とサラダ用、あるいは丸ごとリンゴを缶詰にする場合の唯一の違いは、パイにしたいときは、リンゴを少し塩を入れた冷たい水に入れてすぐにスライスする必要があることです。

フルーツサラダ用に四つ割りリンゴを瓶詰めする。硬くて酸味の強い品種の中から、最高級のリンゴを選ぶ。芯を取り、皮をむき、四つ割りにする。軽く塩を入れた冷水を入れた容器に入れる。四つ割りにしたリンゴを瓶にしっかりと詰める。1クォートあたり、熱い薄いシロップをカップ1杯加える。ゴム栓と蓋をし、完全に密閉するのではなく、軽く密封する。湯煎と凝縮蒸気で12分、ウォーターシールで10分、5ポンドの蒸気圧で6分、アルミ製圧力鍋で4分殺菌する。瓶を取り出し、蓋をしっかり締め、逆さまにして冷まし、接合部の状態を確認する。保存する。

オレンジ

オレンジなどの柑橘類を丸ごと缶詰にする方法。風で落ちた果実や梱包工場で間引いた果実を選びます。傷んだ果実や腐った果実は使用しないでください。皮と表面の白い繊維を取り除きます。果実を沸騰したお湯で1分半茹でます。冷水に素早く浸します。容器に詰めます。沸騰したての薄いシロップを加えます。ゴムとキャップを所定の位置に取り付け、軽く密封します。きつく締めすぎないでください。

熱湯浴および凝縮蒸気滅菌装置では12分、ウォーターシール装置では8分、蒸気圧装置では5ポンドの蒸気で6分、アルミ圧力鍋装置では4分殺菌します。瓶を取り出し、蓋をしっかり締め、逆さまにして冷まし、接合部をテストします。ガラス瓶は漂白を防ぐために紙で包み、保管してください。

スライスしたオレンジをサラダ用に瓶詰めする。オレンジは自然な部分ごとに分けるか、ナイフでスライスします。瓶または容器にいっぱいに詰めます。製品の熱い薄いシロップを注ぎます。ゴムとキャップを所定の位置に置きます。部分的に密封します。きつくはしません。湯煎および凝縮蒸気の容器で10分間、ウォーターシールの容器で6分間、5ポンドの蒸気で蒸気圧力容器で5分間、10ポンドの蒸気でアルミ圧力鍋の容器で4分間殺菌します。瓶を取り出し、カバーをしっかりと締め、逆さまにして冷まし、接合部を確認します。漂白を防ぐために瓶を紙で包み、保管します。

洋ナシ、マルメロ、ルバーブ

梨は、硬いリンゴと同じように、1 分半湯通しし、冷水に浸し、リンゴと同じ時間殺菌して、準備され、缶詰にされます。

マルメロは非常に硬いので、パイナップルのように湯通しする必要がありますが、より長い時間をかけます。通常、マルメロは6分間湯通しすれば十分です。殺菌時間は表で確認できます。

ルバーブは皮をつけたままでもピンク色を保ちます。ホットディップは必須ではなく、省略しても構いません。ルバーブに含まれる過剰な酸味が抜けるため、人によっては苦手とされることがあります。ルバーブを1分以上ホットディップすると、ドロドロになってしまうので注意してください。ホットディップの利点は、ホットディップ後にルバーブを瓶詰めできる点です。

1ブッシェルの果物から何個収穫できるか

多くの女性は、1ブッシェル、あるいは1/2ブッシェルの農産物から何瓶分の果物が収穫できるか、全く分かっていません。この点について少し知識を持っておくのは賢明です。冬の缶詰の備蓄計画や販売時期に役立つからです。

さまざまな果物 1 ブッシェルから、平均して次のものが得られます。

製品、1ブッシェル パイントジャー クォートジャー
風で落ちたリンゴ 30 20
標準的な桃 25 18
梨 45 30
プラム 45 30
ベリー 50 30
落果オレンジ(スライス) 22 15
落ちたオレンジ(丸ごと) 35 22

砂糖を使わない缶詰

すべての説明書には、あらゆる種類の果物を缶詰にするために砂糖が必要であると書かれていますが、適切な殺菌と保存に砂糖は必須ではありません。熱いシロップの代わりに熱湯を加えるだけで、どんな果物でも殺菌できます。しかし、水に漬けて缶詰にした果物のほとんどは、シロップに漬けて缶詰にした果物ほど自然の風味、食感、色を保持しないことはよく知られた事実です。製品をパイやサラダなどに使用する場合は、シロップに漬ける必要はありません。水に漬けて缶詰にした果物をソースに使用する場合は、使用前に甘味料を加えておかなければなりません。多くの場合、缶詰にした後にソースを甘味料として加えるには、熱いシロップに漬けて缶詰にした場合よりも多くの砂糖が必要になります。

しかし、第二次世界大戦中は、砂糖が不足し、実際に大量に入手することが不可能だった時代に、砂糖を使わずに缶詰にした果物をテストする絶好の機会に恵まれました。私たちは果物をそのまま使い、それが非常に美味しいと感じました。これは、私たちが状況に合わせて容易に調整できることを示しています。砂糖シロップを使わずに缶詰を作る場合は、以下の手順に従ってください。

果物は選別し、茎や種を取り除き、濾し器に入れて水をかけてきれいにします。製品をガラス瓶にぎっしりと詰めます。詰める際はテーブルナイフか大さじを使用してください。やかんの熱湯を果物に注ぎ、ゴム栓とキャップを所定の位置にして、ガラス瓶を部分的に密封し、缶詰機に入れます。

温浴消毒器を使用する場合は、20~30分間消毒してください。消毒後はパックを取り出し、ガラス瓶を密封し、漂白を防ぐために紙で包み、乾燥した涼しい場所に保管してください。

湯煎の代わりに蒸気圧力缶詰器を使用する場合は、5ポンドの蒸気圧で10分間殺菌します。柔らかい果物を缶詰にする場合は、圧力が10ポンドを超えないようにしてください。

いつ缶詰にするか

経験の浅い缶詰業者は、特定の果物がいつ旬で、缶詰に最適な時期なのかを知らないかもしれません。以下のリストは、季節が年によって異なるため、必然的に変更される可能性がありますが、通常の年であれば、この表は北部諸州に当てはまります。

リンゴ 9月
アプリコット 8月
ブラックベリー 8月
チェリー 7月
カラント 7月
グーズベリー 7月
ブドウ 9月
ハックルベリー 7月
桃 8月~9月
梨 9月
パイナップル 6月
プラム 8月
マルメロ 9月
ラズベリー 7月
ダイオウ 夏の間中
イチゴ 5月~6月
缶詰を作る際には、次のページに掲載されている表を参考にしてください。とても分かりやすく、様々な果物の下ごしらえ方法、湯通しの要否、湯通しする場合は正確な時間、そして使用する調理器具に応じて、製品を加熱または殺菌する時間などが示されています。

ソフトフルーツとベリーの缶詰用チャート
滅菌時間(分)
果物の種類 / 調理方法 湯通しまたはホットディップにかかる時間(分) 212°Fの温水浴用衣装 凝縮蒸気衣装 ウォーターシール装備 214°F 蒸気圧力5~10ポンド 圧力鍋で10ポンド 備考
アプリコット:皮を剥いて熱浸漬または冷浸漬します。皮付きのまま缶詰にすることもできます。種は風味を良くします。 1対2 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
ブラックベリー:選別して洗い、茎を取る なし 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
ブルーベリー:選別し、洗って茎を取る なし 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
さくらんぼ:洗って茎と種を取り除き、必要に応じて種を取り除く。種が残っている場合は果汁を保存する。 なし 16 16 12 10 5 酸っぱい場合は中薄めのシロップ、甘い場合は薄めのシロップを使用してください。
カラント:洗って茎から摘み取る なし 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
クランベリー:洗って茎を取る なし 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
デューベリー:洗って茎を取る なし 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
イチジク:洗って茎を切る なし 16 16 12 10 5 イチジクはお好みで1~2分ほど熱湯に浸けておくこともできます。熱湯に浸けるとイチジクが縮むので、瓶に詰める量が増えます。
グーズベリー 茎と花の端を洗って切り取る なし 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
ブドウ 茎から洗って摘み取る なし 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
ハックルベリー 洗って茎を取る なし 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
桃は湯がいて冷水に浸し、皮を剥きます。 1-2 16 16 12 10 (5 ポンドの圧力のみを使用してください。) X 5ポンド以上の圧力で桃を缶詰にすると、風味がなくなり、色が濃くなります。
プラムを洗います。必要に応じて種を取り除きます。 1-2 16 16 12 10 5 甘いプラムには薄いシロップまたは中程度の薄いシロップを使用します。酸っぱいプラムには中程度の薄いシロップを使用します。
ラズベリーを摘み、洗い、茎を取り除く なし 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
ルバーブ洗って、1.3cm角に切る。鋭利なナイフを使う。 1 16 16 12 10 5 ルバーブを1分以上熱湯に浸さないように注意してください。溶けてしまいます。
イチゴ 選別し、洗ってヘタを取る なし 16 16 12 10 5 中濃シロップを使用する
硬い果物
リンゴの皮をむき、芯を取り、半分または小さめに切る 1.5~2 20 20 15 10 5 薄いシロップを使う
洋梨はお好みで洗って皮をむいても、皮をむかなくても構いません。小ぶりの洋梨は丸ごと、または四つ切りにして缶詰にできます。 1.5 20 20 15 10 5 薄いシロップを使う
パイナップル スライスまたは1.5cm角に切る。芯は取り除く。 5 30 30 25 25 18 薄めのシロップまたは中薄めのシロップを使用する
マルメロ 皮と芯を取り除き、食べやすい大きさに切る 6 40 40 30 25 20 リンゴ、ナシ、マルメロは、変色を防ぐために塩水に浸けておくと良いでしょう。大さじ1杯の塩を水1ガロン(約4.8リットル)の割合で使用してください。薄いシロップを使うのも良いでしょう。
パイのフィリング用の風倒りリンゴを半分に切る なし 12 12 10 6 4 水に浸した缶
サラダ用リンゴの四つ切り なし 12 12 10 6 4 水に浸して砂糖を他の用途に使う
クラブアップル 皮をむき、芯を取り除く なし 16 16 8 5 5 水に溶かすか、薄いシロップで溶かす
柑橘類
オレンジ(ホール)皮と白い繊維または表面を取り除き、湯通しする 1.5 12 12 8 6 4 沸騰した薄いシロップを加える
レモン(ホール)皮と白い繊維または表面を取り除き、湯通しする 1.5 12 12 8 6 4 沸騰した薄いシロップを加える
グレープフルーツ(ホール)皮と白い繊維または表面を取り除き、湯通しする 1.5 12 12 8 6 4 沸騰した薄いシロップを加える
オレンジなどの柑橘類のスライス 鋭利なナイフでスライスする なし 10 10 6 5 4 薄いシロップを使う
砂糖シロップなしの水煮フルーツ缶詰 30 30 20 12 10
注記:1パイントまたは1/2パイントの瓶で調理する場合は、上記の時間から3~4分減算してください。2クォートの瓶で調理する場合は、上記の時間に3~4分加算してください。上記の推定時間はクォート瓶の場合です。

第4章
野菜

全ての指示、手順、そして時間表を正確に守れば、トウモロコシ、エンドウ豆、豆類といった扱いが難しい野菜でも、コールドパック法で保存料を使わずに缶詰にすることができます。野菜の缶詰は果物の缶詰よりも少し複雑です。

トマト

誰もが缶詰トマトが大好きです。多くの家庭では、他のどの食品よりもトマトを缶詰にしています。主婦はスープやソース、そして様々な肉料理の味付けにトマトを使います。「トマト以外なら何でも保存できるのに、いつも腐ってしまう。何か間違っているのかしら?」と言う女性もいます。以下の手順に従えば、トマトは腐りません。

トマトは、殺菌期間が短く、1日に多くの瓶を缶詰にしたり、非常に忙しい場合は、多くの時間を費やすことなく毎日数瓶を缶詰にしたりできるので、本当に缶詰にするのが最も簡単な野菜です。

缶詰に最適なトマトは、適度な大きさで、滑らかで均一に熟したものが理想的です。トマトが不均一に熟したり、形が崩れたりすると、皮むきが難しくなり、廃棄率も高くなります。トマトは青い状態や熟れかけの状態で収穫すべきではありません。完熟するまで木に付いたままにしておくと、風味が劣ってしまうからです。ただし、缶詰にする前に熟しすぎないように注意が必要です。

たとえその部分を切り取ったとしても、腐った部分のあるトマトは絶対に缶詰にしてはいけません。なぜなら、保存しようとして腐った瓶詰めになってしまうと、腐ったトマトの価値よりも高くなってしまうからです。主婦が、均一に熟した健全なトマトだけを缶詰にし、小さくて不揃いでも健全なトマトはトマトピューレ用に取っておけば、シーズンの終わりには見た目も良く、栄養価も高くなります。黄色のトマトは、芯を取り除く必要がない点を除けば、一般的な赤色のトマトと同じ方法で缶詰にすることができます。

まず、熟度、大きさ、品質で等級分けをします。これは高品質の製品を保証するためです。もちろん、大きさや色合いの異なるものを一緒に缶詰にすることもできますが、均一な製品の方が見た目も美しく、殺菌もより均一になります。製品が均一な熟度と品質であれば、パック全体が適切な加熱処理を受けることができます。

トマトを洗います。沸騰したお湯を入れたやかんを用意します。トマトを金網かごに入れるか、チーズクロスかタオルの上に置き、両端をねじって袋状にし、やかんに沈めます。袋の口に輪ゴムを巻き付けて両端を固定すると良いでしょう。両端は水面から十分に出るように長さを確保し、トマトを取り出す際に指を火傷する危険を避けましょう。

お湯を沸騰させます。トマトを沸騰したお湯に入れます。これはトマトの湯通しと呼ばれます。トマトを湯通しすることで皮が剥けます。トマトが熟れきっている場合は、1分間湯通しするだけで十分です。缶詰に最適なトマトの平均的な湯通し時間は1分半です。皮が破れるまでトマトを湯に浸けておくと、見た目がぼやけてしまうので注意してください。

熱湯を逃がさないよう、やかんは常に蓋をしてください。製品を沸騰したお湯に浸した瞬間から時間を計りましょう。お湯が再び沸騰するまで待つと、製品が焦げ付きすぎてトマトがドロドロになってしまいます。

トマトを熱湯から引き上げ、すぐに冷水に浸すか、冷水の蛇口の下に差し込んでください。冷水に浸すことでトマトは扱いやすくなり、皮と果肉が分離して食感が引き締まり、色素が凝固して表面近くに留まり、濃い赤色になります。その後、熱湯から冷水、そして再び熱湯へと急激に変化することで、胞子が死滅するようです。冷水に浸したトマトを放置しないでください。水がぬるくなり、トマトが柔らかくなり、バクテリアが繁殖しやすくなります。

トマトを左手に持ち、鋭利なナイフで芯を切り取ります。果肉部分や種子細胞を切らないように注意してください。種子や果肉が液体に飛び散り、見た目が損なわれます。皮を剥く前に芯を切り取ってください。皮が果肉を保護し、トマトが割れる危険性が低くなります。トマトが十分に熟し、十分に加熱されていれば、指で皮を剥くことができます。

瓶、ゴム、蓋を準備してください。ガラス瓶は熱くしておく必要があります。そうすることで、お湯に入れても割れる心配がなく、また、鍋の中の水が沸点以下に冷めてしまうこともありません。

トマトを丸ごと詰め、押してよく振りますが、潰してしまうほどの力は入れません。

ここで、トマトが他の野菜と異なる点に触れたいと思います。豆、ニンジン、エンドウ豆などはお湯を加えますが、トマトの大部分は水分なので、それ以上は必要ありません。水を必要としないもう一つの例外は、「葉野菜」です。トマトには水を加えず、1クォート瓶ごとに塩小さじ1杯と砂糖小さじ1杯を味付けとして加えます。トマトは少量の砂糖を加えると美味しくなることが多いのですが、砂糖は必須ではなく、塩と同様に省略しても構いません。

缶詰の塩は保存料ではなく、調味料として機能します。そのため、何らかの理由で塩を忘れても心配しないでください。塩がなくても、製品は完璧に保存できます。

封印への道

製品は今、温かい瓶に入っています。保存するために瓶を満杯にする必要はありません。「オープンケトル」方式で缶詰にした場合、瓶の中の空気は殺菌されておらず、製品の発酵やカビの原因となるバクテリアが含まれている可能性があります。しかし、コールドパック方式では、製品が殺菌されると同時に缶内の空気も殺菌されます。調理後すぐに缶を閉めれば、スプーン一杯分を2クォート瓶に詰めれば、製品は無期限に保存できます。

ゴムと蓋を瓶に取り付けます。ゴムをはめ込みます。良質のゴムを使用し、平らで缶にぴったりとフィットすることを確認してください。蓋を所定の位置に取り付けます。

ガラス瓶はきつく閉めないでください。スクリューキャップ付きの瓶の場合は、蓋が引っかかるまでしっかりと締め、その後4分の1回転ほど回してください。または、親指と小指で力を入れずに蓋が引っかかるところで止めて、しっかりと締めてください。

真空シール瓶を使用する場合は、蓋をしてバネを所定の位置に置きます。バネが十分に伸びて蒸気が逃げます。

特許取得済みのワイヤースナップ付きのガラス蓋付き瓶を使用する場合は、カバーを所定の位置に置き、ワイヤーを上にしてクランプを締めます。

処理中はガラス瓶の蓋をきつく締めすぎないようにしてください。加熱すると空気が膨張し、蓋が蒸気を逃がすほど緩んでいないと、圧力でゴムが吹き飛んだり、瓶が壊れたりする可能性があります。

缶詰にする際は、蓋をしてすぐに缶を傾けます。缶は膨らみますが、圧力に耐えられる強度があり、中身が冷えると元に戻ります。

瓶詰めの準備が整いました。トマトは沸騰水で殺菌すると22分、凝縮蒸気調理器では22分、ウォーターシールでは18分、圧力蒸気の場合は5ポンドで15分、圧力鍋の場合は10ポンドまたは15ポンドで10分かかります。

自家製の器具や湯煎器具を使用する場合は、トマトの瓶を缶詰機に入れる際に必ず沸騰したお湯を入れてください。中身を殺菌するまでに時間がかかると、トマトが柔らかくなり、品質の悪い製品になってしまいます。瓶の取り扱いには、普段から持っている常識を働かせれば、破損することはありません。殺菌期間が終了したら、瓶を取り出します。

缶詰を沸騰したお湯から取り出す際は、隙間風が入らないように注意が必要です。必要に応じて、瓶を取り出す際は窓や扉を閉めてください。急な隙間風で瓶が割れる恐れがあります。

ゴムがきちんと固定されているか確認してください。蓋がきつく締めすぎると、内部からの蒸気圧でゴムが膨らんでしまうことがあります。蓋を1~2ねじ緩め、ゴムを元の位置に戻し、締め直してください。ゴムがしっかり固定されていない、または劣化していると思われる場合は、新しいゴムに交換し、瓶を再び炊飯器に5分間戻してください。

瓶は、炊飯器から取り出した後すぐに、蓋をねじ込み、クランプを取り付けてしっかりと密封する必要があります。

逆さまにして接合部を確認し、冷まします。密閉が完璧でない場合は、その問題を修正し、瓶を再び調理器に戻して、熱い場合は5分、冷たい場合は10分加熱します。

真空シール瓶は逆さまにしないでください。冷ましてから、バネまたはクランプを外し、蓋だけを持って瓶を持ち上げてテストしてください。蓋が持ちこたえない場合に備えて、テーブルの上に瓶を持ち、1.5cmだけ持ち上げてください。蓋が持ちこたえなくても瓶と中身が損傷することはありません。または、定規で蓋の縁を軽く叩くと、より効果的です。密閉が不完全な場合は、空洞の音がします。

トマトピューレ。小さく、形が不均一で、熟れ方が不均一なトマトでもトマトピューレを作ることができます。トマトは洗い、ざるで濾して皮と芯を取り除き、煮詰めて元の量の約半分まで濃縮し、瓶に詰めます。その後、ゴム栓と蓋をし、缶詰トマトと同じ時間殺菌します。ピューレは、殺菌したコルクで密封し、パラフィンに数回浸した瓶に保存することもできます。

他の野菜の缶詰の作り方

他の野菜はトマトと同じように缶詰にされますが、2つの例外があります。トマトは湯通しします。他の野菜はすべて湯通しします。トマトを湯通しするのは、皮を剥き、色素の流出を促すためです。その後、冷水に浸すことで色素が止まり、凝固します。

湯通しは湯通しと同じですが、より長い時間行います。湯通しは2分以上は行いません。湯通しは3分から30分程度です。

豆、エンドウ豆、トウモロコシ、キャベツ、ニンジン、ビート、カブなどを3分から10分ほど湯通しします。これらの野菜を湯通しするのは、含まれる不快な酸味や苦味を除去して風味を良くするためです。また、かさを減らして密に詰められるようにするためでもあります。さらに、色素の流動性を高め、野菜を柔らかくして食感を良くし、瓶内の液体を透明にして見た目を良くするためでもあります。湯通しはコールドパック方式の缶詰を成功させる鍵です。湯通しは非常に重要であり、慎重かつ正確に行う必要があります。

湯通しについてもう一度繰り返しますが、やかんの湯を勢いよく沸騰させ、製品を完全に沸騰したお湯に浸し、すぐにやかんの蓋をして時間を計り始めます。蓋を手に持って再び沸騰するのを待ってはいけません。冷たい製品をやかんに入れた瞬間、沸騰が止まっているのは当然です。やかんに蓋をすれば、すぐに再沸騰します。沸騰しているかどうか確かめるために蓋を外したり、何度も繰り返したりしないでください。これらは一見無意味な予防策のように思えますが、指示に正確に従うことが不可欠です。

覚えておいてください。湯通しや湯通しをしたあとは、必ずすぐに冷水に浸す、つまり「冷浸」を行ってください。湯通しや湯通しは「熱浸」と呼ばれ、その後に「冷浸」を行う必要があります。「冷浸」の目的は何でしょうか?これは非常に論理的な質問です。

当社では、製品を「コールドディップ」することで、皮の下の果肉を硬化させ、果肉を傷つけずに皮を剥ぐことができるようにし、着色料を凝固させて殺菌期間中に溶解しにくくし、梱包時に製品の取り扱いを容易にし、急激な温度変化によって製品に突然の衝撃を与えます。

野菜の缶詰の手順

すべての野菜の缶詰作りに以下の手順に従えば、必ず成功します。

  1. 瓶をきれいにし、ゴムをテストします。ゴムを伸ばした後、元の形に戻らない場合は使用しないでください。
  2. 図の指示に従って、缶詰にする材料を準備します。
  3. 調理済みの食品をホットディップ(湯通しまたは湯通し)する。この工程では、缶詰にする材料に応じて、調理済みの食品を沸騰したお湯に異なる時間浸す。表を参照。ホットディップにより製品が収縮し、瓶に詰める材料を増やすことができる。
  4. 食材を冷水に浸す。これは、湯通しまたは湯通しした食材を冷水に浸すことで、扱いやすくなります。水は必ず冷水を使用してください。冷たければ冷たいほど良いです。

すぐに製品を取り出し、水を切ります。食品を冷水に浸さないでください。

ここからはスピードが非常に重要です。湯通しした野菜はほんのり温まっているので、必要以上に瓶から出したままにしないでください。

必要に応じて皮を剥ぎ、各品目を適切なサイズに切り分け、

  1. 清潔で熱湯消毒した缶詰や瓶に直接詰めます。柔らかい食材を傷つけたり潰したりしないよう注意しながら、できるだけしっかりと詰めます。食材は瓶の口から3/8インチ(約9.5cm)以内まで詰めます。リマ豆、インゲン豆、エンドウ豆、トウモロコシ、カボチャ、サツマイモは膨らむので、瓶の口から1インチ(約2.5cm)以内まで詰めます。
  2. 調味料を加えます。野菜1クォート瓶1杯につき小さじ1杯の塩を加え、トマト、コーン、エンドウ豆にはお好みで同量の砂糖を加えます。
  3. トマトと葉野菜を除くすべての野菜に、表面から1.5cmほどのところまで熱湯を注ぎます。トマトは94%が水分なので、水を加えないでください。お好みでトマトジュースを使用しても構いません。葉野菜は、コールドディップ後に葉に付着した水分だけで缶詰にしています。
  4. ゴムリングと瓶の蓋を調整し、部分的に密封します。
  5. 殺菌します。次のページのタイムテーブルを参照してください。
  6. 缶詰器から取り出し、完全に密封します。漏れがないか確認します。瓶に風が当たらないように、できるだけ早く冷まします。

製品を急速に冷却することで加熱しすぎを防ぎ、液体を澄ませ、製品の形状と食感を保ちます。

様々な野菜の特別な調理方法

グリーン。グリーンには水は加えられていません。グリーンの90%は水です。グリーンにはミネラルが豊富に含まれており、それを守らなければなりません。

アスパラガス。瓶詰めする前に筋を取り除きます。硬い部分はスープ用に缶詰にするか乾燥させます。茎のまま瓶詰めする場合は、先端を上にして詰めます。

トマト。包装する前に皮を剥いてください。トマトは丸ごとでもカット済みでも缶詰にできます。傷んだトマトは皮を剥き、茹でて濾してください。この濾し汁は液体として使えます。トマトの94%は水分なので、水は必要ありません。

ナス。厚さ約1.5~2.5cmにスライスします。塩を加えるとナスが黒く変色するので、塩は加えないでください。

カボチャとスクワッシュ。殻をむきたくない場合は、種を取り除き、皮をむいて、均一な大きさの小さなブロックに切ります。その後、湯通しします。

スイートコーン。トウモロコシは加工中に少し膨張するため、瓶詰めにはあまり詰めすぎないようにしてください。詰める前に生地の状態まで熟成させたトウモロコシは、瓶詰め後にチーズのような外観になります。トウモロコシを冷水に浸したまま放置しないでください。

畑で採れたトウモロコシ。この製品は一般的に「コーンクラブ」と呼ばれる朝食用食品です。トウモロコシは牛乳の段階と生地の段階の間に選んでください。この製品を缶詰にする場合は、口の広いガラス瓶またはブリキ缶を使用してください。殺菌期間中に製品が膨張するため、容器に詰め込みすぎないようにしてください。トウモロコシは、できれば畑で収穫したその日に缶詰にしてください。殺菌・調理後、保存するとバターのような固まりになります。トースト、フライ、ベーキングに便利なようにスライスしてお使いください。

きのこ類は必ず湯通しし、冷水に浸してください。容器を開けたらすぐに取り出し、できるだけ早く使い切ってください。

ピーマン。オーブンに入れ、皮が身から離れるまで焼きます。皮を剥き、温かい瓶に詰めます。1クォート(約1リットル)に小さじ1杯の塩を加えます。熱湯を加えます。

リマ豆。リマ豆は湯通ししても蒸しても美味しくいただけます。湯通しの場合は5分、蒸しの場合は10分ほどお時間をください。

ワックスビーンズまたはインゲン豆。インゲン豆は丸ごと缶詰にすることも、均一にカットして缶詰にすることもできます。

キャベツとカリフラワー。キャベツとカリフラワーは、湯通しする前に冷たい塩水(塩1/2ポンドと水12クォート)に1時間浸してください。

芽キャベツ。小さくて固いものを使用してください。

エンドウ豆。液体が濁っていたり、かすんでいる場合は、製品が湯通しや冷水浸漬の際に粗雑に扱われたか、包装前に割れたエンドウ豆が取り除かれていなかったことを示しています。

ニンジンとパースニップ。ニンジンは丸ごと、スライス、または断面にカットしてパックできます。パースニップは湯通しして冷水に浸した後、皮を剥くことができます。

ビーツ。1クォートあたり40個入りの小ぶりなビーツは、ファーストクラスパックに最適なサイズです。しっかりと缶詰にされたビーツは、缶詰機から取り出した直後は色が少し落ちますが、数日で色が鮮やかになります。

カブ。湯がいて冷水に浸した後、皮をこそげ取る。

コーンとトマト。1クォート(約450ml)ごとに塩小さじ1杯を加えます。トマト2に対してコーン1の割合で混ぜます。砂糖小さじ1杯を加えると風味が良くなります。

トウモロコシ、トマト、インゲン。トウモロコシ1、インゲン1、トマト3の割合で混ぜます。1クォート瓶1杯につき、塩小さじ1杯と砂糖小さじ1杯を加えます。

あらゆる野菜と緑葉野菜の缶詰用チャート

滅菌時間(分)
野菜 / 準備 熱湯または湯通し(分) 沸騰したお湯または自家製の衣装(212°F) 凝縮蒸気衣装 ウォーターシール装備 214°F 蒸気圧力5~10ポンド 圧力鍋で10ポンド
クラス1 – グリーン、国内産および野生種
ほうれん草、ビートの葉、チャード、タンポポなど、すべての緑の野菜。選りすぐり、数回に分けて水で洗います。 ザルまたは蒸し器でしんなりするまで蒸します。約 15 分かかります。 120(2時間) 120(2時間) 90(1時間半) 60(1時間) 40、10ポンド。
クラス2 —特殊野菜
アスパラガス 洗って硬い部分を取り除き、瓶に合うように切り、束ねます。 堅い部分は4分、先端部分は2分湯通しします。 90(1時間半) 90(1時間半) 60(1時間) 50 25、10ポンド。
トマト:新鮮で熟した、しっかりとしたトマトを選んでください。湯煎して冷水に浸すと皮が剥けます。 湯通し 1.5 22 22 18 18 10、10ポンド。
ナスは湯がいて冷水に浸した後、皮をむき、横にスライスしてパックします。 ブランチ3 60(1時間) 60(1時間) 50 45 30、10ポンド。
カボチャとスクワック 切り分け、種を取り除き、湯がいて冷水に浸した後、殻をこそげ取ります。 ブランチ5 120(2時間) 120(2時間) 90(1時間半) 60(1時間) 40、10ポンド。
スイートコーン トウモロコシを穂軸から切り取り、すぐに湯がいて冷水に浸します。 5オンス 180(3時間) 180(3時間) 120(2時間) 90(1時間半) 60、10ポンド。
トウモロコシ畑:殻と糸を取り除きます。湯通しして冷水に浸した後、穂軸から切り離します。フードチョッパーにトウモロコシを入れ、すり潰します。やかんで加熱し、1クォート(約2.5リットル)ごとに砂糖小さじ2/3と塩小さじ1/3を加えます。とろみがつくかペースト状になるまで加熱します(加熱中はかき混ぜます)。 10 180(3時間) 180(3時間) 120(2時間) 60(1時間) 50、10ポンド。
きのこは、小さければ丸ごと、大きい場合は切り分けて使えます。 5 90(1時間半) 90(1時間半) 80(1⅓時間) 50 30、10ポンド。
ピーマン 緑または赤のピーマンを使用します。 .. 90(1時間半) 90(1時間半) 75(1時間35分) 60(1時間) 40、10ポンド。
クラス3—さや野菜およびその他の緑色製品
豆 – リマ 殻をむいて洗います。 5~10 180(3時間) 180(3時間) 120(2時間) 60(1時間) 40、10ポンド。
豆 – ワックスまたは紐 洗って紐に通します。 5~10 120(2時間) 120(2時間) 90(1時間半) 60(1時間) 40、10ポンド。
キャベツ 小さくて固いキャベツを使用します。 5~10 120(2時間) 120(2時間) 90(1時間半) 60(1時間) 40、10ポンド。
カリフラワー カリフラワーの花の部分を使用します。 3 60(1時間) 60(1時間) 40 30 20、15ポンド。
芽キャベツ 断面に切り分け、芯を取り除きます。 5~10 120(2時間) 120(2時間) 90(1時間半) 60(1時間) 40、10ポンド。
エンドウ豆の殻をむき、洗います。1クォートにつき、塩小さじ1杯と砂糖小さじ1杯を加えます。 5~10 180(3時間) 180(3時間) 120(2時間) 60(1時間) 40、10〜15ポンド。
クラス4—根菜類
ニンジン、パースニップ、サルシファイは湯がいて冷水に浸した後、皮をこそげ取って取り除きます。 5 90(1時間半) 90(1時間半) 80(1⅓時間) 60(1時間) 40、10ポンド。
ビーツ:ビーツの色を保つため、湯通しの際は茎を7.5~10cmほど、根は残しておいてください。冷水に浸した後、皮を剥いてください。皮をこすり落としてください。 5 90(1時間半) 90(1時間半) 80(1⅓時間) 60(1時間) 40、10ポンド。
カブ 野菜ブラシで丁寧に洗います。 5 90(1時間半) 90(1時間半) 80(1⅓時間) 60(1時間) 40、10ポンド。
クラス5—野菜の組み合わせ
トウモロコシとトマト 野菜を個別に準備し、組み合わせて詰めます。 .. 120(2時間) 120(2時間) 120(2時間) 60(1時間) 45、10ポンド。
トウモロコシ、
トマト、
インゲン 3
1.5
5 120(2時間) 120(2時間) 120(2時間) 60(1時間) 45、10ポンド。
水が沸騰し始めた時点(全体に泡が出てきた時点)から時間を数えてください。この時間スケジュールはパイント瓶とクォート瓶の両方に当てはまります。2クォート瓶の場合は、殺菌時間に30分を追加してください。

第5章
スープ

果物や野菜をうまく缶詰にする方法を学んだら、次に試すべきはスープ缶詰です。

スープは肉入りでも肉なしでも缶詰にできます。当店では、野菜だけのスープを1種類だけ作っています。スープは出汁も肉も使わず、野菜本来のジュースやリキュールで缶詰にしているので、水は一切使いません。

使いたいときは、3~4倍に薄めて野菜スープとして出したり、鶏の骨や肉の骨が手元にあるときは、缶詰の濃縮野菜ミックスを骨に加えておいしいスープストックを作ったりします。

このレシピを多くの友人に教えましたが、皆が素晴らしいと言っていました。

完熟トマト1ペック
キャベツ1個
ニンジン1ダース
白カブ 1個
インゲン豆3ポンド
オクラ1ポンド
赤ピーマン3個
ほうれん草1ペック
アスパラガス2ポンド
小さなビーツ6個
スイートコーン6本
トマトを金網かごに入れ、沸騰したお湯に1分半ほど浸して湯通しします。すぐに水に浸します。トマトの芯とヘタを取り除くと、皮が簡単に剥がれます。トマトジュースはすべて取っておきます。トマトを4等分に切り、ジュースと一緒に大きなバケツかバケツに入れます。キャベツ、ニンジン、カブ、インゲン、オクラ、赤ピーマンを5分間湯通しします。水に浸します。もちろん、湯通しと水に浸す作業はそれぞれ別々に行います。湯通しと水に浸した野菜をそれぞれ小さな角切りにし、トマトに加えます。

ほうれん草は砂や汚れを丁寧に洗い落とします。すべての葉野菜は、水に数回通して徹底的に洗い、清潔にする必要があります。

他の野菜のように沸騰したお湯でほうれん草を湯通しする代わりに、私たちは沸騰したお湯の上にザルを置き、またはスエットプディングやブラウンブレッドを蒸すのに使うような、蓋がしっかり閉まる蒸し器でほうれん草を蒸します。蒸気圧力鍋や圧力鍋があれば、そちらでほうれん草を蒸しましょう。ほうれん草を15分から20分茹でると、ほうれん草、タンポポの葉、スイスチャードなどの葉物野菜を食べるときに体内に取り入れたいミネラル塩分が失われてしまいます。湯通しまたは蒸した後は、水に浸して食べます。

スープ用でも缶詰用でも、アスパラガスの湯通しには知っておくべき点があります。アスパラガスの茎全体を同じ時間湯通しするのではなく、少し工夫を凝らします。硬くて硬い先端部分は4分たっぷり湯通ししますが、柔らかい先端部分は2分だけ湯通しします。どのように湯通しするのか、不思議に思われるかもしれません。

アスパラガスの茎を束ね、先端を一方向に立てた状態でチーズクロスの上に置きます。チーズクロスを布で巻くか、ゴムバンドで留め、沸騰したお湯にアスパラガスを立てた状態で2分間浸します。次に、アスパラガスを縦向きに湯に浸し、さらに2分間浸せば、目的は達成です。硬い部分は柔らかい部分よりも2分長く湯通しします。アスパラガスを縦向きに置いた際に完全に浸るように、深めの鍋を使用してください。湯通しが終わったら、アスパラガスを水に浸します。

ビーツを洗います。湯通しする間、先端から5cmほどと根元は残しておきます。5分間湯通しした後、冷水に浸します。次に、皮、先端、根元をこそげ落とします。先端はそのままスープに入れても美味しくいただけます。余った先端はほうれん草と一緒に蒸して、同様に調理できます。

トウモロコシを5分間湯通しし、水に浸します。トウモロコシを穂軸から切り離し、先端から根元まで切ります。トウモロコシを他の野菜に加えます。水は加えません。ミックスベジタブルを清潔なガラス瓶に詰め、各瓶に小さじ1杯分の塩をすりきり加え、蓋を少し閉めます。ウォッシュボイラーなどの自家製容器で1時間半煮込みます。煮込んだら瓶を缶詰器から取り出し、しっかりと蓋を閉めれば完成です。

もちろん、このスープのコストに興味があるでしょう。材料のほとんどは庭で採れたものです。オクラと赤ピーマンは買わなければなりませんでしたが、すべて市場で買うのと同じように計算しました。そうすると、スープのコストは1缶あたりわずか7.5セントだったはずです。2号サイズの缶詰にしました。これはガラス瓶のパイントサイズと同じです。

乾燥豆とエンドウ豆を使った、ストックなしの別の野菜スープは、次のように作ります。

リマ豆 6 ポンドと乾燥エンドウ豆 4 ポンドを一晩水に浸します。それぞれ 30 分ずつ茹でます。ニンジン 16 ポンド、キャベツ 6 ポンド、セロリ 3 ポンド、カブ 6 ポンド、オクラ 4 ポンド、玉ねぎ 1 ポンド、パセリ 4 ポンドを 3 分間ゆで、さっと冷水につけます。野菜を下ごしらえして小さな角切りにします。玉ねぎとセロリは細かく刻みます。すべてをよく混ぜて味を調えます。ガラス瓶かブリキ缶に詰めます。熱湯を満たします。ガラス瓶を部分的に密封します。ブリキ缶に蓋をして先端を閉めます。温水浴または凝縮蒸気調理器を使用する場合は 90 分、ウォーターシール調理器または 5 ポンド蒸気圧力調理器を使用する場合は 60 分、圧力鍋を使用する場合は 45 分処理します。

多くの家庭では、トマトクリームスープが人気です。主婦はこのスープを作るために、トマトの果肉を牛乳と調味料と混ぜ合わせます。この果肉を瓶にたくさん詰めて、クリームスープの材料として用意しておくこともできます。トマトクリームスープの作り方と缶詰の作り方は以下のとおりです。

トマトパルプ。トマトを金網かガーゼに入れ、沸騰したお湯に1分半ほど浸します。冷水に浸し、皮と芯を取り除きます。トマトをやかんに入れ、30分間茹でます。トマトパルプをふるいにかけます。熱いうちにガラス瓶に詰め、1クォートあたり小さじ1杯の塩を加えます。ガラス瓶は部分的に密封します。温水浴殺菌装置または凝縮蒸気殺菌装置を使用する場合は20分間、ウォーターシール殺菌装置または5ポンド蒸気圧力殺菌装置を使用する場合は18分間、圧力鍋殺菌装置を使用する場合は15分間殺菌します。

スープストック。あらゆるスープの基本となるスープストックを作るには、以下のレシピを使います。

骨髄を含む牛の脚、関節、骨を 25 ポンド用意します。脂肪と肉をはぎとり、手斧または肉切り包丁で骨を割ります。折れた骨を薄い布袋に入れ、冷水 5 ガロンを入れた大きな鍋に入れます。弱火で 6 ~ 7 時間煮込みます (沸騰させないでください)。煮ている間は塩を加えないでください。脂肪はすべてすくい取ります。これで約 5 ガロンのスープができるはずです。ガラス瓶、ボトル、ホーローまたはラッカー塗装のブリキ缶に熱いうちに詰めます。ガラス瓶は部分的に密封します。ブリキ缶はキャップをして先端を閉めます。温水浴装置または凝縮蒸気装置を使用する場合は 40 分間、水封装置または 5 ポンド蒸気圧力装置を使用する場合は 30 分間、圧力鍋を使用する場合は 25 分間滅菌します。

スープストックを使ったスープは実に多種多様です。身近なものを活用すれば、毎年独特の風味を変えることができます。ここでは、実践すればきっと良い結果が得られる、おすすめのレシピをいくつかご紹介します。

野菜スープ。乾燥リマ豆 4 分の 1 ポンドと玄米 1 ポンドを 12 時間浸す。半ポンドのパール大麦を 2 時間調理する。ニンジン 1 ポンド、タマネギ 1 ポンド、中サイズのジャガイモ 1 個、赤ピーマン 1 個を 3 分間ゆで、水に浸す。野菜を用意し、小さな角切りにする。リマ豆、米、大麦、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、赤ピーマンをよく混ぜる。ガラス瓶またはホーロー缶に上記の野菜と穀物の混合物を 4 分の 3 まで満たす。小麦粉 0.5 ポンドを滑らかなペースト状にし、スープストック 5 ガロンとブレンドする。3 分間沸騰させて、塩 4 オンスを加える。このストックを野菜に注ぎ、缶に詰める。ガラス瓶を部分的に密封する。缶にキャップとチップを付ける。温水浴装置または凝縮蒸気装置を使用する場合は、90 分間殺菌する。ウォーターシールまたは 5 ポンドの蒸気圧力装置を使用する場合は 75 分、圧力鍋装置を使用する場合は 45 分。

グリーンピースのクリームスープ。乾燥グリーンピース 8 ポンドを一晩浸す。柔らかくなるまで煮る。細かくつぶす。つぶしたグリーンピースをスープストック 5 ガロンに加え、沸騰させる。沸騰した液体を目の細かいふるいにかける。小麦粉 0.5 ポンドを滑らかなペースト状にし、ペースト、砂糖 10 オンス、塩 3 オンスをスープストックに加える。スープにとろみがつくまで煮る。ガラス瓶またはブリキ缶に詰める。ガラス瓶は部分的に密封する。ブリキ缶は蓋をして先端を閉める。熱湯浴装置または凝縮蒸気装置を使用する場合は 90 分、水封装置を使用する場合は 80 分、5 ポンドの蒸気圧力装置を使用する場合は 70 分、圧力鍋を使用する場合は 45 分処理する。

クリームポテトスープ。薄切りにしたジャガイモ1.5ポンドとスープストック5ガロンを10分間煮る。塩3オンス、コショウ小さじ1/4、バター0.5ポンドを加え、5分間弱火で煮る。小麦粉大さじ3杯を滑らかなペースト状にし、上記に加える。3分間煮て、熱いうちにガラス瓶またはブリキ缶に詰める。ガラス瓶は部分的に密封する。ブリキ缶は蓋をして先端を閉める。温水浴式または凝縮蒸気式の場合は90分、水封式の場合は75分、5ポンドの蒸気圧力式の場合は65分、圧力鍋の場合は45分、殺菌する。

豆のスープ。乾燥豆 3 ポンドを冷水に 12 時間浸す。ハム 2 ポンドを 1/4 インチの角切りにして小さな袋に入れる。豆、ハム、4 ガロンの水を鍋に入れ、豆が十分に柔らかくなるまで弱火で煮る。煮汁からハムと豆を取り出し、豆を細かくつぶす。ハムとつぶした豆を煮汁に戻し、5 ガロンのスープストックと調味料を加えて沸騰させる。熱いうちに瓶か缶に詰める。瓶は部分的に密封する。ブリキ缶は蓋をして口を閉める。湯せんまたは凝縮蒸気装置を使用する場合は 2 時間、水封装置を使用する場合は 90 分、5 ポンドの蒸気圧力装置を使用する場合は 75 分、圧力鍋を使用する場合は 60 分処理する。

オクラスープ。8ポンドのオクラを薄く輪切りにする。10分間湯通しし、冷水に浸す。1.5ポンドの米を25分間茹でる。オクラと米を混ぜ、缶詰または瓶に半分まで詰める。5ガロンのスープストックに塩5オンス、コリアンダーシード小さじ1/4、クローブパウダー小さじ1/4を加え、沸騰させる。残りの分を瓶または缶詰に詰める。ガラス瓶は部分的に密封する。ブリキ缶は蓋をして、口を閉める。湯せん調理器または凝縮蒸気調理器を使用する場合は2時間、ウォーターシール調理器を使用する場合は90分、5ポンドの蒸気圧力調理器を使用する場合は75分、圧力鍋を使用する場合は60分。

チキンスープストック。鶏肉30ポンドを冷水10ガロンに入れ、5時間煮込みます。肉と骨を取り除き、濾します。10ガロンのストックを作るのに十分な量の水を加えます。ガラス瓶またはブリキ缶に熱いストックを満たします。ガラス瓶は部分的に密封します。ブリキ缶は蓋をして、先端を閉めます。このストックは、「チキンスープストック」という用語が使われているスープを作るのに使用します。温水浴式または凝縮蒸気式の場合は90分、ウォーターシール式の場合は75分、5ポンドの蒸気圧力式の場合は60分、圧力鍋の場合は45分で調理します。

チキンブロスとライス。スープストック1ガロンにつき、米12オンスを使用します。米を30分間茹でます。瓶またはブリキ缶に米を3分の2まで入れ、残りをスープストックで満たします。ガラス瓶は部分的に密封します。ブリキ缶は蓋をして、先端をしっかり閉めます。温水浴式または凝縮蒸気式の場合は90分、ウォーターシール式の場合は75分、5ポンド蒸気圧力式の場合は60分、圧力鍋の場合は45分煮込みます。

チキンガンボ。ハム2ポンドを小さな角切りにし、30分間煮る。鶏肉3ポンドをひき肉にし、玉ねぎ0.5ポンドをみじん切りにする。小麦粉0.5ポンドを滑らかなペースト状にする。上記の材料をチキンスープストック5ガロンに加える。次にバター0.5ポンドと塩0.45ポンドを加え、10分間煮る。次にオクラの粉末0.8オンスを水0.3リットルで溶いたものを加える。熱いうちにガラス瓶かブリキ缶に詰める。ガラス瓶は部分的に密封する。ブリキ缶は蓋をして口を閉める。熱湯浴調理器または凝縮蒸気調理器を使用する場合は90分、水封調理器を使用する場合は75分、5ポンドの蒸気圧力調理器を使用する場合は60分、圧力鍋を使用する場合は45分加熱する。

トマトの酸が細菌を抑制する

缶詰スープを食べたことがある女性から、スープが腐ったり、「酸っぱくて、匂いも酸っぱい」と言われたという話を聞くことがあります。これはいわゆる「フラットサワー」です。スープだけでなく、どんな野菜にも起こり得ます。「フラットサワー」は、エンドウ豆、インゲン豆、アスパラガス、トウモロコシなどに特に多く見られます。野菜を収穫してからしばらく経ち、細菌が「活動」する機会があった場合、缶詰に十分な注意を払わないと、スープに「フラットサワー」が発生する可能性があります。この細菌の小さな胞子を一つでも生き残らせてしまうと、すべてが無駄になります。湿った生育場所は、特に酸があまり存在しない場合、細菌の増殖に有利です。瓶の中に残った小さな胞子一つは、20時間で約2000万個の細菌に増殖します。この2000万個は針の先ほどの大きさなので、缶詰は短期間でかなり大きな菌数に増殖する可能性があります。バクテリアは酸を嫌うので、スープを作るときは必ずトマトを入れ、早い段階で石の壷に入れておくのがおすすめです。トマトの酸が、酸の少ない他の野菜を守ってくれます。

ブランチングとコールドディッピングを怠ると、つまり、これらの作業をフルタイムで行わず、製品を瓶に詰める作業が遅すぎて、瓶を温かい雰囲気の中に放置すると、間違いなく「フラットサワー」が発生します。

瓶は詰めた状態で缶詰機に入れます。最初の瓶は追加の加熱の影響を受けません。瓶を入れる際は、水を沸騰直前まで温めてください。缶詰機がいっぱいになったら、できるだけ早く水を沸騰させ、沸騰した瞬間から加熱または殺菌時間をカウントし始めます。

調理の最後に、瓶を沸騰したお湯の中に入れたまま、瓶詰め機の底に立てて冷ましておくというミスを犯す女性がいます。このゆっくりとした冷却方法は、「酸味が薄く」なるだけでなく、瓶の中が白濁したり、野菜がドロドロになったりする原因になります。

そのため、高温の瓶を手で触れずに持ち上げることができるリフターを機器に装備しておく必要があります。ワイヤーハンドル付きのラックを使用すれば、同様の効果が得られます。

この「フラットサワー」は健康の観点からはまったく危険ではありませんが、全くの別物であるボツリヌス菌と混同してはいけません。

経験の浅い缶詰業者には、全く無害な「フラットサワー」が頻繁に発生します。有害なボツリヌス菌は稀にしか発生しません。「フラットサワー」やボツリヌス菌を食べることについて、全く心配する必要はありません。腐った食品の臭いは非常に不快で、まるで腐ったチーズのような臭いがするため、スプーンですくって口に入れることは決してないでしょう。

スープや野菜の瓶が腐っているかどうか迷っているなら、瓶の中身を 味見するのではなく、匂いを嗅いでみてください。味見をすると、もしボツリヌス菌に感染していたら中毒になるかもしれません。ボツリヌス菌は非常に稀なので、心配する必要はありません。一方、匂いを嗅ぐのは全く安全です。

スープのタイムテーブル

だしなしの灰色スープ
材料
湯通し時間(分
) その他の準備
完熟トマト1ペック 湯通し 1.5 芯と茎の先端を取り除きます。
キャベツ1個、
ニンジン1ダース、
カブ1個、インゲン
2ポンド、
オクラ1ポンド
、赤ピーマン3個 5
5
5
5
5
5 湯通し後、角切りにする
ほうれん草1ペック .. 完全にしんなりするまで15分ほど蒸します。
アスパラガス2ポンド 4 湯通し後、細かく切ります。
小さなビーツ6個 5 湯通し後スライスしてお召し上がりください。
スイートコーン6本 5 湯通し後、穂軸から切り取ります。
塩 ..
滅菌時間(分)
沸騰したお湯または自家製の衣装で、華氏212度、90。
凝縮蒸気衣装では90。
防水服を着用すると、華氏214度、60度になります。
蒸気圧力装備、5ポンド、60。
圧力鍋装備で10〜15ポンド、45。

乾燥豆を使った、ストックなしの野菜スープ
材料
湯通し時間(分
) その他の準備
乾燥リマ豆6ポンド、
乾燥エンドウ豆4ポンド 一晩浸した後、
30分間煮ます。
ニンジン16ポンド、キャベツ
6ポンド、セロリ
3ポンド、
カブ6ポンド 3
3
3
3 湯通し後、小さな角切りに切ります。
オクラ4ポンド 3 湯通し後スライスしてお召し上がりください。
玉ねぎ1ポンド 3 湯通し後細かく刻みます。
パセリ4ポンド塩 3 湯がいた後に切り分けます。
滅菌時間(分)
沸騰したお湯または自家製の衣装で、華氏212度、90。
凝縮蒸気衣装では90。
防水服を着用すると、華氏214度、60度になります。
蒸気圧力装備、5ポンド、60。
圧力鍋装備で10〜15ポンド、45。

スープストック(すべてのスープストックの基礎)
牛の足首、関節、骨25ポンド 6〜7時間煮込みます。
水5ガロン 5ガロンのストックが作れるはずです。
滅菌時間(分)
沸騰したお湯または自家製の衣装で、華氏212度、40。
凝縮蒸気衣装では40。
防水服を着用、華氏214度、30。
蒸気圧力装備、5ポンド、30。
圧力鍋装備で10〜15ポンド、25。

野菜スープ(ストック入り)
材料
湯通し時間(分
) その他の準備
乾燥リマ豆 ¼ ポンド 12時間浸します。
米1ポンド 12時間浸します。
パールバーリー 1/4ポンド 2時間煮ます。
ニンジン1ポンド、
玉ねぎ1ポンド、
ジャガイモ1個
、赤ピーマン1個 3
3
3
3 湯通し後、小さな角切りに切ります。
小麦粉 1/2ポンド、
スープストック 5ガロン、
塩 4オンス 小麦粉とスープストックを混ぜてペースト状にします。3
分ほど煮て塩を加え、
野菜にかけて缶詰に詰めます。
滅菌時間(分)
沸騰したお湯または自家製の衣装で、華氏212度、90。
凝縮蒸気衣装では90。
防水服を着用すると、華氏214度、75度になります。
蒸気圧力装備、5ポンド、75。
圧力鍋装備で10〜15ポンド、45。

クリームオブピースープ
材料
湯通し時間(分
) その他の準備
乾燥エンドウ豆8ポンド 一晩浸し、柔らかくなるまで煮ます。
エンドウ豆は細かく潰します。
5ガロンのスープストック スープを加えて沸騰させ、濾します。
小麦粉 1/2ポンド、
砂糖 10オンス、
塩 3オンス 小麦粉、砂糖、塩を混ぜてペースト状にし
、ストックに加えます。とろみがつくまで煮詰めます。缶詰にする
こともできます。
滅菌時間(分)
沸騰したお湯または自家製の衣装で、華氏212度、90。
凝縮蒸気衣装では90。
防水服を着用すると、華氏214度、80度になります。
蒸気圧力装備、5ポンド、70。
圧力鍋装備で10〜15ポンド、45。

クリームポテトスープ
材料
湯通し時間(分
) その他の準備
薄切りにしたジャガイモ1.5ポンド、
スープストック5ガロン、
塩3オンス
、コショウ小さじ1/4、バター
1/2ポンド、
小麦粉大さじ3
ジャガイモとストックを10分煮る。
塩、コショウ、バターを加えて
5分煮る。小麦粉を
ペースト状にして加え、
3分煮て缶詰にする。
滅菌時間(分)
沸騰したお湯または自家製の衣装で、華氏212度、90。
凝縮蒸気衣装では90。
防水服を着用すると、華氏214度、75度になります。
蒸気圧力装備、5ポンド、65。
圧力鍋装備で10〜15ポンド、45。

豆のスープ
材料
湯通し時間(分
) その他の準備
乾燥豆3ポンド 12時間浸します。
ハム2ポンド ハムを1/4インチ角に切ります。
水4ガロン、
スープストック5ガロン、
塩 豆、ハム、水を加えて
豆が柔らかくなるまで煮る。
豆を細かく潰す。
だし汁と塩を加える。缶詰にする。
滅菌時間(分)
沸騰したお湯または自家製の衣装で、華氏212度、120。
凝縮蒸気装甲では120。
防水服を着用すると、華氏214度、90度になります。
蒸気圧力装備、5ポンド、75。
圧力鍋装備で10〜15ポンド、60。

チキンスープストック(すべてのチキンスープの基礎)
材料
湯通し時間(分
) その他の準備
鶏肉30ポンド、
冷水10ガロン。 出来上がりは
10ガロンのスープになります。
5時間煮込みます。
滅菌時間(分)
沸騰したお湯または自家製の衣装で、華氏212度、90。
凝縮蒸気衣装では90。
防水服を着用すると、華氏214度、75度になります。
蒸気圧力装備、5ポンド、60。
圧力鍋装備で10〜15ポンド、45。

チキンガンボ
材料
湯通し時間(分
) その他の準備
ハム2ポンド ハムを小さな角切りにして30分煮ます。
3ポンドの鶏肉 鶏ひき肉。
玉ねぎ 1/2ポンド 玉ねぎをみじん切りにする。
小麦粉 1/2ポンド 小麦粉をペースト状にする。
チキンスープストック5ガロン、
バター1/2ポンド
、塩1/4ポンド
、オクラパウダー3オンスと 水
1パイント
これらをすべてスープストックに加えます。
バターと塩を加えます。10
分煮ます。その後、
水で溶いたオクラを加えます

滅菌時間(分)
沸騰したお湯または自家製の衣装で、華氏212度、90。
凝縮蒸気衣装では90。
防水服を着用すると、華氏214度、75度になります。
蒸気圧力装備、5ポンド、60。
圧力鍋装備で10〜15ポンド、45。
第6章
ゼリー、ジャム、ジャム類、マーマレード、フルーツジュース、シロップ

ゼリーを作るには、硬くて少し未熟で、酸味が強く、ペクチンを多く含む果物を選びましょう。少し未熟な果物は、熟した果物や熟しすぎた果物よりもペクチンを多く含んでいます。ペクチンはゼリーを固める物質です。このゼリーを作る上で基本的な性質は、すべての果物に含まれているわけではありません。カラント、クラブアップル、ブドウなどはペクチンを多く含み、ゼリー作りに最適な果物と考えられています。

グレープフルーツの白い内側の皮もペクチンの豊富な供給源ですが、苦い味がするため、ゼリーにはほとんど使用されません。ただし、オレンジ、グレープフルーツ、その他のマーマレードを作る際には貴重です。

ルバーブ、イチゴ、チェリーにはペクチンが不足していますが、調理中にオレンジとレモンの白い皮を加えると、おいしいゼリーを作ることができます。

ですから、ゼリー作りでまず最初に知っておくべきことは、果物にペクチンが含まれているかどうかです。若い主婦の皆さんがペクチンの簡単な検査方法を学べば、ゼリーが固まらないことで嘆く必要はもうありません。ジュースにペクチンが含まれているかどうかを調べるのはとても簡単です。

90~95%の穀物アルコール大さじ1杯に、冷ました煮汁大さじ1杯を加えます。アルコールの効果はペクチンをゼリー状に固めることです。ペクチンが多量に存在する場合は、塊、つまり凝血状になり、スプーンで集められるようになります。「煮汁」と書きましたが、生の果物のジュースにはこのペクチンがほとんど含まれていないのが不思議です。しかし、煮汁にはペクチンが豊富に含まれています。そのため、検査は煮汁で行う必要があります。

生のリンゴ、生のマルメロ、生のブドウのジュースにはペクチンがほとんど含まれていませんが、調理したジュースにはペクチンが豊富に含まれています。

この検査は、ペクチンの量を示すだけでなく、ジュースと砂糖の適切な割合も示します。ジュースの4分の3以上がゼラチン状の塊または凝固を形成する場合、砂糖の量はジュースの4分の3にする必要があります。ペクチンがわずかにゼラチン状になるか、ジュース全体の4分の3未満である場合は、砂糖の量を減らしてください。ペクチンが半分未満の場合は、何らかのペクチンを加えてゼリーを作るか、ジュースを缶詰にして飲料、アイスクリームの風味付け、または何らかの料理に使用してください。

このテストを実施することで、多くの場合、砂糖の量を減らすことができ、ゼリーの食感は細かくなり、ゴムっぽさが少なくなり、風味も良くなります。

果物を選別し、洗浄、茎取りなどの通常の準備が終わったら、耐酸性の鍋で加熱します。果汁の多い果物の場合は、焦げ付かないように水を加えます。果物4~5クォート(約2.4~3.8リットル)につき、水1カップ程度です。果汁の多い果物とは、カラントやラズベリーなどです。リンゴやマルメロなど、果汁の少ない果物の場合は、果物が浸るくらいの水、または果物の半分程度の水を加えます。芯、皮、種も一緒に入れると、ゼリーの風味と色が良くなります。

ベリーはマッシュできます。蓋をした鍋でベリーをゆっくりと加熱し、時々かき混ぜて均一に火が通るようにします。沸騰したら、よく水に浸した木製のマッシャーでベリーを潰します。ベリーが柔らかくなり、透明になったら濾す準備が整います。

ゼリーバッグは目の詰まった素材を使用し、口の広いものがお勧めです。チーズクロスを使用する場合は、袋を二重にして、対角を結びます。透明度の高いゼリーを作りたい場合は、果汁を濾す際にフランネルやフェルトの袋を使用してください。

皿や鍋に滴り落ちるものは「第一抽出液」と呼ばれます。この第一抽出液がほぼ排出されたら(約30分かかります)、多くの主婦が二級ゼリーを作るために果肉を絞るのではなく、もう一度果汁を抽出します。これを行うには、袋の中身または果肉を保存用のやかんに空け、水を注ぎ、よく混ぜ合わせます。その後、蓋をして、先ほどと同じようにゆっくりと沸騰させ、再び果汁を絞ります。滴り落ちる果汁は「第二抽出液」と呼ばれます。

ここでもペクチンアルコール試験を行い、ペクチンが多すぎるか少なすぎるか、あるいは全く残っていないかを確認します。ペクチンが多すぎる場合は、この操作を繰り返して抽出液3を得ます。

通常は 3 回の抽出でペクチンが使い果たされますが、場合によっては 5 回も抽出できることもあります。

「抽出に手間をかける必要なんてない。ジュースを絞って済ませればいいじゃないか」と思われるかもしれません。ゼリーの袋を絞るよりも、抽出液を使った方が、より透明で風味がよく、より多くのゼリーを楽しめます。

私はいつも抽出液1だけでゼリーを作りますが、通常は抽出液2と3を組み合わせます。

ゼリー作りの次のステップは極めて重要です。つまり、一定量の果汁に対してどのくらいの量の砂糖を使うかということです。多くの主婦がゼリー作りで「失敗」してしまうのはここです。どの果汁に対しても同じ割合の砂糖を使ってしまうのです。

結晶化しないゼリーを作るには、果汁に適切な量の砂糖を加える必要があります。固くなったり、不快な酸味が出たりしないゼリーを作るには、適切な量の砂糖と果汁を使用する必要があります。

カラントや未熟または部分的に熟したブドウにはペクチンが非常に豊富に含まれているため、同量の砂糖とジュースが必要になります。つまり、抽出したカラントジュースとブドウジュース 1 カップごとに砂糖 1 カップを追加します。

レッドラズベリーとブラックベリーは、ジュース1カップにつき4分の3カップの砂糖が必要です。調理に多くの水分を必要とする果物はすべて、ジュース1カップにつき4分の3カップの砂糖が必要です。例えば、クラブアップルやクランベリーなどが挙げられます。

水分の多い果物よりも、水分の多い果物からゼリーを作るほうが難しいです。

よく「ゼリーを作るとき、果汁に砂糖はいつ加えればいいですか?沸騰させたばかりの頃、途中、それとも最後ですか?砂糖は熱いうちに果汁に加えた方がいいですか?」と聞かれます。砂糖はゼリー作りの最初や最後ではなく、途中に加える方が良いでしょう。砂糖を加える前に果汁をよくすくい、糖分の損失を最小限に抑えましょう。

砂糖を加える際に砂糖が熱いと、ジュースが冷めにくくなり、調理時間が短くなります。砂糖を温めるには、グラナイト製の皿に入れ、オーブンに入れ、オーブンの扉を少し開けたまま、時々かき混ぜてください。焦げ付かないように注意してください。

果汁を加えた後は、できるだけ早くゼリー作りを始めましょう。煮詰めたり、激しく沸騰させたりしないでください。できるだけ短時間、ゆっくりと沸騰させることで、良い結果が得られます。

カラント、ブルーベリー、グレープゼリーは通常8~10分で作れます。4~5分経ってから熱い砂糖を加えます。

ラズベリー、ブラックベリー、アップルゼリーは20~30分ほどかかります。砂糖は10~15分経ってから加えます。

ゼリー化点の判定は難しいです。調理用温度計やキャンディ用温度計をお持ちでしたら、ゼリーを作る際に必ず使用してください。確実で信頼できる唯一の測定方法です。

ゼリーを作る温度は華氏221度です。とても柔らかいゼリーにしたい場合は華氏220度で茹でてください。すぐに使いたい場合は華氏222度で茹でてください。

温度計をお持ちでない場合は、沸騰したシロップを清潔で熱いスプーンの側面から水平に注いでみてください。シロップが完全に沸騰していれば、スプーンの側面から2滴同時に滴り落ちます。

もう一つのテストは、冷たい皿の上にゼリーを少し取って、スプーンの先でその中を道筋を描くことです。道筋が維持され、ジュースが混ざらなければ、ゼリー化点に達したことになります。

ゼリー状になったら、やかんを火から下ろし、ゼリーの浮いた部分をすくい取り、割れないように熱湯で絞った布巾の上に置いた、熱く消毒したグラスにすぐに注ぎます。グラスに満たしすぎない程度に注ぎます。

一度に6~8杯以上のゼリーを作ろうとしないでください。初心者の方は、ジュースがケトルの中でゼリー状になってしまい、取り出せない危険があるため、4杯までにしてください。

ゼリーがしっかり固まったら、溶かしただけのパラフィンではなく、熱したパラフィンで覆います。パラフィンが熱ければ、ゼリーの表面に付着した細菌を死滅させることができます。その後、清潔な缶またはアルミの蓋で覆い、適切なラベルを貼った後、乾燥した涼しい場所に保管してください。

ゼリー作りの手順

  1. 酸味が強く、ペクチンを多く含む、硬くて少し未熟な果物を選びます。
  2. 果物を洗ったり、茎を取り除いたりして、通常通り準備します。
  3. 耐酸性のケトルで果物が柔らかくなるまでゆっくりと加熱します。調理を始める前にベリー類を潰してください。焦げ付きを防ぐため、必要であれば少量の水を加えてください。硬い果物は細かく切り、果物の半分の量の水を加えます。
  4. 湿らせた袋に注ぎます。
  5. 目の詰まった袋で水を切ります。
  6. ペクチンのアルコールテストを行い、使用する砂糖の最小量と果物の特性を決定します。ゼリーを作る基本的な性質であるペクチンの量は、果物によって異なります。ペクチンテストを行うには、冷えた調理済みフルーツジュース大さじ1杯に穀物アルコール大さじ1杯を加えます。軽く振ります。30分間放置します。ジュースの4分の3以上がダマになっている場合は、ゼリーを作る際にジュースの4分の3の量の砂糖を加えます。沈殿物(ペクチン)がダマになっていないか、ジュース全体の4分の3に満たない場合は、ジュースの量に応じて砂糖の量を減らします。ダマになっているのが半分に満たない場合は、ペクチンを加えてゼリーを作るか、ジュースを缶詰にして飲料、香料などとして使用します。
  7. 果汁がゼリー化テストに合格したら、調理します。
  8. ジュースが沸騰し始めた後、または沸騰の途中で、必要な量の砂糖を加えます。
  9. 砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
  10. 素早く調理しますが、固く調理しないでください。
  11. 沸騰したジュースに清潔なスプーンを浸し、ゼリー状になったかどうかを確認します。スプーンを取り出し、ジュースを垂らします。スプーンの側面から2滴同時に滴り落ちるはずです。スプーンの側面から塊が剥がれるまで待つ人もいます。さらに良い方法は、温度計を使うことです。
  12. 火から下ろして、浮いた脂分を取り除きます。
  13. すぐに熱した消毒済みのグラスに注ぎます。
  14. 冷めたら、熱した溶かしたパラフィンを加えます。注ぎやすいように、小さなコーヒーポットか注ぎ口付きのピッチャーでパラフィンを溶かします。
  15. カバーをし、ラベルをつけて保管します。

ゼリー作りには時間をかけることができません。ジュースに含まれるペクチンの割合、果物を調理するときに使用する水の量、ジュースに対する砂糖の割合など、いくつかのことを考慮する必要があるからです。砂糖を多く使用するほど、必要な時間は短くなります。

ジャムとバター

ジャムやバターはゼリーほど作るのが難しくありません。

  1. ベリーや果物を丁寧に洗います。
  2. 標準の秤で果物を計量します。秤が使えない場合は計量カップを使用します。
  3. ベリー類を潰します。大きな果物は数個に切ります。
  4. くっつかないように十分な水を加えます。
  5. 焦げ付かないようにかき混ぜます。
  6. とろみがつくまで弱火で煮ます。
  7. 砂糖の量は、果物1に対して砂糖4分の3の割合で計ります。つまり、果物1ポンドにつき砂糖4分の3ポンド、または果物1カップにつき砂糖4分の3カップを使用します。
  8. ジャムが弱火で煮えるまで調理を続けます。
  9. 好みの濃度になるまで煮詰めます。スプーンからジャムが少し垂れ落ちたら、ちょうど良い濃度です。
  10. 必要に応じて、少量のミックススパイス、酢、または砂糖漬けの生姜を加えることもできます。
  11. 熱した消毒済みのグラスに、上面から 1.5 インチ以内まで注ぎます。
  12. 冷ましてパラフィンで密封し、蓋をしてラベルをつけて保管します。

フルーツバターはジャムよりも柔らかいです。ジャムと同じようにマーマレードも作られます。レモン、オレンジ、グレープフルーツのマーマレードには、皮がよく使われます。

コンフィチュールは数種類のフルーツを組み合わせたものです。ナッツやレーズンが加えられることもよくあります。

ジャムは果物の重量の少なくとも4分の3に相当する砂糖を含んだ濃厚な混合物です。

ゼリー、ジャム、ジャムなどにパラフィンなどのワックスキャップを使わずに缶詰をしたい場合は、コールドパック法をご利用ください。スクリューキャップやベイルキャップの容器をお持ちでしたら、この方法でも構いません。以下に、その方法の一例をご紹介します。

チェリージャム。やかんに1ガロンの水を入れ、種を取ったチェリーを10ポンド加えます。18分間弱火で煮ます。グラニュー糖を12ポンド加え、製品が華氏219度で沸騰するまで加熱します。浅い鍋で素早く冷まします。ガラス瓶に詰めます。ゴム栓とキャップを所定の位置にしますが、きつく締めすぎないでください。ホーロー缶の場合は、キャップとチップを閉めます。温水浴殺菌装置を使用する場合は20分間、ウォーターシール殺菌装置、5ポンド蒸気圧力殺菌装置、または圧力鍋殺菌装置を使用する場合は15分間殺菌します。瓶を取り出します。カバーをしっかりと締めます。逆さまにして冷まし、接合部をテストします。漂白を防ぐために瓶を紙で包んで保管します。ジャムに圧力鍋殺菌装置を使用する場合は、殺菌中はバルブを開いたままにしておきます。

フルーツジュース。フルーツジュースは健康的で美味しい飲み物で、家庭で簡単に缶詰にできます。ブドウ、ラズベリー、その他の小さな果物は、フルーツプレスで潰すか、布袋に入れて30分ほど加熱するか、果汁が自由に流れるまで加熱し、滴り落ちるまで放置します。

2枚重ねの綿ネルで濾して沈殿物を取り除き、軽く甘みをつけ、瓶詰めします。瓶の口に殺菌済みの綿を詰めて蓋をし、160度、または鍋の底に気泡が立ち始めるまで加熱し、1時間半から2時間この温度を保ちます。または、200度、または気泡が水面に上がり始めるまで加熱し、30分間この温度を保ちます。熱湯が瓶の口まで達したら、綿を取り除かずにコルクで蓋をします。瓶詰めの場合は、瓶の口を少し閉じ、調理後にしっかりと密封します。

フルーツジュースは200度以上に加熱してはいけません。それ以上の温度では風味が損なわれます。

イチゴジャム。1.砂糖35オンスを水0.5パイントに加え、沸騰させて浮いた脂肪を取り除きます。

この量のシロップを使用すると、ベリーが浮くことなく魅力的に詰められ、シロップが残ることもありません。

この量のシロップに、洗ってヘタとヘタを取り除いたイチゴをちょうど2.3kg加えます。イチゴを、キャンディ温度計または化学温度計で華氏222度(摂氏約100度)になるまで煮ます。温度計がない場合は、シロップが非常に濃厚(糖蜜くらいのとろみ)になるまで煮詰めます。アクを取り除きます。

消毒した瓶に温かいベリーを詰めます。瓶がいっぱいになるまで、温かいシロップを注ぎ、できるだけ隙間を作らないようにします。消毒したリングとキャップをすぐに取り付けますが、きつく締めすぎないようにしてください。

可能であれば、密封した瓶を首までぬるま湯に浸けておきます。このお湯を沸騰させます。パイント瓶は少なくとも15分、クォート瓶は少なくとも25分、沸騰したお湯に浸けておきます。その後、すぐに蓋をしっかりと閉めます。作業が終わったら、それぞれの瓶を蓋の上に少しの間置いて、完全に密閉されていることを確認してください。

レシピ番号 2。次の方法は、ジャムに自然な色をより多く残すため、好まれる人もいます。

洗ってヘタとヘタを取り除いたイチゴ2ポンドに砂糖26オンスを加え、一晩置いておきます。翌朝、こうして得られた果汁を保存用の鍋に入れ、イチゴを加えて華氏100度(222°F)まで、またはシロップが非常に濃くなるまで加熱します。レシピ1と同様に包装し、殺菌します。これらのレシピは他のベリー類にも応用できます。

雨でイチゴが柔らかくなりすぎたり、砂っぽくなって食卓に出せなくなった場合でも、「イチゴ酸」を作るのには役立ちます。これは、水、氷、場合によってはスペアミントと混ぜた濃厚なシロップで、涼しげな夏の飲み物になります。

イチゴ―天日干しジャム。固く熟したイチゴを選び、ヘタを取り、洗います。浅い皿に重ねて並べ、砂糖を振りかけます。水1クォートと砂糖11ポンドを煮詰めてとろみがつくまで煮詰めた濃厚なシロップをかけます。

ガラス皿か普通の窓ガラスで覆い、直射日光に8~12時間さらします。ゼリーグラスに詰めてパラフィンで覆うか、普通のガラス瓶やブリキ缶に入れます。ゴムとキャップはしっかりと閉め、きつく閉めないでください。ホーロー缶の場合は、キャップとチップ、または密封してください。使用した衣類の種類に応じて、以下の時間で消毒してください。


自家製または市販の温水浴槽 20
ウォーターシール、214度 15
蒸気圧 10
瓶を取り出し、蓋をしっかり閉めて逆さまにし、接合部を確認します。漂白を防ぐため、瓶は紙で包みます。

保存食品に蒸気圧または圧力調理器具を使用する場合は、殺菌中にバルブを開いたままにしておくことを忘れないでください。

ゼリーとジャムの作り方

リンゴの糖度と酸度は品種によって異なります。可能であれば、風味の良い酸味のあるリンゴを使うことをお勧めします。ゼリー作りには冬に生えるリンゴが最適です。春にリンゴゼリーを作る必要がある場合は、リンゴジュース1パイントにつきレモン果汁1個分を加えてください。

アプリコットはパイナップルと組み合わせると美味しいです。

ブラックベリー、エルダーベリー、ローガンベリーは、夏の飲み物にぴったりのおいしいジュースやシュラブになります。

ブルーベリーゼリーを作るのにかかる合計時間は10分を超える必要はありません。

クランベリーは必ずしもゼリーバッグに通されるわけではなく、ふるいにかけてこすられます。

さくらんぼは天日干しすると最も美味しくなります。ジャムを作る際は、さくらんぼとイチゴを同量ずつ使うのがおすすめです。

クラブアップルは、桃、梨、パイナップルなどのジュースと組み合わせることで、必要なペクチンを補給することができます。

カラントとラズベリーを半分ずつ混ぜるとおいしいゼリーができます。カラントは 6 月 28 日から 7 月 3 日がゼリー作りに最適な時期です。

ブラックカラントジャムは、今日では非常に珍味としてみなされています。

ゼリーには酸味のあるブドウが最適です。甘く熟したブドウは糖分が多すぎます。熟したブドウと青ブドウを同量ずつ混ぜれば十分です。

グーズベリーが完全に熟している場合は、草のように緑のグーズベリーよりも風味豊かなジャムを作ることができます。

桃のゼリー作りに成功する女性もいますが、時間と労力を節約するために、工程を完了する前に必ずペクチンをテストしてください。

パイナップルは単独で缶詰にしたり、ジャムのベースとして使用したりするのが最適です。

熟していない酸っぱいプラムが最適です。

プラムとリンゴを組み合わせると、おいしいゼリーができます。

マルメロの皮はゼリーによく使われ、果実の大部分は保存に使われます。

ラズベリーやその他のベリー類は雨が降った後に収穫すべきではありません。なぜなら、ベリー類は大量の水を吸収しているため、過度に沸騰させなければ果汁を「固める」のが難しくなるからです。

ルバーブは高価なフルーツのベースとして最適です。他のフルーツの風味を引き立ててくれるので、高価なジャムでも「長持ち」させることができます。

イチゴは他の果物との組み合わせがよく、さまざまな方法で活用できます。

酸味があって皮が滑らかなオレンジを選びましょう。

レモンマーマレード。オレンジ9個とレモン6個をスライスしたら、鍋に入れ、水4クォート(約2.3リットル)を加え、蓋をして36時間蒸らします。その後、2時間煮ます。砂糖8ポンド(約3.4kg)を加え、さらに1時間煮ます。

グレープフルーツは単独では苦いので、オレンジやレモン、あるいはその両方をグレープフルーツと組み合わせるのが一般的です。

ゼリー作りに使う野生の果物やベリー類は、新鮮で熟しすぎていないものを使用してください。霜が降りる前に収穫したベリー類、つまりまだ緑色のベリー類を使うと、ゼリーはより硬く、色も良くなります。

ゼリーとジャムの作り方チャート

果物の種類 果物の特徴 準備方法 調理に必要な水の量 ゼリー化に必要な砂糖の量
酸っぱいリンゴ ゼリー作りに最適 洗って、不健康な部分は捨て、種、皮、芯も含めて小さく切る。 果物の半分の量の水分 砂糖3/4カップとジュース1カップ
アプリコット ゼリー作りには適していません。ジャム作りに最適です。 風味をつけるために、いくつかの石を残しておきます。 ジャムを作る場合は焦げ付かないように水だけ入れてください ジャム用アプリコット1カップに対し砂糖3/4カップ
ブラックベリー ゼリー作りに最適 洗う ベリー5クォートに対して水1カップ 砂糖3/4カップとジュース1カップ
ブルーベリー ゼリー作りに最適。甘いゼリーを作ることができます。 洗う ベリー5クォートに対して水1カップ 砂糖1カップとジュース1カップ
クランベリー ゼリー作りに最適 洗う ベリー類の半分の水分 砂糖3/4カップとジュース1カップ
チェリー ゼリーを作るにはペクチンを加える必要がある ジャム用にチェリーの種を取り除く ジャムを作る場合は焦げ付かないように水だけ入れてください ジャム用には、砂糖3/4カップとチェリー1カップ
クラブアップル ゼリー作りに最適 リンゴと同じ リンゴの半分の量の水分 砂糖3/4カップとジュース1カップ
赤カラント ゼリー作りに最適 ゼリーを作るときは茎を取り除かないでください 水1カップとカラント5クォート 砂糖1カップとジュース1カップ
ブラックカラント ジャムに最適 茎を取り除く くっつかない程度の水 砂糖3/4カップとカラント1カップ
未熟なブドウ ゼリー作りに最適 洗って茎は使わない。茎を使う ブドウ5クォートに対して水1カップ 砂糖1カップとジュース1カップ
グーズベリー ゼリー作りに最適 ハサミを使って「頭と尻尾」 グーズベリー5クォートに水1カップ 砂糖1カップとジュース1カップ
桃 ゼリーを作るにはペクチンを加える必要がある 桃、リンゴ、レーズンは美味しいジャムになります 火傷しない程度の水 砂糖3/4カップとジュース1カップ
パイナップル ゼリーを作るにはペクチンを加える必要がある テーブル用として準備する ジャムの場合は焦げ付かないように十分な量の水 砂糖3/4カップとジュース1カップ
プラム、グリーンエイジ ゼリー作りに適しています 果物を潰して茎を取り除き、果物と一緒に種も煮る 果物1ペックにつき水1クォート 砂糖3/4カップとジュース1カップ
プラム、ダムソン ゼリー作りに適しています 拭いて、選別する;大きなピンで数カ所刺す プラム1ペックにつき水1クォート 砂糖3/4カップとジュース1カップ
マルメロ 熟れすぎていないならゼリー作りに最適です。熟れすぎている場合は、クラブアップルを加えてください。 花の端を切り取り、潰して4等分する マルメロの半分の水 砂糖3/4カップとジュース1カップ
ラズベリー ゼリー作りに最適 よく洗ってください。ただし、水に浸さないでください。 ベリー5クォートに対して水1カップ 砂糖1カップとジュース1カップ
ダイオウ ゼリーを作るにはペクチンを加えなければなりません。ジャムを作るにはペクチンを加えるのがよいでしょう。 洗って小さく切る ジャムを作る場合は、果物の半分の水を使用します。 砂糖3/4カップとジュース1カップ
イチゴ ゼリーを作るにはペクチンを加える必要があります。 洗って殻を取り除きます。 ジャムを作る場合は、焦げ付かない程度の水だけ加えます。 砂糖 3/4 カップと果肉 1 カップ。
柑橘類
オレンジ ゼリーやマーマレード作りに最適 オレンジ マーマレードを作るには、オレンジの重さを量り、鋭利なナイフでできるだけ薄く横にスライスし、種を取り除きます。 浸るくらいの水で煮ます。 重量の4分の3が砂糖です。
レモン ゼリー作りや他の果物へのペクチン供給に最適 マーマレードにはオレンジ9個とレモン6個が良い組み合わせです 砂糖8ポンド
グレープフルーツ マーマレードに最適 グレープフルーツは種を除いて薄くスライスします。 重量の4分の3が砂糖です。
野生の果物
ラズベリー、ブラックベリー、バーベリー、ブドウ、ビーチプラム。 すべてゼリー作りに最適です。 他の果物と同じように準備します。 焦げ付かない程度の水だけ。 砂糖1カップとジュース1カップ。

第7章

缶詰の肉は冬の食事に変化をもたらし、塩漬けや燻製の肉に代わる楽しい変化をもたらします。生の肉を瓶詰めして殺菌期間を長くするか、肉を部分的または完全に加熱してから短時間殺菌することができます。もちろん、缶詰の肉にはコールドパック法などの信頼性の高い方法を使用する必要があります。コールドパック法では、缶や瓶に入れたまま沸騰したお湯または加圧蒸気で殺菌します。特に初心者の方には、缶詰にする前に肉を部分的に加熱調理するか、ローストするか、茹でることをお勧めします。コールドパック缶詰の初心者であれば、缶詰にする前に必ず肉を加熱調理してください。エンドウ豆、豆、トウモロコシの缶詰を何年もうまく行っている場合は、あらゆる種類の生の肉の缶詰の準備が整っています。

コールドパック法による肉の缶詰への批判を避け、また、下処理や殺菌が不十分な肉を食べることによる危険を避けるため、初心者に肉の缶詰作りを勧めるつもりはありません。ただし、指示に注意深く従えば、缶詰作りの初心者でもベテランでも、誰でも安全に缶詰を作ることができます。しかし、私たちが注意しなければならないのは、大きな「もし」という点です。

全国各地で多くの農家や農家の女性が様々な種類の肉を缶詰にしており、缶詰が無駄になることは一度もありません。家庭での肉の缶詰作りをもっと増やす必要があります。作業中は常に清潔さを心がけ、指示に従うことで、あなたも缶詰作りを成功させることができます。

缶詰の肉を食べることでボツリヌス菌に感染するのではないかという恐怖は、単なる「おまけ」に過ぎません。ボツリヌス中毒は非常に稀な病気の一つであることをしっかりと理解しておくべきです。専門家によると、缶詰を食べることでボツリヌス中毒になる確率は、指を掻くたびに破傷風で死ぬ確率よりもはるかに低いとのことです。すべての缶詰をボツリヌス中毒の感染源とみなすのは、すべての犬を恐水症の感染源とみなすよりも悪いことです。さらに、非常に臆病な犬にとっては、缶詰を食べる前に少しだけ再加熱すれば、この極めてわずかな危険性は完全に排除できるという安心感があります。

缶詰だけでなく、腐った肉、魚、腐った牛乳、牡蠣など、様々な食品に起因する病気は、常に少数ながら存在します。路上事故による負傷や死亡例もありますが、だからといって路上を使うのをやめるわけではありません。良質の肉を缶詰にし、適切な方法で缶詰にすれば、良い結果が得られます。「保存しておこう」と思って、腐りかけの肉を缶詰にするのは絶対にやめましょう。

万が一、開封時に肉が完全に新鮮に見えても、確実にボツリヌス中毒から身を守りたい場合は、肉を再加熱することで対応できます。「ボツリヌス」という恐ろしい響きの言葉に、全く不安を感じる必要はありません。新鮮な食材を使用し、適切な方法で缶詰にし、提供前に再加熱すれば、あらゆる危険を回避できます。

肉の缶詰を作る場合、ブリキ缶はガラス缶よりも多くの点で優れています。破損の危険がなく、ガラス缶と同様に肉の保存状態が良く、光を遮断することで変色も防ぎます。ガラス瓶を使用する場合は、市販されている最高のブランドの瓶用ゴムを選ぶようにしてください。これは非常に重要です。

先ほども申し上げたように、もしあなたが初心者なら、まず肉を揚げる、ローストする、炙る、焼く、煮るなど、すぐに使う時と同じように調理しましょう。肉は通常、好みに合わせて味付けされ、缶詰にする前に十分に火が通るまで調理されます。柔らかくなるまで調理してはいけません。そうすると殺菌処理が必要になり、時間がかかりすぎてしまいます。柔らかくなりすぎると、肉が崩れてしまい、美味しくても食欲をそそらなくなってしまいます。缶詰にする際には、無駄がないように注意してください。若い雄牛や子牛を缶詰にする場合は、以下の手順で調理します。

普段使いたい肉を選びましょう。ステーキ用の肉をスライスします。ステーキに適さない肉は、シチューに使ったり、肉挽き器にかけてソーセージにしたり、小さなケーキ状にしたり、揚げたり、缶詰にしたりできます。骨に付いた肉は、骨を煮てスープストックを作る際に活用します。筋、頭、足は、きれいに洗ってからスープストックに使うこともできます。

レバーは水に浸し、粗い筋を取り除き、皮を剥いてお好みの方法で調理してから缶詰にするか、レバーソーセージにすることができます。心臓はグーラッシュに使えます。腎臓は塩水に浸し、背開きにして小さな袋を取り除きます。その後、煮込みまたはフライにして缶詰にすることができます。胸腺は様々な方法で調理してから缶詰にすることができます。

脳は水に浸して血抜きをし、脳を包む膜を取り除きます。揚げたり、お好みの調理法で調理した後、缶詰にされます。牛の尾はスープに使われます。舌は水に浸し、こすり洗いしてきれいにし、塩漬けにして茹で、皮を剥ぎ、だし汁を加えて缶詰に詰めます。

頭をスープストックに使いたくない場合、または若い個体の場合は、頭を割いて冷水に浸します。ブラシを使って丁寧に洗います。目と鼻孔の粘膜を取り除き、茹でます。茹で上がったら身をすべて取り除き、スッポン風シチューやラグーを作ります。胃袋は食卓用に下ごしらえをして、缶詰にします。

スープストックを作り、骨を砕いて二度目の調理に使った後、骨は捨てる必要はありません。乾燥させて骨砕機にかけ、鶏の餌にしたり、肥料として利用したりできます。こうすることで、解体された動物の骨は一片たりとも無駄になりません。

ここでは、実際に「残り物」である切り身を活用する方法をいくつか紹介します。

グーラッシュ

牛肉、子牛肉、豚肉などの肉くず 2 ポンド。
あらゆる脂肪 2 オンス。
玉ねぎ2個をみじん切りにする。
セロリの茎1本を細かく切ります。
ニンジン2本。
缶詰または新鮮なトマト 2 カップ。
ベイリーフ1枚。
ホールクローブ6個。
コショウの実6粒。
ブレードメイス 1 本、またはタイム少々、あるいはその両方。
小麦粉少々。
みじん切りにしたパセリ大さじ1杯。
塩とパプリカで味を調える。
肉を2.5cm角に切り、小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、野菜(玉ねぎ、セロリ、ニンジン)を加えて軽く焼き色がつくまで炒めます。肉を加えて焼き色がつくまで炒めます。焦げ付かないようにスプーンかフォークで混ぜます。焼き色がついたらフライパンに移します。

ローリエ、クローブ、胡椒、メース、タイムをチーズクロスの袋に入れ、肉に加え、トマトを加えます。スープストックまたは水で蓋をし、缶詰にする場合は45分間煮込みます。すぐに使う場合は、完全に火が通るまで2時間ほどかかります。

スパイスを取り除き、塩、パプリカ、刻んだパセリで味を調えます。お好みでウスターソースや醤油を加えても構いません。これらのソースは独特の風味が強いので、少量にしてください。熱々のものを缶詰に詰め、消毒します。

さまざまなスパイスが手元にない場合は、肉、脂肪、玉ねぎ、トマト、小麦粉、塩、コショウを使用し、残りのレシピを省略することで、おいしいグーラッシュを作ることができます。

レバーソーセージ

牛、子牛、豚のレバー。膜を取り除き、太い血管を切り離します。1 ~ 2 時間水に浸し、血を抜きます。火が通るまで煮ます。冷めたらフードチョッパーにかけるか、細かくおろします。脂肪の多い茹でた豚肉をレバーの半分用意します。この脂肪を 2 つに分け、一方を 1/4 インチの立方体に切り、もう一方をフードチョッパーにかけ、すべてをよく混ぜ合わせ、塩、クローブパウダー、コショウ、少量のすりおろしタマネギを味見に合わせて加えます。タイムとマジョラムを少々加えてもよいでしょう。(1.5 ポンドのレバーには脂肪の多い豚肉 3/4 ポンド、塩小さじ 3 ~ 4 杯、クローブ小さじ 1/2 杯、コショウ小さじ 1/2 杯、小さじタマネギ 1 個、タイム小さじ 1/4 杯、マジョラム少々を加えます。) この混合物を大きなケーシングに詰めます。 (ケーシングがない場合は、清潔な白いモスリンでケーシングを作ります。)沸騰したお湯を注ぎ、沸騰させてから10分間茹でます。缶に詰め、ソーセージを茹でたお湯を注ぎ、殺菌します。

このレバーソーセージは生のレバーと生の豚肉から作ることもできますが、その場合は殺菌期間が長くなります(時間表参照)。このレシピは米国農務省が推奨しています。

ヘッドチーズ

豚の頭を4つに切ります。脳みそ、耳、皮、鼻、目を取り除きます。脂肪の多い部分はラード用に切り落とします。赤身と骨の多い部分は、血と汚れを抜くために一晩冷水に浸します。頭をきれいにしたら、頭が浸るくらいの水で煮ます。肉が骨から簡単に離れるまで煮ます。その後、火から下ろして骨をすべて取り除きます。煮汁を捨て、一部は後で使うために取っておきます。肉切り包丁で肉を細かく切ります。鍋に戻し、肉が浸るくらいの量の煮汁を注ぎます。15分から30分ほど弱火で煮ます。火からおろす直前に塩コショウで味を調えます。月桂樹の葉、少量のクローブパウダー、オールスパイスを加えてスープに入れて少し煮ることもできます。熱いうちに缶に上部から1.3cm以内の大きさに詰めます。殺菌します。このヘッドチーズは常に冷やして提供されます。

コンビーフ

牛肉を3週間かけて適切に煮込んだ後、塩水から取り出します。2時間、きれいな水に浸し、水を一度交換します。金網かごに入れ、30分ほど弱火で煮ます。沸騰したお湯から取り出し、冷水に浸し、軟骨、骨、余分な脂肪を取り除きます。小さく切り、缶詰にしっかりと詰めます。塩は加えず、通常の缶詰と同様に作業を進めます。

缶詰豚肉

豚肉を屠殺した後、速やかに冷蔵し、少なくとも24時間冷蔵保存してください。脂肪はラードを作る際に利用し、赤身の部分のみを選別します。肉を金網かチーズクロスに入れ、30分間茹でるか、オーブンで30分間焼きます。小さく切り分け、缶詰にしっかりと詰めます。塩を加え、残りの工程に進みます。

その他の牛肉および豚肉:ハンバーグステーキ、ソーセージ、鹿肉、リス、アライグマ、オポッサム、ラム肉は、次のように缶詰にされます。

洗浄後、食卓に出すのと同じように、味付けをして、揚げたり、ローストしたり、煮込んだり、オーブンで焼いたりします。肉の4分の3程度まで火が通るまで加熱します。熱いうちに衛生的なブリキ缶またはガラス瓶に詰めます。肉に温かい液体、グレービーソース、ドレッシングなど、または熱湯をかけます。塩を加えて、通常の冷蔵缶詰と同様に調理します。

骨を取り除いた鶏肉や狩猟肉の缶詰の作り方

鳥を殺してすぐに肉を取り出し、丁寧に洗って冷まし、食べやすい大きさに切り分けます。肉が骨から外れるまで煮沸し、沸騰したお湯から出して骨を全て取り除きます。ガラス瓶かホーロー缶にしっかりと詰め、熱い液体が半分に濃縮されたら瓶に注ぎます。味付けとして肉1クォートにつき小さじすりきりの塩を加えます。ゴムと瓶の蓋をしますが、きつく締めすぎないでください。ホーロー缶を使用する場合は完全に密封します。 この本の108ページにある時間表に指定された時間、殺菌します。殺菌後、瓶を取り出します。ガラス瓶を使用した場合は蓋をしっかり締めます。逆さまにして冷まし、つなぎ目をテストします。漂白を防ぐために紙で包みます。

春鶏のフライ

鶏をきれいに洗って下ごしらえしたら、そのまま食卓に出す場合と同じように味付けをして揚げます。肉の4分の3くらいまで火が通るまで焼きます。若鶏を丸ごと使う場合は、首と両足を折り、胴体に巻き付けます。しっかりと巻き、紐で鶏を縛り、この熱くて揚げかけの製品を衛生的なブリキ缶またはガラス瓶に入れます。1クォート缶(No.3)には、小さな鶏が2羽から4羽入ります。グリドルまたはフライパンから缶に液体を注ぎ、鶏肉にかぶせます。他の缶詰と同様に、密封、殺菌、瓶の取り出しを進めます。晩秋に缶詰にしたチキンフライは、肉が最もおいしい時期に保存され、さらに冬の間鶏に与える餌代も節約できます。

雄鶏の缶詰の作り方

雄鶏が成長して餌として採算が取れなくなり、冬の間家庭で食べる必要が生じたら、缶詰にしましょう。この方法で雄鶏を飼育すれば、飼料費を節約できるだけでなく、鶏肉価格が高騰する時期に、美味しい鶏肉料理の材料としてパントリーや地下室に保管しておくことができます。

屠殺する少なくとも24時間前からは、鳥に餌を与えてはいけません。承認された方法で屠殺し、乾燥させてください。羽毛とピン羽根を取り除いた後、鳥は急速に冷却する必要があります。屠殺後のこの急速な冷却は、缶詰肉の風味を良くするために不可欠です。鳥が適切に冷却されたら、すぐに炙り、ブラシで丁寧に洗ってください。

鶏の解体と絵付け

熟練した缶詰職人であるジョージ・ファレル氏が、鶏肉の缶詰作業の進め方を教えてくれます。

鳥を缶詰用に準備する際は、消化管の内容物が肉に触れないように注意して引き抜く必要があります。

  1. 翼の上部を最初の関節の部分で切り取ります。
  2. 翼を取り外します。
  3. 膝関節を切断して足を取り外します。
  4. 股関節または鞍関節で切断して脚を取り外します。
  5. 取り外した脚の部分を関節部分で2つに切ります。
  6. 鳥の頭の後ろが作業者の方を向くように置き、鋭利なナイフで首の骨を切りますが、気管や食道は切らないようにします。
  7. 人差し指を使って、食道と気管を首の皮膚から切り離します。
  8. 首の皮膚を切ります。
  9. 先の尖ったナイフで、切り離した首の上部から翼まで皮膚を切ります。
  10. 頭を食道と気管に付けたまま、首から喉袋までこれらを緩めます。
  11. 鋭利なナイフで肩甲骨の周りを切り、引っ張って折ります。
  12. 肋骨の白い斑点を見つけて、その白い斑点に沿って肋骨を切ります。
  13. 通気口まで切り戻し、通気口の周りを切り、緩めます。
  14. 食道から始めて、消化管を鳥から取り外し、肛門に向かって引き戻します。
  15. ナイフの先を使って肺と腎臓を取り除きます。
  16. 胴体に近い部分で首を切り落とします。
  17. 背骨を関節部分または横隔膜のすぐ上で切ります。
  18. オイルサックを取り外します。
  19. 白い部分を切り込み、胸肉を背骨から切り離します。
  20. 胸骨の両側から切り身を切り取ります。
  21. 胸骨の先端を鋭く切り込み、ナイフを回転させて、肉と一緒に背骨を切り離します。胸骨の骨を折り曲げます。

鶏肉の梱包

1クォート(約1.2リットル)の瓶を使用してください。注意:内臓を肉と一緒に詰め込まないでください。

  1. 瓶を熱くしておきます。
  2. 太ももをサドルの内側に入れて詰めます。
  3. 胸骨の周りに太ももを詰めます。
  4. 背骨と肋骨を脚と一緒に詰めます。
  5. 脚の大きい方の端を下に向けて、胸骨に沿って詰めます。
  6. 手羽を詰めます。
  7. ウィッシュボーンを詰めます。
  8. 切り身を詰める。
  9. 首の骨を詰めます。
  10. 沸騰したお湯を上部から 1 インチ以内まで注ぎ、小さじ 1 杯の塩をすり切りで加え、ゴムとキャップを所定の位置に置き、部分的に密封して、使用した特定の種類の衣類に応じて以下に示す時間だけ殺菌します。

ウォーターバス、自家製または市販(パイントまたはクォート瓶)1時間
ウォーターシール、214° 3時間
5ポンド蒸気圧2時間
10~15ポンドの蒸気圧1時間
瓶を取り出し、蓋をしっかり締め、逆さまにして冷まし、接合部を確認します。漂白を防ぐため、瓶を紙で包みます。

ハト

若い鳩。鳩を下ごしらえし、よく洗い、30分間ローストします。頻繁にバターを塗ります。胸肉の上に脂身の多いベーコンを数枚乗せると、乾燥しすぎを防ぐことができます。

年老いた鳩。鳩を着せ、洗い、揚げる。

鳩と一緒に脂の中で玉ねぎを炒めます。12羽の鳩に1ポンドの玉ねぎを使用します。鳩と玉ねぎが黄金色になったら熱湯を注ぎ、肉が柔らかくなり骨から外れるまで煮込みます。必要であれば、鳩が浸かるように時々熱湯を足します。柔らかくなったら、骨から肉を外します。肉を煮汁に戻し、塩で味を調え、煮ている間に缶や瓶に詰め、上部から1.5インチ(約2.5cm)ほどまで煮汁を注ぎます。

小型の狩猟鳥類はすべてハトと同様に缶詰にすることができます。クロウタドリもハトと同様に扱うことができます。シチューにすると絶品です。

柔らかい綿毛または二度皮を剥いたジャックラビットの缶詰

  1. 沸騰したお湯で肉が白くなるまで茹でます。
  2. 冷たいディップ。
  3. 殺菌した瓶にしっかりと詰めます。
  4. 1クォートあたり、沸騰したお湯と小さじ1杯の塩を加えます。
  5. ゴムと蓋を調整します。
  6. 熱湯で3時間殺菌します。
  7. 浴槽から取り出して密閉を完了します。

このように缶詰にしたウサギ肉は、さまざまなおいしい食べ方で提供することができます。

ウサギソーセージ

ウサギのソーセージやひき肉を作るには、死骸の背と脚の部分だけを使い、腱は捨てます。

ウサギ肉と脂身の多い豚肉を同量(または脂身の多い豚肉の1/4以上)混ぜて挽きます。混ぜる際に塩を一切加えない場合は、塩豚にすることができます。

上記の材料10ポンド(約4.5kg)ごとに、塩小さじ6杯、コショウ小さじ1杯、セージパウダー小さじ2杯を加えます。よく混ぜます。平らなケーキ型に成形し、こんがりと焼き色がつくまで揚げます。瓶にしっかりと詰め、ソーセージを揚げた油を注ぎ、殺菌します。

ウサギのひき肉

ウサギのひき肉は平原地帯で広く利用されており、大量に缶詰にされています。お好みのレシピで牛肉の代わりにウサギのひき肉を使うだけで、簡単にひき肉を作ることができます。以下は安価なレシピです。

ウサギの肉 1 カップを塩水でゆでて水を切り、細かく刻みます。
みじん切りにしたリンゴ1カップ。
細かく刻んだ牛脂 1/2 カップ。
種抜きレーズン 1/2 カップ。
カラント 1/2カップ。
糖蜜またはシロップ 1 カップ。
砂糖大さじ2杯。
サイダー、レモンジュース、フルーツジュース、または酢大さじ1杯。
みじん切りにしたスイカのピクルスまたはグリーントマトのピクルス ¼ カップ。
シナモンまたはナツメグ小さじ1杯。
塩小さじ1杯。
クローブ、メース、またはその他のスパイス小さじ1/2杯。
肉以外の材料をすべて混ぜ合わせ、肉汁を加えて約1時間煮込みます。肉を加えます。瓶に詰め、消毒します。瓶から取り出して密封します。

肉や狩猟肉の缶詰製造の手順

あらゆる肉、鶏肉、狩猟肉の缶詰については、次の一般的な指示に留意してください。

  1. 瓶、キャップ、ゴムを殺菌します。
  2. 肉の大きさを等級分けします。
  3. 調理や缶詰に便利な大きさに切ります。
  4. お好みに合わせてソテー、フライ、ベイク、ブロイラー、シチューなどお好みの調理法で調理してください。缶詰作りに慣れている場合は、この工程は省略できます。
  5. 殺菌した熱い瓶または缶に詰めます。
  6. 肉にまだ味付けされていない場合は、肉 1 クォートあたり小さじ 1 杯の塩を加えて味付けします。
  7. ガラス瓶の場合はゴムをつけて密封しますが、きつく締めすぎないようにしましょう。ブリキ缶も同様に密封しましょう。
  8. 沸騰水または加圧蒸気で処理します。
  9. 瓶を取り出し、完全に密封します。
  10. 逆さまにして冷まし、接合部をテストします。
  11. ラベルをつけて保管します。

缶詰で保存できる場合は、ホーロー缶またはラッカー缶を使用してください。調理済みの肉を入れた瓶の底に少量の水を入れると、瓶内に残っている空気の殺菌が早くなります。肉を煮込んだ場合は、煮汁を瓶に注いで満たすこともできます。蒸気圧力鍋を使用すれば、ウォッシュボイラーなどの自家製の器具を使うよりも調理時間が大幅に短縮されます。沸騰したお湯で調理する方法をウォーターバス法と呼びます。

以下のデータは、肉を缶詰にすることを考えている人にとって興味深いものとなるでしょう。

徒歩の豚 – 重量 500。

レバー、ハツ、そしてリブの一部は解体時に食べられたため、缶詰にはしませんでした。残りのリブは3号缶6個分に相当します。

ハム 18、3号缶
ショルダー 18、3号缶
ロースト 18、3号缶
ソーセージ 26、3号缶
ハッシュ 4、3号缶
グレービー(ストックとも呼ばれる) 5、3号缶
ソーセージは缶詰にされる前に 52 ポンドの重さがあり、1 缶あたり 2 ポンドになります。

ラード用の脂肪は200ポンド(約90kg)ありました。それを精製すると、ラードは176ポンド(約83kg)で、クラックリングは20ポンド(約9kg)になりました。

肉、鶏肉、狩猟肉の缶詰製造スケジュール
製品を滅菌する時間 212°Fの温水浴槽を使用する場合 214°Fでウォーターシールアウトフィットを使用する場合 蒸気圧力5ポンドを使用する場合 圧力鍋を使用する場合 15ポンド
あらゆる種類の半調理肉
ローストビーフ、
コンビーフ、胸腺 、
タン、 脳みそ 、ヘッドチーズ 、スペアリブ 、腎臓、ソーセージ などの肉類、 ウサギ、 ハト 、 鶏肉

1時間半。 1時間 40分 30分
調理されていないまたは生の肉
牛肉、
豚肉、
子牛肉、その他
の肉類
、鶏肉、狩猟肉
3時間。 3時間。 2時間。 1時間
野菜や 穀物の
有無にかかわらず、すべての肉ストック

1時間半。 75分 1時間 40分
注:この時間表は、No.2とNo.3のブリキ缶、またはパイントとクォートのガラス瓶用です。より大きな缶や瓶を使用する場合は、殺菌にさらに時間をかけなければなりません。ブリキ缶で缶詰にする場合は、封をする際に内容物の頭文字を刻んでください。例えば、SRはスペアリブ、Gはグーラッシュ、RBはローストビーフを意味します。リストを作成し、それに応じて印を付けてください。

第8章

国内には、ヤマメの缶詰に興味を持つ地域もあれば、淡水魚や海水魚が豊富にある地域に住む地域もあります。これまで私たちは魚の供給を無駄にし、油断してきました。しかし、野菜や肉の缶詰を学んだように、魚の缶詰も学ぼうと思っています。魚の缶詰は、エンドウ豆やトウモロコシの缶詰と同じように、下ごしらえからすべての工程において同じです。

良質な製品を作るには、魚が缶詰にされる際に鮮度が重要です。魚は捕獲後、すぐに処理する必要があります。腐敗は急速に進むため、魚は速やかに処理する必要があります。湖、川、または海から捕獲された魚は、できるだけ早く缶詰にするのが最善です。決して古くなった魚を缶詰にしないでください。

缶詰用の魚の準備

魚を釣ったらすぐにナイフで捌き、血抜きをするのが賢明です。魚の鱗を取り除きます。これは、魚を沸騰したお湯に浸せば簡単にできます。缶詰にする場合、ほとんどの種類の魚は皮を剥ぐ必要はありません。魚が非常に大きく、身が粗い場合は、大きな背びれを切り落とし、背骨を取り除くこともできますが、ほとんどの種類では不要です。頭と尾を切り落とし、取り除いた部分に必要以上の肉が残らないように注意してください。内臓と、一部の魚(ボラなど)で腹腔を覆う黒い膜を取り除きます。内部をきれいに洗浄します。頭は洗浄して、魚のチャウダーに使用できます。

缶詰にする前に確実に血抜きをしたい場合は、魚を塩1オンスと水1クォート(約450ml)の塩水に浸します。魚の厚さに応じて10分から1時間浸け置きします。この塩水は一度しか使用しないでください。魚の身が非常に柔らかかったり、ゆるんでいたりする場合は、身の厚さと柔らかさに応じて、ジャガイモが浮くくらいの濃さの塩水に15分から1時間浸け置きすることで、身を固めることができます。

魚の缶詰

  1. 魚を塩水から取り出し、血抜きをして魚の食感を固めます。
  2. よく水を切ります。
  3. 缶の長さに合わせて切ります。
  4. 魚をチーズクロスか網かごに入れ、沸騰したお湯で3~5分茹でます。サバ、クラッピー、ホワイトフィッシュなど、身が柔らかい魚は3分。カワカマス、マスカロンゲ、マンボウなど、身が硬い魚は5分茹でます。茹でることで魚の強い臭みが取れ、魚の外側がきれいになります。
  5. 魚をすぐに冷水に浸して冷水に浸します。こうすることで身が締まります。
  6. 熱い瓶や缶に、上部から1.3cm以内の深さまで詰めます。1クォートあたり小さじ1杯の塩を加えます。丈夫なゴムべらで蓋をし、瓶は部分的に、缶は完全に密封します。
  7. 瓶または缶詰を缶詰機に入れ、沸騰した お湯で3時間殺菌します。新鮮な魚を使用し、湯通しなどの作業を丁寧に行えば、3時間の殺菌であらゆる種類の魚を保存できます。蒸気圧力缶詰機または圧力鍋で缶詰にする場合は、10~15ポンド(約4.5~6.7kg)の圧力で1時間半殺菌してください。
  8. 殺菌期間の終了時に、瓶を完全に密封した後、速やかに冷却します。缶は冷水に浸して冷却することもできます。
  9. 将来使用するために保管します。

魚の骨の軟化

これは加圧下で十分に行うことができます。魚の骨は、無害な石灰を大量に含み、コラーゲン基質によって結合されています。コラーゲンは通常の状態では不溶性です。高温・加圧下で処理すると、このコラーゲンはゼラチンに変化して溶解し、骨は柔らかく砕けやすくなり、食べられるようになります。ニシンやシャッドなどの硬骨魚は、小さすぎてそのままでは調理できませんが、加圧蒸気処理することで大幅に品質が向上します。

ニシンの骨は240度の温度で37分、シャッドは1時間、ヒラメは1時間で柔らかくなります。その他の魚は、骨の大きさにほぼ比例した時間で完全に火が通り、骨が柔らかくなります。

以下の表は多くの実験を経て作成されたもので、多くの一般的な魚種の骨を柔らかくするのに必要な時間を示しています。

「軟化」とは、調理において小骨や肋骨などは柔らかくなっているものの、大きな椎骨はまだ肉と一緒に食べられるほど柔らかくなっていない状態を指します。大きな骨がほとんど食べられない大型魚の場合、たとえ軟化させても完全に調理するまで加熱するのは時間と燃料の無駄と思われ、そのような場合は小骨を軟化させ、缶詰の中身を殺菌するだけで十分です。このような目的のためには、「軟化」ではなく「軟化」という用語が用いられます。

時間は、所定の圧力と温度(調理器の上部)に達した時点から加熱を止めるまでの時間です。したがって、加熱時間と冷却時間は含まれていません。魚は塩漬けにしましたが、水は加えませんでした。

これらの実験中に缶詰にされた魚のサンプルは、室温(約68°F)で6週間保存され、その後98°Fで48時間培養されました。すべて無菌でした。

クォート瓶または No. 3 缶、10 ポンド圧力、240° F でさまざまな種類の魚の骨を柔らかくするのに必要な時間。
重量
(ポンド) 軟化
(分) ソフト
(分)
ブラックバス
大きい
小さい 5-6¾
対1 100
100 120
110
ブルーフィッシュ
大きい
小さい 6-9
1-2 90
80 100
90
バターフィッシュ
平均 ¼-½ 60 80
ナマズ
大きい
小さい 1½-
2¾ 70
60 80
70
CERO
平均 10-13 80 90
代金引換
大きい
小さい 6-16
1-2 80
50 90
60
ヒラメ
大きい
小さい 1-1¾
½-1 70
50 80
60
ハドック
大きい
小さい 3-5
1-2 60
50 70
60
オヒョウ
平均 50~90 70 80
ヒッコリーシャッド
平均 1.5~2 60 70
キングフィッシュ
平均 ½-1 60 70
レモンソール
大きい
小さい 2½-3½¾
-2 80
60 90
70
サバ
平均 ¾-1½ 60 70
サバ、スペイン産
平均 1.5~2.5 100 110
パーチ、ホワイト
平均 ¼-¾ 100 110
パーチ、イエロー
平均 ¼-¾ 90 100
ポラック
平均 5~7.5 60 70

平均 13~19歳 90 100
シーバス
平均 1-1.5 60 70
スクティーグ
大きい
小さい 2½-
4¾-2 80
50 90
60
精錬所
大、1 ポンドあたり。
小、1 ポンドあたり。 5-7
15-20 60
50 70
60
スナッパー、レッド
大きい
小さい 10-15
5-6 110
90 120
100
吸盤
平均 1/2~1.5 80 90
アマダイ
平均 6~12歳 90 100
ホワイティング
平均 ½-1 50 60

揚げ魚

  1. 魚をきれいに洗い、内臓を取り除きます。背中に沿って裂き、背骨を取り除きます。
  2. ジャガイモが浮くくらいの濃さの塩水に魚を入れます。身の厚さに応じて10分から1時間ほど漬け込みます。こうすることで血が抜け、身が硬くなります。
  3. 描いて乾かします。
  4. 瓶や缶の開口部を通れる大きさに切ります。
  5. コーンミールまたは他の小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、再び小麦粉をまぶします。
  6. 次に、揚げバスケットに入れて、油の入った容器で、きれいに茶色になるまで揚げます。または、ベーコンまたは他の油で、きれいに茶色になるまでソテーすることもできます。
  7. 粗い紙の上に置いて余分な脂を吸収させ、よく水切りします。
  8. 熱い瓶またはホーロー缶に詰めます。
  9. 1クォートあたり小さじ1杯の塩を加えます。液体は加えません。
  10. ガラス瓶は部分的に密封し、ブリキ缶は完全に密封します。
  11. 温水浴で3時間処理し、蒸気圧(10~15ポンドの圧力)で1時間半処理します。
  12. 缶詰器から取り出し、ガラス瓶を密封し、できるだけ早く冷まします。

焼き魚

食卓で食べるのと同じように、魚を半分火が通るまで下ごしらえし、焼きます。熱した瓶に詰め、塩を加え、湯煎器で3時間、または圧力鍋またはスチームで1時間半(10~15ポンドの圧力)殺菌します。

その他の魚のための別の配合

魚の内側と外側を、次のように作った混合物ですり込みます。50 ポンドの魚に対して、塩 2.5 ポンド、ブラウン シュガー 2.5 ポンド、硝石 2.5 オンスを混ぜます。混合物をつけたまま魚を 48 ~ 60 時間涼しい場所に置き、その後洗って水を切ります。ガラスの瓶またはホーローで裏打ちしたブリキの缶に詰め、缶がほぼいっぱいになるまで次のソースを加えます。ホールの黒コショウ 1/4 ポンド、塩 1.5 ポンド、みじん切りにしたタマネギ 1 ポンド、ベイリーフ 1/2 オンス、ホールのクローブ 1/4 ポンド、リンゴ酢 2 クォート、水 25 クォート。コショウ、クローブ、ベイリーフを酢に 48 時間浸します。水、塩、タマネギを鍋に入れます。沸騰させて 30 分間調理し、次に酢とスパイスを加えます。1 分間沸騰させます。濾せば準備完了です。

湯煎用衣装で3時間殺菌します。

蒸気圧力鍋または圧力鍋(10 ~ 15 ポンドの圧力)で 1 時間半殺菌します。

油漬け魚の缶詰

魚に上記の指示に従って塩、黒砂糖、硝石をすり込みます。よく洗い、天日干しします。金網の上に広げ、175℃に熱した油に浸します。油の温度は、ストラップハンドル付きのプランジ温度計で測ります。綿実油でも代用できますが、オリーブオイルが最適です。魚が触れるくらい冷めたら、缶にしっかりと詰め、熱した油を注ぎます。

温水浴槽で 3 時間殺菌し、蒸気圧力鍋または圧力鍋で 1 時間半殺菌します (10 ~ 15 ポンド)。

トマトソースの缶詰魚

「その他の魚の別レシピ」と同様に処理しますが、コショウ、クローブ、玉ねぎなどの代わりに以下のソースを加えます。トマトパルプ10ガロン(芯、種、皮を取り除いたトマトのピューレと果汁)、リンゴ酢1ガロン、ウスターソース1パイント、赤ピーマン2.5ポンド、砂糖2.5ポンド、塩2カップ、玉ねぎ(みじん切り)2ポンド、西インド諸島産ペッパー1ポンド、サイゴンシナモン1オンス。魚の加工方法は「オイル漬け魚」と同じです。ホーロー缶またはガラス瓶を使用してください。

フィッシュチャウダー

魚の頭、大きな魚から切り取った背骨とそれに付着している肉、その他魚の残骸はすべて、魚のチャウダーに使用できます。これらの部位をすべて冷水(浸る程度)に入れ、骨から肉が簡単に外れるまで煮込みます。骨から肉をすべて取り除き、魚の煮汁を濾して、取り除いた魚の肉とともに鍋に戻します。次の材料を加えます。骨から取り除いた魚 2 ポンドごとに、玉ねぎ 6 個(さいの目切りまたは薄切り)、ジャガイモ 6 個(さいの目切りまたは薄切り)、脂肪大さじ 2 杯、パプリカ小さじ 1 杯、塩小さじ 2 杯または塩(好みで)を加えます。

野菜、油、調味料を野菜に半分火が通るまで煮込みます。熱いうちに缶詰に詰め、他の魚と同じように殺菌します。チャウダーを開けたら温め、お好みで牛乳を加えます。

魚卵

缶詰にする場合は、必ず新鮮な魚の卵巣を使用してください。また、食用として適していることが知られている卵巣のみを使用してください。ガーフィッシュなど、一部の魚の卵巣は食べられません。

卵巣に付着している細片や筋を取り除き、冷水でよく洗います。卵巣を壊さないように注意してください。水6クォート(約2.7リットル)と塩6オンス(約180ml)の塩水に2時間浸します。水を切り、熱したガラス瓶またはホーロー缶に詰めます。他の魚と同様に缶詰にできます。

牡蠣

缶詰にする牡蠣はすべて、完全に新鮮で、酸っぱくなっておらず、腐った牡蠣が含まれていないことを確認してください。牡蠣は手作業で開けられます。殻が一部開いている牡蠣はすべて廃棄してください。これは牡蠣が死んでいる兆候であり、食べられないためです。

缶の中に殻や砂などが入らないように、牡蠣をよくすすいでください。5分間湯通しし、水に浸します。缶詰の牡蠣を販売する場合は、法律により、各缶に液体を除いた固形分または身の正味重量を記載することが義務付けられています。

ボルチモア市場では、牡蠣にはいくつかの標準グレードが認められています。それらは以下の通りです。「標準牡蠣」(4種類)。

No. 1 缶には、缶内で加工された後、それぞれ 1.5、3、4、5 オンスの肉が含まれています。

2号缶には、それぞれ3、6、8、10オンスの肉が入っています。

「セレクト」と「エクストラセレクト」の牡蠣は、No.1缶が6オンス、No.2缶が12オンスです。上記は、1/2インチの金網底のストレーナーで水切りした牡蠣の正味重量です。現在、業界で認められている等級はこれらのみです。牡蠣やアサリの計量には、目盛り付き重量計と被計量物計の2つの計量台を備えた秤を使用します。アサリや牡蠣の缶詰を製造される方は、見込み客から重量に関する要件を事前に確認し、それに合った包装にすることをお勧めします。いかなる状況においても、虚偽の記載や偽表示は避けてください。

牡蠣を缶詰に詰めた後、水5クォート(約2.7リットル)と塩1/4ポンド(約450g)を混ぜた沸騰した塩水を缶の口から1.2cm(約1.3cm)以内まで注ぎます。他の魚と同様に殺菌してください。

ハマグリ

アサリが泥の状態で届いた場合は、開封前に洗うことをお勧めしますが、必須ではありません。開封後は、割れたり変色したりしたアサリは捨ててください。完全に新鮮なアサリ以外は缶詰にしないでください。湯通しし、冷水に浸します。水気を切った後、各缶詰に入れる固形身の量を計量します。牡蠣と同様に計量し、ラベルを貼ってください。

缶の口から1.5cmほどまで、水5ガロンと塩1ポンドを混ぜた沸騰した塩水を入れ、殺菌します。

クラムブロスとチャウダー

アサリを開封後、やかんで浸るくらいの冷水を入れます。セロリを数本加え、10分間茹でます。塩コショウで味を調え、大きめのアサリ50~60個につきバター大さじ1杯を加えます。缶詰。クラムチャウダーはどんなレシピでも作ることができ、缶詰にすることもできます。

エビ

獲れたてのエビは灰白色です。非常にデリケートなため、暖かい場所に長時間放置するとすぐに腐ってしまいます。エビの缶詰には、一般的に「ドライパック」と「ウェットパック」の2つの方法があります。現在ではほとんどの業者が「ウェットパック」を推奨しています。ドライパックはどうしても不快な臭いがする上に、身の新鮮さと甘みも「ウェットパック」ほどではないからです。缶詰のエビは味も良く、サラダやシチューの材料としてロブスターよりも好まれることが多いです。

ウェットパック。大きなエビは硬すぎて乾燥しすぎる傾向があるため、中くらいのサイズが適しています。エビを金網製の湯沸かし器に入れ、水1ガロンにつき塩450gを混ぜた沸騰した塩水に浸します。エビをこの湯に約5分間浸した後、取り出してよく水を切ります。

内臓の皮を剥き、取り除きます。茹でと塩漬けによって肉が固まり、剥きやすくなります。ホーロー缶またはガラス瓶に詰めます。ほとんどの場合、1号缶と1.5号缶を使用します。これらのサイズには、それぞれ4.5オンスと9オンスの肉が入っています。上記の量よりも多くの肉を入れると、加工時に固まってしまう可能性があるため、安全ではありません。

缶の口から1.3cmほどのところまで、ごく薄い塩水を加えます。塩水には、沸騰したお湯1クォート(約450ml)に小さじ1杯の塩を混ぜます。消毒してください。

ドライパック。缶に塩水を入れないこと以外は、上記と同様に扱います。魚は缶に詰められ、酒類を加えずに以下の手順で加工されます。

エビの乾燥。茹でて殻をむいたエビは乾燥させることができます。乾燥機(各種)に広げ、48℃~65℃の温度で乾燥させます。完全に乾いたら、乾燥した清潔なガラス瓶、またはクッキングシートを敷いた箱に詰めます。

魚の鱗を取り除き、きれいに洗って乾拭きしてください。洗わないでください。魚が大きい場合は、缶詰に詰められる長さに切り、缶詰の開口部から容易に通る大きさに切ります。サーモンは通常、No.1缶または平缶に詰められます。魚は5分間湯通しし、冷水に浸してから缶詰に詰めます。他の魚と同様に殺菌してください。

多くのサーモンパッカーは、錆を防ぐために缶の外側にラッカー塗装を施しています。これは非常に賢明な方法です。サーモンが不良品かどうかを見分けるには、鼻で確認しましょう。中身から不快な臭いがする場合は、不良品です。冷凍しても缶詰のサーモンは劣化しません。

アメリカ産または国産イワシ

国産イワシの缶詰に使用されている魚はニシン科に属し、フランス、ポルトガル、スペイン産のイワシと同種と言われています。イワシの缶詰には、一般的に2つの方法があります。1つはマスタードドレッシングやトマトソースなどのソースに漬け込む方法、もう1つはオイル漬けにする方法です。

ソース漬けイワシの缶詰

魚の頭を切り落とし、鱗を落とし、下処理をする。5分間湯通しし、冷水に浸し、水気を切って缶詰に詰める。マスタードソースまたはトマトソースをかける。

オイル漬けイワシ

魚の調理方法は上記と同じですが、湯通しする代わりに、金網の籠に入れ、沸騰したピーナッツ油または綿実油に柔らかくなるまで浸します。オリーブオイルを使うこともありますが、やや高価です。調理後は水を切り、順番に缶詰に詰め、オリーブオイルを注ぎます。魚は新鮮なうちに、調理前に塩を振ると風味が良くなるため、塩漬けにすることをお勧めします。

カニ肉

大きめのやかんに5ガロンの水を入れます。重曹を1/4ポンド加えます。沸騰したら、生きたカニを投入し、20分間手早く茹でます。カニを取り出し、冷水で洗います。身をすべて取り除きます。身は、塩1オンスを水3クォートに溶かした塩水で洗います。水を切り、ホーロー加工を施したNo.1平缶に詰めます。殺菌します。殺菌時間が終わったら、すぐに缶を冷水に浸してください。さもないとカニの身が変色してしまいます。そのため、カニの身の缶詰には、ブリキ缶ほどガラス瓶は適していません。

フレーク状のタラ

まず魚をきれいに洗い、内臓を取り除き、次にヒレを切り落とします。次に、血抜きのため、約2時間、塩水に漬けます。この塩水は、約4.5kgの塩と約2.4リットルの水で作られています。その後、塩水を洗い流し、魚を茹でるか蒸して調理します。タラが完全に調理されると、身は骨から剥がれ落ち、非常に白く、パリッとした食感になります。これらの身は適切な大きさに切り分けられ、缶詰に詰める準備が整います。加工すると魚が多少縮むため、缶詰はできる限り詰めます。

ザリガニ

ザリガニを缶詰にする最もよい方法は、次のようにブイヨンで煮ることです: 水 2 ガロン、酢 1 クォート、クローブ 10 個、スライスしたニンジン 6 本、スライスしたタマネギ 6 個、ニンニク 3 片。

上記の材料に、好みに合わせてたっぷりの胡椒、少量の塩、パセリ、少量のタイムを加えます。約1時間、ゆっくりと煮込みます。腸を取り除いたザリガニを入れます。生きたザリガニを手に取り、尾の真ん中にある羽根を引きちぎります。同時に、非常に苦い黒い腸が少し出てきます。1~2分煮込み、それ以上煮込まないでください。缶詰に入れて加工します。

魚のブランチングと殺菌のスケジュール
製品 熱湯消毒または湯通しにかかる時間(分) 温水浴槽用装備 212°F 凝縮蒸気設備 212°F ウォーターシールアウトフィット 214°F 蒸気圧力5~10ポンド 圧力鍋 10ポンド
あらゆる種類の魚 3〜5分。 3時間。 3時間。 2時間半。 2時間。 1時間半。
あらゆる種類の貝類 3分。 3時間。 3時間。 2時間半。 2時間。 1時間半。

第9章
缶詰の簡単な方法

適切な衛生要件が満たされ、コールドパック法の缶詰の指示に従えば、あらゆる種類の果物、野菜、その他の食品にブリキ缶を使用することは完全に安全かつ実用的です。食中毒(一般にプトメイン中毒と呼ばれる)および「スズ塩」に起因する影響は、包装前の製品の不適切な取り扱いや不適切な準備、あるいは開封後の製品を缶内で放置することで発生します。ブリキ缶詰に使用する生の食品は、ガラス容器に入れる場合と同様に、良好な状態である必要があります。

缶詰食品は、包装前の不適切な取り扱いによって使用に適さなくなる場合があり、また不十分な加工、不適切な密封、あるいは漏れやすい容器の使用によって缶詰後に腐敗が起こる場合もあることは事実です。しかし、缶詰食品が他の種類の容器で缶詰にされた製品よりも腐敗に遭遇する可能性が高くなるわけではありません。自分で缶詰にした製品が中毒になる危険性は、店で購入した缶詰食品と同じくらいです。ほとんどの缶詰食品は、腐敗すると缶の膨張、臭い、味などからすぐに分かります。このような腐敗の兆候が見られる缶詰食品は使用すべきではありません。

肉、エンドウ豆、豆類、魚介類など、タンパク質を多く含む食品の中には、感覚的に明らかな変化が起こらないまま腐敗が進むものがあります。そのため、これらの食品は適切な調理と十分な処理を徹底することが不可欠です。缶詰食品は、開封後は生鮮食品として取り扱い、生鮮食品と同様の注意を払う必要があります。

缶の利点

多くの主婦が「今まではガラス瓶を使っていたのに、なぜブリキ缶を使うの?」と尋ねます。ブリキ缶には、私たちが十分に検討できる多くの利点があります。ガラス瓶のように割れることがなく、ブリキ缶はどんなに乱暴に扱っても大丈夫ですし、瓶がなくなったことを示すパチパチという音や割れる音も聞こえません。さらに、ブリキ缶は缶詰を作るだけでなく、保管する際にも扱いやすいのです。

毎年、新しいブリキの蓋やブリキ缶を購入する費用は、新しいゴムと割れたガラス瓶の交換費用程度です。さらに、ブリキ缶がガラス瓶に勝る大きな利点の一つは、缶詰機から取り出した直後に冷水に浸すことで急速に冷却できるため、適切なタイミングで加熱を止められることです。そのため、ガラス瓶で長時間加熱するよりも、形も風味も良くなります。多くの女性は、口の狭い缶詰の方が、よりしっかりとしたパックを作れるため、口の広い缶詰を好みます。

はんだ付けが面倒な場合は、安全でシンプルな装置を購入すれば、はんだ付け作業は不要です。この装置は「缶シーラー」と呼ばれています。シーラーがあれば、はんだ付けは不要です。初心者でも、取扱説明書を注意深く守れば、熟練者と同じように缶を密封できます。密封された缶は、お店で購入した缶と全く同じように見えます。この装置を使えば、1分間に2~3缶を密封できます。

缶詰シーラーの操作方法は次のとおりです。コールドパック缶詰の手順で以前に説明した手順に従って、他の缶詰と同様に果物や野菜を準備します。

果物や野菜を適切に下ごしらえし、必要に応じて湯通しや冷水浸漬を行った後、衛生的なはんだ付け不要の缶詰に詰めます。指示に従って水またはシロップを加え、缶の蓋をしてシーラーに入れます。

機械底部の引き上げレバーをフレームに押し付け、缶を塊の中に持ち上げます。右手でクランクを最初は素早く回し、同時に左手でシーミングロールレバーをゆっくりと、それ以上動かなくなるまで押し込みます。これは機械を使用する上で最も重要な手順の一つです。シーミングロールレバーが最大まで動いた後も、クランクを数回回転させ続けます。これで最初の作業、つまりシームが完了します。

右手でクランクを回し、左手でシーミングロールレバーをこの方向にこれ以上動かなくなるまで引きます。その後、クランクをさらに数回回転させると、2回目で最後の操作が完了します。シーミングロールレバーを中央の位置に戻し、缶を取り出します。これで缶は滅菌の準備が整います。

新しいロットの缶を密封する前、または異なるサイズの缶に交換した後は、使用する缶のうち1~2個について漏れ試験を実施してください。この試験を実施し、缶が試験に合格すれば、同じロットの残りの缶の漏れ試験は不要になります。以下は、簡単で安全な試験方法です。

空の缶に大さじ1杯の水を入れ、密封します。缶が浸るくらいの熱湯を入れた容器を用意してください。缶の表面から泡が消えたらすぐに、缶を熱湯に浸します。こうすることで缶内の水が温まり、缶内に圧力がかかります。缶を水面下に2分間置き、その間に缶から泡が出なければ、密閉が完了しています。

シーミングロールの調整

缶から泡が上がってくる場合は、継ぎ目が十分に締まっていないことを意味します。この継ぎ目が十分に締まっていない場合は、下記のシーミングロールに関する指示に従っている限り、 2つ目のシーミングロールを調整する必要があります。ロールを調整するには、以下の手順に従ってください。シーミングロールピンの下部にあるナットを緩めます。ドライバーを使用して、シーミングロールピンを反時計回り(右から左)に回します。少しだけ回し、左手にドライバーを持ち、シーミングロールピンを持ちながら、右手でナットを締め、前と同じようにテストします。

場合によっては、最初の操作後の継ぎ目を、機械に同梱されているサンプル缶と比較すると良いでしょう。

シーミング ロールが缶に食い込む場合は、ロールが近すぎるため、シーミング ロール ピンを上から反対方向に調整する必要があります。

調整後は、缶詰にする前に必ず上記の方法で缶詰のテストを行ってください。シーミングロールは工場出荷前に設定されているため、しばらくは調整の必要はありませんが、缶のわずかな変化によっては調整が必要になる場合があります。

何らかの理由で、最初の操作が完了する前に 2 番目のシーミング ロールが缶に接触すると、缶が重大な損傷を受ける可能性があり、気密なシームが実現できなくなります。

最初のシーミングロールを急激に押し込むと、縫い目が崩れる場合があります。シーミングロールレバーをゆっくりと確実に押し込み、右手でクランクを回してください。これにより、縫い目が徐々に巻き込まれます。最初のシーミングロールの作業が完了したら、2番目のシーミングロールを急激に押し込んでも問題ありません。

ご覧のとおり、家庭で缶詰を作る際に使用されるブリキ缶には2種類あります。シーラーを使用する衛生缶またはリムシール缶と、キャップ&ホール缶です。後者は、缶と、はんだの縁が付いた蓋で構成されており、加熱によって缶に固定されます。

衛生缶の蓋は缶の直径よりわずかに大きいため、缶の直径全体が充填のために開放されています。蓋の缶と接触する部分には、コンパウンドが塗布されているか、紙製のガスケットやリングが取り付けられており、蓋を缶に圧着すると完全に密閉されます。この缶を密閉するには、何らかの機械装置が必要であり、それがシーラーです。

缶詰には、内側にホーロー加工が施されたものと、ホーロー加工が施されていないものがあります。以下の果物と野菜は、ホーロー加工の缶詰にするのが良いでしょう:ベリー類、チェリー、プラム、ルバーブ、カボチャ、ビーツ、スクワッシュ。着色の強い食品は、ホーロー加工の缶詰にすることで、無地の缶詰に作用して変色を防ぐことができます。魚や肉はホーロー加工の缶詰を好む人もいます。ここに挙げていない食品は、ホーロー加工の缶詰よりも安価なため、無地の缶詰にすることもできます。

カバーの内張りには、紙製ガスケットと複合ガスケットの2種類があります。複合ガスケットは、カバーの裏側に塗布される、ほとんど目に見えないだけの薬剤であり、取り扱いによって容易に損傷することはありません。紙製ガスケットは、カバーの裏側に取り付けられるリング状のもので、慎重に取り扱う必要があります。紙製ガスケットが破損した場合は、カバーを廃棄してください。紙製ガスケット付きのカバーを滅菌するには、缶を密封する前に、オーブンに数分間入れますが、濡らさないでください。紙製ガスケットは取り外したり、取り扱ったりしないでください。

缶を調理器から取り出すと、缶の端が持ち上がるはずです。これは缶内の圧力によって起こります。缶の端が持ち上がらない場合は、欠陥がないか注意深く検査する必要があります。缶を殺菌した後、水で冷やしてください。これにより、缶の端が潰れます。潰れない場合は、おそらく詰めすぎが原因です。エンドウ豆、インゲン豆、トウモロコシは、缶に水を入れるとある程度膨らむことを覚えておく必要があります。したがって、これらの野菜を缶詰にする場合は、缶の端から 1/4 インチ以内までしか詰めないでください。外部からの空気の圧力で缶の端が潰れない場合は、手で押し込んでください。

ブリキ缶詰め業者

缶シーラーは、通常の2番缶(パイント缶)と3番缶(クォート缶)の両方に対応しています。サイズは交換可能なので、必要なアタッチメントを取り付ければ、数分で2番缶から3番缶に変更できます。そのため、これらのアタッチメント付きの機械を購入すると経済的です。そうすれば、必要に応じてパイント缶とクォート缶のどちらでも使用できます。

下宿やホテルに販売する場合は、ハーフガロン缶やガロン缶もご用意ください。これらの大型缶をご使用でシーラーが必要な場合は、これらのサイズでもシーラーを手配できますが、ご注文の際にご希望の容量を正確にお伝えください。

私が提示した価格は1919年の価格であり、もちろん固定されたものではありません。No.2の衛生缶を密封するシーラーは14ドルです。No.3の缶用のシーラーも同じ価格です。しかし、理想的なのは、No.2のパイント缶とNo.3のクォート缶の両方に使用できる複合機です。このタイプのシーラーは16.50ドルです。No.10またはガロン缶の密封には専用の機械が使用され、価格は35ドルです。

「冬用缶切り」の価格は、小さいサイズが17.00ドル、大きいサイズが19.50ドルです。

缶詰の用途では、次のようないくつかの標準サイズのブリキ缶が一般的に使用されています。

番号 サイズ
(インチ)
開口部の直径(
インチ)
1 2⅝×4 2-1/16
2 3-5/16から4-9/16まで 2-1/16 または 2-7/16
3 4⅛×4⅞ 2-1/16 または 2-7/16
10 6-3/16 x 6⅞ 2-1/16 または 2-7/16
缶詰は100缶または500缶入りの木箱に詰められます。一般市場向けに缶詰を製造される場合は、ベリー類、トウモロコシ、エンドウ豆、サクランボにはNo.2缶を、トマト、桃、リンゴ、ナシ、サツマイモにはNo.3缶をご使用ください。

缶を購入する際は、必ずプレーンなブリキ缶か、ラッカー塗装(ホーロー加工)缶かを明記してください。キャップを購入する際は、必ずハンダ縁のキャップを希望し、缶口の直径を伝えてください。果物や野菜を丸ごと入れる場合は、2と7/16インチ(約6.3cm)以上の開口部を持つ缶が適しています。缶口のサイズは様々であり、通常、複数のキャッピングアイロンを持つことは推奨されませんので、大きいサイズ(2と7/16インチ)のキャッピングアイロンを購入することをお勧めします。

ブリキ缶は 100 個または 500 個のロットで販売されています。2 ダースという少額から購入することも可能ですが、それでは元が取れません。大量に購入した方が安上がりです。No. 2 の無地のサニタリー缶は 500 個ロットで 100 ドルあたり 3.45 ドル、100 個ロットで 100 ドルあたり 3.65 ドルです。No. 2 のホーロー加工されたサニタリー缶は 500 個ロットで 100 ドルあたり 3.80 ドル、100 個ロットで 100 ドルあたり 3.95 ドルです。No. 3 の無地缶は 500 個ロットで 100 ドルあたり 4.50 ドル、100 個ロットで 100 ドルあたり 4.70 ドルです。No. 3 のホーロー加工缶は 500 個ロットで 100 ドルあたり 4.95 ドル、100 個ロットで 100 ドルあたり 5.10 ドルです。

ガロン缶は1ケース12缶入りです。100ケースご注文の場合、1ダースあたり1.40ドルです。100ケース未満のご注文の場合は、1ダースあたり1.50ドルです。

ご自身ではんだ付けが必要な缶の価格はほぼ同じで、No.2は500個ロットで3.60ドル、100個ロットで3.80ドルです。No.3は500個ロットで4.70ドル、100個ロットで4.90ドルです。シーラーとブリキ缶の両方について、速達料金または送料は購入者が負担する必要があります。

古い缶を詰め替え用に準備する

かつては、ブリキ缶は一度使ったら捨てていました。しかし、この無駄に気づいた賢い人たちが私たちを助けてくれました。おかげで、今では缶を3回使えるようになりました。もちろん、シーラーがあればの話ですが。缶を密封するシーラーは缶を開ける時にも使えるので、冬の缶切り代わりになります。この缶切りがあれば、ブリキ缶を3回使うことができ、毎年新しい蓋を買うだけで済みます。蓋の価格は、良いゴム缶よりも安いのです。

ブリキ缶の切断と再フランジ加工。最初に缶を切断します。まず、上部のスプリングピンを持ち上げ、レバーを手前に押し、スプリングピンを第一操作ロールのストッパーと切断ロールのストッパーの間に落とします。缶をシーラーにセットし、缶上げレバーをフレームの反対側に押し付けます。クランクを回し、シーミングロールのハンドルを手前にゆっくりと押し、切断ロールのストッパーに当たるまで押します。これで缶の上部が切断されます。

リフランジ加工。標準缶ベースを取り外し、リフランジ加工ベースを取り付けます。スプリングピンを持ち上げて、シーミングロールレバーを元の位置に戻します。スプリングピンを第1操作ローラーと第2操作ローラーのストッパーの間に落とし、缶をシーラーにセットします。缶の開口部を下にして、缶がチャックに噛み合うまでレバーを押し上げます。クランクを回し、同時にレバーをフレームに向かってゆっくりと押し上げます。これで缶は再び使用できるようになります。

再封。缶は元のサイズより3/16インチ短くなりました。再フランジベースを取り外し、細いワッシャーの1つを缶上げレバーの上部に取り付け、標準の缶ベースを取り付ければ、シーラーの準備は完了です。元の缶と同じように作業を進めてください。

缶の2回目の切断。1回目と同じように作業を進めますが、必ず反対側も切断してください。缶の切断とフランジ付けは、缶本体の両端で1回ずつ、計2回まで可能です。2回目の切断とフランジ付けの際は、缶底とフランジ付け底の下に3/16インチのワッシャーを残してください。

2回目の再封。再フランジベースを取り外し、2枚目の3/16インチワッシャーを標準缶ベースの下に置き、再封の指示に従って作業を進めます。

はんだ付け作業員
必要なはんだ付け器具には、キャップごて、先端銅、はんだ付けフラックス、小さなブラシ、はんだ付けフラックスを入れる磁器、ガラスまたは石器のカップ、塩化アンモニウム、亜鉛の切れ端、はんだ、柔らかいレンガ、やすりが含まれます。

はんだ付け用フラックス。はんだ付け用フラックスは、粗塩酸に亜鉛を溶かした溶液です。はんだごての洗浄や、溶融した鉛が錫に付着しやすいように錫と鉛の表面をブラッシングするために使用されます。

フラックスの作り方。ドラッグストアで粗塩酸を10セント分購入します。これを磁器、石、またはガラスの瓶に入れます。塩酸が完全に溶けるまで、少量の亜鉛を細かく砕いて加えます。フラックスは、使用する前に12~16時間置いておくと、最も美味しく仕上がります。布かモスリンで濾します。少量の水で、約半分の割合で薄めます。これではんだ付け用フラックスができます。使用する際は、フラックスをよく混ぜ、ほこりや汚れが付かないようにしてください。

キャップごての錫メッキ。ドラッグストアで5~10セント分の塩化アンモニウムを購入し、やすりかナイフでこてをきれいにします。塩化アンモニウムに少量のはんだを混ぜます。キャップごてを加熱し、はんだが溶けて液体になるまで加熱します。塩化アンモニウムとはんだの混合液を入れた容器にキャップごてを入れます。はんだごてのはんだ付け面が白くなるか、完全にはんだで覆われるまで、混合液の中でキャップごてを回転させます。錫メッキする前に、汚れや焦げ付きなどの粒子をすべてキャップごてから取り除いてください。

ティッピング銅の錫メッキ。ティッピング銅は鉄とほぼ同じ方法で錫メッキされます。滑らかにし、先端を修正するために、ティッピング銅を少し削ることが望ましい場合があります。銅を加熱し、その先端を塩化アンモニウムと鉛の混合液の中で回転させ、溶けた鉛で覆われて銀のように輝くまで回転させます。銅はほぼ鋭い先端になるまで削る必要があります。

缶詰の蓋の開け方。実験には缶詰を1つ使います。蓋をして傾け、蓋を熱し、外して同じ缶に別の蓋をかぶせるという手順で、蓋の開け方が上手になるまで、この缶1つで十分です。

パック全体にキャップをするときは、キャップごてとティッピングごてを火で熱している間に、缶をテーブルの上に一列に並べます。はんだで縁取られたキャップをひとつかみ取り、キャップする準備ができているすべての缶の上に置きます。指を通気孔に置き、キャップを所定の位置に保持し、少量のフラックスを含んだブラシを、はんだで縁取られたキャップの周りを手で一往復させます。キャップする準備ができているすべての缶でこれを行います。次に、キャップごてを火から下ろします。垂直の鋼鉄を中央に挿入します。中心のロッドがキャップに触れて所定の位置に固定されるまで、キャップごてをキャップの上に持ちます。次に、キャップごてをはんだで縁取られたキャップの 4 つの点すべてに接触させて下ろし、約 3 往復させます。キャップごてに力をかけないでください。この種の前後の往復運動は、適切に適用されれば、キャップを所定の位置に完璧にはんだ付けします。キャップごてを取り外し、接合部を検査します。

ピンホールが見つかった場合は、キャップを再度取り付けるか、銅で補修してください。キャップの破損箇所やピンホールに鉛を補充するには、ワイヤーリードやキャップの廃材などを使う必要があるかもしれません。

ブリキ缶を傾ける。フラックスの瓶とブラシを用意します。ブラシをフラックスに軽く浸し、フラックスをたっぷり含ませたブラシで、通気孔を横に軽く叩きます。

はんだ付け済みのキャップの縁、または線はんだを使用します。線はんだの先端を通気孔に当てます。その上に、熱く輝き、傾いている銅の先端を置きます。回転させる動きで押し下げ、素早く取り外します。少し練習すれば、作業が簡単になるだけでなく、滑らかで完璧な接合部と充填が得られます。これで缶詰業者への準備は完了です。手作業はすべて終了です。残りは缶詰業者がやってくれます。

注意事項:ブリキ缶に詰め込みすぎないでください。缶の上部に約1.8~1.2cmの隙間を空け、製品が蓋に触れないようにしてください。製品が蓋に触れていると、熱いアイロンをかける際に蒸気が発生し、はんだが吹き飛んで缶を密閉できなくなる可能性があります。

滅菌のルール

果物や野菜はガラス瓶の場合と全く同じように缶詰用に準備され、調理や殺菌の時間も同じであることを覚えておいてください。以下のルールは、様々な缶詰製造業者の操作における問題を回避するのに役立ちます。

自家製、市販品を問わず、温浴用衣装に。

  1. 缶の下と周囲に水が循環できるように、缶を底から十分に離して支えます。
  2. 缶の上部を少なくとも2.5cmほど水で覆うようにしてください。缶全体に熱と圧力が均等にかかるようにしてください。
  3. 水が表面全体に跳ね始めたらすぐに時間を計り、跳ね続けましょう。
  4. 缶を取り出したら、流し台の冷水の中に缶を投げ入れるか、バケツの冷水の中に缶を沈めます。
  5. 缶を横向きに置く場合は、裏底は必要ありません。

蒸気圧力缶詰器および圧力鍋缶詰器を使用する場合は、以下の注意事項を守ってください。

  1. 蒸気圧力鍋の場合は、内側の木箱を鍋の底に載せます。圧力鍋の場合は、ラックを鍋の底に置きます。
  2. 水がプラットフォームの上まで来ないようにします。
  3. ブリキ缶は重ねて積むことができます。
  4. 缶詰器に中身が入ったら、反対側のクランプを適度に締めます。締め終わったら、それぞれのクランプを完全に締めます。
  5. 缶詰器を完全に蒸気から守る。
  6. ペットコックから蒸気が噴出するまで、ペットコックを開いたままにしておきます。
  7. ペットコックを閉じます。
  8. ゲージが正しい圧力を記録したら、時間をカウントし始めます。
  9. プロセス全体を通じて均一な圧力を維持します。
  10. 作業が完了したら、ペットコックから蒸気をゆっくりと放出します。鉛筆やナイフを使って、ペットコックをゆっくりと持ち上げることができます。これはブリキ缶の場合のみ可能です。ガラス瓶を使用する場合は、ペットコックを開ける前に缶詰器を冷ましてください。ペットコックから蒸気を吹き出すと、密閉されていないガラス瓶から液体が漏れる可能性があります。
  11. 缶を冷水の中に投げ入れます。
  12. 缶が完全に冷えた後に両端が膨らんでいる場合は、バクテリアの胞子や化学反応によって缶が腐敗し、ガスが発生していることを示しています。すぐに開封し、再封または再はんだ付けして10分間処理すれば、缶を救える可能性があります。

次の表は、1 ブッシェルの製品から何缶の果物と野菜が得られるかを見積もるのに役立ちます。

1ブッシェルあたり何缶入るか
2号缶 3号缶
風で落ちたリンゴ 30 20
標準的な桃 25 18
梨 45 30
プラム 45 30
ブラックベリー 50 30
落果オレンジ(スライス) 22 15
風で落ちたオレンジ(丸ごと) 35 22
トマト 22 15
殻付きリマ豆 50 30
インゲン豆 30 20
スイートコーン 45 25
殻付きエンドウ豆 16 10

第10章
間欠缶詰または部分殺菌

米国の一部の地域、特に南部では、トウモロコシ、豆、エンドウ豆、カボチャ、ほうれん草、カボチャなどの野菜が、分割殺菌法、またはいわゆる「3日間プロセス」と呼ばれる方法で缶詰にされています。

南部の缶詰専門家たちは、コールドパック法やワンピリオド法を用いてウォッシュボイラーで缶詰にする際に、例えば上記の野菜のような特定の野菜に問題を抱えてきました。南部の気候条件は北部と大きく異なるため、北部で可能なことが南部では不可能だと言われています。

野菜は、コールドパック法と同様に準備、湯通し、冷水に浸漬し、包装され、充填された缶または瓶は、洗浄ボイラーまたはその他の自家製の設備で、連続 3 日間、一定の時間処理されます。

毎日の処理が終わると、缶はすぐに冷やされ、次の日まで置いておかれます。

方法は次のとおりです。

最初の日にガラス瓶を必要な時間処理または殺菌し、缶詰機から取り出し、瓶を缶詰機から取り出すときにバネをしっかりと押し下げます。

2日目にスプリングを引き上げ、瓶を缶詰機に入れ、1日目と同じ時間、加工または煮沸します。缶詰機から取り出し、しっかりと密封します。3日目まで置いておき、同じ工程を繰り返します。

この缶詰には良質のスプリングトップの瓶が適していますが、メイソンジャータイプのトップでも 1 年間は使用できます。1 年間使用したら、古いメイソンジャーや類似のタイプの瓶に新しいトップを取り付けることをお勧めします。

メイソンなどのねじ込み式の蓋付き瓶を使用する場合は、ゴムが吹き飛んでいない限り、2 回目と 3 回目の処理で密封を乱さないでください。

この方法は、作業に沸騰水または凝縮蒸気を利用する場合にのみ必要です。

南部やその他多くの地域では、3日連続で野菜の世話をしなくて済むように、蒸気圧力缶詰器や圧力鍋が使われています。

蒸気缶詰器や圧力鍋は、野菜を一度の処理で高圧で缶詰にすることができるため、時間、エネルギー、燃料を節約でき、すぐに元が取れます。

以下のタイムテーブルは南部で使用されているもので、あらゆる製品のブランチングと処理にかかる時間を正確に示しています。野菜と果物の準備は1ピリオド法と同じですが、ブランチングと殺菌の時間はタイムテーブルに示されているように異なります。

ガラス製品のタイムテーブル
(温水缶詰器)
トマト 1分ほど湯通しします。 酒類 水なし サイズ ジャー クォート 処理または30分間煮る。
トマト 1分。 水なし パイント 25分
インゲン豆(とても若くて柔らかいもの) 3〜5分。 塩水[1] クォート 1時間15分
サツマイモ 3/4まで調理する 水大さじ2杯 クォート 3時間。
ザワークラウト 塩水[1] クォート 40分
ベビービーツ 3/4まで調理する お湯 クォート 1時間40分
ベビービーツ 3/4まで調理する お湯 パイント 1時間20分
スープミックス とろみをつけて煮詰める クォート 1時間半。
リンゴ 1分。 No.1シロップ クォート 15分
ベリー 1分。 No.1シロップ クォート 13分。
イチジク 3号シロップ クォート 30分
桃 1~2分。 2号シロップ クォート 25分
梨 1分。 3号シロップ クォート 25~35分
チェリー 3号シロップ クォート 30分
[1] 塩水は、水1ガロンに対して塩2.5オンス(⅓カップ)で作られます。

推奨されるシロップを作るには、以下の割合で砂糖と水を一緒に煮ます。

シロップNo.1は、1ガロンの水に対して14オンスを使用します。
シロップNo.2は、水1ガロンに対して1ポンド14オンスを使用します。
シロップNo.3は、水1ガロンに対して3ポンド9オンスを使用します。
砂糖1パイントは砂糖1ポンドです。
ガラス製品のタイムテーブル
以下の野菜は、連続する 3 日間、同じ時間処理する必要があります。
ブランチ 酒類 サイズジャー 3 日間連続して処理または
煮沸する

トウモロコシ 2分煮る 水、塩、砂糖 パイント 1時間半。
グリーンピース 1〜4分。 水、塩、砂糖 クォート 1時間半。
アスパラガス 1分。 塩水[1] パイント 1時間20分
アスパラガス 1分。 塩水[1] パイント 1時間
リマ豆 2〜4分。 塩水[1] パイント 1時間25分
オクラ 3分。 塩水[1] クォート 1時間半。
オクラ 3分。 塩水[1] パイント 1時間15分
スカッシュ 調理完了 クォート 1時間35分
スカッシュ 調理完了 パイント 1時間25分
パンプキン 調理完了 クォート 1時間35分
パンプキン 調理完了 パイント 1時間25分
ほうれん草 4分。 塩水[1] クォート 1時間半。
ほうれん草 4分。 塩水[1] パイント 1時間15分
[1] 塩水は、水1ガロンに対して塩2.5オンス(⅓カップ)で作られます。

缶入り製品のタイムテーブル
(温水缶詰器)
ブランチ 酒類 いいえ。 排気
時間 加工
または煮沸
トマト 1分。 水なし 3 3 25分
トマト 1分。 水なし 10 5 1時間
インゲン豆 3〜5分。 塩水[1] 3 3 1時間
インゲン豆 3〜5分。 塩水[1] 10 3 2時間20分
サツマイモ 3/4まで調理する 水大さじ2杯 3 3 3時間。
ベビービーツ 3/4まで調理する 塩水[1] 3 3 1時間半。
スープミックス とろみをつけて煮詰める 2 3 1時間
リンゴ 1分。 3号シロップ 3 3 8分
ベリー 1分。 4号シロップ 3 3 10分
ベリー 1分。 4号シロップ 10 3 32分
イチジク 4号シロップ 2 3 25分
桃 1分。 4号シロップ 3 3 20分
梨 1分。 4号シロップ 3 3 20分
梨 1分。 4号シロップ 10 3 35分
[1] 塩水は、水1ガロンに対して塩2.5オンス(⅓カップ)で作られます。

推奨されるシロップを作るには、以下の割合で砂糖と水を一緒に煮詰めます。

シロップNo.1は、1ガロンの水に対して14オンスを使用します。
シロップNo.2は、水1ガロンに対して1ポンド14オンスを使用します。
シロップNo.3は、水1ガロンに対して3ポンド9オンスを使用します。
シロップNo.4は、5ポンド8オンスに対して1ガロンの水を使用します。
シロップNo.5は、水1ガロンに対して6ポンド13オンスを使用します。
砂糖1パイントは砂糖1ポンドです。
缶入り製品のタイムテーブル
以下の野菜は、連続する 3 日間、同じ時間処理する必要があります。
ブランチ 酒類 いいえ。 排気
時間 3 日間連続して処理または
煮沸する

トウモロコシ 2分煮る 水、塩、砂糖 2 10 1時間15分
グリーンピース 1〜4分。 水、塩、砂糖 2 3 1時間15分
アスパラガス 1分。 塩水[1] 3 3 1時間
アスパラガス 1分。 塩水[1] 2 3 50分
リマ豆 2〜4分。 塩水[1] 2 3 1時間10分
オクラ 3分。 塩水[1] 3 3 1時間10分
オクラ 3分。 塩水[1] 2 3 50分
スカッシュ 柔らかくクリーミーに調理する 3 3 1時間半。
スカッシュ 柔らかくクリーミーに調理する 2 3 1時間10分
パンプキン 柔らかくクリーミーに調理する 3 3 1時間半。
パンプキン 柔らかくクリーミーに調理する 3 3 1時間10分
ほうれん草 4分。 塩水[1] 3 3 1時間15分
ほうれん草 4分。 塩水[1] 2 3 1時間
[1] 塩水は、水1ガロンに対して塩2.5オンス(⅓カップ)で作られます。

缶詰の工程表には「排気」の欄があることに気づくでしょう。缶詰に詰めて蓋をした後、缶詰機に入れた熱湯を缶の上部から1インチ(約2.5cm)以内まで入れ、工程表に示された時間(通常は3分)だけ缶を保温します。これは缶の上部に開けられた小さな穴から空気を強制的に排出するためのもので、「排気」と呼ばれます。排気が不十分な缶は、加工後に膨らんでしまうことが多く、疑いの目を向けられます。また、排気時間が長すぎる缶は、側面がへこむことがよくあります。工程表は注意深く使用し、この工程を厳守する必要があります。北部および西部の州では、ブリキ缶の排気は必要ありません。

野菜缶詰の蒸気圧のタイムテーブル
野菜 プロセス(
分) 温度
(華氏
) 圧力が
加わる
アスパラガス 30 240 10
インゲン豆 2号 45 240 10
インゲン豆 3号 55 240 10
ビーツ 30 228 5
トウモロコシ 80 250 15
オクラ 30 240 10
エンドウ豆 45 240 10
濃縮野菜スープ 30 228 10
ほうれん草 30 228 15
サツマイモ 70 250 15
トウモロコシ、リマ豆、エンドウ豆は、No. 2 より大きい容器に詰めないでください。トウモロコシは、湯通しした後に穂軸から切り離します。

使用する塩水は、水 1 ガロンに対して 2 1/2 オンスの塩でできています。ただし、アスパラガスの場合は、水 1 ガロンに対して 4 オンスです。

ビーツとルバーブを缶詰にする場合は、必ずエナメル加工した缶に入れなければなりません。

パイントは No. 2 缶と同様に処理し、クォートは No. 3 缶と同様に処理し、各期間に 10 分を追加します。

インゲン豆がさらに成熟した場合は、No. 2 の場合は 15 ポンドの圧力で 30 分間、No. 3 の場合は 45 分間処理する必要があります。

第11章
缶詰が腐る理由

毎日、私の机には「野菜の瓶から水が抜けたのはなぜ?」とか「缶詰機の中を覗いたら、瓶の中ではなく、缶詰機の底に濃いシロップが溜まっていた」「どうしたらいいの、ビーツが真っ白だ」などといった手紙が届きます。この章では、皆さんがすべきこと、してはいけないことをいくつかお伝えしたいと思います。これらの「すべきこと」と「してはいけないこと」が、缶詰作りや食品の保存に少しでも役立つかもしれません。

ここで言いたいのは、失敗しても、私たちがよくやってしまうように、調理方法を責めてはいけないということです。専門家たちは、瓶詰め食品を調理する際に用いられるコールドパック法と間欠加熱法が、確実で安全、そして信頼性が高く、効率的な方法であると、自らも周囲も納得するまで、長年、注意深く、徹底的に研究を重ねてきました。ですから、もし食品が腐ってしまったら、それは調理方法ではなく、他の原因だと考えてください。腐敗の原因は、瓶の不備、ゴムの不備、缶詰の密閉不良、不注意な湯通し、冷水浸漬の不足、殺菌不良などです。

缶ゴム

もしかしたら、缶詰作りで問題が起きているのは、品質の悪いゴムリングを使っているからかもしれません。これは経済的な問題です。ガラス瓶を使う場合、缶詰業者にとってゴムは何よりも厄介な問題になりがちです。市販されているゴムの多くは品質が悪く、熱や圧力をかけるとすぐに分解してしまいます。インドの暑い気候で缶詰作りをしている私の妹は、何よりもゴムの問題で苦労しています。

良質のゴムが欲しくて、そのためにお金を払うつもりなら、ゴムリングについて知っておくべきことをここに示します。

家庭用缶詰におけるワンピリオドコールドパック法と間欠パック法では、従来の家庭用缶詰におけるホットパック法で一般的に使用されていたゴムリングとは本質的に異なるゴムリングが必要です。調査の結果、市販されているリングの多くは、野菜や肉の缶詰に必要な長時間の煮沸に耐えられないため、これらの新しい方法には適していないことが判明しました。

実際の缶詰テストでは、この方法で使用するゴムリングは次の要件を満たす必要があることが示されています。

内径。リングは瓶の口にぴったりとフィットする必要があります。瓶の口に巻き付けるには少し伸ばす必要があります。標準的な瓶の場合、リングの内径は2 1/4インチ(約5.7cm)です。

リングとフランジの幅。リングまたはフランジの幅は、1/4インチから12/32インチまで変化します。実施した試験では、フランジが10/32インチの場合、「ブローアウト」の発生件数が少なくなることが示されています。

厚さ。市販のゴムリングの厚さは1/18インチから1/10インチまで様々です。試験によると、1/12インチの厚さであれば瓶の凹凸を吸収するのに十分であり、キャップを閉めたりハンドルを調整したりするのが難しくなるほど厚くはありません。

コールドパック缶詰と間欠缶詰には、丈夫で、水や蒸気で加熱しても目に見えるほど膨張せず、瓶内のわずかな圧力によって蓋と瓶の間の位置がずれないゴムリングが必要です。これを「ブローアウト」と呼びます。

ゴムリングは、半密封の瓶を沸騰水で4時間殺菌しても破裂せず、または10ポンドの蒸気圧で1時間殺菌しても破裂しないものでなければなりません。適切な内径、フランジの幅、厚さを考慮して選定してください。良質なゴムは、かなり伸びても内径を変えずにすぐに元の位置に戻ります。また、適度に硬く、破損することなく耐えられるものでなければなりません。リングの色は、製造工程で着色料を加えることで付けられます。リングの色は、家庭での缶詰製造における有用性を示すものではありません。赤、白、黒、灰色などが使用できます。

毎年の缶詰製品には、必ず新しい缶ゴムを使用してください。古いゴムは新品のように見えても、弾力性が失われているため、使用すると密閉が不完全になり、食品の品質が損なわれる可能性があります。これは、倹約家で節約家事に励む人々にはなかなか理解してもらえないことです。古いゴムは見た目は良いので、なぜ使わないのでしょうか。しかし、この点については賢明に判断し、古いゴムを使用することは決して安全ではないことを覚えておいてください。新しいゴムは高価ですが、製品のコスト、時間と燃料の損失はどうでしょうか。古いゴムのせいで瓶が 1 つ失われるということは、大量の食品、時間、燃料の損失を意味します。

1つのゴムリングの代わりに2つの古いゴムリングを使うのは、より密閉性が高くなると考えて倹約家だと考えてはいけません。そうはなりません。古いゴム2つは、新しい良質のゴム1つよりも強度が劣ります。古いゴムを使って缶詰が腐ってしまったら、ゴムのせいです。

ガラス瓶

ゴムの次に重要なのは、使用するガラス瓶です。市場には様々な種類のフルーツ瓶が販売されています。「市販の瓶の中でどれが一番良いですか?」という質問がよく寄せられます。その答えは、構造が最もシンプルで、完璧に密閉でき、洗いやすく、中の食品を金属との接触から守り、紛失や置き忘れの心配が少なく、保管予定の棚や容器にぴったり収まる瓶を選ぶことです。

フラットサワー

トウモロコシ、エンドウ豆、豆、アスパラガスなどの野菜を缶詰にする際、初心者にとって「フラットサワー」はしばしば厄介な問題となります。これらの缶詰は、腐敗の兆候が見られないにもかかわらず、缶を開けると酸味と不快な臭いがすることがあります。この「フラットサワー」は無害であり、「ボツリヌス菌」と混同しないように注意が必要です。ボツリヌス菌は有害ですが、その味と臭いは非常に不快で、「フラットサワー」の缶詰は食べたくないと思うでしょう。

この問題を回避するには、新鮮な食品、つまり数日間店頭に放置されたり、しおれたりしていない食品を使用し、一度に1瓶ずつ湯通し、冷水に浸漬し、詰め込み、そのまま缶詰機に入れます。最初の瓶は追加の加熱の影響を受けません。蒸気圧缶詰機を使用する場合は、瓶や缶をレトルト容器に入れ、蓋を所定の位置に置きますが、レトルト容器が満たされるまでは蓋を締めないでください。

トウモロコシの問題

トウモロコシは最も扱いにくいように思えますが、少し注意して研究すれば、庭で栽培する他の作物と同じくらい簡単に缶詰にすることができます。穂を選ぶ経験が少しあり、搾乳段階と練り粉段階の間のトウモロコシを見分ける能力が重要です。湯通しは 5 分以内にしてください。冷水に浸すだけで​​十分です。鋭利なナイフでトウモロコシを穂軸から切り取り、すぐに殺菌した瓶に詰めます。2 人で切り、1 人が詰めると最良の結果が得られます。1 人で作業する必要がある場合は、1 つの瓶を満たすのに十分な量のトウモロコシを切り取り、熱湯を注ぎ、塩を加え、ゴムとキャップを所定の位置に置き、すぐに瓶を缶詰機に入れます。少し加熱しすぎたくらいでは、缶詰のトウモロコシの品質は損なわれません。トウモロコシは瓶にきつく詰めすぎてはいけません。加工中に少し膨張するため、各瓶には少なめに詰める必要があります。缶詰後にチーズのような外観になっているトウモロコシは、詰める前の練り粉段階に達しています。トウモロコシは絶対に冷たいディップ液に放置しないでください。また、製品を素早く処理できる十分な手助けがない限り、一度に大量にディップ液に浸さないでください。

トウモロコシを缶詰にするときに絶対に注意すべきことは、瓶に詰める前に熱湯で 10 分間茹でることです。

トウモロコシを詰める際は上部に 1 インチのスペースを完全に残しますが、トウモロコシが膨らむと水が吸収されるため、缶または瓶を満たすのに十分な量の水を瓶に注ぐことができます。

トウモロコシが黒ずむ。缶詰のトウモロコシが黒ずむ原因としては、以下のようなものが考えられます。

  1. 鉄分を多く含んだ水を使用する。
  2. 生地段階に達したトウモロコシを使用する。
  3. 湯通しする時間が長すぎる。トウモロコシの場合は 5 分で十分です。

水に浸かったトウモロコシ。缶詰のトウモロコシが「水に浸かった」または「水に浸かった」状態になる原因としては、次のようなことが挙げられます。

  1. 熱湯に浸漬した後、製品を冷水に長時間放置する。
  2. 瓶に詰め、熱湯を注いだ後、しばらく放置します。瓶は詰めた後、すぐに殺菌装置に入れてください。
  3. 開封後、トウモロコシを冷水に浸けておく。
  4. トウモロコシを温水に入れて弱火で加熱します。

ビーツの色落ち

缶詰のビーツの色が抜けるのは、瓶詰め前の準備方法が不適切だったためです。良い結果を得るには、湯通しの際に先端7.5~10cmと尾の部分はすべて残しておいてください。ビーツは5分間湯通しし、皮はこそげ落としますが、剥がさないでください。可能であれば、ビーツは丸ごと瓶詰めしてください。

1クォートあたり40個入りの小粒ビーツは色褪せしにくく、ファーストクラスのパックに最適なサイズです。ビーツが古くなるほど、色落ちする可能性が高くなります。適切に缶詰にされたビーツは、缶詰機から取り出した直後はわずかに色が落ちますが、数日で元の色に戻ります。

クラウディピーズ

エンドウ豆が「白濁」する原因としては、次のようなことが挙げられます。

  1. エンドウ豆の皮を割る。
  2. ブランチング時間が長すぎる。
  3. 硬度が高すぎる水やミネラル含有量が多すぎる水の使用。

缶詰中の製品の収縮

収縮は、次の 1 つ以上の原因により発生する可能性があります。

  1. 不適切なブランチングとコールドディッピング。
  2. 不注意な梱包とさまざまなサイズの使用。
  3. 殺菌期間が長すぎる。
  4. コンテナに合わせた製品全体のサイズ設定が不十分。

時には、避けられない自然な収縮が起こることがあります。これは、野菜の組織に空気が含まれているためです。この空気が熱によって追い出されると、瓶の中の熱湯がその空気の代わりに流れ込みます。その結果、水分量が見かけ上減少します。そのため、できるだけ正しく湯通しを行い、空気を追い出すように注意してください。ただし、瓶の半分まで水を入れた状態でも、瓶全体を液体で覆った状態でも、食品は同じように保存できます。瓶の内容物(食品であれ空気であれ)は無菌です。

グリーンの縮小

缶詰の工程で葉野菜やハーブが縮むのは、通常、湯通しが不十分なことが原因です。葉野菜やハーブを湯通しする適切な方法は、蒸し器か、水面より上の生蒸気で湯通しできる容器を使うことです。この方法を行わないと、ミネラル塩や揮発性油分の多くが水に抽出され、失われてしまいます。

缶詰中の液体の損失

温水浴装置を使用した缶詰で液体が失われる原因としては、次の 1 つ以上のことが考えられます。

  1. 殺菌槽内の水が瓶の上部を少なくとも 1 インチ覆わないようにする。
  2. 瓶を滅菌槽の底から離して保持するための適切なプラットフォームが提供されず、瓶の下と周囲に水が循環する可能性があります。
  3. 瓶のガラス蓋を覆うワイヤーの留め具が十分に締められていない。

蒸気圧缶詰で瓶から果汁が抽出される理由

  1. 指針またはゲージがゼロに達した後、ペットコックを開きます。最初はペットコックをゆっくりと開いて圧力をテストします。ゲージは約1ポンドの圧力が発生するまで圧力を記録しません。したがって、指針がゼロになる前にペットコックを開くと、1~2ポンドの圧力が解放され、ボイラーを放置して真空状態になったのと同じようにジュースが排出されます。
  2. 滅菌中に圧力を変動させます。たとえば、圧力を 15 まで上げ、7 または 8 まで戻してから、さらに上げます。
  3. 瓶を蒸気圧力鍋に入れる際は、ワイヤーの留め具を少しきつく締めても構いません。また、締める際は、記載されている通り、留め具は上にしたままにしておいてください。
  4. ボイラーのシールの周囲から蒸気が漏れる可能性があり、これによりボイラー内部の圧力が変動する可能性があります。

これら 4 つのうちのいずれか 1 つでも、必ずジュースの損失を引き起こします。

温水浴槽設備の操作

次の 4 つのルールは、温水浴缶詰設備の操作に役立ちます: 例: 洗浄ボイラー。

  1. 瓶の下と周囲に水が循環できるように、瓶を底から十分に離して支えます。
  2. 瓶の上部を少なくとも2.5cmほど水で覆うようにしてください。熱と圧力は瓶全体に均等にかかるようにしてください。
  3. 水が表面全体に跳ね始めたらすぐに時間を計り、跳ね続けましょう。
  4. 時間が経過したらすぐに瓶を水から取り出し、蓋をしっかり閉めます。

製品を急速に冷却すると、加熱しすぎが防止され、液体が澄み、形状と食感が保たれます。

蒸し器、または「ダブルデッカー」と呼ばれる蒸し器の操作。2段のラックの下に少量の水を入れ、沸騰したお湯ではなく蒸気で調理します。

  1. 製品を入れる際は鍋のお湯を沸騰させてください。
  2. 温水浴槽や洗浄ボイラーと同じタイムテーブルを使用します。
  3. 殺菌期間が終わったら、瓶を蒸気から取り出します。蒸し器の中で瓶が冷めないようにしてください。

ウォーターシール缶詰機の操作は非常に簡単です。

  1. 瓶をラックに置き、ウォッシュボイラーと同様に水中に沈めますが、追加のジャケットがあるため、温度は沸騰水よりも高くなります。
  2. ウォーターシールの下のタイムテーブルに従ってください。

蒸気圧力と圧力鍋缶詰機の操作

  1. 瓶に詰め終わったらすぐに缶詰器に入れます。
  2. 水がプラットフォームまで来ているが、プラットフォームより上に来ていないようにします。
  3. 缶詰器を完全に蒸気で密閉します。
  4. 缶詰器に詰め物が終わったら、反対側のクランプを適度に締めます。締め終わったら、それぞれのクランプを完全に締めます。
  5. ペットコックから蒸気が噴出するまで、ペットコックを開いたままにしておきます。
  6. ペットコックを閉じます。
  7. 時間をカウントする前に、必要なポイントまで圧力をかけます。
  8. 滅菌期間中は均一な圧力を維持します。
  9. ペットコックを開ける前に缶詰器を冷まします。
  10. 冷却中はペットコックを完全に閉じてください。
  11. 真空状態になる前にペットコックを開けてください。ペットコックが開いている間、缶詰機内に空気が流れ込むのが確認できれば、真空状態になっている証拠です。ペットコックの先端に指を当てて確認してみましょう。真空状態になると、指の肉が開口部に吸い込まれます。
  12. 缶詰機を開けたらすぐに瓶を取り出し、蓋をしっかり閉めます。

瓶の破損

瓶の破損は次のような原因で起こります。

  1. 瓶詰めのしすぎ。トウモロコシ、カボチャ、サツマイモは加工中に膨張します。これらの食品を瓶に詰め込みすぎないでください。
  2. 冷たい瓶を熱湯に入れる、またはその逆。瓶に熱いシロップまたは熱湯を入れたら、すぐに缶詰機に入れます。
  3. ガラス蓋の瓶の金網の留め具がきつすぎる。
  4. スチーム缶詰器に水を入れすぎている。水がトレイより上に来ないようにしてください。
  5. 瓶詰め機から瓶を取り出すときに冷たい風が瓶に当たる。
  6. ワイヤースプリングがきつすぎるため、中身が膨張すると瓶が壊れます。

缶詰製品のカビ

カビは、以下の 1 つ以上の原因によって発生することがあります。

  1. ゴムの漏れや接合部の欠陥。
  2. 殺菌期間の終了時に瓶の蓋を外し、新しいゴムと交換しますが、瓶を缶詰工場に少なくとも数分間戻さないようにします。
  3. ゴムが分解する可能性のある湿気の多い地下室に瓶を保管すると、分解したゴムを通してカビが侵入する可能性があります。

缶詰後のトマトの酸度

缶詰トマトの酸味が強すぎる場合は、気候条件や熟しすぎ、あるいは未熟な状態が原因の可能性があります。このような酸味は、トマト1クォート(約450ml)に小さじ1/4杯の重曹を加えることで改善できます。

家庭での缶詰製造に必要な水

豆、エンドウ豆、その他の食品が調理または加工後に硬くなったり、緑色の野菜が黒ずんだり赤褐色になったりするのは、通常、水に含まれるミネラル含有量が高すぎることを示しています。缶詰に使用する水は、純粋で、可能であれば軟水、あるいはミネラルが過剰に含まれていない水を選ぶべきです。大量の食品を缶詰にする予定で、水が入手できない場合は、水質分析を行い、農業大学の専門家に相談することをお勧めします。

缶詰に塩分が多すぎると品質が損なわれる

缶詰の工程で味付けに塩を過剰に使用すると、ほとんどの野菜や肉の品質が損なわれます。少量の塩は口当たりが良く、使用を推奨しますが、缶詰に塩を加えすぎるよりも、全く加えない方がよいでしょう。なぜなら、塩は提供時に好みに合わせて加えることができるからです。

高度と缶詰への影響

家庭での缶詰に関する指示は、ほとんどすべて、海抜0メートルから標高500フィート(約150メートル)までの殺菌時間を基準としていることを覚えておいてください。標高500フィート(約150メートル)を超える場所で缶詰を作る場合は、4,000フィート(約1,200メートル)ごとに殺菌時間を20%増やすという基準で、ご自身の判断で調整する必要があります。

ブランチングとは、熱いお湯ではなく、沸騰させることを意味します。缶詰の様々な説明書では、沸騰したお湯を使うことを意図しているにもかかわらず、「熱い」お湯と記載されていることがよくあります。野菜をブランチングする際は、お湯を勢いよく沸騰させる必要があります。ベリー類や柔らかい果物は通常ブランチングしませんが、皮を剥くために熱湯をかける果物もあります。

ベリーや果物が上に上がってくる

ベリーやフルーツは瓶の底にシロップの空間を残して浮き上がってしまう傾向があるため、困惑する女性もいます。これを防ぐには、普段は熱湯で煮沸しないベリーやフルーツを1分間熱湯で煮沸し、その後冷水に浸す方法があります。少し柔らかくなりますが、硬さはそのままで、瓶にぎっしりと詰めることができます。ぎっしり詰めすぎると、シロップはほんの少ししか加えられなくなります。このように詰めた瓶を殺菌装置から取り出した時、熱湯で煮沸していない場合のように、ベリーやフルーツが浮いてしまうことはありません。

ベリーが浮いてしまうのを防ぐもう一つの方法は、熱した殺菌済みの瓶を横向きに置き、冷却中に頻繁に転がすことです。こうすることで、ベリーがシロップの中に均等に分散されます。

きのこを缶詰にする場合は、必ずラッカー塗装された缶を使用してください。詰める前に必ず湯通しと冷水浸漬を行い、缶を開けたらすぐにきのこを取り出してください。

キャベツなどの缶詰を作る際は、殺菌する前に必ず冷水に1時間浸してください。水12クォート(約4.7リットル)に対して塩1/2ポンド(約3.75kg)を使用してください。こうすることで風味が良くなると言われています。葉野菜やその他の野菜は必ず洗い、汚れや砂などをすべて取り除いてください。

ブリキ缶のトラブル

缶のピンホールや漏れを見つけるには、密封した後に缶を沸騰したお湯に浸し、缶から泡が出ている場合は再密封が必要であると確信できます。

ブリキ缶の膨らみは、殺菌が不十分なために発生します。バクテリアの作用で缶内にガスが発生し、その結果、缶の両端が膨らみます。放置しておくと缶は破裂します。膨らんでいる缶には十分注意し、先に使い切ってください。缶に詰め込みすぎた場合にも、わずかに膨らむことがあります。

ブリキ缶の密封に問題がある場合は、缶に詰め込みすぎている可能性があります。食品の破片が缶の口に触れないようにしてください。また、はんだ付けによる密封の場合、熱いシーラーが冷たい食品に触れることで発生する蒸気によって、シール部に小さなピンホールが開いてしまいます。密封不良のもう一つの原因は、キャップ鋼の加熱が不十分であったり、缶のめっきが明るい状態に保たれていないことです。適切な密封を行うには、鋼を明るく、高温で、清潔な状態に保つ必要があります。

また、適切に加熱しても流れにくい低品質のはんだもあるので、必ず良質のはんだを購入するようにしてください。

冷凍食品

冷凍した瓶や缶詰はすべて注意深く観察してください。缶や瓶が破裂していなければ、食品の組織がわずかに柔らかくなる程度で済みます。ガラス瓶は冷凍すると小さな亀裂が残ることがあり、そこから空気が入り込み、結果として細菌が侵入する可能性があります。

缶や瓶が洗浄ボイラー内で殺菌中に転倒することがあります。これは、偽底が低すぎるか、穴が十分に開いていないことが原因です。あるいは、瓶の詰め方が不十分で、重量が軽すぎることが原因である場合もあります。

第12章

乾燥の準備

さまざまな理由から、女性は果物や野菜を乾燥させるよりも、缶詰にする方を好んでいません。

ある女性は私にこう言いました。「缶詰作りが好きなのは、実演を見に行って、最初から最後まで全ての工程を見ることができるからです。イチゴの乾燥は、缶詰作りのように16分で終わるものではありません。」また別の女性はこう言いました。「乾燥で嫌なのは、何時間も家のどこかに放置されることです。瓶詰めにして、目につかないようにしたいんです。」

これら二つの反対意見は、他のどの意見よりも多く聞かれるようです。さらに、乾燥に対する三つ目の反対意見があります。「調理済みの食品はすぐに使えるようにしておきたい。果物や野菜の缶詰なら、すぐに開けてすぐに食べられる。乾燥した食品は、浸水と調理に時間をかけなければならない。」これは確かにその通りだと認めざるを得ません。しかし、乾燥の多くの利点に対して、これら三つの反論はどれほどの重みを持つのでしょうか?

食品保存の歴史を調べると、缶詰や漬物、あるいは保存食よりも前から乾燥が行われていたことがわかります。私の祖母は、たくさんのものをうまく乾燥させていました。

野菜や果物の乾燥は、ここ一世代かそれ以上前からほとんど行われていませんが、倹約家の中には、乾燥トウモロコシ、エンドウ豆、豆、リンゴを使い続けている人もいます。ある友人はこう言います。「乾燥トウモロコシは、缶詰のトウモロコシよりずっと美味しくて甘いよ。缶詰のトウモロコシを二皿も食べるより、私の美味しい乾燥トウモロコシを一皿食べる方がずっといいよ。」

乾燥は、果物や野菜をガラスや缶に詰める缶詰の代わりにはならないことは、誰もが認めるところでしょう。乾燥と缶詰は双子の姉妹であり、常に密接に関係しています。

農場、村、町、都市のどこであっても、すべての家庭にとって理想的な備えは、緊急時やすぐに使えるように缶詰食品を十分に備蓄し、食事が事前に計画されていて、乾燥食品を浸して調理する時間が十分にある場合は、乾燥食品を同様に十分に備蓄しておくことです。

乾燥の利点

事実を突き詰めると、乾燥は缶詰に比べて多くの利点があります。

ご覧の通り、その工程はとても簡単です。費用もわずかです。必要な道具は、最もシンプルな形では、ほとんどすべての家庭に既に揃っています。ガラス瓶やブリキ缶を購入する費用もかかりません。通常の注意を払えば、ガラス瓶の取り扱いや腐敗による製品の損失もありません。実際の作業は缶詰を作るよりも時間も技術も必要ありません。適切に調理すれば、乾燥製品は缶詰と同じくらい美味しく、中には缶詰よりも美味しいと言う人もいます。

乾燥の利点の一つは、保管スペースがほとんど必要ないことです。乾燥することで、生鮮食品100ポンドを10ポンドにまで減らすことも可能です。栄養価や風味はほとんど損なわれません。

乾燥製品は、通常、元の体積の 3 分の 1 から 5 分の 1 に減るため、ガラス瓶やブリキ缶よりも移動が簡単です。

乾燥のもう一つの利点は、缶詰にするのが面倒な小さな残り物を、家事をしながらオーブンで乾燥できることです。

「蒸発」「乾燥」「脱水」「脱水」という用語の意味の違いについて、よく質問を受けます。これらの用語は、水分が除去された食品に適用される際には、ほぼ互換的に使用されます。しかし一般的には、「蒸発」製品とは、人工的な熱によって水分が除去された製品のことです。ドライフルーツは太陽熱にさらされたものです。ただし、この用語が蒸発装置で処理された製品に適用されることも少なくありません。その他の用語は、特殊な設計の装置を用いて様々な特許取得済みプロセスのいずれかによって蒸発された製品によく使用されます。

混乱を避けるため、バクテリアの作用を防ぐのに十分な水分が除去されながらも、元の製品の栄養価、色、風味を最大限に保っている製品を総称して「乾燥」と呼びます。そして、まさにこれこそが、私たちが乾燥に取り組む際に目指すものです。

水分を除去しつつ、食品としての価値、色、風味を保つにはどうすればよいでしょうか。主な方法は3つあります。まず、人工的な加熱です。人工的な加熱による乾燥は、オーブン、コンロ、レンジの上、コンロに吊るしたトレー、あるいは自作もしくは市販の専用乾燥機で行われます。

二つ目は、太陽です。天日干しは、屋外で日光を浴びながら、サンルームのガラスの下で、あるいは太陽光が自由に当たる屋根裏に吊るして行われます。

3番目に、電気ファンからの送風によって十分な乾燥を行うことができます。

もちろん、これらの方法のいずれかを単独で使用することも、2つの異なる方法を組み合わせることもできます。ストーブで調理を開始し、天日干しで仕上げることも、その逆も可能です。

最も簡単かつ効果的な乾燥方法は、オーブンに入れた皿や器の上で行うことです。オーブンでパンを焼いている間に、同じ道具を使ってキッチンのコンロの裏側で乾燥させることもできます。こうすることで、コンロを使っている間に、残り物やその他の食材を少し手間をかけずに乾燥させ、冬まで保存することができます。この方法は特にスイートコーンに効果的です。サツマイモ、リンゴ、エンドウ豆、あるいはカブ1個でも乾燥させて保存できます。

オーブンで乾燥させる際は、熱が高すぎないように、オーブンの扉を少し開けたままにしておきましょう。オーブンで使う場合は、亜鉛メッキの金網で作った簡易トレイ(適当な大きさのトレー)を用意し、その端を両側から2~5cmほど折り曲げます。このトレーの各角には、オーブンの底から支え、製品の周りに空気が循環するように、2~5cmほどの脚を付けます。

ガスコンロでのオーブン乾燥は、温度が均一に保たれていれば効果的な方法です。オーブン用温度計があると非常に便利です。そうでなければ、温度を注意深く監視し、バーナーをできるだけ弱火にしなければなりません。オーブン用温度計を購入すれば、適切な温度に調整できるので、最終的には経済的です。温度は110°F(約48℃)から始め、130°F(約60℃)で乾燥させるのが最適で、決して150°F(約74℃)を超えないようにしてください。

灯油ストーブのオーブンで乾燥させる場合は、熱くなりすぎないように、各バーナーの上にソープストーンを置きます。ソープストーンが十分に温まるまで、バーナーの火力を弱めてください。希望の温度に達したらバーナーを完全に消しても構いません。ソープストーンの熱で5~6時間ほどその温度が保たれます。乾燥にそれ以上の時間がかかる場合は、工程終了前にバーナーを再び点火する必要があるかもしれません。製品は常に回転させ、均一に乾燥させてください。

オーブンで乾燥する場合は、オーブンのラックにチーズクロスを敷き、その上に食材を広げてください。ラック同士は常に5~7.5cm間隔をあけ、空気の循環を確保してください。

ストーブやレンジの上で使用する効果的な乾燥機は、家庭で簡単に作ることができます。フレームには、厚さ 1.5 インチ、幅 2 インチの木片を使用します。トレイまたは棚は、サポートに留められた亜鉛メッキ鋼板の細かいメッシュのスクリーンです。フレームに取り付けられたストリップ上をスライドする個別のトレイが望ましいです。この乾燥機は、キッチンのストーブやレンジの上、または石油、ガソリン、またはガスストーブの上に天井から吊り下げることができ、調理中に使用できます。石油ストーブを使用する場合は、乾燥する材料に油の蒸気が届いてそれを通過しないように、乾燥機にぴったりと合うブリキまたは亜鉛メッキ鉄の底が必要です。この種の底は、自家製または市販の乾燥機に簡単に取り付けることができます。フレームクレーンを使用すれば、使用していないときにこの乾燥機を片側にスイングさせることができます。

より大型の自家製ストーブ乾燥機を作ることもできます。これはちょうど良い大きさです。ベースは幅16インチ×長さ24インチ、高さ36インチです。下部、つまり支持枠は高さ6インチで、亜鉛メッキ鋼板製です。下に向かってわずかに広がっており、四辺にそれぞれ2つの通気孔があります。このベースに載るフレームは、幅1インチまたは1.5インチの木片でできています。幅1.25インチ、間隔3インチの木片は、側面を支え、トレイを支えるための支えとなります。

記載の寸法の乾燥機には、8つのトレイを収納できます。側面、天板、背面は亜鉛メッキ鉄板またはブリキ板で、フレームに鋲留めされていますが、金属の代わりに薄い木片を使用することもできます。扉には小さな蝶番とつまみラッチが付いています。乾燥機の底部には、多数の小さな穴が開けられた亜鉛メッキ鉄板が使用されています。製品への直接的な熱の接触を防ぎ、また放射によって熱を分散させるため、底部から2インチ上に亜鉛メッキ鉄板が配置されています。この鉄板は底部より3インチ短く、3インチ幅が狭く、側面に固定された2本のワイヤーの上に設置されています。

トレイは幅1インチの細長い木枠で作られており、亜鉛メッキの金網が留められています。各トレイは乾燥機より7.6cm短く、出し入れ時に乾燥機が支柱上をスムーズに滑る程度に幅が狭くなっています。

トレイを乾燥機に入れる際は、一番下のトレイをできるだけ奥まで押し込み、前方に約7.5cmの隙間を空けてください。次のトレイを前と同じ高さに置き、後方に隙間を空けてください。このようにトレイを交互に入れることで、熱風の循環が促進されます。乾燥機の上部に、湿気を排出するための6インチ×2インチの通気口を設けることをお勧めします。乾燥の均一性を保つため、乾燥中はトレイを移動させる必要があります。

ストーブ乾燥機にはいくつかの種類があります。一つは、フレームの中に複数のトレイが収納された構造で、ストーブの上に置きます。もう一つは、浅い金属製の箱の中に水を入れたもので、これはウォーターバス乾燥機と呼ばれます。この乾燥機(あるいは脱水機)は、ガスコンロでも石炭コンロでも使用できます。適切な温度を保つには温度計が必要です。野菜や果物のスライスを温度計付きのトレイに置き、乾燥機が乾燥を行います。

専用の炉を備えた業務用乾燥機は、24ドルから​​120ドル程度で購入できます。小型の乾燥機の中には、炉なしでキッチンのコンロの上に置いて使用できるものもあります。価格は16ドルからとなっています。

天日干しには多くの利点があります。燃料費もかからず、温度計も不要、果物や野菜が過熱する危険もありません。

果物や野菜を天日干しする場合、最も簡単な方法は、スライスまたは細片を普通紙またはモスリンの上に広げて太陽に当てることです。くっつく危険がある場合はモスリンを使用することをお勧めします。紙やモスリンの代わりにトレイを使用することもできます。天日干しには、明るく暑い日とそよ風が必要です。1 日に 1 回または 2 回、製品をひっくり返すかかき混ぜ、乾燥した部分を取り出します。乾燥中の製品は、ほこりや飛翔昆虫から保護するために、フレームに留めたチーズクロスで覆います。水を入れた鍋に置いたサポートの上にトレイを置くと、這う昆虫から製品を保護できます。雨、露、蛾から保護するように注意してください。雨天時および日没直前には、製品を屋内に取り込んでください。

天日干し用の安価なトレーを作るには、厚さ3/4インチ、幅2インチの木片を側​​面と端に使用します。底部を形成するには、これらの木片に木片を釘で打ち付けます。木片間の隙間を1/8インチ空けて空気の循環を確保します。木片の標準的な長さである4フィートの長さが経済的です。木片の代わりに、1/8インチまたは1/4インチの開口部を持つ亜鉛メッキの金網スクリーンを使用することもできます。金網を使用する場合は、トレーのサイズは入手可能な金網スクリーンの幅に合わせて調整します。トレーは均一なサイズにし、積み重ねて扱いやすくします。

簡単に作れる小さな自家製天日乾燥機は、軽い木片、ガラス板、少量の亜鉛メッキ金網、そしてチーズクロスで作ることができます。ガラス天板の適切なサイズは、18×24インチです。ガラスを支えるために、厚さ0.5インチ、幅1インチの木片で軽い木枠を作ります。この木枠には、1×1.5インチの脚を付け、前脚は12インチ、後脚は18インチにします。こうすることで天板が傾斜し、空気の循環が良くなり、太陽光を直接受けることができます。トレイの支えとして、四辺の脚に木片を釘で打ち付けます。木片は天板の枠から約4インチ下、天板と平行に傾斜させます。トレイは約2インチ幅の薄い木片で作り、底には亜鉛メッキ金網のスクリーンを取り付けます。トレイの上端と乾燥機のガラス天板の間には、空気の循環を確保するために約2インチの隙間を設けます。

乾燥機の両側、底面、前面をチーズクロスでしっかりと固定し、風通しを妨げずに虫やホコリの侵入を防ぎます。背面にはチーズクロスのカーテンを取り付けます。上部は固定し、下部は自由に動かせるようにすることで、トレイの出し入れがスムーズになります。このカーテンの下部は、窓のシェードのように薄い木片で補強します。トレイを設置した状態で、このカーテンを脚にボタンで固定します。日当たりが良く風通しの良い屋根裏部屋があれば、そこに乾燥トレイを吊るすこともできます。

扇風機は効果的な乾燥方法です。食品が焦げる心配がないため、天日干しと同等の効果が得られます。

スライスした野菜や果物を、幅1フィート、長さ3フィートのトレイに並べます。これらのトレイを積み重ね、片方の端にファンを置き、風をトレイの長手方向に向けます。使用するトレイの数はファンのサイズによって調整します。この乾燥法は24時間以内に完了します。スライスしたインゲンや千切りにしたサツマイモは、空気が乾燥していれば数時間で十分です。

適切な乾燥と同様に重要なのは、完成品の適切な包装と保管です。ベーキングパウダーやコーヒーの缶などの蓋付き缶、ぴったりと蓋が閉まる厚紙箱、丈夫な紙袋、特許取得済みのパラフィン紙箱などを使用してください。これらは比較的安価で大量に購入できます。

牡蠣の卸売業者が牡蠣の配送に使用しているようなパラフィン容器は、安価で扱いやすいでしょう。この容器、あるいはベーキングパウダー缶などの類似の容器を使用する場合は、牡蠣を詰めた後、蓋をしっかりと閉めてください。そして蓋をしっかりと密封してください。そのためには、缶の上部に紙片を貼り付け、缶と蓋の接合部を覆い、空気を遮断します。厚紙製の箱の場合は、接合部に溶かしたパラフィンを刷毛で塗って密封してください。

紙袋を使用する場合は、上部をねじって二つ折りにし、紐で結びます。溶かしたパラフィンに刷毛を浸して紙袋をコーティングすると、湿気を防ぐことができます。また、袋をラードバケツや缶、あるいはぴったりと蓋ができるブリキ容器に保管するのも良いでしょう。

製品は、涼しく乾燥した、換気の良い場所に保管し、ネズミや昆虫の侵入を防ぎましょう。湿度の高い地域では、防湿容器を使用してください。開封後、使用前に内容物を長時間放置する必要がないように、小型容器を使用することをお勧めします。

非常に良い計画は、各容器に1食分か2食分の果物や野菜を詰めることです。こうすることで、大量に詰めた野菜が腐ってしまう可能性を減らすことができます。便宜上、すべてのパッケージにラベルを貼っておきましょう。

第13章
フルーツを乾燥させる方法

家事の腕に乾燥という技を加えようと決意し、乾燥機について少し考え、研究を重ねてきました。天日干し、人工乾燥、扇風機のどれが自分に合うか、もうお分かりでしょう。乾燥機は自作か購入済みです。他に必要なものはほとんどありません。

数本の良質な皮むきナイフ、数枚の皿、そしてできれば下ごしらえの作業を楽にするための切るまたはスライスする道具があれば、それで十分です。他の道具が手元にない場合は、鋭い包丁で果物をスライスしたり切ったりして乾燥させることができます。果物をスライスする際の厚さは、8分の1インチから4分の1インチにします。スライスするにせよ細長く切るにせよ、早く乾くように切り口は小さくします。しかし、扱いにくくなるほど小さくしたり、新鮮な食材から作るような食卓の料理を作るときに役立たなくなるほど小さくしてはいけません。ベリー類は丸ごと乾燥させます。リンゴ、マルメロ、桃、梨は半分、輪切り、または4分の1に切るとよく乾燥します。

清潔さは不可欠です。刃先が明るく清潔でないと、使用する製品が変色してしまいます。

乾燥リンゴには、甘いリンゴや早生品種は適さないため、可能な限り冬リンゴを選ぶべきです。ノーザン・スパイ、ボールドウィン、ベン・デイビスは風味の良い乾燥リンゴになります。早生品種の多くは、食感の硬さが足りず、最良の結果が得られません。一方、グラヴェンシュタインやポーターなど、比較的早生品種は、一部の地域で非常に高く評価されています。

乾燥の準備として、リンゴの皮をむき、芯を取り、切り落とし、厚さ1.6cmにスライスします。虫食い、腐った部分、その他の傷はすべて切り取ってください。傷は、刃渡り6cmから7cmの、一般的なまっすぐな刃と鋭利な先端を持つナイフで簡単に切り取ることができます。

変色を防ぐため、リンゴを調理したらすぐに、薄い塩水(水1ガロンに小さじすりきり3杯の塩)に浸してください。リンゴを全て調理したら、余分な水分を取り除き、トレー、湯煎乾燥機、またはお好みの器具に乗せてください。

熱を調節する方法

最初は110℉(華氏110度)に設定し、徐々に130℉(華氏130度)まで上げて、その温度で乾燥させます。乾燥機内の温度を把握することは重要ですが、温度計を使用しない限り、正確な温度測定は不可能です。安価なオーブン用温度計を購入するか、一般的な温度計を乾燥機内に吊るすこともできます。温度計を使用しない場合は、温度管理に細心の注意を払う必要があります。乾燥機内の温度は急激に上昇するため、注意深く管理しないと製品が焦げてしまう可能性があります。

果物や野菜を天日干しすると甘みが増すと一般に信じられているのは、おそらく、太陽の下では焦げ付かないのに対し、オーブンやコンロでは、よほど注意しないと焦げてしまうからでしょう。オーブン用または乳製品用の温度計があると便利です。温度計がない場合は、手に感じた温かさで温度を確かめてください。果物は、手で持てないほど熱くなってはいけません。人工的な熱を使用する場合、果物が焦げ付いたり、果物が乾燥機に長時間接触して乾燥機に張り付いたりするのを防ぐために、果物を時々かき混ぜます。天日干しで均一に乾燥させるには、果物も時々かき混ぜる必要があります。

金属底のトレーを乾燥に使う場合は、酸の作用を防ぐために必ずチーズクロスで覆ってください。オーブンのラックは、チーズクロスか厚手の包装紙で覆うことができます。

撹拌間隔は、使用する乾燥機の種類、果物の状態、そして加熱の程度によって異なります。最初の撹拌は乾燥開始後2時間以内に行ってください。その後は、時々製品の状態を確認し、焦げ付きや固着を防ぎ、均一に乾燥するように十分な頻度で撹拌してください。撹拌には木製のパドルを使用してください。複数のトレイやラックを上下に重ねて設置する場合は、上部のトレイを下に、下部のトレイを上にするなど、定期的にトレイを移動させる必要があります。

果物を乾燥させるのに必要な時間は、乾燥機の種類と構造、果物を広げる深さ、準備方法(スライス、四つ切り、丸ごと)、維持温度、天候条件(晴れて明るいか曇って湿気があるか)など、いくつかの要因によって異なります。

空気が重く湿っていると乾燥が遅れます。状況によっては、果物を完全に乾燥させることはほとんど不可能です。

乾燥工程全体の中で、果物が十分に乾燥しているかどうかを見極めるという作業ほど、高度な判断力を必要とする工程はおそらくないでしょう。少し経験を積めば、すぐに理解できるようになります。

果物は、スライスを数枚手に取り、しっかりとボール状に押し固めた時に、手から放すとすぐに剥がれるほど「弾力」がある程度に乾燥させる必要があります。果物の表面に目に見える水分があってはいけません。乾燥したリンゴ、ナシ、モモ、アプリコットは、触ると柔らかくベルベットのように滑らかで、しなやかな質感である必要があります。果物がガタガタと音を立てるほど乾燥させてはいけません。もし果物が脆い場合は、乾燥させすぎです。

リンゴをはじめとする果物は、乾燥させた後、「コンディショニング」と呼ばれる別の工程を経る必要があります。果物を「コンディショニング」する最良の方法は、箱や缶に入れ、3~4日間連続して、1日に1回、ある容器から別の容器に移し替えることです。こうすることで果物をよく混ぜ合わせ、全体に均一な水分を与えます。乾燥しすぎた果物は、水分が多すぎる果物から水分を吸収してしまいます。

乾燥食品の保存を怠ると、袋や瓶ごと無駄になってしまう可能性があります。湿った食品が一つでも袋に入ってしまうと、すべてが無駄になってしまうからです。湿気はカビの温床となり、カビは腐敗につながります。

次のような質問を自問自答してみてください。「乾燥食品が損なわれたことはありませんか? 乾燥食品を水に浸して調理すると、元の果物にできるだけ近い状態になっていますか?」もし製品が損なわれ、ドライフルーツの味が悪くなったら、調整工程を開始した方が良いでしょう。乾燥工程にこの工程を加えることで、乾燥食品が損なわれることはなく、果物をすぐに保存する際に必然的に必要となる、もろくなるまで乾燥させる必要もありません。

追加の予防策として、乾燥した製品を 3 ~ 4 日間毎日前後に注ぎ続けた後、製品全体に熱が浸透するように、乾燥したフルーツを 140 度で十分な時間 (約 30 分) だけ再加熱します。

乾燥した果物や野菜を襲う昆虫の中で、特に目立つ2種類の蛾があります。これらの蛾は、箱から貯蔵品に侵入するよりも、乾燥工程で果物の中に入り込む可能性の方がはるかに高いです。これは特に天日干しの場合に当てはまります。インドメイルガはこれらの昆虫の中で最も破壊力が大きいです。体長は約3/8インチで、マントのような外観をしており、3分の1が灰色で残りは銅褐色です。イチジクガもほぼ同じ大きさですが、暗い中間色の灰色です。小さくて平たいチョコレート色の甲虫がこれらの蛾に随伴し、かなりの被害を与えます。どちらの蛾も、果物が乾燥ラックの上にある時に、通常は夕暮れ時または暗くなってから卵を産みます。なぜなら、これらの蛾は日光を好まないからです。

卵が孵化して白っぽい、あるいはピンク色の幼虫のような幼虫になるまでには3日から10日かかり、産卵から5週間から10週間後には、さらに多くの蛾が再び産卵を始めます。毎年、数多くの「幼虫」、つまり世代が生まれます。そのため、これらの蛾の卵を数個、ドライフルーツや野菜に保管しておくと、数百匹の幼虫が生まれ、暖かい部屋に保管すると、冬の間に何ポンドもの貴重な材料が失われる可能性があります。特に、暖かく暗い箱や袋に入れて保管されたドライフルーツは、これらの有害な蛾の繁殖に非常に適した環境となります。

明らかに、パッケージが大きいほど、少数の卵が大きな被害をもたらす可能性が高くなります。小さなカートンや容器であれば、これらの蛾による被害は少量の材料に限定されます。容器がしっかりと閉まっている場合、昆虫は容易に逃げ出すことができず、以前に被害を受けていなかった他のパッケージに寄生する恐れがあります。

天日干しをしていて、夜間に製品が完全に乾いていない場合は、ストーブで仕上げてください。翌日に持ち越す場合は、夕方早めに乾燥ラックに網を取り付け、チーズクロスをしっかりと固定してください。これらの予防措置と適切な保管を行えば、通常、これらの害虫の危険を心配する必要はありません。さらに、乾燥した製品を140度で30分間加熱することで、すでに害虫に侵されている場合は殺菌することができます。

必須ではありませんが、ブリキ缶やガラス瓶は乾燥果物や野菜の保存容器として適しています。密閉蓋付きの厚紙箱、丈夫な紙袋、特許取得済みのパラフィン紙カートンも、虫やネズミから守れば乾燥食品を十分に保護します。乾燥食品は外部の湿気から保護する必要があり、涼しく乾燥した風通しの良い場所で最もよく保存できます。しかし、湿度の高い地域ではこのような条件を得るのが難しいため、湿気を遮断する容器を使用する必要があります。各容器に少量の乾燥食品、つまり1~2食分だけ入れれば、内容物をすぐに消費できない容器を開ける必要はありません。紙袋を使用する場合は、上部を首のようにねじり、折り曲げて紐でしっかりと結びます。さらに、小さな袋を、普通のラード缶のような密閉蓋付きのブリキ容器に入れるのも良いでしょう。すべての袋にラベルを付けてください。

梨とマルメロは、リンゴと全く同じように調理・乾燥されます。梨は、茎と萼を取り除き、芯を残して縦半分に切ると美しく仕上がります。または、四つ割りにすることもできます。リンゴのようにスライスすると、乾燥時間が短縮されます。

桃は通常、皮をむかずに乾燥させますが、乾燥させる前に皮をむいた方が美味しくなります。桃の下ごしらえの第一歩は、種を取り除くために桃を割ることです。そのためには、鋭利なナイフで桃の縫合線に沿って桃の周囲を完全に切り込みます。果肉が裂けると仕上がりの見た目が悪くなるため、切り込みは完全に行う必要があります。皮をむく場合は、種を取り除くために桃を割る前に皮をむいておく必要があります。

皮を剥きやすくするために、桃を沸騰したお湯に1分半ほど浸し、その後すぐに冷水に浸します。皮は簡単に剥けます。種を取り除いた後は、種のある面を上にして乾燥させます。果汁が種、つまり「カップ」と呼ばれる部分に集まり、乾燥桃の風味と品質を高めます。乾燥時間を短縮したい場合は、桃を小さく切ってもよいでしょう。

プラムとアプリコットは皮をむかず、半分に切って種を取り除き、桃と同じように乾燥させます。小さくて果肉の薄いプラムは乾燥には適していません。

チェリーを乾燥させる際は、必ず茎を取り除きます。種は取り除いても取り除かなくても構いません。後で調理したり食べたりする場合は、種を取り除いた方がよいでしょう。ただし、種を取り除いたチェリーは、何らかの方法で保存・活用しなければ、大量の果汁が失われてしまいます。

プルーンとは、すべてのプラムには備わっていない特定の性質を持つプラムのことです。すべてのプルーンはプラムですが、すべてのプラムがプルーンであるとは限りません。プラムがプルーンであるかどうかを判断する最終的な基準は、種を果実に残したまま発酵させずに乾燥できるかどうかです。種を取り除かない限り発酵させずに乾燥できないプラムは、プルーンではありません。他の果物と同様に、乾燥用のプルーンは完全に熟している必要があります。

プルーンは種を取り除かずに、洗浄後乾燥させるだけです。果皮が十分に縮んだ状態が乾燥状態です。食感はしっかりとしつつも、弾力があり、手で押すと簡単に曲がる程度に柔らかくなければなりません。プルーン同士が触れ合うことで、ガラガラと音がするまでは、乾燥を続けてはいけません。プルーンは保管前に必ず調整する必要があります。

乾燥するとプルーンの重量は3分の2ほど減ります。つまり、新鮮な果物3ポンドごとに完成品1ポンドが得られるということです。

赤や黒のラズベリー、ブラックベリー、ハックルベリー、デューベリー、イチゴ、ブルーベリーといった小ぶりの果物は、洗って乾燥させるだけで十分です。ベリーは乾燥させすぎてはいけません。水分が抜けすぎると、水に浸しても元の形に戻らなくなります。しかし、十分に乾燥させないとカビが生えてしまいます。種がぎっしり詰まったドライベリーを食べたことはありませんか?あれはカラカラになるまで乾燥させたものです。ベリーを押しても手に染みがつかなくなったら、すぐに乾燥を止めましょう。

最も満足のいく結果を得るには、柔らかい果物は乾燥トレイに 1 層だけ重ねる必要があります。

果物は約80~95%の水分を含み、十分に乾燥させても15~20%の水分が残ります。そのため、乾燥前と乾燥後の重量を測定することをお勧めします。製品の重量は、3分の2~5分の4程度減少しているはずです。

果物の乾燥の手順

  1. 製品を徹底的に洗浄します。
  2. スライスするなどして製品を準備します。
  3. トレイに広げてオーブンに入れるか、市販の乾燥機にかけます。
  4. 時々かき混ぜます。
  5. トレイを移動します。
  6. 乾燥の完了をテストします。
  7. 3~4日間「コンディショニング」します。糖度の高い果物は、糖度の低い果物よりも水分を多く含んでおり、腐らない場合があります。
  8. 昆虫をすべて殺すために、30 分間 140 度に加熱します。
  9. すぐに利用可能な容器に詰めてください。
  10. ラベルをつけて保管します。

フルーツペースト

フルーツペーストは美味しく、乾燥させることもできます。

  1. 果物を選び、洗い、準備します。
  2. 柔らかくなるまで炒め、かき混ぜます。
  3. 砂糖を加えて甘くします。
  4. とろみがつくまで調理を続けます。
  5. 油を塗った紙の上にスプーンで少しずつ平らに広げます。
  6. 弱火でオーブンで乾燥させ、キッチンのレンジで乾燥させます。
  7. 時々、ケーキを焼くようにひっくり返します。

あらゆる種類のナッツをこのケーキに入れて乾燥させることができ、そのままにしておくことも、はさみで細長く切っておくこともできます。

砂糖漬けの果物と野菜

  1. 大きさと熟度が均一なものを選びます。
  2. 洗って、通常の方法で準備します。
  3. 果物は半分、4分の1、またはそれ以下の部分に切ります。野菜は長さ2.5インチの細長い形に切ります。
  4. 糸を引くまで煮詰めたシロップを加えます。ジンジャーシロップを作るには、シロップにショウガの根を数本加えます。
  5. 透明になるまで煮る。
  6. 排水します。
  7. 弱火でオーブンで乾燥させ、キッチンレンジで乾燥させます。
  8. グラニュー糖をまぶします。(フルーツの場合は省略できます。)

この方法は、砂糖漬けのリンゴ、桃、梨、ニンジンに特にお勧めです。

適切に設置された天日乾燥機であれば、通常の夏の条件下では、果物は3時間から12時間で乾燥します。乾燥時間は、大気の乾燥度、日照時間、風の強さによって異なります。天日乾燥機で乾燥させた製品は、どんなに粗雑な乾燥でも、屋外で保護なしに乾燥させた製品よりも優れた品質です。製品は海抜ゼロ地点よりも高地でより速く乾燥します。

オーブン内のラックも使用できます。皿や大皿もオーブンで使用できます。コンロの上に吊るしたストーブ乾燥機も使用できます。ウォーターバス式などの市販の乾燥機もコンロと一緒に使用できます。

果物の乾燥スケジュール
製品 準備 人工加熱
時間(時間)、
温度
110°~130° F。 ファンなし(熱なし)
おおよそ
の時間(時間)
リンゴ 皮をむき、芯を取り、切り落とし、厚さ 1/4 インチにスライスします。変色を防ぐために、小さじ 3 杯分の塩水を 1 ガロンの水に落とします。 4-6 24~36歳
アプリコット 種を取り除きますが、皮はむきません。半分に切り、カップ側を上にして乾燥させます。 4-6 24~36歳
ベリー類(全種類) 茎または殻を洗う。 4-5 24~36歳
チェリー 茎を取り除きます。お好みで種抜きでも種抜きでも構いません。種抜きの場合は、取っておいて果汁としてご利用ください。 2-4 24~36歳
梨 皮をむき、芯を取り、切り落とし、厚さ 1/4 インチにスライスします。または、皮をむき、縦半分に切って、茎とヘタを取り除きます。 4-6 24~36歳
桃 皮をむき、種を取り除き、半分または小さめに切ります。半分に切る場合は、種またはカップ側を上にして置き、果汁が逃げないようにします。 4-6 24~36歳
プラム 皮はむかずに種を取り除きます。半分に切り、カップ面を上にして乾燥させます。 4-6 24~36歳
プルーン 洗ってください。穴を開けないでください。 5-7 24~36歳
マルメロ 皮をむき、芯を取り、切り落とし、厚さ 1/4 インチにスライスします。 4-6 24~36歳
ダイオウ 若い茎を選びます。よく洗い、鋭利な包丁を使って1.3cm幅に切ります。ルバーブのピンク色を保つため、皮は剥かないでください。 6-8 24~36歳
第14章
野菜を乾燥させる方法

野菜の乾燥は果物の乾燥よりも少し複雑です。同様に、野菜の缶詰は果物の缶詰よりも複雑です。ブランチングは作業の重要な部分です。ブランチングによって野菜の乾燥は満足のいくものになり、簡単かつシンプルになります。同様に、ブランチングによって野菜の缶詰も可能になります。

しかし、缶詰用の野菜のブランチングと乾燥用のブランチングには一つ違いがあります。何度も実験を重ねた結果、乾燥目的であれば、すべての野菜を沸騰水ではなく蒸気でブランチングする方が最適であることがわかりました。野菜の缶詰では、ほぼすべての野菜を沸騰水でブランチングしますが、通常は「緑」系の野菜のみを蒸します。

乾燥野菜はすべて蒸気で湯通しすることを覚えておいてください。この蒸し方は、黒パンやスエットプディングを蒸すのに使うような家庭用の蒸し器を使うか、やかんの沸騰したお湯の上にざるを置くだけでも構いません。ざるがお湯に触れないようにしてください。もし圧力鍋をお持ちでしたら、それで野菜を蒸して乾燥させてください。

ブランチングは多くの理由から必要です。ブランチングは、多くの人が嫌う強い風味を取り除くためです。豆、キャベツ、カブ、玉ねぎなどは、ブランチングせずに乾燥させると風味が強すぎます。さらに、缶詰のように色が流れ出てしまいます。野菜の周りの粘着性のあるコーティングも取り除きます。ほとんどの野菜は、蒸発を防ぐための保護膜で覆われています。ブランチングによってこの保護膜が除去されると、乾燥が容易になります。また、ブランチングは組織を弛緩させ、空気を追い出し、毛細管現象を促進するため、乾燥時間が大幅に短縮されます。食品の質感が硬く、組織に空気が含まれていると、乾燥速度は遅くなります。

ブランチングは熟成過程を阻害します。加熱によって熟成過程が阻害されるため、乾燥には望ましい効果があります。

ブランチングは細胞を死滅させ、未ブランチング製品によく見られる干し草のような風味を防ぎます。水分含有量を約5%まで減らさない限り、乾燥後の変化は避けられません。

徹底したブランチングにより製品は完全に衛生的となり、ブランチングとコールドディッピング後には虫の卵は存在しません。

必ず守らなければならない注意事項が一つあります。それは、ブランチングを長くしすぎないことです。ブランチングを長くしすぎると細胞構造が破壊され、元の色、形、大きさに戻らなくなる可能性があります。缶詰のブランチングと同様に、乾燥のブランチング時間表も注意深く守ってください。

ブランチングの後は、コールドディップ(冷水に浸す)です。缶詰や乾燥食品の初心者の方のために、「コールドディップ」とは、製品をすぐに非常に冷たい水が入った鍋に浸すか、冷水の蛇口の下に置き、完全に冷めるまで放置することを意味します。冷水に浸したまま放置すると、栄養価が損なわれ、水分を過剰に吸収してしまうため、ご注意ください。

蒸したザル、ざる、蒸し器などから製品を取り出さずに、そのまま冷水に浸すことができます。製品を入れた容器を冷水に浸してください。

冷浸により、調理の具合を確認し、湯通しの過程で流出した色素を定着させ、製品の取り扱いを非常に容易にします。

では、他のどの野菜よりも多く乾燥されるスイートコーンを乾燥させるには、具体的に何をすればいいのか見ていきましょう。他の野菜もトウモロコシと同じように乾燥されますが、唯一の違いは湯通しと乾燥時間の長さです。

野菜はどれも、食卓で使うのと同じように、乾燥用に準備されます。トウモロコシを乾燥させる際は、若くて柔らかい穂を選び、できれば収穫したてのものを選びましょう。乾燥用の野菜は、食卓で使う時と同じ完璧な状態であるべきです。しおれて古くなってしまっているものは、乾燥させる意味がありません。

殻と糸を取り除き、穂軸に付けたまま15分間蒸します。これによりミルクが固まり、蒸気による湯通しで必ず起こる他の多くの効果も得られます。蒸した後、トウモロコシを冷水に浸し、鋭くしなやかなナイフを使って穂軸から切り離します。粒を細かく切りますが、穂軸の半分まで切り込みを入れます。残りの粒をこそぎ取りますが、穂軸に隣接する殻を削り取らないように注意してください。

畑で採れたトウモロコシを使用する場合、十分にふっくらと煮えたトウモロコシが、満足のいく乾燥のために適切な熟度となります。

トウモロコシは乾燥しやすいように、しっかりと水気を切ってください。2枚のタオルの間にトウモロコシを挟み、軽くたたくことで表面の水分を簡単に取り除くことができます。

これで乾燥の準備が整いました。トウモロコシは天日干しも可能ですが、その場合はまずオーブンで10~15分乾燥させ、その後天日干しで仕上げることをお勧めします。湿気の多い時期は絶対に天日干しをしないでください。トウモロコシは、コンロの上やオーブンで人工加熱乾燥することもできます。乾燥には、皿、適切にカバーされたオーブンラック、あるいは市販の乾燥機をご利用ください。

湯通しと冷水浸漬の後は手早く作業し、トウモロコシが酸っぱくなるのを防ぐため、できるだけ早く加熱してください。瓶詰めの際、作業が速すぎると「フラットサワー」状態になることが多く、作業が遅すぎると乾燥野菜が酸っぱくなってしまいます。

人工加熱を使用する場合は、最初は低い温度から始め、徐々に温度を上げていきます。トウモロコシが乾燥する間、時々かき混ぜ、必要に応じてトレイの位置を調整してください。

乾燥後、トウモロコシが十分に乾燥しているかどうかを検査します。この時点では、野菜は果物とは異なります。果物は革のように硬くなるまで乾燥させますが、野菜は完全に乾燥するまで乾燥させます。パチパチと音を立て、噛み切れるはずです。

このテストは、製品が十分に乾燥しているかどうかを確認するために時々行われます。製品の一部を蓋付きのガラス瓶に入れ、クラッカーと一緒に数時間置いてください。クラッカーのサクサク感が失われ、柔らかく湿っぽくなったら、製品にまだ水分が多すぎるため、必要な乾燥度に達するまでもう少し乾燥させる必要があります。

トウモロコシが完全に乾いたら、他の野菜や果物と同様に、調整する必要があります。これは、3~4日間、1日に1回、袋や箱から別の袋や箱に移し替えることを意味します。これにより、乾燥食品に残っている水分を確認できます。水分の痕跡が残っている食品は、短時間、乾燥トレイに戻してください。

リマ豆はほとんどの野菜よりも長い熟成期間を必要とするため、特に注意してください。

調整後、すべての虫と卵を死滅させるために、野菜をトレーに並べ、オーブンで140℃で30分加熱することをお勧めします。オーブンから取り出してすぐに保存してください。

乾燥野菜は、ドライフルーツと同じように、缶詰、缶詰には使用できないひびの入った瓶、繊維容器、チーズクロス、紙袋、パラフィン容器などに保存されます。

乾燥食品を保管する際は、湿気、虫、ネズミ、ほこり、光から保護することを念頭に置いてください。これらの点をすべて守れば、密閉容器は必要ありません。

インゲン豆はどの品種でも乾燥できますが、食卓で使えるものだけを使用してください。古くて、繊維質で、硬い豆は、乾燥しても豆の種類は変わりません。インゲン豆、ワックスビーンズ、スナップビーンズを乾燥するには、以下の2つの方法があります。

  1. 豆を洗い、茎、穂先、筋を取り除きます。長さ1.5~2.5cmに切るか、砕きます。日数と鮮度に応じて3~10分間、蒸し器で湯通しし、冷水に浸します。トレーまたは乾燥機に載せます。野菜スライサーをお持ちの場合は、それを使ってスライスできます。
  2. 上記のように準備し、ホールビーンズを湯通しします。冷水に浸した後、太くて丈夫な糸に通して長い「ネックレス」を作り、ストーブの上や屋外に吊るして乾かします。

リマ豆は鞘から取り出し、若くて柔らかい場合は2~5分湯通しします。大きくて熟している場合は5~10分湯通しします。

オクラは3分間湯通しします。鞘が若くて小さい場合は、そのまま乾燥させます。古い鞘は1/4インチ(約6mm)の厚さに切ります。小さくて柔らかい鞘は、太い糸に通して吊るして乾燥させることもあります。

ピーマンは、片側を割って種を取り除き、自然乾燥させた後、乾燥機で華氏130度で乾燥させることで乾燥させることができます。より効果的な方法は、ピーマンをビスケットパンに入れ、オーブンで皮がふくれ始めるまで加熱するか、蒸して皮が柔らかくなり、皮をむいて半分に割り、種を取り除き、華氏110度から130度で乾燥させることです。ピメントのような肉厚のピーマンを乾燥させる際は、加熱時間を急激に上げすぎず、ゆっくりと均一に乾燥させてください。

小型の赤ピーマンは、しおれるまで太陽の下に広げて乾燥機で乾燥させるか、完全に太陽の下で乾燥させます。

ピーマンは丸ごと乾燥させることが多いです。大きいものは糸に通して乾燥させ、小さいものは株全体を吊るして乾燥させます。

完全に成長したエンドウ豆の殻をむき、3〜5分間湯通しします。冷水に浸してから、トレイの上に一層に広げて乾燥させます。

非常に柔らかい若いサヤエンドウを乾燥させる際は、鞘も一緒に使います。サヤエンドウは洗って1/4インチ(約3.5cm)幅に切ります。6分間湯通しし、水に浸して余分な水分を取り除いてから乾燥させます。ビートを乾燥させる際は、必ず若くて成長が早く、柔らかいビートを選びます。20~30分、または皮が割れるまで蒸します。冷水に浸し、皮をむいて6mm~1/4インチ(約3.7~4.7cm)幅にスライスします。その後、乾燥させます。

芯が大きく木質化したニンジンは乾燥させてはいけません。6分間湯通しし、冷水に浸します。ニンジンは縦に約8分の1インチの厚さにスライスするのが一般的です。パースニップ、コールラビ、セロリラブ、サルシファイもニンジンと同じように調理できます。

玉ねぎは、目に刺さるのを避けるため、皮をむき、スライスする際は水に浸けてください。6mmから1.2mmの厚さにスライスします。5分間湯通しし、冷水に浸し、余分な水分を取り除いて乾燥させます。ネギも玉ねぎと同様に扱います。

よく育ったキャベツを選び、外側の葉をすべて取り除きます。キャベツを割り、硬くて木質化した芯を取り除き、残りの部分をザワークラウトスライサーかカッター、または大きく鋭い包丁で切り分けます。5~10分湯通しし、冷水に浸して乾燥させます。

ほうれん草とパセリは丁寧に洗い、蒸して水に浸し、乾燥させます。ほうれん草は薄切りにしておくと乾燥がスムーズになります。ビーツの葉、スイスチャード、セロリもほうれん草と同じように調理します。

健全でよく熟したアイリッシュポテトを選びます。洗って、ほぼ火が通るまで茹でるか蒸します。皮をむき、肉挽き器またはポテトライサーにかけます。細切りにしたジャガイモをトレーに重ねて並べ、もろくなるまで乾燥させます。乾燥したジャガイモをオーブンで軽くトーストすると風味が多少良くなります。または、ほぼ火が通るまで茹でるか蒸し、皮をむいて1/4インチ(約6mm)の厚さにスライスし、トレーに広げてもろくなるまで乾燥させます。皮むきは省略できますが、風味は大幅に劣ります。アイリッシュポテトは、事前に加熱調理しないと十分に乾燥させることができません。加熱調理しないと変色してしまうからです。

根菜類はすべて徹底的に洗浄する必要があります。そうでないと、土っぽい風味が付着してしまう可能性があります。腐った根菜が1つあるだけで、野菜スープの鍋全体に深刻な悪影響を与える可能性があります。

一般的な提案

  1. すべての野菜は2時間から24時間で完全に乾燥する必要があります。
  2. 均一な製品を得るために、材料を数回ひっくり返したりかき混ぜたりする必要があります。
  3. 加熱調理する場合は、焦げ付かないように注意してください。オーブンを使用する場合は、扉を開けたまま調理してください。調理開始時の温度は約110度(摂氏約48度)で、通常は130度(摂氏約52度)を超えないようにしてください。玉ねぎ、インゲン、エンドウ豆は140度(摂氏約54度)を超えると黄色くなります。
  4. 人工熱による乾燥を成功させるには温度計が不可欠です。
  5. 天日干しの完了時間は、製品の種類だけでなく天候によっても異なるため、明確な時間を示すことは不可能です。蒸し暑い雨の日は乾燥に最も適していません。
  6. 野菜は完全に乾いている必要があります。
  7. 多肉植物や果物は80~95%の水分を含み、十分に乾燥させても15~20%の水分が残ります。そのため、乾燥前と乾燥後の重量を測って確認することをお勧めします。乾燥前の重量の3分の2~5分の4が減っているはずです。
  8. 野菜が酸っぱくならないように手早く作業します。
  9. 小さな野菜、熟した豆やエンドウ豆、小さな玉ねぎは丸ごと乾燥させることができます。大きな野菜は、乾燥しやすいように表面を広くするため、切り刻んでください。
  10. スライス、カット、細切りは、ブランチングの前に行う必要があります。ただし、トウモロコシはブランチング後に穂軸から切り離します。

野菜の乾燥スケジュール
製品 準備 蒸気によるブランチング、時間は数分 人工熱温度110°~130° F。おおよその時間(時間) ファンなし(熱なし)おおよその時間(時間)
アスパラガス 洗って切り分ける 2~4 4~8 12~24
グリーンストリングビーンズ 洗う;茎、先端、紐を取り除く 3から10 2.5~3 20~24歳
豆、ワックス 洗って、茎、先端、ひもを取り除き、切り分けるか、丸ごと乾燥させる 3から10 2~4 5~8
ビーツ 蒸すときは皮をつけたままにしてください [1] 20~30 2.5~3 12~16歳
芽キャベツ 小さく分ける 6 3~5 12~16歳
キャベツ 外側の葉をすべて取り除き、キャベツを割って芯を取り除き、スライスまたは千切りにする。 5~10 3~5 12~24
ニンジン 洗って、縦に1/8インチの厚さに切る 6 2.5~3 20~24歳
カリフラワー きれいにし、小さな束に分ける 6 2~3 12~16歳
セロリ 丁寧に洗って葉を取り除き、スライスする 3 3~4 12~16歳
セロリアック きれいにし、皮をむき、1/8インチの厚さに切る 6 2.5~3 20~24歳
スイートコーン 穂軸についたまま湯通しする。12本のトウモロコシから乾燥トウモロコシ1ポンドが得られる。 15 3~4 2日間
コールラビ きれいにし、皮をむき、1/8インチの厚さに切る 6 2.5~3 8~12歳
ネギ 1/2インチの細切りにする 5 2.5~3 8~12歳
リマ豆(若豆) シェル 2~5 3~3.5 12~20
リマ豆(古い) シェル 5~10 3~3.5 12~20
キノコ 洗って、切り分ける 5 3~5 12~24
オクラ 若い鞘は丸ごと乾燥させ、古い鞘は1/4インチの厚さに切ります。 3 2~3 12~20
玉ねぎ 外側の紙のような覆いを取り除き、先端と根を切り落とし、薄くスライスする 5 2.5~3 12歳から18歳
パースニップ きれいにし、皮をむき、1/2インチの厚さに切る 6 2.5~3 20~24歳
エンドウ豆 丸ごと乾燥させるか、粉砕機にかけても可 3~5 3.5 12~20
ペッパーズ オーブンで水ぶくれになった皮膚、蒸された皮膚、または太陽でしおれた皮膚 .. 3~4 24
アイルランド産ジャガイモ 調理してご飯にする .. 2.5 5~6
アイルランド産ジャガイモ 調理して厚さ1/4インチにスライスします .. 6 12~20
サツマイモ 調理してご飯にする .. 2.5 12~20
サツマイモ 調理して厚さ1/4インチにスライスします .. 6 12~20
カボチャとスクワッシュ 1/3インチの細切りにし、皮をむき、種を取り除く 3 3~4 16
ほうれん草 よく洗ってスライスできます 3 3 12歳から18歳
サルシファイ 洗って1/2インチの厚さに切る 6 2.5~3 20~24歳
スイスチャード よく洗ってスライスできます 3 3~4 12歳から18歳
トマト 洗って、蒸してからスライスして皮を剥ぐ 2~3 2.5~3 12~16歳
カブ 皮をむいて薄くスライスする 5 2.5~3 12歳から18歳
[1] 皮膚がひび割れるまで

適切に設置された天日乾燥機では、通常の夏の条件下では野菜は3時間から12時間で乾燥します。天日乾燥機で乾燥させた製品は、屋外で保護なしで乾燥させた製品よりも優れた品質です。高地では、海抜ゼロ地点よりも早く乾燥します。

第15章
塩漬けのあらゆるステップ

果物や野菜を缶詰や乾燥で保存する方法を学びました。次は、塩を使った別の保存方法を学びます。この塩漬け方法は野菜に使いますが、果物には適していません。リンゴ、ナシ、モモはピクルスにできますが、発酵、塩漬け、乾燥塩漬けは野菜だけです。

この塩漬け方法は、乾燥や缶詰の代替手段ではなく、あくまでも補助的な方法の一つです。現代の倹約家なら誰でも、棚に缶詰、箱に乾物、そして壺に塩漬け食品を揃えたいはずです。それぞれに家庭内での適切な役割があり、どちらか一方が他方に取って代わることはできません。

農家の女性にとって、塩漬けは救いの手です。缶詰や乾燥が不可能に思える繁忙期でも、この方法で非常に短時間で大量の野菜を救うことができます。調理の必要がないため、労力はごくわずかです。必要なのは十分な塩だけです。

塩漬けは時間の節約になるだけでなく、瓶詰めに欠かせない瓶を節約できます。古い容器は、よく洗えば使用できます。野菜は、水が入り、金属製でない限り、どんな容器でも構いません。金属製の容器は使用しないでください。古い樽、バターやラードの容器(防水性があれば)、石器の瓶や壷、欠けた保存瓶、蓋のないガラス瓶、蓋付きのホーローバケツなど、何でも使用できます。ヤニや松材の容器は、溶かしたパラフィンでコーティングしない限り、野菜に風味が移ってしまうので避けてください。メープルシロップが最適です。

食品に塩を加える3つの方法

食品を塩漬けして保存する方法は 3 つあります。1 つ目は、乾塩漬けによる発酵、2 つ目は塩水に漬けて発酵させるか塩水に浸す方法、3 つ目は、発酵を伴わない塩漬け、つまり乾塩漬けです。

ドライソルティング。ドライソルティングによる発酵は、少量の塩で野菜を包み込む方法です。水は使用しません。塩が野菜から水分を抽出し、塩水を作るからです。これは3つの方法の中で最も簡単な方法で、主にキャベツに用いられます。ザワークラウトの作り方は以下のとおりです。キャベツの外側の緑の葉は、茹でる前の準備と同様に取り除きます。腐ったり傷んだりした葉は絶対に使用しないでください。キャベツを4等分し、細かく千切りにします。市販の千切り機もありますが、ない場合はスローカッターか大きく鋭利なナイフを使用してください。

キャベツを千切りにしたら、すぐに清潔な樽、樽、桶、または4~5ガロン(約1.8~1.9リットル)の陶器の壷に詰めます。家庭用には小さめの容器がおすすめです。詰める際は、キャベツ40ポンド(約24.4kg)に対して塩454g(約450g)の割合で、できるだけ均等に塩をまぶしてください。容器に少量の塩を振りかけ、千切りキャベツを7.6~10cm(約8~10cm)の厚さに重ね、ポテトマッシャーなどの木製の道具で詰めます。容器がいっぱいになるか、千切りキャベツを使い切るまで、塩、キャベツ、そして詰め物という手順を繰り返します。

キャベツをできるだけしっかりと押さえ、布をかぶせ、さらに釉薬をかけた皿か板で覆い、ホルダーの中に入れます。木製の蓋を使用する場合は、バスウッドなど、ヤニのない木材を選びます。この蓋の上に、石、レンガ、その他の重しを置きます。フリント(火打ち石)または花崗岩を使用し、石灰岩、砂岩、大理石は避けてください。これらの重しは、野菜を液面下に保持するのに役立ちます。乾燥塩で発酵させる場合の塩と食品の比率は、1/4ポンドの塩に対して10ポンドです。これ以上の量を使うと、塩辛くなりすぎます。

発酵は10日間、または暖かい部屋であれば2週間ほど続きます。地下室などの涼しい場所では、3~5週間かかる場合があります。発酵が始まると膜ができるので、これを取り除いてください。膜がアクになるのを防ぐため、必要であれば毎日この作業を繰り返してください。容器の側面を叩いたときにガスの泡が上がらなくなったら発酵は完了です。アクが残っている場合は取り除いてください。

最後のステップとして、高温の溶かしパラフィンを塩水の上に注ぎ、厚さ1/4インチから1/2インチの層を作ります。これは、気温が高い場合や保管場所が十分に冷却されていない場合に発生するアクの発生を防ぐためです。泡が立たなくなったらすぐにキャベツを使用できます。アクが残ってしまうと、キャベツは腐ってしまいます。泡が立たなくなり、発酵が完了したらすぐにキャベツを缶詰にすることができます。缶詰にするには、瓶に詰め、ゴム栓を調整し、部分的に密封します。熱湯消毒で120分、または5~10ポンドの圧力で蒸気滅菌装置で60分滅菌します。

この方法で材料を保存する上で重要な要素は、発酵で生成される乳酸です。

野菜を非常に濃い塩水に浸したり、かなりの量の塩で包んだりすることで、乳酸発酵だけでなく、他の細菌やカビの増殖も防ぐことができます。この保存方法は、糖分が非常に少なく、細菌の作用で十分な乳酸が生成されず、保存が不十分な野菜に特に適しています。

よく知られている酢漬けの方法では、酢に含まれる酢酸が発酵によって生成される乳酸のような防腐剤として作用します。酢漬けの前に塩水に漬ける場合もあり、また、果物や野菜の保存性を高めるだけでなく、風味を増すために砂糖やスパイスを加えて漬け込みを工夫することがよくあります。オイルキュウリピクルスを作る場合のように、酢にオリーブオイルなどの食用油を加えることもあります。

ザワークラウト以外にも、インゲン、ビートの葉、カブの葉、葉物野菜、ケール、タンポポなども乾燥塩漬け発酵に適しています。インゲンは若くて柔らかく、生い茂っていないものを選びましょう。先端と筋を取り除き、約5cmの長さに切るか、砕きます。ビートとカブの葉、そして葉物野菜はすべて洗い、汚れや砂を取り除きます。塩漬けするすべての食材の重さを量っておきましょう。

塩漬けには、1ポンドあたり約2セントでまとめ買いできる普通の良質の塩が、一般的な用途には最適です。食卓塩でも十分ですが、大量の野菜を保存する場合は高価です。アイスクリームの冷凍に使われる、業界では「挽きミョウバン塩」と呼ばれる粗めの塩も使用できます。岩塩は、粗さと不純物が多いため、使用すべきではありません。

重しを必ず使用してください。重しの大きさは保存する材料の量によって異なります。5ガロンの樽であれば10ポンドの重しで十分ですが、より大きな樽を使用する場合は、より重い重しが必要になります。重しは、約24時間で上部を覆う塩水を形成するのに十分な量である必要があります。塩水が形成されない場合は、材料をしばらく置いてから、さらに石を追加する必要があるかもしれません。

発酵の初期段階では、塩水は多かれ少なかれ泡立ちます。泡立ちが止まると、薄い膜が形成され、それが急速に表面全体に広がり、やがて重く折り畳まれた膜状になります。このスカムは、発酵によって生成された酸を餌とする酵母様微生物の増殖物です。放置しておくと、最終的に酸をすべて破壊し、発酵物は腐敗してしまいます。カビの発生を防ぐには、塩水の表面から空気を遮断する必要があります。

おそらく最良の方法は、表面(板の上と重しの周り)を非常に高温に溶かしたパラフィンで覆うことです。パラフィンを注ぎ込んだ際に塩水が沸騰するほど高温であれば、パラフィンは硬化する前に滑らかで均一な層を形成します。固まると、気密性が高まります。綿実油や無味の液体石油などの油もこの目的に使用できます。壷の安全対策として、溶かしたパラフィンを浸した布で上を覆うことをお勧めします。パラフィンが固まる前に、カバーを所定の位置に取り付けてください。

パラフィンで密封した後は、内容物を使用するまで動かされない場所に置いてください。容器を別の場所に移動しようとすると、パラフィンの密封が破れ、再密封が必要になる場合があります。

水分が不足している野菜の中には、薄い塩水に浸して発酵させるとより美味しくなります。この方法で発酵させると最も美味しく仕上がる野菜としては、きゅうり、インゲン、グリーントマト、ビーツ、ビートの葉、カブの葉、トウモロコシ、グリーンピースなどが挙げられます。塩水漬けの一般的な手順は以下のとおりです。

野菜を洗い、余分な水を切って、樽、壷、またはその他の容器に、容器の口から約7.5cmほどまで、ほぼ満杯になるまで詰めます。薄い塩水を作るには、以下の手順に従います。使用する水1ガロン(約4.8リットル)ごとに酢を1/2パイント(約1.5リットル)と塩を3/4カップ(約4分の3カップ)加え、塩が完全に溶けるまでかき混ぜます。酢は主に、乳酸発酵が始まるまで有害なバクテリアの増殖を抑えるために使用されますが、風味付けにも役立ちます。お好みでスパイスを加えても構いません。

野菜が浸るのに十分な量の塩水は、発酵させる材料の約半分の量です。例えば、5ガロンの樽に詰める場合は、2.5ガロンの塩水が必要です。1日に必要な量の塩水を一度に作り終えるのが最適です。清潔な桶や樽を使って塩水を混ぜることができます。野菜に塩水を注ぎ、蓋をします。容器と中身を適度に暖かい部屋に置いて発酵させます。

発酵が終わったら、容器を涼しい地下室または貯蔵室に置き、液体の表面をカビ防止処理します。パラフィン油または綿実油を加える前に、液体の表面に付着している可能性のあるスカムやカビをすくい取って取り除きます。

これらの一般的な指示に従うと常に良い結果が得られますが、特定の野菜についてはいくつかの変更が望ましいです。

キュウリのピクルス作り(ディル風味)。キュウリをピクルスにするには、キュウリを洗い、清潔で防水性のある樽、小樽、または壷に詰めます。樽の底にディルを一層、ミックススパイスをひとつかみ入れます。樽が半分まで入ったら、ディルとスパイスをもう一層加え、ほぼいっぱいになったらさらにもう一層加えます。樽や壷を使う場合は、容器の大きさに応じてディルとスパイスの量を減らしても構いません。容器が上端から数インチまで満たされたら、厚さ約2.5cmの覆い材(ビートの葉またはブドウの葉)を敷きます。万が一、表面に傷みが生じても、この層が下の野菜を保護します。レンガか石で重しをした清潔な板で押さえます。

一般的なルールに従って塩水を作ります。材料が浸るくらいの量の塩水を加え、24時間放置します。その後、密閉します。完全な発酵に必要な時間は気温によって異なります。暖かい場所では5日から1週間、涼しい地下室では3~4週間で十分です。

ディルとスパイスは省略することができ、その場合はプレーンなキュウリになります。

インゲン豆。インゲン豆の端と筋を取り除き、長さ約5cmに切ります。容器に詰め、塩水に浸して発酵させます。

グリーントマト。グリーントマトは丸ごとパックし、キュウリのように調理してください。お好みでディルとスパイスを加えても構いません。

ビーツ。ビーツは丁寧に洗い、丸ごと包装する必要があります。発酵前に皮をむいたりスライスしたりすると、ビーツの色と風味が著しく損なわれます。

ビーツの葉とカブの葉。これらはよく洗い、切らずに容器に詰めてください。

エンドウ豆。グリーンピースはインゲン豆と同じように殻をむき、包装します。開封したエンドウ豆は腐る前に使い切るために、小さめの容器を使うことをお勧めします。

トウモロコシ。トウモロコシの皮をむき、穂先をきれいにします。穂先を洗い、瓶に立てて、瓶がほぼいっぱいになるまで詰めます。穂先に塩水を注ぎ、蓋をして重しをします。発酵させたトウモロコシは酸味があり、そのまま食べると美味しくありません。そのため、ほとんどの場合、発酵させずに缶詰、乾燥、または塩漬けにして保存するのが最適です。ただし、発酵させたトウモロコシは、チャウダーやオムレツなどの料理に使うことができ、その風味は他の材料によってある程度隠されます。発酵させたトウモロコシ特有の酸味が、全く問題にならない人もいます。

発酵を伴わない塩漬け。この方法では、野菜に十分な塩を詰め込むことで、発酵や酵母、カビの繁殖を防ぎます。この方法で保存すると最も良好な結果が得られる野菜は、タンポポ、ビートの葉、カブの葉、ほうれん草、ケール、チャード、キャベツ、カリフラワー、インゲン、グリーンピース、トウモロコシです。以下の手順に従ってください。

野菜は洗って水を切り、重さを量ります。必要な塩の量は野菜の重量の4分の1です。樽や壷などの容器でも十分です。容器の底に野菜を約2.5cmの厚さで敷き詰め、その上に塩を注ぎます。容器がほぼいっぱいになるまで、野菜と塩を交互に重ねていきます。塩は均等に分散させる必要があります。そうすることで、使用する野菜の重量に応じた必要量以上の塩を使用する必要がなくなります。

表面を布と釉薬をかけた板で覆います。その上に重しを乗せ、涼しい場所に置きます。野菜が浸るほどの水分が抽出されていない場合は、角の部分まで浸るくらいの濃い塩水(塩450gに対し水2クォート)を注ぎます。

カビが生えないように、野菜の上層は塩水に浸したままにしておきましょう。最初は泡立ちますが、泡立ちが止まったらすぐに容器を動かさない場所に置いて、使用するまで置いておきます。表面に熱したパラフィンをかけて密封します。

インゲンは5cm角に切ります。エンドウ豆は殻をむきます。キャベツはザワークラウトと同じように千切りにします。ただし、トウモロコシは少し異なる処理が必要です。塩漬けの手順は以下のとおりです。

塩漬けトウモロコシ。トウモロコシの穂軸の皮をむき、糸を取り除きます。沸騰したお湯で約10分間煮て、牛​​乳を固めます。鋭利なナイフでトウモロコシを芯から切り離します。トウモロコシの重さを量り、上記のように、4分の1の重さの細かい塩を層状に詰めます。

専門家の中には、発酵させずに乾燥塩漬けをする場合は、すべての野菜を湯通しして冷水に浸すことを主張する人もいます。これは必須ではありませんが、野菜の組織が柔らかくなり、塩が浸透しやすくなるためだと言われています。さらに、これらの野菜を食卓に出す際、湯通ししておくと塩が染み込みやすくなり、調理時間も大幅に短縮されます。そのため、時間に余裕がある場合は、乾燥塩漬けのために5分間湯通しすることをお勧めします。

発酵食品、塩漬け食品、乾燥塩漬け食品は、適切に調理・保存すれば長期間保存できます。発酵野菜の塩漬け液の表面にカビが生えないように、パラフィンを加えるなどして防ぐことが不可欠です。乾燥塩漬け野菜の表面を保護することは望ましいですが、塩漬け液の蒸発を防ぐために容器に蓋をしている場合は不要です。発酵食品や塩漬け食品のトラブルの多くは、塩漬け液の表面保護を怠ったことに起因しています。

覚えておくべきポイント

発酵、塩漬け、乾燥塩漬けに関して覚えておくべき特別なことは次のとおりです。

  1. ザワークラウトなどの発酵食品を作る場合は、食材10ポンドに対して塩を1/4ポンド使用します。食材100ポンドごとに塩を2.5ポンド加えます。
  2. 塩漬けには、水 1 ガロンにつき 3/4 カップの塩と 1 カップの酢を使用します。
  3. 乾燥塩漬けの場合は、食品 4 ポンドに対して塩 1 ポンドを使用します。
  4. 酢、漬物、豚肉の入った樽は、十分に熱湯で加熱しない限り、塩漬けの食品を入れる容器として使用しないでください。
  5. 使用する前に、すべての容器、カバー、重し、布を徹底的に熱湯で洗います。
  6. ガラス瓶を使用する場合は、食品を押さえるためにコルクを入れてください。ゴムリングに白いワセリンを塗っておくと、溶液がゴムを通り抜けて失われるのを防ぐことができます。
  7. 発酵食品の場合は、塩水または塩水を加えた後、容器の直径より15cmほど大きいモスリンまたはチーズクロスで食品を覆います。これを食品の上部に巻き付け、重しを乗せて蓋を閉めます。
  8. 発酵中は、泡が完全に消えるまで蓋をゆるめに閉めたままにしておきます。容器を軽く叩いて表面に泡が出ないか確認します。
  9. このテストを行って泡立ちが止まったことを確認したら、乳酸を破壊するあらゆる微生物から食品を保護する必要があります。
  10. 食品を保護するために、熱く溶けたパラフィンまたは液体油で覆います。
  11. 蒸発が起こった場合は、水または塩水を加えて元の水の量を補います。
  12. ドライシールを使用する場合は、製品を24~36時間放置し、その後、濃い塩水を容器いっぱいまで加えます。野菜から出る水分は通常、容器の半分程度しか入りません。

塩漬け野菜保存表
方法 方法に適応した野菜 塩の量 必要なその他の材料
I. 発酵を伴う乾燥塩漬け。 キャベツは、この方法でザワークラウト、インゲン、ビートの葉、カブの葉、葉菜、ケール、タンポポに変換されます。 10 ポンドの食品に対して ¼ ポンドの塩、または 100 ポンドの食品に対して 2 1/2 ポンドの塩。 他にはない。
II. 塩水で発酵させる。 キュウリ、インゲン、グリーントマト、ビーツ、ビーツの葉、トウモロコシ、グリーンピース。 塩3/4カップ、水1ガロン、酢1カップ(塩水用)。必要な塩水量は、食材の半分の量です。 ディルとスパイスを加えることもできます。4 ガロン以上の壷には、乾燥ディル 1 ポンドまたはグリーンディル 2 ポンドとスパイス 1 オンスが必要です。
III. 発酵を伴わない乾燥塩漬け。 タンポポ、ビートの葉、カブの葉、ほうれん草、ケール、フダンソウ、キャベツ、カリフラワー、インゲン、グリーンピース、トウモロコシ。 100ポンドの食品に対して25ポンドの塩。塩は野菜の1/4の重量にしてください。 野菜を湯通しし、5分間冷水に浸してから乾燥塩漬けします。
第16章
肉の塩漬け、燻製、保存

多くの農家は、屠殺よりも肉の塩漬けに苦労しているようです。この作業は、美味しい塩漬け肉になるか、塩辛すぎたり、あるいは生の肉本来の味からかけ離れたものになってしまうかを決めるため、非常に重要なのです。

農家や農家の女性がこの問題に時間を割くことは、結果的に得られる美味しい肉に大きな利益をもたらすため、価値があります。なぜ、質の悪い自家製肉と同じくらい簡単に、質の良い肉が作れないのでしょうか?丁寧かつ正確に作業すれば良い結果が得られますが、ずさんな作業や不注意な作業では悪い結果しか生まれません。肉を美味しくするだけでなく、保存性も高めるように加工することは、努力する価値のある技術であり、達成感です。この仕事に誇りを持つことは、主婦が料理の腕に誇りを持つことや、他の専門家がその職に就くことに誇りを持つことと同じくらい、立派で価値のあることです。今日、私たちはかつてないほど食品とその問題について考えており、食品に関するあらゆることに、より多くの時間、思考、注意、そして技術を費やすことが私たち全員に求められています。そして、肉は私たちの食生活に不可欠なものなので、肉の問題には当然の注意を払うべきです。

塩漬けにする肉はすべて、塩水に漬けたり、乾燥塩に包んだりする前に、必ず十分に冷まして、希望する便利な大きさに切っておく必要があります。

塩漬けに最もよく使われるのは、豚肉のハム、肩肉、ベーコンです。牛肉では、プレート、ショルダー、チャックリブなど、安価で硬い部位を使用します。羊肉が塩漬けされて保存されることはほとんどありません。

ハムは飛節から切り離し、ベーコンはスペアリブを取り出し、ギザギザの端は滑らかに切り落とします。ギザギザの端や粗い端が残っていると、熟成中に乾燥しすぎて実質的に無駄になってしまいます。

動物の熱が完全に除去され、肉が適切にカットされたら、塩漬けの準備が整います。動物の熱が完全に除去される前に肉に塩をかけると、筋肉が縮み、外側に膜が形成され、発生したガスが逃げにくくなります。塩を加える際は、肉が凍っている状態であってはなりません。霜によって塩水が適切に浸透せず、塩漬けが不均一になってしまいます。

肉の塩漬け方法

肉の塩漬け方法として最も一般的なのは、塩水漬けまたは砂糖漬け、そして乾燥塩漬けです。一般的な農場での使用には、塩水漬けの方が適しています。時間と労力が少なく、作業場所もそれほど厳しくありません。ほとんどの農場では、肉がネズミ、猫、ハエなどの昆虫にさらされるため、乾燥塩漬けを行うのに適した場所を確保することは不可能です。乾燥塩漬けでは、肉を何度も揉み込み、塩を振りかける必要があり、かなりの時間がかかります。一方、塩水漬けでは、肉を適切に準備して容器に詰め、塩水を用意するだけで済みます。

硬化用具

可能であれば、塩漬けには丸い容器を使用してください。肉をしっかりと詰めやすく、スペースを有効に活用できます。堅木製の樽が最適です。シロップ、糖蜜、ラードなどの樽は、よく洗浄したものが最適です。酢や油の樽を使用する場合は、使用前に内側をよく焼いてください。石の壷や瓶が使用されることもありますが、高価で扱いにくく、破損して塩水が漏れる危険性も常にあります。

防腐剤

肉を保存するのに、農家は通常、塩、硝石、白砂糖または黒砂糖、糖蜜を使用します。これらは必要な保存料です。その他のホウ酸、ホウ砂、ソーダなどは、塩水を甘くして腐敗を防ぐためによく使用されますが、絶対に必要なわけではありません。塩は水分を抽出し、保存料として機能します。砂糖または糖蜜は良い風味を与え、筋肉組織を柔らかく保つ傾向があります。一方、塩は筋肉組織を硬く乾燥させる傾向があります。つまり、塩と砂糖には、1つは硬化させて保存する機能と、もう1つは柔らかくして甘くする機能という、2つの異なる機能があります。満足のいくお気に入りのレシピがあり、砂糖の代わりにソルガムまたは糖蜜を使用する場合は、糖蜜をさらに1ポンド追加します。砂糖を2ポンド使用することに慣れている場合は、他の甘味料を3ポンド使用します。

保存料として硝石は必ずしも必要ではありませんが、赤身の赤みを保つのに役立ちます。硝石を使用しないと、赤身の肉は灰色になります。硝石は肉を硬くする傾向があるため、使用しない方が少し柔らかくなる場合があります。硝石の代わりにチリ硝石を使用することもできますが、その場合は使用量を5分の4以下にしてください。

砂糖塩水療法

砂糖漬けのレシピはどれも、砂糖、塩、塩硝の割合がわずかに異なる以外は、実質的に同じです。長年試して満足のいく結果が得られているレシピがあるなら、新しいレシピを試す必要はありません。しかし、別のレシピやレシピを試してみたい方のために、広く使用され、複数の農業大学で推奨されている信頼できるレシピをご紹介します。

容器は十分に熱湯で温めてください。肉を皮を下にして詰める際は、底と各層に塩を振りかけます。肉がいっぱいになったら、板で覆い、石で重しをします。肉全体が塩水に浸かるようにするためです。塩水は以下の手順で作ります。

肉 100 ポンドごとに、塩 8 ポンド、砂糖 (できればブラウン) 2 ポンドまたは糖蜜 3 ポンド、塩ピーター 2 オンスを量り取ります。すべてを 4 ガロンの水に溶かします。これを沸騰させ、完全に冷めたら肉に覆いをします。塩水に漬けてから 7 日後、肉を逆の順序で別の樽に詰め直します。上に乗っていた肉片を一番下に置きます。前と同じように塩水を注ぎます。これを 14 日目と 21 日目にも繰り返して、すべての肉片に均一に塩漬けします。ベーコンは肉片の大きさに応じて 4 週間から 6 週間、ハムは 6 週間から 8 週間塩水に漬けておきます。塩漬けが終わったら、各肉片をぬるま湯で洗い、燻製の数日間前に吊るして水を切ります。2 つの肉片が接触しないようにします。塩漬けには必ず乳製品の塩を使用し、 食卓塩は使用しないでください。食卓塩には乾燥を防ぐためのデンプンが含まれており、肉が腐敗する原因となる可能性があります。これらの手順を注意深く守れば、美味しい砂糖漬けハムやベーコンが作れます。

コンビーフ

コンビーフは常備しておくのが望ましいです。牛肉のどの部位でも使えますが、通常はプレート、ランプ、クロスリブ、ブリスケットといっ​​た、肉の中でも硬い部位が選ばれます。ブリスケットとプレートは、脂肪が組織のような性質を持っているため、特に優れています。樽の中で均一な層になるように、肉の周囲をほぼ同じ厚さに切ります。骨は取り除くのが最善ですが、必須ではありません。漬け込みや塩漬けは、肉が完全に新鮮で、かつ十分に冷やされている間に始めるようにしてください。一部の農家のように、肉が腐り始めたと思ってから、保存のために塩漬けにするようなことは避けてください。肉100ポンド(約45kg)あたり10ポンド(約4.5kg)の乳製品塩を使用します。壷、樽、または使用する容器の底に塩を振りかけます。塩は約4分の1インチ(約3.5cm)の深さまで入れます。容器の底に肉の層が入ったら、肉をできるだけ隙間なく並べ、厚さ15~15cmになるようにします。次に塩をもう一層重ね、さらに肉を重ねます。肉と塩がすべて樽に詰め込まれるまでこの作業を繰り返します。この際、上部に十分な塩の層ができるように、塩は十分に残しておくように注意してください。肉を板で覆い、鉄の重しではなく石で重しをします。 肉が塩からはみ出さないようにしてください。肉がはみ出ているとカビが生え、塩水はすぐに腐ってしまいます。肉は一晩置いておきます。

肉100ポンド(約45kg)につき、塩7ポンド(約3.3kg)、ブラウンシュガー3ポンド(約1.7kg)、または糖蜜6ポンド(約2.7kg)、重曹2オンス(約50ml)、塩硝2オンス(約50ml)、水4ガロン(約1.8リットル)を沸騰させて塩水を作ります。この塩水で肉の量をカバーできるはずです。

表面に浮かぶアクを取り除き、熱い塩水をモスリンで濾します。塩水は一晩置いて、完全に冷めてから使用してください。翌朝、肉を入れた容器を傾け、一晩で肉から分離した水分をすべて排出します。冷たい塩水で肉を覆います。容器は涼しい場所に置きます。肉を約38°F(約19℃)の温度で保存すると、より良好な熟成が期待できます。温度が50°F(約13℃)を超えないようにしてください。たとえ40°F(約22℃)でも、連続すると危険です。塩水に含まれる糖分や糖蜜は、暖かい場所では発酵する傾向があります。

約5日後、肉を分解して詰め直し、下に置いていた部分を上にします。同じ塩水を注ぎ、5日後に同じ分解を繰り返します。これは少し面倒で、時間の無駄のように思えるかもしれませんが、肉の熟成をより迅速かつ均一にするため、行う価値は十分にあります。

肉を開封する際は、塩水に糸くずやカビが生えていないか確認してください。もし糸くずやカビが生えている場合は、肉を取り出し、一つ一つ冷水で洗い流します。容器を熱湯で温めた後、最初に肉を包んだ時と同じように少量の塩を加えます。塩水を熱湯で温めてすくい取り、冷めたら、前と同じように肉にかけます。コンビーフは1週間漬け込んだ後でも必要に応じて使用できますが、20~30日間塩水に漬け込まないと完全には塩漬けされません。60日間保存すると塩分が濃くなり、調理前に塩抜きが必要になります。

冬の間に肉を煮て夏まで保存する場合は、春の間は他の時期よりも肉が腐りやすいので、塩水によく注意してください。

プレーンソルトポーク

肉片にそれぞれ乳製品の塩をすり込み、容器にしっかりと詰めます。一晩置いておきます。翌日、肉100ポンド(約45kg)につき塩10ポンド(約4.5kg)と塩こしょう2オンス(約54g)を量り取り、熱湯4ガロン(約18.8リットル)に溶かします。冷めたらこの塩水を肉にかけ、蓋をして、肉が塩水に浸からないように重しをします。豚肉は使用するまで塩水に浸したままにしておきます。

燻製肉

もちろん、多くの農家は塩漬けした肉を燻製にせず、塩水から直接使用しますが、可能であれば、使用前に燻製にしておく方がいくつかの理由からより満足のいく結果が得られます。まず、燻製は肉の保存に役立ちます。木材の燃焼によって生成されるクレオソートは、肉の気孔を密閉し、空気を遮断することで肉質の保存性を高め、同時に虫が寄り付きにくくします。次に、漬物や塩漬けした肉は燻製にすることで風味が良くなり、より美味しくなります。もちろん、燻製は適切に行われ、適切な燃料を使用する必要があります。

スモークハウスと煙。通常のスモークハウスは必須ではありませんが、どんな農場にも嬉しい追加設備です。ここでも、コミュニティミートリングは大きなメリットとなります。1つのスモークハウスで複数の家族を養うことができます。これは理想的な配置であり、家族に一年中美味しい肉を供給したいという意欲と積極性があれば、時間とお金を節約しながら簡単に管理できます。

しかし、自分で燻製する必要があり、一度に少量だけ燻製する場合は、樽や箱を使うと良いでしょう。肉の過熱には注意が必要です。

燻製には、グリーンヒッコリー、または広葉樹、もしくはメープル材を使用してください。松などの樹脂質の木材は、肉に不快な風味を与えるため、使用しないでください。広葉樹が手に入らない場合は、軟木ではなくトウモロコシの芯を使用してください。トウモロコシの芯は肉に炭素の汚れを残します。見た目だけの問題ではありません。燻製する肉は、燻製する前日に塩水から取り出してください。冷水に30分浸すことで、外側に塩の膜が形成されるのを防ぎます。肉同士が触れ合うように吊るさないでください。均一に燻製できません。

肉を徐々に温めるために、必ず弱火で調理を始めてください。ほとんどの場合、できるだけ華氏120度に近い温度で36~48時間加熱すれば十分です。

燻製肉の保存方法。風通しの良い、乾燥した涼しい地下室や屋根裏部屋が保存に最適です。すぐに使う場合は、覆わずに吊るして保存できますが、長期保存する場合は、冷めたらワックスペーパーで包み、さらに黄麻布、モスリン、またはキャンバス地の袋に入れて、虫が入らないようにしっかりと縛った後、涼しく均一な温度の部屋に吊るしてください。

農家の中には、肉を丈夫な袋に包み、オート麦の容器に埋めることで満足のいく結果を得ている人もいます。

ソーセージ

農場で動物を屠殺すると、しばしば使われない健康な部位が残ってしまいます。頬肉、レバー、タン、胸肉など、すべての切り落とし肉は、ボローニャソーセージやヘッドチーズソーセージ、あるいはその他のソーセージに加工できます。ソーセージ作りは、習得する価値のある技術です。生ソーセージも燻製ソーセージも常に高い需要がありますので、もし販売したいとお考えなら、良質な製品であれば、市場を見つけるのに苦労することはありません。

ソーセージを作るには、どの農場にも欠かせないミートグラインダーが必要です。まだお持ちでない場合は、No.22またはNo.32をご購入ください。

グラインダーに加えて、非常に安価な詰め物用アタッチメントが必要です。ナイフ、コード、紐、清潔なチューブ、そしてケーシングまたはモスリンバッグがあれば、準備は完了です。モスリンバッグのサイズは自由ですが、最も扱いやすいのは長さ12インチ、直径2インチのものです。ソーセージをこれらのバッグに詰める場合は、家庭用としてパラフィン処理する必要があります。ケーシングやバッグを扱いたくない場合は、石の壷やブリキの鍋にソーセージを入れ、その上にラードまたはパラフィンを敷いてください。

最高のソーセージは、赤身肉3に対して脂肪1の割合で作られます。ミンサーを使う際は、赤身肉と脂肪肉をできるだけ均等に混ぜるようにしてください。

ポークソーセージに限らず、他にも美味しいソーセージはたくさんあります。使用する肉の種類や、調味料、スパイスによって、様々なソーセージが楽しめます。

朝食用ソーセージにはパンが加えられています。フランクフルトはケーシングに入った燻製ポークソーセージです。レバーソーセージには豚肉と牛肉、または子牛肉とパンが入っています。ブラッドソーセージは、その名の通り、(できれば豚の)血が加えられています。トマトソーセージは、新鮮なトマトの果肉、ポークソーセージ、クラッカーで作られています。サマーソーセージは冬に作られ、夏に食べるために保存されます。乾燥させて熟成させると、数ヶ月間保存できます。ブレインソーセージは美味しいです。子牛の脳みそと豚の赤身を混ぜて作ります。ケンブリッジソーセージには米が加えられています。

ヘッドチーズは通常豚の頭から作られますが、豚肉だけでなく牛肉や子牛肉の残り物も使用できます。

スクラップルは通常、豚の頭と足を指しますが、どんな豚肉でも作ることができます。コーンミールを使うので、とても美味しいです。揚げたマッシュポテトとは一味違って、農場で働く男性の多くが好んで食べます。

牛肉とほぼ同じ方法で、羊肉と豚肉を混ぜてソーセージを作ることができます。一般的な配合は、羊肉2に対して豚肉3の割合で、調味料を加えます。

良質な自家製塩漬け肉や燻製肉、そして数種類のソーセージが豊富にあれば、家族に十分な量の肉を供給できると実感できるでしょう。すべて使い切っており、無駄になるものは何もありません。自分で肉を生産し、屠殺し、塩漬けし、燻製にし、切り落としやその他の「残り物」をすべて家族のためにおいしい料理にすることで、お金も節約できます。手元にあるものを活用し、輸送手段も必要ありません。そして何より、この土地で最高の食材を家族に提供できることは、やり遂げた仕事に対する当然の誇りです。

第17章
保存卵または「缶詰」卵

年間の卵収穫量の半分は3月、4月、5月、6月に生産されるため、消費者は生産量が少ない時期に使えるように、その時期に十分な量の卵を備蓄しておくとよいでしょう。5人家族で卵を50ダース備蓄しておけば、10月、11月、12月、そして1月は卵の市場価格が最も高くなる時期です。

缶詰にする場合は、卵は新鮮で、できれば2、3日以内のものを使用してください。そのため、自宅や近所の鶏舎で産まれた卵を保存する方がはるかに安全です。

無精卵が入手できるならそれが最良です。そのため、孵化後に雄鶏を群れから除外し、必要に応じて食用として殺します。

殻は清潔に保つ必要があります。汚れた殻のまま卵を洗うと、保存性が低下します。殻を覆うゼラチン質の保護層は水に溶けてなくなり、卵はより早く腐ってしまいます。汚れた卵はすぐに使い、清潔な卵は保存用に使いましょう。

殻には、どんなに小さなひび割れもあってはなりません。 水ガラスに詰めた場合、ひびの入った卵が1つでもあれば、無傷の卵が大量にダメになってしまいます。

土器の壷は良い容器です。壷は清潔でしっかりしたものを使用してください。使用する前に熱湯で洗い、完全に冷ましてください。6ガロン(約18リットル)の壷には、卵18ダースと約22パイント(約9リットル)の溶液が入ります。大きすぎる壷は卵が割れやすくなり、卵全体が台無しになってしまうため、あまり適していません。

底の卵が最初に割れること、そして最後に取り出して使うことを覚えておいてください。卵は小さめの甕に移し替えることもできます。家庭では、甕に最初に入れた卵から使いましょう。

保管方法

卵を保存する方法は数多くありますが、商業的に普及しているのは冷蔵保存です。この方法がなければ、冬卵は一般家庭の財布には届かないほど高価になってしまいます。

卵が冷蔵保存されているからといって、必ずしも品質が低いわけではありません。丁寧に扱われた冷蔵卵は、不適切な管理を受けた地元産の新鮮な卵よりも品質が良い場合が多いのです。

家庭では、塩、オート麦、ふすま、ワセリン、バター、ラード、パラフィン、または調製した軟膏で覆う、塩水、サリチル酸、水ガラス(ケイ酸ナトリウム)、または石灰水に浸すなど、いくつかの方法で包装される場合があります。

これらの方法はどれも、冷暗所に保管すれば短期間は卵を保存できます。塩、オート麦、ふすまは非常に効果的です。軟膏も効果的です。水ガラスと石灰水を使えば、卵は1年間は劣化せずに保存できます。ただし、価格が高騰する時期を乗り切るのに必要な量以上に卵を保存するのは賢明ではありません。

水ガラス法

「水ガラス」は化学者の間ではケイ酸ナトリウムとして知られています。薬局や養鶏業者からクォート単位で購入できます。淡黄色で無臭のシロップ状の液体です。ケイ酸ナトリウム1に対して蒸留水、雨水、またはその他の水を9の割合で薄めて使用します。いずれの場合も、水は沸騰させてから冷まします。容器の半分までこの溶液を入れ、卵を割り込まないように注意しながら入れます。容器がいっぱいになるまで、一度に数個の卵を追加できます。卵の上に約5cmの水ガラスの層が残るようにしてください。蒸発を防ぐために壷に蓋をし、移動させる必要がない最も涼しい場所に置きます。壷の上部にワックスペーパーを覆い、巻き付けることもできます。時々壷を点検し、蒸発した水があれば、冷めた沸騰水で交換してください。

石灰水法

石灰水も卵の保存に適しており、水ガラスよりも若干安価です。溶液を作るには、沸騰させて冷ました5ガロンの水に消石灰2~3ポンドを入れ、石灰が沈殿して液体が透明になるまで放置します。卵は清潔な土瓶などの適切な容器に入れ、液体を5cmほど浸します。必要に応じて卵を取り出し、清潔な冷水で洗い流し、すぐに使用してください。

石灰水法を使用する場合は、常に飽和状態を保つために、少量の石灰沈殿物を加えてください。石灰水溶液に薄い白い膜が現れる場合がありますが、これは炭酸カルシウムが空気と接触して形成されたもので、害はありません。

自宅で卵を検査する

保存用に卵を購入する場合は、検卵検査を行う方が安全です。卵の品質を検査することを「検卵」といいます。卵には良質なものとそうでないものがあることは誰もが知っていますが、良質な卵を見分ける容易さは一般的には理解されていません。卵の品質が良ければ良いほど、主婦は卵が十分に保存できると確信できます。

自家製キャンドラー

卵の検卵器は通常、木箱、金属箱、または段ボール箱と、灯油ランプまたは電球で構成します。家庭用の非常に安価な卵検卵器は、大きな靴箱などの段ボール箱から作ることができます。箱の両端を切り落とし、片側に50セント硬貨大の穴を開けます。箱をランプまたは電球の上にかぶせ、部屋を暗くして、卵を大きい方を上にして箱の開口部に差し込みます。卵の品質を簡単に判断できます。

良い卵の兆候

ろうそくを開ける前に卵をかざすと、良質な卵は透明でしっかりとした状態です。気室(卵の大きい方の端にある白い部分)は小さく、10セント硬貨ほどの大きさで、卵の中心に黄身がかすかに見える程度です。気室が大きく、黄身が黒っぽく自由に動いている場合は、卵が古くなっていることを示しています。

殻の中身が黒く、あるいは非常に濃い色をしている場合、その卵は絶対に食用に適しません。卵の品質に疑問がある場合は、数個を皿に割って中身を検査してください。これは、卵を検査した際に、良い卵と悪い卵を見分けるための優れた方法です。

縮んで中身がゆるんでいる卵、水っぽくなっている卵、殻が割れて薄い卵はすべて捨ててください。このような卵は保存がきかず、周りの卵を腐らせてしまう可能性があります。液に浮いている卵はすべて捨ててください。

卵を塩、オートミール、または溶液に浸す際は、卵の小さい方を下にして入れてください。塩、オートミールなどに浸す際は、卵同士が触れ合わないようにしてください。

卵を梱包する

購入した水 1 ガロンのグラスから、75 〜 100 ダースの卵を保存するのに十分な防腐剤が作れます。

水ガラス溶液または石灰水溶液 3 ガロンで、卵のサイズと容器の形状に応じて 200 〜 240 ダースの卵を保存できます。

水ガラス法による卵の保存コストは、容器の費用を除けば、卵1ダースあたり約1セントです。石灰水法の方がさらに安価です。

以下に、卵のおおよその容量に対応する瓶のサイズと、卵を覆うのに必要な水ガラス溶液の量を示します。

1 ガロンの瓶 – 卵 40 個、溶液 3½ パイントまたは 1¾ クォート。

2 ガロンの瓶 – 卵 80 個、溶液 8 パイントまたは 2 クォート。

3 ガロンの瓶 – 卵 120 個、溶液 11 パイントまたは 5½ クォート。

4 ガロンの瓶 – 卵 160 個、溶液 14½ パイントまたは 7¼ クォート。

5 ガロンの瓶 – 卵 200 個、溶液 18 パイントまたは 9 クォート。

6 ガロンの瓶 – 卵 216 個、溶液 22 パイントまたは 11 クォート。

10 ガロンの瓶 – 卵 400 個、溶液 36 パイントまたは 18 クォート。

保存卵の使い方

卵を使用するときは、必要に応じて取り出し、きれいな冷水で洗い、すぐに使用してください。

水ガラスで保存した卵は、11月まで半熟卵やポーチドエッグとして使用できます。卵を茹でる前に、殻の広い端に針で小さな穴を開けて、割れを防ぎましょう。保存料が殻の気孔を塞ぎ、新鮮な卵ではガスが漏れるのを防ぐためです。

12月頃までは揚げ物に適しており、その後は通常の保存期間の終了、つまり3月まで、オムレツ、スクランブルエッグ、カスタード、ケーキ、その他様々な料理に使用できます。卵は古くなると白身が薄くなり、泡立てにくくなります。黄身の膜も薄くなり、白身と黄身を分離するのが難しくなります。水ガラスに長時間入れておくと、白身がピンク色になることがあります。これはおそらく、ケイ酸ナトリウムに含まれる微量の鉄分によるものですが、食用卵には害がないようです。

第18章
家庭での野菜の保存

缶詰シーズンの終わりに近づくと、ほとんどの主婦は手に入るガラス瓶やブリキ缶を使い切り、新しいものを買うのをためらいます。多くの食材を乾燥させたり塩漬けにしたりしてきましたが、それでも冬に向​​けてもっと野菜が欲しいと思うのは当然です。しかし、野菜を豊富に確保する方法はまだあります。しかも、その野菜は新鮮な状態でも構いません。缶詰でも、乾燥野菜でも、漬物でも、塩漬けでもなく、新鮮な野菜です。

缶詰、乾燥、ピクルス、塩漬けは必要不可欠ですが、保存の代わりにはなりません。野菜を自然な状態で保存することが、最も簡単でシンプルな食品保存方法です。もちろん、凍結や腐敗に対する適切な予防策を講じる必要があります。そうすれば、気候と生活条件が許せば、冬の間中、様々な種類の新鮮な野菜を豊富に供給できます。保存には費用も労力もほとんどかかりませんが、それでも非常に満足のいく結果が得られます。

保存に効果的な野菜はたくさんあります。例えば、ビーツ、芽キャベツ、豆、セロリ、ニンジン、チコリまたはエンダイブ、キャベツ、カリフラワー、コールラビ、ライマメ、玉ねぎ、サツマイモ、冬カボチャ、サルシファイまたは野菜オイスター、トマト、カブなどです。

どのような種類のストレージでも良い結果を得るには、次の 4 つの点に注意する必要があります。

  1. 適切な換気。
  2. 適切な温度調節。
  3. 十分な水分。
  4. 野菜の保存状態が良好であること。
    野菜の保存方法は6種類あります。地下室での保存、ピットでの保存、屋外の地下室または洞窟での保存、屋根裏での保存、砂場、そしてパントリーでの保存です。

地下貯蔵庫

まず、地下室や地下室での保管について考えてみましょう。野菜の保管に最も適した場所の一つは、家の下にある涼しく風通しが良く、適度に乾燥した地下室です。この地下室には窓などの換気装置が必要ですが、食品が凍ってしまうほど暑すぎたり寒すぎたりしないように注意が必要です。適切な換気があれば、多少の湿気があっても野菜に害はありません。地下室や地下室が浸水しやすい、またはどこかに水が溜まっている場合は、野菜の保管には適していません。

地下室に暖房炉がある場合は、暖房炉からできるだけ離れた場所に小さな部屋を仕切る必要があります。地下室の中央に部屋を作らないでください。部屋の両側は外壁で囲む必要があるためです。

可能であれば、適切な温度調節と換気のために、外側に窓を2つ設置してください。2つ設置できない場合は、窓を1つにしてください。

空気を常に循環させる非常に効果的な方法は、窓の下のガラス板の1枚にストーブパイプを差し込み、冷気を取り込むことです。窓の上側のガラス板の1枚は取り外すことができ、暖かい空気を逃がすことができます。もちろん、これは窓が9枚または12枚の小さな正方形のガラス板でできている場合に限ります。極寒の天候では、上側のガラス板を交換するか、開口部を何らかの方法で塞ぐことができます。

古いストーブの煙突がない場合は、古い板や廃棄された古い箱を使って木製の煙突を作ることができます。

現在、ほとんどの地下室はコンクリートの床で作られています。保管場所として理想的な床は土間です。しかし、コンクリートの床に5~7.5cmの厚さの砂を敷くと良い結果が得られます。砂に時々水を撒いてください。

保存する野菜は、箱、かご、樽、または木箱に入れましょう。1つあたり2~3ブッシェル程度の容器を使用してください。大きな箱や樽を使用すると、加熱や腐敗の危険があります。もちろん、ネズミ対策も万全に行ってください。

作物の萎れや縮みを防ぐ優れた方法は、湿った葉、オークやカエデの葉を野菜と一緒にコンテナに入れることです。湿った砂を使うこともありますが、葉よりもはるかに重く扱いにくいです。野菜を保管する準備ができたら、芝生を熊手でかき集めるのも簡単です。

地下室での保管に適した野菜は、ビート、キャベツ、ニンジン、セロリ、パースニップ、ジャガイモ、サルシファイ、カブです。

ピットストレージ

貯蔵に使用できるピットには、耐凍性のないピットと耐凍性のピットの2種類があります。

野菜の中には、冬の間凍結状態に置かれても害を受けないものもあります。キャベツは中程度の霜では害を受けません。キャベツとパースニップは凍結と多少の解凍に耐えられるので、穴に植えることができます。さらに良い方法としては、地面に埋めた箱や樽を使うことです。穴は土盛りの形にしましょう。箱、樽、または穴の周りに土を盛り上げると、地表水が流れ込むのを防ぐことができます。

このような保管方法を使用する場合は、地面と野菜が完全に凍るまで保管しないでください。野菜を凍ったままにするか、凍結と解凍を極力少なくし、その回数も徐々に減らすことが重要です。

穴を掘った後、または箱や樽を地面に立てて野菜を詰めた後は、まず黄麻布かカーペットで覆い、次にネズミよけの板で覆い、最後に藁などで覆います。穴から取り出した野菜は、一晩冷水に浸して解凍し、その後は地下室で短期間保存できます。

野菜を霜から守るための穴は、注意深く思慮深く作らなければなりませんが、安価であり、洞窟や地下室が不便な場合に非常に便利で実用的です。

野菜を保管するための凍結防止ピットは、常にできるだけ水はけの良い場所に設置してください。深さ30~60cm、幅1.2m、長さは好みに合わせて浅く掘ります。ピットに藁、干し草、または葉を敷き詰め、その上に野菜を円錐状に積み重ねます。裏地を作る際に使用した材料を6インチ(約15cm)ほど敷き詰め、その上に3~4インチ(約7~10cm)ほどの土を敷きます。藁は積み重ねた野菜の頂上の土から突き出るようにし、通気性を確保します。

寒くなってきたら、畝に藁をもう一枚敷き、土をもう一枚かぶせます。極寒の気候では、肥料やトウモロコシの茎を敷くと霜から守ることができます。

一度穴を開けてしまうと、残った野菜を霜から守るのが難しくなるため、大きな穴を 1 つ作るよりも、小さな穴を複数作る方がよいでしょう。

複数の種類の野菜を一つの穴に保管することをお勧めします。そうすれば、それぞれの穴を開けるたびに、様々な種類の野菜が出てきます。この方法に従う場合は、わらや葉を使って作物を分けてください。

穴を掘るには、凍った土の片端に、手を伸ばしたり這い込んだりできる大きさの穴を掘ります。野菜を収穫した後は、穴を詰めて、古い袋や藁で丁寧に深く覆います。

より小さなピットを使う場合は、ピット内の野菜をすべて取り出し、すぐに食べない野菜は地下室などの涼しい場所に置いて、必要な時まで保存しておくのが賢明です。冬場など雨の多い地域では、ピットが水浸しになり、野菜が多少なりとも腐ってしまうため、小さなピットは使用しないでください。

屋外地下貯蔵庫

屋外の地下室や洞窟は、一時的な用途で安価に建てられることもあれば、コンクリート、レンガ、粘土ブロックなどで非常に高価な造りになることもあります。もちろん、後者は恒久的な貯蔵場所であり、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、パースニップ、ビート、カブ、サルシファイなどの野菜の保管に最適です。

屋内の地下室での保管の問題点としては、そのような保管方法では野菜を長期間新鮮に保つための理想的な条件が整っていないことが挙げられます。

ピット貯蔵庫の問題点として、悪天候のときにはピットにアクセスできないことが挙げられます。

屋外の地下室または洞窟は、これらの両方の欠点を克服します。屋外の地下室または洞窟は地下構造物であり、できれば丘の斜面に建設され、入口がある片側の端を除いて完全に土で覆われています。両端に扉があると、極寒の天候では凍結を防ぐことはほぼ不可能です。洞窟の扉は完全に収まる必要があり、洞窟の扉に続く階段の上にはハッチまたは扉が設置されている必要があります。

約1.5メートルの深さの掘削を行い、土壁の近くに柱を並べて骨組みを建てることで、非常に満足のいく安価な地下室を作ることができます。柱を均一な高さに鋸で切り落とし、その上に板を置きます。その板の上に垂木を置きます。入り口を除いて完全に板で覆います。全体を土か芝で覆い、寒冷地では藁か飼料を敷きます。

屋根裏には換気口を設ける必要があります。ベルエンドを上にした下水管タイルは、非常に優れた煙突となります。土間は湿気を帯びやすいので、適しています。浸水した場合は、排水タイルを使用して排水してください。

より豪華な常設の地下貯蔵庫には、断熱のための通気孔が設けられ、屋根には大きな換気口、床下には冷気取り入れ口が設けられています。外壁にタイルを敷き詰め、さらに空気取り入れ口を地下貯蔵庫に流入する可能性のある余分な水の排水口として機能させることで、徹底した排水が確保されています。床はセメントまたはコンクリートです。このような地下貯蔵庫は高価ですが、恒久的な構造物であり、あらゆる農場や農園にふさわしい設備です。適切に設置すれば、冬の間も温度を34~38度(摂氏約16~18度)に維持し、大きな変動を防ぎます。この種の貯蔵庫は野菜だけでなくリンゴにも適しています。野菜の貯蔵に適した時期に気温が上昇する可能性が高い南部諸州よりも、北部、東部、西部の諸州に適しています。地下貯蔵庫を作る際は、できるだけ台所のドアの近くに設置してください。地下貯蔵庫は、家屋、地下貯蔵庫、ポーチなどから出入りできるように作られる場合もあります。

屋根裏収納

玉ねぎ、カボチャ、サツマイモ、カボチャなどの野菜は、空気の循環が良好な木箱に入れれば屋根裏で保存できます。野菜は傷みがなく、十分に熟して乾燥させたものでなければなりません。野菜を乾燥させるには、数日間日陰で風通しの良い場所に置きましょう。玉ねぎは保存前にヘタを取り除いてください。玉ねぎの保存には、地下室よりも屋根裏の方がはるかに適しています。カボチャは寒さと湿気に弱いので、屋根裏での保存に適しています。

カボチャやカボチャの茎を折らないよう、取り扱いには十分注意してください。カボチャやカボチャを注意深く観察し、腐敗の兆候が見られたらすぐに使用するか、缶詰にしてください。

サンドボックスストレージ

地下室、穴、または洞窟内の砂場は、ビート、カブ、コールラビ、ニンジン、冬ラディッシュ、ルタバガの栽培に適しています。砂は野菜を冷たく保ち、蒸発を防ぎます。コールラビは柔らかく保存する必要があります。

パントリー収納

屋根裏部屋がない場合や、屋根裏部屋へのアクセスが不便な場合は、非常に乾燥した場所に適した野菜を、パントリーの棚や炉の近くの乾燥貯蔵庫に保管できます。例えば、玉ねぎ、カボチャ、カボチャ、サツマイモなどです。

これらの野菜の保存性は、どのような貯蔵方法を用いるかに関わらず、貯蔵時の状態に大きく左右されます。貯蔵するすべての作物は、成熟している必要がありますが、生い茂りすぎていない必要があります。根菜類は、土壌が良好な状態にある間は乾燥している必要があります。すべての野菜は、貯蔵する前に表面が十分に乾くまで置いてください。

特に、白ジャガイモやアイリッシュポテトは、直射日光に長時間さらさないでください。病気や傷のない野菜だけを保存してください。傷んだものはすぐに使用するか、缶詰や乾燥にすることができます。

新鮮な野菜の保存方法の詳細は、次の表に記載されています。

野菜保存用テーブル
野菜 最適な保管方法 保管の準備 2人家族分の金額 備考
アイルランド産ポテト 適度な湿気を保ちながら涼しく保管してください。地下室または洞窟貯蔵法のいずれかを使用してください。樽、箱、木箱、ビンなどに入れて保管する場合は、ジャガイモを空気から1.2メートル以上離さないでください。 地面が霜で覆われる前にジャガイモを掘らなければなりません。霜に覆われたジャガイモは次々と腐ってしまいます。選別するのは不可能です。 10時から15時までのバス。 アイルランド産のジャガイモは冷凍するとダメになってしまうので、光による緑色化を防ぐため、絶対に暗い場所に保管してください。霜で濡れた部分が見える袋に入ったジャガイモは絶対に買わないでください。
サツマイモ 暖かく乾燥した環境が必要です。暖かく乾燥した室内の箱や棚の上に置いてください。特に掘り起こしてから最初の2~3週間は、十分な暖かさが確保できるキッチンの上の部屋の床に広げて置いてもよいでしょう。 サツマイモを掘り取ったら、3~4時間ほど日光と風に当てて完全に乾燥させます。よく熟し、傷のない状態にしてください。棚の上など乾燥した場所に保管すれば問題ありません。特に冷蔵する必要はありません。サツマイモは、ほんの少し芽が出そうな状態が一番保存性に優れています。しかし、芽が出始めると品質が大きく損なわれます。 2〜3番バス。 サツマイモが保存できるほど熟しているかどうかわからない場合は、片方の端を切るか折って数分間空気にさらしてください。切り口や折った部分の表面が乾いていれば熟しています。しかし、表面に水分が残っている場合は、まだ完全には熟していません。霜が降りる地域では、熟しているかどうかは気にせず、初霜が降りると思われる頃にサツマイモを掘り出すのがよいでしょう。
ニンジン 地下室、洞窟、穴などの砂の中に入れたり、密閉できる箱や壷に入れて保存するのが最適です。冷暗所で保存し、蒸発を防ぐ必要があります。蒸発すると萎れてしまいます。 天候がかなり涼しくなるまで地中に残しておくことができ、その後引き抜かれ、上部を切り落とされて保管されます。 1〜3番バス。 地下室にニンジンを保管していて、非常に乾燥している場合は、少し湿らせた砂で覆ってください。
セロリ 地下室や洞窟の土に根を張らせ、時々水をやればクリスマスまで新鮮な状態を保てます。セロリを植える土(土、砂など)は、5~7.5cmの深さに植えます。土が乾燥しないようにしてください。 天候がかなり涼しくなるまで地中に置いておくことができます。 良質の植物または束が 5 ダース。 セロリを保存する別の方法は、土で上まで覆い、その上を板、藁、または葉で覆い、使用するまでそのままにしておくことです。別の方法としては、幅 12 インチ、セロリの高さに合わせて十分な深さの溝を掘り、セロリを持ち上げて、根の周りに土を少し入れてこの溝に詰めます。天候が寒くなってきたら、溝を V 字型の溝の形に釘で留めた板で覆い、この逆さにした溝の上に土の層を置きます。この溝の端は、凍結するまでは換気のために開いたままにしておきます。凍結が終わったら、藁、古い袋、または土でこれらの開口部を閉じます。凍結が止み、暖かい時期が来たら、換気のために端を少し開けます。セロリを溝に最初に保存するときは、セロリの根の周りの土に水をやる必要があります。また、セロリを溝に植えた後に天気が乾燥している場合は、根の周りに水を注ぎ、セロリのシャキシャキ感と新鮮さを保ちます。
キャベツ すぐに使えるように、外側の葉をつけたまま紙で包み、風通しの良い樽や大きな木箱に入れて地下室に保存できます。しかし、キャベツを良好な状態に保つのに十分な冷房のある地下室は少ないので、庭に細長い浅い穴を掘って保存する方がよいでしょう。 ピットに入れている間は中程度の霜には耐えられますが、凍結している間は動かさないでください。ピットは細長くしてください。キャベツを茎、根、そしてすべて引き抜き、穂先を下にして3穂分の幅でピットに入れます。軽く土をかぶせ、気温が下がってきたら、キャベツの上に15~18cmの厚さになるまで土を少しずつ足してください。気温がかなり下がるまでは、ピットの端を少し開けて通気性を確保してください。 25頭。 キャベツは晩生品種だけが貯蔵に適しています。余分な水分をすべて排出できるよう、穴の周りに浅い溝を掘ることをお勧めします。
チコリーまたはエンダイブ 地下室の箱か湿らせた砂の層に保管します。根を垂直に立て、砂が根の先端まで届くようにします。時々砂に水をやります。芽の柔らかい部分を白くするために、藁を敷くこともあります。この部分は食用とします。 晩秋に根を掘り出し、幹を傷つけないように葉を慎重に切り取ります。 根5ダース。 チコリー、またはエンダイブは、ニンジンやサルシファイと同じように栽培されます。冬に不足しがちな緑を補ってくれるので、冬には重宝します。
ビーツ 地下室に大量に積み上げるとカビが生えやすいので、あまり大量に積み上げないでください。また、露地の穴に埋めることもできます。 非常に涼しくなるまでは地中に置いておくことができますが、その後は引き抜いて上部を切り落とし、地下室に保管する必要があります。 1ブッシェル。 ビートはニンジンほどしわしわになりにくいです。
サルシファイまたは野菜入りオイスター 根は湿った砂を入れた箱に入れて地下室に保管するか、冬の間ずっと地中に埋めておいても害がない場合はそのままにしておきます。すぐに使える分は秋に掘り上げ、残りは必要に応じて掘り上げます。 サルシファイを収穫した後、地下室に保管する場合は、先端を切り落とし、砂を先端と同じ高さにして直立させます。 75〜100個の根。 過度の凍結と解凍により損傷を受けるため、凍結したままにする必要があります。
パースニップ サルシファイと同じように保存することも、必要になるまで地中に残しておくこともできます。 地下室に保管するものは、天候がかなり涼しくなるまで庭に置いておき、その後サルシファイのように準備して保管します。 地下室に1ブッシェル、庭に1ブッシェル。 パースニップは、過度の凍結と解凍によって壊れてしまうため、地下室で冷凍または新鮮な状態で保存するのが最適です。
カブ 温度が低い場所に保管しないと発芽してしまいます。貯蔵ピット内で適度に凍結しても問題はありませんが、凍結中は動かさないでください。 引き抜いて上部を切り落とし、地下室や洞窟の砂の中、または穴の中、または密閉された箱や壷の中に保管します。 1〜3番バス。 目的は、それらを冷たく保ち、蒸発を防ぐことです。穴に埋められた遺体が「凍り付いて」容易にアクセスできない状態になった時のために、一部を地下室に保管しておくのが良いでしょう。
玉ねぎ 涼しく乾燥した場所が必要です。屋根裏部屋に最適です。 保存する前に、数日間日陰で空気にさらして乾燥させてください。乾燥は絶対に不可欠です。よく乾燥させた玉ねぎは、手に持ったときに親指の先で簡単にへこまない、しっかりとした状態になっているはずです。 3ブッシェル。 玉ねぎは、長さ約1.5インチに切った状態が保存に最適です。
カリフラワー 地下室の明るい場所に浅い土の箱に植えます。 あまり大人になりすぎてはいけません。 できるだけ多く保管してください。 十分に水をあげておけば、冬に使えるくらいに成長します。
芽キャベツ 地下室の土に植えました。 あまり大人になりすぎてはいけません。 家族の好みに応じて。 水をやり続けると成熟します。
グラウンドチェリーまたはハスクトマト、コールラビ、冬大根、ルタバガ 殻ごと層状にして、霜の当たらない乾燥した場所に数週間保存できます。地下室、貯蔵庫、または穴に砂を入れて保存するのが最適です。 蒸発を防ぐために冷蔵保存する必要があります。 家族の好みに合わせて。 コールラビは保存するときに柔らかくなければなりません。
ホースラディッシュカボチャ 冬の間、地植えで育てることができます。解凍すると傷むので、必ず冷凍保存してください。乾燥した棚の上に置いて保存するのが最適です。炉室の棚の上に置いても大丈夫です。 完熟し、硬化され、傷がないものであること。 普通サイズのカボチャ5個。 特に冷たく保つ必要はありません。
カボチャ 寒さと湿気に弱いので、50~60度程度の乾燥した場所に保管してください。 茎が折れないように注意する必要があります。 普通サイズのハバードスカッシュ10個。 貯蔵中のカボチャや南瓜に腐敗の兆候が見られた場合は、健全な部分を直ちに缶詰にする必要があります。
トマト 涼しい地下室または洞窟で保存します。吸水性の紙(できれば印刷されていないもの)で包み、棚に置いて熟成させます。紙はトマトから出る水分を吸収し、トマトを均一に熟成させます。地下室が乾燥しているか風通しが良ければ、この方法で1ヶ月から6週間保存できます。 緑のトマトの実がついた蔓を引き抜いて地下室に吊るしておけば、クリスマスまで保存できます。霜が降りる前に蔓を引き抜いてください。 片付けられるものはすべて。 貯蔵されたトマトのほとんどは、色がつくとすぐに熟して食べ頃になります。調理後に酸味が強すぎる場合は、重曹を使うことで酸味を和らげることができます。
パセリ 晩秋に植木鉢に移植します。 日光がたっぷり当たる窓辺に置いてください。
ニンニク 玉ねぎと同様に徹底的に乾燥させる必要があります。 または、先端を紐状に編んで乾燥した場所に吊るし、乾燥させて保管することもあります。
ヘッドレタス 地下室や洞窟の土に根を張る。 時々水をあげてください。 庭にあるものすべて。
乾燥豆とエンドウ豆 ゾウムシから保護された場所に保管してください。 殻を剥く前に、完全に熟す必要があります。熟した莢を手で摘み、広げて完全に乾燥させます。莢をシートの上に広げ、棒で叩いて殻を剥くこともできます。シートの上に4~5フィートの高さから莢を落とし、風で莢の粒子を吹き飛ばすことで、殻をきれいにすることができます。 集められるだけたくさん。
リンゴ 乾燥した涼しい場所に保管し、近くに保管している野菜の臭いを吸収しないよう注意する必要があります。リンゴはジャガイモ、タマネギ、カブなどの強い臭いの野菜の臭いを吸収します。 リンゴを丁寧に選別し、傷んでいるものや腐敗の兆候が見られるものは取り除き、すぐに使用してください。最良の方法は、リンゴを新聞紙の半分に包んで樽、箱、木箱、または容器に保存することです。包装することでリンゴ同士が触れ合うのを防ぎ、腐敗を防ぐことができます。また、近くに保管されている野菜の臭いからもリンゴを守ることができます。 できるだけたくさんのリンゴを樽に詰めましょう。「1日1個のリンゴで医者いらず」という言葉を忘れないでください。 地下室などの保管場所は涼しく保つ必要があります。理想的な温度は0.3℃です。温度が4℃を超えないようにしてください。選別、涼しい保管場所の確保、冬季の定期的な選別、そして腐敗した果実の即時除去に適切な注意を払えば、樽、箱、木枠、ビンなどに包装せずに保管できます。リンゴを栽培していなくても、温度に関する要件を満たす適切な保管場所があれば、価格が安い秋に冬分のリンゴを購入すると有利です。
第19章

自家製缶詰の売り方

美味しいゼリー、ジャム、缶詰の果物や野菜を売りたいけれど、どうしたらいいのかわからない。そんな時は、いくつかの販売方法があります。

  1. 広告を通じて。
  2. 望ましい店、食料品店、下宿屋、大学などに個人的な手紙を送る。
  3. 直接販売、つまり購入者の自宅や店舗に直接訪問して販売する。
  4. すべての売上に対して手数料を支払う仲買業者を通じて。
  5. 共同販売を通じて。

おそらく、あなたの問題に対処する最も安価で簡単な方法は、今日広く使われている方法、つまり沿道広告を活用することです。沿道広告は実質的に費用がかからないにもかかわらず、効果はあります。

最近はどこにでも車が走っています。田舎をドライブすると、農場の入り口に鶏、新鮮な卵、野菜、蜂蜜、リンゴ、缶詰などを宣伝する看板がいくつも目に入ります。毎年秋になると、蜂蜜を求めて80キロもドライブする友人がいます。農場の看板を見て初めて蜂蜜を見つけた彼女は、今では他の蜂蜜とは違うと感じ、毎年訪れています。あの農家の女性が、こんな安っぽい方法で商品を宣伝しようと思いつかなければ、彼女は決して見つけられなかったでしょう。友人は他の「自動車」好きの友人たちにもこのことを伝えたので、今ではその田舎の女性は商品を売る絶好の機会を得ています。もしあなたが、少しでも自動車利用者の多い良い道路沿いに住んでいるなら、今すぐ看板を立てるべきです。

よく農場の前を通るのですが、「できたて手作りキャンディ」という看板を見ると、つい立ち止まって買ってしまいたくなります。どんなドライバーでも、この看板に抵抗できるでしょうか?街から何マイルも離れたこの農場で、この賢い女性は儲かる副業を営んでいて、それで毎年ささやかな収入を得ています。彼女のキャンディは美味しいので、私たちもよく行きますし、周りの人もたくさん来ます。彼女は自分の仕事を収入源に変えたのです。小包郵便などでキャンディを送ることもできますが、今ほど大きな利益は得られないでしょう。

沿道広告に加えて、新聞や雑誌などにも広告を出すことができます。多くのプロデューサーは、日刊紙や週刊紙への広告掲載を強く推奨しています。こうした広告が効果的かどうかはすぐに分かります。少なくとも一度は試してみてください。10ドルか15ドル広告を出せば、効果の有無が分かるはずです。

近くの市営新聞を1~2部利用し、広告掲載に最適な曜日、広告のサイズと位置については発行元のアドバイスを参考にしてください。顧客獲得の初期費用は高額に思えるかもしれませんが、優れた商品があれば、すぐに毎年販売できる顧客のリストを構築できるでしょう。

この広告形態には多くの利点があります。広告コピーが巧妙で、目新しいものを提供できれば、多くの注文が入るはずです。注文が入れば、定価で販売でき、送料はお客様負担、そして注文ごとに現金が手に入ります。そして、お客様にご満足いただければ、それは固定客を獲得できることを意味します。初期費用は高く、リスクも伴いますが、「広告は必ず報われる」ということを忘れないでください。

果物を瓶詰めしたことも、ジャムやゼリーを一杯も作ったことがない都会の女性は、何百万人もいます。彼女たちは、小包郵便で直接商品を送ってくれると喜んでくれるでしょう。しかし、彼女たちとコンタクトを取るには、路上広告、雑誌や新聞の広告、あるいは直接のセールスマンシップなどを活用する必要があります。もっとも、直接訪問する時間のある女性はほとんどいません。

遠方の都市にある商店、レストラン、下​​宿屋などに手紙を書けば、かなりの商売ができます。直接行くのが難しい場合は、手紙の方が望ましい結果が得られることが多いでしょう。手紙はビジネスライクに書き、タイプライターで書きましょう。最初は返事があまり来なくても落胆しないでください。少なくとも50%はそのような手紙に関心を示さないからです。しかし、この広告方法はたいてい効果があります。

多くの家庭で缶詰を作る人が採用しているもう一つの方法は、小売店への直接販売です。もちろん、小売店を保護するため、同じ地域の複数のメンバーに販売しないように細心の注意を払います。この直接販売の大きな利点の一つは、最初の手配が済めば、販売側の労力がほとんどかからないことです。近隣の市場開拓計画は非常に推奨されます。販売先と連絡を取り合い、魅力的な商品ラインを構築し、広告で販売を促進できるからです。

もちろん、時間と機会があれば、商品をより高く売ることができます。食料品店も利益を上げなければならないため、必然的に安く売らなければなりません。消費者への直接販売は、多くの人にとって特別な魅力を持っています。時間に余裕があり、地域社会がこの方法での購買に慣れている場合、この方法は大きな可能性を秘めています。もちろん利益は高くなりますが、結果はより不確実です。なぜなら、消費者の需要を予測するのはやや難しく、缶詰業者は通常商人が負うリスクを負わなければならないからです。

顧客リストを作るには時間と忍耐が必要ですが、冬に時間があれば、きっと大きな利益が得られるでしょう。品質、徹底した清潔さ、そして手作りの味に満足し、それに対して高い価格を支払う意思のある顧客を獲得できれば、小売店を通して販売するよりも大きな粗利益が得られます。しかし、貴重な時間を使うのであれば、個々の注文を受けて商品を配達するだけでは、ほとんど利益にはならないでしょう。

もう一つの方法は、自家製缶詰を卸売業者に大量に販売することです。しかし、この計画を成功させるには、ある程度のパック量と卸売価格が必要です。この方法は、評判が確立すれば、自家製缶詰業者は、品質が高く、価格が高すぎない限り、生産量全体を契約で処分することに大きな困難を感じないため、毎年より安定した利益を生み出すことができます。

しかし、あなたの商品を売って利益を生む市場を見つける最も効果的で最良の方法は、近所の他の缶詰業者と協力し、品質だけでなく量でも市場を見つけることです。デリカテッセン、クラブハウス、喫茶店、大学の寮、レストラン、ホテルなど、どれも良質の商品には高い値段を支払います。大口の買い手は、あれやこれやを1ダースや2ダース買うようなことはしません。何十個も欲しいのです。手間をかけずに利益を生む最も優れた方法の一つは、量です。地域の女性全員に、果物やジャムなどの缶詰を販売場所に集めてもらいましょう。カラントゼリーの瓶が何個、エンドウ豆やトウモロコシの缶詰が何個、さくらんぼの缶詰が何個あるかを調べ、買い手や見込み客に知らせましょう。

協同販売は既に実施されており、利益を上げていることが分かっています。特に夏の下宿客や自動車旅行者が多く訪れる地域では、団体の販売室や特別販売会に来た顧客に直接販売が行われる場合もあれば、小包郵便やその他の方法で商品が送られる場合もあります。地域の女性たちは、地域全体の女性が個人で商品を販売できる部屋を借りたり、貸し出したりすることができます。観光客や自動車で訪れる人々を引き付けるためには、この部屋は直接自動車が通る道路沿いに設置する必要があります。これらの団体には通常、50セントから1ドルの年会費が課され、販売費用として販売価格の10%から15%の手数料が徴収されます。いくつかの例では、理事会が売上高の一定割合を受け取ることで、事業を運営する有能な人物を確保できたケースもあります。

卸売食料品店は大きなものに興味があり、注文は彼らに出すことができます。町や都市のソーダファウンテンは、入手できる最も新鮮な卵の絶好の顧客です。彼らはレストランやランチルームの取引をますます侵食しています。多くの店は軽食を提供しており、良質のバター、ジャム、保存食に興味を持っています。名前と住所のリストを入手したら、数十か所に手紙を書き、組織が保証された卵、自家製製品、定期的な出荷の方法でどのようなサービスを提供できるかを伝えます。注文が入ったら、地元の銀行で簡単に調べることができます。責任はどの顧客にも課されるため、リスクはほとんどありません。または、すべての注文で現金を要求することもできますが、大規模な会社は商品と請求書を受け取った後での支払いを好みます。

この協同組合組織に所属する各女性は、自分の商品を一定の基準に維持しなければなりません。大企業に粗悪な商品を送ると、評判が悪くなる可能性があるからです。

缶詰製品の販売を左右する要素は3つあります。外観、品質、そして価格です。得られる価格には多くの要素が絡むため、様々な業種に適用できる基準を設定することは困難です。この極めて重要な点を決定するには、パッケージの品質、その整頓具合、販売方法など、その他多くの要素を考慮する必要があります。しかしながら、一般的に言えば、製品が均一に高品質であれば、工場で製造され、同じ方法で販売される製品よりもいくらか高い価格を実現できる可能性があります。

他の新しい産業と同様に、損失を最小限に抑え、安定した事業を確保するためには、販売はゆっくりと展開していく必要があります。製造とマーケティングの両面から状況を注意深く分析する必要があります。事業に着手する前に、シーズンごとのキャンペーン計画を立て、初心者の熱意に流されて適切なビジネス判断を妨げないように注意しましょう。

販売は、適切に管理すれば成功するビジネスにもなり得ますが、不注意でビジネスらしくない方法や、不十分あるいは賢明でない計画によって負債に転落してしまう可能性もあります。適切に管理すれば、時間と費用の投資に見合うだけの利益が得られ、自家製缶詰、自家製栽培、自家製、自家製調理済みのあらゆる種類の余剰品を処分する機会も得られます。

契約を守る

提供できる以上の契約を結ばないように注意が必要です。これはビジネスとして不利であり、家庭用品の販売においても、他の事業と同様に、毎年成功を収めるためにはビジネス原則を遵守しなければなりません。

缶詰事業の厳格な要件を満たさない量の果物でも、ジャム、ゼリー、フルーツジュースなどに加工できる場合があります。ジャムとゼリーはガラス瓶、フルーツジュースは瓶詰めで販売するのが一般的ですが、現在では一部のメーカーがファイバーカップで販売しています。こうした製品ラインには追加の設備が必要になりますが、こうした自家製品への需要は堅調で、多くの女性が、ピクルスや調味料がかつて野心的な主婦たちの財布を潤してきたように、美味しく作ったゼリーの販売で利益を上げています。

市場向けの家庭用缶詰は、本質的には特化と、消費者が普段購入しているものよりも優れた製品を提供することです。家庭用缶詰の高い品質基準を維持することは、いくら強調してもしすぎることはありません。すべての瓶が厳格な基準を満たすよう細心の注意を払う必要があります。1瓶でも基準を満たしていなければ、完璧な製品を12瓶販売することで得られた評判と評判が台無しになってしまうからです。すべての瓶に返金保証を付けられるだけの品質が必要です。

缶詰におけるラベルの使用

ブリキ缶とガラス瓶の両方のラベルには、パック内の製品の品質、重量、種類について正確な情報が記載されている必要があります。商標とラベルを採用する前に、ワシントンD.C.にある米国農務省化学局に、市場向けに製造される缶詰製品のラベル要件についてお問い合わせください。

郡や州のフェアで缶詰製品のサンプルを展示すると、多くの賞品を獲得できる可能性があります。防腐剤入りの缶詰製品は、すべての展示から除外する必要があります。

輸送用ガラスの梱包

ガラス瓶や瓶をそれぞれ、くしゃくしゃにした新聞紙かエクセルシオールで包み、樽や箱に詰めます。これらの容器を新聞紙かエクセルシオールで覆ってください。

この目的には、丈夫な段ボール製の郵便小包箱が利用できます。それぞれの瓶をエクセルシオールまたは紙で包み、適切な場所に置いてください。大量を送る場合は、箱ごと、または樽ごと送ってください。樽と箱を混ぜて送らないでください。大量の荷物は均一な小包を好むため、樽と箱を半分ずつ送るなどしてください。

輸送用梱包缶

2ダース缶が規定の輸送ケースです。輸送箱は均一なサイズにしてください。2ダース缶を箱に入れ、上部を釘で固定します。缶に釘を打ち込まないように十分注意してください。箱の両端に、缶に貼られているようなラベルを貼り、箱の中身を明記してください。

箱には、マーカーインクまたは規格タグを使って丁寧に宛名を記入してください。タグを使用する場合は、箱の上部を小さな画鋲で留めてください。タグには、差出人としてご自身の氏名と住所をはっきりと記入してください。釘と同様に、画鋲にも十分ご注意ください。速達で発送する場合は、必ず運送業者から領収書を受け取ってください。商品が届かない場合などに必要となります。

商品を送付する企業または個人に、送付した商品のリストを送付してください。これは請求書と呼ばれます。請求書のコピーを保管しておけば、何か質問があった際に、何について話しているのかが分かります。

配送条件

CODとは代金引換のことです。購入者は商品が配達される前に運送会社に商品代金を支払います。

FOBとは船上渡し(Free on Board)の略です。例えば、缶詰を1ケース6ドルでシカゴに送る場合、チャールズシティの貨物デポに缶詰を渡し、購入者がケース単価と運賃の両方を支払うことになります。FOBでシカゴに送る場合、チャールズシティの貨物デポに缶詰を渡し、シカゴまでの運賃も支払うことになります。

一覧手形付き船荷証券は、購入者が貨物事務所から商品を受け取る前に代金を要求するものです。

ドロップシッピング。卸売業者が、自社から商品を購入する別の業者に直接配送するよう依頼し、二重配送を避けることをドロップシッピングといいます。

ロット出荷。2 個以上の樽またはケースを「ロット出荷」として同じ宛先に出荷する場合、それぞれを個別に出荷する場合よりも安い料金で発送できる場合があります。

缶詰、乾燥、保存などの資材を提供する企業リスト
家庭およびクラブの協同組合の缶詰用具および装置
バトラー製造株式会社 ミズーリ州カンザスシティとミネソタ州ミネアポリス 熱湯、蒸気
、圧力缶詰器。
カロライナメタルプロダクツ社 ノースカロライナ州ウィルミントン 「」
HPチャンドリーサンズ社 メリーランド州ボルチモア 熱湯缶詰器。
ファーム缶詰機械株式会社 メリディアン、ミシシッピ州 「」
フェイバリット製造株式会社 フロリダ州タンプス ウォーターシール缶詰機。
フロリダメタルプロダクツ フロリダ州ジャクソンビル ウォーターシール缶詰機。
グリフィス&ターナー社 205-207 N. Pace St.、メリーランド州ボルチモア 蒸気缶詰器。
ハーフタイムクッカー株式会社 7556 Oglesby Avenue、シカゴ、イリノイ州 圧力鍋。
ホール・カナー社 ミシガン州グランドラピッズ 温水浴缶詰器。
ヘニンガー&アイズ製造会社 80-82 N. 5th Street、ポートランド、オレゴン州 蒸気圧力缶詰器。
ホームキャナー製造会社 ヒッコリー、ノースカロライナ州 熱湯缶詰器。
EF カーワン&カンパニー メリーランド州ボルチモア 「」
モダン・キャナー社 テネシー州チャタヌーガ 「」
モナークマニュファクチャリング株式会社 テネシー州チャタヌーガ 「」
ノースウェスタン・スチール&アイアン・ウィークス ウィスコンシン州オークレアの缶詰業者。 蒸気圧
フィリップス&バットルフ製造会社 テネシー州ナッシュビル 熱湯缶詰器。
プレッシャークッカー株式会社 コロラド州デンバー アルミ製蒸気圧力
鍋と缶詰器。
TH ラニー ノースカロライナ州チャペルヒル 熱湯缶詰器。
AKロビンズ&カンパニー メリーランド州ボルチモア 蒸気圧力缶詰器
ロイヤルサプライ株式会社 オハイオ州シンシナティ 蒸気処理缶詰機。
サザン・キャナー・アンド・エバポレーター社 テネシー州チャタヌーガ 熱湯缶詰器
スプレーグ缶詰機械株式会社 222 No. Wabash Ave.、シカゴ、イリノイ州 蒸気圧力缶詰器。
FSスタール 212 N. 4th Street、クインシー、イリノイ州 熱湯缶詰器。
スタンダードウォーターシール缶詰会社 17 N. 2nd Street、フィラデルフィア、ペンシルバニア州 ウォーターシール缶詰機。
公益事業会社 ヒッコリー、ノースカロライナ州 熱湯缶詰器。
ウィルソン・キャナー・カンパニー ケンタッキー州ルイビル
およびワシントン D.C. 北西部、G ストリート 8 番地 ウォーターシール式および
圧力式の缶詰器。

家庭用蒸発器、乾燥機、乾燥用機器
アメリカン・ペアリング・マシン社 1231 Callowhill St.、フィラデルフィア、ペンシルバニア州 ピーラー
ハリーベンツエンジニアリング株式会社 ニューヨーク市ウェストストリート90番地 ドライヤー
GSブレイクスリー&カンパニー 2806 Quinn St.、シカゴ、イリノイ州 「
HPチャンドリーサンズ社 メリーランド州ボルチモア 「
エンタープライズ製造株式会社 3rd and Dauphin Sts.、フィラデルフィア、ペンシルバニア州 スライサー
エド・B・ファーニー ペンシルバニア州ウェインズボロ 「
ゴードンエンジニアリング株式会社 ニューヨーク市コートランド通り39番地 「
グランジセールス協会 ラファイエットビル、フィラデルフィア、ペンシルバニア州 「
ハンタードライキルン社 インディアナポリス、インディアナ州 ドライヤー
インペリアル・マシン・カンパニー ニューヨーク市西34丁目108番地 キューバー
レイクブリーズモーターカンパニー 564 W. モンロー通り、シカゴ ドライヤー
フィラデルフィア乾燥機械会社 Stekley St.、ペンシルバニア州フィラデルフィア、ウェストモアランド上。 「
フィラデルフィア繊維機械会社 ペンシルバニア州フィラデルフィア、6 番街とテイバー ロード 「
フィリップス&バットルフ製造会社 テネシー州ナッシュビル 「
ジョン・E・スミス・サンズ社 ニューヨーク州バッファロー キューバー
サザンエバポレーター社 テネシー州チャタヌーガ 「
FSスタール、 212 N. 4th St.、クインシー、イリノイ州 「
NRストリーター社 ニューヨーク州ロチェスター ドライヤー
NRストリーター&カンパニー ニューヨーク州ロチェスター 「
BFスターテバント社 マサチューセッツ州ボストン、ハイドパーク地区 ピーラー
スタッツマン製造会社 インディアナ州リゴニア 「
HGWヤング社 61 Hanover St.、ボストン、マサチューセッツ州 キューバー

錫およびガラス用メカニカルシールおよびシーラー
アメリカンメタルキャップ社 ニューヨーク州ブルックリン、サミット ストリートとコマーシャル ワーフ 金属製のボトルキャップ。
アメリカンピュアフードプロセス社 メリーランド州ボルチモア、グリーンマウントアベニューとプレストンストリート。 ガラス瓶用のメカニカルシーラー。
バウワーズ・キャン・シール・カンパニー 146 Summer St.、ボストン、マサチューセッツ州 ブリキ缶用の自動缶詰シーラー。
バープ缶シーラー社 215 W. Huron St.、シカゴ。 ブリキ缶の密封および開封装置。
コロンビア・スペシャリティ社 メリーランド州ボルチモア 金属製のボトルキャップ。
クラウンコルクアンドシール社 ボルチモア、シカゴ、サンフランシスコなどの都市 衛生的な金属製ボトルキャップとシーラー。
エンタープライズ製造会社 ペンシルバニア州フィラデルフィア 3 インチから 14 インチまでのボトルキャッパー。
フレイザー&カンパニー ニューヨーク市チャーチストリート50番地 衛生缶用の機械式ハンドシーラー。
ヘニンガー&アイズ製造会社 47 1st Street、ポートランド、オレゴン州 ブリキ缶用の自動缶詰シーラー。
ステイツメタルズ社 ニューヨーク市チャーチストリート30番地 衛生缶用のハンドシーラー。

汽船
アルミ調理器具株式会社 ペンシルバニア州ニューケンジントン
トレドクッカー社 オハイオ州トレド。
ウィルモット、キャッスル&カンパニー ニューヨーク州ロチェスター

加熱装置、持ち上げ箱、その他の省力化装置
LB アレン社、イリノイ州シカゴ 4517 リンカーン通り、 商業フラックス。
ビドル・ガウマー社 ペンシルバニア州フィラデルフィア 特許取得の缶詰業者。
HP チャンドリーサンズ社 メリーランド州ボルチモア 「」
ファグリー&ハルペン ペンシルバニア州フィラデルフィア 「」
ハンディ製作所 マリタイム ビル、シアトル、ワシントン州、および
No. 208 ワバッシュ アベニュー、シカゴ、イリノイ州。 個別の瓶ホルダー。
カーガラス製造株式会社 オクラホマ州サンドスプリングス デュプレックスフォーク。
マニング・ボウマン社 メリデン、コネチカット州 アルコールストーブ。
パーカーワイヤーグッズ株式会社 マサチューセッツ州ウースター 瓶用の持ち上げトレイ。
ピアース社 ミシガン州アルビオン ラックとリフター。
WHシェーファー社 オハイオ州トレド。 フルーツ瓶レンチ。

ラベル、ステッカー、シールド、バッジ
カムデンカーテンアンドエンブロイダリー社 ニュージャージー州カムデン。
RPクラーク&カンパニー ワシントンD.C.
デニソン製造株式会社 マサチューセッツ州ボストン
USプリンティングアンドリトグラフ社 オハイオ州シンシナティ。

ブリキ缶とガラス瓶
アメリカン缶社 ニューヨーク市。 ブリキ缶。
ボールブラザーズガラス製造会社 インディアナ州マンシー スクリュートップとガラストップの瓶
ベン・シュロス カリフォルニア州サンフランシスコ ガラス瓶。
バックグラス社 メリーランド州ボルチモア ガラス瓶。
チェサピークガラス社 メリーランド州ボルチモア ガラス瓶。
コンチネンタル缶株式会社 イリノイ州シカゴ ブリキ缶。
フレイザー&カンパニー ニューヨーク市チャーチストリート50番地 衛生缶。
ヘーゼル・アトラス・グラス社 ウェストバージニア州ホイーリング ガラス蓋の瓶。
ジョンソン・モース缶詰会社 ウェストバージニア州ホイーリング ブリキ缶。
カーンズ・ゴーサッチ・ボトル社 オハイオ州ゼインズビル。 ガラス瓶。
カーガラス製造株式会社 オクラホマ州サンドスプリングス 吸引シールとメイソンジャー。
EF キルワン社 メリーランド州ボルチモア ブリキ缶。
AKロビンズ&カンパニー メリーランド州ボルチモア ブリキ缶および一般用具。
シュラムガラス製造株式会社 ミズーリ州セントルイス 吸引シールとスクリュートップの瓶。
スモーリーフルーツジャー社 26 Dock Sq.、ボストン、マサチューセッツ州 ガラス蓋の瓶。
サザン缶株式会社 メリーランド州ボルチモア ブリキ缶。
FSスタール イリノイ州クインシー 「」
スタントンジャーコーポレーションN.Y. エリコットスクエア、バッファロー、 瓶を真空密封します。
アメリカ缶株式会社 オハイオ州シンシナティ ブリキ缶。
バージニア缶社 バージニア州ブキャナン 「」
ウィーリング・キャン社 ウェストバージニア州ホイーリング 「」

コールドパック缶詰用ゴムリング
アクメラバー社 ニュージャージー州トレントン
ボストン・ウーブン・ホース&ラバー社 マサチューセッツ州ボストン
ユナイテッド・ステイツ・ラバー・カンパニー オハイオ州クリーブランド。

フルーツジュース、ケチャップなどを入れるガラス瓶やその他の容器
アダムスブラザーズ株式会社 イリノイ州シカゴ
アトランティックボトル社 90 West Broadway、ニューヨーク市。
バーニーボンドガラス社 ペンシルバニア州ブラッドフォード
ケープメイグラス社 ケープメイコートハウス、ニュージャージー州
カンバーランドガラス製造会社 ブリッジトン、ニュージャージー州
フェデラル・グラス社 オハイオ州コロンバス
CLフラッカスガラス株式会社 ペンシルバニア州ピッツバーグ
グレンショーガラス社 ペンシルバニア州グレンショー
CC ゴス ガラス カンパニー、製造代理店 ニューヨーク市フルトン通り172番地。
ホッキングガラス社 オハイオ州ランカスター。
インペリアルグラス社 ペンシルバニア州シャルルロワ
インディアナガラス社 インディアナ州ダンケルク
DCジェンキンスガラス株式会社 インディアナ州ココモ
カーンズ・ゴーサッチ・ボトル社 オハイオ州ゼインズビル。
ノースホイーリングガラスボトル社 ウェストバージニア州ホイーリング
リプリー&カンパニー ペンシルバニア州コネルズビル
シュラムガラス製造株式会社 ミズーリ州セントルイス
シェフィールドガラスボトル社 ペンシルバニア州シェフィールド
スターリングガラス社 ラペル、インディアナ州
ターナーブラザーズ社 インディアナ州テレホート
ユナイテッド ステイツ グラス カンパニー ニュージャージー州セーラム
アップランドフリントボトル社 インディアナ州アップランド
ウエスタンボトル製造株式会社 イリノイ州シカゴ、ランドルフ ストリート橋の西端。
ウィットオール・テイタム社 410-416 Race St.、フィラデルフィア、ペンシルバニア州
ワイトマンボトル&グラス製造会社 ペンシルバニア州パーカーズランディング
ウィリアムズタウンガラス社 ウィリアムズタウン、ニュージャージー州
ウッドベリーガラス社 ウィンチェスター、インディアナ州

コルクと金属キャップで密封されたガラス瓶
アクメグラス社 ニューヨーク州オレアン
ビンガムトンガラス社 ニューヨーク州ビンガムトン
CLフラッカスガラス株式会社 ペンシルバニア州ピッツバーグ
ヘーゼル・アトラス・グラス社 ウェストバージニア州ホイーリング
インペリアルグラス社 ペンシルバニア州シャルルロワ
ジャネットガラス社 ペンシルバニア州ジャネット
カーンズ・ゴーサッチ・ボトル社 オハイオ州ゼインズビル。
ノースボルチモアボトルグラス社 インディアナ州テレホート
ターナーブラザーズ社 インディアナ州テレホート
ホイットニーガラスワークス グラスボロ、ニュージャージー州

土器および石器容器
バックル陶器社 イリノイ州ホワイトホール
バックアイ陶器株式会社 イリノイ州マコーム
バーリー・アンド・ウィンター・ポッタリー社 オハイオ州クルックスビル。
ホーソーン陶器会社 ペンシルバニア州ホーソーン
ローガン陶器株式会社 オハイオ州ローガン
ルイビル陶器会社 ケンタッキー州ルイビル
マスキンガム陶器会社 オハイオ州ホワイトコテージ。
ナッシュビル陶器会社 テネシー州ナッシュビル
ネルソン・マックリー・サニタリー・ハードウェア社 オハイオ州ローズビル。
パデューカ陶器会社 ケンタッキー州パデューカ
ファルツァラフ陶器会社 ペンシルベニア州ヨーク
ランズボトム兄弟陶器会社 オハイオ州ローズビル。
レッドウィングユニオンストーンウェア社 ミネソタ州レッドウィング
スターストーンウェア社 オハイオ州クルックスビル。
ウール陶器社 インディアナ州エバンズビル
ウエスタンストーンウェア社 イリノイ州モンマス
ホワイトホール下水管&石器会社 イリノイ州ホワイトホール

繊維および紙の缶とボトル
アメリカン缶社 447 W. 14th、ニューヨーク市およびイリノイ州シカゴ。
アメリカンペーパー缶社 ワシントンD.C.
ニュージャージー州のキャニスター・カンパニー フィリップスバーグ、ニュージャージー州
コンチネンタルペーパーバッグ株式会社 ニューヨーク市バッテリープレイス17番地。
コードリー&ヘイズ ニューヨーク市レナード通り7-9番地。
エンパイア紙管・箱株式会社 ニューヨーク市バンクストリート155番地。
ハイジアペーパーコンテナー株式会社 2106 Auburn Ave.、トレド、オハイオ州。
防湿ファイバー缶株式会社 ミシガン州デトロイト
モノサービス株式会社 ニューアーク、ニュージャージー州
サミュエル・W・ムーア&サンズ ニューヨーク市リバティ通り95番地。
ナショナルペーパー缶株式会社 576 Clinton St.、ミルウォーキー、ウィスコンシン州
ナショナルペーパープロダクツ株式会社 カリフォルニア州サンフランシスコ
ピュアフードパッケージ株式会社 200 デボンシャー ストリート、ボストン、マサチューセッツ州
ピュリティペーパーボトル株式会社 1341 S. キャピトル ストリート、ワシントン D.C.
WCリッチー&カンパニー 400 S. Green St.、シカゴ、イリノイ州
衛生紙ボトル株式会社 オハイオ州サンダスキー。
シングルサービスパッケージコーポレーションオブアメリカ ニューヨーク市ハドソン通り326番地。
セントルイス・ペーパー・カン&チューブ社 4400 ユニオン ブールバード、セントルイス、ミズーリ州
スタンダードパッケージ株式会社 50 State St.、ボストン、マサチューセッツ州
ワシントンペーパー缶社 425 12th St.、NW、ワシントン D.C.
ワイスファイバーコンテナコーポレーション ミシガン州モンロー

箔紙袋
トーマス・M・ロイヤル&カンパニー ペンシルバニア州ブリンマー

卵、野菜、乾燥食品などの配送用容器
ブルーマーブラザーズ社 ニューヨーク州ニューアーク。
ドーンカートン株式会社 920 N. Market St.、セントルイス、ミズーリ州
ハインデ・アンド・ダウチ・ペーパー社 オハイオ州サンダスキー。
モノサービス株式会社 ニューアーク、ニュージャージー州
ナショナルペーパープロダクツ株式会社 カリフォルニア州サンフランシスコ
トーマス・M・ロイヤル&カンパニー ペンシルバニア州ブリンマー
WA シュールマン&カンパニー 365 E. Ill. St.、シカゴ、イリノイ州
セフトン製作所 1301 W. 35th St.、シカゴ、イリノイ州
トンプソン&ノリス社 ブルックリン、ニューヨーク
米国コルゲートファイバーボックス社 ルーズベルトアベニュー、インディアナポリス、インディアナ州
ワイスファイバーコンテナコーポレーション ミシガン州モンロー

小包郵便卵容器
OBアンドリュース社 テネシー州チャタヌーガ
HKブルナー ニューヨーク市ハリソン通り45番地。
JCビュリス製作所 1122-28 S. 12th St.、セントルイス、ミズーリ州
コンチネンタルペーパーバッグ株式会社 ニューヨーク市バッテリープレイス17番地。
カマー製作所 ミシガン州キャデラック
デイコラプシブルボックス株式会社 ワシントングローブ、メリーランド州
エンパイア・プリンティング&ボックス社 ジョージア州アトランタ
FB フォスター&カンパニー 2447 Locust St.、フィラデルフィア、ペンシルバニア州
ロバート・ゲール社 ブルックリン、ニューヨーク
ハインデ・アンド・ダウチ・ペーパー社 オハイオ州サンダスキー。
オハイオ・ノーブレイク・キャリア社 702 Mercantile Library Bldg.、シンシナティ、オハイオ州。
セフトン製造株式会社 1301 W. 35th St.、シカゴ、イリノイ州
セルフロックカートン株式会社 437 E. Illinois St.、シカゴ、イリノイ州
トンプソン&ノリス社 ニューヨーク州ブルックリンの Concord & Prince Sts、
マサチューセッツ州ボストン、インディアナ州ブルックビル。
USセーフティエッグキャリア社 ニューアーク、ニューヨーク州
ウォレスエッグキャリア社 451 3rd St.、サンフランシスコ、カリフォルニア州

その他の段ボール容器
アメリカン缶社 ニューヨーク市とイリノイ州シカゴ。
JCビュリス製作所 1122-28 S. 12th St.、セントルイス、ミズーリ州
エンパイア・プリンティング&ボックス社 ジョージア州アトランタ
フェデラルグラス社 オハイオ州コロンバス
ロバート・ゲール社 ブルックリン、ニューヨーク
ハインデ・アンド・ダウチ・ペーパー社 オハイオ州サンダスキー
ナショナルペーパープロダクツ株式会社 カリフォルニア州サンフランシスコ
セフトン製造株式会社 1301 W. 35th St.、シカゴ、イリノイ州
トンプソン&ノリス社 ニューヨーク州ブルックリンのコンコード通りとプリンス通り、
マサチューセッツ州ボストン、インディアナ州ブルックビル。
US Corrugated Fibre Box Co. 1315 Martindale Ave.、インディアナポリス、インディアナ州

オーブン、キャンディー、砂糖用温度計
テイラー・インストゥルメント・カンパニーズ ニューヨーク州ロチェスター

*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍の終了 缶詰のすべてのステップ:コールドパック法 ***
《完》


パブリックドメイン古書『英国従軍牧師が見たもの』(1917)を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

 原題は『On the King’s Service: Inward Glimpses of Men at Arms』、著者は Innes Logan です。

 例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまに感謝いたします。
 図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
 以下、本篇。(ノー・チェックです)

*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍「王の奉仕:武装した男たちの内なる一瞥」の開始 ***
[ページ i]

[ページ ii][ページ iii]

オン・ザ
キングス・サービス
武装した男たちの内なる一瞥
牧師による
イネス・ローガン、マサチューセッツ州

1914年9月~1916年5月軍隊牧師

ホダー・アンド・ストウトン
ロンドン ニューヨーク トロント
MCMXVII
[4ページ目]
[ページ v]

妻へ
[ページvi][ページ vii]この小冊子は、筆者が20か月以上に渡って交流させていただいた方々への愛と尊敬のささやかな捧げものとして書かれたものです。

スコットランド自由教会連合、ブレーマーの牧師館。
[viiiページ]
[9ページ]

コンテンツ
第1章
召集兵
ページ
私。 あの荒涼とした魅力のない建物 3
II. 最初の10万人が入隊した理由 7
III. ユビック 10
第2章
増援キャンプ
私。 サニーバレー 19
II. スカイ島出身の男 22
III. 「今、彼らの声が聞こえます」 26
第3章[ページ x]
「報告事項なし」の場合の連絡窓口
私。 胸壁から土台へ 33
II. 「そういうことが今重要だと思うか?」 45
III. イエスの名 50
第4章
トイレの余波
私。 勝利の味 57
II. 疑念と恐怖 63
III. 5万人のうちの私たちの分 69
第5章
ダンバートンのドラム
私。 また戻ってきました! 79
II. 戦争の最初の衝撃 81
III. 突出部の先端 88
第6章[11ページ]
冬の戦争
私。 シェルエリア 95
II. 「私は戦争を憎む。だから戦うのだ」 103
III. 宿舎とキャンプ 106
第7章
王族がいかにして崖を守ったか:塹壕戦のエピソード
私。 待っている 117
II. ブラフ 125
III. 「いずれにせよ、我々は古いギャングの評判を維持している」 128
第8章
歴史三角地帯 135
[12ページ]
[1ページ目]

召集兵
[2ページ目]
[3ページ]

第1章
召集兵


あの荒涼とした魅力のない建物

陸軍省はグラスゴーにメアリーヒル兵舎を建設し、監獄そのものの外観を保っていた。しかし、この荒涼とした魅力のない建物は、新兵で我慢できないほど詰め込まれていたが、少なくとも他の場所で起こっていることと何らかの形でつながっていた。開戦後最初の一ヶ月でさえ、ブレーマーの甘く澄んだ空気を吸うことも、山と渓谷の比類なき美しさに目を留めることも、冷淡に思えた。私の教会の灰色の尖塔は、白樺と黒っぽいモミの木々の間に優雅にそびえ立ち、胸を張っていた。[4ページ]紫色の丘の奥深くに佇むこの地は、それよりも困難な道を指し示していた。『宝島』の一部をここで執筆したスティーブンソンは、ここを「スコットランドの谷」と呼んだが、まさにその通りだったからこそ、ベルギーの苦悩と、我々を侵さないために命を懸けた、我らが英雄的な小さな正規軍の兵士たちの姿がより鮮明に見えたのだ。

9月10日までに、新兵が殺到し、表面的な対応では事態に対処するのが困難になるほどで​​した。その日、旗が引き上げられ、まるで製粉所のダムに水門が落とされたかのように、流れは突然、そして完全に止まりました。これが新しい規則の目的だったのでしょうが、誤解を招き、今日に至るまで、開戦1ヶ月目に見られたような自発的な流入は二度と起こりませんでした。間違いなく、その数は[5ページ]適切に管理するには規模が大きすぎた。兵士たちは駐屯地の教会、乗馬学校、過密な兵舎の床、底のない雨漏りするテントで眠った。娯楽室はなかった。雨はひどく降り、着替えも下着もない男は、一度濡れると粗末な私服のまま何日も濡れたままだった。毛布も少なく、火鉢もなく、民間生活で履く安物の黒い靴はすぐにぼろぼろになった。誰もがひどく寄生虫のように寄生し、食事はそれなりに美味しかったものの、調理師たちは手一杯​​で、食べられないことも多かった。誰も責める者はおらず、驚くほど短期間で秩序が整い始めたが、初期の頃はまだ軍隊とも言えない新しい軍隊から、とてつもなく大きな「不満」が絶えず湧き上がり、そのような状況は[6ページ]基準が再び引き下げられた際、新兵の流入が以前よりはるかに少なくなったのは、この一因である。軍隊において、気まぐれで、ユーモラスで、抜け目がなく、時に辛辣で、決して意気消沈しない、この根深い不平不満の性格は、明らかに古くからの国民的慣習である。チョーサーはこの言葉を6回も使っている。しかし、屋内生活で弱気になった兵士たちの、この不快な思いは実に痛ましいものだった。

間もなく、王立野戦砲兵隊以外の新兵は他の場所に送られ、兵舎はフォード大佐の指揮下でこの部隊の大規模な補給基地となった。この初期の時代にどれほどの偉業が成し遂げられ、国がどれほど苦境に立たされたかは、数ヶ月にわたって2000人以上、場合によっては1000人以上もの兵士が集結したという事実を知れば、容易に理解できるだろう。[7ページ]部隊の人数はその 3 倍にもなり、訓練用の野砲は 2 門しかなく、軍服を着たのは 3 週間、4 週間、または 5 週間だけという将校を遠征軍に派遣しなければならなかった。

II
最初の10万人が入隊した理由

最初の十万人は、その後の世代と比べて独自の特徴を持っていた。衝動的に行動する者、生まれながらの冒険家、戦争に魅力を感じる者が多く含まれていた。落ち着きがなく、放浪癖があり、落ち着くことができない、あるいは秩序だった慣習に苛立ちを覚える精神のせいで、人生に自分の居場所を見つけられなかった者も多かった。[8ページ]1914年8月、彼はついに幸福を見出した。彼らと共に、情熱的な愛国心を持ち、愛する祖国に関わる長期的な問題を非常に明確に、そして迅速に理解した者たちもいた。ベルギーの運命は、将校階級が十分に理解していた以上に、新設軍の隊列に深く影響を与えたと私は思う。実際、後期の新兵たちを見ると、ベルギーにおけるドイツの残虐行為に対する憤りが彼らの入隊の最大の動機であるという印象を受けた。1914年の秋から冬にかけて新設軍の兵士たちと密接に活動した者なら、ベルギー侵攻が国を一つに結束させた唯一の衝撃的な一撃であり、当時の状況下では他にこれほどのことはできなかったであろうことに疑いの余地はない。[9ページ]ドイツ軍の脅威が差し迫っていることを、誰も理解していなかった。海への道を塞ぐ薄いカーキ色の線にかかる、拷問のような圧力については、何も知らなかった。昼も夜も、私たちは「ドイツ軍の大損害」やドイツ諸侯の死という無益な話で楽しませられた。私たちの男らしさも想像力も、十分には捉えられなかった。というのも、兄弟たちの信じられないほどの英雄的行為について、私たちは一度も聞かされなかったからだ。沈黙は正当化されたのかもしれない。敵は勝利がいかに近いかを知り、最大限の努力で突破したかもしれない。いずれにせよ、避けられないにせよ、この冬を通して、国全体の若者は、真に最高の状態に目覚めることはなかった。だからこそ、最初の十万人にこそ敬意を表する![10ページ]

3
ユビケ

この戦争が終われば、兵士は「キリスト教会は私に何をしてくれるのか」と問うことはできない。教会員は、その組織を通して、あるいはより頻繁には、教会員が中心となって活動する他の組織を通して、全国各地で高潔な行動をとった。グラスゴーも例外ではなかった。教会もまた、教会に多くの恩恵をもたらし、共に働くことを教えた。ここに一例を挙げよう。兵士たちは市内各地に宿泊し、ある会館には200人から300人、別の会館にはそれ以上の人数が宿泊していた。あらゆる場合において、彼らのレクリエーションと安楽のための手配がなされた。ある地区では、ある会館は会館をレクリエーションルームとして提供し、別の会館は会館を有料で提供した。[11ページ]費用はすべて寄付され、3分の1が教会役員に毎日の清掃を依頼し、会員たちは雑誌や新聞の配布、紅茶やコーヒーの提供に協力しました。ある教会の宣教師は礼拝を行い、全員が協力してコンサートを開きました。キリスト教会の会員でなければ労働者を受け入れないYMCAは、ハンター・クレイグ夫人の寛大なご厚意により、バラック広場に小屋を建ててくれました。

1915年初頭、メアリーヒル兵舎の兵士たちの間で宗教復興が起こりました。その中心はYMCAの小屋でした。この復興には、私たち若い兵士たちが真の復興の兆しだと教えられていたものの、多くの若者が宗教に縛られていたために敬虔さを失っていた兆候がありました。[12ページ]燃えるような広告、騒音、そして見せびらかしに満ちた私たちの日々。

かつて、ある賢明なスコットランドの老牧師がこう尋ねられた。「どうすればリバイバルを起こせるでしょうか?」「リバイバルを与えるのは神です」。「しかし、どうすれば神に与えてもらえるのでしょうか?」「神に尋ねなさい」と彼は答えた。おそらくこの場合、謙虚に言えば、私たちの求めは主に人々の信頼を得るためのものだったと言えるだろう。というのも、私たち全員が親しくなった頃、ある夜、私たちと夜を共にしていたポケット・テスタメント・リーグの代理人の働きかけによって、この運動は静かに始まったからだ。集会は一見すると平凡なものに見えた。バンドやソロの歌、外的な盛り上がりはなく、小屋は簡素な木造建築だったが、緊張感は時として非常に強烈だった。時には1週間に100人もの人が集まることもあった。[13ページ]残って改宗を宣言し、キリストの精神と精神を人生の指針とするよう、内から突き動かす深い霊的衝動に身を委ねたいと願う若者たち。皆、自分の拠り所から解き放たれ、新しい環境に自分の足場を見つけようとしていた。大半は、それまで深く考えたことのない、ただのまともな若者だった。中には、ついに新たなスタートを切るチャンスを見出し、ありがたくそれを掴んだ者もいた。少数ながら「コーナーボーイ」と呼ばれる者もおり、規律と友情の中で、夢にも思わなかった教訓を学んでいた。新生軍のいたるところに、困難な任務を遂行したという意識から生じるある種の道徳的高揚があり、それをより個人的な、精神的な危機へと導くことは容易だったと思う。彼らにはどこか愛すべきものがあった。背が高く、[14ページ]カナダの伐採キャンプから来たハンサムな男は、本当に困ったような顔でこう言った。「何度も何度も試したけど、神様、どうかできない。無駄だ」。彼の友人は彼の腕に自分の腕を回し、温かい愛情を込めてこう言った。「私が彼の面倒を見ますよ、旦那様」

数ヶ月後、フランドルのある町で、石畳の道をカタカタと音を立てながら走り去る彼らの砲台を目にした。懐中電灯の明かりが、幅広の光の両側で暗闇から暗闇へと飛び交う騎手を照らしていた。それは、日焼けした顔、有能な身振り、汚れた制服、そして幾度となく銃を手に戦闘を経験したベテランたちの痕跡を映し出していた。彼らは王だけでなく、勇敢なモットーである「高次の者」にも、義務を果たしていると確信している。[15ページ]彼らの軍団は、「Ubique quo fas et gloria ducunt」です。

4月に遠征軍への参加命令が出た。[16ページ]
[17ページ]

増援キャンプ
[18ページ]
[19ページ]

第2章
増援キャンプ


サニーバレー

増援部隊の野営地は、日当たりの良い谷間に心地よく位置していた。最寄りの町はハーフルールで、ちょうど500年前に イングランド王ヘンリー5世に包囲された場所だった。ヘンリー5世は大砲と地雷に頼り、その期待は裏切られなかった。野営地司令官はテントや小屋の周りの地面を庭園にするよう強く勧め、間もなく谷間は花で彩られた。辺り一面に静寂が広がっていた。時折、兵士たちでいっぱいの馬車が列をなして立ち並ぶ光景が見られた。[20ページ]引き戸に手をかけたり、レールに足をぶらぶらさせて座ったりしながら、谷底を過ぎる長い坂道を息を切らしながら登っていった。毎晩、補給列車がゆっくりと前線へと出発し、それぞれが1万2千人の兵士の1日分の食料を積んでいた。歩兵と砲兵のための新兵が毎日到着し、数日滞在した後、前線へと送られた。当時の師団の損失は、おそらく月に千人程度だろう。つまり、戦闘部隊に関する限り、遠征軍全体は年に一度完全に刷新されなければならなかったのだ。そのため、徴兵は絶えず私たちのキャンプを通過し、私はあらゆる階級の個人の士気を研究する機会を数多く得た。その結果は興味深く、書き留める価値のあるものだった。私の経験は [21ページ]戦闘員たちの善良な心は、二つの避けられない原因によってのみ揺らいだ。第一に、通信線や基地など、他の者によって効果的に遂行できたはずの任務に、多くの若く健全な兵士たちが従事していたことが挙げられる。これらの若者たちは決して危険に晒されることはなかったが、たまたま戦闘部隊に入隊した者たちは、幾度となく死と隣り合わせの任務に送り返された。これは(伝えられるところによると)今では是正されたが、長きにわたり大きな苦痛の種となった。苦痛を増大させた第二の影響は、家庭内、新聞社、経営者と部下の間で繰り広げられた驚くべきほどの論争であった。将校たちは「労働者」たちの行動に激怒し、彼らを一階級として徹底的に非難した。彼らを説得するには、慎重かつ粘り強く対応する必要があった。[22ページ]彼らにとって、尊敬し愛し、どこへでもついてきてくれると確信していた自分たちの部下が、ストライキに出ている男たちと全く同じ階級出身であるという事実は、痛切な思いだった。基地に年配の男性や既婚男性がいた方が良かったもう一つの理由は、あらゆる場所で兵士たちを取り巻く誘惑にあった。こうした誘惑もまた、戦争の避けられない代償の一部として考慮に入れなければならない。これほど多くの者が無傷で生き延びたことは、平均的な英国人の気概と人格の高さを物語っている。

II
スカイ島出身の男

ある日、テントを回っていたとき、私はドラフトに参加して前線に向かう男性と長い話をしました。[23ページ]ハイランド連隊の兵士だった。彼は退院して間もなく、仲間たちと同じように、二度目の別れの悲しみからようやく立ち直りつつあった。どんなに信じがたい話でも、明るく楽しい内容の噂なら必ず伝えるといういつものやり方で、その朝食堂で流れていた噂を引用して、私は言った。「キッチナー卿が9月までに全て終わると言っているそうです」。彼は真剣な顔で私を見て、厳しい口調で言った。「戦争がいつ終わるかはキッチナー卿が言うべきことではありません。それは神のみが言えることです」。やがて彼は言った。「それに、スカイ島に二度と会うことなど望んでいません」。私はあらゆる手段を尽くして彼の予感を払拭しようと試みたが無駄だった。そして今、彼と同じように厳しく言った。「スカイ島に再び会えるかどうかは、あなたには言えません。それは神のみが言えることです」[24ページ]ご存知の通りだ。彼は少し落ち着きなく体を動かし、ゆっくりと答えた。「ええ、その通りです。でも…ええ、その通りです。」私たちが時々、その答えられないお決まりの質問をし合う時、私はスカイ島出身の男の話と、彼がその問題に答えた話をしたものだ。数週間後、彼が永久に不適格として除隊になり、愛する霧深い島にいると聞いて、私たちはとても喜んだ。

私がチャプレンとして在籍していた間、主任チャプレンがキャンプを訪問されました。少将の地位にあるシムズ牧師は、英国国教会のチャプレンを除くすべてのチャプレンを統括しています。彼の背が高く、気品があり、控えめな姿は、彼の指導下にあった人々の心に、限りない優しさ、知恵、そしてあらゆる関係者間の徹底した公平さとして永遠に刻まれるでしょう。ウォレス博士[25ページ]フランスに駐留する部隊を訪問していたエディンバラのセント・ジャイルズ教会のウィリアムソンも同行した。日曜日の追悼式は非常に感動的だった。別れから戦場までの短い日々、人々の心は張り裂けそうだった。この追悼式に出席していたスコットランド人の中で、私が最もよく知っていた3人は全員亡くなった。1人はロースで、1人はメソポタミアで、そしてもう1人はソンムで戦死した。近衛大隊の将校だった最年長のスコットランド人は、話すことができず、目に涙が溢れていた。ロンドンで非常に有名な説教者の話を聞いたローランド人が、他のローランド人に言った「ああ、それは美しかった。彼は君たちにも物事を見せてくれた。だが、なんてことだ!そこ には何の論理もない」という言葉は、ここではあり得なかった。

ちょうどその頃、ルシタニア号の沈没のニュースを耳にした。どういうわけか[26ページ]この瞬間から、我々は自分たちがどこにいるのか、何のために戦っているのかを改めて認識した。皆の心は厳粛なものに満たされた。これは神と人の眼前に、あからさまに、冷酷に行われた、全く露骨な悪行だった。

3
「今聞こえますよ」

ある蒸し暑い午後、テントの中で友人と話していたとき、伝令がドアにやって来て「伝言です」と言った。彼はそれをちらりと見た。それは、前線の大隊に合流せよという命令だった。私たちは握手を交わし、彼は立ち去った。長い間うろうろしていた後、再び移動できるのが嬉しかった。5分後、伝令は戻ってきて、私に第2ロンドン特別区負傷兵収容所へ直ちに向かうようにとの命令を持ってきた。私はアダムズに別れを告げた。[27ページ]私の召使い。彼の部下たちほど恵まれた者はいなかった。アダムズは典型的な正規兵で、連隊に強い誇りを持っていた。キャンピオンはロンドン領地出身で、民間人として商業旅行に携わっていた。そしてマンローはロイヤル・スコットランド人で、開戦から1、2ヶ月も経たないうちに、もはや心の中に湧き上がるロイヤル連隊の闘志を抑えきれなくなり、妻と6人の子供を残して自ら復隊した。彼はエディンバラ・トラムウェイズの職長だった。器用な男で、ピクルス瓶のネジを使って折れた杖の留め金を作ったり、殺風景な小屋を住めるようにしたり、どこからともなく熱いお茶を作ったり、水筒のテントを聖餐式(空っぽ)のためのまともな場所に作り変えたりと、何でもこなした。[28ページ]テーブルにタバコの箱を置いたり、ビール樽を人目につかないところに置いたり、屋根のない酒場の片隅に土嚢で説教壇を作ったりする。

補給列車は早朝に出発し、迂回したルートでしぶしぶ終点に近づいた。旅は30時間を要した。フランスで軍用列車に乗る際は、読むものを持たずにはいけない、熱い液体の入ったアルミカップを軽率に飲んだり、牛肉だけを食事に頼ったりしてはいけない、という教訓を身に付けるには十分な時間だった。夕方頃、列車の責任者であるアイルランド人が同情し、私を連れて行った。35回目の停車だった。彼はプリムス・ストーブの火が勢いよく燃える様子を眺め、豪華な夕食を共にした。しかし(ストーブがあってもなくても)、世の中はそういうことができる人とできない人に分かれている。[29ページ]手に負えない要素と無駄に格闘し、生まれてこなければよかったと願う人々。

駅に着く前に砲声が聞こえるだろうと彼は言った。この言葉は不毛な状況や嘲笑にさえ使われるが、実際に耳にすると胸に新たな感情がこみ上げてくる。風もなく暖かな夜だった。10時頃、私たちが駅に立っていると、アルスター人が近づいてきて言った。「いいか、今聞こえるぞ」。遠く東の方から、静かな空気の中で深く震える音が響き、そして消えていくのが聞こえた。圧倒的な戦力差の中、昼夜を問わず戦うイギリス軍の砲撃音だった。

20時間後、何度もさまよった後、親切な野戦救急車が私を食堂の入り口に降ろした。[30ページ]清算所では、かなりの好奇心とおそらくはいくらかの不安をもって「スコットランドの牧師」の到着が待ち受けられていた。[31ページ]

[32ページ]
[33ページ]

「報告事項なし」の場合の連絡窓口
第3章
「報告事項なし」の場合の連絡窓口


胸壁から土台へ

足を粉砕されたにもかかわらず、何もなかったかのように機関銃を撃ち続ける男の話を時々耳にする。これはどう説明すればいいのだろうか?答えは、故郷にいる人々にとって本当に慰めとなる答えだ。最も深刻な傷は、すぐに最も大きな痛みを引き起こすものではない。まるで木が電信線に倒れたかのようだ。電線は切れ、脳には何のメッセージも、あるいは最悪の場合、混乱したガチャガチャというメッセージも届かない。私は知っている。[34ページ]ある男が、救護所に運ばれてきた。「英国産のものをゲットした」と大喜びしていたのだ。彼は横たわり、煙草を吸いながら話していたが、自分の傷があまりにも重く、再び歩けるようになるまでには数ヶ月かかるだろうとは、ほとんど気づいていなかった。そもそも二本足で歩けるかどうかは別として。痛みを本格的に実感する頃には、彼は通常、救護所か、少なくとも野戦救急車に乗っており、科学的な資源を自由に使える状態にある。

午後3時、ジョックが前線の塹壕で撃たれたとしよう。「ジョック」は、ローランド、ハイランドを問わず、スコットランド兵に広く使われる呼び名だ。メロディアスな名前ではないが、まさにそれだ!そして、どういうわけか「トミー」よりもスコットランド人の性格をよく表している。連絡塹壕はジグザグに曲がりすぎていて、彼を運ぶことはできない。[35ページ]塹壕を迂回することはできない。そこで塹壕に運ばれ、応急処置とモルヒネの錠剤が与えられる。軍医が見舞いに来るかもしれないが、彼は自分の救護所で手一杯かもしれない。塹壕には担架係がいて、包帯をきちんと巻くことができる。ちなみに、平均的な「SB」は大隊の兵士であり、陸軍中隊の兵士ではない。暗くなるとすぐに担架係は彼を抱き上げ、広い道を救護所まで運ぶ。救護所は射撃塹壕の背後500ヤードから1000ヤードほど、大隊司令部の近くだ。それは不気味な旅であり、ある程度の危険を伴う。きらびやかなドイツ軍の照明弾が絶えず上がり続ける。敵は時に「フン族」、多くの場合「ドイツ軍」、より穏やかな時には「フリッツ」と呼ばれるが、「ドイツ人」と呼ばれることは決してない。そして、[36ページ]地面を鮮明に映し出す照明弾は強力だ。塹壕から5マイルも離れた野営地に立っていた時、照明弾が自分の影を落とすのを見たことがある。間近に見ると、「ドイツ」中のすべての視線が自分に向けられているように感じる。一番いいのはじっと動かないことだ。人工の光は非常に紛らわしく、物体が何なのか見分けるのは難しいからだ。いずれにせよ、真の危険地帯は「無人地帯」だ。スイスから海まで広がる広大な墓地こそが敵の目を釘付けにしているのだ。連隊は実験のために様々な照明弾を入手していた。新しいタイプのパラシュートのようなものが配備された時に起きたある出来事を、私たちはよく笑っていたものだ。照明弾を発射した副長は、風の強さを誤算したのだ。風は[37ページ]敵の塹壕を抜け、照明弾は堂々とした曲線を描いて後方に運ばれ、大隊司令部の真上まで到達した。照明弾はここで長時間吊り下げられ、隊長をひどく苛立たせるほど、細部に至るまで非常によく見えた。この地面を、担架はゆっくりと慎重に運ばれる。救護所に到着すると、MO(軍医)が指揮を執り、常に同行しているRAMC(陸軍中佐)の軍曹か伍長の助けを借りる。そして「負傷者」は、救護所と大隊の診療所を兼ねた塹壕、あるいは廃墟となった家の地下室に他の負傷者と共に横たわる。旅の第一段階はこれで終了だ。まもなく数台の車が静かに近づいてくる。負傷者は一人ずつ、あるいはぎこちなく車内に乗り込む。一緒に来た医師はMOと雑談し、地元の噂話に花を咲かせる。[38ページ]野戦救急車に関するより広範な知識(あるいはもっと壮大な噂)を得るためだ。胸に銃弾を受けた我らがジョックが車内に持ち上げられる。ベルトがしっかりと締められ、防水シートが結ばれる。「全員乗車せよ!」「よし!では、ハドリー、さようなら!」「さようなら、スコット!」救急車は用心深く出発し、道をゆっくりと進んでいく。道はひどい状態だ。日中の作業は不可能だ。交通事故で道は粉々に砕け散り、砲弾の穴があちこちにあい、概して非常に狭い。月は見えないが、それはそれで幸いだ。明かりも持ち運べない。運転手は、幾度となく経験した第六感で、漆黒の闇の中を手探りで進む。時折、照明弾が砕けた石畳を数秒間照らす。車輪は両側の泥からわずか数フィートしか離れておらず、もし彼が泥の中に入り込んだら…[39ページ]車は何時間もそこに停まるだろう。少し右の方では18ポンド砲の砲台がゆっくりと規則的に砲撃しており、砲弾は敵に向かって道路を轟音を立てて飛んでいく。角を曲がると道は良くなる。私たちは明かりの見えない建物の前に車を停めると、陸軍医療部隊の看護兵が地下室から階段を上がってくる。ここは前線救護所で、旅団の前線から人々が集まり、二人の医師が作業している。袋で覆われた大きな窓が地面の高さから地下室に開き、そこから負傷者が運び込まれる。中にはここで一晩過ごす者もいるが、重傷者は五、六マイル先の救護所に送られる。温かい飲み物が用意されていて、負傷者たちはショックで震え、吐き気を催しているので、ありがたい。二人の新しい運転手がやって来る。[40ページ]塹壕からあくびをしながら出てきて、指揮を引き継いだ。「P」塹壕が塹壕迫撃砲で「焼き尽くされた」という知らせが入ったので、直ちに車両を戻さなければならない。救急車は出発し、医師たちは袖を肘までまくり上げて忙しくしている。旅の第二段階が完了した。

車の動きがずっと速くなっている。師団司令部はまだ明かりが灯っているが、野戦救急隊司令部は門前のランプが灯っている以外は真っ暗だ。救急車は師団前線から2、3箇所の救急ステーションを備えていることもある。白と赤の2つのランプがポールに近づき、ユニオンジャックと赤十字の2つの旗をかすかに照らしている。フランドル地方では、ユニオンジャックは[41ページ]赤十字の旗、あるいは葬儀の遺体の上を歩くようなものだ。ただし、司令官が旗を槍に担いでやって来る時は別だ。車は直角に曲がって砂利敷きの庭に入り、大きな扉の前に停まる。ガラス張りの玄関ホールに座っていた伍長が内側の扉から頭を出し、「担架係!」と叫ぶ。伝令が素早く事務所へ渡り、伝令官に「担架ケースを積んだ車が二台あります」と報告する。医師は応接室へ渡り、最初のケースの診察を始める。応接室は、かつてのコンサートホールや音楽ホールのようなものだ。その舞台は診療所で、演者が「メイクアップ」する小さな部屋は遺体安置所だ。医師は夜勤の看護師と合流する。各人は順番に素早く診察を受ける。MOは、[42ページ]あるいは、包帯所の医師が、まるで荷物のラベルのようなラベルに傷の状態について何か書いていて、ボタンホールに結びつけられている。伝令が進み出て、氏名、番号、大隊、旅団、師団といった詳細を書き留める。ジョックは既にMOと包帯所で記録されていたため、この情報を伝えるのにかなりうんざりしていた。しかし、まだ文句を言う必要はない。なぜなら、立ち寄るたびに同じことを繰り返されるからだ。彼は別の部屋へ運ばれる。第三段階は終了した。

ジョックは重傷を負い、この病院の数少ないベッドの一つを占領しているため、ここに来て2週間になる。ある日、彼は顔色が悪く手術室に運ばれ、しばらくして、さらに白くなって戻って来た。彼は[43ページ]誰よりもそれを目にすることは少なかった。白い壁と蚊よけのカーテンしか見えなかった。エーテルとクロロホルムと消毒薬の強い臭いを嗅いだ。上空を飛ぶ飛行機の音がかすかに、だんだんと小さく聞こえた。牧師も見えたが、やはりかなり白人だった。しかし、大いなる「押し寄せ」が来たときに人手が足りない場合に備えて、こうしたことに慣れようと決心していた。

ジョックは揺れに耐えられず、列車で行くことができない。そのため、はしけを待たなければならない。電灯や扇風機、白いシーツや枕といった説明を、ジョックは明らかに楽しそうに聞いている。駅には6人の姉妹がいる。前回の休暇以来、初めて会うイギリス人女性であり、はしけに2人乗ると聞いてジョックは喜んだ。はしけは行き来するが、誰もジョックにそれを知らせない。彼は…[44ページ]はしけはいつも到着までに時間がかかるが、これもまた真実だ。そして実際、次のはしけが来る前に彼の容態はずっと良くなったので、もし列車が先に来たらそれで行くことにした。実際に列車が先に来た。「列車で行こう!」という声が電光石火のように病棟に響き渡る。慌ただしい別れ、土産物の買い集め、まだ行けない人たちが物思いにふけりながら行ける人たちを見守る。車両は通用口に回され、担架が溝に滑り込ませられ、車列は駅へと出発する。すでに半分埋まった長い列車が待機している。プラットフォームを横切る最後の短い通路、担架係の行き来、RTOとの避けられない口論、機関車からの警告の叫び、そして基地行きの列車は出発した。[45ページ]

II
「今、そういうことが重要なことだとお考えですか?」

クリアリングステーションとは、その名の通り、多数の野戦救急車から負傷者を運び出す場所です。各野戦救急車は複数の前線救護所に分かれており、各救護所は複数の救護所から負傷者を引き取ります。救急車の通過地点を越えた​​負傷者と病人はすべて、このステーションを通過しなければなりません。そこで彼らは基地への移動に備えて体を整えるか、1~2週間で任務に復帰できる場合は療養所に送られます。

英国国教会の牧師は、私が期待していた通り、とても親切で、融通が利きました。私たちは、必ず一人ずつ、話し相手となる男性全員に会うようにしました。 [46ページ]彼がいつ連れてこられたかを記録し、どの病棟に送られたかを記録した。筆記用紙、新聞、雑誌、タバコ、紙巻タバコの配給は分担し、ある日はそれぞれが病棟の数の半分を担当し、翌日は半分を逆にした。重病や障害の場合は、より緊密に連携を取った。私たちはそれぞれ聖書の備蓄を持っていた。部隊に支給されたすべての版の中で、スコットランド聖書協会の聖書が最も優れていた。鮮やかな赤い装丁が最も魅力的で――カーキ色は飽きがくる――そして、戦時中は貴重で決して失われない詩篇が収録されている。散文ではなく韻文になっているのは残念だ。一方、ある将校がかつて私に、落ち着いて聖書を読むことができないと言ったことがある。彼の経験によれば――[47ページ]彼にとって、馴染み深い賛美歌の小冊子は、精神的に非常に価値あるものだった。彼はそれを塹壕から取り出し、一節朗読し、また元に戻した。日曜日には、私たちは朝の礼拝を別々に、応接室で、異なる時間に開いた。可能であれば、病棟でも静かな礼拝を一つか二つ行うこともあった。宗教と科学は、時に互いに敵対すると考えられている。私は感謝の気持ちを込めて、このことを言わなければならない。私はいつも医師たちが同情的で、親切で、思慮深いと感じていた。実際、これほど親身になってくれる医師は他にいない。彼らは信条を愛する者ではないが、人類に献身的に仕える者であり、助けになりたいという実際的な願いには、ことのほか応えてくれる。夕方には、私たちは合同礼拝を開いた。長老派教会の牧師が演説を行う時は、礼拝は英国国教会式となり、[48ページ]次の日曜日の礼拝は長老派教会で、英国国教会の牧師が説教する。私たちは葬儀を、600本の小さな木製の十字架が並ぶ、急速に増えつつあるあの墓地に別々に運んだ。ただし、道の向こうにある別の集積所からは、宗派を問わず、各牧師が1日おきに運んでいた。私たちは、戦争省支給の美しい小さな聖餐セットを用いて、聖餐台の代わりに白い布で覆われた担架を台座の上に置き、聖餐台として聖餐を自分たちの人々に与えた。

国籍の魅力は、この分野において計り知れないほど大きい。特定の教会とのつながりよりも、はるかに力強く、現実的である。例えば、長老派教会の自分の支部に非常に忠実な信徒でさえ、[49ページ]彼らはスコットランド人の医者や神父に会うと喜びます。スコットランド人の性格を形づくる伝統と訓練の絡み合った繊維をすべて理解しているからです。男性も皆、自分が慣れ親しんだ形式に従って礼拝することを好みます。しかし、スコットランド国教会やスコットランド自由教会などは、彼らにとってはどれも同じようなものなのです。私が言っているのはキリスト教徒の男性、歴史的状況をよく理解している男性のことです。現場で働く男性の中には、スコットランド人兄弟へのより深い愛情が芽生え、伝統、歴史、性格、信仰における本質的な一体感が深く芽生え、完全な和解の祝福された日を熱心に、 情熱的に待ち望むようになるのです。

「神父様、そんな事が今問題になると思いますか?」ひどく傷ついた少年がささやいた。[50ページ]骸骨の手が落ち着きなく掛け布団をつまみ食いしている――まさに健全な議論をするには絶好の機会だ!「そういうこと」ももちろん重要だが、それでは永遠の腕の中で疲れ果てて休む以外に何が重要だろうか。幾重にも重くのしかかり、疲労と苦痛に苛まれながら過ぎ去っていく命の傍らにひざまずき、横たわる時に愛を注いでくれるはずの母親の手から遠く離れていった命の傍らに、砕け散った信頼の言葉に耳を傾けてきた者が、キリストにおける神の永遠の愛に安らぐ者たちの根本的な一致というビジョンを、より小さな真理によって覆い隠してしまうとは、到底信じられない。

3
イエスの名

兵士の人生には、特に訴えに敏感になる時期が2つある。[51ページ]宗教の。一つは、既に見たように、入隊直後、もう一つは負傷後だ。補給所が彼の最初の安息の地だ。彼はひどい震えに襲われ、おそらく仲間の死を目撃し、暴虐の限りを尽くした。彼はしばしば心身ともに打ちのめされ、再び拠り所を探している。問題は、彼の滞在期間が通常わずか数日と非常に短いことだ。記録に残る患者は、アイルランド連隊に所属する哀れなバークというアイルランド人だった。彼は配線班に所属していた際に負傷し、機関銃掃射で散り散りになった。彼はジャック・ジョンソンの穴に潜り込み、塹壕の間の両側から見えない場所に8日8晩横たわっていた。彼が持っていたのは小さなビスケットと水筒だけで、それ以外は何もなかった。砲弾が頭上を轟音を立て、あるいは近くで炸裂し、弾丸が砲弾の上を前後に飛び交っていた。[52ページ]穴のすぐ近くには、腐敗の進行段階を問わず、死体が転がっていた。巡回隊員が発見した時、彼はすでに200時間以上もそこに横たわっていたが、正気ではなかった。「生きているより死んでいる」と軽々しく言うが、搬送された時はまさにその通りだった。壊疽はすでにかなり前から始まっており、彼の容態は筆舌に尽くしがたいものだった。軍医総監や顧問外科医たちが、人命の粘り強さを示す比類なき実例として、彼を見舞うために遠方から駆けつけた。彼は数週間、一命を取り留め、時には少し良くなることもあれば、しばしばひどく病弱な状態だった。しかし、ついに入院から6週間後、移送が可能と判断された。署全体がバーク老に別れを告げに訪れ、誰もがリフトでゆっくりと荷船に降ろされる彼を見送りに訪れた。後に、彼が一命を取り留めたという手紙が届いた。 [53ページ]足を切断し、ゆっくりと回復しつつありました。しかし、それは患者が私たちの病院に入院した期間としては最長でした。一般的には短い期間でしたが、二人が会うことに前向きだったので、非常に親密になるには十分な時間でした。フランドル戦線では、通常の意味での宗教的復興は見られず、また過去一度も見られませんでした。残念ながら、現代の戦争は多くの人にとってかつて抱いていた信仰を打ち砕いてしまったのも事実です。しかし、病院では、洗練された文明社会の中でしばしば見過ごされがちな輝かしい資質――確固とした、そして優しくさえある友愛、もし判断するとしても親切に判断する覚悟、断固たる忍耐力、そして利己心の欠如――が、真の宗教体験に根ざしていると信じるべき根拠は十分にあります。こうした資質は、私たちの戦闘員によく見られるものです。[54ページ]大隊の中では、すぐに明らかになるよりも、はるかに深い。私は何度も何度も経験してきたが、最後の無気力状態に陥り、他の言葉に全く反応しない死にゆく兵士たちでさえ、イエスの御名は依然として彼らの心に浸透し、覚醒させることができる。荒い呼吸が一瞬整い、まぶたが瞬き、手がかすかに圧力を返してくれる。他のあらゆるコミュニケーションが途絶えていても、この御名が失われることはほとんどなかった。これは確かに非常に意義深く、感動的なことだ。[55ページ]

[56ページ]
[57ページ]

トイレの余波
第4章
トイレの余波


勝利の味

戦場で一番陽気な男は、いわば無事に負傷した男だ。つまり、前線に直行できるほどの重傷で、英国に渡れる見込みは十分にあるが、不安になるほどで​​はない男だ。1915年9月25日の戦闘で最初に負傷した一団ほど、滑稽な集団に出会ったことはなかった。我々は「突撃」に備えていた。数日前から、砲撃の轟音はますます深く、長くなっていた。実際、兵士たちを静かにさせるのは不可能だ。[58ページ]将来の攻勢は隠されている。正確な時間と場所は不明かもしれないが、兵士たちが集結し、弾薬が積み上げられ、多数の負傷者への必要な準備が進められている様子は、何かが起こっていることを必然的に物語っている。隊列は時の兆しを素早く読み取っている。例えば、師団長による視察はただ一つの意味しか持たないと言う。どれだけの兵士が向こう側へ渡ったかは定かではないが、地元住民は世間話のすべて、時にはそれ以上のことを知っている。彼らは目を持っている。演習突撃が行われているのを見ることができ、どの連隊の制服に戦闘マークが付いているかを把握できる。小さな店やエスタミネットは、ロンドンのウエストエンドのクラブと同じくらい自由に噂話が「交換」される兵士のクラブである。 [59ページ]残念ながら、彼女はずっと詳しい。農場で働いていたある女性が、ある師団が休息から戻る際に前線のどの地点に向かうのか、日付まで教えてくれた。関係する大隊の指揮官たちは何も知らず、実際は全く逆の噂が流れていたが、時が経つにつれ、その老婦人の言うことが正しかったことが証明された。

ロース攻勢も例外ではなく、何日もの間、不安な思いと祈りが私たちの心を満たしていました。希望から落胆へ、そして再び希望へと揺れ動きました。食堂での会話は、実に愚かなものだったと言わざるを得ません。戦争初期と比べると、国土は兵士で溢れかえり、弾薬が大量に蓄積されているという話も耳にしました。何だって起こり得るように思えました。[60ページ]

25日の朝9時までに護送隊が到着し、負傷兵たちが応接室に流れ込んできた。彼らは「歩行者」、つまり攻撃の初期段階で負傷し、歩けるようになったため連隊救護所まで徒歩で向かった者たちだった。彼らが去る時には、すべては順調に進んでいた。彼らは上機嫌と興奮で溢れていた。三線、四線、いや五線もの塹壕が陥落し、「ドイツ軍は敗走中」だった。彼らは冗談を言い合い、笑い合い、互いの背中を叩き合った。実際、この陽気な群衆は異様な様相を呈していた。全身泥だらけで、破れたチュニックは血まみれ、黒や灰色のドイツ軍ヘルメットを頭の後ろにかぶり、「妻への」素晴らしいお土産を身につけていた。一人の男が、やや罪深げな表情を浮かべていた。[61ページ]ラウンドは、私の内緒話として、コートの下から30センチほどの巨大な銀の十字架を取り出した。彼はそれをドイツ軍将校の塹壕で見つけたのだが、おそらく元々はフランスの礼拝堂の廃墟から持ってきたものであろう。死んだ敵から持ち帰った記念品はどれも私にとって忌まわしいものだ。多くの人が想像力を欠いているのは幸いだ。砲弾の破片やその種の記念品を持ち帰ることも、私には理解できない。こうした言葉では言い表せないほどの流血の光景を記念するものは、どれもぞっとするものだ。しかし、イギリス兵は勇敢であると同時に騎士道精神にも富んでいる。敵に何をするかについて恐ろしい言葉を口にするが、敵が敗北し、自分の支配下に置かれると、決してそれを実行に移すことはできない。ごく最近までドイツ軍が「トップ」であり、いかに…[62ページ]我らが兵士たちは彼の手によってどれほどの苦しみを味わったことか。しかし、ひとたび戦いが終われば、彼は彼らの個人的な責任は帳消しだとみなすだろう。ある火あぶりの将校が、捕虜になった者すべてにイギリスの厳しさが何を意味するのかを教えようとしていたことを、私はよく覚えている。やがて20人の負傷したプロイセン兵が到着した。翌日、彼は彼らにタバコを配っているところを目撃された。さて、イギリスのトミーは特別な階級ではなく、単に「街の人間」、つまり民衆なのだということを、私たちは忘れてはならない。時には、正当な理由もなく激しい敵意が向けられることもあり、捕虜の不機嫌や怯えのせいで友好的な関係を築くのが難しくなることもあったが、トミー――つまり武装したイギリス市民――は、代償を払った後も長く恨みを抱くことはない。彼は本質的に騎士道精神にあふれ、[63ページ]敵に対しても、戦いの情熱や警戒の緊張が過ぎると、彼は救いようのないほど親切になる。

「大攻勢」の初日の朝、希望と陽気さが掃討基地に漂っていた。病棟を通り抜けながら、私は看護師に「まあ、シスター、すべて順調のようですね」と言った。彼女は傷口の手当てをしながら、憂鬱そうに顔を上げ、「ヌーヴ・シャペルの最初の数時間でそう言われました」と答えた。私は彼女の言葉に身震いし、彼女に対して怒りを覚えた。

II
疑念と恐怖

日が暮れるにつれ、ニュースは芳しくなくなった。ムーラン・デュ・ピエトルで我々の目の前で封じ込め攻撃を仕掛けたメーラト師団は、[64ページ]負傷兵たちは、攻撃前にいた場所にいたと証言した。ただし、レスター連隊とブラックウォッチ連隊など、一部の部隊は姿を消したようだ。おそらく、意図されたことはすべて達成されたのだろう。結局のところ、本当の戦いは――封じ込め攻撃ほど現実的で、参加者にとって最も犠牲の大きいものはない――そして、それは往々にして絶望的な希望に過ぎない――決戦は、さらに南のロースで行われた。しかし、今、到着する負傷兵たちの気分の変化は明らかだった。我々の兵士たちは負けることを嫌っており、混乱と支援不足が口を挟んでいた。我々のガスも地面に滞留し、やがて我々の塹壕へと流れ込んでいった。負傷して運ばれてきた若いドイツ人学生は、最初の突撃の勇敢さを認めつつも、「塹壕に突撃できるのは分かっていた」と言った。[65ページ]「しかし、我々はまた、彼らをこれほど小さな前線で抑え込むことはできないことも承知している。彼らはどちらの側からも指揮を執っているのだ。」この師団のイギリス連隊からは合計700人の負傷者とガス室で死亡した兵士が運び込まれ、やるべき仕事は山積みだった。

日曜日は明るく暖かい日でした。午後、手術室裏の緑の牧草地で礼拝に出席するために、歩いて行ける人全員を集めました。(そこも、神のみぞ知る、かなり忙しかったのでしょう。)兵士たちは喜んで集まりました。私は「平和を実現する人々は幸いなり」という聖句から少し言葉を唱えました。この祝福の言葉は、まともな世界のために勇敢な一撃を加えたばかりの若者たちにも向けられたものでした。その後、ある砲兵が言いました。「ご存知ですか、10ヶ月前に退院して以来、説教を2回しか聞いていません。もう1回はロンドン司教の説教で、[66ページ]「彼は同じ聖句を読んだんだ!」実のところ、砲兵たちに適切な給仕をするのは至難の業だった。彼らは小さなグループに分かれて散り散りになっていたのだ。その日曜日の午後はとても穏やかだった。戦争の痕跡はどこにもなく、ただ傷ついた跡だけが残っていた。兵士たちは涙を流しながら、「全能の神がこのはかない世界から慈悲へと導いてくださった」人々を偲んでいた。

負傷兵は皆、書く手紙、あるいは書いてもらう手紙を持っていました。故郷の人々は激しい戦闘が続いていることを知っていたので、すべてのメッセージをすぐに届けることが不可欠でした。これは牧師の自発的な任務の一つで、攻勢開始から数週間、私たちは毎日午後に牧師のそばにいました。しばらくの間、手紙の数は毎日約400通にも達しました。何人かの兵士が [67ページ]送別手紙は数通あり、どれも感動的なものばかりだったが、詳しく見るのは私の義務ではないと思った。宛名を書き、ポケットにしまったのは、もし殺されたら見つかるかもしれないと思ったからだ。中には、胸壁を越えろと命令される直前に書き終えたものもあった。しかし不思議なのは、これらの手紙は、形見として、無事で元気だと添え状を添えて家に送られたことだ。病院に到着した後に書かれた手紙には、神への感謝の気持ちが非常に多く見られ、故郷と子供たちを切望する気持ちが込められていた。奇妙な言い回しもいくつかあった。母親に対しては「親愛なるお年寄り」や単に「お年寄り」と呼びかけていた。詩人は愛人の眉間に詩を書いたものだから、母親の顔に手紙を書いてもよいのではないだろうか。[68ページ]

ドイツ人捕虜たちは、ハウプトマン・プファラーと話をしたいという伝言を送ってきました 。彼らは、無事であることを親戚に知らせてほしいと私に懇願しました。私は詳細をすべて聞き取り、外務省に転送を依頼することを約束しましたが、ドイツ政府がこの件で非常に悪い態度を取っていたため、伝言が確実に届くとは保証できませんでした。彼らは皆、私が彼らの傷が軽傷(leicht)であることを確信してくれることを強く望んでいました。

翌日、移動可能な負傷者全員を後送せよという緊急命令が下された。我々が聞いた限りでは、ロースでは事態は比較的順調に進んでいるように見えたが、いくつか不穏な噂も流れ、非常に不穏な雰囲気が漂っていた。その晩の夕食後、指揮官のフランカウ少佐が私を呼び出し、尋ねた。[69ページ]夜通し誰の助けも必要になるので、寝ないようにと私に言いました。

3
5万人のうちの私たちの分

最初の貨車が駅構内にガタガタと音を立てて到着したのは10時だった。そして、護送車列は朝の5時まで次々と到着した。そして、これ以上は収容できなくなったので、流れは道の先にある別の集水場へと迂回された。戦前は、貨車の重々しい汽笛はいつもこう言っているようだった。「さあ、金持ちで丸々と太った私は、快適に旅を続けている。たくさんの荷物を積み込んだので、ゆっくり休むことができる」。しかし、あの夜以降、汽車の汽笛は別の意味を持つようになった。「ゆっくりと、優しく、ああ!哀れんでください。私は壊れて苦しんでいます」と、貨車は言った。[70ページ]不整地を這うように進んでいく。これはロースから来た負傷兵のうち、我々の分担分だった。自軍前線のすぐ後ろにある、既に過密状態にある基地では受け入れがきかない、重症の「担架患者」の溢れかえった者たちだった。多くは戦場で何時間も横たわっていた。その多くは第15(スコットランド)師団と第47(ロンドン)師団の所属だった。どちらも無傷の戦果を上げた。前者は他のどの師団よりも前線に進み、6000人以上の死傷者を出すという代償を払った。この夜、雨は土砂降りのように降り注いだ。救急車の屋根や側面から水が流れ落ち、中庭を叩きつけては、細かな霧となって立ち上った。ランプは至る所の濡れを照らしていた。運転手たちの水滴を垂らした不安げな顔、負傷者の青白い顔、びしょ濡れの茶色の服の上からじっと見つめる目。[71ページ]毛布にくるまれ、狩られた動物のように苦痛と苦悩に戸惑う目。応接室は、蒸気を発する汚れた毛布や制服、乾きゆく人体、傷と死の息苦しい臭いで満たされていた。救急車が到着するたびに、担架は、乗員がほとんど沈黙している状態で、そっと引き出され、応接室に運ばれ、床に横たえられた。傷の状態が許す限り、すぐに各人に熱いお茶か冷たい水、そしてタバコが与えられた。二人ずつ担架に乗せられ、外科医によって診察と包帯が巻かれた。外科医の一人が私に言ったように、彼らの不屈の精神は不思議なほどだった。超自然的だった。不平を言わず、恐ろしい痛みを表現する言葉さえほとんど発することなく、耐えられるとは、私には信じられなかった。[72ページ] 私はそれを見ていた。傷つき、血を流し、粉々になった肉体と骨の真っ只中に、その夜、人間の精神は実に素晴らしいものを示した。ついに応接室は溢れんばかりに満員となり、空にすることができなかった。病棟、屋根裏部屋、テントはすべて人で溢れかえっていた。もう一方の駅が満員になるまでに、二つの駅は3000人の男性を受け入れていた。彼らは1週間私たちと一緒にいた。というのも、ロースの後ろの病院列車は混雑していて、私たちの方まで来られなかったからだ。毎日、すべての傷の手当てを受けなければならなかった。中には傷だらけの人もいたし、多くの傷は危険で、どれも痛みを伴っていた。外科医が見たくないガス壊疽にも、何度も何度も対処しなければならなかった。7人の医療スタッフは、来る日も来る日も夜も、巧みに、優しく、容赦なく治療に当たった。[73ページ]また、非常に多くの手術が行われ、数多くの難しい重大な決断が下されました。

毛布にくるまれた群衆の中から一歩踏み出すと、私は戦争の「栄光」を苦々しく思った。しかし、もし戦争に栄光があるとすれば、それはまさにこれだった。それはここにあった。忍耐強く苦しみ、服従することの中に。彼らは自らの弱さを誇ってしかるべきだった。これこそが英雄的行為であり、真の英雄的行為だった。理想のために行動すれば、予見可能な結果がもたらされるという予見のもと、忍耐強く、信じられないほどの高みへと精神が昇華されるのだ。戦闘の反動は圧倒的だった。文明人なら知る由もなく、普段の生活では色彩のない感情が、怒り、恐怖、戦慄、そして殺意といった感情へと解き放たれた。そして、ほとんどいつもそうであるように、しばらくの間、傷さえも痛みに力を失った。 [74ページ]底知れぬ疲労の眠り。眠れない者はモルヒネを投与された。うめき声は止むことなく、大きくなっては小さくなり、また大きくなった。それは私の心を揺さぶった。私たちは青白い顔から目を離し、灰色の朝の光の中へと出た。すべてがひどく灰色に見えた。緩やかなリス川からゆっくりと霧が立ち上り、私たちは震えながら濡れた草の上を進みながら、その向こうのロース川で何が起こっているのだろうと考えていた。

翌日の午後、お茶を飲んでいると、3時間前に片足を切断された男性がペニーホイッスルを求めているという知らせが届き、皆が喜びました。ついに、料理人の一人がペニーホイッスルを持っていることが分かりました。(軍隊の料理人は別格で、様々な奇妙な才能の持ち主です。)[75ページ]ゆっくりと引き継がれ、すぐに第8病棟のベッドから「アニー・ローリー」のメロディーが静かに流れ始めた。

一ヶ月後、首席牧師から大隊へ赴くよう依頼された。前の冬を大隊で過ごした牧師たちは、新兵が見つかれば、また同じ冬を過ごすのは気が進まないようだった。あらゆる方から親切にされ、友情も築かれたにもかかわらず、赴任できて本当に良かった。傷の恐ろしさに、私は次第に打ちのめされていくのだった。

私の担当は旅団で、ゴードン・ハイランダーズ連隊の大隊を含む旅団でした。私はその旅団と雑用をするよう指示されました。しかし、私が入隊したその日に、この大隊は旅団から外され、再編が終わるとすぐに、私はザ・ハイランダーズ連隊の大隊の一つに転属させられました。[76ページ]ロイヤル・スコッツ。私がこの部隊に所属していた間に、指揮官と副官の両方が交代しました。どちらの場合も、原因は当該将校の昇進でした。[77ページ]

ダンバートンのドラム
[79ページ]

第5章
ダンバートンのドラム


また戻ってきました!

1914年8月、遠い昔にイギリス海外派遣軍が上陸したことは、歴史上最も偉大な瞬間の一つでした。スコットランドは、この偉大な日を巡る誇りと悲しみに特別な思いを抱いています。スコットランドの主力連隊は、戦争と忍耐、古き同盟と古き敵対の記憶を胸に秘めており、他の正規連隊の歴史には類を見ないほどの記憶を刻み込んでいたからです。ヨーロッパ最古の連隊が再び戦場に立ったのです。現在、第一歩兵連隊、あるいは王立歩兵連隊として知られるこの連隊は、[80ページ]ロイヤル・スコッツ連隊は、ブローニュの険しい街路を登りながら、英雄的な戦役の記憶によって聖地とされてきた土地を進んでいった。ダンケルク、ディクスミュード、フルヌ、イープル、サベルヌ、バル=ル=デュックといった、まだ世間に知られていない地名は、遠い昔の戦友たちの永眠の地として、彼らにとって大切なものだった。ヘップバーン連隊は、今や史上最大の戦役を共に戦うことになる地の隅々まで戦い抜いた。ダンバートンの太鼓は再びヨーロッパを駆け抜け、歴史を刻もうとしていた。グスタフ・アドルフとテュレンヌ、マールボロとウェリントンの信頼は、勝利の約束として彼らと共に進軍した。そして、埃をかぶって石畳の道を登る老兵たちからは、「古き良き勝利」の華やかさが伝わってきた。[81ページ]

当時のフランスは、微笑みに満ちた国だった。開戦の噂が、不安げに待ち構えるイギリス軍の縦隊から上がり、輝く8月の野原を漂う中、フランス人女性の心には太陽が輝いていた。第2大隊――第1大隊はまだインドにいた――は、陽気に道を進んでいた。現代の兵士にとって戦争の象徴となる、あの陰鬱な塹壕の光景は、当時、誰にも見えていなかった。

II
戦争の最初の衝撃

8月23日、モンスの戦いでロイヤルズ大隊が戦闘を開始した。他の大隊と共にモンス突出部を占領した。そこは、まさに戦火の奔流が最初に吹き荒れ、束の間鎮静化した地点であった。その静かな夜、[82ページ]落ち込む前の大波のように宙吊りになっていた。大隊が浅い塹壕に横たわっていると、重苦しい静寂がついに、高く澄んだラッパの音で破られた。それは、何とも言えない不気味で威嚇的な、ただ一つの長い音だった。そして耳を澄ませていた兵士たちは、草むらをかき分けて、規則正しく、不吉な前進を続ける足音を聞いた。ドイツの強大な軍勢は前進を続け、細い茶色の戦線は依然として緊張したまま静まり返っていた。そして、両者の距離はわずか40歩に縮まった。そして、一言で、王立軍の戦線は炎の嵐に突入し、まるで大鎌がトウモロコシ畑をなぎ払うように、前進する兵士たちの戦列をなぎ払った。そして、イギリス歩兵にとって、大戦争の火蓋が切られたのだった。

モンスの戦いは勝利に終わり、ドイツ軍の進撃は一時的に阻止された。しかし、イギリス軍は夜通し[83ページ]撤退。王立軍が移動命令を受けたのは午前5時過ぎで、A中隊はモンスを撤退したイギリス軍最後の中隊であると主張している。しかし、ル・カトーは別の話だった。ここで我が軍は集中砲火の威力を思い知った。浅い塹壕は壊滅し、重量と砲弾数で絶望的に劣る我が砲兵たちは、最大限の勇敢さにもかかわらず、歩兵を守ることはほとんどできなかった。そして、軍が撤退できたこと自体が、その厳格な規律の顕著な証拠だった。オーデンコートは壊滅状態だった。この村の近くで負傷し、歩行不能となった負傷者全員が残されたように、マクミッキング大佐は炎上する教会から運び出される際に再び負傷した。指揮権は[84ページ]少佐、今や准将となったダンカン。このときからドイツ軍の大砲は道路と同じ射程距離を誇り、圧倒的な射撃力でほとんど思うがままに行動できた。歩兵は退却を余儀なくされ激怒し、大砲と同様に追撃兵に何度も旋回したが、それでもなお圧力は限界に近づいていた。敵はあらゆる輸送手段を備え、休息する時間も確保していた。我が軍は人類の耐久力が尽きるまで進撃を続けなければならなかった。休息の暇などなかった。フランス外人部隊には「行軍か死か」という厳しい格言がある。ここでは「行軍か捕虜か」が命題であり、極度の疲労以外のあらゆる感​​覚が麻痺しているように見えても、心の奥底では耐え抜く意志が彼らを突き動かしていた。[85ページ]

この歴史的場面の記憶を後世に刻み込むことのできる画家も詩人もいないのだろうか?ここに、英国の真骨頂を垣間見る。灼熱の太陽、過酷で白く果てしない道を歩く灼熱の足の苦痛、死と傷の匂いと光景と音、押し寄せる人々の重圧、生への愛と恐怖の恐ろしい孤独――これら全てが巨大な状況だった。しかし、神の似姿として苦しみと忍耐と勝利のために造られた人々の魂を消し去ることはできなかった。イングランド人、アイルランド人、スコットランド人――退却を憎み、反転して攻撃できるまで突き進むという決意において兄弟である――偉大な名声の輝きが、あの傷ついた大隊の周囲に漂っていた。そしてその真髄は、歴史上、そして戦役において最古の、この有名な大隊にあった。[86ページ]ローランド連隊。彼らは当時、そのことをほとんど、あるいは全く考えていなかった。物理的な事実があまりにも重くのしかかっていたのだ。しかし、彼らは状況を必死に克服し、自らの歴史の中で最も輝かしいページを書き上げ、後を継ぐすべての者の血を豊かにした。

戦争には探せばある種のユーモアが見つかるものです。戦争は楽しいものではありませんし、前線での生活よりも国内での生活の方がずっと面白い出来事がたくさんあります。ロイヤルズ連隊のある将校は、猛烈な砲撃のクライマックスに塹壕でぐっすり眠ってしまい、目が覚めると死体の中に一人きりになっていたそうです。(この話をすると笑ってしまいますが、当時はただ滑稽だっただけでしょう。)彼は退却する軍を追いかけ続けましたが、十字路に立っていた将校の失策によって、こう言ってしまいました。[87ページ]「右に第三師団、左に○○師団」と指示されていたが、実際は逆だった。彼は道に迷い、二週間後に大隊を見つけた。他の二人は、まさに爆薬が爆発しようとしたまさにその時、川に残る最後の橋が見えてきた。そして、橋に向かって猛烈に走り、退却する軍の後方に最も希少な品物である大きなパンを振りかざして、担当の工兵を説得し、致命的な瞬間を遅らせたと主張している。城の宿舎を探すために先に派遣されていたもう一人は、美しい浴室を見つけ、この上ない好機を逃がそうと準備していたが、敵の迫り来ることに気づき、慌てて逃げ出した。輸送将校は、ある家の角を覗き込み、自分が集めて大切にしていた愛着のある輸送手段を見つけた。[88ページ]軍隊で最高の訓練と評判になるまで、マッチ棒と鉄の破片を携えて登る。ある下士官は地面に倒れ、胸に穴が開いていることに愕然としたが、それでも勇敢に歩みを進め、時には歩き、時には荷馬車に紛れ込み――最後の列車に間に合うように――そしてついに、ピンクのパジャマ一式と片方の眼鏡以外、装備も衣服も何も持たずにイギリスに到着した。

モーではパリの尖塔が見えていたが、時刻が到来し、ついに王族軍は追撃を開始した。

3
突出部の先端

大隊はそれ以来、マルヌ、エーヌ、リス、そして塹壕戦で多くの困難を乗り越えてきた。[89ページ]ホーゲからヌーヴ・シャペルへ。これは目撃者の日記から、一日の戦闘の様子をとらえた写真です。事実をありのままに記したものです。1915年9月25日のことです。

旅団は塹壕内で左から右へ、第1ゴードン連隊、第4ゴードン連隊、第2ロイヤル連隊、ロイヤル・スコッツ・フュージリアーズ1個中隊の順で陣形を整えた。各大隊はそれぞれベルヴァルド農場、ホーゲ城、リダウト、サンドバッグ・キャッスルの攻撃地点に分かれた。午前3時50分から4時20分まで砲撃。その後、総攻撃が開始された。「B」中隊は突出部の先端、「C」中隊は「B」中隊の右翼、「A」中隊は左翼、「D」中隊は塹壕に待機して予備として配置された。午前4時20分、 大隊は攻撃を開始した。完全な沈黙が保たれ、銃剣は鈍らせられた。我が軍の死傷者はほとんどなく、前線は占領された。[90ページ]最終目標が無事に達成された直後、我々の戦線は強化されました。第15プロイセン軍団第172連隊所属の116人が捕虜となり、塹壕線が3列に築かれました。ドイツ軍の前線に到達する前に、「B」中隊の将校4名全員が負傷しました。右翼はRSF、左翼は第4総合戦車連隊と交戦状態となりました。占領された塹壕にはドイツ軍の激しい砲火が浴びせられました。「D」中隊の一隊は旧前線への連絡塹壕を掘ろうとしましたが、残念ながら第1ゴードン連隊は鉄条網が未破壊で、切断するには太すぎたため、ドイツ軍の前線に到達できませんでした。こうして第1ゴードン連隊と第4ゴードン連隊の間に隙間ができました。敵は爆撃機を押し込み、第4ゴードン連隊の背後に回り込みました。激しい白兵戦が続きました。[91ページ]指揮官「A」中隊は左翼の防衛を余儀なくされた。ドイツ軍はメニン街道を越えて北から南へ進撃し、王立連隊の機関銃は見事な活躍を見せた。ドイツ軍重砲(HE)による猛烈な砲撃を受けた。「A」中隊は左翼の第4総合連隊と連絡を取るため、旧前線で後退するよう命じられた。「B」中隊も連絡を維持するよう命じられた。「C」中隊は左翼後方で敵を掃討中、陣地は危機的状況に陥った。左翼には大隊は残っておらず、第1ゴードン連隊は目標達成に失敗し、第4大隊は第1ゴードン連隊の前方での側面攻撃を受けて撤退した。右翼にも大隊は残っていなかった。「C」中隊は包囲の危機に瀕していた。N・S・スチュワート大尉は自ら陣地の危険を報告した。第4ミドルセックス連隊の1個中隊が急行したが、これで我が軍の兵士全員が… [92ページ]時間切れとなり、突端の先端まで攻め込んだが、猛烈な砲火のためそこに人員を配置することはできなかった。完全に孤立したC中隊は銃剣を振りかざして元の前線まで進軍した。ダンカン大佐は射撃線を再編成した。両軍は負傷兵の収容に夜を費やした。

こうしてイープル突出部からの封じ込め攻撃は終わった。しかし、すべての文章が想像力を掻き立てるものではないだろうか?

2日後、軍団司令官は大隊に個人的に感謝の意を表し、「兵士たちの見た目は、 彼らが経験した苦難を全く感じさせなかった」と称賛した。

私が今や「戦闘中の第3師団」の長老派教会の牧師4人のうちの1人として配属されたのは、この偉大な連隊の有名な大隊でした。[93ページ]

冬の戦争
[94ページ]
[95ページ]

第6章
冬の戦争


シェルエリア

砲弾地帯とは、塹壕の背後の土地のことで、当然のことながら敵の砲火にさらされる。そのため、歩き回るのに快適な場所ではない。巧妙に隠された我が軍の砲兵隊が、通行人の数ヤード以内に不意に砲火を放ち、非常に不安を掻き立てる。陰鬱な土地で、湿っぽい空気が漂い、破壊と死、堕落し荒廃した人類の雰囲気が漂っている。ある4月の午後、ある兵士たちが、ほとんど恍惚とした気分で…[96ページ]ケメルの丘の紫色のヒヤシンスの中に私たちはいました。かつては幸福なベルギー人が健康のために訪れる行楽地だったケメルは、今ではその姿からは程遠く、特に健康的とは言えません。荒廃した村々は今やただの汚い場所となっています。イープルだけが独特の個性、不敗の雰囲気を保っています。そこも廃墟ですが、他の廃墟とは違い、壮麗な廃墟です。あらゆる交差点に、陰鬱な十字架像がぶら下がっています。英国人の心は、キリストの死における誤った扱いと敗北を常に繰り返すことを好みません。十字架の最終的なメッセージとは思えないのです。実際、それは中世の修道士的な精神の産物です。十字架刑の描写で主が死んでいると示されるようになったのは10世紀になってからであり、強調されるのはずっと後のことでした。[97ページ]苦悩と絶望の上に築かれた。かつて私はフォールメゼーレの修道院の瓦礫の中から、キリストの御体を表すそのような像を救い出した。手足は失われ、腕は折れ、伸ばされたそれは象徴のようだった。しかし、それは最終的な真実ではない。敗北と絶望だ。もしそうなら、十字路の祠は、あの島民の放浪を見下ろすようなことはしないだろう。そして、射撃塹壕のパラドスを振り返り、白く傷ついた田園地帯を横切る時、ロース後の掃討所の苦悩の光景のように、神の霊が人間の世界に生きているという明白で目に見える証拠であることを思い出す。しかし、ヨーロッパ中に掘られたあの陰鬱な溝、狙撃兵の防護柵の背後にうずくまる男たち、それはなんと苦悩の道なのだろう。20世紀が歩まなければならない、証明しなければならない奇妙な道なのだ。[98ページ]慈悲と正義が今も生き続けていることを。

この地域一帯において、イギリス兵は独特の 無頓着さで歩いている。それは単に勇敢だからではない。彼はまさに勇敢であり、特に極度の恐怖に怯えながらもそれを表に出さず任務を遂行している時はなおさらだ。しかし、それだけではない。彼には一種の戦闘的才能があり、正しいことを正しい方法で行わせる。そのため、彼は勇敢さだけでなく、ユーモアや仲間意識にも訴えかける。大隊攻撃の前に、敵の塹壕に最初に入った仲間に5ポンドを差し出したのは、我が軍の曹長の一人だった。少し考えてみよう。彼は彼らのスポーツマン精神に訴えかけ、死や傷から彼らの思考を逸らし、その夜、すべての塹壕に冗談を持ち込んだ。そして、彼は、 [99ページ]胸壁を一番乗りで越えるぞと豪語した。中隊のスポーツマン全員――イギリス正規兵なら誰でも――が、一番乗りしようと全力を尽くすように仕向けた。しかも、一番面白いのは、屈強な運動選手である彼自身が、一番乗りで越えたということだ! 将校にも同じことが言える。部下から服従以上のものを勝ち取るのだ。若い将校が死んだことで、上級下士官が子供のように泣いているのを見たことがある。

こうした勇気、友情、ユーモアとともに、宿命論がしばしば強く表れる。それは様々な形で現れ、例えばオマル・カヤムの『舞踏会は、どんな質問も賛成か反対かで決まるものではない』を読むとわかる。例えば、自分のせいで「楽な仕事」を失い、元の職場に戻らざるを得なくなった男性がしばしば示す無関心などである。[100ページ]戦線を張ること、あるいは本当に愚かなことをすること、危険であるがゆえに愚かではあるが、役に立たないこと。私は大隊司令部にあるクリ大尉(後にソンムで命を落とした)の塹壕の外に座って、約500ヤード後方にある私たちの18ポンド砲中隊の一つへの砲撃を見ていたのを覚えている。ドイツ軍は惜しみなく弾薬を費やして繰り返しその中隊を捜索し、その日の午後、何度も命中させたが、非常に不快な結果だった。しかし、もちろん多くの外傷もあった。ドイツ軍の砲弾が届かないところへ落ちると、両側を道路で囲まれた中隊の前の野原で炸裂した。砲撃の最中、一人の兵士が私たちの向かいの道路から降りてきて、交差点を迂回する代わりに、砲弾が炸裂している野原を横切った。[101ページ]彼は、たった五分歩く時間を節約するためだけに、比較的安全な場所をわざと捨てて、本当に危険な場所へと向かった。またある時、私がフィア通りで夕暮れ時を過ごし、トミーが荷物を運んでやって来た。この時、彼は疲れ果て、交差点の真ん中に荷物を置いた。別の男が彼に、休憩するにはこれ以上悪い場所はなかった、ドイツ軍が常に道の向こうでライフルや機関銃を撃っているのだからと説得されたが、彼は非常に苦労してようやく移動したのだと言った。おそらく、医師と私がイーペルの廃墟で突然遭遇した兵士は、不発弾のドイツ軍砲弾の導火線を鉄靴の力一杯で蹴っていたが、これはまた別の種類の兵士だったのだろう。ポケットに両手を突っ込んだ友人が、その様子を興味深そうに見ていた。[102ページ]彼はヒューズは記念品として欲しいだけだと言っていたが、すぐにヒューズだけでなく、もっとたくさんのものを手に入れることになるだろう。医者は、諺にあるように、そのことでかなり不機嫌だったのだ!

攻撃が行われるとき、あるいは撃退されるとき、砲台が集中して戦闘を繰り広げ、目の前の土地は騒音の悪夢と化す。フロワサールの言葉を借りれば「凄まじく耐え難い騒音」だ。絶え間なく砲弾が叩きつけられる音は、敵の砲弾が飛んでくる音さえ聞こえないほどだ。最初の兆候は、敵の到着だ。しかし、兵士たちは並外れた勇気で、その間中を行き来する。負傷者は路面電車の線路を伝って救護所へと流れ込み、時折、捕虜の集団も通り抜ける。私がデイビッドソンとレイニーに最後に会ったのは、まさにこのような日だった。ロイヤルズが移送された時、[103ページ]セントエロイ攻撃を遂行した大隊の指揮を引き継ぐため、支援塹壕から上がってきた時、激しい砲火の中、中隊の先頭に立って進んでいたデイヴィッドソン大尉に誰かがこう言った。「これは危険な作戦になるだろう」。「そうだ」と彼は答えた。「だが、危険かどうかは我々には関係ない。私の命令は遂行することだ」。間もなく彼は倒れた。彼はまだ二十歳になったばかりだった。

II
「私は戦争を憎む。それが私が戦う理由だ」

ヴラメルティンゲには、倒木の隣に大理石の椅子がひっくり返った庭園があります。かつては恋人たちのためだけに作られた一角でした。巨大な穴が庭園の大部分を占め、壁は一塊となって外側に崩れ落ちています。[104ページ]果樹を一列に並べ、腕を広げた人々。道の向こう側にはノーマン・スチュワート大尉が埋葬されている。しかし、彼の記憶は人々の心に生き続ける。第2大隊が火鉢の周りに集まり、その炎の中で連隊の英雄たちの物語がベテランから若手へと語り継がれる時、スチュワートは連隊の伝統を守り、そして創造した人物として、敬意をもって記憶されるだろう。

彼が戦死したのは爆撃作戦であり、彼の指揮下にあるサフォーク連隊、ミドルセックス連隊、ロイヤル・スコッツ連隊の分遣隊は、突出部の先端から敵を追い出すよう命じられた。バリケードは、凄まじい機関銃射撃を前に前進をほぼ不可能にした。戦闘の混乱により、[105ページ]交戦は許されず、爆弾、銃剣、白兵戦による必死の戦闘が続いた。最終的に10ヤードの前進を果たし、陣地は安定を取り戻した。

戦闘中のある時点で、これ以上の前進は不可能だと悟ったスチュワート大尉は、敵の目前に迫るバリケードの頂上に登り詰めた。周囲には砲弾と爆弾が炸裂し、機関銃と小銃の射撃が浴びせられていた。負傷しながらも、彼は確実な死を覚悟で10分以上もそこに留まっていた。次々と手渡されるバケツから、下から群がる敵に爆弾を投げつけ続けた。ところが、狙撃兵が側面に忍び寄り、この英雄的なスコットランド人は倒れた。

「それらは過ぎ去る、過ぎ去る、だが、消え去ることはできない。スコットランドはワインのようにそれらを血の中に感じているから
だ。」
[106ページ]

亡くなる前夜、スチュワートは友人にこう語った。「私は戦争が嫌いだ。だから戦っているのだ。」

3
宿舎とキャンプ

大隊が塹壕巡視の度に帰還した陣地は、時折砲弾が飛んでくる程度で、大部分は危険から逃れていた。しかし、「休憩所」に撤退して初めて、ようやく落ち着いて自分たちの状況を把握できる自由を実感できた。ダンカン大佐とダイソン大佐には数え切れないほどの恩義があるが、二人とも規律を重んじる人物だった。そして、需品係のエヴァリンガム少佐は冷静沈着で有能で、まさに超人的な偉業を成し遂げることができた。[107ページ]人は自分の所属する部隊のことしか知りません。私の場合、大隊の水準は宗教儀式に対する態度で示されます。調子の悪い大隊は、日曜日にどんなに力強く出動しても、交戦が多すぎるのです。かつての王族の兵士たちが、パレードに出るすべての兵士が笛と太鼓を鳴らしながら行進するのを見て、私はとても誇らしく思いました。彼らは、警戒を怠らず、身だしなみを整え、大隊の健全性を示す重要な証拠となるあらゆる些細なことに几帳面でした。休息地では、私たちは皆仕事に励みました。行進や演習、映画撮影やクロスカントリーランニング、サッカーの試合やボクシングの試合などです。彼らは服を脱ぐと、服を着ているときよりもずっと美しかったのです。民間の職業に就いている兵士の中で、これほど美しいと言える人はどれほどいるでしょうか?大隊は改装され、醸造所の巨大な樽が…[108ページ]浴場として接収され、村の学校は毎晩娯楽室に変わり、聖餐クラスが始まった。私は初めてではないが、教会の信仰を簡潔かつ明確に述べたものを切望した。煩雑で複雑なカテキズムや告白は壮大な記念碑だが、このような状況下では役に立たないどころか、むしろ悪影響だ。黒板に書き、教会員にとって不可欠な信仰告白として示し、必要に応じて発展させ、拡張できるクレドがあれば、牧師の手中にある真の力となるだろう。宿舎――ほとんどが粗末な納屋――での男たちの振る舞いは、ほとんど模範的だった。鶏小屋に関連した小さな出来事が一度か二度起こっただけで、一度だけ子豚が [109ページ]真夜中に、同胞たちの中で屠殺された。この暴行の犯人は一時的な狂気に取り憑かれていたに違いない。逃げる見込みなど全くなかったのだ。大佐の前に出た際、犯人側は最近勇敢な行いをしたと主張したが、誰かが言ったように「勇敢な行いをした者が皆、豚を殺すことを許されたら、フランダースには豚は一頭も残らないだろう」。

パ・ド・カレーの広大な森の中での休息は、線路に近い場所とは一線を画す清らかな空気と土の清らかさにありました。トラックの通行がない馬道や道路を走り、落ち葉の上を馬を全力で走らせ、灰紫色に染まった裸木が織りなす長い景色を下り、耳を澄ませる清らかな風を感じ、新鮮な香りを嗅ぐ。[110ページ]広大な森の中で、森番の小屋から青い煙が立ち上るのを見たり、あるいは通りすがりに空地に炭焼き人たちが集まっているおとぎ話のような光景を垣間見たりすることは、まるで思考と感情の別世界へと馬で乗り込んだかのようだった。大隊と共に渡った5頭の馬のうちの1頭、私の小さな馬ジョンもそれを感じた――もしかしたら古き良きイングランドに戻ったのかもしれないと思った。しかし、イギリス兵は演習や行進、訓練や査察を嫌う。塹壕の中で、少なくとも戦線の「静かな」場所で静かに過ごす方が、そういったことに煩わされるよりましだ。動くことは彼にとって爽快な効果もあるので、戦闘再開の命令が下ると、驚くほどの快活さで歩き出す。私は、ロイヤル・ウェールズ・フュージリア連隊のある大隊が、休息から突然駆け出したのを覚えている。[111ページ]駅を出て行くと、大声で「ああ、ああ! 投票してゲームだ!」とリフレインする歌を歌っていた。実際、これはゲームなどではない。大佐がよく言っていたように(とても控えめに)、ここでの生活は楽しいことばかりではないのだ!

11月のある晩、私はレニングヘルスト近くの泥だらけの野営地を慎重に進んでいた。有名な賛美歌の旋律が聞こえてきたので、近づいて耳を澄ませた。ジョックは時々、賛美歌集には決して載っていないような歌詞の賛美歌を歌うので、歌われているのが英語で書かれた最高の賛美歌であることを確かめたかった からだ。静かな夜だった。時折、重砲が砲弾を発射し、時折、塹壕から吹く穏やかな風に乗って、機関銃の砲弾の音が聞こえてきた。[112ページ]陣地から、夜の休息に着手する軍隊の、抑えられた混乱した音が聞こえてきた。いくつかのテントは暗闇に包まれ、他のテントではろうそくが灯り、あちこちで火鉢が赤く燃えていた。明かりの灯ったテントの一つから歌声が聞こえてきた。それぞれのパートが歌われ、甘く澄んだテノールの声がリードした。曲は古い「聖餐」で、彼らはちょうどこの詩節に差し掛かっていた。

「主よ、私が誇ることを禁じてください。
私の神であるキリストの死を除いては、
私にとって最も魅力的なすべての虚栄心は、
私は彼らを彼の血に捧げます。」
私たちは家でくつろぎながら、おそらく無意識のうちに、この歌を何度歌ってきたことだろう。しかし、この若者たちは実際には「むなしいもの」を犠牲にしていたのだ。私は喉につかえを感じながら、最後の詩節を待った。[113ページ]

「もし自然界のすべてが私のものであったとしても、
それはあまりにも小さな贈り物でした。
愛は素晴らしく、神聖なもの。
私の命、私の魂、私のすべてを要求します。
[114ページ]
[115ページ]

王族がいかにして崖を守ったか:塹壕戦のエピソード
[116ページ]
[117ページ]

第7章
王族がいかにして崖を守ったか:塹壕戦のエピソード


待っている

3月初旬、私はロイヤルズ大隊と共に、かなり荒廃したベルギーの町にいた。町の中心部は敵の砲兵隊からかなりの攻撃を受けていたが、2つの見どころがあり、周囲の師団から将校たちが集まってきた。塹壕生活に慣れた兵士たちにとって、そこはまるで安息日のような平和な雰囲気だった。「空想」が塹壕生活の面白さを大いに表現したホールは、観客を熱狂させ、大いに喜ばせた。[118ページ]夜な夜な人が押し寄せてきた。これ以上の熱狂と喜びはどこにも見当たらないだろう。兵士としての驚くべき仲間意識、観客と役者の共通の体験、そして明日のことなど一切考えずに済む雰囲気は、陽気な気楽さという印象を与えた。その根源は幸福ではなく、未来はあまりにも不確実で可能性はあまりにも恐ろしいという確信にある。たとえ一瞬が命を奪い去るとしても、一瞬だけを生きる者は賢明なのだ、という確信だ。目の前にいる人物に見覚えがあると思い、身を乗り出すと、義理の弟だった。一年半も砲兵隊にいた彼と、九ヶ月も戦線を離れていた私が、こんな状況で再会するなんて、いつも奇妙な気がしていた。私は、荒廃した戦場と、そこに現れる冷静さを想像していた。[119ページ]確かに劇的な瞬間だった。スタンリーの「リヴィングストン博士のことでしょうね」というセリフと通じるものがある。そうでないことに気がついたのは慰めになったが、『ピーターパン』のスメーが言うように、「腹立たしくもあった」。最初は店の窓をのぞき込んだとき、今度は何ヶ月も戦争が続いているコンサートホールで!私たちは言った。「悪くないショーだろう?」「悪くない」しかし、この戦争では奇妙な出会いもあった。私たちの大隊の兵士が、ちょうど前線に上がってきたばかりの新しい徴兵隊の中に、17歳の息子を見つけた。息子は家出をして行方不明になっていた。父親は塹壕の最前線でその場で息子を殴りつけ、事態を収拾させたのだ!

戦争はそう遠くない未来のことだった。二日後、私たちはこの退屈な町のもう一つの魅力である、居心地の良い温かいレストランで昼食をとっていた。[120ページ]私たちは、着弾する不快な音を聞きながらコーヒーを飲んだ。砲弾が轟音を立てるたびに、カウンターの後ろの太った女性は四つん這いになり、炸裂するたびに顔を赤らめ、震えながら出てきた。私たちはそれなりに面白がっていたが、外に出て通りの角を曲がると、茶色い毛布に包まれた男性の遺体が慌ただしく運び去られていた。40人の兵士が死傷したと伝えられている。家々の通路には、取り乱した女性たちが小さなグループに分かれて立ち尽くし、溝には大量の血が流れていた。

敵に侵略された国だけが戦争の盃を底まで飲み干すが、友軍の塹壕から数マイル後方の狭い地域では、大きな繁栄を享受している。故郷への愛、あるいは金銭への愛が、人々を[121ページ]離れた方がましな場所はたくさんあった。ある美しい春の日、私はハレバスト=フィア通り地区の農家の裏に避難し、前方の道への砲撃が収まるまで過ごした。農家の奥さんが出てきて、私たちは話をした。地面が盛り上がっていたのでドイツ軍の戦線から少し身を隠すことができたが、馬に乗っているとすぐに爆撃機で撃ち落とされるのだと彼女は言った。前日、農家の裏の囲い地で牛が全て砲撃で死んだのだが、もし彼女と年老いた夫が耕作をやめたら、どうやって暮らしていけばいいのだろうか。もし去ったら、どこに行けばいいのだろうか。高性能爆薬が種を蒔いた土地に大きな穴を開けても、彼らは穴を埋めて耕し直し、また種を蒔くだけだった。彼女の顔と声に浮かんだ沈んだ悲しみは、今でも私の心に焼き付いて離れない。他の人たちも、[122ページ]あまりにも儲かっているので、危険にさらされ続けるしかない。この町の店主の何人かは、これほどの繁栄は初めてだと認めた。エスタミネットは、非常に薄いビールの販売で莫大な利益を上げている。私の友人は、大隊の給料を紙幣で引き出しすぎたため、給与係のところに戻って少額ずつ引き出すように言われた。彼は窓口が閉まっていることに気づき、村の小さな店に立ち寄って、一部を両替できないか尋ねた。驚いたことに、レジで全額両替してくれた。合計金額は一万フランだった。しかし、一体どれだけのベルギー人が全てを失ったのだろうか?

宿舎は清潔で風通しもよかった。家具はすべて撤去されていたにもかかわらず、なぜか開け放たれたプレス機には美しいベッドリネンとテーブルリネンがぎっしり詰まっていた。とても魅力的だった。[123ページ]しかし幸いにも、私たちは誘惑に抗うことができました。到着した翌朝、7時頃、階下で騒ぎが起こりました。怒った女たちが召使いと言い争う声が聞こえ、階段を急ぐ足音が聞こえ、次の瞬間、私たちの部屋のドアが乱暴に押し開けられました。二人のたくましいベルギー人女性が闊歩して入ってきて、たくさんの質問をしてきました。私たちは友人である少佐の策略に従い、フランス語が私たちより下手なふりをしました。床に横たわり、この断固とした女たちが箪笥やワードローブを勢いよく開けるのを見ながら、できるだけ迷惑をかけないように気を配っていました。中のリネンは手つかずのまま、きちんと畳まれていました。そのままにしておいてよかったと思いました。彼らは再び足を踏み鳴らして出て行き、隣から大佐が抗議の声を張り上げるのが聞こえました。医師と私は一つの部屋を見ました。[124ページ]もう一人の男。彼は顔色が悪く、初めて彼の頭が、美しいレースの縁取りが施された、汚れひとつないリネンの枕カバーで覆われた、巨大な柔らかい枕の上に置かれていることに気づいた。

しかし翌朝、私たちは違った目覚めを経験した。東からかすかに夜明けが昇り、突出部の新たな一日が始まった。割れた窓はガタガタと音を立て、集中砲火の鈍い轟音に床は震えていた。私たちは横たわり、耳を澄ませ、何千回目かの戦争への憎悪を抱いた。私たちは、何人かは知り合いで愛していた男たちが胸壁を越えて行き、その多くが二度と戻ってこないことを知っていた。

その夜、夕暮れが訪れると、古い尖塔は、崩れかけた側面から、石畳の道を見下ろしていた。そこには、動き出す準備を整えた男たちが整然と並んで群がっていた。[125ページ]数人の将校が話し合ったり、仲間にタバコに火をつけたり、革紐が締め上げられたりした。歩道に小銃の銃床が響き、副官の馬は落ち着きなく足を動かしていた。彼らは、これから直面するであろうであろう困難について、何の幻想も抱いていなかった。しかし、かつての大撤退以来、この旧大隊が経験したことのない、最も恐ろしい肉体的耐久力の試練が、目の前に待ち受けていることを誰も想像していなかった。

II
ブラフ

何が起こったかと言うと、我々の師団が休息地に戻った直後、保持していた戦線の一部が激しい攻撃を受け、敵に奪われたのです。数回の反撃は失敗し、ついに我々の師団は[126ページ]失われた塹壕を奪還するため、部隊は休息から戻された。ある旅団が猛烈な攻撃を仕掛け、成功を収めた。失われた塹壕は再び占領され、支援にあたった我が旅団は、予想される反撃に備えて塹壕を占拠するよう命じられた。この陣地の主眼であり、かつ最難関であったブラフは、イープル南東の突出部への入口に突き出た低い丘で、王立連隊が守備を任された。敵もよく知っていたように、ここは塹壕への進入路を見下ろす、戦術的に重要な陣地だった。南方の我が前線から見ると、砲撃が激しく行われた地面は、まるで死に絶えた荒涼とした様相を呈していた。高性能爆薬によって穴があき、ガスと砲弾の煙で黄色く焦げ、あらゆる生物が剥ぎ取られていた。[127ページ]頂上にまばらに黒焦げの切り株が散らばる泥だらけの丘は、平地を支配していた。晴れた朝、初めてその丘を見た時、それは何とも言えない不気味で恐ろしいものに見えた。それは私に語りかけた。「私は戦争だ。清らかで美しいもの、新鮮で若いものすべてに敵対する者。心と体の悲惨さ、慈悲深い大地とそこに生える小さな生き物たちの苦しみ、汚れて死んだものすべてを愛する者。」

3
「とにかく、私たちは昔の暴徒の評判を維持している」

その夜、天候は急変した。春の気配が漂っていたが、それは1時間も経たないうちに、厳しい北風に吹き飛ばされてしまった。 [128ページ]凍てつく雨と雪でむき出しの野原を掃討する作業が続いた。「スコティッシュ・ラインズ」として知られる汚れた沼地に陣取った輸送船は、3週間の労働が数晩で水の泡となった。人員のためにテントや小屋がいくつかあったが、風の吹き荒れる中で帆布はまるで穴だらけのようで、小屋は粗末な造りで、冷たい外気に何百もの隙間があった。しかし、ブラフの上の状況はひどいものだった。塹壕は度重なる砲撃で消え去り、兵士たちが太ももまで浸かった液状の泥に立つ、砲弾の穴の連なりと化していた。司令官が司令部の塹壕を引き継ぐために到着すると、それは粉々に吹き飛ばされていた。中には、前にそこにいた将校4人の遺体が横たわっていた。ついにもう一つの塹壕が発見された。それは土手の奥深く、丘の端にあった。[129ページ]トンネルの奥には長さ20フィートの狭い通路があった。その奥には長さ6フィート、幅4フィート、高さ4フィートの部屋があり、この墓場のような恐ろしい場所で、指揮官、副官、副官は3日4晩を過ごした。ろうそくの明かりが灯り、砲弾が炸裂するたびに炎が勢いよく消えた。曹長、伝令、召使たちはトンネルの中で泥の中にしゃがみ込んで生活していた。外には他の塹壕は全くなかった。砲撃は絶え間なく続いたが、寒さははるかにひどかった。兵士たちは泥の中に沈み、何時間も動けなかった。多くが砲弾の穴に落ち、ねじれた電話線を使って運び出さなければならなかった。負傷者はひどい苦しみを味わった。泥とドイツ軍の砲撃のために物資を運ぶことはできず、火鉢に火をつけることもできなかった。[130ページ]四日目の夜、救援が到着したが、最後の中隊が泥沼から這い上がり、敵の目の前に姿を現したのは夜が明けてからだった。幸いにも、災難が確実に起こると思われたまさにその時、北から猛烈な吹雪が吹き荒れ、すべての動きを隠してくれた。利用可能なすべての車両が大隊を迎えるために派遣されたが、それらにたどり着くまでには長い道のりがあった。兵士たちはびしょ濡れで腫れ上がった足で這っていった――長靴は手に入らなかったのだ。彼らは集団で、時には二、三人、時には六、七人、あるいは一人ずつでやってきた。彼らは老人のように背中を曲げ、よろめきながら歩き、顔はこわばって青ざめていた。何よりも恐ろしかったのは、完全な沈黙だった。雪は引きずる足音をかき消した。雪は、破壊され無人の村々の廃墟の山の上に厚く積もっていた。[131ページ]旅団長の挨拶が響き渡ると、突然の音に怯えた表情で怯えた男たちが縮こまった。しかし、私が迎えに行った場所を通り過ぎ、雪の中をよろめきながら歩いてくる男たちに声をかけると、その最後の疲労困憊の淵から一瞬、生気が甦った。「チャーリー・チャップリンは一体いくらしたんだ!」と、よろめく足取りであちこちと歩き回る男が言った。また別の男は、彼ら全員の英雄的で素朴な精神を簡潔な言葉で要約した。「まあ、とにかく、我々は昔の暴徒の評判を保ってきたな」。不屈の男たちよ!誰があなたたちを打ち負かすことができるというのか?

休息とは凍り付いたテントの下のテント板のことだったが、それでも休息だった。疲れ切った朝には、レニングヘルスト村の、魅力のない輪郭さえも、まるで故郷のように思えた。[132ページ]
[133ページ]

歴史三角地帯
[134ページ]
[135ページ]

第8章
歴史三角地帯
偉大な功績が英国民族に訴えかける限り、あの疲れ果てた道のりは永遠に神聖なものとなるだろう。そこには数えきれないほどの英国人の戦死者、「愛すべき、哀れな、尊い死者」が眠っている。ガリポリの勇敢な戦士たちの同志、北海の冷たい海で戦死した水兵たちの同志、清廉なる大義のために苦しんだすべての勇敢な男たちの兄弟、彼らはこの問題を我々に託す。[138ページ]大英帝国が存続する限り、そしてそれが神のために働く限り存続する限り、そしてそれ以上ではなくなる限り、イープル突出部の英雄たちの記憶は生き続け、輝き続けるだろう。

「私は戦争を憎む。だからこそ戦っているのだ」と、彼らの一人が言った。彼らは祖国のためだけでなく、戦争そのものを戦っていると信じていたからこそ戦ったのだ。このことを忘れなければ、彼らの記憶に忠実でいられないだろう。「奴隷制は永遠に存在する」と奴隷制擁護者は言った。「人間の本性である以上、こうしたことを防ぐことは不可能だ」と、ドーズボーイズ・ホールのような学校の関係者は言った。少し前、イングランドとスコットランドは互いに激しく争っていた。少し前、その一族は復讐心に燃え、一族同士を襲撃した。我々がドイツを打ち負かした時、誰が古くて腐った異教の信仰を掲げるというのか。[139ページ]私たちは、古くて、腐った、異教的な物事において、戦争を憎むがゆえに戦って死んだ人々を裏切らないようにしなければなりません。

しかし、戦争には善もあると彼らは言う。確かに、その恐ろしい悪の中にも、奴隷制には善があったことは疑いようがない。癌や失明の中にも善があるように。ほとんどあらゆる悪や苦悩は高潔な資質の根源となる可能性があり、戦争も例外ではない。

彼らは、文明国が再び人類にこの悪を押し付けることは不可能かもしれないという希望を抱いて命を落とした。彼らは、ヨーロッパが再びこのような苦悩に陥るか、神への名誉を忘れるかという二者択一を選ばなくて済むよう、我々が見守ってくれると信じて命を落とした。武力は、どうやら長く最後の手段であり続けるようだが、そうではないだろうか。[140ページ]国際犯罪が諸国家の平和を乱そうとするあらゆる場所を、支点に据えて効果的に攻撃する力があるだろうか?そのような一致団結した決意を知るだけでも、少なくとも強力な説得力となるだろう。それは夢物語かもしれない。直近の事実は、まず、今日ドイツとその傀儡によって代表されている「権力への意志」の教義を打ち砕かなければならないということだ。しかし、苦難の火をくぐり抜けた者たちは、死者の名において、世界の諸国家がこれまでよりも互いに価値ある関係を築くという厳粛な試み以外には満足しないだろう。戦死した私たちの兄弟たちは、後世の人々の人生が変わることを願って死んだ。彼らは、自分たちの犠牲のおかげで、ドイツに代わる何かが実現できるかもしれないと信じて死んだのだ。[141ページ]人間(あるいは他の誰か)の力への意志が、キリスト教の正義の平和への意志となる。この努力こそが、彼らにふさわしい記念碑となり得る。

英国エディンバラ大学出版局の国王陛下印刷業者T. and A. Constableにより印刷
転記者注:目次には、第 VII 章のセクション III が 128 ページから始まると記載されています。実際は 127 ページから始まります。このセクションへのリンクはそれに応じて調整されました。
*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍「王の奉仕:武装した男たちの内なる一瞥」の終了 ***
《完》


パブリックドメイン古書『北軍の元将校が教える軍隊キャンプ生活のすべて』(1887)を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

 原題を控え忘れました。著者は John Davis Billings です。
 本書に収載されている多数のイラストは、貴重至極のものと感銘させられました。南北戦争中の兵隊暮らしのディテールを、頭の中で再現できるレベルです。ストーブ煙突を大黒柱とする部隊用の大型天幕の結構から、夏の大休止用の個人タープの掛け方、渡河作戦用の木造舟艇の形状などなど……。

 例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまに御礼を申し上げます。
 図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
 以下、本篇。(ノー・チェックです)

*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍「ハードタックとコーヒー」の開始 ***

[i]

グラント将軍、中尉から叱責を受ける。

[ii]

[iii]

ハードタックとコーヒー
、あるいは
軍隊生活の知られざる物語

入隊、テントや丸太小屋での生活、ジョナサンとビート、
犯罪と罰、新兵、食料調達、
部隊と部隊のバッジ、幌馬車隊、
軍用ラバ、工兵
部隊、通信
部隊などに関する章が含まれます。

ジョン・D・ビリングス
著『マサチューセッツ第10砲兵隊』著者、マサチューセッツ 軍元司令官、ポトマック軍
シックルズ第3軍団およびハンコック第2軍団所属

6枚の美しいカラープレートと200点以上の オリジナルスケッチで彩られています。

チャールズ・W・リード
、第9マサチューセッツ砲兵隊所属。また、 ポトマック軍
第5軍団、ウォーレン将軍の参謀の地形技師。

ボストン
ジョージ・M・スミス&カンパニー
1887

著作権 1887、
John D. Billings。

ボストンのCJ Peters and Son社による電鋳印刷。
ボストンのBERWICK & SMITH社による印刷。

献身。
ポトマック軍の同志の皆さんには、これまで印刷されたことのない多くのことがこのページで語られ、これまで部分的にしか書かれていなかった兵士の人生に関する貴重な情報が子供たちに永久に残されることを願って、この作品を彼らの友人によって愛情を込めて捧げます。

著者。

[iv]

[v]

序文
1881年の夏、私はホワイトマウンテンにある人気のホテルに数週間滞在しました。200人以上の宿泊客が、その静けさと歓楽を楽しんでいました。中には12人から20人の若者がおり、年齢は10歳から15歳まで様々でした。お茶がなくなり、外の喧騒が暗くなると、彼らはシカゴ出身の紳士に付き添われました。彼はかつてカンバーランド軍の勇敢な兵士でした。広々としたホテルの応接室の静かな片隅、あるいは広場の奥まった場所で、彼が南北戦争での個人的な経験を語るのを熱心に聞き入っていました

二日も経たないうちに、彼らは筆者から、彼もかつてアメリカに仕えていたという自白をこじつけ、その情報に続いて、西部から来た退役軍人と交代で夜を明かし、私が見た戦争の話を聞かせてほしいと頼んできた。私はその計画に快く同意した。交代で夜を明かし、私たちの周りに集まってくれた少年たちの集団以上に、これほど興味深く興味深い聴衆は望めないだろう。私たちは彼らに、戦争の一般的な歴史としてはあまりにもありきたりすぎると思われる多くの事実を、何気なく話した。

この些細な個人的な経験がこれらのスケッチの作成に繋がり、その教訓的な書き方の大部分を説明しています。これらは完成からは程遠いものです。多くの興味深い話題が未だ扱われていません。ベテランなら容易に思いつくはずですが、[vi] この巻を現在の規模以上に拡大しないことが最善と考えられました。ここに書かれていることは、兵士たちの共通の経験に大きく訴えかけるものと信じられています。そう確信し、退役軍人、その子供たち、そして一般の人々に、すでに書かれた大英帝国内戦の歴史を構成する、より壮大な横糸への重要な縦糸として提示します。今日までの歴史は、戦闘、作戦、そして将軍の歴史です。これは軍隊生活を包括的に詳細に記録する最初の試みであり、文章とイラストの両方で、他のどの戦争の歴史でも同等の正確さと完全性で保存されていない情報を永久に記録することを目指しています

本書の執筆過程において、多くの退役軍人の方々から親切なご指摘とご批判を賜りました。また、ホームズの「スウィート・リトル・マン」の使用を賜りましたホートン・アンド・ミフリン社、そして特にチャールズ・W・リード同志には、多くの誠実で生き生きとした挿絵を描いていただき、深く感謝申し上げます。1865年に戦場から持ち帰った多数のスケッチにより、彼はかつて北軍の退役軍人にとって馴染み深い光景や情景を、力強く再現することができました。これらの光景は、兵士時代の心揺さぶる体験を思い起こさずにはいられないでしょう。

これらの作品は、その目的を達成できると信じ、また、南北戦争がまだ神話以上のものであると考えている大勢の人々にこれらの作品が訴えかけるであろうと信じ、余暇の楽しい作業として自信を持って発表された。文学的に優れていると主張するつもりはないが、これまで満たされなかった欲求を部分的に満たすだろうという確信をもって。

1887年3月30日、マサチューセッツ州ケンブリッジポート。

[1]

目次
ページ
第1章
戦争の火種
四大政党――それぞれの候補者――言論の自由の縮小――合衆国離脱宣言――リンカーン当選――ああ、アンドリュー・ジャクソンよ!エグジット・ブキャナン――「長靴をはいた奴隷制度廃止論者」と「黒人共和党員」――「目覚ましい者」と「鉄道分割論者」――「カッパーヘッド」――誤解――北部のドックフェイス――あらゆる政党の忠誠者たちが団結――最初の集会――湾岸州と他州の準備――彼女の戦争知事――白羽の矢――記憶に残る4月15日――「スウィート・リトル・マン」――別れの場面――3ヶ月の男たち 15
第2章
入隊
大統領の誤り――「早期除隊しなければ3年間」――志願兵中隊の編成方法――定員充足――シャーマン将軍の発言――募集事務所――新兵募集広告――ロクスベリーでの戦争会議――田舎での典型的な戦争会議――小柄な愛国者――名簿への署名――健康診断――キャンプへ出発――赤、白、青 34
第3章
兵士の避難方法
民兵とアメリカ義勇兵の区別 — 召集宣誓 — 兵舎の説明 — シブリーテントまたはベルテント — Aテントまたはウェッジテント — スプーニング — 柵で囲む — 病院テントまたは壁テント — 犬用テントまたはシェルターテントの説明 — 餌付け — 張り込み式シェルター — 柵で囲まれたシェルター — 暖炉 — 煙突 — ドアプレート — 「ウィラードのホテル」 — 「壁の穴」 — ピーターズバーグ以前の迫撃砲と迫撃砲砲撃 43[2]
第4章
テント生活
シブリーでの生活 ― ストーブ ― 娯楽 ― 切手がお金になる ― 兵士の手紙 ― 「ナリー・レッド」 ― 絵入り封筒 ― 軍隊での読書 ― 隠遁者 ― 社交の夜 ― パイプと指輪作り ― 家庭の噂話 ― 音楽と禁制品 ― 軍歌の復活 ― 「泥の行進」の祈り 61
第5章
丸太小屋での生活
野営地の計画—柵の中—寝台—家具の配置—美しい食器洗い—ろうそくとスラッシュランプによる照明—燭台—ナイトガウンとナイトキャップ—雨宿り—昆虫の生態—ペディキュラス・ヴェスティメンティ、昔のグレイバック—階級にこだわらない—最初に発見されたグレイバック—編み物—「小競り合い」—最高の癒しとなる熱湯—清潔さ—多目的な食器用やかん—兵士たちにマギーレンジは供給されなかった—洗濯婦—「ゆでシャツ」はなかった—繕い縫いと繕い物—官給の靴下—料理人—燃料としての緑の松—野営地の理髪師—未来の戦術家 73
第6章
ヨナとビート
近衛兵としてのヨナ ― 真夜中の騒動 ― 「彼を番所に入れろ」 ― ヨナはエンドウ豆のスープとコーヒーとインクをこぼす ― いつも料理をしている ― レールの上の階段 ― タブロー ― 木こりとしてのヨナ ― 巡査 ― 消防士としての巡査 ― 水も配給もお金もない ― お金の入った手紙はいつも失敗する ― 割当て ― 近衛兵の逃亡者としての巡査 ― 上官が任務を遂行する ― 疲労困憊の分遣隊として ― ヨナと巡査の文明化者としての馬の埋葬 ― 埋葬のための分遣隊 ― 過労の男 ― リウマチの逃亡 ― 病人 ― 喪主 ― 爆発物男 ― 紙首輪の若者 ― 前進、墓掘り人! ― 万歳! Hなしで 90
第7章
陸軍の食糧
十分な量だったか?―品質―一覧―1食分の食糧には何が含まれていたか?―行軍食糧とは何だったか?―将校用[3] 手当—「会社基金」—「乾パン」の説明—その欠点は3つ—20通りの方法で提供—乾パンの歌—「柔らかいパン」—パン焼き場としての国会議事堂—アレクサンドリアとフォート・モンローのオーブン—シティ・ポイントにあるグラントの巨大なパン焼き場—コーヒーと砂糖—どのように分配されるか—どのように保管されるか—コンデンスミルク—会社の料理人—コーヒーディッパー—典型的なコーヒーボイラー—野営とコーヒー—政府が投機家に打ち負かした方法—請負業者がいかにして自らを値下げしたか—新鮮な肉—どのように提供されるか—軍のフライパン—雄牛のあご骨から作られたステーキ—「塩馬」は好まれない料理—塩豚とその用途—アーミービーン—どのように焼かれるか—アーミービーンの歌—乾燥野菜—ウィスキーの配給—行軍配給の不十分さに関する示唆 108
第8章
犯罪および刑罰
列挙された犯罪行為――「口答え」――キャンプからの無断離脱――処罰――警備テント――ブラックリスト――その職業――バックとギャグ――樽とその用途――磔刑――木馬――ナップザック訓練――親指で縛られる――汗箱――プラカード――スペアホイール――丸太運び――二重警備――模範的な連隊――指揮官はしばしば生来、あるいはラム酒の影響、あるいは無知から暴君となる――数百人の大佐を擁する連隊――犯罪と処罰を生み出す不活動――親睦戦争――キャンプからのドラミング――ならず者の行進――鉄球と鎖――駐屯地での睡眠――脱走――脱走兵の死の描写――スパイの死の描写――賞金稼ぎ――恩赦脱走兵—敵国への脱走—この罪で3人の犯罪者が同時に絞首刑に処せられる—戦争中の処刑件数 143
第9章
キャンプでの一日。「ラッパ手集合」「集合!」 「集合。」
兵士たちの整列方法—水筒の洗浄—シャークス—「彼らを起こせない」—「全員出席または確認」—「厩舎への呼び出し」—堂々たる砲兵と予備の馬—「朝食の呼び出し」—「病人呼び出し」—「キニーネを求めて」—再びビート—「女性の看護不足」—「給水呼び出し」—家畜に水を飲ませる場所—軍隊の家畜の数—水不足—「疲労呼び出し」—内容—軍隊の厩舎—ピケットロープ—馬の死亡率—木材不足—「訓練呼び出し」—砲兵訓練—直立砲訓練—砲台[4] 演習 — 模擬戦闘 — ラッパによる訓練 — 「夕食の呼びかけ」 — 「退却」 — 叱責の時間 — 「衛兵の集合」 — 安堵 — 伍長の楽しみ — 彼の試練の一部 — 「次のテントの下」 — 「タトゥー」 — 回想 — タップス — 「その明かりを消せ!」 — 「おしゃべりをやめろ!」 164
第10章
未熟な新兵
個人的な歴史の断片――親の証明書――新兵の運命――ベテランからの虐待――金持ち――悪ふざけ――2つのクラスの新兵――実直な新兵の最終的な成功――気取った新兵たち――派手な制服――政府 の配給を嘲笑する者たち――宿舎係として――ぎこちない分隊――新兵の質の低下――61年から62年にかけての男たち――学校教育を受けていない兵士たち――延期された希望――「最後の抱擁」――フランス休暇休暇――国内キャンプでの生活――家族の絆――母の愛情深い心配――服従の苛立たしい教訓――賞金を支払われた新兵たち――「私は未熟な新兵です」――「身代わり」 198
第11章
特別食糧。自宅からの箱
箱の送付—宛先例—内容物リスト—未到着の焦り—司令部での検査—キャンプでの受入れ—開封—箱詰めの芸術—近隣住民全員の協力—箱を持たない兵士—わがままな男の箱—彼の玉ねぎ—「同じ水筒から飲んだことがある」—陸軍の補給品商—彼の商売—彼の値段—売店—陸軍のフリッター—補給品商のパイ—補給品商のリスク—補給品商の襲撃—ブランディ駅近くの補給品商が失ったもの—ディキシーの戦時物価 217
第12章
食料調達
当初は厳しく禁止されていた ― 2つの理由 ― その是非 ― 罪のない被害者 ― 許可されていない食料調達者 ― 一部の家族の貧困 ― 家族の出動 ― フレデリックスバーグでの放縦 ― 許可された食料調達者 ― 彼らの略奪 ― ウィルコックス農場での食料調達 ― タバコの食料調達者 ― 騎兵隊の役割 ― 歩兵隊 ― 事件 ― 食料調達者が負う危険 ― 食料調達者としての北軍兵士と南軍兵士 231[5]
第13章
軍団および軍団章
軍団とは何か?—ポトマック軍の組織—旅団と師団の編成—「ポトマック川沿いは静かだ」—「なぜ軍は動かないのか?」—軍団の構成—その数—軍団章—その起源—カーニーパッチ—最初は将校が着用し、その後二等兵が着用—フッカーの軍団章体系—他の軍への拡張—各軍団の章の説明 250
第14章
戦争における発明と装置
銃器の改良 ― 軍艦における ― 兵士用キャッチペニー装置 ― ナイフ、フォーク、スプーンの組み合わせ ― 浄水器 ― 防具ベストとすね当て ― ハブロック ― リボルバーとダガーナイフ ― 「高級」リュックサック ― コンパクトなライティングデスク ― 喫煙帽とトルコのフェズ ― 帽子屋の帽子と官軍の帽子―ナップザックの番号と文字 ― リュックサックと水筒 ― これらの装備品の所有者の移り変わり 269
第15章
軍用ラバ
飼育場所 — 政府が入手した場所 — 用途 — 馬との比較 — ラバの飼料 — ラバのチーム構成 — 駆り立て方 — 囲い場からラバを入手する方法 — 黒蛇とその用途 — ある事件 — ラバの耳 — 彼の趣味 — キッカーとして、元祖マグワンプ — ジョシュ・ビリングスが彼について知っていること — 彼のキッキング範囲 — 彼の蹄鉄の打ち方 — 歌手としてのラバ — 荷鞍の下 — 頑固な事実としてのラバ — 銃撃戦での彼の行動 — セイラーズ・クリークで捕獲されたラバ — すべてのラバはどうなったのか? — 人間のようなラバ — 「ラバ旅団の突撃」 279
第16章
病院と救急車
最初の総合病院 — 最初の医療責任者 — 不十分な陸軍規則 — 連隊軍医の知識 — 病院テント — テント式野戦病院の起源 — 収容人数 — 戦前には救急車は存在しなかった — 二輪車と[6] 四輪救急車—救急隊の組織—将校と二等兵—部隊—野戦病院—その所在地—責任者—捕らえられた病院—仮釈放された囚人—個人的な回想—不必要に切断された脚と腕—重砲兵の逸話—負傷者の護衛—救急隊の記章—個人的な体験—病院鉄道列車と蒸気船—カコレット 298
第17章
散発的な砲弾。衣服
手当――歩兵の損失――守備隊の衣服――メイン州第1重砲兵隊――彼らの最初の実戦――軍用牛――言及されている種類――彼らの出身地――牛泥棒としてのウェイド・ハンプトン――行進中の牛――昼夜の行進――賢明な指揮官――虐殺――軍団の群れ――英雄的な馬――戦闘中の行動――負傷時――個人的な回想――ハンコック将軍の逸話――賢明な馬 316
第18章
野営地撤収。行軍中
行軍命令――いつそれが来たのか――すぐに何が行われたのか――適者生存――「ウェーバリー」通信員――行軍命令後のキャンプの夜――キャンプファイヤーと陽気さ――「将軍」――キャンプでの待機――前進、行進!――行軍命令――軍団司令部――師団司令部――師団旗の説明――旅団司令部――旅団旗の説明――戦闘旗――連隊司令部のラバ――彼の中隊――軽量砲台――軽量の荷荷――擦り切れて足が痛む――小川の渡河――夜も同じ――個人的な回想――「接近!」――暴風雨の中の行軍――暴風雨の中のキャンプ――雨と沼地での馬――個人的な回想――側面部隊――「縦隊、停止!」――急げ!――「奴らは見つけた」 330
第19章
軍用幌馬車列車
グラントの軍用鉄道 ― 障害 ― 軍用幌馬車 ― 軍のミンストレル一座 ― 連隊の輸送 ― 当初の輸送物 ― 半島の荷物列車 ― 混乱の描写 ― 列車係の責任 ― 何が[7] 彼らが対処しなければならなかったこと――先頭争い――輸送基地――需品課の将校たち――荒野へ運ばれた荷馬車――最終作戦における手当――事件――マクレランの初期の命令――一般命令第153号――補給列車の始まり――ルーファス・インガルス将軍の行動――ミードの一般命令第83号――軍団補給列車の兵力――陸軍について――その規模――行軍におけるその位置――センタービルへの競争の回想――ワズワース将軍の雄牛列車――その盛衰――列車需品課長の試練――任務遂行においてミードとシェリダンに対抗 350
第20章
軍の道路と橋の建設者
工兵隊—その任務—コーデュロイ—架台橋—切断—蛇籠などの製作—橋梁工として—初期の橋梁工としてのクセルクセス—ヘレスポントス海峡にかかる彼の橋の説明—初期のポンツーン—帆船と木造船の橋—ポンツーン橋の材料の説明—バルク、ベイ、チェス、ラックラッシング—ポンツーン列車—ポンツーン橋の建造の説明—ポンツーン橋の設置—チカホミニー川にかかる1862年の橋—ジェームズ川にかかる—フレデリックスバーグの前に敷設されたポンツーン橋—そのような橋の安定性—事件—技術者の生涯 377
第21章
旗と松明について語る
オールド・グローリー(アメリカ国旗) —信号旗—通信隊—その用途—その起源—装備—話すこと—暗号—通信隊—メッセージの送信—メッセージの受信—松明—コーズ将軍の伝言—信号所—ピーターズバーグ前の見張り台—「どれだ?」—ロングストリートの発言—新聞記者の行動—南軍の信号コードの解読—メリーランド州プールズビルの信号所—通信員の危険—通信士の死—リトルラウンドトップにて—グラントの逸話 394
[8]

[9]

図表一覧
ページ

  1. グラント将軍、中尉に叱責される 口絵
    2 旗を引き裂く 15
  2. ベル・アンド・エベレット運動家 16
  3. 状況について議論する南部人 17
  4. 目覚めたリンカーン 20
  5. 「私たちにはもう何もない」 21
  6. ’61年のミニットマン 23
    8 61年のスウィート・リトル・メン 27
  7. ヒンクス副官、ノット・V・マーティン大尉に通知 29
  8. マーティン大尉率いる一行、ファニエル・ホールへ向かう 31
    11 太鼓 33
  9. 下馬した騎兵 34
  10. 戦争会議 39
  11. ラッパ 42
  12. 見張り中 43
    16 新兵の召集 44
  13. リードビル兵舎(写真より) 45
  14. シブリーテント 46
    19 A、またはウェッジテント 48
  15. 寄り添う 49
    21 病院または壁テント 50
  16. フライ付きオフィサーズウォールテント 51
    23 犬用またはシェルターテント 52
  17. 夏にはシェルターが設置されることもある 53
  18. 日陰のシェルター 54
  19. ポンチョを着て 55
  20. 燃える煙突 56
    28 一般的な防爆 57
  21. 13インチ迫撃砲 58
    30 バージニア州ピーターズバーグの前のフォートヘルの防爆施設。 59
  22. 眠れる兵士 60
    32 2つの同じもの 61
  23. シブリーテント ― 内部 62[10]
  24. 故郷への手紙 63
  25. 柵で囲まれたテント 66
  26. ドラフト 68
  27. キャンプ・ミンストレルズ 70
  28. 当店のシルバーウェア 72
    39 丸太小屋の建設 73
  29. 丸太小屋の内部 75
    41 陸軍の燭台 77
  30. ペディキュラス・ヴェスティメンティ 80
  31. 編み物 81
    44 「彼をひっくり返す」 82
  32. 煮る 83
  33. ウッドティック 83
  34. 掃除 84
  35. 主婦 86
  36. キャンプの理髪師 88
  37. フックにかかったマスケット銃 89
    51 「ビーティング・イット」 90
  38. ヨナが豆のスープをこぼす 92
  39. ヨナが現れる前のキャンプファイヤー 93
  40. ヨナ出現後のキャンプファイヤー 94
    55 不運な男 95
  41. 水を求めて 96
  42. リウマチのドッジ 100
  43. 炊事場への水 101
  44. 短気な男 104
    60 紙襟の若者 105
  45. 哀しみの者たち 106
    62 「Hなしの万歳」 107
  46. 戦争へ 108
    64 クーパーショップ、フィラデルフィア 109
  47. フィラデルフィア、ユニオン・ボランティア・サルーン 111
  48. バージニア州ブランディ・ステーションの旅団補給廠 113
    67 ハードタック(フルサイズ) 114
  49. ハードタック1箱 116
  50. ハードタックを揚げる 117
    70 陸軍のオーブン 120
    71 ポトマック軍補給部本部ソフトブレッド 121
  51. コーヒーと砂糖の分量 122
    73 ミルク配給 125
  52. 中隊の料理人 126
  53. キャンプに入る 127[11]
    76 ステーキの炙り 133
  54. メスケトルとメスパン 136
  55. コーヒークーラー 142
    79 足かせと鎖の犠牲者 143
  56. 丸太を運ぶ 144
    81 殴られ、猿ぐつわをかまされた 146
  57. 掲示された 147
  58. 荷物を詰めたナップザック 148
  59. プラットフォームで孤立 148
  60. 予備車輪に乗って 149
  61. 木馬に乗って 150
  62. スウェットボックスの中 151
    88 中国について 152
  63. 木製の外套 153
  64. 棒に縛られて 154
  65. キャンプから太鼓を叩いて出て行く 155
  66. 親指で縛られて 156
    93 処刑時の軍隊の計画 158
  67. 脱走兵の死 159
    95 シンク掘り 163
  68. 本部を待つ 164
  69. 水筒の洗浄 166
    98 点呼に落ちる 167
  70. 穀物の山で 170
    100 「キニーネに夢中」 175
  71. ピケットロープ 176
    102 水場へ行く 188
    103 柵で囲まれたシブリーテント 192
  72. タップス 197
  73. 未熟な新人 198
  74. 木材のディテール 203
    107 制服を着た新兵 205
    108 余裕のある男と余裕のある馬 207
  75. ぎこちない部隊の訓練 208
    110 起草 215
    111 結果に無関心 216
  76. 家から持ってきた箱を開ける 217
    113 荷馬車一杯の箱 220
  77. 私たちは同じ水筒から飲み物を飲みました 223
  78. 補給屋のテント(戦時中の写真より) 225
    116 パンケーキ作り 226
  79. コックの小屋で食料を配給する 228
  80. 過ぎ去った喜び 230[12]
  81. 対峙 231
  82. 発見、第一幕 233
  83. 『発見』第2幕 233
  84. 陸軍本部へ行く 236
  85. 穀物納屋と干し草置き場 238
    124 タバコ乾燥場 239
    125 道端の農家の風景 243
  86. 冗談じゃない 246
    127 捕まえられなかった七面鳥 247
  87. ジレンマ 248
    129 兵士の友 249
    130 ローガンの部隊章 250
  88. 反対側の部隊章のカラープレート 258
    132 セント・アンドリュース・クロス 259
    133 反対側の部隊章のカラープレート 260
  89. 第9軍団のオリジナルバッジ 261
    135 第11軍団と第12軍団のバッジを組み合わせたもの 261
  90. 反対側の部隊章のカラープレート 262
  91. 第1軍団と第5軍団のバッジを合わせたもの 263
    138 反対側の部隊章のカラープレート 264
    139 反対側の部隊章のカラープレート 266
    140 魚雷 269
    141 砲艦 271
  92. 迫撃砲艇 272
  93. 二連砲塔モニター 273
  94. ハヴロック 276
    145 リュックサックとひしゃく 276
  95. ズアーブ 277
  96. 後装式銃 278
  97. 耳の長い愛国者 279
    149 6頭のラバのチーム 280
    150 オーバーを食べるラバ 281
  98. 囲い 283
    152 下車 284
    153 6人分のオートミール 285
  99. ポトマック川に投棄 288
  100. 連隊の後衛 290
  101. 弾薬を積んだラバ 292
    157 「しかし、そこで死んだ最も高貴なものは、あの古い軍用ラバだった」 294
  102. ラバ旅団の突撃 295
    159 ゆるい 297
  103. 病院の簡易ベッド 298[13]
  104. 二輪救急車 302
    162 四輪救急車 305
    163 医療ワゴン 307
  105. 折りたたみ式リッター 309
    165 担架 309
  106. 負傷者を担架に乗せる 311
  107. 負傷者を後方に運ぶ 312
    168 服を試着する 316
    169 重々しい行進の隊列 318
  108. 群れを率いる 322
    171 最後の雄牛 323
    172 リーム駅のハンコック将軍 325
  109. 本物の馬の感覚 328
    174 ハゲタカの楽園 329
    175 ストライキングキャンプ 330
  110. 荷造り 332
    177 行進命令を待つ 335
  111. 反対側にある第2軍団旗のカラープレート 340
    179 足の痛みに苦しむ落伍者 343
    180 「本部」が窮地に 345
  112. フランカーズ 347
    182 隊列の停止 348
    183 幌馬車公園 350
  113. ラバ使い 352
  114. 舟橋の上の幌馬車隊 359
    186 シーダーレベルの食料品倉庫 365
  115. 砲火を浴びるラバの群れ 367
    188 ブル・トレイン 369
    189 ミード将軍と補給官 373
    190 昔の仲間たち 376
    191 エンジニアとポントニエ部隊のバッジ 377
  116. コーデュロイ 378
    193 トレッスル橋 No. 1 379
  117. トレッスル橋 第2号 380
    195 大きな蛇籠 381
    196 束草 381
    197 シェヴォー・ド・フリーズ 381
  118. 逆茂木 382
    199 フレイズ 382
  119. キャンバスポンツーンボート 384
    201 地獄の砦の角度 385
  120. 木製のポンツーン 387
    203 バージニア州ベルプレーンにある浮橋。 389[14]
  121. ポプラグローブ教会 392
  122. 砲火の中、ラッパハノック川に橋をかける 393
    206 信号 394
  123. 旗手、図版1 396
  124. 旗手、プレート2 397
  125. 旗手、プレート3 397
  126. 信号機のある木のてっぺん 402
  127. バージニア州ピーターズバーグの手前にある信号塔 403
    [15]

ハードタックとコーヒー
第1章
戦争の火種
200万人が叫びを聞く
そしてそれを海外に伝え、
彼らは武器に飛びつき、生きるか死ぬかを決める
自由と神のために。
EPダイアー
それでも彼らは集まり、行進を続ける!
国民は兵士になったのか?それも一日で?
父と息子がいます!
製粉業者が銃を手に取る
小麦の粉塵がまだ彼の髪を白くしている。
一体彼らはこの武闘的な雰囲気でどこへ向かっているのでしょうか?
FEブルックス

日、共和党の候補者エイブラハム・リンカーンが3人の対立候補を抑えてアメリカ合衆国大統領に選出されました。その年の秋は、この国がかつて経験したことのないほど刺激的な政治遊説の舞台となりました。数年にわたって政権を握っていた民主党は派閥に分裂し、2人の候補者を指名しました。北部民主党は、イリノイ州のスティーブン・A・ダグラスを指名しました。彼は、不法占拠者主権の教義、すなわち、州として連邦に加盟することを望む地域に住む人々の権利を主張していました[16] 奴隷制を認めるかどうかは、自分たちで決めるべきだ。

南部民主党は、当時ケンタッキー州出身のジョン・C・ブレッケンリッジをアメリカ合衆国副大統領に指名した。彼と彼の党が主張した教義は、いかなる妨害もなく、奴隷を合衆国のすべての州と準州に連れて行く権利だった。さらに、平和党と呼ばれる別の党もあった。この党は、国の憲法を指針としていたが、他の党にとって非常に重要な奴隷制問題については何も語らなかった。この党はテネシー州出身のジョン・ベルを党首に迎え、マサチューセッツ州出身のエドワード・エベレットが副大統領に指名された。この党は他の両党から党員を集めたが、大部分は民主党員であった

ベルとエベレットの運動家。

これらの分裂のおかげで、まだ長年存在していなかった共和党は、自らの候補者を選出することができた。共和党は、当時の奴隷制度に干渉するつもりはなかったが、新たな州や準州への奴隷制度の拡大には反対していた。この事実は奴隷所有者たちには周知の事実であり、彼らはほぼ一貫してジョン・C・ブレッケンリッジに投票した。しかし、民主党が分裂した後、共和党が勝利することは明らかだったため、彼らは選挙が行われるずっと前から、リンカーンが選出された場合、連邦から脱退すると脅し始めた。言論の自由は認められなかった。[17] これらの州、そしてビジネスや娯楽で南部にいた北部の人々は、その地域の一般的な政治感情に反対する意見を表明した場合、直ちに立ち去るよう警告されました。何百人もの人々が身の安全を求めてすぐに北部にやって来て、しばしば貴重な財産を残していきました。連邦を心から信じていた南部の先住民でさえ(そしてそのような人は何百人もいました)、そう言うことを許されませんでした。この階級の人々は、古い旗への忠誠心のために、戦争中に大きな屈辱を受けました。彼らの多くは、侮辱と虐待に駆り立てられ、共感しない大義のために武器を取り、最終的にそれを脱走しました[18] 他の人々はできるだけ早く機会を逃さず、他の人々は最後まで抵抗したり、北軍の陣地でそのような迫害から逃れようとしたりした

状況について議論する南部人のグループ。

10月25日という早い時期に、政界で活躍していた、あるいは過去に活躍していた南部の数人がサウスカロライナに集まり、リンカーンが当選した場合(当時ほぼ確実視されていた)にサウスカロライナ州が連邦から脱退することを全会一致で決定した。他のいくつかの州でも同時期に同様の会合が開かれた。こうして反逆者の指導者たちは、南部の分離に向けて早々に準備を進めた。彼らは当時、「火喰らい」としてよく知られていた。

リンカーンの当選が発表されるやいなや、奴隷州に対するリンカーンの政策がどうなるか見極めることもせず、南部の衝動的な指導者たちは即座に脅迫を実行に移した。サウスカロライナ州に続き、ジョージア州、アラバマ州、ミシシッピ州、ルイジアナ州、フロリダ州、テキサス州が、多少の間隔を空けながら連邦から脱退し、いわゆる南部連合を結成した。バージニア州、ノースカロライナ州、アーカンソー州、テネシー州も後に脱退した。北部の人々は、政府に対する反逆が急速に広がる様子に驚愕し、連邦を愛する忠実な人々は、このような反乱をすべて鎮圧するのが任務であるブキャナン大統領は今どこにいるのかと尋ね始めた。そして「ああ、アンドリュー・ジャクソンが大統領の椅子に1時間でも座っている姿を見たい!」と叫んだ。誰もがそう叫んだ。なぜなら、あの断固不屈の軍人大統領は、サウスカロライナ州がチャールストンでの関税徴収を拒否した際に、同州で反乱の脅威を素早く鎮圧したからだ。しかし、あの反乱の規模は、今回の反乱に比べれば幼子が巨人に立ち向かうほどの規模であり、緊急事態に迅速に対応したオールド・ヒッコリー自身でさえ、今にも国を覆い尽くそうとする怒りの反乱の波を食い止めることができたかどうかは疑わしい。しかし、いずれにせよ、彼は試みただろう。[19] たとえ彼が戦いで倒れたとしても、少なくとも国民はそう考えていた。

そのような大統領とは正反対の人物がジェームズ・ブキャナンだった。彼は任期が切れることだけを心配しているようで、国を救う努力はほとんどせず、最初は他の者がそうすることさえ望んでいなかった。陸軍長官が裏切り者だったため、南部はまさにその老人の鼻先で武器を十分に供給されていた。海軍長官が裏切り者だったため、我が国の船舶は――確かに数は多くはないが――外国の海域に送られ、すぐには呼び戻すことができなかった。財務長官が裏切り者だったため、国庫は空っぽになったその後、脱退した州の境界内にある兵器庫、造幣局、税関、郵便局、要塞の接収も始まりましたが、大統領は何もせず、いや、むしろ何もしなかったどころか、南部の行​​為は間違っていると主張し、自分には反逆と脱退を阻止する権利はない、当時の言い方で言えば「主権国家を強制する権利はない」と主張し続けました。こうしてついに彼は不名誉な老人として退任し、彼に優しい言葉をかける人はほとんどいなくなり、今もなおほとんどいないのです。

リンカーンは目覚めた。

エイブラハム・リンカーンが、身の危険を感じて命を落としそうになり、闇に紛れてワシントンに入り、静かに職務に就いた時の状況は、端的に言ってこのようなものだった。この国の人々がこれほど興奮したことはかつてなかった。北部では、「長踵奴隷制度廃止論者」や「黒人共和党員」がこの騒動を引き起こしたとして大胆に非難する者が大勢いた。私はリンカーンの選挙当時は投票者ではなかったが、「ワイド・アウェイク」や「レール・スプリッターズ」と呼ばれた共和党の政治クラブの松明行進に積極的に参加していたため、新大統領の支持者たちに浴びせられる非難に晒された。私が勤めていた店の日刊紙には、新たな暴力行為や政府に対する新たな攻撃が報じられていた。[20] 当時、雇用されていた「リンカーン派」ではない誰かが怒りの口調で叫んだものだ。「君たちがもう満足していることを願う。私は南部を少しも責めない。彼らはギャリソンやフィリップスのような狂人によって絶望に追い込まれた。彼らはそのために絞首刑にされるべきだ。」…「もし戦争になったら、君や他の黒人共和党員全員が、黒人のために好きなだけ戦わされることを願う。」…「君は黒人が好きなので、そのうち彼らのうちの一人と結婚するだろう。」…そして、「私はあの短気な奴隷制度廃止論者を最前線に送り込み、真っ先に撃ち殺してやりたい。」これらは、私が雇用されていた場所だけでなく、北部の他のすべての店や工場で行われていた日常会話からの穏やかな引用です。このような言葉の論争は決して一方的なものではありません攻撃を受けた者たちは、戦争を切望していたわけではないが、恐れることもなく、反論し敵を激怒させる十分な論拠を備えていた。そして、敵を常に黙らせることはできなかったとしても、前述のような滑稽な発言をさせるに至った。もし私がこれらの男たちについて尋ねられたとしても、名前を挙げるつもりはない。彼らは私の隣人であり友人だったが、今ではすっかり変わってしまった。後世の経験を踏まえて、当時の自分の態度を心から恥じない者は一人もいない。彼らの多くは後に戦場へ赴き、悲しいことに今もなおそこにいる。しかし、この時代こそ最も奔放で侮辱的な言葉が飛び交った時代だった。数ヶ月後、南部に同情する者たちは「カッパーヘッド」と呼ばれた。リンカーンとその一派は、個人的な恥辱と自尊心以外の何物でもない、これらの男たちから徹底的に罵倒された。[21] 押し付けるかもしれないもの、そしてこれらの資質は明らかに欠如していた。共和党員に対して口にするには辛辣すぎる言葉は何もなかった。彼らの政敵が望むには、どんなに悲惨な運命もなかった

もちろん、これらの中傷者たちは皆、本心から悪意を持っていたわけではないが、彼らの発言が社会に及ぼした影響は、まさに悪であった。新大統領の立場は、せいぜい困惑と危機に瀕していたが、北部の住民の多くが彼を支持するどころか妨害するだろうと彼に思わせることで、さらに困難なものとなった。また、奴隷所有者たちには、相当数の北部の人々が彼らの反逆的な計画の実行に協力する用意があるという印象を与えた。しかし今、事態の急速な進展は、両地域の人々の意見に変化をもたらした。

「私たちに反対する者」

指導的な奴隷制度廃止論者たちは、南部は奴隷制のために戦うには臆病すぎると主張していました。そして南部は、「火喰らい」とその北部の友人たちから、北部を戦闘に駆り立てることはできない、戦争が起こった場合、国内の敵を抑えるのに手一杯になるだろうと言われていました。ああ!どちらの側も、相手の気質をほとんど理解していなかったのです!二人のアイルランド人の物語によく似ています。ある日、軍隊で会ったとき、一人が「元気かい、マイク?」と尋ねました。「元気かい、パット?」ともう一人が答えました。「でも、私の名前はパットじゃない」と最初の話し手が言いました。「私の名前はマイクだ」ともう一人が言いました[22] 2番目。「ファックス、シン」と最初の男が言った。「それは私たちのどちらでもないはずだ。」

この逸話以上に、北と南の互いに対する態度をよく表しているものはないだろう。出来事の展開がすぐに示したように、お互いの気質に対するこの相互の誤解ほど完璧なものはなかっただろう

アンダーソン少佐が安全確保のため、少数のアメリカ軍部隊をモールトリー砦からチャールストン港のサムター砦へ移した経緯はよく知られている。同様に、反乱軍が大統領から物資を積んで送られた船に砲撃を加え、数日間の激しい砲撃の後、最終的に砦を降伏に追い込んだ経緯も同様である。これらの出来事が、南部に同情的な「北部のドックフェイス」と呼ばれる人々の目を覚まさせた。彼らの夢の精神に変化が訪れた。愛国心、連邦への愛がついに頂点に達した。彼らは、旧旗を分割し、各地域に一部を与えるという提案を聞いた。そして、このように引き裂かれた紋章の絵を見たが、それは決して好ましいものではなかった。やがて彼らの大部分は冷笑と悪意を止め、国家政府の威厳と権力を直ちに示すために何らかの措置を講じるべきだ、という一般的な要求に加わった。就任演説で「国民の皆さん、この問題全体について、時間をかけて冷静に、そしてよく考えるように」と助言したリンカーン大統領でさえ、これ以上の忍耐は美徳ではなく、この偉大な国と大統領職に対する正当な敬意から、迅速な措置を講じる必要があると感じるようになった。そこで4月15日、彼は反乱を鎮圧し、法律を執行するために、7万5000人の民兵を3ヶ月間召集する布告を発した。

私はマサチューセッツの兵士だったので、冒頭の彼女の役割について時々言及するのは当然のことだ。[23] 国の歴史におけるこの重大な危機は、他のどの州の記録よりも私にとって馴染み深いものです。しかし、戦争初期における彼女の目覚ましい貢献を誇りに思いますが、この緊急事態において迅速に前進し、彼女と肩を並べたペンシルベニア、ニューヨーク、ロードアイランドを犠牲にして、それらを称賛するつもりはありません。また、アブラハム神父の召集に応じて、勇敢な愛国者たちがメイソンとディクソンの戦線を迅速に越えて整然とした隊列を組んだ他の西部諸州を犠牲にして、それらを称賛するつもりもありません

’61年のミニットマン。

他のどの州よりも首都からはるかに遠いマサチューセッツ州が、なぜこれほど迅速に支援に駆けつけたのか、しばしば問われます。その経緯を少し説明しましょう。1860年12月、マサチューセッツ州の補佐官であるスクーラーは、年次報告書の中で、マサチューセッツ州民兵の増員が必要となる事態が発生しているため、各中隊の指揮官は各中隊の氏名と住所を記載した完全な名簿を本部に提出し、満員でない中隊は、当時歩兵で101人だった法律で定められた定員まで補充するよう提案しました。その後まもなく、歴史上第一次世界大戦のマサチューセッツ州知事として知られるジョン・A・アンドリューが知事に就任しました。彼は戦前の有力な共和党員であっただけでなく、奴隷制度廃止論者でもありました。彼は、脅迫や議論の時代は過ぎ去ったことをはっきりと予見していたようです。[24] 行動の時が迫っていることを悟った。そこで1月16日、彼は命令(第4号)を発令した。その目的は、民兵隊の将校と兵士のうち、大統領からの要請があれば即座に対応する準備ができている者が何人いるかを正確に把握することだった。準備ができていない者は全員直ちに解雇され、その地位は他の者によって補われた。こうしてマサチューセッツ州は、その歴史上2度目となる「ミニットメン」を、いつでも出動できる態勢を整えたのである

知事のこの一般命令は、結果的には非常に賢明なものであったものの、民兵隊に動揺をもたらした。マサチューセッツ州にも、他の州と同様に、勇敢で規律正しい 平和軍兵士として活躍した多くの兵士がいたからだ。彼らは、今や組織化された民兵隊の真の必要性の一つに直面しているにもかかわらず、更なる軍功を渇望していなかった。しかし、プライドが彼らの率直さを阻んでいた。彼らは、国家が危機に瀕しているこの時に民兵隊から撤退することを恥じていた。世論に直面することを恐れていたからだ。しかし、少なくともより広範な兵員要請が出るまでは、即時の兵役への参加を断る十分な理由を持つ者もいた。彼らは忠実で立派な市民であり、仕事や家庭の責任を一瞬にして放棄したり、背を向けたりすることはできなかった。そして、もっと冷静に考えるべき時期であれば、彼らにそのようなことは期待されていなかっただろう。しかし、当時の世論は最高潮に達しており、理性は休養を取っていた。

一般命令第4号は、州が危機に備える上で最初に講じた重要な措置だったと私は考えています。次に、州議会が法案を可決し、4月3日に知事の承認を得て、2万5000ドルを「2000人の兵士のための外套、毛布、ナップザック、20万発の弾丸など」に充当しました。これらの物資はすぐに準備されました。当時、民兵は制服を所有しており、特定の種類が規定されていなかったため、2個中隊が重複して制服を着用することはありませんでした。[25] 同じ連隊は必然的に同じ制服を着用する必要がありました。マサチューセッツ州の民兵に制服の統一が求められたのはほんの数年前のことです

思い出深い4月15日に戻りましょう。戦争、あれほど話題に上り、恐れられていた災厄が、ついに私たちの前に立ちはだかりました。本当にそうなのでしょうか?私たちは信じたくありませんでした。しかし、日々の出来事が、私たちにその歓迎されない結末を強いるのです。それはあまりにも奇妙に思えました。私たちには比較できる経験が何もなかったのです。確かに、私たちの中には幼い頃にメキシコ戦争をぼんやりと覚えている者もいました。しかし、マサチューセッツ州からその戦争に派遣された連隊はたった1個連隊だけで、しかも戦闘には参加せず、州民全体からの同情や支援も得られなかったため、私たちは、展示されていたこれらの勇敢な兵士たちのカラー版画から、スコット、テイラー、そしてサンタ・アナといった人物がいたことを覚えているだけでした。そのため、これから何が起こるのかを鮮明に描写するためには、私たちの祖先が従軍した独立戦争や 1812 年の戦争の物語や言い伝えを記憶の中で振り返ることしかできなかったが、もちろん、それではこの主題を正当に表現するにはまったく不十分だった。

一般命令第4号が多くの人の心に動揺をもたらし、臆病な者たちが即座に軍務から撤退したことを既に述べた。プライドと、結局は戦争は起こらないだろうというかすかな希望に阻まれていなければ、さらに多くの者が同時に撤退していたであろう。しかし、まさにこの日(15日)、アンドリュー知事からの特別命令第14号が発せられ、第3、第4、第6、第8連隊はボストンコモンに直ちに集結するよう命じられた。これは民兵たちの真の勇気と栄光への渇望を試す最後の試練であり、多くの者にとって厳しい試練となった。というのも、この土壇場で再び戦線で不和が生じたからである。しかし、更なる任務を辞退する意思を明らかにした途端、その理由が極めて正当なものでない限り、即座に臆病さを嘲笑され、しばらくの間、[26] 彼のすぐ近所では、生活が極めて不快なものになっていた。もし彼が士官であったなら、彼の顔がイラスト入りの新聞に掲載され、「白羽の矢を立てた」(臆病の別名)という記述が添えられていただろう。当時のイラスト入り新聞のファイルを調べれば、そのような人物が多数いたことがわかる。概して忠実ではあったが、必ずしも慎重ではなかった報道機関によるこのような無償の宣伝は、一部の人々に甚だしい不当な扱いをした。既に述べたように、このように公に描写され、非難された人々の多くは、市民の中でも最も高潔で忠実な人々であったからである。私が論じている時代より少し後、オリバー・ウェンデル・ホームズは、地域社会の特定の限られた層を痛烈に批判する次のような詩を書いた。

優しい小さな男。
ステイ・アット・ホーム・レンジャーズに捧ぐ。
今、兵士たちが戦いを繰り広げている中、
それぞれが自分の持ち場で全力を尽くし、
反乱軍と密輸品の山の中で、
何をしているの、私のかわいい男の子?
テントの下の勇敢な少年たちは皆眠っている。
彼ら全員が先導車とともに行進しようと押し寄せ、
恋人たちが泣いている家から遠く離れて;
何を待っているんですか、かわいい子さん?
恐ろしい戦闘的な口ひげのあなた、
大佐や一族の長にふさわしい、
あなたは剣帯と帯を締める腰を持ち、
君のショルダーストラップはどこだ、かわいい子ちゃん?
ボタンのない女性の衣服を持って来なさい!
そばかすや日焼けを防ぐために顔を覆います。
広場に衛兵を召集せよ、
それは優しい小さな男のための部隊です!
護衛として若いお嬢さん達の列を用意しなさい。
彼らはそれぞれ、致命的な籐で武装しています。
彼らは彼を笑いと嘲りから守るだろう、
卑劣な少年たちが、優しい小男を狙う。
[27]
美しい乙女たちは皆、彼の周りに集まり、
ボンネットと扇子から白い羽根を摘み取り、
彼に七面鳥の羽のはたきのような羽根飾りをつけて、
それは優しい小さな男の紋章です。
ああ、でもエプロンストリングガードは仲間だよ!
問題が始まって以来、毎日訓練を続けてきましたが、
「杖を握って!」 「傘を差して!」
それは優しい小さな男のためのスタイルです。
救うべき国があるのか​​?そもそも
私たち自身を救うことが賢明な計画です。
確かに銃撃事件が起きる現場は最悪だ
「どこに立っていられるか」と優しい小男は言う。
他人に自分のことを打ち明ける私を捕まえて、
臆病なブルランナーがどのように走ったか考えてみてください。
在宅レンジャー部隊
「我が軍団は行進する」と優しい小男が言う。
[28]
マラコフを奪取した者たちはこうだった。
レダンを登った兵士たちはこうだった
凶暴なメイドと血に飢えたクエーカー教徒
優しい小さな男の怒りに勇敢にならないでください!
彼に歩道を譲りなさい、保育士の娘たちよ!
ソーヴ・キ・ペート!ブリジット、そしてその通りです!アン;—
メンハーデンの群れの中のサメのように獰猛で、
彼が前進していくのを見てください、あの優しい小さな男が!
戦場の脱穀機の赤い殻竿が
大陸の小麦をふすまから叩き出し、
風が殻の分離者を散らす一方で、
私たちのかわいい男の子はどうなるのでしょうか?
茶色の兵士たちが国境から戻ってくると、
彼らが彼の特徴をスキャンするとき、彼はどのように見えるでしょうか?
彼は行進命令を受けたらどんな気持ちになるだろうか。
彼の恋人の女性のサイン?かわいい小さな男性です。
反乱軍が彼を待ち構えているとしても、恐れることはない。
人生はあまりにも貴重なので、その寿命を縮めることはできません。
女は彼を守るために箒を振り上げるだろう、
彼女は優しい小さな男のために戦わないのでしょうか!
それでは、在宅レンジャーに万歳!
大きな角笛を吹き、大きな鍋を叩きましょう。
危険から最も遠い現場に最初に到着し、
白い羽根飾りを受け取ってください、かわいい男の子!

61 年のかわいい若者たち。

4月16日はオールドベイ州の歴史において忘れられない日だった。不快なほど降り続く雨とみぞれによって、その日は一層不快なものとなった。私はその日のことをよく覚えている。若さゆえの情熱と情熱を少しは持ち合わせていた私は、故郷の町に所属する旧第四連隊A中隊への出撃を父に願い出た。しかし父はそのような「ナンセンス」に耳を貸そうとはしなかった。父の命令に従うよう育てられた私は、兵役年齢(18歳)であったにもかかわらず、最初の決起には参加しなかった。この中隊は隊列を組んで出撃したわけではなかった。隊列を組んで出撃した者はほとんどいなかった。私の同僚の何人かもその中隊に所属していた。[29] 嵐の午前中、残っていた私たちは窓辺に集まり、一行が通り過ぎるのを見ていましたが、その光景は私たちを非常に暗い予感で満たしました

ヒンクス副官がノット・V・マーティン大尉に通知。

こうして軍隊はマサチューセッツ州沿岸諸郡の町々から出発した。召集された連隊のほとんどの中隊は、まさに16日にボストンに赴任した。マーブルヘッドから2個中隊が最初に到着した。これらの中隊の一つはノット・V・マーティン大尉が指揮していた。マーティン大尉は豚の屠殺作業に従事していたところ、副官(現少将)E・W・ヒンクスが馬でやって来て、翌朝ボストンコモンに報告するよう指示した。豚の喉からナイフを抜き、大尉は歴史に残る叫び声をあげ、ナイフを軽く床に投げ捨て、すぐに立ち去った。[30] そして、整列軍曹に知らせ、それから屠殺作業に戻った。朝になると、彼と彼の部隊は仕事の準備が整っていた

しかし、故郷に残った親族たちは、どこへ行くのかも分からず、おそらく二度と戻ってこないであろう愛する者たちの旅立ちを、穏やかに見送ることはできなかった。そのため、ボストン行きの列車に乗り込む兵士たちを乗せた列車が、各駅で次々と感動的な光景を目にした。マーブルヘッド中隊がボストンに到着すると、かつてないほどの熱狂が巻き起こり、新たな分遣隊が街路に姿を現すと、行進路沿いに響き渡る歓声が響き渡った。開戦当初の数ヶ月はボストンにとって激動の時であった。マサチューセッツ連隊のほとんどが戦地を目指してボストンの街路を行進しただけでなく、メイン州とニューハンプシャー州の部隊もボストンに集結した。そのため、連隊がコモンで休憩したり、軍楽隊の調べに合わせて鉄道駅まで行進したりすることが、日常茶飯事のように繰り返された。

[31]

ノット・V・マーティン大尉率いる一行、ファニエル・ホールへ向かう。

[32]

「三ヶ月兵」たちは、国への貢献に見合うだけの評価をほとんど受けていないように、私には常に思えてきた。彼らの召集期間が後続の部隊に比べて非常に短く、戦闘をほとんど、あるいは全く経験していないという事実は、彼らを不利な立場に置いている。しかし、彼らがこれから何が起こるか全く知らずに、ただ愛国心という動機だけで、すべてを突然捨てて首都防衛に赴いたことは、後に戦争の重圧が迫り、その実態がよりよく理解され、他のいくつかの点でより多くの兵を徴兵する動機が生まれた時に、緊急の必要性に迫られて赴いたことと同じくらい賞賛に値するように思える。これらの短期兵たちの迅速な登場は、首都を救っただけでなく、北軍が急な要請に応じて大規模かつ比較的迅速な兵力を送り込むことができることを南軍に知らしめたことは疑いようがない。[33] 十分な装備を備えた部隊を戦場に投入し、その言葉を行動で裏付ける準備ができていた。さらに、これらの兵士たちは政府にいわば息を整える時間を与え、問題を真正面から見つめ、確固たる行動計画を決定する時間を与えた

[34]

第2章
入隊
ああ、軍服を着た彼を路上で見かけましたか?
太鼓とトランペットが町に鳴り響くと、音楽の嵐が巻き起こり、
あらゆる風が空に響かせるよりも大きな音、
私たちの国旗を引き裂こうと躍起になった反乱軍の風?
ルーシー・ラーコム。

ヶ月兵」が戦場に到着するや否や、もっと多くの兵を召集し、より長い期間の兵役を命じなかったという誤りが発覚した。我々が直面している反乱がどれほど巨大なものなのかを理解するのに長い時間がかかった。そこで5月3日、リンカーン大統領は合衆国志願兵に対し、早期に除隊させない限り3年間の兵役を命じる命令を出した。たちまち数千人の忠実な兵士が武器を手に取った。実際、その数はあまりにも多かったため、召集された多くの連隊は後日になってようやく入隊を断られたほどだった。

これらの連隊の編成方法は様々だった。1861年には、正規軍に所属していた者、あるいは民兵隊で目立った人物が率先して入隊届を配布し、署名を集めるという方法が一般的だった。彼は積極的な関心を示し、隊長に任命される可能性は高く、彼の補佐役として目立った人物は、人気があれば副官の地位を確保することができた。「三ヶ月」部隊が帰還すると、多くの中隊が直ちに再入隊し、時には以前の将校の指揮下で3年間の任務を遂行した。[35] これらの短期退役軍人の多くは、各州都での影響力を通じて、組織化されつつあった新設連隊への任命を獲得しました。中隊を編成するには小さすぎる田舎町では、兵士たちは近隣の町や都市に配属され、そこで入隊しました

1862年、1年間の現役勤務を経た兵士たちは、新組織に発給される任官の一部に選ばれ、正当であれば総督の裁定ですべてを受け取るべきでした。しかし、兵員募集はすぐに個人入隊、つまりこの制度へと移行しました。20人、30人、50人、あるいはそれ以上の兵士たちが一団となって募集所へ行き、特定のメンバーが大尉に任命されるという条件で、ある連隊への入隊の意思を表明したのです。見込みが立たない場合は妥協して中尉になることもありましたが、彼らの条件を受け入れるか、あるいは彼らを除外するかの選択を迫られることもしばしばでした。連隊を埋めるための人材獲得競争の結果、結果として生まれたのは、原石のような将校たちでしたが、短期間の現役経験ですぐに後衛に送られてしまう、まさに土くれのような人材が惜しみなく混ざり合っていました。

この年、陸軍省はより組織的な体制で活動し、増員要請がなされると各州には直ちに割当が割り当てられ、各都市や町には州当局から、要請に基づいて何人の兵士を補充すべきかが極めて迅速に通知された。1862年の戦争熱は前年ほど高くなく、都市や大都市には募集事務所が数多く設置された。これらの事務所には二種類あり、既に戦場に展開している連隊や中隊への新兵を確保するために開設される事務所と、新しい組織への入隊を募集する事務所である。この時期、後者の方が人気があったことは疑いようもない。

前者の役職は、前線から直接来た一行将校が統括し、1、2人の部下が従っていたが、全員が火薬の匂いを嗅ぎつけていた。後者の役職は[36] 最近任命された経験豊富な兵士、またはそのような昇進を志す人物の指揮を執る

当時の新聞に溢れかえる炎上広告や、看板や田舎の塀に貼られたポスターは、こうした人間漁師たちに顧客を呼び込むためのおとりだった。その一例を挙げよう。

マサチューセッツ州のボランティアをさらに募集中!!!

3個連隊を即時募集します!

ウィルソン将軍の連隊(
フォレット大尉の砲兵隊が所属)

ジョーンズ大佐の勇敢な第6連隊、

「ボルチモアを経由した」

優秀な将校、J.T.スティーブンソン少佐が指揮する北東近衛連隊。

下記署名者は本日、これらの連隊の隊列を速やかに補充するよう承認され、指示を受けました。愛国心に燃える人々に、国がこれまでに輩出した最も有能な将校の指揮の下、祖国のために入隊する絶好の機会が与えられます。給与と配給は入隊後直ちに開始されます。

制服も支給!

マサチューセッツ州民は、オールドベイ州が連邦と憲法をめぐる争いにおいて現在享受している誇り高い優位性を維持するために、自州の連隊に所属することに誇りを持つべきです。州内の多くの町や都市の住民は、軍隊に入隊する人々のために十分な措置を講じてきました。州外の中隊や連隊に入隊した者は、このように寛大に投票された恩恵を受けることはできません。町や都市が志願兵の家族を支援する特権を引き受けた場合、州は3人家族につき月額12ドルの費用を払い戻します

国に奉仕したいと願う愛国者は、

総合募集ステーション

ボストン、ピッツストリート14番地!

ウィリアム・W・ブロック、 マサチューセッツボランティア
募集担当

[ 1861年9月12日のボストンジャーナル]

[37]

屋外で開催される戦争会議の招集です。

武器を取れ!武器を取れ!

ロクスベリーでの大規模な戦争会議。

ロクスベリーの住民によるもう一つの集会は、現場の兄弟たちを援護するために、

エリオット・スクエア、ロックスベリー

今晩8時

スピーチ

ポール・ウィラード、JO・ミーンズ牧師、ラッセル判事、

そして他の雄弁な支持者たち。

ブリゲードバンドは早めに到着します。ぜひお越しください!

神とあなたの国が呼んでいます!!

注文に応じて

[ 1862年7月30日付ボストン・ジャーナル]

非常にビジネスライクに見える2つの例を以下に示します

ポープ将軍の軍隊

「ゲリラにはリンチ法を適用、反乱軍の財産は警備しない!」

のモットーです

マサチューセッツ第2連隊

21ヶ月の勤務で578.50ドル
4人家族への州補助金252.00ドル
830.50ドルとショートサービス。
現金125.00ドル。
この連隊は、数では第 2 位ですが、規律と効率性に関しては他のどの連隊にも劣らず、最も健康的で快適な国にあります。

ボウディンスクエアのクールリッジハウスにあるオフィス。

C・R・マッジ大尉、
アド・ソーヤー中尉

[38]

賞金100ドル!

士官候補生連隊

D中隊

勤続9ヶ月。

OWピーボディ採用担当官。

本部:ボストン、ワシントン通り113番地

[ボストンジャーナル、1862年9月17日]

ロクスベリーで召集されたのと同様の戦争集会は、沈滞した熱意を掻き立てるために企画された。音楽家や演説家たちは、息切れするほどの歌声で顔が真っ赤になった。聖歌隊はこの機会に即興で「赤、白、青」や「旗のもとに集結」を歌い、嗄れ果ててそれ以上歌えなくなった。1812年の老兵が連れ出され、全力を尽くして働いた。時折、米墨戦争の退役軍人が、厳しい表情の戦争にも平然とした態度を見せた。時折、入隊名簿が署名のために提出された。たいてい一人の老兵が出席しており、ちょっとした挑発でハイエナのように叫び、もし自分がそんなに年老いていなければ、マスケット銃を担いで出陣する覚悟があると宣言した。一方、彼の落ち着いた、半ば恐れをなした伴侶は、季節外れの熱狂が危険なレベルに達する前に、激しくコートの裾を引っ張って抑え込んだ。それから、旗やハンカチをごくまれに、ごく短い間隔で振り回している愛国的な処女の女性がいた。「男ならすぐにでも行くのに」と彼女は言った。こうした女性以外にも、50人(あるいは他の安全な人数)の中から1人を選んで入隊を申し出る男がいた。しかし、そのような人数が集まらないことは重々承知の上だった。そして、よくいる男は、署名を促されると、AかB(裕福な男たち)が署名すれば同意するというものだった。私は、ある戦争会議で、ある人数(つまり、ある人数が集まれば入隊すると大げさな口調で 約束する男 を見た。[39](今となっては思い出せないが)市民の何人が同じことをするだろうか。その数は確保されたが、妻の親族を祖国の祭壇に 捧げる覚悟の小柄な愛国者は、町民の嘲笑の中、這って立ち去った。

[40]

戦争集会

[41]

時には、このような集会の愛国心は、旗をはためかせ、軍楽や声楽が響き渡り、熱狂的な雄弁によって非常に高揚し、町の定員が1時間も経たないうちに満員になることもありました。最初の人が前に出て、名前を書き、背中をたたかれ、壇上に上がり、その日の英雄として大歓声を浴びるだけで十分でした。すると2人目、3人目、4人目と続き、ついに入隊名簿に署名するために全員が殺到し、集会は熱狂の渦に包まれました。このような興奮の完全な陶酔感は、酒による酩酊のように、翌日までその犠牲者を残す人もいました。特に、冷静に考え直さなければならない一家の父親たちはそうでした。しかし、あの暴君的な主人であるプライドは、彼らを後戻りさせることはめったにありませんでした

次のステップは、兵役に就くための身体的適性を判断するための健康診断だった。各町にはこの検査を担当する医師がいた。入隊希望者はまず衣服をすべて脱ぎ、跳躍、屈曲、蹴り、胸部や背中への様々な打撃、その他必要と思われる手当てなどによって、健康状態が判定された。歯の検査と視力検査も行われ、合格すれば合格証書が交付された。

彼の次の行動は徴兵所への道だった。彼はそこへ入り、用件を告げ、配属される中隊または連隊の名簿に署名し、身長、顔色、職業といった身元情報を残し、衛兵に付き添われて検死医のもとへ行き、そこで再び健康状態について厳密な検査を受けた。[42] 「戦争に行く」と決心して直接募集事務所に行き、入隊した兵士たちは、この簡単な試験に合格するだけでよく、他の試験は当時は不要でした。1861年と62年には、兵士たちは主に兵役への適性を証明するために試験を受けていたのに対し、1863年と64年には状況が変わり、兵士たちは兵役 不適性を証明することだけに関心を向けていたのは興味深いことです

問題の市民が兵士になった後、通常は直ちに野営地か戦地へ送られたが、短期間の休暇を希望すれば許可されることが多かった。新しい連隊に入隊した場合は、前線への派遣命令が出るまで数週間留まることもあり、古い連隊に所属していた場合は、突然戦闘に加わることになった。1862年7月2日にリンカーン大統領の召集令状を受けて入隊した数百人の兵士は、戦場に出て1週間も経たないうちに戦死または負傷した。

戦時初期のスリリングな日々を生きた男女は、決して忘れることはないでしょう。愛国心は燃え盛るほどに高まり、老若男女を活気づけました。これほどまでに国旗が派手に掲げられたのは、かつて見たことのない光景でした。公共の場でも私的な場でも、国旗掲揚は日常茶飯事でした。赤、白、青の三色旗が、あらゆる場所で見受けられました。店主たちはショーウィンドウやカウンターを国旗で飾りました。男性はネクタイに、あるいは胸にピンで留めたロゼットに、あるいはボタンホールに結んで国旗を身につけました。女性もまた、目立つように身につけていました。軍楽隊は愛国歌ばかりを演奏し、「ヤンキー・ドゥードゥル」「赤、白、青」「星条旗」は、できればすり切れるまで着古したものでした。その後、他の愛国歌や行進曲も作られましたが、その多くは短命に終わりました。この時代の詩は、優れたものも含めて、膨大な量の詩集にまとめられました。

[43]

第3章
兵士の避難方法
今夜はヒースが私の寝床になるだろう
私の頭にシダのカーテン、
私の子守唄、看守の足音、
愛とあなたから遠く離れてるよ、メアリー。
明日の夜は、さらに静かになり、
私のソファは私の血まみれの格子縞かもしれない、
私の夕べの歌、あなたの嘆き、可愛い乙女よ。
それは私を起こしませんよ、メアリー。
湖の貴婦人。

隊後はどうなりますか?この行為が終わると、市民の自己責任はある程度解消され、アンクル・サムが彼を指揮権を握りました。ここで、民兵と志願兵の違いについて、知識の浅い方々のために説明しておきます。民兵は州の兵士であり、その任務は、合衆国大統領が緊急事態で召集しない限り、完全に州の管轄下にあります。そのような緊急事態は、既に述べたように、リンカーン大統領が7万5000人の民兵を召集した際に発生しました。一方、志願兵は合衆国に直接入隊し、入隊の日から連邦政府が彼らを養う義務を負います。

州を離れる前に、これらの志願兵は召集され、任務に就きました。これは入隊直後、北軍兵士の服装を支給される前に行われることが多かったのです。

[44]

彼らが挙手して行った入隊宣誓は、以下の通りでした。

「私、A⸺ B⸺は、アメリカ合衆国に真の忠誠を誓い、いかなる敵や反対者に対しても誠実かつ忠実にアメリカ合衆国に仕え、アメリカ合衆国大統領の命令、およびアメリカ合衆国軍の統治に関する規則と条項に従って私の上に任命された将校の命令を遵守することを厳粛に誓います。」

新兵募集中。

出撃前の兵士たちの宿営地は様々だった。出発準備の間、ウォーレン砦とインディペンデンス砦に宿営した者もいた。しかし、マサチューセッツ州の志願兵のほとんどは、州内各地に設けられた宿営地に宿営した。初期の宿営地としては、ウェスト・ロックスベリーのキャンプ・アンドリューとノース・ケンブリッジのキャンプ・キャメロンが挙げられる。その後、リンフィールド、ピッツフィールド、ボックスフォード、リードビル、ウースター、ローウェル、ロングアイランド、その他いくつかの場所に宿営地が設けられた。「3ヶ月民兵」は​​、[45] 彼らは任務に就いてすぐに退去を命じられたため、避難場所の用意がありませんでした。ファニエル・ホールは一晩、彼らの一部に宿舎を提供しました。マサチューセッツ第1歩兵連隊はファニエル・ホールに1週間宿営しましたが、これほど大規模な部隊が滞在するには適した場所ではなかったため、「6月1日、連隊はケンブリッジに行軍し、フレッシュ・ポンドの境界にある州当局が調達し、部分的に兵舎として整備されていた古い氷室を占拠し、最初のキャンプを設置しました。」しかし、これは州で最初に設置されたキャンプではありませんでした。3年前にすでにロングアイランドとフォート・ウォーレンに部隊が駐屯するよう命じられていたからです

マサチューセッツ州リードビル兵舎

写真より

第1連隊のために選ばれた場所は衛生状態が悪かったため、彼らの滞在は短期間で終わり、すぐにノースケンブリッジに移されました。そこでは、よく選ばれた場所に新しい兵舎が建設され、リンカーン大統領の陸軍長官に敬意を表して「キャンプ・キャメロン」と名付けられていました

兵舎は、兵士の一部を収容するために使われていたことが分かります。これらの建物に馴染みのない方のために簡単に説明すると、一般的には長い平屋建ての建物でした。[46] ボウリング場と似たような大きさの建物で、一方の端に入り口があり、中央に広い通路が走り、両側に上下に二列の寝台が並んでいました。100人からなる1個中隊を収容できる計算でした。これらの建物のいくつかは、マサチューセッツ州リードビルの古いキャンプ場の近くに今でも見ることができます。しかし、兵舎はこの緯度の涼しい気候では望ましい宿舎であり、州内に滞在中に多くの連隊の避難所となりましたが、さらに多くの連隊は戦場へ出発する前にテントで避難しました。これらのテントには様々な型がありましたが、主にシブリーテント、Aテントまたはウェッジテント、そしてホスピタルテントまたはウォールテントが使用されていました

シブリーテント

シブリーテントは1857年にヘンリー・シブリーによって発明されました。彼はウェストポイント陸軍士官学校を卒業し、ジョン・C・フレモント大尉に同行しました[47] シブリーは探検遠征中にこのテントを発明した。このテントは、平原で見たティピーまたはテパール(インディアンのウィグワムで、棒を皮で覆い、中央に火をたくもの)から着想を得たものと思われる。南北戦争が勃発すると、シブリーは南軍に全財産を投じた。後に准将にまで昇進したが、このテントの発明ほど名を残す功績はなかった。近年、シブリーが実際の発明者ではなく、彼の指揮下にある一兵卒に功績があるとされた。巨大な鐘に似ていることから、ベル テントと呼ばれることもある。直径 18 フィート、高さ 12 フィートで、鉄の三脚の上に立つ 1 本の棒で支えられている。この棒の半径は、テントが覆う円の半径とちょうど同じである。この三脚によって、テントは自由に締めたり緩めたりできる。テントの上部には、直径おそらく 1 フィートの円形の開口部があり、換気と、涼しい天候でのストーブの煙突を通すという 2 つの目的があります。このストーブの煙突は、このテントの形状に適した円錐形のストーブに接続され、このストーブは三脚の下に立っていました。 キャップと呼ばれる小さなキャンバス地に2 本の長いガイが取り付けられており、嵐の天候では上部の開口部を覆いました。誰かがキャップを過熱したストーブの煙突に近づけすぎて、このようなテントの上部が炎上するのは、軍隊では珍しい光景ではありませんでした。三脚のフォークからチェーンが垂れ下がり、フックが付いていて、これにケトルを掛けることができました。ストーブの火がなくなると、地面で火をおこしました。

これらのテントは12人ほどの兵士が快適に過ごせる広さだ。寒い日や雨の日、すべての開口部が閉められていると、非常に不衛生な住居と化す。雨の朝、外気からテントに入り、12人の男たち(身だしなみの習慣はそれぞれ大きく異なる)の体から一晩かけて溜まった吐き気を催すような吐息に遭遇するというのは、どんな老兵もこれほど熱狂的に思い出すような経験ではない。[48] もちろん、空気は最悪で、兵士たちがそれに耐えていたのを見るのは驚きです。日中はテントの底を持ち上げて換気していました。シブリー・テントは1862年に野戦で使用されなくなりましたが、その理由の一つは高価すぎたことです。しかし、主な理由はあまりにもかさばることです。輸送に多くの荷馬車が必要だったため、移動の妨げとなり、その後は訓練キャンプでのみ使用されました。現在でも各州の民兵隊によってある程度使用されていると思います。戦争中、いくつかの連隊が高さ4フィートの柵の上にこのテントを立てているのを見たことがあります。このように配置することで、非常に広々とした快適な冬季宿舎となりました。このように立てると、20人の兵士を収容できました。バージニア州アレクサンドリア近郊の療養所は、この種類の柵で囲まれたテントで構成されていました。

A、またはウェッジテント。

A型テントやウェッジテントは今でもかなり一般的です。このテントの起源は、私が知る限りでは不明です。歴史そのものと同じくらい古いようです。1751年に執筆したドイツの歴史家は、アマレク人がこのテントを使用していたと述べています。キャンプをする人にとって、水平の支柱や棒に張った日よけのような物ほど簡素なシェルターは思いつきませんでした。低い水平の枝に斜めに枝を立てて簡素なシェルターを作るのが、最も初期のアイデアだったのかもしれません。しかし、起源が何であれ、 今では水平の棒に張ったキャンバス地のテントになっているのかもしれません。[49] 長さ6フィートで、ほぼ同じ長さの2本の直立した支柱で支えられています。張ると、約7フィート四方の面積を覆います。これらのテントの名称は、両端がローマ字のAの比率をしており、くさびに似ていることに由来していることは間違いありません

寄り添って

通常は1人に割り当てられる人数は4人でしたが、5人、時には6人で寝ることもよくありました。夜間にそのような状況にあるときは、全員が同時に寝返りを打つようにする必要がありました。なぜなら、6人、あるいは5人でも、寄り添って寝ない限り、囲まれた空間に窮屈に感じたからです。柵で囲まれたこれらのテントは、かなり広々としていて快適でした。ここで柵について少し触れておきます。柵とは、柱を密集させて立てた囲いのことです。テントを柵で囲む際は、柱を半分に割り、割れた側をすべて内側に向けることで、小屋の内部を清潔で美しく整えました。しかし、テントを丸太で囲む最も一般的な方法は、壁を「コブ式」に、角で切り込みを入れて建てることでした。この方法は、他の方法よりも時間と材料がはるかに少なくて済みました。しかし、私が説明の中で柵または柵囲いという言葉を使用するときは、どちらの方法も含みます。柵囲いについては、後ほど詳しく説明します

[50]

A テントは戦争の最初の 2 年間、州政府および連邦政府によって広く使用されていましたが、シブリー テントと同様に、野外での使用には荷馬車での輸送が長すぎたため、訓練キャンプや、重要な軍事センターや基地内またはその付近に常駐する部隊に引き渡されました。

病院または壁テント。

病院テントまたは壁テントは、既に述べたものとは異なり、4つの垂直な側面または壁を備えている点で区別されます。このことから後者の名称が由来し、前者の名称は野戦の病院として使われていたことに由来すると考えられます。これらのテントもまた、近代に起源を持つものではありません。ナポレオンが使用していたことは確かであり、おそらくはそれよりずっと前から使用されていたのでしょう。壁があるため、前述の2つよりもはるかに快適で便利で、直立したり動き回ったりしてもかなり自由にできます。テントのサイズは様々です。野戦病院として使われたものはかなり大きく、状況に応じて6人から20人の患者を収容できました。2つ以上のテントが連結されているのをよく見かけました。中央の縫い目が接触する両端を引き裂いて連結するのです。こうして解放されたフラップを折り返すことで、[51] テントが次々と設営され、二列の簡易ベッドの間を中央廊下が全長にわたって走る、非常に広々とした病院が誕生しました。小さめの壁付きテントは、士官のテントとして一般的に使用されており、私の記憶では、他に誰も使用していませんでした

ポトマック軍がハリソンズ・ランディングに駐留していた間、マクレランは一般命令(1862年8月10日)を発布し、野戦将校と参謀将校のための防壁テント、そして各前線将校に1つのシェルターテントを支給することなどを規定した。この命令は後任の将校たちによっても再発行された。しかし、何らかの方法で多くの前線将校が幌馬車隊に防壁テントを密かに持ち込むことに成功し、定住した野営地に到着した際には、シェルターテントの代わりに豪華なシェルターが提供された。

フライ付きオフィサーズウォールテント。

上部にはフライと呼ばれる帆布が張られ、日差しや雨から身を守るための補強として使われました。このテントは一般的によく知られています。マサチューセッツ州は現在、階級を問わず民兵にこのテントを支給していると思います。

これまで述べてきたテントは、主に部隊が州を離れる前に使用されていたものです。しかし、もう一つ、最も興味深いテントがありました。それは野外でのみ使用されていたテントで、テンテ・ダブリ(犬用テント 、シェルターテントとも呼ばれる)です。

犬またはシェルターテント。

なぜこのテントが「シェルターテント」と呼ばれるのかは、ジョージ・エリス牧師がボストンコモンの池を「フロッグポンド」と呼んだ理由に倣う以外には分かりません。つまり、そこにはカエルがいないからです。つまり、この種類のテントにはシェルターがほとんどないのです。[52] テントのことです。しかし、それについては後で説明します。これを犬用テントと呼ぶ理由は他に考えられません。設営すると、犬一匹、それも小型犬一匹しか快適に収容できないからです。このテントは1861年後半か1862年初頭に発明されました。最初は軽いダック生地で作られ、その後ゴム、そして後に再びダック生地になったと言われていますが、綿糸よりも重い素材で作られたものは見たことがありません。これは兵士用のテントでした 。半島方面作戦の後まで一般的に使用されることはありませんでした。各兵士にはハーフシェルターと呼ばれる一式が支給され、テントで寝る場合は行軍中に携行することが期待されていました。これについては後で詳しく説明します。最近測定したものは、長さ5フィート2インチ、幅4フィート8インチで、3面にボタンとボタンホールが1列に並び、各隅に杭用のループ用の穴が2つあります一つの半小屋では、一人の兵士にとっては非常に狭苦しく、居心地の悪い住居となることは明らかです。しかし、すべての兵士は、他の仲間と共同で小屋を探すことが求められていました。兵士があまりにも曲がっていて、誰とも仲良くなろうとしなかったり、友達を全く気にかけなかったりすることは稀でしたが、私自身も経験上、そのような例を何度か見てきました。しかし、軍隊における規則は民間生活における規則と似ていました。すべての兵士には友達がいて、勤務時間外には一緒に過ごし、一緒にテントを張っていました。互いの同意により、一方が「老女」、もう一方が「老人」となりました。マーブルヘッドの男は、特に若い兵士の場合は、友達を「チキン」と呼びました。

[53]

ボタンとボタン穴を使って、2つ以上の半シェルターをボタンで留めることができ、非常に完璧な屋根を作ることができました。同じ州の異なる地域から、あるいは異なる州から来た何百人もの男性が、このようにして資源を結集し、今日ではこの偶然の出会いを通して彼らは最も温かい個人的な友人であり、生きている限りそうあり続けるでしょう。軍隊が行軍しているときに毎晩これらのテントを張ることは普通ではありませんでした。兵士たちはそのようにして時間と体力をあまり無駄にしませんでした。夜が晴れて快適な場合は、屋根のないシェルターなしで横たわりましたが、夜間キャンプに入る命令が出されたときに嵐が吹いたり、嵐が迫っていたりする場合は、シェルターが張られることがほとんどでした

夏にはシェルターが設置されることもあります。

この作戦は歩兵によって次のような単純な方法で遂行された。銃剣を装着したマスケット銃2丁を、半シェルターの幅ほどの間隔をあけて地面に立てた。各半シェルターに付属する支柱ロープをマスケット銃のトリガーガードの間に張り、これを棟木として瞬く間にテントを張った。砲兵は、2本の支柱で支えられた水平の棒の上にテントを張った。この骨組みは、柵の支柱が容易に入手できる場合は柵から切り離し、そうでなければ若木を伐採して使用した。兵士たちは日中、シェルターを放棄し、天候に任せたり、納屋や張り出した岩の麓に身を隠すなどして、シェルターの重荷を背負うよりも運に任せることがよくあった。夏、軍が敵に接近していない、あるいは敵に接近していないときは、[54] ゲティスバーグ作戦の数週間後にポトマック軍が行ったように、彼らは回復のためにシェルターを十分に高く設営し、その下で空気が自由に循環するようにし、地面から1、2フィートの高さに二段ベッドや簡易ベッドを設置できるようにしました。キャンプが森の中にない場合は、日差しを遮るためにテントの上に枝であずまやを作るのが一般的でした

日陰のシェルター

寒い季節になると、兵士たちはすでに述べた柵を築きました。これらの構造物の壁は、居住予定者の好みや作業性に応じて、2フィートから5フィート高くされました。多くの場合、掘削は1フィートか2フィートの深さで行われました。その場合、壁はそれほど高くは作られませんでした。このような小屋は、完全に地上に建てられた小屋よりも暖かかったです。大きさは、予定されている食事の人数によって決まりました。小屋が2人で使われる場合は、ほぼ正方形に建てられ、2つの半シェルターで覆われました。このような柵は3人を収容でき、実際に3人目は半シェルターを使って片方の切妻を塞ぎました。4人で柵を使う場合は、それに応じて建てられ、4つの半シェルターで覆われました。いずれの場合も、半シェルターは柵の壁に設置された軽い垂木でできた骨組みの上に張られました切妻は棟木まで小さな丸太で積み上げられることもあったが、同様に、追加の半シェルター、ゴム毛布、あるいは古いポンチョで埋められることもあった。ここで言っておきたいのは、軍用ポンチョは未漂白のモスリンに加硫インドゴムをコーティングしたもので、長さは60インチとされているということだ。[55] 幅は3インチ、長さは71インチで、ポンチョの中央に縦方向に開口部があり、そこに頭を通します。また、幅3インチ、長さ16インチのひもが付いています。この衣服はスペイン系アメリカ人が着用していたウールの ポンチョに由来していますが、寸法が異なり、4フィート×7フィートです。軍用ポンチョはガムブランケットの代わりに使用されました

ポンチョを着て。

丸太の隙間は泥で埋められ、粘り気のある状態になるまで練り上げられていました。粘土の量に応じて、多少なりとも粘り気が強かったのです。激しい嵐の後には、たいてい塗り直す必要がありました。煙突は南部流に倣って屋外に作られました。柵の片側の端に立つこともあれば、中央に立つこともありました。煙突は暖炉から出ており、職人の好みや機械の才能、あるいは使用する道具や材料、あるいはその両方に応じて、多少の技量が要求されました。私の部隊には二人の石工がいました。彼らは冬のキャンプが張られるたびに、自分のやりたい以上に仕事をする機会に恵まれました。暖炉はレンガ、石、あるいは木で作られていました。キャンプの近くにレンガ造りの煙突を誇る廃屋があった場合、その家が将官の司令部として使用されていない限り、必ず上記の方法で北軍のために撤去されました。木造の煙突は、非常に厚い泥で覆われていました。煙突は通常、暖炉の上に割木でコブ状に積み上げられ、その間にバージニアの赤い粘土質の土が詰められ、裏打ちされていましたが、石が豊富であれば使用されました。

[56]

この目的のために、豚肉や牛肉の樽が頻繁に積み上げられ、積み重ねられていました。そして時折、これらの樽の一つが燃えているのが発見されると、キャンプ中に歓声が響き渡りました。これらの煙突のすべてが成功の記念碑だったわけではないことは言うまでもありません。通風が上がるどころか下がることがあまりにも多く、柵の中は燻製小屋のようでした。それでも、少年たちがよく言っていたように、「3年間で全てが終わった」のです。平均的な兵士にとっては、それはすべて同じことでした。彼らはめったにそれを壊して新しく建てることを適切とは考えませんでした[57] 科学的に言えば、暖かい季節のキャンプファイヤーの煙は、冬季宿舎の煙の出る暖炉の準備に最適でした

これらの小屋の多くは、ドアの上に看板が現れるまで未完成とみなされていた。あちこちで誰かが木製のドア板に適切な銘文を入れようと試みたが、より一般的に見られたのは、入り口の上に看板が掲げられ、粗雑に切り抜かれたり木炭で刻まれたりした銘文だった。「パーカー・ハウス」「壁の穴」「モーズ・ピアソンズ」「アスター・ハウス」「ウィラーズ・ホテル」「ファイブ・ポインツ」など、同様に馬鹿げたタイトルが付けられ、住人たちの気まぐれさを滑稽な形で表現していた。

煙突が燃えている。

最後に、戦場で使用されたシェルターとして挙げたいのは、重要性において決して劣らない、防空壕です 。これは戦争中、北軍と南軍の両軍が使用したものです。ピーターズバーグとリッチモンドの近辺には、ビックスバーグを除けば、南部の他の地域を合わせたよりも多くの防空壕が築かれたと考えられます。ビックスバーグは両軍が拠点を構え、一方は防衛に、もう一方は両都市を包囲していました。これらの防空壕は要塞のすぐ内側に建設されました。壁は丸太を厚く盛り土して作られ、敵から遠い側に扉か広い開口部が設けられていました。屋根もまた、数フィートの土で覆われた重い丸太で作られていました。

一般的な防爆構造

これらの構造物の内部は、そこに居住する人数によって大きさが異なっていました。乾燥した快適な空間を保つために、地表に建てられたものもありました[58] 他のものは地下室の厨房のように掘られていましたが、どれもせいぜい湿っぽくて不衛生な住居でした。暖炉が導入されていた場所でさえ、涼しい天候であればなおさらです。これらの理由から、敵が迫撃砲弾という鉄の弾丸を送り込んでいるときだけ、これらの場所に人が住んでいました。その他の敵の飛翔物に対しては、胸壁が十分な防御力を発揮し、兵士たちは壁の下に半地下のシェルターを広げ、1864年の夏と秋のほとんどの時間を過ごしました。彼らの運命は、ピーターズバーグ前面の敵に最も近い戦線の一部でした

迫撃砲は、要塞に砲弾を投げ込むために設計された、短くて頑丈な大砲です 。これは、砲口を大きく上げることで実現されます。しかし、砲口を大きく上げるほど、砲にかかる負担は大きくなります。そのため、迫撃砲は非常に短く太く作られています。砲弾は要塞のすぐ内側に落下するように砲口を上げることができますが、砲弾は要塞の外側に命中するか、はるか後方に飛び越えてしまいます。

13インチ迫撃砲

迫撃砲は大砲に比べてほとんど使用されませんでした。ピーターズバーグ包囲戦では、昼間よりも夜間に多く使用されたと思います。これは両軍の哨兵が非常に警戒していたためです。包囲戦中のある時期、両軍は夜間に相手からの攻撃を予想しており、そのため、偶発的な発砲や暗くなってからの奇妙で異常な音など、わずかな刺激でも哨兵の射撃を引きつけ、その混乱点から両方向の戦線に沿って射撃が行われました[59] すると、主力部隊である歩兵と砲兵は、夜襲の可能性を考えて砲撃に加わり、南軍のお馴染みの雄叫びに北軍の歓声が応え、轟音が増すにつれてさらに大きくなった。しかし、間もなく雄叫び、歓声、砲撃、マスケット銃の音は静まり、各砦に配備された迫撃砲兵隊が戦闘を再開し、空は高く舞い上がり、威厳に満ちた砲弾の炎の弧で輝きを増した。迫撃砲弾が天空を雄大な曲線を描くにつれ、他のあらゆる音は静まり、両軍はまるで沈黙し、破壊と悲哀の壮大な使者を互いに称賛しているかのようだった。

ピーターズバーグの前の砦ヘルの爆弾耐性。

時には南軍の迫撃砲から一発の砲弾が空に上がるのが見えたが、それが目的地に到達する前に北軍の迫撃砲から6発もの砲弾が空中で互いに追いかけ合い、先頭に立とうとしているように見えた。[60] 敵のそのような大胆さに憤慨していた。この部隊では、砲兵隊と同様に、北軍は敵よりもはるかに優勢だった

こうした夜間の一斉射撃はほとんど被害をもたらさなかった。それらは無害であると考えられていたため、リンカーン大統領をはじめとする高官たちが塹壕に降りてその様子を目撃するほどだった。しかし、我々の側にとって通常は無害であったにもかかわらず、しばしば我々の個人的な関心を惹きつけた。私自身の部隊の大砲は、昼間に彼らの特別な注意を引く標的となることが何度かあった。そのようなとき、我々は空に舞い上がる砲弾を注意深く見守った。砲弾が上昇中に垂直から右や左に逸れても、我々の横を通り過ぎてしまうことが分かっていたので、気にしなかった。砲弾が垂直に上昇し、同時に規模が大きくなると、我々の関心は高まった。砲弾がすぐに下降し始めると、砲弾が届かないことがわかるので興味を失った。しかし、砲弾が天頂にずっと近づくまで上昇を続け、砲弾がゆっくりと空中を回転するにつれて導火線のきし​​むような音が聞こえるようになると、非常に差し迫った用事が突然我々を防空壕へ呼び戻した。そして爆発音が聞こえるまで、あるいは重い衝撃音が聞こえて爆弾が地面で爆発したことを知らせるまで、それは処理されなかった。

これらの迫撃砲弾は時折非常にはっきりと見えましたが、それは我々に向かって、あるいは我々からまっすぐ発射された時だけでした。空を背景にして飛んでくる場合は、砲口から発射された直後から見ることができます。迫撃砲弾以外にも、12ポンド砲の砲弾が移動しているのを見たことがありますが、ライフル砲の弾は見たことがありません。なぜなら、ライフル砲の方が飛翔速度がはるかに速いからです。

[61]

第4章

テント生活
「殿、父の家に煙突が造られました。そしてレンガは今も生きていて、それを証明しています。」—ヘンリー6世

、我が軍が戦時中に使用した主なシェルターの種類について詳細に記述しました。本章では、彼らがキャンプに定住した後のテントでの日常生活を詳しく述べたいと思います。柵で囲まれていないシブリーテントに一緒に入ってください。寒い時期には、すでに述べた円錐形のストーブが中央に設置されています。これらのストーブは調理には役に立たず、兵士たちは夜になるとそこで毛布を燃やす傾向がありました。そのため、多くの兵士はストーブの下に小さなレンガや石のオーブンを作り、その中で調理を行い、ストーブを煙突の一部として上部に設置しました。政府が支給したパイプの長さは上部の開口部まで届くほど短く、その結果、収容者がパイプを購入して補修しない限り、テントの上部は煙突の煙道のように黒く煤けていました。

シブリーのテントにいた12人の男たちは、足を中央に向けて寝ていた。寝るのに最適な場所はドアの反対側だった。出入りする人の邪魔にならないからだ。もっとも、テントに入ると、多少なりとも他人の迷惑にはなっていたが。テントが最も混雑するのは食事の時間だった。テントの形状上、中央付近以外では立ったり座ったりすることができないからだ。[62] しかし、事故に対して多少の不満を言う者もいた一方で、寛容な者もいた。そして、後述するヨナ族やビート族の生来の失態から生じる苛立ちを除けば、これらの小さな集団は実に家族的で社交的だった

シブリー・テント ― 内部

これらのテントで、そして実際すべてのテントで、時間の過ごし方は入居者の性格によって異なっていました。趣味の似た者同士が同じテントで団結することは必ずしも現実的ではなく、市民としての趣味が異なっていたように、社会生活も異なり、様々な娯楽が同時に行われていました。もちろん、誰もが多かれ少なかれ手紙を書いていましたが、 余暇のほとんどをこの活動に費やしているように見える人も少数いました。特に[63] 戦争経験の初期においては、このことは当然のことであった。膝の上に置かれた乾パンの箱の側面または端の部分が、この作業を行うための書き物机となった。戦争初期の数ヶ月、銀貨は高値で取引されるようになったため姿を消し、小銭が不足したため、代わりに切手が使われたことはよく知られている。これは、政府が銀貨に代わる小切手を発行する前のことであり、切手を小銭として使うことは政府によって認可されていなかったが、それでも誰もがそれを受け取り、特に戦争に向けて出発する兵士たちは大量に持ち去った。しかも、すべてが最良の状態というわけではなかった。これほど多くの人の手に渡っていたのに、このような状態を期待することはほとんどできなかっただろう。切手は25セントから50セント相当の小さな封筒に入れて配られた。

故郷への手紙

多くの老兵は、​​暑い行軍の後、手紙用の切手を手に入れようとした時、雨や汗、あるいは圧縮で切手がぐちゃぐちゃになっているのを見て、どれほどうんざりしたかを覚えているだろう。おそらく100枚以上の固まった切手の中から1枚でも取れれば幸運だと思った。もちろん、しばらくすれば水に浸すことはできたが、とてもべたつくので、その後は鉄板で乾かす必要があった。郵政長官が兵士に前払いなしで手紙を送ることを許可する命令を出したのは、この後のことだった。しかし、私の記憶が正しければ、手紙を書く必要があった[64] 外側には「兵士の手紙」とありました。これに関連して、この種の手紙に書かれていたと言われている詩を思い出します。それは次のようなものでした

兵士の手紙、赤くない、
ハードタックと柔らかいパンは無し
郵便局長、通してください。
一銭も持っていないのに、6か月間支払います。
戦時中は、数多くの奇抜な封筒が作られました。ある若者が、7000枚以上の、それぞれ異なるデザインの封筒をコレクションしていたと聞きました。私も、戦時中に故郷に宛てた無数の手紙の中から、いくつか見つけて所有しています。そのうちの一つは、当時の合衆国に加盟していた州の数である34個の赤い星で縁取られており、それぞれの星には州の略称が記されています。封筒の左端には、盾と旗を持った鷲が浮かび、「互いに愛し合え」という標語が記されています。もう一つの封筒には、宇宙空間に浮かぶ地球の図像が描かれ、「合衆国」と大きく記され、その上にアメリカの鷲が描かれています。そして、その全体を囲むように、「神が結んだものを、人は引き離してはならない」という碑文が刻まれています。三つ目の封筒には、ワシントンの肖像が描かれたメダルがあり、その下に「合衆国主義を掲げる南部人」と書かれています。四つ目の封筒には、金袋に囲まれ、馬に乗って猛スピードで馬を走らせる男が描かれています。下には「フロイドは南部へ向かえ。 離脱諸州が求めているのは、ただ放っておいてくれということだけだ」という碑文が刻まれている。別の作品には、鍬を手にニヤニヤと笑う黒人が描かれている。彼は「旦那様はこの唐辛子を飲ませるわけにはいかない、それが問題なのだ」と言っているように描かれている。その下には「戦争における最新の禁制品」というタイトルが付けられている。さらに、初期の北軍将軍の肖像が描かれたものも数多くある。ジェフ・デイビスが絞首刑に処せられた姿で描かれたものもある。国旗は100通り以上の方法で描かれているものもあり、そのどれもが、少なくともある程度は、北部で広く受け入れられていた感情の何らかの側面を表現している。キリスト教委員会はまた、封筒も提供した。[65] 軍隊に無償で寄付され、片隅に軍隊のスタンプと「兵士の手紙」が記されていました

手紙を書くこと以外にも、様々なトランプゲームが自由に行われていました。多くの人が金銭を賭けて遊びました。クリベッジとユーカーは人気のゲームでした。読書はごく一般的な娯楽で、退屈で低俗でセンセーショナルな小説でも、何もすることがなくて退屈な人なら誰でも読み通してしまうようなものがありました。私は後にも先にも、これほど多くの小説を読みました。心は何かを求めて渇望し、他に良いものが見つからない時は殻をむいて食べました。キリスト教委員会や、兵士たちに良質な文学を提供することを目的とした他の組織が設立されていれば、多くの恩恵が得られたでしょう。そうすれば、当時の状況、つまり何か楽しい娯楽が不足していたのでなければ、そう簡単に手に入らなかったであろう一流作家の作品に、多くの兵士が興味を持つことができたでしょう。そうすれば、ギャンブルや昼間の睡眠は今よりずっと少なかったでしょう。確かに、兵士たちの間には何千冊もの宗教書が配布され、おそらく何らかの効果があったでしょう。つい最近、マサチューセッツ州のある兵士が、自分の連隊が戦地を目指してニューヨークに到着した際、「薄いスープと聖書」が贈られたという話を耳にしました。この発言は私にとって非常に示唆に富むものでした。それは、善良なキリスト教徒の男女が軍隊に捧げた、膨大な量の誤った、あるいは誤った慈善行為を思い起こさせました。彼らは、間違いなく最善の動機で前進しようと奮闘していたにもかかわらず、軍隊は完全に悪人ばかりで構成されているという妄想に囚われ、それに従って行動していたのです。軍隊の中に悪人がいたことは、たとえ否定したくても、あまりにも周知の事実です。そして、私は許すことはできますが、刑務所で服役中の数人の犯罪者に、入隊を条件に恩赦を与えたある陸軍知事のことを忘れることはできません。しかし、道徳的に悪質な兵士は少数派でした。善良な人々は[66] ある程度の考慮が払われ、まあまあ良いものはさらに考慮されました。人間は古い世代の子供に過ぎません。彼らは少なくとも自分の価値で評価されることを好みますが、多くの小冊子の性質は、配布の目的を達成できないものでした

テントを張り巡らせた。

チェッカーズは兵士の間で人気のゲームでしたが、バックギャモンはそれほどではありませんでした。より荘厳であまり馴染みのないチェスが盤上で見られることは稀でした。めったにゲームに参加しない兵士もいました。この階級には、中隊の文盲のメンバーがいました。もちろん彼らは読み書きができず、カードゲームをすることもめったにありませんでした。彼らはたいてい毛布に横たわり、互いに話をしたり、ゲームを見たりして満足していました。そう、彼らには一つの娯楽がありました。それは、兵士のたわごとである喫煙です。パイプは彼らのどこにでもいる仲間であり、彼らの生活の糧となっているようでした[67] 他の方向への娯楽が欠けていたとしても、社交性は欠かせなかった

そして、どんな組織にも、娯楽に興じず、社交にも一切参加しない男たちが少数いた。こうした男たちは、兵士としては非の打ちどころがなく、軍務や労役において期待されるあらゆることを愚痴を言わずにこなしていたかもしれない。しかし、彼らはまるで心の奥底から閉ざされた殻に閉じこもっているかのように、他の皆が社交の輪に加わる間、毛布の上に静かに横たわっていた。あるいは、まるでテントの賑やかな社交の雰囲気が気に入らないかのように、テントから出て、一人で行進路や会社通りを行ったり来たりしていた。彼らに話しかけると、彼らは愛想よく答えるが、一言で終わる。会話が続く場合も、同じように続けなければならない。彼らは引き延ばされることはなかった。彼らは自分で料理をし、自分で食事をし、行軍中も自分で野営し、実際、可能な限り常に一人でいた。衛兵の任務は、彼らの性質に最も適した職業と思われた。彼らの特異な精神状態が渇望する、排他性と比較的孤独な境遇を与えてくれたからだ。しかし、彼らは例外だった。数は少なく、だからこそ目立っていた。彼らは、平均的な兵士が社交的な人間であるという事実を強調するだけだった。

かなり盛んに営まれていた事業の一つに、野営地や戦場の記念品としてパイプや指輪を作ることがありました。パイプは、入手可能な場合は山の月桂樹の根から作られ、各部隊の紋章が浮き彫りや象嵌で装飾されることがよくありました。指輪は乾燥した角や蹄で作られることもありましたが、骨で作られることも非常に多く、中には故郷から送られてきた大きなガッタパーチャのボタンで作られたものもありました。

キャンプでの夜は、昼間の勤務時間外に比べてゲームをする時間が少なかったと言わざるを得ません。[68] おそらく、テントの照明が薄暗かったことと、日中にそのような娯楽が溢れていたことが一因でしょう。しかし、原因が何であれ、夕方は社交と思い出話の時間だったという点では、老兵たちは概ね同意するでしょう。当時は同じ組織の兵士たちの間で、まさに訪問の時間でした。同じ町や近所の男たちが集まり、家庭の噂話を交換したのです。それぞれが最近の手紙を取り出し、共通の友人や知人に関する興味深い情報を伝えました。あの娘や旧友は結婚したとか、あの男はあの連隊に入隊したとか、負傷して休暇で家にいるとか、あの人は歯を失ったため、次の徴兵を免除されたとか、またある人は重要な用事で突然カナダに行ったとか。カナダは、強制的に徴兵されることを恐れるすべての人々にとって、お気に入りの避難場所でした

起草

[69]

そして、ついに徴兵命令が下されると、古い学友や町の同胞たちは再び意見を交換しながら、くすくす笑い合った。第一に、彼ら自身が自発的に祖国の呼びかけに応じたと考え、第二に、故郷に残してきたニセコイ兵士の何人かが徴兵され、銃剣を突きつけられて前線に送られることを期待し、次のような感情を交わした。「A⸺がいる。彼はいつも他の人に行くように勧め、自分も次の割り当てに入ると宣言していた。」…「彼がここで官服を着ているのを見たいものだ。」…「そうだ。B⸺がいる。彼はお金持ちだ。もし彼が徴兵されたら、代わりの人を送ってくれるだろう。政府は、たとえお金を持っていても、健康な男が代わりの人を送ることを許すべきではない。」…「それからC⸺がいる。彼は、強制的に徴兵されるくらいなら自宅の玄関先で死んでも構わないと宣言した。彼の勇気が試されることを願うばかりだ。」―これらは、夕方の面会でこれらの戦友が交わした言葉の好例である。

当時、知り合いと一緒に入隊したり、軍隊で知り合いの近くにいたりするほど幸運ではなかった男たちも多かった。彼らは毛布にくるまり、雑談に加わったり、戦前の経験を語り合ったり、共通の話題をたくさん見つけたりしていた。しかし、夜の娯楽の数や種類がどうであろうと、家やそこに住む人々、そして周囲の環境について、他の24時間よりも多く考え、語り合っていたことは、疑いようもない。

いくつかのテントでは、声楽や器楽が夜の風物詩となっていた。軍隊には、少なくともヴァイオリニスト、バンジョー奏者、ボーン奏者が一人ずつ所属していた連隊はおそらくなかっただろう。もちろん、これらに付随する他の楽器も例外ではなかった。そして、楽しい夜であればいつでも、社内や社交場の通りで、それらの楽器の演奏が聞こえてくるのが聞こえてきた。どんなに下手な演奏家でも、彼らは間違いなく中心人物だった。[70] 観客は興味津々だった。お決まりの喜劇歌と黒人のメロディーのメドレーが娯楽の大部分を占め、スペースに余裕があれば、ジグダンスや木靴ダンスが、乾パンの箱やその他の粗末な舞台の上で披露された。時には本物の黒人が連れてこられ、「ジュバ」を叩きながら踊ったり、独特の音楽を歌ったりして、場を盛り上げた。キャンプ内やその周辺には、どんな空きスペースでも埋めてくれる黒人が常にたくさんいた。彼らは「マッサ・リンカムのソジャーズ」と一緒にいることを何よりも望んでいたからだ。しかし、兵士たちは彼らにあらゆる種類のいたずらを仕掛け、時には誰かが止めるまで、非常に恥ずべき罵倒にまで及ぶこともあった。兵士の中には、適度な悪ふざけをするだけでは満足せず、気立ての良いエチオピア人たちが我慢できる範囲で我慢しなければならない者も少数いた。兵士たちの友情に絶対の信頼を置いていたこれらの哀れな男たちは、人間性が文句ひとつ言わずに我慢できる範囲をはるかに超えるものに耐えた。もちろん、彼らは二度目に警戒していました。

キャンプ・ミンストレルズ

[71]

1863年の秋、旧第三軍団の少年たちがよく歌っていた歌がありました。「ジョニーが行進して帰ってくるとき」という曲です。これは歴史的事実に基づいた面白いジングルです。それ以来、この歌を聴くことはありませんが、大体次のような内容でした

私たちはポトマックの隊列の少年たちです。
やったー!やったー!
私たちはポトマックの隊列の少年たちです。
マクダウェルと走り、バンクスと後退した。
そして、みんなで酒を飲んで目もくらませるぞ…
ジョニー、ボウルにいっぱい入れて。
我々はマクレラン、南軍、震え、熱病と戦った。
やったー!やったー!
それから我々はマクレランと南軍と戦った、震えと熱、
しかしマックはジェームズ川に到着すると海軍に加わり、
そしてみんなでお酒を飲んだりします。
そして彼らは我々にジョン・ポープを与え、我々の忍耐を課税した。
やったー!やったー!
そして彼らは我々にジョン・ポープを与え、我々の忍耐を課税した。
西部ではグレイの背中しか見たことがないと言ったのは誰だ。[1]
彼は、本部は馬の鞍の上にあると言った。
やったー!やったー!
彼は、本部は馬の鞍の上にあると言った。
しかし、ストーンウォール・ジャクソンが彼を逃亡させた。
その後マックは召還されたが、アンティータムの後、
やったー!やったー!
その後マックは召還されたが、アンティータムの後
エイブは彼に休憩を与えたが、彼は彼らに勝つには遅すぎた。
ああ、バーンサイドは運を試したんだ、
やったー!やったー!
ああ、バーンサイドは運を試したんだ、
しかし、すぐに泥にはまって動けなくなってしまいました。
そしてフッカーがその役割を担うことになった。
やったー!やったー!
そしてフッカーがその役割を担うことになった。
しかし、彼はチャンセラーズヴィルで黒い目を負ってしまった。
[72]
次に来たのは、のろまな老兵、ミード将軍だった。
やったー!やったー!
次に来たのは、のろまな老兵、ミード将軍だった。
彼はゲティスバーグで彼らを解放した
[1]ポープがバージニア軍の指揮を執った際の演説にある「私は常に敵の背中を見てきた西部からやって来ました」という言葉を暗示しています

他にも聖句はあったと思いますし、上記の聖句のいくつかは時の流れとともに歪められているかもしれません。しかし、基本的には正しいです。

以下はバーンサイドの有名な「泥の行進」に参加した兵士の祈りの改訂版です。

「今私は眠りにつく
何尋もの深い泥の中。
あなたが目覚めたときに私がここにいなければ、
牡蠣の熊手で私を捕まえてください。」
夕方、会社の集まる通りを歩きながら、テントの中で交わされる会話を少し聞くのは、なかなか興味深いものだった。テントは皆、明かりがついているが、誰かが節約しているか、ろうそくの持ち分を使い果たしてしまったかのどちらかだ。それはまるで電話の片側から傍受する人がメモを取るように、一章を読み上げるようなものだった。それから、歩きながらテントの中を覗き込み、何が起こっているのかを確かめ、侵入者が誰なのかという住人たちの好奇心を刺激するのが、こうした散歩の醍醐味だった。

私がこれまで述べてきた記述は、シブリー・テントでの生活にもある程度当てはまりますが、大部分はどのテントでも二等兵の生活に同様に当てはまります。しかし、陸軍のテントはシェルター、あるいは犬小屋のようなものであり、これらのテントの下の丸太小屋で二等兵が生活するとなると、多くの点で別途考察する必要があります。したがって、この点については別の章で考察することにします。

[73]

第5章
丸太小屋での生活
それから彼は小屋を建てた
そして彼はそこに
ロビンソン・クルーソーの死骸。
オールド・ソング

隊または砲兵隊の陣地は、陸軍規則で明確に規定されている規則に従って、規則的に配置されることになっていた。一般的な説明として、連隊の各中隊は、連隊の旗線と直角の道路に面して2列にテントを張ることとされていた。この旗線は連隊の隊列に割り当てられた場所であった。詳細には触れないが、中隊将校のテントはそれぞれの中隊の後方、野戦将校のテントはその後方に張られたことを付け加えておく。騎兵隊もほぼ同じ計画だったが、中隊ごとに1列のテントがあり、砲兵隊は各隊ごとに1列のテント、合計3列のテントがあった

これらすべては、陸軍規則にキャンプ配置の規定があったにもかかわらず、兵士たちはその計画を遵守するよりも破ったことでより悪名高かった、ということを述べるための前提となる。陸軍規則は正規の常備軍の指針として制定されたが、この同じ正規軍は今や北軍のごく一部に過ぎず、圧倒的に大部分を占めていた――アイルランド語で言えば「最大の半分」――は志願兵であり、彼らは全員陸軍規則に従えなかった、あるいは従おうとしなかった。[74] 規則。従って、野営地の設置においては、手続きはおおむね自由裁量に委ねられていた。厳格な規律主義者に指揮された連隊は、規則にかなり忠実に従う傾向があり、実際に従っていたのは事実である。他の多くの連隊もこの基準に近かったが、それでもなお、自分たちに都合の良い、あるいはむしろ、上層部に強制されない限り誰にも合わせようとしない者も大勢いた。そのため、野営地に入ると、批判的な軍人精神の監督を示すものがすべて揃っている一方で、計画性のない無秩序な野営地もあり、単なる鋤き込み作業員が野営地の統率者であったかもしれないし、実際そうだったかもしれない。冬季駐屯地としていつものように森に駐屯していた兵士たちの場合、木々のせいで、この計画の不備が露呈することが多かった。さて、本章の主題に移ろう。

丸太小屋の一つに一緒に入ってみましょう。壁、屋根、煙突、暖炉については既にお話ししました。私たちが入るドアは暖炉と同じ端に切られているかもしれません。暖炉を置くのに十分な空きスペースがあったので、よくあることでした。しかし、4人以上の兵士が一緒にいる場合は、暖炉は片側の中央に置かれることが多かったです。その場合、暖炉は原則として反対側にありました。端のドアから入ると、通常、反対側の端に2つの寝台が並んでいます。1つは地面近く(または、そのような贅沢があった場合は床ですが、これはめったにありませんでした)で、もう1つは壁の上部に向かってかなり上にあります。「通常」と言いましたが、状況によって異なりました。小屋に2人しか住んでいない場合は、寝台は1つでした。4人住んでいる場合は、寝台が1つしかなく、それも縦方向の寝台でした。他に例外もありますが、ここでは言及しません。平均的な小屋には寝台が2つありました。

これらの寝台の構造は様々で、乾パンの箱から取り出した板で作ったもの、樽の板を2本の棒に交差させて置いたもの、間に合わせで作ったものなど様々でした。[75] 細い若木を敷き詰め、干し草、オーク、または松の葉でクッションを敷いた者もいた。また、砲兵隊や騎兵隊の野営地、あるいは幌馬車隊から粗い穀物の袋を手に入れ、ハンモックのように並べて休息を少しでも快適にしようと考えた者もいた。各寝台の頭には、兵士たちが自慢する私物が入ったナップザックや包みが置かれていた。下着、靴下、糸、針、ボタン、手紙、文房具、写真などだった。歩兵の方が砲兵よりもそのような品物の数は少なかった。砲兵は行軍中に砲車や砲弾に荷物を運んでもらった。しかし、冬季宿営地では、両兵とも故郷から箱で送られてきた様々な必需品を大量に蓄え、兵士たちの心を喜ばせた

丸太小屋の内部の眺め。

[76]

リュックサック、水筒、その他の装備品は、通常、丸太に差し込んだ釘に吊るされていた。マスケット銃には定まった置き場所がなかった。隅に立てかける者もいれば、吊り紐で釘に吊るす者もいた。

こうした粗末な施設の中でも、最も整然とした場所には、生活に必要な設備が全く欠けているわけではなかった。丸太に端を上向きに打ち付けた乾パン箱に、革の蝶番で蓋を留めて扉とし、適当な棚をはめ込むと、まずまずの食器棚になった。また、同じような箱を逆さまにして脚の上に載せると、テーブルになった。小さいながらも家族には十分な大きさで、使い勝手が良かった。暖炉の上には、小屋の雑多なものを置けるように棚が一つ、あるいは複数置かれる こともあった。また、住人用に三脚や四脚の椅子も十分に作られていた。しかし、私がこれまで描写してきたような小屋は、むしろ高級な作りだった。こうした設備が全くない小屋も数多くあった。

兵士の食卓の備品は、ブリキのひしゃく、ブリキの皿、ナイフ、フォーク、スプーンだった。食事を終えると、多くの場合、彼は形式にこだわることはなく、食器は次の食事を待つために寝台の下に放り込まれた。あるいは、少し皿を洗う気になったとしても、それは美的な類のものではなかった。時にはナイフで皿をこそげ落とすだけで満足し、それで放っておくこともあった。またある時は、寝台から藁の束や葉っぱを一つかみ取り出して拭き取った。柔らかいパンがたっぷりある時は、その切れ端で便利で実用的な布巾やタオルを作った。時折、熱いコーヒーを少し皿に注いで拭く者もいた。ところどころで、プライドも恥じらいもなく、いやいやながら、最後に使ったままの皿を配給品を取り出す人がいた。料理人のコメントに対して、その皿は配給品の受け皿としてちょうどいいだろうと推測する以外には、何も言わなかった。ナイフとフォークについては、我慢できないほど黒ずんでしまったとき――それも、非常に黒っぽい色でなければならなかったと言わざるを得ない――これほど安価で、簡単で、手軽で、効率的な洗浄方法は他になかった。[77] 地面に数回勢いよく打ち込むように。

これらの小屋を照らすために、政府は限られた量のろうそくを支給しました。最初は長いもので、配布のために切らなければなりませんでしたが、後に短いものも支給されるようになりました。私は、ろうそくの供給量は限られていたと述べました。この記述は修正します。時には豊富にあり、時には逆でした。しかし、不足の原因は誰にも説明できませんでした。そのような場合、需品係を横領で訴えるのが通例であり、彼らの多くが悪党であったことは事実です。しかし、彼らは時には自分のものではない重荷を背負わされていたと思います。ある者は他の人よりも多くの明かりを使っていました。実際、ある者は生まれつき何もかも不足していました。彼らは、配給された期間の制限内で、いかなる種類の食料も備蓄しておくことに良心的なためらいを感じていたようでした

軍用キャンドルスタンド。

燭台については、政府は軍隊に数千個を支給した。鋼鉄製で非常に耐久性があったが、歩兵にのみ支給された。歩兵は銃剣を外し、その先端を地面に突き立てるだけで燭台はすぐに使える状態だった。実際、銃剣の柄は階級を表す燭台であり、[78] その道具を使った人の記録です。いつでも手に入り、他の点では「役に立った」だけでした。ジャガイモはあまりにも貴重だったため、この目的で広く使われることはありませんでした。ろうそくは、ろうそくの滴りが垂れた箱の上に置かれることがよくありました

ろうそくが灯り切れると、スラッシュランプが使われました。私が見た限りでは、これはイワシの箱に調理場の油を詰め、片隅に布切れを芯として差し込むことで作られていました。そして、全体をワイヤーで小屋の棟木から吊り下げました。このワイヤーは、馬やラバに運ばれる鹿毛の俵の周りに吊るされていました。

兵舎で最も人気があったのは二段ベッドでした。兵士の生活は時に怠惰なものであり、当時二段ベッドは広く利用されていました。というのも、よく知られているように、オットマン、ラウンジ、安楽椅子などは兵士の服装には含まれていなかったからです。そのため、二段ベッドはこうした贅沢な家具の代わりとして機能したのです。

どのように使われていたか、もう少し詳しく説明しましょう。兵士全員に毛糸とゴムの毛布が支給されました。刺青点呼の後、退室する際、彼らは自宅でするように裸になって寝巻きを着ることはありません。通常はコートとブーツ、そしておそらくベストも脱ぐだけで満足していました。しかし、中にはフランネルの服だけになり、喫煙帽をかぶって就寝し、非常に快適な夜を過ごす者もいました。各連隊には、強制されない限り昼夜を問わず何も脱がない者が数人いました。彼らは夜も制服のまま、できる限りの体を覆う服を着て就寝しました。この階級については、別の機会に改めて触れます。

冬季宿営地で二人の兵士が一緒に寝泊まりすることには特別な利点があった。お互いの毛布を利用できるからだ。天候の厳しい状況では、これもまた大きな利点だった。兵士たちは、地上で野営するときと同じように、裏地を上にしてゴム毛布で下敷きを作るのが常套手段だった。こうすることで、下からの冷気を遮断できるだけでなく、冬季宿営地では寒気を遮断できるからだ。[79] 湿気を排出し、さらに動物の熱が逃げるのを防ぎました

ハーフシェルターは激しい雨には耐えられないと言ったと思います。でも、言いたかったのは、そういう嵐が来ると、上段の住人はテントの上の部分をゴム製の毛布やポンチョで覆わなければならないことがよくある、ということです。あるいは、外に出てそのような保護をするのが面倒な場合は、テントの中にそれらを張っていました。どちらもする気にならない時は、妥協してゴム製の毛布を体に広げ、雨水がテントの床に流れ落ちるのを待つこともありました。

軍の動きによって多少長さが左右されるが、一定間隔で政府財産検査官が姿を現し、ある組織が所有する政府所有物の状態を検査した。検査官が、これ以上の使用に適さないと判断した財産は廃棄処分と宣言し、公式の烙印である「検査済み廃棄」を意味するICが押された。このICは職員の間で決まり文句となり、多くの場面で面白おかしく使われた。

昼間、兵士たちは寝台に横たわり、眠ったり、読書をしたり、そこに腰掛けて手紙を書いたりした。特に禁じられていない限り、訪問者は自由に寝台にとまることができた。しかし、兵士たちの清潔習慣には大きな差があったため、小屋の所有者の中には、自分たち以外の誰も寝台に寝るべきではないと考える者もいた。そのため、三脚の椅子や箱が、客や常連客を収容するのに十分な座席を提供しない場合、兵士たちは寝台に駆け寄り、単なる礼儀作法以上の深い関心を示す伝言を送った。この発言から、私は当然のことながら、兵士たちに「三年間、あるいは戦争中」入隊したようで、宿舎で多大な注意を必要とし、実際に受けていた昆虫について言及したくなった。[80] 実のところ、戦闘中よりもはるかに多くの獲物に遭遇する。私がここで特に言及したいのは、科学者たちが「ペディクルス・ヴェスティメンティ」と呼ぶこの馬のことである。よく撮られ、いくらか拡大されたその絵には、この見慣れた輪郭が浮かび上がる。老兵なら、名前に聞き覚えがなくても、この絵は見覚えがあるだろう。これは、北軍、南軍の兵士たちの前にひっきりなしに出入りしていた、歴史上の「グレイバック」である。死神のように、それは人を選ばなかった。正義の者も悪しき者も同じように襲った。それは少将の体にも、最下等な兵士の体にも、同じように堂々と嘴を突き刺した。私はかつて、ある中隊士官の伝令が、上官のシャツからグレイバックを一挙に52匹も取り出したという話を聞いたことがある。貴族であろうと平民であろうと関係なかった。すべての兵士は、この厄介者と至近距離で遭遇するように運命づけられているようだった。絶えず油断せずにいようと、自由を得る代償ではなかったのだ。実戦において、最も几帳面なベテランでさえ、その失敗を招いた。確かに、最も几帳面な者ほど長く逃げおおせるが、遅かれ早かれ、右手の行動を左手に知らせずにはいられなくなる時が来たのだ。

シラミダニ

初めて住処に住まうようになった時に、人が突然芽生える秘密主義は非常に面白いものだった。彼は、49年目の老人が金粉の袋の隠し場所をしっかりと守ったように、それに関するあらゆる知識をしっかりと抱きしめるだろう。もしかしたら、その害虫はたった1匹しか見つから ないかもしれない。彼は密かにその害虫を殺し、テント仲間にはそのことを一切知らせないようにしながら、それが同じ種族のロビンソン・クルーソーであり、見知らぬ海岸に打ち上げられ、孤独を慰めてくれる仲間もいないという希望を抱き続けるだろう。ああ、無駄な妄想だ!100匹中99匹の場合、この孤独なシラミダニは、捕獲される前にこっそりと種を蒔いていた、これから来る世代の先鋒であることが判明するだろう。そして、あまりにも短い時間の中で、最初の…[81] 同じ兵士が発見すると、自ら調査委員会を結成し、ドアを閉めて座り、望んだ隔離された場所に隠れた。そこで彼は順番に衣服を膝の上に乗せて座り、誠実に編み物をし、ブロードクロス商人のような厳しい目ですべての繊維を検査した

初めてこれらの這い回る虫と接触した時に感じた激しい嫌悪感は、兵士がそれらから逃れることの全く不可能さを悟るにつれ、すぐに頑固な無関心へと変わり、最初の「小競り合い」(後にこの「幸福の探求」と呼ばれるようになった)を秘密裏に行っていたことはすぐに忘れ去られ、戦闘はより公然と行われるようになった。実際、戦闘に従事しているのが見られるのは、清潔な兵士の証だった。なぜなら、誰もがそうする必要があったという事実は、隠すことができなかったからだ。

編み物

涼しい季節には「小競り合い」は宿営地で行われましたが、暖かい季節には男たちはこの目的のために野営地の外に出ることを好みました。そして、野営地の近くにある森には、一人で、あるいは2、3人の集団で散らばって何千人もの犠牲者を殺している男たちが溢れていました。時折、補給官のすぐそばに、腕に新しい服を一新し、一からやり直そうとしている男の姿が見えました。彼はその服を茂みに吊るし、古いものをすべて剥ぎ取り、火をつけました[82]同じように、そして新しい青い服を着る。ここまでは順調だ。しかし、 1週間以内に他の腹を空かせたシカたち と新しい服を分け合わなければ、彼は幸運だった

「彼をひっくり返す」

しかし、「小競り合い」は、グレイバックの圧倒的な攻撃からわずかな救済しか提供せず、さらに多くの時間を要しました。熱湯は最高の治療法でした。なぜなら、それはあらゆる網目や縫い目を貫通し、まだ生まれていない何百万もの生き物を煮てしまうからです。ヨブ自身でさえ、親指の爪の力だけで駆除することはできなかったでしょう。これらの生き物は非常に生命力が強く、沸騰したお湯から取り出した衣服の上を這い回っているのを見たことがあるという退役軍人や、水に塩を入れることによってのみ確実に駆除できたと主張する退役軍人もいます

兵士たちの間では、シロアリに関してただ一つの意見しかなかったように思う。それは、過剰生産によって国が破滅に向かっているということだった。コロラドハムシがジャガイモの収穫に及ぼす影響と同じようなものが、両軍の兵士たちにとってシロアリだった。そして、次の大戦がどの国で起こる前に、ジャガイモの害虫駆除にパリスグリーンが効くのと同じようにシロアリ駆除に効く駆除剤を発明した者は、名声と富を手にする だろう。こうしたことから、優秀な兵士が自分の寝床を共有財産とみなされることを望まなかった理由が容易に理解できる。

ついでに付け加えると、他の種類の昆虫は兵士に物質的な迷惑をかけることはなかった。時折、マダニがこっそりと人間の外皮に頭を突っ込むこともあったが、これは一般的なものでも不潔なものでもなかった。

[83]

茹でる

兵士が時間をつぶすために行っていたことについては、既に多くのことを述べてきました。既に述べたことに加えて、丸太小屋で少数の者とかなりの時間、そして他の者とは少し――本当にごくわずか――を費やしていた家事労働の二つの分野について述べたいと思います。洗濯と繕いのことです。兵士の中には、家にいる時と同じように少なくとも週に一度は下着を着替えることにこだわる者もいれば、非常に厳しい圧力の下でしか着替えない者もいました。今更ながらに思い出すと、何百人もの兵士が身体の清潔さにどれほど無頓着だったか、胸が悪くなります。老兵にはお馴染みの、この点をあまりにも怠慢にしていた男が、ようやく入浴した時に、失くしたと思っていたシャツと靴下が何枚も見つかったという話は、どんな組織にも、健康に関するあらゆる規則を全く無視する、説明のつかない男が数人いたという事実から生まれたものです。当事者を知る者にとっては、そのような発言はほんの少し誇張されているに過ぎないと思われるでしょう。

森のダニ

この洗濯はどのように行われたのでしょうか?部隊が小川の近くに野営していた場合は、多少は簡単になります。しかし、それでも衣類は煮沸する必要があり、そのためにはただ一つの道具、つまり食器用洗剤しかありませんでした。ダニエルに関する有名な逸話があります[84] ウェブスター:彼が国務長官だった頃、ワシントンのフランス公使が、アメリカ合衆国がフランスの新政府(ルイ・ナポレオンの政府だったと思います)を承認するかどうか尋ねてきた。非常に厳粛な口調と姿勢で、ウェブスターはこう答えた。「なぜ承認しないのですか? アメリカ合衆国はブルボン家、フランス共和国、総裁会議、五百人会議、第一執政官、皇帝、ルイ18世、シャルル10世、ルイ・フィリップを承認してきました」――「もうたくさんだ!もうたくさんだ!」と大臣は叫び、引用された数々の前例に完全に満足した

片付け

では、食器洗い用のやかんを衣類を煮るのに使うことについて、「なぜダメなのか?」と疑問に思うかもしれません。肉やジャガイモを煮たり、豆、エンドウ豆、肉のスープを作ったり、紅茶やコーヒーを沸かしたり、リンゴや桃のソースを作ったりするのに使ってはいけないのでしょうか?なぜ洗濯釜として使わないのでしょうか?さて、「優しい読者よ」、洗濯釜で料理をするのは最初は食欲を多少損なうかもしれませんが、すぐに慣れるでしょう。そして、食器洗い用のやかんのこの複雑な使い方は、すぐに食欲に影響を与えなくなり、平均的な兵士の物事の永遠の適合性に関する正当性感覚に衝撃を与えることもなくなりました。なぜなら、彼らはしばしば状況によってはるかに大きな不適切さに耐えることを余儀なくされたからです[85] 各人に銅製のボイラーを備えた立派なマギーレンジが備え付けられ、近くに浴槽が設置されていれば、多くの点で実に素晴らしい設備だったでしょう。しかし、どこかで限界があり、業務に絶対に必要なもの以外は、あらゆる障害となるものはすべて排除されました。そのため、設備の整った洗濯室は持ち込めず、一部の洗濯物を二重、三重に使わざるを得ませんでした。

洗濯婦として働く男たちは、いったいどんな姿をしていたのだろうか。確かに、中には不器用で不完全な者もいた。しかし、必要に迫られると、他の多くの仕事と同様に、家では絶対にやろうとも思わなかったことを、仕方なくやらされるのだ。しかし、全員が自分の洗濯をする必要はなかった。というのも、ほとんどの部隊には、それなりの報酬で洗濯をしてくれる男が少なくとも一人はいたし、その人は勤務時間外にできることをすべてやっていたからだ。アイロンがけも必要なかった。というのも、「ボイルドシャツ」と呼ばれた白い胸元のシャツは、病院以外では軍隊ではほとんど知られていない衣服だったからだ。フランネルが定番だった。もし戦友の嘲笑を買ってでも白い襟をつける勇気がある男がいたとしても、それは紙襟で、白い袖口はキャンプでは知られていなかった。

衣服の繕いの部門では、各人が自分の好きなように自分で作業するか、あるいはそのままにしておくか、どちらかだった。しかし、それを誰かに依頼する者はいなかった。各自に「主婦」かそれに相当する人がいて、必要な針、毛糸、指ぬきなどを母親、姉妹、恋人、あるいは兵士援助協会から提供され、そこから繕いや繕いの材料が調達された。

さて、平均的な兵士は、靴下を繕うことの魅力や誘惑に、本来あるべきほどは影響されませんでした。そのため、彼はいつも、両方のかかとが大胆に、そして厳しい表情で裏口から顔を出し、10本のつま先が階段状に並ぶまで、恐ろしい日を先延ばしにしていました。[86] 彼らの居住区の前で。このような遅れや怠慢によって、良好な換気と両端から靴下を履く機会が確保されました。つま先を再び居住区に固定する作業は容易ではなく、この端に到達するまでの工程はそれほど多くありませんでした。おそらく最も速く、最も芸術的ではないにしても、最もユニークなのは、穴の周りに紐を結ぶことでした。これはかがり縫いのゴルディアスの結び目を切るための計画であり、現代のアレクサンダー家の何人かが実行しました。しかし、仕事が終わった後、その快適さを称賛する彼らの声は一度も聞いたことがありません

主婦。

また、母親がやっていたのを見て、穴の上に碁盤の目模様のステッチをしたものの、四角を埋める時間も忍耐力もなかった男たちもいた。その結果、かかととつま先が鉄格子から覗き込み、数時間後にはまた脱獄してしまうという必然的な結末を迎えた。しかし、中には手作りの靴下を与えられ、おそらくはおばあちゃんたちが編んだものと思われる靴下を与えられてきた少年たちも数人いた。おばあちゃんたちもおばあちゃんたちの忍耐力を受け継いでいるようだった。というのも、繕いや繕いが必要な時はいつでも、何時間も座って、誰もが望むほど丁寧に、そして誠実に仕事をこなしたからだ。こうした男たちが繕った靴下は、布地の残りの部分が使い古されても、かかとがしっかりしていたと言っても、事実から外れた話ではない。

政府支給品の靴下を修理する試みはほとんど行われなかった。なぜなら、それらは一般に[87] 最も粗雑な説明で、価値がない。左右対称に見ると、ストーブの煙突の肘のようだった。そして、類似点はそれだけではない。ストーブの煙突は両端が開いているが、靴下も履いてから48時間以内には両端が開いていたのだ

料理もまた、個人の多かれ少なかれ時間を占める仕事でした。しかし、軍隊が駐屯地内にいる間は、通常は中隊の料理人が食料の配給を担当していました。中隊が希望する場合は、生の状態で食料が配給されることもありましたが、この点に関しては決まった規則はありませんでした。兵士たちは概して、コーヒーと砂糖を生のまま受け取ることを好んだと思います。というのも、戦闘での過酷な経験によって、誰もがすぐにこの飲み物の淹れ方に精通していたからです。さらに、料理人が淹れてくれるよりも、自分で淹れた方が美味しい一杯ができました。というのも、彼らの手仕事は、私が言及したような給食釜の他の用途を露呈することが多すぎたからです。また、コーヒーを濃いのが好きな人もいれば、薄いのが好きな人もいました。甘いのが好きな人もいれば、甘さをほとんど、あるいは全く加えたくない人もいました。そして、後者の人々は砂糖を他の用途のために取っておくことができ、実際にそうしていました。この点については、陸軍の食料について論じる際に詳しく述べます。

これに関連して、多くの人には少々奇妙に思えるかもしれないある事情に触れておきたい。それは、冬営中に軍隊の一部の部隊が何百コードもの生松を燃やしていたということだ。それはしばしば彼らの唯一の暖房源だった。北部の人々は、生松を燃やすくらいなら水を燃やすことなど考えもしなかっただろう。しかし、この矛盾はこう説明できる。南緯の松には北緯の松よりもヤニが多く含まれているのだ。そして、すべての松の心材は比較的乾燥している。特に南部ではそうだった。心材を焚き付けに使い、その上にヤニの多い辺材を置いた。心材が燃え尽きる頃には、辺材も十分に乾燥して燃え上がり、良い火を起こすことができた。これらの松は[88] 硬い木材に比べて加工しやすいという利点があり、これは平均的な兵士が高く評価した利点でした。

キャンプ理髪師

ほぼすべての組織には、キャンプ内に理髪師がいました。確かに、多くの兵士は任務中に剃刀を使うことはなく、戦闘時に敵から身を隠すかのように、低木のような、ぼさぼさの髪や髭を伸ばしていました。さらに多くの人が自分の道具一式を持ち歩き、自分で髭を剃り、手術中に国のために罪のない人々の血を流すことも多々ありました。しかし、剃刀の使い方や手入れの技術不足、あるいは物足りなさから、理髪師を雇わない兵士も大勢いました[89] 性癖のある彼は、キャンプの理髪師の贔屓を好んでいた。この人物は寒い時や嵐の時にはテントの中で仕事をしていたが、そうでない時はテントの後ろに陣取り、そこに犠牲者たちの快適さのために椅子を即席に用意していた。この椅子は自家製だった。その骨組みは地面に打ち込まれた4本の杭で、長い2本は後脚用、短い2本は前脚用だった。この土台の上に上部構造が建てられ、そこそこの理髪椅子になった。しかし、これらの椅子を担当していた教授全員が熟練した理髪師だったわけではなく、彼らの1人によって髪を「屋根板で覆われた」兵士の後頭部には、屋根板の1列1列が痛々しいほどはっきりと見えていただろう。カミソリもまた、アイルランド人が「神の愛を剃れ」という歌を歌った古い歌の「信頼のカミソリ」のように、最も野蛮な種類のものだった

どの駐屯地にも少数の兵士が従事しており、私が見過ごすことのできないもう一つの任務は、戦術の研究だった。中にはおそらく上官の指示に従っている者もいれば、昇進に値する野心を抱いている者もいた。休暇を得るために競争試験に合格しようとしている者もいた。このように、彼らは様々な動機から自ら「予約」していた。しかし、兵士の大多数は戦争の実践にあまりにも忙しく、理論を練ることにはあまり関心がなく、勤務時間外にはあらゆる種類の肉体的・精神的な娯楽に身を投じ、時間を早く過ごすことに全力を尽くした。そして、兵役期間が3年近くある兵士でさえ、一日一日が長引くにつれ、偽りの陽気さで「たった2年と少しだ」と叫んだものだ。

[90]

第6章
ヨナとビート
「皆さん、歌を歌います
だから、できる人はみんな私と一緒に耐えてください。
私はあなたの同情に訴えます、
だって私はとても不運な男だから。
それは不運な惑星の下だった
私は貧しい人間として生まれた。
私が存在し始めてから
とても悲しくて寂しいです。
私の苦労を笑いものにしないで下さい。
しかし、できる人は皆私を憐れんでください。
なぜなら、私は不快で、恐ろしく、悲惨で、慰めようのない、不運な男だからです。」
オールド・ソング

前の章で、シブリーのテントには12人の兵士を収容できるほどの広さの宿舎があったと述べた。この記述にはいくつかの条件がある。もし兵士たちが全員横になって眠っていたら、それほど混雑しているようには見えないだろう。しかし、もし12人のうちの1人がたまたま夜間警備に就いていて、しかも、私の部隊では真夜中の12時に配置に就き、全員がぐっすり眠っている午前2時に任務を終えていた第三交代警備に就いていたとしたら、さらに、この男がたまたま入口の反対側のテントの区画に宿舎を構え、暗闇の中で毛布と寝床を探していたら、運悪く、声も大きく、気性も荒く、しかし、少数ながら強引な、汚れた英語の選別をしていた横臥した男の靴下を履いた足を踏んでしまったとしたら、たとえ善意からであっても、その選別は違反行為を行った警備員の頭に即座に投げつけられたことになる。そしてもし、[91] 不運な警備員は、この災難に興奮し、他の眠っている者全員を追い払ってホームランを打とうと飛び上がるが、隣で眠っている仲間の胴体中央に着地し、あらゆる比較から見てこれが最後であるはずのうめき声を吐き出した。哀れな警備員は、ますます厄介な状況に巻き込まれただけだった。というのも、彼の最後の犠牲者が意識を取り戻し、彼を二重にしたのは12ポンドの砲弾ではなく、担架で後ろへ運ぶ必要がないことを理解するとすぐに、彼は最初の犠牲者と同じ緊張感、音程、力で立ち上がり、二人は一緒に真夜中の空気に第三の救援の代表者に対する選りすぐりの非難を浴びせた。この時までに、テントの残りのクルーは目を覚まし、このように乱暴に邪魔されたことに腹を立てており、全員が激しく合唱を始めた罵詈雑言の攻撃が続くと、同じく奮起した隣のテントの住人たちもそれに加わり、「黙れ!」「衛兵曹長!」「伏せろ!」「その場で撃て!」「衛兵詰所に入れろ!」といった即席の命令が、問題のテントの内外で数多く発せられた。

ついに大騒ぎは収まり、衛兵曹長が騒ぎの原因を突き止め、当直士官の指示に従い、キャンプの規則と規律に違反した者たちを、タップス後のおしゃべりと騒ぎで逮捕するために到着する頃には、皆静かになっていた。犯人を訴える者は誰もいなかったからだ。一時的な興奮は冷め、思慮深い曹長は、どのテントに違反者がいるのかさえ分からなくなっていた。

エンドウ豆のスープをこぼすヨナ。

さて、どんなに注意深く優秀な男にも事故は起こるものですが、私がこれまで描写してきたような兵士は、野営地のどの分隊にもいました。つまり、彼のような男です。そのような男たちは、その不運さから「ヨナ」と呼ばれていました。おそらくこのヨナは、[92] テントに入ると、熱いエンドウ豆のスープで満たされたブリキの皿は、必ず誰かの背中にこぼれてしまう。テント内のいつもの場所まで運ぶ際に、スープを高く持ち上げられるほど、彼は満足しているようだった。そして、それを食べようと思っている緯度まで運ぶ際に、たいていは残りの多くを自分の毛布か誰かの毛布にかぶせて食べてしまった。エンドウ豆のスープで気分転換ができなかった時は、隣人が夕食を取るために膝の上のテーブルを調整している間、コーヒーポットを少しの間置いておいてくれたので、彼はそれを蹴り倒した。ヨナの謝罪の多さ――そしてそれはいつも多さで、間違いなく誠実なものだった――は、彼が作った傷を癒すには全く不十分だったテント内の他の誰かが、悪意を持ってキャンプの端っこまでコーヒーを蹴飛ばしたとしても、この不注意な人間が偶然にコーヒーをこぼしたことほどの腹立たしさはなかっただろう。もしかしたら、彼はコーヒーを盗もうとしたのかもしれない。[93] あなたのインク。もちろん、あなたは彼に断ることができませんでした。それはあなたが故郷から送ったインクの粉で作ったのかもしれません。もしかしたら、あなたが今日中に欲しがる最後のインクかもしれません。それは問題ではありませんでした。彼は満足そうに、そして正当な約束とともにそれを受け取り、傍らの箱に置き、時計の針が5分後に箱をひっくり返しました

ヨナが登場する前のキャンプファイヤー。

ヨナが現れた後のキャンプファイヤー。

料理はこのヨナの得意技だった。昼夜を問わず――衛兵なら夜でも――キャンプファイヤーの周りには、トマト缶かブリキのひしゃくに何か小さなものを詰め込んでいるのが常だった。時折、ポケットやリュックサックの奥から小さな包みを取り出し、中身を料理に散らして、辺りに謎めいた雰囲気を醸し出していた。しかし、彼の料理への探求の歴史の中で、彼が失策者として頂点に上り詰めた時期があった。それは、キャンプファイヤーに現れた時だった。ちなみに、彼は自分で火を焚くことは決してなく、料理を並べる準備万端で、いつも焚き火を囲む2本のレールに仲間のコーヒーポットがぎっしりと積まれていた。その時、彼の邪悪な才能がつけこむチャンスが訪れた。というのも、その時、彼は突然、借りるのを忘れていた別の何かを思いついたからだ。急いでキャンプファイヤーに行こうと振り返ると――[94] この目的のためにテントを張っていた彼は、当然のことながら、片方か両方の柵の端につまずいたに違いない。そのとき、コーヒーポットが倒れ、火が消えたのだ。彼のキャリアのちょうどこの段階で、この幕を閉じるのは仲間の功績となるだろう。だが、続きは語られなければならない。平均的な兵士は特に信心深い人間ではなく、差し迫った危険があるときは真剣に考えるが、他のときには、多くの試練、窮乏、必要な訓練の厳しさのすべてが、彼を要求に応じて非常に爆発的な生き物にするのに貢献した。さらに、コーヒーと砂糖は兵士にとって必需品であり、通常の状況では、それらを少しでも無駄にすることは許されなかった。しかし、テントのヨナの無謀さによって、貴重な中身の入ったコーヒーポットが一列に並んでひっくり返されたことは、テント仲間の怒りの安全弁から最後の一滴の圧力が取り除かれたようなものだった。そして、これらの苦悩する者たちの多くが吐き出すような「長く、大きく、深い」激しい罵詈雑言は、もし敵に対して使えるのであれば、連隊を壊滅させていたかもしれない。そして、殴打によって激情をぶちまけなかった者たちは、[95] あるいは強い言葉遣いをすることで、そうした人々に非常に強い共感を抱かせているようでした。一部の男性に牧師が2人ずつ付いていても、彼らを抑制するには多すぎることはなかったでしょう

いつも不運に見舞われているように見えた男がいたことを思い出す。彼は優秀な兵士で、善意から行動していたが、時折、大きな失敗をしてしまうこともあった。彼が軍隊で最後に犯した過ちは、木を切っている最中に斧がブーツに突き刺さったことだった。彼にとって不運なことに、その時彼は足がブーツの中に入っていたのだ。ブーツから斧を引き抜いて中を確認すると、足の指が数本「抜け落ちている」ことに気づいた。そこで彼はブーツを手に取り、ひっくり返して、まるでそれが入隊の目的だったかのように、満足げに足の指を振り払った。この事故で、彼の現役生活は幕を閉じた。

不運な男

ヨナが活躍した分野は他にも様々でしたが、今は彼を離れて、私が言及したいもう一つの階級の男たちについてお話ししたいと思います。彼らは軍隊のビート(部下)でした。これは彼らの戦友から付けられた名前です。ビートには様々な階級がありました。ビートの元々の意味は、どんな手段を使っても軍事義務や疲労の義務を回避しようとする怠け者や怠け者を指していましたが、この言葉はより広い意味を持つようになりました

比較的軽い暴力の一つは、テントの中で火を囲み、常に薪を積み上げ、テントの他の仲間を焼き殺す男だった。その火起こしの男は、彼らには尊重すべき権利などまるでないようだった。彼は[96] 彼はいつも寒がりだった。オーバーコート、ドレスコート、ブラウス、そして政府支給のフランネルを一度に着込んでいたが、暑すぎると文句を言ったことは一度もなかった。検査で強制されない限り、昼夜を問わずこれらの衣服を脱ぐことはなかった。彼は疲労困憊した様子で任務に就いた時が一番調子が良かった。最初から疲れているようで、まるで不動産のように動き回っていたからだ。北軍の成功には、こうした人材が少しでも存在することが不可欠だったようで、どの組織にも必ず存在していた。

水を求めて

もう一つの、より積極的なタイプの部下は、水筒に水が全く入っていない兵士たちでした。軍隊が定住した野営地にいるときでさえ、水を得るためには必ずしも遠くまで行かなければなりませんでした。しかし、これらの兵士たちは水を求めて出かけることは決してありませんでした。彼らはいつも、泉に向かう誰かに水筒を預けていました。軍隊が移動中に一時的な停車中に、遠くの泉や小川に人が殺到しても、これらの兵士たちは決して急ぎませんでした。彼らは横になって水を飲むことで満足し、おそらく彼らの性癖を知らない新兵に物乞いをして水を得ました。もし誰かが調理中に困窮し、これらの兵士の一人から水を借りざるを得なくなった場合、彼は気性が許す限り何度でも恩返しをするよう求められることは間違いありませんでした

食料に関しては、彼らの乾パンは底を尽き、彼らは常に借り入れに気を配っていた。実際の食料不足であろうと、あるいは予想されていた食料不足であろうと、彼らは不測の事態に備えることはできなかった。同じ分隊の隣人たちは、浪費家で無計画な同志たちに、自分たちの蓄えた資源を分け与えないなら、意地悪で強欲だと、分隊員たちは言っていた。しかし、この階級はそうしなかった。[97] 乾パンを借りるだけで済ませる者もいた。皆がこだわるわけではなく、乾パンが足りない時はコーヒーや砂糖、塩豚で済ませた。あるいは、「たった一日か二日だけ」一ドル借りられたら、必ず返済した。故郷の友人から届いた手紙には金が何通も入っていたのに、すでに返済期限が過ぎていたからだ。一般市民は、アメリカ合衆国の郵便事業の欠陥について熟知しているつもりで、紛失、不達、あるいは何らかの理由で遅延した手紙や書類について、非常に衒学的に語る。しかし、彼らはまだ郵便事業の欠陥の根本を学んでいない。そして、私が知る限り、北軍兵士たちほど彼らにそれを教えるのに有能な者はいない。1862年から1865年にかけて、私は、いや、今ならできる。一年間に、郵便事業開始以来、これまでに任命されたどの郵政長官も認めるよりも多くの手紙を紛失し、その4通に3通には相当の金額の金が詰まっていた手紙を紛失した人物を、一年間に紛失した人物として挙げることができただろう。思い出してください、これは一人の男の損失です。そして、彼のような男が、一つの軍隊だけではなく、北軍のすべての軍隊にいた人数と掛け算すると、なぜ政府が老兵に対して寛大な対応をすべきかという特別な理由が明らかになります。

この点に関して、私は軍隊での経験におけるもう一つの興味深い特徴を思い出した。それは歴史的価値のあるものだ。それは、兵士たちが給料を受け取るたびに、大多数の兵士が給料の大部分を故郷の家族や友人に送って保管してもらいたいと望んだということである。もちろん、郵送にはある程度のリスクが伴った。このリスクを回避するために「割り当て」計画が採用された。これは、兵士たちが会計責任者の訪問を受け、その目的で用意された名簿に署名すると、兵士たちは北軍の指名した人物に、希望する分の給料を割り当てたり、割り当てたりしたというものである。例えば、ジョン・スミスは月13ドルの給料を4か月分受け取る予定だった。彼は月10ドルを北軍の兵士たちに割り当て、残りの4か月分を支給することにした。[98] これをマサチューセッツ州プリマスにいる彼の妻に渡しました。そこで支払人は彼に12ドルを支払い、残りの40ドルはジョンの側でそれ以上の行動をとらずに、プリマスで彼の妻に小切手で支払われました

この計画は兵士とその家族にとって非常に便利でした。収入をこのように分配する際、兵士は洗濯代、タバコ代、新聞代、「おばさん」から買うパイやビスケット、補給係から買うチーズやケーキなど、キャンプ生活のあらゆる雑費を賄えるだけの金額を貯蓄する計算をしていました。しかし、彼の綿密な計算にもかかわらず、本国に割り当てられたお金の大部分は、送り主の要請に応じて、1ドル単位、あるいは1ドル未満の小額で返却されるのが規則でした。以前述べたように、当時銀は使われなくなっていました。金と同じように、銀にはプレミアムを支払わなければ入手できなかったからです。そこで政府は、銀の代わりに、一般にスクリップと呼ばれる紙幣を発行しました。これは50セント、25セント、10セント、5セント、そして後に15セント、3セントの額面があり、その一部は現在でも流通しています。これらは兵士とその仲間にとって非常に便利でした。さて、話を元に戻しましょう。

これらの巡査たちが送った金額と期待していた金額に関する証言を信じるならば、彼らは支給額全額を送っただけでなく、自宅の信用や友人からの厚意にまで気前よく頼んだに違いない。しかし実際には、真の巡査は借りた金を返すつもりなどなかった。現在、外部の人々は、北軍のために肩を並べて戦い、同じ危険地帯、同じ避難所、同じ食堂を共有した兵士たちは、その後も互いに揺るぎなく支え合うだろうと信じている。グランド・アーミー・オブ・リパブリックの組織は、こうした見方を強めているように思えるが、人間の本質はどんな状況でもほとんど変わらない。軍隊において、ある者が怠け者、泥棒、巡査、臆病者、あるいは無価値な悪党であったとすれば、それは入隊前にそうするように教育されていたからである。豹は[99] 斑点が変わることも、エチオピア人が肌を変えることもない。したがって、兵士同士が借りた多額の金が返済されていないと私が指摘しても、それほど驚くには当たらないだろう。そして、これらの兵士たちは正直さと男らしさに欠けており、厳しい戦時中に1ドル、2ドル、5ドル、10ドル、場合によってはそれ以上を借りた古い戦友に、顔を赤らめたり、長年の恩義を少しでも認識していることを裏切ったりすることなく会える。中には、同じ犠牲者に今更ながらさらに金を要求するほど無価値で厚かましい者もいる

巡回中のお気に入りの回避策の一つは、二度三度伍長に起こされてようやく寝床から出るというものだった。それから、のろのろと歩きながら出かける準備をする。巡回に出たら、次の回避策は、交代した伍長にできるだけ多くの任務をこなしてもらうように巧みに行動することだった。巡回中隊員たちは、どうしても中隊の洗面所に行きたくて、伍長を呼ばなければならないのに、配属されるとすぐにでもそうなるからだ。少なくとも、伍長から離れて半時間は過ごせる。ようやく、その逃亡者はゆっくりとした足取りで、除隊を嘆くような風貌で再び姿を現す。伍長が装備を再び整え始めると、彼は非常に悲しげな調子で、自分の悩みを語り聞かせる。しかし、伍長は長い間待たされた後だったので、聞く気にはなれず、急いで警備テントへと足を向ける。

しかし、同じ駐屯地から呼び出しが届くまで、彼はそこに長く留まることは許されなかった。彼は当然ながら不機嫌で、問題の衛兵の二枚舌を呟きながら応じた。今回は、患者はたまたまテントで自分に効きそうな薬を思いついたのだ。もちろん伍長は彼を早く治してあげたい一心で、再びその侍の代わりにその任務を引き継いだ。侍は勤務時間の最後の1時間2分の1を過ぎた頃まで姿を現さず、自分の万能薬が見つからなかったと言い訳した。[100] そして、彼は他の場所に行かざるを得なかった。こうして、何とかして、仲間の親切な働きと伍長の働きをうまく利用して、警備の任務の少なくとも3分の2を逃れることができた

リウマチの回避

フレデリックスバーグの戦いの後、バーンサイド軍団の勇敢な連隊に所属する兵士は、上記の戦闘で明らかに勇気が試されたため、除隊を確保するためにリウマチの回避策に頼りました。彼は毎日病院呼び出しに応じ、ひどく体を歪め、処方されましたが、すべて無駄でした。片足は引き上げられており、どうやら彼はそれを使えないようでした。そして、耐え難い苦痛を示すうめき声が、計画的な間隔と適切な機会に漏れました。こうして彼の症状は6週間続き、ついに外科医が除隊を勧告しました。それは連隊、旅団、師団本部で承認され、軍団がケンタッキーへの派遣を命じられたときには軍団本部に届いていました。コビントンでは、病人と思われる人物を責任者とする部隊が、何らかの方法でウイスキーの樽を手に入れることができました禁酒主義者ではなかったこの逃亡者は、この精神的な大当たりに油断し、樽に投入されていた麦わらを順番に食べ始めると、すぐに両足で元気に歩き回れるようになった。この状態で大佐に見つかった。当然のことながら、軍団本部は除隊を取り消し、この違反者の歩みはその後数ヶ月間、困難なものとなった。

ビートが興味深い役割を果たした分野がもう一つありました。私はビートという言葉を二重の意味を込めて使っています。なぜなら、彼は避けられる限り決して働かなかったからです。それは、部下たちが何らかの疲労を伴う任務を遂行させられる時でした。[101] 厳格な軍務とは異なる、軍隊のあらゆる労働を意味していました。例えば、「警備」やキャンプの片付け、中隊のための薪や水の調達、流し台(軍隊の水洗トイレ)の掘削と設置、そしてこれらの任務に加えて、騎兵隊と砲兵隊では馬のための穀物や飼料の調達などです。2人か3人に1人が怠け者や怠け者である木材調達の分遣隊に配属されるのは、良き任務に就いた兵士にとって悲しい運命でした。なぜなら、彼らは何かをしているように見せかけなければなりませんが、実際には働くことができ、働く意思のある人々の邪魔になっていたからです。これらの怠け者の多くは、政府や将校が自分たちにそのような仕事を要求したことを中傷し、「彼らは戦うために入隊したのであって、薪を割ったり流し台を掘ったりするために入隊したのではない」と憤慨して宣言し、多くの時間と息を無駄にしていましたしかし、戦闘が始まると、これらの英雄たちの誰かが参戦すると、一度だけでも解放されるなら、バージニア州の木材をすべて伐採するという契約を交わすこともいとわない様子が目立った。ジョージア州選出の故ヒル上院議員がかつて言ったように、彼らは「平時には無敵、戦時には姿を消す」男たちだった。付け加えておきたいのは、[102] 兵士たちはあらゆる職業や立場から、疲労困憊のこれらの任務にしばしば集結したが、そのほとんどは手元の仕事に関する実践的な知識を持っていなかった。そのため、仕事はできるがやらない怠け者たちの他に、少なくとも知的には、やりたいのにできない者たちもいた。それでも、軍隊は学ぶ意欲のある人々にとって多くの点で偉大な教育者であり、最も無知な者たちの中には、時が経つにつれ、これまで経験したことのない分野で非常に熟達する者もいた

調理場用の水。

しかし、鋤やつるはしの扱いといった手作業に不慣れな我々の怠け者、不器用な者、そして無知な者たちが、巧妙な回避と無知を露呈する細部があった。怠けたいからであれ、理解していないからであれ、その仕事に熱心に取り組まなければ、その人にとっては最悪だった。問題の作業は、死んだ馬の葬儀を執り行うという任務だった。冬には砲兵隊と騎兵隊が大量の馬を失ったが、地面が凍りつくため、霜が降りる春まで埋葬することができなかった。しかし、その頃には、雨や太陽の影響、そして犬、ノスリ、カラスによる頻繁な襲撃によって、遺体は墓守の手入れにとって必ずしも好ましい状態ではなかった。そしてまた、夏の間、軍隊が休息と徴兵のために活動を停止すると、鼻疽に感染し、概して使い古された馬が軍神に捧げられた。しかし、死者の記憶に敬意を表したいという気持ちからか、あるいは軍政の官僚主義に最もよく見られる他の理由からか、馬は必ずしも速やかに大地に返されるわけではなく、そよ風に漂う馬の臭いは心地よいというよりはむしろ「刺激臭」を帯びることが多く、軍の衛生局は迅速な埋葬を命じるのが通例だった。

このような任務が命じられた業務の性質が広く知られるようになると、すぐに面白さが始まった。[103] 間近に迫った馬の葬儀への参加に選ばれることに対して、兵士たちから活発な抗議の声が上がるのが常だった。おそらく、この仕事で賞を取った犠牲者から最初に聞かれる異議は、「前日も警備に当たっていたのに、まだそのような任務に体力的に適任ではない」というものだろう。軍曹は不公平だとか、ペットを飼っていて「楽な仕事」ばかりさせているなどと非難される。しかし、三連シェブロンの戦士は容赦なく、ぶつぶつ言いながら重傷を負った部下は、ついにキャンプの前で部隊の責任者である伍長に報告し、言葉と動きの一つ一つに、自分の任期、あるいはこの残酷な戦争が終わることを心から願っていることを表していた

上官がこの計画に予約を入れたもう一人の兵士は、これから行われる任務のことを察知し、発見された時には既に自分の寝台にくるまっていた。彼は自分が病人であり、次に「病人」の呼び出しが鳴ったら対応するだけだと頑なに主張する。しかし、彼の発作はあまりにも突然で、病人にしては言語能力も肺活量も非常に優れていたため、自分の主張を証明するのは困難だった。彼はテント仲間に自分が真実を語っていると誓うよう求めるが、彼らは奇妙なほど信心深く、彼の病状について全く知らない。というのも、彼らは内心、自分が選ばれなかった幸運にほくそ笑んでいるからだ。もし彼が自分の主張を証明すれば、彼らのうちの誰かが選ばれる かもしれない。そのため、彼の訴えが哀れで、選ばれるに値するものでない限り、彼らは口を閉ざす。

3人目の犠牲者は、順番を守らずに選ばれたとは言わないまでも、「この契約は不公平だ。馬の埋葬作業のために手配された最後の一隊に配属されたのに、月13ドルというわずかな報酬で、自分の分隊の喪主を務めるのは不公平だと思う。それに、他にもこの分隊に配属されたいと思う人がいるかもしれない」と主張する。しかし、この極めて洗練された野心を持つ男(あるいは男たち)の名前も見つけられず、ついに不満を言いながら分隊に加わる。

短気な男

4人目の犠牲者は、生来短気で俗悪な男だ。彼は軍曹の正義に何の欠点も見出さない[104] 彼に時宜を得た儀式への参加を命じたが、召喚が来た時には手紙を書くためにゆったりと腰掛けており、その任務の内容を尋ねるだけの時間だけ立ち止まり、書きかけの手紙と資料を一方に、膝板を別の方向に投げ捨て、立ち上がり、座っていた箱か椅子を蹴り倒し、帽子を勢いよく引っ張り上げ、そして砲撃を始めた。軍人らしからぬ英語を軍曹に向けることはなかった――そんなことはまずできないだろう。しかし、彼は政府の哀れな無実の背中に激しい鞭を打ちつけた。どの部門に責任があるのか​​を、宣誓の合間に述べるほど長くは止まらなかったにもかかわらず。彼は上り坂で最も恐ろしい呪いの言葉でそれを追いかけ、下り坂でも同様な激しい言葉でそれを追いかけた。彼はこの戦争全体を無視し、南部が勝利することを願った彼は全ての白馬が白馬だったらいいのにと願い、自責の念を込めて、入隊するような馬鹿な愚か者には、 この白馬のような、汚らしくて不快な仕事をさせるのは当然だと付け加えた。そしてホームズが言うように「木製の堰堤で」後ろの扉を閉めて柵を出て、報告に出て行く。罵詈雑言で空気を青ざめさせる。この男を去る前に言っておくが、彼は自分が見せているほど冷酷で邪悪な人間ではない。戦闘の激戦の中でも、あの怒りや悪態を吐くことなく、勇敢に持ち場に立ち続けるだろう。

紙首輪の若者。

ここで私が記述するもう一人男がいる。彼は前述の二人とは別の階級に属し、不運にもこれらの葬儀に参加する運命にある。しかし彼は[105] 怠け者でも、お仕立て屋でもない。彼は徴兵所から来たばかりの、紙襟の若者で、エナメルの長靴と特注の服​​を着ている。それでも、官服には多少の軽蔑の目を向け、厳格で詩情のない官給食を非常に慎重に食べている。彼は一人息子で、故郷の街では呉服屋の店員として働いていた。そこでは、どんな合理的な欲求も満たされていた。そして今、葬儀に加わるよう召集されたとき、彼はすぐに応じた。確かに、彼の心と胃は、これからの仕事に反発しているが、彼は天使ではなく、ベテランの中のベテランになりたいと思っている。そして、彼のプライドは、年長の兵士たちの前で抗議することを阻んでいる彼は指し示された鋤を片手で握りしめ、もう片方の手をぼんやりとズボンのポケットの底に押し込み、口角はタラのように下を向いている。彼は無関心な様子を装いながら近づき、彼らが彼の幸運を祝福すると、顔に病的な笑みが浮かぶ。しかし、それはマーク・タプリーが陽気さを装っているだけであり、彼自身はそれを感じておらず、その笑みはすぐに青白い憂鬱へと消え去る。仲間の犠牲者たちは、彼もまたこの忌まわしい任務に徴兵されているのを見て、自分たちの不運がいくらか耐えられると感じた。しかし、彼らの満足感は表面的なものに過ぎず、その任務を監督する当直士官が現れ、彼らに前進を命じると、たちまち消え去る。

そして、隊列が動き出すと、その選出の適切さが明らかになる。これほど真摯な弔問者たちは、目には到底見られない。彼らの顔は、冷淡な、あるいは冷淡な例外を除いて、厳粛な表情を浮かべ、足取りはまるで[106] 彼らは、亡くなった同志の鎮魂歌を奏でるくぐもった太鼓の音に従っていた

会葬者達。

埋葬地に到着したら、まず最初にやらなければならないことは、それぞれの遺体の近くに墓を掘り、容易に転がして入れられるようにすることです。しかし、これまで何も楽しいことがなかったとしても、転がし始めると、いよいよ楽しい時間が始まります。墓を掘りながら、俗人が罵声を浴びせるための不快な絵を描くことに多くの時間を費やしてきた「非道な例外」は、今や立場を変え、紙襟の若者に「つかまって転がり込むのを手伝って」と頼みます。若者は渋々ながらも慎重にそれに従います。しかし、有毒ガスが漂い始め、非道な悪党が墓から突き出ている足を折るために斧を手渡すと、既に重荷を背負っていた感傷的な魂にとって、それは最後の一撃となります。感情に圧倒され、死者に背を向けると、マーク・トウェインの言葉を借りれば「h抜きの万歳!」のように聞こえる言葉を、次第に強調しながら繰り返します。しかし、彼はこの問題についてだけは長い間熱意を表明するつもりはない。[107] 彼が予想していたよりも多くのパーティーがあり、新兵でもありません。私が説明するのにかかった時間よりも早く、当直士官に勇敢に先導された部隊の半分以上が、古い墓地の墓石のように様々な角度に身を乗り出し、乾パンとコーヒーを捨て、契約書さえ吐き出しそうな様子で立っていました。世俗的な男もその中にいて、息が詰まるたびに政府を黙らせ、また飛び込んでいきます。残りの部隊員は、少し離れたところに腰をつかんで大笑いしています。しかし、私はこの絵に幕を下ろさなければなりません。自然の触れ合いが全世界を同族にすると言われています。いずれにせよ、このような機会の後、士官、善良な兵士、新兵、そして巡回兵は、共通の共感の絆を持ち、それが彼らの間の軍隊の違いを平準化するのに大いに役立ったことは確かです

「Hなしの万歳」

[108]

第7章

陸軍糧食:その内容、配布方法、調理方法
「これはひどい状況だ!」
ミカド
「プディングに神の祝福あれ、
肉に神の祝福あれ、
私たちすべてに神の祝福あれ」
座って食べてください。」
ハーバード大学の学生の祝福、1796年。

中隊、食糧に身を委ねよ!」私のテーマは陸軍の食糧です。このテーマについて私が述べることは、概ね北軍全軍に当てはまるかもしれませんが、各軍が同じように戦況を経験したわけではないため、ここで敢えて断っておきますが、私の軍隊生活に関する記述は、特に明記しない限り、ポトマック軍における生活に特化しています。

まず初めに申し上げたいのは、兵士たちに支給された食料の量と質に関して、多かれ少なかれ誤った印象が広まっているということです。私は軍隊にいた頃はいつも十分な食料を与えられていたのかと何度も尋ねられ、肯定的に答えて尋ねてきた者たちを驚かせてきました。さて、私の答えを見た老兵は「まあ、君は幸運だったね。私はそうじゃなかった」と言うかもしれません。しかし、私はすぐに、彼の連隊が何らかの食料を欠いた期間がどれくらいあったのか尋ねてみるべきです。もちろん、[109] 私は今、何千人も飢えた捕虜のことを言っているのではありません。もし彼がせいぜい24時間か30時間以上と言ったら、私は非常に驚くでしょう。彼自身も、おそらく無防備な哨戒所にいた時、軍の後衛を務めていた時、あるいは一時的に部隊から離れるようなことをしていた時など、もっと長い間食事を与えられない状況にあったかもしれないことは認めます。しかし、彼のケースは例外であり、一般的ではありません。作戦行動が進行中の時には、軍隊は列車が到着するまで数時間待たなければならないこともありましたが、このことで兵士たちが全般的に苦難を強いられることはありませんでしたこうした不測の事態は、通常、かなり前から分かっており、男たちは最後の配給を節約するか、あるいは、国がそれを許せば、鶏肉や豚肉をメニューに加えるだろう。たいていは後者である。なぜなら、南部人は北部人のように豚を囲いに入れず、放浪させて、できる限りの時間を生業に充てているからだ。[110] 南部の路上で出会う人の半分は豚だ、と冗談めかして言う人がいましたが、人々に失礼な意図はありませんでした。豚は確かにかなり豊富で、今日では何らかの形でその地域の主食となっています。しかし、食料の不足という点では、私の主張は老兵たちには概ね同意してもらえると思います

フィラデルフィアの「クーパーショップ」。

さて、その質については、必ずしも明確ではないものの、しばしば誇張されてきました。確かに、大量の古くなった牛肉、あるいは兵士たちがよくそう呼んでいた塩漬け馬肉、そして錆びて不健康な豚肉が配給されました。「ハードタック」という言葉は、おそらく、経験の浅い人には虫やウジが巣食う石化したパンを連想させるでしょう。それほどまでに、この軍食は兵士や民間人から忌み嫌われてきたのです。実際、今となっては、その硬さ、製造年、あるいは持ち運びやすさといった点について言及することなく、兵士がハードタックについて言及することは稀です。しかし、誰もその存在を疑問視しないこれらの不健康な食料にもかかわらず、私は大量に目にした――いや、 食べたとは言いません――大量の食料を兵士たちに提供したにもかかわらず、当時の状況下で、政府が兵士たちに平均的にこれほど質の高い食料を提供したのは賢明だったと思います。不健康な食料は例外的なものであり、それが供給されたのは政府の責任ではなく、むしろ、良質な食料の代償として食料を供給した、悪辣で盗賊的な請負業者の意図による場合がほとんどであった。あるいは、請負業者と結託していたため、必ずしも職務を果たさなかった検査官のせいだったのかもしれない。愛国心を持つ男女、そして子供たちが、このような心の狭い人間に対して抱くであろう軽蔑は、どんな言葉でも言い表せないほど強い。彼らの多くは今日、このように、あるいは他の方法で同様に不名誉で不名誉な富を得て、大はしゃぎしている。

以下に、私が記憶している限りにおいて、兵士に配給された配給食の全リストを挙げます。それは塩漬け豚肉で、[111] 新鮮な牛肉、塩漬け牛肉、まれにハムやベーコン、ハードパン、ソフトパン、ジャガイモ、時々玉ねぎ、小麦粉、豆、スプリットピーズ、米、乾燥リンゴ、乾燥桃、乾燥野菜、コーヒー、紅茶、砂糖、糖蜜、酢、ろうそく、石鹸、コショウ、塩

これら全てが一度に出されたわけではないことは言うまでもありません。一度に出される肉は一種類だけで、アイルランド風に言えば、通常は豚肉でした。硬いパンが出されていた時は、柔らかいパンや小麦粉ではなく、エンドウ豆や豆が出されていた時は、米ではありませんでした。

フィラデルフィアのユニオンボランティアサルーン。

兵士が一日に摂取する権利があった食料は、たった一食分で、次のとおりです。豚肉またはベーコン12オンス、または塩または新鮮な牛肉1ポンド4オンス、柔らかいパンまたは小麦粉1ポンド6オンス、または硬いパン1ポンド、またはコーンミール1ポンド4オンスでした。このような食料100食ごとに、豆またはエンドウ豆1ペック、米またはホミニー10ポンド、グリーンコーヒー10ポンド、または焙煎挽き8ポンド、または紅茶1ポンド8オンス、砂糖15ポンド、ろうそく1ポンド4オンス、石鹸4ポンド、塩2クォート、[112] 酢1クォート、コショウ4オンス、可能であればジャガイモ半ブッシェル、糖蜜1クォート。豆、エンドウ豆、米、ホミニー、または新鮮なジャガイモの代わりに、乾燥ジャガイモまたは乾燥圧縮野菜を使用することもできます。野菜、ドライフルーツ、ピクルス、酢漬けキャベツは壊血病予防のために時折支給されましたが、量は少量でした

しかし、ここで示された配給は野営地の配給であった。行軍時の配給はこうだ。堅いパン1ポンド、塩漬け豚肉4分の3ポンド、または生肉4分の1ポンド、砂糖、コーヒー、塩。豆、米、石鹸、ろうそくなどは、兵士が行軍中は持ち運べないため支給されなかった。しかし、奇妙なことに、月末までに部隊が野営地に到着し、そこに通常の物資集積所が設けられ、そこから残りの配給を受け取らない限り、それらは没収され、政府に返還された。これは兵士たちにとって不当な行為だった。彼らは、自らに何の落ち度もなく、おそらくは心血を惜しみなく注いでいた時に、このようにして配給の一部を受け取れなかったのだから。中隊長だけが、旅団の補給所から不足分の食料に相当する現金を受け取ることができた。そして、受け取った食料は所属する兵士に分配されるという期待があった。多くの将校は気に留めなかったが、多くの将校は気に留め、そして後に支払いを忘れてしまった。中隊基金という名称は退役軍人なら誰でも知っているが、そのような資金源から収入を得た中隊を私はまだ知らない。

将校は下士官兵よりも野営地で恵まれた生活を送った。下士官兵のように配給を受ける代わりに、階級に応じて一定の現金手当が支給され、旅団補給官(その管轄区域に物資を保管する役人)から物資を購入していた。[113] 歩兵将校の月給は、使用人を含めて以下の通りであった。大佐:56ドル相当の食糧6食と使用人2名。中佐:45ドル相当の食糧5食と使用人2名。少佐:36ドル相当の食糧4食と使用人2名。大尉:36ドル相当の食糧4食と使用人1名。中尉と少尉は、大尉と同額であった。上記に加えて、佐官には階級に応じて馬と飼料の手当が支給された。

バージニア州ブランディステーションの旅団売店。

食料についてもう少し詳しく述べよう。まずは、固いパン、ポトマック軍で知られていた名称で言うとハードタックから始めよう。ハードタックとは何だったのか?それは小麦粉と水で作ったシンプルなビスケットだった。私が記念品として所蔵している2枚は、縦3.7cm、横2.7cmで、厚さはほぼ1.5cmほどだ。これらのビスケットは各部隊に重量で支給されたが、兵士たちには個数で配給された。連隊によっては9個で1食分、別の連隊では10個だった。しかし、もっと食べたい兵士のために十分な量があった。というのも、中にはそれを引き取ろうとしない兵士もいたからだ。ハードタックは栄養価が高かったが、空腹の兵士は10個をあっという間に食べてもまだ空腹だった。それが粗悪で兵士たちの怒りを買ったのは、ある理由があった。[114] 3つの条件があります。まず、噛むことができないほど硬かった可能性があります。そして、それを砕くには、非常に強い拳の打撃が必要でした。この硬さの原因を専門家でなければ特定するのは難しいでしょう。この品種は確かにその名前にふさわしいものでした。水に浸しても柔らかくなりませんでしたが、時間が経つとガッタパーチャのような弾力性を持つようになりました

ハードタック フルサイズ

2つ目の状態は、時々起こるように、カビが生えていたり、湿っていたりする場合で、兵士に与えるべきではありませんでした。これは、焼いてすぐに箱詰めされたことが原因であることが多いと思います。確かに[115] 天候への露出が原因であることがよくありました。鉄道駅や補給基地として使われている他の場所に、何千箱もの固いパンの箱が積み上げられているのは珍しい光景ではありませんでした。そこでは、パンは天候から完全には守られておらず、全く守られていないことが多すぎました。検査官が職務を十分に果たさなかったことが、このようなパンが一般職員にまで蔓延した理由の一つでした

3つ目の条件は、貯蔵中にウジ虫やゾウムシがわいてしまったことです。私の経験では、これらのゾウムシはウジ虫よりも多く発生していました。体長1/8インチほどの細長い茶色の虫で、小さな穴を掘るほどの凶暴な虫で、ハードタックを完全に食い荒らすほどでした。最も硬い種類のハードタックに害を及ぼすことはなかったと思います。

パンにカビが生えていたり、湿っていたりする場合は捨てられ、次の抽選で補填されたので、作業員たちは損をすることはなかった。しかし、ゾウムシがわき上がっている場合は、原則として我慢しなければならなかった。なぜなら、ビスケットが確実に廃棄されるためには、かなり生きていて、これらの生物が残す巣でしっかりと覆われていなければならなかったからだ。例外が一つある。シティポイントに2つの硬いパンの積み荷が到着し、検査官による検査でゾウムシがわき上がっていることが判明した。この事実はグラントの注意を引いたが、グラントはパンの陸揚げを許可しなかった。請負業者はブルドーザーで検査官を通過させようとしていたが、非常に困惑した。

補給官たちは、そうした問題を正すことに、本来すべきほど常に積極的な関心を払っていたわけではなかった。そして兵士たちが彼らに怒鳴りつけると、もちろん彼らは高潔な憤りを感じ、すぐに責任を次の上位の権力者に転嫁した。こうして責任転嫁は、真犯人が見つからないまで続いた。

しかし、ハードタックは、虫が通ったとしても、想像されるほど悪い食べ物ではありませんでした。暗闇の中で食べれば、ハードタックと見分けがつく人は誰もいませんでした。[116] 空き家でした。コーヒーポットにハードタックを砕くと、破片から出てきたゾウムシが溺れて水面に浮かんでいるのを見つけるのは珍しいことではありませんでした。しかし、ゾウムシは簡単にすくい取ることができ、独特の風味も残りませんでした。兵士がそうしたいのであれば、パンを火で熱することでゾウムシを追い出すことができました。ウジ虫はそうしても動きませんでした。ハードパンのほとんどはボルチモアで作られ、グロス60ポンド、ネット50ポンドの箱に詰められていました。そして、それらを保管していた倉庫のいくつかは、最初の箱にゾウムシが侵入してから信じられないほど短い時間でゾウムシでいっぱいになったと言われています。それほど急速にこれらの害虫が増殖したのです

ハードタックの箱。

ここまでお話したので、読者の皆様は兵士たちがこの特定の品物をどのような方法で提供したのかを知りたいと思われるでしょう。「方法」と書いたのは、このシンプルな小麦粉のタイルをより食べやすくするために、少なくとも20通りの方法が採用されていたはずだと思ったからです。もちろん、多くはそのまま、つまりそのままのハードタックとして食べられました。また、コーヒーにパン粉をまぶして「ハードタックとコーヒー」として食べることも既に述べました。おそらく、他の方法よりもこの方法で食べられた人が多かったでしょう。なぜなら、ハードタックは兵士たちの朝食や夕食によく使われていたからです。しかし、[117] より食欲をそそる他の調理方法も開発されました。兵士の多くは、料理の仕事へのちょっとした興味から、そしてむしろ状況の力から、最小限の資本で最も多様な料理を作る技術において、彼らなりの方法で、そして意見で専門家になりました

ハードタックを揚げる。

スープにとろみをつけるために、パン粉をまぶして入れる人もいました。この用途では、パン粉は非常によく合いました。また、冷水にパン粉をまぶし、肉汁と脂で揚げる人もいました。これに似た料理で、「髪が縮れる」と言われ、消化不良のひどい人でも食欲を満たすほど消化しにくい料理は、ハードタックを冷水に浸し、豚脂でこんがりと焼き色をつけ、塩で味を調えるというものでした。この料理は「スキリーガリー」とも呼ばれていました。トーストしてコーヒーにパン粉をまぶす人もいれば、近くに頼れる商人がいればバターを塗って食べる人もいました。トーストは一般的に割った棒の先で行われ、万が一、キャンプファイヤーに落ちて焦げてしまうのを防ぐのに十分早く回収できなかったとしても、そのせいで捨てられることはありませんでした。なぜなら、弱った腸に良いと考えられていたからです。

[118]

それから彼らは、1缶75セントのコンデンスミルクで作ったミルクトーストを作り始めました。しかし、そのようなことをしたのは、多額の賞金を得た新兵、裕福な両親の子息である老兵、あるいは再入隊した兵士だけでした。何とかして砂糖の配給の一部を貯めた少数の兵士は、それをハードタックに塗りました。ロブスカウスの寄せ集めにも、様々な材料の中にこの食べ物が含まれていました。このように、兵士たちは様々な方法で創意工夫を凝らし、考えられるあらゆる組み合わせで任務を遂行するために、この最も素朴で一般的でありながら最も役立つ軍食を作りました。「ハードタイムズ」という古い歌があり、軍隊の誰かがそれをパロディ化しました。私は詩を覚えていませんが、兵士たちは次のようなコーラスを歌っていました

疲れ果て、空腹で、衰弱した兵士の歌だ。
ハードタック、ハードタック、もう二度と来ないで。
私は何日もあなたを噛み砕き、文句を言わなかった。
おお、グリーンバックスよ、もう一度戻って来い!
ポトマック軍の兵士たちが歌ったこの歌は、少なくとも、以下の状況と歌から派生したものである可能性はある。しかし、詩の内容は異なっていたことは間違いない。

ミズーリ州ウィルソンズ・クリークの戦いで、哀悼のライオンが倒れる数週間前、アイオワ第1連隊には質の悪い固いパン(当時(1861年)は「ハードタック」と呼ばれていませんでした)が支給されていました。連隊にとってこの苦難の時期に、隊員の一人が次のような感動的な嘆きを詠んだと伝えられています。

ポーカーゲームを終了しましょう。
ブリキのカップを手に取り、
私たちが料理人のテントの入り口に集まっている間、
硬いクラッカーの乾燥したミイラ
各人に与えられている。
ああ、ハードクラッカーたちよ、二度と来ないで!
[119]
コーラス:—それは飢えた者の歌とため息だ。
「ハードクラッカー、ハードクラッカー、もう二度と来ないで!」
あなたは私たちの胃を痛めながら、何日も留まりました、
ああ、頑固なクラッカーたちよ、二度と来るな!」
飢えて喉が渇いた兵士がいる
人生を無駄にする者は、
破れた服を着て、栄華は過ぎ去った。
彼は今ウイスキーを求めてため息をついている。
そして、喉が干し草のように乾いて、
「ハードクラッカーよ、二度と来ないで!」と歌う—コーラス。
それは発せられる歌だ
夜も昼もキャンプで
いびきに混じる泣き声は
それは魂の嘆きだ
遠く離れた若い鶏たちのために、
「ああ、頑固なクラッカーたちよ、二度と来るな!」—コーラス。
リヨン将軍は、兵士たちがテントでこれらの歌を歌っているのを聞いて感動し、気分転換にトウモロコシ粉の粥を出すようコックに命じたと言われており、その際に歌は次のように変更された。

しかしうめき声やつぶやきに
突然の静寂が訪れ、
私たちの弱々しい姿は戸口で気を失いそうです。
私たちは今、馬の飼料で飢えている
料理人がマッシュと呼ぶもの
おお、ハードクラッカーたちよ、もう一度来なさい!
コーラス:それは飢えた者たちの死の嘆きであり、
ハードクラッカー、ハードクラッカー、もう一度来てください。
あなたは年老いて、とても虫が生えていたが、私たちはあなたの欠点を無視した。
おお、ハードクラッカーたちよ、もう一度来なさい!
ハードタックという名称は、西部の軍隊の兵士の間では一般に使われていなかったようです。

さて、ここでもう一つのパンの配給、つまりパンか柔らかいパンについて考えてみましょう 。戦争初期には小麦粉の配給は兵士たちに調理されずに提供されていましたが、18オンスの[120] 当時、兵士たちは生活の多くを外部からの資金(後述)から得ていたため、政府から許可された金額は兵士たちの必要を満たす以上のものであったため、彼らは無邪気に考えていたように、すでに述べた会社基金のために売却されることが許可されました。いくつかの組織は徴発に応じて、半円筒形のオーブンを調達し、それらは適切に石で固定され、これらの連隊の料理人やパン職人が連隊のためにパンを焼いていました。しかし、これらはすべて戦争の不安定な時期におけるものでした。兵士たちのニーズが政府に届くのと同じくらい速く、状況が許す限り迅速かつ効率的に対応されました。1861年には、しばらくの間、国会議事堂の西側正面にある広いテラスの下の金庫室がパン屋に改装され、毎日1万6000個のパンが焼かれました窯の煙突は、現在では石畳が草地の斜面と繋がっている段々畑を貫き、何ヶ月もの間、濃い黒煙を噴き出していた。1864年の夏までポトマック軍に供給されたパンの大部分は、ワシントン、アレクサンドリア、そしてバージニア州モンロー砦で焼かれた。モンロー砦の窯は1日に3万個のパンを焼く能力があった。しかし、これらの供給源をすべて最大限に活用したとしても、旅団の補給官は注文に応えるだけのパンを何とか生産するために、それぞれの補給所の近くに窯を設置せざるを得なかった。窯は丘や森の風が当たらない斜面に設置され、柵で囲まれ、全体が古い帆布で覆われた。

軍のオーブン

軍隊がピーターズバーグ近郊に到着すると、焼きたてのパンの供給はより困難な問題となった[121] グラントはシティポイントにオーブンの建設を命じ、直ちにこの遅延を回避した。多数の市民パン職人が雇われ、昼夜を問わずパン焼きをさせ、その結果、 この単一の供給源から毎日12万3千個の焼きたてのパンが軍隊に供給された。そして、これらのパンの供給はパン職人の手際と非常に密接に連動していたため、兵士たちはオーブンから出したばかりの温かいパンを受け取ることが非常に多かった。柔らかいパンは常に硬いパンからの非常に嬉しい変化であったが、一方で、兵士たちは柔らかいパンに後者よりも早く飽きたように思う。海を追ってきた兵士たちは硬いパンを好んだ。南インディアナのジェファーソンビルは、西部軍にパンを主に供給していた司令部であった。

ソフトブレッド

ポトマック軍司令部、補給部、J.R.コックス大尉

兵士にとってパンが最も重要な食料であるという説明から始めました。ベテランの中には、パンをこのように位置づける判断に疑問を抱き、次に述べるコーヒーこそが食料の第一位であるべきだと主張する人もいるかもしれません。[122] これに対して私は彼が間違っているとだけ言います。なぜなら、コーヒーは興奮剤であるため一時的な効果しか得られませんが、パンには体の衰弱した組織を増強するために必要な栄養素のほぼすべて、あるいはほとんどすべてが含まれているため、永続的な利益をもたらすからです。他の政府の配給食に対してどんな非難や批判の言葉が浴びせられたとしても、提供されたコーヒーに対する意見はただ一つ、無条件の賛同でした

コーヒーと砂糖の分量。

配給は少なかったかもしれないし、補給官や需品係から支給された配給は少なかったかもしれないが、それでも得られたものは良かった。そして、それはまさに天の恵みのように思えたこともあった。夜行ですっかり疲れ果てた後――これは何千人もの人が経験することだが――水さえあれば体を洗い、一杯ほどのコーヒーを淹れて飲むと、まるで一晩ぐっすり眠ったばかりのように爽快で元気いっぱいになったことが、どれほどあったことか。そんな時、コーヒーに代わるものは何もないように思えた。

軍隊が活動していた時代に、この食料がどのように配給されたかを民間人が観察すれば興味深いだろう。通常、食料はオート麦袋に入れて野営地に運ばれ、連隊の補給将校がそれを受け取って配給した。[123] 配給されるコーヒーの量は、10個中隊に分けられ、砲兵隊の補給兵曹長が4個または6個の分遣隊に配分する。そして、中隊の整備兵曹長または分遣隊の軍曹が、配給の分配に専念しなければならない。この目的を達成する一つの方法は、地面にゴム製の毛布を敷き(中隊が大きい場合は複数)、その上に配給を受ける兵士の数だけコーヒーの山を積むことであった。兵士たちがうめき声を上げないように、目に見える大きさの山を作るという配慮は、田舎の医者が粉薬を作る際に、一つの山から少しずつ取って別の山に加えるのを思い起こさせる。コーヒーに必ず添えられる砂糖は、同時に別の毛布の上にスプーンで盛られた。両方の準備ができたら、各人が一山ずつ取り、あるいは中隊によっては、不公平や不正の疑いを避けるために、軍曹が食糧に背を向け、中隊のロールを取り出すこともあった。その後、要請があれば、他の誰かが山を指差して「これは誰に渡しますか?」と尋ね、軍曹は振り返らずに中隊または分遣隊のリストから名前を呼び、呼ばれた人が指定された山を受け取ります。この手順は最後の山がなくなるまで続けられます。食料の分配方法は他にもありましたが、非常に一般的だったので、ここで説明しました。

コーヒーと砂糖の配給を受けた兵士たちが、それをどのように処分したかは注目に値する。1ヶ月の戦闘経験を持つ兵士には、コーヒーをスプーンで入れる何らかの袋が支給されたが、その 袋の種類は、概ねその兵士の軍務経験の長さをかなり正確に示していた。例えば、到着したばかりの新兵はコーヒーを紙に包んで、あらゆる食料を入れるおなじみの容器、つまり兵士のリュックサックにしまい込むのだが、次の休憩時には、乾パン、塩漬け豚肉、胡椒、塩、ナイフ、フォーク、スプーン、砂糖、コーヒーが混ざった混合物になっているのが見つかるのだ。[124] こうした経験を経て、親知らずが生えてくるのを感じ始めた、より長い経験を持つ新兵は、ゴム毛布の切れ端で作った袋かポンチョに親知らずを入れて歩いていた。しかし、数日も歩いているとゴムが剥がれたり、ポンチョの塗料が旅の供物である脂ぎった豚肉や煮肉と接触して擦り切れたりして、黒く汚れた汚れになるだけでなく、コーヒー袋もその後使えなくなる。時折、仲間より少し糊の利いた若い兵士が、母親が作って送ってくれた、布で裏打ちした油絹の袋を持ってくることもあった。しかし、油絹でさえあらゆるものに耐えられるわけではなく、ましてや一般兵士のリュックサックの独特の内装には全く耐えられず、その袋もすぐに使い物にならなくなった。しかし、もしかつて詩やロマンスを持っていたとしても、それらをすべて捨て去り、大人になってから少年になってから何ヶ月も「オールド・ヴァージニア」を荒っぽく歩き回り、あらゆる状況下であらゆる計画を試みた、この飾らない率直な老兵は、石炭運搬人の普段着のシャツのように汚れひとつない、長方形の無地の布製バッグを取り出し、その中に何の儀式もなしに砂糖とコーヒーをすくい入れ、よくかき混ぜた。

この計画には方法論があった。彼は苦い経験から、砂糖は他の方法よりもこうして処分した方が投資として有効であることを学んでいた。というのも、何度か砂糖を乾パンと一緒に少しずつ食べたり、雨で濡らして溶かしたり、あるいは、これもまたよくあることだが、砂糖を別に保管しておいてコーヒーに甘味をつけてしまったりしたため、結局、砂糖を入れずに何杯もコーヒーを飲むことになり、それが彼の口には合わなかったのだ。時折、砂糖と砂糖を別々に保管し、時には同じ袋の両端に分け、適量ずつ分けて出す者もいた。読者は既に、軍隊では牛乳が贅沢品だったことを知っている。牛乳を入れずにコーヒーを飲むのは、すべての兵士にとって初めての経験だった。しかし、彼らはすぐに必要を美徳とすることを学び、[125] 戦争が終わる前に、10人に1人もコーヒーに乳酸液を入れることを好んでいたかどうかは疑問です。ルイスとボーデンという2つのブランドの練乳は、補給商人が手が回っているときには補給商のところで手に入り、時折、野良牛の乳房から搾乳した牛乳が持ち込まれ、男たちはそれを水筒で搾っていました。しかし、これは戦争初期の話です。その後、戦争で荒廃したバージニア州では、これらの獣はほとんど手に入らなくなりました。軍隊は搾乳用よりも牛肉としての方が価値があると考えていたからです。行軍の列から離れた場所に保管されていたものだけが生き残りました。多くの場合、これらの獣は南部の家族にとって主な頼みの綱であり、健常者は南軍に所属し、栄養源として、また荷役動物としても活躍しました

ミルク配給。

軍隊が駐屯地内に定住しているときは、通常、中隊の料理人が食料の調理を担当していた。料理人は中隊から選抜され、料理の仕事に情熱や野心を持つ者だった。もしそのような人物がいない場合は、交代で料理を担当した。しかし、他の任務は免除されていたため、交代で料理を担当することはあまりなかった。

中隊の料理人が食事を準備している間、兵士たちは[126] ラッパの合図とともに、冬は炊事場のドアの前に、夏は調理場の焚き火の前に一列に並び、長柄のひしゃくで各人の缶に食器からコーヒーを注ぎ、その食事で配られるその他の食べ物を配りました

会社の料理人

以前にも少し触れたように、様々な理由で、これらの料理人が淹れるコーヒーは品質が非常に悪く、時には不快な味でした。兵士たちが自分たちで淹れるコーヒーとは比べものにならないほどでした。兵士たちが初めて自力で食事を準備しなければならなくなったとき、彼らはほぼ例外なく、全員に支給されたブリキのひしゃくでコーヒーを淹れたと思います。おそらく1パイントから1クォートくらいの容量でした。しかし、それは調理には不向きで、炭が燃え尽きるか、ヨナが火をひっくり返すかのどちらかで、いつもひっくり返ってコーヒーを火の中にこぼしていました。また、火が新しく燃え盛っているときは、必要なときに取り出すために、蒸気金庫のように熱に耐えられる手が必要になることもありました。コーヒーの半分以上が沸騰して取り出す前になくなることもあり、こうしたことが不機嫌を招き、[129] そのような道具はすぐに姿を消し、新兵はその後、1パイントまたは1クォート入りの保存缶を持ち、棒の先に即席の金網の取っ手をつけてキャンプファイヤーでコーヒーを沸かしている姿が見られるようになった。ヨナや他の負傷者から食料を守れることに安堵していたのだ。彼の缶はすぐに内側も外側も真っ黒になった。これは兵士たちの典型的なコーヒーボイラーであり、缶詰は士官や病院で非常に一般的に使用されていたため、紛失した場合でも簡単に交換できるという利点があった。これに加えて、各兵士には通常、コーヒーと水を飲むための小さなブリキのカップが支給された

[127]

野営地へ

[128]

コーヒーの配給は兵士たちに心から感謝された。疲れて足が痛むと、行進隊列から降り、小さな焚き火を起こし、コーヒーを煮て、一番近いシェルターの後ろで昼寝をし、目が覚めると急いで中隊を追い抜いた。このような兵士は時々「落伍者」と呼ばれたが、彼らにこの言葉が使われても、明らかに不快な意味を持つことはない。お茶はめったに提供されなかったため、特に説明する価値はない。戦争後期には、病院以外でお茶を見かけることはほとんどなかった

軍隊生活で最も興味深い光景の一つは、野営地を設営しようとしていた夜中に起こった。隊列にこのことが伝わるとすぐに、各兵士は近くの柵から手すりを掴み、肩に腕を乗せて野営地へと入っていく。この物語を語るのと同じくらいの時間で、小さな焚き火は瞬く間に数百に増え、丘陵や平原に沿って燃え上がり、まるで魔法のように広大な土地が焚き火で照らされる。間もなく兵士たちは彼らを取り囲む。兵士たちはまずコーヒーを淹れるのがほぼ決まりで、その後、日中の労働で疲れ果てた大勢の兵士が乾パンとコーヒーの夕食を作り、毛布にくるまって夜を過ごす。真夜中に行軍命令が出された場合、奇襲攻撃を意図していない限り、[130] コーヒーを一杯飲まなければなりません。午前中や午後に休憩が命じられた場合も、同じ料理が必ず出され、通常はハードタックが添えられました。食事中や食事の合間にコーヒーが飲まれ、警備に出る兵士や警備を終える兵士は夜通しコーヒーを飲んでいました。そして今日では、コーヒーを我慢できる老兵たちは、軍隊で受けた教育のおかげで、地域社会で最もコーヒーをよく飲む人々です

戦争中のある時期、投機家たちは市場に溢れかえるコーヒーを買い占め、政府に軍需品として高額な代金を支払わせようとしました。しかし、投機家の行動を知ったイギリス駐在の米国代理人は、当時イギリス海峡に停泊していた船に積み込んだコーヒーを数隻分買い上げるよう命じられました。買い上げは実行され、コーヒーの「コーナー」は崩壊しました。

かつて、政府が軍隊に一定量のコーヒーを供給するための入札公告をしていた時、ニューヨークの著名な輸入会社に勤めるソーヤーという人物が、街でその件を担当していた政府高官(ジョセフ・H・イートン将軍だったと思う)に会い、心配そうに、もう一度入札するのはもう遅すぎるのではないかと尋ねた。彼は、慎重に検討した結果、最初の提示額より1ポンドだけ低い金額で入札できることがわかった、と言った。イートン将軍は、入札はすべて開封済みだが、まだ公表されておらず、落札者にも通知されていないため、そのことで誰にも不利益が生じることはない、したがって、自分が新たな入札を引き受ける責任を負います、と答えた。将軍はそう告げ、ソーヤーが最低入札者であり、政府は提示された量だけでなく、彼の会社が処分できる量すべてを同じ価格で引き受けると告げた。しかし、イートン将軍がソーヤーに、彼の最初の入札額も他のどの入札額よりも低かったと告げたとき、イートンに対するソーヤーの怒りと、二度目に入札するという自身の過度の野心に対する嫌悪感は想像に難くない。[131] その結果、政府は数千ドルを節約することができました。

陸軍規則により、兵士は豚肉またはベーコンを4分の3ポンド、または生牛肉または塩漬け牛肉を4分の1ポンド受け取る権利があると述べてきました。また、実質的には、軍が長期停戦に突入する際には、中隊の料理人が調理を担当すると述べました。しかし、調理には統一性がなく、各中隊長が自らの指揮下で調理していました。ただし、各連隊の初期の歴史においては、連隊が直ちに実戦投入されない限り、その任務のために特別に選抜された人物が隊員のために食料を調理していたことは指摘しておいても差し支えありません。実戦投入された場合は、各隊員が直ちに自分の食事を準備するという問題に直面しました。この記述において、私は部隊が出身州を出発する前の経験を無視しています。というのも、各州で集合する場所では、料理人が食料を準備するのが一般的だったと思うからです。しかし、彼らの料理の腕前、あるいはその欠如は、家や友人、菓子店に近くに住む男性にはほとんど評価されなかった。彼らは、サムおじさんの愛国者擁護者たちに提供されるロマンチックでない生活を予想することにまだ過度の不安を示さなかった。

ここまで長々と説明してきたが、さらに説明を加えるために、まず生肉の配給がどのように調理されたかについて触れておきたい。もしそれが部隊の料理人の手に渡った場合、25回のうち24回は茹でられる運命だった。記録に残る限り、これらの料理人が部隊全員分のステーキを焼こうとした例は稀で、もしこの特定の部位が雄牛の鼻先から尻尾の先まで、全身に存在していれば、まずまずの成果をあげただろう。しかし、この部位は地域限定で限られた量しか得られなかったため、一部隊の配給で配給された良質のステーキ、あるいはまずまずのステーキの量は、それほど多くはなかった。こうした理由から、料理人たちは食事を変えたり、配給のバリエーションを広げたりしようと尽力したにもかかわらず、必ずしも正当な評価を受けていなかった。[132] メニュー。そして、同様に稀なケースとして、配給される牛肉の量が許す限り、ローストビーフがすでに説明したようなオーブンで調理され、「レア」、「ミドル」、「ウェルダン」で提供されました。より頻繁に、しかしそれほど頻繁ではありませんが、気分転換にスープが作られましたが、それは通常、ゆで肉でした。そして、これがたまると、男たちは気分転換に豚の脂でそれを揚げることもありました

肉の配給が生で兵士たちに提供され、各自の好みに合わせて調理された時代は、調理法の多様性はそれほど大きくなかったかもしれないが、それでも全体的な満足度は高かった。最もよく聞かれた不満は、料理人が一番大きな、あるいは一番上等な部分を自分のために取っておいたり、あるいは受け取る権利のない中隊の将校たちに送ってしまったりすることだった。こうした不満には、根拠のあるものもあった。

補給係は補給所から肉の配給を受ける際、前回の選び方に忠実でなければならなかった。もし前回が牛の後ろ足だったなら、次回は牛の後ろ足を受け取らなければならない。そうすれば、牛肉に詳しい人なら、牛がいつも同じように受け入れられて分け与えられるわけではないことがすぐに分かるからだ。ある者はしっかりとした良い肉を、次の者は柔らかい肉を受け取る。後者の配給が、私が別のところで述べたような激怒した男の手に渡ると、彼は即座にそれをキャンプの向こう側に投げつけ、「豚にはふさわしくない」「いつも運が悪い」などと罵倒する。この劇的な見せ場から多少の利益は得られただろう。というのも、配給係はその後も何度か、その役者に良い肉を与えて、彼の怒りを抑えたからである。

兵士たちの食事におけるその扱いは、当然のことながら、引き抜かれた肉の種類によって決まりました。もしそれが筋っぽくて柔らかい肉であれば、すぐに手近にある材料で作ったロブスターの料理に使われる運命でした。食料庫に玉ねぎがない場合(そしてそれは滅多にありませんでしたが)、場所によっては野生のニンニクが少量でも非常に美味しく食べられました。[133] 代用品。肉がかなり固く、たとえ現役時代にすね肉や脛肉のかなり下の方まで役目を終えていたとしても、ビーフステーキとして提供される可能性が高く、2つの方法のいずれかで調理されました。豚肉が手に入る場合は豚脂で、そうでなければ獣脂で揚げるか、櫂棒や二股の棒に刺して塩コショウを振り、炎で炙るか、あるいは炭火に投げ込むかです。この炙り焼きは、おそらく最高齢の戦闘員に好まれた調理法でしょう。この方法で調理すると確かに健康的で美味しく、現役時代には最も便利でした。なぜなら、誰でもすぐに調理できたからです

ステーキを炙る

肉はたいてい肉屋の包丁から震えながら切り出され、屠殺後2時間以内に食べられることがよくありました。それを揚げるにはフライパンが必要でしたが、多くの男たちはそれを持ち歩きたくありませんでした。これらのフライパン(マーブルヘッドの男たちは クリーパーと呼んでいました)は、薄い錬鉄で作られていて比較的軽量でした。さまざまな大きさがあり、保管されていました[134] 補給品商人が販売していた。行軍中、マスケット銃に担ぎ上げられたり、リュックサックのストラップの下に押し込んだりして、高く掲げられている光景はよく見られた。しかし、軽さとスペースの両面でこれらとは一線を画す、もう一つのフライパンがあった。兵士たちは他の多くの場面と同様に、ここでも創意工夫を凝らした。その結果、何十人もの兵士たちが、割った棒に挟んだブリキの皿で食べ物を揚げたり、古い水筒の溶接を解いて凹面をフライパンとして活用したりする姿が見られた。兵士たちは生肉の配給に大いに感謝していたが、軍規で定められた配給額を全額受け取ることは滅多になかった。というのも、それは定住した陣営で与えられる塩豚、塩牛、あるいは茹でた生肉からの救済だったからだ。 1863年11月下旬、マイン・ラン方面作戦で、軍隊の牛肉配給が不足していた時のことを思い出す。ロバートソンズ・タバーンの戦線近くに横たわっていた雄牛の頭部に、雨で白くなった小さな肉片が残っていた。兵士たちがそれを切り刻み、削り取っていたのだ。その牛は前日に屠殺されており、骨の一部は雨に濡れていたが、兵士たちが去った時には、骨から筋肉組織は一片たりとも見つかっていなかった。

レバー、心臓、そして舌は肉屋の必需品でした。レバーは通常1ドル、心臓や舌は50セントでした。

香り高い記憶を持つ「塩馬」あるいは塩牛肉は、陣地が定まっている時以外は軍隊にほとんど支給されなかった。行軍中は水が不足しがちで、明らかに質の悪い料理だったからだ。しかし、陣地内でさえ、兵士たちは概してそれを拒絶した。間違いなく、兵士たちに配給された食糧の中で最も粗悪なものだった。

硝石がびっしりと染み込んでおり、塩水に浸かったため、黄緑色で錆びていることもしばしばあり、煮沸すると、5回のうち4回、いや10回のうち9回は鼻をつくような悪臭がしたが、味覚の鋭い人なら気にしなかった。[135] 近距離で遭遇する。非常に不愉快な配給があったとき、兵士たちは葬儀を手配し、可能な限り完璧な準備をして葬儀を執り行うことがあった。担ぎ手、板で作った棺台、または乾パンの箱を用意し、その上に遺体の原型を示す古い馬具の切れ端を添えた牛肉を乗せ、厳粛な音楽と哀悼の行列に伴われ、厳粛な言葉の詠唱の後、不浄な墓の上に一斉射撃をした後、葬列に運ばれ、捨てられた

この食料は非常に塩辛かったので、新鮮にしすぎることは不可能であり、小川のそばに野営している軍隊が、この牛肉の一片を紐の端に結びつけ、夜に小川に投げ込み、調理に必要な準備として翌朝まで新鮮なままにしておくことは珍しいことではありませんでした。

塩漬け豚肉は主要な食糧であり、いわば主力だった。中隊の料理人はそれを茹でた。他に使い道はほとんどなかったが、生で出された時は兵士たちにとって非常に重宝された。茹でることはほとんどなく、既に示したように、多くは揚げ物に使われた。行軍中は豚肉を焼いて固いパンと一緒に食べたが、生のまま乾パンに挟んで食べることもあった。もちろん、煮込み豆やベイクドビーンズにも使われ、スープやロブスカウスの材料にもなった。我々の多くは後にそれを難消化性食糧と呼ぶようになったが、当時は軍隊に胃袋のようなものが存在することを無視し、豚肉を不可欠なものとみなしていたのだ。その多くは塩漬け馬肉のように、かび臭くて腐りきっており、さらに多くは、男たちが言うところの「豚の腹」のように、たるんでいて筋張ったものでした。当時はどんなに美味しそうに見えたとしても、今となっては食欲をそそるものではありません。政府はシカゴに独自の豚肉加工工場を持ち、そこから何トンものこの配給食が供給されていました。

[136]

時折、兵士たちにハムやベーコンの配給がありましたが、その質があまり良くなかったので、あまり良い思い出として残っていません。たいていは黒くて錆びていて、味が濃く、明らかに不評でした。一度だけ、私の部隊に大量の燻製肩肉が配給されたのを覚えていますが、それはとても美味しかったです。二度と同じものはありませんでした。そのため、記憶に強く残っているのでしょう

メスケトルとメスパン。

豆の配給は軍隊の食糧供給において重要な要素であり、これほどまでに重宝された食べ物は他になかったと思います。中隊の料理人は豆を豚肉と一緒に煮込みました。豚肉が美味しく、シチューやスープがしっかりと火が通っていて焦げていない時――これは稀な組み合わせですが――この煮込み方は大変美味しかったです。時には地面の上に石造りのオーブンが築かれ、そこで豆をメスパンや釜で焼くこともありました。しかし、最も一般的な方法は地面で焼くことだったと思います。兵士たちが豆を調理用に配給された時、ほぼ決まってこの方法を採用しました。その方法は以下のとおりです。メスパンや釜を置ける大きさの穴を掘り、その周囲にも十分なスペースを確保します。ここでメスケトルについて説明しますが、円筒形で、厚い鉄板で作られています。高さは13インチから15インチ、直径は7インチから1フィートまで様々です。メスパンは約6インチの高さで、上部の直径は1フィートです。1つで約6クォート(約6リットル)入ると思います。話を戻しましょう。掘った穴の底には、もし可能であれば平らな石が置かれました。[137] 穴ができたら、火をおこして数時間燃やし、その間に豆を焼く準備をした。すべての準備が終わると、炭をシャベルでかき出し、豆と豚肉の入った鍋を鍋にセットして上に板をかぶせ、炭を鍋の周りにシャベルで戻した。次に、穴の上に棒か板を何枚か置き、棒の上に袋か他の素材を広げて土を遮断し、その上に土を盛り付けた。その結果、翌朝穴が開いたとき、一般兵士たちが味わう最もおいしい料理ができたのだった。農家のベイクドビーンズは、それに比べれば安上がりに思えた。この方法で一食分の豆を焼くのは、いや、実際どんな方法でもほとんど不可能だったので、テントの人々は十分に焼けるだけ貯まるまで配給分を貯めるか、6人ほどの男たちが合資会社を作って食堂で調理した。そして、早朝に宝物が発掘されると、株主は一人も点呼を欠席せず、全員がすぐに皿やコーヒー差しを持って配当金を受け取りに向かいました。

以下は、南北戦争後に「スウィート・バイ・アンド・バイ」の音楽に合わせて歌われたジングルです。このジングルでは、ある老兵が、貴重な思い出の食べ物であるこの食べ物に対して、今でも感じている愛情を伝えています。

アーミービーン
兵士たちがみんな大好きな場所があります。
食堂テントのことです
そして、私たちがそこで一番見たい料理は
昔ながらの白いアーミービーンです。
コーラス。—私たちが言っているのは豆だ。
そして私たちは今まで食べたことのないようなものを食べるのです。
アーミービーンはきれいで、
私たちはこれからもずっと豆にこだわり続けます。
さて、豆は原始的な状態では
私たち全員がよく目にする植物です。
そして、古い軍隊のスタイルで調理すると
決して忘れることのできない魅力があるのです。— コーラス
[138]
ドイツ人はザワークラウトが好きで、
ミックはジャガイモが大好きで、
しかし兵士たちはとっくの昔に知っていた
生涯を通じて私たちは豆にこだわるべきです。—コーラス。
定住した野営地では、ゆでたジャガイモが時折支給された。行軍中は、ジャガイモを揚げて食事に変化をつけた。少なくとも私の部隊では、玉ねぎはほとんど手に入らなかったが、ホメオパシーで使われるほどの量であっても、たまたま手に入った時は大いに喜ばれた。軍隊の食卓には、必ずと言っていいほど揚げたジャガイモが並んでいた。

スプリットピーも時々需品係によって取り出され、夕食のためにコックによって豚肉と煮込まれ、豆のスープ、または「トレンチャーの豆」が作られました。しかし、私の記憶が正しければ、スプリットピーは、調理中に焦げ付かなくても、大して美味しくない料理でした。焦げ付くのが通常の運命でした。

乾燥リンゴの配給は政府から支給され、ある人が気の利いた言葉を借りれば「軍隊の兵力を増強するため」だった。これを調理する現実的な方法はただ一つ、煮込むことしかなかったようで、煮込むと乾パンのソースになった。代わりに乾燥桃が支給されることもあったが、品質があまりにも悪く、皮と殻が50%も含まれているリンゴの方がはるかに好ましいと考えられた。

時折、料理人が夕食にご飯(もちろん焦げている)を出し、軍曹がそれに添えるわずかな量の糖蜜をスプーンで出してくれた。

時折、乾燥野菜と呼ばれるものが配給された。これは、兵士一人につき1オンスの重さで2~3インチ角のシート状またはブロック状の野菜の小片で、兵士の衛生飼料として調理され、明らかに窯で乾燥させられていた。その組成は、市場で見かける牛の切れ端で作った大きなチーズに似ていた。しばらく浸すと、完璧に乾燥され、しっかりと圧縮されていたため、驚くほど膨らみ、数インチにも達した。[139] 乾燥した割合で数倍に膨れ上がった。このドロドロの状態は、その組成を分析する絶好の機会となった。キャベツの葉とカブの葉の層が、薄切りにしたニンジン、カブ、パースニップ、ほんの少しの玉ねぎ(この混合物に無駄にするにはあまりにも貴重だった)、そして既知の量の他のいくつかの野菜の層で重なっているように見え、そして実際にそうだったと思う。そして、生地の縦糸の役割を果たしているように見える不溶性および可溶性の物質が大量に残っていたが、分析者が名前を付けることはできなかった。ある検査官は、検査したあるロットにガラス粉が厚く散りばめられているのを発見した。明らかに南軍の密使によるものだったが、そうでなければ、兵士のためにこの食事を準備する際にどれほど注意が払われていなかったかを示している。要するに、この粗雑な野菜混合物は、北軍の兵士よりも南軍の豚に提供された方がはるかに適切であっただろう「冒涜された野菜」というのは、この殻の調理法に対して男性が一般的に付けた、より適切な名前でした。

かつてマサチューセッツ第32歩兵連隊に、300箱のイチゴが特別配給されたことがあると記憶しています。しかし、軍隊の中でこれほど美味しい体験をした組織が他にあったとしたら、私はまだ聞いたことがありません。

陸軍の食糧について論じるなら、少なくともいわゆる「ウィスキー配給」について触れなければ、完全なものとは言い切れないだろう。これは厳密に言えば、食糧ではなかった。政府はこれを軍に稀にしか支給せず、それも医療部の命令によるものだった。私の部隊に配給されたのは3、4回程度で、それも冷たい嵐の中か、非常に過酷な任務の後だったと思う。ニューヨーク第10騎兵隊のN・D・プレストン大尉は、1864年春のシェリダンによるリッチモンド襲撃について記述した際、旅団長から旅団員に少量のウィスキーを支給するよう指示されたと述べている。[140] そして、「私が今までに作った、あるいは知る限り、入隊した兵士に定期的に配給された最初の、そして唯一のウイスキーだ」と付け加えている。しかし、彼は「軍の目と耳」と呼ばれる部隊に所​​属し、勇敢な兵士であったことは間違いないが、配置は良くなかった。ポトマック軍の他の組織に所属していた兵士たちは、私が観察したよりもはるかに頻繁にウイスキーが配給されていたと断言している。この点については疑いの余地はないと思う

経験豊富で判断力のある者たちは、ウイスキーの支給額はごくわずかで取るに足らない、時には大さじ一杯にも満たないと言っていた。しかし、その量は組織によって大きく異なっていた。各司令部や、兵士たちにウイスキーを配給する代理人によって、ウイスキーは相当な額で試飲されていたという意見は広く信じられており、疑いなく正しいものだった。兵士たちは「非公式に」、つまり医療部門の命令以外で入手したウイスキーを相当量飲んでいたが、兵士一人一人の飲酒量は将校と同じくらい少なかった。酒量が多い将校も少ない将校も軍隊にはほとんどいなかった。彼らは補給係に頼めば、いつでも好きなときに好きなだけウイスキーを手に入れることができた。しかし、兵卒は、下士官、通常は中隊長の署名入りの命令によってのみ、この役人からウイスキーを手に入れることができた。実際、どんな指揮官であれ、大尉、大佐、あるいは将軍が、正気を保ち部隊を戦場へと導くべき時に、酩酊状態になるのを阻止できたのは、名誉心、自尊心、あるいは暴露や処罰への恐怖だけだった。そして、これらの動機は、正義を促し不正を戒める強い動機であるにもかかわらず、危機に際して欲望が大義を危うくし、自らの名誉を傷つけた多くの将校にとっては何の障害にもならなかったことを、私は遺憾に思う。[141] 戦争の規則はあまりにも緩く、百人、千人、あるいは五万、十万というしらふの兵士の命が危険にさらされるほどだった。そして、それはしばしば起こったことだった。肝心な瞬間に、その兵士の頭は補給兵のウィスキーで狂ってしまうかもしれない。その命令に兵士たちは厳格に従わなければならなかったのだ。そのような指揮官のせいで、数百人、いや数千人の命が犠牲になった。ここで断言しておこう。酔っぱらいは南軍だけでなく、北軍でも同様に蔓延していたのだ。

食料を渇望する一般兵士たちが、それを得るために用いる手段は数多く、一章を割くほど面白い。しかし、これについては、より幅広い経験と観察力を持つ人に任せよう。私自身の組織にも、その要求を完全に満たす経験を持つ男が二、三人いた。彼らは常に何か飲み物を嗅ぎつけていた。そのような男たちは、どんな組織にもいたのだ。

政府は行軍時の配給量をもっと増やすべきだったと、私は常々思ってきました。もし行軍中の兵士が毎日、砂糖、コーヒー、塩に加えて、1.5ポンドの堅いパンと1.5ポンドの新鮮な牛肉を受け取っていたとしたら、行軍中の兵士が必要な体力を維持し、病気に抵抗するのに必要な量に過ぎなかったでしょう。

このような増額によって、兵士たちは配給されなかった食糧の一部を補償されたであろうし、あるいは増額分は配給されなかった食糧と同等の額であったかもしれない。こうして中隊長による不正や怠慢の誘惑は排除された。しかし、それ以上に、兵士たちは何日分もの食糧を前もって消費してしまうこともなかっただろう。部隊に特定の日に3日分、4日分、あるいはそれ以上の食糧が支給されたとしても、それは問題ではなかった。配給された食糧が、たとえ半分にも達する前に使い果たされたとしても、直ちに追加の食糧を支給しなければならなかった。結果として、毎年夏の作戦において、部隊は10日分から15日分の食糧を受け取ったのである。[142] 行軍時の食糧配給を前倒しで支給していたため、シーズンごとにこの食糧の不足が証明された。この実戦での不足は、兵士たちが任務に支障なく定食で生活できるときには、キャンプで支給される食糧を減らすことで補わなければならなかった。しかし、当時、つまり兵士たちはこの不足について何も知らなかった。そうでなければ、補給係が「追いつく」間、各軍団のキャンプでどんなに不平不満が渦巻いていたことだろう。「無知は至福なり」など

[143]

第8章
犯罪および刑罰
彼らは私の叔母を板に支え、
彼女をまっすぐに背を高くするため。
彼らは彼女を縛り上げ、飢えさせ、
彼女を軽く、小さくするため。
彼らは彼女の足をつねり、彼女の髪を焦がし、
彼らはピンでそれを台無しにしました。
ああ、人間はこれほど苦しんだことはない
彼女の罪に対する償いとして。
ホームズ。
鉄球と鎖。
争史の通俗書は、兵士たちが犯した様々な不注意や、規律違反に対する処罰について、いまだ詳細に論じていない。おそらく、そのような記録が不足しているのは、現役時代に受けた処罰について冷静に考えることができない人々がまだ多く生きているからだろう。実際、数ヶ月も経たないうちに、タルソのサウロのように、脅迫や殺戮の言葉を吐き出すことはなくとも、かつての指揮官たちと和解できず、もっと面白くて儲かる仕事に従事すべき時に、現実のものか想像上のものか、あるいはその両方である昔の恨みをくよくよとしている退役軍人たちを私は目にした。処罰が科された兵士の違反行為をすべて挙げることはできない。なぜなら、二人の指揮官が全く同じ軍規違反を扱わなければならないわけではないからだ。しかし、私は…[144] この章では、共通の経験に訴えるものをすべて含めるよう努めます

最も頻繁に犯された違反行為は、酩酊、無断欠勤、不服従、上官への不敬、無断点呼への不在、点呼後の騒動、警戒中の座り込み、賭博、交代なしでの巡回離脱などでした。これらの違反行為をもう少し詳しく説明すると、所属する連隊または中隊の指揮官からの通行許可証なしに駐屯地を離れることは許されていませんでした。しかしながら、多くの兵士が 数時間だけ駐屯地を離れ、見過ごされて報告される可能性を冒していました。一部の部隊では、数名の兵士が無断欠勤していると思われる場合、単に犯人を捕まえるため点呼が命じられました。上官への不敬は様々な形で示されました。よくある例としては、軍人らしからぬ強い言葉で「口答え」すること、そして軍の礼儀作法で義務付けられている敬礼や勤務中であることの認識を拒否することが挙げられます。その他の違反行為については、説明が不要です。

丸太運び

処罰方法は、犯罪者の事件を裁く将校の態度と同じくらい多様でした。連隊の初期の歴史には、毎日の警備員が配置された番所または番テントがありました[145] 兵士たちは集まるのが習慣で、24時間の任務中、基地を離れているときはそこで待ち合わせをしていた。しかし、連隊の兵力がかなり減り、兵士たちが軍務にかなり慣れてくると、監視テントは廃止される可能性が高かった。この監視テントに、違反者は異なる期間閉じ込められた。このような監禁は、酔っ払った場合の一般的な罰だった。これはそれほど厳しい罰ではないと思われるかもしれないが、それでも兵士たちはそれを楽しんではいなかった。なぜなら、このように閉じ込められ、他の仲間から切り離されることは、彼らの自由にかなりの制限を課すことになるからだ

暴行され、猿ぐつわをかまされた。

キャンプや点呼への無断欠席は、様々な方法で処罰された。特別な罰則はなかった。どの組織にもブラックリストというものがあったと思う。キャンプの通常の規則に違反した者全員の名前がそこに記載され、頻繁に参照できるようにされていた。キャンプで特に不愉快な任務が発生すると、ブラックリストにその任務の割り当てが記されていた。ブラックリスト入りの腹立たしい点は、ブラックリスト入りした者として行った仕事はすべて謝礼として扱われることだった。なぜなら、他の疲労困憊の任務であれば、隊員は分隊内で通常の交代勤務をこなさなければならなかったからだ。

ブラックリスト入りした兵士にとって、非常に興味深く、かつ儲かる娯楽と考えられていた仕事の中には、野営地の警備や、中隊の流し台を掘り起こして新しいものを設置したり、使われなくなったものを埋めたりすることなどがあった。砲兵隊と騎兵隊の不運な兵士たちに与えられたお気に入りのご褒美は、死んだ馬の埋葬や、馬が繋がれていた杭縄の周りの掃除だった。要するに、中隊内でブラックリスト入りを免れた兵士たちは、野営地の規律違反者の長いリストのおかげで、多くの辛く不快な仕事を免れたのである。

掲示

ブラックリストへの掲載は、通常、些細な悪意や個人的な悪意を抱く将校によって行われるものではなく、むしろ有益な規律を強制する目的で行われたものでした。そのような将校は、過ちを犯した者を拷問する意図はありませんでした[146] しかし、彼らは、収容所と行儀の良い兵士たちにとっての実利と、妥当な刑罰を組み合わせることを目指しており、この点では成功していたと私は思います。しかし、収容所の規則に違反した者には必ず何らかの身体的苦痛を与えるべきだと考える士官もいました。結果として、これらの軍裁判官が科す刑罰はすべて、その目的に沿ったものでした。 犠牲者を 暴行し、猿ぐつわをはめる者もいました。半日または一日、樽の上に立たせる者もいました。一部の者たちが好んで用いた刑罰は、樽の両頭を叩き落とし、犠牲者を樽の端に立たせることでした。また、樽の底に穴を開けて頭を通し、一種の木製の外套にすることで、逆さにした樽を数時間着用させる者もいました。腕を横に水平に伸ばし、背中を横切る重い木の棒に縛り付けた状態で、長時間立たされる者もいました。他の者は、おそらく8~9フィートほどもある大きな木馬に縛り付けられました。中には、レンガや石を詰めたリュックサックを背負って、衛兵と共に2時間ずつ、2~4時間ずつ巡回するナップザック訓練を受ける者もいました。湾岸部隊に勤務した退役軍人が語ったある出来事を以下に紹介します。ある日、フェルプス将軍の旅団の隊長が、ある兵士にナップザック訓練を課しました。つまり、リュックサックにレンガを詰め、それを背負って中隊の通りを行ったり来たりさせるのです。将軍は旅団の駐屯地を頻繁に巡回する習慣がありました。[147] そしてその日、彼は偶然に公演を見るのに間に合いましたが、気づかずに宿舎に戻ってしまいました。しかしすぐに、彼は従卒を大尉のもとに送り、テントに来るように頼みました。大尉はすぐに、一番良い制服を着て、おそらく少なくとも彼の功績に対する表彰、あるいは昇進を期待して出発しました。将軍のテントに着くと、彼は入場を許され、いつもの敬礼の後、次のような会話が交わされました

P将軍:「おはようございます、大尉」

大尉:「おはようございます、将軍」

P将軍:「大尉、ナップザックは何のために作られたのか尋ねるためにお呼びしました」

大尉:「ナップザック!兵士たちが予備の衣類を入れるために作られたものだと思いますが。」

P将軍――「さて、大尉、少し前にあなたの野営地を通りかかったのですが、部下の一人がリュックサックにレンガを入れて中隊通りを行ったり来たりしているのを見ました。さあ、中隊に戻り、その男を宿舎に送り返してください。そして、あなたが私の旅団にいる間は、二度とそのような処罰を命じたことは私に知らせないでください。」

荷物を詰めたナップザック

私が知るある連隊では、高さ25~30フィートの台が設置され、犯罪者はその上でキャンプから隔離され、太陽の下で焼けつくように、または雨に濡れるように放置されていました。その間、警備員が下を巡回し、犯罪者と連絡を取ろうとする者を遠ざけていました[148] 中には、親指を縛られ、両腕を真っ直ぐ伸ばされた状態で何時間もその姿勢で立たされた者もいた。また、いわゆる「スウェットボックス」に入れられた者もいた。これは18インチ四方、人の背丈ほどもある箱で、犯人は解放されるまでそこに立たされた。中には、チョークで板に罪状をすべて書き記され、背中に縛り付けられ、休憩も食事も与えられず、一日中キャンプ内を行ったり来たりさせられた者もいた。

砲兵隊では、罪を犯した者を予備輪(砲台内の各弾薬箱の後部に搭載されている予備の輪)に縛り付けるのが最も常套手段であった。騎兵隊では、規定の時間、荷物を詰めた鞍を担がされることもあった。これは、背負い慣れていない者にとっては決して小さくも取るに足らない重荷であった。また、罪を犯した者は重い木の棒を肩に担がされることもあった。私はそのような男を知っている。彼はこの罰を受けて、二度と部隊の任務に就かないと厳粛に誓い、そして誓いを破った。その日以来、彼は病欠を申し出たが、軍医は彼に病気の兆候を見つけることができず、[149] そこで彼を任務に戻した。それでも彼は執拗に任務を拒否し、できないと主張し、病院呼び出しに応じ続けた。何も食べなかったため、彼は本当に病気のように見えるほどの状態にまで衰弱し​​、ついに退院して家に帰り、自分の功績を自慢した

プラットフォーム上で分離されています。

警備中の不作為や不作為を理由に、警備員に二重の勤務が命じられることもあった。この罰則では、通常、持ち場または巡回区域に4時間勤務し、巡回区域から2時間外れることになった。違反行為は、上官への敬礼を怠った、あるいは拒否したことが原因だったかもしれない。適切な装備をしていなかったことかもしれない。巡回区域から外れていたことが発覚したこと、あるいは適切な交代をせずに巡回区域を離れたことが原因だったかもしれない。あるいは、「グランド・ラウンド」の実施時に職務を怠ったことかもしれない。

スペアタイヤに。

下士官が罪を犯した場合(時々そうすることがあった)、彼らは下士官階級に降格されるという罰を受けた。

組織によってはギャンブルが禁止されていたが、他の組織では[150] それは将校と兵卒の両方によって行われていました。少なくとも、この悪徳が禁じられていたある部隊では、下級の犯罪者は頭の半分を剃られるという罰を受けました。これは非常に屈辱的で効果的な罰でした

木馬に乗って。

当時、一般的に「口答え」と呼ばれていた行為、つまり上官に横柄に答える行為は、しばしば懲罰の対象となった。一部の組織では、大佐や大尉から伍長に至るまで、将校の身分は問題ではなく、聞くことこそ従うことであり、そのような規律の下では兵士たちは単なる操り人形と化した。理論上は、そのような連隊は完璧な軍事機構であり、すべての兵士が一人の指導者に完全に従属していた。しかし、そのような機構の価値は、結局のところ、支配者の精神がどのような人物であるか、そして彼がその鋼鉄の不屈さをアリスティデスの正義と結びつけているかどうかに大きく依存していた。もし彼がそうであれば、それはまさに模範的な組織であった。しかし、そのような組織は稀だった。なぜなら、そのような組織を豊富に生み出す条件が不足していたからだ。指導者は、生まれつき、あるいは突然、部下に対してちょっとした権限を与えられたせいで、しばしば横暴で暴力的であった。そして、自然のままに任せていれば彼を優れた指揮官に仕立て上げていたであろうにもかかわらず、「兵站」という呼称が過剰に使われ、それが妨げとなった。そして、そのようなリーダーの部下たち、その多くは彼の影響によって任命されたものであったが、彼らは自然に彼の性格を受け継いでしまった。そのため、そのような連隊は、どんな状況でも堅固に立ち向かう代わりに、[151] 指導者への信頼と個人的な尊敬の欠如、そして不当な扱いから生まれた憎悪によって、戦闘組織としては弱体化しました。数百人の将校が、本来は実力のみに基づいて行われるべき人事を、宮廷での影響力、富、あるいは個人的な影響力によって任命されました。戦争当初、将校たちが戦争の詳細について経験不足で指導を受けていないのは避けられませんでしたが、後にこの状況は変わり、名誉ある任務を果たし、戦闘において良好な行動を示した兵士を新しい連隊の任官に昇進させることで、軍は強化され、物質的に改善されたことでしょう確かに、いくつかの州ではそれが意図され、部分的に実践されていたが、知事たちは、多かれ少なかれ必要に迫られて、志願者の親しい友人の助言を採用した。その結果、肩章は常に最前列での勇敢な行動に対して授与されるのではなく、ラバの列や炊事場での卓越した武勇の証とされることもあった。こうした部隊は、敵に最も近い位置にいる兵士よりも、後方の任命権者との意思疎通がより迅速かつ効果的に行われていたようである。

汗箱の中で

文民の無知な権威、あるいは同僚の尊敬を得られなかった経歴を持つ兵士に従順に頭を下げるのは、軍の階級を除いてあらゆる点で上官である何千人もの知的で勇敢な兵士たちの運命だった。そして、反論しないように命じられた[152] 不正義に抗議の声を上げなければならないと感じた時、ボランティアたちは、名簿に名前を記入する平均的なボランティアが十分に理解していない屈辱を感じた。それは、新たな侮辱を受けるたびに、さらに苦い屈辱となった。社会的に低い立場の者から与えられる罰や叱責は、たとえそれが当然のものであったとしても、彼らを苛立たせた。

中国について

将校たちの悪行に対する脅迫を耳にしていたことを思い出すと、滑稽に思えます。肩章を着けた兵士の多くは、最初の戦闘で部下に撃たれました。しかし、どういうわけか、いざ戦闘になると、北軍に弾薬を無駄にすることなく撃てるだけの南軍の兵士がいたようです。そして、その頃も、より平和な退却地では部下の将校を撃つことに躍起になっていた兵士たちは、必要なときにもっと正当な獲物を撃つために必ずしも見つけられるとは限りませんでした。今日では、兵卒が非常に少なく、将校が非常に多いため、将校が頻繁に二刀流で戦っているのに、なぜその数がなぜこれほど多いのかという疑問が当然生じるでしょう。しかし、私が述べたことは、その謎に答えを与えてくれるでしょう

当時、帰国後に定住する将校は数百人おり、軍の階級に関しては下士官兵と同等であった。しかし、前にも述べたように、恨みを軍から持ち去った者も少数いたものの、その数はごくわずかであり、[153] 彼らのうち、脅迫した暴力行為を実行した者がいたかどうかは疑わしい。困惑させられ、不快な仲介役を担っていた、低賃金で働かされていた貧しい下士官たちは、二等兵から、彼らを困らせる行為をしたとして、シェブロンを脱ぎ捨て、鞭で打たれるよう頻繁に誘われた。しかし、下士官がそのような野心のためにシェブロンを犠牲にしたという話は聞いたことがない。理由は様々だが、鞭打ちへの恐怖は必ずしも一つではなかった

木製のオーバーコート。

非番時には少なくとも二、三百人の大佐や大尉を擁する連隊もあった。士官と兵士の間には、これほどの社会的自由が保障されていたにもかかわらず、いざという時には、兵士たちがその命令に従い、死の淵にまで身を投じる覚悟でいるような指揮官は、たった一人しかいなかった。これらの将校たちは必ずしも敬虔な男たちではなかった。若い頃には、俗悪な振る舞いを身につけた者もいたかもしれない。時折、軍需品のウィスキーを飲む者もいたかもしれない。しかし、部下とのあらゆるやり取りにおいて、 兵士として厳しく要求しながらも、彼らは決して人間であることを忘れなかった。そのため、陣営の紛争解決においては公正を期し、同様の組織内での権利を行使できるよう指揮系統を守り、危機に際しては「行け!」ではなく「来い!」と言い、連隊を軍隊の機関車のように一つにまとめ上げた。[154] 古代ギリシャのファランクスのように堅固で信頼できる連隊でした。そのような連隊では懲罰は稀でした。男らしさと自尊心は、小さな暴君によって打ち砕かれることは決してなかったからです。将校の性格は、軍隊における懲罰の性質と量を決定する上で非常に重要であったため、ここで述べたことはこの章の主題に関連していると考えています

将校と兵卒の両方に公平を期すならば、戦争の最初の2年間は、軍隊の厳しさが目新しい時期であり、その後の2年間で科せられた懲罰の数は3倍に上ったと言えるだろう。しかし、軍隊の制約に慣れるという点を除けば、後年は戦闘がより継続的に行われ、心身ともに忙しく過ごせた。何もしないでいる時間が、兵士にとって楽園となるのだ。そして、戦争末期には、軍規の厳しさ、共通の危険と苦難の共有、そして階級からの昇進によって、将校と兵卒の間の溝は縮まり、相互の共感の絆は以前よりも強くなり、些細な違反は軽く叱責されるか、無視されるようになった。

棒に縛り付けられます。

開戦当初、多くの将軍は、一般兵士の行動が南軍の民衆に不快感を与えることを非常に恐れていた。そのため、南軍は鶏の失踪、蜂の巣の借り入れ、レールの焼失など、あらゆることを司令部に報告し、部下は徹底的な証拠捜索を行うよう求められた。[155] それは犯人の摘発と処罰につながり、奪われた財産の価値の全額賠償を要求するものである。当時、我が国の政府とその指導的将校、軍人、文民は、南部の神聖な領土を侵略したことを南部に謝罪し、この戦いから名誉ある退却をするための正当な口実だけを求めているかのように見えた。しかし、半島方面作戦が終結する頃には、敵に対するこのような手厚い扱いは終わりを告げ、さまよう銃砲、鶏小屋、バージニアの柵、そして積みわらは、ある意味で北軍の特権と見なされるようになった。この後、それらを没収したことに対する処罰は非常に稀になり、将校たちが賢明にも近視眼的になるにつれて、犯人を見つけるのがますます困難になった。

キャンプから出てドラムを叩く。

キャンプから太鼓を叩き出すことは、臆病者への罰でした。敵を前に勇気が尽きた兵士は、戦闘後できるだけ早く、装備と制服を剥ぎ取られ、両側に護衛が付き、4人の兵士が「突撃銃剣」で彼の後ろをついて歩き、キャンプ内を行進させられました。[156] 鼓笛隊が最後尾につき、「ならず者の行進」を低音で演奏した。彼はキャンプ全体で野次と嘲笑の的になることは確実だった。彼の最近の仲間の言葉遣いには何の規制もなく、彼らの語彙は彼を罵倒するために最大限に活用された。彼は全部隊に徹底的に見せしめられた後、戦線の外に連れ出され、解放された。この一連の行為は、一見すると、これほど重大な罪に対する非常に軽い罰であり、そのような男にとっては軍隊からの容易な逃亡のように思えるかもしれない。しかし、それは非常に不名誉な罰と考えられていた。臆病者と呼ばれることを好む者はいないのに、ましてやそのような不名誉な方法で軍隊から追放され、その事実が仲間の名誉ある記録と並べて連隊名簿に記録されることはなおさらだった。その後キャンプで発見された場合、彼は死刑に処せられる可能性があった。この罰を受けるに値する兵士は、実際に受けた者よりもはるかに多かった。この方法で除隊させられた兵士はほとんどいなかった

親指で縛られる。

時には、将校が下士官兵に暴行されたり脅迫されたりすることもあった。こうした罪を犯した兵士は軍法会議で裁かれ、衛兵所送り、リップ・ラップスやドライ・トルトゥガスでの重労働、減給、あるいは一定期間足首に鉄球と鎖を装着する刑に処せられた。これらの罪は酒に酔った状態で犯されることが多かったが、しばしば怒りから犯された。[157] あるいは、被害者が信じていたように、継続的で不当な要求に対する憤り

危険な任務地で居眠りをした場合の罰は死刑でしたが、我が国の軍隊で実際にこの刑罰が適用されたかどうかは断言できません。ある若い兵士が、母親の哀れなとりなしによってリンカーン大統領からこの罪を赦免されたという、とても感動的な逸話があります。それが実話かどうかは定かではありません。歩哨がこの罪でこれほど厳しい刑罰を受けたという話は、私は一度も聞いたことがありません。

脱走の罰は銃殺刑であり、これは当時の軍隊では珍しくなかったが、脱走の波を少しでも食い止めることはできなかったようだ。マクレランによるポトマック軍の組織以来、無断欠勤した兵士が全兵士の4分の1にも満たなかったという記述を見たことがある。一般の読者は、私が目撃した最初の脱走兵の処刑の様子におそらく興味を持たれるだろう。それは1863年10月中旬頃の出来事だった。当時私はシックルズの第3軍団に所属しており、私の中隊はしばらくの間、バーニー将軍の第1師団に配属されていた。その師団は軍の最左翼、フェアファックス駅を守っていた。犯人はペンシルベニア連隊の隊員だった。彼は複数回脱走しており、さらに敵に情報を提供し、幌馬車隊を捕獲した罪で告発されていた。師団全体が処刑を見届けるために出動命令を受けた。軍隊は長方形の三辺を囲むように二列に整列し、外側の列は内側を向き、内側の列は外側を向いていた。これらの列の間、犯罪者は頭を下げて行進しなければならなかった。厳粛な行列の順序は添付の図に示されており、矢印は行進の方向を示している。

最初に憲兵元帥、つまり軍の保安官が馬に乗って登場した。[158] 次に、楽団が(今では私にとって最も悲しい曲となっている)プレイエルの讃美歌を演奏していた。これは私があまり耳にしなかった「サウル」の死者の行進曲よりもさらに悲しいものだった。その後、12人の武装した男たちが続いた。彼らは行列が一周した後、囚人が逃げようとするのを防ぐために、空間の開口部の斜め前に配置された。4番目は棺を担いだ4人の男、その後ろに囚人が続き、牧師1人、そして両側に1人の警備員が続いた。次に、12人の射撃部隊が続いた。このうち11人は弾丸を装填したマスケット銃を持っており、12人目はマスケット銃に空砲を装填していたしかし、マスケット銃は士官によって事前に弾込めされ、その後混ぜ合わされていたため、空包の入ったマスケット銃を誰が所持しているかは誰にも分からなかった。そのため、各兵士は、もし望むなら、少なくとも自分の銃には弾が込められていないというわずかな希望を持つことができた。この後、12人の射撃部隊が任務を遂行できなかった場合に備えて、さらに6人の射撃部隊が行進した。

P、囚人、C、棺、G、墓、 F、射撃隊、R、予備射撃隊、E、12 人の警備員。

ゆっくりとした厳粛なラウンドが終わると、[159] 囚人は、長方形の開口部の中央、墓の近くに置かれた棺の端に座っていた。牧師は祈りを捧げ、死刑囚に他の誰にも聞こえない短い言葉を語りかけ、その後、もう一度短い祈りを捧げた。憲兵元帥は次に進み出て、ハンカチで囚人の目を覆い、処刑の全体命令を読み上げた。そして、銃殺隊に命令を実行するよう合図を送った。彼らは命令に従い、魂は永遠の眠りについた。彼は両腕を激しく空中に投げ出し、棺の上に倒れ込んだが、それ以上動かなかった。近くに立っていた軍医が検査したところ、死んでいることが判明した。師団は死体の横を通り過ぎ、戦場から退去させられ、悲しい光景は終わった

脱走兵の死。

その後、1864年の夏、ペテルスブルクの手前で、第二軍団第一師団の脱走兵が同じように最期を遂げるのを目にしました。これは私が目撃した唯一のこの種の見せしめでしたが、私の駐屯地からそう遠くない場所では他にも同様の出来事がありました。1864年と1865年には砲兵隊が単独で旅団を編成し、砲兵は[160] 当時は歩兵部隊で行われる処刑に立ち会うことを強制されていなかった

1863年、インディアナポリスかその近郊で銃撃された、もう一人の脱走兵兼スパイの物語です。彼は第71インディアナ歩兵連隊に入隊していました。間もなく脱走して敵に寝返りましたが、間もなく南軍のスパイとして北軍の戦線に復帰しました。その任務中に捕らえられ、当時この軍管区の指揮官であったヘンリー・B・キャリントン将軍の司令部へ連行されました。彼は憤慨して容疑の無実を主張しましたが、裏切りの証拠を探す徹底的な捜査が開始されました。まず彼のコートが取り上げられ、細長く切り裂かれ、疑わしいものがないことを確認するために綿密に調べられました。残りの衣服も一枚ずつ調べられ、投げ捨てられました。ついに彼は、罪の証拠が見つからず、捕虜の前に裸で立たされました。それから、運ばれてきた服を着るように求められました。彼はそれに応じ、勝ち誇ったように釈放を要求しました。しかし将軍は、まだ捜索が終わっていないので冷静になるよう、そして有罪か無罪かに関わらず、彼には正当な裁きが下されるべきだと告げた。再びズボンを手に取ると、将軍は片方の裾のバネがもう片方より少し硬いことに気づいた。さらにハサミで調べてみると、案の定、バックラムの下に丁寧に縫い付けられていたのは、南軍の将軍カービー・スミスの通行証だった。

この発見に、犯人はひざまずいて命乞いをした。軍法会議にかけられ、絞首刑が宣告された。絞首刑は反逆罪に対する刑罰であり、銃殺刑は反逆者にとってあまりにも名誉ある死刑とみなされていた。しかし、キャリントン将軍は、この処刑が当時蔓延していた脱走の抑止力となることを望み、銃殺刑に処することを決定した。脱走兵が所属する中隊から銃殺隊を派遣するのが通例である。しかし、この男の所属する中隊の隊員たちは彼の犯行に激怒し、銃殺隊を派遣した。[161] 全中隊が射撃隊として行動するよう満場一致で要請した。しかし、この要請は拒否され、15人の小隊がその目的のために編成された。しかし、そのような小隊の責任者である軍曹が自らマスケット銃に空砲を装填し、1丁、2丁、または3丁のマスケット銃に空砲を装填するのが通常であるのに対し、この時は兵士たちが自ら装填することを許可され、軍医が遺体を検査したところ、15発の弾丸が見つかり、15人全員がかつての戦友を撃つことが自分の義務だと感じ、良心的にその義務を果たしたことが示された

こうした光景は衝撃的で厳粛なものであったが、脱走兵の銃殺が兵士たちに大きな抑止力を与えたとは思えない。なぜなら、安全に逃亡する機会はいくらでもあったからだ。実際、旗を捨てるほど卑劣な男は、いつ逃げ出すかを選ぶことができた。私の部隊の仲間の一人の妻は、脱走時に着る市民服を彼に持ってきてくれた。彼は後にそれを利用していたが、市民服でさえ、脱走兵の安全を確保するために必ずしも必要ではなかった。名誉のために軍隊に留まれなくなった男は、南部の軍隊生活から容易に脱落した。

捕らえられた脱走兵は全員銃殺されたのかと聞かれたことがあります。いいえ、全く違います。戦争中、脱走に対する死刑が完全に無視された時期もありましたが、その後、脱走の急増を抑えるために再び復活しました。脱走が最も多かったのは1864年で、町や市当局は多くの外国人を雇用しました。彼らは高額の賞金を得るためだけに入隊し、その後戦場に着く前、あるいは着いた直後に脱走しました。彼らは大義には全く関心がなく、また関心を持つことも期待できませんでした。こうした男たちは賞金稼ぎと呼ばれ、脱走後、別の州に行き、再び賞金を得るために入隊しました。このようにして、彼らの多くは見つからずに数百ドルを手に入れましたが、[162] さらに多くの者が逮捕され、その罪で苦しめられました。私は、一度に3人のそうした者が射殺されたのを知っています。それぞれが最終的に捕まるまでに3つの賞金首を奪っていました。こうした賞金首を奪った者たちの大部分はカナダから来ていました。彼らを募集場所から、彼らが入隊することになる各連隊まで連れて行くには、多数の信頼できる兵士が必要でした。

再捕らえられた脱走兵の多くは、政府の事業で重労働を強いられました。また、残りの刑期を消化するため、刑務所に収監された者もいました。私は、アルバニーの刑務所やワシントンの旧議事堂刑務所がこの目的に使われたと考えています。さらに多くの脱走兵が、モンロー砦近くのリップ・ラップス刑務所に送られました。1865年3月11日、リンカーン大統領は、60日以内、すなわち1865年5月10日までにそれぞれの部隊に復帰するすべての脱走兵に、それぞれの組織の刑期を全うし、失われた刑期もすべて埋め合わせるという条件で、完全な恩赦を与えるという布告を出しました。脱走以来、良心の呵責に苛まれていた多くの人々が、この布告を利用して可能な限り償い、名誉ある地位を去ろうとしました。この行為は解放者の比類ない寛大さと寛容な精神を特徴づけるものであったが、最も利害関係のある当事者にとっては到底値するものではない。

絞首刑は軍法違反の特定の罪に対して科せられる刑罰であることは既に述べた。その罪の一つは敵への脱走、すなわち我が軍から敵軍に寝返り、敵軍に入隊して戦うことであった。1864年の秋――確かウェルチ砦の近くだったと思う――私は政府に対するこの罪で、同じ絞首台から同時に3人の軍人犯罪者が絞首刑に処されるのを見た。彼らは第6軍団の隊員だった。この処刑は、脱走兵の処刑ほど儀式的なものではなく、脱走兵の処刑については私がより詳しく述べた。死刑囚は皆外国人であった。[163] そして、牧師に付き添われた救急車に乗って絞首台へと向かった。救急車は前方、後方、そして側面を厳重に警備されていた。絞首台もまた厳重に警備されていた。私の記憶が正しければ、兵士たちはこの光景を見るために出動命令を受けていなかった。それでも、隣接する陣営から何千人もの兵士が沿道に並び、絞首台の周りに立って囚人たちが運命を迎えるのを見守った。忠誠心のある者は誰も彼らに同情しなかった

1864年4月、スティーブンスバーグの平原で、私はある男が別の罪で絞首刑に処されるのを目撃した。彼は私の軍団の第二師団に所属していた。当時2万7千人の軍団員のほとんどが、近くから、あるいは遠くから、この光景を目撃したに違いない。犯人を絞首刑に処す際、憲兵司令官はひどい失敗を犯した。ロープが長すぎたため、ロープが落ちた際に男の足が地面に触れてしまったのだ。そのため、憲兵司令官はロープを掴み、死に至るまで全身の力で彼を地面から離さなければならなかった。彼の命は首の骨折ではなく、絞殺によるものだった可能性が高い。彼の体はあまりにも軽く衰弱していたため、より有利な状況であったとしても、落下によって首の骨折が起こったかどうかは疑わしい。

1870 年に作成された軍務総監の報告書によれば、戦争中に 121 人が処刑されたが、これは軍法によって死刑に処せられる者の中ではごくわずかな数である。

[164]

第9章
キャンプでの一日
「ラッパの音が聞こえる。呼び声が聞こえる。」
起床と訓練のために、
水、安定、タトゥー用。
タップスにとって、すべてが静まり返っていた。
病院の呼び出し音が悲惨に聞こえる、
そして列に並んでいる男たちを見て、
顔をしかめて飲み干す
彼らのウイスキーとキニーネ。」

章で扱う主題は、単調な野営生活を送る陸軍兵士たちの日々のプログラム、特に1861年、62年、そして63年の日々のプログラムの一部を説明することである。州民兵の集会に出席し、そこで行われる日常業務の一部を目撃した外部の人々にとっても、全く新しいものではないだろう。この日常業務は多くの点で北軍でも同様であったが、北軍の場合、その業務には厳しい戦争でしか伝えられない現実味があり、そのため州軍の野営地での兵士生活は比較的退屈なものとなった。少なくとも、ベテランの軍人たちはそう考えている。

各部隊の兵士たちはキャンプ生活で多くの共通した経験を持っていたので、それぞれを詳細に記述するのは有益ではないが、ルーチンが異なる場合は、私が最もよく知っている分野、すなわち軽歩兵について記述することで、より面白く正確に記述することにする。[165] 砲兵隊について。そして私は、そうすることで、自分の部隊だけの日常業務ではなく、砲兵が見て実践した軍全体のその部隊の業務の本質について語るつもりです

軍隊の一日の始まりに最初に吹かれるラッパの音は、砲兵戦術ではラッパ隊の集会として知られているもので、これを鳴らすために近衛兵の伍長または軍曹がラッパ手を呼びました。

|ミュージックXML
ラッパ手(砲兵)集合。
|ミュージックXML
ラッパ手(歩兵)集合
夏は5時頃、冬は6時にラッパが鳴らされた。それは男たちに毛布から出て、レヴェイエと呼ばれる朝の点呼の準備をするようにという合図だった。この合図で、テントの中にざわめきが聞こえた。「ラッパ手を監視所に置け!」「出ろ!」「全員集合!」といった似たような声が、あくびやうめき声、そして強い嫌悪感をあらわにする叫び声と混じり、この常に歓迎されない招集に対する応答の一部となっていた。しかし、次の集合の合図であるラッパが鳴るまでわずか15分しかなかったため、男たちは起き上がらなければならなかった。ほとんどの男たちはすぐに起き上がり、必要なちょっとした身支​​度をし、個人の気分や習慣や時間に応じて身繕いをしたり、しなかったりした。

[166]

水筒での洗濯

一般的な洗濯方法は、一人が水筒から仲間の手に水を注ぎ、交代で行うというものだったが、この方法は行軍中に最も多く行われていた。定住した野営地では、洗面器として短い丸太をくり抜いている者もいた。毎日洗うことにそれほどこだわらない者もおり、朝、トイレに行く時間をもう一度「寝返り」をして昼寝に充てていた。そのような者は常に制服を着たまま寝ていたため、彼らは一種のミニットマンに相当し、点呼やその他の呼び出しにすぐに出動できる状態だった

|ミュージックXML
集合(砲兵)
|ミュージックXML
集合(歩兵)
集会の音が鳴り響くと、実に興味深い光景が目に飛び込んできた。テントや小屋から出てきた男たちの姿は、それぞれ異なる段階で化粧を終えていた。片方のブーツを履き、もう片方のブーツを手に持った男もいれば、服のボタンを留めた男もいた。[167] スキップを履き、手にはブラウスを持っていて、彼はラインに向かう途中でそれを着ていました。ブラウスを着ている人もいれば、ジャケットかオーバーコートを着ている人もいました(ラインでの服装の統一が求められている場合を除いて。朝の点呼の時は必ずしもそうではなく、一部の中隊では決して統一されておらず、検査の時のみでした)。あちこちに、半分目覚めているだけで、両目に拳を握りしめ、突然の予告で公衆の前で起き上がったときによくあるように、落胆し、見捨てられたような表情をしている男性がいました

点呼に出席してください。

そして、この点呼は常に大勢の兵士にとって強力なカタルシスだった。彼らはすぐに洗面所へ行き、もし反乱軍が戦う気があるなら、自分たちが戻るまで待たなければならなかった。集合の合図とともに一斉にその方向へ向かうのは、実に特徴的な光景だった。中隊に所属する下士官は、衛兵と病人を除き、正当な理由がない限り、全員この点呼に出席しなければならなかった。しかし、シャークたちはいつも点呼を避けることに誇りを持っていたため、いかなる理由であっても点呼を欠席する意思を表明すると、分遣隊の軍曹たちは疑わしげに見ていた。こうした兵士たちが顔だけでなく、体にもわざとらしい苦悩を刻み込んでいたことは、[168] 彼らの声や歩き方さえも、もしそれが何度も繰り返されて不快なものになっていなかったら、極めて滑稽なものになっていただろう。そして、これらの逃げ回る者たちの滑稽な様相は、彼らが通常、合図とともに一本の紐を引くだけで瞬時にすべての衣服が剥ぎ取られ、その壮麗さのすべてを披露する奉納される像のような服装をしている様子によって、少なからず高められていた。

砲兵ではない老兵ならすぐに見覚えのある光景だと気づくであろう、他の演出もキャンプで見られた光景に加えられるかもしれない。それは、ラッパや太鼓が兵士たちをその日初めて整列させる場面である。ようやく整列すると、伝令(当時は一等軍曹と呼ばれていたと思う)が整列させ、「パレードレスト」の時にラッパが鳴らされた。

|ミュージックXML
起床
これらの呼びかけには即興で作られた歌詞が多く、正確に覚えていれば良かったのですが。いくつかの連隊では、レヴェイユに合わせて次のような歌詞が使われていました。

起き上がれない、起き上がれない、
起き上がれないんだよ、本当に。
起き上がれない、起き上がれない、
全然起き上がれないんです。
伍長は二等兵よりひどい
軍曹は伍長よりひどい
[169]
中尉は軍曹よりもひどい。
しかし、大尉は何よりも最悪だ
起き上がれない、起き上がれない、
今朝は起き上がれない。
起き上がれない、起き上がれない、
今日は起き上がれない。
これらは歩兵に適用する場合により適切であり、歩兵が整列する前に吹鳴されます。

ラッパの音が鳴り止むと、砲兵隊の整列軍曹が「点呼に留意せよ」と命じ、6人の前線軍曹または当直軍曹が点呼を行った。彼らはそれぞれ25名程度の部下を率いていた。軍曹は「全員出席または報告済み」という報告、あるいは報告内容が何であれ、整列軍曹に報告し、整列軍曹はそれを受けて当直の将校に報告した。疲労勤務に関する特別命令が出されなかった場合、あるいは「秩序のために」行うべき検査や叱責、指示がなかった場合、前線は解散となった。無断で欠席した者は、その無謀さゆえにブラックリストに載せられる可能性が非常に高かった。

起床直後、ラッパ手は鋭い音を鳴らした。

|ミュージックXML
厩舎呼び出し
この呼びかけに応じて歌われる歌詞は次のとおりです。

できるだけ早く馬小屋へ行きなさい。
馬の手入れをし、穀物を与えなさい。
それをしなければ船長がそれを知るだろうから
そして、あなたは生まれた時と同じように後悔することになるだろう。
[170]

この呼びかけで、中隊の御者全員が帆布製の鼻袋を携えて穀物山に集合した。そこでは、厩舎軍曹(階級は二等兵だったが、時折准将のような態度を見せることもあった)が、各人に通常の配給量の穀物(オート麦かトウモロコシ)を配給した。この飼料と櫛とブラシを持って、彼らはすぐに柵へと向かった。そこでは、6人の軍曹の監視の下、当直士官と伝令の監督の下、馬の手入れが徹底的に行われた。合図とともに手入れは中止され、鼻袋が縛り付けられた。手入れの最中に餌が与えられることもあった。

穀物の山にて。

今思い出せるこの任務で唯一面白かったのは、カレーの櫛と羊肉のカレーの違いも分からないと言い張るような、不運な砲兵が、貧しく、不潔で、鼻疽に感染し、かかとが脂ぎって、背中が痛くて、蹄が腐った獣たちの衛生管理を任された時だった。政府当局に非難されるまでは、その獣たちを完全に放置することはできなかった。ところで、砲兵隊の砲兵たちは、いわゆる「砲兵分遣隊」を構成しており、貴族階級だった。これは注目に値する。[171] 砲兵中隊が初めて馬を受け取ったとき、砲兵として働きたい者1人に対して、御者を希望する者が常に少なくとも3人いた。これは、経験の浅い者の間では、御者の地位の方が砲兵よりも戦闘において安全だという通説が一般的だったためである。この点については、彼らが現実を目の当たりにしたとき、その事実に大いに失望したことだけを付け加えておきたい。しかし、砲兵たちは、自らの意志で危険な任務を担うという認識に至った。その任務は、うまく遂行されれば、行進で最も派手なだけでなく、戦闘においても最も効果的であり、その冷静さと勇気が、自らの中隊だけでなく、しばしば連隊全体の安全を左右するのである。こうした事実に導かれ、砲兵たちは、自分たちが当然ながら他の兵士よりも上位にいるという確信を抱くようになった。したがって、こうした考えを抱いていた砲兵が、私が述べたような任務を遂行するよう求められたとき、どのような態度をとり、どのような顔をゆがめるかは容易に想像できる。もしできないとしても、どんなに同情心のある人でも、きっと笑いを誘っただろうとだけ言っておきましょう。ここで言及されている四つ足の患者たちは、たいてい「予備兵」の任務に就いていました。つまり、御者でも砲兵隊員でもない男たちで、慣れ親しんだ経験から、おとなしく優雅にその役目を果たしていたのです。砲兵が 時折、御者の代わりをしてくれることもありました。軍隊が行軍しているとき、御者は馬に乗るのに疲れて、脚を伸ばしている間、砲兵に交代を頼むことがありました。そして、砲兵は彼の要求に応えるために、馬に乗り、二、三マイルは馬で出かけましたが、それ以上は自分の領域にとどまりました。

厩舎での勤務が終わるとすぐに朝食の呼び出しがあり、兵士たちは朝食を準備して食べたり、中隊の炊事場からコーヒーやその他の配給品を受け取ったりした。この点については、配給の章で既に述べたことに付け加えることはない。

[172]

|ミュージックXML
朝食の呼び出し(砲兵隊)。
|ミュージックXML
朝食の呼び出し(歩兵)。
8時にラッパが吹かれた

|ミュージックXML
病欠要請(砲兵隊)。
|ミュージックXML
病欠のお知らせ(歩兵の場合)。
この呼びかけに応じて即興で作った言葉は次のとおりです。

ジョーンズ博士は言う、ジョーンズ博士は言う:
さあ、クイン、クイン、クイン、キニーネを手に入れよう。
キニーネを取りに来てください。
キニーネ!!!
[173]

この要請に応じて、健康で医師の診察を必要としない人々も、病人だけでなく、軍医のテントに処方箋を求めて出向いた。兵士たちは軍医の適性について、しばしば口を揃えて言った。戦時中、軍医の適性検査は軍への採用に必須であったにもかかわらず――少なくとも一部の州では――多くのペテン師が何らかの方法で任命を受けていたことはよく知られていた。こうした検査は、1864年と1865年に軍医が新兵に対して行った検査と同じくらい価値があった。というのも、当時、高齢や病弱で前線に送られた兵士が十分にいたからだ――いや、全員が前線に送られたわけではないが――、国内の病院の備品を賄えるほどだったことを、記憶に新しい者なら認めるだろう。こうした出動の一部は無能な医師のせいであり、一部は政府が新兵獲得に苦戦していたことのせいである。一方、医療援助を切実に必要としている政府では、無能な外科医の任命は容認されるものであり、政府は候補者の資格にまったく無関心である。

この発言は、陸軍軍医の大多数を軽視するものではありません。彼らは非常に勤勉な働き手であり、その功績は南北戦争の歴史において最も名誉ある一章となっています。どの階級にも無能な者は存在します。

任務を全うしようと努め、最も緊急の事態に陥った時のみ病院の呼び出しに応じた兵士は、可能な限り最も優れた治療を受けるべきだった。しかし、事実を厳密に考察すれば、医師の診察を受けた多くの兵士は、最も無知な医師が施すであろう治療と同程度の治療を受けるに値しなかったと言わざるを得ない。確かに、軍の各部隊には、警備や疲労の任務を逃れるために病気を装い、可能であれば外科医を騙して、自分が彼の最も深い治療を受けるにふさわしい患者だと信じ込ませようとする者が少なからずいたと私は思う。そして、彼らはあまりにも頻繁に成功した。[174] そして、彼らは自分たちが行える野営地での労働を親しい仲間に押し付け、自らが病を患っていると主張する病のために薬を飲んで体を衰弱させた。20年以上経った今日、私はこれらの「政府を叩く者たち」が、伝統的な軍服のオーバーコートを着て、病院呼び出しでテントから出てくる姿を目にすることができる。片手を胸に当て、襟を立て、帽子を下ろし、ズボンの片方の脚を官軍のブーツのストラップに引っ掛け、ゆっくりと慎重に歩き、ランドシーアが『スケープゴート』で描いた人類の多くの苦悩と病を背負っているように見える

「キニーネに夢中になってください。」

外科医は時に、患者の不正行為を見抜くほど抜け目がなく、そのような場合には、口には合わないものの無害な薬を投与し、任務に復帰させるか、あるいは処方箋なしで復帰させ、同時に中隊長に警戒するよう通達を送ることもあった。もちろん、それは大きな失望であった。[175] これらの怠け者には計画が失敗するだろうと期待していましたが、より粘り強い者の中には計画を固守し、食事を拒否し、運動をほとんどしないことで、短期間で実際に病人になってしまう者もいました。この方法で入院し、最終的に退院できた兵士は間違いなく多くいました。そして、これらの兵士の中には、このような行動によって、実際に病気の種をまき、ずっと前に屈服したり、今も苦しんでいる者もいました

念のため言っておきますが、これは病欠に応じた兵士全員に対する茶番ではありません 。神よ、許し給え! 真の病欠は、偽りの病欠とは様相が異なります。今、かつての戦友の何人かが目に浮かびます。神よ、彼らに祝福を! 入隊時は立派な仲間、根っからの兵士、屈強な男たちでした。しかし、病に侵され、好転を願いながら、来る日も来る日も病欠に通いました。しかし、薬と看護仲間の看護にもかかわらず、彼らは衰弱し、ついには姿を消し、病院に運ばれ、そこで亡くなりました。ああ、もしも彼らが手遅れになる前に故郷へ帰ることができていたら。故郷の環境はより温かく快適で、看護はより優しく、より巧みで、母や妻、姉妹の温かい心と愛情深い手によって行われていたからです。そうすれば、何千人もの高貴な魂が政府と家族のもとに救われたことでしょう。しかし、それは叶わず、彼らは衰弱していき、困難に立ち向かい勇敢に生きようと戦い、愛する人の名前を口にしながら死んでいった。多くの場合、臨終に立ち会うことは不可能だった愛する人たちを、まるで自分が死んだかのように名誉ある死を遂げたのだ。

「フィールドに背を向け、敵に足を向けて。」
これは、反乱の時代の記憶から私が思い出す最も悲しい写真の 1 つです。

平均的な陸軍外科医の処方箋は、胃腸、頭痛、[176] 歯痛、咳、跛行、リウマチ、発熱、悪寒など。キニーネは常にどこでも、他の薬をはるかに凌駕する自信と自由を持って処方されました。誇張を差し引いても、この薬は間違いなく医師の間で最もよく使われていた薬でした

ピケットロープ

病院呼び出しの後は給水呼び出し、または

|ミュージックXML
給水要請
砲兵の御者と騎兵隊の隊列は皆、哨戒索のところまで行き、馬を連れて水飲みに出発した。これは、軍隊が川の近くに陣取っていたときは(よくあることだが)、非常に簡単かつ迅速な作業だった。しかし、そうでない場合は、目的にかなう小川や池が見つかるまで、馬は半マイルから2マイルも走らなければならなかった。ポトマック軍の動物たちに水を供給するのは、以下の数字からもわかるように、決して容易なことではなかった。アンティータムの戦いの後、マクレランは約3万8800頭の馬とラバを所有していた。軍隊が[177] 1864年、ラピダン川を渡って荒野に入ったとき、そこには5万6499頭の馬とラバがいました。どちらも水を供給するには膨大な数です。しかし、もちろん、軍隊は数マイルにわたる領土に広がっていたため、全員が同じ池や小川で水を飲んでいたわけではありませんでした。1864年の夏、ピーターズバーグまでの水汲み問題は、人と動物にとって非常に深刻なものでした。数週間雨が降らず、ジェームズ川とアポマトックス川からかなり離れた場所にいた部隊の動物たちは、水を求めて約2マイル(少なくとも私の部隊の場合はそうでした。おそらく他の部隊はもっと遠くまで行ったでしょう)馬で移動し、それでもくぼ地に溜まった温かく泥だらけの淀んだ水しか得られませんでした。兵士たちは自分たちの必要を満たすのに十分な水を手に入れるのに苦労していました彼らは古い水路に小さな穴を掘り、ひしゃく一杯の温かい乳白色の液体が粘土から一滴ずつ滲み出るのを辛抱強く待った。何百人もの兵士が空の水筒を持って森や谷をさまよい、喉の渇きを癒すのに十分な水を見つけるのがやっとだった。普段は湿っぽく沼地のような場所でさえ、長引く干ばつのせいで乾き、焼けるように暑くなった。しかし、このような状況は、精力的な北軍兵士にとって長くは続かなかった。天候が切実に必要な水の供給を阻み続ける中、シャベルとツルハシは塹壕掘りという戦闘的な作業から、より平和的な井戸掘りへと即座に切り替えられた。そして間もなく、地表から10フィートから12フィートの深さに、豊富な良質の水があることがわかった。これらの井戸のほとんどは、崩落を防ぐために上部が最も広く掘られ、側面は棚状に傾斜していた。井戸に石を投げ込むことは明らかに考えられなかった。その後、井戸の上に古風な縁石と掃き出し溝が築かれ、野営地では人間と家畜に良質の水が供給された。

疲労に関する電話は通常の順番で次にありました。

[178]

|ミュージックXML
疲労要請
|ミュージックXML
疲労要請(歩兵)
砲兵隊は、所属部隊以外で疲労任務に就くことはほとんどなかった。今思い浮かぶ唯一の例外は、近くに砲兵旅団司令部が設置され、臨時任務のために臨時部隊が派遣された時だけだった。だが、それだけだ。我々の野営地での疲労任務は、野営地の警備や清掃、馬やラバのための厩舎(あるいはシェルターと呼ぶ方が正確かもしれないが)の建設、馬の埋葬、薪と水の調達、そして砲車や弾薬庫の点検のための洗浄などだった。

この馬小屋の建設は、時には決して取るに足らない事業ではなく、時には大勢の兵士を何日もかけて働かせることもあった。軍隊が行軍中で、差し迫った危険がない時は、馬は馬具を外され、杭縄に繋がれた。杭縄は約60メートルの長さで、直径5センチほどのロープで、砲台が整列すると、砲台の片側にある砲弾の外側の後輪に繋がれ、さらに後輪を伝って間に挟まれた砲弾の弾薬箱を越え、反対側にある砲弾の後輪に固定された。[179] 野営地では、異なる計画が採用されました。野営地が屋外の場合は、ロープが垂れ下がらないように間隔をあけて柱を立て、そこにロープを固定しました。両側の10フィートの土は、水はけがよくなるように、よく整備された道路のように土盛りされました。杭は森の端に設置されることがあり、その場合はロープが木から木へと伸びていました。夏の野営地では、杭の上に枝でシェルターが作られました。冬には、荒々しい風を防ぐために、周囲に松の枝で壁が築かれました。時々、押収した藁葺きの屋根が葺かれていました。松の丸太から切り出した長い下見板のような屋根板でほぼ覆われているものを見たのを覚えています

こうした構造の性格と安定性は、連隊長や中隊長が兵士の雇用維持策を練る手腕と、中隊が一定期間留まるかどうかに大きく依存していた。しかし、今となっては、兵士たちが集会を開き、指揮官たちの親切な心遣いに感謝の意を表し、公の場で感謝の意を表した例を一つも思い出せない。実際、この件だけでなく、あらゆる種類の疲労が、彼らの行動に際限なく不満を募らせていたのだ。

数日間の骨の折れる労働、伐採、運搬、掘削、舗装――「高尚な」指揮官の中には哨戒柵に玉石を敷き詰めた者もいた――の後、ブーツと鞍の呼び出し音が鳴り響き、中隊は二度とキャンプ地に戻ることなく、どこか別の場所へ移動して建設作業を繰り返すよう命じられるのは、苛立たしいものだった。愛の――いや、むしろ不本意な――労働の多くを失った中隊にとって、最初の中隊が出発しようとしたまさにその時、別の中隊が現れ、文字通り前の中隊の労働に加わり、残されたものすべてを静かに、そして完全に所有するのを見るのは、最も安っぽい慰めだった。しかし、それは避けられない付随現象の一つだった。[180] 戦争に慣れきっていた男たちは、計算を狂わせることに慣れきっていたため、24時間もあれば、つい最近まで感じていたことへの憧れをすべて消し去るのに十分だった

この点に関して、馬の死亡率について少し付け加えておきたい。この問題を詳しく調べたことのない人は、実際の戦闘が馬の死因として最も多かったと考えている。しかし実際には、この件における軍隊の損失の10分の1も戦闘によるものではないだろう 。任務の緊急性から、激しい牽引、野外活動、そして飢餓といった獣獣が大量に必要とされ、これらが相まって馬の寿命を急速に縮めたことを忘れてはならない。しかし、馬が罹りやすい様々な病気が、馬の死亡リストを大きく膨らませた。数週間ごとに獣医が病人リストに目を通し、救う価値がある、あるいは治療が可能な馬には処方箋を出し、そうでない馬は死に至らしめられて連行され、射殺された。これらの馬、そして銃弾の助けを借りずに瀕死の馬を埋葬することは、砲兵と騎兵の疲労困憊の任務の一部であったことを、私は既に示した。

木材の調達は、軍のあらゆる部隊にとって、しばしば少なからぬ労力を要する仕事でした。バージニア州ブランディ・ステーションでは、1864年5月3日に軍隊が出発する前に、一部の部隊は木材を求めて4~5マイルも行かなければなりませんでした。経験の浅い者には、7万5千人から10万の軍隊がその周辺に陣取る前に、何エーカーもの茂った森がどれほど急速に姿を消すか、想像もつかないでしょう。木材の不足は、軍隊が最初に野営地に入ったときには、木は地面から2~3フィートの高さで切り倒されますが、不足が進むにつれて、これらの切り株は地面より低い高さまで切り倒されることが多くなったという事実によって、一般的に明らかになりました。

疲れた後、次の仕事は、太鼓や軍のラッパの音に従って、応答することだった。

[181]

|ミュージックXML
訓練要請(砲兵)
|ミュージックXML
訓練開始の合図(歩兵)
少し先取りしますが、私の中隊が参加した最後の訓練はスティーブンスバーグの丘陵地帯で行われましたが、それは1864年に軍が荒野へ進軍を開始する1、2日前のことでした。その時から終戦まで、砲台は常に移動を続けていたか、塹壕に包囲任務のため配置されていたため、砲台訓練は不可能でした。少なくとも、各軍団に所属する軽砲台についてはそうでした。ポトマック軍に属する砲兵予備隊は例外だったかもしれません。それについては情報がありません。

歩兵と同様に砲兵にも分隊訓練があったが、行進や向き合いは重要度が低かったため、それらに費やされる時間はごくわずかだった。御者は通常この種の訓練を免除され、砲兵分遣隊の砲兵は、いわゆる立砲訓練(馬を使わない訓練)をしながら、戦列から戦列に移動する程度の訓練を行った。[182] 砲と砲架の周りのそれぞれの持ち場、そしてその逆も同様でした。しかし、この訓練が時代遅れになり、ほとんど忘れ去られてからずっと後も、兵士たちは必要に応じていつでも適切な持ち場を見つけるのに困ることはなかったようです

私の知る限り、砲兵たちは小隊行進の技量に驕り、前方、後方、斜め、旋回など、常に正確な隊列を保つことにこだわったことはなかった。実際、私は彼らの訓練におけるこの部分が、彼らにとってむしろ退屈なものだったことを覚えている。彼らはそれを、それが正しいか間違っているかは別として、装飾的なもので本質的なものではないと考えていたのだ。確かに、この訓練はより正確な軍人らしい立ち居振る舞いと兵士らしい体格に貢献し、全体として軍規の向上にもつながった。しかし、これらの利点は一般の兵士には必ずしも感じられず、感じられたとしても、必ずしもその価値が正当に評価されていたわけではなかった。

各中隊の初期の歴史において、軽砲兵の砲術学校での訓練は相当な時間を占めていた。野外活動に着手し、多様性と成功を両立させるには、砲兵と砲手がそれぞれの任務を十分に理解することが不可欠だった。各人は自分の持ち場の任務だけでなく、他の全員の任務についても訓練を受けた。砲兵は砲手としてのやり方を知り、砲手は砲兵の任務についてある程度の知識を持っていなければならなかった。これにより、欠員が生じた場合に自分のポジション以外のポジションを補うだけでなく、必要に応じて自分のポジションを他のポジションに置き換えることも可能になった。この教育には、装填と射撃の通常の手順に関する知識、許容できる精度で距離を推定する能力、信管の切断、砲と砲架の取り外しと取り付け、砲架の移動、予備車輪の取り付けまたは予備ポールの挿入、砲架が機能しなくなった場合に砲を砲架の下に吊り下げる能力が含まれていた。さらに、砲兵はハーネスのすべての部品について知っておく必要があった。[183]​​ 運転手としても優れていたため、この学校を卒業する頃には、かなり広範な軍事教育を受けていました

毎日、このような作業を何度も繰り返すのは、実に退屈なものだったが、3年間の時間をあっという間に過ぎさせるのに役立った。この訓練の中で特に興味深いのは、砲と砲架の降車と再乗降である。この作業では、各隊員は自分の正確な位置を把握し、まるで機械の一部であるかのように正確にそこに位置しなければならない。これは、便宜と迅速な行動を確保するために絶対に必要だった。隊員がこの義務を理解し、果たした分だけ、彼の砲兵分遣隊は訓練時間を短縮することに成功した。私の中隊のある砲兵隊は、非常に速く、力強く、一致団結して、そして正確に作業し、装填と射撃を含むこの機動を49秒に短縮した。他の砲兵隊なら、もっと良い成績を収めたかもしれない。当時我々が使用していたのは鋼鉄製のロッドマン砲で、重さは800ポンド以上ありましたが、我々4人でほぼ思い通りに操ることができました。4人と言ったのは、砲の持ち上げに関わったのはたった4人だったからです。真鍮製のナポレオン砲は、いくらか重いので、同じ手腕では扱えませんでした。

|ミュージックXML
ブーツと鞍
砲兵と砲兵が砲術にかなり慣れてきた後、砲兵隊による野外演習が始まりました。この「人間と動物のための娯楽」を告げる信号は、陸軍規則では「[184] 後世、この叫び声は危険が迫り、遭遇を待っていることを知らせるものであり、砲兵や騎兵の血流を速めるものとなった。

砲兵隊の訓練は広大な土地を必要とする事業だった。野営地の近辺に十分な土地がない場合、砲兵隊は十分な土地のある場所へと移動させられた。もし砲兵隊が軽砲兵中隊の他の隊員よりも敬虔であったとすれば、それは彼らが軍歴の早い段階で祈りを捧げるよう促されたからに違いない。訓練場の境界が狭まり、砲兵隊が半マイル以上の平原を駈歩できないように、そして砲兵隊が下車し、彼らの走力や指揮官の機嫌に応じて間隔を空けて後方に連行されるようにと祈ったからである。あるいは、馬に乗っているときは、砲弾箱の取っ手や端にしがみつき、砲弾が古い流し場やテントの溝、あるいは古い会社の通りの側溝に落ちたり、切り株や石にぶつかって砲弾箱の弾が弾丸の詰め物から飛び出し、次の衝撃で爆発しそうになったりして、自分が真っ逆さまに投げ出されるのではないかと一瞬不安になったりした。少なくとも、砲兵の中でも臆病な者たちは、投げ出される恐怖が静まり、他のことを考えられるようになったときには、そう恐れていた。そんなとき、彼らは砲兵特有の補強されたズボンのありがたみを感じ、政府がその方面でもっと寛容であればよかったのにと思った。しかし、この臆病な心境はすぐに薄れ、兵士たちは、この最も騒々しく、最も乗り心地の悪い車両に乗っているときの方がくつろげるようになった。あるいは、後部座席でふくれっ面をしながら、結果をそれほど気にしなくなった。

必然的に単調さを伴いながらも、砲兵隊の訓練はしばしば爽快なひとときだった。砲兵隊が動き出す際には、速やかに行動しなければならないため、訓練は当然のことだった。6門の砲兵隊が横切る[185] 速歩で進む平原は、生き生きとした光景です。そして静かに停止し、「後方に発砲せよ。弾薬庫、砲を通過せよ。速歩、行進せよ。砲台へ」という号令で、馬と人が動き回る群れに分かれる様子は、さらに生き生きとして、一見混乱した光景です。なぜなら、馬と人が四方八方に逃げ惑うように見えるからです。しかし、この混乱はほんの一瞬で、すぐに大砲が一列に並び、砲兵が持ち場につき、砲弾積み手と弾薬庫が後方でそれぞれの距離を置いて一列に並ぶのが見えます

この騒ぎと速攻には、他の軍隊では見られないような興奮が漂っていた。その轟音は、綿工場や機械工場で聞こえる音に似ており、比較できるものは何もない。軽砲兵隊の訓練は、うまく行われていれば、部外者にとって大きな関心事であった。訓練場が歩兵キャンプのすぐ近くにある場合、兵士たちが何百人も見物に来るのは珍しいことではなかった。6門の大砲と6輛の弾薬箱が、72頭の馬に駆られ、平原を猛スピードで駆け抜ける。砲兵たちは騎乗しているか猛烈な勢いで追跡しているが、ラッパの合図で突然停止し、次の瞬間には「砲兵隊入り」と叫びながら空砲弾の模擬雷鳴を猛スピードで吐き出し、次の瞬間には「馬車を上げ」て再び戦場の別の場所へと去っていく光景は、慣れていない者にとって興味深く活気に満ちた光景であった。そして、時折あったように、訓練中の騎兵中隊が砲台と模擬戦闘を繰り広げると、スリリングで刺激的な光景が繰り広げられた。これは後の実際の戦闘でさえも記憶に残るほどの出来事だった。騎兵隊がサーベルをひらめかせながら、全速力で砲台に襲いかかる一方で、空砲を構えた砲兵たちは、当然のことながら、砲台から数メートルの地点まで近づくまで、死人のように硬直して攻撃を待ち構えていた。そして、綱が引かれ、突然噴き出す煙が両陣営を完全に包み込み、血の気のない戦闘へと導いた。

[186]

砲台の訓練はほとんどの場合、ラッパで命令を鳴らすことで行われていたため、砲手と御者はラッパの音を学ぶ必要がありました。そして、彼らは少しの訓練でそれを習得しました。馬でさえもこれらの音のいくつかに完全に慣れ、御者の介入なしにそれらを実行しました。騎兵の馬もまた、ラッパの信号を解釈する際に非常に賢明でした

時折、分隊長である中尉たちが部隊と共に特別訓練に派遣された。分隊は2門の大砲と弾薬箱で構成されていた。このような断片的な訓練は、特に大砲隊全体の訓練に慣れ親しんだ後には、あまり熱心に行われなかった。しかし、兵士たちがそれぞれの専門分野で落ち着きと熟練度を身につける上で、ある程度は役立った。それだけでなく、兵士と馬に運動を与え、政府の食料への食欲を刺激した。訓練がなければ、少なくともある程度は食料が不足していただろうし、兵士の愚痴を言う趣味に費やすはずだった時間を奪った。

12時に夕食の合図が鳴った。

|ミュージックXML
夕食の合図
|ミュージックXML
夕食の合図(歩兵)
[187]

配給に関する私の講演ですでに述べたこと以外に、ここで興味深いことは何も付け加えることができません

軽砲兵の午後の通常勤務には、定型と呼べるようなものは何もなかったが、任務開始直後には砲兵のための直立砲術が多少はあった。歩兵隊では、大隊訓練に時間が取られることが多かった。砲兵隊への次の定例の呼び出しは「 水上呼び出し」で、4時か、あるいは少し遅れて鳴らされた。馬が戻ると再び「厩舎呼び出し」が鳴らされ、この呼び出しのもと、午前中の任務が繰り返された。

午後5 時 45 分頃、注目が集まり、すぐに集会が続き、兵士たちは 退却点呼のために再び集合した。

|ミュージックXML
退却。
[188]

この音楽は3つのパートに編曲され、3つのラッパが吹かれたとき、非常に心地よい効果がありました。「退却」という名称は、将軍がその日の任務を終えて退くときに鳴ることから付けられたものと思われます。この点呼は歩兵の正装行進と対応 していました。当時、後者にとって、そして砲兵隊においても一般的に服装の統一は必須事項でしたが、各砲兵隊長の趣味や軍規律は大きく異なっていました。兵士の中隊は、その隊長が作るものでした。こだわりのある者もいれば、そうでない者もいましたが、全員が少なくとも1日の点呼では服装についてこの点にこだわるべきでした。この行進では、告発、詳細、軍法会議の判決などを含むすべての一般命令が読み上げられ、副参謀総長E.D.タウンゼントの名が世間に知られるようになりました。この時もまた、中隊の欠点に関する講義が行われました政府に雇われた講師は、通常は当直士官であったが、時には大尉が代行することもあった。この種の講師には、民間の講師に比べて2つの大きな利点があった。第一に、常に聴衆が見込めること、第二に、[189] 彼らの注意を非常に近くに保っていた。講義が行われている間、誰も席を立たなかった。時折、整備兵曹が講義場で腕を振るうこともあったが、肩ベルトで保護されていない限り、咳をされたり、うめき声​​を上げられたり、あるいは何らかの形で同じ努力を繰り返すのを思いとどまらせられる可能性が非常に高かった

水に行きます。

言及された欠点は多岐にわたる。懲罰に関する章でいくつか触れたと思う。ある箇所では兵士たちが整列整列を怠っていたこと、またある箇所では規律の諸段階において怠慢であったことに対する叱責であった。兵士たちは上官への敬意が足りなかった、敬礼に必要な注意を払っていなかった、口答えが多すぎた、陣地で騒々しすぎた、整列整列が乱雑すぎた、などである。これらに加え、その他20項目の関連する話題はすべて、優れた兵士の資質に不可欠な要素に関係しており、状況や各部隊の水準に応じて、多かれ少なかれ熱心に、あるいは頻繁に説教された。

戦線が解散した後、衛兵の集合が行われたが、砲兵隊の場合、これは非常に簡単な作業だった。行進線上に直ちに形成された衛兵は交代要員に割り当てられ、必要になるまで解散させられた。歩兵隊の場合と同様に、衛兵の集合も午前中に行われることがあった。最もきちんとした、兵士らしい身なりの衛兵が、大尉の従卒に選ばれた。しかし、軽砲兵隊における衛兵の集合は、必ずしもこのように簡単ではなかった。ワシントン近郊のキャンプ・バリーは、少なくとも3年間、軽砲兵隊の訓練学校として使用された。この期間の大部分において、そこには平均10個から12個の砲兵隊があった。少なくともその指揮官の1人の下で、旅団の衛兵の集合は午前8時に行われ、ここで私の中隊の隊員は「衛兵の集合」として知られるラッパの音に応じたが、これが最初で最後であった。

[190]

|ミュージックXML
衛兵集合。
同じ目的で鳴らされる歩兵のラッパは、何ヶ月も毎日聞かれたため、より馴染み深いものだった。内容は次の通りである。

|ミュージックXML

この合図の直後、ブラスバンドか鼓笛隊による音楽が続き、各中隊の隊員が隊列に沿って行進し、そこで通常の儀礼が行われた。内容は、今日の集合式典で見られるようなものであった。砲兵隊1個中隊に必要な警備は少人数であったため、少なくとも志願兵中隊では、ラッパによる合図はほとんど、あるいは全く行われなかった。砲兵隊は昼夜を問わず大砲の警備にあたり、夜間には炊事場と需品係の倉庫の警備に当たっていた。時には中隊本部前にも隊員が配置されていた。また、馬を繋ぎ止め、略奪する騎兵に盗まれないよう、御者隊も夜間に哨戒線で勤務した。

兵士たちがよく言っていたように、将校たちは夜遅くまで政府のろうそくを燃やしながら起きていた安全な後方では、兵士たちを運動させるだけでなく、鍛える方法や手段を考え出していたが、キャンプの前には警備用のテントが張られ、警備員たちはそこで[191] 駐屯地を離れているときは、時には彼らをうんざりさせることもあったが、中隊や連隊が栄光の戦線に沿って整列しているときは、その人気のない下宿屋は放棄され、各近衛兵は自分の宿舎で、自分の軍用羽毛布団の上で眠った。近衛兵の伍長は、犠牲者が駐屯地に戻る必要がある静かな時間に、犠牲者を迎えに来なければならなかった

歩兵隊の衛兵への着任は午前8時に行われた。衛兵は第一、第二、第三の交代班と呼ばれる3つの均等な班に分かれ、各交代班は2時間任務につき4時間休み、24時間のうち8時間勤務した。この任務の煩わしさにもかかわらず、衛兵は一時的な勝利を享受していた。少なくともその日は、点呼や疲労当直の要請に指を鳴らすことができたからだ。つまり、一定の制限の中で、独立した紳士であった。

近衛兵伍長の任務は、各交代要員が配置につく時期になると、宿舎で彼らを探し出すことだった、と私は述べた。こうした探索には、多少なりとも賑やかな出来事が伴っていたが、伍長はそれを快く思っていなかった。伍長にとって、その賑やかさは全くもって愉快なものではなかったのだ。近衛兵伍長は、諜報面では一般将校の平均レベルに達しており、昇進の階段を上ったばかりであったため、少なくとも職務は全うするつもりであった。そのため、彼は夜間巡回に備えて、宿舎の地理に関する十分な知識を身につけ、自身の不便を最小限に抑え、宿舎への混乱を最小限に抑えながら、近衛兵を呼び集める準備をしていたのである。しかし、衛兵伍長たちの綿密な計画は、どんなに予防策を講じても、しばしば「不機嫌」に終わる。そのため、彼が間違ったテントに入り、すべての住人を起こし、不敬な者たちに罵倒させ、愚かな侵入を非難させた後、できるだけ秩序を保って退却し、[192] もう一度。次回は正しい門に入り、衛兵のリストをもう一度精査してから、たとえばスミスの名前を呼んでみよう。返事はない。警備隊内に一種の難聴が発生しており、それは衛兵、特に夜警の間でほとんど流行病のようだった。少なくとも、そう思われた。というのも、出て行って持ち場に就くよう求められている男は、決まってテントの中で伍長の呼び出しで最後に起こされる者だったからだ。そして、その目覚める瞬間が来るずっと前から、伍長は補佐官として、探していた男が想定された難聴の犠牲者となったまさに同じ囚人全員をスタッフに抱えており、彼らの声は今や伍長の繰り返しに少なからず響いていた。

柵で囲まれたシブリーのテント

時には、二重シェブロンの騎士が控えめで静かな態度の男だったとき、彼は肺を温存するためにテントの中に入り、ブリキのランタンの開いた側からアーミーキャンドルの光を各兵士の顔に照らし、敵を見つけようと努力した[193] 犠牲者のところまで来ると、肩を揺すって起こす。この方法の唯一の欠点は、伍長の反射が間違った人物を起こしてしまうことだった。もしその人物が、私が前に述べたような爆発的な生き物の一人だった場合、侵入者に対して必ずしも褒め言葉を使うとは限らなかった

時折、真夜中の巡回中、柵の戸口から護衛の一人の名前を呼ぶと、伍長は中から、おそらくはまさに彼が求めていた人物に、「次のテントへ」と丁寧に指示されることがあった。そして、この将校は、そのような無邪気で何も知らない一家の耳をすっかり掴んでしまい、自分がからかわれた冗談に気づかれると、最初のテントへ戻るという、うらやましいほどの不機嫌さで何度も何度も繰り返した。というのも、その間も交代予定の兵士たちは、伍長と交代兵がなかなか現れないことに苛立ち、むせび泣いていたからだ。交代兵が持ち場から遅れることほど兵士たちを苛立たせる些細なことはなかったと思う。なぜなら、割り当てられた時間切れを過ぎてから待つ1分1分は、彼らには少なくとも10分は感じられたからだ。そのため、到着した伍長と交代兵が受ける歓迎は、友好的なものとは程遠いものだっただろう。

衛兵伍長の話を聞いていると、キャンプでよく歌われていた「ジョニーが行進して帰ってくるとき」という歌の断片を思い出します。その一部をご紹介します。

私のジョニーは今や伍長だ!
やったー!やったー!
私のジョニー、今は伍長だ。
彼は自分の本業をよく知っている
そして、私たちは皆、ゲイだと感じるようになる、など。
午後8時30分、再びラッパが「集合」を鳴らし、その約5分後に「集合」が鳴り響き、一行は夕方の社交会から次々と出て来て、タトゥーと呼ばれるその日の最後の点呼のために整列した。

[194]

|ミュージックXML
刺青。
しかし、これは砲兵隊の「タトゥー」だった。歩兵隊のそれの方が幾分か勇気づけられるもので、ラッパ手は独奏者として十分な力を発揮することができた。以下がその内容だ。

|ミュージックXML

[195]

最後の音が消える前に、歩兵隊に十分近い場所に陣取ると、耳の届く範囲にある様々な連隊の各中隊通りから、名前と返答の非常に滑稽なメドレーが聞こえてきました。「ジョーンズ!」―「ブラウン!」―「スミス!」―「ジョー・スミス!」―「グリーン!」―「グレイ!」―「オニール!」―「オライリー!」―「オブライエン!」といった具合に、国籍は様々でしたが、名前が混ざり合っていました。そして、返答は個性豊かでした。点呼時に兵士たちが「こちら!」と答える様子を注意深く観察することで、中隊全体の顕著な特徴をかなり長々と書き出すことは、観察力のある人間にはできることだと私は信じています。あらゆる音程が表現され、あらゆる力強さの度合いがそれぞれに表れていました。低い声で答える者もいましたが、軍曹をからかうように、再び呼ばれると二度目の返事を大声で叫びました上向きのスライドや下向きのスライド、喉にかかった声や鼻にかかった声など、様々な声があった。時折、無断欠勤した食堂仲間の代わりに誰かが代役を務め、その場で見つかる危険を冒すこともあった。暗闇は、多くの善意の悪行を覆い隠してくれた。

レヴェイエと同じく、「パレード・レスト」でも中隊と共に砲撃が行われた。点呼と報告は前回同様行われ、中隊は解散した。20年以上の歳月が流れた今でも、この軍楽の美しい旋律が軍の各所から次々と耳に届き、15分近くも絶え間なく響き渡ったことをよく覚えている。千本以上のラッパが静かで澄んだ夕空に響き渡る中、音は様々な距離から優しく響き、柔らかくも美しく響いた。それは、指定された時間内に10万人の兵士が粗末な仮住まい――おそらく彼らが住む最後の住まい――から出てきて、彼らの名前を呼び、自然の影が今や地上を覆い尽くしたとしても、彼らはなお忠実に持ち場に留まり、祖国のために更なる命令を待っていることを告げていた。

[196]

点呼が終わった後、兵士たちはベッドを整え、寝帽をかぶり、就寝の準備をするために30分を与えられ、9時に砲兵隊の砲声が鳴り響きました。砲兵隊の砲声は次のようにアナウンスされました

|ミュージックXML
タップ。
歩兵隊におけるタッピーズの合図は、砲兵隊のタッピーズの合図と同じだった。合図の終わりに、太鼓手が数音ずつ、単発のタッピーを打ち鳴らし、軍の一日を終える。この合図で、すべての照明を消し、会話やその他の騒音をすべて止め、衛兵を除くすべての兵士は宿舎内に入らなければならない。前の章で、この規則に違反した兵士はブラックリストに載せられると述べたと思う。将校の中には、他の将校よりも厳格にこれを施行する者もいたが、すべての兵士は静かに宿営しなければならなかった。しかし、他の場所と同様に、ここでも階級制度が介入し、軍規則違反から犯人を守った。兵士がラッパの合図後にろうそくを燃やしたり、仲間と話をしたりしただけで罰せられたのに対し、将軍、野戦将校、参謀、あるいは前線将校たちは集まって酒盛りをし、夜遅くまで騒がしく騒ぎ立てることができたし、実際にそうしていた。彼らを邪魔したり、責任を問う者もいなかった。もっとも、彼らの騒ぎは、高級兵卒が勤務時間後に引き起こした騒ぎの10倍にも及んでいたが。

タップスはすべての軍隊の一日を終え、夜の静寂を破る警報が鳴らない限り、兵士たちは眠りについた。あるいは、より頻繁に起こったように、故郷のこと、故郷に帰るまでに何ヶ月、何日勤務しなければならないか、戦争の変遷を生き延びる見込み、[197] かつて一緒に点呼に応じた少年たちが、今はダーク・リバーの向こうで野営している話。あるいは、もし戦争を生き延びたら、どんなビジネスや社交の計画をしようかと。これらすべて、そして空想の城を築くための豊富な場を提供してくれる他の何百もの話題が、兵士の夢想家の心の中で次々と飛び交い、彼の脳は疲れ果て、目は重くなり、穏やかな眠りが彼を苦難の世界から甘美な休息と楽しい夢の領域へとそっと連れ去っていくまで

[198]

第10章

未熟な新兵
彼女が部下を呼ぶと、ハンサムで元気なサムが立ち上がり、
「もし連邦が私をそのまま受け入れてくれるなら、私は連邦のために死ぬこともいとわない」
そして彼より優れた男がいれば、それを示すことができる母親がいる。
メイン州からミネソタ州まで、人々に知らせてください。
ルーシー・ラーコム。

のスケッチの主題に関連する多くの事実は、すでに冒頭の章で示されていますが、まだ語られていないことがたくさんあります。読者の皆様には、これから考察するテーマに直接つながるため、当時何千人もの若者が何をしていたか、そして何ヶ月も前から何をしていたかを説明するために、少し個人的な話をさせていただくことをお許しいただければ幸いです

父の渋々ながらも入隊の同意を得た後(母は結局同意しなかった)、次に必要なのは、自分の運命を託す組織を選ぶことだった。入隊を決意した、私にとって波乱に満ちた8月の夜をよく覚えている。当時マクレラン率いる北軍は、悲惨な半島方面作戦でリッチモンド前から追い払われ、今やリー将軍率いる南軍がワシントンに向かって進軍していた。リンカーン大統領は3人の召集令状を出した。[199] 10万人の3年間の志願兵。この呼びかけから間もなく、ある晩、当時私が故郷と呼んでいた町の中心村で、かつての同級生で隣人の3人に会いました。展望について簡単に話し合った後、4人組の1人が他の3人に入隊を勧め、いわゆる「挑発」をしました。その勧めはすぐに全員が受け入れ、合意を締結するために握手が交わされました。ちなみに、4人のうち3人はその合意を守りました。4人目は賃金の増加に促されて雇い主のもとに留まりましたが、戦争の後期に入隊し、名誉ある奉仕の証として顔に砲弾の傷跡を残しています

決定が下され、私自身は絶対にそれを覆さないと心に決めていたので、家に戻り、その夜か翌朝に父に自分の決意を伝えた。父は前年のように断固とした反対を挟むのではなく、要するにこう言った。「まあ、君には行ってほしくないのは分かっているだろうが、もっと多くの人が行かなければならないのは明らかだ。もし君が本当にそう決心したのなら、私は反対しないよ。」

どの部隊に入隊するか既に決めており、同じ考えを持つ3人の知人(そのうち2人は先ほど言及した同級生)と共にケンブリッジへ向かった。ポーター大尉は当時、自ら指揮するマサチューセッツ第一砲兵隊の募集活動を地元で行っていた。彼の部隊には少なくとも2人の同郷人がいたので、彼と一緒に入隊しようと考えたのだ。しかし、大尉から、彼の部隊は既に必要な人数まで募集されていると知らされ、私たちはひどく落胆した。しかし、私たちはすぐにボストンへ戻り、旧州議事堂の2階で、当時急速に人員が補充されていた新しい組織に入隊した。

これは入隊時に提出することになっていた証明書のコピーです。今も手元にあります。この証明書自体が、その歴史を物語っています。

[200]

志願兵募集

__(鷲)町

私、_は、_年に州の歳で歳、職業は_です。18__年の日に、アメリカ合衆国陸軍の兵士として3年間、適切な権限により早期に除隊されない限り、ここに志願したことを認めます。また、志願兵に対して法律で定められている、または定められる可能性のある奨励金、報酬、食料、および衣類を受け入れることに同意します。そして私、__は、アメリカ合衆国に真の信仰と忠誠を誓い、彼らのすべての敵または反対者が誰であろうと、正直かつ誠実に彼らに仕えること、および軍規則および軍法に従って、アメリカ合衆国大統領の命令および私の上に任命された将校の命令を遵守することを厳粛に誓います。

18__年__日に宣誓し、署名した。

前に__

私は名誉をかけて、上記の志願兵を陸軍の一般規則に従って慎重に検査した結果、兵士としての義務を遂行する上で不適格となるような身体的欠陥や精神的障害は一切ないと判断したことを証明します。

検査医

私は名誉にかけて、志願兵を入隊前に詳細に検査し、入隊時には完全にしらふであったこと、私の判断と信念において、彼は法定年齢に達していること、そして彼を健常兵士の任務を遂行する資格があると認めるにあたり、募集規定を厳守したことを証明します。この兵士は目が_ 、髪が_ 、顔色が_ 、身長がフィートインチです

__義勇兵連隊。
募集担当官。

[201]

入隊宣言

私、__は、3年間の任期でアメリカ合衆国陸軍の兵士として志願することを希望し、私はヶ月であること、障害、軍法会議の判決、または入隊期間満了前の命令により、アメリカ合衆国の軍務から除隊されたことがないこと、そして3年間、兵士として誠実かつ忠実に勤務することに何ら支障がないことを宣言します

__に授与

__

証人: __

番号 __


18__年、__でボランティア活動

__連隊による​

入隊;最後に勤務したのは(_) 中隊 連隊_

18___年に退院。

未成年者の場合は同意が必要です。

私、_は、_の父であり、当該__歳であることを証明します。そして、私はここに、彼が3年間、米国陸軍の兵士として志願することに自由に同意します。

186_年_日に発行。

証人: __

[202]

後年、最初に選んだ中隊に入隊できなかった時の失望感をどれほど繰り返し思い出したことか。そして、このように入隊を導いてくれた運命にどれほど感謝したことか。古い中隊の新兵の運命は、せいぜい羨ましいものではなく、時には非常に不快なものだった。彼と中隊のベテランとの関係は、大学の新入生が2年生との関係、あるいはいじめが例外ではなく規則だった頃の関係とほぼ同じだった。兵士を構成するあらゆるもの、野営、調理、訓練、行進、戦闘など、経験が全くなかったことを忘れてはならない。それがあらゆる場面で彼を不利にしていたのだこのため、彼は容易に中隊の多くの者から攻撃の対象になった。全員ではなかった。必要とあればいつでも彼に同情し、情報を提供し、古参兵と同じレベルに引き上げようと尽力する者もいたからだ。しかし、多くのベテラン兵は、自分たちがいかにして少しずつ軍事教育を受けてきたかを忘れているようで、新兵に対して非常に厳しい態度を取ることが多かった。

戦争後期、町や市、州政府から入隊奨励金として多額の賞金が支払われていた頃、これらの新兵は、古参兵の中にいる悪意ある人々からしばしば「賞金稼ぎ」と呼ばれていました。しかし、この呼び名は、後に彼らがその呼び名に値することを証明しない限り、誤った呼び名でした。賞金稼ぎとは、賞金を得るためだけに入隊し、機会があればすぐに脱走する男のことです(私は彼をそう呼びたくありませんが)。

新兵たちは、階級として、自分たちに浴びせられた非難に、本来あるべきよりもずっと平静な態度で耐えたと言わざるを得ない。実際、彼らは退役軍人の好意を得て、老兵として認められ、通用する資格を得ることに懸命だった。[203] 彼らは概して、攻撃者に襲いかかることなく、侮辱に耐えた。「新兵」という言葉は、ベテランの口から発せられると非常に非難めいたものだったが、敵と一度激しい衝突を経験した後、新兵が銃撃戦で行儀よく振る舞えば、その言葉は使われなくなった。実際、新兵を最も酷評する者たちは、概して、戦闘において最も頼りなく、野営任務中は最も怠け者だった。

木材の分遣隊

新兵と退役軍人からなる分遣隊が荷馬車で薪を調達するために派遣されると、新兵たちは狡猾な仲間から背中を叩かれ、ほとんどの薪割りをするようになだめられ、次に丸太の一番重い部分を荷馬車に持ち上げるよう挑戦され、彼らはめったに断りませんでした。砲兵隊では、余剰馬や使い古し馬の世話をするのが通常彼らの仕事でした。彼らに負担をかけるつもりはなく、砲兵と御者には通常の仕事があったからです。砲兵隊に入隊するすべての新兵は予備兵から始まり、二等兵から最上級の二等兵である砲兵へと昇進しました

[204]

彼らはいつも「お金持ち」でキャンプにやって来て、中隊のろくでなしたちから、それを自由に使うようにとあらゆる激励を受けました。もし彼らがそうしなかったら、彼らはある程度追放され、彼らの運命はさらに困難になりました。故郷から贈り物の箱が届くと、その大部分はベテランの手に渡りました。新兵が彼らに渡さなかった場合、彼らの中の最も卑劣な者が、任務で留守の間にそれを盗みました

当時、悪ふざけが大好物だった男たちが、新兵たちにあらゆる種類の悪ふざけを仕掛けていた。私の中隊にいたある若者が、到着したばかりで、補給兵に衣服と装備を揃えに行ったところ、悪ふざけ好きの一人に、なぜ傘を持ってこなかったのかと尋ねられたのを覚えている。

「傘は用意してありますか?」と彼は尋ねた。

「もちろんですとも」と、彼を迫害した男は恥ずかしげもなく言った。「まるで、自分の利益のために新兵から部隊の一部を搾取して売る、あの空軍需品係の詐欺師と同じだ。戻って、彼に傘を要求しろ。それもちゃんとした傘を!」

そして、騙された哀れな新兵は、自分を騙そうとする想像上の試みに激怒して補給官のところに戻ったが、少し風が吹いた後、キャンプのいたずらっ子の一人に騙されていたことが判明した。

キャンプに到着したどの分隊にも、少なくとも二種類の新兵がいた。その一つは、慎み深く率直な男たちで、新しい境遇とその欠乏を潔く受け入れ、政府の食事と政府の奉仕の苦難という厳しい生活への入り口を楽にするための砂糖菓子をキャンプに持ち込まなかった。彼らは、形が悪く見苦しい飼料帽から粗末で伸縮性のない靴下まで、支給された官服をそのまま着ていた。補給官の限られた在庫に合うものが何もないことは、彼らにとって何の問題にもならなかった。彼らは補給官が差し出すものを喜んで受け取り、それでいいのだと信じ、荒野にあっても幸せで気楽そうだった。[205] 会社の仕立て屋によって芸術的に改装された他の兵士たちと同じように、オーバーコートとズボンを着ていた。しかし、そのような服を着た彼らは、それでも滑稽で兵士らしくない姿だった。そしてしばらくすると、他の人々が彼らを見るのと同じように自分自身を見て、いくらか「おめかし」をするようになった

制服を着た新兵

これらの兵士たちは軍の配給を精一杯受け取り、「塩馬」を軽視しませんでした。これは、私が示唆したように、老兵がめったに取らないものでした。彼らは疲労任務に就いても何の落ち度も見せず、常に学ぶ意欲があり、あらゆる面で適切な行動をとることだけに専念しているように見えました。そして、このような行動によって、退役軍人が占めている重要な地位に迅速かつ容易に昇進できることを期待していました。そして、この行動は間違いなく、彼らに退役軍人の目に高い地位を与えることに大きく貢献しました

これらの兵士たちとは多くの点で異なっていたのが、もう一つの新兵たちだった。後者の階級の兵士たちは、謙虚でも控えめでもない態度をしていた。彼らは、古参兵たちから無礼な言葉を浴びせるような制服を着てキャンプにやって来た。彼らの帽子は専門の帽子屋で買ったもので、王冠の番号と紋章は、地味な真鍮ではなく、銀と金メッキでできていた。彼らの服装は概して[206] 特注品。特にパンタロンは体にフィットするように作られているだけでなく、入手可能な最高級の素材で作られており、老兵が着ていた政府の粗悪品とは全く異なっていました。その粗悪品の網目は、普通の口径のエンドウ豆ですらガタガタと音を立てるほどでした

そして、彼らのブーツ!なんと優雅さと贅沢さの傑作でしょう!騎兵隊の型押しで、膝上まであり、パンタロンの必要性をほぼ排除しています。時にはシンプルなグレインレザー、時にはエナメル加工で、精巧なステッチと刻印が施されていましたが、常にそれを履く者は仲間の中でも名声と際立った存在であるように思われました。それは持ち主にとって一種の要塞のようで、下品な環境との過度な接触から守ってくれました。ああ!この颯爽とした装備で一日も苦行すれば、持ち主は屈辱を感じ、野営地に着いた時には、たとえ事前に強制されなくても、できるだけ整然と撤退するようになりました。

彼らの下着は、一般の兵士が軍務で着用するようなものではなかった。シャツは「ボイルド」、つまり白いシャツか、ウール製のシャツの場合は「派手な」チェック柄だったが、守ると誓った国旗ほど目立たなかった。要するに、もし当時そのような階級の人間が存在していたなら、彼らの服装は軍人としての烙印を押されていただろう。もちろん、軍規に抵触しない限りはどんな服装でも着用する権利は彼らにあったが、ここでは彼らが老兵たちに与えた印象を述べておこう。

政府の配給については、戦利品が1ドル残っていて、それを使える補給兵がキャンプの近くにいる限り、彼らはそれを嘲笑した。しかし、国庫が底をつくと、彼らは本当に落胆し、この忌まわしい戦争が終わることを心から願った。疲労任務では当初は役に立たず、老兵たちは不幸な運命を辿った。しかし、ブルドーザーによる作業と過酷な任務のおかげで、彼らのほとんどは希望を取り戻した。[207] キャンプに数週間も滞在する前に、感傷的な考えはすっかり打ち砕かれてしまった。彼らを指導のために引き渡した軍曹たちは、彼らを容赦せず、訓練から呼び戻されるまで熱心に訓練に取り組ませた

余裕のある男と余裕のある馬。

砲兵隊では、このような優男が初めて着任すると、予備馬二頭――それも、普通は予備馬として――の世話を任されるのを見るのは楽しいことだった。彼には馬の手入れ、餌やり、水やりが期待されていた。こうした男は馬の世話の経験が全くないことがよくあるので、当然のことながら、かなりの畏敬の念を抱きながらその仕事に臨む。そのため、給水号令が鳴り、軍曹が手綱と馬を彼に指し示すと、いよいよ楽しい時間が始まった。手綱を手に取ると、彼はまず手綱を見て、それから馬を見る。まるで、どちらに手綱をつけたらいいか迷っているかのようだった。水汲みに行く際、御者は常に自分が乗る馬に手綱を掛け、もう一方の馬には端綱を引かせる。しかし、我々の駆け出しの兵士は、適切な知識を全く持っていないようだった。最初の一日か二日は、彼は 自分の馬を率いて、そして、慣れるにつれて勇気が増し、ついには近くの馬にまたがり、足をV字に曲げて、この方向で教訓を身につけるまで必死にしがみつくのだった。しかし、入会手続きの間中、彼は見物人にとって滑稽な存在だった。

前述の両階級の新兵に対する訓練は、宿舎に配属された将校たちが受ける試練の中でも決して軽視できない部分だった。というのも、彼らは国、いや、むしろ諸国が生み出した真っ当な軍人を育成するために、最も歪んだ手段を講じたからである。彼らを良き兵士に育成する上で、最も大きな障害となったのは、[208] 特に1864年から1865年の新兵には、英語を一言も話せず理解もできない者が多く含まれていたという事実です。少し前のリームズ・ステーションの悲惨な戦いについて、故ハンコック将軍は私にこう語ってくれました。マサチューセッツ第20連隊は戦闘のわずか2、3日前に約200人のドイツ人新兵を迎え入れましたが、そのうち誰一人として指揮官の命令を理解できませんでした。このような新兵を聡明で信頼できる兵士に育て上げるには、どれほどの時間と忍耐が必要だったかは容易に想像できます。

厄介な部隊を訓練する。

しかし、この階級の外には、英語を話しながらも「わら足」をすべき時に「干し草足」をする男が何十人もいた。彼らは軍隊のあらゆる面で、手に負えない存在だった。訓練のために分隊(たいていは「厄介な分隊」)に同行している時はいつでも、指揮官である軍曹を喜ばせるほど活発な仕事ぶりを見せた。後列に立つと、彼らの最大の野望は隊列先頭の兵士たちの背中に歩み寄ることのようで、そして隊列先頭の兵士たちが歩調を合わせていないと主張した。酷く虐待された前列の兵士たちはしばしば[209] 胸から背中まで13インチという規定が、同じ長さのフィートにまで拡張されることを望むこともありました。しかし、行進が後方に向かうと、最前列の兵士たちは後方の迫害者たちと正面から向き合うことになります

行進中に足取りを変えようとする彼らの姿は、決して見世物にはならない。これを、片足でまず飛び跳ね、次に両足で跳ねるホップスコッチや、鳴き声を発しながら枝の上で飛び跳ねるアオカケスの羽音に例えるのがぴったりだろう。全速力で進んでいた分隊が突然停止命令に驚けば、彼らはパニックに陥る。彼らを整列させるのは容易なことではなかった。各隊員がそれぞれ自分の隊列を組んでおり、彼らは頭を突き出して二人目の隊員の胸のボタンを見るので、軍曹は同じような状況に置かれたアイルランド軍曹に「おお、なんてひどい騒ぎだ! さあ、みんな出て来て、自分の姿を見てみろ!」と叫んだかもしれない。

ぎこちない小隊は、歩兵武器教範においても同様に優れていた。実際、行進よりもここでの方が、より個性的な行動を見せたと思う。おそらく、行進の方がより目立ったからだろう。「肩当て」では、マスケット銃は45度から垂直まで、あらゆる角度に向けられていた。「担ぎ」に切り替えようとすると、一部の兵士はマスケット銃を落とした。「命令」が出ても、銃床が二つ同時に地面に着くことはなく、自分のつま先にマスケット銃を落とせない兵士でも、隣の兵士のつま先にマスケット銃を落とせば、かなり正確に射撃できた。しかし、兵士としての任務に慣れるのがぎこちなく、慣れるのも遅いにもかかわらず、初期の新兵たちはいざという時には勇敢に振る舞った。正装行進では見栄えが悪かったものの、より真剣な任務の際には、概して頼りにされた。時には、訓練やパレードで異常にひどいパフォーマンスを見せると、不当な罰を受けることもあった。[210] 彼らは、すでに述べたように、ナップザック訓練を受けることによってしか、それを避けることができませんでした

戦争がその時期に終結したのは、賢明な判断だった。1864年と1865年に陸軍に送られた物資の質は、軍のどの部門にとっても、ほとんど何の価値もないものだったからだ。愛国心から入隊する時代は過ぎ去り、傭兵としての動機だけで入隊した者は、勇敢な兵士を必要としていた軍にとって、ほとんど、あるいは全く役に立たなかった。そのため、支配権をめぐる最後の闘争における主な重荷と責任は、必然的に1861年、62年、そして63年に初めて軍隊に入隊した者たちの肩に大きくのしかかった。

ここまで、私は新兵、つまり既に戦場に展開している組織の欠員補充のために入隊した兵士、という通常の意味での「新兵」について語ってきた。しかし、これは、最初の連隊に入隊し、1961年と1962年に同じ部隊で出撃した兵士たちの経験について述べるのに適切な文脈であるように思われる。多くの点で、彼らの教育は新兵が直面するであろう過酷な逆境の中で受けられた。しかし、ある 点においては、彼らの運命はより困難だったと思う。彼らは戦争について全く知らなかった。彼らは愛国心に突き動かされ、入隊して反逆を撲滅し、敵の臆病の非難を即座に反撃し、戦争の裁定を求める挑戦を受け入れた。これらの愛国者たちは、この願望を実現するために、たった二つの行動を計画した。一つ目は、入隊すること、つまりどこかの中隊か連隊に加わること。二つ目は、その連隊を直ちに南軍の最前線に転属させ、そこで戦闘を繰り広げ、遅滞なく紛争を収拾することだった。傲慢な敵を屈服させるためにすぐに何かをしたいという彼らの強い熱意は、まず学校に行って戦争の技術を基礎から学ばなければならないことを全く忘れさせ、まさにその時点から彼らの悲しみが始まったのです。

彼らが背負った最大の苦しみは、いくつかの連隊のように、故郷のキャンプに定住せざるを得なかったことだったと思う。[211] 何ヶ月もの間、送り出されるのを待っていました。彼らはここで多くの場合、故郷の光景を目にしていましたが、その快適さからは程遠いものでした。兵士でありながら、危険からは逃れていました。彼らは今日、友人たちに温かい別れを告げました。明日、もしかしたら永遠に彼らと別れることになるからです。しかし、翌日になると、彼らはまだ野営地にいました。確かに、朝に友人たちに長い別れを告げ、正午か午後にはテント場へ出発することを期待して野営地へ出発した兵士もいましたが、連隊の出発が予期せず延期されたため、夜に再び戻ってきて、さらに数時間を農家で過ごした兵士もいました

兵士たちは、様々な理由から、こうした誤報によって多大な消耗を強いられた。連隊が出発できなかったのは、時には兵員が不足していたから、時には野戦将校を待っていたから、時には完全な装備が手に入らなかったから、時には準備の整っていない遠征隊への合流が遅れたからなど、様々な理由があった。こうして、兵士たちとその友人たちは、長い間、期待に胸を膨らませ続けられた。連隊が近いうちに必ず出発するという噂が広まると、たちまちキャンプから故郷へ向けて一斉に出発した。休暇を取った者もいたが、休暇を取らずに帰省する者も多かった。おそらくこれで十回目になるだろう。遠すぎて帰還の確実性がない兵士の多くはキャンプに留まり、指定された日にどこかの大きな街を通る際に、友人たちに電報を送って会おうとした。もちろん友人たちは忠実にその通りに行動し、噂通り連隊が出発すれば、それは成功した。

多くの兵士が休暇なしで帰郷したと述べた。部隊の集合場所には必ず野営地の警備員が配置されていたが、これは私もよく知っていた。しかし、見ていない限り、自分の巡回区域を横切る兵士に気づく歩哨はいなかった。そして、この歩哨の中で見ていたのはごく少数だった。実際、多くの歩哨は配置に就き、交代部隊が見えなくなるとすぐに、逆さにしたマスケット銃を地面に突き立て、[212] 彼らは2時間か1日か、野営地を離れ、責任を問われる可能性を冒した。実際、1961年と1962年の兵士たちは戦争に行きたがっており、許可を得て野営地を離れたかどうかに関わらず、必ず野営地に戻ってきた。この事実は上官たちにはほぼ理解されていた

このホームキャンプ生活は、振り返ってみると興味深い。何百人もの男たちが、6日に1日もキャンプにいなかった。彼らは脱走していないことが知られるまで頻繁にキャンプに来ては、また逃げ帰ったが、他の何百人もの男たちは良心的にキャンプに残った。天気の良い日には、会社通りは「美しい女性と勇敢な男たち」――つまり――の衣装で輝いていた。そんな日には、若い男がパレードをぶらぶらと歩いたり、会社通りをうろうろと出入りしたりして、魅力的な若い女性たち――おそらくは自分の姉妹か、あるいは誰かの姉妹――の虜になり、キャンプ生活を活気づけてくれる友人がいない男たち、あるいは友人が遠すぎて訪ねて来られない男たちの羨望の的となった。後者の男たちがそのような一団を紹介してもらえれば、孤独感はいくらか和らぐ。そして、そのような一団がテントに入り、社交の輪に加われば、彼らが滞在している間、楽しい集まりが開かれた。しかし、通り過ぎても羨望の念を抱かなかった散歩者たちもいた。夫であり父親である彼に付き添う愛する妻であり母親は、すでに未来を予見した冷徹な表情を浮かべ始めていた。戦争という不測の事態の中で、彼女自身も未亡人となり、子供たちは父親を失い、幼少期や青年期の無力感を癒すために、この世のあらゆる安楽を自らの手で手に入れなければならないことを予見していたのだ。夫もまた、息子や娘の手を引いて歩きながら、自分が背負ってきた危険や、犠牲にしなければならない安楽を承知でいる。しかし、彼の手は鋤の上にあり、決して引き返すことはない。

会社の通りでよく見かけるもう一つの興味深いグループは、父親、母親、そして息子、おそらく唯一の[213] 戦争に志願した少年。彼の踏み出した一歩に対する彼らの抵抗は、表情、言葉、行動に表れていた。しかし、彼が州にいる間は、できる限り彼と一緒にいなければならなかった。息子のテントの藁の上に座る母親が開けたあのカーペットバッグを見てください!彼女が次々と快適な物や便利な物を取り出すときの彼女の気遣いに注目してください。寒い季節のための靴下、熱や風邪を防ぐための毛糸の服、汚れた水に対する解毒剤、そして彼が決して使う機会がないことを願う小さな包帯のロール。彼に与えられるべき他の12もの快適な物、そして連隊が1、2日後に出征することになったら持っていった方が良いいくつかの品々。そして彼女は彼に荷物を積み込みます。神のご加護がありますように!政府がすでに彼が自力で運べる以上の物を与えていることを全く気に留めていません

当時、キャンプには兵士たちが必要としているはずの「ヤンキーの考え」を売る行商人が溢れていた。そのいくつかについては、別の機会に改めて触れることにする。

自由で誠実なアメリカ市民にとって、軍の上層部への服従という教訓は学ぶのが難しく、学ぶ過程で彼らはひどく苛立った。 肩章を帯びている者と帯のない者の違いを理解するのは彼らにとって困難だった。実際、彼らは長い間、その違いに気づかなかった 。社会的に下層階級の人々の肩に肩章が冠されている時、そのような権威への服従は時に実に屈辱的なものとなった。この問題については既に触れた。しかし、たとえ最も賢明な軍規律であっても、たとえ高潔で高潔な士官によって執行されたとしても、これまで束縛を受けていなかった衝動的なアメリカ市民からは、しばらくの間、激しい抵抗に遭ったであろう。彼らにとっては幸運だったかもしれないが、軍隊にとっては不運だったのは、一線級の将校たちは自ら選んだ人々であり、隣人であり友人であり、常に彼らを対等な立場で見てきた者たちだったということだ。しかし今、もしそのような[214] 士官が階級によって与えられた権威を、より良い訓練や規律のために行使しようとすると、すぐに同僚から「権威をひけらかしている」「気取っている」「同僚より優れていると感じている」と非難され、故郷に送られた手紙には「小さな暴君」などと書かれ、しばらくの間、彼の地位は非常に不快なものとなった。しかし、軍隊が州を去った後、厳格な規律の必要性がすべての兵士に明らかになると、この状況はすぐに解消された。そして、兵士たちは、自分の大尉が大佐から不衛生な宿舎や武器、あるいは兵士らしくなく規律の悪い兵士の責任を問われ、大佐もまた直属の上司から責任を問われていることを知ると、うなり声は少なくなり、あるいは大尉ではなく政府に向けられるようになり、うなり声を上げる者たちは落ち着き始め、避けられない事態を受け入れ、毎日何か新しいことを学ぶようになった

ドラフトされました。

初期の連隊や中隊を構成していた兵士たちもまた、耐え忍ばねばならない試練を抱えていたことは容易に理解できるだろう。しかも、その試練は数多かった。なぜなら、彼らだけでなく、彼らの上官たちも厳しい経験を通して戦争の術を学んでいたからだ。彼らはいわば「偉業を成し遂げつつあった」のに対し、新兵たちはしばしば突然「偉業を押し付けられた」のである。さらに、1862年後半以降の新兵たちは、苦難と窮乏の中で経験しなければならない多くのことを熟知した上で出撃した。初期の新兵たちは、それらを実体験によって学ばなければならなかったのだ。現実の戦争の厳しい現実に直面しながら進むには、その実態を知らない時よりも多くの勇気が必要だったと言えるかもしれない。しかし、後期の入隊の多くは、金銭的利益やその他の誘因によって行われたのも事実である。それらがなければ、入隊は多くなかったであろう。報酬の期待に刺激されない愛国心は1861年に最高潮に達し、その後急速に衰退した。1861年と1862年初頭には、報酬の期待なく行きたくて入隊した人々もいたが、1862年後半には町は[215] そして、個人が入隊意欲の低迷を刺激するために、10ドルから300ドルまでの懸賞金を出すようになりました。そして1963年と1964年には金額が増加し、州の懸賞金も加わり、1年間入隊する新兵は1964年秋には700ドルから1000ドルを受け取ることになりました。この高額の懸賞金が、退役軍人たちが様々な方法で新兵をいじめる原因となりました。もちろん、彼らがそうすることに正当な理由はなく、ただ新兵がそれを挑発しただけなのです

戦争中に作られた「新兵」という題名の歌があり、「アブラハムの娘」の曲調で歌われていたが、私はその曲の曲名をまったく思い出せない。しかし、最初の詩の断片、またはそのパロディは次のようなものだった。

私は新米の新兵で、真新しいスーツを着て、
900ドルの賞金、
そして私はダービータウンから来た
オックスフォード郡のために戦う。
町や郡の名前は状況に応じて変化しました。

1863年、軍隊の兵員補充のため徴兵命令が発令された。志願兵が軍隊の緊急性に対応できるほど迅速に集まらなかったためである。資力のある者は、徴兵された後、愛国心が動機とならなかった場合、法律で認められている通り、代理兵を雇って代わりに出動させた。こうした代理兵の多くは善戦したが、入隊直後に脱走兵となった者もいた。徴兵制は廃止された。[216] 当時アメリカ国民に強制されたときよりも不人気でした。

ここに、当時の韻文から示唆に富む抜粋があります

代役
ある日、友人が私のところにやって来ました。
彼が言った言葉はこうです
「あなたに1000ドルの借りがあるわ、
もし私が戦争に行くなら、あなたも行くでしょう。」
「1000ドル? 終わりました!」と私は言いました。
「家族を守るのに役立つでしょう。」
私はすぐに兵士の服を着た。
そして代わりに戦争へ向かう。
最初に送られたのは徴兵キャンプでした
そして私は兵舎へと足を踏み入れた。
そこには青いスーツを着た人がたくさんいました。
そして、それらはすべて代用品であることを知りました。
そして私たちに出発命令が下りました
血が川のように流れるずっと下の方。
兵士たちは私を見ると、「新兵!」と叫びました。
「なぜ代理で来たんですか?」

[217]

第11章
特別配給食料 ― 国内からの箱 ― 食料商人
サトラーの元帳に書かれた請求書を私たちはもう忘れることができるだろうか。
私たちは彼がそれを覚えているのではないかと恐れ、彼がそれを忘れてくれることを願っていたのでしょうか?
敵が危害を加えようとしていた朝を思い出さないように。
そして、最も多く噂されていたトラブルは、「コーヒーが温かくない」ということでしょうか?
SBサムナー教授。

士の軍隊生活において、もし特別な日があるとすれば、それは入隊のために残してきた親しい家族や友人から送られた箱を受け取った時でしょう。軍隊が少なくとも二、三週間、ある場所に留まることが明らかになった時、あるいはそれなりに明らかになった時、平均的な兵士はすぐに母、父、妻、姉妹、兄弟に手紙を送りました。できるだけ早く箱に入れて送ってほしい内容を詳細に記述し、安全に届けるために封筒に記載すべき住所を非常に正確に記しました。以下は宛先の例です。

ジョン・J・スミス軍曹、
A中隊、第
2旅団、第2師団、第2軍団、
ポトマック軍、バージニア州
スティーブンスバーグ。
ジェームス・ブラウン大尉と同行。

実際のところ、この住所の大部分は不要であり、もし[218] 住所には名前、中隊、連隊名、そしてワシントンD.C.が付け加えられているだけだった。なぜなら、すべての情報はワシントンD.C.から陸軍本部に送られ、そこから軍全体に配布されていたからだ。しかし、普通の兵士は確実なことをしたかったので、すべてを話した

送られてきた箱はたいてい大きめで、靴箱か普通の石鹸箱くらいの大きさで、容量がペック(1ペック)以下になることは滅多にありませんでした。中身については、古い封筒の裏に、軍務中に注文された品物の一部がリストアップされていました。そのまま載せると、「丸頭釘」(ブーツのかかと用)、「手斧」(薪やテントポールなどを切る用)、「プディング、七面鳥、ピクルス、玉ねぎ、胡椒、紙、封筒、靴下、ジャガイモ、チョコレート、練乳、砂糖、ブロマ、バター、ソース、保存料」(ブーツ用)などです。送る品物の量は、思慮深く愛情深い両親の裁量に委ねられていました。

上記に加えて、そのようなリストには、ウールのシャツ、タオル、特注のブーツ、乾物としては針、糸、ボタン、毛糸、そして食料品としてはゆでハム、紅茶、チーズ、ケーキ、ジャムなどが含まれていた。当然のことながら、そのようなリストを作成する際には、心の傷を癒し、慰めるための品々が最も重視された。

兵士の賢明な計算は、箱が届く前に軍隊が移動命令を出されたことで、どれほど何度も打ち砕かれたことか!そして、すでに郵便で届いていた請求書を読みながら、どれほどよだれが垂れたことか。そこには、彼が注文したすべての珍味、そして親切で愛情深い心と思慮深い人々が入れてくれた多くの料理が、非常に詳細に記されていた。兵士に送る箱が準備されていると知れば、近所の人々は皆興味を持ち、遠く離れた少年のために、親切な思い出のしるしとして、それぞれが何か寄付をしなくてはならないのだ。[219] 青。しかし、軍が再び膠着状態に陥る前に、これらの良いもののいくつかが台無しになるかもしれないという考えが、時折、ベテランを圧倒する力で襲った。それでも、彼は耐え、状況をできるだけ冷静に受け止めなければならなかった

旅団や連隊の司令部で、酔わせる酒類が密輸されていないかを確認するため、すべての箱を開けて検査を受けるのは、少々面倒なことだった。特に常用していない者にとってはなおさらだ。箱から「戦争禁制品」として没収された、刺激的な飲み物の入った小さなパイントボトルやクォートボトルを紛失した兵士たちが、何度もうめき声を上げた。送り主は、誰にも疑われず検査も受けずに済むように、無関係な名前で印を付けていたにもかかわらずだ。しかし、検査官たちはしばしば困惑した。よく使われる策略は、その瓶をよく焼いた七面鳥の中に入れることだった。そこには、そのような珍しい詰め物が入っているとは誰も一瞬たりとも疑わないだろう。このような場合、瓶は空の状態で七面鳥の中に入れられ、調理が終わった後に中身が詰められる。瓶の存在を示す痕跡が一切残らないよう、細心の注意が払われた。中には、小さなケーキの缶詰の中に瓶を隠す者もいた。他の人たちは、ケーキの底に穴を開けて、そこにウイスキーを差し込んだ。私の仲間の一人は、自分の楽しみのためにブリキ缶に密封されたウイスキーを送ってもらったのだが、箱を釘で打ち付けた際に、缶に釘が打ち込まれてしまい、持ち主が見つけたのは空の缶と、箱に入っていた食べ物や衣類全体に漂う「亡霊」の匂いだけだった。

たとえどんな状況であろうと、自分の小物や珍味を他人に見回されるのは本当に腹立たしいことだった。箱の中に禁止品が入っていない時はなおさらだった。それに、箱はあまりにも丁寧に梱包されていたため、検査官が一度中身を取り出すと、中身をすべて戻すのはほぼ不可能だった。しかも、そうしようとすると、多かれ少なかれぐちゃぐちゃになってしまうことが多かった。私は[220] 兵士の平均と同じくらい多くの箱が送られてきたに違いありません。それらを扱った人々に公平を期すためにも、私は箱から1つも品物を取り逃したことはなく、2、3本のボトルが割れたことを除けば(それは開けた人のせいかもしれませんし、そうでないかもしれません)、中身は常に無傷でした。時には箱が旅団本部から各中隊本部に検査なしに直接送られることがあり、その場合は所有者が時折自由に飲酒することが知られている箱だけが開けられました

荷馬車一杯の箱。

箱は、たとえ届いたとしても、荷馬車に積まれ、中隊のラバの群れが後を追っていた。既に述べたように、軍が移動中や作戦開始が迫っているときには箱は送られなかった。こうした移動は概してかなり正確に予告されていたため、兵士たちはほぼ同時に命令書を故郷に送り、箱を一緒に受け取ることになっていた。こうして彼らは荷馬車に積まれて野営地に到着し、荷馬車の周りに集まった者たちほど、幸福で気楽な集団は、軍隊の中でも他には見当たらなかっただろう。つまり、今、荷馬車に積まれていた者たちのことだ。[221] 箱を受け取った幸運な受取人。なぜなら、箱を期待していなかったが、幸運な受取人に祝福の言葉を述べる人が常にそこにいたからです。おそらく、彼らは箱を開ける様子を見るために宿舎に招待されるでしょう。これは彼らにとって非常に魅力的な招待に思えるかもしれません。しかし、それでも、賞品の所有者であることに次いで、他の誰かが何を楽しむのかを見るのはとても楽しいことでした

箱詰めの技術は戦争中に最高潮に達したに違いない。小さな隅々まで、いかに活用されているかを見るのは、ただただ素晴らしく、実に愉快だった。仕事に通じた人たちが紙を詰め込んでスペースを無駄にするのではなく、ジャガイモ、リンゴ、タマネギ、ひとつまみのドライアップル、一掴みのピーナッツ、あるいはその他の食べられるものでいっぱいだった。こうした品々が、丁寧に包まれたガラス瓶や、風味豊かなジャムの瓶、バターの箱、練乳の缶詰、よく焼かれた鶏肉、そして各箱にいつも入っていた七面鳥などの隙間を埋め尽くしていた。中身の中に新しいブーツがあれば、足元にはちょっとした便利グッズが詰め込まれていた。そして、既に挙げた他の品々に加えて、恐れられながらも望まれない戦闘の不測の事態に備えて、包帯や糸くずのロールが入っていることもあっただろう。時折、「メアリーより」「いとこジョンより」とラベルが貼られた、綺麗に包装された小包を見つけるのは、調査員にとって大きな喜びであり、その大半は嬉しいサプライズであり、その多くには個人的な敬意やお祝いのメッセージが添えられていた。

どのグループにも、このような優しく感謝の気持ちを込めて思い出してくれる人が家にいない人が何人かいた。彼らは、箱の主人公のそばに座ったり立ったりして、次々と取り出され、包みを開けられる品々を見て、それぞれが親族や友人の愛情深い気遣いと思いやりのある思い出を雄弁に語り、感動した。[222] 喜びと悲しみが入り混じった感情。同志の幸運と彼の宝物に心から喜びを感じている喜びと、誰もこのように楽しい思い出を残せない自分たちの孤独な境遇への悲しみ。そして、目の前の楽しい光景と自分たちの境遇の対比に、しばしば涙が目に浮かぶこともあった。しかし、キャンプに箱が届くたびに、彼らは惜しみない寄付によって思い出されていた

それでも、どんな集団にも利己的な人間はいた。そして、もし彼らが根っからの利己主義者だとしたら、戦争は彼らをさらに利己的にしたのだと思う。そういう人間は、大切な箱とその中身を、部外者の目、匂い、口から遠ざけておくものだった。そこは彼らにとって小さな世界であり、自分たちだけのものだった。「箱が欲しければ、自分で取りに行け」という思いが、彼らのあらゆる表情に表れ、しばしば言葉にも表れていた。子供の頃、学校の友達がリンゴをむしゃむしゃ食べているのを見たことがある。あまり親しくない二、三人の知り合いが、物憂げに見守りながら、芯をねだっている。しかし、私が話しているような男たちは、リンゴに芯など持っていなかった。彼らは送られてきたものをすべて吸収していたのだ。

私には、この階級の兵士にかなり近い存在だった男が一人いた。彼が初めて受け取った箱には、他の珍味とともに、生の玉ねぎが約1ペック入っていた。彼が箱の中身を全部食べ終わる前に、移動命令が下された。どうすればいいのか?それは彼の人生における試練の瞬間の一つだった。20人中19人、いや、100人中99人なら、土壇場で玉ねぎをテントの外に置いて「さあ、坊や、取っておけ!」と言うだろう。しかし、彼は違った。彼は100人目の兵士、例外だった。そこで、彼は玉ねぎを古着と一緒に詰め込み、すぐに家に送り返した。しかし、私が示唆したように、そのような男は少数であり、戦争はこの階級をより利己的にしたが、苦難と危険と苦しみという共通の経験を通して、兵士たちの間には同情と寛大な寛大さが育まれた。[223] 兵士たちは一般的に、そして彼らは恵まれないけれども立派な仲間たちと自由に分かち合いました

私たちは同じ水筒から飲み物を飲みました。

私の考えでは、軍隊で育まれた友愛を、二等兵マイルズ・オライリーが作った次の詩ほどよく表しているものはありません。

私たちは同じ水筒から飲み物を飲んだことがある。
この世界には様々な絆がある。
友情の束縛と花の絆、
そして真実の恋人たちの結び目、私は生まれる。
少女と少年はキスで結ばれ、
しかし、古い友人、このような絆は決してありません—
私たちは同じ水筒から飲み物を飲んだことがあります。
時には水、時には牛乳、
そして時にはアップルジャックがシルクのように細い。
しかし、どんなお酒を飲んだとしても、
私たちはそれを共に分かち合いました、災いも幸福も、
そして、このことを考えると、私はあなたに温かい気持ちになります。
私たちは同じ水筒から飲み物を飲んだことがあります。
富裕層や偉人たちが食事に着席し、
そして彼らは互いにスパークリングワインを飲み交わし、
クリスタルとグリーンのグラスから。
[224]
でも、黄金の酒の中で彼らは恋しいのでしょうね
この中に見出される敬意の温かさを
私たちは同じ水筒から飲み物を飲んだことがあります。
私たちは毛布やテントを一緒に使いました。
あらゆる天候の中で行進し、戦ってきた。
そして私たちは空腹で満腹でした。
戦いの日もあれば、休息の日もあった。
でも、この記憶は私が大切にしている、そして一番愛している。
私たちは同じ水筒から飲み物を飲んだことがあります。
負傷したとき、私は外斜面に横たわっていた。
血が速く流れ、希望はほとんどない
私の弱々しい精神を支えてくれるもの
ああ、それからあなたは私のそばに這い寄ったのを覚えています、
そして、出血があまりにも早く、二人とも死んでしまったようでした。
私たちは同じ水筒で飲み物を飲みました。
しかし、私にとって非常に興味深いこのテーマをここで一旦置いておき、

陸軍補給官。
この人物は兵士たちの臨時補給官として非常に重要な役割を果たした。彼は下士官ではなく、単なる民間人だった。陸軍規則では、上級官吏の承認を得て、「各連隊、軍団、または分遣隊ごとに、当該連隊、軍団、または分遣隊の指揮官が1人の割合で」補給官を任命することができた。補給官は補給、つまり兵士たちに食料やその他の様々な品物を供給することを生業としていた。各連隊には補給官が1人ずつ配属され、野営地の近くに病院テントを張り、兵士の需要に最も合うように商品を陳列していた。補給官は必然的に乾物商と食料品店の両方を兼ねており、さらに任務で必要となる可能性のあるその他の品物も保管していた。しかし、彼が最も頼りにしていたのは、胃の要求を満たす商品の在庫だった。彼は缶詰もいくつか所有しており、主に将校の食堂向けに販売していた。肉、果物、野菜の缶詰は[225] 当時はまだ黎明期で、平時には高かった物価が戦争の需要によって非常に高騰したため、裕福な両親の子供でなければ、高級二等兵でさえ、紙幣やグリーンバックの備蓄を蓄えていない限り、それらを味わうことを望むことはできませんでした。彼の月13ドル(あるいは、1864年6月20日にヘンリー・ウィルソンの努力により16ドルに増額され、21ドルにしようと懸命に努力したにもかかわらず)では、軍の補給品商をひいきにするには長くは持たないことは容易にわかります。そして、何百人もの兵士は、主計官がやって来ると、補給品商への請求を清算するために、2か月分、3か月分、あるいは4か月分の給料の全額を喜んで署名しました。私が覚えている彼の価格のいくつかを以下に示します

補給品屋のテント。戦時中の写真より。

バター(腐敗が進んでいることが保証されている)は1ポンド1ドル、チーズは1ポンド50セント、コンデンスミルクは1缶75セント、ネイビータバコ(最も黒い種類)は1本1ドル25セント。牛乳以外の缶詰の値段は覚えていない。購入者に最も大きな利益をもたらしたと思われる投資は[226]糖蜜ケーキやクッキー は、物資商人が25セントで6個という価格で売っていました。乾パンが足りなくなったときに、それらは美味しく、あまり濃厚でも高価でもないデザートになりました。その後、砂糖や糖蜜、小麦粉もそれらから買うことができましたが、同じ品物に売店で請求される価格よりも高くなりました

補給官とは、既に説明したと思いますが、政府の配給を担当する将校でした。補給官は連隊長や中隊長からの書面による要請に基づき、兵士のための物資を補給官から調達しました。また、補給官は将校の食堂用の物資を原価で販売し、また、将校の署名入りの命令書を提示した兵士にも販売しました。

パンケーキの作り方

戦争の終わり頃、補給商人は自家製の小麦粉を備蓄し、数ポンドのパックで販売していました。男たちはこれをよく買って、フリッターやパンケーキを作りました。ボストンのパーカー・ハウスで有名な4000ドルの料理人が、男たちがこれらのフリッターを調理するのを見たら喜んだことでしょう。混ぜるのは簡単で、小麦粉に必要なのは水だけですが、面白かったのはひっくり返すことでした。少し経験があれば、ナイフを使わずにひっくり返すことができました。まずフライパンを軽く上下にひっくり返します。するとケーキがひっくり返り、生の面を下にして再びキャッチします。すべて半秒で完了します。しかし、この料理の細かい作業を行う際に経験した誤算や失敗は数多く、面白く、多くのケーキが火の中に落とされたり、空中で端が傾いたところで突然の風に飛ばされて土に吹き飛ばされたりしました

[227]

それから、補給品商のパイ!誰があれを忘れられるだろうか?「下は湿っぽくて消化しにくく、上は硬くて壊れにくく、中には計り知れない恐怖が詰まっている。」彼が保管していた最も謎めいた製品。それが何から作られているのか、正しい分析を提供できる兵士にはまだ会ったことがない。商人にとって幸いなことに、それはほとんど問題ではなかった。兵士たちはあらゆる形の謎に慣れていたからだ。パイは数百ドルも値下がりした。価格は1個25セント。確かに他の食べ物に比べればそれほど高くはないが、小さくて薄かった。厚さを考えると、詰め物を何倍もしてもコストはほとんど上がらなかっただろう

これらの軍需商人は乾物商人だと言いました。私が今見た限りでは、この範疇に入る品物は、軍制帽、騎兵ブーツ、フランネル、靴下、そしてサスペンダーくらいでした。彼らは酒類を保管することを許されておらず、酒類の保管で有罪判決を受けた者は、それ以上のことがない限り、直ちに軍需品の密売許可を失いました。

補給商は必ずしも相応の待遇を受けていたわけではないと私は考えています。兵士たちに商品の代金を高値で要求したため、彼らは強奪者とほとんど変わらないという見方が広まりました。そして今日、「補給商」という名前を聞くと、昔の兵士たちは、入隊してマスケット銃を担ぐことを好まず、自分の代わりに戦ってくれる兵士たちから生活費をもらうことで満足する男を思い浮かべるのではないでしょうか。しかし、一方では、別の側面も指摘しておくべきでしょう。まず第一に、彼らは南北戦争のずっと以前から陸軍規則で認められていた必要性を満たしていました。そのような人物は、軍の駐屯地や作戦において必需品ではないにしても、便利な存在とみなされ、一定の特権が与えられていました。

第二に、兵士は彼を贔屓にすることを強制されなかったが、それでも、彼のすぐそばに長期間軍隊にいた人間がいたかどうかは疑問である。[228] これらの商人たちは、多かれ少なかれ彼を贔屓にしていたわけではありません。第三に、商品を軍隊に輸送する費用、天候にさらされることによる商品の劣化、頻繁な移動費用、軍隊に災難が及んだ場合に在庫を失うリスク、そして兵士たちが気づいていない生活必需品の費用の絶え間ない上昇を注意深く考慮すると、補給商人が過剰請求をしたと正当に非難されるべきではないと思います。戦後、私はこれらの商人の一人を見ました。彼は国への自身の貢献の価値を最大限に認識しているようで、とても爽やかな無邪気な真剣さで、政府から名誉除隊した者だけが入隊できる共和国大陸軍への入隊を申請しました

料理人の小屋で食料を配給中。

彼らの中には間違いなくシャイロックもおり、しばしば苦境に立たされました。そこで、私は補給商人が負わなければならなかったもう一つのリスクについてお話ししたいと思います。それは襲撃されるリスク、あるいは軍隊の表現力豊かなスラングを引用すれば「一掃される」リスクです。これは、連隊内の一団が秘密裏に補給商を襲撃することを意味していました。[229] 夜が更けると、盗賊たちはテントを倒し、欲しいものを気前よく食べて、静かに急いで宿舎に戻る。盗んだ品物をテントに持ち込むのはよくなかった。というのも、翌日には、補給係に付き従った一隊が宿舎を捜索して、盗まれた品物を探すことになるからだ。こうした襲撃は、時には悪意を持って、節操のない男たちが行うこともあれば、法外な請求に対する弁償を得るため行われることもあった。連隊の将校たちが、補給係の強要が叱責に値すると考えれば、こうした行動に同情することもあった。このような場合、将校たちは非常に盲目で愚かであったため、犯人を見つけるのは容易ではなかった。あるいは、犯人が見つかっても、愚かにも捕まったら罰を受けなければならないと静かに諭されるだけだった。しかし、補給商人たちは他の人々と同様に、経験から得た教訓を活用し、欠点があったとしてもすぐにそれを直したので、戦争末期には友人たちに助けを乞う必要はほとんどなかった。

以下の事件は、1964年の冬、バージニア州ブランディ・ステーション近くの松林の端に第3軍団砲兵旅団が陣取っていた時のことです。第10砲兵隊の陣地のすぐ後ろ、中隊本部付近に旅団の補給係がテントを張っており、彼の補給品を積んだ荷車は、注意を払おうとする者なら誰でも見ることができる状態で、この陣地を通過していました。ある時、このような荷物がこのように検査されました。荷車がテントの前に停車し、荷降ろしを待っている間に、特別な警備もなく、いつも喉が渇いているベテランがこっそりと近づき、砲兵隊長宛てと言われたウイスキーのケースを奪い取り、あっという間に逃げ去りました。ケースが見落とされるまでに3分もかかりませんでした。すぐに中隊長に連絡が入り、大尉は直ちに当直士官に指示を出しました。ラッパ手は集会のラッパを吹き鳴らし、全員を整列させた。[230] 全員がそこにいなければならず、そうでなければ上官によって厳しく記録されなければならなかった。それが何を意味するのか、誰も知らなかったようだ。その間、2人の中尉と伝令は兵士たちの宿舎を徹底的に捜索していた。捜索が完了すると、伝令は戦線に戻り、中隊は解散させられた。彼らは騒ぎの原因が何なのか、好奇心に駆られた。このことはすぐに漏れ出し、行方不明の財産の痕跡が発見されなかったという事実も漏れ出した。ポトマック川沿いは再び静まり返ったが、犯人とその仲間が謎の方法で手に入れた酒を飲みながら少し騒いだ時だけは静まり返り、戦争が終わるまで謎は解明されなかった

彼は戦利品を掴むとすぐに、野営地を抜けて馬が繋がれている柵まで足早に下り、馬の後ろに積み上げた肥料の山の中に素早くケースを隠し、ラッパの合図とともにすぐに列に並んだようだ。その夜、闇に紛れて、略奪品は肥料の山から持ち出され、野営地前の丘へと運ばれた。そこでは、偶然の旅行者には見つからないように埋められたが、同時に不法所持者には容易にアクセスできるような方法で埋められた。そして彼はここで定期的に補充を求め、ついには尽きてしまった。

物資商人が請求した価格をいくつか引用しました。以下は、戦争後期にリッチモンドの人々が南軍の通貨で支払った価格の一部です。

ジャガイモは1ブッシェルあたり80ドル、鶏肉は1羽あたり50ドル、シャッドは1ペアあたり50ドル、牛肉は1ポンドあたり15ドル、ベーコンは1ポンドあたり20ドル、バターは1ポンドあたり20ドル、小麦粉は1バレルあたり1,500ドル、ミールは1ブッシェルあたり140ドル、豆は1ブッシェルあたり65ドル、ササゲは1ブッシェルあたり80ドル、堅い木材は1コードあたり50ドル、緑の松は1コードあたり80ドル、そして金1ドルは南軍の通貨で100ドルの価値があった。

[231]

第12章
食料調達
少年たちが好んで行っていた食料採集を、私たちは忘れてもいいだろうか
問題のある食料供給のときと同様に、私たちはディキシーを突き進めていました。
そして、シャンティクリアーの甘美な叫び声や豚の心地よい鳴き声、
ありがたい休止やラインからの短い離脱はいつ発生しましたか?
SBサムナー教授。

士たち ― 少なくとも一部の兵士たち ― が食料庫を補充したり、その種類を増やしたりするもう一つの供給源があった。この目的を達成するために用いられた手段は「食料採集」として知られており、これは一般に、人または家畜の食料を探し求め、敵国のどこであれ、この分野で見つかったものは何でも自分の使用のために収奪することを意味すると理解されている。軍隊が食料を増量するためにこの方法を採用するのにはしばらく時間がかかった。これは、戦争初期に多くの有力な政府および軍の将校が、敵の財産を見せつけることを考慮に入れた武力を誇示すれば、南部を連邦への忠誠心を取り戻せるだろうと考えたからである。しかし、その逆に財産を破壊し、私物を収奪すれば、敵の怒りを募らせ、団結を強め、戦争を大幅に長引かせるだけであろうと考えたからである。そのため、戦争が始まってから数か月間、北軍は柵の支柱、家禽、豚、わら、または同様の商品を押収することを禁じられていました。[232] 彼らは状況によっては個人的な利害関係を感じることもあり、指揮官の命令で藁積みや柵が没収されるたびに、その旨の証明書が所有者に渡され、いずれ償還されることを期待していた。しかし、反乱は急速に拡大し、没収または吸収された財産を持つすべての人に証明書を発行することは不可能になり、さらに、証明書を受け取った者の多くが敵と共謀していたことが判明したため、こうした証明書の発行は次第に著しく減少していった。

そして、食料調達を食料補給手段として広く普及させる上で、もう一つの障害がありました。それは、十戒を学んだ兵士たちが軍隊に多数存在していたことです。彼らは幼少期の訓練と教育を受けていたため、他人の所有物を無許可で奪うことを窃盗と何ら区別できないのです。彼らは食料調達をすることも、その成果を分け合うこともしませんでした。ですから、このようなタイプの兵士が連隊を指揮していたとしても、兵士たちが食料調達に気を取られることはまずなかったでしょう。しかし、戦争が長引くにつれ、南軍の財産に対するこのような慈悲深い配慮は敵を強くし、北軍の理念を弱めるだけであることがより明らかになると、良心的な良心は後退し、戦争終結時に良心的な良心を持ち続けていた兵士は実に異例な存在でした。

食料調達の問題には、今となっては冷静に考察し、その是非を慎重に吟味すべき側面がいくつかある。まず第一に、国際法は、敵地において軍隊は食料を節約し、国内で生活することができると定めている。兵士の大多数にとって、これは食料に関して現時点で好むものを敵から奪うのに十分な根拠となるだろう。もしすべての法が絶対的な正義に基づいているならば、引用した法によってこの問題は最終的に解決され、食料調達に対する異議は何も残らないだろう。[233] しかし、多数派が法律を制定しても、少数派の良心や信念はそれによって変わることはありません。各人の良心は、自分自身にとって最終的な法でなければなりません。そうあるべきです。私は、あらゆる道徳的問題において、すべての知的な人間は、良心を導きとして、ある程度、自分自身の法を制定しなければならないことを示すために、この点についてもう少し詳しく説明するだけです

発見。第一幕。

第二幕

すでに示唆したように、平均的な兵士がとった見解は、引用した国際法と一致していました。この見解は、実質的には、南部の人々は戦争をやめて忠誠に戻るよう正当に警告されていたにもかかわらず、政府に対して反乱状態にあるというものでした。したがって、兵士が奪取することを選択した財産に対するすべての権利を放棄したのです。これは、彼らが分離独立の旗を掲げたときに負ったリスクの一つでした。この理由とおそらく他の理由から、[234] 彼らはアメリカ合衆国に対して戦争を行っている外国と同じように扱われるべきであり、一見するとそのすべてがもっともらしく思えるかもしれません。実際、兵士たちが常に自分たちの差し迫った個人的な必要を満たすために敵から略奪していたり​​、戦争遂行において敵に役立つものだけを奪ったり破壊したりしていたとしたら、食料調達に反対する議論はかなり弱まるでしょう。しかし、食料調達の権限には裁判官と陪審員の職務も伴い、彼らに対しては上訴できませんでした。大量のトウモロコシや鶏の所有者が、自分が連邦主義者であるという理由でそれを失うことに抗議した場合、証拠が手元にない限り、彼は訴訟に敗訴するでしょう。つまり、彼のトウモロコシと鶏です。彼がどれほど誠実であったとしても、彼が短期間で連邦に対する感情を確立することは不可能でした実際、「分離主義者」だった者たちの多くが、自分たちは良き北軍兵士だと主張したため、後になって、被害者はそのような機会には常に偽りの役を演じていると考えられるようになり、兵士たちは抗議に耳を貸さず、まっすぐに略奪に向かった。南部全域で何百人もの北軍兵士がこのようにして犠牲を被ったことは疑いようもない。もし彼らの忠誠心をはっきりと示せていたなら、彼らは命を救われたであろう。

上官によって許可なく禁じられていたにもかかわらず、多くの物資調達は彼らによって黙認され、戦利品の分け前にもなることが多かった。しかし、私はまさにそれが必ずしも賢明なものではなかったと言おうとしていた。開戦後数ヶ月で、行軍路沿いの家々の多く、あるいはほとんどが、食料、衣類、家畜にどれほど困窮していたかは、老兵たち以上によく知っている者はいないだろう。この発言は修正しよう。兵士たちよりも困窮をよく知っていた階級が一つ あった。それらの家の住人たちは、その困窮をよく知っていたのだ。彼らは時折それを装っていたかもしれないが、概してそれは醜く悲惨な現実だった。私は今、陸軍について論じている。[235] ポトマック川の支流は、北バージニアの反乱軍の先導か後続か、毎年同じ道を進んでいた。これらの部隊の進路上やその付近では、人々はほとんど農作物を作ろうとしなかった。彼らの産物は、州内を歩き回る両軍のどちらかの糧となることは確実だったからだ。そのため、道端の小屋や農家の中には、しばしば貧困が顕著なものもあった。火打ち石よりも冷酷な心を持つ者なら、そのような家族から最後の牛、一升、あるいはトウモロコシの穂を奪うことなどできないだろう。しかし、許可されていない食料採集者も多く、一瞬たりともためらうことなく、目に見える最後の一口の食料を掴み、持ち去ろうとした。そのため、私には、そのような訴えがあまりにもしばしば無視されたために、反乱の杯が不必要に苦いものになったように思える。反乱軍が敵対勢力が横取りした財産の権利をすべて放棄していたことは事実だが、反乱軍が不在の間、彼らの家族が貧困や苦難に苦しむべきではなかった。罪のない者が罪人のために苦しむべきではなかったし、彼らに不利な情報が何も知られていない限り、最後の一口さえも奪われるべきではなかった。しかし、例外もあった。反乱軍あるいはその分遣隊に情報を提供し、そのおかげで我々の部隊の一部が殺害されたり捕らえられたりした家族がいた。そして、それが知れ渡れば、当然予想される通り、その家族は遅かれ早かれその報いを受ける可能性が高かった。

これらの家族の中には、あまりにも困窮していたため、苦難から逃れるために最寄りの陸軍本部に食料配給を懇願せざるを得ない者もいた。そのためには、しばしば何マイルも歩かなければならなかった。彼らには馬がなかった。北軍の騎兵隊が「借り」なければ、南軍の騎兵隊が彼らを徴用するため、馬を飼うこともできなかった。そのため、農作業用の荷役動物が一頭もいなかっただけでなく、輸送手段としても使えなかったのだ。時折、背中が痛くて衰弱し、ほとんど使い古された馬やラバが、捨てられて山道に放置されていた。[236] 軍隊の死の跡を追っていた彼は、危険が去った後に引き継がれ、少なくとも三本の足で立つことができるまで元気を取り戻した。ぼろぼろのロープの切れ端、ねじれたトウモロコシの皮、そして、かつては栄えていた革の切れ端を使って、錆びた服装で部分的には隠されていたかもしれない尻にまだUSかCS の焼き印が付いた、みすぼらしい獣を、何の変哲もない乗り物に押し込んだ。おそらく、昔は優雅でスタイリッシュな家族用馬車だったものの骨組みだけだろうが、今では変わった状況の中で家族のあらゆる目的にかなう二輪の荷車によく乗っていた。このような獣がゴールドスミス・メイドやジェイ・アイ・シーのように動いているとは到底考えられません。実際、このような獣は後ろから棍棒で力強く叩かれ、家族を突き飛ばして歩かせました。突き飛ばしたというのは、ヴァージニアの荒れた道路では、力不足から今にも突き飛ばされそうだったからです。

陸軍本部へ行きます。

そのような獣が再び活発になったとき、隠されていない限り、すぐに軍隊のどこかで再び任務に就き、おそらくその場所にまた別の息も絶え絶えの骸骨が残されるだろう。しかし戦争の後半になると、北軍に見捨てられた動物は、もし命が残っていたとしても射殺されたので、この資源さえもその程度まで削減された。[237] 住民から切り離され、家族の牛は生き残った間、そのような奉仕のために準備されました

しかし、兵士たちは食料や飼料を奪うだけでは満足しなかった。時に、極めて無謀で許しがたい破壊行為に耽ることもあった。1862年に軍がフレデリックスバーグに入城した際、彼らは鏡を銃剣で突き刺したり、マスケット銃の銃床でピアノの鍵盤を叩き割ったり、窓から陶器を投げ捨てたり、その他、どちらの側にも何の役にも立たない無害な物を破壊することに特に喜びを感じていたと非難されている。もし彼らが補給品のウイスキーを飲んでいたとしたら、彼らの破壊行為はなおさら不合理で非道なものだっただろう。このような不名誉で非軍人的な行為に及んでいることが発覚した者は、必ず逮捕され、軍法会議で有罪判決を受けた。しかし、こうしたタイプの兵士は、犠牲者にとっては大勢に見えたとしても、軍隊全体から見れば取るに足らない少数派に過ぎなかった。

任命された将校の指揮下にある、正式に認可された食料調達部隊は、私が述べたような過剰な行動には決して屈しませんでした。彼らの任務は通常明確に定義されていました。それは、燻製小屋、納屋、または穀物倉庫の中身を探し出すために荷馬車に乗って出かけることでした。訪問先の農場の家畜の中に、たまたま鶏の群れや豚が数頭いたとしても、家畜とセセシアにとっては悪影響であり、北軍にとっては好都合でした。定期的な食料調達隊が通常獲得する略奪品は、ハム、ベーコンの付け根、小麦粉、サツマイモ、コーンミール、軸付きトウモロコシ、そして時にはコーンシェイクと呼ばれるもの、つまり茎から剥がして乾燥させて束ねたトウモロコシの葉で、冬の飼料として使われました。南部のきちんとした牛は、冬の間、草を食むことで生計を立てており、乾燥した干し草はほとんど残っていませんでした。

新たな領土を横断する途中、軍は大量のトウモロコシの山を発見した。1864年6月にジェームズ川を渡ったウィルコックス・ランディングでは、[238] 川の左岸に立派な農場を持っていた反逆者ウィルコックスは、数百ブッシェルのトウモロコシを所有していたと私は推測します。飼料輸送隊はそれを川を渡る前に積み込みました。そして、ピーターズバーグの東、ジェームズ川の南岸では、北軍がこれまで侵入したことのなかった場所で、そのような大量のトウモロコシが、アメリカに忠誠を誓う何千もの四足動物に餌を与えるために充てられました

トウモロコシ納屋と干し草置き場。

この地域、そしてウィルダーネスからコールドハーバーに広がる地域では、様々な乾燥段階にある膨大な量のタバコが発見されました。乾燥小屋はタバコでいっぱいでした。これらの小屋は粗末な造りで、防水屋根はありましたが、空気の循環を確保するために、壁は2~3インチ間隔で小さな丸太を組んで作られていました。内部を横切る柱には、タバコの茎が根を上にして吊るされていました。また、他の建物には、乾燥の別の段階にある「雑草」が詰め込まれた大樽がありました。ピーターズバーグが非常に大規模なタバコ貿易の中心地であり、市内に大規模なタバコ工場があることはよく知られています。しかし、戦争によって北部の市場が閉鎖され、南部の港が封鎖されたことで、この産業は一時的に終結しました。そのため、この国内外の交易品は、軍隊がその地域に現れたときに発見した膨大な量にまで生産者の手に蓄積されました。すべての兵士は[239] タバコ好きの男は、誰も止めようとせず、好きなだけ自由にタバコを吸っていました。しかし、タバコを吸ったり噛んだりする達人たちは、この未加工だがより純粋なタバコよりも、1ドル25セントで売っている補給商の黒い紺色の栓を好んだと私は思います

タバコ乾燥場。

1863年のゲティスバーグの戦いの後、軍がウォーレントン・サルファー・スプリングスに駐屯していた間、私の中隊からは毎日小隊が編成され、「砲兵隊荷馬車」から鎌を取り、6頭のラバのチームと共に、軍の陣地内で見つけた草を刈り取り、政府の飼料を何とか捻出するという任務を課せられました。軍団内の他の砲兵隊でも同じ計画が実行されました。

シャーマンのバマーズは卓越した食料採集者として悪名を馳せたため 、彼らに関するいくつかの事実はこの点に関して興味深いものとなるだろう。1864年11月9日、サバンナに向けて出発する直前に出されたシャーマンの特別野戦命令第120号の第4​​項と第6項は、以下の通りである。

  1. 軍は行軍中、現地で自由に食料を調達する。この目的のため、各旅団長は、一人以上の思慮深い将校の指揮の下、十分な食料調達隊を組織する。この隊は、移動経路付近で、あらゆる種類のトウモロコシ、あらゆる種類の飼料、あらゆる種類の肉、野菜、コーンミール、その他部隊が必要とするあらゆる食料を収集する。常に、荷車には少なくとも10日分の食糧と3日分の飼料を備蓄しておくことを目指す。兵士は住民の住居に立ち入ったり、不法侵入したりしてはならない。ただし、停泊中または野営中は、カブ、ジャガイモ、その他の野菜を収集すること、また、部隊の視界内で家畜を輸送することが許可される。[240] キャンプ。移動した道路からどれだけ離れた場所であっても、食料や飼料の収集は定期的な食料調達隊に委託されなければならない
  2. 住民所有の馬、ラバ、荷馬車等については、騎兵隊および砲兵隊は自由に、かつ無制限に流用することができる。ただし、通常敵対的な富裕層と、通常中立的または友好的な貧しく勤勉な富裕層とを区別するものとする。また、食料調達隊は、部隊の老朽化した動物の代替として、または連隊または旅団の荷役ラバとして用いるために、ラバまたは馬を調達することができる。いかなる食料調達においても、従事する者は罵詈雑言や脅迫的な言動を控え、指揮官が適切と判断する場合は、事実を証明する書面を提出することができるが、領収書は提出しないものとする。また、各家族の生活維持のために、相応の量の食料を残すよう努めるものとする。

シャーマンは、紛争を扇動した者にはその罪の罰を全うさせるべきだと強く信じていた指揮官の一人であったため、上記の指示は確かに非常に穏やかで人道的なものに思える。回顧録第2巻182ページ、そして行軍の様子を描写したグラントへの手紙の207~208ページで、彼は計画の実施概要を示している。旅団の食料調達隊は通常約50名で構成され、その日の行軍経路を把握した上で夜明け前に出発し、隊列から5~6マイルほど徒歩で進み、範囲内にあるすべての農場や農園を訪ねる。彼らの略奪品は、ベーコン、穀物、七面鳥、アヒル、鶏、その他人間や動物が食べられるものすべてであった。彼らはこれらを農場の荷馬車や家族の馬車に積み込み、隊列に合流して旅団の補給係に荷物を引き渡すのであった。 「私はよく、道端で荷馬車を待つこうした食料調達隊とすれ違い、彼らの奇妙な収集物――ラバ、馬、さらには牛までもが古い鞍を背負い、ハム、ベーコン、コーンミールの袋、あらゆる種類の鶏肉を積んでいる――を見て面白がっていました」とシャーマンは言います。[241] これらの捜索隊、通称「バマー」によって、略奪、強盗、暴力行為が数多く行われたことは間違いありません。女性から宝石が奪われたり、補給所に届かなかった品物が略奪されたりしたという話は後から聞きましたが、これらの行為は例外的で偶発的なものでした。」シャーマンはさらに、彼の軍隊は約5000頭の牛で出発し、約1万頭で海に到着し、ジョージア州は彼の作戦によって1万5000頭の一流ラバを失ったに違いないと述べています。馬に関しては、毎日徒歩で出発した50人の捜索隊は全員、必ず馬に乗って帰還し、奪った食料や飼料を積んだ様々な荷馬車を伴っていたと述べています。40個旅団があったため、奪った馬の数を概算することができます

しかし、この西部軍による移動ピクニックは他に類を見ないものでした。戦争の歴史において、これほどのものはありません。確かに、ポトマック軍はこれに匹敵するものを何も提供できませんでした。実際、戦争中、これほどまでに奔放な生活を正当化するような性質を持った移動は他にありませんでした。しかし、これは他の軍隊が小売り規模でどのような商売を行っ​​ていたかを、ありのままに示しています。

騎兵隊ほど食料調達に好都合な部隊は他になく、ましてやその機会を騎兵隊ほど有効に活用した部隊も他になかった。まず第一に、騎兵隊は軍の目と耳であり、通常は先頭に立って行動していたため、大移動の際に国土から精肉をすくい取った。そして、陣地が定住すると、彼らは前哨となり、鶏、養蜂場、牛乳貯蔵庫、アップルジャックなど、辺境の農家が提供するその他の珍味を数え上げればきりがないほど、厳重な検査を逃れることはなかった。また、彼らは頻繁に国中を襲撃し、その性質上、移動中に押収した南部の産物を主に頼らざるを得なかった。[242] しかし、歩兵と砲兵は、行軍線に近い農家への特別食糧の調達に限定せざるを得ませんでした。騎兵は前進を率いる際にこれらの農家を捜索することができただけでなく、実際に捜索しただけでなく、通行する道路から見えるすべての家屋に、たとえ2、3マイル離れていても、徴発を行いました。そのため、おそらく彼らは他の陸軍部隊よりも一人当たりの政府配給量が少ないものでした。しかし、彼らは常に贅沢な食糧を摂っていたわけではなく、騎兵も時折食糧不足に陥ることがありました

騎兵隊に次いで、歩兵隊は食料を調達して豊かな生活を送る可能性が最も高かった。哨戒任務のため主戦線から少し離れた農家の近隣に出向くことが多く、そこで食料を購入したり、持ち帰ったりして、その土地の都合に合わせて食料を補給していたからだ。その後、彼らは偵察隊として、あるいは橋の建設や道路のコーデュロイ化といった疲労困憊の任務に就くこともあった。この任務では、北軍のために七面鳥や鶏を数羽動員する機会もあった。

おそらく最も不運な原住民は、たまたま軍の進軍直線上にある道端の家に住む人々だった。なぜなら、隊列の先頭がそのような家に到着してから最後の落伍者が去るまで、将兵がひっきりなしに家々に押し寄せ、買おうとしたり、物乞いをしたり、あるいは食料や飲料を盗ろうと躍起になっていたからだ。その結果、そのような家族は飢えに苦しみ、ついには軍に配給を乞うことになった。両軍が進軍する家の家々は、南軍兵士が進軍途上で、たとえバージニアにおいてさえ、ほとんど食料を口から逃がさなかったため、苦境のどん底に陥っていた。そのため、そのような家族が北軍の進軍に涙を浮かべて迎え、被った損失と、彼らが経験した物乞いの日々を語ることも珍しくなかった。[243] 最後の牛と最後の一オンスのトウモロコシ粉が押収されたことで、彼らは窮地に陥っていた。新たな勢力からの捜索と押収を逃れるために、時には嘘をついたこともあっただろうが、概して、その証言は真実であることが証明された。

住民たちは時に抜け目なく用心深く、危険を察知すると、最も大切な品々を危険が去るまで隠しておくこともあった。しかし、そうした対策を講じるのが少々遅れ、隠れ場所にたどり着く直前に追い返され、宝物の全部あるいは一部を奪われることも少なくなかった。初秋に軍隊が通過した後、沿道の住民たちのトウモロコシ畑は、最も悲惨な光景となった。というのも、南部生まれの者の中で、平均的なヤンキー兵士ほど「ローストした穂」の優れた効能を理解していた者はいなかったからだ。彼らは穂から穂まで、その穂そのものを馬やラバの食欲を満たすために利用した。

道端の農家の風景。

食料採集に関する出来事は、何冊もの本にまとめられるほどです。ここでは、私自身が観察した出来事を一つか二つお話ししたいと思います。

メリーランドの人々は、バージニア州の人々よりも全体として狩猟採集民からの免除を間違いなく享受していた。[244] 後者は忠実であると考えられ、したがって保護されていました。私が「想定されていた」と言ったのは、個人的にはバージニア人はメリーランド人と同じくらい忠実だったと考えているからです。しかし、多くの兵士は新米で軍隊に入隊したばかりの頃は、あらゆる茂みに敵がいると見なし、メイソン・ディクソン線の南にいる白人を「分離主義者」以外の何者でもないと認識していました。彼らはしばしば正しかったのですが、私が指摘したいのは、彼らはおそらくより長く軍隊に所属していた部隊よりも、食料探しに熱中していたということです。私の部隊が厳しい任務を経験する前は、ワシントンから38マイル離れたプールズビルに駐屯し、ワシントンの防衛線に含まれる独立旅団の一部を形成し、ハインツェルマン将軍の指揮下に置かれていました私たちが訓練に励み、唸り声を上げ、政府の配給食を口にしている間、衛兵の軍曹が真夜中の食料調達隊を先導し、隊列を危険にさらした。隊員全員に合図を伝達した後のことだ。今回の遠征の目的は羊の群れだった。兵士たちは、キャンプからおそらく半マイル(約800メートル)以上離れた牧草地で水飲み場へ馬で向かう際、この羊たちを何度も物欲しそうに見つめていた。

暗闇の中で餌探し隊が彼らに追いつくと、羊たちは駆け出し、近くにいる時しか彼らを見ることができない敵たちは、猛烈に追いかけました。それほど大きくはない囲いの中を上下に追跡が激しくなると、思慮深さよりも熱意で知られる隊員の一人が拳銃を取り出し、羊たちの群れの間の銃弾をほぼ全て撃ち尽くしました。羊に怪我を負わせることはありませんでしたが、分別のなさを理由に軍曹の呪詛を自分の頭上に浴びせることに成功しました。それも当然のことでした。数分のうちに外側の哨兵の射撃は引き締まりました。この声が野営地に響き渡り、ロングロールが鳴らされ、近くにいた二個歩兵連隊が整列しました。[245] 想定される攻撃に抵抗するためのあらゆる準備が整えられました。一方、食料調達者たちは最短ルートでキャンプに戻り、一行の素早い者たちに追い詰められた2頭の羊を連れてきました。しかし、1979年か1980年の同窓会でその暗い冬の夜にキャンプで起こった騒動の原因が語られるまで、一行の内外を問わず、関心を持つ少数の人々を除いて、誰も知ることはありませんでした

別の機会に、5、6人の男たちが真夜中に野営地を抜け出し、家禽を探した。彼らは家禽を飼育している農家を知っていたが、夜間にその正確な場所を突き止めるのは容易なことではなかった。敷地内を見回したが、孤立した離れ家は見当たらず、彼らはすぐに母屋の井戸端に「おばさんたち」がいるに違いないと判断。しかし、そこに入ると農夫とその家族が起きてしまうかもしれないので、彼らはそれを望まなかった。しかし、作戦会議は危険を冒してその場所に突入することを決定した。調査の結果、ドアには南京錠がかけられていたが、都合よく近くの窓枠に置いてあった鉄片でステープルを引き抜くことができ、ドアは開いていた。一方、家の四隅には警備員が配置され、拳銃を構えていた(彼らは発砲する勇気はなかっただろう)。そして捕獲が始まった。一人の男が小屋に入り、マッチに火をつけると、自分が訪ねた家が正しかったことが分かり、羽のある家族が家にいた。その中に二羽の七面鳥がちらりと見えた。七面鳥は、騒がしい鳴き声を抑えるために四羽の鳥を一羽ずつ首から引き離され、戸口に立っていたペンナイフを持った別の男に渡された。男はそれぞれの七面鳥に手術を施し、無事に袋に入れるよう第三者に渡した。

私たちのキャンプの裏には分離主義者の家がありました。少なくとも、彼の黒人の召使いである「ブラック・メアリー」はそう言っていました。彼の台所と調理台で、メアリーは25セントの紙幣で七面鳥を調理し、下ごしらえをして詰め物をし、とても豪華に調理しました。[246] 少なくとも我が社の役員の一人は、宴会の一つに出席したが、もちろん特別食がどこから出されているかについては全く無知であった。

蜂の巣は、食料調達の最も人気の高い産物の一つでした。兵士たちは、この甘い蜜の貯蔵庫を求めて、夜な夜な何マイルも歩き回りました。かつて私の中隊と同隊だった第10バーモント連隊で起きたある出来事を覚えています。狩猟に出かけていた食料調達兵の何人かが、兵士たちが毛布にくるまった後に、蜂の巣をキャンプに持ち込み、冗談半分で、ある中隊の隊長の腹の上にこっそりと置いたのです。その後まもなく、その地域で商売が盛んになりました。

冗談じゃない。

食料調達者たちは、キャンプや隊列から無断で離脱したことによる罰以外のリスクも負っていました。これらの遠征中に殺害されることも少なくありませんでした。1864年12月7日、ウォーレンの第5軍団はピーターズバーグから南下し、ウェルドン鉄道のさらなる破壊を目指しました。帰還後、彼らは散兵して食料を調達していた部下の何人かが道端で殺害され、遺体は裸で、衝撃的に切断されているのを発見しました。シャーマンの部下の一人が最近、カロライナで仲間の一人が木に吊るされて発見され、「すべての食料調達者に死を」という碑文が刻まれていたと語りました。通常の食料調達の成果を求めて、指揮下を離れている間に多くの兵士が捕虜になりました。その数は誰にもわかりません。そして、捕虜となった者の多くは、捕虜となった者によってその場で殺されなかったため、牢獄で自らの命を絶ちました

[247]

前述の第5軍団の遠征中、縦隊が行軍の途中で停止した際、何か食べられるものが見つかることを願う数人の不安な者たちが、縦隊の前方で丘を下り、小川を渡り、反対側の高台にある家の近くにたどり着きました。そこで、一行の鋭い嗅覚を持つ騎兵が2羽の七面鳥を放ち、追跡が迫るにつれて七面鳥は燻製小屋の頂上に飛び上がり、そこから執拗な追跡者に追われ、さらに高い位置にある母屋の棟木まで登っていきました。騎兵は「武器を手に、戦いに身を焦がし」ながら、まだ上へ前へと突き進み、七面鳥が羽ばたきながらゆっくりと去っていくと、棟木にまたがっていた空腹のベテランは、後を追って跳ね回りました。その時、ピン!と、彼の近くを銃弾がヒューヒューと音を立てて通り過ぎました

彼が捕まえられなかった七面鳥。

「一体何をしているんだ!」騎兵は、勝利の瞬間に仲間が獲物を撃ち殺そうとしているのではないかと疑い、思わず叫んだ。

彼の偉業を興味深く見守っていた無邪気な仲間たちから満足のいく反応は得られず、彼が何に叫んでいるのかすら理解していなかった。彼は再び追跡に取り掛かったその時、チャック!弾丸が彼の足元の瓦礫に当たり、破片が顔面に飛び散った。今度は標的も射手も見間違えようがなく、我らが騎兵は突然七面鳥への食欲を完全に失ってしまった。[248] そして、彼は自分が進むべき順番に立たず、屋根から滑り落ち、地面に激突し、あまりにも強い衝撃と激しい感情を抱きました。そこで、この時までに状況を把握していた仲間たちと合流し、ジョニーたちの嘲笑の中、彼は急いで退却し、隊列に復帰しました

ジレンマ

第7ニューハンプシャー連隊の退役軍人が、チャーリー・スウェインという人物について語っています。彼は優秀な当直兵士であるだけでなく、優れた狩猟採集家でもありました。1863年、この連隊がフロリダ州セントオーガスティンに駐屯していたとき、スウェインは狩猟に出かけました。獲物はかなり少なくなっていたにもかかわらず、ついに町の郊外で2頭の子豚が囲いの中にいるのを見つけました。彼はすぐにそれらをキャンプに連れて行こうと決意しました。樽を掴み、片方の端を開けたまま囲いの隅に置きました。すると、騒ぎもなくすぐに2頭の子豚が樽の中に入り、樽は垂直に立っていました。彼は強く引っ張って樽を囲いから持ち上げ、背負って急いでキャンプに向かいました。しかし、彼の同乗者たちは、このような迅速で緊密な行動にすぐには慣れませんでした[249] 輸送中だった。彼がそれほど進まないうちに、うめき声​​は悲鳴に、悲鳴は内部抗争に発展し、ついに樽の底は屈し、豚の群れが自由に走り回っていた。これは略奪者にとっての難題だった。もし再び彼らを捕まえたら、どうやって運ぶべきか?彼がこの問題を解決しようとしている間に、騎兵隊の斥候が見えてきた。スウェインは野営地に向かった。そこで彼は、落胆し悔しがりながら、その夜、自分の食堂と分け合おうとしていた獲物を、憲兵の貪欲な口に委ねてしまったことを語った

食料調達の問題を考えるにあたり、私は北軍兵士を敵軍と比べて不公平で不利な立場に置くことを意図したのではない。北部の地に住む南部人は北部の地に住む北部人よりも復讐心に燃え、奔放だったと主張されてきた。この主張の根拠は、南部はヤンキーを憎んでいたが、北部は奴隷制だけを憎んでいたということである。また、両軍の精鋭部隊に残虐行為を働いたと非難する意図もない。残虐行為は少数の者によって行われたのだ。また、食料調達を卑劣で残虐な行為だと宣言しているように理解されたくはない。なぜなら、既に示したように、食料調達には法的根拠があったからである。私が主張したいのは、命令が発令されると、制御が困難な過剰な行動につながり、そのような過剰な行動は、争いを招いた単純な役割とは比べものにならないほどの深刻な被害をもたらす可能性があるということである。しかし、それはこれまでもそうであったし、おそらく戦争と戦争の噂が止むまで、これからもずっとそうだろう。

[250]

第13章

軍団および軍団章
「あなたは素晴らしい戦いを見つけるでしょう
全線にわたって。」
カーニー

団とは何だったのでしょうか?この名称はフランス語から英語に取り入れられたもので、基本的に元の意味を保っています。ナポレオン1世の時代から、5万人から6万人以上の軍隊を、フランス語でcorps d’armée、つまり私たちが言うようにarmy corpsと呼ぶものに編成するのが慣例となっていました

周知の事実だが、反乱勃発直後、米墨戦争で多大な功績を挙げたスコット中将は、高齢と衰弱のため積極的な作戦を遂行できないと判断した。そのため、ワシントンとその周辺に急速に集結していた部隊の指揮権は、故アービン・マクドウェル将軍に委ねられた。マクドウェル将軍は優秀な兵士ではあったものの、当時の他の将校と同様に、豊富な戦争経験はなかった。指揮権を握った後の彼の最初の仕事は、当然のことながら、未熟な部隊を、規律のない単独の連隊よりも結束力と戦闘力のある集団へと組織することだったはずだ。しかし、これは彼には許されなかった。北部の忠実な民衆は、何か他の手段を講じるよう、しかも迅速に要求していた。反逆者たちは遅滞なくその反逆罪を罰せられなければならず、リンカーン大統領は昼夜を問わずこの任務に追われた。[251] マクドウェルはもう少し時間をくれと嘆願したが無駄だった。それは認められなかった。もし我々の軍隊が未熟で経験不足だとすれば、南軍も同様だと主張された。彼が8個連隊の集団を閲兵したため、見せかけを装ったと非難されたと言われている。それほどまでに世論は反乱鎮圧を焦っていたのだ。そこでマクドウェルは、連隊を旅団に編成しただけで、規律らしい規律を与えることもせず、組織立った砲兵隊も、兵站部も、彼を支援する幕僚さえも置かずに、約3万5千人の部隊を生きた師団に分け、そのうち4個師団をポトマック川のバージニア岸から敵に向かって進軍させた。その結果がブルランの戦いだった。旅団長は自分の命令を知らず、兵士たちは自分の将軍を知らない戦いだった。実際には、この戦いは旅団ではなく連隊単位で行われ、各連隊は多かれ少なかれ独立して戦っていた。しかし、その後にはもっと良い展開が待っていた。

図版 I

マッキンドー兄弟、印刷会社、ボストン

ブル・ランの戦いは戦場としては比較的悲惨なものだったが、他の点では北軍にとって大きな成功だった。少なくともしばらくの間、南軍は戦わないと信じ、大統領に即座に断固たる行動をとるよう絶えずせがんでいた性急で無謀な者たちの精神を冷静にさせた。彼らは確かに満足していなかったが、以前ほどしつこくはなくなり、当局に短い休息を与える用意を示し、その休息はすぐに将来へのより良い準備に充てられた

皆の目は、皆の同意を得て、勝利を導くジョージ・B・マクレラン将軍に向けられた。彼は若く、米墨戦争で功績を挙げ、クリミアでヨーロッパの戦争を研究し、そして何よりもウェストバージニア州での作戦を成功させたばかりだった。彼は1861年7月27日にワシントンとその周辺の軍の指揮を執った。当時の軍勢は、歩兵約5万人、騎兵1000人、砲兵650人、そして9個野砲兵隊で構成されていた。[252] それらは、30門の大砲を備えていた。これらの一部はマクドウェルのブルラン軍に属し、一部はその後北から到着した。マクドウェルの旅団組織は、ポトマック川のバージニア側でまだ有効であった。私は有効であると言った。この発言には限定が必要である。これらの旅団には元々まとまりがなかったと既に述べたが、この戦闘以来、軍は規律の点で暴徒とほとんど変わらなかった。将校も兵士も許可なく指揮所を離れ、ワシントンの街路は彼らで溢れていた。しかし、私が考察しようとしている点からあまり逸脱してはならない。私は、マクレランが前途に抱えている途方もない任務をより明確にするために、状況に関するこれらの説明を述べたに過ぎない。ポトマック軍を組織するにあたり、彼はまず歩兵を4個連隊ずつの旅団に編成した。その後、新たな連隊が到着するや否や――当時、大統領が50万人の3年間勤務志願兵を募集したばかりで、彼らは急速に到着していた――彼らは臨時旅団に編成され、市郊外の駐屯地に駐屯した。そこでは、多くの連隊が不足していた完全な装備が整うのを待ち、「スコット」や「ハーディー」の戦術をより効果的に習得し、北軍兵士として今後の任務に役立つ規律を身につける必要があった。これらの条件が順守され次第、連隊はポトマック川を渡る旅団に恒久的に配属された。

この旅団編成が相当進展し、兵士たちの規律が向上し、旅団運動にもそれなりに熟練するようになった後、マクレランは3個旅団からなる師団の編成を開始した。1861年10月中旬までに、これらの師団は11個に編成され、各師団には、指定された歩兵旅団に加えて、1個から4個軽砲兵中隊、そして特別に割り当てられた1個中隊から2個騎兵連隊が含まれていた。

[253]

組織化に向けた次のステップは軍団の編成だったが、マクレランはこの件に関してゆっくりと動き、師団長たちが実戦経験を通して、どの師団長が、もし軍団としてこれほどの大規模な部隊を扱う能力を持っているのかを示すまでは、軍団を編成するのが最善だとは考えなかった。これは確かに賢明な判断だったように思われた。南軍当局もこの原則に従っていたようで、1862年9月のアンティータムの戦いの後まで軍団制を採用しなかった。しかし、ブル・ランの戦いから数ヶ月が経過していた。1862年が明けた。「ポトマック河畔は静かだ」という言葉は、嘲笑の的となり、世論を嘲る言葉として使われるようになった。あの強力な推進力である世論は、かつての路線に沿って再び結晶化し、その存在感を増しつつあった。そして「なぜ軍隊は動かないのか?」という問いが、この戦いの焦点となっていた。これは、しばしば繰り返される質問であったが、提案者に満足のいく答えを与えなかった。なぜなら、世論が再び高揚する中、彼にとって満足のいく答えは何もなかったからである。その間に、これらすべての勢力は、そのエネルギーと説得力を同じ方向、つまりホワイトハウスに向け続けた。そして、彼らの粘り強さと主張に追い詰められたリンカーン大統領は、1862年3月8日に戦争命令を発布し、マクレランに5個軍団に編成するよう要求した。ここまではうまくいったが、命令はさらに進み、軍団の指揮官が誰になるべきかを指定したため、マクレランが待ち望んでいたことを実行できず、その地位に就いた将校たちは、あらゆる点で彼にとって最良とは思えない人物だった。

しかし、私の話は指揮官やマクレランの話ではなく、軍団の話です。ここまで述べてきたことで、軍団がどのように構成されていたかが分かるでしょう。少し振り返ってみましょう。まず、 連隊は満員の状態でそれぞれ1046名で構成されていました。この連隊4個で旅団が構成され、3個旅団で師団 が、3個師団で軍団 が構成されました。この制度は常に厳格に守られていたわけではありません。軍団に4個師団が設けられることもありました。[254] しかし、そのような場合は逸脱であり、通常の計画ではありません。同様に、師団が追加の旅団を持つこともあります。例えば、旅団は部隊の一部から切り離され、別の部隊の軍隊に合流するために派遣されることがあります。そのような場合、旅団は独立を維持することは許されず、すぐに何らかの師団、通常は旅団数の少ない師団に配属されます

マクレランは旅団を4個連隊で編成したと述べた。旅団の通常の連隊数は3個連隊だと思う。つまり、全体を通して3個連隊制となる。しかし、この点に関しても、最初の編成後、計画は修正された。病気、捕虜、銃撃によって旅団の人員が減少するにつれ、新たな連隊が増設され、増設と削減が繰り返されるうちに、旅団内に10個連隊分の兵力しか残っていないこともあった。それでも、兵力は当初の半分にも満たない。私の駐屯地は、任務に就いている兵員がわずか38名しかいない連隊の近くに駐屯していた時期もあった。

騎兵、工兵、通信兵、ハンコックの古参兵を除き、軍団はそれぞれ異なる時期に25個軍団が存在した。旅団や師団の縮小を促したのと同じ要因によって、軍団も自然と縮小し、一部の軍団は統合された。例えば、1864年春には、第1軍団と第3軍団が第2軍団、第5軍団、第6軍団に統合された。ほぼ同時期に、第11軍団と第12軍団が統合され、第20軍団が発足した。しかし、軍団については今のところはこのくらいにしておこう。ここまで述べてきたことで、これから述べる内容がより明確になるだろう。

軍団バッジ
軍団バッジとは何ですか?この質問への答えは少し長くなりますが、興味深いと思われると思います。軍団バッジのアイデアは間違いなくフィリップ・カーニー将軍に由来しますが、どのように、あるいは正確にいつ生まれたのでしょうか?[255] やや伝説的で不確かなものです。このアイデアが公布されてから約1年後までカーニーの旧軍団に所属していなかったため、私自身の伝承はありませんが、彼の下で仕えた人々が「カーニー・パッチ」の起源について大きく異なる話をするのを聞いたことがあります。しかし、アイデアの考案者については全員が同意しており、また、最初に将校に適用されたことも一致しています。アメリカ陸軍の元副官、E・D・タウンゼント将軍は、著書『南北戦争の逸話』の中で、私が疑いなく実質的に正しい説明を採用しています。彼は次のように述べています

ある日、旅団が行軍中だった時、厳格な規律主義者であったフィリップ・カーニー将軍は、道端の木の下に数人の将校が立っているのを目にした。彼らは自分の指揮下から落ちこぼれだと思い、罵詈雑言を交えて彼らを叱責した。将校たちは黙って耳を傾け、敬意を表して「兵士の姿勢」を保っていたが、将軍が話を終えると、一人が帽子に手を挙げ、将軍はおそらく間違いを犯したのだろう、彼らは誰も自分の指揮下には属していないのだと静かに示唆した。カーニーはいつもの礼儀正しさで「失礼しました。今後は部下を見分ける方法を学びます」と叫んだ。野営地に到着するとすぐに、彼は旅団の全将兵に対し、帽子の前面に目立つように丸い赤い布を付けるよう命令を出した。これは後に「カーニー・パッチ」として知られるようになった。

タウンゼント将軍が、カーニーがキャンプに到着するとすぐに「将校と兵士」全員にパッチを着用するよう命令を出したというのは誤りだと思う。第一に、今日の旧第三軍団の将校の証言によれば、その命令は当初将校のみに向けられたものであり、これは私が引用した説明と一致する。第二に、カーニーの死後、彼の旧師団がバージニア州フォート・ライアンに駐屯していた1862年9月4日、当時その指揮を執っていたD・B・バーニー将軍が一般命令を出した。[256] 彼の死を告げる手紙は、次の段落で締めくくられていました。

「彼の記憶への敬意の印として、この師団のすべての将校は30日間左腕に縮緬を着用し、連隊と砲兵隊の旗と太鼓は60日間喪に服す。さらに敬意を表し、彼の希望に従って将校を区別するために、各将校は引き続き帽子に緋色の布を着用するか、帽子の上部または冠部分を緋色の布で作る。」

上記の抜粋の太字は私自身によるものですが、そこから次のように推測することができます。

まず、この命令では兵士については何も言及されていないため、この日付までこのパッチは将校にのみ義務付けられていた。

第二に、カーニー将軍は、一部の主張のように、着用するバッジの形状を菱形と規定したわけではない。もしそうであったとしたら、バーニー将軍のような几帳面な人物は、一般命令において菱形を「緋色の布片」と呼んだり、嘆かわしいカーニー将軍の指示が当初は菱形を着用することであったとすれば、帽子の冠部分を緋色の布で作るという選択肢を与えたりすることはなかっただろう。そうであれば、タウンゼント将軍が引用したバッジを「丸い赤い布片」と表現したのはおそらく誤りである。

カーニーがこの動きを始めたとき、手元に赤い商品がなかったため、彼は自分の赤い毛布をこれらの部分に切り入れるために譲り渡したと言われている。

これらの紋章が将校たちの間で流行して間もなく、兵士たちが一般命令なしに、自発的に外套の裏地から赤い布を切り取ったり、他のところから入手して自分たち用のパッチを作ったりしていたことを示す強力な伝承の証言があります。また、形に関しては、どのような形の赤い布でも目的を果たすと考えられていたと信じるに足る十分な理由があります。

セント・アンドリュース・クロス

[257]

これらの赤いパッチは「少年たち」に非常に好評でした。カーニーは口調は荒っぽい兵士でしたが、行動においてはまさに向こう見ずで、部下たちは彼を崇拝していました。そのため、彼らは彼の勇敢な師団の一員であることを示すマークを身に着けることを非常に誇りに思っていました。このマークは、この部隊の落伍者を大幅に減らし、また南軍の手に落ちた負傷者や戦死者に対して、より好意的で思いやりのある処置を確実にしたと言われています

カーニーが部下に赤いワッペンを選んだのには、特別な理由があったように思う。もっとも、そのことについて言及されているのを見たことは無いが。1862年3月24日、マクレラン将軍は軍団、師団、旅団の司令部を示す旗の種類を定める一般命令を発した。その中で、第1師団旗は6フィート×5フィートの赤色、第2師団旗は青色、第3師団旗は赤と青の混合旗とし、いずれも第1師団旗と同じ寸法とするよう指示した。カーニーは第1師団を指揮していたので、当然、師団旗と同じ色のワッペンを選ぶだろう。これが赤いワッペンの由来である。

この単純な始まりから、識別バッジの着用という流行は広く伝播していった。他の師団が、自分たちが比較して影に隠れるような革新に嫉妬するのは、ごく自然なことだった。というのも、その頃には、組織力の誇りである「団結心」が芽生え始めていたからだ。この事実を認識し、それを有効活用できる兆候と考えたジョセフ・フッカー少将は、1863年3月21日に軍団バッジの計画を公布した。これは、陸軍においてこの方向で提出された最初の体系的な計画であった。フッカーは1863年1月26日にポトマック軍の指揮を執った。ダニエル・バターフィールド将軍が参謀長に任命され、彼は陸軍の最初のバッジ計画の考案と完成に大きく関わったと言われている。その計画は、以下の回状に記載されている。

[258]

ポトマック軍司令部

回状

1863年3月21日

軍団及び師団の容易な識別、並びにその組織に関する誤解による脱落及び不正行為の報告による不公正を防止するため、補給官長は、下記の記章を遅滞なく支給するものとする。記章は、各軍団に属する全連隊の将校及び下士官に着用させるものとする。記章は、帽子の上部中央にしっかりと固定するものとする。検査官は、全ての検査において、これらの記章が指定されたとおりに着用されていることを確認するものとする。

第 1 軍団 – 球体: 赤は第 1 師団、白は第 2 師団、青は第 3 師団を表します。

第 2 軍団 – 三つ葉: 赤は第 1 師団、白は第 2 師団、青は第 3 師団を表します。

第 3 軍団 – 菱形: 赤は第 1 師団、白は第 2 師団、青は第 3 師団です。

第 5 軍団 – マルタ十字: 赤は第 1 師団、白は第 2 師団、青は第 3 師団を表します。

第 6 軍団 – 十字形: 赤は第 1 師団、白は第 2 師団、青は第 3 師団を表します。(軽師団は緑です。)

第 11 軍団 – 三日月形: 赤は第 1 師団、白は第 2 師団、青は第 3 師団を表します。

第 12 軍団 – 星: 赤は第 1 師団、白は第 2 師団、青は第 3 師団を表します。

サイズや色は柄により異なります。

の命令により

フッカー少将、 S・ウィリアムズ、陸軍航空隊副隊長

この命令には、必要なサイズと色を示す紙の型紙が見返しに貼られていました。カラープレートに描かれているバッジは、サイズがかなり縮小されていることがわかります。ワシントンの各部署で熱心な調査と研究を行っても、言及されている型紙やその寸法は発見できませんでした。しかし、この回状に従って最初に発行されたバッジを保存している退役軍人がおり、そこから、型紙は統一された測定尺度に従うのではなく、見た目を楽しませるためのサイズであったと推測されます。私が測定した三つ葉は、各方向に約1インチと7/8です。これはオリジナルの複製です。茎はまっすぐで、右にも左にも曲がっていません

[259]

第5軍団の記章の紋章は凹型で描かれることが多いのに対し、マルタ十字の紋章は直線型です。これは、それを着用した多くの退役軍人の心の中ではオリジナルからの逸脱であると考えられており、カラープレートではそれに応じて変更されています

第 6 軍団は 1864 年まで聖アンドリュー十字章を身に着けていましたが、その後、プレートに描かれたギリシャ十字章に変更されました。

図版 II

マッキンドー兄弟、印刷会社、ボストン

フッカーのこの回状がデッドレターとなることを意図していなかったことは、1863年5月12日にバージニア州ファルマスから発行された命令書に示されており、その中で彼は次のように述べています

「兵士が着用するバッジは、紛失したり、剥がれたりした場合は、直ちに交換しなければなりません。」

そして、バッジを付けていない唯一の兵士たちを指名した後、彼はこう付け加えた。

「憲兵元帥はバッジを所持していない他の部隊を落伍者として逮捕し、警護の下、各部隊に復帰させる。」

第3軍団の砲兵旅団が着用していたバッジがありましたが、私の知る限り、他の軍団にはこれに相当するものはありませんでした。ゲティスバーグの戦い以降に採用されたのではないかと思います。それは軍団の菱形を4つの小さな菱形に分割したもので、以下の基準に基づいていました。第1師団に所属する砲兵隊の場合は、これらの小さな菱形のうち2つは赤、1つは白、1つは青、第2師団に所属する砲兵隊の場合は、2つは白、1つは赤、1つは青、第3師団に所属する砲兵隊の場合は、2つは青、1つは赤、1つは白でした。これらは帽子の左側に着用されました。

マクレランによって組織された最初の第4軍団はバッジを採用しなかったが、同じ番号の後継軍団は、1864年4月26日、トーマス少将がカンバーランド軍管区の一般命令第62号で規定した正三角形を着用し、ほぼ同じものを使用していた。[260] フッカーが回覧文で使用したのと同じ言語を使用し、同じ色で区分を示しました

第7軍団の記章は、星をほぼ取り囲む三日月でした。この記章が採用されたのは、事実上の終戦である1865年6月1日後のことでした。以下は、アーカンソー軍管区のJ・J・レイノルズ少将が発行した回状からの抜粋です。

「このバッジは、直径2インチで、赤、白、青の布から切り取られており、それぞれ第1、第2、第3師団を表し、海兵隊のすべての下士官が着用することができます。」

これは、バージニア州で任務を遂行し、軍章を持たなかった第7軍団とは全く異なる軍団でした。第7軍団は1863年8月1日、当初の第4軍団と同時に廃止されました。

第8軍団は六芒星を掲げていました。採用された日付は確認できていません。命令も発布されていません。

オリジナルの第9軍団バッジ。

第9軍団は元々ポトマック軍の一部であったが、フッカーが回状を発した時点では南軍の別の地域に所属していた。軍に復帰する直前、バーンサイド将軍は1864年4月10日に一般命令第6号を発布し、軍団の記章として「中央に数字の9を、その上に不吉な錨と大砲を交差させた盾を、帽子の上部または前面に着用する」ことを定めた。この軍団には第4師団があり、その記章は緑色であった。軍団司令官と幕僚は「赤、白、青に、金錨、大砲、そして緑の数字」の記章を着用した。

1864年12月23日、指揮権を継承したジョン・G・パーク少将は一般命令第49号を発布した。その第1節は次の通りである。

「1. この指揮下の全将校および下士官は、軍団章を帽子または帽章に着用しなければならない。師団の章は簡素で、盾の形をした布製とする。師団章は赤、師団章は白、師団章は青とする。砲兵旅団の章は、[261] 盾は赤色で、規定の十字砲の下に着用されます。

第11軍団と第12軍団のバッジを統合

この命令は、バーンサイド将軍が定めた記章の入手が困難だったことから発せられた。大砲や錨などはニューヨーク市のティファニーで金塊から作られており、一般兵士がそのような記章を入手することはほとんど不可能だったため、彼らはパーク将軍の命令を事実上先取りし、ポトマック軍の他の兵士たちと同様に三色の単色バッジを着用していた。しかし、この色分け図版の人物像はバーンサイド将軍の命令に従って作られている。添付の図版は、参謀が着用していたオリジナルの金属製バッジの複製である。この軍団は1864年4月19日から11月29日まで第4師団を擁していた。

第10軍団の記章は、4つの堡塁を備えた砦の跡を留めるものでした。これは、1864年7月25日にD・B・バーニー少将が発した一般命令第18号によって採用されました。

第11軍団と第12軍団については、フッカー将軍の回状で既に言及されています。1864年4月18日、これら2軍団は統合されて第20軍団が編成され、4月26日にジョージ・H・トーマス少将が発布した一般命令第62号により、「これまで第12軍団が着用していた星」が軍章として規定されました。

[262]

添付のカットでは、多くの部隊が本来のアイデンティティを失わないように、2つのバッジを組み合わせた様子が示されています

図版III

マッキンドー兄弟、印刷会社、ボストン

第13軍団にはバッジがなかった

第14軍団の記章はドングリでした。言い伝えによると、この記章が採用される以前、この軍団の隊員たちは自らを「エイコーン・ボーイズ」と呼んでいました。これは、おそらくチャタヌーガでブラッグに包囲されていた頃、食糧があまりにも乏しかったため、兵士たちは野営地近くのオーク林から喜んで大量のドングリを集め、それを焼いて食べ、食糧不足が続く間、これを繰り返していたからです。こうした事情から、記章を選ぶ必要が生じた際、ドングリがその目的に非常に適した象徴として思い浮かび、1864年4月26日、チャタヌーガのカンバーランド軍管区本部から発せられた一般命令第62号でドングリが採用されました。

第15軍団の記章は、以下の出来事に由来する。1863年秋、第11軍団と第12軍団はミード軍から分離され、ジョー・フッカー将軍の指揮下に置かれ、トーマス軍団が包囲されていたチャタヌーガの救援に派遣された。彼らは明らかにその軍団の兵士たちよりも身なりが良く、さらに当時西軍にとって目新しい軍団記章を身に着けていたという事情もあって、東軍と西軍の間には激しい口論が巻き起こった。ある日、フッカー指揮下の古参兵が、水筒に水を補充しに行った泉で、ローガン軍団のアイルランド人と出会った。「あなたはどの軍団に所属しているのですか?」と、東軍の古参兵は、帽子に記章を誇らしげに掲げ、その記章が彼の戦績を物語っていた。「どの軍団ですか?」エリンの勇敢な息子は背筋を伸ばして言った。「確かに15番隊だ」「バッジはどこだ?」「私のバッジだと言うのか?あそこだ!」[263] パットは脇の弾薬箱に手を当てながら言った。「40発だ。もっといい弾を見せてくれないか?」

1865年2月14日、この軍団の司令官ジョン・A・ローガン少将は一般命令第10号を発布し、記章は「厚さ1/8インチ、幅1/15インチの小型弾薬箱を、1.5/8インチ四方の布または金属の枠に横置きする。弾薬箱の銘板の上部には、『40発の弾薬』と刻印または曲線で刻む」と規定した。この軍団には第4師団があり、その記章は黄色で、司令部は4色の記章を着用していた。ローガンはさらにこう述べている。

この記章は、軍団の将校および兵士全員が常に着用することが期待されます。もし陸軍のどの軍団にもその記章に誇りを持つ権利があるとすれば、それは間違いなく、長く栄光に満ちた…(29の異なる戦闘を挙げて)そして数々の小さな闘争の歴史を振り返る軍団でしょう。我々の闘争の暗黒時代にグラントとシャーマンの指揮下で誕生し、南北戦争の終焉まで闘い続ける軍団です。

第 1 軍団と第 5 軍団のバッジを組み合わせました。

第16軍団が着用するバッジについて、同軍団の副監察総監、JJ・ライオン大佐は次のように正確に説明している。「この紋章は円形で、中心に向かって4つのミニエー弾が切り抜かれている。」これは、軍団副参謀総長のジョン・ハフ准将によってデザインされ、軍団司令官のAJ・スミス少将が提出した多数のデザインの中から選ばれ、彼に敬意を表して「AJ・スミス十字章」と名付けられた。マルタ十字とは、曲線で縁取られている点で容易に区別できる。[264] 直線の代わりに。その採用命令は出されなかった

第17軍団の記章は、MF・フォード将軍の発案と言われ、その指揮官であるフランシス・P・ブレア少将の一般命令に従って採用された矢でした。ブレア少将は、「その速さ、狙った場所に確実に命中させる力、そして意図した通りに発揮される破壊力において、この軍団を象徴するものとして、他に類を見ないほどふさわしいものと言えるでしょう」と述べています。この命令は1865年3月25日、ノースカロライナ州ゴールドズボロで発布されました。さらに、この命令では、師団の矢の長さは2インチ、軍団司令部の矢の長さは1.5インチと定められており、さらに荷車と救急車にはそれぞれの部隊の記章を掲示することが義務付けられており、矢の長さは12インチとなっています。

第18軍団本部から1864年6月7日に発せられた回状と、同じ情報源から1864年8月25日付で発せられた一般命令第108号は、この部隊の記章に関する記録上のすべての情報を提供している。どちらも説明と規定が非常に長いが、どちらも特別なデザインがどのようなものになるかについては言及していない。しかし、それは等葉紋章の十字形であった。回状では、この十字形は将官が着用し、左胸から三色のリボンで吊るすことが規定されていた。師団長はバッジの中央に三角形を入れることになっていたが、旅団長は代わりに旅団番号を入れることになっていた。前線将官は師団の色のリボンでバッジを吊るすことになっていた。騎兵と砲兵の将官もまた、独自のバッジを持つことになっていた。バッジは金属とエナメルで彩色されることになっていたため、システム全体は非常に複雑で、またある程度の費用もかかった。下士官たちは左胸に縫い付けられた簡素な十字形の布を着用することになっていた。この命令はW・F・スミス将軍によって発せられた。

一般EOC命令により発行された一般命令108[265] 事態はいくらか簡素化され、将校と下士官はそれぞれ所属する師団の色の無地の十字章を着用することが義務付けられ、下士官は帽子の前面または制帽の上部に十字章を着用することが義務付けられました

図版IV

マッキンドー兄弟、印刷会社、ボストン

1864年11月17日、エモリー将軍によって発せられた一般命令第11号により、第19軍団は「八角形の中心を持つ扇形の十字」を採用しました。第1師団は赤、第2師団は青、第3師団は白を着用することになりました。これは、規則に定められた旗の順序における例外でした。下士官の記章は布製で、2インチ四方、帽子の側面またはキャップの上部に着用することになりましたが、希望する場合は規定の色の金属製の記章を自分で用意することも許可されました

第21軍団はバッジを採用しなかった。

第22軍団は(命令なしに)5つの部分に分かれ、中央に円があるという、5つの部分に分かれた形のバッジを採用した。これがワシントン防衛にあたる軍団であり、その構成員は絶えず入れ替わっていた。

第 23 軍団 (一般命令なし) が採用したバッジは簡素な盾であり、一時は提携していた第 9 軍団のバッジとは形が若干異なっていたため、第 23 軍団は同様のバッジを採用しました。

次の一般命令は、次の軍団のバッジの物語を語っています。

第 24 軍団司令部、
バージニア州リッチモンド前、1865 年 3 月 18 日。

[一般命令第32号]

ジェームズ軍を指揮する少将の許可により、ハートマークは第24軍団の記章として採用されました。

選ばれたシンボルは、生きている者も亡くなった者も含め、大戦争の危険に立ち向かったすべての勇敢な同志たちに対する私たちの愛情深い敬意と、すべての勇敢で誠実な心の同情とすべての強くて断固とした人の支援を受けるに値する神聖な大義への私たちの献身を証明するものです。

軍団の指揮官である少将は、かつての勲章の名誉のために力と血を捧げた兵士たちが、[266] これまで彼らが従って戦ってきた軍隊よりも、現在の軍隊をさらに高貴なものにするために団結するだろう

ジョン・ギボン少将の命令により。

A.ヘンリー・エンブラー、AAA将軍。

この部隊は主に再入隊した兵士で構成されており、彼らは他所で9ヶ月から3年間勤務していました。ここにもう一つ、その内容を物語る一般命令があります。

ジェームズ軍第25軍団司令部、
バージニア州野戦、1865年2月20日。

[命令]

この軍団が編成され、補充された状況、個々の隊員が偏見を持つ人々への正義と公正な対応を求める特別な主張、そしてこれまで大多数に否定されてきた平等な権利に値する軍隊の規律性を考慮 し、司令官は第25軍団の独自の記章としてスクエアを採用することを決定しました

危険が待ち受け、栄光を勝ち取ろうとするあらゆる場所で、不滅を求めた英雄たちは、勝利を重ねるごとに新たな輝きを増す象徴によって際立っていました。彼らは誇りをもって自らの勲章を見つめていました。なぜなら、勲章に名声をもたらしたからです。平和な微笑みに包まれた家庭では、勲章は勇敢に堪え忍んだ日々と、死闘の日々を思い起こさせ、死の瞬間を慰めました。なぜなら、勲章は英雄的行為と自己犠牲の人生の象徴だったからです。詩人たちは今もなお、「テンプル騎士団の十字架」、トルコ軍の「三日月」、追われるキリスト教徒の「聖杯」、そしてムラトの「白い羽飾り」を歌い、それらは抗いがたく勝利へと押し寄せる勇気の波の頂点を飾ったのです。

兵士諸君!この春の戦役において、諸君にはこの勲章を不滅のものとするチャンスが与えられている。ジェームズ川のほとりで三万人の自由人が自らの自由を勝ち取っただけでなく、世間の偏見を打ち砕き、彼らの生まれた国に平和、統一、そして自由をもたらしたことを歴史に記録しよう。

ゴッドフリー・ワイツェル少将、
指揮官。

[公式]

WLグッドリッチ、
AAA将軍

この軍団は完全に有色人種の兵士で構成されていました

1864年の晩秋、W・S・ハンコック少将は第2軍団の指揮官を辞任し、[267] 第一退役軍人軍団の組織化。このバッジは、ハンコックの参謀長であったC.H.モーガン大佐が考案したものです

中央には全体の直径の半分の円があり、月桂冠で囲まれています。円には幅広の赤い帯が垂直に通っています。月桂冠からは光線が放射状に伸び、凹面を持つ七角形を形成しています。月桂冠からは七本の手が伸びており、それぞれが槍を握っています。槍の先端は七角形のそれぞれの角を指しています。

シェリダン騎兵隊には記章があったが、一般的には着用されていなかった。記章は「青地に金色の交差サーベル、その周囲を銀色の栄光が囲む」というものだった。

ウィルソン騎兵隊の設計は、カービン銃に鎖で吊るされた赤い燕尾型のギドンと、交差した金色のサーベルというものでした。

工兵・橋梁部隊の記章は次のように説明されている。「2本の櫂が錨の上を交差し、その上部には城を戴いた巻物で囲まれている。この城は米国工兵部隊の記章である。」しかし実際には、この優秀な部隊は真鍮でデザインされた城のみを身に着けていた。

通信隊の記章は、燃える松明の杖の上で交差する2本の旗でした。この記章は、片方の旗の中央に赤い星が描かれることもありますが、これは典型的な記章ではありませんでした。この星は、功績を称えられたごく少数の通信士官の司令部旗に付けられることが認められていましたが、そのような旗は稀であり、軍団記章の一部としては考えられませんでした。

1865 年 1 月 3 日、クルック将軍の指揮下にあるウェストバージニア州軍は、鷲の紋章をバッジとして採用しました。

陸軍の開拓者たちは、所属する師団の色である交差した斧を身に着けていました。カンバーランド軍には協会章があり、ポトマック軍にも同様の章があります。勲章もあります。[268] 際立った勇敢さを称え、少数の人によって着用される。それらは数が少なく、めったに見られない。このため、他の理由がなくても、それらは所有者にとって貴重な価値を持ち、大切に保管される

私が言及した軍団のバッジについて論じたほぼすべての軍団において、最初の3師団にそれぞれ赤、白、青の国旗を掲げる計画が採用されました。これらの軍団章は、兵士たち(ポトマック軍のこと)が着用するだけでなく、軍団の輸送車両、荷車、救急車にもステンシルで描かれました。ここで付け加えておきたいのは、ポトマック軍ほどバッジに熱心にこだわった軍隊は他にないということです。これには理由があります。彼らはバッジを最初に採用し、他のすべての軍団よりも少なくとも1年、多くの軍団よりも2年以上も先を進んでいたのです。そして、バッジの使用によって、戦闘中や行軍中に、バッジはより際立った存在となりました。ワイツェル将軍が言うように、「彼らはバッジを誇りを持って見ていました。なぜなら、バッジに名声を与えたからです」。

これらのバッジは、グランド・アーミーのどのパレードでも、おそらくは従軍経験のある帽子やキャップに付けられて見ることができます。私も今でもそのようなバッジを所有しています。しかし、戦争が終結すると、多くの退役軍人たちは、彼らにとって馴染み深く、深い意味を持つこれらの記章の、より永続的な形を望みました。そこで今日では、彼らは胸にピンで留めたり、リボンに下げたりして、銀や金で作られた愛すべき軍団バッジを身に着けています。おそらく、エナメルや石で師団旗が刻まれ、中には参加した戦闘のリストが刻まれているものもあります。このような宝石は、着用者にとってどれほどの価値があるのでしょうか?その本質的な価値は微々たるものかもしれませんが、もしそのような譲渡が可能であったとしても、アスター家とヴァンダービルト家の富をすべて合わせたとしても、そこに刻まれた経験を買うことはできないでしょう。

図版V

マッキンドー兄弟、印刷会社、ボストン

[269]

第14章

戦争における発明と装置
魚雷だ。
要は発明の母」という格言を、戦争ほど明確かつ完全に実証するものはありません。本章では、この格言を実証する先の戦争におけるいくつかの事実を提示することにします。開戦の号令が鳴り響き、兵士たちが戦場へ召集されると、メイソン・ディクソン線の両側で、新たな種類の物資、すなわち軍需品への需要が一挙に高まりました。軍需品は、ほぼ50年間、大きな需要がなかったものでした。当時の武器は、開戦前に大部分が南部へ送られていました。しかし、それらはやや時代遅れであり、新たな武器の需要が生じたことで、発明の才能は刺激され、より優れた武器を生み出すようになりました。需要の高い工業製品は、発明によって改良され、人間の手による作業で可能な限り完璧に近いものへと到達する、というのは、過去も現在も、そしてこれからも真実であり続けるでしょう。軍需品もまさにその例です。発明はさまざまな方面で刺激を受けたが、その成果が最も多く現れたのは、おそらく、武器、弾薬、兵器がその時代の要求によりよく適応するようになった変化であった。

[270]

1861年、政府に残っていたわずかなマスケット銃は、戦場へと最初に出発した兵士たちの装備として使われました。その後、大規模な製造が始まりました。政府の工場は昼夜を問わず稼働していましたが、必要な量の10分の1も生産できませんでした。そこで民間企業が需要を補うために招聘されました。一例として、ロクスベリーのグローバー&ベイカー社は、広大なミシン工場をライフル銃製造工場に改造し、数百人の労働者を雇用しました。これは、その地域にあった多数の工場の一つに過ぎませんでした。サウスボストンのアルジャーは、キューポラの巨大な溶融塊を大砲の鋳型に流し込み、巨大な蒸気ハンマーで砲艦やモニターの重々しい砲身を叩き出し、溶接しましたポール・リビアの子孫は、政府船の外装材を圧延する工場から得た黄金の一部を、真鍮製の12ポンド砲、通称ナポレオン砲の製造に転用しました。そして、多くの反乱軍兵士が、銃口から投げ込まれた榴散弾や散弾によって倒れました。その銃口には「リビア銅器会社、マサチューセッツ州カントン」とはっきりと刻印されていました。滑腔式のスプリングフィールド・マスケット銃はすぐにスプリングフィールド・ライフル銃へと変わり、ライフリング工法は様々な口径の大砲に直接適用されました。そして、前装式ライフル銃は後装式へと変わりました。そして、弾薬一発の後装式から、その容量は増大し、1864年に戦場に出た騎兵連隊の一部はヘンリーの十六連装銃、つまり後装式ライフルを装備した。南軍によれば、北軍は朝に弾薬を装填し、一日中発砲したという。

最近、テネシー州チャタヌーガで、南軍の功績ある連隊、旧ジョージア第一正規連隊のフォート大尉にお会いしました。彼は連発銃について、フロリダ州オルスティ近郊で初めて遭遇したと話していました。マサチューセッツ連隊(第40連隊)との小競り合いの際、連発銃は驚くほどの速さで弾を装填し、決して弾が止まることがなかったため、動かすのが困難だったそうです。[271] 発砲した。どんな種類の火器が自分に対抗してくるのかを見極めようと、彼は部下に一人の散兵に射撃を集中させるよう命じた。彼らはその通りにして散兵を倒し、その後、彼の連射式ライフル(スペンサーの7連発か8連発だったと思う)を奪い取り、しばらくの間、好奇心から持ち歩いていた

砲艦

海軍においても発明は同様に急速に進歩しました。戦争が勃発したとき、利用可能な船舶は主に数隻の戦列艦、フリゲート艦、スクリュー船でしたが、明らかに直面していた戦争、つまり河川、湾、そして一般的に沿岸部で行われなければならない戦争において、これらはほとんど役に立ちませんでした。そのような扱いにくい喫水の深い船は、そのような場所では使用できませんでした。そのため、スループ戦艦、砲艦、迫撃砲艦、双胴船、装甲艦が前線に登場し、より大型の旧式の船は主に受艦として使用されましたしかし、海軍兵器の射程距離と口径が増大するにつれ、インヴェンションはより脆弱でない艦艇を求めるようになり、いわゆる「ヤンキー・チーズ・ボックス」と反乱軍の衝角艦「バージニア」の遭遇の後、海軍の主力艦艇を何にすべきかという問題は明確に決着し、モニター艦が時代の偶像となった。これらの事実はいずれもよく知られた歴史上の事柄であり、私がここで言及するのは、この章の冒頭で述べた格言の真実性を示すためだけである。

[272]

ここで、歴史家が「より高貴なゲーム」のために無視したいくつかの例を挙げることで、これをさらに強調したいと思います。私が言及する発明の中には、実用的ではなく、短期間しか存在しなかったものもあります。もちろん、あなたのような小さな発明家であり、同胞への恩人となることを夢見ていた彼は、民間生活の快適さから解放されようとしている人々が、出発前に兵士の生活条件を改善する可能性のあるあらゆる持ち運び可能なものを惜しみなく購入するためにお金を使う可能性が高いことを明確に予見していました。この考えだけを念頭に置いて、これらの発明家たちは戦場に赴いたのです

迫撃砲艇

私が覚えている彼らの天才的な最初の製品の一つは、ナイフ、フォーク、スプーンを組み合わせたもので、州立キャンプ場で大量に、そして多種多様なものが売られていました。もちろん、誰もが一つは持っていなければなりません。これほど小さな範囲にこれほど多くの利便性があるのだから、活用しなければならないでしょう。それは一種の兵士の三位一体であり、彼らは皆、それを理解し、高く評価していると考えていました。しかし、私は疑問に思います[273] この発明は、平均して、最初のキャンプを越えて実際に使用されたかどうか

入隊後に投入した浄水器の残骸が今も手元に残っています 。長さ約15インチの小さなガッタパーチャ管の片端に金属製の吸い口が付いていました。管の反対側には、長さ1インチ、直径0.5インチの吸引室があり、端には穴が開いていて、フィルターとしてボッキング片が入っていました。管の途中には空気室がありました。管はとっくの昔に乾燥し、金属片からはがれ落ちていました。この器具はおそらく6回ほど使ったと思われますが、一度も使った覚えはありません。ゲティスバーグ作戦の直前に野営地を撤収する際、他の持ち物と一緒に北へ送りました。

二重砲塔式モニター

もっと単純な別の濾過装置を覚えています。それは同じ種類の口金と、小さな円錐形の軽石に取り付けられたゴムチューブで構成されており、それを通して水が濾過されていました。どちらも実用的な価値はありませんでした

武器の急速な改良について述べてきました。この改良はあらゆる種類の銃器に等しく及んでいました。リボルバーも例外ではなく、しばらくの間市場を独占していたコルトのリボルバーは、すぐにスミス&ウェッソン、レミントンなどのメーカーに追い抜かれました。毎月数千丁が販売され、新たに登場した[274] 駆け出しの兵士が、自分で購入したものであれ、あるいは親切な親戚や尊敬する友人、あるいは熱心な仕事仲間からの贈り物であれ、リボルバーを持っていないというのは、一種の珍奇な存在だった。もちろん、この種の贈り物には特別な弾薬が必要であり、それはすぐに調達された。しかし、多くの英雄たちの個人装備は当時ですら完全ではなく、ダガーナイフ――まさに「アーカンソーのつまようじ」――が、駆け出しだが血に飢えた戦士たちのベルトからぶら下がっているのを見るのは、珍しいことではなかった。マサチューセッツ州の小さな町アッシュビーは、最初の戦争会議の一つで、「各志願兵にリボルバー、ボウイナイフ、聖書を提供し、さらに10ドルの現金を与える」と投票した。平均的な兵士やその友人たちの頭には、政府が必要と考える武器、弾薬、装備を支給する頃には、個人用の武器庫や弾薬庫を持たなくても、持ち運べるだけの物資を積んでいるだろうという考えが根付いていなかったようだった。また、後に経験を通して痛感させられるであろう事実、つまり、政府から与えられた武器で忠実かつ立派に任務を遂行する頃には、たとえ野心がまだ残っていたとしても、さらなる補給のために個人兵器庫に頼る必要も機会もほとんどなくなるだろうということも、彼らは理解していなかった。後の連隊の隊員たちは、前線にいる兵士との通信や、かつて従軍経験のある仲間との交流を通して、この事実に気付いた。しかし、1961年と1962年の部隊は何百丁もの拳銃を取り出したものの、紛失したり、手放したり、捨てたりした。多くの連隊が大佐から拳銃の携帯を禁じられていたため、多数の拳銃が北部へ送り返された。おそらく、当時バージニア州では、リボルバーは合衆国の他のどの州よりも安かっただろう。

他にも十分に[275] 製造業者に投資額に見合った対価を支払うのが一般的だった。それが鋼鉄の鎧事業だった。英雄になることを熱望する男たちは少なくなかったが、彼らにはこだわりがあった。彼らは生身の 英雄になることを望んだのだ。肉体的な傷害に対する保険さえかけられれば、彼らは戦争に赴き、かつて人類が戦ったことのない戦いにも喜んで応じた。彼らは、何らかの不利益を被ることなく、入隊に伴うあらゆるリスクを引き受けるつもりはなかった。さて、鉄の仕立て屋たちは、こうした男たちの境遇と苦悩を見て、鋼鉄の鎧のベスト(私の記憶では、12ドルほどだった)とすね当てを持って救援に駆けつけた。後者は、比較的一般的だったベストほどすぐに売れたとは思えない。これらの鉄の鎧をまとった戦士たちは、戦いのために防具を身につけたときの感覚は、まるで旧式の気密ストーブを着ているようなものだと認めていた。それでも、この覆いの不便さにもかかわらず、彼らは戦闘中はそれを着ている方が着ていないよりも少し安全だと感じ、任務中は安全を確保するためにあらゆる名誉ある手段を講じるのはすべての兵士の権利であり義務であると考えました。これは確かに堅実な理屈に思えました。しかし、それにもかかわらず、これらのベストの多くは反乱軍に出撃することはありませんでした。持ち主は耐えられないほどの嘲笑の嵐にさらされました。戦闘中はこれらのベストを後ろに着用しなければならないと彼らに思い出させるのは、古臭いながらもよくある冗談でした。また、これらのベストを持っていることは臆病の証拠とみなされました。持ち主はしばしばこのことを注意されました。そのため、出発のためにリュックサックに荷物を詰める段階になると、かなりのスペースを占め、すでに重すぎる荷物にかなりの重量を加えるベストが残されることがよくありました。荷物を持っていく機会が多い将校たちは、最も長くベストにしがみついていました。しかし、荷物の最初の重要な削減と同時に、それらはほぼ放棄されたと思います。

[276]

初期の部隊の一部が命令で採用した、装飾的ではないにしても、有用であるとされた最初の愚かな装備の一つがハブロック帽でした。確かに、その発明は私が話している時代よりも古いものでした。これは外国の考えであり、1857年にインドで着用された戦争で活躍したイギリスの将軍にちなんで名付けられました。それは帽子を白いリネンで覆うシンプルなもので、首を太陽から守るためにケープが付いていました。東部の気候の中では兵士の快適さのために非常に重要だったかもしれませんが、連隊全体が南に赴いたにもかかわらず、これらの装備が3ヶ月間実戦に耐えたという話はまだ聞いたことがありません

ハヴロック。

それから、豪華なエナメル革のリュックサックもありました。食料を詰めるための二、三の仕切りがあり、アメリカが支給するとされていました。しかし、それに投資した者たちは、兵役に就いてしばらく経つと、そうした「高尚な」装飾品をすべて捨て、規定の模様の絵柄の布地を使うように命じられ、いささかうんざりしました。これは約30センチ四方の袋で、肩に幅広のストラップが付いていました。兵士たちはすぐにこのリュックサックに食料や食卓の備品をすべて詰め込むようになりました。以前どこかで述べたと思いますが、一日の厳しい行軍の後には、いつもこんな風にごちゃ混ぜになったものが入っていたのです。

リュックサックとひしゃく。

時折、実に便利な発明品が見つかりました。私は今でもそのような発明品を所有しています。それは、使わない時はコンパクトな8ロールの紙巻器です。[277] 長さ1.5インチ、直径2インチで、ペン、インク、紙を入れるように設計されています。広げると、長さ5.5インチ、幅5.5インチの小さなタブレットになります。これより良いものがなかったときの私の書き物机でした

垂れ下がった房飾りのついたトルコのフェズ帽を、一部の兵士がかぶっていた。ズアーブ連隊はこれをかぶっていた。野営地で羽織るのには最適で、ある程度、仲間の中で目立つ存在として目立ったが、前線では容認されず、最初の3ヶ月の戦闘を生き延びた者はほとんどいなかった。

これは、1862年の陸軍士官学校において、政府支給の軍帽をかぶらなかった兵士が多数いたことを思い起こさせる。彼らは代わりに帽子屋で「マクレラン帽」と呼ばれる帽子を購入したが、ほとんどの場合、一ヶ月で色褪せてしまった。政府の帽子は、その不格好な見た目ゆえに、このようなことはできなかった。見た目は粗野で時代遅れだったかもしれないが、色は際立っていた。ほぼ全員が、自分の中隊や連隊の番号やアルファベット、そして適切な紋章で帽子を飾っていた。歩兵はラッパ、砲兵は交差した大砲二門、騎兵は交差したサーベル二門である。

ズアーブ兵

もう一つ、この章と完全には関係ないかもしれませんが、興味深い点なので掲載する価値があると思います。それは、すべての装備に、所有者が所属する連隊、中隊、そして州を目立つように記すという細心の注意が払われていたことです。例えば、連隊の兵士全員のナップザックの背面には、大きな文字で「第33ニューヨーク連隊B中隊」のような文字が書かれていました[278] あるいは、軽砲兵隊なら、マサチューセッツ第10砲兵隊。広告はこれで終わりではなかった。リュックサックや水筒にもしばしば同じようなラベルが貼られていたが、当時はそうすることが誰かの目に必要だと思われたのだ。いずれにせよ、誰もそれを非難しなかった。もしすべての衣類に同じようなラベルを貼るのが望ましいと考えられていたなら、教育を受けていない市民兵士たちは概ね同意しただろう。彼らは機嫌がよく、ポープ(ジョンではなくアレクサンダー)と共に「正しいことなら何でもいい」と同意したようだった。しかし、これらの派手にマークされた装備のうち、どれだけが戦闘を生き延びただろうか?おそらく一つもなかっただろう。リュックサックは最初の戦闘で投げ捨てられ、ウールとゴムで編んだ簡素な巻き物で代用されたのかもしれない。リュックサックと水筒はすぐに失われ、新しいものが代わりに置かれた。そしてそれらは、目立つようにマークされた場合と同じくらい長持ちし、同じくらい安全だった。軍隊で滑稽な光景の一つは、南軍の捕虜たちが、私が引用したのと全く同じラベルが貼られたナップザックを背負って連行されてきたことだった。もちろん、これらは捕虜から奪った戦利品か、戦場や北軍の進撃の跡で拾い集めた戦利品で、彼らはそれを自分たちのものにしたのだ。

軽砲兵は肩に真鍮の鱗を飾って前線に赴いたが、戦闘経験のある兵士の体にそのような装飾が全くないことに気づき、新兵として知られることを嫌がったため、この装飾はすぐに姿を消した。理論上は、騎兵が頭部に向けるサーベルの攻撃を防ぐために着用されていたが、実際にはそのような目的を果たしたかどうかは疑わしい。

スペンサーライフル

[279]

第15章
軍用ラバ
「二人の御者が池の陰で立ち止まり、
老軍ラバの技をリハーサル中。
彼らはほとんど何も言わない
青と灰色の
血を流すことを意味する衣服を身につけていたとき、
彼らはラバと「バージニアの泥」について話し合っている。

軍が南北戦争で敗北を喫したのは、あのラバが北軍にもたらした着実な増援がなかったら、あり得なかっただろうとよく言われる。彼の働きがどれほど目的の達成を早めたかは計り知れないが、戦争の両陣営とも、その貢献が計り知れないほど貴重であったことを認めている。

ケンタッキー州が合衆国最大のラバ生産州であり、ミズーリ州がそれに次ぎ、セントルイスがおそらく世界最高のラバ市場であることは、あまり知られていないかもしれません。しかし、南西部全体でラバの飼育が盛んです。ラバは馬よりも大きさが様々です。最大かつ最高級のラバはケンタッキー州産です。小型のラバはメキシコのムスタングとの交配種です。これらも広く利用されました。グラント将軍は回想録(第1巻、69ページ)の中で、テイラー軍がマタモラスに駐留していた間、アメリカの貿易商とメキシコの密輸業者の間で、8ドルから11ドルでラバの契約が交わされたと述べています。[280] それぞれです。しかし、戦時中、西部諸州、南部、そして政府にとって、ラバの主な供給源はケンタッキー州でした。戦争が勃発すると、同州のマゴフィン知事、というよりは州議会(知事は南軍に全面的に同情していたため)は、ケンタッキー州が中立を維持できるよう努力しました。このため、1861年に連邦政府がケンタッキー州でラバを購入しようとした際、拒否されました。しかし、数週間のうちに中立のナンセンスは当局から徹底的に排除され、ケンタッキー州は北軍側の立場を取り、アメリカ合衆国政府はケンタッキー州でラバの購入を開始し、戦争が終わるまでその数を増加し続けました

6頭のラバのチーム

これらのラバは何に使われたのでしょうか?戦争が勃発すると、何千人もの兵士がワシントンの防衛のために押し寄せ、その後、何千人もが反乱軍の他の地域へと移動しました。これらの兵士に必要な食料、飼料、野営装備を供給し、補給を維持するために、何千台もの荷車が必要でした。連隊の中にはこれらの荷車を故郷の州から持ち込んだものもありましたが、ほとんどの連隊はそうしませんでした。荷車の中には、政府がすでに所有していたラバに引かれ、随時ラバが購入されました。これらの動物が馬に対して持っていた大きな利点は、当時はまだ認識されていませんでした[281] 馬は高く評価され、馬も大量に使用された。しかし、反乱の規模は急速に拡大した。騎兵連隊はそれぞれ1200頭、軽砲兵隊は110頭の馬を必要とし、急速に組織化が進み、大量の馬肉が必要となった。しかし、病気、寒さ、過酷な使用によってさらに多くの馬が消費されたため、需要が高まるにつれて馬は当然ながら不足していった。ある種の作業馬が必要と され、ラバでは不十分だった。馬は、持久力の限界まで、荷物を運ぶ動物として、あらゆる用途に適していた。しかし、異母兄弟であるラバはそうではなかった。ラバは、自分が行う用途についてよりこだわりを持っていた。軍隊に入った多くの二足歩行動物と同様に、ラバは安全な後方で軍務に就くことを好んだ。そのため、前線で銃撃を受けると、そのような過酷な環境から脱出するまで、近所で騒ぎを起こすのが常だった。

オーバーコートを食べるラバ。

この神経質さは、彼を砲兵や騎兵の任務に全く不向きなものにしていた。そのため、彼は軍用列車、弾薬・飼料列車、補給列車、橋梁列車に召集されなければならなかった。そこで、可能な限り迅速に、すべての列車で馬の代わりにラバが使用され、4頭の馬が6頭のラバに置き換えられた。

[282]

砲火の下でのこの神経質さはさておき、ラバは馬に比べて過酷な使用、質の悪い飼料、あるいは飼料の不足、そして一般的に放置されることに耐えられるという大きな利点があります。馬であれば足が不自由になったり、何らかの怪我をするような荒れた地面でも、ラバは無傷で移動できます。ラバは低木を食べますが、それほど空腹ではありません。飼料が不足すると、ラバ使いは枝を切り、彼らの前に投げて餌を与えていました。あるラバ使いは、自分の軍服のオーバーコートを仲間の一人に食べられた、つまり噛まれて飲み込まれたという話をしています。この手術でラバ使いは青ざめましたが、食事がラバにそのような影響を与えなかったとすれば、そのせいで青ざめてしまったのでしょう

6頭のラバのチームを編成する際、棒高跳び用に大きくて重いラバのペア、ブランコ用に小型のラバのペア、そして先導用にさらに小型のラバのペアが選ばれた。この配置には利点があった。まず、ぬかるみを通る際、小型の先導ラバは素早い動きですぐにしっかりとした足場を築き、棒高跳びラバを掴んで泥沼から引きずり出すことができる。また、重量感のある安定した車輪付きラバのペアがいれば、御者は時として軽快で無謀になりがちな小型ラバを抑制し、ブレーキの助けを借りて、坂を下る際に荷車を停めることができる。さらに、よく訓練されたこのようなチームはより柔軟に行動でき、優れた御者であれば同数の馬を扱うよりもはるかに優雅に器用に操ることができる。

熟練したラバたちがこれらの馬車を操る様子を見るのは本当に素晴らしい体験でした。御者は手綱を片手に持ち、手前のラバに乗ります。この手綱は、手前の先頭のラバのハミと繋がっています。この手綱を引くと、当然ラバは左に動きます。右に方向転換させるには、ラバ使いたちがこの仕事で覚えた意味不明な言葉を添えながら、手綱を短く一回、あるいは複数回引っぱります。先頭のラバのハミは鉄の棒で繋がれているため、手前のラバの動きが、後ろのラバの動きに反映されます。ラバは首から下げた短い手綱で操られます。[283] 御者は右手に黒い蛇、つまり黒い革の鞭を持っており、時折、非常に効果的に使われました

囲い場

ラバが軍隊に連れてこられたとき、囲い場と呼ばれる場所に囲われていました。ラバを探す御者は、適切な権限を持って、この場所まで行き、選んで連れて行かなければなりません。どのように行われたかを説明しましょう。これは囲い場を表す図で、内側にはAからCまで柵があります。ADとBEは一対の柵です。御者は馬に乗って庭に入り、欲しいラバを選んでBEに向かって追い立てます。ADの柵は上がり、BEの柵は下がっているので、ラバは前進し、BEの柵は彼の後ろに立てられます。これで、ラバはABDEで示される小さな空間に閉じ込められます。次に、ラバの御者は柵に乗り、選んだラバに手綱をつなぎ、ADの柵を下ろして連れ出します。なぜ柵から手綱を外すのでしょうか?それは、ラバは不安定な動物だからです

降車

御者は選ぶ際に、必ずしも良いラバを引き当てるとは限りませんでした。ラバが優しく従順な時もあれば、そうでない時もありました。もちろん、御者はラバに鞍を置き、キャンプ地へと乗り始めます。しかし、ラバは鞍の下で必ずしも従順であるとは限りません。ラバは往々にして自分の意思を持っています。順調に進むこともありますが、もし狡猾なラバなら、突然立ち止まり、前足に力を入れて後ろ足で踏ん張るかもしれません。まるで、置き去りにした少女のことを突然思い出し、彼女を追いかけるべきかどうか迷っているかのようです。ラバがこのような態度を取った時こそ、ジョシュ・ビリングスが彼を「頑固な事実」と呼ぶのでしょう。しかし、御者!もし彼がその瞬間に油断していたら、事前の準備なしに降りてしまうでしょう。まるで人が氷の上に座って、氷を眺めるように[284] ラバは、その力で敵を倒すことができる。しかし、もし彼が用心深く、十分に準備していれば、ラバは最終的に負けてしまうのが通例だ。私は黒蛇について言及した。それはラバ使いが命令を執行するための権威の証だった。それはラバの肉体につきもののあらゆる災難に対する万能薬だった。6頭のラバの群れが放っておかれると、鎖を解かない限りは、どうにも絡み合ってしまい、どうにもならない状態になるのはよくある光景だった。しかし、黒い杖を持ったラバ使いが現れると、まるで魔法がかかったかのように光景が一変するのだった。アキレス腱が唯一の弱点であったように、ラバの耳は、彼の理性に最も迅速かつ確実に到達できる部位であるようだった。これらの小さな記念碑の上、あるいはその近くで鞭を一、二回鳴らし、御者がラバの舌で非常に表現力豊かな叫び声をあげると(それは、この世のものとも思えない金切り声とうめき声を混ぜ合わせたようなものとしか言いようがない)、彼らは助けを借りずにもつれを解き、まるで主人への「贈り物」を差し出すかのように立ち上がった。野営地で任務を終えると、彼らは通常、荷馬車の柱に3頭ずつ繋がれていた。そしてここで、食事の合間には、遊ぶ子猫や子犬のように、柱の片側から反対側へと飛び跳ねたりと、おどけたりすることがよくあった。[285] 互いに倒れ、転がり、噛み合い、ついには6頭すべてが混乱したラバの山となるかもしれない。もしそのような危機に、御者が黒い「耳ラッパ」を持って現れたら、1秒で山は元のラバの原子に分解され、棒の両側に再び並び、まるで検査しているかのように整然と無邪気に見えるだろう

オートミール6個

教養のあるラバ使いは、自分の狭い世界では、連隊の大佐と同じくらい有能な規律管理者でした。しかし、ブラックスネークを使うだけでは、あるいはラバ方言で語られる最も厳しい非難を伴っても、上記の迅速で正確な服従を常に確保できたわけではありませんでした。彼はまた別の意味で臣民にとって恐怖の存在でした。そして、ラバ使いの推進力は、ラバの群れが頑固な時に、彼が敏感な耳に浴びせるほぼ無限の罵詈雑言によって何倍にも増幅されていたという私の主張を、老兵たちは支持してくれるでしょう。私は、今は非常に頑固なラバが、次の瞬間には首輪の中に飛び込むのを見たことがあります[286] 彼らが全力を尽くそうと決意を固めていた矢先、呪いのガトリング砲の一門が彼らに発砲した。読者の中には、この善行の理由を、罵詈雑言を浴びせられる可能性のある黒蛇への恐怖と解釈したい人もいるかもしれない。しかし私は、ラバの善良な道徳の向上への関心を動機として挙げたい

しかし、真剣な事実として、その正当性を証明したり否定したりすることなく、事実だけを論じると、ラバ使いは、適切に奮起させられた時、軍隊の他のどの階級の兵士よりも周囲の空気を濃い青緑色に染めることができたというのは疑いようのない事実です。もし1864年秋、ポトマック軍の輜重隊に所属するこれらの専門医全員がピーターズバーグとリッチモンド周辺の塹壕に投入され、敵の声が聞こえる距離まで安全に前進し、合図とともに同時に最悪な罵声を浴びせられたならば、南軍は武器を捨ててその場で降伏するか、ブルーリッジ山脈の要塞へと無我夢中で逃げ去っただろうという説があります。シャーマン軍には敬虔なラバ使いがいたかもしれませんが、私は東部でそのような人を見たことはありません。彼らはこの重要な任務を引き受けることに敬虔だったのかもしれません。彼らはそれを放棄する前は確かに不敬虔だった。しかしながら、後世、より良い生活を送っている今、時折感じる良心の呵責は、グラント将軍が、他のいかなる手段も及ばなかったラバの群れを泥沼から救い出すことができたと彼らに認めたことで、和らげられるに違いない。

ラバは不確かだ、つまり意図が定まっていないと述べた。誠実で愛情深く見えても、信用できない。蹴り技の名手として世界中に知られる。彼は軍隊の「マグワンプ」だった。蹴らないラバは珍しい。ある退役軍人は、アンティータムの戦いの後、黒人のラバ使いを見た時のことを語っている。[287] 荷馬車から外れたラバに近づくと、なんと一頭が、ラバの比類なき、予想外の瞬発的な蹴りで、彼を一瞬にして地面に叩きつけた。ゆっくりと立ち上がり、黒人は荷馬車までゆっくりと歩き、腕ほどもある長い杭を取り出し、同じゆっくりとしたペースでラバのところに戻り、杭でラバの頭に強烈な一撃を加え、彼を地面に倒した。杭も同じ慎重に戻された。ラバはしばらく静かに横たわっていたが、それから立ち上がり、首を横に振った。休戦が宣言され、御者とラバは平和になり、お互いを理解し合った

自信のなさを改めて示す例がこれだ。1862年のアンティータム作戦の後、ハーパーズ・フェリーへ向かう道中、ニューヨーク第60連隊本部の黒人料理人が、大きくて立派なラバを拾った。料理人特有の先見性と野心で、彼は料理小屋のあらゆる道具と自分の私物をラバに乗せ、誇らしげにその背中に腰を下ろした。しばらくの間、全ては穏やかに進み、ラバも状況を冷静に受け入れているように見えたが、ポトマック川のハーパーズ・フェリーに到着した。軍隊が渡っていた舟橋の真ん中に差し掛かると、説明のつかない理由から――おそらく水面を覗き込んだ時、他人が見ているのと同じ自分を見たからだろう――ラバは、あの魂を揺さぶるような鳴き声を上げた。この鳴き声でラバは有名になった――いや、むしろ有名になった――。そして後ろ足を高く掲げ、次の瞬間、荷馬車と炊事場を川に投げ捨てた。炊事用の鍋やその他の調理器具で重くのしかかったラバは、連隊の兵士たちが助けに来なければ溺れていたに違いない。この経験にも全くひるむことなく、ラバは以前と同じように再び馬に繋ぎ、橋の残りの部分をラバに渡らせた。ラバは再び馬に乗り、家財道具に囲まれた。[288] シェナンドー川に着くまではすべて順調だった。そこで、ラバは再び鼻声のトランペットを鳴らし、急流に荷を放り投げた。すると料理人はラバが荷役動物であるという信頼を完全に失い、彼を見捨てた

ポトマック川に投棄された。

ジョシュ・ビリングスはどこかで、もし蹴ったり噛んだりしないラバを飼っていたら、その恐ろしい「悪意」がどこにあるのかが分かるまで見守るだろう、と語っていました。このユーモア作家はラバとの経験があったに違いありません。なぜなら、彼はラバに関して、非常に明るくて軽薄なことを言っているからです。私が覚えているものをいくつか挙げてみましょう。

「ラバを調教するには、頭から始めなさい。」

「ラバの後ろ足の中身を見つけるには、ぎこちなく触ってみてください。」

「目に見えないものを信じようとしない人は、ラバほど賢くない。彼らは暗闇の中で何かを蹴り飛ばすからだ。」

「ラバが非常に尊敬される唯一の理由は、その蹴りが非常に正確であることだ。」

「ラバは足取りのしっかりした動物です。私は[289] 1秒間に10回、15フィート離れた男を蹴り飛ばせと命じた。」

これらはほんの一例ですが、ほとんどすべてが彼のキッカーとしての優れた才能に関係しています。この娯楽の分野で彼に匹敵する者は、疑いなく存在しませんでした。彼の脚は小さく、足は小さかったが、この方向への彼の野心は大きかったのです。実際、彼は驚くほどの正確さでキックすることができました。ラバ使いによると、彼はチームを組んで歩きながら、耳に当たったハエを、まったくの正確さで蹴り飛ばすことができたそうです。そうであれば、もちろん、射程内であれば大きな物体を逃すことはありませんでした。しかし、ラバの射程内に含まれる距離は、しばしば2、3回の高価なテストによって決定する必要がありました。私がよく知っているあるラバ使いは、 真正面に立っていたときに、ラバの後ろ足で倒されました。これは、ラバの射程範囲の広さを物語っています。

要するに、ラバを制圧するには、耳を掴むか叩くしかない、と述べた。もし彼がそんなに蹴り癖があるなら、どうやって蹄鉄を打つのかと問われるかもしれない。そのためには、二つの方法のいずれかが採用された。牛を吊るすようにラバを吊るし、足に紐を付ける。あるいは、輪の中に歩かせ、脚に巻き付けて投げ捨てる。もちろん、ラバはしばらく激しく抵抗するだろうが、一度屈服すると、その瞬間は終わり、鍛冶屋の手の下で子猫のように従順になった。馬よりも足取りがしっかりしていて機敏なので、当然ながら危険な場所や絡まりに巻き込まれることは少ない。しかし、一度巻き込まれ、必死に逃げようともがき、失敗すると、すっかり意気消沈し、鞭も説得も彼を動かすことはできない。その時、蹄鉄を打つ時と同じように、御者は踵を全く気にすることなくラバを扱うことができる。だが、再び立ち上がったら、脇へ下がれ!彼は記憶力が短い。未来に生きていて、いつものように、あの古い屋台でハイヒールを履いて商売をしているのだ。

ラバの耳の大きさについては言うまでもありません。もちろん、見たことがある人なら誰でも、それが異常だと知っています。[290] 大きさにおいて。しかし、たとえそれらが不釣り合いに大きいとしても、ラバにはそれらを凌駕するもう一つの器官があります。それは彼の声です。これはまさに驚異的なものです。この点で、納屋の羽毛のある二足動物の中でホロホロ鳥が占める地位を、ラバは家畜の四足動物の中では卓越した地位を占めています。ペリクレスと同時代に生きた詩人たちは、ペリクレスについて「彼はギリシャ全土を稲妻のように、雷鳴のように轟かせ、動揺させた」と述べています。それほど彼の雄弁さは強力でした。同様に、ラバが声を上げると、彼の前にはすべての反対者が静まり返りました。なぜなら、ガラガラと鳴り響く雷鳴以外に、彼に匹敵するものは何もないように思われたからです

連隊の後衛。

後続部隊での活躍に加え、彼は荷鞍の下に置かれることも多かった。各連隊には大抵1頭ずつ荷馬車がおり、行軍の最後尾を担いで炊事場の道具を積んでいた。時には頭と尻尾しか見えないほど、完全に荷馬車に覆われていた。彼らは通常、黒人の男に護衛されていた。時に、この気の強い男たちは、小川を渡る際に、荷物を満載したまま、川の真ん中に伏せてしまうこともあった。そして、滑稽な抵抗や哀れな抗議にも屈せず、そのまま伏せてしまうのだった。[291] 護送隊の。もちろん、通り過ぎる兵士たちが冗談を言い合っているのは、彼の傷を癒すものではなかった。しかし、彼のラバ船が出発の準備ができるまで、救済も救済も得られなかった。出発の準備が整うのは、たいてい荷物をすべて降ろして地面に置いた後だった

軍隊が敵に非常に接近して戦列を組んでいて、弾薬運搬車が安全に近づくことができない場合、2 つの箱が取られ、ラバの両側に 1 つずつ縛り付けられ、「バランスを保つため」、軍隊は必要に応じて弾薬を補給されました。

1864年5月12日のスポットシルバニアの恐ろしい戦いでは、弾薬を積んだ荷ラバの一団がほぼ20時間にわたって占領した突出部の反対側の開けた峡谷を列をなして進み、そこで激しく戦っていた我が軍に物資を補給した。

同じような状況下で、同じように食料が供給された。しかし時折、ラバが彼の荷物の下に横たわり、動こうとしないこともあった。

グラントは(第106巻)「私は人生で一度でも汚い罵り言葉を使った覚えはないが、もし当時メキシコの荷馬隊の責任者だった人がそうしたとしても、私は寛大に許すつもりだ」と米墨戦争での経験をほのめかしている。

ラバは安全な後方で軍務に就くことを非常に好むと述べたことがあると思う。しかし、もし戦争が北軍と南軍の双方に極めて明白に示したことがあるとすれば、安全な後方など存在しないということだ。そのため、この活発なラバは幌馬車隊の一員として、常に平穏で穏やかな巡礼を送ったわけではない。リー将軍の最後の退却の際、我が隊の砲が何度も展開され、退却する幌馬車隊の隊列に向けられるたびに、私はその喜びを鮮明に覚えている。彼らの上空や隊列の間に一、二発の砲弾が炸裂すれば、ラバは耳の長いラバを追い払われただろう。[292] 暴れ回り、全く制御不能に陥らせてしまうので、御者にとって最善かつ唯一の手段は、前方に余裕があればラバを逃がすことだった。しかし、道幅が狭く、追跡が迫っている場合、士気を失い、まとまりのない6頭のラバのチームが道を塞ぎ、列車のその部分を捕らえてしまうこともあった。もし元ジョニーの医師が、自分の職業の不運を嘲笑うこの文章を読んで、私の面白さをあまり理解してくれないなら、私はすぐに、同じような経験をしたアメリカ人医師の中に、心から彼に共感してくれる人がいると保証したい。

弾薬を積んだラバ。

これまで述べたことから、ラバは騎兵隊では非常に頼りにならないことがわかるだろう。戦闘中はあまりにも荒々しくて、乗り手を降ろさなければ、どんなに勇敢な者でも戦闘現場から運び去ってしまうか、あるいは同じくらいあり得ることとして、敵の隊列に狂ったように突進してしまうだろう。同じ観察は、ラバを砲兵隊に投入することに対する反論としても同様に当てはまる。1865年4月5日、リー将軍の退却中、我々はアームストロング砲の荷馬車一団と鋼鉄砲の砲台に遭遇した。[293] シェリダンの騎兵が退却する敵の輜重隊から切り取った型紙だと思います。大砲はイギリスから到着して以来、一度も使われていなかったようです。馬具は赤褐色の革製で、同様に新品でした。しかし、砲台は、見境なく混ざり合った、みすぼらしい馬とラバの群れに引かれていました。ラバがこのように縛られていた理由としては、馬が不足しており、現時点では大砲を使うことは想定されておらず、単に安全に降ろすことが目的だったからです。しかし、必要になった場合、大砲の射程距離が非常に長いため、ラバはラバよりも比較的安全に使用できるだろうと考えました

もし極度の衰弱が、この種の獣の力と度胸の衰えの確かな指標であったならば、私はこれらのラバはどこでも、たとえ炎の中であろうとも安全だと断言しただろう。しかし、それはラバの姿とは程遠い。翌日、セイラーズ・クリークで、私の軍団(第2師団)は、短く激しい戦闘の末、旗13本、大砲3門、捕虜1300人、そして200台以上の荷車とラバを捕獲した。そして、なんとも素晴らしいラバだった!私が今まで見た中で、これほど痩せこけ、骨ばった、まだ生きている動物は他にいないと、私は心から信じている。丸一週間、彼らは昼夜を問わず動き回り、休憩や食事のためにまれに短時間立ち止まっただけだった。捕らえられる直前、彼らは長い丘を下って谷底に落ちたかに見えた。文字通り屈辱の谷だった。彼らはそこで留まり、降伏せざるを得なかった。それは、反対側の丘を登って逃げることができなかったためか、あるいは我が軍が彼らに襲いかかる前にそうする機会がなかったためかのどちらかである。しかし、部隊が疲弊し衰弱していたにもかかわらず、蹴り技の能力がそれによって著しく低下したとは考えにくい。

老兵たちの間でよく聞かれる疑問は、「軍用ラバは一体どうなったのか?」ということだ。戦争中、死んだラバを見たことがないと厳粛に誓う兵士は何千人もいる。彼らは行軍の道中に点在する馬の死骸、疲労や病気で倒れて行軍の傍らに放置された動物の死骸について語ってくれるだろう。[294] ノスリやカラスを探すために道端にいます。彼らは何百羽もラバの死骸を思い出すことができますが、一頭の死んだラバのぼんやりとした姿は思い出せません。そして、彼らの知る限り、政府は戦争中にこれらの動物を一頭も失っていないと断言します。最近、ある老兵と話をしました。彼は行進中にラバの4つの蹄を見たことを覚えています。それだけです。そして、彼が出した結論は、ラバが癇癪を起こして蹄を蹴り飛ばして逃げ出したというものでした。別の兵士、ラバ使いは、コーデュロイの道から流砂の泥沼に走り去ったラバの群れを見たことを覚えています。荷馬車は泥沼に落ちましたが、ラバの耳先以外は何も見えませんでした

「しかし、そこで死んだ最も高貴なものは、
それは古い軍用ラバでした。」
しかし実際には、ラバは強靭で頑丈ではあったものの、馬と同様に病気で死んでいった。鼻疽病で多くの馬が倒れ、ラバ特有の病気である黒舌病によってさらに多くの馬が死んだ。しかし、こうした数々の欠点にもかかわらず、ラバは軍隊にとって計り知れないほどの貢献を果たし、荷役動物としての優れた資質が広く認められるようになったのは当然のことである。以下は、ラバが時の英雄となった戦争の出来事である。

[295]

ラバ旅団の突撃

1863年10月28日の夜、第12軍団のギアリー将軍率いる師団がテネシー州ウォーハッチーでロングストリートの攻撃部隊を撃退した際、戦闘の騒音に驚いた約200頭のラバが暗闇の中、ウェイド・ハンプトンの南軍の真っ只中に突進し、兵士たちにパニックを引き起こし、一部は騎兵隊の攻撃を受けたと思い込んで後退した。状況を知っていた北軍の誰かが、テニスンの「軽騎兵旅団の突撃」を基に、この滑稽な出来事について次のような記述を書き、流布した

ラバ旅団の突撃
半マイル、半マイル、
半マイル先へ進むと、
ジョージア軍を突破して
200を突破しました。
[296]
「ラバ旅団、前進せよ!
南軍に突撃だ!」彼らはいなないた
ジョージア軍に直行
200を突破しました。
「ラバ旅団、前進!」
落胆したラバはいましたか?
長い耳が感じられたときではない
彼らのロープはすべて切断されました。
彼らは返答しない、
彼らには理由を問う余地はない。
彼らの目的は、南軍を飛ばすことだけだ。
ジョージア軍へ!
200を突破しました。
彼らの右側にはラバがいて、
彼らの左側にはラバがいて、
彼らの後ろのラバは
足で踏み鳴らし、いななき、そして轟音を立てた。
自らの境界を破り、
ロングストリートの防衛線を突破
ジョージア軍に、
200人を襲撃した。
彼らの目は狂ったように輝き、
尾を空中に振り回した
そこに騎士道を散らばらせ、
世界中が驚嘆した。
ラバがまたがっているのではなく、
しかし、彼らはどうやって逃げ出したのか—
ジョージア人は皆逃げた。
剣も鞍も失い、
散り散りになり、バラバラになった!
彼らがそこへ送られた経緯
200 個です!
彼らの右側にはラバがいて、
彼らの左側にはラバがいて、
彼らの後ろのラバは
足で踏み鳴らし、いななき、雷鳴のような音を立てた。
蹄と頭が続いた
多くの英雄が逃げたが、
最後の手段で死んだフェイン、
ロバの顎から戻る
彼らに残されたものは、
200人が残しました。
[297]
彼らの栄光はいつになったら色褪せるのか?
ああ、彼らはなんと突撃をしたのだろう!
世界中が不思議に思った。
彼らが行った告発を尊重してください!
ラバ旅団に敬意を表して、
耳の長い200匹!
この老練な四足動物に代わって、以下の嘆願を述べて、このスケッチを締めくくります

平和な時代の軍用ラバ。
「男性が恩知らずであることは明白だ
グリーンに立っているあのラバの場合。
彼の顔は疲れ果て、頭は下を向いている。
彼の精神は砕け散り、希望はすべて消え去った。
彼は戦いが激しかった時のことを思い出す。
彼が大砲の大きな轟音に自分の叫び声を混ぜたとき、
サムおじさんの兵士たちが彼の到着を待ち構えていたとき、
食料、火薬、ラム酒の積み込み。
彼の到着が歓声と歓声で迎えられたとき、
そして勝利は星の側に転じた。
「これらの考えは、ガタガタの骨に新しい命を与える—
彼は一度だけ跳ね回り、その後倒れてうめき声を上げます。
彼の貧弱な強情な心にビジョンが浮かび、
そして彼は、背後にエージェントを従えたサムおじさんを目撃した。
申請者全員に数千人規模の年金を支給し、
下級の兵卒から上級の将校まで。
金持ちにも貧乏人にも、賢者にも愚者にも、
しかし、悲しいかな、「かわいそうな軍用ラバ」のためのものは何もないのです。

[298]

第16章

病院と救急車

の章で概説するのは、限られたスペースの中で、陸軍医療部とは何か、それがどのようなものであったか、どのように発展してきたか、そして何を成し遂げたかについて、一般の人々に適切な理解を与えるための試みです。私は、この部署での活動によってその記録が戦争史上最も注目すべきものの一つとなった人々にとって、単なる概説がどれほど不十分なものと見なされるかを十分に理解しており、その不完全さについて半ば謝罪しつつ、この章に取り掛かります。しかしながら、本書で扱われている他のすべてのトピックと同様に、この章も要約する必要があり、提示される内容が、南北戦争の記録の中で、これまであまり顧みられていなかったものの非常に興味深いこのテーマに、ある程度、正当な評価を与えることを願うばかりです

ブル・ランの戦い当時、その戦闘で負傷した兵士を治療するための計画は存在していなかった。この戦闘が始まる前、軍隊がワシントンとその周辺に駐留していた間に、病人を収容するための総合病院が設立されていた。この目的のために、ワシントンとジョージタウンに5、6軒のホテル、神学校、診療所が、そしてアレクサンドリアに2、3軒が確保され、最初の3ヶ月の終わりには、これらが病院施設の全てであった。そのため、戦争は終結したという意見が広く浸透していた。[299] すぐに終わるだろうから、病院目的の恒久的な建物を建てるなどということを考えていた人は誰もいなかった

しかし、その後すぐに事態は一変した。戦争準備はより大規模なものとなった。マクレランの指揮の下、ポトマック軍は形を整えつつあり、1861年8月12日、チャールズ・S・トリプラー軍医が同軍の医療責任者に任命されたことは、医療部門を立ち上げ、実戦に投入できる体制を整えるという意図を示していた。ここで少し立ち止まり、マクレランが直面した状況を振り返ってみよう。そうすれば、彼が担う任務の重大さをより深く理解できるかもしれない。

陸軍規則は成文法であり、可能な限りあらゆるものがこれに従うよう努められた。しかし、この規則が起草された当時は、最終的に我々が直面するような戦争は予想されておらず、当時の大規模な軍隊を規則に縛り付けて統制しようとすることは、成人した男が10歳で脱ぎ捨てた服を着続けるのと同じくらい不可能で不合理なことだった。

「新しい時代には新しい手段と新しい人材が必要だ」
そのため、ある方向では陸軍規則を無視せざるを得なかった。たとえば、規則では連隊病院と総合病院の設立のみが規定されていた。連隊病院とはその名のとおり、特定の連隊の病院である。しかし、こうした病院が満員になったり、治療にすぐには効果がないと思われる患者を受け入れたりする場合は、そうした患者は総合病院、つまり所属する連隊にかかわらず入院できる病院に送られた。しかし、戦争初期には制度がなく、能力のある患者は誰でも、自分に十分と思われる理由で、自由に総合病院を離れ、別の総合病院に行くことができたし、あるいは完全に軍を離脱することもできた。

1861年5月25日に陸軍省から出された一般命令により、各州知事は[300] 各連隊には軍医と軍医助手が任命された。任命されたのは大部分が地方の医師で、その多くは経験が浅く、戦場に到着した彼らは、ある意味では、変化した状況下での職務について、まるで医療教育を受けていないかのように無知であった。軍の医療責任者は、彼らに自分の望みをかなえてもらうのに手一杯であった。そこで、自分の仕事を簡素化し、また部門の効率を上げるために、1862年初頭に旅団病院が組織され、陸軍省の一般命令により、旅団軍医が少佐の階級で任命され、准将の幕僚に配属された。これらの旅団軍医は、所属する旅団の軍医を監督し、医療責任者の指示の下でこの任務を遂行した。

野戦における連隊病院は、テントで運営されることもあれば、野営地近くの住居や納屋で運営されることもありました。こうした負担を軽減するため、旅団病院が設立されました。旅団病院は旅団または師団の近くに設置されました。

病院用テントについては、すでに長々と説明しました。ここで付け加えておきますが、戦前に病院用に使用されていたテントは、長さ 24 フィート、幅 14 フィート 6 インチ、高さ 11 フィート 6 インチでした。しかし、大きく重く、風の強い天候で設営するのが困難であったため、1860 年にサイズは 14 フィート x 14 フィート 6 インチ、中央部の高さ 11 フィート、壁は 4 フィート 6 インチ、フライは 21 フィート 6 インチ x 14 フィートに縮小されました。これらのテントはそれぞれ、8 人の患者を快適に収容できるように設計されていました。陸軍規則では、連隊にはこのようなテントが 3 つ、シブリー テントが 1 つ、ウェッジ テントまたは A テントが 1 つ割り当てられていました。

シブリー・テントについても、既に十分に説明しました。ここで付け加えておきたいのは、「フライ」がなかったため、暖かい時期には非常に暑かったということです。さらに、中央の支柱と壁がなかったため、かなり狭く、使い勝手が悪かったです。こうした理由から、病院用途ではほとんど使用されず、戦争初期以降は全く使用されなくなりました。

[301]

ポトマック軍の病院テントは、ほとんどの場合、どういうわけかカリフォルニア・プランと呼ばれていた暖房によって暖められていました。これは、病院のドアのすぐ外側に掘られた深さ2.5フィートの穴からテントを貫通する塹壕があり、反対側の端は樽で作られた煙突、あるいは私が他の場所で説明したような方法で作られていました。この塹壕は、その目的のために需品課から支給された鉄板で全体が覆われていました。鉄板からの熱放射により、テントは非常に快適でした

最初のテント式野戦病院を組織した栄誉は、アメリカ合衆国のオハイオ軍所属のBJDアーウィン博士に帰せられると言われています。それはシャイローの戦いで起こりました。前日に占領されたプレンティス師団の野営地の近くに病院を建設する際、まだ残っていたテントが、負傷兵の収容場所として最適だとアーウィン博士は考えました。彼は直ちにその野営地をこの目的に充て、体系的に整備しました。この経験とその後の戦争中の経験から、テントの下で治療を受けた負傷兵は、常設の病院で治療を受けた負傷兵よりも良好な状態を保ち、回復も早かったことが明らかになりました。

病院用テントは、前述の陸軍規則の規定に従い、入手できる限り速やかに各連隊に3張ずつ設置された。各連隊は専属の看護師と調理師を配置した。総合病院では、看護師1人が患者10人、調理師1人が患者30人を担当することが許可されていた。

連隊病院テントの収容人数は、駅馬車のように、部屋の需要に応じて変化しました。8人を収容できるように設計されたと述べました。ある老軍医は「1つのテントに快適に収容できるのは、両側に3人ずつ、計6人だけだ」と言っています。しかし、負傷者で外科医が混雑していたときは、中央に2枚の細長い板を横向きに敷き詰めるのが一般的でした。[302] テントから約20インチの間隔をあけて設置しました。板が足りない場合は、2本の大きめの棒を切り取って代わりに使用しました。これらの棒の間に外科医と看護師のための通路を設けました。板や棒の後ろには藁や細い枝を詰め、毛布で覆いました。毛布の上には20人の患者を両側に10人ずつ寝かせることができましたが、かなり混雑していました。これらのテントの1つに6つのシングルベッド(両側に3つずつ)を置くと、患者の間を通行するのに十分なスペースが確保されました

二輪救急車

1861年後半、政府は切迫した必要性を認識し、増加する数千人の病人や負傷者の安楽な生活と宿泊施設のために総合病院の建設を開始しました。必要性が高まるにつれて建設が続けられ、戦争の最後の年にはその数は205に達しました

南北戦争以前、政府は病人や負傷者を搬送するための馬車を一度も支給されたことがありませんでした。そのわずか2年前、陸軍長官によって任命された委員会が、四輪馬車と二輪馬車の試験導入を実施していました。四輪馬車はニューメキシコに派遣された遠征隊で試験運用され、好評を博しました。二輪馬車は試験運用こそされませんでしたが、重傷者の搬送に最も適していると判断されました。[303] (しかし、事実は逆であることが判明した)、委員会は二輪車5台と四輪車1台の比率でこれらの車両を採用することに賛成すると報告した

トリプラー軍医が指揮を執ると、ワシントンでこうした二輪馬車が数台見つかったが、それらは主に将校の遊覧馬車、あるいはその他の私用目的で使用されていた。少なくともしばらくの間、こうした使用は中止され、一個連隊に一台を残し、残りは需品課に引き渡すよう命令が出された。しかし、ついでに付け加えると、救急車の本来の用途からの逸脱は、程度の差はあれ、戦争終結まで続いた。まさにこの年、マクレランは、旅団長、医療部長、あるいは担当の需品課長の許可がない限り、病人や負傷者の輸送以外では救急車を使用しないよう命令を出し、憲兵司令官は命令違反者に対し将校を逮捕し、下士官と二等兵を拘禁するよう命じられた。

医療部門を組織化し、戦争後期に医療部門を際立たせた確固たる基盤の上に築き上げるために講じられた最も重要な措置は、1862年6月19日にポトマック軍の医療責任者に任命されたジョナサン・レターマン博士の先見性、精力、そして巧みな経営力によるものでした。彼の尽力は計り知れないものでした。それは半島方面作戦の進行中のことでした。混乱が続き、医療物資は枯渇し、何千人もの病人や負傷者が適切な治療と薬を得られずに命を落としていました。しかし、軍事的観点から我が軍にとって悲惨な結果をもたらしたこの作戦は、多くの点で貴重な教訓となりました。その最も的確で実践的な教訓の一つは、救急車を組織化し、有能な指揮官の指揮下に置く必要性を示したことです。レターマン博士はこの必要性を理解し、戦争終結まで実質的に変更されない組織を実現しました。彼が立案した計画の骨子は次のとおりです。[304] これはマクレラン将軍が承認し、1862年8月2日に軍に命令として公表され、ミード将軍は1年余り後にいくつかの追加とわずかな変更を加えて再発行しました

救急隊。
軍団に所属する救急車はすべて、その軍団の医療責任者の管理下に置かれることになっていた。というのも、このとき、軍の医療責任者に加えて、各軍団には従属する医療責任者がいたからである。このような救急車隊は、指揮官である大尉の手に委ねられた。この隊は、所属する軍団の師団に対応して、師団、旅団、連隊列に分割およびさらに細分化され、師団を率いる中尉、旅団を率いる少尉、連隊分遣隊を率いる軍曹がいた。これらのほかに、行軍および戦闘で各救急車に3人の二等兵(うち1人は運転手)が同行することになっていた。将校および二等兵を合わせたこれらの全員の任務は、野営時だけでなく行軍および戦闘時においても非常に厳密に定義されていた。救急車の他に、各軍団には旅団ごとに医療用荷馬車 1 台と軍用荷馬車 1 台が同行し、必要な医薬品、包帯、器具、病院用品、寝具、医学書、小型家具 (コップ、洗面器、便器、スプーン、小瓶など) が積まれていた。

量と質の両面で慎重に分類された前述の品目に加えて、各救急車は運転席の下の箱に鍵のかかった以下の品目を積む必要がありました。

ベッドサック 3 個、2 ポンドの牛肉ストック缶 6 個、革製のバケツ 1 個、キャンプ用ケトル 3 個 (さまざまなサイズ)、ランタンとキャンドル 1 個、ブリキの皿 6 枚、テーブルスプーン 6 本、ブリキのコップ 6 個、そして戦闘の直前には、10 ポンドの固いパンを箱に入れる必要がありました。

[305]

四輪救急車

レターマン博士が考案し実行に移したもう一つの計画も、この点に関して言及する価値がある。それは野戦病院の設置である。「戦闘中および戦闘後に負傷者が迅速かつ効率的な治療を受け、必要な手術が最も熟練した責任ある外科医によって可能な限り早期に行われるようにするため」である。トリプラー軍医の指揮下では、軍の後方で合流地点が設けられ、すべての負傷者は総合病院に送られる前に、直ちに治療を受けるためにそこに運ばれた。しかし、それに関するシステムや効率性は認められていなかった。戦闘の直前に、各師団に野戦病院が設置された。これは、適切な数の病院テントを張ることで行われた。こうした病院の設置場所は、軍団の医療責任者に委ねられた。もちろん、師団の後方で、危険がなく、救急車が容易に到着できる場所でなければならなかった。このような師団病院は、師団長軍医によって選任された軍医の管轄下にあった。彼と共に、同様に任命された軍医助手がおり、その任務はテントの設営、藁、燃料、水などの供給、そして負傷者の安楽のためにあらゆる準備を行うことであった。[306] これを実行するため、師団の病院管理人と看護師が彼の管理下に置かれ、連隊から特別部隊が派遣されて支援した。すぐに調理場または調理テントを設営し、救急車の箱や病院用ワゴンに積まれていた上記の物品を調理員に渡し、十分な量の栄養のある食事をすぐに調理できるようにしなければならなかった

もう 1 人の外科医助手は、患者の名前、階級、中隊、連隊、傷の状態、治療など、患者の完全な記録をつける任務を負っていました。また、亡くなった人々の適切な埋葬と、墓に適切な銘板を設置することも義務付けられていました。

そして、これらの師団病院にはそれぞれ、師団全体から「階級に関係なく、その思慮深さ、判断力、技能のみに基づいて」選ばれた3人の外科医がおり、すべての重要な手術を行うか、少なくともその実施に責任を持つことが義務付けられていた。他の3人の軍医がこの3人の補佐に任命された。それだけではない。連隊に配属された1人を除く師団の残りの軍医も、直ちに病院に報告し、傷の手当てや全般的な助手として働く必要があった。これらに加えて、適切な数の看護師と介助者が待機するよう任命された。連隊に残された軍医は、戦闘中は各部隊の後方で、不必要に身をさらさない程度の距離を保ち、負傷者に必要に応じて応急処置を施すことが求められた。

これらの病院は危険のない場所に設置されるべきだと申し上げました。しかし、この発言には少し修正が必要です。戦況が我が軍に不利に転じ、撤退を余儀なくされた場合、かつて安全だった場所がたちまち危険な場所に変貌する恐れがありました。しかし、病院が攻撃され、患者が急遽移動させられるような事態はあり得ません。[307] 原則として、数分、あるいは1日前には警告が必要であり、そのため軍団の医療責任者は、撤退が必要と判断された場合に負傷者の責任を負い続ける十分な数の医療将校を選抜する義務がありました。南軍がそのような病院を占領した場合、彼らの一般的な慣行では、すべての囚人を仮釈放すること、つまり、捕虜として正式に交換されるまで二度と武器を持たないという名誉の誓いを立てさせることが求められました。我が国の政府は、仮釈放キャンプと呼ばれるものを設置し、そのような囚人は正式に交換されるまでそこに留まることを義務付けられました

医療車

この断片的な概略からさえ、これらの野戦病院の設立が負傷者のケアを容易にし、組織的な運営によって何百人もの命を救ったことが容易に理解できると思います。軍の医療部長として有能で精力的な人物が、軍団の医療部長に命令を出し、師団長の軍医が注意深く監督し、軍医、副軍医、救急隊の将校に任務の慎重な遂行に対する厳格な責任を負わせ、救急隊は部下を慎重に監督することで自らを強化しました。その結果、[308] 陸軍のこの部門を、戦争の終結まで、軍隊にとって最も有益な結果をもたらしながら存続する基盤に置くことでした

初めてこうした野戦病院の一つを覗いた時のことを、今でも鮮明に覚えています。確か1863年11月27日、いわゆるマイン・ラン作戦の最中だったと思います。当時第3軍団を指揮していたフレンチ将軍はローカスト・グローブの戦いに参戦しており、第2軍団を率いたウォーレン将軍も敵と交戦し、ロバートソンズ・タバーン付近から敵を追い出していました。翌年5月、このあたりで壮絶なウィルダネスの戦いが始まりました。このタバーンの近くにウォーレン将軍の第2師団の野戦病院があり、私の砲兵隊がそう遠くない場所で停車し、命令を待っている間、私は病院の中を覗き込みました。外科医がちょうど手術を終えたところでした。肩から約13センチ下の腕を切断する手術で、切断端には丁寧に包帯と包帯が巻かれていました。患者がエーテルの影響から回復するとすぐに、介助者が彼を手術台の上で座らせました。その時、傷ついた腕のことが頭に浮かび、視線をそちらに向けると、突き出た腕の切れ端だけが目に入った。恐ろしい現実が初めて彼に突きつけられた。片腕は永遠に失われ、彼は気を失い、手術台に仰向けに倒れ込んだ。手術台に運ばれた彼のような哀れな男は、意識を取り戻した時には片腕か片脚を失っていた。おそらく、意識のある最後の瞬間に、残して欲しいと懇願したのだろう。しかし、前述の軍医たちはそのような症例をすべて裁定し、患者はただ従うしかなかった。ピーチツリー・クリークで、西部軍のトーマス・レイノルズ大佐が脚を撃たれた。軍医たちが切断の是非を議論している間、アイルランド生まれの大佐は、輸入品の脚は非常に貴重品なので、残して欲しいと懇願した。この機転のおかげで、勇敢な将校は脚を救われたのだが、彼は重度の障害を負い、軍を去らざるを得なくなった。

[309]

手術員たちはしばしば手足や腕を無駄に犠牲にしていたと非難されてきた。彼らは特に切断を好み、骨折と同じくらい肉体の傷でも切断を行う傾向があった。その理由は、傷の手当てをするよりも早く切断できるからであり、よりきれいに仕上がるため、職業上の誇りを満たすためだった。しかし、被害者がその時やその後、それについてどう感じ、どう影響を受けるかについては、彼らの考えには入らなかったようだった。多くの肉体の傷が非常に醜いため、患者にとって唯一の安全は切断にあったことは疑いようのない事実だった。私の部隊に所属していた、男としても兵士としても立派な男が、肉体の傷で腕を失った。彼と彼の友人たちが常に主張し、信じていたように、それは不必要だった

折りたたみ式リッター

ストレッチャー

1864年10月27日、ハッチャーズ・ランの戦いで、マサチューセッツ第1重砲兵隊の伍長が砲弾の破片に当たり、左膝関節を複雑骨折した。やがて彼はリンカーン病院にたどり着いた(フレデリックスバーグでの血みどろの撃退の直前にキャピトル・ヒルに建てられた病院を私はよく覚えている)。そこで外科医は彼の脚を切り落とす必要があると判断し、看護師に手術室への準備を指示した後、病棟を後にした。しかし伍長は負傷した騎兵(この年は騎兵がかなり多く負傷していた)と相談し、彼の脚を切り落とすことはできないと判断した。[310] 外れてしまったので、彼は戦友の弾の入った拳銃を手に入れ、枕の下に置いて外科医が戻ってくるのを待った。間もなく外科医は担架を持った二人の男に付き添われて戻ってきて、簡易ベッドに近づいた

「どうするつもりだ?」伍長は尋ねた。

「息子よ、足を切断しなければなりません」と外科医は答えた。

「私自身分かっている限りではそうではない」と伍長は表情と言葉の両方に決意を表して言い返した。

一瞬、軍医は兵士の毅然とした態度に面食らった。しかし、すぐに兵士たちの方を向き、「さあ、みんな、慎重に担架を担げ」と言った。担架隊員たちは命令に従って進み出た。同時に伍長は枕の下から拳銃を取り出し、撃鉄を起こし、確信に満ちた声で「私に手を出す者は死ぬ! 」と叫んだ。この言葉に兵士たちは後ずさりし、軍医は伍長を説得しようと試み、他に命を救う方法はないと保証した。しかし伍長は、もし死ぬとしたら両足がついたままでなければならないと言い張った。

すると「ソーボーンズ」(男たちは彼らをそう呼んでいた)はカッとなり、担当軍医を訪ね、すぐに伍長のところ​​に戻った。この軍医長は、最初は脅迫し、後には説得して拳銃を取り戻そうとしたが、失敗し、背を向け、「この馬鹿野郎、持って死ね!」と罵声を浴びせた。しかし、しばらくして考え直し、最初の軍医に、水治療法を試す被験者が必要なので伍長ならその要望に応えてくれるだろうと言った。軍医から、自分も他の誰にも足を切らせないという約束を取り付けた後、伍長は提案に同意した。

それから、負傷した膝の上に缶を置き、昼夜を問わず膝を包んでいた布に水を滴らせるようにしたところ、ついに治癒が達成されました。

これは私が受け取った話の内容です[311] ついでに言うと、彼は二等兵に降格され、二本の足で歩いたという理由で除隊させられた。危機の瞬間における彼の勇敢さは――彼にとっては――祖国からもっと良いものを受けるに値するものだった。

負傷者を担架に乗せる。

しかし、再び野戦病院に戻ると、地面には膝を負傷した兵士が一人横たわっており、近くには指を負傷したもう一人が座っていた。後者の傷は疑わしいものだった。勇気に疑問のある兵士は、任務を逃れるために引き金の先を撃ち落とす癖があった。しかし、彼らは時にあまりにも下手なやり方でそれをし、見破られてしまうこともあった。傷口に吹き込まれた火薬が、しばしば彼らの有罪を証明した。彼らは今日、このような傷跡を誇りに思っているに違いない。

テントの中には、手術を待つ南軍の負傷兵3人も横たわっていた。もちろん、自軍の負傷兵全員が手当てを受けるまでは、彼らは手術台に乗せられないだろう。彼らはそれを予想していなかったのだ。テントの一角には、我が軍の兵士2、3人が倒れていた。彼らは息絶えているか、失血で意識を失っていた。テントからほんの数ロッド離れたところに、病院へ向かう途中か到着後まもなく、致命傷を負った兵士たちの遺体を収めたばかりの墓がいくつかあった。その中には、勇敢なセオドア・ヘッサー中佐もいた。彼は銃撃された。[312] ペンシルベニア第72歩兵連隊を勇敢に率いて突撃中に頭を撃たれた。墓にはすべて小さな頭板がはっきりと刻まれていた。霧雨が降り、その光景は陰鬱なものだった。陰鬱な環境の中、私が初めて訪れた野戦病院は短い時間だった

負傷者を後方に運ぶ。

この部隊のために制定された規則の一つは、一度も施行されることがなかった。それは、行軍中または戦闘中において、病人や負傷者を後方に護送できるのは、正規の医療担当官、または救急隊の将校、下士官、二等兵のみとされていたというものだった。しかし実際には、救急隊員よりも、それ以外の兵士が戦場から救出した負傷者の方が多かったと思われる。銃弾や砲弾が飛び交う中、大義を心から願う兵士は少なくなく、大した説得もなしに前線を離れ、苦しむ戦友を後方に護送する者も少なくなかった。そのような負傷者は、しばしば、自分の用事を理由に戦線を離れることができないほどの、より大勢の護衛兵に遭遇した。また、これらの護衛兵の多くは非常に不運にも道に迷い、戦闘が終わるまで連隊を見つけることができなかった。彼らの多くはシャークとビートに含まれるだろう。[313] すでに述べたように、救急隊は激しい戦闘の中で担架に適切な人員を配置する以上のことはほとんど不可能でした。各救急車には担架が2台ずつ用意されており、自力で立ち上がれない重傷者はまず担架に乗せられ、手当てを受けなければなりませんでした。そのため、重傷を負っていても肩に寄りかかってよろよろと歩ける仲間に、助けの手を差し伸べる必要がしばしばありました。

救急隊員の識別マークは、軍曹の場合は帽子の周りに幅1.5インチの緑色の帯が、両腕の肘の上に同色の逆V字が付けられていた。二等兵の場合は同色の帯と、同じ素材の半V字が付けられていた。この識別マークによって、彼らは容易に見分けられた。

1863 年 8 月にミード将軍が出した命令により、救急車が 1 個歩兵連隊に 3 台、騎兵連隊に 2 台、砲兵中隊に 1 台許可され、砲兵中隊は常時同行することになっていた。このため、砲兵中隊は必要に応じて自前の担架係を用意した。担架係の義務と苦労をある程度説明するために、個人的な出来事を紹介することをお許しいただきたい。それは、すでに述べたハッチャーズ ランの戦い、または一部の人がボイドトン プランク ロードと呼んだ戦いでのことである。大砲はバージェス酒場の近くに配置するように命じられ、弾薬箱と救急車はほぼ半マイル後方に残された。その間に、敵の側面攻撃により、後方との連絡が一時遮断され、我々は不本意ながらリッチモンドへ向かわざるを得ないと思った。しかし、我々の前衛部隊の一部が後方に突撃し、砲兵隊の破壊的な射撃によって再び道が開かれた。間もなく砲兵隊に後方への後退命令が出された。筆者も他の隊員と同様に、軍曹から近くの納屋で重傷を負って倒れている中尉の一人を運び出すのを手伝うよう頼まれ、後方に戻ろうとした。我々は非常に激しい戦闘を繰り広げていたため、これが私にとって初めての出来事だった。[314] 悲しい出来事を知っていました。しかし、ああ!どうすればいいのでしょう?担架を積んだ救急車は後方にありました。今はもう役に立ちません。他の手段に頼らなければなりません。幸いにも、それらは手元にありました。捨てられた軍用毛布が近くにあったので、その上に中尉を慎重に置き、四隅に一人ずつ配置して、私たちは出発しました

しかし、負傷した将校は重く、一目瞭然の通り、運ぶのに不便な方法だった。しかも、彼の傷は重く――すぐに致命傷であることが判明したが――我々が動くたびに彼は苦痛に襲われ、そのまま死なせてくれと懇願した。ちょうどその時、負傷した南軍兵が担架に横たわっているのが見えた。側面攻撃が起こった時、北軍の担架担ぎ手たちが彼を後方へ運んでいたが、明らかに彼らは自らの身を守るために彼を置き去りにしたようだ。感傷に浸っている暇はなかった。そこで、軍曹を担架の片側に、語り手をもう片側に置き、時間の許す限り慎重に、負傷した敵兵を運び出した。他の戦友たちの助けを借りて、我々はすぐに中尉を元の場所に寝かせ、担架を肩に担ぎ上げ、後方へと道を下り始めた。しかし、ほんの数ロッド進んだだけで、敵の狙撃兵か前哨部隊が我々に銃撃を加え、我々は森に避難せざるを得なくなった。しかし、既に夕暮れ時で、森の中をこれほどの重荷を担いで運ぶのは容易なことではなかった。特に周囲は急速に暗くなっていた。しかし、一時間以上も彷徨い、飛び降りた後、我々の荷物は救急車に届けられた。そこでは、同じく致命傷を負ったもう一人の中尉が後に合流することになっていた。この個人的な経験談は、担架隊員が直面した数々の困難を如実に物語るだろう。そして、実際の戦闘において、重傷を負った兵士を戦場から運び出す機会は実に稀であるという真実をも明らかにするだろう。なぜなら、このような状況では、担架隊員は、諺にもあるように「善人」であるにもかかわらず、ほとんどいないからである。

[315]

野戦病院で負傷の手当てを受けた兵士たちは、最善のケアと注意が払われる総合病院へ、可能な限り迅速に搬送されたことを、適切な関連で述べ忘れていました。そのような病院は各地にありました。可能な限り、輸送は水上、つまり特別に装備された蒸気船で行われました。リンカーン大統領が暗殺されたワシントンの国立博物館には、これらの蒸気船の美しい模型や、患者を鉄道で指定された場所まで輸送するために設計された、あらゆる設備を備えた病院列車の模型を見ることができます

戦場から負傷者を輸送するためのもう一つの発明は、カコレット、あるいはミュールリッターと呼ばれるもので、これはラバか馬に担がれ、負傷者を一人から二人まで運ぶために作られた。当初はこの用途に大いに役立つと思われていたが、実際には、動物の体にしっかりと縛り付けられていたため、その動きを逐一感知してしまい、重傷を負った兵士にとっては非常に不快な乗り物となり、ほとんど使用されなかった。

著名な外科医ヘンリー・I・ボウディッチ博士は、息子のボウディッチ中尉がケリーズ・フォードの騎兵隊との戦闘で致命傷を負った後、「救急車制度を求める嘆願書」の中で、戦場で負傷兵が軽視され、あるいは残酷な扱いを受けていることに対する医療関係者の不満を表明しました。これは1863年の春という遅い時期のことでした。彼らは議会に対し、何らかの制度を速やかに導入するよう請願し、その法案は下院を通過していました。しかし1863年2月24日、ヘンリー・ウィルソン上院議員が委員長を務める軍事委員会は、「軍病院および救急隊の組織に関する」法案に対し、当時としては実行不可能な措置として反対の答申を行いました。上院はこの答申を採択しましたが、おそらくそこで廃案になったと思われます。

[316]

第17章
散弾銃
「彼のコートはあまりにも短すぎた
彼のズボンは1マイルも大きすぎる、
そして行進すると足並みが揃わなかった
彼はどんなに努力したとしても。」
衣服

2ドルは、政府が兵卒に1年間の衣服を提供するために認めた金額でした。彼の服装には、帽子(通常は帽子)、ブラウス、オーバーコート、礼服、ズボン、シャツ、ズボン、靴下、靴、ウールの毛布、ゴム製の毛布が含まれていました。これは歩兵の衣装でした。しかし、多くの連隊は州を離れた後、礼服を着ることはなく、ブラウスがその代わりになったと言わざるを得ません。 砲兵と騎兵も同じ服装でしたが、礼服の代わりにジャケット、靴の代わりにブーツが使用され、ズボンには補強、つまり座席の上部から両脚の内側まで伸びる余分な厚い布が付いていました。これは、騎兵に求められる任務における耐久性を高めるためです

この装備は様々な理由から1年間持ちこたえるには足りず、補給官は必要に応じて同じ装備を供給した。しかし、政府の許可額を超えて彼から引き出された金額は、個人に請求され、給与から差し引かれた。[317] 年末に給料が支払われます。しかし、めったにないことですが、幸運にも手当を使い切らなかった場合は、残額を現金で受け取ります

歩兵隊は大量の衣類を携えて進軍した。その多くは行軍中に捨てられた。マスケット銃、状況に応じて40発から80発の弾薬、枕のようにふっくらとしているが柔らかすぎないリュックサックに3日分の食料、水筒の水、毛糸とゴムの毛布、そして半日用シェルターテントを背負った兵士は、おそらくそれ以上のものを携えて進軍することになるだろう。こうして春の作戦開始とともに、余分な衣類はすべて処分された。礼服かブラウスのどちらかを捨てなければならないという選択がなされた。その後、オーバーコートだけを携えて毛布だけを残していった者もいた。要するに、作戦がかなり進んでいる頃の平均的な歩兵の服装は、着ているものだけで、それ以上のものは何もなかった。野営地から出発する最初の頃は、多くの兵士が上記よりもはるかに多くのものを背負っていたが、数マイルも歩けば道端には捨てられた品々が散らばっていた。この点に関しては東軍と西軍の間に違いがあったように思われるが、その理由については今ここで分析するつもりはない。グラントは次のように述べている(回想録第2巻、190~191ページ)。

「カルペパーからゲルマニア・フォードまでの道沿いに、兵士たちがリュックを軽くするために捨てた新しい毛布や外套が荷馬車一杯に積まれているのを見た。これは私がこれまで目にしたことのない不注意だった。」

それはポトマック軍が軽い行軍秩序に入るための方法だった。

歩兵は突撃を命じられると、必ず背嚢を後ろに残した。それは再び見つかるかどうかも分からなかった。また、不意を突かれて急遽後退を余儀なくされた時には、マスケット銃と弾薬以外、前進を妨げるものはすべて投げ捨てる傾向があった。そして、戦闘の激化に際し、再び前進を妨げるあらゆる重荷を放棄した。[318] 彼らの効率性。これらの理由やその他の理由から、政府の支給金は衣類の損失を補うには全く不十分だったでしょう。この事実を認識し、政府は戦闘で失われたすべての物資に対して無償で新しい物資を支給しました。補給官は、新しい物資を入手する前に、そのような物資のリストを作成し、それらが失われたことを証明する必要がありました

厳重な行進の秩序に従って。

しかし、前線で活動する兵士たちと同様に、守備隊の任務に就いた兵士たちも、高額な衣料費を免れることはできませんでした。ワシントン周辺の砦に駐屯していた重砲兵のことを考えてみましょう。彼らは一日中、軍人や民間人の最も著名な賓客の訪問を受けており、そのため、訓練で効率よく行動するだけでなく、行進でも派手な装いを装う必要がありました。そのため、彼らの衣服は常に最高のものでなければなりませんでした。つぎはぎだらけの服やだらしない服は許されませんでした。1864年の春、2万4千人の重砲兵がポトマック軍の増援部隊として派遣されましたが、彼らはまさに優秀な兵士たちでした。彼らのほとんどは戦争初期に入隊した兵士たちで、砦で安全で――あるいは少年たちがよく言うように「楽な」――楽な日々を過ごしたあと、再び入隊したが、すぐに守備隊の任務から外され、歩兵として前線に送られた。時間的にはベテランではあったが、戦争の真の苦難に関しては、彼らは単なる新兵に過ぎなかった。5月18日の蒸し暑い泥だらけの朝、道端に立っていた時のことを私は決して忘れないだろう。[319] スポットシルバニアの「ブラウン・ハウス」として知られていた場所の近くで、私は立派な兵士たちが通り過ぎるのを見ました。彼らの制服と装備はすべて新品のようでした。連隊の中には、メイン州第1重砲兵隊もいました

「これはどの連隊ですか?」と、通行人が隊列の先頭に立って尋ねた。

「まずメイン州」と返事が返ってきた。

隊列がしばらく進むと、再び誰かがどの連隊か尋ねるが、やはりメイン第一連隊であることが分かる。兵力は2000人を超え、戦闘や激しい作戦行動で一度も兵士を失ったことがなかったため、隊列は満員だった。これらの連隊の強さはポトマック軍を驚かせた。彼らの旅団の一つよりも大きな連隊が一つあったのだ!

ワシントンから出発した兵士たちは巨大なナップザックを背負い、最初の1、2日は勇敢にもそれを握りしめていた。しかし、蒸し暑いこの朝は、泥の中を突き進みながら前線へと向かう彼らの進路は、耐え難いほどに重かった。道端に散らばる、ぎっしり詰まったナップザック――老兵の中には「ビューロー」と呼ぶ者もいた――が、彼らの進路を追うことができたかもしれない。隊列から降りてナップザックを下ろし、少し腰を下ろして中身を確認した後、ポケットに小さな記念品をしまい込み、それから立ち上がり、絶望的な視線を向けると、隊列の後を急ぎ足で進む兵士の姿は、いささか哀れに思えた。多くの兵士はナップザックを開けることさえせず、放り投げて運命に任せ、厳しい表情で行軍を再開した。それは、積極的な作戦行動が彼らに要求した犠牲のリストの二番目だった。最初の犠牲は、つい最近まで砦に住んでいた快適な居住区と便利な設備から解放されたことだった。

リュックサック、リュックサック、水筒、シェルターテントは武器と同様に政府の財産​​であり、指揮官は[320] 中隊の将校が責任を負っていた。兵士の任期終了時には、引き渡すか、適切な記録を残さなければならなかった

軍用牛
気性が荒く、短気で、軽率で無神経な発言をすることもあったと評判の陸軍将校が、兵士は単なる牛に過ぎず、そのように扱われるべきだと言っているのを耳にしたことがあります。ここで提示する軍用牛に関する短い記述では、上記の種類の牛ではなく、兵士の食料となる四足歩行の牛について言及しています

陸軍の食糧に関する概略では、支給品の一つとして新鮮な牛肉を挙げましたが、 それが軍隊にどのように供給されたかについては詳細を述べませんでした。これからその点について述べたいと思います。

兵士や水兵の食糧として新鮮な塩漬けの肉の需要が急増すると、価格はたちまち上昇し、北部の農民は放牧に一層力を入れるようになった。もちろん、牛の大部分は西部で飼育されていたが、起伏の多いニューイングランドでも相当な量の牛が供給され、総量が増加した。これらの牛は何百、何千頭も鉄道や船で各軍に送られた。到着すると牛は囲いに入れられた。ここですべての物資と同様に、牛は陸軍補給総監の処分下に置かれ、連隊やその他の部隊の指揮官が署名し、必要な肉の配給量を証明した要求書を提出すれば、補給総監は部下を通じて各組織に牛を供給した。

軍がピーターズバーグとリッチモンドを包囲していたとき、牛はシティポイント近くの囲いの中にいました。1864年9月16日、南軍は斥候を通してこの囲いがほとんど守られておらず、[321] 我々の戦線の後方に大きく迂回することで、南軍のベーコンとコーンミールの食事に新鮮な牛肉を少し加えるチャンスが十分にあったため、ウェイド・ハンプトン率いる強力な騎兵隊がその試みに成功し、2500頭の牛と400人の捕虜を捕獲し、我々の騎兵隊が介入する前に奪還した。牛は彼らにとって天の恵みであり、北軍の捕虜よりもはるかに貴重で価値があった。彼らはすでに、彼らが養える、あるいは養いたいと願う以上の捕虜を抱えていたからだ。我々に関しては、この襲撃で新鮮な肉が不足したとは記憶していない。北部は豊富な資源で政府に必要なものをすべて惜しみなく供給しており、数百頭の牛の損失は一時的な不便さえほとんど引き起こさないほどだった。もし軍が補給基地から離れて行軍していたら、損失はもっと深刻に感じられたかもしれない

軍隊が行動を起こすたびに、新鮮な肉の供給も一緒に行きました。誰がそれを担当したのでしょうか?各連隊から派遣された兵士たちは、屠殺と牛追いの両方の役割を担い、他の任務は免除されました。夜間に休戦すると、去勢牛の一部が屠殺され、補給官から適切な要求書が提出されると、兵士たちに肉が供給されました。屠殺者はライフルで犠牲者を殺しました。屠殺は必ずしも夜間に行われるわけではなく、朝か午前中に行われることも多く、兵士たちは夕食の調理に間に合うように配給を受けました。

これらの牛の連れ方は非常に興味深いものでした。他の地域で牛が追い立てられるように、道路に沿って運ばれるだろうと当然思われるでしょう。しかし、実際はそうではありませんでした。軍隊や列車は道路を使わなければならないため、牛はどこか別の場所へ移動しなければならず、実際にそうなりました。どの群れにも、荷役動物とリーダーの両方として使われる雄牛がいました。荷役動物として、牛は道具や調理器具を担いでいました。[322] 牛追いの男たち。彼は老牛や老馬のように従順で、容易に引っぱったり、呼びかけたりすることができた。昼間は、馬に乗った牧夫が先頭に立ち、他の牧夫たちがその後ろをついていた。安全と利便性という二つの理由から、群れを軍隊と一緒にしておく必要があった。彼らは道路を使うことができなかったため、幹線道路から少し離れた野原や森を迂回し、できる限り道を選んで進んだ

群れの先導

夜になると、牧夫の一人が群れの先頭を歩き、優しい「ホーリー」という音を立てました。先頭に立つ賢明な雄牛は、その声にしっかりと従い、残りの群れもそれに忠実に従いました。牧夫の進路は、時には開けた場所を通ることもありましたが、森の中を通ることが多かったため、群れが迷子にならないようにするための目印として、「ホーリー」という音が必要でした。彼らは昼間よりも夜間に道路に近づきました。これは安全のためと、先行する騎兵隊が焚く巨大なキャンプファイヤーの明かりを利用するためでした[323] 軍隊は道を照らすために時折火を灯し、森や沼地では他の場所よりも互いに近づきました。それでも、これらの牛追い人たちは、下草やイバラをかき分けて進む、とげとげした困難な道を進むことが多かったのです

最後の雄牛

夏の間は牛の群れが田舎で生計を立てていたが、冬はそうではなかった。軍隊に辛抱強く従っていたこれらの動物たちが、6頭だけになるまで次々と犠牲になっていくのを見るのは悲しい光景だった。数がここまで減ると、彼らは自分たちの運命を悟ったようで、屠殺者が1頭と対峙して撃つまでに時間がかかることがよくあった。彼の狙いは目の間の毛のカールであり、彼がライフルを構えるたびに彼らは頭をそらし、ついに彼の素早い視線が彼らを地面に倒した

私がこれらの群れについて述べた方法から、全軍に共通の群れがあったと推測されるかもしれないが、実際はそうではなかった。他の場所と同様に、ここでも同じシステムが採用されていた。例えば、軍隊が3日分の硬質食糧を携えて荒野に入ったとき、[324] パンと3日分の肉をリュックサックに詰め込み、残りの3日分の食糧に添える新鮮な肉はナップザックに詰め込み、師団の牛の群れに乗せて運ばれました。軍が補給基地から離れると予想される16日間を過ごすために必要な残りの肉の配給は、軍団の牛の群れに乗せて運ばれました。これらに加えて、必要に応じて軍団の牛に供給するための将軍または陸軍の牛の群れがありましたが、これは常に補給基地にありました。荒野作戦に突入した軍隊には、おそらく8,000頭から10,000頭の牛がラピダン川を渡って同行しました

軍馬
砲兵と騎兵にとって馬が唯一の頼みの綱であったことはすでに述べ、ラバがどちらの部隊でも失敗した理由も示しました。また、幌馬車隊ではほとんどの場合、ラバが馬に取って代わり、4頭の馬が6頭のラバに置き換えられたことも述べました。救急列車では馬の方が安定していたから残されたとは述べませんでした。しかし、ここでは、戦闘中や任務中全般における馬の行動について、より具体的に述べたいと思います

まず、馬は戦闘において英雄だったと述べて、本題に入りましょう。砲火を浴びた馬が、同じような状況下で人間がするよりもはるかに優れた行動をとったのは当然のことです。なぜなら、人間は何を、誰を恐れるべきかを知っていたからです。一方、馬は銃弾を受けても逃げることができれば、敵に向かって走り去る可能性も、敵から逃げる可能性も同じくらいありました。しかし、すべての馬が負傷したときに逃げ出したり、騒いだりするわけではありません。それは馬の性質や傷の性質、そして場所によって左右されます。私は、冷静沈着な馬の首や尻に銃弾が刺さっても、一時的に少し動揺する程度しか見せなかったのを見たことがあります。不屈の精神の最も優れた例が、[325] 私がこれまで目撃した中で最も激しい馬の死は、1864年8月25日、ウェルドン鉄道のリーム駅で起こった。この戦闘では、私の中隊に属する57、8頭の馬が際立って見え、南軍の狙撃兵の銃弾の格好の標的となった。彼らは我々の前方の森とトウモロコシ畑から、その機会を最大限に活かしていた。彼らの目的は我々の馬を殺し、そして可能であれば突撃して大砲を奪うことだった

[326]

1864年8月25日、バージニア州リームズ・ステーションにおけるハンコック将軍

[327]

我らが勇敢な軽装馬――銃を引いていた馬たち――が敵の銃弾に倒れる様を見るのは、痛ましいほど興味深いものだった。馬たちは6頭一組で馬具を着けていた。特異な鈍い音が響き、弾丸が馬の肉質を貫通したことを示していた。それは泥の中に投げ込まれた小石のような音だった。こうした傷のため、馬はしばらく怯んだが、やがて騒ぎ立てずに耐えるかのように落ち着きを取り戻し、再び銃弾を受けるまでそのままの姿勢を保っていた。ある馬の首に弾丸が命中したまさにその瞬間に、私は馬を見ていたのを覚えている。しかし、その傷は、まるで蠅に悩まされているかのように首を振る以外には、その馬に何の影響も与えなかった。最初の弾丸に撃たれた途端に倒れ、しばらく静かに横たわった後、再び立ち上がろうともがき、再び傷を負う馬もいた。この戦いの終結直前、我らが勇敢なるハンコック将軍は、自身の勇敢な精神力で退却する部隊を鼓舞しようと馬を走らせていた。その時、彼の馬は首に銃弾を受け、その衝撃で前方に倒れ、将軍は馬から落ち、死んだかに見えた。ハンコックはそう確信し、別の馬に乗った。しかし、5分も経たないうちに倒れた馬は立ち上がり、身震いした。将軍はすぐに馬にまたがり、その後何年も戦争を生き延びた。

弾丸が馬の脚の下部の骨に命中すると、空洞の折れる音がして馬は倒れた。私は、ある馬がこのように撃たれて、脚を骨折するのを見た。[328] 骨のようだった。彼はすぐに倒れたが、馬具と荷馬車で重かったため、すぐによじ登り、三本足で立ち上がったが、銃弾が命中した。5人の仲間が皆、周囲で死んでいるか瀕死の状態に横たわり、彼自身も集中砲火を浴び、ついに致命傷を負うまで倒れているのを見るのは、痛ましいものだった。私は、そのような獣が7発目の銃弾を受けて最後に倒れるのを見た。数頭は5発もの銃弾を受け、平均すると1頭あたりその数になるだろうと考える者もいた。彼らは確かに徹底的に穴だらけで、その日の本格的な戦闘が始まるずっと前から、敵に最も近い31頭のうち2頭が立っていた。この2頭は銃弾を受けたが、致命傷ではなく、しばらく生き延びた。我々は、その不運な乱闘から57頭の馬のうち4頭しか連れて帰れなかった

真の「馬の勘」

しかし、彼らの素晴らしい英雄的行為(私にはこれ以上の呼び名が見つからないが)はさておき、彼らは馬が有名なその賢明さを多くの点で示した。訓練で使われる多くのラッパの音に彼らがいかに迅速に反応したかについてはすでに述べた。騎兵隊では、彼らは騎手と同様に自分の立場を理解しており、騎手が馬から降りた馬を見ることはよくあった[329] 何らかの方法で、自分抜きで列や縦隊に復帰し、置いていかれたくないとでもいうように振る舞う。この性質は、死に追いやられていた、貧弱で、足が不自由で、あるいはすっかり使い古された家畜が、その惨めさによろよろと歩み寄り、通り過ぎる縦隊に加わろうとする時によく見られた。

第五軍団のグリフィン将軍幕僚、W・S・デイビス大尉は、乗り手が馬から降りると犬のように腰を下ろして座るという、馬に特有の奇妙な習性を持つ馬に乗っていた。ある朝、その馬は行方不明となり、その後数ヶ月間、行方不明になっていた。しかしある夜、軍団が野営地を構えた後、その馬を知っている何人かの兵士が地平線の方角を見ていたところ、空に馬の影が座っているのを見つけた。それはすぐに行方不明の獣であると断定され、デイビス大尉は知らせを受けて、風変わりではあったが大変貴重な馬を取り戻した。

[330]

第18章
野営撤収 ― 行軍開始
「さあ、ブーツと鞍を!」ああ!あちこち急ぎ足だ
そして、慌ただしく馬に鞍を着ける。何のためかは分からない。
時にはそれは単なる誤報であり、時にはそれは戦いを意味することもあった。
時には昼間に来ることもあり、時には夜に来ることもありました。」

の章の主題は、老兵にとって非常に示唆に富むものである。それは、網羅的に論じることはほぼ不可能であろう、あらゆる経験領域を網羅している。しかし、この章にも、他の経験と同様に、すべての長期の退役軍人に共通する多くの点があり、私はこの共通の経験に特に注目したい。

兵士たちが用いた様々な種類のシェルターについて既に述べたことから、彼らが冬営地で最も快適に落ち着き、それぞれの小屋が小さな家屋となり、当面はある程度、家庭の魅力をすべて備えていたことは容易に理解できるだろう。寝台、椅子、その他の家具、そして軍の雑多な品々(鹵獲品か自家製かは問わない)が粗末な住居の内外を飾っていた。それらはすべて、兵士たちの思考の中で連想によって価値を持つようになった。その価値は、戦闘が迫るまで、つまり行軍命令が下され、兵士たちがテントを畳んで行進するまで、完全には理解されなかった。このスケッチ[331] 行軍命令を受けた後の軍隊生活について少しお話しします

軍を指揮する将軍が作戦計画を決定し、それを実行に移す適切な時期が来ると、彼は直ちに部下の指揮官たちに、指定された日の指定された時刻に隊列を組んで出発できるよう準備を整えるよう命令を出した。これらの命令は、各軍団、師団、旅団、連隊、あるいは砲兵隊の司令部を経て兵士たちに伝えられ、オンラインで伝えられた指示は、指定された時刻にリュックサックに3日分の食料(これが通常の量)を携行し、歩兵は弾薬箱に40発の弾薬を携行して出発準備を整えることであった。この最後の量はしばしば超過した。ポトマック軍は荒野に進軍する際、一人当たり80発から100発の弾薬をリュックサック、リュックサック、あるいはポケットに、与えられたスペースに応じて収納し、同様に6日分の食料も携行していた。フッカーがチャンセラーズヴィル方面作戦を開始したとき、兵士たちに11日分の食料が支給された。

行軍命令は、全く予想もしなかった時に下されることがある。1963年の秋のある土曜日の午前中、私たちの近くにあった歩兵の野営地で、長い巻物が鳴るのを聞いたのを覚えている。10月10日のことだ。私たちの大砲は、数日間危険を全く感じることなく野営地を横切っていたが、野営地のすぐ外で、実戦準備のために展開された。それは私たちにとって全くの驚きだった。リーは、我々の軍とワシントンの間に身を置くために出発したのだから、まさに驚きだった。私たちは攻撃を受けなかったが、数時間後には後退を開始した。

春季作戦の開始前には、概ね十分な通告がなされていた。各旅団司令部から一人の伝令が派遣され、ほぼ確実に行軍命令を届けた。兵士たちは伝令の内容を熟知しており、彼は連隊司令部へ駆け足で向かった。[332] 彼のベルト。彼らはしばしば、彼がキャンプに出入りするたびに、気さくに彼を罵倒し、彼の用事を嫌っていることを示していた。しかし賢明な者たちはすぐに宿舎へ行き、荷物をまとめ始めた

荷造り

夜、前線にいた兵士たちに行進命令が届き、翌朝の決まった時間にテントが撤収され、兵士たちはすでに述べたように装備と準備を整えて配置につくことが公式に発表されると、まだ決断を下していない兵士たちは小屋に戻り、何を持って行き、何を残すかを決めるために在庫を確認した。兵士が寝台の上に、同じように心温まる思い出の品々を2つ並べると、ゲイと共に、彼がこう呟くのが聞こえてくるようだった

「どちらにしても私は幸せになれるだろうか
他の愛しい魅力的な人はもういないでしょう。
どちらも手に入らないことをよく知りながら、どちらかを選ぼうと努めた。「適者生存」[333] 問題は、ダーウィンがかつて同じ時間に考えたことよりも深く、そして優しい一夜のうちに、ここで熟考された。それから、外套と毛糸の毛布はどちらを残して行くべきか? しばらくは両方持っていくことにしたのかもしれない。ドレスコートは置いて、ブラウスを着る。フランネルの着替えは二枚持っている。今着ているものは捨てて、新しいものに着替え、着替えを持っていく。ところで、このフランネルは、もし彼が政府の物資から引き出したものだとしたら、肌触りが粗いサンドペーパーのようにザラザラしていることがよくある。色もサンドペーパーに少し似ている。

彼は寝台の頭から、冬の間に溜まった古い手紙の束を取り出す。それらを一つ一つ眺め、ため息とともに炎に投げ込む。その多くは故郷からの手紙で、中には知人からの手紙もある。おそらく彼はウェイバリー・マガジンを読んでいて、そこに「二十歳以下の兵士特派員」という、名ばかりの美徳を備えた多くの若い女性の一人か二人と文通していたのかもしれない。私の仲間には――六十歳近い老年老人から、十七歳の若々しい「チキン」まで――そのような職務に適任だと感じる男しかいなかった。「まあ、面白半分でね」。若い女性は大体「十八歳で、魅力的な容姿で、教養があり、もし望むなら写真交換もしてくれる」といった感じだった。

時折、そのような方面から手紙が届くと、兵士は思わず笑みを浮かべた。その手紙の出所と内容を確認し、軍の暖炉の大きな穴に放り込む前に、一瞥したのだ。この少々不愉快な作業が終わると、彼は調査と破壊の作業を続ける。おそらくゴムか革で包んだであろう、写真の小さなコレクションを内ポケットにしまい、その他の小さな記念品を身の回りに片付ける。リュックサックに荷物を詰める場合、単に毛布(ゴムと毛糸)を丸めて肩に掛けるよりも、最初から荷物が増えることになる。戦争後期には、この毛布は[334] 最も一般的な計画です。同じ重量をリュックサックで背負うよりも、この方法の方が疲労が少なく運ぶことができるからです

行軍命令が届いたのは夕方か午後遅くだったと仮定し、ここまでは平均的な兵士が直後に何をしていたかを述べてきた。夜が迫っており、兵士たちは「夜を徹夜する」のが常だった。通常、睡眠時間はほとんどなく、このような場合には通常の野営規則の適用は緩められていた。各自が荷造りや廃棄をする手間は別として、食料は分配され、各中隊は整列して炊事場へ行進し、3日分以上の乾パン、豚肉、コーヒー、砂糖の配給を受け取らなければならなかった。これらはすべて、必要に応じてリュックサックなどにできるだけコンパクトに収納しなければならなかった。砲兵隊では、食料を確保するだけでなく、穀物の山から穀物(通常はオート麦)の袋を取り出し、馬の弾薬箱に縛り付けなければならなかった。車軸に油をさし、馬が任務に適さなくなったチームの空席を補うために、優秀な予備馬を選抜する。連隊本部のテントを撤収し、調理場のテントも同様に撤去し、これらを将校の荷物とともに列車に連結する荷車に積み込む。要するに、明日の行軍のためにすべてを準備しなければならない。

この一連の準備が終わると、キャンプファイヤーが焚かれ、その周囲には気楽な兵士たちが集まってくる。彼らの陽気な喧騒は、翌日の出発前に数時間の睡眠を期待していた兵士たちの血をたちまち沸き立たせ、小屋から出てきて陽気な輪に加わらせる。そしてすぐに、たとえ控えめではあっても、彼らは誰よりも幸福な気分になった。火が消え、兵士たちが火の周りに近づくと、仲間の誰かが小屋に行き、先ほど述べた椅子、クローゼット、テーブルといった家具を腕いっぱいに抱えて、再び明るく照らし、場を活気づけ、傍観者の輪を再び押し戻すのだった。[335] 火が消えるにつれ、いくぶんか真面目な様相を呈しそうだった会話は、再びより明るい雰囲気を帯びるだろう。しばらくの間、来たる戦役の計画についての推測が交わされるだろう。これらのキャンプファイヤーでは、何をすべきかについての膨大な知恵が交わされ、前回の戦いについての「そう言っていただろう」という声が数多く交わされた。アレクサンドロス大王のような者たちが群がり、成功のゴルディアスの結び目を一目で解くことができる者たちがあまりにも多かった。今、歴史を読む戦略家たちは、何が起こっていたのかを自分たちがどれほど実際には知らなかったかを知ることに興味を惹かれるに違いない

行進命令を待っています。

軍隊が行うべき適切な行為というこの些細な問題が解決されると、誰かが歌を始め、その後少なくとも1時間は「ジョン・ブラウンの遺体」「行進曲」「赤、白、青」「国旗をめぐって結集」などの人気がありおなじみの歌が、澄んだ夕方の空気に次々と響き渡り、コーラスが終わると、非常に真剣で熱狂的な歌唱が続きました。[336] 近隣の焚き火からの声が加わり、ついには疲れ果てた自然が姿を現し始めると、一行は一人ずつ退散し、それぞれ小屋に戻って二、三時間休息を取り、できれば明日の苦労に少しでも備えようとした。ああ!未来を封印された書物として、今と同じように一枚一枚だけ私たちの前に提示してくれるのは、まさに神の賢明な計らいではないだろうか。あの焚き火で陽気に声を響かせた人々の中には、週が明ける前に、死の厳粛な静寂の中に冷たく青ざめて横たわる者もいたかもしれない。

しかし、ほとんどの夜を陽気に過ごした人々にとって朝はあまりにも早く明け、全員がラッパや太鼓の音で招集され、合意された時間に「将軍の号令」が鳴らされた。

|ミュージックXML
将軍。
上記は歩兵の将軍です。砲兵の将軍はあまり使われておらず、全く異なるものでした。

この合図で、連隊のすべてのテントが撤収された。それまで風景の主役だった数エーカーのテントが一瞬にして消え去る様は、実に興味深い光景だった。実際、ジェネラル・テントは戦争後期にはほとんど使われなかったと思う。兵士たちがシブリー、ウェッジ、ウォールのテントに避難していた約2年間は、幌馬車隊に積み込むため、早朝に撤収する必要があった。しかし、シェルター・テントが[337] が使用され、各兵士が自分の荷馬車を持っていたため、長い野営の終わりを除いて、将軍の声が聞かれることはほとんどなかった。なぜなら、行軍命令が来ると、たとえ自分の連隊が野営地を出発するまでにさらに1日待たなければならなかったとしても、各兵士は指定された時間に準備を整えなければならないことを理解していたからだ

図版 VI

マッキンドー兄弟、印刷会社、ボストン

軍隊生活において、行軍開始時刻を過ぎても連隊が野営地で待機するほど、苛立たしい出来事はないだろう。しかし、それは例外ではなく、むしろ常套手段だった。多くの兵士の炉床は荒廃していた。出発時刻が朝に設定されていた場合、朝が来て柵が空になると、前述のように野営地の火の熱を高めるために炉床が破壊されることがよくあったからだ。しかし、時間が経つにつれ、兵士たちは野営地で何もすることがなく、十分な助けがあることに気づき、家事を終えて小屋を取り壊すのにそんなに急いでいなければよかったと後悔し始めた。そうでなければ、小屋に頼って待ち時間をもう少し耐えられたのに、と特に、彼らが長居している間に雨が降り始めたり、小屋が耐えられなくなって再び夜が訪れたりすると、彼らは後悔した。シェルターのテントを再び張るのに一瞬で済むのだから。こうした待ち時間とその結果は、兵士たちの忍耐力にとって厳しい試練となり、時には平均的な軍の牧師が何日かけても修復できないほど、彼らの道徳心に深い傷を負わせているようにさえ思えた。

しかし、この世の全てには終わりがあり、これも例外ではない。軍団司令官の足元に軍旗が掲げられ、幕僚に続いて、ついに道路へと歩みを進める姿が見られる。先頭の師団のラッパ手が「注意」の号令を鳴らす。

|ミュージックXML
注目。
[338]

この呼びかけは歩兵の注意喚起であり、すでに隊列を組んでいる兵士たちはそれぞれの位置に着き、将校たちは馬に乗り、全員が次の呼びかけを待ちます

|ミュージックXML
前進
この合図で連隊は「右肩上がり」の姿勢を取り、行進が始まります。読者の皆さんは、想像の中で、隊列が通り過ぎる道端に陣取ってみましょう。軍団本部を見てみましょう。指揮官は少将です。彼の幕僚は、副官、副監察総監、測量技師、召集兵、補給兵、法務官、数名の副官、そしておそらく様々な階級のその他の将校で構成されています。ここで言及されている将校は通常、大佐から大尉までの階級です。北軍では、少将は師団、軍団、または軍のいずれかを指揮しましたが、南軍では重要な軍はそれぞれ中将によって指揮されました。軍団本部旗を見てください。 1863年2月7日、フッカー将軍は軍団司令部の旗を青い燕尾旗に白いマルタ十字、中央に軍団番号を記したものと定めた。しかし、私が知る限り、この布告は一度も執行されなかった。ジェームズ・ビール氏は、非常に貴重で他に類を見ない著書『ゲティスバーグのユニオンフラッグス』の中で、司令部旗の一部に目立たない十字が描かれていることを示している。これは、フッカー将軍の命令に従ったものと思われる、ある補給官の意図によるものかもしれない。しかし、原本を正確に複製したものとはいえ、それらは奇怪なものであり、整然とした頭脳には決して存在し得ないものであり、紋章学や将軍の権威には何の根拠もない。[339] 確認できる限りの命令です。軍隊が荒野作戦に突入したとき、各軍団本部は、白い紋章が描かれた青い燕尾旗を掲げました。旗の中央には、軍団を示す赤い図柄が描かれていました

第一師団が到着しました。先頭には司令官と幕僚が騎乗しています。その後ろには旗手が師団旗を掲げています。軍団章に詳しい方なら、どの軍団か師団か尋ねる必要はありません。隊員の帽子が物語っていますが、旗も同様に簡潔に意味を語っています。

この旗は第一師団の旗です。長方形です。軍団の旗印は白地に赤、 第二師団は青地に白、第三師団は白地に青です。軍団の行軍の先頭は、師団ごとに交代で、毎日交代しました。

しかし、ここに別の司令部があります。旗手は三角形の旗を掲げています。これは旅団旗です。1863年5月12日、フッカー将軍は、私が説明したパターンの師団旗を規定する命令を発令し、旅団旗の形状も指定しました。まず第一に、形状は三角形で、第1師団の旅団は白地の中央に赤い軍団旗を掲げますが、他の旅団と区別するため、第1旅団には他に何も記章を付けません。第2旅団は旗棍の横に青い帯を、第3旅団は旗の周囲に幅4.5インチの青い縁取り を付けます。

第 2 師団の旅団には、青いフィールドの中央に白い軍団のシンボルがあり、旗印の横に第 2 旅団を示す赤いストライプ、第 3 旅団を示す赤い枠線がありました。

第 3 師団の旅団も同様に指定されており、シンボルは青、フィールドは白、ストライプは赤です。

第 4 旅団が存在する場合は、旗の各隅に三角形の色のブロックを配置して指定しました。

[340]

軍団の主任補給官と砲兵隊長は、それぞれカラープレートに指定された適切な旗を持っていましたが、主任補給官の旗の色の配置は軍団によって異なっていました

軍団、師団、旅団の司令部を区別するためのフッカーのこの計画は、戦争の終わりまで変更されなかった。

旅団は交代で師団の指揮権(軍人の言葉で言えば権利)を持ち、連隊は交代で旅団の指揮権を持っていた。

向こうに軍司令部がある。司令官が多数の幕僚を率いて隊列の先頭に立とうとしている。彼の旗は簡素な星条旗だ。星条旗は軍司令部の旗として一般的だった。グラントがポトマック軍に赴任するまで、ミード将軍の司令部旗も星条旗として使用していた。グラントもこの旗を司令部旗として使用していたため、ミード将軍は旗を変更する必要に迫られ、最終的にライラック色の燕尾旗を採用した。これは軍司令部旗とほぼ同じ大きさで、野原には金色の鷲を囲む花輪が描かれていた。

縦隊を組んでいる連隊を、合衆国国旗で簡単に数えることができます。お気づきのように、いくつかの連隊は、参加した戦闘の名称を刻んだ軍旗を掲げています。連隊によっては、国旗を軍旗に使用し、またある連隊は州旗を軍旗として使用しました。志願兵は戦争初期にはこの考え方を採用しなかったと思います。もともと戦闘名は陸軍長官の許可を得た場合にのみ旗に刻まれ、つまり正規軍においてのみ刻まれていました。しかし、志願兵は独自のやり方をとっていたようで、今日存在する多くの旗には司令官の命令で刻まれた戦闘名が刻まれていますが、中には兵士たちがほとんど耳にしなかった戦闘の名称が刻まれた旗もあります。南軍の軍旗は、赤地に青のスパンコールが散りばめられた塩の旗で、第一次ブル・ランの戦いの後、ジョー・ジョンストン将軍によって考案されました。

連隊をどこに配置すれば良いかを決めるのにそれほど苦労はないでしょう[341] 始まりも終わりも。それは野戦将校から始まり、ラバで終わります。元々は数台の軍用荷車で終わりましたが、今では幌馬車隊に送られなかった連隊本部の荷物の一部が、密輸品に引かれたラバの周りに積まれています。そうです、あなたが見ている頭、耳、そして足がラバの目に見える唯一の外観です。ラバは、大佐や他の本部将校のために「まともな食事」を準備するために必要な様々な材料で「着飾って」います。彼の装飾品は、どうやら小さな家族の家庭用品を賄うのに十分なようです。食器、フライパン、食器用鍋、テントポール、フライ(キャンバス地)、旅行鞄、ナップザックとリュックサック、両側の籠、マスケット銃、その他、少なくとも動物の2倍の大きさの荷物となるような物がありますラバ4頭で軍用荷車1台分の積載能力があるとされていました。旅団の最後尾には、旅団司令部の荷物を積んだラバが2、3頭いるのが見えます。

ラバには黒人以外の仲間もしばしばいた。頭からかかとまで小麦粉と油で汚れたような男、おそらくは既に内外ともに防水なので雨宿りもゴム毛布も必要としない男、みすぼらしい、ぎっしり詰まったリュックサックをラバの荷物の代わりとし、「何の風格もなさ」げによろよろと歩く男は、連隊の料理人かもしれないし、司令部の料理人かもしれないが、デルモニコの料理人ではないことは確かだ。だらしない、無関心な兵士になれば、他の運命に見舞われるよりも、炊事場で働く可能性の方がはるかに高かったというのは、奇妙だが真実である。この言葉は、他の仕事を試した後に「軍の給仕」の仕事に流れ込んだ男たちに当てはまり、すぐにその仕事に就いた男たちには当てはまらない。

師団の後方に軽砲兵中隊が到着した。おそらくこの部隊は作戦中、この部隊と共に留まることになるのだろう。かつてはそのようなケースもあったが、後には軍団の境界内であればどこでも砲兵中隊が使用されるようになった。[342] 有利になるかもしれない。この砲台には真鍮製のナポレオン砲(12ポンド砲)が6門ある。近距離では非常に破壊力がある。その後ろには鋼鉄製の砲台が続く。パロット砲(3インチライフル)で、長距離に最適だが、どんな場所でも有効だ。ただし、ナポレオン砲ほど近距離戦では安全ではない。

向こうに第二師団が野原を横切って移動しているのが見える。先ほど通過した師団と同じ編成だ。道の先で、第二師団はこの師団の後方に迫るだろう。実に興味深い光景だ。何千丁もの磨かれたマスケット銃が明るい陽光に輝き、淡い青と濃い青の軍団が不整地をゆっくりと進み、様々な旗が空に誇らしげに翻り、旅団や連隊を区切っている。縦隊は穏やかな速度で移動している。軍団が出発するには少し時間がかかる。十分に待てば、他の師団と同じ編成の第三師団が、並行する道を通らない限り、我々の横を通り過ぎていくだろう。

だんだん暖かくなってきた。隊列はようやく軌道を合わせ、ここ1時間ほどは猛烈な勢いで前進してきた。道は明らかに障害物がないが、暑さとスピードが兵士たちに負担をかけ始めている。旅団が短い休憩を終えて立ち去ったばかりの地面を見てほしい。毛布、オーバーコート、ドレスコート、パンタロン、シャツ――実のところ、一般兵士の服装があらゆるものが散らばっている。1864年5月4日の朝、第2軍団が荒野へと進軍していた時、私は1エーカーかそれ以上の広さの土地が、文字通り上記の品々で覆われているのを見た。その多くはおそらく予備品だったのだろうが、中には同じ種類の衣類が唯一残っていたものもあった。荷物の重さが増すにつれ、持ち主たちはその夜、避難所として必要となる毛布を手放してでも荷物を軽くせざるを得なくなったのだ。この荷物の軽量化は、隊列が進軍して1時間も経たないうちに始まった。苦難を経験した兵士は将軍を待たないだろう[343] 荷物が重荷であれば、荷物の一部を手放す前に立ち止まる必要はない。しかし、新兵は荷物にしがみつき、垂直から45度の角度でかがみ込み、目を凝視し、下顎を垂らし、顔から汗を滴らせていた。例えば最初の2マイルを過ぎて隊列を追うと、道端に様々な物が散らばっているのがわかるだろう。そこで兵士が静かに隊列から出て座り、ナップザックや毛布のロールを外し、捨てようとしていた物を取り出し、再び装備を整え、解放された状態で連隊を追い越そうと急いだ。軍隊が一旦道に出てしまえば、軽快な行進隊形に入るのにそれほど時間はかからなかった

足の痛みに悩む落伍者。

私は定住キャンプを出た最初の日について論じてきた。もちろん、その後の数日間は、同じ計画は実行されないだろう。また、もし正午まで持ち物にしがみついていた者は、おそらくその日も持ち物にしがみつくだろう。正午を過ぎると、夜の宿のことを考えてしがみつく勇気が湧いてくるからだ。しかし、初日の午後には別の理由で脱落する者もいた。彼らは足に水ぶくれや擦り傷ができ、最初の小川のそばに座って体を洗うのだ。[344] その後、天候が許せば、彼らは裸足で、ズボンを数インチ捲り上げ、靴をマスケット銃の銃身の先にぶら下げて、とぼとぼと歩いている姿が見られました

そして、この小川の渡河は、隊列の行軍においてしばしば興味深い光景を呈した。幅が広く深い川には舟橋が架けられていたが、南部の一般的な小川は浅瀬を渡って渡った。時折(暖かい時期には)、兵士たちは衣服のほとんどを脱ぎ、装備とともに頭の上に載せて渡った。涼しい天候であっても、腰まで水に浸かる小川を渡るのは珍しいことではなかった。川底が危険で流れが速い場合は、隊列のすぐ下流に騎兵隊が一列に並び、足を滑らせた兵士を救助した。このような渡河では多くの事故が起こり、敵が近くにいない限り、岸に着いたらまず最初にすべきことは、必要な衣服を脱​​ぎ捨て、絞ることだった。滑って転んだ人の場合、これは着ていたものすべてとリュックサックに入っていたものすべてを意味しますが、ほとんどの人の場合、ズボン、ズボン、靴下だけが含まれています。

兵士たちがちょっとした洗濯をする時間を与えられた休憩が終わり、隊列が前進していくと、マスケット銃が物干し竿として使われ、靴下や靴、時にはシャツ、時にはタオルやハンカチなどが吊るされている光景は珍しくなかった。しかし、天候が涼しい場合は、洗濯物はこのように干されることはなかった。夜間に川を渡らなければならないときは、川岸に大きな火が焚かれ、手前に哨兵が配置され、夜明けまで、あるいは軍隊が川を渡り終えるまで火を燃やし続けるのが任務だった。当時でも、渡河は昼間よりも夜間の方が事故が多かった。1863年秋、ミードがカルペパーから撤退する際――10月11日の夜だった――私の中隊は暗くなってからラッパハノック川を渡り、数ロッド(約10メートル)ほど進んだところで野営地に入った。[345] 浅瀬から遠く離れた浅瀬。部隊がこの浅瀬に来た時、どんなに楽しい夜を過ごしたか覚えている。時折、水辺の人たちの笑い声や歓声で眠りから覚めた。彼らは水浴びの後、水から出てきた仲間の何人かをからかって浮かれ騒いでいた。彼らは、そのような洗礼を信じていないことを明白に表す言葉を使っていた。ここは、疲れ果てて荷物を積みすぎた司令部のラバが、流れの中ほどまで来ても動こうとしないことで、大勢の、そして入れ替わり立ち替わりの聴衆にその強情さを見せつける場だった。今、指揮を執る狂乱したエチオピア人が腰まで水に浸かり、状況に絶望して狂乱し、理屈を言ったり引っ張ったり叩いたりしているのが目に浮かぶ。一方、ラバは荷物で重荷を背負ったまま川に横たわっている。通り過ぎる隊列は哀れなサンボを嘲り、彼の無力でありながら滑稽な状態に大笑いして、近くの森林にこだましていた。

「司令部」危機

その夜は騒々しい夜でした。当時我々と一緒にいたバーニー将軍が記録に残しているように、敵が川を3マイルも遡っていないのに、我々が平静を保っていたのは、私にとって常に不思議なことでした。立ち止まって絞り​​出す必要はありませんでした。しかし、その後「接近!」という命令が下されました[346] 橋を渡りながら、装備品が立てる鈍い音、暗闇の中を隊列が滑るように進むにつれて水筒やバックルにコーヒーひしゃくが当たる音、あるいは遅れてラバの群れが鞭を振るう音が、夜明けの薄暮が訪れるまで聞こえ続けた

暴風雨の中、行軍する軍隊は、晴天時には見られない様相を呈していた。雨が降り始めるとすぐに、あるいは降り始める直前に、各兵士は巻き物かリュックサックからゴム製の毛布を取り出し、肩にかけて前で結んだ。中にはシェルターテントを使う者もいたが、これはあまり役に立たない代物だった。しかし、雨が降る中で行軍するのは楽しいことではなかった。雨が降り始めたら事態は収拾するかもしれない。他のことは確かに収拾した。雨が降り続くうちに野営せよという命令も、大して状況の改善にはならなかった。地面は濡れ、柵の柵も濡れ、毛糸の毛布も濡れているだろうし、リュックサックの中の乾パンも濡れていたからだ。実際、水ほど豊富で場違いなものはなかった。特に覚えているのは、ある夜、メリーランド州プレザント・バレーの斜面で野営した時のことだ。山岳地帯特有の土砂降りの雨の中、私は急ごしらえのシェルターの下に横たわり、足元を水が自由に流れていた。当時、私はまだ兵士として新米だったため、この経験は当時としてはあまりにも恐ろしく、強烈な印象を残しました。その後も、このような出来事はあまりにも多く、記憶の中にさえ残っていません。

それから、馬!降り注ぐ雨の中、杭のロープの前に立つ馬は、醜く凶暴だった。道中では馬具をつけている方がましだったのだろう。しかし、沼地やぬかるみが常態化していた翌日には、馬は圧倒されてしまう可能性が高かった。嵐の後、二つの軍団が同じ道を通った場合、最後尾の軍団の方が状況は悪かった。深い轍や泥沼が多数存在するからだ。そして、前進するにつれて、沼地の中央付近に大砲や弾薬庫が埋まっているのに遭遇する。御者の叫び声や鞭打ち、将校たちの罵声、そして、[347] 泥だらけの砲兵を持ち上げ、力一杯に押し上げ、さらに6頭の馬が投入されて脱出に成功した。まもなく軍団は完全に通行不能な場所に到着し、道端に柵があればそれも崩れ、隊列は道路を迂回して野原へと出て行き、再び泥沼を越えて戻ってきた。別の沼地では、砲兵隊に安全な通行場所を指示するために参謀が配置されていることもある

側面部隊

夜間、そのような場所は、通常、その目的のために焚かれた火で照らされていました。私は特にそのような場所を覚えています。マイン・ラン作戦の思い出です。1863年12月4日の夜だったと思います。私の砲兵隊は当時、第3軍団第3師団に所属していました。問題の沼地の端には、師団長のJ・B・カー将軍が部隊の一部を伴って座っていました。そして、輜重砲が泥沼に沈んだため、彼は「ブルー・ダイヤモンド」にそれを引き上げるよう要請し、彼らは勇敢にそれを成し遂げました。その夜は野原に入ることはありませんでした。道路は柔らかかったものの、野原はさらに柔らかく、ポトマック軍が「泥の行軍」以外で見たことのないような、よりひどい旅路だったと私は信じています

軍隊が敵に向かって突撃しようとしていたとき[348] 前進する際には、縦隊の両側に側面部隊が展開された。これらの側面部隊は一列の兵士で構成され、縦隊と平行に数フィートの間隔を空けて行進した。平地では縦隊から10~12ロッドの距離を保っていたが、森の中を行軍しているときはその半分以下の距離だった。攻撃があった場合、その側の側面部隊が散兵線となった

休憩のためであろうと他の理由であろうと、隊列が停止命令を出すと、隊列が崩れる様子は興味深い光景だった。隊列は瞬く間に解け、左右に分かれて道の脇に散らばり、兵士たちはそこに座ったり横になったりした。ナップザックを背負っているならその上に横たわったり、地面に体を伸ばしたりした。地面が濡れていたり泥だらけだったりすると、砲兵は馬車やリンバーチェストに座り、歩兵は停止が短時間であればマスケット銃にまたがって座ることもあった。停止がかなり長時間続くと予想されると、軍団や師団の兵士たちは集結した。つまり、広大な空き地に集められたのだ。マスケット銃は積み重ねられ、装備は放り出され、各兵士は最も近い柵の「上柵」へと駆け寄り、柵がなくなるまで突き進んだ。コーヒーはすぐに煮え始め、豚肉は炎の中でパチパチと音を立て、行進が再開されると、兵士たちは休息と食料でリフレッシュして出発するだろう。

停止

[349]

しかし、停止がほんの数分で、行進が通常許可される定期的な休憩によって緩和されていなかった場合、兵士たちは装備を身に着けたまま、助けなしに立ち上がることさえほとんどできないほど硬直し、硬直した縄、疲労した筋肉、腫れたり擦りむいたりした足に駆り立てられ、隊列が出発してから最初の数ロッドの間は顔をしかめていた。このように、彼らは夜の野営を命じられるまで、あるいはおそらくは戦列に倍速で入るように命じられるまで、ゆっくりと歩き続けた

ポトマック軍がチャンセラーズヴィルから撤退する陰鬱な夜の間、ミード将軍が時折いかに激しい怒りっぽい人物であるか、そして戦闘の過酷さがしばしば兵士たちをどれほど疲弊させるかを示す小さな出来事が起こった。将軍がウォーレン将軍と共に、夜になると行軍の道沿いに必ず見られる焚き火の一つに腰掛けていた時、泥だらけで疲れ果てた哀れな歩兵が、道端をよろめきながらよろめきながら歩いてきた。ずぶ濡れで疲れ切った体では、マスケット銃と装備の重さに耐えるのがやっとだった。よろめきながら焚き火の前を通り過ぎようとした時、ほんの些細な偶然から、ミード将軍に当たってしまった。ミード将軍は即座に立ち上がり、サーベルを抜き、罪のない男に突撃した。その攻撃は彼をよろめかせ、地面に倒れさせた。彼は死んだように、動かずに横たわっていた。ミードはすぐに自分の短気な性格を責め始め、自分がしたことに深い後悔の念を抱き始めた。ウォーレン将軍は、おそらく想像するほど深刻なことではないと言い聞かせて彼の不安を和らげようとし、倒れた老兵の負傷の実態を調べ始めた。ミード将軍にとって非常に喜ばしいことに、サーベルは服を切り裂いたものの、脇腹をかすめただけで血は出ていなかった。しかし、この兵士は最近の戦闘の激しさでひどく消耗しており、まるで塵が塵に帰ったかのように、意識が朦朧としていた。

[350]

第19章

軍用幌馬車隊
「誓いを立てる男は皆、かつてはラバを操ったことがある」
愚か者以外には信じられません。
しかし、ラバを操り、誓いを立てなかった者は
誠実な祈りに信頼できます。」

らゆる軍隊にとって不可欠な一部であった幌馬車隊の歴史を述べる前に 、「グラントの軍用鉄道」として知られていたものについて簡単に触れておきたい。これは実際には 陸軍のために建設され、陸軍によってのみ使用されていた鉄道であった。ポトマック軍がピーターズバーグに進軍すると、ジェームズ川沿いのシティ・ポイントが軍の司令部および「補給基地」となった。つまり、北軍から補給物資が運び込まれ、そこから各部隊に補給される場所であった。リンチバーグ鉄道、あるいはサウスサイド鉄道はピーターズバーグに西から入り、シティ・ポイント鉄道として知られる短い鉄道が、東10マイルのシティ・ポイントとピーターズバーグを結んでいた。我が軍がピーターズバーグに進軍した後、この10マイルの大部分は北軍の戦線内にあり、包囲が決定された後、これらの戦線は西へと延長された。グラントは次のような計画を考案した。[351] 戦線沿いの物資輸送にかかる時間とラバの負担を節約するため、要塞内に鉄道を敷設する計画が立てられた。これはすぐに実現した。シティ・ポイント道路の約5マイルが使用され、そこから新しい道路が南西に、おそらく10マイルほど伸び、敵から奪い取ったウェルドン鉄道に接していた。列車はこの道路を3マイル走り、さらに西​​に約2マイルの新しい支線が伸びて北軍戦線の左翼に至った。

もちろん、この道沿いには近くの部隊に物資を預ける駅がありました。これらの駅は、陸軍の様々な将軍にちなんで名付けられました。ミード駅 とパトリック駅は、今でも私の記憶に鮮明に残っている駅名です。どちらの駅も、私の中隊がかつてその近くに駐屯していた場所です。この道を走る列車は、平原を横切る際に敵の視界に入り、激しい砲撃を受けました。被害はなかったと思いますが、それでも鉄道の運行は困難を極め、高い土手が築かれました。機関車と客車は土手の上に完全に覆われ、今でもつるはしとシャベルで運ばれた旅団の苦労を物語る記念碑となっています。この鉄道はいわゆる地上鉄道で、切土は行われず、自然の地表に線路が敷設されていました。沼地では、埋め立てではなく、工兵たちは架台を建設しました。列車が田舎に沿って丘や谷を登り、曲がりくねって進む様子は、まるで線路を飛び越えて目的地まで広い道を横切っているかのようで、目には実に絵のように美しい光景だった。

しかし、軍隊の列車は幌馬車隊であり、戦争の歴史の中でそれらについて書かれたものはほとんどないため、この巻の限られた概要は多くの読者の興味を引くものとなるだろう。

列車はフランスでは 軍の資材として知られており、人員とは区別されている。[352] 雇用された兵士たち。ローマ史では、軍隊の荷物列車がしばしばインペディメンタ(impedimenta)として言及されています。 したがって、我が国の軍隊のマテリエル(matériel)、つまりインペディメンタは、当然のことながら、歴史家によって無視されてきました。なぜなら、人員、つまり役者の方がはるかに重要であり、作家と読者の両方の関心を集めてきたからです。私は人物の方がはるかに重要であると言いますが、列車の重要性を軽視していると理解されるべきではありません。列車が管理し供給する多様な物資がなければ、軍隊はすぐに役に立たなくなり、装飾にもならなくなるでしょう。実際、軍隊は機械のようなものであり、各部品は他のすべての部品にとって不可欠なものです

ラバ使い。

ある程度の年配の人なら、軍用馬車がどんなものか、きっと知っているだろう。それはせいぜい重くて、重々しいもので、過酷な任務のために作られたもので、どれも同じ型で作られていた。どの馬車も前に工具箱、後ろに餌箱があり、野営時には棒の縦置きになっていた。予備の棒は側面に吊り下げられ、水を入れる木製のバケツと、グリースを入れる鉄製の「スラッシュバケツ」が後輪の車軸からぶら下がっていた。そして、行軍中はいつもそうしていたように、前後にしっかりと引き寄せれば、なかなか立派な「密閉式馬車」になった。しかし、娯楽用の馬車としては、あまり成功しなかった。1863年から1864年にかけて第3軍団がブランディ・ステーションで越冬していたとき、私の中隊が誇るコンサート一座が、一週間の夜の公演を依頼された。[353] カルペパーからそう遠くない場所に、600人から700人を収容できる大きな六角形の柵があり、その柵は当時フレンチ将軍かバーニー将軍の幕僚だったリー中尉によって建てられたものでした。今はどちらかわかりません。4、5マイルの距離をそこへ私たちを運ぶために、今思い出す限り、ラバの御者と彼の軍用荷馬車を雇いました。それから23年以上が経ちましたが、ブランディ駅周辺の荒れた土地と凍った地面を夜中に12、14回も馬で渡ったことは、私の記憶に深く刻み込まれ、決して忘れることはないでしょう。私たちが受け取った1泊7ドルの報酬は、道中の酷使と疲労に対するわずかな報酬に過ぎず、消耗に対する代償に過ぎませんでした。軍用荷馬車ほど頑丈な乗り物は他にありません

幸運か、あるいは巧みな作戦だったのかもしれないが、ニューイングランドから来た多くの連隊は輸送手段を携行した。多くの場合、荷馬車は25台で、各中隊に2台、連隊本部に5台が備わっていた。当初は馬4頭が牽引していたが、後にラバ6頭が牽引した。軽砲兵隊には3台の荷馬車が配備されていた。これらの荷馬車は兵士の荷物を運ぶために設計されており、行軍命令が下ると、テント、ストーブ、釜、鍋、椅子、机、トランク、旅行鞄、リュックサック、板など、野営地に蓄えられていたあらゆる必需品が詰め込まれた。

シャーマン将軍は回想録(第178巻)の中で、1861年にワシントン付近で見た軍隊を次のように非常に生々しく描写している。

「彼らの制服は出身州や都市と同じくらい多様であり、武器もまたあらゆる型や口径のものでした。彼らは外套、リュックサック、ナップザック、テント、荷物でいっぱいだったので、連隊の陣地を移動させるのに25台から50台の荷馬車が必要でした。[354] キャンプ地からキャンプへと移動し、いくつかのキャンプにはデルモニコの名誉となるようなパン屋や調理場がありました

シャーマン将軍は、1862年と1863年のワシントン近郊でも、ほぼ同じ状況を目にしていたかもしれない。首都防衛線に展開する連隊の各中隊には、それぞれに大型の調理用ストーブが1台以上備えられており、それに見合った他の設備も整っていた。そして、数マイル移動するだけでも、すべてのラールとペナトを携行していた。この状況であれば、作戦に支障をきたすことなく移動できた。しかし、実際に戦闘を行う際に、すべてのものを携行しようとした際に、事態は悪化した。

1861年10月、マクレランは次の条項を含む命令を発しました。

「1. いかなる状況においても、兵士は荷物を積んだ荷馬車に乗車してはならない。また、特別な指示がない限り、空の荷馬車にも乗車してはならない。」

  1. 病気の場合に外科医から書面での勧告があった場合を除き、ナップザックを貨車に積んではならない。
  2. テント床は公共の貨車で輸送してはならず、今後は病院の目的のため医療責任者の勧告がない限り、テント床用の木材は支給されないものとする。

この命令は軍団が組織される前、荷馬車がまだ各連隊に積まれ、兵士たちが大きなナップザックを背負っていた頃、つまり連隊が移動する際にいつでも持ち運んだり荷馬車に放り込んだりできる頃だった。テントの床材を運搬していた時代、絨毯や羽毛布団、ローストビーフがすっかり魅力を失う前の、贅沢な欠点探しの時代だった。兵士一人ひとりが、それぞれのやり方と信念で、少将並みの体格だった時代。軍の医療責任者が、まだ部下の助けを借りずに、個人にテントの床材をつけるべきかつけないべきか、決断する時間があった時代だった。ああ、戦争初期のあの新鮮さと味わいが蘇る。[355] 私がこれを書いている間、私にとって、毎日が大切な意味を持ちます。私たちの手紙は、私たちに大切に保存され、忠実に記録されています

数ヶ月も経たないうちに、厳しい戦争の必要上、民間生活で必要とされる装備をこれほど多くは持ち込めず、また持ち込むべきでもないことが明らかになった。既に述べたように、シェルターテントが大型の物資に取って代わり、キャンプファイヤーがストーブに取って代わり、その他多くの快適だが不要な備品が荷物から姿を消したのだ。その時、どれだけ減らすかではなく、どれだけ減らすかが問題となった。列車の規模を縮小し、可能であれば部隊の邪魔にならないように移動させる必要があった。しかし、列車が満足のいく運用体制に整うまでには、戦争は半分以上も終結していた。

1861年にワシントンに到着した3年制連隊の大部分は、いかなる輸送手段も持ち込んでいなかった。マクレランが指揮を執った後、サスケハナ川沿いのペリービルに輸送基地が設立された。これは、荷馬車や救急車を保管し、そこから物資を補給する基地のことである。

そこから、現在 USA 大佐兼名誉准将となっているソーテル大尉は、できる限り速やかに連隊の装備を整え、各連隊に25 台ではなく6 台の荷馬車を与え、そのうち 1 台は医薬品用とした。しかし、連隊によっては、宮廷の影響力や好意により、それ以上の荷馬車を受け取ることもあった。ワシントンの需品局から数台の荷馬車が供給された。需品局長とは、軍隊の宿舎、食料、衣類、燃料、倉庫、輸送を提供する任務を負う将校である。需品局の最高責任者は、需品局長として知られている。陸軍の主任需品局長と、各軍団および師団の主任需品局長がいた。さらに、旅団および連隊の需品局長、そして最後に需品局長曹長がおり、全員がそれぞれの分野でこの局の特殊任務に従事していた。

[356]

1862年に半島を北上した軍隊の行軍中、戦闘部隊は旅団ごとに前進し、各旅団の後ろには長い輸送隊列が続きました。しかし、この計画は非常に不十分でした。軍隊は広大な地域にまたがる森林の小道に沿って進軍することになり、隊列を封鎖するのに大きな遅延と困難が生じました。道路の状態が悪く、最初の数台の荷車が通過した後、後続の荷車が通行できない場所もありました。各連隊の少なくとも4分の1は、弾薬、食料、テントなどを積み上げた荷車の護衛に従事していました隊列の先頭が野営地に落ち着いてからずっと後も、疲れ果てて泥だらけの獣たちに向かって御者が大声で叫ぶ声、荷馬車と大砲の車輪のカタカタという音、追い立てられた牛の群れのいななき声、サーベルや水筒、その他の装備品のガタガタという音が聞こえてきた。男たちは暗闇の中を、不確かな休息のために選んだ場所にたどり着こうと、大股で歩いていた。

この作戦中、幌馬車隊を集結させて一斉に進軍させる必要が時折あったが、何らかの理由で行軍命令が出されなかったため、最悪の混乱が生じた。当然のことながら、先頭集団をめぐる争いが勃発し、各部隊は先頭の座を狙って争った。罵詈雑言、脅迫、そして拳銃の乱射が、この問題を解決するための主要な争点となったことは間違いないだろう。しかし、最も高い切り株を乗り越え、最も深い泥濘を突破できる部隊が、先頭に立つ可能性が高かった。

ブル・ランの戦いで北軍が最初に敗れた後に残っていた緑は、半島方面作戦で続く悲惨な洗礼によって完全に影を潜めることとなった。ジェームズ川沿いのハリソンズ・ランディングに到着すると、マクレランは次の命令を発し、より良い未来への道を開いた。

[357]

交通費、テント代、手荷物手当

ポトマック軍司令部

1862 年 8 月 10 日、バージニア州ハリソンズ ランディング近くのキャンプ。

一般命令
第153号。

I. 次の貨車の許容量が認められる。

陸軍軍団の司令部用 4
” ”師団または旅団 3
軽砲兵中隊または騎兵中隊の場合 3
歩兵連隊全体 6
この許容量はいかなる場合も超過せず、実際に存在する将校と兵士の数に可能な限り一致するように削減される。規定の基準を超えるすべての輸送手段は、軍団の補給部隊長の指揮下にある認可された補給列車を除き、直ちに補給所に返却される。補給列車の編成は、本軍の補給部隊長が指揮する

II. 陸軍は、補給所から離れて行軍する際には野営する準備を整えなければならない。したがって、テントの支給量は直ちに以下の基準まで削減され、恒久的な補給所が設置されるまでは、その他の宿泊施設は提供されないものとする。

陸軍軍団、師団、旅団の司令部には、総司令官用に壁テント 1 棟、および幕僚の将校2名につき 1 棟の壁テントが設置されます。

各連隊には、大佐、野戦将校、参謀将校用に壁テント 3 つ。

その他の士​​官全員には、シェルターテント1 つずつ。

下士官、兵士、将校の召使い、野営地従者 2 人につき、補給可能な限り、避難用テント1 つ。

軍団本部にはオフィス用途で病院用テント1 張が許可され、師団および旅団本部には壁掛けテント1 張が許可されます。

この許容量を超えたテントはすべて直ちに倉庫に返却されます。

シェルターテントへの交換が必要な他の型のテントについては、補給部からシェルターテントが入手でき次第、速やかに返却してください。いかなる状況下でも、軍の移動時に持ち込むことは許可されません。

III. 将校の手荷物の許容量は、毛布、 小型旅行鞄またはカーペットバッグ、および適切な量の食器一式に限定される。全将校は直ちに手荷物をこの基準まで減らすものとする。兵士は毛布とシェルターテント以外の手荷物を携行してはならない。補給官長は輸送船上に兵士のリュックサックおよび将校の余剰手荷物用の保管場所を確保する。

[358]

IV. 病院のテントについては、第II項で認められている事務所以外の正当な用途に転用してはならない。

V. 連隊または中隊に許可される荷車は、隊員のための飼料、兵士のための調理器具、病院の食料、少量の食糧、および将校の荷物のみを積載する。連隊に許可される荷車のうち1台は、連隊軍医の指示の下、病院の食料専用に使用される。連隊司令部用の荷車は、将校の馬のための穀物を積載する。中隊または小隊に許可される荷車のうち少なくとも1台半は、穀物を積載する。

VI. 病院物資、弾薬、補給物資、および生活必需品は、特別列車で大量に輸送されます。

VII. 指揮官は、上記の命令、特に将校の手荷物の削減が直ちに実行されるよう責任を負い、軍団指揮官は、この責任が確実に履行されるように特別に指示される。

VIII. 全ての行軍において、補給官は指揮官の命令に従って部隊に随伴し、部隊を指揮し、部隊の移動を妨げないようにする。

IX. 補給官および補給兵は全員、自ら指揮下の部隊への物資の受け取りと支給に立ち会い、補給所、道路等の状況を常に把握しておくものとする。

マクレラン少将の命令により:

S. ウィリアムズ、
副参謀総長。

役人:

副官

この命令は、リッチモンド前の波乱に満ちた作戦から得られた貴重な教訓のいくつか、特に野営地の装備とその目的で使用される輸送手段の量を制限する必要性を非常に明確に示しています。しかし、これはさらに補給列車の始まりを概説しており、私はこれに特別な注意を向けたいと思います

これまで私はキャンプ装備の輸送についてのみ言及してきたが、人や家畜のための食料も携行する必要があり、戦闘による消耗を補うための衣類も用意する必要があり、量と種類の豊富な弾薬をいつでも利用できるようにしておく必要があり、塹壕掘り道具は 戦闘には不可欠であった。[359] 半島において、その力は最も力強く示されました。この作戦開始前にこれらの部隊を確立するための努力がいくらかなされたと私は信じていますが、ポトマック軍の主任需品官に就任したルーファス・インガルス大佐(現将軍)によって当時導入されていたシステムと比較すると、すべてが混乱を極めていました。彼の不屈の熱意により、上記の目的のための部隊が組織されました。行軍の先頭をめぐる争いは消え去りました。なぜなら、あらゆる動きは主任需品官の指揮の下、軍司令部からの命令によって統制されたからです。主任需品官は、通過すべき道路、どの軍団の部隊が先頭に立ち、どの部隊が最後尾につくべきか、複数の部隊が同じ道路を通る場合はどの部隊が後続すべきかを指示しました。すべての軍団の部隊は行軍前に集結し、いくつかの軍団の主任需品官が選出され、この統合された部隊の指揮を執りました。他の軍団の需品官はそれぞれの部隊の指揮を執り、それぞれが自分の命令に従う師団および旅団の需品官を率いていました。 「1864年のポトマック軍の補給部隊ほどよく組織化された部隊はかつてなかった」とグラントは回顧録に記している。

幌馬車隊がポンツーン橋でラッパハノック川を渡っている。写真より。

軍団列車に何が含まれていたのか、もう少し詳しく見てみましょう。ミード将軍の以下の命令をここに引用するのが一番です。

[360]

ポトマック軍司令部

1863年8月21日

一般命令
第83号

この陸軍の輸送量は、いかなる場合でも、陸軍省からの1863年8月7日の一般命令第274号で規定された最大許容量を超えないようにし、これまでに承認された荷物と補給列車をさらに変更および削減するために、次の許容量が確立され、厳密に遵守されます。

  1. 野戦において本陸軍に許可される輸送の最大量は次のとおりです。

陸軍軍団の司令部へは、荷馬車 2 台または荷馬車 8 頭。

師団または旅団の司令部には、荷馬車 1 台または荷ラバ 5 頭。

中隊士官 3 人ごとに、別働隊または荷馬車なしで勤務する場合は、荷馬 1 頭。

中隊士官12名ごとに、分離時は荷馬車1台または荷ラバ4頭。

本部に所属していない参謀2名につき、荷役ラバ1頭。

同様の任務に就く参謀将校 10 人ごとに、荷馬車 1 台または荷ラバ 4 頭。

上記には、すべての個人手荷物、食器棚、調理器具、机、書類等の輸送が含まれます。陸軍規則に規定されている野戦将校の手荷物の重量は、上記のスケジュール内に収まるよう削減されます。現在、軍団、師団、旅団、連隊、または中隊が所持している輸送物資のうち、ここに規定された許容量を超えるものはすべて、直ちに補給部に引き渡され、列車内で使用されます。

軍団、師団等の指揮官は直ちに査察を実施し、本命令の厳格な執行に責任を負うものとする。

補給物資および飼料は列車で輸送される。列車へのアクセスが不便な場合、または部隊が分遣隊で行動する場合は、補給部が荷馬車または荷馬車を割り当てる。ただし、将校、兵士、または野営地装備の手荷物は、割り当てられた荷馬車または荷馬車に積載することはできない。弾薬、医療物資、生活必需品、および飼料の輸送割り当ては、輸送命令の量に応じて決定される。荷馬車の台数は以下に規定する。

臨時の必要のための春の荷馬車と鞍馬、およびキャンプと駐屯地の装備の支給は、1863 年 7 月 17 日付の回状によって定められたとおりに維持されます。

  1. 歩兵および騎兵の1000人連隊ごとに、荷物、野営装備などのために荷車6台。

700 人未満および 500 人以上の歩兵連隊ごとに荷車 5 台。

500 人未満および 300 人以上の歩兵連隊ごとに荷車 4 台。

300 人未満の歩兵連隊ごとに荷車 3 台。

[361]

  1. 4門および6門の大砲の各砲兵隊には、個人用荷物、食器棚、調理器具、机、書類などのために、それぞれ1台および2台の荷車

弾薬列車の場合、貨車の数は、以下の規則に従って決定され、割り当てられます。

  1. 各12ポンド砲の数値を122倍し、112で割ります。

2d. 各ライフル銃の数を50倍し、140で割ります。

3ペンス。20ポンド砲1門につき、貨車1.5台。

4番目。攻城砲1門につき、荷車2.5台。

  1. 陸軍の各大砲に20発ずつの予備弾薬を補給するための一般補給列車用として、砲兵予備隊に常時備蓄される貨車54台。

各砲兵隊には、その分の生活必需品、飼料などを運ぶための荷車 2 台。

  1. 飼料、食料、補給品などを運ぶ補給列車。騎兵と歩兵1000人ごとに荷車7台。

騎兵と歩兵1000人ごとに小火器弾薬用の荷車5台。

騎兵と歩兵各1500名に病院物資として荷車3台。

騎兵隊を除く各軍団に塹壕掘り道具などのために荷車6台。

各軍団本部には、ここに規定されていない食料、飼料、その他の物資を運ぶための荷車 3 台を支給する。

各師団本部にも上記と同様の目的で貨車2台。

各旅団本部に上記と同様の目的で貨車1台。

各旅団、騎兵、歩兵に将校への販売用の食料として荷車1台。

救急動物、移動式鍛冶場等の飼料を運搬するための荷車1台を騎兵および歩兵各師団に支給。

騎兵および歩兵の各師団に、武器工の道具、マスケット銃の部品、予備の武器および装具を運ぶための荷車 1 台。

荷物列車、補給列車、弾薬列車のいずれであっても、各救急車および各貨車は、それぞれのチームに必要な飼料を積むことが期待されます。

ミード少将の命令により:

S. ウィリアムズ、
副参謀総長。

役人:

副総監

輸送量が減少するにつれて、残された輸送能力はより厳しい試練にさらされました。例えば、1864年にポトマック軍が荒野に進軍したとき、各荷馬車は家畜のための5日分の飼料(600ポンド)を積む必要があり、その他の積荷が食料であれば、塩漬け豚肉6バレルと4バレルになることもありました[362] コーヒー1樽、または砂糖10樽。乾パン40箱は荷物だったが、それはその重さというよりも、荷馬車にこれ以上の荷物を積めなかったからだ。この量を運ぶための飼料さえも含まれていなかった。リー軍との最後の作戦において、グラントは荷物と野営装備として、700人以上の連隊には荷馬車3台、700人未満と300人以上の連隊には荷馬車2台、300人未満の連隊には荷馬車1台を許可した。野戦砲兵隊には荷馬車1台が許可された。しかし、様々な時期に命令された削減にもかかわらず、余分な荷馬車が密輸されることがよくあった。ある列車の隊長は、命令で許可されたよりも多くの荷馬車とラバ6頭を保有していたと語り、検閲官が来ると告げられると、彼の部下であるマイクが率いる荷馬車は隠れて連れ去られ、検閲が完了するまで戻らなかった。これにより、彼は自分と友人のためにかなりの個人装備を持って行くことができた。しかし、彼の経験は珍しいことではなかった同じ方法で同じ物を密輸する「禁制品」ラバのチームが他にもたくさんいた。

チャタヌーガを出発しジョージア州へ進軍する際、シャーマン将軍は輸送手段を連隊あたり荷馬車1台と救急車1台、そして各中隊の将校には荷馬かラバ1頭にまで削減した。補給列車の積載量は食料、弾薬、衣類に限られ、壁張りテントの携行は各司令部1つを除いて禁止された。勇敢な老兵は、若木や柵の支柱に張るテントフライのみを携行し、模範を示した。シャーマン将軍は「回顧録」の中で、この点において命令が厳密に遵守されなかったことを記している。最も顕著な例外はトーマスで、彼はテントを手放すことができず、「事務所に改造できる大きな荷馬車を持っており、我々はこれを『トーマスのサーカス』と呼んでいた」。「海への行軍」を開始するにあたり、シャーマンは特別野戦命令第120号を発令した。この命令の第3項は次の通りである。

[363]

補給列車は設けないが、各軍団は弾薬列車と補給列車を通常通り以下の通り配置する。各連隊の後方には荷車1台と救急車1台を、各旅団の後方には弾薬車、補給車、救急車をそれぞれ適切な割合で配置する。危険が生じた場合、各軍団司令官はこの行軍順序を変更し、前線旅団と後線旅団を車輪のない状態にする。各縦隊は通常通り午前7時に出発し、命令で別段の定めがない限り、1日約15マイル進軍する。

荒野方面作戦における兵力支給額は、命令第83号で定められた額とほぼ同じだったと推測します。ハンコック将軍は2万7000人の兵士を率いて荒野に出発したと述べています。この事実と一般命令を照らし合わせ、少し大まかに計算すれば、この軍団の兵隊規模がおおよそ分かります。詳細には立ち入りませんが、救急車を除く第2軍団の兵隊総数は800台近くあったと推測できます。そのうち約600台は各種物資を運び、残りは軍団の野営装備である荷物を積んでいました。

軍が野営地に定住すると、補給列車は単独で駐屯地に入ったが、荷物を積んだ荷馬車は所属する軍団、師団、旅団、あるいは連隊本部に留まった。しかし、行軍命令が下されると、これらの荷馬車は野営地の装備品を積むまでの時間だけ待機し、その後はそれぞれの補給将校の指揮の下、軍団の補給列車に合流した。

先ほど、単一軍団の列車の兵力について触れました。しかし、第2軍団は荒野に展開していた北軍の約5分の1を占めるに過ぎませんでした。そこから少し計算すれば、 たとえ当初の兵力が大幅に削減された後でも、この単一軍団の進撃の規模をかなり正確に把握できるでしょう。ポトマック軍に続いて荒野に進軍した荷馬車は、おそらく4000台以上ありました。そのような列車がカバーする範囲は、6頭のラバで1000メートル四方を移動できることを知っていれば、ある程度の規模が分かるでしょう。[364] チームは道中で例えば 40 フィートの間隔をあけて移動していましたが、もちろん狭い間隔で移動していたわけではありません。地形の性質によって、ある程度、チームの間隔が決まりました。丘を上ったり下ったりするときは、頑固で強情なラバのために寛大な配慮がされました。陸軍の主任兵務官であったウィルソン大佐は、United Service 誌 (1880 年) の興味深い記事で、荒野作戦で軍に随伴するために必要な列車を直線で延長できたとしたら、ワシントンとリッチモンド間の約 130 マイルに及んだであろうと述べています。この見積もりには救急列車も含まれていると思われます。連隊 3 個を基準とすると、軍団には 150 個もの救急列車があったに違いありません。通常の行軍では、これらの列車はそれぞれの師団のすぐ後ろに続きました。

シャーマン将軍が海へ向かったとき、6万人の軍勢は、約2,500台の荷馬車と600台の救急車を伴っていた。これらは4個軍団にほぼ均等に配分され、各軍団長が独自の列車を運用していた。この作戦では、輸送部隊が道路を占領し、歩兵部隊は道端をゆっくりと進んだ。

補給列車とは、軍隊が必要物資を補給するための移動式倉庫、あるいは貯蔵庫であったことは、今や理解されるだろう。これらの貨車は空になると、直ちに補給基地へと送り返され、以前と全く同じ種類の物資を再び積み込んだ。そして、空の貨車は常に積荷を積んだ貨車のために道を空けなければならなかった。状況に逼迫しない限り、弾薬以外の補給はすべて夜間に行われた。この計画により、補給にあたる家畜は補給基地で飼料を消費し、運搬の手間を省いた。

食料が底をつき、あるいは尽きかけているとき、これらの荷馬車が前線に駆け寄ってくるのを見るのは兵士たちにとって嬉しい光景だった。その時、荷馬車は軍隊の進軍の妨げにはならなかったのだ。

[365]

シーダーレベルの補給廠。—写真より

幌馬車隊は前線での危険と過酷な労働から逃れるための素晴らしい避難場所だと考えられてきたが、実際はそうではなかった。それは軍隊の中でも最も過酷な部署の一つだったのだ。上記の記述が示すように、直属の将校たちは特に大きな責任を負っていた。彼らは、指定された時刻までに、指定された地点に幌馬車隊を到着させるよう命じられた。必ずそこに到着しなければならない。命令には「都合が良ければ」や「可能であれば」といった条件は付かなかった。兵士たちは食料を確保しておかなければならず、さらに重要なのは、必要に応じて弾薬を手元に置いておくことだった。時には難なく任務を遂行できたこともあったが、それは例外だった。もちろん、軍隊が道を空けるまで出発することはできなかった。そうなると、既に砲兵隊によって幾分か分断されていた道路は、走行中の幌馬車隊によってすぐに通行不能に陥ってしまう。幌馬車隊の補給係は、道を塞いでいる幌馬車をこちらで救出したり、あちらで疲れ果てた馬やラバの代わりを補充したりするよう求められた。行き詰まった荷馬車を降ろし、その中身を他の荷馬車に分配すること。列車をしっかりと閉じておくこと。夜間であっても、移動の大部分は必然的に行われるため、正しい道を維持すること。そして、もしこのような不幸が次々と降りかかったら、[366] 補給官が目的地に数時間遅れて到着した場合、彼の不履行について上官から厳しく叱責される可能性が非常に高かった

列車の走行中、需品係長は不注意な、あるいは不運なラバ御者に罵声を浴びせることで、神経質で不安な気持ちを和らげていたと言えるだろう。すると御者たちは、個々に、あるいは集団で、それぞれのラバに罵声を浴びせ、列車の運行を無事に終えたいという不安を列車の運行部隊全体に感じさせた。戦争初期には、こうした御者の多くは民間人だったが、彼らの多くが従属意識を欠いていたため、後に彼らの代わりは主に下士官兵に交代した。彼らはアメリカ政府の掌握下にあり、辞職したり「誓いを立て直したり」しても罰せられなかった。

列車の位置は、前進時には軍の後方、退却時には前方が原則であった。危険な地域を通過する際は、歩兵や騎兵からなる護衛が配置された。護衛の規模は、予想される危険の性質によって変化した。時には連隊、時には旅団、あるいは師団が軍団から派遣され、任務に当たった。シャーマンの行軍は、既に述べたように、列車と部隊が並んで進んだ。1864年、第9軍団の有色人種師団は、ラピダン川からジェームズ川へのポトマック軍の輸送において列車護衛を務めた。

戦列中の砲兵隊や連隊が弾薬を必要とする場合、列車から一台の荷馬車が前方に送り出され、補給を行った。列車は後方に安全な距離を保っていた。荷馬車の接近距離は地形によってある程度左右された。丘や森など、敵から身を隠す遮蔽物があればかなり接近したが、敵に露出している場合は遠ざかっていた。可能であれば、食料と弾薬の両方の補給が運ばれた。[367] 軍隊が戦列を組んでいる間は夜中に起きていた。なぜなら、私が他の場所で述べたように、砲火を浴びているラバのチームやラバの列は、ラバ使い以外のすべての人にとって面白い光景だったからだ

攻撃を受けるラバのチーム。

私が記憶している幌馬車隊に関する最も印象的な思い出の一つは、1863年秋、ミードとリーの間で行われた機動作戦におけるある場面に関するものです。私の所属する第3軍団は日没前にセンタービル高地に到着しました。実際、到着した最初の軍団だったと思います。いずれにせよ、私たちはほとんどの列車の到着を先取りしていました。その時間、ウォーレン将軍は8~9マイル離れたブリストー駅で敵と激しい口論を繰り広げていました。夕暮れが深まるにつれ、彼の砲撃の閃光と戦闘の煙が地平線にはっきりと見えました。この感動的な光景と私たちの陣地の間に広がる風景は、私が軍隊で見た中で最も活気に満ちた光景の一つでした。最も魅力的なのは、広大な平原に何マイルも続く長い列をなす多数の幌馬車隊が、避難場所へと急ぎ、ブル・ラン川のこちら側にある高地という共通の中心に向かって収束していく姿だった。列車の指揮官たちは、そこから聞こえてくる戦闘の音に幾分不安を感じていた。[368] 後続の兵士たちは、御者たちにせっかちに促され、御者たちは力強い肺でラバに向かって力強い罵声を浴びせ、その合間にはライフルのイントネーションに匹敵する黒蛇の打撃音や破裂音が響き渡った。そして御者たちは馬具に飛び乗り、まるで作戦の主要な緊張と責任が自分たちに集中しているかのように、荷馬車を非常に機敏に切り株や峡谷を越えて進ませた。他の軍団の歩兵隊の縦隊も、風景の中で荷馬車の列と交互に現れ、疲れて足が痛んでいても、明らかに心配することなくキャンプへと曲がりくねって進んでいく様子が、もう一つの活気を醸し出していた。あの10月の午後の夕暮れ時に見たように、軍の物資 と人員の大部分を一目で把握できたことは、私の経験上、他に思い出せない

軍団章による部隊識別制度は輸送にも適用され、すべての荷馬車の帆布カバーの側面には、所属する師団を示す適切な色の軍団章が直径約18インチほどの刻印が施されていた。さらに、師団番号、旅団番号、そして内容物(食料、飼料、衣類、弾薬など)――弾薬の場合は種類(大砲かマスケット銃か、口径も)――が、大きな文字ではっきりと刻印されていた。これらすべて、そしてその他多くの点から、軍全体と同様に、列車の編成も完璧であったことがわかる。そして、通常は戦闘から最も遠く離れており、著名な戦争評論家たちから感謝の言葉がほとんど寄せられていないこれらの兵士たちに対し、私は喜んでこの謙虚な意見を表明する。この国は、前線に立つ兵士たちの働きと同じくらい、この兵士たちの働きに深く感謝しているのである。彼らは自分たちの役割を立派に果たしました。そのことに敬意を表します。

列車の指揮を経験した正規軍将校は、旅団や師団の列車にラッパ手が一人ずついれば、貴重な補助部隊になっただろうと示唆している。[369] 列車の発車や停止、あるいは砲兵や騎兵のように野営地の任務を統制するために。当時、これほど称賛に値する提案が思いつかなかったのは奇妙に思えます

「雄牛の列車」

1863年、忘れ難い泥の行軍の後、軍隊がベル・プレーンに駐屯していたとき、多数の黒人難民がキャンプにやって来ました。毎日、旧自治領の繁栄期の遺物である古い荷車や時代遅れの幌馬車が、密輸品を降ろしていきました。彼らはこうしてアンクル・サムと自由の戦線に加わったのです。これらの車両が司令部の近くに大量に集まっていたため、当時第1軍団第1師団を指揮していたワズワース将軍は、軍団の牛の群れから選抜された雄牛を荷馬車として使い、その目的のために調教するという斬新なアイデアを思いつきました。彼の計画は、より詳細には、補給基地の荷車に安全に運べる食料を積み込み、兵士たちがどこにいても送り届け、食料を支給し、牛を屠殺して新鮮な牛肉を作り、幌馬車を燃料として調理するというものでした一見すると、確かに非常に実用的な計画だ。機械の詳細が[370] 荷馬車を整え、くびきの要求書が作成され、そのような作業の経験があったウィスコンシン連隊のフォード大尉が、牛をくびきに繋ぎ、牽引できるように慣らす任務を負いました

大尉は冬から翌春にかけて、「雄牛列車」と呼ばれる列車の完成に尽力した。計画が最初に大きな挫折を味わったのは、牛に水に浸していない固いパンを与えたことで、数頭が膨れて死んでしまったことだった。しかし、将軍はまだこの計画を諦めるつもりはなく、計画を続行した。チャンセラーズヴィルの戦いは、すべての列車が野営地に留まった時に起こった。しかし、試練の日は近づいていた。軍がゲティスバーグ作戦を開始すると、フォード大尉は自分の列車を軍団の幌馬車隊の後ろに配置して出発したが、結果は避けられなかった。

ラバと馬は、御者たちの煽り、鞭打ち、そして怒鳴り声にもかかわらず、牛たちからすぐに立ち去った。日が暮れる頃には、彼らは主力列車から2、3マイル遅れをとる運命にあった。モスビーのゲリラ部隊の格好の餌食となったのだ。ついに、列車の維持にかかる労力と安全への不安があまりにも大きくなり、ポトマック川に着く前に、家畜は群れに戻され、物資は移動または支給され、荷馬車は焼かれ、ワズワース将軍の寵愛を受けた計画は実行不可能として放棄された。

このブル・トレインによく似たのが、ポート・ギブソンの戦いの後、グラントが編成した列車である。彼の軍隊はミシシッピ川の東に、弾薬列車はその西にいた。弾薬は荷馬車で輸送する必要があり、食料は田舎から調達できた。グラントはこう記している。「そこで私は上陸後直ちに、付近のあらゆる車両と荷役動物、馬、ラバ、牛などを集め、弾薬を満載するよう指示した。30日にはかなりの数の列車が集結し、しかも雑多な列車であった。中には、弾薬箱をほぼ満載した立派な馬車もあった。」[371] 鋤のハーネス、藁の首輪、ロープなどをつけたラバに引かれ、雑多に投入された荷馬車、綿の俵を運ぶための荷台が付いた長い連結の荷馬車、牛に引かれ、そしてプランテーションで輸送手段として見つけられるあらゆるもの、使用目的または娯楽目的で。」[第1巻、488ページ]

ここに、列車の需品係の苦労をよく示すもう一つの出来事がある。1864年の作戦開始時、ウィルソン率いる騎兵師団はポトマック軍に加わった。ラディントン大尉(現アメリカ合衆国陸軍中佐)は、その補給列車の主任需品係だった。列車の移動に関する定められた規則として、騎兵隊自体が他の部隊に先行するのと同様に、騎兵隊の補給は移動において優先されるべきである。陸軍の主任需品係であるインガルス将軍の見落としにより、大尉は行軍命令を受けていなかった。歩兵補給列車の先頭が現れるまで待った後、自分の位置が彼らより先にいることを十分に理解した上で、彼は公園から道路へと移動した。すぐに彼は軍団列車の主任需品係と遭遇し、激しい口論が繰り広げられ、激しい言葉が飛び交った。この場所をめぐる争いが白熱する中、ミード将軍と幕僚たちが馬で通りかかり、口論が続いているのを目撃したが、立ち止まって原因を尋ねようとはしなかった。道をしばらく進んだ後、ミードは補佐官を遣わし、道に迷っている列車が何なのか、誰が指揮を執っているのか、そして何を積んでいるのかを尋ねた。ラディントン大尉は、それが飼料と食料を積んだウィルソンの騎兵隊補給列車だと告げた。補佐官はこれらの事実を忠実にミードに報告し、ミードは彼を再び送り返して、それが本当にウィルソンの騎兵隊列車であるかどうかを詳しく尋ねさせた。肯定の返事を受けると、補佐官は再び列車をミード将軍のもとへ届けたが、ミード将軍は即座に引き返し、激怒してラディントンの元へ戻ってきた。彼は罵声を浴びせながら、一体どういう意味なのかと問い詰めた。[372] すべての列車を混乱に陥れた。「何時間も前にここから出るべきだった!」と彼は続けた。「お前を一番近くの木に吊るしてやりたいくらいだ。需品係にはふさわしくない。」このようにミード将軍は数分間、無実の大尉を評価し、それから馬で立ち去った。彼が去ると、インガルス将軍は面談に笑いながら参謀から少しの間後退し、大尉の事情を知ると、命令を受けるまでそこにいるように言った。そこでラディントンは道路からそう遠くない家に退き、ベランダに腰掛けて、そこに住む二人の若い女性と会話を始めた。彼がこうして心地よく身構えた直後、街道に現れたのは、軍と共に全騎兵隊を指揮していたシェリダンだった。列車が停車しているのを発見すると、彼は馬で近づき、尋ねた

「これは何の電車ですか?」

「ウィルソン騎兵師団の補給列車です」と御者は答えた。

「誰が責任者なの?」

「ラディントン船長です。」

「彼はどこにいるのですか?」

「あそこに座って、あの女性たちと話しています。」

[373]

ミード将軍と補給官

[374]

「彼に挨拶をし、会いたいと伝えてくれ」とシェリダンは言った。状況に激怒したシェリダンは、どうやら列車が遅れているのは、需品係が女性たちと「軽い浮気」をする時間をもっと持てるためだと考えたようだ。大尉が近づくと、将軍はまるで大尉を馬で下ろすかのように勢いよく突進し、彼の名を馳せた「恐ろしい誓い」の一つを口走って、なぜここにいるのか、なぜ夜明け前に出て部隊の後を追わないのかと問い詰めた。ラディントンが弁明しようとすると、シェリダンは再び罵詈雑言を浴びせ、無能と遅延の罪で銃殺すると脅し、すぐに列車と共に出発するよう命じた。[375] 語彙に残る強い言葉をすべて使い果たした後、彼は馬で立ち去り、哀れな船長を想像することさえできない苦悩の状態に置き去りにしました。この激しい騒動の後、ようやく落ち着きを取り戻すと、彼は状況を再検討し、ミード将軍による絞首刑の脅迫、インガルス将軍からの命令を待つようにとの要請、シェリダン将軍の銃殺の脅迫、そしてウィルソン将軍の当初の命令(特定の時間と場所に物資を準備しておくこと)を検討した結果、ラディントンはインガルス将軍の命令を待つことに決め、女性たちとの付き合いに戻りました。ついに命令が届き、船長は列車を移動させ、荒野の道中で夜を過ごし、朝が明けると小川に到着しました。そこを渡る前に橋をかける必要がありました。そこで彼は御者たちに橋の建設を命じました木々の伐採を始めるや否や、第6軍団の主任補給官が、橋を渡りたくて馬で駆けつけてきた。しかし、橋は共同で建設するという合意が成立し、軍団補給官は先遣隊をラディントン大尉の部隊と共に作業に取り掛かり、橋はまもなく完成した。騎兵隊が先頭に立つ必要があることを認識していた軍団補給官は、橋が完成したら騎兵隊が先に橋を通過することに同意していた。そして、その瞬間に列車は動き出した。しかし、ちょうどその時、第6軍団師団の主任補給官が機敏かつ毅然とした態度で馬で進み出て、上司である軍団補給官とラディントン大尉の間の合意を知らずに、先に渡ろうと主張した。たちまち先導権をめぐる争いが始まった。口論は白熱し、礼儀正しさよりも力強い言葉が森のこだまをかき立てる中、再び登場したのはミード将軍だった。ラディントンが前日と同じように仕事をしているのを見て、彼はひどく怒り、馬で彼のもとに近づき、罵声を浴びせながら叫んだ。「何だ!また来たのか!」[376] それから、拳を顔に振り上げ、ラディントンは続けた。「昨日、脅したようにお前を絞首刑にしなかったことを、今になって後悔している」。疲れ果て、これまで経験した試練に我慢の限界を迎えていた大尉は、そうしておけばよかったと心から後悔し、まだ死んでいないことを後悔していると答えた。ちょうどその時、第六軍団の主任補給官が到着したことで、先鋒争いは終結し、ラディントンはこれ以上煩わしい遅延もなく、騎兵師団を追い抜くために出発した。

「昔の仲間たち」

[377]

第20章

軍の道路と橋の建設者
「曲がり、漂う黒い線
満ち潮の上で、船の橋のように。」
ロングフェロー

しこの国で、広く整備された幹線道路、あるいはある地域から別の地域への便利な移動手段を誰よりも高く評価すべき階級があるとすれば、それは北軍の退役軍人です。なぜなら、南北戦争時代に2年から4年間「徒歩」で旅をした彼らは、当時、通常の幹線道路よりも多くの距離を国中を旅したからです。森の中を抜け、開けた場所を横切り、沼地を渡り、深さの異なる川を渡り、行進を妨げる柵を壊し、砲兵隊の通行をスムーズにするために溝にレールを埋めるなど、実際、「近道」は非常に一般的で人気があったため、兵士たちはしばしば生じる障害を極めて寛大に耐えました。こうして節約した移動距離は、足の水ぶくれを減らし、キャンプに早く到着できることを意味すると知っていたからです

しかし、軍隊の中には、近道を頻繁に行うことができず、「道を見つけるか、道を作る」か、あるいは他人に作ってもらうしかなかった部隊もあった。そして、そのような道を効率的に設計し完成させるには、ある程度の時間と多くの技術と労力が必要であったため、[378] この種の仕事を専ら行う目的で徴兵された男性たち。そのような組織が工兵隊であり、しばしば陸軍の工兵や鉱山兵と呼ばれていました。しかし、掘削や採掘はほとんど行われず、それも主に戦闘部隊によって行われたため、私はこの組織を「エンジニア」と呼ぶことにします。彼らはこの名称を好むと私は信じています

ポトマック軍において、この軍団はニューヨーク義勇兵第15連隊と第50連隊、そして3個中隊からなる正規兵大隊で構成されていた。彼らはマクレランと共に半島方面作戦に出発し、その時から終戦までこの軍の行動に深く関わっていた。これらの工兵は自衛のためだけに歩兵として武装していた。戦闘は彼らの正当な任務ではなく、また彼らに期待されていたわけでもなかったからだ。軍の歴史上、緊急事態において彼らが戦列に整列させられたことはある。少なくともアンティータム、ゲティスバーグ、そして荒野の戦いでは、彼らの一部がそうしたが、私が知る限り、彼らが実際に戦闘に参加したことはなかった。

コーデュロイ。

工兵の特別な任務は、沼地を畝立て、小川に架け橋を架け、河川に舟橋を架け、またその撤去、防備の配置と建設、そして伐採などを行い、軍隊が通行可能な道路を整備することだった。畝立ては時に多大な労力を必要とする。というのも、バージニアの泥は高速輸送にとって非常に厄介で、この種の道路は何マイルにもわたって敷設されていたからである。[379] 軍の異なる部隊間の連絡を円滑に保つために敷設された。地面が泥濘んでいる場所では、道路の縦方向に2本の支柱が敷かれ、その上に平均直径約10cmの丸太のコーデュロイが敷かれ、ラバが足を突き抜けるのを防ぐために、時にはその上に藪が敷かれた。地面が単に泥濘んでいる場所では、支柱は使用されなかった。ここで言及すべきは、この多様な作業の大部分は歩兵の疲労対策部隊に委ねられ、工兵の任務の範囲内の労働の多くも同様に委ねられたということである。工兵は委ねられた任務の5分の1さえも時間内に完了できなかったであろう。実際、舟橋の敷設と撤去、砦の建設の設置と監督を除けば、工兵の任務のうち、戦闘部隊によって大部分が遂行されなかったものはなかった私がこう述べるのは、常に優れた働きをした工兵を非難するためではなく、歩兵を正当に評価するためである。歩兵は、自らの部隊の多くの過酷な任務を工兵隊の功績で補うことがしばしばあった。軍の補給官は、塹壕掘り道具を積んだ多数の荷馬車を保有しており、工兵として必要な兵士に供給していた。

トラス橋その1。

トレッスル橋の建設には、ポトマック軍の技術者たちの多大な労力が必要だった。なぜなら、バージニアは[380] 小さな小川が格子状に流れていました。軍隊は容易に浅瀬を渡ることができましたが、重荷を積んだ列車は橋を渡らなければなりませんでした。そうでなければ、浅瀬はすぐに泥沼にはまった馬車で詰まってしまうでしょう。原住民によって建設された橋がまだ残っていることもありましたが、もともとは近距離の移動のみを目的として建設されたもので、移動中の軍隊や数千トンもの荷物の重荷に耐えられるようには作られていませんでした。そのため、技術者たちは橋を改修し、現在の効率性まで強化しました。この工事の多くは非常によく行われたため、彼らの徹底した努力と忠実さの記念碑として、そしてその地域の原住民にとって便利なものとして、今日でも各地に残っています

トラス橋その2。

森の中に工事線を敷設する場合、その前面では大量の 樹木を伐採する必要がありました。これは特に砦や砲台の前で必要でした。この作業の多くは工兵によって行われました。樹木は先端を敵に向けて伐採され、高さ約90センチの切り株が残されました。これらの倒木で覆われた領域は「スラッシュ」と呼ばれ、これが「スラッシュ」の由来です。敵の大部隊は、このような障害物を安全に突破することはできませんでした。これは、脆弱な工事線にとって強力な防御でした。

ガビオンは、底のない籐編みの円筒形で、土を詰めて土塁の上に設置される。ファシネは、両側で束ねられた小さな棒の束である。[381] 砲台の建設や溝の埋め戻しなどを助けるための端部と中間地点。木の杭が横に通された木材であるシュヴォー・ド・フリズ。特に騎兵からの防御として使われました。茂みは、木の大きな枝を尖らせて密集させ、外側に向けて並べ、枝尻を地面に固定したものです。フライズは、尖った棒でできた防御で、先端が胸の高さになるように傾斜させて地面に固定されています。これらはすべて、1864年に軍隊がペテルスブルクを包囲していたときに、工兵隊によって大量に作られました

大型の蛇籠

束石

馬蹄形

しかし、この部隊の最高の仕事、そして彼らが最も長く記憶されるであろう労働部門は、ポントン橋の敷設だと私は常に思っていました。ponton または pontoon という言葉は、スペイン語とフランス語の両方から借用されており、その語源はラテン語のponsです[382] 橋という意味でしたが、今では船を意味するようになり、そのような橋を建設する人々はフランス人からポントニエと呼ばれています。実際、南北戦争中に使用されていたポントニエ橋のシステムは、フランスのモデルからほぼ正確にコピーされたと私は信じています

私が歴史上記憶する最初のポントン橋は、クセルクセスによってヘレスポントス海峡に架けられたもので、今から2400年近く前のことです。長さは4000フィート以上ありました。激しい嵐で橋が崩壊すると、ペルシャ人は「正気を取り戻した」と称し、二組の足かせを海に投げ込み、部下に鞭で300回叩くよう命じました。彼は橋に威圧的な言葉を浴びせかけました。そして、橋の建設を命じられた者全員の斬首を命じました。その後すぐに、彼はさらに二つの橋を建設させた。「一つは軍隊が渡るためのもので、もう一つは荷物と荷役動物のためのものだった。彼は前者よりも有能で熟練した作業員を任命し、彼らは次のように作業を進めた。彼らは三百六十隻の船を橋に架けた。中には三列の櫂を持つものもあれば、一隻につき五十櫂を持つものもあった。船の舷側は黒海に向けられ、エーゲ海に面した側には三百十四隻が置かれた。そして、激しい風や水流からこれらの船をしっかりと固定するため、両側に大きな錨が水中に投げ込まれた。東側には、船と船の間に三つの通路、つまり空き地が残され、雨が降ったときに小舟が容易に行き来できる空間が確保された。[383] 機会があれば、ユークシン海へ、そしてユークシン海から。その後、両岸の陸地には、巨大な輪が固定された大きな杭が地面に打ち込まれ、その杭に6本の太いケーブルが結び付けられ、2つの橋のそれぞれに渡されました。そのうち2本のケーブルは麻で作られ、4本はβιβλοςと呼ばれる一種の葦で作られていました。これは当時、ロープを作るのに使われていました。麻で作られたケーブルは、1キュビトあたり1タラント(42ポンド)の重さがあったので、並外れた強度と太さを持っていたに違いありません。ケーブルは船の全長にわたって敷設され、海の一方から他方まで届きました。この部分の作業が完了すると、船の左右と先ほど述べたケーブルの上に、その目的のために伐採された木の幹と、その上に板を敷き、床または堅固な底として機能するように固定して接合しました彼らはそのすべてを土で覆い、馬や牛が通る途中で海を見て驚かないように、両側に柵や胸壁を付け加えた。」

アバティス

このクセルクセス橋と、以下に説明する橋を比較し、類似点に注目してください

南北戦争で使用された初期の橋の一つは、インドゴムで作られていました。それは一種の袋状で、魚雷のような形をしており、使用前に膨らませる必要がありました。膨らませたこの袋を二つ並べ、浮力のある基礎の上に橋を架けました。その極めて軽量な構造は輸送において大きな利点でしたが、何らかの理由でポトマック軍の工兵には使用されませんでした。しかし、西部戦線では多少は使用されました。1863年のビックスバーグ方面作戦では、F・P・ブレア将軍の師団が使用しました。

フレイズ

ブリッジサービスに採用されたもう一つのポントンは、骨組みの船体の上に綿帆布のカバーを張ったようなものでした。これは、徹底的にテストされ、使用不可能と判断されていたブリキや銅で覆われた船体に比べて、大きな改良点でした。それは[384] シャーマン軍がほぼ独占的に使用していた橋です。サバンナに向けて出発する際、彼は4個軍団に橋脚を分配し、それぞれに約900フィートの橋梁資材を与えました。これらの橋脚は適切に蝶番で連結されて荷馬車の車体を形成し、その中に帆布製のカバー、錨、鎖、そして適切な量のその他の橋梁資材が積まれていました。この種の橋はポトマック軍の志願工兵によって使用されました。私はそのような橋を2つ覚えています

一つはエリーズ・フォードでラピダン川に架けられ、1864年5月3日の夜、第2軍団がウィルダーネス方面作戦に突入した際に渡河した。もう一つは、その7日後、第50ニューヨーク工兵連隊によってポー川に架けられ、ハンコックの退役軍人たち――少なくともあの波乱に満ちた火曜日の戦闘を生き延びた者たち――が日暮れ前にこの橋を渡河した。

しかし、今思い浮かぶチカホミニー川、ジェームズ川、アポマトックス川を渡る橋など、長大な橋はすべてフランス式の木製ボートで支えられていました。これらのボートは長さ31フィート、深さ2フィート6インチ、上部の幅5フィート4インチ、底部は4フィートでした。船首と船尾はわずかに細くなっており、ほぼ長方形でした。水上ではガンネルはほぼ水平で、小舟のような曲線はほとんどありませんでした。

キャンバスのポンツーンボート。写真より。

バルクスとして知られる橋の床材は、長さ25.5フィート、幅4.5フィートであった。[385] 端にインチ四方の線を引いた。これを5本連続させて、2フィート10インチ間隔でボートに敷いた

チェスと呼ばれる橋の床は、長さ 14 フィート、幅 12 インチ、厚さ 1.5 インチの均一な板で構成されていました。

チェスを所定の位置に固定するために、外側のバルクの上にバルクとほぼ同じ寸法のサイドレールが置かれ、 ラックラッシングと呼ばれるコードでレールがサイドレールに固定されました。

2隻のボートの中心間の距離をベイと呼びます。ボート間の距離は13フィート10インチです。サイドレール間の距離は11フィートで、これは道路の幅と同じです。

セジウィックのヘル砦の角度から、ガビオン、馬蹄形柵、茂み、フライズが見える。写真より。

橋の両端には橋台を建設する必要がありました。これは通常、橋の天端と同じ高さに重い木材を水平に地中に打ち込み、杭で固定することで行われました。その後、橋台への適切なアプローチが作られ、時には整地、時にはコーデュロイ工法、時には土手を切り落とすといった方法で行われました。

[386]

ボートは、他のすべての橋梁設備とともに荷馬車に積まれ、これらはまとめてポントン・トレインとして知られていました。各荷馬車は6頭のラバに引かれていました。錨とケーブルを備えた1隻のボートが、1チームの全積荷でした。バルクは、チェスと同様に、またサイドレールもそれぞれ荷馬車に積まれました。このシステムにより、ポントン・トレインは作業を容易にしました。野営地では、ポントン・トレインは軍司令部の近くにありました。行軍中は、すぐにその役割が果たされない限り、当然軍の後方に配置されていました。隊列が停止したときに、この列車とその護衛である工兵が前方に向かっていくのを見ると、私たちはすぐに「渡るべき広い川が1つある」と結論付け、しばらく落ち着いてコーヒーを淹れて昼寝をするのも悪くないと考えました

ポントン橋の敷設作業をより深く理解するために、このような列車を川まで追いかけ、その作業の様々な段階を観察してみましょう。敵が対岸を守れていない場合、荷馬車は可能な限り水際まで移動させ、荷を降ろして邪魔にならない場所に移動します。混乱を避け、作業を迅速に進めるため、軍団は橋台、ボート、バルク、ラッシング、チェス、そして側橇の各班に分かれています。そのため、各隊員は自分の役割を明確に理解しています。橋台班は、橋台を敷設し、既に述べたようにアプローチ部を準備することで主導権を握ります。岸辺が湿地帯である場合、この作業を完了するために架台工事や丸太の積み込みが必要になることもありましたが、軍隊が公認の道路以外で川に近づくことは稀であったため、そのような作業は例外的なものでした。

このチームが精力的に作業を進めている間に、 6人のボート隊はポントン(桟橋)を浮かべ、乗組員を乗せ、橋脚予定線から適切な距離まで移動し、錨を下ろし、ケーブルを繰り出して橋台に沿って降ろし、上陸した。バルク隊は5つのバルク(桟橋)を2人ずつ用意し、片方の端が船の外側のガンネルから6インチ突き出すように設置した。[387] ボートが沈むと、縛り付け班が進み、ガンネルに示された適切な間隔で縛り付けます。その後、ボートは束の長さ分だけ流れの中に押し出され、束の端はすぐに船台に固定されます。

木製の平底船。写真より。

チェス隊は前に進み出て、桟橋から1フィート以内のところまで、桟橋のバルク材を床材で覆います。その間に、ボート隊は別の桟橋を進水させ、適切な場所に錨を下ろし、最初の桟橋の横に寄せます。桟橋隊もまた、別の桟橋のバルク材を準備し、ラッシング隊がそれを固定できるように並べます。そして、ボートを前と同じように舷側から押し出し、桟橋の自由端を最初のボートの岸壁から6インチ突き出すようにラッシングします。 この図から、各桟橋と桟橋のバルク材が2つの桟橋に完全にまたがっていることがわかります。これにより、橋は強固な基礎となります。チェス隊は、前と同じように、2番目のボートから1フィート以内のところまで作業を続けます。そして今、橋の 3 番目の区画が始まると、側面のレール作業班が登場し、外側の桟の上のチェスにレールを置き、しっかりと固定します。この目的のために、チェスは固定具がチェスの間を通るように構築されています。

橋が向こう岸に到達するまで、上記の作業が湾ごとに繰り返され、[388] もう一つの橋台とそのアプローチが完成すれば、工事の主要部分は完了です。あとは、橋の通路を干し草、藁、砂などで薄く覆い、摩耗を防ぐだけです。おそらく、あちこちをまっすぐにしたり、締め付けたりする必要があるかもしれませんが、作業はこれで完了です。すべての人員と資材は 完全に安全に渡ることができます。ただし、急な動きは許されず、人や動物はゆっくりと渡らなければなりません。橋台には工兵の警備員が配置され、部隊が橋にぶつかると「前進!」「前進!」と命じ、歩哨は間隔を置いて、さらに先へ進むにつれてこの注意を繰り返します。渡河時のリズムを保つことで、部隊は橋に大きな負担をかけ、橋をより深く水中に沈めることができます。歩兵隊の縦隊ほど橋を試練にさらすものはないことが何度も示されました。現在の考えでは、砲兵隊と列車が最も厳しい試練を与えたに違いありませんが、それは事実ではありませんでした

橋を架ける際には、橋を架ける時とは逆の手順が取られた。敵側の端から始め、チェスとバルクを手で対岸まで運ぶ。作業は、すべての錨の重量を量り、橋を反対側の橋台から切り離し、そのままこちら側の岸まで振り回して解体することで、作業を迅速化することもあった。この作業が非常に迅速に実行された例が一つある。それはチャンセラーズヴィルの戦いの後、軍隊がラッパハノック川を再び渡った後のことだった。工兵たちは、敵が自分たちの作業中に襲い掛かってくることを恐れ、錨を上げるのを待つ間もなく、すべてのケーブルを切断して放した。部隊が軍隊の後を追って撤退するのを見て喜び、さらに作戦中に敵の攻撃を受けなかったことに歓喜した、と隊員の一人は語っている。

戦争について書いたある作家は、工兵たちが「マスケット銃ではなくハンマー」を握っていたと述べているが、これは誤解を招く発言である。なぜなら、橋にはどの地点にも釘が一本も打ち込まれていなかったからである。

[389]

バージニア州ベルプレーンの舟橋。写真より。

[390]
[391]

1862年、ポトマック軍はリッチモンド前から撤退する際、長さ1980フィートのボートといかだでできた橋を渡ってチカホミニー川下流を渡りました。この橋は、3つの別々の作業班によって同時に建設され、両端に1つずつ、中央に1つずつ配置されました。私が知る限り、この橋は戦争中に建設された最長の橋でした。1つは1864年にウィルコックス・ランディング下流のジェームズ川に建設された橋です。後者はポントン橋の建設技術における驚くべき成果でした。長さは2000フィートを超え、水深13ファゾムにしっかりと錨泊しました。技術者たちは6月14日の午前中に作業を開始し、真夜中に完了しました。ベンハム将軍の指揮の下、幌馬車隊と一部の兵士の通行のために建設され、残りの兵士は汽船と渡し舟で渡りました

しかし、ポントン橋は常に敵の反対や妨害なしに敷設されたわけではない。おそらく敵は、1862年12月にフレデリックスバーグの手前でラッパハノック川に橋を架けるのを阻止しようと、最も頑強な抵抗を見せた。

橋梁工兵たちは夜明け前に橋を部分的に架けていたが、夜が明けると対岸の建物に陣取っていた敵の狙撃兵が猛烈な砲火を浴びせ、橋梁工兵たちは作業を中止せざるを得なくなった。その後も必死に作業を続行しようと試みたものの、ミシシッピ川のライフル銃の猛烈な銃火によってことごとく失敗に終わった。最終的に、ミシガン第7連隊、マサチューセッツ第19連隊、マサチューセッツ第20連隊の3個連隊が川を渡り、敵を掩蔽物から追い出す任務を志願した。彼らは勇敢に任務を遂行したが、かなりの損害を被った。彼らは橋梁で川を渡り、対岸の急な岸を駆け上がり、建物を占拠していた南軍を追い払うか捕らえ、まもなく最初の橋梁が完成した。その後すぐに他の橋梁も近くに架けられた。[392] 工兵隊はここで、つまり実際の戦闘で、それ以前とその後のすべての任務を合わせたよりも多くの兵士を失ったと思います

ポプラグローブ教会。

ポントン橋は兵士たちにとって大きな満足の源でした。安定性と安定性の完璧な驚異でした。揺れは全く見えませんでした。兵士や荷車の隊列を率いて渡る者にも、何の動きも感じられませんでした。母なる大地のように安全で安心なように見え、軍隊はまるで大地であるかのように穏やかな自信を持って橋を渡っていました。ある夜、私の部隊がポイント・オブ・ロックスに架けられた橋を渡ってアポマトックス川を渡っていたとき、砲兵のD・ウェブスター・アトキンソンが、ブーツを履いた状態で身長約6フィート45インチ(約190cm)あり、その後ハッチャーズ・ランで致命傷を負ったことを覚えています。徹夜行軍の疲労でほとんど眠っていた彼は、橋から降りてしまいました。彼にとって幸運なことに、彼は4、5ファゾムの水ではなく、ポントン橋に足を踏み入れました。容易に想像できるように、2フィート半の予期せぬ落下はまさに「目を見張る」ものでした[393] 彼には、少し足が不自由だった以外は、何の害もありませんでした。

工兵たちは全体として、軍隊で楽しい生活を送っていました。彼らの労働は、確かに、働いている間は非常に疲れるものでしたが、歩兵と比べると特権階級でした。しかし、彼らは求められることをすべてうまくこなし、軍隊の中で彼らほど優秀な集団は他にありませんでした

工兵隊の冬季宿舎は、おそらく陸軍の中でも最もユニークなものだった。彼らはその建設に際し、その機械工学の技能を存分に発揮した。将校宿舎の中には、素朴なデザインの素晴らしいものもあった。1863年から1864年の冬、ある連隊の宿舎はまっすぐな杉材で造られており、伐採されていないため、その集落は古風でありながら魅力的で居心地の良い外観を呈していた。

街路はコーデュロイ織りで、歩道も同様の構造を誇っていました。1864年、ピーターズバーグから数マイル下流に第50ニューヨーク工兵隊によって建てられたポプラグローブ教会は、今もなお健在で、彼らの素朴なデザイン技術の証となっています。

[394]

第21章
旗と松明について語る
「ほら!同志たちよ、信号を見ろ
空を揺らしながら;
援軍が現れました。
勝利は近いです

うです、軍隊には兵士たちに代わって話す旗がありました。そして、彼らがどのように、いつ、何のためにそれをしたのかを説明する章以上に面白い章はありません。確かに、軍隊で使用されたすべての旗は、それぞれ独自の物語を語っていました。13本の縞模様を持つ「オールド・グローリー」ほど雄弁なものはありません。それは、私たちの国家としての小さな始まりを思い出させてくれます。青い背景には、ワシントンがケンブリッジで初めて風になびかせた際にイギリス国旗の十字が描かれていましたが、後に連邦の州の数を数える星の集まりに置き換えられました。その後、国章としてその歴史の豊かさを物語り、まるで言葉を発しているかのようです。軍団旗、師団旗、旅団旗もまた、すでに説明したように、それぞれ独自の小さな物語を語っていました。しかし、互いに話すことを唯一の仕事とする旗もいくつかあり、それらが語る物語は、すぐに人々の利益のために書き留められました[395] 兵士や水兵が使用しました。これらの旗は信号旗であり、それらを使用して通信を行う兵士たちは、軍隊では信号部隊として知られていました

この通信隊は何のためにあったのでしょうか?この質問に長々と答えると話が長くなりますが、簡単に言えば、陸軍と海軍の異なる部隊間の迅速かつ頻繁な通信を目的としていたと言えるでしょう。軍隊は敵と交戦中、行軍中、あるいは野営中など、様々な状況で活躍しましたが、旗を持った通信兵はどちらの状況でも役立ち、特に前者においては特にその役割を担っていました。まずは最初から、通信隊の起源について簡単に説明したいと思います。

南北戦争中に両軍で使用された信号システムは、ニューヨーク州ニューバーグ生まれのアルバート・J・マイヤーという一人の人物によって考案されました。彼は1854年に軍医助手として入隊し、ニューメキシコ州とその近郊での任務中に、伝令よりも迅速な通信手段の必要性を痛感しました。この確信は、以前から抱いていた同様の考えによってさらに強められ、最終的に動体通信システムとして完成させました。[2]

[2]これらの事実は、マサチューセッツ州ウェストメドフォードのJ・ウィラード・ブラウン中尉が執筆し、通信隊協会が発行した小冊子から引用したものです。信号に関するその他の事実は、戦後、マイヤー将軍(オールド・プロバビリティーズ)自身が執筆した「信号マニュアル」から引用されています

議会は彼のシステムの価値をある程度認め、陸軍通信司令官の職を創設し、ブキャナン大統領はマイヤー軍医をその職に任命した。1863年のある時期まで、マイヤーは通信司令官として単独で任命されたわけではなく、通信司令官として任命された唯一の人物であった。当時、軍団に所属していた他の通信司令官は皆――かなりの数に上った――各連隊から派遣された通信司令官代理に過ぎなかった。

正規軍の将校の一人、外科医[396] マイヤーはニューメキシコ滞在中に信号通信の指導を受け、戦争が勃発すると敵側に寝返り、彼らのために軍団を組織しました

一人の男のこの小さな始まりから、通信隊が生まれた。この構想の価値が、それを実際に活用するために必要な理解を持つ人々の脳に十分に浸透するとすぐに、ワシントン周辺の様々な連隊から小隊が編成され、いわゆる「通信キット」の使い方を学ぶための訓練キャンプに配属された。このキットの主なものは、2フィート四方から6フィート四方までの7枚の旗のセットだった。これらの旗のうち3枚、6フィート四方、4フィート四方、そして2フィート四方の旗は白で、それぞれ中央に旗の3分の1の大きさの赤いブロックが描かれていた。つまり、6フィート四方の旗の中心は2フィート四方、黒地に白の旗が2枚、赤地に白の旗が2枚だった。旗が使用される際は、旗竿に結びつけられ、その長さは使用する旗の大きさによって異なっていた。信号を送る距離が遠い場合や、障害物がある場合は、長い竿と大きな旗が必要だった。しかし、最も一般的に使われていたのは4フィートの旗でした。

これらの旗の言語は耳ではなく目に訴えかけるものであったことは容易に推測できるだろう。その言語を明確にするためには、旗は相手にはっきりと認識されなければならない。これが旗の色が異なる理由である。信号を送る際、旗の色はそれが映る背景の色によって左右された。例えば、中心が赤くても白旗は、背景では容易には見えない。[397] 空を背景にする場合。このような状況では 黒旗が必要でした。緑や濃い色の背景の場合は 白旗が使用され、実際、これは信号旗であり、おそらく10回中9回は信号が使用されていました

聾唖の人々に話し方を教えられるようになる以前、特定の概念、文字、数字を表すために、特定の動きが決められていました。同様に、信号旗の動き(信号旗は動きで話していたため)を解釈し、その動きに合わせて解釈する鍵、つまりコードが作られました。これらの動きを図解で示してみましょう。

[398]

図版1は、通信隊員が旗を頭の真上に掲げ、杖を垂直に立て、両手で握っている様子を表しています。この姿勢からすべての動作が行われました

図版1

図版2は、旗手が数字の「2」または文字の「i」を書いている様子を表しています。これは、旗を右に振って、すぐに垂直の位置に戻すことで行われました。「1」を作るには、旗を左に振って、すぐに前に戻します。図版3を参照してください。これは文字「t」と単語「the」として解釈されます。「5」は、旗をまっすぐ前に振って、すぐに垂直に戻すことで作られました

図版2

図版3

最も一般的に使用されていた信号コードは2つの記号のみで構成されており、使い方が簡単でした。これにより、アルファベットのすべての文字と数字だけでなく、無限の種類の音節、単語、句、文を伝えることができました。しかし実際には、数千通りの数字の組み合わせと、それぞれの組み合わせに意味が付けられていました。「2」と「1」の記号を使って、さらに説明しましょう

旗手が「1」の合図を出し、すぐに「2」の動きを続けたとしましょう。これは当然12と読み上げられ、暗号ではOを意味します。同様に、右への2回の連続した手振り、つまり22は文字Nを表します。右への3回の手振りと左への1回の手振り、つまり2221は、音節tionを表します。したがって、記号を繰り返し、組み合わせを変えることで、例えば、 敵が前進していることを意味する2122 、騎兵隊が停止したことを意味する1122、3門の大砲を配置していることを意味する12211、左へ2マイルのことを意味する1112など、すべてが暗号に現れます。

通信手段を観察するために、信号隊に加わってみましょう。信号隊は、もし完全なものであったとしても、望遠鏡と双眼鏡を持った指揮官(信号士)の3人で構成されていました。[399] 旗手は装備を携え、伝令は馬を管理する。ただし、その駅が一時的なものである場合は別である。信号を送る地点は、山、丘、木のてっぺん、家の屋根など、見晴らしの良い場所でなければならない。駅に到着すると、旗手は位置に着き、士官は望遠鏡で地平線と中間地帯を掃引し、別の信号所を見つける。そこには、2人目の士官と旗手が配置されている

そのような局を発見すると、士官は部下にその局を「呼ぶ」よう指示する。これは、局の番号を信号で知らせることで行われる(各局には番号があった)。信号が相手に届き、応答があるまで同じことを繰り返す。局では、望遠鏡を使って常に信号を監視する部下を配置するのが慣例だった。相手局の注意を引いた後、士官はメッセージを送信する。旗手は、旗を振って発するメッセージの意味を理解していてはならない。士官が番号を呼ぶと、旗手は十分に訓練されていれば、ほぼ自動的に必要な動作で応答する。

各単語の終わりには「5」の動きが一度、文の終わりには「55」の動きが一度、そしてメッセージの終わりには「555」の動きが一度行われました。旗を一度動かすだけで伝えられる単語や音節もいくつかありましたが、原則として、少なくとも初心者は、単語を一文字ずつ綴る必要がありました。しかし、熟練した信号手は多くの省略形を使用し、単語全体を綴る必要はほとんどありませんでした。

メッセージ の送り方については以上です。さて、メッセージを受信する局の皆さんに加わりましょう。そこでは、士官が望遠鏡の前に座り、送られてきたメッセージを読んでいるだけです。もし士官が何か理解できない言葉があれば、旗手が中断の合図を送り、最後に理解できた言葉からもう一度メッセージを読み上げます。しかし、このようなことは頻繁に起こるものではありませんでした。

通信部隊のサービスも同様に必要であり、[400] 昼間と同様に夜間でも貴重でしたが、旗は理解可能な音声を発することができなかったため、トーキングトーチが代わりに使用されました。トーチ信号を解釈するための「基準点」が必要だったため、旗手は「フットトーチ」に火をつけ、「フライングトーチ」で合図を送る間、しっかりとそこに立ちました。このフライングトーチは旗竿と同じ長さの棒、実際には通常は旗竿自体に取り付けられていました。これらのトーチは銅製で、テレピン油が詰められていました。メッセージが終わると、フライングトーチは消されました

経験豊富なオペレーターによるメッセージの送信速度は、知識のない傍観者にとっては驚くべきものだった。数行の通常のメッセージであれば10分で送信できる。オペレーター同士が長年共に働き、互いの通信方法や略語を理解している場合、送信速度はさらに速くなる。

信号メッセージは28マイルも送信されたことがあるが、これは例外的なケースである。大気の状態や局の位置が、このような長距離信号送信にはあまり適していなかった。通常、メッセージは6~7マイル以上送信されることはなかったが、例外もあった。以下は、よく知られているが注目すべき例である。

1864年9月下旬、フッド率いる南軍は、当時アトランタにいたシャーマンの鉄道網を破壊するために出発した。シャーマンはすぐに敵の目標地点がアラトゥーナであることを知った。そこは小規模な旅団によって守られているだけだったが、敵ははるかに優勢な兵力で進軍してきていたため、シャーマンはヴィニングス駅からケネソーへ、そしてケネソーからアラトゥーナへ、そしてアラトゥーナから再びロームへ信号を送るよう通信を送った。ロームにいたコーズ将軍には、アラトゥーナの救援に急ぐよう要請した。一方、シャーマンは軍の主力を同じ方向へ進軍させていた。ケネソーに到着すると、「通信士官は、夜明け以来、呼びかけに何の応答も得られていないと報告した」とシャーマンは回想録に記している。[401] アラトゥーナへ。しかし、私が彼と一緒にいたとき、彼は銃眼からかすかに旗をちらりと見て、長い時間をかけてこれらの文字を読み取った

「C」「R」「S」「E」「H」「E」「R」

そして『コルセ将軍はここにいる』というメッセージを翻訳しました。それは私にとって大きな安堵の源でした。コルセ将軍が命令を受け取っていて、その場所に十分な守備隊が配置されていることを初めて確信できたからです。」

コルセ将軍から聞いた話では、二つの信号所間の距離は航空線で約16マイルだったそうです。その後、これらの信号所間では他にもいくつかのメッセージがやり取りされましたが、その中でも特によく言及されるのが以下のメッセージです。

ジョージア州アラトゥーナ、1864 年 10 月 6 日—午後 2 時

副官LMデイトン大尉:—

頬骨と耳が欠けているが、まだ全滅は覚悟している。損失は甚大だ。スタイルズボロからキングストンへ移動中の部隊には不安を覚える。シャーマンの居場所を教えてくれ。

ジョン・M・コルス准将。

通信隊が活動する場面は様々でしたが、最も頻繁に用いられたのは、時には北軍、時には敵軍の軍隊の動きを知らせることでした。彼らは丘の上、高い木の上、あるいは建物の屋上など、高所に陣取りました。周囲の地形を広く見渡せる場所であれば、どこでもその用途に充てられました。自然が見張りに適した場所を提供してくれない場合、技術が役に立ち、騎兵隊のように軍隊の「目」、あるいは耳のような存在であったこのタイプの作業員のために、かなり高い通信塔が建設されました。1864年にピーターズバーグの前に立っていたこれらの塔をいくつか覚えています。それらは、敵陣内の軍隊の動きを観測するのに特に役立ちました。私の推測では、高さは100フィートから150フィートありました。これらの塔は、[402] 北軍の主力戦線のやや後方に位置し、非常に開けた地形であったが、それでも敵の長距離砲や迫撃砲弾の目立つ標的であった

シグナルツリートップ。

旗手は時折、非常に厳しい神経の試練にさらされることもあった。脆弱な建造物の頂上に立ち、旗を振りながら、まるでマホメットの棺桶のような状況に立たされ、ウィットワースの矢が「彼はどこだ? どこだ?」あるいは別の解釈では「どれだ? どれだ?」と、親しげに彼の傍らを音を立てて通り過ぎていくのだ。もしこれらの矢が見張り台の隅の柱に当たれば、旗手とその副官が新たなルートで地上に辿り着く可能性は高かっただろう。塔を建設した技師たちは、柱を3本切り落とせば塔は依然として健在だと主張していたが。しかし実際には、何トンもの鉄が投げつけられたに違いないにもかかわらず、塔に深刻な損傷を与えた砲弾は一度もなかったと私は信じている。ピーターズバーグ以前のエイブリー・ハウスの屋根は信号所として使われており、敵の砲弾がしばしば下を貫通し、上の信号手を大いに驚かせた。

軍の異なる部隊間の交戦中は、信号通信が行われました。必要な増援を要請したり、接近を知らせたり、弾薬を要請したり、敵の動きを報告したり、砲撃の効果を記録したり、これらやその他百通りもの方法で、軍団は兵士たちにとって非常に貴重な役割を果たしました。時には陸上の通信士官が他の通信士官と連絡を取ることもありました。[403] 船上で、ある時、ブラウン中尉は私に、1863年にサフォーク沖の砲艦に、その砲弾の効果に関する情報を伝えたところ、ロングストリート将軍から、砲撃が非常に正確だったため部隊を撤退させざるを得なかったという手紙が届いたと話しました。信号はサフォークのメイソニック・ホールの塔から発信され、そこから川の崖にいる別の信号隊に受信され、そこから砲艦に伝えられました

バージニア州ピーターズバーグの前の信号塔。

つい最近、シャーマン将軍は会話の中で、ニューヨーク・ヘラルド紙の特派員を絞首刑にすると脅し、もしそうしていたら「彼の死は一万人の命を救っていただろう」と宣言した。この逸話は通信部隊の活動におけるもう一つの興味深い局面を浮き彫りにする。どうやら、我が軍の通信士官の一人が敵の信号暗号の解読に成功し、同僚の士官たちにそれを伝えたらしい。この暗号を入手した通信部隊は、敵の信号旗がしばしばはっきりと見えていたチャタヌーガの戦いやアトランタ方面作戦の大半の間、南軍の信号を解読することで南軍本部から貴重な情報を直接提供することが可能になった。しかし、この情報源は、特派員がすべての情報を公表しようとする野心によって突然完全に断たれてしまった。[404] ニュースは報じられ、当然のことながら敵は暗号を変更した。これはシャーマンによるケネソー山攻撃(1864年6月)の直前の出来事であり、彼が言及しているのはおそらくそこで虐殺された数百人のことである。トーマス将軍は記者を逮捕し、スパイとして絞首刑にするよう命じられたが、老いた「パップ」トーマスの心優しい心により、戦争の残りの期間、オハイオ川の北に追放された。

シャーマン将軍の司令部がビッグ・シャンティにあった頃、後方の古いジン醸造所の屋根に信号所がありました。この信号士官は敵の信号の「鍵」を持っており、パイン・マウンテンからマリエッタにこの信号を翻訳したとシャーマン将軍に報告しました。「ポーク将軍の遺体を搬送するために救急車を送れ」という信号です。これは、戦闘中の司教が戦死したという我が軍の最初の知らせでした。彼はシャーマン将軍の命令で発せられた一斉射撃の砲弾に命中しました。

この不可解でほぼ絶え間なく続く旗振りを目にした他の部隊の兵士たちは、まるで一つ一つの動作に重大な意味が込められているかのように感じた。「一体全体、一体何なのだろう?」と彼らは互いに尋ね合った。1961年から1962年にかけて、メリーランド州プールズビルにあったタウンホール(後に焼失)の屋上に信号所があった。私の中隊の駐屯地から数ロッド(約1メートル)ほどのところだ。私の記憶の限りでは、そこからは昼間、一時間たりとも旗振りが途切れることはなかった。この小隊の兵士たちは全く親睦を深めているようには見えず、まるで(私たちがそう思ったように)シュガーローフ山やセネカの信号所から得た重要な秘密情報を、油断した隙に漏らしてしまうのではないかと恐れているかのようだった。戦後、私は、彼らの明らかに興奮して精力的なパフォーマンスは、ほとんどの場合、コードに慣れ、それを使いこなす能力を身につけるための、局間の練習に過ぎなかったことを知りました。

通信隊の任務は常に、隊員が[405] 安全が脅かされることはなかった。しかし、それは事実とは程遠いものだった。1864年7月22日のアトランタの戦いで、通信士官は、麓に駐屯していた北軍砲兵隊の射撃を指揮するために、高い松の木に登った。周囲は樹木が生い茂り、荒れていたため、砲兵は敵の位置を確実に見ることができなかった。士官は幹にクリートを次々と打ち付け、木のてっぺんに作ったプラットフォームで通信士官として行動していたところ、南軍が突撃し、2門の大砲を奪取し、士官をその持ち場で射殺した

ゲティスバーグの戦いの間、あるいは少なくともシックルズがピーチオーチャードで不利な状況に抗って戦っていた間、通信兵たちはリトルラウンドトップから旗を掲げていた。しかし、日が暮れ、フッド率いるテキサス軍がその重要な地点へと進軍を開始すると、通信兵たちは旗を畳み、より危険度の低い他の場所へ向かう準備を整えた。しかし、その時、第5軍団のウォーレン将軍が現れ、すぐ後ろに大軍がいるかのように信号旗を振り続けるよう命じた。そして彼らはその通りにした。

彼らが遂行していた任務の重要性から、敵は彼らをあまり好意的に見ることはできず、彼らはあらゆる機会にこの事実を明らかにした。ここに、おそらくこれまで公表されたことのない出来事がある。

ネルソン将軍の師団がシャイローに到着すると、同師団に所属する通信部隊の指揮官、ジョセフ・ヒンソン中尉はテネシー川を渡り、ビューエル将軍に報告した。その後、ビューエル将軍は川の岸に駐屯地を設け、ネルソン軍の配置に関する連絡をこの地点から行った。落伍兵(おそらくグラント軍のもの)の群れがあまりにも多く、彼の視界を遮っていたため、彼は落伍兵の中から護衛兵を派遣し、視界を確保した。そして、彼の同僚であるヒンソン中尉をそこに配置した。[406] 指揮を執るハート中尉。間もなくグラント将軍自身が土手を馬で駆け上がり、運良くヒンソン中尉の視界に入った。騎兵隊のブーツを見つけたハート中尉は、誰が履いているのかを確かめることもなく、苛立ちのあまり「そこをどけ!分別がないのか!」と叫んだ。グラントは静かに不注意を詫び、ビューエル将軍の傍らへ馬で移動した。中尉が自分が少将に話しかけていた、あるいは「着替えさせていた」ことに気づいたときの混乱は想像に難くない。(口絵参照)

信号の有用性を示すもう一つの出来事でこの章を締めくくります。

マカリスター砦に到着したシャーマン将軍は、ヘイゼン将軍にオギーチー川右岸を下って砦を攻撃占領するよう命じ、自身は左岸を下って米農園へと向かった。そこにはハワード将軍が設置した信号所があり、川を見下ろして船舶の監視を行っていた。信号所は精米所の上に建てられていた。ここから砦は3マイル先まで見えた。やがて砦内で騒ぎが起こり、ヘイゼンの部隊が近づいているのがわかった。信号将校は砦から約3マイル上流に信号旗を発見した。それはヘイゼンの旗だった。ヘイゼンはシャーマンがそこにいるか尋ねた。シャーマンはそこにいると答え、夜までに砦を占領できるとシャーマンは予想していると伝えた。ついにヘイゼンは準備完了の合図を送り、先に進むよう指示された。その間、小型のアメリカ軍蒸気船が川を遡上してくるのが目撃され、精米所にいる一行に気づいた信号旗同士が次のようなやり取りをした。

「あなたは誰ですか?」

「シャーマン将軍です。」

「マカリスター砦は陥落したのですか?」

「まだです。しかし、すぐに陥落するでしょう。」

そして数分後、それは捕らえられ、その事実は砦が見えなかった船上の海軍士官たちに知らせられました。

*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍 ハードタックとコーヒーの終了 ***
《完》


パブリックドメイン古書『フランス海軍に勤務した公爵による昔話』を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

 刊年不明ですが1870年より後だろうと思えます。
 原題は『Memoirs (Vieux Souvenirs) of the Prince de Joinville』、著者は prince de François-Ferdinand-Philippe-Louis-Marie d’Orléans Joinville です。Lady Mary Loyd がすでに仏文から英文に訳してある。それをこのたび、機械和訳しました。

*** プロジェクト グーテンベルク 電子書籍「ジョアンヴィル公の回想録(古いお土産)」の開始 ***
製作:ジュリエット・サザーランド、ローズ・コーヴェン、チャールズ・フランクス

およびオンライン分散校正チーム。

ジョワンヴィル大公の回想録(ヴュー・スーベニア)
フランス語からの翻訳:レディ・メアリー・ロイド
第一章
1818-1830

私は1818年8月14日、パリ郊外のヌイイ=シュル=セーヌで生まれました。生後すぐに、フランス首相ダンブレー氏が私を男の子と宣言するとすぐに、私は乳母ともう一人の付き添い人の世話になりました。3年後、私は女性の手から去りました。それは通常よりも少し早かったのですが、乳母に小さな事故が起こったためです。その事故には、当時、修道僧であることが判明した兄の家庭教師も関わっていました。私の最も古い記憶は、オウムに関する何らかの話と混ざり合った、非常に曖昧なものです。それは、イヴリーで祖母であるオルレアン=パンティエーヴル公爵夫人に会ったことですその後、私は、小柄な大叔母であるブルボン公爵夫人と一緒にムードン城にいたこと、タンプル塔でルイーズ・ド・コンデ王女に会ったこと、そしてタルマが演じるシャルル突進王を観て、彼の金の胸甲が私に大きな印象を与えたことを思い出します。

しかし、私の記憶の中で本当に鮮明に残っている最初の出来事は、1824年の十二夜、ルイ18世がチュイルリー宮殿で開いた一族の晩餐会です。66年経った今でも、まるで昨日のことのように、あの晩餐会の細部まで思い出せます。マルサン宮殿のスイス衛兵とフロール宮殿の国王衛兵の敬礼を受けながらチュイルリー宮殿の中庭に到着したこと。サン・スイスの太鼓の耳をつんざくような音の中、石段のポーチの下で馬車から降りたこと。そして、階段の途中で脇に寄って「ラ・ヴィアンド・デュ・ロワ」、つまり陛下の晩餐会が護衛に付き添われて厨房から2階へと運ばれていくのを通さなければならなかった時の、私は愕然としました。

階段の上で、赤いコートを着た家令が出迎えてくれました。聞いたところによると、その名はド・コスというそうです。そして、衛兵の間を横切って応接間に案内されました。そこにはすぐに家族全員が集まりました。後にシャルル10世となるムッシュー、アングレーム公爵夫妻、ベリ公爵夫人、私の両親、叔母のアデレード、二人の兄シャルトルとヌムール、三人の姉ルイーズ、マリー、クレメンティーヌ、そして一番年下の私です。フランス王家に属していないのはただ一人、後にシャルル・アルバートとして知られることになるカリニャン公爵でした。背が高く、痩せていて、厳つい顔つきでした。彼はフランス軍の一員として、その民族の武勇のすべてにおいて1823年のスペイン戦役に従軍したばかりでした。そしてその夜、彼は戦場でトロカデロ襲撃で共に戦った第四近衛連隊の兵士たちから贈られた梳毛の肩章を制服に付けていました。まもなく国王の書斎の扉が開き、ルイ18世が車椅子に座り、あのハンサムな白い頭と、絵画でよく知られている肩章付きの青い制服を身につけて現れました。彼は私たち一人一人に順番にキスをしましたが、私の弟ヌムール以外には誰とも口をききませんでした。ヌムールにはラテン語の勉強について質問しました。ヌムールはどもり始め、カリニャン公爵がちょうど良いタイミングで入って来たおかげで、ようやく不名誉を免れました。

夕食では十二夜の慣習がきちんと守られ、ケーキを割った時、中に豆が入っていました。正直に言うと、これは全く予想外のことではありませんでした。母が私の振る舞い方を事前に教え込んでいたのです。それでも、皆の視線が私に注がれているのを見て、私は心底恥ずかしくなりました。私はテーブルから立ち上がり、大皿に豆を乗せてアングレーム公爵夫人の元へ運びました。あの優しい公爵夫人を、私はその時から心から愛していました。彼女は私たちが赤ん坊の頃からずっと私たちに優しく、新年には必ず素敵な贈り物をくれました。彼女の悲しみと気高い性格を理解できるほど成長するにつれて、私の敬愛は深まりました。そして1830年の出来事で彼女と別れた後も、私はあらゆる機会を捉えて、彼女への変わらぬ想いを彼女に伝えました。私が彼女を王妃に迎えた時、彼女は真っ先にグラスを口元に運び、打ち解けました。ルイ18世は真っ先に「王妃が一杯お飲みです」と叫びました。数ヶ月後、国王は亡くなり、私はラ・ペ通りの消防署の窓から、サン=ドニへと向かう葬列を見守りました。

その時、シャルル10世戴冠式が巻き起こした興奮の余韻が再び訪れました。ランス大聖堂が舞台となった盛大な式典は、革命の惨禍の後に行われたため、シャルル7世の時代と同じように、古の王政が今、あらゆる災厄を修復してくれるだろうという楽観的な希望を抱かせました。しかし、私たちの子供じみた考えはそれほど遠大なものではありませんでした。私たちの興味を引いたのは、新君主の治世の幕開けを歓迎するために世界中からやって来た王子や大使たちの衣装や馬車など、展示された華やかさでした。多くの芸術家が、戴冠式で父が着ていた金とアーミンのローブをまとった父の肖像画を描く許可を求めました。当時の私たちの楽しみは、「ファラモンのように座っている」父を見に行くことでした。私自身の歴史知識はごく初歩的なものに過ぎなかったものの、年長者たちと同じくファラモンドと名乗った。率直に言って、私は極めて後進的で、今も昔も変わらずそうだった。母は私に読み書きを教えてくれたものの、それ以上は6歳になるまでほとんど何も知らなかった。しかし、私は非常に優れた騎手であり、ブリストル卿が父に贈ったポニーに一人で乗り、大胆に、いやむしろ無謀にさえ乗りこなした。ポニーの名前はポリニス。父と私は完全に理解し合い、私は最後まで彼の友だった。私は彼がセントクラウドの公園で生涯を終えられるように気を配った。そこでは自由に歩き回り、気が向いたら自分で厩舎に退避できるような環境だった。私は何度も何度もその厩舎に彼に会いに行ったが、彼は最後には私たちに挨拶しに来て、日向ぼっこをする以外は、決してそこを離れなかった。父はそこで、彼にとって幸運なことに、長生きして亡くなりました。1848年の革命的な出来事が起こり、彼もその波に巻き込まれたであろうその直前のことでした。しかし父は、私が単なる騎手以上の存在になることを望んでいました。彼は私に家庭教師をつけてくれました。そしてその日から数年間、私の記憶は、他のことはすべて忘れ去られ、教育と家族との生活に分けられています。家庭教師の名前はトロニョン氏で、その名前は多くのジョークを思い起こさせました。中でも、ヴィクトル・ユーゴーが​​『ルイ・ビアス』の中で、そのことについて書いた一節が挙げられます。

Affreuse compagnonne、
Dont la barbe fleurit dont le nez trognonne。

[イラスト: 残念ながらキャプションがないので、法廷のように見えます。]

「フルーリ」とは、兄オーマールの家庭教師であったキュヴィリエ=フルーリへの言及であり、ヴィクトル・ユーゴーはこの二人に恨みを抱いていた。エコール・ノルマルの優秀な生徒であったトロニョン氏は、ラングルのコレージュで修辞学の教授として教職に就いた。ある日、授業に来たトロニョン氏の机には、生徒たちがロバを乗せていた。「諸君」と彼は言いながら出て行った。「君たちにふさわしい教授を紹介する」。その後まもなく、彼はパリに呼び戻され、コレージュ・ド・フランスでギゾー氏の歴史講義の助手となった。

彼は優秀な大学人だっただけでなく、それ以上の才能を持っていた。長男が大学から持ち帰ったフィガロ紙でそのことを知った。実はその新聞には、バウアー=ロルミアンの詩集が掲載されていて、それはこう始まっていた。

Trognon の教育者、教育者、 Globe のエントリー セッションの記事を ご覧ください。

疑いの余地はなかった。私の家庭教師はジャーナリストで、これらの文章は彼がグローブ紙に書いた記事に対する復讐的な返答だった。グローブ紙は、すぐに分かったことだが、彼がピエール・ルルー、デュボア、ジュフロワ、ルミュザらと共謀して創刊した新聞だった。また、私たちのジャーナリストは自由思想家でもあり、ローマの禁書目録で非難された分厚い八つ折り本の著者でもあった。しかし、それでも彼は、可能な限り最も宗教的な精神状態、ほとんど聖性の香りに包まれたままこの世を去った。実際、私の家庭教師はあまりにも高尚な知性の持ち主で、宗教的ニヒリズム、つまり来世の存在を否定する思想に長く固執することはできなかった。このニヒリズムは、宗教から家庭生活へ、そして再び国家問題へと広がり、最終的には動物的な人間とその動物的な情熱と欲望だけを残すことになる。ボーヴェ司教フトリエ氏の絶え間ない世話に支えられ、情熱的に愛されたシスターの長い死の苦しみ、そして彼が目撃した彼女の穏やかな最期が、彼の心の変化の始まりでした。後年、当時聖母被昇天教会の司祭であったデュパンルー神父が私の宗教教育を任されたとき、神父とトロニョンは非常に親しくなりました。そして、この二人の偉大な精神の間に当時築かれていた親密な交わりを断ち切ったのは、死だけでした。

教育を受けた最初の数年間はとても幸せでした。退屈な日々は、家族との絶え間ない親密な関係によって十分に補われていました。私たちは姉妹3人、兄弟6人(兄ペンティエーヴルの死により、兄弟はすぐに5人に減りました)で、皆一緒に暮らし、食事を共にし、しばしば一緒に授業を受け、あらゆるゲームや歓楽会、遠足にもいつも一緒にいました。私たちがどれほど楽しい仲間だったかは容易に想像できるでしょう。男の子にはそれぞれ家庭教師がつき、姉妹たちは2人の家庭教師に引き取られました。家庭教師と家庭教師が自分の生徒だけを担当していれば、すべて順調でした。しかし、兄弟姉妹が全員一緒にいると、年長者たちが学校から持ち帰った反抗心といたずら好きの影響を受け、私たちは教師団にとって厳しい、不快な生活を送っていました。それでも、彼らは何とかうまくやっていました。私たちは祖父母と呼んでいた両親は、社交の約束事に忙しく、すべての主導権を家庭教師に任せていました。家庭教師はそれぞれ、預かった生徒についての報告と意見を毎日帳簿に記入するだけでした。父はその帳簿を見て、自分の意見や指示を書き加え、そして返しました。

私たちの一日はたいてい朝5時に始まりました。年長の子たちは学校へ行き、授業を受け、食事をし、寄宿生たちと遊び、夕方の学校が終わると家に帰りました。学校にいない男の子たちと女の子たちは、一日中授業を受けていました。夕方になると、男女の生徒と先生たちが一緒に食事をし、それから応接室へ行きました。そこにはいつも人がいました。というのも、私の両親は毎晩、客を迎え入れていたからです。木曜日と日曜日は学校が休みで、特別に絵画、音楽、体操、乗馬、フェンシング、スティック競技、ダンスなど、いわゆる「習い事」のレッスンに充てられました。日曜日には、大小を問わず皆が「大食卓」で食事をし、私たちの生活は夏も冬も時計仕掛けのように規則正しかったのです。

冬の間、私たちはパレ・ロワイヤルに住んでいました。当時は今とは全く違っていました。現在オルレアン・ギャラリーとなっている場所には、床が泥だらけの、醜悪な木製の通路があり、帽子屋ばかりが立ち並び、何千匹ものネズミが住み着いていたと言われています。この小屋の群れを一掃するため、小屋の下は鋸で切られ、ガシャンと崩れ落ちるに任せられました。大勢の人々が、大量のネズミが一斉に飛び出すのを見ようと、崩壊を見物にやって来ました。しかし、一匹もいませんでした!皆、あっという間に逃げ出してしまったのです。これこそ、動物の知恵です!

パレ・ロワイヤルに初めて住んでいた頃、ヴァロワ通りに部屋を借りていました。そこはブフ・ア・ラ・モードというレストランを見下ろす場所でした。向かいにはいつも黒い服を着た老婦人が住んでいて、毎日決まった時間に、生活に欠かせないものを窓辺に置いていました。私たちにとっては、それは時計の代わりでした。後に、私は中庭を見下ろす部屋に移りました。その窓辺には、コメディ・フランセーズの俳優、デュミラトルとその娘たちが住んでいる部屋がありました。デュミラトルは、私がよく知っていた人物で、彼が「はい、閣下」と言いながら堂々と退場する小さな悲劇の役を演じているのを見ていました。彼は私の黒い婦人と同じ習慣を持っていて、彼の窓辺にはいつも同じものが同じように規則的に現れていました。私が変えたのは時計だけだったのです!

パレ・ロワイヤルでの冬の滞在中にも、私たちの先生とその授業は増えていきました。そして、その先生の何人かは風変わりな人で、中でもドイツ語の先生はそうでした。黒づくめの、サテンのズボン、毛糸のストッキング、大きな靴、そしてつばの広い帽子をかぶった、小柄で物腰柔らかな老人を想像してみてください。彼は若い頃、メッテルニヒ公爵の家庭教師をしていました。その後、どのような偶然が彼をフランスへ追いやったのかは分かりません。恐怖政治のさなか、彼はストラスブール公安委員会の書記官の一人になりました。彼は娘と二人きりで暮らし、娘をドイツへ頻繁に送り出していました。通常の通信手段ではなく、病院用のヒルを調達するためにハンガリーへ定期的に送られるバンに娘を隠して送っていたのです。こうした状況から、彼が自称する「シモン氏」という簡素な名前には、おそらく何か深い謎が隠されているのではないかと私たちは考えました。しかし、残念ながら、何も隠されていませんでした。彼のドイツ語も、私の周りにいた同じ民族の従者のドイツ語も、私には残っていない。私の精神的体質はどんな外国語にも常に不適応であることが証明されているからだ。

もう一つ変わったのは、私たちのダンスの先生、オペラ座のダンサー、スーリオという名の先生でした。彼はなんと素晴らしい存在感を持っていたのでしょう!小さなバレエ団のように皆で一緒に受けた彼のレッスンは、私たちにとって大きな楽しみでした。特に、私たちが彼に聞かせていた芝居がかった物語のおかげです。ある日、彼はひどく興奮した様子でやって来て、家庭教師たちにこう言いました。「皆さん、ご覧の通り、昨日、驚くべき脱出劇をやった男がいます。『ヴルカンの尻尾』というバレエが踊られていました。私はジュピターを演じていました。メルクリウスを隣に従え、栄光の昇天をしようとしたその時、その栄光が狂ったように感じました。そして、私は間一髪でメルクリウスに飛び降り、叫ぶことができました。『飛べ、友よ、飛べ、一瞬たりとも無駄にするな!』と。さあ、さあ!」レッスンの合間、彼のバイオリンの演奏が止まり、額の汗を拭っている間、私たちは彼の周りに集まって質問をしました。年長者たちはいつも、彼が延々と歌い続けるマドモアゼル・レジャロワという名のダンサーの話題を彼に持ちかけようとしました。この女性は、ある時バレエで宗教の寓話的な代表として登場し、そのことがきっかけで、あるフランス元帥は「宗教の腕の中で安らかに息を引き取った」(宗教の腕の中で安らかに息を引き取った)と言われました。しかし、私たちが老ダンサーの周りに集まってささやき合っているのが見られると、女家庭教師たちが「何ですって?何ですって?」と私たちに襲い掛かり、私たちは再びバトマン(バトマン)とステップを踏み始めました。私自身、人生における最も初期の成功の一つは、老スーリオのおかげでした。彼のレッスンで大いに学んだので、私はメヌエットをかなり見事な踊り方で踊っていたようで、両親は私のために、前世紀風の真紅のベルベットのドレスを仕立ててくれました。欠かせない三角帽子とリボンの結び目のある剣までついていました。こうして髪に粉を振り、三つ編みにして、私はメヌエットを何度か披露しました。姉のクレメンティーヌと踊ったのですが、二人とも昔の気品と優雅さを余すところなく披露しました。私がとても誇りに思っていた侯爵夫人のドレスは、ベリ公爵夫人主催の仮装舞踏会にも着ていきました。そこで私は、自分の役柄にあまりにも自分を投影しすぎて、同い年のコサックである若いベリ公爵とパートナーをめぐって口論になりました。怒りに燃えて私は剣を抜き、彼も同じように剣を抜き、まさに互いにぶつかり合おうとしたその時、公爵夫人が駆け寄ってきて叫びました。「やめなさい、この悪い子たち! ブリサックさん、剣を取り上げなさい!」 同じく舞踏会に出席していた妹のクレメンティーヌは、ミヌエットドレスをまとい、粉をまぶし、裾を折り上げたドレスで実に魅惑的な姿で、シャルル10世の目に留まりました。きっとシャルル10世は、彼女の姿に自身の青春時代を思い起こしたのでしょう。彼は彼女に近づき、キスをし、長い間見つめていました。彼女の手を握り、それから父の方を向いて「ムッシュー、もし私が40歳若かったら、あなたの娘はフランス王妃になっていたでしょう」と言い、再び彼女にキスをしました。

レクリエーションとみなされていたダンスレッスンは、パリの散策と交互に行われました。女子は一方へ、男子は別の方向へ。こうして外出するときは、一人の家庭教師が私たちの面倒を見るという特別な役割を担っていました。トロニョンが出てくるときはいつも、リシュリュー通りにあるソトレの書店に連れて行かれると思っていました。その店は、後年、ナショナル紙の本社になったと記憶しています。そこでは、トロニョンがジャーナリストたちを相手に大声で語り、店員たちが私たちに話しかけていました。ソトレが当時出版していた『サン=シモンの回想録』の見事な原稿を見せてくれたのを覚えています。一方、キュヴィリエ=フルーリーが先導するようになるにつれて、散歩の目的はより多様になり、すぐにどこかにペチコートがあることに気づくようになりました。それでも、ウジェーヌ・ドラクロワのスタジオを訪ねた思い出や、ナポレオン1世の下で郵政長官を務めたラヴァレット氏を訪ねた思い出は、彼のおかげです。ラヴァレット氏は非常に興味深い人物で、百日天下後の処刑予定日の前夜に妻がやって来て処刑人の代わりをし、逃亡用の衣服を持ってきたという有名な逃亡劇でよく知られています。しかし、私たちが最もよく通ったのは、サン・タンドレ・デ・ザール通りにある本屋でした。その本屋はフルーリーの親友で、私たちはいつもフルーリーかその魅力的な奥さんが家にいるのを見かけました。

フルーリーとこの書店主の友情は、実に滑稽な冒険のきっかけとなった。1830年革命の最初の数日間の混乱の中、問題の紳士は平服の上に白いベルトを締め、剣を携えて私たちの前に現れた。「いいか、フルーリー」と彼は言った。「今日は私が何かお役に立てるだろうか?」フルーリーは少し考えた後、よく分からないが、警察署のことを気にする人は誰もいないだろうと思った、と言った。「そちらに行ってきます」と書店主は言い、立ち去った。自ら警察署長を名乗り、数日間、あらゆる職務をこなした。それ以来、彼の消息は聞いていない。

散歩のついでに、体操の授業もありました。アモロス大佐という方がその学問の伝道師でした。この立派な大佐は、授業を人気者にするため、生徒全員に賞をくれました。賞は首輪の形をしており、敏捷性、勇気、体力など、表彰された生徒の個々の功績が大きな絵文字で刻まれていました。ある生徒は「隠れた美徳」で賞をもらいました。体操の授業の後は乗馬の授業で、私たちはシルク・オランピックに連れて行かれました。私と二人の兄はいつも一人の家庭教師に預けられました。しかし、家庭教師はいつも乗馬学校が寒すぎると感じていたので、管理人の部屋に閉じこもり、ローラン・フランコーニと荒くれ者の騎手たちの優しい世話に任せていました。つまり、私たちは放っておかれたようなものでした。シャトー・ドー広場にあるこの氷のように冷たいアリーナは、巨大なホールが一つだけあり、そのピットの場所は、あらゆる種類の馬術のためのサーカスや乗馬学校によって占められていました。戦闘を含む軍事劇が上演されるときはいつでも、サーカスは傾斜台で舞台と繋がっていました。このサーカスでは、ローラン・フランコーニとその助手、バッサンとラグートが私たちに「ラ・オート・エコール」の練習をさせました。彼らは私たちに馬上での跳躍、またがる、座る、そして直立する――あらゆるやり方で。そして、私たちにとって非常に面白いことに、これらのレッスンは日曜日の午後に行われることが多く、たいてい舞台のリハーサルと重なっていました。休憩が許される合間に、私たちは喜んでリハーサルに参加し、可能な範囲で舞台装置をよじ登ったり、プログラムには記載されていない幕間劇に出演者たちと一緒に参加したりしました。これが、私たちが演劇芸術に足を踏み入れた唯一の機会ではありませんでした。あらゆる王子たちの歩みと多くの類似点を持つ演劇芸術への道です。パレ・ロワイヤルがコメディ・フランセーズに近かったことを利用し、父は私たちの教育計画に劇文学の定期コースを加えていました。フランセーズで古い芝居が上演される時は、父はしばしば、応接室から脇舞台と役者の楽屋を隔てる通路に通じるドアを通って私たちを連れて行き、自分のボックス席(中央の3席が大広間に寄せ集められたもの)に残して、公演が終わると迎えに来てくれました。コメディ・フランセーズでの夜は私たちにとって最高の喜びであり、多くの有益な教訓を与えてくれました。古典文学は、世の中のあらゆる読書や講義よりもはるかに効率的に頭をいっぱいにしてくれました。しかし、これらの不運な古典文学はひどく忘れ去られていました。流行とは程遠いものでした。劇場には200人も客が入らないでしょうが、どのボックス席も空っぽでした。チョドロンという名の太っちょが指揮する、みすぼらしいオーケストラが、誰もが歯がゆい思いをするような音を奏でた。何の前触れもなく幕が上がると、音楽のちょうど真ん中で、クラリネットのため息とともに曲が途切れ、物憂げに劇が始まるのだった。それでも私たちはみんな目と耳を澄ませ、悲劇の女優たち――デュシェノワ夫人、パラドール夫人、ブルゴワン夫人――の芝居から逃れられるものは何もなかった。私は今でもコルネイユの戯曲はすべて見聞きできるし、ラシーヌの戯曲もそうだし、『ザイール』『マホメット』『中国の孤児』など、他にもたくさんある。しかし、私たちが一番待ち遠しかったのはモリエールの戯曲だった。モリエールの戯曲は私たちの一番のお気に入りで、俳優たちも素晴らしかった!モンローズ、カルティニー、サンソン、フィルマン、マンジョー、そしてフォーレ。『病気』のフルーラン役や『エトゥルディ』のトリュファルダン役のフォーレの出演には、彼が手にしていた道具のおかげで、いつも大喜びで迎えたのだった。 1782年生まれの老兵、フォーレは、父を玄関まで護衛しながら、ろうそくを手に「おいおい、先生!ここは月夜の野営地じゃないぞ!」と必ず口にしたものだ。ヴァルミーの戦いの直前に野営地が設けられていたことを指している。舞台裏の通路を歩くのは、私たちにとっていつも大きな楽しみだった。特に、悲劇の上演のために古代ローマの行列がそこで準備されている時はなおさらだった。というのも、護衛兵や他のローマ人の中に、パレ・ロワイヤルで働いている事務員や職人の姿がいくつも見られたからだ。私たちは彼らに挨拶を交わし、名前で呼び、芸術家と話をすることを大変誇りに思っていた。そして、劇場の掛け声「オン・ヴァ・ア・コメンサー!オン・コメンサー!」を真似しながら、それぞれの家へと帰った。現代劇を見に連れて行かれることもあったが、そう頻繁にあることではなかった。しかし今でも、トム・ジョーンズの1830年直前の俳優アルマンが、ディレクトワール・ネクタイの陰で、大声で話しているのが聞こえてきそうだ。というのは、リクトルや他のローマ人の中に、パレ・ロワイヤルで働く事務員や職人の多くを見かけたからだ。私たちは彼らに挨拶を交わし、名前で呼び、芸術家と話すことをとても誇りに思っていた。そして、劇場の掛け声「オン・ヴァ・ア・コメンサー!オン・コメンサー!(これから始まる、まさに始まる)」を真似しながら、それぞれの家へと帰った。時々、現代劇を見に連れて行かれることもあったが、そう頻繁にはなかった。それでも今でも、1830年直前の俳優アルマンが、トム・ジョーンズのディレクトワール・ネクタイの陰で、大声で話しているのが聞こえてくるような気がする。というのは、リクトルや他のローマ人の中に、パレ・ロワイヤルで働く事務員や職人の多くを見かけたからだ。私たちは彼らに挨拶を交わし、名前で呼び、芸術家と話すことをとても誇りに思っていた。そして、劇場の掛け声「オン・ヴァ・ア・コメンサー!オン・コメンサー!(これから始まる、まさに始まる)」を真似しながら、それぞれの家へと帰った。時々、現代劇を見に連れて行かれることもあったが、そう頻繁にはなかった。それでも今でも、1830年直前の俳優アルマンが、トム・ジョーンズのディレクトワール・ネクタイの陰で、大声で話しているのが聞こえてくるような気がする。

Point d’amis、point derace、
A la session prochaine il faudra qu’on y passe!

家中が彼に喝采を浴びせた!アンリ3世の初夜にも連れて行かれ、カップや舞踏会、豆鉄砲に大いに興じたのを覚えています。紫色のドレスを着た魅力的な従者アーサーの死にも深く心を打たれました。後にマダム・アランとなるミル・デプローが演じました。私は他の誰にも目が行きませんでした。父に手を引かれて立ち去ろうとしたとき、ギーズ公爵夫人、マドモアゼル・マールが息を切らし、白鳥の羽毛を裏打ちしたバラ色のサテンのマントに身を包み、父から浴びせられる賛辞を待っていました。彼女は紫色のドレスを着た従者ほど私の心を打たれませんでした。

当時全く無名だった作者が我が家の人間だったため、大変興味を持った戯曲『アンリ三世』について言えば、ここでアレクサンドル・デュマの名にまつわる思い出を一つ思い出してみたいと思います。彼がパレ・ロワイヤルにある父の図書館の書記官としてキャリアをスタートさせたことは周知の事実です。主任司書はヴァトゥーで、彼の作品、そしておそらくは有名な歌曲の数々によってアカデミーの学寮に所属するに至りました。しかし、ヴァトゥーが図書館にいたことは一度もありませんでした。真の司書であり、非常に優秀な人物であったのは、タランクールという名の人物でした。彼は老兵で、その功績により市民衛兵隊の擲弾兵中隊の隊長に選出されました。彼はその地位に、当初は過剰なほどの重きを置いていました。さて、デュマが図書館の職を辞してしばらく経ち、その頃頻繁に起こっていた暴動のさなか、ある日、タランクールが熊皮の帽子と外套を羽織り、軍服をまとい、陰鬱な表情で帰宅するのを私たちは目撃しました。「一体何が起こったんだ? 区内の巡回隊を指揮していたんだ。銃声が何度か聞こえたので、我々は細心の注意を払い、二列に並んで壁際を歩き、目と耳を澄ませて前進していた。すると突然、『タランクール、お見舞い!』という叫び声が聞こえ、そして銃声が聞こえた。なんと、その叫び声、あの声、なんとアレクサンドル・デュマの声だったのだ!」「なんてこった!」私たちは皆叫びました。しかし彼は言い続けた――そして私たちは、もしあの立派な男が本当にその声に気づいたのなら、それはきっとかつての上司と勇敢な「ゲルナディエ兵」たちの敗走を見て楽しんだアレクサンドル・デュマのいたずらの犠牲者だったに違いないと確信していたので、襲い来る激しい笑いの衝動を抑えたのだ!

父が私たちをテアトル・フランセに連れて行ってくれなかった時は、パレ・ロワイヤルの美しい部屋で夜を過ごしました。そこには、革命家とその一味によって略奪され散逸させられた数々の素晴らしい絵画や美術品、そして2月24日にパレ・ロワイヤルで警備に当たっていた第14戦列連隊の分遣隊を生きたまま焼き殺すために使われた豪華な家具などが父によって集められていました。そして、義務と名誉によって同時に神聖なものとされたその拠点を死ぬまで守り抜いたフランス兵を「アウト・ダ・フェ」と呼んだ人々に、フランス議会が国家褒賞を投票で決定したとは! まあ、それはさておき。現代ではもっとひどいことが起きていますが、私が語る幸福な時代には、このような恥ずべき行為の可能性など誰も考えもしませんでした。これが進歩と呼ばれるものです!私たち自身はというと、夜になると中庭からヴァロワ通りまで続く大きな回廊のある家族の居間で、陽気に騒々しく遊んで、青春時代の無邪気さをすっかり忘れていました。遊びが最も盛り上がったのは日曜日と木曜日でした。というのも、その日は学校の休みで、私たちの陽気な仲間に、ラボルドリー先生、ギレルミー先生、デックミュル先生、アルベール先生など、兄たちの同級生たちが加わっていたからです。そして、今でもアルフレッド・ド・ミュッセの姿が目に浮かびます。青いコートと金色のボタン、金髪の巻き毛、そして物憂げでどこか気取った様子が目に浮かびます。私たちはたいてい「囚人野球」をしていました。この遊びは大きな回廊にぴったりでした。時々ダンスをすることもありましたが、その時は母の視線はいつもド・ミュッセに釘付けでした。ミュッセは私たちの遊びを軽蔑し、姉たちに熱心に求愛しているようでした。

私たちの遊びは、父の常連客や、革命以前からの友人たちの往来を妨げることは決してありませんでした。「善良な公爵」と呼ばれていたラ・ロシュフーコー公爵は、いつも私たちにキスをし、タバコの匂いが強烈だったので、私たち子供たちには非常に恐れられていました。ラリー=トランダル氏もいました。そして、もっと最近の友人では、ジェラール将軍、ラウル・ド・モンモランシー、ボワーニュ夫人、ポワ公女、ヴォードモン公女、その他大勢の兵士、芸術家、外交官、貴婦人たちがいました。実際、皆、個性的な魅力、知的な資質、あるいは輝かしい経歴のいずれかで際立っていました。その中には、私と相性の良い人もいれば、そうでない人もいました。例えば、天文学者のフランソワ・アラゴは、バーバリ諸州で捕虜になった時の冒険を語る時も、緑と黒の制服を着ていたので南部訛りで「喪に服すオウム連隊」と呼んでいた連隊の兵士である同僚のアンペールを困らせた時も、機知とユーモアに溢れていました。そして、マクドナルド、マルモン、モリトール、モルティエ。Mで始まる名前を持つ4人の元帥は、百戦錬磨の英雄であり、我が軍が勝ち取った名声の体現者でした。私たちは総力を尽くして、彼らの言葉、彼らが語る物語に耳を傾け、祖国の軍事的栄光に関わるあらゆる情報や逸話を集めようとしました。

外交官たちにはあまり興味がなかった。タレーラン氏については触れない。彼の顔と容姿は確かに印象的だったが、知識の乏しい私たちの想像力にはほとんど影響を与えなかった。それでも、ある日、父が不在の隙を突いて、この偉大な人物が応接室を横切って出迎える際に足を引きずる様子を真似した時、私たちは大笑いしたのを今でも覚えている。ロシア大使のポッツォ・ディ・ボルゴも大好きだった。彼がずんぐりとした姿で現れると、彼の冗談や機知に富んだおしゃべり、そして話は途切れることなく大きな笑い声を巻き起こしたからだ。子供たちは皆、明るい人が好きである。私たちがいつも到着を楽しみにしていた外交官がもう一人いた。バーデン大公の大臣、フェレット・バイリだ。それには二つの理由がある。まず第一に、まるで別世界の、あるいは道化師の舞踏会の舞台にでも出てきそうな「バイリ」という称号、そしてその男の異様な風貌――まるで粉をまぶした骸骨のようだった――のせいで、彼はその場の雰囲気をすっかり忘れていた。言うまでもないが、当時、この冷静沈着で上品な風貌のバイリが偉大な音楽家であり、スターバト・マーテルの第一級の演奏家であったことは、我々には全く知られていなかった。しかし、彼のインスピレーションの源は、オペラ座とオペラ・コミック座が幾日も争った愛らしいナイチンゲールの、それもデコルテまでそっくりな肩を、彼が楽譜を置く机として持っていたことにあった。時折、夜も半ばを過ぎると、ユグノー劇の第四幕のような鐘の音が聞こえてきた。「大きな鐘だ!」と我々は叫んだものだ。それは、マダム・ラ・ドーフィンかマダム・ラ・デューチェス・ド・ベリが私たちを訪ねてくる合図で、父は私たち全員を従えて階段で訪問者を迎えに行きました。しかし、パレ・ロワイヤルでの私たちの季節は冬とともに終わり、最初の晴れた日には皆の喜びの中、ヌイイへと移動しました。

ヌイイ!この言葉を書くたびに、感動を覚えずにはいられません。なぜなら、それは私の子供時代の最高の思い出すべてと結びついているからです。そして、私はその名に、死人にさえ示すような敬意を込めて敬意を表します!私が語るヌイイを知らない人は、きっと想像するでしょう。それは、建築的な趣向を凝らしたものではなく、ほとんどが1階の部屋で構成され、ほぼ同じ高さに継ぎ接ぎされた、美しい庭園を備えた、非常に大きなカントリーハウスです。要塞からセーヌ川まで、ちょうど現在のビノー通りが通っているあたりまで広がる広大な公園の真ん中に建っています。公園の壁の内側には、野原や森、果樹園、そして島々さえありました。その中心は「グランド・ジャット島」と呼ばれ、セーヌ川の片側一帯はパリから15分以内の旅程です。この美しい領地は、父と母のお気に入りの住まいでした。彼らはこの地を築き、常に新しい美を付け加え、当時は政治の煩わしさから遠く離れ、両親に献身的な多くの子供たちに囲まれて暮らしていました。そして、そこは私たちにとっても最も愛する場所でもありました。街にとても近かったので、教育、先生、家庭や学校での授業は、まるでパリにいるかのように続けられました。新鮮な空気と田舎暮らしの恩恵を受け、その自由さと自然で自発的な運動を満喫していました。朝の5時、授業や学校が始まる前には、大きな公園を駆け回っていました。遊びの時間や木曜日と日曜日の休日には、子供たちの群れがほとんど付き添いなしで野原を歩き回り、年長の子供たちが一番下の子供たちの面倒を見ていました。私たちは干し草を作り、干し草の積み木に乗り、ジャガイモを掘り、果樹に登り、クルミの木を叩きました。そこらじゅうに花が咲き乱れ、バラ畑が広がっていました。私たちは毎日、素晴らしい花束を集め、誰もそれを見逃すことはありませんでした。それから、ボートに乗ったり、泳いだりしました。男の子も女の子も、泳ぎが得意な子たちが、公園に囲まれたセーヌ川の小さな支流に順番に飛び込みました。ヌイイの橋の近くで深い水に身を投げ、大きな柳の下、アニエールのあたりまで漂い、その後「グランド・ジャット島」を通って歩いて戻ってくることほど楽しいことはありません。

今では廃墟となりスラム街と化したこの島は、当時は由緒ある木々に覆われ、グノーが歌った「木陰の小道」が交差していた。私たちはそこで、子供時代の気ままな日々、そしておそらくは青春期に目覚めた最初の本能に浸り、夢中になった。あの魅惑的な場所は、記憶だけが残っている。ナポレオン3世は、何らかの薄っぺらな口実でこの島を没収し、即座に切り刻み、かつてそこに所有し、暮らしていた人々の痕跡をすべて消し去った。ビノー通りを車で走りながら、その一角に建つ別荘の中に、私がよく知っていた木を見つけるのが精一杯だった。その木陰で、私が野ウサギを撃つために待ち伏せしていたもので、その仕事に訓練しておいた大きな犬が、私のために野ウサギを捕まえてくれたものだった。家そのものは、恐ろしい乱痴気騒ぎの場となった後、1848 年 2 月の栄光ある戦いで征服者たちにより略奪され、焼き払われた。石ころ一つ残らず残っている。家の中にあった芸術作品はすべて破壊された。しかし、私は残骸から逃れた一片を知っている。スイスのヌーシャテルにある博物館を見に行く旅行者は、8 月 10 日に自ら殺害されるに任せたスイス衛兵の将校、モンモラン氏を描いた絵の横に、彼の忠実な管理に託された旗を手放すよりも早く、非常に小さなカンバスが丁寧に繕われていることに気づくだろう。その破片は、レオポルド・ロベールの処女作であり、ヌイイのビリヤード場に飾られていた傑作『即興劇』の主要人物である。火災の最中、救助員か、あるいは洗練された趣味を持つ盗掘者がペンナイフで切り取ったのだろう。そして、それが唯一生き残ったのだ。

しかし、話を元に戻しましょう。

ヌイイにある父の居間、特にテラスに面したドアが開いているビリヤード室では、近所の人や友人、常連客たちと集まって夜を過ごしていた。

これらの夜々は私の将来の運命に非常に決定的な影響を及ぼしたので、
それについて語らずにはいられません。

そのビリヤード室は今、私の目の前にあり、そこに飾られていた絵画はすべて傑作である――レオポルド・ロベールの『即興劇師』、シュネッツの『山賊の娘』、アリ・シェッファーの『ファウストとマルグリット』、ツィーグラーの『ヴェネツィア』――が周囲に飾られている。

私も最も頻繁に会う客人たちに会う。最初の二人の修道院長、サン・ファール修道院長とサン・タルバン修道院長という名前は、革命の何年も前に曾祖父母が虚弱だったために受け継がれた重要な遺産だった。そしてもう一人、髪を粉でふいたカールしたラブルデール修道院長がいた。彼はフレジュスの元大司教で、どういうわけか、どうやってヌイイの市長になった人だ。それから、私たちの近所に住むサン・シール元帥がいた。いつも周りに人がいた。提督たちもいた。おさげ髪のセルセイ伯爵、インド遠征の退役軍人、ヴィラメッツ​​提督。そのほかにも将軍や士官たちもいた。彼らの戦役の話はいつも私たちを熱心にさせたものだった。一族の友人である将軍の中にはドルーオ将軍がいた。彼は私をとても可愛がっていて、膝に座らせて話をしてくれたものだ。オラース・ヴェルネの絵画『アノーの戦い』を見たことがありました。そこには、ドルーオーが大砲の中を徒歩で進み、バイエルン胸甲騎兵が突撃する様子が描かれていました。その絵は私の情熱を燃え上がらせるのに十分で、私も砲兵になりたいと思いました。ちょうどその頃、父はヴァンセンヌ砲兵隊から12ポンド榴弾砲を贈られ、カラマン大佐が私たちと一緒に試射に来ました。私たちは公園で、ヴィリエ近くの高台に向かって発砲し、私の軍事的情熱は最高潮に達しました。母を苦しめて砲兵の制服を仕立ててもらい、それを背負った時、私は幸運が訪れたと思いました。ヌイイの市に連れて行かれ、クールブヴォワに駐屯する近衛連隊の下士官たちが村の可憐な洗濯婦たちと踊っているのを見た後、私は姉妹たちに、私が見たあの独特のダンスを真似させようと必死に説得しました。私の振り付けはなかなかうまくいったと聞いたことがありますが、軍人への憧れはそこで終わりました。ドルーオー将軍はナンシーに戻り、私は二度と彼に会うことはありませんでした。そしてすぐに、私は別の、より永続的な影響を受けました。

父の副官の中に、士官候補生として人生を始めた若い騎兵中佐、ウードト伯爵がいました。彼は非常に聡明で、想像を絶するほど愉快な語り部の一人でした。モーリシャス生まれのクレオール人で、彼と家族は、私たちの隣人で、いつもビリヤード場に遊びに来ていたあのヴィラメッツ​​提督が指揮するコルベット艦「ラ・レジェネレ」に乗って、たまたまヨーロッパに帰ってきたのです。航海の当時、ドゥデトはまだ赤ん坊だったが、ルース諸島でのレジェネリー号とイギリス軍の戦闘で、彼の乳母が砲弾で真っ二つに切られた。このことがきっかけで、彼は「私は誰よりも昇進する権利がある。部下の馬を殺された者はたくさんいるが、フランス軍で部下の女性を殺されたのは私だけだ」と言った。

共通の記憶に惹かれ合った元士官候補生と老提督は、毎晩互いの冒険を語り合い、その物語は興味深く始まり、やがて私を魅了するに至った。ドゥドゥトがトラファルガーの海戦について語るのを聞くのは、聞くに堪えるものがあった。彼は士官候補生として、叔父のマゴン提督が指揮するアルヘシラス号に乗船していたのだが、砲弾の炸裂で両足を骨折し、船尾に横たわっていた時、叔父である提督が致命傷を受けるのを目撃したという。まさにその時、彼は既に負傷し、帽子とかつらを銃弾で吹き飛ばされ、網に身を投げ出し、乗組員に向かって「私と一緒にこの船に最初に乗り込む者に十字架を授ける」と叫んでいたという。そして、乗船部隊が撃退された後、アルヘシラス号のミズンマストが砲弾で貫通し、イギリス船を横切って倒れ、ドゥデトーの仲間で、その向こう側のメイントップの士官候補生だった士官候補生が海に投げ出され、その士官候補生がアルヘシラス号まで泳いで戻ったという話も伝わってきた。そして、戦闘後の嵐の話が続いた。勝者も敗者も共に難破船から逃れようと奮闘し、後に私の指揮官となるラ・ブルトニエール中尉の指揮の下、彼はなんとか船をカディスに引き寄せた。ドゥデトーは、灼熱の太陽の下、防波堤の上に横たわり、熱にうなされ、苦痛で衰弱していた。その時、彼が若い頃に触ったことがある女性の手が、「かわいそうな小男」の頭に扇を広げ、炎から守った。彼は医者の手を握り、キスをした。その単純な行為のおかげで、チフスが蔓延する過密な病院の恐怖から逃れることができた。彼は回復し、再びフリゲート艦ハーマイオニー号に乗り込んだが、彼女と共に難破した。「トラファルガー号の事故と二年間の難破で、船乗り生活はもう十分だ」と彼はよく言っていた。騎兵隊への転属許可を得て、モスクワの戦いでの英雄的な突撃で栄光を身にまとった。しかし、彼の心は常にかつての船乗り仲間と共にあり、彼らのことを語ることに飽きることはなかった。

老ヴィラメッツ​​は、生涯を船上で過ごした。ダントルカストー氏と共にラ・ペルーズ号捜索に出かけ、ジェローム・ボナパルト公が愛艦ヴェテラン号で脱走した艦隊を指揮し、海戦や冒険の話を尽きることなく語った。それらの話を聞いた時、私は海軍への憧れを抱き、それ以来、その憧れは消えることはなかった。

私が初めて船乗りに挑戦したのはトレポールで、休暇中によくユー城へ小旅行に出かけた時のことでした。その度にひどい船酔いをしましたが、めげることはありませんでした。そして、素朴で率直で毅然とした顔をした正直な船員たちに、私は抗しがたい魅力を感じました。トレポールの桟橋から、嵐の中を走り抜ける彼らの船を眺めながら、私は彼らの危険な生活を羨ましく思ったものです。それで決まりです。要するに、私はいつも魅了されていたのです。そして、この生涯の愛は、私が生きている限り続くでしょう。トレポールが私に与えた船乗りとしての魅力以外にも、私の人生にはユーとランダンにまつわる楽しい思い出がたくさんあります。両親は休暇になると、私たちをユーかランダンへ小旅行に連れて行ってくれました。ランダンは私の叔母が所有するオーヴェルニュの大きな土地でした。これらの旅の間、授業や学校の授業、あらゆる種類の勉強が中断されましたが、それだけでも旅には格別な魅力がありました。付け加えると、当時の旅行は現在とは異なり、これらの旅は多くの小さな冒険をもたらし、私たちは常にそれらに目を光らせていました。父は12人乗りの大きな馬車を製作させました。その馬車には家族全員が乗ることができ、敬意を表して言えば、まるで旅する動物園のバンのようでした。伝令が先頭を走り、郵便馬を命令し、もう一頭が馬車のすぐ前を走りました。各行程が終わると、次の行程へ私たちを引く6頭の馬が連れてこられました。彼らは意地悪で、木目が粗い牡馬で、キーキーと鳴き、噛みつき、蹴りつけました。どうにかして馬具が取り付けられました。すると、粋な郵便配達員たちが出てきた。華やかなリボンで飾られた帽子を片側に傾け、中には粉を塗ったまま髪を棍棒のように束ねている者もいた。何十個もの銀ボタンがちりばめられたチョッキを羽織り、ぴったりとしたパンタロンで脚を覆っていた。マーゴットが大きな鉄のブーツを取り出し、彼らはそこに同じ脚を押し込んだ。そして、苦労して馬に乗せられた。郵便局長が「さあ、拍車をつけて、馬を走らせろ!」と叫ぶと、私たちは鈴を鳴らし、鞭を鳴らしながら、一目散に出発した。村の女子供や見物に集まった人々は感嘆した。出発すると、場は静まったが、郵便配達員たちは馬を全く制御できなかった。馬は道を熟知しており、習慣から自分のペースで行進していたのだ。道中で他の馬車や荷馬車に出会った時、問題はただ一つ、我々のチームが彼らの邪魔をしすぎるか、それとも十分でないか、という点だった。こうした出会いは、馬丁の叫び声で告げられた。馬が十分に脇に寄らないと、激しい衝突が起こり、罵詈雑言が飛び交い、ランタンがぶつかり合い、窓ガラスが割れる音がした。馬が邪魔をしすぎると、まず馬車は脇道に傾き、どんどん傾いていく。そしてしばしば、ゆっくりと溝にひっくり返って終わる。すると動物園から騒ぎが起こり、誰もがまず全身を触り、それから、新たなスタートの準備として巨大な機械が持ち上げられる間、笑い出す。もう少し先で、また別の事故が起こるかもしれない。村を通り過ぎると、世間話をしようと郵便配達員たちが一斉に鞭を鳴らし始める。馬は興奮し、ペースが上がる。村の通りがまっすぐであればまったく問題ないが、もし角度があれば馬は近づきすぎて、角の縁石に激しく衝突することになる。すると、こうした事故を常に警戒している車輪職人や宿屋の主人たちは皆、急いで修理に取り掛かる。修理にはおそらく4時間かかるだろう。祖父母たちは激怒するだろうが、私たち子供たちは大喜びだった。混乱が最高潮に達し、私たちは小さな友達に「私たちはこんなところで腹を立て、こんなところで泣き崩れました」と手紙を書くことができました。私たちはそこからたくさんの原稿をもらいました。

ランダンへの訪問は、それほど興味深いものではありませんでした。私たちはいつもエギュペルスで街道を降りていました。6、8組の牛が馬車に繋がれ、オーヴェルニャ人が衣装を着てつば広の帽子をかぶり(当時はまだ衣装がありました)、手に突き棒を持って馬車を操っていました。馬車は泥道、丘や谷の上を前後に揺れていました。到着するのは大変な苦労でしたが、ついに到着しました。今回の訪問の最大の楽しみは、毎年ヴィシーで療養していたマダム・ラ・ドーフィーヌに会うことでした。

ウーに滞在する方がずっと楽しかった。ギーズ家の古城は、私が話している当時は、ただの崩れかけたバラック小屋だった。廊下はまるで海のように波立っていた。嵐の時は家全体が揺れ、小さな子供たちは、ある晩、アナトール・ド・モンテスキューの怪談を聞いた後、ギーズ美術館をくまなく回らなければならなかった。そこには、海風の物悲しい笛の音に額縁から飛び出してきたかのような、恐ろしい肖像画が飾られていた。それでも、私たちはあの古城が大好きだった。そこは、全く普通の場所とは違っていた。ランダンからヴィシーのドーフィン夫人に会いに行くのと同じように、ウーからディエップのベリ公爵夫人に会いに行ったものだ。彼女はそこを夏の別荘としていた。一度、私たちは彼女とアイーの灯台まで同行しました。彼女の儀仗兵、コーショワーズの女性たちの騎馬隊に護衛されながらのことでした。当時は、ノルマンディーの女性、特にコー地方の女性は皆、馬に乗って用事や買い物をしていました。馬車はほとんど見かけませんでした。農民の娘たちの中でも最も可愛らしい娘たちが選ばれ、40人ほどの娘たちが公爵夫人の馬車の周りを跳ね回るのを見るのは、実に楽しいことでした。それぞれの戸口には隊長と副官が馬で立っており、皆同じ白い衣装をまとい、コーショワーズの正装を身にまとい、シニヨンとレースのラペットが付いた帽子をかぶり、それぞれが彼女の歩調を合わせた馬車に乗っていました。馬車は完璧に操られていました。馬が止まると、馬車は降り、娘たちはそれぞれ馬につかまりました。ノルマンディーの風景に、実に魅力的な光景が広がりました。衛兵の宿舎がどこにあったかは聞いたことがありませんが、必要な宿舎を見つけるのに困難はなかったはずです。このアイデアの発案者は、セーヌ川下流地方の知事、イム・ド・ミュラでした。彼は魅力的な人物でしたが、あまりにも不在がちで、ある朝、ベリ公爵夫人が彼を呼び寄せると、慌てて剣と一番きちんとした制服を身につけ、三角帽子をかぶって夫人の給仕に駆けつけました。しかし、着くまでズボンを忘れたことに気づかなかったのです!

[イラスト: 馬に乗った女性と男性]

1828年、私の人生に大きな変化が訪れました。私は10歳になり、いよいよ自分の番が来ました。学校へ通い、コレージュ・アンリ4世に入学しました。スペインの哀歌にあるように、「アイ・ディ・ミー!」です。サン=テティエンヌ・デュ・モンを通り過ぎ、クロヴィスの塔や、私が3年間過ごしたあの学究的な牢獄の巨大な壁を見ると、蘇ってくる記憶は楽しいものではありません。むしろ、それどころではありません。そこでの生活は死ぬほど退屈で、何の役にも立ちませんでした。私の教育はすべて、読書(私は読書が昔も今も情熱的な読書家です)、観察、そして私の注意を引きつける方法を知っている人々の話を聞くことによって得られました。デュパンルー神父が宗教教育を授けてくれた時、私は全身全霊で耳を傾けました。プイエ神父が物理学を教えてくれたとき、私は偉大なアラゴ神父に、生まれて初めて六分儀を授けてくれた時、私は耳を傾けました。その後、ミシュレに師事しました。妹のクレメンティーヌにミシュレが教えた歴史講義に出席した時です。さらに後には、ピウス9世の司祭ロッシ氏から受けた法律の授業にも参加しました。しかし、ギリシャ語とラテン語、そして分厚い辞書を片手に何時間もかけて練習したり翻訳したりして、私を慰めました。ああ、なんてこった!学問的な観点からすれば、私はただの愚か者、ただの愚か者でした。それでも、なんとか一つだけ賞品を手に入れました。一番みすぼらしい賞品、7等級のラテン語訳で2等賞です!授賞式では「アンリ4世万歳」のメロディーとともに賞状を受け取りました。勇敢な王万歳、4等級の死…!同時に、赤ら顔の太った紳士から、濡れたキスを受けた。あまりにも濡れたキスだったが、全く喜びを感じなかった。大学の門番は「ボワ・サン・ソワ」というあだ名で呼ばれていたのを覚えている。夕方の授業が終わると、彼の家のドアから出て、モンターニュ通りかセット・ヴォワ通りを歩きながら、無数のいたずらをするのが私の最大の楽しみだった。翌朝、学校に戻らなければならない時は、本当に悲しかった。それでも、心から愛せる良き仲間がいて、彼らと様々なゲームで腕を磨き、蹴りや棍棒の与え方、受け方を学んだ。しかし、総じて言えば、私の学生時代は、数学で言うところの「マイナスの量」だった。

第2章
1830-1833

[イラスト:旗を振り、銃を撃つ少年]

1830年の革命は、私が学生時代に勃発しました。当時私は12歳で、その政治的、あるいは社会的な性格を正しく見極めるには、まだ幼すぎました。ただ覚えているのは、革命が私を深い驚きで満たしたことです。いかなる騒乱も経験したことがなかった私は、革命がどのようなものなのか、全く想像もつきませんでした。国王と王室が常に敬意をもって扱われているのを見てきましたし、実際、彼らはその敬意を決して失っていませんでした。彼らが追放されるなど、到底考えられませんでした。しかしながら、1830年の初めは他の年とは様相が異なり、何かが起こりつつあるように見えたのは事実です。学校では奇妙な発言が何度も繰り返され、私たち幼い子供たちの間でもその発言が聞かれました。私たちの家庭教師たちは皆、新聞社に関係していて、当時「dans le mouvement(運動の最先端)」と呼ばれていた、時代の流れに敏感な人たちで、政治の話ばかりしていました。どこで政治の話が出てこなかったというのでしょうか?まさに、それは一種の病気でした。その年の5月、父がパレ・ロワイヤルで、私の叔父であり名付け親でもあるナポリ国王を偲んで開いた祝宴の際、サルヴァンディ氏が述べた言葉を思い出してください。「陛下、まさにナポリの祝宴ですね! まさに火山の上で踊っているようなものなのですから。」

そして、それは真にナポリらしい祝祭でした。両シチリアの君主たちの出席と夜の理想的な美しさだけでなく、タランテラ(一種のバレエ)のおかげでもありました。タランテラは、ベリ公爵夫人とフォーブール・サンジェルマンの最も美しい30人の若い女性たちがナポリの衣装を着て、夜中に踊りました。その中には、優雅さと気品を兼ね備えた、愛らしいドゥニーズ・デュ・ルール(後にユルスト伯爵夫人となる)が今でも目に浮かびます。タランテラに続いて、ロドルフ・アポニー伯爵とローザン公爵夫人が率いる、青と金のきらびやかなポロネーズが踊りました。こちらはより落ち着いた踊りで、貴族の貴族たちと貴婦人たちが皆ハンガリーの衣装を着て、それぞれの旗を持った従者たちに付き添われて踊りました。この二つの舞踏会に参加した女性たちのうち、誰が貴族的な美しさの象徴だったのかは、一概に言えないだろう。彼女たちは皆、それぞれの民族を代表する立派な女性たちだった。

シャルル10世を筆頭とする王室一家がこの祝宴に出席し、あらゆる階層の有力者が一堂に会し、あらゆる階層の代表が集まり、温かい友情が万国に広がっていた。衣装をまとった二組の踊り子たちが登場した後、国王はオルレアン・ギャラリーの屋上に沿ったテラスへと歩みを進めた。夜は暖かく美しく、女性たちはロードレス姿で歩き回り、まばゆい照明が辺りを昼間のように明るく照らしていた。パレ・ロワイヤルの中庭は閉鎖されていたが、大勢の人々が庭園を埋め尽くし、華やかな催しを少しでも見ようとしていた。私はシャルル10世が歩く前を走っていたが、長身の姿がいかにも王室らしい風格を漂わせながら、庭園側のテラスの欄干へと歩みを進めていくのが見えた。彼は群衆に挨拶するように何度も手を振った。その短い距離、そしてまばゆい光の下で、群衆は彼の容貌だけでなく、近衛総帥の正装、そして彼に従う随行員たちによって、彼を完璧に認識したに違いない。しかし、「国王万歳!」という叫び声も、敵意に満ちた叫び声も聞こえなかった。押し寄せる群衆は、ただ幾分か興奮しているように見え、花火の夜に立派な舞台装置に火がつけられた時のような騒ぎがそこから起こった。最後にもう一度手を振り、「ボンジュール、皆さん!」と国王は半ば冗談、半ば本気で言った。そしてシャルル10世は去っていった。私は二度と彼に会うことはなかった。その直後、あるいはほぼ直後、群衆は庭の椅子に手をかけ、正午の大砲が立っていた芝生の上に積み上げて火をつけた。庭を一掃するために軍隊が出動しなければならなかったが、私にとって初めての公共の場での光景は、驚きと怒りで私をいっぱいにした。

この祝賀行事の直後、アルジェが陥落した。これは国の力、政治的勇気、そして先見の明の証であり、「白旗」の下で成し遂げられた輝かしい軍事的功績であった。国民の熱狂を掻き立て、フランスと国王の絆を強め、国民を古来の国旗に馴染ませたかもしれないのに、実際には何も起こらなかった。アルジェの陥落はごく普通のニュースのように受け止められ、三色旗は相変わらず深く惜しまれた。演説台と報道陣、とりわけ近代における最強の破壊手段であった報道陣は、その役割を果たしたからだ。王政復古政府の時代は終わりに近づいていた。ただし、非難されるべきものではなかった。 1789年以降、内外を問わず、歴代政権の中で間違いなく最高の政権であった。しかし、フランスの現在の繁栄と将来の偉大さのために、家長のように統治しようと努め、祖国を単なる金儲けの場としか見ていない無節操な者たちの攻撃に抵抗しようと努めてきた。そのため、過去100年間にあらゆるものが破壊されてきたように、この政権も少しずつ破壊されてきた。あらゆる形態の政府を解体し、やがて社会の存在を完全に不可能にするであろう法律と原則の名の下に。「そこから出て行け、私にお前の代わりをさせてくれ」という言葉が響き渡る時が、まさにその時だった。我々の歴代革命の真に唯一の目的である。

7月25日、私たちは皆、サン=ルーで、私たちの古い従兄弟であるブルボン公爵氏と会食をしました。公爵は政治には一切干渉せず、シャンティイとサン=ルーの間で悠々自適な生活を送っていました。パリには、彼の名を冠した美しい宮殿、パレ・ブルボンがあり、それは彼の所有物でしたが、パリへは通過する以外は一度も来ることはありませんでした。公爵はスポーツに情熱を注ぎ、特にスポーツに秀でていました。父は、所有する森の狩猟を彼に任せることで、公爵と親交を深めていました。この親愛の情には、もう一つ、そしておそらく最も重要な理由がありましたが、両親がフシェール男爵夫人を迎えることに同意したのには理由がありました。フシェール男爵夫人は公爵に大きな影響力を持っていましたが、宮廷への出入りは認められていませんでした。ハンサムな老人の姿が今も目に浮かぶ。言葉は簡潔で、横顔はブルボン家風の風格を色濃く残し、髪と三つ編みは白く、ボタンをきっちり留めた青いコートからはレースのフリルが覗き、いつも短すぎるズボンからは下の白いストッキングが覗いている。私が話している夜、サン=ルーでは盛大な宴が開かれていた。盛大な晩餐会の後、フシェール夫人と公爵の紳士たちが客間で芝居を上演した。観客の中には、王室近衛兵の将校たちや、当時「ウルトラ派」と呼ばれていた熱烈な保守派の一人として名前が挙がっていた人物が大勢いた。その中の一人、ヴィトロール氏は、幕間の休憩時間に父と長々と会話を交わし、私の注意を引いた。彼は後に回想録の中でこの会話について、そしてその会話を通して父が新たな革命の考えにどれほど恐怖を感じていたかを確信したことを語っている。彼らの唯一の意見の相違は、それを回避する手段についてだった。どちらが正しいのだろうか?

その晩、私たちはヌイイに戻りました。そして翌朝、7月26日、ヌムールと私が学校へ行く準備をしていたまさにその時、誰かがドアを開けて家庭教師にこう言いました。「クーデターの記録は『モニトゥール』に載っているぞ!」「何だって!」「そうだ!法令だ!」すると家庭教師たちは家族の居間に駆けつけ、私たちも後を追いました。父は驚愕のあまり、『モニトゥール』を手に座っていました。家庭教師たちが入ってくるのを見ると、父は絶望のあまり両手を振り上げ、そしてまた下ろしてしまいました。母が手早く家庭教師たちに状況を説明する間、父はしばらく沈黙した後、こう言いました。「彼らは正気じゃない!」それが全てだった。そしてまた長い沈黙が続いた。「彼らはまた追放されるだろう。ああ!私はもう二度も追放されたことがある。もう耐えられない。フランスに残る!」

学校の時間だったので、馬車に乗らなければならなかったので、それ以上は何も聞こえなかったが、その言葉と第一印象は今でも私の記憶に深く刻まれている。

その日の学校生活は、他の日と何ら変わりませんでしたが、翌27日、私たちがコレージュ・アンリ4世から戻ると、パリのデリーニー水泳学校が大変な騒ぎになっているのがすぐに分かりました。学校が終わるといつものように水浴びに行くオルセー河岸の角にある学校は、若者たちでいっぱいで、その日あった出来事を、真実か嘘かを問わず、論じ合ったり、おしゃべりしたりしていました。ルイ15世広場(現在のコンコルド広場)は軍隊で占拠されていました。近衛歩兵連隊、スイス衛兵大隊、近衛騎兵の槍騎兵、陸軍学校の砲兵がいて、どれも立派な部隊で、私がこれまでどの国でも見た中で最も立派な部隊でした。そして、昨今のイギリス近衛歩兵連隊を除けば、その素晴らしさは想像もつきません。団結心と騎士道精神に最高度に鼓舞された将校たち、帝国の戦争を経験した老練な下士官たちが、熟練した兵士たちを指揮し、年齢は若くても規律と教養は高く、全員が着ている立派な制服を誇りに思っていた。それが王室近衛兵だった。では、古来より世界最高の歩兵部隊と称される、燦然たるスイス軍大隊については、何と言えば良いだろうか。戦場でフランスに多大な貢献を果たしたであろうこの素晴らしい部隊は、二日も経たないうちに姿を消すことになる。私も彼らの姿を見て、最期を過ごしたのだ。ポルト・マイヨの近くで、多数の侍従たちを従えて馬を走らせるベリ公爵夫人に出会った。私たちは親しく挨拶を交わした。女性として、そして母親として、彼女が時折起こる出来事に常に関心を寄せていたのは、きっと本能によるものだったのだろう。

翌朝28日、パリが公然と暴動を起こしているのが分かりました。大砲が轟き、ノートルダム大聖堂の大きな鐘が警鐘を鳴らし、当然のことながら私たちは学校には行きませんでした。しかし、姉たちに授業をしてくれた先生たちがヌイイにやって来て、今度は彼らから首都で何が起こっているのかを学びました。あらゆる通りにバリケードが張られ、軍隊が守勢に立たされ、至る所で三色旗が掲げられていました。

29日、闘争はますます迫ってきた。公園に銃弾がヒューヒューと音を立てて落ちた。パリからの逃亡者たちによると、反乱は勝利し、正規軍は反乱軍と親交を深め、衛兵隊はサン=クルーに撤退して国王を取り囲んでいるという。この知らせに付随する噂や虚報は、どれも真実味を帯びていたのでここでは省く。では、この不安な時間に我々は何をしていたのだろうか?様々な衝動に駆られた。第一に、闘争に身を投じる我らが兵士たちへの熱烈な共感――彼らは貧しい兵士たち、真のフランス、真の人民であり、最も崇高な動機――名誉、義務――に従って民衆に抵抗していた。民衆の嫉妬と邪悪な本能は、少数の野心家によって解き放たれていた。そして、家の全職員が公園の様々な門に駆けつけ、散り散りになり、虐殺の脅威にさらされている兵士たちのために門を開けるまで、私たちは休む暇もありませんでした。彼らは連れてこられ、食事を与えられ、制服の代わりに帽子とブラウスを与えられ、ボートでセーヌ川の向こう岸へ送られました。そんな中、人間の心、ましてや子供の心は矛盾に満ち溢れていたので、私たち姉妹も私も、そして皆も、流れに身を任せて三色旗の花飾りを作りました。革命軍の火薬列車がいかに速やかに発砲したかは、三色旗の魅力に大きく関係していたことは間違いありません。

最も陰惨な出来事にも、必ず笑える面があるように、今回の事件では、言語学、絵画などの教授たちが滑稽な要素を盛り込んでいました。彼らは28日にパリを去って以来、戦闘のため戻る勇気がありませんでした。29日に彼らが戻ることを決心した時、口ひげを生やしている教授たちには、非常に危険な状況に陥り、変装した兵士と間違われる可能性もあると説得しました。すると、教室はたちまち理髪店と化し、全員の髭剃りが行われました。その結果、必然的に容姿が変わり、手術を受けた人々の恐怖は10倍にも高まりました。

教授たちが口ひげを剃っている間に、父はヌイイから姿を消していました。父の動向は私たちには厳重に隠されており、後になってもその真相を知ることはありませんでした。ですから、それについて語ろうとは思いません。父がパリにいて、まだその内容がやや曖昧な公務を遂行しているという、ありのままの事実はすぐに分かりました。そして31日の夜、母は私たちに、パレ・ロワイヤルで父と合流する予定だと知らせました。[脚注:1830年に王位に就いた父の行動について、私が判断を下す立場にはありません。七月革命が大きな災難であったことは疑いようがありません。それは王政原理に新たな打撃を与え、反乱を企てる者たちを不幸にも勇気づけました。しかし、父がそれを決して望んでいなかったこと、そしてむしろ深い悲しみをもってその接近を見守っていたことは、事実として知っています。シャルル10世の王位が崩壊し、何ら防衛手段を講じることができなかった時、彼は共同亡命から逃れ、フランスで最も幸福な人生を送り続けたいと、強く願った。闘争は終わり、国中が反乱に沸き立つ中、亡命から逃れる唯一の方法は運動に加わることだと悟った。そして当初、彼がそうした唯一の理由は、アンリ5世を復位させることだった。しかし、この希望が叶わなくなると、彼は、フランスが共和制から独裁制へ、そして侵略と破壊へと転落していく運命にある運命を阻止できるのは自分しかいないと懇願する人々の嘆願に屈した。彼は、絶えず脅かされていた自らの命を危険にさらしながらも、この一連の悲惨な出来事を18年間も遅らせた。そして、人間性の不正義にもかかわらず、歴史は彼にその栄誉を与えるだろう。

母と叔母のアデレード、そして私たち子供たちは、人目につかないよう乗合バスで夜8時頃出発しました。エトワール関門のバリケードに差し掛かり始めましたが、すでに馬車が通れるほどの隙間が開けられていました。そして、その隙間を武装した警備員たちが見張っていました。失礼ですが、私は間違っていました。武装した市民たちが兵士や警官ごっこをし、子供じみたやり方で皆を止めては尋問していました。乗合バスはルイ15世広場を越えることができませんでした。あまりにも多くの障害物があったからです。私たちはバスを降り、母は私たちを二人ずつに分け、パレ・ロワイヤルでまた集合するように言いました。

その夜のパリは奇妙な光景だった。街のいたるところにランプが灯り、窓には三色旗が掲げられていた。あの二日間で、一体どうやってこれほど多くの紋章を作ったのか、不思議でなりません!通りはことごとく破壊され、敷石はバリケードに積み上げられ、ひっくり返った馬車や樽、そしてあらゆる種類のゴミが散乱していました。バリケードの向こうには、即席の警備員、通行人、銃を持って歩き回り、毎分発砲する人々がいました。男も女も子供も、誰もが帽子やキャップ、ボンネット、あるいは髪に大きな三色旗の飾りを着けていました。

パレ・ロワイヤル広場の大群衆の真ん中には、バリケードとして使われ、再び設置されたラフィット・エ・カイヤール軍の砲台が一つありました。中は人でいっぱいで、屋根の上に蜂のように群がり、皆で合唱していました。合唱の合間には鋭いマスケット銃の一斉射撃が響き渡り、ロープにつかまった三、四百人の人々が牽引する車が、様々な叫び声の合唱の中、広場を駆け抜けていきました。私たちが宮殿に着いたのはかなり遅い時間でしたが、宮殿は明かりが灯り、すべての扉が開いていました。誰でも中に入ることができました。階段を上ると、すでに多くの人が階段に陣取り、そこで夜を過ごす準備をしていました。父が書斎にいるのを見て、私たちは寝るように、というか、普段寝ている部屋に泊まるように言われました。翌日、銃撃は弱まりましたが、全体的には閑散とした状態が続き、皆が歩き回っていました。やがて食糧問題が切迫し始めた。あらゆる物資供給と貿易が万国共通のバリケードによって阻まれたからだ。誰もが互いに何が起こっているのか尋ねたが、指導者を除く誰もがこの問題について全く無知だった。群衆は、羊飼いが追い払われ、自分たちを導くはずの新しい犬がなぜ姿を見せないのかと不思議がる巨大な羊の群れのようだった。嫌な気分は全くなかった。時折パニックが起こり、誰もが踵を返したが、誰もその理由は分からなかった。そして再び立ち止まり、大笑いした。時折、騒ぎが起こり、それが近づくにつれて大きくなった。それは、人気のある指導者が二、三人のクラッカーを前にオテル・ド・ヴィルやパレ・ロワイヤルへ出向き、皆が熱狂を巻き起こすためだった。称賛する英雄の名前さえ知らないまま、それでもこうして市民権を誇示できることを喜んでいた。そして、皆が互いに激しくキスを交わす。愛国心の高ぶりがこうして静まる場合もあれば、猛暑とそれに伴う渇きが癒えなかったことによる場合もあった。また、普遍的な友愛の時代がもたらした道徳心の緩和による場合もあった。この皆が熱狂的にキスを繰り広げる戦いの英雄はラファイエットだった。誰もが彼にキスしたがった。ある日、太鼓の大きな音が彼のパレ・ロワイヤルへの到着を告げると、彼は応接室の一つ、私の前に立ち、老若男女数千人の人々にキスをされた。私も他の皆と同じようにキスをしたが、知人たちが何度もこの輝かしい老兵にキスをするためにやって来て、そのたびに彼らの動揺は増していくのを見た。

誰もがパレ・ロワイヤルに出入りし、思い思いに過ごしていた。あらゆる人々が、メモを取り、風向きを確かめ、多かれ少なかれ私心のない忠誠心を見せるためにやって来る、奇妙な行進だった。中には、真の献身に駆り立てられた者もいて、自分たちにとって大切な大義のために、まだ貢献できるかどうか試そうとしていた。例えば、シャトーブリアン氏がアナトール・ド・モンテスキューに母の応接室に案内されるのを見た。一方、アンギャン公との関わりで悪名高いロヴィーゴ公サヴァリが、正装にブーツを履き、拍車をつけて書斎から出て行くのを見た。父に仕えるためにそこへ向かったのだった。

ある晩、皆が集まっていると、階段から大きな音が聞こえてきました。私たちは急いでそこへ向かいました。松明に火を灯した武装した男たちの群れが、大声で叫びながら旗を振りながら上ってきていました。先頭には、エコール・ポリテクニークの生徒が5、6人、三角帽子をかぶり、剣を抜いて歩いていました。その後ろでは、赤いベルトとぴったりとしたズボンを履いた男装の女性が凱旋していました。彼女はバリケードのヒロインで、叫び声を上げる群衆は父に紹介したがり、父は彼女を迎え入れなければなりませんでした。この光景は私に嫌悪感を抱かせましたが、すぐに、これほどまでに痛ましい光景が続きました。革命の指導者たちは、ランブイエから老国王とその衛兵を追い出すために、義勇兵の軍隊を派遣したのです。彼らが彼を追い出さなかったのは、第一に、国王自ら衛兵を解散させ、四個護衛中隊以外の護衛なしでシェルブールへ撤退することを決定していたためであり、第二に、パリを出発した際には多数いた志願兵たちが、道中で急速に散り散りになり、何よりも衛兵の射程圏内に入らないよう細心の注意を払っていたためであった。それでも彼らはランブイエから凱旋し、一撃も与えずに奪取した王室の馬車と馬車を持ち帰った。私は、6頭か8頭の馬を引いた大馬車が、哀れな御者や馬丁に駆られ、正装のままパレ・ロワイヤル広場に入っていくのを見て、戦慄した。私は、彼らが国王とその家族を捕虜として革命の渦中へと連れ戻そうとしているのだと信じていた。しかし、幸いなことに、そうではなかった。馬車に乗っていたのは、奇抜な衣装、ガウン、綿帽子を身につけた若い悪党たちと、他には見覚えのない、群衆の下品な冗談を誘おうとする、何か仮装した下品な連中だけだった。それは吐き気がするほどの光景だった。日が経ち、パリは徐々に日常を取り戻した。通りは補修され、車も再び走り始めた。兵士、憲兵、警官が再び姿を現し、ある種の安心感が蘇った。いずれにせよ、秩序と無秩序の永遠の闘争が再び始まった。革命党の中でも最も騒乱的な勢力を形成していた者たちは、徐々に軍隊に入隊させられ、「ラ・シャルト連隊」の名でアルジェリアに徴兵された。二、三百人ほどの儀仗隊を追い払うのは容易ではなかった。彼らは名目上は父とパレ・ロワイヤルを守るため、自らの責任で結成されていたのだ。この衛兵は昼夜を問わず、玄関ホールと階段に常駐していた。それは放浪者、最も卑劣な悪党、ぼろぼろの服を着た悪党の寄せ集めで、皆、あらゆる場所から、中には砲兵博物館から盗んだ武器などを持ち歩いていた。中には、同盟の戦士たちの胸甲や兜を借りる者もいた。もちろん、彼らには食事と給料が支払われなければならなかった。一団のリーダーは海軍士官候補生で、革命勃発当時パリで休暇を過ごしていたダミゲ・ド・ヴェルノンという名の人物だった。彼は後に陸軍の将軍の階級で亡くなった。父が下院やその他の場所に出かけるたびに、この暴徒どもが集まってきて、太鼓を鳴らしトランペットを吹き鳴らしながら、独特のやり方で敬礼をした。それはまさにカロの鉛筆画にふさわしい光景だった。この立派な連中を追い払うため、士官候補生は国家からの褒賞という名目で、直ちに市騎馬衛兵隊の中尉に任命され、彼の一団には衣服が支給された。隊列に規律らしきものが少しでももたらされる兆候が見られると、彼らはそれを持って急いで撤退した。

私たちのいつもの日常も再び始まりました。一週間以上の休暇の後、私は学校に戻りました。そこで私たちはすぐに革命を起こし、授業と食事の時間を知らせるベルを太鼓に替えるべきだと主張しました。折りたたみ机を脇に抱えて学校に入ると、教室から降りてくる大きな生徒たちの列に出会うと、「陛下、受けてみろ!」とか、当時の俗語で「レオンティーヌを見たか?」と何度も手錠をかけられました。レオンティーヌは、若者に人気の女優、レオンティーヌ・フェイの名前から取ったものです。しかし、それ以外は、私の生活は相変わらず単調でした。規則的に繰り返される暴動や反乱の試みは、生活に変化をもたらしているようには見えましたが、ほとんど変化をもたらしていませんでした。それでも、初めて反乱の試みを目撃したときは、ある種の興奮を覚えました。パレ・ロワイヤルでの夜がちょうど終わり、私が部屋に戻った途端、大きな叫び声と従者の「なんてこった!」という叫び声が聞こえ、私は窓辺に駆け寄った。パレ・ロワイヤルの中庭は閉まっていたが、すべての回廊は押し寄せる叫び声を上げる群衆で埋め尽くされていた。中でも特に激しい群衆は、シェヴェの店に面した階段のドアを叩いていた。「奴らは押し入って二階に上がってくるだろう。もうすぐここに来るだろう」と私たちは心の中で言った。「一体どうしたらいいんだ?」

皆の叫び声の中、「ルイ・フィリップに死を!」という叫び声が聞こえた。その時、ガス灯の下で、警官たちの剣がきらめき、四方八方で人々をピンク色に染めるのが見えた。間もなく、銃剣を構えた兵士たちが駆けつけ、群衆はそれを見て逃げ出した。この群衆はヴァンセンヌから戻ってきたばかりだった。要塞に幽閉されているシャルル10世の大臣たちの首を、「木足の男」ことドーメニル将軍に要求するためにそこへ向かったのだが、その試みが失敗したため、代わりに私の父の首を要求したのだ。

こうしてその一件は終わったが、騒動を起こす新たな機会がすぐに訪れ、皆が同じように熱心にそれを掴んだ。一つは、クール・デ・フォンテーヌに面したパレ・ロワイヤルのダイニングルームで父が開いた盛大な外交晩餐会の時だった。グランヴィル卿の娘の隣に座り、できるだけ機嫌を取ろうとしていたところ、突然暴動の騒ぎが私たちの会話を中断させた。皆が互いの顔を見合わせ、それから自分の皿に視線を落とし、その場に居合わせたことをひどく残念そうにしていた。その時、舗道を蹄が踏み鳴らす大きな音が聞こえ、騎兵隊が突撃してきたことが分かった。すると空が晴れ、会話が再開されたが、幾分苦労した様子だった。

またしても事態は深刻化した。暴動――今はどれだったか覚えていないが、あまりにも大勢の人がいた!――は、ある瞬間、非常に危険な状態になった。父がカジミール・ペリエの腕を取り、耳元で叫んでいたのが今でも目に浮かぶ。「弾丸を出しなさい、弾丸を出しなさい、聞こえるか?」 カジミール・ペリエは興奮して走り去ろうとしたが、警官に止められた。「エコール・ポリテクニークの学生が3人、交渉のために下へ送られ、下で待機している。」

「誰のために交渉するんだ?暴徒のため?反乱のため?奴らを捕まえろ!牢獄に閉じ込めろ。」

「しかし、閣下」と、自身もエコール・ポリテクニークの元学生である将校は言った。「できません。約束したんです!」しかし、カジミール・ペリエはそこにいなかった。ちょうどその時、私は、前述の出来事が起こった応接間の隅に、悲しげな風貌の男が座っているのに気づいた。兄の副官の一人、マルボ将軍が、彼の前を行ったり来たりしながら、目を離さなかった。「そこで何をしているのですか?」と私は将軍に尋ねた。

「あそこにいる紳士を私は監視しているんです。」

「彼は誰ですか?」

「警察署長です。」

「本当ですか?」

「彼は我々を騙していると言われている」

そして、革命の翌日、公道だけでなく国家の最上層部でも秩序を回復しなければならないときに、自分たちが陥る苦境の一例がそこにあります。

私としては、新たな騒動が起こるたびに、太鼓の音が国民衛兵、そしてそれに所属する教師、講師、教授全員に武器を取るよう呼びかけるのを聞くのはいつも嬉しかった。

それは学業の中断、そして何よりも学校への出席の中断を意味しました。しかし、幸運なことに、私は学校に長く留まることはありませんでした。私がそこで何の役にも立たないことを知った父は、1831年の春、私を完全に学校から追い出すことを決意しました。海軍への憧れがますます強くなっていったので、父は私を船乗りにしようと決意しました。しかし、私が本格的に船乗りになる前に、父は私に航海を経験させたいと考えました。そこで私はトゥーロンに送られ、ラトレイトの艦長が指揮するアルテミス号フリゲート艦に、志願操縦士見習いとして乗船しました。私はまだ13歳にも満たなかったのですが、これ以上良い年齢で始めることはできなかったでしょう。

これまで一度も別れたことのなかった父と母、叔母、兄弟姉妹に心からの別れを告げた後、私はトロニョン氏と一緒に郵便馬車に乗り込み、出発しました。

リヨンまでは特に何も起こらなかったが、到着すると、知事のポールズ・ディヴォワ氏と『ブロワの国家バリケード』の著者ヴィテ氏が私を引き取った。名目は街を案内することだったが、実際には新体制を支持するデモの口実にするためだった。フルヴィエール、ラ・クロワ・ルースなどへ車で連れて行かれ、勇敢な住民たちから最高の歓迎を受けた。13歳の少年だったにもかかわらず、国民衛兵の将校たちを出迎えなければならなかった。彼らは実に軍人らしく、白の縁取りの制服は帝国衛兵の制服を模したものだった。こうした歓迎会や公式行事は、私の個人的な好みには全く合わないものでしたが、トゥーロンに着くまで道中ずっと繰り返されました。南下するにつれて活気と熱狂が増し、通過する住民が政治的な情熱によってますます分裂していく様子が見て取れました。ヴァランスでは、大勢の人々が集まり、守備隊と国民衛兵が共に武装していました。第49戦列連隊の背の高い中佐が、私に自ら部隊を視察するよう強く勧めてきました。

彼は片手で私の手を握り、もう片方の手で剣を振り回し、歓呼の先頭に立った。彼の名はマニャン。亡くなる前はフランス元帥だった。かの有名なアドレ男爵の出身地、モルナスでは、非常に独特な歓迎が行われた。宿場へ馬車で向かうと、大勢の群衆と、私たちを引き連れて行く衛兵の左右に二列に整列した国民衛兵の姿が見えた。馬車が隊列の間に停まった時、国民衛兵の顔に抑えられたような笑みが浮かんだような気がした。しかし、それは長くは続かなかった。司令官は激昂した様子で、急いで命令を下した。「武器を差し出せ。発砲せよ!」そして、それに続いて、忌まわしいほどの轟音が響き渡った。全員が武器を差し出し、マスケット銃の引き金に指をかけたのだ。群衆は熱狂的に歓声を上げ、馬は駆け上がり後ろ足で立ち上がり、恐ろしい騒動が巻き起こり、指揮官を大いに喜ばせたようだった。オランジュでもアヴィニョンでも、特に目立った出来事はなかった。当局の演説、公共施設への訪問など、今日では誰もが慣れ親しんでいる公式レセプションとほとんど変わらない日常だった。しかし、アヴィニョンとエクスの間にあるオルゴンでは、全く様相が異なっていた。大勢の興奮した群衆が私たちの到着を待ち構え、あらゆることを叫んでいた。すると馬車は、酔っているように見える人々に襲われた。しかし、彼らは政治的な情熱だけで酔っていたのだ。オルゴンの町は1830年の体制を支持しているとは考えられていなかったようで、四方八方から「我々はカヴァイヨンの者だ!…山から下りてきたのは、お前が父上にプロヴァンスにはカルリスタはいないと言い聞かせるためだ」という叫び声に迎えられた。そして彼らはマルセイエーズを歌い始めた。馬は馬車から降ろされ、群衆が馬車を取り囲み、階段、車輪、先頭の馬車、屋根に登った。私は檻の中の囚人のように、窓の外に見えるのは屋根に座っている人々のブーツだけだった。彼らはマルセイエーズの全節を歌い、馬車同士でわめき散らしていた。ある紳士が馬車のドアに忍び寄り、市長を名乗り、私たちを助けようと叫んだ。「皆さん、これは本当に礼儀知らずです」と。しかし、その苦労の甲斐なく返ってきたのは「あなたのような市長のことを、一体我々がどう思うというのですか?」という叫び声だけだった。もしオルゴン駐屯の政府職員大隊の分遣隊が派遣され、救援に駆けつけてくれなかったら、どれほど長く続いたか想像もつかない。

オルゴンとマルセイユの間で、私たちはパリからアルジェへ向かって行進する「ラ・シャルト連隊」に出会った。彼らの国中を通り抜ける行進は、住民たちを大いに興奮させた。マルセイユでは、国民衛兵がメイヤン通りに陣取っていた。彼らは皆、銃口に花束を突き刺し、それを取り出して、私がガザン将軍と乗っていた馬車に投げ込んだ。そのため、私はすぐに完全に埋もれ、頭だけが突き出ていた。群衆は声を限りに「Vive le Prinnche! 王子万歳!」と叫び、女性たちが「Que sis poulid! Qui est si joli!」と付け加える声が聞こえた。

トゥーロンに到着するやいなや、私が乗船したフリゲート艦は出航し、私の修行は始まりました。私はすぐに船員たちの間で打ち解けました。彼らは皆、士官、下士官、水兵を問わず、最初から私の心を掴むほどの愛情を示してくれただけでなく、彼らの間での滞在が快適なものとなるようあらゆる努力を払い、それぞれが自分の専門分野で私の任務の細部まですべて教えてくれました。

アルテミス号は52門の大砲と巨大な桁を備えた立派な帆走フリゲート艦だった。旧式艦の中でも最も優雅なタイプの一つだが、確かに旧式艦だった。鎖ではなく麻の索具さえ使っていた!乗組員はほぼ全員が登録水兵名簿から選出され、索具の取り付け作業には積極的かつ大胆だったが、やや反抗的だった。命令は罵詈雑言を浴びせられ、下士官の激しい殴打を浴びながら実行された。かつて帝国海軍に所属していた上級士官たちは、艦の訓練における軍事面を全く無視するという忌まわしい習慣に固執し、それが我々に幾多の苦難をもたらした。彼らが唯一頼りにしていたのは航海術だった。確かに規則訓練は日常的に行われていたが、全く滑稽なものだった。例えば、砲兵訓練における究極の完璧さは、「突撃」の号令と共に、艦載砲台に搭載された13基の突撃棍棒が、非の打ちどころのない一斉射撃で砲身を叩く瞬間だったはずだ!時折、訓練書のリハーサルは行われたものの、それは常に全員が眠気と不注意の中で行われていた。航海中、一日たりとも訓練が行われず、一発の発砲さえも行われなかった。

司令官は私に甲板長と水兵を派遣し、任務の様々な細部を教えてくれました。私はすぐに物の名前の付け方、結び方、索具に登ることも覚えました。もっとも、最初はひどく怖がっていましたが。一番上の横木にたどり着いた時、しがみついていて、見物人の嘲笑に追い立てられるまで降りようとしなかったのを覚えています。しかし、何よりも観察を通して学びました。そして最初から、誰にも教えられない、言葉では言い表せないもの、航海本能を身につけていました。私たちの航海は楽しいもので、港での滞在は興味深いものでした。アジャクシオでは、さらに多くの公的な行事に出席し、ボナパルティストのデモの英雄となりました。まるで凱旋するかのようにナポレオンの生家に連れて行かれ、そこでレティシア夫人の弟である老年のラモリーノ氏に迎えられました。姉たちと同じように、私もこの偉大な戦士を心から尊敬していました。そこで、ナポレオンの叔父に記念品をお願いしたところ、叔父はナポレオンの生家にあった赤い肘掛け椅子をプレゼントしてくれました。

ポルティチのムエットに記されているように「海の恐怖」と呼ばれたバルバリア・ムーア人の最後の代表であるアルジェの王を訪ねた後、リボルノでトスカーナ大公からフィレンツェへの招待を受け、魅力的なフランス公使ガネー氏に案内されました。ピッティ宮殿滞在中、大公とそのご家族は、私のために何でもしてくれました。私が感謝できることといえば、学生時代の才能を活かして、関節式ジャンピングジャックを製作し、まるで宙返りするかのように回転させたことくらいです。これは、私たちがミミ大公妃と呼んでいた若い王女のために作ったもので、彼女は後にバイエルン公ルイトポルト公と結婚しました。私は歓迎に対する感謝の気持ちと、若いにもかかわらず深い興味を抱いたフィレンツェ、ピサ、ピストイアで見た記念碑や芸術の驚異に対する賞賛の気持ちでいっぱいになり、アルテミス号に戻りました。

ナポリでは、母方の家族や男女問わず若い従妹たちに囲まれ、新鮮な喜びを見出しました。そのうちの一人、アントニエッタは、驚くほど美しい少女で、後にトスカーナ大公女となりました。当時のナポリほど魅力的な場所はありませんでした。私がここで語っているのは、永遠に残るであろうあの素晴らしい風景のことではなく、ナポリ人のナポリのことです。政治の災厄が襲い、分裂と憂鬱をもたらし、その独創的な魅力をすべて失う前の、陽気で騒々しく、機知に富んだナポリのことです。ラザローニやマカロニ、そしてチリンチリンと鐘を鳴らしながら裂ける「コリコリ」、そして修道士や衣装を着た女性たちで溢れかえるナポリ。まさに、プルチネッラとレオポルド・ロベールのナポリでした。

ナポリの後はパレルモ、そしてマルタ島へ行きました。そこで私たちは素晴らしい英国艦隊と出会い、エミリー・ポンソンビー将軍とその魅力的な夫人からとても温かい歓迎を受けました。

マルタ島での滞在は、海軍の規律が誰にとっても模範となる今日では、ほとんど考えられないような、不快な出来事で幕を閉じました。錨を上げる前日の夕方、乗組員全員が一斉に脱走したのです。当直士官やその場にいた下級将校たちの努力もむなしく、300人以上の男たちが私たちの横に停泊していたボートやドーリーを奪い取り、上陸して「フランス式休暇」を取ったのです。翌日、乗組員がいなかったため、出発できませんでした。警察とイギリス軍守備隊に助けを求めざるを得ませんでした。彼らは哨兵を派遣し、私たちの放浪者を集め、夕方のうちにほぼ全員を連れ戻してくれました。革命後に必ず起こる不服従の、このような悲しい見本をイギリス軍に見せてしまったことに、私たちは幾分屈辱を感じながら出発しました。イギリスにも革命はあったが、彼らは一度きりの革命しか起こさないように、そして何よりも、革命の定期的な再発を不可避とする法律を制定しないように細心の注意を払ってきた。我々には300人以上の非行少年がいたので、彼らを処罰することは不可能だった。兵士たちはこのことを痛感し、上官たちに反抗する明らかな意図を持って、その後数晩、革命歌を歌い続けた。彼らは後甲板で跪き、いくつかの詩を叫んだ。指揮官たちの毅然とした態度は、徐々にこうした祝祭的な祝賀行事を鎮めていった。

マルタ海域では嵐のため航行が遅れ、噴火で海底から島と火山が噴き出したまさにその日に、私たちは現場に間に合わずに済みました。今ではそれらは海に戻っています。長い航海の後、フリゲート艦はアルジェに停泊しました。1831年当時、アルジェはまだ「デイ」の街でした。通りは拡張されておらず、ヨーロッパ風の家屋も建てられていませんでした。依然として多くの現地人が住んでいました。狭い螺旋階段のようなマリン通りは黒人女性の露天商で賑わい、カフェは巨大なターバンを巻いたムーア人で溢れていました。さらに、この状況を絵のように美しく見せるのは、城門での戦闘でした。総督ベルテゼーヌはメディアからの撤退を余儀なくされたばかりでした。フリゲート艦からはクバ山の斜面での砲撃が見え、メゾン・カレ号の補給のために部隊を派遣しなければなりませんでした。このような状況下で、総督は「国王の息子」を軍隊に見せるのが良いだろうと考え、翌日閲兵式を行うことを決めた。軍隊は一旦防衛線から撤退し、閲兵式はムスタファで行われることになっていた。私は、射撃場に近づきたいと思い、各陣地にいる兵士たちを見に行こうと提案した。13歳にも関わらず義勇兵の制服を着ていたので、当然の願いだった。しかし、誰も私の言うことに耳を傾けず、元デイの白ラバに乗せられ、ムスタファに連れて行かれた。私の憤慨した抗議にもかかわらず、砲兵が手綱を引いてラバを引こうとしたのだ。

まさに正真正銘の閲兵式だった!兵士たちは午前中ずっと戦闘を続けており、ズアーブ兵も線審兵も、日焼けした顔、煙で赤くなった目、そして薬莢の端を噛み切った跡が口の端に残っていて、実に獰猛だった。ズアーブ兵は結成されたばかりで、現代のズアーブ兵とは似ても似つかない存在だった。隊列の大部分はアラブ人で、現在の制服とほぼ同じものを着用していたが、素足にスリッパを履いていた。中には「ラ・シャルト連隊」から徴兵されたパリの荒くれ者たちも混じっていた。彼らのほとんどはブラウスと制帽を着用していた。下士官の多く​​は王室近衛連隊出身で、今も青い外套を羽織っていた。将校たちの奇抜すぎるほど奇抜な衣装が、この雑多なショーに最後の仕上げを施していた。彼らのほとんどはマムルークの服装をしていた――白いターバン、大きなズボン、黄色いブーツ、背中に太陽の刺繍、そしてシミター。ズアーブ兵の後に、後のアフリカ騎兵隊の中核となる「アルジェリア騎兵隊」の小隊が行進するのを見た。彼らは皆トルコ風の服装とターバンを身に着けていたが、指揮官である大柄な髭を生やした砲兵大尉だけは、制服の上に赤褐色のアラブ風の拳銃を構えていた。彼の名はマレー=モンジュ。戦死した時は師団長だった。

閲兵式の後、私は船に戻された。フリゲート艦はポート・マオンへ向けて出航し、そこで長い検疫検査を受けた。そこからトゥーロンへ向かった。到着したちょうどその時、ルーサン提督の指揮下でテージョ川河口を突破した艦隊が帰還していた。私はそれらの立派な艦艇、特にアルヘシラス艦隊を視察した。アルテミス艦隊が戦闘に参加できなかったことを深く残念に思った。アルヘシラス艦隊の司令官、ムーラック氏は背が高く、がっしりとした体格で、白髪交じりの、勇敢中の勇者であり、イギリスとの海戦で勇敢に戦った人物だった。彼は私に深い感銘を与えた話をしてくれた。その話を、私の記憶に焼き付いたままそのままここに記す。

ご存知の通り、ここ数日、激しい砲火が吹き荒れています。船が緩航していると、「落水者!」という叫び声が聞こえました。救命ブイが投げ出され、船尾を見ると、男がそれにつかまっているのが見えました。しかし、海は荒れ狂っていました。哀れな男を救うためにボートを降ろそうとすれば、乗組員を最も危険にさらすことになるだろうと、私は目の当たりにし、感じました。乗組員たちは私の顔を見て、心の中で繰り広げられている恐怖の葛藤を読み取り、士官候補生や海軍兵学校生を先頭に、20人、30人、あるいは40人の志願兵が私を取り囲み、ほとんどひざまずいて懇願しました。「同志を助けてください!見捨てるわけにはいきません!」私はもう弱り果てていました。思いがけない幸運にも、無事にボートを下ろすことができました。12人の男たちが乗ったボートは動き出しました。さらに幸運なことに、そのボートが哀れな男のところまで辿り着き、助け出すのを見ました。私が彼女がボートを戻しやすくするために舵を取っていた時、巨大な波がボートを襲いました。ボートは恐怖の叫び声を上げ、すぐに静まり返りました。次の瞬間、私のボートが波の頂上で転覆し、2、3人の男たち、そのうちの一人は士官候補生が竜骨にしがみついているのが見えました。彼らの苦しみを少しでも和らげるため、私は先に進むふりをしました。士官候補生は私が彼らを見捨てざるを得ないと悟り、手を振って別れを告げ、ボートを降りました。私は弱気だったのですが、残酷な罰を受けました。1人ではなく13人が溺死したのです。しかも、私のせいです!

指揮官が私の肩に手を置いてこう付け加えたとき、彼の顔に浮かんだ厳しい表情を私は決して忘れないだろう。「坊や、いつか君も指揮官になるかもしれない。私のことを思い出すたびに、義務は避けられないということを常に思い出すように!」

最初の航海でのこの最後のエピソードの後、私は上陸しましたが、上陸した時も心の底から船乗りでした。パリに戻った後、私の唯一の考えは、自分の職業に必要な専門知識を習得することでした。1832年と1833年はこれに捧げられました。魅力的で誰からも好かれ、比類なき指導者であったゲラール氏が私の数学の先生でした。海軍の中尉、エルヌー氏が私を海軍学校の教育課程に通わせてくれました。同時に、私は熱心に絵の勉強を始めました。この分野での私の最初の師は、詩人で台本作家のジュール・バルビエの父であるバルビエ氏でした。バルビエは、エミール・オージェと共に私の幼い兄弟の同級生でした。私はイギリス人のウィリアム・キャロウに師事して水彩画も描き、ギュダンのアトリエでは油絵も描きました。しかし、私に絵を教え、導き、指導し、芸術的な趣味を与えてくれた本当の師は、亡くなるまで最も親密な関係を保っていたアリ・シェッファーでした。

ちょうどその頃、フランス軍がベルギーに侵攻し、アントワープの城塞を包囲・占領しました。この作戦中、私の兄たちは初めて我が軍を率いて砲火の中を戦う栄誉に浴しました。アントワープを占領すると、フランス政府はヨーロッパに実力を示し、我が軍団の実力を示したことに満足し、直ちに軍を召集しました。父は国境の駐屯地で閲兵を行いました。私も父に同行しました。兵士たちは素晴らしく、熱意と自信に満ちていました。私はある歩兵旅団を案内されました。動員時には、定められた時刻に所定の地点に到着するために、60~70キロメートルの行軍を行っていたのです。それは非常に過酷な旅ではありましたが、興味深い旅でもありました。毎日どこかの町に入り、シベリアの寒さの中、部分的な閲兵が行われました。そして毎晩宴会が開かれ、毎晩舞踏会が開かれました。主閲兵式はヴァランシエンヌで行われた。雪の上に整列した兵士たちは壮麗に見え、酷寒にもかかわらず、まばゆい太陽が華麗な軍勢の光景を照らしていた。ちょっとした出来事が、その光景に彩りを添えた。ヴァランシエンヌ要塞の司令官は、陰謀に多少手を出した後、1830年の王政復古時に再び従軍した老大佐だった。彼の名はラ・ユベルディエール氏。彼はナポレオンの帽子と全く同じ帽子を仕立て、全く同じ風にかぶっていた。

行進中、純粋な熱意からか、あるいは注目を集めたかったからか、彼は徐々に参謀の前、つまり軍隊が前進する側へと歩を進め、ついには国王と並んだため、軍隊が彼の前を行進しているように見えた。これが父の副官の一人、ヘイムズを刺激し、彼は彼に近づき、敬礼しながら言った。「大佐、国王の馬に乗っていた方がまだましだと思いますよ!」この発言に沸き起こった悲鳴のような笑い声は想像に難くない。

ルクレール将軍のサン=ドミンゴ遠征の数少ない生存者の一人であるこのエメスは、あの納骨堂を去った後、ネイ元帥の副官となった。ロシアからの有名な撤退の際、ベレジーナ橋を爆破していた将軍に、破壊作業を中止するよう要請するために派遣されたのも彼だった。さもなければ、負傷兵を乗せた隊列が通行できなくなるからだ。彼が、問題の将軍の返答を極南訛りで繰り返した時、既に十分に厳しい表情を浮かべていたエメスの表情は、見る価値があった。「何ですって、親愛なる友よ!負傷兵です!皇帝は彼らを犠牲にすることを決めたのです!」

尊敬すべきエメス氏は、私が彼のことを言及するきっかけとなった閲兵式から間もなく、父に多大な貢献をしてくれました。1832年6月の蜂起の直後のことでした。私たちはセントクラウドにいました。あらゆる種類の扇動者がラマルク将軍の葬儀の際にデモを行うつもりであることは周知の事実でしたが、デモが重要な意味を持つことは予想されていませんでした。しかし、夕方5時頃、私たちはエメス氏が私服で、泡で覆われた竜騎兵の馬車に乗り、中庭に駆け込んでくるのを目撃しました。彼はデモから戻ってきたばかりで、革命の典型的な前兆である略奪と虐殺を目撃したのです。銃砲店の略奪、そして第6竜騎兵連隊の将校たちの虐殺です。彼らは何の挑発も受けず、隊列を組んでいた中隊の先頭で、ピストルで撃ち殺されました。

「陛下、パリへ来なければなりません」と、馬から降りながら父は言った。父は父が二度言うまでもなく、一時間後にはチュイルリー宮殿にいた。そこで革命の試みを芽のうちに摘み取るきっかけを与えたのだ。翌朝、父は軍隊と国民衛兵に囲まれながら馬に乗り、暴徒たちをサン・メリの管区に包囲した。そこで、パリの人々特有の出来事が起こった。彼らは、どんなに狂乱した時でさえ、常に寛大な心で心を揺さぶられるのだ。国王は、兄ヌムールと幕僚たちと共に、アルシ通りを進んでいった。通りの突き当たりで激しい銃声が聞こえた。通りに集結していた軍隊は国王に歓声で迎え入れ、国王は前進し、実際に戦闘が行われている広場に着いた。歓声は次々と響き渡り、交戦中の兵士たちは発砲を止めて歓声に加わった。この音楽の変化はついに反乱軍にも衝撃を与えた。彼らも発砲をやめ、ライフルを手に窓辺に姿を現し、勇敢な国王に帽子を脱ぐ姿が見られた。ほんの少し前なら、彼らはためらうことなく国王を撃っていただろう。

国王とその護衛が脇道に消えると、すぐに戦闘が再開され、これまで以上に陽気な戦いとなりました。第42正規連隊はサン・メリ修道院を占領しました。第42連隊は歴史的な連隊です!ヴァンデ県の「白軍」反乱やサン・メリ修道院での共和派反乱と戦い、ナポレオン大公のブローニュ作戦を鎮圧し、12月2日には下院を占拠し、パリ包囲戦で二度も全軍を失ったにもかかわらず、この連隊は我々の連隊の中で、あらゆる災難の中でも武器と旗を守り続けたほぼ唯一の連隊であるという幸運に恵まれました。

私の学業はその後も中断されることはありませんでした。ただ一つ、国王のノルマンディーへの旅に同行しただけです。この旅の公式の目的は、ベルギー問題の解決に際し、イギリス艦隊と共同で北海で活動していた艦隊の閲兵式をシェルブールで開催することでした。しかし、その最大の目的は、ノルマンディーの各県を巡り、そこに住む誠実な人々と交流を深めることでした。

この旅は実りある出来事に恵まれた。最初の出来事はベルネーで起きた。高潔なデュポン・ド・ルールの出身地で、彼は俗悪でユートピア的な思想を少しでも口にするなら、すぐに首を刎ねるほどの高潔な人物だった。長官のパッシー氏は、国王に、到着時に読まれる演説の中に、国王に説教する演説があると予告していた。その予告を受けて私たちは到着し、緑豊かなドーム屋根を頂戴する野外の演壇に上がり、歓迎と演説が始まった。最初は特に変わったことはなかったが、ついに「法廷長」が進み出て、きちんとした顔で頭を下げる様子と、皆の首筋に広がる好奇心から、国王が約束の説教を受けることになるのだとすぐに分かった。実際、その説教は非常に思慮深く、そして非常に生意気だった。皆、静かに耳を傾けていた。議題は、廷臣のこと、おべっかを使う人の言うことに耳を傾けることの危険性など、多岐にわたりました。議題が終わると、大統領とその友人たちは皆、「いい加減にしろ、我が輩」という表情を浮かべました。

すると国王は極めて丁重に返答し、大統領閣下の親切な助言に感謝した。「おべっか使いや廷臣たちは確かに多くの悪事を働いてきた。そして残念ながら、その種族はまだ絶滅していない。近頃では、君主や国王におべっかを使う者よりもはるかに危険な廷臣たちがいるのだ。民衆におべっか使いや廷臣たちは、空虚で軽蔑すべき人気を得るために、実現不可能な夢を人々に植え付け、自らを不幸に陥れるのだ」などと国王は言った。この点について、父は大統領閣下を巧みに隠蔽したが、それは鳴り響く拍手喝采に絶えず中断され、この高潔な紳士はもはやどこを見ていいのか分からなくなってしまった。フランス人らしい数々の優れた資質の中でも、父は極めて機転の利く才能の持ち主だった。彼はいつもその使い方を知っていたが、礼儀正しさと温厚な性格で、その鋭すぎる痛みを和らげていた。今回は痛烈な打撃だった。こうして始まった私たちの旅は、ますます深まる温かい歓迎と成功の中で続けられた。それはいくぶん疲れる生活だった。私たちは短い行程で、歓迎の場からまた歓迎の場へと移動した。至る所で国民衛兵と軍隊が武装していた。彼らがかなり多かった時は、借り受けた馬か、事前に徴発した馬に乗った。夜になると、どこで寝ても盛大な宴会が開かれ、たいていは舞踏会も開かれた。私たち若者の義務はダンスをリードすることだった。もしパートナーを、私がまだ14歳だったにもかかわらず、特にグランヴィルとサン・ローにはたくさんの美しい女性がいて、目立ち始めていた女性たちの中から選べたなら、それはそれで楽しい仕事だった。しかし、私たちのパートナーは公式に決められており、当局の家族から選ばれた。それでも私たちは、楽しく振る舞うよう努めた。ある晩の舞踏会で、私があまりに成功していたのか、それともあまり成功していなかったのかはわかりませんが、夫の頭が突然私とパートナーの間に現れ、「まあ、私の妻は悪くないだろう?」と観察し、おいしいものを食べた人のように唇を鳴らしました。

ファレーズは、一連の出来事の集大成と言える、我々の旅の終着点だった。我々はそこで休憩を取ることになっていた。国民衛兵15個大隊が集結したため、需品係も兼任する副官が、国王と我々、そして同行するスールト元帥とジェラール元帥のために、適切な馬を用意してくれた。ファレーズ近郊のギブレーで行われた有名な市がちょうど終わったばかりで、市を盛り上げるためにやって来たサーカスもまだ続いていた。サーカスの馬には手入れが行き届いており、到着すると、普段乗る馬や軍馬ではなく、立派な白馬が待っていて、嬉しい驚きを覚えた。さて、我々は鞍に乗り、閲兵式が始まった。国王が戦列の右翼に到着したまさにその時、楽団が演奏を始めました。そして予期せぬ出来事が起こりました。我らが誇り高き騎手たちは、まるで芝居でも見ているかのように、それぞれに自分の役割を与えました。国王、スールト元帥、そして我らが一行の二人は、「グラン・エカール」と呼ばれる技を披露する馬に乗っていました。これは、四頭立ての馬が同時に一斉に駆け出す技です。騎手が手綱を引くと、四頭立ての馬は手綱が引かれたことを感じ、瞬時にサーカスの駈歩に転じました。もう一頭の馬はくるくると回り続け、混乱が広がりました。何が起こったのか誰も分からず、副官が額を叩いて楽団を止めました。

騒ぎはそれだけでは終わらなかった。国民衛兵は誇らしげに一丁の大砲を所持していたが、どうにか馬に積み込んだものだった。しかし、ちょうど通り過ぎようとしたその時、衝撃で車軸が折れてしまった。それから、牡馬か去勢馬に騎乗した半個騎兵中隊が来た。しかし、トランペット奏者は牝馬に乗っていたため、行進中、哀れなロシナンテは苦労を強いられた。夕方には、巨大な仮設小屋で盛大な舞踏会が開かれ、周囲には客席が何段も設けられていた。突然、客席の半分がトランプのように崩れ落ち、女性陣は皆、ほとんど無傷だったにもかかわらず、ひどい土埃の中、両足を上げて仰向けに倒れていた!正直に言うと、私たちはその混乱に乗じて寝床に駆け込んだのは、不作法だった。国王もまた同じことをし、ファレーズに抑留されていたポーランド難民の迫害から逃れた。彼らはオペラ座の陽気なアンドリュースにふさわしい槍騎兵の制服を着て舞踏会に来て、国王に嘆願をせがんでいた。

第三章
1834~1836年

この旅が終わると、私の技術教育はこれまで以上に精力的に再開されました。海軍入隊名簿に正式に登録される前に、ブレストでの一等生徒として公立試験に合格しなければならないと決まっていました。そこで私はそれに応じた準備をし、英語で「cramming(詰め込み)」と呼ばれる独特の言葉で表現される、つまりフランス語で同義語を見つけると「gaver(ガヴァー)」しか見つからないような、連続した指導を受けました。私の数学の先生は、ジ・ル・クール通りにある家で、限られた人数の若者を対象に授業を開いていました。そこで私は、代数学の言葉を人前で話す習慣を身につけるために、そこへ通いました。学校の授業の記憶とは対照的に、あの隠れ家で受けた授業は、最も楽しい思い出です。あの隠れ家は、まさに隠れ家でした!おそらく、それはそこで出会った、それ以来ずっと私の友人であり続けている良き仲間たちのおかげであり、また、親切な先生が私たち全員に示してくれた魅力のおかげでもあるでしょう。かの高名なカンロベール元帥から、私の同時代人であるエクセルマン、ボニー、モルニー、ドーメニル、グレフュル兄弟、フリアン、ボーダン、ヴァルベゼン、そしてその他大勢、そして私の後の若い世代に至るまで、彼の教え子の中で、高潔なゲラールに対して深い感謝と愛情の念を抱いていない者は一人もいないでしょう。私の試験日が近づくと、彼はエコール・ポリテクニークなどの公式試験官に何度も質問させ、公的試験の驚きに慣れさせようとしました。こうして私は、レイノー男爵、ブルドン氏、デリユ氏、そしてルフェビュール・ド・フルシー氏の手に渡りました。特にルフェビュール・ド・フルシー氏には、彼の組織的な残忍さで知られていたため、心底恐怖を覚えました。クラスメイトの一人が、黒板の前にチョークを手に立っていた受験者と、彼との間で繰り広げられた有名な会話について教えてくれた。受験者は混乱し、ルフェビュール・ド・フルシー氏が静かに「ウェイター、この生徒の朝食に干し草を一束持ってきてください」と言うのを聞いたのだ。憤慨した受験者はすかさず「ウェイター、二つ持ってきてください。試験官が一緒に朝食をとりますから」と付け加えた。ついに、航海術や天文学の計算、そして公式プログラムで要求されるその他のあらゆる科学の知識を詰め込み、私は運転中も常に最新の準備を怠らず、最高の状態でブレストに向けて出発した。道中、何度か休憩を挟んだ。 1834年の初め、ブルターニュの一部の地域は依然として1831年の蜂起の影響に動揺しており、私の通過は、議会用語で「相反する感情の動き」と呼ばれる、相反する感情の合図となった。時折、白いハンカチを振り回したり、帽子に巻き付けたりして花飾りの役割を果たしているのを目にした。また別の場所では、国旗を掲げたデモが風変わりな形をとっていた。ある場所では、馬を乗り換えた際に、私の馬車が二列の国民衛兵隊の間に停まったのを覚えている。かなりの群衆を止めていた。馬車のドアのところに、腰にスカーフを巻いた市長が現れ、私にこう挨拶した。「殿下、ここはただの穴ですが、あなたの尊い一族に捧げる心が脈打つ穴でございます」。一方、反対側では、村の司祭とその聖職者たちが、皆、サープリスとアルバを身につけ、

ソルダーツ デュ ドラポー トリコロール
ドリアン トワ キ ラのポルト、

そしてパリジャンまで金管楽器の伴奏が続きます。

私の試験はブレスト海軍本部の大広間で、士官、技術者、教授らの面前で行われました。公開試験でしたが、冒頭で一番驚いたのは、海軍学校の全生徒が出席していたことでした。彼らは広間の片側に設けられた席を大騒ぎにしていました。幸いにも、彼らの中に旧友が何人かいたのを見て元気づけられ、試験は順調に進み、彼らの若々しい顔に、まるで劇場で俳優が観客に将来の成功を予感させるかのように、私の主張が認められ、科学界の重鎮だけでなく、同世代の人々の普遍的な支持も受けたのだということがすぐに分かりました。それでも、試験が終わると、私は歓喜に沸きました!

数日後、ロリアンで私はシレーヌ号フリゲート艦、ドワソンヴィル司令官の士官候補生として乗艦し、外洋航海に出発しました。この航海は、船乗りの人生に付き物であるいくつかの小さな出来事を除けば、何事もなく過ぎました。

ある日、メイントップにいた時、強風でトップセールを縮めている最中に、偶然ロープが切れて足に絡みつき、頭を下にして宙に舞い上がってしまいました。もしメイントップの船長とトップの乗組員の一人の力強い腕が私を受け止めてくれなかったら、海かデッキに落ちていたでしょう。どちらの場合も不快な思いをしたことでしょう。その後、クルーズの終わりに、南西の突風の中、ブレストに再入港しましたが、その状況は私に非常に有益な印象を残しました。

数日間悪天候が続き、確かな観測もできず、フリゲート艦の位置も極めて不確かだった。強風に見舞われながらも猛スピードで航行を続けていた我々は、時折霧が部分的に薄れ、陸地や岩礁が見えることを期待していた。そうすれば、ブレスト港の入り口に群がる岩礁の中で進路を転換できるかもしれない。いつでも進路を変えて回頭できる態勢を整えておかなければならなかった。全員が甲板に上がり、何かを見つけようと目を凝らし、規律正しく、冷静沈着な態度で、危険に直面した時の隊列を組んでいた。しかし、一人だけ、艦長がそこにいなかった。彼の迅速な判断と指示の言葉だけが、我々を危険な不確実性から安全な場所へと導いてくれるはずだった。我々の指揮官は下の船室にいましたが、当直士官、副指揮官、そして航海士が何とか船室から出させようと試みたにもかかわらず、船室に留まり続けました。それは理解しがたく、同時に非常に恐ろしいことでした。亡くなった当時はセント・ロックの教会管理人だったドワソンヴィル司令官は、親切で非常に高潔な人物でしたが、彼ほど船乗りらしくない人物は他にいませんでした。彼は一流の組織者であり、持論を極限まで推し進めました。彼の持論の中には、船長は船室から指揮を執るべきであり、最も厳粛な機会以外は決して乗組員の前に姿を現すべきではないというものがあります。そして、この原則に忠実であるために、彼は私が述べたような状況で姿を現すことを拒否したのです。彼の頑固さは、危うく我々に大きな損害を与えるところでした。というのも、切望していた霧が晴れた瞬間、突然陸地が見えたからです。モレネス島だとわかったと思ったので、船長は急いでそのことを知らされ、進路変更の命令を出した。水平線の別の地点で稲妻が光り、岩礁が見えてきた。「前方にピエール・ヴェルト!」と、この航海のために特別に派遣された沿岸航海士が、前庭の止まり木から外を見ながら叫んだ。航海士は再び船を離し、船長に警告した。こうした行き来の間に霧が再び降り、時速12ノットの速さで岩礁に向かって進んでいった。このままではいけない!許可の有無に関わらず、二等航海士が指揮を執り、この絶望的な状況に終止符を打った。我々の尊敬すべき船長は、我々が停泊所に錨を下ろそうとしたまさにその時、すべての不安が去った時に姿を現した。彼の遅まきながらの登場をどんな表情で迎えたか、私はまだ見ていないようだ。数年前、パロス島沖で74門艦「ル・シュペルブ」が極めて特殊な状況下で沈没したという彼の話は、皆の不安を一層深めていた。私自身はというと、この出来事を通して、その後のあらゆる出来事を通して確信したことを思い知った。それは、海上でも他の場所でも、不確実で分裂した権威の危険性である。

パリに戻り、技術的な部分を終えると、私は姉妹たち、特に妹のメアリーと共に歴史の勉強を続け、デッサンに全力を注ぎました。アリ・シェフェールの指導の下、毎日メアリーと練習に励みました。ある朝、ヴェルサイユ宮殿のためにメアリーが蝋で型を取っていたジャンヌ・ダルクが、過熱したストーブで溶け、骨組み全体が崩れ落ち、完全に不具になっているのを見つけた時の、二人の悲しみを今でも覚えています。温度を下げ、アリ・シェフェールと私が特殊な方法でスクリュージャッキを力強く回したおかげで、ジャンヌ・ダルクは再び骨組みの上に立ち上がり、損傷はすぐに修復されました。

ちょうどその頃、ヴィクトル・ユーゴーの天才的な影響を受け、姉のクレメンティーヌと私は、古き良きパリ、あの魅力的な古代の物語の舞台であるパリに、強い情熱を燃やしていました。ソヴァルの分厚い本を揃え、古代伝説の痕跡を求めて古書を隅々まで調べ、午後になると、読んだ場所の遺跡を訪ね、その遺跡を探しました。教会や記念碑で、細部まで知らないものはなく、アール、オテル・ド・ヴィル、アルセナーレ、テンプル、パンテオンといった地区の路地や一角でも、熱心な関心をもって丹念に探検したことはありません。かつて国王の宮殿であったサン・ポール・ホテルの跡を探していたある日、間違いなくそこに属していたであろう石積みの列に出会ったのは、私たちにとって何と喜ばしいことだったことでしょう。

陸上にいたとはいえ、私は依然として職務に専念していました。パリを通過する海軍士官のほとんど全員と面会し、士官全体から司令官候補として挙げられる者を推挙しようと努めました。こうした昇進問題、そして海軍の利益に関わるその他の事柄のおかげで、私は大臣たちと日々連絡を取り合うようになり、ティエール氏との縁もその頃から始まりました。しかし奇妙なことに、私たちを結びつけたのは乗馬でした!国王がカンピングやフォンテーヌブローに滞在したり、ヴェルサイユ、サン・クルー、ランシーなどへ遠征したりする際、国王は外国からの賓客や大臣、そして一般の偉人たちを遠征に招くのでした。ティエール氏は私と同様に、馬車や馬車がずらりと連なって走ることにうんざりしていました。私たちは馬に乗って彼らに同行するのがずっと好きでした。そして、小さな牧師にとって、手綱を緩めて馬を全速力で走らせること以上に喜ばしいことはありませんでした。彼は騎乗姿勢がとてもしっかりしていて、とても勇敢でした。特に私たちの馬「ル・ヴァンドーム」に乗っている時は。彼は南部訛りで「ル・ヴァンドーム」と発音していました。ある日、フォンテーヌブレーンで、彼が同じ「ヴァンドーム」に乗って私の隣を駆けていた時、若い薪拾いの女性が荷物の下敷きになって身をかがめているのを覚えています。彼女はその音に背筋を伸ばしました。とても暑く、ジャケットのボタンが外れ、白い、よく整えられた胸元が露わになっていました。彼女はティエール氏に微笑みかけました。ティエール氏は馬を急停止させ、振り返って若い女性の掌に小銭を握りしめ、まるで電撃を受けたかのように全速力で再び走り出し、倒木を飛び越えていきました。私は彼が今まで見せたことのないような、その決意と活力に感動しました。

別の機会に、彼はそれほど優れた騎手ではないことを証明した。革命のたびに立てられ、そして撤去されるナポレオン像が、列柱の頂上に儀式的に設置されることになっていた。兵士と国民衛兵は武装し、軍楽隊と太鼓を携え、見事な鼓長に率いられて列柱の足元に集結していた。私たちはカスティリオーネ通りを正装で通り過ぎたので、合図で下ろされるベールで覆われた像を乗せた列が、ちょうどM広場に出た私たちの正面に立った。正装に大臣の帽子と羽根飾りを身につけ、再び「ヴァンドーム」に乗ったティエールは拍車を鳴らし、全速力で行列を離れ、父の前を通り過ぎた。「陛下のお喜びに堪えません」と、ファルセットの極みの叫び声とともに帽子を振り回した。意地悪な人なら、ルーブル美術館にあるジェラールのアウステルリッツの戦いの絵に描かれたラップ将軍の仕草を真似したものだと言うかもしれない。この合図とともに太鼓が鳴り響き、楽隊が演奏し、銅像が除幕された――しかし、ティエール氏は「ヴァンドム」を制御できなくなっていた。ヴァンドムは熱狂のあまり頭を突き落とし、太鼓とドラムメジャーをひっくり返した。小さな大臣はサーカスの猿のように彼の背中にしがみついていた。滑稽な光景だった!しかし、ティエール氏の同じ内閣の下で、父の暗殺を企て続けたことは、決して笑えるものではなかった。1830年の容易な成功に勇気づけられていた革命の投機家たちは、同様の蜂起を企てたが、幾度となく厳しく鎮圧された後、意気消沈した。そして彼らは再び暗殺に訴えた。最も深刻な暗殺未遂は、1835年7月28日のフィエスキによるものだった。私は二人の兄と共に、大通りで整列した国民衛兵と正規軍の閲兵式に国王に同行することになっていた。行列に参加する私たち全員、王子、元帥、将軍、そして副官たちが、玉座の間に隣接するチュイルリー宮殿の応接間に集まっていた時、内務大臣のティエール氏が旋風のように颯爽と現れ、私と二人の弟を手招きして窓辺の銃眼へと案内した。「親愛なる王子たちよ」と、彼は眼鏡越しに私たちを見ながら言った。「今日、君たちの父である国王の暗殺未遂事件が起きる可能性が高い。あちこちから警告を受けている。アンビグ劇場の近くのどこかに悪魔の装置があるというのだ。漠然とした情報だが、何か裏があるに違いない。今朝、アンビグ劇場付近の家々を捜索したが、何の成果もなかった。国王に警告すべきか?閲兵式は延期すべきか?」

我々は全員一致で、国王に警告する必要があると答えた。しかし、勇敢な国王としてよく知られていた彼は、審議の延期には決して同意しないだろう、と。そして、その通りになった。

「お父様の面倒をよく見ておけ」とティエール氏は繰り返し、我々は馬に乗った。閲兵式は順調に進んだが、ボタンホールに赤いカーネーションを挿した、不遜そうな面持ちの人物が多数いることに皆が気づいた。明らかに秘密結社のメンバーで、これから何が起こるか知らされていなかったが、何が起きても対応できるように備えていた。我々は国王の身辺警護を、私と兄弟たち、そして当直中の副官たちに分担させる以外、何の予防措置も講じることができなかった。我々のうち一人が副官を連れて、交代で馬のすぐ後ろを歩き、兵士たちと群衆に目を光らせ、何か不審な動きがあれば介入することになっていた。私が番になり、右隣には控えの副官、エメス将軍がいた。左手には、我々が通過する前を行く国民衛兵軍団を指揮するリューセック中佐がいた。アンビグの近く――現在の劇場ではなく――その周辺は捜索されていた――かつて閉鎖されていたアンビグの跡地――ジャルダン・トゥルク・カフェの向かい側で、ミトラィユーズの発射音のような小隊の銃声が聞こえた。その音に目を上げると、外側のシャッターで半分閉ざされた窓から煙が出ているのが見えた。

それ以上のことに気づく暇などなく、その瞬間、左隣のリューセック大佐が殺されたこと、エメスの服が銃弾で穴だらけになり鼻を吹き飛ばされたこと、そして自分の馬が傷ついたことにも気づかなかった。私が見たのは、父が左腕を押さえ、肩越しに「撃たれた!」と私に言うことだけだった。そして、実際に撃たれたのだ。一発の弾丸が額をかすめ、もう一発の弾丸が彼が訴えていたような打撃を与え、三発目は馬の首を貫通していた。しかし、私たちがそれを知ったのは後になってからであり、そして、犯行に使われた道具が悪魔のような機械だったことも、後になってから知ったのだった。我々はまず、砲撃が続くだろうと考えた。そこで私は馬に拍車を掛け、父の馬勒を掴み、二人の兄が剣で馬の後ろを叩き、激しい混乱の中を父を素早く導いた。馬は乗り手を失い、負傷兵を乗せて座席で揺れ、隊列は崩れ、ブラウス姿の人々は国王やその馬に触れようと、狂乱した「国王万歳!」と叫んでいた。我々が退却する時、ちょうど砲撃のあった家が襲撃によって占拠されるのを目撃した。若い副官たちは馬を放したまま馬を降り、市衛兵と警官と共に家とその隣の家(カフェ・バルフェッティ)に押し寄せ、ベランダに登って窓を破壊した。そして再び閲兵が始まった。国王も私たち自身も負傷していないことは確認していたが、犠牲者の数も名前もまだ把握していなかった。するとティエール氏が、血まみれの白いカーキ色のズボンを履いたまま、私たちのそばに現れた。彼はただ「かわいそうな元帥!」とだけ言った。

「誰のことです?」

「モルティエ!彼は『ああ、神様!』と叫びながら、私の上に倒れて死んだんです。」

我々は進みながら数えた。死傷者は42名。死者はモルティエ元帥、ラシャス・ド・ヴェリニー将軍、ラフェ大佐とリューセック大佐、ウィラット大尉、陸軍大臣副官、その他7名、女性2名。負傷者はエム将軍、コルベール伯爵、ペレ将軍、ブリン将軍、その他多数。デュ・ド・ブロイは胸部を直撃し、レジオンドヌール勲章の星が平らになった。

犯行現場から隊列の最前線まではそう遠くなかったので、行列はすぐに引き返した。襲撃を受けた道は血だまりと化していた。負傷者とほぼ全員が運び去られ、私は死んだ馬たちの間に、泥の中にうつ伏せになった死体を一頭だけ見ただけだった。しかし、血の奔流に馬は怯え、私たちは馬に乗るのに苦労した。

シャトー・ドー広場では、多数の市警に守られた駅舎を取り囲むように、怒り狂った大群衆が押し寄せ、暗殺者、あるいはその中の一人が逮捕されたことが示されました。閲兵式は終了し、兵士も市民も問わず、あらゆる方面から父に向けられた一斉の熱烈な喝采は、父の自制心をひどく試すものとなりました。言うまでもなく、私たちはその後、赤いカーネーションをもう見かけませんでした。

行進はヴァンドーム広場で行われ、首相官邸は官僚の女性たちで満員で、母の周りに集まっていました。私たちは彼女たちに話しかけるために少しの間馬を降りましたが、そこでもまた感動的な場面が起こりました。母と叔母と姉妹たちに無事を知らせるために副官を派遣することができましたが、使者は犠牲者全員の名前を覚える時間がありませんでした。そのため、首相官邸の階段を上ると、私たちの中には血まみれの者もいました。華やかなドレスと怯えた目が悲しく対照的な女性たちが、愛する人が私たちの中にいるかどうか確かめようと、私たちに駆け寄ってきました。中には、二度と愛する人に会えない人もいたのです。

我が国の歴史に刻まれたこの血なまぐさい事件の直後、私はディドン艦隊のフリゲート艦、ド・パーセヴァル艦長の航海士(enseigne de vaisseau)に加わった。私の新しい艦長は、幼少期に海軍に入隊し、トラファルガーではヴィルヌーヴ艦長の艦ビュサントウア号で士官候補生として勤務していた。彼は後舷の指揮官を務め、ネルソン提督のヴィクトリー号がビュサントウア号の船尾をゆっくりと通過するのを目撃した。ビュサントウア号のヤードが相手の旗に当たるほど接近していたのだ。一方、イギリス艦の50門の大砲は、フランス艦の船尾に向けて次々と砲火を浴びせ、砲甲​​板を端から端までなぎ倒し、乗組員400名を倒した。こうしてキャリアをスタートさせた後、ド・パーセヴァル艦長は生涯を戦いと冒険に捧げた。彼は三度の難破を経験しており、特にひどい難破はノバスコシア沖のアイル・ド・サブル島で起こった。当時彼は中尉だったが、助けを求めて泳ぎ着き、フリゲート艦の乗組員を救出した。クリミア戦争でバルチック艦隊の司令官を務めた後、提督の階級で亡くなった。彼は魅力的な人物で、小柄でスマートな風貌をしており、非常に丁寧な服装をし、毅然とした指揮と礼儀正しさを兼ね備え、完璧な船乗りで、一流の操船術を持っていた。私は彼と多くの航海を共にし、彼から多くのことを学び、最初から彼に個人的な愛情を感じていた。その愛情は揺るぎなく、彼もそれに応えてくれた。私たちの間には、特別な共感の絆があった。私が聾唖になり始めた頃、彼は既に聾唖だったのだ。

私たちはディドン号で訓練のための巡航を行い、あらゆる天候の中で多くの航海を経験しました。そして私は当直隊長の任務を遂行しました。指揮官としての初めての試みであり、責任ある立場での初めての試みでした。

1836年の冬、私はパリに戻り、再び授業を受け、特に美術への情熱に身を捧げました。この趣味が、父からひどい叱責を受ける原因となりました。1836年のサロンの審査員は、マリラの絵画 ― 確か彼の処女作だったと思います ― の出品を拒否しました。この若い画家の作品を見た画家たちの中には、この決定を不当だと考えた者もいました。彼らは不満を漏らし、その不満は新聞にも掲載されました。私は好奇心に駆られ、デュラン=リュエルの絵画を見に行きました。それは夕暮れのローマの風景を、大きな傘松の間から眺めたものでした。私は素晴らしい絵だと思いました。そして、正直に言うと、ある種の矛盾した衝動に駆られ、どうしても手に入れたい衝動に駆られました。しかし、私には半ペニーもありませんでした。それが私の問題でした!それを克服するため、私は叔母のアデレードを包囲した。彼女は兄の子供たちを自分の子のように溺愛し、彼らの甘言に決して抵抗できなかった(そして悪党たちはそれをよく知っていた!)。私は期待通り成功し、マリハットの絵は私の所有物となった。しかし、陪審員の一部が国王に訴えたところ、私はこう言われました。「おやおや! それで反逆するつもりか! あの芸術家たちとはもう十分苦労しているじゃないか! ルーブル美術館で彼らを審査するのは、市民名簿(つまり私だ)だ。何が認められ、何が認められないかを私一人で判断するわけにはいかない。陪審員が必要だ。協会はその仕事を引き受けるに十分だ。会員は皆、恐怖で死にそうになっている。私は、法の文言には反するが、大臣たちと同じように、自らの責任で彼らを守っている。ところが、私の息子であるあなたがやって来て、反抗の手本を見せている! 感謝します!」

私の絵はそれでも検閲され、祖父母は言うまでもなく、ひどい、普通の塗り絵だと評しました。私はこの二重の非難に頭を垂れ、鞭打たれたスパニエルのように耳を垂れましたが、自分の意見とマリハットを曲げませんでした。この小さな冒険の直後、私は自分の「ギャラリー」に新たな「塗り絵」を加えました。ある朝、姉のマリーのアトリエで(彫刻も少しやっていたのですが)型作りに忙しくしていると、アリー・シェッファーがやって来て、彼が出会った無名の芸術家の話をし始めました。かなり若く、疑いようのない才能の持ち主でしたが、ひどく困窮していました。600フランあれば窮地から抜け出せると言い、その代わりに、ちょうど完成したばかりの小さなペンダントトップの絵を2枚くれると言っていました。

「それらは何を表しているのですか?」と私は尋ねました。

「どちらも風景画で、ウォルター・スコットの小説のエピソードにちなんだものです。片方は盟約者団のクラヴァーハウスの突撃を、もう片方はシャルル突撃公の軍勢がアルプスを越える様子を描いています。さあ!」とシェファーは私の方を向きながら付け加えた。「お気楽になさってください。600フランお持ちなら、どうぞ!」

たまたまお金を持っていたので、彼に渡しました。「あなたの弟子の名前は何ですか?」と私は尋ねました。

「テオドール・ルソー」。あの偉大な芸術家が、自分の絵画をペアにして、家具として、いや、パンとして売っていたなんて、想像してみてください!

1836年2月28日にも、私はオペラ『ユグノー』の初演を鑑賞しました。このオペラは私を魅了しました。演技、音楽、舞台装置、そして解釈が、比類なきアンサンブル、比類なき芸術作品を生み出しました。私の知る限り、舞台上で、ヌーリットとファルコン夫人が創作し歌った第4幕のデュエットを超えるものは他にありません。音楽と劇的な状況に心を奪われた二人のアーティストは、その熱狂ぶりは見る者を圧倒し、見る者を魅了しました。ファルコン夫人は歌の途中で「ラウル、あなたを愛しているわ!」と、全身全霊を込めた表情で叫ぶ癖があり、まさに情熱の体現でした。ああ、まさに情熱!メリメの傑作『シャルル9世の年代記』のあらゆるページを震わせるのは情熱であり、この書は『牧師の予言』と『ユグノー』という二大傑作を次々と生み出した。情熱のない人生とは一体何だろうか。フィエスキの犯罪が1835年に深紅の文字で印をつけたとすれば、1836年はアリボーの試みの年であった。父の治世の歴史は、数え切れないほどのこうした試みの連続に他ならない。そのいくつかは実を結び、またいくつかは失敗に終わった。読者諸兄もご承知の通り、アリボーはチュイルリー宮殿のアーチをゆっくりと通過する馬車の扉に杖銃を突き付け、国王を至近距離から狙撃した。しかし、馬車の口ひげが銃弾で焦げただけで、国王は命中しなかった。父の勇気も、共にいた母と叔母の勇気も、一瞬たりとも揺るがなかった。私は彼らがヌイイで馬車から降りるのを見たが、彼らが冒した危険を一瞬たりとも疑っていなかった。

しかし、間もなく再び航海に出なければならない時が来ました。かつての艦長、ド・パルセヴァル氏が大尉として指揮を執っていたフリゲート艦「イフィゲニー」に合流するよう命じられ、レヴァント基地を目指して出発しました。この航海中に起きた、非常に奇妙な事故の記憶は今も鮮明に残っています。私たちはアンドロス島沖の群島にいました。真夜中、最初の夜警を終えて就寝したところ、僚艦である20門ブリッグ「デュクーディック」(艦長:ブルアット)が遭難信号を発しているという知らせを耳にしました。私はすぐに甲板に戻りました。ブリッグの灯火は消え、姿は見えませんでした。激しい波の中、大砲を撃ち続けていました。私たちは朝まで不安な気持ちで過ごしました。そしてついに、夜明けとともに、僚艦のマストが折れているのが見えました。彼女は私たちに曳航を命じましたが、この海況では全く不可能でした。私たちにできることは、船が前帆でシラ島に向かおうとしている間、ただ傍らにいることだけだった。船は前帆だけを残してシラ島に向かおうとしていた。しかし驚くべきことに、マストを失ったのは、真夜中、乗組員全員が当直交代のために甲板に集まったまさにその時、激しい横揺れと激しい突風という逆作用だった。メインマストは桁や艤装品、そしてメイントップマストまでもが甲板に倒れたが、誰も怪我をしなかった。

この一つの偶然を除けば、この新しい航海の面白さは、すべて絵画的な側面にあった。神話的、詩的、歴史的な記憶と、その雄大で厳粛な風景の輪郭を持つギリシャは、私を感嘆させた。しかし、その感嘆はすぐに、初めてアジア――ラマルティーヌの『航海記』とデカンの絵画によって、私があれほど熱心に知りたいと願っていた、イスラム教徒の東方――を垣間見た時の印象によって覆い隠されてしまった。それゆえ、スミルナに上陸した時、ロッテルダムにあるデカンの傑作『スミルナの巡礼者』の生き生きとした姿が私の横を通り過ぎるのを見た時の喜びは、想像に難くない。まさにその警察官が、背中を丸めたトルコ馬にまたがり、その横を、きらびやかなぼろ布と輝く武器をまとった、いつもの盗賊のような警官たちに囲まれて、小走りで駆け抜けていくのを見た時の喜びは、想像に難くない。この立派な警察官、ハジ・ベイという名前(私たちはすぐに「クアト・ギベッツ」と改名しました)は、すぐに私たちの味方になりました。私は彼の真似をしました。彼は会うたびに笑顔で、若い士官候補生たちのいたずらにはすべてウィンクしてくれました。彼らのいたずらの一つは、かなり過激で、トルコ人の怒りを買ったほどでした。当時のスミルナは、東洋の中でも最東端の町で、曲がりくねった市場や、内外に曲がりくねった狭い路地が点在していました。普段から移動が困難なこれらの路地は、ロープで繋がれたラクダの長い列が通り過ぎると、何時間も通行不能になることもありました。こうした渋滞ほど厄介なものはなかったでしょう。ジャウル族が迷惑に感じると、人も動物も同じように、この渋滞を長引かせるのを楽しんでいるようでした。

我々の士官兵はどうしたと思いますか?大勢の士官兵が(当時、我々はスミルナに非常に強力な海軍艦隊を擁していたので)、ロバを雇い、長い紐で縛り、乗り手は皆口に長いパイプをくわえ、東洋風の物静かな厳粛な態度を装って出発しました。

1キロメートルほどの長さがあるこのファランドルは、一日中バザールをぐるぐる回り、上下に動き回り、まるで本物のキャラバンが通り過ぎるかのように、すべての交通を止めた。「真の信者」たちは最初は困惑したが、笑われていることに気づくと激怒し、「クワト・ギベッツ」を呼びに駆けつけた。ギベッツは、彼らが何がおかしいのかを告げると、太った脇腹を抱えて大笑いした。士官候補生たちは彼に盛大な拍手喝采を送った。私たちはラクダにもラクダ乗りにも復讐された。スミルナ近郊は素晴らしく、盗賊行為は全く知られていなかった。当時は、今日行われているような、人々を連れ去り、身代金を要求する、鼻や耳、あるいは最終的には首を切り落とされるという、洗練された手法がまだ文明化されていなかった。どこへ行くのも全く安全だった。マグネシアへの道を駈歩するのも、巨大なプラタナスの樹陰に隠れた涼しい泉のほとりでコーヒーを飲みながら、東洋の人々が通り過ぎるのを眺めるのも、全く安全だった。ディルベキルからの隊商、半ば野生化したトルコ系民族、アジアの四隅から来たバシバズーク。どれも画家の鉛筆にとって格好の題材で、私は彼らを描き続けた。海風「インバト」で涼しくなった町に戻ると、私たちはレヴァント人やアルメニア人の社交界で夜を過ごした。カフタンをまとった昔ながらの衣装を今も大切にしているおじいさんたちや、タクティコスを頭に乗せ、どんな修道服にも縛られていない美しい体躯を、半ば東洋風の衣装に身を包んだ魅力的な若い女性たちに囲まれていた。ペイザー、アタナソ、フォントン、トリコンといったマドモアゼルたちがロマイカを踊るのを目にしたときのように、柔らかく物悲しい土着の音楽が響き渡っていた。あの頃ほど魅惑的なものは、今ではもう何も残っていない。東洋は今もその陽光と色彩を保っているが、あの恐ろしいコスモポリタニズムはあらゆるものを侵略している。どこにでも居場所がある!そして居場所は魅力を奪っていく!

私が話している当時、私たちは若く、陽気で、情熱的でした!私の兄弟である二人の中尉が決闘をしました。今流行の、針で刺すような軽い決闘よりも、はるかに真剣な決闘でした。前の晩、二人が若い女性たちと冗談を言い合っていたまさにその海辺の遊歩道で、彼らはピストルで戦いました。ちょうど秒針が射撃の合図をした時、太陽が地平線から昇りました。最初の光線が、一人の隊長の制服の胸ボタンに輝きました。もう一人隊長の弾丸は、まるで致命的な引力に引き寄せられたかのように、そのボタンに命中し、私たちの不幸な同志を殺しました。ある士官候補生は魅力的なギリシャ人女性を連れ去りましたが、彼女は船が出航した後、船室で発見されました。そして、他にも多くの奇妙な事件が起こりました!スミルナを出港したイフィゲニー号は、群島全域、そしてアナトリア、カラマニア、シリア沿岸を巡航しました。任務を離れると、いつも鉛筆を握っていました。なぜなら、手に持っていたのは、最高に魅力的で絵になるモデルたちだったからです。シリアのトリポリからレバノン山の頂上に登り、そこからはバールベックの遺跡と砂漠を含む広大なパノラマを目にしました。私たちはレバノンの総主教と修道士たちと、世界的に有名な杉の木の下でピクニックをしました。そこでブルアットは、私たちの仲間の一人、カメスカスという機知に富んだ船医と、最高のジョーク勝負を繰り広げました。このカメスカスが、ブルターニュに隠棲し、特に地元の貴族の間で診療を行っていたある医師の兄弟について、面白いことを言っていたのを覚えています。彼はいつもその兄弟を「民衆の復讐者」と呼んでいました。

マロン派の主要都市エデンでは、老シェイク・ブトロス=カラムが最高の敬意をもって私を迎え入れ、私はバラ水を振りかけられて溺れそうになった。その香りは大嫌いだ。私がいない間に、エデンではブトロス=カラムの娘の結婚を祝う盛大な祝賀会が開かれており、マロン派の人々が皆、晴れ着をまとって駆けつけていた。なんともハンサムな女性たち、なんとも美しい衣装、なんとも美しいターバン!私は花嫁の証人だった。式の間中、花嫁と私はそれぞれ頭の上にブレスレットをバランスよく乗せていなければならなかった。花嫁は震え、ブレスレットが落ちてしまった。式の後、彼女はベールを脱いだ私を迎えてくれた。彼女は背が高く、色黒で美しい娘だったが、美人というわけではなかった。ヤッファからエルサレムへ旅立ち、聖地を隅々まで巡った。深い感動に包まれていたが、その感動をかき乱したのは、ある厄介な出来事だけだった。聖墳墓教会へ行く予定だった日、大勢の群衆が私の前に到着し、ギリシャ人、ユダヤ人、アルメニア人の間で口論が勃発し、たちまち大乱闘に発展しました。トルコ警察は、私が聖地に入るのをなんとか許可してくれました。しかも、さらに衝撃的な出来事が起こったのは、私が祭壇の前でひざまずき、深い信仰の念に駆られたまさにその時、オルガンがマルセイエーズを奏で始めたのです。エルサレム滞在中、もう一つの出来事がありました。州知事が私を訪ね、メヘメト・アリからフランス国王の息子の意のままに行動し、彼の望むことは何でもするようにとの命令を受けたと告げたのです。私はその言葉に飛びつき、ちょうど間に合ったと答えました。ちょうど古代ソロモン神殿跡地に建つオマール・モスクに入る許可を彼に求めようとしていたところだったのです。イスラム教徒の目にはメッカのモスクに次ぐ神聖さを持つこの立派なモスクは、現在では全世界に公開されているが、当時は有名な旅行家アリ・ベイ以外には誰も見たことがなかったことも付け加えておくべきだろう。

ハッサン・ベイ知事は私の頼みを聞くと髭を引っ張り、ひどく動揺している様子だった。少し沈黙した後、彼は決心し、「明日来なさい。私が案内します」と言った。翌日、私は約束通り、ブルアトと、私と一緒に行く二、三人の警官を連れて行った。私たちはモスクに入った。そこは実に美しく、中をくまなく見て回った。イマームとソフタ、つまり司祭と学生たちは、私たちが入った瞬間から、私たちに恐怖の視線を向けていた。突然、彼らの一人がファルセットで一種の連祷を唱え始めた。群衆は合唱でそれに応えた。すぐに連祷は怒りの叫び声に変わり、黄色いローブを着た老黒人イマームに率いられた群衆は、激怒の発作を起こしたようで、脅迫的な身振りで私たちに襲いかかった。これは決して安心できるものではなかったが、ハッサン・ベイはこの緊急事態にも耐えた。彼は私の腕を掴み、自分の後ろに立たせた。ブルアトと他の紳士たちは私の周りに集まった。そして、連れてきた12人のカヴァスに突撃を命じた。彼らは棍棒を振り回して突撃した。しかし、それだけでは飽き足らず、ソフタの中でも最も暴れん坊の男を捕らえ、足元に投げ倒し、容赦なく殴りつけた。まるで絨毯を叩くかのように、哀れな男に叩きつけられた。この断固たる態度に群衆は怯み、モスクの奥へと逃げ込み、ぶつぶつ文句を言った。「さあ、行こう」とベイは言った。外に出ると、ベイは隣のモスクに私たちを閉じ込めた。そこは誰もいなくて、そこで待つようにと頼んだ。間もなく、外から大きな音と叫び声が聞こえてきた。間もなくハッサン・ベイが微笑みながら再び現れ、私たちを外に出してくれた。群衆は姿を消し、エジプト歩兵大隊がその場所を占めていた。ベイの助言に従い、この乱闘の翌日、私たちは非常に残念な思いを抱きながらエルサレムを出発した。私たちの宗教史の華麗な物語によって称えられた数々の場所を目にし、深い感銘を受けた。想像力は、私が旧約聖書と新約聖書の両方を学んだロワイヨモンの挿絵入り聖書の絵をまさに思い起こさせた。そして出発しようとしたまさにその時、ラテン語修道院の私の部屋の窓を開けると、まさに目の前に、同じ聖書のダビデが両手を高く掲げ、ヒッタイト人ウリヤの妻バトシェバを見つめる絵が目に飛び込んできた。私はダビデであり、バトシェバは東洋風のローブをまとい、実に壮麗な女性で、テラスに座って私の向かいに立っていた。ただ、彼女は聖書の絵の女性のように髪を梳かしてはいなかった。彼女は害虫を狩っていたのだ!

私は死海、ナザレ、アッコを経由してエルサレムから戻りました。

ある夜、暑さを逃れるためにナザレからそう遠くない場所で馬を走らせていると、エジプトの衣装をまとった人物が率いる騎兵隊に出会った。その人物はソリマン・パシャから私に会いに来たイブラヒム・アガと名乗った。私が通訳を頼むため、ちょうどその馬丁を呼ぼうとしたとき、イブラヒム・アガはゆっくりとした口調でこう言った。「そんな面倒なことはするな。全く必要ない。私は参謀長のボーフォール侯爵だ」。彼は実は、ホムスとコニエでトルコ軍に勝利した後、シリアの駐屯地に駐屯していたエジプト軍に派遣されていた多数のフランス人将校の一人だった。私はシリア各地とアッコでこの部隊を目にし、深く感銘を受けていた。間もなく私はソリマン・パシャ――つまり、彼らを組織し、精力的で鉄の意志を持つメヘメト・アリの息子、イブラヒム・パシャの指揮下で勝利に導いたフランス人、セルヴェス大佐に会うことになった。私は、エジプトでの長い滞在で容貌はすっかり東洋風になっていたものの、ガリアの才気あふれる機知を失わぬ小柄な男を見た。イフィゲニー号はマルタ島を経由してフランスに戻り、そこで私は、後に有名なバラクラバ突撃でカーディガン卿の名で知られるブルーデネル卿と、後にクリミア戦争でサー・ヒュー・ローズ、そしてインド大反乱でストラスナーン卿となった魅力的な男、ローズ少佐と知り合った。当時ローズ少佐は、かの有名な「ブラックウォッチ」こと第42ハイランダーズ連隊を指揮していた。この連隊は、当時、ヘラクレスのような体格のベテラン兵ばかりで構成されていたこともあり、特に輝かしい連隊であった。それは、私が総督に敬意を表しにグランド・マスターズの宮殿へ行った際に、私を迎えてくれた栄誉の衛兵の装備でした。正装と羽根飾りのボンネットを身に着け、旗を地面に下げ、楽隊が「女王陛下万歳」を演奏し、宮殿のアーチの下でバグパイプを鳴り響かせている、その絢爛豪華な一団の敬礼は、実に印象的な光景でした。ハイランド連隊のバグパイプを初めて聞いたのは、その時でした。それ以来、幾度となく耳にするようになり、その音はいつも、インド大反乱における、あの素晴らしく劇的な出来事、ラクナウの救援を思い起こさせます。アウド王国の首都ラクナウでは、虐殺を逃れた少数のイギリス兵が、女性や子供たちと共に、レジデンシーと呼ばれる巨大で頑丈な建物に避難していました。インドの中心部で孤立し、何ヶ月も包囲され、外部からの情報もなく、飢えに苦しみ、病気と敵の砲火で命を落とした兵士たち。英国人らしい勇気を持ち、救援の望みを一切失った彼らは、女性も兵士も、命を少しでも高く売るしか考えなかった。突如、日々の砲撃と小銃射撃の音が倍増したように響き、まるで国民の「万歳」のような、聞き慣れない叫び声が聞こえてくる。歓声は近づいてくるようだが、セポイたちはこれまで何度も嘲笑的に歓声を上げてきたのだ!突然、包囲された者たちの耳に別の音が響いた。バグパイプだ!バグパイプだ!そして間もなく、かの有名なハイランド行進曲「キャンベル隊が来る!」が聞こえてきた。増援部隊は、イギリス人、スコットランド人、兵士、水兵など、あらゆる方面から集められ、バラクラヴァで名高い老クライド卿が指揮を執っていた。彼らは主力部隊を率いて、反乱軍がラクナウ周辺に築いた築塁を制圧し、祖国からの思いがけない救援、いや、真の救済をもたらした。まさに驚異の瞬間だった!

パリに戻ると、コンスタンティヌスに対する最初の遠征が失敗に終わり、兄ヌムールがその恐ろしい事件で華麗な役割を担ったという知らせを耳にした。間もなく報復が阻止されるだろうと、私は決して疑わなかった。そして、船乗りである自分が、その遠征に加わることを許してほしいと願う妨げになっていることに、私は絶望した。

一方、私は父の暗殺未遂事件を目撃しました。下院が開会された日、ムニエという名の男が父に拳銃を発砲しました。群衆の動きに襲撃者の腕は揺さぶられましたが、弾丸は馬車に命中し、フロントウィンドウを粉砕しました。私と兄弟は割れたガラスで怪我をしました。この時、ある下院議員が印象的な発言をしたのを覚えています。国王が退席された後、下院議員たちがこの事件について議論していた時、一人が「国王に祝辞を申し上げるべきでしょうか?」と尋ねたのです。

「もちろんです」と返事が返ってきた。「私たちはいつもそうしています。」

その後間もなく、フィエスキの模倣者が、私たち全員をできるだけ早くなぎ倒せるはずの完璧な機械を発明したが、彼は発見され、共犯者の秘密を持ちながら、逮捕されようとしたまさにその瞬間に自滅した。

政治的な騒動と大臣への野心――私はそれらにはほとんど心を煩わせなかった――の中、長兄オルレアン公爵の結婚式とそれに伴う祝賀行事が行われた。結婚式はフォンテーヌブローで行われ、パリのオテル・ド・ヴィルでは盛大な祝賀会が開かれ、ヴェルサイユ宮殿では美術館の正式な開館式が行われた。

兄とエレーヌ王女は一度も顔を合わせることなく結婚が決まりました。王女のことをよく知りたくて、フランスの地で最初に挨拶したいという思いから、兄は王女が母と侍女と共に到着する予定のナンシーまで迎えに行きました。兄は駆け寄り、三人の貴婦人を見つけると、婚約者の手を握り、唇に運びました。とんでもない!侍女の手だったのです。この一瞬の緊張はすぐに忘れ去られ、王女がフォンテーヌブローのシュヴァル・ブラン広場に、大砲の轟音と太鼓の音の中、国王を先頭に大階段を下りて王女を出迎えました。まるでユグノー劇の第二幕でシュノンソー城の階段を下りる大貴族たちのようでした。シャンゼリゼ通り、庭園を抜けてチュイルリー宮殿へ。私たちは馬に乗り、王女様たちはオルレアン公爵の正装をした国賓用馬車に乗り、大勢の人々に囲まれ、女性たちは皆、鮮やかな春の装いで、最高の天気の中、まさに壮観でした。それから、オテル・ド・ヴィルで素晴らしい舞踏会がありました。ただ、あらゆる方面から、父がまた襲われるのではないかという予言が飛び交い、少しばかり陰りが見えました。

死に瀕していた老タレーラン公は、兄に会って他の皆に警告を加えてくれるよう頼みました。死を前にして、彼は起き上がり、座り込みました。「ナイフでもピストルでもない。屋根から投げつけられた敷石の雨が、君たちを押しつぶすだろう!」私たちは警告に感謝し、それが現実にならなかったことを喜びました。通りでも舞踏会でも何も起こりませんでした。舞踏会では、選ばれた「客」の軍団に囲まれ、松明にきらめく胸甲騎兵の小隊に護衛されながら猛スピードで追い返されました。しかし、祝賀会のハイライトはヴェルサイユ美術館の開館式でした。父は「フランスのすべての栄光に!」と献呈しました。この碑文に皮肉めいた悲しみを込めたのは、父自身だけではありませんでした。あらゆる革命には代償が伴わなければなりません!

この就任式を記念して、国王は宮殿の回廊で1200人の賓客を招いて晩餐会を催されました。私たちはそれぞれがテーブルを担当する必要があり、もし客人の中に、アルフォンス・カール、レオン・ゴズラン、ネストル・ロクプランといった、会話が面白く、とても聡明な方々に出会わなければ、私は少々退屈な仕事になっていたでしょう。

夕食後には演劇が上演された。ルイ14世風の衣装で初めて上演された『人間嫌い』は、ペリエ、プロヴォ、サムソン、フィルマン、マンジョー、モンローズ、レニエがマールス、プレッシー、マント夫人と共演。その後、『悪魔のロベール』が一幕上演され、デュプレ、ルヴァスール、ミル・ファルコンが出演、さらにバレエが上演された。

公演後、明るくライトアップされた回廊で、皆で散歩を楽しみました。その夜、私は二つの良いアイデアを思いつきました。一つは、『悪魔のロベール』の劇の後、国王と大臣たちを大いに悩ませ、私が連れてきたマイアベーアにレジオンドヌール勲章オフィシエを授与するというものでした。今ではごく普通の栄誉ですが、当時としては非常に異例なことでした。もう一つは、国王に、公演に参加したアーティストたちが客人とともに回廊を散歩することを許可していただけるかどうかお願いするというものでした。この許可は私自身が伝達し、当然のことながら、バレエ団にも与えました。モーニングドレスをまとった若い女性たち、そして多くがバンドボックスを手に、華やかな衣装をまとった人々の間を闊歩する姿を見ると、何人かの貴婦人たちは鼻であしらいました。しかし、それでもこのメドレーは魅力的なものだった。

第4章

1837-1838

結婚式の祝賀の後、私は再び海に戻りました。まだ中尉として、100門の大砲を備えたエルキュール号、ケイシー船長の乗組員でした。船長、下士官、乗組員、そして実際には数人の士官を除いて全員がプロヴァンス人でした。1週間も経たないうちに、私は彼ら訛りで話していることに気づきました!

南米へ向かう途中、ジブラルタルが最初の寄港地でした。総督のアレクサンダー・ウッドフォード卿夫妻、そして愛らしい子供たちによる歓迎は、実に温かく迎え入れられました。その日の後半に、全く満足する理由のない別の総督と会わなければならなかったことで、その思い出は私にとってさらに大切なものとなりました。ジブラルタルからタンジールへ向かいました。数年後に私が爆撃することになるムーア人の町ですが、この時は、一流のスポーツマン、ドラモンド・ヘイ氏の指導の下、イノシシと闘いました。タンジールのユダヤ人少女たちの瞳の美しさ、色彩、そして衣装の独創性に心を奪われましたが、航海開始以来、長い夜警の間、そして港での滞在中の娯楽の最中でさえ、私の心にこびりついていたある種の憂鬱を消し去るほどではありませんでした。私は彼女のことを考えていました!20歳には、いつも彼女がいるものです!タンジールの後、船は給水のためテネリフ島のサンタ・クルスに停泊しました。この航海中に、私は有名なテネリフ峰への科学探検隊を組織しました。この峰は標高約1万2000フィートで、私の教授であるM.プイエから、そこから科学的な観測を行うよう依頼されたものです。私の同僚である、船の副官の一人、リゴー・ド・ジュヌイイも同行しました。二日間の登山と一晩の野営を経て、山頂まであと約500~600フィートほどの地点に着いた時、伝令が追いつき、船長からできるだけ早く戻るようにとの命令を伝えました。伝令船がサンタ・クルスに停泊したところで、何らかの外国のトラブルによりフランス艦隊がチュニス行きを命じられ、おそらく東へ向かうだろうという知らせがもたらされたのです。エルキュール号は直ちにその船に合流することになっていました。我々は山を駆け下り、砲撃戦になるかもしれないという期待に胸を膨らませた。そして20日間の航海を経て、あらゆる戦闘訓練を終え、チュニス湾に錨を下ろしたが、頭からバケツの冷水を浴びせられただけだった。危険と栄光の礎を築いた複雑な状況は過ぎ去っていた。我々が合流するはずだった艦隊は出発し、中断していた航海を再開し、南米へ向かうよう命令が下っていた。伝えられた唯一の知らせは、昨年のコンスタンティーヌでの敗北の仇討ちをするための遠征隊がボナで艤装中で、兄のヌムールが旅団の一つを指揮しているということだった。今、私の大型船はアルジェで補給を受けることになっていたので、手が空いている船長に、ボナに寄港して兄に会う機会を与えてくれるよう懇願した。チュニスからボナへの航海は凪のために遅れ、到着してみると、残念ながら遠征隊はすでに出発していたものの、翌朝から合流する小隊が編成されているという知らせが届いた。この知らせを聞いて、私は急いで船長のもとへ行った。そして、あらゆる説得手段と外交術を駆使し、私は彼を説得しようと努めた。彼の食料補給の間、私はほとんど役に立たないだろうが、遠征軍に駆けつけて戻ってくる時間は十分にある、そしてもし父である国王が私がここにいることを知ったら、国の名誉を回復するためのこの計画に背を向けたことを非常に不快に思うだろう、と。当時は電信線もなかったため、私は何とかして望みの許可を得た。 24時間後、私はとりあえず兵士となり、馬に乗り、装備を身につけ、栄光への新たな夢を胸に出発したが、またしても失望に見舞われた。この失望は、工兵や砲兵の将校たち、そしてプロイセン人三人、フォン・ヴィリゼン氏、フォン・ノヴィル氏、そしてオエルリヒス氏にも共通していた。彼らは遠征軍に加わるには遅すぎたため、私と同様に再合流を図っていた。私が従軍したコンスタンティヌスへの縦隊行軍については、何を語れば良いだろうか。それは12日間以上にわたり、恐ろしい天候の中で続き、その間、私たちは常に不快な思いを味わった。豪雨、河川の氾濫、降雪、寒さで死にゆく人々、助けを求める叫び声でようやく辿り着いた落伍者たちは、首を切られて地面に倒れているのを発見。そして最後に、隊列の1個連隊がフランスから持ち込んだコレラの大流行。さらに、ラズ・エル・アクバという山の麓に長時間閉じ込められるという精神的苦痛も味わった。そこは水浸しで、三人組で編成したとしても銃も車両も登れず、コンスタンティヌスの前で攻撃する砲台の砲撃音を聞きながら、そこに辿り着くこともできなかった。私が従軍したコンスタンティヌスへの縦隊行軍について、何を語ったらよいだろうか。それは12日間以上も続く悪天候で、その間、私たちは不快な思いを免れなかった。土砂降りの雨、河川の氾濫、降雪、寒さで死にゆく人々、助けを求める落伍者たちの叫び声でようやく彼らの元にたどり着いたのだが、彼らは首を失って地面に倒れていた。そして最後に、縦隊の1個連隊がフランスから持ち込んだコレラの恐ろしい流行。さらに、ラズ・エル・アクバという山の麓に長時間閉じ込められるという精神的苦痛もあった。その山は水浸しで、3人組で編成したとしても、銃も車両も登ることができず、コンスタンティヌスに近づく砲台の砲撃音を聞きながら、そこにたどり着くこともできなかった。私が従軍したコンスタンティヌスへの縦隊行軍について、何を語ったらよいだろうか。それは12日間以上も続く悪天候で、その間、私たちは不快な思いを免れなかった。土砂降りの雨、河川の氾濫、降雪、寒さで死にゆく人々、助けを求める落伍者たちの叫び声でようやく彼らの元にたどり着いたのだが、彼らは首を失って地面に倒れていた。そして最後に、縦隊の1個連隊がフランスから持ち込んだコレラの恐ろしい流行。さらに、ラズ・エル・アクバという山の麓に長時間閉じ込められるという精神的苦痛もあった。その山は水浸しで、3人組で編成したとしても、銃も車両も登ることができず、コンスタンティヌスに近づく砲台の砲撃音を聞きながら、そこにたどり着くこともできなかった。

ある日、この遅延の間に、主任医務官が朝食時に慰めの言葉として私たちにこう言いました。「皆さん、悪い知らせです。病院(みすぼらしい小屋)の汚水溜めが破裂し、過去 24 時間にわたって、私たちが飲み水を得ている泉に水が漏れていることがわかりました。」

「まったく、先生、あなたは本当にそれを自分の中に留めておけばよかったのに」と私たちは全員息を合わせて叫びました!

肉体的にも精神的にも、あらゆる苦しみと不快感の中にあっても、兵士たちの勇気、気概、上機嫌、そして実に陽気な様子は、一瞬たりとも失われることはなかった。私はかつて彼らがこのような過酷な状況に置かれているのを見たことがなかったが、彼らを実に称賛に値すると思った。彼らの将校たちも同様に、まさに献身の体現者だった。ある日、後衛部隊が主力部隊の後方にかなり後退したところ、豪雨で目に見えて増水していた激流に阻まれた。最初に渡ろうとした兵士たちは、足を滑らせ、投げ出され、大変な苦労をして引き上げられた。一瞬の躊躇もなく、将校たちは皆、脇の下まで水に飛び込み、互いに腕を掴み合って一種の動くダムを形成し、その上を兵士たちを渡りきらせた。それも非常に単純なやり方で。フランス人は階級を問わず、兵士、水兵、その他あらゆる者を問いません。服従と規律の精神に導かれ、義務感に駆り立てられた時、彼らは実に素晴らしい民族です! ついにコンスタンティン公の姿が見え、その後まもなく、我々を迎え撃つために派遣された第三アフリカ騎兵連隊の騎兵隊も見えました。事前に派遣されていた将校から、この場所は三日前に襲撃によって占領され、指揮官のダムレモン伯爵が兄のヌムールと話している最中に砲弾を受けて真っ二つに負傷したことを知りました。間もなく、クーディア・アティまで馬で駆け上がると、私はあの善良な兄の腕の中にいました。彼は作戦中ずっと素晴らしい振る舞いをしていました。彼は勇敢な小さな軍隊を視察している最中で、私たちは一緒に視察を終えました。それから彼は私を頭からつま先までじっと見て、兄の代わりに賢い兵士が口を開いた。「そんな格好では出かけられないよ、他に着るものはないのか?」

「残念ながら、まだです」と私は悲しそうに答えた。短いジャケット、ガッタパーチャが少しめくれ上がったズボン、ワックスクロスで覆われた麦わら帽子を、恥ずかしそうに見つめながら。泥の中で野宿しても、どれも少しも良くなっていなかった。兵士らしいのは剣と中尉の肩章だけだった。しかし、一緒に来ていた海軍中尉のファブル・ラマウレルが帽子を作ってくれ、コートを貸してくれたので、見栄えがよくなった。

崩落の光景に私は大いに興奮し、まずはそこに登ることに心を奪われた。読者の皆さんが、パリで新しい通りが開通した際に取り壊される建物の様相を思い浮かべれば、崩落の頂上がどのような様相を呈していたか、ある程度想像がつくだろう。砲弾と爆発によって生じた廃墟の混沌とし​​た様相で、出口など見当たらない。地面は氷河のモレーンのように、帽子や肩章、そして人骨が散乱していた。第2軽歩兵連隊の兵士が、大きな石の脇で哨戒していた。

「そこで何をしているんですか?」

「あの穴の奥にある青いマントの切れ端が見えますか? 大佐はあの石の下にいます。そして、瓦礫の中から突き出ている銃剣は、大佐が率いていた兵士たちのものです。爆発で全員生き埋めになったんです!」

その爆発は、廃墟の迷路やバリケードで封鎖された路地に散らばった攻撃隊列と、目に見えない敵による四方八方からの攻撃に対する恐ろしい試みだった。

しかし、勇敢な仲間たちを一瞬たりとも動揺させることはなかった。私が聞いた話では、惨事の瞬間、何も見えない中、不安げに戦闘の展開を注視していた参謀たちは、爆発によって生じた雲が突破口付近を覆い、何百人もの負傷者、火傷を負った者、重傷を負った者がその下を降りてくるのを見て、攻撃は撃退され、戦いは終わったと思ったという。

第一攻撃縦隊を指揮していたラモリシエールは目が見えなくなり、運ばれて戻ってきた。皆の驚きをよそに、第二縦隊の指揮官コンブ大佐も戻ってきた。彼は剣を手に、指揮官の将軍のもとへ歩み寄った。指揮官の顔には、指揮官が持ち場を離れるのを見て、最初は驚き、そして怒りがこみ上げてきた。大佐はひるむことなく、短い言葉で戦況と勝利への自信を伝え、最後にこう締めくくった。「フランスにとって、そしてその終焉を見届ける者たちにとって、今日もまた栄光に満ちた日となるだろう。」彼はよろめきながら敬礼した――彼は死んでいた!彼の姿は、致命傷を受けたことを全く示していなかった。

その話を聞いて、私はヴァリー将軍に尋ねた。「しかし、もし攻撃が撃退されていたら、将軍はどうされたのですか?」

「もう一度やり直すべきだった」そう言うと、彼は恐ろしく厳しい表情で唇を噛み締めた。その表情は、彼の背の低さゆえに軍隊で「小さなルイ11世」と呼ばれていた。私の質問と答えを聞いていた後ろの将校が、小声で付け加えた。「そして彼はあらゆる予防措置を講じていたのだ」

“どういう意味ですか?”

「攻撃の前夜、弾薬が尽きつつあると聞かされた彼は、突破口で攻撃する砲兵隊のために1発の弾薬を予備として残しておくよう命じた。」

“良い?”

「わからないのか? 攻撃隊列が少しでも動揺の兆候を見せたら、発砲するつもりだったんだ。スペインのタラゴナ包囲戦で一度そうしたことがあったんだ。」

カスバの崩落地点の反対側、町の端でも、戦場の様相が見られた。襲撃の間、非戦闘員のムスリム住民は皆そこに避難し、ルンメルの断崖を囲む城壁の端まで押し寄せ、押し寄せた。恐怖のあまりか、あるいは群衆の圧力のせいか、次々と人々が城壁から断崖の岩や段々畑へと転落した。あちこちに男、女、子供、特に女性の死体が山積みになっていた。その山の一つには、白ひげの老アラブ人が死体を一人ずつひっくり返していた。きっと誰か大切な人を探しているのだろう。

軍に正式な地位はなく、勝ち取っていない栄光に安住するわけにもいかないので、私はスケッチに時間を費やした。もちろん、まずは戦線から始め、そのために、胴体から切り離された人間の頭部の横に陣取った。その頭部は、裂けた腹の中に犬が巣を作っている死んだ馬の横に横たわっていた。絵を描いていると、行進曲を奏でるラッパが聞こえ、すぐにラッパ手が出てくるのが見えた。戦線では、彼の後ろに剣を手にした少尉が行進し、兵士の代わりに、十数人のズアーブ非正規兵に率いられたロバの列が続いていた。困惑した私はラッパ手に近づき、彼を止めて、何のためにラッパを吹いているのか尋ねた。「なぜだ」と、彼は腰にラッパを下げたまま足を揺すりながら答えた。「これはブージーからの義勇兵部隊が本部へ戻るところだ」

「何?」

「あれはロバのライフルだ。襲撃で全員死んだ。私たち以外には誰も残っていない。」彼は再び吹き始めた。ロバたちは通り過ぎ、私は彼らに頭をさらした

コンスタンティヌス帝は、自分の町の難攻不落を確信していたため、ハーレムをそこに残し、その女性たちは司令部と化した宮殿に閉じ込められていました。私はヌムールと共にそこに住んでいました。ご想像の通り、このハーレムは私に多くのスケッチの題材を与えてくれましたが、私にとっては不運なことに、1848年2月24日のチュイルリー宮殿の略奪でそれらは姿を消しました。オレンジとバラが植えられ、優美なムーア風のバルコニーに囲まれたベイ宮殿の中庭の一つに、小さな扉がありました。それは第47連隊のヴィヴァンディエール(売春婦)と、ベル・カセムという名のスパヒの曹長に託されていました。それはハーレムへの扉で、一階と二階に回廊に囲まれた複数の中庭へと通じていました。それぞれの中庭には、長椅子とクッションが敷き詰められ、周囲には棚が設けられ、たくさんの物、小物、そしてとりわけ絹織物が積み重ねられていました。二百人以上いた女性たちは、昼夜を問わずこれらの部屋でクッションの上にしゃがんだり横になったりして生活していました。彼女たちは二つのカテゴリーに分かれていました。大多数を占める黒人女性は二つの中庭を占めており、これらの中庭からは、その方角から風が吹くたびにベイの宮殿全体を汚染する悪臭が漂っていました。肌の白い女性と土気色の女性たちは皆一緒に暮らし、皆アラブ風の衣装を着て、多少なりとも装飾品を身につけていました。中には美しい女性もいました。二人はギリシャ人で、アイシャという名の本当に美しいムーア人女性が一人いました。私は彼女と、首席宦官の似顔絵も描いた。彼は黒人で、白髪が目立ち始め、欺瞞的で偽善的な目は、鼻先しか見えない細い髪に覆われ、脚にはふくらはぎの毛が全く生えていなかった。あの座り方は絵に描いたようなものだっただろう。私が絵を描き、後宮の女たちが私の上に覆いかぶさって作業を見守り、黒人は立ったまま罵詈雑言を吐き、アイシャは彼の機嫌を取ろうと、あちこちと歩き回り、風変わりな愛撫を惜しみなく与えていた。

ある晩、ヴァレー将軍はハーレムで催し物を催した。盛大な電飾、歌、タンバリン伴奏の音楽、そしてヴァントルの踊りが披露された。出席者の中には、砲兵隊の指揮官であるド・カラマン将軍もいた。彼は出発間際にコレラにかかり、翌朝六時には亡くなっていた。人生とはそういうものだ!ハーレムの存在によって、数々の出来事が巻き起こった。ある晴れた夜、皆が眠っている間に、警備に当たっていた不正規歩兵の将校二人が思いつきでドアをノックした。すると、温厚なカンティニエの優しい声が聞こえ、二人は喜びと驚きで胸をいっぱいにし、「あなたですか? ええ、本当に」と答え、ドアが開いた。しかし、二分も経たないうちに、二百人の女たちが一斉に叫び声を上げたことで、司令部全体が騒然となり、二人の将校は一目散に衛兵室へ戻り、男たちを武装させた。この恐怖、そしておそらく他にも恐怖があったのだろうが、黒人女たちの宿舎から漂う悪臭も相まって、当局はこれらの人間を一掃し、ムスリムの中でも最も裕福な人々に分配することを決意した。私は彼女たちの出発を見守った。出発は参謀の少佐が指揮し、非正規兵の分遣隊が補佐した。女性たちは前夜に警告を受け、それぞれが持ち運べるだけの貴重品を持ち帰る許可を得ていた。そのため、彼女たちは一晩中、重量に耐えられるだけの貴重品を腰に巻きつけていた。そして私たちは、まるで怪物のような瓢箪のような風船人間たちと顔を突き合わせたのだった。兵士に支えられても歩くのがやっとで、戸口を通り抜けるのはなおさら困難だった。中には、前から引っ張られ、後ろから押されて、シャンパンのコルクのように突き抜けた者もいた。全く通り抜けられない者は、兵士たちに引き渡され、必要な大きさに縮小させられた。その際、あらゆる叫び声と非難の声が一斉に響いた。さて、ハーレムの話から少し深刻な話題に移ろう。10月18日、私はダムレモン伯爵の軍葬に参列した。それは胸を打つ光景だった。伯爵が殺害された場所から数百ヤードほど離れた、ちょうど砲撃跡の麓に、砂袋で慰霊碑が建てられ、その上に棺が、将軍の外套、剣、白い羽根飾りのついた帽子と共に安置されていた。この日、天候も喪服に染まっていた。とても陰鬱な一日だった。アラブ人全員が城壁にしゃがみ込み、見守っていた。城壁の破れ目の上には第47連隊の旗が掲げられていた。その下ではズアーブ兵の太鼓が葬送行進曲を奏で、将校たちはかつての将軍の遺骸に最後の敬意を表していた。そして、彼らはなんと素晴らしい将校だったことか!この群衆の中には、将校たちはもちろんのこと、将来の有力者がどれほど多かったことか。その隊列には、ニール大尉、カンロベール大尉、マクマオン大尉、セント・アルノー大尉、ル・ブフ大尉、ラドミロー大尉、モリス大尉、ルフロ大尉、その他大勢の隊員が名を連ねていた。

軍は二つの分遣隊に分かれてコンスタンティンを出発した。私は第二分遣隊で帰還した。分遣隊は病に倒れた指揮官と、熱病患者や様々な障害を持つ人々を乗せた大隊を護衛していた。帰路は陰鬱なものだった。隊列はコレラで壊滅的な打撃を受け、道は死体で埋め尽くされていた。兵士たちがマスケット銃を落とし、恐ろしい痙攣に身をよじる姿が刻一刻と見られた。後衛を指揮していた兄は、四六時中、哀れな兵士たちをラバの輿に乗せて運んでいた。彼らはそこから、既に満員の救急車に押し込まれ、そこで次々と死んでいった。誰かが死ぬと、他の乗客たちは力を合わせて海に投げ捨てた。毎朝、護送隊が出発するたびに、夜通し荷車が通っていた場所には死体の列が刻まれていた。工兵隊の分遣隊が土を少しかけて覆いましたが、私たちが移動するとすぐにアラブ人が四方八方から襲い掛かり、覆いを剥ぎ取りました。

ボナに到着する頃には、私自身も体調を崩していました。熱病に倒れていたのですが、懸命に体を鍛えたおかげで、アルジェで船に戻る頃にはほぼ自力で航海に出ました。船はすぐに出航しました。セネガルで再発しましたが、航海中に完全に回復し、南米の海岸に着く頃にはすっかり波も穏やかになっていました。リオデジャネイロが最初の寄港地でした。リオ湾の雄大な景色は、旅人たちが何度も描写しているので、ここで詳しく説明する必要はありません。この港での滞在中に、後に生涯の伴侶となるジョアンヴィル王女となる若い王女に初めて会いました。この滞在中にも、金鉱の地ミナスへ遠征しました。ラバに乗って、壮大で単調な原生林の中を長い旅をしました。私が視察に行った鉱山の一つ、ゴンゴ・ソコは、400人の奴隷が労働し、莫大な利益を上げていたイギリスの会社が所有していました。私はそこへ降りて、コーンウォール人の鉱夫たちの指導の下、つるはしを使って試してみたところ、小指ほどの太さの塊をいくつか掘り出すことができました。鉱脈は主にマンガンだったので、鉱山から出てきた時には全身真っ黒になっていましたが、すぐに黒人女性たちがやって来て体を洗ってくれました。「キャンプ」へもう一度足を踏み入れた時、私はある新しいスポーツに出会いました。それは投げ縄で野生の馬を狩るというものでした。キャンペロたちの並外れた技術に感心した後、私も自分でやってみましたが、全くうまくいきませんでした。実に魅力的な仕事です。

リオでの滞在を締めくくるにあたり、私たちは船上で皇帝一家、そして外国人とブラジル人の両方の社交界の人々を招いて舞踏会を開きました。夜も更けた頃、セネガルで贈られた若いライオンを舞踏室に放ちましたが、その姿はコティヨンの人形たちを少々乱すほどでした。

リオからエルキュール号はギアナ、マルティニーク、グアダループに次々と寄港しました。ギアナの低い岸辺はマングローブの茂みに覆われ、その木々は真っ赤に見えました。赤いトキが群がっていたからです。カイエンヌ川とその岸辺に佇む美しい街並みほど、華やかなものは想像できません。木造家屋は庭園で互いに隔てられ、熱帯植物​​が他に類を見ない豊かさと多様性を見せています。巨大なヒョウタンギクの木々、巨大な扇形の葉を持つトラベラーズパームなどのあらゆる種類の巨大なヤシの木々、パンノキなど、あらゆる色合いの花々が、豊かな色彩で目を惹きます。その色彩の豊かさは、実際に見なければ理解できません。カイエンヌ川は魅力的かもしれませんが、ギアナデルタの他の支流、つまり濃い暗い森に囲まれた大河は、はるかに陰鬱な光景です。しかし、あらゆる種類の生き物、特に、最も多様でまばゆいばかりの羽を持つ無数の鳥が生息するこの壮大な森には、野生の生命に漂う抗しがたい魅力があります。

アプルアーグ川やマナ川など、これらの川のいくつかを遡り、ノラグ族やガリビ族といったインディアン部族のカルベット(村落)を訪ねました。私がこの文章を書いている当時、彼らはまだかなり野蛮で、弓矢で武装し、棒切れをこすり合わせて明かりを得ていました。実際に彼らがそうしているのを見ました。男も女も肌は赤く、目は駱駝色で、滑らかな髪は「ロクー」と呼ばれる茜の一種で染められ、股間に小さな綿糸を通すのが唯一の衣服でした。特に女性は恐ろしかったです。ほとんど全員が巨大な腹を持ち、まるで猿の袋のように手で持ち上げていました。そして全員が膝と足首の上下に一種のきついブレスレットを着けていました。ブレスレットのせいで腹の部分が膨らみ、足はオランダチーズを刺した串焼きのように見えました。野蛮人を除けば、ギアナの印象は大体巨大な温室といった感じだ。まるでギュスターヴ・ドレの絵のように、あり得ないほど巨大なものがそこら中に広がっていた。そこでは、自分の頭ほどもあるアプリコットや、体長10ヤードもあるカイマンに出会った。住民について言えば、気候に弱り果てたクレオール人たちが、知的であると同時に親切だった。青白い顔で、物憂げで魅惑的な、低く柔らかに囁くような声の女性たち。そして最後に、ちょうど通り過ぎた時に、大きなバスビーと夢のような羽飾りをつけた、国民衛兵の黒人の鼓手隊長がいたのを覚えている。

マルティニークとグアドループの記憶は、火山の輪郭を持つ美しい緑の島々として蘇ります。特にマルティニークは、非常に絵のように美しく、丘陵地帯には趣のある住宅が立ち並び、背景には貿易風が運んできた暗い雲に覆われたカルベ山脈の峰々が広がっていました。私はサバナ、つまりロイヤル砦の遊歩道で軍隊の閲兵をしなければならなかったのですが、閲兵そのものよりも、美しいクアドロン(混血のクォーターブレッドの女性)の衣装に関心を惹かれたと告白します。この衣装は描写する価値があります。鮮やかな色のバンダナを、非常に奇抜な方法で頭の周りに結び、もちろんコルセットはなく、刺繍が施されたシュミーズだけで、堂々とした輪郭を浮かび上がらせています。そして、黄色かバラ色の鮮やかな色のスカートを、背中で引き締めて片側に寄せ、美しい素足を見せています。これらの女性は、多くのヨーロッパ人が羨むようなクリームのように白い肌をしていることが多いと付け加えると、なぜか法廷に引きずり出された老家の誇らしげな叫び声が、きっと喜ばれるだろう。判事の「職業は?」という質問に対し、彼は「私の職業です!ムラートの供給をしています!」「ムラートの供給です!」と答えた。あの老いた自慢屋がそう言ったのは、我らが美しいアンティル諸島が最も繁栄していた時代のことだった。私が到着した頃には、その繁栄はすでに衰退しつつあり、砂糖とクレオール人の解放についてしか話せないのは本当にうんざりだった。

今日では、いわゆる進歩はその役割を終え、かつては国の富の要素であり、商船隊を雇用し、軍艦の水兵の養護施設として機能していたこれらの植民地は、今では急進派の代議士を選出し、国家破壊の担い手を増やすための単なる機械に過ぎなくなっている。

マルティニークでは、基地の司令官である提督の旗の下に加わりました。私は多くの提督の下で仕えてきましたが、それぞれに風変わりな面がありました。最初の提督の一人は優秀な船乗りで、音楽に情熱を傾けていました。そして彼の楽器はコントラバスでした。彼はこの重々しい楽器でソロを演奏することに時間を費やし、その後は旧式の海軍で「ラ・ブテイユ」と呼ばれていた小さな部屋にしまい込んでいました。時折、港から海水が流れ込んできて、すべてが水浸しになることがありました。提督がコントラバスを取り出して演奏を始めると、音から楽器全体が水浸しになっていることに気づき、サウンドホールから水を流し出すためにあらゆる手段を講じました。なんともかわいそうな提督でしょう!ある日、彼のコントラバスが、ある船員たちの悪意の餌食になったという話があります。彼らは怒りのあまり、大きなバイオリンに海水よりも汚れたものを注ぎ込んだのです。この勇敢な提督は、かつてセネガルのセントルイスに上陸したが、そこの浅瀬が依然として通行不能であったため船に戻ることができず、船をゴレ島に回して、自らはラクダの腹の下に吊り下げ傘を携えて陸路でそこへ向かった。これは彼が預言者ムハンマドの奇跡について全く知らなかったことを証明している。

私が今書いている当時の私の上官もまた、風変わりな人物だった。想像してみてほしい。痩せて小柄で、胡椒のように熱々で、鉤鼻と顎がどちらも同じくらい大きい。真の古風な紳士で、いつも完璧に正装したボタンをきっちりと留め、古き良き時代の洗練された礼儀正しさを随所に備えていた。誰もがこの気のいい老人を気に入っていた。彼は、自分の船に乗っている時、まるで『パリの謎』でユージン・スーがピプレ氏にかぶせた鐘冠の帽子のような、巨大な麦わら帽子をかぶって、その風変わりな姿をさらに際立たせていた。彼について歌が作られ、私たちはよく一緒に歌っていた。そのコーラスは「ボン!ボン!ドゥ・ラ・ブルトニエール!ボンボン!」で始まる――彼の名前はラ・ブルトニエールだった。この同じ士官はトラファルガーの海戦後、マゴン提督の船を救い、後にナヴァリノでブレスロー号を指揮し、そこでこの上ない勇敢さを見せました。彼の旗艦はディドン号で、幾度も座礁したことから「触れるディドン」(la touchante Didon)というあだ名をつけられました。かわいそうなディドン号!私は以前、彼女と共に航海したことがあり、その姿を見ると、昔の恋人に出会った時のような、深い感謝の念がこみ上げてきました。艦隊全体と短い航海をした後、提督はイギリス領ジャマイカ島へと先導しました。


錨を下ろすや否や、提督は英国総督にいつ迎えが来るか尋ねるために使者を送り、約束通り迎えに行くよう私にも命じた。副官が桟橋で私たちを迎え、私たちを待っていた総督の馬車を静かに指差して姿を消した。その馬車は2人乗りの四輪馬車で、後ろには馬丁のための小さな座席があり、馬丁は英国流儀に則って馬の頭のところに立っていた。提督は私に言った。「あれで行くのか?」

「はい、わかりました。」

「でも」彼は二歩後ろに下がった。「御者はいないんです。」

「ご自分で運転してください。」

彼は右に半回転しながら答えました。「無理だ!生まれてこのかた馬を走らせたことなんて一度もないんだ。君は馬の運転の仕方を知っているか?」

「少しです、旦那様」

「では、手綱を握ってください!」

こうして馬車に乗り込み、馬丁は大満足だった。三角帽子をかぶったフランス提督の不安を理解したというよりは、察しただけだったのだ。最初は順調だった。馬丁は「左」とか「右」とか言いながら、スパニッシュタウンへの道を教えてくれた。やがて、青い綿布を腰に巻き付けた黒人女性たちが大声で叫んでいる大きな市場に着いた。私たちの二輪馬車に乗っていた馬たちはその音に驚き、その恐怖は黒人女性たちに伝わり、女性たちは逃げ出し、すべてをひっくり返してしまった。私は馬を操れなくなり、馬は横に逸れて、ヒョウタンやスイカ、バナナの山を倒してしまった。恐ろしい混乱の光景が広がっていた。提督は両手で馬にしがみつき、「ああ、悪魔だ!悪魔だ!悪魔だ!」と叫び続けたしかし、大きな事故もなく無事に航海を終えました。帰路、自分の無力さを痛感した私は提督に鞭の座を譲ることを申し出ましたが、提督は「だめだ、だめだ、だめだ!」と毅然とした態度で拒否しました。

私が訪れた当時、ジャマイカは未だラム酒で有名で、父は私に忘れずに一樽持参するようにと命じていました。そして私はその依頼を必ず果たしました。ところが、その同じ樽に悲しい事故が起こりました。樽はフランスに持ち帰られ、ヌイイの地下室に保管された後、長い間忘れ去られていました。ある日、国王がそれを思い出し、晩餐の終わりにその中身を少し配るよう命じました。客たちは皆、その前に舌鼓を打ちましたが、その先には失望が待っていました。一口飲んだ途端、皆が恐怖に顔をしかめました。それはまさに恐ろしいものでした。調査が開始され、その結果がこれです!健康回復のために航海を命じられていた著名な精神科医が、病気にかかり、海軍大臣の許可を得てエルキュール号に乗船したのです。父は自分の専門分野に深く興味を持っていたため、私たちが港に滞在中はずっと、人間の脳と動物の脳を集めることに熱中していました。そしてすぐにラベルを貼り、アルコールの樽に閉じ込めました。その樽はまさに私のラム酒の樽と同じでした。2つの樽が混ざってしまい、父と客は脳みそ風味のラム酒を飲んでいたのです!

我が艦隊はジャマイカを出港後、解散した。提督はサン・ドミンゴ行きだったと思うが、我々はハバナへ向かった。初日は、我が艦隊の美しい通信船ファベール号に同乗した。夕方、天候が穏やかになったので、同船の指揮官である中尉、ド・パルデイヤン氏が夕食に乗船した。同行者の先頭まで彼と共に歩いた時、まさか彼に永遠の別れを告げているとは夢にも思わなかった。艦、乗組員、そして若い艦長は皆姿を消し、その後消息は途絶えた。海は彼ら全てを飲み込み、そして海は秘密を守ったのだ。

ハバナに入港すると、モロ要塞の下に停泊している奇妙な船団の姿に衝撃を受けた。それらはスピードを重視して造られた長い船で、レーシングヨットのように大きく傾斜した桁を備えていた。重武装はしていたものの、軍艦ではなかった。奴隷商人だったのだ。キューバでは黒人貿易がまだ盛んだったからだ。黒人労働力の需要は絶えず高まっており、奴隷商人たちはアフリカから黒人労働力を確保し、イギリスの巡洋艦の攻撃をものともせず、あらゆる危険を冒して持ち帰った。しかし、自由の身であった間は人道的で親切だった黒牛の輸入は、積み荷の陸揚げがあらゆる危険にさらされるようになってからは、恐ろしく野蛮なものへと変貌を遂げた。それでもなお、この貿易はアンティル諸島の女王、美しいスペイン植民地、そして特にその首都ハバナの驚異的な繁栄を支えた。港自体の賑わいはすさまじく、通りの活気ある様子、豪華な家々、私の目に映る無数の教会、そしてあらゆる場所で、そして私が見たものすべてに表れた贅沢さの証拠を、どう表現したらよいだろうか。

父が放浪の亡命生活を送っていた頃、ハバナに滞在していた時の私の最初の関心事は、父がそこに残してきた友人たちを捜し出すことでした。彼らのおかげで、私はすぐにモンタルボ家、ペナルベル家、アルミテロス家、アラステギ家、オライリー家、デ・アルコス家と、心温まる交流の場を見つけることができました。彼らとの温かい交流は、私の滞在中の最大の喜びでした。スペイン女王の従兄弟であったため、当局、特にエスペイエタ総司令官から大変名誉ある歓迎を受けました。パセオ・タコンで閲兵式が手配され、その閲兵式のことは今でも鮮明に覚えています。読者の皆さん、エスパーニャ連隊、バルセロナ連隊、ハバナ連隊、砲兵隊、そして槍騎兵連隊からなる、いずれも華麗な隊列が、ミラソル伯爵将軍の指揮下で、ボタンホールに警棒を下げている姿を想像してみてください。そして、この線に面して、もう一つ、最も美しく魅力的な光景が広がっています。ハバナ中のヴォランテ(軍馬車)が一斉に隊列を組んで整列しているのです!このヴォランテは、この地特有のもので、フードもエプロンもないギグ馬車で、二つの巨大な車輪の上に乗り、銀色の飾りをつけた一頭の馬に引かれ、炎のような制服を着たカラセロ、つまり黒人のポスティリオンが乗り、縫い目一つ一つに紐が結ばれています。それぞれのヴォランテには、イブニングドレスを着て、襟を低くし、頭には何もつけず、扇子を手に持った二人の貴婦人がゆったりと座っています。ハバナの美しい女性たちが皆、隣の馬車の乗客と語り合ったり、見たり、見られたりしていました。その光景は、片側には爽やかなそよ風が吹き抜ける海を照らす美しい熱帯の夕焼けの下に広がっていました。反対側には、プリンシペ要塞がそびえ立つカカオヤシの森が広がっていました。絵の全体とその細部は、どれも魅力的で、海から少し離れたところにいた私たち船乗りにとっては、その対比が一層魅力的でした。ハバナの女性たちは、スペイン人特有の魅力を余すところなく持ち合わせ、クレオール風の無関心と高貴な生まれの女性の自信が混ざり合っています。瞳と顔色は素晴らしく、手首と足首は絶妙に繊細で、そして足!私はかつて見たことのない、中国人女性の足、拷問で作られたものではなく、ただ自然に生まれた足、ハバナから貴重な土産として持ち帰りました。それは本物だと分かっていた靴でしたが、1884年にチュイルリー宮殿が略奪され、完全に失うまで、誰からも信じられない思いで迎えられました。

島の奥地を鉄道と軽便で巡り、ヤシの並木道やマンゴーの木陰が生い茂る美しい景色を楽しみながら、ドナ・マティルダ・デ・カーサ・カルボ、アルコス侯爵夫人の別荘へと足を運んだ時のことを今でも覚えています。そこで私は二日間、とても楽しい人々と過ごし、同行していたクラレンス・パジェット卿の歌の才能に驚かされました。港での楽しい滞在は、ハバナ市からソシエタ・フィルハーモニカで開かれた舞踏会で幕を閉じました。私はちょうどハバネラと呼ばれる、ゆっくりとしたワルツのような美しい踊りを踊っていたところでした。小さな足を持つ美しいスペイン系メキシコ人のパートナーと、パティオを取り囲むアーケードの下を歩いていた時、彼女がポケットからストローのついたタバコを取り出し、火をつけました。「タバコは吸わないの?」と彼女は尋ねました。

「いいえ、マドモアゼル。」

「ああ、でも、きっと吸うでしょうね」そう言って、彼女は可愛い唇からタバコを取り、私に吸わせてくれました。私はためらうことなくそれを吸いました。この突然の転向は、その後も長く続きました。でも、もう一度やり直せなかったことを、何度も後悔しています!

24時間後の午前2​​時、私は船室で激しい衝撃に目が覚めた。エルキュール号がバハマ海峡の危険な海域で座礁したのだ。天候がどうであろうと、百門砲艦のような巨体の座礁は深刻な事態だ。さらにひどいことに、我々と同行し、盲目的に我々の後を追ってきたコルベット艦「ラ・ファヴォリータ」も、まさに同じ瞬間に座礁した。幸いにも海はほぼ凪いで、巨大なエルキュール号は座礁した鯨のように砂浜に静かに横たわっていた。少しでもうねりの兆候が見られると、エルキュール号は尾を振るような震えを見せ、非常に不安だった。うねりが強まれば、すぐに船はバラバラになり、どんなボートを出して出航させても乗組員を救うには十分ではないだろう。それは船乗りの人生において、誰もが自分の感情を隠そうとする、不安な瞬間の一つだった。私たちは、深い水面に大きな錨を下ろすのに懸命に取り組みました。錨を下ろすとケーブルがぴんと張ると、船を軽くし始め、すべての水を船外に捨て、砲を船外に降ろす準備をしました。やがて夜が明け、私たちの本当の位置が明らかになりました。はるか遠くに、フロリダ沖にルー・キーと呼ばれる低い島が見えました。夜明けとともに、沖合にはイギリスのコルベット艦パールも見えました。この艦は、数日前の愉快な同志、クラレンス・パジェット卿が指揮しており、私たちと同じ時期にハバナから出航していました。彼は私たちの位置を知るとすぐに私たちの助けに駆けつけ、イギリス人船員ならではの決断力と航海術の鋭さで舵を取り、できるだけ私たちの近くにまで近づき、すぐに二つの錨を下ろすと、私たちのところにやって来て、「私が持ってきたのは、作業のための定点だけだ」と言いました。

私たちは心から感謝したが、ちょうどその時、私たちが船を軽くしたことと、幸いにも満潮になり始めた潮のおかげで、エルキュール号は砂の船底で数分間揺れ、それから浮かび始めた。皆の胸から安堵のため息が漏れた。特に、事故の元凶となった不注意な船長と不運な当直士官は、安堵のため息をついた。

さらに数時間後、些細な水漏れ以外はすべて解決し、私たちはアメリカへと向かった。新しい国、若い国家へと。まるで本能的な共感によって私を惹きつけた。チェサピーク川に到着した途端、ある特徴に出会った。「フランス語は話せますか?」と、呼びかけてくれた水先案内人に尋ねた。すると彼は即座に英語で「いいえ、私はアメリカ語しか話せません!」と答えた。国籍を区別するという主張は、言語にまで及んでいた。

その後まもなく私は上陸し、ミシェル・シュヴァリエが親切にも作成してくれた旅程表を携えて、短い時間の中で人や物を見るべきだと助言してくれたので、その素晴らしい国を急ぎ足で巡り始めた。初めて目にしたアメリカは、私の期待をすべて満たし、私を喜ばせた。まさに若い国だった。ヨーロッパ人の目には、自然そのものが、空気の清らかさ、植物の豊かさ、新鮮さ、そして全体的に若々しい雰囲気を漂わせていた。これは、私たちの古い国では見られないものだ。人間もまた、その歩き方、精神的な自立、そして大胆な冒険心において、溢れんばかりの活力を示していた。しかし、それは、失望の経験によって衰弱し、日々の暮らしに押しつぶされた私たちの国民には、もはや表現できないものだった。

バージニア州ノーフォークからワシントンへ行きたいと思い、旅の初日はロアノーク鉄道に乗り、広大な沼地「ディズマル・スワンプ」を横断しました。私たちが走るレールは沼地から15フィート(約4.5メートル)の高さに巨大な杭の上に透かし彫りに敷かれており、機関車の重みで鉄道全体が揺れ、沼地の水をかき乱し、そこに生息する無数の蛇や亀を驚かせるほどでした。それは実に新鮮な感覚でした。さらに進み、ボルチモアとフィラデルフィアの間では、汽車は入り江を渡る必要があったため、全速力で蒸気を発していました。機関車は連結を解除し、待避線へと進み、私たちの列車は自力で線路の終点に停泊していた蒸気船の上甲板へと運ばれました。船はちょうどいい場所に止まり、船が海の入り江を渡っている間に私たちは下へ降りて、下のデッキの豪華なビュッフェで食事をしました。とても美しいバーテンダーの給仕を受けました。

さらに先、フィラデルフィアとピッツバーグの間、石炭層が地表に広がり、石炭が1トン5フランで手に入り、間もなく石油が湧き出る豊かなアレゲニー地方では、平地では運河、山岳地帯ではケーブルカーが利用されていました。ケーブルカーは、水上で連結され、傾斜路を登る必要がある時は分解される、複数の船で構成された構造でした。あらゆる公共事業や交通手段は、このような大胆な試みに満ちていましたが、ヨーロッパでは(1838年のことですが)、鉄道旅行は未だに最初の段階、つまり恐る恐る試みの段階にありました。

私はヴァージニアを旅し、24年後にアメリカ合衆国の偉大なる共和国の最初の、そして恐るべき激動であった南北戦争の最も血なまぐさい戦闘を目撃することになる場所をすべて通り過ぎました。ワシントンに着くと、ヴァン・ビューレン大統領から丁重な歓迎を受けました。それ以来、タイラー、ブキャナン、そしてリンカーン大統領の下、私は何度ホワイトハウスに戻ったことでしょう。最後に名前を挙げた大統領の統治下、劇的​​な出来事に彩られた、何度となく奇妙な光景をそこで目撃したことでしょう。ワシントンに初めて滞在した時、私はアメリカ合衆国で最も偉大な三人、カルフーン、ウェブスター、そしてクレイと知り合いました。情熱的な南部人であるカロライナ出身のカルフーン、ニューイングランド清教徒主義の雄弁な代表者ウェブスター、そしてニューイングランドの清教徒主義の雄弁な代表者クレイです。そしてケンタッキー州のクレイは、角張った顔とがっしりとした体格、そして物腰や振る舞いに極度の優しさと活力が奇妙に混じり合った、まさに文明の先駆者である西部の人々の典型でした。私は上院の会議に何度か出席し、これらの紳士たちが、聴衆を魅了するかのような威厳をもって話すのを聞きました。ワシントンという都市には、全く興味がありませんでした。町の断片が埃の海(後に泥の海だと分かりました)の中に散らばっていました。ホテルは選挙運動員で混雑し、皆が定食の時間になると急いで食べているので、最後の人々が着席した時には、最初の人々がテーブルから立ち上がっていました。そして、このすべてが、犬小屋で餌を与えられてる犬を思い出させるような顎の音の中で行われました。政治家であれ選挙運動員であれ、住民全員が、至る所で物を噛み、唾を吐きかけていました。外国人外交官たちの間で形成される社交を除けば、ほとんど、あるいは全く社交はありませんでした。彼らのほとんどは聡明でしたが、孤立に飽き飽きし、そのため周囲のすべてを冷淡な目で見る傾向がありました。私が滞在していた当時、この社交界の主要メンバーの一人は、英国公使フォックス氏でした。彼は古風な外交官で、形式、礼儀作法、社交上の洗練さ――英国人が「適切」という言葉で総括するあらゆるもの――に精通していました。ある日、彼が客間でダンスが行われている暖炉に寄りかかり、誰だか知らないが、誰かと熱心に語り合っていたところ、アメリカ人カップルがやって来て、カントリーダンスを踊っている彼のすぐ前に立ったそうです。すぐに若い男は不安げな様子を見せ始めました。声はかすれ、頬は交互に腫れ上がり、暖炉に不安げな視線を投げかけました。ついに彼は我慢できなくなり、見事な正確さで、フォックス氏と相手の間の暖炉に全財産を放り込んだ。「素晴らしいショットでした!」老外交官は頭を下げながらそう言った。こういう些細な出来事が国際関係に冷気を吹き込むのかもしれない。

[キャプション付きイラスト:サザンスカウト]

フィラデルフィアは私を魅了しました。街路には立派な木々が植えられ、明るい雰囲気の街です。独房制を採用した最初の刑務所に、私は丸一日を費やしました。私は、所長や、この件について私に情報を提供してくれる職員の方々と、隅々まで見て回りました。読者の皆様にはご存知かと思いますが、私がこの文章を書いている当時のこの刑務所の制度は、刑期中ずっと独房で完全に隔離される、つまり完全な孤立でした。その後まもなく、ニューヨーク州のオーバーン刑務所を訪れました。そこでは、死刑囚は異なる制度の下で生活していました。夜は独房で過ごし、昼間は静かに共同作業を行うのです。それ以来、私は多くの刑務所を視察してきました。なぜなら、刑務所の運営は、その国の道徳的状態を測る確かな指標となると常々考えてきたからです。非常に文明的であると謳っている州でも、劣悪な刑務所がいくつかあることを私は知っています。フランスでは、この問題に関しては残念ながら後れを取っています。模範的な刑務所もいくつかあるが、時代遅れの恥ずべき刑務所も数多く存在する。私自身は、これまで見聞きしてきたあらゆる経験から、夜は独房に隔離され、昼間は小規模で管理しやすい作業場で共同作業を行う、あるいはイギリスのポートランド刑務所のように屋外で作業を行うのが、最も欠点の少ない刑務所制度であるという結論に至った。欠点と言うのは、そのような制度には利点がないからだ。慈善家たちが犯罪者の悲惨な運命について大声で語るのはすべて空虚な雑音に過ぎない。刑務所は懲罰の場であるべきであり、更生の場や更生の場となることは決してあり得ない。

刑務所の話から少し移り、ミシェル・シュヴァリエから必ず見に行くように言われていたノリス氏の巨大な蒸気機関、特に機関車工場についてお話しましょう。そして、本当に興味深いものでした。機関車製造の大きな進歩は、これらの工場から生まれました。ノリス氏はまた、非常に独創的で、いかにもアメリカ的なアイデアを持っていました。それは、人間の肺ではなく蒸気で演奏する楽器の巨大なオーケストラを作るというものでした。私は、少なくとも聞いたと聞きました。このオーケストラによる『ロビン・フッド』の「狩猟合唱」の演奏です。指揮棒がタッピングに置き換えられていました。それは恐ろしいものでした!

フィラデルフィアの後は、比類なき素晴らしいナイアガラに出会いました。私はその絵のように美しい壮大さに感嘆しましたが、滝の前の急流にも劣らず感嘆しました。巨大な川の力強さ、多くの湖から溢れ出た水が、岩だらけの川床を泡立つ激流となって流れ落ちる様は、遠くまで、そして壮麗な景色の中を、言葉では言い表せないほど印象的です。ハドソン高原の美しい田園地帯の真ん中に、アメリカ陸軍の将校全員が学ぶ有名な陸軍士官学校、ウェストポイントがあります。私はそこで、当時指揮官だったデ・ルーシー大佐の客人として過ごし、興味深い滞在をしました。この学校には興味深い点があり、それはアメリカの民主主義が私たちに用意してくれた驚きの中でも、決して小さなものではありません。士官候補生は試験ではなく、推薦によって入学するのです。上院議員、つまり合衆国各州の代表者は、一定数の候補者を指名する権利を持っています。大統領も同様です。彼らの選抜は原則として知性ある若者に委ねられ、入隊時に求められるのは健康体質の証明だけです。彼らは何も知らず、学校ですべてを学ばなければなりません。結局、学校で4年間を過ごすことになります。入学選抜や競争がないにもかかわらず、結果は実に素晴らしいものです。アメリカ人将校の知識、規律と義務感、そしてどんな任務にも適応する能力は、何ら申し分ありません。

誰もがニューヨークを知っている。あの巨大な国際都市、新世界の商業の中心地、莫大な富が目まぐるしい速さで築かれ、そして失われていく場所だ。人間活動の主要動脈としての地位は比類がないが、街としてのニューヨークは、他の巨大な商業ビルの集積地と共通する点を持っている。それは全くありふれた光景だ。私はニューポートで船に戻る途中、ニューヨークを通り過ぎただけだったが、アメリカ人が得意とする、まさに水上宮殿とも言うべき豪華な汽船の一隻に乗って、150人ものニューヨークの女性が参加する大規模なピクニックが開かれた。素晴らしい天気の中、ロングアイランド湾を夜通し、陽気に踊り、食事を楽しみながら渡ったのは、実に楽しかった。

私は、あらゆる場所で受けた同情的で、ほとんど愛情とも言える歓迎に深い感謝の気持ちを抱き、また、野心的だが嫉妬心がなく、みすぼらしい階級闘争がなく、各人が自分の知性、価値、エネルギーによって上昇しようと努め、誰も他人を自分の怠惰や凡庸さのレベルまで引きずり下ろそうとはしない、この偉大な民主主義国家に心からの称賛の気持ちを抱いて、米国を後にした。

それは、国家が父と子の財産の自由な処分を否定し、ひいては親に対する父権を否定することで父と子の間に介入する権利を一瞬たりとも認めないような偉大な社会である。

偉大な共同体。誰も望まない限り兵士になる必要はなく、誰もが自分の思うように子供を育て、最も喜ばしい宗教を実践し、教会や学校への寄付のために自由に協力できる。実に模範的なことだ。多くの事柄において、若い国が古い国を凌駕するのだ!私たちはニューポートを出発し、フランスへ帰路につきました。19日間の短い航海の後、エルキュール号は1838年7月10日にブレスト・ローズに停泊しました。

第5章
1838

6週間も経たないうちに、私は再び海に出、メキシコへと向かっていた。出航命令はリュネヴィルに届いた。兄のヌムールは、祖父母の必死の結婚の申し出から逃れるため、騎兵隊と共にそこへ避難していた。私も同じ目的で彼を追ってそこへ向かったのだ。兄たちのおかげで、私の記憶はリュネヴィルとそこでの野営地の思い出でいっぱいだ。まず、不運な大尉が、疾走訓練中に部隊を止め、キャリアを台無しにしたという話から始まる。その大尉は、師団長であるM伯爵将軍の背中に、活発な突撃兵が倒れ、「障害だ!」と響き渡る命令の言葉を背負っていた

短い滞在中、私は兄と共にシャトーに住んでいました。そこでは、ある将軍が眠れない夜をホルンを演奏して過ごし、皆を大いに楽しませていました。私たちは夜を劇場で過ごしました。リュネヴィルではバレエ「ア・コール・ド・バレエ」が上演されていたのです。抜け目のない支配人は、「サボティエ」という振り付けのシナリオを創作することでこの難局を切り抜けました。この舞台で女性ダンサーに求められるのは、サボをリズムに合わせて足で振り回すことだけでした。サボは大きな音を立てましたが、リュネヴィル市長は毎晩、市議席で定時に居眠りをしていました。市長は、トーマス・ディアフォイラスの椅子と同じくらい高いキュルール椅子に腰掛けていました。私が観劇した公演中に市長は椅子から落ちてしまい、その衝撃があまりに大きく、バレエの展開を中断させるほどでした。席を埋め尽くしていた守備隊の将校たちは皆、不安げに立ち上がりました。その不安は幾分かは感じられたかもしれませんが、市長が席の奥から引き上げられて元の場所に戻るまで、安心はしませんでした。私はまた、シュヴァンディエという名の愛らしい一家と、ヴォージュ山脈の峰の一つ、ドノン山に登った時のことを覚えています。最高の天気でした。なんと素晴らしい眺めだったことでしょう!ロレーヌ地方一帯、アルザス地方一帯、そしてストラスブールの尖塔。古き王朝時代の私の先祖たちが、真にフランスのものにしたあの美しい国。ああ、ああ!

私は任務に戻りました。9月1日、ボーダン提督の命を受け、ブレストを出航しました。彼は勇敢な経歴の持ち主でした。片腕で長身、精力的な表情の彼は、たちまち尊敬を集め、聡明であると同時に毅然とした、そして情熱的な指揮官だとすぐに認識されるようになりました。提督の旗はフリゲート艦ネレイドに掲げられました。私は、指揮を任され、急遽就役させた小型コルベット艦を率いて後を追ったのです。魚雷艇と小型艦隊を除けば、現在の海軍全体でも、彼女のような小型艦は存在しないでしょう。彼女の武装は30ポンド砲4門とカロネード砲16門と、まるで子供のおもちゃのような装備で、乗組員は100名でした。しかし、巨大な円材が後方に傾き、水面と水平に傾きながら進む彼女の姿は、なんと美しいことか。そして、なんと愛らしい名前――ラ・クレオール!彼女は私の最初の指揮官であり、私はまだ20歳だった!我々は、戦闘の機会を与えてくれるかもしれない遠征に出発することになった。そして私も、アントワープとアフリカで我が民族の名誉を立派に守った兄たちの例に倣いたいと願っていた。

このような状況下でフランスを去る私の心情は、容易に理解していただけるだろう。かつての副官エルヌーとブリュアが港の入り口まで私を護衛し、水先案内人のボートで戻ってきた。母国の大地との最後の繋がりは断たれたのだ。さあ、前進だ、我が子よ!

数日後、私たちはあの美しいアンダルシアの街カディスに到着した。アフリカの太陽が街の美しさをさらに引き立て、サファイア色の海から妖精のように浮かび上がる、真っ白な大理石の精巧な彫刻のようだった。夕方の着陸も、同じように魅力に満ちていた。私は公共の遊歩道、アラメダへと急いだ。そこは静寂に包まれ、城壁の麓に打ち寄せる波の音や、ヤシの木々の間を吹き抜けるそよ風のささやきだけが響いていた。アラモの影に座る謎めいたカップルたちが見えた。黒いドレスとマンティラが、男たちの「カパ」と溶け合っていた。これらの形のない集団からは、扇子の音と共に、閉じ込められた鳥の羽ばたきのような、抑えられたざわめきがこぼれていた。私は通りやサント・アントニオ広場をぶらぶらと歩いた。美しいバルコニーと、格子戸の向こうにきらめく瞳。月光に照らされた白い旗の上を、優美な姿が滑るように進む。私は、愛の息吹に満ちた街と、人々全体を見た。そして、私自身もその不満を抱き始めた。バルコニーをよじ登り、キスと優しい言葉、黒マントをまとった嫉妬深いライバル、街灯の下の街角でナイフを突きつける光景、そして、人生が人生そのものではない、あらゆる闘争と危険と勝利を夢に見た。

この港に短期間滞在していた時、プエルト・デ・サンタ・マリアで闘牛が行われていました。スペイン人なら誰でも今でも口ずさむ有名な歌「プエルトの闘牛」で歌われている闘牛の一つです。私は見逃さないように細心の注意を払いましたし、これ以上詳しくは書きません。もっとも、主役の闘牛士はチクラネーロでした。彼はあのハンサムな男たちの中でも最もハンサムで、女性に最も激しい情熱的な恋心を掻き立てたと言われている人物です。50年前、アンダルシアには鉄道も馬車もありませんでした。 9月の灼熱の太陽の下、マホスとマハス(ゴヤのマホスとマハスは当時もまだ存在していた)が四方八方から馬に乗って到着し、鮮やかな衣装をまとった雑多な群衆、広場周辺を彩る色彩の狂騒、そしてその光景の趣をさらに引き立てるように、黄色い竜騎兵中隊が警官として出動していた様子は、私の言葉では到底伝わらないほどだった。カディスから、我々はフリゲート艦ラ・グロワール号とラ・メディー号、そして現地で発見した蒸気コルベット艦2隻と共に出航し、36日間の航海を経てキューバの最西端、サン・アントニオ岬に到着した。到着後、提督はグロワール号とクレオール号から水と食料をすべて降ろし、ハバナで補給を行うよう我々に命じ、自身はメキシコとベラクルスへ向かった。政治には全く無関心な癖(というか、ずっと嫌っていた)で、なぜメキシコに行くのか説明するのを忘れていた。それはいつもの決まり文句だった。要求は臆病に持ちかけられ、拒絶され、実行力不足で敵の横柄さが増すばかり、そして最後は大規模で費用のかかる遠征隊を派遣しなければならなくなった。間もなく、フリゲート艦4隻と爆撃艦2隻を含む20隻の軍艦がベラクルスに集結し、一定数の兵士を上陸させてメキシコ政府と強硬に交渉することになっていた。その間に、レイン大尉と私はハバナへ行き、食料を備蓄し、艦上の艦隊にできる限りのものを届けることになっていた。また、提督が内々に私に伝えたところによると、かつてスペイン領だったメキシコ沿岸の町々とサン・ファン・デュジョア要塞に関するあらゆる計画と情報を個人的に集めることになっていた。四日後に停泊するハバナへの航海ほど、私にとって都合の良いものは何もなく、七ヶ月前にあの場所で楽しい思い出を持ち帰った場所だった。そして、公式訪問の費用を支払い、戻るとすぐに、私はタコン劇場へ急いだ。そこで、よく知っている客席で、私が初めて訪れた時に、あの愛煙家としての教育をとても可愛らしく始めた魅力的な女性に出会ったのだ。

メキシコから最悪の知らせが届いた。ボーダン提督がいわば強行軍でそちらへ急ぐ間、我々より先にそこに到着していた艦船は封鎖をほぼ解除していた。フリゲート艦エルミニー号はフランスに向けて出航したが、結局到着することはなかった。バミューダ諸島で難破したのだ。ド・パーセヴァル艦長がまだ指揮していたイフィゲニー号も、当時猛威を振るっていた黄熱病が船内で猛威を振るい、乗組員の残党だけを残して出航を余儀なくされた。多くの親しい友人の死も耳にした。ド・パーセヴァル艦長には、フリゲート艦を脱出させるのを手伝ってくれる士官は一人(後に国民議会で私の同僚となったケルジェグ)と士官候補生一人だけしか残っていなかった。嵐も起こり、我々の巡洋艦に大きな損害を与えた。私は二隻の船が入港するのを見た。一つはジェームズ・ド・ベルクロワ艦長のエクリプス号、もう一つはデュケーヌ船長のローリエ号で、強風でマストを失ったローリエ号に臨時の桁を取り付け、それを使って何とか港にたどり着いたのだった。ローリエ号は帆がすべて吹き飛ばされ、嵐の中で全く無力だったため、デュケーヌ船長と二等航海士のマゼレスは、乗組員を船下に送った後、甲板で自らを縛り付けた。猛烈な風で船は完全に横転し、波にさらわれたマゼレス中尉はメイントップを掴んで何とか甲板に戻ることができた。次の瞬間、ブリッグの二本のマストは海の猛威によって折れ、こうして船はバランスを取り戻し、難を逃れた。

レイン艦長は、負傷者たちにできる限りの手当てをさせる間、フリゲート艦で出航し、私にも後を追うよう命令を下した。急速な航海を経て、ベラクルスに最も近い停泊地であるサクリフィシオスに到着した。ここで、メディー号の艦長、ルレイ氏がメキシコへの任務に派遣されたことを知った。提督自身もメキシコの大臣たちと会談するため、ハラパへと向かった。一方、封鎖は続き、あらゆる種類の窮乏、水不足、黄熱病などによって事態は悪化した。私たちの水はハバナから運ばれてきた。樽で運ばれてきたが、樽から出てくると黒く吐き気を催すような液体だった。黄熱病は蔓延していた。私はある夜、11時まで船べりで釣りをしていた。ディドン号で私の部下だった、屈強で健康な一等士官候補生と共に。彼の心には、何らかの不吉な予感が漂っていたようだった。彼を元気づけようとしたが、無駄だった。翌朝6時までに、ひどい「嘔吐物」が彼を運んでいった。かわいそうなグワン!私は彼をとても可愛がっていた。私たちは彼をサクリフィシオス島に埋葬した。あの陰鬱な墓地は、後にズアーブ隊員たちが「ジャルダン・ダクリマタシオン」と名付けた場所だ。

しかし、数週間にわたる単調な待ち時間に変化をもたらすものはほとんどなかった。ある日、ベラクルスからアントン・リザルドに至る海岸沿いで測深をするためボートに乗っていた時のこと。すると、大きな白い帽子をかぶったメキシコ槍騎兵隊が、闘牛場のピカドール隊のように砂丘を駆け抜けてくるのが見えた。この貴族階級の連中はカービン銃で我々を撃ってくるに違いない。だが、我々には応戦する武器がなかった。そこで私はある策を思いついた。そしてそれは見事に成功した。漕ぎ出すのを急ぐ代わりに、乗組員たちにオールの上にじっと横たわるように命じ、二人の手を借りて、まるで重火器を注意深く準備し、装填し、設置しているふりをした。その重火器とは、たまたま支給された大型望遠鏡に過ぎなかった。その効果は衝撃的だった。メキシコ艦隊が四方八方から猛烈に攻撃するのを目の当たりにし、乗組員たちは大いに喜びました。ある夜、またしても奇妙な出来事がありました。提督は私とデフォッセ氏、ドレ氏、そして工兵二人、マンジャン=ルクルー司令官とショーシャール大尉を派遣し、一風変わった偵察を行いました。その内容を理解するために、読者の皆様には、サン・ファン・ドゥジョアの要塞が、ベラクルス島とは狭い入り江で隔てられた大きな岩礁の上に築かれていることを知っていただきたいと思います。町に面した岩礁の端には、大型船を係留するための巨大な鉄の環が組み込まれた要塞の壁が、垂直に海に突き出ています。反対側では、防壁が二つの岩礁の入り江によって形成された、海面と同じ高さの大きな湖に流れ込んでいます。提督は、この湖の底が水平かどうか、渡河可能かどうか、そして、必要に応じて、大砲によって破壊された要塞の傾斜路と壁に到達できるかどうかを知りたかった。

ある晴れた夜、私たちは出発し、砦から遠く離れた岩礁帯に到達して上陸した。水深は当初は太もも半分ほどだったが、長い棒で測深しながら、砦へと進路を変えていった。どこもほぼ同じ深さで、砂地は短い海藻に覆われていた。海流が砂を少しずつ珊瑚礁の上に運び、海流がそれを平らにしたに違いない。長く疲れる水中行軍の後、私たちは時折立ち止まって息を整え、ラフェットが似たような偵察を描いた版画のように、「喫煙は禁止だが、座ってもいいぞ」と互いにささやき合った。防波堤にかなり近づいた時、歩哨たちの「アレルタ!」という叫び声が聞こえた。マンギン司令官は、自らの手で斜面に触れようと決意し、我々より数歩先を進んでいた。突然、砦の中に物音が響き、瞬く間に約50人の兵士が斜面の頂上に現れ、マスケット銃の銃身をかすめた。彼らは全速力で駆け下り、我々の後を追って水の中に飛び込んだ。もちろん、我々は全速力で逃げ出した。数分間はまさにスピード勝負となり、マンギン司令官はほぼ捕まった。しかし、戦闘は差し迫っていたものの、実際にはまだ始まっていなかった。そのため兵士たちは発砲せず、すぐに我々の追跡に飽きてしまった。我々は難なく帰還できたが、燐光を放つ水中で一挙手一投足が見える巨大な魚が、我々の足の間をすり抜けていくのを除けば、難なく帰還できた。サメかもしれない!あの辺りにはサメがたくさんいたのだ。

提督は知りたかったことを全て知った。数日後、舞踏会が始まった。提督はネレイド、グロワール、イフィゲニー(後者はハバナから帰還し、デュケーヌのブリッグ艦の乗組員も同乗していた)の3隻のフリゲート艦と2隻の爆撃艦を率いて砦を攻撃した。私もこの騒ぎに加わりたいと申し出たのだが、残念ながら提督はそれを拒否した。私の船はあまりにも小さく、取るに足らないものだと彼は考えていたのだ。「君を連れていくわけにはいかない。フリゲート艦メディーも脇に置いた。砲の重量が足りないと思うからだ」提督は私を爆撃艦の射撃監視に送り、必要であれば修正するよう命じた。

砲撃が始まる前に、私が直接関わる事件が起こりました。攻撃が差し迫っているように見えたので、砦の近くに停泊または係留されていた船は急いで立ち去り、私の配置地点の近くを通過しました。その時、提督は私に信号を送りました。「視界内の船は怪しい。停止せよ」。私たちの信号命令は曖昧ですが、この命令は明らかに港を出港したばかりの船のうち1隻、あるいは数隻を拿捕することを指し示しているようでした。拿捕された船は4隻ありました。1隻はベルギー船で、ベラクルス在住のフランス国民が脅迫された場合に彼らを連れ去るために提督がチャーターしていました。あの船ではないはずです。次に、準軍艦で、旗を掲げ武装したアメリカ船、いわゆるレベニュースクーナーがありました。3隻目は、同じく武装し旗を掲げたイギリスの蒸気船エクスプレス号で、イギリス海軍の中尉が指揮し、軍艦として海軍名簿に載っていました。私には、どちらでもないと思われた。ハンブルクの船が一隻だけ残っていた。私はその船にコルベット艦ナイアーデの砲台の下に停泊するよう命じた。しかし、その時、ネレイデの小舟艇に乗っていた中尉が私のところにやって来て叫んだ。「提督は、港を出航するすべての船からメキシコ人の水先案内人を外すよう望んでいる」

「英語のパケットもオフですか?」と私は尋ねました。

「提督は詳細は明かさなかったが、パイロット全員が死亡したと述べた。」

イギリス人の気まぐれさを考えると、軍艦から人員を一人降ろすのは大変なことに思えたが、行動を起こす以外に道はなかった。急行船が私の船尾を通過し、私は船長のクック中尉と親しげに挨拶を交わした。船はすでに遠く離れていた。私は英国旗を掲揚し、船首に向けて一発の砲撃を加えた。急行船は停止し、私が送り出したボートと士官を待ち、次のような会話が交わされた。

私の士官。「私の命令は、あなたに操縦士を尋ねることです。」

クック中尉:「彼をサクリフィシオスまで連れて行きたい。」

部下よ。「これは単なるお願いではありません。」

クック中尉「私が彼を引き渡さなければ、力ずくで連れて行きますか?」

警官殿。「我々は、あなたが彼を潔く引き渡してくれると信じています。暴力に訴える必要はないと。」

クック中尉:「結構です、閣下」。イギリス軍司令官が責任を放棄すると、握手で会話は終了した。そこで水先案内人が私のボートに乗り込み、提督はすぐに彼を連れてこさせた。アメリカの税関スクーナーは難なく自分のボートを手放し、水先案内人不在によって船に事故が起こった場合、提督の責任であるとだけ告げた。

私がエクスプレスのパイロットのこの事件について詳しく述べたのは、それが英国議会で白熱した議論を引き起こし、その中で私が個人的に非難され、「国際法違反」の責任を問われたからである。

しかし提督が射撃開始の合図を出し、砲撃が始まった。一瞬にして煙に包まれた。砲撃の様子を見るどころか、自分がどこへ向かっているのかさえ見えなかった。船首は水深をほとんど測れず、竜骨がかき混ぜた泥が水面に浮かび上がっているのが見える。このままではいられないので、帆を上げて煙から抜け出した。提督に合図を送り、戦闘参加の許可を求める嘆願を繰り返した。提督は心を動かされ、「了解」と歓迎の言葉を返した。それから私は、特にイフィゲニーを筆頭に、激しい戦闘を繰り広げるフリゲート艦の列を進んでいった。一分か二分おきに、砲弾がイフィゲニーに命中した際に切り取られた木片が空高く舞い上がるのが見えた。船体には、桁を除いても108個の木片が積まれていた。前マストだけでも8個あった。全てが板の上で起こらなかったのは、まさに奇跡だった。あの勇敢な老パーセヴァルは、砲弾が近くに命中するたびに手をこすりながら、船尾を何度も行ったり来たりしていた。実に見事な光景だった。私たちは互いに手を振り合い、私はフリゲート艦隊の最後尾に陣取った。そこで私は帆を上げて、自ら起こした小さな騒音の中、行ったり来たりしていた。

砦内は苦境に立たされていた。すでに何度か爆発があり、私は全ての砲に砲弾を装填し、要塞ではキャバリアーと呼ばれる塔のようなものに砲弾を向けようと考えた。そこは砲火が特に激しくなっていた。優秀な砲兵はいたが、指揮官である私の立場からは、煙のせいで砲弾がどこに命中したのか分からなかった。前線にいた副官の方が私より的確に判断できた。最初の砲弾を撃った時、彼は私に「よし!キャバリアーだ」と叫んだ。二発目も「キャバリアーだ」。三発目も「キャバリアーだ」。四発目――何も見えなかった。上は白く、下は黒い巨大な煙の雲が砦から立ち上り、ゆっくりと高く昇っていった。風に運ばれて煙が少し晴れると、キャバリアーは消えていた。全てが吹き飛んだのだ。乗組員たちは歓喜の叫びを上げ、ある砲の隊長は華麗なホーンパイプを演奏した。私の砲弾のせいだろうか?それとも爆撃艦の爆弾が効果を発揮したのだろうか?クレオール号の勇敢な仲間の誰一人として、疑念を抱いていない。人間には誰しも自分の意見を持つ権利がある。

砲火が弱まり、私は提督の命令を受けに行った。砦は夜の間に降伏した。2000人の守備隊は砦から撤退し、ベラクルスの司令官と両軍の更なる敵対行為の自制に関する協定が締結された。その後、我々は砦を占領し、提督は私にクレオール号を砦の壁の下に係留するよう、そして胸甲騎兵隊の指揮官であるグルドン伯爵と共に、そこに停泊中のメキシコ海軍艦艇に拿捕船員を乗せるよう命令した。これらの拿捕船は、我が海軍に編入された美しいコルベット艦「イグアナ」を除いて、大した価値はなかった。

不運な砦は悲惨な状態に陥っていた。砲弾と爆発ですべてが破壊され、至る所に瓦礫の下に埋もれた無数の死体から、凄まじい悪臭が立ち込めていた。戦闘が終結しなかった場所は、どこもかしこも、最も不快な汚物が蔓延していた。しかも、赤道直下の太陽と黄熱病の真っ只中だったのだ。クレオール号の乗組員は、遠征隊に配属されていた工兵部隊と共に、直ちに衛生作業に取り掛かった。我々は死体を掘り出し、海へと曳航した。その中で、数々の非常に立派な自己犠牲が起こり、提督によって正式に公に表彰された。

私の副官デフォッセ氏は、ベラクルスの領事館と、緊急事態に備えて色付きのシャツを使った簡単な信号書を作成していました。砦を占領してから5日以内に、私たちはこれらの信号によって、町内のフランス国民が大きな危険にさらされていることを知りました。私たちは直ちにすべてのボートを防波堤に送りました。防波堤には、混乱した男女、子供たちの群衆が集まっており、私たちは全員を収容して砦に移送しました。

同時に、領事から、総司令官に任命されたサンタ・アナが軍隊を率いて到着したばかりで、協定の無効を宣言したなどと連絡があり、いかなる事態にも備えなければならないと告げられた。グリーン島の停泊地で艦隊と共に少し離れた場所にいた提督にも、すぐに警告が届いた。幸い天気は良かった。そうでなければ、提督と連絡を取ることは不可能だっただろう。提督自らその夜到着し、クレオール号に宿舎を構えた。いつもの毅然とした態度で、彼は直ちに敵の行動を未然に防ぎ、その奇襲に乗じて、わずかな手段でとどめの一撃を加え、いずれにせよベラクルスの街と砦が当分の間我々に危害を加えることを不可能にしようと決意した。こうして、我々はその準備に夜を費やした。艦隊のボートは次々と無事に到着し、上陸可能な兵士を全員乗せていった。砦を守っている3個砲兵中隊を含めると、その数は約1100人だった。我々は午前4時から5時の間に濃霧の中、出発した。上陸した部隊の一部は、パーセヴァル大尉の指揮の下、梯子を使って町の左側にある小さな砦を登り、城壁を迂回して大砲を撃ち落とし、遭遇するあらゆるものを破壊することになっていた。レイン大尉の指揮する別の部隊は、右側で同じことを行うことになっていた。そして中央の3番目の縦隊は、防波堤に上陸し、海門を爆破した後、サンタ・アナ将軍の司令部に向かって進軍し、将軍を捕らえることになっていた。私の中隊は約60人で、この最後の縦隊の先鋒を務めた。その縦隊の大半は3個砲兵中隊で構成されていた。

騒音を消すためにオールを消音し、出発した。薄暮の中では道も分からず、霧の中からモグラを見つけるには目を凝らさなければならなかった。街の大きな門は閉ざされ、外には哨兵もいなかった。辺りは静まり返っていた。静寂の中、私たちは着地し、隊列を組んだ。工兵たちが先陣を切り、火薬袋を置いて覆い、続いて工兵の軍曹がマッチに火をつけ、突き出た壁の後ろに退いた。バン!爆竹の覆いが私たちの頭をかすめただけで、門の片側が地面に倒れた。同時に、パーセヴァルの隊列の方向に向けて発砲が始まった。「前進!国王万歳!」門の衛兵が走り出すのが見えたが、霧の中に消えた。通りには猫一匹もいない。マスケット銃の射撃音で、外に出ていたかもしれない誰かが追い込まれたのだ。ガイドに先導されながら、メキシコ門へと続く道をゆっくりと進んでいった。ここで霧が少し晴れた。数発の銃弾と銃剣の突きが門の警備員を一掃した。ちょうどその時、町の中から馬車が駆け寄ってきた。絵のように美しい柱頭を背負い、つば広の帽子をかぶった6頭のラバが引いていた。サンタ・アナを乗せてきた馬車だった。彼は平地へ入ろうとしていたのだ。私たちはラバを2、3頭撃ち落としたが、馬車は空だった。

すると、約150人の兵士から激しいマスケット銃の射撃が聞こえてきた。彼らはたちまち脇道へ消えていった。司令部の警備隊だった。私たちは彼らを追いかけ、最後の兵士たちが大きな家に入るのを間一髪で見送った。ガイドによると、そこは軍政長官の司令部だという。中に入ると、回廊が巡らされた広い中庭があり、その上の2階には、鉢植えの花やつる植物で飾られたアーケードがさらに目に入った。中庭に出た途端、2階から激しい銃弾が降り注いだ。ためらえば命取りになる。2階へ上がって、あの連中を正気に戻さなければならない。狭い階段しか道がない。ああ、人間は誰しも弱さを認めざるを得ないものだ!最初に上がらなければならない階段、そして頂上に着いたら最初の一斉射撃を一人で受けなければならない階段を見た時、私は一瞬ためらい、剣を振り回しながら叫んだ。「志願者、前へ!」パリ出身の私の補給係が階段に駆け寄った。その光景を見て、私は義務感に駆り立てられた。私は彼の後を追った。互いに競い合い、私がまずまずの速さで頂上に到達し、中隊全員がそれに続いたという満足感を味わった。結局のところ、それほど恐ろしいことはなかった。最初、私たちは一種の玄関ホールのような場所にいた。狙いを定めない砲火がドアや窓から降り注ぎ、士官のうち二人が負傷しただけだった。それから、それぞれが自分の仕事に取りかかった。ジャドという名のもう一人の甲板長と私はドアに体当たりし、肩でドアを破った。ドアが開いた瞬間、後ろから押し寄せてきた部下たちに弾き飛ばされ、煙とメキシコ兵で満ちた部屋に投げ出された。白い制服に赤い肩章をつけた兵士の一人(彼のインディアン風のストレートヘアと鋭い目つきが今でも目に浮かぶ)は、マスケット銃の銃口を私の顔に近づけて私を狙っていた。 「もうだめだ」と心の中で呟く時間があった。しかし、銃声は聞こえず、銃は私の足元に落ちた。そして、私の部下であるペノーが稲妻のように彼を刺し貫いた剣を、私の紳士がソファの下に転がり込むのが見えた。その剣は彼の肋骨の間に突き刺さっていた。

次にもう一人の大男を倒したと思う。すると、最初の攻撃が始まると、一斉に敗走が始まり、私は別の部屋にいた。その部屋の奥には、将軍を含む数人の士官が、剣を鞘に収め、落ち着いて並んで立っているのが見えた。私は甲板長のジャドと共に突進し、興奮気味の部下から彼らを守った。そして戦いは終わった。将軍の名前はアリスタ。背が高く、容姿端麗な男で、後にメキシコ共和国の大統領になった。彼は剣を私に預け、私は彼を階下に連れて行き、砲兵隊司令官コロンベルに託した。コロンベルは彼を砦へ送った。サンタ・アナについては、ベッドはまだ暖かかったが、見つけることはできなかった。私たちは彼の肩章と指揮官の警棒を奪い、乱闘で自分の麦わら帽子を失っていた甲板長のジャドは、金の先端の帽子をかぶった。

私はすぐにその家を出て行った。血まみれの家は、戸口から放たれた火で焼かれた二人の哀れな女性の遺体を見て、吐き気がした。外に出ると、レイン大尉が城壁を抜けてやって来て、破壊の任務を遂行していた。彼は私に、パーセヴァルの隊列が絶え間なく砲火を放ち、その間教会の塔に大砲が備え付けられているとの報告がある場所へ、私の中隊と共に進軍するよう促した。私はまさにこの「閉ざされた道」を進み、やがて大きな建物に辿り着いたが、そこから私たちは銃撃を受けた。

中に入った。そこは病院だった。一階の大きな部屋には、もう一つのパーティー会場があった。病人たちでいっぱいで、ベッドの上で立ち上がったりひざまずいたり、赤い毛布を薄くかけたまま、「グラシア!」「慈悲を!」と叫んでいた。恐ろしい光景だった。哀れな人たちは皆、黄熱病で重症を負っていた。私たちは片方のドアから入り、もう片方のドアから急いで出て、ようやく長くまっすぐな通りに出た。その突き当たりに大きな家が見えた。窓からはマスケット銃の弾が、まるで花火の仕掛けのようにパチパチと音を立てていた。城壁の上に建つこの巨大で堅牢な建物は、町と田舎に通じる扉を持ち、「ラ・メルセド兵舎」と呼ばれていました。兵士で満員で、外から絶えず増援が到着していたため、朝からパーセヴァルの縦隊を食い止め、間もなくレインの縦隊も食い止めることになりました。私たちが向かっていた通りには大きな扉が一つありました。もちろん、それは閉まっていました。私たちは銃を向け、砲弾を撃ち込みました。発射された煙とまだ漂っていた霧が混じり合った中、扉が破られたと思い、突進しました。しかし、近づいてみると、あの呪われた建物は無傷でした。私たちは避難するために脇道に逃げ込まざるを得ませんでした。一瞬のうちに、私たちの縦隊の先頭全員、将校6、7人が殺されたり負傷したりしていたからです。そこで私たちは、工兵、砲兵、水兵など総出で、通りにバリケードを築く作業に着手しました。攻撃を再開する前に、砲台を上げて扉を破壊しようとした。しかし、ちょうどその時提督が到着し、司令官たちは彼と協議した。乗組員の半数が陸上におり、天候が少しでも変化すれば艦に戻れなくなる可能性があること、そして提督の目的が達成されたことを考慮し、提督は我々に再乗艦を命じた。帰路は特に困難ではなかったが、最後の瞬間、防波堤には提督と数人の士官しか残っていなかった。その時、町中に歓声と軍楽が響き渡った。サンタ・アナがフランス軍を海へ追いやるためにやって来たのだ。彼は馬に乗ったまま、部下を率いて防波堤に突入したが、突堤の両側に停泊していたフリゲート艦から発射されたランチャーが隊列の先頭にぶどう弾を撃ち込み、サンタ・アナと残りの隊員全員をなぎ倒した。一部の狂信者は、彼らの反対にもかかわらず防波堤の端へと駆けつけた。提督を至近距離から撃とうとしたため、提督は極めて危険な状況に陥りました。彼の船長と、当直中の士官候補生ハルナ・デュフレテイ(戦死当時は提督と上院議員)は、自らの体で提督を覆い、二人とも重傷を負いました。彼と同行し、二連式ライフルを携行していた秘書は、メキシコ人二人を二発の銃弾で射殺しました。私の親友もそこで命を落としました。将来有望な魅力的な若者、シャプタルという一等士官候補生がいた。私が彼を深く慕っていたことは周知の事実で、彼の記念として彼の遺品であるエギュイエット(軍服)を贈られた(そしてそれを家族に送った)。重傷を負った士官候補生二人、マニエ・ド・メゾヌーヴとジェルヴェを連れてクレオール号に戻ると、提督は私に「ラ・メルセド」兵舎に5分ごとに砲弾を撃ち込むよう命令を下した。これで私の洗礼の日が終わった。作戦行動は終了した。サン・ファン・デュジョアの要塞は、担保として我々の手に残っていた。任務を完遂するのは外交官の仕事だった。提督は艦隊の大部分を解散させ、すぐに私をハバナへ送り出した。メキシコ湾でノルテと呼ばれる激しい突風に二度遭遇することなく、私はハバナに着くことはできなかった。私はそこに待機し、メキシコ政府がそのような戦闘に訴えた場合に備え、私掠船を攻撃する態勢を整えることになっていた。クレオール号の速さは、まさにそのような任務に適していた。サクリフィシオ号と黄熱病の恐怖の後だったので、私の訪問は大変楽しいものだった。イギリスのコルベット艦サテライト号の艦長が、パーセヴァル氏と他の二人の艦長、そして私に夕食をふるまってくれた。夕食はあまりにも心のこもったものだったので、デザートを食べようとした頃、名前は伏せておきたい艦長の一人が額に優しく手をやり、「気分が悪い」と呟きながら、すぐにテーブルの下に潜り込んでしまった。パーセヴァルとイギリス人の艦長と私は、彼の足と肩を掴んで抱き上げたが、パーセヴァルとイギリス人は大笑いしすぎて、ベッドに運ぶのに苦労した。私たちは彼をベッドに寝かせ、彼は朝まで眠った。彼の故郷の町に彼の銅像が建てられたのは、この傷と武勲のためだったのかどうかは分からない。イギリスのコルベット艦「サテライト」の艦長が、パーセヴァル氏と二人の艦長、そして私に晩餐を催してくれました。夕食はあまりにも心のこもったもので、デザートが終わる頃に、艦長の一人(名前は伏せます)が額に優しく手を当て、「気分が悪い」と呟きながら、すぐにテーブルの下に潜り込んでしまいました。パーセヴァル、イギリス艦長、そして私で、彼の足と肩を掴みましたが、パーセヴァルとイギリス艦長が大笑いしたので、ベッドに運ぶのに苦労しました。私たちは彼をベッドに寝かせ、彼は朝まで眠りました。彼の故郷の町に彼の銅像が建てられたのは、この傷と武勲のためだったのかどうかは分かりません。イギリスのコルベット艦「サテライト」の艦長が、パーセヴァル氏と二人の艦長、そして私に晩餐を催してくれました。夕食はあまりにも心のこもったもので、デザートが終わる頃に、艦長の一人(名前は伏せます)が額に優しく手を当て、「気分が悪い」と呟きながら、すぐにテーブルの下に潜り込んでしまいました。パーセヴァル、イギリス艦長、そして私で、彼の足と肩を掴みましたが、パーセヴァルとイギリス艦長が大笑いしたので、ベッドに運ぶのに苦労しました。私たちは彼をベッドに寝かせ、彼は朝まで眠りました。彼の故郷の町に彼の銅像が建てられたのは、この傷と武勲のためだったのかどうかは分かりません。

もちろん、かつてのハバナ人の知り合いは全員探し当てた。ただ一人、タバコの女だけは姿が見えなかった。夜な夜な彼女の箱の前に立ったが無駄だった。誰もいなかった!彼女がよく出入りしていると知っている家を訪ねても無駄だった。封筒はすべて白紙だった。私はひどく悲しんだ。そこで私は策を思いついた。クレオール号は慌ただしく出航し、メキシコ船が航海中だと報告されているのを探すことになった。日が暮れるとすぐに私は港に向けて全帆を揚げ、二等航海士に翌朝四時に港の灯台から一定の距離と線上に迎えに来るよう指示を残して、ボートに飛び乗って陸に上がった。一目散に劇場に出た。そこに彼女がいた!私が現れたのを見た彼女の祖父母の顔を思い出すと、今でも笑ってしまう。しかし、彼らは直ちに隔離を解除し、その後間もなく私がイフィゲニー号の船上で舞踏会を開いた時、あの魅力的な若い女性が舞踏会の主役を務めた。その舞踏会は美しく、趣があり、勝利と任務の完遂の風格に満ち、古きイフィゲニー号の輝かしい傷跡が花々と光の輝きと混ざり合っていた。

ハバナに一ヶ月滞在した後、海賊の心配は無用だったので、クレオール号をブレストへ連れ戻すよう命じられ、1839年3月に到着しました。私の猿が最初に索具の上から陸地を見つけ、指し示してくれました。私が係留所に入るとすぐに、海事長官が乗り込んできて、レジオンドヌール勲章の叙勲を受けたことを告げました。立派な提督は、追い出された衛兵の前で、勲章を授与しようと強く勧めました。提督は剣を抜いて勲章を授け、短い演説をしてくれました。砲火を浴びても私はひるむことはありませんでしたが、提督は深く感動していました。

第6章
1839

クレオールから上陸するとすぐに、妹のマリー・ヴュルテンベルク公爵夫人の訃報を受け取った。それは私たちの家族にとって初めての悲しみであり、優しく結びついた兄弟姉妹の多くの輪に初めて亀裂が生じた瞬間だった。私は妹を深く敬愛していた。彼女は非常に素晴らしい女性で、機知に富み、愛情と同じくらい反感にも情熱的で、指先まで芸術家だった。彼女の死は私にとって深い悲しみであり、故郷の民との短い滞在を悲しませた。確かに短い滞在だった。3月に上陸したばかりで、6月にはダーダネルス海峡の入り口で、レバントで艦隊を指揮するラランド提督の幕僚に加わっていた

任務に着く道中、ちょっとしたおかしな出来事に遭遇した。当時の内務大臣デュシャテル氏に、トゥーロンを通過する際に公式な歓迎は一切行わないよう命令を出してほしいと頼んでいたのだ。銃撃も、城門で待つ役人も、整列整列した軍隊も、これまで何度経験したかわからない、あの退屈で平凡な儀式も一切行わないよう。大臣は約束し、その強い確信のもと、私は馬車で静かに到着しようとしていた。オリウール峠を抜けた直後、私たちの姿を見つけるや否や、騎馬警官が駆け去っていくのを見て、私は何か裏切りがあるのではないかと疑念を抱いた。警官が見えなくなった途端、私は一瞬の躊躇もなく馬車から飛び降り、従者に先を譲るように言い、港へと野原を歩いていった。私は間違っていなかった。なぜなら、すぐに21発の銃声が聞こえ、私の空の車両がトゥーロンに到着するのを歓迎したからだ。それは間違いなく、決まりきった公式表現で言うところの、そして今回は正当な理由のある、言葉では言い表せないほどの熱狂の光景の中だった。

私がラランド艦隊に加わった当時、東方では重要な出来事が次々と起こっていました。メヘメト・アリの天才が築き上げた古代トルコと若きエジプトとの闘争が再開され、ネジブの戦いでトルコが最終的に敗北を喫したばかりでした。この敗北の直後、オスマン帝国最後の屈強な独裁者、スルタン・マフムードが死去しました。こうした複雑な状況と、それによって掻き立てられたイギリスとロシア――どちらも東洋の大国――の間の対立のため、ヨーロッパ艦隊はいつ何時行動を起こすか分かりませんでした。そのため、ダーダネルス海峡での航海中、私たちの唯一の関心事は、そのような事態が発生した場合に備え、艦船を万全の状態に整えることでした。ラランド提督の強い意志のもと、革命でルイ16世の海軍全体が一流の士官とともに一挙に失われ、規律と知識の両方において徐々に獲得してきた伝統のすべてが消滅して以来、私たちが所有したことのなかった戦闘艦隊を再建することに成功したことについては、以前にも述べたことがある。

提督の偉大な功績は、これらの伝統を再構築したことにあり、それらは深く根付き、今もなお大切に守られています。そして、彼の奇妙な点、特異な性格は、特定の成果を望みながらも、それを達成するための手段には一切関わろうとしなかったことです。この戦闘的な効率性は、苦労なくして達成されたわけではありません。常に帆走し、乗組員は過酷で慣れない訓練に酷使され、事故――死者や腕や脚の骨折――によって士気も低下していました。司令官が主張する成果は、彼らを極めて厳しく扱うことによってのみ達成されました。旗艦イエナ号では、体罰――今日では無益であると認められ、したがって当然廃止されるべきもの――が日常的に行われていました。しかし提督はそれを無視し、口にさえ出そうとしませんでした。彼はすべてを、旗艦艦長であり、私の友人であるブルアットという、非常に精力的な士官に任せていました。ラランド提督の口から叱責の言葉は一言も聞こえてきませんでした。かつて、提督が懲戒権を行使した艦長の一人に激怒するのを見たことがあります。その光景は描写する価値があります。

この立派な船長(ダニカンという名だった)はジュピター号の指揮を執っていた。私はトゥーロンからこの船に乗って艦隊に加わったのだが、私の最初の任務の一つは、新入りとその杖を提督に紹介することだった。大きな船室で、紳士たちはダニカン船長の周りに円陣を組んで立っていた。彼らは武装し、三角帽子を手に持ち、剣帯を小柄な体に高く締め上げていた。彼らはそこで待っていた。 「ペール・ダニカン」と親しまれたベテラン船員は、サン・マロの通りの一つにその名が刻まれている。輝かしい戦績を残していたが、特にイギリス軍との戦闘で戦死したという記録が残っていた。腹部にぶどう弾を受け意識を失い、他の戦死者と共に横たわっていた。戦闘が終わると、彼らは次々と船外に投げ込まれる前に、名簿が作成されていた。彼らは彼を船外に投げ出そうと、実際に前後に揺すっていた。その時、仲間の一人が叫んだ。「待て。ダニカンを放っておけ。葬儀を執り行う」。この葬儀のおかげで、老ブルターニュ人は一命を取り留めたが、この厳格で老練な規律主義者の、決して穏やかとは言えない性格は、決して和らぐことはなかった。

そういうわけで、提督が「こんにちは、ダニカン」「こんにちは、紳士諸君」と平凡な挨拶をしながら、にこやかに小走りで入ってきた時、彼の目に何かが浮かび、これから騒動になるだろうと予感させた。「提督」彼は雷鳴のような声で叫んだ。「ジュピター号の船員をあなたに紹介する栄誉に浴しました。そしてこの機会に、提督、この紳士たちに私以上に不満を持つ者はいないと申し上げておきます!」この長々とした演説は、提督が三角帽子を激しく振り回して終わる。士官たちはじっと立ち尽くし、甲板を見つめていた。たとえ天から雷が落ちても、提督はこの言葉以上に驚かなかっただろう。私はこれほど顔色を曇らせた男を見たことがありません。彼は足を踏み鳴らし、無理やり笑い、そして何も言うことが見つからず、何か途切れ途切れの言葉を口ごもりながら言った。「私は…親愛なる…ダニカン…職務を重んじる…この紳士たちを信頼しています…!」我々は深々と頭を下げて解散を告げ、この悲惨な光景を終わらせた。すると全員が激怒して立ち去った。士官は船長に、船長は規律を守らなかった提督に、そして提督はおそらく自分自身も含めた全員に。

誰も満足しなかった。それは弱さの必然的な結果である。俗悪な人気への愛こそが、他の点では深く尊敬されていた我らが高名な首長の弱点だったのだ。この弱点こそが、彼を最も無個性な意見を持つ副大統領として生涯を終えさせたのである。

私はダーダネルス海峡の外を6ヶ月間巡航した。最初はイエナ号、その後はベル・プール号で巡航した。ベル・プール号は艦隊に加わり、私が指揮を任された。この6ヶ月間は、任務の定型業務以外、陽気なことなど何もなかった。確かに毎朝イダ山から昇る朝日を見たが、女神の影を見ることは一度もなかった。訓練とババ岬からテネドス島、レムノス島、インブロ島間の巡航の合間の短い休息時間に、せいぜいやっていたことといえば、艦隊の契約業者の屠殺場(カロニョポリスという不遜な名前で呼ばれる)に上陸し、トロイの遺跡を見学したり、シモワ湿地帯でタシギを撃ったり、パトロクロスの墓でノウサギを捕まえたりすることくらいだった。

しかし、この単調さはトルコ艦隊の出現によって破られた。ダーダネルス海峡から出撃した40隻の艦隊は、強風に煽られながら混乱しながら航行しており、実に荘厳な光景であった。

私たちは艦隊の横に並び、カピタン・パシャに敬礼しました。カピタン・パシャは艦隊に停泊を命じました。この停泊は大混乱の中で行われました。するとすぐに蒸気船がこちらに向かってきました。そこには艦隊副司令官のオスマン・パシャが乗船しており、カピタン・パシャからラランド提督との会談を要請されました。彼は同意し、私を連れてトルコ船に乗り込みました。

カピタン・パシャの旗艦へ向かう途中、オスマン・パシャは私たちを船底へ案内し、謎めいた雰囲気で船室の扉をすべて閉め、若いアルメニア人の荷馬車の運転手の助けを借りて、長々とした話を聞かせてくれた。その話を短くまとめよう。彼曰く、コンスタンティノープルは火と剣によって荒廃しつつあった。スルタン・マフムードの死後、ロシアの手先に過ぎないコスレウ・パシャが権力を掌握した。権力を握っている限り、彼は何事にも執着しなかった。真のトルコ人、敬虔なムスリムたちは何百人もの首を切られ、信仰の長であるシェイク・エル・イスラームもその例外ではなかった。彼は、革命のフェズ帽ではなく、オスマンの崇敬すべきターバンを頭にかぶるまで、新スルタンの戴冠を拒否した。そのため、真夜中に絞殺された。確かに、その威厳に満ちた儀式は、彼の高い地位ゆえに一斉に砲撃される中で行われた(これは貧弱な慰めだと私は思った!)。オスマン・パシャ自身と、その上司であるカピタン・パシャの命は、一触即発の状態だった。そのため、誰もがそう信じていたメヘメト・アリと戦う代わりに、二人は彼と手を組むことを決意した。ムスリムの力を一つに結集し、革命によって引き裂かれたあらゆる時代、あらゆる国が夢見てきた集中的な努力の一つを成し遂げるためだ。簡単に言えば、二人の司令官は、自らの命を守るため、意識不明の艦隊を離反へと導こうとしていたのだ。彼らは提督の承認を求めていたが、提督はそれを拒否した。そして彼らは、いわば救命ボートとしてフランス軍艦を同行させてほしいと頼み、彼はそれを約束した。そして何よりも、これから訪問する間、いかなる言葉、視線、身振りも、私たちに託された秘密を漏らさないよう、彼らは懇願した。その後、私たちはカピタン・パシャの旗艦に乗り込み、そこで行われた歓迎は、華やかさと二面性が入り混じった、実に東洋的な歓迎だった。今にも反逆者と化そうとするこの最高司令官を取り囲む廷臣、将校、そして外国の代表団の群衆の中で、彼の秘密を握られているのは私たちだけだったのだ。言うまでもなく、砲台を歩いていると、トルコの砲手たちが砲の間に積み上げられた弾薬の山の横でパイプをふかしているのが見えた。これもまた、実に東洋的な光景であり、心を静めるものなどではなかった!

夕方までにトルコ艦隊は地平線に消え去り、この時期の記憶に残っているのは、ダーダネルス海峡の北岸と、ガリポリとサロン湾の間の半島に沿った偵察だけだ。この偵察は、他の数人の士官と共に、サコレーヴと呼ばれるトルコの船でスポーツ遠征を装い、半島の最終的な軍事占領を視野に入れて行った。おそらく、この遠征中に作成された記録は、クリミア戦争勃発時の1854年にガリポリが占領された際に役立ったのだろう。

秋のさなか、私は生まれて初めて、あの息を呑むほど美しいコンスタンティノープルの街を目にしました。まず第一に、私の心を最も強く打ったのは、この巨大な街に沈む夕陽でした。その壮麗さは、言葉では言い表せません。スタンブールの塔や無数のモスクが、霧のかかった黄金色の霞の中に神秘的な幻想のように浮かび上がり、空中宮殿が浮かぶ魅惑の都市のようでした。当時、私が語る柔らかな夕霧は、その透明感において理想的で、煙にさえ霞むことはありませんでした。というのも、今やコンスタンティノープルに黒い煙を垂らしている工場や蒸気船は、当時はまだ知られていなかったからです。蒸気船の代わりに、華やかな衣装をまとった乗客を乗せた、あの美しいカイク(帆船)が何千隻も静かに滑るように進み、まるできらめくスパンコールの跡を残していくかのようでした。あの光景は、どんなものでも私の記憶から消し去ることはできません。

ボスポラス海峡特有のカイク(帆船)の中に、私が何度も出会った、そしてまさに誰もが知っている一艘のカイクがあった。それは、コンスタンティノープルでその恋愛で名を馳せた故スルタン・マフムードの妹の船だった。いわばマルグリット・ド・ブルボンのようで、彼女の束の間の愛のために、幾人もの人が命を落とした。三人の漕ぎ手は、長く金髪の口ひげをたくわえた、見事な白い肌の男たちで、白いズボンと縞模様の絹紗のシャツの下には、ほとんど隠れないほどの運動能力のある体格をしていた。女主人のカイクを水面に浮かべていたのは、背が高く、鋭い目と貴族的な雰囲気を持つ女性で、いつも二人の美しい侍女の間に座っていた。美しい、と私が言うのは、トルコ女性は、誰にも見られていない時、自らの美しさを知り、そして賞賛を呼び起こしたいと願う視線に出会う時、常にベールを、たとえさりげなくとも、最も美しく見せる術を見つけるからだ。だから私は、スルタナ号のカイク(帆船)を一目見ようと、常に目を光らせていた。船上で何ヶ月も戦時中の孤独を過ごしたあと、ちょうど巡航を終えたばかりだったことを忘れてはならない。だから、聖ソフィア大聖堂は、その大きさと伝説から、これまで見た中で最も深い信仰の建造物として私に印象づけられた。ローマのサン・ピエトロ大聖堂やセビリア大聖堂を見ても、その印象は拭い去ることができなかった。しかし、私の関心と好奇心は、信仰の記念碑よりも、信者に約束された聖なるものの地上における代表者へと、はるかに惹きつけられたのである。

私が述べた好奇心は、ある金曜日、私をアジアの甘美な水へと導いた。8月も終わりに近づいたあの心地よい午後、目の前に広がるこの上なく美しい光景を発見した。想像してみてほしい。木立に分断された広大な草原が、ボスポラス海峡の青い流れへと続いており、その向こう側にはモスクやミナレット、そして華やかに彩られた田舎の家々が点在する樹木に覆われた丘陵地帯が広がっている。水辺の近くには売店と、優美に彫刻された大理石の噴水が建っている。売店の周りには、巨大なプラタナスの樹陰に覆われた遊歩道のようなものが広がっている。これらのプラタナスの木の下には、華やかに飾り羽根飾りをつけたアラバが百羽ほど、今や馬具を外して草原に立っており、精悍なトルコの淑女たちが一団となって降り立っていた。彼女たちの中には水辺に座る者もいれば、噴水の周りに座る者もいた。また、宦官に率いられたポニーに乗った小さなパシャたちを追う者もいた。景色の豊かさ、真に東洋的な光、そして衣装の多様さと華やかさが相まって、その光景はまさに妖精のようだった。私たちはそれをじっくりと、そして間近で観察したいと強く願った。一列の兵士が、プラタナスの林のうち女性専用の部分を遮断していた。しかし、私たちと同時に到着した大使夫人と娘たちはそこに入る権利があったので、私たちは彼女たちの後を急いだ。最初、衛兵隊長は私たちを止めようとした。しかし、大使館の警護官と話をした後、彼は私たちに早く通り抜けるように懇願するだけで済んだ。大使館の女性たちがトルコ人女性たちの真ん中に座ったので、私たちも同じように座りました。宦官たちの怒った視線をよそに、お互いの好奇心とちょっとした戯れのおかげで、数時間、実に楽しい時間を過ごしました。たくさんの美しい女性たち、そしておまけに禁断の果実も。ベールもフェレジももう必要ありません。私たちはゆっくりと、精巧な衣装をじっくりと眺めることができました。

「もうベールはいらない」と言うとき、私はむしろベールの言い訳を言うべきである。つまり、鼻と目と眉毛を露出させたままあごを覆うガーゼで、口は透けて見えるので、その口がきれいな場合、それを隠すことは余計な媚態にすぎない。

女性たちは皆、おしゃべりしたり、食事をしたり、楽しんだりしていた。座ったり、横になったり、行ったり来たりしながら、大使館の女性たちの近くにぶらぶらして、彼女たちのドレスの細部まで観察していた。もし当時、インスタント写真機があったなら、どれほど魅力的で絵になるような集団が無数に撮影されたことだろう。私はこっそりと一、二枚、素早いスケッチを描こうとしたが、あまりにも多くの視線が私に向けられていたし、それにそれは私たちに示された寛容さを踏みにじる行為だった。トルコの女性たちがヨーロッパのファッション――ブーツ、ペチコート、そしてコルセット――を身につけてしまった今、二度と見ることはないであろう、この異例の光景から、私は引き離すことができなかった。

しかし、どんな良いことにも終わりはある。その上、日が暮れるにつれ、コンスタンティノープルの上空に煙が立ち上り、その量は次第に増していった。明らかに火事だった。モスクとそこらじゅうにある家屋以外、すべての建物が木造であるあの国では、火事は恐るべき事態だ。燃えているのはスタンブールだったのか、それともペラだったのか。ペラでは私たちのホテルが燃えていた。力強いカイクチの漕ぎに運ばれ、流れに助けられながら、私たちはボスポラス海峡を急降下し、ドルマ・バチェに上陸し、墓地の丘を急ぎ足で登った。そこで私は衝撃的な光景を目にした。ペラとガラタの間にあるカシム・パシャと呼ばれる下界一帯が炎に包まれていた。300軒以上の家屋が既に火花を散らし、燃え尽きていた。落下した薪の火で燃え上がった木造家屋は薪のようにパチパチと音を立て、大火が油の跡のように広がっていくのが見えた。実際に火事になっている家から50軒も離れたところで、人々は何の前触れもなく、ドアや窓、家具を通りに投げ出していた。火災現場に近づくにつれ、私たちは下劣な連中の集団に遭遇した。狂信者ムスリムに取り憑かれた、我が国の暴徒どもだ。カヴァスが棒切れでこの義勇兵(あるいは泥棒)の集団を殴りつけていた。素手でターバンも巻いていない消防士たちが、消防ポンプを肩に担ぎ、甲高い叫び声を上げながら人々を倒しながら急いでいた。四方八方から軍隊が次々と押し寄せ、騎手たちが全速力で駆けつけ、怯えた犬の群れが苦痛に吠えながら通りを荒々しく駆け抜けていた。実に奇妙な光景だった。

炎が勢いを増し、ペラのヨーロッパ人街の最初の家々を焼き尽くしつつあるのを見て、私はトファナに停泊していた二隻の船員に上陸命令を出し、制服を着て先頭に立ち、フランク人の街を救おうと決意した。幸いにも風は穏やかで、そうでなければ試みは全く無駄だっただろう。しかし、太陽は赤く沈み、それは風の前兆だった。一刻の猶予もなかった。私は百五十人の水兵と共に急いだ。ペラの街路の両側の最初の家々は炎に包まれていたが、十二、五軒離れた場所に、石造りのモスクといくつかの庭園の間にある通りが狭まっている場所が示され、その間にある五、六軒の家屋を倒せば火を止めるための場所が開けるかもしれないと思われた。私はためらうことなくこの命令を下した。部下たちは熱心に作業に取り掛かり、ペラのフランク人住民の活動的な一団も皆、我々の努力に賛同していた。その時、守備隊の将軍の一人、セリム・パシャが部下と共にやって来て、我々の行動を見て激怒した。私は即座に彼の手を掴み、大使館の軍令官、ロクセロワ氏を従えて、モスクのミナレットの頂上まで引きずっていった。そこで私は軍令官にこう言った。「この愚かなパシャに、我々が今行っている掃討作戦こそがペラを救う唯一のチャンスだと示してくれ」。ロクセロワ氏がトルコ語に翻訳し始めると、セリム・パシャは流暢なフランス語で「ご心配なく」と言った。「分かりました」。私は彼にその悪口を許しを請うたが、彼は既に激怒から熱狂へと変わっていた。彼は一度に4段ずつ階段を駆け下り、すぐに私は彼がコートを脱ぎ、ズボンとリストブレースを身につけ、私たちが家を壊すのを手伝いながら、自分の部下たちに最大限の活動の手本を示しているのを目にした。

家々が次々と倒壊した。我々の水兵たちは非常に行儀が良かった。彼らは屋根に登り、住民全員をロープで縛り付けた。その間、下で骨組みが切断され、ついに全体がガタンと倒れた。確かに、一軒の家が倒壊し、5、6人の水兵が屋根の上にとまっているのを見た。私は恐怖に駆られ、全員が重傷を負うか殺されたに違いないと思い、駆け寄った。しかし、全くの無傷だった!釘で手足が数本裂けただけだ!本当に神は勇敢な者を守る!トルコ人の一軒の家が倒壊しただけで、大変な騒ぎになった!家主はそれを阻止しようと決意していた。彼は髭を抜きながら、我々を殴り、罵倒した。財産が破壊されるのではないかという恐怖に彼は狂乱した。誰も彼に注意を払わないのを見て、彼は女たちに助けを求めた。女たちは最初は怒り狂ったように駆け寄ってきた。それから彼らは戦術を変え、私の士官たちに襲い掛かり、抱きしめ、キスと愛撫で覆い尽くし、考えられる限りのあらゆる方法で「彼らの魅力の力」を試した。炎の光の下で、そして様々な人種の喧騒の中で、一握りの水兵が通行人、トルコ人やその他の人々を止め、彼らに仕事をさせ、消防士から消防ポンプを奪い取り、兵士や将軍たちも連れ去り、まさにコンスタンティノープルの真ん中でローストを支配しているのを見るのは、実に奇妙な光景だった。

ついに、消防ポンプと私たち自身の努力のおかげで、火はまさに私たちが消火した場所で消えた。私は墓地へと向かった。そこはまだ燃えており、そこでの光景は実に異様だった。焼け落ちた町の住民全員が、ありとあらゆる衣装をまとい、真の宿命論者のように沈黙を守りながら、丘や台地に押し寄せていた。災厄を逃れた人々もいた。大火の赤い光の下、空高く噴き上がる炎の下、巨大な野営地は壮麗な絵を描き、イギリスの画家マーティンの作品「最後の審判」や「ベルシェザールの饗宴」などを彷彿とさせた。スタンブールは、ミナレットの森と無数の灯りで、美しい星空を背景に地平線上にそびえ立っていました。その手前には、巨大な杖に囲まれたセラスキエルが大きな肘掛け椅子に座り、自分が指揮していると思われる大惨事に、まるで哲学的な諦めを抱くかのように見えました。片手にはパイプ、もう片手にはメロンのスライスを持っていました。私たちは既に親しい間柄だったので、煙と灰で真っ黒になった私が近づいてくるのを見て、彼は大声で笑いました。それでも、彼はメロンのスライスを私にくれました。乾ききった喉に、それはとてもありがたかったです。

火は鎮圧されていた。つまり、燃えていたのは一棟の家屋だけで、ガラタにもペラにも通じていなかった。しかし、甚大な被害だった。1500棟以上が焼失した。正確な数は不明である。まず、誰も焼失数を数えなかったからだ。東洋人の無関心と宿命論に全く反するだろう。そして、焼け落ちた灰の山の中で、焼失箇所を特定するのは非常に困難だっただろう。困窮に陥った世帯の数は相当なものだったに違いないが、ムスリムの間では、そして宗教心を持つ人々の間では、個人への慈善活動が非常に寛大である。私は午前1時に疲れ果てて家に帰った。その後まもなく風が強くなった。もしもう少し早く吹き始めていたら、ペラにも、フランク人の町にも、大使館にも、何も残っていなかっただろう。

数日後、私は全く異なる催しに招かれた。異教徒のズボンとフロックコートを身につけるという病に続き、また別の病がトルコを襲った。ジャウル族の間で流行していた憲法を模倣した憲法制定という病だ。スルタンは親切にも、その憲法の布告を見届けるよう私に依頼してくれた。「ハッティ・シェリーフ・デ・ギュルハーネ」という全くトルコ風の名称を持つその憲法そのものについては、何も言わない。第一に、私はそれを読んだことがないからであり、第二に、それは「自由主義的」、つまりプルドーム氏の剣のように、政府を組織し、必要であれば政府を破壊するのに適した、そして後者の方がより頻繁に使われる、と聞いていたからだ。私にとってはそれだけで十分だ。しかし、布告式は興味深いものになりそうだった。そこで、指定された日、私は正装して式典に出席するために出発した。式典は後宮で行われることになっていた。その日の最初の出来事は、私のボートが船着場でロシア公使のカイクと衝突したことでした。どちらの船長も譲り合わなかったため、ひどい衝突が起こり、まるでトランプハウスのように倒れ込み、私たちの態度の尊厳を傷つけました。その後、トルコの鞍をつけた、かなり活発な馬に乗らなければなりませんでした。三角帽子をかぶり、剣をぶら下げ、ズボンの紐を緩めた私たちは、仲間の船員たちにとって、またしても尊厳を傷つける試練となりました。それでも、私たちは何の妨害もなく売店にたどり着きました。売店の2階にはスルタンとハーレム、1階には外交団が座ることになっていました。私のために特別な窓が確保されていました。楽隊が演奏を始め、大きな叫び声が聞こえました。スルタンが馬に乗ってやって来て、その前には正装した将校とパシャの大群が並んでいました。彼と彼らの間には、肩章の付いた青いブラウスのようなものを着て、大きな赤い頭と白いあごひげを生やし、悪意に満ちた顔をした小柄な足の不自由な男がよろよろと歩いていた。それはコスレウ・パシャ、大宰相だった。幾人もの首を刎ねた張本人であり、シェイク・エル・イスラムの首を絞めた張本人だった。彼は私の横を通り過ぎる際、何度も深々と頭を下げた。彼の後ろには、スルタンの従者たちが続いた。ハンサムな若者たちで、戟刀を持ち、孔雀の羽根飾り、エグレット、あるいは極楽鳥の羽飾りの巨大な飾り飾りが付いた金色のシャコー帽をかぶっていた。彼らの中央にはスルタン自身が、彼らの飾り飾りにほとんど隠れていた。彼は頭を後ろにそらし、ダイヤモンドで縁取られた黒い外套と、同じ石で飾られたエグレットの付いたトルコ帽をかぶっていた。彼は馬から降りた。大宰相と新シェイク・エル・イスラムが外套の端を持ち上げると、垂れた唇と女のような腰、刺繍で覆われた醜悪な黒人が彼を迎えに進んだ。この男はキスラー・アガ、首席宦官であり、ハーレムの統治者でもあった。

さあ、皆が集まりました。「さあ、競技会を始めよう」。窓から、美しい松の木々に囲まれ、海へと緩やかに続く広い空間が見える。その向こうにはボスポラス海峡のアジア側の岸辺と、美しいカディ・ケニ村が見える。この空間は軍隊で埋め尽くされている。近衛兵、槍騎兵、砲兵からなる12個燦然とした大隊だ。彼らは円陣を組み、その中央には黄色い布で覆われた説教壇がそびえ立ち、その周囲にはパシャ(僧侶)とウラマー(僧侶)とモラ(僧侶)たちが一斉に集まってくる。彼らは色鮮やかなカフタンに、幅広の金の帯が交差した大きな白または緑のターバンという古代の衣装を身にまとっている。主要な修道僧や各宗派の指導者たちもそこにいる。聖職者たちは皆、微動だにせず、目を伏せたまま立っている。心の底では、あまり満足していないのだろう。すると群衆が突進し、大宰相は激怒する。彼は小さな足を高く掲げ、ハンカチを振り回しながら、群衆に向かっていく。彼を見ると皆が逃げ出し、謙虚に境界線内に退く。するとハッティ・シェリーフの写本が彼の元に運ばれる。彼はそれを丁重に唇と額に当て、レスキッド・パシャに渡す。レスキッド・パシャは説教壇に上がり、それを読み上げる。深い静寂の中、一人のイマームが説教壇でレスキッド・パシャの席に着く。彼は両腕を広げる。出席者全員も同じようにし、兵士たちは武器のせいで一人だけ手を伸ばし、彼はスルタンのために祈りを唱える。全員がそれを合唱する。その後、全員が目と髭に手を当て、兵士たちは比類なき熱意と情熱を込めて「アッラー」を三度叫ぶ。数百門の大砲が四方八方に撃ち込まれ、まばゆい陽光に照らされた美しい光景は幕を閉じた。スルタンは去った。スルタナ・ヴァリデは、菓子と菓子を持った役人たちを私に派遣してきた。コスレウ・パシャに別れを告げ、私も去る。戦場では勇敢に、そして明らかに今もなお君主に忠誠を誓い、信仰心も揺るぎないこのトルコ国民が、あらゆる困難にもかかわらず、真に急速に衰退しつつある国家であるならば、今日読み上げられる惨めな一枚の紙切れが、この国を救うことは決してできないだろう、と悲しげに思った。

スルタンは、後宮の先端に建つ美しいトプ・カプー宮殿(今は焼け落ちたと思う)で、私に面白みのない謁見をしてくれた。当時は誰も住んでいなかったこの宮殿を、非常に機知に富み、フランス語が堪能で、パリで知り合いだった近衛兵の司令官ナミック・パシャと共に訪れたことがある。私たちはハーレムのすべての部屋を巡ったが、このような案内人による解説や解説もあって、この訪問は非常に興味深いものだった。一つの部屋はまさに宝石のような美しさで、その様子を描写する喜びに抗うことができない。それは非常に大きく、円形で、床には上質の畳が敷き詰められていた。周囲には小さな高台があり、長椅子が並べられていた。壁一面が大きな鏡で覆われ、金箔を貼った木彫りの華麗なロココ調の額縁に収められていた。明らかに、ハーレムの祭典が開かれた部屋だった。鏡の間には 8 つの小さなドアがあり、それぞれのドアは女性 1 人用の小さな部屋に通じており、部屋には鏡と長椅子が備え付けられ、それぞれに違うものが掛けられていました。さらに、浴場へと続く通路もあり、そこにはとてもきれいな大理石の浴室がいくつかありました。このすべてを管理していた主人は、きっと楽しい時間を過ごしたことでしょう。私がそこにいた間、あらゆる詳細について教えられました。スルタンには子供を産む者以外には正妻がいませんでした。ですから、その競争がいかに激しかったかは想像に難くありません。マフムードには 35 人の子供がいましたが、残ったのは 2 人の息子と 3 人の娘の 5 人だけでした。残りは幼児期に亡くなりました。私の訪問当時まだ幼かった実際のスルタン、アブドゥルメジドには、子供をもうけた妻が 1 人しかいませんでしたが、彼の母であるスルタナ・ヴァリデが激励として、魅力的と言われている 6 人の若い女性を彼に贈ったばかりでした。これに加えて、毎年バイラム祭では、シェイク・エル・イスラームがスルタンに美しい奴隷を授けます。スルタンは、律法と預言者によって、その日のうちにその奴隷に愛情の証を示さなければアッラーの怒りを買うと義務付けられています。しかし、天上のアッラーがこれを喜ばれる理由があるかどうかは誰にも分かりません。

中隊に合流するまでまだ数日の余裕があったので、オーストリアの汽船を利用​​して黒海を渡り、トレビゾンドまで行きました。そこから、雪を頂くコーカサス山脈の壮麗な連峰を感嘆しながら眺めました。本当は小アジアの中心、エルズルムまで行きたかったのですが、時間がなかったので、タタール人、つまり郵便配達人と一緒に、そこへ続く道を一日全速力で旅して、その土地の様子を少しでも知ることにしました。「道」というのは比喩的な表現です。道ですらないのです。山岳地帯の森や岩や渓谷を横切る、ただの小道でした。しかし、タタール人はその道を平然と駆け抜け、どんなにひどい地面であろうと決して止まりませんでした。郵便配達が終わった時、私と仲間たちは、人生で一番疲れ果てていました。一行の中で最も疲れていなかったのは、トレビゾンドの領事の息子、マクシム・ウートリーだった。彼は魅力的な少年で、東洋風の服装で育てられ、我々の荷馬車係として連れてきたのだが、彼は一日中、まるで憑りつかれたかのようにタタール人と速さと大胆さで競い合っていた。トレビゾンドからの帰路、我々の汽船はアジア各地から来た乗客で満員だった。チェルケス人、ペルシャ人、猫商人といった奇妙な寄せ集めの客と、パシャ一人だった。私は航海中に立派なアンゴラ馬を買い、パシャは妻を買った。後者の購入交渉、議論、商品の検査と確認はすべて我々の船室で行われ、それは実に愉快なものだった。その若い女性はチェルケス家の出身で、ロシアの巡洋艦の攻撃を逃れ、トラの皮のような斑点のある三角形の帆を張った大きな船でトレビゾンドで私たちの横に並んでいた。一家の主である背の高い老人は、まだ頭に残っているロシアの銃弾によるひどい苦痛を癒すため、メッカへ向かっていた。立派な衣装をまとったハンサムな息子たち、端正な顔立ちで、少女のような腰とは不釣り合いなほど広い肩を持つ息子たちが同行していた。そのほかに十数人の女性がいたが、読者の皆さん、その女性たちの集団が一体何だったかお分かりだろうか?信用状、紙幣だ。傷を負った老人はそれで旅費を支払おうとしていたのだ!現金がなかったため、彼は家族の中で最も美しい十二人の娘を連れてきた。たった今、一人を船上で処分したばかりで、残りの娘たちも道中で同じように処分するつもりだった。すぐに一行と顔見知りになった。娘たちは甲板の檻か格子状のものの中に群がり、海水に濡れながら四日三晩そこにいた。おしゃべりも、陽気な言葉も、一瞬たりとも途切れることはなかった。皆、スルタンやパシャの妻になって宮殿に住むことを夢見ていた。老人は娘たちを太らせるため、キビだけを与えていた。毎食後、デザートを運んであげていたので、すぐに仲良くなりました。私がちょっとしたおもてなしをしたおかげで、老人は一番可愛い娘を私の船室に連れてきて、ベールを脱がせて、私が彼女の写真を撮ることを許可してくれました。モデルも衣装も素敵だと思いましたが、撮影時間はごく短かったです。恥ずかしがり屋だったのか、船酔いだったのかは分かりません。ところが、彼女は暑さを訴えて泣き出してしまい、追い返さざるを得ませんでした。

帰路、コンスタンティノープルを通りかかっただけだった。ラマダンの真っ最中で、夜になるとモスクはどこもライトアップされ、昼間は女性たちがセラスキエ広場を散歩していた。まさにペルシルの光景だった。ある日、ポール・ダルー、ラヴァレット、そしてサイラス・ジェラールと共にコンスタンティノープルを訪れた。彼らは皆、セルシー氏がペルシアへ派遣する使節団の一員だった。彼らはパリからやって来て、現地のニュースを私に聞かせてくれた。私は今度はネジブの戦いについて語った。その戦いについては、その目撃者である二人の若いプロイセン将校から、非常に興味深い話を聞くことができた。そのうちの一人は後に有名なモルトケ元帥となった。また、テラピアやブユクデレといった使節団を訪問した際に学んだ東方問題についても、すべて話した。そこで私は外交団の主要メンバー全員に会った。滞在中、二人のフランス大使が交代で赴任し、二人とも不安定さの権化だった。一人は著名な船乗りのルーサン提督、もう一人はプロの外交官のポントワ氏だった。二人とも非常に親切だったが、不安定さゆえに、どちらも実質的な影響力を持つことはなかった。彼らの隣には、粘り強さと揺るぎない意志を持つ二人の人物が、二つの大国を見事に体現していた。背が高く、無愛想で、横柄で、無愛想な老人のポンソンビー卿は、イギリスの忍耐力とパーマストン卿の偏見を体現していた。一方、誰からも好かれ、誰に対しても多少は冗談を言う、魅力的で親切で機知に富んだ人物のブーテニエフ氏は、ロシア国民の偉大な運命とニコライ皇帝の偉大な意志を体現していた。ロシアによるボスポラス海峡への武力介入はもはや疑問の余地はなかったが、ロシアとイギリスが、ムスリム世界の実質的最後の勢力であるメヘメト・アリの業績を台無しにすることに合意し、そしてヨーロッパ全体がこの二大国に加わり、フランス、革命フランスを孤立させ屈辱を与える同盟を結ぶとは、まだ予期されていなかった! 我々はあの苦難に身を投じた以上、もはや同盟国はない! 我々はクリミアで20万人の兵士を犠牲にした。それで何を得たというのか? ナポレオン3世にガーターベルトを贈ったことくらいだ。我々のあらゆる逆境に対する同情の言葉や行為は? 影も形もない! 革命フランスは助けを求められてきた。しかし、いまだかつて助けは得られていない。今、助けは与えられるだろうか? 神がそれを許してくださいますように!

第7章
1840~1841年

楽しい思い出に胸を膨らませながら、コンスタンティノープルを後にした。ミナレットの森、ボスポラス海峡、微笑むプリンス諸島、そしてつい最近登頂したばかりのオリンポス山の雪を頂く頂を見つめながら。それは、私にとっては登山の趣味で、東スイスを抜けてブルッサという美しい町を回り、雪と岩だらけの岩場を越えて頂上に辿り着く、実に興味深い登山だった。頂上からは比類なきパノラマが広がる。当時、フランス艦隊とイギリス艦隊からなる強力な艦隊がダーダネルス海峡の河口で警備に当たっていた。私は任務に戻った。任務は相変わらず活発で、訓練は絶え間なく行われていた。ハンサムな白髪の老人、ロバート・ストップフォード卿が指揮するイギリス艦隊は、それほど落ち着きはなかった。しかし、艦隊は間もなく解散した。我らの船はスミルナへ出航し、提督は私の指揮するベル・プール号と、アムラン船長のトリトン号をフランスへ送還しました。私たちは同行者と航海し、やや長い冬の航海を経てトゥーロンに到着したところで、35日間の検疫隔離を強いられました。病人は一人もおらず、士官による毎日の清潔検査を受け、3人の医師が健康管理を行い、最高かつ最も安全な浄化手術を受けたばかりの乗組員に、35日間の監禁と孤独、そして無益な生活が課されました。長い航海でした。35日間の間、400人の乗組員は国のために何の働きもせず、国家予算を食いつぶして飲み食いし、生活していました。これらすべては、衛生局によって課せられたものでした。衛生局は、全くの地方自治体で無責任な機関であり、常に煩雑な事務手続きを繰り返すばかりでした。このような恐ろしく耐え難い虐待が廃止されたのは、実に良いことでした!それが長引いた唯一の理由は、理事会のメンバーに収入をもたらしたからだ。まず彼らは「ラザレット」という名で経営していた宿屋を無理やり満員にし、それから消毒剤を売った。「紳士諸君」と衛生官はプロヴァンス訛りで言った。「君たち、香水を売るぞ」と。乗組員は船底に閉じ込められ、官は一種のパスティルに火をつけ、大きな煙を出した。皆が一斉にくしゃみをするふりをした…そして私たちは消毒された!茶番劇は終わった!さらに、理事会が隔離された人々の費用でサン・ロックで自ら開いた豪華な晩餐会があり、これがスキャンダルに終止符を打った。そのため、私自身が拘留されていた間、理事会の船が港に着くとすぐに楽隊を甲板に呼び、恐ろしく不協和な音楽で迎えた。さらに、私はラザレット湾で艦の射撃訓練を行う許可を、無邪気にも求め、ラザレットのすぐ近くで発砲したため、窓ガラスがすべてガチャンと落ちる音が聞こえた。予想通り、二度とそんなことをすることは禁じられた。取締役会は激怒し、私が不良カートリッジを使用したと苦情を申し立てましたが、それでも私は復讐の楽しい瞬間を味わいました。

ついに隔離が終わり、休暇が与えられ、喜びとともに再び家族とパリの姿を見ることができた。過去4年間、人生の大半を海上で過ごしてきた私は、正直に言って、パリ、あの愛しき無比のパリに幾分渇望していた。1839年の真冬にパリに到着し、同年6月初旬にパリを去った。この4ヶ月間の休息について、どんな記憶があるだろうか?記憶を巡らせても無駄で、何も、いや、ほとんど何も思い出せない。外的な出来事といえば、ごく些細なことばかりだった。それは、現職の大臣と現職の大臣の間の、終わりのない、退屈な争いで、国民の大部分は極めて無関心だった。たとえ外部から見ると事態がより深刻になっていたとしても、少なくとも不安を抱くようなことはなかった。 1830年の躓きにもかかわらず、君主制の原理の強さは依然として感じられた。人々は国王の叡智と先見の明のある愛国心に頼り、周囲の永続的で執拗な政府の野望が我々を脅かす現在そして将来の危険を回避してくれると確信していた。しかし、我々の近視眼的な民主主義は、この危険をほとんど考慮していなかった。国王は間もなく、東方問題をめぐるヨーロッパ連合との戦争からフランスを救うことで、この信頼を裏付けることになる。この戦争は、ティエール氏の軽率さと新聞の誇大宣伝によって我々が引きずり込まれ、破滅以外の何ものにも終わらなかったかもしれない戦争だった。

一方、政府機構は全体として、まずまずの円滑さで機能していた。貴族院は議員が常任であり、したがって選挙による妥協とは無縁であったため、関係者全員の利益と自由を尊重しつつ、真に進歩的な法律を重みと権威をもって審議した。一方、無給議員で構成される下院は、選挙委員会に隷属し、常に再選の悪夢に悩まされている人々の議会では考えられないほど、公共の福祉に配慮して投票を行った。セギエ議長の巧みな表現によれば、独立した司法官は「逮捕はするが、執行はしない」判決を下すだけで、執行は行わなかった。一方、司法官とほぼ同等に常任であった行政官は、良い仕事をする時間があり、実際にそれを実行した。要するに、犯罪者階級と、絶えず不可能なことを求める不屈の革命家たちを除けば、誰もが自分の安全、自由、そして信仰がしっかりと守られていると感じていた。そして、私が航海から戻った際にあらゆる方面から聞いたように、人々は自分たちがしっかりと統治されていると感じていた。確かに、新聞を開けば、概してその逆のことが書かれていたのは事実だ。しかし、これらの新聞の中には、勇敢で才能のある人々が編集し、どんな意見であれ、その文章を通して祖国に奉仕するために最善を尽くす、真摯な世論の機関紙が少数存在したとすれば、ただの中傷屋やコラムばかりの編集者がどれほど多くいたことだろう。読者が熱心に読むほど、中傷は激しくなり、あらゆる嫉妬と破壊的な情熱に迎合するほどに。こうした人々は、ますます増加している投機家階級の代弁者であり、彼らは政治のチャンスに賭けて一攫千金を狙うのだ。彼らによれば、抑圧と腐敗は耐え難いものとなり、権力が彼ら自身の清廉潔白な手に移るまで決して止むことはないだろう。彼らだけが、自由、平等、そして友愛という偉大で高尚な原則を誠実に適用することで、フランスを地上の楽園へと変える秘訣を持っていた。しかし、これまで何度も宣言されてきたこの誠実な適用は、特に多くの人々にとって「私が持っていないものは誰にも与えられない」という意味に過ぎない平等に関しては、実現にやや遅れている。平等という言葉は実に魅惑的であり、自尊心のあるあらゆる社会において、法の下の平等はすべての人にとって絶対的でなければならない。しかし、科学がすべての男性を平等に知性化し、すべての女性を平等に美しくする方法を発見しない限り、私は普遍的で盲目的な平等を、最も不条理で最も危険な空想と見なし続けるだろう。私が語る時期には、こうした考えは思い浮かばなかった。 1840 年当時、私はあまりにも不注意で、米国の「地位ハンター」と呼ばれる職を求める人々が引き起こした難問について頭を悩ませることはなかった。彼らが1789年の原則から導き出したと称する、嫉妬深く、不信心で、不健全で、そして何よりも利己的な空想に耽っていた間に、フランスの革命よりもはるかに恐ろしい革命――富裕層だけでなく貧困層にも打撃を与えるものだった――が、間もなく我々の身に降りかかることになった。それは蒸気と電気の使用、そして通信の高速化によってもたらされた革命だった。当時、労働条件、食料供給、そして生活そのもののあらゆる条件が完全に転覆することを予見した者はほとんどいなかった。それは、古来より築き上げられ、荒廃した土地に集うすべての人々を襲うことになるのだった。この転覆はまだ始まったばかりであり、その解決策は未だ見出されていない。

蒸気の使用がもたらした最初の成果の一つは、軍艦を保有するすべての国にとって、兵器と海軍力の変革が不可欠となったことでした。風潮を凌駕する攻撃手段を持つ敵に対し、同等の威力を持つ防御手段で対抗できることが絶対に必要でした。それは明白でした。この変革は私にとって大きな関心事でした。なぜなら、私が生涯をかけて熱心に捧げ、再び我が国の力の恐るべき武器となることを切望してきた海軍の将来が、この変革にかかっていたからです。しかし、それをやり遂げるためには、型どおりのやり方、古い習慣から生まれた頑固さ、そして海軍学校で教えられた偏狭な考え方と戦わなければなりませんでした。それは日々続く闘争であり、私はその一翼を担いました。

この海軍問題以外では、私は家庭生活、美術への崇拝、演劇、そして私が熱烈に愛するようになった猪狩りに時間を費やしました。不思議なことに、実際にやってみる前は、その考えをひどく嫌悪していたため、兄たちに縛られて無理やり連れ去られたほどでした。狩りのあらゆる出来事、襲撃、追跡、そして追跡中に起こる予期せぬ出来事、どこへ向かうのか誰にも分からず、時には見知らぬ場所で暗闇に迷い込むことさえありますが、それでも私にとっては、闘争とアクションの魅力が色濃く残っています。コンピエーニュ、シャンティイ、そしてとりわけフォンテーヌブローを訪れていた頃は、私たちは何と楽しいスポーツ仲間だったことでしょう!兄弟たちと私、二人のグレフーレ家、コーモン、モルニー、ヴァレフスキ、エドガー・ネイ、ラ・ロシェット、カジミール・ペリエ、ダルブフェラ、ワグラム、ド・レーグル家。外国人も、ベドマール、ドスーナ――そして将校たち――そして何人かの貴婦人たち――その中には、常に仮面をつけて狩りをし、いつも魅力的なラバノフ公爵に付き添われていた美しいサマセット公爵夫人もいた。最も熱心なスポーツマンの中には、ジャダンやデカンといった画家もいた。私が熱狂的な崇拝者だったデカンは、まさに絶頂期にあった――ドラクロワやアングル氏も同様だった。そして、当時若く才能の頂点にいた偉大な芸術家たち――レオポール・ロベール、オラース・ヴェルネ、ドラローシュ、私の師であるアリー・シェフェール、フランドラン、そして風景画家のマリルやコロー――がいた。コローは、その最初の作風において、プッサンのように、乾いた直線的な作風をしていた。サロンの開会式で巻き起こった熱心な議論や、そのような絵画や彫像の優れた価値を、今日では知る者はいない。無関心な者はいなかった。誰もが賛成か反対か、誰もが芸術家を攻撃するか、絶賛するかのどちらかだった。今では芸術作品は、どの作家が制作したかに応じて、より多くの収益をもたらすが、それほど議論されることはなくなった。芸術家にとって、お金か情熱か、どちらが最高のインスピレーションなのだろうか?

劇場もまた、ヴォードヴィル、ヴァリエテ、フランセ、オペラ座と、どれも素晴らしかった。シャルトル通りの火災後、ボンヌ・ヌーヴェル大通りに移転したヴォードヴィルでは、比類なき、風変わりで、最も才気あふれる喜劇役者、アルナルが演じていた。ヴァリエテでは「サルタンバンク」が上演されていた。この劇は、そのすべてのセリフがことわざとなり、私の世代はここ40年間、ずっと繰り返し歌ってきた。天才的な女性、マドモアゼル・ラシェルが、シアター・フランセに忘れ去られていた栄光を取り戻したのだ。私は、舞台上でこれほどまでに完璧なものを見たことがなかった。彼女はほとんど身振りを使わず、ただ表情の表情、表情豊かな眼差し、そして声のイントネーションだけで、あらゆる情熱を強烈に表現し、観客全員を感動させた。彼女は衣装と衣装の才能に恵まれていた。ペプラムを羽織ると、まるで古代の彫像のようだった。彼女は、どんな部位にも、たとえ最も残酷な部分でさえも、比類なき女性的な魅力を宿す術を知っていた。もし彼女が殺人を犯したとしても、あなたは彼女を愛しただろう。そして不思議なことに、この非凡な女性は、筆以外では決して機知に富んだことをしなかった。

オペラに関しては、数年前に栄光をもたらした偉大な作曲家たちの作品は制作が途絶えていた。ヌーリット、ルヴァスール、そしてミドゥル・ファルコンという素晴らしい三人組のうち、残ったのはルヴァスールただ一人だけだった。音楽芸術は休息を取っていた。その埋め合わせとして、オペラはバレエで輝きを放った。パントマイムや落とし戸が、実際の踊りと同じくらい重要な役割を果たした、妖精のようなパフォーマンスだった。多種多様なタブローと衣装を特徴とする『ディアブル・ボワトゥー』、そしてファニー・エルスラーがタリオーニと共に「カチューシャ」や『シルフィード』、あるいは『後宮の反乱』を踊る姿ほど、魅惑的なものはなかっただろう。私は、このバレエの公演中に、弟ヌムールが大きな危険にさらされるのを見た。ある場面で、反乱軍のダンサーたちが弓を手に取り、翼に向かって矢の雨を降らせたのだ。戦闘の真っ最中、プリンシパル・ダンサーの一人、魅力的な若い女性マック・デュヴェルネが、並外れた勢いで放った矢の一本が、狙いは定まらず、兄の頭からわずか数センチのところに突き刺さった。劇場中から歓声が上がり、舞台は大混乱に陥り、様々な声が飛び交った。しかし、「終わりよければすべてよし」。青春と気ままな日々、狩猟と観劇に明け暮れた幸せな時間は長くは続かなかった。兄二人がアフリカへ出発した。シャルトル(私たちはいつも兄を「デュ・オルレアン」と呼んでいた)は、ヴァレ元帥の命を受け、ムザイア峠でアブド・エル・カデルの台頭を永久に阻止する部隊の指揮を執ることになっていた。弟のオーマールは、この遠征中に、初めて手にした槍を鮮やかに打ち砕く機会に恵まれた。彼らが去っていくのを羨ましく思いながら見送っていた私は、さらに苛立ちを募らせるように、間もなく激しい麻疹の発作に襲われました。ある日、高熱で寝込んでいると、父が当時の内務大臣、ルミュザ氏に続いて現れました。この異例の訪問に私は驚きで胸を締め付けられ、父が「ジョアンヴィル、セントヘレナ島へ行ってナポレオンの棺を届けろ」と言った時、さらに驚きが増しました。もし既に寝込んでいなければ、きっと倒れていたでしょう。兄たちが従軍している戦闘と、私が南半球に派遣されている葬儀屋の仕事とを比べても、最初は少しも嬉しくありませんでした。しかし、私は祖国に奉仕しており、自分の命令について議論する権利はありませんでした。それに、この問題には二つの側面があったのです。我が家の敵であり、アンギャン公を殺害したナポレオンよりも上には、無知な群衆がしばしば政治的ディーラーのカモになる危険な賭け事である普通選挙権を、崩壊し分裂したフランスに残した無比の戦士がいた。その天才は敗北にも関わらず、我々の軍隊に不滅の栄光をもたらした。異国の地から彼の遺灰を運ぶことは、いわば敗戦国のフランスの旗を再び高く掲げるようなものだった――少なくとも我々はそう願っていた――そして、この状況を見て、私は使命に心安らぎを覚えた。再び立ち上がるとすぐに、国王および大臣からの命令と指示をすべて受け、ベル・プール号の指揮権を再び手にした。この指揮権は、私が3年間にわたり、幾多の海域で務めることになるものだった。パリを離れるのは少し残念だったが、第二の家族である忠実で立派な乗組員たちのもとに戻れた喜びは、後に残してきたものを忘れさせてくれた。まもなく、何人かの乗客が船に乗船した。彼らはいわゆるセントヘレナ・ミッションと呼ばれる一団だった。彼らのほとんどは、ナポレオンの偉大さにおいても、不運な時代においても、共に戦った仲間たちだった。ベルトラン将軍、グルゴー将軍、ド・ラス・カーズ氏など、そうそうたる面々がいた。長い航海の間、数々の出来事に同席し、皇帝の数々の冒険に付き添ってきたこれらの紳士たちの会話は、実に興味深いものでした。毎日、逸話や人物像が次々と語られ、それらは、多くの悠長に準備された歴史書よりもはるかに真実に近いものでした。速記係が同行していなかったことを、私は何度も後悔しました。

航海の最初の数日間、私たちはカディスに立ち寄り、海を渡る前に最後の連絡を受け取りました。カディスの白い城壁を再び見ることができ、私はいつものように喜び、コルタドゥーラ、トロカデロ(1823年の王室衛兵の輝かしい功績を記念して)、そしてチクラナの戦場へと巡礼しました。1811年2月、チクラナは私たちとイギリス軍の間で激戦が繰り広げられ、その戦いには私が知る人物もいました。チクラナから幾分陽気な昼食会を終えて戻ると、当時パリの華やかな世界でよく知られていた将軍の息子、アーサー・ベルトランが、私たちに狂気じみた馬術の腕前を見せてくれました。彼はイギリス製の鞍に直立したまま、滑りやすい旗が敷き詰められたチクラナのアラメダ川を全速力で駆け抜けたのです。狂人を見守る神の摂理というものがあるのです!

カディスを出発する時、ある出来事が起こりました。セントヘレナ島における英国当局との繊細な交渉、そして遺体引渡しの議定書の作成にあたり、若い外交官、フィリップ・ド・ロアン・シャボー伯爵[注:この紳士はフランス大使としてロンドンで死去し、伯爵ド・ジャルナの称号で知られる]が私と同行していたのです。

カディス港を出てフランスとの最後の連絡を切った途端、彼がひどく当惑した様子で近づいてくるのが見えた。彼は私に一枚の紙を差し出し、命令でこれまで私に伝えていなかっただけだと言った。紙の下部の署名に目を通すと、評議会議長ティエール氏の名が目に入った。出航するまで私に教えてはならないこの秘密の指示によって、ティエール氏はシャボ氏に、シャボ氏が彼の直接の代理人であり、任務期間中は私よりも優れた権限を彼に与えると告げたのだ。この奇妙な手紙は、船長に向けられただけでなく、明らかに国王の息子にまで傷つけようとする意図が込められていた。これはティエール氏が大切にしていた「国王は統治するが、統治はしない」という格言を、ごくわずかに当てはめたものだった。さらに奇妙だったのは、彼がそれを秘密にしておくためにどれほど気を配っていたかということだ。フランスとの連絡が途絶え、私がこれらの新たな指示と、以前受けた正確な命令との矛盾について、もはや何も指摘することができなくなっていた。フィリップと私は幼なじみだったので、互いの不和など考えられなかった。私は誰にも文句を言わず、ティエール氏の私に対する態度を軽蔑していたが、その日を境に、以前この政治家との間に抱いていた同情的で、ほとんど愛情に近い関係は終わりを告げた。それは、深い不信感と、彼の人格に対するわずかな尊敬に取って代わられたのだった。

ベル・プール号はテネリフに寄港し、食料と水を補給した。この停泊を利用して、1837年に中断せざるを得なかったあの有名なピークへの登頂を完遂した。最後の円錐形の丘は、崩れやすい軽石で覆われ、非常に鋭角で、かなり疲れる。山頂には小さな台地があり、その柔らかい土壌は硫黄の花で覆われ、煙突の割れ目から熱湯が絶えず噴き出している。二日かけて登頂した後、私たちは海に面した渓谷のような場所に、この上なく美しい植生に囲まれた、微笑ましい小さな町オロタヴァへと急ぎ足で下山した。オロタヴァの女性たちは、当然ながら美貌で知られています。そして私たちは、その美貌を確かめるために、私たちを祝して催された一種の「ガーデンパーティー」である午後のダンスパーティーに招待されました。実に魅力的な誘いでしたが、同時に大きな困惑でもありました! 2度の水なし野営と火山の煙と灰の中を駆け抜ける登山を終えた人々は、服装も清潔さも万全とは言えません。慌ただしい軍議の後、くじ引きで3人を選び、それぞれに身を清めてもらうことになりました。選ばれなかった3人は、それぞれ自分の服の中で最も傷みの少ないものを各自に渡すことで、舞踏会に出席し、オロタヴァの美女たちの前で我らの旗の名誉を保てるよう万全の状態に整えることにしました。私たちは森の中へ退き、くじ引きと選ばれた3人を飾り付けました。運命は私に味方しませんでした。私は舞踏会には行かなかったが、私のブーツは行き、私たちの同志たちは見たものすべてに感嘆しながら戻って来た。

テネリフェ島からの航海は、ゆっくりとしたものだった。凪、嵐、強風に見舞われ、ブラジルのバイーア港でも再び遅延した。パリを出発した際、皇帝の遺灰をヨーロッパに返還する時期を12月末の議会開会と一致させるよう、使節団の進行を調整するよう助言を受けていた。実際、ティエール氏にとってナポレオンの遺灰返還の最大の意義は、この一致にあったと私は確信している。議会ではこの時期に必ずと言っていいほど耳にする、閣僚交代の噂や予感を、鼓笛隊の音でかき消そうとしたのだ。しかし、帆船で、しかもこれほど長い航海の後で、到着時刻を特定の時刻に合わせるのは、少々困難だった。当初はセントヘレナ島へ行く前にケープ岬に寄港する予定だった。旅程を短縮し、時間を節約するために、ケープ岬ではなくバイーアに寄港した方が良いと考えたのだ。バイーアでの滞在は、次のような絵のように美しい出来事を除けば、まったく面白くありませんでした。

私は小さな汽船をチャーターし、士官たちとスポーツ探検に出かけていました。それは、バイーア湾に流れ込む川を遡る探検航海のようなものでした。ある探検の時、カショエイラ川をかなり上流まで進みましたが、住民の気配は全く見えませんでした。そこで船を錨泊させて上陸し、オオハシや色とりどりのオウム、そして原生林に生息するあらゆる奇妙な鳥や獣を狩って一日を過ごしました。そして日が暮れる頃、開けた小道に出会いました。その道は広い空き地へと続き、そして今まで全く存在を知らなかった村へと続いていました。村に入ると、そこは人影もなく、すべての家のドアが閉まっていました。私たちは「プエブロ」の真ん中にある非常に大きな広場へと向かいましたが、そこも人影はありませんでした。私たちは立派な教会に入った。扉は開いていたが、中には人影はなかった。ただ、最近行われた宗教儀式の香の匂いがまだ漂っていた。広場の真ん中には、明らかにコンサート用の売店が立っていた。オーケストラの楽器が机の前の椅子の上に置かれたままで、まるでほんの数分前に演奏が中断されたばかりのようだった。突然人がいなくなったこの村は、私たちをかなり困惑させた。しかし、住民に活気を取り戻させようと、そしてちょっとしたいたずら心も込めて、私たちは銃を置き、大きな太鼓と、置き去りにされていたトロンボーンとクラリオネットを掴み、ものすごい音を立てた。ただの時間の無駄で、誰も来なかった。夕暮れが迫り、汽船に戻らなければならない時間になったので、私たちは静かに船へと戻った。マングローブの入り江に着いた時には、夜――月明かりの夜だった――はすっかり更けていた。私たちはそこに、私たちを再び船に乗せてくれるはずの小舟を置いていたのだ。泥の上に半ば座礁した小さな船に押し寄せようとしていた時、森の方から大きな騒ぎが起こり、四方八方の茂みの間から武器がきらめいた。一瞬の内に、驚きを通り越す間もなく、銃、剣、槍で武装した群衆が猛スピードで押し寄せ、大声で叫びながら私たちを取り囲んだ。岸に残る者もいれば、水に身を投げる者もいた。私たちはたちまち連れ去られ、武器を奪われ、引き離され、ひどく殴打され、森の中へと引きずり込まれた。キャプテン・クックの航海史に残る、野蛮人たちが彼を襲った光景を目にしたことがある人なら、その光景が正確に想像できるだろう。月明かりの下、熱帯植物​​の下で、それはまさに絵のように美しかった。そして、それはまさに野蛮人たちによる襲撃だった。そのほとんどは黒人で、残りは混血だった。幸運なことに、私たちは不意打ちを受け、弾丸を込めずに銃を撃たれ、ボートに押し込められていたため、抵抗することができませんでした。そうでなければ、200人の武装した男たちに囲まれ、間違いなく虐殺されていたでしょう。私たち一人一人が、この乱闘でそれぞれに小さな経験をしました。私は、私は水に飛び込み、まるで私を吐き出そうとしているかのような二人の黒人の槍を銃で蹴り上げ、慌てて一人の男 ― 頭には平民帽をかぶり、肩には帯を締め、手には大剣を持った、私にはその集団のリーダーと思われた ― の腰をつかんだ。私は彼に、つたないポルトガル語で、バイーア島に停泊しているフランス艦隊に私が命令すること、もし我々の誰かに危害が加えられたら、彼と彼の仲間は生きてそれを悔い改めるだろうと、短く説明して聞かせた。しかし、私が話を終える前に、怒り狂った群衆が私に襲い掛かり、私を連れ去り、土塁へと引きずっていった。どうやら彼らは私をその土塁に押し付けて撃とうとしているようだった。実際、私の前に立っていた五、六人の黒人は慌てて銃に弾を込めた。状況は決して楽しいものではなかった。黒人種を知る者なら、酔い、激怒、恐怖など、彼らが自ら引き起こす興奮の発作に身を委ねると、どんな行動に出るかを知っているからだ。数歩離れたところで二、三人の男に押さえられていたフーシャールは、何が起きているのかを見届けると、超人的な力で捕らえていた者たちを振り払い、私のそばに飛び込んできた。私たちはしっかりと抱き合ったため、新たな格闘が始まり、一分間の休息が訪れた。その間に、サッシュを巻いた男は、これが自分にとって厄介な事態になりつつあることをすぐに悟り、混血児の中で最も分別のある男の先頭に突進した。私たちは何度も捕らえられ、また捕らえられたが、最終的にスカーフを巻いた男が勝利を収め、説明が可能になった。どうやら前日、村でかなりの混乱を伴う選挙があったらしい。あらゆる場所、あらゆる国で選挙が行われることを祝福したい!興奮しすぎていた住民たちは、まず驚き、そして我々がオウムに向かって発砲するのを聞いて恐怖に襲われました。奇妙な武器と装身具を身につけた七、八人の白人が村に入ってくるのを見た時、彼らの恐怖は頂点に達しました。住民全員が森の中へ逃げ込みました。そして遠くから我々の人数の少なさ、そして特に我々の退却を見て、恐怖は勇気に取って代わり、武装して敵の追撃へと突撃しました!もちろん我々は解放され、謝罪も適切に行われましたが、それでも受けた打撃、特にベル・プール号の副官ペンホートから半殺しにされた打撃は癒えることはありませんでした。我々は汽船に乗り込み、担当の英国人技師が泥酔しているのを発見しました。我々が彼に事情を話すと、彼は下の機関室へ駆け込み、クロムウェルの時代からあるであろう巨大なピストルを取り出しました。そして我々は、彼が一人で上陸して「あの忌々しい黒人ども」に徹底的な復讐を企てるのを阻止するために、あらゆる苦労をしました。そして、腰に一隊のリーダーと思しき男が、大きな剣を手に持っていた。私は、ぎこちないポルトガル語で、バイーア島に停泊中のフランス艦隊に私が命令を下したこと、そして、もし我々の誰かに危害が加えられたら、彼と仲間は生きて悔い改めるだろうと、短く彼に伝えた。しかし、私が話を終える前に、怒り狂った群衆が私に襲い掛かり、私を連れ去り、土塁へと引きずっていった。どうやら、彼らは私をその土塁に押し付けて撃とうとしているようだった。実際、私の前に立っていた五、六人の黒人が慌てて銃に弾を込めた。状況は決して気持ちの良いものではなかった。黒人種を知る者なら、彼らが酔いや激怒、恐怖からくる興奮の発作に身を委ねると、どんなことをするかを知っているからだ。数歩離れたところで二、三人の男に捕まっていたフーシャールは、何が起きているのかに気づき、超人的な力で捕らえていた男たちを振り払い、私のそばに飛び込んできた。私たちはしっかりとしがみつき、それが新たな格闘となり、一分間の休息をもたらした。その間に、サッシュを巻いた男は、これが自分にとって厄介な事態になりつつあることをすぐに悟り、仲間の混血児の中で最も分別のある男に突進した。私たちは何度も捕らえられ、また捕らえられたが、最終的にスカーフを巻いた男が勝利し、説明が可能になった。どうやら前日、村で選挙が行われ、かなりの混乱を伴っていたらしい。あらゆる場所、あらゆる国で選挙が行われることを祝福したい!住民たちは興奮しすぎて、まず驚き、次に私たちがオウムに発砲する音を聞いて恐怖に襲われたのだ。奇妙な武器と装いをした七、八人の白人が村に入ってくるのが見えた時、彼らの恐怖は頂点に達した。村人たちは皆森の中へ逃げ込んだ。遠くから我々の人数の少なさに気づき、特に我々が退却するのを見て、恐怖は勇敢さに取って代わられ、武装して敵の追撃へと突撃したのだ!もちろん我々は解放され、謝罪も適切に行われたが、それでも受けた打撃、特にベル・プール号の副官の一人、ペンホートが半殺しにされたことによる打撃は癒えなかった。汽船に乗り込むと、担当のイギリス人技師はすっかり酔っ払っていた。彼に事情を話すと、彼は下の機関室へ駆け込み、クロムウェルの時代からあるであろう巨大なピストルを取り出した。我々は、彼が一人で上陸して「あの忌々しい黒人ども」に徹底的な復讐を果たそうとするのを阻止するのに、あらゆる手を尽くした。そして、腰に一隊のリーダーと思しき男が、大きな剣を手に持っていた。私は、ぎこちないポルトガル語で、バイーア島に停泊中のフランス艦隊に私が命令を下したこと、そして、もし我々の誰かに危害が加えられたら、彼と仲間は生きて悔い改めるだろうと、短く彼に伝えた。しかし、私が話を終える前に、怒り狂った群衆が私に襲い掛かり、私を連れ去り、土塁へと引きずっていった。どうやら、彼らは私をその土塁に押し付けて撃とうとしているようだった。実際、私の前に立っていた五、六人の黒人が慌てて銃に弾を込めた。状況は決して気持ちの良いものではなかった。黒人種を知る者なら、彼らが酔いや激怒、恐怖からくる興奮の発作に身を委ねると、どんなことをするかを知っているからだ。数歩離れたところで二、三人の男に捕まっていたフーシャールは、何が起きているのかに気づき、超人的な力で捕らえていた男たちを振り払い、私のそばに飛び込んできた。私たちはしっかりとしがみつき、それが新たな格闘となり、一分間の休息をもたらした。その間に、サッシュを巻いた男は、これが自分にとって厄介な事態になりつつあることをすぐに悟り、仲間の混血児の中で最も分別のある男に突進した。私たちは何度も捕らえられ、また捕らえられたが、最終的にスカーフを巻いた男が勝利し、説明が可能になった。どうやら前日、村で選挙が行われ、かなりの混乱を伴っていたらしい。あらゆる場所、あらゆる国で選挙が行われることを祝福したい!住民たちは興奮しすぎて、まず驚き、次に私たちがオウムに発砲する音を聞いて恐怖に襲われたのだ。奇妙な武器と装いをした七、八人の白人が村に入ってくるのが見えた時、彼らの恐怖は頂点に達した。村人たちは皆森の中へ逃げ込んだ。遠くから我々の人数の少なさに気づき、特に我々が退却するのを見て、恐怖は勇敢さに取って代わられ、武装して敵の追撃へと突撃したのだ!もちろん我々は解放され、謝罪も適切に行われたが、それでも受けた打撃、特にベル・プール号の副官の一人、ペンホートが半殺しにされたことによる打撃は癒えなかった。汽船に乗り込むと、担当のイギリス人技師はすっかり酔っ払っていた。彼に事情を話すと、彼は下の機関室へ駆け込み、クロムウェルの時代からあるであろう巨大なピストルを取り出した。我々は、彼が一人で上陸して「あの忌々しい黒人ども」に徹底的な復讐を果たそうとするのを阻止するのに、あらゆる手を尽くした。彼らは背後から私を撃とうとしているように私には思えた。実際、私の前に陣取っていた五、六人の黒人が慌てて銃に弾を込めた。状況は決して楽なものではなかった。黒人種を知る者なら、酔い、激怒、恐怖など、彼らが自ら引き起こす興奮の発作に身を委ねると、どんな行動に出るかを知っているからだ。私から数歩離れたところで二、三人の男に押さえられていたフーシャールは、何が起きているのかを見て、超人的な力で捕らえていた者たちを振り払い、私のそばに飛び込んできた。私たちはしっかりと抱き合った。それが新たな格闘を引き起こし、一分間の小休止が続いた。その間に、サッシュを巻いた男は、これが自分にとって厄介な事態になりつつあることをすぐに悟り、配下の混血児の中で最も分別のある男の先頭に突進した。私たちは何度も捕らえられ、また捕らえられたが、最終的にスカーフを巻いた男が勝利を収め、説明が可能になった。前日、村では選挙が行われ、かなりの騒動が巻き起こったようです――あらゆる場所、あらゆる国で選挙が行われることを祈ります!――。興奮しすぎていた住民たちは、まず驚き、そして我々がオウムに向かって発砲する音を聞いて恐怖に襲われました。奇妙な武器と装身具を身につけた七、八人の白人が村に入ってくるのを見た時、彼らの恐怖は頂点に達しました。住民全員が森の中へ逃げ込みました。しかし、遠くから我々の人数の少なさ、そして特に我々の退却を見て、恐怖は勇気に取って代わり、武装して敵の追撃へと突撃しました!もちろん我々は解放され、謝罪も適切に行われましたが、それでも受けた打撃、特にベル・プール号の副官の一人、ペンホートから受けた打撃は癒えることはありませんでした。彼は半殺しにされていました。我々は汽船に乗り込み、船長のイギリス人技師が泥酔しているのを発見しました。私たちがこの話をすると、彼は下の機関室に駆け下り、クロムウェルの時代からあるであろう巨大なピストルを取り出した。そして私たちは、彼が一人で陸に上がって「あの忌々しい黒人ども」に徹底的な復讐をしないように、あらゆる手を尽くして阻止した。彼らは背後から私を撃とうとしているように私には思えた。実際、私の前に陣取っていた五、六人の黒人が慌てて銃に弾を込めた。状況は決して楽なものではなかった。黒人種を知る者なら、酔い、激怒、恐怖など、彼らが自ら引き起こす興奮の発作に身を委ねると、どんな行動に出るかを知っているからだ。私から数歩離れたところで二、三人の男に押さえられていたフーシャールは、何が起きているのかを見て、超人的な力で捕らえていた者たちを振り払い、私のそばに飛び込んできた。私たちはしっかりと抱き合った。それが新たな格闘を引き起こし、一分間の小休止が続いた。その間に、サッシュを巻いた男は、これが自分にとって厄介な事態になりつつあることをすぐに悟り、配下の混血児の中で最も分別のある男の先頭に突進した。私たちは何度も捕らえられ、また捕らえられたが、最終的にスカーフを巻いた男が勝利を収め、説明が可能になった。前日、村では選挙が行われ、かなりの騒動が巻き起こったようです――あらゆる場所、あらゆる国で選挙が行われることを祈ります!――。興奮しすぎていた住民たちは、まず驚き、そして我々がオウムに向かって発砲する音を聞いて恐怖に襲われました。奇妙な武器と装身具を身につけた七、八人の白人が村に入ってくるのを見た時、彼らの恐怖は頂点に達しました。住民全員が森の中へ逃げ込みました。しかし、遠くから我々の人数の少なさ、そして特に我々の退却を見て、恐怖は勇気に取って代わり、武装して敵の追撃へと突撃しました!もちろん我々は解放され、謝罪も適切に行われましたが、それでも受けた打撃、特にベル・プール号の副官の一人、ペンホートから受けた打撃は癒えることはありませんでした。彼は半殺しにされていました。我々は汽船に乗り込み、船長のイギリス人技師が泥酔しているのを発見しました。私たちがこの話をすると、彼は下の機関室に駆け下り、クロムウェルの時代からあるであろう巨大なピストルを取り出した。そして私たちは、彼が一人で陸に上がって「あの忌々しい黒人ども」に徹底的な復讐をしないように、あらゆる手を尽くして阻止した。しかし、ついに勝利はスカーフの男の手に渡り、説明が可能になった。どうやら前日、村で選挙が行われ、相当の混乱を伴っていたらしい――あらゆる場所、あらゆる国で選挙が行われることを祝福せよ!――。興奮しすぎていた住民たちは、まず驚き、次いで我々がオウムに発砲する音を聞いて恐怖に襲われた。奇妙な武器と装束を身につけた七、八人の白人が村に入ってくるのを見た時、彼らの恐怖は頂点に達した。住民全員が森の中へ逃げ込んだ。そして遠くから我々の人数の少なさに気づき、特に我々が退却するのを見て、恐怖は勇気に取って代わられ、武装して敵の追撃へと突撃した!もちろん我々は解放され、謝罪も適切に行われたが、それでも受けた打撃、特にベル・プール号の副官の一人、ペンホートが半殺しにされたことは、決して癒えることはなかった。汽船に乗り込むと、船長のイギリス人技師がすっかり酔っ払っていた。私たちが事情を話すと、彼は船の下の機関室に駆け込み、クロムウェルの時代から使われていたであろう巨大なピストルを取り出した。私たちは、彼が一人で陸に上がって「あの忌々しい黒人ども」に激しい復讐を果たそうとするのを阻止するのに、あらゆる手を尽くした。しかし、ついに勝利はスカーフの男の手に渡り、説明が可能になった。どうやら前日、村で選挙が行われ、相当の混乱を伴っていたらしい――あらゆる場所、あらゆる国で選挙が行われることを祝福せよ!――。興奮しすぎていた住民たちは、まず驚き、次いで我々がオウムに発砲する音を聞いて恐怖に襲われた。奇妙な武器と装束を身につけた七、八人の白人が村に入ってくるのを見た時、彼らの恐怖は頂点に達した。住民全員が森の中へ逃げ込んだ。そして遠くから我々の人数の少なさに気づき、特に我々が退却するのを見て、恐怖は勇気に取って代わられ、武装して敵の追撃へと突撃した!もちろん我々は解放され、謝罪も適切に行われたが、それでも受けた打撃、特にベル・プール号の副官の一人、ペンホートが半殺しにされたことは、決して癒えることはなかった。汽船に乗り込むと、船長のイギリス人技師がすっかり酔っ払っていた。私たちが事情を話すと、彼は船の下の機関室に駆け込み、クロムウェルの時代から使われていたであろう巨大なピストルを取り出した。私たちは、彼が一人で陸に上がって「あの忌々しい黒人ども」に激しい復讐を果たそうとするのを阻止するのに、あらゆる手を尽くした。

バイーア島を出て、南大西洋をかなり南下し、ようやく順風に乗れるようになった。ようやくセントヘレナ島に到着した。巨大な黒い岩、マルティニーク島に似たギザギザの火山島だが、その壮麗な植生は見当たらない。大洋の真ん中に浮かぶスコットランドの断片のような島で、貿易風が絶えず吹き荒れ、島の上空には厚く、いつまでも雲が垂れ込めている。海から見ると陰鬱に見え、到着した時の印象も陰鬱だった。首都ジェームズタウンは、狭い谷間に広がる、ただの貧弱な村で、砦を頂部とする陰気な岩々に囲まれている。砦へは600段もの階段を登らなければならない。プランテーション ハウスの周囲の地域、知事公邸、墓の谷、伝説の柳がある墓自体、そして監獄であるロングウッド、これらすべては同じように陰鬱で、そこに追放された偉大な天才を少しずつ殺すように同じように計算されている。

私を招いた件は、私と総督のミドルモア将軍の間で速やかに解決されました。英国政府の命令は明確かつ的確で、現地当局はそれを実行することに多大なる善意を示しました。彼らは遺体の発掘と英国領土内への輸送を専任で引き受け、すべて極めて丁寧に行われました。私が唯一頼み、そして認められたのは、棺を私たちに引き渡す前に開けてほしいということでした。感染症の温床とも、架空の遺体ともなっていないことを確かめるためです。総督自身も病気のため、私はほとんどお会いできませんでした。総督は、部隊指揮官である王立砲兵隊のトレローニー大佐に代理を依頼しました。総督は感じの良い人物でしたが、明らかに風変わりな人物でした。彼は系図学の研究に熱中しており、会うたびに、自分が私の従兄弟であり、故マフムード国王と女性側の血縁関係にあることを必ず説明してくれました。

すべての準備が整うと、遺体の掘り起こしが行われました。それは非常に荘厳なものでした。大砲の発射音の中、武器を逆さにしたイギリス歩兵に護衛された棺が山の斜面をゆっくりと下りてくるのを見て、誰もが感銘を受けました。楽隊は、鈍く重なる太鼓の伴奏に合わせて演奏していました。イギリス人が「サウルの死者の行進」と呼ぶ、あの壮麗な葬送行進曲です。これは、実は古代カトリックの聖歌「アデステ・フィデレス」に他なりません。ミドルモア将軍は疲労で倒れそうになりながら、正式に遺体を私に引き渡しました。そして、棺はベル・プール号のロングボートに降ろされ、船は船へと出発しました。その瞬間の光景は実に美しく、息を呑むような瞬間でした。壮大な夕焼けに続いて、深い静寂の薄明かりが訪れました。イギリス当局と兵士たちは浜辺にじっと立ち、私たちの船の砲が王の礼砲を撃ちました。私はロングボートの船尾に立っていました。船首にはセントヘレナの貴婦人たちが作った壮麗な三色旗がはためいていました。私の隣には、将軍と上官、シャボー氏とラス・ガゼス氏が立っていました。私の精鋭であるトップマンたちは、全員白い服を着て、腕にはクレープを巻き、私たちと同じように帽子をかぶらず、黙々と、そして見事なほど正確にボートを漕いでいました。私たちは、旗竿を掲げたボートに護衛されながら、堂々としたゆっくりとした歩みで進みました。それはとても感動的で、深い国民感情が風景全体に漂っているようでした。

二日後、我々はフランスに向けて出航した。到着まで41日間の航海を要した。航海中、ヨーロッパから4ヶ月間も便りがなかったことに不安を感じ、私は数隻の船と連絡を取った。中でも、戦線の南側では、ジャワ島に向かう途中のオランダ軍艦と連絡を取った。この軍艦から、表向きはエジプト総督メヘメト・アリを標的としていたものの、実際にはフランスを標的としていた連合軍の詳細が伝えられた。シリア沿岸における連合軍の行動がどのような結果をもたらすか分からなかったため、フリゲート艦とその僚艦フェイバリット号に乗艦した我々は、戦争に備えてあらゆる通常の予防措置を講じることを決意した。そして、各自がそれぞれの方法で、いずれあの世へ旅立つ準備をした。ほとんどの場合、記念品、書類、そして不利な手紙は大量に破棄された。グルゴー将軍は、女性の筆跡で書かれた完璧な山のようなメモを震えるような注意深さで読み返し、それを一つ一つ盆で燃やし、灰を集めて瓶に保存することで私たちの注意を引いた。繊細な思い出を詮索好きな目から守るには悪くない方法だった。しかし、こうした戦争の準備はすべて無駄になった。11月30日、ベル・プールがシェルブールに錨を下ろした時には、嵐は過ぎ去っていた。私の任務はシェルブールで終了したが、そこで棺を蒸気船に積み替え、セーヌ川を経由してパリまで運ぶようにという命令を受けた。私の乗組員とコルベット艦ファヴォリットの乗組員が護衛を務めることになっていた。この遺体の搬送についてはここでは語らない。セントヘレナでは、英国陸軍と我が国海軍が、剣を携えた者に託される国際関係に常に伴う騎士道的な真剣さと威厳をもって、概ね事を進めていた。フランスでは、ナポレオンの遺体の搬送は全く異なる様相を呈していた。それは何よりもまず見せかけであり、我が国ではよくあるように、多くの人々が不適切で時に滑稽な役を演じようとした。私はしばしば事態を収拾させるために介入しなければならなかった。例えば、夕暮れ時に到着したラ・ブイユでは、私たちが乗り換える河川船団と合流したが、棺と護衛隊員を受け入れる船として、恐ろしい外観の船が私に示された。その船には、ポンペ・フネブレのあらゆる装飾品と羽飾りが飾られ、一種の醜悪な演壇が設けられていた。カルパントラやブリーヴ=ラ=ガイヤルドに匹敵する、公式のカタファルク(棺桶)だった。私は直ちに、この悪趣味の傑作を破壊し、ボートに黒く塗装し、すべてを船首に片付け、棺を見える場所に置き、紫色のベルベットの覆いをかけるよう命じた。部下たちがすぐにこの改造作業に取り掛かった時、イブニングドレスを着た紳士が進み出て、威厳に満ちた口調で、船員たちに一切触れるなと命じた。「Mから命令を受けた。「ケーブ(美術総監)と大臣から。装飾はすべて私がデザインし、私の指示の下で施工しました。私はそれを堅持し、誰にも触れさせません」と彼は言った。「しかし、旦那様」と私は答えた。「私の命令は既に下されましたし、実行いたします」。すると旦那様は激怒したので、私はすぐに船から降りるよう頼んだ。「でも、こんな時間(もうほとんど暗くなっていた)に野原に上陸させるつもりはないのですか? 自分がどこにいるのかも分かりません。家も見えません」「私には関係ありません。あなたは傲慢でした。ですから、それはあなたの責任です」この紳士を岸に上げろ」と。四人の水兵が前に進み出たが、彼は屈し、それ以来彼の消息は誰も分からなかった。翌朝には棺の姿は完全に変貌し、川の流れを掌握するかのように、覆いもなく川を遡る姿は、想像し得る限りの飾りや天蓋よりもはるかに印象的だった。到着地であるクールブヴォアまでの船旅は、通常の公式行進の典型的な再現に過ぎなかった。旗、三色旗の帯を締めた役人たち、恐怖に震えながら祝福の言葉を唱える聖職者、馬、憲兵、好奇心旺盛な休暇客の群衆。唯一欠けていたのは演説だけだった。クールブヴォアから遺体はシャンゼリゼ通りを通ってアンヴァリッドまで行列で運ばれた。シャルル10世やオルレアン公爵夫人の葬儀で既に見てきた通常の儀式が行われたが、さらに寒さが加わり、それは恐ろしいものだった。そしてオルレアン公爵夫人もいたが、寒さというもう一つの欠点があり、それがひどかった。そしてオルレアン公爵夫人もいたが、寒さというもう一つの欠点があり、それがひどかった。

アンヴァリッドでは、24人の下士官が棺を教会に運び込もうと進軍した。しかし、ベテランたちは必死の努力にもかかわらず、棺を持ち上げることができず、私は水兵に運ばせざるを得なかった。国王は身廊の入り口で遺体を迎えたが、そこでは滑稽な光景が繰り広げられた。どうやら、私が父に会った際に行うはずだった短い演説と、父が私に返答することになっていた答辞が、すでに評議会で準備されていたらしいのだが、当局は私にそのことを知らせていなかったのだ。そこで私は到着すると、剣で敬礼するだけで脇に退いた。確かに、この沈黙の敬礼とそれに続く退却は、何かを台無しにしてしまったようだ。しかし、父は一瞬ためらった後、適当な言葉を即興で用意し、その後、この件はモニトゥールで取り決められた。アンヴァリッド教会は人で溢れ、貴族院と代議院は聖歌隊席に座っていた。その日の成功は、我が勇敢な船員たちの手に委ねられた。誰もが彼らを見るのを心待ちにしていた。彼らの運動能力に優れた体格、軽やかな歩き方、そして日焼けした優しそうな顔は、たちまち一般大衆、特に女性たちを魅了した。そして、パリの人々は、それ以来多くの光景を目にしてきたため、今やそれ以上のものを求めて、ディナ・サリフとダンス・デュ・ヴァントルしか見られないという、視覚を愛するパリの人々にとって、彼らは目新しい存在だった。過去と比べれば、ここでもなんと大きな転落か! シャンゼリゼ通りを、兵士と国民衛兵の二列の隊列の間を皇帝の遺灰が凱旋する行進が行われた際、大勢の群衆を制止していた私は、様々な叫び声の中に「裏切り者を倒せ」という叫び声を何度も耳にした。最初は理解できなかった。あまりにも遠く離れていたからだ。しかし、この示威行為は、東方問題でフランスを全面戦争に突入させることを拒否した罪を犯した父と大臣たちに向けられたものだと説明された。父は、これらの自称賢明なデモ参加者たち、後の1870年に「ベルリンだ!」と的確に叫んだブールバールの横暴者たちの立派な先駆者について、ほとんど頭を悩ませていなかったように思う。彼には他に気を取られる事柄があったのだ。ヨーロッパ各国の政府がエジプトのパシャを隠れ蓑にフランスに道徳的牽制を加えるために容易に結託していたことは、これらの列強が我が国に対して潜在的に抱いている敵意を露呈していた。はっきり言おう。ヨーロッパの君主制国家の目には、七月政府は、その起源ゆえに、そして父である国王の政策がどれほど賢明で勇敢であったとしても、常に革命的であり、したがって敵対的な政府であり続けた。他に何も不可能だった。そして、過去100年間ももがき続けてきた轍を踏み続ける限り、根底では常にそうあり続けるだろう。ヨーロッパのどの国を見ても、どこであろうと、そして、既成政府が国内で誰に対して闘争を仕掛けているのかを見よ。ロシアのニヒリスト、ドイツの社会主義者、あらゆる所の無政府主義者やあらゆる種類の不安定な精神を持つ者たち、わが国の人々の模倣であり、彼らによって同じ要求、略奪、放縦の路線を推し進めさせられている者たちに対してである。そして必然的な帰結として、打倒も略奪もされずに生存を第一とする君主や組織化された社会は、悪しき模範の温床である革命フランスに対して常に共同戦線を張る用意がある。1840年の出来事はこれを極めて明瞭に示した。そして、その実証に直面して、義務の道は明らかであった。それは、たとえ一時的には回避できたとしても、絶えず迫り来る危険に対して、自慢することなく、また弱気になることなく、必要なあらゆる措置を速やかに講じることであった。これらの対策の中には、父が熱烈に望み、そして並外れた粘り強さで議会から奪い取ったものがあった。パリの要塞化である。この粘り強さは必要だった。なぜなら、闘争は長く、激しく、不可解なものだったからだ。闘争が続く間、カフェの英雄たちは通りや閲兵式で父を侮辱する叫び声で迎えた。「バスティーユを倒せ」という叫びが「裏切り者を倒せ」という叫びに取って代わり、臆病な人々は皆、屈服しただろう。彼らを戦列に戻すには、国王、そしてこの問題に父と同じくらい熱心な私の兄、オルレアン公爵、そして大臣たちの全精力が必要だった。そして、党派の問題よりも国家の独立と名誉を優先する、あらゆる階層の愛国者たち(ありがたいことに、今でもそのような人たちがいる!)の助けも借りなければならなかった。こうしてパリは要塞化された。今日、これが統治者としての国王の先見の明の確かな証拠ではないと言える者はいるだろうか?1870年に我が軍の指揮にためらい、無頓着さ、無能さ、そして不運がつきまとっていなければ、あの城壁の上でドイツ軍の侵攻は阻止されなかっただろう、と誰が言えるだろうか?そして、彼はその粘り強さでパリの要塞化を議事堂から奪い取った。この粘り強さは必要不可欠だった。なぜなら、その闘争は長く、激しく、不可解なものだったからだ。闘争が続く間、カフェの英雄たちは通りや閲兵式で父を侮辱的な叫び声で迎えた。「バスティーユを倒せ」という叫びが「裏切り者を倒せ」という叫びに取って代わり、臆病な人々は皆、屈服しただろう。彼らを戦列に戻すには、国王、そしてこの問題に国王と同じくらい熱心な私の兄、オルレアン公爵、そして大臣たちの全精力が必要だった。そして、党派の問題よりも国家の独立と名誉を優先する、あらゆる階層の愛国者たち(ありがたいことに、今でもそのような人たちがいる!)の助けも借りなければならなかった。こうしてパリは要塞化された。今日、これが国王の統治者としての先見の明の説得力のある証拠でなかったと言える者はいるだろうか? 1870 年に我々の軍隊の指揮にためらいや無頓着さ、無能さ、不運がなかったら、ドイツの侵攻は城壁の上で阻止されなかったかもしれないと、あえて言える者がいるだろうか。そして、彼はその粘り強さでパリの要塞化を議事堂から奪い取った。この粘り強さは必要不可欠だった。なぜなら、その闘争は長く、激しく、不可解なものだったからだ。闘争が続く間、カフェの英雄たちは通りや閲兵式で父を侮辱的な叫び声で迎えた。「バスティーユを倒せ」という叫びが「裏切り者を倒せ」という叫びに取って代わり、臆病な人々は皆、屈服しただろう。彼らを戦列に戻すには、国王、そしてこの問題に国王と同じくらい熱心な私の兄、オルレアン公爵、そして大臣たちの全精力が必要だった。そして、党派の問題よりも国家の独立と名誉を優先する、あらゆる階層の愛国者たち(ありがたいことに、今でもそのような人たちがいる!)の助けも借りなければならなかった。こうしてパリは要塞化された。今日、これが国王の統治者としての先見の明の説得力のある証拠でなかったと言える者はいるだろうか? 1870 年に我々の軍隊の指揮にためらいや無頓着さ、無能さ、不運がなかったら、ドイツの侵攻は城壁の上で阻止されなかったかもしれないと、あえて言える者がいるだろうか。

1841年の冬は、長兄の個人的な仕事である猟騎兵大隊の編成にも費やされました。兄が全力を尽くしてこの部隊を編成している間、私はしばしばサントメールの駐屯地で兄に付き添っていました。編成が完了すると、兄は豪華な祝宴を開き、対岸のイギリス駐屯地の将校たちを招待し、私を出迎えの代理に任命しました。数日後、パリの人々は、簡素ながらも優雅な制服を身にまとった10個大隊の勇敢な姿に驚き、歓喜しました。彼らは、軽快な足取りで街路を闊歩し、チュイルリー宮殿の中庭を埋め尽くし、数分のうちに国王の視察を受けるために整列しました。この立派な部隊は、強い団結心を持ち、それ以来、世界各地で数々の功績を挙げ、栄光を勝ち得てきました。大隊の数は10個大隊から30個大隊に増強されました。設立当初、精力的な支援によって与えられたこの組織は、今もなお健在だ。制服さえも変わっていない。あらゆるものを同じ醜さに落とし込もうとする、かつての蔓延する狂信から逃れたのだ。唯一失われたのは、本来の名前である「オルレアン猟兵」だけだろう。だが、任務が残れば、名前など問題ではない!

1841年の冬の思い出は、我が国の国防に関する思い出で満ち溢れています。しかし、それらの中には、それほど厳粛ではないものもいくつか混じっています。その年は仮面舞踏会が大流行し、各地で盛大に催されました。当時23歳だった私は、どれも楽しいものでした。ちょうどその時、あの有名なシカールが、オーケストラの指揮者ミュサールとオペラ舞踏会の主権を分かち合っていました。平日は静かに暮らす立派な商人でしたが、重要な機会には、国民衛兵の将校、ムッシュー・ル・グラン・シカール(大シカール)が、この催しで、椅子の割れる音とピストルの銃声の中、ミュサールのオーケストラの伴奏で、言葉では言い表せないファランドールを奏でました。オペラハウス、ルネッサンス、サル・ヴァンタドゥール、ヴァリエテで舞踏会が開かれた。これらの舞踏会は最も華やかで、最もファッショナブルで、最も楽しかった。舞踏会会場全体でイブニングコートは一枚もなく、誰もが男女問わず正装し、誰もが互いに知り合いだった。そして、そのすべてには何という陽気さと賑やかさがあったことか。あなたは劇場の床から上段のボックス席のパートナーに一緒に踊ろうと誘うと、彼女は時間を無駄にすることなく、欄干の外に降りてきて、親しげな手で忠実に手渡された。カドリーユが終わると、至る所で陽気な仲間たちに会い、彼らのパートナーは肩車され、まるで一度に二階分の高さの握手のように握手を交わした。しかし、すべてのことに終わりはある。私の二人の兄弟、ヌムールとオーマールはビュゴー将軍の下でアフリカで戦うために出征した。そして五月に、私自身もニューファンドランド駐屯地に派遣された。

第8章

1841-1842

1841年5月19日、私はシェルブールを出発し、ニューファンドランド島へ向かいました。北海を経由し、テセル島に入り、ハーグでオランダ国王に直接敬意を表する予定でした。ヘルダー港で下船するとすぐに、私は王室専用ヨットに乗り込み、北ホラント運河を経由してアルクマールへ向かいました。このヨットは、非常に感じの良い海軍中尉、M・デデル氏が指揮を執り、実に魅力的でした。17世紀に建造され、ファン・ロイテル提督とファン・トロンプ提督が赴任する際に使用したものです。船体全体が金箔の彫刻で覆われており、特に船尾の甲板室は、バックホイセンの絵画からそのまま描き始めたかのようでした。船に乗り込むと、馬の群れが全速力で船を曳き、私は眠りについた。目が覚めると、ヨットはチーズの街アルクマールの埠頭に停泊していた。そこから馬車でハールレム、そしてハールレム海沿いのアムステルダムへと向かった。ハールレム海はその後干上がり、いつかゾイデル海がそうなるように、素晴らしい牧草地へと変貌を遂げた。アムステルダムでは美術館へ急ぐと、館長のアポストル氏に迎えられた。彼はロッテルダムでシェファー夫妻の父親と親しくしていた。ああ、あの美術館!あの版画!しかし、フランス公使のボワ・ル・コント氏は容赦なかった。彼は私を傑作の数々から引き離し、彼が用意したプログラムの周遊コースに無理やり連れて行った。そしてザーンダム(フランス語でサールダム)へと連れて行かれた。広大な干拓地の真ん中にある、日本風の趣のあるこの村は、500基を超える風車に囲まれ、まるで巨大な狙撃兵の列のよう。巡礼者たちの行楽地であり、聖地はピョートル大帝の小屋だ。一種の砲郭に閉じ込められた、みすぼらしい木造家屋は、ニコライ皇帝の妹である王妃の所有物だった。王妃自身も、王妃にこの小屋について話すときも、感情的な表現しかなかった。「Flectamus genua! Leva…ate!」 そこに刻まれた碑文の中には、二人のフランス人俳優、ドーメルとモンヴァルの名前があったが、私には敬虔な思い出とは程遠いものだった。

ザーンダムから宮殿へ、ファン・ロイテルの墓へ、動物園のペリカンを見に行った後、激怒したボワ=ル=コントから逃げ出した。彼は私が「ジョアンヴィル公の見物」と書かれたガラスケース以外では出歩かないようにと願っていたのだ。彼はとても親切で機知に富み、古き良き時代の外交官の一人、タレーラン氏の弟子だった。彼はあらゆる場所を訪れ、あらゆるものを見て、あらゆるものを観察し、私のオランダへの急ぎの旅の間中、彼の会話の魅力に引き込まれ続けた。それ以前の数年間、彼はポルトガルとスペインで相次いでフランス代表として赴任し、ポルトガルでは将来の義理の妹となる二人の王妃、ドナ・マリア、スペインでは摂政クリスティーナと共に、両国における激しい騒乱、闘争、そして軍事陰謀の危険を共に過ごした。彼は、それぞれ全く異なる性質を持つこの二人の女性の勇気について、飽きることなく語り続けた。ポルトガル王妃の勇気は、毅然とした態度ながらも、悲しげで陰鬱なものだったと彼は言った。彼女が示した模範は素晴らしいものだったが、将兵を問わず冷ややかな印象を与えた。一方、クリスティーナ王妃は情熱的で、指先まで女性らしく、危険を顧みないが、銃弾が窓を突き破り、部屋中を飛び交うと、緊張のあまり涙を流し、守護者たちを魅了した。一方の王妃では「ようこそ、死神!」と叫び、もう一方の王妃では「前進!」と叫んだ。ボワ=ル=コントがラ・グランハの陰謀について語った描写は、実に興味深いものだった。真夜中にクリスティーナ王妃と娘たちを脅かす危険を警告された彼は、急いで起き上がり、彼女たちの救援に駆けつけたが、まずはイギリス公使に警告し、彼を連れて行こうとしたという。後にクラレンドン卿となったヴィリアーズ牧師の家に着くと、彼は誰にも会うことなく寝室に駆け込んだ。彼が部屋に入ると、ベッドのカーテンが激しく揺れ、牧師の頭だけが姿を現した。「ついて行きます」と言いながら、スペイン語で優しい声が彼を引き留めようとした。「私は二度も急いで出て行きました」とボワ=ル=コントは私に言った。「でも、あの声は見覚えがありました」

アムステルダムからハーグへ行き、到着するとすぐに国王に面会を求めました。「すぐに来させてください」という返事でした。

ウィリアム国王は、まだ若々しく、優美な容姿と、白髪交じりの髭が縁取る優しく魅力的な顔立ちで、大きな声と朗らかな笑い声を特徴としていました。会話も機知に富んでいました。女王は、私が笑う姿どころか微笑む姿さえ見たことがありませんでしたが、巧みな話し方をしていましたが、言葉選びが露骨でした。娘の若きゾフィア王女(現在はザクセン=ヴァイマル大公妃)もまた、才気あふれる人物でした。ある晩、舞踏会で彼女が美しいドレスを着て踊っているのを見ていました。そのドレスの主な装飾は東洋風のスカーフでした。その時、私が話していた彼女の父親が、「マーモット(家族の中での彼女の愛称)は、今日はバヤデールみたいだね」と言いました。実際、彼女はバヤデールのような優雅さと魅力を全て備えていました。

ハーグ滞在は、会合、晩餐会、舞踏会の連続でしたが、どの場でも温かい歓迎は一瞬たりとも途切れることはありませんでした。私は深く感動し、感謝の念を込めてそのことを心に留めています。なぜなら、国王の側にも、その温かさには一定の功績があったからです。我々がベルギー革命を支援したことで、国王の王国が半分に縮小される大きな要因となったのではないだろうか?そして、国王の虚栄心には、さらにもう一つ傷がついた。若い頃、オレンジ公ウィリアム国王は、勇敢さに満ち溢れ、ウェリントン公爵の指揮下でスペインに赴いた。ワーテルローの戦いでイギリス軍に負傷し、こうした前歴を頼りに、1815年にイングランド王位の推定継承者であるシャーロット王女の婚約者として名乗り出た。しかし、彼は追放された。そして、誰に追放されたのか?我々がベルギー国王に即位させたばかりのザクセン=コーブルク公レオポルド公子だった。こうした冷淡な理由にもかかわらず、国王、その家族、そして誠実で行儀の良いオランダ民族のあらゆる階層の人々から受けた歓迎は、常に増していく親切さで特徴づけられており、ボワ=ル=コントと機知に富んだ秘書ラ・ロジエールは大喜びでした。別れ際に、国王は書斎に掛けてあったレンブラントの『解剖学講義』の見事な縮小版を贈ってくれ、「あなたはニューファンドランドへ行く。その代わりに犬を連れて帰ってくるのだ」と書いていました。私はその依頼を忠実に遂行しました。

オランダ訪問の締めくくりとして、フラッシングの海軍工廠を訪問しました。ゼーラントを通過する際、遠くからベルヘン・オプ・ゾームの鐘楼を目にし、感慨深いものを感じました。この町は、我が国の歴史に残る二つの輝かしい偉業の舞台となりました。一つ目は、1747年、ローウェンダール元帥率いる軍が要塞を襲撃して奪取したことです。二つ目は、1814年3月8日と9日にイギリス全軍が攻撃を仕掛け、ビザネ将軍率いる少数の兵士と水兵によって見事に撃退されたことです。ローウェンダール元帥率いるこの攻撃は、まず有名な歌として、後にファン・ブラーレンベルクによる見事な彩色画として記念され、ヴェルサイユ美術館に所蔵されています。しかし、1814年の偉業は、我々の災難とその後の侵攻の中で、ほとんど忘れ去られてしまった。イギリス軍がベルヘン=オプ=ゾームに強襲を仕掛け、干潮時に港から町に侵入し、オレンジ家を支持して蜂起した住民の先導と支援を受けて城壁を突破したこと、そして敵の縦隊が町の中心部まで到達し、そこから12時間にわたる戦闘の末、防衛軍の果敢な勇気によって城壁を突破し、自軍の兵士数よりも多くの捕虜を残したことを知る者はほとんどいない。この輝かしい軍事史の一ページの詳細は、ビザネ将軍の下で指揮を執った工兵隊のルグラン大佐の語りを読むべきである。そこには、他の劇的な出来事とともに、鐘鳴らしにまつわるエピソードが記されている。これは、サルドゥが傑作『祖国』に織り込んだものとほぼ同一である。

テセル島から、より正確には、スコットランド北岸のヌーディープからニューファンドランド島までの航海は、無事に済んだものの、乗組員と船にとって大変な試練となりました。船は大きな損傷を受け、帆はほとんどすべて失われました。絶え間なく吹き荒れる強風のため、私たちはほぼ常に緑色の海面下にいました。さらに濃い霧が続き、ついには無数の氷山の中に落ちてしまいました。こうして、漁期中の私たちの艦隊の司令部であるル・クロック港にようやく停泊した時は、強い安堵感に包まれました。港自体が氷で覆われていたため、到着したその晩、料理人とジャムの缶詰の助けを借りて、トルトーニをはじめとするスタッフにナポリ風アイスを振る舞うことができました。

航海中、フリゲート艦内では深刻な規律違反が危うく発生しそうになった。ある水兵が命令に従わず、士官候補生の一人を脅迫したのだ。これは重大な不服従行為であり、当時の法律では体罰が科せられることになっていた。私は直ちに軍法会議を招集し、証人と被告人の証言を聴取した後、規則に基づき、その男にロープの端で一定回数の鞭打ち刑を宣告した。刑の執行時刻が到来し、乗組員は召集され、士官たちは所定の位置に着き、武器を携えた。私が船室で剣を締めようとしていた時、副官が旋風のようにやって来た。「奴らは慈悲を求めるだろう」と彼は叫んだ。「お前のせいだ。奴らはお前が体罰を嫌っていることを知っている。奴らはそれを悪用するだろう。口を開けた最初の奴を剣で突き刺す許可をくれ。」それまで私は体罰の使用を避けてきた。私の指揮下にあった乗組員たちの善意と静かな行動のおかげで、体罰は私にとってずっと容易なものだった。しかし今回は、スキャンダルが悪名高かったため、罰は模範的なものでなければならず、法は容赦なく適用されなければならなかった。もし彼らが武力、懲罰訓練、あるいは長期の懲役といった手段に訴えることができなかったら、公海上で数百人の船員たちの間で孤立した少数の士官の権威はどうなるだろうか?また、規律の維持が少しでも破綻するようなことがあれば、事実上常に航海している船上で不可欠な、純粋に道徳的な影響力はどうなるだろうか?指揮官の義務に対する高圧的な要求を、私は普段以上に強く感じていたので、私は部下を安心させた。「安心してください」と私は彼に言った。 「刑の執行に一瞬でも躊躇するくらいなら、すり鉢で叩き潰される方がましだ。私は隊長として立ち、目の前で刑罰を執行してもらおう。部下たちは私の表情を読み取り、誰も動かない。私が責任を取る!」そして、その通りになった。私は自分の場所に着き、皆の視線が私に向けられ、全ては規則通りに進んだ。あの光景が私にとって苦痛でなかったと言うのは嘘になるだろう。だが、義務が最優先だ。

副官が言っていたように、私は軍規条約で定められた体罰をひどく嫌っていた。それは、海軍の乗組員が各地で拾い集めた放浪者の中から採用されていた時代の遺物であり、屈辱的だと考えていた。私はしばしば、自分が指揮していない艦で体罰が無分別に行われているのを見て、同僚の士官たちを非難していた。そして、それが廃止された時は実に喜ばしかった。自艦内で無制限の権限を与えられた指揮官は、当然のことながら、知性、毅然とした態度、そして義務感によって、鞭打ち以外の手段を見出すだろう。上官への絶対服従という救いの法則を尊重させるためだ。アメリカ軍艦の艦長が、反乱未遂の罪で有罪となった海軍大臣と近親関係にある士官候補生を自らの責任でヤードアームから絞首刑にしたようなことはしない。

ニューファンドランド問題がどのようなものになったかについては、ここでは詳しく述べません。当然のことながら、私はあらゆる側面から研究せざるを得なかったからです。ニューファンドランド島がイギリス領になった際、征服者たちは島沿岸の半分の漁業権をフランスに譲渡しました。ただし、我々が島に滞在できるのは漁期のみで、恒久的な施設を持たないという条件付きでした。この漁業権がフランスに譲渡された当時(そして、この権利はすぐに非常に重要となり、2万人以上の船員を雇用し、ニューファンドランドの漁業はイギリス軍船員の主要な訓練場の一つとなりました)、島はほぼ無人でした。砂漠の国では争いは起こり得ません。しかし、少しずつ島は人口が増えていきました。私たちが漁業権を持っていた「フランス海岸」には、ごく少数、ほとんど取るに足らない数のイギリス人が集まっていました。奇妙なことに、私たち自身が彼らをそこに呼び寄せたのです。タラの塩漬け、乾燥、塩蔵に欠かせない施設を、季節ごとに管理人に任せたいと考えていたからです。私たち自身では、これらの施設を恒久的に占有することはできませんでした。航海中、至る所でこのイギリス人が私たちと隣り合って暮らし、ニューファンドランドの人々と非常に良好な関係を築いているのを目にしました。この良好な関係は時折、非常に高まっていき、ある日、漁期中に船を係留し、陸のイギリス人の家に居を構えていたサン・マロ出身の立派な船長を訪ねた時、二人のふくよかな子供たちが「パパ、パパ!」と叫びながら飛び込んでくるのを見ました。隣に座っていた若くて美しいイギリス人女性は、仕事から目を離すことなく、自分の仕事に没頭していました。 「小さなガチョウたちは」と立派なブルトン人は言いました。「私をよく見るので、パパと呼ぶ癖がついてしまったんです!」

もしこの友好協定が無期限に継続し、両国間の国際関係を危うくするニューファンドランド問題など、誰も耳にすることはなかっただろう。もし島の南部が、完全にイギリス領であり、温暖な気候に恵まれていたにもかかわらず、人口が急速に増加し、憲法、自由主義的な制度、議会、そしてそれに伴う選挙がなかったら。選挙運動の担当者たちは、センセーショナルな国民的綱領が必要だとすぐに気づき、この綱領は、国土に対する民族的権利を主張するイタリアの「イレデンタ」運動のような形になってしまった。「ニューファンドランドはニューファンドランド人のために」。これがニューファンドランド問題のすべてである。地元では誰も気に留めないが、報道機関や、幻影にとりつかれた選挙政治の世界で、この問題は多くの情熱をかき立て、近頃は破滅と流血を引き起こす可能性が非常に高い。これらの事実を前提として、私は個人的な記憶を振り返る。他の士官仲間のほとんどとは異なり、私はニューファンドランド島での滞在(駐留期間は夏の間でしたが、ご理解ください)を大変快適に過ごしました。島は丘陵地帯で、松林に覆われています。森の無い場所には、驚くほど澄んだ湖や川があり、サケやマスが群がっています。獲物も豊富で、しかも無人地帯の真ん中で、誰もが自分の好みと忍耐力以外の制限なく、完全な自由を享受できるのです。もしこれらの利点に欠点がなければ、夏のニューファンドランド島はまさに楽園でしょう。しかし、地球上にそのような楽園は存在しません。欠点はハエです。「ブユ」と呼ばれる小さな黒いハエは、北方諸国の害虫で、全く無防備です。彼らはどこにでも侵入し、防腐剤も、軟膏も、どんなに塗りつけても追い払うことができません。ル・クロックから8マイルほど離れた、ロリアン出身の誰かが名付けたグロワ島に狩猟に出かけたとき、私は仲間の何人かが水頭症患者のように頭が腫れ上がり、目が見えなくなり、あの忌まわしいハエに刺された痛みで気が狂いそうになっているのを見た。船員の一人は地面に横たわり、動くことも拒み、頭にライフルを当てて苦痛を終わらせてほしいと涙ながらに懇願していた。

このグロワ島は、冬季に本土から氷の上を渡ってきた生き物で溢れかえっていた。その険しい端は、通り抜けることのできない樹木に覆われ、広大な樹木のない台地、「ランデ」を囲んでいた。私たちは小川の河床を歩いてこのランデに辿り着いたが、そこへ着くと、翼のある獲物、特にイギリス人がライチョウと呼ぶような灰色のライチョウを、ことごとく仕留めた。ちょうどこの鳥たちのつがいの季節だった。彼らは決して飛び去らず、私たちが一羽を仕留めると、もう一羽は激怒して羽を逆立て、私たちの足をつつきながら飛んできた。島の樹木に覆われた側は、四方八方に見られる足跡の数から判断すると、トナカイでいっぱいだったに違いない。もし私たちが藪の中に送り込む猟犬を一、二頭持っていたら、トナカイを大群で殺せたかもしれない。

ル・クロックから、サン・ジュリアン、ベ・ルージュなど、近隣の漁場を回りました。その年はタラが非常に豊富でした。ベ・ルージュの引き網では、1日に8万4千匹のタラが漁獲されました。まさに漁業の黄金時代でした。今や、タラはニューファンドランド島の東海岸から姿を消しました。漁師たちは船を出して大きな土手に錨を下ろし、嵐のたびに翻弄されながら、何ヶ月もそこに留まらなければなりません。彼らは小さな船で釣りに出かけますが、霧の中で行方不明になり、二度と消息が分からないことも少なくありません。また、霧や暗闇の中で、時速17ノットで航行する大西洋横断定期船に漁船が真っ二つに切断されることも少なくありません。その定期船は数秒で姿を消し、不運な船は乗組員全員とともに沈没します。私たちの土手漁師たちは、過酷で危険な生活を送っているのです。しかし、彼らは男として戻ってくる。しかも熟練した男として!

ベット・プール号は島の東岸から西岸へ進み、ニューファンドランド島とラブラドル島を隔てる狭い海峡、ベルアイル海峡を通過した。海峡通過中に遭遇した航海の難しさは、実に並外れた。海峡は流氷で満ちており、座礁したり、海流に流されたりしていた。濃い霧が降り注ぎ、天頂オーロラが出現し、その電気的な作用で船上のすべてのコンパス、標準コンパス、その他のコンパスが機能しなくなった。視界も操舵も全く不可能!ラブラドル海岸の難破船で有名なフォートー湾の入り口で極めて危険な状況に陥った後、私はフリゲート艦をインゴルナショワ港に入港させ、乗組員の健康状態を考慮し、そこで相当の滞在を余儀なくされた。しばらくの間、巡航による異常な疲労に悩まされていた。ル・クロック滞在中は、息抜きのひとときであり、あらゆる注意を払っていたにもかかわらず、多くの乗組員が病に倒れ、最終的には重篤な天然痘の流行という形で終息しました。この災厄を食い止め、蔓延と恒久化(そうなればほぼ全ての外国の港が閉鎖される結果に陥るでしょう)を防ぐ最善策は、病人を隔離することでした。そこで私は、停泊地の入り口にほど近い、美しい森に覆われた島にすぐに病院を建設し、病人全員をそこに入院させ、その間にフリゲート艦の乾燥と消毒に全力を尽くしました。この二重の措置は功を奏し、湾を出港する頃には乗組員の健康と活力は完全に回復していました。

港での長い滞在期間中、私はいくつかのことを学びました。まず第一に、海岸に頻繁に現れる大量のロブスターを発見したことです。部下たちが初めて岸辺を歩き回った日、彼らは岩の間で900匹ものロブスターを難なく捕まえて持ち帰りました。インゴルナショワのロブスターがベヤールのように非難をしないかどうかは分かりませんが、恐れを知らないことは間違いありません。浅瀬でロブスターを見つけると、棒で突くだけで十分でした。すると、彼はたちまち猛然と飛び出し、爪で掴みかかり、決して放そうとしませんでした。このロブスターの豊富さは、後に商業的に利用されるようになり、イギリス領土回復主義者の最大の懸案事項の一つであるロブスター漁業問題を引き起こしました。さらに、ベルアイル海峡のフランス岸ではタラが希少になりつつあるため、我が国の漁師たちがその不足を補うため、ラブラドルのイギリス沿岸で密漁を行っていることを私は発見した。協定違反の最大の欠点は、イギリスに同じことをする口実を与えてしまうことだった。イギリスの巡洋艦は、我が国に損害を与える可能性のある前例となる不正行為には当然ながら目をつぶっていたため、我が国の軍艦は、自らの艦艇を駐留させることで彼らを容認するか、あるいは彼らに対抗することで、控えめに言っても疑わしい秩序維持権を外国で行使するかのどちらかを選ばなければならなかった。どちらも可能な限り避けるべきことだった。実際、我が国の命令はラブラドルでは決して見られなかった。私はこの規則に従った。ところが、ある日、私たちの地元のサンピエール島ミクロン島のスクーナー船が私の横に錨を下ろし、船長と私の間で次のような会話が交わされました。

“どこに行くの?”

「ラブラドールへ。」

「しかし、現状はご存じでしょう。我が国の軍艦をそこへ派遣することには、重大な反対意見があります。」

「わかっています。しかし海軍大臣から特別かつ厳密な命令を受けているのです。」

「どんな命令ですか?」

「大臣の秘書の一人のために犬を買うためにラブラドールに行くように命じられました。」

「それがサンピエール島ミクロン島から派遣された目的ですか?」

“はい。”

私はこれに屈するほかなかった。最高司令官としての私の権威を大臣の権威に対抗させることはできなかったので、スクーナー船を危うくする任務に就かせた。その後すぐに、そして後悔なくはないが、私は航海を続けるために出航した。乗組員の健康に必要なあらゆる配慮、私たちが熱心に取り組んだあらゆる種類の訓練、そして原生林での砲撃訓練(その間に私たちの砲弾が古木をなぎ倒した)の間で、時はあっという間に過ぎた。私たちは、ロビンソン・クルーソーのような、最大規模の生活を送っていた。それは私が常に好んでいた生活だ。病院を建設した後、フリゲート艦を消毒するための石灰窯を作り、木こり、炭焼き、大工をした。予備のマストや桁も作った。池の水を抜き、あらゆる方向を探検し、狩猟や釣りをし、湖や川を発見した。

これらの遠征で私たちは良い獲物を仕留めましたが、獲物は小動物ばかりでした。一度、銀ギツネを狙って発砲しましたが、残念ながら外れてしまいました。銀ギツネは、自然界で最も豪華で希少な毛皮をまとった動物です。クマやカリブーの足跡もたくさんありました。シマウマのような縞模様の巨大な灰色オオカミも一度見かけました。しかし、これらの大型獣はどれも銃では仕留められませんでした。森はどこまでもどこまでも続いていて、奥深くまで行くことができず、猟犬を使っても追いつくことはできませんでした。私たちを助けてくれたのは、船の犬、フォックスだけでした。ちなみにフォックスは優秀なポインター犬で、船員全員のお気に入りの犬でした。ある日、強い風が吹いたとき、フォックスは海に落ちてしまいました。そして、フリゲート艦に追いつこうと、まだ力強く泳いでいるところを拾い上げられました。フリゲート艦に戻ったフォックスは、船上で盛大な拍手喝采を浴びました。

ニューファンドランド島巡航は、フランス海岸最後のセントジョージ湾で終了しました。ここは、我々の権利行使に関して唯一問題が生じた場所です。実際、そこで我々は急速に成長し、ますます繁栄している大きなアングロ・カナダ人の村を発見し、住民の前で正式に漁業を禁じる儀式を行いました。この儀式は、友好的な抗議と冷やかしの両方で迎えられました。友好的だったのは、住民の半分がフランス系カナダ人で、強いサン・マロ訛りのフランス語を話していたからです。そして、他のすべての点にもかかわらず、出身、言語、宗教、習慣の類似性により、我々と彼らの間に友好的な関係が築かれました。冷やかしだったのは、まず第一に、我々の漁師がセントジョージに頻繁に来なくなったこと、そして第二に、我々の軍艦が駐留する年間4、5日間は強制的に適用されていた漁業禁止令が、残りの306日間は完全に形骸化していたからです。もちろん、十分な数の先住民が定住すれば、我々の独占漁業権は維持できなくなることは容易に理解できましたが、これらの例外的な地域に関して、あらゆる利害を調和させる何らかの地域協定が容易に結ばれるだろうと判断するのも容易でした。選挙運動の騒ぎで事態全体が悪化している今日、それが可能でしょうか?セントジョージを出港後、私たちは長きにわたり霧の中、サンピエール島ミクロン島の植民地を探し求め、ついには私が考案した計画によってようやく発見することができました。天候は穏やかだったので、帆走中に三角測深を数回行い、得られた数学的三角形をラヴォー船長のニューファンドランド島測深海図と照合して、水深と海底の状態を算出しようと試みました。問題の海図は非常に優れていたため、この計画は成功し、海岸への直線を引くための方位を得ることができました。サンピエール・ミクロン島は荒涼として荒々しく、醜悪な小島だが、一流の港を有している。我が国の漁師にとって食料の補給地や市場としては素晴らしいが、我が国の貿易に関する限り、軍事的価値は全くない。この島のために何をしようとも、戦時においては、常に海の覇者の意のままになるだろう。

英国海軍基地の司令官に会いに行ったハリファックスでは、私たちが患っていた疫病の名残である回復期患者3名のために隔離措置が取られました。しかし、ノバスコシア総督フォークランド卿の寛大なご尽力のおかげで、隔離は解除されました。彼はパリ社交界でよく知られた、端正な容姿の人物でした。この「大君主」とウィリアム4世の娘であるその妻ほど、私たちに親切で優しく接してくれた人は他にいません。

海から眺めるノバスコシア州、無数の黒い岩礁に守られた陰鬱な海岸線がブルターニュを彷彿とさせるならば、深く穏やかな湾を抜けて内陸部へと進む旅人も、同じ類似性に心を打たれるでしょう。特にハリファックス湾は、その爽やかで緑豊かな景色がまばゆい陽光に照らされる時、その魅力は申し分ありません。私が到着した時、まさにそのように感じました。レガッタの興奮に包まれ、ミク・マック・スクワウ(青いブラウスを着て黒髪をなびかせたインディアン女性たち)が、樺の皮でできたカヌーを漕ぐレースという独特の光景が目に入りました。ノバスコシア州もまた、なんと素晴らしい植民地なのでしょう!

広大なカナダ領土の前哨基地であり、ほぼ島嶼の位置により北部の厳しい気候から守られており、すべての港が開かれている(世界中の艦隊が海上および戦略的に絶対的な安全を確保できるハリファックスだけでなく、広大な石炭層に囲まれたシドニーもある)。一方、セントローレンス川はまだ氷で覆われている。

港での短い滞在は、私の砲室士官たちがイギリスのフリゲート艦ウィンチェスターの士官たちに振る舞った盛大な晩餐で幕を閉じました。乾杯、歓声、そして歌声から判断するに、その晩餐は実に楽しいものでした。そして、その陽気な雰囲気は陸上でも続き、若者たちはそこで集まりました。イギリスの士官候補生の一人、赤みがかった濃い髪をしたハンサムな若者が、美しい漆黒の髪を振り乱して自分の艦に戻ってきて、一等航海士を大いに驚かせました。一方、私の士官候補生二人が守備隊士官主催の舞踏会に現れ、あまりにも派手なダンスを披露したので、私は彼らに直ちにベル・プール号に戻るよう命令せざるを得ませんでした。ちなみに、その士官候補生の一人はサリーという名のトルコ人で、彼の話は実に奇妙なものでした。彼はアテネの太守サリー・パシャの息子で、ギリシャ反乱の何年かは分かりませんが、ギリシャ軍とその親ギリシャ派の支援者による攻撃でアテネが陥落したとき、まだ母親の腕の中にいました。守備隊は皆剣で倒れ、戦闘の激化の中でサリーの母親は殺害されましたが、彼女は死の間際に我が子をヴュルテンベルクの士官の腕に託す勇気を持っていました。士官はこの贈り物にひどく当惑し、ゴットリーブと名付けたその子を、その沖で艦隊を指揮していたフランス海軍中尉、ケルネルに託しました。ケルネルがトゥーロンに戻ったとき、私の叔母アデレードはこの出来事を耳にしました。彼女はその小さなトルコ人に興味を持ち、私たちの間で育てました。その子は立派に育ち、海軍に入り、郵便局長として亡くなりました。ハリファックスからニューヨークへ向かった。ニューヨークの喧騒は、ニューファンドランド砂漠の静けさや、ブルーノーズ(ノバスコシアの住民の愛称)の穏やかさとは、私の目には奇妙な対照をなしていた。私たちは、この航海が例年になく荒れていたため、必要不可欠な補給のためにニューヨークにいた。多くの損害に加え、帆はすべて失われていた。次々と流されてしまったのだ。冬の大西洋横断航海に出発する前に、まだ残っていた継ぎ接ぎのぼろ布ではなく、少なくとも一枚はきちんと整備しておく必要があった。

私は、この修理にかかる時間を利用して、ワシントンの大統領に敬意を表しに行き、そこから古代の開拓者たちの足跡をたどり、西部へ急いで駆けつけ、文明の最果て(1841年当時)へと向かいました。

アメリカ、特にニューヨークに到着して最も衝撃を受けるのは、既に述べたように、至る所に漂う異常な喧騒であり、最初は本当に度肝を抜かれる。あまりにも混乱し、絵のように美しい光景を描写する考えは消え失せてしまう。唯一意識できるのは喧騒だけだ。陸の喧騒、誰もがまるで気が狂ったように慌ただしく動き回る。水上の喧騒、あらゆる大きさの船が全速力であらゆる方向へ行き交うのに、なぜ毎分衝突しないのかと不思議に思うほどだ。アメリカのブールバールとは全く対照的に、ブロードウェイを歩いても、怠け者は一人もいないように見える。アメリカに怠け者はいるのだろうか?確かに、財を成すと立ち寄る億万長者はいる。彼らの同胞は、彼らは世間の喧騒の中でいつも落ち着かないと言い、パリで自分たちと同じような人々に囲まれて怠惰に暮らし、結局は彼らの軽薄さを真似してしまうのだと言う。彼らは「士気の落ちたアメリカ人」と見なされている。しかし、その数は少ない。誰もが頼りにできるのは自分自身だけであり、期待して待つような遺産もなく、怠惰に過ごして軽視することはできない。財産を持つ者は子供にも他人にも何の負債も負わず、自分の財産を自由に処分でき、誰もが自分の意志で遺言を残せる。だから、誰もが生き残りたいなら働かなければならないと感じている。そして、これこそが偉大なアメリカ国家の活力とエネルギーの源ではないだろうか。ブロードウェイが商売の喧騒ならば、ニューヨーク港の喧騒もまた一見の価値がある。この港は二つの海の合流点に位置し、バッテリーと呼ばれる遊歩道の正面にある。夕方5時頃、蒸気船が出発すると、巨大な水上宮殿が四方八方に、嗄れた叫び声を上げながら出航していくのが見える。まさに海の狂乱だ。アメリカ人はまさにこの海でこそ、本領を発揮するのだ。黒い服を着て、ストーブパイプ帽をかぶり、頬に酒をくわえて皮肉っぽく笑っているように見える船長は、片方の手で舵を取り、もう一方の手で機関室のベルを鳴らしながら、群衆の中を全速力で突き進むその大胆さと決断力、そして冷静さに、私は最初身震いしたほどだった。

こうして私はニューヨークを出発し、ニュージャージーの海岸に沿ってワシントンに向かったが、そこの海軍司令官であったペリー提督から非常に友好的な歓迎を受けた。ペリー提督は素晴らしい人物で、半ば説得、半ば力ずくで日本との最初の条約を締結し、この興味深い国を文明の国へと開放したのである(日本がそれによって進歩したかどうかは知らないが)、貿易とヨーロッパ起源の国々との交流の国へと開放したのである。

最初に乗り込んだ列車で、向かいに座ったのは口ひげを生やし、皇帝の紋章をつけた大男で、足の間に巨大な杖を挟んでいました。彼は国王、いや、むしろミュラ王子だと告げられました。次にジョゼフ・ブオナパルト国王の立派な別荘を通り過ぎた時、思わずヴォルテールの作品のある一節を思い出しました。カンディードがヴェネツィアで廃位された王たちと出会う場面です。当時でも、ミュラとジョゼフの名前に加えたい人物は他にもいて、その数は間もなく増えることになります。商売言葉で言えば「パリ特選品」と言ってもいいでしょう!このような輸出貿易は、私たちの期待に応えているのでしょうか?

フィラデルフィアを再び訪れた。相変わらず魅力的だった。その夜、チェスナット・ストリート劇場で素晴らしい公演があり、席を予約させていた。しかし、到着するとドアの上に「ジョアンヴィル公、8時半公演」という大きなポスターが貼ってあり、慌てて退散した。ワシントンに着くとすぐにホワイトハウスへ行き、タイラー将軍に敬意を表した。彼は鼻が高く、ぶっきらぼうな口調の男で、自身の州(バージニア州)の知事とアメリカ合衆国大統領を歴任した。いずれも、彼が副大統領を務めていた現職大統領の死をきっかけに就任した。世襲君主制において、これ以上の功績はなかっただろう!ワシントン滞在中は、あらゆる種類の賛辞のやり取りで満ち溢れた。大統領邸での晩餐会、外交団との往来、そしてホワイトハウスでの盛大なレセプションでは、少なくとも3000回は握手を交わした。そして、「花言葉」を込めた花束も!

海軍工廠も訪問しました。とても立派な小さな工廠でしたが、劣悪な環境でしたが、見事に整備されており、この特別な場所に設置されたのは、議会の無知を補い、議員たちに海軍問題への関心を抱かせるための一種の初等教育機関のような役割を果たしたかったからです。私が議会と言うとき、むしろ下院のことを指しています。アメリカ合衆国では、実権を握り、実際に統治を行うのは上院です。この議会は、特に私が話している当時は、議員数が非常に少なく、下院によって選出され、議員はほぼ確実に再選されていました。そのため、行政に必要なことを学び、ヴェネツィアの十人会議やコメディ・フランセーズの委員会のように、永続的かつ賢明な活動を行う恒久的な機関となる余裕がありました。しかし、下院は新聞の購読者を集める技術以外何も学んだことのないジャーナリストでいっぱいでしたが、全く知識がありませんでした。幸いなことに、それは憲法の脇役に過ぎなかったが、その事実にもかかわらず、憲法の啓蒙に貢献しそうなものは何でも有益だった。

私は歓迎に大いに満足し、それがうまく終わったことに喜びを感じながらワシントンを去った。そして、私たちの大臣であるバクール氏との非常に楽しい思い出を持ち帰った。バクール氏は実に愉快で機知に富んだ人だった。彼の姪と孫娘であるミラボー夫人とマルテル夫人(ジプ)から判断すると、それは家系の美徳のようである。

ワシントンからバッファローへ向かったが、途中で列車が脱線し、それも高架橋の上だった。機関車が道路を突き破って高架橋の骨組みに引っかかっていたのだ。まるで蜘蛛の巣にかかったハエのように。五大湖を経由してミシガン湖畔のグリーンベイへ、そしてそこからマキナウ、かつてインディアンが住んでいたミチリマキナックから出発し、ミシシッピ川を発見するまで進軍を続けた将校、兵士、そして宣​​教師たちの足跡を辿りたかった。

【イラスト:川に浮かぶ大きな船】

1672年、「ラ・ヌーヴェル・フランス」の監督官タロンは、インディアンから大河の存在を聞きつけ、インディアン部族に大きな影響力を持つマルケット神父の指揮下で探検隊を派遣しました。五大湖を渡りグリーンベイに上陸し、西へと進むとすぐに「水の父」に辿り着きました。私もグリーンベイを目指し、エリー湖のバッファローから頑丈な汽船コロンバス号に乗り込みました。この船は、シーズンの終わり(真冬)にこの地へ向かう最後の船でした。私たちの船は実に頑丈で、速度が遅かったことを考えると、いくらか慰めになりました。しかし、その証拠はすぐに明らかになりました。暗闇の中、時速8ノットで航行していた船は、激しい衝撃を受け、岩礁に激突し、急停止して横転したのです。大きな波に船は捕まり、再び持ち上げられました。そして、またもや大きな揺れがありました。しかし、三波目で船は岩礁を越えました。私はエンジンに向かって駆け寄り、全てが粉々に砕け散り、船体の側面がぽっかりと開いたに違いないと思いました。しかし、全く違いました!

一瞬驚いた船長は、一言も発せずに、片方の頬からもう片方の頬へとイカを移した。全てが終わった。そして、実際、航海中に起きた予期せぬ出来事はこれだけではなかった。セントクレア湖で丸一晩座礁したのだ。私が言えることは何一つとして、船の航海がどれほど無謀だったかを示すものではない。そもそも海図などなく、伝承された情報に従って行き当たりばったりで航海していた。しかし、これらの湖は実際には小さな海であり、海と同じように潮流があり、霧があり、海岸から吹き寄せるスコールもあった。1679年、カナダ軍の将校ラサールが最初の船を進水させた時も、航海の様子はきっと同じだったに違いない。彼は、上官フロンテナック侯爵の腕にグリフィンを戴いていたことに敬意を表して、その船をグリフォン号と名付けた。

我らが忠実なるコロンブス号にとって、海上の危険に加えて火災の危険もあった。ボイラーは木――鉛筆や葉巻箱の原料となる沈香――で暖められていた。その木は実に心地よい香りを放っていたが、船倉の炉に乱雑に積み上げられていたため、私の目の前で何度も火事になり、火夫たちは少し水をかけるだけで消火した。甲板では、高圧エンジンが羊や牛、そしてあらゆる種類の荷物に囲まれ、無防備な状態で稼働していた。荷は波のうねりで頻繁にぶつかっていた。そして、その上には二階建ての船室がそびえ立っていた。船室は紙のように薄い軽い板張りで、ごく穏やかな波にも全く耐えられず、風を受けると船はひどく不安定になった。幸いにも短時間の突風がミシガン湖で真夜中に襲いかかり、船体全体が崩れ始めた。船内に水が流れ込み、四方八方から被害が広がる音で目が覚めた。起き上がると、乗船していたアメリカ人全員が救命胴衣を着けており、「あなたは船員ですが、湖の上では海よりも危険がいっぱいです!」と挨拶してくれた。まさにその通りだった。

長い航海で、私たちは途中でいくつかの場所に立ち寄りました。まずデトロイトに入りました。ここはかつてフランスのポンチャートレイン砦で、現在はミシガン州の州都となっています。デトロイトの対岸にはカナダ岸があり、私たちは蒸気船でそこへ向かいました。そこでもナイアガラと同じような対照的な光景に驚かされました。アメリカ側には、文明のあらゆる快適さを備えた、勤勉な人々が働くとても美しい町がありました。カナダ岸には、ノルマンディーの村のように、リンゴ畑に囲まれた貧しい小屋が立ち並ぶ村が見えました。その村の前を、赤い歩哨がまるでオートマトンのように硬直した様子で行進していました。その村の住民たちは、顔も外見もフランス人でしたが、私たちが彼らの祖先の言語を話しているのを聞いて、大喜びで駆け寄ってきました。「私たちが知っているのはこれだけです。子供たちには他の言語を学ばせたくないんです!」 なのに、彼らは1世紀以上も前から英語を話してきたのです!彼らの国民的起源の記憶に対する忠誠心と、彼らに財産を自由に処分する権利を保証し、残念ながらあらゆる政権下で我々に付きまとう行政の圧制から彼らを解放した征服政権に対する、それに劣らず誠実な忠誠心とは、実に奇妙な対照である。

デトロイトからセントクレア川を遡り、ヒューロン湖へ向かった。雄大な川は壮観で、両岸は秋の色彩に染まった雄大な森に覆われていた。アメリカ側には、移民の最初の避難所となる丸太小屋が点在していた。それから製材所に着いた。製材所は、この土地でまず必要なものだった。イギリス側には、時折、ヒューロン族やチペワ族といったインディアンのウィグワムが目に入った。ヒューロン湖の入り口で悪天候になり、雪が降り始めたので、私たちは湾に避難した。そこで船は、インディアン国境の端にあるアメリカ軍の砦の一つに近い岸に停泊した。これらの砦はどれも似たようなもので、厚い板でできた胸壁の壁に、ライフル兵のための長椅子と、重砲のための銃眼が備え付けられていた。それぞれの砦の中には、兵舎と将校宿舎があった。この砦はグラティオット砦と呼ばれていた。 1688年、この砦はセントジョセフ砦と呼ばれ、フランス軍が駐屯し、ウートゥー男爵が司令官を務めていました。この停泊中に、私たちは面白い出来事に遭遇しました。コロンバス号の同乗者は5、6人だけで、ウィネペグ砦の指揮官に就任するために向かうアメリカ人士官、一日中賛美歌を歌い、夜は熱烈な愛情を込めて船室に戻るメソジスト派の宣教師とその妻、グリーン ベイの家族と合流する若い仕立て屋、そして、船員のメアリー嬢だけでした。彼女は美人で色白でそばかすのある娘で、船上の誰からも好かれていました。船上での生活に飽きた乗客全員、男女を問わず、おまけにメアリー嬢も一緒に、陸地を散策したり遊んだりしに行きました。すると突然、砦の人々が私たちの存在に気づきました。少佐と将校たちは急いでやって来て、王子はどこにいるのかと尋ね、私たち全員を砦へ招き入れ、共に休息を取り、リフレッシュしようとした。これほど親切で心のこもった招待を断ることは不可能だった。同様に、私たちの一行を解散させることも不可能だった。それは無作法であり、アメリカの礼儀正しさと平等の理念に反するからだ。そこで私たちは応接室に入った。そこには砦に駐屯する将校たちの妻や娘たちが集まっていた。彼女たちは私たちの女性同伴者を見ると、一瞬動揺したようだった。メソジスト教徒の夫妻をじっと見つめ、すぐに体型を測った。しかし、私の同伴者二人の腕に寄りかかっていた仕立て屋とメアリー嬢は、彼女たちを困惑させているようだった。とにかく彼女たちは急いで彼女たちの方へ近づき、手を取り、ソファの上座部へと連れて行き、「英語は話せますか?」と話しかけ始めた。今ではそれがどのように起こったのか思い出せませんが、21発の礼砲の音とともに、ミス・メアリーと全員がすぐに船に戻ったことは覚えています。

マキナウは、高い海岸線と、北軍の星条旗がはためく砦を持つ、森に覆われた小さな島で、近づくにつれてとても絵のように美しく見えました。アメリカ軍の衛兵所の片側には廃墟があり、私たちは森を抜けてすぐにそこへ向かいました。そこはかつてのフランスの砦でした。約160年前、私たちの将校たちが国王の名の下にこの壮大な国を占領した時、この小さなジブラルタルに初めてフランスの国旗がはためいたのだと思うと、胸が高鳴りました。

再び、空想の眼で、白衣をまとった兵士たちが城壁の上で警備にあたる姿を目にした。彼らの視線は、三つの大湖の合流点と、フランスに勝ち取った広大な帝国を彷徨っていたに違いない。インディアン部族は四方八方から駆けつけ、蒼白の顔の偉大なる酋長にひざまずこうとしていた。偉大で輝かしい時代だった。祖国の失われた壮大さを痛切に思い出す時、深く心を揺さぶられない旅人がいるだろうか。

我らが愛船コロンブスはついにグリーンベイに到着し、フォックス川の入り口を塞ぐ泥をかき混ぜながら、私たちをその美しい川を遡上させ、50軒ほどの家々に囲まれた大きな倉庫の前に降ろしてくれた。この入植地はアメリカ合衆国ではなく、ウィスコンシン準州にあった。ウィスコンシン準州は、まだ州と呼ばれるには人口も組織も不十分で、アメリカ合衆国の審議に発言権も持たない、いわば未成熟の州だった。フォックス川左岸の地域は準州ですらなく、無人地帯であり、誰もが好きな場所に好きなように定住することができた。私がこれまで通過したすべての場所と同様に、祖先の「ベ・ヴェルト」(今でもその称号にふさわしい)であるグリーンベイは、当初フランス人によって占領されていた。マルケット神父の探検旅行の後、1684年、マキナウで国王軍を指揮していたボーシャントレル氏によって、デュ・ルーセル中尉の指揮の下、兵士20名、軍曹2名、楽団員4名がそこへ派遣されました。前述の通り、そこにはホテル1軒と約50軒の家があり、そのほとんどはインディアンと交易を行う商人たちでした。誰もがフランス語を話し、船が到着すると、文明世界からの知らせを求めて急いで駆け寄りました。

数人のインディアンが毛布にくるまり、静かに身動きもせず、この騒ぎを無関心な様子で眺めていた。モカシンを履き、小さな足のつま先を内側に曲げたインディアンたちは、頭も上げずに通り過ぎていった。彼らの背中には、パプースがまたがっていた。この地に住むインディアンの部族は比較的少数だが、メノメニ族、ウィネペグ族、そしてイギリスの支配から逃れるためにカナダから移住してきたイロコイ族がいた。彼らのウィグワムを訪れる時間がなかったのが残念だった。彼らは最後まで、イギリスとの戦いにおいて、我々の最も忠実な同盟者だった。族長の息子の一人と話をしたところ、彼は今でもモンカルムの剣を所持しており、聖遺物として大切に保管していると話してくれた。彼の話によると、ケベックの戦いの際、おそらくモンカルムが致命傷を負ったまさにその瞬間、彼の剣は木に引っかかっていた。それを忠実なインディアンの信奉者の一人が持ち去り、それ以来ずっと部族の手元に残っているという。大変な苦労の末、私たちはなんとか鞍馬と荷物用の荷馬車を手に入れ、ミシシッピ川を目指して出発した。旅全体は実に興味深いものだった。道はなく、森の中を抜けるわずかな道筋と草原が点在していた。そこを通ってウィネペグの湖と砦へ向かった。湖の向こうには、どこまでも続く草原しかないことは分かっていた。まるで海の上を進むかのように舵を取らなければ、罠猟師の神秘的な本能に導かれるしかない。森の中では多くのインディアンに出会ったが、皆狩りに忙しかった。獲物は非常に豊富で、小川には水鳥がおり、草原の雌鶏(ライチョウの一種)の群れや、雄鹿の群れが絶えず私たちの行軍の進路を横切っていった。不法占拠者の丸太小屋の周りには、あちこちに開拓地や耕作の最初の試みがあった。

私たちは、かつてインディアンの唯一の領土だった荒野を着実に制圧しつつある文明軍の、最初の前哨戦線を追っていた。この前衛部隊が特定の地点に集結すると、ホテルが建ち、その横には商人があらゆる商品、特に先住民族にとって最も有害な毒物であるブランデーを扱う店が並ぶ。ホテルの後には銀行が、そして教会と学校が建ち、やがて全体が村や町へと成長し、アメリカ合衆国は法的にその所有地を取得するだろう。最初の不法占拠者たちは、自分たちよりも定住志向の強い新参者たちに丸太小屋と耕作地を譲り渡し、妻子と共に新たな居住地を築こうとさらに進む。その間、彼らはしばしばインディアンたちと銃撃戦を交わし、彼らが何よりも大切にする絶対的な独立を得られる場所へと向かうだろう。こうして、間もなくアメリカ大陸全体を覆うことになる文明の波は、絶え間なく前進し続けるのです。

しかし、我々の道では不法占拠者のところまでしか行けなかったので、その日の行軍が終わった後、我々は彼らに歓待を求めたが、それはいつも心から受け入れられた。

彼らは精力的で独特な民族だった。ウェストポイント(アメリカ合衆国の陸軍士官学校兼工科大学)の生徒や元陸軍大尉に出会うこともあるだろう。彼はインディアンの妻と結婚し、彼女や近隣に住むインディアンたちにフランス語以外の言語を話せないため、フランス語を学ばなければならなかった。白よりも赤みがかった混血児の小さな家族が、彼の周りに群がっていた。また、両親はどちらも白い肌で、立派な子供たちを抱えていた。母親は、雄鹿を仕留めたばかりのインディアンから鹿のモモ肉を買ってきて、私たちのために豪華な夕食を用意する合間に、子供たちをあやして眠らせてくれた。彼らの丸太小屋は、他の家と同じように、階下に大きな部屋が一つあり、大きな暖炉では完璧な木の幹が燃え、その上に屋根裏部屋があった。これらの屋根裏部屋で、私たちのような通りすがりの旅人が寝た。暑すぎるというわけではなかった。ドアや窓はまあまあの具合で、天候は霜が降りていた。夕方になると、家の息子たちが仕事から帰ってきて――握手すれば手を握りつぶすほどの大男たちで、銃と同じくらい斧も使いこなす――火を囲んで煙草を吸い、語り合う夜を過ごした。

「インディアンはまだたくさんいるんだ」と言われた。「かなり騒がしいし、つい最近も白人を殺したしね。不法占拠者たちもかなり離れている。でも、誰かのせいで頭を悩ませたり、身を挺したりする必要はないんだ」

フォン・デュ・ラックという場所に着いた時の家は、以前の宿泊地よりも幾分か質素な感じがしました。私たちの主人は教養のある医師で、家族と二人で暮らしていました。家族の中には、とても可愛らしい娘が二人いました。彼女たちはクランベリータルトを作ってくれましたが、その思い出は今でも私の舌の上で心地よく残っています。この立派な医師は、白人の隣人がいなかったので、万全の武装をしていました。そして、200人以上のインディアンが彼の周囲をうろついていると、彼は私に話してくれました。彼は私に銃を貸してくれたので、私はそれを持って射撃に出かけました。実際、かなりの数のインディアンに出会いました。獲物さえ見つけられれば(ここは獲物が豊富でした)、彼らは概してそれほど害を及ぼしません。しかし、彼らは決して完全に征服されることのなかった好戦的な部族の残党であり、それほど遠くないところに「デッドマンズ・バット」と呼ばれる丘がありました。これは、彼らと3000人のチペワ族インディアンに支援されたフランス軍との間で繰り広げられた戦いを記念するものです。この戦いは、凄惨な虐殺に終わりました。このような近隣住民の存在があったにもかかわらず、私のホストがテントを張った場所を選んだのは正解でした。何年も後に偶然見たウィスコンシン州の地図で、フォンデュラックが町になり、鉄道がそこへ通じていることがわかったからです。

フォンデュラックを出発すると、見渡す限り広がる大草原に出た。乾いた黄色がかった草(10月末だった)が、わずかに起伏のある平原を覆い、ところどころにまばらな木立が点在していた。そこはミシシッピ川水系とセントローレンス川水系を隔てる台地(それほど高くはない)を形成していた。私たちの馬は凍った地面の上を軽快に駆け抜けた。突然、大きな動物がのんびりと私たちから逃げていくのが見えた。私たちは馬を急がせて追いかけ、ちょうどその時に馬が50歩も行かない灌木林の中に入っていくのを見た。案内役のインディアンが銃を手に、その動物を追って茂みの中に入った。馬を怖がらせる恐ろしい咆哮の後、激怒した動物が現れた。それは斑点のないピューマ、つまり黒豹でした。モントロン氏の馬の周りをぐるりと駆け抜け、それから大きな木立の中に退却しました。私たちの武器は単装の小口径ライフルだけだったので、ピューマをそこに残しておくのが賢明だと考えました。少し先で、地平線に大きな雲が集まり、急速にこちらに近づいてくるのが見えました。草原は燃えていました。そこで私たちは、自分たちでその場で火をつけるというお決まりの作戦を実行しました。5分も経たないうちに、私たちの火は風上を1マイルも走り、馬が疾走できる限りの速さで、遠くでマスケット銃の音のような音を立てました。私たちと馬は、自分たちで火をつけた場所に入りました。遠くで燃えていた大火は、前方に食料が見つからずに、私たちの左右に逃げていきました。その後、私は同じ光景を夜に見ました。それは実に美しかったです。

ミシシッピ川に近づくにつれ、私たちはより穏やかな地域に入っていきました。最初のホテルで、主人が「ちょうど良いタイミングで来ましたね。夕食には珍しいものが食べられますよ。羊を仕留めてきたんです」と言ったのを覚えています。グリーンベイを出てからというもの、私たちは鹿肉、草原の鶏、そして野生の鴨ばかりを食べていました。羊は大変珍しい存在でした。私たちはイリノイ州のガリーナでミシシッピ川に出会いました。そこは鉛鉱山があることからその名が付けられました。私が「鉱山」と言うとき、それは当時は全く不適切でした。というのも、ガリーナ、つまり鉛鉱石は地表に埋まっていたからです。至る所で金属のような輝きを放ち、鉱石は非常に豊富で、どんなに簡単な処理をしても75%もの鉛が採掘されました。これに加えて、ミシシッピ川の大動脈が鉱床からわず​​か数歩のところを流れていたため、輸送費はごくわずかでした。鉱床の採掘は非常に利益を生み、誰もわざわざ銀を採掘しようとはしませんでした。しかし、この鉱物資源の豊富さゆえに、ガリーナで飲食するあらゆるものに鉛が染み込んでいました。実際、私の同行者の一人は、化粧に使ったボトットのオードがグラスに沈殿した沈殿物で失神するほどでした。彼は毒を盛られたのだと思いました。ミシシッピ川に着いた後、私にはニューオーリンズまで下る時間がありませんでした。私たちの兵士や探検家たちがこの素晴らしい土地を初めて横断し、フランス領カナダとフランス領ルイジアナを統合した時のように。先ほどの旅は思ったよりも長く続き、船乗りとしての義務として船に急遽呼び戻されたので、一刻も早く船に戻ることしか頭にありませんでした。しかし、西部では交通手段が乏しく、鉄道は未開で、道路もほとんど整備されていませんでした。ミシシッピ川を下り、オハイオ川が合流する地点まで行き、そこからシンシナティまで遡り、そこから郵便馬車で大西洋岸の古い諸州の鉄道網に辿り着くしかありませんでした。この帰路も全く平穏無事というわけにはいきませんでした。上流ミシシッピ川を下る途中、船は何度か座礁しました。ある時、アイオワという美しい地域を流れるデモイン川とミシシッピ川の合流点付近で、しばらく足止めされました。当時、アイオワは北軍に併合されておらず、野生動物が群がっていたのです。船の機関士と、ケンタッキー出身の巨漢の若者と、ある狩猟遠征をした時のことを覚えています。私たちは何千羽もの草原の鶏やその他の生き物を追い払い、熱くても無害な火を浴びせました。言い訳として付け加えておきますが、ケンタッキー人は巨大なカービン銃で実弾射撃をしていました。その銃はあまりにも重くて、狙いを定めるのに30秒もかかりました。私は酒場の主人から借りた単銃身の銃で、こう言われました。「銃身が曲がっています。何かに命中させたいなら、3、4ヤード右に狙ってください!」

アイオワの領土は、依然として不法占拠者とインディアンの間で争われていた。白人よりも数が多いインディアンは、サックス族とフォックス族という、騒々しく好戦的な大部族に属していた。私が言及した当時、彼らは政府と和平を結んでいたが、30人か40人ほどの酋長の代表団がワシントン行きの船に乗り込み、大統領に不満を訴えようとした。彼らは全身に戦闘用の化粧を施し、顔を半分赤、半分黄色に塗り、頭には胸甲騎兵の兜のように馬の毛と大きな羽根飾りを着けていた。上半身は裸だったが、装飾品を身にまとい、足は革のズボンに突っ込み、全身に大きな毛布を掛けていた。インディアンの妻たちも同行していた。醜い体つきだったが、男たちは立派で、毅然とした冷静沈着な表情をしていた。彼らは船上では極めて威厳に満ちた振る舞いを見せ、ミズーリ川とミシシッピ川の合流点を通過する直前を除いて、興奮した様子を見せることはありませんでした。その場所にまつわる何らかの迷信的な感情からなのか、それとも二つの大河が合流して湖のような形になり、それが壮麗な夕日に照らされているという壮大な光景から受けた印象からなのかは分かりませんが、彼らは皆、船尾に集まり、一種の祈祷文を繰り返し唱えていました。それはまさに絵に描いたような光景でした。

セントルイスは既に大きな町であり、オハイオ州の州都でもありました。私はそこを通過しただけでした。オハイオ川(先祖の愛称「ラ・ベル・リヴィエール」)を遡上していた時、ある事故に遭遇しました。連邦政府が工兵連隊に命じた今では、このような事故は起こりません。工兵連隊は、私たちの「ポン・エ・ショセ」の任務に加えて、川の様々な障害物を除去するという、シンプルで経済的な計画を一般の模範とすべきものにしています。私たちは水難事故に遭ったのです。

ここで、その表現と事実を説明します。洪水や堤防の崩落などにより、太古の昔から多くの巨木がアメリカの河川に流されてきました。その多くは根こそぎ川底に引っかかって倒れてしまいました。枝をはぎ取られ、水流によって尖らせられ、流れによって斜めに曲がった木々は、いわば巨大な目に見えない水中の氷の塊(chevaux de frise)となり、上流に向かう汽船がしばしばこれに突き刺さり、船の破壊や多くの死者を出したのです。私たちはこれらの木にぶつかりました。幸運にも少し横向きでしたが、木は逆立ち、恐ろしい音と一瞬の動揺とともに、外輪と外輪が一つ流されてしまいました。アメリカの河川航行において、落石は数多くの事故の原因の一つに過ぎません。しかし、アメリカ人の特徴である危険への無頓着さにはすぐに慣れてしまい、彼らの河川船での旅は概してとても快適です。寝室は例外なく清潔で快適です。船によっては、非常に優雅な造りのものもいくつかあります。私はウェディングキャビン、つまり、新婚旅行中のカップルのために、船内が鏡で装飾され、明るく照らされたキャビンを見たことがあります。そして、正直に言って、こうした新婚カップルの厳格な規則性は、それほど厳しく問われていないと私は言わざるを得ません。

豚の街シンシナティでは舞台に立ち、ピッツバーグでは運河へ。アレゲニー山脈を越える間は、男女の乗客でぎゅうぎゅう詰めの馬車で旅をした。楽しい旅だった。その間ずっと、小さなダナイズたちや、ペール・ルルノワとその40人の義理の息子たちがダンケルクの鐘の音とともにオーセールの馬車から降りてくる姿が頭から離れなかった。「チュチュ…チュチュ…モン・ペール」。ニューヨークでは、副官シャルナー氏の素晴らしい手入れのおかげで、ベル・プール号が新品同様に整備されているのを見つけた。しかし出航前には、いくつかの晩餐会と乾杯を済ませ、さらにはボストンまで行き、アメリカ独立の揺りかごであるファニエル・ホールと呼ばれる旧市庁舎で盛大な舞踏会に出席しなければならなかった。その舞踏会に私が入場した時、私は巨大なかつらをかぶった厳粛な雰囲気の執事たちの軍団に先導され、取り囲まれていた。腕には、誰も知らない、なかなか美しい女性がいた。彼女はアメリカ・ヴェスプッチアと名乗り、誰かが彼女の上質なベルベットのガウンにレモネードをこぼすと、まるで異教徒のように罵り始めた。

ベル・プール号はついに錨を上げましたが、サンディフックを通過する前に吹雪になりました。一ヤード先も見えず、数分のうちに甲板には30センチほどの雪が積もりました。帰りの航海も同様で、言い換えれば、ひどいものでした。航海中、私たちは船乗りの人生に付きまとう全く予期せぬ危険の一つに遭遇しました。そして、それを乗り越えれば、人生最大の魅力の一つとなるのです。読者の皆様、次の実験を試してみてください。二枚の小さな紙片を水を入れた洗面器に入れ、液体をかき混ぜてください。専門家が毛細管現象と呼ぶ現象によって、二枚の紙片は互いに近づき、ついにはくっつきます。この毛細管現象こそが、私のフリゲート艦と僚艦の戦艦カサード号を危うく失うところだったのです。激しい南東の突風が吹きつけ、海は非常に荒れていました。夜が明けた途端、墨のように黒い空と、荒々しい海に、突然風が弱まった。最後の一陣の風に押され、毛細管現象にも引かれたカサード号は、私たちのすぐ近くにまで迫っていた。そして、その近さは恐ろしいほどに迫ってきた。息も絶え絶えで、私たちは方向転換もできない。こんな海でボートを出して、両艦を引き離そうとすることもできない。まもなく、フリゲート艦とその僚艦は荒波に激しく揺さぶられ、両艦の間には波一つ分しか隔てられていなかった。次の瞬間には、両艦は衝突するに違いない。それも夜間、海の真ん中で、助けの手も届かない場所で。厳粛な瞬間だった。当直の一人が就寝するように指示されていたが、誰も下に留まろうとはしなかった。全員が甲板に上がり、士官も兵士も皆、真剣な表情をしていた。聞こえるのは、帆がマストに激しくはためく音と、風がこちらやあちらから吹いてきた場合に備えて、相手船の船長に指示を出す私の声だけだった。夜が更け、二人とも心の底では絶望し始めていたその時、待ちに待った風が吹き、両船は離れてしまった。二時間後、今度は北西の強風に翻弄された。厳しい霜が降りていた。ベル・プール号とカサール号が衝突していたとしても、この霜は船体一筋も残らなかっただろう。しかし、私は勇敢な船乗りたちの勇気と献身を改めて称賛することができた。最初の風を捉えようと、全帆を出しなければならなかった。強風が吹き始めると、再び帆を巻き上げる必要が生じた。しかし、南東の嵐の雨に濡れていた帆は、霜の影響で完全に氷柱と化していた。帆はガラスのように割れ、男たちの指を切り、爪を剥がした。メイントップセール――非常に重い麻の帆――を巻き上げるのは恐ろしく困難な作業だった。できるだけ長く帆を出しっぱなしにしておき、嵐が最悪の時に巻き上げなければならなかった。哀れな仲間たちが半時間以上も帆柱にしがみつき、恐ろしい突風に揺さぶられながらも、それでも帆を巻き上げることができないのを私は見ていた。

真夜中、当直交代となった時、彼らの手足は寒さで麻痺しており、持ちこたえ続けることさえできないのではないかと心配し、私は彼らに甲板に上がって新人隊員に交代するよう命令を出した。しかし、彼らは応じなかった!そしてゆっくりと、確実に、彼らは仕事を終えた。高所から降りてきて、ようやく帽子を手に後甲板に上がってきた。手と顔は血だらけで腫れ上がり、「船長、メイントップセールを収納しました」と。危険を顧みず最後まで任務を全うした男の、なんとも言えない、しかし感動的な表情で言った。

勇敢な船員たちよ、私は彼らにキスしたかった!しかし、私はそれ以上に彼らが喜んだことをした!彼らのために、美味しいホットワインを用意して、それを飲みながら寝かせたのだ!それから数日後、また別の強風の中、二度の雪の合間に、私はセントエルモの火と呼ばれる珍しい電気現象を見た。船のマストとヤードの先端から、電気の炎が噴き出したのだ。それは、自然発生的で、予期せぬ、そして非常に効果的な啓示だった。

それから私たちはトゥーロン港に入り、そこでベル・プールが配属される予定の艦隊の指揮官であるユゴン提督の旗に敬礼しました。

第9章
1842年

艦隊がトゥーロンに冬営することになり、ベル・プール号も甚大な被害を修理しなければならなかったため、私は1842年1月末にパリに戻り、政界の嵐と変遷のさなかで最も貴重な財産である家庭生活に、喜びに浸りました。とはいえ、当時としては輝かしい華やかな世界の楽しみは、私にとって決して無関心ではありませんでした。数々の祝賀行事が次々と行われました。兄であるオルレアン公爵は、パビヨン・マルサンで豪華な仮装舞踏会を開きました。パリの優雅で芸術的な世界の人々が一堂に会し、美術館所蔵の絵画から忠実に模写した歴史的な衣装や、女性ならではの美しさを際立たせる幻想的な衣装を身にまとっていました。コンタード夫人、ミュラ夫人、プラス夫人は東洋風の衣装を身につけていました。ティエール夫人は豪華な中世の衣装を身にまとっていました。プレザンス夫人は、狩人と女猟師のカドリーユを率いていました。デュエム伯爵夫人もまた、紳士淑女ともに、ジローの絵画『一日の放課後』で流行した魅力的な衣装を身にまとっていました。美しいリアディエール夫人は、ルイ15世時代の軽騎兵のカドリーユを着て輝き、羊飼いの女たちはポンパドゥール風の衣装を身にまとっていました。外国人や外交官たちは男女ともに、ほとんどがそれぞれの国の歴史に由来する衣装を着ていました。芸術家たちの中では、ウジェーヌ・スー、アンリケル=デュポン、トニー・ヨアノ、ルイ・ブーランジェはルイ13世様式を選びました。ウジェーヌ・ドラクロワはムーア風の衣装を、オラース・ヴェルネはアラブ風の衣装を身にまとっていました。ヴィンターハルターは14世紀のフィレンツェ人を演じ、アマウリー・デュヴァル、ジャダン、ウジェーヌ・ラミー、ギュダン、ラフェなど、皆、極めて入念な準備の整った身なりで登場した。夕食に向かうと、階段に陣取っていた兄オーマールの連隊、第17軽歩兵連隊の楽団が、アラブの音楽家集団に姿を変え、アルジェリアの旋律を次々と演奏した。それは、ムザーラやメディア、オリーブの森、あるいは太陽の燦々とアラブの火の熱の下で、良き仲間たちが学んだものだった。客たちはテーブルを囲んで着席した。そのテーブルには、シュナーヴァールの設計図をもとに、バリー、プラディエ、クラグマン、モワンヌ、私の妹マリー、そしてアリ・シェフェールとポール・ドラローシュによって制作された有名なセンターピースが置かれていた。彼らは画家の筆を一旦脇に置き、彫刻家の鉋を振るった。それはベンヴェヌート・チェッリーニの作品にも匹敵する見事な作品だったが、二月革命の後、惜しむらくは天の四方の風に吹き飛ばされ、フランスに失われた。

このお祭りは、その冬の最高のお祭りでした。記憶に長く残る、他に類を見ない、独創的な催しの一つです。しかし、他にもたくさんの催しがありました。

国王は毎年冬に、コンサートや大小さまざまな舞踏会を催した。これらの舞踏会には、外交団、パリに立ち寄る外国人、そして若いダンサー、とりわけ優雅さと美しさで高い評価を得ている若い女性たちの中から選ばれた、ごく限られた数の客だけが集まった。人々はこうした小さな舞踏会に、比類なきポーランドの優雅さでマズルカを踊るリーニュ王女を一目見ようと群がった。同様に、むしろ混雑していた大きな舞踏会にも、トレニスが指導していた、総裁の下で舞踏会を率いていたあの気取った舞踏会の最後の生き残りであるクラオン王子のステップや軽快な動きを、感嘆というよりは好奇心で見物する人々が集まった。こうした混雑した大きな舞踏会は、特に夜の終わりまで交代で主役を務めなければならなかった私たちにとっては、大変な退屈だった。それでも、ある晩、この任務が私に課せられた時、国民衛兵の将校が三角帽子と大きな羽根飾りを身につけ、つい先ほど食べた夕食で視力がやや落ちていたにもかかわらず、舞踏室の入り口に十字のベルトとハルバートを締めて立っているスイス人を、ダンスのパートナーにしようとしつこく説得しているのを見て、心から笑ったことを思い出す。彼は狂ったようにスイス人を無理やり引きずり出そうとしたが、目の前で披露した最も風変わりなダンスステップの魅惑的な力を試すために、それを中断しただけだった。

今日では、パリ・グランプリとして知られるレースは、人々が「季節」と呼ぶものの終わりを告げるものです。七月王政下では、花火大会と公式レセプションを伴う「国王の祭典」であり、それは極限まで退屈なものでした。革命は次々に起こり、政権は交代しますが、こうした退屈な出来事は永遠に続くのです。王政、帝政、共和政を問わず、少なくとも年に一度は、外交官、聖職者、議会、陸海軍の将校、そしてあらゆる種類の企業や団体が、誰であれ、最高権力者の前に立ち、一連の公式演説を行うことは不可欠であるように思われます。そこでは、ほとんどの場合全く誠実さを欠いた好意的な挨拶が述べられ、不運な受け手はありきたりな決まり文句で返事をせざるを得ません。父はこうした返答を巧みに変化させる才能に恵まれており、いつも即興で答えていました。速記で記録され、ヴァトゥーに持ち込まれ、モニトゥールに送られる前に最終的な磨きをかけられた。機知に富んだアカデミー会員はこの仕事を嫌悪し、不敬にも「王室のマカロニを飾る」と呼んでいた。私のような一般人にとって、事実上効果を上げるために準備されたこれらのレセプションの唯一の関心事は、通り過ぎる人々を眺めることだった。フランス貴族の二人、長髪の貴族は、いつも議会で最後に通り過ぎるので、特に私たちの注目を集めていた。ヴィクトル・ユーゴーとモンタランベールだ。それから、パリ市議会議員のヴィクトル・コンシデランも、私たちによく紹介された。それから、緑のコートと黒いズボンを着た学士院の議員がいて、私たちは彼の到着を心待ちにしていた。この立派な紳士は、三、四人の代表団を続けて連れて来ていた。彼は最初に到着すると、挨拶をし、演説後に熱狂的に拍手し、その後、代表団が出口のドアから出て行く間に、入口のドアまで後ずさりして、2番目、3番目のグループとともに再び現れ、そのたびに同じように深く挨拶し、同じように熱狂的に前に出てきました。

これらの式典に参加した現役を退いた将官や外交官の中に、必ず出席していた二人の英国提督、シドニー・スミス卿とコクラン卿がいた。二人は共に輝かしい経歴の持ち主だった。スミス卿はジェザール・パシャと共に、ボナパルト将軍の軍勢からサン・ジャン・ダクルを守った。コクラン卿は背が高く、端正で、勇敢な風貌の男で、ヨーロッパとチリの両方で、この上なく勇敢な振る舞いで栄光を勝ち取った。チリでは、彼の勇敢さの伝統が今も受け継がれている。二人とも祖国に多大な貢献をしたが、どちらも祖国に帰ることはできないと言われていた。なぜだろうか?

聖職者たちの歓迎には独特の趣があった。大司教の説教は決まって全く聞き取れなかった。偶然か、あるいは不運な偶然かはわからないが、中庭では国民衛兵とパリ駐屯軍の1,200から1,500の太鼓が、一人の太鼓長の指揮の下、一斉に鳴り響き、盛大な朝のセレナーデを奏でていた。

ついに夕刻、外交団の歓迎という幕開けが幕を閉じました。それはまさに華々しさに満ちていました。外交団のメンバーはパビリオン・マルサン近くの応接間に集まり、そこで献辞の準備が進められていました。そこから国王の側近たちが彼らを迎えに行き、チュイルリー宮殿の回廊をくぐり抜けて、フロールのパビリオン近くの玉座の間へと案内しました。大使や大臣たちが随行員とともに玉座の間の扉に姿を現し、それぞれが蝋燭の灯りにきらめきながら、それぞれ異なる制服をまとい、国王に向かってゆっくりと歩み寄り、三度続けて頭を下げた時、その舞台効果は実に見事でした。画面に映る唯一の影は、式典の進行役を務めた大使紹介官の姿でした。どうしてあの芝居がかった役に、鼻のない醜い男を選んだのか、私には全く理解できませんでした。世界のあらゆる国の代表者たちと対面する、もっとハンサムな男を起用すべきでした。演説が終わり、国王夫妻が円陣を一周すると、外交団は入場時と同じ三礼をし、後ずさりして退場しました。というのも、私が話している当時は、その数が非常に多かったからです。列強の大使に加え、一族の大使もいました。そして、世界中のあらゆる国の公使が出席し、その中には、今ではドイツとイタリアの統一に吸収されてしまった小さなドイツとイタリアの国々の公使も含まれていました。これらの大使館や公使館には、数え切れないほどの武官が駐在していました。彼らはたいてい、パリの華やかさに惹かれ、制服を着て、宮廷や大使館、そして社交界のあらゆる催し物に参加できることを喜んでいる、名家の若者たちでした。というのは、当時はまだ社会が存在しており、我々の分裂と革命法はまだそれを破壊することに成功していなかったからである。

これらの外交官たちの中で、紛れもなく最も好かれ、最も人望が厚かったのは、オーストリア大使でハンガリーの名君主、アポニー伯爵だった。彼の任務期間の長さ、真に高潔な親切さ、そして妻や華麗なる娘、息子たち、甥たちがパリで初めてサロンを開いてくれたことが相まって、アポニー伯爵は私たちにとって非常に親しみやすい存在となった。イギリス、ロシア、プロイセンの同僚たちは、公務と極めて冷静な礼儀正しさに専念していた。ウェルズリー家のカウリー卿にとって、たとえ望んだとしても、前任者であるグランヴィル卿とスチュアート・ド・ロスセー卿、そしてとりわけ後者の魅力的な娘たち(美しく、愛らしく、芸術的才能に恵まれ、後にそれぞれウォーターフォード夫人とキャニング夫人となった)の記憶を消し去ることは難しかったであろう。大臣たちの中には、ギリシャ風の衣装をまとったコレッティの姿が今でも目に浮かぶ。真の愛国者であり、フランスの忠実な友人だった。そしてスウェーデン公使のレーヴ​​ェンヒルム伯爵。魅力的な老紳士で、グスタフ3世が暗殺された夜、侍従を務めていた。スペイン大使は、発言のたびに名前が変わってしまった。誰一人として名前を覚えていない。

目新しいことに、トルコ大使が駐在していました。何世紀にもわたり、オスマン帝国からの使節団は一時的な派遣しかありませんでした。フランス語を流暢に話したナミック・パシャとレシッド・パシャ以前に、初めて駐在した常任大使は、アフメド・フェティ・パシャでした。彼は私たちの言語を一言も知りませんでした。私はチュイルリー宮殿で彼を偲んで開かれた盛大な晩餐会に出席しましたが、そこで起こった出来事はこうです。もちろん、彼はテーブルで母の右手に座り、反対側には金色のレースと装飾で飾られた外務省の通訳が座っていました。晩餐が始まるとすぐに、パシャは母にトルコ語の素晴らしい賛辞を贈らなければならないと考えました。彼が目を上げて胸に手を当て、母に会釈をする様子から判断すると、その賛辞は東洋の詩のあらゆる花で飾られていたに違いありません。パシャの演説が終わると、通訳に話を通訳させて母に伝え、母はそれを読み上げました。パシャは、さらにお辞儀をしたり、顔をしかめたり、胸に手を当てたりして、発言を強調しました。

さて、その翻訳文をご覧ください。きっと『ブルジョワ・ジェンティオム』を熟読していたであろう、その女官が王妃に届けたものです。「奥様、私には娘がおり、彼女をメゾン・ド・サン・ドニに入学させたいと強く願っております。そのためには陛下の力強いご支援が必要です。陛下は、このまたとない機会を捉えて私の願いを叶えてくださるでしょう。」

そしてその間ずっと、善良なパシャは興奮した様子で頭を下げ続け、私の母は彼に微笑みながら頭を下げ返し続けなければならなかったのです。

概して情勢は、恵みの年である1842年は、十分に平穏であったように見えました。東方の嵐はほぼ忘れ去られ、ヨーロッパには平和の息吹が吹き荒れているようでした。その影響で、フランスには平穏と繁栄が広がっていました。我が国は壮麗な陸軍を有し、兄弟たちは海軍と同様に、陸軍にも強い関心を抱いていました。そして、陸軍の司令官は著名な陸軍大臣、スールト元帥でした。彼はティエール氏を面倒な小心者と見なしていましたが、豊富な経験と長年の陸軍省での勤務の成果を活かし、陸軍のあらゆる部門を徐々に、そして非常に賞賛に値するほど一貫した精神で完成へと導いていきました。この軍は、元帥自身に劣らず高名な司令官、ビュゴー将軍の指揮の下、アフリカで絶え間ない戦争を繰り広げ、我が華麗なるアルジェリア植民地の征服を進めていた。もし他国が依然として抱えている過剰人口を我が植民地に充足できていれば、この植民地はまさに比類なきものであったであろう。しかし我が植民地は、革命法によってその過剰人口を枯渇させてしまった。我が海軍もまた、官僚主義派によるあらゆる遅延にもかかわらず、全てを革命化させることで終結することになる帆船と蒸気船の大決戦の前夜、可能な限り良好な状態にあった。

政治については、私の大嫌いなことなので、ここでは触れない。この文章を書く前に、当時のモニトゥール紙のバックナンバーに目を通すほどの好奇心があったのだが、そこで目にした無益なおしゃべりの恐ろしさに、戦慄した。こうした、比較的当たり障りのない雄弁の奔流とは対照的に、非公式の報道機関は、節度を欠いた大量の記事を流布していた。それははるかに危険で、より多くの人々の感情を煽り、それによって広がる中傷ははるかに広範囲に及んでいた。政府は、正直で有用で、啓蒙的で、一貫して愛国心と先見性を備えていたにもかかわらず、道に立ちはだかる障害を縫うように進んでいた。政府が完全に包囲されるまで、あと6年かかる。そして、惑わされた群衆は、転覆させた玉座の周りで、過去100年間のあらゆる革命の合唱である民主主義の信条を歌いながら、狂乱の踊りを踊ることになるのだ。

Demolissons
Tant que nous pourrons!
後、ヌース・ヴェロンス・
セ・ケ・ヌース・フェロンズ。

しかし、パリでの冬はあっという間に過ぎ、5月の終わりには
ユゴン提督の艦隊が出航の準備を整え、
ベル・プールの修理も終わり、私は自分の船に乗船し始めました。

リヨンでトゥーロン行きの汽船に乗り、美しい夕焼けの中、アルルに到着しました。絵のように美しい古都に到着した時の光景は、これ以上美しいものはありません。高い塔と円形闘技場の巨大な壁、ローヌ川に建つ石造りの家々、そして長く優雅なラテンヤードを持つ船でいっぱいの港。おまけに日曜日だったので、遊歩道は美しい女性で賑わっていました。私はこの小さな町が大好きで、いつもここに戻って来るのが楽しみです。そこで、私はすぐに岸に飛び乗り、ホテル・デュ・フォーラムのポーターに荷物を預け、長い夕暮れの間、3年の間に旧友がどのように変わったのかを見ようとしました。ギリシャの植民地であったアルルの女性たちは、カタルーニャ人の血がわずかに混じっているにもかかわらず、古代の人々があれほど賞賛したような容貌を今も保っています。ローマ都市の壮麗な建造物、劇場、闘技場は、古代ガリアにおけるこの都市の地位を物語っています。今日、この都市は裕福で、陽気で、気ままな町です。人々は快楽を好み、自由に耽溺し、活気に満ち、軽薄です。散歩中に夜が訪れ、まばゆい月光の下、まるでアラブの町にいるかのような気分になりました。迷路のような路地には、まだ日中の暑さが漂っていました。女性たちは可愛らしいサンデードレスを着て、戸口に座り、若い男たちとおしゃべりをしていました。どんな乗り物も物音も、彼女たちの低い話し声を邪魔することはありませんでした。その調和のとれた言葉は、旅人たちの詩によって輝かしい輝きを放ちました。それは実に素晴らしいものでした。東西、北南、あらゆる面でフランスはなんと美しく、いや、なんと愛らしい国なのでしょう!触れるものすべてを破壊し、破壊する、吐き気を催すような政治から逃れることができれば、この町はなんと尽きることのない魅力を与えてくれることでしょう!

翌日、私はローヌ川を下り、牛の群れとフラミンゴの群れが飛び交うカマルグを通り抜け、まるでその時すでにミストラルとグノーによって不滅のものとされた「ミレーユ」の美しい詩を予見していたかのように夢想に浸った。

トゥーロンから出航した、20隻からなる絢爛豪華な艦隊は、海上での操船に臨みました。私たちの指揮下にあったのは、ユゴン提督――隊員たちは彼を「ル・ペール・ラ・シック」と呼んでいました――の名でした。このあだ名には、それなりの理由があります。グランヴィル生まれで、生粋のノルマン人である提督は、極めて温厚な外見の下に、揺るぎない決意を隠していました。私は、これほどまでに生来の厳格な船乗りに出会ったことはありません。彼は天候の到来を予見し、気圧計が示すよりもずっと前にそれを予言し、必要な予防措置をすべて事前に講じました。まさに航海本能の体現者でした。それに加え、彼は長年にわたる勇敢な経歴の持ち主でもありました。アルミードを指揮していたナヴァリノでは、彼はトルコ艦と、その砲火で甚大な被害を受けていたイギリスのフリゲート艦との間に真の兄弟的騎士道精神で突撃し、戦闘の終盤にはイギリスのコルベット艦ローズも同様の勇敢さで彼に報いた。

こうした結果、我々は皆、指揮が行き届いていると感じ、指揮官に絶対的な信頼を寄せるようになりました。私自身も特に指揮官を慕っていました。白い帆を掲げた20隻の艦船が、提督の合図の下、青い地中海の海面を一斉に航行する様は、絵のように美しく、また国民の誇りという正当な理由からも、実に素晴らしい光景でした。当直士官たちの甲高い声以外に、静寂を破る物音は何もありませんでした。

こうして我々は航海を続け、操船し、砲撃し、士官兵のそれぞれの価値を日々測り、ナポリ湾に到着すると錨を下ろし、皆に休息と娯楽を与えた。娯楽は実に充実し、あらゆる階層の人々が集まって、温かく迎えてくれた。乗組員を上陸させると、フランス人の陽気さはすぐにナポリ人の陽気さと融合した。至る所で、陽気な水兵たちを乗せた「コリコリ」が馬で駆け抜ける姿が見られた。ロスチャイルド宮殿で盛大な式典と最も開放的な社交を保っていた我が大使、モンテベロ公爵は、我が士官たちをナポリの最も愉快な社交界に紹介し、次々とパーティーや祝賀行事が開かれた。提督はそれに応えて、三層船オーシャン号の船上で大変華やかな午後のパーティーを開き、私もベル・プール号の船上で舞踏会を開きました。男女の従兄弟以外にも、多くの旧友と知り合い、特に魅力的なテルトゥリアという女性と親しく交流しました。彼女はフェルナンディーナ宮殿を毎日のように利用していました。ナポリに住んでいた私と同世代の人なら誰もが覚えているであろう、あの会合の場です。そこはスペインの邸宅で、トレド家に属していました。ヴィラフランカ家、アルカニセ家、ビヴォーナ家、スクラファニ家など、数多くの分家がここに住んでいました。そこでは、あらゆる国籍の魅力的な女性たちに出会ったことでしょう!そこで私たちは、イザベラ・コロンナ、テレサ・スクラファニ、そして後にミンゲッティ夫人となるあの美しいラウレッタ・アクトン、そしてその他大勢の女性たちと、楽しいパーティーを催しました!噴火中のヴェスヴィオ山への夜間登山、そしてポンペイでの月明かりの発掘。そんな仲間と、あの美しい空の下、言葉では言い表せないほどの魅惑に包まれ、息を呑むような風景と空気に酔いしれながら、恋に落ちない男がいるだろうか!しかし、出航の合図は大洋のメインマストに揚げられ、我々はこの喜びから引き離され、重苦しいながらも、甘美な思い出に満ちた心で出発しなければならない。さて、どこへ向かうのか?それは提督の秘密だ!

出発から数日後、私たちは外洋に出航し、職務と日々の訓練に没頭していました。すると、遠くに汽船の煙が見えました。間もなくその船が見えてきて、提督に信号を送りました。提督は艦隊に進路変更を命じました。海が穏やかになったので、汽船の士官がオーシャン号に乗り込み、直後に提督の艀が降ろされるのが見えました。提督は艀に乗り込み、ベル・プール号に向けて舵を取りました。この異例の出来事に皆が驚き、様々な憶測が飛び交う中、私は船長をコンパニオンラダーで迎えました。彼は私の手を握りしめ、強く握りしめ、船室に引き入れ、「あなたの弟、オルレアン公爵が馬車事故で亡くなりました。直ちにあなたをパリへ送るよう命じます」と言いました。荒々しい老水兵の顔は、深い悲しみを露わにしていました。しかし、このような恐ろしく予期せぬ打撃を受けた私自身の表情をどう表現すればいいのでしょうか?この世で最も深い悲しみは、人の心の琴線を引き裂くものです。私の悲しみは、普通の悲しみよりもさらに辛いものでした。なぜなら、私たちの家族ほど愛着の深い家族はかつてなかったと思うからです。最愛の兄弟を失っただけでなく、生涯の親友であり、導き手であり、伴侶でもありました。この恐ろしい打撃に、父、とりわけ母、そして兄弟姉妹たちの絶望が見て取れ、感じられたようでした。そして、彼らの悲しみが私の悲しみを一層深めました。一瞬、私は雷に打たれたように立ち尽くしました。それから提督は私を一人残しました…。私は船を副司令官に託し、1時間もしないうちにトゥーロンへと出発しました。周囲の人々の暗い表情は、これが国民にとっての不幸であり、フランスにとって非常に大きな損失であるという、皆の気持ちを物語っていました。

それは実に計り知れず、取り返しのつかないものでした。過去10年間、私たち全員、そしてフランス全土は、兄を私たちの指導者、「chef de demain(指揮官)」、来るべき偉大な時代における私たちのリーダーとして仰いでいました。もちろん、私たちは国王ル・ペール(私たちはいつも彼をそう呼んでいました)に、心からの愛情、深い忠誠心、深い敬意を抱いていましたが、私たちが常に導きを求めたのはシャルトルでした。幼少の頃から、兄の助言と権威をためらうことなく受け入れなかった者は一人もいませんでした。私たちはどれほど何度も兄と、未来がもたらすであろうあらゆる可能性について話し合ったことでしょう!また、兄は私たち一人ひとりに与えられた様々な役割をどれほど何度も指摘したことでしょう。その一つ一つが、生まれながらの指導者としての良識と深い理解にあふれていると感じました!そして、兄の兄弟、いわば副官である私たちが兄に対して抱いていた感情を、国もまた抱いていたのです。国王は、自らが享受していた平和、平穏、そして繁栄をフランスにもたらすため、勇敢に命を懸けた戦いを繰り広げていた。民主主義への嫉妬に盲目ではない人々は皆、国王の働きに感謝していた。しかし国王は老齢に達しており、大きな問題が発生する可能性もあった。そして私たちと同様に、皆が若い指導者に信頼を寄せていた。彼は日々の政治の不毛な闘争には一切関わらず、重大かつ重大な不測の事態に絶えず備えていた。繰り返すが、オルレアン公爵は我々にとってだけでなく、他のすべての人々にとっても、まさに「首席指揮官」であった。軍の組織と完成度を高めるための絶え間ない配慮、そしてラモリシエール、カヴェニャック、カンロベール、マクマオンといった、贔屓や出自に一切関わらず、隊列から最もふさわしい人物を選び出し、最高位に昇進させるという彼の努力は、民衆から高く評価されていた。これらすべては、明日のための「首席指揮官」だったのだ。民間の事柄においても同様だ。もし彼が手を差し伸べたとしても、それは確かに手に負えない革命家ではなく、国王の政府に反対する進歩的な意見を持つ人々にだった。それも「明日のため」のことだった。それは、祖国が危機に瀕した時に、国内のあらゆる活力ある勢力を繋ぐ愛国的な絆となるためだった。悲しいかな、我々自身も、そして大多数の思慮深い人々の共通の感情は、内から溢れ出る革命にも外から襲い来る敵にも対抗してこれらの勢力を結束させていたであろう絆が、今まさに断ち切られたというものだった。死は、期待され、広く受け入れられた後継者を、そして彼と共に七月王政の主要な支柱をも打ち砕いた。それ以降、船は指揮権を失い、目標も羅針盤もなく、あらゆる嵐のなすがままに揺れ動くことになる。人々も理念も我々を裏切り、我々は再び不安定な政府状態に逆戻りすることになるのだ。この悲しい予感は、最終的な出来事によって十分に正当化された。

長男は背が高く、華奢で、非常に優雅な体型をしていた。軍服を着て馬に乗った時の彼は堂々としており、その軍人らしい存在感は民衆だけでなく兵士たちをも喜ばせた。勇敢さに関しては、彼はまさに無謀であり、これもまた民衆に人気の理由の一つだった。マスカラの戦い以前、アフリカで危機的な状況で散兵隊の中に勇敢に身を投じ、負傷したことは誰もが知っていた。また、ムーザイア峠の戦いでは、全軍が黒い油布で覆われた帽子をかぶっている中、彼だけが鮮やかな赤い帽子をかぶることを主張していたことも知られていた。それは、彼が指揮官であることを全軍に示していたが、同時に彼自身だけでなく周囲の者も敵の銃弾に晒すことにもなっていた。勇敢さの魅力に加えて、兄は言葉の魅力、つまりすべての人間、特にフランス人が敏感な言葉の音楽の魅力も加えた。そして、これに加えて、特に王子にとって同様に魅力的なもう一つの資質、つまり聞き上手だった。実際、聞く力は彼の最も優れた特質の一つであった。常にあらゆる国籍の著名人に囲まれていた彼は、彼らの会話から得た有益な考えだけでなく、心に響いた言葉さえも、並外れた手際と驚くべき記憶力で吸収した。そして、これらの言葉、そして彼の教養深くフランス的な精神と心に響いた言葉を、彼は驚くほど効果的に用いる術を知っていた。鉄門への遠征から帰還した全師団、将兵を問わず、野外での送別晩餐会で彼が捧げた乾杯の挨拶ほど雄弁なものがあっただろうか?

「息子を4度も軍隊に送り込んだ国王の名において、アフリカ軍とその総司令官、ヴァレー元帥に乾杯します。彼の指揮の下、アフリカ軍は偉大な功績を成し遂げました。」

「フランスのために広大で素晴らしい帝国を征服し、自らが先鋒を務める文明と、自らが最初の誓約を交わす植民地化に無限の戦場を開いた軍隊に。」

「ライフルとつるはしを交互に扱い、やってくるアラブ人と熱病と戦い、病院で不名誉な死を冷静に受け止め、その輝かしい勇気によって我々の若い兵士たちの間で我々の武器の最も有名な伝統を守ってきた軍隊に。」

「偉大なフランス軍の花である軍隊へ。我々のためだけに残された唯一の戦場で、我々の将来の軍司令官を育て、その心はすでに軍隊から昇進した者たちに対する正当かつ高貴な誇りで満たされている軍隊へ。」

「祖国から遠く離れているにもかかわらず、祖国で繰り広げられている内紛については、呪うこと以外には何も知らず、祖国から逃れてきた人々の避難所であるにもかかわらず、フランスの一般利益のために、自然、アラブ人、気候と戦うことだけを求めている軍隊へ。

「そして、コンスタンティヌスを捕らえた高名な指導者に。フランス領アフリカに永久領有の消えることのない印章を刻み、ローマ人が鷲を掲げることを敢えてしなかった場所に我々の旗を立てた。」

つい先ほどまで苦労と危険を共にしていた兵士たちが、この力強い言葉にどれほどの反応を示したかは想像に難くない。彼は兵士にとっても、芸術家にとっても、常に彼を友であり守護者と見なしていた人々にとっても、そして女性にとっても、この上ない魅力を持っていた。しかし、ここで私は繊細なテーマに触れ、最も不可侵な秘密が私の筆を止めている。老男爵ジェームズ・ド・ロスチャイルドは、晩年、まだ自分に抵抗できる女性に出会っていないと語ったと聞いている。私は彼が多少自慢していたように思う。また、もしその時彼女に出会っていなくても、結局はそのような女性と知り合っていたのではないかとも思う。しかし、男爵ほどには踏み込まないまでも、私の兄が輝かしい青春時代を過ごした中で、彼の敬意に、いずれにせよ秘密めいた、しかし優しい感情で応えてくれなかった女性はほとんどいなかったことは確かだ。彼のあの個人的な魅力が、彼をどれほどの冒険へと導いたことか!ある時、彼は持ち前の冷静さと大胆さで、非常に危険な状況から救われた。パリで蜂起未遂事件が絶え間なく起こっていた時期だった。彼か彼女が、詩情とは程遠い、今も残るティケトンヌ通りの一軒家で集合するという、少々独創的な考えを思いついたのだ。間もなく物音が聞こえ、やがて静まり、そして再び、これまで以上に大きな音を立てて鳴り始めた。間もなく遠くで太鼓の音が響き、続いて銃声が聞こえた。まるで『ユグノー』第四幕の場面のようだった。彼らは窓辺に駆け寄った。通りは武装した暴徒で溢れ、バリケードを築くのに忙しそうだった。誰もが知る王子である彼は、どうやって逃げればいいのだろうか? 「オーバーの襟を立てたんだ」と彼は言った。「運良く通りに出た時、ちょうど馬車がひっくり返ってバリケードの核にされようとしていたところだった。すぐに馬車を掴み、ひっくり返すのを手伝って、敷石やら何やらをその上や周りに積み上げた。その熱意は疑いを晴らすほどだった。それから機会を伺って、こっそり立ち去ったんだ」一時間後、彼は制服を着て馬に乗り、市警は銃剣の先で彼のバリケードを運んでいた。[脚注:訳者注:あの可哀想な女性はどうなった?]

彼の様々な側面の下には、私が亡くした兄がいたのです。

私はヌイイに到着し、ノートルダム大聖堂で執り行われた彼の厳粛な葬儀に参列しました。葬儀は人々の悲しみを最も深く物語るものでした。私たちは彼をドルーの霊廟へ連れて行き、その後ヌイイに閉じこもり、互いに寄り添い合い、静かに、ひっそりと彼の死を悼みました。

しかし、オルレアン公の死によって摂政の職務を最終的に担うことになった兄のヌムールは、そのせいで出かけることができなかったが、国王の制服を着ていた私も他の兄たちも、長く怠惰に留まることはできなかった。

オーマールはアルジェにあるティテリー県の司令官に任命されました。ベル・プール号はギニア海岸沿いを南米へ巡航し、まずリスボンに寄港することになり、オーマールも同港まで同船で航海することになりました。そこで、悲しい別れを告げた後、私たちは一緒にブレストへ向かい、ベル・プール号と合流しました。喪に服していたため公式の歓迎は受けられず、ロワール渓谷を通る最も遠回りのルートを選びました。古城、モルビアン地方の荒涼とした風景、そしてフィニステール地方の絵のように美しい景色が広がります。最初の目的地はブロワで、歴史的な宝石とも言えるブロワ城を見学した後、アンボワーズ、ソーミュール、アンジェ、ポン・ド・セ、ナントへと向かいました。景色、記念碑、思い出、伝説など、この旅のすべてが素晴らしいものでした。これは古きフランスの歴史を感動的に展開する作品である。過ぎ去りし日のフランスは、色褪せた栄光と騎士道的な冒険によって、革命がもたらした災厄に苦しむ愛国者たちを慰めている。私たちはナントに短期間滞在し、そこからオーマールはシャトーブリアンに行き、ラ・エ=ジュスラン氏と共に彼の土地を視察した。一方私はカルヘイユに行き、コワラン家の城を視察した。この城は売りに出されており、父はサン・ジルダとランヴォーの砂地の中心地として購入を熱望していた。父は既に所有しており、1830年以前にそこに木を植え、順調に生育していた。

カルヘイルへ向かう途中、ブレインを通りました。そこで、かの偉大な民族の揺籃の地、ロハン人の有名な城の遺跡を見ました。城を飾っていた9つの塔のうち、今も残っているのは2つだけです。残りは革命の際に破壊されました。四方八方に散らばる廃墟と、「革命の際に破壊された」というフレーズを目にすると、胸が締め付けられます。サラセン人やフン族も、それよりひどいことはしませんでした。

粉をふいた鬘と横にカールを巻いた、古風な手下といった風貌の老男に付き添われ、コワラン家とローアン家から全権を委ねられた、岩の上に建つ城、カルヘイルを見物に行った。美しい小川に囲まれていた。美しい庭園の空き地は柵や生垣、溝、その他人工の障害物で遮られ、障害物競走のコースと化していた。ビズール氏によると、これは侯爵が「城を訪れる人々を楽しませるために」用意したものだという。それから彼は私を見た。私の目から彼が何を読み取ったのかは分からないが、激しい悲しみに襲われ、ブルターニュで最も古く、最も尊敬される家系の一つが崩壊するのを見る悲しみを打ち明けながら、ほとんど涙ぐんでいた。そして、その家の旧友が悲しむのも当然だった。当時のコワラン侯爵には、優れた資質がありました。若い頃、ベリー公爵夫人の反乱において、勇敢な騎士のように忠実な支持者たちの先頭に立ったのです。後日、私はパリで彼に会いました。素晴らしい紳士で、その深い眼差しは情熱を漂わせ、そして間違いなく情熱を掻き立てました。それから何年も後の1871年、シャレットのズアーブ隊がロワール軍と戦うのを見た人々は、隊列の中に背が高く白ひげを生やした老人がいることに気づきました。確かに素朴なズアーブ隊員でしたが、勇気と献身の模範でした。それがコワラン侯爵でした。フランス革命と分裂によって、このような人物が失われてしまったのは、なんと悲しいことでしょう。

ナントからインドレの海軍工廠を視察した。そこでは、非常に有能で聡明な各部署の長たちに迎えられ、並外れた職人集団を目にした。しかし彼らは皆、劣悪な立地の施設に配属されており、当初の計画は全く欠陥があり、彼ら自身の無力な努力にもかかわらず、無駄に時間を浪費せざるを得なかった。そこからモルビアン川を渡りヴァンヌへと向かった。ヴァンヌは父の治世中、常に同じ知事によって統治され、あらゆる方面から高く評価されていた。これは(特に、当時その部署が潜在的内戦状態にあったことを考えると)例外的な事例であり、問​​題の紳士、ロロワ氏の功績は計り知れない。旅は慌ただしく過ぎ、ブルターニュの巡礼者たちが深く崇敬する聖アンヌ・ドーレーの聖堂にひざまずき、聖域の階段に群がる乞食の群れに慌ただしく施しをする時間さえほとんどありませんでした。彼らは皆、松葉杖と木靴をガタガタと鳴らしながら、一斉にボンヌ・メール川から水を汲みに来てくれました。顔と目を洗うためです。ナントからブルターニュを横断し、オーレー、ロスポルデン、カンペールを経由してブレストまで行く旅は、実に楽しいものでした。至る所に笑顔が溢れる絵のように美しい景色が広がり、立派な木々に囲まれた古い教会も立ち並び、私が語る1842年という時代を考えると、衣装も趣深いものでした。こちらにはゲランドの湿地労働者、あるいは塩沼労働者たちがブラウス、ズボン、長い白いゲートルを身につけ、流れるような髪にたくさんの飾りをつけたつば広の帽子をかぶっています。あちらにはサン・ポル・ド・レオンの人々、皆黒ずくめです。さらに先には、刺繍の入ったボディスと趣のある頭飾りを身に着けた女性たちが、石の十字架のふもと、開けた荒野にひざまずいています。ブルターニュの小柄な女性たちは、引き締まったウエストと短いペチコートから、すっきりとした青いストッキングをはいた脚がちらりと見え、白い帽子の下からバラ色の顔を覗かせています。祈りの時には敬虔に目を伏せていますが、祝祭日には目を上げて情熱的な炎を放ちます。伝えられるところによれば、そのような時、かわいらしい小さな信者たちは、故クラレンドン卿によれば、残りの戒律をすべて要約する第十一戒律の導きに従うそうです。

ガルデラスのデートル、
自由の制限—

または、英語版では、「汝は見破られてはならない」となります。

速い船旅を経てリスボンに到着した。テージョ川は確かに美しい川だが、リスボンの名高いパノラマは、私の目には、その名声に見合うものではない。奇抜な建築様式のベレンの塔だけでも目を奪われる。上陸後、その背後にそびえる美しい教会の姿が、その美しさをさらに引き立てる。しかし、それだけだ。残りはすべて醜悪な光景だ。私たちは王室御用船(ファルア)で上陸した。金箔の彫刻で飾られ、船尾には絹の天幕がかかっている船だ。乗組員はアルガルヴェ出身の男たちで、日焼けした皮をまとい、短パンとアマランス色のベルベットのジャケットを着て、頭にはヴェネツィア帽をかぶっていた。彼らは直立して漕ぎ出し、女王を讃える一種の連祷を合唱で歌い、漕ぎを止めなかった。

リスボンを訪れたのは今回が初めてではありませんでした。ドナ・マリア王妃に再会できたことを嬉しく思いました。彼女は私の幼なじみの一人で、後に私は彼女の義理の兄となることになりました。これまであまりお会いしていなかったフェルディナンド国王とも、再び親しくなりました。国王は、指先まで芸術に通じ、優れた音楽家、水彩画家、版画家、陶芸家でありながら、政治を嫌っていました。このことと、私たち二人に共通するいくつかの小さな欠点が、私たちを結びつけ、友情は国王が早すぎる死を迎えるまで続きました。それ以来、私は何度もポルトガルを訪れ、その歓迎にいつも心から感謝しています。私はそこで、著名な方々や、魅力的で博識で心優しい貴婦人たちに出会いました。私はポルトガルとポルトガル人の両方に同様に心からの愛情を誓っており、両国と世界中の人々に心からの願いを捧げますが、彼らの政治生活に関してはいかなる意見も表明するつもりはありません。

私が語る時代、この国にはサルダーニャ元帥とテルセイラ元帥という二人の著名な軍人がいました。この二人の活躍が、軍の蜂起であれ、あるいはより非議会的な手段であれ、憲法の改定を左右しました。これが国民の習慣であり、それによって国が悪化したようには見えませんでした。我が国と同様に、二つの王朝政党が存在しましたが、奇妙なのは、ドナ・マリア女王に反対し、しかも数は少なかったミゲリストが、王朝王家の若い一族の代表であるドン・ミゲルに政権を握ると主張しながら、正統王朝派を自称していたことです。賢明な政治家は、このことをできるだけ詳しく説明していただきたいと思います。

リスボンへのこの特別な訪問の際にだったか、ベレンで外交団の歓迎会が開かれた際、外務大臣として外交団員を案内していたパルメラ公爵が、公爵夫人が15人目の子供を出産する最中なので式典を急ぐことをお許しくださいと私に頼んだのは、記憶に新しい。外務省長官がこのようなことを述べたことは、ポルトガル国家の活力の明白な証拠である! 数日後、タレーランやメッテルニヒといった世紀の偉大な外交官たちと親交を深めたという長所に加え、古風な外交官であった公爵は、私を夕食に招いてくれた。それは豪華な晩餐会だった。到着すると、階段には王室の弓兵(戟を持っていたのでそう呼ばれたのだ!)が並んでいた。そこから私たちは豪華なスイートルームへと進みました。テーブルを離れると、その奥の大きな扉が勢いよく開かれ、数段の階段を上った広いテラスに、豪華な特等席が現れました。そして、そのベッドには、新しく入籍した公爵夫人が横たわっていました。客人たちは皆、彼女に急いで用事を済ませようとしたのです!

私はポルトガル軍の閲兵式で立派なライフル大隊がいくつかいるのに気づき、有名な提督のサー・チャールズ・ネイピアと非常に面白い話をした。ネイピアはイギリスの駐屯地大尉の制服を着て馬に乗っていたが、ナポレオン風の小さな帽子をかぶり、ポルトガルの花飾りをつけ、ズボンはきちんと編まれ、足には大きな拍車がつき、巨大な棍棒を握っていた。

最後に、国王は私たちをマフラへ、トレス・ベドラスへと続く山々に囲まれたスポーツ遠征に連れて行ってくれました。山々は高くはありませんが、険しく、生い茂った草木に覆われています。この山岳地帯での射撃隊は、絵のように美しい光景でした。その一部は実に美しく、ゲリラ戦やパルチザン戦を絵に描いたような光景が次々と目に飛び込んできました。何百人もの歩兵が、鮮やかな衣装を身にまとい、ズボンをはき、ハンカチを頭に巻き、外套を肩にかけ、峡谷を登り、山の岩棚を軽快に滑り降り、小鹿、雄鹿、イノシシ、キツネの群れを狩猟隊の元へと追い落としました。日が沈んだ後も、射撃は続いていました。

しかし、オーマールも私も、リスボンの娯楽や公的・政治的な生活以上のものをポルトガルで見てみたいと強く願っていました。そこで狩猟旅行から戻るとすぐに、気まぐれな探検に出発しました。古都で名高い大学都市コインブラまで行けたらと考えたのです。当時はあらゆる通信手段が未発達だったため、私たちは馬で旅をしました。護衛はフランス軍参謀の元大尉で、1830年にはラグーザ公爵の副官を務め、叔父のイデ・ド・ヌーヴィルの後を継いでポルトガルのベンポスタ侯爵となり、最終的にはフェルディナンド国王の副官となりました。私たちは定期的に隊列を組み、その輸送は地元の「アルモクレーベ」という人物が担当しました。

初日、我々は見渡す限りヒースに覆われた、悪名高い砂漠地帯を横断した。スペインのセゴビアとアビラ近郊にそびえる長い山脈、シエラ・デストレジャの最下部に位置する。荒涼とした峡谷を抜け、メシェイラという場所で、銃を肩に担ぎ、気楽に射撃しているような、いかにも悪そうな男たちの一団に遭遇した。我々の一行は武装も整っており、人数も多かったので、彼らはこの獲物を銃では倒せない重すぎる獲物と見なしていたのだろう。少し先で騎兵隊の斥候隊に出会ったので、なおさらそう思う。彼らは急いで出動していたのだ。旅人たちの中には、まさにその日の朝、メシェイラで足止めされ、服を脱がされた者もいたのだ。二日間の旅で、我々はアルコバカとアルジュバロタに到着した。読者は、これらの地名がアルで始まることにお気づきだろう。ムーア人がここを通ったのだ!アルジュバロータは、1385年にポルトガル王国の自治を確立した戦いで有名です。アヴィス総督ドン・ハオ率いる軍は、ポルトガル軍にとって全く未知の銃器(当時の「ニードルガン」!)を使用するスペイン軍と激戦を繰り広げました。ポルトガル軍は風、太陽、そして砂埃に見舞われましたが、持ち前の勇敢さ、そしてドン・ハオとブラガ司教の模範に勇気づけられ、スペイン軍を敗走させました。スペイン国王はセビリアに到着するまで戦いを止めませんでした。後にポルトガル国王となったアヴィス総督は、勝利を記念してバターリャ教会と修道院を建立しました。私たちはそれを見学するためにここに来たのです。

古代の建物をどう描写すればいいのか、私にはさっぱり分かりません。私は建築家ではありませんが、堂々としたものにはいつも深い感銘を受けます。そして、バターリャ教会は、現代の教会に私が無駄に探し求める宗教的な趣を備え、堂々としていて、質素で、厳粛であることに疑いの余地はありません。繊細な彫刻が施され、美しく保存された扉は、地上の楽園を表現しており、聖人の像はどれも小さな傑作です。教会の裏には、ドン・エマヌエルが着工したものの、完成させることができなかった礼拝堂があります。既存のものから判断すると、これは非常に残念なことです。そこには、まるで蜘蛛の巣のような、驚くほど繊細な彫刻があります。しかし、悲しいことに、破壊行為が横行しています。ステンドグラスは消え、多くの小像が壁龕から盗まれ、収集家や通りすがりの観光客に売られています。教会の近くには、ベレンの修道院に似た様式の修道院があります。巨大なゴシック様式のホールが一つあり、私はそこが素晴らしいと思いました。伝説によると、ヴォールト天井は三度崩れ落ち、四度目に再建された時、最後の足場が崩れ落ちるまさにその時、建築家は自らその下に立ったそうです。ヴォールトはそのまま残り、建築家はペンデンティブの一つに自身の顔を彫らせました。こうして生まれた小像は、この壮麗な建物の中でも決して劣る美しさではなく、修復者の野蛮な手によって全く手を加えられていないという点が、私にとってはなおさら感嘆すべきものだと思います。

レイリアへ向かった。大きな市場があり、田舎の女性たちの美しさや魅力的な衣装に見とれる機会に恵まれた。私たちはポサーダに泊まった。そこは1階に馬小屋、2階に台所があり、ガチョウや豚、そしてフランスから来た旅馬の一団と部屋を共にした。レイリアの後はポンバルに着いた。これらのポルトガルの小さな町はどれも魅力的で、まるで別の時代に住んでいたかのようだった。晒し台は今も残っており、刑務所もそうだ。刑務所は一種の野獣の檻のようなもので、広場と同じ高さに巨大な格子窓があり、そこから誰もが監視されることなく、囚人(死刑囚であろうとなかろうと)がごちゃ混ぜに閉じ込められている人たちと話すことができる。ポンバルの刑務所には若い女性が2人だけいた。私たちは彼女たちと話をした。彼女たちや通行人に尋ねた結果、彼女たちが姉妹であることがわかった――そして、永遠の昔話が始まった。長女には愛人がいて、その他諸々が!彼女はその子を邪魔する勇気がなく、妹が生き埋めにしてしまったのだ。不幸な少女たちは、檻の中で判決を待ちながら五ヶ月も過ごし、民衆のあらゆる侮辱、嘲笑、粗暴な言葉にさらされていた。顔立ちや容姿から判断すれば、明らかに農民よりも上流階級だったあの可哀想な女性たちにとって、なんとも苦痛なことだったのだろう!母親である長女は、顔色は青白く、苦しみに弱っているように見えたが、とても美しかった。彼女の表情はあまりにも優しく、見ているだけで胸が痛くなった。「ああ、堕落した女を侮辱してはならない」と詩人は言う。

さらし台と牢獄の後、私たちは中世の思い出を再び味わいました。コインブラに着く少し前に、地元の名家の一つ、ピント・バストス家と出会いました。彼らは街道を旅していました。女性たちは輿に乗り、それぞれ二頭の華やかな飾り立てをしたラバに担がれていました。紳士たちは田舎風の衣装をまとい、馬に乗って、同じく馬に乗った大勢の召使たちに護衛されていました。召使たちは大きな帽子とズボン、そして銀ボタンのついた立派なベルベットのジャケットを着ていました。男たちは皆、縞模様の包みを肩に担ぎ、ポルトガル人が得意とする巨大な杖を手にしていました。隊商全体が見事な光景を呈していました。隊商が通り過ぎるのを見ていると、まるで16世紀にタイムスリップしたかのような錯覚に陥ります。突如、高台の頂上から、美しく穏やかなモンデゴ渓谷が目に飛び込んできました。コインブラの町は川沿いに段々畑のようにそびえ立ち、雄大な山々を背景にしていました。それは実に絵のように美しい光景でした。私たちは町へ続く長い石橋に向かって降りていった。隊列の各メンバーは、学生たちが新しく到着した外国人にいつも挨拶する冗談になるべく反応しないように、できる限りの身支度を整えた。全員が武装し、黒の衣装、ダブレット、ズボン、外套を身につけていた。「エストゥディアンティーナス・エスパニョール」でよく見かける服装だが、今回はスペイン風の三角帽とスプーンの代わりに、黒いフリギア帽のようなものをかぶっていた。驚いたことに、この若い紳士たちは私たちをからかうどころか、座っていた欄干から降りてきて帽子を脱ぎ、とても親切で丁寧な挨拶で迎えてくれた。おそらく彼らは、私たちも学校のベンチでズボンをすり減らしていたことを知っていたのだろう。だから、同志として挨拶してくれたのだ!

この黒服の男たちの親しげな列の向こうに、白い帆が点在する川が見え、川岸の柳の間には、スカートをまくり上げた、スタイルの良い洗濯婦が少なからずいた。カモエンスがモンデゴのニンフと名付けた彼女たちだ。橋の向こう端、高く不規則な壁の間に、トルコの町の入り口のように暗い門があった。まさにそこを通り抜けようとしたその時、目に見えない人間たちからの悲痛な非難と哀れな嘆願が私たちを取り囲み、滑車に吊るされた籠が頭上に落ちてきたり、長い葦に結びつけられた馬車が壁の穴から飛び出して馬を怖がらせたりした。壁の中に閉じ込められた囚人たちは、金銭であろうとなかろうと、施しを籠か馬車に入れてくれと懇願していたのだ!良い宿屋で馬を降りると、「メソネロ」(つまり私たちの主人)には二人の可愛い娘がいて、鍵のかかった塔に閉じ込めていることがわかりました。コインブラはとても危険な街ですからね! しかし、私たちは知恵を絞って、この美しい隠遁者たちの姿を一目見ようとしました。長い棒の先に花束を結びつけ、その名にふさわしい二人の元気な顔を窓辺に引き寄せ、こうして私たちは知り合いになりました。それから大学見学に連れて行かれ、青と金のガウンをまとった「総長」が、フランス語を非常に流暢に話す二人の教授と共に、私たちに式典を執り行いました。私よりもはるかに博学で学識のあるオーマレは、会話を華麗に展開してくれました。教授も学生も皆、自分の仕事に精通しているように思えたこの巨大な大学は、見事に組織化されており、その長い歴史ゆえに全国で尊敬されています。ポルトガル人にとって、コインブラはあらゆる知識の源泉です。そして、フランスの大学が優れているのは、コインブラ出身の教授陣が運営しているからだ、と、実に率直に言われました。大学から、大聖堂に改築された古代のモスクを見学しました。そこは、今もなお、ムーア人の独特の特徴を色濃く残していました。スペインとポルトガルの両国において、ムーア人は、建物、言語、そして両民族の性格において、彼らの通過の消えることのない痕跡を残しています。コインブラ滞在は、「キンタ・ダス・ラグリマス」(涙の別荘)への探検で終わりました。モンデゴ川のほとりの美しい場所に建つこの別荘を囲む巨大な杉の木陰で、カモエンスが歌ったポルトガルの幼子ドン・ペドロとイネス・デ・カストロの愛を描いたロマンチックな物語が展開されます。物語の結末はイネス殺害で、ドン・ペドロ「復讐者」の生涯はその処罰に捧げられました。この別荘の当時の所有者は、ナポレオン戦争中にイネス・デ・カストロの墓が荒らされた際に集めたイネス・デ・カストロの髪の毛を私にくれました。金髪です。

私たちは別のルートでリスボンに戻った。ほとんど線路としか言いようのない、ひどい道を、荒野と松林の、絵のように美しいものの荒涼として寂しい土地を横切って。そこで私たちは、白昼堂々、巨大なオオカミに乗ってヤギの群れの周りをうろついていた。ヤギ飼いたちは、今もなお、原始的な時代と同じように、ほら貝を吹いてヤギを呼んでいる。二日間の行軍で、トマールという小さな町が見えてきた。そして日暮れに、私たちは休憩場所――恐ろしい「宿屋」――に到着した。寒さと疲労で体が痛む私たちは、その台所に避難した。オーマールは暖炉の隅で子供たちをあやし、彼らの愛情を勝ち取った。その間、私は女主人と愛を交わすために奔走した。女主人は太っちょで、全くの無学というわけではなかった。というのも、彼女はどんな言語でも罵詈雑言を吐くことができたからだ。

トーマール!トーマールに行ったことがありますか?聞いたことさえありますか?しかし、見る価値のないものを見るために、どれほどの旅をし、どれほどの苦労をしてきたことでしょう!私が感嘆しているのは、ああ!略奪され、略奪された修道院です。ほぼ完全に破壊されていますが、それでもなお、考え得る限り最も特筆すべき建物です。修道院の中心は、色とりどりの柱が並ぶ円形のモスクと「ミルハブ」です。今でも私の心の中には、長いローブをまといターバンを巻いたイスラム教徒で満ち溢れ、厳粛な瞑想に浸る姿が浮かびます。キリスト教徒の征服により、モスクはキリスト教の教会となり、中央のミルハブは主祭壇となりました。ムーア人の後、テンプル騎士団、そしてキリスト騎士団がやって来て、ムーア人の奪還の試みから勇敢に修道院を守り抜きました。かつてここで大虐殺が行われたことから「血の門」と呼ばれる門が今も残されています。テンプル騎士団とキリスト騎士団は、この建物に足跡を残しています。後年、ドン・エマヌエルが到来し、その時代の豊かで趣のある様式がもたらされました。古いモスクには聖歌隊席と素晴らしい出入り口が増築され、回廊は拡張され、美しい広間が建てられました。その後、ポルトガルを宗主国としていたスペインのフィリップ2世は、トマールを居城とし、新しい回廊を増築しました。フィリップ2世の陰鬱な性格がもたらした厳格で重厚な建築様式が、この建物によく表れています。この修道院は建築と歴史の博物館であると同時に、最も印象的な宗教的建造物でもあります。6つか7つある巨大な回廊の静寂は、深い感動を与えます。私は一度も離れることができませんでした。一瞬一瞬が、何か新しく印象的な細部を映し出しているようでした。私に付き添っていたボランティアガイドのおかげで、私は感嘆と夢想から覚めました。彼は私が精巧な小像の前で立ち止まっているのを見て、「お持ち帰りいただけるようお下ろししましょう」と言い、私がその考えに恐怖して「でも、ここでは誰もが好きなものを持ち帰るんです!」と叫ぶと、こう付け加えました。リスボンに戻るとすぐに、私たちはこの破壊行為を非難しました。同時に、私たちのトマールの説明はフェルディナンド王の真の芸術的感性を刺激し、彼もトマールを訪ねました。そして、彼のおかげで、この比類なき建造物の保存はその後確実になったのです。

トマールからアブランテスを経由してリスボンまで、私たちは楽しい旅をしました。そこで、私は、大洪水以前の制服を着た老紳士が、劇中の白粉をまぶした侯爵のように剣を横向きに差し、私の方へと歩み寄り、ひざまずいて私の膝を抱きしめ、「ナポレオンを連れ戻した男を抱きしめさせてくれ!」(ナポレオンを連れ戻した男を抱きしめさせてくれ!)と叫ぶのを目にしました。これは、私がセントヘレナ島へ遠征した時のことを暗示しており、私は少々驚嘆しました。リスボンに戻ると、私はオーマールに悲しい別れを告げました。彼は蒸気船に乗ってアルジェへ出発し、そこで輝かしい遠征を開始し、アブド・エル・カデルのスマラを占領しました。ヴェルサイユ美術館にあるオラース・ヴェルネの美しい絵画は、この輝かしい偉業の記憶を永遠に留めています。

読者の皆様はご存じの通り、兄はスマラを占領しようとしたが、騎兵隊のみで、援軍から遠く離れた場所から、幾度かの夜行を経てスマラにたどり着いた。彼は敵に忍び寄る術を編み出した。「敵は強大だ」と、先遣隊と共に急いで後退していた勇敢な将校、ユスフ大佐は言った。「我が一族の君主で、引き返した者はいない」というのが彼の答えだった。「前進だ!」将軍を先頭とする小部隊は、ためらうことなく前方の戦士の群れに突撃した。その大胆さは、その成功によって証明された。

オーマレ号がアルジェリアに向けて航行している間、私は素晴らしい友人であり親戚であるドナ・マリア女王とフェルディナンド国王に別れを告げ、セネガルとギニア海岸に向けて出航し、そこで私たちの植民地入植地を巡回することになっていた。

第10章
1843

ギュタンダールの浅瀬を渡った4人の漕ぎ手が乗ったカヌーは、巨大な波の頂上に乗って砂浜の上高くまで運ばれました。波が戻る前に黒人の群れが駆け寄り、私を持ち上げ、「Petit roi pas goutte d’eau(我らの小さな王様に一滴の水もかけないで)」と大声で叫びながら、ギュタンダールの王ボボカールの足元に降ろしました。背の高い黒人で、縞模様の綿のガウンを着て、かつては将官か御者の帽子として使われていた、紐で結んだ三角帽子をかぶっていました

グエンダールの王(私は彼を王と呼ぶのは、他の民を殴る権利を持つすべての首長に王の称号を与えるアフリカの慣習に従っているからだ)――王は、棍棒で激しく殴りつけ、群がる臣下たちをかき分けて私のために道を開けようと働きかけ、セネガル川と海の間の砂州(彼の王国を形成する)を渡り、西アフリカ沿岸の我が国領の首都セントルイスに入った。マルティニークでは砂糖のこと、ニューファンドランドではタラのことしか話さないが、セントルイスでは話題はグムのことばかりだ。グムはセントルイスの主力製品であり、実際、アラビア以外ではどこにも見つからない。

ゴム林はセネガル川右岸のアラブ人領土にあり、したがって、その産物を川まで運ぶムーア人の手に渡っています。川沿いに我々が設置した様々な駐屯地は、致命的な気候に耐えられない原住民と白人商人の間を仲介する交易業者や有色人種の代理人を保護するため、また、ガンビア川沿いのイギリス市場への道をムーア人から遮断するためでもあります。これらの駐屯地の守備隊には、いわゆる納骨堂があり、我々の将兵がそこで死に、あるいは不治の病に感染します。今日では、予防薬としてキニーネを使用することや、その他の面での改善により、不健康な気候の影響はいくらか軽減されていると聞いていますが、私がそこにいた当時は、状況は本当にひどいものでした。それで、セントルイスに着いたとき、まず最初に私がしたのは、病院に詰め込まれた任務の犠牲者たちを見舞うことだった。そして、彼らの多くはすでに衰弱の兆候を見せている、哀れな黄色くやつれた顔を見て、胸が張り裂けそうになった。哀れな勇敢な仲間たち! 祖国のために捧げた人生の最後の瞬間を、祖国が彼らを偲ぶ印として和らげるために、彼らの胸に十字架を突き刺したいとどれほど願ったことだろう! しかし、私には十字架はなかった。そして、もうすぐ新年を迎えるというのに、政府に特別な貢献をした演出家、ブールバールから一度も離れたことのない私設秘書や政治評論家、そして政界――あの忌まわしい政治――の寵児たちに、栄誉の雨が降り注ぐだろうと思うと、怒りを覚えずにはいられなかった。陰気で粗末な造りの、ガタガタの病院は、いずれにせよ、海軍軍医と、また、憤慨した余談をせずにはおられないが、尊敬すべき慈善姉妹たちのおかげで、完璧にうまく運営されていた。

これほど多くの苦しみを軽減し、世界中でフランスの名誉を立派に支えてきたこれらの神聖で高貴な女性たちが、この末期に、酒場改革者や強硬な自由思想家たちの犠牲になることを、私たちは本当に容認できるほど堕落しているのだろうか。

病院、あの死の控えの間から、私は生者のための兵舎へと向かった。そこは、セント・ルーティンが密閉型に建てた、たった1フィートほどの小さな、どんな気候でも同じで、どんな人には全く不向きな、単なる隠れ家のような場所だった。イギリス人が植民地駐屯地の快適さと幸福のために建てた、広々とした風通しの良い快適な建物とは、なんとも違うことか!

サン・ルイは川沿いに建てられており、川岸は緑豊かな植生に囲まれて広がっています。朝になると、町は不気味な霧に包まれます。しかし、まさにこの時こそ、住民たちが黒人小屋とテラスハウスのある白い家々の間を、まっすぐな砂の道をのろのろと歩いている姿が見られます。霧が晴れると、辺りは焼けつくような砂漠に変わります。私は軍の駐屯地と守備隊を視察するために川を遡上する予定でしたが、唯一利用可能な船が河口の防波堤の外に停泊しており、全く通行不能でした。数日間、無駄に船を待った後、私はサン・ルイを離れ、ゴレ島とダカールに向かいました。

ゴレ島では、再び美しいシグナーレスに出会った。これはムラートの女性で構成された正規の入隊部隊で、植民地奉仕の任務中、文民・軍人将校に妻や家政婦を提供してくれる。それから、旧知のダカール国王である友人に再び会った。彼は「騎兵将軍」を通じて私に挨拶を送ってくれた。その騎兵将軍は、体格は巨漢で、ひどく痩せており、銃床と三角帽をかぶり、ズボンは履いていなかった。

ゴレ島で、私は植民地通信船ガリビ号に乗り込み、ガンビアとカサマンゼの基地を視察した。この船自体が珍品だった。軍艦としてではなく、立派な小型蒸気通信船で4門の大砲を装備していたからだ。しかし、乗組員の組織と構成が珍品だった。乗船していた白人はたった4人だけだった。船長の中尉は、間もなく気候の犠牲となり、任務中に命を落とすことになる哀れな男だった。他には事務員、機関士、そして砲手長がいた。残りの乗組員は全員黒人で、偽善的に政府の囚人と呼ばれ、彼らの服装は大抵、猿皮の帽子と腰に巻いたグリグリ(お守り)の紐だけだった。「彼らに服を着せようとしたことは一度もないのですか?」と私は中尉に尋ねた。

「ああ、そうだよ。でも、彼らは岸に上がるとすぐに持ち物を売ったり、女にあげたりして、裸で帰ってくるんだ。だからもう諦めたんだ」

出発の時間が来た時、船長は私に、船員の中で操舵の仕方を知らない者は一人しかいないと打ち明けました。執事役の黒人が一人いるだけで、川の中では船を両岸から等距離に保つことしかできませんでした。彼は海でコンパスを使って操舵することなど全く理解していませんでした。河口に到達するまでにある程度の距離を海上を航行する必要があったので、私はフリゲート艦から捕鯨船員と乗組員を乗せ、私の部下たちが操舵を担当しました。しかし、新たな困難が訪れました。たった一人の機関士が、休むことなく機関のそばにずっと留まることはできませんでした。時折、機関の扱いは、船長が一定の方法で訓練した黒人に任せなければなりませんでした。正直なところ、彼が幻灯機をひけらかす猿のように自信満々にレバーやタップを操っているのを見ると、私は決して安心できませんでした。私たちの黒人乗組員以外にも、船には様々な生き物が放し飼いにされていました。ガゼルは確かにそれほど害はなかったが、行儀の悪いサルの大群と、飼い慣らされたジャコウネコがいた。サルたちは一日中、誰に対しても意地悪ないたずらをし、夜になると皆が寄り添い合い、尻尾を星の光条や車輪のスポークのように突き出していた。誰かの過失や不運で尻尾が踏まれてしまうと、サルの群れ全体が1時間も叫び続けた。まるでジャーナリストが仲間の一人に指を触れられた時にするように。ジャコウネコの方はというと、私たち一人一人に順番に寝床を提供してくれたのだが、それはひどく臭くて不快な種類のものだった。

間もなくガンビア川の河口に到着し、迷路のような砂州を抜けて川に入ると、平らな岸辺をマングローブが茂る広い川が見えました。その背後には、熱帯特有の壮麗さを湛えた、途方もなく高い水生植物の巨木が聳え立っていました。西アフリカ沿岸の川はどれも、このような様相を呈しています。この川に入るや否や、この地域の海岸線に渦巻く国際問題の一つに直面しました。ガンビア川はイギリス領ですが、その岸辺にはアルブレダと呼ばれる我が国の領土があり、私はそこを訪問しようとしていました。ガンビア川のイギリス領海を遡って直接そこへ行く権利はあるのでしょうか。それとも、まずは川沿いにあるイギリス領の首都、セント・メアリー・バサーストに立ち寄って許可を求めるべきでしょうか。フランス船であろうとなかろうと、商船がアルブレダに近づこうとすると、イギリスは権利を守るため、言葉か力で阻止した。しかし、我々はこれに異議を唱えており、事態がまだ解決していないため、私はセント・メアリー・バサーストを寄港することなく通過し、アルブレダに錨を下ろした。そこはそれほど重要な工場ではない。私は4人の白人と大勢の黒人に出迎えられた。平屋のベランダの下の長椅子に寝そべる白人の住人は、仮に妻役を務める女性と、彼の周りを行き来する男女の奴隷たち以外には付き添いがない。至る所に熱病が潜んでおり、少しでも不注意があれば亡くなってしまう。しかし、ここは豊かな国である。熱心なイスラム教徒である黒人が住み、彼らは勤勉に働き、彼らの労働の産物は物々交換の利益となるからだ。夕方、幾千もの甘い香りが漂う森の中を長い散歩をした後、美しい鳥たち、尾の長いインコや黒い羽のゴケチョウが木々にとまっていた。小さなイギリス船が近づき、一人の士官が船から降りていくのが見えた。彼は船に乗っていた総督の指示で、川を遡ってフランス船の船長を訪ね、朝バサーストで会えなかったことを残念に思うと伝えようとしていたのだ。実は、これはひそかな苦情だった。私が誰なのか、そして翌日バサーストに行く予定だと聞くと、彼は戻ってきて迎えに行くと連絡をくれた。

我々の旗を掲げていた旗竿が倒れていたので、私は再び立て直しました。この紛争地域において、そして政府の決定が下されるまでの間、我々の旗が植民地の人々の上に翻り、彼らをあらゆる侮辱から守ることは必要でした。

それから私はバサーストに上陸しました。砲手長の焦燥した指示の下、捕虜たちは何とかして21発の礼砲を撃ち、イギリス軍の砦から即座に反撃を受けました。私はベル・プール号から持ち帰った捕鯨船で上陸しました。私を護衛しようとしていたガリビ号の船長は、船を操縦し、部下たちにはとりあえずストライプのシャツと赤い帽子を着せていました。驚くべきことに、彼らは私の歓迎と白人の乗組員の模範に感銘を受け、シャツと帽子を忠実に持ち帰ったのです!私は浜辺で、当時王立アフリカ軍団と呼ばれていた一隊に迎えられました。白人の将校が指揮する、立派な黒人部隊でした。私は非常に賢明な知事と多くの話し合いをしました。知事は、私の訪問が、深刻な問題を引き起こす可能性のある地元の情勢の迅速な解決につながることを期待していると述べました。彼は私にとても丁重に接し、豪華な晩餐会を開いてくれたのですが、その前に「淑女たち」が客間に現れたのを見て、私は少々驚きました。3人の非常に肌の黒い混血の女性が、ローカットのボディス、レースのポケットチーフ、扇子という、正装のイブニングドレスをまとっていました。食堂のドアが勢いよく開かれると、知事は身振りで、彼女たちのうちの1人を夕食に連れて行くように指示しました。どちらが優先すべきか分からず、私は客間の真ん中に腕を差し出すと、肌の黒い淑女の1人が顔を赤らめながら腕をその中に入れました。何年も後、ワシントンで、あの愛想の良い男、偉大な奴隷制度廃止論者チャールズ・サムナーと、とても魅力的な淑女たちと食事をした時、私はバサーストでの夕食の話を聞かせて面白がり、彼が黒人女性に腕を貸したことがあるかどうか尋ねました。私は彼の答えを好奇心を持って待ちました。肌の色の問題に非常に敏感なアメリカ人女性たちの前で、彼が敢えて肯定の答えを出すかどうか見たかったのです。しかし彼は実に巧妙にそれをかわしました。「親愛なる王子様」と彼は言いました。「どの宗教でも、それぞれの人が自分の分担でやるべきことがあります。私は説教し、あなたは実践するのです。この二つを混同しないでください。」

ガンビアから出航中、ガリビ号の船長がブリッジで激昂し、乗組員全員を前に集め、黒人船長の称号である「カピテーヌ・ド・リヴィエール(川船長)」に激しく訴えているのが見えました。私も船長に同席すると、船長は「今、船員たちを集めていたんです。全員の名前を思い出せないので、人数を数えているんです。4、5回繰り返しましたが、いつも一人多いんです」と言いました。そしてまた叫び始めました。「カピテーヌ・ド・リヴィエール!これはどういう意味だ?一人多い!」かなり前方に陣取っていた川の船長は聞こえないふりをしていたが、ついに避難所から追い出されて船尾に出て、権威の象徴であるベルのついた帽子を脱ぎ、毛糸の旅行帽のような灰色の髪の毛を露わにしながら、とても優しい声で「お願いです、これはバサーストでもらったちょっとしたプレゼントなんです!」とつぶやいた。

波が激しく砕ける川の入り口を塞ぐ砂州で、危うく道に迷うところだったが、間もなくカザマンゼ川に着いた。川は幅も深く、素晴らしい川だった。私は約100マイル、川を遡上した。河口近くのいくつかの村を過ぎると、奥深い森とジャングルに覆われた砂漠地帯に出た。緑の壁の間を縫うように進み、私たちが唯一興奮したのは、ガリビ川の通過にひどく困惑しているように見える、無数のカバを見ることだった。視察予定のセディウの停泊地に近づくと、いくつかの村が見えてきた。住民たちは歓声で私たちを迎えてくれた。家々の周りのジャングルは伐採され、その上には巨大なパラソルのように大きな木々がそびえ立っていた。木々は非常に大きく、時には村全体が同じ一本の木に覆われているほどだった。セディウの駐屯地は、レンガ造りの砦で、四隅に銃を備えた小さな堡塁を備え、内陸からの隊商の進路上において極めて重要な地点に位置していた。私は、そこで素晴らしい功績を挙げたものの健康を害した歩兵大尉、ダリン氏と、二人の白人兵士に迎えられた。二人とも熱病で衰弱していた。残りの守備隊は黒人兵士で、彼らは素晴らしい仲間であり、勇敢で忠実で、優秀な作業員であった。彼らはこの駐屯地のあらゆる作業をこなし、今もなお続けている。

かの立派な兵士たちのことを思い、そして彼らの後継者であるセネガルライフル兵の最近の活躍を思い起こすと――彼らは一流の兵士であり、どこでも役に立つ。アルジェリアのトルコ兵のように、彼らは既にその真価を証明している――西アフリカが提供する膨大な募集の機会を、なぜ黒人大隊を編成するために利用しないのか、と自問する。適切に入隊すれば、彼らは最も有効に活用されるかもしれない。特に、今私たちが多くの貴重な命を無駄にしている不健康な国々において。私はさらに踏み込む。なぜなら、こうすることで私たちは未来に備え、事態の進展を先取りできると確信しているからだ。現在のヨーロッパの武装準備状態――誰もが兵士であり、兵士であることを強いられ、誰もがキャリアを中断され、誰もが選挙の奇襲や議会での事件の可能性に生存を左右されている――は、決して長続きしないだろう。残念ながら、この狂気じみた状況から脱却するには、過去一世紀にわたって蓄積されてきた、美名に偽装された誤った考えを一掃するような、何らかの暴力的な衝撃が必要になるだろうと懸念されている。その危機が過ぎ去れば、人々はアメリカ人が自由であるように、自由を望むだろう。自らの選択によって行動し、自らの選択によって生きる自由、そして特に、自ら選択しない限り兵士にならない自由を望むだろう。革命的な専制政治、徴兵制、そして義務的な奉仕という発明は、全世界の恐怖の対象となり、それらを廃止する勇気を持つ最初の人物は、全人類の祝福によって称賛されることは疑いようがない。したがって、あらゆる政府は必然的に、義勇兵と補助兵からなる軍隊へと、正しく公正な道を辿らざるを得なくなるだろう。そして、ロシアが黄色い肌の連隊、イギリスがインド軍に真の強さを見出したように、我々の黒人連隊の中に真の強さを見出すことになるかもしれない。さて、この余談はこれで終わりにしなければならない。

カサマンゼ川を下っていると座礁し、船が離岸している間に私は入り江に上陸した。そこでまず、石の上で眠っていた2頭のワニの眠りを邪魔してしまった。次の瞬間、赤みがかった剛毛と上向きに曲がった牙を持つ大きなイノシシ、「イボイノシシ」に、私は危うく倒されそうになった。それから私は藪の中に入った。背丈よりもずっと高い草が生えていて、その上には巨木の緑の屋根が垂れ下がっていた。私は藪をかき分けて進むと、地面が踏み固められ、枝が折れた場所に着いた。そこには象の群れの足跡と真新しい足跡があった。すぐ近くでは、何か大きな動物が通り過ぎる際に聞こえる、パチパチという音が聞こえたが、私には見えなかった。象の足跡を辿ったが、踏み荒らされた草に阻まれ、巨大な足で湿った土に掘られた穴に足が引っかかり、すぐに退却を余儀なくされた。別の獣の足跡を辿ると、森に囲まれた小さな平原のような広大な空き地があり、そこではレイヨウの群れが静かに草を食んでいた。我々は彼らを追いかけたが、池の鴨のように、彼らは我々の銃の射程距離を正確に把握しているようで、浴びせられた無力な銃火にも動じなかった。一頭も平原を離れ、森に避難する獣はいなかった。森では、より大きな野生の獣たちの遠吠えが聞こえた。ああ!もし我々が長距離武器を持っていたら、どんなに素晴らしい射撃ができただろう。そして、この未開の地はどんなに素晴らしいスポーツの楽園だったことか!しかし、我々のライフルの犠牲になったのはたった一匹、大きな猿だった。それを船員の一人が仕留め、仲間たちと食したのだ。それは、どうやら、唇をなめたくなるような料理だったようです!

獲物が欲しかったため、ガンビア川とカサマンゼ川を遡上したこの遠征から、私たちはもう一つの病気を持ち帰った。それは熱病だ。誰一人としてこの病気から逃れられず、ベル・プール号の軍医長は熱病の治療に特に長けていたが、回復するまでには長い時間を要した。私はゴレ島に戻り、そこでまたしても悲惨な光景を目にすることになった。我が軍の砲艦一隻が河川の基地から帰港したが、75人中健康なのはわずか4人だけだった。チフスが乗組員を壊滅させていたのだ。私は英雄のように振る舞った艦長のラングル氏にレジオンドヌール勲章を授与しなければならなかった。感染した船が追いやられていた寂しい入り江で、私は彼の船の傍らへ行き、彼に会いに行った。幽霊のような人影が舷門に忍び寄り、私を一瞥した。それは痛ましい光景だった。

この時までに、私はアフリカ西海岸沿いのほぼ全ての所有地を巡回していましたが、持ち帰った印象は決して良いものではありませんでした。他の地域と同様に、この海岸では当初フランスが他のすべての国を凌駕しており、黒大陸への最初のヨーロッパ探検隊は14世紀にディエップから派遣されました。彼らが持ち帰った主な商品は象牙で、象牙を加工する産業は今でもディエップに存在しています。18世紀までは、海岸沿いの重要な工場はすべて私たちの手にありました。その後、インドやアメリカと同様に、私たちが最初の入植者であった場所と同様に、すべてが荒廃し始め、私たちの所有地は私が先ほど見たような取るに足らない拠点にまで減少しました。私の訪問以来、この地域で工場と貿易の拡張を再開する努力がなされています。問題は、それが成功するかどうか、そして何よりも、私たちの政治の浮き沈みと、私たちが常に置かれている暫定的な状況の中で、その成功に必要な設計とシステムの一貫性と連携性を備えているかどうかです。そうなることを祈ります!しかし、常に私たちの足かせとなる、乗り越えられない二つの障害があります。それは、白人にとってまさに致命的な不健康な環境と、子供じみた黒人人口です。彼らは訓練すれば立派な兵士になれるかもしれませんが、強制的に、そしてあの暴力によって動かされない限り、決して働こうとしません。

アフリカ沿岸の航海を続ける前に、艦隊(フリゲート艦ベル・プールとフリゲート艦アフリケーヌ、コルベット艦コケット)はカーボベルデ諸島へ向かい、乗組員に空気の入れ替えをさせ、各艦の速度を測り、そして新鮮な食料を補給した。しかし、この最後の目的は奇妙な状況のために達成されなかった。ビサゴ諸島のポルトガル軍基地が黒人の襲撃を受け、増援要請が出されたところ、リスボン政府はカーボベルデ諸島、特に我々が停泊していたポルト・プラヤから兵士を輸送船2隻を派遣し、危険地帯へ輸送するという対応をとったのだ。しかし、兵士を乗せる前に彼らを見つけなければならなかったが、彼らは誰もいなかった。というか、書類上だけの存在だった。不足を補い、切実な要請に応えるため、総督は各町の門に待ち伏せし、入ってくる田舎の民を捕らえて兵士として送り出す以外に、これ以上の策は思いつかなかった。もちろん、この噂が広まると、誰も入らなくなり、市場は閑散とし、町は飢餓に見舞われた。カーボベルデ諸島は海から見ると、むき出しの岩と険しい斜面が続く乾燥した山々にしか見えないが、実際には美しい谷が点在し、緑豊かな森に覆われている。そこには無数の猿が静かに暮らし、島の開けた場所に生息するホロホロチョウの群れは追跡から逃れるためにそこに隠れている。200羽、300羽もの鳥の群れが、アラブの騎兵隊のように猛スピードで疾走する様は、これ以上奇妙な光景はない。岩だらけの土地では、どんなに優れた馬をもってしても追いつくことは不可能だ。島出身の男性が、私が話している谷の一つで昼食を催してくれた。カカオヤシの並木道を抜けた彼の家は、高さ60フィートを超える巨大なオレンジの木立の真ん中に立っていた。私たちは食卓で美しい黒人女性、奴隷たちに給仕された。主人によると、これが彼女たちの生活の条件だった。日曜日を除いて、彼女たちの時間は主人のものであり、主人はその見返りに食事を与え、必要であれば時折殴打もした。彼女たちは稼いだ金で――どうやって?――着替え、できるだけ良い場所に住み、子供ができるたびに――主人の資産に加える若い奴隷――手当をもらった。実にシンプルな制度だった。アフリカ海岸に戻ると、私は奴隷制度、当時まだ存在していた奴隷貿易の抑制、そして黒人種の将来に関わるあらゆる問題に真っ向から取り組むことになった。

私たちの最初の寄港地であるシエラレオネは、高い山々を背景に、海岸まで続く緑の丘陵地帯が広がるため、他の平坦なアフリカの海岸とは異なります。これらの丘陵地帯の間には大河の河口があり、素晴らしい避難場所であると同時に、一流の軍事・商業拠点となっています。しかし、この場所はひどく不衛生です。この土地ならではの風情を味わわせてもらうために、川に入る前に大量のサメに囲まれ、数分のうちに巨大なサメ5匹を船上に引き上げました。フリータウンの手前で錨を下ろすとすぐに、青いコート、白いナンキンのズボン、シルクハットを身につけた、ある程度の年齢の紳士が現れ、船長に挨拶を求めました。彼は私のところに送られました。「船長」と彼は言いました。「このフリゲート艦にはどれくらいの女性が必要なのか、わかりました。」

「なぜですか」私は少し驚いて答えました。「分かりません。まだ考えていないんです」

「ご存じのとおり、軍艦が港に入港すると、私は出向いて協力を申し出るのです。」

「では、旦那様、私はあなたにとても感謝しています。特別な命令は出しません。この件については完全にお任せします。」

彼がなぜ自分の事業の独占を固めようとそこまでこだわっていたのか、私は聞いたことがありません。この小さな出来事を除けば、この港での私たちの滞在は、とても親切な総督と奥様から大変親切なもてなしを受け、他の滞在と何ら変わりませんでした。

しかし、シエラレオネが興味深いのは、奴隷貿易を抑制するために設立された英国海軍基地の本部であり、捕らえられた奴隷船の船上で発見された奴隷の積み荷が陸揚げされた場所であったことです。フリータウンとその近郊には、いささか偽善的にも解放アフリカ人と呼ばれた、こうした哀れな人々で溢れていました。しかし、政府は彼らを解放しないよう細心の注意を払っていました。そして、それはまさに正しい判断でした。遠くの襲撃で連れ去られたこれらの家畜のような人間たちを、故郷や祖国から遠く離れた場所に追い出すことは、彼らを間違いなく残酷で情け容赦のない現地の主人たちの手に委ねることになり、売れ残ったものは人身御供や人食い宴会のために隠されるでしょう。ですから、一度捕らえた彼らを安全に守るのは、まさに人道的な行為だったのです。しかし、役立たずの口を養うことを避けるため、最も優秀な兵士たちが兵士として登録された。英国政府は他国に先駆けて、彼らに無期限の義務兵役法を適用した。徴兵局が満足すると、残りの哀れな兵士たちは、行き当たりばったりで「自由労働者」にされ、その大部分は自由労働者として英国領アンティル諸島へ送られた。彼らをそこへ運んだ船はもはや奴隷船とは呼ばれなくなり、積み荷も奴隷ではなくなった。しかし、名前は変わっても、物自体はひどく似通っていた。それでも、博愛主義と感傷主義は満たされた。英国巡洋艦の船長と乗組員たちも満足した。奴隷船狩りは儲かる商売であり、賞金のおかげで気候の悪さと封鎖の単調さを忘れることができたからだ。

双方の金銭欲が掻き立てられ、海賊行為と寸分違わぬ行動が起こり、ギニア沿岸一帯でその話が数多く耳にしました。例えば、私が会ったあるフランス人は、凪いで停泊中のスペインの奴隷船を指揮していました。彼はイギリスの巡洋艦の小舟を巧みに撃退し、奴隷船に最初に乗り込んだ船長の副官を自らの手で殺害しました。微風と夜の帳が下りたおかげで、彼は無事に脱出することができました。しかし、もうこんなことは起こりません。黒人貿易とその抑圧、双方による虐待は、すべて過去のことであり、興味を失っています。奴隷制だけが唯一残っています。アフリカでは奴隷制は常に存在し、奴隷制を社会制度の基盤として認めるイスラム教が、この地域で着実に発展を遂げていることは、間違いなく奴隷制の存続をさらに助長するでしょう。あらゆる黒人部族が宗教的狂信と奴隷制への情熱によって一気にかき立てられ、ひとつの巨大なムスリム集団に統合されれば、ハムの子孫が住む大陸ですでにヨーロッパ人が直面している困難に、さらに大きな困難が加わることになるだろう。

シエラレオネの解放されたアフリカ人から、私たちは別のカテゴリーへと移りました。選挙、集会、新聞、そして極端に誇張されたプロテスタント・ピューリタニズムといった、あらゆる障害を伴う黒人共和国です。アメリカの宗教団体によって建国されたこのリベリア共和国は、アメリカ合衆国から解放された黒人だけの利益のための一種のエルドラドであり、白人種にとっては絶対的に禁断の地です。当初は多大な困難を経験し、幾度となく放棄と再定住を繰り返し、貧しい解放者たちが失われた奴隷状態を痛切に悔いた飢餓の時代を経て、この共和国はついに根付きました。住民は約1万人でしたが、何もせず、自由黒人は奴隷の兄弟のように「働かざるを得ない!」と考え、口にします。彼らは一体何を糧に暮らしていたのでしょうか?まず第一に日光を頼り、次に通り過ぎる船と原住民の間を仲介する一種の仲介業を担いました。彼らは実際、草を食んでいた。怠惰に朽ち果てたわけではないにしても、それは背の高いバージニアの混血児、非常に聡明な男、容姿はアルフォンス・カーに驚くほど似ていた「ロバーツ知事」のおかげであった。彼とは何度か長く興味深い話をした。彼は金庫の鍵を握るほどの才覚があり、それによって主権者である国民の唯一の代表者となった。憲法も法律も規則も無視して、すべての権力は彼の手に集中し、彼の共和国は名ばかりの小さな独裁国家へと変貌を遂げた。

リベリアを離れ、ハルマッタンと呼ばれる灼熱の風に吹かれながら、コートジボワールとゴールドコーストをゆっくりと南下していった。海図は原始的で不完全で、得られる情報も全く不十分だった。水深測量に頼り、非常に慎重に舵を取らなければならなかった。海岸線は一様に低く緑に覆われ、目立った標識はなかった。自分の位置を知りたければ、漁師を乗せたカヌーの後を追いかけ、街頭でするように帽子を手に道を尋ねなければならなかった。ベル・プール号の大きな黒い船体が、そよ風でほとんど白い帆を張らずに陸地に沿って進む様子は、滑稽な光景だった。騒々しい裸の野蛮人たちを乗せたカヌーの群れの中に、ネックレスを下げ、ふさふさした髪の頭に矢を刺した、まるでマットレスから引き抜かれた馬の毛を様々な形に切り取ったかのようだった。船の脇にはいつもの市場が続いていた。船員たちは帽子の中にビスケットか何かを入れて渡し、パイナップルやバナナ、魚、あるいはヨウムを乗せて引き上げた。こうして私たちは航海を続け、白い壁に大砲がびっしりと並ぶ大きな砦にたどり着いた。アキシム砦、エルミナ砦、ケープコースト・キャトル砦。最初の二つはオランダ国旗、最後の一つはイギリス国旗を掲げていた。ゴールドコーストと奴隷海岸沿いには、これらの砦がいくつもあった。もともと奴隷貿易の人道的な管理を確保するために建設されたものだが、今では非常に厄介な基地と化し、パーム油、油脂の多いナッツ、象牙と、火薬、ブランデー、ガラスビーズ、マッチ、そして「ギニアクロス」として知られる青い綿布との物々交換の場としてしか価値がなくなってしまった。私はオランダ人士官たちがとても親切だったエルミナから、かごに乗って陸路ケープコーストまで行った。仲間たちはエジプトのミイラのような形をした籠に乗って旅をしていた。背の高い黒人たちが頭の上に乗せて運んでいたが、手は触れずに運んでいた。動くのも危険だった!ケープコーストで、私はまた別の移動手段を見つけた。マクリーン総督は私をアシャンティ王の首都クマシーへの長い旅に連れて行ってくれた。私たちは小さなヴィクトリア馬車に乗って旅をした。その馬車には、背中にひどい鞭打ちの跡が残る、立派な黒人たちが四つん這いに繋がれていた。砂地の道にもかかわらず、馬車は総督の「もっと早く乗れ、坊や!」という絶え間ない叫びに促され、軽快に全速力で進んでいった。それから私は馬車に戻り、別の砦群のあるアクラへと向かった。そこからオランダの砦、クレベクールとデンマークの砦、クリスチャンボーへと向かった。クリスチャンボーの魅力的な若者である総督が私に会いに来てくれた。黒人たちの間で孤独に暮らしていた彼は、数分間でも再び自分と同じ種族の人々の中にいられることを喜んだ。

翌日、私たちはカヌーで上陸した。砂州は荒れていたし、腕や手を水に入れないようにと、慈悲深く警告されていたからだ。ほんの数日前、不運なフランス人船員が、水に落ちた帽子を取り戻そうとしたところ、サメに片腕を掴まれ、もぎ取られた。私は言われた通りに波間に飛び込み、何の障害もなく通り抜けた。岸に着いた途端、ものすごい一斉射撃が始まった。それは地元流の歓迎会で、私のために用意されていたものだった。3000人以上の地元の人々が、アラブの幻想曲を歩きながら踊っていた。彼らは腕や脚に貝殻のネックレスやブレスレットを着けていた。野獣の皮で作った帽子や七面鳥の羽根飾りを頭にかぶっている者もいれば、額に金の角をつけている者もいた。誰もが叫び、身もだえし、銃を撃っていた。部族の長老たちが、頭上に巨大な色とりどりのパラソルを掲げた踊り子たちを従えて、私を取り囲んでいた。女性たちも男性に負けず劣らず、20~30個の6フィートもある太鼓(トムトム)の音に合わせて、派手で奇抜な踊りを披露していた。全体が異様な騒音と大騒ぎを引き起こした。砦に近づくと、群衆は見せかけの攻撃を仕掛け、城塞の大砲が発砲され、私は赤いデンマーク軍の制服を着た兵士たちの二列の間を凱旋入場した。これ以上絵になるものはなかっただろう。

総督は砦の大広間で、ヨーロッパ風の豪華な昼食をご馳走になりました。アフリカ風だったのは、接客だけでした。確かに、現地の雰囲気が漂っていました。というのも、それを仕切っていたのは、非の打ちどころのない美しさで選ばれた20人の若い黒人女性たちだったからです。彼女たちは、どんなに小さなベールでさえ、その美しさを隠していませんでした。彼女たちは、皿を手に、ナプキンを脇に抱え、少しも恥ずかしがることなく立っていました。まさに、彼女たちが(!)その国のドレスを着ていたのですから。パリの新しいオペラ座の周りに飾られていたブロンズの女像が台座から降りてきて、パリの盛大な晩餐会で料理を配っているところを想像してみてください!これらの若い女性たちの媚態は、庭の灌木のように奇抜な形に刈り込まれたふさふさした髪や、サテンのように柔らかく輝く繊細な肌にまで及んでいました。これは、彼らが毎日入浴し、細かい砂で体をこする習慣があったためでした。しかし残念ながら、こすっても黒人の匂いは消えませんでした。私自身は男女を問わず黒人の匂いに耐えられませんでしたが、その匂いにすっかり酔いしれ、アフリカの熱病で健康を害したにもかかわらず、セネガルに再び赴任しようと何度も試みる人々を知っています。また、サメを引き寄せると言われており、サメが群がる場所で白人が黒人と一緒に入浴すると、必ず黒人が最初に襲われるそうです。しかし、私はこの事実を個人的に経験したことはありません。

アクラの要塞から西に100マイルほどの地点で、私たちはダホメ王国の主要市場であるウィダの対岸にいた。海からは砂地の堤防のようなものが見え、波が激しく打ち寄せていた。堤防の向こうには広い潟湖が広がり、一部は湿地になっていた。潟湖の向こうには、砦や大きな白いヨーロッパ風の家々の上に、フランス、スペイン、ブラジルの国旗がはためいていた。セネガルを出てから、海岸で国旗がはためいているのを見るのは初めてで、私たちは国旗が守る基地をぜひ見に行きたいと思った。上陸は容易ではなく、20人の漕ぎ手が前にひざまずいて漕ぐ大きなカヌーの中で、私は長い間待った。ようやく船尾に座った老黒人が、上陸は可能だと判断した。彼は、太陽の下にあるあらゆる呪物を唱えることをやめず、ブランデーの瓶から海の精を振りかけ、押し寄せる波に目を凝らしていた。そして突然、彼が大きな叫び声をあげると、20人の漕ぎ手が大声で応え、リズミカルに叫び、カヌーは彼らの一斉に狂ったように漕がれるパドルの前に楽々と浮かんだ。二つの巨大な波が通り過ぎ、私たちは無傷だった。しかし、三番目の波が巨大で恐ろしい形で近づいてきた。その波より先に岸にたどり着くべきだろうか? 波は立ち上がって私たちを転覆させるだろうか、それとも私たちに打ち寄せて水浸しになるだろうか? どちらでもない。確かに波は私たちのところに来たが、老操舵手はよく計算していた。波は私たちを無傷で持ち上げ、浜辺まで運んでくれた。そこで百人の黒人たちがカヌーをつかみ、高く引きずって乾かしてくれた。考えをまとめる間もなく、私も捕らえられ、長い棒に吊るされたハンモックに押し込まれた。5、6人の背の高い黒人が、腰の高さまであるラグーンを渡る間、腕を頭上に伸ばして水平に支えていた。彼らはついに私をフランス軍の砦の門に降ろした。フランス艦隊の到着に興奮した大群衆の真ん中に。3隻の船が到着していた。

ウィダはかつて、そして今もなお、非常に重要な奴隷貿易拠点であった。かつてフランス、イギリス、ポルトガルがそこに砦を構えていたが、次々と放棄していった。ポルトガル、スペイン、ブラジルの商館だけが、この地での貿易を掌握し続けた。彼らはダホメ王にヨーロッパの製品を売り、それと引き換えにかつて大量に輸出していた奴隷を手に入れ、これが莫大な富の源泉となった。しかし、私が言及する当時は、イギリスの巡洋艦が航行していたため、奴隷商人が10隻に1隻も通過できなかった。ダホメ王は奴隷を大量に抱え、偶像崇拝の祭りで人身御供として虐殺することで、奴隷を一掃したのだ。マルセイユのレジス商会のフランス人、プロヴァンサル氏は最近、フランスの砦に国旗を掲げ直し、住居を再建し、合法的な貿易に着手した。彼はダホメー国王に商品を差し出し、パーム油などの農産物以外は一切受け取らなかった。奴隷貿易が廃止されれば――私があの海岸にいた時、その終焉は既に数え切れないほど長く感じられた――この進取の気概と勇気あるフランス人は、あらゆる暴力的な手段が成し遂げてきた以上のものを、これらの国々の文明化にもたらすだろう。私は彼の行動を大変嬉しく思い、粘り強く続けるよう心から励ました。駅舎の中庭にはすでにパーム油の樽が溢れており、それは幸先の良い兆しだった。

到着するとすぐに、ダホメー王のウィダ総督アヴォガルが訪ねてきた。彼は大柄で健康そうな黒人で、私が交わした会話はごくありふれたものだけだった。彼は知的な顔立ちと鋭い目を持つ二人の黒人を伴っていたが、二人は彼の両脇に座り、一言も発することなく、同じように静かに立ち去った。「あれらが検閲官だ」とプロヴァンサル氏は言った。「王の役人たちは皆、王の言動をすべて報告するために、いつもこのようにして付き添われている。王が彼に不満を抱けば、首を刎ねられるのだ。」もしこの習慣が普遍的であれば、官職を狙う者は少なくなるだろう。この王は古風な統治をしていた。彼は君主としての権利をすべて保持していた。臣民が妻を娶る場合、まずその女性を王に紹介しなければならず、もし王が彼女を気に入ったら、王は彼女を妻として引き留めた。事実上、彼の権限は無制限だった。しかし、彼がどれほど強力であったとしても、国民を奴隷狩りから石油生産者に変えるのは難しいだろうと思われた。

アヴォガルの訪問の後、私も今度は見知らぬ人物に挨拶に行きました。ダホメー王自身よりもウィダの王様のような存在で、ダホメー王は彼なしでは生きていけませんでした。というのも、彼はウィダ王に戦争用の銃と火薬、そして配下のアマゾネスを酔わせるブランデーを供給していたからです。この人物はドン・フランシスコ・デ・ソウザという名のブラジル人でしたが、いつもチャチャと呼ばれており、ウィダに43年間住んでいました。彼はベテランの奴隷商人で、イギリス軍に34隻の船を拿捕されており、そのうち2隻はごく最近でした。小柄な老人で、目が鋭く、表情豊かな顔立ちをしていました。彼はバラクーン船に2000人の奴隷を乗せ、80人の男の子の父親だとされていました。女の子たちは数えるほどの価値もありませんでした。彼の息子たちは皆、きちんと育てられていました。私は彼らが白いスーツに身を包み、パナマ帽をかぶって、四方八方歩き回っているのを見ました。彼らのほとんどは非常にハンサムなムラートでした。

波がひどくて船に戻れなかったので、チャチャと食事をし、フランスの砦で寝ることになりました。そこで私は、かつて総督の宿舎だったプロヴァンサル氏と共同で寝泊まりしました。ところが、そこで滑稽な出来事に遭遇したのです。ダニョー氏がフランス国王のために砦を指揮していた頃、砦の門番をしていた、かなり年老いた黒人が、朝、私のところに挨拶に来たのです。私は彼に、彼と家族への贈り物として、ブランデーのデミジョンを贈らせました。彼らはまずそれを囲んで踊り、それから大喜びで持ち去っていきました。さて、デミジョンの中身がなくなるにつれて、熱狂はますます高まり、夕方近くになると、砦の中庭に、トムトムの激しい音と女たちの舌打ちの音とともに、ダホメ人の黒人の大群が押し寄せてきた。その先頭には、若い黒人女性のバレエ団のようなものが、あらゆる身のこなしを身にまとって進んでいた。彼らの先頭には、興奮した門番のシデヴァントが行進し、黒人フランス語で新たな演説を始めた。

「クロワール・アングレが君たちフランス人だ。フランス語を話せ。父を探せ。中身、全部の中身。司令官に送れ。ピティ・ロワ。中身、全部の中身。すべての女性、すべての娘が君たちを、みんなの中身だ!」 「イギリス人がフランス人を皆殺しにしたと思ったらどうだ?フランス人だ。父を探せ。よかった、みんなよかった。隊長を送った。小さな王様。よかった、みんなよかった。すべての女性、すべての娘が君のために。みんなよかった!」 若い女性たちはさらに大きく笑い、体を激しくねじり、トムトムはこれまで以上に大きく鳴り響いた。群衆が何かを期待しているのは明らかだった。そして、群衆が何を望んでいるのか全く分からなかったため、老黒人は言葉と身振りでさらに明確にした。民衆は実際に私が王族の子孫を彼らに提供することを期待しているのだ! そして、寵臣の指揮官ラリューは即座に私に飛びかかった。 「さあ、閣下」と彼は叫んだ。「目立つチャンスです。ノブレス・オブリージュ!」

「親愛なる友よ」と私は答えた。「私の代理をあなたに任せます」そして私は不名誉な撤退を決めたが、私が耳にした失望のうめき声から判断すると、群衆は誤解していなかった。

その夜、私は教会の燭台と燭台の灯りの下で、銀の皿に盛られたチャチャと晩餐を共にした。国王と王妃の乾杯、そしてフランスへの繁栄を祈る乾杯の挨拶には、それぞれ21発の大砲が撃ち込まれた。チャチャの工場とハーレムは、千人の女性を囲っていたと言われており、大砲が所狭しと並び、目の前に広がるラグーンという自然の防御壁も備えた、まさに要塞のような場所だったからだ。晩餐会にはチャチャの子供たちのほとんどが出席し、奴隷船の船長も何人か、冒険談を語り尽くしていた。チャチャは私にハバナの箱をプレゼントしてくれた。スペイン国王でさえ一度も吸ったことのないようなハバナの葉巻だった。私はそれをラリューに渡し、翌日、船に戻ったが、その途中で一度か二度は遭遇した。

最初のものは、前の週に捕らえられた奴隷船の新しく上陸した乗組員たちで、あらゆる国籍の決意に満ちた表情をした約 50 人の男たちでした。彼らは私を呼び止め、非常に横柄な態度で、彼らが再び交戦できる港まで連れて行ってほしいと要求しました。私にとっては不可能なことでした。

二度目の遭遇はもっと痛ましいものだった。足の不自由な奴隷や病弱な奴隷たちがバラクーダから逃げ出し、私の足元にひれ伏し、服にしがみつき、泣き叫びながら、買ってくれと懇願してきた。市場価値がなく、それゆえ王も食事を与えようとしない哀れな奴隷たちは、間もなくアボメイに送られ、人身御供にされるだろうと覚悟していた。その数は数百人に上り、実に悲惨な光景だった。

ウィダを過ぎると、私たちの航海は様相を一変させました。私たちは、ビアフラ湾とベニン湾からなる、広大なニジェール・デルタ地帯を挟んだバイトと呼ばれる海岸地域に到着しました。相変わらず焼けつくような暑さが続き、極度に過酷な状況になりました。空は常に暗く、雨は止むことはありませんでした。時折、遠くの雲に裂け目が見え、それが急速に大きくなり漏斗状になると、まるで小型の嵐のような竜巻が発生。持続時間はわずか3~4時間ですが、非常に激しいものでした。このような時、ベル・プール号は、むき出しの柱の下を時速12ノットの速度で航行しなければなりませんでした。天候は非常に不健康でしたが、この長い航海中、私が失ったのは一人だけで、その人は激しい肝臓炎で運ばれました。この幸運は、まず第一に、生涯を熱帯海域で過ごした我らが軍医少佐、ロゼ博士の紛れもない才覚によるものだと考えています。彼の理論は、キニーネは発熱期のほんの一瞬、熱と寒の発作の間の瞬間に投与した場合にのみ絶対的な効果を発揮するというものでした。そして、好機を逃さぬよう、常に患者と一緒に起き上がっていました。第二に、私たちは特に夜間の湿気対策として、極めて例外的な衛生対策を講じました。乗組員は日没から日の出まで冬服を着用していました。夜間当直中、特に露が降りている間は、誰も甲板に横になることを許されませんでした。乗組員は甲板上に常に張られた天幕の下を、常に行き来しなければなりませんでした。これを実現するために、夜間当直は半日以上は担当しませんでした。人手不足のため、慎重にゆっくりと航行せざるを得ませんでしたが、軍艦での通常の生活規則から一時的に逸脱する価値は十分にありました。

私は、ラハール船長が指揮する、この基地所属のスクーナー船「フィーネ号」に乗り、ニジェール川がギニア湾に注ぐ支流の一つを遡上した。ボニー川として知られるこの支流は交易の支流であり、大ニジェール川――瀑布も急流もない、完全に航行可能な川で、赤道アフリカの将来の大動脈となる――が大陸内陸部から運んできたあらゆる産物が下流に流れ込む場所である。ペペルという名の黒人王は、他の黒人たちよりも聡明で、この重要な交易の仲介人となっていた。川を遡上するヨーロッパの商船は彼の町の前に停泊し、積み荷を彼に託し、代わりに国の主要な富であるパー​​ム油を出荷した。黒人を扱うとなると、何をやっても時間がかかるのが難点だった。川の上流からカヌーで、しかも不定期に運ばれてくるパーム油が十分な量で届かなかったのか、それともペペルが故意に遅らせたのか、帰りの積み荷が完成するまでに一年もかかることがあり、その間に病気で船員が殺到した。全員が死亡したケースもあれば、船が積み荷を全て積み終えずに絶望して出航したケースもあった。ペペルは不誠実さで勝ち誇ったが、軍艦が来て油を吐かせた。フランス駐屯地の当局は既に何度も彼を叱責せざるを得なかった。そして、時折彼に歯を見せることは、どの国の貿易にとっても有益だった。この目的と、ある程度の好奇心が、私たちをニジェール川へと導いたのだった。

ペペルの町に着くと、リバプールの大型商船が8隻停泊していた。一部は解体され、バナナの葉で屋根を葺いていた。その周囲をカヌーがひっきりなしに岸辺を行き来し、何百人もの黒人がパーム油の樽をカヌーに積み込んでいた。この海岸では、私がこれまで見たこともないような活気と商業活動が繰り広げられていた。貿易はすべてイギリス人のものだった。船員の死亡を避けるため、イギリスの船長は川に入るとすぐに船を解体し、甲板に屋根をかけて船員をイギリスに送り返した。船の荷揚げと荷積みは黒人の労働力によって行われ、船の積み込みが完了するとすぐに船員が乗り込み、新たに到着した乗組員を乗せてリバプールに送り返す、といった具合に、臨機応変に進められた。これは実に賢明で、この事件の状況に非常によく合致していた。しかし、そのような計画を実行するには、商社は膨大な数の船舶と莫大な資本、そしてもはや我が国には存在しない商取引における一貫性の精神を持たなければならなかったに違いありません。我が国の不安定な政権と、常に不安定な生活環境の中で、これほどの継続的な闘争など考えられません。

錨を下ろし、上陸の準備を始めた途端、大きな騒ぎが私の注意を引き、甲板の船室から急いで飛び出しました。私たちのすぐ近くで、男女問わず大勢の仲間と水浴びをしていた不機嫌な黒人が、サメに捕らえられ、さらわれたばかりだったのです。怪物が彼を食い尽くしていた場所の上には、まだ渦が残っていました。こんな光景を目にしたのは二度目でした。この恐ろしい生き物たちは、ボニー川の河口、つまり新カラバル川と合流する地点で「呪物」とされ、人身御供が捧げられています。つまり、一年の特定の日に、人々は行列を組んで川の土手へ行き、祭りに連れて行かれると告げられた哀れな子供たちを川に投げ込むのです。サメたちは、見物人の歓喜の中、トムトムの激しい音の中で、豪勢な饗宴を楽しみます。このユダヤ・ユダヤ教、あるいはサメ崇拝は、私がこれまで出会った中で最も忌まわしい迷信の一つです。ウィダでは蛇が「呪物」でした。ここボニーではトカゲが呪物で、こちらの方が残酷ではありません。それでも、ボニーのトカゲは、1ヤードから1ヤード半にも及ぶ巨大な生き物で、十分に醜悪です。彼らは専用の神殿を持っていて、そこで餌を与えられ、そこから散歩に出かけます。バラ色の二股の舌を絶えず振り回し、トロール網のように引きずる巨大な袋のような腹に足を踏み入れないように、横向きに歩きます。夜はランタンを灯して歩き回らなければなりません。なぜなら、これらの「呪物」を踏めば、貴族階級が民衆を刺激し、自らの手で取り締まるようになるからです。

イギリスの船長たちを訪ねた際、フランス船「ジュリー・オブ・ボルドー」号が、前払いした積み荷を9ヶ月も川で待たされた挙句、積み込みを完了できずに絶望のうちに出港したばかりだと聞きました。ペペルは、私たちがそのために来たのだと勘違いして、ひどく動揺しているとのことでした。しかし、調べてみたところ、公式のものも半公式のものも、いかなる苦情も寄せられた形跡は見つからず、さらにジュリー号は奴隷貿易に手を出そうとしたと非難されていました。これは私たちにとって難問でした。どうすればいいのでしょうか?ペペルには何も言わないのでしょうか?そうすれば、彼は私たちを嘲笑するでしょう。良心が痛むのは分かっていたからです。私たちが到着した時、彼のカヌーはすべて逃げ出してしまい、黒人は一人も乗り込んできませんでした。彼を脅す?しかし、何を?そしてなぜ?この窮地からどうやって脱出したかを話すことは…職業上の秘密を漏らすことになるでしょう。私が言えることは、翌朝、大きな麦わら帽子をかぶり、大きな縞模様のパラソルを手に、フランスとフランス海軍を代表するラアル中尉閣下の案内係としての役割を果たしたということだけです。

私たちはまず、巨大なマングローブの茂る沼地を横切りました。沼地には、カヌーが家々まで行けるように小さな水路が掘られていました。マングローブの暗い影に照らされた、獰猛そうな全裸の黒人たちを満載した長いカヌーは、まるで私たちに向かって飛びかかろうとしている巨大なワニのようでした。しばらくして、私たちはペペルの家のそばに着きました。そこは粘土と藁でできた小屋が迷路のように入り組んでいました。私はスペイン語を話す黒人に司令官閣下を告げました。私たちは座るように言われ、黒人たちが集まり、部族の長老たちが到着しました。最後に、青い綿のシャツとズボンを着て、首に護符を巻き、虎皮で覆われた笏を手に持った背の高い若い男が現れました。これがペペル本人でした。彼は英語を理解し、少し話すことができました。私たちは彼と、その地域でいわゆるおしゃべりをしました。私はゆっくりと話し、国王は答えました。私たちは多くの議題について話しました。私たちは厳格でしたが、公正でした!この会談の結果については何も明らかになりませんでしたが、フランスの外交的行動は確かに効果を発揮しました。もう一つ、ペペルの町のひどい悪臭も感じられました。そこは汚らしい場所で、多数の醜悪な人々が住んでいました。

外に出ると、衝撃的な光景を前に立ち止まった。半円形の木立はあまりにも巨大で、木々の下の人々はまるで小人のように見えた。以前コンスタンティノープルの聖ソフィア・モスクで感じたのと同じような印象を受けた。木の幹はどこか奇妙な大聖堂の柱のようで、その下はまるで古代の教会のように暗かった。むき出しの砂地に女たちが群がっていた。裸の者もいれば服を着ている者も、皆タトゥーやペイント、様々な色の縞模様を彫り、アフリカ沿岸で最も希少な水を求めて土を掻きむしっていた。絵に描いたような光景だった。

ニジェール(イギリス領、それも完全にイギリス領)を離れると、猛烈な竜巻に追われ、フェルナンド・ポー島へとあっという間に流されてしまった。森に覆われた美しい島で、テネリフェ山頂によく似た巨大な峰がそびえ立ち、テネリフェ山頂と同様に、ほとんど常に雲に隠れている。私は岸近くの素晴らしい港に錨を下ろし、乗組員たちに陸上で遊ばせ、洗濯をさせる機会を捉えた。熱帯植物の茂みを次々と滝となって流れ落ちる美しい小川は、すぐに多くの洗濯作業の舞台となり、近隣の黒人女性たちがこぞって参加したがった。400人の屈強な仲間たちがどんな洗濯をするのを見たかったのだろう。

[キャプション付きイラスト: フェルナンド・ポの市民]

丘の頂上から麓まで、アフリカ系ヨーロッパ人の大きな笑い声と歓喜の叫びが響き渡り、それを聞くのは本当に楽しかった。

公式には、フェルナンド・ポーはスペイン領だった。しかし、島にはスペイン人は一人も住んでおらず、スペイン国旗も掲げられていなかった。イギリスは確かに「解放されたアフリカ人」を数隻上陸させており、正式な人物かどうかは定かではないが、統治のためにやって来た人物もいた。彼は快適な家を建て、その前に旗竿を立て、そこからユニオンジャックがはためいていた。しばらくして彼は総督という肩書きを名乗るようになり、私も総督として彼を訪ねるよう求められたが、断固として拒否した。ヨーロッパに戻る途中、スペイン駐在の大使、ブレッソン伯爵に偶然会い、フェルナンド・ポーの現状について彼に話したところ、すぐにマドリードから手紙が届き、スペイン政府が島を奪還するために軍艦を派遣したと伝えられた。それは十分に価値があった。なぜなら、もしイギリス領ニジェール、ドイツ領カメルーン、フランス領ガボンが将来、商業的にも植民地としても発展する見込みがあるならば、島嶼国としての立地、比較的健康的な気候、そして優れた停泊地を備え、3つの活動中心地から等距離にあるフェルナンド・ポーは、商業的観点からも軍事的観点からも最も重要な場所になるに違いないからだ。

フランス領ガボン島についてお話しします。私が訪問した当時はフランス領ではありませんでしたが、間もなくフランス領になりました。私たちはそこで重要な商業的利益を得ており、植民地基地を設立するという構想もすでに検討されていました。

海岸で私より先に行動していたブーエ司令官は、砲艦で川を遡上し、ベル・プールでも同様のことをするように私に熱心に迫ってきた。大型艦の航行能力を証明するためだ。それが認められれば、ベル・プールは一流の海軍基地としての地位を確立できる。海図も水準器も測量図も持っていなかったが、低い岸辺には目印も明確な標識もなく、道しるべとなる木さえ一本もなかった。ブーエはただ、危険な砂州を避けるように警告しただけだった。「ふーん!きっと道は見つかるよ」。そして実際、私たちはその通りに進んだが、それはまさに発見の航海だった。

細心の注意を払いながらゆっくりと進んでいた時、右岸、現在のリーブルヴィルがある場所からカヌーの一団が合流した。右岸の王クァ・ベンとその従者たちが乗っていた。首長は乗り込み、私に挨拶をした後、尊大な態度で従者全員を従えて私のフリゲート艦の船尾に腰を下ろした。彼は小柄で奇形の男で、小人やせむしの人々によくある悪意に満ちた表情をしていた。彼はイギリス海軍士官の制服をぎゅっと着込んでいた。私は船の操縦に忙しく、彼には全く注意を払っていなかった。すると、後部座席の男が後部座席から降りてきて、私にささやいた。「船長、あの王はひどい悪党です。去年、ナントから来た船でここに来たのですが、彼は私たちのものを全部奪い取りましたよ。」

「本当に大丈夫ですか?」

「その通りです、クア・ベンです。よく知っています」

「よろしい、武官を呼んでくれ…武官、あそこにいる王を連れて行って、鎖につながれ!」

四対の筋骨隆々の腕が、船の警護官である武器長の命令の下、黒々とした陛下を持ち上げ、狼狽した従者たちに後を追われ、国王は船底へと姿を消した。国王は足を踏みつけられた犬のように叫び、私はあちこちから「ブーエ!ブーエ!」という声が聞こえたような気がした。まさに彼が呼んでいたのはブーエという名だった。国王を板張りの寝台に横たえた後、私たちは数人の通訳を通して国王の悪行を徹底的に自白させた。また、簡易調査で確認された事実として、ブーエ司令官が既に国王を叱責し、略奪品を吐き出させたこともあった。そこで私は国王を解放し、二度目の警告をよく考え、今後はそれに従って行動するよう助言した。

彼は間髪入れず立ち去った。ベル・プール号は川の左岸、デニスという名の別の地主の町の近くに錨を下ろした。このデニスは決して凡人ではなかった。彼の先祖にも、それぞれに名高い人物がいた。幼い頃に誘拐されてヨーロッパに連れて行かれた彼の父親は、ナポレオン第一帝政下で軍楽隊で中国の鐘を演奏し、祖国に戻り、ついに国の最高位にまで昇進した。息子は父親の栄誉を受け継いだ。彼は白髪混じりの羊毛のような頭をした、容姿端麗な黒人で、フランス語をかなり流暢に話し、我々と和解して国を貿易と文明に開放する意欲に満ちているようだった。彼はフランス共和国の将軍の立派な制服、シルク・オランピックのどこかの芸人の古着を身にまとい、威厳たっぷりに私を訪ねてきた。彼は帽子に三色旗の羽飾りをつけ、胸元で折り返した金のレースアップコートを着て、白いズボンと上履きを履いていた。彼はレジオンドヌール勲章を身につけていた。これは彼があの海域で我が艦隊に貢献した功績により授与されたもので、イギリスから贈られたヴィクトリア女王の大きな金メダルが膝の間の太い鎖にぶら下がっていた。彼の息子は、桟橋近くの大きな小屋に住んでいて、その周囲にはパリでよく見かける取り壊し住宅の周囲に囲いがあり、そこには通常の警告の代わりに、高さ30センチほどの文字で「Petit Denis, Fils du Roi(王の息子、小デニス)」と書かれていた。彼もぜひ来たいと思っていた。軽騎兵の制服は持っていたが、着方が分からず、土壇場で誰かに着るのを手伝ってほしいと頼んだ。私はすぐにフリゲート艦の士官候補生たちにこの任務を詳しく教え込みました。彼らはこの任務を非常に熱心にこなし、「プチ・ドニ」を仕立て屋の助手がジュールダン氏にブルジョワ・ジャンティオムを着せるように着飾らせました。しかし、悪党どもが彼のジャケットとベルトをあまりにも締め付けすぎたため、彼が船に乗る頃には、彼は生きているどころか死にそうで、卒倒寸前でした。私たちは王室の皆様に、私たちの指揮下で精一杯の歓迎をしました。私の楽団長、パウルス氏は、いつものように騒々しい曲で彼らを楽しませましたが、楽団が演奏を止めるたびに国王は「アンコール!アンコール!」と叫びました。楽団員たちが疲れ果てたので、私は国王陛下を三人の船のドラマーと共に小さな船室に閉じ込め、飽きるまで演奏を続けるように命じました。しかし、今度はドラマーたちが力尽き、私はついに、彼が望むと望まざるとにかかわらず、飽くことを知らないメロディーマニアとその家族を岸に送り出さなければならなかった。

彼に対する私の丁重な態度へのお礼として、彼は私を象狩りに誘ってくれました。象はこの近辺にたくさんいて、農園を荒廃させていました。しかし、その季節は特に不衛生で、皆が体調を崩していました。疫病に冒された沼地で夜を過ごさなければならず、そこでは必ず熱が出るだろうと思っていました。カサマンゼ川で感染した病気がまだ治っていなかった私は、この魅力的な誘いを断らざるを得ませんでした。私たちはガボン川で数日間を過ごし、沿岸部のどの黒人よりも知的で、親しみやすい人種に囲まれていました。女性たちも、ほとんどの黒人女性よりも顔立ちが優れていました。鷲鼻の持ち主が多く、唇は程よく大きく、中にはヨーロッパ人のような顔立ちの人もいました。彼らの首や腕、腰には貝殻や金属のネックレスやブレスレットがぎっしりと巻かれており、動くたびにカチャカチャと音を立てていた。これは、領主や主君たちの過剰な嫉妬から生まれた、やや無駄な用心だったと言われている。全体として、私はガボン号の海軍と植民地の両面における将来の可能性について、非常に良い印象を持ち帰った。

ベル・プール号はギニア海岸の航海を終えると、ブラジル行きの命令を受け、リオデジャネイロに向けて出航しました。途中、ポルトガル領のエ・デュ・プランス島に立ち寄りました。そこはコーヒー農園一帯で、その産地は鑑定家の間で世界最高級と評されています。島のほぼ全域を一人の女性が所有しており、彼女は船務員に職を譲り、莫大な財産の管理を任せようとあらゆる手を尽くしました。しかし、その申し出は叶わず、出発間際に、自らの美しい手で刺繍したサスペンダーの形をした記念品を船務員に送ってくれました。イル・デュ・プランスで給水し、長い航海で食料を使い果たしてしまったため、ジャガイモの代わりにヤムイモを船積みし、アセンション島で数時間滞在した際に大量のカメを船に積み込んで食料を補充しました。それらはそれぞれ約600ポンドの重さがあり、新鮮な肉の代わりに私たちにはとても役立ちました。

リオデジャネイロで、私の人生に突然の変化が訪れました。両親が長年望んでいたことです。私は結婚したのです。花嫁はペドロ皇帝の次女、フランソワーズ王女でした。彼女とは6年ほど前、私が初めてブラジルを訪れた際に知り合いました。王女との正式な結婚の申し込みは、国王の名において、この目的のためにマルセイユ市に特命大使として派遣されていたラングスドルフ男爵によって行われました。結婚式はサン・クリストフェロ宮殿で挙行され、数日後、私たちはブレストに向けて出発しました。72日間の航海を経て、逆風の中、ゆっくりとブレストに到着しました。

到着と同時に、ベル・プール号の指揮権を放棄せざるを得ませんでした。幾多の冒険を無事に乗り越え、私を優しく安全に運んでくれたこの古き船を、胸が締め付けられることなく手放すことはできませんでした。士官たちと心からの別れを告げ、(少なくともその時は)職業人生の中で再び彼らに会えると確信しました。辛い別れは、勇敢な乗組員たちに別れを告げなければならなかった時でした。彼らは幸せな家族であり、航海の当初から規律が厳格に確立され、罰則など全くありませんでした。そして、皆が抱く義務感から、士官と乗組員の間に真の職業的熱意と自己犠牲の基盤となる相互の愛情が育まれていました。

四年間の訓練と変わらぬ一貫した管理によって、最高の完成度へと引き上げられた優秀な戦士たち、私が何を頼んでも必ず応えてくれると感じていた勇敢な仲間たちは、散り散りになり、それぞれがそれぞれの故郷へと帰っていった。私は二度と彼らに会うことはなかった。あちこちで一人ずつ、ごく少数の人を除いて。50年が経った今でも、偶然海岸のどこかへ行くと、老船乗りの視線が私をじっと見つめているのが見えることがある。まるで記憶の奥底を探っているかのように、私はすっかり変わってしまった。突然、片方の手が帽子に伸び、もう片方の手が親しげに差し出され、「メイントップのトップマン、こんな嵐を、こんな脱出劇を」と言われた。

すると私の心は高鳴り、私は自分自身にこう言います。「従順、規律、義務の精神に一度浸ると、フランス人にはできないことは何もないのだ!」

第11章

1844年

パリに戻って間もなく、海軍本部委員会に抜擢されました。私のような若輩者にとって、委員の中には業界のベテランが多数名を連ねており、彼らと肩を並べることは、間違いなく大変な栄誉でした。しかし、この経験豊富な人々の集まりは、海軍大臣の意のままに、大臣が提起するあらゆる問題に関して助言を与えるために任命された顧問団に過ぎませんでした。委員会には独自の主導権はなく、私は自分がその場に不適任だと感じていました。私は実際、そして常に、その卓越した資質に深い敬意を抱いてきました。委員会は、その一貫した活動と永続的な性格によって、我が国の海軍組織を、キノコ政治家のうぬぼれた無知の産物から守ることに少なからず貢献してきました。その価値は、クリミア、1870年の戦場、チュニス、そして中国など、あらゆる場所で証明されています。しかし1843年、蒸気機関の導入によって海軍にもたらされた避けられない革命の瀬戸際にありました。我々の最大の目標は、他国に追い抜かれるというリスクを冒しながらも、おそらく以前の海軍よりも、我が国の才能と資源にふさわしい新たな海軍力を迅速に創設することでした。私は祖国の偉大さに強い関心を抱いており、国が跋扈する選挙政治というつまらない駆け引きに身を投じる必要もなかったため、自由に使える時間があり、官僚主義を好んだり、経験の豊富さに阻まれたりすることもありませんでした。国力の強力な要素を積極的に築き上げることができる仕事に就きたいと強く願っていました。そのため、私は海軍本部を無事に通過しました。

私の記憶に残っているのは、海軍省の一室で、窓からロワイヤル通りに面した、非常に長い会合に何度か出席したことくらいだ。同僚のブーガンヴィル提督は、その部屋を温風管、土嚢、網戸、足当てを使って一種のストーブ小屋に仕立てていた。私たちは皆、暑さで死にそうになり、もう一人の同僚、シャルル・デュパン男爵が長々と演説する時は、眠気を抑えるのに非常に苦労した。

私の懇願により、海軍大臣は蒸気に関する海軍特別委員会の設置を決定し、私も委員の一人となりました。主委員会は何も、あるいはほとんど何もしませんでしたが、小委員会は良い仕事をしました。私たちは5人でした。海軍大佐のヴェルニナック氏(後にカヴェニャック将軍の下で海軍大臣を務めた)、非常に優秀な技師で、かつてインドレの監督官を務めたロサン氏、砲兵大佐のデュルベック氏、海軍中尉のタッチャール氏、そして私です。私たちの仕事、そして頑固な習慣と責任への恐怖心と闘わなければならなかった絶え間ない戦いについて、ここでは詳しく語りません。半世紀が経った今、海軍改革に向けた初期の試みは、ほとんど子供じみたものに思えます。実際、それらの記憶は十分に鮮明であるにもかかわらず、それを確認する手段がなく、問題の事業に関する私のメモや報告書、通信文はすべて、次のように私の手を離れてしまっている。

1848年の革命から数ヶ月後、私がイギリスのクレアモントに滞在していた時、ある訪問者の名前が挙がりました。ド・Xという名は、ノルマンディーや政界、学界でよく知られた名家の名でした。しかし、私が待ち構えていた顔ではなく、目にしたのは、その一族の中でも全く魅力のない人物でした。アルジェリアで見かけた、ベルギーの制服を着てコンスティチューションネル紙の記者をしていた彼の姿を、私はすぐに思い出しました。彼は部屋に入ってきてこう言いました。

“私を覚えていますか?”

「完璧です。」

「ええと、私はあなたの地域から到着したばかりです。」

“どういう意味ですか?”

2月24日、チュイルリー宮殿が陥落した後(あなたはその時アルジェにいました)、私はあなたの部屋に身を寄せました。とても快適な部屋です。2ヶ月間滞在しました。ご想像の通り、かなり乱雑な状態でした。持ち去るべきものはすべて持ち去られていましたが、床には本や書類、そして皆が踏みつけた山のような物が散乱していました。私はそれらを片付けて楽しんでいました。特にあなたの手紙や書類は整理しました。いくつかのクラスに分けました。あなたの任務や政治に関するものはすべて外務省に、海軍に関するものはすべて海軍省に送りました。実際、すべて処分しました。ただし、ジョアンヴィル公女のブラジルでのビジネスに関する書類と、あなた自身の航海日誌をいくつか取っておき、ここに持ってきました。

彼は笑顔で手に持った小包を私に見せ、こう続けました。

「でも、この旅にはたくさんのお金がかかったんです」「じゃあ、いくら欲しいのか、わかりやすい英語で言ってください」

「100ルイ。」

私は金を取りに行き、それから何も言わずに彼をドアから追い出した。もっとも、彼を蹴飛ばさずにはいられなかったが。こうして、海軍に関する私の論文がどうなったのかを知った。私信、とりわけ、当時としては才能に溢れ、時代をはるかに先取りしていた若き技師、デュピュイ・ド・ローム氏との手紙を失ったことを、私は深く後悔した。彼とは毎日のように交流していたのだが。

我が委員会は最善を尽くした。まずは既存の艦艇の戦闘装備を改修し、砲を艦首と艦尾に配置することで、砲兵力を最大限に発揮しつつ、推進装置の危険を最小限にするという控えめな第一歩を踏み出した。デカルト、キュヴィエ、プルトンなど、様々な艦種を建造した。次に艦艇の構造変更に着手し、ロリアン近郊のガヴルにある演習場で一連の実験を行い、木材、石炭、ガッタパーチャ、鉄板、そして最後に鉄板を重ね合わせたもの、すなわち装甲板といったあらゆる種類の物質に対する砲弾の貫通力を試験した。装甲板が実際に使用されるまでには10年を要した。国内の政治的動揺によって大幅に遅延したためである。

ロリアンでも、海軍の駐屯地大尉ラブルース氏が軍艦の衝角に与える最良の形状を見つけるための実験を行っていた一方、文学者のジャル氏は古代の漕艇船やガレー船の操縦や戦術に関するあらゆる情報を求めて古書や記録文書を漁っていた。

その後、外輪船から水中に沈められるスクリュー船へと移行し、保護が容易になりました。私は、新しく発明された改良船の海上での最初の試験を視察しました。我が国初のスクリュー船ナポレオン号(後にコルス号に改名され、40年以上にわたりコルス号の指揮下で伝令船として活躍しました)、我が国初の装甲艦シャプタル号(これもスクリュー船で、アニエールでケーブ氏によって建造されました)、そして補助機関を搭載した最初のフリゲート艦ポモーヌ号(スウェーデンの技術者エリクソン氏が設計したスクリュープロペラを搭載)の試験です。しかし、これらの試験の中で最も興味深かったのはナポレオンの試験でした。それは、既に述べたように、ナポレオンは我が国初のスクリュー船であり、また、その推進方式がフランスの発明であったからです。

アミアンのオルガン職人、ダレリーは、1803年に初めてスクリュー駆動のボートを建造することを思いついた人物でした。彼はそのことで自暴自棄になり、絶望のあまり機械類をすべて壊してしまいました。このアイデアは後に造船業者のソヴァージュ氏に引き継がれ、ある程度の進歩を遂げました。私は1835年に、フィジオノタイプと呼ばれる別の発明に関連してソヴァージュと知り合いました。これは、どんな顔の特徴でも数学的に正確な型取りができるものでした。しかし、誰もが楽器に顔を入れる前に恐ろしいしかめっ面をしたため、厳密には正確ではあったものの、結果は途方もなく醜いものでした。

ソヴァージュのスクリュープロペラに関する研究は、彼のフィジオノタイプよりも将来性が高かったが、彼自身はその恩恵を享受することはなかった。それは公共の財産となった。イギリスはラトラー号という試作船を、アメリカはプリンストン号という試作船を建造した。しかし、ナポレオンはこれらよりも早く建造され、しかもどちらよりも成功を収めた。ナポレオンは当初、海軍省よりもはるかに革新的技術の導入に積極的だった大蔵省が、民間造船所に郵便蒸気船として発注した。そして、その建造は二人の著名な人物、船体担当はアーヴルのノルマン氏、機関とプロペラ担当はイギリス人のバーンズ氏に委ねられた。二人の紳士は、最初の試みで同等の成功を収めた。

1843年の夏、私は旧式の船とこの小型船を比較する実験を行うために編成された小艦隊を指揮していました。私たちはあらゆる方法でこの小型船をテストしました。海況が変化するたびに、プルトン号でナポレオン号を護衛していたノーマン氏、バーンズ氏、そして私自身の3人は、甲板に駆け上がり、船の挙動を観察しました。ノーマン氏は、船の航路や排水量波、つまり横揺れや縦揺れの程度について講義してくれました。大柄なイギリス人であるバーンズ氏は、一言も発せず、ポケットから計算尺を取り出し、代数公式をぶつぶつと唱えていました。この船は、非常に有能な海軍中尉、モンタニャック氏によって一流の指揮を執っていました。彼はそれ以来、海洋大臣を務めています。

これまで誰もスクリュー船を見たことがなかったので、私たちはどこへ行っても皆を驚かせました。航海の途中、テムズ川に入り、シアネスからチャタムまでメドウェイ川を遡上しました。午前中で、かすかな霧が出ていました。当局は私たちの接近を知り、出迎えの準備をしていましたが、船が視界に入ったり、外輪が水面に当たる音を聞いたりして、船が近づいているという知らせが届くまで、集合を遅らせていました。しかし、霧の中を猛スピードで駆け上がり、スクリューの音も全く立てなかったナポレオン号は、一同を驚かせました。造船所の当局者が急いで駆けつけると、ナポレオン号は停止し、スクリューのおかげでほぼ自重で回転し、桟橋に接岸しました。これは、私が上陸した時も、ベテランの船長である提督がまだ息を呑んでいた、珍しい出来事でした。

テムズ川への訪問中、小艦隊はウールウィッチに向かい、そこで英国当局から、いつものように率直な温かさで歓迎された。兵器庫と造船所の両方を見学させられた。造船所の係留地には、外輪船を備えた蒸気コルベットが停泊していた。これは私が以前から耳にしていた新しい構造だった。スポンソンは巨大ないかだを形成し、巧妙な機械仕掛けで水中に沈めることができ、上陸が必要な場合には一度に多数の兵士を運び、さらには遭難した場合でも乗組員の救助に役立った。これは、我々の艦船全てにこの発明が搭載された後、クリミア半島やその他の場所で実際に実現した。

フレデリック・コリアー提督は、私の要請に応じてこれらのいかだの実験をさせてくださった。私はそれらを見る機会を大いに活用した。二、三ヶ月後、パリに戻ったとき、このいかだのシステムを発明したイギリス海軍の艦長(名前は思い出せないが、スミスだったと思う)が、私を迎え入れるよう頼んできた。彼によると、彼はフランス海軍に計画を提案するために来たとのことだった。そして、私がウーリッジでの彼の船の試験運用を興味深く見守っていたので、彼は私にその計画をフランス担当大臣に推薦するよう頼んできた。さらに、模型を持ってきてくれるとも申し出てくれた。

「ちょっと待ってください」と私は答えた。

私はベルを鳴らし、雇い主の老職人を呼び寄せた。彼は、私がイギリスから帰国後に描いた図面に基づいて作った、訪問者のボートと降下装置の模型を手に持ったままやって来た。発明家はそれを見て、まるで石のように立ち尽くしていた。彼が言ったのはただ一言、「素晴らしい!」だった。どうやら私はすぐにその類似性を見抜いたようだ。絵を描くことのすばらしさは、なんとも言えないものだ!

ところで、先ほど言及した老職人は、13日プレリアル海戦と呼ばれる海戦、そして6月1日のイギリス海戦において、ヴィラレ・ド・ジョワイユーズ率いる艦隊の船大工でした。彼は私の家で、彼と同じくらいの年齢で、同じく船乗りで、同じ海戦に参戦していたデュパティという名のアカデミー会員とよく会っていました。二人の老戦士は思い出話を交わし合い、私は大いに楽しんだだけでなく、しばしば深い関心を抱くこともありました。

彼らから、艦隊がブレストからイギリス軍と戦うために出航する前に「浄化」(エピュレ)されたことを知りました。旗艦コート・ドール号の艦長と二人の副官はギロチンで処刑され、艦名は恐ろしいモンターニュ号に変更されました。別の艦ジャン・バール号の艦長も斬首されました。意見を信頼されない何千人もの水兵とベテラン海兵が陸軍に徴兵され、代わりに純粋な共和主義者でありながら職務を知らない者たちが配属されました。他の人々を励ますために、艦隊の共和政委員であり、後にナポレオンの下でマヤンス総督(彼の名前が彼をその地位に導いたのです!)となったジャン・ボン・サン・タンドレは、すべての艦船にギロチンを設置しました。それは前マストの足元に設置されました。しかし、こうした恐怖を煽る手段や革命的な混乱は、我々に勝利をもたらさなかった。実際には、惨憺たる大虐殺を伴う敗北をもたらしただけだった。我々の乗組員の勇気は、しばしば真の英雄的行為と呼べるものであった。しかし、彼らには技能がなかった。彼らは戦死したが、自ら死をもたらすことはできなかった。イギリス軍の砲弾はすべて命中した。フランス軍の砲弾はすべて外れた。両海軍の年代記を調べてみると、フランス艦隊の乗組員の莫大な損失と、イギリス艦隊の死傷者のわずかな数とを比べると、実に悲惨である。確かに、海上では陸上と同様に、場当たり的な対応は悲惨な結果をもたらすものであり、既に述べたように、専門的な技能と、上官の命令や規律への長年培われた服従の習慣に取って代わるものは何もない。

ヴァンジュール号が降伏を拒み、乗組員全員と共に波間に沈んでいったという、時に異論もあるものの、驚くほど劇的なエピソードは、第13回プレリアル海戦の終結時に起こったとされています。この話はバレアが語ったものだと何度も耳にしてきました。バレアは国民議会に敗戦の経緯を説明しなければならなかったため、この言い訳でごまかそうとしたのです。私は二人の古い船乗りの友人に、彼らが共に戦ったこの戦いの出来事について熱心に尋ねました。

別の機会に、私はヴァンジュールの最後の生存者の一人に直接尋ねました。その人物にレジオンドヌール勲章の授与を依頼していたのです。これらの人々から得た情報と、他の場所で収集した情報を総合すると、問題の出来事に関する真実は次のように考えられます。

戦闘終盤、イギリス軍艦ブランズウィック号との長時間に及ぶ接近戦の末、ヴェンジュール号は四方八方から砲弾を浴び、マストを完全に失い、波の揺れごとに舷窓から浸水していた。このままでは、間もなく沈没していたに違いない。戦闘は終了した。夜六時だった。イギリス軍艦アルフレッド号、カロデン号、そしてカッターのラトラー号がヴェンジュール号の救援に駆けつけ、戦闘中に難を逃れた数少ないボートで、まず勇敢な船長ルノーダンとその息子を救出し、次いで乗組員を救出しようとした。アルフレッド号は二百十三人、カロデン号とラトラー号はほぼ同数の乗組員を救出した。しかし、救助作業がまだ続いている間に船は沈没し、重傷を負った兵士全員だけでなく、死が避けられないと悟った無傷の船員約 40 人も乗せられていた。彼らは勇敢にも船が近づくと、「国家万歳! 共和国万歳!」と叫んだ。この物語はそのままでも非常に素晴らしいので、想像上の装飾は一切必要ありません。

ここで、私の素晴らしいアカデミー会員である友人、デュパティ氏の話を少し戻しましょう。彼とは、私が全くばかげた形で知り合った人物です。市民衛兵が好戦的な情熱を燃やしていた黄金時代に、この高潔なデュパティ氏は、タラボット司令官が指揮する第2軍団第1大隊の隊長でした。ある晩、パレ・ロワイヤルで衛兵をしていた時、父の応接室で詩を朗読していました。詩的な熱意に酔いしれたのか、国王に息子の一人を同行させてほしいと懇願したのです。国王陛下は大笑いしてこう言われました。

「ジョアンヴィルがいます。彼は射撃訓練を熟知しています。元アンヴァリッドの兵士に教わったことがあるんです。きっと役に立てるでしょう。」

そこで私は国民衛兵の制服を着せられ、干し草を詰めたリュックサックを背負わされました(当時の熱狂ぶりは、粋な中隊は皆リュックサックを背負っていました)。そして、私の中隊と共にロンドン通りの練兵場(現在のヨーロッパ地区)で訓練に送り出されました。これ以上滑稽な出来事は想像もできませんが、老デュパティはすっかり魅了されました。彼はさらに喜びました。自作の一つ、喜劇オペラ『ピカロとディエゴ』をコンピエーニュ城の劇場で上演することに成功したのです。これは私の妹ルイーズとベルギー国王の結婚を祝ったものでした。ところがなんと!作品のクライマックスで、主役が新婚夫婦、王族、そして観客席に集まった大物たちの前に進み出て、誰も予想していなかったギャグ連句を歌い始めたのです。

Oui、c’en est fait、je me marie、
Je veux vivre comme un Caton。
Il fut en temps pour la folie
Il en est un pour la raison!
[脚注: 大まかな翻訳:—
はい!すべてが終わった、私は結婚するつもりだ、
カトーのように私は生きる決意をしている。
若々しい愚かさのスピードの時、
私の命を今、理性に捧げます!]

レオポルド国王は恋愛に全く縁のない人生を送ったとは考えられていなかったため、この発言の的確さは驚くべき効果をもたらした。貴族たちは皆、一斉に頭を垂れ、残りの観客は思わず笑い出したくなるほどだった。

しかし、この長い余談ですっかり話が逸れてしまいました。そろそろイギリスに戻り、私の小さな船団の滞在地に戻らなければなりません。航海に同行してくれた兄のオーマールがウィンザーへ同行し、ヴィクトリア女王に敬意を表しました。数々の航海でイギリスの港には何度か立ち寄ったことはありましたが、イギリスを、それも親切なイギリスを実際に目にしたのはこれが初めてで、第一印象は非常に強烈でした。空も水も建物も灰色で煙のような色合いで、テムズ川を遡ってロンドン橋に向かう途中で通り過ぎるものすべてが、私の目にはひどく陰鬱に見えましたが、私が目にした商業の活気と活気は、私が想像していた以上のものでした。そして、この偉大さと力の消えることのない印象の直後に、同じように深遠な印象が続き、私の長い人生で確信しただけであるが、革命によって社会規律が侵害されることも、民主主義的な嫉妬によって伝統が破壊され、国民のさまざまな階級の間に不和が広がることもない、革命を乗り切る方法を知っていた国家がここにあったのである。

ウィンザー城は実に素晴らしいと思いました。古木々に囲まれ、国を象徴するテムズ川の水に基礎を浸し、イートン校と絵のように美しいカレッジに守護の腕を差し伸べているように見えるこの古城は、英国王室の静かな力強さと揺るぎない永続性を真に象徴しています。国の花であるこの地で、国の花であるウィンザー校は、純粋に聖職者だけの組織によって、最も健全で健全な教育を受けています。

パリでアルバート公には何度かお会いしていましたが、ヴィクトリア女王には一度もお会いしたことがありませんでした。明るく機知に富み、いたずらっぽさが少し混じった、どこか皮肉っぽくも愛想の良い笑顔を浮かべる若き女王は、若さの爽やかさと輝き、そして幸福の輝きに満ち溢れていました。女王と夫は私たちを温かく迎え入れてくれ、そのことを今でも心から感謝しています。その日から、私は女王陛下への深い敬意を抱くようになり、歳を重ねるごとにその愛情は深まっていきました。

ウィンザーへの訪問は短く、特に目立った出来事はなかったが、ウェリントン公爵、ロバート・ピール卿、アバディーン卿といった戦争や政治の世界で名高い人々と知り合った。ちょうどこの頃、英国女王のユー城への旅が決定された。私は船団を率いてシェルブールまで女王を出迎えた。

到着すると、彼女は私を自身の船、豪華なヨット「オズボーン」に招いてくれました。船長は故ウィリアム4世の息子、アドルファス・フィッツクラレンス卿でした。彼は非常に善良な人物でしたが、古風な英国船乗りの典型であるやや赤みがかった顔立ちで、目を開けておくのが少々苦手でした。そのため、既に自分の尊厳に多少敏感になっていた幼い小学生に向けられた皮肉な言葉に対し、彼はこう返しました。「まあ、なんてひどい帽子をかぶっているんだ!」

「そして君は、なんてひどい目なんだ!」

ヨットには、外務大臣のアバディーン卿も同乗しており、リバプール卿、チャールズ・ウェルズリー卿、ワイルド大佐、侍女たちも同乗していた。侍女たちは、子供の頃にパリで知り合い、恐ろしいセポイの反乱の際に大きな勇気を示した後にインドで亡くなった、あの魅力的なレディ・キャニングと、それに劣らず魅力的なミス・リデルで、後にレディ・ブルームフィールドとなった。

女王のトレポール入城は素晴らしい天候に恵まれた。漁船でいっぱいの小さな湿地帯と古い教会は、夕日の光に金色に輝いていた。一方、私たちの向かい、港を見下ろす岩の上には、漁師の妻たちが嵐の日に祈りを捧げる大きな十字架が聳え立っていた。私たちは大砲の砲撃と砂利道で何千ものサボが鳴る音の中、上陸した。陽気な水兵、短いペチコートを羽織った漁師の妻、白い帽子をかぶったノルマンディーの農婦たちが、皆大声でそれぞれの言葉を口にしていた。あちこちで憲兵の三角帽や、どこかの田舎の医者のつばの広い帽子が目に入った。それは絵のように美しく、陽気で騒々しく、そしていかにもフランスらしい光景だった。若い君主は、その目新しさに喜んでいるようだった。トレポートからの道には騎兵の護衛も軍隊で沿道が囲まれることもなかったが、銅製の胸当てをつけた第 1 胸甲騎兵連隊の立派な小隊が平野に一定の間隔を置いて梯形隊形を組んで整列し、我々が通り過ぎるたびにトランペットで敬礼していた。一方、城塞自体では、儀仗隊としてライフル兵の大隊が整列して整列しており、その黒い制服と軍隊らしい雰囲気は、ウェリントン公爵の息子で、自身も純血種の兵士であるチャールズ・ウェルズリー卿に「ああ、なんと素晴らしい若者たちだろう」と感嘆させた。

父は女王を巨大なオープンカーに乗せました。その車は12人乗りで、船のような形をしており、8頭立ての馬に引かれ、フランス式の馬具が使われていました。曳き手、御者、足軽、馬丁は皆赤い服を着ていました。ヴァン・デル・ミューレンの絵のように大きなブーツを履いた馬丁だけが、青い制服を着た唯一の召使いでした。この色のコントラストは、王室の厩舎で受け継がれてきた伝統から生まれたもので、馬丁は涼しさを保つために上着を脱ぐと考えられていたため、常に他の召使いのチョッキと同じ色の服を着用しなければなりませんでした。オルレアン家の制服は深紅色でチョッキは青、馬丁も青でした。コンデ家の制服はシャモア色でチョッキはアマランサス色、馬丁もアマランサス色、といった具合でした。

8頭の馬を従えた王室の馬車は、ノルマンディーの狭い街道では決して容易な操舵ではありませんでした。そして、ちょっとした事故が起こりました。不運にも私のせいで、私は馬車のドアの横に乗っていたのですが、角を曲がる時に邪魔になってしまい、ドアが閉まらなくなってしまい、数分間そのままになってしまいました。父は激怒し、女王は大笑いしました。しかし、哀れな老御者、古き国営厩舎のベテランが、ヴァテルが剣で自らを突き刺す前に見たであろう視線を私に投げかけました。私は、彼の人生で最も厳粛な瞬間に、彼の不名誉を招いてしまったのです!

翌日、王室の賓客たちには、新鮮な郷土色を添える催しが行われました。女王は森の中を馬車で駆け抜けました。髪を棍棒でまとめ、粉をふりかけ、リボンで華やかに飾った帽子をかぶった馬車夫たちは、最初はまずまずのペースで進みましたが、群​​衆を抜けると、手綱を緩め、鞭を激しく鳴らしながら、猛スピードで走り出しました。そのペースはあまりにも速く、馬を全速力で走らせている私には、馬車のドアの横に陣取るのに精一杯でした。この楽しい催しに、一抹の不安が加わり、それが魅力を増していました。女王の滞在中は、馬車と遠足で過ごしましたが、私たちは形式ばった堅苦しい雰囲気や気後れを一切排除しようと最善を尽くしました。

夜にはコンサートが開かれ、音楽院の演奏家たちがアルミードの合唱「美しい場所へ」を歌い、オーケストラが交響曲イ長調を演奏し、ヴィヴィエがホルンでソロを奏でた。あるいは、オーベールがオペラ・コミック座の一座、ロジェ、ショレ、アンナ・ティヨンを招いて演奏したり、アルノーがドッシュ夫人と「リュモンスト」を演奏したりした。閣僚たちも出席していた。アバディーン卿とギゾー氏は会談し、その中で互いに政治上の秘密を打ち明け合ったかどうかは定かではない。評議会議長のスールト元帥はほとんど口を開かず、口から発せられる言葉は必ずしも温厚なものではなかった。ある不運な将軍がその痛手を知ることとなった。隣県の指揮官を務めていたこの立派な男は、もはや若くはなく、准将の階級を持っていた。退役の時が近づいていると感じ、その日が来る前に、中将の階級を示す三つの星を確かめたいと、彼は熱心に望んでいた。彼は元帥に自分の要請を好意的に受け止めてもらう機会を伺っていた。そしてある朝、昼食後、ギーズ画廊の入り口で元帥に会った時、その機会が訪れたような気がした。元帥は古傷で足を引きずりながら、片手を背中に組んで歩いていた。そして、いつもこういう時は下唇を突き出しているのだが、その表情から判断すると、バラ色とは正反対の瞑想に浸っていた。

将軍が彼に近づくと、彼は眉をひそめて立ち止まった。

「元帥様、あなたに敬意を表する機会を得られたことは大変幸運です。」

「ふーん!」保安官は言ったが、その哀れな男は続けた。

「そして、この幸運な機会に恵まれましたので、ムッシュ・ル・マレシャル殿、この機会を利用して、私の部署における世論の好調と、そこでの私の仕事の成果についてご報告いたします。ご存じですか、一昨日、私は現体制を支持する数名の方々と、正統派と…共和主義者と、私の夕食の席に着いていました!」

「ああ、本当に?じゃあ、バカに会うために食事に誘ったってわけか!」

そして元帥は去っていった。不運な相手は、突然の希望の崩壊に愕然とした。彼はそのせいで死んだという話も聞いたことがある!

ユーから帰還された女王はブライトンに上陸されました。私は女王に同行する栄誉に浴し、女王はこれまで常に歓迎されてきた熱烈な歓迎を受けました。私はブライトンのあの醜悪なパビリオンに女王陛下の賓客として一日滞在しました。そこは当時王室の住居であり、向かいの家々のオペラグラスの炎にさらされることなく、誰も動き回ることも窓を開けることもできませんでした。この悪趣味の傑作はカジノに変貌しました。まさにそれがその目的に適っていたのです。その後、私は女王をブライトンまで護衛した我が軍の船をトレポートに戻し、国王がユーに滞在している間、護衛艦として利用させました。

数年前、こうした護衛艦の一隻で、滑稽な出来事が起こりました。国王はいつもの慣例通り、問題の艦とその乗組員を視察するために、当時の海洋大臣を同行していました。勇敢な士官で、名前は伏せますが、即興の演説よりも指揮を執る方が得意な人物でした。ペリカン号(本名ではありませんが、あえてこの名前を使います)に乗り込み、乗組員の視察が終わると、国王は大臣に、この訪問を記念して少なくとも一つは名誉十字章を授与したいと申し出ました。全く予想外の提案でしたが、検討の結果、最近のコレラ流行の際に献身的な行動をとった軍医少佐に勲章を授与することに決定しました。乗組員はまだ集合しており、国王は後部に陣取りましたが、大臣は式典の進め方を全く知らず、口を開きませんでした。こうして、場面はこう始まりました。

「さあ、提督!」王は言った。「太鼓を叩く者に旗を掲げるように言いなさい。」

提督はステントリアンの口調で「ドラマー! ウーヴレ・ル・バン!」と叫んだ。

沈黙。すると国王がささやいた。「提督、何か言ってください!士官に勲章を授与すると伝えてください。」

提督は同意の合図をし、前に出て、また同じ雄弁な声で話し始めた。

「ペリカンの士官兵諸君!」――再び沈黙。「陛下」――再び沈黙。「コレラだ!」――また沈黙。「勇敢なる軍医殿」と陛下を指差して言った。「勇敢なる軍医殿、申し上げます。国王はペリカンの士官兵諸君にコレラへの報奨を与えたいと存じます!」(国王はコレラという言葉を大砲の弾丸のように繰り返した。)「貴様を軍団兵に任命する」(「騎士」と国王は低く囁いた。)「かしこまりました、騎士軍団兵殿!」(国王は絶望に顔をしかめた。)「陛下の…王室のレジオンドヌール勲章騎士軍団兵殿! 太鼓を鳴らせ! フェルメス・ル・バン!」

これは船上で唯一の太鼓を叩く人によって行われた。勇敢な軍医少佐が十字架を受け取るために船に近づき、厳粛さを決して忘れない国王は、数少ない優しい言葉と共にそれを彼に贈った。観客は皆、笑いをこらえようと超人的な努力をしていた。私はこのような光景を何十回も目撃してきた!

ユーでの任期を終えた。そこは英国女王の訪問でまだぎっしりと詰まっていて、イザベイ、ウジェーヌ・ラミー、アロー、シメオン・フォートらは、その出来事をキャンバスに書き写すのに大忙しだった。ようやく私の小さな海軍部隊の報酬が支払われた。パリに戻り、政治の世界ではなく、社交の世界に戻った。兄たちが設立したばかりのシャンティイ競馬にも足を運んだ。今ではすっかり定着しているこの競馬は、始まった頃と今では大きく異なっていた。コンデ家の古城の向かい側には、美しい芝の競馬場が今も残っていた。馬も調教師も騎手もほとんど変わっていなかった。しかし、観客は大きく違っていた。当時は、大勢の観客を無数の特別列車で運び、その日の夕方にパリに送り返すような鉄道はなかった。参加者は少なかったが、より精鋭だった。人々は競馬週間にシャンティイへと押し寄せ、見つけられる宿に満足し、いわば大規模なピクニックのあらゆる不便さを覚悟で、昼夜を問わずあらゆる時間を、できる限り楽しく過ごしていた。それは一種の夏のカーニバルで、田舎への遠出、晩餐会、舞踏会、そしてあらゆる種類のお祭り騒ぎが繰り広げられ、大衆と下層階級が共にかなりの勢力で、時にはやや騒々しい騒ぎの中で入り混じっていた。

かつて、ある騒々しい舞踏会があったことを思い出します。シャンティイの立派な市長、ジャカン氏は、治安回復のために憲兵隊に介入するのが自分の義務だと考えました。立派な判事は舞踏会に入り、法の名において騒ぎを止めるよう命じ、同時にこの家の持ち主は誰なのかと尋ねました。「ブロシェだ!」と100人の人々が声を揃えて叫びました。

ところで、ブロシェというのは、ある魅力的なココットの姓だった。「さて」と、善良な市長は父親のような口調で言った。「ブロシェ氏とお話したいのですが」

「私だ!」同じ百人が一斉に叫んだ。続いて「ジャカン万歳!」という叫び声が上がり、立派な男は勝ち誇ったように担がれ、美しい女性たちは憲兵たちに媚びへつらうのに躍起になった。誰が怒るというのか?法と秩序の代表者が、あの…別のもの!の代表者と親しく交わり、全てが煙に巻かれた!

夕方の出来事はここまで。昼間は狩猟でした。皆が馬に乗ったり、馬車に乗ったり、あるいは徒歩で、オルレアン家の狩猟隊の赤い毛皮のピキュール(鹿毛の角笛)の角笛の音に合わせて、陽気なパーティーを繰り広げました。すべてが「ゴー」の雰囲気でいっぱいでした。あるとても美しい女性が、馬車の遅さに我慢できなくなり、友人に馬を貸してほしいと頼み込み、乗馬服ではなく普段着のまま馬にまたがって出発したのを覚えています。その美しい女性の名はローラ・モンテス。後にバイエルン王国でかなりの名声を得ることになります。

こうして、5 月は楽しいひと月を過ごしました。しかし、6 月は私にとってより深刻な仕事が待っていました。私はモロッコ帝国の海岸へ派遣された艦隊の指揮官に任命され、そこではアルジェリアの征服地の強化と他の列強との関係の両方に影響を与える重要な出来事が目前に迫っていました。スマラを奪われたことで威信に打撃を受け極限まで追い込まれたアブドゥルカディルは、最後の捨て身の策略にかかっていました。彼は再び、イスラム教徒の狂信と外国からの侵略者に対する憎悪をかき立て、私たちに対してあらゆる方向から戦わなければなりませんでした。兄のオーマールは、コンスタンティヌ側でいくつかの激しい戦闘に遭遇し、そのうちのひとつで弟のモンパンシエが負傷しましたが、一方、ビュゴー将軍はオラン州の好戦的な部族と毎日戦闘を続けていました。これらの部族は撃退されるたびに、モロッコの国境線であるムルイア川を渡り、そこではヨーロッパ人の感受性のために我々の軍隊は立ち止まらざるを得なかったため、あらゆる懲罰を逃れた。

敵は、我々の追撃が止まったことから、我々がモロッコ皇帝の不興を買っているか、あるいはヨーロッパ列強、特にジブラルタルに旗を掲げている国が、同帝国の領土をいかなる侵略からも守っていると結論づけた。こうしてジブラルタルは一種の要塞となり、報復を恐れることなく、我々へのいかなる攻撃も安全に行うことができるようになった。その結果、狂信的なムーア人勢力だけでなく、モロッコ皇帝が監視を装って国境付近に集結させた自らの軍隊も、密かに我々の領土に侵入し続けるようになった。そして、貴重な人命を犠牲にして絶え間なく撃退しなければならないこれらの攻撃は、やがて耐え難いものとなっていった。このような状況はもはや容認できない。フランス政府はこれに終止符を打つことを決意し、その第一歩として、私が指揮を任された艦隊を派遣した。私はモロッコ皇帝に対し、それまでアブデル=カディルに与えてきた保護を撤回するよう要請し、敵が彼の領土内で我々に対する遠征を組織することを許さないこと、そして最後に、皇帝が国境に集結させてきた相当数の軍隊――その数と態度は共に脅威に値していた――を単なる警察部隊にまで縮小することを求めていた。皇帝が私の要求に速やかに応じない場合、私は陸上のブジョー将軍と連携し、海上で武力を行使してムレイ・アブデルラフマンを屈服させることになっていた。

しかし、私は可能な限りの忍耐を尽くし、行動を起こさざるを得なくなった場合には、征服の考えは全くないことを最も公然と明らかにするよう明確に求められていました。何よりも、国際感情を傷つける可能性のあることは何であれ慎重に避けなければなりませんでした。そして、ここに私の任務の難しさがありました。というのも、まさにこの感情が極めて敏感だったからです。言うまでもなく、これは特にイギリスの場合に当てはまりました。我々はアルジェリアを征服した際にイギリスの貿易を駆逐しており、イギリスはモロッコとの通商関係が同じ運命を辿ることを望まなかったのです。ジブラルタルはスペイン側による恒久的な半封鎖状態にあるため、その大規模な駐屯部隊と密輸民に必要な物資はすべてモロッコから調達せざるを得ません。そして、この状況が長きにわたって続いたため、イギリス人はタンジールを、地中海の門を守り守る岩山の誇り高き要塞の不可欠な従属地と見なすようになりました。これに、海はイギリス人の専有領域だという国民感情と、自国以外の艦隊が海軍行動を起こすと常に抱く嫉妬心を加えると、私が今にも取り囲まれそうな不安定な要素がどんなものか、ある程度は分かるだろう。私の艦隊をモロッコに派遣するという発表自体が、英国議会における国民的感受性の表れだった。元大臣のミントー卿は貴族院で最初にこの意見に同調し、私が艦隊の指揮を任されるべきだったと嘆くほどの栄誉を与えてくれた。我々を監視するために艦艇を派遣することが決定された。英国地中海艦隊の司令官オーウェン提督は、遅滞なくジブラルタルに急行するよう命じられ、マスコミも、想像の通り、この騒動にすぐに加わった。

[キャプション付きイラスト: ポイント・エウロパ、ジブラルタル]

一方、私はトゥーロンで小さな艦隊を組織するのに忙しくしていた。必要であれば上陸させるため、1,200人ほどの兵士が送られてきており、艦隊の準備が整い次第、オランへ送り、そこで合流することになっていた。出発しようとしたまさにその時、ちょっとした事故が起きた。もし私が迷信深い性格だったら、指揮官としての初日に暗い影を落としていたかもしれない。ある美しい夕べ、私たちは海兵隊員を乗せたトリトン号を港の外で曳航していた。そこで、モンペリエからやって来た蒸気船に遭遇した。コフィニエール大尉率いる工兵隊の部隊も遠征隊に配属されることになっていた。しかし、何らかの操舵ミスで両艦は衝突し、トリトン号は軽微な損傷を受けた。しかし、蒸気船は煙突と桁を失い、ブルワークは焼け落ちました。衝突が深刻なものだったかどうかを自分で判断しようと、二隻の船の横に並んでいる時に、うっかり海に落ちてしまったこと以外、生命や身体に損傷はありませんでした。細かいことですが、夜にトゥーロンに戻る途中、事故を目撃したタグボートに乗っていた時に、電灯を使った実験をしたことを覚えています。港に停泊していたアメリカのコルベット艦に電灯を点けると、突然放たれたまばゆい光に目がくらみ、その艦の見張りが四方八方に飛び散り、どこから来たのかも分からなかったそうです。これらの実験が実用化されるまでに40年以上もかかりました。これが、ルーチンワークの力です!

しかし、私は船に戻らなければなりません。オランで艦隊を全員召集し、ビュゴー将軍と連絡を取り始めた後、私はジブラルタルへ直行し、他のことを行う前にイギリス当局と協議しました。そして、講和か開戦かという私の意図、そして中立国に期待する役割について、彼らが望むであろうあらゆる説明を、最も明確かつ率直に最初に提供することを決意しました。まず最初に申し上げますが、作戦の初日から最後まで、イギリス海軍の指揮官たち、特にオーウェン提督、ロッキヤー艦長、そしてプロヴォ・ウォリス艦長との関係において、私は常に最高の満足感について語ることしかできませんでした。私たちの交流は常に率直で、心のこもった、イギリス人が言うところの「率直」であり、結果として非常に楽しいものでした。しかし、フランスの宿敵であるジブラルタル総督、ロバート・ウィルソン将軍と関わった時はそうではありませんでした。彼はキャリアの初期にはロシア軍の幕僚として従軍し、1812年の戦役を経験し、モスクワからの悲惨な撤退中に我々を襲った惨劇の原因の一つとなった。1813年には連合軍の英国委員として非常に積極的な役割を果たし、ドレスデンとライプツィヒの両戦役において非常に勇敢な行動を見せ、連合軍への助言によってしばしば我々に危害を加えた。彼の非常に興味深い回想録には、彼の助言に従っていたら我々が被っていたであろう損失を、しばしば自己満足的に計算している箇所がある。ロバート卿はその後、1815年にラヴァレット氏の逃亡の首謀者としてパリ​​で活躍し、ある程度の悪評を得た。時折騎士道的な衝動に駆られることもあったが、情熱的で落ち着きがなく、沈黙を守ることなどできないほどだった。彼はジブラルタル総督としての地位を、単なる軍事指揮権ではなく、積極的な政治的立場とみなし、モロッコを経由して、我が征服地アルジェリア州、ひいてはフランス本国に対するあらゆる活動を指揮した。彼がジブラルタルと対岸を行き来していたことは周知の事実であり、植民地大臣が編集する彼の新聞「ジブラルタル・クロニクル」には、フランスの影響力を弱め、我が国の武器を軽視し、あるいは反フランス世論を煽りそうなあらゆる記述が掲載されていた。武器や軍需品は、彼の目の前でテトゥアンをはじめとするモロッコの都市に公然と輸出された。つまり、ムレイ・アブデルラフマンとその政府が我が国の国境線であれほど敵対的になり、外交官に対してあれほど横柄な返答をするようになったのは、彼らが罰を受けないことに自信を抱いたためであり、その大きな原因は、彼の行動にあると簡単に突き止めることができた。

これが、私の任務開始当初から交渉の相手となっていた主要人物だった。彼こそが、私の最初の申し出の対象だった。到着するとすぐに、私は制服を着て、私の部隊に属する全隊長と共に、彼の公邸である修道院へと向かった。彼は、卑屈とも取れるほどの丁重な態度で私を迎え、すぐに私の部隊がその海岸とムーア人の町々にいることによる危険について話し始めた。それは、引き起こされるであろう紛争による平和全般への危険、イスラム教徒の好戦的な感情をさらに煽る危険、モロッコのキリスト教徒、ヨーロッパ人居住者、そして領事たちの安全への危険、そして最後に、ムレイ・アブデルラフマン皇帝に穏健な政策を個人的に助言し始めたばかりの英国総領事ヘイ氏への危険であった。

「しかし将軍」と私は答えた。「交渉中は、タンジールにせよモロッコ沿岸の他の地点にせよ、艦隊を派遣しないで済むことを大変喜ばしく思います。国境沿いのムーア人の横暴と敵意によって引き起こされた事態に、我々はうんざりしています。この事態に終止符を打つため、最後通牒を突きつけるつもりです。彼らに一定の猶予を与え、それが過ぎれば、彼らを罰するか許すかのどちらかのために、タンジールに赴きます。それまでは、世論を鎮め、我々の正当な要求が受け入れられるよう、あらゆる努力を惜しみません。それまでは、艦隊をモロッコ沿岸に派遣するつもりはありません。ただし、一つだけ条件があります。イギリス艦隊もそこに行かないこと。外国艦隊の砲火の下で我々の紛争が議論されることは許しませんし、この件でいかなる保護や脅迫の問題も持ち込むべきではありません。もしあなたと海軍当局が、あなたの…船はタンジールには行かせません。私は自分の船をカディスに持ち込み、そこにも寄らず、最後通牒への返答を待ちます。もちろん、同胞を守るために小型船がタンジールに赴くことについては何も言うつもりはありませんし、私の船も同様にするつもりです。」

これで私の講義は終わり、私は帰ろうとしましたが、ロバート卿はさまざまな話題について会話を続け、突然こう言いました。

「あら、時間を忘れていました!門が閉まっています。港に戻りたいなら、紳士諸君、すぐに出発してください。急いでください!一刻も無駄にできません。」

私はいつも、あのちょっとした光景はでっち上げだと考えていた。フランスの提督と艦長たちが、まるで列車に乗り遅れるのを恐れる人々のように、制服姿で息を切らしながら疾走する滑稽な光景のためではなく、あの統治下の規則の厳しさを私たちに感じさせるためだったのだ。その厳しさは、翌日の夜、改めて証明された。

「ジュマップ」から陸に上陸したボートは、士官たちを降ろすため、彼らの便宜のために開け放たれていたラギッド・スタッフと呼ばれる裏門で食事をしていたが、暗闇の中で手違いをして別の船着場の横に着いてしまった。そこで、その船着場の警備員が飛び出して一斉射撃を行ったが、幸いにも誰にも当たらなかった。

ロバート卿への最初の訪問時に私が提案した提案は実行に移されました。タンジールにはイギリス艦船が来航しないという約束を取り付け、私は艦隊を率いてカディスに向かいました。一方、総領事のデ・ニオン氏はムレイ・アブデルラフマンに最後通牒を突きつけました。その後、長い不確実性の時代が訪れました。イギリスから直接タンジールに軍艦が到着したのです。その知らせを聞くとすぐに私は出航し、彼らを追おうとしましたが、到着後、ジブラルタル当局が既に艦隊を召還していたため、カディスに戻りました。

我々の最後通牒に対する回答は、実に不満足なものでした。ムーア政府は、ブジョー将軍の陣地に集結した軍勢を解散させることを拒否し、襲撃してきた部隊を追跡する中で、何度も国境を侵犯したとして、ブジョー将軍に罰を与えるよう要求するほどでした。そして、我々の苦情の主たる対象であるアブドゥル・カディルについては、一言も触れられていませんでした。

この知らせを受け取れば、すぐに行動を起こすこともできたでしょう。しかし、まず第一に、領事とタンジール在住の同胞の安全を確保することが不可欠でした。最初の砲撃で、ムスリムの狂信の暴力に晒されることになるからです。さらに、英国総領事が皇帝の宮廷に赴くことも考慮に入れなければなりませんでした。彼の任務が正式なものでなかったとしても、いずれにせよ半公式的なものであったため、我々は彼の帰還を待たなければなりませんでした。我々の遅延に少しでも色をつけるため、ニオン氏はララシュのパシャ、シディ・ブスラムに新たな召喚状を送りました。彼は洞察力に優れ、聡明な人物で、スルタンは彼に我々との交渉を委ねていました。新たな期限の延長が認められました。私はこれを利用し、領事たちを撤退させ、自らタンジールへ赴き、総領事とその家族の急な退去手続きを行いました。もしこれが数分遅かったら、ムーア人は阻止しようとしたでしょう。我々の船に乗るのを先延ばしにしていた他のフランス国民と我々の保護下にある人々は皆、阻止されました。ただ一人のユダヤ人を除いては。彼は全速力で駆けつけ、海に身を投げ、何とか私のボートまでたどり着きました。付け加えておきますが、他のすべての外国代表、特にナポリ領事のマルティーノ氏(後にイタリアで最高位に上り詰め、領事の撤退後も我々の利益を守ることを引き受けた、聡明で勇敢な若者)の熱心な抗議のおかげで、このようにして我々の同胞の移動に課された禁輸措置は非常に短期間で終わりました。

フランス領事の出発は、ムーア人の指導者と外国代表の双方に大きな衝撃を与え、彼らは直ちに警戒を強めた。タンジールの停泊地は、彼らの要請に応えて、すぐにスペイン、デンマーク、スウェーデンなどの外国の軍艦で埋め尽くされた。イギリスの軍艦が戻り、私も自身の艦隊を率いて戻った。

しかし、それでも時間は過ぎ、ヘイ氏は現れなかった。辺境にいるビュゴー将軍は我慢の限界に達し、私の不機嫌さを訴える手紙を次から次へと送ってきたのだ。私はこう答えた。「将軍、さあ、銃を撃ちなさい!」 「戦闘を開始するなら、私もすぐに従います」しかし将軍は耳を貸さなかった。国境側から和平の申し入れがあり、それを無視するわけにはいかないが、現状のままではいけない、兵士たちは暑さに苦しみ、強制的な無活動に苛立っている、と答えた。要するに、モロッコでの公然たる敵対行為から生じるかもしれない国際的な混乱の責任は負わないつもりだったが、目の前に立ちはだかる軍隊に飛びかかり、圧倒的な敗北を喫したいという強い願望に燃えていたのだ。将軍は私を激励することも、制止することもなかったが、外交術は私の熱意をことごとく抑え込んだ。ロンドン駐在のフランス代理公使は、「この国(イギリス)では、あなたが現在手がけている仕事は極めて重要だ」と指摘する手紙を書いた。仮に封鎖、港湾や海岸の占領などが行われた場合、陛下と英国巡洋艦との関係が世界の平和を常に脅かすことになると確信しております。」そして、潮はどんどん高くなり、どんどん高くなっていきます!言い換えれば、何もせずに時間が過ぎていったのです。そして、何もしないことを無力だと捉える人もいました。

8月4日、ついにニオン氏は最後の手紙に対する返事を受け取った。それも「将軍の処罰」ばかりに固執する、受け入れ難いものだった。我々はもうそんな話にはうんざりしていた。5日、伝令船がイギリス船に乗船していた英国全権大使ヘイ氏の無事と、任務失敗の知らせを運んできた。6日、私は各国の軍艦、イギリスの戦艦、スペインのフリゲート艦が見守る中、タンジールの要塞を攻撃した。我々の示威行動の目的は極めて明確だった。我々は、見物していた外国人と同様に、我々が叱責したムーア人に対し、フランスはアルジェリア国境の尊重を確約する意向であり、いかなる外国の保護も国境を侵犯した者を処罰から逃れさせることはできない、ということを示そうとしていたのだ。

タンジールへの砲撃は、戦争行為というよりは政治的な行為でした。最初の砲撃に対し80門の砲兵が応戦しましたが、我が主力砲兵の見事な訓練によって、その砲火はすぐに鎮圧されました。敵の銃眼を逸れた砲弾は一発もなく、住宅や町の領事館地区にも一発も落ちませんでした。損失はわずかでした。正確な数字は手元にありませんが、負傷者は15人から20人程度だったと思います。艦隊への損害はありませんでした。我が艦、シュフラン号の船体と桁に受けた砲弾は50発にも満たなかったのです。

私がすぐに連絡を取ったビュゴー将軍は、その後すぐに私に次のような手紙を書いた。

11日に申し上げましたように、陸軍は海軍が要求した徴兵命令を速やかに履行する所存です。陸軍大臣閣下宛ての電報を同封いたしましたので、陸軍が約束を守ったことがお分かりいただけると思います。

問題の電報には、ちょうど戦闘が行われたイスリーの戦いの報告が含まれていた。手紙の日付は戦場から8月14日だった。その同じ8月14日、私は艦隊と共にモガドールにいた。非常に有能な士官3人、ショーシャール大佐、工兵隊のコフィニエール大尉、そして栄光ある名跡を継ぐ駐屯地大尉、デュケーヌ子爵を偵察に派遣し、彼らの情報に基づき、攻撃成功の見込みが最も高いと思われるこの町とその港を選ぶことに決めた。もう一つの懸念事項もあった。モガドールの関税がムレイ・アブデルラフマンの収入の大部分を占めていたのだ。我々はタンジールで彼の幻想を打ち砕き、イスリーの戦場で将軍のプライドが傷ついている間に、私は彼の財布に穴を開けようとしていた。

悪天候、荒波、鎖の深刻な損傷、そして荒々しい岩場での錨の破損など、我々は幾多の困難に直面しました。8月15日、ようやく海は凪ぎ、順風も吹き、モガドール対岸に攻撃態勢をとることができました。町は堅固に要塞化され、重武装しており、さらに我々への準備時間も確保されていたため、タンジールよりもはるかに強固な防御体制を敷いていました。しかし、我々はついにこれを制圧し、要塞からの砲撃はシュフラン、ジェトンマペ、トリトン、そしてベル・プール・フリゲートの砲撃によって鎮められました。そこで私は小艦隊を水路に進入させ、港となっている島に500名の兵士を上陸させました。これは激しいマスケット銃弾の射線の下で行われましたが、非常に大胆かつ賢明な方法で遂行されました。ボート上で負傷した兵士たちも真っ先に岸に飛び上がりました。砲台は2倍の速さで撃ち破られ、島の守備隊全員、およそ400人が殺されるか、溺死するか、あるいは日暮れとともに大きなモスクに追い込まれ、翌朝降伏した。

オラース・ヴェルネがモンミライユの戦いを描いた美しい絵画に見る夕焼けのような、あの戦闘の終結ほど絵になる光景はかつてなかった。華やかな衣装をまとったムーア人たちは、空高くそびえるモスクの巨大な塔に向かって、銃を撃ちながら退却していった。一方、黄金色の夏の海を岸辺に沿って進む我々の小型船は、火のそばで陸上の兵士たちを援護していた。ちょうどその時、サン・シールから来たばかりの若い少尉、マルタン・デ・パリエール氏の隣にいたのを思い出す。彼の部隊は任務に就いていなかったが、彼自身の強い要請で、私は彼を志願兵として上陸させたのだ。彼は銃弾に打たれた腕を誇らしげに見せ、こう言った。

「あのね、旦那様、私を招待してよかったです!」

この島への攻撃全体は、
ショーチャード大佐と戦闘中に負傷したデュケイン大尉によって非常にうまく指揮された。

翌日、私の最初の任務は、捕虜の何人かをモガドールのパシャに送り返すことだった。パシャは、英国領事とその家族、そして攻撃前に出国を拒否した他の数人のヨーロッパ人の髪の毛に少しでも触れたら、報復として残りの捕虜全員を処刑すると予告した。領事とその所持品を船に乗せ、我々の作戦の間ずっと傍観していたイギリスのフリゲート艦ウォースパイトに移送できたのは、私にとって満足のいくことだった。隣国から来たアラブ人とカビル人が既に町に押し寄せ、略奪と略奪を企てていたため、これは決して早計なことではなかった。彼らの数に圧倒され、もはや秩序を維持できなくなったパシャは、自らも敗走せざるを得なかった。キリスト教徒が町に留まるには、極めて大きな危険を冒さなければならなかった。

我々はすぐにモガドールの町に上陸し、前日に開始した破壊作業を完了させた。大砲を釘付けにし、砲車を破壊し、沿岸砲台の軍需品をすべて破壊した。これらはすべて、何の抵抗も受けることなく遂行された。その後、私は島に守備隊を配置し、重火器を備えさせて町を威嚇した。我々は町を占領するつもりはなかったが、私は港を封鎖すると宣言した。

これらすべてが解決した後、私は艦隊の大半をカディスに送り返し、食料を補給し、必要であれば作戦を再開できるよう準備を整えさせた。この作戦中、航海と戦闘の指揮、そして何よりも、上陸艇を除いて17隻の艦隊に食料、石炭、軍需品を供給するために私を支援してくれたのは、参謀長、副官などを務めていた中尉1名、伝令と見張りを担当する2等士官候補生1名、そして私の所属艦であるシュフラン号の会計係1名だけだった。

確かに、彼らは皆一流の人物でした。二人の士官は共に提督になりました。一人はタッチャード提督、もう一人はピエール提督です。会計係の名はルーモでした。私がこのことを述べたのは、昨今の大規模な人員配置への熱狂を考えると、物事は今や容易ではないからです。付け加えておきたいのは、階級を問わず、全員が常に示してくれた善意、勇気、知性、そして祖国への献身こそが、私にとって最大の支えだったということです。要するに、私が指揮を任された栄誉に浴した海軍の振る舞いは、私の期待をはるかに超えるものでした。海軍は今も変わらぬ良き伝統を保っており、その価値が徹底的に試され、今や長く輝かしい伝統の上に築かれたこの組織に、誰かが冒涜的な手を差し伸べない限り、この良き伝統はこれからも受け継がれるでしょう。

しかし、ある不幸が我々を襲った。大型輸送船「グルーンランド号」がララシュの南方で難破したのだ。何らかの誤算からか、満潮時、大潮の満潮時に時速9ノットで座礁し、イギリス海峡ほどの高さの崖の麓に沈んでしまったのだ。霧が晴れると、岩の上にいたアラブ人(幸いにもごく少数だった)が船を発見し、何の罰も受けずに銃撃を浴びせた。

我々の伝令船の一隻、ヴェデット号は惨事に気づき、警官の救援に急行したが、ほとんど無力だった。エンジンの力が足りず、このような悲惨な状況に座礁した大型船を曳航することができなかったのだ。崖の頂上にいたアラブ人に向けて下から発砲された砲弾は、彼らをさらに引き寄せるだけだった。しかし、いずれにせよ、惨状を私に知らせてくれたという点では、その砲弾は役に立った。

プルトン号に乗ってカディスへ向かう途中、海上を航行していた時のことです。その時、その辺りではまず耳にしない砲声が聞こえ、注意を引きました。その音の方へ舵を切ると、崖の上から銃声が閃光のように飛び交う中、不運にもグリーンランド号が岸近くに停泊しているのが見えました。その場所に着いた時には、ちょうど日が暮れ始めていました。私はすぐに船に乗り込みましたが、容易なことではありませんでした。激しい波が船尾に打ち寄せていたからです。船尾だけが唯一、船体から出入りできる場所でした。しかし、彼らはロープを投げ、私を船上に引き上げてくれました。

不運な指揮官、ベッソン船長は、船が座礁した後、全力を尽くした。錨を下ろし、船体を軽量化し、マストと桁を切り落とした。そして、アラブ軍の猛烈な砲火の中、果敢に進路変更を試みた。部下14名がキャプスタンの鉄格子で死傷した。しかし、ケーブルが切れ、船体を軽量化した効果は、波に押し流されて岸に近づいたことだけだった。私は機関室へ降りたが、そこは水で満ちていた。船体側面が水浸しになっているのは明らかだった。友好的な海岸でも困難な作業であるこれほどの大型船を、夜明けとともに崖に集結するであろう数千のアラブ軍の銃撃の中で浮かべることなど、到底不可能だった。

海面が上昇すれば、船は粉々に砕け散るだけでなく、乗客乗員の救出も不可能になるだろう。そこで私は、まず負傷者の救助に着手し、次に船上の残りの兵士と水兵の救助に着手することにした。これは何の事故もなく遂行された。ベッソン船長は最後に船を離れた。私の要請で、まず船に火を放ち、敵の手に戦利品となるものを残さないようにしたのだ。

カディスに到着すると、海軍
大臣マッカウ提督からの手紙(国王
政府が私の行為を承認したことを示す)のほかに、ビュゴー将軍(元帥に任命されていた)からの手紙が見つかり
、その中で彼は次のように述べていた。

8月6日付の貴電を受け取りました。大変嬉しく思っております。両国間の距離は遠いにも関わらず、陸軍と海軍の作戦は完璧に調和しています。ムーア軍は14日に敗れ、モガドールは15日に砲撃を受けて占領されました。

二度の勝利のおかげで、ジョアンヴィル王女はあなたを幸せな父親にしました。若い王女には、ヴィクトリアという名がふさわしいと私は思います。

陸軍が艦隊とあなたに満足している以上に、あなたも艦隊に満足していると断言できます。

私が食料の補給と装備の補充、そして艦隊の再編成に忙しくしていたとき、マルティーノ氏から、ムレイ・アブドゥルラフマンが和平を申し出ており、そのためにシディ・ブスラムに全権を与えたとの知らせが届いた。

カディスでは外交官の定期会議が開かれていた。ギゾー氏は、後にマクマオン元帥の外務大臣として世界中に知られることになる若きドゥカーズ氏を、タンジール駐在の我が国代理公使ド・ニオン氏と親しくしていた。そして外交の幕の裏には、スペイン駐在英国公使のブルワー氏がいた。彼は我々の交渉に深い関心を示し、上司のアバディーン卿と同様に、モロッコ問題の終結を切望していた。誰もが議定書の作成に熱心だった。しかし私は、少し圧力をかけ、ムーア人にモガドールの封鎖解除を切望させる方がずっと良いと考えた。モガドールの封鎖は彼らの物資供給を事実上全て断絶していたからだ。そこで私は、艦隊の通訳であるワルニエ博士をブスラムに派遣することを提案した。ワルニエ博士は勇敢で聡明な人物であり、かつてダウマ将軍、レオン・ロッシュらと共にアブドゥル・カディルの運命を追っていたフランス人で、アラブ外交のあらゆる策略を見抜く能力に長けていた。ブスラムに面会させ、彼が本当に皇帝から全権を委ねられているのかどうかを尋ね、もしそうであれば、その主張を証明する公式文書を提示するよう要求するよう命じた。もし返答が肯定的であれば、艦隊はタンジールに戻り、フランス全権使節を同行させ、フランスが課した条件を盛り込んだ条約を24時間以内に調印することとした。

こうして問題は解決した。

条約の規定は何でしたか?

それほど多くはない。しかし、モロッコ皇帝が無法者と宣言したアブデル・カディルに致命傷を与えた。真の和平条約はタンジール、イスリー、そしてモガドールで締結されていた。これらの勝利を収めた後は、ムーア人の君主に彼の権威を弱め、さらには破壊するような過酷な条件を課すことは、我々には何の意図もなかった。我々の軍事力と寛大さの両方を経験し、結果として我々と友好的な関係を築くことが利益となるような君主が国境にいた方が、ムスリムの無政府状態との闘争を続けることになり、国際介入の扉を開くことになるかもしれないよりも、はるかに望ましいことだった。

こうした考慮に基づいて締結された条約は正式に調印され、モガドール島からの撤退と封鎖解除の命令が直ちに発せられた。旗は再びフランス領事館に掲揚され、陸上および港湾内の我が国艦船からも敬礼が行われた。モロッコ紛争は終結した。

その結果、かつてアルジェリアにいた時と同様にモロッコでも窮地に立たされたアブドゥル・カディルは、1847年、短期間の放浪と無力な生活の後、我が弟オーマレに服従せざるを得なくなった。タンジール条約調印の日から今日に至るまで、我々とモロッコ帝国の間に深刻な誤解は生じていない。

和平の署名は、私の指揮下にある艦隊の解散の合図となった。私自身はアーヴル経由でパリに戻り、トゥーロンで私を迎えるための公開歓迎が用意されていることを知った。これは私にとって残念なことではなかった。4ヶ月に及ぶ遠征で祖国に貢献したという自覚があったので、賞賛も非難も私にとっては無関心だった。

12
1844-1848

1854年末、ナポリでは兄アウマーレと従妹でサレルノ公の魅力的な娘の結婚を祝う盛大な祝賀会が開かれました。宮殿で行われた民事婚の間、国王は17世紀風の黒いスペインスーツに身を包み、長いカールのかつらをかぶったナポリの総督を苦しめるのをやめませんでした。宗教儀式では、宮廷服を着た多くの美しい女性や、ペスカイレ・デル・ヴァスト侯爵、コロンナ公爵、カンポ・レアーレ公爵、アスコリ公爵、サン・チェザーレア公爵など、偉大で歴史的な名を持つ男性たちが王室の周りに集まりましたフランス代表は、パルセヴァル提督と艦隊の士官たち、そしてデュロネル将軍が務めました。デュロネル将軍は父の副官を務め、かつてナポレオンに仕えていました。彼は老兵で、名誉の権化とも言うべき人物で、非常に興味深い思い出が詰まっていました。これらの紳士たちの隣には、モンテベロ大公夫妻を先頭に、ルテロ氏とその妻(1848年にハンガリーで痛ましい状況下で処刑されたバッティャニ伯爵の妹)が立ち並び、フランス大使館は立派な姿を見せていました。フランス国民代表として、観客の中にはグライ=ビゾワン氏がいましたが、1870年のトゥールの三頭政治を知る者なら容易に想像がつくと思いますが、彼の印象はそれほど良くありませんでした。彼はこの世で最も醜悪な男の一人でした。

それから外交団全体が集まり、中でもオーストリア公使フェリックス・フォン・シュヴァルツェンベルク公爵と知り合えたことを大変嬉しく思います。彼は非常に感じの良い人物で、まさに高貴な貴族の典型でした。立派な頭脳を持ち、聡明でありながらも誇り高い風貌をしており、背が高くすらりとした体格をしていました。オーストリアの将軍が着る白い軍服をまとった彼は、堂々とした佇まいで、女性たちを魅了しました。彼の恋愛は数え切れないほどで、その中には有名なものもあります。例えば、イギリス社交界の貴婦人との駆け落ちです。彼が彼女を捨てると、彼女はパルミラ近郊のアラブの首長のテントの下で生涯を終えました。この様子はエドモン・アブートの『山岳王』に描かれています。

一度情熱が燃え上がると、彼はいかなる障害にも屈しませんでした。公の場で、女性の立場に関わらず、これほどまでに人々の発言や、その結果に何が起こるかなど気にも留めず、堂々と演説を続ける男を私は見たことがありません。実際、彼の大胆さは往々にして報われました。後に彼はそれを政界にも持ち込み、同様の成功を収めました。読者の皆様はご存知でしょうが、彼が権力を握ったのは1848年、オーストリア家が最悪の状況にあり、ウィーンでは革命、ハンガリーでは反乱、ロンバルディアの侵攻が起こっていた時期でした。

国内の王朝原理の強さに確信を抱いた彼は、無能な二人の皇帝を退位させ、自身もサンタ・ルチアでラデツキーの銃兵たちと共に、ノヴァーラの戦いの直前に若きフランツ・ヨーゼフに皇帝位を授ける儀式を執り行い、ロシアとの同盟を結んでハンガリーを屈服させ、こうして革命と破滅の危機から祖国を救い出したものの、密会の直後に突如として息を引き取った。「銃剣で何でもできる。ただ、座ることだけはできない!」という、よく知られた、そして彼独特の発言を残した人物である。

祝賀行事は絶え間なく続きました。サン・カルロ劇場では公式公演があり、非常に美しいフィギュランテたちがバレエを踊りました。彼女たちのタイツは膝下だけがピンクで、それ以外はアップルグリーンでした。これは、運営側の慎み深さを守るためでした。本物の役者がこの規則によって何らかの利益を得たかどうかは分かりません。サン・カルロ劇場が終わると、サン・カルリーノ、あるいはプルチネッラが登場しました。この地方の舞台特有の役柄(アルレキーノがベルガモ出身であるのに対し、プルチネッラはアチェッラ出身とされています)は、いつもの相棒パンクラーツィオに支えられながら、「プルチネッラとストラーダ・フェラータ」と題された作品で、ナポリの最新の出来事や流行を、思う存分、そして最も刺激的な滑稽劇のように揶揄しました。

劇場が終わると、宮殿、アカデミー、そして大使館で舞踏会が開かれました。昼間はカポ・ディ・モンテやカゼルタで狩猟パーティーが開かれました。ナポリの狩猟パーティーはもう過去のものとなりました。義兄のレオポルド国王がかつて、モンドラゴーネでの大小さまざまな獲物の狩猟に国王に招かれた時のことを話してくれたことがあります。数日間でヤマシギ3,000羽が仕留められ、その他にも獲物がいましたが、国王は他の狩猟者たちよりも一日長く滞在し、ある朝には、まさにその場所で、飼い犬が追い払ったヤマシギ60羽を仕留めたそうです。

ナポリ滞在の締めくくりに、モンテベロ公爵の息子の一人に洗礼式を執り行いました。式はイタリア式に行われ、サレルノ公爵の応接室で執り行われました。公爵自身も生粋のナポリ人で、機知に富み、大げさなユーモアを交え、行く先々で騒動を巻き起こしていました。この騒動で赤ん坊が既に怯えていた矢先、戸棚のような礼拝堂から、母の旧友である立派な牧師、モンシニョール・コルビが姿を現しました。モンシニョールはひどく醜く、背も低く、頭には巨大なミトラをかぶっており、その姿はまさに悪魔のようでした。赤ん坊はその光景に恐怖のあまり身もだえし、この世のものとは思えないほどの悲鳴を上げました。その悲鳴を静めるため、高官は甲高い声で「ベロ、ベロ!」と叫びました。 (「かわいい、かわいい!」)、それがさらに恐怖を増大させただけだった。

ナポリからの帰路、ボニファシオ海峡沖で猛烈な暴風に見舞われ、船に損傷が生じ、女性たちの士気も低下しました。そのため、オーマール公爵夫人を華やかな歓迎が待っていたマルセイユへ直行する代わりに、トゥーロンに寄港しました。そこで公爵夫人は上陸し、陸路でマルセイユへ向かいました。私は海路で回りました。

しかし、式典の公式司会者たちはこれを快く思わず、準備をすべて打ち切り、喝采を浴びることにした。到着は海路で行われる予定だったが、海路でなければ全てが台無しになってしまう。そこで哀れな公爵夫人は、回り道を通って静かに旧湿地ドックへと運ばれ、そこで乗船した。少し迂回した後、公認の船旅のスタイルで到着し、公式の記述にあるように「言葉では言い表せないほどの熱狂の中」カンヌビエール川の麓で下船した。

マルセイユの祝祭で私が覚えているのは、音楽に関するものだけだ。まず第一に、ルネ王の楽団がタブール、笛、タンバリンを携え、アンリ・キャトル風の衣装をまとった「慎ましい男たち」の漁師たちを護衛していたこと。そして第二に、当時まだ若く、心身ともに音楽家であったものの、作曲家としての才能はまだ発揮していなかったオフェンバッハが、見事に演奏したチェロソロのこと。

しかしながら、私は退屈極まりないこうした祝賀行事から抜け出し、ブーク港、マルティーグ、そしてベール湖を見に行きました。そこでは、比類なき自然の造形美を世界一美しい港へと変えるのに、ほとんど何も必要ありません。私は、ボーダン提督と、設計図をすべて持参した陸海軍の技術者たちと共に、見たものすべてに深い感銘を受けました。しかし、我が国の貿易は依然としてマルセイユへ、軍艦はトゥーロンへ向かっており、この二つの習慣はあまりにも深く根付いており、もはや抵抗する術がありません。そして、ブーク港への入り口を深く掘るという点を除けば(これは既に実施済みです)、事態はそれほど大きくは変わらないだろうという結論に達しました。我々の仲間だった若い橋脚技師が、設計図を巻きながら歯の間からぶつぶつぶつぶつ言っているのを、いまだに耳にしない。プロヴァンスには誰にも変えられないものがたくさんある、特にアルルの娘たちの輪郭の純粋さがそうだ、と。彼は「purete」の発音を間違えて「durete」のように発音してしまった。もしかしたらいたずらだったのかもしれない。私を見ると、彼はわっと笑い出したのだ。

モロッコとナポリを行き来していたおかげで、私はパリや政治の戦場から十分に遠ざかっていた。1845年の冬、帰国した時には、七月王政はまだ3年ほど続いていたが、すでに病的な匂いが漂っていた。

議会政治という聖ヴィート舞踏会は、ジェローム=パトゥロット派に社会的地位を与えた者以外には、誰一人として満足を与えなかった。しかし、満足している者の中に、どれほどの嫉妬深い者がいたことか。当時、議会は政府に力を与えず、政府はほぼ全員一致で報道機関の攻撃の的となっていた。そして奇妙な矛盾だが、誰もが信用を失墜させ、打倒しようと躍起になっていた秩序に対する最大の非難は、その活力の欠如だった。それ以来、私はどれほど何度も「強くあれ」という叫び声を耳にしてきたことか。それは、窮地に陥った政府にとって必ずと言っていいほどの弔いの鐘である。

革命精神の真髄である破壊への愛着――民主主義的な嫉妬と政治的思索家たちの加担――が、空虚な言葉と無益な制約を除けば、何の抵抗も束縛も受けずに、公然と破壊活動を展開していた一方で、首都の日常生活の健全な様相は変わっていないように見えた。1830年の平和な体制は、フランスに初の鉄道を開通させるという幸運に恵まれ、賢明な活動によってそれを拡張していた。そして間もなく、科学における最も実りある発見の一つ、電信の夜明けを迎えることとなった。その最初の実用化は1845年に遡る。美術は啓蒙的な統治者の奨励の下、輝かしい輝きを放っていた。ウジェーヌ・ドラクロワは、ルイ・フィリップ国王の寛大な個人的寄贈であるヴェルサイユ美術館に、華麗なカンバス作品『コンスタンティノープルの十字路への入り口』などを寄贈した。メッソニエの傑作は彼の名声を広く世に広め、彼の周りにはコロー、ジュール・デュプレ、ルソー、トロワイヨンといった偉大な風景画家たちが群がっていた。版画家の王子アンリケル・デュポンは、『グスタフ・ヴァーサ』や『半自転車』といった素晴らしい版画を世に送り出していた。そして、舞台上の俳優陣は実に豪華だった! グリジ、ラブラシュ、マリオといった比類なき三人組を擁するイタリア劇場は言うまでもなく、パリ育ちの才能豊かなフランセ劇場、ポルト・サン・マルタン劇場、ジムナーズ劇場も、ほぼ完璧に近い舞台を私たちに提供してくれた。

チュイルリー劇場で
フィルマン、サムソン、レニエが、プレッシー夫人、アナイ、そしてオーギュスティーヌ・ブロアンと共に上演した『心使い』の記憶は、
今も私の心に焼き付いて離れません。ポルト・サン・マルタンではフレデリック・ルマルトルとドルヴァル夫人が、 あの恐ろしい劇『3月、喜びの人生』で、その痛切なまでの真実味と劇的力強さ
に驚嘆させられました 。そして、ジムナーゼ劇場ではローズ・シェリーが上演されました。

劇場についてあれこれ語るなら、劇場が私たちの栄光の一つであることを忘れてはなりません。コメディ・フランチャイズ――革命の破壊者の鉄槌によって、この国の廃墟の中で、奇跡的に尊重されてきた2世紀の歴史を持つ制度――を、他にどこの国が持っているでしょうか。

劇場の話もしますが、私はそこで何度も夜を過ごしました。残りの時間は「家族の応接室」で静かに過ごしました。そこはその名にふさわしい場所でした。夕食の後、老いも若きも、大きな人も小さな人も、皆がそこで集まり、夕食はいつも皆で分け合っていました。

チュイルリー宮殿二階、花のパビリオンと時計のパビリオンの間にあるその応接室で、母はシェード付き蝋燭の灯る円卓に腰掛け、その傍らに叔母アデレード、若い王女たち、そして侍女たちが並んで、細やかな仕事をしていました。国王は応接室に隣接するビリヤード室の窓際の席に座り、秘書のフェイン男爵から届けられた速達を受け取り、国王が毎日読む唯一の新聞であるタイムズ紙を読んでいました。国王と話をしたいと願う紳士、主に外交官たちは、そこに加わりました。一方、婦人たちは王妃のテーブルを囲んで座り、そこでは時折眠気を催すこともありましたが、会話は盛んに交わされました。機知や美貌で応接室に散らばっていた男たちを惹きつける貴婦人たちが到着すると、再び明るい雰囲気が漂っていました。サン・オーレール夫人とカステラーヌ夫人、外交団の魅力的なメンバーであるリーニュ公女、フィルマン・ロジェ夫人とシュトックハウゼン夫人、あるいはラボルド氏の娘であるドゥレセール夫人、ボッチャー夫人、オディエ夫人の三姉妹が登場するたびに、いつもそうだった。かつては、シェリダン姉妹という三人の英国人女性が大きなセンセーションを巻き起こした。今度は、当時美貌の頂点にいたマチルド公女が登場する番だった。他にも多くの女性が登場した。

紳士の中には、パリを訪れる外国人が大勢いらっしゃいました。パウル・フォン・ヴュルテンベルク公子、マックス・フォン・バイエルン公子、パウル・エステルハージ公子などです。イギリス人では、ディズレーリ、ベア・エリス、チャールズ・フォックス、モンクトン・ミルンズなどなど。スペイン人も大勢いました。時々、フンボルト氏が朗読をしてくださったのですが、必ずしも面白くありませんでした。しかし、その代わりに、美しい深い瞳のトリヴルスの夫、ベルジョイオーゾ公子が、素晴らしい歌声で歌われるのを聴かせていただきました。しかし、訪問者のリストは尽きることがありません。それでも、当時私たちの最も常連だった人物の一人、セバスティアーニ元帥について触れずにはいられません。彼は私の叔母アデレードが率いる親しい友人の輪の一人でした。

タレーラン氏が精力的に参加していたこの小さな集まりには、ジェラール元帥、デュパン氏、フラオー氏、ラヴセスティーヌ将軍(彼は私の叔母とその従者、そして彼女のオウムにひどく媚びへつらっていた)、そして他の数人の忠実な友人たちがいつも集まっていた。その集まりは午前中、フロール館の一階にあるあの魅力的な部屋で開かれた。その窓からは、ポン・ロワイヤルの角とチュイルリー庭園への門が見えた。これらの窓からは、実に風変わりな光景が見られた。中でも特に面白かったのは、国民衛兵の歩哨たちが、綱で繋がれていない犬が飼い主の後をチュイルリー庭園に入ってこないように、命令に絶対服従するホメロス風の奮闘だった。勇敢な市衛兵は、その奮闘において、驚異的な勇気にもかかわらず、しばしば敗北を喫した。

1845年の春頃、叔母アデレードはオート=マルヌ県アルク=アン=バロワにある自身の領地を初めて訪れました。遺言で私にもその地を遺すつもりだったので、私も連れて来てくれました。その地所は元々、ルイ13世の近衛隊長で、アンクル元帥を殺害したヴィトリーの所有物でしたが、その後パンティエーヴル家の手に渡り、その後、パンティエーヴル家の他の遺産と同様に私の所有物となりました。私の曽祖父、パンティエーヴル公爵は、その地の立派な家に長く住んでいましたが、革命の際に当然のことながら略奪され、破壊されました。しかし、この善良な王子は、その地で多大な功績を残し、今でもその名は崇められています。

この最初の訪問には、地元の役人たちが皆、弔問に訪れました。中でも、県知事のロミュー氏もその一人です。彼は若い頃、有名なお坊さんたちと様々なカーニバルの悪ふざけを繰り広げ、名を馳せていました。私は彼らのことをよく覚えています。その中にはヘンリー・シーモア卿もいました。彼は、最も優雅な衣装をまとった貴婦人たちに囲まれ、四頭立ての馬車に乗せられ、白粉を塗りリボンをつけた御者を従え、大通りを練り歩き、広場で立ち止まっては、群衆に向かって華麗な言葉で演説し、歓喜の声が上がりました。「悪党の領主万歳!」(Vive milord l’Arsouille!)そしてもう一人のイギリス人、クランリカード卿がいた。彼は真似のできないピエロのようで、黒いスカルキャップをかぶり、憂鬱そうな顔を白く塗りつぶし、フィアクルの屋根を舞台にして、夜通しジョークを連発していた。ダルトン伯爵やシャトーヴィラール氏らも、あらゆる種類の気の利いた冗談を仕掛けた。ロミューの最も有名な功績は、ある晴れた夜、酒に溺れすぎた友人を道の真ん中に寝かせ、胸に灯りのついたランタンを乗せて轢かれないようにしたことだ。

しかし、私たちの監督生はその話をあまり好んでいませんでした。というのも、私が親しい友人との会話の中で、たまたまその話を遠回しに口にしたことを覚えています。ある狩猟パーティーの時、監督生は青いブラウスと革の帽​​子をかぶって現れたのですが、監督生はひどく嫌悪したのです。監督生は身を起こして、こう私に言いました。

「どうか、私が非常に真面目な監督生であることを、殿下が認めてくださるようお願いいたします。」

私はそのヒントを受け止め、それ以来、彼にはコガネムシによる被害と、舗装道路に十分な硬さの石材を入手することの難しさについてだけ話しました。この哀れな紳士は、1848年の革命後の反動運動において、『赤い幽霊』と題するセンセーショナルなパンフレットを出版して一定の役割を果たした後、セヴァストポリで戦死した息子の死を悲しみのあまり亡くなりました。

夏の間、ヴィシーで治療をせざるを得ませんでした。暑い気候で度々発熱に悩まされ、肝臓を蝕んでいたからです。このためランダン城に赴きましたが、そこで娘が危篤となり、激しい精神的苦痛に耐えました。娘は、アルフォンス・パスキエという名の若い軍医の手厚い看護のおかげで、見事に回復しました。彼は優れた医師であり、また非常に親切な人物でもありました。彼はパリ包囲戦後、パリ・コミューン党員によって殺害されました。

ランダンから私はヨーロッパへ行き、ヴィクトリア女王の二度目の訪問を受けました。今回は素晴らしい天候に恵まれ、最初の訪問と同様に素朴で愛情深い訪問でした。

1845年が終わりを迎え、1846年になって初めて思い出すのは、父を狙った新たな暗殺未遂事件をきっかけに、狩猟隊と出かけた時のことです。8月15日のことでした。私たちは皆、国王が好んで訪れるフォンテーヌブロー宮殿にいました。国王が進めていたフランソワ1世とアンリ2世の回廊の壮麗な修復工事の進捗状況を見守るためです。私はその日、アンリ・グレフルの群れと共に猪狩りに出かけていました。

検問中に、私たちは国王に会った。国王はモン・ド・フェイの交差点で馬車から降り、ペンナイフで小さな棒を削って、ややヤンキー風に楽しんでいた。

「獲物はあそこ、田舎の向こうにあるんだ」と彼は言った。狩猟の話になるといつも見せる、冷ややかな口調で。狩猟は大嫌いだった。狩猟の話になると、彼はいつもこう定義していた。

「実に楽しい遊びだ!昔、父を喜ばせるために狩りをしたものだ!50人の騎手を集める。皆、最高の装いで。まず、馬を蹴り飛ばす。誰かが一斉に『見つかった!』と叫ぶ。すると一分も経たないうちに、全員が頭からつま先まで泥だらけになる。馬が全力で駆け抜ける間、何も見ずに2時間も走り続ける。そしてまた歓声が上がり、全員が泥だらけになって家に帰る。実に素晴らしい遊びだ!」

私たちは王に小さな棒切れを任せ、イノシシを殺し、家路に着く途中、フランシャールから丘を下りているときに、軽騎兵の将校が私たちのところに駆け寄ってきて、叫びました。

「王は銃撃された。命中していない。」

もし神の摂理が人を守護するとすれば、まさにその日、まさにその通りだった。暗殺未遂犯、ルコントは王室森林官だったが、本来受け取るはずの年金を受け取ったにもかかわらず、年金の元金が支払われなかったことに憤慨して職を辞し、さらに日刊紙が国王に浴びせたあらゆる種類の中傷、罵倒、攻撃、脅迫に激怒し、国王を暗殺しようと決意した。

彼は射撃の名手で、アヴォン宮殿の壁の背後に自ら台を築き、王の馬車がそこを通るはずだと知っていた。馬車がゆっくりと小走りで通り過ぎ、待ち伏せしていた場所から十歩ほどのところを通り過ぎると、彼は壁に銃を置き、発砲した。しかし、まさにその瞬間、彼の手は震えていたに違いない。というのも、王と壁の間に馬で乗っていた当直の将校、ブラオー大尉も、馬車の前部座席で父と話していたモンタリヴェも、他の座席に座っていた母、ヌムール公爵夫人、叔母アデレード、そしてサレルノ公子夫妻も、誰も傷つかなかったからだ。弾丸は、馬車を覆っていた一種の日よけの縁を、王の頭のすぐ上で切り裂いただけだった。

誰もその意図された効果を誤解しなかった銃声の音に、二人の整列した将校、ブラオーとラバディは、ベリエ大佐と王室一行に随行していた数人の軽騎兵将校に続き、ルコントが逃げ出す前に囲いを取り囲むために全速力で駆け出した。同時に、ミレーという名の馬丁の一人が馬を壁に寄せ、鞍の上に立ち上がって、暗殺者が逃げていくのを目撃した。彼は大胆に暗殺者を追いかけ、将校たちが助けに来るまで、激しい格闘を繰り広げた。

父と王女様たちのところに戻ると、彼らはこの新たな国王殺害の試みにひどく動揺していましたが、私の場合とは比べ物にならないほど冷静沈着でした。私たちの最も強い不安は、愛する人の苦しみや危険によって引き起こされるというのは、まさに真実です!

この頃、私は現役に復帰し、地中海に展開する進化型艦隊の指揮を任されました。この指揮下での2年間、私が従事しなければならなかったのは、艦船の乗組員の組織と指導、そして今もなお彼らの最大の長所となっている規律、献身、そして上官への服従の精神を維持することだけでした。

しかし、今回初めて、蒸気船が艦隊に加わったことで、新たな任務が私に課せられました。私はすでにいくつかの艦隊で航海を経験していました。艦隊を構成する艦の数に関わらず、航行中も戦闘中も、操船と戦術はすべて、風の強さと方向という同じ要素に依存していました。そして、何世紀にもわたる経験の賜物であるこの戦術は、私たち全員が実践し、熟知していました。実際、教理問答と同じくらい熟知していました。しかし、風の法則が存在しない船、そして船長の意志と想像力に従って、衝突することなくあらゆる方向に、そして非常に速く進むことができる船を同時に操縦するというこの新しい技術は、まだ発展途上でした。

当時の私の任務は、この新しい航海術を体系化するための実験を行うことでした。私は直ちに数々の試験操船に着手し、古代ガレー船の戦術や、騎兵隊の緩行進や疾走から着想を得ました。次に、あらゆる形態の曳航を試みました。まず、軍艦2隻につき蒸気船1隻を連結しました。私が指揮を執って2年目には、各浮体式要塞に専用の「予備馬」が配備されました。それ以降、凪や微風はなくなり、海軍作戦の速度もそれに応じて向上しました。しかし、試行を重ねるごとに、特に夜間において、片方が必然的に受動的な2隻の船を連結することによる危険性と困難さが、ますます明らかになっていきました。曳航船と「曳航される」船の融合は、そう遠くない未来に迫っていました。風や海に左右されない高速戦艦である軍用蒸気船の出現は間近に迫っていた。

デュピュイ・ド・ローム氏は長年、そのような船の建造に心を奪われていました。彼はイギリスへ赴き、国営造船所だけでなく、リバプールとクライド川沿いの造船所も含め、あらゆるものを視察し、研究しました。私たちは幾度となくこの件について話し合い、その見解は完全に一致していました。そしてついに、私が指揮を執る合間に、ある朝、彼は大きな巻物を抱えて私のところにやって来ました。その巻物には、二つの設計図が完成していました。一つは、すべて鉄で造られた武装フリゲート艦、もう一つは木造戦艦で、どちらも極めて高速であることが求められていました。最初の鉄製フリゲート艦の設計図こそ、デュピュイ・ド・ローム氏のお気に入りの構想でした。

「鉄で造られた船こそが未来の船となるだろう」と彼はよく言っていたが、まさにその通りだった。

しかし、ロリアンで鉄板を用いて行っていた実験は悲惨な結果に終わった。斜め射撃による損傷は甚大だった。確かに、船体の装甲化を目的とした実験も同時に行われていたが、それはまだ極めて不透明な未来の話だった。臆病ではあるものの、間違いなく全権を握る海軍委員会を説得して、細部に至るまで新しく改良された蒸気フリゲート艦の建造に同意させるには、一体どうすればよいのだろうか?

「我々が得る最大のものは」と私はデュピュイに言った。「木造船の建造許可を得ることだ。水中蒸気プロペラの導入は革新者への譲歩であり、旧式の木製船体と桁、そして砲甲板は古き良き伝統の支持者を満足させるだろう。」

「結構です」と彼は答えた。「木造船を提案してきます。」

彼はそうしましたが、失敗しました。彼らは彼に甘い言葉と賛辞をたくさん与えましたが、船を枷で繋ぐよう命じることを拒否しました。哀れな男は絶望して私のところに戻ってきました。私たちは互いに悲しみを分かち合い、どうすれば再び攻撃を開始できるか思案していました。その時、幸運な省庁の危機が訪れ、海軍省が暫定的にギゾー氏の手に渡りました。そこに私たちは好機を見出したのです。

私は彼に会いたいと思い、私たちの経緯をすべて話した。海軍の進歩における現実的かつ実質的な一歩が単なる形式上の問題で延期されていること、そして、退任する大臣が、自身の善意にもかかわらず、この点での行政上の先延ばしから抜け出す勇気がなかったことを説明した。

ギゾー氏は私の話を聞いて、どうしたらよいかと尋ねました。

「いいか、君の方針を貫けば、海軍全体が君を称賛するだろう。君にはそうする完全な権利がある。だから、デュピュイ・ド・ロム氏の設計に従った蒸気船を足枷につける命令に署名してくれ。」

彼は即座にそれを実行した。そしてその一歩を踏み出したことで、我々の最初の軍用汽船の建造が直ちに開始された。デュピュイは父権の栄誉を受ける権利は当然だったが、私は船の名付け親の栄誉を主張したかもしれない。しかし、1848年の革命が勃発した時、この船はまだ名前が付けられておらず、「フェヴナー号」と命名された。しかし、この名前はすぐにナポレオンに改名された。今でもこの考えには笑ってしまう。

さて、私の指揮下における個人的な思い出を振り返ってみましょう。いつものように、サラン・ディエールでの滞在から始まり、乗組員の体力を少し鍛えました。その後、私はいつもの慣例に従い、艦隊を率いてチュニスへ向かうことになっていました。

イエールとチュニスという二つの停泊地は、かなり長い間、艦隊が停泊を許された唯一の港だった。艦隊はこの二つの停泊地の間を行き来し、それは実に退屈な航海だった。チュニスの開けた航路でも、岸から遠く離れた場所で停泊したり横転したりすることしかできず、乗組員に休息を与えることは全く不可能だった。この厳格に制限された作戦地域に縛り付けられることに、私はためらわずに異議を唱えた。その地域を越えて行く勇気などまるでなかったのだ。

「船員は」と私は牧師に言った。「学生みたいなものだ。彼らに良い仕事をさせたいなら、気を紛らわせ、何か考えたり見たりするものを与えなければならない。倦怠感とそれに伴う憂鬱と戦う機会を与えてほしい。艦隊を率いて若い仲間たちに新天地を見せ、港に連れて行って陸に上陸させて遊ばせることで、船上での単調で退屈な生活を打破するのだ。」

目的を達成し、まずはジュアン湾へ向かった。我が艦隊があの素晴らしい停泊地、そして美しい場所に一度も近づいたことがないなんて、信じられるだろうか?かつてはイエール諸島にいたのだ。外洋で訓練に出航し、毎週土曜日には同じ島へ直行していた。艦隊の既婚男性が日曜日にトゥーロンに戻り、家族の用事を済ませるためだ。私はこのルールを破った最初の提督だった。

ジュアン湾やカンヌ、そしてあの美しい国土は、当時は今ほど栄えていなかった。カンヌにはヴィラ・エレオノールが一つだけあった。地元のクリストファー・コロンブスとも言うべきブロアム卿が建てたヴィラだ。彼は自分の別荘とイギリスを行き来する途中、必ずチュイルリー公園に立ち寄り、あの美しい海岸線の素晴らしさを私たちに熱く語ってくれた。ある晩、彼は母のために自分の別荘のスケッチを描いてくれた。それは今でも私の手元にある。

当時のカンヌの唯一のお祭りといえば、村のお祭りで、プロヴァンスではロマージュと呼ばれていました。ブルターニュのパルドン祭りに相当するものです。人々は徒歩で訪れました。田舎には馬車がなかったからです。私はヴァロリスのロマージュに行ったことを覚えています。短いペチコートと茶色のストッキング、そしてつばの広い黒い帽子をかぶったプロヴァンスの子供たちが、ガルーベの音を聞きながら木陰で心ゆくまで楽しんでいました。その間、私は地中海特有の瑠璃色の海の水平線を横切る、傘のような松の木の間を歩き回りました。当時は今よりも原始的でしたが、それでも美しさは変わりませんでした。

カンヌからチュニスへ向かう必要があったが、途中でバレアレス諸島、そしてマヨルカ島のパルマに立ち寄った。そこでスペイン当局は私たちを温かく迎え、非常に興味深い下船訓練を行う許可を快く下船許可してくれた。この訓練を許可してくれた総司令官はタコンという名で、キューバ総督としての功績により、キューバ連合公爵の称号を受けていた。

彼は非常に優れた人物であり、その最も啓蒙的でありながら同時に最も絶対的な政府のもと、植民地は最高の繁栄を極めた。本国政府との何らかのトラブルが彼を召還に追い込み、マヨルカ島では半ば不名誉な境遇に陥っていた。もはや若くはなく、真っ黒な鬘をかぶっていたが、地元の言い伝えによると、それは彼が嫉妬のあまり剃らせた女友達の髪で作ったものだったという。

アラゴン国王ドン・ハイメはパルマの立派な大聖堂に埋葬されています。彼の遺体は聖具室にある、一種の圧縮機の引き出しの中に安置されています。私が見たのは、遺体がそこに横たわっているときで、参事会員の一人が、その完璧な保存状態を私に印象づけようと、遺体の腹部を指で叩いていました。

バレアレス諸島へ向かう途上、我々は敬虔な義務を果たした。バイレンの不幸な降伏と、その恥ずべき侵略の後、この弱さと不忠の犠牲となった我らが不運な兵士たちは、カブレラ島という荒涼とした砂漠地帯に漂着した。そこで彼らのほとんどは飢えに倒れ、世界中から見捨てられ、忘れ去られた。彼らの遺骨が島に埋葬されずに散乱していると聞き、私はそれらを聖別された土に埋葬させた。そして、領事カバルス氏の仲介により、その上に全艦隊の賛同を得て、次の碑文を刻んだ記念碑を建立した。

カブレラで亡くなったフランス兵を偲んで。
1847年、進化艦隊によって建立されました。
避けて通れないチュニスに短期間滞在し、ニカム勲章のダイヤモンドから6000ダースの卵まで、贈り物の嵐の中チュニスを後にした。しかし、滞在期間が短かったのは初めてのことであり、少し説明が必要だった。

アルジェリア征服完了後、我々が最初に取り組んだ課題の一つは、西のムーア国境と東のチュニジア国境の平穏を確保することだった。モロッコ側では、この目的のために重火器に頼らざるを得なかった。チュニジア国境では、住民の狂信性も好戦性も低かったため、我々は異なる手順を踏んだ。フォルテがベイに対して宗主権を主張したことに対抗し、ベイの権力を支援することを約束することで、ベイの友好関係を築いたのだ。しかし、スルタンは年々、まるで海軍を整備してトリポリに派遣し、ベイを廃位することで同じ宗主権を行使しようとしているかのようだった。そして毎年、我々の艦隊はチュニスに向かい、トルコ外務省と我々の影響に敵対する外交官たちがカピタン・パシャの攻撃を案山子のように我々の前に振り回して楽しんでいる間、そこで時間を浪費していたのだった。

トルコ艦隊による見せかけの攻撃と我が艦隊の突然の派遣、そしてそれに続くチュニジア海域での無活動という毎年の繰り返しは、もはや茶番劇と化し、その滑稽な部分は我々の責任となっていた。そのため、私が艦隊の指揮権を引き継いだ際、再び同じ偽善の道を辿るのを目の当たりにすると覚悟していた私は、ギゾー氏にこの件について提言せずにはいられなかった。ギゾー氏は毅然とした寛大な人物であり、自らの名誉だけでなく祖国の名誉にも深い関心を抱いていた。ちょうどその年、チュニスのベイは、トリポリの総督であるトルコのパシャが東の国境で陰謀と騒乱を巻き起こしていると訴えざるを得なかった。

「チュニスで舞踏会に派遣する代わりに、トリポリに送ってください」と私はギゾー氏に言った。「トリポリに送ってください。外国がトリポリに派遣するはずがありませんから、その姿は驚きを与えるでしょう。私はパシャを訪ね、率直に話します。劇中の登場人物は交代し、今後はチュニスに関するトルコ外交のからかい合いもなくなるでしょう。」

ギゾー氏は私の意見を承認した。私はトリポリ行きの秘密命令を受け、艦隊全体の歓喜の中、チュニスを出発した。

トリポリの海岸が見えてくるずっと前から、空に映る陰鬱な赤い光によって、その位置が分かる。やがてナツメヤシの木立がいくつか水面から顔を出し、ついに陰鬱な細長い陸地が姿を現す。その一様な直線は、トリポリの街の白い家々やテラスハウス、ミナレットや要塞の群落によってのみ遮られている。いくつかの岩礁は、安全とは程遠い停泊地を形成しており、小型船しか停泊できない。その水は驚くほど透明で、その深さは特筆すべきものだ。10ファゾムから12ファゾムの深さでは、海底生物の微細な部分まで容易に追跡できる。

我が船は皆、かなりの浸水被害を受け、街の対岸の海上に停泊せざるを得ませんでした。北のどこかで嵐が吹き荒れ、波に翻弄されたのです。嵐は実際には船まで到達しませんでしたが。突然、思いがけず、異例の姿で現れた我らの姿は、領事館でもパシャの宮殿でも一種のセンセーションを巻き起こし、あらゆる人々が船上に駆けつけました。皆、非常に礼儀正しく、しかし同時に、海軍艦隊一隊の訪問の意味を知りたがっていました。パシャの代理は、東洋の礼儀作法に求められる甘い言葉の洪水と、古典的な「ディファ」を伴って登場しました。彼はチュニスの人々のように6000ダースの卵を持ってきてくれたわけではありません。確かに、あの恵まれない場所で卵を手に入れるのは難しかったでしょう。しかし、彼は、鳴き声を上げる鶏と、ひどく船酔いした羊の、かなりの数を持ってきてくれました。我々がこれらの生き物を受け入れたことは、我々の平和的意図の真摯な表明であり、彼は明らかに満足した。そこで私は、我々の領事を通じて彼の主人との面会を求めるよう彼に伝えた。

面会の手配が整うとすぐに、私は大勢の将校たちと共に出発した。私たちが通らなければならなかった通りは狭く、汚く、みすぼらしく、フェザーンや中央アフリカの商業で栄えた町、トリポリがその中心都市である街の雰囲気は全く感じられなかった。通りを進むにつれて、物珍しげな見物人たちが街に集まってきた。彼らは主に守備隊を構成する3000人の怠け者たちで、そのほとんどはアルバニア人のアルナウトで、青い目に長く金髪の口ひげを生やし、フスタネラやその他の絵のように美しいパリカレの衣装を身にまとっていた。彼らが私たちに投げかける視線が全く友好的だったとは言わないまでも、彼らは全く行儀が良かった。

私たちはパシャの屋敷、通称コナックへと続く階段を幾重にも上り、まるで戸外にいるかのような広々とした部屋に案内された。大きな窓からは海が眺められ、涼しく爽やかな風が吹き込んできた。パシャは私を広い長椅子の隣へ座らせ、いつものように挨拶を交わした後、大勢の使用人たちがパイプ、コーヒー、ジャムなどを丁寧に配ってくれた。

こうした前置きが終わると、私はドラゴマンに、これから私が話すことにパシャが真剣に耳を傾けてくれるようお願いした。たちまち静まり返り、部屋の半分を占めていた我々の将校全員と、もう半分を占めていたトルコの将校と書記官全員が、耳をそばだてて耳を傾けた。私の演説はごく短かった。

我々はトリポリに、古くからの同盟国であるトルコのスルタンの代表に挨拶するために来たのだと私は言った。しかし、この友好関係を損なわないためには、我々の同盟国でもあるチュニスのベイに対し、直接的であろうと間接的であろうと、いかなる敵対行為も行ってはならない。また、友好関係を損なうような出来事がどちら側にも起こらないようにすることが不可欠だ。我々はチュニスでこの事実を強く訴え、トリポリでも同じことを終わらせるために来たのだ。今回の訪問が極めて友好的なものであったことは、両摂政国、ひいてはフランスとスルタン政府間の友好関係維持を我々が重視していることを物語っている。

私はそれ以上何も言わなかった。私が話し終えると、言うまでもなく、私の演説の間、東洋人らしい落ち着いた表情を保っていたパシャは、胸に手を当てて頭を下げ、じっと私を見つめていた。彼は私の言葉を理解し、安堵の表情が彼の顔に浮かんだのを見たような気がした。もしかしたら、良心が彼にもっと悪い事態を恐れさせていたのかもしれない。彼はコンスタンティノープル行きの伝令を乗せた船をマルタに送った。私はギゾー氏に自分の行動を報告し、オスマン大使のブルクネー氏にも知らせた。しかし、私たちは二度とチュニスで哨戒任務に就くことはなかった。

私は直ちに艦隊と共に出航した。トリポリ訪問で厄介だったのは、文明国沿岸に戻った後に課せられる検疫措置だった。強制隔離期間を有効活用するため、マルタ総督に衛生担当官を乗艦させ、島の視界内を巡航しながら彼らの監視下に置かれる予定の10日間を検疫期間としてカウントすることを許可してほしいと要請した。

この取り決めは、いつもの友好的な態度と実務的な良識をもってイギリス当局に受け入れられた。10日間はあらゆる種類の訓練と演習に費やされ、その後、艦隊はシチリア島とナポリの海岸で休息を求めた。

ナポリへ向かう前に、シラクーサ、アウグスタ、メッシーナの港でとても快適な滞在をしました。私はその間、登山への情熱を満たすためにエトナ山に登頂しました。その様子は、読者の皆様にアレクサンドル・デュマの記述をご参照いただきたいと思います。

夜、山頂に到着すると、足元に数千ヤードにも及ぶ巨大なクレーターが見えました。火と煙に満ち、そこから黒、緑、赤、黄色など、あらゆる色合いの巨大な石の一枚岩がそびえ立っていました。そして昇る太陽が私たちの上に降り注ぎ、周囲の地平線は暗闇に包まれました。そしてついに、山の巨大な影を除いて、その光があらゆる場所に広がると、シチリア島とカラブリア州全体が巨大な地図のように足元に広がり、四方八方を青い海に囲まれているのが見えました。それは壮大で印象的な光景でした。

私たちは山を急ぎ足で下り、ヴァル・ド・ボーヴの崩れやすい軽石の斜面を10ヤードずつ一気に下り、ジャッレに到着した。そこで艦隊の汽船の一隻が私たちを乗せてくれることになっていた。ジャッレを待つ間、私たちは心地よい海水浴に浸かった。私たちは船に会うために泳ぎ出した。艦橋に座る司令官が、海から聞き覚えのある声で「止まれ」と叫ぶのを聞いて、驚愕した様子は、私を大いに笑わせた。

艦隊がメッシーナにいたのは、ちょうど8月15日、聖母被昇天と、サラセン軍を破ったロジャー伯爵のメッシーナ入城を記念するバラ祭の開催日だった。美しさや郷土色という点では、パレルモの聖ロザリア祭に勝るとも劣らないこの祭典は、大変興味深いものだった。しかし、私を恐怖に陥れた一点があった。それは、狂信的な熱狂者たちの群れに曳かれる巨大な車。車には、聖人、処女、天使が山積みで、今のところは男女の若者が代表を務めている。車体のはるか上には、金色の光線を放つ巨大な太陽が鎮座していた。ここまでは、文句のつけようがなかった。しかし、車が動き出すと、巧妙な仕掛けによって、太陽の光線も向きを変えた。そして、それぞれの光線の端には、天使のような衣装をまとい、バラの冠をかぶった哀れな小さな子供が、野蛮な両親によって消防士のベルトのようなもので吊るされていた。このように腰から吊るされ、灼熱の太陽の下で、機械が回転するたびに揺さぶられる哀れな小さな生き物たちの苦痛は、想像に難くない。

歌声やバンドの演奏、歓声の中、あの忌まわしいものが私の窓の外を通り過ぎた頃には、ほとんどの子供たちは、曲がるたびに激しく揺れる巨大な太陽の光に意識を失っていました。それは吐き気を催すような光景でしたが、それに気づき、衝撃を受けたのは私たちだけでした。

ナポリ滞在中、フランスの名において選出されたばかりの新教皇ピウス9世に祝意を伝えるため、ローマへ行くよう命じられました。チヴィタ・ヴェッキアからすぐに出発し、夜にはローマの大使館に到着しました。夜明けに大きな音がしたので、慌てて窓を開けました。騒ぎの原因を知りたくて、そして生まれて初めて訪れる永遠の都を一目見たいと思ったからです。雨が降っていて、隣の家々の住人だけでなく、道の向こうの兵舎の兵士たちも皆、大声で「アクア!アクア!アクア!」と叫んでいました。まるでオーストラリア中のオウムが教皇の街に住み着いたかのようでした。

どうやら雨はずっと前から降っていたようだ。しかし、ローマの第一印象はあまり芳しくなかった。実際、新たな印象を得る機会もほとんどなかった。

教皇のためだけにこの街に来たという事実を際立たせるために、私はたった2日間しか滞在しませんでした。教皇御本人以外には何も見ませんでした。あるいは、案内された他のものもすべて急いで通り過ぎたので、結局同じ結果になりました。その48時間の間、私は大使館の専属的存在であり、これ以上ないほど良い対応をしてもらいました。当時、私たちには外交官という名にふさわしい代表者たちがいました。真の外交官たちです。

大使は私のかつての師であるロッシ氏で、寛大な心と高い知性を備えた人物でした。彼は間もなく、革命派が犯した最も卑劣な犯罪の一つの犠牲者となるのです。大使館の書記官は、当時のブロイ大佐でした。この二人の紳士に案内されて教皇の御前に進みました。私はその後の儀式について全く無知だったので、ロッシ氏に教皇を何と呼べばよいか尋ねました。

「トレス・チェイン・ペレ、オウ・チャ・チェインテテ」と彼は答えたが、
私はそのアクセントを真似しないように気を付けた。

16世紀の衣装をまとった立派なスイス衛兵、兜と胸甲をつけた将校、そしてグアルディア・ノービレ(貴族の衛兵)と紫色のローブをまとった聖職者たちの大群を通り過ぎ、私は法王の前に深くかがみ込み、深い感動とともに指輪にキスをした。目を上げると、背が高く、優しそうな顔をした、全身白装束のハンサムな老人が目に入った。私はその老人に、私が担う伝言を届けた。その時、私はある素晴らしい夢を垣間見た。それは、後にロッシ氏が実現しようと努めることになる夢だった。それは、フランスとイタリア全土の諸州からなる連合体――既に諸君家同士の関係、あるいはあらゆる利害関係によって我々の同盟国となっている――を、我々の忠実な友であり、全世界のカトリック教の長でもある教皇の保護下に置こうというものだ。しかし、この素晴らしい夢は実現することはなかった。愛国的な推進者ロッシ氏は暗殺者の手に落ち、革命、反宗教、反フランスといったあらゆる感​​情が結集して、イタリアの統一と教皇の退位を招いた。

大使館でジッツィ枢機卿、ファルー司祭、マッシモ家の王子と王女たち、そしてとても魅力的な若い女性、ロスピリョージ王女(私のスタッフに所属していたシャンパニーという海軍士官候補生の妹で、後にドゥエ・ド・カドーレとなる)と楽しい夜を過ごした後、私はポンティーネ湿地帯とテッラチーナを通ってナポリに戻った。その地では、オーベールの「フラ・ディアボロ」の旋律が口からこぼれ続けていた。

艦隊はピエ・ディ・グロッタ祭までナポリ海域に留まり、その際、国王は私を大閲兵式に同行させてくれた。それは非常に賑やかで活気に満ちた光景だった。会場は街の主要幹線道路であるトレドで、絵のように美しいヴェスヴィオ山の眺望が見事だった。国民衛兵は近代的に発展したばかりで、その衰退ぶりは嘆かわしいものだった。続いて正規軍、とりわけ砲兵隊を擁する4個スイス連隊が到着した。これは壮麗な部隊だった。彼らがここにいる限り、革命を恐れる必要はない、と私は心の中で思った。しかし、彼らの勇気と忠誠心が扇動者たちの好みに合わない歓迎を受けるとは限らないため、あの分別のある現代の傭兵たちは好戦的なペンを振り回し、まさにこれらの連隊の解散を声高に要求したのだ。勇敢な仲間たちが行進して通り過ぎるとき、彼らが受けた冷たい歓迎に気付いて私は心を痛め、暗い予感を感じずにはいられなかった。

ナポリ王国のその支えは、この頃頻繁に起こる反乱との妥協によって、まもなく破壊された。その破滅的な行為は、その邪悪で士気をくじくような例によって、さらに嘆かわしい他の妥協、つまり外国の敵との妥協へと必然的に導くのである。

私が国王一行を閲兵式に同行させた当時、扇動者たちの怒りの的となっていたのは、スイスの連隊だけではなく、国王の政府と国王自身でもあった。彼らに対する一種の陰謀が醸成されつつあり、その陰謀は主に外国の工作員、中には外交官も含まれ、彼らは職務上の特権を公然と濫用していた。そして、この陰謀はイタリア諸国に蔓延する風土病である秘密結社を通じて広められた。国王も政府も、革命の流れに抗うために精一杯戦った。そして、それは社会全体の利益のために正しかった。なぜなら、革命は破滅をもたらすだけであるからだ。

しかし、犯罪を恐れず、暗殺と略奪を説く冒険者たちの傍らに、多くの高潔で啓蒙的なナポリの人々も存在し、悪弊(そして、そのような悪弊は確かに数多く存在した!)の改革と、生活の道徳的・物質的条件の漸進的な改善を切望していた。不幸なことに、彼らの唯一の罪は彼らの意見にあったにもかかわらず、採用された抑圧的な措置の残虐性、そして恐ろしささえも、むしろ彼らのせいにされたようだった。彼らが収監されていた当時の刑務所はまさに巣窟であり、私は今でもイタリア全土で同じような状況ではないかと強く懸念している。例えば、ペスカーラの囚人刑務所が、その忌まわしい行為に関しては、約40年前のニシダの囚人刑務所に匹敵するとは到底思えない。

後進的な生活を長く送ってきた人々は、より先進的な国々を真似て、突然清潔さに目覚めると、外壁だけを掃除し、慣れ親しんだ汚れはそのままにして、その奥にしまい込む傾向がある。私がこの恐ろしい監獄について言及するのは、艦隊がナポリを訪問した際、私が二人の著名な人物を彼らの手から奪い取ったからである。二人とも、私が既に述べたような不快な意見を掲げ、警察に追われていたのである。大使館の書記官ルテロス氏が夜中に彼らを隠れ場所から連れ出し、私はすぐにチュニスに向けて出航する私の船に彼らを乗せた。彼らの名前は覚えていない。実際、イタリアの政界で危険にさらされた人々を、純粋な人道心から救ったのは、これが唯一の例ではない。私が今話している事件からずっと後、アフリカ軍で兄弟たちと共に輝かしい功績を残したピエモンテの将校が、母と連絡を取らせてくれるようアウマーレに懇願しました。彼は、女性でありナポリ人でもあるアウマーレに、重傷を負った囚人(親族だったのか友人だったのかはもはや記憶にありません)を絞首台から救うよう懇願しました。母はアウマーレの要請を受け、フェルディナンド国王に緊急の手紙を書きました。叔母に対して常に深く深く敬意を払い、また(親切な方だったので)国王は、国事よりも慈悲を優先する機会を得たことを心から喜ばれ、母が切望していた恩赦を与えました。こうして恩赦を免れた男の名はニコテラでした。

数学で言うように、これを当然のこととして、私はスペッツィアの艦隊へと急ぎ戻った。そこは素晴らしい湾で、当時は停泊地として我々だけが利用していたが、今ではイタリア人が大規模な海軍兵器廠を築いている。この湾は訓練や演習に非常に安全で便利だ。しかし、一つ欠点がある。私が艦隊をスペッツィアに派遣すると必ずインフルエンザの流行が起こり、乗組員一人当たり300人から400人ほどが罹患する。これらの流行は、湾の西側を覆う高い樹木に覆われた山々と、焼けつくような日差しから涼しい日陰へと急激に変化する環境が原因だと私は考えている。私たちの船には多くの観光客が集まり、ある朝、私は船上に一行が現れるのを見ました。その中には、バイロンの記憶を持つジュッチョーリ伯爵夫人と結婚した、機知に富み落ち着きのないフランス貴族のボワシー侯爵、そして後にあの絶世の美女、カスティリオーネ伯爵夫人となる娘の美しい若い女性を伴ったオルドイニ侯爵もいました。

ボワシー氏は私に政治について語りかけ、「強くあれ」という有名な言葉を何度も繰り返しました。しかし、私が全く関係のない国内政治の問題について誰かが話し始めると、私の聾唖は完全に消え去りました。

更なる巡航と機動を経て艦隊はアルジェへ渡り、1847年6月に到着しました。ちょうどビュゴー元帥が植民地総督の職を辞任する時期でした。彼の出発に際し、我々は副王の栄誉を授けました。彼が彼を乗せた船の艦橋に、覆面もせずに立ち、大砲が轟き、太鼓が鳴り響き、楽団がマルセイエーズを演奏し、乗組員たちが熱狂的な歓声を上げる軍艦の列の間をゆっくりと進んでいく時、私は今でも彼の堂々とした白い頭を目に焼き付けています。彼は、自らがフランスに獲得することに大きく貢献したアルジェリアの領土を、悲しみとともに、そして永遠に去っていきました。しかし、ヨーロッパの地平線は暗くなり、深刻な事態が明らかに迫っていました。もしそれらの出来事が戦争へと繋がるならば、フランスは、我々がこのように敬礼している兵士という人物の中に、例外なく誰もが等しく献身と絶対的な信頼をもって仕えたであろう将軍を得ることができたでしょう。我々フランス人にとって、指導者へのこの信頼は、皆を勇気づけ、あらゆる疑念や躊躇を鎮めるものであり、戦いの半分を成すものである。それはビュゴー一人だけでなく、彼の部下全員が、しかも完全に持ち合わせていた。15年間の戦闘と別個遠征において、彼らは皆、順番に独立した指揮権を握り、将兵ともに、自らの勇気、知性、そして総司令官にとって最大の試練となる、分かちがたい責任の重荷を担う能力を測ることができた。こうして得られた優位性は計り知れないものであった。しかし、軍人仲間の信頼によって既に神聖視されていたこの兵士たちが、国に果たし得たであろう貢献の恩恵を、果たして国は十分に享受できたのだろうか?政治勢力の破滅的な行動によって、むしろ粉々に砕け散ってしまったのではないだろうか?

飛行隊がアルジェリアに寄港したのを機に、砂漠の国境にあるボガルへ遠征した。この遠征は興味深く、また愉快なものだった。初日の行軍はブリダで、私はそこへ、いかにも風変わりな入場をした。役人たちは皆、ブランダン軍曹の記念碑まで出迎えに来てくれた。この紳士たちの間を100歩も行かないうちに、私と彼らの間には心からの温かい友情が芽生え始めた。私の右側にいたクラパレド大佐は、これが初めての対面だったが、私に恋に落ちるほど愚かなことがあるかと尋ねてきた。私の左側にいたアフリカ猟兵連隊のバヴィル大佐も私にとっては初見の顔だったが、アフリカの気候では子供が異常に早く生まれるという意見に私が同意するかどうか尋ねていた。一方、アラブ省の書記官ブルバキは、ハジュート・グームの頂上で私たちの目の前で最もワイルドな幻想曲を披露していた。

ムザイア峠を越えてメデアへ向かったのは、兄たちが壮絶な戦いの舞台を見るためだった。そこで再び歓迎を受け、ダチョウの羽根飾りをつけた大きな帽子をかぶったクルグリ一家とベニ・ムザブ一家が、またしても幻想曲を披露した(今回は徒歩で)。続いて、酔っ払った植民地民兵たちが、幻想曲を奇怪に模倣した。彼らは私の鼻先で拳銃を乱射し、顔に粉を塗りつけた。メデアの司令官、マレー将軍はブルゴーニュのロマンスワインを所有しており、夕食時にそのワインを振る舞ってくれた。それでも皆の温かい歓迎は薄れなかった。ああ、そうか!故郷の争いや祖国のためにいつでも命を捨てる覚悟の同志たちと、故郷から遠く離れた地で飲む良質のフランスワインは、忘れられない思い出となるのだ!

ボガルは、醜悪で焼けつくような暑さを呈しているが、シェリフ川の水に洗われなければ、到底居住不可能な場所だろう。この地を征服した我々の部隊は、この地を食料補給地と定め、ちょうどそこで「レーション・メイルグル」と呼ばれる新しい食料の試験運用を開始したばかりだった。これはビスケットと干しタラで構成されていたが、予定期間内に支給されなかったため、腐り始めていた。財政的損失を避けるため、直ちにかなりの数の守備隊がボガルに派遣され、それらを消費するという、決して楽しいとは言えない任務を遂行させられた。後に将軍に昇進し、クリミアで両腕を失った指揮官、モネ氏の尽力のおかげで、部下の士気は称賛に値するものだったが、衛生状態は極めて劣悪だった。将校たちを迎え入れると、そのうちの一人、工兵大尉が、上官の暗黙の同意を得て、他の将校たちの代弁者となり、私に声を大にして彼らの過酷な苦しみに終止符を打つよう懇願した。彼は、この地の不衛生さは毒殺によって悪化していると私に説明した。兵士たちは、ただ傷んだビスケットと悪臭を放つタラを食べるために派遣されたのだ。兵士たちには他に食料は支給されず、近隣で何も生産されていないため、どうにかして食料を変えることは不可能だった。その結果、誰もが多かれ少なかれ病気にかかっており、この状況が続けば全員が死ぬに違いない。私の旅の間、副官として任命されていた著名な将校、シセー氏が、この哀れな兵士たちの訴えを引き受け、将軍に訴えることを申し出た。

ボガルで見たものは、それほど陰鬱ではないものだった。もう一つのファンタジア、それも壮大なものだった。各地から駆けつけた何千人ものアラブ人たちが演じたのだ。ショーが最高潮に達した時、もう一つの部族、中でも最も絵になるウレド・ネイル族が、30リーグもの旅を経て「スルタンの息子」である私に敬意を表すために登場した。1500人の騎手とその妻たちが、100頭ほどのラクダに乗せられた一種の輿に乗せられていた。輿は派手な装飾で覆われており、彼らはそれを「アタティチ」と呼んでいた。彼らが到着すると、ファンタジアの興奮は狂乱の域に達した。南から来た騎手たちは、豪華な衣装を身にまとい、その技のすべてを披露した。彼女たちが何か特に華麗な技を披露するたびに、輿の輪の中からサーカスの観客席のように、耳をつんざくような「ユーユー」という声が女性たちから上がった。

この非常に絵のように美しい風景の背景には、燃えるような東の太陽の下、ブー・カダ山とタグイン山の広大な地平線があり、その中で私の兄オーマレがアブド・エル・カディルのスマラを撮影しました。

ボガルからの帰途、私はチファ渓谷の軍事施設を訪問しました。そこでは、第33戦列連隊が極めて危険で困難な状況下で素晴らしい道路を建設していました。私はアフリカでの任務から戻り、実戦で勇敢であるのと同じくらい困難にも忍耐強く、危険な場所で働かなければならないときも勇敢である我が国の兵士たちに対して、これまで以上に深い賞賛と尊敬の念を抱きました。

アルジェを出発し、艦隊は航海を続けた。私たちはかなり長い航海をしていた。今では、ほんの少しの距離を航行するのにもかなりの燃料費がかかるため、これは現実的ではない。ある晩、サルデーニャ島の湾に停泊した。偶然立ち寄る人などいなかったが、その好天の季節には、快適な休息の場を提供してくれた。

夕食後、私は士官たちに上陸許可を与えた。彼らは完全な砂漠を目にし、出会った家々はことごとくバリケードを築いていた。しかし、人間の住人は少なかったものの、信じられないほど多くの獲物がいた。野ウサギが地面に群がっていた。ついに一人の住人が現れ、それからまた何人か現れ、友好的な関係が築かれた。

どうやら住民たちは、私たちが近づくと逃げ出し、(冗談ではなく本当に)バーバリ・ムーアと勘違いして奴隷狩りに来たのだそうだ。あの辺りでは情報がなかなか伝わらない。

我々はカリアリ、パレルモ、リボルノ、スペッツィア、ジェノヴァを次々に訪れ、その後艦隊はトゥーロンに戻って越冬した。私の指揮期間はこの冬季を除いて既に終了していた。過労で体調も万全ではなかったため、私は解任を申請し、11月26日に私の指揮下にある部隊の一つを指揮していたトレウアール提督に任務を譲った。トレウアールは勇敢なブルターニュ人で、ラプラタのオブリガードでの戦闘で華麗な活躍を見せた。彼は英仏合同艦隊のフランス艦隊を指揮し、防波堤で阻まれ多数の要塞で守られた川を強行突破しようとした。この小規模艦隊は激しくも頑強な抵抗に遭った。トレウアール自身の艦隊を含む数隻の艦が戦闘不能に陥り、航行不能となり乗組員の半数が陸上にいた。戦闘はまだ続き、我々の敗北に終わるかと思われたが、そのとき、イギリス軍の指揮官であるホープ船長はボートを出航させ、銃弾の雨の中防波堤を突破した。一方、トレウアールは動ける最後の船に乗り込み、サン・ファン・デュロアで片足を失ったその船の指揮官、ミニアック氏に敵の主砲台近くの岸に着けるよう命じた。

一瞬の格闘の後、アルゼンチン軍士官たちが後甲板で「Fuego al pelo blanco!(白髪に撃て!)」と叫んだにもかかわらず(トレウアールは若白髪だった)、白兵戦は精神的にも肉体的にも敵の完敗に終わり、トレウアールは少将に昇進した。彼以上に昇進に値する人物はいなかった。

その日、彼の傍らで、ハローという名の若い士官が戦死した。彼の父は私の友人で、海軍兵学校を卒業する彼を私の庇護下に置き、私は数年間、心からの愛情をもって彼の生涯を見守ってきた。静かに病床で逝った政治屋を追悼して公共広場に置かれたありふれた彫像の前を通るたびに、祖国のために人知れず命を落とした勇敢な兵士たちのことを思う。葬儀の弔辞もなく、悲しみに暮れる家族の涙だけが流れる中、彼らは果たした任務という誇りある慰めを永遠の住まいへと持ち去ったのだ。

パリに戻った。事態はなんともひどいものだった!政治が他のすべてを圧倒していた。秩序を愛する者たちは、既に自分たちの状況に抑圧を感じていたが、事態はまもなく致命的なものとなるだろう。一方、扇動者たちにとっては、これは極めて恵まれた状況だった。しかし、国全体にとっては、後の出来事があまりにも明白に示しているように、それは悲惨なものだった。

この悲しい時期については、私の個人的な思い出が我が国の歴史のよく知られたページの出来事と混ざり合っているため、あまり長くは語りたくない。

1848年の初冬、医師たちは、体調を崩していた妻に、寒い南国の気候の中で過ごすよう指示しました。私は妻と子供たちと共にアルジェに向かい、植民地総督に就任していた兄のオーマールと合流しました。暗い予感に苛まれながら到着した私は、政府を麻痺させるものの、革命派の行動をほとんど妨げない、いわゆる法的制約を尊重しようとすれば、いずれ私たちは圧倒され、あらゆる革命につきものの「手遅れ」という運命の時が訪れるだろうと確信していました。しかし、その時がすぐそこまで迫っているとは信じていませんでした。アルジェに落ち着き始めたばかりの頃、ある晴れた朝、二月革命の発表と共和国の宣言が、まるで砲弾が炸裂するかのように私たちに突きつけられたのです。マルセイユからもたらされたニュースは、漠然とした噂、不確かな情報、様々な報告という形で届きました。それらの信憑性について――この動きが全国的なものなのかパリだけに限定されているのか、どこかで対抗措置が取られているのか――初期の噂は沈黙しており、混乱の中で国王と私たちの家族に何が起きたのかについても、同様に沈黙していました。私たちは途方もない憶測に頼らざるを得なくなり、すぐにフランスへ出発すべきかどうか迷っていたところ、トゥーロンから蒸気コルベット艦が次のような速報を届けてきました。

ムッシュ・ル・プランス・ド・ジョインヴィルに海軍大臣。

1848年2月28日午後8時30分

王子様

国の安寧のために、海軍の乗組員や兵士が臨時政府への服従をやめるよう説得するようなことは決して行ってはなりません。更なる命令があるまで、フランスの領土に足を踏み入れたり、フランス艦隊のいかなる船舶とも連絡を取ったりしないことが重要です

公爵よ、あなたの愛国心は、この犠牲を受け入れ、ひるむことなくそれを遂行することを可能にするでしょう。それが臨時政府の確かな希望です。アラゴ

この電報の署名者は、私が若い頃に私を指導し、それ以来、親交を深めてきた人物だった。しかし、その人物(確かに偉大な学者ではあったが、それまでは計算と望遠鏡の扱い以外何もしたことがなかった)が、自らに至高の権威を振りかざす冷静さには、私は驚嘆した。「海軍の水兵と兵士を、彼の一時間前の統治への服従から引き離すようなことはしない」、言い換えれば、勇敢な仲間全員に求めようとしている誓いの破りから引き離すようなことはしない、という彼の命令に私は憤慨していたが、その人物との以前の関係も、その電報の丁寧な形式も忘れてしまった。そして、兄の書斎に同席していた軍司令官シャンガルニエと文民事務総長ヴァイス氏に、その電報を手渡す時、私は怒りに燃えていた。

「それは敵からの召喚だ」と私は言った。「我々は全く逆のことをしなければならない。」

しかし、ヴァイス氏は黙り、シャンガルニエは首を横に振った。その時、ああ、この進歩の時代において、人間の誓いという信仰は空虚な言葉に過ぎないことに気づき、私は落ち着きを取り戻した。

私の副官、タッチャール司令官は、私に電報を届けてくれたのと同じコルベット艦でパリからやって来た。彼は衝突を目撃し、暴徒に抵抗するために兄ヌムールが召集した国民衛兵がヌムールを罵倒した時も居合わせ、退位、議場での光景、そして国王の最後の退去を目撃した。海軍の強力な力が発揮されたトゥーロンを除くフランス全土で、タッチャールは、既成事実に関する大多数の人々の熱心な憶測と、立憲君主制の屍が冷えきる前に、誰が最初に臨時政府に協力を申し出るべきかを巡る争いを見守っていた。立憲君主制は、自らを守るために一撃も加えずに既に死んでいたのだ。

国王の個人的な勇気については疑いの余地はなかった。ヴァルミー、ジェマプス、ネルヴィンデといった数々の戦場で、そして暗殺未遂犯による度重なる襲撃にも屈することなく、国王はそれを証明してきた。稀有な勇気を持つ国王は、明らかに国の利益となるならば、不人気をものともせず、決してためらうことはなかった。しかし、国王は勇敢であると同時に誠実でもあり、誓った制度に忠実であろうと努めた。反対派は憲法という虚構をとうの昔に尊重しなくなり、率直に言って革命的な集団と化し、もはや当時の内閣ではなく、国王自身、そして玉座を頂点とする建造物全体を攻撃の標的としていた。

彼が最終的に起こった事態を防ぐために率先して行動していたなら、手段が足りず失敗することはなかっただろう。軍と行政が人間の手に委ねられていれば、彼はほとんど何でも自分の思い通りにできる。度重なる革命は、主力への尊敬を除いて、我々の間であらゆる尊敬を破壊してきた。力は尊敬を生み、尊敬は愛情を生むというのは真実である。しかし、最も穏健な人物であった国王は、最後の手段でない限り、法の限界を超えることはなかった。そして、彼のこの性格は、味方にも敵にも、広く知られていた。それは味方を思いとどまらせたが、ある程度は敵を勇気づけた。こうして、武力行使の合図は下から発せられ、街頭のプレトリア人は反乱を起こし、法の擁護者たちは至る所で打ち負かされた。間もなく混乱は広がり、革命は既成事実となった。

しかし、我が国以外の国々では、これほど遅くとも、将軍や国軍の最高司令官たちが、ほとんど自らの意志に反して剣を抜き、君主と政府を救ったことが知られています。彼らは、伝統的な君主制の守護であり不可侵の原則を、あらゆる敵に対抗し、直面しながらも守り通したのです。この原則は古くから続く絶対的なものであり、すべての人々の義務を明確かつ議論の余地なく定め、いかなる躊躇や妥協の余地もありません。そして、この原則は非人格的であるため、最も誇り高い忠誠心を呼び起こすものです。なぜなら、国王は征服者の選ばれた指導者ではなく、被征服者を抑圧する存在ではなく、生ける旗印であり、国境の内外を問わず、母国を守るすべての者たちの結集点だからです。

この救済過程は、救われた人々が望むかどうかに関わらず、私が言うように、他の国々でも見られ、こうしてそれらの国々は、内部の激動と革命の必然的な結果であるあらゆる種類の不和、混乱、および災害から守られたのである。

しかし、七月王政は残念ながら、伝統的な世襲制の原則とは程遠いものでした。一つの反乱によって生まれ、また別の反乱によって打倒されました。選挙制に基づいて樹立された王政は、あたかも嘲笑されるかのように、選挙で多数派の支持を得ながら崩壊しました。22年後、帝国もまた、国民投票で勝利を収めた翌日に滅亡しました。部分選挙も普通選挙も、もはや満足のいく政府を守ることができないことを証明しました。「出て行け、俺にお前の代わりをさせろ!」と叫ぶ軍隊の攻撃に、そのメンバーは常に自らを厳格な愛国者と称しています。そして私は、この場で、君主制と比較して選挙制のこの無力さが私たちにもたらした致命的な結果を、悲しく振り返らずにはいられません。皇帝は、スダンの夜、ビスマルク氏と会見し、フランスの名において交渉を要請したにもかかわらず、なぜ拒否したのか。なぜこの不運な王子は、ノヴァーラ公ヴィットーリオ・エマヌエーレとサドヴァ公フランツ・ヨーゼフという、世襲の権利と義務を有する二人の君主のように、領土と軍隊の名誉を守ったのと同じことをしなかったのか。なぜなら、彼は私生児の君主であり、一度敗北すると選帝侯の前に再び姿を現すことさえできなかったからだ。

さて、私の話に戻りましょう。付け加えることはほんの数行です。革命は予見されていたかもしれませんし、1830年の政府の時代は長引いていたかもしれません。しかし、革命が転覆し、民主主義の奔流をせき止めていた堤防が崩れ去ると、偶然の都合で統治されていたものの、権利に基づくものではなかったその統治は、もはや存在する理由を失いました。

そうだとすれば、私はどうすればよかったのだろうか? 王位に嫡流を再建するなど論外だった。最初の革命期の惨禍は、その恐るべき論理的連鎖において、まだ再燃していなかった。セダンで第二のワーテルローはまだ起きておらず、当時、フランスに何世紀にもわたる統一と偉大さを保証してきたその理念――フランスが今まさに滑り落ちつつある、分裂、人口減少、そして社会破壊の深淵への転落を食い止めることができる唯一の理念――に立ち返ろうなどと考える者はほとんどいなかった。

崩壊したばかりの政権に、新たな選挙制が引き継ごうとしていることは明らかだった。それは、どんな名で飾られようとも、どれもこれも同じ根源的な弱点に染まっている、あの近代建築の一つだった。「多数派が作ったものは、多数派が壊す権利を持つ」という弱点だ。実際、誰かが演説で言ったように、常に暫定的な体制である。こうしたはかない統治形態の下では、他の安定した先見の明のある政府と比べて、我が国の劣勢はあからさまに露呈する。義務感は薄れ、献身的な奉仕は、明日への不安を常に心に留めることなしには行われない。その未知の明日こそが、どんなに大胆な計画さえも阻止してしまうのだ。このように構成された政権はどれも似たり寄ったりであり、フランス王朝の君主たちが、ある形の国民的屈辱を国に押し付けるために剣を抜くようなことは、到底できないことだった。

父の統治が消え、それとともに父への絶対的な親孝行によってたどられた不変の義務も消えたとき、私は共和制の政治体制が樹立されるのを不快に感じることなく見守った。相反する二つの原理に手錠をかけることで両者を調和させようとする複雑な組み合わせよりも、その明確な独自性を好んだからだ。

私も他の多くの人々と同様、革命の衝撃が間もなく全面戦争を引き起こすことを疑っていませんでした。そのような状況下では、我が国を脅かす危険に内戦の苦痛を加えることは犯罪だったでしょう。

それ以来、私の義務は明確になった。祖国を第一に!神に感謝しつつ、この合言葉は今もなお存在し、どんなことがあっても祖国を愛せる人々を導いている。最初の憤りが収まった後、私は剣を手にアフリカから戻り、再び王位に就こうとは考えなかった。アラゴにごくありきたりな伝言を送るだけで満足し、フランスの地で過ごす最後の日々は、おそらく差し迫っているであろう戦争に備えて兄が命じた防衛工事の調査に費やした。その戦争の間、私たちは何よりもまず兵士であり、若い頃の幻想的な希望の中で、戦闘員としての地位を維持させてくれると期待していたのだ。

ついに、アルジェでの私たちの滞在がパリの革命政府と両立しなくなり、亡命先の家族と合流せざるを得なくなった時が来た。オーマルと私は、ジョレス司令官の伝令船ソロン号に乗船し、イギリスへ向かうことを決意した。胸が締め付けられる思いだったが、同時に誇りも感じていた。要塞からの祝砲の中、私たちはマリン通りを下っていった。最後まで、海軍と陸軍の将校全員に付き添われていた。その多くは私たちの旧友であり、忠実な同志だった。

私の人生のうち30年間をフランスで過ごした。革命という虫が這いずり回る中、私の家族はフランスを無傷で、繁栄し、尊敬を集め、陸海空の壮麗な軍隊と、それに劣らず壮麗な植民地を残して去った。私は22年間も祖国を再び訪れることはなく、その後は侵略と分断の恐怖、そしてコミューンの恐怖に苛まれた。

終わり
*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍『ジョワンヴィル公の回想録(古い土産物)』の終わり ***
《完》


パブリックドメイン古書『葡萄栽培用の半地下式温室のデザイン』(1865)を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

 原題を控え忘れました。著者は George E. Woodward と F. W. Woodwardです。
 刊年から見て、北部では南北戦争中にこんな本を編纂していたわけですね。イラストがとても充実している力作です。
 NYCの緯度は函館市とほぼ同じ。この本は、北海道で南方系の果樹や園芸に挑みたい人のために屈強のヒントを与えてくれるかもしれません。

 例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまに御礼を申し上げます。
 図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
 以下、本篇。(ノー・チェックです)

*** プロジェクト グーテンベルク 電子書籍 ウッドワードのブドウ園と園芸建物の開始 ***
[1ページ目]

ウッドワード・
グレープリーズ
そして
園芸施設、
による
GEO. E. & FW WOODWARD、
建築家と園芸家。

ニューヨーク:
GEO. E. WOODWARD & CO.、31 BROAD STREET

[2ページ目]

オレンジ・ジャッド・カンパニー、ブロードウェイ245番地。
1865年、連邦議会の法令に基づき、
GEO. E. & FW WOODWARDにより、
アメリカ合衆国地方裁判所書記官事務所(
ニューヨーク南部地区)に登録。

[3ページ]

コンテンツ。
ページ。
導入 7
ハウスの位置 17
家の形 19
煙突による暖房 22
蒸気による暖房 22
タンクによる暖房 27
温水パイプによる暖房 33
建設など 35
ホットベッド 39
コールドピット 44
[4ページ]繁殖ハウス 46

デザインNo.1。
繁殖ハウス 54
デザインNo.2。
繁殖ハウス 57
デザインNo.3。
繁殖ハウス 61
デザインNo.4。
ブドウ園と強制栽培場 64
デザインNo.5。
温室 68
デザインNo.6。
温室とブドウ園 70
デザインNo.7。
冷たいブドウ園 73
デザインNo.8。
多面的な屋根 77
デザインNo.9。
温室 81
デザインNo.10。
冷たいブドウ園[5ページ] 85
デザインNo.11。
植物ハウス 90
デザインNo.12。
都市部の区画に冷たいブドウ園 94
デザインNo.13。
ブドウ園 98
デザインNo.14。
ホットグレープリー 102
デザインNo.15。
園芸用建物の幅広いラインナップ 105
デザインNo.16。
温室 111
デザインNo.17。
「片流れ」ブドウ園 115
デザインNo.18。
温室 119
デザインNo.19。
多様な園芸施設 123
デザインNo.20。
温室とブドウ園が一体となった 127

オーチャードハウス 131
[6ページ]
[7ページ]

ウッドワード
ブドウ園と園芸用の建物。

導入。
ハドソン川沿いに最初の冷涼なブドウ畑が築かれてからまだ25年も経っていない。外来種のブドウの中でも特に美味しい品種の栽培が成功したことが実証されて以来、ブドウ畑の数は年々増加しており、特にここ10年間は​​特に急激な増加を見せ、恵まれない環境にある人々の間でもブドウ栽培が可能で望ましいものとして認識されるようになった。この栽培分野への関心の高まりは、このテーマに関する書籍やその他の出版物の数や種類、農業・園芸雑誌におけるブドウ栽培への取り組みの紙面、そして特にここ10年間に建設され植樹されたブドウ畑やブドウ園の数の増加に表れている。富をめぐる争いや広大な土地への欲望、そして…[8ページ] 広大な新大陸に放り出されたという、我々の置かれた状況に伴う困難の中で、我々はあまりにも長い間、ブドウ栽培を軽視してきました。ブドウ栽培は、最も古く、そして有益な生活の技術の一つであり、あらゆる時代において、人類大衆にとって、安らぎと贅沢、健康と幸福の豊かな源となってきました。我が国は、ブドウが生育することが知られているあらゆる緯度、あらゆる気候と土壌に恵まれていることを考えると、この重要かつ美しい文化の分野が軽視されていることは、なおさら注目に値します。

長年にわたる実験の結果、太平洋諸国を除く米国では、戸外で外来種のブドウをうまく栽培することはできないことが、すべて完全な失敗に終わったため、ヨーロッパのブドウ栽培地域に類似した雰囲気を維持し、外来種のブドウの天敵である白カビを回避できる、その目的のために建てられたガラス張りの建物内での栽培に限定せざるを得なくなりました。

この国における、ガラス瓶で選りすぐりの外国ブドウを栽培する文化は、独立戦争以前から始まっており、その頃から今日に至るまで、美しいが傷みやすいシャスラ、風味豊かなフロンティニャック、そして甘美なハンブルクなどが、あちこちで丹念に栽培され、熟成されてきた。しかし、こうした努力は主に大都市近郊に限られており、[9ページ]ブドウ栽培の管理は主に、ヨーロッパのブドウ栽培地域からやって来た外国人庭師たちの手に委ねられており、彼らはブドウ栽培の技術と奥義を私たちに教えてくれるのです。

彼らの多くがこの技術において豊富な実務経験を有することは、私たちも重々承知しています。しかし、彼らが外国でどれほど優れた技術を有していたとしても、我が国の気候における成功は、多くの先入観を捨て去り、我が国の気候の特殊性に合わせて実践を適応させることによってのみ達成されたのです。温室でのブドウ栽培が、普通の能力を持つ人なら誰でも理解し、成功させることができる、単純で単純な趣味、あるいは娯楽に過ぎないことを一般の人々が理解した時、私たちは決定的に重要な進歩を遂げたと言えるでしょう。

アメリカ国民はむしろ自立心旺盛であり、それゆえ、温室であれ屋外であれ、ブドウ栽培事業に真剣に取り組む際には、持ち前の決意と精力で取り組むであろうと予測できる。そして、輸入されたアイデアが改良され、取って代わられた他の事例と同様に、成功は確実にもたらされるだろう。我々は、他の事業分野において、この問題の解決にも、生まれながらの才能、創意工夫、そして勤勉さに頼ることができることを実証してきたと考えている。そして、[10ページ]実践的な実証を通して、我々は徐々に、そして確実に、外国援助の恩恵をすべて活用して達成した以上の成功点に到達するでしょう。そして、この成功は、その方法の簡素さによっても匹敵するでしょう。我が国のブドウ栽培はまだ初期段階にあり、我が国の土壌と気候に最も適した品種に関しては、本質的に実験的な段階です。今のところ、ブドウ栽培は国民の中でもより知的で先見の明のある一部の人々からしか大きな注目を集めていませんが、より多くの栽培者の関心と研究を集め始めており、必然的に数年後には、我が国の重要な富の源泉となるでしょう。

温室でのブドウ栽培、特に中程度または限られた収入しかない人々にとっての大きな障害は、建物や植栽などの初期費用、そして成功を確実にするためには、たとえ短期間であっても、ブドウの木に定期的かつ組織的な手入れと配慮を施さなければならない必要性である。こうした障害を考慮すると、あらゆる労働力と資材が高騰している現代においても、おそらく頭脳労働と知的資材を除けば、完全でしっかりとしたブドウ栽培室を中程度の費用で建設でき、適切な管理を行えば、収入源となり得ると言えるだろう。[11ページ]収穫を危険にさらしてでも、必要な手入れと配慮、そしてそれらを一定期間定期的に行う必要があることについては、これらの配慮と義務は、家族の何人か、年長の子供たち、そして賢い使用人によって十分に理解され、通常世話を任せられている人が不在の場合でも、誰かが監督し、遂行できることは容易に証明できる。さらに、ブドウ園の経営に興味を持つようになると、その仕事はあまりにも魅力的になり、行動が制限されたり、退屈な労働を強いられるという考えは消え去る。すぐに、義務が単純で、理解しやすく、遂行しやすい、楽しく健康的な仕事とみなされるようになる。

今日、花への愛は多くの人々の間で大きな情熱となりつつあります。これは、苗木業者の増加と売上高の急速な増加に表れています。15年前、花卉の販売は都市部の少数の花屋に限られていましたが、今では花卉取引は広範囲に広がり、クリスマスやイースターなどの特定の季節には、教会の装飾などのために、初心者を驚かせるほどの需要に応えるため、周辺の郊外の町でも大量に栽培されています。ある栽培家は、1863年の秋から1864年の冬にかけて、[12ページ] 彼は栽培した様々な花を23万本も切り取って自分の店から送り出しました。彼はニューヨークの花束職人のために花を栽培する多くの農家の一人に過ぎません。鉢植えの大規模な栽培業者は、仲間のナーセリーマンから綿密に集めた情報を基に、ニューヨーク近郊の植物取引額は年間約20万ドルに達すると推定しています。これは主に「花壇用植物」として、庭や都市の庭を飾るために使用される植物に関するもので、窓辺や温室での冬季栽培用の植物や、栽培業者自身が切り花の需要を満たすために保有する膨大な在庫は全く考慮されていません。花への嗜好の高まりは、教会、公共の祭り、個人の集まりなどにおける装飾目的の需要の絶え間ない増加に見ることができます。特に、主要な道路沿いに花を販売するための多数の倉庫があることが顕著です。その多くは、園芸に関する文献が広く普及し、植物栽培の謎が明らかになり、そのプロセスの単純さが実証されたことによるものです。

住居に併設された小さな温室やサンルームは、今では都市部でも田舎でも頻繁に見かけます。これらは家の主要な部屋から入ることができ、屋内でも屋外でも魅力的な特徴となっています。[13ページ]

このような源から得られる喜びは絶えず増大するものであり、その喜びは、それを満たす手段を持つ者だけが計り知ることができる。しかし、時間と注意はほとんど必要なく、様々な植物の欲求を適切に理解し、栽培の経験を積めば(真の愛情を持つ者なら容易かつ迅速に習得できる知識である)、冬の間中いつでも花を楽しんだり、友人に花束を送ったり、家の魅力を高めるために花を利用できるようになる。このようなガラス構造物は、家から容易にアクセスでき、外気にさらされる必要がないため、家から離れた大きな建物への訪問を妨げず、また、時折鉢植えや配置を手伝ってもらうことで、完全に女性だけで管理できるため、余暇に女性に喜びを与えるだろう。上記のような住宅の設計は、本研究の過程で見出される。また、中規模から大規模の敷地に独立した建物として改造された設計も含まれる。

園芸用建物の建設において、経済性は多くの人にとって重要かつ望ましい考慮事項です。しかし、一般的な低価格の建物は、必ずしも経済性が高く、長年にわたり最も望ましいものでもないことを理解する必要があります。すぐに老朽化し、[14ページ]安っぽく間に合わせの建築物では、見る者にも所有者にも好ましくない印象を与えてしまいます。やる価値があることは、きちんとやる価値があるというのは素晴らしい法則であり、これは園芸用の建物だけでなく、人生におけるあらゆる事業にも当てはまります。粗雑なツガ材を粗雑に積み上げて白く塗ったような建築方法は、安価なもので、単なる商業施設であれば許容されるかもしれませんが、どれほど質素で気取らないものであっても、きちんと手入れされた私有地にはあまり似合いません。選ばれた設計には単なる装飾がなく、容量や実用性は増さずにコストは増加しますが、プロポーションは満足のいくもので、配置は便利で、材料はその種の中で最高のものを使用し、職人技はよく忠実に行われなければなりません。粗雑な作業、開いた継ぎ目、不適合な換気口、バランスの悪い平面と形状、そして全体的に荒廃した外観は、読者の皆様にお勧めするべき経済的な方法ではありませんし、私たち自身で実践すべきものでもありません。基礎壁に木材か石材か、ガラスに様々なグレードとサイズか、精巧な仕上げと装飾か簡素な仕上げか、暖房の様々な方式など、選択肢は様々です。しかし、どのような決定を下すにせよ、平面と比率は正確で、材料と作業は適切かつ誠実なものでなければなりません。[15ページ]

本書で読者の皆様にご紹介する様々な設計図は、そのほとんどが私たちの監督下で建設され、現在も運用されています。その建設方法は、賢明に経済的なものにすることも、それぞれの分類において最も堅牢で装飾的な構造物にまで精巧に仕上げることもできます。納屋やその他の付属建物を安っぽく粗雑に建てるのと同じように、これらの建物を仮設のものにする必要はありません。田舎の暮らしを楽しむかどうかは、当然のことながら、その整然とした趣のある外観、あらゆる設備の完備さ、そしてあらゆる配置の秩序とセンスの良さに大きく左右されます。私たちは、これらの建物の設計目的にそぐわない、贅沢な装飾や無駄な費用を推奨するわけではありませんが、真の経済性は、堅牢で永続的な建物に求められる最高の資材と職人技を用いることだと考えています。園芸用の建物は、数年だけの使用を目的としたものではありません。それらの利益とそれがもたらす楽しみは長年にわたって続き、田舎の邸宅の他の改良とともに、実質的で魅力的な付属物として、つまり、それらの費用に見合う価値のある不動産として、将来の所有者に引き継がれる可能性があります。

この問題に関してはまだ学ぶべきことがたくさんある[16ページ]この国における外来種のブドウ栽培、そして実際、温室、果樹園、あらゆる種類の園芸施設、そして温室で栽培されるあらゆる種類の植物の管理において、アメリカの園芸家はほとんど、あるいは全く価値がありません。海外では大規模かつ費用のかかる実験が行われ、しばしば目覚ましい成功を収めていますが、アメリカの園芸家にとってはほとんど、あるいは全く価値がありません。私たちの気候は、ヨーロッパ、特に湿気の多いイギリスとは、その特徴や条件が大きく異なります。イギリスにはない、晴天と真の日照があります。イギリス式の処理方法では、私たちのブドウ園や温室はすぐにダメになってしまいます。また、現在最もよく知られているブドウ栽培方法を最終的かつ決定的なものとして受け入れるつもりもありません。外来種や在来種のブドウを管理するよりよい方法、そしてブドウ栽培の理論全体を発展させるよりよい方法があれば、私たちが国内のさまざまな場所で大胆かつ辛抱強く行っている広範囲にわたる実験の中で、必ずやそれを発見できるでしょう。

本稿では、熱、光、色、放射線などに関する様々な理論の調査と議論は行いません。これらの理論は、本来はこれらの主題に関する学術論文に属すべきものです。私たちは、豊富な専門的経験に基づき、数多くの建築設計図や図面(そのほとんどは建築図面)から得た実践的な例と結果のみを提示するつもりです。[17ページ]現在、この事業は順調に進んでおり、本書が我が国の園芸家やこの地方で地歩を固めている紳士たちの一般的な知識に役立つだけでなく、エキゾチックで繊細な果物、そして花の世界の繊細で繊細な宝石のような花々の栽培への嗜好を喚起し、促進することを期待しています。比較的少ない費用と手間で、南国や熱帯地方の美しく甘美な果物、その最も希少で選りすぐりの花、最も美味しいブドウ、最高級の桃、ネクタリン、アプリコット、イチジク、パイナップルなどを手に入れることができ、そしてこれらを豊富に手に入れて、毎日の食卓を飾り付けることができるようになったら、あらゆる種類の園芸施設が田舎のあらゆる場所や都会の住宅に併設される日もそう遠くないでしょう。

家の位置。
ブドウやその他の果樹、植物の栽培に用いられる片流れ屋根や片流れ屋根の建物は、一般的に南向きが好まれます。私たちは、朝日を浴びて健全な成長を促せる南東向きを好みます。[18ページ]あらゆる種類の植物。この位置にある建物では、夕方の太陽が1、2時間失われるかもしれませんが、それでも光線は比較的弱く、この損失はより穏やかな朝の光によって十分に補われるでしょう。

両端にガラス張りのスパン屋根を持つ寒冷地ブドウ園は、近隣の建物の位置、敷地全体の対称性、そして敷地の配置を考慮し、南北に、つまり両端を南北に向けるように設置するのが理想的です。こうすることで、屋根の両側に均等な日光が当たります。スパン屋根の温室の場合、この規則はそれほど恣意的ではありません。ブドウ園のようにガラスに葉が張られていないため、光の拡散が著しく妨げられることはありません。温室の一部を繁殖に充てる場合など、状況によっては温室を東西に配置することも可能です。北側は太陽光線にあまり当たらないため、北側を有効活用できます。半日陰を好む多くの植物も、北側で栽培するのが最も好ましいでしょう。

住居に併設された温室やサンルームは、利便性や好みに応じて、ほぼあらゆる場所に設置できます。なぜなら、温室やサンルームは、植物の生育というよりも、開花時の景観を演出するためのものだからです。太陽の光は、[19ページ]ただし、少なくとも半日は日が当たるようにする必要があります。植物の生育を目的としている場合は、日光が多ければ多いほど良いでしょう。

家の形。
ほんの数年前までは、単棟屋根と複棟屋根の両方を含む直線勾配屋根は、温室の建設にほぼ独占的に使用されていました。この形状は、費用面や建築者の熟練度が低いという点で他の形状よりも優れていることは認めますが、それだけが利点です。曲線形状の優位性は、より優雅で見た目に美しく、植物の生育への適応性に優れているため、現在では広く認められ始めています。本書に掲載されているいくつかの設計例に示されているように、曲線屋根に円形端部のさらなる改良を加えることで、25年前に建てられた旧式の重厚な引き戸式屋根構造の2倍の光を取り込む住宅を実現できます。[20ページ]幸いなことに、これらの古いガラスハウスは急速に朽ち果てつつあり、それをモデルにした新しい家はほとんど建てられていません。

曲線屋根は直線屋根に比べて次のような利点があります。

  1. 一定の家屋幅に対して屋根の面積が広くなり、その結果、光がより多く、よりよく拡散します。
  2. 太陽光線がガラスに当たる角度が常に変化するため、太陽光線を反射する力がより大きくなります。
  3. 高い胸壁や垂直な側面を必要とせず、建物内の天井高の余裕が増します。
  4. 屋根の強度が増し、積雪による圧力に耐えられるようになり、かなりスパンの長い直線屋根では屋根の沈下を防ぐために欠かせない垂木下の支柱が不要になり、ガラスや木材の継ぎ目の隙間から外の冷気が入ることがなくなります。

ブドウ園や温室に適した比率は、幅20フィート、長さ50フィートです。屋根が二勾配の場合、幅はこれより狭くすべきではありません。一勾配の住宅では、幅は16フィートを超えてはいけません。[21ページ]

植物栽培用の構造物を建てる際には、熟練した園芸家がどんなに技術と技能を駆使しても、満足のいく結果が得られないというミスがしばしば起こります。最も一般的なミスの一つは、屋根が高すぎることです。温室の建設と使用に経験のある人々は、建物の用途と目的に許される最低の標高が最適であると確信しています。高さ6メートルの温室では、床と屋根の温度差は10度から15度になります。地面、植物の下部、そして温室の上部の温度差が可能な限り小さいことが望ましいのは明らかです。均衡に近づけば近づくほど、私たちの努力はより成功するでしょう。一般的に苗木業者、そして時には他の栽培者もこのことを理解しており、彼らは屋根の勾配を低くし、内部で直立するスペースがほとんどないような温室を建てています。こうして彼らの植物はガラスの近くに置かれ、ずんぐりとしてしっかり成長し、個人の施設でよく見られる弱った標本とはまったく異なる外観を呈します。[22ページ]

加熱。
園芸施設の適切な暖房は、園芸施設の一般的な管理において重要な特徴であり、園芸施設の成功に不可欠な条件であるため、私たちは、他の人の実践経験や私たち自身の実験と実践で得た知識を活用しながら、この問題について長々と検討するつもりです。

熱風ストーブはガラス構造物を加熱する手段としては一般的に非難され、廃棄されてきたため、その欠点や利点については議論せず、煙突、蒸気、およびパイプやタンク内の温水による加熱に限定します。

煙突…煙突は長年にわたり暖房に広く利用されてきました。その方法は粗雑で不完全で不十分ですが、経済性という点では一定の利点があり、同等に安価で効果的な方法が見つかるまでは、完全に置き換えられることはないでしょう。中規模の住宅であれば、煙突システムを利用することで、現在利用可能な他のどの方法よりも、初期費用をはるかに抑えて暖房できることは疑いの余地がありません。煙突は、熱を発生させ、温室や温水室に供給する点で、蒸気や温水よりも優れています。[23ページ]この装置を使えば、冬の穏やかで明るい日には火を消すことができ、日暮れには容易に素早く暖房を制御できます。蒸気はすぐには発生せず、通常の燃料量では温水装置がフル稼働するまでにかなりの時間がかかります。

煙突の使用に関する重大な反対意見の一つは、家全体への熱の分布が不均一になることです。炉に近い部分は過熱しますが、煙突はほとんど温まりません。この問題は、煙突の材質に厚さの異なる材料を使用することで部分的に回避できます。つまり、炉に近い部分は厚く重くし、煙突に向かって徐々に薄く軽くします。また、煙突は一般に給湯器よりも多くの燃料を必要とし、さらに装飾的な家では見栄えが悪くなります。また、建設と管理に細心の注意を払っても、完全に満足のいく結果は得られません。

煙突には土器製の排水管が頻繁に用いられ、炉の近くの過熱によるひび割れを防ぐよう注意すれば、その目的を非常によく果たします。接合部を適切に固定すれば、レンガ製の煙突よりもガスの漏れをより完全に防ぎます。

煙突は地上から数インチ上に設置する。[24ページ]炉は床に設置され、レンガで支えられており、放射面全体が家の大気に作用するようになっている。また、十分な通風を確保するために、炉から煙突の入り口までの全長にわたって緩やかな上昇気流になっている必要がある。

炉は家の片側に設置し、火床と灰受けの扉は外の小屋に開くようにする。これは、火を補充している間にガスが家の中に漏れるのを防ぐためである。炉は、煙突まで十分な高さを確保できる程度に低く設置する必要がある。煙突を炉からすぐに約30センチほど高くすれば、煙突を50フィート(約15メートル)まで設置でき、高さは最大6インチ(約15センチ)までで、十分な通風が得られる。

煙突の寸法は、加熱する空間に応じて、幅8~12インチ、高さ12~18インチの範囲で変化します。レンガを使用する場合の一般的な施工方法は、底部と上部にはレンガを横向きに平らに並べ、側面にはレンガを縁向きに並べることです。底部と覆いにタイルを使用すると、レンガよりも熱伝導性が高く、同時に十分な熱を保持して温度を均一に保ちます。上部の覆いにタイルを使用する場合、蒸発用の水を溜める円形の窪みが作られることがあります。[25ページ]

蒸気― 温室やブドウ園などの暖房に蒸気を使用する方法は、ほぼ完全に温水暖房に取って代わられています。したがって、本稿ではこの部分について簡単に触れるだけにとどめます。住宅に併設された温室が、住宅の暖房に使用されているのと同じ蒸気装置で暖房されていることは稀ですが、今日において園芸施設の暖房手段として蒸気を広く採用することを提唱する人は、もはや過去の世代に属する人々とみなされるでしょう。

蒸気はパイプ内を猛スピードで移動し、急速に熱を放出するため、ボイラーが大容量で十分な供給能力を備えていない限り、すぐに凝縮してしまいます。これは、せいぜいプラント施設の暖房方法としては不十分です。なぜなら、何らかの原因でボイラー内の水が沸点以下に下がると、パイプ内の蒸気は瞬時に凝縮し、パイプの鉄筋と凝縮蒸気に残っている熱を除くすべての熱が失われてしまうからです。

マッキントッシュが貴重な著書『庭園の書』の中で引用している、暖房に関する英国の著述家フッドは、蒸気と温水の利点を比較している。「212℃の蒸気の重さは、212℃の水の重さとほぼ1対1694である。つまり、蒸気で満たされたパイプは、[26ページ]212°の水には、同じ大きさの水に蒸気を充填したものの 1694 倍の物質が含まれています。熱源を蒸気管から取り除くと、温度はすぐに 212° 以下に下がり、管に直接接触している蒸気は凝縮します。しかし、凝縮する際に蒸気は潜熱を放出し、この熱が潜熱状態から顕熱状態に移行するときに、管の温度が再び上昇します。しかし、管が 212° 以下に二度目に冷却されるとすぐに、さらに多くの蒸気が凝縮し、さらに多くの潜熱が熱状態に移行します。これを、潜熱の全量が抽出され、すべての蒸気が凝縮するまで繰り返します。その状態では、同温度の同じ量の水と同じ熱量を持ちます。つまり、元々蒸気が占めていた空間の 1/1694 分の 1 の水量と同じ熱量になります。

上記の権威者による実験により、一定量の蒸気が1分間に失う熱量は、同じ量の熱水が3時間45分で失う熱量と同量であることが証明されている。さらに、鋳鉄の熱は水とほぼ同じであると仮定すると、同じ口径と厚さの2本のパイプに、一方に水、もう一方にそれぞれ212℃の蒸気を満たした場合、前者は後者の4.68倍の熱量を保持することになる。[27ページ]後者は熱をほとんど放出しません。したがって、蒸気管が1時間で60度まで冷める場合、水管が同じ温度まで冷めるには4時間半かかります。温水装置では、上記に加えて、ボイラー内の水と炉内および周囲の加熱された物質からの熱があり、火が完全に消えた後も長時間熱を放出し続けます。一方、蒸気装置では、同じ状況下でも、熱を輸送するパイプ以外に熱源はありません。そのため、温水は蒸気よりも、温室を暖める力、そして火が消えた後も熱を維持する力において、ほぼ1対7の割合で有利です。つまり、上記状況下では、温水は蒸気の6倍から8倍長く循環します。

タンク式。園芸施設の暖房方法としては、イギリスでは長年用いられてきたが、近年では我が国でもかなり普及している。しかし、その主な目的は底部暖房である。この点では、タンク方式は煙突やパイプによる暖房よりも動作が安定しており信頼性が高い。しかし、最も熱心な支持者でさえ、大気熱を得るには何らかの形で温水パイプや煙突を使用し、タンクを土や土で覆う必要があることを認めざるを得ない。[28ページ]繁殖用の砂床。スレートや金属で覆ったものは、大気熱のみを利用する場合もあり、良好な結果が得られています。しかし、タンクが丈夫で耐久性のある素材で作られている場合、費用の点では温水パイプと比べてほとんど、あるいは全く利点がありません。また、タンクは温水パイプよりもはるかに多くのスペースを占有し、整然とした温室の中では見苦しいものとなります。

木製タンクは、熱を垂直に上昇させる必要がある場合によく使用されます。良質の松材の板を白鉛で丁寧に組み立て、内外を丁寧に塗装すれば、数年間は持ちます。木製タンクの側面や底部からはほとんど熱が放射されません。レンガやセメント製のタンクは、通常地上の支柱で支えられ、水密性を確保できれば、木製タンクよりも優れた性能を発揮します。しかし、いかに丁寧に構築しても、これらの材料は膨張と収縮に非常に弱いため、長期間にわたって漏水を防ぐことはほぼ不可能です。私たちは数多くのレンガやセメント製のタンクを目にしてきましたが、その建設以来、所有者に絶え間ない悩みと費用の負担をかけていないものは一つもありません。[29ページ]

通常用いられるタンク加熱の主な問題点は、底部からの熱が過剰で大気の熱が不足し、タンクからの蒸気が適切に排出されないことで湿気が過剰になることです。タンクはスレートや金属など、優れた放熱材で覆う必要があります。スレートを使用する場合は、接合部を慎重かつ効果的にセメントで固めてください。板材が覆いとして使用されることもありますが、放熱力は弱く、劣化も早いです。

通常、土または砂を6〜10インチの深さまでタンクの上に置いて、挿し木を入れた鉢のプランジングベッドとして使用します。または、挿し木をベッド自体に挿入することもあります。

タンクからの蒸気が植物の根に流入するようないかなる配置も避けるべきです。なぜなら、湿った底面加熱がいかに望ましいものであっても、経験上、土壌がしばしば水たまりの塊となり、生きた根が存在できなくなることが分かっているからです。

タンクのカバーの一部を移動可能にして、必要に応じて湿気を家の中に逃がすこともできます。

タンクを使用することで、伝播やその他の目的のための底部の熱は、他のモードよりも非常に安定して均一に維持され、外気の温度変化の影響を受けない。[30ページ]物理的には影響しません。しかし、家の中の空気に関しては事情が異なります。厳しい天候では、家の中の空気はしばしば氷点下になります。底部の熱が必要な温度であれば、火力を上げることで家の冷たさを打ち消そうとすると、底部の熱が過剰になり、有害になってしまいます。底部に必要な熱供給は均一で、上部は非常に不規則ですが、それぞれに別々に熱を供給しない限り、両方の物体を適切に保護することはできません。これらの理由から、タンクと同じ高さで家の周囲を巡る温水パイプ(複数可)を使用し、必要に応じて熱を調節できるバルブを取り付けるか、通常の方法で構築されたレンガ造りの煙突を使用します。

タンクは通常、中央で分割され、流入側と戻り側の循環路が並んで形成されるため、タンク全体にわたって温度が均一になります。この形式から逸脱して、タンクを家中に持ち歩き、両端をボイラーに接続するという方法もありますが、この場合、小規模な住宅を除いて、水は循環を完了する前に数度の温度を失うため、均一な温度を維持できません。別の方法としては、タンクの遠端を戻り側の循環路用の鉄管で接続し、タンクの下をボイラーまで通すという方法があります。これは[31ページ]この場合、パイプからの熱を制御できないため、前述のものほど完璧で効果的なパイプとタンクの配置ではありません。

「ガーデナーズ・マンスリー」の最新号で、ある記者が、過剰な湿気を防ぎ、その熱の一部を家の中の空気中に放射するために設置したタンクについて次のように説明しています。

1863年から1864年の冬、私は2棟のスパン屋根の家を建てました。それぞれ長さ60フィートで、幅3フィートの貯水槽が各家の両側をぐるりと巡り、1つの炉で暖房していました。貯水槽は木製の底板と側面で作られ、スレートで丁寧にセメントで固められていました。私の計画は、貯水槽だけで家全体を暖めることでした。熱の大部分はスレートの覆いから放出され、植物の底面暖房にも利用されます。このテーマについて様々な著述家が述べているように、これが承認された計画です。しかし、かなりの困難に遭遇し、様々な点で計画を修正せざるを得ませんでした。

まず第一に、上部を砂で覆った木製のタンクは、極寒の天候下ではこの規模の家屋で成長を維持するのに十分な熱を発しません。シャッターで家屋を保護することで、この問題は回避できるかもしれません。火を密集させ、タンク内の水位を高くすることで、[32ページ]温度を上げるという方法は、より好ましくない解決策です。この方法では、底熱が強すぎます。しかし、私が最も困ったことは、過度の湿気から生じています。私は水槽のスレート面全体に7.6cmの砂を敷き詰め、一部を挿し木に、残り(幅90cmの台の上約30cm)を砂の上に鉢植えを立たせました。植物はすぐに乾いてしまい、毎朝水やりが必要になりました。その結果、植物、そしてもちろんその上に置かれた砂に水をやると、煙突や熱いパイプに水を注ぐようなものになりました。つまり、絶えず蒸気が発生し、砂の中の水分はすべてすぐに蒸気に変わり、鉢の中の水もすぐに排出されてしまうのです。鉢を十分に暖めるには、底熱が強すぎ、植物がそれに直接触れすぎてしまうことになりました。寒い日には、鉢の中は霧に包まれ、植物にとって致命的でした。解決策は単純でした。水槽からより多くの熱をハウス内に逃がし、砂床や植物の湿った土に触れないようにする必要がありました。水槽のスレートより2.5cmほど上にもう一つスレートの床を敷き、その上に砂を敷き、植物を置きました。この温風室は、水槽の前後両側からハウス内に通じています。こうすることで、水槽上部の放射面全体をハウス内に導くことも、あるいは逆に、熱をハウス内に逃がすこともできます。[33ページ]必要に応じて、底部加熱として微量に …

温水パイプ.—実務家の間では、鉄管で温水を循環させる方法が、工場の暖房に最もよく知られている方法であると一般的に認められています。加熱された水は、長時間熱を保持し、ボイラーから遠く離れたパイプに熱を伝えるという性質を持つため、この暖房方法はこうした目的に非常に効果的です。パイプに取り付けられた蒸発皿によって大気中の湿度を完全に制御できること、煙突から漏れ出す有害ガスが全くないこと、そして装置の堅牢性と耐久性は、この暖房方法を支持する重要な要因であり、決して見過ごしたり過小評価したりしてはなりません。

一定の大きさの家では、他の暖房方法のように、火が点いた後すぐに必要な温度まで到達できないのは事実ですが、いったん完全に作動すると、より規則的に維持され、万一不注意で火が消えた場合でも、パイプが完全に冷たくなるまで、多くの場合数時間にわたって熱が放射されます。

ガラス装飾住宅の暖房には、パイプが[34ページ]見苦しい煙突やタンクに比べて、設置スペースが小さく、見た目もすっきりしているため、この方法もお勧めです。適切に設置すれば、タンクによくある接合部からの漏水は発生せず、何年も修理の必要がありません。温水パイプによる暖房装置のコストは、これまでに挙げた他の方法よりも高くなりますが、その優れた耐久性、燃料の節約、そしてこの方法で暖房された家屋での植物の生育に得られる満足のいく結果を考慮すると、この方法が最終的に最も安価であることは明らかです。

蒸気や温水パイプから得られる熱には必然的に水分が含まれていると一般的に考えられています。しかし、これらの暖房方法を経験したことがある人なら、言うまでもなくそうではありません。水分を得るには、大気中の水分を何らかの方法で蒸発させる必要があります。これは、パイプに水を満たした蒸発皿を取り付けることで実現され、これにより水分量を完全に調整・制御することができます。ボイラーの容量とパイプの長さは、暖房する家の大きさに比例するべきです。ただし、非常時に備えて暖房電力の余裕を持たせておくことが望ましいことを念頭に置いてください。そのような場合、燃料の節約になります。[35ページ]火を常に明るく燃やし続ける必要がないため、安全です。

装置に欠陥があると判断されるのは、その欠陥が施設の所有者に完全に起因している場合が時々あります。所有者は近視眼的な節約を優先し、装置に挿入するパイプの量を建設業者に制限しました。

建設など
園芸施設の全体設計は可能な限り完璧であっても、細部が適切に行われず、特に施工が不十分であれば、終わりのない悩みと費用の源となるでしょう。不安定な基礎、不適合な扉や換気口、不完全な窓ガラス、そしてあらゆる種類の粗悪な施工は、熟練した庭師でさえ対処しなければならない問題であり、本来であれば施工者の責任であるべき欠陥の責任を、多くの場合庭師が負わされることになります。

安価なブドウ園や温室を建てる方法はよく知られており、こうした不完全で一時的な構造物が全国各地に散在している。こうした建物は安価であるかもしれない。[36ページ]初期費用に関しては確かにそうだが、耐久性は建設業者が当初の支出だけでなく、計算に組み込むべき問題である。1、2年もすれば、継ぎ目が開いたり、屋根が雨漏りしたり、基礎が腐ったりしているのが見つかる。材料や職人技の劣悪で一時的な性質は、しばしば所有者に深刻な損失をもたらす原因となり、この種の建物はすべて、設計者の誤った近視眼的な節約を露呈している。最初から十分な資金と注意を払い、構造物を恒久的なものにし、頻繁な修理の必要性を回避する方が、はるかに賢明で真の節約である。経験から、しっかりとしっかりと建てられた建物であれば、時折塗装を塗る以外、ほとんど修理をすることなく20年間持ちこたえることが分かっている。よく建てられた家から得られる利益と満足感は、冬の暑さを逃がし、冷気や激しい雪や雨を吸い込む入口があるだけの、安くて不完全な家から得られる利益と満足感をはるかに上回ることは、証明するまでもありません。

園芸用建物の基礎は、恒久的な性質を持つのであれば、地下も地上も石かレンガで造るべきである。上部構造は最高級の白松材を使用し、丁寧に塗装するべきである。曲線状の屋根を造る場合は、垂木と桟木を鋸で切って用いるべきである。[37ページ]規則的な曲線を描くように設計されている。垂木はセクションごとに組み立てられているため、接合部は全長にわたって均一な強度を持つ。鋸引きされた梁は、通常の曲げ梁に比べて非常に大きな利点がある。屋根の押し出しはわずかで、家は常に形を保つ。曲げ梁の場合、屋根の棟の沈下や側面の膨張からもわかるように、大きな負担がかかる。さらに、梁の張力が常に変化するため、ガラスが割れる危険性もある。

鉄は園芸用建物の建設において、しばしば強く推奨されてきました。イギリスでは鉄が使用され、非常に満足のいく結果が得られており、間違いなく、鉄は園芸用途に最適かつ最も経済的な材料であることが分かるでしょう。我が国でも鉄は試されましたが、結果は芳しくありませんでした。主な問題は、この気候では鉄製の垂木や鉄格子の伸縮が非常に大きいため、ガラスが頻繁にひどく割れ、雨や冷気を防ぐのに十分な強度を保つのが非常に難しいことです。我が国では、これらの用途において鉄よりも木材の方が優れた材料であることは疑いの余地がありません。

これまで、厚ガラスや二重ガラスは、ほとんど一流の住宅にのみ使用されていましたが、ガラスの高価格化により、最近では[38ページ]薄いガラス。一般的に、厚いガラスは薄いガラスよりも雹嵐に耐えると考えられていますが、この点については専門家の間で意見が分かれています。一方、薄いガラスは弾力性があるため、硬い厚いガラスよりも衝撃に強く、また厚いガラスはガラスの重なり合う部分に水が溜まることで破損しやすくなるという主張もあります。

私たちは、8 x 10 サイズの 2 級または 3 級の厚いフランス窓ガラスが園芸用の建物に十分適していることを知りました。そのため、所有者から特に要求されない限り、他のガラスは使用しません。

グレージングは​​しばしば粗雑に行われ、激しい嵐の際には雨が通り抜けるだろうという誤った考えから、ガラスに半インチ、時にはそれ以上の厚みが付けられることがよくあります。いずれにしても、8分の1インチの厚みがあれば十分です。ガラスは、白鉛を少し含んだパテで窓枠までしっかりと「固定」し、小さな鉄釘またはガラス工のポイントでしっかりと固定する必要があります。作業が完了したら、外側のパテをすべて取り除き、窓枠に厚手の塗料を厚く塗って継ぎ目を塞ぎ、防水性を高めます。

家の上部と下部の両方に十分な換気を設け、大量の[39ページ]空気は、ブドウ園でブドウの木を熟成させるときや、温室で植物を屋外に移す前に「慣らす」ときなど、必要に応じて供給される場合がある。

本書に掲載されている数多くのデザインを参考にすると、棚、テーブル、通路、温水パイプなどの内部の細部の配置方法や、建築と改造の一般的な特徴が理解できるでしょう。

ホットベッド。
園芸構造物の中で最もシンプルな形態であり、ほぼすべての庭園で知られているのが温床です。温床の建設と管理に経験のある方には、重要な情報を提供することはできませんが、温床の運用が不完全な例を数多く見てきた経験から、初心者の方に役立つ簡単な提案と手順をいくつかご紹介します。

ベッドの設置場所は、可能であれば、特に北側は日陰のある場所に、東側と南側は開けた場所にするべきです。この日陰や保護は、主にガラスからの過度の熱放射と、強い冷気の流れの侵入を防ぐために必要です。[40ページ]換気のためにサッシを上げます。この放射は、急激で極端な温度変化を引き起こして植物に悪影響を及ぼすだけでなく、行き過ぎると苗床の熱が「逃げてしまう」原因にもなります。そのため、できるだけ徹底した遮蔽が必要です。

納屋の南側、またはしっかりとした板塀が適していることがわかりました。熱源となる資材、つまり堆肥の山に近いため、納屋の方が好ましいでしょう。

土壌が湿っている場合、または重い性質の場合は、ベッドを完全に地表に作る方が良いでしょう。乾燥していて、土壌が砂利や砂の場合は、予定するフレームと同じ大きさで深さ90cmの穴を掘ることができます。ベッドを恒久的に設置する場合は、底から地表から15cmの高さに中空のレンガ壁を築きます。そうでない場合は、掘削部分を板で覆うことができます。また、一シーズンのみの使用を予定している場合は、支えなしでも構いません。地中に作る温床は、地表に作る温床よりも必要な材料が少なく、熱が長持ちし、手入れも少なくて済みます。逆に、何らかの原因で熱が失われた場合、地表に作った温床は、新鮮な発酵材料、いわゆる「ライニング」を施すことで、より簡単に再生できるという利点があります。[41ページ]

この緯度では、2月20日頃は温床用の資材を集めて準備するには十分早い時期です。新鮮な厩肥だけでも使えますが、一般的には厩肥と森の葉を等量で混ぜたものが好まれます。地面(できれば小屋の下)に、厚さ30センチほどの葉を敷き、その上に30センチほどの肥料を敷き、必要な量になるまで葉と肥料を交互に重ねます。この堆肥の山を4~5日間、あるいは温まり始めるまで放置します。その後、ひっくり返して葉と肥料をよく混ぜ合わせ、円錐形のコンパクトな山に投げ上げます。さらに4~5日で温床用の資材が揃います。設置予定地は、可能な限り東西方向に線で区切ってください。枠は幅約1.8メートル、長さは必要な長さにしてください。堆肥の山は、枠の両側と端から30センチほど外側に広げてください。図1を参照してください。図中のaは堆肥の山です。

図1. 図1.
[42ページ]

肥料を四角く平らに盛り上げ、振ったり混ぜたり、フォークの背で叩いたりして、高さ約1.2メートル(4フィート)にし、中央を両側よりやや高くして堆肥が沈むようにします。枠は厚さ1.5インチ(3.7cm)の松材で、背面の高さが20インチ(約6.5cm)、前面の高さが17インチ(約3.7cm)になるようにします。使用しない時はフックとホッチキスで留めて、取り外して保管できるようにします。枠は幅6フィート(約1.8m)×長さ3.5フィート(約9.5cm)とし、枠の各枠には支えとなる横木を付けます。枠は仕切りで2~3つの区画に分け、栽培する植物の必要に応じて、各区画の換気量を調節すると良いでしょう。3~4日で苗床が温まりますので、6インチ(約15cm)の細かい堆肥を敷き詰め、水平にならします。土壌が十分に温まったら、種を蒔きます。蒸気や汚れた空気を逃がすために換気は必要ですが、熱が逃げないように注意が必要です。夜間は窓枠に藁を敷き、定期的に掛け替えてください。天候が非常に寒い場合は、シャッターや板を追加する必要があります。適切な管理を行えば、必要な期間、暖かさを保つことができます。

図 2 は部分的に地表下にある温床を表しています。[43ページ]

この場合の枠は、背面の高さが15インチ、前面の高さが12インチで、前述のものと同じ方法で製作します。花壇の材料と全体的な準備も同様です。枠とガラスの間には約8インチの隙間を設け、サッシを取り外す前に植物が成長できるようにします。熱を閉じ込めるため、枠の周囲と枠の上部まで粗い敷材を敷きます。花壇は午後、太陽が去る前にしっかりと覆い、朝は太陽が十分に昇るまで開けないでください。早植え用の野菜や一年草の種を蒔いたり、温室や鉢植えの植物の挿し木を鉢植えで育てたりすることができます。このような花壇はブドウの芽の繁殖にも適しており、経験豊富な栽培者であれば、最もよく設計され、最も便利に配置された繁殖ハウスよりも、この簡素な方法でより良い結果を出すことがよくあります。

図2. 図2.
[44ページ]

冷たい穴。
温室を持たない多くの人は、夏の間庭を彩った半耐寒性植物を冬の間も保存しておきたいと考えています。これらの植物は通常、地下室にしまい込まれ、枯れて忘れ去られます。暗闇の中で葉を落とし、春に再び光の中に戻った時には、多くは枯れて枯れています。適切に作られたコールドピットは、多くの半耐寒性植物を保護する上で優れた利点を提供し、実際、ここでは通常弱々しいとされる植物も、この場所に適した場所を見つけることがあります。このようなピットは恒久的な性質を持ち、冬の間も適切な手入れができるように、家屋へのアクセスが容易な場所に設置する必要があります。一般的な庭に十分な大きさは、長さ10フィート(約3.5メートル)、幅5フィート(約1.5メートル)で、窓枠のガラスのサイズに合わせて多少調整します。ピットは地表から4フィート半(約1.2メートル)下に掘り、地表から1フィート(約30センチ)の高さまでレンガで中空の壁を作ります。植物を入れた鉢を置く底には、粗い砂利を15cmの深さまで敷きます。小さな植物を置くために、側面に棚板を設置することもできます。地面から上の壁は、上端から7.6cm以内の高さまで盛り土し、芝生を敷きます。[45ページ]

図3.—コールドピット。 図3.—コールドピット。
二重窓は、ピットを覆う手間を省き、優れた保護効果を発揮することが分かりました。これらの窓枠は両側が「ラビット」模様で二重ガラスになっているため、空気層が閉じ込められ、ピット内部からの熱や外部からの冷気を効果的に遮断します。植物をピットに植えた直後は、日中は寒くなるまで水やりをし、窓枠を開けておく必要があります。しかし、冬は植物が休眠状態にあるため、水やりはほとんど必要ありません。根元が部分的に乾燥していることが有利です。非常に厳しい天候の場合は、藁マットが必要になりますが、二重窓であれば10~15℃程度の霜を防ぐことができます。日差しが明るい穏やかな日には、湿気を逃がすために換気が必要ですが、寒くどんよりとした天候ではすべて閉じた状態にしておくべきです。ツバキやツツジはこのような場所でよく育ち、屋内に持ち込むことができます。[46ページ]冬の間中いつでも花を咲かせます。多くの植物は、冬の間ずっとこのような場所で休眠状態にあった後、驚くほど豊かに成長します。春が進むにつれて、日中は換気をし、夜間は窓枠を閉め、天候が穏やかになったら徐々に窓枠を完全に外す必要があります。

繁殖ハウス。
近年、庭園や温室を飾る花卉栽培の取引が急増し、在来ブドウの新種や優良品種への需要が高まったため、安価で効果的な栽培施設と苗床は、苗木業者にとって必要不可欠なものとなっている。長年、大規模で成功した栽培業者として知られるジャージーシティのピーター・ヘンダーソン氏は、園芸家誌に寄稿した記事の中で 、自身の苗床と管理について次のように述べている。

「長年にわたる広範な経験を経て、私は花屋や苗木業者が栽培するほとんどすべての植物の挿し木は、適切な温度と湿度の条件が与えられれば、容易に均一に根付くという結論に達しました。[47ページ]挿し木がどのように行われるか、またはそれを植える砂や土の色や質感がどのようなものかはほとんど、または全く問題ではありません。これらは根の形成にほとんど、または全く関係ありません。しかし、 不変の成功の絶対条件は、温度と湿度の均一性です。この均一性を達成するには、家の構造が非常に重要です。そして、この目的のために建物を誤って構築したために、多くの人が成功しないことを嘆かなければなりません。私たちが使用している繁殖ピットの構造と操作方法について簡単に説明し、この問題に関する私の見解を最もよく説明します。北向きのピットは、長さ65フィート、幅8インチ、背面の高さ3フィート、前面の高さ1フィートで、通路は歩行時の頭上空間を確保するために掘られています。前のベンチの幅は3フィート、歩道は2フィート、後ろのベンチは3フィートです。正面のベンチに沿って、幅9インチ、深さ3インチの木製の溝が2本通っており、その水は2本の鉛管で溝に接続された小さな円錐形のボイラーで加熱されます。溝の水面から3インチ上には、木の板を交差させて敷いたスレートまたは敷石が置かれ、その上に2インチの砂が敷かれています。定期的に火を焚くことで、砂の温度は55~75度に保たれています。このピットにはベンチの砂からの熱以外に加熱手段がないため、夜間の家の空気は[48ページ] 40度から50度、つまり「底熱」より25度低い温度です。日中は(「上熱」と「下熱」の差をできるだけ小さく保つために)、少し風を送り込み、ガラスに日よけをすることで、ハウス内の温度を低く保ちます。ここで付け加えておきたいのは、植物栽培用の温室(南向きまたは南東向きの温室など)で繁殖を試みる場合、挿し木を置く場所は通常、正面のテーブルです。温室全体に日陰を作るのは植物に悪影響を与えるため、挿し木の上の部分だけ日陰にします。その結果、ガラスに作用する太陽光によって温室の温度が上昇し、おそらく80度、あるいは底熱よりも高温になり、挿し木は萎れ、発根のプロセスは完全に阻害されないまでも遅れます。温暖な気候になると挿し木を発根させるのが難しくなることは、すべての園芸家が知っています。日陰の温度が 80 度を示したら火は止められます。挿し木を根付かせようとする場合、植える砂や土の温度は外気温より 10 度から 15 度低く、成功に必要な条件とは逆になります。

溝やタンクが底部暖房手段として煙突やパイプよりも優れている点は、均一な水分を供給する点です。切土は最初に投入した後はほとんど水を必要とせず、砂を沈めるために水をやるだけです。しかし、この方法を用いると、[49ページ]利便性が得られない場合は、煙突やパイプを密閉し、定期的に散水し、これらの温度を厳守することで、非常に良い結果が得られます。

上記の繁殖ピットは、ツバキ、ダリア、バラ、バーベナ、フクシア、ブドウなど、花卉栽培で栽培されるあらゆる種類の植物の繁殖に使用されています。柔らかい木や若い木から挿し木を根付かせるのに必要な時間は7日から10日です。昨シーズンの2月には、このピットから3回の挿し木を行い、合計4万株の植物を1%以上の損失なく収穫できました。実際、このシステムによって私たちは成功に非常に自信を持っており、必要な植物の数に応じて挿し木を挿すだけで、挿した挿し木はすべて植物に育ちます。

編集者さん、私たちの繁殖システムに関するこの物語において、私は理論化を試みていません。私たちが実践している方法をありのままに述べ、成功しないのは必ずこれらのルールから逸脱しているからだと深く信じているからです。「鋭いナイフを使う」や「節で切る」といった、書籍に書かれている格言のほとんどを完全に無視し、私たちはナイフの代わりにハサミを使うことが多く、節が邪魔にならない限り、決して探すことはありません。私たちは、[50ページ]砂やその他の化合物の種類や色、あるいはその目的で使用される化合物のメリット。これは私たちにとって感謝すべきことです。なぜなら、科学的な(?)普及員にとって、この分野に関する詳細な知識は、時に費用のかかるものになることがあるからです。

遠い西部から来た苗木業者の友人は、エンパイア・シティの優れた園芸技術に深く感銘を受け、高額の給料で栽培業者を雇い、温室部門に正式に配属しました。しかし、なんと、彼の望みは打ち砕かれました。ジョンは一本の挿し木もできず、見事に失敗してしまったのです。原因を探してあたりを見回すと、すぐに砂に原因があったことが分かりました。ところが、騙されやすい友人は、あらゆる手を尽くし、2トンもの銀砂をニューヨークからイリノイへ輸送したのです!結果は言うまでもありません。ジョンはすぐに砂の産地へ戻されたのです。

ヘンダーソン氏は過去 1 年間に、以下の説明と計画に従って、さまざまな住宅を建ててきました。

「私は、プラントハウスに関するあなたのコメントやスケッチを、時々、大変興味深く読み、検討してきました。私が今書いているのは、あなたの意見に反対するわけではありません。しかし、あなたの考えは、物事の一方的な側面に偏っているように私には思えます。なぜなら、あなたのデザインや説明は、ほとんど装飾的なものばかりだからです。[51ページ]特徴的な屋根で、温室やブドウ園にしか適しておらず、経験の浅い商業用の苗木業者や花屋は、自分のケースに合うものを探しても無駄になってしまいます。私はあなたの考えが装飾的な建造物のみを記述している点で偏っているように思われると述べましたが、一律に固定屋根の原則を推奨していることも同様です。さて、花屋や苗木業者にとって、固定屋根よりもサッシ屋根の方が有利であることはほぼ間違いないと思います。費用の差はわずかで、おそらく固定屋根の方が少し有利でしょう。しかし、それと釣り合うのは、一度お気に入りのプランで家を建てれば、それは完全に「固定」されるということです。屋根は移動できません(分割して作らない限り。分割はサッシ屋根のプランとの妥協案として悪いだけです)。また、変更が必要な場合でも、屋根はほとんど、あるいは全く役に立ちません。しかし、最も深刻な反対意見は、通気性の問題です。私は、植物が適切に育つように通気手段を備えた固定屋根の原理で建てられた家をまだ見たことがありません。そして、この計画で家を建てるように勧められた何十人もの人々の名前を挙げることができますが、彼らは 1 年間の経験で大いに後悔しています。

図4. 図 4. a、地面の高さ。—b、植物を立てるベンチまたはテーブル、幅 4 フィート半。—c、4 インチのパイプ、各家に 3 本。—d、通路、幅 2 フィート。
現在、私たちは植物ハウスとして、低くて狭い、スパン屋根の建物を採用しています。6フィートのサッシが両側に1つずつあり、家の端は南北に面しています。これを3つまとめて「棟」に取り付けます。[52ページ]スケッチに示すように、「溝と畝」システムを採用しています。このシステムには大きな利点があり、棟にキャップを取り付けないことで、最もシンプルかつ安全な方法で通気を確保します。9インチまたは10インチの長さの穴の開いた鉄棒でサッシを持ち上げることで、通気を確保し、サッシを閉じた状態で強風による吹き飛ばしを防ぐという二重の目的を達成します。サッシを屋根の縁に取り付ける必要はありません。[53ページ] 想像通り、下部は蝶番で固定されています。必要なのは、壁板に沿って釘を打ち付け、各サッシの下部にしっかりと固定するだけです。サッシは交互に釘で固定され、もう一方のサッシは前述のように換気に使用されます。

このような建物の利点は明白なので、ここで詳しく説明するのにスペースをあまり割く必要はありません。この計画は、既に建っている戸建て住宅にも同じ長さの家を隣接して建てることで適応できます。また、新築住宅を1棟しか建てたくない場合は、将来の増築も考慮して設計することも可能です。私はこの計画で4棟の住宅を2年近く運用してきましたが、これほど満足のいくものは他にありません。来シーズンには温室を現在の場所から撤去するつもりなので、すべてこの計画に基づいて建てる予定です。

フラッシングのパーソンズ社も、同様のデザインの繁殖用の家をいくつか建てている。[54ページ]ブドウ畑です。レンガの煙突で暖められており、非常に良好な状態であることが証明されています。ブドウは支柱を立てずに苗床で栽培されます。通常の鉢植え栽培では、屋根を高くする必要があります。この方法で建てられた家屋の唯一の問題点は、畝に雪が積もることです。ヘンダーソン氏は、この緯度ではこれは全く問題にならないと断言し、除雪にかかる費用は取るに足らないほど小さいと述べています。

デザインNo.1。
図5と図6はブドウ栽培用の繁殖ハウスの断面図と平面図ですが、他の植物にも同様に使用できます。ハウスの長さは東西に一直線になっており、片側の屋根は北向き、反対側は南向きになっています。中央には板張りの仕切りがあり、ハウスを二つに分けています。この仕切りは可動式にすることで、いつでもハウス全体を一つにまとめることができます。基礎は石造りで、地面から6インチ突き出ています。垂直の板張りは2.5フィート、その上に2フィートの窓枠があり、高さは4.5フィートです。[55ページ]家の側面の基礎部分。側面のサッシは換気のために蝶番で留められています。屋根の棟には、内側から棒で持ち上げられた通風孔があり、上部の換気が行われます。屋根は固定式で、板から棟まで伸びるサッシバーで構成され、そこにガラスがはめ込まれています。北側では、タンク式と煙突式を組み合わせた暖房システムが採用されており、燃料消費量を大幅に削減しています。[56ページ]効果の程度は一定です。ボイラーは、背面と接続パイプ全てが屋内に収まるように設置されており、火床と灰床の扉のみがレンガの仕切りを突き抜けてボイラーピットに突出しています。温水ボイラーは、煙突が外気と直接繋がっているため、一般的に多くの熱が無駄になりますが、しっかりとした煙道構造にすることで、この無駄を省くことができます。ボイラーからの煙は、この場合は直径8インチのガラス質排水管を通ってタンクの下に運ばれます。ボイラー付近のパイプの破損を防ぐため、最初の6フィートまたは8フィートは鋳鉄管で敷設されています。支柱の上に設置され、床から2フィートの高さにある木製タンクが、底部暖房を提供します。これらのタンクは幅2フィート6インチ、深さ6インチで、厚さ1-1/4インチの松材で作られ、白鉛でしっかりと組み上げられ、釘とネジでしっかりと固定されています。中央を貫く仕切りが、流入水と還水を分けています。適切な大きさの屋根用スレート板で屋根を覆い、接合部は蒸気漏れを防ぐために慎重にセメントで固めます。挿し木を入れた鉢を挿すための土台として、スレート板の上に砂を直接置きます。南区画ではタンクも使用しますが、植物はタンクに植える際に鉢から取り出すため、底面の熱はそれほど必要ありません。砂は不要で、鉢はタンクから約5cm上に棚や台を設置し、その上に置きます。こうすることで、スレート板から放射される熱がタンクを通して拡散します。[57ページ]ハウスの中央には土台があり、挿し木用の鉢から移植した小さな鉢でしっかりと根付いた植物は、そこに丁寧に移植されます。そして、シーズンの終わりには大きくて力強い蔓が成長します。

図5.—繁殖ハウスの断面図。 図5.—繁殖ハウスの断面図
図6.—平面図 図6.—平面図
デザインNo.2。
図7は、装飾的な特徴を持つ繁殖ハウスの透視図です。早生野菜、イチゴ、鉢植えブドウの促成栽培、そして中程度の広さの田舎の土地で必要とされる一般的な植物の繁殖を目的としています。曲線的な屋根はデザインに美しさを与えるだけでなく、通常の直線状の垂木よりも内部の天井高を広く確保しています。

図7.—透視図 図7.—透視図
屋根の勾配は極めて平坦で、垂木の両端を結ぶ直線は地平線に対してわずか28度の角度しか形成しません。十分な頭上空間を確保しつつ、高い柱を立てることなく植物をできるだけガラスに近づけられるよう、屋根はできるだけ低くする必要がありました。[58ページ]中央に庭があります。家は東西に端があります。西端には控え室(透視図には示されていません)があり、ボイラー、種入れ、机などが置かれています。家の北側には植物を栽培するための花壇があり、南側は早生野菜やイチゴなどに使われています。中央には、鉢植えのブドウ、野菜、植物のための大きな土のベッドがあります。南側の屋根の一部は、必要に応じて高くすることができます。[59ページ] 春には植物を丈夫にする。基礎は木材で、イナゴマメの柱が使われ、両側に板が釘付けされ、コールタールでコーティングされている。家は長さ41フィート、幅16フィートで、次のように構築されたタンクによって暖房されている。レンガの柱が3フィート間隔で建てられ、その上に長さ6フィート、幅2フィートの一般的なブルーフラッグストーンが敷かれている。側面と[60ページ]タンクの区画はレンガ造りで、内部はセメントで固められています。ヒッチングス社製のボイラー1基が熱を供給し、2インチの鉄管でタンクに接続されています。タンクの上には、図8に示すように、繁殖床があります。タンクは、家の端を横切る部分を除いて繁殖床で覆われており、側面からの放射熱と端の覆われていない部分以外は何も考慮されていません。家の実際の運用において、これでは不十分であることが判明したため、大気熱用のパイプが導入されましたが、タンクは底部熱用に残されています。[61ページ]

図8.—断面。 図8.—断面図
図9.—平面図 図9.—平面図
図10.—透視図 図10.—透視図
デザインNo.3。
[62ページ]
[63ページ]

以下の計画は前述のものと類似しており、同じ目的で建設されました。しかしながら、一般的な温室としては非常に優れているため、強制栽培や繁殖はほとんど行われていません。東端にはボイラーピット、種苗室などがあり、屋根は屋根の曲線に合わせて曲げられた溝付き板で、羽目板で補強されています。基礎は石造りで、温室全体は堅牢な造りになっています。温室底部の暖房は、前述の方法と同じ方法で建てられたレンガ造りのタンクによって供給され、タンク内の水はタンク内を走る鉄管によって加熱されます(図 12参照)。この鉄管は、近くの高層ブドウ畑の暖房にも使用されているため、このように配管する必要がありました。この温室底部の暖房方法は、ボイラーから直接タンクに水を供給する方法ほど効果的ではありません。温室中央には、植物の鉢を差し込む大きな花壇があり、温室の両端にはかなりの棚があります。底部の換気は、6インチの土排水管によって行われ、[64ページ]屋内の床面と同じ高さで壁を貫通し、屋外の地面まで伸びる通風孔は、必要な空気量を調節するための木製のキャップで覆われています。換気扇はドアの上と家の反対側に設置されており、ドアのサッシは蝶番で開閉できます。

図11.—平面図 図11.—平面図
図12.—断面。 図12.—断面図
デザインNo.4。
[65ページ]
[66ページ]

この設計は、ブドウ園と促成栽培室、そして増殖室を一体化したものです。図13、14、15は、側面図、南正面図、そして中央断面図を示しています。寸法は幅20フィート、長さ43フィートで、これに10フィートが追加され、スケッチには示されていないボイラーピットCと植木鉢室が囲まれています。基礎はイナゴマメの支柱の上に築かれ、両側に板が釘付けされています。このような基礎は、4~5年ごとに必要な修理費用がかさむため、私たちは推奨しません。また、恒久的なレンガや石の基礎に追加費用をかけることは、投資として十分です。今回のケースでは、所有者の希望が実現されました。平面図で、Aで示される部分はブドウの栽培に充てられています。境界線はすべて家の内側にあり、深さは約3フィートです。点線の部分では、境界線を支えるために家を横切る壁が建てられ、Bの床は2フィート低くなっています。 B.の中央部分は鉢植えのブドウ栽培に充てられています。B.の両側には、植物の増殖や促成栽培などのための花壇があり、レンガ造りのタンクから底部まで熱が供給されています。タンクはハウスの周囲全体に設置されており、ブドウ栽培部分も暖めています。

図13.—側面図 図13.—側面図
図14.—南正面。 図14.—南正面
図15.—断面。 図15.—断面.
屋外から地下に敷設されたパイプは、必要に応じて新鮮な空気を供給し、屋根の換気も行われます。[67ページ]

図16.—平面図 図16.—平面図
[68ページ]

デザインNo.5。
以下の設計は、勾配の緩やかな直線屋根の家です。コストを第一に考慮して建てられたため、基礎は木製で、側面の採光窓は省略されています。側面は1.5インチ厚の板をイナゴマツの柱に釘付けし、内側と外側のライニングの間の隙間には炭の粉末を詰めています。このような基礎は最初は非常によく機能しますが、地面に接する木材は3、4年で腐ってしまい、修理が必要になります。ただし、イナゴマツの柱は長持ちします。

この家は幅がわずか12フィートと非常に狭い。両側にテーブルがあり、中央には歩道があり、歩道にはつる植物を支えるための照明柱が並んでいる。換気は屋根裏の6つの換気扇で行われる。ドアの上部と内部にも換気扇がある。暖房はテーブルの下にある2本の4インチのパイプで行われる。ボイラー室は屋外の窪んだ小屋にあるが、図面には示されていない。この家は、アマチュアのコレクションによくあるような植物の栽培に使用されており、満足のいく結果が得られている。[69ページ]

図17.—透視図 図17.—透視図
図18.—平面図 図18.—平面図
[70ページ]

デザインNo.6。
次の図は、長さ70フィート、幅20フィートの温室とブドウ畑が一体となったものです。ガラスの仕切りで2つの区画に分かれており、パイプを切断することで、同じボイラーからどちらの区画も自由に加熱できます。この温室は、完全にタンクシステムで加熱するように設計されていましたが、後に栽培床を除いてパイプに置き換えられました。この温室は、ニューヨーク州キングストンの村の広い敷地にあり、住居の近くにあり、通りから完全に見渡せます。日当たりは申し分なく、北風からの保護も完璧です。ボイラーピットは建物の脇の屋外にあり、その上に美しいサマーハウスが建てられ、外からの視線を完全に遮っています。基礎はレンガ造りで、全体の仕上がりは一流です。側面のサッシは高さ3フィートで、交互に下部の換気のために吊り下げられています。屋根には通常の換気装置もあります。[71ページ]

図19.—平面図 図19.—平面図
[72ページ]

図20.—断面。 図20.—断面.
図21.—南正面。 図21.—南正面
[73ページ]

デザインNo.7。
図22.—遠近法。 図22.—遠近法
図23.—断面。 図23.—断面.
図24.—平面図 図24.—平面図
この設計は、低コストのコールドグレープリーのためのものです。意図された目的は、不必要な費用をかけずに、意図された目的にかなう、あらゆる部分において完全に機能する住宅を確保することです。図22に示す外観は、前述の植物ハウスに似ており、直線的な屋根は建築的な変化の余地をほとんど与えません。図23の断面図と図24の平面図を参照すると、屋根を支える垂木は、両端にケラバと仕上げを形成する2本を除いて省略されていることがわかります。[74ページ] 棟と垂木は、軽量の2×3インチの支柱で支えられており、これらの支柱は地面下のより大きな支柱の上に設置されています。これは材料と工法の両面でかなりの節約になります。地面に3フィート(約90cm)埋められた支柱が、家の側面と端の基礎となります。側面は地面から2フィート(約60cm)の高さにあり、全体の高さはわずか10フィート(約3.0m)なので、庭師は地面から屋根のほぼすべての部分に手が届きます。支柱は邪魔に見えるかもしれませんが、実際にはそうではなく、むしろブドウの蔓を誘引するのに便利です。ブドウの蔓は5列植えられており、側面に通常の方法で2列、支柱の各列に沿って1列ずつ植えられています。植えられている対象は[75ページ]このようにすることで、できるだけ短期間でできるだけ多くの果実を収穫することができました。中央のブドウの木は、屋根に植えられたブドウの木に邪魔される前に、良質の果実を数回収穫できるでしょう。窓枠には9×15インチのガラスを使用し、サッシバーの費用を削減しました。ガラスは15インチ幅で敷き詰めました。このガラスは非常に正確で、良い屋根を作りましたが、通常は10×12インチが十分な大きさです。この家は、他のほとんどの設計家とは異なり、光量が多いという点で際立っています。[76ページ]垂木がなく、また通常より少ない引き桟のため、この家は比較的風通しが良いとされています。側面と端は垂直に板が張られ、突き板が張られています。棟の両側と扉の上には通風口が設けられ、扉に吊るされた引き桟は十分な下部換気を確保しています。敷地の地面がわずかに窪んでいるため、家を高く、あるいは高く見せることが望ましく、このため、境界は地表から2フィート半の高さで作られ、主に腐葉土で作られ、加えて汚泥、石炭灰、木灰、少量の厩肥が混ぜられています。これは見事に機能し、家全体に均一な湿度を保つことが分かっています。高くなった境界は、一部の外国のブドウ栽培者から強く推奨されており、私たちもそれに関して経験上、大いに役立っています。現在は内側の境界のみが完成しています。ブドウを植える予定でしたが、全体を完成させるのに十分な資材が手元になかったためです。ブドウの木は 1864 年 6 月 1 日に植えられました。[77ページ]

デザインNo.8。
多声的な屋根。
Polyprosopic は辞書に載っていない単語で、少なくとも私たちのウェブスターの2巻本四つ折り版には載っていませんが、ラウドンは、園芸用の建物の建設で時々使用される屋根の特殊な形状を指すのにこの語を使用しています。その真の意味は、垂木の内側または輪郭が曲線で、外側が平面または面で形成されているということだと考えられます。

低価格の商業用倉庫から、我が国の最高級の田舎の邸宅を飾る完成した水晶宮まで、あらゆるクラスと目的の園芸用建物の設計と建設における広範な実践により、私たちは現在非常に重要なこの主題について、より徹底した調査を行うことができました。また、園芸用建物の建設と実際の管理における長年の実践経験により、他の方法では到達できない形状、組み合わせ、暖房、管理に関する結論に到達することができました。

これまで直線屋根と曲線屋根の例を示してきましたが、今度は多面屋根を紹介します。この多面屋根を使って、6 つほどのブドウ畑と植物ハウスを建てました。[78ページ]

図25.—遠近法。 図25.—遠近法。
[79ページ]

この特殊な温室の形式は、ラウドン氏によって約 30 年前に園芸百科事典の中で説明されており、同氏は「空気と光に関する限り、これが最高の改良であると考えている」と述べています。

ルーチャーズ氏は、12~15年前に出版した温室に関する実践的な論文の中で、この形態の温室を図示し、次のように述べています。「冬の強制栽培には、他のすべての形態よりも優れていると考える人もいます。」

図26.—断面。 図26.—断面.
イギリス、バーミンガムのジェームズ・クランストン氏もこの建築様式を採用しており、多くの点で他のどの建築様式よりも優れていると考えている。この建築様式は広く知られ、多くの温室建設業者に使用されていたようで、スライド式、昇降式、そして固定式のサッシを組み合わせた様々な構造は、30年以上もの間、公共の財産となっている。[80ページ]直線的な形状では、連続した曲線の優美な美しさが欠けており、また、イギリスの気候では非常に必要な過剰な換気が、私たちの乾燥した日当たりの良い大気には必要ないため、上げ下げ式またはスライド式の上げ下げ屋根は、これまで導入された屋根の中で最も美しく、かつ最も経済的な連続した固定屋根ほど望ましいとは考えられていません。

ポリプロソピック屋根の最大の利点は、その可搬性です。つまり、サッシに組んで国内のどこへでも輸送できるため、高温の屋内で塗装やグレージングを行う必要がなく、また嵐などによる屋外作業の時間のロスもありません。固定屋根のハウスは下塗りした状態でどこにでも送ることができますが、グレージングと二度塗りは建物の建設後に行う必要があります。どちらのハウスも栽培用途には同等に適していると考えていますが、美しさと経済性の観点から、固定式の曲線屋根を優先します。

この版画は、ニューヨーク州ダッチェス郡ワシントン・ホロウ近郊、ミルブルックにある美しい邸宅、ジョージ・H・ブラウン氏のために私たちが建てた植物室の眺めです。間取りはほぼ同規模の2つの部屋で構成されており、1つは繁殖・促成栽培用の部屋、もう1つは植物や花の温室または展示室として使用されます。どちらも温水の循環によって暖房されており、作業も可能です。[81ページ]それぞれが独立して建てられている。こうした家々は田舎の邸宅の魅力を大いに高め、見知らぬ人に高い趣味と洗練さを印象づける一方、所有者は自身の贅沢と楽しみを大きく増やすことになる。

デザインNo.9。
図27.—透視図。 図27.—透視図
図28.—平面図 図28.—平面図
[82ページ]
[83ページ]

この設計では、堅固で恒久的な方法で建てられた小さな温室を示します。温室は非常に小さく、わずか20フィート×30フィートです。冬の間、ツバキ、オレンジなどの花壇用植物を保管し、また、中程度の広さの土地で花壇用に必要な植物を繁殖させることを意図しています。この温室は東西に伸びています。その位置は、一部は土地の性質によって決定されましたが、主に繁殖床によって決定されました。 図28は平面図です。大きな区画は約20フィート四方です。温室の西端にある植木室は8フィート×10フィートの広さで、机、引き出し、その他の必要な設備が整っています。同じ端にある炉床は8フィート×8フィートの広さで、石炭を入れるのに十分なスペースがあります。温室は2つの[84ページ]4インチのパイプ。大きな区画には植物用のサイドテーブルがあります。家の北側には栽培床があり、その底部は温風室によって熱が供給されています。この温風室は、鉄パイプの一部を単に囲むだけで形成されています。図面では、この区画の中央に大きなテーブルが置かれていますが、これは設置されませんでした。所有者は大きな植物を家の床に置くという提案を採用したからです。それ自体は非常に優れた計画でしたが、その後、家の床全体を6インチの深さまで粗い小石で埋めてしまったことで、家全体のその後の健全さが損なわれたと考えられます。目的は、見た目をすっきりとさせ、鉢を保護し、根が貫通するのを防ぐことでしたが、1インチの良質な砂利があれば、厚い小石の層に反する問題もなく、最初のものは固定できたでしょうが、他のものは固定されません。鉢が腐ってしまい、根が鉢の中を這い回るのを防げなくなってしまいます。この固定は小石以外の方法で行わなければなりません。小石は歩きにくく、熱くなり、室内を急速に乾燥させてしまうため、植物に明らかな害を及ぼします。読者の皆様が同様の誤りを犯さず、無駄な出費をしないよう、この件について触れただけです。[85ページ]

図72は家の透視図である。西端は板張りで、羽目板で覆われている。これは家の全体的なデザインと一致しており、すっきりとした仕上がりとなっている。植木鉢置き場を除く側面はガラス張りで、サッシの高さは約3フィートである。換気のため、サッシは1枚おきに下部に吊り下げられている。屋根はガラス張りの連続屋根で、非常に平坦であるため、中の植物にとって非常に有利である。屋根には換気扇はなく、上部の換気は両端のドアの上のサッシによって行われ、この目的のために下部に吊り下げられており、この家の長さにしては十分な換気を確保している。棟には装飾的な飾りがあり、両端にはきれいな頂飾りがある。

デザインNo.10。
図29.—透視図。 図29.—透視図
図30.—断面。 図30.—断面.
次の例は、コネチカット州サウスマンチェスターに建てられた Cold Grapery です。

[86ページ]

図29は家の透視図、図30は断面図である。家は幅20フィート、長さ60フィートである。図 30において、aは石壁で、その下に排水溝がある。bは中空のレンガ壁である。d 、dは家の内側の地面の高さである。[87ページ]低地bは外側の水平位置ですが、土は土台から1インチ以内のレンガ壁に沿って盛り上げられています。北端には小さな家が描かれており、道具や植木などを置く場所として使われています。縁石は約90センチの深さで、家の内部全体を占めています。外側の縁石はありません。底には、近隣の湿地から採取した約30センチの「草むら」が敷かれていますが、これは時間の経過とともに腐っていく可能性があります。縁石は、砂、ローム、泥土などを加えた泥土でできています。[88ページ]炭粉、骨粉など。家の両側のd、d に、 2 フィート半間隔でブドウの木の列があります。 e、eにも 2 列あります。 cと家の端にも数本のブドウの木があります。 d、dの列は垂木の半分まで果実のなる枝を形成し、e、eの列は幹がむき出しのまま屋根まで伸び、垂木の残りの半分まで果実のなる枝を供給します。このように果実のなる枝は非常に短く、管理も容易です。家は 4 月に植えられ、次のようなブドウが植えられました。[89ページ]ブラック・ハンバーグ、ビクトリア・ハンバーグ、ウィルモッツ・ハンバーグ、ゴールデン・ハンバーグ、マスカット・ハンバーグ、シャスラ・フォンテーヌブロー、フロンティニャン、マスカット・オブ・アレクサンドリア、シリア、エスペリオン、トカイ、その他。苗は非常に小さく、ハリガネムシに被害を受けたものもあり、植え替えが必要になりましたが、被害を受けなかったものは生育が非常に良好でした。最初の年には、メロン、トマト、イチゴなどが収穫できました。2年目にはブドウを数房収穫し、その後は順調に育ちました。

図31.—平面図 図31.—平面図
このブドウ園が運営されて今年で3年目になります。前回の訪問は1863年8月初旬で、734房のブドウを数えました。房の重さは1~7ポンドで、シリア種が最後の数字に達しました。ほぼ同数の房が間引かれました。房によっては残しすぎているものもありますが、どれも非常に立派です。マスカットは非常によく実り、房によっては3ポンドにもなるものもあります。ブラック・ハンバーグも見栄えは良いですが、最も実りが豊かなのはエスペリオンです。房の数が多いのは植え方によるもので、普通の方法で植えたブドウ園では3シーズン目にこれほど多くの房を収穫することはまず不可能でしょう。ご承知のとおり、茎の長さの半分ほどしか実がついていません。

この家の外観は非常に荒涼としており、[90ページ]気候は寒く変わりやすい。春の終わりの霜対策として、直径1インチのパイプを巻いてレンガで囲み、その下に火室を設けた。この巻いたパイプから、1インチのパイプを1本、側面のサッシに沿って家の周囲に引き回した。これは目的を果たし、ある時、隣家の作物が枯れた際に、霜を家の中に寄せ付けなかった。多くの場所でこの種の対策は必要であり、ほとんどの場合、パイプ1本を備えた小型ボイラーで十分である。

デザインNo.11。
以下のイラストは、住居に併設された植物ハウスです。前に示したものとは設計・施工が全く異なります。ニューヨーク州スカボロ在住のJ.C.ジョンストン氏のために設計・施工されました。

この家は住居の南側に建てられており、客間と遊園地の両方から入ることができます。図32は透視図で、読者に家の大まかな外観をよく理解していただけますが、少なくともこの図では、写真よりも実物の方が美しく見えると言わざるを得ません。南東の角にある円形の家は、あくまで装飾的なものであり、非常に美しいものです。[91ページ]

図32.—透視図。 図32.—透視図
[92ページ]

図33.—平面図 図33.—平面図
[93ページ]

内部の配置は、平面図の図33 に示されています。家は A と B の 2 つの区画に分かれています。最後の区画は、植物の栽培と増殖のためのものです。家は温水パイプで加熱され、ボイラーは住居の地下室に設置されており、地下室へは階段fで入ります。eは増殖タンクで、スライド サッシが付いています。これは、所有者が望むすべての植物を増殖させるのに十分な大きさです。d、dは、必要に応じて鉢を沈めるための、適度な底熱を備えた約 1 フィートの深さの花壇です。 wは通路です。この区画は植物を開花させるために使用され、その後、平面図で A とマークされているショー ルームまたは温室に持っていきます。この区画の配置は、その中のすべての植物が、bとマークされている応接間のドアまたは窓から見えるようになっています。 a、d、dはテーブルです。c は小さな噴水を作るのにちょうどいいのですが、今は素朴な籠の形にして、観賞用の植物を詰め込むつもりです。きっと良い効果が出るはずです。円形の家の棟木や垂木に様々な種類のつる植物を這わせ、屋根から花飾りのように垂らします。花や観賞用の葉を持つ植物で家を埋め尽くし、屋根からつる植物を垂らせば、魅力的な効果が得られるでしょう。[94ページ]

デザインNo.12。
都市部の区画に冷たいブドウ畑。
この図には、ニューヨーク在住のジョン・H・シャーウッド氏のために当社が設計・施工した3棟のブドウ園が示されています。これらは、ニューヨークで初めてではないにしても、最初のブドウ園の一つです。5番街近くのマレーヒルにある3棟の壮麗な邸宅に、優雅で重厚、そして魅力的な増築として建てられました。これらの邸宅は、その様式と職人技において、ニューヨーク以外では国内でほとんど見たことのない、またニューヨークの一流建築家でもこれほどの建物を建てることができるのはごくわずかです。

富裕、趣味、影響力で知られる都市の貴族地区の中心に位置するこれらのブドウ園は、園芸目的の都市区画の住宅需要の増加が将来どのように影響するかを示す指標として注意深く見守られるでしょう。

ニューヨーク市におけるフルサイズの区画は、幅25フィート、奥行き100フィートです。この場合、各住宅に付属する土地は、幅25フィート、奥行き200フィートのフルサイズの区画2つ分に相当します。住宅はフォーティースストリートに面しており、その後ろには20フィート×25フィートの庭があります。グレープリーズは25フィート×40フィート、そしてコーチハウスは[95ページ]39番街に面しており、そこから入ることができるため、スペース全体を活用できます。

[96ページ]

図34.—遠近法。 図34.—遠近法
図35.—平面図 図35.—平面図
ブドウ畑は暖房なしでの使用を想定していますが、必要に応じて暖房装置を容易に導入でき、ブドウの収穫期を大幅に延長することができます。実用面のみを考慮し、かつ屋外で栽培する場合、おそらくハウスを低く建てた方が良かったでしょう。しかし、ブドウは通常ガラスの近くで実るため、ブドウ栽培のために高いハウスを建てることの主な反対意見は、剪定や仕立てのためにブドウの木まで登る手間がかかることです。これらのハウスは、居間の窓からの眺めをより美しくし、太陽光線の影響を可能な限り確保するために、現在一般的に見られるよりも意図的に高く建てられています。

都市部の区画に温室を設置すれば、良質な果物や花を育てたいと願うすべての人が、大きな楽しみを味わうことができます。鉢植えのブドウや木々は、驚くほど小さなスペースにブドウ園や果樹園を凝縮し、縁取りのブドウは、誰もが驚くような素晴らしい果実を収穫します。[97ページ]こうした贅沢な光景や食べ物に、すっかり魅了されてしまいました。私たちの都市の土地は、まれな例外を除けば、ガラス温室の下でブドウや果樹、そして野菜の促成栽培に適しています。日中は日陰になる場所も多くありますが、日陰が多い分、ある程度の代償はあります。それに加え、果物の完璧な生育に日光だけが不可欠かどうかは依然として疑問です。多くの場合、日光で十分です。

一日中太陽光を浴びることができなくても、園芸施設の建設を一瞬たりとも躊躇することはありません。あらゆる条件が成功に最も有利な場所で果樹を栽培する人は、困難と闘う人と同じ喜びを味わうことも、同じ技術を習得することもできません。容易に得られる成功と、逆境に立ち向かう不断の努力によって得られる成功には、同じ価値はありません。

田舎の紳士の庭が季節ごとに花を咲かせ、実を結んで終わってしまうのとは異なり、適切に暖房された園芸施設は、野菜や果物、花が絶え間なく咲き続ける、一年中楽しめる庭です。

ニューヨークでこの種の園芸施設の導入を開始したのは、シャーウッド氏の先見性とエネルギーによるところが大きい。[98ページ]裕福な紳士で同じ機会に恵まれた人はほとんどおらず、この問題に最初の大胆な一歩を踏み出す勇気を持つ人はさらに少ない。しかしながら、園芸家にとって、たとえ経験の浅い人々がどれほど批判しようとも、これは実験とみなされるべきではない。

シャーウッド氏は園芸の発展に貢献したと確信しており、その結果として成功を収めるであろうことも確信しています。彼の今後の進歩に大きな関心を抱いています。

デザインNo.13。
図36. 図36.—遠近法。
図37.—平面図 図37.—平面図
[99ページ]
[100ページ]

この図は、壁で何ができるかを示す例です。ある目的のために、盛土を切り崩し、支えとなる壁を築く必要がありました。これが終わった後、壁を何か有用な用途に利用できないかと尋ねられ、壁に沿って傾斜したブドウ畑を建てることになりました。その際の主な困難は、図38の水位線で示されたレベルの地盤が湿っていて弾力性があることでした。しかし、排水は可能でしたが、季節によっては水車ダムの氾濫により地表水が溜まってしまうことが分かりました。しかし、一般的には[101ページ]困難を克服する何らかの方法を模索していました。この場合は、境界は家の中に設置され、地面と水道管の間にしっかりとしたコンクリートの底板を設けて高くし、正面の壁の下の主排水溝に適切な排水管を接続することで、内部の乾燥度を確保しました。今のところ、すべて順調に進んでいると考えています。現在は役に立たないとされている他の多くの場所も、結果に見合うだけの費用をかければ、良質なブドウ園に変えられることは間違いありません。もしこれが成功した場合、所有者は左側の壁に沿って家を増築するつもりでした。そのため、将来的に家の端を取り壊す費用を節約するために、斜めの部分に谷を設けるのが最善だと判断されました。

図38.—断面。 図38.—断面.
図36は家の透視図であり、 図38と併せて見ると、全体的な配置がよく分かるでしょう。 図37は平面図です。[102ページ]

デザインNo.14。
次の図は、温暖なブドウ園です。長さ41フィート、幅20フィートです。図39は透視図です。低く、連続した曲線の屋根で覆われており、側面採光はありません。側面採光がないことで、建物のコストが大幅に削減され、暖かさも確保できます。側面採光は、建築効果以外には何の役にも立たない場合もあります。ブドウ園、繁殖ハウス、植物ハウスなどは、一般的に側面採光なしでも建設できます。実際、これらのハウスの中には、側面採光がない方がはるかに良いものもあります。

今回は、いわゆる「ずんぐりとした」外観を防ぎ、また通風を確保するために、側壁を地面から約20インチ(約50cm)高くしました。こうして、家は美しい外観になりました。空気は、歩道近くの内側に通じる地下の木製通気孔を通して、家の側面から取り入れられます。この木製通気孔の代わりに、より便利で耐久性のある6インチ(約15cm)のガラス張りのパイプを使用しています。これは、植物に直接空気を当てることなく、新鮮な空気を取り入れる効果的で優れた方法です。換気は、端のドアの上の窓枠と、棟板に沿って設置された換気扇によって行われます。[103ページ]

図39.—遠近法。 図39.—遠近法
[104ページ]

図40.—平面図 図40.—平面図
図40は平面図です。北端には小さな部屋が仕切られてボイラーピットになっています。片側には種子などを入れる箪笥があり、反対側には棚があります。ボイラーピットには石炭貯蔵庫がありますが、容量はそれほど大きくありません。ハウスは直径4インチのパイプ2本で暖房されており、早朝に作業を行わないように設計されています。境界は完全にハウスの内側にあり、主に芝土、汚泥、砂利でできており、古い肥料と骨くずが少し加えられています。ブドウの木は順調に生育し、毎年素晴らしい果実を実らせています。ハウスはあらゆる面で満足のいく状態です。[105ページ]

デザインNo.15。
これは、ニューヨーク州マテアワンのジョセフ・ハウランド氏のために設計・建設された一連の住宅の平面図です。ハウランド氏の広大な敷地にふさわしい、大きく堂々とした建物です。菜園の北端に建ち、菜園が丸見えの住居からは菜園を隠しています。右側の温室部分は平面図には示されていませんが、4、5年前に建てられたもので、古い引き違い窓の屋根がそのまま残されていました。しかし、この屋根があまりにも不格好だったため、新しい部分を建てる際に、この屋根は取り外され、残りの部分と調和する曲線的な固定屋根に取り替えられました。

ご覧の通り、この牧場は道路によって二つに分かれています。この道路は、家族が馬車でいつでも天候に左右されることなく家々を訪れ、家を離れることなく果物や花、熱帯気候の気候を楽しめるように設計されていました。

中央の家の北側は板張りと羽目板で覆われています。端からの換気は不可能なため、上部の換気量を増やすことで、すべての要件を満たしています。[106ページ]

図41.—平面図 図41.—平面図
[107ページ]

図42.—二重ゲート。 図42.—ダブルゲート
[108ページ]

図41は平面図です。右側には古い温室があり、その基礎の一部が示されています。温室は温室と道具置き場(温室)に通じており、その下には広々とした貯蔵庫があります。屋根付きの道路からは、この広大な区画のあらゆる部分に容易にアクセスできます。道路の向こう側、家々の間には美しい二重門があり、そのスケッチを図42に示します。

道路を渡ると、冷房ブドウ畑に入ります。基礎は支柱の上に設置されており、境界は外側にあります。この区画には温水パイプが敷かれていますが、霜よけのためだけに使われています。しかし、これは「第二の」温房としても使用できます。冷房ブドウ畑を抜けると、温室とでも呼べる場所に入ります。ここは主に観賞用植物を飾るためのもので、そのため、いくつかの付属設備がさらに美しさを増しています。その一つとして、中央にあるすっきりとした噴水が挙げられます。噴水はどこに設置しても、常に美しいアクセントとなります。もう一つは、北側の壁に粗い石で作られた素朴な壁龕、つまりアルコーブで、水が絶えず水盤に流れ落ちています。その真の美しさは、年月を経て苔やシダに覆われるまで見られません。植物にとっても、そして趣味の良い人にとっても、幸いなことに、この家には棚がありません。花壇はレンガで作られており、きちんとしたコーピングが施され、その中に鉢が置かれています。[109ページ]この配置は、どのような演出方法よりもずっと効果的です。

図43.—内部図 図43.—内部図
[110ページ]

この部屋の内部を読者にイメージしてもらうために、透視図を用意しました。(図43参照)この図から、ベッドや噴水などの外観や配置をよく理解することができます。

冷たいブドウ畑を抜けると、北側にボイラーと培養室があります。ボイラーピットはこの部屋の床下に埋め込まれており、石炭貯蔵庫とシュートが接続されています。培養室と繋がっているのは温室の北端にある培養室で、堅固な仕切りで仕切られています。培養室には温水管が敷かれており、底部に熱を供給することができます。この場所で必要なすべての苗床やその他の植物を培養することができます。このように、ブドウや花を豊富に供給するための設備が整っていることがわかります。この建物は全体として、敷地の際立った特徴となっています。[111ページ]

デザインNo.16。
以下の設計図は、コネチカット州ハートフォードにある精神病者療養所のバトラー博士のために作成されたものです。博士は、患者、特に女性に植物が鎮静効果をもたらすことに気づき、温室を精神病患者の治療に非常に重要な役割を果たすものとして考えていました。博士の期待は必ず実現するでしょう。なぜなら、声なき、しかし喜びに満ちた自然の子供たちと日々触れ合うこと以上に、「病んだ心」を癒すのに適したものは、ほとんど考えられないからです。

図44は家の透視図である。幅24フィート、長さ75フィート。低い湾曲した屋根と、側面の窓枠の高さは3フィート6インチである。この屋根を低くしたのは、建築効果のためではない(もちろん、その効果も考慮する必要があるが)。むしろ植物のためである。この点において、低い屋根は急勾配の屋根に比べて計り知れない利点を持つ。この点に広く注意が向けられれば、植物栽培者は低い屋根の優位性をすぐに認めるだろう。庭師が古い偏見のために多くの不必要な労力を費やしていることに、私たちはしばしば驚かされる。中には、その恩恵をなかなか受けない人もいる。[112ページ]労働を軽減するだけでなく、職業の追求にさらなる確実性と喜びをもたらすような改善を自らに課す人々もいる。また、手の届く範囲で提供されるあらゆる便宜を迅速に利用する人々もいる。後者の層が急速に増加することを願わずにはいられない。

[113ページ]
[114ページ]

図44.—透視図。 図44.—透視図.
図45.—平面図 図45.—平面図
この家の最も美しい特徴の一つは、丸みを帯びた端部です。屋根の傾斜と家の幅は、この丸い端部と相まって、すべての線が極めて調和的に流れ込むように設計されています。これらの様々な部分は、この結果を生み出すために研究され、ある程度の成功を収めたと考えています。頂華、棟飾り、そして玄関ドアは、すべて建物全体の調和を保っています。

図45は平面図です。この平面図にはいくつかの特徴が見られます。この家は精神病患者のために設計されたため、暖房器具を彼らの手の届かない場所に設置する必要がありました。そのため、ボイラーは地下に設置されています。この目的のため、家の正面には、ボイラーと数トンの石炭を収容するのに十分な大きさの地下室が設けられています。この地下室はレンガ造りで、アーチ型になっています。煙突は屋根を貫通し、地上では柱または台座の形に仕上げられ、 図44に示すように、花瓶が置かれています。[115ページ]敷地との調和を保ち、この柱の用途を隠すため、通路の反対側にも柱が1本設置されています。夏には、これらの花瓶に植物を挿し、柱は蔓で覆われ、装飾的な役割も果たす予定です。ボイラー室への入口は2つあり、1つは隠された落とし戸を通って内側から、もう1つは外側から開けられます。家は温水パイプで暖房されます。

家の中には棚もテーブルもありません。植物は地面の上か地面に植えられ、室内全体が可能な限り花壇のように見えるように工夫されます。こうすることで、植物はテーブルや舞台の上に置かれるよりも見やすく、より楽しく、より深く理解できるようになります。どんなによく設計された家でも、植物は平らなテーブルの上で育てると、はるかに美しく育ちます。そして、多くの種類の植物は、家の土間に置かれるとさらによく育ちます。

デザインNo.17。
次の例は、早期促成栽培用の傾斜したブドウ畑です。コネチカット州のある紳士のために設計されたもので、その後建設されたと思われます。[116ページ]

図46—透視図。 図46—透視図
[117ページ]

図47.—平面図 図47.—平面図
[118ページ]

図46は透視図である。東西に伸びるこの家は、同じ敷地内にある別の家と寸法的に一致するように設計されているが、こちらは屋根がずっと平らである。側面採光はない。換気は棟に沿った開口部と、換気のために設置されたドア上部のサッシによって行われている。屋根は連続しており、家の両端はガラス張りになっている。

図48.—断面。 図48.—断面.
図47は平面図です。前面またはガラス部分の土台はレンガの支柱の上に設置されており、ブドウの根が伸びるようになっています。境界線は家の内外にまで広がっています。歩道の北側にある木製の間仕切りによって家は不均等な2つの部分に分けられており、北側は植木小屋や道具置き場などに使用されています。このアパートメントにはテーブルなどが備え付けられており、側面と上面の窓から十分な採光が得られます。[119ページ]両端に水タンクが設置されており、中央に都合が良い。北西の角にはボイラーピットがある。石炭を貯蔵するのに十分な大きさで、石炭を投下するためのシュートも備えている。ブドウ畑は4列のパイプで加熱され、早期に圧搾が行われる予定だ。

図48はパイプや歩道などの配置を示す断面図である。

デザインNo.18。
特定の目的を念頭に置いた植物ハウスは、実用性を犠牲にすることなく、あるいは全く役に立たない広大な空間を生み出すことなく、多様な形状を追求することは不可能です。この点において、植物ハウスは、設計と建設に大きな自由度が認められる住宅とは大きく異なります。しかしながら、ある程度の景観美と実用性が両立していることは、ここに提示する設計図をご覧いただければ明らかになると思います。この設計図は、オハイオ州クリーブランドのHB・ハールバット氏のために作成されたものです。温室と温室を一体化した施設です。住宅の近くにあり、公道から見える場所に設置されます。十字形をしています。[120ページ]

図49.—透視図。 図49.—透視図.
[121ページ]

図50.—平面図 図50.—平面図
[122ページ]

図49は通りから見た透視図です。ポーチ、つまり正面玄関は装飾が施されていますが、重厚な木工細工は一切ありません。棟に沿った頂華と頂部は軽やかで、全体のデザインと調和しています。谷と角は構造を非常に心地よく効果的に分割しており、全体として目を引く立面図となっています。

図51.—断面。 図51.—断面.
図50は平面図です。正面玄関の真向かいには噴水があります。植物用のセンターテーブルが2つあり、平面図には示されていませんが、家の周囲にもいくつかあります。この部屋は主に開花中の植物のために使われます。もう一つの部屋は、植物を開花させるために高温に保たれます。突き当たり、右側には仕切りのあるボイラーピットがあります。2~3トンの石炭を収容できる大きさです。出口には石炭シュートがあります。[123ページ]側面。左側は植木鉢の栽培室です。ここには書斎机、本や種などを置くための棚や引き出しが設置されます。換気のため、側面のサッシは1枚おきに下部に取り付けられています。上部とドアの上にも換気口があります。 図51は家の断面図です。

この構造物では、日中のある時間帯に太陽光線の一部を受けない部分はほとんどありません。受けるのは場所によって多少異なります。したがって、この場所を管理する庭師が少しの判断力で、多種多様な植物をうまく育てることができるでしょう。

デザインNo.19。
図52.—遠近法。 図52.—遠近法
図53.—平面図 図53.—平面図
[124ページ]
[125ページ]

この設計図は、これまでに示したどの植物ハウスよりも大きな寸法の植物ハウスです。その形状は設置場所によって決まりました。図52はパースです。

主棟は東西に伸びており、レンガの壁で不均等な2つの部分に分かれています。南側の部分がより大きくなっています。北側の西端には、まず小さなツバキの栽培室があります。この植物は、蘭、カラジウム、ベゴニア、シダなど、半日陰を好む植物にも適しています。次に、中程度の日陰のある場所があります。[126ページ]ボイラーを管理する男のための寝室は、隣の部屋にある。この二つの部屋は、ガラスの代わりに屋根の曲線に合わせて曲げられた板で覆われ、羽目板で覆われている。この三つの部屋の南側には、第二のハウスとして使われる温室がある。次に、東側には、図面では「育成ハウス」と記されているハウスがある(図 53参照)。この部屋は育成には適していないので、「温室」と呼ぶべきである。これは、健全な状態を保つために高温を必要とする植物のためのものである。この東側には、いわゆる「栽培小屋」がある。ガラス張りなので、キノコ栽培や植物の増殖などに適している。栽培以外の部屋はすべてこの部屋で行われる。この部屋の横にはもう一つボイラー室があり、南側にはもう一つ温室があり、「第一のハウス」として使われる温室がある。そして東側には、十分な広さを持つ冷室がある。最後に、温室の南側には大きな温室があります。このように、広い敷地に必要な設備はすべて一つの屋根の下に揃っています。温室を常にこの形状にするのが最善だと言っているわけではありませんが、特に費用に余裕があり、建築的な効果を重視する場合、この形状は、その不連続な輪郭によって、大きな展示効果を生み出す機会となります。[127ページ]

デザインNo.20。
温室とブドウ園は通常、別々の建物として建てられます。広大な土地で多くの設備が必要となる場合はそうすることが望ましいですが、中程度の広さであれば、温室とブドウ園を連結することで多くの利点が得られます。暖房と管理が容易になり、最も暖房を必要とする温室を冷房または適度な温度に保たれた温室で保護し、所有者がすべての区画を容易に訪問できるようになります。今回の例では、温室は東西に位置し、北側と最も風通しの良い部分はブドウ園によって保護されています。図面に示されているように設置されたボイラーが、すべての温室に暖房を供給しています。ブドウ園は、促成栽培や早生栽培を目的としたものではないため、温水パイプが1本しか設置されていません。この温水パイプは、春にブドウの苗を2~3週間早く植えるのに十分な暖かさを提供します。また、自然な成長を期待できない場合は、4月下旬から5月上旬にかけてブドウの芽が出た後に時々起こる霜の降りる夜による急激な寒さを防ぐことができます。また、クリスマス頃まで栽培期間を延長することも可能です。[128ページ]好天に恵まれた年には、晩熟で日持ちのよいブドウ品種がいくつか栽培される予定です。レディ・ダウンズ、バルバロッサ、フロッグモア・セント、ピーターズなどです。これらの品種は、パイプをもう1本追加し、適切な管理を行うことで、2月、あるいは3月まで良好な状態でブドウの木に留まることができます。

図54.—遠近法。 図54.—遠近法
図55.—平面図 図55.—平面図
ブドウ園の土台、つまり壁板は、境界線からわずか60センチほどしか離れていないため、垂木の上にサトウキビのほぼ全長を結実させることができます。側面の採光は不要で、下部の換気はレンガの壁に開けられた開口部から行われ、シャッターで閉じられています。壁は石のまぐさで支えられており、その上に約1.5メートル間隔で敷かれたレンガの支柱が境界線の下部まで伸びており、ブドウの根が自由に外に出ることができます。上部の換気は、棟の屋根に吊るされたサッシによって行われます。サッシは、建物の全長にわたって鉄製のシャフトによって上下に動かされます。[129ページ]各換気口にはエルボアタッチメントが取り付けられています。一方の端にあるコードとレバーでシャフトを操作し、換気口全体を一度に上げ下げします。これはこれまでで最も優れた換気方法ですが、一般的な方法よりも高価です。しかし、この方法は頑丈で効果的であり、修理の必要もほとんどなく、強風でサッシが吹き飛ばされて破損する心配もありません。温室の床面はブドウ園の床面より60センチ低く、側面に十分な高さを確保して植物をテーブルに置き、ガラスに近づけることができるようにしています。一般的な植物群を一つの温室で栽培するのは困難です。そのため、温室はガラスの仕切りで仕切られています。温水パイプにバルブを設置し、独立した換気システムを設けることで、各温室で異なる温度を維持できます。ある程度の高温を必要とする植物には、この温室が適しています。[130ページ] 中央の家には花が咲いているものや、涼しい雰囲気の方が適しているものは、建物の円形の端に置かれます。

温室の周囲には3列の暖房パイプが敷設されており、極寒の気候でも十分な暖かさを提供します。中央の温室にはパイプの一部を囲むことで、栽培台として利用できます。床下には3,000ガロンの貯水槽があり、そこからポンプで100ガロンずつのタンクに水が供給されます。温室へは、南側のドアとポーチ(彫刻には描かれていません)から入ります。さらに、植木鉢とブドウ栽培室も通って入ります。温室の設計は、必要に応じて南側に棟を増築できるように設計されており、北側のブドウ栽培室と対応しています。このような増築は、全体の建築的外観を向上させるでしょう。初期のブドウ栽培室は、この棟に建設され、同じボイラーから暖房されていた可能性があります。これらの家は、ニューヨーク州ニューバーグのジョン・L・ロジャース氏のために私たちが最近設計し建築したもので、彼の手入れの行き届いた敷地内に絵のように美しく魅力的な特徴を形成しており、所有者にとって大きな楽しみの源となることは間違いありません。[131ページ]

オーチャードハウス。
果樹園や庭園でよく見られるような果物の栽培専用の温室は、明るく穏やかな日差しに恵まれた私たちの気候では、ほとんど必要のない設備のように思えるかもしれません。しかし、かつて桃が最も豊かに栽培され、豊かで完熟していた地域において、ここ数年、冬の霜の厳しさのために桃がほぼ不作となったことを思い起こさなければなりません。また、滑らかな皮の果物、ネクタリン、アプリコット、プラムといった果物は、ゾウムシの攻撃を防ぐことはほぼ不可能であり、また、訪れる様々な害虫の侵入を防ぎ、多くの地域で屋外でそれなりの収穫を得るためには、多大な警戒と注意が必要であることも忘れてはなりません。そして、たとえ少量であっても、これらの美味しい果物を確実に確保するための確実な手段は、慎重に検討する価値があると認めざるを得ません。

よく管理された果樹園は、桃、アプリコット、ネクタリン、プラム、イチジクなど、多くの果物を間違いなく、そして間違いなく、完璧な状態で収穫してくれます。火の熱を加えることで、これらの果物は[132ページ]強制栽培が可能で、果実は本来の収穫時期よりもずっと早く収穫される。

イギリスでは、これらの果物は一般的にその気候の屋外では熟さないため、ハウス栽培が長年にわたり成功を収めてきました。ハウスでは、根が自由に伸び伸びと伸びる、整えられた境界に木が植えられます。こうして実る果物は見た目にも美しく、適期に十分な換気があれば、まずまずの味になります。この栽培方法の大きな難しさは、果物が成熟期に十分な換気をハウス内に確保できず、その風味と繊細さと豊かさが最大限に引き出せないことにあるようです。もう一つの難しさは、木が旺盛に成長しすぎるため、適切な範囲内に抑制する必要があることです。

イギリスにおける果樹園の建設は、著名な苗木栽培家であり果樹栽培家であったリバーズ氏が、果樹園に関する小著を出版したことで促進されました。彼はその中で、鉢植えでの果樹栽培を提唱しました。この鉢植え栽培システムにより、果実が色づき始めたら木を撤去し、屋外で熟成・完熟させることができます。また、この栽培システムでは木の過剰な成長も抑制され、樹木の管理と制御が容易になります。[133ページ]この国では、この栽培方法が多くの事例で成功を収めています。実験が開始されてからまだ数年しか経っていませんが、果樹栽培者の中には、このシステムの実用性を証明するだけでなく、投資からかなりの利益を得られるほどの技術と経験を積んだ人もいます。

この目的のために建てられた家屋のほとんどは、可能な限り安価なものでした。栽培が単なる実験段階だった間は、それで十分でした。しかし、果樹園が他の園芸施設に混じって地位を確立した今、安価なブドウ園に対して私たちが主張したのと同じ議論が、この種の建物にも同様に当てはまるでしょう。

果樹園ハウスとブドウ園ハウスの設計の主な違いは、第一に、果樹園ハウスの屋根が幾分低いことです。これにより、木が植えられた鉢を土間または境界の上に設置でき、葉をガラスにできるだけ近づけることができます。第二に、木の成長の特定の期間、および木を戸外に移す場合は、木材と葉の「硬化」プロセスを完了するために、木に非常に十分な換気が必要になります。

ブドウ園では果樹を鉢植えで栽培することがよくあります。[134ページ]ブドウの木が成熟して葉を広げ、光を遮るようになると、木々を戸外に移動させる必要が生じます。葉や新芽は非常に繊細なため、急激な気候の変化は木々にとって過酷であり、結果として木々はダメージを受けます。しっかりとした果樹園のハウスでは、木々が徐々に変化に慣れるよう、十分な換気設備を設けるべきです。夏の間も木々をハウス内に留めておくことが望ましい場合は、果実が完全に露出している場合に得られる風味に可能な限り近づけられるよう、十分な通風を確保する必要があります。

図56 は、数年前に JS Lovering 氏によって建てられた「片流れ」のオーチャードハウスの透視図です。この家については、次のような説明が私たちに提供されています。

[135ページ]

ラヴァリング氏のオーチャードハウスは、長さ165フィート、幅14フィートの傾斜屋根で、南向きに建てられており、丘の陰に隠れています。奥の壁は高さ12フィート、石積みは8フィートです。壁の上部には4フィートの木材が敷かれ、その中にローラーに吊るされた通風孔(幅2フィート×奥行き20インチ)が並んでおり、すべては正面ドアの引き手となるワイヤーで同時に開閉します。正面の壁は高さ4フィートで、耕して溝を彫った板をイナゴマメの柱に釘付けにし、そこに長さ4フィート8インチ、深さ18インチの通風孔が切り込まれています。そして、板のシャッターが付いた金網のスクリーンで覆われ、窓を閉めます。[136ページ]屋根は 16 フィートの垂木でできていて、その上に 8 フィートの動かせない窓枠が載っている。ガラスは最高品質の 8×10 である。壁の片側に 1 列の受け皿があって、屋根が完成する。内部は 3 つの境界に分かれている。前面の境界 (幅 3 フィート 6 インチ) は歩道 (幅 2 フィート 6 インチ) より 9 インチ高くなっている。最初の奥の境界は幅 3 フィートで歩道より 16 インチ高くなっている。2 番目の奥の境界は前面の境界より 1 フィート高くなっており、幅は 4 フィートである。この奥の境界には頭上空間が最も広い最大の木だけが置かれ、前面には最も小さな鉢が置かれている。1860 年 4 月 7 日に筆者が見た家の外観は実に壮麗で、一面に花が密集していて (すでに実のなっている早生種の一部を除く)、満開のツツジの温室のようであった。品揃えには、桃、アプリコット、ネクタリン、プラム、イチジクが含まれており、主に 11 インチの鉢に約 3 フィート間隔で植えられ、すべての葉が日光に十分さらされるように栽培されています。もちろん、ブドウの木は一切禁止されています。

図56.—透視図。 図56.—透視図.
アメリカにおけるこの栽培法の成功については、ラヴァリング氏の邸宅を実際に見たことのある者なら誰も疑う余地はない。彼にとってこれは新しい試みではなく、何年も前から寒冷地のブドウ園で鉢植えのブドウを栽培し、実をつけてきたのだ。[137ページ]

図57 は、十分な頭上空間を確保するために木々を配置し、歩道を低くした「片流れ屋根」の家の断面図である。

図58は、スパン屋根の住宅の透視図です。換気は下部で行われ、端部は非常に自由に換気されます。このケースでは換気装置は不要と判断されたため、屋根には設置されていません。

図57.—断面。 図57.—断面.
図59は、スパン屋根の小屋の内部を示しており、木々が植えられた鉢が描かれている。スパン屋根の小屋は、果樹園の果物の栽培には「片流れ屋根」の小屋よりも適していると考えられる。ただし、季節前に果物を強制栽培したい場合には、片流れ屋根の方が保護性能が高く、また、より小さな面積からより容易に暖房できるという利点がある。[138ページ]放射線にさらされたガラス。これらの設計は、単なる実験目的で建てられるような安価な住宅です。

図58.—遠近法。 図58.—遠近法
[139ページ]

図59.—内部図。 図59.—内部図
ガラス温室での果樹栽培の成功は既に確立されている事実であるため、当初からしっかりとした構造物を建設することをお勧めします。曲線屋根型と直線屋根型のブドウ園の設計例を数多く取り揃えていますが、換気設備を少し追加するだけで、この目的に十分に適合するものもあります。特に、7、8、14番の設計例がこれに当てはまります。

*** プロジェクト グーテンベルク 電子書籍 ウッドワードのブドウ園と園芸建築の終了 ***
《完》


パブリックドメイン古書『北国で冬も園芸を続けたい人に』(1912)を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

 原題は『Gardening Indoors and Under Glass』、著者は F. F. Rockwell です。
 例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまにあつく御礼をもうしあげます。

 図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
 以下、本篇。(ノー・チェックです)

*** プロジェクト グーテンベルク 電子書籍「屋内とガラスの下でのガーデニング」の開始 ***
トム・ロッホとオンライン分散校正チームによって制作されました

ttps://www.pgdp.net (このファイルは、コーネル大学の農業に関する中核歴史文献 (CHLA) によって作成された画像から作成されました)

屋内とガラスの下でのガーデニング
観葉植物の植え付け、手入れ、繁殖、温床、コールドフレーム、小型温室の建設と管理に関する実践ガイド

FFロックウェル 著
『家庭菜園の野菜』

ニューヨーク・
マクブライド、ナスト&カンパニー
1912

著作権 1911、1912、
McBride、Nast & Co.

1912年9月発行


[図解: 冬の間も室内で庭を長く楽しむことができる可能性に気づいている人は少ない]

序文
冬と、その陰鬱な雪と氷の陣地に囲まれた家の部屋に、花を咲かせる植物の緑、色彩、香りほど、陽光と活気を与えてくれるものはありません。小さな苗を根付かせ、植え替え、水をやり、新しい成長や芽吹きを見守る、園芸ほど喜びと絶え間ない興味に満ちた趣味はありません。触れるものすべてが花を咲かせるという魔法の才能を持つ人もいれば、努力しすぎて、平凡な結果しか得られない人もいます。本書が、第二階級の人々が過去の過ちを正し、将来の成功へと進むのに役立つことを願っています。さらに、第一階級のより幸運な人々が、彼らが愛する仕事でより大きな成果を上げる道を示すことを願っています

これは技術的な本ではありません。単に、限られた資金と時間でも平均的な家庭の一部となるような、家の中や小さなガラス構造物の中での植物の効果的な管理に関する日常の詳細を誤解されないよう平易な方法で伝えようとする試みです。

この件にはもう一つ考察に値する側面があり、実際、本書を執筆した理由の一つでもあります。ほとんど誰でも購入できるような簡素なガラス構造物を使うことで、冬のガーデニングの範囲が広がり、作業がより容易かつ確実になるだけでなく、この軽作業で採算が取れるようになるのです。季節外れの新鮮な野菜もいつでも歓迎され、よく育った植物は花好きの友人の間ですぐに売れるでしょう。

                                         クランミア、1912年8月1日

。FFR

目次
パート1 室内の植物
章ページ
はじめに 1
II 適切な条件:光、温度、湿度 6
III 土壌、堆肥および肥料 14
IV 種から植物を育てる 22
V 挿し木からの植物の育て方 29
VI 移植、鉢植え、植え替え 35
VII 観葉植物の管理 44
VIII 顕花植物 51
IX 低木 70
X 観葉植物 81
XI VINES 90
XII シダ 97
XIII PALMS 103
XIV サボテン 110
XVバルブ 116
XVI ベランダボックス、ウィンドウボックス、花瓶、ハンギングバスケット 128
XVII 観葉植物の害虫と病気 132
XVIII アクセサリー 140
パートII—ホームガラス
XIX その機会 146
XX 冷床と温床 149
XXI 温室と小型温室の建設 156
XXII 加熱方法 167
XXIII マネジメント 172
XXIV 花 180
XXV 野菜 193
XXVI 春の野菜と花壇用植物 197
索引 207
イラスト
咲き誇る花の湾 口絵

                                                           向かい側ページ

独立した出窓のある温室 8

タイル張りの窓辺の庭 9

灌漑のための「地下灌漑」方式のためのフラットの準備 28

砂の準備ができた挿し木 29

鉢植えに適したゼラニウムの挿し木 29

最初のシフトの準備ができた鉢植えの挿し木40

印象的なレックスベゴニアの葉挿し40

植木鉢の「クロッキング」41

移植準備完了の苗木48本

重厚なカーテンで保護された花壇 49

シンシナティの誇りベゴニア60

パンジーゼラニウム 61

サクラソウ ( Primula obconica ) 61

シルクオーク(グレビレア・ロブスタ)72

オタハイトオレンジ73

ベビーランブラーローズ80

アラウカリア・エクセルサ 81

パンダナス・ベイチイ(Pandanus veitchii)88

ゴム植物 ( Ficus elastica ) 89

屋内トレリスのブドウの木 96

クレステッド・スコット・シダ ( Nephrolepis exaltata , var. Schoizeli ) 97

ボストンシダの株分けによる増殖 100

フェニックス・ローベレニー(Phoenix Roebelenii)の変種101

ウェッデルヤシ101

強制栽培クロッカスのパン 116

勝利のグラジオラス 117

2階の窓ボックス128

窓辺のプランターに咲くアイスランドポピーと蔓性植物 128

可動式プラントテーブル 129

小さな温室内 148

小さな傾斜温室 149

3サッシコールドフレーム164

最もシンプルなタイプの窓温室165

温室のトマト 196

温室のキュウリとレタス 197

ガーデニング
屋内
ガラスの下で
パート1 ― 家の中の植物
第一章
序論
今日、庭園は栄華の頂点に達している。ゼラニウムとサルビアは秋の陽光の下で燃えるように輝き、ベゴニアは美しい葉と花で小さな森へと成長し、ヘリオトロープはほとんど小さな木となり、その繊細な香りで空気を満たしている。今夜――誰が知るだろうか?――厳しい冬が、進撃の最初の機敏な分遣隊を国中、あらゆる道端、あらゆる庭園に投げ込むかもしれない。そして明日には、夏の無数のキャンプが黄金色の霞の中に緑と紫の花を植えた場所は、黒ずんだ廃墟と焼け焦げた野営地だけになるだろう

そして、夏の敗北の避けられない日が来たら、長い包囲が終わり、若返りの春が来て雪を追い払うまで、曇りの日々を楽しく元気づけるために吟遊詩人のように、救い出した植物を安全な要塞である自宅に持ち込むなど、庭の美しさや喜びの一部を守るためにどのような準備をしましたか?

冬の間、家のリビングルームを植物や花で明るく保つことの重要性と楽しさ、それとも、植物を育てるために必要なありふれた常識的な方法を取れば、確実かつ経済的にそれを実現できること、どちらがより見落とされがちか、私には分かりません。過度の世話や甘やかしは、過度の放置と同じくらい、植物をみすぼらしく弱々しく成長させます。工場の陰気な長屋の窓辺に、こんなに元気そうな植物が額縁に入れて飾られているのをよく見かけるのは、そのためかもしれません。工場の長屋では、隙間をしっかりと塞ぐことはできず、住人たちは暖を取るのにも苦労しているのに、一方で、過熱して湿気のない応接室では、葉を落としたひょろ長い植物が簡単に見つかるのです。

確かに、多くの高級住宅は植物の健全な生育にはあまり適した環境を提供していないのが現状です。しかし、多くの場合、管理方法を変えることで、植物だけでなくそこに住む人間にとってもより健康的な環境に変えられることも同様に確かです。しかし、植物の生育に完全に適した場所を作るには、情報や労力が不足しているに過ぎません。私の言いたいことを説明するために、ある人がどのようにして花を育てるのに適した場所を作ったのか、次の例を挙げましょう。廃棄されていた2枚の狭い雨よけ窓をダイニングルームの窓の側面に直角に固定し、そこに通常の雨よけサッシをねじ止めしました。これが小さな温室の3面ガラスです。厚さ1.5cmの板で底板と屋根を作り、底板は強度を高めるためにブラケットで支え、屋根は前述の直立した狭いサッシの上部に2枚の斜めの側面板を釘付けにして取り付け、屋根に傾斜をつけました。上部と下部は、古くて柔軟性のあるゴム製のマットで覆われ、下見板の下に引き込まれ、家の側面と防水性を備えたしっかりとした接合部となっていました。内部の6インチの軽い木製の棚は、かなりの容量の温室を提供しました。数時間の作業と思考、そしてわずかな費用でこのような配置を作ることができる家がどれだけあることでしょう。しかし、このようなものを目にすることはどれほど稀でしょう。多くの場合、このようなガラス張りの窓だけで十分であり、家の中の窓の下のラジエーターによって十分な熱が供給されます。しかし、前述のケースでは、小さな温室を暖める必要がありました。これは、地下室のできるだけ窓のある温室の真下に小さなガスストーブを設置することによって行われました。このストーブの上には大きなブリキのフードが取り付けられ、前面には照明とストーブの調整を容易にするための引き戸が付いていました。フードからは、断熱用の木製ケースに入った 6 インチのパイプが地下室の窓を通り、温室の床まで伸び、小さなラジエーターにつながっていました。

これらの詳細は、まったく同じことを再現できる (多くの場合は再現できるかもしれませんが) という考えからではなく、困難を克服するために少しの創意工夫と努力で何が達成できるかを示すために示されています。

このような努力の成果は、植物を少し増やすだけにとどまりません。本書の後半で解説されている実際の成果から、読者は、平均的な環境しか持っていない人でも、一年の大部分、あるいは一年を通して、家の中ではうまく育てられない花だけでなく、レタス、ラディッシュ、トマト、キュウリなどの野菜、そして希望があればその他の野菜も育てることが全く可能であり、実現可能であることを理解するはずです。さらに、他の方法では決して実現できないような花壇や野菜畑の立ち上げも実現できるのです。

やり過ぎは禁物ですが、少なすぎることに満足してはいけません。ほんの少しの計画と努力で、結果と幸福は驚くほど向上するのですから。本書で扱っている事柄について、より多くの思考と情報を取り入れれば、10軒中、他の同等の投資よりも大きな喜びというリターンを得られる家庭は一つもないと確信しています。

一度にすべての成果を説明しようと焦ってはいけません。土や肥料、鉢など、一見面白くないと思われる事柄に関する章も飛ばしてはいけません。これらの基本事項を徹底的に理解することが成功の基盤となるからです。土壌の状態や植物の取り扱い方が、本書を読んでも理解しにくいと感じても、実際に本書に記載されている作業に取り組むことで、おそらく理解できるようになることを覚えておいてください。少しの、そして多くの場合、多大なる忍耐力なしに、価値あるものは決して得られません。そして、日々の環境を絶えず改善し、美しくすることに忙しく取り組むこと以上に価値のあることがあるでしょうか。

第2章
適切な条件:光、温度、湿度
室内で植物を育てるための適切な環境を作る可能性について多くのアドバイスをいただいた後、経験の浅い読者は当然、これらの条件がどのようなものか知りたいと思うでしょう


まず第一に、ほとんどすべての植物は、開花の有無にかかわらず、十分な光を必要とし、多くの植物は特に冬のどんよりとした日には日光を必要とします。十分な光がない植物は、正常で健康な成長を遂げることはありません。茎は長く、ひょろ長く、弱々しく、葉は半透明で色あせたように見え、植物全体が病気や害虫の餌食になりやすくなります。植物の管理経験のある人なら誰でも観察して知っているように、窓から十分な光が当たる場所で育った植物でさえ、ガラスに向かって引き寄せられ、葉がすべて同じ方向を向いた片側性になります。そのため、最良の条件であっても、均一で形の良い成長を維持するために、数日ごと、できれば水やりのたびに、植物を半分に回転させる必要があるのです

ゼラニウムやヘリオトロープなどの顕花植物は、ヤシ、シダ、観賞用の葉ベゴニアなどの葉物植物よりも、一般的に多くの光と日光を必要とします。冬の間は、これらの植物に過度の日光を与えることはほぼ不可能です。初秋や晩春など、日光が不足する恐れがある場合は、薄い素材のカーテンで十分に保護できます。これは光を遮断するためではなく、ガラスを通して直接当たる太陽光線を遮るためです。

一般的な窓辺の庭では、多種多様な植物を育てることができます。そのためには、できるだけ日当たりが良く、最も広い窓を選ぶべきです。植物の育て方には2つの方法があります。鉢や「皿」や「パン」(浅い植木鉢に過ぎません)に植物を個別に植えるか、あるいは、植物の美しさと調和し、それを引き立てる、この目的のために作られた、通常は多かれ少なかれ装飾的なプランターに植物をまとめて植えるかです。

後者の方法、つまり箱栽培には、特に気温が高く乾燥しやすい場合に、二つの明確な利点があります。鉢植えはすぐに乾き、頻繁に植え替えが必要になりますが、箱栽培は鉢植えよりも植物の世話が簡単です。また、鉢植えでは得られない、寄せ植えの効果や調和のとれた装飾性も得られます。一方で、鉢植えの場合ほど、個々の植物に細心の注意を払うことは不可能です。また、必要になった場合でも、配置換えや変更がそれほど必要ありません。そして、どんな優秀な家政婦でも、ピアノを部屋の反対側に移動させたり、本棚を移動させたり、大きなボストンファーンをダイニングルームから見えるように反対側の窓に移動させたりと、生まれながらの演出家ではないでしょうか。

植物を鉢植えで育てる場合(一般的にはこちらのほうが満足のいく方法ですが)、各窓に、幅がちょうど良い(15~30cm)軽くて滑らかな木製の棚板を、一般的な鉄製のブラケットを使ってしっかりと取り付けます。棚板の縁に、棚板から2~5cmほど上に薄く細い木片を釘で留めると、鉢を固定するだけでなく、泥水が床やテーブルに滴り落ちるのを防ぐのにも役立ちます。外側用のペンキを数回塗ると、棚板の見栄えが良くなり、長持ちします。さらに、鉢から出る水滴の不快な漏れを防ぐ効果もあります。棚板に、2~5cmほどの粗い砂利や細かい小石を敷き詰めると、さらに効果的です。

[図解: 可能であれば、観葉植物は湿度と温度を植物だけに合わせて調節できる場所に置くのが良いでしょう]

[図解: ほとんどどの家でも、金属またはタイルの底を持つ幅広の窓枠を設けて、観葉植物を適切に手入れすることができます]

これは、特に小さな鉢の場合は、鉢受け皿を使うよりもはるかに効果的です。出窓がある場合は、ガラス戸やカーテンなどで室内と仕切ると、植物の周りの湿度を保ち、掃き掃除や埃取りの際に葉に埃が付着するのを防ぐのに大いに役立ちます。

窓箱は、かんなで削った1インチ厚の松材をしっかりと接合すれば簡単に作れます。幅は6~10インチ、奥行きは6~8インチにしてください。シンプルな箱を使う場合は、余分な水を排出するために、底に約6インチ間隔で1インチの穴を開ける必要があります。ただし、後章で説明する箱への水入れ方法では、これらの穴はほとんど役に立ちません。しかし、冬の間、室内の植物は水が多すぎても少なすぎても同じように苦しみます。そのため、汚れた排水が数フィートの床に流れ落ちるという不快な事態を防ぐには、底を2つのパーツで作り、中央に向かってわずかに傾斜させ、コルクを入れる穴を1つ開けた箱を作るのが、ほぼ同じくらい簡単で、はるかに効果的です。必要な数の穴を開けたブリキまたは亜鉛の偽底を、箱の縦方向に3~4インチの木片で支えることで、排水を確保できます。もちろん、これらの細長い部分は真ん中で切って、水がすべて排出されるようにする必要があります。この偽底が通常の余分な水を処理し、コルクを外せばじょうろやピッチャーに排水できます。このような箱の作り方の詳細は図1に示されています。箱は支柱の上に設置し、端から端まで時々移動できるようにするのが最善です。そうすることで植物が均等に成長し、花が常に室内に背を向けてしまうことを防ぎます。

[図解:図1—植物用の箱。AC—亜鉛メッキの底、AB、
CB—穴Bから水を排出するための傾斜底。]

上記の簡単な対策を講じれば、普通の窓から得られる光を最大限に活用できます。場合によっては、8ページ目の向かい側にある出窓や、前章で説明した出窓、あるいは第2部第1章(146ページ)で触れたような、もっと良い場所がすぐに見つかるかもしれません。必要な努力は、植物の管理がより容易になり、より成功し、そしてより広い範囲で育てられるという形で、必ず何倍も報われるでしょう。

温度
光に次いで重要なのは温度です。一般的な観葉植物を健康に保つには、日中は65~75度、夜間は50~55度の温度が必要です。夜間に室内の温度が下がらないようにすることは難しい場合が多いですが、できるだけその温度に保つ必要があります。45度でもたまには害はなく、数度低くても致命的ではありませんが、頻繁にその温度に達すると植物は動きが鈍くなり、動かないように見えます。休眠状態または半休眠状態の植物は、完全に成長している植物ほど低温による害を受けにくく、また、完全に乾燥した植物は湿った土壌の植物よりもはるかに寒さに耐えることができます

室内で植物を育てる上で、適切な温度条件を調節し維持することは最も難しいことです。しかし、ほとんどすべての家庭には、夜間の気温が45~50度(摂氏約22~32度)を下回らない部屋が少なくとも一つはあります。そのため、非常に寒い時期には、必要であればすべての植物を一つの部屋に集めることもできます。植物を救うもう一つの予防策は、植物を窓から離すことです。窓ガラスの内側に新聞紙を敷きますが、ガラスに触れないようにします。新聞紙と窓ガラスの間に「空気の抜けた空間」を作る必要があるからです。凍結の危険がある場合は、灯油ランプやストーブを一晩中部屋の中で燃やしておくと、植物を救うことができます。外気温が氷点下の場合は、葉や花がガラスに触れるような場所に植物を置いてはなりません。

光の問題と同様に、温度の問題も同様です。植物のために特別に設計された場所は、それがどんなに小さくても、あるいはちょっとした隅であっても、適切な環境を整える上でより効果的です。しかし、もちろん必須ではありません。先ほども述べたように、複数の種類の植物を安全に冬越しできない家は、20軒に1軒もないはずです。

湿気
一見すると、家の中はどこでも同じように簡単に適切な水分状態を整えられるように思えます。土壌に水を与えることに関してはそうです。しかし、冬のほとんどの住居の空気はひどく水分が不足しています。植物が生きられないほど乾燥している部屋は、実際に何日もそこに住んでいる私たちにとっては警告となるはずですが、実際にはそうではなく、私たちはあらゆる種類の鼻や喉のトラブルに悩まされ続け、より深刻な病気は言うまでもありません。植物が生きられないほど乾燥している部屋は、人が住むのに適していません。特に温風や蒸気暖房システムは、空気を過度に乾燥した状態に保ちます。これは、徹底した換気と、ラジエーターの上など、蒸発できる場所に常に水を保つことで、かなりまたは完全に克服できます。これは、植物のためではなく、あなた自身の健康のために行うべきです

水やりと換気に関する詳しい情報は第7章(45ページ)に記載されていますが、植物の世話の仕方について心配する前に、まず植物の入手方法を知る必要があります。そして入手する前に、植物が成長するために何を与えるか、つまり植物の土台を知る必要があります。ですから、しばらくの間は、土壌、堆肥、肥料といった、ありふれたながらも非常に重要な事柄について理解しておく必要があります。次章では、これらの事柄についてできるだけ簡潔に説明したいと思います。

第3章
土壌、堆肥および肥料
土壌は植物の生命の基盤全体を担うものでなければなりません。何世紀にもわたり、植物を育ててきた人々は、土壌が豊かで、植物に十分な栄養が供給されていることの重要性を認識してきました。畑や花壇で植物を育てる場合、野菜や花はそれぞれ1立方フィートから数立方フィートの土の中で育ちますが、これが重要であるならば、鉢植えやプランターでは、植物はそれぞれわずか数立方インチの土の中で育つため、肥沃な土壌はどれほど重要でしょうか。

しかし、問題は植物に肥沃な土壌を与えるべきだということを知ることよりも、それをどのように与えるかを知ることです。土壌を豊かにしようと初めて試みた時のことをよく覚えています。祖母は毎日鉢植えの植物の世話をしていたにもかかわらず、花壇ほど大きく育たなかったのです。私は雇い主が庭に肥料を撒くのを見ました。それが秘訣でした!そこで、木箱に3分の2ほど柔らかい土を入れ、残りのスペースの大部分に肥料を入れました。彼が土によく混ぜたように。私が心配していたのは、土に肥料を入れすぎてしまうことではなく、袋から肥料を出しすぎて、肥料が足りなくなるのではないかということでした。賞品になるはずの植物を丁寧に植え、水をやってから12時間後、植物が目に見えて黄色くなり、しおれているのに気づいた時の、私の悔しさと失望は計り知れません。そして、私は確かに土壌を肥沃にしていたのです。

つまり、問題は当初考えられていたほど単純ではありません。土壌に十分な量の肥料を与える必要があるだけでなく、特定の形態で与える必要があり、最良の結果を得るためには、多すぎても少なすぎてもいけません。

成長中の植物の根には、栄養だけでなく、空気と水も供給する必要があることは、議論の余地なく確立された事実です。そのため、植物が生育する土壌の力学的条件は、その成否に大きく関係します。土壌は、いわゆる多孔質で砕けやすい土壌、つまり、水が流れ落ちても固まりにならないほど軽く、風通しの良い土壌でなければなりません。前述の私の特別な肥料土壌について私が気づいたことの一つは、水を与えると、水が流れ落ちず、空気も浸透しない固まりになってしまうことでした。

観葉植物にぴったりの土を見つけるのはほぼ不可能なので、一般的に良い土を作る唯一の方法は自分で混ぜることです。この目的のためには、いくつかの材料を使います。村や郊外に住んでいて、以下のものが手に入るのであれば、難しい問題ではありません。腐った芝、腐った馬糞、森の落ち葉を同量取り、よく混ぜ合わせます。粗い砂を6分の1から3分の1ほど加えます。年間を通してかなりの量の土が必要な場合は、各材料を保管するための容器や大きな樽などを用意しておくとよいでしょう。芝は7.5~10cmの厚さに刈り、芝の面を合わせて何層にも積み重ねます。乾燥している場合は、腐敗を早めるため、時々水に浸します。馬糞は屋根のある場所で分解させ、最初は燃え尽きないように頻繁にひっくり返します。あるいは、芝と肥料を一緒に腐らせることもできます。交互に重ね、腐り始めたら2~3回フォークで土をひっくり返します。肥料は堆肥に植物の栄養源となり、腐った芝は「土」として、腐葉土は吸水性、砂は排水性という役割を果たします。

すぐに土壌が必要で、腐った芝が手に入らない場合は、良質の庭用ローム土、できれば前年にクローバー芝を敷いていた場所から採取したものを使用してください。よく腐った肥料が手に入らない場合は、路上の掃き掃除のゴミで代用できます。また、腐葉土の代わりに、薪の山の下や、土間のある薪小屋の底から取り出した古いチップ状の土でも代用できます。ピート、または完全に乾燥させて甘みをつけた泥も腐葉土の良い代用になります。細かくふるいにかけた石炭灰は砂の代わりに使用できます。

都市部にお住まいで、上記の様々な資材の入手や取り扱いが難しい場合は、花屋で土を混ぜ合わせたものを買っておくのが最善の方法です。1ブッシェルあれば、たくさんの鉢に植えることができます。自分で混ぜたり、お手持ちの土に材料を加えたりする場合は、ほとんどの花屋で、軽量土、砂、ピートまたは腐葉土、腐葉土、ミズゴケ、鉢、受け皿など、必要なものを入手できます。大量に必要な場合は、近くの花屋に頼るよりも、実際に植物を栽培している郊外の店に行く方が安いでしょう。

使用する準備ができた培養土は、手でボール状に押し固められる程度に湿っている必要がありますが、指の下で簡単に崩れてしまうほど湿ってはなりません。

肥料
鉢植えや箱植えの植物栽培には、何らかの肥料が不可欠です。土壌に栄養を与えるだけでなく、土壌の機械的状態やスポンジ状になり、保水性も向上させるからです。馬糞、または馬糞と牛糞を混ぜたものは、最も効果的です。牛糞単体や豚糞は、塊状で冷たく、鶏糞、羊糞、鳩糞などの特殊な肥料は、窒素を特に多く含むため、植物を枯らしたり、植物が柔らかく水っぽくなったりする可能性が高く、初心者には安全ではありません。

肥料の理論について少し触れておきたいと思います。肥料はすべて同じではなく、ある状況下では植物に与えるのが賢明なことでも、別の状況下ではまったく間違っていることがあります。これは、疝痛から回復したばかりの赤ん坊にビーフステーキを食べさせようとは思わないのと、あなたの薪の山を切ろうとしている空腹の人にビーフステーキを食べさせるのは非常によいことかもしれないのと同じです。

鉢植え、庭、あるいは10エーカーの土地など、あらゆる種類の植物は、窒素、リン酸、そしてカリという3種類の栄養元素を必要とします。これらの元素は、様々な形で植物に与えられます。例えば、窒素は鶏糞、綿実粕、あるいはチリの硝酸塩鉱床から得られる塩(硝酸ソーダとして知られています)、リン酸は骨から、あるいは酸性リン酸塩(酸処理された岩石)から、カリは木灰から、あるいはドイツのカリ塩(塩化カリウムまたは硫酸カリウム)から得られます。植物が最良の状態で生育するには、これら3つの元素すべてが、その必要を満たすのに十分な量で存在している必要があります。

しかし、植物をうまく育てるために、植物肥料に関する科学的な知識を深く掘り下げる必要はありません。幸いなことに、上記のように腐朽させた肥料は、3つの要素をほぼ適切な割合で含んでいます。牛、羊、鶏、ハトの糞は、後述の「液体肥料」の項で説明するように、最もよく使用されます。

肥料
温室や鉢植えの植物用に特別に調合された混合肥料のブランドは数多くあります。コンパクトな形状で扱いやすく、使いやすいため、これらの肥料を使いたくなるかもしれません。しかし、一般的には、腐葉土を使用した方がはるかに良い結果が得られます

肥料を使いたい場合(そして特定の用途では非常に貴重となるでしょう)、混合されておらず、常に均一な以下の純粋な物質に限定することをお勧めします。硝酸ソーダ、綿実粕、純粋に細かく砕いた骨、そして木灰です。(その他の化学物質もいくつか有効ですが、あまり一般的には使用されていません。)

粉砕した骨は、これらの中で最も価値があります。いわゆる「細粒」、または骨粉です。骨粉は植物の生育を促し、培養土に安全に混ぜて肥料の栄養源として使用できます。2~3クォート(約2~3リットル)を1ブッシェル(約450ml)の土に混ぜるのが適切な量です。土全体によく混ぜ込んでください。また、鉢植えの植物の栄養を使い果たしてしまった場合や、つぼみや開花期に追肥として施用すると効果的です。スプーン2~3杯分を土の表面に混ぜ込んでください。

次に重要なのは硝酸ソーダです。非常に強力なので、注意して使用する必要があります。最も安全な方法は、液体肥料として使用することです。小さじ1~2杯を3ガロン(約1.8リットル)の水に溶かします。まず1パイント(約450ml)の熱湯に溶かし、もう1つの熱湯に加えると、より早く効果が現れます。この溶液を1パイント(約450ml)ほど水やりに使用してください。素晴らしい結果が得られることが多いでしょう。

綿実粕は砕いた骨のように土に安全に混ぜることができますが、植物がそれを利用できるようになるまでには、ある程度の腐朽時間が必要です。

木灰も安全で、培養土に混ぜるのに適しています。木灰に含まれるカリウム分のおかげで、植物はしっかりとした硬さで成長します。植物の成長が速すぎて水分が多すぎる場合は、木灰を表面に撒いて土に混ぜ込むと良いでしょう。

この章の前半で説明した通りに土壌を準備すれば、植物を最後の鉢に植え替え、根が張るまでは、他の肥料をほとんど必要としません。この段階に達したら、後述するように液体肥料を使用すると効果的です。しかし、何らかの理由で植物の成長が遅れているように見える場合、あるいは本来よりも成長が遅い場合は、硝酸ソーダを1、2回施用するだけで、驚くほどの効果が得られることがよくあります。ただし、土壌の不適切さや枯渇が原因ではないか、温度、換気、水やりの間違いが原因ではないかをよく確認してください。

さて、植物が生育する条件について辛抱強く調べてみたので、今度は実際に植物を育てるというもっと興味深い作業に進みましょう。

第4章
種から植物を育てる
家庭で植物を育てる方法の一つは、種から育てることです。多くの品種では、他の方法よりもこの方法の方が優れた植物が得られます。一年草のほとんど、そして二年草や多年草の多くは、この方法で最もよく繁殖します

種から植物を育てるのは一見簡単そうに見えますが、実際には考慮すべき点が数多くあります。適切な環境、土壌、温度、覆い、そして水分量を与えなければなりません。そして、地上に出た後も、掘り上げて個々の植物として成長を始めるまで、細心の注意を払う必要があります。

家の中に必要な植物の種類は、当然ながらそれほど多くありません。そのため、初心者は鉢植えで種を育てようとすることがよくあります。しかし、鉢植えは植物を育てるのに適していません。土の量が少なく、すぐに乾いてしまうからです。種まき用の受け皿の方が適していますが、それでも注意深く見守る必要があります。木箱、あるいは平箱の方がさらに良いでしょう。葉巻の箱はよく使われますが、より満足のいく方法は、食料品店で買った石鹸やクラッカーの箱から、普通の平箱をいくつか作ることです。箱を縦に2インチの深さの部分に鋸で切り、まず邪魔になっている釘や針金のステープルを慎重に抜き取ります。そして、同じ種類の材料で底板を敷きます。底板は1.5インチの間隔を空けるか、それぞれの底に1.5インチの穴を7~8個開けて、排水をよくします。家の中で使う場合は、ペンキを1~2回塗るだけで見栄えが良くなります。もちろん、このような箱 1 つには、200 から 1,000 個の小さな植物を育てるのに十分な、非常に多くの種子を収容できますが、後述するように、種子を列状に播種して、各箱に 3 種類から 12 種類の種子を入れることもできます。

初心者が種まきで失敗する原因の多くは、適切な土壌を準備する手間を惜しむことです。水やりや保温など、どんな手間をかけても構わないのに、適切な土壌を作ろうとはしません。種まき用の土は肥沃である必要はなく、むしろ肥料は入れない方が良いでしょう。しかし、特に多くの花のように小さな種の場合は、非常に多孔質で軽い土でなければなりません。このような土は、腐葉土(または庭のローム)、腐葉土、砂を同量ずつ混ぜて作ることができます。ロームが粘土質の場合は、砂の割合をさらに多くしても構いません。出来上がった土は非常に細かく砕けやすく、手に持つと「羽のように軽い」と感じるはずです。もし腐葉土と腐葉土をまだふるいにかけていない場合は、堆肥を1/4インチ以下の目開きのふるい(石炭灰ふるいなど)でこすり落としてください。このふるい分けは、複数の材料を均一かつ完全に混ぜ合わせるのにも役立ちます。

種まき箱には排水用の穴を開けましたが、さらに念入りに、根や半分腐った葉など、芝土や腐葉土からふるい分けた粗い土を箱の底に約2.5cmほど敷き詰めるのが最善です。その上に準備した土を置き、箱の天面から約6cmほどまで土を詰め、隅や側面、端までしっかりと詰め込みます。箱は水面まで満たさないでください。後で水やりをする際に、水が溜まるスペースがなくなり、側面から流れ落ちて土壌に浸透しないからです。

通常の方法は、箱に種を詰め、種を蒔き、箱の表面に水をやります。しかし、ここでは私が2年間、自分の仕事で実践してきた方法を紹介します。箱に種を詰めたら、地下室の床など、自由に水をかけられる場所に置きます。屋外で作業するには寒すぎる場合は、この方法を試してください。最初の層の粗い土を入れたら、十分に水をやり、残りの必要な量の約3分の2の土を入れ、これも十分に水をやります。残りの土を入れ、平らにならしてから種を蒔きます。それ以上の水は与えません。乾燥している場合は、表面が湿って土が固定される程度の水で十分です。通常の方法で箱に種を詰め、種を蒔き、台所の流し台など、約2.5cmの水を入れた場所に置き、表面に水ではなく湿気が出てくるまで放置しても、同じ結果が得られます。どちらの方法も、植え付け後に表面から土を湿らせようとする従来の方法よりもはるかに確実です。表面から湿らせようとすると、小さな種子の一部を洗い流さずに土を完全に湿らせることはほぼ不可能です。

指示通りに箱に土を入れたら、小さな平らな板かレンガを使って土を完全に平らにならします。強く押し固めるのではなく、しっかりと固める程度にしてください。そして、蒔く種の大きさに合わせて、2.5~5cm間隔で細い直線の線を引きます。

よく言われる指示は、花の種をその厚さの3倍から5倍まで覆うというものです。お好みで、1/4インチの定規を使ってベゴニアやミニョネットの種の直径を測ってもいいでしょう。しかし、小さな種はできるだけ薄く覆うようにするだけで、おそらく時間の節約になるでしょう。私は鉛筆の先で種を蒔く列に印をつけます(タグを書くために耳の後ろに鉛筆を常備しています)。種袋の角を鉛筆で軽く叩き、そこから種を優しく振り出すことで、できるだけ薄く、均等に蒔きます。そして、屋根板ほどの厚さの板の端で各列を押さえます。全体にココナッツの繊維(ほとんどの種苗店で購入できます)か、軽く整えた土をできるだけ薄く撒きます(種が見えない程度に)。そして、小さな板で表面を平らに押さえます。最後に、植物用の散水器で軽く湿らせて作業は完了です。

植物の種まきに必要な温度は、その植物が生育する際に必要な温度とほぼ同じです。しかし、特に夜間に10~15度高い温度を与えることができれば、発芽はより強く、より早くなります。花卉栽培で言う「底面加熱」、つまり種まき箱の下に温度を当てることができれば、なおさら効果的です。

実際に発芽するまでは、土壌が底からゆっくりと温まるため、過度に温まる心配はほとんどありません。箱は、スチームラジエーターの上、床暖房の上の台の上、あるいはキッチンのコンロの裏にレンガを数個置いた上に置くことができます。あるいは、ランプや小型の灯油ストーブの上に箱を置くこともできます。その際、木と炎の直射熱の間に金属片を挟むように注意してください。最初の数日間は日陰に置いても構いませんが、種が芽を出したらすぐに、できるだけ多くの光を与えてください。

種まき用の平皿や受け皿を上記の新しい方法で準備すれば、種が発芽するまでは、おそらくそれ以上の水やりは必要なく、あるいは1回以上の水やりも必要ないでしょう。いずれにせよ、更なる水やりの必要性は、土壌の表面が乾けば分かります。ほとんどの花の種のように小さな種の場合は、箱をガラス板で覆い、片側を少し高くすることで、土壌の水分をより長く保つことができます。箱を直射日光の当たる場所に置く場合は、苗が発芽するまで(種類によっては1日程度、場合によっては数週間かかることもあります)、ガラス板を紙で覆ってください。

小さな苗が芽生えてから、他の鉢や鉢に植え替える準備ができるまで、種まき箱は決して乾燥させてはいけません。冬や早春、日照時間がまだ短く太陽が低い時期に育てる場合は、水はほとんど必要ありません。明るい午前中にだけ与えてください。秋や晩春、特に晩春には、より多くの水が必要になります。種まき箱がすぐに乾いてしまう場合は、夕方頃に水を与えてください。いずれの場合も、土の表面が乾き始めるまでは水やりをせず、その後はたっぷりと、あるいは土が水を吸収しなくなるまで水を与えてください。手間をかけ、そのための設備があるなら、種まき箱に水分を保つ最も良い方法は、乾いたら2.5cmほどの水(種まきの項で説明したように)に置き、必要な水分を吸収させるか、土の表面が湿るまで放置することです。この方法は、表面から行うよりも均一かつ徹底的に作業を行い、また、苗の苗立ち枯れを防ぐ効果もあります。この病気は、土壌のすぐ近くまたは土壌の下の茎が腐る病気で、1 日で播種した苗全体を枯らしてしまう恐れがあります。

苗が芽生えた頃から、十分な光と、必要な温度を保ちながら可能な限りの風を与えてください。非常に寒くて暗い日を除いて、新鮮な空気を与えることは可能です。ただし、苗が置かれている部屋の温度より数度以上低い空気が直接苗に吹き付けないようにしてください。

小さな植物を最初の変化に備えるまで育てる秘訣は、手入れの量ではなく、 規則的な手入れです。毎日手入れをしましょう。ほんの数分で済みます。2枚目の本葉が出てくると、最初の変化に備えることができます。最初の変化については第6章で説明します。

[図:フラット用の新しい地下灌漑システム。ミズゴケやエクセルシオール(写真参照)などの多孔質の資材を開口部の底に置き、シンクや浴槽に数分間置いてフラットに水を与えます]

[図:砂に挿す準備が整った挿し木。葉は切り戻されている。左から右へ、ヘリオトロープ、ゼラニウム、「ペイシェンス・プラント」]

[イラスト:鉢植えの準備ができたゼラニウムの挿し木。根に注目してください。鉢植えにする前に、根が1.5~3.2cm以上伸びないように注意してください]

第5章
挿し木による植物の育成
前章で述べたように、多くの植物は種子から育てるのが最適ですが、種子からでは繁殖できない植物も多くあります。特に、種子からは実生せず、古くて劣ったタイプに戻ってしまう、名の知れた品種がそうです

また、種子が入手できないある種の優れた植物があることも非常によくあり、この場合も、他の方法で植物を繁殖させる必要があります。

大量の植物を育てたい場合、そして種から育てられる場合は、通常、種まきが最適な方法です。しかし、観葉植物や小さな庭で使うなど、必要な植物が少数の場合は、挿し木による繁殖が最も迅速かつ満足のいく方法です。種から育てられる植物のほとんどを含め、ほとんどすべての観葉植物は、この方法で増やすことができます。

この方法で植物を育てる際に最も大切なことは、適度な耐寒性を持つ、強くて健康な挿し木を作ることです。挿し木は、活力に満ち、力強く成長している植物からのみ採取してください。挿し木は、いわゆる「新芽」、つまりまだ古くなって硬くなっている前の新芽の先端部分から採取する必要があります。木部の状態が適切かどうかは、次の基準で判断できます。茎を指で曲げると、インゲン豆のように折れるはずです。もし折れずに曲がって折れてしまう場合は、古すぎて容易に発根しないか、柔らかすぎてほぼ確実に萎れてしまうかのいずれかです。

挿し木は、繁殖させる植物や品種に応じて、5~10cmの長さにしてください。挿し木は斜めに切ると、挿し木箱にしっかりと差し込むことができます。挿し木は、節や芽の近く、または芽の間から切ることができます(後述のいくつかの植物は例外です)。下部の葉はきれいに取り除き、残っている葉が大きい場合は、29ページの反対側の図に示すように、短く切り戻してください。そうすれば、植物が枯れる可能性が低くなります。

挿し木を作った後すぐに培養土に挿せない場合は、日陰に置き、必要であれば枯れを防ぐために水をやります。以前、花屋の兄弟から菊の挿し木を一束もらったのですが、ひどく枯れて根付くはずがないと言われました。私は挿し木を全て数時間水に浸したところ、元気を取り戻し、ほぼ全て根付くという満足感を得ました。

挿し木を根付かせるのに最も一般的に用いられる用土は、建築業者が使用するような、清潔で中粗の砂です。砂は、挿し木をぎゅっと詰め込むほど細かくても、挿し木の周りにゆるくフィットするほど粗くてもいけません。また、空気が通りすぎて挿し木を乾燥させてしまうほどでもありません。

種まき用の平らな土を、深さ10~13cmほど作ります。底に砂利か石炭灰を3~5cmほど敷き、軽く苔か古袋を一枚かぶせます。その上にきれいな砂をほぼ満杯まで入れます。この平らな土を作り、十分に水をやります。1時間ほど乾燥させたら、挿し木の準備が整います。

箱に5~7.5cm間隔で直線の印をつけ、挿し穂をできるだけ近づけて、長さの3分の1~半分程度の深さまで挿します。挿し穂をしっかりと差し込むには、先の尖った小さな棒やディッバーを使うと便利です。挿し穂を濡らして、周囲を砂でしっかりと固めます。

挿し木箱を保管する部屋の温度は、夜間は50~55度(摂氏約14~16度)が最適です。ただし、種まき箱と同様に、底面に10~15度程度の保温を施すと、より効果的です。底面に保温を施す方法については、26ページをご覧ください。

箱を明るい日当たりの良い場所に置いている場合は、日中の暑い時間帯に、切り株がしおれないように新聞紙で覆います。また、天気が暑すぎて部屋の温度が華氏 70 度を超える場合は、時々軽く水を撒くと、切り株を新鮮に保つことができます。

砂を乾燥させないでください。乾かすとせっかくの作業が無駄になってしまいます。原則として、毎朝砂を十分に水に浸す必要があります。

これらの予防措置を講じれば、挿し木は条件や品種にもよりますが、8日から20日で根を出し始めるはずです。根が出た後は砂の中に放置しないでください。根が1.5cm以上伸びる前に、すぐに鉢に植え替える方がはるかに効果的です。挿し木の一部がまだ発根していないものの、切り口が粒状になっている場合は、原則として土の中で根を張るので、鉢に植え替えても問題ありません。

上記の方法は通常用いられています。しかし、同様に簡単で、特に底面の保温が難しい場合に、より確実な結果が得られる別の方法があります。これは「ソーサー」方式と呼ばれる繁殖方法です。上記のように挿し木をします。釉薬をかけた土器や深めのスープ皿など、深くて防水性のある容器に砂を入れ、挿し木を必要なだけ密に詰めます。砂を泥のように湿らせ、容器を暖かく明るい場所に置きます。砂場を使う場合よりも気温が高くても構いませんので、日陰を作る必要はありません。砂は常に砂で湿った状態にしておく必要があります。これが、この挿し木法を成功させる秘訣です。根が伸び始めたらすぐに鉢に植え替えましょう。

上記の2つの方法で作られた挿し木は、通常、秋または春に採取されます。6月、7月、または8月に新しい植物を得る必要がある場合は、「空中挿し木」と呼ばれる方法を採用する必要があります。挿し木を完全に切り取るのではなく、ほぼ完全に切り取ります。木片や樹皮のごくわずかな部分が枯れるのを防ぎますが、垂直に立てておく必要があります。垂れ下がってしまうと、新芽の先端がすぐに上向きになり、U字型の挿し木になってしまうからです。挿し木はこのように、約8日間、または完全に硬くなるまで部分的に付けたままにしておきます。その後、切り取って鉢植えにします。ただし、発根した挿し木と同様に、土壌に砂を少し多く入れ、水はそれほど与えません。もちろん、数日間は日陰に置きます。

レックスベゴニア、ゴムノキ、セイヨウトチノキなど、一般的に室内で栽培される植物の中には、種子播種や挿し木とは異なる、葉挿し、摘芯、挿し穂など、様々な方法で増やすのが最も効果的です。これらの様々な方法については、それぞれの植物の取り扱い方の説明で説明します。

小さな植物を成長の最初の段階を無事に通過させたら、それらを個体として定着させるのにいくらかの注意を払い、その重要ではない世界でうまく機能するように可能な限り最善の準備を整える必要があります。

第6章
移植、鉢植え、植え替え
観葉植物に最適な土壌の準備方法についてはすでに説明しました。この土壌を粗いふるい(例えば1.5インチの目)でふるいにかけたものは、小さな苗を「摘み取る」、つまり移植するのに最適です

種まき用の土と似たような土を使います。ただし、深さは2.5cmほど深くしてください。底に、芝土や肥料をふるいにかけた粗い土を2.5cmほど敷きます。たっぷりと水をやり、ふるいにかけた土を2.5cmほど重ねて、これも湿らせます。次に、ふるいにかけた土を箱のほぼ底まで入れます。土は乾燥しすぎず、べたつくほど湿ってはいけません。また、この土の温度が、苗を育てていた温度よりも極端に低くならないように注意してください。

通常、苗は扱える大きさになったらすぐに、つまり本葉2枚目が出たらすぐに移植するのが最適です。苗を種箱に長く置いておいても、苗が密集して徒長し、移植後よりも立ち枯れ病菌に侵されやすくなるため、何のメリットもありません。

作業しやすい高さのテーブルかベンチを用意しましょう。平らな棒か、移植用のフォーク(15セントで手に入ります)を使って、小さな苗を一束、土ごと箱の底まで持ち上げます。この苗の束を片手に持ち、もう片方の手で苗を1本ずつ優しく引き抜きます。曲がったり弱っている苗は捨てましょう。苗を苗箱の土から引き抜こうとしないでください。小さな根は簡単に折れてしまうからです。48ページの反対側の写真のように、苗はほぼ無傷のまま取り外せるはずです。移植の前日に苗箱に水をやり、土がちょうど良い状態になるようにします。根がべたつくほど湿っておらず、また、崩れてしまうほど乾燥しすぎていない状態です。

小さな苗の茎を親指と人差し指で挟み、小さな丸い先の尖った棒か土寄せ棒、あるいはもう一方の手の人差し指を使って、根と茎の長さの約半分(苗が細い場合はもっと長く)が入るくらいの深さの穴を掘ります。小さな苗を植え付けると、親指と人差し指の先で素早くしっかりとした動きをすることで、根と茎の両方に土をしっかりと押し付け、苗がまっすぐに伸びて簡単に引き抜かれないようにします。もちろん、言葉では言い表せないコツがあります。この作業を説明している間に、私は100本の苗を摘み取ることができたでしょう。しかし、少し練習すれば、かなり効率的にできるようになります。

フラットが完成したら、軽く揺すって表面を平らにし、水やりをします。ただし、植物をできるだけ傾けないように注意してください。植物を平らな場所に置き、日差しが強い場合は、日中に新聞紙で2~3日日陰を作ります。

これから鉢植えの準備ができるまで、できるだけ必要な温度に近づけ、晴れた日の朝に必要に応じてたっぷりと水やりをします。ただし、表面が乾いて土が水を必要としていると判断した場合のみにしてください。そして何よりも、必要な温度を保ちながら、できるだけ空気をたっぷり与えてください。成熟した植物の品質は、他の何よりもこの注意にかかっています。

小さな苗は、種まき用の平皿から直接小さな鉢に植えられることがあります。私は上記の方法を強くお勧めします。平皿は場所と手間を節約でき、植物は鉢植えよりも数週間はずっと良く育ちます。スペースが限られている場合は、挿し木を鉢に植えるのではなく、平皿に移植する方がよいでしょう。ただし、移植した苗や挿し木が平皿の中で密集し始めたら、すぐに鉢に植え替える必要があります。植え替えの時期は、もちろん、与えられたスペースの大きさに大きく左右されます。13×19インチの平皿に100株ほど植えることがよくありますが、スペースに余裕があれば、その2倍のスペースを与えるのがよいでしょう。

鉢植え
挿し木や小さな植物は、2インチまたは「サム」サイズの鉢に植えます。大きく成長するゼラニウムや非常に丈夫な植物の中には、2.5インチの鉢が必要なものもありますが、可能な限り小さいサイズの鉢を使用してください

直径7.5cmまでの鉢に植える場合は、土をふるいにかけますが、あまり細かくしすぎないようにしてください。石炭灰ふるい、または1.5cmのふるいで十分です。土作りは第3章の指示に従ってください。

以前使用していた鉢は、砂と水で丁寧に洗浄するか、数日間水に浸した後、布で拭き取ってください。古い鉢は、内側に汚れが付着し、気孔が詰まっているため、あまり効果がありません。古い鉢でも新しい鉢でも、使用直前に泡が立つまで水に浸してください。そうしないと、土から水分を吸い取りすぎてしまいます。

挿し木の根の状態によって、植え付け方法は多少異なります。挿し木が1.5cm未満であれば、鉢に土を満杯にし、片方の手の人差し指で穴を開けます。もう片方の手で挿し木を鉢の半分くらいの深さまで差し込み、鉢の底を作業台に軽く叩きつけて土を落ち着かせます。次に親指でしっかりと押さえ、鉢を平らな場所に横に置き、水平にします。(親指で押さえる前に土を叩くと、鉢の中で土がより均一に締まります。)この時、土は鉢の縁より少し下になるくらい残し、水やりの際に水が溜まるスペースを作ります。挿し木は、土を崩さずに動かせないほどしっかりと根付いている必要があります。

根が2.5cm以上伸びた挿し木や、移植苗から出てきたばかりの株元のような、根がかなり膨らんだ株の場合は、鉢に土を少し入れておくのが良いでしょう。左手で株元を押さえ、右手で周りの土を押し込み、前者の場合と同じようにしっかりと固定します。少し練習すれば、どちらの作業も非常に速く行えます。花屋は1時間に400~500個の鉢植えを扱っています。

何らかの理由で、根が弱く、あるいは根が伸びかけている小さな植物や挿し木、あるいは根が伸びかけている挿し木を、大きすぎると思われる鉢に植えなければならない場合は、鉢の中央ではなく、縁の近くに植えましょう。そうすることで、本来なら失われてしまうはずだった植物を救うことができます。そして、次回植え替える際には、もちろん鉢の中央に植え替えることができます。

小さな鉢が手元にない場合は、直径10~13cmの鉢の縁に小さな苗や挿し木をいくつか植えると、良い結果が得られます。ただし、水の与えすぎには注意してください。

小さな植物や挿し木を鉢に植えたらすぐに、たっぷりと水をやり、鉢の底の穴が土で詰まらないような場所に置いてください。底に2.5cmほどの小石、粗い砂、またはふるいにかけた燃え殻を敷いた広い平らな場所が、鉢の栽培に適しています。3、4日は日陰に置いてください。最初のうちは、鉢をできるだけ近くに植えても構いませんが、生育条件が良ければ、すぐに(せいぜい2週間ほど)間隔を空ける必要があります。密集させて空気が十分に入らないように放置すると、植物がすぐに傷んでしまいます。24株しか植えられないスペースに50株も植えようとするよりも、必要であれば、半分は寄付するか捨てた方がよいでしょう。

これまでと同様に、必要な時だけ、つまり土の表面が白っぽくなり乾燥し始めたら、たっぷりと水をやります。その後は、十分に水をやりましょう。練習を重ねて必要な水の量を把握するまでは、水やり後15分ほど経ってから、鉢からいくつか土を落として、土の塊が底まで濡れているかどうかを確認してください。もし濡れていなければ、水やりが不十分です。水やりの間も鉢が乾かず、泥だらけで重いままの場合は、土壌が適切ではないか、植物に対して鉢が大きすぎます。

植え替え
1~2週間後、植物が倒れると、小さな白い根が土の塊を突き抜け、外側に巻き始めているのが見えるでしょう。これらの根が土の塊の周りに厚い網目構造を作り、茶色く木質化する前に、つまりまだ白くて多肉質の状態で、花卉栽培者が「作業根」と呼ぶ状態になったら、若い植物を植え替える時期です

[イラスト:大きな鉢に植え替える準備が整った鉢植えの挿し木。左からアイビーゼラニウム、キンギョソウ、ゼラニウム、ダスティミラー]

[図解: レックスベゴニアのような植物は、湿った砂にナイフで穴を開けると葉から根が出てきます]

[図解: すべての鉢植え植物において重要なことは、土に水分が溜まって酸っぱくなるのを防ぐために、鉢の破片、炭、灰などの粗い排水材を底に置くことです]

一般的なルールとしては、サイズを 1 つだけ大きくする、つまり 3 から 4、または 4 から 5 に変更する必要があります。

左手の人差し指と中指で植物の茎を持ち、右手で鉢を逆さまにして縁をベンチやテーブルの端に強く叩きつけて、古い鉢から植物を取り出します。

植物を新しい鉢に植える前に、土の上部 1.5 cm を取り除き、根が固く絡まっている場合は、根の塊の下半分を優しくほぐします。

鉢底に土を入れます。根株が新しい土で約1.5cmほど覆われた状態でも、根株の表面が鉢の縁から約1.5cmほど下になるようにします。左手で植物を支え、右手で周りを土で埋めて、土が以前と同じように固まるようにします。水やりと手入れは最初の植え付け時と同じです。

4インチ以上の鉢には、十分な排水を確保するために土を敷いてください。最適な材料は、直径0.5~1インチの砕いた木炭です。割れた鉢の破片、燃え殻、または粗い小石でも構いません。排水口を塞がないように注意してください。鉢の破片を使用する場合は、41ページの反対側の図のように、凹面を下にして穴を塞いでください。排水材(土を敷くこと)の深さは、鉢のサイズに応じて0.5~3インチです。この粗い材料の上に、土壌が土に流れ込むのを防ぐため、ふるい、腐葉土、またはミズゴケを少し敷きます。その後、土を詰めて、通常の方法で鉢を植えます。

観葉植物の植え替え時期は、生育期の初めです。もちろん、種類によって異なります。しかし、ほとんどの植物は春に新芽を出し始めるので、3月中旬から5月中旬に植え替えを行うのがよいでしょう。冬の間、台木として育てていた植物は、挿し木用の新芽を豊富に出すために、通常2月上旬に植え替えを行います。植え替えの方法は植物の種類によって異なります。ゼラニウムのような針葉樹は、通常の方法で植え付け、指で押さえます。ヤシは、古い根の周りに新しい土をしっかりと詰めると最もよく育ちます。ツツジのように、根が非常に細い広葉樹は、古い根の周りに土をしっかりと詰める必要があります。そのためには、適当な大きさの鈍くて平らな木片を使用する必要があります。このような植物を植え替える際は、新しい鉢に植える前に、根をバケツの水に数分間浸しておくとよいでしょう。非常に密集している場合は、スパイクで穴をいくつか開けて、周りを削り、鉢の中央の土を少し低くして、水が根鉢を通って下に流れるようにします。

古い鉢に植えられていた植物は、新しい場所に移す前に、可能であればその土を取り除く必要があります。

大きな鉢に植えた植物は、しばしば利用可能な肥料をすべて使い果たしてしまいます。さらに大きな鉢に肥料を与えられない場合、大きな鉢は大きな問題となります。植物はたいてい美しいので、失いたくないものです。そのような植物は鉢から取り出し、根についた土を丁寧に洗い流します。鉢をきれいにし、同じ鉢に新しい土を丁寧に植え替えてください。結果はきっと満足のいくものになるでしょう。

鉢植えの技術に熟達するまでは、入手可能なあらゆる植物や挿し木で練習することが大切です。失敗しても構わないなら、これらの植物で失敗を積み重ね、お気に入りの植物を安全に扱えるようにしましょう。

第7章
観葉植物の管理
家の中のすべての植物の世話には、いくつかの一般的なルールが適用されます。次に、いくつかのグループがあり、それぞれの植物は多かれ少なかれ同じように扱われます。最後に、各グループの植物の個々の要件を考慮する必要があります

これらの品種に関する情報は、通常の方法で提供すると、多かれ少なかれ詳細な記述が山積みになり、混乱を招く可能性があります。本書の最初の章では、この情報を可能な限り分かりやすくするために、詳細な説明が提供されています。これらの説明は、以降のページと併せてご活用ください。初心者は、植物栽培の日常的な操作に慣れるまでは、本書で示されている内容を完全に理解することは期待できません。

これまでのページで述べてきたことの多くは、室内で植物をうまく管理するためのいくつかのポイントに関係しています。しかし、それらの様々な提案を凝縮した形でまとめておくことは、役に立つでしょう。

まず第一に、リビングルームで植物が健全に育つための環境を整えるのは、せいぜい難しいということを覚えておかなければなりません。十分な光、均一な温度、そして空気中の湿度など、可能な限り理想的な環境を整えるよう、あらゆる努力を払うべきです。

ほとんどの観葉植物は、夜間は50~55℃、日中は65~75℃の温度を保つ必要があります。夜間の気温が時折45℃、あるいは40℃に達しても大きな問題にはなりませんが、頻繁に達すると植物の成長に悪影響を及ぼします。

毎日、室温が下がりすぎない範囲で換気を行ってください。急激な冷え込みは悪影響を及ぼしやすいため、直接の風通しは避けてください。非常に寒い日でも、隣の部屋の窓を開けたり、廊下から間接的に新鮮な空気を取り入れることができます。15分で一気に温度を下げようとするのではなく、可能であれば1~2時間かけて少しずつ換気する方がよいでしょう。

与える水の量は、植物の種類と季節によって異なります。冬の陰鬱な日や、あらゆる植物の「休眠期」には、水やりはほとんど必要ありません。明るい午前中に与えましょう。初秋から晩春にかけては、鉢や植木鉢が急速に乾いてしまうので、夕方に水やりをしましょう。いずれの場合も、土が「乾きかけ」始めるまでは水やりを控え、その後たっぷりと水を与えましょう。水は受け皿に流れ落ちるまで与えますが、受け皿に溜まらせてはいけません。

土壌を濡らさずに植物の葉を湿らせることが効果的な場合もあります。植え替え直後や、アブラムシ、ハダニ、その他の害虫(第17章参照)の駆除には、この処理が不可欠です。じょうろにバラ色の微粒子スプレーを噴射しても良いですが、65セントほどするゴム製の植物用スプリンクラーの方がはるかに効果的です。より細かい霧状で、より強力な噴射力で、葉の表裏どちらにも水を散布できるからです。これは非常に重要なポイントです。

窓辺で育つ植物は、光が片側からのみ、またはほとんど片側から当たるため、片側だけに生育するのを防ぐために頻繁に方向を変える必要があります。

左右対称で形を整えるために、ナイフ、ハサミ、指を使うことをためらわないでください。アマチュアが犯しがちな大きな間違いの一つは、不格好な枝や葉が半分落ちた枝を切るのをためらってしまうことです。頻繁に剪定を行うことは、植物を傷つけるどころか、むしろメリットになります。

放置すると、すぐに葉に埃がたまり、気孔を塞いでしまいます。植物は葉以外呼吸する手段がないため、その結果は目に見えて明らかです。前述のように、水やりは効果的です。また、ヤシ、ゴム、レックスベゴニアなどの植物は、柔らかく乾いた布で拭いて清潔にしましょう。布にオリーブオイルなどの粘着性のあるものは使用しないでください。折れた葉、枯れた葉、病気の葉、花はすぐに取り除いてください。開花している植物は種をつけないでください。種をつけすぎると、開花期があっという間に終わってしまいます。

植物に無理やり成長させようとしないでください。ほぼ例外なく、植物は休息期間を必要とします。自然が促す休息期間を与えなければ、あなたが望まない時に植物は自ら休息を取ってしまいます。自然な休息期間は冬です。この期間は少量の水を与え、植え替えや肥料を与える必要はありません。

しかし、多くの花卉植物と同様に、冬の間にも美しい花を楽しみたい場合には、開花時期を変えることが望ましい場合もあります。そのような場合は、夏の間は水やりを控え、花芽を摘み取って休眠させる必要があります。

多くの初心者は、植物が根でいっぱいになったらすぐに大きな鉢に植え替えなければならないと考えがちです。これは、育てている小さな植物であれば原則として当てはまりますが、成熟した植物、特に室内で花を咲かせたい植物には全く当てはまりません。生育期の初めに植え替えを行えば、冬の間はそれ以上の植え替えは必要ありません。しかし、鉢の土が根でいっぱいになったら、液体肥料を与えることは必須ではないにしても、望ましいでしょう。週に1~3回施肥してください。通常の成長を示す植物であれば、週に1~3回で十分です。

牛、馬、羊、鶏などの動物の肥料はすべてこの方法で使用できますが、牛の肥料が最も安全で優れています。亜鉛メッキのバケツに、半分腐った肥料を7.6~10cmほど入れ、水を満たします。数時間置くと使用できるようになります。バケツは何度でも水を補充できます。液体が薄いお茶の色になれば、使用できる濃度になります。15~20cmの鉢に、1回につき1ジル~1パイントの水を与えます。他の肥料は、それほど濃くする必要はありません。液体化学薬品については、19ページを参照するか、次のものを混ぜ合わせます。硝酸ソーダ5ポンド、硝酸カリ3ポンド、リン酸アンモニア2ポンドを混ぜ合わせ、その混合物1オンスを5~6ガロンの水に溶かして使用します。

生育期の初めと、成長初期の間は定期的に植え替えを行う必要があります。植え替えの手順は40ページに記載されています。

[図:左から右へ、移植に適したキャベツの苗、台木の苗、密に蒔きすぎて細長く伸びてしまった苗。最後の苗は、十字線で示されているように、深く植えます]

[図解: 床を防水し、植物棚を作り、必要に応じてカーテンで全体を隔離することで、魅力的で効率的な花壇が作られました]

春に晩霜の危険が去ったら、植物はすぐに家から出しましょう。まずは窓を大きく開けて数晩置いておくか、ベランダの風通しの良い場所に置き、「慣らす」のが最も安全です。半日陰を好む植物は、ベランダや木の下に置いても構いません。しかし、ほとんどの植物は日当たりの良い場所で最もよく育ち、2シーズン目も家の中で使いたい場合は、鉢植えのままにしておくべきです。鉢植えの最適な方法は、15~20cmほどの深さの苗床を掘り(掘り出した芝と土は、翌年の土置き場として使えます)、ふるいにかけた石炭灰で埋めることです。この「プランジ」、つまり鉢を縁まで埋める作業です。土の上に置いた場合、直射日光から保護するために、上部に板材を密集させて釘で固定するか、「保護布」で防水加工を施しない限り、十分な水分を保つことはほぼ不可能です。家の中で多くの植物を栽培する場合、四方が開いた小屋が作られることがあります。

鉢植えの場合は、植物が土に根を張らないように注意が必要です。これを防ぐには、1週間に1回程度、鉢を持ち上げて少し回してください。石炭灰に根を張ると、土に根を張るのと同じくらい早く根が張らず、水はけも良くなります。水やりの際には、鉢植えの土ではなく、鉢の中の土の状態をよく観察してください。ほとんどの植物の場合、毎日午後1回、葉っぱも含めてたっぷりと水をやれば、通常は十分でしょう。

初冬に開花させたいゼラニウムやヘリオトロープなどの植物は、乾燥した状態を保ち、つぼみはすべて摘み取ってください。新しい鉢に移すのは、植え替えの2~3週間前まで避けてください。

第8章
顕花植物
「家の中でどんな植物を育てるべきか?」という非常に重要な問いに対する答えは、各自に委ねなければなりません。この章の前半でいくつかの植物を選んで詳しく説明しましたが、他の植物がそれほど美しくない、あるいは適切な手入れをすれば家の中でうまく育てられないという意味ではありません。しかし、説明されている植物のほとんどはより人気があります。おそらく、それらの植物の方が一般的に大きな成功を収められるからでしょう

他のグループ(低木、観葉植物、ヤシ、シダ、ブドウ、サボテン、球根)の扱いについても同様です。これらの植物は、厳密な植物学的基準ではなく、一般的な習性や要件に基づいて分類されています。本書の唯一の目的は、適切な栽培方法をできる限り明確かつ明確にすることです。

ベゴニア

冬の家の美化に特定の種類の植物しか使えないとしたら、迷わずベゴニアを選ぶでしょう。装飾効果、形と花の美しさ、開花の持続性、そして栽培の容易さを兼ね備えた植物は他にありません

ベゴニアには3つの種類があります。開花する繊維根ベゴニア、装飾的な葉ベゴニア、そして豊かで華やかな花と美しい葉を持つ塊根ベゴニアです。(後者については、第15章「球根」で詳しく説明します。)

ベゴニアは種から育てるのが難しく、入手するには信頼できる花屋に行っていくつかの標本を選ぶのが最善の方法です。その後は挿し木で簡単に増やすことができます(29ページ参照)。大型のファンシーリーフベゴニア(レックスベゴニア)は「葉挿し」で増やします。古い葉を1枚取り、幅3インチ(約7.6cm)ほどの三角形に切り分け、それぞれの角に太い主脈の一部を置きます。この角を砂に挿します。1枚の葉から7~8本作ることができます。挿し木を挿し木箱または受け皿の砂に約2.5cmほど差し込み、通常の挿し木と同じように扱います。新しい芽は脈から出てきます(40ページの反対側の図)。葉ベゴニアの中には、土のすぐ上に長く太い茎、つまり「根茎」を持つものもあり、そこから葉が生えます。根茎を約 2 インチの長さに切り、発根培地で覆って繁殖させます。

ベゴニアを選ぶ最も確実な方法は、花屋で実際に生育している様子を見ることです。しかし、もし選べない場合は、以下の簡単な説明が参考になるかもしれません。最も華やかな花を咲かせるベゴニアは「コーラル」ベゴニア(カタログではB. maculata、var. Corallina)です。花は大きな房状に咲き、直径は1.5cmほどになります。

ベゴニア・ルブラ、アルバ、バーノン、ニティダ、N.アルバ、ルミノーザ、
サンダーソーニ、センパーフローレンス、ギガンテア・ロセアなどはどれも良い品種です。

葉物では、ベゴニア・メタリカが最も人気があります。花は目立ちませんが、とても可愛らしいです。ベゴニア・サーストニ、アルボピクタ、 アルゲンテオグッタタも非常に魅力的で、アルゲンテオグッタタは葉に小さな銀色の斑点があります。

大きな葉を持つレックスベゴニアには、新しい品種が頻繁に導入されています。フィラデルフス、シルバークイーン、ファイヤーキング、ミセスリバーズといった昔から人気の品種を改良したものはほとんどありません。

あらゆる花の中でも最も見事なものの一つは、満開のベゴニア、グロワール・ド・ロレーヌです。この花は、とても美しいピンク色の花が優雅に垂れ下がります。しかし、私は良心的にこれを室内植物としてお勧めすることはできません。最良の方法は、例えば10月頃、ちょうど開花する頃の植物を手に入れることです。たとえ開花後に枯らしてしまったとしても(ベゴニアは数ヶ月間開花を続けます)、その費用に見合うだけの価値は十分にあります。しかし、枯らす必要はありません。開花後は水やりを控え、涼しく明るい場所に置きます。夏の間は、できるだけ涼しく、ベランダや木陰に置きます。9月頃になると急速に成長し、徐々に日光を十分に当てることができます。

グロワール・シンシナティはごく最近導入された素晴らしいベゴニアで、グロワール・ド・ロレーヌよりもはるかに丈夫と言われていますが、観葉植物として満足できるかどうかは分かりません。上記で紹介した以外にも、美しいベゴニアはたくさんあります。もしスペースに余裕があれば、ぜひいくつか試してみてください。

土壌については、15ページに記載されている培養土に、よく砕いた腐葉土を約3分の1ほど加えると、より最適な環境が得られます。水やりは、やや乾き気味にしてください。十分な日光を好みますが、直射日光を避けた方がよりよく育ちます。

フクシア

満開のよく育ったフクシアほど、優雅さと色の美しさを完璧に兼ね備えた植物はおそらくないでしょう。ここで言う「よく育った」とは、単に栄養や温度に関して適切な手入れがされているという意味ではありません。フクシアは本来、やや這う性質で、非常に脆い木質の植物です。支えが必要であり、問​​題は支えを与えつつ、木の杭に固く結び付けると自然に失われてしまう、その形の優雅さを損なわないようにすることです。緑のひもを使って目立たない緑の杭に慎重に結び付ければ、これは達成できるかもしれません。より良い方法は、144ページに記載されている杭のいずれかを使用することです

フクシアは日陰を好む植物です。直射日光は、その生育にとって致命的となる可能性があります。冬は、東または北向きの窓辺、または南向きの窓辺で他の植物の内側に置くことができます。秋の早い時期に開花させたい場合は、夏の間、しっかりと摘芯し、つぼみを摘み取ってください。夏は、すべての優れた品種が自然に開花する時期です。夏に開花させるには、秋に徐々に乾燥させ、冬の間(2月か3月まで)は霜の当たらない部屋か地下室で管理します。日光に当てた後、植え替えて水を与えると、新しい芽が出てきます。次の花は新しい枝から咲くので、古い枝は強く剪定してください。また、この時期は、新しい株のために挿し木を始めるのにも良い時期です。

しかし、2、3 年経った古い植物は、はるかに多くの花を咲かせます。

室内でフクシアを最も強く襲う天敵は、有害な赤いクモです。適切な対処法については134ページをご覧ください。

フクシアには、一重咲きと八重咲きの両方で、数多くの品種があります。人気の品種としては、エルムシティ、ブラックプリンス、スペシオサ、フェノメナルなどがあります。花屋のカタログには、他にも多くの新しい品種が掲載されており、ほとんどが試してみる価値があります。

ゼラニウム

ゼラニウムは長年にわたり、そしておそらく今後も、夏の花壇に、あるいは冬の窓辺の庭に、あらゆる花の中で最も人気のある植物であり続けるでしょう。この幅広い人気ゆえに、人によってはそれほど魅力的ではないかもしれません。しかし、流行に左右されるのではなく、植物そのものの美しさのために育てる人にとって、健康的な生命力、魅力的な葉、そして驚くほど多様な色彩と繊細な陰影を持つゼラニウムは、いつまでもお気に入りの植物となるでしょう。私はさらに予測を立てて、今ではめったに見られない、装飾用の切り花として使われるようになると予言します。私は、茎が12~18インチにもなり、鈍い赤や非常に繊細なピンクの巨大な花房を支え、花瓶に入れて何日も新鮮な状態を保つ、新しい品種をいくつか育ててきました。ここ数年、特にフランスの品種改良家たちの手による素晴らしい新作が次々と生み出され、花の改良と多様性がもたらされていることを、長年の花愛好家でさえも理解している人はほとんどいないようです。最新のニュースでは、ドイツの植物育種家が、一般的な花壇用植物と同じくらい長く咲き続けるペラルゴニウム(パンジーまたはレディー・ワシントンゼラニウム)の新種を初めて生み出したとのことです。この品種はまだ国内で販売されていませんが、近いうちに販売されるようになるでしょう。きっと手に入れたい逸品となるでしょう。

ゼラニウムの栽培は簡単です。観葉植物として育てる場合、注意すべき点が2つあります。まず、少し重めの土壌を与えます。つまり、良質な重壌土3、肥料1、砂1の割合で混ぜます。次に、水のやりすぎに注意します。「乾燥気味」に管理してください(45ページ参照)。

冬の間中、ゼラニウムを室内で咲かせておくには、次の 2 つの方法で植物を準備します。まず、5 月か 6 月に、古い植物をいくつか鉢に植えます。かなり強く切り戻し、新しい花木が成長する、枝のよく伸びた古い木の骨組みを残します。夏の間は、植物を屋内に取り込む準備ができる 3 ~ 4 週間前まで、切り戻しと回転を続け、すべての芽を摘みます。次に、3 月か 4 月に、新しい植物をいくつか挿し木で育て、6 ~ 7 インチの鉢がいっぱいになるまで、頻繁に植え替えながら育てます。ただし、枝分かれを促すために、12 月末まで芽を摘み取っておきます。これらの挿し木は、古い植物の後に開花します。

ゼラニウムの一般的な繁殖に最適な時期は、9月15日から10月末です。挿し木は、できるだけ硬く熟した木から採取し、「折り曲げ試験」(30ページ参照)で折れないことを確認してください。生育のどの段階でも、ゼラニウムは害虫や病気にほとんど悩まされません。

ゼラニウムの品種は今では数百種類に上り、素晴らしいコレクションとなっています。毎年春に数千株を販売してきた私自​​身の経験から、どれもきっと好評で花も咲くと確信しているものをいくつか挙げてみましょう。

ゼラニウムの品種

SAナットは、すべての花の中でトップクラスです。最も濃厚で濃い深紅色で、通常は「最も濃い赤」として注文されます。花は咲き誇りますが、自分で育てる場合は注意が必要です。剪定して枝分かれさせないと、必ず高く伸びて細長くなってしまいます。EHトレゴは、私が育てた赤の中で最も鮮やかな品種です。マルキ・ド・カステラーヌは、最も濃厚な赤で、鈍く均一で輝く色をしており、芸術家が「温かみ」と「深み」と呼ぶ色です。花房は大きく、茎は長く、硬く、直立しています。私が知る限り、ブーケにまとめるのに最適なゼラニウムです

ボーテ・ポテヴァインは、サーモンピンクの中でも最も濃厚で華やかな花を咲かせます。鉢植えとして観賞するゼラニウムの中で、おそらく最も人気があるでしょう。丈夫に育ち、美しい花を咲かせます。

ドロシー・パーキンスは、中心がほぼ白く、鮮やかなピンク色で力強く育ちます。とても魅力的です。

ロゼルールは、最も美しく繊細なピンク色の花の一つです。マダム・レカミエは、おそらく八重咲きの白花の中で最高の品種で、非常にコンパクトで丈夫な株になります。

ごく最近導入されたシルバーリーフ・ナットは、きっとすべてのゼラニウムの中でも最も人気のある品種の一つになるでしょう。シルバーリーフ・ナット特有の豊かな花と、銀白色の縁取りが美しい鈍いライトグリーンの葉が特徴です。私は新奇なものには目がないので、昨年の春に初めて苗を買った時は、きっとがっかりするだろうと思っていました。今のところ、とても良い買い物をしています。

ニューライフは、花の中心部が白く、外側の花びらの赤と対照的な、非常に人気のある新しい品種です。これは、花ごとに多少異なる2色を持つ新しいタイプのゼラニウムです。もう一つの新しいタイプは「カクタス」セクションで、花びらが狭く反り返っています。実際、ゼラニウムはまだ完全には発達していないようです。

葉ゼラニウム。中でも最も代表的なのは、Mme. Salleroi(シルバーリーフゼラニウム)です。ボーダーとして、またボックスや花瓶の縁に他の植物と組み合わせるのに最適な品種です。よく育った個体は、一鉢植えでも美しく育ちます。Mrs. PollockやMountain of Snowも優れた品種です。

スイートセンテッドゼラニウム。この品種には二つの価値ある用途があります。一つは芳醇な香り、もう一つはブーケに使ったり、ゼラニウムの花でグリーンを彩ったりする際に美しく長持ちする葉です。ローズゼラニウムとレモンゼラニウム(またはスケルトンゼラニウム)は、この品種の中で古くから人気のある品種です。ミントゼラニウムは、幅広で大きな葉と美しい柔らかな緑色、そして厚みのあるベルベットのような質感で、もっとよく知られるべきです。これら3品種はどれも長く伸びて雑草が生えやすいので、こまめに剪定する必要があります。

ツタの葉を持つゼラニウムはまだ開花していません。私にとって、これはあらゆる植物の中で最も美しいものです。葉はツタの葉に似ていますが、より厚く光沢があります。自由に咲く花は、どんな花よりも美しく繊細な色合いと模様をしています。蔓は、広がったり垂れ下がったりできる場所に置かれると、非常に優美な姿を見せます。一般的なゼラニウムやゾナルゼラニウムと同様に、ツタの葉を持つ品種もここ数年で大きく改良されました。ここでは、美しい花に加えて、白と緑の斑入りの葉が素晴らしい魅力を放つ、レレガンテアという品種についてのみ触れたいと思います。

[図解:ベゴニアは、形と花の美しさ、開花の持続性、栽培の容易さという3つの重要な要素を、他のどの観葉植物よりも完璧に兼ね備えています。これは「プライド・オブ・シンシナティ」という品種です。]

[図: パンジーゼラニウムはゼラニウム科の中で最も美しい花を咲かせますが、開花期はまだかなり短いです]

[イラスト:プリムラ・オブコニカ。サクラソウは特別な手入れは必要ありません。
毎年春に花屋で小さな苗を買ってください]

ペラルゴニウム(パンジーゼラニウム)—このセクションには、ゼラニウムの中でも最も素晴らしい花々が揃っています。高さも幅も約30センチほどの、魅力的な葉を持つ優美な低木を想像してみてください。その上に、鮮やかで調和のとれた色のコントラスト、そして雪のように白い花とライラック色といった希少な色合いの繊細なブレンドを見せるパンジーがゆるやかに咲き誇っています。しかし残念ながら、これらの素晴らしい花はせいぜい数週間しか咲いておらず、その後は1年間の手入れと開花の待ち時間が必要です。幻想的なサボテンと同様に、ペラルゴニウムの開花エネルギーと美しさは、短いながらも壮麗な努力の結晶のようです。前のページで紹介した新しい品種が、うまく開発されることを心から願っています。ペラルゴニウムは挿し木で繁殖し、通常のゼラニウムと同じように管理します。ただし、冬の休眠期間中は、非常に寒く乾燥した場所に保管する必要があります。開花後は切り戻してください。

ヘリオトロープ

ヘリオトロープは、香りを楽しむために栽培される花の女王として古くから知られています。種子または挿し木から簡単に育てることができ、挿し木は通常春に根付きます。冬に開花させるには、2月に若い苗を植えるか、開花後に古い株を切り戻します。夏の間は半日陰で、摘芯して芽を摘みながら育て続けます

濃い紫色から非常に淡い白色まで、様々な品種があります。ルモワンヌ交配種は花が最も大きくなりますが、小さな品種ほど香りは強くありません。

脇芽を摘み取り、一本の主茎に仕立てることで、花の咲いた枝を鉢から数フィート(約1メートル)離し、まるで木の根元のように、フォーマルなスタンダードとして育てることができます。用途によっては適していますが、形を整えて通常の方法で育てた場合ほど美しくはないと思います。

ヘリオトロープは、気温、水やり、土壌など、急激な変化を嫌い、すぐに茶色くなり、葉を落としてしまいます。しかし、適切な手入れと剪定を行えば、すぐに元気を取り戻します。

ペチュニア

ペチュニアは、あらゆる観葉植物の中で最も育てやすく、花が豊かに咲く植物の一つです。しかし、少し粗野で、その強い香りを嫌う人もいます。花には一重咲きと八重咲きがあり、それぞれに支持者がいます。どちらもここ数年で大幅に改良されました。確かに、新しいフリル状の巨大な一重咲きは、単花でも驚くほど美しいものがいくつかあります。また、新しいフリンジ付きの八重咲きは、心地よいピンクから純白の斑入りまで(以前のスタイルの特徴であった強烈なマゼンタではなく)、その大量の花によって美しい群生効果を生み出します

種からでも挿し木からでも育てられますが、挿し木の場合は、挿し木箱の中で自由に育てられれば、頻繁に開花します。苗を育てる際には、成長が最も遅く、見た目が繊細そうな株は必ず取っておきましょう。なぜなら、そうした株からでも、おそらく最高の花が咲くからです。価値のない一株は、最初から力強く成長し、生い茂ってしまいます。夏の間、屋外で育てた植物は、切り戻して鉢に植え替え、新しい芽を出させることができます。特に屋内では、一株の方が八株よりも花を咲かせます。開花後、根元から数インチのところで切り戻し、植え替えるか、液体肥料を与えると、新しい芽が出て、すぐに再び花を咲かせます。

サクラソウ

当然ながら人気のあるサクラソウには、中国サクラソウ(プリムラ・シネンシス)とプリムラ・オブコニカの2種類があります。どちらも、そのシンプルな美しさと、驚くほど自由に、そして絶えず咲き続けることから、人気があります。もう一つの利点は、直射日光を必要としないことです。サクラソウは特別な手入れは必要ありません。土には少し腐葉土を多く含ませ、鉢の縁に向かって傾斜させておくと、鉢植えの際、株元に水が溜まるのを防ぐことができます。株元は土より十分に上に残しておく必要があります

植物を手に入れる最も簡単な方法は、毎年春に花屋で小さな苗を買うことです。種から育てることもできますが、夏の暑い時期には、保護布で覆ったコールドフレームなど、風通しの良い軽い素材で覆われた場所など、日陰で涼しい場所を用意するようにしてください。2月か3月に種を蒔けば、翌年のクリスマスには開花するはずです。2シーズン目まで育てておくのは得策ではありません。

数多くの品種があります。中でも、ベビープリムローズと呼ばれることもある、非常に小型のP.
Forbesiは、非常に花が咲き誇ります。
この品種を数株、大きな鉢に植えると
、とても美しく、センターテーブルの装飾にも最適です。

最近まで、P. obconica は中国産のプリムローズに比べて花の大きさが劣っていましたが、P. grandiflora fimbriata(ジャイアント・フリンジド)という新しい品種は実に素晴らしいです。花の中には直径が1.25インチ(約3.5cm)を超えるものもあり、純白から濃いバラ色まで様々な花を咲かせます。もしこのタイプの他の植物を花屋から入手できない場合は、種から育てる手間をかける価値は十分にあります。

キンギョソウ

この比較的知られていない花を、特におすすめの植物の中に位置づけることに、少し疑問を感じています。私自身の経験からではなく、私が所有する観葉植物に関する数冊の本の中に、キンギョソウについて触れられていないからです。純白、明るい赤、濃い赤、濃いワインレッド、鮮やかな黄色、そして多くの場合これらの色を2種類以上組み合わせた長い花穂が、私たちの最も美しい花の一つであることは、疑いの余地がありません。花は長く咲き続け、それぞれの茎はグラジオラスのように、穂の下部から上部に向かってゆっくりと開きます。少なくとも私の経験では、キンギョソウはほとんどどんなに酷使されても耐えられるようです。この春、私が運命に任せていた古い株がいくつか、再び生き返り、若い子孫と競い合って開花しようとしました

キンギョソウは種から簡単に育てられますが、挿し木で増やすこともできます。冬に咲かせる場合は、3月か4月に種を蒔き、涼しい場所で育て、株元を摘み取ると茂った株になります。スペースが限られている場合は、1株につき1本の花茎だけを咲かせるようにすると、重複を避けることができます。挿し木は、気温が高すぎない時期であればいつでも可能です。花が咲いた枝の先端部は、まだ空洞になるほど成長していない部分から切り取ってください。

品種は大きく改良され、現在では巨大花ハイブリッドとして販売されているものが最高峰です。矮性種もあり、さらに後になって八重咲きの白花も登場しました。この品種は間違いなく他の色の花と混ざり合い、貴重な新種を生み出すでしょう。

前述の説明および 6 ~ 50 ページの指示に加えて、冬に開花させるために室内で試す価値のある他の開花植物を成功させるには、次の簡単な説明も必要です。

その他の花卉
アゲラタム—鮮やかな青い花と矮性で、他の植物とよく調和します。白い品種もあります。8月に挿し木をするか、古い株を切り戻して鉢植えにしましょう

アリッサム— 他の植物と組み合わせると、軽やかなブーケのような効果を生み出します。白。秋咲きと矮性品種。種子または挿し木で育てられます。

バルサム― 美しい色彩。庭で開花したら、摘んで鉢植えにしましょう。価値が高いのは二倍株だけです。

キャンディタフト— 色彩豊か。切り花に最適です。種または挿し木で育てられます。

カンナ— 新しい矮性交配種、名付けられた品種は美しい花を咲かせます。肥沃な土壌、たっぷりの日光、そして水を与えてください。開花後は乾燥させてください。

カーネーション― この美しい花は、室内栽培には適していません。しかし、13~15cmの鉢に植え、重たい土を使い、夜間は4℃程度の涼しい場所に保管し、定期的に水やりをし、毎日できるだけ勢いよく霧吹きで水をやると、育てることができます。栽培に関する詳細は、パートIIの181ページをご覧ください。

カーネーション・マーガレット— 室内栽培の試練には、こちらの方がはるかに適しています。大きさは劣りますが、他の点では十分に美しいです。花壇から一番良い品種を摘み取り、思い切って切り戻して、新芽が出るまで日陰に置いておきましょう。

キク― これも美しい花ですが、室内栽培には適していません。しかし、スペースに余裕があり(1株につき20cm、23cm、あるいは15cmの鉢が必要)、手間をかけたい場合は、室内で育てることもできます。栽培方法については、パートIIの185ページをご覧ください。

ヒナギク、ダブル・イングリッシュ・デイジー—春によく見かける、茎の短い、鮮やかなヒナギク(学名:Bellis perennis)は、観葉植物としてはあまり使われませんが、とても楽しい驚きを与えてくれます。8月に種から育て、適切な大きさの鉢に植え替え、凍える季節が近づいたら、風通しが良く水はけの良い場所に、葉っぱや粗肥料、または敷きわらなどで徐々に覆います。1月以降は、必要に応じて室内に取り込みましょう。

デイジー、パリ、またはマーガレット—デイジーに似た美しい花を咲かせ、純白と繊細な黄色の2色があります。春に挿し木をし、冬に開花させるために摘芯しておきます。やや重めで肥沃な土壌で、たっぷりと水をやりながら育ててください。

ペイシェンスプラント(インパチェンス) —この古風ながらも明るい花を咲かせる植物は、見た目も習性もベゴニアに似ています。成長が非常に早く、あらゆる植物の中でも最も飽きずに花を咲かせる植物の一つです。春に挿し木をすると、冬越しも楽しめる花になります。たっぷりと水を与えましょう。

ロベリア― この愛すべき小さな植物は、花の中でも最も鮮やかな青色の一つである、星のような花を咲かせます。秋に種を蒔くか挿し木で簡単に育てられます。スター・オブ・イシュマエルとキャスリーン・マラードは、最近導入された2つの品種で、大きく改良されています。

マヘルニア(ハニーベル)—その香りが大変貴重。夏の挿し木で育てます。

ミニョネット— 香りで人気の高い花です。冬植えは、7月か8月に5cmの鉢に数粒ずつ蒔きます。発芽が順調になったら、株間引きをします。涼しい場所に置き、しっかりと摘芯して育てます。支柱を立てて育てましょう。新しい品種もいくつかあり、特に花穂の大きさにおいて、旧種を大きく改良しています。コロッサル、アランズ・ディファイアンス、マシェットなどはどれも素晴らしい品種です。

パンジー— 冬に花を咲かせたい場合は、デイジー( Bellis perennis )と同様に、挿し木または種から育てます。苗床は涼しく日陰に保ってください。

サルビア— あらゆる花の中でも最も鮮やかな花の一つです。冬越しには、8月に挿し木をするか、株元から根付いたままの吸芽を採取してください。サルビアは暑さを好みます。アカザの駆除には、こまめにスプレーを吹きかけましょう。

ピケリアまたはステビア・セラータ— これも香りのよい花です。1月か2月に挿し木をし、11月から2月にかけて開花するまで育てます。

株分け― 64ページでキンギョソウについて述べたことを、ここでも繰り返してもいいでしょう。8月か9月に種から育てましょう。キンギョソウはとても育てやすいです。小さなバラの花束のような美しさに加え、うっとりするような香りも魅力です。良いのは八重咲きの品種だけです。素晴らしい新種もたくさんあります。美しく繊細なピンク色のキンギョソウは、きっとあなたの心を揺さぶるでしょう。

バーベナ— これらの古くから愛されている素晴らしい植物を手に入れたいなら、挿し木から始めましょう。8月に土を耕して栄養を与え、植物を切り戻すことで、強い新芽が育つはずです。

バーベナ、レモン—77ページをご覧ください。

スミレ—パート II (183 ページ) を参照してください。

初心者には何度も言っておきたいことが一つあります。ここでも繰り返しますが、それは上記の植物の成功に大きく関係しているからです。苗や挿し木は、生育初期に必ず摘芯をしてください。そうすることで、ずんぐりとして枝のよく伸びた株に育ちます。これが冬に再び芽を出すための基礎となるのです。

第9章
低木
冬に室内で育てられる矮性低木は数多く、貴重です。それらには、最も魅力的な植物が数多く含まれており、他のどの顕花植物よりも、光不足、低温、不規則な手入れといった厳しい条件にも耐えることができます

他の顕花植物とはいくつかの点で異なります。樹木が硬く、休眠期間が長く、開花期に先立って成長し、開花のためのエネルギーを蓄えます。

生育習性の違いは、当然ながら扱い方の違いを伴います。まず第一に、繁殖が難しいため、アマチュアにとっては自分で育てるよりも花屋から購入する方が賢明です。しかし、これは一見するとそれほど不利に思えるかもしれません。なぜなら、ほとんどの植物は数年間は保存でき、年月とともにさらに美しくなるからです。

多くの低木では、挿し木をする際に「パチン」という音を立てるテスト(30ページ)は当てはまりません。挿し木は、新芽がしっかりと熟した後のものを使用します。新芽は新鮮でふっくらとしている必要があり、底面を温めることで発根がより確実になります。キョウチクトウなどの広葉樹の挿し木は、口の広い瓶に水を入れて日当たりの良い暖かい場所に吊るし、水は頻繁に交換するか、木炭を少し入れて新鮮に保ちます。

多くの低木は、ベランダや大きな鉢、桶に植えて、夏の花を咲かせると美しいものです。冬の間は、乾燥させて霜に強い地下室に保管し、日光があまり当たらないようにすれば、安全に越冬できます。こうすることで、耐寒性のある低木が屋外で育つように、春には再び芽を出します。土は埃っぽくならないように注意し、わずかに湿っている程度にしておきましょう。特に鉢や箱に植えた土の上に何らかのマルチング材を敷いている場合は、水やりはほとんど必要ありません。ただし、ネズミが住み着くような素材は避けてください。葉は落ちますが、これは危険信号ではありません。これらの植物は本来の気候では落葉性です。地下室に保管する植物は、霜の恐れがある時期から11月1日頃までは、凍結しない離れや物置などに入れて保管するのが最善です。こうすることで、より緩やかで自然な変化が期待できます。地下室の温度は、できるだけ34~38度(摂氏約34~38度)に保つ必要があります。3月1日頃は、これまで処理したほとんどの植物に再び熱、光、そして水を与え始める時期です。水は徐々に与えてください。

開花期よりも早く成長するため、夏の管理と施肥は非常に重要です。たっぷりと水を与え、液肥や肥料を頻繁に施したり、追肥を施したりする必要があります。アジサイのように、前シーズンの枝に花を咲かせる低木は、開花直後に剪定する必要があります。

アブチロン— ハナカエデ(アブチロン)は古くから愛されている植物ですが、今なお人気が衰えていません。ほぼ四季咲きであることから、大変魅力的です。垂れ下がる花はピンク、白、黄色、そして濃い赤など、実に様々な色合いがあり、とても可愛らしいです。葉も美しく、特に斑入りの品種は特に美しく、窓辺のガーデニング愛好家にとって、これほどコレクションにふさわしい植物はほとんどありません。

新しい植物は成長と開花が非常に早く、秋または春に挿し木で増やすことができます。室内では十分な光を与えてください。窓辺の庭に植えるスペースがない場合は、涼しい場所でほぼ乾燥した状態で冬を越し、葉を落とすのがよいでしょう。

[図解:グレビレア・ロブスタ(シルクオーク)は育てやすく、室内で育てるのに最適な優美な低木です]

[イラスト:オタハイトオレンジ。 11月、12月、1月は休眠期間を設ける]

品種は数多くあります。中でも特に優れた品種は、深紅のサンタナ
、純白のブール・ド・ネージュ、黄色のゴールド・ベル、ダーウィニ・テッセラタム、
スーベニール・ド・ボン、サヴィツィ(後者は斑入り品種の中で最も人気があります
)、蔓性で咲くエクリプスとベクシラリウムです。

アカリファ—斑入りの葉が貴重です。初秋には室内での挿し木に利用できます。切り戻した古い根は乾燥した場所に保管しておけば、春に庭木用の挿し木として利用できます。

タラリア— タラリア(学名: Fatsia Japonica)とAJ variegata(特に後者)は、最も観賞価値の高い植物の一つです。あまり知られていませんが、おそらく繁殖が難しいためでしょう。手入れは簡単です。花屋で入手できます。

アルディシア(学名: Ardisia crenulata)は、赤い実のなる植物として室内で育てるのに最適です。矮性で、非常に美しい濃い緑の葉を持ちます。健全な状態を保つと、魅力的な実が次々に実り続けます。苗は育てやすく、1月から4月に種を蒔けば1年以内に開花し、その後はずっと美しい花を咲かせます。古株は摘芯(86ページ参照)して、美しい標本にすることができます。ぜひ、アルディシアをコレクションに加えてください。

アオキバ(金粉植物):美しい低木の一つで、特に室内や出入り口などの日陰でもよく育つため、観賞用として重宝されます。15~20cmほどの丈夫な穂先を挿し木にすれば、秋には容易に根付きます。やや重めの土壌を与えてください。

ツツジ— ツツジは、冬に咲く花の中でも最も美しい低木と言えるでしょう。適切な手入れをすれば、ツツジは数年間も美しく咲き続け、季節ごとにその美しさを増していきます。

おそらく、満開の時期にお買い上げいただけるでしょう。この時期、そして生育期を通して、植物はたっぷりと水を必要とします。しっかりと水を与えるには、バケツに水を入れた鉢に30分ほど浸けておくのが最適です。夜間は45℃くらいの涼しい場所に置けば、数週間続くはずの開花期が長くなります。

ツツジは開花期が終わったらすぐに、来年の成功のために手入れをする必要があります。植え替え後は、夜間は50~55度(摂氏約15~16度)の温度を保つようにしてください。

冬咲きのツツジには、インドツツジ、ゲントツツジ、モリスツツジの3種類があり、それぞれに複数の品種があります。インドツツジは、他のツツジのように葉がないと花が咲かないという利点があります。お望みの品種を選ぶ最良の方法は、開花期に購入することです。アマチュアが繁殖を試みるのは得策ではありません。

ブーバルディア— ピンク、白、または赤の花を咲かせ、甘い香りがします。挿し木で増やすことができますが、株は何年も楽しめるので、花屋で購入するのが最適です。古い株は株分けして、3号鉢に植えることができます。春に鉢植えにした後は、屋外に出すまでの間、挿し木でも株分けでも、夜間は15℃程度に保ちます。株元を摘み取って形を整えてください。開花は晩秋から2月にかけて行われます。

ブロワリア— 非常に美しい花を咲かせる低木で、涼しく日当たりの良い室内で簡単に育ちます。8月に4インチの鉢に種をまき、3~4株に間引きます。6インチに植え替えます。挿し木でも良い苗になります。標準株として育てるのが最適です。

B. elataは深い青色の花が特に貴重です。B . Jamesoniiはオレンジ色です。RoezliiとGrandifloraは青または白です。

ダフネ(D. odora)は栽培が簡単で、とても香りが良いです。オレンジやレモンのように観賞価値が高く、花も咲きやすいです。冬はほとんど水を与えず、地下室で保管してください。何年も楽しめます。

ジェニスタ— 春には豊かな香りを持つ、エンドウ豆のような黄色い花を房状に咲かせる美しい常緑低木です。開花後に切り戻し、秋には40℃の冷暗所または額縁に入れて数週間休ませます。挿し木は春の剪定時に容易に発根します。

グレビレア ロブスタ—シルクオークは非常に簡単に育てることができ、単体でもシダ料理の中央などとしても非常に優雅で美しい植物になります。3 月に種をまき、頻繁に植え替えながら育てます。

ハイビスカス— ツツジ以外で最も美しい花を咲かせる低木の一つで、一重咲きと八重咲きがあります。暖かく日当たりの良い場所を好みます。大きな株は地下室で保存できます。春か夏に挿し木をすると、新しい株ができます。

アジサイ—これも人気の高い花の咲く低木で、春には室内でよく咲きますが、個人的にはそういった用途には向かないと思います。花はやや粗く、観葉植物のようにじっくりと観察するには耐えられません。屋外にたくさん植えたり、小道や玄関の周りのセミフォーマルな装飾として使ったりする方がはるかに効果的で、その用途では他に類を見ないほど優れています。

室内で咲かせたい場合は、花屋で小さな苗を購入するか、春に芽のない新芽を挿し木で切り取って育てましょう。開花後は枝を一つずつ切り戻し、風通しがよく、正午の直射日光を少し遮る場所で育てます。霜が降りる前に室内に取り込み、冷暗所で6週間以上かけて徐々に乾燥させます。その後、成長を始めます。

早春に屋外で開花させる植物は、夏の間も同様に扱い、冬は上記のように地下室で越冬させます。春は3月1日以降いつでも日光に当てることができますが、屋外に出す前に十分に慣らすようにしてください。

アジサイには様々な品種があり、ニューヨークより北の地域でも完全に耐寒性のあるものもありますが、室内や鉢植えに適した品種はそうではありません。ほとんどの品種は冬を越しますが、リスクを冒すのは得策ではありません。

H. Hortensia Japonicaは青い花を咲かせる品種ですが、花の色は土壌に大きく左右されます。花の色を確かめるには、ミョウバン1ポンドをアンモニア水2クォートに溶かし、20ガロンの水で薄めて液体肥料として使用します。トーマス・ホッグは美しい純白の花を咲かせ、非常に丈夫です。ピンク色のH. h. Otaksaは最も人気のある品種の一つです。

ランタナ— 育てやすい花の咲く低木で、蔓性で、白、ピンク、赤、黄、オレンジ色の小さな花房を咲かせます。新しい矮性品種は鉢植えに最適です。挿し木は簡単に根付きます。私はこの植物の世話をしたことがありませんでしたし、その香りはほとんどの人にとって心地よいものではありません。

レモン— 室内栽培に最適なレモンは、比較的最近導入されたポンデローサ(またはアメリカンワンダー)です。今ではほとんどの花屋で取り扱っています。栽培も簡単で、とても魅力的な植物です。果実は利用価値が高いです。

レモンバーベナ(Aloysia citriodora)—多くの人が、最も香りの良い植物だと考えています。窓辺の庭には欠かせない植物です。9月上旬に、庭に植えている古い植物は切り取って鉢植えにしましょう。すぐに新しい芽が出てきます。鉢植えの場合は、初冬は乾燥した涼しい場所に休ませましょう。春に挿し木をすると、簡単に根付きます。

キョウチクトウ— 古くから愛されてきた美しい植物で、赤、ピンク、黄色、白の香りの良い花を咲かせます。育てる際は、肥沃な土壌とたっぷりの水を与えてください。開花後は休ませてください。挿し木はやや硬いですが、丁寧に挿せば根付きます。

オレンジ— 室内栽培に適した品種がいくつかあります。よく育てれば、花、緑の実、そして魅力的な黄金色のオレンジがほぼ常に咲き誇ります。葉の美しさや心地よい香りも言うまでもありません。11月、12月、1月は休眠期を設けましょう。

オタハイトオレンジは、ハウス栽培で最も一般的に栽培されているオレンジです。果実は食用には適していませんが、樹高18~24インチ(約45~60cm)の木に何ヶ月も留まるという貴重な利点があります。サツマオレンジも優れた品種です。キンカン(Citrus Japonica)も非常に魅力的です。

ラインワルティア(通称:Linum trigynum )—淡黄色または鮮やかな黄色を咲かせる、魅力的な花を咲かせる低木です。挿し木は4月に底面加熱で発根します。L.tetragynumはコンパニオン品種です。

バラ— 適切な努力をすれば、室内でバラをうまく育てることができます。しかし、一般的に満足のいく結果は得られません。成功の第一の鍵は、適切な品種だけを使用することです。第二は湿度の高い環境、第三は清潔さです。害虫を寄せ付けないようにする必要があります。土壌や夏の栽培方法などについては、第2部188ページをご覧ください。

室内栽培に最適な品種は、クリムゾン ベイビー ランブラー (Mme.
Norbert Levavasseur)、ピンク ベイビー ランブラー (Anchen Muller)、クリムゾン
ランブラー、クロチルド スープル、アグリッピナ、エルモサ、サフラノ、ママン コシェ、
ホワイト ママン コシェ、ラ フランスです。

植物を窓辺のプランター(9ページ参照)に約30センチ間隔で植えれば、鉢植えよりも手入れが楽になります。管理方法は2通りあります。(1) 開花後、古い枝の大部分を切り取り、夏の間は休眠させます。10月に再び切り戻し、室内で育てます。(2) 夏の間もそのまま育て、秋に葉が落ちる頃に乾燥させます。1月1日頃まで、涼しい場所(多少の凍結は問題ありません)に置きます。その後、半分ほどに強く剪定し、暖かい場所に置き、水を与えます。この2つの方法を組み合わせることで、開花期を長くすることができます。

スウェインソナ— つる性の低木で、スイートピーによく似た白と淡いピンクの花を咲かせます。葉は珍しく、とても美しいです。支柱などの支柱に沿わせて誘引し、開花後は強めに刈り込みます。

スイートオリーブ( Olea fragrans ) —これもまた香りのよい花を咲かせる低木で、育てるのが最も簡単な植物の 1 つです。

室内の低木は、他の種類の植物よりも茎と葉が硬いため、他の植物にとっては致命的となるような多くの困難にも耐えることができます。しかし、特にアカハダニやカイガラムシの被害を受けやすいです。低木を清潔に保ちましょう。そうしなければ、一見無害そうに見えても、効果はありません。注射器で水をかける、シャワーをかける、洗浄する、殺虫剤を散布する、さらには凍えるような寒さで休ませるなど、第17章「昆虫と病気」で述べたすべての対策を講じなければならない場合もあります。しかし、どんなに手間がかかっても、どうしても必要な場合は、低木を清潔に保ちましょう。

[イラスト:ランブラーローズの幼木。ほとんどの観葉植物を苦しめる乾燥した空気と埃に耐えられるバラの品種は少ない]

[イラスト:アラウカリア・エクセルサ。冬は水を控えめにし、涼しく一定の温度を保つ]

第10章
観葉植物
観葉植物の美しさは、急速で無制限な成長と十分な日光に大きく依存しています。色とりどりの斑入りの葉を持つ植物の多くは、生育条件が悪いと模様が目立たなくなり、植物の価値が完全に失われます。したがって、適切な条件が与えられない場合は、室内栽培に適した植物にスペースを割く方がはるかに賢明です

アスピディストラ、アロウカリア、パンダナス、そしてゴムの木は例外です。これらの植物のうち2つは、放置されたり、無知な環境でも驚くほど丈夫です。多くの観葉植物はどんな環境でも生きますが、より良い手入れをすればするほど、より美しく育つことを忘れてはなりません。

アキランテス— アキランテスは美しい色合いを放つため、今でも花壇用の植物として人気があります。観葉植物としても使えますが、個人的には少し扱いに​​くいと思います。8月に挿し木をして新しい苗を作り、冬は暖かく乾燥した場所に置きましょう。

アルテルナンテラ― この小さな植物は個性豊かで美しく、コレクションに加えるだけでも価値があります。数センチほどの高さの、密集した低木のようなミニチュアブッシュになり、とても魅力的な色合いです。8月に挿し木をし、砂質の肥沃な土壌に、十分な光と温度を与えてください。

A. versicolor の葉は、ピンク、深紅、ブロンズグリーンの美しいコントラストを呈します。Tricolorは、濃い緑、ローズ、オレンジの色合いです。他にも魅力的な品種が数多くあります。

アンセリカム(A. variegatum)—葉は幅広の草の葉のような形で、白い縁取りがとても美しい。栽培は最も簡単で、日陰でもよく育ちます。株分けで増やせます。A . medio-pictaは別の品種で、上記のものよりも魅力的とされることが多いです。

アラウカリア— 数種類のアラウカリアは、もっと広く知られるべきです。その美しさからクリスマスプレゼントとして人気ですが、クリスマスシーズンに花屋から出荷される美しい花のほとんどは、数週間後に枯れてしまいます。灰樽に入れられたガスで汚染された高温の環境で、根元に必要な量の何倍もの水を与えられたのでしょう。生育習性をある程度知っていれば、アラウカリアの手入れは非常に簡単です。冬場は水を少なく、涼しく一定の温度を保つだけで十分です。

アロウカリアは、あらゆるフォーマルな装飾植物の中でも最も美しい植物だと思います。その威厳、シンプルさ、そして美しい羽毛のような葉は、他に類を見ない存在です。主幹から一定の間隔で5本の枝が輪生し、葉は清潔感のある柔らかな緑色で、先端はより明るい色をしています。側枝ではなく、主枝からの挿し木で繁殖させることができます。

通常使用される2つの品種は、A. excelsa glaucaとA. e. robustaです。少し前に、まだ市場に出回っていない新しい品種の標本を見ました。名前は忘れてしまいましたが(確か stellataだったと思います)、枝の外側半分はほぼ白く、植物全体に美しい星のような効果を与えていました。

アスピディストラ— アスピディストラは、あらゆる観葉植物の中でも、いや、あらゆる観葉植物の中でも最も丈夫な植物です。北はフィラデルフィアのような屋外でも、その丈夫さが実証されています。長く平らな葉は、地面から直接伸び、高さ18~24インチ(約45~60cm)まで成長します。生育期にはたっぷりと水を与えることが最も重要です。2月か8月に古い根を株分けすれば、簡単に新しい株が得られます。

いくつかの変種があり、一般的な緑色の品種 ( A. elatior ) しか知らない人でも、斑入りの品種 ( A. e. varigata ) や斑点のある葉のA. punctataの印象的な効果に驚き喜ぶことでしょう。

カラジウム― これも人気の植物ですが、私自身はあまり手入れをしていません。個性がないように思えます。しかし、よく育つと非常に美しい色彩効果を見せてくれます。葉が派手な品種の球根を購入し、2月か3月に植え付けます。最初は水やりを控えめにし、霜が降りる兆候が現れる前にたっぷりと水をあげましょう。成長が止まったら、徐々に乾燥させて暖かい地下室に保管するか、鉢から出して砂で覆うのが良いでしょう。しわくちゃになるほど乾燥させないように注意してください。

コリウス— 鮮やかな色合いの葉物植物の中でも最高峰ですが、繊細な植物です。冬の間も美しい姿を保つには、十分な暖かさと日光が必要です。挿し木は8月に行います。成長は非常に早いです。庭や花屋で購入すれば、色や模様のバリエーションが豊富になるでしょう。

ドラセナ— ヤシ科以外では、花瓶、箱、大きな鉢の中央に飾るのに最適な植物です。小さな株はシダの鉢植えの中央に美しく映えます。色のついた部分は暖かい場所に置いてください。夏はたっぷりと水を与えますが、冬は葉に水を与えないでください。葉の脇に水が溜まってトラブルの原因になることがあります。

ドラセナ(コルディリネ)—インディビサは、細長く反り返った緑の葉を持つ品種で、最もよく使われています。様々な色の品種があり、ほとんどのカタログに掲載されています。

ヒョウタンギク—ファルフギウム・グランデ(通称ヒョウタンギク)は、美しい濃い緑の葉に黄色の斑点が入ります。栽培は最も簡単で、天候に左右されません。古い株は春に株分けし、砂地に根付かせることができます。白い斑点のある新しい品種もあり、とても美しいです。ファルフギウムは現在、セネシオ・ケンフェリとしてよく知られています。

パンダナス— スクリューパインも人気の観葉植物で、育てやすいです。葉は長さ60~90センチほどで、名前の通り螺旋状に伸びます。成長するにつれて優雅に下向きにカーブし、とても美しい景観を作り出します。

パンダナスの土壌には、たっぷりと砂を混ぜたものが適しています。夏はたっぷりと水をやり、冬は控えめに与えてください。葉の脇に水が溜まると腐敗しやすいので、水やりには十分注意してください。

新しい植物は古い植物の根元の吸芽から生産されます。

最もよく見られるのはパンダナス・ウティリスです。濃い緑色に純白の太い縞模様が入ったパンダナス・ベイチイは、より装飾性が高く、実に美しい植物です。黄金色のパンダナス・サンデリもまた、ぜひ試してみる価値のある品種です。

ピーマン— ピーマンの中には、鮮やかな果実をつけるため、鉢植えとして非常に魅力的なものがあります。新しい緑のさやから黄色、そして鮮やかな赤色まで、成長のどの段階でもとても美しい実をつけます。春に苗を購入するか、種から育てましょう。暖かい場所に置けば簡単に育ちます。セレスティアルとカレイドスコープは、室内栽培に最適な2種類です。

ゴムノキ(フィカス)は、あらゆるフォーマルな観葉植物の中でも最も人気のある植物です。その成功の秘訣の少なくとも一部は、文字通り枯らすことができないという事実にあることは間違いありません。しかし、だからといって乱用していいわけではありません。手入れの行き届いた左右対称の植物と、よく見かける、葉が半分剥がれ、片側に偏り、斑点のある葉の植物とでは、全く異なる性質を持つからです。装飾という点では、空の鉢の方がはるかに美しく見えます。

ゴムは肥沃な土壌を必要とし、そしてそれを必要とします。春、夏、秋には、土壌が吸収する水分を十分に与えてください。冬は水分を控えめに与えてください。この時期に水分を与えすぎると、葉が黄色くなり、しおれてしまいます。

ゴムノキはほとんどの観葉植物よりも繁殖が難しく、数年は大きくなりすぎないため、花屋で購入するのが最善です。しかし、一本の茎まで育った古い植物は、扱いにくくなり、下部がむき出しになってしまうことがよくあります。そのような場合は、上部を「トップカット」で切り落とし、主幹を鉢や桶から15~30cmほどのところで切り戻します。そして、新しい芽が出るまで水やりを控えます。こうすることで、古い茎を低く茂った植物に変えることができ、非常に美しい見本になることも少なくありません。トップカットは、鋭利なナイフで、新しい植物を植えたい鉢の位置に、上向きに深く斜めに切り込みを入れます。切り口にミズゴケを少し入れます。数日後にミズゴケを取り除き、切り口を温水で洗い、固まった樹液を洗い流します。新しいミズゴケを挿し、柔らかい布で切り口をしっかりと包みます。苔の中から根が見えるようになるまで、数週間かけて常に湿らせておきます。その後、湿った土に植え替え、毎日シリンジで水をやりますが、2~3日は水やりをしないでください。鉢を半分に切り、底を少し削って苔を固定することもあります。8月は繁殖に適した時期です。

フィカス・エラスティカは一般的なゴムの木です。「フィドルリーフ」と呼ばれるフィドルリーフゴムの木(F. pandurata)は、現在広く栽培されている別の品種です。フィドルリーフゴムの木とは異なり、非常に幅広で鈍い葉を持ち、バイオリンの頭のような形をしています。葉には白っぽい葉脈が見られます。他に美しい植物として、赤い中央の脈を持つ大きな葉を持つ フィカス・クーペリアと、白い大理石模様の葉を持つフィカス・パルチェリがあります。これらの植物は、フィカス・エラスティカよりも高い温度で育てる必要があります。

ユキノシタ属(S. sarmentosa tricolor)は、ストロベリーゼラニウム、またはビーフステーキゼラニウムとして広く知られています。独特の生育習性があり、バスケットやハンギングポットなど、多数のランナーが垂れ下がる場所に置くと最も美しく見えます。ランナーは土に簡単に根付きます。品種も豊富で、赤、白、ピンクの花を咲かせます。

センシティブプラント(ミモザ・プディカ)—これは可愛らしい小さな緑の葉を持つ植物です。しかし、その魅力は美しさだけではありません。触れるとまるで動物界の生き物のように縮んでしまうところにあります。種から簡単に育てられます。

トラデスカンティア— 別名、クリーピング・チャールズ、ワンダリング・ジュー、クリーピング・チャールズなど。とても美しい蔓性植物で、栽培は最も簡単で、主にたっぷりと水を与えることが必要です。挿し木はいつでも簡単に根付きます。いくつかの品種があり、斑入りの葉を持つディスカラーや、葉の多様性と色の組み合わせがまるで虹のような効果を生み出すゼブリナ・マルチカラーなどがあります。古い緑の品種しか知らない人にとっては、きっと驚くことでしょう。

[図:パンダナス・ベイチ(Pandanus veitchii)。この科の植物を植える土壌には、砂をたっぷりと含ませる必要がある]

[図: ゴムの木 ( Ficus elastica ) は、おそらくすべてのフォーマルな装飾用観葉植物の中で最も人気のある植物です]

ゼブラプラント(Maranta zebrina)—これも栽培しやすい観葉植物で、熱帯風の大きな葉が特徴です。通常はMaranta zebrinaと表記されますが、実際にはカラテア属で、この属の植物は他に類を見ないほど多様な模様を呈します。ゼブラプラントとその多くの変種は、日陰でたっぷりと水をやり、年間を通して最低気温が60度(摂氏約15度)の環境で育てるのが良いでしょう。C . pulchellaとC. intermediaはC. zebrinaに似ており 、より涼しい気温でも育てることができます。開花させないでください。株分けして増やしましょう。

第11章
つる植物
多くのつる植物は、あまり見かけませんが、非常に優れた観葉植物です。栽培が容易で、他の植物では不可能な装飾効果が得られるという事実を考えると、これはかなり奇妙に思えます

家の中で植物を世話する際に特に注意すべき点が一つあるとすれば、それは葉を清潔に保つことです。窓枠を這い上がり、壁の半分を横切って額縁まで伸びている蔓には、当然ながら散水や噴霧器による除草は適していません。しかし、時々湿らせた柔らかい布で葉を拭き取ることは可能です。葉の気孔を開いた状態に保ちましょう。葉は呼吸をしなければなりません。

Cissus discolor — あまり知られていないこのつる植物は、他の植物と比べても最も美しい葉を持ちます。葉はベルベットのような緑色で、銀色の筋が入り、裏面は赤みがかっており、茎は赤色です。生育が早く、暖かい場所に置けば容易に管理できます。挿し木でほぼどの季節でも新しい植物を得ることができます。C . antarctica の方がよく知られており、栽培も容易です。

クレマチス― この人気の屋外用つる植物は、観葉植物としてもうまく使われることがあり、低温でも育ちやすいという利点があります。6月に挿し木を根付かせ、そのまま育てても良い苗になりますが、一番良いのは、今なら花屋さんで入手できる素晴らしい新種の苗を2、3株手に入れることです。

コボエア・スキャンデンス—コボエアはカップ・アンド・ソーサー・フラワーとも呼ばれます。非常に生命力に富み、好条件下であれば6メートルから9メートルまで成長します。花は直径5センチほどのものが多く、紫がかった色でとても美しく、自由に咲き誇ります。

コボエアは適切に仕立てれば管理が簡単です。鉢の面積に対して植物が非常に大きくなるため、液肥や肥料を与えるのが効果的です。種子または挿し木から新しい苗が生まれます。種子は、5cmの鉢に縁を下にして植え、表面と水平になるように押し付けます。すぐに植え替えが必要になるので、6インチまたは8インチの鉢に植え替えるまで、頻繁に植え替える必要があります。

Coboea scandens variegataは非常に美しい形をしており、必ず試してみる価値があります。

ホヤ・カルノサ— 厚い葉と、ワックスのような繊細なピンク色の花が垂れ下がる大きな散形花序に咲くことから、ワックスプラントとして広く知られています。手入れは簡単で、夏は日当たりを良くし、冬は適度に乾燥した場所に置きます。古い花茎はそのままにしておきます。挿し木は早春に鉢底に挿し、底に熱を当てることで発根させることができます。

アイビー― アイビーはあらゆるつる植物の中で最も優美で、装飾に最も芸術的な効果をもたらすことができます。私はいつも、なぜアイビーがもっと頻繁に使われないのか不思議に思ってきました。なぜなら、アイビーは多くの点で観葉植物として理想的だからです。同じ大きさの鉢で他のどの植物よりも成長が良く、日陰でもよく育ち、家の中によくある不向きな環境にも耐え、室内栽培に適した植物の中でも最も丈夫な植物の一つです。しかし、ロレーヌベゴニアなどの室内栽培に全く適さない植物に、どれほどの女性が悩み、憤慨するでしょうか。数本のアイビーにかける半分の手間で、生きた緑の花壇が窓辺を飾り、他のすべての植物の美しさを100パーセント引き立てることができるのですから。

イングリッシュアイビー(ヘデラ・ヘリックス)は室内栽培に最適です。葉の小さなH.ドネライレンシスは、様々な用途に適しています。また、斑入りのものもあり、とても美しいです。秋に根付いた大きな挿し木は、良い苗になります。ヘデラ・ヘリックス・アルボレセンスはアイリッシュアイビーとして知られ、非常に成長が早いです。

ジャーマンアイビー(Senecio scandens)は、イングリッシュアイビーに似た葉を持ち、驚くほど成長が早く、よく絡みます。しかし、本物のアイビーのような肉厚さと色彩は欠けています。それでも、一時的な用途には価値があり、常に1~2株は残しておくべきです。挿し木は自由に根付き、いつでも成長します。

マネチア— 明るく、自由に花を咲かせる小さなつる植物で、鉢植えの小さなトレリスを覆うのに最適です。白、青、赤、黄色の鮮やかな小さな花は、冬の訪れを心待ちにさせてくれます。挿し木は夏に簡単に根付き、害虫の被害も少ないので、管理も非常に簡単です。夏は半日陰に置いてください。

ミモザ・モスカトゥス— 一般的なムスク植物で、好みによっては心地よい香りがすることもあります。匍匐性で、とても美しい葉をしています。

数多くの品種があります。上で述べたものは小さな黄色い花で覆われています。M . m. Harrisonii はより大きな花を咲かせます。M . cardinalis は赤い花を咲かせ、矮性です。M . glutinosusは直立性で、サーモンピンク色の花を咲かせ、とても美しいです。

マネーワート(Lysimachia Nummularia)—水さえあれば、生育が早く、周囲の環境を選ばないので、バスケットに植えるのに最適な植物です。明るい黄色の花が美しく、葉を楽しむために栽培されます。古い株を株分けすることで、新しい株を得ることができます。

アサガオ— この美しい花は、家の中ではあまり見かけませんが、十分な光があれば家の中でもよく育ちます。つるも花も、屋外ほど大きくは育ちませんが、とても美しい植物です。

ナスタチウム— 夏の定番花で、室内でとても美しい植物になります。8月に種をまき、13~15cmの鉢に植え替えましょう。矮性種や、斑入りのツタの葉を持つ種類もあり、鉢植えとして美しく映えます。背の高い種類の中には、サンライトやムーンライトといった新しい品種があり、美しく調和のとれた印象を与えます。昔ながらの鮮やかな色合いのナスタチウムしか知らない人にとっては、きっと嬉しい驚きとなるでしょう。

オトナ・クラシフォリア— 可愛らしい小さな黄色い花を咲かせる蔓性植物。別名「リトル・ピクルス」とも呼ばれ、箱庭やハンギング、支柱などによく使われます。冬場は日当たりを良くし、水やりは控えめにしましょう。伸びすぎた場合は、自由に切り戻せます。春には、蔓に沿って生えている小さな房を根切りにして挿し木をしましょう。

スミレックス— 観賞用のつる植物の中でも、ある意味最も軽やかで優雅な植物と言えるでしょう。それ自体の美しさだけでなく、他の花の美しさを引き立てる効果も高く評価されています。暖かい場所で、根に十分なスペースを与えれば、非常に簡単に育てられます。一度伸び始めると、つるが這い上がるように緑色の紐を用意しておくと、成長が早いので注意が必要です。スミレックスを植える最良の方法は、晩春に花屋から数本購入するか、2月に種から育てることです。2シーズン育てた植物よりも、新しい株の方がよく育ちます。

スイートピー— 近年、冬の栽培が盛んに行われており、十分な光が当たる場所であれば、室内でもよく育ちます。風通しがよく、やや涼しい気温で、肥沃な土壌が適しています。早咲きか遅咲きかによって、早秋か冬に種をまきます。クリスマスピンクやクリスマスホワイトなど、冬季栽培向けに特に栽培されている品種も数多くあります。5~6品種あれば、大変満足のいくコレクションになります。香りのよい美しい花はいつでも楽しめますが、冬は特にその魅力が倍増します。蔓についた花が枯れてしまうと、摘み取る花の数が増えてしまうので、枯れさせないようにしましょう。

ツンベルギア—「バタフライプラント」とも呼ばれるツンベルギアは、室内に最適な万能なつる植物です。花は自由に咲き、平均直径2.5cmから3.5cmほどで、白、青、紫、黄色、そしてそれらの色合いや組み合わせなど、幅広い色をしています。育て方は特に難しくありません。夏の間も、室内で放っておくとすぐに伸びるので、やや茂みのある状態になるまで育ててください。種から育てることもできますが、挿し木が最適です。春先に根を張り、挿し木を何度も繰り返し行うことで、冬の間ずっと花を楽しむことができます。

Thunbergia laurifolia は白と青の花を咲かせ、T. fragrans は純白の花を咲かせ、T. Mysorensis は紫と黄色の花を咲かせます。

[図解: つる植物は育てやすく、とても装飾的にもなりますが、室内で使われることはあまりありません]

[図: クレステッドスコットシダ ( Nephrolepis exaltata、var. Scholzeli ) は、ボストンシダから派生した最も美しい品種の 1 つです]

第12章
シダ
シダは、室内で栽培できる品種はそれほど多くありませんが、他のどの植物よりも観葉植物として広く利用されていると考えられます。栽培は難しくありませんが、これまでのページで説明したほとんどの植物とは多少異なります

まず第一に、シダは多孔質の土壌を好みます。例えば、ふるいにかけた腐葉土2、砂1、古肥料または肥沃なローム1の割合で、後者の方が好ましいでしょう。第二に、シダはより暖かい土壌を必要とします。夜間は最低でも55度(摂氏約15度)が望ましいですが、必須ではありません。

シダをうまく育てるための3つ目の条件は、湿潤な環境と、根元に十分な水を与えることです。鉢の排水が適切に行われ(41ページ参照)、土壌が適度に多孔質であれば、根元に水をやりすぎることはほぼ不可能です。ただし、特に日光が当たる部分の葉を濡らさないように細心の注意を払ってください。葉を清潔に保つために水やりをする必要がある場合は、暖かい日に北側または東側の窓辺で水やりをすると、葉はすぐに乾きます。シダには、直射日光を避け、できるだけ多くの光と風を当て、適切な温度を保つようにしてください。

多くのシダは、ランナーや株分けによって増やすことができ、家庭でも簡単に増やすことができます。胞子(シダの種子)から育てるシダは、花屋で購入するのが良いでしょう。

シダ類のほとんどは、剣シダ(Nephrolepis)、アジアンタム(Adiantum)、またはクモシダ(Pteris)の3つのグループのいずれかに属します。剣シダの特徴は、長く尖った葉です。アジアンタムは、美しい羽毛状の葉で人目を惹きつけ、中には極細のレースのように繊細な品種もあります。クモシダは、皿やシダ鉢に様々な種類が混在して植えられており、緑、灰色、白、銀色の色合いと、コンパクトな生育が魅力的です。

剣シダ
かつて広く普及していた剣シダはネフロレピス・エクサルタタでしたが、原種はそこから開発された新しい品種にほぼ完全に取って代わられました。その中で最も広く知られているのはボストンシダ(N. ex. var. Bostoniensis)です。このシダが広く人気を博しているのは、その美しさと、他のどの室内シダよりも過酷な使用にも耐える丈夫さの両方によるものです。成長が早く、どの成長段階でも美しい植物になります

スコットファーン
大きく育ったボストンファーンは、かなりのスペースを必要とし、長さ3フィート(約90cm)以上の長い葉は先端が傷みやすいです。そのため、ボストンファーンの改良種であるスコッティファーンは、いくつかの用途においてより優れた植物です。その葉はボストンファーンに似ていますが、短く、比例して細く、植物の習性ははるかに密集してコンパクトです。非常に満足のいく植物です

羽毛タイプ
ボストンシダから派生したもう一つのシダにホイットマニがあります。葉はそれほど長くはありませんが、葉が非常に細かく分かれているため、羽毛のような印象を与えます。他のシダは、条件が悪いとボストンシダのような葉に戻ってしまう傾向があるため、ホイットマニは室内栽培に最適なシダと言えるでしょう。ピアソニシダと エレガンティッシマシダは非常に美しいのですが、注意が必要です。ショルツェリシダは、クレステッド・スコットシダとも呼ばれ、非常に美しく、試してみる価値があります。

ヒメアカタテハ
美しくも繊細なアジアンタムの中で、花屋のショーウィンドウで最もよく見かけるのは、垂れ下がったレースのような薄緑の葉を持つA. Farleyenseでしょう。しかし、室内栽培には適していません。育てることは可能ですが、より丈夫な種類の栽培を習得するまでは、試してみるのに時間を無駄にしないでください

しかし、ファーリーエンセがとても繊細だからといって、どんなアジアンタムでも育てられないと思う必要はありません。クロウェナムも美しいアジアンタムの一種で、葉はこのクラスのほとんどのものよりもずっと硬いため、厳しい室内栽培の条件にも十分耐えます。耐寒性 ファーリーエンセと呼ばれるアジアンタムの一種に、アジアンタム・インブリカタム(Adiantum cv. imbricatum)があります。その名の通り、ファーリーエンセによく似ていますが、室内栽培に適しています。非常に見栄えの良いシダです。そしてつい最近、イギリスからグローリーシダ(Glory of Moordrecht)と呼ばれるシダが発見されました。私は見たことがありませんが、写真や園芸雑誌の記述から判断すると、冬の庭にとても素敵なシダになるでしょう。

クモシダ
プテリスシダという名前は、その一部に過ぎません。なぜなら、その種類は非常に多様だからです。料理に使ったり、他の植物と組み合わせたりするのが一般的ですが、ほとんどは単独でも立派な植物になります。P . Wilsoniは人気のある品種で、独特の房状の明るい緑色の葉を持つコンパクトな植物になります。P . creticaは、品種によって濃い緑色、または白い縁取りのある緑色です。ビクトリアエは、数種類の斑入りプテリスシダの中でおそらく最も優れた品種です

[図解:ボストンファーンは株分けによって家庭で簡単に増やすことができます]

[図解:フェニックス・ローベレニーは、古くから愛されている扇状ヤシの比較的新しい、最も優れた品種の 1 つです]

[イラスト:コカス・ウェデリアナは小型のヤシですが、最も優美なヤシの 1 つです]

その他のシダ
セイヨウホリーファーン(学名: Cyrtomium falcatum)もまた、大変人気のある観葉植物で、長年愛されています。濃い緑色で光沢のある葉を持ち、よく立ち上がります。しかし、セイヨウホリーファーンに代わると思われる新しい種類のセイヨウホリーファーンがあります。それはC. Rochfordianumです。葉はより濃い緑色をしているだけでなく、小羽片は深く切れ込み、波打っているため、「クレステッド・セイヨウホリーファーン」という通称で呼ばれています。次にシダを買う際は、ぜひこの植物も試してみてください。

シダボールは通常、ダバリア属の1種でできていますが、期待通りの生育にならないことがあります。花屋で運任せに買うのではなく、信頼できる通信販売業者から新鮮なものを購入するようにしましょう。しかし、最も良い方法は、すでに発芽している状態を手に入れることです。休眠状態にある場合は、ぬるま湯に浸し、発芽するまで夜間にできるだけ15℃に近い温度に保ってください。

厳密にはシダ科ではありませんが、観賞用にアスパラガス・ファーン(Asparagus Ferns)という名前で使われるアスパラガスは、一般的にシダ科に分類されます。導入以来、非常に人気を博しています。

アスパラガス・プルモサス・ナヌス(Asparagus plumosus nanus)、レースファーン。このアスパラガスの羽毛のような薄緑色の枝葉ほど美しいものはありません。繊細な味わいにもかかわらず、切り口から育てると驚くほど日持ちします。鉢植えとしても、蔓として育てることもできます。鉢植えで育てる場合は、枝を30cmほどに切り戻し、根をやや抑えましょう。蔓として育てる場合は、大きな鉢や箱に植え、常に水はけをよくし、肥料を十分に与えましょう。

アスパラガス・スプレンゲリは、葉と習性においてアスパラガス・プルモサスとは大きく異なります 。葉は光沢のある小さな松葉に似ており、長く垂れ下がります。また、垂れ下がる習性から、スタンドやバスケットに飾るとユニークで美しい植物となります。茎は切り花としてもよく保存され、花を飾るのに最適な背景となります。現在では、他のどの植物よりも広く花卉栽培に利用されています。

上記の植物はどちらも種から育てることも、株分けして増やすこともできますが、小さな苗は花屋で非常に安価に入手できます。スミレとほぼ同じ手入れが必要です(94ページ参照)。夜間の気温が50~55度であればよく育ちます。頻繁にシャワーを浴びせ、水やりは控えめにしてください。

長年、この2品種が畑を独占してきましたが、最近、それぞれの種類に新しいアスパラガスが登場しました。 ハッチェリはプルモサス・ナヌスに似ていますが、よりコンパクトな体型で、茎上の葉ははるかに密集しています。もしハッチェリがプルモサス・ナヌスと同じタイプで、プルモサスと同じくらい丈夫であれば、プルモサスに取って代わるでしょう。なぜなら、ハッチェリの方がはるかに美しいからです。AS variegataは、葉の縁が白く、とても美しい「スポーツ」です。

第13章

ヤシ
室内栽培に適したヤシの数は非常に限られていますが、観賞用植物の中で最も優雅なものを構成しています

ヤシは現在人気がありますが、栽培方法がもっと理解されていれば、もっと広く利用されるでしょう。ヤシの扱いを間違えると、深刻な結果を招く可能性があります。ヤシは1年に2、3枚しか新しい葉を出さないため、傷が長期間残ります。成長の早い多くの観葉植物のように、すぐに新しい葉が生えて忘れ去られることはありません。

それでも、ヤシの木の栽培に関するいくつかの要件を注意深く守れば、ヤシの木は他の植物と同様に簡単に栽培でき、しっかりとした永続的な満足感をもたらします。

先ほども申し上げたように、ヤシの木は成長が非常に遅いので、無理やり不自然な成長をさせようとするのは無駄なだけでなく、危険です。

ヤシは根を張るスペースが限られている方が、最もよく育ちます。花屋からヤシが届いたら、1ヶ月ほどで焦って、もっと大きな鉢に植え替えれば早く育つだろうと考えないでください。ヤシが成長している間は、年に一度植え替えをすれば十分です。20cmや30cmの鉢に植え替えた後ほど頻繁ではありません。植え替えに最適な時期は晩春、つまり5月か6月です。ヤシが育っていた鉢より1つだけ大きい鉢を使用してください。根を動かさないように注意しながら、新しい鉢に植え替え、薄い木片を使って古い鉢の周りに新しい土をしっかりと押し込みます(植え替えの手順については40ページをご覧ください)。

ヤシの土壌は、他のほとんどの観葉植物の土壌ほど腐植土(腐葉土やピート)を多く含む必要はありません。良質で栄養豊富なローム土に、細かい砂を加え、骨粉を混ぜれば十分です。

排水が完璧であることを確認してください。鉢を丁寧に土で覆います(41ページ参照)。古い鉢から土が出てきた場合は、できるだけ丁寧に取り除き、その部分に土を詰めます。鉢植えにした後は、数日間日陰に置いてください。

ヤシはたっぷりと水を必要としますが、水の与えすぎによってヤシほど致命的なダメージを受ける植物はありません。特に注意すべきは、鉢を置いた受け皿や植木鉢に水が溜まらないようにすることです。水は鉢の中だけでなく、鉢底にも浸透し、水で飽和した土はすぐに酸っぱくなります。水やりをする際は、たっぷりと水を与え、その後は鉢が水はけの良い場所に置いてあることを確認し、鉢が乾きすぎる兆候が見られるまで水やりをしないでください。水を与えすぎると葉が茶色く変色します。その場合は、すぐに水やりの方法を変えてください。(葉をはさみで形を整えると、見た目がいくらか良くなります。)植物がほとんど休眠状態にある冬よりも、夏の方が必要な水の量ははるかに多くなります。

ヤシは直射日光を避け、十分な光に当ててください。暗い隅や奥まった場所に置きっぱなしにしておいても、元気に育つとは期待しないでください。数日間は傷むことなく持ちこたえますが、できるだけ早く明るい場所に戻してください。北側の窓辺でも、室温が十分に高ければよく育ちます。ただし、日陰に置いた鉢は、日光や直射日光に当てた鉢よりも乾燥がはるかに遅いことを覚えておいてください。日当たりの悪い場所に恒久的に置く場合は、土壌に炭を混ぜると、土壌の酸っぱさを防ぐのに非常に効果的です。

たっぷりと風を当てましょう。適度な温度が保たれていれば、風は多ければ多いほど良いでしょう。冬の間、閉め切ったリビングルームの、多少なりとも有害な空気の影響を打ち消すためです。植物に隙間風が吹かないように注意しつつ、新鮮な空気をたっぷり与えましょう。

春になったら、屋外が暖かくなったらすぐに、例えばリンゴの花が散った後など、ヤシの木を屋外の風通しの良い場所に置き、たっぷりと水をあげましょう。植え替えをしていない場合は、この時期に土の表面に骨粉をまき、生育期には月に1回程度、骨粉の液体肥料を与えましょう。

冬も夏も、カイガラムシやコナカイガラムシの発生を防ぐため、できるだけ強い水流で葉に頻繁にシャワーをかけましょう。(対処法については135ページをご覧ください。)葉と茎を清潔に保つために、時々柔らかい布と石鹸を含ませた温水で拭き取り、その後、きれいな水で洗い流してください。

最高のハウスパーム
栽培されているヤシの木は非常に多いものの、室内で満足のいく結果をもたらすのはほんのわずか、わずか十数本程度です。ヤシの木は乱暴に扱われても生き続ける、というか、枯れるまでに非常に長い時間がかかるという事実から、ヤシの木は他の観葉植物ほど手入れを必要としないと思い込んでしまう人がいますが、これは間違いです。

ヤシは扇形の葉を持つものと、羽根形の葉を持つもの、つまり深く切れ込んだものの2種類に分けられます。前者のうち、室内栽培に適したものはわずか3種類です。

最もよく知られているのは、中国産の扇葉ヤシであるラタニア・ボルボニカです。最も耐寒性が高く、夜間は摂氏4度(摂氏約2.3度)の低温にも耐えます。幅広の樹形で、大きな葉は深く切れ込み、縁が垂れ下がり、非常に美しい植物です。

ミニチュア・ファン・パーム( Livistona rotundifolia)は、上記ヤシのよりコンパクトなタイプです。葉だけでなく、植物全体が丸みを帯び、密集して生育します。鮮やかな緑色で美しく、すっきりとした見た目のため、ラタニア・ボルボニカよりも室内で育てやすいという利点があります。ただし、より暖かい環境を必要とするため、可能であれば夜間は55℃(摂氏約15度)以下に保つようにしてください。

チャマエロプス・エクセルサは、基部から新芽を形成するという特徴があり、そのため、ほとんどのヤシが葉を落としている場所に葉を茂らせます。古い個体では、葉があまり魅力的ではありません。葉の形は ボルボニカに似ていますが、小さく、葉柄はボルボニカよりも長くなっています。丈夫で優れた品種です。

フェザーリーフパーム
これらの多くは、昔から愛されているファンヤシよりも最近導入されたものです。しかし、人気が高まり、当然の人気を獲得しています

フェニックス・ローベレニーは最も新しいヤシの一つです。おそらく、室内で育てるヤシの中で最も人気のあるヤシになる運命にあると言えるでしょう。「ウェッデリアナの美しさとケンティアの強健さを兼ね備えている」とよく言われますが、確かにその通りかもしれませんが、その真価を十分に表現しているとは言えません。ココス・ウェッデリアナの数倍の葉を持ち、より丈夫に育ちます。ココス・ウェッデリアナとは異なり、葉柄は根元まで伸び、下部は優雅に反り返り、上部は軽やかに広がります。手入れも非常に簡単で、他のどの室内ヤシよりも多くの点で優れています。

フェニックス・ルピコラは、優美にアーチ状に垂れ下がる葉を持ち、非常に美しい。濃い緑の葉は、コカス・ウェッデリアナよりもさらに羽毛状である。また、最も耐寒性が高い植物の一つでもある。

アレカ・ヴェルシャッフェルティは、クリーム色の中肋を持つという点で独特です。細心の注意が必要ですが、その手間は必ず報われます。

ケンティア、サッチリーフパーム(K. Belmoreana) 、カーリーパーム(K. Forsteriana)は、室内で育てるヤシの中で最も丈夫で、きっとご満足いただけるでしょう。サッチリーフパームは矮性で丈夫な性質を持ち、硬い茎に広く裂けた濃い緑色の葉がしっかりと茂ります。一方、 カーリーパームは生育が旺盛で、葉の広がりも大きく、葉の裂け目も広いのが特徴です。

ココス・ウェッデリアナは、室内で育てるヤシの中でも最も芸術的な優美さを誇ります。細かく切れ込んだ羽毛のような葉が、鉢植えの細く直立した茎から勢いよく伸びます。小型のヤシで、成長も遅いです。残念ながら他のヤシほど丈夫ではありませんが、室内で育てるのに最適なヤシの3つに数えられると思います。シダ料理の中央に置くのに最適です。

Seaforthia elegans (オーストラリア産フェザーパーム)は、背が高く堂々とした品種で、室内でもよく育ちます。

Caryota urensは一般にフィッシュテールパームとして知られており、その際立った特徴から、どんなコレクションにも欠かせない存在です。大きく成長するため、他の多くのヤシよりも多くの根を必要とします。他の多くのヤシほど丈夫ではありませんが、寒い時期に体を冷やさないように注意すれば、よく育ちます。

第14章
サボテン
個人的には、サボテン愛好家ではありません。サボテンの花は素晴らしい光景で、信じられないほど美しく、現実離れしているように感じますが、私はもう少し控えめで、もっと安定して咲いている花の方が好きです

しかし、ほとんどのサボテンには二つの明確な利点があり、他の植物を育てられない場所でも活用できます。それは、どんな過酷な条件にも耐え、場所もほとんど取らないことです。それに加えて、サボテンは常に興味深い好奇心をそそる存在であり、それだけでも少しの手入れは十分に価値があります。背の低い種類、特に珍しい種類は、冬の窓辺の庭の狭い棚や植物棚の端に置くとよいでしょう。

手入れと土壌に関しては、条件はシンプルです。最も重要なのは、水はけを完璧にすることです。土壌は砂質で、石炭灰、あるいはさらに良いのは古い漆喰や石灰の残骸を混ぜ込むことです。冬は適度な水やりで十分ですが、夏に屋外で水はけの良い場所に置く場合は、こまめに水やりをしてください。温度に関しては、これらの植物は温暖な気候が原産ですが、ほとんどの品種は華氏35度(摂氏約15度)まで耐えても問題ありません。開花期直前と開花期には華氏60度(摂氏約15度)が理想的ですが、それ以外の時期は華氏45度から50度(摂氏約16度)が適しています。十分なスペースがない場合は、ほとんどの場合、他の植物の項で述べたように(71ページ)、地下室で越冬させることができます。繁殖は種子または挿し木で行いますが、挿し木の方が一般的に用いられます。挿し木は根付きやすいため、切り取って砂に挿すだけで十分です。

素人の視点から見ると、サボテンは二つの種類に分けられます。一つは、美しい花を咲かせることで評価される種類、もう一つは、奇妙な生育習性で好奇心をそそられる種類です。後者の中には、オニノキやマミラリアのように、花が小さかったり、咲く頻度が少なかったりする種類もあります。

この種の植物は、よく手入れすれば、どんな開花植物のコレクションにもふさわしい一品です。特に開花期には、肥料を少し与えても大丈夫です。

エピフィラム属またはカニサボテン(Ephiphyllum truncatumとその変種)は、特に鮮やかな花が少ない冬に咲くため、花期が豊富で長いため、断然最も価値があります。深紅色の花を咲かせるE. t. coccineum は最高級品の 1 つです。薄紫色で中心がすみれ色の Ruckerianum 、白で縁がわずかにピンクがかったMagnificum 、白で縁が濃い紫色のviolaceum superbumも、これらの美しい植物の優れた変種です。フィロカクタスは、おそらく次に開花が良い種類です。花はより大きく、より豪華ですが、非常に短い間しか咲きません。P . Ackermanniは、これらの中で最も優れたもののひとつです。非常に大きな花を咲かせ、ユリの形をしており、鮮やかな赤から内側の花びらにかけて薄赤に陰影がつき、長く優雅に湾曲した雄しべが美しさを添えています。 5月か6月上旬に開花しますが、その季節は通常2、3週間に限られます。白い花を咲かせる夜咲きのフィロカクタスは、夜咲きのセレウスとよく混同されます。セレウスは、フィロカクタスの幅広く平らな茎と比較して、角張った茎で区別できます。有名な夜咲きのセレウスであるC.グランディフロルスとC.マクドナルドアエは、一晩だけ開いている白い花を咲かせます。しかし、とてもはかないですが、素晴らしい光景です。実に奇妙な仕事をする傾向があるのは、これらのグロテスクで不器用で生気のないように見える植物を、貧弱な砂漠の砂から何か月も栄養と水分を蓄積し、熱を与える太陽の最初の光でしぼむこれらの素晴らしい形をした花だけを数時間だけ成熟させるように作った自然の手です。C. flagelliformisとC. speciosissimus は、非常に美しい花を咲かせる日中咲きのサボテンで、より長く咲き続けますが、他のサボテンほど耐寒性はありません。オプンティア(インドイチジク)もまた花を咲かせるサボテンの一種ですが、それほど貴重ではありません。形はグロテスクで、品種によって直径約5センチほどの赤や黄色の様々な色合いの花が咲き、まるで植物に貼り付けられているかのようです。

一般的に栽培されている他のサボテンのほとんどは矮性であり、1 つの窓にかなりの数のサボテンを収容できます。

エキノカクタス(ハリネズミサボテン)は、これらのサボテンの中でも最もよく知られているものの一つです。 エキノカクタス・ミリオスティグマ(ビショップズキャップ)も非常によく知られた変種です。

エキノプシス(ウニサボテン)もまた、奇妙な矮性種です。花は植物の大きさに対して大きすぎるように思われ、時には1.5メートルほどにもなります。ユリのような形をしており、品種によってバラ色または白の花を咲かせます。

ピロセレウス・セニリス(Pilocereus senilis)は、どんなコレクションでも常に注目を集めるサボテンの一種です。茎は長さ7.5~13cmの細く白い毛に覆われており、非常に独特な外観をしています。室内に置いておくと、毛が埃や汚れで汚れやすくなります。ガラス板2枚を鉢の四角形にちょうど合う幅の4つの長い板に切り、それを鉢で囲み、さらに5枚目の板を上からかぶせることで、毛を保護することができます。

Opuntia senilis(矮性ウチワサボテン)は上記の植物と非常によく似ていますが、自然の生息地でははるかに小さいものの、屋内では通常より大きな植物になります。

Anhalonium fissuratum(生きた岩)は、よく見られる非常に興味深い種類です。

マミラリア属は、螺旋状に並んだ鋭い棘にもかかわらず、コンパクトで整然とした小さな植物で、非常にユニークで魅力的です。高さはわずか数インチで、黄色、赤、または紫色の目立たない淡い花を咲かせ、その後、鮮やかな赤い小さな果実をつけます。これがマミラリア属の最も興味深い特徴の一つです。M . bicolorは最も優れた品種の一つで、最もよく見かける種類です。M . plumosaは、オールドマンサボテンのように、ふさふさした棘を持っています。大きなガラス容器で育てれば、清潔に保つことができます。

サボテンによく似た多肉植物はいくつかありますが、それらもサボテンとほぼ同じような扱いが必要です。

センチュリープラント(アガベアメリカーナ)は世界的に知られています。よく見られるのは、緑の葉のものと、幅広の黄色の縞模様が入ったもの(こちらの方がずっと美しい)の2種類です。これらはフォーマルな鉢植えに最適で、ほとんどの困難に耐え、何年も持ちます。吸芽から簡単に繁殖でき、成長も早いです。しかし、葉の先や縁に棘があり、大きくなると扱いが非常に難しくなります。鉢植えの標本は通常、地下室か花屋で冬越しさせます。100年に一度しか花を咲かせないという根拠のない迷信があります。栽培されるとめったに花を咲かせません。成長中は必要に応じて、適度に肥沃な土壌に植え替えてください。小さな植物は、冬は家の中でとても魅力的で、夏は外に出しても構いません。イバラの冠(ユーフォルビア・スプレンデンス)も非常によく知られています。長く絡み合った蔓になり、短くて意地悪な棘と小さくてかわいらしい葉がたくさんあります。花は大きくありませんが、鮮やかな赤い苞葉が彩りを添え、一年を通して株全体が苞で覆われています。支柱を立てて仕立てる必要があり、短くて幅広の鉢植えのトレリスが最適です。

「リトル・ピクルス」(学名:Othonna crassifolia)は、バスケットやハンギングプラントとして大変人気があります。奇妙な茂みのある葉は、小さなキュウリのように見えます。花を咲かせるには、十分な光、できれば日光が必要です。花は小さくて黄色で、形は太陽のようなピンク色ですが、太陽よりは小さめです。

他にも観葉植物として使われる多肉植物は数多くあり、その中にはアロエ、メセンブリアンセマム(イチジクマリーゴールド)、エケベリア(E. メタリカが最高級種)、セダム、センペルビウム(Sempervivums)などがあります。中でも、S. globiferum(「めんどりとひよこ」の意)が最もよく知られています。しかし、これらはそれほど重要な位置を占めているわけではなく、ここではこれ以上詳しく説明するスペースがありません。

第15章
球根
球根は、冬に咲く観葉植物の中でも最も満足のいくものの一つであり、特に植物の寿命を長く保つ条件が整っていない都市部の住宅やアパートに適しています

これらは 2 つのクラスに分けられます。1 つは水仙やフリージアなどの強制栽培球根、もう 1 つはアマリリスやカラーなどの鉢植えで自然に生育する球根です。

促成球根のほとんどは、花卉栽培で「ダッチ」や「ケープ」と呼ばれる球根類に属します。感謝祭からイースターまで、次々と開花しますが、作業はすべて一度に完了します。開花させる作業は簡単です。

[イラスト:促成栽培のクロッカス。成功の秘訣は、地上部の成長が始まる前に根をしっかり育てることです]

[イラスト:グラジオラスは室内で簡単に開花できる球根植物であることに気づいている人はほとんどいません。この品種は「ビクトリー」と名付けられています]

全ての工程を自分で楽しみたい場合は、信頼できる種苗店から球根を入手するか、郵送で注文しましょう。球根はしっかりとしたふっくらとした球根を選びましょう。最も育てやすく、仕上がりも満足のいくのは、ヒヤシンス、チューリップ、スイセン、フリージアです。鉢植えでも育てられますが、深さ4~6インチ(約10~15cm)の小さな鉢に、通常の「平鉢」(約30cm×50cm)まで、一度に咲かせたい数に合わせてサイズを選べば、より確実に成功します。必要な道具は、軽くて肥沃な土壌(3分の1は古肥料、3分の2は腐葉土が良い)、シダまたは球根用の鉢、箱、そして球根だけです。10月上旬から栽培を始めましょう。排水性を確保するため、鉢や箱の底に2.5cmほどの粗いふるい、炭の塊、鉢の破片、またはふるいにかけた石炭の燃え殻を敷き詰めます(図参照)。その上に2.5cmほどの土を敷き、球根をしっかりと置きます。球根は表を上にし、球根同士がほぼ触れ合うくらいの間隔を空けます。「特大」の球根は球根の間隔を少し広げても構いませんが、5~7.5cmを超えないようにしてください。その後、同じ土を敷き詰め、球根が培養土の表面から2.5cmほど下になるまで埋め戻します。

オランダ球根またはケープ球根。—次のステップは保管場所を選ぶことです。球根は根を張り、開花させるまでの間、室内で保管します。暗くて冷たく、乾燥していて、ネズミのいない地下室が適しています。もしそれができない場合は、冷床があればそれを使用するか、水はけの良い場所に、箱や植木鉢が収まる長さで、深さ約30センチほどの溝を掘ります。球根をここに置いた後、たっぷりと水をやり、15~20センチほどの土で覆います。フリージアは5センチほどの土で覆います。植えた球根の状態を常に把握したい場合は、各鉢や箱に、先端にタグを付けられる長い支柱を立てます。記憶に頼らないようにしましょう。

球根は、凍結が近づいたら溝を葉で覆うか、屋外に置いている場合は落葉で覆う以外は、室内に取り込む準備ができるまで特に手入れは必要ありません。4~5週間後には、ヒヤシンスとポリアンサス・スイセンを室内に取り込んでください。フォン・トール・チューリップはクリスマスまでに開花するかもしれません。他のチューリップや大輪のスイセンは、11月下旬まで待ってから室内に取り込む方が成功率が高くなります。屋外での成長はほぼ根の成長だけで、最初の葉が出ているかもしれませんが、高さは2.5~5cm程度です。室内に取り込んだらすぐにたっぷりと水を与え、それ以降は水不足に悩まされることはありません。花穂が半分ほど成長したら、少量の液体肥料、硝酸ソーダ、または市販の肥料を水に溶かして週に1回程度施すと効果的です。球根を室内に持ち込んだばかりのときは、最初は45~50℃(華氏45~50度)に抑えてください。数日後には10℃(華氏10度)ほど高くなります。普通のリビングルームであれば、窓を開けて少し換気するだけで温度は簡単に下がりますが、生育中の球根に隙間風が当たらないように注意してください。促成栽培の球根は、他のほとんどの植物と同様に、十分な温度を保ちながら、できるだけ多くの新鮮な空気を取り入れることで、より健やかに育ちます。

このように水、光、そして暖かさに浸された植物は、驚くほどの速さで成長します。最初のつぼみが開き始めた頃は、贈り物として贈るのに最適です。長い間、毎日の花として楽しませてくれるでしょう。残った球根は、植え替えるか、また来年使うために保存しておくことができます。花が咲き終わったら、土を徐々に乾かし、先端が枯れたら球根を土から取り出し、きれいに洗って、完全に乾燥した場所、または箱に入れて乾いた砂の上に保管してください。

ヒヤシンス、スイセン、チューリップの多くの品種の色やその他の特徴は、すべての一流種苗販売業者の秋のカタログに記載されています。

前述の通り、ヒヤシンス、チューリップ、スイセン、フリージアは最も簡単に促成栽培でき、最も満足のいく球根植物です。初心者の方は、最初の試みとして、これらの植物に限定するのが良いでしょう。しかし、ほぼ同じ方法で育つ球根植物は他にもたくさんあり、その多様な美しさは、促成栽培の手間に見合うだけの価値があるでしょう。

イキシアとスパラキシアは、ケープグループの中でも促成栽培が容易で、育てる価値のある2つの植物です。室内に取り込んだ後も、夜間は35~40℃の涼しい気温を好みます。鉢植えにした後は、暗い場所に置いたり土をかぶせたりせず、涼しく明るい場所で育てましょう。

カタバミ。ハンギングバスケットやポットハンガーに直径15cmまたは20cmの球根受けを吊るし、カタバミの球根を植えるのも、とても美しい効果をもたらします。球根は最初に根を張らせる必要はありませんが、すぐに光と温度(約14℃)に当ててください。球根は次々と美しい花を咲かせ、何ヶ月も咲き続けます。10月に植えた場合は、6月頃に乾燥させて休ませ、秋にまた植えましょう。クリスマスまでに開花させたいフリージアとカタバミは、8月に植えましょう。

イースターリリー(Lillium Harrisii)は世界中で人気があります。通常は花屋で蕾や開花した状態で購入しますが、室内でも育てることができます。大きくて硬い球根を入手し、すぐに5~6インチの鉢に植え替え、根が張るまで上記と同じ管理をします。開花まではまだ数ヶ月あります。イースターに植えたい場合は、11月の第1週か第2週に室内に取り込みます。2~3週間は涼しい場所に置きます。その後は、もっと高い温度にすることができます。鉢が根で覆われたら、土の上に伸びた新しい根が使えるように、深めに植え替えるのが良いでしょう。

Lillium candidumとL. longiflorumにも同じ処理を施すことができますが、成熟するまでに長い時間が必要になります。

カラー( Richardia Aethiopica ) カラーの土は、できれば 3 分の 1 くらいが腐った牛糞であるべきです。そうでなければ、骨や手に入るものは何でも使って非常に肥沃な土を作りますが、できれば牛糞を使用してください。また、たくさんの水を好みます。すぐに大きな鉢に植え替えて、たっぷりと水をやり、活発に成長し始めるまで 4 ~ 5 週間は涼しく日陰に置いておきます。その後、できれば 60 度くらいに保ちながら、さらに熱を与えます。カラーは長い間咲き続けます。春に開花が終わったら、徐々に乾燥させて、鉢を日陰の場所に横にして 8 月まで休ませます。最も一般的に見られる大きな白いカラーの他に、良質なカタログに説明されている他の形がいくつかあります。その中には、矮性種の Tom Thumb または Little Gem、黄色のカラーであるElliotiana があります。ゴッドフリーは矮性で常に花を咲かせる種類で、よくあるように普通の大きな白い種類では大きすぎて扱いにくい場合に特に鉢植えとして適しています。アルボマキュラータは白で喉が紫色などです。赤と黒のカラーはアルムです。

シクラメン。この美しい花は種から育てることもできますが、アマチュアにとっては球根や株元を入手する方がはるかに簡単です。球根から育てる場合は、直径10~13cmの鉢に植え、軽い堆肥を使い、最初は水を少なめに与えます。必要に応じて植え替えてください。夏は日陰に置き、頻繁にシリンジで水やりをします。冬は15~16℃に保ち、開花期には液体肥料を与えます。葉が黄色くなり始めたら、乾燥させて少し休ませますが、しわくちゃになるほど乾燥させないように注意してください。

グロキシニア(Sinningia speciosa)もほぼ同じような扱い方をしますが、夏に開花します。球根または乾燥した根は2月か3月に鉢植えにし、成長させてから植え替えます。グロキシニアの貴重な特徴の一つは、花の色や組み合わせの多様性が自由に表現されることです。

アマリリス類似グループ。アマリリス(Hippeastrum)の現代品種は、ほとんど知られていません。誰もが古い品種を見たことがあるでしょう。赤、あるいは赤に白い縞模様があり、ユリのような花が、わずかな葉の上に高く咲いていました。しかし、新たに命名された品種は飛躍的に改良されており、他の球根植物と比べると高価に思えるかもしれませんが、ぜひ試してみる価値があります。良質なアマリリス1株分の価格で、球根植物は12株も手に入ります。しかし、アマリリスは栽培が非常に簡単で、何年も楽しめることを覚えておいてください。

球根は11月に届きますので、届いたらすぐに鉢に植え替え、しばらく休眠させましょう。1、2ヶ月で成長が始まり、残念ながら葉がまだ十分に茂っていないうちに花を咲かせます。花が咲き終わったからといって、植物を乾燥させてはいけません。植物は成長を続け、来シーズンのために栄養を蓄えなければなりません。夏は屋外で、葉が黄色くなり始めるまで水やりと肥料を与え続けます。その後、球根が再び成長の兆しを見せるまで、水やりと肥料を与え続けます。その後、球根を乾燥させ、涼しい場所に保管します。花は通常1月から5月にかけて咲き、深紅、血のように赤い色、白、そしてこれらの色の組み合わせなど、魅力的な色合いがあります。

ヴァロタ・プルプレアはあまり知られていませんが、窓辺の庭にとても便利な植物です。アマリリスに似ていますが、常緑の葉を持つことが、もちろんヴァロタ・プルプレアの大きな利点となっています。花は赤みがかった緋色です。

イマントフィルム・ミニアタムもまた、非常に人気のある常緑球根植物で、アマリリスに似た大きな花を咲かせます。花は赤く、喉の部分は黄色です。いくつかの品種があります。

アフリカンブルーリリー(Agapanthus umbellatus)は、上記の品種によく似ていますが、鮮やかな青色の花が散形花序に多数咲くため、非常に印象的な植物の一つです。本来は夏に開花しますが(地下室で冬を越します)、休眠期を変更することで春に開花させることもできます。このグループの他の球根植物の多くとは異なり、最良の状態で生育させるには、毎年肥沃な土壌に植え替える必要があります。上記の品種以外にも、白花や八重咲きの品種、そして斑入りの葉を持つ品種などがあり、非常に興味深いグループを形成しています。

ブラッドフラワー(ハエマンサス)はとても美しい花を咲かせますが、葉が出る前に咲きます。アマリリスと同じように扱ってください。

上記のグループは非常に珍しく魅力的なコレクションとなり、管理も容易で長年にわたって満足感を与えてくれます。

塊茎ベゴニア。厳密には球根ではありませんが、球根とほぼ同じ方法で育てます。塊茎は鉢植えで、球根よりあまり大きくならないように、軽くて肥沃な土壌に、古い牛糞や腐葉土があればそれを加えて育てます。7~8インチの鉢がいっぱいになるまで、必要に応じて植え替えてください。開花中は肥料を与えます。塊茎は成長後、乾燥させてから鉢から取り出し、しわを防ぐため砂やおがくずの中に保管します。球根ベゴニアは最も美しい花の一つですが、その開発はここ10年ほどで進んだため、その価値に見合うほど広く知られていません。鉢植えでも屋外でも、開花の点では最高の花の一つです。直射日光を避けてください。

グラジオラス。この見事な花は近年急速に人気を集めていますが、室内で簡単に促成栽培できることに気づいている花愛好家はまだ少ないようです。12月に球根を肥沃な土壌に植え、土壌とちょうど同じ高さに置き、1.5cmほどの砂利を敷き詰めます。アメリカ、メイ、シェイクスピアは促成栽培に最適な3品種ですが、毎年新しい品種が生まれています。根がよく伸びるまで涼しい場所に置き、その後10cmから13cmの鉢に移し替え、夜間は20℃から32℃の室内で管理しましょう。

カラジウム。葉が美しいカラジウムは、ほとんどの観葉植物よりも高い温度を必要としますが、十分な手入れと温度管理ができれば、その効果は十分に得られます。2月に植え付けましょう。細かいミズゴケで上下を覆い、湿らせた状態を保ち、根が張るまで15℃(華氏60度)の温度を保ちます。根はすぐに張ります。その後、小さめの鉢に植え替え、腐葉土と砂をたっぷり混ぜた、栄養豊富で軽い用土を使います。最初は水やりを控えめにし、葉が伸びてきたら肥料を与えましょう。日中の暑い時間帯は直射日光が当たらないように、できるだけ明るい光に当てましょう。夜間は最低気温15℃(華氏55度)を保ちます。葉が枯れ始めたら、ベゴニアと同じように乾燥させ、適切な処置をします。

スズラン(Convallaria majalis)は、十分な底温が確保できる室内で育てることができます。優美さ、美しさ、そして香りを兼ね備えた、他に類を見ない魅力的な花です。「冷蔵用の種」を入手し、深い砂地の平らな場所に植えましょう。冷暗所で保管し、必要に応じて室内に取り込むことができます。ラジエーターの上など、非常に暖かい場所に置き、箱の底が75~80℃になるまで徐々に温度を上げていきます。つぼみが出てくるまでは光を避け、日陰は徐々に取り除いてください。

アイリス。スパニッシュアイリスは促成栽培に非常に適した植物で、管理も容易です。色彩リストなどは、ほとんどの秋の球根カタログに掲載されています。屋外でよく見られるジャパニーズアイリスやジャーマンアイリスとは全く異なります。カラジウムと同じように育てますが、それほど高温を必要としません。

スピレア(アスチルベ・ジャポニカ)。この美しい花には、いくつかの品種があり、促成栽培に適しています。根が生えてきたら、明るく肥沃な土壌に植え替え、たっぷりと水をやり、日陰に置きます。凍結する恐れがある場合は、地下室または深い冷床に移してください。土壌が乾燥しないように注意してください。1月1日以降は、徐々に暖かい場所に置きます。成長に合わせて頻繁に水やりをしてください。

ラナンキュラス、またはキンポウゲは、カタログではトルコ、ペルシャ、フランスと記載されており、非常に育てやすい花です。肉厚の根を持ち、ケープバルブと同じように、光の中で育てます。

ポピーフラワーアネモネ(A. fulgensとA. coronaria)も同様に簡単に育てられます。赤、白、青など、様々な色があります。直径約5cmほどのとても明るい小さな花で、いくつか鉢植えにして育てる価値があります。

いくつかの球根は、土を使わずに水や小石と水だけで簡単に育ちます。最もよく知られているのは、チャイニーズ・セイクリッド・リリーです。ゴールデン・チャイニーズ・リリーはあまり知られていませんが、非常に人気があります。ヒヤシンスは純水で簡単に育ち、「ヒヤシンス・グラス」と呼ばれる特別な花瓶が作られています。

第16章
ベランダボックス、ウィンドウボックス、花瓶、ハンギングバスケット
通常、屋外の鉢植えや花壇に植えられる植物の多くは、ベランダボックス、ウィンドウボックス、花瓶、ハンギングバスケットに使うと、より効果的に活用できます

ベランダ ボックスは、通常、約 8 x 6 インチで、9 ページで説明されているように作られており、窓枠やベランダの手すりの角や上部にぴったり収まる長さになっています。

水やりの設備は、できるだけ簡単に行えるようにしておきましょう。暑い時期には、水やりが怠られがちになり、頻繁かつ徹底的な手入れが必要となるからです。限られたスペースから多くの植物が栄養を摂取する必要があるため、土壌は多孔質で栄養豊富なものを選びましょう。

[図解: ウィンドウ ボックスの花は、1 種類か 2 種類の花だけを植えて、その一部が垂れ下がっているときが一番美しい]

[イラスト: アイスランドポピーは、たくさんの花が咲かないと見栄えがしないため、窓辺のプランターにはあまり見かけません]

[図解: 窓辺の庭にトマト缶や古い受け皿を置く必要はありません。ちょっとした工夫で、この可動式のプランターテーブルのような改良ができます]

ここまでのページで紹介した植物のほとんどは、ボックスワークに効果的に活用できます。ただし、どの植物を活用すべきかは、例えばボックスが半日陰か強い日差しの当たる場所か、あるいは日陰か風が強い場所かといった状況によって異なります。ドラセナ、ナット、ボーテ・ポワトヴァインと、斑入りのビンカを前面のボーダーに組み合わせるのが人気の組み合わせです。しかし、芸術的な効果を求める植物愛好家は、個人の好みを表現する機会が数多くある中で、固定されたルールに固執するだけでは満足しないでしょう。

上記の提案に加えて、2つの注意点があります。限られたスペースに植物を詰め込みすぎないようにしてください。安全なルールとして、種類と色を厳選することで、最も美しい仕上がりが得られることを覚えておいてください。失敗しないための良い方法は、箱の縁から7.5~10cmほどまで植物を詰め、鉢に入れたまま植物を配置して満足のいく形になるまで待ち、その後土を詰めて植物を植えることです。

花瓶には通常、3つの重大な欠点があります。1つ目は、サイズが非常に限られていること、2つ目は風と日光による乾燥の影響を受けやすいこと、3つ目は水やりが不便なことです。最後の2つの欠点は、少なくとも部分的に日陰になり風が当たる場所に置き、直径1.5cmまたは3.2cmのパイプ(中古品は1フィートあたり2~4セントで購入できますが、良質のホースは16~18セントかかります)を芝の下数センチ、花瓶の上まで通すことで、ある程度克服できます。このパイプは秋に取り外して水を抜けば、何年も持ちます。花瓶までの数フィートは蔓に隠れ、それほど目立ちません。

こうした予防措置が講じられない場合は、使用する植物を暑さと乾燥した土壌でよく育つものに限定してください。最もよい植物の 1 つは、ピンクまたは白の花を自由に咲かせるアイスプラント ( Mesembryanthemum ) です。

ハンギングバスケットほど、家の中やポーチに植物を飾る美しい方法はありません。ハンギングバスケットをあまり見かけないのは、おそらく、バスケットに植物を詰める方法や世話の仕方を知っている人が少ないからでしょう。まず、バスケットはできるだけ大きくしましょう。自分が必要だと思うサイズよりも少し大きめのサイズが良いでしょう。その理由は後ほど説明します。

ミズゴケを用意し、内側、側面、底全体に厚さ2.5cmほど敷き詰めます。しっかりと押さえつけ、軽くて肥沃な土壌をほぼ満たし、植物を植えます。中央には背が高く優美な植物を、その周りにコンパクトで矮性な植物を、そして縁には蔓性植物を植えます。小さなバスケットの場合は、カタバミ、アイビーゼラニウム、蔓性の花を咲かせる植物など、1種類の植物だけを植えると、驚くほど美しい仕上がりになります。植物の間の土の表面を、清潔な生のミズゴケで覆いましょう。こうすることで、見た目が良くなるだけでなく、水分も保持できます。

ハンギングバスケットに水をやる最も良い方法は、簡単に取り外して、桶やバケツの水に完全に浸けるように配置することです。苔は乾いたスポンジのようになるため、これには多少時間がかかります。水滴がなくなるまで水を切ったら、再び元の場所に吊るします。

上記の方法に忠実に従うと、必ず満足のいく成功を収められるでしょう。

第17章
観葉植物の害虫と病気
前の章で詳述した植物の適切な手入れの推奨事項に注意深く従い、植物に十分な新鮮な空気を与え、密集させなければ、害虫は深刻な問題を引き起こすことはないはずです

しかし、どんなに注意していても、害虫は必ず発生するため、すぐに対策を講じる必要があります。しかし、最良の対策は予防であり、最良の予防策は丈夫で健康な植物を育てることであることを忘れないでください。

おそらく最も一般的な2つの問題は、害虫でも病気でもありません。それはガスと酸性土壌です。

炉ガスや照明ガスの微量でも、葉が黄変したり落ちたり、芽の発育が不十分になったりするなど、問題を引き起こします。これらのガスを完全に除去できない場合、植物を成功させる唯一の方法は、第2章で提案されているように密閉された場所で完全に遮断できる場合を除き、漏れに細心の注意を払い、可能な限り新鮮な空気を与えることです。

土壌の酸性化は、排水不良、水のやりすぎ、あるいはその両方が原因です。葉が黄色くなり、新芽の成長が阻害されます。有害な状態を改善すれば、通常は植物は元気を取り戻しますが、ひどい場合は、土を取り除き、根についた土を洗い流し、鉢を丁寧に洗浄し(同じものを使う場合)、通気性の良い新しい土に植え替える方がはるかに効果的です。生育が再開するまで、乾燥した状態を保ちましょう。

一般的に、観葉植物は病気よりもはるかに多くの被害を虫に受けます。ほとんどすべての植物に共通する、素人を驚かせる特徴の一つは、その驚くべき速さです。今日は一匹、明日は百万匹、というのは決して誇張ではないでしょう。かつてのベストセラー作家の一人が言ったように、「ノミが少しいるくらいなら犬にはいいものだ。犬であることに思い悩まなくて済む」というのは確かに真実かもしれませんが、虫が少しいるだけで植物にとって良いはずがありません。なぜなら、一日か二日で植物の生命を危険にさらし、あっという間に見栄えを悪くするほどの数に増えてしまうからです。虫を決して追い払ってはいけません。適切なタイミングで駆除すれば簡単ですが、そうでなければ、非常に困難で不快な作業になってしまいます。

植物の敵
アブラムシ。アブラムシ、あるいはミミズアブラムシは、あらゆる害虫の中で最も一般的に見られるものです。かつては恐れられていましたが、現代の方法では容易かつ効果的に駆除できます。これらの害虫には様々な形や色があります。植物栽培を試みたことがある人なら、きっとよくご存知でしょう。家の中では、日陰、密集した植物、風通しの悪い場所、乾燥した植物など、すべてがアブラムシの繁殖に好都合な環境を作り出します。これらの環境はすぐに改善しましょう。昔の駆除方法は、湿らせたタバコの茎を燃やしたり、水に浸して非常に薄い茶にして散布したりすることでした。しかし、どちらも難しく、不快で、効果もありませんでした。現在、市場には3種類のタバコがあり、どれも使いやすく効果的です。タバコの粉末(ただし、これは強力で、専用に作られたものでなければなりません)、液体ニコチン(指示に従って希釈して散布します)、そして燻蒸用の紙です。最後の紙はおそらく最も効果的です。これらのほかに、私の経験ではもっと楽しくて手っ取り早いのが、比較的新しい化合物であるアフィンです。これは、ほとんどどの種苗業者からもクォート缶で入手できます。花や葉を変色させない、非常に効果的なスプレー 5 ガロンを作るのに十分な量です。

アカクモ。この非常に厄介な害虫は、唐辛子粒ほどの大きさで、色も赤ピーマンほどですが、茶色や鈍い赤色をしていることもあります。目立たないように、葉の裏側や小さな巣の裏で活動しますが、活動している葉はすぐにその存在を露呈します。最初は薄緑色に変わり、次に小さな黄色の斑点が現れ、さらに黄色くなって、最後には落ちてしまいます。

アカグモは非常に粘り強く、一度根を張ってしまうと駆除は困難です。駆除に最も効果的な方法は、可能であれば、葉の裏側にできるだけ力強く、きれいな冷水をかけることです。湿った空気は駆除を助けます。空気を湿らせ、注意深く見守ってください。蒸発させた硫黄や硫黄の花を葉に撒くのも効果的です。

植物のコレクションがそれほど多くない場合、クモを駆除する最も迅速かつ確実な方法は、各植物の先端を140~165度の熱湯に2~3回素早く浸すことです。手に不快感を覚えるかもしれませんが、この温度のお湯はどんなに柔らかい植物でも傷めません。この温度は、クモだけでなく、アブラムシやコナカイガラムシにも効果があります。

コナカイガラムシ。コナカイガラムシは、白い綿毛のような塊に生息しており、簡単に見つけることができます。この覆いを取り除くと、そこに真の侵入者がいます。コリウスやフクシアなどの針葉樹を最も好み、高温で乾燥した環境で繁殖します。注意しなければ、葉の塊や枝の軸の下に隠れて、数が増えるまで姿を見せません。

大量に増殖する前に発見した場合は、アルコール、石炭油、灯油に浸した細いブラシや羽で駆除します。これらを直接塗布すると、その場で死滅します。

カイガラムシ。観葉植物に寄生するカイガラムシには2種類あります。より一般的なのは、直径約1/4インチ(約3.5cm)の硬く、わずかに凸状の円形の殻を持つ、茶色のカイガラムシです。白いカイガラムシははるかに小さく、すぐにかなり密集したコロニーを形成します。どちらも、ヤシ、シダ、レモン、イチビなど、葉が厚く樹皮が滑らかな植物を襲います。一見すると害を与えているようには見えませんが、目に見えないところで植物の汁を吸い取っています。すぐに駆除する必要があります。駆除には、モミ油石鹸、鯨油石鹸、または灯油乳剤と硬いブラシを使用します。

アザミウマ。屋内ではあまり見かけませんが、日陰で植物が密集している場所に発生することがあります。葉の中身を食べ、骨格だけを残します。体長は約1/4インチ(約6mm)と小さく、茶色または黒色です。アフィン、灯油乳剤、またはパリスグリーン(小さじ1杯を水12クォート(約4.7リットル)に混ぜたもの)で駆除できます。

根アブラムシ。健康な植物の葉が、明らかな原因もなく病弱に見えることがあります。よく観察してみると、根に群がって付着している青い根アブラムシが見つかるかもしれません。土を取り除いて洗い流し、鯨油石鹸の泡で根を洗い、新しい土に植え替えてください。新しい土が手に入らない場合は、1週間、1日おきにタバコ茶かタバコの粉を土に洗い流してください。

土壌ミミズ。一般的なミミズは鉢の中に入り込むことがあります。根を荒らすことはないようですが、特に小さな鉢では、土壌をほとんど役に立たなくしてしまうことが観察から分かります。また、時々見かけるミミズ、というか幼虫は非常に小さく、孵化すると小さなコナジラミになります。数が多いと、かなりの被害をもたらします。根アブラムシに推奨されている治療法で駆除できます。あるいは、石灰水(リンゴ大の新鮮な石灰をバケツの水に浸し、沈殿させてから水を抜く)をたっぷり使用すれば、駆除できます。

病気
家の中で植物を襲う可能性のある植物病は、カビと白かびの2つだけです。白かびは葉が分解して黒い粉状の残留物を残すような病気です。ボルドー液を散布することで対処できます。ボルドー液は現在、ペースト状または粉末状のものが入手可能で、少量であれば自分で混ぜるよりもはるかに便利です

うどんこ病は、最も柔らかい葉を丸め、白い粉で覆われたように見える葉も生じます。葉が湿っている間に硫黄花を散布するのが、標準的な治療法です。

簡単に参照できるように、前述の内容は、植物の害虫と病気に関する次の簡単な表にまとめられています。

=================================================================================== 昆虫 | 条件 | または | サポート | 治療法 病気 | 成長 | —————————-+————————————+———————————— 緑色および緑色のアブラムシ | 日陰; 換気の悪い | アブラムシ; タバコの粉のような黒い | 葉が密集している | またはお茶; 灯油 | 熱湯浴; 昆虫 | | 粉末。 | | 青色のアブラムシ | 発育不良; | 鯨油石鹸 | 水不足 | 溶液; 植え替え; | | 根にタバコ茶を塗布 | | アザミウマ、1/4 インチ、 | 日陰の場所; | 灯油乳剤; 長くて茶色または | 密集した植物 |パリグリーン—黒1個。彼らは食べる。 | | 小さじ1杯から12クォート コナカイガラムシ } | | 水。その他のカイガラムシ } | 角; 閉じた、 | 払い落とす、石炭油、昆虫 } | 乾燥した空気 | 灯油エマルジョン; | | 赤いクモ | 熱く、乾燥した | 湿気、硫黄、 | 大気 | 熱湯。 | | バラビートル | | 手摘み; 木材 | | 灰。 | | コナジラミ | 乾燥した葉 | 灯油エマルジョン。 (コナジラミ) | | | | | | ナメクジ | 暗い角; | 空気消石灰。 | 湿気; | 甘いふすまと | 腐った木 | パリグリーン。 | | アリ | | 昆虫粉; | | 糖蜜トラップ。 | |肥料が十分に古くない。破壊する。 | | | 真菌性葉斑病 | ショック; チェック | ボルドー; 真菌。| | うどんこ病 | チェック | 硫黄の花 | | 菌類。 ==========================================================================

灯油エマルジョンを作るには、石鹸2オンス(鯨油の方が普通のものよりはるかに良い)、熱湯1クォート(強火で)、灯油2クォートを使います。石鹸を熱湯に溶かし、火からおろし、灯油を加えます。クリーム状になるまでかき混ぜます。正しく混ぜれば、エマルジョンは冷めると油っぽくならずにガラスに付着します。可能であれば雨水を使用し、そうでない場合は水に重曹を少量加えてください。

カイガラムシには水10倍希釈、アブラムシなどの軟虫には水15倍または20倍希釈でご使用ください。灯油乳剤を使用する場合は、スプレー状に散布してください。効果を発揮するには、必ず虫に接触させる必要があります。

第18章
付属品
以下の用具と資材のリストは、必須というよりは提案的なものです。これらはすべて便利ですが、多くの花卉栽培成功者は、それらの多くを使わずにうまくやっています。同時に、庭の備品を時々追加していけば、費用はほとんど気にならないでしょうし、2、3年でかなり充実したセットが完成するでしょう。その間、花をうまく育てられないと少しも思わないでください

土壌混合用
スコップ。植物を掘り起こしたり、堆肥の山を作るための芝などを切り取ったり、また再び堆肥を積み上げるために芝を「刈り取る」のに使うため、刃が長く鋭利な良質の道具を用意してください

鍬。刃先がまっすぐで長い刃を選びましょう。刃先が緩んで困らないよう、フェルールと柄が一体になっているものを選びましょう。

ふるい。少量の土を混ぜる場合は、普通の丸い石炭灰ふるいが最適です。種まきや小さな鉢植え用の土を適切な細かさに仕上げることができるので、あれば便利です。

こて。安物のこては買わないでください。15セントか20セントで手に入るかもしれませんが、50セントのこての方が12個も長持ちしますし、本当に必要な時に壊れることもありません。

土壌成分
十分な量の土壌成分を樽または蓋付きの箱に入れて保管してください。乾燥しない場所に保管してください

肥沃なロームまたは腐植土。ほとんどの植物用土壌の基礎となります。十分に分解できるよう、十分な量を備蓄しておきましょう。

砂。「建築用砂」と呼ばれる、中粒で粗く、ざらざらとした砂が適しています。園芸界の迷信とは異なり、砂の色は「銀色」でも灰色でも、赤でも白でも黄色でも、何であっても問題ありません。

腐葉土。森の中の石垣や窪地の近くで、毎年葉が集まり腐っていく表面の層を削り取ることで簡単に手に入ります。

ミズゴケもまた、非常に貴重なアクセサリーです。ほとんどの湿地帯で採取できますし、花屋でも安く購入できます。

ピート。すべての地域で入手できるわけではないが、花屋で安く買える。泥沼の下に生息するが、使用前に完全に乾燥させて粉砕する必要がある。

骨粉。これは植物の土壌を豊かにするのに非常に役立ちます。(19ページ参照)細粒タイプの骨粉(骨粉とも呼ばれる)は、最も速効性があります。鉢植えで数年間育てる植物の場合は、粗粒タイプの約3分の2を使用するのが最適です。

植え付けと移植用
移植フォーク。これは可鍛鋳鉄製で15セントで手に入ります。移植ごてのように強い力がかかることがないので、75セントの輸入品と同じくらいの性能を発揮します。種まき箱から苗を掘り出す際に、無数の苗の命を救うことができるでしょう。

ディバー。柔らかい松の木片から、様々なサイズのディバーを2~3個、数分で作ることができます。これらは、挿し木や植え替えに使用します。片方の端を鈍く尖らせ、もう片方を平らにしておくと便利です。

地下灌水トレイ。この便利な水やり方法は24ページで説明されており、28ページに図解があります。ブリキ職人に頼めば50~75セントで作ってくれます。細かい種の花をたくさん育てたいなら、このトレイは絶対に役に立ちます。

じょうろ。おそらく他のどのアクセサリーよりも頻繁に使用され、その性能も非常に重要なので、安価なものを買うのは経済的ではありません。ほとんどの種苗会社で販売されているWotherspoonタイプのじょうろが最適です。錆びたり、締め付けたり、腐ったりしない真鍮製の継手と、ポットごとに粗いノズルと細いノズルが付いています。サイズによって2ドルから3ドルほどかかりますが、その価値は十分にあります。

鉢。滑らかな赤い良質の鉢は、植物の見栄えを格段に良くします。一般的な観葉植物のコレクションには、大きく異なる3つの形状が適しています。「スタンダード」は一般的によく見られるタイプ、「パン」は幅に対して非常に浅く、球根やシダ(116ページ参照)に使用します。そして「ローズ」鉢は、非常に深い鉢です。後者は、球根を1つだけ植えるなど、広い根元スペースを必要とする植物や、排水が非常に必要な植物に適しています。

球根グラス。球根を支えながら、根が水中まで伸びるのを可能にするために特別に作られています。様々な形や色があり、値段も手頃です。

ハンギングバスケット。魅力的なバスケットが今では安価に手に入ります。ワイヤー、素朴な細工、陶器など、様々な素材で作られており、植物を効果的にディスプレイできるので、植物愛好家なら1つか2つは持っておきたいアイテムです。紐は腐ったり切れたりするので、吊り下げ式ワイヤーを使いましょう。簡単に取り外しできるよう吊り下げるようにしましょう。

箱。9ページで説明されているように、手作りすることも可能ですが、現在市販されている装飾用の箱を購入するのも良いでしょう。見た目が醜いものも多いですが、芸術的にデザインされたものもあります。「自動給水」箱は労力を大幅に節約でき、何年も使えるので、予算に余裕があれば購入する価値があります。

植物の取り扱いについて
上記に加えて、他にも便利な器具がいくつかあります

ブラケットは、特につる植物や垂れ下がる植物など、多くの植物を収納し、それらを美しく見せるのに役立ちます。窓枠にネジで簡単に固定できます。

ポットハンガーは1つ数セントで購入でき、どんなサイズの鉢でも「ハンギングバスケット」に変えることができます。鉢植えの植物がスペースを取りすぎてしまった場合、このハンガーが解決してくれることがよくあります。

防水素材で作られた鉢カバーは、今ではスタイルや色の豊富な品揃えがあり、特に贈り物として使われる鉢植えの植物にとても便利です。

植物用支柱。フクシアのような垂れ下がる植物を支えるのに、古くなった支柱がよく使われます。もっと良い支柱は、直径1.5~3/4インチほどの丸棒に錐で小さな穴を開けるだけで簡単に作れます。そこに、ぴったり合う太い針金を差し込み、一周ねじって補強します。この針金はどんな角度にも簡単に曲げられるので、支える植物に合わせて調整できます。はんだ付け用の道具があれば、太い針金で支柱を作ることもできます。

ラフィア。花屋で安く手に入り、植物を束ねるなどの用途では、より糸よりもはるかに優れています。柔らかく幅広で、乾燥したリボンのような草です。緑色に染めて、緑の支柱で支えれば、植物の支柱がほとんど見えなくなります。

注射器。植物の数が少ない場合は、ゴム球の植物用スプリンクラーで十分でしょう。しかし、害虫駆除と植物の健康維持を最小限の手間で実現したいなら、小さな花屋で売られている真鍮製の注射器は良い投資となるでしょう。きちんと手入れすれば、一生使えます。また、液体の殺虫剤を散布するのにも便利です。

肥料。第3章で説明した化学薬品などに加えて、錠剤型の濃縮肥料も入手可能です。これらは非常に使いやすく、箱を手元に置いておくと便利です。しかし、植物を複数育てる場合は、古い金属製のバケツと小さなひしゃくを用意し、液肥を混ぜたり施したりできるようにし、頻繁に使用してください。土壌が乾燥しているときは、液肥を施さないでください。

第2部 ― 住宅用ガラス
第19章
その機会
アメリカがまだ園芸の時代を迎えたとは言えません。しかしながら、花への愛着、そして園芸全般への関心が急速に高まっていることは疑いようがありません。何百人もの人々が、植物を育てるという創造的な仕事の喜びに心を躍らせるのは、しっかりとした基盤があるからです。しかしながら、この喜びが一年を通して得られることを理解している人は比較的少ないのです。彼らは春の植え付け時期を心待ちにし、初霜とともに園芸の冒険が終わることを避けられないこととして受け入れています。

まさにそのような人々にとって、家庭用ガラスのメッセージは朗報となるに違いありません。ガラスの下での繊細なガーデニングは、彼らにとって遠く離れた神秘的なものに思えてきました。しかし、それがどれほど簡単に手の届くものになるか、高価な贅沢品ではなく、喜びだけでなく利益ももたらしてくれる、実に価値のある投資に変えることも決して不可能ではないことに、彼らは気づいていないのです。

実際のところ、毎年 6 か月間ガーデニングの楽しみを犠牲にしないと決心したら、少しのエネルギー、創意工夫、そしてほんの少しのお金で、必要な道具を揃えることができます。

普通の花や冬野菜の世話は、定期的な手入れさえ行えば、初心者が最初の試みで大きな成功を収められるほど複雑な作業ではありません。一般的な意見とは裏腹に、室内の植物を育てるよりもはるかに簡単な作業です。

大規模に始める必要はありません。わずか数平方フィートの土壌があれば、ガラスの下と同じようにすべての条件をコントロールでき、驚くほどの収穫量が得られます。例えば、家庭菜園で食べるレタスを例に挙げてみましょう。スーパーで売られているしおれたり、人工的に蘇生させられたレタスと比べて、土から出たばかりの新鮮でシャキシャキとしたレタスはどれほど美味しいでしょう!屋外では、レタスを30センチ間隔で、畝間30センチ、畝間30センチで植えます。3×10フィートの区画で20個のレタスが収穫できます。ガラスの下の家庭菜園では、最高級品の一つであるグランドラピッズレタスを縦横15センチずつ植えます。3×10フィートの小さなベンチで100個のレタスが収穫できます(ちなみに、スーパーでレタスを買うと10ドルか12ドルかかります。これは、かなり広々とした小さな傾斜屋根用のガラスを買うのに十分な金額です)。(164ページ参照)

建設方法などの詳細は以下のページで説明しますが、何よりも大切なのは、自分だけの小さな温室を持つと決心することです。一度決意すれば、あとは簡単です。必要な現金支出はごくわずかです。

冬の庭の活用法は実に様々です!レタス、ラディッシュ、トマト、キュウリ、ビーツなどの野菜が季節外れでも手に入るだけでなく、これまで以上に良いスタートを切ることができます。地面に種を蒔く従来の方法よりも何週間も早く準備できるのです。そして、花についても考えてみましょう!例えばカーネーションを12株植えれば、約6平方フィート(約6平方メートル)、つまり60cm×90cmのベンチスペースに植えることができ、冬の間中、心地よい花を咲かせてくれます。新鮮な花は、花屋の冷蔵保存された花の2倍も長持ちします。しかも、自家栽培という付加価値は言うまでもありません。

【図解:多くの人が、小さな温室の維持にかかる困難さと費用を過大評価していることに驚かされます。温室がもたらす喜びに比べれば、その費用はごくわずかです。】

[図解: この家の東側の壁に建てられているような傾斜型の温室は、小さな田舎の土地の所有者なら誰でも簡単に設置できる]

第20章
冷床と温床
家庭用温室の最もシンプルな形態は冷床です。最もシンプルな温室は、肥料で温められた冷床または温床です

フレームの作り方と土壌の準備に関する以下の手順は、著者の『Home Vegetable Gardening』から引用したものです。

一般的な庭であれば、必要な植物はすべて温床や冷床でうまく育てることができます。こうした経験のない人は、たいていその費用や管理に必要な技術について過大評価しがちです。技術は専門知識というよりも、毎日の丁寧な手入れです。1日に数分、毎日行うだけです。特に道具を少しでも使いこなせる人であれば、費用はそれほどかかりません。カバーとして機能する取り外し可能なサッシは、構造上重要な部分です。サッシは、ガラス加工と塗装が施された状態で1枚2.50ドルから3.50ドルで購入できます。丁寧に扱えば10年、あるいは20年も持ちます。つまり、投資額の利息を支払うだけで、庭の収穫量が大幅に増えるわけではないことがすぐにわかるでしょう。あるいは、もう少し時間と費用をかけたいのであれば、ガラス加工されていないサッシを比較的安価で購入し、自分でガラスをはめ込むこともできます。ただし、作品に詳しくなく、サッシュを数枚だけお求めの場合は、完成品をご購入いただくことをお勧めします。サイズは3フィート×6フィートです。

サッシカバーを取り付けるフレームも完成品で購入できますが、ここでは独自のフレームを作成することでコストを節約できます。必要な材料は、柱用の 2 x 4 インチの木材と 1 インチの板ですが、簡単に入手できる場合は 2 x 12 インチの厚板を使用する方が良いでしょう。

これらの材料に関して言えば、温床と冷床は似ています。違いは、冷床が太陽光線の熱を捕らえて蓄えることで暖かさを保つのに対し、温床は発酵させた肥料、あるいは稀に温水や蒸気パイプによって人工的に暖められることです。

温床の建設には、堆肥の山の上に枠を置く方法と、枠の中に堆肥を入れる方法の2つの方法があります。前者の方法は、春に必要になった際に凍土の上に温床を造ることができるという利点があります。後者の方がより優れており、地面が凍る前に造らなければなりませんが、堆肥の使用量が少なくて済みます。どちらの場合も、堆肥は穀物飼料を与えられた馬の堆肥を使用し、少量の藁敷きや葉(ただし、葉の3分の1以下)を混ぜると、なおさら効果的です。堆肥は使用予定日の数日前に用意し、踏み固めてコンパクトに積み上げます。3、4日後にひっくり返し、再び積み上げます。その際、堆肥の山の上部と側面の堆肥が内側になるように注意してください。

暖房装置とミニチュア温室の上部構造が準備できたら、温室の建設は非常に簡単です。地面が凍結している場合は、肥料を各辺9~10フィート(約2.7~3メートル)、深さ1.5フィート(約30センチ)、使用する枠の数に合わせて低く平らに敷き詰めます。こうして、肥料の束1つで約3つの枠分の土床ができます(枠の端は含みません)。この土の束をよく踏み固め、その上に枠を載せます。この方法を用いる場合は、図のように、あらかじめ枠を準備して肥料の上に置くようにしておくと便利です。枠は前面で少なくとも30センチ(約30センチ)、背面で約1.5センチ(約20センチ)高くする必要があります。水が容易に浸透するように、腐植質を豊富に含んだ良質な庭土を少なくとも10センチ(約10センチ)、できれば15センチ(約18センチ)入れます。

もう一つの方法は、厳寒期前に地面にフレームを組み立てることです。この場合、前面のフレームは少なくとも高さ24インチ(約60cm)必要で、その一部(半分以下)は地面より下になります。2×12インチの板を使用する場合は、次のように扱います。杭を打ち込み、後面の板を地面から2~3インチ(約5~7.5cm)上に支えます。もちろん、床は水平にしておきます。前面の板は地面に2~3インチ(約5~7.5cm)埋め、外側の杭を釘で固定して垂直に立てます。フレームの内側から土を取り除き、板の外側の半分ほど盛り土をします。盛り土が2~3インチ(約5~7.5cm)の深さまで凍結したら、霜が貫通しないように粗肥料か敷材で覆います。暖房用の肥料は上記のように準備し、30センチほどの深さまで入れ、踏み固めます。まず、肥料の上にかぶせる土を10~15センチほど取り除きます。この場合、1束の肥料で7つの帯ができます。必要な肥料の深さは、栽培する野菜、季節、気候によって決まります。30センチから60センチ程度ですが、後者の深さが必要になることは稀です。

この肥料は、暖房目的で使用された場合、庭を豊かにするのにこれまでと同様に効果があることを見逃してはなりません。そのため、温床実験が本当に利益をもたらすかどうかを知りたい場合は、肥料をフレームに入れたりフレームから取り除いたりする費用が、温床実験に対して正当に請求できる金額のすべてです。

温床は、直射日光が最も強く、かつ北からの風が当たらない場所に設置しましょう。高さ1.5~1.8メートルの粗い板で柵を作るか、建物の南側にフレームを設置しましょう。

冷床は温床と実質的に同じように構築されますが、肥料が使用される場合は、レタス、ラディッシュ、キュウリ、またはその他の作物が成熟するまで栽培される土壌を豊かにする目的で使用されます。

種の袋一つという小さなもののために、これだけの手間をかけるのは大変に思えるかもしれません。しかし実際には、それほど手間ではありません。しかも、これは最初のシーズンだけの話です。しっかりとした構造のフレームは何年も、あるいは、もう少し時間をかけて板ではなくコンクリートで作れば、永遠に使えるでしょう。

しかし、フレームはできたので、それをどのように使うかが次の問題です。

最初に考慮すべきことは土壌です。土壌は肥沃で、軽く、砕けやすいものでなければなりません。そのままでも生育する庭用のローム土もありますが、一般的には、次のように特別に配合した土壌の方がより良い結果が得られます。腐った芝土2に対して、古い腐った肥料1の割合で、粗い砂を適量加えて、きめ細かく砕けやすい状態にします。こうすることで、湿っていても手でボール状に押し付けると崩れるようになります。このような土壌は、夏に芝土を刈り取ることで最もよく作られます。芝土は青々と茂り、土壌が肥沃なことを示しています。古い柵沿いや、洗い流しが溜まっている道端は、少量の堆肥を得るのに適した場所です。これらの場所を土ごと刈り取り、芝の側を合わせて層状に積み上げ、堆肥の山を作ります。非常に乾燥した季節の場合は、時々堆肥を水に浸してください。晩秋には、地下室など、凍結しない場所に、春の作業に使えるだけの量の堆肥をガラスの下で保管します。量は簡単に計算できます。例えば、3つの窓枠に4インチの深さの土を敷くには、18フィート、つまり3フィート四方、高さ2フィートの山が必要です。細かい肥料(必要であれば砂も)は、秋か春に使うときに追加します。ここでも、素人には不必要な労力がかかっているように思えるかもしれません。このページ全体を通して示唆してきたことを繰り返すだけです。つまり、とにかくやろうと思えば、最善の方法で行うのにほとんど手間はかからず、結果はより良いだけでなく、ほぼ確実です。そして、これはあらゆる園芸作業において非常に重要な点です。

冷床や温床は、特に室内で植物を育てたり種を蒔いたりするのに比べて、大きな利点(特にスペースの面で)を提供しますが、それでもなお、最もシンプルな小型温室とは比べものにならないほど使い勝手が悪いです。植物はそこで冬を越すことができ、スミレも栽培でき、晩秋から早春にかけてレタスを育て、その後キュウリを栽培することもできます。しかし、作業には不便です。天候に左右され、十分にコントロールすることができません。例えば、冷たく不快な霧雨が斜めに降り注ぐ暗い秋の日や、晴れてはいるものの冷風が吹く春の日など、屋外で楽しむようなことはありません。小さなガラス屋根の下で、自分で天候をコントロールできる環境で、挿し木を鉢植えにしたり、早めの庭作りのために厳選した種を数袋植えたりするのは、なんと楽しいことでしょう。これほど楽しいことはありません。

第21章
温室および小型温室の建設
風の強い日の冷たく陰鬱な日々、まるで生育するすべてのものの命が完全な荒廃へと縮み上がってしまったかのような日々から、緑と花々で満たされた温もりと光と香り、そして美しさと喜びに満ちた温もりと光と香りに包まれた、温かさと光と香りに包まれた、そんな温かさと光と香りに包まれた経験はありませんか?どんなに小さくても、玄関に入るのにかがみこみ、肘に気を付けながら歩かなければならなかったとしても、太陽の光を浴びて、どれほど心地よく、喜びに満ちた気持ちが胸に溢れてくることでしょう!あなたと外の苦々しさと空虚さを隔てる一枚のガラス板によって、どれほど世界が変わったことでしょう。きっとあなたも、そんな経験をしたことがあるでしょう。そして、きっとあなたも、どこかに逃げ込める小さな場所、古き良き冬が田園地帯を荒廃させる時、逃げ込める砦があればいいのに、と漠然と願ったことがあるでしょう。しかし、4月は鳥たちとともに、5月は花々とともに訪れ、次の秋の最初の暗く寒い日々が始まる数ヶ月前には、陰鬱で不快な天候が何週間も続く、また冬が来ることを忘れていたのです。あるいは、温室建設の問題を調べて、注文に応じて建てられる非常に小さな家でさえ自分の予算をはるかに超えていることに気付くまで、忘れていなかったのかもしれません。

建設会社を軽蔑していると誤解しないでください。彼らは素晴らしい仕事をし、素晴らしい価格を実現しています。何百ドルもする珍しい植物を植えたイタリア式庭園は無理かもしれませんが、だからといって、自分で設計し、手入れしたもっと質素な庭を持つことを妨げるものではありません。同様に、これらの美しいガラス構造物の一つはあなたの財布には合わないかもしれませんが、それでも同じように実用的に目的を果たしてくれるものがあるかもしれません。実際、非常に少ない投資で小さな家を持つことができ、投資に対して非常に良い利息を得ることができます。その家があれば、一年中花を咲かせ、春には花壇と野菜畑の両方を数週間も先取りし、大切な植物を庭からたくさん救い出し、レタス、ラディッシュ、トマト、キュウリなど、ガラスの下で簡単に育てられる新鮮な緑の野菜を手に入れることができます。そして、もしあなたが仕事に少し個人的に注意を向けることができれば、あるいはもっと良いことに、実際の建物の一部を自分で作る楽しみを持つことができれば、いかに少ない出費で、例えば 20 フィート×10 フィートの「片流れ」形式の実用的な大きさのしっかりした構造物を建てることができるかに驚くでしょう。

例として、このような家に必要な材料費と建築方法を見てみましょう。ほとんどすべての住宅には、ガラス張りの「片流れ屋根」を簡単に設置できる、日当たりの良い隅や壁があります。そして、その形状と寸法は、得られる特別な利点に合わせて調整できます。ここでは、まず長さ20フィート、高さ7フィートの壁を地面まで、あるいは掘り下げることができれば地面から30センチほど下まで設置する必要がある、片流れ屋根タイプのシンプルな家を考えてみます。以下に、このような家に必要な材料を挙げます。温室建設会社は、現代の特許取得済みの骨組み工法を用いると、このような家の材料費だけで325ドルから400ドルかかると見積もっています。しかし、材料費61ドル、そして自分で組み立てる気がなければ、人件費を3分の1程度増やすだけで、目的にかなう木造家屋を建てることができます。

[図解:図2—反対側のページに断面図を示した片流れ型温室の平面図]

北壁は既に設置されているため、添付の図面に示すように、考慮すべき面は4つだけです。すなわち、南壁、切妻、屋根、そして開口部です。屋根については、住宅の壁に沿って棟、棟に対して直角に走る引き違い桟、棟の中間に「垂木」と呼ばれる支え、そして下端には敷居が必要です。南壁には、柱、ガラス1列、板、そして「下地」が必要です。切妻には、同じ高さの板と下地壁、そして残りの部分には引き違い桟とガラスが必要です。開口部は、新鮮な空気を十分に供給するためのドア1つ(または複数)と3つの換気口です。

[図解:図3—住居壁に沿って建てられた、2段ベンチ、10フィート×20フィートの住宅の断面図。可能であれば、ガラスの傾斜をもっと急にし、頭上空間を広くすると良いでしょう。右上隅の詳細図は、メイン断面図のすぐ下に示されているプレートライトとフロントライトを拡大して示しています。]

これらに必要な材料は次の通りです。

10 フィートの 2 インチ x 4 インチの棟 $ 0.80 13 10 フィートのドリップ バー 3.25 2 つの 10 フィートの端バー 1.00 5 6 フィート x 1-1/4 インチの中古パイプ ポスト .50 20 フィートの 1 インチの中古鉄管 1.00 4 1-1/4 インチ x 1 インチのクランプ .50 20 フィートの 2 インチ x 4 インチの軒板 1.60 20 フィートの 2 インチ x 6 インチの敷居 2.20 15 1 インチのパイプ ストラップ .50 18 フィートの 2 インチ x 4 インチ切妻用敷居 1.50 切妻用 40 フィート サイドバー、長さ不揃い 1.00 24 インチ x 16 インチの照明 3 個用の換気サッシ 3 個 3.00 換気扇用 16 インチ ヘッダー 9 個 0.40 換気扇用ネジ付き蝶番 6 個 0.75 タール紙 1 ロール、単層 2.00 24 インチ x 16 インチのガラス 6 箱、B ダブル厚 24.00 良質の温室用パテ 75 ポンド 2.50 ——— 上記の品目の合計 $46.50

上記のものはすべて温室資材供給会社から購入する必要があります。価格には送料は含まれていません。以下の品目は、お近くの店舗でより安く購入できる可能性があります。価格は地域によって異なります。

上記の品目の合計 $46.50 240 フィートの荒削り 1 インチの板 7.50 6 本の柱、厚さ 4 インチ、長さ 6 フィート、片面かんな仕上げ 3.00 2 本の柱、厚さ 4 インチ、長さ 8 フィート、片面かんな仕上げ 1000 枚の屋根板 4.00 ——— 材料費合計 $61.00 労働費見積額 20.00 ——— 温室の総費用 $81.00

約 22 x 12 フィートの場所を水平にし、158 ページの設計図に示されているように柱を立てます。このとき、家の端の線が壁と完全に直角になり、長さも正確になるように注意してください。最初に太い紐で線を引き、その上で正確に測定すると最も効果的です。次に、側面と端の柱を立て、これを地面に約 3 フィート、またはコンクリートで埋め込むとさらに良いでしょう。最初に直角になる 2 本の角柱を立てます。次に、すべての柱を適切な高さで水平にのこぎりで切り、その上に 2 x 4 インチの軒天板を置き、その下に 2 x 6 インチの敷居を置きます。敷居は、159 ページのセクションの詳細に示すように、16 x 24 インチのガラスの明かり取りがちょうど収まる高さにします。2 x 6 インチの敷居を柱の周りに取り付け、そのほぞ穴が柱の外側をちょうど通過するようにします。次に、側面と端に外壁材を貼ります。まず、垂直に粗いインチ板を1層、タール紙を1層または2層、そして水平に板を1層敷き、外側をシングル、下見板、またはルーフィングペーパーで覆います。7フィート×1.5インチのパイプ支柱5本を穴に差し込み、家の中央を通れるだけの深さの通路を掘ります。地面に打ち込んだ杭に粗い板を釘付けすることで、この通路の土側を固定します。

次に、棟を垂直に二つに切り分け(長さは20フィート)、棟を家の側面に適切な高さでしっかりとねじ止めします。上部には厚く白鉛を塗り、家との接合部がしっかりと固定されるようにします。次に、端桟の一本を棟に対して直角になるように注意しながら設置し、引き桟を16インチ(約45cm)以上の間隔で設置します。ガラスがスムーズに収まるように、棟 と軒の両方に、設置した桟の間隔を4~5本ごとに軽くガラスを当ててみます。ガラスが半分収まった後にミスを修正するよりも、この方がはるかに簡単です。引き桟は簡単に割れてしまうので、固定には「仕上げ釘」を使用してください。次に、屋根の引き桟の中央にチョークで印を付け、そこに1インチ(約2.5cm)のパイプ垂木を固定します。これで、既に設置されている支柱に固定する準備が整います。次に、ポートランドセメント2、砂2、砂利または砕石4の割合で、水を加えて混ぜ合わせ、泥のように固まるまでコンクリートを作ります。鉄管の支柱を所定の位置に置き、垂木が水平で支柱が垂直になっていることを確認します。(必要であれば、コンクリートが固まるまで垂木に重しを乗せることもできます。)次に、ガラスを貼った換気扇と、そのヘッダー(窓枠の桟の間に差し込むように切った短い木片)を設置し、換気扇の窓枠の下端にぴったりと取り付けます。

屋根にガラスを敷く際は、パテをたっぷりと使用してください。 パテはガラスがしっかりと固定されるように柔らかくし、後で雨漏りの原因となる隙間や隙間を作らないようにします。この作業を丁寧に行えば、ガラスの外側に再度パテを塗る必要はありませんが、白鉛と亜麻仁油で仕上げる必要があります。すべての窓枠の凸面を上にして取り付けてください。窓ガラスは1/6インチから1/4インチの重ね合わせを行い、温室用の窓枠(通常は二角形の曲げ窓)でしっかりと固定します。家の端に設置する窓枠は、うまく端が合えば「突き合わせ」、つまり端と端を合わせて取り付けることもできますが、一般的には少し重ね合わせた方が満足のいく仕上がりになります。木工品は、組み立てる前に、少量の黄土を混ぜた亜麻仁油で下塗りし、組み立て後に再度塗り重ねてください。ベンチに着手する前に、天板と側面にガラスを取り付けておくことをお勧めします。そうすれば、悪天候に遭遇した場合に備えて、この作業を屋根のある場所で行うことができます。ベンチは、使い勝手の良いように配置できますが、植物の取り扱いや水やりなどを容易にするため、腰の高さ程度で、幅は4フィートから4フィート半を超えないようにしてください。粗い板で十分ですが、水はけを妨げないほどきつく締めすぎないようにしてください。ドアは市販のものでも良いですし、タール紙とシングル、またはルーフィングペーパーを貼った板で作ることもできます。

上記で示した家は、あくまでも説明のためのものです。本書の読者の中には、この家が大きすぎる、あるいは小さすぎると感じる方もいるかもしれません。そこで、他の種類の小さな家についても簡単に説明します。中には、上記のような家よりも安価に建てられるものもあります。最もシンプルなのは、図3のような片流れ屋根のサッシです。これは、適切な壁に、屋根用のサッシの片端を支える棟木を固定し、上記と同様の壁を建てるだけで作ることができます。ただし、この壁はガラスを使わず、もう一方の端を支える2×4インチのシンプルな敷居板を使用します。サッシは、通常の3×6フィートのサイズで、単列または複列のどちらでも使用できます。後者の場合は、もちろん、図に示すように、垂木と支柱を用意する必要があります。上部のサッシは2枚か3枚ごとに蝶番を付け、換気のために開けられるようにします。サッシの縁が合わさる部分に細長い板を留めることで、非常にコンパクトで広々とした小さな家を、素早く簡単に、そして非常に安価に建てることができます。ガラスを貼り、一回塗りした新しいサッシは、1枚3ドルから3ドル50セントで購入できます。これを10枚並べれば、長さ15フィート(約4.5メートル)、幅10フィート(約3メートル)以上の、とても実用的な小さな家が完成します。

[図解: 冷床または温床用のサッシとフレームは、3 x 6 フィートのフレーム 1 つあたり約 3 ドルで、春に植える苗木を何千本も育てることができます]

[図解: 側面ガラスと棚板を備えた単一のコールドフレームサッシで作られたシンプルで独創的なタイプの窓付き温室]

【図:同じ内部の様子。下部のメイン棚に加え、植物を置くための棚が3段あります】

窓のある別の片流れ屋根の形態は、別の図に示されています。他のどの形態よりも多く建てられている等スパン住宅も示されています。このような住宅(例えば幅21フィート)の費用は、本章の前半で示した数値から簡単に計算できます。北側の壁と棟木の支柱の支柱は、この図には示されていない唯一の建設詳細です。

[図4:簡易な片流れ温室。壁面の遮蔽は可能だが、1階に窓がある。内側の斜面または谷は排水する必要がある]

[図解:図5—最も単純な「温室」。実際には地下室に通じる開口部のある深い冷床に過ぎない]

通常の温床や冷床の容量を大幅に増やす簡単な方法は、地下室の窓の隣に設置することです。そうすれば、人工的に暖気を取り入れることができ、どんな天候でも内側から暖気を取り込むことができます。複数の窓枠を使うことも可能で、窓枠は必要に応じて窓枠をいくつでも広げることができます。

来年はぜひ、庭にガラスを少し取り入れてみてください。できれば小さな温室を一つ設置し、無理なら窓枠だけでも作ってみてください。来年まで先延ばしにせず、今すぐ始めましょう!

[図:図6—通常の等スパンタイプ。Aはパイプ支柱の列、BBはそこから垂木までの支柱を示す。接合部Cには継手が設けられている。]

次の章では、小さな温室での野菜や花の栽培について取り上げます。でも、読むだけでは飽き足りません。本当に楽しい仕事なので、ぜひご自身で試してみてください!

第22章
暖房方法
自家製温室に関する前章では、様々な暖房方法について簡単に触れました。温度は湿度に次いで成功の最も重要な要素であるため、ガラス構造物の暖房方法をもう少し詳しく理解しておくとよいでしょう。住居で蒸気または温水を使用し、傾斜型温室を使用する場合、温室に追加のパイプを通すことができるため、問題は非常に簡単になります。しかし、この利点は必ずしもすぐに利用できるとは限らないため、ここでは独立した温室の暖房について検討し、関連する原理は個々のニーズに合わせて調整できます。暖房システムには、煙突(温風)、温水、蒸気の3つがあります。蒸気は、アマチュアが所有する可能性のあるよりも大きな構造物でのみ経済的であるため、ここでは取り上げません

[図解:図7—温室を熱風で暖める最良の方法は、炉からレンガまたはセメント製の煙突をベンチの下を通り、火の上の煙突まで通すことです。AA—貯蔵スペース、B—炉、C—煙突、DDD—ベンチ、E—炉の扉。]

レンガやタイルの煙突を通して熱風を運ぶ暖房は、非常に小さな家にとっては、最も単純かつ安価な方法です。このようなシステムを構築する最良の方法は、隣の図に示されています。この図では、煙突が(家の長さを往復して)煙突に戻ってきます。この方法は、煙突暖房の最大の問題点である通風の悪さを解消します。火が点くとすぐに煙突内の空気が熱せられ、上昇する空気が炉内の熱風を強制通風で煙突に引き寄せます。この強制通風には、他に 3 つの利点があります。温室への有害ガスの漏れを防ぎ、薪の煙による湿気や埃の蓄積を軽減し、家全体に熱をより均等に分散させます。炉は頑丈なレンガで造られ、扉と格子とアーチ型のドームを備え、煙突は炉から家に入るまでの長さの少なくとも 3 分の 1 はレンガで造る必要があります。残りの部分については、セメントまたはガラス質排水管の方が安価で優れています。煙突は全長にわたって緩やかな上向きの傾斜になっている必要があり、暖房する家の規模に応じて直径5インチから8~9インチまでの大きさにします。後者は、60フィート×21フィートの家には十分です。煙突は地面から少し高くし、木材は煙突から6インチ以内に近づけないようにしてください。非常に小さな家、特に1月まで火を入れない場合は、家の長さいっぱいに煙突管を通した普通の薪ストーブで暖房できますが、このような配置は非常に乾燥して熱が不均一になるため、危険性は言うまでもなく、細心の注意が必要です。

[図:図8—温水は小型温室を暖める最も効果的な方法であることは間違いありません。図はボイラーから1.5インチの給水管が伸び、ベンチの下に1インチの戻り管が通っている様子を示しています。これは、前章で詳しく説明した片流れ型温室に適したシステムです。]

[図解:図9—21 x 50フィートの大きさの隔離された二重斜面タイプのより大きな温室の場合、外側のベンチの下に5つの1-1/2インチの戻り管を備えた2インチの供給パイプにより、55度の温度が確保されます。

最も満足のいく方法は、お湯を使うことです。家の大きさが小型ヒーターの購入を正当化できない場合(中古品はしばしば非常に手頃な価格で手に入ります)、ストーブや家の炉に温水コイルを取り付けることで代替手段を得ることができます。図の1つには、21フィート×50フィートの家を暖房するための配管が示されており、別の図には、前章で説明した片流れ屋根用の配管が示されています。後者の図に示されているような家であれば、この作業は配管工具の使い方に慣れている人なら誰でも行うことができます。可能であれば、ヒーターにできるだけ近いところから、例えば10フィートごとに1インチ(約2.5メートル)といった緩やかな下向きの傾斜をつけるとよいでしょう。この作業には、中古の配管に新しくネジを通せば十分です。1インチのパイプは1フィートあたり約4セント、1.5インチは6セント、2インチは8セントで購入できます。ストーブやヒーターを設置する際には、配管が通るレベルより下に沈める必要があり、また、火の世話や灰の除去などにも注意を払い、これらの管理ができるだけ便利になるようにする必要があります。

第23章
管理
初心者がこの新しいウィンターガーデンで野菜や植物をどのように管理するかは、経験を通してのみ学ぶことができます。しかし、最初に覚えておかなければならないことが一つあります。それは、もし彼が自分の小さな植物の世界をコントロールできるとすれば、屋外の庭のように、何も自然に任せることはできないということです。コントロールは彼の手の中にあります。暖かさ、湿気、新鮮な空気、土壌。何も偶然に任せることはできません。すべて自分で考えなければなりません。最初は混乱するかもしれない詳細に入る前に、私たちが支配するこの小さな世界の要素を取り上げ、まず私たちを導くためのいくつかの一般的なルールを明らかにしてみましょう。数え切れないほどの小さな遅延と予期せぬ問題を個人的な興味と創意工夫によって克服した後、家はついに完成しました。そして、むき出しの板のベンチは、明るく暑い日差しの中では十分に醜く見えます屋外のすべてが吹きだまりの静寂に包まれている今、それらをどのようにして小さなエデンの園に変えることができるだろうか?ここに新たな課題がある。もはや自然の助手ではなく、庭師はこの新しいタイプの庭園の完全な管理を任されている。それはまるで工場のようなもので、土、水、熱、光、そして生命の素晴らしい糸といった原材料を、美しく実用性を兼ね備えた百もの素晴らしい形へと形作らなければならない。芸術、科学、そしてビジネスの要素を、彼の興味深い仕事にすべて注ぎ込まなければならないのだ。

それでは、土の根元から始めましょう。どんな種類の土を使うのが最適でしょうか?鉢の中で焼けて固まらないように砕けやすく、小さな植物が十分な栄養を得られるよう栄養分が豊富で、水を吸い上げやすく、余分な水分は簡単に排水される多孔質の土が理想的です。これらの条件をすべて満たす土壌は、次のように作られます。古い溝や柵の脇から厚い芝を切り取り、芝の面を合わせて積み重ね、腐らせます。この山が分解し始めたら、フォークで数回かき混ぜます。乾燥した天候で、ホースの届く範囲であれば、時々たっぷりと水をやると分解が促進されます。芝は春か夏に刈り取ります。この芝の山が十分に腐ったら(または使用時に)、十分に腐らせた堆肥(牛と馬の堆肥を混ぜたもの、できれば1年前のもの)を3分の1加え、よく混ぜます。土が粘土質または重い場合は、粗い砂を十分に加えて細かく砕きやすくするか、肥料の割合を増やしてください。森で採れる腐葉土も、土を軽くするのに効果的です。この混合物は、すべての鉢植えに使えます。冬から早春にかけて十分な量を、屋根のある場所、または凍らない場所に保管してください。他に都合の良い場所がない場合は、古い樽や温室のベンチの下の箱に保管してください。非常に小さな鉢の場合は、1.5cmのふるいにかけてください。3cm以上の大きな鉢の場合は、ふるいをかける必要はありません。材料がよく混ざっていることを確認してください。

適切な温度は、他の何よりも初心者にとってつまずきやすいものです。もちろん、植物によってこの点での扱いは異なります。トウモロコシや豆を春に植えるのが早すぎると発芽しないのと同じように、ニンジンやパンジーの種を7月の暑い時期に植えても発芽しないのと同じように、コリウスが生育できる温度は、温室内のバーベナやレタスの生育にとって致命的です。小さな温室で様々な植物を栽培する場合、ガラスの仕切りで温室を二つに分け、配管を追加するか換気を弱めるかして、片方をもう片方よりも数度高く保つと効果的です。多くの植物を同じ温度で栽培することは可能ですが、全てを試すのは賢明ではありません。実際に実験してみなければ、小さな温室で何ができて何ができないのかを知ることはできません。ガラスの仕切りがない場合でも、温室の様々な場所で温度に多少の差が生じる可能性があり、この温度をうまく利用すれば良いでしょう。しかし、初心者は、室内を冷たすぎるよりも暑すぎる状態にしがちです。最初は順調に成長しているように見えても、なぜか植物がひょろひょろと黄色くなってしまうのかと不思議に思うかもしれません。植物は、自分が十分に与えた空気以外、呼吸するための空気をほとんど得られないことを忘れているからです。初心者が育てる可能性のある植物の大半、例えばゼラニウム、ペチュニア、ベゴニア、フクシア、アブチロン、ヘリオトロープ、シダなどは、夜間の気温を華氏45度から55度、日中は10度から20度高く保つことで、他の点に手入れをしない限り、冬の間も良好な生育状態を保つことができます。冷え込まない限り、晴れた日には新鮮な空気を与えすぎることはありません。温度をできるだけ一定に保つように心がけましょう。植物へのダメージは、気温が高すぎたり低すぎたりすることと同じくらい、急激な温度変化によって引き起こされることが多いからです。

温度に関してはやり過ぎやすいものですが、水やりに関してはなおさらです。前述のような土壌は、水をあげると急速に水を吸収し、しばらくすると鉢の表面に水が残らなくなります。土壌が十分に水分を吸収した状態を知るには、練習、ひたすら練習するしかありません。土壌は完全に湿るまで水をやるべきですが、泥状になるまでは決して水をやってはいけません。そして、水をあげた後は、乾くまで水をやってはいけません。乾くまでとは、表面が白くなり、再び水を吸い上げる速さでわかる状態です。この状態を正確に説明するのは難しいですが、少し練習すればすぐに分かります。冬の間は、温室のほとんどの植物は週に2回、あるいはそれよりも少ない頻度で水をやれば十分です。しかし、暖かい春の訪れとともに、毎日手入れが必要になるまで、より頻繁に水をやります。軟水やぬるま湯に関する古くて時代遅れの考えは、初心者を混乱させる原因となることがあります。それらは何の役にも立ちません。国立試験場の一つで行われた最近の実験では、水温が氷水であってもほとんど影響がないことが、実地の花卉栽培者の経験を裏付ける結果となりました。これは、施用した水が植物の根に届く前に土壌温度に変化してしまうためです。また、硬水と軟水、湧き水と貯水槽の水のいずれを使用しても、結果に違いはありませんでした。重要なのは、植物を乾燥させたり、日焼けさせたりしないように、定期的に水やりをすることです。

ガラスの下で働く人が習得しなければならない「技術」の中でも、特に重要なのは鉢植えです。砂のベンチに挿した挿し木が根付いてから、春に屋外に出す準備ができるまで、挿し木は鉢に植え替えなければなりません。一度習得してしまえば、作業は非常に簡単です。まず挿し木から始めましょう。直径5cmの鉢(ゼラニウムの挿し木の中には、直径6cmの鉢が必要になるものもあります)を用意し、ふるいにかけた土を平らに満たします。人差し指で挿し木の根と長さの半分が入る大きさの穴を掘ります。根を曲げないように注意します。親指で挿し木の両側の土をしっかりと押さえ、鉢を手で軽く叩くか、鉢の底をベンチ(腰くらいの高さ)に打ち付けて、土を固めて平らにします。少し練習すれば、この作業は非常に簡単で素早くできるようになります。鉢を並べて置き、たっぷりと水をあげましょう。日陰、または新聞紙で覆った場所に4~6日間置き、成長が始まったらすぐに鉢を離して、植物が密集する前に空気の循環を良くします。より大きな鉢に植え替える時期は、根の状態によって判断します。根は鉢の側面に網目状に張り巡らされている必要がありますが、硬くなってしまうほど長くそこに留まっている必要はありません。まだ白い「活動的な」根であるべきです。植え替えるには、古い鉢から土の塊を取り除きます。鉢を逆さまにして、鉢の縁を作業台の縁に軽く叩きつけます(軽く叩くだけで十分です)。人差し指と中指を植物の茎の両側に当て、しっかりと掴めるようにします。新しい鉢の底に、根の塊を鉢に置いた時に、鉢の縁より少し下になるくらいの土を入れます。この根の塊を新しい鉢の中央にしっかりと固定し、その周りの空間を新しい土で埋め、指か適当な大きさの木片を使ってしっかりと詰めます。通常、鉢を移す際は、一つだけ大きいサイズを使うのが最適です。直径10cm以上の鉢の場合は、「クロッキング」と呼ばれる排水溝を作ることで排水を確保します。これは、不規則な形の石、炭、燃え殻、割れた鉢の破片などを底に​​敷き詰めることで実現します。穴を塞いだり、塞いだりしないように注意してください。

鉢をベンチの底(板、スレート、タイルなど)に直接置くと、すぐに乾いてしまい、適切な水やりをするのはほぼ不可能になります。この問題に対処するには、ベンチの上に砂を2~5cm、または土を5~7cmほど敷きます。この上に鉢を置く際は、そのまま置くのではなく、少しだけ土に沈めるようにしてください。

密集した植物、高温、換気不足、水分不足など、発生条件が整えば、非常に厄介な害虫がいくつか存在します。予防こそが最良の治療法です。タバコの茎またはタバコの粉を、指示通りに毎週(必要であればもっと頻繁に)燃やし、害虫が発生しないことを確認してください。散布用の強力なタバコの粉もいくつかありますが、植物に付着した害虫に直接散布すると効果的です。しかし、私の経験では、これらのほとんどはほとんど効果がありません。(第17章も参照)

温室での様々な作業について読むよりも、実際にやってみる方がずっと面白い。それは魅惑的な仕事であり、新しい植物や珍しい植物の小さな株を摘み取り、挿し木の段階まで育て、最初の芽が開くまで成長を見守ったことのない人には、その喜びは想像もできないだろう。次の章では、最も満足のいく花や野菜の扱い方を説明しようと思うが、小さな温室の所有者で経験が浅く、急速に進歩したい人は、あらゆる植物や種子で、日常的な作業がまるで路面電車から落ちるように簡単にできるようになるまで練習すべきで ある。もちろん、間違いは起こるし、失望もするだろう。しかし、それらを通してのみ、技術と効率は得られるのである。

第24章

小さなガラスの温室があれば、アマチュアでも簡単に栽培できる作物はたくさんあります。花屋のショーウィンドウに並ぶ美しい花やシダを育てるには、自分の手にある単純な手段よりもはるかに複雑なものが必要だと感じがちです。確かに、アマチュアの手に負えないものがたくさんあります。数フィートもの茎を持つ巨大なアメリカン・ビューティーを育てることも、クリスマスに友人に最も繊細な蘭を贈ることもできません。しかし、ガラス張りの店で手に入るどんな蘭よりも、大きさは劣るとしても新鮮であるため、より美しいカーネーションを簡単に育てることができます。また、不安定なバスケットに吊るされたどんな蘭よりも美しく、はるかに扱いやすいシクラメンも必要です。このような結果を得るには、精巧な設備よりも絶え間ない手入れ、そして絶え間ない心配事ではなく、定期的な思考と注意が必要です

例えば、カーネーションほど愛されている花はありません。カーネーションは、花愛好家の心の中でバラと並んで、いや、バラよりも上とさえ言える地位を獲得したにふさわしい花です。植物として、カーネーションはあらゆる過酷な扱いにも耐え、どんな素人でもできる手入れで、驚くほど美しい花を豊かに咲かせます。他の多くの花と同様に、カーネーションは比較的短い年数で、以前の2倍近くの大きさにまで成長し、美しい色合いの数も何倍にも増えました。

カーネーションを最良の状態で育てるには、比較的涼しい気温と十分な風通しが必要です。この二つの条件が揃えば、小規模な温室でも栽培可能です。数株しか育てないのであれば、地元の花屋で購入するか、種苗店から郵送で入手することができます。24~30株程度であれば(14株で驚くほど多くの花が咲くこともあります)、鉢植えで育てることもできます。直径13~15cmの鉢と肥沃な土壌を用い、後述するように液肥を頻繁に施用してください。ただし、鉢植えのスペースの一部をカーネーションに与えることができれば、より満足のいく結果が得られます。鉢植えのスペースは、水はけがよく、既に述べたように、10~13cmの肥沃な土壌でなければなりません。このような土壌を作るのがまだ遅すぎる場合は、肥沃な庭のロームとよく腐熟した肥料を5~6対1の割合で混ぜ合わせてください。初冬に花を咲かせたい植物は8月頃に植えるのが良いでしょう。しかし、自家用であれば、もっと遅くても問題ありません。今年、もし植えるのが遅すぎたなら、数株買って鉢植えにしましょう。来年は3月までに100株ほどの挿し木、または4月に小さな苗を購入し、5月中旬までに植え付けましょう。夏の間はよく育て、花芽はすべて摘み取っておき、来年の秋までに十分な量の苗を確保しておきましょう。

植物をベンチ(または鉢)に植える際は、曇りの日を選び、数日間は日陰に置き、根付くまで頻繁に葉に水をやりましょう。夜間の気温は華氏50度(摂氏約12度)を超えないようにし、日中は華氏75度(摂氏約24度)を超えないようにしてください。曇りの日は華氏60度(摂氏約16度)でも大丈夫です。水やりは、植え付け時にたっぷりと水を与え、その後は地面が乾いてから再び湿らせるようにします。葉が濡れないように注意してください。朝や晴れた日には葉に水をやると効果的ですが、曇りの日は絶対に水やりをしないでください。夜間に葉が濡れないようにするためです。

花茎が伸び始めると、支えが必要になります。商業用の花屋が使用する様々な種類のワイヤー支柱が手に入るならなおさら良いのですが、入手できない場合は、昔ながらの支柱と紐(できればラフィア)を使った方法でも十分です。大きな花を咲かせるには、花茎を「摘蕾」する必要があります。つまり、各茎の先端の蕾以外をすべて摘み取り、すべての力を一つの大きな花に注ぎ込むのです。一方、先端の蕾を取り除き、脇芽をいくつか残しておけば、美しい花房が咲きます。これは、大きな花を一つだけ咲かせるよりも、私にとってはより魅力的ですが、商業的にはそれほど価値がありません。

素晴らしい新しい品種が数多くありますが、白、ピンク、ライトピンクのエンチャントレス、そして標準的な赤のいずれかが満足感を与えてくれるでしょう。

スミレ
カーネーションよりもさらに熱を必要としないのが、昔から愛されているスミレです。温室がなくても、コールドフレームを使うだけで美しく育てることができます。しかし、温室がある場合は、もちろん開花期はずっと長くなります。大切なのは、丈夫で健康な植物を手に入れることです。カーネーションと同様に、少量しか欲しくない場合は、15cmサイズの鉢で育てることができます。鉢植えでも鉢植えでも、土壌はカーネーション用よりも少し重く、ロームまたは腐葉土に牛糞を4分の1から5分の1加えます。鉢植えの場合は、できるだけガラスに近いものを選びましょう。できるだけ邪魔をせずに植物を取り込み、カーネーションと同様に数日間日陰に置いてください。植物は約20cm間隔で植える必要があります手入れに関しては、苗床が乾き始めたら水を与え、ベンチ全体が水浸しになるまで水やりをします。鉢植えの場合は、もちろんベンチよりもこまめな手入れが必要です。古い葉はすべて取り除き、植物の周りの土をかき混ぜ、134ページで提案されているように、噴霧器で水をかけたり、燻蒸したりしてください。夜間の気温は華氏45度以下、日中は華氏15度以上にならない程度が最適でしょう。人工暖房が利用できない場合は、通常の冷床の内側に小さなフレームを作り、その空間に良質の乾燥肥料を詰め、外側のフレームを盛り上げることで、春の間も良好な収穫が得られます。この配置と、最も寒い時期に2つのサッシとマットを敷くことで、植物は冬の間も成長を続け、花が最も少ない時期に香りの良い花を豊かに咲かせ、その手間を十分に報いてくれるでしょう。八重咲きよりも一重咲きを好む人もいます。マリー・ルイーズ・キャンベルとレディ・ヒューム・キャンベル(ダブルブルー)。スワンリー・ホワイト、カリフォルニア、プリンセス・ド・ガル(シングルブルー)が最高の品種です。苗は、ほとんどの大型花屋や種苗業者から購入できます。

シダ
観賞用のシダの多くは、小さな温室で、適度な温度(50~60度、60度に近いほど良い)で育てれば、完璧に育ちます。ボストンシダ(Nephrolepis exaltata Bostoniensis)とその改良種であるスコッティは、室内で育てるのに最適な植物です。温室で育てて大きさと形を整えれば、個性豊かで、クリスマスや誕生日の贈り物としても喜ばれるでしょう。花屋で小さな苗を数本購入し、直射日光の当たらない場所に置き、土が常に湿っているように(ただし、びしょ濡れにならないように)こまめに水やりをし、明るい日には新鮮な空気を十分に与えれば、すぐに立派な苗になります。もし古い苗が手元にあれば、株分けで簡単に増やすことができます。古い株をいくつかの小さな苗に分けましょう。あまり小さくすると、再生が遅くなります。可能であれば、60度より少し高い温度で、十分な水分を与えて育てましょう。ロームと砂に、ほぼ同量の腐葉土を加えると、適切な土壌が作られます。

アスパラガスシダもほぼ同じ手入れで育ちますが、より低い気温でも育ちます。特にレースシダ(アスパラガス・プルモサス・ナヌス)は繊細で優美なため、花を添える小さな観葉植物として最適です。

キク
挿し木で簡単に増やせます。ただし、まずアフィン1に対して水35の割合で混ぜた液に浸し、その後、きれいな冷水ですすぐことをお勧めします。そうすることで、黒いアブラムシが完全に除去されます。清潔な状態から始めると、健康な植物を育てるために清潔に保つのがはるかに簡単になります

もしまだ株をお持ちでないなら、菊の季節に花屋に行って、特に気に入った品種のリストを作ることをお勧めします。その後、例えば2月か3月には、挿し木(根付いたもの)を入手することもできますが、自分で根付かせる方が楽しいでしょう。

直径5.5cmの鉢に植え替え、根が伸びたらすぐに植え替えましょう。最初の植え替え後は、栄養豊富な用土を使い、たっぷりと水を与えましょう。キクは栄養を非常に必要とするため、成功の秘訣は、最初から無理なく、できるだけ速く成長させることです。約15℃(55度)に保ち、必要に応じて頻繁に植え替えましょう。

花壇やベンチで育てる場合は、6月上旬までに土壌を準備しておきましょう。株間の距離は、育て方によって決まります。花屋で見かけるような大きな花を咲かせる「単幹」の場合は15~20cm、1株から3輪の花を咲かせたい場合は20~30cm程度です。もちろん、これは個人の好みによって決まりますが、個人的には「スプレー式」で、1株に12輪以上植えるのがおすすめです。頻繁に水やりをし、半日陰に置いてください。良い方法は、牛乳ほどの濃さの石灰水、または白鉛とナフサを混ぜた溶液を屋根に散布することです。

株がしっかりと根付き、成長し始めたら、どのように育てるかを決めなければなりません。1株に複数の花を咲かせたい場合は、大きな芽を摘み取り、側芽が成長してきたら、必要な花の数(2つ、3つ、あるいはそれ以上)になるまですべて摘み取ります。スプレー状に咲かせたい場合は、側芽が約7.5cmほど伸びたら、先端の芽も摘み取ります。また、側芽もほとんど残さず摘み取ります。

成長中に植物に変化が見られたり、健康的な濃い緑色が失われたりした場合は、十分な栄養が与えられていない可能性があり、それに応じて追肥や液体肥料を与える必要があります。

あるいは、温室で長期間スペースを割きたくない場合は(他に用途がないときは温室を占領しますが)、鉢植えで育てることもできます。最終的には15cmまたは18cmの大きさに植え替えます。鉢植えは涼しい室内、または屋外の日陰の場所で、石炭灰に浸して保管します。この方法の利点は、もちろん、開花中に家の中に持ち込めることです。

いずれの場合も、植物にブユがつかないよう注意深く観察する必要があります。ブユはアフィンで防除できます。また、苗床でも鉢植えでも、紐やワイヤー、支柱などで支える必要があります。

一般的な方法は、開花後に株を切り戻し、涼しい場所に保管し、後から挿し木用の新芽を摘み取ることです。より良い方法は、春先に数株を植えることです。各品種を1株ずつ植えれば、家庭で楽しむのに十分な株数が得られます。これらの株から、遅い開花時期にぴったりの挿し木を採取できます。これらの株は秋に切り戻し、深い箱に入れて、凍らないようにできるだけ冷暗所で保管します。

種類が非常に多く、常に変化し、種類も非常に多いため、リストを挙げるだけでは不十分です。前述のように、花屋で花が咲いている間に、気に入ったもののリストを入手するのが最善の方法です。

バラ
バラを良質に育てるのは、菊やカーネーションを育てるよりもはるかに難しいです。バラは土壌や温度に敏感で、虫や病気の影響を受けやすいからです

それでも、手間暇を惜しまないアマチュアが、より丈夫な品種で成功しない理由はありません。バラの中には、他の品種よりもはるかに育てやすいものがあります。成熟した木から挿し木をすれば、他のほとんどの植物に用いられる「折れテスト」(30ページ参照)に合格できないほど硬くなるはずです。しかし、初心者にとって最も良い方法は、苗木業者や花屋から購入することです。これは、丈夫な台木に接ぎ木するとより良く育つ多くの品種に当てはまります。

植物を購入する方法は2つあります。休眠状態のもの、または鉢植えで育てているものです。最初の方法では、春のできるだけ早い時期に苗床から乾燥した根と茎(2年生)を入手し、屋外に植える場合は9インチの鉢、冬に室内で使う場合は6×6~12インチの余裕を持たせた箱に植えます。植え付け時に株元を半分に切り戻し、土壌の水分を適度に保つために水やりをした後は、植物が活発に成長し始めるまで水やりを控えめにし、成長が始まったら徐々に水を増やしていきます。キクと同様に、植物が大きくなるにつれて、栄養分を供給し続けるために肥料と液肥を与える必要があります。寒い季節が来たら、葉が落ちるまで屋外に置き、12月か1月まで冷暗所で保管します。凍結したり、繰り返しの雪解けにさらされたりしない場所で保管してください。このような条件に耐えられる植物はほとんどありません。必要に応じて温めてください。

上記の処理は室内用の植物を対象としています。温室のベンチには、生育中の植物を用意してください。清潔で健康な植物を、直径10cmまたは13cmの鉢に植えてください。品種の生育力に応じて、12×12インチから12×16インチの間隔で植えます。最適な植え付け時期は、開花を最も多く見たい時期に合わせて、4月から7月上旬です。一般的に、早めの植え付けの方がより良好な結果が得られます。

バラをうまく育てる上で最も重要なポイントの一つは、排水をしっかりと行うことです。小さな家では一般的に高床式の花壇が用いられますが、その場合でも約15cmごとに幅広の割れ目を残しておく必要があります。家が低い場合は、地面の上に直接「固い」花壇を作ることで、スペースを節約できます。その際、5~7cmの厚さのクリンカー、小石、または砂利の上に、厚さ18~20cmの整地した土を敷きます。

土壌の準備も非常に重要です。土は「重め」、つまり一般的な植物用土壌よりもかなり粘土質が多いものが適しています。腐植土5に対して腐植牛糞1~2の割合が適切な配合です。土は十分に堆肥化し、腐朽させてください。土をベンチに埋める際は、しっかりと押し込み、可能であれば植物を植える前に土が落ち着くまで時間を置いてください。

植物はしっかりと根付くまで日陰に置き、毎日朝にシリンジで水をやりましょう。急激な変化を防ぐために細心の注意を払い、徐々に換気を行い、気温を注意深く監視することが最善です。寒い時期の夜間は55~58℃に保つようにしてください。

葉が夜までに乾くように、早朝に水やりをするように注意してください。同時に、温室内の湿度をできるだけ高く保ち、温室内の最大の天敵であるアカヒゲナガ(134ページ参照)による被害を防ぐことも重要です。

大きく成長したら、液肥または乾燥肥料を与えます。乾燥肥料の場合は、硝酸ソーダ450g、硫酸カリ450g、細骨灰10gを混ぜたものが最適です。木灰を土に厚くまぶして混ぜ込むのも良いでしょう。

植物が成長するにつれて、支柱やワイヤーで支える必要があります。花が咲き始める前に、最初の芽を摘み取って成熟させるのも良いでしょう。

植物は常に念入りに清潔に保つ必要があります。

鉢植えや箱で育て、1月か2月に乾燥させて暑さにさらすのに適したバラは、ハイブリッドパーペチュアルと、比較的新しいランブラーであるクリムゾン、ベイビーホワイト、ベイビーピンクです。

前述の通り、ベンチ栽培には茶葉が使用されます。標準的な品種の中でも特に優れたものとしては、ブライド、パール、カイザーリン・オーガスタ・ビクトリア、ブライズメイド、プレ・カルノー、メテオ、キラーニーなどがあります。新しい品種も常に試されており、中には古い品種を改良したものもあります。カタログには詳細な説明が記載されています。

55度程度の低温で育てる場合は、以下の品種が適しています。ウートン、パパ・ゴンティエ(赤)、パール(黄)、ブライズメイド(大)ピンク、マッド・カズン(小)ピンク、ブライド(白)。上記の品種は、初心者が栽培に挑戦するのに最適なコレクションです。

第25章
野菜
トマトとキュウリは高温を必要としますが、レタスは一年中簡単に栽培できます。良い方法は、秋と冬にレタスを3回栽培し、必要な高温を維持しやすい春にトマトとキュウリを栽培することです

レタスは低温を好む植物なので、小さな温室の所有者でも、この美味しいサラダを手軽に食卓に供給できるはずです。カーネーションやスミレと同様に、ベンチにレタスを植えるスペースがない場合は、鉢植えで数株育てることもできます。この方法を用いる場合、苗を小さな鉢に植え替えます。鉢が密集し始めたら、15~20cmほどのスペースを確保し、鉢を土の深さまで差し込みます。しかし、できればベンチの一部、できれば堅いベンチを、そして温室の中で最も寒い場所にレタスを植える方が、より効果的です。よく腐熟した馬糞堆肥または混合堆肥と砂質ロームが、適切な土壌となります。最初の種まきは8月1日頃、屋外の日陰の苗床に行います。苗は、春レタスと同様に、平地または別の苗床に移植します。 9月の最終週までに、これらの苗は準備された苗床に植えられるようになります。植え床は、ばら苗の場合は約15cm、穂出し苗の場合は約20cm間隔で植えます。苗床は水はけをよくし、水やり後も土が湿った状態にならないようにします。土壌は適度に乾燥した状態に保ちます。特に穂出し苗の場合は、水分が多すぎると腐敗しやすくなります。晴れた日の午前中に、時々シリンジで水やりをしてください。苗床の表面は、葉で覆われるまでかき混ぜ続けましょう。特に植え付け直後と成熟期には、夜間の気温を50℃以下に保ってください。また、最も危険な害虫である緑色のアブラムシには十分注意してください。推奨されているように、予防策としてタバコの燻蒸処理を行えば、アブラムシは発生しません。最初の穂は感謝祭までに収穫でき、その後は2、3週間ごとに少量 ずつ種を蒔くことで、次の苗を育てられます。同じ苗床で新しい作物を栽培する場合は、少量の硝酸ソーダを溶かした液肥が効果的です。

屋内の一部で夜間の気温が摂氏60度(摂氏約18度)以上確保できれば、トマトやキュウリも冬の間中栽培できます。もし屋内が一般用途で、それよりも低い温度に保たれている場合でも、4月1日までに収穫できる最後のレタスの収穫後に種を蒔くことで、屋外での収穫より数ヶ月早く収穫できます。どちらの種も発芽には高温が必要なので、暖房の戻り管で種を蒔くことができます。ただし、日陰や乾燥で傷む前に取り除くように注意してください。キュウリの種を蒔く際は、軽い砂質の堆肥を半分ほど入れた鉢や小箱を使用します。苗が十分に成長したら、それぞれに2株だけ残し、栄養豊富な堆肥を混ぜます。もししっかりとした苗床があれば、溝に馬糞をしっかりと詰めて温床を作り、急速な成長に必要な温度を保つことができます。冬に果実を収穫したい場合は、トマトは7月、キュウリは8月上旬に植え付けましょう。肥沃な砂質土壌を好み、日中の気温は華氏27度(摂氏約27度)まで上がることがあります。春の終わり頃、通気口が開き、ミツバチが容易にアクセスできる状態になるまでは、果実を結実させるために人工施肥が必要です。小さく柔らかいブラシで花粉を雌しべに散布します。イギリス産の促成キュウリでは、この作業は必要ありません。果実が結実する間は、ハウス内は特に乾燥した暖かい状態を保つ必要があります。

トマトとキュウリの蔓は、支柱かワイヤーにラフィアで縛り付ける必要があります。約1.8メートルのところで摘み取り、果実を美味しく収穫するには、トマトに付いた吸芽を一切残さないようにしましょう。

促成栽培に最適なトマトの品種はロリラード、スターリング
キャッスル、コメットです。キュウリではアーリントン ホワイト スパイン、デイビス
パーフェクテッド、イングリッシュ促成栽培品種が最適です。

キュウリやトマトにスペースを譲るためにレタスの栽培をやめたくない場合は、1月1日頃にレタスを植え、3月1日前には温室からレタスを収穫できるように温床を準備しておきましょう。換気と水やりに少し気を付ければ、温室で育てた最後のレタスが終わった直後にレタスが育つでしょう。

上記のすべての提案に関連して見逃してはならない点は、季節外れの新鮮な野菜の余剰分は、野菜を欲しがる友人たちが、しおれて輸送中の商品に肉屋や青果店で支払うのと同じ高額で処分できる可能性があるということです。

たとえ最初の試みがうまくいかなくても、落胆しないでください。計画、学習、練習を続け、温室から最大の利益と喜びを得られるまで続けましょう。

[イラスト: 鉢植えで育てたトマトの苗。ベンチに移植する準備が整っています]

[イラスト:実り豊かなトマトの木。蔓は厳しく剪定され、棒や紐で縛られている]

[イラスト:温室のレタスとキュウリ。作業台のスペースを節約するため、キュウリのつるは太い紐に絡みつくように誘導されている]

第26章

春の野菜と花壇用植物
小さな温室で一年を通してお金を節約する方法はたくさんありますが、最も収益を上げるチャンスは春に野菜と花壇用植物を育てることです。花卉栽培とは、花屋が春に花壇を作るために使うゼラニウム、コリウス、ベゴニアなどの植物のことです

どのコミュニティでも、このような植物が大量に使用されており、近所の人や友人の間でこのような植物のかなりの数を処分するのに困難に遭遇するケースは実際にはまれです。

春に、ごく小さな家と数本の窓枠さえあれば、驚くほど多くの植物を栽培できます。その秘密は、もちろん、苗や挿し木などの初期の段階では、植物が占める場所がほとんどないという事実にあります。そして、大きな鉢に植え替えたり、移植したりしたら、すぐに戸外の冷床に押し込みます。トマト、ピーマン、ナスなどの柔らかい野菜は、キャベツ、レタス、カリフラワーなどの丈夫な野菜が植えられてから植えるので、冷床は空になった野菜をすぐにまたいっぱいにすることができます。同様に、ヘリオトロープ、サルビア、コリウスなどの柔らかい植物は、パンジー、ヒナギク、カーネーションなどの後に続きます。

したがって、これらの植物を最大限に生育させるためには、コールドフレーム、またはさらに良いことにはコールドフレームとホットベッドの両方を、小型家庭用温室と組み合わせて使用​​するとよいことがわかります。

種子の播種、発芽、移植については、このページですでに説明されています (第 4 章を参照)。

野菜
ニューヨーク近郊での播種時期は、おおよそ次のようになります。緯度100マイルごとに約1週間の差があり、南では早く、北では遅くなります

2月1日 – キャベツ、カリフラワー

2月15日 – キャベツ、カリフラワー、芽キャベツ、ビーツ、レタス、玉ねぎ(植物)

3月1日 – レタス、セロリ(早生)、トマト(早生)、ビーツ。

3月15日 — レタス、トマト(メイン)、ナス、ピーマン。自家用または特別注文用に、きゅうり、カボチャ、リマ豆、砂地で発芽させたジャガイモも栽培できますが、市場での需要はありません。

4 月 1 日 – セロリ (遅い)、カリフラワー (芝生または紙の植木鉢)、マスクメロン、スイカ、トウモロコシ (特別な用途)。

キャベツ、カリフラワー、芽キャベツ、ビーツ、レタス、セロリは、苗を苗床に植えた後、根付くまで室内で管理し、その後、密閉した枠に入れて屋外に出します。最初の夜に霜が降りると傷むことがあるので、外に出す前にできるだけ寒さに強くしてください。その後は、葉に軽い霜が当たっても問題ありませんが、もし凍ってしまった場合は、朝に冷水(氷水でも良い)をかけ、解けるまで日陰に置きます。非常に寒い場合は、枠をシャッターで保護する必要があります。ビーツとレタスは、キャベツほど低い気温には耐えられません。植物が十分に育ったら、ガラス枠の代わりに布張りの枠を使い、トマトやナスなどの柔らかい植物を覆うのに使用できます。4月1日以降は保護は不要です。昨年の春、数千個のキャベツが数インチの雪に二重に覆われましたが、ほとんど1個も失われませんでした。

トマト、ピーマン、ナスはそれぞれ異なる管理が必要です。これらは熱を好む植物で、わずかな凍結にも弱まるだけでなく、霜が降りていなくても低温で生育が阻害され、ほとんど実りません。できるだけ速く成長させる必要があります。また、2回目の移植も必要です。小売り用のナスは、深さ7~10cm、幅18cmの箱に12本ずつ植えます。これらのナスが伸びすぎないように注意が必要です。常に風通しを良くし、夜間は50~55℃(摂氏約14~16度)の温度を保つようにしてください。天候が安定したらすぐに戸外に出し、突然の霜から守ってあげましょう。

花壇用植物
花壇や芝生のベッドに使われる植物のほとんどは、次の3つのクラスに分類されます。(1) 種子から育てるもの、(2) 挿し木で育てるもの、(3) 球根性の植物

最初のグループのほぼ全ては、春に温室の鉢に播種されます。しかし、パンジーとイングリッシュデイジー(学名:Bellis perennis)は二つの重要な例外です。これらは既に述べたように、秋の初めに播種され、冬越しはフレーム内または屋外で保護されます。小売業向けには、専用の小さな箱や「パンジーバスケット」に詰められます。開花し始めたばかりの小さな株が最適ではありますが、顧客を納得させるのは非常に難しく、12株の小さな株よりも、花をつけた古い株が4~5株入ったバスケットを選ぶ顧客も少なくありません。

アスター、アリッサム、バルサム、キャンディタフト、ケイトウ、コリウス、ナデシコ(ピンク)、ロベリア、ミニョネット、ペチュニア、フロックス、ポーチュラカ、トウヒ、サルビア、バーベナ、ビンカ、バラ、ジニアは、すべて種から育てることができます。成功の秘訣は、株が密集しないように注意し、株元をしっかり摘み取って茂らせることです。サルビアとコリウスはこれらの植物の中で最も繊細な植物です。その他の植物は、スペースが限られている場合は、天候が安定したらすぐに鉢植えにすることができます。

挿し木からの植物
挿し穂の選び方と発根方法については、前の章(29ページ参照)で概説しました。温室での作業での主な違いは、挿し穂を大量に採取することです。そのため、観葉植物の発根に使用する平皿や受け皿の代わりに、挿し穂台を使用すると便利です。挿し穂台は深さ7.6~10cmで、中程度の粗さの砂、または排水材の基質を敷きます。可能であれば、底に熱を与えられるように配置し、箱の中に挿し穂台の下にパイプを設置するのが最も便利です。(ほとんどの挿し穂に必要な温度は、室内で50~55℃、挿し穂台の下では5~10℃高くなります。 )挿し穂台は、容易に日陰を作れるように配置する必要があります。成功の最も重要な要素の1つは、挿し穂がいつでも、特に砂に挿した直後に萎れないようにすることです。発根後、挿し穂はすでに説明したように、小さな鉢または平皿に植えます

ゼラニウムなどの春植えの株は、秋(9月から11月)に根付きます。ペチュニアのように成長の早い植物は、春先(1月下旬から4月頃)まで根付きませんが、大部分は2月に行われます。前者の場合、挿し木は霜が降りる直前に屋外の株から、または霜が降りる直前に株を掘り上げて屋内に持ち込みます。後者の場合、株は屋内に持ち込まれ、冬の間はほぼ休眠状態または休眠状態を保ちます。乾燥した状態に保たれ、1月に活発な成長が始まります。新芽は挿し木の材料となり、挿し木はできるだけ早く成長させます。

以下の植物は上記のいずれかの方法で処理されます。いずれの場合も、詳細は本書の最初の部分に記載されています。

アルテルナンテレス ヘリオトロープ
ベゴニア(繊維根)
アイスプラント コリウス パリデイジー クフィア
ペチュニア ゼラニウム
サルビア アイビー ゼラニウム
ビンカス ジャーマン
アイビー

球根植物
球根植物は、前のページで個別に説明したように、鉢で直接育てるか、または平鉢で育てて鉢に移植します

カンナ、背の高い
カンナ、矮性の花の咲く
ダリア
、カラジウム
、塊茎のベゴニア

最も需要がある種類です。

結論
この本の後半部分は要約せざるを得ませんでしたが、読者に、小さな家庭の温室で得られる喜び、さらには利益の可能性を垣間見ていただければ幸いです。

最新設備を備えた大きな温室を所有できないからといって、温室を持つ価値がないと考えないでください。国内の大規模施設の多くは、ここで説明したり提案したりしたような小さな施設から成長してきたのです。

努力の末に成功を収めたとしても、ガラス下ガーデニングの商業的な側面には全く興味がないかもしれません。しかし、そこから得られる楽しさと健康的な喜びに疑いの余地はありません。来年こそは、少なくとも「家庭用ガラス」を少しでも手に入れられるよう願う以外に、これ以上のガーデニングの喜びはありません。

終わり

*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍 屋内およびガラスの下でのガーデニング 終了 ***
《完》


パブリックドメイン古書『屋内園芸家への細かい手引き――歳時作業カレンダー』(1865)を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

 原題は『In-Door Gardening for Every Week in the Year』、著者はプロ園芸家の William Keane です。

 例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまに深謝いたします。
 図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
 以下、本篇。(ノー・チェックです)

*** プロジェクト グーテンベルク 電子書籍 1 年中毎週楽しめる屋内ガーデニングの開始 ***
屋内ガーデニング
のために

年間毎週

展示中

あらゆる植物に最も効果的な治療法

栽培場所

温室、温室、ストーブ、ピット、
蘭栽培、促成栽培

ウィリアム・キーン著

第3 版

ロンドン:
園芸ジャーナル・アンド・コテージ・ガーデナー・オフィス

フリート通り171番地

1865年

多くの人のための屋内ガーデニング

1月
第一週
温室とサンルーム
サイネリア。大型標本用の植物は、最終的な植え替えを行い、互いに干渉したり傷つけたりすることなく葉を広げるのに十分なスペースを確保する必要があります。側枝は縛り付けます

エパクリス。—いくつかは開花の準備を整えているので、花穂をより美しく見せるために、束ねる際に少し工夫が必要になるかもしれません。

フクシア。—早く育てたい場合は、最初に休ませた株を選び、根を切り戻して新しい鉢に植え替えます。まずは小さな鉢に植え替え、根が球根の外側まで伸びたら、大きな鉢に植え替えます。日中は50℃、夜間は40℃の適度な湿度のある場所に置きます。

ヒース。—点検し、枯れた葉や腐った葉を取り除きます。ベスティタス、ヴェルニクス、 ヴァスシフローラ、アリスタタ、ボーモンティアなど、最も芽が出ている植物は、季節に合わせて束ね、整えます。

ペラルゴニウム。—大きな株にしたい場合は、枝を等間隔に、できるだけ鉢の縁に近いところで縛りましょう。風通しの良い機会には必ず風を当てましょう。水は控えめに与え、鉢の頭上には与えないでください。

ストーブと蘭の栽培室。
夜間の温度を上げすぎないように注意してください。悪天候でも50℃程度に保っておけば、悪影響はありません。特に晴れた日には、湿度の高い環境を保つようにしてください。開花し始めている植物は、室内で最も暖かい場所に移動させてください。

クレロデンドロン。鉢から取り出し、根を小さくしてから、軽い砂質ローム質の堆肥を入れた小さな鉢に植え替えます。種を蒔き、堅い木質のストーブ用植物も同様に蒔きます。

蘭には、萎れない程度に水を与え、毎日注意深く管理する必要があります。通路、床、テーブルなどに毎日散水し、室内の湿度を保ちます。球根が熟していない植物は、室内で最も暖かい場所に移し、成熟を促します。ブラシア、シアノケス、コロジーネ、ミルトニアなどの植物は、成長し始めたら植え替えます。堆肥は、炭または砕いた陶器の破片を少量混ぜた泥炭を使用し、鉢は少なくとも半分は排水口が開いた状態に保ちます。

促成栽培
さくらんぼ。適度な湿度と十分な空気のもと、火や人工的な熱で優しく刺激を与えます

イチジク— サクランボや桃よりも高い温度に耐えても損傷はありませんが、火を急ぐほど果物の成長が遅くなることがよくあるため、慎重に始めることをお勧めします。また、確実に成長させるには、太陽と光の好機を逃さないようにする必要があります。

桃の木々が開花し始めている地域では、湿度の与え方には注意が必要です。花が開いた後は、しばらくの間、湿度を全く与えないようにしてください。火やその他の人工的な熱は適度に与えてください。特に暗く陰鬱な天候が続く場合は、夜間は45℃、昼間は55℃に保ってください。家屋は適度な湿度を保ち、健全な状態を保つよう努めなければなりません。1日に1~2回、ぬるま湯で木々にたっぷりと水をやってください。晴れた日は早めに閉め、通路、床、煙突、パイプにはこまめに水を撒いてください。

ブドウの木。—すべての芽が折れたら、余分な芽をこすり落とし、若い芽は、折れる房の上の芽の一つに芽の先端が届くほど長く伸びたらすぐに切り落とします。現在、強制栽培を開始しているブドウ園では、可能であれば、糞や葉、その他の発酵資材を用いて適度な湿度を作り出す方法を採用してください。煙突や温水パイプなど、主に火熱によってブドウを折れさせる場合は、1日に1~2回、ぬるま湯で大量の洗浄を行う必要があります。火熱は主に日中に行い、同時に空気も吹き込み、夜間はごく少量にします。

2週目
温室とサンルーム
植物には、水やりに特別な注意と適切な分別が必要です。園芸に興味のある人なら誰でも理解していることですが、鉢の表面の土が湿っているように見える場合は、この時期に完全に乾くまで水は必要ありません。そして、植物が水不足で垂れ下がったり、弱々しくなったりする前に水を与えます。しかし、植物が垂れ下がり、表面の土が湿っているように見える場合は、鉢から鉢を取り出して原因を特定します。すると、土全体が濡れているのか、一部だけが濡れているのかがわかります。時々起こることですが、軽い土で植えたばかりの鉢は、乾燥すると鉢の側面から縮み、水を与えると鉢に浸透することなく、流れ落ちて外側を湿らせます。この状態を改善するには、家と同じ温度の水を入れた桶に短時間入れます。植物の土が水でびしょ濡れになっている場合は、鉢から取り出し、排水を調べ、完全に乾くまで水を与えないでください

バーベナ。寒さよりも湿気に弱いので、適度に乾燥した状態を保つ必要があります。温室のガラスの近くの上段は、バーベナの栽培に最適です。うどんこ病が発生した場合は、硫黄の花粉を振りかけてください。

ストーブと蘭の栽培室。
現在休眠中の植物はすべて比較的乾燥した状態に保つ必要がありますが、水不足で苦しんでいないか毎日確認する必要があります。火の熱で温度が60℃を超えないようにし、非常に寒い天候では夜間に10℃の低下が許容されます。アフェランドラ、フスティシア、ポインセチアなどのストーブ植物の多くは、今すぐにすべて切り取って数週間乾燥した状態に保つことができます。そうすることで、成長が早くなり、来冬には数週間早く開花します

ゲスネラス。—ゲスネラスの根をいくつかとグロキシニアのいくつかを選んで成長させ、次々と花を咲かせます。

促成栽培
アスパラガス。苗床の土が乾燥している場合は、たっぷりと水を与えて根元まで水が行き渡るようにします。表面は少量の水やりで湿らせても、根元の土が非常に乾燥していると、生産性が低下することがあります。

インゲン豆(矮性インゲン豆)—安定した供給が必要な場合は、3週間ごとに播種してください。早生のインゲン豆には十分な水を与え、頭上に頻繁に散水することで、アカヒゲナガの被害を防ぎます。

キノコ。床面にたっぷりと水を撒きましょう。苗床が乾燥している場合は、ぬるま湯を注射器で数時間かけて露のように散布します。気温は50~60℃で、時折風が吹くような天候が理想的です。

桃。—これまでの指示を続けてください。開花中の木には人工的に肥料を与え、先端の芽は大きくなりすぎないように一度に数本ずつ切り落としてください。特に開花中は、風通しを良くしてください。両端の扉を短時間開けておくと、木が損傷を受けることが時々観察されているためです。天候が良好な場合は、毎日上部に風を送ってください。

松類。日が長くなり、光が増えるにつれて、果実が膨らみつつある植物には、徐々に温度(夜間は65°、晴天時には日中は75°または80°)と水、そして大気中の水分を与える必要があります。一方、開花し、果実をつけ始めている植物には、より多くの空気、より適度な温度、水やりの注意、そしてより低い大気中の湿度が必要です。鉢植えで育てられる最も強い後継植物の中には、5月または6月に果実を実らせるための成長期を迎えるために、最後の成長期を迎えるものもあります。昔ながらの穴掘り小屋や家屋では、煙突が日焼け床の近くに設置されているため、植物は火災の熱で損傷を受けやすいため、注意深く観察する必要があります。

イチゴ。ハウス内よりも、穏やかな暖かさと健康的な成長に適した雰囲気のあるフレームに、さらに数十個の鉢を置くことができます。

ブドウの木。長さ 2 ~ 3 インチの芽が伸びると、夜間の気温は 60 ~ 65 度になり、日中は 5 ~ 10 度上昇します。

ピットとフレーム
これらの構造物内の植物は、穏やかな天候に完全にさらすことで、できるだけ丈夫に保ちましょう。ただし、絶対に必要な量以外は水を与えないでください。腐った葉や腐りかけの葉はすべて取り除き、環境をできるだけ健康的な状態に保ってください

キュウリやメロン、ラディッシュや早生の角人参、カリフラワーやワルヘレンブロッコリー、レタスなどさまざまなものを植えるための小さな温床を作ります。 これは、晩秋の厳しい天候やその他の原因で秋の種まきが減ってしまった場合に役に立ちます。

3週目
温室とサンルーム
温暖な気候でも換気は必須です。空気の停滞は、特に温室で開花している植物にとって常に好ましくないためです。水やりは控えめにし、室内は適度に湿らせてください。花に水が付着すると、すぐに枯れてしまいます。促成栽培用のピットに植えた植物、球根、低木に花が咲いたら、温室に移しましょう。温室では、より長く完璧な状態で保存できます。植物は毎朝点検し、枯れたり腐ったりした葉や花はすべて取り除いてください。

ヒース:マットなどの覆いだけでは霜を防ぐのに十分でない場合にのみ、火による暖房を行うべきである。ケープ・ヒースの性質を最も損なうのは、密閉された湿った空気である。常にヒースの間を空気が自由に循環するようにすべきである。

ペラルゴニウム。—標本用の植物は、最終的に移植する必要があります。可能な限り風通しを良くし、温度を少し上げてください。ガラスの近くで管理し、緑色のハエがつかないようにしてください。冬に成長が見られない場合は、この時期の方が丈夫で健康な状態で成長していくための準備が整っているはずです。

ストーブと蘭の栽培室。
アマリリス。成長の兆候が見られたらすぐに移動させてください。ストーブの中に置いて少量の水を与え、葉が開くにつれて徐々に水の量を増やしてください

蘭 —春の作業があっという間に積み重なり、他の園芸作業に割ける時間が大幅に増えそうな場合は、成長の兆しのあるものから始めて、この時期から蘭の鉢植えを始めるのが賢明です。使用する材料は、1~2インチ角に切ったピート、沸騰したお湯に浸して虫を駆除する新鮮なミズゴケ、そして大量の壷と木炭の塊です。ひどく乾燥してしまった植物は、移植する前日に1時間ほどぬるま湯に浸けておきます。その種の原産国の気候や地域の気候は、栽培を成功させる上で最も役立ちます。オンシジウム カルタギネンセに必要な処理をするとO. ビフォリウムが枯れてしまいますし、 カトレア フォーベシーはC. スキンネリが枯れるような場所でもよく育ちますし、他の多くの植物でも同様です。

促成栽培
トウガラシ。大きな種類の種子を鍋やポットに蒔き、暖かい場所に置きます。苗が2.5~5cmの高さになったら、1本ずつ小さなポットに植え替え、暖かい場所に置きます。その後、必要に応じて5月末まで移植し、南側の境界に植え付けます

サクランボ。十分な空気、大気中の水分、そして非常に適度な気温が、サクランボの生育に不可欠です。蕾が膨らみ始めているなら、火の熱で45℃を維持すれば十分です。夜間は湿度の高い空気のもとで40℃まで気温を下げます。

キュウリ。—実生植物には、新鮮で肥沃な土壌を追肥してください。害虫の被害に注意してください。苗床の植物が粗い葉を1枚展開したら、その上の主芽を摘み取ってください。そうすることで、葉の脇から2本の芽が出てきます。苗床に挿し穂を挿すと、実生植物よりも早く実生が出てきます。

桃。—花が咲いている場所に風が吹き込むのに天候が非常にどんよりして不利な場合は、花粉を散布するために正午頃にトレリスを揺らすことをお勧めします。

パインズ。—前回のカレンダーでアドバイスされたとおりにルーチンを進めてください。

イチゴ。ガラスの近くに置いてください。イチゴは熱に弱いので、45℃程度を上限とし、空気の循環を良くしてください。穴や堆肥床に植える場合は、底面温度を70℃程度、外気温を55℃から60℃に保ちます。このような環境では、花穂が伸び始めるまでほとんど水を必要としません。

トマト。—大きなサイズの種を蒔きます。ピーマンの場合と同様に扱ってください。

ブドウの木。注意深く観察し、胚果が見分けられるほど十分に成長したら、役に立たない枝、つまり実をつけず、来シーズンの支柱に必要のない枝はすべて取り除きます。また、実をつけている枝でも、密集している枝は取り除く必要があるかもしれません。1つの節から2本の枝が伸びている場合は、1本を除去します。

第4週
温室とサンルーム
これらの温室の植物用の堆肥は、数回かき混ぜて準備し、甘くする必要があります。すぐに使用できる十分な量を、屋外の小屋に保管してください

カルセオラリア(草本植物)—必要に応じて大きめの鉢に植え替えてください。堆肥は、芝壌土、ピート、腐葉土を同量ずつ混ぜ、銀砂を少々振りかけてください。適度に湿った気温(夜間45℃、日中55℃)で管理してください。晴れた日には、ぬるま湯を少しかけ、虫がつかないように管理してください。

フクシア。古い株を鉢から振り出し、根を小さくした後、芝土とピートを混ぜた堆肥に、少量の腐葉土と砂を加え、60℃の温度にさらします。若い芽が2.5cmほどになったら切り取り、湿らせた砂の入った鉢に挿します。すぐに根が張り、暖かい時期に促成栽培すれば、温室や花壇に植えられる立派な大型の株になります。

ニューホランドの植物。水やりは慎重に、適度に行いましょう。温暖な気候の時は昼夜問わず、風通しを良くしてください。火による熱は、霜が降りるのを防ぐ程度に、そして必要最小限に抑えてください。活力のある若い株の強い芽は、将来の良質な株のための最良の基盤となるよう、適時に摘み取ってください。

ツンベルギア、フロックス・ドラモンディ、ミニョネット、テンウィーク、 その他のストックの種を鉢に蒔き、わずかな温床の上に置きます。

ストーブと蘭の栽培室。
アキメネス。塊茎を鉢に密集させて植え、そのまま1つずつ、腐葉土と砂質ロームを同量入れて植えます。適度な底熱で成長を開始します

グロキシニア。—品種をいくつか選び、よく振ってから、芝土とヒース土を同量、そして少量の砂を混ぜた土に植え替えます。底床の保温で発芽を促します。

ゲスネラ・ゼブリナ。—最初に開花した花は、来シーズンの早い時期に作業できるように乾燥させます。これは、徐々に水やりを控え、葉を光に当て続けることで行います。

暑い時期にナス、ケイトウ、アマランサスなどの柔らかい一年草の種を蒔き、夏の温室の装飾に最適な見本に育てましょう。

促成栽培
キュウリ。 2月上旬に畝立ての準備をする植物は、風通しと、乾燥している場合は時々ぬるま湯で水やりをし、丈夫な成長を促すためにガラスの近くに保つ必要があります。堆肥床の植物は、この季節に細心の注意が必要です。ガラスから20~23cm以内に保ち、定期的に株を止め、日中は21℃以上の温度を維持し、植物を乾燥させるための空気を供給できるようにします。発酵材料は、気温が下がったときにライニングを受け入れる準備を常に整えておく必要があります。温水パイプで加熱されたピットを備えている幸運な人にとっては、このような絶え間ない労力と注意は必要ありません

メロン。—キュウリの場合と同様に扱ってください。

桃の花が開き始めたら、水やりをやめ、通路に水を撒き、湿り気を保ちつつも、湿り過ぎず、健康的な空気状態を保ちます。新鮮な空気は不可欠であり、可能な限り取り入れるべきです。冷たい外気を煙突や温水パイプに通して、花に触れる前に温めることができれば、果実が十分に実るまで穏やかな循環が常に維持されます。

マツ類。—特に花茎が伸び始めているマツは、水やりをする際には細心の注意が必要です。日中に蒸発する以上の水分が植物の芯に溜まらないようにするためです。しかし、何らかの理由で夕方まで水分が残ってしまった場合は、先端に細長い管が付いた注射器か、小さな棒の先にスポンジを結びつけたものを使って水を抜き取ってください。

イチゴ。花穂が伸び始めたら、少量の液体肥料を与えても良いですが、非常に薄く、完全に透明なものにしてください。その後、穏やかな暖かさのある場所に、次々とイチゴを植えていきます。枯れた葉は切り落とし、土の表面をかき混ぜ、鉢はガラス窓近くの棚に置きます。

つる植物。—先週のアドバイスに従って治療を続けてください。

インゲン豆、アスパラガス、シーケール、ルバーブを継続的に摂取してください。

ピットとフレーム
アナガリス、ヘリオトロープ、ゼラニウム、ロベリア、サルビア、バーベナの挿し木は、穏やかな底熱で挿し、霜の危険がなくなったら植え付けに適した大きさに育てることができます

2月
第一週
温室とサンルーム
温室で苗木やあらゆる種類の小さな苗を植え付けます。適度に粗めの土壌を使用し、砂をたっぷりとまき、水はけの良い土壌を使用してください。新しい根が張るまでは、あまり近づけないでください

ツツジ(インド産)—少量を高温期に植え付けます。植え付け前に鉢植えにし、水はけの良い良質のピート土と砂土に適度に植え替えます。生育に適した湿度の高い温度(60~70℃)を維持し、好天時には風通しを良くしてください。シャクナゲと同様に、種まきは弱火で行います。

カロサンテス。発芽させるには、泥灰質ローム土を半分、泥灰質ピート土を4分の1、腐葉土を4分の1の割合で混ぜた堆肥に、粗い砂利をたっぷり加え、木炭と小石または陶片を細かく砕いて混ぜた土に植え付けます。適度な温度管理を行い、45℃から50℃の温度で管理してください。

ニューホランドの植物。ボロニア属などの同属植物の若い植物を選び、たっぷりと植え付けてください。良質で繊維質なヒース土壌、適度な量の砂質、そして十分な排水性を好みます。美しい見本を作るには、花を摘み取り、成長期の若い芽の先端を摘み取ることをお勧めします。

オレンジの木。—若い木や葉は傷つけずに掃除するのが難しいため、成長し始める前に、オレンジの木やネリウムなどの植物からカイガラムシや昆虫をすべて取り除くように注意してください。

ストーブと蘭の栽培室。
ストーブ植物は一般的に、大気中の水分量の増加と、わずかな温度上昇を必要とします。特に明るい午後には、太陽熱を適時に閉じ込め、湿度が高く快適な雰囲気を作ることができるため、温度上昇が促進されます

クリナム —必要に応じて鉢植えにしますが、根の周りの土の塊を動かさないでください。新たに発芽させるには温度が上昇するのを助け、活発に成長している間はたっぷりと水を与えます。

グロリオサ・スペルバ。—根を振り落とし、良質の繊維質ロームに砂をまぶして植え替え、底面加熱で管理します。塊茎が成長し始めるまでは水を与えないでください。

強制栽培ピット
球根類、ライラック、バラ、スイートブライア、そして以前にこの目的に適しており有用であると推奨された他の多くの植物を、引き続き導入してください。晴天時には十分な水分を保ち、気温は65~70℃を維持してください

促成栽培
イチジク。鉢植えの木は、3~4節になったら新芽を止め、時々液体肥料を与えます

メロン。苗床は、苗の根が鉢いっぱいに広がったらすぐに植えられるよう準備しておく必要があります。

桃。年初にアドバイスしたようにハウス栽培を始めた場合は、今から2つ目のハウス栽培を始めましょう。晴れた日には1日に数回、天候に関わらず花が開き始めるまで1~2回、木に注射器で水をやりましょう。果実が実った早生ハウスには、部分的に間引きをしますが、完熟に必要な量の3分の1は残しておきます。来シーズンに向けて桃を鉢植えで育てる場合は、今から苗木を入手し、9インチまたは10インチの鉢に植えましょう。ロイヤル・ジョージ・ピーチとバイオレット・ハティブ・ネクタリンが最も適しています。

松。鉢の表面に虫の兆候が現れた場合は、透明な石灰水で水をやると虫が除去できます。最近アドバイスしたように、果樹室またはピット内の温度を一定に保つようにしてください。実をつけさせるために根元に水をやらないようにすることは、時々勧められますが、お勧めしません。適切な管理によって、株が健全であれば、この時期までに実生部分を形成しているはずです。したがって、根を乾燥させず、必要に応じてぬるま湯で水やりをしてください。

ブドウ栽培。後継のハウスは、初期のハウスとほぼ同様に扱います。成長の初期段階では、12月に促成栽培を開始したハウスよりも、光量の増加に応じて温度を比較的速く上げることができます。早期収穫用のブドウを鉢植えで栽培する場合は、芽を60号鉢に入れ、底面温度が70~80℃の堆肥入れまたは穴に挿します。この目的に適した品種としては、ハンバーグ、ブラックプリンス、マスカット、スウィートウォーターなどが挙げられます。

2週目
温室とサンルーム
植物は冬の休眠期を終え、自然に成長し始めるので、若い株や、それを必要とする他のすべての株を新鮮な土壌に移すことをお勧めします。そうすることで、妨げや障害なく、健全な開花状態へと成長しやすくなります。この時期から3月中旬までは、全体的な植え替えに最も適した時期と考えられていますが、それでも、成長期に1、2回以上植え替える必要がある植物もあります

つる植物。弱った枯れ木を取り除き、若い芽を増やしたい箇所は3~4つの芽まで切り戻すなど、手入れが必要です。他の植物よりもアカハダニに侵されやすいので、頻繁に噴霧して駆除しましょう。

ストーブと蘭の栽培室。
温室植物の一般的な在庫の移動に関するアドバイスは、ストーブ植物の植え替えにも適用できます

ベゴニア。—自由に成長するので、砂質ロームと腐葉土を同量混ぜた新鮮な土壌を好みます。原則として2月と8月に植え替えますが、例外もあり、鉢の中で根が窮屈になったり絡まったりする場合は、植え替えを行います。背の高い品種を除き、ナイフは慎重に使用してください。

グロキシニア。 —2週間前のアドバイス通りに植えていない場合は、今すぐ植え付けてください。植え付けたら、根を土の表面に軽く押し付け、しばらく水を与えないでください。成長が始まるまでは土壌の水分で十分ですが、成長が始まったら少量の水を与え、成長が進むにつれて徐々に水の量を増やしてください。鉢植えの場合は、温度が約60℃になる枠または穴に移してください。

ルクリア・グラティッシマ。排水性の良い、芝壌土を半分、芝ピートを4分の1、腐葉土を4分の1の割合で混ぜた堆肥に植えます。

ムサ・カベンディシイ。—芝土、野菜用土、またはよく腐熟した肥料と少量の砂を混ぜた、水はけの良い堆肥に植え替えます。樹皮を敷いた鉢で、心地よい暖かさの中で根が湿った状態を保ちます。

多くの蘭は鉢植えにして、室内で最も暖かい場所に置くことができます。移動させない植物には、胚芽が覆われないように注意しながら、少量の新鮮な材料を与えてください。ブロックやバスケットに植えている植物の固定具を確認し、必要に応じてワイヤーを交換してください。日中の気温は約65°C(約17℃)ですが、太陽熱によって70°C(約21℃)から75°C(約23℃)まで変化します。

促成栽培
サクランボ。開花中は温度を50℃から55℃に保ち、温度変化をできるだけ少なくしてください。開花していない木には、頻繁に薬剤を散布してください

キュウリ:苗を掘り起こしてから最初の2週間は、苗床の状態に細心の注意を払う必要があります。ヒートスティック(苗床に刺す棒)を観察する必要があります。これは、通常、苗床内の温度を示す温度計よりも、はるかに優れた判断基準となるからです。苗床の温度に応じて覆いをしてください。可能であれば、毎晩少量の空気を入れておく必要があります。これは、苗床を2~3時間閉じた後、夕方に行うとよいでしょう。覆いをかき混ぜたり、交換したり、補充したりして温度を保ちます。根が地表に出てきたら、苗床の停止と土寄せを行ってください。

メロン。子葉が完全に展開したら、植物を鉢から取り出します。

桃。木が実をつけたら、室内で育てている場合は、液体肥料と軟水(温水と混ぜたもの)をたっぷりと与えてください。水温は室内の温度と同じか、少し高めにしてください。実をつけたらすぐに、晴れて穏やかな天候の日に、1日に数回、注射器で水を与えてください。

マツ。—後継植物を鉢に植えます。鉢が丈夫で健康な根でいっぱいの場合は、根を傷つけないように慎重に鉢ごと取り出し、根株はそのままにして、よく動かします。しかし、残念ながら多くの根が枯れている場合は、根株全体を振り落とし、枯れた根はすべて切り取ります。生きている健康な根だけを残し、新しい土に植え替えます。

イチゴ。 — 2 週間または 3 週間に 1 回、数十個の鉢を弱火で暖めることによって、連続栽培を続けます。

ブドウの木。—すべての側枝は適時に刈り込み、不要な芽や枝はすべて取り除く。主枝は定期的に束ね、房は間引く。各ブドウの木には、完全に成熟する見込みのある房以上は残さない。1ロッドあたり平均12房程度が収穫量として適切である。気温は夜間は55℃から60℃、日中は5℃から10℃上昇し、晴天時にはさらに高くなる。

3週目
温室とサンルーム
サンルームの植木鉢に植えている植物の整理、清掃、剪定を行います。植物の健康状態や習性、その他の理由により開花期を延ばす必要がある場合は、剪定を1~2週間延期することができます。シネラリア、カルセオラリア、ペラルゴニウム、その他同様の植物は、根が鉢いっぱいになったら植え替えを続けてください。その後、新たな根の活動が始まるまで数日間は鉢に近づけないでください。アオバエの発生を抑えてください

バーベナ。挿し木をするために発情期に置きます。また、数が少ないヘリオトロープやその他の同様の植物は、花壇用に使います。

ストーブと蘭の栽培室。
日が長くなるにつれて、湿度と温度を徐々に上げてください。クレロデンドロン、ディプラデニア、ステファノティスの若木も古木も、底冷えしやすい温度で育ててください。ロンデレティアも同様に挿し木で育ててください

成長し始めた蘭はすべて、別の場所に移してください。高温は成長を早め、不健康な状態にしますので、55°から65°の健康的な環境を保つことをお勧めします。晴れた天候では、たとえ短時間でも、少しの空気を取り入れて、数度温度を上げてください。ただし、この年の早い時期には、隙間風が入らないように注意してください。成長中のすべての植物には、根元にのみ水を与え、葉の脇に水が溜まって腐敗しないように注意してください。一部の蘭の根を健康な状態に保つには、木のブロックの上で育てる必要があります。ブロックは、そのブロックに載せる予定の植物のサイズに比例させます。また、植物の根元を丸太の端に近づけて、できるだけ広いスペースを確保して、植物が成長できるようにします。以下の植物は苔のないブロックでよく育ちます:— Barkeria spectabilis、Leptotes bicolor、 Phalænopsis amabilis、Sophronitis cernua、 Brassavola 、 Cattleya 、ほとんどすべての矮性エピデンドラム、すべての Lælia 、ほとんどすべての矮性マキシラリアとオンシジウム、およびすべての Schombergia。

促成栽培
キュウリ。間引きと摘芯に注意し、開花したら果実に水分を補給します

イチジク —冷たい気流や急激な空気の変化が木に当たらないように注意する。根には十分に水をやり、時々上から水やりをする。

桃。実がなったら、必要に応じて果実と新芽の間引きを行ってください。樹勢に急激な悪影響を与える変化を防ぐため、少しずつ、一度に行うようにしてください。水分はたっぷりと供給​​し、気温は55~65℃、日光の場合は70℃に保ちます。開花期には乾燥した環境が推奨されます。樹が弱っている場合は、花を摘み取ります。また、実がなりにくい場合は、ラクダの毛の鉛筆などを用いて人工的に含浸処理を行ってください。

マツ。—底熱に注意し、高温になりそうならすぐに鉢を地表近くに上げてください。必要に応じてたっぷりと水を与え、開花期や果実の成熟期を除き、晴れた日の朝晩には頭上から水やりをしてください。根が十分に張っていない株、シュート、または小さな苗は、穴や枠に植えて、落ち葉やよく甘くした肥料を敷き詰めると、夏の間、急速に旺盛に成長します。

ブドウの木。先週の指示に従い、側枝などをすべて切り詰め、適時に房を間引いてください。また、すべての主要な肩部分を柔らかい麻紐で縛ってください。果実の頭部や手が果実に触れないようにしてください。果実が膨らむ時期には、空気中の水分を十分に与えてください。色がつき始めたら、間引くのをやめてください。ブラックダマスカス、キャノンホールマスカットなど、実がなりにくい品種は、開花前に花芽を間引くことで実がなりやすくなり、より整然としたコンパクトな房ができます。遅いブドウの木は剪定と施肥を行い、霜が降りていない場合は穂先を取り除いてください。そうすることで果実の折れが遅くなり、樹木にとって良い影響を与えます。

第4週
温室とサンルーム
霜が降りる天候が続く間は、温室で火を焚き続けなければなりません。特に、ニューホランドやヒースなど、暑さに弱い植物には、水不足にならないよう注意が必要です。少なくとも週に一度は温室を十分に湿らせてください

ピットとフレーム
つる植物の中では、カランペリス、コベア、ロフォスペルマム、モーランディア、ロドキトン、トロピオルムは、この時期に注目に値し、挿し木や種子で増やす価値があります。ブラキコマ、フロックス、ポーチュラッカ、シザンサスなど、一年草も注目に値します。これらはすべて、暑い時期に植え替えることができます。まだ花壇用の植物の繁殖に取り組んでいない方は、5月と6月に良い株を育てるために、フクシア、バーベナ、ヘリオトロープ、ペチュニア、サルビア、スカーレットゼラニウムなどの挿し木を今すぐ始めましょう。伸び放題になった弱い芽はすべて切り戻して、丈夫で茂った株にしましょう

ストーブと蘭の栽培室。
開花が終わったストーブ植物の中には、エランセマム・プルケラム、ユーフォルビア・ジャクイニアフローラ、ガイソメリア・ロンギフローラ、 ゲスネラ・ラテリティア、フスティシアス、アマ、ポインセチア・プルケリマなど、切り戻す必要があるものもあります。植え替えの際には底面ヒーターが必要になります。植え替えは約3週間から1ヶ月で完了します。最も成長が早い植物は移動が必要なので、注意が必要です。移動に適した状態かどうかは、新芽と根の成長状況によって大きく左右されます

強制栽培ピット
ツツジ、ヒヤシンス、ヘリオトロープ、アジサイ、カルミア、セダム、ライラック、スイセン、ペラルゴニウム、ピンク、シャクナゲ、バラの様々な品種の導入を続けます。昨年のフクシア、エリトリナ、サルビア・パテンスの苗を振り出し、植え替えて、底面加熱に置きます。バルサム、ケイトウ、アマランサスなどを播種します

促成栽培
キュウリ。—前述のアドバイスに従って間引きと摘果を行い、花が開いたらすぐに花を咲かせ、株の内側に温水をかけ、根元にも時々水をやります。天気の良い日は、株元から水をたっぷりと与え、75~80℃の温度で株を覆います。

サクランボ。開花期を除き、常に頻繁に水やりをすると効果的です。好機には必ず風通しを良くし、太陽熱をできるだけ遮断しましょう。アオバエを駆除し、毛虫にも十分注意してください。

イチジク —適度な湿度を保ちますが、非常に天気の良い日を除いて頭上から水をかけないでください。水分が多すぎると、果実が落ちたり、黄色くなったりする傾向があります。

桃。―早生ハウスでは、最も成長した新芽を束ね、不要な新芽は徐々に摘み取り、間引きます。実を摘み取りますが、一度にあまり多くは摘み取らず、ハウス内の温度に合った水で、実がなった木に水やりをします。大きな新芽は慎重に摘み取り、束ねたり摘み取ったりする際には、来春に必要な分だけ残しておきます。

マツ類。果実室の空気の温度を徐々に高め、植物には頻繁に水やりをし、植物の芯に水が溜まらないように注意する。果実が膨らんでいる植物には、きれいな煤水を時々与え、機会があれば必ず空気を取り入れるが、冷たい隙間風は避ける。ライニングを施した連続栽培ピットでは、十分な温度を保つ。

イチゴ。ガラスの近くで風通しの良い場所に置き、天候が良ければ温かい肥料水をたっぷり与え、鉢の表面を頻繁にかき混ぜます。

ブドウの木。最初の膨張が完了し、石詰め作業が始まったらすぐに、側枝を少し自由にさせて、根の活動を促進します。すべてのシュートは適切に誘引しますが、ガラス面に触れさせないでください。開花中の小さな房はすべて取り除きます。果実が実ったら、日中の気温が70°Fから80°Fに上昇しても構いません。屋外の場合は境界の覆い、屋内の場合は境界への散水に注意してください。初期のブドウの木に風を入れるときは、冷たい気流や変化を避けるように注意してください。1時間の間に強い日差し、みぞれや雪、そして冷たい風が吹くことがあります。鉢植えのブドウの木には、成長のすべての段階で、特に果実が膨張しているときに、十分な肥料水を与えます。

3月
第一週
温室とサンルーム
明るい日差しと雲が交互に現れるため、空気の出し入れに細心の注意を払う必要があります。また、南側からの空気の流入によって冷たい風を和らげることも重要です。厳しい天候に見舞われ、その結果として過剰な火力発電が行われた場合、一見問題がないように見える植物でも、実際には非常に乾燥している可能性があります。そして、よく観察せず、非常に乾燥している植物は、十分に水を与えなければ、すぐに死に瀕しているという紛れもない兆候を示すでしょう。

ツツジ(インド産)—成長を始めた若い植物は植え替えが必要です。アキメネス、ベゴニア、ゲスネラなどは植え替えて、暖かく湿った場所に保管してください。

球根。葉が成長し始めたらすぐに、ケープやその他の球根を、たっぷりの砂をまぶしたローム質の堆肥に植えます。

ヒース:必要に応じて、繊維質で排水性に優れた砂質ヒース土を用いて、移植を続けてください。移植前に、球根が完全に湿っていることを確認してください。移植時に完全に乾燥していれば、その後の水やりは古い球根に浸透することなく、新しい土を通してスムーズに行われます。北風や北東風を避け、できるだけ風通しの良い場所に植えてください。

鉢植え作業は進行中で、これらの家の居住者のかなりの割合が参加している必要があります。

ストーブと蘭の栽培室。
アラマンダ、クレロデンドロン、ステファノティスなどをできるだけ勢いよく前に進めてください。ただし、成長の自由さはある程度有利なので、急がずに仕立てましょう。あらゆる手段を使って昆虫の増加を抑えましょう

蘭。—コレクション全体は、晴れた日の毎朝30分ほど、蒸気でよく蒸すのが良いでしょう。これは、暖かい時期に煙突やパイプに水を撒くことで行います。生育中の植物は、日中の突然の強い日差しによる過度の発汗で弱ってしまうのを防ぐため、軽く日陰に置きます。蘭の増殖は、通常、偽球根の間に鋭利なナイフを差し込み(成長中の新芽の隣で少なくとも2、3個はそのまま残すように注意します)、休眠中の球根を1つ以上親株から切り離すことで行います。親株は成長の兆候が現れるまでそのままにしておきます。成長の兆候が現れたら、切り離して鉢植えにします。

促成栽培
サクランボ。開花時以外は注射器を自由に使用し、十分な空気を与え、緑のハエを抑え、晴れた日の午後には太陽熱を少し加えて閉じこめます

イチジク— たっぷりの散水と液体肥料による十分な水やりをしてください。急激な管理の変更は果実を落果させてしまうので、2期作を促すために、15~20cmほどの長さになった新芽はすべて摘み取ってください。

メロン。—強めの初生ローム土のみで栽培します。株元に注意し、株付けに気を配り、開花期には風通しの良い乾燥した環境を保ちます。芽は常に間引きましょう。

桃。若い芽の配置、芽摘み、摘芯には細心の注意を払う必要があります。境界の状態(保水性が良いか多孔質か)を把握しておくことが重要です。そうすることで、水やりを怠ったり、与えすぎたりして重大な過ちを犯すことがなくなります。初期の温室の温度は、夜間は55~60℃、太陽熱で75~80℃、曇りの日には人工暖房で65℃に保つことができます。

マツ類。果実が成熟するまでの間、日中の気温を75~80℃に保ち、大気中の水分も維持します。後継植物には、根の健全な成長を促すため、安定した湿潤な熱を与え、鉢上げ後も注意深く管理します。強い日差しが当たる時期には、日陰を作る必要がある場合があります。

ブドウの木。幹の下部は一般的に暖房器具に近いため、焼けつくような暑さが及ぶ範囲で、苔や干し草の束できちんと刈り込んだものを束ねることをお勧めします。苔や干し草の束を朝晩注射器で湿らせることで、樹皮と幹を健全な状態に保ち、そこから大量の根が生えてくることがよくあります。時々液体肥料で水をやることで、樹木の活力を維持するのに役立ちます。

2週目
温室とサンルーム
この季節は激しい突風と激しいにわか雨が頻繁に発生し、その後は穏やかな天候と明るい日差しが続きますが、対処が難しい場合が多いため、温暖な時期には風通しを良くし、冷たく突き刺すような東風や北東風を遮断するよう常に注意を払う必要があります。また、頻繁な水やりも必要であり、火は使わず、あるいは真夜中の厳しさをしのぐためだけに時折使用する程度に留めてください。健康で根がしっかり張っている植物は、たっぷりと移植してください。移植したすべての植物は、新しい根が張り始めるまで、空気中の熱と湿気を少し多く与えてください。根が張り始めると、丈夫で旺盛な成長を促すために、より自由に露出させる必要があります

ツバキ。開花を終えた植物は、より高温の場所に移され、頻繁な散水によって湿潤な状態が維持されます。

シネラリア。最も前に出ている株の主な枝を束ねると、美しい株に育ちます。肥料と水は、室内の温度に合わせて時々与えましょう。後ろ向きの株は、必要に応じて大きな鉢に植え替え、十分な風通し、光、空間を確保しましょう。

フクシア。—大きなピラミッド型の標本にするには、上部と下部の両方で暖かく湿った温度と、注射器を自由に使用する必要があります。

ペラルゴニウム。—育て方、水やり、そして風通しに気を配りましょう。若い株から植え替え、開花が遅れる時期に必要なものはすべて取り除きます。

ストーブと蘭の栽培室。
できるだけ早く、すべての標本植物をストーブに移し替えてください。日中は、生育に適した、爽やかで湿った温度を保ち、早めに閉めてください。蘭は、底面温度が70℃から80℃のタンベッドを好みます

これからは定期的な手入れが必要になります。苔が生えている木のブロックに植えられている蘭は苔を張り直し、鉢植えで生育中の蘭には新しい芝を与えましょう。

促成栽培
これらの施設での主な作業は、芽摘み、伸びた新芽の結束、果実の摘果、水やり、朝晩の灌水、風通し、そして十分な太陽熱で早朝に閉園することから成ります。そして、満足のいく結果を得るためには、これらすべてを適切な時期に行う必要があります

さくらんぼ。—水の与え方には注意が必要です。多すぎても少なすぎても、果実が落ちてしまいます。

キュウリ。冷たい風が吹くと苗床の温度は急速に下がるので、新しい裏地を敷いて温度を保つ必要があります。また、毎日空気を送り、余分な湿気を逃がし、開口部の前にマットやキャンバスを置いて苗床に風が入らないように注意してください。

イチジク。—最も成長が早い作物には、自由に水を供給し、時折液肥を与える。都合が良ければ、鉢植えの木は通常、腐葉土を敷いた穴に根を張り、実を結び木が熟すまでそのままにしておく。その後、根を鉢まで切り戻す。植え付けた木は、レンガの穴に閉じ込めると最もよく育つ。根を自由に伸ばすと剪定が必要になるが、そうしなければ剪定せずに、節の短い実り豊かな木が育つ。

メロン。—果実が最も熟すのに必要な時期に、太陽の光が力強く、そして有益な影響を与えるので、この時期は植物を畝立てるのに最適です。若い苗を鉢に植え、後継用の種を蒔きましょう。

マツ。—定期的に湿った温度を保ち、果実が十分に成長するまで、煤やその他の肥料水を時々与えてください。果実が色づき始めたら、果実に風味を与えるために、水やりや頭上への散水は控えてください。最近鉢植えにした後継植物には、根が鉢の側面に届くまで、肥料水をごく少量、非常に薄めた状態で与えてください。

イチゴ。—必要に応じて、ガラス容器の下に後継植物を植えます。植物が開花し、ガラス容器の近くにある間は、空気を乾燥した状態に保ち、常に風通しのよい新鮮な空気を供給してください。

ブドウの木。—間引きは根気強く行いましょう。完熟させる可能性よりも多く残しておくのは間違いです。根元に適度な温かさが保たれるように、境界線をよく観察しましょう。ブドウの木を室内に植える場合は、時々肥料水をたっぷり与えましょう。遅いブドウの木は、房が見えてきたらすぐに間引きをしましょう。

3週目
温室とサンルーム
温室で育てる広葉樹植物のうち、必要な植物の植え替えをできるだけ熱心に進め、旺盛な成長を適切な時期に開始できるようにしてください

サボテン。—この植物を管理する上で最も重要なのは、休眠期と成長期を交互に与えることです。石灰残渣とローム土を混ぜ合わせ、少量の牛糞を加え、水はけの良い鉢で育てます。夏は日光を十分に当て、たっぷりと水を与え、10月から3月までは完全に乾燥した状態を保ちます。

カルセオラリア(草本植物)—腐葉土、腐葉土、良質の砂質ピート、古い牛糞、銀砂を同量混ぜた堆肥を大きめの鉢に移し替え、水はけをよくし、鉢には苔を敷きます。1週間は密閉した状態で管理し、その後は冷気を避け、自由に空気を吸わせます。

ヒース。—主導権を握っている勢いのあるすべての新芽を抑制して、より均一でコンパクトな植物を作ります。

ユリ・ランシフォリウム。—少量の銀砂を混ぜた良質ピート土、または銀砂を混ぜた軽い砂質ローム土に植えます。球根は鉢の上から5~7.5cmほどの深さに植え、茎の繊維が土に浸透するスペースを確保します。

ペラルゴニウム。—先月鉢植えにした植物は、花芽を伸ばすために切り戻しをします。芽を出すのを助けるため、1週間から10日間は鉢を少し閉めておきます。5月に開花予定で、剪定後も切り戻しをしていない植物は、花房を立てます。晴れた日に軽く水やりをし、午後3時か4時頃に太陽の光が当たるように、鉢を閉めて暖かく保ちます。

ストーブと蘭の栽培室。
日中は水分をたっぷり与え、生育に適した温度を保ちます。80℃以上で早めに水やりをし、夜間は20℃下げてください。以前に切り戻しを勧められたストーブ用の植物は、順番に振って植え替えを行い、可能であれば底床に挿して生育を促します。根がいっぱいになるまでは小さな鉢を使用し、その後、大胆な植え替えを一度行うだけで、おそらく今シーズンは十分でしょう

促成栽培
サクランボ。株が密集しすぎている場合は、間引きが必要になる場合があります。しかし、間引きは樹勢と根の活動状況によって左右されます。5月の晴天のような穏やかな天候を保つように努めてください。果実の核抜き期間中は、根元に水を与えないでください。この時期に果実が大量に落ちる主な原因の一つは、根元への水やりです。

イチジク —果実が膨らみ始めたら、たっぷりと水を与えます。若い芽は、空洞を埋めるのに必要な芽を除いて、4~5芽で止めます。

メロン:必要に応じて、間引き、摘芯、訓練などを続けてください。早生メロンは開花期に植え付け、その間は乾燥した活発な環境を維持してください。好天時には風通しを良くしますが、冷風を遮断する工夫をしながら慎重に行ってください。果実が十分に成長して生育を維持するまで、株が肥大させないでください。

桃。石化期にある桃には、火加減を控えめにしてください(この期間中は、膨張がほとんど、あるいは全く進みません)。例えば、昼間は65℃、夜間は60℃程度にしてください。しかし、二度目の膨張期に入ったら、火加減を適度に上げてください。繁茂した新芽はすべて切り落とし、二番目の房がエンドウ豆ほどの大きさになったら、間引きをしてください。

マツ。実生植物は、開花後すぐに肥料水で水やりをすると効果的です。後継植物は、最近植え替えた場合は、日差しが強い場合は日中は日陰に置きます。根付くまでは、上部に軽く水を撒く以外は、密生させて乾燥した状態に保ちます。根付いたら、自由に水やりできます。通常、1週間から10日間はそれ以上の水やりは必要ありません。

ブドウの木。房を間引いた最初のハウス内の空気と水分を徐々に増やし、清浄に保ちます。夜間の気温は65°C(摂氏約18度)に保ち、日中は10°Cずつ上昇させ、日当たりの良い場所ではさらに上昇させます。2番目のハウスでは既に開花期を迎えており、新芽を束ね、水分を控えながらも必要な温度を維持するよう注意が必要です。果実が実っている場所では、ブドウの木に水やりをたっぷり行い、花を洗い流します。その後、葉と果実は再び濡らさず、ハウスの床に水を撒き、煙突やパイプ、蒸発槽や容器から散水することで、大気中の水分を補います。鉢植えのブドウの木には、ぬるま湯をたっぷり与えます。

第4週
温室とサンルーム
温室植物の大部分が成長を開始しているか、活発に成長しているため、温度を適切に調節し、気まぐれで過ごしにくい天候の際には新鮮な空気を取り入れ、根への水分と大気中の水分の供給に常に注意を払う必要があります

春の穏やかな好天が訪れたら、鉢植えの植物はすべてすぐに点検し、生育期に向けて適切な状態に整えましょう。そうすれば、鉢植えを心配する必要はありません。散水などによって湿り気を保ち、風通しをよくし、すきま風対策などの前述の指示を念頭に置いてください。ボーダーの植物やつる植物が乾燥している場合は、薄くぬるま湯でたっぷりと湿らせてください。トレリスのつる植物は、こまめに手入れを行い、枝を止め、仕立て直し、新芽を整えてください。

バルサム。—根が鉢の側面に群がり始めたら鉢に植え替えて、バルサムやその他の柔らかい一年草の成長を促します。

カルセオラリア(草本)—若い株を植え替える際は、鉢の土が最下葉まで届くように、株元を深く保ち、茎から新しい根が伸びるようにします。アオバエの発生には十分注意してください。

つる植物。—余分な枝を切り落とします。太い主枝の先端は切り取るか摘み取り、きちんと束ねて整えます。

ケイトウ。花が咲き始めるまで小さな鉢に植えておきます。

ダリア。—挿し木をしたらすぐに鉢に植えましょう。

フクシア。—若い株は、成長に合わせて、より大きな鉢に植え替えてください。爽やかで湿った暖かい場所に置いて、生育を促してください。挿し木は、十分に根付いたらすぐに鉢に植え替え、挿し木した時と同じ温度の場所に置きましょう。

ストーブや温室植物の種を暑い時期に蒔きます。

ストーブと蘭の栽培室。
ストーブ植物を暖めるには、早朝に定期的な移動、水やり、そして隙間風のない健全な空気循環を心がけてください。先週のアドバイスに従って、冬の間も開花していた植物の剪定、根切り、植え替えを続けてください。その後は、底面温度を75~80℃に保ち、日差しが強い日は軽く日陰にしてください

ストーブの中で標本用に育てている若い植物の中には、おそらく2回目の植え替えが必要になるものもあるでしょう。早めに手入れをしてください。もし植物が健康であれば、特に自由に育っている植物には、たっぷりと植え替えてたっぷりと与えてください。都合の良い時には必ず風を当て、空気をたっぷりと含ませてください。植物の周りに湿った快適な空気を作り出すために、ストーブの表面を週に1、2回かき混ぜ、時々肥料水を散布してください。太陽熱を十分に当てて密閉してください。コナカイガラムシやアザミウマには十分注意してください。

アキメネス。—小さな鉢に植えた植物は、花壇に移し、1 つの鉢に 6 つの植物を入れます。

蘭。温度を上げて、シリンジで水をやりましょう。これから急速に成長します。多肉質の花茎を伸ばしている蘭には、水をやりすぎないように注意してください。枯れてしまう可能性があります。ゴキブリ、ワラジムシ、カタツムリは駆除しましょう。Calantha veratifolia、Neottia picta、N. elata、Phaius 類、Stanhopea のいくつかの変種、Zygopetaltum Mackayiiなど、現在成長中の蘭には、時折、透明で薄めた肥料水を与えると効果的です。適度な湿度を保ち、日中の強い日差しが当たる場所でも日陰を確保しておきましょう。

ピットとフレーム
弱々しい半耐寒性一年草を植え、すでに育っているものは鉢植えにします。毎日空気を与え、水不足で弱ってしまうことのないようにします。ダリアの挿し木は鉢植えにし、フクシア、ヘリオトロープ、ペチュニア、バーベナ、そして花壇用の植物全般の繁殖を続けましょう

促成栽培
豆(フランス語)—実がなっているときは、肥料と水をたっぷり与え、連続して収穫できるようにしてください

さくらんぼ。果実の種が完全に抜けたと確信できたら、温度を数度上げます。頭上には空気と水をたっぷりと供給​​します。

キュウリ。朝、フレームのカバーを外したらすぐに1時間ほど風を当て、淀んだ汚れた空気を逃がします。その後、日が暮れるまで再びカバーを閉じます。主枝がフレームの側面に達したら、側枝が2節以上伸びたらすぐに止めます。頻繁に間引きを行い、たっぷりと間引きます。1節に2個の果実が見える場合は、1個摘み取ります。

イチジク— 赤いクモが観察された場合は、煙突や太陽にさらされた壁を石灰と硫黄で洗ってください。

メロン。最近植えたばかりのものは、密集した湿った温室で保温し、できるだけ早く生育を促します。十分に生育した株は、涼しく保ち、好機を逃さず風を通し、短い節のある実り豊かな枝を作ります。新芽は細く整え、不要な芽は摘み取ります。夜間の気温は65°F(摂氏約18度)を超えないようにし、温度計が75°F(摂氏約23度)に上がったらすぐに風を入れます。ただし、風が冷たい時期は風の吹き込みを慎重に行います。後継作物として十分な数の苗木を育て、ガラスの近くに置いて丈夫で生育が旺盛になるように努めます。必要に応じて、十分な鉢植えスペースを確保します。苗床の保温のため、ライニングを交換します。夜間のカバーは苗床の温度に合わせて調整し、マットがフレームの前面または背面にかからないように注意してください。

キノコ栽培。新鮮な苗床用の資材を集め、肥料を十分に吸った苗床には水を与えましょう。苗床と暖房器具には時々水を撒きましょう。成功の条件は、苗床を良く準備し、甘くすることです。つまり、悪臭を放たない状態、つまり蒸し暑い状態にならない状態です。そして、温度が一定で適度なうちに菌糸を投入し、菌糸がしっかりと定着するまで苗床を覆って温度を保つことです。

桃。―余分な芽はすべて取り除き、残っているものはきちんと束ねます。種を抜く前に、膨らみかけの果実を間引きます。種を抜くと果実が落ちてしまう可能性があるため、最終的に必要な量よりも多めに残しておきます。天気の良い日は毎日、木に注射器で水をやりましょう。桃やサクランボなどを来シーズンに鉢植えで育てる予定で、適切な木を用意する必要がある場合は、これ以上先延ばしにしないでください。毎年、最初の苗を鉢植えにして、役に立たなくなる苗を後から育てることをお勧めします。

マツ。果実が膨らんでいる植物には、十分な肥料と水を与え、湿度の高い環境を作りましょう。果実室の温度は、日中は80~85℃、夜間はできるだけ70℃に近づけます。継代室の温度は、日中は75~80℃、夜間は60~65℃に保ってください。これらの温度は、晴天か曇天かなど、天候の状況に応じて調整してください。

イチゴ。果実を結実させるには十分な光と風が必要です。結実後は、ストーブや、それよりも高温になる家屋や穴など、植物を傷つける心配なく摘み取ることができます。果実が膨らむ植物には、たっぷりと水を与え、毎日頭上に散水する必要があります。果実が色づき始めたら、散水は不要になり、根元への水やりは控えめにしてください。

ブドウの木。ブドウが色づき始めたら、空気の循環を良くし、気温を高く保つことが効果的です。畑の縁を温めるために発酵資材を使用している場合は、3月の風の影響で温度が下がらないように注意してください。先週の結束、芽摘みなどのアドバイスに従い、実が十分に実り次第、育苗室で摘果作業を進めてください。摘果作業の際は、房にできるだけ注意を払ってください。手で引っ張ると実に錆が発生することが多いため、また、摘果時に肩を支えているものを使ってもいけません。茎がねじれることで、枝が曲がってしまうことがよくあります。成長のどの段階でも非常に有益な光をより多く取り入れるために、側枝をすべて切り落とし、不要な枝を折るように注意してください。実が膨らんでいる家を見回し、房の肩を縛ることで実りが良くなるものがないか確認しましょう。良質な品種ではない健康なブドウの木でも、木が古くなりすぎる前に剪定しましょう。

4月
第一週
温室とサンルーム
これらの温室にあるすべての標本植物の移植と植え替えは、この時期までに完了していることを願っています。もし完了していない場合は、できるだけ早く完了させるのが良いでしょう。湿った環境を維持し、週に2、3回、植物にぬるま湯を散水してください。また、虫を見つけたらすぐに駆除するようにしてください

ツバキ。花が咲き終わると、植物にたっぷりと水をやり、太陽熱で早めに閉じ、成長期間中は適度な湿度を保つことをお勧めします。

フクシア。—成長が旺盛なときはたっぷりと水を与え、直射日光が当たるときは少し日陰に置きます。

ヒース。乾燥した空気の強い流れから保護し、蔓延する成長を阻止する。

ユリ。—たっぷりと水を与え、芝質の泥炭、砂、よく分解した牛糞を上に施します。

ニューホランドの植物。ボロニア、ディルウィニア、ドラコフィルム、エリオステモン、レシェノルティア、ピメレア、ポリガラスなどの若い植物を、家の比較的近い隅に置きます。必要に応じて若い成長を止め、清潔に保ち、必要に応じて植え替えます。

ペラルゴニウム。—大きな株は時間を無駄にせず、きちんと支柱で固定し、小さな株は大きな鉢に植え替えましょう。根は鉢の底に細かく砕いたカキ殻を貪欲に食べます。9月と10月に開花させるために挿し木をしましょう。

ストーブと蘭の栽培室。
定期的に空気を循環させ、床にたっぷりと水をやり、甘く湿った環境を保ちましょう。エアプランツなどの吊り鉢は、頻繁にシリンジで水をやりましょう。可能であれば、午後3時~4時頃は80℃の直射日光を遮断しましょう。

アキメネス。—彼らとゲスネラスを移し、他の者を後継者にする。

ベゴニア。花が咲き始めたら、株分けして小さな鉢に植え替え、その後しばらくは近くに置いておきます。もし手入れをしていない場合は、挿し木を挿してください。また、エランセマム、ユーフォルビア、ゲスネラス、 フスティシア、アマなどの挿し木も挿し木としてお使いください。

クレロデンドロン。—十分なスペースを与えて、成長を促してください。

蘭。成長し始めるまでの数週間は、穏やかだが常に湿った環境が必要です。その期間までは水を与えず、その後は適度に水を与えます。

強制栽培ピット
バルサム、ケイトウ、アマランサスなどの植物を肥料枠から採取しましょう。温室やサンルームの夏と秋の装飾に役立ちます

促成栽培
サクランボ。花びらがすべて落ち、実がついたら、日中は15℃、夜間は20℃に温度を上げ、週に3~4回、夕方にシリンジで水やりをします。葉が丸まっていないか注意深く観察し、葉に潜む幼虫を駆除してください

イチジク。果実が膨らんでいる場合は、たっぷりと水を与え、若い芽は4番目または5番目の芽で止めてください。温度は、昼は65℃、夜間は55℃にしてください。

メロン。空気と水の供給は、天候と苗床の温度に応じて調整する必要があります。植物は成長初期に1~2個の果実をつけることがありますが、他の果実の肥大を妨げるため、摘み取る必要があります。蔓、つまり新芽は、頻繁に摘み取ってから、 フレームやその他の割り当てられたスペースをほぼ埋め尽くしたら、一度に複数の果実に受粉させます。連続栽培のために播種してください。

桃とネクタリン― 側枝を摘み取り、成長が進むにつれて新芽を縛り付けます。もしアブラバエが発生した場合は、ハウス全体を燻蒸します。ただし、少数の新芽に被害が出ている場合は、タバコの葉の水分に浸します。初期のハウスで果実に種ができたら、残したい数だけ間引き、ハサミを使うと、無理に引き抜くよりも簡単です。

松ぼっくり。—植物は急速に成長しているので、たっぷりと水を与える必要があります。実をつけた植物は、鉢から取り出して準備した苗床に移し、あまり成長していないものを選んでください。果実栽培室の温度は、日中は80~85度、夜間は65~70度の範囲で変化します。日中の温度変化は75~80度、夜間は65~70度です。

イチゴ。—花が咲き終わったら、たっぷりと水を与え、自由に注射器で水をやり、燻蒸消毒して害虫を駆除します。

ブドウの木。鉢植えでも定植でも、12月初旬に促成栽培を開始した場合、着色はすでに始まっているはずです。その場合は、好機を逃さず風を通しましょう。ただし、隙間風や風切り風は避けましょう。これらはブドウの房に錆やその他の欠陥を引き起こすことが多いからです。後期のハウスでは、側枝の摘み取り、結束、そして止め枝を行います。最後のハウスは午後の早い時間に閉鎖します。ほとんどの場合、芽はかなり成長しているので、頻繁にシリンジで水分を補給し、株元や通路に十分な水分を与え、火による加熱はできるだけ遅らせることをお勧めします。

2週目
温室とサンルーム
最も丈夫で木本性の植物の一部は、温室から冷たいピットに移し、霜から保護することができます。これにより、シネラリア、ペラルゴニウム、その他の植物のためのスペースが広がります

ツツジ。開花が終わったものは植え替え、短期間、高温の場所でゆっくりと新芽の成長を促します。

ツバキ。—木材を作る植物の周囲は、日中は約65°C、夜間は約55°Cに保ち、湿潤な環境を維持してください。丈夫で節の短い木材を作るため、常に風通しの良い環境を保ちます。開花期の植物は、直射日光が当たる間は日陰に置きます。

シネラリア。水不足で苦しまないように、定期的に注意を払う必要があります。

つる植物。特に金網のトレリスを覆う鉢植えの場合は、成長に合わせて管理してください。ケネディア、ツンベルギア、ニレンベルギア、トロペオルムなど、細長く繊細な性質の植物は、土壌の大部分が腐葉土で構成されている土壌を好みます。

キク。—挿し木をして、根付いたシュートを鉢に植えます。

ヒース。植え替えが必要な植物は、成長の勢いに合わせて鉢のサイズを調整し、すぐに植え替えを行う必要があります。自由に成長する種類は、成長の遅い種類よりも多くのスペースを必要とするからです。

ニューホランドプラント。多くの植物が開花期を迎えているか、開花に近づいているため、より多くの水を必要とします。特に、前シーズンから植え替えていない大きな株は、より多くの水を必要とします。茂みを作るために、主枝の先端を摘み取り続けてください。

ペラルゴニウム。緑色のハエが発生した場合は、縛り付け、水やり、燻蒸に注意してください。

ストーブと蘭の栽培室。
ストーブ用の針葉樹の植物は急速に成長するため、枯れを防ぐために光を十分に当てる必要があります。日陰は、灼熱の太陽が照っている間のみ使用してください。植物を移動させる際は、根に与える水を少なめにしてください。最初の水やり後、新しい土はしばらくの間十分に湿っているからです。カトレア、カランテス、フェイウス、サッコラビウム、スタンホペア、ジゴペタルムなどの自由に成長する品種は、鉢、ブロック、またはバスケットの周りに頻繁に水やりをすることで、順調に成長するように促すことができます

促成栽培

サクランボ。主な注意点は、冷たい隙間風に対する適切な予防措置を講じた上での十分な風通し、湿潤な環境、そして注射器による自由な水やりです。気温は先週と同じです。鉢植えの木への水やりには特に注意してください。水やりが多すぎると、少なすぎるのと同じくらい、あるいはそれ以上に悪影響があります

イチジク。若い芽は4番目または5番目の芽で摘み続けます。果実が成熟し始めるまで、注射器を頻繁に使用してください。特に鉢や桶に植えられている場合は、根元にたっぷりと水を与え、時々、薄めたぬるま湯のような液体肥料を少量与えてください。

メロン。収穫に必要な数の果実の花が開いたら、あるいは1~2日で開きそうな場合は、すぐに受粉させる必要があります。予防は治療に勝るので、天気の良い日は頻繁に水やりをし、早めに花を摘み取ることで、植物を健全な生育状態に保ちましょう。害虫は、たとえあったとしても、生育している植物にはほとんど被害を与えません。

桃とネクタリン:早生ハウスの果実の種抜きが終わったらすぐに、透明で薄い液肥をたっぷり与えます。新芽は定期的に束ね、すべての側枝を摘み取ります。晩生ハウスの果実が実ったら、部分的に間引きをします。シーズンの初めの時期よりも、収穫量への依存度が高くなるためです。

松ぼっくり。—果樹は強い太陽熱の影響で蒸発が急速に進むため、大きな恩恵を受けます。そのため、根と葉の両方に水をやる必要があります。後継植物は、突然の強い日差しや強い日差しが差し込む間は日陰を作り、根の活動状態に応じて水やりをします。

ブドウの木。—果実の摘み取りは極めて重要な作業です。最初の摘み取りは、果実がエンドウ豆ほどの大きさになった時に行います。次に、果実が密集し始めた時に、そして最後に、果実の種が抜けた時に行います。長さ8~10インチの丈夫なワイヤーを片方の端を曲げて使用すると、作業員の必要に応じて房を前後に引っ張るのに役立ちます。日陰のハウス内のブドウの木は、折れそうになったらすぐに縛り付けます。晴れた午後には毎日水やりをし、ハウスは早めに閉めます。早朝に風通しを良くし、太陽の光が葉に強く当たる前に徐々に乾燥させます。

3週目
温室とサンルーム
植物の健康状態に合わせて、日中はサンルームをできるだけ涼しく保ちましょう。そうすることで、花が長く咲き続け、鑑賞する人たちもより楽しむことができます

ツバキ:開花した株は、温度を上げ、頻繁に水やりをし、根元にたっぷりと水をやり、成長を促し続けてください。成長が進み、花芽がついた株は、今後はより多くの光とより少ない水分を必要とします。

シネラリア。健やかな開花状態を保つには、水不足で枯れたり、水浸しになったりしないよう、注意深く手入れする必要があります。日差しが強いときは、花の輝きを失わないように、日中に数時間、軽く日陰を作る必要があります。また、天候が穏やかなときは、風通しを良くしてください。

フクシア。十分な熱と水分を与えて育てたフクシアは、急速に成長し、軽くて肥沃な土壌を使って、開花用の鉢に植え替えるのに適しています。

ニューホランドプランツ。—自由に成長している植物はすべて、頻繁に摘芯とシリンジで水をやりましょう。必要に応じて支柱を立てたり、縛ったりしてください。

ペラルゴニウム:支柱を立て、必要な新芽を適切な時期に縛り付けてください。根がしっかりと張り、花房が伸びてきた植物には、透明な液体肥料(例えば牛糞水)を与えてください。また、それぞれの植物が本来の美しさを育むのに十分なスペースを与えてください。4月特有の急激な日差しで日焼けする恐れがある場合のみ、日よけをすることをお勧めします。晴れた夕方には、花が開くまで毎晩シリンジで水をやり、植物をリフレッシュさせ、害虫を寄せ付けないようにします。花が開いたら、シリンジによる水やりは中止してください。

ストーブと蘭の栽培室。
最近鉢植えにしたストーブプラントは、今まさに新芽を出し始めています。底の温度を下げず、暖かく湿った環境を保ってください。温度計が90度(摂氏約32度)を示したら、風を送りましょう。ゲスネラ、クレロデンドロン、その他の自由に成長する植物は、必要に応じて移動させましょう。ブラシア、カトレア、一部のデンドロビウム、ゴンゴラ、ペリステリア、パイウス、ソブラリア、ジゴペタルム、その他のラン科植物は、今や自由に成長し、かなりの量の大気中の湿気を必要とします。屋根がつる植物で覆われている場合は、少し手入れするだけで屋外の日よけが不要になり、家の外観に新たな趣が加わります。ブロック状の植物や籠に吊るした植物は、健全な生育状態を維持するために、頻繁に水やりをする必要があります。開花中の植物は、開花期間を延ばすために、温室または乾燥した雰囲気のある他の家に移すことができます。

促成栽培
サクランボ。色づき始めると、色を鮮やかにするためには、十分な光と十分な空気が必要です。同時に、水分の供給を減らす必要があります。丸まった葉はすべて注意深く調べ、中にいる幼虫を駆除してください。木が非常に茂り、強い直枝を伸ばしている場合は、主枝から数芽以内のところで切り詰めてください

イチジク。鉢植えの木が膨らんできたら、透明な液体肥料を与えましょう。新芽は15~20cmくらいで止め、不要な新芽は間引きます。シリンジで水をたっぷり与えましょう。

メロン。蔓を細く保ち、定期的に剪定しましょう。非常に暑い時期のみ日陰を作り、頭上への水やりは控えめに。連続栽培の作物を植えましょう。

桃とネクタリン― 早生ハウスの果実が種抜きという重要な段階を終えたら、最終的な摘果を行う。花壇(屋内、屋外、あるいはその両方)にはたっぷりと水を与える。土壌不良や過度の過労などにより株立ちが弱っている場合は、必要に応じて液肥を与える。水やりは1日2回、早朝と閉園時に行う。夜間の気温は50℃以下に抑える。ただし、日中は風通しが良ければ85℃まで上がる可能性がある。

松ぼっくり。実生苗が成熟に近づいたら、苗の間の水分を減らします。若い株は湿った環境に移し、成長させます。天気の良い日は風通しを良くし、苗床を整え、必要に応じて苗を掘り返します。

イチゴ。ガラスの近くに置いてください。温度は、日中は65~70℃、夜間は55~60℃です。後生イチゴはやや低めにしてください。熟しつつあるイチゴの水やりを減らしてください。茎を支え、よりよい実をつけたい果実は間引きましょう。ランナーや腐葉土を避け、風通しを良くしてください。

ブドウの木。早い時期に収穫したブドウの房は、間引き作業を続けてください。房が色づくまで、数粒の実を摘む必要があるかもしれません。日中は約24℃、夜間は約15℃の高温を保ちましょう。房の形成過程にある遅い時期に収穫したブドウの房は、うまく開花させることが非常に重要です。房が形成されつつある、あるいは開花している遅い時期に収穫したブドウの房は、温度を適度に上げ、好機を逃さず風通しを良くしてください。鉢植えのブドウは頻繁に移動させ、明るい場所に置いてください。

第4週
温室とサンルーム
開花期のためだけにストーブ、促成栽培槽、またはその他の同様の構造物からサンルームに持ち込まれる植物は、水浸しになって病気にならないように、水やりに特に注意する必要があります。伸びすぎた枝や繁茂した枝は、適切な時期に刈り込み、剪定、または摘み取りを続けてください。サンルームの苗床の表面をかき混ぜ、新鮮な土を施用して、植物を健全な状態に保ちましょう

中国産ツツジ:開花期には根元にたっぷりと水を与え、湿気や水滴によって花が傷まないようにしてください。

カルセオラリア.—穏やかな暑さの中で育ててきた草本系の品種は、これから開花が始まります。花茎が伸びすぎないように、涼しく風通しの良い場所で育てましょう。アオバエの発生を抑えましょう。若い株を植え替え、鉢植えの株から新しい根が出てくるまで、株元をしっかり押さえておきましょう。今切り取った挿し木は、底が少し温かければすぐに根付きます。

椿:若い葉を保護するために、必要なときに遮光を行ってください。

フクシア…湿潤で暖かい環境で着実に育てましょう。シリンジを自由に使いましょう。節が長くなりがちなものは止めて、均一で茂った株に育てましょう。

ヒース…ヒースやその他の、現在開花している、または開花に近づいている広葉樹の植物に、たっぷりと空気を送り込みます。

ペラルゴニウム.—若い株に切り替えます。遅い開花を期待しているものは、この段階で止めましょう。

シャクナゲ、ハイブリッドインディアン。—ツツジの場合と同様に扱います。

ストーブと蘭の栽培室。
蘭の間に適度な湿気を保ち、温度を少し上げてください。日当たりの良い日には、ティファニーまたは目の細かいネットで日陰を作り、午後の早い時間に取り除いてください。自由に成長しているものにはたっぷりと水を与えてください。成長が順調に進み始めたら、水やりが必要なものはすぐに植え替えてください。自由に成長しているストーブ植物の若い株には、暑い日には数時間軽く日陰を作り、午後の早い時間に閉め、壁、床、鉢などを湿らせて適度な湿度を作り出してください

ベゴニア。植え替えと増殖が可能。ストーブや温室の装飾など、栽培できる植物の中でも最も便利なものの一つです。

クレロデンドロン。—湿った熱で育てます。

つる植物。—きちんと束ねておき、鉢植えの場合はたっぷりと水を与えてください。

クチナシ。—彼らは密閉された環境を好み、糞尿を敷き詰めた穴が最も心地よい。

ゲスネラ ゼブリナ。—遅い開花用の鉢植え球根。

促成栽培
サクランボ。房になっている果実を間引き、適切なタイミングで十分に風を通し、桶や鉢植えの木が乾燥しないようにします

図。—先週と同じです。

桃とネクタリン: 主枝を定期的に縛り、強い枝の先端を摘み取ります。

松ぼっくり。実をつけ始めているもの、あるいはすでに実をつけ始めているものは、すべてハウスやピットの端に置くことをお勧めします。そうすることで、実がつきかけているものよりも多くの空気が入り、より丈夫な成長が期待でき、実を支えるために支柱を立てる必要がなくなります。後継の植物には、あらゆる好機を逃さず空気が入るようにしてください。

イチゴ(鉢植え)—果実が色づき始めたら、風味を保つために、やや乾燥した環境を保ち、風通しを良くしてください。開花期には、ガラスの近くに置いて、乾燥した環境を保ち、新鮮な空気を十分に供給してください。ただし、霜の降りた空気の流れは避けてください。必要に応じて、ガラス容器の下に後継の植物を植えてください。果実を摘み取ったイチゴは、十分に慣らすまで屋外にさらさないでください。露地栽培では貴重なので、しばらくの間、冷たい穴で保護してください。

ブドウの木。果実が色づき始めている時期には、好機を逃さずに風を当てましょう。特に朝、太陽がハウスに当たる前に風を当てるのを忘れないでください。凝縮した水蒸気が果実に付着すると、ブドウに悪影響を与えるからです。後期のハウスでは、側枝の剪定、若い枝の摘芯、主枝の結束などを行います。外側の境界から追肥を取り除き、太陽の力が強くなるのを効果的に受けられるようにします。

5月
第一週
温室とサンルーム
大きな鉢に植え替える必要がある植物は、適切な時期に手入れをしましょう。また、伸び放題の植物は、株元を摘み取って、コンパクトで茂った状態にしましょう

ツツジ。花が終わったらすぐに、成長を促すために暑い場所に置き、頻繁に水やりをし、時々肥料水を与え、日中の強い日には短時間日陰に置きます。

カルセオラリア。—時々薄い液体肥料を与え、開花している部分には日陰を作ります。

シネラリア。花が終わったら、茎を切り落とし、吸芽の発育を促し、冷たい穴かフレームに移します。

登山家。—全員きちんと訓練を受けさせてください。

ヒースとニューホランドの植物― 開花が遅い品種、すでに開花した品種、そして次のシーズンに植える予定の若い株は、冷暗所やフレームに移すことができます。日陰を必要とする植物は、移動させ、株を止め、日陰を作ります。特に根元が乾燥しないように注意してください。

ペラルゴニウム。開​​花中は日陰にし、開花が遅れているものは移動して止めます。

ストーブと蘭の栽培室。
太陽光の増加に合わせて、適度な湿度を保ち、徐々に温度を上げ、午後の早い時間帯には太陽の熱で閉じこもってください。選りすぐりのストーブ用植物を育て続け、害虫から守ってください

アキメネス。—ポットオフ。

ベゴニア。—花が咲き終わったら植え替えを続け、伸びすぎた芽は剪定し、先週のアドバイスに従って増やしてください。株元を近くに置き、すぐに成長し始めたら頻繁にシリンジで水をやりましょう。立派な葉が広がるように、株間を少し離して植えましょう。おすすめの品種は、プレストニエンシス、シナバリナ、フクシオイデス、マルティアナ、ゼブリナ、バルケリ、ルブラ、アルギロスティグマです。

グロキシニア。—必要に応じて植え替えてください。

多肉植物。オプンティア、メロカクティ、エピフィラムは、強い光と熱と水分の豊富さによって旺盛に成長します。

促成栽培
サクランボ。日中の気温は65~70℃、夜間は50℃に保ち、風通しを良くしてください。ただし、湿気と寒さには注意してください

イチジク。芽を摘み、間引きます。湿った環境を保ち、午後に家や畑を閉める際は、葉に注射器で水をかけて、赤クモの発生を抑えます。果実が熟す頃は注射器の使用を控え、環境をより乾燥した状態に保ちます。しかし、木には通常、果実が次々と実るので、最初の果実が熟す時期に水を完全に与えてはいけません。次の果実に悪影響を与えるからです。むしろ、少量ずつ与えても構いません。

メロン。—芽を細く切り詰めて、植え付けを止めます。無事に実がなったら、ぬるま湯のきれいな肥料水をたっぷりと土に与えます。膨らんだ果実はできるだけ光に当てましょう。

桃。—果実を大きくするだけでなく、木の根元の小さな芽も成長させる大きな芽はすべて摘み取ってください。注射器を頻繁に使用すると、同様の効果があり、害虫の侵入も防ぎます。熟しつつある果実に風味と色を与えるため、空気と光を取り入れましょう。

マツ類。実が膨らみ、鉢植えになっている植物には、少量の透明な液体肥料を与えることができます。グアノ水、すす水、あるいはその両方を混ぜたものを与えると、葉と生育が目に見えて改善されます。ただし、温かく透明な状態で与え、濃度が濃すぎないように注意してください。暖かい午後にはシリンジを自由に動かし、85℃または90℃の温度で閉じます。夕方には再び風を送ります。色が変わり、成熟の兆候が現れたら、シリンジの使用を中止し、根元への施肥は中止してください。

イチゴ。果実を熟成させるときは、空気が自由に通るフレーム内に置くことができます。

ブドウの木。—来年鉢植えで育てる予定の若い株は、十分な鉢植えスペースと肥料を与え、促成栽培室では明るい場所に置き、成長が進むにつれて主枝に早めに注意を払うことで、健やかで豊かな成長を促します。マスカットをハンバーグなどの自由結実性品種と混植する場合は、開花期と果実が十分に結実するまで、日中の気温をマスカットにとって適度に保ち、夜間の気温を他の品種に合わせて65°F(約18℃)または68°F(約19℃)に下げることをお勧めします。

2週目
温室とサンルーム
換気は重要であり、夕方早めに湿った空気で閉じることで、旺盛な成長が促進されます。根が絡まってしまう前に、今必要としている植物には十分な移動を与えてください。植え付け予定の植物はすべて取り除き、コールドフレーム、または輪で覆った花壇にしばらく置いて、夜間はマットなどの保護材で覆います。このように徐々に慣らしていくことで、植え付け後に悪天候に見舞われた場合でも、植物はよりよく耐えることができます

ツツジ。生育の不規則性はすべて剪定によって矯正されるべきです。最近、このような植物に対する剪定の有益な効果が見られました。前シーズン、古木の強くて散らばった枝を取り除いて、球形やピラミッド型になるように、ツツジは厳しく剪定されました。剪定後、球根を小さくし、小さめの鉢に植え替え、ピート土を可能な限り固めました。その後、水やりをし、加温しました。このように処理されたツツジは、今では花で覆われ、非常に活力に満ちています。

ヒース。—茂った植物にするために、上部を摘み取っておきます。

ニューホランド植物。成長が弱く、自然に長く散らばった新芽を出す植物もありますが、枝を曲げて金網の輪、または鉢の縁に結んだ紐で固定すると、見違えるほど良くなります。こうすることで、植物の根元の裸地が隠され、樹液の上昇が抑制されることで、新芽の供給量が増加します。花が咲き終わったら、種子鞘を摘み取ります。新芽を最適な形で切り戻し、整列させることで、コンパクトに成長します。

ペラルゴニウム。開​​花しているものは、よほどひどい状態を除けば、少量の薄い肥料水を与えると効果があります。そのためには、牛、馬、または羊の糞を桶に入れ、1ペックにつき5ガロンの雨水またはその他の軟水を加えます。使用する前に、水をきれいにし、植物に週に2回水を与えます。空気は十分に与え、早めに閉じ、花が開くまで植物の頭上から水やりをします。花が開いたら水やりを中止します。暑い時期には花びらがすぐに落ちてしまうので、ラクダの毛の鉛筆か小さな羽根をゴム水に浸して花の中心に触れることをお勧めします。そうすることで花びらがくっつき、開花期間が長くなります。これは、私たちの都市の展覧会で一般的に行われていることです。

ストーブと蘭の栽培室。
ストーブプラントが成長するにつれて、特に葉の美しさで評価される植物には、より多くのスペースを与えてください。頻繁に剪定と訓練に注意してください。つる植物の成長を調整し、絡まりや混乱を防ぐために、頻繁に観察してください。ブルグマンシア、クレロデンドロン、エランセマム、エリスリナ、ポインセチア、そして冬に咲くユーフォルビア・ジャキニフローラや ゲスネラ・ブルボサなどの植物の挿し木を植えてください。蘭を育てるための家が1つしかない場合は、東部の暑く湿った谷や日陰の森に生息する植物と、西半球の高地で風通しの良い地域に生息する植物に合わせて、温度の妥協をする必要があります。これを実現するには、日中の早い時間帯に空気の循環を良くし、湿度の高い午後の早い時間帯に閉じこめることをお勧めします

アキメネス。—湿った暑さと半日陰を好みます。成長が進むにつれて、より多くの風通しを与えてください。芽はきちんと支柱で支えてください。

ゲスネラスも同様に扱われますが、さらに光を加えます。

グロキシニアス。 ――アキメネスと同じだ。

促成栽培
サクランボ。果実が熟す間は、空気を多く与え、乾燥した環境を保ってください。果実を膨らませている木にはたっぷりと水を与えてください。虫がつかないようにしないと、果実の価値が下がってしまいます

イチジク:熟しつつある果実に風味を与えるため、空気に触れさせてください。果実が柔らかくなり始めたら、水に濡らさないようにしてください。

メロン。—ライニングを張り替えたり、ひっくり返したりして、苗床の温度を保ちましょう。日差しが強い時は、植物に少し日陰を作って、葉を健全な状態に保ちましょう。葉がなければ、良い果実は実りません。フレームに余裕があれば、底の堆肥熱を少し利用すれば、メロンを栽培できます。

桃。果実が熟している木には、水を少なくして空気をたっぷり与えてください。

松。—成長のさまざまな段階における植物の管理については、前の指示を続行します。

ブドウの木。新芽を間引いて摘み取り、実も適期に間引きましょう。遅い収穫には注意し、 マスカット、ウェスト・セント・ピーターズ、その他の開花の遅いブドウの花を手で植え付けましょう。花壇の内側には、土壌全体が十分に湿るくらい十分な量の水を与えましょう。

3週目
温室とサンルーム
夏と秋の装飾用の植物を注意深く管理し、鉢のスペースと水が不足して枯らさないようにしてください

ツツジ。 — 開花した植物はすべて、適切な時期に植え替え、注射器で水やりをし、薄い液体肥料を与えることで育て続けます。

ツバキ:成長を終えたツバキすべてに、人工的な加温を徐々に減らしていきます。枯れない程度に水やりを控えることで、花芽の形成が促されます。

エパクリス。—早咲き種で自由に成長し始めたものは、かなり大きめに植え替えてください。良質な繊維質のヒース土を使用し、スポンジ状や油っぽい土は避けてください。このような植物は、植え替え後しばらくの間は、土が水浸しにならないよう、特に水やりに注意する必要があります。植物は冷たい穴に置き、日当たりの良い時間帯は軽く日陰にしてください。生育期には、強い新芽の先端を摘み取ったり、摘み取ったりして、均一に丈夫に成長させる必要があります。

ヒースとニューホランドの植物.—開花し、その季節の成長を終えた植物はすべて、冷たい穴やフレームに移して、残っている開花が期待できる植物に、より多くの空気、太陽、光を与えることができます。

ストーブと蘭の栽培室。
適切な時期には、十分な湿度を保ち、換気も行ってください。この植物は現在、非常に自由に成長しているはずですので、抑制、訓練などについて頻繁に注意を払う必要があります。鉢植えに適したスペースを確保し、耐暑性を保ちながら、耐えられるだけの日光を当ててください。また、葉が十分に成長するための十分なスペースも確保してください。蘭の自由な成長を促し、偽球根をしっかりとさせ、栄養を十分に与え、適切な時期に成熟させるには、十分な水分が必要です。好天時には十分な換気を行い、明るい日差しの下ではわずかな日陰を作ることも、健全な成長に不可欠です。

促成栽培
サクランボ。果実が熟す間は、風通しを良くし、天候が良ければ照明を完全に消灯します。夜間が非常に寒くない限り、火を完全に止めても構いません

イチジク:成長段階を通してたっぷりと水を与え、成熟過程の間は注射器の使用を中止してください。伸びた若い芽を摘み取る作業は頻繁に必要です。

メロン。—土壌の深さが十分であれば、果実が膨らんだ後は大量の水やりは必要ありません。ただし、植物の頭上に散水し、晴れた日の午後は早めに十分な暖房をかけて閉じこめる必要があります。果実はタイルかスレート板の上に置きます。

桃。果実が膨らみ始めたり、熟し始めたりしたら、天候の良い時には風通しを良くし、光を完全に遮断して、空気の循環を良くし、太陽の光を直接当てることで、風味と色を最大限に引き出します。繁茂した新芽はすべて切り落とし、若い木は間引きましょう。冬の剪定で選別できるように、若い木をたくさん残しておく人もいますが、果実のなる木を木全体に規則的に配置するには、生育期に不要な新芽を慎重に間引くことが最も効果的です。晩成した新芽は、引き続き間引きましょう。

松園。植え替え直後は、数日間、明るい日差しの中で数時間日陰を作る必要があります。しかし、株全体はできるだけ日陰にする必要はありません。短く硬い葉と丈夫な成長は、適度な風通しと湿度によって最もよく得られるからです。植え替え直後は根元に水をあまり与えないでください。後継株には底冷えを起こさないように注意してください。天候の良い日は、風通しを良くしてください。

ブドウ園。初期のブドウの木の果実が色づき始めたら、余分な枝や絡み合った枝はすべて取り除くことをお勧めします。しかし、主要な葉は最大限の注意を払って残し、保存することをお勧めします。果実の品質の良さと次のシーズンの木の健全な状態は、主要な葉の数と健全な状態に左右されるからです。

第4週
温室とサンルーム
ここの植物のほとんどは現在活発に成長しているので、たっぷりと水を与える必要があります。太陽が非常に明るい場合は、暑い日に数時間、わずかに日陰を作ると効果的です

中国産ツツジ.—開花が終わったら、日中は適度に湿り気があり、わずかに日陰になる密閉された穴に植えると最もよく育ちます。穴に植えるには大きすぎる場合は、ブドウ園など、ガラスから少し離れた場所に植えても日陰にならない大きな鉢で育てると良いでしょう。

バルサムとケイトウ:成長を促すには、ガラスの近くで十分な光と熱を与え、肥沃な土壌のある大きな鉢に移します。

ツバキはツツジと同様に扱われます。

ゼラニウム— 花壇に植え付けた後も残っている場合は、鉢植えにして水やりなど細心の注意を払ってください。新しい根が出て自由に成長し始めたら、成長を止めて茂った植物にしましょう。カルセオラリア、 フクシア、ペチュニア、バーベナなども、同様に育てれば、現在開花している温室植物の後継として、また花壇やボーダーに空いたスペースを埋めるのに役立ちます。

ヒースとニューホランドの植物― 現在、生育が旺盛な多くの植物は、特に晴天時には大量の水を必要とします。水やりが不十分なために、多くの優れた植物が失われてしまうことがよくあります。なぜなら、一度球根が完全に乾燥してしまうと、 植物を元の健康状態に戻そうとする努力は、たいていの場合、無駄になってしまうからです。

ストーブと蘭の栽培室。
観賞用のストーブ植物(ブルグマンシア、セントラデニア、クレロデンドロン、エランセマム、ユーフォルビア、ガイソメリア、ゲスネラ、フスティシア、ポインセチアなど)には、透明な液体肥料を与え、蔓延する新芽を抑制します。自由に成長する植物の多くは、時折植え替えが必要になります。光が豊富な時期に急速に成長させ、冬に向けて木が適切に成熟する時間が増える適切な時期に、豊かな葉を確保することが最大の目的です。水やりは午後の早い時間に行い、夜になる前に植物が乾くようにします

アキメネス。—大きな苗床で育てると素晴らしい効果を生み出します。

促成栽培
サクランボ。果実が熟す間は、風通しを良くし、乾燥した環境を保ってください。実が膨らみ始めた木にはたっぷりと水を与えてください。頻繁にシリンジで水をやり、葉と果実に虫がつかないように注意してください。

キク。—根付いたらすぐに鉢植えにします。まだ挿し木をしていない場合は、すぐに挿し木をしましょう。

キュウリ。—植えるのを止めて、たっぷりと水をあげましょう。畝に植える予定だったものは、順化が済んだらすぐに植え替えましょう。植える前に、土が十分に湿っていることを確認してください。

イチジク。天気の良い日には、たっぷりと空気を当て、たっぷりと水を与えてください。果実が熟している時期以外は、シリンジを自由に使ってください。

桃 —熟した果実に風味を与えるには乾燥した環境が必要ですが、樹木が成長している間は根から水を全く与えないのは賢明ではありません。晴れた日の午前中に、内側の境界に水をやり、発生した水蒸気が日中に蒸発するようにします。外側の境界も乾燥している場合は、根が伸びるところまで水をやり、その後マルチングを施して、暑く乾燥した天候による蒸発を防ぎます。早期に強制栽培した樹木が枝を露出している場合は、最も早く成長した枝を木から切り取り、そこから芽を枝のない部分に挿します。今挿した芽は7月に成長を開始し、約15cmの長さになったところで成長を止め、枝を十分に熟成させます。

マツ類。秋に実をつける予定の植物は、底面温度を80~85℃に保つ必要があります。可能であれば、実を摘んだ株はしばらく室内に残し、たっぷりと水を与え、時々液肥を与えることで、芽の成長を促します。

ブドウ栽培。—ブドウが成熟しているハウスでは、太陽熱で気温が90℃まで上昇し、夜間は60℃まで下がるのを許容します。継続栽培ハウスでは、間引きを行い、ブドウの過剰収穫は避けてください。多くの悪影響を及ぼします。側枝の散布を中止し、午後はシリンジを自由に使用してください。

6月
第一週
温室とサンルーム
ツツジ:開花後できるだけ早く、暖かい場所に置き、たっぷりと水を与え、水やりをたっぷり行うことで、自由な成長を促します

カルセオラリア。—丁寧に水やりをし、花が咲き終わったら切り取って、冷床に移します。

ヒースとニューホランドの植物.—若い株は、北向きに照明を設置したピットまたはフレームで育てると最もよく育ちます。ガラスはよく洗い、鉢は地面より上のタイルまたは灰の上に置きます。

ペラルゴニウム。風通しを良くし、冷たい風通しを避け、強い日差しから守るようにしましょう。開花が遅れた場合は、後継株を移動させて株分けしましょう。

ペチュニア。先週アドバイスしたように、店の増殖用鉢からペチュニアをいくつか植え替えるのを忘れないでください。また、スカーレットゼラニウム、バーベナ、ヘリオトロープなども植え替えて、温室にさまざまな種類と色を用意してください。

ストーブと蘭の栽培室。
普通のストーブ植物の蔓性の新芽は、こまめに止めましょう。アエリデス、デンドロビウム、ファレノプシス、サッコラビウム、サルカンサス、ソブラリア、バンダなど、東洋系のラン科植物は、この時期はたっぷりと頻繁な水やりとスプレー散布が必要です。ゴンゴラ、ペリステリア、スタンホペアなどは、バスケットの中で根がいっぱいになっている場合は、たっぷりと水やりをする必要があります。成長し始めたシンビジウム、ペリステリアなどを鉢植えにするには、この時期が適しています。アエリデス、バンダ、および同様の習性の植物は、開花後に植え替えると最もよく育ちます

アキメネス。ベゴニア、 クレロデンドロン、ゲスネラなど、必要に応じて植え替えを続けてください。開花しているものは温室かコンサバトリーに移してください。

つる植物。—他の植物に有害なほど日陰を作らないように、間引きして絡ませます。

多肉植物。メロカクタスなどを移動させて、ガラスの近くに置いて育てます。

促成栽培
サクランボ。最近収穫した大きな鉢や桶に植えた木には、十分な空気と、時々液体肥料を与える必要があります。また、注射器やエンジンを使って、頭上から勢いよく噴射して、木をしっかりと洗い流してください。また、木部を早めに成熟させる必要があります

イチジク。芽が4~5芽になったら、この作業を繰り返します。たっぷりと水を与え、2回目の収穫では密集しすぎた部分を間引きます。

メロン。新芽は細く、不要な側枝はすべて切り落とします。果実が膨らんでいる間は、土壌を適度に湿らせ、葉を健全な状態に保ちます。底面温度が75℃を下回らないようにします。

桃。—生育に適した温度を保ち、十分な空気と水分を与え、木を清潔で健康な状態に保つために、頻繁に注射器で水をやります。果実が熟すには十分な空気が必要です。

松。必要に応じて植え替えてください。この時期に鉢詰めのままにしておくと、実がなり始める時期が早まる可能性が非常に高くなります。また、植え替え時には鉢全体が十分に湿っていることが特に重要です。生育中の株を強くするには、午前中は風通しを良くし、午後は湿度の高い高温になるようにしてください。露地栽培の場合は、底面温度を80~85℃に保ち、根に十分な水分を与えてください。

ブドウの木。—この時期は果実が急速に膨らむので、間引きをこまめに行ってください。ブドウの木が開花している遅い時期のハウスは、果実が実るまで、これまでよりも暖かく、密集した状態に保ちます。新芽と側枝は切り落とし、無駄な枝が残らないようにしましょう。

2週目
温室とサンルーム
温室の植物の大部分は、朝日が当たる屋外、強風から保護された場所に移し、ミミズが鉢に入り込まないよう硬い底に置いてください。残った標本用の植物は、片側に偏らないように時々向きを変え、四方に十分なスペースを確保してください。また、標本用の若い植物は、成長を促すために花芽を摘み取ってください

バルサム…頻繁に植え替え、底床暖房の下、ガラスの近くに置いて育てましょう。開花前には植物がかなり大きくなる必要があるため、未熟な蕾は摘み取ってください。

カルセオラリア.—最も危険な時期は開花後です。種子を生成させると、自然がその役割を終えたため、通常は枯れてしまいます。花が散り始めたら、植物を切り落とし、より大きな鉢に植え替えます。東向きの冷床に置き、日中は照明を点灯し、風通しを良くし、夜間は完全に消灯します。ただし、雨天の場合は夜露が非常に有益であるため、この限りではありません。このように処理すると、植物はすぐに新しい芽を出すので、それを切り取って小さな鉢に植え、土壌の非常に開いた場所に植え、非常に弱い底熱で発芽させます。発根したら、より大きな鉢に植え替えます。

シネラリア.—シーズンを通して開花した植物は切り取り、鉢から抜き取り、根に付いた古い土を少なくとも半分取り除きます。風雨から守られた場所に、腐葉土または腐った糞と砂を敷き詰め、シネラリアを土壌より1インチ下に、15インチ間隔、列ごとに1フィート間隔で植えます。植え付け後は、十分に水をやりましょう。

つる植物―温室のトケイソウ、マンデビラ・スアベオレンス、テコマ・ジャスミノイデスなどのつる植物は、今や非常に自由に成長しており、そのため、整頓するために頻繁な手入れが必要になります。若い芽は、絡まりすぎたり、密集したりしないように注意するだけで、自然に成長させることができます。

フクシア。—健全に生育しているときは、たっぷりの水と頻繁な水やりが必要です。望ましい形に仕立て、弱々しい芽や伸びきった芽はすべて摘み取りましょう。

ヒースとニューホランドの植物…注意深く観察し、適切な水分状態にあることを確認してください。開花していない若い植物は、必要に応じて露出または露出しない穴に植えると最もよく育ちます。良い標本を作るための適切な土台を築くには、芽を摘み、形を整える必要があります。

カロサンテス。—きちんと育て、水やりを増やし、時々液体肥料を与えてください。

ストーブと蘭の栽培室。
ストーブ植物の若い株や成長中の株の移動を続けてください。早生の植物、または秋または冬に開花する植物の木部を硬くするために、温室の棚など、より涼しい場所に移動することをお勧めします。スタンホペアがこれから開花するバスケットは、つぼみが突き出ているため、側面との接触で傷つかないよう注意深く観察する必要があります。開花中のストーブ植物やランの多くは、遅いブドウ園などの中間温室に持ち込めば、夏の間に温室に移す準備がすぐに整います

つる植物。低木植物が大きい場合、ぶら下がったつる植物は家に一種の熱帯の雰囲気を与えます。しかし、ぶら下がったり、花輪や花綱に仕立てたりする場合は、絡まって木と葉がごちゃごちゃした塊にならないように、剪定と調整が必要です。

促成栽培
サクランボ。天気の良い日は昼夜を問わず空気を与えてください

イチジク— 最も熟した果実を収穫したら、葉を清潔にしてリフレッシュし、害虫を抑えるために、木の頭上からたっぷりと洗浄液をかけます。

メロン。日中の強い日差しの中では、葉が焼けるのを防ぐために、ネットか数本のエンドウ豆の枝で軽く日陰を作ります。葉が焼けると、果実が早く熟​​してしまい、結果として風味が失われます。

桃。果実が熟す頃は、日中はできるだけ風通しを良くし、夜は穏やかで暖かい時期には照明を点灯しておきます。後継室の桃に種が入ったら、根元にたっぷりと水をやり、前述のように頻繁に水やりをします。

マツ類。晴天時には、果樹園の通路にたっぷりと水分を与えてください。風通しは十分に行いつつ、同時に温度計の温度が90℃から95℃の範囲になるようにしてください。日差しが部分的に園内に漏れている時は、園内を閉め、シリンジを植物の葉や茎、そして挿し木の表面を自由に動かしてください。その後1~2時間、夜間は風通しを良くしてください。

ブドウの木。—果実を間引いて、成長してきた側枝を止めます。これは、注射器で水をやり、空気を送りながら行う主な作業です。

3週目
温室とサンルーム
雨天時には、屋外の植物は排水不良による被害を受けないよう、注意深く点検してください。特に繊細な植物は、大雨の際には屋内に戻すか、何らかの方法で保護してください。

ツバキ。室内で管理する場合は、昼夜を問わず風通しを良くし、時折シリンジで湿らせ、通路や地面を湿らせてください。成長が止まり、花芽が形成された後は、 頭上へのシリンジの散布は中止してください。シリンジの散布によって新たな成長が促され、花芽が枯れてしまうことがあるためです。

菊。—開けた土地に、18~20インチ間隔で植えます。いくつかはそのまま一本の茎に根を張り、残りは切り詰めて茂らせます。

シネラリア— 苗を育てる際には、矮性ではっきりとした色をした親植物をそれぞれ選び、穴や枠の中に単独で植えるのが賢明です。種子は熟したら注意深く収穫します。浅い鉢か受け皿に、水はけの良い甕を敷き詰めます。次に、篩い分けをし、その上に軽い土を敷き、表面にはより細く砂質の土を少し加えます。種子を軽く土で覆い、ごく薄い土で軽く水をまきます。蒸発を防ぐため、表面に少量の苔を敷きます。数日で苗が芽を出します。苔を取り除き、安全に扱える大きさになるまで鉢か受け皿に入れたままにしておきます。その後、小さな鉢に植え替え、1~2日置いておきます。

ユリ・ランシフォリウム。—これらに注目してください。また、秋から初冬にかけて開花するカーネーション、サルビア・スプレンデンス、スカーレットゼラニウムなどにも注目してください。

オレンジ。—ツバキの場合と同じアドバイスです。

ストーブと蘭の栽培室。
アキメネス。ベゴニアやゲスネラと同様に、遅い開花を続けて楽しむために植え替えましょう

ルクリア・グラティッシマ。 ―挿し木で殖やします。

一部の蘭は、新しい土を少し足す必要があります。バルケリア・スペクタビリス、エピデンドラム・スキンネリ、リカステス、オドントグロッサム・グランデなどは、温室の温かさを楽しめるでしょう。

促成栽培
イチジク。5~6節になったら、すべての新芽を摘み取ります。桶や鉢植えの木に水不足にならないようにしてください。毎日の手入れが必要です

メロン。日中の明るい日差しの中では、数時間日陰に置きましょう。赤いクモが現れた場合は、水で薄めたサルファービウムをスレートやタイルに塗り、日光が当たる穴や枠の中に置いてください。

桃:果実が熟しているとき、または熟しかけているときは、たっぷりと空気を通します。収穫したら、注射器でよく洗います。熟しかけている木は、若くて樹勢が強い場合は、樹高の高い部分の強い新芽を全体的に枯らします。赤蜘蛛の発生を抑えるには、壁、パイプ、煙突を、塗料の濃度まで薄めた硫黄で洗浄するか、スレート、タイル、または一般的な受け皿にその混合物を塗り、太陽の光が当たる場所に置くことをお勧めします。

松の木。鉢植えの果実が健全な状態で、根がよく張っている場合は、温かい状態のきれいな肥料水を時々与えると、果実に良い影響があります。

イチゴ。—健康で旺盛な成長を確実にするためには、早い段階で注意を払う必要があるため、ランナーが根のほんの一部を出したらすぐに、それらを切り離し、肥沃な土地、またはラディッシュや早生のジャガイモを輪の下で栽培した古い温床に植え替えます。天気が暑いときは日陰になりやすく、水も少なくて済みます。

ブドウの木。―早い時期に収穫したブドウの木は、大雨の時期を除いて、昼夜を問わず木に水をやり、熟成させます。植物の成長が衰えるにつれて、徐々に水を控えます。水は、一度に全部ではなく、徐々に、生育を止めたい程度の割合で与えます。実がなっているブドウの木は、古い木に重なったり、古い葉を覆ったりすることなく、十分なスペースがあれば、余分な芽を出させても構いません。遅い時期に収穫したブドウの木は、最終的に間引きを行い、枝を束ね、不要な芽はすべて取り除きます。鉢植えのブドウの木は、仕立て直し、光に当て、薄い液体肥料を頻繁に施します。

第4週
温室とサンルーム
ボロニア、エパクリスなどの高級な広葉樹の多くは、今は花が咲き終わっており、すっきりとした茂みを作るために、かなり密に剪定する必要があります。温室の植物の中には、おそらく移植が必要になるものもあるでしょう。今、遅くとも来月中旬までに行う必要があります。あらゆる種類の昆虫やカビに注意し、乾燥している場合は、週に1~2回、注射器または園芸用エンジンで植物に水を撒いてください

ニューホランド植物。家の中に保管する場合は、十分な光と新鮮な空気が当たる場所、かつ鉢に直射日光が当たらない場所に置いてください。どうしても直射日光が当たらない場合は、植物を入れた鉢を2サイズ大きい鉢に移し、その間の空間を苔で埋めてください。

ペラルゴニウム。—花が咲き終わったら、切り倒す前に2週間から3週間、屋外に置いて木を熟成させます。

スカーレットゼラニウム。冬の開花に備えて、夏の間は鉢を屋外の硬い底に置き、日当たりの良い場所に置き、花茎が出てきたら摘み取ることをお勧めします。水やりはこまめに行ってください。

ストーブと蘭の栽培室。
頻繁に水やりをし、床や通路などを湿らせて、適度な湿度を保ちましょう。ストーブで育てる植物の多く、例えばクレロデンドロン、エリトリナ、クチナシ、イクソラ、ジャスミン、ユリ、パーグラリア、ステファノティスなどは、温室に移すと花の色がより濃くなり、ストーブに置いていた場合よりも長くその色を保ちます

ユーフォルビア。ジャクイニアフローラとフルゲンスを繁殖させ、秋から春まで温室やストーブの装飾として連続栽培システムで育てます。

ゲスネラ ゼブリナ。—成長のさまざまな段階で連続して栽培し、別の塊茎を鍋に入れます。

促成栽培
果実を収穫したハウスでは、葉の保存に特に注意し、涼しく湿った環境を保ちましょう。また、時々エンジンで木を洗浄し、赤クモの発生を抑え、葉を清潔で健康な状態に保ちましょう

サクランボ。—木を家に植え、実を収穫したら、鉢を完全に開けて風通しを良くしてください。時々、ガーデンエンジンでよく水をかけてあげてください。鉢植えの場合は、壁やフェンスの北側の硬い底に置くことをお勧めします。

メロン。—健全な成長には底面温度が不可欠です。底面温度がなければ、果実の肥大に悪影響を与える可能性があります。上部の株には、時折水を与えてください。

桃:果実が膨らむ間は、湿度が高く健康的な環境を維持しましょう。葉が日焼けするのを防ぐため、早朝は十分な通風を確保しましょう。午後の早い時間にシリンジで穴を開け、密閉しましょう。

マツ類。—底部と表面を適度に暖め、風通し、水やり、水やり、そして適時植え替えを行ってください。こうすることで、果実が膨らんでいる植物と後継植物の健全な成長が促進されます。果実が膨らんでいる植物も、高温、湿潤な環境、そして十分な水分を好みます。また、時折、根元に肥料を与えてください。鉢にミミズの糞が見られたら、透明な石灰水で水やりをしてください。

ブドウの木。熟した房の保存に必要な乾燥した環境は、アカザの増殖を助長するため、先週のアドバイス通り、直ちに硫黄剤を散布する必要があります。後継作物が実り始めたらすぐに注射器の使用を中止してください。適時に摘芯して側枝の成長を確認してください。最後に収穫したブドウには、最後の摘芯を行ってください。特に冬季利用に必要となることが多いため、房や果実が密集していると、シーズン後半には保存がきかなくなりますので、十分な摘芯を行ってください。

7月
第一週
温室とサンルーム
サンルームの縁に植えた植物には、薄い液体肥料をたっぷり与えてください。この季節は、昼夜を問わずできるだけ風通しを良くし、温室をできるだけ清潔に保ちましょう。繊細なストーブプラントを多く植えている場合は、夕方、日が当たる1時間ほど窓を閉めて、植物にとってより快適な環境を作りましょう

アキメネス。クレロデンドロンなどと同様に、温室で液体肥料を与えて成長を促し、その美しさを長持ちさせます。特に最初は、肥料が強すぎないように注意してください。

シネラリア。種はすぐに蒔きましょう。早咲きの植物も、すぐに鉢植えにして育てましょう。その際、最も強い芽を選び、涼しく日陰の鉢に植えて、新芽が出るまで置いておきます。

菊。—小さな鉢で咲かせるためにいくつか増やしましょう。

ヒース類:花や種子の鞘は見苦しくなったらすぐに摘み取り、伸びすぎた部分は剪定しましょう。ベントリコーサなどの針葉樹は、風雨から身を守るための対策を講じた、屋外の風通しの良い場所で最もよく育ちます。一方、メソニーなどの羊毛のような葉を持つものや広葉樹は、必要に応じてガラスで日陰を作ったり、保護したりできる冷暗所を好みます。春に植え替えなかった植物をよく観察し、必要であればすぐに鉢植えにしましょう。茂らせるために剪定が必要な場合は、植え替える前に十分に成長させるのが最善です。

レシェノルティア —花が咲き終わって鉢底から根詰まりしている場合は、植え替えて日陰の場所に置いて成長を促します。

ストーブと蘭の栽培室。
ストーブ用の植物には、常に十分な空気と水分を与えてください。シーズンの早い時期に鉢植えにした若い株をよく観察し、より広い鉢スペースを必要とするものはすぐに植え替えてください

イクソラ。若い植物に昼夜を問わず十分な空気を与えて、短く丈夫な成長を促します。そして、その季節に成長を止めないようにしてください。

促成栽培
サクランボ。 — 桶や鉢で育てた木から果実を収穫したら、次の季節に実をつけるための木材を作るために、風通しの良い場所に置くことをお勧めします。

イチジク。二番茶を実らせている木にはたっぷりと水を与えましょう。古い牛糞を追肥すると効果的です。新芽が伸びすぎている場合は、上部の芽を摘み取ります。夏の間は木を管理する習慣を身につけ、冬の剪定ではわずかな間引きだけで十分です。

メロン。芽を間引いたり、成長を止めたりして、現在成長している作物に注意を払います。

桃とネクタリン― 果実がすべて収穫され、木が十分に熟したように見えたら、照明を完全に消し、再び必要になるまで覆いをかぶせるのが最善です。果実が膨らみ始めた木には、十分な風通しを与えてください。また、最後の膨らみが始まる頃に、強い新芽を次々と摘み取ってください。早朝と夕方に、葉に注射器でたっぷりと水を吹きかけてください。

マツ類:果樹や後継植物には十分な風通しを与え、乾燥した暑い時期には、通路や空きスペースに十分な水分を与え、葉が茶色くなるのを防ぎます。この方法を暑く明るい日差しの強い時期に定期的に行えば、日よけはほとんど、あるいは全く必要ありません。同時に、温暖で心地よい底冷えを防ぐように注意しましょう。

ブドウの木。熟した果実を植えた家は、乾燥した状態を保ち、風通しをよくする必要があります。膨らんだ果実は、定期的に空気を送り込み、一定の温度を保つように注意する必要があります。 マスカットは、夜間や雨が多く寒い日に頻繁に火を焚く必要があります。

2週目
温室とサンルーム
アキメネス。安定した湿った熱を好みます。暑い日中は日陰を作り、葉が太陽に焼けるのを防ぎます。頭上から水をかけないでください

サボテン。—成長が終わったらすぐに乾燥した風通しの良い場所に移してください。

ケイトウ。—花が咲くまで小さな鉢で育て、その後、肥沃な壌土を半分、腐葉土を4分の1、砂を4分の1混ぜた堆肥を入れた大きな鉢に植え替え、できるだけ多くの液体肥料と湿った熱を与えれば、茎は強く短く、花穂は非常に大きくなります。

フクシア。—植物が成長するにつれて、十分な空気と水分を与え、時々通路、壁、ステージをきれいな肥料水で湿らせ、朝と夕方に植物の頭上に注射器で水をやります。

グローブアマランサス。 —48号鉢に植え替え、ピート、ローム、腐葉土、または腐った糞尿を混ぜた土壌で開花させます。ガラスの近くに置いて、75℃以上の湿った温度に当ててください。

ヒース。—もし白かびが発生した場合は、硫黄の花をまぶしてください。水やりをする際は、鉢全体が十分に濡れるようにたっぷりと水を与え、その後は完全に乾くまで水やりを控えてください。

日本のユリ。—多肉質なので、たっぷりと水を与えて育てましょう。花茎は、適切な長さを保ち、一度にたくさんの花を咲かせるために、しっかりと挿し木をしましょう。

ペラルゴニウム。—以前のカレンダーでアドバイスしたように、植物を屋外にさらしておけば、今が切り取るのに適しています。切り取った後は、先端の若い芽が2.5cmほどになるまで日陰に置きます。その後、株を振り落とし、砂質ロームとピートのみを使用した小さな鉢に植え替えます。再び成長を始めるまで、密閉した冷床に置きます。その後は、秋の大雨や霜が降りて冬越しが必要になるまで、自由に風雨にさらします。

ストーブと蘭の栽培室。
蘭にとって清潔さは不可欠です。スポンジを使って葉の汚れを落としましょう。隅や大きな植物の後ろに植物が置かれていないか注意してください。頻繁に配置を変えましょう。そうすることで、植物の健全な成長と室内の快適な変化が促進されます

促成栽培
キュウリ。明るい暑い日が続くこともありますが、上部だけでなく下部も常に活発な温度を保つことをお勧めします。冬季結実のために、選りすぐりの種類の挿し木を行ってください

メロン。キュウリと同じアドバイスです。どちらも健康を保ち、規則的に実をつけるためには、十分な熱を好みます。時々、薄い肥料水をたっぷりと与え、天気の良い日は早めに株を閉め、穴や枠の側面、そして時には株の頭上に散水します。水やりをする際は、水が主茎に落ちないようにしてください。ガム状の病変や潰瘍が発生した場合は、患部に石灰を施します。古い株は切り戻して、生育を促しましょう。

桃。果実が収穫された桃の葉が早期に腐敗する傾向があれば、根元にたっぷりと水をやり、水やりをすることで防ぐことができます。

マツ。日中は90~95℃、夜間は70~75℃の温度を保ち、生育中の植物と実が膨らんでいる果実の間に十分な水分を与えます。根が鉢いっぱいに伸びてきたら、株分けをします。

ブドウの木― ブドウの収穫が終わったらすぐに、ハウスの覆いを外すか、昼夜を問わず可能な限り風通しを良くしてください。ただし、木が完全に熟していない場合は、午後の暖かい時間帯にハウスを閉めてください。後から熟したブドウの木の側枝を摘み、房を間引いて縛り、風通しの良い一定の湿度を保ちます。ただし、房に水をかけないでください。

3週目
温室とサンルーム
最近推奨されたように、ストーブ植物をサンルームに持ち込んだ場合は、室内の空気を乾燥させておくために、あらゆる好機に空気を自由に取り入れる必要があります。植物は、腐った葉や花から遠ざけてください。また、最近植え替えた植物への水やりには、曇りの天候での過水や、暑い晴れた日の干ばつによるダメージを受けないように、ある程度の判断が必要です

つる植物の成長は、他の考慮事項が許す限り、自然な習性を発達させるのに十分な自由を与えながら、注意深く規制する必要があります。

広葉樹は必要に応じて植え替えを続けましょう。繊維質でやや塊状の砂質ヒース土3とローム1の割合で混ぜた芝質の堆肥は、ほとんどの植物に適しています。排水性、特に底の甕には特に注意が必要です。甕が平らで空洞になっていない場合、排水材をどれだけ深く載せても土壌はすぐに飽和状態になり、酸っぱくなってしまいます。秋に開花させる予定の植物は、最終的な植え替えを早めに行うことを忘れないでください。

カルセオラリア(草本植物)—種を蒔きます。堆肥は、ピートまたは腐葉土、ローム、腐葉土を同量ずつ、少量の砂を加えます。鉢の底に、割れた土壷を5cmの厚さで敷き詰めます。次に、縁から1.5cmほどの深さまで、目の細かい篩に通した堆肥を敷きます。鉢を植木台の上で軽く叩いて土を落ち着かせた後、平らな木片、または小さな植木鉢や受け皿の底を土で覆い、表面を水平にします。種を定期的に表面にまき、土で覆わないように注意し、細かな水差しで水やりをします。その後、冷床に置き、直射日光を避けて保管します。

チョロゼマ。—この属の早春の美しさは広く認められており、私から賞賛する必要はないでしょう。ニューホランドの他の植物と同様に、繊維質を豊富に含む砂質ピートを好み、常に十分な風通しと、常に湿った状態を保つ必要がありますが、決して過湿にしてはいけません。大きな鉢に植え、頻繁に水やりをすれば、すぐに立派な花が咲くでしょう。

キク。—屋外に植えた植物の摘芯を続けます。

エパクリス属の品種は、早春の温室の装飾に最適です。繊維質のピートを好み、砕いて粗くし、細かい白砂を混ぜた土壌を好みます。若い株は、成長中に新芽の先端を摘み取って側枝を伸ばすように促し、成長を止めます。その後も、開花に見合う大きさになるまで、再び摘み取ります。

クチナシ。開花中に温室に移した場合は、成長を促し、十分に成長させる時間を与えるために、開花が終わったらすぐに暖かい場所に戻してください。

ユータキア・ミルティフォリア。—花は早く咲き、花は豊富です。夏から秋にかけては、新芽が2節、多くても3節になったらすぐに切り落としましょう。こうすることで、すっきりとまとまった花を咲かせることができます。

冬の花。シネラリア、中国プリムローズ、ヘリオトロープ、パーペチュアル、ティーローズ、その他のバラは、水やり、植え替えなどに関して頻繁かつ入念な注意が必要です。

ストーブと蘭の栽培室。
冬に開花させる予定のストーブ用植物の若い株には、迅速かつ定期的なケアを施してください。常に湿った温度を保ち、日中は風を通してください。数日間暗い日が続いた場合は、時折停滞して有害な湿気を、晴天が戻った際に空気の自由な循環によって放散させる必要があります。日中は蘭の間で空気の自由な循環を維持し、日中の後半には十分な湿度を供給するように努めてください。日中の最も暑い時間帯の数時間のみ遮光を行い、できるだけ遮光を控えてください

ストーブの中の標本植物には細心の注意を払ってください。必要に応じて、棒やトレリスにきちんと結び付けてください。たっぷりと水を与え、花が咲いていない場合は、頭上から頻繁に水やりをしてください。

スタンホペア。—今月末か来月初め頃が、植え替えに最適な時期です。立派な花を咲かせたい方は、大きなバスケットや鉢に植え替えると良いでしょう。そうすれば、数年間は植え替える必要がなくなります。毎年植え替えるよりも、植物はより美しく成長し、花も咲きやすくなります。開花が終わるとすぐに成長が始まります。偽球根が完成するまでは、十分な温度と水分を与え、その後は徐々に水を控えて休眠状態にします。その後は、大気中の水分を補給しますが、成長が始まるまでは根元には水を与えないか、少なくともごく少量に抑えます。この属に属する植物はすべて花を下向きに咲かせるので、花がうまく通り抜けて美しく咲くように、高い位置に置くか、バスケットに入れることをお勧めします。

促成栽培
イチジク:二番果が実っている木の根にたっぷりと水を与えましょう。葉の間に注射器を頻繁に当て、通路などに水を撒くなどして、空気中の水分を保ちましょう。午後の早い時間に閉じましょう。一番果の果実が熟すにつれて、空気中の水分の供給を減らしましょう。さもないと、成熟する前にカビが生えてしまいます。二番果の成長を助けるために、根には定期的に水を与え、週に1回程度液体肥料を与えましょう。最近よく言われているように、硫黄を施用して赤クモの巣病を防除しましょう。熟している果実に太陽の恩恵を与えるために、日陰になっている葉を片側に固定しましょう

桃。—熟す過程では比較的涼しい気温で保存すると、より美味しくなります。毎日果実の状態を確認し、熟しすぎて風味が失われる前に収穫しましょう。

松の木。—底面温度を良好に保ち、適度な湿度を保ち、十分な風通しと株間の十分な空間を与えることで、成長を促します。また、堆肥槽に入れた若い株にも自由に空気を与え、しっかりとしたたくましい成長を促します。ただし、熱く乾燥した風が吹く時期には、前後の空気を同時に与えて循環を妨げないようにしてください。果実が膨らんでいる植物に湿潤な環境を与えるために、前述の指示に従い、頻繁に水やりをし、通路やその他の利用可能なあらゆる場所に散水します。果実が色づき始めるまでは、空気と土壌を比較的乾燥した状態に保ち、果実の風味を高めます。果実を採取した株は、土寄せをして、吸芽が根付くようにします。吸芽にしっかりとした底面温度を与え、適切な水分を与えます。こうすることで、親株の衰えによる吸芽の成長時間を可能な限り延ばすことができます。今は果実を実らせるのに最適な時期です。果実は膨らむのに最も適した2、3ヶ月間、そして非常に需要の高い時期に実ります。樹皮床は適度に湿らせておくと、乾燥した状態よりもずっと長く熱を保ちます。

ブドウの木。—遅い時期に収穫したブドウは、日中は適度な温度を保ちましょう。季節が進みすぎる前に、十分に熟成させるのが賢明です。こうすることで、熟成を遅らせるよりも品質が向上し、保存期間も長くなります。鉢植えのブドウは室内に放置しないでください。湿気の原因となります。換気に十分注意しても、湿気がブドウの実に付着して腐ってしまう可能性があります。乾燥した天候が続く場合は、遅い時期に収穫したブドウのハウスの外側の縁に水やりとマルチングを行ってください。

第4週
温室とサンルーム
温室は、バルサム、ケイトウ、フクシア、アマランサス、ヘリオトロープ、そして日本のユリの品種で彩られているはずです。これらの植物は、水不足にならないよう細心の注意を払ってください。繁茂しすぎないように注意し、コンパクトで丈夫な株に育てましょう。暑くて乾燥した日の夕方には、植物に水を与えた後、葉と、植物が立っている地面に軽く水を吹きかけるか、散水してください。

アオタス・グラシリムス。花が咲き終わったら、鉢の近くで切り取ります。

アフェレクシスとヘリクリサム:最盛期を過ぎたら、花茎を古い木の近くで切ります。成長し始めるまで涼しい日陰の場所に置いておき、成長したら植え替えが必要です。

キク。挿し木や株分けで増やし、矮性でずんぐりとした株を作りましょう。以前アドバイスしたように、露地に畝立てて植えた株は、引き続き摘芯を行ってください。

シネラリア。最初の苗と子株を鉢植えにして、種を蒔きます。

フクシア。—最後のバッチを移し、挿し木をします。

レシェノルティアス。花が咲き終わったり、見頃を過ぎたら、花と蕾を取り除き、涼しい場所に置いて再び咲かせます。

カロサンテス。開花が終わったら、花茎と散らばった部分をしっかりと切り詰めて、次のシーズンに備えてコンパクトな標本にします。

ペラルゴニウム。—主要な株を切り戻し、最近のアドバイスに従って処理します。

ピメレア・スペクタビリス。—この花や他の種類の花が咲き終わったら、自由に切り取って涼しい日陰の場所に置いて花を咲かせます。

ヒエラルキーはピメレアと同じように扱われます。

ストーブと蘭の栽培室。
ストーブの中に虫がいないか注意し、見つけたらすぐに駆除してください。ギズハースト・コンパウンドは試してみる価値があります。湿気と空気については、以前の指示に従ってください

イクソラ。開花が終わったら、やや密に切り込みを入れ、穏やかな加温で新芽を育てます。籠や木のブロックに吊るしたランは、根元にたっぷりと水をやり、頭上から少量ずつ頻繁に水やりをします。午後に少し火の熱を与えると効果的です。

促成栽培
イチジク。最も早い時期に実った木の2番目の果実が成熟に向かっている場合は、果実が熟し始めるとすぐに、乾燥した涼しい環境を保ち、晴れた日は毎日風通しを良くしてください。葉を清潔で健康な状態に保ち、虫がつかないようにし、若い芽が密集しないようにしてください

メロン。果実が実る間は、底面をしっかりと保温してください。果実が熟している株は、根元がやや乾燥した状態に保ち、天気の良い日は風通しを良くしてください。

マツ類。暑い時期は、結実植物や後継植物に空気が十分に通るようにします。水不足や過飽和による被害を受けないよう、水やりには特に注意が必要です。花壇の壁、通路、表面は常に湿った状態に保ち、若い株には頻繁に水やりをします。その他の日常的な作業は、以前の指示に従って行ってください。

イチゴ。ランナーをすぐに丈夫で肥沃なロームの鉢に植え、自力で支えられるほど根が張ったら親株から切り離す人もいます。小さな鉢に植えて、後で大きな鉢に植え替える人もいれば、実生用の鉢に植え替える人もいます。最も重要なのは、促成栽培の前に、適度な生育で十分に成熟し、休ませた株を作ることです。

ブドウの木。―早い時期に植えたブドウの木は、実を落とし、木が十分に熟したら、必要に応じて窓枠を外して修理することができます。実際、どの木もしばらくの間、空気にさらすことで浄化されます。遅い時期に植えたブドウの木は、境界に肥料水をたっぷり与え、特に長期保存したい場合は、注意深く間引きをすることで、生育を促進します。天候が悪く、昼夜を問わず風通しが良い場合は、少量の火入れが必要になります。

8月
第一週
温室とサンルーム
サンルームの境界線には、たっぷりと水を与える必要があります。枯れた花は絶えず取り除き、伸びきれていない株や枯れた株は、新しい芽を出す前に切り取ります。秋が急速に近づいているので、新しい芽を早く育てるほど、十分に成熟する時間を与えることができます。温室の植物はすべて、自然の大気に触れることで恩恵を受けます。人工的な水分や注射器による水やりよりも、露は爽やかで活力を与えてくれます

すべての見本植物の鉢植えを終えてください。シーズン後半まで放置すると、鉢に根が十分に張る時間が取れず、根元に水が滞留しやすくなります。根が比較的休眠状態にあるはずの時期に、何ヶ月も新鮮な土で覆われていることほど、植物にとって悪い状況はありません。

ペラルゴニウム。—切り戻しを続けて、挿し木で増やしてください。これで、日当たりの良い屋外で自由に生えるようになります。

ストーブと蘭の栽培室。
ここでは暖かい時期には十分な湿気と風通しが必要です。ユーフォルビア、イクソラ、ポインセチアなどのストーブプラントの若い株は、早めに刈り込んで茂らせてください。アエスキナンサス・グランディフロルス、アフェランドラ・クリスタタ、 エランセマム・プルケラム、フスティシアスなど、秋から初冬にかけて温室の装飾にする予定の植物は、注意深く観察し、鉢のスペースが足りない場合はすぐに植え替えてください。新芽は薄く束ね、葉が焼けない限りは耐えられるだけ日光に当てて、ずんぐりとした成長を促します。ストーブプラントにとって、シーズンの終わりに成長させ続けることほど有害なことはありません。これにより木の成熟が妨げられ、冬に傷つきやすくなり、翌シーズンに花が咲かなくなります。

促成栽培
メロン。果実が成熟する植物は、好天時には根元を乾燥した状態に保ち、空気にさらしておく必要があります。遅い収穫まで、底面温度を一定に保つ必要があります

桃について。早摘みしたハウスの照明がまだ取り外されていない場合は、できるだけ早く取り外すことをお勧めします。空気、雨、露が自由に行き渡り、木に良い影響を与え、赤蜘蛛の巣の抑制にも役立ちます。以前のカレンダーに従って管理されているハウスでは、今の主な目的は、木材を適切に熟成させることです。遅いハウスでは、果実を収穫する際に同様の管理を行ってください。桃ハウスの木が最近植えられたばかりで、まだ実をつけていない場合は、新芽を丁寧に仕立て、害虫の駆除が必要です。

マツ類。—土に植えた植物は、毎回十分な水を与え、土壌全体に浸透させるように注意深く管理する必要があります。表面は湿っていても、底面は完全に乾燥していることがよくあります。最も強い株の一部を鉢植えにして、来シーズンの早期促成栽培に備えましょう。

イチゴ。 — 促成栽培したい種類のイチゴのランナーを、十分な数になるまで鉢に植え続けます。

ブドウの木。熟し始めたマスカットは、一般的に火で少し加熱すれば熟しやすくなります。適期に熟すと、熟成が遅くなる時期よりも風味が良く、日持ちも良くなります。大きな葉に影を落とし始めた側枝は、少しずつ取り除きましょう。大規模な芽摘みは果樹に悪影響を与えるため、一度に少しずつ行うようにしてください。鉢植えの若いブドウの木には、生育期の間、できるだけ多くの成長と健全な活力を確保するために、細心の注意を払ってください。植えた若いブドウの木は、よく行われているように、あまり間近で止めることなく、自由に伸び伸びと伸びるようにしてください。スズメバチやハエが熟したブドウに大きな害を与える前に、通気のために開けたトップライトとフロントライトに粗いキャンバスを被せてください。腐った果実はすぐに取り除き、熟した果実を入れたハウスは乾燥した状態に保ち、ほこりが付かないようにしてください。

2週目
温室とサンルーム
球根。冬と春の開花に適した品種をできるだけ早く選び、それぞれの季節に最も適した品種を選びます。連続栽培のため、2~3回の間隔で植え替えます。砂質の軽い繊維質の芝質ロームに植え、乾燥した場所に置きます。7~10cmほどの古い黄褐色または石炭灰で覆います

ツバキ。花芽がついた大きくて古い株には、注意深く水を与える必要があります。根元が乾燥しすぎると、つぼみが落ちてしまうからです。一方、若くて生育の旺盛な株には、二度芽が出ないように、水やりは控えめにする必要があります。

シネラリア。—必要に応じて水やりをし、水やりなどを怠ると成長が妨げられることがあります。

つる植物。—花が少なくなる季節の終わりに連続して咲かせるには、特に垂木や装飾用のトレリスに絡まっているつる植物を切り戻すことをお勧めします。

ニューホランド植物。—しばらく屋外に置いてあった場合は、雨や風にさらされる危険やリスクを避けるために、最も優れた、最も柔らかい品種を冷たい穴や他の安全な場所に移すことをお勧めします。

土壌。――今は将来の使用に備えて様々な種類の土壌を集めるのに良い時期です。こうした事柄について事前に考えておくことの利点は、使用時期が来た時に明らかになります。腐葉土、羊、鹿、牛の糞の腐朽物、道路や川の砂、古いキュウリやメロンなどの土壌は、小屋など、豪雨から守られた乾燥した場所に、別々の山にして保管してください。必要な時に間違えないよう、それぞれの種類に番号または名前を付けてください。

ストーブと蘭の栽培室。
この秋に開花を予定している植物には、定期的に水を与え、時折液体肥料を与えます。ただし、その他のストーブ植物には、この時期以降は水やりを控え、早朝に水を与えます。強い日差しが当たる午後は、早めに家を閉め切ります。天気が曇っている場合は、日中に軽く火を焚き、植物に十分な風が当たるようにします。

促成栽培
イチジク。夜が寒い場合は、二度目の収穫のために、ハウスまたはピットを早めに閉じてください

メロン。果実が熟している間は水やりを控えましょう。この時期に急激に水を与えると、果実が割れて価値がなくなることがよくあります。すべての葉が日光の恩恵を受けられるように、新芽は間引きましょう。果実が完全に膨らむまでは、日光に当てないでください。遅い時期には肥料を与え、不要な側枝は間引きましょう。枠や穴の内側に硫黄を塗ることをお勧めします。少量の噴霧と、日光が当たる前の早い時期に蓋を閉めることで、害虫の発生を抑えることができます。

キノコ栽培。馬小屋の敷き藁と馬糞をごく少量集め、少量の芝土を加えてよく混ぜ合わせる。適度に乾燥したら、棚や箱に詰め、4~5インチの厚さで層状によく叩き固め、必要な厚さ(1フィートから18インチ)になるまで耕す。成功は菌床の堅さに大きく左右される。適度な暑さの時に産卵させる。

松の木。最近、新鮮な材料を大量に投入した場合は、目盛りを頻繁に点検し、高温に近づいたら鉢を持ち上げるなどして対処してください。果実は最近実り、大きく膨らみ始めているので、今後2ヶ月間は大いに成長が期待できます。太陽熱を十分に確保するため、早めに株を閉めてください。生育中の株はすべて暖かく湿った状態に保ち、1日に2回、軽く水やりをしてください。

ブドウの木。—早生の強制栽培のハウスでは、木がほぼ熟しているので、空気にさらしておくと良いでしょう。しかし、照明をつけ続ける必要がある場合は、清潔さを保ち、すべての側枝を刈り込んでください。果実が膨らんだり色づいたりしている時、そして天候が雨天または曇天の時は、弱火で暖めると湿気が除去され、他の面でもブドウの木にとって非常に有益です。晩生のハウスでは、不要な成長はすべて止めてください。葉が非常に密生していない限り、果実を日光に当てるために葉を刈り取ってはいけません。葉は果実に栄養を運ぶ主要な要素だからです。

鉢植えのつる植物。葉が枯れ始めたら、壁の北側に移動し、鉢を横向きに置いて根を乾燥させます。鉢の上に少し敷き詰めておくと、急激な変化から守ることができます。

3週目
温室とサンルーム
温室植物のほとんどは、花を咲かせたか、咲きかけている屋外や穴の中にあるため、温室の棚をすべてこすり洗いし、隙間や隅を掃除して、そこに潜んでいる可能性のあるすべての昆虫を駆除することで、植物が戻ってくる準備をする必要があります。こすり洗いやブラシ掛けなどですべてを地面にしたら、昆虫やゴミなどを地面から、そして温室の外からすぐに取り除きましょう。塗装や艶出しが必要な場合は、できるだけ早く行うのが良いでしょう。温室は3週間から1か月間完全に開け放っておき、植物に有害な鉛白の臭いが消えてから照明を再び点灯してください

ストーブと蘭の栽培室。
小さな植物、あるいは早く育てたい植物や見本にしたい植物は、鉢が根でいっぱいになったらすぐに、一回り大きい鉢に移しましょう

軽くて砂質の土を入れ、底の水はけのよい鉢に挿した挿し穂は、底が少し熱くなるタンベッドに挿し、鉢の中の土に端が押し付けられるようなベルグラスで覆うと、すぐに発芽します。

今後は、植物全般、特に秋の一定期間にわたって成長が続く植物の夏の生育を、完全な成熟、つまり園芸用語で言う「よく熟す」ように整えるために、ある程度の注意と配慮が必要となる。そのためには、植物の成長を著しく阻害しない程度に水分を与え、植物が密集したり、互いに張り出したりしないようにして光にさらし、そして何らかの原因で植物がさらされる平均気温が急激に低下するのを防ぐ必要がある。

生育中のラン科植物は十分な水分と熱を与えられ、生育が完了したかどうかはすぐに分かります。その後は徐々に水やりを減らし、室内の涼しい場所に移動させて休ませるのが適切です。

増やしたい蘭は、分けて小さな鉢に植え替えたり、ブロックに固定したり、バスケットに入れたりすることができます。鉢にクルミ大の泥炭を詰め、鉢の上に円錐形になるまでまとめて杭で固定します。その頂上に、別の植物から切り取った植物を置き、4本の杭か針金で固定します。根は鉢の中や外の好きな場所に伸ばしましょう。蘭は土壌よりも、空気と水分に大きく依存して成長します。

促成栽培
桃。—木々が急速に休眠状態に向かっていると想定し、可能であれば、初期の家屋の照明を外すことをお勧めします。これは必ずしも必須ではありませんが、木々にとって大きな利益となります。照明が消えているかどうかにかかわらず、必要に応じてガラスや木工品の修理を行い、可能であれば塗装と白塗りで仕上げましょう。

マツ類。—果実を膨らませている植物は、暑い時期に注意深く観察する必要があります。水不足で成長が遅れることがあります。親株から切り離した芽は、この時期に地面から出したままにしておくと、大きく萎れてしまう傾向があるため、すぐに鉢植えにするか植え付けてください。マツ類は、どのような環境でも、底面温度が90℃以上必要ですので、堆肥槽のライニングの状態にも注意してください。

ブドウの木。遅い時期に収穫したブドウ畑は、できれば火を使わずに済むよう、暖かく早めに(4時頃)閉め、朝7時までに換気し、正午ごろには換気をたっぷり行い、その後は天候に応じて間隔をあけて換気を減らす。

第4週
温室とサンルーム
これらのハウス内の植物は、水不足や新しい鉢植えの不足に悩まされないように特別な注意を払う必要があります。湿気による悪影響を防ぐため、植物とハウスが夜までに乾くように、朝か午前中に水を与えてください

ツバキ。—よく観察し、株が密集しすぎている箇所は芽を摘みましょう。土壌を整備し、排水が良好かどうか確認してください。

ニューホランド植物。—戸外に植えられていたヒースやその他の広葉樹は、大雨から守られる冷たい穴や枠の中で育てると最もよく育ちます。

ペラルゴニウム。―切り取った植物の芽が約2.5cmの長さになったら、古い土を払い落とし、根を軽く切り詰め、7月上旬にアドバイスに従って小さな鉢に植え替えるなどします。挿し木の中には、鉢植えに適した状態になっているものもあります。鉢植えにしたら、穴や枠に入れ、密閉して日陰に置き、新しい根が出てくるまで待ちます。根が出てきたら、風通しの良い場所に置き、しっかりと茂るようにします。その際、主要な芽は摘み取ります。そして、虫の侵入を防ぐため、石炭灰、スレート、または板の上に置きます。種子は採取後すぐに蒔き、フクシアなどの多年生植物の種子も、9月中旬までに熟したら蒔きます。

ストーブと蘭の栽培室。
生育が旺盛で成長が早いストーブプラントは、徐々に風通しと日光を増やしてください。株全体に十分な水分を与えることは依然として重要です。強い日差しが差し込む時期を除き、遮光は不要です。アラマンダ、エキテ、ユーフォルビア、ルクリア、ステファノティス、ディプラデニアなどの貴重なストーブプラントには細心の注意を払ってください。大きな株は表土をかき混ぜ、雑草や苔を取り除きます。

ゲスネラ・ゼブリナ。冬の開花期に合わせて植え替えましょう。繊維質ローム、ヒース土、腐葉土を同量ずつ混ぜた土を好みます。植え替え後の植物は、底冷えしやすい場所に置き、時々水やりをし、日当たりの良い時期には日陰にすると最もよく育ちます。

成長中の蘭はすべて、水やりを必要としているなら施肥しましょう。他の蘭も、必要に応じて水やりをしましょう。鉢やバスケット、ブロックなどで自由に育っている蘭は、晴れた日の午後に、透明でぬるま湯のような軟水をシリンジで与え、早めに切り戻しましょう。

促成栽培
イチジク。ブドウ園などの建物の裏壁に沿って栽培している場合は、たっぷりと水を与え、その後はごく少量の水を与えることをお勧めします。果実を熟成させるには乾燥した環境が必要です

メロン。—底面温度を供給し続けてください。ピットやフレームで栽培している場合は、ライニングをしっかりと補充するか、交換して、内部に快適な温度を保ちましょう。温度がないと、潰瘍が発生し、植物が枯れてしまう可能性があります。

キノコ。棚や箱(2週間前にお勧めしました)、あるいは床にキノコの苗を作る際は、層状に敷き詰める際によく叩き、全体をしっかりと固めてください。菌床を敷く際には、良質で丈夫な新鮮なロームを少なくとも5~7.5cmの厚さで敷き詰め、できるだけ固めておくことをお勧めします。部分的に水分が抜けた土壌を使うよりも、キノコはより強く、より良質に育ちます。

松類。冬実の開花が終わったら、水分を欲しがる時期に、時々透明な液体肥料を与えます。樹冠の成長を確認し、不要な吸芽やひだなどはすべて取り除きます。鉢や穴を晩生松専用にする場合は、十分な水分を与えてください。堆肥穴に植えた若い株には十分な空気を与え、大気の乾燥度を高めることで、成長を促し、冬に強い体質を作ります。まだ行っていない場合は、後継植物をより大きな鉢に移します。最近鉢植えにした植物は、明るい日差しが当たる時間帯は日陰に置き、毎日午後に頭上に散水し、早めに鉢を閉めます。植物が成長し始めるまでは、根元に水をやらなくても、散水だけで十分です。

ブドウ園。熟した果実を長期間吊るす場合は、常に乾燥した状態を保ち、必要に応じて少量の火熱で湿気を除去してください。晩熟ブドウ園で果実を熟成させるには、火熱の使用がしばしば必要になりますが、特に外気温が50℃を下回る場合はその傾向が強くなります。

9月
第一週
温室とサンルーム
バルサム。垂れ下がりの兆候が見られたらたっぷりと水を与えてください。ただし、少しでも水が滞留しているときは、水やりには注意してください。水浸しは枯れてしまいます

球根。—促成栽培用の鉢植えヒヤシンスなどの球根。鉢植えにしたら、月初めに乾燥した涼しい場所に置き、石炭灰、古い皮なめし用の樹皮、粗い砂など、根を涼しく気象変化の影響を受けないようにするだけでなく、適度に湿っていることで根から水分を奪わず、均一に湿らせておくのに役立つ多孔質の素材で覆います。ケープ球根は、今入手すれば、冬から早春にかけて様々な時期に開花します。アマリリス・ジョンソン、ビタタ、その他多くの変種は見事です。白花とオレンジ花のオルニトガラム、自由に生育するイキシア、スパラキシス・トリカラーの変種は、 穏やかな促成栽培で簡単に開花させることができる魅力的な植物です。

カルセオラリア(草本植物)—苗を小さな鉢に植え替え、数日間、枠の中で密に保ってください。最も良い種類の挿し木を挿してください。共通の枠で容易に発芽します。

菊。—遅い開花の連続を演出するために、今、最後に菊を止めておく必要があります。

つる植物。鉢の縁から上に向かって、トレリスや支柱に葉や花が茂るように、新芽を注意深く育てます。

フクシア。—遅咲きを楽しむには、若い枝を半分ほど切り戻し、株を美しい形に整えます。底に少し熱を当てたり、水に浸したりすると、再び花が開き、クリスマスまで咲き続けます。

ランシフォリウム(Lilium lancifolium)。バルサムと同様に、水やりは控えめに行い、直射日光を避けて花を長持ちさせましょう。花が咲き終わったら、南側の壁や柵の根元に移動させ、成長を促します。葉が腐り始めるまでは控えめに水を与え、腐り始めたら鉢植えにするまで横向きに置いておけます。グラジオラスや同様の習性を持つ植物にも同様の処置が推奨されます。

ストーブと蘭の栽培室。
今、成長期を終えようとしている、あるいはすでに成長を終えた植物を、室内の最も涼しい場所に配置するには、ある程度の判断が必要です。そこでは、植物に空気を十分に与え、水は慎重に控えめに与えます。一方、自由に成長している植物には、晴天時に空気をほとんど与えず、たっぷりと水を与え、温かさと湿気を与えて育てます。

促成栽培
初期のハウスで果実を収穫したら、最大の目的は木を熟成させることです。木を光と空気にさらし、葉を傷から守るなど、ある程度の注意を払う必要があります。将来の収穫は、木の健全な生育にかかっているからです

サクランボ。 — 桶や大きな鉢に入っている木は、早期の促成栽培を予定している場合は、涼しい場所に移し、風通しの良い場所に植え替えて、定期的な発根活動を継続させます。この発根活動は、将来の成長を大きく左右します。

イチジク —二番果が熟している境界には水を与えないでください。早期促成栽培を目的としたタブや大きな鉢植えの木は、サクランボと同様に扱ってください。

桃。葉が必要な機能を果たす前に木にカビが発生した場合は、影響を受けた新芽に硫黄を散布してください。鉢植えの木は、サクランボの場合と同様に処理してください。

マツ類。好天を利用して、望ましい場所での生育を促しましょう。果実が膨らんでいる植物には、時折、透明な液体肥料を与えます。後継植物には根元に水をたっぷり与えてください。暑い時期に特に注意を怠ると、一部の植物が早期に実を結ぶ可能性が高くなります。

イチゴ。促成栽培用の株は、ランナーや雑草を取り除いて丁寧に管理し、必要に応じてたっぷりと水やりをします。日光と風通しを良くし、少量の薄い液体肥料を与えると、促成栽培に適した丈夫で健康なイチゴを育てることができます。

つる植物。果実が熟したら、風通しを良くし、ハウス内をできるだけ涼しく乾燥した状態に保ちます。晩成ハウスでは側枝を止め、葉を光に当てて、できるだけ健康で活力のある状態にします。鉢植えのつる植物は、サクランボの栽培と同様に扱います。

2週目
温室とサンルーム
この時期は、強風、豪雨、その他の気象変化が起こるため、屋外の温室で育てている厳選した植物を冬眠場所に移すことをお勧めします。それぞれの植物を注意深く観察し、枯れ葉を取り除き、土壌や鉢の排水に問題があれば修正してください。土の表面にミミズの糞や、ミミズの存在を示す他の兆候が現れた場合は、土の塊を鉢から慎重にひっくり返すことで、通常は取り除くことができます。塊の外側にミミズが見えない場合は、小さな杭を鉢に刺して、侵入者を取り除くまで特に注意を払うようにします。植物を段階的に植える際には、いくつかの植物を逆さまにした鉢に植えることで、魅力的な変化をもたらすことができます。それぞれの植物に十分なスペースを与え、空気が自由に循環できるようにしてください。すべての植物を植えるのに十分なスペースがない場合は、最も古い植物や形の悪い植物は除外するか、穴やブドウ園で越冬させます。飼育時は、天候が良いときには照明器具をすべて取り外してできるだけ空気を入れ、天候が悪化した場合にのみ換気を減らすようにしてください。

ヘリオトロープ。冬の開花に向けて、成長し健康な状態を保つように注意してください。

ミニョネット。冬から春にかけて開花させるために、今から 1 か月後に種を蒔きます。

ピンク。—ポットアン ブーリンやその他の種類は、強制栽培される前に十分に定着する必要があります。

バラ。ティーセントバラやチャイナバラは、ガラス容器に入れて、必要に応じて植え替えると、すぐに成長して早く開花します。

スミレ。良質の球根から育て、腐葉土や落ち葉、道路の削りかすに48または32サイズの鉢に植え、ガラスの近くの穴や枠に植えて、冬から早春にかけて花を咲かせます。

ストーブと蘭の栽培室。
活発な成長期が終わりに近づいていますので、天候に恵まれ、70℃から80℃の温暖な環境を保ち、風通しを良くすることで、偽球根と丈夫で健康な新芽を徐々に熟成させることをお勧めします。カトレア、エピデンドラム・スキネリ、レリアス、リカステ・スキネリ、オドントグロッサム・グランデは、やや涼しく保ち、時折シリンジで軽く水をやりましょう。自由に成長している植物を除いて、すべての植物に水やりを控えめに与えます。植物が太陽の成熟効果の恩恵を受けられるように、日陰はできるだけ避けてください

促成栽培
イチジク— 大気の状態には引き続き細心の注意を払ってください。果実がまだ膨らみ、熟している段階では、どんよりと寒い天候のときに少量の火を灯すと、果実の熟成を促進できます。今後は、灌水や水やりはほとんど必要ありません

メロン。—好天を最大限に活用し、風通しを良くし、早めに花を咲かせ、定期的に芽を摘みましょう。どのような栽培方法で栽培する場合でも、弱火や覆いなどで底面温度を保つことをお勧めします。

桃。—木々は昼夜を問わず空気に完全にさらされていると仮定します。したがって、虫を取り除き、葉が自然に腐るまでその役割を果たせるようにするために、時々エンジンで洗浄する以外、ほとんど手入れは必要ありません。家の中の空きスペースを埋める必要がある場合は、開いた壁から桃を収穫したらすぐに行うことができます。同じ木から来シーズンに期待できる収穫量は、その作業の丁寧さにかかっています。なぜなら、木が熟し、木が新しい根を張り、冬までに十分に根付くには十分な時間があるからです。

松。若い植物を肥料置き場で育てる場合は、好天の時には風通しを良くし、高温多湿で植物が弱って成長しないように注意する。また、夜間や曇りの日に少し風が通るように、裏地からの熱制御を十分に行う。

ブドウの木。実の有無にかかわらず、長く伸びたブドウはすべて刈り取るべきです。この時期を過ぎると、葉の恩恵を受けるには遅すぎるからです。湿気の多い時期には、穏やかな火を焚くと、果実が熟す頃に空気を乾燥させておくのに役立ちます。房は頻繁に注意深く点検し、腐った果実はすべて取り除き、葉には虫がつかないように注意します。果実がまだ熟していない場所でも火の熱は必要です。また、果実を収穫する場所では、木材を熟成させるために、空気を乾燥させ、やや暖かく保つ必要がある場合もあります。

3週目
温室とサンルーム
温室植物の収納を終え、できるだけ多くの空気を与えてください。多くの植物が成長を終えていないこの時期に空気が少なすぎると、弱々しく柔らかい芽が出てしまい、外気の悪さで密閉された状態になった時に、より成長が進んだ段階で枯れてしまう可能性が高くなります 。植物を最初に室内に取り込む際は、たっぷりと水を与えてください。植物が置かれているのは乾いた板の上、あるいは高い場所にあるため空気が自由に循環し、湿った土の上に置いているときよりも水が不足しやすくなります。しかし、決してやり過ぎず、明らかに必要な場合にのみ水を与えてください

ツツジ。開花した植物は温室に移します。ただし、晩生種は成長が成熟し、開花するまで温室内で管理します。クリスマス、あるいは少し後に開花させたい植物がある場合は、つぼみが十分に膨らむまで温室内で管理します。そうすれば、開花を促すのにほとんど手間はかかりません。

球根。早期促成栽培の成功の多くは早期の植え付けにかかっているため、できるだけ早く入手して植え付けてください。

ツバキ。—ツツジの場合と同じように扱ってください。

ヒース。屋外の日陰で自由に成長し、屋内に持ち込んだときにかなり多肉質の状態になっている植物は、この害虫に襲われる可能性があるため、うどんこ病には十分注意してください。この害虫は、最初に発生したときに硫黄を散布して除去する必要があります。

ストーブと蘭の栽培室。
外気の減少に合わせて徐々に温度を下げ始めます。そうすることで、植物は冬の暗さやその他の変化に耐えられるようになります

ベゴニア。—冬に開花する品種によっては、必要に応じて大きな鉢に植え替えて育てましょう。ベゴニアは、腐葉土とロームを半分ずつ混ぜた堆肥で最もよく育ちます。植物質が腐朽した土壌でも豊かに育ちますが、茎の根元が腐りやすいという欠点があります。

促成栽培
イチジク。桶や鉢植えでまだ実をつけている木は、乾燥したら少量の液体肥料を与えます。木部は徐々に水やりを控え、早期の、しかし早すぎない成熟と早期休眠を促します

桃。 — 初期の家の煙突は今掃除できるでしょう。また、まだ掃除していない場合は、必要に応じて照明を洗って塗装します。

マツ。もし春に実をつける植物がまだ果樹室に残っているなら、穴の端に置くか、小さな小屋に移し替えてください。そうすれば、翌夏の二度目の収穫に向けて、最良の後継植物を植えるための準備が整います。この時期以降に実をつける植物は、シーズン初期ほど良い実をつけるとは期待できませんが、それでも非常に有用であり、好天が続く間は細心の注意を払う必要があります。小屋の最も暖かい隅に置き、乾燥したら少量の液体肥料を与えます。好天が続く間は、若い株を育て続けましょう。晴れた日と湿った生育期の夜こそが、私たちが望むすべてです。早めに閉めることで、太陽熱を十分に確保しましょう。寒い夜には、朝方に気温を70度に保つために、弱火が必要になります。

ブドウの木。—早摘みのブドウの木は、木が十分に熟し、葉がほとんど落ちている場合は、樹液をあまり心配せずに剪定できます。剪定は、できるだけ室内を涼しく保つことで行えます。しかし、樹液が十分に休眠していないように見える場合は、剪定を延期してください。まだ熟していないブドウの木は、日中に少量の火で暖め、収穫を促してください。太陽の光が当たったらすぐに室内に空気を入れてください。上昇する蒸気は換気によって逃がさなければ、ブドウの木にカビが生え、価値がなくなります。

第4週
温室とサンルーム
夏の間、屋外に植えていた植物を掘り起こし、根を丁寧に切り戻して植え替えます。そして、穏やかな底熱の場所、または近くの場所に置いて、新しい根が張るまで待ちます。そうすることで、近づいてくる冬の、陰鬱で陰気な数ヶ月の移り変わりに耐えることができます

アメリカの植物。—早春に豊かな花を咲かせたいなら、植物を今から小さめの鉢に植え替え、庭の最も暖かい場所に置き、11月から2月にかけて必要に応じて促成栽培室に移しましょう。このような目的に最も適しているのは、 様々な交配種を含むヌディフローラ属のツツジ、アンドロメダ・プルヴェルレンタ、 ジンチョウゲ、カルミアの一種、レダム・ラティフォリウムとL. チミフォリウム、ヒメハギ、シャクナゲ、ロドラ・カナデンセです。

カルセオラリア(草本植物)—できるだけガラスケースに近い棚に移し、風通しの良い場所に置いてください。水は適度に与えてください。

ツバキ。—蕾が落ちないように、水やりは慎重に行う。開花の遅い株は、蕾を間引く。1つの枝から2つ以上蕾を残し、長い開花期を保つために、一番大きい蕾と一番小さい蕾を残す。必要であれば、葉をきれいに洗う。

中国サクラソウ。カルセオラリアの場合と同じように配置します。

シネラリア。—ギズハーストの確実な化合物を塗布して、ミズバエの被害からシネラリアを守ります。

フクシア。—遅い株の開花を促し続けてください。温室など、霜や湿気から守る設備があれば、種はすぐに蒔くことができますが、そのような設備がない場合は、春まで蒔きを延期することをお勧めします。種子と果肉を最も簡単に分離するには、乾燥した砂の中に実を砕き、太陽の下や暖かい場所に置いて水分が蒸発するまで置いておきます。水分が蒸発すると、種子と砂が混ざり合い、蒔くのに適した状態になります。

ヒース。天気の良い朝に、エパクリスやピメレアにも水やりをし、天候が良好な間は昼夜を問わず、できる限りの換気を行ってください。

ニューホランドプランツ。十分な風通しと光が確保できる場所に植えましょう。生い茂った新芽はすべて摘み取り、成長の均整と対称性を保ちます。うどんこ病、アオバエ、その他の害虫に被害を受けないよう、ほぼ毎日注意深く観察する必要があります。

オレンジの木。夏の間、外に出していた場合は、できるだけ早く冬眠場所に戻すのがよいでしょう。必要であれば葉を掃除し、生育している土壌をきれいにしましょう。

多肉植物。サボテン、トウダイグサ、その他の植物は、冬が近づき休眠期に入るにつれて、徐々に水分の供給を減らします。

トロピカルム属— この美しい植物群、特にシーズンの早い時期に開花したT. tricolorumやT. Brachyserasが成長し始めたら、妨げずに冬の間ゆっくりと成長させる必要があります。しかし、成長の兆候が見られない場合は、将来の成長にとって最善ですが、根を休眠状態に保ち、涼しい場所で、土壌を完全に乾燥させ、ネズミから保護する必要があります。

ストーブと蘭の栽培室。
晩秋には、ストーブ用の植物への水やりは十分に注意する必要があります。今は土壌が完全に乾かないようにすること以外に何もする必要はありません。どんよりと雨の降る日の午前中は、温度を上げるためというよりも、温室を乾燥させるために軽く火を焚きます。健康的な環境を維持するために、常に風を通してください。アエリデス、デンドロビウム、サッコラビウム、バンダなど、いくつかのラン科植物は、高温、多湿、日陰の少なさを与えることで、さらに、時にはかなりの成長を促すことができます

カトレア。若い植物は、もう少し長く成長するように促すこともできますが、古い植物は、水の供給を徐々に減らし、温度を下げ、遮光を少なくして、比較的休眠状態にする必要があります。

スタンホーペア。カトレアの場合と同様に扱ってください。

促成栽培
以前の指示に従って新しい堆肥床を作り続け、次の堆肥床のために新しい材料を準備してください。成功を確実にするためには、肥料を乾燥した状態でまとめたり、過度に消耗させたりせず、強い発酵が過ぎ、適度な熱がしばらく残る可能性のある中程度の状態でまとめることをお勧めします。温度は60℃から65℃に保ち、毎日数時間空気を取り入れます

さくらんぼ。鉢植えでも花壇植えでも、比較的休眠状態に達しているか、あるいはそれに近づきつつあるのでほとんど手入れは必要ありません。それでも、虫がつかないようにし、葉が十分に熟して触れるだけで簡単に剥がれるようになるまで、それほど手入れは必要ありません。鉢植えの場合は、古い土の表面を取り除き、同じ量の新しい土を粗く敷き詰めて、その場所に置きます。もしまだ行っていない場合は、月初めにアドバイスされているように、必要な時期まで壁や生垣の北側に移してください。厳しい霜が降りるまで必要でない場合は、凍った霜から保護してください。

イチジク。—鉢植えの木は、サクランボの場合と同様に処理します。

メロン。 — 遅い時期に収穫される果物が熟すには天候が適していたかもしれませんが、場所によっては上部と下部の十分な熱と、日中の大量の風が必要になります。

桃。鉢植えの木は、サクランボの推奨に従って剪定し、適切な処置を施す。枯れた木の代わりに、すぐに新しい木を植えるべきである。実をつけている若い木を選ぶべきであり、特に昨秋に移植されたものであればなおさらである。葉が落ちた後の剪定では、木が密集しすぎないように注意する。しかし、よく勧められているように、夏の剪定が適切に行われていれば、今はほとんど剪定の必要がない。早い時期に植えた木から葉を取り除くには、毎日揺すり、時には白樺のスプレーを束ねて軽くブラッシングするのがよい。直立した新芽はすべて取り除き、遅い時期に植えた木には害虫がつかないように注意する。

松類。一般的な日常管理については、これまでの指示を守ってください。好天が続く間は、風通しを良くし、午後は早めに閉じて、できるだけ多くの太陽熱を確保してください。果実が膨らみ始めた植物は、夜間に上部と下部の両方で65°から70°の活発な温度を保つことで成長を促します。晴れた日には、底面温度が約80°で安定している状態で、温度が80°まで上昇するようにします。水やりが必要な場合は、土壌全体が湿るのに十分な量を与えます。夏に鉢植えにした吸芽と冠芽は、もし自由に成長しているなら、今、植物を取り出した後、成長室または培養室に移し、底面温度の高い場所に置きます。古い株に残っている吸芽は、切り取って鉢に植え、育苗室の活発な温度に置きます。

ブドウ栽培。 11月か12月に植え替える予定の早生ハウス、あるいは鉢植えの最初のブドウの株は、十分な剪定を行い、傷が癒え、芽がよりふっくらと目立つようになるまで十分な時間を確保します。早生ハウスの境界は、大雨から守るため、藁葺きやその他の資材で覆います。また、晩生ブドウを植える予定のハウスの境界も、根の周りの土壌が飽和状態になるのを防ぐため、場合によっては覆うことをお勧めします。熟した果実は注意深く観察し、カビが生えたり腐ったりした果実は取り除きます。湿気を払い出すために必要な場合にのみ、弱火で火を焚き、空気の循環を良くします。暖かく密閉された空気は湿気と同じくらい有害です。長枝法を採用する場合は、果実が収穫できたらすぐに古い枝を切り落とします。どのような方法を採用する場合でも、取り除くべき枝があれば、できるだけ早く取り除きます。残っている新芽の先端は、もし緑色であれば切り落とします。遅いブドウには引き続き細心の注意を払い、毎日観察し、腐った実はすべて切り取ってください。

10月
第一週
温室とサンルーム
温室に植えたばかりの植物は、葉を落としやすい傾向があります。葉は取り除き、土壌全体が適度に湿っているように、植物に水をやりましょう。毎日、そして天候が穏やかであれば夜間にも、空気を当ててください

球根(オランダ産)—すべての種類をすぐに鉢に植え、都合の良い場所に植え付け、必要に応じて促成栽培室またはピットに移せるようにしておきます。以前のアドバイスに従って鉢に植え、適切な処置をすれば、いくつかの球根は今から成長を始めるかもしれません。

キク。—露地から株を抜き取ります。雨の降る日を選んでください。鉢植えにした後、数日間たっぷりと水を与え、日陰に置きます。その後、冷たい穴に植えるか、温室に移し、支柱にきちんと固定します。つぼみは間引きして、より美しく咲かせましょう。

グラジオラス。—グラジオラス、イキシア、スパラキシスなどを鉢植えにして、成長し始めるまで水を控えめに与えます。

スズラン。—球根栽培のアドバイスに従って鉢植えにすると、冬の間もこの人気の花を定期的に供給できます。

低木。—まだなら、すぐに始めましょう。2週間前にアドバイスした通り、アメリカ産の植物を鉢植えにして、強制栽培に必要な時期まで古いタン色の土に浸しておきます。

ストーブと蘭の栽培室。
季節の変化に合わせて、光量が減るにつれて温度を少しずつ下げていきましょう。アエリデスやデンドロビウムなどは、日中は80℃、夜間は70℃の温度を好みますが、カトレアは健全な休眠状態を得るために10~15℃低い温度で十分です。なぜなら、常に刺激を与え続けると、偽球根から芽が出て、花が咲かなくなる代わりに株が大きくなってしまうからです。

Achimenes picta。—あらゆる注意を払うことでその成長を促進します。また、 Gesnera zebrinaは、冬の間ストーブの美しさを大いに高めます。

ベゴニア。—必要に応じて、より大きな鉢を用意して、冬に花を咲かせる品種を育てましょう。

ユーフォルビア・フルゲンスとスプレンデンス。花が少ない一年で最も陰鬱な季節に家を活気づけてくれるので、これらも特に注目に値します。

促成栽培
キュウリ。—シャキシャキとした上質な果実の収穫期を長くするには、植物の上部と下部に十分な熱を与え、植物を清潔で健康な状態に保つ必要があります

イチジク— 果実が完全に実りそうになく、葉が枯れかけている木は、涼しく乾燥した場所に保管し、早期に休眠させる必要があります。鉢植えの木も同様の方法で休眠させ、早期の促成栽培に適した状態にする必要があります。

メロン。—果実に風味を与えるために、暖かく乾燥した環境を維持し続けてください。その後は、ほとんど水を必要としません。

桃。—空き地の壁から木を植えて埋める。これは、苗木を植えるよりも好ましい計画である。苗木は通常、割り当てられたスペースを覆うのに数年かかる。照明灯が完全に取り外されている場合は、修理と塗装を終えた後、家屋の上に設置して、木々や境界を悪天候から守る。

松の木。熟した果実は、風味を保つために乾燥した暖かい環境に置く。膨らんだ果実は、暖かく湿った環境に置く。植物への水やりは慎重に行う。水を与える前に、すべての植物を注意深く検査し、肥料水は完全に与えない。堆肥槽の保温は、内張りを張り替えることで行う。タンに植えた冠枝とシュートには水を与えない。必要なのは、空気を与え、保温することだけだ。

ブドウの木。促成栽培用の鉢植えの若いブドウの木は、水浸しにならないように注意が必要です。水浸しになると若い根が著しく損傷するからです。スズメバチの侵入を防ぐために、果樹園の開口部に網などの資材を掛けていた場合は、スズメバチの攻撃による被害が軽減されるため、網などを撤去しても構いません。この時期、ブドウ園ではネズミが非常に厄介な存在となることがあり、防除しないと短期間でブドウ畑全体を荒らしてしまいます。そのため、罠を仕掛け、あらゆる手段を講じてネズミが庭に侵入するのを防ぎましょう。屋外に植えた木々は、秋の雨で水浸しになって冷えてしまう前に、シダなどの資材で縁を覆いましょう。縁の手前から始めて、全体に良質の藁を薄く敷き詰め、藁葺き職人が藁積みの藁を敷くようにしっかりと固定します。

2週目
温室とサンルーム
植物は洗浄、表面処理、支柱設置、配置が済めば、水やりと通気の調整といった通常の注意以外にはほとんど手間がかかりません。植物は、表面処理をしたばかりの状態で、明らかな原因もなく垂れ下がることがあります。これは通常、根が非常に乾燥していること、つまり、新しい土が水分のほとんどを吸収し、鉢と土の塊の間から水が逃げてしまうことが原因です。これは通常、乾燥している状態で植物に表面処理を施すことで起こります。したがって、結果が見られたらすぐに植物を検査し、土の塊が完全に濡れるのに十分な水を与える必要があります

キク:最近のカレンダーに記載されているように、すぐに処置を行ってください。透明な液体肥料を適度に時々与えると、花がより美しく咲きます。うどんこ病の兆候が現れた場合は、葉が湿っているときに花粉を散布すると駆除できます。

フクシア。若い株に少量の薄い液体肥料を与えて、開花を促します。開花が終わり、葉がほとんど落ちたら、霜の当たらない隅に置いて冬越しさせます。適度に乾燥した状態を保ちます。

ギンバイカ。—保護が必要なこれらの常緑植物は、できるだけガラスに近いピットやフレーム、あるいはその他の構造物に植えてください。定期的に水やりをしてください。ただし、他の植物と同様に、冬の間は水やりをしすぎないように注意してください。

ストーブと蘭の栽培室。
休眠した植物は、株を振って鉢植えにし、必要な剪定を行い、底をやさしく暖める場所に置きます。開花期を迎えたラン、例えばアツモリソウ、ファジュス・グランディフォリウス、ステノリンクス・スペシオサスなどは、十分な熱と水分を与えます。カタセタム、キュクノケス、リカステスなど、休眠期に近づいている他の種類のランは、可能であれば、より乾燥した涼しい環境下で管理します。クレロデンドラムス、ビンカなど、夏に大きな鉢を必要とする生育の早い植物は、今すぐ鉢から取り出し、土を振り払い、鉢に収まる最小サイズの鉢に植え替えます。この時期は、根をあまり剪定しないでください。

つる植物。―特に光を大きく遮る部分は、特に剪定が必要です。コンブレタム、エキテス、イポムサエア、マンデビラ、遅咲きのトケイソウ、ペルグラリア、ステファノティス、ツンベルギアなど、まだ成長中の植物は、より丁寧に剪定し、実のならない枝だけを切り取り、残りの枝はやや密集させて花壇に誘導し、室内に日光がより多く入るようにします。

促成栽培
キュウリ。冬の果実用の植物は、今まさに成長し始めているはずです。蔓を間引き、あらゆる手段を講じて適度な温度を保ち、好機にはたっぷりと風を送り込み、冬に向けて強く元気に育てましょう。葉に硫黄を散布して、うどんこ病を防ぎましょう

キノコ。—以前の指示に従って、継代苗を作ります。実っているキノコにはたっぷりと水を撒き、心地よい湿度を保ちます。また、覆土は時々ひっくり返して、キノコを甘く保ち、カビが生えないようにします。

桃。—初期の家の木の剪定では、切り口が乾いたら白鉛で覆い、傷口への空気や水の浸入を防ぐことをお勧めします。トレリスを洗い、煙突と壁を白く塗り、家の隅々まで清潔にしてください。木には、軟水と硫黄を混ぜた軟水をかけ、ブラシかスポンジでよく擦り込んでください。

ブドウの木。熟したブドウの実を注意深く観察し、腐った実があれば取​​り除いてください。果実を長期間保存する場合、また他の保管場所がないためブドウの木の下に植物を置かなければならない場合は、朝に水を与え、日中は少量の火熱で風を当てて湿気を夜までに追い出してください。長枝剪定でも毬枝剪定でも、どのような剪定方法を採用する場合でも、茶色の鱗片が見えるようになったら、剥がれた樹皮を取り除き、ワイヤーと垂木を、熱湯に溶かした柔らかい石鹸で硬いブラシを使って洗い、芽を傷つけないように注意してください。その後、濃いペンキのような粘度になるまで熱した石灰を塗ります。

3週目
温室とサンルーム
気温の低下と水やりの削減は、特に曇り空の場合は徐々に進め、好機を逃さず換気を行ってください。寒い場合は、特に多くの植物が開花している場所では、日中に時々火を使って換気を行い、湿気や滞留した空気を排出してください

シネラリア。小さな鉢に根がいっぱいになった植物は、大きさと強さに応じて、より大きな鉢に植え替えます。堆肥は、芝土、ピートまたは腐葉土、腐った馬糞を1:1の割合で混ぜ合わせます。シネラリアは涼しい底を好み、冬の間は霜から守られた冷たい穴でも十分に育ちます。石炭灰を敷いた乾燥した底に置き、できるだけガラスの近くに置いてください。

ヒース。温室にスペースがない場合は、冬の間は冷たい穴や枠に入れて保管できます。晴れた日の午前中に、こまめに水やりをしてください。霜はマットなどの覆いで防ぎます。ただし、徐々に解凍するまで日光を遮っておけば、自由に日光に当てて育てれば、数度の霜でも問題なく耐えられるほど丈夫になります。

ミニョネット。 2月末頃に開花するように種を蒔きます。土壌は肥沃で軽く、鉢の底には十分な量の甕を敷いてください。この愛らしい植物を冬越しで育てるには、排水性と乾燥を保ち、霜に当たらないようにすることが非常に重要です。温床がある場合は、適度な加温で種を蒔くと効果的です。温床がない場合は、日当たりの良い冷床に鉢を置き、粗い石を敷き、その上に灰を敷いてください。

ペラルゴニウム。冬の間、できるだけ休眠状態を保つことが大切です。そのため、枯れないように水やりは控えめにし、風通しの良い時期は必ずたっぷりと与えてください。

バーベナ。—ブランコなどの棚に、できるだけガラスの近くに置いてください。健全な状態を保つには、十分な風通し、緑色のハエの駆除、そして適度な水分が必要です。

ストーブと蘭の栽培室。
シダ。種子または胞子は、熟したら蒔きます。適当な大きさの鉢に砂質ピートを入れ、表面を凹凸にするために、ざらざらした塊をいくつか入れます。種子は、これらの土の上と側面に振ります。平らな面に蒔いた場合、種子全体が同じ種類の処理を受けるため、通常の注意では湿りすぎたり乾燥しすぎたりする可能性があります。鉢は少量の水を入れた受け皿に置きます。鉢の表面に水滴がつかなくても、全体に十分な水分が供給されます。苗は、蒸発を最も効果的に防ぐことができるストーブの涼しい場所で最もよく育ちますが、常にベルグラスの下に近づけておくのは好みません

促成栽培
キュウリ。鉢や箱に入れたキュウリに腐葉土を施し、自由に根を張っている植物に豊富な水分と空気の循環を与え、節ごとに施肥を止め、花が開くにつれて実をつけます

イチゴ。鉢植えの植物の株が大量にあるときは、強制栽培が必要になるまで、激しい降雨から植物を守るために、乾燥した石炭灰に詰めて、その上に板やその他のカバーをかぶせ、壁や柵の南側に横向きに置くのが普通です。

第4週
温室とサンルーム
新鮮な空気は植物の健康に不可欠であり、この時期には霧が発生するため、日中に少量の火気を当てて湿気を除去し、空気の循環を良好にすることが不可欠です。清潔を保ち、枯れ葉を取り除き、害虫を駆除するようにしてください

球根。鉢植えのヒヤシンス、スイセン、チューリップなどは晩春に開花します。また、イクシアエ、グラジオラス、その他様々なアヤメ科植物、そしてオキザリス、ラケナリアなども生育します。これらの植物は、ピート、ローム、砂からなる軽い土壌、そしてピートに加えて、あるいはピートの代わりに腐葉土を好みます。

シネラリア。—早春に見本として開花させることを目的とした植物に最後のシフトを与えます。

キクには時々肥料水を与えてください。すべての吸芽と細い芽を取り除き、花を摘み取ってください。

ペラルゴニウム。日中に少量の火気と十分な風通しを与えると、大雨による湿った淀んだ空気を吹き飛ばすのに役立ちます。必要であれば、午前中に水やりをしてください。主要な新芽は整った形に束ね、弱々しく役に立たない新芽は取り除き、丈夫で短い節のある成長を促すためにガラスの近くに置いてください。ギシュースト剤を2オンス(約60ml)を1ガロン(約4.8リットル)の軟水に溶かすと、緑色のハエを素早く駆除できます。

促成栽培
キュウリ。成長に合わせて縛り付けておきます。側枝は第二節で止めます。主枝は必要な長さまで成長させてから止めます。収穫できるほど十分に強くないと思われる場合は、若い果実を摘み取ります

桃。—木は葉が落ちたらすぐに剪定と手入れをしましょう。もし初期の家の電灯がまだ消えているなら、早めに灯した方が良いでしょう。風通しを良くしましょう。

松。果実が膨らむ植物の夜間の温度は 60 度から 65 度の範囲に収め、日中は天候の状態(晴れ、雨、霧、霜など)に応じて温度を上げます。後継植物は数度低くします。湿度は、この時期には弱く未熟な成長を生む傾向があるため、大幅に減らします。早期に果実を着け始める必要のある強力な後継植物の樹皮ベッドは、ベッドの表面に少量の肥料を加えて更新します。糞で加熱された穴は、夜間にマットで覆う必要があります。覆うときは、蒸気が通過できるように、1 つおきのライトをわずかに上げます。カバーが外れると、蒸気はガラスの隙間から逃げます。少しでも空気を送る機会を最大限に活用してください。毎日行うことができれば、植物の健康にさらに良いでしょう。

ブドウの木。—しばらく剪定を必要としない晩成期のブドウの木は、後房に強度とふっくら感を与えるために、先端部やその他の未成熟な部分を切り落とします。株間を乾燥させ、水滴が垂れないようにし、腐りかけた実の間をハサミで切れば、残っている果実は長期間良好な状態で保存できます。

11月
第一週
温室とサンルーム
どんよりと霧のかかった日と、厳しい霜の夜が到来しました。成長を終えた植物は刺激から守り、根元を乾燥させておく必要があります。日中は弱火で暖め、新鮮な空気を循環させましょう。また、午後の早い時間に火を閉じることで、夜間の霜の侵入を防ぐのに十分な熱を保ちます。しかし、霜がひどく降りる場合は、可能であれば、火による暖房よりも夜間の覆いをしてください

アメリカの植物など – 鉢植えでない場合は、シャクナゲ、カルミア、耐寒性ツツジ、スズラン、および冬季促成栽培に通常必要なその他の植物。

キク。花が弱々しく膨らまないように、十分な空気が必要です。水を十分に与え、葉を健全な状態に保ちましょう。キクの美しさの大部分は、この状態にかかっているからです。開花時に葉がほとんど落ちているのを見かけることがあり、温室やコンサバトリーで本来の美しい景観を著しく損ないます。

サクラソウ(中国産)—最も強く、最も成長が早いものをいくつか、大きな鉢に植え替えましょう。八重咲きの品種は、一重咲きの品種のように花が落ちないので、ブーケが求められる場所での切り花に最適です。

ストーブと蘭の栽培室。
大気中の熱と湿度の適用には細心の注意が必要です。どちらかが過剰になると、時期尚早で季節外れの成長を引き起こし、その後のケアでは完全には改善できません。ストーブ植物のほとんどは、日中は60℃を超える必要はなく、夜間は8℃から10℃下がります

ベゴニア。栽培が簡単で、花が少ない季節に咲くので、どのストーブにも置く価値のある植物です。また、開花時には温室や居間にも持ち込むことができます。

促成栽培
温床。—堆肥床の内張りに葉や堆肥を加えて保温します。ただし、堆肥はフレーム内に悪臭を放つ蒸気を発生させるほど多く入れないでください

桃。—もし古い家に空きがあれば、今すぐ埋めるべきです。以前、この目的のために壁から大きな木を伐採することを推奨しましたが、その際には、マレー、エルリュージュ、 ヴィオレット・ハティブなどのネクタリン、そしてノブレス、ロイヤルジョージ、グロッセミニョンヌ、チャンセラーなどの品種を選ぶように注意してください。これらは促成栽培に最も適しています。中には、実が豊富に実るにもかかわらず、促成栽培としてはあまり価値のない品種もあります。

松類。夜間に必要な暖かさを保つため、覆いを使用し、火による熱はできる限り少なくする。春果樹および後継樹の温室の温度は徐々に下げ、60℃から65℃の範囲とする。冬果樹は10℃高くする。

ブドウの木。ブドウは、室内を乾燥した状態に保ち、腐った実を取り除くという絶え間ない注意が必要です。雨天が始まる前に熟した果実は、それより遅い時期に熟したものよりも日持ちが良いことが一般的に観察されるでしょう。これは、「日が照っているうちに干し草を刈る」、つまり果実を適期に熟成させるという有益なヒントとなるでしょう。後継用のブドウの木も、早生のブドウの木と同様に剪定と施肥を行ってください。ブドウの木を室内から取り出した後は、天候の変動から保護する必要があります。過度の湿気や厳しい霜にさらされると、ブドウの木は大きなダメージを受けることがあるからです。

2週目
温室とサンルーム
天候が良いときは風通しを良くしますが、風が吹いている場合は避けてください。早めに閉め、水は控えめに、常にぬるま湯にしてください。多肉植物や休眠状態の植物には、ほとんどまたは全く水を与えないでください

花 —空いている穴があれば、花を強制開花させるために準備できます。この季節は光が重要なので、鉢は徹底的に洗浄する必要があります。木の葉を集めたら、よく混ぜた肥料を少し混ぜて、発芽を早めます。その上に約23cmの厚さの黄褐色またはおがくずを置き、鉢を浸します。植物は、適切な状態であれば、すぐに植えることができます。例えば、ツツジ、ツバキ、ペルシャライラック、クチナシ、モスローズ、プロヴァンスローズ、シャクナゲ、スイートブライア、スイカズラなどです。ヒヤシンス、スイセン、チューリップ、その他の球根を、季節に応じて早めに鉢植えにした場合、芽が 1 インチまたは 2 インチの長さになったら、穴の目立たない場所に植えて、4 インチまたは 5 インチの古い黄褐色の土でしばらく覆い、少量ずつ連続して植えることができます。

ヒースとニューホランドの植物:水やりは控えめに。晴れた日に火を焚いて、必要であれば空気を乾燥させてください。風通しを良くしてください。

ペラルゴニウム。必要に応じて移動させ、縛り付けてください。最も成長が早いものには、少しの熱を与えると成長が促進されることがあります。

サクラソウ(中国産)—水やりは慎重に。鉢の中で茎と株がまっすぐに立つように、それぞれの株の周りに2、3本の小さな杭を土に刺します。弱って変形した花芽は間引きましょう。

ストーブと蘭の栽培室。
休眠中の蘭は、根元への水やりを控え、大気中の水分量を減らし、生育期よりも風通しを良くすることで、ゆっくりと一年の休眠期に入るようにする必要があります。 アエリデス属、デンドロビウム属、サッコラビウム属、バンダ属などの常緑性品種は、最も暖かい場所を好みます

促成栽培
アスパラガス。早期に収穫したい場所では、今から促成栽培の準備を始めましょう。キュウリやメロンの苗で、まだ適度な温かさが残っているものなら、どれでも利用できます。苗はできるだけ密集させて植え、7~10cmほどの軽い土で覆います。覆土をすることで、悪天候による温かさの不足を補うことができます。穂が出たら、たっぷりの光と風を当ててください。

サクランボ。鉢植えの植物をよく見て、もし大きな鉢に植え替える必要があるなら、すぐに植え替えてください。根を霜から守るため、またすぐに発根を始めるために、鉢を石炭灰か、その他の緩い土に浸してください。

イチジク— 夏と秋にアドバイス通りに手入れをしていれば、冬の剪定はほとんど必要ありません。必要であれば、葉が枯れ次第すぐに行っても構いません。木は石鹸と水で全体を丁寧に洗い、その後、軟水1オンスと硫黄1オンスを水1クォートに混ぜた液を塗ります。鉢植えの木は、必要に応じて移動させるか、追肥を施します。移動は、木を大きくしたい場合にのみ推奨されます。その後、鉢に葉を入れたまま小屋に置きます。

松類。最近果実が実った植物は、熱と適度な湿気を与えて育てます。しかし、今後2ヶ月間「実る」可能性のある植物は、日照時間が長くなり太陽が強くなる頃に果実が膨らみ始める可能性があるので、ゆっくりと成長するための温度を与えます。最近黄褐色に変わった苗床の温度は、時々突然高温になりすぎることがあるため、頻繁に検査する必要があります。オークなどの木の葉が収集できるようになったら、発酵物質で加熱された穴の内張りとして、葉と糞を半分ずつ使用することをお勧めします。葉は熱をより一定かつ持続的にするのに役立ちます。曇天の間は、煙突やパイプの近くにある植物を除き、後継植物に水を与えないでください。煙突やパイプの近くにある植物は、乾燥しすぎる傾向があります。

シーケール。このおいしい野菜を早く食べたい場合は、都合の良い場所に小さな温床を作り、根を採取してその上に置き、少しの軽い土をかぶせ、光と悪天候を遮断するのに最も便利で適切な板やその他の装置で保護します。

ルバーブ。—シーケールと同じアドバイスです。キノコ栽培場がある場所は、ルバーブとシーケールのどちらにも最適な場所です。

ブドウの木。果実がぶら下がっているブドウの木から枯れた葉をすべて取り除き、家は乾燥した、明るい、風通しの良い場所に保管し、カビや湿気の原因となるものを置かないようにする。

3週目
温室とサンルーム
カビの生えた葉や枯れた葉、腐った花茎などは、触れるだけで感染を広げてしまうので、注意深く取り除く必要があります。水滴が垂れないように注意し、日中に時々弱火で焚き、風通しを良くして湿気を除去しましょう。

アザレア(中国産)—開花を早めるには、暑い時期に少量を植えましょう。 まずはA. Indica albaとPhœniceaを植え、その後にSmith’s coccineaを植え、その後は他の品種を植えると良いでしょう。温室や居間の装飾として、6週間から2ヶ月間、完璧な美しさを保ち続けるアザレアは大変貴重です。

ツバキ。必要に応じて、ややぬるめの水とたっぷりの空気を与え、ゆっくりと確実に蕾を膨らませ、大きく咲かせる。早期開花が必要な場合は、加温できる環境に置き、開花を早める。

ストーブと蘭の栽培室。
落葉蘭や休眠状態にある蘭の根から水分を完全に遮断してください。遅く成長した標本や輸入物、遅く成長した植物は、室内で最適な光環境と少量の水を与え、冬の暗い日々を安全に過ごすために必要な分泌物を生成するのに十分な活力を維持してください。成長中のすべての植物を調べ、水不足で苦しんでいないか確認してください。すべての蘭、たとえブロックやバスケットで育っている小さなものであっても、すべて注意が必要です。必要なものは植え替えるか、表面を覆いましょう。健康に不可欠な物質がより自由に取り込めるように、適切な日にライトを洗いましょう。全体を清潔に保ち、虫がつかないようにします。植物はステージ、テーブル、またはブロックやバスケットなどから吊るして、絵のように美しく心地よい効果を生み出すように配置します

促成栽培
早期の促成栽培を計画している場合は、よく指示されているように、サクランボ、イチジク、モモ、ブドウなどの木に石灰を塗り、仕上げ処理をして、ハウスを徹底的に洗浄することをお勧めします

インゲン豆(矮性インゲン豆)—15cmのポットに種を蒔き、植え付けたら、縁から7.6cm以内まで、古いキュウリまたはメロンの堆肥、腐葉土、腐葉土をほぼ同量ずつ混ぜた堆肥を入れます。数日間、促成栽培室内の適当な場所に置いて、土壌が温まるまで待ちます。インゲン豆は各ポットに10~12粒ほど蒔き、指で土の約2.5cm下まで押さえます。1週間で芽が出ますので、株の強さに合わせて6~8粒ずつに間引き、軽く水を与えます。最初の2枚の葉が完全に展開したら、子葉の高さまで土寄せします。定期的に水やりをし、根元に水を与え、特に湿りすぎないように注意してください。湿りすぎると枯れてしまいます。 2つの節ができたら、側枝と実枝を伸ばすために止めます。植物はできるだけガラスの近くに置きます。チャイニーズ・ドワーフと フルマーは促成栽培に適しています。

イチジク —現時点では40℃程度の気温が適していますが、それより低くなると被害を受けやすくなります。鉢植えの木は、その気温が保たれている家に移してください。

桃。根が内部にあり、乾燥状態に保たれている場合は、夏の暑さ(76°)の温度で、薄く透明な液体肥料を与えると、根の刺激剤として作用します。これは、上部で大きな刺激が起こる前に必要な働きです。

松。—さて、一年で最も陰気な季節には、特に後継室やピットでは、底面温度と表面温度の管理に細心の注意を払う必要があります。底面温度を約70℃、上面温度を日中は約60℃、夜間は約55℃に安定させておくことで、植物は比較的快適な休眠状態を保つことができます。温度が下がりすぎて活力が失われ、適期に活力を取り戻すのが難しくなることもありませんし、逆に上がりすぎて太陽光と熱の不足により未熟な成長を促すこともありません。適度な水やりも必要です。

ブドウの木。—ブドウの収穫が終わったら、速やかに剪定を行い、傷が完全に治癒してから成長が促されるようにしてください。早春まで剪定を遅らせると、必ず出血します。促成栽培用の鉢植えのブドウの木は、専用の鉢で保護するか、悪天候の影響を受けないように保護してください。

第4週
温室とサンルーム
今、最も重要なのは、適度に乾燥した状態を保つことです。必要に応じて、午前中に水を与えます。日中は弱火で焚き、蒸気を逃がすのに十分な風通しを確保します。腐った葉や花茎などはすべて丁寧に取り除きます。雑草や鉢の表面に生えた苔など、湿気、カビ、腐敗の原因となるものはすべて取り除きます。生育が早すぎる半耐寒性植物は、先端を摘み取ります。

登山者は光の入射をできるだけ妨げないようにしっかりと結びます。

強制栽培ピット。以前のカレンダーに記載され、居間、温室、または混合温室への設置が推奨されている様々な植物は、注意深く熟練した手入れが必要です。適切な時期に、適度にぬるま湯で灌水してください。火熱、特に日中は、好機を逃さず風通しを良くしてください。ピットは早めに閉じ、夜間の熱よりも外側を覆うことで熱を節約してください。ギズハースト化合物で灌水するか、タバコの煙を頻繁に適度に燻蒸することで、アオバエを駆除してください。根や枝に水を必要とする場合は、常にぬるま湯で灌水してください。

ニューホランド植物。冷たい風にさらされると非常に傷みやすく、また、より耐寒性のある温室植物と同じ室内で冬を越すことが多いため、必要に応じて上部の照明からのみ空気が取り込める場所に置く必要があります。

オレンジの木。—屋外作業には適さない天候を逆手に取り、オレンジの木やツバキの葉を掃除しましょう。これらの植物の健康にとって、根を健全で活発な状態に保つことと同じくらい、葉を清潔に保ち、その機能を果たすのに適した状態にしておくことが重要です。

促成栽培
アスパラガス。もし入手できるなら、木の葉で軽い温床を作りましょう。葉の大きさや硬さは、ほんのりとした熱を生じる程度で十分です。根は地面から掘り起こし、すぐに温床に植えることができます。ネズミやナメクジには注意してください。空いている穴や枠は、アスパラガスの促成栽培に利用できます

さくらんぼ。—桃の場合と同様に扱ってください。

キュウリ。植物が丈夫で、土壌と大気の温度を十分把握していれば、少し注意すれば最終的な成功率を計算できるでしょう。安全な時期には風を入れ、可能であれば毎日葉を乾燥させます。光は不可欠であり、冬場は急勾配の屋根のハウスやピットが適しています。幼苗用の初期の育苗箱には、しっかりと内張りを施し、ガラスはきれいに洗浄し、良好な状態に保ってください。

キノコ。—以前の指示に従って、継代苗の準備を続けてください。しばらく実を結んだ苗は、表面が乾燥している場合は、ハウス内の温度より数度高い、透明で薄い液肥を与えてください。

桃。—早めの作業で収穫した桃の木は、今こそ整頓し、徹底的に掃除し、白塗りをし、剪定、整枝、そして結束を行うべきです。日中は風通しを良くし、夜間は2週間から3週間は桃の木を閉め切り、促成栽培の開始に備えます。

松。—この陰鬱な季節に最も注意すべきことは、適度な温度と湿度の低下、そして安全に通風可能な場合は常に適度な空気の供給です。発酵物質によって熱が供給される場合、内張りは冷たい風、霜、雨から保護するために、藁、シダ、板、シャッターなど、何らかの覆いが必要になります。今は休眠期であるため、乾燥した適度に暖かい空気があればほぼ十分です。若い植物を堆肥で覆った穴で育てる場合は、堆肥から蒸気を遮断するように注意してください。湿気が多すぎると植物の芯が腐ってしまいます。

ブドウの木。早熟のブドウを栽培したい場合は、昔ながらの方法で、室内に甘くて熱い肥料を置くことをお勧めします。これは、木を柔らかくし、芽を「発芽」させるのに最適な環境を作り出すためです。根が屋外にある場合は、十分な厚さの敷き藁で覆い、発酵による熱の上昇と地熱の放出を防ぎます。葉を落としたブドウの木はすべて、すぐに剪定してください。

12月
第一週
温室とサンルーム
これらのハウスをできるだけ華やかに保つために、今こそあらゆる努力を払うべきです。どんよりと曇ったり、暗いときや雨が降っているときには、時々火で暖めますが、温度を上げすぎないように注意してください。温室では、昼間は ​​50 度から 55 度、夜間は 40 度から 45 度に保ちます。温室では、昼間は ​​60 度、夜間は 50 度に保ちます。菊はみすぼらしくなったらすぐに取り除き、早生のツバキに植え替えます。ユーフォルビア・ジャクイニフローラは、今注目に値します。この季節は、ほんの少しでも水やりをすれば十分です。根が張りすぎたり、活動が妨げられたりすると、開花中に葉が黄色くなってしまうからです。 ポインセチア・プルケリマもまた、この季節の高貴な観賞用花として、特に注目に値します。古くからあるプルンバゴ・カペンシス とロゼアは、この季節の最高の植物として、今でもその地位を保っています。アカシアとシチサスは黄色で華やかで、他の花々と共に様々な色彩を添え、全体を美しく彩ります。 ゲスネラ・ゼブリナも忘れてはなりません。葉の優美な模様が、この美しい冬の花の美しさをさらに引き立てています。

ヒース科植物。この属の植物は火熱に一般的に有害なので、施肥には細心の注意を払うことをお勧めします。かなりの寒さやある程度の霜には耐えられますが、深刻な被害を受けることはありません。しかし、火熱による乾燥には耐えられず、葉に深刻なダメージを与え、多くの場合、植物は枯死してしまいます。ヒース科植物は、特に大型の植物は水やりをほとんど必要としません。乾燥状態などを注意深く観察し、水やりの適否を判断する必要があります。晴れた日には、植物の成長を抑えるために十分な風通しを与えてください。

ストーブと蘭の栽培室。
ここでは、火の熱を慎重に使用する必要があります。過度の発育を招かないように、温度は低めに保ってください。天気の良い日には、温室の空気を浄化するために、少量の空気を取り入れてください。鉢の土の表面から雑草、苔、地衣類を取り除きます。ただし、土を緩めて表面近くの根を傷つけないようにしてください。すべての植物から枯れた葉を取り除き、すべてのつる植物はきちんと束ねてください。アキメネス、クレロデンドロン、エリトリナ、グロキシニア、そして様々な球根は、今や休眠状態に近づいているため、水はほとんど、またはまったく必要ありません。混乱や間違いを防ぐために、棚や家の他の場所に単独で置くことをお勧めします。休眠状態、またはほぼ休眠状態であっても、安全で健全な状態を保つためにはストーブの温度が必要です

促成栽培
アスパラガスとシーケール。お好みに合わせて花壇を作りましょう

キノコ栽培。—ハウス内の湿度を保ち、温度を常に60℃前後に保ちます。3~4週間ごとに新しい苗床を作り、菌床を植え替えることで、継続的な収穫が得られます。

松の木。—果実が膨らみ始めると、ハウスや穴の温度と湿度を適切に維持する必要があります。主な収穫物となる植物は、日中の気温が70~75℃、夜間の気温が55~60℃になるように、常に適切な温度に保ち、風通しの良い状態を保ちます。開花期の植物には細心の注意を払います。湿気による損傷を防ぐため、適度な温度で乾燥した状態を保ち、適度なタイミングで新鮮な空気を取り入れます。堆肥で保温する場合は、温度の変動を防ぐために常に監視し、霜対策用の資材を用意しておく必要があります。

ブドウ栽培。促成栽培が始まったら、先週アドバイスしたように、室内に発酵肥料を施してブドウの樹勢を緩めてください。これは、常に空気を湿らせておくための最良の方法です。もしそれができない場合は、木に頻繁に水やりをし、蒸発皿や水盤に水を満たしておいてください。根は屋外に置いて保護し、芽が十分に膨らむまで一定の穏やかな暖かさを与えてください。早生ブドウはゆっくりと育てるのが望ましいため、日中の気温は55~60℃、夜間は45~50℃に保ち、上記の温度範囲を超えるよりもむしろそれ以下に保つようにしてください。晩生ブドウは湿気から守るために細心の注意が必要です。頻繁に点検し、日中は火で乾燥させてください。

2週目
温室とサンルーム
枯れた葉、腐った葉、カビの生えた葉、花茎は、見つけたらすぐに取り除いてください。うどんこ病は硫黄花を散布して駆除し、その後は晴れた穏やかな朝に、少量の火を使って換気をすることで発生を防ぎます。植物への水やりには細心の注意が必要です。特に、成長が十分に進んでおらず、やや軟弱な植物には注意が必要です。また、毎朝植物の様子を確認し、葉の衰えに気づき、必要な水を与えることをお勧めします。すべての鉢は、植物の状態を均一に保つために時々回してください

カルセオラリア。—腐った葉はすべて取り除き、必要以上に水を与えないように注意してください。アオバエの発生を抑えましょう。

シネラリア。霜を防ぐのに必要な範囲を超えて火気を与えないでください。大型の植物は、最終的な移植が必要です。天候が良いときは常に風通しを良くしてください。鉢植えで根詰まりを起こしているものはすべて移植してください。アオバエは燻蒸で駆除してください。最前列は、室内で最も明るい場所、ガラスの近く、そして葉の周りに空気が自由に循環できる十分なスペースを確保してください。

ペラルゴニウム。涼しく乾燥した場所に保管してください。火気は避けてください。ただし、気温が40℃を下回らないようにするため、または湿気を逃がす必要がある場合は除きます。早期開花を狙う植物は、すべて最適な形で配置してください。鉢の縁の下にねじった竹の小片を置き、輪っかで固定することで新芽を固定し、植物の形態を整えるという方法は、過剰な棒の使用を避けるのに効果的です。棒の過剰使用は常に好ましくありません。

ストーブと蘭の栽培室。
最近のアドバイスに従って行動し続けてください。冬の植物栽培において、水やりには特に注意が必要です。液体または蒸気の状態で水を与えることほど、アマチュアが間違いを犯しやすく、大きな損害を受ける要因となるものはないからです。土壌に過剰に水を与えると、活動していない根は確実にある程度の損害を受けます。また、蒸気の形で大気中に過剰に水を与えると、植物の葉からの発散が周囲の培地の密度によって阻害され、植物は必ず損害を受けるでしょう

促成栽培
キュウリ。来月植え付け用に良質な品種を播種してください。よく耕した堆肥と葉の上に1灯の枠を敷くのが最適です。健全な生育と成長に適した湿潤な環境を作り出します

桃。—芽が膨らみ始めたばかりの木に注射器で水をやり、すべての植物を清潔に保ちます。

松の木。 — 厳しい天候の際に火による熱を加える必要がある場合は、開花してさまざまな段階で膨らんだ松の木に特に注意を払い、根元が過度に乾燥して抑制されないようにすることをお勧めします。

ブドウの木。葉、糞、あるいはその両方を混ぜて発酵を促し、初期のブドウの木を「休ませる」ための甘い蒸気を発生させる場合は、少なくとも週に一度は株をひっくり返し、水をやる必要があります。木全体を湿らせた状態に保ち、前述のように注意しながら促育を進めてください。初期の促育において最も重要な点は、健全で活発な根の活動を確保することです。そのため、ブドウの木を屋内に植える場合は、85~90℃の水を時々与えて根を刺激することをお勧めします。ブドウの木を屋外に植える場合は、境界線に置いた発酵物を頻繁にひっくり返すことで約60℃の一定温度を維持し、乾燥した敷き藁で霜などの悪天候から保護する必要があります。来月初旬に促成栽培を開始する予定の農家では、ブドウの苗を植える前に、根を刺激するために縁に発酵資材を撒いておくことをお勧めします。これは、芽を勢いよく押し出し、時間を無駄にすることなく、より効果的に芽を出すのに役立ちます。ブドウの全長にわたって均一に芽を出すには、支柱を曲げて、最も前方の芽を最も低い位置に、最も後方の芽を高くする必要があります。

3週目
温室とサンルーム
多くの広葉樹は火の熱や密閉された環境に弱いため、絶対に必要な場合を除いて人工的な熱は使用しないことをお勧めします。火の熱による乾燥効果は、水分の供給によって相殺する必要があります。水分はガラスに結露して滴り落ち、花の美しさを損ない、植物の葉を傷つける可能性があります。このような不利な結果を防ぐ最善の方法は、植物の安全を損なわない範囲で温度を低く保ち、ガラスが霜の影響を受けるときはできるだけ水分を控えることです。ヘリオトロープ、スカーレットゼラニウム、ペルシャシクラメンなどの冬季栽培に適した若い株は、明るく風通しの良い場所に置き、水やりには定期的に注意を払ってください。ペラルゴニウムは完全に乾くまで水やりを避け、害虫の発生を抑えてください

ストーブと蘭の栽培室。
ストーブの中の植物は、できる限り静穏に保ち、弱ってしまわない程度の水やりのみを行い、適度に低い温度(昼間約60°、夜間約50°)に保ちます。これは、春になる前に植物が成長しないようにするためです。安全に換気できる場合は換気しますが、植物を冷たい霜の降りた風に決してさらさないでください。当園の蘭のコレクションは、生育期も気温も気候も異なる国々から集められているため、1つの栽培室で、一方が他方よりも高温多湿な環境となるように2つの区画を設ける場合ほど、さまざまな蘭のコレクションを満足に栽培することは困難です。そのような区画がない場合は、成長中の蘭を強制栽培用の穴などの栽培室に移し、コレクション全体に害を与えることなく成長を促進することができます。一般的なコレクションでは、より乾燥した雰囲気とより低い気温が望ましいです。なぜなら、蘭ほど休息の季節から恩恵を受ける植物はないからです。

促成栽培
鉢または桶に入れられたすべてのブドウ、桃、イチジクは、霜や湿気から保護してください。促成栽培のブドウ畑の発酵槽は、早期に収穫が必要なこれらの植物に最適な培養土です。アスパラガス、インゲン豆、ルバーブ、シーケールなどを需要に応じて継続的に栽培してください

キュウリ:特に一度にたくさんの実がなった場合は、時々間引きをしてください。しばらく実をつけていた株が、今ではほとんど枯れているように見える場合は、適切な剪定と間引き、そして腐葉土などの肥沃で軽い土壌と液体肥料を時々施用することで、再び生育を回復させることができます。

桃。—糞や葉から発生する湿った熱は、桃の木にとっても、開花前のブドウの木にとっても同様に有益です。しかし、内部構造の違いにより、この熱を利用できることは稀です。そのため、温まったら、煙突やパイプに水を撒いたり、注射器で水をまくなど、他の方法で水分を補給する必要があります。鉢植えの桃の木は、穴や、底面に一定の温かさを供給できる便利な場所に簡単に設置できるため、早期の促成栽培に適しています。この目的のためには、鉢植えで一定期間育て、根付かせた桃の木が必要です。

マツ類。—果実を生育する植物全般が安全に冬を越せるよう、地表温度と大気温度の両方を一定に保つ必要があります。後継植物の管理においては、高温多湿を避ける必要があります。

イチゴ。熟した果実を非常に早く得たい場合、最も強い植物のいくつかを、アドバイスに従って処理すれば、今選び、底がやや熱せられる穴に植えるか、または促成栽培を始めたばかりのブドウ園または桃園の後ろまたは前の棚に置き、天気の良い日に風が自由に通るガラスの近くに置く必要があります。

ブドウの木。強制栽培を始める際は、低温(例えば、昼間55℃、夜間50℃)から始めることをお勧めします。ブドウの木が折れるまで5℃ずつ上げ、折れたら夜間60℃、昼間65℃程度まで上げます。太陽熱で数℃上昇するのを許容します。ブドウの木は、折れるまで朝晩に水やりをし、壁と床は湿らせておきます。ブドウの茎が煙突やパイプの近くにある場合は、その部分に苔を巻き付け、常に湿らせておきます。後期の住宅では、ブドウの木を剪定し、剥がれた樹皮を取り除きます。もし目に見える鱗片があれば、ギズハースト化合物、または硫黄、軟石鹸、タバコ水からなるより古い混合物を使用して除去します。果実が熟しているところでは、霜の降りる天候のときに、ガラスの内側に付着した水蒸気が凍るのを防ぐために、少し火で暖める必要がある。解凍した水分が房の上に落ちて、花に損傷を与え、果実を腐らせる傾向があるからである。

第4週
温室とサンルーム
植物を霜から守る上で、熱と水分の供給を最低限に抑えてください。湿気が多く霧の多い天候では、日中に時折弱火を焚き、湿ったよどんだ空気を排出してください。厳しい冬の天候の間は、特に夜間の熱の供給には注意することをお勧めします。サンルームでは夜間45℃、日中50℃、混合温室では40℃で十分です。これらの温室の外観に心地よい変化を与えるために、時折植物の配置を変えることをお勧めします。開花が終わった植物は取り除き、促成栽培ピットから新鮮な水を供給します。これらの区画や他の区画のすべての植物は定期的に点検し、枯れた葉を取り除き、散らばった枝を束ねます。表土を少しかき混ぜ、新鮮な土を加えますすべての堆肥の山は霜にさらされることで恩恵を受けるので、固まったり凍ったりした表面を、全体がひっくり返されて霜が浸透するまで毎朝ひっくり返すことをお勧めします。これにより、地虫やあらゆる種類の害虫が駆除され、土壌が大幅に改善されます。

カルセオラリア(草本植物)—必要に応じて大きな鉢に植え替え、ガラスの近くに置いて、適度に水やりをし、決して完全に乾燥させないようにします。枯れた葉を取り除く際は、茎の近くで引っ張ったり切ったりしないように注意してください。茎の近くで切ると、花芽が傷つく可能性が高くなります。

ツバキ。大きな温度変化にさらさないように細心の注意が必要です。温度変化はツバキの花芽を落花させる原因となります。花芽が十分に開花せずに落花してしまう主な原因は、温度変化が急激すぎることです。例えば、ツバキが膨らもうとしている時に急激な熱にさらされると、ツバキは急速に成長しすぎてしまいます。逆に、その時に温度が下がるとツバキの成長が阻害され、落花してしまうこともあります。ツバキが花芽を膨らませるために必要な温度は、昼間は約60℃、夜間は約50℃です。この温度に注意すれば、ツバキは長期間開花を続けることができます。なぜなら、この温度ではツバキは成長を刺激されないからです。開花中のツバキには、時々、少量の薄い肥料を与えてください。

菊。枯れ始めたら壁や柵の北側に移動し、鉢を古いタンニンなめし布、葉、またはおがくずの中に浸して、冬の厳しさから保護します。

シソ科植物。—これらや他の早咲き植物は、家の中の最も寒い場所に置いて、好機があればいつでも風が十分に当たるようにします。

オレンジの木。—最近鉢植えにしていないオレンジの木やその他の植物は、表土を少し取り除き、新しい土をその場所に供給して表面をきれいにします。葉を清潔で健康な状態に保つように注意してください。

ストーブと蘭の栽培室。
外気温が氷点下の場合、構造物の温度を氷点下10度または15度以上であれば許容される温度と同じに保つことは不適切です。そのため、ストーブと蘭の温室の温度は、夜間50度、昼間60度にすることをお勧めします。多くの植物、特に蘭はこの季節に水滴が垂れてくるため、注意深く監視し、原因を改善するか、植物を取り除く必要があります。温室の装飾は、ベゴニア、ユーフォルビア、ルクリアなどに大きく依存します。これらの植物は、慎重に束ねて最も目立つ場所に置くか、開花期を延ばすためにいくつかを温室に移すこともできます

アラマンダ。—最近アドバイスされた温度管理と管理を続けてください。ステファノティスなどと同様に、新年早々に鉢植えにして、成長開始の準備として仕立ててください。

強制栽培ピット。強制栽培に一般的に使用される植物、特に甘い香りの品種、スズラン、スイートブライア、ライラック、一部のティーローズ、バーボンローズ、ハイブリッドパーペチュアルローズ、球根植物を導入します。

イクソラ。花を咲かせるためにガラスの近くに置いて、好機には十分な風が当たるようにします。

促成栽培
キュウリ。—植物が畝を立てて活動を開始した後は、温度を下げないでください。

桃。―桃をはじめとする、早期促成栽培に必要な果樹を鉢植えで育てるのが流行しており、この計画は今のところ順調です。根に穏やかで規則的な底面加温を与えることができるという利点があり、これは早期促成栽培において非常に重要です。鉢植えでしっかりと育った木をお持ちの方は、適度な加温で育て始めることができます。好天時にはたっぷりと風を当て、朝晩シリンジで水やりをしてください。植え付け前に、表土をかき混ぜて開いた状態に保ち、肥料水をたっぷり与えてください。後期のハウス栽培では、必要な剪定を行い、カイガラムシの粒子をすべて除去し、その後、軟石鹸と硫黄の混合物で洗浄する必要があります。靭帯の結び目や虫の巣はすべて丁寧に取り除いてください。

松の木。厳しい天候が続く間は、マットに加えて、乾燥したシダや藁などが必要になります。こうした覆いは、温度を保つために強い火を焚くよりも役立ちます。一年を通して果実の供給が必要な場合は、この時期に、一部の植物を高温にさらして実をつけさせる必要がある場合があります。すぐに実をつけそうな植物を数本、穴かハウスに単独で植えます。夜間は60~65°、昼間は70~75°の温度で、底面温度は約80°にするのが、実をつけさせる最も確実な方法です。その後、他の植物には2月初旬まで適度な温度を与えることができます。このような処理によって、果実の連続収穫が延長されます。肥料床の裏地が劣化しないように、可能であれば、夜間は 50 度、昼間は ​​60 度の温度を維持し、好都合な機会に少しずつ空気を入れます。

ジャガイモ。健全な苗を3.5インチの鉢に1本ずつ植え、松の植え穴の奥や、その他暖かい場所に置きます。やがて枯れたアスパラガスの苗床や植え穴に植えるのに役立ちます。

ラズベリー。—少し早めに食べるだけでも十分美味しいのですが、桃の家の空いている場所にラズベリーのつるを少し摘んで植えておけば、丁寧に手入れすれば豊かに実ります。鉢植えにするよりも確実に実がなります。

ブドウの木。植え付けから芽が十分に開くまでは、新芽の先端がブドウの木の最も低い部分とほぼ同じ高さになるように努めてください。それでもブドウの木全体に規則的に芽が伸びない場合は、支柱を曲げて、最も前方の芽を最も低い位置に、後方の芽を高くします。葉が出始めるまでは、毎朝晩軽く水やりをし、湿った状態を保ちます。葉が出始めると、水分の供給はそれほど必要ありません。先週のアドバイス通りに行っていない場合は、葉や肥料を敷いたハウス、穴、または枠に、鉢植えのブドウの木を植えてください。最初は、鉢植えのブドウの木が初期の作業に最も効果的です。多くの場所で、ハウスに植えられたブドウの木を、早期の刺激による危険な状態から守ってくれるからです。芽が膨らみ始めたり、少し芽が出始めたら、温度を少し上げてください。室内の発酵物質は時折かき混ぜる。この発酵物質は、可能であれば、糞に多量の葉を混ぜる。こうすることで、糞から出る蒸気が垂木や窓枠を変色させるのを防ぐ。蒸気が強すぎる場合は、おがくずや古いタンを薄く覆うことで、悪影響を防ぐことができる。根が室内の外にあり、霜が降り始める前に(助言通り)覆われていた場合は、境界線を温かく保つために、さらに糞と葉を加える。その効果は、室内のブドウの成長にすぐに現れるだろう。遅いハウスでブドウの収穫が全て終わったら、直ちにブドウの剪定を行い、切り口を白鉛で覆う。

転写者メモ:

不規則にハイフンでつながれた単語は原文のまま残しました。句読点の誤りや脱落がいくつかありましたが、静かに修正しました

以下の誤植が修正されました:

元の 修正
[不明瞭] 3分の1多く残す しかし、 3分の1多く残す
緑色のハエが現れたら 緑色のハエが現れたら
比較的休眠状態 比較的休眠状態
しかし、もしそれが必要なら しかし、もしそれが必要なら
*** プロジェクト グーテンベルク 電子書籍の終了 – 年間毎週の屋内ガーデニング ***
《完》


パブリックドメイン古書『NYCで泥棒として生きてきた私』(1903)を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

 原題は『The Autobiography of a Thief』、著者は Hutchins Hapgood です。もちろん泥棒氏本人が執筆しているわけではなく、ライターが話を聞き出した上で、出版物の体裁にまとめてあります。

 例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまに御礼をもうしあげる。
 図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
 以下、本篇。(ノー・チェックです)

*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍「泥棒の自伝」の開始 ***
転写者メモ:

明らかな誤植は修正しました。原文のスペルとハイフネーションの不一致はそのまま残しました

泥棒の自伝。
表紙
泥棒の自伝​

ハッチンズ・ハプグッド(『ゲットーの精神』などの著者)による録音。

ニューヨーク・
フォックス・ダフィールド・アンド・カンパニー
1903

著作権 1903年、Fox
, Duffield & Company

米国ワシントン議会図書館所蔵

イギリス、ロンドンの Stationers’ Hall で登録されました。

1903年5月発行

「ああ、この誤りの海から抜け出す希望をまだ持てる人は幸せだ!」

ファウスト

「人は悪事のために悪事をする。それは利益や快楽、名誉などを得るためだけだ。だから、自分よりも自分を愛している人に対して、なぜ私は怒らなければならないのか?もし誰かが単に悪意から悪事をするとしても、それは他に何もできないから刺したり引っ掻いたりする、棘や茨のようなものだ。」

ベーコン

[7]

目次
章 ページ
編集者注 9
I. 少年時代と初期の犯罪 15
II. 初めての転び 34
III 第4区と第7区のミックスエールライフ 50
IV. 賄賂がうまくいったとき 73
V マミーと譲渡可能な債券 89
VI. 泥棒が直面するもの 107
VII イン・ステア 132
VIII. イン・ステア(続き) 154

  1. イン・ステア・アンド・アウト 182
    X 再びグラフト 202
  2. 刑務所へ戻る 228
    12 再び外の世界へ 255
  3. 精神病院で 300
    14 地獄から抜け出して 332
    編集者後記 348
    [9]

編集者注
私は、刑務所で3度目の刑期を終えてすぐに自伝を出版した、元スリ兼強盗犯に会った。数週間は、特に彼には興味がなかった。彼は、二つの国家機関の現状を暴露する記事を新聞に掲載したいという強い願望を抱いていた。その動機は、復讐心と、人道に対する組織的な犯罪に遭遇したという真摯な思いが混じっているようだった。しかし、彼と会う機会が増え、人生について多くを知るにつれ、私の興味は深まった。なぜなら、彼が典型的な泥棒のような人生を送ってきただけでなく、並外れた天性の知性と、力強い表現力の持ち主であることにすぐに気づいたからだ。彼はほとんど学校教育を受けていなかったが、主に刑務所の図書館で独学を積み、十分な知識と経験を得ていた。 [10]彼らはそれぞれ、多くの英国の古典や哲学の傑作に精通していると述べた

この元受刑者が、ニューヨーク市イーストサイドで少年時代を過ごした頃に「賄賂」に手を染めたことは、彼がその話をしている限りでは、この世で最も自然なことのように思えた。彼の両親は正直者だったが、無知で貧しかった。兄の一人は、ごく普通の立派な男で、大家族を抱えるトラック運転手だ。彼の親戚や正直な友人たちは、概して労働者階級の中でも最も慎ましい層に属している。その中でも、もう一人の兄は警察官で、頭脳明晰で聡明だ。私は、土曜の夜、家族がトラック運転手の家に集まって楽しい時間を過ごす時、彼と家族が一緒にいるのを何度も見かけたことがある。彼はその場の主役であり、皆から慕われていた。ジムは並外れて精力的で野心的な少年だったが、彼の知る立派な人々は彼の想像力を掻き立てなかった。彼がピアノを弾いている時、 [11]街角で、他の少年たちが彼に角の酒場の凄腕泥棒を指差して、大強盗や刺激的な冒険の話を聞かせてくれました。人生の宝は犯罪の道にあるように思えました。本当の成功とは何かを教えてくれる人は誰もいませんでした。彼は精力的に、そして熱意を持って犯罪に手を染めていきました

彼がプロの泥棒となり、刑務所で服役した後で初めて、犯罪は割に合わないと悟り始めた。友人たちが皆破滅し、自身の健康も損なわれ、精神病院行きの瀬戸際に立たされているのを目の当たりにしたのだ。獄中での独学も、彼が大きな過ちを犯したという認識を強める助けとなった。彼は知的な野心を持つようになり、かつての仲間にはもはや関心を示さなくなった。数週間彼と常に付き合った後、私は彼の更生が現状では可能な限り真摯なものであることを確信した。そして、何か仕事を得ることに成功すれば、彼は誠実であり続けるだろうと確信した。[12]

そこで私は彼に自伝を書くことを提案した。彼は熱心にその提案を受け入れ、共に仕事をしてきた間ずっと、この本に揺るぎない関心と、確固たる洞察力と常識を示してくれた。本書の執筆にあたっては、実質的にインタビューという手法が用いられた。3月中旬から7月1日まで、私たちはほぼ毎日午後、そして多くの夜、イーストサイドにある小さなドイツ風カフェで会った。そこで私は膨大な量のメモを取り、しばしば質問をしながらも、できるだけ彼自身の言葉で彼の物語を書き留めた。これはほぼ真実であり、以下の物語は彼の人生の真正な記録であり、時折、彼の冥界の友人たちの描写や人物描写も含まれている。私が明確に保証するわけではないが、この自伝は、本質的に泥棒自身の物語であるという事実を十分に裏付けている。日中の多くの時間、私が他のことに忙しかった時、友よ、私は彼を見てきたのだ。 [13]彼は、友人たちの人物像や彼らの経歴を紙に書き留めたり、彼らが歩んできた人生についての印象を記録したりすることに専念していました。夏休みに町を離れた後、この本を準備するために、私はジムに何度も手紙を書き、特定の点についてより多くの資料を求めました。彼は常に、彼の継続的な関心と、断片的ではあっても並外れた文学的センスを示すような形で資料を提供してくれました

HH

[15]

泥棒の自伝。

第1章
少年時代と初期の犯罪
私は20年以上、プロの泥棒として生きてきました。その半分は州刑務所で過ごし、残りの半分は様々な形で「賄賂」に関わってきました。私はスリの腕も相当に高く、強盗としてもかなり腕を振るっていました。そして、この国で最も腕利きの泥棒たちを数多く知っています。私は泥棒という職業を完全に辞めました。その理由はこの物語の中で明らかにしていきます。私は自分の話をありのままに語ります。自己弁護はしません。ただ真実を語ることだけを心がけます。そうすれば、もしかしたら、私自身の罪を弁明できるかもしれません。

私は1868年、ニューヨーク市の東側で、貧しいながらも誠実な両親のもとに生まれました。父はイギリス人で、アイルランド人の娘と結婚してアメ​​リカに移住し、そこで大家族を築きました。 [16]私を除いて、すべてがうまくいかなかった。長年、彼はブラウン・ブラザーズ・アンド・カンパニーの従業員で、真面目で勤勉な男で、良き夫であり、優しい父親だった。彼のお気に入りだった私には、優しすぎたのかもしれない。私は確かに甘やかされて育った子供だった。5歳の時、彼が25ドルのスーツを買ってくれたのを覚えています。私は赤くバラ色の頬をした、元気でハンサムな少年で、家族のお気に入りだっただけでなく、近所の人々も喜ばせていました

当時、つまり私が覚えている限りでは遠い昔のことですが、私たちはセブンス・ワードのマンロー通りに住んでいました。当時は住宅街として栄え、小さな木造の家で快適に暮らしていました。周囲にはアイルランド人とドイツ人が住んでいて、まだユダヤ人の大規模な移住は始まっていませんでした。そのため、ロウアー・ニューヨークは現在ほど商業的な雰囲気はなく、清潔で立派なものでした。ジン工場は数が少なく、比較的まともなものでした。ユダヤ人が移住してくると、彼らは地下の酒場やカフェを数多く開業し、おそらくこの時初めて、社会悪が酒場と結び付けられるようになったのだと思います。[17]

私が初めて盗みを働いたのは6歳の時でした。年上の人たちが、兄の食料品店のレジからお金を盗むように私を雇ったのです。それはこうして起こりました。近所には、ボートや劇場に行くためのお金が欲しいという、ずっと年上の少年たちが何人かいました。一人は18歳で、船のコーキングをしていました。もう一人は17歳の雑用係でした。私はよく、近所の大きな大理石の敷地で、これらの少年たちが歌や踊りの練習をしているのを見ていました。彼らは私の若い想像力をどれほど刺激したことでしょう!彼らは当時流行していた劇場、トニー・パストール劇場、古いグローブ座、ウッズ博物館、そして後にハリガン・アンド・ハートが所有することになるジョシュ・ハートのシアター・コミック座について教えてくれました

ある日、ジョージというお坊ちゃんが私にこう言いました。「坊や、一緒にボートに乗りに行かないか?」私が喜んで同意すると、彼は残念だと言い、ボート代は50セントで、彼は10セント切手(小さな紙幣。当時は銀の流通量が非常に少なかった)しか持っていなかったと言いました。私はすぐには乗りませんでした。まだ幼かったので。彼らは私に、ゴム紐で結ばれた木のボールを一つくれました。投げて跳ね返ってきたボールをキャッチするのです。私は死ぬほどくすぐられました。あの日のことは、生涯忘れないでしょう。土曜日のことでした。 [18]一日中、あの少年たちは私のためにあまり何もしてくれなかった

夕方になると、彼らは兄のレジを盗む方法を教えてくれました。彼らは特定の時間に店の外にいて、私がお金を渡す機会を待つように手配していました。その夜、母は店内で見守っていましたが、彼女が背を向けた隙に私はレジを開け、そこに入っていた8ドルか10ドルを待っていた少年たちに渡しました。私たちは皆、ボートに乗って楽しい時間を過ごしました。しかし、彼らはそれで満足しませんでした。一度できたことはまたできるし、彼らは私に劇場を差し出し、木靴の踊り方を教えてくれるふりをしました。毎週のように私は彼らにお金を渡し、お礼に彼らは時々私を昼公演に連れて行ってくれました。なんて楽しいことでしょう!私は歌と踊りのヴォードヴィル芸人、そしてバワリーのワイルドなメロドラマをどれほど好きになったことでしょう!インディアン演劇には絶好の日でした。そして、これらのショーの後、想像の中で私が頭皮を剥いだインディアンの数は数え切れないほどです

しかし、戦利品を分けてもらえなかった小さな男の子たちが嫉妬して、父に密告したのです。その結果、私は数週間、体の特定の部分に痛みを感じました。 [19]その後、私も傷つきました。当時は自分が何か悪いことをしているとは思っていなかったからです。父は実際、殴打に続いて説教をし、私が神の律法を破っただけでなく、私を愛してくれる人たちから盗んだのだと言いました。今は市役所の警察官をしている兄の一人は、私が絞首刑に処せられたことを教えてくれました。私が盗んだ兄は後にトラック運転手になり、私の頭を撫でて、二度とそんなことをしないように言いました。彼はいつもいい子でした。それでも、家族が多くて家の中にあまりスペースがなかったせいか、皆が私を他の小さな男の子たちと一緒に街で遊ばせているのが好きだったようです

それで私はレジを辞めざるを得ませんでした。でも、その歳になっても、世間は私に生計を立てる義務があると考え始めていたから、辞めるのは嫌でした!復讐のために炭小屋に隠れ、通り過ぎる父に小石を投げつけていました。私はまさに典型的な不良少年で、母にとっては目玉でした。

レジから盗めなくなった時は、親戚から服を盗んで劇場の入場料に換えたり、その他何でも売って金に換えたりしていました。 [20]盗みを働いたのは、劇場のお金のためだけでなく、興奮のためでもありました。私は発見される危険を冒すのが好きでした。だから、年上の男の子たちが提案するどんな計画にも乗りました。もしかしたら、西部の荒野で育っていたら、泥棒ではなく、罠猟師かカウボーイになっていたかもしれません。あるいは、もし鳥の巣や魚さえも、もし手に入るなら、私を満足させたかもしれません

少年時代の私の最大の功績の一つは、8歳の時のことでした。トムの母親が友人を訪ねてきていたので、トムと私はその友人から金品を盗もうと考えたのです。大柄なトムとその友人数人が私を玄関の寝室の窓から突き落とし、私は高価な宝石の詰まった箱を盗みました。しかし、何の役にも立ちませんでした。大柄な男たちはその箱をディビジョン通りで古着屋を営む女性に売ってしまったのです。私はその金品を一切受け取りませんでした。

青春時代最大の失望は、それから4週間後に訪れました。ある少年に荷馬車から箱を盗むよう命じられたのです。私は大胆にも箱を盗み出し、廊下へと走り出しました。そこで少年は待っていました。二人で彼の裏庭へ行き、箱を開けると、柄に小さな飾りがちりばめられた美しい剣が見つかりました。 [21]石を。でも、もう一人の少年は金をくれると約束していたのに、持ってきてくれたのは剣だけだった!劇場の入場料を泣き叫ぶと、もう一人の少年は私の耳を殴りつけた。彼はフリーメイソンだった父親のところへ行き、50セントの「切手」をもらった。そして私に3セント硬貨を2枚くれ、残りは自分のものにした。あの不当な扱いは、一生忘れないだろう。まるで昨日のことのように鮮明に覚えている。私たちは剣をチェリー通りの製粉所の下に置くと、数時間後に消えてしまった。少年とその父親が盗んだと思い、そう告げた。私はまた殴られたが、私の疑いは正しかったと思う。フリーメイソンは私を見るといつも10セントの切手をくれたからだ。きっと、私を仕返しするためだったのだろう。

しかし、自分と同じ体格の男の子たちと競い合うとなると、私はそれほど大人しくはなかった。ある日、ニュージャージー州で、ボーイフレンドの家の裏庭で遊んでいた時のことだ。彼がペンナイフを見せたので、私はすっかり気に入ってしまった。それで遊びたくなり、貸してほしいと頼んだ。彼は断ったので、私は彼の手をつかんだ。すると彼はナイフを私の脚に突き刺した。私はそれが気に入らなかったので、言葉ではなく、実際に行動で彼に伝えた。斧で彼の耳をほぼ切り落としたのを覚えています。その時私は8歳でした。[22]

この頃、私は日曜学校に通い始めましたが、それが私の性格にどのような影響を与えたかはまだ分かりません。ある日、有名な牧師の説教を聞きました。ポケットには兄から盗んだ1ドル80セントが入っていました。ポケットの中の硬貨は、使いたいという思いで一つ一つが赤く熱くなっているように思えました。牧師が聖なる方について話している間、私は心の中で黙ってくれるように祈っていました。牧師は2枚の美しい絵を持っていて、少年たちの中で一番よく聞いてくれた人にあげるつもりでした。話を終えると、牧師は私を呼び寄せ、絵を渡し、「あなたたちのような少年たちが成長して、私たちの聖なる教会の誇りとなるのです」と言いました

1年後、私は教区学校に通いましたが、長くは留まりませんでした。なぜなら、彼らは私を受け入れてくれなかったからです。7歳で懐疑論者、8歳で不可知論者になり、5分ごとに行われる祈りに反対していました。儀式に敬意を払っていませんでした。幼い頃から多くの善良な人々の偽善を見抜いていたこともあり、儀式は私の想像力に全く影響を与えませんでした。ある日、爆発で6人が亡くなりました。そのうちの1人は私の知り合いでした。近所の人たちは彼についてこう言いました。「一体何が起こったんだ?」 [23]「いい人が逝った」と神父と母は言いました。しかし、彼は私に何度も、金庫からお金を取ってはいけない、危険だから、父が寝ている間にポケットを探るように言っていたのと同じ人でした。このアドバイスのおかげで、私はその悪党にたくさんのドルを与えてしまいました。それ以来、私は高潔すぎる人々を疑うようになりました。私は母に、神父と神父の言葉を信じないと言いました。すると母は私の顔を平手打ちし、教理問答に気をつけるように言いました

教区学校で起こるいたずらはすべて私の責任とされた。おそらく全く不当ではなかっただろう。大きな爆竹が爆発すれば、それはジェームズのせいだった。それが私の名前だった。誰かが曲がったピンに座っていたら、責められるのはジェームズだった。クラスのノラン先生がクスクス笑いながらヒッコリーの棒を持って私に襲い掛かり、「お前か、この悪魔め!」と叫んだ後、彼はこれまで何百回も繰り返してきた質問をした。「誰がお前を作ったんだ?」

私はカトリックの修道士である教師の一人を侮辱したため、ついに教区学校から追い出されてしまいました。彼がすでに暗記していると思っていた教理問答を勉強するたびに、私は彼の邪魔をし続けました。 [24]ちなみに、兄のお気に入りは、誰よりも大きな声で祈りを唱えていた少年でした。私は15年後、州刑務所で彼に会いました。彼は「フォーゲル・グラフティング」、つまり少女たちを廊下に連れ出し、金のイヤリングを奪うという罪で服役していました。しかし、ある意味では彼はかなりうまくやっていました。シンシン刑務所で最高の靴職人の一人になったのです

上記の出来事からわかるように、私は崇拝するタイプではありませんでしたが、ある意味では容易に感銘を受けることもありました。例えば、私はいつも古い建物が好きでした。最近までゲルマニア劇場、当時は教会だった建物で洗礼を受けましたが、その古い建物にはいつも不思議な魅力を感じていました。私は古い教会や劇場の周りをうろつき、そんな時は一人でいるのが好きでした。時には古い音楽ホールで一人で歌ったり踊ったりし、壁に鉛筆で書かれた名前をじっくりと眺めていました。今ではすっかり取り壊されてしまった古い建物の前に夜立ち、今でもその跡地を訪れるのが好きです。私は古いものはほとんど何でも好きで、老人や老女でさえも好きでした。 [25]母は年老いてからもずっと私のことを知っていました。過去のあらゆる話が私にとって興味深いものでした。そして後に、私が刑務所にいた頃は、特に歴史が好きでした

教区学校を退学した後、私はパブリックスクールに入学し、そこでしばらく過ごしました。そこで読み書き、算数、そして後に文法を学び、いくつかの文学作品に親しみました。ロングフェローの『 エクセルシオール』がお気に入りだったのを覚えています。私は聡明で知的な少年でした。成績が悪かった素行さえなければ、70人のクラスで必ず金メダルを取っていたでしょう。しょっちゅう授業をサボり、家に帰っては母に「先生より自分の方が詳しい」とよく言いました。母は私の言葉を信じてくれました。確かに私は家族の中で一番頭が良かったのですから。

ええ、私は両親や兄弟姉妹の誰よりも頭が良かったんです。おかげで本当に助かりました!今は「正気」を取り戻したので、家族とよく会いますが、みんな私と比べて幸せそうにしています。土曜の夜はよくトラック運転手の兄に会いに行きます。彼は一週間の仕事で疲れているけれど、幸せそうに帰ってきています。 [26]12ドルの給料と、妻と子供たちとの休暇の見通し。彼らは土曜の夜、質素な家に集まり、ビールを飲み、歌を歌い、陽気な話をします。私がそこにいると、ある意味、パーティーの中心人物になります。私の気の利いた言葉は他の人よりも速いです。私は陽気な歌を歌い、兄の自由な家を訪れる労働者階級の女性たちとより陽気に過ごします。しかし、愚かな兄の静かな顔と穏やかで力強い態度を見て、そして自分の衰弱した健康と神経、そして深い不満に気づくと、のろまな兄は私よりも賢かったことがわかります。この真実に気づくまで、私は何年もの険しい道のりを歩んできました。なぜなら、私は生まれつきイシュマエル人、つまり衝動的な人間であり、最近になってようやく知恵が私に叩き込まれたからです

10歳の頃、高潔で名もない家族を軽蔑していた私は、まさかこんな運命に気づくはずもありませんでした。気概と傲慢さに溢れ、しょっちゅう学校をサボり、その頃には事実上学校を辞めてしまっていたのです。

その時、私たちは再び引っ越しました。今度はチェリーストリートで、私の人生は破滅しました。私たちが住んでいたブロックの端には [27]角にある酒場。プロの泥棒集団の拠点だった。彼らはオールド・ボーダー・ギャングとして知られ、中には非常に有名で腕利きの詐欺師が数人いた。彼らはいつも私たちの前を通り、私より年上の少年たち(私の少年仲間はいつも私より年齢が上だった)が、有名な「銃」を私に指し示してくれたものだ。このような偉大な男たちの一人が通り過ぎるのを見ると、若い頃の私の想像力は、彼のようになりたいという野心で燃え上がった!私たちは「ジャギー」と、彼がブルックリンで犯した大胆な強盗について、どれほど熱心に話したことだろう!私たちは「詐欺師」のジョニーが債券の件で刑事を騙した策略を、会話の中で何度も繰り返した!

私たちは何時間もこんな話をして、それから角へ行き、酒場の有名人を何人か見ようとした。こうした立派な働き者の一人がバーの前に立ったり、角で葉巻を吸ったりする姿は、実に壮観だった。きちんとした身なりで、清潔なリネンの襟とシャツ、ネクタイにはダイヤモンドを留め、気楽で気楽な雰囲気を漂わせていた。汚れた服に襟のない立派な荷運び人やトラック運転手、あるいは整備士とは、なんと対照的だったことか。そして、なんと対照的だったことか。 [28]彼の人生は、高潔な労働者の人生に比べて危険なものだった!

その結果、私は金儲けの道に進むことだけが挑戦する価値のある道だと信じるようになってしまった。世の中の本当の宝物について、私は何も知らなかった。私にとって興味深いものはすべて不正なものばかりで、それで右へ左へ盗みを働くようになった。他に何もすることがなかったのだ。それに、年上の人にご馳走するのが大好きだった。演劇への情熱はどんどん高まり、野球の試合にもすっかり夢中になった。ブルックリンのユニオン・グラウンドによく通っていた。そこでは、3回表が終わるとたいてい15セントで、昔のアスレチックスやミューチュアルズの試合を見ることができた。こうした娯楽には、自分や他の少年たちのためにお金が必要だったが、それを稼ぐ方法は事実上一つしか知らなかった。

物乞いや盗みで家で金が集まらなかった時は、できれば親戚の店のレジを叩いたり、アパートの廊下の階段から真鍮を剥がして古物店で売ったりした。少し後には、グランド・ストリートへ行き、露店の棚から靴や婦人服を盗んで質屋に入れたものだ。かつてのセブンス・ワードには、盗賊がかなり多くいた。 [29]民家のドアに銀のプレートが貼ってありました。私たちはそれをノミで剥がして金属商に売りました。チェリー通りで食料品店を経営するオランダ人とは、とても楽しい時間を過ごしました。私たちは彼のイチゴを盗んでいましたが、彼に見られようが見られまいが気にしませんでした。もし彼が私たちの誰かをつかむと、仲間たちは石を投げつけて放し、それから「銅」が見える前に全員で角を曲がって逃げました

この間ずっと、私はどんどん大胆になり、より必死になっていき、やがて結果をほとんど考えなくなる日が来ました。両親は時々私の悪行を知ると、殴られることになりました。学校でもそうだったように、相変わらず何でもかんでも責められ、不当な罰を受けることもありました。私はとても感受性が強く、それが何週間も私の心を蝕み、以前より盗みを働くようになりました。それでも、私には良いところもあったと思っています。猫以外には、どんな動物にも残酷なことはしませんでした。猫には、尻尾を縛って物干し竿に干していました。犬、馬、子供、女性が好きで、いつも優しく接していました。本当の私は、鮮やかな想像力を持った、健全な若い動物だったのです。 [30]そして強い体。私は幼い頃から水泳と格闘技と野球を習いました。10セントと5セントの小説は私にはいつもとても穏やかに思えました。街角の酒場の悪徳商人たちの本当の話を聞く方がずっと刺激的でした!彼らは大柄な男たちで、私はまだ彼らと話す勇気がなく、ただ畏敬の念を抱いて彼らを見つめることしかできませんでした

初めてスリの仕事を目撃した時のことを、私は決して忘れません。13歳くらいの頃でした。同い年のザックという親友が一緒にいました。ザックと私はすっかり意気投合し、ちょっとした窃盗で劇場の資金を稼ぐ方法をよく知っていましたが、本格的な汚職については、プロの泥棒の手口については多くの話を聞きはしましたが、まだ何も知りませんでした。私たちはグランド・ストリートのフェリー乗り場を行き来する車両に盗み乗りし、隙あらばオーバーコートや鞄を盗んで逃げていました。ある日、私たちが後方のプラットフォームに立っていると、女性が乗り込み、すぐ後ろにハイハットをかぶった紳士的な男性が乗り込んできました。彼はきちんとした身なりで、35歳くらいに見えました。女性が車両に乗り込むと、プラットフォームの外にいた男性は… [31]彼は彼女の脇から手を離すと、彼女のポケットから何かが出てきた。絹のハンカチだ。何か落としたのかと尋ねようとしたその時、ザックは「自分のことに集中しろ」と言った。絹のハンカチと一緒に財布と財布を持っていた男は、私たちが「次」だと見て、ハンカチと10セントと15セントの紙幣(「切手」)4ドルをくれた

ザックと私は知恵を絞った。30分前よりも「賢くなって」いた。汚職の世界で初めて実践的な教訓を学んだのだ。スリの現場を目撃したので、自分たちもやってみる価値はあると思った。そこで一、二日後、初めてポケットから金を盗むことにした。確かに、親戚のポケットから金を盗むことはよくあったが、それはズボンがクローゼットや椅子に掛けてあって、持ち主が留守の時だった。いわば、野外で狩りをするのはこれが初めてだった。獲物が本当に生きているのも初めてだった。

興奮した出来事でした。「賢い」(つまり、きちんとした)ザックと私は、他の何人かの少年たちに手伝ってもらいましたが、 [32]彼らに何をしているのか教えてはいけません。なぜなら、彼らはまだ「埋葬」されておらず、つまり「死んで」いない、あるいは無知だったからです。私たちは5、6人を車両の後部プラットフォームに飛び乗らせ、できるだけ大きな音と混乱を起こして、乗り込んでくるかもしれない「バカ」の注意をそらしました。すぐに私は女性が車両に乗ろうとしているのを見ました。心臓がドキドキして、ザックに「タッチ」すると合図しました。当時、女性は後ろにポケットが付いた大きなサックを着ていて、中を覗いて何が入っているかを確認できるようにしていました。私は逃げる際にシルクのハンカチを持って行き、ザックに続いて脇道へ行き、街灯の下で自慢げに見ていました。ハンカチの隅に縛られた2ドル札が5枚あり、数週間の間、私はJPモルガンでした

ザックと私は長い間、近所で一番の男だと自負していました。角の酒場の悪徳業者を指摘してくれた18歳か19歳の年上の男の子たちに、自分たちの「手腕」を自慢していました。彼らはもう「その気」はありませんでした。私たちに一杯おごってもらうほどでした。私たちはお金を無謀に使いました。もっと稼げる場所を知っていたからです。このことで [33]その後すぐに、仕事場で見かけた「スリ」に出会いました。彼は私たちの功績を聞いて親切にも「スリ」をしてくれ、スリの個人指導をしてくれました。彼は私たちが将来有望な若者だと見て、職業のために貴重な時間を少し割いてくれました。私たちはこの偉大な人物に注目されたことを誇りに思いました。私たちは汚職の世界で出世していると感じ、襟とネクタイを締めるようになりました[34]

第2章
初めての転落
その後2年間、15歳になるまで、私はスリで大金を稼いだが、警察に揉め事を起こすことはなかった。当時、私たちは女性ばかりを狙っていたので、専門的には「モル・バザー」、つまり女性の周りを「ブンブン」する「ハエ」と呼ばれていた

当時、そしてその後数年間、スリは一般的なスリと同様に、モール・バズ(モールの布をまき散らす)のように、簡単で儲かる仕事だった。女性のドレスは、特に私たちのために仕立てられているようだった。財布と絹のハンカチが入った後ろポケットは、どんなに下手な泥棒でも盗むことができた。当時は、すべての女性が上質な絹のハンカチを持っていなければならなかった。バワリーの「巡査」(街娼)でさえハンカチを持ち歩いていた。そして、私たち少年は、盗んだハンカチをそんな女性たちに売り、1ドル、いや2ドルも受け取ることがあった。

それは、偉大な部門が [35]店や配達用のワゴンシステムがあり、買い物客は現在よりも多くのお金を持ち歩き、購入した商品を街路を通って自分で家に持ち帰らなければなりませんでした。目的地に着く前に、無意識のうちに商品の一部を私たちに届けてしまうことがよくありました。当時はまた、男性も女性も貴重なピンバッジや宝石を身に着けることは、現在よりも一般的でした。さらに、「賄賂」は若々しく、この業界に携わる人はそれほど多くなく、警察の保護体制もそれほど良くありませんでした。全体として、当時は私たちにとって平穏な時代でした

我々が幼かったことは、この仕事において特に有利に働いた。というのも、少年は車や路上で女性に近づくのが男の人よりも簡単だったからだ。少年は女性に疑われにくく、ハンサムで純真そうな少年で賢ければ、この仕事で大成できる。少年は大抵13歳くらいでこの仕事を始め、17歳になる頃にはもっと高度な仕事に就いている。どんな形であれ、女性に餌をやることは、真の金儲けをする者の想像力に長くは響かない。それでも、私は、ずっとモール・ブザー(訳注:モル・ブザーの一種)を続けている泥棒を知っている。 [36]生活の糧を奪い、貧しい女工を雇って生計を立てているような卑劣な輩です。自尊心のある詐欺師はこの種の者を嫌悪します。実際、このような輩は少年時代を終えた後、決して裕福な日々を過ごすことはありません。泥棒が年を取るにつれて、仕事はより困難になります。彼は獲物に容易に近づくことができなくなり、収益が減少するにつれてみすぼらしくなります。そして、みすぼらしさのために、この種の仕事が一般的に行われている群衆の中に紛れ込むことが難しくなります

数年間、私たち若者はこの路線で大金を稼いだ。ほぼ毎日「接触」し、4、5人の若者で構成された「集団」は、一緒に働いて平均週300ドルから400ドル稼いでいたと思う。私たちは主にフェリー乗り場の路面電車で働いており、女性を強盗するのに必要な「技術」はごくわずかだった。私たちは通常2、3人で一緒に行動した。1人が「ディップ」または「ピック」の役割を、他の2人が「ストール」の役割を担った。「ストール」の役割は、「カモ」または被害者の注意をそらすこと、あるいは「ディップ」の行動を隠すことだった。1人のストールは強盗の対象となる女性の真正面に、もう1人は真後ろに立った。もし [37]彼女が群衆の中で「ディップ」や「ワイヤー」が「触れる」のが難しい位置にいた場合、店員の一人が彼女にぶつかり、許しを請うかもしれない一方で、ディップは彼女の「革」や財布を奪い去ってしまうだろう

15歳になる少し前、私は別の種類の不正行為に「引き入れ」られました。ある日、ティムとザックと私は、ピートという名の20歳の年上の少年に自分たちの稼ぎを自慢していました。彼はニヤリと笑い、モール・バズよりもっといい方法を知っていると言いました。それから彼は私たちに「同性愛者を突き飛ばす」ことについて語り、偽札を売る公営のトラック運転手の隣に私たちを連れて行きました。私たちのやり方は、何枚かの良札の中に、偽札を1枚だけ持っていくことでした。そうすれば、もし捕まっても無実を主張できるからです。私たちはしばらくの間、これを「副業」としてやっていました。ピートと私は日曜日の朝、ミサに行き、偽札の5ドル札を集金箱に入れて、4ドル90セントのお釣りを、つまり本物のお金で盗んでいました。私たちはこの行為を軽蔑して「ローマのダゴ(教会)を盗む」と呼んでいました。同時に、会衆の女性たちから「革」を盗むこともよくありました。当時の私は宗教観において非常にリベラルでした。偏狭な考えや偏見を持っていたわけではありません。10番街にあるグレース教会に通っていました。 [38]定期的に、そしていつも十分な報酬を得ていました。しかし、しばらくすると、この儲かる仕事は終わりを迎えました。集金人が「次の」ものを受け取るようになったからです。ある日、彼は私に言いました。「お釣りは外で出したらどうだ?大きな紙幣を渡したのはこれで4回目だ」それで私たちは「疑念」(leary)を抱き、辞めました

当時の私は、大きなバラ色の頬と輝く瞳と顔色で、とても聖潔で純真に見えたと思います。そして、この仕事に全力を尽くしていました。教会では、パンフレットやクリスチャン・アドボケイトを「売店」代わりに使っていたのを覚えています。教会に入ってくる女性にそれらを渡し、ついでにポケットを盗んでいました。

15歳という若さで、私はお金を貯める必要性を理解し始めました。泥棒が「ペン」や「スター」(刑務所)から逃れたいなら、資本は不可欠です。詐欺師の資本は「スプリングマネー」と呼ばれます。なぜなら、逮捕された場合に釈放を求めた弁護士への支払いや、警官やその他の役人への賄賂に、いつでも使える可能性があるからです。「スプリング」とは、法の魔の手から逃れることです。もし泥棒が「マウスピース」(刑事弁護士)を雇うだけのお金を持っていないなら、彼は窮地に陥ります。 [39]悪い道。彼は大きな障害を抱えており、大胆に「飛び出す」(盗む)ことができません

しかし、私はいつも「秋の貯金」(春の貯金と同じで、「転落」や逮捕の際に使うお金)を貯めるのに苦労していました。私の気質が悪かったのです。数百ドル貯まったところで、罪悪感からではなく、裕福な生活に耐えられないという理由で、悩み始めました。お金は私のポケットの中で燃えるように減っていきました。私はあらゆる種類の娯楽、「ご馳走」、そして衣服が好きでした。実際、私はかなり男っぽい人間でした。それには二つの理由があります。第一に、私は生来虚栄心が強く、見栄を張るのが好きでした。さらに重要な理由は、見栄えが良いことは、詐欺師、特にスリにとって資本の一部であるということです。世間は泥棒を、見た目では浮浪者と変わらない、汚くて評判の悪い存在だと考えています。しかし、この考えは真実とは程遠いものです。どんな地位の詐欺師でも、服装には非常に気を配っています。彼はいつもきちんとしていて、清潔感があり、収入の許す限りおしゃれをしています。そうでなければ、例えば大規模な政治集会に出席したり、演壇に立ったりすることは許されないでしょう。 [40]そして、彼は人類との不正な取引において、一般的に不利な立場に立たされるでしょう。立派な社会において、若者へのアドバイスで、身なりを整えることほど一般的なものはありません。裕福そうに見えれば、世間はあなたに敬意を払います。これは泥棒にさらに強く当てはまります。「見せかけ」を保つことは、社会のあらゆる階層に当てはまる、普遍的な成功の法則です。詐欺師が長い間会っていない友人に最初に言うことは、「素敵ですね」です。つまり、友人がきちんとした服装をしているということです。これは確かにお世辞であり、詐欺師が借りたい場合、交渉の冒頭で必ずと言っていいほど決まり文句の「素敵ですね」を口にします。なぜなら、詐欺師から何かを引き出せるのは、自分が裕福だと思わせたときだけだからです

しかし、私が「秋のお金」をほとんど貯められなかった最大の理由は、「酒」でも、劇場でも、服でもありませんでした。「女を探せ」というのは、きっと上流社会でよく使われる言葉で、泥棒の不幸の多くを説明できます。私が賄賂の世界でちょっとした盗み以外のことをするずっと前から、近所の女の子たちと遊び始めていました。当時、彼女たちは私に全く魅力を感じていませんでした。 [41]しかし、年上の男の子たちが、女の子を惑わすのは男らしいことだと言っているのを聞いて、私は良い泥棒になるだけでなく、一般的に厄介者になりたいという野心を抱いていました。9歳か10歳の頃、私は14歳か15歳の働く少女たちを虜にしたことを自慢するのが好きでした。私たちは長屋の廊下や彼女たちの家で会っていましたが、少なくとも私の側には、私たちの間に感情的な関係はありませんでした。唯一の楽しみは、若い仲間たちにそのことを話すことだけでした

12歳の時、少し変わった感情を抱いていた小さな女の子に出会いました。ネリーは可愛らしい青い目をした小さな女の子で、昔は「ティッドビット」と呼んでいました。チェリー通りの私の家の近くに住んでいました。私はよく彼女をフェリーに乗せてあげたり、アイスクリームをご馳走したりして、本当に仲良しでした。しかし、私がお金を稼ぎ始めると、彼女への興味を失ってしまいました。その理由の一つは、当時25歳くらいの既婚女性と知り合ったからです。ある日、彼女は廊下で私とネリーが一緒にいるのを見つけ、ビールを1パイント持ってこなければ私たちのことを聖なる兄弟に告げ口すると脅しました。私はビールを彼女の部屋に持って行きました。 [42]おそらく1年ほどの関係が始まりました。彼女は、労働者である夫が毎週土曜日の夜に持ってくるお金の一部を私に渡していました

数年後まで娘たちは私にとってほとんど無関係だったが、それでも15歳くらいになると、彼女たちに大金を使うようになった。それが流行りで、私は喜んでそれをやっていた。オーチャード通りのヴァルハラ・ホールや、ピタゴラス・ホール、ベートーベン・ホールといった、土曜の夜には由緒ある家庭の可愛らしいドイツ娘たちが踊っていた舞踏会に、あらゆる働く娘たちを連れて行ったものだ。彼女たちに服やピンバッジなどを買ってあげたり、遠出をさせたりするのが私の誇りだった。というのも、ポケットにお金を入れれば、私は将来有望な「新進気鋭」の男だったからだ。しかし、お金は入ってきたのと同じくらい簡単に消えていった。

もしあの時お金を貯めることができていたら、あんなに早く泥棒にならずに済んだかもしれない。つまり、逮捕されることもなかったかもしれない。しかし、最初の転落は15歳の時だった。そして、もし私が既に泥棒ではなかったとしても、10日間滞在したトゥームズを去る頃には、間違いなく泥棒になっていた。こうして起こった。ザックと私は、モルズをブンブンと鳴らしながら、 [43]ジャックという名の友人がいた。後に有名な強盗になったのだ。彼はカトリック保護刑務所から脱獄したばかりで、私たちにその苦労を話してくれた。しかし、私は驚くどころか、大胆になった。ジャックが「保護刑務所」を3ヶ月で「打ち負かす」なら、私は24時間でできると主張したのだ。私たち3人はしばらくの間、何かを破りまくっていた。ある日、20番街のすぐ下の6番街で盗みを働いていた時、私はある「革」に目が留まった。「カモ」、つまりイケメンの少女が街を上がってくるところだった。分厚そうな彼女の「本」がスカートから突き出ていた。「盗聴器」の私はジャックとザックにチップ(泥棒の咳)を渡し、彼らは一人ずつ前に、一人ずつ後ろに立ち止まった。少女は「息を吹き込む」(警戒する)ことなく、私は簡単に革を掴んだ。歩道にいた誰も私たちの姿を見なかったので、逃げ切れたように見えた。しかし不運なことに、歩道脇の路上に立っていた黒人の御者が次にやって来て、「そこで何をしているんだ?」と私に尋ねました。私は「黙れ。2ドルやる」と答えました。しかし彼は私を捕まえ、警察を呼ぶように叫びました。私は革のジャケットをジャックに渡しました。彼は「逃げて」しまいました。ザックは黒人の顔面を殴り、私は7番街を駆け上がりましたが、捕まってしまいました。 [44]警官に逮捕され、警察署に連行されました

警察署へ向かう途中、私は激しく泣きました。結局のところ、私はまだ少年だったのですから。罪人の道は厳しいものだと初めて悟ったのです。午後のことでした。翌朝10時に判事の前に出るまで、私は警察署内の独房で、老いた詐欺師と共に過ごしました。隣の独房には、夜通し「整列」していた酔っ払い、浮浪者、泥棒たちがいて、私は長い時間、泣きながら彼らの卑猥な歌や冗談を聞きました。老いた詐欺師は、テンダーロインの少女の一人に、モール・バズで逮捕された子供がいると叫びました。これを聞くと、彼女たちは皆、私に同情し、終身刑か絞首刑になるだろうと言いました。彼女たちは私に歌を歌わせ、私は自分がタフだと彼女たちを納得させました

朝、警察裁判所で罪状認否を受けました。盗難品は所持しておらず、また、被害者の男も告訴に来なかったため、私は暴行罪のみで「解決」され、10日間のトゥームズ刑務所送りとなりました。

私の墓場での経験は、 [45]私の人生の転機だったと思います。そこで「デモブ」に出会ったのです。トゥームズで新しい技を学び、それ以上に、自分を犯罪者だと明確に認識するようになりました。20年前のトゥームズは、今よりもさらに陰鬱な雰囲気でした。男子刑務所は女子刑務所に面しており、その間に死刑囚が絞首刑に処される場所がありました。少年たちはいつ処刑されるかを知っていて、私たちはよく話し合っていました。私がそこにいた間に、一人の男が絞首刑に処されました。もし誰かが、そのような知識が少年たちに徳の道を求める助けになると考えるなら、世に出て人間性について学ぶべきです。

トゥームズ刑務所に到着すると、寮母のヒル夫人は、タバコ、ナイフ、マッチなど、すべて禁制品ではないかと私を検査させました。それから私は入浴させられ、独房の廊下へと送られました。そこには、軽窃盗から重罪に至るまで、様々な罪で収監されている25人ほどの少年たちがいました。2日目には、二人の若い「ディップ」と出会い、収賄の世界における経験を語り合いました。私は初めて「スーパーを叩く」という技のレッスンを受けました。 [46]つまり、親指と人差し指で指輪を壊し、鎖から外して時計を盗むのです。彼らは第6区のスリの中でも腕のいい二人で、私たちは「外で」会う約束をしました。実際、釈放されてから数週間も経たないうちに、私は「スーパーマンを犯す」、つまり、モールから「革」を奪うのと同じくらい簡単に、男の「フロント」(時計と鎖)を手に入れることができたのです

少年たちが墓場で受け取った食事を振り返ると、最悪の食事だったように思える。朝食は粗悪なパンの塊と、焦げたパンの皮で淹れたコーヒー一杯。夕食はスープ(少なくとも肉が入っていたという話だった)、パン、水。夕食も朝食と同じものだった。しかし、一つだけ慰めがあった。礼拝に行くと、たいてい幸せな気分で帰ってきた。それは、善良な司祭の言葉のせいではなく、女性収容者たちからタバコをもらえることがほぼ確実だったからだ。

ゲリー協会には確かに欠点もある。しかし、設立以来、道を踏み外しながらもまだ完全には改心していない少年たちが、以前よりもはるかに良い形で良き市民へと成長していく姿が見られるようになった。私の時代にはそのような協会は存在しなかったが、私は知っている。 [47]それについて多くのことがあり、私はそれが非常に良いことをしていると確信しています。少なくとも、子供たちを預かる際には、彼らを社会的な犯罪の雰囲気で囲むことはありません

墓場にいる間、私は泥棒の名誉について初めて幻滅を味わいました。私は衝動的で想像力豊かな少年だったので、仲間が私を裏切るなど考えられませんでした。その後の多くの不幸は、仲間の裏切りによるものでした。私は誰に対しても疑念を抱くようになりましたが、15歳の少年だった私は未熟でした。ですから、これから語る裏切りは、私の心に深い傷跡を残しました。

事の顛末はこうでした。逮捕される約2ヶ月前の5月のある日、私と二人の少年は、引っ越し作業中の家の地下室に侵入し、銀食器を盗み出し、近所のクリスチャンの女性に値段の20分の1で売り飛ばしました。暴行罪で10日の刑期を終えようとしていた頃、二人の友人が逮捕され、私を「密告」しました。私は墓場で彼らと対面しました。最初は彼らに会えてとても嬉しかったのですが、「密告」されたのが分かると、私は歯を食いしばり、「触れられた」ことを一切否定しました。 [48]私はあまりにも激しく無実を主張したため、警察は他の少年たちがただスケープゴートを探しているだけだと思った。彼らは20日間の刑期を言い渡され、私の刑期はその48時間後に終了した。5月の朝に盗んだ銀食器は、今ではそれを安く売ったクリスチャン女性の家宝となっている

もし私がトゥームズであの時のように常に真面目な嘘つきだったら、決して「スター」(刑務所)には行かなかったかもしれない。しかし、時が経つにつれ、私はより無関心になり、より必死になっていった。そしてある意味、より正直になり、より真摯に犯罪者になった。それを否定する気にはほとんどなれなかった。25年間も泥棒として働いていながら、まだ「刑期」を終えていない泥棒を何人か知っている。中には、無実の「詐欺師」を巧みに騙す術を知っていたために、逃げおおせた者もいる。例えばティムだ。ティムと私は少年時代に一緒に泥棒をしていた。彼はスリがあまり上手ではなく、しばしば逮捕寸前だった。しかし、彼には無邪気さの才能があり、彼が見せる憤慨の演技は石の心を溶かすほどだった。そのため、彼は一度もスターに入ったことがないが、私ははるかに優れた泥棒でありながら、成人してからの人生の半分をそこで過ごした。その理由の一つは、私が [49]一度でも何かに触れた時、その財産は自分のものだと思っていました。ある時、私は「男」から「赤いスーパー」(金時計)を盗み、うっかり歩道に落としてしまい、無事に持ち去ってしまいました。周りには群衆が集まっていて、正気な人間なら誰もそのスーパーを拾おうとはしなかったでしょう。しかし私は拾い上げてしまい、「警官」にきっちりと釘付けにされました。しばらくして友人が、なぜあんなに愚かだったのかと尋ねました。「スーパーは私のものじゃなかったのか」と私は憤慨して答えました。「私が稼いだんじゃないのか?」私は正直すぎる泥棒でした。それが私の弱点の一つでした[50]

第3章
第4区と第7区におけるミックスドエールライフ
墓場を出てからしばらくの間、ほんの短い間、私は静かにしていました。親戚たちは私を厳しく「騙し」、絞首台に投げつけましたが、当時の私は、彼らがどんなに言い返しても耐える力を持っていました。彼らは私に何の価値も示せませんでした。成果をもたらさなかったのですから、話すことに何の意味があるというのでしょう?

家では面目ない存在だったが、近所の少年たちの間では評判が良かった。私が街角の酒場の悪党どもを尊敬していたように、彼らも私を尊敬するようになった。私が闘志旺盛で「服役経験」があることを彼らは称賛した。大義のために苦労してきたからこそ、彼らの評価も上がった。そして、第七区の年配の悪党ども――ダイヤモンドのピンバッジとシルクハットをつけた悪党ども――に紹介されるようになった。間もなく、私はアップタ​​ウンでもダウンタウンでも、これまで以上に精力的に働くようになった。モール・ブザーの仕事を続けるだけでなく、 [51]体を広げ、ベストや上着、前立てを求めて男たちに触るのがかなり上手になりました。そして時々「変な奴を押しのけ」たり、ちょっとした詐欺をしたりしました。当時、上着やベストを求める私たちの活動拠点は、フルトン、ナッソー、ロウアー・ブロードウェイ、ウォール街で、私たちは自分の縄張りをよくカバーしていました。私はかなり一人で仕事をしていました。新聞を数枚持って車に乗り込み、座っている男に「ニュースですか、ボス?」と言い、新聞をストールのように顔の前に押し付け、上着や「前立て」(時計とチェーン)全体を盗みました。もしあなたが顎の下に新聞を置いてくれるなら、靴下さえ手に入れます。ベストのボタンを完全に外し、「前立て」をなくした「紳士」を車に残してきたことは何度もあります鎖が取れない時は、親指と人差し指で時計のリングをパチンと鳴らし、泥棒の咳き込みでリングが折れるかすかな音をかき消して、鎖をぶら下げたまま時計だけを持ち去った。新聞紙の代わりに、オーバーコートをストール代わりに使うこともあった。

しかし、私が一人で仕事をしたのは「急ぎ」の時だけでした。集団で仕事をするより危険ですが、 [52]急いで1ドル必要になったら、どんなリスクも冒す。車に飛び乗って、最初に見かけたカモに襲いかかる。「正面」を狙うのが外交的に不適切だと思えば、石が見当たらなければ「時計」(腕時計)で満足する。だが、他の連中と行動を共にする方が安全で、より社交的だった。我々は通常3、4人の集団で行動し、ただ情婦をぶつけていた時よりも、やり方はずっと複雑だった。それぞれの泥棒にはそれぞれの役割があり、その役割はカモの位置や「革」が入っているポケットによって異なっていた。カモが車の中にいる場合、私の番人は彼の真正面に立ち、私は番人の脇の下に手を入れてカモの革か上着を掴むことが多かった。他の番人はカモの注意をそらしたり、邪魔が入らないか警戒したりしていた。革を手に入れたら、後ろの番人に素早く渡し、彼は「逃げ去る」のだった。時には被害者に後ずさりして、手を後ろに回して指輪を壊してスーパーを取ったり、あるいは背中を向けて手を伸ばしてベストのボタンを外したり、友人が新聞紙や花束、扇風機を持って前に立っている間に、 [53]あるいはオーバーコートを着て、正面だけで逃げ切る。

前述のように、下働きの人は身だしなみに特に気を配ります。それが彼の商売の武器です。しかし、モールブザー級を超えた少年たちと出会うようになって、下働きの人には他の働き者とは対照的に、他にも多くの利点があることに気づきました。彼は仕事と楽しみと教育を両立させています。フットボールの試合やニューロンドン競馬場、働きがいのある劇場の観客、講演会などに行くからです。私はボブ・インガソルをよく聴きました。彼は私の意見では史上最高の演説家です。彼の話がとても楽しかったので、時には働きを忘れることもありました。しかし、原則として、私は教育と仕事を両立させることができました。演説の華麗さのせいで赤いスーパーを落とすことはほとんどありませんでした。しかし、スーパーはいつも私のところに来るわけではなく、待つこともあったので、その間に私は精神を磨いていましたそして、その安息は、大抵の働き者よりも広く世間に知れ渡り、あらゆる種類の見本市や大規模な集まりに繰り出し、世間知らずの男へと成長していく。街では最高のダンスホールに通い、その上質な服、金、そして [54]男性だけでなく女性とも、一般的な情報を共有しています。彼は通常、世界を見てきた、そして彼の情報源を補ってくれるような女性と暮らしています。ある女性(女性)は、女性に出会うまでは読み書きができなかったのですが、女性に出会うと一般教養を身につけ、彼の仕事の邪魔になるものを避けるように教えられました。彼女はまた、彼の身なりにも気を配り、一般的にA級のスリとして活躍できるような体質にしてくれました。女性は人生のあらゆる階層において、ほぼ同じだと思います

15歳の頃、私は有名な万引き犯だったシーニー・アニーに初めて出会った。彼女は21歳で、よく私に良いアドバイスをくれた。「重労働の労働者(泥棒)には近づかないで」と彼女はよく言っていた。「そこには大きなものがあるのよ」と。彼女は幼い頃からずっと「グラフトダム」で暮らしていたので、自分の言葉に通じていた。彼女と働いたのは数年後のことだ。今、彼女の悲しい話を語っておいてもいいだろう。前置きとして言っておくと、私は昔から、男の血を吸うのではなく、自分の面倒を見ることができる働き者の少女が好きだった。小さな家庭を築くこと以外に野心のない、働き者の少女を見つけると、 [55]壁に小さな装飾品が飾られ、小さな夫と小さな子供がいる彼女、私は好きではありません。彼女は取るに足らない存在です。しかし、シーニー・アニーはそんな人ではありませんでした。彼女は明るく、知的で、野心的な女の子でした​​。好きな人がいるときは何でもしてあげましたが、そうでなければ男を近づけさせませんでした

アニーという名のユダヤ人の小娘は、ニューヨークの最も治安の悪い地域で生まれました。後に成長し、窃盗の達人となった彼女は、「シーニー」というあだ名をつけられました。彼女は路上で育ち、泥棒や売春婦に囲まれていました。彼女が受けた教育は、パブリックスクールで1、2年受けた教育だけでした。彼女は当時人気のショッピング街だったグランド・ストリートの近くに住んでいました。幼い頃、彼女は友人と乾物屋に通い、ありとあらゆるものを盗んでいました。彼女の住む通りには若いスリが群れをなしていましたが、彼女はすぐにこの仕事にのめり込み、その腕前はあまりにも巧妙だったので、年配の男女を問わず、彼女を受け入れて教育を受けさせたいと熱望していました。私が彼女に初めて会ったのは、有名なダンスホール、ビリー・マクグローリーズでした。私たちはすぐに友達になりました。彼女は良い子で、いたずら好きだったからです。 [56]彼女は正確には美人ではなかったが、まずまずだった。小柄で、唇は厚く、ふっくらとしていて、歯並びは良く、目は男女を問わず私が今まで見たどの女性よりも美しく鋭かった。服装もよく、話術も上手で、機知に富み、人間性を見抜く力は、私が今まで出会った同性の中で最高だった

シーニー・アニーの手口は広がり、くすねた酒やちょっとした万引きから、抜け目のないホテル従業員たちと二人三脚で大金を稼ぐまでになった。彼女は最下層出身で、容姿端麗でも容姿端麗でもないが、その機知と賢さで男たちに慕われていた。フィラデルフィアの大口建設業者は長年の友人だった。彼から結婚を申し込まれた手紙を見たこともあった。しかし、彼女にはもっと良いものが待っていた。

彼女は「ペニーウェイト」と「ホイスト」の達人だった。警察は彼女がこの二つの技に並外れて巧妙であることを認め、彼女を丁重に扱った。ペニーウェイトは非常に「巧妙な」技である。これは通常、男女どちらか、あるいは両方が二人一組で行われる。例えば、男性が宝石店に入り、トレイの上のダイヤモンドの指輪を眺める。彼は指輪に値段をつけ、その大きさを書き留める。 [57]高価なダイヤモンドを。それから彼は偽物の宝石店(ファウニーショップ)に行き、彼が注目していた本物のダイヤモンドと一致するダイヤモンドをいくつか購入します。それから彼と彼の友人(通常は女性)は宝石店に入り、指輪を見せてほしいと頼みます。ちょっとした「策略」で宝石店の注意をそらし、そのうちの一人(そしてこの点ではシーニー・アニーは特に優れていました)が偽物のダイヤモンドを本物のダイヤモンドとすり替え、何も買わずに店を出ます

シーニー・アニーがいかにして「吊り上げ」たか、私自身の彼女との体験から例を挙げて説明しましょう。私が18歳くらいの頃、シーニーと私は二人で酒を飲んでいました。数日間「酒を飲んで」いたので、少しお金が必要でした。大きな仕立て屋に入り、私は屋台代わりに服を試着しました。どれも似合いませんでした。―その点はよく考えていました―しかし、その間にアニーは高価なオーバーコートを二枚取り出し、平らに畳んで、スカートを素早くまくり上げて、オーバーコートを股の間に隠していました。私たちは一緒に店を出ました。彼女はまっすぐに歩いたので、何も買っていないと思いましたが、一ブロック先の酒場に入り、盗品が出てきた時、私は [58]思わず笑ってしまった。私たちはオーバーを「売り飛ばし」、その収益で酒宴を続けた

シーニーはかつて、この不正行為で「陥落」したことがある。有名な毛皮商人から高価なアザラシの毛皮を盗み、逃げおおせたのだ。しかし、その店に3度目に足を運んだ時、彼女は悲惨な目に遭った。スカートの下にアザラシの毛皮のコートを着て外出しようとしていた時、陽気に飛び回っていた事務員にぶつかり、彼女は動揺してしまった。助けに来たセールスマンが彼女を持ち上げようとした時、彼女はアザラシの毛皮の袋を掴んでおらず、袋は床に落ちてしまった。もちろん、これは「痛手」であり、彼女は釘付けにされたが、十分な金銭と、名高い政治家の手柄があったため、懲役刑はわずか9ヶ月で済んだ。

シーニー・アニーは、傘一本を売るだけの万引きの達人で、貧しい針子が何ヶ月もかけて稼ぐよりも、一週間で大金を稼ぐことができた。しかし、彼女は金には興味がなかった。彼女は良い人で、ただ楽しんでいただけだった。彼女は「賢い」人でもあり、私は彼女と話すのが好きだった。彼女は私の言うことを理解し、きちんとした仕事をしていたからだ。それが私にとってとても刺激的だった。私が自分でやっていた仕事のほとんどは彼女がやってくれていたので、彼女のアドバイスはいつも貴重だった。[59]

彼女がいかに善良な人間であったかを示すため、恋人のジャックとジェリーという名のもう一人の強盗が夜勤をしていた時、不運にも釘付けにされてしまいました。シーニー・アニーは証言台に立ち、ジャックを救うために偽証を宣誓しました。ジャックは1年の刑を言い渡されましたが、同じ罪を犯したジェリーは6年の刑を言い渡されました。彼が獄中にある間、アニーは彼を訪ね、脱獄計画を練りましたが、彼は彼女と一緒にニューヨークを去ろうとせず、捕らえられ「アニー」に戻されました。アニー自身も6つの都市で凶行に遭いましたが、数ヶ月以上の刑期は受けませんでした。私が二度目の「刑務所」での服役を終えて釈放された後、アニーが精神異常で亡くなったと聞きました。彼女の昔の友人が、彼女は恐ろしい死を遂げ、最期の言葉は昔の友人や仲間についてだったと教えてくれました。彼女の病気は、頭脳のある者にのみ発症するものでした。彼女は麻痺で亡くなりました。

15歳の時に知り合った二人の女の子は、後に有名な万引き犯になった。ビッグ・レナとブロンド・メイミーだ。二人は後に有名な泥棒トミーと結婚した。二人は14歳くらいから万引きを始め、メイミーと私は一緒に働いていた。私はメイミーの最初の「仲間」で、私たちは王室の… [60]一緒に楽しい時間を過ごしました。かわいそうなレナは、今ロンドンで5年間を過ごしていますが、私が知る限り最も陽気な女の子の一人でした。ある日、グランド・ストリートの牡蠣小屋から出てくる彼女とマミーに初めて会いました。私は彼女たちがおいしそうなおつまみだと思い、ピクニックに連れて行きました。私たちはとても遅くなったので、家に帰る代わりに、マミーと私はレナの妹の家で一晩過ごしました。彼女の夫は盗品の受取人、通称「盗品業者」でした。朝、レナ、マミー、そして私は初めて一緒に「触れ合い」をしました。私たちはアップタ​​ウンで数冊の「本」を買い、マミーはスターンズで鞄をくっつけました。その後、私たちはよく一緒に飛び出し、遠出をしました。時にはマミーかレナが飛び込み、私が時間を稼ぐこともありましたが、ほとんどの場合、私が相手をしていました私たちは盗品をレナの妹の夫マックスに渡し、その価値の約6分の1をもらっていました。

この三人組はまさに麻薬三人組だった。今では彼女たちのような人はなかなか見つからない。私が育った頃でさえ、私が知っている女の子のほとんどは何の取り柄もなかった。たいていは結婚するか、もっとひどい目に遭っていた。彼女たちの中には、まともな金儲けをする人はほとんどいなかった。私が [61]今回、昔知っていた昔のつるはし屋や夜勤の女たちにたくさん会った。彼らは同じ話をしている。今ではビッグ・レナ、ブロンド・メイミー、シーニー・アニーに匹敵するモルはいない。いずれにせよ、時代は悪い

トゥームズでの経験の後、私は汚職の世界で急速に出世し、かつての仲間たちとは距離を置いた。初めてモールに触れたザックという若者は、すぐにとても大人しく見えるようになった。ボリベル(クッキー)を食べ続け、無料の風呂を利用し、「革」が手に入らない時は馬の毛布やその他のつまらないものを盗むので、私は彼と縁を切った。彼は私にとっては手っ取り早すぎた。それでもザックは「そこにたどり着いた」。しかも、ほとんど何も得られなかった。数年後、私は州刑務所で彼に会った。彼は釈放されたらコロラドに行くと言った。二度目の仕事でもまた刑務所で彼に会った。彼はその時シカゴに行くことになっていた。三度目の仕事で、また同じ囚人に出会ったが、今度はボストン行きだった。彼は今もまだ刑務所にいる。

私は軟弱な人々から離れ、より野心的な努力家や、頭脳と良好なコネを持つ人々と自然に手を組むようになった。 [62]上流社会で。15歳から18歳までの少年時代、私は今ではこの街で有名な政治家になっている何人かの少年と付き合っていました。その言葉が通常意味するところは「上品」です。ジャック・ローレンスは教養のある少年で、家柄も高かった。父と兄弟は政治的に良い地位に就いており、ジャックを阻んでいたのは酒好きと、あまり上品ではない賄賂への愛だけだった。16歳か17歳の頃、彼はJIDという有名な共和党政治家の信頼できる使者でした。ジャックの友人の一人は連邦判事になり、もう一人のD氏は賄賂を受け取ったことはなかったが、現在はニューヨーク市の治安判事を務めている

ジャックは政治家JIDのために働いていた間、何度も逮捕された。ある時、彼は旧ヘラルドビルのそばに立っていたブローカーのベストポケットから多額の金を盗み出した。彼は釘付けにされ、雇い主である政治家にそのことを伝えた。政治家は、信頼する使者の逮捕に激怒し、警察本部へ向かった。彼はブローカーと判事を難なく説得し、ジャックの無実を証明した。そして、共和党の政治家の仕事に関しては、 [63]ジャックは正直でした。JIDは彼を信頼し、ジャックは決して彼を騙しませんでした。信頼を寄せる者に「触れない」泥棒もいますが、ジャックもその一人でした

ジャックが私に語った次の会話は、彼が釈放された後、政治家の事務所で彼と政治家の間で交わされたものである。

「どういうことだ?」ビッグワンは言った。「君が偶然あの男のポケットに指を入れたのはどういうことだ?」

ジャックは「無実の詐欺」をした。

「そんなことないよ」と、賢いJIDは言った。「君が他人のポケットから小銭を盗む癖があるのは知っているよ」

するとジャックは止まり木から降り、パトロンにミット投げ(ディッピング)の技を教えた。すると政治家はニヤリと笑って言った。「君は立派な政治家になるだろう。必要な資質を備えているからだ。さもなくば、若くして死ぬことになるだろう。」

ジャックはJIDのオフィスの他の若い同僚たちから恐れられ、憎まれ、羨望の的だった。彼は徹底した悪党だったため、上層部から非常に慕われていた。しかし、JIDの完全な信頼を得ることができたのは、 [64]次のようにテストされました。ある日、政治家はオフィスのテーブルの上に金時計を置きました。ジャックはそれを見つけ、拾い上げて大物の引き出しに入れました。大物は部屋に入り、時計がないのを見て、「時計を忘れた。家に忘れてきたに違いない」と言いました

「いいえ」とジャックは言った。「あなたはそれをテーブルの上に置いていきました。それで私があなたの机の中に入れました。」客の顔に笑みが広がった。

「ジャック、君は信頼できる。君の誠実さを試すためにここに置いたんだ。」

少年は少しの間ためらった後、男の顔を見て答えた。「君がそうしたのもよくわかっているよ。君は賢い人だからね。」

それ以来、JID は恋愛に関してもジャックを信頼するようになった。

ジャックは出世するにつれ、熟練した「銃」の達人となり、しばしば釘付けにされ、旧友であるD判事の元に引きずり出されることも多かった。彼は常に疑わしい点を指摘され、有利な判決を受けた。ある日、判事の面前で罪状認否を受け、判事はジャックに訴えの内容を尋ねた。いつもの通り、酒をすすっていたのだ。もちろん、ジャックはそんなひどい告発に憤慨したが、判事は彼にじっとしていろと言い、警官の方を向いて言った。 [65]犯人の名前を尋ねた。警官が答えると、判事は叫んだ。「それは彼の名前ではない。私は20年前に彼を知っていたが、当時は悪党だった。しかし、それは彼の名前ではない。」

ジャックは裁判官のその言葉に衝撃を受け、激しく無実を誓った。そのため、再び疑わしきは罰せずとされ、釈放された。今回は正当な理由があった。彼はあの「接触」をしていなかったからだ。彼は評判を気にする警官に追い回された。釈放されたジャックは判事の方を向き、「裁判長、感謝いたします。しかし、あなたはただ無実の人間に対して義務を果たしただけです」と言った。判事は大笑いし、「ジャック、聖書の束に誓ったとしても、私はあなたを信じませんよ」と言った。

職業的汚職者の奇妙な特徴は、自分が何もしていないことで「つままれた」場合、つままれたことのない他の何百ものことをしているにもかかわらず、その忌まわしい不正に対して激しく泣き叫ぶことである。同じ罪で告発された正直者が、それに比べれば有罪に見えるほどである。正直者は、たとえフィラデルフィアの弁護士のような能力を持っていたとしても、そうすることはできないだろう。 [66]不当に告発された汚職者に特徴的な、激しい憤りの行為。何千もの罪を犯した老泥棒は、虚偽の告発を「煽動」するために自分たちを送り込んだ警部や裁判官に対して、何年も復讐心を燃やし続けるだろう。

15歳から17歳の頃、タマニー・ホールの実質的なリーダーとも言える人物に出会いました。ここでは彼をウェット・コイン上院議員と呼びましょう。当時彼は18歳か19歳で、非常にまともな生活を送っていました。彼は不正行為者たちをよく知っていましたが、自身は悪徳には手を出さなかったのです。当時、彼は牡蠣小屋にたむろし、新聞スタンドを経営していました。ピューリッツァー氏がザ・ワールド紙を創刊した際には、彼がその成功に大きく貢献したと言われています。私が付けた名前とは裏腹に、彼は決して酒を飲まなかったのです。実際、彼の本当のあだ名は、禁酒の習慣に由来しています。彼は、今では有名な女優となっているバワリー出身の少女の友人でした。彼女もまた、あらゆる面で常にまともな生活を送っていました。彼女の兄は不正行為者でしたが。この事件とウェットコイン上院議員の事件は、泥棒がいる環境でも美徳の道を歩むことができることを証明している。ウェットコインは盗まれたものさえも買わないだろう。 [67]記事。そして彼の報酬は大きかった。彼は選挙区の隊長となり、州議会議員に立候補して当選し、州知事を除いて州内で可能な限り高い地位を得た。一方、都市部ではおそらく彼ほど権力のある人はいないだろう

ウェット・コイン上院議員は、高潔を装うことは一度もありませんでした。他人より優れていると主張したこともありません。しかし、非難を浴びたにもかかわらず、彼は宗教家であろうとそうでなかろうと、あらゆる職業改革者よりもはるかに公共の利益のために多くのことを成し遂げました。彼は多くの著名な犯罪者や職業犯罪者を成功の絶頂期に引き抜き、地位を与え、自らの影響力によって彼らを誠実に保たせました。中には高い地位に就き、今日ではジン工場を経営している者もいます。私は二度目のバイトの後、そのうちの一人に会いました。彼はかつて数千ドルもの収入を得ていましたが、今では週給18ドルで満足しています。私は昔から彼と知り合いで、彼はこう尋ねました。

“何してるの?”

「いつものことだな」と私は認めた。「何をしているんだ?」

「もう済んだぞ、ジム」と彼は真剣に答えた。「賄賂には何の罪もない。海に出たらどうだ?」

「動き回ってみたいですね」と私は答えた。[68]

私たちはビールを2、3杯飲みながら長い話をしました。そして彼はこう言いました

週18ドルで暮らせるなんて、夢にも思わなかった。一生懸命働かなきゃいけないけど、週に何百ドルも稼いでいた頃より貯金は増えた。だって、大変な時は簡単にはいかないからね。稼いだお金は、使う前に二度見するんだ。妹と静かに暮らして、幸せだよ。ジム、他のことは何もないよ。ホープを見てみろ。ダン・ノーブルを見てみろ。何百万ドルも盗んだのに、今は兄弟のように少しの借りのために喜んで手を貸す、あの有名な汚職どもを見てみろ。もし明日、裏社会で何千ドルも稼げるチャンスがあったとしても、私は危険を冒さない。私は幸せだ。ましてや、満足している。ウェット・コイン氏のためになら、長年、酒場でマッチを割っていただろう。ウェット・コイン氏ほど、友人や社会のために尽くした改革者を、私に見せてくれ。」

子供の頃、私がとても喜んだ「タッチ」は、2度目の転落の直前にありました。ウォーリング警視が夏のリゾートから戻ってきて、「ナック」(スリの別名)の集団が3番街を「荒らしている」のを発見したのです。 [69]郵便局の外の車。数週間にわたって毎日約50件の苦情が寄せられていたため、警視正は個人的に調査を行い、泥棒の1人を捕まえようと考えた。彼は簡単に騙されるふりをして、線路を下りていった。彼は何も盗まれなかったが、警察本部に着いた時には金時計と250ドルの現金を失っていた。この話は漏れてしまい、ウォーリング警視は不満だった。釘付けにされたばかりの老兵が、誰がボスに触れたのか「密告」していなければ、この「接触」に対する報復は決してなかっただろう。「リトル・ミック」がそれをやったのであり、その結果、彼は初めて避難所での経験をすることになった

リトル・ミックが転落してから間もなく、私が避難所に行く番が来た。私は以前より強くなり、自分に自信を持つようになり、より大きなリスクを取るようになった。当時は確かに傲慢だった。当時17歳で、ジャック・T――(バーンズの著書にも登場する)と共同で働いていた。彼は業界屈指の「ピーター」マン(金庫吹き)だった。ジャックと私は、もう一人の友人ジョー・クイグリーと共に、 [70]ブロードウェイ近くのグランド通りで、イギリス人のダファーを「表向きの」人物として逮捕しました。それは「打撃」であり、「ワイヤー」だった私は釘付けにされました。もし年齢を15歳と申告していなかったら、刑務所送りになっていたでしょう。結局、私は1年間、避難所に送られました。ジョー・クイグリーも同じ罠にかかりました。彼は20歳でしたが、年齢を15歳と申告しました。彼はトゥームズの理髪店で髭を剃ってもらい、叔母の聖書には偽の生年月日が書かれていました。彼の弁護士が法廷で提出しました。もし彼を知っている中央事務所の人が偶然現れなければ、彼はおそらく私と一緒に避難所に行かなかったでしょう。ジョーはシンシン刑務所に4年間住んでいました

避難所に到着すると、家系図を記入し、髪を刈られました。それから中庭に出て、行進する少年たちの列を見下ろすと、私の知っている40人ほどの若い詐欺師たちがいました。そのうちの一人は今やニューヨーク市の警察官で、しかもまともな人間です。当時避難所にいた他の者も、多くはありませんが、今は正直者です。大きな酒場を経営し、選挙区のリーダー、あるいはそれ以上の地位にいる者もいます。彼らは [71]しかし例外もありました。避難所は確かに犯罪の学校でした。言葉では言い表せないほど悪い習慣がそこで身に付きました。年上の少年たちは年下の少年たちをひどく傷つけました。年下の少年たちは比較的無邪気で、孤児という罪で監禁され、完全に冷酷な他の少年たちと接触しました。日中は学校と店で過ごしましたが、1、2時間は遊ぶ時間があり、少年たちは地下室でいたずらをするために集まる約束をしました

15歳の少年たちには厳しい罰が下され、その仕事は州刑務所で課せられるものよりも過酷でした。私たちは毎日24組の作業服を作らなければなりませんでした。仕事を怠ると、約束をするまで、保護されていない敏感な部分を殴打されました。ある朝、私は手を組まされ、重い籐の棒で手のひらを15回も殴られました。私が犯した罪は不注意でした。校長先生は放蕩息子について説教していました。私は以前にもそれを聞いていたので、あまり気に留めませんでした。特に私はカトリック教徒で、彼の教えは私にとって重要ではありませんでした。彼らは私を「カトリック教徒」と呼び、私が説明したように私を殴りました。

私はためらうことなく、避難所のような施設に送られた若者たちは、 [72]カトリック保護学校、あるいは少年院は、撤去して撃ち殺した方がましだ。彼らはそこで、路上でさえ学べないことを学ぶ。新聞配達人の人生は、それに比べれば純粋だ。私はというと、以前よりもずっと必死になってしまった。そして、最も無邪気な少年の一人とは程遠かった。他の多くの少年たちは私よりも学ぶべきことがたくさんあり、彼らはそれを学んだ。しかし、元々頑固だった私でさえ、悪徳と犯罪について多くの新しい情報を得て、汚職の手口に関するより多くの情報を集めた[73]

第4章
賄賂が良かった時代
私は18歳まで避難所に留まり、釈放後、短期間の更生期間を経ました。「耐えた」のは確か3週間近くだったと思いますが、その後、再びかつてないほどの猛烈な働きぶりを始めました。劇場、舞踏会、賭博といった刺激への昔からの渇望が、更生を不可能にしていました。すでに、盗みを働かなければ満たされない強い習慣と欲望が身についていました。私は急速に犯罪者へと変貌を遂げつつありました。私は「家事手伝い」を始めました。それは主に街中でのこっそりとした仕事でした。昼間、地下室が開いているのを捕まえ、銀食器や金、宝石をかき集めました。この仕事から、夜行性の泥棒の仕事へと一歩近づきました。彼らの仕事はこっそり盗むよりもはるかに危険です。しかし、この中程度の働きぶりで、18ヶ月間の私たちの盗品は相当なものでした。 [74]私たちのやり方の一つは、使用人娘を舞踏会やピクニックに連れて行き、品物がどこにあるか、そしてそれを手に入れるための最良の方法を教えてくれることでした。時には彼女たちは罪を犯していましたが、たいていはただのカモでした

その後の3年間、シンシン刑務所に初めて足を運んだその年、私は大金を盗み、豪奢な暮らしをしていた。さらに悪い習慣が身につき、家族とはほとんど会わなくなり、家具付きの部屋に住み、夜はビリー・マグローリーのオールド・アーモリー、ジョージ・ドウズ、あるいは「ジ」・アレンズといったダンスホールで「たむろ」していた。この頃の恋人はシーニー・アニーで、二人で仲良くなった後は、コニーアイランドやビリー・マグローリーズでどんなに楽しい時間を過ごしたことか!夏の土曜の夜になると、私たち3、4人、つまり勤め人も女も一緒に島へ行き、元ガンマンが経営するホテルに泊まったものだ。午前2時か3時になると、キルト一枚でホテルを出て、皆で一緒に海水浴に出かけた。シーニー・アニー、ブロンド・メイミー、ビッグ・レナもよく一緒に行った。時には立派な店員や、もっと下層階級の女性を連れていくこともありました。 [75]彼の体内にたった1オンスの濃い血が残っていれば、女の子と一緒に島に行くことを拒否できただろうか?

そしてビリー・マグローリーズ!懐かしい土曜の夜、そこでどんなに楽しい時間を過ごしたことか!バー、ダンスルーム、ビリヤードルーム、そしてピアノまで備えたこの場所には、ダウンタウンのギャング、ハウスキーパー、そして男女問わず泥棒が集まっていた。当時はラグタイムは踊られていなかったが、早朝にはカンカンが盛んに踊られていた。そこで起こった暴動は、今起こっているどんな出来事も凌駕するほどだった。[A]今ほど街が閉鎖的になっているのを私は知らなかった。道徳的な観点から言えば、以前よりずっと良くなっている。少なくとも私の記憶では。当時の「ジ」・アレンズはマグローリーズよりも一段とまともだった。というのも、「ジ」では襟とコートを着ていない者は誰も入れなかったからだ。記者とスラム街探検に出かけた友人が、ある社交界の女性に会ったのを覚えている。それはマグローリーズでの出来事だった。女性は出会ったその勤勉な男を珍しい存在として見ていた。勤勉な男も女性を同じように見ていたが、バワリーについての記事を書くことに同意した。彼はまず私にそれを見せ、次のような作文を彼女に送り、私に許可を与えた。 [76]それを真似するために。私はいつも変人が好きでした。文法やスペルの間違いは書きませんが、残りは:

真夜中過ぎ、バワリーとも呼ばれる歴史ある大通り、ザ・レーンを散歩していると、コンサートホールに立ち寄りました。一目見ただけで、平日は懸命に働き、少しの息抜きが必要な男たちがいました。彼らの近くには、道端に落ちぶれた彼らの姉妹たち(つまり、私たち全員が同じ人類の家族に属しているならば)がいました。ある男がキーキーと鳴るピアノでポピュラーソングを弾こうとしていて、別の男が歌の冒頭を歌おうとすると、会場全体が熱狂的にコーラスに加わりました。その歌はまさにぴったりだったと思います。スラム街の歌で、『親愛なる土曜の夜』というタイトルでした。

19歳くらいの頃、私は汚職の世界でもう一つの、そして重要な一歩を踏み出しました。ある夜、私は二人の腕利きの汚職人に出会いました。そのうちの一人は、現在ピンカートン探偵社で働いています。彼らは私をヘイマーケットに連れて行き、そこで大金を稼いでいるギャング集団に出会いました。そのうちの二人、ダッチ・ロンゾとチャーリー・アレンは私の友人となり、R氏を紹介してくれました。R氏は [77]彼は私を何度も刑務所行きから救ってくれた。彼は仲介人で、弁護士で、すべての悪党によく知られていた。もし私たちが「落ちぶれた」場合は、彼に知らせなければならず、彼は地下の電線を作動させてくれた。その結果、落ちぶれたお金はひどく補充する必要があったが、私たちは騒ぎを逃れることができたのだ

私が3年間も有罪判決を受けなかったのは、ひとえに私の金銭的な余裕とR氏の機転のおかげでした。こうした正当な出費に加え、私は警察や刑事から定期的に「ゆすり」を受けていました。以下は典型的なケースです。

ある日、グランド・ストリートとバワリーの角に立っていたところ、知り合いの警官が近づいてきてこう言った。「グランド・ストリートの車両が破壊されたという苦情が山ほどある。おじいさん(署長)ももう我慢できないだろう」

「それは私じゃない」と私は言った。

「そうだな、それはギャングの一人だった」と彼は答えた。「すぐに逮捕するか、誰かを本部に連れて行って顔写真(つまり、悪党ギャラリー用に写真を撮っておく)を撮らないといけないな」[78]

私はそれが何を意味するのか分かっていたので、彼に20ドル札を渡しました。しかし、私は若かったので、こうした法外な要求にしばしば異議を唱えました。泥棒は誰よりも「触られる」ことを嫌います。なぜなら、泥棒は自分の命を危険にさらしているカモを軽蔑しているからです。そして私たちは確かに、警官たちにしょっちゅう触られていました

それでも、当時は文句を言うことは全くありませんでした。十分なお金を稼ぎ、楽しい時間を過ごしていたからです。首輪やカフス、手袋さえも、盗むのが仕事の汚職どもから安く買っていました。彼らはパイプ中毒者、軽窃盗犯、万引き犯といった安物でしたが、私たちの生活をよりスムーズにしてくれました。

ヘイマーケットの悪徳商人と出会ってからというもの、私は近隣の都市に飛び出して、とても儲かる仕事に就くようになりました。ダンベリー、ウェイバリー、フィラデルフィア、ピッツバーグのフェアや、プリンストンのフットボールの試合で働き、良い仕事に就きました。いつも3、4人と一緒に旅をし、「屋根葺き職人」や田舎の紳士に出会えると分かっている集まりに出かけました。最初の飛び出しで落馬しましたが、警官は理性的な対応をしてくれました。ダッチ・ロンゾとチャーリー・アレンは、素晴らしいスリでした(私はいつも腕利きの泥棒たちと行動を共にしていました)。 [79]ヘンドリックス副大統領が演説する予定だったニューアークで、(私は一流の酒場の常連客になり、身なりも良かったので)警官たちが私と一緒に働いていました。私は群衆の中から時計を拾い、釘付けになりました。しかし、私が今まで会った誰よりも話術に長けたダッチ・ロンゾが、警官を酒場に連れ込みました。私たちは皆で酒を飲み、25ドルで警察署から逃れることができました。しかし残念ながら、警官はあのバカを「正す」必要があったので、時計を返さざるを得ませんでした。すると警官は、知り合いのダッチ・ロンゾにこう言いました。「もしよければ戻って働きなさい。でも、必ず私を訪ねてきてください」。1、2時間で、2週間分の接触がありましたウェット・コイン上院議員は、タマニーの勇敢な人々約200名と共にこの演説に出席していました。私たちはあまりにも多くのスリを仕掛けたため、翌日の新聞にはタマニー代表団の中に少なくとも199人のスリがいたと報じられました。私たちはスリの旅で何度もスリに遭いましたが、それでも警官たちの下宿代を喜んで援助しました。彼らの法外な要求に反対することもありましたが、まだ若かったのです。港湾労働者は警官よりも低賃金で過酷な労働をしていることを知っていたのです。 [80]だから私は、後者は確実な賄賂で金儲けをすることに熱心すぎるのだと考えました。そして私は、確実な賄賂を常に嫌っていました。

でも、コネチカットで大儲けしたじゃないか!あの州の人たちが麻痺状態になっているかどうかは知らないが、もし全ての州がコネチカットみたいに楽だったら、銃はヴァンダービルトみたいに売れるだろう。コネチカットでは一度も転んだことがない。あらゆる方向のフェアを破壊し、あらゆるチャンスをものにした。住民たちはあまりにも楽だったので、私たちは彼らを軽蔑していた。

コネチカットでの長旅の後、帰り道、転びそうになった。それほどまでに肌が荒れていたのだ。ブルックリン行きの車の中で、男たちのポケットを漁っていた。私は前でエンストし、ロンゾは後ろで、チャーリーが盗みを働いていた。ロンゾは身振りで、チャーリーが革を掴んでいると私に呼びかけたが、なかなか出てこなかった。私は吊革にぶら下がっていたので、滑るふりをして、あのバカの帽子に力強く手をかけた。帽子は彼の耳までかかってしまった。革が出て、私の手に渡った。ロンゾは帽子を台無しにしたことを詫び、バカに5ドル札を差し出したが、彼は丁重に断った。これは大変な仕事だった。あんなに長い旅をしていなければ、私たちはそんなことはしなかっただろう。 [81]コネチカットのルーブ家の間で。私たちはうまく捕まえることができたはずだったが、自信過剰で時間がかかりすぎたため、車を離れる前に事態は悪化し、ロンゾとチャーリーは逮捕され、翌朝罪状認否を受けた。しかし、その間に私たちは盗聴の手配を始め、R氏とロンゾの妻にブルックリンで「解決」するよう通知した。信頼できる弁護士は保釈人を手配し、彼の友人2人が警官を「解決」したが、警官は文句を言わなかった。ロンゾの妻はアイルランド人でハンサムな働き者で、ロンドンで5年間の刑期を終えたばかりだった。その事件を「解決」するのに600ドルかかったが、革製の財布には250ドルしか入っていない

そのことでロンゾの妻は激怒した。

「なんてこった」と彼女は言った。「ニューヨークには豹がいるわよ! あなたを重く揺さぶる奴らがいるのよ。もしあなたがまた転んだら、イングランド銀行に無制限の小切手を振り込んでほしいわ」

ある日、同じ主題に関するちょっとした哲学を、ニューヨーク州北部で落ちぶれてひどく「諦め」ざるを得なかったイギリス人の女性から教えてもらいました。

「私は多くの都市や小さな村を訪れました [82]「この国ではね」と彼女は言った。「でも、なんてこった!この花咲く州でまたお祭り騒ぎになりたくても、もう二度とあんな目に遭いたくはないわ。ニューヨーク市警は少​​なくとも少しは分別のある時はあるけど、このルーファスどもが州内でニューヨークっ子や生意気な奴を捕まえると、靴下まで剥ぎ取るのよ。牢獄で甘い賛美歌を歌うような貪欲な田舎の警官の方が、岩だらけの道を突き進んで長い緑を手に入れるために無謀なことをする奴よりずっと有能よ。人々を守るべきはずの金儲けをする奴だけが成功するのよ。あの連中の偽善的な言葉は、彼らの聖書の大きさにぴったり合うのよ。」

ロンゾと私、そしてこの頃私が雇った盗賊のパツィーは、フィラデルフィアへ何度か遠出をした。最初はデパートに警戒していた。「ホーラー」があまりにも多かったので、「ラトラーズ」(車)ばかりを狙っていた。地元のギャングスターから、フィラデルフィアでは24時間も護衛なしでは「持ちこたえられない」と言われたが、私たちの経験ではそうではなかった。しばらくは気楽に過ごしたが、チャンスはあまりにも大きく、デパート、教会、劇場を貪欲に破壊し始めた。しかも、一度も落ちることなく。誰かがフィラデルフィアのフライコップ(刑事)のことを口にするたびに、私は思い出した。 [83]コネチカットの住民の私たち。彼らは「死んで」いなかった。そのような言葉は神聖なものだ。彼らの正しい場所は警察ではなく、オランダ人の食料品店の缶詰のラベルが貼られた棚だった。フィラデルフィアはいつも私の町だったが、私は長くそこに留まることはなかった。それは、あんなに裕福な場所で知られたくなかったからであり、ニューヨークから長く離れることに耐えられなかったからでもある。他の都市にはもっとましな賄賂があるとはいえ、マンハッタンほど住みやすい場所はないからだ。フィラデルフィアで警察に知られることを恐れていたが、地元の警官が私たちの賄賂に嫉妬して密告するのではないかと恐れていた

兄弟愛の都への旅で、詩的な体験をした。仕事は順調で、ある日曜日の朝、ダンとパッツィを寝かしつけたまま、田舎へ散歩に出かけた。気分転換に安息日を祝おうと考えたのだ。美しく静かな田園地帯を数時間歩き、10時頃、田舎の教会の前を通りかかった。教会の中では歌が歌われていた。おそらく田舎での散歩を楽しんだせいだろうが、どういうわけか、その音楽が不思議な感覚を呼び起こした。教会の中に入ると、盲目の伝道師とその妹がいた。私は頭を下げ、私の過去の全てが消え去った。 [84]人生が私を襲いました。すべてが順調に進んでいたにもかかわらず、私は不安を感じ、何週間もぶりに故郷のことを考えました。私はとても憂鬱な気持ちでフィラデルフィアのホテルに戻り、部屋に閉じこもりました。ペンを手に取り、ニューヨークのトミー(女の子)に手紙を書き始めました。しかし、田舎の教会を忘れることができず、小さなトミーに手紙を書く代わりに、次のようなジングルを書きました

「母親の膝の上の子が

私は見て、見て、見て

深い青い海のそばで、

そして月の光は楽しそうに

海のそばにある私たちの家で。

コーラス

「宵の明星は明るく輝く

海辺の我が家の上空で

そして月の光は輝いて踊った

海のそばにある私たちの家で。

しかし、私は今、年老いて、弱って、白髪になってしまった

私はもう二度とあの幸せな日々を思い出すことはないだろう。

私は命も財産も名声も全て捧げる

母が優しく私の名前を呼ぶのを聞くためです。」

夕方頃、パッツィとダンが一日の仕事から帰ってきた。パッツィは私が静かで、いつもより憂鬱そうにしているのに気づき、こう尋ねた。[85]

「どうしたの?何も手に入らなかったの?」

「いいえ」と私は答えた。「ニューヨークに戻るんです。」

「どこに行ってたの?」とダンは尋ねた。

「教会へ」と私は答えた。

「市内ですか?」と彼は尋ねた。

「いいえ」私は答えた。「田舎です。」

「そんな危険を冒すなと警告しただろう」とダンは言った。「田舎の教会では金は稼げない。日曜日に一人で教会に通いたいなら、都会の立派な教会に行けばいい。」

次の日曜日、私は流行の教会へ行き、革の服を何着か手に入れ、その後、市内の立派な教会を片っ端から回った。私は教会の牧師たちに感動したが、教会は私に触れることはできなかった。フィラデルフィアの牧師たちの説教はどれも聞きましたが、あの田舎の伝道師のようには私を感動させることはできなかった。比べれば、どれも人工的なものだった。

フィラデルフィアでの詩的な体験の後、私はパッツィー、ダン、ジョーとニューヨーク州を北上し、12の町を巡りました。ある日、アルバニーからアムステルダムへ向かう車の中で、太った眠そうなオランダ人を見かけました。 [86]彼が通路を車両の端まで通っているときに、時計を盗んだ。オランダ人は席に戻ってから約10分後、上司がいなくなり、鎖がぶら下がっていることを吹鳴した。彼の無邪気な顔に、ばつの悪い驚きの表情が広がった。彼は辺りを見回し、鎖の端を拾い上げてねじれているのを確認し、ベストのポケットに手を入れ、再び鎖の端を見て、再びポケットを探り、すべてのポケットの中を探し、これらの動作を12回繰り返した。乗客全員が「次」と言い、ニヤニヤし始めた。「ハイカー(田舎者)に乗りなさい」とパッツィーがジョーに言い、二人は笑った。私はオランダ人に、時計は下着の脚から落ちたに違いないと言った。するとルーベンは調べるために退き、徹底的に体中を調べてから戻ってきたが、また同じ動作を繰り返し、また調べるために退いた。それはまるで喜劇のようだったでも、あの列車に田舎の警官がいなかったのは幸いだった。彼らはオランダ人が財産を失ったことなど気にしなかっただろうが、私たち四人は彼らと分け合わざるを得なかっただろう。[87]

詐欺師というのは迷信深い連中だ。バッファローに着く前に、あの町では働かない方がいいという気がしてきた。そこでジョーとダン、そして拾ったスコッティというイギリス人の詐欺師はバッファローに立ち寄り、パッツィと私はそのまま進んだ。案の定、数日後、ジョーから電報が入り、スコッティが後部蹴りで捕まって裁判にかけられたという。私はR氏に電報を送った。R氏はバッファローに住むユダヤ系カナダ人のJ氏と連絡を取り、J氏が電報を送った。この男はなかなか説得しにくい男だったが、J氏の友人である政治家が彼の誤りを指摘し、ほどなくしてスコッティはニューヨークに戻った。イギリス人の少女が彼を捕まえてロンドンに連れ帰った。ちょうどよかった。というのも、そろそろ私たちのグループは解散する時期だったからだ。私たちは有名になりすぎていて、転落も頻繁に起こっていた。そこで私たちは全員で解散した。ジョーはワシントンへ、パッツィは東へ、スコッティはロンドンで「スター」として働き、私はマンハッタンに残りました。そこで間もなくビッグ・ジャックや他の強盗団と出会い、危険な仕事に手を染め始めました。しかし、その仕事について語る前に、メイミーと有名な泥棒、ジョニーの話をしたいと思います。 [88]この時出会った人です。これは裏社会における真実のラブストーリーです。ジョニーとメイミー(ちなみにブロンドのメイミーとは別人です)は、数々の試練と苦難を乗り越え、今もニューヨークで一緒に暮らしています。中でも最大の試練の一つは、メイミーがニューヨークの刑事と強制的に関係を持ったことでした。しかし、その話については次章で詳しく述べるつもりはありません[89]

第5章

メイミーと譲渡可能な債券
ジョニーは16歳の時にメイミーと出会った。当時、彼は近所で最も将来有望な若い泥棒の一人として尊敬されていた

彼は聡明で進取の気性に富んだ少年で、犯罪学校で優れた教育を受けていた。12歳になる前に両親を亡くし、その後はリヴィントン通りの新聞少年下宿屋に住んでいた。そこは当時から廃業するまで、後に凶悪犯罪者となる少年たちや、非常に評判の良い市民、著名な政治家たちが住んでいた場所だった。そこでの食事と宿泊は一人6セントで、どんなに幼くて愚かな孤児でも、稼いだり盗みを働いたりしてその金額を稼ぐことができた。

ジョニーは食料品店での「フック」やレジのタップ操作に熟達した。13歳の時、軽窃盗で逮捕され、 [90]警察署に送られ、カトリック保護刑務所に送られました。そこで彼は、自分よりもはるかに年上で、犯罪に関して「賢い」少年たちと付き合うことになりました。そこには、重罪で逮捕された者から、単にホームレスであるという罪を犯した者まで、あらゆる種類の不治の病を抱えた人々がいました。ジョニーは彼らから裏社会のやり方を急速に学びました

一年間の監禁の後、彼は鍵を作り、脱獄するほどの才覚を身につけた。ハーレム橋の番人である老警官「オハーゲン」を無事にかわし、ニューヨーク下町の馴染みの街へと戻った。そこでは少年たちとスリの匪賊たちが彼を警察から隠し、ついには脱獄のことをすっかり忘れ去った。

その頃からジョニーは汚職の世界で急速に頭角を現した。乾ドックからロープや銅を盗むのに非常に成功したため、年長者たちは彼を捕まえて、店の「扇風機」の窓から突き落とすこともあった。そこでの盗品は時にかなりの額に上った。彼は金持ちになり始め、靴や靴下を買い、誇りを持って「強面」な風貌を装った。さらに昇進し、ドックに停泊しているタグボートや船に乗り込み、収入を着実に増やしていった。若者たちは彼を見ていた。 [91]彼は不正行為の勝ち組だとみなされ、お金のない少年たちに「ホットル」(下宿屋のお金)を与えていたため、人気者でした。こうしてジョニーは「胸が張る」ようになり、「ふくらむ」ようになり、ビリヤードをし、上等な麻の襟を着け、区内で最も優秀な若い泥棒たちと付き合うようになりました

この頃、彼はマミーと出会った。マミーは彼より一、二歳年下だった。小柄で、浅黒い肌の、青白い顔をした少女で、ジョニーと同じくらい小粋で機転が利く人物だった。彼女は両親と、ジョニーが今でも「たむろしている」新聞配達少年の下宿屋の近くに住んでいた。マミーの両親は貧しいながらも立派な家庭で、旧第13区で生まれ育った。そこは、優れた「スピラー」(踊り子)である店員娘が多く住むことで有名な地区だった。マミーの母親はそうした踊り子の中でも特に腕のいいダンサーの一人で、そのためマミーはごく自然にワルツへの情熱を育んだ。軽快な足取りの少女は、バワリー通りの旧コンコルディア・アセンブリー・ルームズに集う様々な踊り子たちの間で、早くから人気者だった。

ジョニーとメイミーが初めて出会ったのはこの場所だった。互いに尊敬し合い、二人は [92]「付き合い続ける」。ジョニーは自分の仕事にさらに意欲的になった。彼には彼女ができたのだ!彼女にプレゼントを買ったり、舞踏会や劇場、ピクニックに連れて行ったりするためにお金が必要だった。そして彼は「ガン」、つまりスリの仕事を始めた。これは港から銅を「盗む」ことや、明かり取り窓から侵入するよりもはるかに儲かる仕事だと彼は思った。しかし彼は「ディッピング」だけでは満足せず、年上の「グラバー」数人と「ドラッグ」の仕事を始めた

「ドラッグ」の仕事はかなり複雑な窃盗であり、成功には相当の技術が求められる。通常、4人組の窃盗犯が協力して働く。彼らは、高価な品物を扱っている店、おそらく大きな絹製品店や衣料品店などへの「密告」を受ける。4人のうちの1人、「監視人」と呼ばれる人物が、最後に店を出て「触られる」時間を計る。「監視人」は早朝に再び持ち場に戻り、最初の従業員が何時に到着するかを確認する。中央事務所の刑事が通りかかるのを防ぐため、店の向かい側に家具付きの部屋を借りることもある。従業員の勤務時間を把握すると、彼は「仲間」に報告する。 [93]夜遅く、4人は店に行き、エール錠にスピンドルを差し込み、ハンマーで叩いて壊します。彼らは店に入り、持参した別のエール錠を取り、鍵をかけ、2階に上がり、最も高価な商品を階下に運び、ドアの近くに積み上げます。それから彼らは立ち去り、朝、従業員が来る前に、運転手、2人の労働者、そして出荷係を演じるトラックで大胆に店に乗り込みます。彼らは荷馬車に商品を積み込み、ドアに鍵をかけ、走り去ります。彼らは、何も知らない巡回中の警官の目の前でこの作業を行うことで知られています

ジョニーがこの立派な仕事に就く一方で、メイミーもまた、より質素で立派な稼ぎ手となっていた。彼女は工場で働き、週2ドル半で紙箱を作っていた。二人はおしゃれな服を着て、お小遣いもたっぷりあった。ジョニーに仕事がない限り、二人はいつも夜に会うようになり、すぐに真剣に恋に落ちた。メイミーはジョニーの仕事を知っていて、彼の賢さを尊敬していた。最も進歩的なのは [94]彼女の仲間の人々は、どんな形であれ「仲良くする」ことを信じていました。メイミーが自分自身で社会的な道徳を形成することがどうして期待できるでしょうか?彼女はジョニーが世界で一番素敵な男の子だと思っていましたし、ジョニーも彼女の愛に十分に応えてくれました。そこでジョニーはついに彼女に生涯の伴侶を求め、彼女は喜んで同意しました

二人は結婚し、アレン通りに立派な家を構えました。ユダヤ人が町のその地区の独占権を得る前のことでした。この近所には、マミーとジョニーには夕方になるとよく訪ねてくる友人がたくさんいました。愛し合う二人は極めて家庭的で、ジョニーに用事がない時はめったに夜出かけませんでした。ジョニーは模範的な夫でした。悪い癖はなく、酒もギャンブルもせず、妻とできるだけ多くの時間を過ごし、たくさんのお金を稼ぎました。マミーは店の仕事を辞め、ジョニーを幸せにし、彼の家を快適なものにすることに全力を注ぎました。

ジョニーとメイミーは約4年間、とても幸せに暮らしました。物事は順調に進み、ジョニーと仲間たちは雨に見舞われることに備えてかなりの金額を貯めました。 [95]日々。確かに、彼らにはちょっとしたトラブルがあった。ジョニーは「落ちた」、つまり20回も逮捕されたが、無事に逃げおおせた。それは幸運のおかげもあったし、彼と仲間たちが集めた多額の逃亡資金のおかげもあった

ある時、ジョニーが一時的に刑務所行きを免れたのは、マミーの機転と献身的な献身のおかげでした。ある暗い夜、ジョニーと3人の友人は、区の政治家の酒場で長々と語り合った後、ブルックリンのフルトン通りにある大きな宝石店を訪れ、芸術的な技で金庫を開け、1万5000ドルを盗み出しました。大胆で有名な強盗事件だったため、犯人捜しは長く真剣なものでした。ジョニーと友人たちは当初は疑われませんでしたが、泥棒の間では「3人か4人いれば必ず漏れる」という古い言い伝えがあります。これはベンジャミン・フランクリンが唱えた「2人が死んでも3人いれば秘密は守れる」という言葉とよく似ています。

ジョニーの友人の一人、パッツィーは、大胆な「接触」がどのようにして行われたかを、彼の恋人に秘密裏に話した。それが、監視していた刑事たちの耳にようやく届いた長い噂話の連鎖の最初の一環となり、その結果、 [96]パッツィーとジョニーは逮捕された。どれだけの「手柄金」を自由に使えるとしても、この事件を「解決」することは不可能だった。なぜなら、その宝石商は宝石商保護協会に所属しており、同協会は組織に属する者を強盗した者を起訴するからだ

賄賂は論外だったので、裏社会で「巧みな話術」と呼ばれるジョニーとパッツィは知恵を絞って計画を練った。ブルックリン裁判所での裁判の日がやってきた。裁判所に隣接する囚人用の「檻」で順番を待っていると、マミーが二人を訪ねてきた。マミーとジョニーの出会いは、心を揺さぶる出来事だった。少し言葉を交わした後、マミーは愛人のジョニーがネクタイをしていないことに気づいた。ジョニーは恥ずかしそうに、裁判所の警官の方を向き、少しの間ネクタイを貸してほしいと頼んだ。警官は断ったが、マミーのネクタイがジョニーの顔色によく合うと付け加えた。マミーは衝動的に自分のネクタイを外し、ジョニーに付け、キスをして裁判所を後にした。

ジョニーは10分以内に裁判を受ける予定だったが、 [97]彼は弁護士を説得して裁判を30分延期させ、代わりに別の事件で審理を行った。それから彼はマミーのネクタイを外し、裏蓋を引き裂いて、2本の優れた鋼のこぎりを取り出した。彼はそのうちの1本をパッツィに渡し、数分のうちにそれらは路地に通じる小さな窓を塞いでいた小さな鉄格子を突き破った。パッツィは体格が大きすぎて隙間を通り抜けることができなかったが、ジョニーが「ゲット」をするまで「時間稼ぎ」をした。この2人を裁判にかけると、法廷は大騒ぎになった。「ジョニー、そんなことない!パッツィは何も知らなかった」と彼は言い、彼は罪で懲役6年の判決を受けた。

しかし、ジョニーが「騒ぎ」に巻き込まれる日がすぐにやってきた。彼は巧妙な「接触」をし、盗品を持ち逃げしたが、警察に雇われているプロの泥棒、つまり「密告者」と呼ばれる友人に裏切られた。メイミーは墓場のジョニーを訪ね、事件が絶望的だと分かると、息子と一緒に刑務所に行けるように、自分で何かを盗もうとした。しかし、ジョニーからシンシン刑務所には女性はいないと聞かされ、彼女はその考えを諦めた。ジョニーは4年間刑務所に入り、メイミーはタトゥーアーティストのところへ行き、そして… [98]彼女の献身の証として、ジョニーの名前が彼女の腕に消えないほど刻まれていた

マミーは、シンシン刑務所に定期的に通っていたジョニーへの忠誠心ゆえに、男女を問わず金儲けをする者たちの目にはヒロインであり殉教者でもあった。ジョニーと二人で貯めたお金は減り始め、やがて彼女は再び箱作りの仕事に就かざるを得なくなった。多くの腕利きの金儲け屋たちがこの可憐な少女に取り入ろうとしたが、彼女はジョニーに忠実であり続けた。ジョニーがシンシン刑務所から釈放されると、マミーは彼よりもさらに幸せだった。二人にはもうお金はなかったが、ジョニーが金儲けの達人だと知っていた政治家や酒場経営者たちが、二人を小さな家に住まわせてくれた。そして二人は静かな家庭生活に戻った。

しかし、彼らの幸せは長くは続かなかった。ジョニーはかつてないほど金が必要になり、危険な商売を再開した。彼は国内で最も腕利きの金庫破り四人組と組んで東部の都市を巡業した。彼らは多くの重要な仕事をこなしたが、ついにジョニーはユニオン・スクエアでの大胆な強盗の容疑をかけられ、孤独な逃亡者とならざるを得なくなった。彼は昔からの知り合いを通して、 [99]強盗犯はマミーに家を維持するよう勧め、定期的に送金することを約束しました。しかし、彼は数年間ニューヨークを離れることを余儀なくされ、マミーと連絡を取る勇気はありませんでした

最初、メイミーは箱作りの仕事に戻ろうとしました。しかし、彼女はあまりにも多くの余暇と裕福な暮らしをしていたため、仕事に飽き飽きし、賃金も不十分だと感じました。メイミーは夫の友人で、スリや万引きをする女をたくさん知っていました。冒険好きな女たちは、メイミーが自分の境遇に不満を抱いていると知ると、彼女を誘って自分たちと一緒に働き始めました。こうしてメイミーは非常に腕利きの万引き犯となり、しばらくの間、かなりの金を稼いでいました。その後、街で一番の「ギャング」たちが再びメイミーと仲直りし、結婚しようと試みました。ジョニーはすぐには結婚できませんでしたが、泥棒の目には、それは離婚に等しい行為でした。しかし、メイミーは依然としてわがままな息子を愛しており、他の者たちを遠ざけていました。

その間、ジョニーは偉大な旅人になっていた。刑事たちが彼を追いかけていることを彼は知っていたので、あまり長く留まることも、誰かを信用することもできなかった。だから彼は一人で行動した。彼は数え切れないほどの [100]モントリオールからデトロイトに至るまで、大胆な強盗を数多く犯したが、それらはすべて、犯罪史に名を残すフィラデルフィアでの強盗と比べれば、見劣りするほどだった

彼は、何年も会えず、恋焦がれていたマミーに連絡を取ろうと、フィラデルフィアに戻っていた。兄弟愛の街で、彼は良い知らせを「聞かされた」。大胆にも大きな商店に足を踏み入れ、13分で時限式金庫を開け、30万ドル相当の譲渡可能債券を盗み出して逃走した。

この大胆な行為は全国で大騒ぎになった。商店と金庫製造業者は犯人を熱心に捜索し、各地の刑事たちは懸命に、そして「公正に」捜査した。ジョニーは当時、容疑をかけられることはなく、この件で「服役」することもなかった。しばらくの間、彼はフィラデルフィアに身を潜め、貧しいながらも立派な家庭に身を寄せ、失業中の労働者を装った。昼間は小さなドイツ風ビアサロンで店主とピノクルをし、完全に身の安全を保っていた。[101]

しかし、メイミーへの想いはあまりにも強くなり、耐えられなくなっていた。刑事たちが以前の事件のせいでまだ彼を追いかけていること、そして譲渡可能債券の泥棒を見つけようと躍起になっていることを彼は知っていた。それでも彼はフィラデルフィアで見つけた旧友を通してメイミーに連絡を取り、ニューヨーク近郊のマウントバーノンで彼女に会う約束をした

二人は駅近くの小さな酒場の脇部屋で出会った。挨拶は極めて愛情深かった。何年も会っていなかったのだ!しかも、ほとんどメッセージも交わしていなかった。しばらくして、ジョニーは誇らしげにマミーに、譲渡可能債券を盗んだのは自分だと告げた。

「さあ」と彼は付け加えた。「僕たちは金持ちだ。もう少ししたら、この債券を1ドルにつき30セントで売れる。そうすれば君も僕もどこかへ行って、この人生を諦める。僕は年を取ってきて、以前ほど気概も持てなくなっている。ロンドンかどこか人知れずどこかの町に静かに落ち着いて、幸せに暮らすんだ。そうだろうね、ダーリン?」

メイミーは「はい」と答えたが、混乱しているようだった。ジョニーが「何ですか?」と尋ねると、 [102]その件で、彼女は泣きじゃくり、言葉を発する前にしばらくの間、むせ返り、すすり泣いた。彼女は昔は決して飲まなかったウイスキーを一杯注文し、バーテンダーが去ると、心配そうなジョニーの方を向き、優しく抱きしめ、まだ震える声で言った

「ジョニー、もし僕が君に何かを話したら許してくれるかな? かなりひどい話だけど、思ったより悪くないよ。だって僕は君だけを愛しているんだから。」

ジョニーはキスをして彼女を励まし、彼女はかすれた声で続けた。

「ジョニー、君がまたいなくなった後、僕は昔ながらの箱作りの仕事で生計を立てようとしたんだ。でも、当時の僕には給料が足りなかった。だから、汚職に手を染めたり万引きしたりして金を稼いだんだ。でも、君が以前知っていた中央事務所のジム・レノンが僕に言い寄ってきたんだ。」

「ジム・レノン?」ジョニーは言った。「もちろん、知ってるよ。昔は君に優しかったよ、メイミー。君に優しくしてくれたと思うよ。」

マミーは顔を赤らめて下を向いた。

「それで?」とジョニーは言った。

「ある日ジムが私のところに来て」と彼女は続けた。「私のやっていることを我慢できないと言ったんです。乾物屋の人たちは [103]狂ったように怒鳴り散らし、やめなければ逮捕するぞと脅されました。少しの金で彼を納得させようとしましたが、すぐに彼が求めているのはそれではないと分かりました

「いいかい、マミー」彼はついに言った。「こういうことだ。ジョニーはいい奴だが、君にとっても私にとっても死んだも同然だ。刑期を終えたから、結婚の絆は完全に破綻する。さあ、私と結婚して、まっとうな人生を歩んでほしい。いい家を与えてやる。もう刑務所行きの危険はなくなるぞ!」

マミーが最後の言葉を言うと、ジョニーは顔色が真っ青になりました。そして、彼女が話すのをやめると、彼は静かに言いました。

「それで、あなたはそれをやったのですか?」

メイミーは再び泣き崩れた。「ああ、ジョニー」と彼女は叫んだ。「他に何ができたというの?彼は私に働き続けさせてくれなかった。だから私は生きなければならなかったの」

「それであなたは彼と結婚したのですか?」ジョニーは問い詰めた。

返事はささやき声だった。

「はい」と彼女は言った。

次の30秒間、ジョニーは急速に思考した。この女性は彼の自由を握っていた。彼は彼女に譲渡可能な債券について話していた。それに、彼はメイミーを愛しており、彼女の立場の難しさも理解していた。彼の [104]泥棒として生きてきたおかげで、彼はある意味で非常に寛容になっていた。そのため、彼は感情を抑え、メイミーに優しい顔を向けた

「君はまだ僕を愛しているのか?」と彼は尋ねた。「警官よりも愛しているのか?」

「もちろんよ」とマミーは温かく言った。

「いいかい」とジョニーは、いつもの事務的な表情に戻って言った。「あの手この手で追い回されているんだ。刑事たちが、この鞄の中に入っている譲渡可能な債券を、あちこちで探している。君に預けてもいいかな?事態が落ち着くまで、預かってもらえるか?」

「もちろん、そうします」とマミーは喜んで答えた。

こうして二人は再び別れた。ジョニーは再び身を潜め、メイミーは譲渡可能な債券を持って探偵の家へ向かった。彼女はジョニーを裏切るつもりはなかった。盗品を受け取った罪で逮捕されるかもしれないからだ。それに、彼女はまだ最初の夫を愛していた。そこで彼女は債券を探偵のトランクの底にしまった。

これはなかなか面白い状況だった。彼女の夫、刑事たち、そして全国各地の多くの「フライ・コップ」たちが、まさにその瞬間に、この譲渡可能な債券を探していたのだ。 [105]刑事のトランクに無事に収納されました。メイミーとジョニーは時折会い続け、この状況の面白さによく微笑んでいました

しかし、すぐにジョニーはフィラデルフィアの風貌を疑われ始めた。ある晩、メイミーの刑事が彼女に、最近ジョニーについて何か聞いていないかと尋ねた。

「何年もそんなことはないでしょう」とマミーは静かに言った。

しかしある夜、マウント・バーノンへジョニーに会いに行くマミーを、中央事務所の男たちが尾行した。二人の昔の恋人が別れた後、ジョニーはブルックリンで起きた1万5000ドルの強盗事件の容疑で逮捕された。彼は何年も前にマミーのネクタイを使って逃亡していたのだ。刑事たちはジョニーが債券を盗んだのではないかと疑ったが、証拠はつかめなかった。そこで彼は以前の容疑でシンシン刑務所に6年間送られた。無事に収監されると、刑事たちは釈放後に起訴されず、一定の金額が支払われるという約束で債券を返還するよう説得した。商店は同意し、ジョニーはマミーに債券を手放すよう伝えた。もちろん、刑事はマミーが仕掛けた策略を知っていた。 [106]彼を騙したのだ。しかし、ジョニーのように哲学者だった彼は、賢い女性を許した。しかし、初めてそのことを聞いたとき、彼は憤慨して彼女にこう言った

「この雌犬め、もしお前が私に債券を渡してくれていたら、私は警察署長に任命され、お前は私の女王になっていただろうに。」

ジョニーが刑務所から出るとすぐに、メイミーは刑事を辞め、二人はマンハッタンで再び静かに家庭的な暮らしをしています。[107]

第6章
強盗が直面するもの
長い間、シーニー・アニーの助言に従い、夜勤はしませんでした。危険すぎるし、復帰は確実すぎるし、仲間の神経に頼りすぎだし、「仕事」も長すぎるし、両立させるのも非常に難しいからです。しかし、時が経つにつれ、私は大胆になっていきました。何か新しいことをして、もっとお金を稼ぎたいと思ったのです。しかし、私が夜勤を決意したのは、野心と、これまでの成功によって得た大胆さだけによるものではありませんでした。長年働き続けると、神経系に影響が出始めます。なぜなら、それは確かに刺激的な生活だからです。そうなると、刺激剤がどうしても必要になります。たいていの場合、アヘンかクロラール、モルヒネかウイスキーに依存します。この頃から、私は少量のアヘンを摂取し始めました。それが後に、私が常に酒場にこもる主な原因の一つとなり、まさに私の人生を破滅に導いたのです。というのも、働き者は麻薬を摂取すると、非常に無謀になりがちだからです。もし私がホップを打たなかったら [108]私は泥棒という危険な職業には就かなかったでしょう。

しかし、アヘンについては一つだけ言わせてください。その薬物は決して人の身だしなみを無頓着にさせません。彼は頻繁に刑務所に行くでしょうが、常に良い面を持ち、自尊心のある泥棒であり続けるでしょう。一方、ウイスキーを摂取すると、だらしない服装になり、野心を失い、最終的にはありふれた「浮浪者」になりがちです

20歳くらいの頃から夜の仕事を始めたのですが、最初はそれほど熱心にやっていたわけではありませんでした。ビッグ・ジャック、ジェリー、エドと私は、マウント・バーノンや避暑地のホテルで何度かいい仕事をして、200ドルから2,700ドルの金を稼ぎました。私たちはほぼ1年間一緒に働き、大成功を収め、たまに失敗もありましたが、それもうまく収拾しました。ある時、銃撃戦になり、少し不安になりました。盗品を持って窓から出ようとした時、弾丸が目にかすめ入ったのです。その時、辞めようかと思いましたが、ちょうどその頃アヘンを使い始めた頃だったためか、以前より大胆に働き続けました。

ある夜、私の親友のエドが手術をしていた [109]ニュージャージー州で私と一緒にいました。私たちは家の裏で作業をしていて、エドが2階の窓に登ろうと裏のポーチを登っていたところ、上のシャッターが勢いよく開き、何の前触れもなくピストルの銃声が鳴り響きました

エドは私の足元に丸太のように倒れた。

「怪我はありましたか?」と私は尋ねた。

「完了!」と彼は言った。そして私はそれがその通りだと分かった。

男なら神経質かもしれないが、人生の第一のルールは自己防衛だ。私は向きを変え、全速力で裏庭二つを駆け抜け、畑を抜け、柵を越えて、その向こうの耕された畑らしき場所へと走った。地面は荒れていて、丘がちらほらと見えた。よろめきながら歩いていると、突然つまずいて3メートルほど下の、開いた墓穴に落ちた。そこは墓地だったが、暗闇の中ではそれが墓地だとは分からなかった。何時間も震えながら横たわっていたが、誰も来ず、私は無事だった。しかし、それから間もなく、私の神経を揺さぶる出来事が起こった。それはなかなか良い出来事だった。それは次のような経緯で起こった。

有名な「仲介人」である宝石商が、私たちに何千ドルも稼げる場所を紹介してくれました。彼は最も成功した宝石商の一人でした。 [110]業界の「探り」だった。この時の友人、ダルが私と一緒にその場所を視察してくれた。少し危険だと思ったものの、その規模の大きさに惹かれた。電灯の光が真下に降り注ぐ玄関ポーチに登らなければならなかった

ポーチに着いた途端、お馴染みの危険信号が聞こえた。急いで降りて、ダルに何があったのか尋ねた。

「ジム」彼は言った。「あそこに、1ブロック先に誰かがいるよ。」

調査を進めましたが、老いたヤギしか見つからなかった時の私の気持ちは想像できるでしょう。ダルの神経質さが原因だったのですが、どんなに優秀な人間でも時々は不安になるものです。

私は再びポーチに行き、パテナイフ(女性のコルセットのリブで作った)で窓を開けました。すると再び「コッコ」という音が聞こえ、急いで降りて行きましたが、またしてもダルの空想であることが分かりました。

すると私は怒り出し、「あなたは間違いなく私の勇気を完全に奪ってしまった」と言いました。

「ジム」彼は答えた。「気分がよくないんだ。」

予感?彼は仕事を辞めたがっていたが、私は許さなかった。私は彼に打ち明けた。「何だって!宝石一つ盗んで、あなたの [111]動き出すチャンスはあるが、残りの人生を楽に過ごせるような良いものを手に入れると、君は弱気になるんだ!」

ダルは静かになり、顔色はいつになく青ざめていた。いい奴だったが、度胸はすっかり失せていた。それでも私は彼を勇気づけ、三度目には必ず「エクラ」をゲットできると告げた。それから三度目にポーチに上がり、靴を脱いで窓を開けた。そして明かりに照らされたその時、拳銃が私の頭に突きつけられた。私は男の手を素早く突き上げ、飛び上がった。その時、叫び声が聞こえ、続いて警官が歩道を叩く音が聞こえた。

二人の男に追われながら走り、庭の入り口まで来ると、大きなブラッドハウンドが犬小屋に鎖で繋がれているのが見えました。ブラッドハウンドは激しく唸りましたが、首を切るか切るかのどちらかでした。そこで私は、恐怖で震えていないかのように頭を撫で、四つん這いになって犬小屋に忍び込みました。なぜ噛まなかったのでしょう?同情したのでしょうか?追っ手が近づいてくると、叫び声で目を覚ました家の主人が言いました。「彼はここにいません。この犬が食べてしまいます」。警察もその犬を見て、確信しました。[112]

しばらくして、私は友人の犬小屋を後にしました。午前4時で、靴は履いておらず、ポケットには1ドル60セントしかありませんでした。最初に目についた家の裏窓からこっそりと入り、夫婦が寝ている部屋から靴一足と80ドルを盗みました。それから車に乗り込みました。まだ捜索を受けていると分かっていたので、部分的な変装として帽子を脱ぎたかったのです。隣の席には労働者が眠っていました。私は彼の古い柔らかい帽子を奪い、新しいダービーを彼のそばに残し、夕食用のバケツも奪いました。車を降りると、襟とネクタイを捨て、労働者に変装してニューヨークに到着しました。翌日、新聞は可哀想な老ダルが逮捕されたことを報じました。数週間にわたって起こったすべての出来事が彼の責任になったのです

1週間後、ダルは独房で死亡しているのが発見されました。私は彼がオランダ式自殺をしたと信じています。というのは、あの運命の夜の数ヶ月前のある日、ダルと私が政治家の酒場に座っていたとき、彼が私にこう言ったのを覚えているからです。

「ジム、あなたは天国を信じますか?」

「いいえ」と私は言った。

「地獄を信じますか?」と彼は尋ねた。[113]

「いいえ」と私は言った。

「確かめてみたいんだ」と彼は急いで言い、大きなリボルバーを自分の歯に突きつけた。酒場の銃撃犯の一人が「やらせてみろ」と言ったが、私は拳銃を払いのけた。彼の態度から、本気で撃つ気配を感じたからだ。

「かわいそうな奴だな」と私は彼に言った。「いつかお前の遺灰を骨壷に納めて、『親愛なる土曜の夜』と墓碑銘を刻んでやる。だが、まだその時ではない」

上記のような経験を何度も重ねるうちに、私は夜の仕事に非常に警戒するようになり、しばらくの間、仕事のペースを落としました。しかし、以前よりも大胆に、昼間の仕事もかなりこなすようになりました。その比較的地味な仕事に、先ほども述べたように、女中たちがかなり協力してくれました。こうした女たちは、遊び好きの女性たちほどは興味をそそられませんでしたが、私たちは彼女たちをうまく利用し、時には私たちを楽しませてくれました。

当時の友人ハリーと私が、この働き者のモルズたちと二人で出かけた時の面白いエピソードを覚えています。ハリーはどちらかというと、確実な金儲けをするタイプで、そういう泥棒の類でした。 [114]詳しくは別の章で述べよう。最近の危険な冒険の後、私はいつも以上にあの手の人間を我慢していた。実際、もしハリーが本物だったら、私は彼を切り捨てていただろう。実際、彼は本物にかなり近かったので、普段の気分では彼を軽蔑するほどだった。しかし、前にも述べたように、私はちょうどその時、異常に警戒していたのだ。

彼と私はスタイヴェサント・スクエアを歩いていた時、家事奴隷の二人に出会った。「こんにちは」と声をかけ、セカンド・アベニューまで連れて行き、皆で酒を飲んだ。彼女が誰と働いているのか教えてくれた。何か用事があるかもしれないと思い、家の中のどこに物があるか探ろうと、彼女の様子を探った。ケルト人の性格をよく知っていたので、欲しい情報は簡単に得られた。私たちは彼女らを8番街とブロードウェイの角にあるボンネル博物館に連れて行き、1884年のモル・ブザーのように野蛮なインディアンたちが繰り広げる、騒々しい国境のメロドラマを見させた。私の付き添いのメアリー・アンは、この素晴らしい劇のことを女主人に話してあげたいと言って、プログラムを求めた。皆、売り切れていたので、私は別の劇の古いプログラムを彼女に渡した。 [115]ポケットに入っていたもの。私たちは楽しい時間を過ごし、その夜から2週間後にまた会う約束をしました。しかし、約束の時間になる前に、メアリー・アンの女主人から200ドル相当の銀食器を奪い取ってしまいました。メアリー・アンから得た情報のおかげで、簡単に手に入れることができました。私たちが再び女の子たちに会ったとき、メアリー・アンはひどく憤慨していました。私たちと同じく彼女が泥棒ではないかと心配になり、床から落ちそうになりました。しかし、彼女の怒りは演劇に関するものだったようです。彼女は女主人に、見たワイルドなインディアンのメロドラマについて話し、それから『銀行家の娘』の プログラムを見せたのです

「でも、 『銀行家の娘』 にはインディアンなんて出てこないわ 」と女主人は言った。「メアリー・アン、あなたは私を騙しているんじゃないかしら。バワリーのどこかの低い所に行ったんじゃないかしら」

続いて他の使用人たちがやって来て、メアリー・アンをインディアンと銀行家の娘のことで死ぬほどからかいました。私が彼女をいくらか落ち着かせた後、彼女は彼女の家で起きた強盗について話してくれました。ハリーと私はとても興味を持ちました。彼女は [116]触ったのは近所に住む2人の「ネイガー」だと確信していました

この事件の直後、私はブラックウェルズ島で3ヶ月間も働けなくなった。ある「売人」が、石材が手に入る、散らかった家を紹介してくれた。全てを「仕組んで」いた。「売人」は巡回中の警官と交渉し、確実に成功すると思われた。もっとも、マダムは射撃の名手で度胸も相当なものだとは聞いていたが。私の共犯者である売人は、確実な稼ぎ手で、私が必要な度胸があり、口出ししないという理由で私を選んだのだ。午前2時、信頼できる友人と私は裏庭のポーチからマダムの寝室へと上がった。マッチを擦った途端、「そこで何をしているの?」という女性の声が聞こえ、私の頭めがけて発射された瓶が、ガチャンと壁にぶつかった。私は女性を驚かせるのが好きではなかったので、窓から出て柵を越え、別の通りまで逃げました。そこで、一般的な原則に従って警官に拾われました。

女将は、泥棒は身長6フィート(約180センチ)以上で、黒くて立派な口ひげを生やしていると彼に告げた。私は身長5フィート7インチ(約170センチ)で、髭もきれいに剃っていたので、 [117]身元確認をしてきましたが、私を見るとメモを変えて、私がその人だと断言しました。警官は私が詐欺師であることを知っていたものの、私がそのような仕事をしているとは思っていませんでした。それでも私を警察署に連れて行き、そこで私は2人の看守に自分が不当に逮捕されたことを納得させました。朝、治安判事の前に連れて行かれたとき、警官は女性の容疑が、裁判長の前にいた背の低い赤毛でそばかすのある泥棒と一致しないと言いました。しかし、警官たちは皆、私が悪名高い詐欺師であることに同意し、法律家ではない治安判事は、一般的な原則に基づいて私を3ヶ月間島に送致しました

私はひどく傷つきました。不当な扱いを受けたと知っていたからです。まるで自分が少しも罪を犯していないかのように、殉教者のように感じました。そして、どんな危険を冒しても逃げ出そうと決意しました。友人たちは、いつの日か釈放されるだろうと言っていましたが、私に対する証拠は確かに不十分でした。

島に来て10日後、私は数ヶ月そこに拘禁されていた友人のところへ行き、「エディ、私は自分が犯した罪で不当に有罪判決を受けたのです。私の言い方ではそうでした。 [118]何があろうとも、優雅な脱出を成し遂げると決意しています。このゴミ捨て場の弱点をご存知ですか?

彼は私を「次」に指名した。泳げる男なら、溺れても構わないなら、可能性はわずかだがあると分かった。もう一人の仲間、ジャック・ドノヴァンを見つけた。彼も私と同じように魚のように泳げた。彼もまた必死で、ニューヨークを見るチャンスがあればどんなことでも構わないと思っていた。私たちは5、6人で大きな独房に一緒に寝ていた。そして、私たちが脱出を試みた夜、ジャックと私は20人ほどの短期囚人が収容されている区画に滑り込んだ。一度閉じ込められると脱出が非常に困難な別の独房から私たちが脱出した時、夜警とその側近には気づかれなかった。なぜなら、独房の仲間たちは私たちの名前を呼ばれるとすぐに返事をしてくれたからだ。短期囚人が収容されている大きな部屋からの脱出は比較的容易だった。ジャックと私は昼間に採石場から道具を持ち込んでいたのもこの部屋だった。

11月の夜12時、私たちは脱出に成功しました。キャンバスの簡易ベッドからロープを取り出し、結び合わせて、外の地面に降り立ちました。 [119]そこで私たちは悪天候に遭遇しました。雨と雹です。ボートを手に入れることはできませんでしたが、電信柱を確保し、それを水に転がしてニューヨークに向けて出発しました。ヘルゲートの激しい潮はすぐに私たちをロングアイランド湾の真ん中まで運び、30分ほど水の中にいた頃には、私たちはひどく寒くて感覚がなくなり、すべてが終わったと思い始めました。しかし、私たちは二人とも死を恐れていませんでした。私が望んでいたのは火葬されるのに十分なお金を貯めるだけでした。そして、友人たちがそれを手配してくれると確信していました。死への恐怖は、詐欺師に共通する特徴ではないと思います。それは想像力の欠如なのかもしれません。しかし、もっと可能性が高いのは、死後もそれほど悪くないと考えているからでしょう

それでも、難破船が突然私たちの前に現れた時、私は後悔しなかった。タグボートは私たちに気づかず、ジャックの竿の端に強烈な一撃を与えた。きっとジャックは振り落とされたのだろう。彼が「助けて!」と叫ぶのが聞こえ、私も叫んだ。その時は捕まるなんて考えもしなかった。生きたいという気持ちが蘇ってきた。

私はボートに引き上げられました。船長はいい人でした。彼は「次」の人でしたが、私の嘘に微笑むだけでした。さらに、彼は私に良いウイスキーをくれました。 [120]そして私をジャージーシティの岸に降ろしました。ジャックは溺死しました。人生を通して、道端で突然友人を失うことに慣れてきましたが、そうなるといつも悲しい気持ちになりました。それでも、早死にするように選ばれていた方がずっと良かったでしょう。かわいそうなジャックは幸運だったと思います

確かに、死よりも悪いものはある。この3年間、絶え間なく、そして概ね成功していた賄賂の仕事をしていた間、私はヘンリー・フライという男と知り合いだった。彼の物語は、最も悲しい物語の一つだ。もしジャックのように突然解雇されたとしても、知る人ぞ知る幸運だっただろう。なぜなら、彼は悪い女と結婚していたからだ。彼は街で最も成功した金庫破りの一人で、何千ドルも稼いでいたが、妻にはそれだけでは足りなかった。彼が1200ドルを彼女の膝の上に置くと、彼女はいつも「これでは生活費に足りない。あと1000ドル必要」と言っていた。彼女は彼に対しても、彼の友人に対しても不誠実だった。昼公演に行って、つややかで太っていて、ぼんやりとした女性たちをたくさん見かけると、一体誰がこんなにも血を吸い取られているのかと不思議に思う。ヘンリー、私たちが昔呼んでいたようにヘニーの場合も、まさにそうだった。[121]

ある日、有名な政治家のチャウダーパーティーでサウンドを下った時のことを覚えています。ヘニーも一緒にいました。2週間前、ニューヨークは大胆な強盗事件に見舞われていました。大手絹輸入業者の事務所に侵入され、防犯対策が施されているはずの金庫が開けられました。彼は結婚を控えており、金庫の中にあった貴重な結婚祝いと6000ドル相当の絹が盗まれました。犯人はヘニーと彼の仲間たちでしたが、サウンドのこの美しい夜、ヘニーは悲しんでいました。暑い夏の夜だったので、私たちはデッキに座っていました。ヘニーはキャンプ用の椅子から飛び降り、私に歌を歌ってほしいと頼みました。私はテノールの声で感傷的な小唄を歌い、それからヘニーは私を他の人たちから離れたボートの側に連れて行きました

「坊や」彼は言った。「何か問題が起こりそうな気がするんだ。」

「元気出して」と私は答えた。「ちょっと落ち込んでるだけだよ」

「神様、私もあなたのようでありたいと願います」と彼は言いました。

私は5ドル札と2ドル札を取り出し、「私には7ドルしかありません」と言いました。[122]

彼は私の方を向いて言った。

「でも、あなたは幸せだ。何にも悩まされない。」

ヘニーは普段は酒を飲まなかった。それが彼があんなに優秀なボックスマンだった理由の一つだった。しかしこの時、私たちは二人で酒を飲み、私は「I love but one」を歌った。それからヘニーはシャンパンを注文し、心を開いて、自分の悩みを打ち明けてくれた。

「坊や」と彼は言った。「僕は3500ドル持っているんだ。妻には結構な額をあげているんだけど、どう使っているか分からないんだ。60日間で3000ドルあげたんだけど、彼女はいつも貧乏だと言ってるんだよ。」

ヘニーは7、8部屋ある素敵なアパートに住んでいた。借金はなく、子供もいなかった。妻のトランクに通帳は見つからなかったと彼は言った。妻はお金を貯め込んでいないはずだと。彼女は家族にお金を分け与えるどころか、裕福な建築業者である父親から借金までしていた。

遠出の夜の2日後、絹織物強盗の仲間の一人がジン工場に行き、全員にご馳走して、1000ドル札をカウンターに投げつけた。 [123]おそらく他の人よりも、不正行為をする人たちはこの種の見せかけを好む。それが彼らの社会で出世する唯一の方法なのだ。中央事務所の刑事がこのちょっとした見せかけを見て、不正行為者たちの信頼を取り付け、彼を少しばかり排除した。一、二晩後、ヘニーが家でベッドにいた時、ヘニーに恋をし、夫をひどく扱う妻を嫌っていた使用人の少女(彼女は私によく「彼女は夫の靴紐を結ぶ資格もない」と言っていた)がドアにやって来て、ヘニーと彼の妻に、数人の男と制服を着た警官が彼を尋ねていると告げた。ヘニーは眠そうに、彼らは石を買いに来た友人だと答えたが、少女は驚いた。彼女はヘニーが悪党であることを知っており、下の者たちが彼に悪意を持っているのではないかと恐れていた。彼女はベッドの近くの壁に掛けてあった、泥棒の道具が入ったキャンバス製の回転式ドアを取り、それをスカートの下の腰に留め、3人の訪問者を中に入れた

軍曹は着替えたヘニーに言った。「絹の強盗の容疑がかけられている」。しかし、よくあるように「しかし」という言葉が添えられていた。これは通常、金銭的な報酬である。ヘニーはこの犯罪が古いことを知っていた。 [124]そして、彼は自分の「盗賊」が安全だと思っていたので、どうやって巻き返すことができるのか分からなかった。そのため、彼は金を出すというヒントを受け止めず、無実の詐欺を働いた。しかし、獲物の世界を監視するのが仕事である者たちは、二つのことを結びつけ、ヘニーとその一味が策略を企てたことを「次に」確信した。そこで彼らは、たとえ派手なものではないとしても、少なくとも泥棒の道具が見つかるだろうと期待して家を捜索した。ヘニーが梯子の一番上にいること、そして何か作業用の道具を持っているはずだと彼らは知っていたからだ。巡査部長がヘニーのトランクを調べている間、作業員の一人が可愛らしい使用人の少女をからかった。彼女が飛び上がると、旋盤が床に落ちた。作業員が道具一式を見つけるのにそれほど時間はかからなかった。ヘニーは逮捕され、有罪判決を受け、シンシン刑務所に5年間送られた刑務所にいる間に彼は気が狂い、妻が所有していると思っていたデトロイト・フリー・プレス紙のおかしな記者であるという妄想に陥った。

ヘニーの妻が彼から受け取った金をどうしたのか、私は知りませんでした。最後に彼女のことを知ったのは、別の成功した汚職者と結婚していた時でした。彼女はその男性も不幸にさせていました。汚職者の人生において、女性はしばしば社会の復讐者のような役割を担います。 [125]彼女は、女性に武器を向け、それをより巧みに使います。なぜなら、女性のように接収できる男はいないからです

成功の絶頂期に、私は3年間もの間、汚職に明け暮れていた。18歳以来、深刻な転落は一度もなかった。大金を稼ぎ、裕福な暮らしを送っていた。汚職の世界で出世し、巧みなスリだけでなく、詐欺師や売春婦としても腕を振るい、強盗としてもそれなりの腕を振るっていた。21歳になろうとしていた頃、皆さんもご存知の通り、初めて刑務所に入ることになった。この3年間の私の生活、いわば日課について、ここで簡単に説明しておこう。というのも、州刑務所での最初の刑期を終えた後、事態は悪化の一途を辿ったからだ。

私は家具付きの部屋かホテルに住んでいました。仕事が忙しくない時は、夜更かしして新聞を読み、何か話のネタになりそうな大きな集まりがないか探していました。娘の一人(何人も娘と会っていました)がいつも一緒にいました。暇な日は、1時か2時頃に朝食をとりました。 [126]午後に。それからレストランに行って、部屋でビーフステーキかチョップを食べ、ウイスキーサワーを飲む。もし他のギャングの彼女を射止めたら、とても喜ぶだろう。そういうのは私たちにとってはゲームのようなものだから。午後はバラエティ番組を見たり、「トミー」にプレゼントを買ったりする。夏ならピクニックかアイランドに行くかもしれない。一人なら、友達と会ったり、ビリヤードやビリヤードをしたり、競馬や野球、プロボクシングに賭けたり、ポロ競技場に飛び出したり、パッツィーの家に行ってポーカーをしたりした。パッツィーの妻はハンサムなギャングで、パッツィーは嫉妬していた。どんな男も妻のことは気にするものだ。だって、いつまで一緒にいられるかわからないから。夜はダンスホールに行ったり、天気が良ければコニーアイランドに行ったりした

忙しい日、つまり何かやらなければならないことがあった日は、その仕事に最も適した時間に合わせて、朝か午後に起きました。午後は、しばしばポロ競技場で働きました。そこには銅貨の「権利」がありました。競馬場では、ピンカートン探偵社に守られていたので、同じ特権はありませんでした。 [127]ポロ競技場はよく荒らして回ったものだが、そこでは私は一度も転んだ気配すらなかった。警官たちは手柄をもらっていた。朝になると私たちは不正行為者の家か部屋に集まり、その日またはその夜の計画を話し合った。町の外に出る場合は、とても早く起きなければならなかった。時々私たちは寝不足を後悔した。特に有名な刑務所が近くにあるシンシン刑務所を荒らそうとしたときはそうだった。そこでは銑鉄以外盗めるものは何も見つからず、村全体でかわいい女の子はたった二人だけだった。私たちは隣町に飛び出したものだが、いつも不正行為をするためではなく、ときには女の子に会うためだった。というのは、船乗りと同じように、身なりのよい粋なスリはどの港にも女の子を抱えているからである。午後にいい関係ができたら、夕方にはシーニー・アニー、ブロンド・メイミー、ビッグ・レナといった気さくな女の子たちと遊び回ったり、ジャージーの乙女たちを訪ねて様子を見たりした。いい関係ができたら、その金の一部を秋の収入に充てたり、病気の親戚や、刑務所や病院に預けられている銃のために貯金した。困っている女工を助けようと皆でお金を出し合ったり、時には宝石を出し合ったりもした。 [128]それから、義務を終えると、私たちは最高の装いで友人やスポーツ施設を訪れました。中でも、元軍人で、ジャガイモ商(グリーングッズ商)の中でも最高の一人で、今では平凡でちょっとした政治家でもある男が経営するホテルによく行きました。彼は6頭の速い馬を所有し、結婚していて、2人のかわいい子供がいます

初めて刑務所に入る数ヶ月前、私は唯一の真の恋を経験しました。これまで多くの女性を好きになったことはありますが、エセルに抱いたような感情は、私の人生においてほとんど影響を与えませんでした。エセルには私が、そして彼女も私に、真の愛を感じました。彼女は善良で分別のある少女で、立派な家庭の出身でした。ドラマーである父親と暮らし、父親のために家事をしていました。彼女はかなりの音楽家で、他の多くの少女たちと同じように、ダンスも好きでした。私が初めて彼女に会ったのはベートーベン・ホールで、彼女に恋していた正直な労働者の男性に紹介されました。私は一目惚れしましたが、実際に話をするまでは恋心を抱きませんでした。2週間後には恋人同士になり、どこへ行くにも一緒に出かけました。同じく彼女を好きだった労働者は嫉妬し、私を攻撃し始めました。彼は彼女に「私は働き者だ」と言いましたが、 [129]彼女は彼を信じようとせず、私にも何も言わなかったが、彼女の親しい女友達を通して私の耳に入った。その直後、私は逆子キック(男のズボンのポケットを盗んだことで逮捕された)に遭ったが、良い弁護士がいたし、警官は分別のある人だった。しかし、私は釈放されるまでに一ヶ月トゥームズ刑務所に収監され、エセルはすべてを知った。彼女は私に会いにトゥームズ刑務所に来たが、非難されるどころか同情された。釈放後、私は彼女に少し自分の秘密を打ち明けた。彼女は私に正直になって働きに行かないかと尋ね、彼女の父親に仕事を見つけてくれるよう頼むと言った。彼女の父親が私のところに来て、私がこのまま働き続けたらどうなるかを描写した。私は真剣にそのことを考えた。私は正直に稼げる給料では到底払えないような浪費癖がついていたのだ。心の奥底(魂と呼ぶべきでしょうか)で、私はまだ更生の準備ができていないことを悟っていました。エセルと話し、彼女を愛しているけれど、自分の人生を捨てることはできないと伝えました。彼女はいずれにせよ私と結婚すると言いました。しかし私は彼女をとても大切に思っていたので、自分の人生を台無しにしたとしても、彼女の人生を台無しにするつもりはないと伝えました。私は彼女と結婚しません。彼女は [130]とても優しくて愛情深かった。別れるとき、私は心の中で言った。「人はプロポーズするが、習慣が決めるのだ。」

あの素敵な女の子と結婚しなかったのは本当に幸運だった。彼女と別れてから一ヶ月後、私は州刑務所で長期の刑期を過ごすことになったのだ。それは、どうしても治せない後部蹴りのせいだった。ある朝、ホテルからウイスキーを一本買おうと外に出たところ、ジョニーとアレックという二人の汚職野郎に出会った。彼らは「カモ」を連れていた。彼らは私に、試してみる価値があると教えてくれた。確かに、その男は銀行を盗んでいるに違いないと察し、車の中で彼の後部革を盗んだ。目撃者がその行為を見て、警官に密告した。私は捕まったが、何も持っていなかった。なぜなら、アレックに革を渡していたからだ。警察に行く気分ではなかったので、アレックの助けを借りて警官を「なめた」。私たちが脇道を走っていると、警官は銃を抜いて発砲してきた。アレックは反撃し、逃げたが、私は逮捕された。前にも言ったように、私は少し前から本部で指名手配されていたので、それを納得させることができませんでした。私は諦めるのが好きではなく、密告者でもなかったので。R氏に報告しましたが、彼は手を出さないように言われました。私は長い間車をこじ開けていたので、 [131]会社は私を「殺す」つもりでした。彼らは厚かましく、殺人だと叫びました。私は会社が私を相手にしており、勝つ見込みは全くないと悟りました。そこで私は有罪を認め、シンシン刑務所で5年7ヶ月の懲役刑を受けました

21歳の少年だった私は、二人の老囚人と共に手錠をかけられ、フォースアベニューの車両に乗ってグランドセントラル駅へと向かった。人生で初めて、深い屈辱を感じた。乗客たちが私を見つめると、私は恥ずかしさで頭を垂れた。[132]

第7章
かき混ぜる
恥ずかしさで頭を垂れたが、それは後悔の念からではなかった。捕まり、見せ物にされたことが恥ずかしかったのだ。シンシン駅までの道中、人々はまるで野生動物を見るかのように私たちを見つめていた。町から刑務所まで、二人の副保安官に付き添われて歩いた。もう何年も外の世界を見ることはないだろうと分かっていたので、私は周囲をじっと観察した。通り過ぎる正直そうな人々を羨ましく思い、故郷と、自分が逃してしまったチャンスを思い返した。

階段に着くと、いつもの儀式が行われました。家系図を取られましたが、審査官には何も話しませんでした。偽名と偽の家系図を渡したのです。それから服を洗ってもらい、仕立て屋に連れて行かれました。髪を短く刈り込まれ、縞模様のスーツを着せられた時、私は有罪判決を受けた犯罪者になったという実感を味わいました。決して気持ちの良いものではありませんでしたが、 [133]あなたに伝えてください。そして独房に連れて行かれたとき、本当に心が沈みました。7フィート4インチの狭い部屋。暗くて湿っぽく、壁には湿気があり、後で分かったことですが、古い鉄製の簡易ベッドとたくさんの人がいました。これが何年も私の家になるはずでした。そして私は子ヤギのように元気いっぱいでした!どうして耐えられたでしょうか?

医師の診察と牧師による宗教に関する質問を受けた後、私は独房で考え事をしていた。憂鬱な考えに耽っていた私の傍らに、独房のすぐ外の廊下で作業中の二人の囚人が現れた。私は彼らを外で知っていたが、彼らは看守(看守)に見つからないように細心の注意を払いながら、刑務所の扉越しに、初めて刑務所に来る者にとって知っておくべきあらゆる情報を私に密告した。彼らは私に口を閉ざし、看守から受け取るものはすべて黙って受け取るように、そしてもし作業場に配属されたら仕事をするようにと指示した。彼らは密告者、つまり、機嫌を取り、楽をするために看守を他の囚人の仕事の傍らに置き、脱獄を阻止する囚人たちのことを教えてくれた。彼らは、付き合いにくい看守のことを私に密告した。 [134]彼らは私をシンシン刑務所の隣に配置し、誰がそれを運営しているかを説明した。ニューヨークにある3つの刑務所の中ではシンシン刑務所が一番いいそうだ。食事は他の刑務所よりおいしく、特権も多く、とりわけニューヨークに近いので友人が頻繁に訪ねてくることができるからだ。彼らは私に刑務所内のゴシップをたくさん教えてくれ、私の友人の中で誰がそこにいるのか、健康状態はどうなのかを教えてくれた。誰々は死んだか家に帰った、誰々はオーバーン刑務所かクリントン刑務所に徴兵された、などなど。刑務所にいる友人と連絡を取りたいときは、手紙を数通書けば地下トンネルから送られてくるのだった。彼らはニューヨークでの昔の友達やたまり場や女の子について私に尋ね、私は彼らにニューヨークのゴシップをたくさん話した。他の囚人と同じように、彼らは家から持ってきた物の一部を手放し、私に缶詰、タバコ、パイプをくれました。刑務所の仕組みに慣れるのにそれほど時間はかかりませんでした。

私は地下トンネルに特に興味を持ちました。その有用性がすぐに分かったからです。これは [135]刑務所には、ウイスキー、アヘン、モルヒネなどの禁制品が持ち込まれます。悪党が国の金銭を巧みに操れば、生活必需品と考えるもの(アヘン、ウイスキー、タバコなど)を届けてくれる管理人を必ず1人か2人見つけることができます。もしあなたが「正しい」取引をすれば、これらのちょっとした物資を十分に供給することができます。彼を「正しい」取引に導くには、故郷から仕送りしたお金の約20%を彼に渡す必要があることがよくあります。このシステムはニューヨーク州のすべての州立刑務所で運用されており、私の最初の任期中、あるいは他のどの任期中も、増大するアヘンの需要を満たすのに何の困難もありませんでした

こうしたちょっとした贅沢を手に入れるために、看守に賄賂を渡さなければならないと、人々に思わせたくはありません。というのも、多くの看守が私にウィスキーやホップ、そして他の囚人からの密輸された手紙を、一銭も要求せずに持ってきてくれたからです。看守も私たちと同じ人間であり、金銭以外のことに心を動かされることもあります。どれほど善良で良心的であろうとも、看守も所詮は人間であり、特に刑務所に収監されている場合は、ほとんど何もすることがないため、 [136]怠惰な「詐欺師」集団の責任者である彼は、彼らと会話を交わす傾向がある。特に彼らが彼よりも教養があり、興味深い人物であればなおさらである。そして、そのようなケースはよくある。彼らは外での冒険を彼に語り、しばしば彼の同情と友情を得る。善良な看守が特定の囚人にちょっとした親切をするのは当然のことである。彼らは囚人に新聞を持ってきて読ませるところから始めるかもしれないが、最終的にはほとんどあらゆるものを与えてしまうだろう。しかし、中には人間的な同情心に欠ける者もおり、彼らの親切心は、国の金銭事情を垣間見るか、あるいは囚人に汚れ仕事を任せられる、つまり仲間の囚人を監視するという見込みがある場合にのみ掻き立てられる。

シンシン刑務所で9ヶ月過ごした後、私が配属されたオーバーン刑務所では、数人の囚人がアヘンやウィスキーを密売していました。もちろん、看守の黙認のもとで。刑務所内にも外にも、他人の不幸につけこもうとする者は必ずいるものです。こうした密売人は、他の囚人から軽蔑されていました。彼らは必ずと言っていいほど密告者であり、薬物の力を知らない若い囚人たちは、その威力に圧倒されていたのです。 [137]麻薬中毒者がアヘン中毒者になったのは、すべて、金持ちで、逃げようとする詐欺師の隣に売春宿を置いていた、この忌まわしい密告者たちの商売癖のせいだった。彼らは刑務所に収監されながら、安楽街で暮らしていた

この話題に触れつつ、ある有名な「売春宿」(これらの刑務所の一つにいましたが)についてお話ししましょう。ただし、彼は私の二期目までは活動していませんでした。当時、刑務所の外では景気がよかったのです。賄賂が横行していたため、私の仲間の中には、釈放された仲間から多額の金が送られてくる者もいました。そのため、地下トンネルを通って多くの贅沢品が運ばれてきました。地下トンネルに隣接する看守たちは、囚人との付き合いを通して賄賂への傾倒を強めますが、大抵の場合、品物をせっせと手に入れる勇気はありません。そのため、彼らは地下世界の住人から盗む勇気と技術を持たず、盗品を喜んで受け入れるのです。私が釈放されていた頃に知っていたマイクという囚人は、刑務所で「売春宿」ビジネスを成功させるチャンスだと考えました。彼は、若くして盗んだ「赤い前身頃」(金の時計と鎖)を、ある人に渡したのです。 [138]地下組織を運営していたある番人に連絡を取り、彼を「うまく」捕まえた。それからマイクは、番人とその友人たちが望むものを供給するために、外にいる2人の盗賊と取り決めを結んだ。番人が恋人が石を欲しがっていると言ったら、マイクは外にいる泥棒の1人にできるだけ早く良質のダイヤモンドを供給するように伝えた。番人はマイクにこれらの貴重な品物に適正な値段をつけ、石や時計を売ったり、恋人にプレゼントを贈ったりした

他の店番たちもそれに倣った。「巻き返し」など到底不可能だと考えていたからだ。マイクはすぐに繁盛するようになった。店番の貪欲さが増すにつれ、マイクは店を常習的な仕事としてやめてしまった。店番の一人が地下トンネルを使って、女性用の腕時計とチェーン、そしてダイヤモンドのイヤリングを注文した。マイクは必要な品物を手に入れたが、店番は約束の半額しか支払わなかった。そこでマイクは店を閉めた。しかし時折、自由の身となった仲間が盗んだ品物を売り続けたが、その場で現金でのみ、信用取引は一切拒否した。店番たちは次第にこの囚人に深い敬意を抱くようになった。 [139]「フェンス」は非常に賢く、自分の権利を主張しました。そして、しばらくの間、事業は再び順調に進みました

しかし、ついに完全に解体されました。外部の悪徳業者トミーが、地下組織を通じて、フィラデルフィアで盗んで質入れした300ドル相当のアザラシ皮の袋など、いくつかの貴重品を質入れするための質札を送りつけました。マイクはその質札を悪党に売りました。その後まもなく、トミーか彼の仲間の一人が転んで「悲鳴」を上げました。警察は品物のある場所に近づき、管理人が質札と品物を引き換えるための金を送ると、品物を刑務所に送ることを許可しましたが、管理人は盗品を受け取ったとして逮捕されました。彼は有罪判決を受け、懲役10年の刑を言い渡されましたが、権力によって無罪放免となりました。しかし、これでこの施設の「フェンス」は終わりました。

物語の筋を再開すると、シンシン刑務所に到着した翌日、私は滞在中ずっと続く日課を課せられました。朝6時半に鐘で起こされ、足並みを揃えて行進しました(この時から、私たちの多くは、生涯を特徴づけ、後に私たちの生活に役立った独特の歩き方を身につけました)。 [140]私たちは、まともな生活を送るのを妨げられるようなものから逃れるために、バケツ屋へ行き、そこで体を洗い、7時半に朝食のために食堂へ行進し、それから11時半まで様々な店へ働き、笛が鳴ると再び分隊に分かれて、再び足並みを揃えて、兄弟のように、しかし静かに、厳粛な夕食へと行進し、死の沈黙の中で食事をした。仕事が終わるまでは、こっそり静かにするのが私たちの一日の原則だった。仕事が終わると、5時まで小声で話し合えるようになった。その時間になると独房に戻り、夕食用のパンを運び込んだ。コーヒーは壁の注ぎ口から運ばれてきた。シンシン刑務所の食事はかなりおいしかった。朝食はハッシュまたは糖蜜、ブラックコーヒー、パン。夕食にはポークアンドビーンズ、ポテト、ホットコーヒー、パンが出た。金曜日にはポークアンドビーンズの代わりに卵4個が出され、シチューが出ることもあった。シンシン刑務所の食事は、私が知る限りどの施設よりも美味しいと聞いていましたが、それは本当でした。5時を過ぎると、独房の中で石油ランプの明かりを頼りに読書をし(私が刑務所にいた頃から電気が通っていました)、9時まで読書を続けました。9時には明かりを消して寝なければなりませんでした。

読書に費やす時間が大幅に増えた [141]上記のルーチンから想像するよりも、孤独な独房での瞑想と瞑想は私にとってかけがえのないものでした。私は椅子を作る作業場で働くことになりました。人生で初めて働くことになり、ゆっくりと時間をかけて取り組みました。州のために働きたいという強い願望はありませんでした。1日に100脚の椅子を籐編みすることが求められていましたが、たいていは2脚ほどでした。私は仕事というものを信じていませんでした。当時、ニューヨーク州は私に生活の糧を与えなければならないと感じていました。確かに生活はできていましたが、感謝の気持ちがありませんでした。少しも感謝しませんでした。他の「囚人」にとって悪い手本になっていたに違いありません。彼らも私と同じように疲れ始めていたからです。いずれにせよ、私は仕事を失い、独房に戻されました。シンシン刑務所にいる間、私はほとんどの時間をそこで過ごしました

刑務所に3年間いた間、私は本当にほとんど仕事をしませんでした。シンシン刑務所は、最初の任期で9ヶ月間そこにいた間、非常に混雑していて、仕事が足りず、私はほとんどの時間、全く暇を持て余していました。オーバーンに配属されてからは仕事は増えましたが、それでもほとんどありませんでした。ちょうどその頃、議会が刑務所での契約労働を禁止したからです。外部の商人たちは、 [142]無給の囚人労働と競争してはならないため、刑務所当局は多くの店舗を閉鎖せざるを得なくなり、わずかな内部需要を満たすだけの営業しかできなくなりました。オーバーンで18ヶ月間、私は一日も働きませんでした。この法律が可決されたことは、囚人の健康にとって非常に悪いことだったと思います。確かに、怠惰はほとんどの囚人にとって非常に悪いことです。シンシン刑務所のような湿気が多く不健康な独房にほぼ常に閉じ込められていることは、人体にとって大きな負担です

しかしながら、個人的には、健康が衰え始める前の独房監禁の最初の1年間は特に、独房にいるのが好きでした。刑務所の充実した図書館から本を借り、パイプやタバコを持ち、そして最後に、そして忘れてはならないことですが、毎日使用する一定量のアヘンを持っていたからです。

私にとって、刑務所生活には大きな利点がありました。それは、後述するように、健康を害し、長年アヘンに溺れることになったことです。しかし、私は刑務所生活中に自ら学びを深めました。シンシン刑務所に入る前は、私の教育はほぼすべて汚職に関するものでしたが、刑務所生活の中では、イギリスの古典を読み、哲学と科学に親しみました。 [143]医学を学び、化学について学びました。

私の好きな作家の一人はヴォルテールで、もちろん翻訳版を読みました。彼の「辞典」は獄中で禁制品でしたが、読んで得しました。ヴォルテールは確かに最も抜け目のない人物の一人であり、私が知るどんな皮肉屋の詐欺師にも劣らず高潔でしたが、それでも彼は人類への深い愛を持っていました。彼は人類の哲学者でした。ゲーテはルターが世界を200年前に戻したと言いましたが、私はそれを否定します。なぜなら、ルターもヴォルテールと同様に、当時の司祭たちの無知と邪悪さを指摘したからです。これらの聖職者たちはキリストの教えを理解していませんでした。ヴォルテールは妄想に陥っていたのでしょうか?司祭たちはそう思っていたに違いありませんが、彼らは裁判官ではありませんでした。なぜなら、彼らはフランス革命家よりもはるかに悪く、人道的ではなかったからです。後者は即座に殺害しましたが、司祭たちは「最も人道的な」という名の下に拷問を行いました私はフランス革命家のやり方を決して認めなかったが、スペイン異端審問の司祭たちと比べれば確かに穏やかだった。

多様な主題において、ヴォルテールに匹敵する作家はいないと思う。彼は抜け目がなかったが、魂を持ち、その道徳的勇気は [144]素晴らしい。教会に反する言葉を使ったとして逮捕された若いバリーを弁護したことは、彼の優しさと心の広さを示していた。パリに到着した彼は、まだ少年だったが、ルイ14世を取り囲む卑怯で媚びへつらう追従者たちを非難し、[B]皇帝のペン先について皮肉な詩を書き、2年間バスティーユ牢獄に投獄された。彼の勇気、機知、皮肉、迫害者への憎しみ、そして愛情と優しさは、彼を人類の偉大で健全な知識人の一人として際立たせている。『カンディード』はなんと巧妙な本なのだろう !なんと風刺的なのだろう!なんと機知に富んだのだろう!ベッドに横たわりながら、人類に対する彼の辛辣なコメントに何度笑ったことか!そして、彼はなんと憎むことができたのだろう!私はこれまで、憎しみの心を持たない有力な人物に出会ったことがない。ヴォルテールが女性に対して無礼だったことは認める。しかし、それが彼の唯一の欠点だった

ヴィクトル・ユーゴーは素晴らしいキャラクターを創造し、筋書きのある物語を書く能力があったので、とても気に入りました。私は彼をフィクションの巨匠と位置付けていますが、彼の小説はリアリティに欠けるため、旅人としての体験の方が好みでした。エルネスト・ルナンは爽快で聡明な作家でしたが、残念ながら私はがっかりしました。 [145]彼の『イエスの生涯』 を読んで、キリストの時代の真の概略と、キリスト自身の人物像を描けると期待していましたが、そうではありませんでした。美味しいワインを一杯飲もうと噴水に行きましたが、出てきたのは赤いレモネードだけでした

私はデュマが好きで、 『三銃士』 から始まるシリーズに夢中になりました。しかし、今はデュマを読むことはできません。ガボリオやデュボイスゴベも好きでした。とてもセンセーショナルだったからです。しかし、それは私が寮生活を始めた頃のことでした。今では彼らの本を一ページもめくることができません。私には愚かに思えるからです。バルザックは異色の人物です。私の意見では、彼は世界が生んだ人間性の最高の分析家の一人です。シェイクスピアですら彼に匹敵する者はいません。動機を探る彼の深さ、偽善者を見抜く洞察力、女性の愚行、愛情、ささやかな偽善、愛情、悪意、嫉妬を暴き出す彼の手腕は他に並ぶものがありません。バルザックが女性の欠点、愚行、美徳をすべて描くのは当然のことです。なぜなら、女性がこれらの特徴をすべて備えていなかったら、どうして男性は彼女を崇拝できるでしょうか?

サッカレーは、 彼の系譜においてはバルザックに匹敵するほど偉大だと思います。ペンデニスの『虚栄の市』 を読んだとき、[146] 『ニューカムズ』と『バリー・リンドン』にとても興味を持ち、手に入るものは何でも何度も読み返しました。サッカレーの小説を手にすると、周りのことは気にならなくなり、この作家の人柄について少しでも知りたいと思うようになりました。私は彼の精神構造を正しく理解していたと思います。なぜなら、私は彼を優しく人道的だと想像していたからです。彼に匹敵する能力と頭脳を持つ男なら、そうでないはずがありません。ベッキー・シャープはなんとも個性的な人物でしょう!彼女なりに、シーニー・アニーと同じくらい賢い働き者でした。彼女はロードンを良い妻として愛していませんでした。もし愛していたら、今のベッキーのような興味深い人物にはなれなかったでしょう。彼女はロードンに感謝していましたが、その理由は3つあります。1つ目は、彼が彼女と結婚したこと。2つ目は、彼が彼女の魂が切望していた人生の地位を垣間見せてくれたこと。3つ目は、彼は良家の出身で、軍人で背が高かったことです。小柄な女性は大柄な男性を好むというのはよく知られていますそれからロードンはベッキーを面白がらせた。彼女は彼の頭の悪さに何度もニヤニヤ笑った。彼女は何に対してもニヤニヤ笑っていた。そして、本の最後でベッキーが宗教に目覚めたことを知った時も、「神のご加護がありますように」と言う代わりに、私たちもニヤニヤ笑うばかりだった。

ペンデニスは健全な本です。私はいつも [147]ペンとローラが苦労して立ち直ろうとする姿に共感し、赤ちゃんが生まれた時は、そのママのためならゴッドパパ(名付け親)になりたいと思いました。『ニューカムズ』はサッカレーの最高傑作です。これまで読んだどの本よりも、この作品は現実に忠実です。若いクライヴが従兄弟の顔にワイングラスを投げつける場面を例に挙げましょう。父親の率直な恐怖​​、老コスティガン大尉の汚い言葉に対する憤り、ミュージックホールで歌を耳にした時の退場――これらはすべて真のリアリズムです。しかし、この本をサッカレーの最高傑作たらしめているのは、老大佐が死にゆく場面です。マダムとエセルの感動的な献身、老トムへの愛、彼の最期の言葉「アズム」、乳母の静かな涙、そして死者への最後の忠誠。二人の女性の美しい優しさ――女性をすべての男性から尊敬される存在にしている――私はこの場面を死ぬまで忘れることはありません。

私が病気で苦しんでいたとき、医者が処方するよりも良い強壮剤はサッカレーの『 スノブの書』でした。この本を味わい深く読むまでは眠れない夜が何度もありました。それはまるで良質のワインを一瓶飲んだかのように、苦悩の後に安らぎを与えてくれました。 [148]喜び。この本では、ガチョウのひなたちの小さなわがままと乳飲み子たちの弱点が巧みに描かれています

私はディケンズの書いたものをすべて読み尽くし、彼の作品の中でどれが最高傑作なのかを何度も考えました。『我らが共通の友』は恋愛描写が乏しいものの、ノディ・ボフィンとサイラス・ウェッグという二人の登場人物のおかげで読みやすくなっています。ウェッグが、当時『ローマ帝国衰亡史』を読んだのに、考えながら『ロシア最後の人』を読んでいるところに、ユーモアの真髄が感じられます。サイラスの義足と卵売りという職業は、誰をも笑顔にさせてくれるでしょう。たとえ転んでしまい、それを直すお金のない人でさえも。

『デイヴィッド・コパフィールド 』の最も素晴らしい登場人物 はユーライア・ヒープです。この謙虚な偽善者が聖書を熟知し、聖句を暗唱することの利点を熟知していることを示す刑務所のシーンは、オーバーン刑務所やシンシン刑務所で私が知る男たちを何度も思い起こさせました。偽善的な囚人の中には、日曜学校の監督になれば外の世界で成功できると夢見る者もいます。そして、私が知る最も卑劣な4人の泥棒も、まさにあの刑務所でキャリアをスタートさせたのです。 [149]道はどこへ行っても、軽薄な性格と窮屈な境遇のミコーバーと、おべっか使いのバーキスを好まない人がいるだろうか。――かわいそうなエミリー!誰が彼女を責められるだろうか?スティアフォースを好きにならない女がいるだろうか?善良な女性が、悪党と知りながらその男に惹かれるというのは、奇妙だが真実だ。これは善と悪の対比なのか、それともろくでなしの方が強い性格と強い磁力を持っているからなのか?アグネスは世界で最も優れた女性の一人だった。デイヴィッドの最初の妻と比べてみてほしい。アグネスは素晴らしいバイオリンのようだったが、ドーラは泣き叫ぶハーディガーディのようだった。

『オリバー・ツイスト』はディケンズの最高傑作です。彼はこの作品で、他のどの作品よりも深く人間性を掘り下げています。ユダヤ人のフェイギンは非常に強いキャラクターですが、誇張しすぎています。フェイギンの隠れ家とそこにいる人々の描写は、まさに現実に即しています。私は似たような集まりを何度も見てきました。「アートフル・ドジャー」のたわごとは実際の出来事に基づいていますが、ビル・サイクスほど残忍な人物に出会ったことはありません。そして、本書を読み進めていくとわかるように、私は屈強な働き者に出会ったことがあります。しかし、ナンシー・サイクスは現実に即しています。堕落した彼女はそれでもなお、 [150]女だ。男が原因でなければ、女は決してそこまで卑しいことはないと私は主張する。この本のある一節は、ナンシーが性別を失っていなかったことを示しており、私に何度も感動を与えた。彼女とビルが刑務所の前を通り過ぎたとき、彼女は刑務所の方を向いて言った。「ビル、今日死んだのは立派な人たちだったわ」「黙れ」とビルは言った。さて、ナンシーの発言にそのように答える泥棒はアメリカにはいないだろう。数ドルのために頭を殴り倒すような腕っぷしの強い労働者でさえ、ナンシーの声に込められたあの哀れみに心を動かされるだろう

しかし、オリバー自身は偉大な人物であり、彼の物語は私自身の人生を思い出させます。救貧院での、彼の貧弱な胃が満たされず、教師たちを恐怖に陥れながら、マッシュポテトのおかわりを頼むという感動的な出来事は、誇張ではありません。後年、刑務所にいた頃、私は病気になり、追加の食事を頼みました。しかし、私の要求は、冷酷な悪党の厚かましい行為とみなされました。オリバーのことを思い出す機会は、何度もありました。

私はいつも、良識の範囲内で可能な限り現実に近い描写をする作家が好きでした。スターンの 『トリストラム・シャンディ』は私を何度も楽しませてくれました 。[151] トム・ジョーンズ、ロデリック・ランダム、ペレグリン・ピクルの著書は、何度も繰り返し読みました。善良な人々がなぜこのような本に反対するのか、私には理解できません。世の中には、他人のことばかり気にして自分のことはなおざりにする人がいます。特に、コモン・ソックスと呼ぶこの男性は、7千万人以上の人々の指導者として名を馳せています。このような本が若者の道徳に反するのではないかと心配する忙しい女性たちに言っておきます。泣き言を言えば、読まれる機会が増えるでしょう。実際、読まれるべきです。なぜ16歳の少女がこのような本を読むことに反対して、35歳の女性が読むことに反対しないのでしょうか。彼らの精神力はほぼ同じだと思います。どちらもロマンチックで、35歳の女性も16歳の少女と同じくらい早く恋に落ちるでしょう。女性はいつまでも少女だと思います。少なくとも、私の経験ではそうでした。ある日、私はフィラデルフィアで仕事をしていました。雨が降っていて、一人の女性がウォルナット通りを歩いていました。彼女は濡れた歩道で滑って転んでしまいました。私は駆け寄り、彼女の体型がほっそりとしていて少女のようで、丸くてバラ色の顔をしていたが、髪は真っ白だった。怪我をしていないか尋ねると、彼女は「はい」と答えたが、 [152]「あなたの孫になって、あなたの道を支えさせてください」と言った時、私は失言してしまいました。恐ろしいことに、彼女は私を見つめ、冷たい声で「私は結婚したことがありません!」と言いました。フィラデルフィアにはどんな男がいるのだろうと思い、言い訳をして「結婚したことがありません!それに、こんなに素敵な足首をしているのに!」と言いました。すると彼女は私を見て、礼を言い、人生で一度もなかったように軽快に立ち去りました。足首の捻挫に苦しんでいたに違いありません。それ以来、私は彼女たちは15歳から80歳までの娘たちだと確信しています

寮生活を送っていた頃、リーヴァーの作品もよく読んだ。アイルランドの情景や議会での騒々しい争い、浪費家や興奮した民衆、賭博師、そして破産しつつも陽気な若い紳士たちを描いたダブリンの描写、これら全てがアイルランドの壮麗さと溶け合っており、まさに巨匠の作品と言えるだろう。古びた衣装がまとわりつくこの時代を、マンハッタン第4区で20年前に行われた聖パトリックの祝日のパレードに例えるしかない。

私が一緒に読んだ他の本には、ギボンズの 『ローマ帝国』、カーライルの『フリードリヒ大王』、そして多くのイギリスの詩人の本がありました。 [153]ワーズワース、グレイ、ゴールドスミスも好きでしたが、トム・ムーアとロバート・バーンズの方が好きでした。しかし、私にとって最も偉大な詩人はバイロンです。彼の恋は多く、冒険は大胆で、彼の言語は彼の精神と同じくらい広く独立していました[154]

第8章

かき混ぜる(続き)
シンシン刑務所は囚人で溢れかえっていて、9ヶ月間そこにいた後、私と他の数人はオーバーン刑務所に移送されました。そこの独房はシンシン刑務所よりも乾燥していて快適でしたが、食事はあまり良くありませんでした。刑務所長はほとんどの囚人に好かれていませんでした。しかし、私は二つの点で彼を尊敬していました。彼は私たちに良いパンを与えることを信条としていました。そして、針であれ缶であれ、刑務所に持ち込まれたものは独房に保管され、使われない限り、一銭も与えませんでした。

オーバーンでの出来事がきっかけで、私はアヘンに溺れるようになりました。地下鉄道の番人たちには、送られてきた5ドルのうち1ドルを渡し、彼らは私の親切に感謝して、アヘンを供給し続けてくれました。ホップが私の人生でどのような役割を果たし始めたかは、オーバーンでの日々、特に仕事がない時期の日々を見れば明らかです。 [155]朝起きると、独房を掃除し、ベッドと毛布をめくり、朝食を食べに行きました。仕事がなければ独房に戻り、少量のアヘンを摂取し、時には禁制品である日刊紙を読みました。こうした特権の多くを得るのは、密告者、金持ちの囚人、あるいは悪党の中でも最も賢い者だけです。アヘンと新聞を飲んだ後は、ダンベルで運動し、独房で考え事をしたり読書をしたりしました。それからお風呂に入って昼寝をし、夕食の時間まで過ごしました。夕食後は再び独房で3時まで読書をし、3時にはバケツ屋に行ったり、他の囚人たちと足並みを揃えて庭で30分運動したりしました。それから独房に戻り、夕食用のパンと焦げたパンの耳で作ったコーヒーを持っていきました夕方になると、私は明かりが消えるまで本を読んだりタバコを吸ったりして、一日を大きなアヘンの塊で締めくくりました。そのアヘンの塊は、時間が経つにつれて大きくなっていました。

長い間、私は事実上独房監禁に満足していました。本、パイプ、タバコ、そして定期的に供給されるホップがありました。 [156]昼間であろうとなかろうと、私はたいてい夜を同じように過ごしていました。簡易ベッドに横たわり、時々こんな考えが浮かびました。「そうだ、私は縞模様の服を着ている。釈放されたら、誰かが、特に女性たちが私を哀れんでくれるかもしれない。彼女たちは私を軽蔑し、避けるかもしれない。おそらくそうだろう。でも、私は気にしない。私が欲しいのは、彼女たちの札束を手に入れることだけだ。その間、私はアヘンと自分の考えを持っていて、麻薬を持っていない限り、大富豪と同じくらい幸せだ。」

薬が効き始めると、私はしばしば深い眠りに落ち、翌朝の1時か2時まで目覚めない。それから明かりをつけ、独房のドアから中を覗き込み、廊下の小さな窓から外を見ようとした。この時間になると、特に雨が降っていた時は、奇妙な緊張感が私を襲い、難破船やその他の辛いテーマについて空想することがよくあった。そして、その話をジングルで独り言ったり、紙に書き留めたりした。すると、私の全身が静まり返った。穏やかで、心を慰めるような憂鬱が私を襲った。私の想像力はしばしば、あまりにも強烈だった。 [157]夢の中で起こった出来事が本当に見えるような気がしました。船が山ほどの波に翻弄されるのが見えました。その時初めて、私は自分に魂があると確信しました。私はとても平穏な状態にあり、どんな人間が苦しむことも耐えられませんでした。最初は想像上の光景は、多くの命が失われる、非常に悲惨なものでしたが、女性の一人が目の前に鮮明に現れると、身震いし、次のような歌に慰めを求めました

ある日、勇敢な小舟が出航した

海の向こうの港のために、

船長は若くて美しい花嫁を連れて

彼に付き添うため。

この小さな褐色の娘

ピューリタンの血統だった。

彼女の目はこれまで見た中で最も輝いていた。

彼らは二度と戻って来なかった。

難破した船

旧メキシコ湾流の嵐の中。

2年が経ち、手紙が届いた

ニューイングランドの町のメイドさんへ。

それはダーリン・ケイトから始まり、あなたのジャックで終わりました。

私は外国で生きています。

船長、彼の優しい若い妻、そしてあなた自身の

目に見えないその手によって救われた、

[158]

しかし、残りの者たちは沈んでいった

あの恐ろしい嵐の中で

あの夜、メキシコ湾流の中で

しかし、こうした喜びはすぐに消え去り、私はひどく落ち着かなくなってしまった。唯一の頼みの綱は、また一服のアヘンだった。興奮して目が覚めると、独房の中を慌ただしく歩き回り、ドアを破壊したくなることもあった。本を読むことで心を落ち着かせることもあった。私にとって最高の慰めは、英語で最も美しい詩、ウォルト・ホイットマンの『死への頌歌』だった。この詩を読むと、自分が北極にいるような、雲の中の奇妙な形が私を招いているような、そんな想像が何度も湧き上がった。我を忘れて声に出して読みふけり、周囲のことに全く気づかなかった。夜警が「一体どうしたんだ?」と叫んで我に返るまでは。

こうして興奮した後は、たいていもう一服ホップが必要だった。アヘンとアルコールの違いは、アルコールは分解作用があり、心を破壊してしまうのに対し、アヘンは微妙に弱体化させるということに気づいた。アヘンは、少なくとも長い間、知性を刺激するが、アルコールはその逆だ。アヘンの影響下で [159]哲学を読み始めたのは、ヒュームとロックを読み、部分的には理解できたと思う。もっとも、ロックの発音が一音節であることに気づいたのは、『 人間の悟性』を何度も読み返してから何年も経ってからだった。私が哲学や深遠な詩に熱中したのは、阿片だけでなく、刑務所の外の世界での経験によるものだった。なぜなら、盗賊の才覚は、完全には失われないまでも、仕事を通して鋭敏になるからだ。なぜなら、彼は才覚で生きているからだ。私が自制心について考えるようになったのは、哲学と、周りの人々が突然、激しく狂気に陥っていく光景を見たからだった。もっとも、阿片の習慣を断ち切るほどの力は、何年も経ってからようやく得た。この頃から意志の力について考え始め、それが真実や誠実さと同じように、後天的に身につく美徳であることを知った。道徳的な観点から言えば、私は刑務所の外の誰よりも良い人生を送ったと思う。少なくとも、私は自分自身を克服しようと努めたからだ。それは生死を分けるか、あるいは千倍も悪い、精神病院行きかの選択だった。阿片のおかげで哲学書以外の本にも手を出すようになり、それがやがて私の治癒に役立った。この頃、私はバルザック、シェイクスピア、ハクスリー、ティンダル、ラヴァターの著作を読んでいた。 [160]シェイクスピアの詩の中で、私がこれまで読んだどの詩よりも心に響いたものがありました。 『ルクレティアの凌辱』です。このような詩を読むことで、私はより広い視野を持つようになり、自分が送っている人生は恐ろしいものだと考えるようになりました。しかし、読者の皆様にもお分かりいただけるように、私は数年後まで地獄とは何なのかを知りませんでした

最初の刑務所生活から4年ほど経った頃、自分がいかに恐ろしい主人に服従していたかを痛感し始めた。もちろん、ある程度は強制された習慣だった。何年も粗悪な食事、空気と運動の不足、特に異性との自然な交友関係、そして完全に断絶された異性との交友関係を断たれた人間は、どうしても刺激物を必要とする。多くの人間は最も忌まわしい習慣に陥る。私の場合、心を落ち着かせてくれるのはアヘンだけだと分かった。ほとんどすべての囚人は、ある程度の期間で健康を害し、何らかの刺激物に依存し、最終的には完全に衰弱してしまう。その結果、様々な病気、狂気、そして死に至る。しかし、こうして釈放される前に、犯罪者は極度の絶望に陥る。特にアヘンに頼る場合はなおさらだ。なぜなら、その麻薬は人を無謀にさせるからだ。ホップ中毒者は決して… [161]結果を考慮に入れます。その影響で、私は非常に怒りっぽくなり、手に負えなくなり、飼育員からの口答えを一切受け入れなくなりました。彼らと密告者たちは私を恐れ始めました。私は彼らにどんな形でも殴られることを許さず、しばしば激しい喧嘩をしました

刑期4年目には1日約20グレインだったアヘンの規定量を摂取していた間は、私は十分に穏やかでした。しかし、アヘンをやめようという強い思いから量を減らし始めた途端、私は怒りっぽく暴力的になりました。この初期の、そして失敗に終わった試みでさえ、更生の負担はひどいものでした。時には数日間、全量を摂取せずに過ごせることもありましたが、その後、再び習慣が戻り、ほとんど意識を失うまで放蕩に耽りました。回復した後、新たな決意をするも、また同じことを繰り返すばかりでした。

しかし、私の監獄生活は孤独そのものというわけではなかった。店にいる時でさえ、仲間の囚人と連絡を取る手段はあった。話すことは禁じられていたので、たいていはメモだった。メモも禁制品だったが、廊下で働いている仲間を通して送る方法を見つけた。時には、親切な仲間が [162]あるいは強欲な看守が持ち歩いていた。しかし、囚人は看守にメモを預けることを好まなかった。看守がそれを読むことを恐れていたのに対し、囚人にとっては読まずにメモを渡すことが名誉の点だった。これらのメモの内容は、通常、私たちの娘や友人に関するニュースで、それは訪問者(実に稀だった!)や手紙を通して得たものだった。同じ方法で、競馬、野球の試合、賞金付き試合に多くの賭けが行われていた。困っている友人に同じようにお金やアヘンを送ることもできた。そして、私たちは決して借用書を必要としなかった

2ヶ月に一度、外部からの面会が許されていました。また、同じ間隔で箱が届けられることもありました。友人たち、特に母とエセルは、定期的に物を送ってくれたり、面会に来てくれました。石鹸や歯ブラシ、その他たくさんの珍味を送ってくれました。刑務所では歯ブラシさえ珍味だったからです。エセルは3年間ずっと私に付き添い、その間定期的に面会に来てくれました。その後、彼女は来なくなり、結婚したと聞きました。彼女を責めることはできませんが、それでも申し訳ない気持ちでした。

でも母は二人と同じくらい頻繁に来ていた [163]数ヶ月が過ぎました。この最初の学期だけでなく、私が寮にいた間ずっと。彼女は本当に良い時も悪い時も私に寄り添ってくれました。彼女は私の唯一の真の友達でした。もし彼女が私から離れていってしまったとしても、私は彼女を責めることはできませんでした。彼女もただ世間一般の人たちと一緒に去っていっただけだったでしょう。しかし、彼女はそうしませんでした。彼女は私だけでなく、私の友達にも優しく、寮にいたすべての人に同情心を持っていました。彼女がシンシン刑務所の石畳に刻まれた轍について、男たちが行ったり来たりしながら話していたのを覚えています。「ため息橋について話して!」と彼女はよく言っていました

男は酔うと、自分がいかに恩知らずな野蛮人だったかに気づき始める。そして真の友と偽りの友を区別し始める。彼は、男女を問わず、見せかけの友のために顧みなかった母親のことを考える。彼らは、刑期の初めには友好的かもしれないが、もし彼が何年も服役すれば、すぐに彼を見捨てるだろう。他の誰もが彼に会いに来なくなってからずっと後になっても、老いた母親は頭を下げて悲しそうに、駅からの道を重い足取りで歩いてきて、思慮に欠け、過ちを犯した息子を訪ねるだろう!彼女は、すべての善良な市民から嫌われている息子のために、重たいご馳走の籠を腕に担いでいる。そして彼女の心の中には、まだ… [164]息子への希望。彼女は長年待ち続け、これからも待ち続けるだろう。ハドソン川の悲劇の館が目の前に迫ってくるのを見ると、母親の心にどんな記憶が蘇ってくることだろう!息子は彼女の想像の中で再び赤ん坊、あるいは岩だらけの道を歩み始める前の若者に戻る!彼らはすぐに別れる。与えられた時間はたった30分だが、母親のキス、息子の別れ、そして彼女が言う最後の息詰まるような愛の言葉と親しい助言を、彼らは永遠に覚えているだろう。「神を信じなさい、息子よ」

母が訪ねてきてからというもの、私は仲間の囚人たちに以前より同情心を抱くようになった。私はいつも鋭い観察眼があり、売店や食堂、あるいは皆で足並みを揃えて運動している時や、庭や廊下で作業をしている時などは、しばしば親切心から、仲間の「囚人」たちの「心」を探り当てていたものだ。友人が正気を失いそうになっている時、私は見抜くことに長けていた。誰もが知っているように、投獄は狂気を呼ぶものだからだ。私が知っているある男は、監禁中に神経質になったり、ぼんやりしたり、やがて疑い深くなり、最終的にはダンネモラやマテアワンの精神病院に送られることが何度もあった。

例えば、私の友人の [165]ビリー。彼は10年ちょっとの刑期でした。刑期5年目に、彼が考え込んでいるのに気づき、どうしたのか尋ねました

「妻が私の外に出てしまうのではないかと怖いんです」と彼は言った。

「あなたは確信が持てないのですね?」と私は尋ねた。

「ええ」と彼は答えた。「先日、彼女が私を訪ねてきたのですが、とても元気そうでした。息子も一緒にいましたが、彼も元気そうでした。彼女は私に5ドルとご馳走をくれました。でも、私が外にいる間は、彼女は5ドルも持っていなかったんです。」

「彼女は働いているんです」私は彼を落ち着かせようとしながら言った。

「いいえ、彼女には両親がいます」と彼は答えました。「そして彼女は彼らと一緒に暮らしています。」

「ビリー」私は続けた。「あなたはどれくらいスターターをやっているの?」

「6年経って成長したよ」と彼は言った。

「ビリー」と私は続けた。「もしあなたが外にいて、彼女が6年間刑務所に入っていたらどうしますか?」

「そうだな」と彼は答えた。「自分でロープを作らなければならないだろう。」

「哲学者たちは、女性が一人で生きるのは男性と同じくらい難しいと主張している」 [166]「ビリー、君は理不尽だよ。彼女を責めるなんて無理だよ。」

ビリーのケースは、受刑者が長期間、まずい食事、悪い空気、そして不自然な生活を送っていると、いかにして他人に迷惑をかけるようになるかを示す好例である。彼は貧血になり、やがて精神異常へと向かう。妻がいる場合、彼はほぼ必ず妻に疑念を抱くようになるが、ある程度の年数を服役するまでそのことについて口にすることはなかった。上記の会話から間もなく、ビリーはマテアワンの精神病院に送られた。

人は気が狂い始めると、性格によっては、饒舌になるよりもむしろ寡黙になることがあります。私の親友の一人は、私よりずっと長く精神病院に入院していましたが、まるで太陽のような人で、機知に富み、話術に長けていました。彼の笑い声は人を巻き込み、私たちは皆、彼を見るのが大好きでした。彼は夜盗(窃盗)の達人として業界屈指の腕前で、他にも多くの才能を持っていました。しかし、数年精神病院に入院した後、彼は寡黙で疑い深くなり、誰もが密告者だと考えるようになり、数年後、マテアワンで狂乱状態に陥り亡くなりました。[167]

囚人は時に、神経質になりすぎて、たとえ逃げるチャンスがなくても逃亡を試みたり、精神異常を装ったりすることがあります。外の世界で私とよく一緒に仕事をしていた知人のルイは、ある日、自分が刑期を全うできるとは思っていないと私に言いました。監禁されている人は、たいてい自分の状態についてよく考え、医学書を読み、そこに書かれているすべての病気にかかっていると思い込みます。ルイはそのような状態だったので、私と他の二人に相談し、「虫を撃つ」(精神異常を装う)べきかどうか、そして病院に移送されるべきかどうか尋ねました。一人は看守を襲って赤ちゃんを返せと要求するよう彼に勧めました。しかし、ビリーは大きく黒い目と死人のような顔をしていたので、私は彼に憂鬱な虫を撃ったほうがいいと言いました。なぜなら、彼ならその方がうまくいくからです。こうして朝、男たちが石積み作業場へ出かける時、ビリーは裸の姿で現れました彼は二人の友人に繋留され、厩舎に着いた。そこで飼育係が彼を見つけ、気に入ったようで、優しく病院へ連れて行った。二人の専門家から不治の精神異常と診断され、精神病院へ移送された。空気の入れ替えは非常に効果的で、ルイは急速に回復した。 [168]彼の感覚は失われていた。少なくとも、彼が優雅な(脱出術)を試みているのが発見されたとき、医師たちはそう思った。そして彼は意識を取り戻すために送り返された

しかし、概して、狂気を装おうとする者は失敗に終わった。彼らには独創性が欠けていたのだ。昼夜を問わず、囚人が「バグ(虫)を撃とうとする」という言い方で、牢獄全体が騒ぎ立てた。牢の中のあらゆるものを壊し、大声で叫ぶので、近くの牢にいる他の囚人もそれに加わり、恐ろしい騒音を立てた。中には罵声を浴びせ、中には笑ったり、わめいたりする者もいた。もしそれが夜中で、彼らが阿片の眠りから目覚めたのであれば、彼らは彼を千里の地の底まで呪うだろう。しかし、彼が演技をしていることを知っていた友人たちは、密告者の前で彼の狂気について語り合うことで、彼の演技を後押しした。密告者は看守に彼がバグ(狂人)だと密告し、もし殴打されなければ、彼は病院送りになる可能性もあった。しかし、そうなる前に、彼はたいてい家具をすべて破壊していた。看守たちは彼の独房に行き、医師の診察を受けるまでカトリックの礼拝堂に鎖で繋ぐことになる。看守 [169]セージは人情味あふれる男で、自ら礼拝堂へ行き、偽りの狂人をなだめようとし、自分のテーブルからご馳走を与えていました。夜の間、偽りの狂人は歴史的な仲間と過ごしました。壁には、彼の片側にはイエス、もう一方にはユダとマグダラのマリアが描かれていたからです

医師にとって見抜くのがかなり難しかった、この虫を撃つための常套手段は、独房で声が聞こえるというものでした。これは他の誰よりも囚人にとって危険です。なぜなら、偽者が声が聞こえると想像しようとすると、たいてい本当に聞こえると信じ始め、偽者から本物の奇人へと変貌してしまうからです。もう一つよくある偽装は、看守に腕に蛇がいると言い、ナイフを取り出して切り取ろうとすることです。しかし、この偽装をやり遂げるには勇気が必要です。刑務所を病院に送り込みたい者が、ただの病気を装うこともあります。もし彼が精神鑑定や医師免許を持っていれば、比較的安全なシンシン刑務所の病院に何ヶ月も入院するかもしれません。そこでは一日中のんびり過ごし、公共の食堂よりも良い食事がもらえるからです。こうしたちょっとしたゲームを巧みにこなせるのは、たいてい経験豊富な看守だけです。[170]

偽装、会話、店でのぶらぶら、その他多くの禁じられた行為で、私たちはしばしば罰せられましたが、看守たちは小さな軽犯罪には目をつぶっていました。シンシン刑務所では、私たちが気絶するまで手首を吊るされることもありました。オーバーンには牢獄があり、現在は死刑囚の独房として使われていましたが、ベッドも明かりもありませんでした。処罰を受ける者はここで4日から10日間留まり、1日に10オンスのパンと水差し半分の水で生活しました。さらに、牢獄は非常に湿気が多く、シンシン刑務所の独房よりもひどいものでした。シンシン刑務所では、肺の結核や様々な腎臓疾患を患う多くの囚人を知っていました

実際、州立刑務所では多くの死が起こっています。私の最初の任期中は、白人一人につき黒人が三人死んでいたかのようでした。正面で働いていた私たち十数人は、「死体」が運び出されるたびにその様子を話しました。「誰が死んだんだ?」と尋ねる人がいました。答えは「ただの黒人だ」といったものでした。ある日、正面で廊下の係員と話していると、死体が荷車に乗せられました。「誰が死んだんだ?」と私は尋ねました。係員は黒人だと賭けようとしました。私は白人だと1ドル賭け、それから病院に問い合わせました。 [171]看護師は、それは黒人ではなく、ジェリー・ドノヴァンという私の古い友人だと言いました。私は傷つき、勝ち取ったお金を受け取りたくありませんでした。かわいそうなジェリーと私は3ヶ月間一緒に家事をしました。そのうちのいくつかは私が話したことがあります。彼は良い奴で、確実で頼りになる働き者でした。そして今、彼は「逃げ道を登り」、丘の斜面にある小さな墓地へと運ばれていました。そこに彼の安息の地を示すのは鉄の札だけでしょう

私は生まれつき頭が良く、教育を受け始めると、刑務所の仲間の多くよりも自分が優れていると感じていました。この感情を抱いていたのは私だけではありませんでした。刑務所にも多くの社交的な仲間がいますが、外の世界ほど多くはありません。出所後は高い地位や責任ある立場に就いていた男たちは、刑務所内では、以前は靴磨きとして信頼していなかったような男たちと親しくなります。職業的な泥棒は、刑務所内でもできるだけ一緒にいるか、メモで連絡を取り合います。しかし、時には、職業的な汚職者ではないものの、大規模な偽造やその他の詐欺行為を犯して収監された男たちと付き合うこともあります。その理由は、 [172]ビジネスです。なぜなら、銃を持つ者は一般的に政治家に友人がおり、騒ぎ立てている間は影響力のある者とのみ付き合いたいからです。地下トンネルを管理する重役たちは、銃を持つ者を信頼しています。なぜなら、プロの泥棒は初心者よりも不平を言いにくいからです。そのため、何千もの金を盗んだ大物の偽造犯は、能力と教養のある人物である可能性があり、地下鉄を使って郵便物を運んだり、新聞や酒を1本提供したりするなど、ちょっとした親切をしてくれるプロのスリとの友情を高く評価します

プロの泥棒は外部の政治家とのつながりが強いため、しばしば看守から敬意と配慮を得ていた。ある日、エド・ホワイトという囚人が、家族を養うアイルランド人の老人と酒場で冗談を言い合っていた。酒場での冗談が友情に発展し、看守が速記者の娘に仕事を探しているとエドに話すと、エドは娘を良い仕事に就かせることができるかもしれないと言った。老いた看守は笑って言った。「この怠け者め、もしホッドを運ばされたら、酒場でマッチを割るなんてできないだろう」しかし、エドは本気で言った。 [173]と言い、タマニーの有名な政治家、ウェット・コイン氏に手紙を書いた。すると彼は、娘に週給14ドルの速記者の職を与えた。老いた汚職男は娘をニューヨークへ連れて行き、オーバーンに戻ると「ミスター」エドにこう言った。「神に誓って」エドは言った。「お前をどう扱えばいいのか分からない。腐ったハッシュを食べて、まるで野生動物のように閉じ込められて、縞模様になっている。週給12ドルから15ドルも稼げるかもしれないのに」エドは皮肉っぽく答えた。「それじゃ葉巻代くらいしか残らないな」

私が知る刑務所で最も大柄な男の一人は、かつて警察署長でコニーアイランドの市長も務めたジム・A・マクブランクだった。彼は選挙での再犯行為を理由にシンシン刑務所に送られたが、その選挙では1位だった。彼は島に再犯者を大量に送り込んだため、彼らはフェンスの下、犬小屋、テントなど、ありとあらゆる場所で生活していると登録せざるを得なくなった。コニーアイランドの領主が首席看守のコノートンに再犯所を案内されると、刑務所内は大いに盛り上がった。彼は優秀な機械工で、すぐに部下たちを雇ったが、中でも最も働き者だった。 [174]彼が刑務所にしばらく収監されると、刑務所の雑多な連中は、「馴れ合いは軽蔑を生む」という諺を聞いたこともないにもかかわらず、彼をマクブランク氏と呼ぶのをやめ、ただのジミーと挨拶するようになった。しかし、彼は当局と近すぎたため、囚人の大多数とは決して接触しなかった。彼らは、囚人が密告者でない限り、権力者と友好的な関係を築くことはできないと信じている。「刑務所」が市長を嫌うもう一つの理由は、彼が警察署長だった頃、フィーリーという名の人気の酒場を10年半もの間、居合わせていたという事実だった。しかし、彼にとって最も不利な点は、バター、練乳、その他の贅沢品を保管していた個人用の冷蔵庫で、他の囚人とは共有していなかった。ある日、サミーという名の若い囚人がシンシンを殴ろうとした。彼は壁にレンガを突き刺し、底に可動式の隙間を残したサミーは逃げる機会をうかがっている間、隠れ場所から飛び出し、マクブランクの箱から何か良いものを盗むのが常だった。ある夜、市長の珍味を口にしながら、サミーは何か番人の声が聞こえたような気がして、慌てて冷蔵庫に腕を突っ込んだ。 [175]彼は大きなバターを盗み出した。元警察署長は、バターを盗まれたことを治安判事に報告する以外に何をしたというのだろうか。9夜も捜索していた囚人がまだ刑務所にいるという事実を、彼らは目の当たりにしたのだ。翌夜、彼らは「大丈夫」のベルを鳴らして捜索を諦めるはずだった。実際、彼らはベルを鳴らしたが、見張っていた。そして、サミーがもうニューヨークに行けると思って隠れ場所から出てきた時、彼は捕まった。この噂が刑務所内で広まると、マクブランクへのあらゆる復讐が誓われた。彼はひどく怯えていた。少年が捕まるくらいなら右腕を失った方がましだと彼が言うのを聞いた。州や国の選挙でどんな候補者のためにも街全体を犠牲にできる男にとって、マクブランクのように刑務所の底辺に謝罪を強いられるとは、なんと屈辱的なことだろう。まさに、古き良きことわざ「慢心は転落に先立つ」の真髄がここにあった。

最初の仕事で出会った囚人の中で、最も好かれていたのはフェルディナンド・ウォードでした。彼はグラント将軍とその息子が共同経営者だった会社を潰した罪で2年の刑に服しました。彼は、仲間の人々に多くの親切を施しました。 [176]彼らは厳しく、友人もほとんどいませんでした。もう一人の大のお気に入りは、マンハッタン銀行から300万ドルを盗んだジミー・ホープの息子、ジョニー・ホープです。父親は逃げましたが、無実のジョニーは名声を狙う巡査に釘付けにされ、シンシン刑務所に20年間住み着きました。父親の息子であり、野心的な巡査と出会うという不運に見舞われたからです。ジョニーが刑務所に入って約10年が経った頃、元巡査だった警部が知事のもとを訪れ、少年は無実だと確信していると言いました。しかし、若きホープの破滅的な人生はどうだったでしょうか?ジョニーの父親は、私がオーバーンで出会った有名な詐欺師でした。私たちはそこでしばらく一緒にほうき工房で働いていました。彼は私よりずっと年上で、よく私にアドバイスをくれました

「坊や、人生で一日たりとも仕事をするなよ」と彼はよく言っていた。「どうしてもやむを得ない場合を除きな。君は重労働をするほど賢い人間ではない。」

彼のもう一つのよく口にした言葉は、「囚人を信用するな」であり、3 つ目は、「5 ドルを盗むのと同じくらい 5,000 ドルを盗むのも簡単だ」であった。

老人ホープは数百万ドルを盗み、 [177]自分が何を話しているのか分かっているはずだ。容姿は中背以下で、明るい灰色の髪をしており、私が今まで見た男女の中で最も穏やかな目をしていた。私は彼を男らしい老人とみなしていた。彼は小さな詐欺師たちの間でアイドル的存在だったが、彼らとはあまり関わりがなかった。彼は私と話すのが好きそうだった。それは私が汚職について話をしたことがなく、彼は特に刑務所の知り合いの間でそのような話を嫌っていたからでもある。ある日、彼は刑務所で汚職について知っていることをいつもひけらかしているスリのことを言った。「彼はうんざりだ」と老ホープは言った。「いつも仕事の話ばかりしている。」

オーバーン刑務所で最も嫌われていた男の一人がウィークスだった。彼は有名なクラブ通で銀行家で、かつて100万ドル以上を盗んだこともあった。彼は「密告者」だったため、他の囚人から軽蔑されていた。地下トンネルを管理する下働きの一人がウィークスのために仕事をしていた。ウィークスは衣料品部門の簿記係という仕事に就いていた。机にはウイスキー、ビール、葉巻を常備し、裕福な暮らしを送っていた。ある日、大きな虫が彼を訪ねてきた。ウィークスは贅沢品を手に入れるために時計と鎖を手放さなければならないとゲップで言った。彼の友人であるその大きな虫は、 [178]刑務所当局と首席看守はウィークスのところへ行き、この臆病者に「表向き」の看守を密告させました。看守は職を失い、囚人たちはそれを聞くと、何年もの間ウィークスの生活を悲惨なものにしました

しかし、刑務所内で最も嫌われていたのはビフ・エラーソンだった。他の囚人たちがなぜ彼を嫌うのか、私には全く理解できなかった。彼がいつもネクタイをしていたからかもしれないが、それは刑務所内での礼儀作法ではない。囚人たちの意見では、ネクタイは喪に服すべき場所なのだ。彼はかつてブローカーやクラブの店員を務め、世間では高い地位にいた。エラーソンは良心的な男で、かつて10ドルの時計を盗んだ少年が15年の刑を言い渡された時、公然と裁判官を批判し、新聞で騒動を巻き起こした。エラーソンはこの少年の刑罰を、孤児から全財産を奪い取って10年の刑で済んだウィークスのような男の刑罰と比較した。このビフ・エラーソンという男は、自分を嫌う刑務所内でも親切に接してきた。彼はオーバーンの地下牢の責任者で、規則を破った囚人たちがそこに収監されていた。彼が何度も静かに私のドアを開けて水をくれたのを私は知っている。 [179]そして彼は、恩知らずな他の人々のために、そしてまた二度と看守たちに信頼されなくなり、自分自身もその甘やかされる危険を冒して、そうしました

何百万ドルも盗む、こうした大金持ちの横領者たちの多くは、貧困のうちに亡くなる。重要なのは、何を盗んだかではなく、何を貯めたかだからだ。私がよく気づいたのは、職業的に地位の高い銀行強盗が、45歳や50歳になっても最も多くの金を持っているわけではないということだ。二流や三流のギャングのほうが、いくらか貯金をしている可能性が高い。彼らの一般的な出費はそれほど大きくなく、それほど多くの臨時収入も必要ではない。そして、数年後には、12ドルも持っている大物ギャングよりも、大金を誇示できるようになるのが普通だ。ある大物ギャングの知り合いは、ある警察官に会うたびに、その人の腕時計、宝石、ダイヤのスタッド、あるいはカフスボタンでさえも、とても感心されると言っていた。警察官には必ず、その警察官がたまたまその時身につけている装飾品を欲しがる親戚や友人がいたものだ。

シンシン刑務所で知り合ったあの素晴らしい男たちと、同じ場所で出会った三流スリをどうしても比べてしまう。あの大男たちは [180]死んだり、もっとひどい目に遭ったりすることもあるが、先日ニューヨークで、かつてのスリ仲間で、かつての仲間だったオート氏に会った。彼が私にした握手は、きっと単なる力技だったに違いない。オート氏はすっかり「正気」を取り戻し、更生して裕福になったこの男は、過去の生活について知りすぎる旧友に会うのは嫌がるからだ。街で彼にばったり会った時、私は昔の仲間との思い出や昔の仲間の話をしようとしたが、彼は「ニックス」と答えた。これは「やめろ」という意味だった。彼に話を引き出させるには、仕方なく「ラリー」を連発した。例えば、「まあ、おじさん、過去のちょっとした失敗さえあれば、タマニー・ホールのリーダーになれたかもしれないのに」など。彼は徐々に話を広げ、スターを辞めてからどれだけ太ったか、そして恩知らずの働き者どものために何をしたかを話してくれた。彼は5万ドルまでなら誰にでも保釈金を支払えると豪語していたが、それは真実だった。かつては三流の酒造所を経営し、政治家としても頭角を現しているこの男は、三人の美しい子供に恵まれ、世渡り上手だ。娘は修道院で教育を受け、息子は名門大学に通っている。

しかし、私はこの元銃撃者が [181]オート氏と私はシンシン刑務所で寄り添い合い、一緒に手に入れられるささやかな贅沢で互いに慰め合いました。手紙を書いたり、酒を飲んだり、悩みを打ち明け合ったり、私は何度も彼のことを思いやってきました。当時、彼は小さな店の娘と結婚し、2人の子供がいたからです。彼は刑務所を出ると、もう刑務所に行かないように、立ち直ろうとしました。彼は賢明で、誰も彼を責めることはできません。彼は良い父親であり、成功した男です。もし彼がもっと良い詐欺師だったら、更生するのはそれほど容易ではなかったでしょう。私は彼にあらゆる繁栄を願っていますが、ハドソン川沿いのあの悲哀に満ちた邸宅で、縞模様の服を着て互いに幸運を囁き合っていた頃ほど、彼を好きではありません

オート氏の所有物の一つは、思い出すたびに微笑んでしまう。豪華な応接室の真新しいピアノの上に、彼自身の油絵が飾られているのだ。彼はそれをとても誇りに思っている。その絵は、高価な絵画と同じくらい大切にされている彼の写真よりも、はるかに裕福で恵まれた環境にある人物を描いているように思えてならない。もっとも、その写真はローグズ・ギャラリーに所蔵され、二千枚余りの番号が付けられた一枚のティンタイプ写真なのだが。[182]

第9章
かき混ぜて出す
刑務所で過ごした中で最も不快な日々の一つは祝日だった。しかし、年間で祝われたのは独立記念日、感謝祭、そしてクリスマスの3日だけだった。シンシン刑務所では祝日は仕事がなく、朝は長くベッドで過ごすことができた。食事はいつもよりいくらかマシだった。朝食はゆでハム、マッシュポテトとグレービーソース、そしてミルク入りのコーヒー1杯だった。食事の後は、いつものように礼拝堂へ行き、地元の才能あふれるミュージシャンによる一種のボードビルショーを開いた。ラグタイムや感傷的な歌を歌い、ヴァイオリン、マンドリン、コルネットなどの楽器を演奏する者もいた。バンドは最新の喜劇オペラを披露した。ショーが終わると、再び食堂へ行き、パイ1切れ、チーズ、リンゴ数個、好きなだけパン、そして――本当に贅沢なことに――葉巻2本が入った鍋を受け取った。戦利品で、私たちは [183]​​午前11時頃、私たちは独房に戻り、看守が鳥が迷子になっていないか見回った後、翌朝まで何も食べられないまま閉じ込められました。夜警が勤務に出る5時まで、独房で互いに話すことが許されていました。想像してみてください、シンシン刑務所での素晴らしい一日とは!銃を持った男は、どんなに大物であろうと、銀行強盗をして何百万ドルも盗んだとしても、どんなに貧しくても、最も貧しい労働者よりもはるかに悪い立場にあります。わずかなパンしか持っていないかもしれませんが、彼にはかけがえのない恩恵、つまり自由があるのです

オーバーンでは、休日のルーティンはシンシン刑務所とほぼ同じです。しかし、礼拝堂に行くことを強制されることはありません。これは本当に親切なことです。たとえ仮眠中であっても、本人の意志に反して教会に行くことを強制されるべきではないと思います。オーバーンでは、休日に礼拝に出席せずに独房に留まることができ、そのことで罰せられることもありません。多くの囚人は、オーバーンでは外部のタレントが演じるボードビルショーさえ行きたがらず、一日中独房に静かにいます。オーバーンには、囚人の中には休日に利用できるもう一つの大きな特権があります。 [184]私よりも感謝している。時計が12時を打つと、独房に閉じ込められた囚人たちは、ドアを叩いたり、あらゆる種類の楽器を演奏したり、笛を吹いたり、その他あらゆる騒音を出す行為をして、残りの夜を恐ろしいものにし始める。その夜はもう眠れない。すべてが狂乱に明け暮れるからだ。午前5時30分まで、規律が再び支配し、これらの休日を嫌う神経質な男は喜びのため息をつき、心の中でこう言う。「この呪われた騒ぎの中で、ついにすべてが静かになって本当に嬉しい。」

粗末な食事、空気と運動の少なさ、女性との交流の少なさ、悪い習慣と休日。危険を承知で脱獄を試みる者が多いのも無理はありません。そのほとんどは失敗に終わりますが、少数は成功します。私が知る最も巧妙な脱獄の一つは、オーバーン大学在学中に起こりました。B——は刑務所で最も恐れられていた囚人でした。彼はあまりにも頭が良く、無謀で、しかも優れた技量を持っていたので、看守たちは彼がいつの日か優雅な脱獄をするのではないかと恐れていました。実際、たとえ諺にあるようなポタージュの汚れのためでもなく、贈り物を捨てるような男がいたとしたら、それはこのB——でした。彼は私が知る限り最も賢い男でした。 [185]屋内でも屋外でも、これまで出会ったことのないような男だった。オーバーンでの楽しい休暇の後、神経質なBは、​​ある時、捕虜を捕まえようと決心した。彼は他の囚人と口論になり、あまりにも乱暴だったため、看守長は彼を釈放しようと考えかけた。しかし、Bが彼の顔に唾を吐いたため、考えを変えて彼を地下牢に入れた。オーバーンのこのボロボロの建物についてはすでに述べた。それはこれまでで最悪だった。Bの服はすべて脱がされ、ボタンのない古いコート、シャツ、ズボンが渡された。腰に巻くための古い鹿毛のロープが渡され、彼は暗闇の中に置き去りにされた。これは彼が望んでいたことだった。彼らは彼を裸にし、身体検査をしたにもかかわらず、彼はなんとかのこぎりを隠し持っていたのだ。そして、それをうまく使い、2日目の夜には庭にのこぎりで切り込んだ多くの囚人がやるように壁を越えようとする代わりに、Bは修理工場で見つけた梯子を壁に立てかけた。翌朝、警備員がBが地下牢にいないことに気づき、壁に梯子があるのを見たとき、彼らは彼が脱獄したと思い、牢内を捜索せず、町の人々に彼を探すよう通報した。彼は [186]もちろん、彼は刑務所の地下室に隠れていたため、見つからなかった。一、二晩後、彼は仕立て屋に行き、その店で一番良い服を選び、囚人たちの貴重品が入った金庫を鋼鉄とハンマーで開け、仲間の囚人から金品を奪い、梯子を使って脱走した。数ヶ月の自由生活の後、彼は捕まり、刑務所に戻され、減刑期間の半分を没収された

さらに悲劇的な試みは、囚人ビッグ・ベンソンとリトル・キックによるものでした。彼らは機械工場の友人から工具を借り、ドアの錠前を鋸で切り始めました。彼らは静かに作業し、発見されませんでした。泥棒にも義理があるからです。彼らの友人のうち二人、上の回廊に二人、下の回廊に二人、彼らは咳などの物音で夜間警備員が来ると彼らに知らせ、彼らは鋸で作業するのをやめました。囚人たちは、回廊の木製の床をブーツがきしむ音で犯人を特定することに非常に敏感になります。犯人かどうか確信が持てない場合は、ドアの下に小さな鏡を置き、 [187]こうして、ある程度の距離、どちらの方向にも廊下を見下ろすことができた。ベンソンとキックが仕事をしているときはいつでも、のこぎりの音に何か他の音を添えて、前の音をかき消すようにした。というのは、囚人の中に仲間がいるとはいえ、次に自分たちが捕まれば、看守に脱獄の計画を密告する者がいることを知っていたからである。朝になると、彼らは夜の間にドアにできた切り込みをパテで補修した。ある夜、すべての準備が整った時、彼らは独房から抜け出し、看守にマグカップをかぶせ、缶を奪い、彼を独房の底に縛り付けた。彼らは下の廊下で見張っていた別の看守にも同じことをして、シンシン刑務所のハドソン川側の外の窓に行き、独房に隠しておいたジャックを窓の格子の間に挟み込み、二人の看守を遠くに広げて脱出できるようにした。しかし、この時点で3人目の警備員に発見され、発砲されリトル・キックの脚を撃たれた。発砲に気づいた警備隊の巡査部長が警報を発した。ビッグ・ベンソンが窓から入ろうとしたまさにその時、警備隊全員から発砲され、彼は瀕死の状態になった。 [188]ドアの釘。リトル・キックは怯えて降伏し、地下牢に連れて行かれた。街道強盗で服役していたビッグ・ベンソンは、牢獄で最も好かれていた男の一人だった。彼が撃たれたという噂が囚人たちに伝わると、独房は大混乱に陥った。彼らは叫び声を上げ、鉄の扉にコーヒーカップを叩きつけ、職員たちは彼らを静める力がなかった。オーバーンの休日よりも騒々しかった

私がシンシン刑務所からオーバーン刑務所に転属になった直後、友人が私のところにやって来てこう言った。「ジミー、君はどちらかの靴屋のギャラリーにいるのか?いないのか?そうだな、キーパー・ライリーのギャラリーに行けるなら、脱出できると思うよ。」

それから彼は、私が知る限り最も巧妙な巡回の一つに私を参加させてくれた。もし私があの回廊に入れられていたら、州刑務所での最初の刑期を終えることはできなかっただろう。当時は労働が閑散としており、囚人たちはほとんどの時間独房に閉じこもっていた。リーヒーは独房の天井からレンガを掘り出し始めた。毎日、庭で1時間交代で作業する時、彼は小さな塊に詰めたセメントを私に渡した。 [189]リーヒーは、荷物を友人に渡し、友人はそれをバケツに捨て、その中身を大きな汚水溜めに捨てるのだった。庭で運動をしていると、看守たちはリーヒーが外したレンガをアーチ道の下の古いレンガの山に投げ入れるのだった。這って通れるくらいの穴を空けるのに十分な量のレンガを取り除いたあとは、板を数枚切って瓦を数枚外すだけで、あとは屋根に上がるだけだった。看守は巡回するとき、すべての独房の天井を杖でたたき、穴があいていないか確認するのが習慣だ。リーヒーはこれを防ぐために、小さな箱に砂を入れて開口部に置いていた。それから箱の上にリネンを貼り付けて白く塗っていた。看守が独房の中をのぞきにやって来ても、リーヒーは仕事を続けていた。ベッドで自分の人形を仕掛けていたからである。屋上に着くと、彼は下の建物に降り、刑務所を囲む壁までたどり着き、ロープを使って地面に降りた。友人が店から盗んだ真新しい服を身につけ、リーヒは外に出て行き、捕まることはなかった。

シンシン刑務所で私の古い友人 [190]トムは脱獄したが、もし彼が感傷的でなければ、決して捕まることはなかっただろう。実際、彼はあらゆる点で無謀だった。彼は有名な家事手伝いで、この不正行為で大金を稼いでいたが、裕福な暮らしをし、盗んだ金を浪費し、結果として何年も刑務所で過ごした。彼は数千ドル相当の「華麗な」家のことで釘付けにされ、有罪判決を受けたが、この特定の犯罪については、私は彼が無実だと確信している。もちろん、彼は生涯、その不当さについて、まるで豚のように泣き叫んだ。レイモンド・ストリート刑務所にいる間、彼は実際にその仕事をしていた男たちのことを知った。彼らは仲間で、彼は彼らに自分を追い出すよう頼んだ。彼の恋人、テシーはそれを聞き、恋人を救うために警察本部に行って他の連中を密告したいと思った。しかしトムは必死だった。彼には泣き叫ぶ心はなかったのだそういう努力家は時々いるもので、トムはいつも感傷的だった。「ゲップチャー」というレッテルを貼られるよりは、攪拌機で攪拌する方が断然好きだった。それで彼はシンシン刑務所に7年半通った。優秀な機械工だった彼は、壁のレンガ積みの仕事に配属された。攪拌機での勤務は楽だった。なぜなら、ネジの扱いが上手で、多くの仕事をこなしたからだ。 [191]地下鉄で贅沢をし、あまり厳しく監視されていませんでした。ある日、彼は制服の下に服を一枚入れ、近くの森に逃げ込み、制服を外しました。彼は歩き続け、コネチカット州に着きました。先ほど言ったように、コネチカット州は合衆国で最も穏健な州です

トムは、私が言ったように、もし彼がそれほど感傷的でなかったら、決してその部分をスターの中で終わらせなかっただろう。獄中の悪党は、スターに行く前の昔の仲間やたまり場、そして最後の見慣れた光景を絶えず考えるものだ。トムは有名なギャングで、殿堂入りした写真もあった。しかし、刑務所を無事に終え、何年もの歳月を経た後、もし捕まれば追加の刑期を強いられ、当局に恨まれ、暗い独房に閉じ込められることを知りながら、それでも彼は、そうしたすべてのことにもかかわらず、しばらくして、バワリーの昔のたまり場に向かった。そこで彼は飛行警官に釘付けにされ、シンシン刑務所に送り返された。習慣と環境の力とは、このくらいのものだ。特に悪党が善良な人間で、昔の仲間を愛している場合には。

ある時、トムは良い奴であるがゆえに高給をもらっていた。ジャックはよく知られた [192]汚職に手を染めていたボクサー。妻の妹が大富豪と結婚し、ジャックは数百万ドルを盗んだ。この事件では、わずか10万ドルに過ぎなかった。このため、彼は4年間刑務所に収監された。刑務所にいる間、トムは売春権を持っていたため、彼に多くの恩恵を与えた。ジャックはそれを覚えていた。数年後、二人は再び刑務所から出てきた。トムはまだ汚職に手を染めていたが、ジャックは警察官のもとで雑用係として働き、雇い主である刑事部長の信頼を得ていた。刑事部長はジャックにフロリダで最も豪華なホテルの一つで私立探偵の職を与えた。さて、トムはたまたまフロリダで汚職をしており、ホテルで旧友のジャックと出会った。トムが汚職者であることを部長に密告する代わりに、ジャックは旧友に賭けた。なぜなら、彼は刑務所で受けた恩恵を覚えていたからだトムは4年間自由の身だったが、その後警察本部に連行され、署長は彼にこう言った。「君がフロリダでジャックに会ったことは知っている。だが、彼が私に密告しなかったことを悔いている。」トムは憤慨して答えた。「彼は君のようなハイエナではない。最も卑劣な犯罪である恩知らずなど犯すような人間ではない。私は許せる。 [193]私のポケットに手を入れてお金を盗む人。私は彼を許すことができます。なぜなら、それは彼にとって良いことかもしれないからです。彼はそのお金を投資し、地域社会の尊敬される一員になるかもしれません。しかし、誰も許すことのできない犯罪は恩知らずです。それは最も非人道的な犯罪であり、あなたのような者だけがそれを犯すことができるのです

署長はトムの感情に微笑んだ――それがいつもの彼の弱点だった――かわいそうなトム!――そして言った。「まあ、君は賢い泥棒だ。君を捕まえるほど賢明で良かったよ。」するとトムは冷笑して言った。「君たちと刑事たちのおかげで、この街で老衰で死んでも構わない。君のことを密告したのはディッキー・バード(密告者)だったんだぞ、くそっ!」トムほど感情豊かな賄賂屋を私はほとんど知らない。

5年以上が過ぎ、オーバーンからの退院日が近づいてきた。最後の数週間はひどく長く感じられ、これまでの年月と同じくらい長く感じられた。退院の時が永遠に来ないのではないかとさえ思った。退院前日、友人たちに別れを告げた。彼らは微笑みながらこう言った。「やっと来たんだね」「もうすぐだよ」「ずっと待っていたんだ」。その夜、私はたくさんの城を建てた。 [194]大きなアヘンの力を借りて、空気を浄化し、以前から始めた良い決意を続けました。夜警から通常の時間を超えて灯りを灯し続ける許可を得て、最初の学期に最後に読んだ本は『トリストラム・シャンディ』でした。寝る直前に、何ヶ月も頭の中で鳴り響いていた人気の刑務所歌を最後に歌いました

「89年、90年、91年、そして素晴らしい92年がやって来る。」

自由になる朝、私はどんなに幸せだろう、素敵な 92 年がやってくる。

眠りにつく前に、私は善良な人間になろうと決意した。阿片をやめ、もう二度と賄賂を使わないと。決意は簡単に固まり、私は幸せな気持ちで眠りについた。夜明けに起き上がり、まだ家に残っていた友人や知人たちに最後の言葉を書き留めた。何人かには、外で彼らの友人に会い、ご馳走と少しの金を送ると約束した。彼らは私が約束を守ることを知っていた。なぜなら、私は常に約束を守る人間だったからだ。多くの大儲けの達人がそうであるように。習慣的に約束を破るのは、盗賊や軽犯罪者、あるいは「確実な」商人だけだ。多くの人は [195]泥棒は信用できないと思います。確かに、泥棒という職業が個人的な人間関係において人を高潔にする助けにはならないのも事実です。しかし、人は自分の世界との関わりにおいては高潔であり、時にはそうである一方で、他の世界では凶悪な犯罪者となることも事実です。もちろん、正直者である泥棒を見つけることは一般的ではありませんが、汚職の世界であろうとなかろうと、正直者というのはどこにでも頻繁にいるのでしょうか?もし頻繁にいるなら、なおさら良いのですが、私の経験ではそうではありません。社会に最も大きな損害を与える人々は、刑務所に入ったことがなく、実際には法律を破ったことがないかもしれないことを、誰もが知っているのではないでしょうか?私は自分自身や犯罪仲間を弁護しようとしているわけではありませんが、善悪、そして誰が最大の罪人であるかについての考え方が、世の中は少し歪んでいるように思います

最終日の午後6時が来た時、私は大きな安堵を感じた。いつもの業務をこなし、8時にフロントオフィスに呼ばれ、新しいスーツと帰りの旅費、そして新たな生活を始めるための10ドルを受け取った。

「ちょっと待って」と私は所長に言った。「私は18ヶ月間働いた。新しい [196]出来高制では、収入の一定割合が認められるべきです

善良な人で、地下トンネルを通ってほとんど何でも持ち込むことを許していた刑務所長は、事務員に私にもうお金はないかと尋ねました。事務員は看守たちと相談した後、刑務所長に私が今まで刑務所に入った中で最も疲れている男だと報告しました。そして、放蕩息子の親が息子にしてくれたよりもずっと良い扱いを受けたのに、さらにお金を要求するとは、実に臆病だと付け加えました。すると刑務所長は、もし私が再び盗みを働き、刑務所にいた時よりも元気でなければ、二度と食事は取らないと私に言いました。「さようなら」と彼は締めくくりました。

「まあ」と私は言った。「二度と会わないことを祈ります。」

除隊届を手に、そして多くの友人たち、それも強者たちが命を落としたり、肉体的にも精神的にもボロボロになってしまったあの場所には二度と戻らないという決意を胸に、私はオーバーン刑務所を去り、自由の世界へと旅立った。21歳の少年を刑務所に送り、26歳の大人になって去った。健康な状態で刑務所に入り、そして老衰の跡を残して、健康を取り戻して去った。 [197]獄中生活。決して消えることのない精神的、肉体的な傷跡、そして兄弟よりもずっと親しいと分かっていた習慣。犯罪人生には何もないことを知っていた。私はそれを十分に試してきた。しかし、独房で過ごした最後の数ヶ月間、良い決意にもかかわらず、男らしさと強さを奪うような場所に私を押し込んだ外の世界を憎む時があった。私は同胞に対して罪を犯したことを知っていたが、同時に、私の中に何か良いものがあったことも知っていた。私はアイルランド系の血を引いており、その人種には生まれつき悪党的なところがあり、それが私の邪悪さの一部だった。独房を去った時、5年と数ヶ月の不自然な生活の後では、本来あるべき姿にはなれないと悟った

人間は発電所のようなものだ。質の悪い燃料を使えば、質の悪い電気しか得られない。刑務所の食事はまずい。シンシン刑務所の独房は犯罪者にとっての犯罪であり、この湿っぽく狭い独房で、犯罪者は平均して24時間のうち18時間も過ごす。人道と科学の名において、このような環境で何年も過ごした人間に、社会は何を期待できるというのだろうか? [198]刑務所から出ると、たいていの場合、納税者の​​重荷となり、働くこともできず、犯罪生活に定着し、絶望し、どんな危険も冒そうとする。慈善団体をすべて回って、自分の恩人か、あるいは居候相手からしか盗まない、卑劣で、けちで、偽善的な泥棒は、刑務所でも外でも全く役に立たない。健康で、知的で、野心的な詐欺師は、刑務所生活で心身の健康が損なわれる前に、自分の誤りを指摘されるか、取り締まられるならば、更生して役に立つことができる。その早い時期に、彼の男らしさに訴えることができる。一定年数刑務所で過ごすと、歯は腐り、粗雑で調理の行き届いていない食べ物を噛むことができなくなり、胃も悪くなる。そして、胃がおかしくなると、すぐに頭も同じ状態になる。最終的に、彼は精神病院に移されるかもしれない。オーバーンを去る時は、しばらくの間、幸せな気分だった。すべてが順風満帆になると思っていたからだ。しかし実際には、自分の内面と外面の両方で直面しなければならない現実を全く理解できず、せっかくの決意も夢でしかなかった。

私がオーバーンを出発したのは5月の晴れた朝だった [199]そして、私は周りのすべてのものの輝きと喜びに大いに興奮し、当惑していました。帽子を取り、澄み切った空を見上げ、喜びと戸惑いを感じながら、通りを上下に見回し、通行人を見つめました。一緒に解放された男の方を向き、「何か食べに行こう」と言いました。しかし、レストランに向かう途中、カートのガチャガチャという音が私の神経を逆なでしました。私は何も食べられず、ウイスキーを2、3杯飲みました。味はいまいちでした。酔っ払いのように呼吸する空気と比べると、すべてが穏やかに思えました

数ポンドのお茶、缶詰、チーズ、果物を買い、保管係に頼んで友人たちに混ぜて送ってもらった。また、友人たちのために数ドル分のモルヒネと、粉砕したアヘンゴムも買った。保管係は地下道の「隣」に住んでいないので、どうやって送ればいいのだろう? 突然、いい考えが浮かんだ。10セント分のクルミを買い、割って中身を取り出し、モルヒネとアヘンを入れ、粘液で密封して袋に入れ、無実の保管係に預けていた他の品物と一緒に囚人たちに送ったのだ。

私は電車に乗り、降りると [200]オーバーンの町の人々が大きな安堵のため息をついた。私はニューヨークへ直接行きたかった。というのも、私はいつも大都市、特にマンハッタンが好きだったし、昔の仲間たちにも会いたくてたまらなかったからだ。しかし、囚人の親族に伝言を届ける約束でシラキュースに立ち寄ったため、家族や友人が予想していたより数時間遅れてニューヨークに着いた。彼らはもっと早い列車に乗りに行って待ってくれなかったので、長い不在の後に故郷の町に着いたとき、駅には私を出迎えてくれる人が誰もいなかった。一瞬悲しかったが、大都市の通りに出ると興奮と喜びでいっぱいになり、とても混乱したので、通りにいるほとんど全員を知っているような気がした。私はブロンド・マミーだと思って、あやうく見知らぬ女性に話しかけそうになった。

すぐにバワリーに着き、そこで昔の仲間たちに会ったが、彼らがすっかり変わって老け込んでいることにとても驚いた。何年もの間、囚人は夢の中で生きている。彼は外の世界の現実から隔絶されている。彼は機械のように動き、心は常に最後に自由だった時のことを考え続けている。家族や友人のことを、まるで「愛しい人」のように思っている。 [201]彼らは当時のままだった。彼らは年老いて、病弱で、しわくちゃになっていたかもしれないが、彼はそれに気づいていない。解放された後、彼は彼らを見つけようとするが、彼らは変わっていないだろうと期待するが、もし見つけたとしても、なんと衝撃的なことだろう!私が知っている老人、パッキーという男は、終身刑で15年間服役し、二度も精神異常と診断されたが、自分がまだ若者であり、初めて目覚めたときの年齢のままであると想像する精神状態に達したと私に語った[202]

第10章
再びグラフトにて
ニューヨークでの最初の日は、昔の友達や女友達、特に女友達を訪ねて過ごした。女性と親しげな言葉を交わしたかったのに!しかし、知っている女友達は皆いなくなってしまい、その場で新しい知り合いを作らざるを得なかった。午後中ずっと、そして夕方のほとんどを、バワリーでナンパした女の子と過ごした。彼女は世界で最も美しい女性だと思った。しかし、数週間後、女性が私にとってそれほど目新しいものではなくなった頃に再会したとき、彼女はほとんど醜悪に思えた。若い女性との交流を切望していたに違いない。バワリーの知り合いと別れるまで、私はかわいそうな年老いた母に会いに行かなかったからだ。それでも、母はしばしば私の唯一の友人であることが証明された!しかし、寝る前に彼女と長い話をし、寝る前に彼女を残して素晴らしい街を散歩したとき、善良であろうとする私の決意はこれまで以上に強くなった[203]

その夜、バワリーをぶらぶら歩いていると、旧友に話しかけたいという強い思いが湧き上がった。しかし、どこで友達を見つけられるというのだろう?泥棒がたむろする場所しかない。「そうだな」と私は心の中で言った。「旧友に話しても悪くない。賄賂は何もなかったし、もう済んだと伝えておこう。」私はスリの溜まり場となっている、古い銃が置いてあるミュージックホールに立ち寄り、そこで何年も会っていなかったテディに出会った。

「やあ、ジム」彼は握手をしながら言った。「死んだのかと思ったよ。」

「それほどひどいことではないよ、テディ」と私は答えた。「私はまだ目立っているよ。」

ビールを何杯か飲んだ。彼にもう十分だと言うべきか、なかなか決心がつかなかった。それで彼は私を街の色々な場所に連れて行ってくれた。

「私の忠告を聞きなさい」と彼は言った。「そして――――(泥棒が集まるクラブや酒場の名前を挙げて)には近づかないように。そういう店の経営者や、そこに置かれている銃は、少なくともその多くは、まともな人間ではない。そこに通う汚職者の中には、抜け目のない泥棒という評判の人もいるが、彼らは裏切り者なので、フロントオフィスの人間から守られている。 [204]危険を冒すことなく物事を破る。ある程度の品物を手放し、時折屋台を1、2軒減らして売店を閉めることで、彼らは銀行口座を持ち、店を出る必要もなくなる。売店員たちはチップを待ってこれらの店にたむろしており、そこはまともな賄賂を受け取る者にとっては危険な場所だ

私は注意深く聞いて、習慣的にこう言いました。

「密告者たちの隣に置いてくれ、テディ。さっき仕込みから戻ったばかりだってことは知ってるだろう?」

「そうだな」と彼は答えた。「誰それ(彼は6人ほどの男の名前を挙げた)以外、あそこにいる奴らは誰も信用できない。ジム、俺の家に来てくれ。昔の話をじっくり聞かせてやる。いい奴ら(つまり泥棒)を紹介してやる。」

私は彼と一緒に、第一区の下層にある長屋に彼の家に行きました。彼は私を妻と子供たち、そして彼の家を一種の待ち合わせ場所にしていた数人の泥棒、強盗、そして腕力のある男たちに紹介してくれました。私たちは昔のことや賄賂について語り合い、妻と8歳の幼い息子は熱心に聞いていました。その息子は [205]父は正直者だったので、子供の頃よりもずっと良い機会で実務を学ぶことができました

三人の強面男(追いはぎ)は、私にとって研究対象だった。彼らは西部人で、度胸も相当なものだった。そのうちの一人、デンバー・レッドという大柄で屈強な男は、西部の刑務所でやったことを少し話したり、汚職についていくつか説明したりした。そして、ニューヨークの銃撃犯を卑怯者だと蔑んでいるようだった。東部の連中は警察を恐れすぎていて、汚職に手を染める前に必ず事態を収拾しようとするのだ、と彼は言った。

ニューヨーク州の刑務所について少し話した。するとテッドがデンバー・レッドに「あの大男をどう思う?」と言った。デンバーはニヤリと笑い、他の者たちもそれに倣い、私は最新の話を聞いた。有名な政治家で、地区のリーダーであり、ウェット・コイン上院議員の従兄弟でもある、巨漢で、フラワーという愛らしい名前を持つ男が、ある冒険に遭遇した。彼は精神面よりも肉体面の方が優れており、地区の王様のような存在で、通り過ぎるたびに少女たちは彼に頭を下げ、小泥棒は彼を「ミスター」と呼び、男も女も彼を「ビッグ・フラワー」と呼ぶ。さて、ある夜、 [206]テディの家で集まりが始まるずっと前、ビッグフラワーはラグタイムを鼻歌を歌いながら、管轄区域の最も厳しい地域を通過していました。その時、私の新しい知り合いである西部から来た3人の力持ちの労働者が、彼に缶を突きつけ、5カラットのダイヤモンドのスタッド、金の時計と鎖、そしてかなりの額の現金を奪いました。翌日、ウェットコインズ一族は騒然となりました。こうして騙されたビッグフラワーは彼らのアイドルだったからです。私たちは皆、その話に心から笑い、私は家に帰って眠りました

翌日、私は古巣にふらりと戻った。夕方、27番街のスポーツクラブへ行った。そこにはガンマンたちが集まっていた。握手と、一緒に頑張ろうという誘いを受けた。ロッキー・パスはもう終わりだと言うと、彼らは微笑んで優しく言った。「ジム、俺たちもそこに行ったことがあるよ」

一人が付け加えた。「ところで、ジム、ホップに苦戦しているそうだね。」それはビリーだった。彼は私を家に招いてくれた。そこで私はアイダに出会った。とても可愛らしい小さな店員だった。ビリーは、いつも [207]私にとってチャンスだった。時代はかなり良かった。彼とアイダはアヘンを売っていて、一服するように誘われた。私は神経がおかしくなって、もうやめたと言った。「かわいそうに」とビリーは言った

ホップの見た目か匂いのせいだったのかもしれないが、とにかく私はイェンイェンを飲み、まるで悪寒のように震えた。目は涙で潤み、顔は真っ青になった。骨が外れそうな気がしてウイスキーを一杯飲んだが、効果はなかった。するとビリーが医者役を買って出て、薬をくれた。こうして、一つの決意は消え去った。自分に言い訳をするのはただ一つ、「人間って弱いものね」ということだけだった。最初の薬を飲んだ途端、恍惚とした気分が襲ってきた。私は饒舌になり、その効果に気づいたビリーが言った。「ジム、ホップを止めようとする前に、あの世に着くまで待った方がいい」。アヘンは私の神経を落ち着かせ、良心を鈍らせてくれた。ビリーとアイダと旧友について長々と語り合った。彼らは誰が死んだか、誰が酒場で酔っているか、誰が裕福かなどを教えてくれた。

アヘン中毒から数日後、私が帰宅したことを聞いたエセルから手紙が届きました。手紙の中で彼女はこう書いていました。 [208]彼女は夫に満足しておらず、父親を喜ばせ、快適な家庭を得るために結婚したのだと言っていました。彼女は私に会う約束をしたいと言っていました。彼女はずっと私を愛していたと言っていました。私は彼女の手紙の意味を理解していましたが、返事をせず、約束も守りませんでした。彼女との関係は私の人生で唯一まともなものだったので、それを正しておこうと思いました。オーバーンに最後に訪ねてきて以来、彼女に会っていません。

刑務所から戻ってしばらくは仕事を探したが、私の努力は中途半端で、元受刑者に何か仕事を見つけようと躍起になる人もいなかった。たとえ私がこの世で最も善意を持っていたとしても、元受刑者の道は困難なものであり、それは後に私が身をもって知ったことだ。私は肉体的に衰弱し、たとえ望んだとしても、荷を運んだり重労働をしたりすることはできなかった。職業を知らず、地上の世界からは永遠に信用されないはずだった。私にできる唯一のことは、ただ働くことだけだった。そして、私を歓迎してくれる唯一の社会は、地下世界だった。私の古い仲間たちは、私が必要な度胸と、あらゆる困難に立ち向かう能力を持っていることを知っていた。 [209]良き集団の中での自分の居場所がなくなっていった。特に当時は父が生きていて、家族を養うのに十分な収入があったため、私の決意は徐々に薄れていった。そのため、私は自分自身のことだけを気にするようになった。そして、それは大変なことだった。昔の習慣と、刑務所で身につけた新しい習慣を満たす必要があったからだ。家に静かにいると、ひどく神経質になり、すぐにまた汚職の世界に戻ってしまうのではないかと感じるようになった。しかし、もし釈放後の環境が以前とは違っていたら、そして仕事を見つけることができていたら、私は決して元の仕事に戻らなかっただろうと確信している。私は不満を言っているのではない。人は昔の仲間の間でも改心できるということを、私は今知っている。読者はこの本を読み終える前に分かるだろうが、私が再び後退することは不可能だ。21歳で知恵を得る人もいれば、35歳まで知恵を得ない人もいれば、決して得ない人もいる35歳の時、私は知恵を得た。もし今の経験があれば、最初の刑期で転落することはなかっただろう。しかし、最初の刑期の後、より良い環境に置かれていたら、転落しなかったかもしれない。人は十分に強い者であれば、一人でも立ち上がることができる。 [210]十分な理由があります。しかし、よろめいているなら、外部からの助けが必要です

私はよろめき、助けも得られなかったので、急いでまた金儲けを始めました。簡単な仕事、スリや単純な詐欺から始めました。帰国後、初めてブロードウェイに足を踏み入れました。ある日、そこでキッドに出会いました。彼は金融業者のように懸命に1ドルを狙っていました。彼は私に、もう始める気はないのかと尋ね、通りを歩いてくる、大柄で陽気な金髪の、素敵な女性を指差しました。彼女のポケットからは大きな財布が突き出ていました。簡単に手に入るようで、挽回の余地もありませんでした。そこで私はキッドのために時間を稼ぐことにしました。彼女がデニングス(現在はワナメーカー)に入るまさにその時、私は彼女より先に店に入り、振り返って彼女に会いました。彼女は立ち止まり、その瞬間、キッドに刺されました。私たちは無事に逃げ切り、財布の中には100ドル以上と小さなナイフが入っていました。ナイフには3つのリベットがあり、よく見ると虫眼鏡であることがわかりました。私たちは同じものをじっと見つめ、アンソニー・コムストック氏を激怒させるような光景をいくつか目にしました。もし彼がこのナイフをこの貴族の婦人から見つけたら、間違いなく彼女を刑務所送りにしたでしょう。それは [211]美しい真珠のナイフ、金の先端、そして損失だったに違いない。それでも、私はあの財布を持って行ったことが正当だと感じた。あの婦人に親切にしたと思ったのだ。彼女は罰金を科せられたかもしれないし、裁判官ではなく私がそのお金を受け取るべきではないだろうか?

キッドは私が知る限り最も賢い泥棒の一人だった。繊細で抜け目がなく、街一番の石拾いの名手だった。しかし、彼には悪魔同然の弱点が一つあった。可愛い顔を見るとすぐに恋に落ち、女の子を惑わすことなど、私が猫を蹴飛ばすのと同じくらい気にしなかった。彼に振られて数週間も経たないうちに、私は多くの小さな働く女の子たちを可哀想に思い、元気づけようと声を掛けてあげたものだ。

私はかつて、彼女たちの一人であるケイトに会ったことがあるのですが、笑顔でこう言いました。「キッドの最近の話、聞いた? 重婚罪で逮捕させたらどう?」

彼女は最初は微笑まなかったが、こう言った。「彼には幸運は訪れないわ。私の母は未亡人なので、彼に未亡人の呪いが降りかかるようにと神に祈っているのよ。」

「十戒の一つに『汝の神である主の名をみだりに唱えてはならない』とあるが、 [212]そして私、ケイト、戒律は未亡人が呪うことを独占的に許されているとは言っていません。男性であろうと、女性であろうと、未亡人であろうと、いずれにせよそれは罪なのです。」

これはケイトにとっては深刻すぎた。

「ジム、説教はやめて。一杯ちょうだい」と彼女は言ったので、私はそうしました。ビールを6杯ほど飲んだ後、彼女は気分が良くなりました。

女って、とにかく変なものだ。どんなに悪くても、いつもいい女だ。女はみんな泥棒、というか、ちょっとした窃盗犯だ、ありがとな! 盗みを再開したばかりで、気楽にやっていた頃、女の生来の盗み癖をよく表したゲームをよくやっていた。南軍紙幣を数セントで大量に買い、それを良質の革袋に詰める。通りを買い物に出かけたような、気取った淑女が歩いているのを見かけたら、彼女の前に財布を落とす。彼女がそれを見た途端、まるで拾ったばかりのように拾い上げる。十人中九人の女が「私のよ、落としたのよ」と言う。革袋を開けて、彼女に紙幣をチラッと見せると、彼女の窃盗癖が発動する。「私のよ」と彼女は繰り返す。「何が入ってるの?」私は革袋を注意深く彼女に近づけないようにする。 [213]彼女に、そっと中を覗き込んでこう言うのです。「20ドル札、30ドル札、100ドル札が見えますが、落としたとどうしてわかるんですか?」すると彼女は興奮して叫びます。「早く渡さないと警察を呼びますよ」。「奥様」と私は答えます。「私は正直な労働者です。もし謝礼として10ドルいただければ、この貴重な財布をお渡しします」。すると彼女はこう言うかもしれません。「財布を渡してください。その中からお金をお渡しします」。それに対して私はこう答えます。「いいえ、奥様、財布はそのままお渡しください」。それから財布を渡すと、彼女は立派な10ドル札をくれます。「通りの向こうに何かを探している女性がいます」と私は続けます。彼女は驚いて、革の財布を開けてお金が大丈夫かどうか確認することさえせずに、立ち去ってしまうでしょう彼女はその日はもう買い物に行かず、急いで家に帰って宝物を調べるだろう。その価値は、後で悲しむべきことに、たった30セントほどだと分かる。その時、きっと良心が彼女を苦しめるだろう。少なくとも、彼女は泣くだろう。私はそう確信している。

再び手が入るようになったとき、私は石を取ることに挑戦し始めました。それは脂肪移植でした。 [214]レクソウ委員会が改革を始めていた頃。誰もがダイヤモンドを身に着けていた。機械工や農民でさえ、ネクタイに刺すピンがないと満足しなかった。彼らは分割払いでダイヤモンドを買っていたし、今でもそうしているのだろう。ダイヤモンドを持っている労働者や荷運び人を見つけるのはいつでも可能だった。彼らはたいてい、ダイヤモンドを注意深く手で触ることで、ダイヤモンドの存在に気づかせていた。そして、多くの場合、ダイヤモンドは私のポケットに入っていた。なぜなら、人は自分が安全だと思った途端、不注意に陥ってしまうものだからだ。彼らはおそらくその後何ヶ月も、その宝物のことを考えていただろう。少なくとも、もはや持っていないダイヤモンドの代金を毎週分割払いで徴収人が払いに来るたびに

ちょうどその頃、ブレイス将軍と教授に出会った。一人はハーバード大学卒、もう一人は古き良きイェール大学卒で、二人とも働き者だった。私が知り合った頃、二人はセブンスストリートの酒場でたむろして、接待を待っていた。かつては腕利きだったが、ホップと酒に溺れるうちに、偽造や同性愛者への押し込みから、ありふれた万引きや軽窃盗へと堕落してしまった。ブレイス将軍は家族や自身のことに関しては、非常に寡黙だった。 [215]過去には、私はよく彼をアヘンに誘っていたので、彼は時々私にちょっとした秘密を打ち明けてくれました。彼が南部の有名な一家の出身で、故郷の街で良い地位に就いていたことを知りました。しかし、彼は血筋で、自分の習慣を満たすために小切手を偽造し始めました。親戚は彼を刑務所から救いましたが、彼は家を出て、汚職という堕落の道を歩み始めました。私たちは彼をブレイス将軍と呼んでいました。なぜなら、彼は軍人のような風貌で、常に借金をしていたからです。しかし、彼が借金を頼むときはいつも良い話を添えていて、めったに断られませんでした。私は彼がアヘンを大量に吸った後、彼の話に何度も耳を傾けましたが、彼の会話力は驚くべきものでした。多くの軍人や政治家が彼の話に驚嘆して耳を傾けました。私は彼をブレイス・コールリッジ将軍と呼んでいました

教授もほとんど同じくらい話上手だった。私たちは二人を一緒に話せるように、二人に接待したものだ。あの粗末な酒場で二人が熱弁をふるうのを聞くのは、教養教育のようだった。文学や政治に関する最高の講演が、イーストサイドで生まれ育った、カブほどの教育しか受けていないが、鋭い知性を持つ男たちが興味深く耳を傾けていた。卒業生たちは良い成績を収めた。 [216]マナーが良く、私たちは彼らを気に入って、定期的に賭けていました。彼らは読み書きのできない政治家や軍人のために手紙を書いていました。彼らは兄弟のように仲が良かった。もし彼らのうちの誰かが5セントを持っていたら、遺体安置所(その金額で安っぽいウイスキーが手に入るジン工場)に行き、ほぼ一杯の酒を注ぎました。安っぽいウイスキーを少し飲んだちょうどその時、彼の友人が偶然のように入ってきました。もしそれを買ったのが将軍なら、「やあ、旧友、この上等なウイスキーを味わってみろ。10セントのウイスキーのような味だ」と言うのです。教授は一口飲んで熱狂します。彼らは酒がなくなるまで、順番に一口飲んで叫び、それ以上の費用はかかりませんでした。このちょっとした小技は習慣になり、バーテンダーもそれに慣れましたが、彼はブレイス大佐と教授がとても好きだったので、いつもウインクしていました

ある日、この安っぽい酒場で、私はジェシー・Rに出会った。彼とは何年も刑務所で共に過ごしたことがある。どうしてこの男が裏社会に足を踏み入れたのか、私は何度も不思議に思ってきた。というのも、彼は良家の生まれで教養も高かっただけでなく、温厚で物静かな性格で、酒場の中でも外でも、皆の人気者だったからだ。 [217]彼は、感受性の強い囚人を決して軽蔑するような気配りをせず、多くの心痛を耳元で語りかけるほどの深い共感力を持っていた。友人の信頼を裏切ることは決してなかった。

ジェシーと再会できて嬉しく、小さな酒場で挨拶を交わした。何をしているのかと聞かれたので、私は世界を抵当に入れていて、そこから利益を得ようとしていると答えた。世界が私に生計を立てさせてくれるという、あの昔の夢は今も変わっていなかった。酒場で彼に会う前よりも、世界を自分のものにするという考えがずっと強くなっていると彼に打ち明けた。しかし、ジェシーはすっかり立ち直り、実直な人だと分かった。彼は大手商社の発送係として良い仕事に就いていた。本社の人間や密告者に密告されるのを恐れていないかと尋ねると、彼はそれが人生最大の恐怖だと認めた。しかし、もう18ヶ月も働いているので、敵が現れないことを願っている、とも言った。誰が彼をこの仕事に推薦したのかと尋ねると、彼は「ブレイス将軍だ」と答え、私は微笑んだ。その賢いハーバード大学卒業生は、銃を所持している人々を助ける手紙をよく書いていた。 [218]それを二等分した。かわいそうな男は自分の面倒を見ることもできなかったが。

ジェシーには、私が聞いた中で最も悲しい話の一つに思える話があった。そして年を重ねるにつれて、裏社会の人々に関するほとんどすべての話は、どんなに明るく始まっても、悲しい結末を迎えることに気づいた。ジェシーが語ったのは、彼の弟ハリーの話だった。ハリーは結婚していて、そこからしばしば問題が始まる。ジェシーが刑務所にいる間、裕福で簿記係として良い地位にあったハリーは、いつも妻の反対を押し切ってジェシーにお金を送っていた。妻はまた、ハリーが年老いた父親を支えていることに不満を抱いていた。ハリーは、彼を叱り、お金を無謀に使うこの女性のために、奴隷のように働いた。彼は良い給料をもらっていたが、彼女の浪費についていくことができなかった。ある時、田舎にいる間、彼女はスポーツマンのOB氏に出会った。数週間後、それは愚かな女性となかなか良い男の、古くて古い話だった田舎にいた頃、幼い息子が溺死し、彼女はハリーにそのことを知らせる電報を送った。しかし彼女は豪奢な暮らしを続け、OBの名前と彼女の名前がしばしば結び付けられていた。ハリーは悲しみをこらえようと、送金を続けた。 [219]彼が妻と呼んでいた膀胱に。彼女はOB氏と出かけるたびに真新しいドレスを着て現れた。ある日、ハリーは手紙を受け取り、事務所に来るよう指示された。彼は病気だったが、翌日にはすべてを整理すると答えた。朝、父親が彼を起こしに行くと、ハリーは死んでいた。床に置かれたモルヒネの小瓶が状況を物語っていた。ジェシーは兄の部屋に着くと、年老いた父親の悲痛な叫び声を聞き、ハリーからの手紙を読んだ。手紙には、彼が会社から数千ドルを奪ったこと、そして妻のヘレンに優しくするよう兄に頼んでいることが書かれていた

それからジェシーは、夫の死を伝えるためにその女性を訪ねた。彼はその女性が夏の宿でOB氏と一緒のところにいるのを見つけ、召使いたちが二人について話しているのを耳にした。

「ジム」とジェシーは物語のこの場面で私に言った。「賢明な助言がある。どこへ行こうとも、耳の穴を開けておくんだ。人生を歩んでいくうちに、女友達の悪口を耳にすることがあるだろう。ちょっとしたスキャンダルほど面白いものはないだろう、特にそれが身につまされない時はね。だが、あまり深く考えすぎないように。たいていは真実か、もっとひどい結果になるからな。私は自分の [220]かわいそうな兄の妻から、彼女の罪を明らかにする手紙が1通届きました。OB氏からの返信電報も同様に届き、殺意に満ちた気持ちでその内容を読み、ハイエナのように笑いました。「お会いできないのは残念ですが、今朝結婚したので、新婚旅行に出かけます。さようなら。」義理の妹はどうなったのかと聞かれますが、ジム、彼女は若くてきれいだし、この世でうまくやっていけるでしょう。しかし、本当に、罪の報いは彼女の生ける灰に帰するのです。」

帰国後間もなく、私は再び仕事に就いた。金を盗んだり詐欺を働いたりするだけでなく、家事労働も含め、徐々に以前のあらゆる仕事に手を染め始めた。しかし、以前とは全く違うことがあった。刑務所に入る前よりも、はるかに無謀になっていたのだ。今では定期的にアヘンを吸い、家具付きの部屋には寝床を置き、それを仕切る女を雇っていた。麻薬のせいで、以前はしなかったような冒険に出るようになり、良いものに対してほとんど無関心になってしまった。家に帰ることはほとんどなかった。奇妙なことに家族が好きだったが、活力も何もかも失っていた。いつもぼんやりとした状態で仕事に出るようになった。 [221]あまりにもひどい状態だったので、ある時、友人が私の精神状態につけ込もうとしました。それは、私がサンディとハックスという2人の腕利きの職人と少し家事をしていた時のことでした。私たちは自分で作った玄関の鍵を鍵穴に差し込み、タンブラーを捨ててドアを開けました。ハックスと私は時間を稼ぎ、サンディは中に入って600ドルとたくさんの貴重な宝石を盗みました。しかし、彼はお金の多くを見せてくれませんでした。翌日の新聞は「接触」について記述し、盗まれた金額を報じました。その時、私は彼と一緒にいたサンディとハックスに「やられた」と分かりましたが、サンディは新聞は間違っていると言いました。しかし、卑劣な泥棒は口を閉ざすことができず、私は彼を捕まえました。殺人で逮捕されなくてよかったです。危うく命を落とすところでした。私はナイフで容赦なく彼を切りつけたのです友人たちは私の行動に賛同してくれた。というのも、彼らは皆、詐欺師が仲間を破滅させることは最悪の行為だと信じていたからだ。サンディは悲鳴を上げなかったが、必ず仕返しすると誓った。たとえ私があの時ほど無謀でなかったとしても、彼を恐れることはなかっただろう。彼には再起の力がないことを知っていたからだ。

麻薬がやったもう一つのことは [222]何でも笑わせてくれる。努力するのは楽しく、人生の面白さを知った。この世界は最高だ、とよく言っていたのを覚えている。世の中には気違いや愚か者が絶妙に混じっているからこそ、変化が生まれるのだ。ある日、ブルックリンの車の中で大笑いした。ティムとジョージと私は、ネクタイに大きなピンを挿したオランダ人の隣まで来た。彼は顎の下に新聞を挟もうと立ち上がったが、ピンが油のように滑り落ちた。1分後、彼はピンが落ちたのを忘れてしまい、私たちは動けなくなった。彼は一緒にいた妻にピンがなくなったと言った。妻は彼を馬鹿呼ばわりし、家のタンスの引き出しに忘れてきた、よく覚えていると言った。それから彼は下を見ると、前立てもなくなっていた。彼は妻に「時計とチェーンは持っていたはずだ」と言ったが、妻はあまりにも優越感に浸り、家に置いてきたと簡単に納得させた。女の知恵は計り知れない。しかし、私はこの出来事を楽しんだ。オランダ人が前線を外したときの彼の顔に浮かんだ表情を私は決して忘れないだろう。

当時は眠すぎて仕事で街を出ることもほとんどできず、全体的に野心も失いかけていました。 [223]女の子たちのために、多くの娯楽を諦めました。ほとんどの時間は家具付きの部屋にこもり、ホップを吸っていました。外出するのは手っ取り早く金を稼ぐためで、そのためにはどんな手段を使っても構いませんでした。夜はよくコンサートホールに足を運びましたが、子供の頃とは違っていました。バワリーは以前よりずっと立派な場所になりました。20年前、ヘスター通りにあるビリー・マクグローリーの店ほど、女の子を破滅させたり泥棒を作ったりするのに最悪の場所はありませんでした。午前10時頃、マクグローリーの店のドアが閉まり、露出度の高い服を着た若い女の子たちがカンカンを踊ると、スラム街の人々は大笑いしていました。これらの女の子たちはしばしば喧嘩をし、彼女たちの店で暮らしている男たちや彼女たちの商売をしている男たちに容赦なく殴打されることがよくありました。男たちはこれらの店で強盗に遭うこともよくありました。逮捕される危険はほとんどありませんでしたというのは、もしそのバカが悲鳴をあげたら、巡回中の警官が他の巡査の巡回に合わせてそのバカを棍棒で殴り飛ばし、巡査がその行為を続行するか、治安紊乱行為でそのバカを逮捕するかのどちらかになるからである。

当時、レクソウ委員会が活動を開始する直前には、 [224]少なくとも数人の正直な警官はいた。しかし、正直さを保てなかった警官が一人いたことを私は知っている。それはこうして起こった。銃が車両を激しく破壊したため、路面電車会社は以前と同じように、本部を騒がせた役人たちを追及した。警官たちに暴動法が読み上げられた。これは、二度目の違反ですべての泥棒が懲役刑に処され、二度とやり返すことはできないということを意味した。銃はしばらく身を潜めたが、非常に冒険好きな二人の盗賊、マックとジェリーが知恵を絞ってこう考えた。「他の銃が警戒している今こそ、我々が立派な仕事をする良い機会だ。」

苦情は後を絶たなかった。警察は怒り狂い、悪党どもを捕まえるために、フライマンのF氏を派遣した。F氏は署内で最も正直な刑事として評判だった。彼は昇進は実力のみで望むとよく口にしていた。彼がそう言っているのを耳にすると、他の警官たちの顔には静かな笑みが浮かんだ。F氏はマックの言い分を的確に捉えたが、外交官ではないF氏は、銃が彼に理性を説こうとしていることを理解できなかった。大きな金塊でさえ、彼の理性には役立たなかった。 [225]そしてマックは警察署に連行された。ある高官は、このことを聞くと、あの悪名高いスリのマックを見せしめにすると神に誓った。しかし、人間の本性は弱いものだ。特にボタンを着けているとなおさらだ。マックはFの上司である隊長を呼び、次のような会話が交わされた

船長: 何の用ですか?

マック:俺は捕まった。

船長: ああ、その通りだ。

マック:F——と取引しようとしたんだけど、どうしたの?

警部:彼は警察官です。実力で昇進したいと思っています。(警部さえも微笑んでいました。)

マック:アズベリーパークの夏の別荘に行けるなら、5世紀(500ドル)払ってもいいよ。

船長: それを手に入れるのにどれくらい時間がかかりますか?

マック:(彼も口が簡潔だった。)僕がそれを手に入れたんだ。

船長: ここに渡して下さい。

マック:確実に人が集まるんですか?

船長: 私が約束を破ったことはありましたか?

マックはお金を手渡し、 [226]午後、Fと一緒に裁判所へ行った。そこにいた大尉がFに「彼を追い出せ」とささやいた。Fはほぼ倒れそうになったが、彼とマックは車に乗り、マックにこう言った。「一体全体、どうやってあの老人を催眠術にかけたんだ?」マックは笑いながら答えた。「私も同じように君を催眠術にかけようとしたんだ。だが、君は自分の実力で頑張っているんだ。」

マックは除隊となり、Fはこれから外交官になることを決意した。正直な警官から、銃から金を振り出すような賢い豹へと変貌した。高収入の男なら、刑務所行きにはならないだろう? そもそも、名のある銃士が、誰かの権利がなければ、何の罰も受けずに汚職に手を染められるとでも思っているのか? とんでもない! とんでもない! ハンナ。彼らは、金を半分ずつ分け合えとか、汚職はしないとかいう歌をよく耳にする。

しかし、当時の私はあまりにも不注意で、秋のお金を貯めるだけの分別もありませんでした。そして、自由になって9ヶ月ほど経った後、再び落ち込んでしまいました。ある日、ブルックリンで3人で車に乗り込んだとき、標的の男に出会いました。私はすぐに彼の赤いスーパーを盗み、それを私の店の1人であるエディに渡しました。私たちは車を降りて、3時間ほど歩きました。 [227]数ブロック離れたとき、エディは警棒を見せてそれを見た。尾行していたバカが息を吹き、エディは釘付けにされるのを恐れて時計を地面に投げ捨てた。警棒の周りには私も、他の屋台にも、エディが逃げ出したこと、そしてバカもいた。正気の人間なら誰もあの金時計を拾わないだろう。しかし私は拾い、完全に釘付けにされた。あの警棒は私のものだと感じた。巧妙に盗んだのだ、そしてそれを手に入れる資格があると思ったのだ!シンシン刑務所で4年の刑を宣告されたが、今回は警察署に連行されても恥ずかしさで頭を垂れることはなかった。それが私の生き方であり、私が付き合っていた人たちの生き方であり、私はこれまで以上に宿命論者になっていた。私はすべての人類を憎み、自分の行為の結果を全く気にしなかった[228]

第11章

刑務所へ戻る
シンシン刑務所の当局は、私が以前そこにいたことを認めなかった。もちろん、私は別の名前と家系を名乗ったが、再犯者として知られなかったのは、最初の刑期ではシンシン刑務所で9ヶ月しか過ごしておらず、残りはオーバーンで過ごしたためだ。シンシン刑務所には新しい所長が就任し、他の職員も何人か交代していた。それに、私は幸運だったに違いない。とにかく、刑務官の誰も私を知らなかった。これは私にとって大きな意味があった。もし再犯者として認められていたら、かなりの刑期延長ができたはずだからだ。最初の刑期では、模範的な行動により1年以上の減刑を受けており、釈放された受刑者が再び刑務所に戻される場合、2度目の刑期だけでなく、最初の刑期の減刑期間も服役しなければならないという規則がある。誰かが [229]非常に不注意でした。なぜなら、私は州を1年以上も凌駕していたからです。

確かに、囚人の中には私が以前服役していたことを知っていた者もいましたが、彼らは泣き言を言いませんでした。私を知らない者でさえ、薄々気づいていましたが、言わなかったのです。これは泥棒の間での名誉の例の一つでした。もし彼らが当局に私を報告していたら、刑務所での生活が楽になり、より良い仕事やより良い食べ物など、多くの特権を得ることができたかもしれません。もちろん、そこには密告者がたくさんいましたが、どういうわけか、これらのネズミたちは私の存在に気づきませんでした

地下トンネルを再び使えるようにするのにそれほど時間はかからず、禁制品の手紙、酒、アヘン、モルヒネが、最初の頃と同じように定期的に届いた。当時トンネルを仕切っていた下働きの一人、ジャック・R――は、私が公平だとは思わなかったほど要求が厳しかった。故郷の囚人たちに送金される金の5分の1ではなく、3分の1を要求したのだ。しかし彼は善良な男で、ホップが届くとすぐに持ち込んでくれた。ニューヨーク市警のように彼もホップに執着していたが、誰が彼を責められるだろうか?彼は出世を望み、他の下働きたちよりも野心的だったのだ。私はパイプを吸い続けた。 [230]夢と読書。実際、それらはしばしば結びついていました。私はよく自分が本の登場人物だと想像し、忌まわしいタルクィニウスを絞めて意識を失わせることもよくありました

ある時、私は創造主の前に召喚され、殺人の罪で告発される夢を見ました。恐怖と悲しみで泣き叫びました。正義の神の前にさえ正義など存在しないと感じていたからです。しかし、ある声が私を黙らせ、殺人の罪を犯すには武器や毒を使う必要はないと告げました。突然、両親の悲しそうな顔が目に浮かび、そしてその声が何を意味しているかが分かりました。確かに、私は罪を犯していたのです。「立ち去れ」という言葉を聞き、深淵へと沈んでいきました。何千年もの苦しみの後、私は「満足の部屋」へと導かれ、そこで私が読んだ本の著者である偉人たちの姿を見ました。ヴォルテール、トム・ペイン、ガリレオが玉座に座っていましたが、私が畏敬の念を抱きながら彼らに近づくと、守護者の顔をした天使が私に立ち去るように告げました。私はヴォルテールに懇願し、賛美歌を歌う人々の中へ私を送らないよう懇願しました。彼は私を哀れに思うけれど、偉大なる選民と共にいるにはふさわしくないと言った。私は彼に、ドクターはどこにいるのかと尋ねた。 [231]パークハーストはそうでした。彼は、その医者は危険な人物で、とっくに消え去ったと答えました。私は悲しみに暮れながら連れ去られ、暗くて湿った独房の中で、悲惨さと涙の中で目を覚ましました

この仕事で私は衣料部門に配属され、6ヶ月間そこにいましたが、ほとんど仕事をしませんでした。セージ所長がダーソン所長に代わり、密告者をこれまで以上に綿密に組織したため、私たちの仕事を怠ることは以前よりも難しくなりました。ある日、私はセージに言いました。「あなたは卑劣な男だ。婦人裁縫協会の会長になるべきだ。密告者を貴族階級にすることしかできない。」 6ヶ月後、私は健康状態が悪化したため仕事を辞めました。長い間悪化していた健康状態が、さらに悪化したのです。外の世界での生活の慌ただしさ、悪い習慣、そして刑務所での経験が、私に悪影響を及ぼし始めていました。私の体はすっかり衰弱し、ひどく衰弱し、死ぬのではないかと心配されました。医師は結核と診断し、刑務所病院に移送しました。そこでは空気も食事も良く、体はずっと楽でしたが、血糖値はひどく低下していました。 [232]心は沈んでいた。あまりにも落ち込んでいたので、病院に面会者が来た時も「顔に扇ぐ」(外の世界に私の顔が知られるのを避けるために顔を背ける)ことすらしなかった。プロの銃撃者にしては、これは異例の不注意だった。私がこんなにも落ち込んでいた理由の一つは、愛するホップが手に入らなくなっていたことだった。

病院でひどく落ち込んでいた私は、もうすぐ天使になれるのではないかと心から思っていました。周りの環境もあまり明るくありませんでした。近くのベッドで何人かの囚人が亡くなっていたからです。誰かが死ぬと、刑務所の囚人全員がそれを知っていました。看守が死にゆく人のベッドの周りに3枚のスクリーンを張るからです。長い部屋には20台ほどのベッドがあり、私の近くには結核の末期症状にある幼なじみのトミー・ワードがいました。トミーと私はよく死について話しましたが、二人とも死を恐れていませんでした。州立刑務所での経験の中で、12人の男が死ぬのを見てきましたが、牧師を呼ぶ声を一度も聞いたことがありません。トミーは殺人罪で終身刑に服しており、もし誰かが死を恐れるなら、当然そうすべきでした。しかし、彼が死にそうになると、彼は私にベッドサイドに来るように言いつけ、一言二言言った後、 [233]別れを告げると、彼は苦しみに沈んでいった。彼が最後に言った言葉は、「ああ、大きなピーター(麻薬)をくれ」だった。彼はカトリック教会の葬儀を受けず、無知な家族は彼の埋葬を拒否した。そのため、刑務所の壁の外にある小さな墓地に彼の墓石と呼べるものには、トミーの携帯電話番号が刻まれた

確かに、宗教的な詐欺(詐欺ゲーム)を囚人に仕掛けるのは容易なことではない。礼拝堂にいる間、しばしば司祭は人生は短いと説教したが、それを聞いていた600人から700人の囚人のうち、その言葉を信じた者はほとんどいなかった。彼らは、祖国のために過ごす数年間が何世紀にも匹敵するほど長いと感じていたのだ。たとえ陽気に言い逃れを試みる「詐欺師」が少数いたとしても、彼らは誰も騙せなかった。なぜなら、彼らの同胞である囚人たちは、彼らが金銭を持たずに捕まり、数百万年の刑期を服役しなければならないことに心を痛めていることを知っていたからだ。

一時的に体調が回復し、退院した後、私はラヴァターの人相学に関する著書をこれまで以上に熱心に読み始めました。彼の助けにより、私はラヴァターの熱心な研究対象となりました。 [234]顔の表情が変わり、私は仲間の囚人たちの考えや感情がわかるようになった。彼らが働いているのを見て、顔が赤くなると、彼らが彼女のことを考えているのがわかった。時々、男性に彼女の様子を尋ねると、彼は困惑した表情を浮かべ、白昼夢を邪魔されたために怒っているのかもしれない。そして、店を通り過ぎる女性客を、男性たちはどんな風に見ていたことか!地上の住人をじっと見るのはルール違反だったが、女性客が行った後は、囚人たちが概して明るくなっていることに気づいた。文明社会の境界内で暮らす人々をほんの一瞬でも垣間見るだけで、彼らの心は温まった。女性たちが去った後、囚人たちは何時間も彼女たちのことを語った。彼らの発言の多くは下品でみだらなものだったが、男性の中には感情に打ちひしがれて優しい言葉を口にする者もいた。彼らは母親や恋人のことを語り、やがて、無駄に過ごした人生へと戻っていくのだった。私はどれほど何度も、過ぎ去った人生を思い返したことだろう!それから私は周りの男たちを見た。中には何百万ドルも盗んで国際的に名声を得ていた者もいたが、今では皆落胆し、健康を害し、一文無しで友人もいなかった。 [235]人が混乱の中で死んだ場合、それは解剖台に載せられるだけの死体で、それ以上のものではない。その最期は、彼の無駄に過ごした人生によく合致していた。こうした反省は、私たちを再び良い決意へと導いてくれるだろう

法律を犯したことのない人――失礼、一度も捕まったことのない人――は、かつて刑務所に収監された男が、再び同じ拷問を受ける機会に恵まれるなど、理解できないでしょう。かつて私が会った社交界の貴婦人は、結果がどうなるか分かっていながら賄賂を続ける犯罪者は想像力が欠如しているに違いない、と言っていました。私は彼女にこう答えました。「奥様、健康に悪いと分かっていながら、なぜあなたは社交に耽溺するのですか?神経をすり減らすと分かっていながら、そうするのですか?想像力がないからですか?私たち皆が最も恐れるもの、死を、私たちは皆、拒絶するのですから。」

聖書には、すべての人は額に汗して働くべきだと書いてあるが、私たち勤労者は、誰にとっても当然のことである、傲慢な自己中心性と、見返りを求めず他人に尽くすという傲慢な欲望によって、自らを例外としている。病床であれ、労働の最中であれ、私たちはしばしば、その責任を問われる時が来る。 [236]自分の重荷を背負って、周りを見回して他人のせいにすることはできない。もし人が信仰深いなら、なぜイエスにそれをぶつけてはいけないのか? なんて卑劣な! 性的な祖先に対してなんて無礼な! 太古の昔から、彼はこう叫んできた。「欺く者、私の良き半分である彼女のためにだけ、私は完璧であるべきだ。」

囚人、特に健康を害した者は、しばしば幼い子供のようになる。地下道を通って刑務所に密かに持ち込んだ、口のきけないペットに依存するようになるのも珍しくない。白いネズミやコマドリを飼っている囚人は、愛すべきものを持っているので、他の囚人から羨ましがられる。もし画家がネズミや犬に向けられる愛情を目の当たりにし、犯罪者の冷酷な表情に込められた感情を描き出すことができたら、どんなに素晴らしい物語になることだろう!私は地下鉄道で苦労して手に入れた白いネズミを飼っていた。袖の中に入れておくと、とてもおとなしく、私の体中を走り回っていた。後ろ足で立ったり、私の命令で伏せたりするのだ。時々、寂しくて憂鬱な時は、このネズミを人間のように愛したものだ。[237]

1896年5月、私の二期目の任期がまだ1年ほど残​​っていた頃、救世軍の何人かが刑務所を訪問するという噂が刑務所内に広まりました。男たちは、退屈な日常から抜け出せるかもしれないという期待に大いに興奮していました。私は、大柄で屈強な救世軍人が太鼓を叩き、数人の痩せた救世軍の娘たちと共に刑務所の中庭を行進する姿を想像しました。しかし、現実に私は唖然としました。熱心な囚人でいっぱいのプロテスタント系の礼拝堂に、2人の華奢で可愛らしい女性が入ってくるのを見たからです。ブース夫人と秘書のジェニー・ヒューズ大尉ほど温かい歓迎を受けた俳優や女優は他にいません。拍手と歓声が止むと、ブース夫人は立ち上がり、演説を行いました。それは深い沈黙の中で聞かれました。彼女は確かに雄弁で、彼女の言葉は多くの老兵に感銘を与えました彼女は、実践的なキリスト教を約束し、最終的にその約束を果たした最初の訪問者でした。釈放後に私たちのために家を建てると約束し、多くの場合、彼女はそれを実行しました。私たちは彼女を尊敬しています。彼女は1時間ほど話し、その後、個別に面談に応じてくれました。多くの囚人が彼女にあらゆる悩みを打ち明け、彼女は私たちのために家を用意すると約束しました。 [238]老いた母親、娘、妻の世話をしていた。

礼拝堂を出る前に、彼女はこう歌った。「主よ、あなたの深紅の海の波が私の上を覆いますように。」こんなに美しく、知的で、洗練され、教養のある女性が、どうしてこんなひどいことを言えるのか理解できませんでしたが、おそらく彼女はその言葉の本当の意味を忘れていたのでしょう。いずれにせよ、彼女は良い女性です。仮釈放法案の可決に尽力したからです。その法案は最近法律になりましたが、私の意見では良いものです。しかし、一つ欠点があります。それは、初回の入所者にしか影響しないということです。何年も前に契約労働があった頃にシンシン刑務所に行き、ニューヨーク市のどの労働者よりも一生懸命働いた2回目と3回目の入所者にもチャンスが与えられるべきです。たとえ私のように3回目であっても、どんな男性にも少しは信頼を寄せてください。そうすれば、彼はより良い人間になるでしょう

ブース夫人が初めて訪れた朝、歌が終わった後、彼女はより良い人生を送りたいと願う囚人たちに立ち上がるように言った。500人から600人のうち70人ほどが立ち上がり、残りの囚人たちは座ったままだった。私は立ち上がった者の中にいなかった。私を感動させてくれるような人に出会ったことは一度もなかったのだ。 [239]そのように。私は即座のキリスト教を信じていません。立ち上がった男性のうち6人ほどを知っていますが、彼らは精神的にあまり強くありませんでした。私はしばしば、彼らをそのような行動に駆り立てた動機は何なのかと考えました。人間は社会的な動物であり、ブース夫人は人を惹きつける女性でした。彼女の話を一度聞いただけで、私はそれを知りました。彼女は容姿端麗で、私たちのような苦境にある人々に強く訴えるもう一つの条件、つまり彼女の女性性を持っていました。大きな黒い目をした美しい女性の懇願に、誰が完全に抵抗できるでしょうか?

確かに、この誠実で魅力的な女性に心を動かされたが、幼い頃に受けた宗教教育のせいで、この仕事全体に疑念を抱いていた。誰かがキリスト教を通して私を改心させようとするたびに、日曜学校でヒッコリーの棒を持って私に襲い掛かり、「誰がお前を作ったんだ?」と叫んだ、あの力強いケルト人のことを思い出した。刑務所で宗教を告白する男のほとんどは誠実ではないと思う。彼らはたいてい、当局に取り入ろうとしたり、出所後に「杭打ち」されたりしたいのだ。ある囚人は、私が「偉大なアメリカの識別者」と呼んでいた。彼は親戚を名乗って賄賂を受け取っていたからだ。 [240]カリフォルニアからメインまで、亡くなったすべての人々の中で、死体を前に涙を流していたのは、私が今まで見た中で最悪の偽善者、いつものユーライア・ヒープでした。彼はブース夫人の改宗者の一人で、礼拝堂で立ち上がりました。彼女が去った後、彼は私にこう言いました。「ブース夫人の話を聞いて以来、私の魂にどれほどの祝福が注がれたことでしょう。」同じ機会に、別の偽善者も私にこう言いました。「ブース夫人のためなら、何をしてもいいかわかりません。彼女は私の疲れた重荷を軽くしてくれました。」さて、私はどちらの男にもマッチ箱を預けるつもりはありません。そこで私は偉大なアメリカの鑑識官にこう言いました。「あなたはこの騒ぎの中で最も卑劣で、最も卑劣な泥棒です。生きた人間から盗む度胸があれば尊敬しますが、あなたはいつも死体から盗みます。」彼は私の言葉に恐怖し、お気に入りの話題、つまり裕福な親戚について話し始めました

これらの改宗者の中には偽善者ではなかった人もいましたが、改宗によって何の益も得られなかったと思います。他に気を紛らわせるものがないため宗教に頼る人もいますが、彼らの場合、その対象は躁病であることもあります。医師たちは、治癒不可能な精神疾患は一つしかないと言っています。 [241]病気――宗教的狂気。改革者たちの目には、ブース夫人が私たちの一部に改宗者をもたらしたことは素晴らしいことのように映るが、精神疾患の専門家は、囚人をそこまで興奮させるのは非常に良くないことだと断言している。彼らの中にいる精神の弱い者の多くは、こうした激しい宗教的感情によってバランスを失い、狂気に陥るのだ。

二期目では一期目ほど多くの有力者に会うことはなかったが、もちろん旧友にもたくさん会い、新しい知り合いもできた。この期に、私たち四人は廊下で一緒に働くたびに、いわゆる「長屋談義」をしていた。幸運にも床屋や廊下係、商店への送り迎えをする機会に恵まれた者もいて、廊下に集まってはおしゃべりで盛り上がったものだ。こうしてディッキー、マル、ミッキーと私は親友になった。ディッキーは誰からも焼き殺されるのを我慢できない、荒くれ者の川賊だったが、人望は厚かった。マルは私が知る限り最も信念を持った囚人の一人だった。彼は物静かで繊細、そして男らしく、少年を虐待することには反対だったが、もし彼に怪我をさせれば肝臓を切り裂かれるような男だった。 [242]いい奴だった。ミッキーは私が「長屋の哲学者」と呼んでいたような人だった。彼はどんな話にも首を突っ込んでいた。ある日、タマニー・ホールの話が始まり、こんな感じだった

「彼ら全員を含め、不正を行った役人は全員、シンシン刑務所に送られるべきだ」とマル氏は語った。

ディッキー:「彼らのやり方では、郡の役所は裁判官から警察官に至るまで腐敗している。」

マール:「私も同感です。」

ミッキー:「ああ、タマニーはどうしたんだ? うちの親父は他の候補者に投票したことないんだ。お前のもだ。騒ぎを起こすと大学教授みたいになる。口先だけのことを言っても無駄か? 俺はいつもタマニーに投票してたんだ。選挙のたびに5、6回も。どうして長文が書けないんだ?」

マール:「ミッキー、何回スターに入ったことがあるの?」

ミッキー:「今回で4回目ですが、最高は4年でした。」

ディッキー:「君は4つ獲得できるほど大きなことは何もしていない。」

ミッキー「そうじゃないよ? [243]君は無実だと叫んで、海賊行為で20年の刑を受ける。私は4年しか受けないが、毎回有罪だ。それと20年の間には大きな違いがあるだろう?

マルはミッキーの背中を叩き、「気にするな。君も分割払いですぐに受け取れるだろう」と言った。それから私の方を向いて、マルは尋ねた。「ジム、もし全てがきちんと整頓されていたら、もっといいチャンスが巡ってくると思わないか?」

「いいえ」と私は答えた。「まず第一に、まだ千年王国には達していません。第二に、彼らは三度目の人生を送った人間を残りの人生ずっと生かし続けるための何らかの法的策略を編み出すでしょう。私は、そんな法案を成立させるために天地を動かすような愚か者を知っています。彼は今日のアメリカで最も悪辣な慈善家の一人です。私は詐欺師ですが、今の政権は大丈夫だと信じています。秋に貯めたお金を貯めている限りは刑務所行きにならないことは分かっています。それを使い果たしたら刑務所行きです。盗みを働くことができる銃を持つ者は皆、十分な金を貯めれば、騒ぎにならないだけでなく、天国にたどり着くことができることを知っているのです。私はプロの泥棒として議論しているのです。」

ミッキーにとってはこれはあまりにも辛すぎた。彼はこう言った。 [244]「アメリカについて話すとき、辞書を丸ごと引っ張り出さないようにしたらどうですか?」

ちょうどその時、ビッグ・ジムが近づいてきた。私の話を聞いていた彼は、口を挟んだ。「なぜ私が100年の100ドルをもらったか知ってるか?ポケットに何千ドルも持っていて、ニューヨークの服飾雑貨店で絹の下着を買おうとしたんだ。でも、それを買うのは無駄遣いに思えたから、絹のストッキングを12足盗んだんだ。逮捕されそうになったから、銃で撃って、10年の刑を受けた。私はいつも小泥棒を軽蔑していたけど、あの時までは蹴飛ばす気はなかった。ストッキング数本で10年!裁判官を責められるか?私は責めなかった。裁判官だって、腕のいい泥棒を高く評価する。銀行強盗をしていたら、こんな長い刑にはならなかっただろう。古い諺は本当だ。一人殺せば絞首刑。16人を殺せば、アメリカ政府から年金が出るだろう。」

いつものように警備員がやって来て、私たちの楽しい会話を止めようとした時、長屋の哲学者は再び異議を唱え始めた。彼は私たちが特権を乱用していると思ったのだ。

ちょうどこの場面で、白い歯の男に出会った。今では友人たちの間でそう呼ばれている。彼をパシーと呼び、彼の話を聞かせてあげよう。とても珍しい話だから。彼は [245]その男は私よりずっと年上で、昔ながらの強盗の一人で、腕利きだった。彼らは組織的な集団で、首を絞める前に発砲する。しかし、紳士的な盗賊であり、決して誰かを虐待することはなかった。パッツィの仲間が家に入るとまず最初にやることは、住人全員を集めて一室に閉じ込めることだった。そこで一人の強盗が拳銃で彼らを突き刺し、残りの強盗が家中を捜索するのだ。ある致命的な事件では、パッツィはその家の娘、18歳か19歳の少女を抱きかかえ、他の強盗たちが家族全員を閉じ込めた部屋へと階段を下りていった。彼が少女を階段を下りていく時、彼女は言った。「強盗さん、私を傷つけないでください」。パッツィは口元以外はすべてマスクで覆われており、彼が「お父さんの腕の中にいるのと同じくらい安全だよ」と言った時、彼女は彼の驚くほど立派で白い歯を見た。パティは後に、その女性は少しも動揺しておらず、完璧なコケットガールだったため、彼の良い点に気付いていたと語った。翌朝、彼女は警察に、悪人の一人が美しい歯並びをしていると告げた。盗賊たちは、賄賂の疑いで6人の男を逮捕したが、その中には… [246]パッツィ。口を開けた途端、すぐに認識され、しばらく座り込んでしまいました。かわいそうなパッツィは全部で19年ほど勤めましたが、今では収支を清算し、バワリーの酒場でウェイターとして働いています。週12ドルの給料に、以前よりも満足しています。私はよく彼のところへ行って、一緒にグラスを傾けます。彼は今では静かで落ち着いた男で、歯は相変わらず立派です

ある日、「ミュア」という名の男が、意地悪で確実な賄賂を受け取る男が、知り合いを訪ねてこの店にやって来た。彼は悪名高い泥棒ではあったが、自分では何もしたことがなかった。しかし、時折、他人の不幸を覗き見るのが好きだった。今回の訪問で、彼は予想以上のものを手に入れた。ニューヨークでミュアと賄賂を受け取ったマイクと私が働いている衣料品売り場にやって来たのだ。ミュアはマイクに近づき、請求書を差し出した。マイクはそれをミュアの顔に突きつけ、賄賂界で最悪の罵詈雑言を浴びせた。「君がいなかったら、こんな仕事はしてないよ」と彼は言った。

確実な詐欺師にはいくつかの種類がある。中には悪徳ギャンブラーもいれば、単なる密告者もいるし、やる気のない泥棒もいる。 [247]汚職は続けるがリスクは冒さない。ミュアは私が知る限り最も卑劣なネズミの一人だったが、ある意味ではプロの銃撃戦には都合が良かった。本部に「右翼」の人物がいて、大抵はギャングの護衛を手配できた。しかし、自分に都合が良ければ必ずギャングを裏切った。彼と他の二人の家事手伝いの男が上院議員の家を強盗した時、大騒ぎになり、警察は盗品の入手元を密告する汚職者にあらゆる保護を申し出た。警官と手を組む汚職手伝いの男たちは、仲間内で知られたくない。仲間外れにされるからだ。もし汚い手を使うと、そんなことをするはずのない誰かにそれを押し付けようとする。外交官だったミュアは本部に密告し、トムとミュアを除く、その手を使った者たちは皆、処刑された。それから数日後、アップタウンのリゾートに集まった男女の銃撃者たちの間で、誰かが密告したという噂が広まった。呟かれた罵声は、中央局の男が無線通信で裏社会に通報し、誰かが警察に密告したことを示唆していた。しかし、その名が挙がったのはミュアではなかった。 [248]反対した。中央事務所の男がそれを処理した。ミュアは卑劣な狡猾さで、トムが彼らを倒したという噂を広め、トミーは追放された

私はミュアとトミーを知っていた。そして、後者は無実だと確信していた。トムが仲間から追放された後しばらくして、私は有名なリゾートでミュアが中央事務所の刑事二人と飲んでいるのを見かけ、彼が犯人だと確信した。彼の容姿は私の疑念を裏付けていた。彼は弱々しい顔立ちで、闘志は感じられなかった。口調は穏やかで、いつも微笑んでおり、蛇と呼ばれる動物のように穏やかで物静かであった。唇は細く垂れ下がり、鼻は小さく、耳は大きく、目は無表情で突き出ていた。眉間の下から覗く視線や、顎に素早く手を当てる仕草は、彼がネズミと呼ばれる動物のような卑劣な狡猾さも持ち合わせていることを疑う余地なく示していた。私の影響もあって、ミュアは次第に確実な詐欺師という評判を得たが、彼は非常に巧妙だったので、いつでも一緒に働く詐欺師を見つけることができた。仲たがいした友人は、必ずその後すぐに危害を加えられる。 [249]シンシン刑務所でミュアが彼を訪ねてきたとき、ビッグ・マイクはミュアの顔に唾を吐いた。ミュアがスリの仕事をしていたとき、彼は決して水に浸かることはなく、売人として行動した。これもまた確実な回避策だった。ミュアは12人の刑事よりも本部にとって価値があったため、決して騒ぎ立てることはなかった。彼が一度も刑務所に入ったことがないという事実も、徐々にギャング団が彼を疑うようになった原因の一つだった。そのため、現時点では彼は警察にとって比較的価値がなく、近いうちに落ち着くかもしれない。そう願っている

ミュアがこれまでに行った最も卑劣な行為の一つは、貧しい老いた「ダゴ」の詐欺師、つまり偽造者への仕打ちだった。イタリア人は紙と金属の両方で非常に良質の製品を製造しており、強欲なミュアはダゴから大金を巻き上げる絶好のチャンスだと考えた。彼は中央事務所の二人の男と、偽造者から血を搾り取る計画を立てた。そしてダゴを訪れ、西部から5000ドル相当の「偽造品」を買う大口の買い手を見つけたと告げた。二人は小さな酒場で、実際には中央事務所の二人の男だった買い手と名乗る男と会った。話し合いの後、刑事たちは本性を現し、 [250]盾を振りかざし、1000ドルを要求した。ダゴはミュアを見ると、ミュアは1000ドルを支払うようにチップを渡した。しかし、ミュアが正直者だと考えたイタリア人は、その指示を誤解し、支払わなかった。激怒した刑事たちはイタリア人を警察本部に連行したが、最初はこの奇妙な男を連れ出そうとはしなかった。彼らは依然として1000ドルを要求した。そのため、ダゴは何度も勾留され、24時間ごとに審問が開かれたが、証拠は十分ではなかった。最終的に哀れな男は弁護士を雇い、中央警察署の男たちは諦めて、この奇妙な男を証拠として提出した。米国当局はこの事件を起訴し、イタリア人は3年半の懲役刑を言い渡された。釈放後、彼はイーストサイドでミュアに会い、ナイフで殺そうとした。これがミュアが報いを受ける唯一の方法だ。彼のような男が州刑務所で死ぬことも、墓地に埋葬されることもほとんどない彼は、マンハッタンの選挙日にタマニー・ホールに大差をつけている再投票者をコントロールする方法を知っているため、ジンミルの管理人や選挙区のリーダーになることがよくある。

刑務所での2回目の出来事で、私は [251]別の場所で、あの有名な「盗賊」が騒ぎを起こしていたと言いました。私は彼のことをよく知っていました。彼は賢い男で、私はよく彼の成功を店主たちから祝福していました。なぜなら、彼は密告者ではなく、正当にその地位を得ていたからです。彼は私よりも年上の盗賊で、私がニューヨークに来る前、最高の盗賊の一人だったユダヤ人のマダム・マンデルバウムのことをよく覚えていました。クリントン通りとリヴィントン通りの角には、数年前まで小さな乾物と雑貨の店があり、多くの年寄りが話したがる取引の場でした。マダム・マンデルバウムの店では、どんな大規模な強盗計画が練られていたのでしょう!彼女はダチョウの羽から数百、数千ドル相当の宝石まで、あらゆる種類の盗品を買い取っていました。ありふれた万引き犯も、大泥棒も、この有名な場所で商売をしていました彼女の店を贔屓にしていた有名な職人の中には、ジミー・ホープ、シャン・ドレイパー、ビリー・ポーター、シーニー・マイク、レッド・リアリー、ジョニー・アーヴィング、ジャック・ウォルシュ(別名ジョン・ザ・ミック)、そして大きな仕事を賢く計画するイングリッシュ・ジョージなどがいた。

マンデルバウム夫人はブルックリンに2軒の別荘を所有しており、そこで彼女を招待した。 [252]友人たちは、二大陸で最も有名な泥棒でした。イギリスで教育を受けている息子に送金していたイギリス人のジョージは、頻繁に訪ねてきて、彼の貴重品をすべて彼女に預けていました。彼女には二人の美しい娘がいて、そのうちの一人はジョージに夢中になりましたが、ジョージは彼女の愛に応えませんでした。後に、彼女と娘たちは裕福になると、出世して昔の仲間を振り払おうとしました。娘たちは上品な服装で教養があり、マダムは彼女たちのために立派な夫を探し回りました。かつて、聡明な記者がマンデルバウム夫人を主人公にした劇を書きました。彼女は新聞でそのことを読み、二人の娘と一緒に見に行きました。彼女たちは個室に座り、豪華な衣装を着ていました。老婦人は、自分であるはずの女性が舞台に現れるのを見て、非常に憤慨しましたひどい服装で鉤鼻の化粧をした女優は、観客から嘲笑された。劇の後、マンデルバウム夫人は劇場支配人に会うことを強く求めた。彼女は絹の衣装と高価なダイヤモンドを見せ、こう言った。「私を見てください。私はマンデルバウム夫人です」 [253]「あのハジーは私に似ているかしら?」彼女は娘たちを指差しながら続けた。「私の子供たちはそんな真似をどう思うかしら?二人とも、銀行家やブローカーの一瞬の慰みものに過ぎないあの気取った人より、身なりも良くてお金も教育も受けているわ!」

もちろん、二期目の獄中生活は、ほとんどの点で一期目と似ていました。読書とアヘンが私の主な楽しみでした。もしそれら、そしてそれらが私に人生や仲間の囚人たちについて考えさせてくれたことがなかったら、刑務所での単調な日々に気が狂っていたでしょう。その頃には私の健康はひどく損なわれていました。私はひどく神経質になり、薬なしではほとんど眠れませんでした。

私の精神状態も、最初の任期よりもはるかに悪化していました。当時はアヘン中毒を克服しようと懸命に努力し、賄賂をやめる計画を​​立てていました。当時はそれなりの野心があり、自分を確固たる犯罪者とは思っていませんでした。ところが、二期目には、自分の境遇に絶望的な見方をするようになっていました。どんなに努力しても、更生できないと感じるようになっていたのです。 [254]試みた。しかし、今さら努力する価値などないとも思えた。というのも、自分の健康状態は実際よりも悪く、近いうちに死ぬのでは、読書を通して憧れを覚えた知的な人生を送る機会もないのでは、と思っていたからだ。それでも立派な決意をし、ホップをやめる努力もしたが、最初の任期中にした努力に比べれば、それらは微々たるものだった。ますます、自分は永遠に冥界に属するのだから、最後までそこで生き抜いても構わない、という思いが強くなってきた。盗みが私の職業だった。それしかできなかったし、他に何かを教えてくれるほど私に興味を持つ人がいるとは思えなかった。一方で、岩だらけの道で学んだことは、決して私から消えることはないだろう。私は賄賂の技術に関する知識に自信があり、毎分カモが生まれていることも知っていた。[255]

第12章
再び外の世界へ
二番目の場所での私の時間は終わりに近づいていた。もちろん、外に出たくてたまらなかったが、心の奥底では、また苦労するためだけだと分かっていた。岩だらけの道を再び力強く歩き始める前に、健康を取り戻し、秋のお金を少し貯めようと決意した

釈放の日、セージ所長は私を事務所に呼び、まるで友人のように話しかけてくれました。彼は私が二度目の受刑者だとは知らなかったでしょう。そうでなければ、彼は私にこれほど親切にしなかったかもしれません。彼は人道的な人で、密告システムを信じていたにもかかわらず、シンシン刑務所に良いものをもたらしてくれました。彼は独房の状態を改善し、私たちは彼が来る前ほど監禁されることがなくなりました。最初の刑期では、多くの人が何日も独房に閉じこもり、一度も外に出ませんでした。ある人は28日間、パンと水だけで監禁されていました。しかし、セージ氏の刑罰はそれほど厳しくありませんでした。 [256]カトリック礼拝堂で鎖につながれた男たちにも珍味を送っていました。

看守長のコノートン氏にも賛辞を送りたいと思います。彼は厳格な規律主義者だったため、一般的には好かれていませんでした。しかし、私は彼が国内で最高の看守の一人だったと思います。彼は厳格でしたが、残忍ではなく、囚人が病気になったとき、コノートン氏はとても親切でした。彼は偽の狂人に騙されることはなく、「精神病院に行くと、症状が悪化する可能性があります。朝になって元気であれば、空中で仕事をさせてあげましょう」とよく言っていました。コノートン氏はほとんど学校教育を受けていませんでしたが、知的な人でした

社会が犯罪者を更生させるためにできる最善のことは、より賢明な看守層を育成することだと私は信じています。彼らは概して無知で、残忍で、愚かで、低賃金で非効率的です。しかし、国家の福祉にとって、受刑者を賢明に扱うこと以上に重要なことなどあるでしょうか?刑期も長期より短期の方が良いでしょう。なぜなら、犯罪者が健康を害し、恐怖と疑念、復讐心に駆られたら、何を期待できるでしょうか?しかし、二期目の任期を終えた時の私の気分では、何も改善されるとは思えませんでした。 [257]犯罪の予防策として、それが何か役に立つだろうか。外に出たら、自分の身に何が起こるかなんて考えないだろうと分かっていた。ホッドを持ち歩くなんて無理だし、持ち歩きたくない。残された野望は、これまで以上に成功する詐欺師になることだけだった。

セージ所長から良いアドバイスをもらい、シンシン刑務所を後にニューヨークへ向かった。最初の外出の喜びは、その後は感じられなかった。視力は衰え、気分も悪く、頭もぼんやりしていた。ただ、いつもの行きつけの場所に帰ることしか考えられず、シンシン刑務所でウイスキーを何杯も飲んで、旅の疲れを癒した。体調が悪かったので、両親のいる家に直行するつもりだったが、ニューヨークに戻ってから数日間、両親に会えなかった。ニューヨークで最初にしたのは、刑務所仲間からの伝言を親戚に届けることだった。その目的で3度目に訪れたのは、刑務所で知り合った立派な若者の家だった。大家族で、既婚の妹とその子供たちもいた。ボビーの連絡を喜んでくれ、私もしばらくボビーのことについて話していた。すると、その既婚の妹の夫が… [258]妹が帰宅し、妻と口論を始めました。彼は義兄が家に見知らぬ男、つまり私を呼んでいると非難しました。弟と残りの家族は義兄に仕返しをし、さらにひどい仕打ちをしました。弟は彼にランプを撃ちつけ、彼は「人殺し」と叫びました。警察は家を取り囲み、私たち全員をパトカーに乗せて警察署に連れて行きました。こうして私は帰国後の最初の夜を監禁状態で過ごしました。しかし、それは当然のことのように思えました。朝、私たちは判事の前に連れて行かれ、母と妹は私が彼らの息子からの伝言を持ってきただけで、何も罪を犯していないと証言しました。義兄は泥棒一家と結婚したこと、そして私がシンシン刑務所から帰ってきたばかりだと口走ってしまいました。私は釈放されましたが、5ドルの罰金を科されました。平和を築く者は幸いである――しかし、私の場合はそうではありませんでした!

翌日、昔の恋人や友人を探したが、ほとんど見つからなかった。多くは亡くなっており、中には亡霊に取り憑かれた者や、冥界の奥深くに沈んでしまった者もいて、私には見つけられなかった。私はまだ32歳くらいだったが、既に過去のことはよく知っていた。他の勤勉な者たちと同じように [259]自由だった頃は、数日を1日に詰め込み、慌ただしく生きていた。2度目の仕事から戻った時、人生の大部分は過去の思い出で構成されているように思えた。再会した旧友の中には、既に人生を終えた者もいれば、「死んだ」(ゲームから脱落した)者もいれば、ただの浮浪者へと堕落した者もいた

「死んだもの」にはいくつかの異なるクラスがあります。

  1. 度胸を失った男。大抵の場合、彼はウイスキー中毒になる。どうしようもなく酒浸りになると、上流階級のガンマンたちは彼を避ける。なぜなら、彼は一緒に仕事をするのに役立たないからだ。約束を守らず、待ち合わせ場所に遅すぎたり早すぎたりして現れる。詐欺師は時間厳守でなければならない。早すぎるのも遅すぎるのも同じくらい良くない。待ち合わせ場所にうろついているところを見られてはならないからだ。時間厳守は、社会全体よりも裏社会において美徳とされている。私が知る限り、約束を守るのに最も怠惰なのは、正直者か、ウイスキー中毒になった詐欺師だ。後者はたいてい、安酒に溺れ、バワリーで歌を売っているのを見かけることさえある。[260]
  2. 警官になる男。彼は密告者として知られ、すべての詐欺師から嫌われ、恐れられている。誰も彼と一緒に行こうとはしない。時には彼はピンカートン探偵社に勤め、社会の有用な一員となる。彼が上の世界との繋がりを失うと、どちらにも属さなくなる。なぜなら、詐欺師たちは彼に見向きもしないからだ
  3. 仕事に通じた男。この手の詐欺師は、しばしば「正道」を歩み、結婚して誠実であり続ける傾向がある。今も詐欺師を続けている彼のかつての仲間たちは、彼が卑劣な人間ではないことを知っているため、彼に親切に接する。彼らはまた、彼が聡明で知的な人物であること、そして彼の傍らにいるのが賢明であることも知っている。このような男はしばしば社交界で教養を身につけ、正道に歩み寄ると、政治クラブに加入し、ある程度の頭脳を持っているため、リーダーから選挙の手伝いに呼ばれることが多い。銃は時折彼に贈り物として贈られることが多い。なぜなら、政治家との繋がりがあるため、詐欺師が失脚した場合には、彼は彼を助けることができるからだ。この種の「死んだ者」は、社交界にいる間、街のニュースのすぐそばで、詐欺師の友人たちをそばに置いておくことが多い。
  4. 正々堂々と戦うはず のガンマン。この悪党は大金を蓄えている [261]そして、ジン工場、レインズ・ロー・ホテル、あるいは賭博場を開く絶好の機会を見出します。彼は留守番客の面倒をよく見ており、選挙の時期にも都合が良いです。その見返りに、彼は違法な事業の保護を得ます。彼は仲介人で、警部や汚職者と良好な関係にあります。彼は、十分な金を持っている汚職者に保証人を紹介し、トゥームズでの生活を楽にし、刑務所にいる間に良い仕事を見つけます。この男は「死んでいる」はずですが、実際には生きています。しばしば警部が彼のところに来て、何らかの汚職者の居場所を尋ねます。彼はおそらくこう答えるでしょう。「ヨーロッパか西にいると聞きました」。警部は賢そうに見え、自分が賢いと思い込んでいます。「死んだ」者は冷笑し、賢者のように袖の中で笑っています。なぜなら、彼はたいてい、捜索中の男と連絡を取っているからです
  5. 確実な詐欺師。彼は盗みを働く男だが、長年過ごした騒ぎから逃れることを何よりも望んでいる。そこで彼は、少年時代にやっていた些細な窃盗を繰り返す。ブレイス将軍と教授は、この「死せる者たち」の部類に属していた。二度目の仕事から戻ってバワリーで過ごした二晩目は、 [262]この種の「死んだ人」の良い例であるアヘンチンキのジョーに会った。かつては何千ドルも稼いでいたが、今は落胆し、神経質になっている。彼は見栄えが悪かった(身なりも悪かった)が、私に会えて嬉しそうだった

「グラフトの状態はどうですか?」と彼は尋ねた。

「私はロッキー・パスを離れました」と私は答えた。彼にいくつか「嘘」を突っ込もうと思ったのだ。「私は正道を歩んでいます。宗教的な道にも入っていませんから」

彼は笑ったが、それは私が嘘をついたと言っているに等しいことだった。

「何の仕事をしてるんですか?」と彼は尋ねた。

「仕事を探しているんです」と私は答えました。

「ジミー、君はパイプス(頭がおかしい)って本当かい? 最後のところでバグ(頭がおかしい)になったって聞いたよ。」

「ジョー」私は答えた。「耳より上のことは気にしてなかったって知ってるでしょ。」

「もしも​​ホッドを運ぶつもりなら」と彼は言った。「パイプ屋に行って、そこで治療してもらった方がいい。君もタバコはやめたんかい?」と彼は続けた。

彼はホップのことを言っていた。私はもう一度彼を騙して「はい」と答えた。彼はいつもの、おなじみの奇妙な笑みを浮かべ、こう言った。[263]

「いいか、コインがない。連れて行ってタバコを一本くれ。」

何も入っていないと説得しようとしたが、彼は疑り深かった

「ジョー、何をしているの?」と私は尋ねた。

「ああ、ほんの数シリング貰ってるだけだ」と彼は答えた。つまり、彼は賄賂をもらっているのだ。

「なぜお酒をやめないのですか?」と私は尋ねました。

私は逃げ出した。なぜなら彼はすぐにこう言ったからだ。

「なぜ?ピカデリーカラーを着けていないから?」

元来どんな才能の持ち主であれ、あらゆる職人は極度に敏感で、正気とは程遠い。ローダナム・ジョーは私が彼のドレスのことを言っていると思ったようだが、それは本当にひどいものだった。

「ジョー」私は言った。「私は服装で人を判断したりはしないよ、特に知り合いならね。」

「ジミー」と彼は言った。「本当のところ、もうこれ以上長くは耐えられないんだ。ちょっとした小遣い稼ぎで欲求を満たしてるんだ。お茶一杯、酒をたっぷり、それにホップを少し。落ちぶれても救貧院に行くのは数ヶ月だけだ。刑務所の看守たちは、俺がもうちょっといい時代を過ごしていたって知ってるし、そこに居れば賄賂と酒が手に入る。かつてほど裕福じゃなくなったら、百万長者の夢を見てもいいんじゃないか?」[264]

かつては繁栄していたものの、アヘンチンキ・ジョーよりもさらに堕落する者もいる。恐怖に突き落とされ、ウイスキーなしでは生きていけないようになると、どんどんどん底に落ちていくのだ。ハングリー・ボブもまたその一例だ。私は少年時代、彼と一緒に働き者だったが、二杯目を飲んだ後にバワリーで彼に会った時、私は彼のことをほとんど知らなかったし、最初は彼も私を全く認識できなかった。しかし、私が彼をジン工場に連れて行った時、彼は私たちが会う直前にどれほどひどい扱いを受けていたかを語った。彼は出世した旧友が経営する酒場に行き、下宿屋のベッド代として15セントを要求したのだ。「さあ、行け、この物乞いめ」と旧友は言った。かわいそうなボブはそのことでひどく腹を立て、長々と恩知らずのことを語った。しかし、彼には下宿代があった。ハングリー・ボブが町で一番の陽気な詐欺師だったころの彼を知っている金庫破りがたまたま酒場にいて、昔を懐かしんでその「浮浪者」に15セントあげたのだ。

「ボブ、どうして以前ほど良くないのかね?」と私は彼に言いました。

「何が僕を窮地に追い込んだのか知りたいか?」と彼は答えた。「そうだ、こういうことだ。誰も信用できず、一人で頑張らなければならないんだ。」 [265]それは一つです。それから、お酒が好きすぎて、座っていると立ち上がって外に出て、以前のように忙しく働くことができなくなってしまうんです。」

ハングリー・ボブと私は、ローワー・バワリーにある船員と不運な労働者のためのリゾートに座っていた。その時、私の知っているシーニーがやって来た。

「こんにちは、ジム」と彼は言った。

「マイク、グラフトはどうですか?」と私は答えた。

「言わないで。」

「どうしてそんなに暗い顔をしているの?」

「今朝、警察裁判所から追い出されたばかりなんだ。」

「マイク、ラップは何だったの?」

「私はあまりに立派な格好をしすぎている。服はどこで手に入れたのかと聞かれた。私は仕事だと答えたが、それは本当だった。ウェイターを3ヶ月もやっている。警備員に本部に連れて行かれたんだ。あの2人の靴のフライの評判を落とすために集められたんだ。ちゃんと正々堂々と仕事に行こうとすると、必ず釘付けになる。私の顔は殿堂入りしているからね。逮捕されると、必ず仕事を失う。ジム、もう誰も君のことを知らない。君なら町を壊せるかもしれない。」

私は、健康が回復したらすぐにマイクのアドバイスに従うことを心に決めました。 [266]少し良くなった。ちょうどその時、少年時代の友人で、シーニー・アニーたちや他の昔の女の子たちを知っているジャックが入ってきた。私は彼に会えてとても嬉しくて、そう言った

「君は僕より有利な立場にいるようだな、おい」と彼は答えた。

「10年前の6番目のジミー・ザ・キッドを覚えてますか?」私は数年前の友人の名前を数人挙げて彼の記憶を呼び起こした。そして彼が次に言ったとき、彼はこう言った。

「ジム、君のことなんて分からなかったよ。君は何年も前に死んだと思っていたよ。何度も何度も聞いたんだ。もうこの世にはいないと思っていたよ。」

少し話をした後、私はこう言いました。

「シーニー・アニーはどこ?」

「死んだ」と彼は答えた。

「メイミー?」と私は尋ねた。

「死んだ」と彼は答えた。

「ルーシー?」

「かき混ぜて。」

「スウェーデンのエミー賞?」

「彼女は結婚している。」

「今、いいモルはいる?私はまだかき混ぜるところから戻ったばかりで、次は私じゃないの」と私は言った。

「昔みたいだ、ジム」と彼は言った。「モルズはもう盗まない。奴らには頭がないんだ」 [267]もう十分だ。彼らは無実ではない。彼らは無知だ。彼らが知っているのはアナグマの扱い方だけだ

ジャックと一緒に彼の家へ行った。そこにはアヘンの陳列棚があった。そこには数人の女と売春婦がいた。ホップを吸っている者もいれば、かすかにタバコをくわえている者もいた。ハリーという名のイギリス人の売春婦を紹介された。彼は私に会えて本当に嬉しいと言った。「西部から帰ってきたばかりだ」と彼は言ったが、私はペンのせいだと思った。彼はアメリカを貶し始めたので、私はこう言った。

「このバカ、こんな可愛い娘たちを今まで見たか?故郷で襟付きネクタイを着けたことがあったか?」

彼は憤慨し、叫んだ。「おい、石畳め!この国では毎回200ドル貯めてるが、一銭も使わない。エルのおかげで俺はここで暮らしていけるんだ?俺は一部のバカ(警官)や、もっと上の階級の人間のために盗みを働いて、不動産を買ってるだけだ。奴らは俺の苦労して稼いだ金や俺みたいな奴らのおかげで、この国やヨーロッパで楽しく暮らしている。奴らは尊敬される国民として死んでいく。俺は労働で追放者として死んでいく。自分の国のことをペラペラ言うな!」[268]

良い仲間を見つけるとすぐに、私は再び金儲けを始めました。新しい仲間のうち2人は金庫破りだったので、私たちはその金儲けと日雇いの仕事、そして昔ながらの金庫破りをしました。しかし、7ヶ月間、私は金儲けをほとんどしませんでした。健康状態は悪化し続け、以前ほど「飛び出す」気がしませんでした。資金が非常に少ないとき以外は金儲けをしませんでした。そのため、もちろん、計画に反して、秋のお金は貯まりませんでした。私には恋人がいて、アヘンの棚があり、家具付きの部屋がありました。私はほとんどの時間をそこで過ごし、私と同じように野心の鋭い刃を奪われた仲間たちとアヘンを吸っていました。当時、私は奇妙なほど音楽に憧れていました。おそらく、以前よりも神経が弱くなっていたからでしょう。部屋には楽器をいくつか置いて、客人を楽しませるために歌ったり踊ったりしていました

主に部屋で過ごしたこの7ヶ月間、私はアヘンの影響もあって、よく考え事をしたり哲学したりしていました。恋人や友人に道徳的な話をしたり、自分の考えに浸ったりしていました。すべてが冗談のように思える精神状態に陥ることもしばしばありました。 [269]人生という劇を観る観客としての自分自身。私は訪問者とその特徴を観察し、彼らが夜帰ってから、リジーのために言葉で彼らを評価するのが大好きでした

目が悪かったので、あまり読書はできませんでしたが、警句や名言にその気持ちを紛らわせていました。私がどのような哲学に耽溺していたか、いくつか例を挙げてみましょう。

「スピーチは常に冷笑か簡潔な言葉で締めくくるべきだ。それは思考の糧となる。聞き手は立ち止まり、じっくり考えるだろう。」

「大切なのは、いくら稼いだかではなく、いくら貯金したかだ。うまくやっていくのは、大金持ちのギャングではない。稼いだお金を貯めているのは、無名の怠け者だ。」

「ドイツに行って言語を学ぶのは、10年間も寮に泊まるのと同じくらいひどい。」

「外に出て男らしくなりなさい。救世軍には入隊しないで。」

「それを正したいと言うディップには必ずこう言いなさい。『それで、あなたの他の移植は何なの?』」

「詐欺師が家に帰ると、恋人が結婚していて、『洗濯桶のマドンナ』になっているのを見つけることが多い。」

「彼はいい収入を得て、働き者だったが、トミーにこだわって [270]彼は注意を奪われ、その後時間厳守を失い、倒れてしまいました

「犯罪者に肉体的な危害を加えれば、彼は忘れてしまうかもしれない。しかし、感情を傷つければ、彼は決して許さないだろう。」

「ほとんどの人は、牛や雄牛の頭に板が巻かれ、何も見えなくなるのを見たことがあるでしょう。これは罰の方法です。もし板が取り除かれなければ、哀れな牛はすぐに気が狂ってしまいます。何年も暗い独房に閉じ込められた囚人が、正気を保てる見込みはどれほどあるでしょうか?彼は精神の乱視を患っているのです。」

「私は地球上の他のどのインチキ医者と同様に意見を述べる権利がある。」

グラント将軍は私のヒーローの一人です。15歳で少年だった彼は、死ぬまで少年でした。少年は忠誠心の化身です。グラント将軍は与えられた任務を少年らしくやり遂げました。彼は私たちの偉大な人物の一人であり、トム・ペイン、ベンジャミン・フランクリン、ロバート・インガソルと肩を並べる存在です。

「なぜ私たちは、子供の頃に好きだった本を好きではなくなったのでしょうか?それは私たちの判断力が向上したからではなく、私たちが今自分自身の夢を持ち、作家たちにも同じような夢を見てほしいと思っているからです。」[271]

「道義のある唯一の銃は、下級の汚職者だ。」

「宇宙で最も弱い人間とは、良い地位と立派な社会から汚職の世界に落ちた者だ。偽造者や債務不履行者は概してこの部類に入る。生涯泥棒であったプロの銃は、より尊敬されるに値する。」

「犯罪に関する本を書く際には、泥棒の人生、その犯罪、習慣、思考、感情、悪徳と美徳、そして獄中と外の暮らしについて、真実を世間に伝えることを念頭に置くべきだ。私はそうあるべきだと信じている。そして、それをうまく書く人は、その文章に哀愁、ユーモア、皮肉、悲劇を織り交ぜ、泥棒の真の人生を伝えることができるはずだ。」

「何とか頑張っている勤労者への同情は、彼にとってより良い自分への活力となる。」

先日、私は記者と社交界の女性たちと街を散策していました。女性は私に、ダイヤモンドのピンバッジをどうやって手に入れるのかと尋ねました。ピンバッジは、力のいる腕力で取り出さなければならないような留め方をしていました。私は、私のハスキー犬がピンバッジを彼女の体に通している間に、どうやって「マグカップを彼女にかぶせるか」を説明しました。「でも」と彼女は言いました。「痛いでしょう」まるで [272]詐欺師たちは気にしていた!いつも自分のことばかり考えているなんて、なんてわがままな女なの!

人生は哲学の根底にある。哲学は日々の営みから生まれる。囚人が数千回も独房を歩き回れば、時折、ある考えが浮かぶ。哲学は、アヘンが化学実験によってアヘンチンキを生み出すように、精神的プロセスを経た人生から生まれる。それなのに、なぜ人生は麻薬よりもはるかに強力ではないのだろうか?

「私はプラトニックラブを信じています。なぜなら、私自身の人生においてそうだったからです。女性は常に愛を求めています。18歳であろうと80歳であろうと。真の愛を。私がただの友情や欲望から来ていると分かった時、ある女性の目に物憂げな表情が浮かぶのを何度も見てきました。」

「この商業の時代に、真の友情はただ一つ、ビジネスを通じて生まれる友情だけである。」

「待つ者には必ず報いが訪れる」という古い格言がある。貧困、老い、そして死。成功する人とは、自ら進んでそれを手に入れる人だ。

「もしあなたの兄弟があなたを攻撃するなら、泣いたり、彼のために祈ったり、もう一方の頬を向けたりしてはならない。あなたの全力で彼を攻撃しなさい。 [273]筋肉よ、人間は最高の状態でも愛すべき存在ではなく、最悪の状態でも忌まわしい存在ではない

「オランダのロンゾが言っていたように、ドイツにはイギリスやアメリカよりも多くのものが手に入る。ただ、オランダ人はそれを見抜くにはあまりにも鈍感なんだ。ドイツで一流の銃を持つ者も、ここでは九流の銃に過ぎないだろう。」

「不正行為をする人たちは、この点では世界の他の人々と同じです。彼らは常に、善行に悪意があると考えます。」

「詐欺(不足した小銭を返すこと)から窃盗までは、度胸さえあれば、ほんの一歩に過ぎない。」

「良い家庭を望まない限り、なぜ女性は彼(真面目で尊敬できるが気質に欠ける男性)を好きになるのだろうか?」

「もし忌まわしいものがあるとすれば、それは冬にオーバーを盗む詐欺師だ。」

「『あの女を探せ』。警官は、詐欺師が信頼を寄せているちょっとした情報から、多くの情報を得る。」

前述のように、私は自由の七ヶ月間、必要以上の努力はしませんでした。しかし、私は絶えず観察していました。 [274]阿片の夢の中で生きていて、仲間たちはますます面白くなってきた。自分自身のことや自分の優れた知性のことを考えると悲しくなったが、できるだけ自分のことについては考えないようにした。私は他人のことばかり考えていた。彼らはまるで変人とならず者の集まりのようだった

80年代頃、私がまだ社会に出て活動を始める前、現在のヘスター通り101番地にシナゴーグがありました。シナゴーグは2階にあり、1階には元中央事務所の男が経営するジン工場がありました。スリがそこをうろついており、ユダヤ人を2階から追い出してファロのゲームをしようとしていました。彼らは土曜日にラビが説教をしていると、罵声を浴びせ、ひどい仕打ちをし、ついには建物を占拠しました。この古い建物からほんの1ブロック先には、昔、「本」を買うための金儲けをする人たちで有名な場所がありました。近くにはリドリーの乾物屋があり、そこにはレジ係の女が何人かいて、誰が本を持っているか私たちに教えてくれました。彼女たち自身も金儲けに熱中していました。私たちがその店を通り抜ける間、彼女たちは「現金!」と叫び、その女にぶつかりました。当時はユダヤ人は少なく、アイルランド人は [275]が大多数を占めていました。アレン通りとヘスター通りの角には、有名な政治家の酒場がありました。今ではユダヤ人がそこに店を構えています。アイザックスがフィネガンに取って代わるなんて誰が想像したでしょうか?

ヘスター通りのジン工場で、バックという名の少年と知り合いだった。二度目の仕事から戻ると、彼はすっかり売春婦になっていて、独特の気質を持っていた。それは賄賂界の内外に共通するものだ。銀行には1800ドルの預金があり、立派な赤い前掛け(金時計と鎖)をしていたが、ろくな奴ではなかった。いつも三、四人の男を酒に誘い、一杯20セントのヘネシー・ブランデーを注文したものだ。私たちが酒を飲んだ後、彼は服の中を物色したが、おそらく20セントしか見つからなかった。私が「お仕置き」をするまで、彼は何度か私に文句を言った。ある時、彼は酒を注文した後、いつものゲームを始めた。「18ドル持ってると思うけど、誰かに触られたに違いない」と言い、金時計と鎖を取り出してカウンターに投げつけた。でも、誰がそれを受け取るというんだ?もちろん私は階下へ行き、酒代を払った。私たちが一緒に出かけた時、彼はニヤニヤ笑って [276]私にこう言いました。「かわいそうに。君には銀行口座を持つことは決してできないだろうね。」

次にバックが時計を投げ捨てて「明日払う」と言った時、私はそれが嘘だと思った。彼が50ドル持っていることを知っていたからだ。そこでバーテンダーに言った。「それを取って質に入れ、借りを返せ。このバカはずっと金を搾り取ってんだ。もうあのクソ野郎には手出しできない」

バックは機転を利かせてバーテンダーの方を向いて言った。「この友人はポーカーを習っているんですが、たった今18ドル負けたんです。負けず嫌いで、ひどく動揺しているんですよ。」

私達は酒代を払わずに時計台と店を出ました。すると彼は私に言いました。「ジム、ジンミルの店主に金を払うなんて信じられない。権力者が自分たちの利益ではなく、人々の利益のために動けば、昔のニューヨークの街角の至る所に、あんな酒が無料で置いてあるはずだ。」次にバックが私に酒を誘ってきた時、私は彼にあの世の暖かい場所へ行けと言った。バックは家族思いの人で、結婚していて、子供も二人いた。

多くの人は、 [277]私のケースです。ある日路上でばったり出会ったジミーが良い例です。彼はきちんとした生活を送り、今もなお健全です。私が2回目の仕事を終えて彼に会った時、彼は電気技師として週40ドルを稼いでいました。必要な教育はすべて刑務所で受けていました。かつて彼は異常に必死な詐欺師で、窃盗の技術以外はすべて無知でした。何年も前、彼は宝石店を強盗し、ブラックウェルズ島に2年間送られました。釈放された日の夜、彼は同じ店に押し入り、店主を襲撃しました。彼は商品を所持していた状態で逮捕され、以前にも判決を下したスミス判事の前に一般審問に連行されました。彼はシンシン刑務所とオーバーン刑務所で10年の刑に服し、しばらくの間、最も危険で必死な囚人の一人となり、何度も脱獄を試みました。しかしある日、電気に関する本が彼の手に渡り、それ以来彼は熱心な学生になりました刑務所から釈放されると、彼は州北部の大きな電力工場に就職し、しばらく働いていたが、刑務所で彼を知っていた田舎の汚職者から密告を受けた。彼は職を失い、ニュージャージー州へ移った。 [278]ニューヨークで彼は、私の最初の任期を終えて帰郷していた私と出会いました。私は彼に歓迎の手を差し伸べ、彼が身の上話をしてくれた後、「この街にはお金がたくさんある。私たちと一緒に飛び出そう」と言いました。彼はしばらく私と仲間たちと一緒に働いていましたが、トミーに引っかかってしまい、約束を守ることができなくなり、私たちは彼を解雇しました。その後、彼は数頭のゴリラを相手に腕っぷしの訓練をしましたが、再び5年間落ちぶれました。彼は脱獄から戻ると、現在の電気技師の職を得ました。私が2度目の任期を終えて彼に会った時も、そして今もその職に就いています。彼は誠実で、今の職に就いている限りはそうあり続けると確信しています

この頃、私は数ヤードの更紗の姿をした奇妙な人物に出会った。ブリーカー・ストリートのケアリーの家で、私は初めてこの19歳の、最新ファッションに身を包んだハンサムな青年を見た。彼の策略は若い娘に変装することだった。そして長い間、私たちが「ショートヘアのリズ」と呼んでいた彼は、大成功を収めていた。彼は裕福な家庭でメイドとして雇われ、それから貴重品を持ち去っていた。ある日、彼は20もの罪状で釘付けにされた。 [279]彼は有罪判決を受けた。女中という役柄で、彼は女中と浮気をしたという証言に基づいて有罪となった。当時まだ影響力のあったR氏は、彼のために尽力した。彼の手取り額は大きかったため、軽い刑罰で済んだのだ。

ある日、旧友のダニーが絞首刑に処されたという知らせを聞いた。子供の頃、彼とよく一緒に賄賂をもらっていたから、ショックだった。イーストサイドの通りには果樹園がなかったので、ダニーと私は八百屋の前の歩道に並んだ即席の菜園によく行き、イチゴやリンゴなどの果物を盗っていたものだ。生まれつき、男の子は警察官と同じくらい良心に煩わされないものだと思う。ダニーは賄賂の世界で急速に出世し、社会にとって非常に危険な存在となった。賄賂屋としての彼には大きな欠点が一つあった。それは、非常に短気だったことだ。彼は神経質で自制心に欠けていたが、男女ともに賄賂が上手なことで知られる第六区出身者の中でも、最も賢い人物の一人だった。彼は立派な女性と結婚し、警察に煩わされないだけのお金を持っていたので、立派な家に住んでいた。もし彼の気性が悪かったら、彼は [280]まだ仕事に就いているかもしれない。彼はいつでも発砲し、最もタフな者たちでさえ彼を恐れていた。ある時、彼はパディという古い友人を恨んだ。しばらくの間、パディはダニーがたむろしていたペル通りの酒場を避けていたが、パディにも度胸があり、ある日、彼の昔の保養地、ドラムと呼ばれていた場所に現れた。彼はダニーを見つけると、彼に向けて弾丸を発射した。ダニーは何ヶ月も生死の境をさまよい、麻酔なしで4回の手術を受けた。回復した後、ダニーはアルバニーの船で仕事に就いた。ある夜、彼と仲間はモールの革を手に入れようとしたが、船に乗っていた西部の銃撃者たちは飼料を探していて、モールを襲った。ダニーは彼らが自分の財産を盗んだと非難し、彼らが諦めないのでピストルを抜いた西軍の砲兵の一人が船外に飛び込み、他の連中も銃を手放した。ダニーの言う通りだった。あの船は彼と仲間たちのものだったのだ。

その事件から数ヶ月後、ダニーは自分を「ネズミ」呼ばわりした男を撃ち殺し、テキサス州サンアントニオへ行き、バーテンダーの職を得た。ある日、有名なギャンブラーで、 [281]10時間以上も暇を持て余した男が、酒場で遊びに興じ始めた。ダニーもそのゲームに加わり、ギャンブラーを2発撃ち、さらにその仲間2人を殴り倒して意識を失わせた。数ヶ月後、彼はポケットに2700ドルを携えてニューヨークへやって来た。そしてニューヨークを愛するのはニューヨーク生まれの人間だけなのだから、彼は大いに楽しんだ。しかし、ニューヨークに行かなかった方がましだった。ニューヨークで宿敵スプリッティに出会ったのだ。スプリッティはダニーよりも頭が良く、ヘスター通りの有名なガスハウス街で「短期滞在宿」を経営していた。ある夜、ダニーは酒に酔って2700ドルを使い果たし、二人の女と馬車に乗っていた。モールズの一人、ビーズがスプリッティの店に行こうと提案した。二人は行き、ビーズともう一人の女は入れたが、ダニーは締め出されてしまった。彼はドア越しに3発の銃弾を発射した。一発はビーズの胸に命中し、ダニーは逮捕された。

トゥームズ刑務所で裁判を待つ間、彼は第六区のリーダーである刑務所長から厚遇を受け、ダニーの妻が毎晩面会することを許可していた。しかし同時に、ダニーは私が知る限り最悪の裏切りの犠牲者となった。 [282]シンシン刑務所から釈放された彼の旧友ジョージが、墓場にいる彼を訪ねました。ダニーはジョージに、健康を取り戻すまで再び賄賂を渡さないようにと忠告し、その間、ダニーの母親の家で食事をするように提案しました。老婦人は約250ドルを貯めており、息子の再審請求のために使うつもりでした。ジョージはそのお金のことを聞いて、それを手に入れる計画を立てました。彼は老婦人に、ダニーがその夜墓場から逃げ出すつもりであり、母親にジョージにそのお金を渡すように伝えたと伝えました。悪党はお金を持って街を逃げ出し、こうして私が今まで聞いた中で最も汚い仕事を完成させました。「なんてことだ!」ダニーはそれを聞いて叫びました。「黒衣の習作だ!」かわいそうなダニーは有罪判決を受け、数ヶ月後に絞首刑に処されました

マンハッタンのもう一つの悲劇は、ジョニー・Tの終焉だった。二度目の仕事から少し離れた頃、バワリーで彼に会った。彼もちょうど戻ってきたばかりで、昔の仲間は皆、やる気を失ってしまったと嘆いていた。彼が何か提案をするたびに、彼らは20年後を目の前にしているようだった。だから彼は一人で仕事をしなければならなかった。 [283]汚職はニューヨーク郊外での窃盗でした。彼はニューヨーク市に住んでおり、警察は彼の外出先での仕事を保護していました。彼は結婚していて、2人の立派な息子がいました。ある日、合意に反して、ある巡査がマウントバーノンでの接触を理由に彼を逮捕しようとしました。ジョニーは憤慨し、このような状況では首輪をつけることなどできませんでした。彼は警官の体に4発の銃弾を撃ち込みました。彼は警察署に連行され、その後殺人罪で裁判にかけられました。少年たちは大金を集めて彼を救おうとしましたが、警察全体が彼に反対し、数ヶ月後に絞首刑に処されました

私の友人L——も似たような運命を辿った。彼はお人好しの女たちのお気に入りで、銃撃戦の仲間にも好かれていた。ある晩、金儲け屋が集まる酒場で彼に会った時、彼は地区で一番のいじめっ子に裂かれた唇を見せた。そのいじめっ子はモリーという女の子に夢中で、その女の子のせいでL——に嫉妬し、女たちが皆L——を追いかけていた。数日後、L——は彼を殴ったいじめっ子に会い、プレゼントがあると言った。「何かいいもの?」とゴリラは尋ねた。「ああ」とL——は答え、彼を射殺した。L—— [284]逃亡を試みたが、ピッツバーグで捕まり、ニューヨークに引き渡された。そこで、私がかつてアンリミテッド・モリーと呼んでいた少女の証言に基づいて有罪判決を受けた。彼女は幸運だった。バワリーに流れ着く代わりに、昇進した警察官と結婚したのだ。Lは絞首刑を宣告されたが、命を落とした

窃盗癖は、少なくとも私の経験では、あまり一般的な種類の精神異常ではないと思います。ほとんどの不正行為者は仕事上の理由で盗みますが、ビッグ・サミーは間違いなく窃盗癖者でした。彼には不正行為をする理由がありませんでした。彼は世間知らずだったからです。私が初めて彼に会ったとき、彼は彼を称える舞踏会で旗手を務め、彼の名を冠したクラブもありました。ジン工場の経営者、ホテル経営者、劇場支配人を歴任し、蓄財していました。また、彼は人生において真の恋愛も経験していました。街で一番の聖歌隊員の一人を愛していたのです。彼女は美しく、彼を愛し、二人は結婚しました。彼女はサミーが凄腕だとは知りませんでした。実際、彼は凄腕ではありませんでした。なぜなら、彼は単に刺激を求めて不正行為をしていたか、少なくとも、不正行為にビジネス的な意味合いは付随的なものに過ぎなかったからです。新婚旅行の後、サミーは海辺のリゾート地にホテルを開業しました。そこは、上流階級の人々が集まる場所でした。 [285]銃、ギャンブラー、そしてヴォードヴィルの芸人たちが休暇を過ごしました。その秋、彼は州内の多くの教会で歌っていた妻とツアーに出かけました。サミーは優秀な箱運び屋でした。彼はパフ(ニトログリセリン)を決して使わず、いくつかの道具を使って芸術的に金庫を開けました。彼の友人マイクはツアー中のカップルより先に出発し、サミーがある町に着くと、金庫がどこにあるかを教えてくれました。警察が浮浪者にそれを仕掛けていると聞いたとき、彼はそれをいい冗談だと思い、それを続けました。彼は警察ができる限りの厄介者を集めてほしいと思っていました。彼らがあまりにも無能なのが残念だったからです

愛し合う夫婦はニューヨークに戻り、長い間幸せに暮らしました。しかし、ついに妻が病に倒れ、手術を受けました。その影響は二度と癒えることはありませんでした。サミーは私が知る限り最高の夫の一人でしたが、妻は落胆し、嫉妬するようになりました。ある朝、彼は旧友と会う約束がありました。旧友は寮から帰宅するところでした。彼は遅刻し、慌てて出発したため、妻に別れのキスをし忘れました。妻は何か忘れ物があると後ろから声をかけました。サミーは金と缶を探し当て、何もかも忘れてしまったと叫び返しました。 [286]妻はひどく憂鬱な気分だったに違いない。毒を飲んでしまい、サミーが戻った時には亡くなっていたのだ。サミーは正気を失いそうになった。妻をいつも愛していたからだ。数日後、興奮と物忘れで飛び出し、無謀にも触れようとしたため、銃で撃たれそうになった。しかし回復し、数年の懲役刑を言い渡された。再び出所し、今は定期的に競馬場に出ている。騒動を起こしていた間、彼の合法的な事業はすべて失敗に終わり、釈放後はプロの詐欺師になるしかなかった。

二期目の終わりから三期目の初めまでの七ヶ月間、私は前述の通り、あまり精力的な金儲けはしていなかった。当時は金儲けが認められており、少しでも度胸があれば、それなりに儲けることができていた。度胸は失われていなかったが、どういうわけか野心は薄れていた。哲学とアヘンと不健康は、人をハッスルライフへと駆り立てない。盗みの興奮は私から消え、今はただの商売になっていた。そのため、私は多くの詐欺を働いたが、それは私の心をかき乱すようなものではなかった。 [287]想像力を働かせることはできますが、他の種類の汚職よりも簡単に行うことができます。私は本部で「おしゃべり屋」として知られていたので、時々家事をしても転倒することなく、時折詐欺を働くのではないかと疑われることはまずありませんでした

当時、私はヴェリカというイタリア人の友人と、儲かる詐欺を働いていました。それは、大した出費をせずにすぐに利益を生む、一種の汚職でした。数週間かけて、ヴェリカの田舎の男たちから金を巻き上げました。私は請負業者になりすまし、ヴェリカは私の職長でした。私たちは新聞に鉄道工事や新しい建物の建設作業員の募集広告を出しました。安い事務所の一室を借り、そこにカモを待ちました。彼らはぞろぞろとやって来ましたが、一度に私たちを見ることができるのは一人だけでした。この汚職に使う道具は、ペン、紙、インク、そして新しいシャベルとツルハシ一丁でした。ヴェリカが口利きをし、私はその男の名前と住所を書き留めました。ヴェリカは、鉄道会社を失望させるリスクを冒すわけにはいかないので、翌朝必ず来るという保証として手付金を支払わなければならないと、その男に言いました。数ドルの手付金を支払ってくれれば、新しい… [288]つるはしとシャベルを彼に渡し、朝に取りに来るように伝えました。同じつるはしとシャベルを賄賂として使い、多くの人に保証金を支払わせることができれば、その日のうちに大金を稼ぐことができました。翌朝は事務所を変え、広告の形態も変えました

時には酒場で被害者と出会うこともありました。ヴェリカが金持ちのイタリア人移民と話している時に、私が現れて紹介されるのです。あちこちにご馳走し、札束を見せびらかせば、すぐに奴の尊敬と信頼を勝ち取り、どんな詐欺でも金をせしめることができました。ある日、ニューアークの酒場で、150ドルでイタリア人の男を捕まえました。しかし、彼が店を出る前に、ある疑念を抱きました。私たちは彼に労働者集団の親方になる約束をしていたのですが、金を受け取った後、私たちは満足できず、彼の妻に、彼が親方になる予定の60人のイタリア人に食事を提供する特権を与えようと申し出たのです。ダゴは私たちが良すぎると思ったのでしょう。彼は息を切らし、銃を抜きました。私は彼の腰をつかむと、一緒にいたバーテンダーがビール瓶で彼の頭を殴りつけました。ダゴは [289]煙幕車を落とすと、バーテンダーは立派な人たちを棒で打った罪で彼を刑務所に入れると脅した。ダゴは酒場を出て、二度と金を見ることはなかった

この頃、また別の儲かる詐欺に手を染める機会があったが、断念した。良心が女性を騙すことを阻んだわけでもない。当時は、他人が私に触れたものを除けば、あらゆる接触は正当に思えたからだ。誘われた当時、私は生活費を賄うだけのお金を持っていたし、前述の通り怠け者だったから、手を出さなかった。しかし、これはなかなかの儲けだった。そして、それを実行に移さなかったのは愚かだった。その計画とは、どこか良い地域にある民家の床の間を借りることだった。仲間の一人はドイツ語が話せることになっており、ヘラルド紙に「故郷から帰ってきたばかりの若いドイツ人医師が、ある程度の資産を持つドイツ人女性と結婚を希望している」という広告を掲載するのだ。シカゴの新聞にそのような広告を出した友人は、15歳から50歳までの女性から145件もの応募を受けた。職人たちは手紙を読んで [290]金持ちだと思う女性について。詐欺師の手紙に応えて事務所に来ると、医者とその友人を装った2、3人の男と会う。彼らは驚くほど巧妙な「詐欺」の才能を持っていた。医者は、女性が西側で事業を始めるのに十分なお金を貸してくれれば良いと提案する。彼女が十分なお金を持っていると分かると、彼はすぐに彼女と結婚し、友人の一人が牧師の役を演じる。彼女は銀行から全財産を引き出し、二人はホテルに行く。そこで医者は彼女を部屋に残し、西側行きの航空券を取りに行き、二度と戻ってこない。女性たちはいつもこうした申し出に飛びつく。なぜなら、すべてのドイツ人女性は医者か聖職者と結婚したがるからだ。そして、たとえ生まれつき盗みを働く傾向があっても、女性は皆甘いのだ

お金に困っていて、良い詐欺が見当たらない時は、堅実な仕事に賭けるのも厭いませんでした。夢の中で生きていて、アヘンのせいで怠惰なだけでなく無謀だったからです。ある時、ユダヤ人の売人が大儲けしようと企み、その窮余の策を練り、私を指名しました。 [291]仕事の一部でした。その売人は宝石の専門家で、貴石を扱う最大手の会社の一つで働いていました。彼はそのような店すべてに目を光らせ、仲間の詐欺師たちを「次に」送り込む機会をうかがっていました。問題の店については、数人のペニーウェイトの店員から情報提供を受け、彼らは簡単だと主張しました。彼は彼らに同意しましたが、自分の意見は胸に秘め、私にその件について相談に来ました。私と他の2人の詐欺師は1週間その店を監視しました。ある日、2人の店員は一緒に昼食に出かけ、店主は店に一人で残されました。これがチャンスでした。私は仲間の1人を店の窓際に、もう1人を通りの向こう側に配置して見張らせました。もし私が「標的」で苦労したら、窓際の仲間が助けてくれることになっていました。私は赤唐辛子(必要であれば、騙された者の目に投げつけるため)と良いブラックジャックを持って店に入り、1ドルで赤ちゃんの指輪を買うことになっていましたお釣りを待っている間に、高価な宝石の値段を聞かなければならなかったのですが、ダイヤモンドの価値について話しているうちに、ブラックジャックで相手の頭を殴ってしまいました。それからカウンターの後ろに行き、窓にかかっているものをすべて持ち去るだけでした。たった1分で [292]高価な宝石はすべて刺繍の施されたベルベットの上に置かれていたので、私はベルベットの四隅を拾い上げて緑色の袋に詰め、1ブロック先で待っていた馬車に飛び乗るだけで済みました。さて、店主を殴り倒せる位置につけようとしたその時、窓口の男が弱り果てて入ってきて「ビックス」と言いました。私は外に警官がいるか、店員の一人が戻ってくると思い、宝石店に妻に指輪を取りに行かせると言いました。私は外に出て友人に何があったのか尋ねました。彼は私が老人を殺してしまうのではないかと心配していると言いました。言い返しが強すぎるだろうと。もう一人の友人は1ブロック先で見つけました。私たちは皆一緒にフェンスに戻り、そして私は彼らに発砲しました。私は彼らを窃盗のフジツボと呼び、棍棒で殴りそうになりました。私はとても憤慨していましたダイヤモンドや「表向きの」ものを盗む泥棒の多くは、たとえ小さな取引よりも危険度がそれほど高くないとしても、大きな接触となると弱気になることに、私は何度も気づいた。それ以来、私はあの二人の男とは距離を置くようになり、会うたびに冷笑した。なぜなら、どうしても腹が立っていたからだ。「接触」 [293]警察はスリの中にこのような行為をする男を探さないので、再起の見込みはほとんどありませんでした。そして、私と私の2人の仲間は警官たちに「ディップ」として知られていました

3度目の、そして最もひどい失恋の時期を迎える直前、私はロッティと出会い、結婚を考えた。彼女のことを愛していたわけではないが、かなり好きだった。健康状態も悪く、野心もほとんどなかったため、落ち着いてきちんとした女性に世話になってほしいと思い始めていた。ロッティはこの場所にうってつけの女性に思えた。彼女はドイツ系で、彼女の父親が経営する理髪店で時々私の髭を剃ってくれていた。そこで初めて彼女に会ったのだ。私には彼女は善良で誠実な女性に見えた。特に彼女が私をとても可愛がってくれていたので、これ以上の人はいないと思った。前にも言ったように、女性はスプルース・ディップが好きで、私の仕事の幅が広がった後も、私はいつもスリのような服装、立ち居振る舞い、そして評判を保っていた。ロッティは私と結婚することを約束し、父親から数百ドルを工面してくれると言った。それで私はまた理髪店を開き、仕事から引退して、書物とホップと家庭生活に身を委ねることができるだろう、と。ある日彼女は私に9ドルのピンをくれました。 [294]彼女はそう言って、私にプレゼントを贈らせてくれませんでした。全体的に見て、彼女は分別のある女の子のように見え、私は結婚に興味を持ち始めていました。しかし、ある日、私はあることに気づきました。友人が経営するホテルのオフィスでポーカーをしていた時、男女が一緒に階下から降りてきてオフィスを通り過ぎました。彼らは私のドイツ人の娘と、年老いた質屋のオーナー、シーニーでした。突然、彼女が私にくれたピンバッジをどこで手に入れたのか気づき、彼女について聞いた話を信じ始めました。私は彼女の性格を自分で試してみようと思いました。そして実際に試してみましたが、弱いことがわかりました。私は彼女と結婚しませんでした!なんて逃げ道でしょう!自尊心のある男でさえ、永遠に結婚するとなると正直な女性を望むものです

ロッティから逃げて間もなく、私は3度目の逮捕を受けました。これまで有罪判決を受けた時は有罪でしたが、今回は全くの無実でした。刑務所に収監され、警察によく知られている男が容疑で逮捕され、無実なのに有罪判決を受けることはよくあることです。私は、適切な人物を見つけられなかったことを隠蔽するために、当局が使う安易な手段の犠牲者になったのです。私は [295]ある夜、キャサリン通りとオリバー通りの間のヘンリー通りの一角、ラバーズ・ロウ近くのアヘンの店へ行きました。そこでは男女問わず数人のギャングが社交の場を開くことになっていました。私たちはホップを吸い、大量に酒を飲み、最近の出来事を語り合いました。こうして話しているうちに、しばらく前から時々悩まされていた胸に激しい痛みを感じ始め、突然出血しました。意識が回復した後、店を出て医者の診察を受けました。医者は出血を止めましたが、体調を崩さなければ1ヶ月も生きられないだろうと言いました。私は車に乗り、しらふで家具付きの部屋に戻り、そして逮捕されました

今回は何も罪を犯していないと確信していたので、当然朝には釈放されるだろうと思っていた。しかし、警察署に直接連行されるのではなく、酒場に連れて行かれ、そこで「カモ」と対面した。私は彼に会ったことはなかったが、彼は私を、やはりスリの犯人だと特定した。貴重品をいつ失くしたのか尋ねると、「3時間前です」と答えたので、私は大きな安堵のため息をついた。ちょうどその時、私は刑務所にいたので、アリバイを証明できると思ったからだ。しかし、 [296]ラッパーは弱り果て、警官は信用できなくなり、彼に厳しく叱責しました。私は憤慨し、警官を激しく呼び止め始めました。私は警官に、私が本当に有罪になった時に、別の機会に私に悪評を立てた方が良いと言いました。すると彼はカッとなって、棍棒で私の胸を突き刺しました。そのせいで、私の肺から再び血が噴き出しました

こうした窮地に陥った私は警察署に連行された。逃げる金は80ドルほどしか持っていなかったが、すぐに釈放されるだろうと確信していた。本当に必要な金だとは思っていなかったが、念のため使い、弁護士を雇った。しばらくの間は状況が好転したように見えた。証拠不十分という理由で、毎朝8日間、裁判所から勾留されたのだ。これは窃盗事件で言えば、出廷命令にほぼ相当する。私が勝訴しそうになったので、警部でさえ私の「金」の分け前をもらっても構わないと考えたのか、弱気になり始めた。しかし9日目、運が悪かった。刑事部長が判事にささやきながら私を別人だと「特定」し、私は2000ドル以下の禁固刑に処されたのだ。 [297]一般裁判で裁判を受けるための保釈金は数ドルでした。私は裁判を待つためにトゥームズに送られ、ついに自分はもうだめだと悟りました。私の人格だけが私を有罪にすると決めつけ、弁護士は、アヘンの密売所で私と一緒にいた泥棒や治安紊乱者たちの宣誓ではアリバイを証明できないと言っていました

どれほど確固たる泥棒であろうと、繰り返すが、自分がしていないことで有罪判決を受けるのは嫌悪する。正直者よりも激しく反発する。なぜなら、相手が公平に行動してくれることを信じているからだ。一方、正直者はただミスがあったと考えるだけだ。トゥームズにいる間、私の心の中に殺意が浮かんだ。ひどく不当な扱いを受けたと感じ、復讐に燃えていた。同時に、生き延びるべきではないと感じ、絶望していた。自分を含め、6人ほどの天使を作ろうと決意し、トゥームズに面会に来た友人に拳銃を買ってきてもらうように頼んだ。数発撃ってパニックを起こして逃げ出すつもりだと彼に言ったが、実際には逃げるつもりはなかった。有罪を認めれば軽い刑罰で済むと言われたが、私は拒否した。どうせ死ぬのだから、どうでもいい、ただ自分が… [298]あの世への道には、できるだけ多くの仲間がいたかった。法廷に召喚され次第、私を棍棒で殴った警官、地方検事オルコット、裁判官、原告、そして私自身も撃ち殺すつもりだった。しかし、法廷に入る前に拳銃は没収された。私は有罪判決を受け、シンシン刑務所で5年の刑を宣告された。

3回目の酒場で過ごしたほとんどの時間、私はまだ殺人の考えを抱いていた。それが自殺しなかった理由の一つだった。釈放されたら警官を殺そうと決意は常に心の中にあった。私はさらに狡猾な復讐を計画した。彼を捕らえ、彼の悲惨な不幸を喜ぶための計画をいくつも考えた。計画の一つは、彼の巡回中に彼を探し出し、酒場に誘い、30グレインの水和クロラールを彼のグラスに入れることだった。彼が意識を失ったら、ズボンのポケットにモルヒネの瓶を入れ、それから新聞社数社に電話をかけ、酒場に記者を送れば、タバコを吸い過ぎている麻薬常習犯のいい記事が書けると伝えるつもりだった。その結果、警官とその不名誉が重くのしかかるだろうと私は思った。 [299]警察からの解雇が続くだろう。時には、殺人よりもましだと思えた。なぜなら、「金欠」の警官は皆、すぐに浮浪者になるからだ。私の警官が浮浪者になるはずだった時、私は彼を泥酔させて捕まえ、ハムストリングを切る自分を想像した。確かに、現実の、そして想像上の自分の過ちを振り返ると、私は悪魔のようだった。他の時には、ただ彼を殺しただけだと思った[300]

第13章
精神病院にて
再びシンシン刑務所へ!世間は、私は確かに矯正不可能な人間で、安全のためにとにかく監禁されるべきだったと言うかもしれないが、もしそう言うなら彼らは正しいのだろうか?監禁中、私は刑務所の牧師が「たとえ99回罪を犯しても、あなたの罪は赦される」という聖句を説教するのを何度も聞いた

おそらくキリストは、その言葉の意味を理解していたのだろう。マンハッタンの警察裁判所には、彼の言葉は当てはまらない。彼らは赦しを与えず、三度目の刑期に送る。もしそれが長期にわたるとしたら、肉体や脳に何らかの障害を負わずに済む者はいない。受刑者の生活を短期間で地獄のように苦しめる方が、心身を疲弊させるよりはましだ。目の前に何が起こるか分かっていながら、なぜ盗みを繰り返すのか、人々は不思議に思う必要はない。刑務所生活の苦痛な経験は、あまりにも頻繁に蘇り、ゴムコートから水が抜けるように、彼を去っていく。真に [301]退屈な生活を送った後では、感受性が強くなります

3期目の5ヶ月をシンシン刑務所で過ごし、その後、最初の任期の時と同じようにオーバーン刑務所に徴兵されました。シンシン刑務所では、2期目の兵として分類されました。最初の任期中に1年以上の減刑期間を得たことは既に説明しましたが、もし私が以前に服役していたことを、少数の囚人を除いて誰も覚えていなかったら、9ヶ月以内に2度目の任期のために再び上陸させられた時点で、その期間は法的に没収されていたはずです。

三文目を言い終えてシンシン刑務所に戻った時、今度は当局が「次」の標的だと分かり、私が二文目で彼らを「仕留めた」ことを知った。彼らは腹を立てた。自分たちの不注意で仕留めたのだから。面倒なことになるのを恐れていたのだ。身を守るため、私を二文目に指定し、仕留める機会を伺っていた。私が仕留めたと彼らに言い渡したのは、あのクソ野郎――ディッキー・バード(密告者)だったのだろう。だが、私は長い間、真剣に調べようとしたが、誰だったのかは聞けなかった。

シンシン刑務所の独房に3度目に帰ったとき、私はいつもより憂鬱で絶望的だった。 [302]私が犯してもいない罪で私を刑務所に送り込んだ者たちへの復讐。私の健康状態は非常に悪く、友人たちは私が一生生きられないだろうと言い、できればシンシン刑務所の湿った独房から離れてクリントン刑務所に行くように勧めました。しかし、私は彼らの言うことには興味がありませんでした。生きるか死ぬかは気にしていなかったからです。私はすぐに死ぬだろうと思っていましたが、その間は今いる場所で十分健康だと思っていました。私は死を恐れず、毎日自由に過ごしていました。看守に求めていたのは、独房で一人にされ、仕事に煩わされないことだけでした。当局は私が絶望的な精神状態にあることを察知し、おそらく私を多くの時間一人で放っておく方が彼らにとって健康的だと考えたのでしょう

やがて、頭の中で脱出計画が練られ始めた。逃げ出すために必要ならば、殺人も辞さない覚悟だった。前に言ったように、生きるか死ぬかは気にしていなかったからだ。しかし、全体としては、人生の終わりよりも、人生の始まりに天使になることを選んだ。漏れるのが怖かったので、脱出計画は秘密にしていたが、当局は何らかの疑いを抱いていたに違いない。 [303]24時間のうち23時間は独房に閉じ込められました。もしかしたら、2つ目の仕事で彼らに勝ったから、彼らが私を恨んでいたのかもしれません。以前と同じように、脱出の機会を待つ間、好きな作家の本を読んで自分を慰めていましたが、視力が悪くなってきていて、以前ほど読書ができなくなっていました

シンシン刑務所にいたこの5ヶ月の間に、私は初めてマイヤーズ医師に出会った。彼とは1、2年後、精神病院でよく会うことになる。シンシン刑務所では彼は特権を与えられており、廊下で働いていたので、独房のドア越しに彼と話すのは容易だった。この素晴らしい人物はシカゴで素晴らしい医師だった。保険会社から16万5千ドルを騙し取ったこともあるが、殺人罪で冤罪でシンシン刑務所にいたのだ。彼は私を気に入ってくれていた。特に後に一緒に精神病院にいた頃は、私が哀れな狂人への虐待に耐えられず、看守のために密告や汚れ仕事など一切やろうとしなかったからだ。彼はいつも、私は頭が良すぎて手を使う仕事はできないと言っていた。「ジム」と彼は一度言った。「私はむしろ… [304]娘を無知なビジネスマンに渡すよりも、あなたと結婚してほしい。あなたは娘を優しく扱い、世間について何かを学ぶだろうと確信している。妻がよく言っていたように、90歳まで平凡な生活を送るよりも、世界を見て人生を楽しんだ後、38歳で死ぬほうがいい。」

彼は保険金不正について説明してくれたが、今でもあらゆる不正の中でも最も確実で儲かる方法だと思う。知性ある人間にとっては、まさに最高の不正行為だ。保険会社が泥棒に仕返しできるのは、ほとんどただの密告だけだ。彼がこの不正行為について教えてくれた手口をいくつか挙げてみよう。

男とその女の友人が、町か大都市の郊外に小さな家を借りる。男は5000ドルの生命保険をかける。しばらくそこに住み、音楽教師として認められるようになると、彼らは次の段階に進む。それは遺体を手に入れることだ。これほど簡単なことはない。男は大きな病院に行き、医者を名乗り、25ドルでたいていは死体を手に入れることができる。それを樽かトランクに入れて持ち帰る。家具が備え付けられ、既に施錠された部屋に行き、そこで遺体に服を着せる。 [305]彼は自分の服を着たまま、時計、手紙、お金を死体のポケットに入れます。夕方、彼は死体を川か小川に運び、そこに投げ込みます。新聞で死体が発見されたことを知り、女友達に知らせます。女友達はそれが夫の死体だと確認します。この計画には、注意しなければならない落とし穴が2つだけあります。死体は保険をかけられた人物とあまり身長が変わらないこと、そして肺が水に投げ込まれる前に誰かの肺だったことが示されてはいけません。この危険に備える方法は、死体を海に投げ込む前に、小型の医療用ポンプで肺に水を注入することです。そうすれば、「未亡人」は簡単にお金を手に入れ、別の国で死んだとされる男と会うことができます

より複雑で、より多くの資金が絡む方法は次の通りです。賄賂を受け取る者は事務所を借り、芸術家、骨董品商、プロモーター、建築家などと名乗ります。その後、別の都市に移り、トンティエン(養老保険)または養老保険に加入します。巨額の資金が絡む場合は、3~4人の仲間が必要です。賄賂を受け取る者の中に医師がいない場合は、医師が1人必要になります。 [306]なりすましをしなければなりませんが、これは簡単です。例えば、マンハッタンに1万人の医師がいて、そのうち1万ドルの収入がある人は多くなければ、学位を取得するのはおそらく難しくないでしょう。羊皮紙を確保した後、詐欺師は他の州に行きます。本物の医師でない限り、ニューヨークとイリノイは避けます。なぜなら、これらの州には評議員会があるからです。偽医者は医療行為ができるように登録し、看板を掲げます。偽実業家は保険に加入し、最初の保険料を支払います。最初の保険料が支払われる前に、保険会社は知っている限り、彼は死んでいます。多くの場合、死んだ人ではなく、生きている人身代わりが確保されます。詐欺師は慈善病院に行き、死を待つ残骸を見ます。これらの哀れな死にかけの悪魔の中には、西部に行くチャンスに飛びつく人もいます。もちろん、患者がすぐに天使になることを確認する必要があります。そうでなければ、すべてが台無しになりますすると、その代行者は病人を自宅に連れて行き、人目につかないようにする。病人が死期が近づくと、医者を装った代行者を呼び寄せる。代行者が死ぬと、医師が死亡診断書に署名し、葬儀屋が遺体を準備する。 [307]埋葬されます。女性の詐欺師は葬儀に出席し、その後、保険会社に請求書を提出します。マイヤーズ医師の経験では、ある時、被保険者とされる男性が後に頭部を吹き飛ばされた状態で発見されましたが、妻が遺体を確認した時には、請求は支払われていたそうです

シンシン刑務所に5ヶ月収監されたある日の午後、私は独房から連れ出され、手足に鎖をはめられ、他の50人の囚人とともにオーバーン刑務所に送られました。オーバーン刑務所に6ヶ月ほど収監された頃、私は再び極度の絶望に陥り、無謀で思慮のない脱獄を何度も試みました。看守の言いなりにならず、彼らに恐れられるようになりました。ある日、私は他の囚人と喧嘩をしました。彼は鉄の武器で私を殴りつけ、私は彼の体の数カ所にナイフを突き刺して病院送りにしました。私は生まれつき泥棒で、腕っぷしも多少は得意でしたが、生来喧嘩っ早い性格ではなく、3度目の刑期の時ほど喧嘩に走ったことはありませんでした。私は1週間地下牢に閉じ込められ、少量のパンと水を与えられました。釈放後、私は監禁されました。 [308]数日間、牢獄に閉じ込められ、近づく者と口論ばかりしていました。看守たちは私を厄介者とみなすようになり、いつ逃げ出したり殺人を犯したりするかと恐れていました。ある日、看守の一人が、持っていた重い棒で私を棍棒で殴りつけて脅したのを覚えています。私は彼を笑って、「まだ何年か刑期があるんだから、仕返しする時間はたっぷりあるから、いい加減にしろ」と言いました。すると、その野郎は弱ってしまいました。しかし、彼らはどうしても私を追い出したいと思っており、ある朝、その機会が訪れました。

その朝、私は特に体調が悪かったので医者に診てもらったところ、結核だと診断され、刑務所の結核病棟に移されました。そこで医師と4本のネジがベッドサイドにやって来て、腕に注射針を刺しました。目が覚めると、囚人たちが「キーリー・キュア」と呼んでいた隔離された地下牢にいました。そこで数週間再び監禁され、毎日注射を受けました。その期間の終わりに、私は医師たちの前に連れて行かれ、こう宣告されました。 [309]私は気が狂ったと思われました。「パイプ」(狂人)と言われていた他の3人の囚人と共に、私は手足に鎖をはめられ、列車に乗せられ、マテアワンの精神異常者のための精神病院に連れて行かれました。私は以前にもひどい場所にいたことはありましたが、マテアワンで初めて地獄とはどういうものかを学びました

なぜ僕はパイプハウスに入れられたのか?僕は気が狂っていたのか?

ある意味で、私は最近までずっと正気を失っていました。良心の乱視という病気があり、私はそれにひどく悩まされてきました。ここ数ヶ月まで、他人に「尽くす」のは良いことだという妄想に常に囚われていました。その意味では、私はまさに「パイプ」でした。そして別の意味でも、私は正気を失っていました。長年の監獄生活を送り、あらゆる悪徳に染まった人は、たとえ激しい狂気を帯びていなくても、正常ではなくなります。どれほど強い意志を持っていても、脳は平衡を失い、良心だけでなく精神の乱視も生じます。乱視が強くなるほど、監獄に戻る頻度も増え、病状は悪化し、ついには刑務所狂いに陥ります。

私の知る限り、そして信じる限りでは、私は決して正気ではなかった。 [310]私と同じくらいの刑期を務めた10人中9人よりもそうです。私が精神病院に送られたのは、良心が歪んでいたからではないと思います。あの刺激がそれを治してくれると信じています。なぜ彼らは私を精神病院に送ったのでしょうか?それは、私が看守や医師にあまりにも多くの迷惑をかけたからか、あるいは何らかの理由で彼らが私を殺したかったからでしょう。読者の皆さんと同じように、私もわかりません

しかし、私が妄想を抱いていたかどうかはさておき――私は常に正気を保っていたと確信している――州立精神病院には、確かに多くの正気の人間が収容されている。仮に偽りの狂人どもを全員刑務所に送り返せば、州は多くの病院を建設する費用を節約できるだろう。しかし、利益分配のためにパトロンを求める政治家たちは反対するだろう。

すでに説明したように、刑務所にいる多くの男性は精神異常を装います。彼らの多くはマテアワンやダネモラの精神病院に送られることを望んでいます。そこでは労働の必要がなく、食事も良く、脱獄も容易だと考えたからです。彼らは、パイプハウスには密告者はいないと信じ、 [311]そのため、彼らは簡単に(華麗な)脱出を成し遂げることができる。精神病院に着くと、彼らは自分が悲惨な間違いを犯していたことに気づく。そこには多くの正気な密告者がいて、彼らの脱出計画はそこでも、そしてまたそこでも密告される。そして、私が説明するように、他の点でも彼らは失望する。「詐欺師」たちが精神病院にいた友人を通して精神病院の状況を把握しないのは、精神病院にいた人たちは本当に密告者だと思っているからだ。私が精神病院から出て友人にそのことを話すと、彼らは簡潔に「彼はひどい状態だ」と言う傾向があった。彼ら自身がそこに着いたとき、神よ、彼らを助けてください。私に何が起こったのか、そしてそこで見た恐ろしいことのいくつかを語ろう

血統書を受け取った後、精神病院の規定の服装が与えられました。それは青いコート、灰色のズボン、キャラコシャツ、靴下、スリッパです。その後、私は施設内で最も暴力的な病棟に連れて行かれ、そこで本物の狂人と偽りの狂人を観察する機会を得ました。常習犯でさえ、実際にそこに行かない限り、私たちの州立精神病院がどのようなものなのか想像することはできません。私にとって、まさに [312]最初の経験は衝撃的でした。身長6フィート(約1.8メートル)の巨漢が病棟で私のところにやって来て、「頭を蹴飛ばしてやる、このバカめ。一体何をしに来たんだ?バッファローに立ち寄らなかったのか?」と言いました。もし全てのアビがこの大きさだったら、あの暴力的な病棟で大した活躍はできないだろうと思いました。当時の私の体重はわずか115ポンド(約47キロ)でしたから。しかし、その大男は態度を変え、微笑んで言いました。「なあ、チャーリー、ビー玉持ってるか?」私は「ない」と言いました。すると、彼はすぐに叫びました。「馬鹿野郎、ビー玉を弾くだけの頭脳は持っていないようだ」

「キング」ケリーというあだ名の主任看守が管理するこの病棟に二日入院した後、私は薄暗い部屋に連れて行かれました。そこには、痴呆症と癲癇を患った黒人が収容されていました。私には寝具の交換すらありませんでした。両隣の部屋にはてんかん患者がいて、特に病棟にいる時は、周囲で狂ったように叫ぶ狂人の声が聞こえてきました。最初の病棟に戻され、しばらくそこにいました。パイプ小屋に比べれば、刑務所は天国のように思え始めました。食事は [313]貧しく、仕事は一切許されず、庭に出られるのは1時間だけでした。私たちは朝5時半から夜6時まで病棟にいて、就寝しました。その時が一番辛かったです。明かりがなく、読書もできなかったからです。寝床では簡易ベッドに横になって読書をし、神経を落ち着かせることができました。しかし、精神病院では読書を許されず、夜は白痴の叫び声や狂人が私についてわめき散らすのを聞きながら、ずっと眠れませんでした。騒音はひどく、精神病院に入れられた正気の人間でさえ、やがて狂ってしまうと確信しています。少しでも妄想に陥った者は、激しく狂ってしまうでしょう。精神病院での3年間で、人は外見上の身体的な病気と同じように、精神的な病気にも間違いなく罹ることを確信しました私は肉体的感染だけでなく精神的感染もあると信じている。なぜなら、病院に到着して間もなく、気が狂ったように狂乱状態に陥る人を次々と見てきたからだ。

何週間も何ヶ月もの間、私は正気を保つために自分自身と激しい戦いを繰り広げました。考え事をするための本もなかったので、毎日算数の問題を解く習慣が身につきました。もし私が粘り強く勉強を続けていなかったら、 [314]この精神的な活動に没頭していたら、私は間違いなく狂気に陥っていただろう

こうした窮地に立たされた時、真に拷問とは何かを理解できるのは、感受性と知性を備えた人間だけだ。周囲にいた、気の狂った哀れな者たちの叫び声は、恐ろしい教訓となった。それらは、私がこれまで経験したどんな経験よりも、歪んだ人生という過ちを私に教えてくれた。

暴力病棟で出会った多くの男性は、外の世界で友人であり良き仲間だった。今や彼らは皆、脳を失っており、恐ろしく奇怪な妄想を抱いていた。しかし、恐ろしくも奇怪でも、彼らは常に哀れな存在だった。もし人間が獣と区別する上で成し遂げた最大の功績を挙げるとすれば、それは狂人の世話であろう。子供はあまりにも無力なので、生活費として施しを求められれば喜んで与える。男女問わず、誰もが子供を憐れみ、愛するからだ。狂人も子供と同じくらい無力であり、しばしばそれ以上に危険というわけではない。狂人は誤解されている。マテアワンとダネモラを合わせただけでも、真に暴力的な人はほとんどいないからだ。

そして今、最も恐ろしい部分に到達しました [315]私の物語は、多くの人が信じないであろうが、医師や看護士たちの残酷さ、これらの哀れで惑わされた惨めな人々に対して行われた残酷さについてである。

マテアワン、そして後にダネモラにいた間、私は幾十もの虐待をこの目で見てきました。精神異常者を殴打することは法律で禁じられているはずですが、こうした精神病院に入院したことのある人なら誰でも、それがどれほど常習的な行為であるかをご存知でしょう。私自身、同じ病棟にいた白痴が、複数の看守から同時に激しく攻撃され、殴打されるのを何度も目にしました。実際、私たちの中には、殴打を日常の習慣とみなしていた者もいました。患者はいかなる労働もしてはならないとされていますが、病棟の清掃や介護士のためのその他の仕事を拒否する者は、最も容赦なく扱われる傾向にありました。

国民にとって、自分たちの社会制度の一部が中世のそれと同じくらい腐敗していると信じるのがどれほど難しいことか、私は知っています。刑務所とパイプ小屋の両方にいた男が告発者だとしたら、誰が彼を信じるでしょうか?もちろん、証言台での彼の証言は無価値です。しかし、私はただ、狂人の大多数が…という事実に注意を喚起したいのです。 [316]一つの意味でしかそうではありません。彼らは多少の妄想を抱いていますが、それ以外は観察力と真実を語る能力を持っています。また、本書の編集者は、私以外にも、そこで何年も過ごした数人の男性から膨大な数の残虐行為の事例を集めており、それらの事例も私が記述する状況を指し示していたことを付け加えておきます。さらに、私の発言を裏付けるものとして、犯罪学の著者であるジョサイア・フリントの意見を引用することができます。彼は私と本書の編集者であるハプグッド氏の前で、自身の研究から、精神異常者のための州立精神病院の状況は極めてひどいと信じるに至ったと述べています

実際、なぜこれらの介護士が残酷であってはいけないのでしょうか?そもそも、精神病院に閉じ込められた人間を誰が信じるでしょうか?更生の可能性はほとんどありません。そして、これらの介護士自身も精神的に異常をきたしている場合が非常に多いのです。そもそも彼らは知能が低く、月18ドルで働いているという事実からもそれが分かります。そして、長年精神異常者と付き合っていると、彼ら自身も妄想に陥りがちです。白痴や狂人の世話をすることは、施設にとって負担となります。 [317]最高の男たちの知性。普通の介護士がしばしば神経質になり、怒りっぽくなり、汚れ仕事をしない、あるいは馬鹿げた物音で神経質になるような愚か者に怒鳴りつけるのは不思議なことでしょうか?私は、介護士が数ヶ月入院した後、頭を左右に振ったり、空を見上げたり、架空の人物に悪態をついたり、体をほぼ二つ折りにして歩いたりするなど、ある種の狂気じみた特徴を身につけるようになったことに気づきました

マテアワンに滞在し始めた頃、ある出来事を目にして、自分が大変な状況に直面していることを痛感しました。隔離病棟の介護士が不治の病人を抱えていて、椅子の籐編みや犬歯の掃除など、自分の仕事を無理やり押し付けていました。介護士の部屋には2羽の鳥がいて、彼は不治の病人ミッキーにケージの掃除をさせていました。ある日、ミッキーはいつものようにケージを熱湯に浸して掃除しようとしました。介護士は鳥を取り出すのを忘れていたため、鳥たちは熱湯で死んでしまいました。ミッキーと一緒に浴室にいたもう一人の変人が死んだペットを見つけ、ミッキーと一緒に食べ始めました。 [318]骨を拾っていたところ、係員と他の2人が骨を発見し、ゴルファーがゴルフボールを扱うように扱いました

またある時、日曜日の病棟で、精神異常のてんかん患者が4人の介護士によるトランプゲームを妨害しようとしたのを目にしました。彼は宗教的な事柄について妄想に陥り、介護士たちが悪いことをしていると考えていました。介護士たちの宗教的な幸福を気遣った報酬として、介護士の一人が彼の腹を蹴り、もう一人が彼のみぞおちを殴って彼を倒し、さらにもう一人が彼の頭を床に押し付けて血が流れるまで殴りつけました。彼が意識を失った後、医師が皮下注射を打ってベッドに寝かせました。私は実に、腕力で殴られて意識を失ったり、サスペンダーで天井に吊り上げられたりしている人々を何度見てきたことでしょう!彼らが一時的に、あるいは永遠に――そうです、永遠に――意識を失っているのを何度見てきたことでしょう。なぜなら、あまりにも残酷な扱いを受けた場合、精神異常の患者は死に至ることがあるからです。その場合、医師は患者が結核か他の病気で死亡したと報告します。私は、狂人が看守から受けた暴力によって、治癒不可能な白痴に変貌していくのを見てきました。私は [319]妄想を声高に叫んでいたため、愚かな少年が鉄鍋で殴り倒されるのを見た。4人の介助者に殴られようとしていた患者が「なんてことだ、私を殺さないのか?」と叫ぶのを聞いた。答えは「なぜだ?検死官は赤痢で死んだと言うだろう」だった。介助者たちは、無害な精神異常者に施した処置を見せることで、私に恐怖を植え付けようとした。私はこの種の例をいくらでも挙げることができる。介助者や患者の名前、そして時にはこれらの恐ろしい出来事が起こった日付さえも添えて、数十例を挙げることができる。しかし、この部分の話は短くしなければならない。貧しい老母がいるのと同じくらい確実に、その言葉の一つ一つが真実だが、くよくよ語るには恐ろしすぎて、おそらく信じてもらえないだろう。これは私の妄想の一つとして、あるいは復讐心から生まれた嘘として書き留められるだろう

確かに私は精神病院の当局に嫌悪感を抱かせました。なぜなら、私は本当に精神異常の人たちへの扱いに激しく反対したからです。ニューヨーク州の精神病院のカリキュラムに反対するのは、ロシアの政府の運営に難癖をつけるのと同じくらい危険です。私は決して [320]パイプ小屋でほぼ毎日行われているような残虐行為を目にしました。私は目撃したことを報告し、はっきり自分のことは自分でするように言われましたが、機会があれば反対し続けました。やがて、看守たちのつまらない悪意が私に向けられるようになりました。私は自分がしていないことで絶えず報告され、特権はなく、アヘンや本さえもありませんでした。あまりにも惨めだったので、何度も刑務所に戻そうとしました。ある医師がかつて『精神病院での10年間』という本を書き、その中で「看守に逆らう男を神は助けたまえ。これらの狂った獣たちは、彼の人生を生き地獄にするだろうから」と述べています。しかし、どんなに努力しても、私は再び刑務所に戻されませんでした。それは、看守の機嫌を取るために、私が脱獄を試みたという嘘をでっち上げた、正気な密告者たちのせいでもありましたもし私が権力者に対してそれほど悪い印象を持っていなかったら、またあら探しをするのをやめていたら、私は間違いなく、対照的に私にとっては楽しい場所だと思われ始めていた州刑務所に送り返されていただろう。

パイプハウスで私が一番興味を引かれたのは麻痺の話題だった。私はそれについて深く考え、周りの狂人たちを観察した。 [321]絶えず。私はほとんどすべての精神異常者が音楽的であること、一度聞いただけで曲を口ずさむことができることに気づいた。人間の脳の中で最も卑しい能力は記憶力であり、白痴や狂人、狂人が音楽を簡単に覚えるのは、記憶を司る脳の部分だけが活動しているからだろう。他の知的資質は死んでいるので、記憶は思考によって妨げられないのだ

かわいそうなジョージを見ると、私はしばしば悲しくなりました。彼は私の良い水遊び仲間で、古くからの友人でもありました。パイプ小屋で初めて私を見た時、彼は彼女のことを尋ねました。私はまだ待っていると答えると、彼は「じゃあ、どうして会いに来ないんだ?」と言いました。私が「少し待って」と答えると、彼は悲しそうに微笑んで「分かってるよ」と言いました。それから指を頭に当て、うつむいたまま、突然無表情になりました。私は彼のために何もしてあげられなかったのです。彼のことがあまりにも可哀想で、時々、彼と自分を殺して、この苦しみを終わらせたいと思うほどでした。

私の別の友人は、白いクロウタドリを何羽か飼っていると思い込んでいて、金について興奮気味に話していた。この男の人は頭の形が優美だった。ある本で読んだことがある。 [322]骨相学では、人の知能は頭の形で推定できるとされています。しかし、この説は大した意味がないと思っています。私が知る狂人のほとんどは頭が良かったからです。私は狂気について、ちょっとした独自の理論を立てました(私も他の誰よりも腕のいいインチキ医者です)。私はよく、形の良い狂人の頭を、貴婦人の美しい宝石箱に例えていました。貴婦人のメイドが宝石を盗んだのです。狂人の頭には脳の量と質の両方が詰まっていましたが、灰白質が欠けていました。宝石箱と狂人の頭はどちらも美しい容器でしたが、その価値は失われていました。

もう一人の狂人、ホーガンという男は、女の子たちが絶えず自分を悩ませていると考えていた。「さあ、リズ、あっちへ行って、放っておいてくれ」と彼はよく言っていた。ある日、50歳くらいの婦人がアリソン監督と共に病院を訪れ、ホーガンと私がいる暴力病棟にやって来た。彼女は少しも怖がらず、ホーガンに駆け寄って尋問した。彼は興奮して叫んだ。「あっちへ行け、メグ。お前はもう十分傷ついたんだから、もう靴下をくくりつけるな」彼女は病棟に長く留まり、たくさんの質問をした。彼女は、 [323]今まで見たどの女性とも違う。彼女とアリソンが病棟を去ろうとしていた時、ホーガンは言った。「アリソン、彼女を鎖で縛りなさい。彼女は悪い奴だ。」翌日、私はこの洗練され、繊細で勇敢な女性が、かつて夫であるドイツの王子と共に戦争に行ったことを知った。夫はシャーマン将軍の記念すべき海への行軍に同行していた。彼女はアメリカ生まれで、ジェイ家に属していたが、今はザーム=ザーム王女と呼ばれていた

病棟で一番おかしな変人(もし狂人に対して「おかしな」という言葉が使えるとすれば)は、アレックという名のイギリス人だった。彼は不治の病にかかっていたが、優れた音楽家であり数学者でもあった。彼の妄想の一つは、自分がロンドン動物園の聖なるラクダだというものだ。彼の宿敵は、自分がラバだと思っているジミー・ホワイトという狂人だった。ジミーはよく私のところに来て、「今朝はラバにオート麦をあげてないじゃないか」と言った。私が蹄鉄を打つふりをするまで、彼は納得しなかった。アレックはジミーに強い憤りを抱いていた。というのも、アレックがロンドン動物園でラクダだった頃、ジミーは女性や子供たちが彼にお菓子をあげるのを邪魔していたからだ。ジミーが「あんな男の人、初めて見たよ」と言うと、アレックは憤慨してこう答えた。「私は人間じゃない。聖なるラクダなんだ」 [324]そして、あなたのような普通の、ありふれたラバに邪魔されることはありません。」

精神異常には様々な種類があります。私はある医師、つまり施設の幹部と面談したのですが、その際に、おそらく根拠もなく、精神異常は患者や介護者だけに限ったことではないと確信しました。ある日、精神異常の男性が介護者にみぞおちを殴られました。彼は両手を天に突き上げ、「なんてことだ、死んでしまった」と叫びました。私は病棟の別の男性に「殺人だ」と言いました。彼は「どうしてわかるんだ?」と尋ねました。私は「何度か死を目にしたことがある」と答えました。すると1時間後、案の定、精神異常の男性が死亡したという報告が届きました。数日後、私は先ほどの医師と話をしていて、こう言いました。

「私はD—への襲撃を目撃したんです。」そして私はその出来事を説明した。

「あなたについては繰り返し私に報告されています」と彼は答えた。

「誰が?」と私は尋ねた。「介助者ですか、それとも患者ですか?」

「患者によって」と彼は答えた。

「まさか」と私は言った。「あなたは狂人の言うことの半分も信じないでしょうね?先生、これらの患者たち(実際は正気の密告者)は [325]私を告発してきた人々は、あなたにあらゆる犯罪を告発してきました。」

「ああ、でも」と彼は言った。「私は老人であり、一家の父親なのです。」

「先生」私は続けた。「立派な医者でありながら、精神異常者でいられると思いますか?」

「どういう意味ですか?」と彼は言った。

「最近カリフォルニアで」と私は答えた。「精神病院の院長が殺人、放火、強姦、そして横領の罪で告発されました。この男も50歳を超え、妻子持ちで、教会が信徒に接するよりも患者に同情すべき職業に就いていました。そんな犯罪に手を染める人がいるなら、人間性機能の部分的周期性麻痺という精神疾患がある可能性はないでしょうか。ロバート・ルイス・スティーブンソンが『ジキル博士とハイド氏』を書いた時、まさにその通りだったのではないでしょうか?」

医者は私の手首を掴み、「この面接のことは絶対に誰にも言うな」と怒鳴った。私は彼の目を見つめて微笑んだ。なぜなら、その時、私は間違いなく狂人の目を見ていたからだ。

キング・ケリーは、 [326]長年、精神病院で勤務していた私は、密告者から情報を得ようと非常に熱心に取り組んでいました。患者たちは互いにメモを回し読みし、介護士たちは逃亡のニュースが見つかるのではないかと期待して、常にそのメモを手に入れようとしていました。キング・ケリーが「逃亡」の証拠をつかむことに熱心であることを知っていたので、密告者ではない私は彼と仲が悪かったので、彼に瓶をあげようと決心しました。そこである日、私は彼に次のようなメモを書きました

「ケリーさん、あなたはもう何年もこの病院にいらっしゃいますね。患者に配るべき靴下とサスペンダーは、あなたと他の医療従事者の間で公平に分配されていますね。最近患者用に届いた4本のカミソリのうち、2本はあなたのトランクに、1本はアイルランドの弟に送り、4本目は医師が来た時のために、見せかけとして病棟に置いておられます。」

その夜、寝床に就く際、私はキングの手にメモをこっそりと渡し、「今夜はビートだ」と囁いた。キングは顔面蒼白になり、病棟の男たちに急いで寝るように命じ、メモを読ませた。読む前に、彼は医師にメモを渡し、医師がメモを受け取ったことを確認した。 [327]できるだけ早く鼓動を止めたことの功績だ。医者はそれを読んで、王を笑わせた。朝、医者が回診したとき、ケリー氏は彼に言った。「病棟には、まともな人を盗む代わりに、トニー・パストールのところで財を成せたかもしれない、おかしな男が1、2人いる。」その結果、医者は私を3、4つの新しい妄想のせいにした。ケルト人の性格をよく知っていた私は、王によく冗談を言ったものだ。王が通り過ぎるとき、私は他の患者にこう言ったものだ。「ケリーがいなければ、私たちはきっとあの時を逃れられただろう。」そう言うと、彼は激怒した。私の冷笑の才能は、精神病院で何度も役に立った

しかし、王様は患者が病気の時には本当に親切だったと言わざるを得ません。私が死ぬか死ぬか分からないほど弱って病気だった時、老王様は牛乳や卵、プリンなど、いつも余分に与えてくれました。そして心の中では密告者を憎んでいました。生来の爆弾魔であり、精神的な裏切りよりも物理的な力を信じていたからです。

私が精神病院で勤務した最後の数ヶ月は、マテアワンから移送されたダネモラの精神病院でした。 [328]2つの精神病院はよく似ています。ダネモラにいる間も、刑期を終えるために刑務所に戻れるよう努力を続け、機会があるたびに医師にそのことについて話していました。釈放される数ヶ月前に、コミッショナーとの面談がありました。何度も面談を求めていたにもかかわらず、3年ぶりの面談でした

「どうして、私は戻らなくて済むんですか?」と私は言いました。

彼は病棟の医師の方を向いて尋ねた。「この男性の容態はどうですか?」

「想像上の過ちです」と医者は答えた。

私は腹を立て、皮肉を込めてこう言った。「小さなことで成功しようとすると、完全に失敗してしまうというのは不思議なことだ。」

「どういう意味ですか?」警視は、私が新たな妄想を抱いていないか探ろうとしながら尋ねた。

私は医師を指差して言った。「ほんの数年前まで、この男はアマチュアのミンストレル劇団の通訳だった。興行師としては失敗作だった。精神病院の医師として頂点に上り詰めた今、彼は成功者だ。」

それから私はコミッショナーの方を向いて [329]「この場所とマテアワンで治療とは何を意味するかご存じですか?」

「知りたいですね」と彼は答えた。

「そうだな」と私は言った。「人が他の患者の悪口を言いふらし、犬歯の掃除の仕事を始めると、その時になって初めて、その人は治るんだ。介護士や医師の目には、精神病院で一番ひどい妄想は、家に帰りたがること、もっと食事を欲しがること、汚れ仕事や悪口を言いたくないこと、それは誰もが知っていることだ。」

コミッショナーとの話し合いが効果があったかどうかは分かりませんが、それから少し経ち、刑期が満了し、私は釈放されました。釈放されるかどうか心配していました。というのも、私ほど精神異常ではないのに、刑期が満了してもずっと精神病院に留まることはよくあるからです。密告者たちは私が釈放されると聞くと、きっと隠れ潜入捜査官だと思い込み、あらゆる卑劣な言葉を浴びせかけました。

私は何年も地獄にいました。しかし、地獄にも役に立つことはあります。三期目の任期に送られたとき、私は自分の人生を全うすべきではない、生きている限りは根は勤勉であり続けるべきだと考えました。しかし、パイプハウスが私を癒し、いや、癒してくれる助けとなりました。 [330]もしそれが続いていたら、たとえ生きていたとしても、改心することは不可能だっただろう悪徳。つまり、アヘンの習慣のことです。精神病院に入る前は、アヘンが手に入らなかったり、やめようとしたりして、ほとんど手に入らない時期がありました。その結果、私は激しい苦しみを味わいましたが、私が経験した中で最悪の精神的、肉体的拷問は、パイプ小屋に入ってからでした。というのも、私は事実上アヘンを手に入れることができなかったからです。その欠乏感と、私が毎日目にする恐ろしい光景が加われば、どんな人間でも狂気に陥らせ​​るのに十分でした。少なくとも、当時の私はそう思っていました。それを乗り越えられたのは、きっと健全な神経系を持っていたからでしょう

ホップが足りないのは、全くないのと同じくらいひどい。精神病院に入院していた最初の数ヶ月、医者は時々私を憐れんで少し薬をくれたが、少量では効果がないと言わざるを得なかった。しかし、彼は鎮静剤を処方してくれたので、しばらくは気持ちが楽になった。また、時には信頼できる友人から少しのホップをもらったり、モルヒネの錠剤を密かに持ち込んだりしたが、すぐに底をつき、 [331]唯一できることは、完全にやめることだった。私はそうし、二度と麻薬を手に入れようとはしなかった。精神病院にいた最後の二年間は、麻薬を一切手に入らなかった。どれほどの苦痛を味わったか、言葉では言い表せない。体中の神経と筋肉はほぼ常に痛み、胃は常に不調で、目と口からは涙が流れ、眠ることもできなかった。自殺願望が絶えず頭をよぎりました。もちろん、この有害な習慣を自分の努力だけで断つことは決してできなかったでしょう。パイプハウスが私にそうさせ、二年間我慢した後、正しい道を歩み続けるだけの力はありましたが、今でも麻薬への渇望が蘇ってきます。精神病院でのあの恐ろしい経験は、消えることのない印象を残したので、二度と麻薬に戻ることは不可能に思えます。あの恐怖を心から完全に消し去ることは決してできないでしょう。阿片の影響下にあるとき、私はよく白い花の香りを嗅いだことを想像していました。今では、ある種の甘い香水を嗅ぐたびに、あの恐ろしい体験が脳裏に蘇ってきます。精神病院での生活は、私に決して忘れることのできない教訓を与えてくれました。[332]

第14章

地獄からの脱出
寒い冬の朝、私はダネモラ精神病院を後にした。ニューヨーク行きの切符は持っていたが、金は一銭もなかった。親戚や友人がそれを用意してくれることになっている。しかし、私は幸せで、二度とスターやパイプハウスには行かないと決意した。今度こそ守るつもりだ。こんな経験を繰り返すと、現実では気が狂ってしまうか、死んでしまうだろうと、私はよく分かっていた。スターで過ごした最初の学期には、本があり、美しく、考えるべき新しい人生があった。あの経験は、一度きりだった。湿った独房、粗末な食事、縮こまった習慣、そして最後に精神病院。刑務所の日常を再び経験するなんて、いや、もう二度とあり得ない。窓からアビが私に別れを叫ぶのを聞きながら、私はそう感じた私は薄暗い建物を見て、心の中で言った。「地獄を去った。戻る前に石炭をシャベルで掘ろう。私をここに導いたすべての考えを、私は後に残していく。 [333]今後は、人生からできる限り良いもの、つまり本を通して垣間見た本当に良いものをすべて手に入れようと努力します。そのための十分な灰白質が私の脳にはまだ残っていると思います

私はニューヨーク行きの列車に乗りましたが、プラッツバーグとオールバニーに立ち寄り、貧しい人々からの伝言を親戚に届けました。ニューヨークに着いたのは夜の12時。一日中何も食べていなかったのです。親戚や友人たちは駅を出て、兄の家で私を待っていてくれました。今回はまっすぐ彼らのもとへ向かいました。私がパイプ小屋にいた間に父は亡くなりました。そして今、私は、私を決して見捨てなかった母に、やっと優しい息子でいられると決意しました。母は私が変わったと感じてくれたのだと思います。母の目から流れる涙は、悲しみから流れるものばかりではありませんでした。母は父の最後の病気のこと、そして父がどれほど元気だったかを話してくれました。「亡くなる1ヶ月前に新しい靴を買ってあげたんです」と母は言いました。「父はそれを見て笑って、『なんて贅沢なの!死にかけの人に靴を買うなんて!』と言いました」

彼らの中に住んでいて、もちろん、私は犯罪仲間の多くと再会した。 [334]そして、彼らの多くが私が死んだと思っていたことが分かりました。つい先日、行商人の荷馬車を運転している「アル」に会ったばかりでした。彼も私と同じように、正気を保っていました。「ジム、パイプ小屋で死んだと思っていたよ」と彼は言いました。帰国してから、こんなことが12回も起こりました。私はあまりにも多くの時間を酒場で過ごしていたので、故郷の銃士たちの一般的な印象は、私が「逃げ道を上った」というものだったようです

一般的に言って、金持ちになって成功したギャングは、決して大した金儲けをしていなかった。業界で腕利きの売春婦や強盗の中には、かつては下級の庶民が経営する酒場でバーテンダーをしている者もいる。バワリーの酒場やコンサートホールで働くウェイターの中には、雇い主よりもはるかに抜け目のない泥棒で、何千ドルもの資産を持つ者もいる。ハングリー・ジョーはその好例だ。かつて彼は詐欺師の王様で、その説得力を利用してある有名人を騙し、数千ドルもの金を巻き上げた。そして今、彼は昔なら見向きもしなかったような男たちに、何度も頼み事をするだろう。

不正行為者は嫉妬深く、疑い深く、復讐心に燃える。それはずっと知っていたが、 [335]精神病院から戻って以来、それを痛感した。汚職人は何よりもまず疑り深いものだ。正気かどうかは別として ― 自分の仲間に対しても、その他すべての人間に対しても。私の昔の仲間は、私が彼らと一緒に働いていないのを見て、私の個人的な汚職は何だろうと不思議がった。私がまともな人間で仕事を探していると言ったとき、彼らは笑うか、疑いの目で私を見た。彼らは私が見栄えが良い(身なりが良い)のを見ても、理解できなかった。彼らは私を密告者だと蔑んだ。彼らは皆、私がもう彼らの仲間ではないことを本能的に感じており、ほとんどの人が私に冷ややかな態度をとった。バワリーで私に近づいてくるのは、かつて汚職人だった浮浪者だけだ。彼らには疑うだけの分別も残っていない。泥棒の隠れ家にたむろするバカどもは私を憎み始めている。彼らを傷つけたいからではなく、実際はそうではない。ただ、彼らがそう思っているからだ。私は彼らの一人、古い友人に、文学の仕事をしていると話した。すると彼はたちまち怒り出し、「この泥棒は玄関マット泥棒だ。石炭入れくらいでは逃げられないだろう」と言った。

ある日、私はこの本の編集者を連れて [336]バワリーを通り抜け、昔の遊び場をいくつか指差していると、古い友人に出会い、握手を交わしました。私たちは一杯飲み、気分が良かった私は彼を少しからかおうとしました。彼は、私たちの古い友人が本に夢中になってブルックリンの刑務所に入れられたと話していました。私は「コピー」用紙を取り出して住所を書き留め、彼を訪ねるつもりでした。誰もが同情を求めているからです。あの詐欺師の顔にどんな表情が浮かんだことでしょう!彼が編集者をちらりと見てから私を見たのを見て、彼が警戒し、おそらく私たちをピンカートン探偵社か何かの悪党だと思ったのだと分かりました。店は泥棒だらけだったので、私は笑いながらその場をやり過ごそうとし、新聞社の仕事を紹介してあげると言いました。彼は急いで、ビリヤード場でいい仕事があって、まともだと答えました彼は私の同伴者と和解しようと、「仕事を持っている男を崇拝する」と言い始めた。少し経ってから、自分がまともな仕事に就いた後に不正行為をする奴は大嫌いだと付け加えた。そして、このささやかな和解ゲームを締めくくるかのように、最近とても良い地位を得たと宣言して締めくくった。[337]

あれは、もっと賢い泥棒たちに私がどう思われるかを奇妙に感じさせた事件の一つだ。奴が情報を広めたせいで、バワリーで奴の仲間に会うたびに冷たくあしらわれる。銃はあっという間に怪しまれるものだ。長年泥棒業を営む汚職犯は心理学の教科書のようなもので、その最も顕著な二つの特徴は恐怖と猜疑心だ。密告者が警察に密告して、彼がスターリングラードに送られると、彼は必ず間違った人物を疑う。スターリングラードの仲間たちに「アルがやったんだ」と言いふらし、正直者かもしれない哀れなアルは、すぐに密告者として仕留められる。アルが頻繁にスターリングラードに行くと、二人は激しい口論になる。

刑務所には、夜も眠れずに他人の悪行を捏造し、非難する囚人がたくさんいます。日曜版の新聞を手に入れることができれば、必ず社会面を丹念に読みます。彼は、上流階級の人々が知ることさえないほど、四百人組について多くのことを語ります。しかも、彼らについて良いことはほとんど語りません。こうした物語は刑務所内で捏造され、繰り返し語られるのです。

オーバーンにいた頃、私は若い [338]スターリングという名の男は、時の流れに逆らうほど正直な泥棒だった。擲弾兵のような勇気を持ち、卑劣でつまらないことにはすべて反対した。そのため、刑務所内に多くの敵がいて、彼らは彼を恐ろしい犯罪で告発して不人気にさせようとした。その話が私の耳にも入り、私はそれを止めようとしたが、かえって彼を傷つけただけだった。スターリングはその話を聞くと、告発者の一人を鉄棒で殴り倒した。人々の口論はかつてないほど激しくなり、ある日彼は私のところに来てそのことを話した。彼の目に狂気の色が浮かんでいるのがわかった。その頃から彼の憂鬱症が始まり、私を含め、誰もが疑われるようになった。彼の敵は看守たちを彼に敵対させ、彼の生活をほとんど耐え難いものにした。一般的に、ある囚人の暴力的な性格を看守に密告する男たちは、刑務所内で最悪の密告者であるメシアでさえ、群衆の毒を刺激せずにこの世を去ることはできなかった。常識の名において、スターリングや私、あるいは他のどんな詐欺師も、中傷されないでいられるだろうか?キリストの試練の原因は政治家たちだった。そして、政治家たちは今も昔も変わらない。 [339]それで、彼らは頭脳こそ乏しいが、人間の獣性に最も必要な卑劣な狡猾さを持っている。民衆の顧問を装いながら、巨額の金を蓄えている。街の下層区からやってきた囚人どもでさえ、成功した政治家に必要な資質をすべて備えている。また、これらの犯罪者が低い身分の生まれ​​だと言うこともできない。彼らの祖先は何世紀も遡るからだ。囚人たちが互いに悪口を言い合い、仲間の不幸を喜んで聞くという事実は、彼らが非常に古い家系、つまりキリストの磔刑を要求した哀れな血筋の血筋の出身であることを示すものだ。

この邪悪な性質、疑い深さは、私自身の性格から排除したいと思っています。今でもそれに悩まされています。釈放されてからというもの、監視されているような、昔のような感覚がしばしば襲ってきます。時には全く理由もなく襲ってくることもあります。つい最近もブルックリンの電車に乗っていた時、向かいに座っていた男性が偶然二、三度私をちらりと見ました。私は苛立ったように彼に視線を向けました。すると彼は、どうしたのかと尋ねたのでしょう。それはあまりにも辛かったので、私は緊張しながら彼に尋ねました。 [340]彼が私を以前に見たことがあるかどうか、私はとても心配でした。彼は驚いた表情で「いいえ」と言い、私はいつもこのような出来事の後のように、自分が安っぽいと感じました。私の隣人は、私が彼の家族を訪ねるたびに静かに私を観察するという奇妙な癖があります。彼が私の過去を知らないことは知っていますが、彼が私をじっと見つめると、私は動揺します。彼が私を観察していて、私が誰なのか考えているのではないかと疑い始めます。先日、私は彼にイライラして言いました。「Kさん、あなたは人を観察する悪い癖がありますね。」彼は不用意に笑い、私は熱くなりながら言いました。「Kさん、私が人を訪ねるときは、何かを盗むつもりはありません。」私は怒って家を出ましたが、後で分かったことですが、彼の妹は彼の行儀の悪さを叱りました

実際、私は疑い深すぎるせいで多くの友人を失いました。家族に対してさえも疑い深くなります。時々、夕方、母と静かに家で座っていると(すっかり習慣になってしまいましたが)、母が私をじっと見つめているのに気づきます。すぐに、また私が不倫をしているのではないかと疑っているのではないかと考えてしまいます。とても不安になり、帽子をかぶって散歩に出かけることもあります。一人になりたいからです。ある日、私が寮にいた時、母はいつものように訪ねてきました。 [341]彼女にチャンスを与えた。会話の中で、釈放されたら街を出て、人目につかない場所に行くべきだと言われた。「だって」と彼女は言った。「坊や、あなたの性格は悪いのよ」。私は彼女の腕をつかみ、「一体誰が私についてこんな忌々しい噂を広めているんだ?」と叫んだ。可哀想な母は、もちろん私が泥棒として知られているという意味で言ったのだが、私は他の囚人が母に私の悪口を言ったのだと思った。もちろん馬鹿げたことだが、外の世界では、詐欺師がどれほど疑り深いかは理解できない。後に発狂した男が、疑り深いことから奇妙な行動を始めるのを何度も見てきた。

ええ、前にも言ったように、私が銃撃戦で負けたと言ったり、自分の行動について何も言わなかったりすると、銃撃戦の連中は私を疑っていました。もちろん、私は気にしません。なぜなら、今ではバワリーとその中のすべてが大嫌いだからです。編集者と何度か行ったように、銃撃戦の店に行くたびに、嫌悪感がこみ上げてきました。昔の仲間には同情しますが、もう興味はありません。彼らを失敗者と見なしています。私は新しい光を見つけました。そして、それに従います。世間がどう思おうとも。 [342]この本は、私にとってすでに祝福となっています。私と編集者の友人が共に作り上げた誠実な仕事であり、まだ新しい人生があるかもしれないと思わせてくれるからです。今では、この街で最も卑しい労働者と話したり付き合ったりする方が、最も卑しい泥棒と付き合うよりも良いと感じています。長い間、私は本当に自分自身を軽蔑してきました。古い友人や親戚が私を疑わしげに見るとき、私は心の中で言います。「どうすれば、私が以前と同じではないことを彼らに証明できるだろうか?」当局が私を狂人だと思ったのも無理はありません。私は人生で最高の年月を刑務所で過ごしました。成功の3つの条件、つまり容姿、健康、そしておそらくある程度の頭脳を持っていたので、望むものはほとんど何でも作ることができたでしょう。しかし、私は何をしたのでしょうか?人生を台無しにした後、ことわざにあるようなポタージュさえも受け取っていないのです自分の人生を内省的にも回想的にも振り返ってみると、社会全体が犯罪者を軽蔑するのも不思議ではない。

私は道徳的なことを指摘したり、改革者を装ったりしようとしているわけではありません。宗教的な感情から古い生活を捨てたとは言えません。私は、何かを発見して改革した人の一人ではありません。 [343]ガス管の先にあるイエス。彼らは市民のブラックジャックとして使おうとしていた。ただ、彼の長い緑色の部分を指で触るためだ。私は痛い経験を通して、犯罪人生には何もないことを知った。社会に蹂躙し、石壁よりも強く硬い何かにぶつかったのだ。しかし、私を更生させたのはそれだけではなかった。何だったのか?刑務所で過ごした恐ろしい日々だったのか?精神病院に監禁され、毎日のように旧友がくだらない愚か者になるのを見ていたことだったのか?偉大な作家の作品を読み、世界の偉人たちの美しい思想に親しんだことだったのか?これらのことが重なったことだったのか?そうかもしれないが、それでも完全には説明できず、十分に深く掘り下げられていない。私は自分が信心深い人間ではないと言ったが、実際はそうではない。それでも、私は言葉では言い表せない何かを経験した。ある人たちはそれを魂の目覚めと呼ぶかもしれない。それは結局のところ、あなたの生き方があなたの本質の根幹にまであなたを破滅させているという認識にほかなりません。

結局のところ、私は全く信仰心が欠けているわけではないのかもしれない。キリストの人格は確かに私にとって強い魅力を持っているからだ。 [344]信条のためではなく、ナザレ人の人格は、神性の香りを取り除いたとき、すべての思慮深い人々に訴えかけます。無神論者、不可知論者、懐疑論者であろうと、私には関係ありません。理解力のある人は誰でもキリストの生涯を尊敬します。なぜなら、彼は説教したことを実践し、人類のために死んだからです。彼は完璧な人間性の見本であり、ほとんどすべての人間に欠けている特性、つまり人間的な能力を最高度に発達させていました

多くの不正行為者には、人生において改心を望む時が来ると私は信じています。中には完全に改心する者もいます。私もその一人であることを世間に示すつもりです。しかし、その道には大きな困難が待ち受けており、多くの人が再び道を踏み外してしまうのです。

刑務所から出てくる囚人たちは、目印のついた男たちだ。多くの観察者は、元受刑者を一目見れば見分けがつく。原因の一つは、足並みを揃えることだ。そのため、囚人は一生涯、独特の歩き方をすることになる。囚人たちは密集して行進し、胸を上げることができない。顔を刑務所に向け続けなければならない。呼吸は困難で、その結果、ほとんどの囚人がカタルに苦しみ、かなりの数が肺疾患に悩まされる。足並みを揃えて歩くのは良い運動ではなく、囚人たちを苦しめる。 [345]神経質だ。囚人は独房に閉じ込められている間、行ったり来たり歩き回る。ちょっとした散歩は胃に良くないし、しばしば頭から離れない。あの短い散歩は、いつまでも私を支配し続ける。今では、食事をしたり書き物をしたりするためには、5分ごとに飛び上がってその短い散歩をしなければならない。すっかり慣れてしまって、部屋の中で行ったり来たりできるから、家を出たくない。一日中その短い散歩をしても疲れないのに、長い直線距離を歩くとひどく疲れてしまう。電車を待つときはいつも、プラットフォームからその短い散歩を始める。片道7フィートだけ歩いて、それから向きを変えて反対方向に7フィート歩いている自分に気づくことがよくある。もう一つの身体的特徴は、長い監禁生活によるものではなく、犯罪生活によるものだが、無表情な顔つきだ。老いた詐欺師は感情を表に出さない。彼は自らを鍛え上げ、顔が仮面のようになってしまい、何も表に出ない。

更生の道においてさらに深刻な困難となるのは、元受刑者の健康状態である。長期の刑期を経ると、健康状態は必ず悪化する。さらに、脳の働きも低下することが多い。 [346]平衡感覚と識別力。刑務所から出所しても、何か役に立つ仕事ができる可能性はわずかです。彼は商売を知らず、日雇い労働をするほど体力もありません。刑務所を出るとき、新たな生活を始めるための10ドルしか与えられません。長期の刑期を終えた男は、数ヶ月間自由になるまでは収入が安定しません。そのような男は10ドルで何ができるでしょうか?最終的には、元受刑者に数ヶ月間生活できるだけのお金を与える方が、州にとっては安上がりでしょう。そうすれば、刑務所に戻る人は少なくなるからです。それは、彼に友人を作り、仕事を探し、そして自分が真剣であることを世界に示す機会を与えるでしょう

更生を目指す犯罪者は、一般的に非常に無力な存在です。そもそも精神的に最も強い人間ではなかったのに、収監後はさらにそうではありません。何かに心を奪われ、疑い深く、夢想家で、ありのままの自分の姿を垣間見ると、落ち込み、落胆しがちです。簡単に振り回されやすく、元受刑者ほど良き友人を必要とする人はいないでしょう。誰からも信用されず、どこへ行っても「追い出され」やすく、そして [347]彼は自分のできる仕事を見つけるのが難しい。今日、刑務所には何百人もの男たちがいる。もし彼らを信頼し、心から関心を寄せてくれる人を見つけることができれば、更生して立派な市民になるだろう。私がウェット・コイン上院議員と呼んでいるタマニーの政治家は、その点で大多数の改革者よりも優れている。誰かが彼のところに来て、問題を解決したいと言うと、彼はその人の手を取り、信頼し、手助けする。ウェット・コインはスープ券やパンフレットを渡すこともないし、自分の赤いスーパーを恐れて自分の時計の鎖をしっかりと握りしめ、元銃撃犯に急いでキリストのもとへ行くように言うこともない。[348]

編集者追記
泥棒の人生は終わり、人間として、そして良き市民としての人生が始まりました。ジムはあくまでも誠実であり、これからもそうあり続けると確信しています。彼の更生を確実にするためにまだ欠けている唯一のものは仕事です。私と、関心のある友人たちは、彼の状況下で望ましい仕事を見つけることができていません。この点での私の失望の物語は長く、ここでは語りません。私は忍耐こそが最大の美徳であると考えるようになりました。そして、元銃撃者にはこの美徳が大量に必要です。ジムと彼の友人たちがこのように善良であることを証明すれば、仕事は来るでしょう。しかし、待つのは辛いことです。ジムは神経質で、健康状態も悪く、年老いた母親の世話をしなければならず、また、失われた時間に対する彼の感覚を鋭敏にする新たな野心を抱いているからです

彼の性格について一言:私は時々、元泥棒の友人を「軽薄な [349]ジム」。そしてその名前には、漠然とした謝罪の響きが漂っている。彼が私に物語を語ってくれた時、私は至る所に生来の悪党、悪党少年の頭脳を持って育った男の痕跡を見た。彼の物語の多くのユーモアは、私には強烈に感じられた。私は彼を故意の犯罪者と見なすことは決してできなかった。彼は常に、優しく想像力豊かで、感受性が強く、影響を受けやすいが、生来の悪意や復讐心はないという印象を受けた。もし私が正しければ、彼の更生は、冷静な成熟の歳月が訪れたことに他ならない。彼は今35歳で、彼自身が言うように、「21歳で知恵を得る者もいれば、35歳で知恵を得る者もいれば、決して知恵を得ない者もいる」[350]

脚注
[A]1902年の夏

[B]原文ママ。(編集者注)

エブリマン

15世紀の道徳劇。古い木版画の複製付き。1ドル、送料込み、または書店にて。フォックス・ダフィールド・アンド・カンパニーの印刷による最初の本

「タイポグラフィー、紙、そして構成において、この版は素晴らしい。良い始まりであり、非常に高い水準を示している。」

ザ・サン、ニューヨーク。

「古来の道徳の最高峰。読みやすく、見やすい。」

イブニング・ポスト、ニューヨーク。

「この本はよく出来ており、人生と芸術の最高のものを大切にするすべての人々の本棚や心の中に場所を見つけるはずです。」

ジョン・コービン

ニューヨークタイムズ。

『エブリマン』の書籍化は、さまざまな都市での見事な上演によってこの古代の道徳劇に注目した多くの人々に歓迎されるだろう。」

アウトルック、ニューヨーク。

今冬ボストンで上演された15世紀の道徳劇『エブリマン』(新劇場)の初版は、芸術的なデザインと美しく心地よい活字が特徴です。古い木版画は、この劇の初版から複製されたものです。

ボストン・ジャーナル

ニューヨーク・
フォックス・ダフィールド・アンド・カンパニー、
イースト21丁目36番地

*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍「泥棒の自伝」の終了 ***
《完》


パブリックドメイン古書『コンスタンチノプル概史』(1900)を、ブラウザ付帯で手続き無用なグーグル翻訳機能を使って訳してみた。

 原題を控え忘れました。著者は William Holden Hutton です。
 例によって、プロジェクト・グーテンベルグさまに御礼を申し上げます。
 図版は省略しました。索引が無い場合、それは私が省いたか、最初から無いかのどちらかです。
 以下、本篇。(ノー・チェックです)

*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍「コンスタンティノープル:帝国の旧首都の物語」の開始 ***
転写者注:

明らかな誤植は修正しました。原文のスペル、ハイフネーション、発音区別符号の使用に一貫性は保たれています

38ページの「Theodore of Tyrone」はおそらく「Theodore of Tyron」であるべきでしょう。

97ページで、「εἰς πήγας」はおそらく「εἰς πηγάς」になるはずです。

215ページの「彼の頭に復讐する」は「彼の頭に復讐を祈る」のはずです。

256ページのキャプションはテキストに合わせて変更されました。

ページ284で、「πήγη」はおそらく「πηγή」である必要があります。

312ページの「Gül Kkâneh Kiosk」はタイプミスの可能性があります。

コンスタンティノープルの物語
無断複写・転載を禁じます

聖ソフィア大聖堂の内部。
スルタンの座席と説教壇への階段が写っています

表紙
コンスタンティノープル

帝国の古都の物語 ウィリアム
・ホールデン・ハットン
著 (オックスフォード大学セント・ジョン・バプティスト・カレッジ会員)。
シドニー・クーパー絵

ロンドン:JM Dent & Co.
Aldine House、29 and 30 Bedford Street
Covent Garden、WC · · 1900

この素晴らしい後継者は

汝が無駄口をきくように、大地の女主人の

広大な海の上に立つかのように、この時代のただ中に立っている

広大な土地の最後の残骸、

壮大で恐ろしい儀式の中で

強大な自然が飲み込んでしまった、

暗く岩だらけの崖を高く持ち上げる

周囲の荒廃した荒野を横切って悲しげに眉をひそめる

孤独な威厳の中で。

私はローマ帝国の娘でした。

神秘的な東方の皇后によって戴冠されました

最も聖なる知恵は私を彼女の家に選んだ

私を真実の摂政、高き美の司祭として封印した。

見よ!運命が恐ろしい炎と剣で襲ったとき、

新しい世界の生命をはるかに超えて、私の恵みが注がれました。

v

序文
コンスタンティノープルの歴史を概説するこの書の性質を説明するために、一言前置きが必要である。これは、東方の皇帝の古都ほど印象的で魅力的な都市を世界中に持たない大学教授にとって、非常に楽しい休暇中の課題である

これは、不可欠なマレーの著作に取って代わるものではありません。これほど壮大で見どころが豊富な都市には、実用的な詳細を網羅したガイドブックが絶対に必要です。この点については、私は読者の皆様に、マレーの『ハンドブック』を自信を持ってお勧めします。他に頼るものはありません。しかし、コンスタンティノープルを訪れる人は皆、その長く素晴らしい歴史の概要を知る必要があると感じていると思います。私自身も、街を散策したり、寒い春にホテルで長い夜を過ごしたりする際に、その必要性を何度も感じました。私は、自分が求めているものを提供するために、できる限りの努力をしました。私がある程度知っている膨大な原典から、この都市の「最古から現代まで」の歴史を記したと主張するつもりはありません。私は現代の優れた作家たちの著作を惜しみなく利用しており、ここで改めてその恩義を表明したいと思います。ここに掲載した書籍リストは、この小さな本では到底及ばない歴史の深淵を探求したいと願うすべての人にとって、きっと役立つでしょう。一般的な標準書籍は、バリー教授のギボン版、トーザー氏のフィンレイのギリシャ史版、 viベリーの『後期帝国の歴史』、フォン・ハマーの『トルコ人の歴史』、そしてラ・ジョンキエール子爵による同じ主題のスケッチ

都市の歴史と地形に関する詳細な資料は、オイゲン・オーバーフマー氏がパウリー=ヴィソヴァス著『古典古代科学百科全書』第4巻に寄稿した著書に見事にまとめられており、本書は「単行本」として別途購入できます。私が特に役に立った書籍としては、まずファン・ミリンゲン教授の『ビザンチン・コンスタンティノープル、城壁など』、ウォーカー夫人と故CGカーティス牧師による『ビザンチウムの断片』(彼らのご厚意に深く感謝いたします。現在では非常に稀少な本であり、ぜひ再版していただきたいものです)、バイエ著『ビザンチン美術』、クラウス著『キリスト教美術史』、レタビー・アンド・スウェインソン著『聖ソフィア』、グロヴナー著『コンスタンティノープル』などが挙げられます。パスパテス著『コンスタンティノープルの大宮殿』 。特定の時代の歴史書の中で、ピアーズ著『コンスタンティノープル征服』とミヤトヴィッチ著『ギリシア最後の皇帝コンスタンティヌス』ほど有用なものはない。数多くの興味深く重要な論文の中で、1899年1月発行の『歴史問題評論』に掲載されたM.パルゴワール著『 コンスタンティノープルにおけるモナチスの最初の出現』について言及しておきたい。

原典のテキストはボン版で読むことができ、幸いなことに、その一部はバリー教授の素晴らしいビザンチン文献集に収録されています。私はそのうち、すでに出版されている3巻が最も有益だと感じています。第7章では、中世都市に関する私たちの知識の多くを負っているギュリウスの著作に言及しました。

ご覧のとおり、私は数多くの旅行書を参照しましたが、ここでそれらすべてを詳しく説明することは不可能です。vii

シリーズの制約上、私は主に中世の都市コンスタンティノープルの物語に限定せざるを得ませんでした。そのため、スクタリ、ボスポラス海峡とその宮殿、現代の社会生活や宗教儀式、デルヴィーシュ、「スウィート・ウォーターズ」、そして多くの馴染みのある名前について語りたかった多くのことを、残念ながら省略せざるを得ませんでした

同じ理由で、私は非常に興味深い内容について、ごく簡単に触れました。例えば、聖像破壊について、そして偉大な神学者、ステュディウムの聖テオドロスについて、もっと詳しくお話ししたかったのですが。

実務面では、マレーズ・ガイドのアドバイスは常に参考にすべきだと付け加えておきます。個人的には、ブリストル・ホテルはあらゆる面で常に最も快適だと感じており、他のホテルを称賛する余地はありません。なぜなら、一度もそこから離れたいと思ったことがないからです。ホテルは様々な運命を辿ってきましたが、H・ギュリング氏が経営するホテルが最高の状態にあると思います。私自身は、初日を除いて、ドラゴマンは不要だと感じました。しかし、エウスタティオス・リヴァティノス氏は非常に快適な同伴者として強くお勧めします。ジェイコブ・モーゼス氏も経験豊富です。

名前の綴りについては、簡潔にするために、通常は一般的な用法を採用していることを付け加えておきますが、統一されていないのではないかと心配しています。

私は、1896 年と 1899 年に女王陛下の大使を務められたカリー卿とニコラス・オコナー卿、そして大使館の数名の職員の親切に大変感謝しています。特に、CMG のフィッツモーリス氏には感謝の念を抱いています。1896 年に亡くなった故 CG カーティス参事会員のご親切は、決して忘れることができません。彼の死は、コンスタンチノープルの英国人コミュニティ、考古学、そして宗教にとって大きな損失でした。

私の友人が撮った写真の中には、 viii1896年にコンスタンティノープルにいたJWミリガン氏は、私の友人であるシドニー・クーパー牧師にとって少なからず役に立っており、この本の半分以上は彼の挿絵のおかげです

WHハットン

グレート・ハウス、オックスフォード、バーフォード、
聖マルコの祝日、1900年

ix

目次
ページ
第1章
古代および中世の都市の歴史

1
第2章
トルコ支配下のコンスタンティノープル

154
第三章
教会

231
第四章
城壁

270
第5章
モスク、トルベー、噴水

290
第6章
宮殿

310
第7章
古代遺物

320
図版
11

ページ
聖ソフィア大聖堂内部 口絵
日没後のセラリオポイント 2
セラピア 4
ヒッポドロームとアハメド・モスク 9
イェリ・バタン・セライ(貯水槽) 28
皇居(平面図) 31
焼け落ちた柱 35
海から見た聖ソフィアと法務省 37
黄金の門 42
エイブから見た金角湾 53
ヴァレンス水道橋 67
ルーメリ・ヒサール 139
スクタリの墓地にて 154
ペラから見た金角湾、日没後 173
ヴァリデ・モスクの中庭の噴水 186
アフメト1世モスクの内部 191
ファナールの住宅 207
ガラタの通り 223
聖ソフィア大聖堂の柱頭 232
スタディウム教会の中庭 234
聖セルギウスと聖バッカスの平面図 237
聖ソフィアの平面図 245
聖ソフィア大聖堂のギャラリーにて 253
聖ソフィア大聖堂の正門上部の真鍮のまぐさの装飾 257
聖ソフィア大聖堂ナルテクス南入口の青銅扉 25812
聖ソフィア大聖堂の古代の壺 260
パントクラトール教会 267
テオドシウスの城壁の一部:背景の7つの塔 270
後宮から見たカディケウイ(カルケドン) 272
城壁の南西角にある大理石の塔 277
黄金の門近くの城壁:手前にローマ街道 281
神の使徒ムハンマド。聖ソフィア大聖堂の扉のカーテンの刺繍 290
ムハンマド2世モスク。英国大使館より 291
金角湾から見たスレイマン・モスク 293
アフメト1世モスクの中庭。 299
アフメド・モスクへの入口 301
ヴァリデ・モスクの壁画タイル 305
トゥルベにて 306
聖ソフィア大聖堂のセリム2世のトゥルベへの入り口 307
聖ソフィア大聖堂入口の幕の刺繍 309
橋から見たガラタ塔 311
旧後宮へのアプローチ 313
旧後宮の一角 315
スクタリ岬とレアンダー島 319
ヒッポドロームから見た聖ソフィア。手前のオベリスク 321
ヒッポドロームのオベリスク台座の浅浮彫。バレエ公演中の皇帝席を描いている 324
ポルフュロゲネトゥスの宮殿 331
シドンの王家の霊廟の石棺。彫刻はパルテノン神殿のフリーズから模写されたものです 336
都市計画図 最後のページの向かい側
皇帝一覧表
13

コンスタンティヌス1世(大帝) 306-337
コンスタンティウス2世 337-361
ユリウス暦 361-363
木星暦 363-364
ヴァレンス 364-378
テオドシウス1世(大王) 378-395
アルカディウス 395-408
テオドシウス2世 408-450
マルキアヌス 450-457
レオ1世 457-474
ゼノン 474-491
アナスタシウス1世 491-518
ユスティヌス1世 518-527
ユスティニアヌス1世(大帝) 527-565
ユスティノス2世 565-578
ティベリウス2世 578-582
モーリス 582-602
フォカス 602-610
ヘラクレイオス 610-641
ヘラクレイオス・コンスタンティヌスとヘラクレオナス 641-642
コンスタンス2世 642-668
コンスタンティヌス4世 668-685
ユスティニアヌス2世 685-695
レオンティウス 695-697
ティベリウス3世 アプシマルス 697-705
ユスティニアヌス2世(復元) 705-711
フィリピコス 711-713
アナスタシウス2世 713-715
テオドシウス3世 715-717
イサウリアのレオ3世 717-74014
コンスタンティノス5世コプロニムス 740-775
レオ4世 775-779
コンスタンティヌス6世 779-797
エイレーネ 797-802
ニケフォロス1世 802-811
スタウリシウス 811
マイケル・I・ランガベ 811-813
アルメニア人のレオV 813-820
アモリアのミカエル2世 820-829
テオフィロス 829-842
ミカエル3世 842-867
マケドニアのバシレイオス1世 867-886
賢王レオ6世 886-912
コンスタンティヌス7世 ポルフュロゲネトゥス 912-958
共同皇帝
アレクサンダー 912-913
ロマヌス1世・レカペヌス 919-945
ロマヌス1世の息子であるコンスタンティヌス8世とステファヌスは
5週間統治した 944
ロマノス2世 958-963
バシレイオス2世 ブルガロクトノス 963-1025
共同皇帝
ニケフォロス2世・フォカス 963-969
ヨハネス1世・ツィミスケス 969-976
コンスタンティヌス9世 976-1025
コンスタンティヌス9世 1025-1028
ロマヌス3世 アルギュロス 1028-1034
パフラゴニア王ミカエル4世 1034-1042
ミカエル5世 1042
ゾエとテオドラ 1042
コンスタンティノス10世モノマコス 1042-1054
テオドラ(修復) 1054-1056
ミカエル6世ストラティオティクス 1056-1057
イサキオス1世コムネノス 1057-1059
コンスタンティノス11世ドゥカス 1059-1067
ミカエル7世・ドゥカス 1067-1078
共同皇帝
ロマヌス4世・ディオゲネス 1067-107815
ニケフォロス3世 ボトニアテス 1078-1081
アレクシオス1世コムネノス 1081-1118
ヨハネス2世コムネノス 1118-1143
マヌエル1世コムネノス 1143-1180
アレクシウス2世コムネノス 1180-1183
アンドロニコス1世・コムネノス 1183-1185
イサキオス2世・アンジェラス 1185-1195
アレクシウス3世 アンジェラス 1195-1203
イサキオス2世(修復) 1203-1204
アレクシウス4世 アンジェラス
アレクシウス・V・デュカス、ムルツフルス 1204
ラテン皇帝
ボードゥアン1世 1204-1205
ヘンリー 1205-1216
ピーター 1217-1219
ロバート 1219-1228
ジョン・オブ・ブリエンヌ 1228-1237
ボールドウィン2世 1237-1261
ニカイア皇帝
テオドロス1世・ラスカリス 1204-1222
ヨハネス3世・デュカス 1222-1254
セオドア2世・デュカス 1254-1259
ヨハネス4世・デュカス 1259-1260
帝国の復興
ミカエル8世 パレオロゴス 1260-1282
アンドロニコス2世 パレオロゴス 1282-1328
共同皇帝
ミカエル9世 1295-1320
アンドロニコス3世 パレオロゴス 1328-1341
ヨハネス6世 パレオロゴス 1341-1391
共同皇帝
ヨハネス・V・カンタクゼネ 1342-1355
アンドロニコス4世 パレオロゴス(簒奪された
王位) 1376-137916
マヌエル2世 パレオロゴス 1391-1425
ヨハネス7世 パレオロゴス 1425-1448
コンスタンティヌス12世 パレオロゴス 1448-1453
トルコのスルタン
ムハンマド2世、「征服王」 1451~1481
バヤズィト2世「神秘主義者」 1481-1512
セリム1世、「大帝」 1512-1520
スレイマン1世、「壮麗なる帝」 1520-1566
セリム2世、「酒飲み」 1566-1574
ムラト3世 1574-1595
ムハンマド3世 1595-1603
アフメト1世 1603-1617
ムスタファ1世 1617年-(1618年)
オスマン2世 1623年
ムラト4世 1623-1640年
イブラヒム 1640-1649
ムハンマド4世 1649-1687
スレイマン2世 1687-1691
アフメト2世 1691-1695
ムスタファ2世 1695-1703
アフメト3世 1703-1730
マフムード1世 1730-1754
オスマン3世 1754-1757
ムスタファ3世 1757-1774
アブドゥル・ハミド1世 1774-1789
セリム3世 1789-1807
ムスタファ4世 1807-1808
マフムード2世、「改革者」 1808-1839
アブドゥル・メジド 1839-1861
アブドゥル・アジズ 1861-1876
ムラト5世 1876
アブドゥルハミト2世 1876
コンスタンティノープル

第1章
古代と中世の都市の歴史
1

  1. コンスタンティヌス以前のビザンチン

コンスタンティノープルに近づくと、その美しさと驚異を目にすることなしにはあり得ません。ボスポラス海峡を急ぎ下り、塔や家々、モスクが並ぶ岸辺の間を通り、遠くの丘陵地帯へと伸びる街並みは、荒涼としたり、暗い糸杉の林に覆われたりします。あるいは、マルモラ海から北上し、密集した家々の上に輝く聖ソフィア大聖堂のドームを眺めながら、金角湾へと続く地点を曲がるでしょう。金角湾は船で賑わい、多くの国の国旗が輝いています。あるいは、海岸沿いの砂地を陸路で渡り、深い青色の海の向こうにアジアの島々や雪をかぶった山々を眺め、崩れかけた壁を突き抜けて黄金の門が見える場所にたどり着くまで、中世の遺跡の奥深くに足を踏み入れるでしょう目の前に広がる景色の素晴らしさに、きっと驚嘆せずにはいられません。海、陽光、水辺に佇む趣のある家々、白い宮殿、賑やかな埠頭、そして東側のドーム屋根と中世の城壁の輝き。これらが、まさにこの街の真髄です。 2印象に残る要素が組み合わさり、その印象は決して失われません。帝都への道を再び訪れるたびに、その壮麗さと威厳、そして色彩と光の絶妙な美しさはかつての魅力を放ち、新ローマに足を踏み入れると、過ぎ去った時代の魅力をすべて感じるでしょう

日没後のセラリオポイント

そのため、昔、この都市を築いたギリシャ人たちは、ここで出会う海と陸のコントラストに愛情を抱き、波と春のニンフ、海岸沿いの庭園を讃えました。

「海が地球の足台を濡らすところに、これらの海の弓矢は

その堅固な波紋を飾る:彼は賢明だった

海岸と深海、海藻の花を混ぜ合わせた人

そしてナイアデスの小川はネレイスの海と共存する。」

厳密に言えば、この都市が位置する半島は台形をしており、 3ボスポラス海峡の荒波をあたかも打ち返して進路を変えさせ、海を広げて古代人がプロポンティスと呼んだマルモラ海へと向かわせる。そして、ヨーロッパ側からは急激に隆起し乾燥したヘレスポントス海峡の両岸の間を進むにつれて再び狭まり、アジア側ではイダ山の麓まで緩やかに傾斜する。北方には金角湾の小さな湾があり、いわばボスポラス海峡の支流で、トルコ人がヨーロッパの甘い水と呼ぶ小川が流れ込んでいる。港の入り口は幅500ヤードほどしかない。帝国のギリシャ人は、あちこちに木の杭で支えられた鎖で橋を架けたが、その破片は今でもかつて聖イレーネ教会だった武器庫に残っている。港内には世界でも有​​数の安全な停泊地がある。

金角湾の南、細長い舌状地帯――北岸の丘陵地帯から見ると、その細さは明らか――にコンスタンティヌス帝とその後継者たちの帝国の都市が位置する。古代ローマのように七つの丘の上に鎮座し、三方を海に、残りの一面は崩れ落ちたものの、今なお壮麗な中世の城壁に囲まれている。北には、現在では繋がっているペラとガラタという二つの町があり、中世の交易都市としての面影を残すのみとなっている。

ギボンズが言うように、この単一の地点は、美しさ、安全、そして富の見通しを一つにまとめた。そして、この偉大な歴史家は、その見事な描写の中で、この場所が「大君主国家の中心および首都として自然に形成された」理由をまとめている。最初の入植者にとって魅力的であり、コンスタンティヌスにとってその強大な帝国の東半分の力を最もよく統合し、統制できる中心地であることが明白であった理由である。

セラピー

「北緯41度線に位置し、 4帝都コンスタンティノープルは、7つの丘からヨーロッパとアジアの対岸を見下ろしていた。気候は健康で温暖、土壌は肥沃、港は安全で広大、大陸側からの進入路は狭く防衛も容易だった。ボスポラス海峡とヘレスポントスはコンスタンティノープルの二つの門とみなすことができ、これらの重要な海峡を制圧する君主は、いつでも敵海軍に対してはそれらを封鎖し、商業艦隊には開放することができた。東部諸州が保全されたのは、ある程度コンスタンティヌスの政策によるところが大きい。というのも、前時代に地中海の中心部に軍備を注ぎ込んだユーキシン諸島の蛮族たちは、すぐに海賊行為をやめ、この乗り越えられない障壁を突破することを諦めたからである。ヘレスポントスとボスポラス海峡の門が閉ざされた後も、首都は広大な囲い地の中で、多くの住民の欲求を満たし、贅沢を満足させるあらゆる生産物を享受していた。 5トルコの圧政の重圧に屈するトラキアとビテュニアは、今もなおブドウ園、庭園、そして豊かな収穫という豊かな展望を呈している。プロポンティスは、定められた季節に、熟練の技もほとんど労力も必要とせずに獲れる、極上の魚の尽きることのない宝庫として、古くから名声を博してきた。しかし、海峡が貿易のために開放されると、北と南、ユークシン、そして地中海の自然と人工の富が交互にもたらされるようになった。タナイス川とボリュステネス川の源流に至るまで、ゲルマニアとスキタイの森で採集された粗雑な品々、ヨーロッパやアジアの技術によって作られたもの、エジプトの穀物、そしてインドの果ての宝石や香辛料など、あらゆるものが、風によってコンスタンティノープルの港へと運ばれ、長年にわたり古代世界の商業を惹きつけてきた。

東方の帝都の起源に伝説がまつわるのも不思議ではありません。紀元前657年頃、航海士ビザスの率いるアルゴスとメガラの人々がこの都市を築きました。しかし神話では、この都市の創設者は海神ネプチューンの息子とされ、雌牛に姿を変えたイオがヨーロッパとアジアを隔てる狭い海峡を泳ぎ渡ったことから、文字通り「オックスフォード」を意味するボスポラス海峡と名付けられたとされています。デルフォイの神託は人々に「盲人の地の向かい側」に定住するように告げました。というのも、メガラの盲人たちは数年前、ビザンチン都市が興った比類なき地ではなく、アジア沿岸のカルケドンを選んだからです。

初期の歴史を簡単に説明すると、ビザンツ帝国はヨーロッパで最初にダレイオス1世の手に落ちた都市でした。ペルシア軍によって焼き払われ、パウサニアスによって救出・再建されましたが、撤退する一万軍の脅威にさらされ、 6クセノポンの雄弁によって救われました。2年間マケドニア王フィリップに包囲され、アテネ人によって救われました。ローマが初めてその地で力を発揮したとき、ビザンチンは同盟国でした。しかし、ビザンチンの波乱に満ちた運命は、西暦196年にセプティミウス・セウェルスの手によって滅ぼされ、最初の時代を終えました。ビザンチンは真の建国者が現れるまで1世紀の間待ちました。ビザンチンの貨幣は紀元前 5世紀まで遡り、中世初期にはキリスト教以前の時代の記念碑が数多く現存していますこれらのうち、現在残っているのは、旧後宮の庭園にある高い花崗岩の土台の上に立つ印象的なコリント式の柱(これはほぼ確実にクラウディウス・ゴティクス皇帝の勝利を記念したものである)、ヒッポドロームの基礎の一部、かつてスタジアムに立っていたドーリア語の方言の碑文、そして、コンスタンティヌス帝による再建後にこの都市にもたらされたが、数世紀前にはデルフィのアポロ神殿にあった素晴らしい蛇の柱だけである。

  1. コンスタンティヌス帝からユスティニアヌス帝まで。

この都市の真の歴史はコンスタンティヌス大帝に始まる。彼は東方を統治する地を選ぶにあたり、メガラの人々のようにビザンチンとカルケドンの間で迷ったと言われている。しかし、正しい選択をした後、今日まで存続し、二度と放棄されることなど考えられない都市を築いた。彼が建設した敷地は約4マイルの長さで、ボスポラス海峡に面した1マイルにも満たない幅から、現在大理石の塔が建っている場所から金角湾まで4マイルに広がっている。7つの丘と6つの谷が地形を変化に富ませている。現在私たちが目にする7つの丘は、このように東西に広がっている。まず、後背地で終わる不規則な高低差があり、その上には… 7旧後宮の建物、聖イレーネ、聖ソフィア、スルタン・アフメトの大モスク、そして競馬場。2番目、その北西には、現在は焼失して破壊されたコンスタンティヌス帝の柱が立つ丘があります。3番目には、戦争省(セラスキラート)のそばの大きな塔、バヤズィト・モスク、スレイマン・モスクがあります。北に向かって谷が金角湾まで下り、その向こうにはヴァレンス水道橋が走り、反対側には征服王ムハンマドのモスクが立つ丘があります。5番目の丘は4番目の丘から金角湾近くまで伸びており、そこにセリム・モスクが立っています。6番目の丘は、金角湾から上る谷によって5番目の丘と隔てられており、現在、人々から「ベリサリウスの家」と呼ばれる宮殿の遺跡があり、7番目の丘はアドリアノープル門の南からマルモラ海まで広がっています古の都市建設と同様に、コンスタンティヌス帝の新しい都市計画にも伝説がある。彼は槍を手に歩き、城壁の線を描きながら自ら都市の境界を定めたと言われている。廷臣たちがどこまで行けるか尋ねると、彼はまるで神聖な幻を見たかのように「今先を行く者が留まるまで」と答えた。彼は法令の中で、都市建設を神の命令によるものとした。

彼は七丘の全域を網羅したわけではない。城壁の線を正確に辿ることは難しいが、現在の金角湾にかかる内側の橋から、ダウド・パシャ門とプサマティア門のほぼ中間にあるマルモラ海沿岸の地点まで城壁が伸びていた可能性が高い。これは第五、第六、第七の丘の一部を​​除くことになるが、これらの丘がコンスタンティヌス市から完全に守られていなかった、あるいは完全に遮断されていたとは考えにくい。少なくとも第六の丘には、後にコンスタンティヌス市の中心となるブラケルナエが既に存在していた。 8ビザンチン皇帝の有名な宮殿。金角湾の向こう側、シカイは現在のガラタの名称です。かつてはガラタの傭兵が居住していた地区で、歴史のかなり初期にはペラ(「水の向こう側」)と呼ばれる別の区画がありました。海側の城壁は旧ビザンチン時代のまま残され、修復され、新しい陸の城壁が始まる地点まで前進しました。コンスタンティヌス帝時代の遺跡で、半壊または完全に改変されていないものはありませんが、聖イレーネ教会は初代創設者の時代を今に伝え、デルポイから持ち帰った蛇の柱は、彼が設置した競馬場に今も立っています。

コンスタンティヌス帝の都市の区分は簡単には復元できない。ローマと同様、市政のために 14 の地域があり、そのうちの 2 つは城壁の外側、つまり (xiii.) シカイ地域と (xiv.) ブラケルナエ地域であった。陸の城壁のマルモラ端からそう遠くない黄金の門 (イサ カポウ メスジディという名は、そこに掲げられたイエスの聖名を今なお思い起こさせる) から、アウグステウムに通じる道があった。コンスタンティヌス帝のフォルムは、かつてビザンチン時代の城壁があった場所の外側、競馬場の西側に立っていた。競馬場はアウグステウムのフォルムから南西に伸びていた。北東の少し離れたところに聖イレーネ教会があった。バリー氏の言うように 「帝国の場所」と訳せるアウグステウムには、おそらくコンスタンティウス帝によって建設が始まった聖ソフィア教会が北に、東には元老院と宮殿のいくつかの建物があった。南側には、ヒッポドロームの東側に建てられた大きな宮殿があり、マルモラ諸島からアジアの海岸、オリンポスの雪まで壮大な景色を眺めることができます。

アフメド競馬場とモスク

コンスタンティヌスの街の壮麗さについて多くの 11描写のヒントが残っている。ある作家は、コンスタンティノープルは他のすべての都市の略奪によって豊かになったと述べている。ローマとアテネ、シチリアとアンティオキアは財宝を奪われた。これらの財宝の中で、最も素晴らしいものが、ほぼ唯一、現存している。それは800年間、デルポイの聖域に立っていた三つの頭を持つ蛇の柱で、プラタイアの戦場で勝利したギリシャの都市国家の名前が刻まれていた。コンスタンティヌス帝の時代から16世紀にわたるあらゆる変化を経て、この柱は彼が設置した場所に今も残っている。柱の頭は現在は折れており、博物館で1つを見ることができる。しかし、15年前に拓本が採取されたときの巻き物の碑文の一部はまだ見ることができるかもしれない。ペルシャ人の接近をギリシャ人に知らせた三段櫂船を操るテニア人の名前も、今でも見ることができる「この功績により、テニア人はデルフォイの三脚台に、蛮族を倒した者たちの名とともに刻まれた」とヘロドトスは記している。こうして、この記念碑は2400年近くもの間、残ってきた。コンスタンティヌス帝の都市のあらゆる驚異の中でも、これに匹敵するものは他にない。

コンスタンティヌス帝からユスティニアヌス帝に至るまで、この都市の歴史は急速に辿ることができる。彼らの間には、彼らの業績に匹敵するほどの偉大な建築家は現れなかったからだ。西暦330年5月11日、コンスタンティヌス帝の都市は献堂され、新ローマ、あるいは第二ローマの名を得た。ヒッポドロームの玉座に座し、その後もビザンチン生活の中心地となるコンスタンティヌス帝は、この美しい都市の誕生を神に感謝した。この都市は、いわばローマ自身の娘(聖アウグスティヌスがそう記した)であった。壮麗さ、富、威厳、彼はこの新しい都市に与えることができたが、死の直前には、平和という遺産をこの都市に遺すことができないことは明らかだった。

コンスタンティノープルの初期の歴史は主に 12使徒たちから受け継がれた真のキリスト教信仰をアリウスの誤謬から守るためでした。325年、コンスタンティヌス帝によってコンスタンティノープルから1日ほどの旅程の場所で召集されたニカイア公会議(イスニク)は、聖なる三位一体の第二位格を、父なる神と一つの本質(実体)を持つὉμοούσιονと定義しましたが、この誤った教えが克服されるまでに何世紀もかかりました。帝国の首都であるコンスタンティノープルに争いが集中するのは当然のことでした。アリウス派の指導者たちは、アレクサンドリアの偉大な聖アタナシウスを皇帝に告発するためにそこへ行きました。そこでコンスタンティヌス帝は、老司教アレクサンダーにアリウスを聖体拝領に受け入れるよう命じました。そこで司教は聖イレーネ教会の後陣にある祭壇の前で祈りを捧げ、神に冒涜から逃れるよう懇願しましたまさにその日、アリウスはそこで突然の死を迎えた。

コンスタンティヌスの息子たちの治世下、帝都は混乱と迫害の様相を呈した。コンスタンティウスは内戦の危険から逃れるとすぐに、アリウス派の支持に熱心に取り組み、「冬季の余暇を論争の娯楽や労苦に捧げた」とギボンは述べている。「政務官の剣、そして暴君の剣さえも、神学者の論拠を強制するために抜かれた」。そしてギボンは、アンミアヌス・マルケリヌスが彼の悲惨な活動の結果を記した、ギボンの英語に全く引けを取らない言葉遣いの、愉快な一節に言及している。

「キリスト教は、それ自体は単純明快であるが、彼は迷信の衰弱によって混乱させた。権威の重みで両派を和解させる代わりに、彼は自らの虚栄心から生じた意見の相違を、口論によって育み、広めた。街道は軍隊で埋め尽くされた。 13司教たちが、あらゆる方面から、彼らがシノドスと呼ぶ集会に駆けつけている。そして、彼らが全体を自分たちの意見に押し込めようと努力する一方で、彼らの性急で度重なる旅によって、役職の公的地位はほぼ崩壊した。この「意見」は確かにコンスタンティウス独自のものからは程遠かったが、彼がアリウス派を支持したことで、帝都における教会の立場は危険で不安定なものとなった。司教パウロは5度も街から追放された。カトリック教徒は暴動を起こし、コンスタンティノープルの街路は、その後何度も目撃することとなる虐殺を初めて目にした。教会でさえ、避難を求めて逃げてきた人々を救えなかったのだ。コンスタンティヌス帝が崩御した際に、彼の家の多くの君主が殺害されたことで、もう一つの悲惨な前例が既に作られていた。数少ない生存者の一人が、361年、コンスタンティヌス帝の最後の息子の死に伴い帝位に就いた。この新皇帝はユリアヌス帝であり、後世には背教者と呼ばれている。

ユリアヌスは洗礼を受け、20歳になるまで「キリスト教徒の道を歩んでいた」。読書家として下級の聖職に就いていたらしい。しかし、彼は古代ギリシャの理想に強く惹かれ、キリスト教を完璧に学ぶ忍耐力はなかった。皇帝として、彼はコンスタンティヌス帝によって致命的な打撃を受けた異教の復興に真剣に取り組んだ。

異教徒の皇帝は、何よりも衒学者であり、教条主義者でもありました。彼の生涯や著作を研究すれば、その並外れた自惚れを理解せずにはいられません。彼は人生において道徳的であり、陳腐な感情においては退屈なほど健全で優れていました。しかし、彼のようなタイプの人間が常にそうであるように、彼は頑固で、盲目で、異常なほど自意識過剰でした。彼は自分が正しいと確信していたため、キリスト教徒の善行には全く目もくれず、彼らの議論、たとえ最も明晰な思想家からの議論でさえも耳を貸しませんでした。 14彼には、自身の考えにおいてさえ、知的進歩の痕跡は微塵も見られません。彼は終始、極めて迷信深く、オカルトに手を染めるのを好んでいました。学生時代、彼はある結論をやや性急に受け入れ、その結果、名高い人物となりました。その時から、彼は限られた精神の粘り強さで自身の哲学に固執しました。そして、そのような人物が死の床で、生涯にわたって闘ってきた宗教体系の勝利を認めたという話は、伝説的であるに違いありません

ユリアヌスはおそらくコンスタンティノープルで育った。皇帝として、彼は都市の誇りと美を増すために多大な貢献をした。特に彼にとって興味深かったのは、コンスタンティヌス帝が古代ローマを模倣して制定した憲法であり、執政官の職を著しく尊重し、元老院の権限を拡大した。彼は都市の学校への教育のための寄付金によって芸術と科学の育成に努め、これは後継者たちにも引き継がれた。ユリアヌスは363年に失意のうちに亡くなり、後継者たちはカトリックに傾倒した。しかし、依然としてアリウス派は根強く、その力はコンスタンティノープルでも特に感じられた。ユウィウスは寛容を唱え、ウァレンティニアヌスは彼に続き、ウァレンスはアリウス派を信奉した。宗教間の争いはあったものの、都市の物質的な繁栄は成長を続けた。378年、ゴート族が帝都を包囲しようと近づいたとき、彼らは都市の増大した規模を見て撤退したと言われている。すでにあらゆる民族や言語の人々が、商業と娯楽のためにこの大市場に押し寄せていた。ソゾメンによれば、ついには人口と富の両方でローマをはるかに凌駕し、エウナピオスは当時の重要性を次のように描写している。「かつてビザンティウムと呼ばれていたコンスタンティノープルは、古代アテネ人に大量の穀物を輸入する自由を与えていた。しかし、エジプト、アジア、シリア、フェニキア、そして多くの国から運ばれてきたすべての貨物船が、コンスタンティノープルに貨物を輸送できるようになったわけではない。 15コンスタンティヌス帝が他の都市から人を追放することでそこへ移送した人々を養うのに十分な量を、他の国々が輸入することができる。」すでにそこでは、海に突き出した木の杭の上に家を建てるという、何世紀にもわたって続く習慣が始まっていました。蛮族の侵入がより危険になるにつれて、多くの人々が首都に避難しました。そして年々教会の重要性が高まり、修道院はより多くの修道士を引き付けました

コンスタンティヌス帝が着工したばかりの建造物も多く、都市の要塞の完成はコンスタンティウス帝に委ねられていた。ユリアヌス帝はマルモラ海沿岸に第二の港を建設する必要があると判断した。[1]ヴァレンスは、第四丘と第五丘の間の谷を横断する立派な水道橋を建設することで、都市の水道設備を改善する義務を負った。この工事にどれほどの人手が必要であったかは、9世紀に水道橋が修復された際に、6000人もの労働者が地方からコンスタンティノープルに派遣されたという事実からも明らかである。[2]

ペラの高台から見下ろす壮麗なヴァレンス水道橋(364-378)は今もなお街を見下ろしているものの、カトリック・キリスト教の勝利と総主教と皇帝の住まいの壮麗さの大幅な増大を象徴するテオドシウス大帝(378-395)の治世まで、他に大きな建造物は建てられなかった。同時代のニュッサのグレゴリウスは、当時王座をめぐる神学的な関心の高まりの結果を風変わりな描写で描いている。偉大な説教者たちが教会を熱心な群衆で満たしただけでなく、貧しい人々もその話に耳を傾けた。「街は機械仕掛けの機械で満ち溢れ、 16奴隷たちは皆、深遠な神学者であり、店や路上で説教をしています。もしあなたが人にお金を両替してもらいたいと頼めば、彼は御子が父とどこが違うのかを教えてくれます。パンの値段を尋ねれば、御子は父より劣っていると答えられます。お風呂の準備ができているかどうか尋ねれば、御子は無から造られたと答えられます。」これはアリウス派の勝利の時代のことでした。友人たちの家で受けた打撃から教会を立ち直らせるのは、正統派の皇帝だけでなく、偉大な説教者たちの仕事でもありました

4世紀の東方教会の三大聖人は、それぞれ異なる形でコンスタンティノープルと関わりを持っていました。カッパドキアのカイサリアの聖バシレイオス(ニュッサの聖グレゴリウスの兄弟)は、ユリアヌス帝の同門で、379年に亡くなりました。彼は帝国の首都について直接知ることはほとんどなく、おそらく2度しか訪れたことがありませんでした。しかし、彼の著作は、どのページにも明快な秩序と明快な解説が詰まっており、コンスタンティノープルの正統派が維持しようと奮闘していた地位を正当化するのに大いに貢献しました。偉大な説教者ナジアンゾスの聖グレゴリウスが帝都で訴え、その偉大な演説によって三位一体の崇拝を正当化したのは、おそらく彼の死の直前のことだったでしょう。彼が初めて説教を行った場所は、ニカイアのカトリック信仰の復興を意味するアナスタシア教会の建立によって記念されました。ヒッポドロームの南西に位置する16世紀のメフメト・パシャ・モスクは、1458年に破壊された教会の跡地を今も残しています。聖グレゴリウスの宣教は当初、激しい騒乱の中、自らの命を危険にさらしながら行われました。教会は冒涜され、聖グレゴリウス自身も石打ちにされました。しかし、1458年にテオドシウスが入城すると、 17彼は勝利の後、聖グレゴリウスに十二使徒の偉大な教会を与え、自らは彼を司教の座に就けようとした。謙虚で苦難に弱っていた聖人は、教会の遺産を引き継ぐことを渋ったが、11月の寒い日に聖域に入ったとき、噴き出した光に励まされ、すべての人々の前で、聖なる三位一体が授けた恩恵に感謝を捧げたと彼は記録している。1ヶ月の渋りの後、ついに彼は司教に就任した。381年5月、テオドシウス皇帝の命令により、コンスタンティノープルで教会の第二回総会が招集された。この会議では、ニカイア信条が再確認され、聖霊の神性というカトリックの教えが強調され、アポリナリスの異端が非難された。エキュメニカルであるというその主張は、「キリスト教世界のすべての国とすべての教会」を全会一致で受け入れることに基づいています。

この会議により、コンスタンティノープルの司教の教会における地位はローマ司教に次ぐものとされた。「それは新しいローマだから」である。

聖グレゴリウスは、渋々ながらも受け入れた司教座を批判者から攻撃され、ナジアンゾスに退いた。「聖人の称号が彼の名に付け加えられたが、彼の心の傾向と天才の優雅さは、ナジアンゾスのグレゴリウスの記憶に、より心地よい輝きを添えている」と、ギボンは独特の筆致で述べている。後継者であるネクタリウスという名の元老院議員の聖別は、選出当時はまだ洗礼を受けていなかったが、同じ古典では「気まぐれ」と評されているが、コンスタンティノープル教会に平和をもたらすことに役立った。テオドシウスの征服は皇帝の座の安泰を確固たるものにし、正統派皇帝の統治の下、東方教会は平和を取り戻した。彼の命令により、すべての教会は正統派に明け渡され、 18この勅令は、異端の教義を説き、「健全な信仰を持ちながらも、教会法上の司教から離れた会衆を形成する者」すべてを非難した。テオドシウス帝の治世下、帝都における生命と財産の安全は富と人口の大幅な増加につながり、それに伴い占領地域も大幅に拡大した

「皇帝が都市を装飾することに熱心であり続けるならば、より広い範囲が必要となるだろう。そして、テオドシウスがコンスタンティノープルに加えた都市は、コンスタンティヌスがビザンティウムに加えた都市よりも壮麗ではないかという疑問が生じるだろう」と弁論家のテミスティオスは言った。

「もはや、都市の空き地は建物が占める面積よりも広くはないし、城壁内の耕作地は居住地よりも広くはない。都市の美しさは、これまでのように点在するのではなく、まるで裾まで織り込まれたローブのように、都市全体を覆っている。都市は金と斑岩で輝いている。皇帝の名を冠した[新しい]フォルムがあり、浴場、ポルティコ、体育館を備え、かつての端は今や都市の中心となっている。コンスタンティヌス帝が自ら築いた首都を目にしたなら、空虚で荒涼とした空間ではなく、壮麗で輝かしい光景を目にするだろう。彼はそれを、見かけの美しさではなく、真の美しさで美しく感じるだろう。」[3]

5世紀初頭、雄弁家が雄弁に予感を込めて描写しているように、都市は大きく拡張されました。テオドシウス2世の未成年期の初期に統治したアンテミウスは、コンスタンティヌスの城壁の西に1マイル、あるいは部分的に1.5マイルに及ぶ長城を築きました。この長城は現在もマルモラ海からいわゆる「ベリサリウス宮殿」まで続いています。急速に発展を遂げていた都市の中で、初期ローマ時代最大の説教者が、 194世紀末、教会は首都の大教会に群がる群衆に対して驚くべき影響力を発揮し始めました。テオドシウス1世の息子であり後継者であるアルカディウスは、アンティオキアの説教者であり、人々からクリソストム(金口)と呼ばれるようになったヨハネの素晴らしい雄弁を聞き、397年にネクタリウスが死去すると、彼をコンスタンティノープルの王位に指名しました

彼は、聖職者たちが切実に必要としていた簡素さと禁欲主義の模範を示した。改革者であるだけでなく、布教活動の組織者であり、何よりも正義の説教者でもあった。皇帝と皇后のアルカディウスとエウドキアは、彼の最も熱烈な崇拝者の中にいた。彼が皇帝に任命されたのは、皇帝の大臣エウトロピウスのおかげであったが、権力の絶頂期には自らの悪徳を告発し、失脚時には民衆の怒りから彼を聖域に守った。しかし、皇后と廷臣たちは、彼が悪徳と世俗性を痛烈に暴露したことに、すぐに動揺し始めた。彼は厳格な戒律主義者であったため、司教たちは彼に背を向けようとし、宮廷の女性たちは、その検閲官への復讐を決意した。彼が皇后をほとんど公然とイゼベルと非難したとき、たとえ表面上だけでも平和が長く維持できないことは明らかだった。アレクサンドリア司教が虐待し追放した東方修道士たちを慈善的に助けたことで、異端の嫌疑が重なり、ボスポラス海峡の対岸カルケドンで開かれた敵対者会議でクリソストムは有罪判決を受けた。市民はこれを聞くと、敬愛する司教の宮殿を取り囲み、捕らえられないよう夜通し監視したが、クリソストムは自首し、黒海のアジア側河口に位置するヒエロン(現在のアナドリ・カヴァク)に流刑となった。人々は皇宮を取り囲み、脅迫した。地震が皇后の決意を揺るがし、クリソストムは連れてこられた。 20凱旋して王位に復帰した。彼の立場はかつてないほど強固なものに見えた。常に最善を信じる彼は、皇后の友情の保証を受け入れ、廷臣らしい敬意を表して応えた。しかし、すぐにこの友情は信念を犠牲にすることなく継続することはできないことが明らかになった。エウドキアは異教徒の皇帝の神聖な名誉を羨んでいたようで、403年9月の彼女の像の奉納式は冒涜的で放蕩な騒ぎの機会となった。大教会の説教壇から聖ヨハネ・クリュソストムスが祭りの邪悪さを非難し、彼が話している間も騒ぎの音が聞こえた。人々は彼が皇后をヘロディアスに例えたと断言した。「ヘロディアスは再び踊り、再び馬車の上のヨハネの首を要求する。」

皇后は、この大胆な説教者の処罰を要求した。陰謀が皇帝を翻弄し、時流に乗った司教たちは教会の規則を巧妙に歪曲し、クリソストムを処罰しようとした。彼は法的に司教ではないと偽られ、ついに臆病な皇帝は彼を逮捕するよう命じた。そして、404年の復活祭前夜、3000人の洗礼志願生に洗礼の秘跡が執り行われていた大教会において、残忍な混乱と暴力の渦中において、逮捕は実行された。

二ヶ月後、彼は追放され、信奉者たちは激しい迫害を受けた。彼らは西方諸教会に助けを求めた。クリソストム自身もローマ、ミラノ、アクイレイアに手紙を送った。しかし、皇帝は動揺しなかった。キリキアとアルメニアの国境に位置するククススへの追放中も、聖人は帝位に就いている時と同じくらい広範な影響力を発揮した。コンスタンティノープルへの絶え間ない手紙は、忠実な聖職者を励まし、悔悛者を慰め、臆病な心を神への献身的な奉仕へと目覚めさせた。しかし、彼の苦難は 21亡命中の人々は、各地を急かされた残忍な行為によってついに命を落とし、407年9月14日、正義への熱意の殉教者として魂を捧げました。30年後の438年、彼の遺体は、彼の記憶が今も大切にされている都市に移されました。ボスポラス海峡を凱旋行列で下り、大勢の船に続いて到着し、聖使徒教会の祭壇脇の墓に安置されました。皇帝テオドシウス2世は、彼の両親の罪に対する神の赦しを祈りました

クリソストムスの物語はこうして簡潔に語られる。これは、抑制されない皇帝の権力が支配していた時代に、コンスタンティノープル教会が経験した苦難を象徴するものである。教会は、弱体で邪悪な顧問に率いられたり、邪悪で自らの行為に対するいかなる批判にも憤慨したりする君主の独断的な権威に依存していた。しかし、君主は常に残忍な兵士たちを率いており、彼らはしばしば異教徒であり、古きローマの伝統を守りながらも、君主の命令にただ黙って従うだけであった。生前、人々に愛され、尊敬された聖ヨハネ・クリソストムスの名は、コンスタンティノープル教会の最大の栄光であり続けた。彼の墓は1204年に十字軍によって略奪され、彼の頭部はピサ大聖堂の聖遺物の中に安置されていると言われている。しかし、彼が統治した教会は、数え切れないほどの方法で、彼の記憶を今もなお大切に守っている。ファナールにある総主教座大聖堂には、今日でも彼のものとして説教壇と玉座(ずっと後の時代のもの)が指し示されており、コンスタンティノープル教会で太古の昔から使われてきた東方の古代典礼には、それを用いた最も有名な聖なる高位聖職者にちなんで彼の名前が付けられている。

聖クリソストムの迫害と殉教をめぐる教会の騒動は、 22宗教的な問題においては、少なくとも表面的な平和が続きました。コンスタンティノープルの首席聖職者は、宮廷の役人としての役割を担うようになりました。しかし、蛮族が何度も門を叩くという時代の危険は、人々の心を要塞の修復と、今や大きく拡張された都市の周囲を巡る巡視路の完成へと向かわせました

テオドシウス2世の未成年期に摂政を務めたアンテミウスの功績は、クリュソストムス自身によって称賛された。偉大な説教者クリソストムスによれば、彼が務めた東方プラエトリアニ長官の職は、その地位自体が名誉あるものだったという。彼はアルカディウス帝の衰退後、帝国の防衛を再建し、「防衛体制の頂点に立つべく、コンスタンティノープルを強大な城塞へと築き上げた。このように、都市の拡張と再要塞化は、東方におけるローマ国家を迫り来る蛮族との激しい戦いに備えさせる、包括的かつ先見の明のある計画の一部であった。そして、アンテミウスが果たした功績の中でも、最も価値があり永続的なものは、首都の軍事的重要性を高めたことであった。彼が都市に定めた境界は、その恒久的な規模を実質的に決定づけ、彼が築いた防壁――これは後継者たちによって改良され、幾度となく修復された――の背後で、コンスタンティノープルは世界史において大きな役割を果たしたのである。[4]

コンスタンティノープルの最大の関心事は常に軍事と教会であった。東方教会は常に新ローマを真の宗教と健全な学問の中心とみなしてきたし、今日もそうである。公会議の神学は、コンスタンティノープルの偉大な教会とその総主教たちの神学である。そして、最も激しい迫害の時代、異教徒が支配していた時代に、ギリシャの人々の最も強い感情は、 23この都市が今も真に彼らの所有物である理由は、聖クリソストムスの後継者たちによって守られてきた聖なる正教会の不変の信仰と太古の典礼に対する忠誠心にある。しかし、東洋の強烈な知的鋭敏さと古代ギリシャ家系の騎士道精神にあふれた保守主義が宗教の優位性を疑いなく保ち、混雑した教会が中世から現代まで生き続けるどの都市よりもひときわ目立つ信仰心を物語っている一方で、コンスタンティヌスの大都市は軍事大国の本拠地であり続け、軍事学が培われ、兵士の生活が人々の目に最も目立つ場所となっている。帝国の最下層においてさえ、このカエサルの大都市は常に第一級の軍事拠点であった。街路は兵士で溢れかえり、今日の軍事パレードの起源と必要性は、コンスタンティヌス帝、テオドシウス帝、そして城壁建設者アンテミウス帝の時代にまで遡ります。今日、この都市はヨーロッパのどの都市よりも完璧に防衛されていると言われています。16世紀以上前、アッティラの軍隊を撃退できたのは、アンテミウス帝の城壁の堅固さと、彼が集結させた軍隊と艦隊の規模でした。教会の活動、建物、祭典、会議に都市全体が関与していたように、すべての市民は軍事防衛に参加する義務がありました。城壁は教会と同様に、すべての市民の所有物でした。誰も免除されない厳格な法律と、都市の地税の適正な割合に加えて特別税を課す権限は、すべての市民に貢献する義務を負わせました。特徴的なのは、競馬場が工事の指揮に一役買っていたことです。サーカスの二つの派閥、ブルースとグリーンスが指揮を執り、 24447年には、彼らは工事のために1万6000人もの労働者を供給しました。

テオドシウス2世の治世は、防衛施設建設の黄金時代でした。アンテミウスの城壁は413年に建設され、439年には海の城壁が拡張され、現在囲まれている都市の一部を含むようになりました。447年、要塞にとって常に最大の敵であり、現在でも他のどの力よりも多くの破壊をもたらしている地震が、つい最近建設された57の塔を含む多くのものを倒壊させました。アッティラは門にほぼ到達し、不名誉な和平条約を締結しようとしていました。しかし、現在イェニ・メヴレヴィ・ハネ・カプーシと呼ばれる門に今日見られる碑文が物語っています

「60日以内に、王笏を愛する皇帝の命令により、

コンスタンティノス大司教は壁を増築した。”

ラテン語の碑文には、同時代の年代記作家マルケリヌス・カムズの言葉でほぼ同じ記録が残されている。

「Theodosii jussis gemino nec mense peracto」

コンスタンティヌス・オバンス・ハエク・モエニア・フィルマ・ロカビット

タム・シト・クアム・スタビレム・パラス・ヴィックス・コンデレット・アーセム。」

この増築は、アンテミウスの城壁の前に192の塔と外側の堀を持つ新たな城壁で、多層の防御構造を形成していた。城壁の歴史家の言葉を借りれば、この壮麗な防壁群こそが「並外れた勇気が生き残り、古代の戦闘方法が置き換えられない限り、コンスタンティノープルを難攻不落のものにし、その背後で文明は千年もの間、蛮族の侵攻に抵抗してきた」ものであった[5] 。

テオドシウス2世は450年まで統治した。彼の治世の後半はネストリウス派の論争によって混乱した。 25コンスタンティノープルの司教自身が教会を巻き込んだ行為でした。この高位聖職者による聖母マリアへの「テオトコス(神の母)」の称号の否定は、教会が常に受け入れてきた受肉の現実に対する、あからさまな攻撃ではありませんでした。聖職者だけでなく、街の人々もこの新しい教えを嫌悪感を持って受け入れました。東方司教と西方司教は異端に対して団結し、431年にエフェソスで開催された第3回教会総会は異端とその創始者を非難し、カトリック信仰を再び定義しました。ネストリウス派は、彼自身が退位したにもかかわらず、鎮圧されることはなく、6世紀には東方におけるキリスト教宣教の偉大な担い手となりました

この誤った教えが否定されるや否や、新たな異端が勃興した。コンスタンティノープルの修道士エウティケスは、キリストの二性性を否定した。20年にわたり教会を揺るがした論争の後、彼の教えはボスポラス海峡のすぐ向こうのカルケドンで開かれた第四回全ローマ公会議によってついに非難された。公会議はまた、新ローマが当時占めていた地位の重要性を強調し、「教会関係において、新ローマは古きローマ帝国に匹敵するほど、その地位を高く評価されるべきである」と定めた。この規定はマルキアヌス帝によって承認され、トラキア、アジア、ポントスの大主教を叙任する権限は、国家によって至高の証として支持された。マルキアヌス帝の跡を継ぐ皇帝たちは皆、エウティケスの意見によって引き起こされた神学上の争いに、多かれ少なかれ関心を寄せていた。カルケドン公会議の決定を拒否した一派は、後に「モノフィシテ派」と呼ばれるようになり、宮廷で勢力を伸ばしていった。皇帝の冠は4人の冒険家によって代わる代わる戴冠され、高位聖職者を解任し、各派の意のままに和解を試みていた。482年、ゼノン帝は、 26総主教アカキウスの助言に基づき、ヘノティコン (合一形式)が提出されました。これは単性論派とカトリック教会の和解を意図したものでした。この不十分な文書によって論争は鎮まるどころか、484年にローマ教皇フェリクスが他の西方司教たちと共に総主教アカキウスに書簡を送り、彼を解任し、信徒の交わりから分離することを宣言すると、コンスタンティノープル自体で分裂が起こりました。聖職者と民衆の大多数がローマの布告を軽蔑した一方で、一部の修道士、特にアコイメタイ(信者の交代によって永続的な礼拝を維持し、「不眠」の異名を取った修道会)は、自らの総主教との交わりを拒否しました。ヘノティコンは教会を分裂させました。アンティオキアとアレクサンドリアの総主教区は単性論派であり、エルサレムとコンスタンティノープルは正統派でした。

レオ1世の義理の息子で、前任者ゼノンの未亡人を妻とするアナスタシウス1世の治世は、正統派から迫害の時代とみなされた。敬虔で高潔な人物であったアナスタシウスは、即位の際、サーカスの人々から「生きてきたように君臨せよ!」と喝采を浴びた。彼はコンスタンティノープルから約56キロ離れたマルモラ川からエウクシネ川まで続く巨大な城壁を都市の防衛線に加えた。しかし、不幸にも神学に傾倒し、ヘノティコン事件によって皇帝と教会の間に生じた溝をさらに深めてしまった。512年11月、宗教的真理のために民衆が流した血が再び街路に溢れた。犯罪と愚行に染まったこの時代、帝都は内外の敵から幾度となく危険にさらされた。アナスタシウスの治世の初めに、都市から追放されていたイサウリア人が反乱を起こし、 275年間戦争が続き、498年にイサウリアの捕虜が凱旋して街路を連行された時にようやく終結しました。11年前、ゴート族のテオドリックが門の前に立ちはだかりました。しかし、打ち倒すことのできない圧倒的な力に阻まれ、撤退しました。彼は今やイタリアの支配者でした。そして東方でも、フン族、ローマ人、ゴート族が幾度となく首都を脅かしました。アナスタシウスは最後まで神学に手を染め、教皇ホルミスダスに働きかけましたが、無駄に終わり、88歳で誰からも惜しまれることなく亡くなりました

彼の後を継いだのは、読み書きはできないものの誠実なトラキア軍人、ユスティヌスだった。正統派で率直な彼は、人々から救世主、第二のコンスタンティヌスとして歓迎された。彼の統治下で西方正教会との和平が成立し、教会は再び安息を得た。

527年、ユスティヌス帝の死とともに、帝都の歴史における第二の偉大な時代が到来する。ユスティニアヌス帝の時代、テオドリック帝(461年頃)が人質として帝室に送られる以前のコンスタンティノープルは、ヨーロッパで最も栄光に満ちた都市であった。ゴート族の歴史家ヨルダネスは、この驚くべき光景にいかに驚嘆したかを記している。「見よ!今、私は見よ」と彼は言った。「これまで幾度となく耳にしてきたが、決して信じたことのなかった、かくも偉大な都市の栄光を!」それから彼は目を四方八方に動かし、都市の様相と船の群れを眺めながら、高くそびえる城壁の遠景にどれほど驚嘆したか。次に彼は、多くの泉から水が流れ出る一つの泉から流れ出る小川のように、様々な民族の群れを目にし、整然とした隊列を組んだ兵士たちを目にした。 「神は」と彼は言った。「地上の神は疑いなくこの国の皇帝であり、彼に手を上げる者は、その者の血は彼の上にかかっている。 28「自分の頭を」。この蛮族は、東の故郷で帝国の威厳と文明を初めて目にしたとき、まさにこのように言ったのかもしれません

イェリ・バタン・セライ(貯水槽)

数年のうちに大きな変化が起こりました。地震、反乱、火災によりコンスタンティノープルの大部分が再建を余儀なくされ、法律家、神学者、そして勝利の指揮者でもあったユスティニアヌス大帝は、建築においても、また他の活動分野においても、揺るぎない記念碑を残しました。聖ヨハネ・デ・ストゥディウム教会と聖イレーネ教会、そしてテオドシウス帝の城壁を除けば、キリスト教時代の偉大な建築物は、ユスティニアヌス帝が建設したものを除いて、コンスタンティノープルには今日ほとんど残っていません。彼の建築家たちはビザンチン様式を創り、それは聖ソフィア大聖堂で壮麗な完成を迎えました。今日、旅人を驚かせる最も美しい貯水槽は、彼の時代の作品です。そして、私たちがその壮麗な城壁を歩いていると、 29マルモラから金角湾まで広がるコンスタンティノープルの凱旋路を、私たちは歩んでいます。プロコピオスの建築における功績を記念して書かれた「アエディフィケス」の最初の本は、今でもコンスタンティノープルの栄光を少しだけ紹介するハンドブックとなっています

偉大な皇帝の今も残る都市の描写はさておき、ここでは9世紀にわたり東ローマ帝国の最も輝かしい記憶となった治世について簡単に概説しておきたい。482年か483年に生まれたユスティニアヌスは、ダルダニアの農民の息子で、「イリュリア半島西部を横断する主要な自然ルートの交差点」であるスクピ(ウスキュプ)に生まれた。518年に叔父のユスティヌスが即位すると、ユスティニアヌスは招聘され、最高権力を継承し、あるいは既に行使していた権力を行使できるよう訓練を受けた。ユスティヌスの存命中、ユスティニアヌスは彼の主席顧問であった。正統ゴート人ウィタリアヌスが都市近郊に軍隊を配備し、新王朝を脅かしていたと思われたが、彼が宮殿で暗殺されたとき、この事件への関与について有効な証拠は提示されていないものの、軍事面でも民政面でも最高位に上り詰めたのはユスティニアヌスであった。 523年、彼は美しいテオドラと結婚した。彼女の初期の人生は、少なくともその信憑性には疑念を抱かせる歴史家たちによって、恥辱にまみれてきた。辛辣なプロコピウスは彼女を卑劣極まりない存在として描写している。彼女の若い頃の評判はおそらく悪かっただろうが、晩年の慈愛と敬虔さ、そして帝国にさえ利益をもたらした勇気と知恵によって、過去に対する最も高貴な償いを果たしたことは確かである。[6]彼女の美しさには疑いの余地はない。小柄で大理石のように青白く、しかし輝く瞳を持つ、最も辛辣な 30彼女の敵は彼女を描写し、賛辞の言葉を用いる際には、アルカディウス浴場のそばに彼女を称えて建てられた像について、「顔は美しいが、皇后の美しさには及ばない。なぜなら、単なる人間の職人が彼女の愛らしさを表現することは全く不可能だからだ」と述べている。皇后が548年に亡くなるまで途切れることのない愛情の結婚から4年後、ユスティニアヌスは叔父と共に皇帝の座に就いた。527年4月1日、彼は単独皇帝となり、565年まで統治した

ユスティニアヌス帝の下、コンスタンティノープルは再びキリスト教ヨーロッパの中心地となった。しかし、彼の権力が完全に確立される前に、民衆が独立性と気まぐれな軽薄さを示した、最も重大な大反乱によってコンスタンティノープルは脅かされた。サーカスで暴動が起こり、コンスタンティノープルは完全に競馬場の派閥の支配下にあると信じる風潮が長く続いた。より批判的な調査により、デメス ( δῆμοι ) または政党が、宮廷および自治体と密接に結びついた組織体であることが明らかになった。デメスは二つの部分から成り、民主派の管轄下にある軍事部分と、デマルクの管轄下にある文民または政治部分であった。各派閥の長は宮廷および陸軍の将校であり、デメスは完全に軍事目的のために組織されていた。前述のように、彼らは城壁の建設を委託されただけでなく、マウリキウス帝の治世下において長城の守備のための軍隊も提供した。ユスティニアヌス帝自身も、治世末期に同様の方法でデメスを用いていました。ある著述家は、ユスティニアヌス帝が帝位を継承したのはデメスのおかげだったと示唆しているようです。しかし、その軍事的・政治的重要性は今日では十分に認識されているものの、それがどのようにしてサーカスの党派や旗と結びついたのかについては、いまだに説明がつきません。31

いずれにせよ、ユスティニアヌス帝の治世には、青党と緑党という2つの大きなサーカス党派が存在し、赤党と白党が下部組織として統合されていました。赤党と白党はレースを組織し、法律によって非常に多くの自由を認められていたため、皇帝に反抗し、公共秩序を無視することができました。しかし、彼らの暴動の狂気には理由がありました。デメス(デモス)や派閥には、ギリシャ都市の古代の自由の最後の名残と思われる特権が与えられました。「6世紀におけるデメスの勃発は、帝国の絶対主義政策が侵略しようとする自治体の独立のための最後の闘争を表しています。デマルクの権力は、都市のプリフェクト(執政官)の支配に道を譲らなければなりませんでした。」とベリー教授は述べています

帝国地区

532年1月13日、「ニカ(征服)」と呼ばれる反乱が始まりました 32反乱軍のスローガンは皇帝の座を脅かし、都市全体を滅ぼそうとした。都市長官は3日前、両派に属する犯罪者を処刑した。1月11日日曜日、ヒッポドロームで行われた公開競技の最中、緑の党は皇帝に対し、皇帝の大臣カラポディウスに抗議を申し立て、異例の対話が繰り広げられた。「ユダヤ人、サマリア人、マニ教徒よ、沈黙せよ」とユスティニアヌス帝の 使節は皇帝の命令を発して叫んだが、彼らは再び不満を述べ、ついには皇帝を暴君、殺人者と罵り、暴言を吐いた。ユスティニアヌス帝は、その夜、両派の犯罪者を処刑することで、暴徒への無関心を示そうと決意した。2人が救出され、両派は恩赦を得ようと決意し、13日、大競技が行われた際にユスティニアヌス帝に訴えたが、無駄に終わった。両デモスは合流を宣言し、包囲した総督の邸宅から返答がなかったため、プラエトリウムに放火し、夜の間に皇帝居住区に延焼させた。宮殿のポルティコ、ゼウクシッポス浴場、元老院議事堂、そして木造の聖ソフィア教会に火が放たれた。翌朝、彼らは宮殿へと進軍し、不人気な大臣たちの解任を要求した。ユスティニアヌスは降伏寸前で、実際に命令を出したその時、反乱軍は彼を廃位しようと決意した。アナスタシウスには3人の甥、プロブス、ヒパティウス、ポンペイウスが残されていた。最初の甥を見つけられなかった暴徒たちは彼の家を焼き払った。他の2人の兄弟は宮殿に無事に残った。翌日、当時最も偉大な将軍であったベリサリウスは、ペルシア軍との戦役に勝利して帰還したばかりで、ゴート族とヘルール族の蛮族の部隊を率いて宮殿から出撃した。 33群衆は信頼を失い、激しい戦闘が二日間にわたって路上で繰り広げられた。聖職者たちは平和を取り戻そうと全力を尽くしたが、全く無視され、16日の夕方にはコンスタンティヌス帝によって建てられた聖イレネ教会が全焼こそしなかったものの焼失し、聖ソフィア教会と教会の間にあったサムソンのホスピスも破壊された。17日の土曜日には火はさらに燃え広がり、市街地のほぼ全域が灰燼に帰した。夜、ユスティニアヌス帝はヒュパティウスとポンペイウスを暴徒に引き渡すことを決意した。彼らが陰謀を企てているとしても、宮殿内よりも外の方が危険が少ないと確信したからである。彼らの渋りにもかかわらず、彼は彼らをそれぞれの家へ追い払った。翌日の日曜日の早朝、皇帝自らが競馬場へ行き、ほとんど屈服ともいえる態度をとった。彼は福音書に誓い、もし秩序が回復されたなら、これまで犯したすべての罪を許すと誓った。「責めるべきはあなたではなく、すべて私です。私の罪を罰するために、あなたが最初にこの場所で私に話しかけた時、私はあなたの願いを聞き入れませんでした。」一部の人々は彼の誓いは偽りだと叫び、彼の言葉は無視された。数時間後、ヒュパティウスが皇帝に即位すると宣言され、群衆が宮殿を取り囲むと、皇帝には逃げる以外に道はないと思われた。ユスティニアヌス帝が譲歩してボスポラス海峡を渡って安全なカルケドンへ向かおうとしたその時、テオドラは紫の衣にふさわしい者となった。 「今は、女が男の前で大胆であるべきか、男が恐れている時に勇敢であるべきかを問うべき時ではない」と彼女は叫んだ。「極限の危機に瀕している者は、目の前に立ちはだかる事態にどう対処するのが最善かということだけを考えなければならない。逃げることが、たとえそれが我々を救う手段であったとしても、今はそうではないと私は断言する。この光の中に生まれた者が死なないのは不可能だ。だが、かつて皇帝であった者が亡命者となるのは、 34耐えられない。この紫の衣を着ずに生きることが決してないようにし、人々が私を君主の貴婦人と呼ばなくなる日が来ることを生き延びさせてください。皇帝陛下、もしあなたが逃げたいとお望みなら、それは難しいことではありません。ここに海があり、船が横たわっています。しかし、いつかあなたのささやかな安全を栄光ある死と交換していればよかったと願う日が来るかもしれません。私は古いことわざが大好きです。「王国の墓はなんと勇敢なことか!」

こうしてテオドラはカエサルにふさわしい伴侶であり、その王冠にふさわしい人物であることを証明した。逃亡を勧めていた者たちも、今や抵抗する勇気を見出した。ユスティニアヌス帝の部下たちが攻撃を計画する一方で、ヒュパティウスの支持者たちは攻撃を延期することに合意し、ヒュパティウス自身も皇帝との和平交渉のために使者を派遣した。使者が向かう途中、カエサルが逃亡したという知らせが届き、不運な僭称者は皇帝の威厳を奪い取った。数時間後、ベリサリウスは軍隊を率いてヒッポドロームに集まった群衆に襲いかかり、日暮れ前に火と剣で突撃した。競技場に集まっていた市民は誰一人として生き残れなかった。ヒュパティウスが服従の意思を示したことは、ユスティニアヌス帝に知らされたのが遅すぎた。二人の兄弟は侮辱的な扱いを受けながら引きずり出され、翌朝、夜明け前に蛮族の兵士たちの剣に倒れた。皇帝は彼らを助けたであろうと言われたが、テオドラは「神と皇帝に誓って、彼らを殺すよう皇帝に促した」。ミティレネのザカリアは、この暴動で8万人以上が死亡したと記している。

1月19日月曜日の正午、コンスタンティノープルは平和だったが、廃墟と化していた。三度の大火災により、コンスタンティヌス市の最も壮大な建造物は灰燼に帰した。暴動の最初の二日間で、アウグステウムの建物はすべて破壊され、「大ソフィア」と呼ばれる聖堂も破壊された。 35教会」は焼け落ちたが、洗礼堂だけが残ったようだった。2日後、聖ソフィア大聖堂の北西にある建物が炎に包まれ、その中には「古代にサムソンという名の聖人によって設立された」貧しい人々と病人のためのホスピスと、コンスタンティヌスの聖イレーネ教会が含まれていた。17日には、コンスタンティヌスのフォルムとアウグステウムを結ぶメセ通り周辺の建物、そして「コンスタンティヌスにちなんで名付けられたアゴラに通じる大きな柱廊、そして多くの富裕層の家や広大な財産が焼失した」。こうして、コンスタンティヌスの最も美しい建物で飾られていた初期ビザンチン帝国の大部分は完全に破壊された。黒焦げになった廃墟を見た者には、火山の火口の周りの溶岩の塊のように見えた。すでに偉大な立法者であったユスティニアヌス帝には、帝都を新たに建設するという課題が与えられた

焼け落ちた柱

皇帝はすぐに神の知恵の大教会の再建に着手しました。2月23日に工事が始まり、537年12月26日に新しい教会が奉献されました。8世紀の古い資料に基づいて記したテオファネスは、「行列は…から始まりました」と述べています 36アナスタシア教会は、ナジアンゾスの聖グレゴリウスがビザンツ帝国の人々に「総主教メナスが王の馬車に乗り、王が民衆と共に歩む」と長らく説いていた場所です。558年、ドームの東側と後陣が地震で破壊され、再建されました。同時代の歴史家アガティアスは、この建物と修復について次のように述べています。

かつての教会は怒り狂った群衆によって焼き払われたが、ユスティニアヌスは基礎から再建し、かつての教会と同等の規模と美しさ、そして驚異的な美しさを誇った。この壮麗な設計は、多くの貴金属で装飾されていた。彼はそれを円形に、焼いたレンガと石灰で造った。ところどころ鉄で接合したが、木材の使用は避け、容易に燃えないようにした。アンテミウスはあらゆる部分の設計と施工を手がけた。地震で屋根の中央部分と高い部分が破壊された後、皇帝はそれを補強し、非常に高い位置に建て上げた。アンテミウスは既に亡くなっていたが、青年イシドロスと他の職人たちは、以前の設計を頭の中で再現し、崩れ落ちた部分と残った部分を比較することで、どこにどのような誤りがあったのかを推測した。彼らは東西のアーチはそのまま残すことにした。しかし、北と南のアーチのうち、曲線部分にあった部分を建物の内側に寄せた。そして、これらのアーチを作った。より広くすることで、他の部分との調和を高め、正対称性をより完璧なものにしました。こうして彼らは、空間の無限の広がりを覆い、その広がりの一部を削って長方形のデザインを形成することができました。そしてまた、彼らはその中央にそびえ立つもの、つまり円環、半球、あるいは何と呼ぼうと、その上に浮かび上がるものを作り上げました。 37と呼ばれる。そしてこれもまた、より直線的で、より良い曲線になり、すべての部分で線と一致しました。同時に、以前ほど幅は広くなく、より高くなったため、以前のように観客を怖がらせることはなく、はるかに強固で安全になりました

海から見た聖ソフィアと法務省

工事の詳細な説明は、歴史から描写へと移るまで保留する。ここでは、ユスティニアヌス帝が都市再建のために雇った偉大な建築家たちの仕事について、概要と特徴づけのみに留めておく。これは絶好の機会であった。コンスタンティノープルは今や文明世界の中心地であった。6世紀には、かつてのコンスタンティノープルに匹敵する雑多な人々がやって来た。 38ペンテコステの日に、あるいは今見ることができるように、ガラタ橋の上に集まった。メソポタミアとシリアの人々、ペルシャ人、島々やペロポネソス半島のギリシャ人、シチリアとアフリカの人々、アレクサンドリア人とパレスチナのユダヤ人が、ローマ人、そして今や再び分割されていない帝国の蛮族の臣民と会見した

ビザンチン美術は、この広大な諸国民の集積から生まれた結果であり、またその反映でもありました。偉大な巨匠たちの眼前に現れたあらゆる影響に順応しつつも、ビザンチン美術は何よりも、その栄光の頂点を極めた都市に倣い、宗教的かつキリスト教的な色彩を際立たせていました。この新しい様式は「歴史的教義的」と呼ばれ、まさにカトリック信仰の統合力のもと、様々な民族の伝統を見事な形で融合させたのです。

ビザンチン建築に完全な栄光をもたらした天才は、トラレスのアンテミウスであり、同時代の著述家たちは彼の技量を熱狂的に称賛している。アガティアスは「たとえ何も語られなくても、彼の作品は、それが存在し続け、人々の記憶に永遠に残る栄光を勝ち取るのに十分である」と述べている。

アンテミウスの芸術が最高潮に達した特徴は、今日コンスタンティノープルで見ることができる。彼の時代より以前の教会で現存するものはほとんどない。その中には、半バシリカ様式の聖テクラ教会と聖テオドロス・ディ・ティロニ教会、そして聖ヨハネ・ディ・スタディウム教会と聖イレーネ教会などがある。聖イレーネ教会は、532年のニカの反乱直後にユスティニアヌス帝によって再建されたが、初期の様式に属する。聖ペトロ・聖パウロ教会に似た教会もあったが、現在は破壊されている。ホルミスダス宮殿近くの海辺には、その美しい大理石の柱頭がいくつか残っている。後に、聖セルギウス・聖バッカス教会が建てられ、人々から「小さな聖ソフィア」と呼ばれ、今も残っている。 39527年頃、ユスティニアヌス自身によって設計されました。これは、聖ソフィア大聖堂自体で発展し完成されたほぼすべての特徴の基礎となりました。この新しい様式の最も顕著な2つの特徴は、インポスト・キャピタルと、1つの中央の建物に補助的な空間を統合していることです

おそらく、この石柱はユスティニアヌス帝時代の大貯水槽で初めて確認されたと思われる。ここでも、私が以前に述べたことを繰り返しておく。[7]

ストリゴフスキ[8]は、このインポスト・キャピタルを大水槽の建設者の作品とみなしており、彼はこの人物がアンテミウスであった可能性を示唆している。これは、彼が聖ソフィア大聖堂の偉大な建造物にふさわしい人物であったことを示している。彼は、これは建築革命であったと指摘する。アンダーカットされた渦巻き状の柱頭は、直線状のアーキトレーブには適していたが、アーチには適していなかった。そこで、角から中央へ重量を移すために、別の部品が挿入された。テオドシウス朝時代には、このインポストが用いられた。ユスティニアヌス朝時代の建築活動によって、インポスト・キャピタルが生み出された。

デザインに関しては、市内に放置された柱頭は、教会や貯水槽に現存する柱頭と相まって、帝国全土に散在する他の柱頭とデザインや職人技の細部に至るまで一致する類の、完璧な博物館となっている。黄金の門(388年)以降、そしてその1世紀後には聖ヨハネ・デ・ストゥディウムのポルティコに見られるように、何世紀にもわたる建築物を通して広く知られるアカンサスの葉は、「バラのモスク」近くの遺跡では、風に吹かれたような美しいデザインを呈している。[9]

2つ目の特徴は、縦長の建物と中央の建物を一体化させ、 40柱、アーチ、半ドームなど、あらゆる要素を、全体を飾る巨大な中央ドームに関連付けることで、内部全体の効果を一つの作品として表現しています。外から見ると、そして内側から見ると、より明確に、聖ソフィア大聖堂の建築は一つの完全な全体を形成していることがわかります。全体を犠牲にすることなく、一つの特徴だけを欠くことを想像することは不可能です。切り刻むことは破壊することです

当時の聖ソフィア大聖堂の壮麗さを目の当たりにしたユスティニアヌス帝の功績は、都市全体の様相を一変させました。プロコピオスは558年に著作『都市史』の中で、ユスティニアヌス帝の治世中に建設されたすべての建造物を網羅的に記録しています。まるで魔法使いの杖で動かされたかのように、宮殿、教会、浴場、水道橋、精巧な彫刻を施した円柱で支えられた巨大な貯水槽、新しい市場、大貴族の邸宅、兵舎、病院、修道院が至る所に建設されました。新都市の壮麗さと美しさ、大理石、彫像、モザイクといった装飾の豊かさは、見る者すべてを驚嘆させました。かつては軍事的勝利や宮廷の陰謀を記すことで満足していた年代記作者たちは、今では寸法や設計について記述し、宝石や豪華な装飾品のリストを集めています。ユスティニアヌス帝の治世は、多くの外国の危険や国内の圧制にもかかわらず、ビザンチン初期の歴史の中で最も壮麗な時代であり、その壮麗さはコンスタンティノープルの建築物に表現されているように思われる。

プロコピオスは『エディフィケス』の中で聖ソフィア大聖堂の栄光を語った後、アウグステウムとその彫像について語ります。中でも特に注目すべきは、アキレス像に扮したユスティニアヌス自身の像です。次に聖イレーネ、ブラケルナエの聖母マリア教会、そして凱旋路の先にあるバルクリ教会が続きます。彼の物語には次々と教会が登場しますが、中でも船乗りが黄金の河を遡る際に目にする教会が特に印象的です。 41ホルン。「他の建物については、全てを挙げるのは難しいでしょう。」サムソンのホスピスは廃墟から再建されました。おそらく、現在旧後宮の門が建っている場所のすぐ近くでしょう。征服王ムハンマドの時代まで存続したゼウクシッポスの浴場は、アウグステウムとコンスタンティヌスのフォルム付近の他の建物と共に修復されました。「これに加えて、彼はホルミスダスにちなんで名付けられた宮殿を再建し、壮麗さを増しました。この宮殿は彼が宮殿に併合したものです。」―今日、その壊れた壁がマルモラ川に覆いかぶさっている、あの哀れな廃墟。賛美者が宮殿そのものに足を踏み入れると、その壮麗さ、絵画、モザイク、大理石が組み合わさって壁を生命の輝きのように輝かせていることを言葉で言い表すことができません。美しい作品の次には実用的な作品が続き、貯水槽は、より華麗でありながら、ほとんど美しさに劣らない作品に匹敵するほどの称賛を受けています。

このような建物こそが、ユスティニアヌス帝が帝国の首都にとってどのような存在であったかを物語っています。毎年、新たな勝利と改宗が続き、帝国と教会の力は増大しているように見えました。ベリサリウスはイタリアを再征服し、ローマとラヴェンナで再び皇帝の名を高め、アフリカとシチリアにおけるヴァンダル族の残酷な支配を終わらせ、スペインのゴート族を征服し、帝国の東の国境で強大なペルシアの王子を寄せ付けませんでした。一方、キリスト教の布教活動はコーカサスとスーダンに正教会の信仰を広めました。帰還する戦士たちの行列は幾度となく凱旋路を通り過ぎましたが、皇帝は黄金の門から入場しただけでした。ベリサリウスがヴァンダル族に対する勝利を祝ったのは、まさに競馬場でした。プロコピウスは、このような勝利を祝った人はもう600年近くいないと考えていました。しかし、ベリサリウスは誇り高く謙虚な姿勢で歩んでいました。 42自宅から競馬場へ、そしてそこから自分のテントから皇帝の玉座へと。広げられた豊かな戦利品は、ヴァンダル族の征服の長年の財宝であり、その中にはティトゥスがエルサレムの神殿から持ち帰った器や、ヴァンダル族の征服者ゲネリクスがローマから奪った器も含まれていた。ユスティニアヌスはこれらを聖都の教会に寄贈した。捕虜たちが皇帝の玉座へと連行されるにつれ、すべての視線はヴァンダル族の族長ゲリメルに注がれた。彼は嘲笑するかのように紫色の服を着て、親族たちに囲まれ、「ヴァンダル族の中で最も背が高く、最も美しい」人物だった。玉座へと歩み寄ると、彼は見上げ、自分の堕落した境遇を嘆くことなく、詩人らしい素朴な気持ちで「空虚な空虚」と言った。彼らは彼のローブを剥ぎ取り、皇帝の前にひれ伏させた彼の傍らには征服者がひざまずいて赦免を嘆願し、その日は皇帝が好んで示し、人々が称賛するような寛大さで幕を閉じた。

ゴールデンゲート

このような光景は人々によく知られるようになりました。 43勝利の年月は過ぎていった。ベリサリウスが貴族の位を授かり、戦争で捕虜となった者たちを乗せた戦車に街路を引かれながら歩く姿も見られた。ユスティニアヌス帝の帝国は、自らが収集・拡張した古い法律を基盤とし、古代ローマの伝統を大切にしながら、かつての栄光を蘇らせようと躍起になっていた。「そして」と、当時の最も辛辣な風刺作家であるプロコピウスは過去を痛烈に批判し、「人々は長らく忘れ去られていたものが、時によってこのように新たに蘇るのを見たのだ」と述べている。しかし、輝かしい光景ではあったものの、曇りがないわけではなかった。カエサルの都は幾度となく蛮族の脅威にさらされ、神の御業にも見舞われた。542年、コンスタンティノープルは恐ろしい疫病、腺ペストによって壊滅的な被害を受けた。その恐怖は1500年経った今でも色褪せることはない。 4ヶ月間猛威を振るい、プロコピウスは最盛期には一日で一万人もの命が失われたと記している。体質も年齢も問わず、神のみがその原因とされた。数少ない回復者の一人であったユスティニアヌスは、慈善活動に尽力したが、都市の損失は計り知れないものだった。数々の恐怖を記録したユスティニアヌスは、商店も商店も残らなかったと記している。「多くの人々は恐れから悪行を捨て、神に身を捧げたが、危険が去ると、再び神を軽蔑する昔の姿に戻ってしまった」。

疫病の後、飢饉と地震が続き、治世最後の年には、ザベルガン率いるフン族の恐るべき軍勢がコンスタンティノープルの城壁に迫り、殺戮と略奪を繰り返した。急いで街の北にあった教会の財宝は城壁内に運び込まれ、老齢のベリサリウスは再び帝国を救うために立ち上がった。これが彼の最後の勝利となり、7年後、彼は尊敬され愛されながらこの世を去った。皇帝自身も数週間後の11月に崩御した。 44565. 老いた君主が権力を放棄する前に、統治の栄光は消え去っていました。しかし、彼は再征服された帝国と、世界の驚異であった首都を残しました

彼は神学者としても記憶に残る人物であり、教会は数世紀にわたり、最も厳粛な礼拝においてその栄誉を特に称え続けました。立法者、建設者、そして勝利の組織者であるユスティニアヌスは、ダンテの幻視において、永遠の光の中に宿る太陽のように映りました。

Sì Come’l sol、che si cela egli stessi

トロッパ ルーチェ、バラの花を咲かせましょう

ル・テンペランツェ・デ・ヴァポリ・スペッシ。

あなたのことを思い出してください

デント アル スオ ラ フィグラ サンタ。

彼の生涯のこの側面については、ここではほとんど触れることができませんが、コンスタンティノープルの民衆が彼の言動のほとんどを神学者として聞いていたことは疑いの余地がありません。彼の治世の年代記作者は、彼が夜遅くまで教会の教えを表現した神学論文を書き続けたと述べています。夜な夜な、彼は書斎で教父たちの著作や聖書を読み、学識のある高位聖職者や修道士たちを傍らに置き、心に浮かぶ疑問について彼らと議論しました。前任者の時代から、彼は神学上の諸点について教皇たちと文通を続けており、単独統治者となった際には、一性論者をめぐる大論争にかかわる脇役的な問題を一挙に解決しようと決意しました。勅令、手紙、そして教父学と聖書学、そして賛美歌までもが詰まった緊密な論証に満ちた論文は、帝政神学者の絶え間ない活動ぶりを示していました。 535年にトレビゾンドのアンテミウスがコンスタンティノープル総主教に任命され、教皇アガペトゥスが 45ゴート王テオダハドの治世下、信仰箇条の議論は、一性論者としての総主教の解任と、サムソンのホスピスの長であったメナスの継承をもたらしました。その後、オリゲネス派との対立が起こり、間接的に「三章説」論争と第五回公会議の開催につながりました。これについてはここで述べるのは退屈なことです。553年5月5日、公会議は神の知恵の大教会の南回廊で開催されました。教皇自身はコンスタンティノープルにいましたが、会議には出席しませんでした。彼は当初、海越しにアジアとカルケドン教会を見渡せる、サン・イレーネの向こうの岬の東端にあるプラキディア王宮に滞在しましたその後、彼は夜逃げしてボスポラス海峡を渡り、100年前に公会議が開かれたカルケドンの聖エウフェミア教会に避難した。使節団は海を何度も渡り、偉大な将軍ベリサリウスでさえ使節を務めたが、ヴィギリウスは公会議の開催時に、参加も発言も投票も拒否した。そして公会議は、愚かで大言壮語でためらいがちなこの教皇をあっさりと退けた。公会議は、その決定を受け入れようとしない者たちを非難し、聖体拝領で祈られた人々の名が刻まれた祭壇画からヴィギリウスを排除した。

しかし、ローマ総主教が出席していなかったとしても、コンスタンティノープルの新総主教エウティキウスとアレクサンドリアとアンティオキアの総主教たちが出席し、エルサレムの総主教は代理人を派遣した。公会議の決定には164の署名が付された。神学者たちは、それが自由で開かれた公会議であったかどうかについて依然として議論しているが、数年後には全教会によって疑問の余地なく受け入れられた。公会議は目的を果たした。それは、神の神性と人間性を間接的に攻撃する発言の意味を剥ぎ取ることで、カトリック信仰を守ったのである。 46受肉した御子。それはこれらの微妙な示唆を非難し、教会が学んだ真のキリストを教会のために守りました

これらの神学的問題は、今日一部の人々にとっては新ローマの歴史においてあまりにも際立っているように思えるかもしれない。しかし、これらの教義と定義の問題が東ローマの首都の生活にどれほど密接に関わっているかを知らない人々は、東ローマについてほとんど何も知らない。グレゴリウス帝の時代と同じように、商人たちも仕事場でこれらの問題について語り合った。ユスティニアヌス帝の時代には、市場や大聖堂に群がる群衆が、これほど容易に、あるいはこれほど頻繁に議論したものはなかった。コンスタンティノープルが誕生した最初の数世紀において、神学的な関心は最も心の奥底にあった。しかし、時が経つにつれ、防衛の必要性から軍事的関心が最重要課題となっていった。

ユスティニアヌス帝の時代のこの都市は豊かで、パンに満ち溢れていた。世界のあらゆる栄光がそこに集結しているかのようだったが、皇帝たちによって設立された厳格な法律や慈善団体は、悪徳を克服し、あるいは癒そうと、あらゆる手を尽くした。賑やかな市場では、商業用から贅沢品まで、あらゆる種類の品物が売られていた。中国から蚕を皇帝の宮廷に持ち込んだ修道士たちは、皇帝が帝国の財源と民衆の繁栄に大きく貢献する産業を興すことを可能にした。教会の壁を飾るモザイクは、熟練した職人によってこの都市で制作された。彫刻、聖像(ギリシャ教会が愛してやまないイコン)、美しく細工された宝飾品は、東方最大の交易中心地で生み出された製品群の一部であった。そして、東方軍が名声を博した軍事兵器は、首都の城壁の中で製造された。プロコピオスとアガティアス、リドゥスとエフェソスのヨハネの書簡には、忙しく慌ただしい生活、精巧な行政、 47帝国は、権力構造の不平等な取り決め、官僚階級は貪欲で排他的、民衆の煽動は性急で気まぐれ、抑圧、強欲、下品な見せかけを伴う贅沢の蓄積。痛風、高価な馬車、ボスポラス海峡やカルケドン神殿の夏の宮殿を所有する六世紀の大富豪は、この大都市の生活で目立つ存在だった。彼らの傍らには、極東から来た浅黒い肌の貿易商、いつでも論理的な口論や民衆の暴動に参加する用意のある髭を生やした大勢の修道士、そして帝国の都市の争いや壮麗さに驚嘆の目を向け、命令があれば皇帝を廃位させたり敵を虐殺したりする沈黙を守る蛮族の兵士たちがいた。このような都市に秩序や平和があったとしたら奇妙だっただろう。実際、年代記作者たちは貴族、聖職者、そして職人たちの行動を常に嘆いており、彼らを抑えることは不可能だった。しかし、この混乱のさなか、皇帝の権力はいつ何時、恣意的で残忍な突如としてその威力を現すか分からなかった。ある侍女が、墓へ運ばれる亡きエウドキア皇后の衣に不運にも唾を吐きかけ、彼女は即座に、そして何の異議もなく処刑された。

  1. ユスティノス2世からラテン征服まで

565年、ユスティニアヌス帝が崩御し、その治世の栄光は嵐の到来を告げる鈍い輝きを放った。甥のユスティニアヌス2世は暴君であり狂人であったが、権力こそが彼の暴政と狂気を顕現させたのである。帝位に就いた彼は穏やかで上品な話し方をした。聖ソフィアで正統信仰を告白し、宮殿の皇帝の盾に掲げられ、競馬場では亡き皇帝の負債を返済することを誓った。これらはビザンチンの人々がしばしば目にした奇妙な光景であったが、我々にとって最も奇妙なのは、市民たちが 48ユスティニアヌスの負債の支払いを求めて皇帝の玉座の前で騒ぎ立てる公開競技の場

コンスタンティノープルは今も昔も変わらない。怯えているように見えても、その厚かましさと批判への執念は健在だ。ユスティノスの行いは、まるで最下等な商人でもいるかのように、街の道化師たちに見張られ、嘲笑された。彼は海辺の宮殿に黄金の部屋を造り、自らの美徳を記す柱を立てたが、誰かがその上に銘板を貼った。

高く柱を立てよ、

そしてそれを大きく高く掲げなさい。

そしてそれに乗って立ち、

誇らしげに空を舞い上がりましょう。

東、南、北、そして西へ、

どこを見渡しても、

見るものは廃墟だけ、

あなた自身の時代の仕事。

一方、蛮族は帝国に迫りつつあった。アヴァール人は貢物を要求し、トルコ人――その名はすぐに世に知れ渡る恐怖の種となる――はカエサルの宮廷に使節を派遣した。ユスティヌスが狂人となり、激しい怒りの発作に襲われ、おもちゃの荷車に乗せられて宮殿中を歩き回った時、敵はすでに迫りつつあるように見えた。一方、「元老院と市全体」は皇帝の悲惨な運命を知っていた。妻のソフィアは、叔母テオドラの卓越した才能を全て受け継いでいた。彼女こそがティベリウス2世に統治権を譲り渡し、その治世下で帝国は着実に衰退していった。後継者のマウリキウスは厳格な統治者であり、民衆は彼を憎むようになった。ついに彼の統治が革命と逃亡で終わったとき、彼を死刑に処し、後継者フォカスの頭に皇帝の冠を授けたのは、コンスタンティノープルの人々、デメス、そしてサーカスの派閥であった。

コンスタンティノープルは帝国の民政統治者を廃位し、再編する一方で、 49総主教は教会における最高位です。6世紀初頭、総主教ヨハネスは教皇ホルミスダスが起草した公式文書に署名し、古代ローマの優位性を主張することを否定しました。彼は二つの都市と二つの教区は一つであると宣言しました。518年には早くもコンスタンティノープル総主教は自らを「普遍司教」と呼んでいました。595年には、教皇特使として東方教区の偉大さを目の当たりにした偉大な教皇グレゴリウス1世が、マウリッツィオ1世にこの称号の称号を名乗ることに強く抗議しました。しかし、総主教たちはこの称号を排他的な意味で使用したわけではありませんが、今日と同様に、自らの教区の独立性とローマ教区との平等性を主張することを決意していました

教会の独立は帝国の政治的弱体化を防ぐことはできなかった。フォカスはすぐにモーリキウスよりも悪質であることが明らかになり、競馬場で次々と陰謀が企てられ、街頭での虐殺で幕を閉じた。サーカスの緑の党は皇帝を面と向かって酔っぱらい、狂人呼ばわりした。飢饉と疫病が混雑した都市を襲い、既に名高い将軍であったヘラクレイオスが艦隊をヘレスポントス海峡に進軍させ、金角湾に停泊させると、フォカスの権力は瞬く間に崩壊し、「世界の首都」の巨大な教会で新たな皇帝が戴冠された。勇敢な人物であったヘラクレイオスの治世は、ほぼ途切れることのない災厄から始まり、615年にエルサレムがペルシア人の手に落ちた時、終わりが近づいたかに見えた。翌年、フォカスの治世と同じく、ペルシア軍はカルケドンに陣を敷いた。交渉が無駄に終わり、ヘラクレイオスがコンスタンティノープルからカルタゴに帝国の首都を移す構想を抱き、それを放棄したのは 50準備は既にかなり進んでいたが、民衆の恐怖と憤慨に押され、聖ソフィア大聖堂の総主教の前で「都市の女王」を決して見捨てないと誓わざるを得なくなった。ついに帝国の勇気が目覚め、貴族たちは富を、教会は財宝を捧げ、艦隊はペルシア軍の財宝を徹底的に破壊し、ヘラクレイオスは勇敢かつ華麗な行軍で都市と帝国を救った。五千人の古参兵を率いて小アジアを横断し、山岳地帯を突破したヘラクレイオスは「ペルシアの中心部にまで侵入し、偉大な王の軍隊を血塗られた祖国の防衛へと呼び戻した」。三度の遠征の後、ヘラクレイオスは凱旋し、テオドシウス大帝以来、どの皇帝も成し遂げられなかった黄金の門から入城した。

彼が不在の間、バルカン半島を焼き尽くす炎のように襲った3万人のアヴァール人が、巨大な城壁を突破し、都市の城壁の下に陣取った。郊外の教会は焼け落ち、ブラケルナエの有名な聖母マリア教会も破壊されそうになったが、アヴァール人の騎兵たちはパニックに陥り撤退した。危険はあまりにも明白で、警告を無視することはできなかった。ペルシャ王の同盟者である蛮族の指導者たちの申し出を屈辱的に拒否した元老院は、敵を撃退し、直ちに新たな城壁を築いて要塞を強化した。今日では廃墟と化した壮麗なこの防壁は、第六の丘の麓にあるブラケルナエ宮殿の外郭から金角湾まで伸びており、その両側には三つの六角形の塔がそびえ立っていた。

1年後の627年、海を見ることさえ恐れていた皇帝は、森を模して木の枝を敷き詰めた船橋でボスポラス海峡を渡った。街の北に上陸し、進軍した。 51内陸に入り、金角湾の先端にある谷を越えた。「ヨーロッパの甘い水」の下、ユスティニアヌス帝が城壁のほぼ反対側に作った橋を渡った。こうして彼は凱旋の道を進み、それ以来彼の名前を冠する新しい城壁を通り過ぎ、黄金の門から入った。ペルシャ人を打ち負かし、帝国を救い、そしてコンスタンティヌスの母である聖ヘレナがカルバリの丘で見つけた真の十字架の聖木という、最も偉大な聖遺物を持ち帰った皇帝であった

しかし、ヘラクレイオスは抑えきれない勝利を収めることはできなかった。神学上の争いという致命的な誘惑は、ペルシアの征服者でさえも征服し、モノテライト論争の始まりは、総主教セルギウスの『エクテシス』に遡る。もしこの文書が平和をもたらすことを意図していたとすれば、それは確かに戦争を引き起こした。戦争は終結することはなかったが、その範囲は680年にコンスタンティノープルで開催された第四回総会の決定によって限定され、キリストに人間的意志と神的意志の二つがあることを否定する者たちを非難した。

7世紀後半の陰鬱な時代を簡単に要約すると、コンスタンティノープルの門前まで蛮族、奴隷、バルガール人が押し寄せた。ヘラクレイオスの後継者にふさわしい人物が現れないまま、皇帝が次々と皇帝の座に就いた。ついに672年、長らくアジアを荒廃させていたサラセン人がヘレスポントス海峡を艦隊で遡上し、コンスタンティノープルを包囲した。ポゴナトゥス(髭の男)というあだ名で呼ばれたコンスタンティノス4世によるサラセン人の完全な敗北は、キリスト教勢力が異教徒に対して成し遂げた最大の勝利であった。この勝利は、後に帝国の敵にとって恐怖の種となった、新たに発見された「ギリシャの火」によってもたらされたと言われている。コンスタンティノープルは異教徒に対するヨーロッパの防壁としての地位を確立した。西方諸国は使節を派遣して称賛した。600年後、別のコンスタンティノスが… 52彼の都市がついにムハンマドの信奉者によって占領されたとき、彼は陥落することになった

コンスタンティノス・ポゴナトゥスの息子、ユスティニアヌス2世は、同名の人物に倣おうとしたと思われる偉大な建築家であったが、性格的には聖ソフィア大聖堂の建築家とは似ても似つかなかった。ギボンの比類なき言葉を借りれば、「勝利を収めた立法者の名が、少年の悪徳によって汚された…彼の情熱は強く、理解力は乏しく、生まれながらにして数百万の民衆を統率できるという愚かな自尊心に酔いしれていた。その民衆のうち、最も小さな共同体でさえ、彼を地方長官に選ばなかったであろう者たちを。彼のお気に入りの大臣は、人間の同情を最も感じない二人、宦官と修道士だった。彼は宦官に宮殿を、修道士に財政を譲り渡した。宦官は皇帝の母を鞭で懲らしめ、修道士は破産した貢物を頭を下げて、煙の立ち込める火の上に吊るした。コモドゥスとカラカラの時代以来、ローマ君主たちの残酷さは、ほとんどの場合、彼らの恐怖心から生まれたものだった。しかし、ある程度の気概を持っていたユスティニアヌスは、苦難を楽しみ、彼は約10年間、国民の罪と国民の忍耐で帳尻が合うまで復讐を続けた。」

皇帝が長い間幽閉していた人気将軍を追放しようとしたことが反乱のきっかけとなり、皇帝は帝位から追放された。そして、長く我慢してきた民衆の目の前で倒れたカエサルの舌と鼻が切り裂かれるという悲劇的な復讐劇が競馬場で再び起こった。

アイブの黄金の角

ベリー教授の要約で物語は続く。「695年のユスティニアヌス帝の追放から717年のイサウリアのレオ帝の即位までの20年間は、君主の急速な交代が見られた。 55彼ら全員が暴力的に退位させられた。イサウリアヌスのレオンティウスの後を継いだのはアプシマルで、彼はティベリウスと名乗り、この二つの治世が最初の10年間を占めた。その後、ユスティニアヌス帝が亡命から帰還し、帝位を奪還し、6年間(705-711年)「猛烈な勢いで」君臨した。彼はフィリッピクスと名乗ったバルダネスによって廃位された。続いてアルテミウス帝が即位し、彼の帝名はアナスタシウスであった。そして最終的に、716年と717年にはアナスタシウスの失脚、​​テオドシウス帝の治世と没落、そしてイサウリアヌスのレオンの即位が行われた。レオンの力強い手腕は、帝国を無秩序の道から新たな道へと導いた。[10]

この数年間の悲劇はコンスタンティノープルにも大きな影響を与えた。そして、10年後(705年)、ユスティニアヌス2世が再び競馬場に座り、その間に彼の玉座に君臨していた二人の君主の首に足を乗せた時の光景ほど、彼の残忍な拷問の光景と奇妙な対比を想像できるものはないだろう。気まぐれな民衆は、彼らが「鼻裂き」と呼んだ彼がレオンティウスとアプシマルに勝利するのを見て、容易に口から出てくる詩篇の言葉を叫んだ。「汝は獅子と毒蛇を踏みつけ、若獅子と竜を足の下に踏みつけたのだ。」

6年後(711年)、さらに悲惨な悲劇が起こった。ユスティニアヌスは正当に退位させられ、殺害された。亡命先の子である幼い息子ティベリウスは、ブラケルナエの聖母マリア教会から引きずり出され、宮殿の壁の外で残酷に虐殺された。その後の数年間は、それ以前にも劣らず忌まわしい犯罪と愚行に彩られた。テオドシウス2世の名の下に、自らの意志に反して帝位に就いたこの謙虚な徴税人が、自らの墓に刻んだ一言「ὑγίεια(健康) 」ほど、苦々しい皮肉は他にないだろう。56 彼の時代には帝国には見当たらなかった。

彼の後継者であるイサウリアのレオンは、718年に元老院とコンスタンティノープル総主教によって領主に選ばれ、冒険的な人生を歩み、すでに東方大軍の将軍兼皇帝となっていた

彼の最初の任務は、サラセン人から都市を守ることだった。718年に12ヶ月間続いた大包囲戦は、彼の技量と忍耐力によってようやく破られた。侵略軍は717年8月に都市の前に陣取った。彼らのスレイマンの名は、後にビザンツ帝国に深く知られることになるものだった。冬が訪れると、コンスタンティノープルはしばしば厳しい寒さに見舞われた。何週間も雪が降り続き、包囲軍は守備隊よりもはるかに多くの苦難を強いられた。レオ1世は並外れた手腕で都市を守り、ついに時宜を得た、綿密に計画された出撃によって異教徒を蹴散らした。18万人の大軍のうち、東方へと逃れたのはわずか3万人だったと、イスラム教の歴史家たちは記している。キリスト教世界の砦であった偉大な帝国が成し遂げた偉業の中で、この英雄的な防衛と華麗なる撃退に勝るものはなかった。

これはレオ1世の功績だけによるものではなかった。北からブルガリア人が援軍として駆けつけ、ダーダネルス海峡の嵐で艦隊が壊滅するよりも前に疫病が流行し、サラセン軍は撤退した。その後、行政官として政府を改革し、立法者として法律を改正・再制定した。739年の大地震は、新たな財政制度ではないにせよ、新たな税制の導入を促した。

「市内で最も古い記念碑のいくつかは衝撃で倒された。アッタロス門のコンスタンティヌス大帝の像、 57アルカディウスの彫刻が施された円柱、黄金の門の上にあるテオドシウス1世の像、そして聖ソフィア大聖堂近くのイレーネ教会。街の陸壁も破壊され、要塞を修復するために、レオ1世は税金を12分の1、つまりノミスマでミリアリション(100万ルピー)に引き上げました

バリー教授はこう述べている。[11]しかし、たとえそれが重要ではあっても、イサウリアのレオが統治した帝国の歴史において彼の名が決して忘れ去られることはないという事実は、レオのおかげではない。東方教会の古来の慣習を攻撃し、長く苦しい偶像破壊論争を引き起こしたのは彼である。イギリスの礼拝の厳格さと抑制に慣れた西洋人が、8世紀に東方人の間で起こった論争を公平に判断しようとするのは無駄なことだった。イギリス人にとって、最近起こったように、東方の太古の慣習に従って教会のあらゆる公の儀式で香を使用しないという理由で、彼らがローマ教徒と見なされていることを知って、驚きの衝撃を受ける。同様に、聖なるものの絵である偶像に払われる崇敬が、東洋の信仰心の真に有益な一部であると認識できるようになるのも、ためらいがちである。それは、迷信に陥りがちだと私たちは考えている。おそらく、私たちの祖父たちが説教者の黒いガウンを誇りにしていたことや、イングランドで「過度の日曜の午後」をもたらした奇妙な習慣と同じくらい、イサウリアのレオンは、そしてその後、その息子コンスタンティノス5世(おそらく「厩舎への献身」から、民衆からコプロニムスと呼ばれた)は、宗教の現実を全く理解していなかったことは確かだが、教会から聖人を追悼し、聖なる建物自体から、輝かしい絵画やモザイクをすべて排除し破壊するという不吉な試みを始めた。 58信者たちの、疑いなく迷信に近い敬意。彼らは、芸術においてキリストを描写すること自体が罪であり、御母の描写は御母の名を神格化することに繋がると反対した。奇妙なことに、これらの皇帝たちは「合理主義の使徒」と呼ばれ、民衆の消えることのない情熱と戦った。ギリシャのキリスト教徒にとって、神聖なものの深遠な意味への繊細な問いかけや、聖徒たちに与えられた信仰の正確かつ論理的な定義以外には満足しないという決意と同じくらい大切だったのは、神の生命と主の聖なる従者たちの生命において神の賜物を同時に表すための外面的で目に見えるしるしへの渇望、そして人間の業におけるあらゆる美に対する彼ら自身の崇敬と神聖化であった。イスラム教の力は、神聖なもののあらゆる外面的なイメージを厳格に拒絶することにあった。ユダヤ教化や一性論といった異端者たちは、時折、聖人の無垢な表現に反対する声をあげてきた。もし聖像の「崇拝」が宗教の精神的真理を覆い隠す傾向にあるならば、目に見える聖人の記念碑、神の属性の象徴、あるいはキリストの受難の表現をすべて破壊することは、無知でありながら劇的な、目が常に精神の教師であった民族の真の信仰に、さらに確実に反するものである。現代の西洋人の精神にとって、聖像への崇拝がどれほど奇妙で非啓発的に思えるとしても、それを偶像崇拝と呼ぶのは、浅薄な無知に過ぎない。そして、宗教的思想の民衆的表現に干渉しようとするいかなる性急な試みも、もし性急かつ不器用に行われたならば、人々の信仰そのものを損なう傾向があることは明らかである。熱心で保守的なビザンチン帝国によって一性論の影響を受けていると信じられていた者たちに率いられたユダヤ人は、 59そしてイスラム教徒にとって、それは必死の抵抗を引き起こすことは確実であり、その問題は複雑な学問的な教えの問題ではなく、日常の情熱が深く関わっている実践の単純な問題であったため、より広範囲に及ぶものとなった

726年、レオ1世は、ほとんど何の前触れもなく、教会のあらゆる偶像を完全に廃止せよという勅令を発布しました。総主教はこの命令に同意するどころか、辞職しました。その後の経緯は、トーザー氏の言葉で語られています。[12]

破壊作業は本格的に開始された。至る所で彫像が撤去され、壁画は白塗りで塗りつぶされた。多くの暴動が起こり、完成までに処刑も行われたが、全体として抵抗はそれほど強大なものではなかった。最も激しい憤慨を招いたのは、皇宮の青銅の門の上に掲げられ、崇敬の対象となっていた壮麗なキリスト像の撤去であった。この像を倒して燃やすために、衛兵が梯子に登ったところ、多くの女たちがその場に集まり、像を壊さないよう懇願した。しかし、兵士は彼女たちの言うことに耳を傾けるどころか、斧で像の顔面を叩きつけた。この行為は救世主への侮辱と感じられた女たちは激怒し、梯子を足元から引きずり下ろして殺害した。皇帝は、犯人の一部を処刑し、他の者を追放することで復讐を果たし、像の代わりに簡素な十字架を立てた。変更の重要性を説明する碑文が添えられています。

「イメージの擁護には、西洋と東洋の二人の擁護者がいた。そして、彼らが主張する観点は 60それぞれを聖像とみなした人物は、この問題に関する二つの教会の異なる感情を如実に物語っている。前者は教皇グレゴリウス二世で、最初は皇帝の勅令に強く抗議し、後に皇帝がイタリアでその遵守を強制しようとした際には、民衆に勅令を無視するよう促し、名ばかりの君主である彼に激しい侮辱的な言葉で反抗した。ついには、自分が指名した総主教アナスタシウスを破門した。しかし彼は、幼く無知な者を教育し、信仰心を鼓舞するという実際的な理由から、聖像の保持を主張した。はるかに高尚で、より微妙に定義されたのは、遠い東方から発言したもう一人の主張者によって聖像に与えられた立場である。それは、ギリシア正教会の最後の教父、ダマスコのヨハネ、別名聖ヨハネ・ダマスコである。この博学で鋭敏な神学者は、多くの点で当時の時代をはるかに凌駕していました。かつてはシリアを統治していたカリフの下で、ある程度の官職に就いていましたが、後にエンゲディの荒野にある聖サバ修道院に隠棲しました。死海へと続く深い峡谷に覆いかぶさるように建つその奇妙な立地は、今もなお旅人の驚嘆の的となっています。サラセン人の支配下にあったため、皇帝の手が届かない場所にいた彼は、今や苦悩する同宗教者たちの救済に乗り出しました。3度の力強い演説で、彼は偶像崇拝を擁護する論拠を展開しました。その論拠の中には、これらの物体は信仰の秘儀の記念碑であり、それらを崇拝することで、物質を通して霊的な境地に到達するという、よく知られた論拠に沿ったものもありました。しかし、それ以上に、彼は、彼自身と彼と共に考える人々の心の中で、偶像崇拝は受肉の教義と密接に結びついていることを明らかにした。 61地上の物質は神の子が人肉をとったときに一度限り聖別され、それ以来すべての栄誉に値する。このことから、当時の最も敬虔な人々が、それ自体が迷信的なものに熱中するようになった経緯と、彼らと彼らの反対者との間の根本的な相違点が何であったかを学ぶことができる。というのも、一方ではキリストの像を天の存在の堕落とみなしたが、他方ではそれはキリストの真の人間性の実践的な告白であり、それを無視することは受肉の否定の光に映ったからである。ついに皇帝が攻撃を続けていることが判明すると、帝国外のすべてのイスラム教徒の国の正統派会衆は偶像破壊者を破門した。ヨハネとグレゴリウスの両者は、この問題における国家による教会への干渉は教会の管轄外であるとして一貫して抗議した。そして、聖職者と民衆の間には密接な関係があったため、彼らは専制政治に対抗して自由と私的判断の権利を主張する者として一般的にみなされていた。」

レオ1世の行動による間接的な影響は、明白な影響よりもさらに重要であった。教皇の権威の下で偶像破壊に抵抗するイタリアと皇帝の権力との間に生じた分裂により、皇帝はシチリアとカラブリアの管轄権をコンスタンティノープル総主教に移譲し、名目上は依然として皇帝に服従していたラヴェンナ総主教区の管轄権を教皇に委ねることを決定した。この意味をバリー教授は次のように表現している。

「南イタリアの中世史を大きく決定づけたレオ1世のこの行為の影響は、教会と聖職者の間の境界線を曖昧にすることだった。 62新ローマと旧ローマの領土をギリシャとラテンの民族の境界と一致させた。言い換えれば、ギリシャ教会とラテン教会の区別の基礎を築いた。教皇が権威を持つ帝国の唯一の地域は、ローマ、ラヴェンナ、ヴェネツィアを含む総督府であった。ローマとイタリアの端の中間に位置するナポリの地理的位置は、その共感を二つの方向に向けることを決定づけた。宗教的な問題では旧ローマに傾き、政治的な問題では新ローマへの忠誠を貫いた。[13]

しかし、それだけではありませんでした。迫害された修道士や司祭、そして一般信徒の大規模な移民が、南イタリアの大部分を事実上再植民地化しました。

コンスタンティノス・コプロニムスは父帝よりもはるかに聖像破壊運動に熱心だった。761年、彼は反対者に対する計画的かつ激しい迫害を開始した。すでにイサウリアのレオンの治世下では、処女テオドシアが殉教していた。彼女の祭典は現在も5月29日に祝われ、彼女を記念して建てられた教会は、金角湾のアヤ・カプーにモスクとして今も建っている。ギリシャ教会が今も記念する多くの人々は、今や殺害され、また拷問を受けた者たちもいる。コンスタンティノスは修道士たちにも同様に敵対的であり、彼の意志に公然と異議を唱える者と同様に、疑念を抱いた被造物に対しても辛辣な態度をとった。彼が任命した総主教は、聖像破壊運動を支持していたにもかかわらず、不名誉に陥った。彼は聖ソフィアで貶められ、ロバに後ろ向きに乗せられて競馬場を巡回させられ、最後には反逆者として斬首された。

コンスタンティヌスの後継者、レオ4世は、コンスタンティヌスの迫害政策を継続したという点においてのみ重要であった。 63780年、彼は息子コンスタンティヌスと未亡人イレーネに王位を譲りました。兄弟による陰謀は、実際のものであろうと疑われているものであろうと、厳しく罰せられました。皇后イレーネは、息子がまだ少年である間は、名目上の政治参加を認めても構いませんでした。しかし、息子が成長し、独立心を示すと、妻との不和によって高まった不人気を利用して反乱を起こし、軍隊を雇って息子の命を奪いました。彼は死を免れたものの、片目を失い、邪悪な母は堕落した寵臣たちに囲まれ、一人で統治しました。偉大なドイツ騎士王カールが結婚を準備していたのは彼女であり、交渉の失敗は、他のより顕著な原因とともに、長らくゲルマン人皇帝によって保持されてきた西ローマ帝国の創設につながりました。しかし、歴史的にコンスタンティノープル帝国がそうであったように、この帝国は依然として古代ローマ世界の帝国の後継者であると主張していました

イレーネは邪悪な女であったが、教会に平和を取り戻し、たとえ一時的ではあっても世界中のカトリック教会を再び一つにする使命を彼女に託された。偶像破壊者に対する民衆の反感はあまりにも強固であったため、イレーネが望む結果を得るために厭わず用いた陰謀や暴力はほとんど必要としなかった。786年、彼女の最悪の情熱がまだ明らかにされておらず、息子との結束の中で暮らしていた頃、第7回総会がニカイアで開かれた。この総会には東方教会だけでなくイタリアからも代表者が出席し、その決定は今日の東方教会の慣習と教えを反映したものであるため、ベリー教授の言葉で要約することができる。

「第七回会議(10月5日または6日)において、教義の定義(ὅρος)が策定された。以前の世界公会議で確立された神学の主要な要点を要約して繰り返した後、聖十字架と聖像の図像が次のように規定された。 64色付きか無地か、石製か他の材質かを問わず、器、衣服、壁やテーブル、家屋や公共の道路に描かれたもの、特にキリスト、聖母、天使、聖人の像は、見る者にオリジナルを思い起こさせるとされ、神(λατρεία)のみを崇拝するべきではないものの、崇拝(προσκύνησις)に値するとされている。[14]

しかし、イレーネの教会への奉仕は、当時も今も、彼女の権力を維持するためには許されていなかった。迷信深い者たちは、星の運行が彼女に逆らっているかのように感じ、彼女は苦労して勝ち取った王冠を5年間保持していたにもかかわらず、彼女が最高位にまで押し上げた者たちの裏切りによってついに終焉を迎えた。ギボンはこう述べている。「5年間、ローマ世界は女性の統治に屈服した。彼女がコンスタンティノープルの街路を行進する時、4頭の乳白色の馬の手綱を握る貴族たちは、女王の黄金の戦車の前を徒歩で行進した。」しかし、彼女が選んだ貴族の中には財務官ニケフォロスがおり、彼は802年10月31日に恩人を捕らえ、野心と貪欲に負けず、ちょっとした寛大さで彼女を死刑ではなく追放に送り、カエサルの位に就いた。

彼とともに新たな王朝、新たな世紀、そしてある意味では帝都にとって新たな時代が始まった。

8世紀、コンスタンティノープルは都市として大きな変化を遂げました。これは、人口の絶え間ない増減、帝国軍の様々な分遣隊の往来、キリスト教世界のあらゆる地域の人々による新たな修道院の設立、新たな商業施設の開設、新たな貿易使節の派遣など、単にそれだけが原因ではありませんでした。 65しかし、それは一つの大きく、そして取り返しのつかない災害でした。745年から747年にかけて、この都市はペスト、つまり腺ペストによって壊滅的な被害を受けました。このペストは、すでによく知られていましたが、今やかつてないほど恐ろしい破壊力を持っていました。その記憶がまだ生々しかった時代に生きたテオファネスの言葉は、何度も引用されてきましたが、再び引用してもよいでしょう。それは、依然として猛威を振るう疫病に関する現代の記録と並んで立っています

そして最初の疫病(747年)の春には、疫病はさらに蔓延し、夏にはその炎は猛威を振るい、家々が完全に閉ざされ、埋葬の任務を負った人々は死者を埋葬することができなくなった。困窮した状況の中、鞍をつけた動物に遺体を乗せて運び出す計画が立てられた。動物の背中には板の骨組みが置かれていた。同じように、彼らは遺体を荷車に積み上げて積み上げた。都市と郊外の墓地はすべて埋め尽くされ、空になった貯水槽や貯水槽、そして多くのブドウ畑が掘り返された後、古い城壁の内側にある庭園も遺体の埋葬に使われたが、それでも需要はほとんど満たされなかった。

ヴァレンス水道

大量の人命損失の影響はすぐに感じられた。まさに偶像破壊的な迫害から逃れるため、大勢の人々がイタリアに避難していたまさにその時に、この新たな人口減少が起こり、コンスタンティヌスは領土のあらゆる地域からの移民を奨励し、強制せざるを得なくなった。彼は主に本土からギリシャ人を連れてきて、彼らの代わりに北方からの奴隷が移ってきた。今日のギリシャとバルカン諸国、そしてある程度はコンスタンティノープル自体も、8世紀半ばに新たな、そして顕著な変化を遂げた。コンスタンティノープルは新たなギリシャ人人口を受け入れ、官僚階級は依然として華やかさと気品を保っていた。 66ローマの伝統の尊厳は薄れつつあったが、この都市はかつてないほどギリシャ的な雰囲気を漂わせるようになった。しかし、依然として活発かつ明白に国際的であった。世界中から学者たちが大学に集まり、そこでは古典がなお読まれ、ギリシャ語がまだ生きた言語であった。コンスタンティヌスはスラヴ人であるニケタスを総主教に任命したが、彼の聖職者たちは福音書のギリシャ語の発音を嘲笑したと言われている。アルメニア人はすでに今日とほぼ同じくらいこの都市で目立つ存在となっており、9世紀初頭には、彼らのうちの一人が実際に皇帝になった。早くもユスティノス2世の治世には、中央アジアからの商人の大規模な植民地がこの都市に築かれた。交通が容易になり、ヘラクレイオスのもとで復活したローマ国家の力がさらに広まると、都市の富は増大した。教会の影響は着実に贅沢に反対する方向に向かい、ユウェナリスやペトロニウスが描写したような光景は、聖像破壊時代のビザンツ帝国には全く見られなかったことは注目に値する。コンスタンティヌス自身は自由に生きる人物であり、彼が攻撃した修道士たちは彼の生活を厳しく批判した。しかし、コンスタンティノープルの富裕層は、金や宝石で外面を飾ることに喜びを感じ、サーカスやボスポラス海峡の遊覧といった娯楽を好んでいたものの、概して質素な暮らしを送っていた。教会や家々はモザイクや宝石で輝いていたが、多くの修道院が人々の目に常に見える形で維持していた禁欲主義は、富裕層にも貧困層にも影響を与えていた。帝都は豊かであったが、何よりも教会と聖遺物に富んでいた。そして実際、外部からの絶え間ない危険と、大勢の人々の差し迫った要求の両方が、多くの人々に雇用をもたらし、政府には常に税金を維持するための何らかの実際的な仕事を与えていた。 67法律は、国民に仕事を提供し、国民がそれを行うよう監視する国家の義務を認めていたことが指摘されている。怠惰は罪であると同時に犯罪とみなされていた。国家は、この理由から怠惰を積極的に抑制しなければならないと宣言した。そして、それは「強者が他人の労働の余剰を消費して生活するのは不公平である。なぜなら、その余剰は弱者に帰属するからである」という理由にも基づいている。また、「ビザンチンのような都市では、火災が頻発し、地震も珍しくなかったため、経年劣化による修復作業以外にも多くの仕事を抱えていた公共工事員の配置は避けられなかったが、国家は多数のパン屋を支援していた」とも記されている。国家は依然としてローマ統治を踏襲し、貧しい人々にパンや公共の競技を提供していたからだ。「また、歴史家が時折言及する庭園は、私有財産ではなく、国家の費用で維持管理された人々のための公園であったと教えられている」。今日の都市で最も目立つ特徴のいくつかは、中世初期には既に存在していたことがわかる。金角湾の河口に向かって航海する旅人の目に、聖ソフィア大聖堂の巨大なドームがきらめき、兵士がヘラクレイオスの塔から眺めた都市は、あずまやに囲まれた都市であった。 68永遠の緑。外国人がペラの高地から見るもう一つの顕著な特徴は、コンスタンティヌス・コプロニムスによって保存されたものです。ヴァレンスの水道橋はヘラクレイオスの治世にアヴァール人によって破壊されましたが、コンスタンティヌスは何千人もの労働者を集めて修復し、水は昔と同じように、東洋の偉大な建築家たちの作品である広々とした貯水槽に流れ込みました

9世紀は、ニケフォロスの新たな短命王朝の到来とともに幕を開けた。ギボンズは「彼の性格は、偽善、忘恩、貪欲という三つの忌まわしい悪徳に染まっていた。徳の欠如はいかなる優れた才能によっても補われず、才能の欠如はいかなる魅力的な資質によっても補われなかった」と述べている。聖職者であった歴史家たちは、ニケフォロスが教会を統治するために偶像破壊的な皇帝たちの極端な主張を主張しようとしたことを憤慨し、人々は彼の裏切りと戦争における失敗を軽蔑した。彼は811年、ブルガリア人との戦いで戦死した。6ヶ月後、息子のスタウリキウスも後に続いて埋葬された。ニケフォロスの娘プロコピアと結婚したミカエル・ランガベは、その後2年間統治したが、衰弱のために廃位され、コンスタンティノープルの人々は軍によって押し付けられたアルメニア人レオという新たな君主を得た。彼の治世中、帝都は再び包囲された。ハドリアノープルは陥落し、ブルガリア王の死がなければ、レオが半島を制圧した軍勢を撃退することはできなかっただろう。しかし、征服者であったレオも、王位を保持できたのは先代の王たちよりもわずかに長かった。820年、レオ自身の寛大さによって可能になった将軍たちの陰謀が、クリスマスの朝課を歌っている彼を襲撃し、礼拝堂の祭壇の足元で彼を殺害した。彼は統治の証として、今日まで残る記念碑を残した。 69ヘラクレイオスはブラケルナエ地区を完全に防衛できるとは考えていなかった。レオは別の城壁を築き、ヘラクレイオスの城壁の前に広い堀を掘ることを決意した。「レオの城壁は」とファン・ミリンゲン教授は述べている。「ヘラクレイオスの城壁の西に77フィートのところにあり、約260フィートにわたってそれと平行に走り、その後、金角湾沿いの城壁と合流する。」これは強固な要塞であり、その後その地区に行われた攻撃の数は、いかに強固である必要があったかを示している欄干はアーチで支えられており、同時に壁自体を支える役割も果たしていた。壁は厚さ約8フィートと比較的薄型だった。防御力を高めるため、両側には4つの小さな塔が設けられ、下部には多数の銃眼が設けられていた。2つの塔は金角湾に面した側に位置し、残りの2つは西側の田園地帯に面した側の端部を守っていた。後者の塔は壁の後方から内側に突き出ており、その間にはヘラクレイオス門(ブラケルナエ門)に相当する門があった。[15]

吃音者と呼ばれたミカエル2世は、地下牢から帝位に引き上げられた後、革命の急速な進展のため、皇帝に即位した後も足枷が数時間そのまま残っていた。コンスタンティノープルでライバル将軍に二度包囲されたが、ブルガリア軍に救出された。捕らえられた指導者スラヴォニア人トマスには、自身に示されたような慈悲は全く示さなかった。829年に死去し、息子のテオフィロスが後を継いだ。彼の性格と治世については様々な説があるが、テオファネスが伝える妻選びの場面を思い起こすのは興味深い。彼は、美しい女性たちの中から花嫁を選ぶことを決意した。 70コンスタンティノープルで、彼らが集まると、彼は二列に並んだ美しい乙女たちの間を歩いた。詩人カシアのところに来ると、彼は彼女に詩を詠んだ

διὰ γυναικὸς εἰσερρύη τὰ φαῦλα。

彼女はもっと嬉しそうに答えた。

ἀλλὰ καὶ διὰ γυναικὸς τὰ κρείττονα πηγάζει。

それは古代ギリシャの詩人の様式に倣ったものだった。各セミコロスのリーダーたちは、不滅の問いかけで、自らの性別を擁護した。「女を通して悪が入り込んだ」そして「女を通してより善なるものが湧き出る」。この女性は皇后になるにはあまりにも機知に富んでおり、代わりに選ばれたテオドラは、テオフィロスの死後、幸福な妻となっただけでなく、賢明な摂政となった。テオフィロスは842年に亡くなり、テオドラは856年まで息子ミカエルの摂政を務めた。彼女の夫は聖像破壊主義者であり、彼の勅令に従わない者を鞭打った。未亡人は、夫が臨終の床で悔い改め、死後に赦免を得たと宣言した。夫の死の年が明ける前に、テオドラは聖像を撤去し、教会会議は聖像「崇拝」の権利と利益を再確認した。しかし、それでも東方教会の独立は完全に確保されていた。そして教皇たちの憤慨した抗議は、彼ら自身の主張が強まるにつれて、彼らがコンスタンティノープルからますます疎遠になっていることを示した。

母の知恵は息子の人生において報われなかった。ミカエル3世は、おそらく東洋の帝位に就いた君主の中で最も軽蔑すべき存在だった。彼は快楽に、とりわけサーカスに溺れた。酒飲みで道化師でもあり、公の行進でローマ帝国の最も神聖な法令を嘲笑することを喜んだ。 71キリスト教。867年、彼は自分がほぼ王位に就かせた人物に殺害された。彼の治世は包囲戦によって彩られ、特に北東から来た、それまで知られていなかった蛮族による最初の攻撃が目立った

9世紀から11世紀にかけて、コンスタンティノープルはロシア軍に4度攻撃された。商人たちは都市の富を語り、蛮族たちはそれを持ち去ろうと躍起になった。860年6月、彼らはボスポラス海峡に停泊し、城壁を攻撃したが、ミカエル3世の帰還によって撃退され、その後完全に敗北した。二度目の攻撃は907年に行われたとされ、海賊たちの荒々しい帆船が地峡を越えて引き寄せられた。941年の三度目の攻撃も同様に完全に敗北し、1048年には再びギリシャ火砲が効果を発揮した。

しかし、その後の包囲はまだ遠い未来のことだった。ミカエルは、ブラケルナエの聖母マリアの助けを借りて侵略者を追い払い、腐敗した宮廷の隠遁生活に戻った。宮廷の奥からは、殺人と放蕩以外のニュースは漏れてこなかったようだ。フィンレイはこう述べている。「コンスタンティノープル宮廷の社会状況は世論に受け入れられなかった。なぜなら、大宮殿の壁の中で何が起こっているかを知る者はほとんどいなかったからだ。しかし、帝国の行政機構の巨大な機構は皇帝の権力に確固たる基盤を与え、廷臣たちの一時的な悪徳に常に対抗していた。ローマ法の公正な執行を通じて財産を守り、勤勉な階級の繁栄を可能にした秩序は、ネロの狂気とミカエルの酩酊が政治秩序を破滅に脅かしかけた時でさえ、帝国の活力を養った。人々は公務から注意深く隔離され、ほとんど… 72当時の政府の動向について全く知らなかった彼らは、おそらく私たち現代人と同じくらい、当時の陰謀や犯罪に精通していたに違いありません。したがって、彼らは、現実の苦しみや想像上の不満が、抑圧を自分たちの利益や感情に直接突きつけた場合にのみ行動を起こしました。宮廷での殺人は、彼らにとって悲劇か、自分たちがそこにいない円形劇場の一幕に過ぎませんでした。[16]

したがって、カエサルが統治するはずの都市を変えずにカエサルに従ったとき、ミカエル3世の統治を汚した陰謀やスキャンダルは、人々の間でほとんど騒ぎにならなかった。そして、ミカエル3世の最も卑劣な行為のいくつかに卑劣な役割を果たしたと言われている人物の手によって彼が死んだとき、人々はほとんど驚かず、もちろん非難もしなかった。

マケドニアのバシレイオス1世は、ロマンチックな人生を送った。少年時代、彼は無一文でコンスタンティノープルを放浪し、聖ディオメデス教会の階段で眠りについた。教会付属の修道院の院長が旅人に示してくれた親切は、バシレイオスが皇帝になった時に報われ、新しい教会と修道院が建てられた。その柱のいくつかは、今もイェディ・クレ駅からそう遠くないマルモラ海の浜辺に放置されている。彼の強大な力、容姿端麗、そして鋭い知性はすぐに実を結び、ミカエル3世の愛妾と結婚することで権力の座に上り詰めたと言われている。

マケドニアのバシレイオスは、君主として、そして王朝の創始者として、歴代皇帝の中でも最も偉大な人物の一人であった。彼は優れた戦士であり、有能な財政管理者であり、教会建築の巨匠であり、城壁の修復家であった。しかし、彼の最大の栄光は古代ローマ法の復興である。彼は、既に述べたように、ローマに帰還した。 73バリー教授[17]による、ユスティニアヌス帝の原則に基づくもので、中世ローマ法の最も重要な再構築であり、ローマ法が最後に受け継いだものであった

コンスタンティノープル自体がほとんど変化しなかったこの数年間を、私たちは急いで振り返ってみなければなりません。「哲学者」、より適切には衒学者と呼ばれたレオ6世は、クム・カプーの海岸の城壁の塔の一つを修理したという名以外、この都市の歴史に何の足跡も残していません。彼の息子コンスタンティノス7世は、「紫色の衣で生まれた」(つまり、父が皇帝だった時ではなく、誕生時に母のために用意された斑岩で覆われた部屋)ことからポルフュロゲネトスと呼ばれました。彼は最初は叔父アレクサンドロス、次に母ゾエ、そして最後に有能な将軍ロマヌスの保護下に置かれました。ロマヌスは多くの皇帝の息子たちを囲み、コンスタンティノス7世も皇帝の称号を保持しました。

ギボンはこう述べている。「コンスタンティヌスの勤勉な気質と隠遁生活は、権力への嫉妬を鎮めた。彼の著書と音楽、ペンと鉛筆は常に人々の娯楽の源だった。そして、わずかな手当を絵画の販売で補うことができたとしても、たとえ画家の名声によってその価値が高められたとしても、彼は逆境においてほとんどの君主が発揮できないような、類まれな才能に恵まれていたのだ。」コンスタンティヌスは単なる学者以上の存在だった。ロマヌスや他のカエサルたちに対する陰謀によって権力を取り戻し、17年間その地位を堅持した。著述家として、彼はビザンチン帝国の歴史家の中でも最も重要な人物の一人である。

この時代を特徴づけるものは、まさに文学への関心です。二人の皇帝が統治し、文人であることを誇りとしていました。賢帝レオ1世と紫衣のコンスタンティヌス帝は、どちらも戦争について書き、 74レオ1世は、皇帝が知っていた当時の政治体制をそのまま維持し、後継者たちにその時代の素晴らしい姿を残した。レオ1世は、依然として素晴らしい組織と勝利と勇敢さの記録を持ち、ほとんど傷ついていない軍隊について描写している。コンスタンティノープルの貴族たちは、戦闘だけでなく、陰謀を企てることもできた。裕福で勇敢で人気があり、イスラム教徒の征服後も長らく生き残ったファナール家の古い家系は、常に軍隊に勇敢な将校を供給してくれると信頼されていた。コンスタンティヌスは、テマ、帝国の行政、そして宮廷儀式について書いた。最後の儀式は、皇帝の威厳と身分を描写し、彼らの日常生活を取り巻く華やかさの細部に至るまで規定した、並外れた作品である。

東ローマ帝国の宮廷は、中世において群を抜いて輝かしい存在でした。帝国自体も、一見弱体で腐敗していたように見えても、当時としては最も強力な政府であり、生命と財産が最も安泰な統治下にあったと言えるでしょう。コンスタンティノープルの商業は、おそらく世界のどの都市よりも盛んだったでしょう。東西両国から財宝がコンスタンティノープルに注ぎ込まれました。

コンスタンティノス・ポルフュロゲネトスの治世は、既に述べたように、多くの先任者たちと同様に、革命によって多様化しており、多くの皇帝が少なくとも帝位に就いた。ロマヌスとその息子コンスタンティノス(第8代皇帝と呼ばれる)とステファノスは945年に統治を終え、それ以降958年に死去するまでコンスタンティノス7世が単独で統治した。息子のロマヌス2世が後を継ぎ、戦争の時代が到来した。彼の軍隊は、将軍ニケフォロス・フォカスの才能により、イスラム教徒に勝利を収めた。963年にロマヌスが死去すると、ニケフォロスは未亡人テオファノと結婚し、若きバシレイオスと共同皇帝となった。75

ニケフォロスは何よりも戦士でした。彼はキリキア、北シリア、キプロスの領土を帝国に取り戻しました。966年の凱旋式は、競馬場と街の大通りで祝われ、その後の多くの偉大な軍事パレードの序章となりました。しかし、単独皇帝ではなかったため、黄金の門から凱旋入場することはありませんでした。しかし、963年に共同統治を開始した際には、黄金の門で迎えられました。[18] しかし、皇帝としての彼の人生は不幸なものでした。前任者の惜しみない寛大さに反対し、貨幣の価値を下げたため、街では非常に不人気で、しばしば路上で石を投げつけられ、大宮殿を強化しなければなりませんでした。そして、彼の敵によって後世のために肖像画が描かれました中世コンスタンティノープルの絵画の中で最も重要なのは、クレモナ司教のリュドプランドが描いたもので、彼はオットー1世の代理として、ロマヌス帝の娘テオファノと後のオットー2世との結婚を描くためにやって来ました。

リュードプランドは948年にコンスタンティノープルを訪れた。その時、コンスタンティノス帝ポルフュロゲネトスに謁見するために通された大宮殿のこと、様々な種類の金色の鳥が美しく歌い上げる黄金の木のこと、玉座を守る金色のライオンが尾を振って大地を揺らし、使節が近づくと吠えることなど、東方宮廷の素晴らしい特徴について語った。皇帝はこれらのことを儀式の記録に忘れずに記録していた。また、皇帝が古来の様式で晩餐に臨む様子や、競馬場での競技を見学し、果物の大きさやサーカスの少年たちの並外れたアクロバットの力強さに驚嘆した。そして、彼は大変丁重なもてなしを受けた。さて、968年、彼の歓迎は全く異なるものとなった。 76二人のオットーへの手紙の中で、彼は屋根のない家に泊まり、暑さと寒さにさらされ、常に警備下に置かれ、樹脂質のギリシャワインのせいで苦しんでいたと述べています。最初に皇帝の弟であるバシレイオスに会い、次にニケフォロス本人の面前で会いました。ニケフォロスは人間というより怪物で、エチオピア人のように黒く、小柄な人物だと彼は描写しています。使節と皇帝の間では、小難しい議論が起こりました。ギリシャ人は西方のドイツ人カエサルに皇帝の称号を与えることを拒否し、西方の司教は古代ローマのイタリア領土に対する東方のいかなる権利も認めませんでした。彼らの会話は祈りの時間によって中断され、リュードプランドは聖ソフィアへの行列に加わりました。軽蔑的な司教は、商人や身分の低い人々が通りに並び、その多くは行列の神聖さのために裸足だったと言います。ニケフォロスだけが金と宝石を身に着けていました

彼らが大教会に入ると、聖歌隊は「見よ、明けの明星が昇る。暁が昇る。太陽の光を反射する。我らが支配者ニケフォロス、サラセン人の青白い死神」と歌った。[19]リュードプランドが用いた有名な句「サラセン人の青白い死」は、後に恐ろしい復讐をされることになるが、それは賢明な皇帝のおかげで都市が守られたことの勝利の表現でもあった。リュードプランドによれば、皇帝が去る際、「彼の主君である皇帝たち」(ロマヌスの息子であるバシレイオスとコンスタンティヌス)が皇帝の前で頭を下げたという。聖体拝領の後、司教は皇帝と会食したが、再び皇帝の嘲笑にさらされたという。「あなた方はローマ人ではなく、ロンバルディア人だ」というのは、東方におけるドイツ帝国主義への嘲笑であり、 77返答は、西方人にとってローマンという名ほど軽蔑すべきものはないとのものだった。こうした唐突な機知に富んだ言葉は、当然のことながら、リュードプランドを再び「忌み嫌う住まい、いや、より正確に言えば牢獄」へと追いやった。彼は、枢密顧問官(カエサルに次ぐ名誉ある地位)のバシレイオスと、ロゴテタイのヨハネス・ツィミスケスに手紙を書き、もし自分の任務が好意的に受け入れられなければ、すぐに帰国するよう懇願した。その後、侍従(パラキノメノス)のバシレイオスの前でニケフォロスとの会談を行い、オットーに結婚を申し入れた。皇帝は、紫の衣で生まれた王女、紫の衣で生まれた皇帝の子が「異邦人」や「蛮族」と結婚させられるなど、前代未聞だと答えた。こうして日ごとに会合が再開され、この高慢なイタリア人は、ブルガリアの使節よりも格下とされ、その度に新たな屈辱を受けていると感じていた。ブルガリアの使節にはギリシャ人が「ヴァシレウス」(βασιλεύς)という称号を与えることさえ許していたが、オットーには与えなかった。当時、東ローマ帝国が好意を抱いていたのはブルガリアの民だけだったようだ。神学だけでなく政治もしばしば問題となり、イタリアの司教は、今日のギリシャ人がラテン人を嘲笑するように、その教義の近代主義を嘲笑された。彼によれば、彼は5頭のライオンと一緒に過ごし、通りを歩く女性たちは、彼の悲しげな姿を見て同情の声を上げたという。時折、彼はバルクリ(ギリシャ語の断片的な言葉で、 εἰς πήγας)の陣営にいる皇帝を訪ね、プラトンの言葉を引用した。彼は時々、聖ヨハネ・クリソストムスの説教を朗読で聞かなければならなかったが、ゲルマン人とラテン人に対する、彼にとって最もひどい侮辱と思えるものを聞かなければならなかった。彼はその侮辱を、オットー兄弟に「野生のロバのニケフォロス」について報告する際に喜んで返答し、さらには「 78牢獄の壁を詩で綴ったが、その詩はあまりにも理解しにくいものだった。ついに彼は、「かつては最も裕福で繁栄していたが、今は半分飢え、偽証し、嘘をつき、狡猾で、貪欲で、強欲で、強欲で、自慢ばかり」の街を去ることを許された。私たちが持っている彼の報告書は、ギリシャ人とそのやり方に対する非難の奔流で終わる。彼の任務は失敗に終わったが、ニケフォロスに拒否されたテオファノは、後にヨハネス・ツィミスケスによってオットー2世の花嫁に与えられた

10世紀の見解が奇妙に生き残ったことは、東西間のほぼ完全な断絶が今や生じていたことを如実に物語っており、カエサルの都市に間もなく訪れるであろう滅亡がいかに自然なものであったかを示している。西側は、東側の帝国の存続に兄弟愛やキリスト教の友愛といった感情を一切抱かなくなっていた。まずはキリスト教世界の砦を自らの手で征服しようとし、次に征服に赴く異教徒の前にそれを陥落させようとしたのだ。

ニケフォロスは、かくも堅く守った王位を長く保つことはできなかった。皇后テオファノの寵愛を得ていたアルメニア人ヨハネス・ツィミスケス(またはチェムチキク)が、恩人打倒の陰謀に加担し、ニケフォロスは宮殿で殺害された。ヨハネス・ツィミスケスが代わって帝位に就いた。彼は総主教ポリュエウクトゥスと条約を結び、ニケフォロスが主張していた、司教の任命はすべて皇帝の同意によってのみ有効となるべきという主張を放棄した。彼は威厳があり威厳のある侍従バシレイオスを大いに昇進させた。バシレイオスは歴史家プセロスが「非常に印象的な人物」と評している人物である。彼は邪悪な皇后テオファノを王子諸島に追放した。そして、若い皇帝バシレイオスとコンスタンティヌスとの共同皇帝として統治し、彼らの権利を厳格に守った。

ヨハネス・ツィミスケスは帝国の勇敢な守護者として有名だった。コンスタンティノープルの人々は彼をよく知っていた。 79主に、即位の儀式、コンスタンティノス7世の娘テオドラとの再婚、そして蛮族の侵略者との戦争への出陣の盛大な儀式のためでした。聖職者たちは彼を金角湾への乗船に盛大に導き、船を祝福し、市民は城壁から模擬海戦を見守りました。国内の反乱――バルダス、スクレロス、フォカス一族の反乱――と危険なロシアの侵略は、彼の治世を混乱させました。しかし、ツィミスケスは有能な将軍であり、スフィアトスラヴ率いるロシアを征服することで帝国を守り、教えとキリスト教の影響の結びつきを築きました。これは今日、正統派ロシア人が彼らの母体であるコンスタンティノープル教会に返還しているものです。そして今、由緒ある保守主義の中で、弱体ではあるものの、ロシアは歓迎するよりもむしろ憤慨する傾向があります征服から戻ったツィミスケス・ヨハネスは、兵士と捕虜を従え、黄金の門を通ってコンスタンティノープルへ凱旋した。教会と宮廷の役人たちの歓迎を受け、帝都の広大な民衆が見守った。これは、最後の凱旋式の一つであると同時に、最大の凱旋式の一つでもあった。古来の慣例が、その華やかさを余すところなく守られた。元老院は、征服者の冠と四頭の白馬に引かれた黄金の戦車を持って、門で皇帝を出迎え、街路を駆け抜けるよう懇願した。皇帝は、国民の宗教心への共感を劇的に示し、戦車にはブルガリアで奪取した聖母マリアのイコンを載せることとした。彼はこの聖母マリアのイコンに勝利の秘訣を託した。皇帝と将軍の衣装をまとって皇帝の後を継ぎ、聖ソフィア大聖堂で征服したブルガリア王の王冠を捧げるつもりだった。宮殿では、ブルガリアの若い首長ボリスが、 80徒歩で凱旋したにもかかわらず、主権の象徴を剥奪されたにもかかわらず、朝廷の役人の一人に数えられました

ヨハネス・ツィミスケスの勝利はこれで最後ではなかった。彼はアルメニアとメソポタミアから征服者として幾度となく帰還した。そして976年、勝利のさなかに死去した。彼が護衛していた若き皇帝たちは既に成人していたため、人々は彼の死を謎めいたもの、おそらく毒殺によるものだったと語り継いだ。

バシレイオス2世の治世下、帝国は再び戦士皇帝の座に就いたが、戦争の喜びに、ほとんど修道院的な宗教への信仰を加えた皇帝であった。兄のコンスタンティノス9世が宮廷とその享楽に身を委ねる一方で、バシレイオスは数々の苦戦を制し、「ブルガリア人討伐者ブルガロクトノス」の称号を得た。34年間、バルカン半島に勢力を築いていた偉大なサミュエル王と戦い、ついにスラヴ人を完全に打ち破り、彼らの要塞をすべて占領し、帝国の国境をベオグラードまで、そしてドナウ川を下って黒海まで拡大した。ギボンズが言うように、これは「ベリサリウスの時代以来、ローマ軍にとって最も重要な勝利」であった。彼は東方でも勝利を収めたが、それらはアルメニア王国を崩壊させ、異教徒に対する防壁となり得たものを破壊するにとどまった。 963年から1025年まで在位し、68歳で崩御したバシレイオス1世は、50年以上にわたり事実上帝国の唯一の統治者であった。彼は厳格ながらも精力的な人物で、言葉遣いは鋭く、勝利の際にはしばしば冷酷で、生前は真面目で控えめだったが、安らかな時は陽気な振る舞いを好んだ。彼は、競馬場と宮廷の貴婦人たちとの交流だけを生きがいとしていた怠惰な兄とは全く対照的だった。バシレイオス1世は生涯独身だった。バシレイオス1世より3年長生きしたコンスタンティヌスは、 813人の娘を残しました。[20]長い治世の間、バシレイオスはすべてのライバルを彼の道から一掃しました。偉大な侍従長バシレイオスは早くに追放され、マケドニア人の権力の最後の時代には彼らと競争できる王朝は存在しませんでした

バシレイオスは、皇帝は廷臣の介入なしに統治できると民衆に教え、そのため彼の死後、帝都は後継者を求めた。ブルガリア人の偉大な征服者を愛するよりも恐れていたとしても、人々は彼を尊敬していた。なぜなら、彼は教会の権力を維持し、東方にまだ根付いていた学問を後援したからである。彼は後継者たちに、総主教座と古典的規範に基づく文学流派との連携を残した。その流儀は、そのあらゆる装飾を伴いながらも、11世紀に重要な歴史作家集団を輩出した。象牙細工、ミニチュア、モザイクといったビザンチン美術もまた、かつてないほど精力的に発展した。バシレイオスの死とともに、どれほど長く隠蔽されていたとしても、衰退が始まった。

コンスタンティヌスが死去した時、彼の3人の娘が生き残った。王位よりも修道院を望んだエウドキアと、野心的な気質のゾエとテオドラである。ゾエは父が亡くなる前に、48歳で、既に結婚していた老貴族のロマヌス・アルギュルスと結婚した。アルギュルスの妻は修道院に追放されていた。ロマヌス3世は6年間(1028年から1034年)、名目上の統治者であった。彼は自らを哲学者であり戦士だと考えていたが、プセロスによれば「彼は自分が知っている以上に多くのことを知っていると思っていた」という。彼の功績の中には、1032年と1033年の地震後の城壁の修復のように、役に立つものもあった。この修復は、ローマの碑文に刻まれている。 82マルモラ海から4番目の塔が見える。しかし、歴史家は聖マリア・ペリブレプトス修道院の建設が長引いたことを嘲笑し、石材を供給するために「山全体を掘削した」と述べている。これは彼の最も永続的な記念碑であり、何度か再建され、現在もプサマティア駅からそう遠くない場所に聖ジョージ修道院としてアルメニア人の所有物として残っている

しかし、戦争、哲学、そして建築への皇帝の夢は、妻と若いパフラゴニア兵ミカエルとの陰謀によって、ひどく妨げられた。宮廷では悪名高かったにもかかわらず、皇帝はそれを信じないと公言した。彼の従順さが、彼が安らかに死を迎えたことをもたらしたのかもしれないが、中にはゆっくりと進行する毒によって殺されたという説もあった。皇帝の死のまさにその日、ゾエはミカエルを帝位に就け、ロマヌスの埋葬に先立ち、元老院は後継者の右手に口づけをした。

修辞的なプセルスの著作の中で、ミカエルは英雄、聖人のような存在として私たちの前に姿を現します。彼はユスティニアヌス帝に倣って罪人を更生させ、行政を改革し、教会の礼拝で日々神を崇拝し、夜ごとに街路を歩き回って犯罪を警戒し、防ぎました。中世コンスタンティノープルの最も奇妙な描写の一つは、プセルスが描く、修道服に身を包んだ疲れ知らずの皇帝が、夜通し「稲妻のように」素早く街路を歩き、民衆が犯罪から守られるよう見張っていた姿です。しかし、数々の美徳を備えていたにもかかわらず、彼は酒飲みでもあり、次第に発作に悩まされるようになったのは、おそらく彼の悪徳によるものだったのでしょう。彼の病状はひどく悪化し、謁見の際には、発作を隠すために瞬時に開けられる幕で彼を囲む必要があり、彼が馬で出かける際には護衛が周囲を囲んでいました。彼の貪欲な親戚は彼を取り囲み、彼らに食糧を与えるよう迫り、 83ブルガリア人の反乱から帝国を英雄的に防衛し、その治世を決定づけた後、彼は凱旋帰国したが、修道院に隠遁し、そこで亡くなった

ゾエは、若き夫の晩年を隠遁生活で過ごした後、家族の勧めで、夫の甥であるミカエル・カラファテスを皇帝に据えた。ミカエルは家族によって帝位に就くと、直ちに帝位を根底から貶めようと決意した。「親族の名、血縁の絆といったものは、彼には単なる幼稚に思えた。たとえ一波が親族全員を飲み込んだとしても、彼には何の意味もなかっただろう」。貴族や役人に対しても同様の態度をとった。しかし、彼は先代の誰よりも商人や民衆の人気を博し、街頭に姿を現すと絹の絨毯が敷き詰められ、皇帝の中でも最も高貴な人物として迎えられた。しかし、彼は気まぐれな民衆に頼りすぎていた。元老院が、修道女として剃髪されたゾエをプリンス島へ追放することに同意すると、彼は人々に承認してもらうためにコンスタンティヌスのフォーラムでその行為を宣言した。

しかし、コンスタンティノープルは、まるで可愛がられた子供のように甘やかされていたにもかかわらず、再びその力を発揮できることを示した。民衆は街角に集まり、マケドニアの戦士の跡取りの追放に抗議した。密会は暴動となり、暴動は革命へと発展した。女たちは髪をかきむしり、胸を叩きながら街路を駆け回った。官僚たちも暴徒に加わり、皇帝一族の家を破壊しようと奔走した。ゾエは急いでプリンキポから呼び戻され、紫色のローブをまとって競馬場で民衆の前に姿を現した。しかし、時すでに遅し。暴徒たちは、姉のテオドラが長年隠遁生活を送っていたペトリオン修道院(ファナル山地のそば)を破壊し、彼女を強制的に… 84彼らと共に聖ソフィア大聖堂へ行き、そこで総主教アレクシウスと大勢の群衆が彼女を皇后として迎え入れました。皇帝と叔父はスタディウム教会に避難しました。二人は祭壇から引きずり出され、両目をえぐり出されました。そして、互いに憎み合っていたゾエとテオドラは共同皇后となりました

彼らの統治は浪費的で無謀であり、国家が急速に破産へと向かう中、老いたゾエは二度の結婚の末、三番目の夫を迎え、コンスタンティノス・モノマコスと結婚した。コンスタンティノスは1042年から1054年までコンスタンティノス10世として統治した。老いた皇后と若い夫は、享楽と贅沢と道化に完全に身を委ねた。惜しみなく与え、皇帝らしく恩恵を与える術を知っていた皇帝は、マンガナ(マモラ川沿いのデイルメン・カプー付近)に壮麗な聖ゲオルギオス修道院を建てて街を美化し、象とラクダを見せて市民を楽しませた。コンスタンティノスとゾエが集まった宮廷は奇妙な集まりだった。その中心人物は皇帝の愛妾スクレライナで、皇后はスクレライナを友人のように扱っていた。民衆はこの合流に憤慨し、「スクレライナに王座を譲るわけにはいかない。彼女のせいで紫色の母ゾエとテオドラが死ぬこともあってはならない」と叫んだ。老齢のゾエ自身が民衆をなだめた。それは18世紀のフランスを彷彿とさせる異常な社会状況だった。プセルスが語る陰謀は、実に信じ難い。しかし、社会の腐敗は学問の真の復興と共存していた。コンスタンティノープルは、偶像破壊的な皇帝たちが文化を破壊し、レオ3世が大学を廃止して以来衰退していた文学研究の新たな中心地となった。コンスタンティヌスは大学を再建し、哲学と法学の二つの教授職を創設した。 85プセロスと彼の友人、ヨハネス・クシフィリノス。この制度に続いて古典研究の復興が起こりました。プセロスは自身をプラトン主義者とみなし、ギリシャ文学の最良の伝統を復興するだけでなく、代表するに値すると考えていました。アンナ・コムネナと彼女の同時代人の手によって、作家たちが影響を及ぼした純粋主義は、アッティカの婉曲表現主義に過ぎなくなりました

皇帝とその側近たちが些細なことに忙しく、政治がレイフデスのような賢明な大臣によって、あるいは単なる盗賊によって掌握されていた間、帝位は絶えず反乱(中でも最も有名なのはゲオルギオス・マニアケスの反乱)や、ロシア人による都市への直接攻撃、そして1047年のレオ・トルニコスによる攻撃などによって脅かされていた。後者はほぼ成功に近かった。多くの市民は彼に加わる用意があり、コンスタンティヌスが示した軍事的手腕がなければ(プセルスの修辞的な描写を正しく解釈するならば)、レオはおそらく皇帝として入城し、歓迎されていたであろう。

1054年、コンスタンティノス10世が崩御すると、マケドニア家最後の生き残りであった老齢のテオドラが修道院から出てきて、少なくとも有能で誠実な大臣たちの助けを借りて統治を開始した。彼女が単独で統治した2年後、彼女の遺志により、帝位は有能ではあったが老齢の軍人、ミカエル・ストラティオティクスに継承された。

プセロスによれば、この君主の即位は帝国の歴史における危機を象徴するものでした。コンスタンティノス10世は元老院を改革し、出生に関わらず功績のあるすべての人々に門戸を開きました。ミカエル6世は文官に完全に頼れると考えていましたが、軍は依然として皇帝に命令を下すほど強力であり、彼の軽率な行動は将軍たちと精力的な総主教ミカエル・ケルラリウスとの同盟を招きました。 86ミカエルは、軍が指導者に選び、ニカイア(イスニク)に駐屯していたイサキオス・コムネノスと交渉を試みた。しかし、プセロスを含む使節が任務を完了する前に、不満を抱いた元老院議員に率いられた反乱が都市で起こり、ミカエルは廃位され殺害された。そして、都市全体がイサキオスを皇帝として迎え入れるのを待ち望んでいた

この革命において、コンスタンティノープルは自らの皇帝を決定的に選出した。元老院といくつかの「クラブ」(4世紀前に隆盛を誇ったサーカス派閥の後継者)の首長たちは、おそらく総主教の指導の下、都市を掌握した。彼らはスクタリからイサクを召喚し、ミカエルは総主教の平和の接吻とともに修道院へと旅立った。

イサクが王冠を受け取るためにボスポラス海峡を渡ろうとした場面は劇的だった。彼は、退位させられたライバルの使者プセロスを招き、哲学者が民衆の熱狂について語ると、「お前の舌は、今のように滑らかな言葉を吐く時よりも、私を罵倒していた時の方が好きだった」と言った。しかし、彼は恩赦によって統治を開始した。プセロスを元老院議長に任命し、総主教ミカエルには――どれほど彼を信用していなかったとしても――最大限の信頼と敬意をもって接した。

こうした政治的・王朝的変化によって帝国はほぼ毎年新たな支配者を迎えていたが、東西間の疎遠の深まりは教会の分離によって決定的に特徴づけられていた。東方において、ローマの専横に対する最後の抵抗を体現したのが二人の偉大な人物であった。コンスタンティノープル教会はローマ教会との平等を主張することを決して放棄しなかったが、同時に古代都市に名誉の優位性を認めていた。858年に総主教となり、860年に亡くなったフォティオスは、 87891年、フォティオスは教会法に反する選挙によって即位したが、教皇特使も出席した861年のコンスタンティノープル会議でその地位が承認されたにもかかわらず、教皇ニコラウス1世はその決定は違法であると宣言し、フォティオスは廃位され破門され、皇帝自身も特に激しい言葉で攻撃された。総主教座の権利を主張する2人の間で教皇が決定を下すという主張は、激しく反発された。フォティオスは、自らの教区がローマの教区と同等であると宣言した。ローマの管轄権の主張は、ブルガリア教会に対する優位性の主張によっても複雑化し、さらに神学上の論点も加わり、各教会は熱心に議論したが、妥当な解決に至る意欲はほとんどないようであった。ニケア信条に「フィリオクエ」という言葉が加えられ、父と子からの聖霊の降臨を主張したことは、ギリシャ人から「聖徒たちに一度伝えられた信仰」への付加として、当時も今も反発を受けています。聖体拝領における無酵母パンの使用は、東方では異端の革新とみなされました。他にも論争の的となった点はありましたが、イタリアとギリシャの強い国民感情がなければ、最終的な決裂は起こらなかったでしょう。

フォティオスが9世紀に巧みに力強く擁護した立場は、11世紀にミカエル・ケルラリウスによって再び主張された。プセルスによれば、彼は西方における三位一体の教義を容認しがたい異端とみなし、ノルマン人に征服されローマに従属していたプーリアの教会に対する管轄権を速やかに再主張した。最終的な破綻はローマ自身から生じた。1054年7月16日、教皇の二人の使節が聖ソフィア大聖堂の祭壇に破門状を置き、総主教を西方教会の交わりから切り離し、聖ソフィア教会を非難した。 88東方教会の七つの致命的な異端と主張されたもの。

しかし、帝国革命に戻りましょう

1057年に即位したイサキオス・コムネノスは宮廷で育てられたが、それでもなお戦士であり、決断力の強い人物であり、帝国に尽力した。わずか2年間の在位の後、彼は隠遁し、有名で美しいスタディウム修道院で修道生活を送ることにした。この修道院は、約半マイル離れたマルモラ海を見下ろす小高い丘の上にあり、その半ば崩れかけた城壁は、今日、コンスタンティノープルが誇る過去の記念碑の中でも最も印象的なものの一つとなっている。

コムネノス朝の始まりとともに、帝国の衰退をもたらした原因は明白に辿ることができる。皇帝の権力はますます皇室、そして最終的には皇帝自身に集中し、弱小あるいは自己中心的な皇帝たちの手中において、帝国の威厳と都市そのものの誇りの維持に主眼が置かれるようになった。ヨーロッパの他の地域が「暗黒時代」にあった間、首尾一貫した効果的な政府を体現していた壮麗な行政は、贅沢な宮廷を支えるための単なる機構へと堕落し始めていた。帝国は軽視され、ビザンツ帝国の貴族は厳しく、あるいは軽蔑的に扱われた。国家の役人たちは皇帝によって指名されたに過ぎなかった。彼らの利益と民衆の人気獲得のために、政府は存在しているように見えた。帝国の防衛が年々弱まるにつれ、競馬場の見世物、教会の祭典、宮殿の催しはより華やかになっていった。ヨーロッパの他の国々がまだ揺籃期にあり、イングランドが大国として台頭し始めたばかりの頃、 89存在しなかったため、帝国の長い歴史は、抑えきれないほど衰退へと向かっていました

「バシレイオス朝の侍従たちは、自らの取り巻きを官職に充てることで政変を進めた」とフィンレイ[21]は述べている。「そのことで、国家官僚組織の権力を破壊した。その見事な組織力は、帝国を暴君による無政府状態に陥ることや、貴族の影響による横領による破滅から幾度となく救ってきたのである。こうして、アウグストゥスによって築かれた帝国の科学的基盤は、西方で破壊されたのと同様に、東方でもついに崩壊した。皇帝たちは、異邦人が帝国を滅ぼす前に、政府を粉々に解体したのだ。」

貴族の反乱によってイサキオス・コムネノスが皇帝の冠を戴く前に、体系的な行政体制を揺るがす革命は既に完了していた。大臣の権力に新たに侵入した者たちの利己的な野望に抵抗できる、訓練を受けた官僚による組織化された組織はもはや存在しなかった。皇帝は家臣を首相に任命することができ、属州知事は執事を警察長官に任命することができた。教会と法律だけが、ある程度の体系的な組織と独立性を維持していた。皇帝は、侍従や国務大臣を任命するのと同じくらい容易に、弁護士や司祭を任命する権限を持っていなかった。

このように一般的な原因が概説されている衰退は、ヨハネス・コムネノスの即位から十字軍によるコンスタンティノープルの征服まで、つまり1057年から1204年までの記録を残している歴史家たちによって明らかに追跡できる。 90国家、哲学者、政治家であるアレクシオス・コムネノスは、既に述べたように、宮廷の陰謀を詳細に記録しています。ミカエル・アルタレイアテスは1034年から1079年までの記録を残しています。ニケフォロス・ブリュエンニウスとその妻アンナ・コムネナは、アレクシオス・コムネノスの政治史を内部から書き記しました。前者はある程度、後者は大きく、古典復興の影響を受け、古典的なモデルに基づいて著作をまとめようと努めました。ヨハネス・キンナムス、ニケタス・アコミナトス、ヨハネス・スキュリッツェス、ヨハネス・ゾナラスは、いずれも特別な情報源を持つ年代記作家です。その結果、ラテン帝国の崩壊に至った衰退の世紀について、ほぼ完全な情報が得られるようになりました。

イサキウス皇帝は当初、有能な総主教ミカエル・ケルラリウスの補佐を受けていました。ケルラリウスは、前任者たちが主張した権力と独立、ローマとの平等、そして総主教座に属する教会に対する優位性といった主張をすべて実行に移しました。間もなく皇帝と総主教の間に争いが勃発しました。ミカエルは皇帝の威厳を示す赤いブーツを履いて登場し、皇帝と同等であると宣言しました。そして皇帝自身についても、当時よく知られた諺で「オーブンよ、私はお前を建てた。そして、お前を打ち倒すこともできる」と述べました。彼は捕らえられ、プロコネソスに追放されました。

イサクの引退後、コムネノスと同じくカッパドキア出身で、彼らの友人でもあったコンスタンティノス・ドゥカスは、1059年から1067年までの8年間統治したが、金銭節約ばかりに気を取られ、帝国の国境を守ることなどできなかったという評判を残した。彼の治世下では、皇帝直属のヴァリャーグ人による護衛隊の重要性が明らかになる。ヴァリャーグ人は11世紀初頭に設立された蛮族戦士の集団で、当初はロシア人で構成されていた。ニケフォロス・フォカス、ヨハネス・ツィミスケス、そしてイオアン・ツィミスケスの戦いで、ヴァリャーグ人は皇帝の直属の護衛隊として重要な役割を果たした。 91そしてバシレイオス1世は帝国に敬意を教えた。スカンジナビア人、後にはデンマーク人、ノルマン征服後は逃亡中のイギリス人。彼らは自国の外国の征服者に仕えるよりも、カエサルの玉座の守護者として名声と富を得るために喜んでやって来た。コンスタンティノス11世はヴァリャーグ人に報いる一方で、残りの軍をないがしろにした。帝国はその報いとして、セルジューク・トルコによるアルメニアの略奪、タタール人によるブルガリアの略奪を行った。1067年に彼が崩御した時には、セルジューク朝のスルタンであるアルプ・アルスラーンの名は既に帝国のアジア諸州に恐怖を植え付けており、カエサルの王笏は父が守ろうとしなかったものを守ることのできなかった子供、ミカエル7世の手に渡った。若き皇帝エウドキアの母は、勇敢な将軍ロマヌス・ディオゲネスと結婚した。共同皇帝の称号を得たディオゲネスは、宮廷ではほとんど権力を握ることができなかったものの、戦場では容易に軍を指揮することを許された。彼の遠征については、1071年、アルメニア国境のマンジケルトでセルジューク朝軍を一時的に食い止めたものの、圧倒的な蛮族の大群に散り散りにされ、夜になるとアルプ=アルスラーンは捕虜として倒れていたカエサルの首に足をかけた、とだけ述べておくべきだろう。

コンスタンティノープルでは、​​皇帝の敗北の知らせを受けて新たな革命が起こった。コンスタンティノス11世の弟であるヨハネス・デュカスは、しばらくの間、甥の摂政を務めていた。ロマヌスが捕虜から解放されると、彼は捕らえられ、両目をえぐり取られた。この罪により、彼は死に至った。疫病、飢饉、そして腐敗が蔓延する中でも宮廷が依然として栄華を誇っていたこの時期を特徴づけた流血と裏切りの光景は、ほとんど信じ難いほどである。しかし、必ずや訪れるであろう復讐は、 92腐敗と犯罪の支配から生じた帝国の衰退。ミカエル7世はパラピナケス、「ペック泥棒」と呼ばれた。これは「飢饉の年に、臣民に小麦を4分の1も少なく売った」ことに由来する。彼は冒険家ニケフォロス・ボトニアテスに廃位されたが、ニケフォロスの3年間の統治は悪徳と浪費の時代となり、帝国は急速に滅亡へと近づいた。ミカエル7世はロマヌスと同様にスタディウム修道院に隠棲し、エフェソスの名目上の司教として晩年を静かに過ごした。貴族たちは3年間、老齢で放蕩なニケフォロスに我慢の限界を迎えた。かつてミカエル7世の妻であったマリアは、後継者の妻となったアレクシオス・コムネノスが陰謀を企て、多くの陰謀家の中から、イサキオス皇帝の息子であるアレクシオス・コムネノスが、疲弊した帝国に新たな皇帝を据えようと決意した軍勢の指揮官に選出された。1081年、陰謀家の仲間たちは皇帝の厩舎から盗んだ馬でブラケルナエ門から脱出した。彼らは軍勢を率いて帰還した。カリシウス門(エディルネ・カプー)を守っていたゲルマン人の衛兵は買収され、コムネノスの支持者たちは街の中心部へと押し寄せた。当初、戦闘は確実と思われた。ヴァリャーグ人たちはコンスタンティヌスのフォルムを挟んで勇敢に立ち、大宮殿への通路を守ったからである。しかし、コムネノス家と姻戚関係にあった勇敢な将校ゲオルギオス・パレオロゴスが艦隊を確保すると、老いたニケフォロスは悲嘆し、聖ソフィアに逃亡した。そこから、彼も他の多くの先人たちと同様に修道院に移された。

アレクシオス・コムネノスは、従軍して侵入した雑多な暴徒たちを制圧するほどの力を持っていなかった。街は略奪に明け暮れ、宮殿や修道院さえも蛮族によって破壊された。 93バルカン半島。この日から都市の荒廃が始まりました。教会は依然として聖遺物や宝石を保持していましたが、帝国の腐敗と弱体化の時代を通して維持しようと奮闘してきた商業的繁栄は、今やその手から滑り落ち始めました。財産は命と同じくらい安全ではないことは明らかでした。イタリアの都市がレバントの商業を確保し始めると、コンスタンティノープルの商人は富を求める競争で遅れを取り、かつて自分たちのものであった貿易が、今や彼らのすぐそばに定住したヴェネツィア人、ピサ人、ジェノバ人に奪われるのを目の当たりにしました

アレクシオス・コムネノスは当初、単独皇帝ではなかった。ミカエル7世の息子コンスタンティノス・ドゥカスも皇帝と呼ばれたが、間もなく崩御した。その後、アレクシオスは単独で統治したが、彼に対する陰謀は数多くあった。市内では、陰謀家たちを鎮圧することに成功したが、市外ではドゥラッツォでノルマン人に敗北し、テッサリア州は辛うじて維持した。彼はパウリキア派とボゴミル派の迫害者として市民の間で名声を博した。また、修道士のバシレイオスはアレクシオスによって異端の意見を自白させられ、その後、競馬場で異端者として火刑に処され、コンスタンティノープルの人々を歓喜させた。1092年にはトルコ軍がスミュルナを首都とするほど近くに定住していたが、彼はトルコ軍を寄せ付けなかった。しかし、彼にとって最大の脅威は十字軍であった。

教会間の断絶にもかかわらず、東ローマ皇帝は、隠者ピョートルの説教とウルバヌス2世の呼びかけに応じてハンガリーとブルガリアを行軍し、ぼろぼろの身なりで城壁の外に到着した軍勢を、公然と歓迎する以外には何もできなかった。ユーグ・ド・ヴェルマンドワはドゥラッツォ近郊に上陸したが、ほとんど外国人扱いされ、アレクシウスに敬意を表わさせられたため、 94帝都に残りの軍勢が到着した。彼の扱いはゴドフロワ・ド・ブイヨンに憤慨させたが、アレクシオスの手腕と機転が勝利を収めた。ブラケルナエの宮殿で、軍勢が城壁の外に陣取っている間、皇帝はゴドフロワ、ボエモン、そして隠者ピョートル自身を含む指導者たちを迎え入れ、一部の者を説き伏せ、他の者を買収し、最も弱そうな者を脅迫することで、彼ら全員が彼に敬意を表し、トルコ人から帝国を奪還することを彼に伝えることを約束させた

コンスタンティノープルの人々にとって、西方の戦士たちは無知で半ば残忍な子供のように、常にしゃべり、自慢ばかりで、気まぐれだった。ラテン系の司祭や司教たちの戦闘的な服装はギリシャ人をうんざりさせ、教会間の亀裂を広げた。事態のクライマックスは、首長たちが皇帝に敬意を表した日に訪れたようだった。この物語は、当時14歳だったアンナ・コムネナによって語られており、おそらくこの光景を目撃していたであろう。

大都市に近づくとすぐに、彼らはコスミディオン修道院の近くに皇帝が指定した場所を占領した。[22]しかし、この群衆は、古代ギリシャの群衆のように、9人の伝令官の大声で抑制され統制されるようなものではなかった。彼らは皇帝の命令に違反しないよう、選りすぐりの勇敢な兵士たちの絶え間ない監視を必要とした。一方、皇帝は、ゴドフリー自身から既に得ていた最高権力の承認を、他の指導者たちからも得るために尽力した。しかし、この提案に同意する者もおり、彼らの協力にもかかわらず、 95側近たちの心を動かすことに皇帝の努力はほとんど実を結ばなかった。大多数はボエモンの到着を待ち望んでいたからだ。彼らはボエモンに最大の信頼を寄せ、時間を稼ぐためにあらゆる策略を駆使した。欺くことの容易ではない皇帝は、彼らの真意を見抜き、誰も予想だにしなかった要求を一人の有力者に認めさせ、その他様々な策略を駆使することで、ついに説得に成功し、ゴドフリーの例に倣うことに大方の同意を得た。ゴドフリーもまた、この件の補佐のために自ら招聘された。

こうして全員が集まり、ゴドフリーもその中に加わって宣誓が行われた。しかし、すべてが終わると、伯爵たちのうちの一人の貴族が大胆にも皇帝の玉座に座った。皇帝は自制し、何も言わなかった。ラテン人の気質を昔からよく知っていたからだ。

しかし、ボードゥアン伯爵は前に出て彼の手をつかみ、そこから引きずり出し、何度も非難しながら言った。「忠誠の誓いを立てた後ではなおさら、ここでそのようなことをするのは不適切だ。ローマ皇帝は、たとえ帝国の臣民として生まれた者であっても、下級の者を隣に座らせることは慣例ではない。この国の慣習を尊重する必要があるのだ。」しかし、伯爵はボードゥアンに何も答えず、さらに皇帝をじっと見つめ、自分の方言で何かをつぶやいた。通訳されると、それは次のような意味だった。「見よ、この田舎者め、こんな指導者たちが周りに立っているのに、一人で座っているとは!」彼の唇の動きは皇帝の目に留まり、ラテン語の方言がわかる者を呼び寄せ、何を言ったのか尋ねた。それを聞いた皇帝は言った。 96他のラテン人には何も言わず、このことは自分の胸に秘めていた。しかし、一事が終わると、彼はその傲慢で恥知らずなラテン人を一人呼び寄せ、自分が何者なのか、どのような家柄で、どこの地方から来たのかを尋ねた。「私はフランク人で、純血の貴族の血筋だ」と彼は答えた。「一つ知っていることがある。私が来た場所、三つの道が交わるところに古い教会がある。そこでは、一騎打ちで自分と他者を比べようとする者は、神に助けを祈る。すると、やがて、自分と戦ってくれる者が現れる。私はそこに長い間留まったが、私に立ち向かうほど勇敢な男は見つからなかった。」この言葉を聞いて、皇帝は言った。「もしこれまで戦いを求めて無駄だったのなら、今こそ戦いを豊富に提供する時が来たのだ。」そして、私は忠告する。ファランクスの前方や後方に陣取るのではなく、仲間の兵士たちの真ん中にしっかりと立つように。私は昔からトルコ軍の戦闘をよく知っているからだ。』彼はこのような忠告を残し、この男だけでなく、これから遠征に出発しようとしていた他の者たちも解散させた。

このような光景はギリシャ人に西方諸国を単なる蛮族とみなさせるほどであり、ついに軍勢がボスポラス海峡を越えてトルコ軍と戦うために渡った時、彼らは歓喜した。最初の1年間は軍勢に留まったが、軍勢が分裂し、東方で征服した領土を彼に譲ることを拒否したため、彼はアジアでトルコ軍を200マイル以上も撃退した征服に満足し、コンスタンティノープルに戻った。

帝国は最も危険な敵を撃退したことで利益を得た一方で、他の面では深刻な損失を被った。「1098年から1099年にかけて、武装した巡礼者の群れがビザンツ帝国を絶えず通過した。」 97至る所に破滅と荒廃をもたらしました。ランゴバルド人の分遣隊は実際にブラケルナエ地区を襲撃しようとしましたが、大変な苦労の末にアジアに連行され、そこで彼らはトルコ人と同様に容易にキリスト教徒を虐殺しました。ボエモンとアレクシウスの間で開戦が勃発し、西方キリスト教徒の攻撃を撃退できたことがアレクシウスの最後の功績となりました。彼は1118年に亡くなりましたが、彼の最期は、妻イレーネと娘アンナが息子のヨハネスに帝国をアンナの夫ニケフォロス・ブリュエンニウスに明け渡すよう強要する陰謀によって妨げられました

アレクシウスは、帝国をかつてよりも強力に去ったように見えたかもしれない。しかし実際には、軍事力は強大だったものの、商業力は衰えつつあった。十字軍による東方キリスト教王国の建国を通じたレヴァント地方での貿易の発展は、コンスタンティノープルの貿易を「第1回十字軍後50年間で3分の1、あるいは半分にまで」減少させたと推定されている。金銭的強奪と貨幣価値の下落は、コンスタンティノープルの商人たちをさらに破滅へと追い込み、ジェノバ人とピサ人が特権階級として定住していることに気づいたことで、その破滅は決定的なものに見えた。しかし、新皇帝は少なくとも体裁は保っていた。彼は征服者であり、臣民の間で人気があった。当初は肌の色が浅黒いことからマウロジョアネス(黒いジョン)と呼ばれていたが、すぐに美しさではなく善良さからカロジョアネスと呼ばれるようになった。当初、彼は陰謀に遭遇した。妹のアンナは、夫と共に王位に就くため、彼を殺害しようとしていた。アンナは陰謀を暴き、数週間後にアンナの財産をすべて返還した。兄のイサクはコンスタンティノープルからトルコへ逃亡し、帰還したものの、 98息子は後にイスラム教徒になった。皇帝は、ニカイアで父に捕らえられ、父と共に育てられたトルコ人奴隷を首相として迎えていた。これらの事例は、キリスト教国であったにもかかわらず、帝国がいかにトルコ人に近づいていたかを示している。これは、エル・シッド・カンペアドールの時代のスペインにおけるキリスト教徒とムーア人の関係と類似した状況であり、征服が行われた際の状況は、今日見られるほど唐突で恐ろしいものではなかった

ヨハネス・コムネノス(1118-1143)の治世は、おそらく帝国後期で最も輝かしい時代であった。ギボンはこう述べている。「貴族たちに恐れられ、民衆に愛された彼は、敵を罰したり、赦免したりする苦痛に直面することは決してなかった。彼の25年間の統治[23]の間、ローマ帝国では死刑が廃止された。これは人間の理論家にとっては非常に喜ばしい慈悲の法であるが、大規模で悪辣な社会においては、その実践は公共の安全とはほとんど両立しない。自分には厳しく、他人には寛大であった哲学者マルクスは、後継者の心から生まれた、学校から借りたものではない素朴な美徳を軽蔑することはなかっただろう。彼は、民衆にとって非常に抑圧的で、理性の目には非常に軽蔑されるべきビザンチン宮廷の荘厳な壮麗さを軽蔑し、それを和らげた。このような君主の下では、無邪気さは何の恐れもなく、功績はすべてに希望を与えた。そして、検閲官という専制的な役職に就くことなく、彼は…コンスタンティノープルの公的および私的なマナーは徐々にではあるが目に見える形で改革されつつある。」

末息子のマヌエル1世は、兄のイサクよりも軍事的勇気を理由に選ばれたが、「単なる放浪の騎士であり、戦いの喜びのために戦うことが大好きだった」。 99酒に溺れ、興奮と冒険への情熱だけが唯一の導きとなった。」即位に際して聖職者の好意を得るために特別な支払いをしたと言われているが、彼は情熱的であると同時に残忍でもあり、宮廷での犯罪は彼自身の行為によって正当化された。道化行為と悪徳がコンスタンティノープルの生活を特徴づけていたようで、人気のある大臣ヨハネス・カメラトスは、大量の生豆を飲み込み、「巨大な斑岩の壺に入った水を2杯飲む」ことができたとして、当時最大の酒飲みとして有名であり、彼は主に歌手とダンサーとしての才能で皇帝に寵愛されていた。マヌエル自身は外科手術に熟練しており、戦士であると同時に神学者でもあったが、彼の能力は帝国にとって何の役にも立たなかった。市民はイタリア人があらゆる点で自分たちに侵入しているのを見ていた。重税は続けられたが、彼の時代には陸軍と海軍は共に衰退した。公的な競技だけが続けられた隆盛を極め、外見上はコンスタンティノープルは相変わらず華やかで裕福であった。1161年にこの街を訪れたユダヤ人、トゥデラのベンジャミンは、至る所で目にした壮麗さと商人や貴族たちの富について記し、競馬場では「ライオン、熊、豹が展示され、世界のあらゆる国々が、驚くべき手品と共に登場していた」と述べている。こうした状況、特に1174年に終結したヴェネツィアとの戦争の後、街はひどく貧しくなり、ほとんど無防備に見えた。マヌエルは防衛に多大な貢献をした。ブラケルナエ宮殿を守る陸の城壁の大部分は彼によって築かれた。ナルリ・カプシ近くの塔の碑文には、彼が海側の城壁の一部を修復したことが記されている。さらに、彼は多くの門や追加の要塞を建設した。まさにその時が来たのである。

11世紀には、 100帝国と帝都の安全は、活発な攻撃だけでなく、内部の不和によっても絶えず脅かされていました。これらの不和は、1世紀前には解決していたはずのものでしたが、今や帝都を弱体化させ、その弱点を世界に明らかにしました

1146年、ノルマン艦隊がヘレスポント海峡を遡上し、提督が皇帝の庭園から果物を略奪した時、この都市の弱体化が如実に表れた。ブルガリア人、セルビア人、トルコ人は、それぞれ異なる時期にこの都市を脅かしたが、いずれも成功しなかった。しかし、世紀が進むにつれて、皇帝と国民の間に生じた分裂によって、都市内部の弱体化はより明白になった。マヌエル1世は根っからのラテン系であると考えられていたが、西方への遠征、西方人女性との結婚、艦隊への軽視、首都への外国人入植者の奨励など、すべてが彼の不人気を増大させた。少年アレクシオス2世の治世下でも、母と母の寵愛を受ける大臣、そして妹との争いが、街の路上や聖ソフィア大聖堂内で勃発し、事態は改善されなかった。コンスタンティノープルのすべての紛争と同様に、王朝の紛争は教会の利害関係によって複雑化しており、追放されていた総主教の帰還は人々が喜ぶ絵に描いたような光景の一つであり、政府からの独立を示すものであったが、同時に、今や教会と国家に統一がないこともあまりにも明白に明らかにした。

12 世紀後半の出来事を説明し、その年代を特定するには、少しの言葉で十分でしょう。

マヌエル1世は1180年に死去するまで、勝利を収めた皇帝の風格を保っていたが、1176年にフリギアのミュリオケファロンでセルジューク朝トルコに大敗を喫した。十字軍の諸侯、トルコのスルタン、キリジ・アルスラーンとキリスト教徒のエルサレム王アマウリーがコンスタンティノープルに彼を謁見した。 101そして、派手な華やかさで迎えられました。彼の息子であり後継者となったアレクシオス2世は13歳の少年でしたが、2年後には帝都の街路で彼の支持者と妹マリアの支持者の間で激しい衝突が起こり、聖ソフィア大聖堂の城壁まで広がりました。その後、マヌエル帝の従兄弟であるアンドロニコスが追放から呼び戻され、彼は市内のラテン人を虐殺することで権力の掌握を示しました。彼はこれをきっかけに、自分の邪魔をする者すべてを殺害し始め、1183年に若きアレクシオスを殺害して帝位に就きました。2年間、彼はこれまでのどの君主よりも大きな犯罪を繰り返し続け、民衆の反乱によって偉大なアレクシオスの子孫が戴冠しましたアンドロニカスは、最も卑劣な男ではあったものの、行政改革と貴族の影響力削減に真剣に取り組んでいた。彼の失脚により、帝国は運命を翻弄されることとなった。

ニケタスの著作から最近の著者が伝えている、最も邪悪な皇帝の悲惨な最期は、帝国が崩壊する際によく知っていた恐怖をよく表しているのかもしれない。

彼はクレタ島のアネマスにちなんで名付けられた牢獄に幽閉された。アネマスはアレクシオス・コムネノスによって最初に投獄された人物である。「彼は牢獄を出たが、激怒した臣下の手で殺された。処刑前夜、彼はまるで野獣のように首と足に鎖を巻かれ、後継者イサキオス・アンジェロスの前に引きずり出され、あらゆる侮辱を受けた。罵倒され、殴打され、口を殴られ、髪と髭を抜かれ、歯を折られ、右手は斧で切り落とされた。そして牢獄に戻され、数日間、食事も水も一切与えられず、何の世話も受けずに放置された。処刑のために連れ出された時、 102彼は奴隷のような服を着せられ、片目を見えなくされ、疥癬にかかったラクダに乗せられ、憎悪と侮辱の嵐の中、街の通りを偽りの勝利を装って競馬場へと連れて行かれた。文明社会では、このような状況下でこのような目に遭うことは滅多にない。競馬場では、彼の自然な仲間である狼とハイエナの像の横に立つ2本の短い柱のアーキトレーブに、彼は足を吊るされていた。しかし、彼の哀れな姿も、静かに苦痛に耐えることも、「キリエ・エレイソン、なぜ傷ついた葦を折るのか?」という哀れな叫びも、わずかな同情も呼び起こさなかった。倒れた暴君には、さらに言葉では言い表せないほどの侮辱が浴びせられ、3人の男が武器の扱いの巧みさを見せつけるために彼の体に剣を突き刺し、彼の苦痛は終結した。[24]

イサーキオス・アンジェロスは、自分が追放した男と同程度にしかその地位に値しなかった。享楽に耽り、建築に没頭し、あらゆる種類の贅沢に耽った。ブルガリアとキプロスを失い、自身の将軍アレクセイ・ブラナスが彼に反旗を翻し、軍を率いてコンスタンティノープルを包囲したとき、コンスタンティノープルを救ったのは、当時東方に向かう途中、コンスタンティノープルに滞在していた皇帝の妹テオドラの夫、モンフェッラートのコンラートだけだった。

ブラナスの軍隊は城壁の外に集結し攻撃を仕掛けたが、カリシウス門(エディルネ・カプシ)で撃退された。聖ルカが描いたとされる聖母マリアの有名なイコンが城壁の周囲に運ばれた。その後、コンラッド率いる出撃隊が反乱軍を蹴散らし、反乱は終結した。しかし、イサクは統治能力を欠いていた。彼は10年間、辛うじて王位を維持した。ついに1195年、彼が 103ブルガリア戦争で、彼は兄のアレクシウスに裏切られました。2世紀前であれば修道士になっていたはずですが、彼は修道士になることはできず、修道院に幽閉され、目を潰され、安らかに息を引き取りました。誰も彼の復権を予見していませんでした

アンゲルス・コムネノスとも呼ばれるアレクシオス3世は、兄に劣らず才覚に優れていたが、聡明な妻エウプロシュネがいた。彼女は東方皇后の最悪の特質を受け継いでいた。彼女の放蕩と浪費は帝国の破滅を決定づけ、第4回十字軍がローマに侵攻した際には、ローマは容易な獲物と化した。

初期ビザンチン帝国の統治、すなわちコンスタンティヌス帝によるビザンチン都市建設からミカエル6世の崩御、そしてマケドニア王朝の終焉に至るまでの期間について、ヨーロッパにおいてこれほど長きにわたり国民に同様の利益を保障した政府は他に類を見ない、とよく言われている。生命と財産は広く保障され、立派な法体系が敷かれ、宗教は真に強力な影響力を及ぼし、市政は当時としてはよく発達していた。しかし、これは相当の条件付きでしか受け入れられない。政府自体は変わらなくても、王朝はしばしば変化した。優れた法典があったとしても、恐ろしく野蛮な刑罰が存在し、暴徒による支配の時代もしばしば存在した。たとえ健全な市政制度があったとしても、帝国の権力の行き過ぎを完全に抑制するには程遠かった。

しかし、あらゆる推論を尽くした上で、この数世紀の最も顕著な特徴は、統治の安定性である。都市と帝国がイサキオス・コムネノスによって統治されたように、実質的というより表面的な変化を除けば、もしイサキオス・コムネノスによって統治されていたら、 104ユスティニアヌス帝。ボスポラス海峡沿いに家を構えて成長した新しい商人貴族の一族は、古い一族と同様に古い体制と密接に関係していた。貿易への関心は世紀を追うごとにますます強くなり、貿易への関心は概して保守的であった。しかし、コムネノス朝の即位に続く150年間は、必然的にさらなる変化をもたらした。まず、トルコ軍の緩慢かつ恐ろしい進軍により、帝国の郊外が次々と切り崩された。次に、十字軍が帝国を絶えず通過し、しばしば略奪を行い、常に争い、国の物質的資源を絶えず浪費したことによる疲弊があった。さらに重要なのは、王朝間の争いが急速に激化したことである。いつものように、内部の不和こそが、1204年にコンスタンティノープルを西方の略奪者に明け渡した自己裏切りの真の原因であった

13世紀初頭のコンスタンティノープルの状況は、幾度となく徹底的な調査の対象となってきました。この時代の首都が最大の豊かさ、そしておそらく最大の弱点であった時代について、知られていることを簡単にまとめておきたいと思います。まず第一に、そして最も顕著なのは、コンスタンティノープルが巨大な商業の中心地であったことです。商業に次ぐものとして、豊かで素晴らしい芸術、軍事力、そして民衆を包み込む宗教精神が挙げられます。商業はこれらすべてに影響を与えました。世界のあらゆる国々を結集させ、その財宝への貪欲さを掻き立てました。鉄道や蒸気船による変革にもかかわらず、コンスタンティノープルは、今でもある程度そうあり続けていますが、世界で最も重要な商業拠点でした。アジアのあらゆる交通は、当然のことながら、この地を経由してやって来ました。中央アジアの大隊商、パレスチナの貿易、そしてアジア… 105小国ペルシア、そしてエジプトでさえ、新ローマへと自然に旅をしました。コンスタンティノープルは当然のことながら貿易の中心地であったため、一種の万国銀行のような役割を果たしました。コンスタンティノープルの貨幣はインドや遠く離れたイングランドでも使用されていました

コンスタンティノープルで生計を立てていた商人たちは、ロンドンのハンザ同盟の商人たちのように、それぞれ独自の定住地を持っていました。今日でも、商人や巡礼者が集まる大きなカーンやキャラバンサライ、攻撃に耐える強固な城壁、日暮れとともに閉まる門、共同の食事や沐浴のための設備などを見ることができます。通り過ぎると、戸口に群がったり、大理石の階段に座ったりする、絵のように美しい色彩の暗い人影が目に浮かびます。彼らの顔には、休息以上に切実な必要性も、甘美な喜び以上に甘美な必要性もないこの土地で、よく知るようになるあの不思議な遠くを見つめる表情が浮かんでいます。こうした大きな共同宿舎、そして多くの場合建物そのものの習慣は、はるか中世にまで遡ります。13世紀には、相互の連携と防衛のために、強固な商人たちの大規模なコロニーが築かれていました。その多くは埠頭の近くに、城壁のできるだけ内側に位置していましたが、外側にあるものもありました。今日、聖ソフィア大聖堂へ向かう途中、ガラタ橋を渡ったときに通り過ぎるヴァリデ・スルタン・モスクのすぐそばにいる偉大なハーンに、今日訪れる人は誰もが衝撃を受けずにはいられないでしょう。

13世紀の貿易商は、決して全員がキリスト教徒だったわけではない。ユダヤ教徒やイスラム教徒でさえ帝都に定住することを許されていた。ヴィンサウフのジェフリーは苦々しくこう述べている。「もし都市を破壊してもおかしくなかっただろう。なぜなら、伝えられるところによれば、この都市は新しいモスクの建設によって汚されていたからだ。不誠実な皇帝はトルコとの同盟を強化するために、モスクの建設を許したのだ。」 106西洋人にとって、そのような寛容が認められることは奇妙に思えた。彼が出会った「異端者」はユダヤ人とアルビジョワ派だけだった。しかし東洋にはローマ教徒だけでなく、単性論派のアルメニア人やネストリウス派のカルデア人もいた。ユダヤ人とイスラム教徒は、宗教議会においてそれほど大きな影響力を持っていなかった。そして彼らは皆、異教徒であれ異端者であれ、自らの富を大市場に持ち込んだ。トルコ軍がアジアに進軍し、その行く手に廃墟と荒廃を撒き散らすと、破壊された都市の富はビザンチン帝国の城壁の背後に逃げ込んだ。当時のユダヤ人の観察者にとって、バグダッドほど豊かで商業が盛んな都市は他になかった。金は無価値だった。宮殿の壁や柱を覆い、皇帝の玉座、聖ソフィア大聖堂のランプ、そしてほとんど忘れ去られた多くの教会の器具を金で飾っていた。 「帝国全体が首都の装飾のために寄付された。ギリシャ、小アジア、そして群島の島々から寺院や公共建築物が略奪され、住民が「女王の都」と称したこの地を美しく飾った。エジプトからもオベリスクをはじめとする多くの記念碑が寄贈された。」この都市を見た者は皆、その豊かさ、教会、宮殿、貴族や商人の邸宅といった建物の壮麗さに驚嘆した。大理石や石造りの家々が大通りを埋め尽くした。プロコネソスの採石場から産出された壮麗な大理石は、今もなおファナールの巨大な住居にしっかりと佇んでいる。もちろん当時も今も木造家屋が多く、火事は絶えなかったが、フランスの三大都市よりも多くの立派な家屋が破壊されたことに気づいた人々は、教会の宝物と同様に、残されたものにも「限りなく」がなかったことにも気づいた。そして、これらすべてに深い安心感があったので、 107そして贅沢な生活が著しく発展した時期と不当に同時期に起こった。コンスタンティノープルは一度も陥落したことがなく、人々は決して陥落しないだろうと容易に信じていた。その城壁は朽ち果てながらも壮麗であり、難攻不落であることが証明され、今もなお難攻不落だと考えられていた。東洋の習慣の微妙な影響が、ユスティニアヌス帝やヘラクレイオス帝の下ではあれほど強く獰猛であった生活を蝕んでいるように思われた。人々は信仰や道徳のために真剣に闘うことをやめ、まるで古代ローマや現代のロンドンのような贅沢で快楽を愛する生活に身を沈めていた。アジアの生活の最悪の特徴のいくつかはすでにもたらされていた。現在セラムリク宮廷でひときわ目立っているスルタンの随行団は、コムネノス朝の宮廷に匹敵するものを持っていた。皇帝の寵臣たちが帝国の行政官に就任しつつあった。年代記作者ニケタスは痛烈にこう嘆いている。「皇帝の狩猟のために山や森を守るこれらの者たちは、古代の異教徒が神々の聖なる森を守ったのと同じくらい、あるいは破滅の天使が楽園の門を守るのと同じくらいの忠誠心で、艦隊のために木材を切ろうとする者を殺すと脅した」。まさに帝国の危機であった。帝国は宦官によって、宮廷は愛妾によって統治されていたが、12世紀の皇帝たちは贅沢で、女々しく、怠惰な暮らしを送っていた。眠れないユスティニアヌス帝の時代とは実に対照的だったが、東方の皇帝には仕事など不可能だと考えられるようになっていた。そして、このような例は、いつもそうであるように、下々へと広まっていった。指揮できない将軍、戦えない兵士、ボスポラス海峡を越えられない船乗りが現れることも珍しくなかった。そして、正義を説く強力な教会から再生の望みはなかった。皇帝たちは権力の座にあった時代に、権力を縮小させていたのだ。 108総主教たちは無力に陥り、教会には抵抗する者がおらず、国家にも指導者がいなかった。しかし、教会の太古からの抗議は完全に沈黙したわけではなかった。歴史家たちは、高い道徳と宗教の基準に従って説教し、生活した司祭や修道士が数多くいたことを示している。学問は依然として生き残り、敬虔さは誇示することなく、しかし決して完全に影響力を失うことはなかった

第四回十字軍がコンスタンティノープルに進軍を逸らした原因を詳述する必要はない。ヴェネツィアは異教徒との秘密条約によってキリスト教の大義を裏切り、その後、コンスタンティノープル占領の陰謀を企てたと述べれば十分だろう。アレクシウス3世は1195年にイサキオス・アンジェルスを廃位したが、その息子アレクシウスは逃亡を許され、密かにイタリアへ向かった。そして最終的に、西方皇帝位を主張していた義理の兄弟、シュヴァーベン公フィリップの慈善に頼った。フィリップはシュヴァーベン公フィリップの援助を受け、一連の複雑な陰謀によって十字軍はコンスタンティノープルを占領し、帝国を正当な後継者とされる人物に回復させるという行動に出た。これは、彼らが誓約した聖地奪還という使命達成への一歩となった。教皇の意向は無視され、誠実な指導者たちは欺かれ、ダンドロが勝利を収めた。

1204年6月23日、十字軍艦隊はサン・ステファノに停泊した。そこから彼らは目の前に広がる壮麗な都市を目にした。「確かに」とヴィルアルドゥアンは述べている。「震え上がらない者はいなかった。これほどの偉業がこれほど少人数で成し遂げられたことはかつてなかったからだ。」翌日、彼らはボスポラス海峡を航海し、見物人でごった返す城壁を抜け、カルケドンの停泊地へと向かった。皇帝は彼らの意図を尋ねる使者を送り、若きアレクシオスに王位を明け渡すよう命じた。そして、あの絵のように美しい光景が再び訪れた。 109新ローマの中世の歴史は、まさにその歴史に満ちている。ローマは、若き王子を民衆に見せ、忠誠を取り戻させる決意を固めた。豪華なヴェネツィアのガレー船はマルモラ海の城壁まで航行し、群がる群衆が見渡せる場所に停泊した。すると、若きアレクシウスの存在を大声で告げ、父王の復位に対する民衆の忠誠の同意を求めた。城壁からは嘲笑の声が返ってきただけだった

十字軍は攻撃の準備を整えた。まず、現在のトファネ付近のガラタからビザンツ半島の先端付近まで金角湾を横切る防衛線を断ち切る必要があった。防衛線の開始地点であるガラタの監視塔に激しい攻撃が行われた。監視塔は占領され、防衛線は解除され、艦隊は金角湾を遡上した。その後、軍は城壁の向こう、現在のエユブに上陸し、長らく最弱地と考えられていたブラケルナエ地区の対岸に陣取った。彼らの前には、ヘラクレイオスの城壁の南に伸び、かつてのテオドシウスの要塞よりもかなり前方に位置するマヌエル・コムネノスの城壁が立ちはだかっていた。堀、城壁、塔が彼らの前に立ちはだかる、これまで破られなかった防御線は、最後の要塞が築かれる以前から、突破不可能とされていた。

そして、それは再び証明された。1203年7月17日、ブラケルナエ地区の城壁の北端、シロ門の近くを攻撃した際、ローマ軍は完全に敗北した。そして、勇敢さと狡猾さを兼ね備えた老盲のドージェ、ダンドロがガレー船から攻撃を仕掛けた時も、その成功は一時的なものに過ぎなかった。老船乗りはガレー船を城壁の近くに引き寄せ、岸に身を投げ出した。 110水と城壁の間にある狭い土地に陣取り、塔の一つに聖マルコのゴンファロンを設置した。飛橋の端は船から塔に突き刺され、こうして25隻が捕獲された。しかし、ヴェネツィア軍は陣地を維持できず、ギリシャ軍がブラケルナエ地区の南にあるサン・ロマノス門から出撃したとの報告を受けると、攻撃を受けていた他の十字軍を支援するために撤退した

一方、城壁内では、アレクシオス3世の統治に対する不満が高まり、捕らえられる危険を冒すよりも、十字軍が立てるであろう新皇帝を受け入れる用意が高まっていた。アレクシオス自身は都市を守るために何もせず、軍隊を率いて出撃した際には、戦闘が始まる前に撤退した。翌日には、妻子と都市を捨て、自ら海を渡って逃亡した。幽閉されていたイサクは直ちに解放され、帝位に就いた。

これは十字軍の貪欲さを満たすどころか、攻撃の正当な理由をことごとく奪った。そこで彼らは、ヴィルアルドゥアン(ヴィルアルドゥアン自身もその記録を我々に残している)を通して、息子アレクシオスが同意した厳しい条件にイサクが同意するよう要求した。すなわち、帝国はローマ教皇の支配下に置かれること、軍隊に銀20万マルクを与え、1年間の支援を行うこと、そのうち1万人を皇帝の費用でギリシャ船でエジプトへ送り、そこで1年間支援すること、そしてイサクが生涯を通じて聖地防衛のために500人の騎士を維持することに同意することであった。皇帝は当初から、 111実行は不可能だと考え、協定に同意する義務があると感じました。アレクシウスは聖ソフィアで父の玉座の共同占有者として戴冠し、危険は終わったかに見えました

しかし、それはまだ始まったばかりだった。十字軍の中には、聖地かエジプトへ直ちに進軍したい者もいたが、資金も船も不足していた。そして、船を保有していたヴェネツィア軍は進軍を遅らせた。彼らは軍の分断を何よりも気にしていたのだ。アレクシオスが教会をローマに従属させると約束したことが明らかになると、市内では最も激しい反発が巻き起こった。彼はまた、彼を祖国に連れ戻した者たちへの報酬として、多額の金銭を要求していた。首都では彼に対する反感が急速に高まった。彼は逃亡中の皇帝を追って、モンフェッラートのボニファティウスと共にアドリアノープルへと向かった。

皇帝の不在中、民衆は外国人への怒りをぶちまけようと、ピサ地区を襲撃した。報復措置として、十字軍は聖イレーネと海の間にあるサラセン人のモスクを襲撃した。サラセン人には寛容の法的権利があり、コンスタンティノープルのキリスト教徒はそれを擁護した。この暴動は、東方でよくあるように、火災で終結した。そして、火災が収束する前に、金角湾からマモラ川まで続く、都市で最も人口密度の高い一帯が、完全に破壊された。間もなく、都市は混乱に陥った。長らく幽閉されていた老皇帝は弱々しく愚かだったが、若きアレクシオスも同様に弱々しく、新たな統治権を全く尊厳なく享受していた。彼は十字軍のテントで酒を飲み、賭博に興じ、皇帝のサークレットを外し、仲間の毛糸の帽子をかぶっていた。そして彼は貪欲な主人たちの絶え間ない要求に応えるための資金を見つけることができなかった。新たな税金が課されるにつれて、 112市民は抵抗し、最終的に西軍は本当に困窮するようになりました。食料が足りなかったのです。なぜ彼らは待っていたのでしょうか。なぜ船は彼らを探検に運ぶ準備ができていなかったのでしょうか

ついに同盟国は皆、皇帝に対し約束された金銭の支払いを正式に要求することで合意した。もし皇帝が拒否するならば、面と向かって反抗する構えだった。これは、この都市の歴史にしばしば見られる、劇的な大胆さの新たな一幕だった。ヴィルアルドゥアンと他の5人はブラケルナエ宮殿の玉座に立つ皇帝の前に立ち、彼らの代弁者であるコナン・ド・ベテューヌはこう述べた。

我々は、君たちと我々の間で交わされた協定を履行するため、君たちの男爵たちの面前へ君たちを召喚するために来た。もし履行すれば幸いだが、履行できなくても、男爵たちは君たちを主君とも友人とも思わず、自分たちの所有物を自由に奪おうとするだろう。彼らは君たちに反抗するまでは、君たちに危害を加えないと警告している。彼らは君たちを裏切ることはない。それは彼らの土地の慣習ではない。さあ、我々の言ったことは聞いただろう。この件について、君たちはどうか協議するだろう。」

人々は、ローマ皇帝にこのような演説がなされたことはかつてなかったと語り、ヴィルアルドゥアンは特使たちが平穏無事に出発を許されたことに驚いている。しかし、一、二週間は何も起こらなかった。しかし、街は徐々に熱狂の渦に巻き込まれていった。ヴェネツィア艦隊が攻撃され、人々は聖ソフィア大聖堂に集まり、いかにして異国人を追い出し、卑劣な皇帝たちを交代させるかを議論した。そこでアレクシオスは、自らの身を守らなければならないと悟った。彼はモンフェッラートのボニファティウスに、フランス人とイタリア人と共に宮殿を守るよう要請した。これが彼の運命を決定づけた。

アレクシウス・ドゥカスは皇帝の親族であり、 王室の元老院議員で、人々から 113太く垂れ下がった眉毛から「ムルトゾウプロス」と呼ばれた彼は、カエサルたちを王位から引きずり降ろし、新たな皇帝を即位させようと決意した。彼はアレクシオスに安全のために宮殿から退去するよう説得し、すぐに彼を鎖に繋いだ。数日後、彼と父は共に亡くなり、アレクシオス5世は聖ソフィアで戴冠式を行った。

新皇帝は直ちに都市防衛に着手し、十字軍の猛攻を招いた。彼らは言うまでもなく、イサキオス・アンジェロスとその息子の守護者だった。「若きアレクシウスを廃位し投獄したことほど、民衆が犯した反逆はかつてなかった」と、数日前に皇帝を面と向かって侮辱したヴィルアルドゥアンは述べている。しばらくして皇帝の死を知った彼らは、落胆したようにしばらく立ち止まった。困難はますます深刻になり、コンスタンティノープルで1月に起きた嵐は彼らを船出に躊躇させた。しかし、彼らに何ができただろうか?

ヘンリー・ダンドロは城壁内で新皇帝と会談し、教会のローマへの服従と即時の金銭支払いを要求した。皇帝を捕らえようとする陰謀があったと伝えられている。いずれにせよ妥協点は見つからず、十字軍の対立勢力は都市を包囲することで合意した。最終決定に至るまでの議論は長引いた。ヴィルアルドゥアンは古風な口調で「彼らは前後に話し合った」と述べている。そしてついに、戦利品の分配方法、新皇帝と新総主教の選出方法について合意に達した。

1204年4月9日、ペトリオン(またはファナール)への最初の攻撃が行われました。総主教庁教会の東にある、現在ペトリ・カプシと呼ばれる門が最初に攻撃されました。侵略軍は撃退されました。12日の2回目の攻撃はより成功を収めました。「ペレリーヌの空橋」 114塔に陣取り、勇敢なフランス騎士アンドレ・デュルボワーズが突進して塔を占領し、仲間が後を追うための道を切り開くのを許しました。そこで梯子が降り立ち、壁はよじ登られ、3つの門が破壊され、街は侵略軍全体に開放されました。ムルトゾウフロスは軍隊を結集させようとしましたが無駄でした。彼はブコレオンの宮殿に避難せざるを得ませんでした。夜、彼は黄金の門を通って逃げました。以前は皇帝は凱旋行列でのみこの門を通っていました。翌日、十字軍が侵入し、宮殿は占領され、軍隊は通りを行進しました。そして、恐ろしい略奪と破壊が始まりました

大ロゴテテス・ニケタスは、包囲戦の初期に自らの家を焼かれ、今や家族と共に精一杯の脱出を余儀なくされたが、その後に起こった惨劇について痛ましい物語を語っている。貴重な品々の破壊については、適切な描写は不可能に思える。当時世界で最も豊かで、最も美しい教会であった聖ソフィア大聖堂は、完全に荒廃し、「地上の天国、神の壮麗なる玉座、全能者によって創造された天空の像」であったものが、荒涼とした納屋のようになり、冒涜と恐怖の最も恥ずべき光景によって汚された。

教会からあらゆるものが剥ぎ取られ、貴金属の祭壇は溶かされ、祭服や絨毯、垂れ幕は運び去られ、聖器は他の略奪品と同じく平凡な物のように詰め込まれ、聖像は壮麗な聖像台から引き剥がされ、皇帝の墓が略奪され、ユスティニアヌスの遺体が宝探しの犯罪者のように投げ出された時、最悪の事態は終わったと思われたかもしれない。しかし、そうではなかった。そして、聖遺物探しが始まった。それは、教会の品位を少しも損なうものではなかった。 115これらのキリストの兵士たちの働きの一部です。同時代の人は、これらの兵士たちが都市を包囲したときに主の盾を持っていたとしても、都市を占領した今、彼らは主の盾を捨て、悪魔の盾を取ったとよく言ったものです。ニケータスの言葉は苦々しく、そして当然のものでした。「あなたたちは十字架を背負い、十字架と聖福音書に誓いを立て、キリスト教徒の領土を血を流すことなく、右にも左にも曲がることなく通過すると私たちに誓いました。あなたたちはサラセン人に対してのみ武器を取り、彼らを彼らの血だけで浸すと言いました。あなたたちは十字架を背負っている間、キリストの旗の下に登録された兵士として貞潔を保つと約束しました。キリストの墓を守る代わりに、あなたたちはキリストの仲間である信者たちを激怒させました。あなたたちは、アラブ人がラテン人を利用したよりもひどくキリスト教徒を利用したのです。なぜなら、彼らは少なくとも女性を尊重していたからです。」

十字軍が奪った膨大な聖遺物の記録は、リアン伯爵が彼の記念碑的(かつ魅力的な)『Exuviæ Sacræ Constantinopolitanæ(聖遺物の収蔵)』にまとめたものです。まず注目すべきは、彼が西方におけるこれらの盗まれた聖遺物の受領に関する手紙を144通も収集していることです。これらに加えて、当時の年代記作家による無数の言及があります。彼らは修道院に流れ込んだ富に魅了され、古美術収集家としての情熱と骨董商としての商才、そして聖人伝学者としての敬虔さを併せ持っていました。こうした証拠(碑文や聖人の晩年など、さらに多くの証拠があります)があるにもかかわらず、コンスタンティノープル包囲当時にコンスタンティノープルの教会に保存されていた聖遺物のリストが消失しているため、盗まれたものをすべて正確に発見することは不可能です。しかしそれは可能だ 116もちろん、以前のリストや、すでに挙げた情報源から、持ち去られた遺物の大部分が何であったかを調べます

コンスタンティノープルの財宝は、十字軍が包囲に転じた当時、彼らにはよく知られていました。ギリシャ人が帝都の財宝、聖ソフィア大聖堂の財宝、さらには帝宮の財宝を誇示することを好んだ、以前の十字軍の物語はよく知られていました。東方には、救世主、その御母、そして使徒たちのほとんどすべての聖遺物、つまり実際に残っていた、あるいは残っていると信じられていた聖遺物のほとんど全てが残っていました。西方には、13世紀まで、西方、つまり比較的近代の聖人たちの聖遺物と、東方の君主から西方の君主に与えられた数少ない聖遺物以外には、ほとんど何も残っていませんでした。

略奪は三日間続いた。教会も宮殿や民家と同様に、ほとんど逃れることができなかった。実際、教会はより貪欲に略奪された。直接的な略奪の日々の後、隠された聖遺物を探すための周到な捜索が数週間、数ヶ月にわたって続いた。リアン氏が言うように、その結​​果、コンスタンティノープルから二種類の聖遺物、すなわち聖遺物(聖遺物箱の有無にかかわらず)と教会家具が奪われた。奪われた財宝は共同基金に積み込まれ、関係諸国間で比例配分されるはずだったようだが、直接的な略奪だけでなく、多くの策略や不正行為が行われた。教会家具は他の戦利品と同様に分配されるはずだったが、聖遺物はあまりにも神聖であるため、直接的な略奪以外に手段を講じることができなかった。さらに付け加えると、当初奪われなかったものの多くは、ラテン帝国時代に、多かれ少なかれ合法的な方法で獲得された。強盗は40年間続いた。

素晴らしいことは時間とともに語り尽くされてしまうだろう 117十字架の断片が発見され、盗まれました。ヨーロッパのほぼすべての国が、聖ヘレナで発見された真の十字架の断片を受け取りました。このほかにも、救世主の血の滴、歯の一本、髪の毛の一部、紫色のローブ、最後の晩餐で祝福されたパンの一部、聖母マリアと使徒たちの無数の聖遺物がありました。聖ヨハネと多くの使徒の首は西方へと渡りました。ヴェネツィアは比較にならないほど大きな利益を得ましたが、ノーフォークのブロムホルムの小さな教会でさえ、二重の盗難の結果もたらされた寄贈により、真の十字架の断片の所有者となりました。十字軍は原始教会の聖遺物を持ち去るだけでは満足せず、ギリシャ教父の遺体も持ち去らざるを得ませんでした。今日でもピサの大聖堂で聖クリソストムスの首を見ることができます。

西方各地に散逸したビザンチン美術の精緻な例である聖遺物箱は、今もなお数多く残っており、略奪の徹底ぶりを物語っています。しかし、芸術的には、破壊され、破壊され、あるいは溶かされた作品の方が、生き残ったものよりもはるかに貴重でした。聖マルコがコンスタンティノープル競馬場にかつて立っていた馬を今も所蔵しているのであれば、ユノ、パリス、ベレロフォンの壮麗な彫像、そしてニケタスが「かつてすべての観客を虜にした彼女が、蛮族の心を和らげることはできなかった」と哀惜を込めて嘆いたヘレネーの精緻な像、そして多くの古代の作品、彫像、メダリオン、花瓶などが溶鉱炉で破壊されたことを私たちは知っています。今日でもコンスタンティノープルには古代美術の遺物が残っています。しかし、1204 年の略奪とイスラム教徒の征服について考えると、16 世紀よりも古いもの、あるいは昔のやかんや燭台よりも価値のあるものが街全体で見つかるということに驚かされます。118

都市の占領後、十字軍を代表する12人の選帝侯によって、カエサルの位に就く皇帝の選挙が行われました。どのような陰謀の過程を経て選ばれたのかは定かではありませんが、フランドル伯ボードゥアンが選ばれました。彼は古代の慣習に従い、盾の上に「掲げられ」、遠征で彼と同等であった者たちから敬意を受けました。そして、聖ソフィア大聖堂へと凱旋し、ラテン儀式とギリシャ儀式の奇妙な融合によって、選出から1週間後にカエサルとアウグストゥスとして聖別され、戴冠され、即位しました

しかし、それだけではなかった。堕落した支配者に倦み疲れた市民は、やがて、ボードゥアンのような勇敢で騎士道精神にあふれたキリスト教騎士の統治を、積極的な不満を抱くことなく受け入れるようになった可能性もあった。しかし、十字軍、そしてとりわけ教皇は、それでは満足しなかっただろう。もし彼らが引き起こした大混乱が少しでも正当化されるとすれば、それは東方人が異端者であり、偶像崇拝者であり、分裂主義者であったからに他ならない。コンスタンティノープルの教会はローマ教会にとって「反抗的で忌まわしい」ものであった。従わせなければならなかったのだ。こうして一世紀後、この事件はこう要約される。「ギリシャ人が聖霊は父からのみ発せられると宣言し、発酵パンでミサを捧げたため、神はこの都市をラテン人の手に渡した」このような感情は、表現としてはいくぶん時代錯誤ではあるが、軍の指導者たちを動かし、放蕩に飽きた彼らは、避けられないほどの後悔の念を感じ始めたのである。

しかし、インノケンティウス3世は、犯された不正を容認するにはあまりにも純粋な魂の持ち主だった。当時の恥知らずな偽善の渦中にあっても、彼の非難の言葉は真実味を帯びていた。彼が心から願っていた諸教会の統合さえも、今や不可能に思えた。「失望、恥辱、そして 119ギリシャ教会がラテン人の間で暗黒の業しか見ていなかった使徒座と合流できるかどうかを問うとき、不安は私たちを弱めます

一方、ヴェネツィア人は聖ソフィア教会に聖職者(聖堂参事会員)を配置し、モロジーニを総主教に選出した。しかし、それは空虚な栄誉に過ぎなかった。57年後、ユスティニアヌス帝の座には再びギリシャ人が就き、聖ソフィアでは再び聖クリソストムの典礼が歌われた。しかし、それよりずっと以前から、反乱によって東方におけるラテン人の支配はますます不安定になり、ヴェネツィアは古来の独立を再び主張するようになっていった。

4.ラテン人の征服からトルコ人の征服まで。

帝国が征服者たちの間で分割されたこと、アレクシオス3世の娘が、今もなお戦い続けるギリシャの英雄テオドロス・ラスカリスと結婚し、後に古の帝国を復活させた人物の祖先となったこと、ムルトゾウフロスがラテン人に捕らえられ、アルカディウスの柱の頂上から落とされたこと、ギリシャ諸国が四方八方に出現したこと、皇帝ボードゥアンがブルガリア人に捕らえられ、悲惨な最期を遂げたことなどについては、改めて述べるまでもありません。これらの出来事はすべて2年以内に起こりました。ボードゥアンの弟であるハインリヒが彼に代わって統治しました。老ドージェのハインリヒ・ダンドロは「歳月と栄光の満ち足りた」状態で亡くなり、聖ソフィア大聖堂に埋葬されたようです。彼の墓を覆う巨大な石板は今も見ることができます。10年後、ハインリヒ皇帝は崩御し、妹ヨランダの夫であるコートネイのピエールが彼に代わって統治しました。彼はローマで戴冠して統治したが、 1201221年、息子のロバートは聖ソフィアで戴冠した。彼の運命もこれに劣らず不名誉なものだった。後継者である幼いボードゥアン2世(コートニー)とジャン・オブ・ブリエンヌは、コンスタンティノープルでギリシャのいわゆるニカイア皇帝とブルガリア王ヨハネス・アセンに包囲されたが、老いた共同皇帝は首尾よく都市を防衛した。若いボードゥアンは乞食としてヨーロッパの主要宮廷に行き、聖ルイの年金受給者となり、苦労して王位に就き、イスラム教徒のスルタンと不名誉な婚姻を結び、フランク王に茨の冠を売った。

ラテン征服者の生き残りが、彼らが陥っていた弱体化において、ギリシャ人の進撃の力によって容易に打ち負かされたのも不思議ではない。そして、1261 年 7 月 25 日、ヨハネス・デュカスとミカエル・パレオロゴスが、歓喜に沸くギリシャ人によってカエサルの王座に復帰したのも不思議ではない。

アレクシウス・ストラテゴプロス将軍でありカエサルでもあった彼が、この都市を占領した。夜になると、彼は部下たちを率いてペゲ門(πύλη τῆς πηγῆς)へと向かった。この門はバルクリの泉に通じており、現在はセリヴリア門と呼ばれている。ラテン軍は入り口を固めていたが、兵士の一部が城壁をよじ登り、城壁内にいた仲間の助けを借りて衛兵を殺害し、バリケードを破壊して門を開けた。数日後、皇帝ミカエル・パレオロゴスが凱旋入場した。彼は聖ヨハネ・デ・ストゥディウム教会まで徒歩で移動した。それから馬に乗り、聖ソフィアへと向かった。こうしてギリシャ軍は都市を奪還したのである。しかし、ラテン軍による征服とそれに続く長年の紛争の成果は、覆されることはなかった。この征服の歴史家は、その成果を次のように総括している。121

第四回十字軍がヨーロッパ文明に与えた影響は、全く悲惨なものでした。コンスタンティヌス帝がビザンツ帝国を首都に定めて以来、9世紀近くも灯し続けてきたギリシャ文明の灯は、突如として消え去りました。西洋文明の冷酷さ、狭量さ、そしてヘブライ的側面は、ギリシャ生活の喜びと美しさとはほとんど混じることなく、発展していくばかりでした。トルコによるコンスタンティノープル征服によってギリシャ文学の知識が西洋中に広まり、それが宗教改革と近代思想の発展に大きく貢献したことは周知の事実です。ギリシャ文学の知識がこれほどまでに高くついたことを、私たちは遺憾に思わずにはいられません。征服され、それゆえに軽蔑されていた少数のギリシャ人が、貴重な写本や知識を敵対する民族の間に持ち去ったことで、これほど重要な成果が得られたのであれば、インノケンティウスが抗議した大罪が犯されなければ、どれほどの効果を期待できたことでしょうか。西ヨーロッパでは、学問の火花が散り散りになったのです。その民衆。決して忘れ去られることなく、文学階級の間ではほとんど変化のなかった言語の中で絶えず燃え続けていた光は、消え去ってしまった。第四回十字軍の犯罪は、コンスタンティノープルとバルカン半島を6世紀にわたる蛮行に明け渡し、イノセントとその後の政治家たちがシリアと小アジアをキリスト教世界と文明に取り戻そうとした試みを無駄にした。ラテン人によるコンスタンティノープル征服の真の意義を理解しようとするなら、6世紀前のルーマニアが破壊されていなかったら、西ヨーロッパの文明は今どうなっていただろうかと考えてみる必要がある。黒海、ボスポラス海峡、マルモラ海峡が、ローマ帝国に囲まれているだけでなく、ローマ帝国の支配下にあったことを思い描くことができるだろう。 122進歩的で文明化された国々だけでなく、地中海の東岸と南岸でさえ、文明の障壁とならない良い政府と宗教を取り戻しました。」[25]

復興したギリシア帝国は、数年間、叡智と熱意をもって統治された。ミカエル・パレオロゴスは、既に皇室と同盟を結んでいた古い家系の出身であり、「軍人として、また政治家として、その輝かしい出生の栄誉は彼の中に輝かしいものがあった」。彼は幼少皇帝ヨハネスの後見人、そして後に同僚として認められた。勇敢なヴァリャーグ人、すなわち毎年新鮮な血で勢力を補充し、皇室から決して離脱しなかった北方の兵士たちが彼を帝位に就け、彼はあらゆる抵抗を圧倒する厳格さと決意をもって統治した。

彼の最初の任務は、ボードゥアン2世によって汚され荒廃させられたブラケルナエ宮殿の浄化と修復であった。次に彼は城壁の修復に着手した。彼が最も力を入れたのは海壁で、木製の支柱を皮で覆って7フィートの高さまで築き上げた。後には、陸側と同様に海側を守るため、二重の城壁の建設に着手した。彼はコントスカリオン港(現在のクム・カプシの前)を造船所とし、浚渫して深く掘り下げ、鉄の防波堤で守り、「巨大な石材で囲み、鉄の門で閉じた」。しかし、彼は独断で統治することを決意し、その年の終わりには若い同僚の目を潰して追放した。彼は総主教アルセニウスによって破門され、高位聖職者の追放によって分裂が起こり、その傷は50年近く癒えることはなかった。123

ラテン人による新たな侵略を恐れ、彼は自国を守るために同盟を結ぶことに全力を尽くした。ジェノバ人をガラタの租界に定着させ、ヴェネツィアというライバルに対する強固な支援とすることを望んだ。しかし、この行為は商業上の対立をさらに強固なものにし、すぐに首都の海岸に敵対的な勢力を置き、金角湾を支配することとなった。ギボンは、「もし共和国が自由と海軍力の喪失によって阻止されていなければ、ローマ帝国はすぐにジェノヴァの属州に沈んでいたかもしれない」と述べている。ミカエル1世がローマ教会と合流しようとした試みも同様に悲惨だった。ウルバヌス4世は若きボードゥアンの大義を掲げ、列強に十字軍を呼びかけていた。ミカエル1世は服従ではなくとも外交によって彼に対抗しようと努めた彼の使節は、1274年にリヨンで開催された教皇グレゴリウス10世による公会議に出席した。長らく教会の統合に反対していたヴェックスは、アネマスの牢獄で厳しい禁固刑に処されたが、自らの見解の誤りを確信させられ、釈放されて総主教の座に就いた。しかし、これらの措置はすべて無駄に終わった。信仰の問題においては、ヴェックスの歴史が示すように、率直な人々にとって教会を本質的な統合に導くことは不可能ではなかったはずだ。しかし、教皇たちが使節団の使節団を通して強調した優位性の主張は、コンスタンティノープル教会が決して認めなかったものであった。ミカエルは1282年に亡くなった。彼の試みはすでに失敗に終わり、教皇と総主教によって破門されて亡くなった。帝国の復興者であった彼は、その英雄の一人に数えられるに値せず、ギリシャ民族の歴史家は彼を当然の厳しい言葉で描写している。 「彼は利己的で、偽善的で、有能で、才能に恵まれていたが、生まれつきの嘘つきで、虚栄心が強く、干渉好きで、野心家で、残酷で、強欲だった。彼は、 124東ローマ帝国の君主である彼は、ギリシャ民族を堕落させた者として非難されるべきである。なぜなら、彼の治世は、君主が専制的な権力を委ねられたとき、その不正行為によって国家がどれほど堕落するかを示す顕著な例であるからである。

彼の陰謀の中でも最も重要なのは、シチリア島でフランス軍に対するプロチダのジャンの反乱を扇動したことであり、これはシチリアの晩祷として永遠に記憶に残る。この陰謀が彼を攻撃から救ったと言えるだろう。フランス軍がシチリア島から追放された後、帝国に仕えたカタルーニャの傭兵たちは、帝国の最も美しい諸州を略奪と破壊で蹂躙した。これは、ギボンがかつて正義の説教者として説教壇に立つにふさわしい歴史である。「私は迷信深いと非難されることはないだろう。しかし、この世においても、自然の摂理は時として道徳的報復の強い様相を呈することがあるということを指摘しておかなければならない。初代パレオロゴスは、西方の諸王国を反乱と流血に巻き込むことで自らの帝国を救った。そして、こうした不和の種から鉄の男たちの世代が生まれ、息子の帝国を襲撃し、危険にさらしたのだ。」

アンドロニコス2世は確かに長く、しかし悲惨な治世を送った。彼はコントスカリオン港で父の事業を継承し、海壁の修復を行った。そして1317年、妻イレーネが亡くなり、いくらかの財産を残したため、貧困にあえぐカエサルは要塞全体の修復に着手することができた。それ以外では、彼はローマの歴史において、総主教との論争、屈辱的な服従、そして不運な出来事でしか知られていない。彼の息子ミカエル9世は1295年から1320年まで彼の王位に就き、広く称賛された。孫のアンドロニコス3世は、多くの先王を辱めた享楽に耽溺したが、彼の悪行が報われると、 125あまりにも露骨で隠すことのできない行為だったが、兄マヌエルが彼の命令によって殺害され、父ミカエル9世が悲しみのあまり亡くなったとき、彼は祖父に対して武器を取り、自らの戴冠式を確保し、そして老皇帝の絶対的な服従を得た。アンドロニコスは1332年に大宮殿に住んでいたが、極貧であった。彼は修道誓願を立て、もはや皇帝ではなく、貧しい修道士アントニーとして亡くなった

小アンドロニコス(3世)は、西方諸侯の王女たちと結婚したにもかかわらず、東ローマ帝国の威厳を高めることはなかった。1341年に没したが、2番目の妻であるサヴォイアのアグネスとの間に生まれた8歳の子を残した。彼は父を擁護し、最終的に彼に王位を勝ち取らせたヨハネス・カンタクゼネに保護された。カンタクゼネ自身もビザンツ帝国の政治家や将軍の中でも高い評価を得ていた。しかし、宮廷の陰謀と、彼に対する利権を持つ政治家たちの攻撃により、彼はついに皇帝の称号を名乗らざるを得なくなった。彼自身が歴史家であるがゆえに述べている通りである。その後に続いた戦争において、民衆はパレオロジー派を支持したが、官僚たちは新たな請求者を支持したようである。この戦争は、セルウィウス王ステファン・ダシャンに領土を拡大する機会を与え、ギリシャ諸民族の指導者として皇帝に取って代わろうと脅迫した。帝国の領土は次々と削り取られ、セルビア人、トルコ人、アルバニア人はカンタクゼネに征服できる余地をほとんど残さなかった。以前の失敗を経て、ついに1347年に彼は再び城壁へ進軍し、友人たちによって黄金の門から密かに入国を許可された。事実上の王朝交代が、流血なく成し遂げられたのはこれが初めてだった。ヨハネス・カンタクゼネが皇帝となり、娘をヨハネス・パレオロゴスに嫁がせた。同時代の人物は、これほど貧しい人々が、 126結婚披露宴では、皇室でさえ、著名な人々に陶器やピューターで料理を振る舞わなければなりませんでした。宮殿の壁が金で輝いていた時代とは奇妙な変化です。7年後、勢力バランスは完全に変わりました。最初はセルビア人と共同で、その後は互いに敵対していた戦争は、ヨーロッパに定住し、アドリアノープルの領主となったトルコ人の支援(悲惨な前例)によって、カンタクゼネに有利に終結したように見えました。しかし、成功した皇帝が息子のマタイを帝位に就かせようとしたとき、コンスタンティノープルの感情は彼に強く反対しました。1358年、テッサロニキに政務を定めていたヨハネス・パレオロゴスは、わずか2隻のガレー船と2000人の兵士を率いて、暗い夜、マルモラ海のホデゲトリアの門に到着しました彼らは船を門のすぐ近くに寄せ、油壺を投げ捨て、助けを求める叫び声をあげるなど、あらゆる苦境の様相を呈した。策略は成功し、衛兵が門を開けて彼らを助けに来た。彼らは圧倒され、軍隊は突入して隣接する塔を占領した。街は若きパレオロゴスに味方し、ヨハネス・カンタクゼネは(彼自身の証言を信じるならば)喜んで王位を退き、修道院に入り、1383年にそこで亡くなった。

皇帝が交代するたびに、帝国の終焉はより明確に示されました。ヨハネス6世パレオロゴスは、単独統治者となった日から「36年間、帝国の衰退を黙って見守った」のです。彼はトルコの勢力が拡大するのを目の当たりにし、必ず来るであろう最後の戦いに備えてウルバヌス5世の援助を求めました。1361年、彼はアドリアノープルの戦いで決定的な敗北を喫し、その後はスルタンの臣下とほとんど変わらない状態になりました。彼自身は1369年にローマに赴き、ラテン帝国に服従しました。 127聖霊降臨祭、無酵母パンの使用、そしてローマ教皇庁の至上性について、教会は反対した。彼は非常に貧しかったため、帰国後、ヴェネツィアで借金のために逮捕された。東方の皇帝はまさに堕落したのである

彼はスルタン・ムラドに軍を派遣せざるを得なくなり、ムラドがアジアに留まっている間に(恐らく1374年)、長男アンドロニカスが、同じく父に反逆していたトルコのスルタンの息子と同盟を結び、コンスタンティノープルを制圧した。ムラドの助けにより、アンドロニカスは捕らえられ、妻と当時5歳だった息子ヨハネと共にアネマスの塔に幽閉された。本来は視力を奪われるはずだったが、慈悲の心か片目の視力は損なわれなかった。2年後、彼は釈放され、すぐにジェノバ人およびスルタン・バヤズィトと同盟を結び、首都へと進軍した。彼はペゲの宮殿(現在のバルクリ村)にいた父と弟のマヌエルを捕らえ、弟のテオドロスと共に、自身も幽閉されていた牢獄へと送り込んだ。歴史家デュカスは、ギリシャ人が好んで用いるような古典的な手法で、「ゼウスが父クロノスと兄弟のプルートンとポセイドンをタルタロスに投げ込んだように」と記している。アンドロニコスはセリヴリ・カプシ(ペゲ門)から街に入り、2年半の間王位に就いた。バヤジットは彼に父と兄弟を殺すよう勧めたが、彼はそれを拒んだ。そして2年以内に、何らかの方法で(厳密に同時代の歴史家はいないが)彼らは脱出し、ムラト、あるいはバヤズィト(これも年代は定かではない)の助けを借りて、聖ロマヌス門から侵入して都市を攻撃し、アンドロニコスを破った。アンドロニコスは近隣地域の支配者としてセリヴリアに退くことを許された。1384年、マヌエルは父の後継者と認められた。これらの変更は、 128すべてはトルコ人、そしてジェノヴァとヴェネツィアの都市の援助によって成し遂げられました。彼らは、彼らが望む者に都市を与えたように見えました。そして、ヨハネス6世が36年前に自ら略奪した城壁の修復を始めたとき、バヤズィト1世の命令によって阻止され、彼が成し遂げたものを破壊せざるを得ませんでした

彼の治世下、まだ壮麗であった都市は、目に見えて衰退の道を辿った。多くの街路はほぼ廃墟と化し、宮殿は空っぽで、古代ビザンチン美術の最も高価で美しい宝物はジェノバ人とヴェネツィア人に売却されたと言われている。バヤズィト1世がティムールに敗れなければ、この宝はトルコの手に渡り、ついにトルコの手に渡る半世紀も前に、トルコの手に落ちていたであろう。

マヌエル2世の治世は不安定だった。コンスタンティノープルに封鎖され、スルタンの要求にあらゆる面で屈服せざるを得なくなった彼は、ついに1399年に、アンドロニコスの息子である従弟のヨハネスを共同皇帝として認めざるを得なくなった。しかし、彼がこの称号を行使したのはほんの短期間だったようだ。

しばらくの間、トルコ軍の混乱と敗北は帝国の復興の機会となるかに見えた。1411年、トルコ軍によるコンスタンティノープルへの攻撃は撃退されたが、ギリシャ軍は自国の勝利や敵の弱点を利用することができなかった。マヌエル1世は行政改革を試みたものの、側近たちはあらゆる方面から彼を妨害した。平和の時代は無駄となり、1422年、ムラト2世が帝都の城壁の前に姿を現した。

トルコ軍の最後の敗北(1425年)の後、マヌエル1世はすぐに死去した。ヨハネス7世は城壁の修復に着手したが、都市の再建や再定住は実現しなかった。外見上の壮麗さにもかかわらず、都市は衰退し、皇帝のトルコへの屈辱的な服従、そしてギリシャ人からの憎悪が蔓延した。 129西方諸国の人々は、1433年にこの街を訪れたブルゴーニュの騎士、ベルトラン・ド・ラ・ブロキエールという鋭い観察眼を持つ人物に衝撃を与えました。皇帝の絶望的な努力は、ラテン教会との合流によって新たな十字軍の支援を得ることでした

フィレンツェのリッカルディ宮殿にあるベノッツォ・ゴッツォーリのフレスコ画を前に感嘆のあまり立ち止まったことのある人なら、東方三博士の行列に乗る、豪華なローブをまとったヨハネス・パレオロゴスの荘厳で印象的な姿を思い出すだろう。彼の威厳ある人物像は、彼に従うブルジョワ階級のメディチ家とは際立った対照をなしていた。イタリア人はこの東方皇帝を知っていた。1438年、彼はフェラーラ公会議の前に総主教とともに立ち、翌年にはフィレンツェで、エフェソス司教を除く司教たちとともにラテン教の教義を受け入れ、1439年7月6日、ブルネレスキのクーポラの下で、当時完成からわずか3年しか経っていなかった東西カトリック教会の統一を宣言したからである。

彼がコンスタンティノープルに戻ると、民衆は合同を拒否し、フィレンツェの勅令に署名した司教たちでさえ、自らの行為を罪として否定した。西方からの援助は得られず、ヨハネスはトルコとの妥協によっても王位を守り、1448年に崩御した。

コンスタンティノス・パレオロゴスは、マヌエル帝の存命中の長男でした。彼はスルタンの同意を得てのみ帝位に就くことができ、同意を得ると、かつて統治していたスパルタで戴冠式を行いました。1449年3月12日、彼はコンスタンティノープルに入城しました。彼の友人であり年代記作者でもあるフランツェスによれば、街は歓喜と歓喜をもって新たな君主を迎え入れました。ムラトが統治している限りは確かに安全でしたが、ムハンマド2世がスルタンになると、戦争が起こることは明らかでした。

コンスタンティヌスは、それが唯一の希望だった 130西方から援助を求められた。彼はローマに大使を派遣し、助けを求め、教会の統合を更新する意欲を示した。教皇ニコラウス5世は、かつてロシアの司教であったが、フィレンツェの勅令を受け入れて忠誠を誓い、その結果国を追放されたイシドールス枢機卿を派遣した。彼は1452年11月、いくらかの資金と少数の兵士を率いてコンスタンティノープルに到着した。1452年12月12日、聖ソフィアで統合が批准され、イシドールス枢機卿はラテン典礼に従ってミサを執り行った。その日から、人々は教会を冒涜されたものとみなした。パントクラトール教会と修道院では、修道士ゲンナディオスが統合の犯罪と愚行を説教した。多くの大貴族がこれに反対し、ある者はスルタンは教皇よりもはるかに優れた領主であるとさえ宣言したコンスタンティヌスが毎日街路を馬で巡行するたびに、群衆は彼を嘲笑し、罵倒した。中には「ラテン人になるくらいならトルコ人になるべきだ」と叫ぶ者もいた。彼らはキリストの聖体と血による聖なる犠牲を、汚れていると断じて拒絶した。たとえ天使が天から降りてきて、民がローマ教会に合流さえすればこの都市を救うと宣言したとしても、民は拒否したであろう。このように、年代記作者たちは内部の分裂を描写している。外部では、準備は既に完了していた。

コンスタンティノープルの征服者たちは、ロマンに満ちた歴史を歩んでいた。極東から来た蛮族の大群、そして中国の歴史家がヒウンノ族として知る一族は、6世紀に歴史に登場し、後にトルコという名を名乗るようになり、その名を広く知られるようになった。6世紀後半には、コンスタンティノープルの統治者たちにも知られるようになった。568年には北突厥から皇帝のもとへ使節がやって来た。8年後には、 131南トルコに使節が派遣されました。598年、トルコのハンからマウリキウス皇帝に使節が派遣され、偉大な君主であると主張しました。しかし、帝国が、その地位を奪う権力を樹立することになる実際の部族と対面するまでには、6世紀以上かかりました。領土がビテュニア州に限定されていたセルジューク朝の激しい圧力を受け、オスマン朝の創始者であるオスマンが、強大な君主の系譜を始める指導者として登場したのは、14世紀初頭になってからでした

オスマンの生涯には数々の伝説が残されている。世界を覆い尽くす大樹の夢、剣を交えてコンスタンティノープルを征服する夢、普遍的な帝国の指輪、そしてロマンチックな恋の行進は、おそらく歴史の一部と言えるだろう。しかし、それは後年の輝かしい成功によって掻き立てられた想像力によって、より誇張された形で現れたに過ぎない。より確かなのは、ニカイアの占領と、息子によるブルサの占領である。ブルサは今もなおトルコの都市の姿を思い起こさせる。無数のモスク、樹木、庭園、そして半ば軍人的な住民は、今やすっかり物憂げで静まり返っている。オスマンの剣は、今もなお彼の子孫の間で権力の象徴となっている。それは、ムハンマド自身の仲間であったエイユーブの墓石の中に眠っています。エイユーブは、672年のイスラム教徒によるコンスタンティノープルへの最初の攻撃の際に、剣ではなく病で倒れました。征服王ムハンマドは、彼の墓の上に、イスラム教徒にとって彼らが所有していたこの都市で最も神聖な墓を建てました。オスマンは埋葬されるためだけにブルサに運ばれました。彼の息子オルチャンは、火と剣を目標にどんどん近づいていきました。彼は、イスラム教の最も勇敢な戦士となるよう、最も厳しい方法で訓練されたキリスト教徒の子供の捕虜であるイェニチェリの恐ろしい部隊を創設したのです。1326年、オルチャンはニコメディアを占領しました。 1321330年、彼は皇帝自ら率いる軍勢を打ち破り、ニカイアを陥落させた。彼は知恵と自制心を示し、それが部下の大胆さと獰猛さと相まって、トルコは征服した地域で着実に勢力を強化していった。ニカイアは略奪されなかった。市民はイスラム法の下で平和に暮らすことを許され、オルチャン自身もあらゆる慈善行為と宗教への献身によって、征服した人々の尊敬を求め、勝ち取った。その後20年間、彼は休息と準備に努めた。ブルサにはモスクや病院、兵士や預言者の墓、噴水、浴場、コーランを学ぶ学生の大学などが築かれた。今日、最初の6人のスルタンは、「著名人、パシャ、シェイク、教授、弁論家、医師、詩人、音楽家たちの約500の墓」の中に眠っている

1346年、オルハンの権力が強大となり、その危険性が認識されたことで、長年の待ち望まれた日々は終わりを告げた。キリスト教徒の皇帝ヨハネス・カンタクゼネは、娘テオドラを贈与することでオルハンとの友情を買おうと躊躇しなかった。結婚は国家儀式の華やかさを極めたが、キリスト教の祝福さえ与えられなかった。こうして得られた友情は、決して手放されることはなかった。オスマン人は略奪団となってヨーロッパに渡り、コンスタンティノープルの城壁に至るまで略奪を続けた。カンタクゼネがガラタに定住させたジェノバ人が彼と戦い、艦隊を壊滅させた時、彼らはオルハンの助けを借りて恩人に対抗した。1356年、オルハンの息子スレイマンは、祖父と同様に夢か幻視によって超自然的な召喚と受け止め、わずか39人の仲間と共にヨーロッパに渡り、ガリポリ近郊のツィンペ砦を占領した。 3日間で3000人のトルコ人がヨーロッパに定住しました。これが今日まで続く帝国の始まりでした。占領 133ガリポリの戦いが続き、1359年にオルチャンが亡くなると、トルコ人は女王の都市が彼らの手に落ちるまで100年間待つことにしました

息子のスレイマンが先に亡くなっており、ヘレスポント海峡の北の入り口にある彼の墓は、この地がトルコの領有地となることを示す印のように思われた。「彼は百年の間、ヨーロッパの地に埋葬された唯一のオスマン帝国の君主であり、彼の墓はアジアの諸民族を征服の剣を携えて巡礼へと駆り立て続けた。オスマン帝国の歴史に関連してこれまで言及されてきたあらゆる英雄の墓の中で、ヘレスポント海峡を幸運にも渡り、ヨーロッパにおけるオスマン帝国の勢力の基礎を築いた帝国第二代宰相の墓ほど有名で、最も多くの人が訪れる墓はない」とフォン・ハンマーは述べている。

すでに軍事組織が確立され、オルチャンの弟を宰相として民衆の統治者にした制度も確立されていた。そして今、ヨーロッパへの入植が始まった。スレイマンの弟ムラト(祖先はアムラートと呼んでいた)が父の後を継いだ。30年も経たないうちに、彼は南ヨーロッパの様相を一変させ、ローマ皇帝を自らの権力の単なる従属者にした。彼はトラキアに上陸し、軍勢を編成した。ハンガリー人とセルビア人を破り、ニシュを占領した。南下し、アドリアノープルを陥落させた。そしてトルコ領土がコンスタンティノープルを囲むように形成されると、彼は北進し、キリスト教徒でありながら未だ蛮族である君主たちが支配する北方諸国の征服者となった。これらの君主たちは、はるか以前に帝国から北方諸国を征服していた。1389年、ムラトは大勝利の後、セルビアの伝説の英雄ミロシュ・コビロヴィッチに殺害された。彼の息子であるバヤジトが彼に代わって統治し、 134この致命的な慣習は、王政をさらに強化することになった。即位当日に彼は兄を殺害したが、この前例は賢明とみなされ、征服王ムハンマドの時代には、スルタンの兄弟は皆殺害されるべきという法律が制定された。また、後継者たちの帝国を汚し、統治者たちの罪と捕虜たちの恥辱によってスルタンの宮廷を堕落させた、忌まわしい悪徳も、彼が始めたとされている。

ムラト最後の戦いとなったコソヴァの戦いの直後、ニコポリスの戦いが勃発した。この戦いでは、ヨーロッパ屈指の騎士たちがトルコ艦隊の猛攻の前に倒れた。捕虜となった騎士たちは、生き残った24名の騎士を除いて、バヤジドの天幕の前で、戦友たちの目の前で冷酷に虐殺された。

その後、バヤジットは軍勢を率いてギリシャ征服に赴き、1397年、アテネは彼の軍の前に陥落した。カエサルたちは彼に屈服し、コンスタンティノープルの城壁内にモスクの建設を許し、トルコによるヨーロッパ征服の渦中で唯一自由であったギリシャの都市を奪取するために、実際に彼の軍に加わった。ついに傲慢なスルタンが皇帝の王冠を譲るよう要求し、従わなければ首都の住民を殲滅すると脅したとき、貴族たちはこう答えたと言われている。「我々は自らの弱さを知っている。しかし、弱者や卑しい者を守り、高き所から強者を倒す正義の神を信頼する。」それは古代都市にふさわしい答えだった。

キリスト教帝国の首都、最後の砦への致命傷となるであろう攻撃が始まる前に、バヤズィトは、最大の征服者、タタール人ティムールの猛攻に対抗するために召集された。アンゴラの大戦は、 135トルコの勢力を圧倒し、イェニチェリを滅ぼし、バヤズィト自身をティムールの捕虜にしました。1年も経たないうちに、この誇り高きスルタンは亡くなり、彼が築き上げた権力はタタール人の足元に完全に打ち砕かれました

ブルサ自体は廃墟と化し、アドリアノープルに安住していたバヤズィトの息子が服従しただけでなく、皇帝自身もティムールに貢物を納めた。その後、征服軍は再び極東へと押し寄せ、トルコ人はかつて崩壊した勢力の再建に着手した。

外国の敵による破壊に続いて国内の戦争が勃発し、バヤズィト1世の末息子であるムハンマド1世は、マヌエル・パレオロゴス皇帝の助力を得て、オスマン帝国の統治者として兄弟たちの上に君臨した。弟のムーサがコンスタンティノープルを包囲すると、ムハンマドの軍隊はマヌエルの軍隊と合流し、都市防衛に成功した。ムハンマドは皇帝の同盟者、ほぼ臣下であり、皇帝が死去すると、子供たちをマヌエルに託そうとした。

ムハンマドは1421年、アドリアノープルで崩御した。息子のムラト2世は、皇帝が解放した僭称者と帝位を争わなければならなかった。ムラト2世は、アジアからヨーロッパへ運んでくれたジェノバのガレー船の助けを借りて、ようやくこの僭称者を打ち破ることができた。1422年、ムラト2世はギリシャへの復讐を決意した。彼の軍はコンスタンティノープルの城壁の前に陣を張り、自身の天幕はバルクリの泉の聖母教会の庭に張られた。彼はリュクス川の谷を横切る城壁に大砲を向けたが、効果はなかった。テオドシウス帝の城壁は依然として強固であり、サン・ロマノス門への猛攻は、30年後もそうであったように、この時も失敗に終わった。136

街は頑強に守られていた。皇帝の息子、ヨハネス・パレオロゴスは、最大限の宗教的熱意に駆り立てられた守備隊を指揮した。聖母マリアの幻視、パンハギアが城壁に現れ、攻撃側と防御側の両方がそれを見た時、包囲は解かれた。スルタンは包囲を再開しようとはしなかった。それでも皇帝は貢物を納め、オスマン帝国の人々は占領がほんの少しの延期に過ぎないことを悟ったに違いない。しかしムラトはハンガリー人の手によって敗北を喫し、それを十分に報復した。そして、彼が二度退位したことは、権力を行使する能力がないわけではないにしても、権力に疲弊していたことを示した。彼の治世の終わりには、彼自身がイェニチェリの中で訓練したアルバニアの英雄、スカンデルベグに何度も打ち負かされた。1451年に彼は亡くなったそしてオスマン帝国の最大の勝利が目前に迫った。

モハメッド2世の初期の歴史は、ディーン・チャーチの明快な雄弁によってこのように要約されています。

征服王ムハンマドはオスマン帝国の王位を三度継承した。二度は退位したが、当時は14歳の不機嫌で乗り気でない少年だった。国家を救うため、退位した権力を再び手にしようとした際に、父に面と向かって抵抗するのを恐れ、彼をそそのかす必要があった。三度目は、七歳年を重ねた彼は、猛獣のような熱意と獰猛さで、大いなる獲物に飛びついた。マグネシアで父の死を聞いても、二日目にガリポリに到着し、アドリアノープルへ向かうまで、彼は決して手綱を抜かなかった。幼い弟を風呂で窒息死させたのが、彼の最初の権力行使だった。そして彼は、執拗で飽くことを知らない性質のすべてを駆使し、カエサルの偉大さの残滓――結婚や使節の手配を悠々とこなす――を受け継ぐ者がまだいた場所へと向かった。イスラム教徒から拘束された東洋の最初の都市。 137彼に向けられた野蛮な視線を知っていたが、何度も脅かされ、何度も回避されてきた破滅が近づいていることをほとんど疑っていなかった

若きスルタンを奮い立たせるのに、コンスタンティノス12世の半ば反抗的な態度は必要なかった。北方の敵との休戦協定を締結するや否や、彼は大征服の成功を確実なものにするための綿密な準備に着手した。まず最初に彼が行ったのは、首都の孤立を確保することだった。彼は既にダーダネルス海峡の航路を確保しており、今度はボスポラス海峡の航路も確保しようとしていた。1393年、バヤズィト1世はコンスタンティノープルから約8キロ上流のアジア沿岸に、帝都にとって最初の明白な脅威となる要塞を築いた。「アジア城」として知られるアナドリ・ヒサールは、今も水辺に張り出したようにそびえ立つ壮麗な中世の建造物で、4つの四角い塔と1つの巨大な中央天守閣を備えている。1452年には、海峡の最も狭い地点に、同様の塔の建設が始まった。 1452年3月26日、ムハンマド自身によって最初の礎石が据えられ、8月中旬には城は完成した。このルーメリ・ヒサールの設計は、預言者とスルタンの名を表し、子音が塔のように突き出ていた。抗議は無視され、皇帝が抗議のために派遣した2人の使節は即座に虐殺された。ヴェネツィアのガレー船は、大砲の射程距離を測るため、通り過ぎる際に沈められた。乗組員は泳いで岸にたどり着いた際に殺害された。ハンガリーの技師が大砲鋳造所の指揮に雇われ、包囲戦に備えて大量の軍需物資が備蓄された。さらに冬の準備を経て準備は整い、1453年の早春には、トルコ軍の大軍[26]がトルコ軍の拠点から出撃した 。138 金角湾からマルモラまで。海は300隻の船で覆われ、あらゆる方向から救援が断たれたかのようでした

1453年4月6日、包囲が始まった。

ローマ皇帝がトルコのスルタンに送った最後のメッセージは、次のようなものでした。「汝が平和よりも戦争を望んでいるのは明らかであり、私の誠実な誓いや忠誠の誓いによっても汝を満足させることはできない。ならば汝の御心のままに。今、私は天に目を向け、神に目を向ける。もしこの都市が汝の物となることが神の御心ならば、その御心に逆らえる者はどこにいるだろうか?神が汝に平和への願いを抱かせたなら、私は実に幸いである。しかしながら、汝は私に対するあらゆる誓いや条約から解放され、都市の門を閉ざし、最後の一滴まで我が民を守る。正義にして至高なる審判者が、我らを審判の座に召喚するまで、幸福に君臨せよ。」

コンスタンティノープルはまさにこの精神で敵に立ち向かった。ムハンマドは城壁が見えると、地面に絨毯を広げ、メッカの方角を向いて作戦の成功を祈った。陣地の至る所でウラマーたちが勝利と天国の喜びを約束した。

4月7日、トルコ軍の戦線は城壁の向かい側に引かれた。スルタン自身の天幕は、聖ロマヌス門(トプ・カプシ)の向かい側に設置された。そこからスルタンの右手にはアジア軍が海まで展開し、左手にはカリシウス門(エディルネ・カプシ)を過ぎてヨーロッパ軍が北の金角湾まで展開した。4日以内に城壁に69門の大砲が設置され、カタパルトやバリスタといった古式装置が投石を行った。ガラタ周辺の高台にも強力な部隊が配置された。

ルーメリ・ヒサール

内部では、壁の修復のための措置が講じられていました。 141しかし、その金は、贈られた工学技術に長けた二人の修道士によって横領され、また、場所によっては要塞が大砲を支えるほど強固ではなかったと言われている。コンスタンティヌスはあらゆる方面に援助を求めた。4月20日、穀物を満載した四隻の船がトルコ艦隊を突破したが、防衛軍に加わった兵力はほとんど、あるいは全くなかった。約束されていたヴェネツィアからの援助は、トルコ軍がエヴィア島を占領してから二日後にようやく到着した。捜索隊を率いたフランツェスは、市内の兵力は全部で7000人ほどで、そのうち2000人が外国人だったと述べている。もっと高い数字を挙げる者もいるが、皇帝の最も信頼する友人の正確さを疑う余地はない。奇妙なことに、スルタンの軍隊の外では、約3万人のキリスト教徒が異教徒のために戦っていたのである。フランツェスによれば、ビザンチン貴族の何人かが街を去ったと聞いたとき、皇帝はただ深いため息をついただけだったという。

防衛に関する取り決めについては、フランツェスとデュカスの著作、ミティレネのレオナルド大司教とイシドールス枢機卿の手紙、フィレンツェのテダルディの報告書、2つの詩、そしてM.ミヤトヴィッチが引用したスラヴ語の写本に最も詳しく記載されている。[27]

それぞれの城壁にどのような兵が配置されていたかは、ここで述べるまでもないだろう。数週間が過ぎ、キリスト教徒が敵を寄せ付けなかった間、包囲された者たちには休息の時間がなかったと言えば十分だろう。皇帝が防衛線を視察するために巡回していると、疲れ果てた兵士たちが持ち場で眠り込んでいるのを目にすることもあった。皇帝自身も眠れていないようで、防衛線にいない時間はすべて祈りに費やしていたようだった。142

彼は自らすべての拠点を訪れ、ガラタ塔から現在後宮岬と呼ばれる場所まで伸びる大都市圏の安全を確かめるため、小舟で金角湾を渡ったことさえありました。彼は毎時間新たな困難に直面し、修道士たちはラテン人との同盟により防衛は絶望的だと宣言し、イタリア人傭兵たちは報酬を要求しました。宮殿の財宝が完全に尽きたため、教会の家具を持ち去らざるを得ませんでしたが、神が街を解放してくださるなら、4倍にして返すと約束しました

トルコ軍の重砲が城壁に轟音を立て続けに打ち付けたほぼ一週間後、砲兵たちは陣地を訪れたハンガリーの使節からようやく砲撃の方向を学んだ。そしてついに4月18日、夕べの時間に大規模な攻撃が行われた。人々は教会から飛び出し、辺りは戦闘員たちの叫び声、鐘の音、武器のぶつかり合う音で満たされた。攻撃はブラケルナエ地区と聖ロマヌス門付近の脆弱な城壁に対して最も強かった。数時間にわたる激戦の末、砲撃は撃退され、すべての教会で勝利を祝してテ・デウムが歌われた。

18日の勝利、そして20日の勝利。艦隊がトルコ艦隊を全滅させ、金角湾へと凱旋したこの勝利は、包囲された者たちを勇気づけた。しかし21日、大砲の砲撃により、聖ロマヌス門を守る塔の一つが倒された。スルタンは現場にいなかったし、トルコ軍も攻撃態勢を整えていなかったため、この機会は逃された。これらの勝利の後、皇帝はスルタンを退却させることができると期待した。皇帝は都市以外のすべてを明け渡すことを申し出た。異教徒陣営の中には条件に応じる者もいたが、ムハンマドはペロポネソス半島全域をコンスタンティヌスの領土とすることだけを提案した。 143都市を明け渡すなら、妨害されることなく領有権を握るという条件付きだった。条件は拒否され、皇帝は最悪の事態に備えた

しかし、トルコ軍の任務はまだ終着点には程遠かった。守備兵を配置する必要のある陸壁は長かったものの、比較的小規模な兵力で守ることは難しくなかった。低い傾斜地が堀を囲み、その上に胸壁が築かれた傾斜地がそびえ立っていた。その上に外郭堤防の列が続き、その表面から塔が随所に築かれていた。その背後には、やはり高い塔に守られた内壁、すなわち大壁があり、胸壁と塁壁が築かれていた。それは「東洋の要塞の中で最も完璧なもの」[28]であり、まさに難攻不落に見えた。すべての壁には「包囲軍の包囲網を攻撃できる軍事兵器」が備えられていた。そして、壁は「胸壁より下方に銃眼」を備えていたため、「守備隊は胸壁だけでなく、堅固に守られた第二の開口部からも射撃することができた」。したがって、陸上の城壁を守ることは十分可能だったが、包囲された者たちは、金角湾の城壁と海を事実上無防備のまま危険を冒さずに残せることを究極の安全策としていた。トルコ艦隊はマルモラの城壁に近づく勇気はなかった。金角湾はガラタ湾の対岸にあり(ジェノバ人はおそらくムハンマドとの条約によって距離を置いていたが)、鎖が渡されていたため安全だった。スルタンは既に鎖を強行突破しようと試みたが失敗していた。そのため、安全と思われた。

「バーナムの森がダンシネインに来るまで。」

しかし、スルタンの天才、あるいはある権威者が言うには彼の軍隊にいたキリスト教徒が、すぐに計画を考案した。 144彼を市の支配者にした。彼はボスポラス海峡から陸路で金角湾へ艦隊を輸送することを決意した。それは途方もない偉業であったが、見事に遂行された。狭い運河が掘削され、舗装され、ローラーが設置された。出発点はガラタの砦の射程外、トプ・ハネとベシクタシュの間であった。そこからドルマ・バグチェ渓谷を2~3マイル上流に進み、70~80隻の船が夜間にペラの丘を登り、現在ブリストル・ホテルの真下にある庭園がある地点まで牽引された。そしてそこから丘を下ってカシム・パシャ湾、現在巨大な武器庫が建っている場所まで運ばれた。[29] 4月22日の朝、ガラタの塔とエウゲニウス門近くのケンタタリオンの監視員が夜明けの霧を通して見通すと、大艦隊はもはやボスポラス海峡の彼らの前ではなく、金角湾の背後に旗をはためかせた勇敢な船団が進んでいた。北東の城壁は補強されなければならない。どうすればいいのだろうか?

港に停泊していたヴェネツィア艦隊は、トルコ軍が建設準備を進めていた大桟橋を完成させる前に攻撃を決意した。しかし、数日間は何も行われなかった。陸壁への攻撃は続き、しばしば大きな損害を被りながら撃退された。しかし、日を追うごとに食料は減り、守備隊は弱体化していった。4月28日の朝、ヴェネツィアのガレー船2隻、小型船3隻、そして火力を蓄えた2隻がトルコ軍に向かって進撃した。彼らは4門の大砲の砲火で迎え撃たれた。ガブリエロ号の大ガレー船は 145トレヴィザーニ号と小型船1隻が沈没した。トルコ船は1隻だけが炎上した。船が沈没した際に岸まで泳いで来たヴェネツィア人は、翌日、城壁の守備隊の目の前で斬首された。激しい復讐が行われた。250人以上のトルコ人が捕らえられ、コンスタンティノープルの牢獄に収監されていた。彼らは皆、親族の目の前で城壁の上で斬首された。この恐ろしい行為は、もし都市が陥落した場合の運命を決定づけた

内部の不和が、滅亡が差し迫っているように思わせた。ヴェネツィア人はトルコ艦隊への攻撃の失敗をジェノバ人、ジェノバ人はヴェネツィア人を非難した。ついにコンスタンティヌス帝は自ら彼らの指導者たちを呼び寄せ、和平を懇願した。「外の争いはもう十分だ。神の慈悲によって、我々の間に争いを求めるな」と彼は言った。「こうして」とフランツェスは言う。「彼は長々と語りかけて、ようやく彼らをなだめたのだ。」

翌日と5月1日には、トルコ軍の大砲がいくらかの損害を与えたが、一部の場所では砲火は壮麗な石積みを貫通したり、崩したりすることができなかった。リュクス川近くの塔の一つは、70発以上の砲弾を浴びたにもかかわらず、全く損傷を受けなかったと言われている。ハンガリーの傭兵ウルバンが建造した大砲は、勇敢なジェノバ人技師ジュスティニアーニの指揮する砲撃によって破壊された。ジュスティニアーニは400人の同胞と共に、聖ロマヌス門付近の城壁に守備を固めていた。その時、ムハンマド自身も大砲のそばに立っていたが、激怒して直ちに部隊に攻撃を命じた。彼らは反対側の崖を越え、補修されていた崖を崩し始めたが、再び守備隊に撃退された。

攻撃が始まったとき、城壁には半分しか人がいなかったと言われており、兵士の中には実際に 146夕食をとるために持ち場を離れ、家に帰った。この怠慢は発覚次第、もちろん止められたが、これは何世紀にもわたって防衛線の背後で安全に暮らしていた人々が、いかに戦争の意味を完全に忘れていたかを示している

5月3日、皇帝はトルコ国旗をまとった船を派遣し、トルコ艦隊を突破して救援を求めた。これ以上遅れれば手遅れになることは明らかだった。軍議は皇帝に対し、まだ可能なうちに脱出するよう勧告した。総主教と元老院議員たちは皇帝に出発を促し、そうすれば容易に軍隊を集めて都市を救援できると保証した。伝えられるところによると、「皇帝は静かに、そして辛抱強くこの話を聞いていた。そして、しばらく深く考え込んだ後、ついにこう語り始めた。『皆様からの助言に感謝いたします。私が都を離れることは、皆様が予見されたことがすべて現実になるかもしれないので、私にとっていくらか有益となることは承知しております。しかし、私には去ることはできません。主の教会、その僕である聖職者、王座、そして民をこのような窮地に置き去りにできるでしょうか?世間は私のことを何と言うでしょうか?友よ、今後は『いや、陛下、私たちを離れないで下さい』とだけ言ってください。私は決して、決してあなた方を離れません。私はここであなた方と共に死ぬ覚悟です。』こう言って皇帝は顔を背けた。目に涙が溢れ、総主教とそこにいた皆も彼と共に泣いた。」[30]

その後二日間で一隻の船が沈没し、他のキリスト教徒の船は鎖の外へ撤退せざるを得なくなった。ジェノバの商船も沈没し、ガラタの商人たちが抗議して 147彼らが完全に中立であったため、大宰相は都市が陥落した際に補償することを約束した

翌週、聖ロマヌス門の突破口は日に日に広がり、5月7日には城壁への必死の攻撃が行われた。しかし、トルコ軍は再び輝かしい勇気によって撃退されたが、最も勇敢な守備兵の一部は戦死した。

5月12日、ポルフュロゲネトスの宮殿北側の城壁に破れが生じ、数千のトルコ軍が押し寄せた。軍議から急遽召集されたコンスタンティヌス帝自身が到着し、激しい戦闘の末、ようやく軍勢を追い払った。貴族たちに阻まれていなければ、皇帝は溝を突破し、白兵戦を繰り広げていただろうと伝えられている。

この日以降、あらゆる戦力がサン・ロマヌス門に集中した。より多くの大砲が向けられ、代わりに、もはや役立たずと思われていた艦隊から兵士が送り込まれ、城壁の守備にあたった。塔の一つが陥落し、弓兵のための巧妙なシェルターを備えた新しい砲台が次々と運ばれた。雄牛の皮で覆われた巨大な建造物は、城壁からの勇敢な攻撃によって破壊され、不可能と思われていたトルコ軍を驚かせた。地雷と対地雷が毎日発見され、守備隊は日に日に弱体化していった。

23日、スルタンの特使が街への入国を許可された。コンスタンティヌスは再び、そして最後に、ペロポネソス半島における統治権、退去を選択した者全員の自由、そして降伏後に残留を選択した者全員の人身と財産の保障を提示された。しかし、彼は再びこの申し出を拒絶した。この申し出を信用するのは不可能だと考えたに違いない。ローマ皇帝は、悠久の歴史の中で一度だけ占領しただけのこの街を明け渡すことに耐えられなかったのだ。「我々は 148死ぬ覚悟ができている。」最後の大胆な反抗が返された直後、最後の希望は消え去った。派遣された船は戻ってきて、救援部隊の船はどこにも見つからなかったと告げた

人々は空に前兆を感じ始めた。トルコ軍の陣地で焚かれた大篝火が聖ソフィア大聖堂の巨大なドームに映り込んだ時、皇帝は城壁の上に立ち、敵が音楽、甲高い叫び声、太鼓の音とともに祭りを開いているのを見守っていた。皇帝の姿を見た者の一人は、皇帝が見守る中、涙が頬を伝ったと語っている。皇帝はこれから何が起こるかを知っていたが、最後まで戦う覚悟はできていた。再び皇帝は退却を促され、総主教は今こそ都市を陥落させなければならないと宣言した。しかし再び、そして最後に皇帝は拒否した。「私の前にどれほどの偉大で栄光に満ちた皇帝が、祖国のために苦しみ、命を落としたというのか?私が退却すべきか?否、私はあなたと共に死す!」

皇室の女官たち、皇帝の義妹、そして侍従たちはジュスティニアーニの船で送り出され、最悪の事態に備えた準備はすべて整えられた。膨大な労力によって城壁は修復され、その出来栄えはスルタンでさえ一瞬、半ば落胆したほどだった。

トルコ軍陣営には、既にこの作戦を続けるには危険すぎると考える者が多くいた。ヴェネツィア艦隊が接近中であり、教皇が同盟を結成していることも知られていた。長い議論の末、最後の攻撃を仕掛け、それが失敗に終わったら包囲を解くことが決定された。28日の夜、ムハンマドは全ての駐屯地を訪れ、兵士たちに街の略奪を約束し、この世と来世へのあらゆる希望を彼らに伝えて勇気づけた。街では聖像を掲げた司祭たちが通りを練り歩いた。これが最後の行進だった。コンスタンティヌス帝が将校たちを召集したのはこれが最後だった。 149一緒に集まり、勇敢な言葉で彼らに語りかけました。その言葉は忠実なフランツェスの記憶に焼き付きました

「兄弟たちよ、戦友よ、朝に備えよ。神が我々に恵みと勇気を与え、我々が唯一信頼する聖三位一体が我々を助けてくださるなら、我々は敵が我々の武器の前に恥辱に屈するような偉業を成し遂げるだろう。」そして、年代記作者はこう記している。哀れなローマ人たちは獅子のように心を強くし、赦しを求め、赦しを与え、涙を流しながら互いに抱き合った。まるで妻や子供や地上の財産のことなどもはや気にかけず、祖国の安全のためなら喜んで受け入れる死だけを心に留めているかのようだった。コンスタンティヌスは最後に大教会へ赴き、そこですべての司教たちの前で、自分が不当に扱ったすべての人々に赦しを請い求めた。そして彼は最後の聖体拝領を受けた。聖ソフィア大聖堂で最後の聖体拝領が捧げられ、そして最後の皇帝とその貴族たちが死へと旅立った。

鶏が鳴く前に彼は再び持ち場に戻り、夜明けの光とともにトルコ軍は攻撃に突入した。彼らは幾度となく後退させられ、また後続の部隊に押し返された。堀は土と石で埋められていたが、内壁の下には皮で覆われた石の大きな柵が築かれていた。イェニチェリはついに突破口まで駆けつけたが、彼らでさえも押し返された。決定的な瞬間が訪れたのは、ジュスティニアーニが負傷して退却を余儀なくされた時だった。数分後、トルコ軍は外壁のカリシウス門の近く、ポルフュロゲネトゥスの宮殿の下に新たに開かれた門を発見したが、無防備であることに気づき、そこから侵入して内側から守備隊に襲いかかった。ジェノバ軍は既に持ち場を離れ、 150リーダーは撤退した。イェニチェリは再び前進し、バリケードを襲撃し、一部がケルコ門を発見した瞬間に[31]、他の者はカリシウス門を突破し、他の者は偉大なるカエサルが立っていた近くの大きな突破口を突破した。街に入ると、彼は通りに出て部下を呼び集めていた。彼は馬で前進し、敵を切り裂き、周囲には最も勇敢な貴族たちがいた。ついに彼は聖ロマヌス門の近くで、正体不明の手によって倒れ、征服軍のトルコ軍は彼の遺体をなぎ倒した

帝政東方諸国が蛮族と戦ってきた長きにわたる戦いは終結した。カエサルと教会の都は異教徒の手に落ちた。古代世界の学問と平等な正義の先駆者たちの法が脈々と受け継がれてきた地は、今や全く異なる規範に基づいて生きてきた者たちの足元に踏みつけられた。ヨーロッパは何世紀にもわたり、文明の砦を守ったキリスト教徒たちの勇敢な戦いを傍観してきた。ヨーロッパは今、聖書をコーランに、キリストをムハンマドに置き換えることの意味を理解せざるを得なかった。

聖ロマヌス門の占領から数時間後、勝利した軍隊は街全体を制圧した。当初、彼らは目につく者を皆殺しにしたが、抵抗がなくなったことが明らかになると、捕虜を縄で縛り、街の奥深くへと引きずりながら進軍を開始した。包囲戦の最後の数時間、数千人の人々が聖ソフィア大聖堂に集結していた。そこではまだ安全が確保できると考えていた者も多かった。神は異教徒に世界で最も美しい教会を汚すようなことは許さないだろう、と彼らは信じていた。最後に天使が降りてくると予言されていたのだ。 151一瞬にしてキリストの敵を塵に帰せ。

大きな扉が閉められ、静まり返った何千人もの人々が祈りを捧げていた。勝利者の叫び声は次第に近づき、ついにナルテックスの扉が破られ、野蛮な兵士たちが突入し、最初は殺害し、次に捕虜を捕らえ、あらゆるキリスト教の象徴を破壊し、12時間前、コンスタンティヌスとその勇敢な兵士たちが敬虔な信仰をもってかがんでいた壮麗なイコノスタシスを斧で粉砕した。[32]

正午、ムハンマド自ら聖ロマヌス門から町に入った。彼は聖ソフィアへと続く広い通りをまっすぐに馬で駆け下り、その後ろには高位の役人たちとイスラム教の聖人たちが続いた。大きな門のところで彼は馬から降り、地面から土を拾い上げて頭にかぶせた。これは地上におけるあらゆる征服の終焉を思い起こさせるためだった。それから彼は中に入り、人類の最も偉大な者も最も卑しい者も、今も畏怖の念に打たれるあの素晴らしい光景を目にすると、そこに留まった。そして数分間沈黙した後、彼は祭壇へと歩みを進めた。彼が進む途中、兵士が斧で美しい舗道を無分別に破壊しているのを目にし、厳しく一撃で彼を禁じた。司祭たちが彼の前に立つと、彼は彼らを守ることを約束し、教会にまだ自由に立ち尽くしているキリスト教徒たちには、平和のうちにそれぞれの家へ帰るように命じた。

それからスルタンはウラマーの一人に説教壇に上がり、征服者たちにコーランを読み聞かせるように命じ、自ら大理石の祭壇に上がった。 152そして祈りを捧げた。この大教会におけるムスリムの勝利の瞬間を巡って、二つの伝説が生まれた。一つは、最初の異教徒が教会に入った時、司祭が聖体拝領を執り行っていた。彼が壁の中に入ったところ、壁は不思議なことに彼のために開き、彼が通り過ぎると閉じ、主の御体と御血を運んでいたという言い伝えである。キリスト教徒が再び聖ソフィア大聖堂を自分たちのものにした時、彼は戻ってくるだろうと彼らは言う。もう一つの伝説は、南東にある柱を指しており、白い大理石の上に血まみれの手のような跡が浮かび上がっている。そこには、ムハンマドが馬に乗って死者の山を越え、血と勝利の足跡を残し、虐殺を中止するよう命じたと記されている。

日が経つにつれ、守備隊の中でも最も有力な隊員の何人かが逃亡したことが判明した。包囲戦の記録が現在も残る最も貴重な記録の一つであるフィレンツェ人テダルディは、戦いが絶望的であると悟ると港へと逃げ、他の多くの隊員と共にヴェネツィア船まで泳ぎ着けた。そのうちの数隻は出航して逃亡した。ジュスティニアーニの傷は致命傷であった。変装していたイシドール枢機卿は捕虜となったが、ガラタのジェノバ人が彼の自由を買い取った。多くの人々がガラタへ逃亡した。中には多額の身代金を支払った者もいたが、ラテン人であれギリシャ人であれ、身代金を払ったにもかかわらず虐殺された者もいた。ギリシャ人のほとんどは捕虜となった。ノタラス公爵とその家族は最初は助かったが、モハメッドが公爵の14歳の息子を宮殿に送るよう要求したところ、公爵は拒否し、公爵とその息子全員が処刑された。

しかし、ギリシャ貴族の通常の運命は、父親が殺害され、少年はイェニチェリの兵舎に、女性と少女はスルタンとその側近たちのハーレムに連行されたことだった。包囲戦中に約4万人のギリシャ人が命を落とし、5万人が捕虜になったと推定され、1万人が捕虜になった可能性もある。 153少数の裕福な人々、そしてほとんどの極貧の人々は、家は失ったとしても自由は保った。[33]

紫色のバスキンで見分けられたコンスタンティヌスの遺体は、死体の山の中から発見された。首は切り落とされ、スルタンのもとへ運ばれた。そして宮殿前の柱に晒された。遺体は敬意を込めて埋葬され、その墓の上には、現在スレイマン・モスクが建っている場所からそう遠くない場所に、常にランプが灯されていた。しかし、オスマン帝国政府は、この地を巡礼と祈りの場にしようとする敬虔なギリシャ人たちの試みを厳しく弾圧した。

こうして東ローマ帝国は終焉を迎えた。その滅亡は、傍観し助けようともしなかったキリスト教世界にとって、永遠の恥辱であった。しかし、帝国の滅亡は主に自らの弱さによるものであった。軍事力と宗教こそが帝国の強みであった。腐敗がそれを蝕み、宮廷の贅沢と悪徳は、キリスト教信仰が持ちこたえられなかったことを示した。絶望の淵に立たされた皇帝たちは再びキリストに頼ったが、神の法への反抗によって荒廃した帝国を救うには遅すぎた。コンスタンティノープル教会は迫害の炎をくぐり抜け、孤立の中で、もし可能ならば、初期の力を取り戻さなければならなかった。

ムハンマドは大教会を出て、競馬場を馬で進み、デルフィの蛇の柱に着くと、三つの首のうち一つを切り落とした。彼は、古い世界に終止符を打った、とでも言いたかったかもしれない。それは新しい民の時代、古いものの破壊から始まった時代だった。大宮殿の荒れ果てた広間を歩きながら、彼はフィルドゥシの言葉を繰り返した。

今、蜘蛛はシーザーの宮殿の広間に幕を引いている。

そしてフクロウはアフラシアブの監視塔の番人に任命されました。

第2章

トルコ支配下のコンスタンティノープル
154

コンスタンティノープルはすぐにトルコ人の口からスタンブルと呼ばれるようになりました。これは、ギリシャ人の口からよく聞かれたεἰς τὴν πόλινの訛りかもしれません。ビザンチンの三日月形はオスマン帝国の権力の象徴となりました。古い都市の廃墟の上に新しい都市が築かれ始めました

スクタリの墓地にて

キリスト教徒にはいくつかの特権が残された。ガラタとペラは当初から独立と貿易の自由を認められていたが、徐々にトルコの支配が強まり、外交上の自由は依然として存在し、大使とその家族、そして彼らが保護する植民地への特権が時折拡大されて強化されているものの、スルタンの統治は両地域において完全である。 155金角湾の両側で、3日間の略奪の後、ムハンマドは秩序を取り戻すべく動き出した。彼はギリシャ正教会を守ると宣言した。新総主教ゲオルギオス・スコラリオス、あるいはゲンナディオスが就任し、彼の教会管轄権が認められた。彼は新しい教会を聖別することを許され、小さなつつましい礼拝堂が一つ、異教徒に汚されずに残った。ファナルの上の丘の上、脇道の高い壁の奥に、白塗りの小さな聖域が建っている。運命の日に、この聖域の周りで戦いが繰り広げられた。トルコ人は今でもこの教会をカン・クリッセ(血の教会)と呼んでいる。ギリシャ人は聖マリア・ムチリオティッサ(モンゴル人)として知っているが、これはバビロン総主教だけでなく、モンゴルのハーンと結婚し、ハーンの死後コンスタンティノープルに戻ってこの小さな教会を建てた、あるいは修復したマヌエル・パレオロゴスの娘マリアの記念でもある。ムハンマドはそれを建築家クリストドゥロスに与え、特別な勅令によってキリスト教徒のために保存した。

総主教の玉座はまず使徒教会に移されましたが、征服者のモスクを作るためにすぐに破壊され、その後パマカリストス(フェティエ・ジャミ)に移され、さらにファナルのワラキア宮殿の教会(現在はエルサレム総主教区の修道院)に移されました。そして1601年に古代ペトリオンに移され、現在もそこにあります。総主教の宮殿はすぐ近くにあります。壁には古代の要塞の跡や、皇后テオドラが長らく隠棲していた修道院の石材が今も残っています。教会には美しい濃いオリーブ材のイコノスタス、総主教の玉座と説教壇があり、おそらく17世紀のものですが、信者たちはもっと古い時代のものだと喜んでいます。玉座は聖ヨハネ・クリソストムの玉座と呼ばれ、説教壇は彼の 156説教壇。しかし、彼らがその称号を主張できるのは、彼の後継者たちに脈々と受け継がれているということだけだ。この隠れた場所、そして金角湾に架かる内側の橋と超イスラム教徒の郊外エイユーブの間に広がるファナル地区には、コンスタンティノープルと古代キリスト教都市との最後の接点が残っている。総主教座教会の周りには、キリスト教の学校や大学があり、今もなお半ば要塞となっている家々には、今日まで残る古代の記憶が密集している。ゴーティエは空想的にこう書いた。「古代ビザンチン帝国はここに逃げてきた。コムネノス家、ドゥカイ家、パレオロゴス家の子孫が、土地を持たない王子たちだが、祖先は紫の衣をまとい、その血管には皇帝の血が流れている」。今もなお、これらの薄暗い家々、外は埃っぽく汚れているが、古代ギリシャ社会の一部は生き残り、多くの変化を経験し、少なくとももう一つの変化を目撃することを望んでいる

コンスタンティノープルの征服は、ギリシャ正教会の立場に予想ほど大きな影響を与えなかった。ムハンマドが総主教に任命したゲンナディオスは、教会の再統合に激しく反対し、ラテン人への譲歩は帝国の滅亡を確実なものとするとさえ宣言していた。ムハンマドは教会がその権力を維持することを望んだ。もし彼が権力を守れば、イスラム教の支配を受け入れるという世論が広まるかもしれないからだ。そのため、教会会議は依然として開催が認められ、総主教はキリスト教法廷を開き、破門によって判決を執行することができた。しかし、それでもなお教会はスルタンの絶対的な権力に抵抗する手段を持っていなかった。総主教、司教、司祭はいつでも、自らの意志によって罷免、追放、処刑される可能性があった。教会は、その権力を決して放棄しなかった。 157危険な立場に生き、異邦の領主の慈悲に委ねられ、異教徒の民の中にいる。そして、いつでも迫害を受け、信者が殉教する危険にさらされている

征服後の初期の総主教たちは、スキャンダル、陰謀、あらゆる種類の困難によってその職を妨害されたようである。間もなくスルタンは新たな選挙のたびに報酬を要求するようになり、選挙は賄賂によってのみ進められたと伝えられている。聖職売買が蔓延していたようだ。教会がこれらの罪から浄化され、再びギリシャ国民全体の尊敬に十分値するようになったのは、迫害を受けながらもゆっくりとであった。今世紀の学問の奨励、総主教の高い人格、そして彼らが乗り越えてきた困難な時代は、教会を国民生活の真の中心とし、それは今もなお続いている。総主教職の広範な影響力は、古代帝国の権力の名残をいくらか残すことにも役立った。17世紀、モレアがヴェネツィア人の手に渡っていた間も、コンスタンティノープル総主教は依然として司教を任命し、修道院からの収入も依然として彼に届いていた。スルタンを領主としていない地域では、彼の破門は依然として有効であった。バルカン半島における教会管轄権は依然として総主教が主張しているが、オスマン帝国は政府の意向に従い、ブルガリア人大主教を同公国の正教会の長に任命し、ルーマニアも独立を果たした。セルビアは依然として独立を目指して奮闘している。しかし、もしこれらの地域が再び統一された暁には、皆が喜んで総主教への服従に戻るであろうことは疑いようがない。

しかし、これは予期せぬことでした。ムハンマドは新しい都市を建設しようと決意しました。土地は裕福な人々に無償で与えられました。 158他の都市から家族が移住してきたと言われています。5000世帯のギリシャ人とトルコ人が、かつて世界で最も豊かな都市であったこの地に、すぐに定住を促されたと言われています。4000人のセルビア人が城壁の外に定住し、戦争で破壊された村々を再開拓しました。征服が広がるにつれ、ギリシャ人とアルバニア人は首都に強制的に追放されました。コンスタンティノープルのキリスト教徒だけが、子供たちへの貢物の支払いを免除されました。ムハンマドは亡くなる前に、この都市が再び人口で溢れ、繁栄するのを見ました。彼は古い都市の廃墟の上に新しい都市を築きました。半分はキリスト教徒ですが、大部分はトルコ人である新しい住民は、新たな命をもたらしました。そして、この新しい命は、キリスト教美術に触発されてイスラム教徒が建てた新しい建物を中心に築かれました。徐々に、この都市は東洋的であるだけでなく、イスラム教的なものにもなっていきました。今日私たちが目にする街の姿は、まさにこの街です。建物については後ほど触れることにし、ここでは征服王ムハンマドとその後継者たちが成し遂げた偉業について見ていきましょう。

トルコの権力は、イェニチェリという独特の制度に依存していました。オルチャンの時代以来、トルコではキリスト教徒の臣民全員に子女の貢物を納めることを法としていました。彼らは直ちにムスリムとなり、信仰において厳格に育てられ、巧みに教え込まれ、鍛え上げられました。時が経つにつれ、彼らは二つの階級に分けられました。特別な体力を持たない者は国家の役職に就き、そうでない者はヨーロッパで最も優れた軍隊、イェニチェリを輩出する厳しい訓練を受けました。独身で、家族の絆もなく、兵士同士も民衆とも繋がりを持たないこれらの兵士は、創設者ハリル・ジェンデレリによれば、君主にのみ属し、君主からのみ報酬を受け取るとされていました。これはトルコの本来の 159そして大胆な考えで、それぞれの征服を将来の勝利の基盤としようとした。「キリスト教徒は戦争を支援せよ。我々が戦うための手段となる兵士を自ら供給せよ。」

1328年に聖別された最初のキリスト教徒捕虜の一団は、高名な托鉢僧ハッジ・ベクタシュの前に連れてこられ、祝福を受けた。「彼らをイェニ・ツェリ(新兵)と呼べ。彼らはあらゆる戦いにおいて勝利者となるであろう。彼らの顔は常に白く輝き、彼らの腕は強く、彼らの剣は鋭く、彼らの矢は速いであろう。」

敵味方を問わず、これほどまでに人々の想像力を掻き立てた軍隊はかつてなかった。トルコ人の間では、彼らは常に指導者であり、希望のかけらであった。キリスト教徒の間では、彼らの名はヨーロッパ中に恐怖の念を抱かせた。戦争のたびに彼らは新たな栄誉を獲得し、コンスタンティノープルの城壁を襲撃した瞬間から、彼らはゆっくりと、しかし確実に、オスマン帝国の唯一の戦力となり始めた。当初はスルタンの絶対的な従者であったが、2世紀も経たないうちにスルタンの主人となった。彼らの数は急速に増加し、数年のうちに1万2千人に達し、17世紀にはその3倍以上にまで膨れ上がった。イギリス人旅行家サンディの記述は、彼らが全盛期にキリスト教徒にどのような印象を与えたかを、おそらく他のどの記録よりもよく示している。

「イェニチェリはコンスタンティノープルで大きな影響力を持つ部隊であり、スルタン自身も彼らの横暴に晒されることがあったほどである」と彼は言う[34]。「彼らはいくつかの部隊に分かれており、それぞれが複数の隊長の指揮下にあるが、すべてはアガによって指揮されている。アガは高い信頼を得ており、帝国で三番目に名声のある部隊である。しかし、 160彼らの過剰な愛情は、彼にとって確実な破滅となる。彼らはトルコ歩兵隊の精鋭であり、彼らによって驚異的な勝利が成し遂げられた。彼らは皇帝を父と呼び(他に頼れる者はいないため)、戦時における皇帝の勇気と信頼に身を委ねる。彼らは王宮の周囲に陣取る。彼らは火縄銃を手に仕え、さらにシミターや手斧で武装する。頭には白いフェルトのボンネットをかぶり、その垂れ幕は肩まで垂らす。額には金箔を施し、小さな宝石をちりばめた金属製の冠を飾る。また、同じ素材でできた鞘、あるいはロケットのようなものをあらかじめ立て、その中に、並外れて勇敢な振る舞いをした者は羽根飾りを付ける。彼らは戦闘や行軍の際に外套の裾をたくし上げ、一定日分の食料を携行する。これは決して重荷ではなく、少量の米と少量の砂糖と蜂蜜を携行するに過ぎない。皇帝が戦場にいない時は、彼らのほとんどは皇帝と共にシティに居住し、皇帝の身柄を確保するために常に待機している。これはローマ帝国におけるプレトリア軍団の歩兵部隊のような存在である。彼らの数は約4万人で、その大部分(つまり宮廷に侍従する者)は3つの大きなセラリオに居住している。そこでは、下級兵は上級兵を敬い、全員がそれぞれの指揮官(彼らのアガ(軍法会議)のように)に沈黙と謙虚さをもって従う。結婚している者の多くは(最初の制度に違反して)私邸を持っている。外国での仕事に忙しい者は、大部分が帝国の安全に大きく関わる駐屯地に配属される。中には大使の付き添いに任命される者もいれば、特定のキリスト教徒の警護に任命される者もいる。 161彼らは市内でも旅の途中でも、無礼や暴力から守る義務を負っており、彼ら自身も彼らに最も忠実である。用心深く残酷で、危険や危害を防ぎ復讐する。また、酷評にも非常に忍耐強く、最近モレアを旅しているとき、あるイギリス人に殴られたが(そのイギリス人はユーモラスな威張り散らしのおかげで、自分の国を見返すことは決してなかった)、復讐するどころか、その見知らぬ野蛮な国で他人の略奪や暴行に彼を見捨てたりはしなかった。むしろ、他人の悪事で、彼に託された責任を裏切らせるようなことは絶対にさせない、と言いながら、彼を安全にザントまで案内した。彼らはそれぞれ何らかの職業に就いている。グランド・シニョールから受け取る給料は一日わずか五アスペルであるが、長男は生まれるとすぐに登録され、年金として支給される。しかし、その恩恵は子孫(残りの者は生粋のトルコ人として知られている)には及ばず、イェニチェリは10人、20人、あるいは100人の指揮権以上の昇進はできない。彼らは毎年彼らに2着のガウンを与えており、1着は紫色の布、もう1着は真鍮の布で、彼らはそれを市内で着用していた。彼らは手に7フィートほどもある大きな丈夫な葦を持ち、その先端には銀がちりばめられていた。その重さは、彼らを不快にさせる者には稀ではない。彼らは実に恐るべき存在であり、司法は公然と彼らに抗おうとはせず(彼らはアガによってのみ裁かれる)、個人的には愛着があり、夜中に個人的に海に投げ込まれるのと同じである。しかし、皇帝が危険な病気にかかった時には(彼らはこれを愛情と呼ぶ)、彼らは皇帝の死に際して非常に騒ぎ立て、皇帝の死に際しては多くの残虐行為を働く。これが、偉大なバッサたちが、次の世代の到来に備えてすべての準備が整うまで、彼らからそれを隠そうとする理由である。 162彼らに挨拶をするように。すると(現在の手当に加えて)、彼らは1日1アスペルの年金の増額を受ける。つまり、彼らが長生きすればするほど、そして彼らがより多くの皇帝より長生きすればするほど、彼らの手当は多くなる。しかし、前述のこれらすべては、子供への貢物だけではないことを考慮すべきである。彼らの少なからぬ者は、幼少期に捕虜にされた。また、キリスト教徒にとって最も恐ろしい敵である両者と戦うために、非常に邪悪にも宗教と祖国を捨てた様々な背教者もいる。そして、彼らは最近、キリスト教徒の息子でも孫でもない者をこれらの修道会に受け入れることで、古くからの慣習を侵害してきた。以前は知られていなかったコンスタンティノープル生まれのトルコ人が、今では港のバルサとなっているのだ

イギリス人旅行者の記録には、ヴェネツィア大使の報告の情報も加えられるかもしれない。そこには、少年たちが受けた厳しい軍事訓練、食事、訓練、服装における厳格な禁欲主義、そして夜になると彼ら全員が長い部屋に横たわり、明かりがついていて、警備員が一晩中見回り、彼らが警報の中で眠ることを学ぶように部屋を行ったり来たりしていたことが記されている。

ポーランド人、ボヘミア人、ロシア人、イタリア人、ドイツ人、そしてギリシャやバルカン半島からの貢物奴隷など、あらゆる国の子供たちが、後宮の狭い宮廷以外に故郷を知らず、スルタン以外に主人を知らず、略奪とイスラムの楽園への希望以外に希望を知らなかった。訓練、友情、狂信の力は非常に強大で、強制的にイスラム教徒に改宗させられ、イェニチェリの中で育てられたキリスト教徒の中で、逃亡の機会を得てキリスト教世界に戻ったのはたった一人だけだったと知られている。唯一の英雄はスカンデルベグであり、彼はたった一人でムハンマド2世の勝利の進軍を阻止した。

最も興味深い記念碑の一つ 163トルコ国家とは、アトメイダンの端にある博物館に今日保存されているものです。そこには、136体の巨大な彩色人形が、当時の恐ろしい兵士たちの服装を再現しています。階段には鎖帷子を着た人形が置かれ、上のホールには様々な階級の人形と、彼らが担うことになっていた台所の仕事にちなんで名付けられた将校たちがいます。彼らは、スルタンを父とする、いわば一つの大家族でした。スルタンは食事を与え、料理に使われた大きな鍋は太鼓でもあり、スプーンがドラムスティック代わりになっていました。長いローブをまとったこれらの輝かしい人物たちは、奇妙でグロテスクな光景を呈しています。対照的に、あちこちにムハンマド2世が導入した新しい制服の例が見られます。博物館はほとんど人がいませんが、トルコの偉大な時代を象徴する記念碑は他にありません。訪問者は、部屋にあるかもしれないスケッチやメモ、あるいは図面集を見ることができるなどと想像してはいけません彼は、おなじみのトルコ語の「ヤサック!」という言葉を聞き、本を彼の手から奪い取るでしょう。

ところで、これは余談です。ムハンマド2世がコンスタンティノープルを占領し、かつてアクロポリスであった後宮の外庭にイェニチェリを定住させたとき、彼らは権力の中心地となり始めたばかりでした。しかし、当時でさえ、彼らはオスマン帝国の最も特徴的な機関でした。コンスタンティノープルが、その後何世紀にもわたって担うことになる、完全に東方の都市、つまりミナレット、ハーン、布をまとった女性たち、そして東洋特有の荘厳な社交生活といった様相を呈していた一方で、征服王ムハンマドは帝国の領土をいたるところに拡大していきました。セルビアとボスニアは併合され、アルバニアとキプロスは征服され、小アジア全域が彼の支配下に置かれました。彼は1481年5月2日に亡くなり、トルコの統治者の中でも最も偉大な人物の名を残しました。彼の法律、司法と宗教の組織は、 164民衆の教師であるウラマー階級の勝利は、彼の勝利よりも永続的であった。しかし、彼が死去した時、彼が築き上げた権力は、彼の後継者たちが彼の実践から発展させ、帝国の最高の尊厳を享受すべきはキリスト教徒の子孫だけであるという、確固たる統治理論となるまでになった偉大な格言の上にしっかりと支えられていた。

コンスタンティノープルを訪れる人がムハンマドを最も強く思い出すのは、街を見下ろす壮麗なモスクであり、ペラの高地から眺める光の反射は鮮やかである。彼の後継者の名前には、同様に美しく有名なモスクが結び付けられている。バヤジトは、大宰相が弟のジェムに王位を譲ろうと企てたにもかかわらず、父の後を継いだ。ジェムのロマンチックな冒険は、15世紀末のフランスと教皇の外交において大きな位置を占めている。彼の治世(1481~1512年)は、父と同様に数々の勝利を収め、かつて名声を博したトルコ艦隊は彼の功績によるものである。彼は、後のスルタンたちの一部に見られることになる、思索的で無気力な性格を初めて体現していた。東洋の著述家たちは彼を哲学者と呼び、彼が戦士のふりをすることさえやめると、彼の軍隊は息子のセリムに王位を譲るよう強く求めた。

辞任から3週間後、彼は崩御した。かつてスルタンの座に就いた者が長く隠居生活を送ることは稀である。セリムは、オスマン帝国のもう一つの慣例を、自ら導入したわけではないものの、猛烈な勢いで実行した。彼は王位継承の可能性のある者をことごとく排除し、2人の兄弟と5人の甥を絞殺した。彼は先人たちの勝利の道を辿り、ペルシャで戦い、エジプトを占領し、エルサレムを占領し、イスラム教徒の崇拝の中心地であったメッカを支配下に置いた。 165彼は野蛮で容赦ない人物であり、「汝がスルタン・セリムの宰相であったらよかったのに」という憎しみのことわざもありましたが、同族の多くの人々と同様に、詩人であり、学者の友人であり、庇護者でもありました。彼は1520年9月22日、アドリアノープル近郊で亡くなり、スルタンの中でも最も偉大な人物の一人である息子のスレイマンに王位を譲りました

スレイマンは慈悲から始めた。正義と博愛を自らの統治の原則とすると宣言した。彼は囚人を解放し、コーランの教えに従って統治することを宣言した。彼の治世は最初から勝利の連続だった。1521年にはベオグラードを降伏させ、1522年には長らく地中海におけるキリスト教世界の勇敢な前哨地であったロドス島を征服した。これらの大勝利の後、彼はしばらくの間、享楽に耽ったが、イェニチェリの不服従の脅威は、偉大なトルコ君主たちの内に常に潜んでいた蛮行を目覚めさせ、アガのムスタファと数人の将校は、彼らの独立のために命を落とした。

スレイマンは戦争を続けるためには、その不安定な軍勢をどうにかして活用しなければならないと悟り、1526年に10万の軍勢を率いてハンガリーへ進軍した。モハーチでは、キリスト教徒軍は勇敢な戦いの末に完全に敗北した。スレイマン自身も一時大きな危険にさらされ、最後は国王を先頭とするハンガリー騎士道の精鋭たちが剣によって、あるいは逃亡を試みた川で命を落とした。ブダ・ペストは征服者の手に落ちた。モハーチで捕らえられた捕虜はすべて虐殺され、10万人以上の奴隷がトルコへ連行された。戦利品は莫大なものだった。旧後宮図書館と宝物庫には、今もなお、有名な「ハンガリー書庫」の最も精選された写本がいくつか所蔵されている。 166マティアス・コルヴィヌス。スレイマンはコンスタンティノープルに凱旋した。

帝国の最盛期と同様に、大都市の人々は勝利への道を進む軍隊の通行に慣れていた。スレイマンは13回も遠征でこの門を通過し、13回も征服者として帰還したと言われている。彼は軍を率いてウィーンの城壁に到達し、最終的には撤退を余儀なくされたものの、帝国に回復に長い時間を要した打撃を与え、西洋の情勢に新たな恐ろしい勢力が参戦してきたことをヨーロッパに示した。ペルシャでは、完全に成功したわけではないものの、帝国に新たな領土を加えた。彼の認可を受けた海賊艦隊は海を席巻した。彼はスペイン、イタリア、ヴェネツィアの連合艦隊を打ち破った。46年間の治世の間、彼はヨーロッパとアジアを戦争状態に置いたしかし、彼の最大の勝利は戦場での勝利ではなかった。彼はキリスト教世界の偉大な君主たちを、自らと同等とみなした。当時のすべての君主は、彼との交渉を熱望した。彼らの使節はコンスタンティノープルに赴き、嘆願者のように扱われた。彼らは「偉大なトルコ」、ヨーロッパで「壮麗なる」と呼ばれることになるスルタンとの同盟を勝ち取るため、あらゆる屈辱を甘んじて受け入れた。

フランスは異教徒と同盟を結んだ最初の国であり、教皇の呪いにもかかわらず、最もキリスト教的な国王フランソワ1世によって、イスラム教の勢力はヨーロッパの政治における重要な役割を担うようになった。スルタンの中のスルタン、王の中の王、世界の王に王冠を与える者、地上の神の影、常に勝利を収めたスレイマンは、倒れたフランス国王に、恐れる必要はないと保証した。なぜなら、常に馬に鞍をつけ、剣を帯び、防御と攻撃の準備ができているからである。 167打倒。1535年2月に締結された厳粛な条約により、フランスとトルコは永遠の友好の絆で結ばれました。条約は1553年に更新され、この同盟は200年以上にわたってヨーロッパの政治において重要な事実であり続けました

外交と戦争における勝利で名声を博したスレイマンは、芸術と文学のパトロンとしてもさらに名声を博しました。16世紀のキリスト教世界が東洋文学の栄光を初めて耳にしたのは、彼を通してでした。そしてヨーロッパはアジアに倣い始めました。それはトルコ詩人の黄金時代でした。スレイマンの宮廷は詩人たちで賑わい、彼らは互いに主君の栄光を称え合いました。東方のあらゆるバザールは彼の賛美で溢れ、遠く離れた地では、才気あふれる詩人たちが彼の勝利、喜び、壮麗さを題材に精巧な作品を作りました。スタンブールには貿易が流れ込みました。東洋のあらゆる富、素晴らしい絨毯や刺繍、精巧な金属細工、そしてペンと筆の威厳あるデザインは、壮麗なスレイマンの宮廷に自然と定着しました。彼の治世下で、イスラム建築は頂点に達した。彼の名を冠した壮麗なモスクは、その周囲にトゥルベ(柱廊)を配し、その時代の偉大な業績を象徴するものであり、プロコピウスが君主の建造物に与えたのと同じくらい長く記念されるに値する。征服者として、建築家として、そして古代建築の修復者として偉大なスレイマンは、別の側面からトルコのユスティニアヌスとも呼ばれるにふさわしい。彼は立法者としても偉大であり、彼の功績はムハンマド2世の功績を補完するものである。彼はウラマーの特権、シェイク・ウル・イスラーム、そして大宰相の権限の制限を定めた。征服地の安全確保に不可欠であった財政組織は、彼の治世下で精巧なシステムへと発展した。 168刑法は改正され、簡素化され、全体として緩和されました。あらゆる変更、あらゆる改革は、偉大なスルタンの指導力を示していました。スルタンは、同族の中で最も独断的で、権力の行使において常に抑制されていませんでしたが、正義、秩序、そして人々の福祉への熱意によって活気づけられた、東洋の専制政治の最高の形を示していました

西洋の人々の想像力をこれほどまでに魅了したスレイマンは、キリスト教のロマンス作家たちが壮大な情熱の英雄だと考えたほどでした。ロクセラナの名はヨーロッパの演劇や詩の中で有名になりました。彼女の物語は実に印象深いものでした。「喜びに満ちた女」フッレムはロシアの捕虜で、強大なスルタンの治世末期に彼を完全に支配しました。彼女は後宮に何百人もの捕虜とともに置かれた奴隷から、忠実なる司令官の妻としてスルタン[35]へとのし上がりました。

スレイマンが長男の母をその地位から追放し、ロクセラナをスルタンに据えたことは、あらゆる前例に反する行為だった。フランス大使は、この昇格の理由を次のように説明している。「ロクセラナは魂の安寧のためにモスクを建てたいと願っていたが、ムフティは奴隷の敬虔な行いは主君の利益にしかならないと彼女に告げた。この特別な理由に基づき、スレイマンは彼女を解放した。この直後、第二段階が始まった。解放された女性は、奴隷の女性が従っていたスレイマンの要求に、もはや従わなくなった。ムフティのフェトワ(禁令)は、それは罪を犯さずにはいられないと宣言していたからだ。一方の情熱ともう一方の頑固さが、ついにスレイマンが彼女を妻にすることを決定させた。婚姻条約が批准された。 169そしてロクセラナは5000スルタンの収入を確保した。[36]

この非凡な女性が偉大なスルタンに及ぼした並外れた影響力は、帝国にとって新しいものだったように思われる。スルタンを陣営ではなく家庭に引き寄せるような特別な愛着を形成することは、単に新しいだけでなく、トルコ軍の体制にとって破壊的なものでもあった。スルタンたちは、あらゆる卑劣な享楽を好みながらも、軍務のためならすべてを捨てる覚悟で常に戦士であり、帝国も軍隊も、すべて自らの意志で統治してきた。スレイマンは、トルコの権力にとって破壊的な影響力への道を開いたように思われ、一世紀後、最も偉大な宰相の一人は、彼の後継者は皆愚か者か暴君だと述べた。

真偽はともかく、スレイマンとロクセラナはトルコ史において特異な存在だった。互いへの献身は揺るぎないものと思われ、歳月を経ても衰えるどこ​​ろか深まる情熱的な愛は、宮廷の歴史に犠牲と罪の汚点を刻み込んだ。スルタンの長男ムスタファは、フッレムの子らの邪魔者だった。宰相リュステム・パチャは彼女の忠実な奴隷であり、彼女のおかげでスルタンの副官に昇格した。彼はスレイマンに、ムスタファがペルシアのシャーと同盟を結んで彼を退位させ、イェニチェリを味方につけようとしているという報告をもたらした。彼の勇敢さと能力、そして兵士たちからの高い人気は、この動きにいくらか説得力を与えたように思われた。スレイマン自身もシリア遠征の際、息子に自分の前に現れるよう命じた。 1553年9月21日―その日は長く記憶に残る―勇敢なムスタファは盛大な儀式で連れてこられた。 170スルタンの天幕への儀式。中に入ると、そこには致命的な弓弦を持った7人の口のきけない者しかいなかった。彼は捕らえられ、叫び声を一つも発する前に殺害された。天幕の奥の分厚いタペストリーが引き剥がされ、スレイマンは息子の遺体を見るために中に入った

それでも復讐は完遂されなかった。殺害されたムスタファの子は、ブルサで母の腕の中で刺殺された。これらの犯罪に対する恐怖は、イェニチェリがリュステムの処罰を要求し、スレイマンとロクセラナの息子ジハンギルが、愛する兄を亡くした悲しみのあまり亡くなった時に明らかになった。新たな大宰相も犠牲となり、それから間もなく、美しいロクセラナ、フッレムが亡くなった。偉大なるスルタンは彼女に最も美しい墓を与えた。ムスリムの芸術は、スレイマンの愛が授けた最後の故郷に集中していた。

「外では、香りのよいバラが絡み合い、

スレイマニエが頭上にそびえ立ち、

石畳は、陰影と輝きを帯び、

巡礼者の足音に響き渡る

そして柔らかい灰色の鳩が翼を広げて

神社の上の青い天井の中にあります。

ロクセラナがスレイマンの悪の天才であったとすれば、彼女の死後も彼の治世は幸福とは言えなかった。彼女の二人の息子、セリムとバヤジトは開戦に踏み切った。バヤジトはセリムを攻撃したが、卑劣な陰謀によって裏切られたようで、敗北しペルシアへ逃亡した。彼が父に宛てた手紙はすべて隠蔽され、ペルシア人は彼を兄に売り飛ばし、彼と四人の息子は処刑された。数か月後、彼の五番目の息子、三歳の子はブルサでスルタンの命令により絞殺された。171

スレイマンは最後まで軍隊を率いて戦場に赴いた。1566年8月30日、ハンガリーの小さな要塞シゲスの包囲中に亡くなった。大宰相は彼の死を軍から隠し、すぐにセリムに使者を送り、セリムはコンスタンティノープルへと急いだ

スレイマンは、征服王ムハンマドを除く前任者の誰よりも名高い名を残した。その高尚で進取の気性に富んだ才能、英雄的な勇気、時に賢明な寛容さを帯びたイスラム法の厳格な遵守、壮麗さと威厳を兼ね備えた秩序と倹約、知識への愛着、そして学識ある人々への庇護。これらすべてが、オスマン帝国の歴史家が言うように、彼を同族の中でも最も高貴な人物の一人として際立たせている。

セリム2世は、イェニチェリが新君主に期待していた寛大な恩恵を支払わなかったことで、まずい目に遭った。彼らは反乱を起こし、セリム2世は屈服せざるを得なかった。父は、スルタン自身が出陣した場合にのみイェニチェリが戦場に出陣することを義務付けるという古い規則を改変していた。イェニチェリは今や、子供たちの入隊を認めるようセリムに強要した​​。セリムは戦士ではなく、自分抜きで軍隊を派遣することを喜んでいた。使節たちは、セリムは「陣営よりも宦官や女性との交わり、そしてセライの習慣」を好み、「好色な享楽、酒浸り、怠惰に没頭して日々を過ごした」と記している。 「彼を見た者は皆、キプロスの酒で赤くなった顔と、怠惰な放縦によって肥え太った背の低い体つきを見て、彼が戦士や戦士の指導者となることを期待しなかった。実際、その性質と習慣は、彼がその好戦的な国家の生命と魂である最高指導者となるには不向きだった。」[37]172

彼は、トルコの君主の中で、懸命で不断の努力によって勝ち取った王位にふさわしくなかった最初の人物でした。「私は将来のことを考えません」と彼自身は言いました。「私はただ過ぎゆく日々の喜びを楽しむために生きているだけです。」酔っぱらいがムスリムを統治し、あらゆる酔わせる飲み物を完全に断つことを誓うのは、グロテスクで不快な異常行為でした。人々はその例に倣いながら嘲笑しました。「今日はどこでワインを手に入れようか」と彼らは言いました。「ムフティ(司祭)からか、それともカディ(裁判官)からか?」

しかし、スルタンの性格がどうであろうと、帝国の存続は侵略戦争によってのみ可能という方針はトルコにとって確固たるものとなっていた。セリム1世の治世下、彼自身の介入はなかったものの、ロシアとの戦争は行われたが、成果はなかった。スレイマン1世のアラビア征服は完了し、イエメンはトルコの手に落ちた。続いてトルコは地中海征服を完遂しようと決意し、ヴェネツィアに宣戦布告、1571年8月にキプロス島を占領した。しかし、セリム1世がバルバロに「共和国の武器の一つを断ち切る」と表現したこのキプロス占領は、トルコに対する有名な海軍同盟によって報復された。1571年10月7日、オーストリアのドン・ヨハンはレパントの海戦でトルコ艦隊を壊滅させ、ガレー船130隻、捕虜3万人、そしてキリスト教徒奴隷1万5千人を捕虜にした。これはオスマン帝国の長きにわたる衰退の最初の兆候であった。ヨーロッパはトルコ人が無敵ではないという確信に目覚めた。

ペラから見た黄金の角、日没後

この知らせはコンスタンティノープルで衝撃的に受け止められた。イスラム教の狂信的な暴動は、その後もしばしば見られたように、スルタンの凶暴さの中に表れた。セリムは市内のキリスト教徒全員の虐殺を命じたが、幸いにも宰相が命令の実行を延期したため、 175撤回された。この事件は典型的である。1453年以来、首都のキリスト教徒は、忠実なる司令官の意のままに生きてきた。忠誠を誓うトルコ人は、いつでも命令に従わなければならない。

「パディシャから命令が来たのです

私はジャウルを殺しに行かなければなりません。」

この虐殺は1571年に撤回されたが、20年余り後に再び真剣に提案された。1595年にスペイン人がパトラを略奪した際、コンスタンティノープルのキリスト教徒の根絶が「議会で議論されたが、結果はコンスタンティノープルから未婚のギリシャ人全員を3日以内に追放せよという命令が公布されるにとどまった」[38]。これはムラト3世の治世中の出来事であり、同年彼が崩御すると、「イェニチェリはいつものようにキリスト教徒とユダヤ教徒を略奪し、さらなる暴虐を繰り広げていた。そこで彼らは、傲慢さを抑えるため、ラヤ(王)を殺害していたイェニチェリを絞首刑に処した」。

ムスリムのコンスタンティノープルの不安は、艦隊の迅速な再建とチュニスの占領によって終結した。しかし、これらの勝利のいずれにもセリムの名を結びつけることはできなかった。彼は1574年12月12日、子爵アブラハム・ド・ラ・ジョンキエールの言葉を借りれば「ワインへの情熱の犠牲者」として亡くなった。

ムラト3世。彼の息子であり後継者であった彼には、優れた本能が欠けていたわけではなかった。彼は父とは対照的だった。学問を愛し、節制を重んじ、軍人としても優れていた。しかし、今やほぼ国家法となった忌まわしい慣習が、即位の瞬間に彼に恐ろしい罪の重荷を課した。彼は18時間もの間、即位の宣言を拒否し、ムフティたちと口論を続けた。 176そして大臣たちに、兄弟の命を救うよう頼んだ。しかし彼は、否応なく屈し、口がきけない者の長が彼の前に呼び出され、亡くなったスルタンの遺体を見せられ、後宮にいる9人の王子たちに9枚のハンカチが与えられた。ムラトは泣きながらその命令を出した、とヴェネツィア大使は語っている。そして彼が統治を始めたとき、人々は彼が冷静で賢明で公正な人物だと思った。しかしその評判は長くは続かなかった。彼はペルシャとの戦争を始め、彼の軍隊はハンガリー国境で交戦した。しかし彼は父の例に従った。自らは戦場で軍隊を率いることはなかった。彼は後宮をほとんど離れず、イスラム教徒に非常に強く訴える快楽に身を委ねていた。ハーレムと宝物庫が彼の唯一の楽しみとなった。大使たちは彼の金に対する異常なまでの欲望について、伝説的に聞こえる話を語り継いでいる。彼は古代の芸術作品から装飾品を剥ぎ取り、貨幣に換金した。あらゆる方面から資金を集め、私的な楽しみ以外はすべて節約し、飢えに苦しめた。そして毎年、寝床の下に作った巨大な大理石の井戸に「スパンコールとサルタニンの入った250万もの金」を注ぎ込んだ。ロクセラナがスレイマンに寵愛を求めた宰相リュステムが始めた官職の売買は、彼の治世下では国家のほぼ根源的な規則となった。司法官や軍事官職でさえ賄賂と引き換えに与えられ、その金は狂気のムラトによって愛撫され、彼が眠る穴に投げ込まれた。使節たちは、ムラトが彼らに与えた印象を滑稽な言葉で描写している。彼は盛装で使節を迎え、贈り物を受け取り、愚かな視線で彼らの話に耳を傾けた。それから彼は「庭に戻り、奥まった場所で女たちが彼の前で遊び、踊ったり歌ったり、小人たちが彼をからかったり、口のきけない男たちがぎこちなく馬に乗って 177不器用な馬のように、スルタンと滑稽な格闘を繰り広げ、騎手が馬を攻撃したり、ユダヤ人が彼の前で淫らな喜劇を演じたりした。実際、スルタンたちは恐ろしさを失わずに滑稽さを増していった。政治に関しては、ムラドはボスニア人の宰相ムハンマドに任せた。彼は3度の統治で宰相の座に就き、富と権力においてヨーロッパのどの大臣よりも優れていた。セリムとムラドの継承を平和的に手配したのは彼であり、彼が生きている間は政治には秩序と堅固さがあった。しかし、彼の死後、宰相はスルタンの気まぐれで人から人へと引き継がれ、宰相が交代するたびに巨額の金が金の穴に流れ込んだ。フェルハトの昇格は、まるでアラビアンナイトの物語のようだ。ムラドはハールーン・アル=ラシードのようにバザールを歩き回っていた。ある日、彼は料理人がフェルハトは街の失政を嘆き、尋問し、その返答を承認した。翌日、フェルハトを宮殿に呼び出し、批判していた役職に任命した。フェルハトはそこから宰相へと昇進した。それは危険な昇進だった。フェルハトはその地位を長く保つことはできなかったが、少なくとも命は助かった。他の者とは事情が異なり、1590年にイェニチェリの復讐のために将校を引き渡すという前例ができた。兵士たちが後宮を襲撃し、ルーメリアのベイレル・ベイともう一人の処刑を要求した時だった。イェニチェリのプラタナスの木は、その悲惨な歴史の始まりとなった。

ムラトは1596年1月6日に崩御した。彼の長男であり後継者で、母はヴェネツィア人だった。彼は即位と同時に、スルタンの統治開始以来最も血なまぐさい暗殺を行った。19人の兄弟を目の前で絞殺し、その後、至高の徳以外には何も目的がないかのように統治を開始した。数年後、 178数週間にわたって彼はすべての仕事を大臣たちに任せ、自身は完全に母親に統治されていた。しかし、1596年、彼の軍隊の惨敗が彼をワラキアでの戦争へと駆り立てた。エイブに保存されていた預言者の聖なる旗が掲げられ、ケレスケの戦場でムハンマドはオーストリア軍に対して大勝利を収めた。彼はコンスタンティノープルに凱旋したが、彼の治世の残りは、あらゆる面で反乱と不幸に見舞われた。ペストはスタンブールの混雑した通りを恐るべき猛威を振るった。それは後宮にまで浸透し、ムハンマドの姉妹である王女17人が亡くなったと言われている。シパーヒーたちが立ち上がり、ワリデ・スルタンの寵愛を受けて統治していた宦官たちの首を要求した。彼らは引き渡され、絞首刑にされた。しかし、スルタンは復讐を決意し、その実行をイェニチェリに委ねました。シパーヒーたちは武器を捨てるよう命じられ、従わない場合は反逆罪で処罰すると脅されました。兵士たちはこれを受け、部下を引き渡し、部下たちは処刑されました。スルタン自身は1603年に崩御し、息子のアフメドが後を継ぎました。長男は、王位を脅かすような独善的な性格を示したとして処刑されました。

アフメト1世はわずか14歳で即位した。賢明な大宰相の厚い庇護を受け、その治世は幾分かの活気に彩られ、そして奇妙なことに2年間の平和ももたらした。しかし、オーストリアとのシトヴァコロク条約(1606年)は、オスマン帝国の衰退への新たな一歩となった。

アフメドは政府に蔓延していた腐敗を正すべく尽力した。彼は古の首長たちのように正義を執行し、請願を受け入れ、不満が解消されるよう尽力した。成長するにつれ、スレイマンの功績を読み、自分もそれを超えようと心に誓ったが、 179目的の安定性がなく、彼の治世は、国家を救えたかもしれない唯一の著名人、ヌースー・パチャの暗殺や、ウラマーにとってイスラム法の核心を突くと思われた慣習の導入など、災難のうちに幕を閉じました。コンスタンティノープルは、オランダ人によって導入されたタバコの使用をムフティが禁じたため、暴徒支配にほぼ陥りました。今では、この慰めのないトルコ人を想像することは不可能です。イスラム教徒にタバコを禁じた勅令の撤回を得るために、最も巧妙な議論と最も頑固な反抗が必要だったというのは奇妙なことです。詩人たちは、タバコ、コーヒー、アヘン、ワインを幸福の世界の4つの要素と呼んだと言われていますが、ウラマーたちは、これらは悪魔の4人の主たる僕だと答えました。人々は自らその問題を解決しました

アフメトにより、新スルタンの兄弟を虐殺する慣習は廃れた。彼は兄ムスタファの命を助けただけでなく、彼に王位を継承するよう指示を残した。しかし、彼が始めた慣習は、彼が終わらせたもの以上に、トルコの権力にとって致命的なものとなった。王家の最年長の男性が王位を継承すること自体は不幸ではなかったかもしれない。しかし、王子たちが絞殺されなくなった時から、彼らは後宮に閉じ込められ、政治の知識を全く与えられず、官能的で女々しい生活だけを教え込まれた。スルタンになったムスタファは、ほぼ40年間も獄中で過ごしたため、ほとんど正気を失っていた。3ヶ月以内に、彼の暴力行為、2人の小姓をカイロとダマスカスのパシャに昇進させたこと、女性を嫌悪したことから、大臣たちは彼が統治能力がないと確信した。彼は再び後宮に移され、兄アフメトの息子であるオスマン2世が王位に就いた。180

使節たちを悩ませた問題と、それがどのように解決されたかについては、後ほど詳しく説明する。オスマンの6年間の統治は、より強硬な者たちによって妨害された。イェニチェリは再び、自分たちの力がスルタンよりも強大であることを示した。オスマンは戦争で彼らを壊滅させ、酒を飲んだ者の多くを処刑したが、彼らはオスマンには強すぎた。不幸なムスタファを再び牢獄から引きずり出し、再び彼を統治するスルタンであると宣言した。古い後宮の敷地内にある壮麗な建物であるカフェス(檻)は、今でも近づくことはできず、長い間彼を囚えていたが、彼以上に奇妙な歴史の記憶を持っている。引きずり出されたとき、彼は甥の前で震え、彼の足元にひれ伏した。オスマンはイェニチェリたちが自分よりも好む支配者の弱さを嘲ったが、イェニチェリが恐れていたのは弱さではなかったオスマンは七つの塔へと引きずり込まれ、そこで必死の抵抗の末、地下牢で絞殺された。数ヶ月後、愚かなムスタファは再び廃位され、カフェスに送り返された。そして間もなく、弓弦によってその惨めな生涯は幕を閉じた。名ばかりの統治期間の数ヶ月間、彼は完全に軍人の手に委ねられ、次々と大臣が彼らに引き渡され、弓弦や死の樹の上で命を落とした。イェニチェリはコンスタンティノープルを恐怖に陥れ、大臣を倒すのと同じくらい簡単にスルタンを立てたり、廃位したりした。

1623年、アフメト・ムラト4世の生き残った息子でまだ幼かったムラト4世がスルタンに即位した。彼によってトルコは再び、卓越した意志の強い統治者を得た。母のヴァリデと宰相のハーフィズのおかげで、ムラト4世の治世初期は栄光とまではいかなくても、際立ったものとなった。1632年まで、ムラト4世はあらゆる軍事訓練に励み、乗馬をし、イェニチェリの中でも屈指の弓捌きを披露した。その後、シーパーヒーの反乱が起こり、 181イェニチェリが彼に好機を与えた。コンスタンティノープルは何日もの間、ペルシャから帰還した不満分子の援軍を受けた軍の暴徒の手に落ちていた。彼らはアトメイダン(旧競馬場)に集結し、そこから後宮へ向かい、スルタンの首席顧問と側近の「17人の首」を要求した。ムラドは数日間持ちこたえた。彼は宰相ハフィズを召集し、ハフィズは群衆の中を馬で通り抜け、イェニチェリの兵舎を通り過ぎ、オルタ・カプーに到着した。馬を降りたハフィズは、群衆の石が周囲に散らばる中姿を消した。ムラドはハフィズにジュンタンへ逃亡するよう命じた。数時間後、スルタンは民衆の前に姿を現し、ディヴァンを拘束せざるを得なくなった。民衆は17人の首を要求した。「宰相、イェニチェリのアガ、デフタルダー、そしてスルタンに気に入られていた少年まで」。 「首をよこせ」と彼らは叫んだ。「男たちを引き渡せ。さもないとお前にもっとひどい目に遭わせるぞ」

ムラドはハーフィズを呼び戻して死刑に処せた。宰相は戻り、死の前にイスラム法の沐浴を済ませ、群衆の前に平然と出て行き、後宮の門の外でバラバラに切り刻まれた。「アッラーも預言者も恐れぬ悪名高き暗殺者たちよ」とムラドは叫んだ。「神の御心ならば、いつの日か、汝らの犠牲者たちは恐ろしい復讐を受けるであろう」。「悪行を打破する唯一の手段は剣だ」とある人物がスルタンに言った。そして、彼のその後の人生は、彼がこの教訓をどれほど深く理解していたかを示した。反乱の指導者たちは次々と密かに暗殺され、彼らの遺体はボスポラス海峡に浮かんでいるのが発見された。イェニチェリとシパーヒーは表向きは再び寵愛を受け、正義と厳格な法の支配が約束された。しかし、ムラドが開始したのは恐怖政治だった。最初の処刑によって、彼は流血への情熱を燃やしていたのだ。時には彼は追いかけることで満足感を得、 182鞭打ちの軍隊に追い立てられ、何千もの首を屠った。より頻繁には、人間の虐殺においてそれが示された。1637年には、彼が2万5000人を処刑したと宣言され、その多くは彼自身の手で行われた。「彼は今や見るも恐ろしい姿になっていた。彼の野蛮な黒い目は、暗褐色の髪と長い髭に半分隠れた顔の中で脅迫的に光っていたが、眉間のしわが浮かんでいる時ほど、その容貌が奇妙だったことはなかった。彼の槍と弓の腕前は、その時必ず誰かに死をもたらすものだった。彼は震えるような畏怖の念をもって扱われた。彼の口がきけない者たちはもはやセライの他の奴隷と区別がつかなかった。なぜなら、皆が手話で会話していたからだ。ペストがコンスタンティノープルで毎日1500人の犠牲者を運んでいた間、彼はペラから最大の杯を持ってきてもらい、彼の命令で砲兵隊が発射される間、夜通し飲み続けた。」[39]

酒に酔いしれ、残忍であったにもかかわらず、彼は初期オスマン帝国の恐るべき力強さを依然として持ち合わせていた。自らの軍勢を率いて戦場に赴き、彼らがひるむと(イェニチェリでさえも古き良き精神を失っていたようで)、自らの剣で彼らを突き動かした。彼は歴史上、バグダッドの征服者(1638年)として名を連ねている。この征服は2万5千人の虐殺をもたらしたと言われている。彼は、自らが指揮を執った戦争からコンスタンティノープルの人々が凱旋する姿を見た最後のスルタンであった。

彼は1640年2月9日、子を残さずに亡くなった。オスマン一族の最後の一人である唯一の弟の殺害を、母の策略が防いだだけだった。彼はスルタンの意志に完全に従属しているように見えた帝国を残した。しかし、彼が巻き起こした恐怖は長くは続かず、続く間も、本来支配すべき勢力を麻痺させるだけでした。 183帝国に強さと永続性を与えてきた。ムラト3世ほどではないが、貪欲で強欲な彼の人生における究極の情熱は、血への渇望だった。それは狂気となり、夜になると街を駆け回り、出会う者すべてを斬り殺した。しかし彼は病床で亡くなった。スルタンが宰相のように簡単に殺害される時代はまだ来ていなかったのだ。後継者のイブラヒムは、2歳の頃からカフェスに幽閉されていた。彼はムスタファ、オスマン、ムラトの治世を生き抜いた。子孫を残すことは許されなかった。彼は政治と戦争について全く無知だった。彼はハーレムの楽しみ以外には何も気にしていなかった。兵士たちが彼の即位を告げるために入って来た時、彼は彼らが彼の死以外の何かを望んでいるとは信じようとしなかった。兄の遺体が目の前に運ばれるまで、彼は納得しなかったそれから彼は狂気じみた喜びで叫んだ。「帝国はついに虐殺者から解放されたのだ。」

彼の9年間の治世は、悲劇と茶番劇が入り混じった恐ろしいものでした。放縦さにおいては前任者の中でも最悪であり、愚行においては最も愚かでした。寵愛を受けた奴隷の子が捕らえられたことがカンディア戦争の引き金となりました。彼の命令で幼い娘を裕福なパチャと結婚させたことが、花婿を絞殺し財宝を奪う口実として利用されたのです。殺人など取るに足らないものであった君主の恥ずべき犯罪は、ついに街で組織的な反乱を引き起こしました。娘をスルタンに恥ずべき方法で利用された首席ムフティーは、すべてのモラ、イェニチェリの将校、そしてシパーヒーをオルタ・ジャミ(現在は破壊されたイェニチェリの旧市街、エトメイダンにあったモスク)に招集しました。彼らはまず宰相の処刑を要求しました。それが拒否されると、イェニチェリは門を封鎖し、後宮を包囲し、 184そして宰相を殺害した。聖ソフィアでは、ムフティー(イスラム教指導者)であるシェイク・ウル・イスラームが、大勢の群衆にスルタンの不正を告発し、その罷免を要求した。オスマン派は厳粛に、パーディシャー(王の中の王)、忠実なる者の指揮官であるイブラヒムは統治に値しないと宣言した。彼の幼い息子、ムハンマドはわずか7歳で、名高いワリデ・スルタンである母の保護から引き離され、王権の旗印を授けられた。イブラヒムは再びカフェスに運ばれた。10日後、黙祷師たちが宰相とシェイク・ウル・イスラームと共に現れ、弓弦がイブラヒムの命を終わらせた。

ムハンマド4世は1649年から1687年まで約40年間統治し、その時代の歴史において大きな位置を占めた。特に、非常に興味深い作家であるポール・リコー氏は、著書『オスマン帝国の現状史』の中で「ウィンチェルシー伯閣下の秘書、チャールズ2世陛下の特命大使、トルコ帝国第4代皇帝マホメット・ハンの元秘書、現スミルナ領事、王立協会会員」と記している。また、ある逃亡奴隷(グラブ・ストリートの才気あふれる紳士でなければ別だが)は、1663年に『トルコ帝国と統治に関する新概説』を著した。こうした外国人観察者たちのおかげで、ヨーロッパはトルコ人の慣習、そして彼らの統治者たちの風俗、特に最も不快な風俗についてよく知るようになった。トルコ人はより広く知られるようになったが、その恐ろしさは薄れることはなかった。コンスタンティノープル革命に関する私たちの知識は、今や初めて、主にイギリス人の観察者からもたらされたものである。その経緯を簡単に概説しておこう。幼きスルタンの治世の最初の年には、宮殿で恐ろしいほどの速さで悲劇が次々と起こった。

母親のヴァリデと、リコーが呼ぶキオセムとの間に争いがあった。 185ムハンマドの祖母。イェニチェリの反乱は、老王妃と共に幼いスレイマンを王位に就けようと決意した宰相シナンに対して行われた。シナンは迅速な措置を講じた。彼は後宮に入り、ヴァリデを呼び起こさせ、彼女の息子の枕元に送った。一族は武装していた。裏切りの疑いのある者たちはムハンマドの目の前で殺され、彼が玉座に座ると、彼らの血が彼の服に飛び散った。後宮内ではこのような混乱が起こっていたが、外では街全体が騒乱状態にあり、人々は皆、スルタンを守るために立ち上がった

リコーの記述は引用する価値がある。彼はその知識を、関係の深い人物から得たものであり、ここに短い一節を引用する彼の物語の語り方は、当時の西洋人が東洋の出来事にどれほど衝撃を受けたかを示している。

「これらの準備は後宮だけでなく、外にもあった」と彼は言う[40]。「総督はすべてのパシャ、ベグラーベグ、そして他の友人たちに、全軍を率いて後宮へ速やかに赴き、三日分の食料を携えてこいと命じていた。この任務を遂行しなければ死刑に処されるという罰則付きだった。瞬く間にこの群衆は膨大になり、後宮のすべての庭園、外庭、そして隣接するすべての通りは武装した兵士で埋め尽くされた。ガラタとトファナからは、火薬、弾薬、その他の必需品を積んだ小舟や荷船が到着した。そのため、夜明けとともに、通りには騎馬と歩兵の軍隊、海には船とガリーの軍隊が現れ、イェニチェリ隊に少なからぬ恐怖を与えた。このことを知らされ、民衆が国王の救援に駆けつけるのを見た彼らは、 186彼らはそろそろ立ち上がるべき時だと考え、アルバニア人、ギリシャ人、その他のキリスト教徒の大集団を武装させ、彼らに金銭とイェニチェリの称号と特権を提供し、キリスト教徒が支払うハラハ(課税)から解放することを約束しました。この議論は非常に広まっており、ほとんどの人が武器を取れば、宮廷と市が分裂し、内戦という恐ろしい混乱に陥ることになるだろうと思われました

ヴァリデ・モスクの中庭の噴水

結局、「老王妃」は後宮から裸で引きずり出され、トルコ史上前代未聞の惨劇を経てオルタ・カプーの外に弓弦を張られた。預言者の旗が掲げられ、イェニチェリもそれに集結した。彼らのアガは放棄され、共犯者と共に殺害され、(報復として)宰相は路上で刺殺された。平穏は回復され、政府はハーレムから運営された。1649年から1656年にかけて、6人の宰相が退位または絞殺され、パチャが次々と反乱を起こし、イェニチェリとシパーヒーは征服すべきキリスト教徒がいないかのように互いに争い、今度はスルタンに追放対象者の首を要求した。ヴァリデ朝のスルタンは賢明かつ慎重に息子を教育していた。 1656年、彼女はクプリリ・ムハンマドという最高の教師と宰相を彼に授けた。彼とともに、偉大な宰相たちの時代が幕を開け、彼らは一時トルコの栄光を復活させた。彼は厳格に統治の意志を示した。そしてトルコ人は常に、指揮のできる者に服従してきた。シパーヒー(大宰相)たちはコンスタンティノープルから追放され、地方に定住した。蜂起は厳しく鎮圧され、4000体の遺体が海に投げ込まれた。こうしてクプリリ家の宰相による統治が始まった。それは1659年から1702年まで続き、半世紀にわたり様々な運命を辿ったが、決して完全には滅びることはなかった。 187トルコにとって不利な状況であった。カンディアとの果てしない戦争は続き、オーストリアとハンガリーの遠征は、常に交互に行われた。トルコ軍はモンテククリ、ソビエスキーと戦ったが、敗北しても少なくとも恥辱は受けなかった。1683年、宰相カラ・ムスタファはウィーンの前で敗れ、トルコ軍はベオグラードに追い返された。彼はスルタンの義理の息子であったが、陣営には死刑命令が下され、自らの手で縄を首にかけた。戦争が続いたこの年、帝国軍はトルコの旗を掲げ、ヴェネツィアと帝国に対して抵抗したが、スルタンの悪行と怠慢はしばらくの間ほとんど無視された。しかし、1687年、軍の敗北により、将軍スレイマン・パチャの処罰を求める声が上がった。ムハンマドは、これが自らの退位への一歩に過ぎないと悟った。彼は大臣を犠牲にし、実の弟スレイマンの処刑を命じ、後継者をなくそうとした。しかし、時すでに遅し。反乱を起こした軍勢はコンスタンティノープルに進軍し、スレイマンを釈放してスルタンに即位させた。ムハンマドは1693年に亡くなるまで幽閉された。

スレイマン2世はわずか4年間の治世であったが、予想外の才能を発揮した。彼の即位は、今や恒例となったイェニチェリの反乱によって特徴づけられた。大宰相の邸宅は略奪され、ハーレムは荒らされ、路上では最も恥ずべき残虐行為が行われた。コンスタンティノープルは略奪の渦中にあるかのようだった。市場は襲撃され、民家もいくつか略奪された。シェイク・ウル・イスラームはウラマーたちを奮い立たせ、後宮の門に預言者の旗を掲げざるを得なかった。そして、イェニチェリたちが甘やかされた子供のように忠誠心を取り戻した時、彼らの 188指導者たちは処刑され、平和が回復した。スレイマンは、コーランの教えに従って生きる君主を再び民衆にもたらした。コンスタンティノープルのキリスト教徒に古代教会の再建を許すほどの彼の知恵と公平さは狂信者たちにも認められ、聖人とみなされた。彼の戦争はクプリリ・ムスタファによって継承されたが、サランカネムの戦いでトルコ軍の敗北を率いていたこの賢明な政治家の死後、彼の兄弟であるアフメト2世(在位1691-1695)もすべての政治権力を彼に譲った。ムスタファ2世(在位1695-1703)はムハンマド4世の息子であった。彼が民衆に最初に発した布告は、オスマン朝の独断的な君主から発せられる奇妙な文書であった。彼は、最後の統治におけるすべての敗北と不幸をスルタンの悪徳のせいにした。 「我らが崇高なる父ムハンマド以来、統治してきたパーディシャー(王族)たちは、享楽と安楽への偏愛以外には何も気に留めなかった。一方、不信心者、不浄なる者たちは、その軍隊を率いてイスラムの四方を侵略したのだ。」他の君主制においては、このような批判は実に危険であっただろう。コンスタンティノープルにおいては、ペンも声も大して重要ではなかった。支配したのは剣だったのだ。

スルタンの剣はもはや勝利を収めていなかった。1697年、ムスタファはゼンタでオイゲン公に完敗した。再びクプリリが指揮官に任命されたが、1699年のカルロヴィッツ条約でハンガリーとトランシルヴァニアが放棄され、帝国の分裂が始まった。

ムスタファは治世の最後の2年間、首都を放棄し、アドリアノープルの宮殿に居住した。1703年に陰謀により廃位され、弟のアフメドが後を継いだ。彼は治世を開始した。 1891712年、コンスタンティノープルは自身の地位向上に関わった者全員を処刑し、続いてクプリリの宰相をもう一人任命した。翌年はロシアとの深刻な戦争の始まり、カール12世のベンデルにおける奇妙な逗留、そしてパッサロヴィッツ条約(1718年)が締結された年であった。トルコが年々巻き込まれた戦争はトルコのゆっくりとした分裂を継続させたが、コンスタンティノープルは帝国の末端を襲った打撃をほとんど感じなかった。イギリス人旅行者によるコンスタンティノープルの描写によると、外国人が自由に街を行き来し、多くの点で当時のヨーロッパの首都よりも優れており、特に街路の状態は100年後の姿、そして今日まで続いている。ポコックの旅行記(1745年出版)からの一節をここで引用する価値がある。彼が見た四つの「王室」モスク、すなわちアフメト、スレイマン、セリム、そして征服王ムハンマドのモスクについての記述は、それらが今日とほとんど変わらないことを示しています。しかし一方で、聖ソフィア大聖堂とスタディウム教会は当時よりも明らかに劣悪になっています。スタディウム教会は、今では単なる廃墟となっていますが、当時は「聖ソフィアに次ぐ最も美しいモスク」でした。彼はこの都市について次のように書いています[41]。

コンスタンティノープルの住宅の大部分は木造で、ほとんどが未焼成のレンガで埋められており、また、そのような木造の住宅に板を張っただけの住宅も数多くある。それでも、非常に良い部屋があり、通りは両側に高い歩道があり、まずまずの広さである。アドリアノープルの通りは広く、多くの公共建築物で飾られている。その南側には、第七の丘の北に谷がある。高級品を扱うバゼスタン(高級品を扱う店)は、他の場所で説明されているようなもので、多くの店は 190他の商店は柱で飾られ、通りは日差しや雨から守るために覆われています。また、多くの商人が住む大きなカネもいくつかあり、そのほとんどはそこに部屋を持っており、そこで日中を過ごし、夜は家族の家に戻ります。バニオもまた、コンスタンティノープルの壮麗さのもう一つの要素とみなされるべきで、そのいくつかは内部が非常に精巧に装飾されています。噴水も同様に非常に壮麗で、約20フィート四方の建物で、四方に水道管が通っています。各角には部屋があり、その前に鉄の門があり、人々が飲むための水の入ったコップが常に用意されており、人が水を注いでいます。これらの建物は大理石でできており、正面には木や花の浅浮き彫りが彫られ、軒は6フィートから7フィート突き出ていますそれらの軒裏には、非常に上品な金箔を施した高浮き彫りの花の彫刻が施されており、建物は非常に美しい外観を呈しています。

ポコック博士は確かに少々退屈な人物だったが、同時に徹底した英国人だった。聖ソフィア大聖堂がウェストミンスター寺院のようでもなく、ゴールデンゲートブリッジがテンプルバーのようでもないことに、彼は決して驚きを隠せなかったように思える。幸いなことに、同時代の文学作品には彼と対照的な人物が見られる。

確かに、18 世紀に私たちに残されたスルタンの都市に関する最も魅力的で、おそらく最も特徴的な記述は、メアリー・ウォートリー・モンタギュー夫人による記述です。

アフメト1世モスクの内部。

1716年、夫はオスマン帝国への大使に任命され、彼女も同行した。彼女の旅、コンスタンティノープルでの生活、そして帰国の記録である手紙は、出版時に序文を書いた「貴婦人」が述べているように、彼女が「十分に悪意に満ちていた」ことを示している。 193「貴婦人たちは、主人たちよりもはるかに素晴らしい目的のために旅をすることを望む」と彼女は書いている。旅のごくありふれた出来事を巧みに、そして的確に伝える彼女は、彼女自身が見たものと文通相手が慣れ親しんでいるものとの間の非常に印象的な対比に着目しており、この手紙に不朽の魅力を与えている。しかし、それは書き手の立場によるところも少なくない。彼女が言うように、商人や一般の旅行者は、トルコ帝国の驚異についてずっと以前から世界に多くのことを伝えてきた。しかし、メアリー夫人は女性であり、非常に賢い女性であり、大使の妻であった。彼女は他のほとんどの人が行けないような入り口を持っており、自分が見たものをどのように描写するかを他のほとんどの人ほどよく知っていた

18世紀、ペラに駐在するヨーロッパ大使の家庭は、決して快適な暮らしどころではなく、大使夫人にとってさえ、全く危険がなかったわけではありませんでした。しかし、メアリー夫人はあらゆる場所を訪れ、あらゆるものを見ました。家庭内の様々な不便さを抱えながらも、驚くほど国際的で多言語な生活に適応し、やがてその生活を楽しむようになりました。「私はバベルの塔を象徴するような場所に住んでいます」と彼女は書いています。「ペラではトルコ語、ギリシャ語、ヘブライ語、アルメニア語、アラビア語、ペルシア語、ロシア語、スラヴォニア語、ワラキア語、ドイツ語、オランダ語、フランス語、英語、イタリア語、ハンガリー語が話されています。さらに悪いことに、私の家族にはこれらの言語が10種類も話されています。」3歳児が5か国語を話すことも珍しくないと彼女は言いますが、これは当時も今もほぼ同じくらい真実です。彼女はこれを面倒だと感じていると公言していますが、実際には楽しいことで、他のことはそれほど楽しいものではありませんでした。

初期のコンスタンティノープルは、大使にとって快適なリゾート地ではありませんでした。M. ル・コント・ド著『 トルコ大使館の思い出』194 18世紀末のサン=プリエストの記録は、使節たちの立場がいかに困難で危険であったかを示している。これは、フランソワ1世とスレイマン大帝の時代から、フランスにレヴァント地方における繁栄した貿易とハプスブルク家に対抗する強力な同盟を確保するための同盟締結に尽力してきた有能なフランス大使たちの働きを鮮やかに描き出している。彼らの成功は相当なものであったが、彼ら自身の奇行によって妨げられることも少なくなかった。サヴァリ・ド・ランコスメ(1585年)は非常に無謀であったため、従兄弟のサヴァリ・ド・ブレヴが彼に代わって派遣されたが、彼はすぐにトルコ軍に七つの塔に幽閉された。

アシル・ド・ハルレイ・サナイ(1611-17)は、投獄されていたポーランド人を脱獄させたが、その結果、自らも「人身と集団の牢獄で」2万ピアストルの罰金を科せられた。1639年、マルシュヴィル伯爵は「大使の悪名高い組織は、大使が効果的で威圧的な存在であるとは考えられなかった」と非難した。彼は他の増築工事に加え、「一つは公共用、もう一つは屋内用」の二つの礼拝堂を建設した。トルコ人は激怒し、ガラタの人々も賛同する激しい抗議の後、不満を抱いた大使は国外追放された。数年後、ド・ラ・エーは七つの塔で3ヶ月間過ごし、ヴォーテレック氏もまた不快な経験をしました。フェリオル氏は、フランス王子の誕生を祝って自宅を照明していたため、追放の危機に瀕しました。1798年には、宣戦布告を受けたフランス大使が、例のごとく七つの塔に幽閉されました。

メアリー夫人の友人であるフランス大使夫人は、こうした惨事のいくつかを彼女に伝えたかもしれないが、彼女は自分に起こることを恐れてはいない。彼女の記述は明らかに完全な自由意志をもって、日々書き綴られており、それが彼女の記録を今なお保存している。 1952世紀近く経った今でも、その新鮮さは失われていません。一、二節を読めば、当時のイギリス人がトルコの勢力と首都の景観についてどう考えていたかが、鮮明に思い出されるでしょう

ここで彼女は、正統派の英国政治家が望むのと同じように、憲法について語っている。

絶対的な権力を持つ大君は、臣下たちと同じく奴隷同然であり、イェニチェリの眉をひそめるだけで震える。実のところ、ここには我々の国よりもはるかに強い服従の様相が見て取れる。国務大臣は話しかけられるどころか、跪かされるだけだ。もし彼の振る舞いをコーヒーハウスで批判されたら(彼らは至る所にスパイを抱えている)、その店は徹底的に破壊され、おそらく全員拷問にかけられるだろう。騒ぎ立てる群衆も、無意味なパンフレットも、居酒屋での政治論争もない。

自由が招く結果的な弊害。

悪い影響ではあるが、それは崇高な目的から生まれたものだ。

我々の無害な罵詈雑言はやめろ!だが、ここで大臣が民衆の不興を買った場合、3時間以内に主君の腕から引きずり出され、両手、頭、足を切り落とされ、宮殿の門の前に投げ捨てられる。彼らは皆、心からの敬意を表明するスルタンを、自分の部屋で震えながら座らせ、寵臣を守ることも復讐することもできない。これが、自らの意志以外にいかなる法も持たない、地上で最も絶対的な君主の至福の境遇なのだ。

こうした光景のすぐそばに住むことは、東洋政治を学ぶことにもなりました。メアリー夫人は、東洋の専制君主たちの外面的な華やかさや威厳にさらに近づきました。スルタンの国情は、彼らが友好関係を築こうとする大使たちにも反映されていました。彼女がセリヴリアから旅立ったとき、 196マルモラ川の岸辺で、メアリー夫人と夫は「大君」から「荷物用の幌馬車30台と、女たちのための田舎行きの馬車5台」をもらいました。彼女はスルタン自身の状態について、今日の旅行者と同じように、セラムリクに最も感銘を受けました。彼女はそれを次のように描写しています

昨日、フランス大使夫人と共に、モスクへ向かう大シニョール様の参列に伺いました。大シニョール様の先頭には、頭に大きな白い羽根飾りをつけた多数のイェニチェリ(イェニチェリ隊)が続き、スパヒ(歩兵と騎馬の衛兵)、そして王室庭園守も続いていました。彼らはそれぞれ異なる鮮やかな色彩の衣装をまとった、非常に大勢の男たちで、遠くから見るとチューリップの花壇のように見えました。その後ろには、銀の織物で裏打ちされた紫のベルベットのローブをまとったイェニチェリ隊のアガが続き、豪華な衣装をまとった二人の奴隷に引かれた馬が続いていました。その次には、キズリエ・アガ(後宮の女たちの守護神であることはご承知の通りです)が、濃い黄色の布(黒の顔にとてもよく似合っていました)を身にまとい、クロテンの裏地をまとっていました。最後に、緑の衣装をまとい、黒いモスクワの毛皮で裏打ちされた高貴なる御方が登場しました。キツネの置物(推定1000ポンド相当)が立派な馬に乗せられ、宝石で刺繍された家具が備え付けられていた。さらに6頭の豪華な装飾が施された馬が彼の後を追っていた。二人の侍従は、一人は金の、もう一人は銀のコーヒーポットを杖に乗せて運び、もう一人は彼の頭に銀の椅子を乗せて座らせていた。

彼女の技巧は確かに主に社会的な行事や奇抜な出来事を描写することにあった。聖ソフィア大聖堂の描写は――実際、彼女は建築に関する無知を弁明している――感情や芸術的知識の欠如を如実に示している。しかしながら、スレイマン・モスクに関する彼女の記述は引用する価値がある。

「スルタン・ソリマンのものは正確な正方形で、 197モスクの角には立派な塔が 4 つあり、中央には立派なドームがあり、美しい大理石の柱で支えられています。両端には小さな 2 つのドームがあり、同じように支えられています。モスクの周囲の舗装と回廊も大理石でできています。大きなドームの下には噴水があり、非常に美しい色の柱で飾られており、天然の大理石とは思えません。片側には白い大理石の説教壇があり、もう一方には総主教のための小さな回廊があります。そこへは立派な階段が続いており、金メッキの格子細工が施されています。最上階には一種の祭壇があり、神の名が書かれています。その前には、人の高さほどの燭台が 2 つ立っており、蝋燭は暖炉の火の棒 3 つと同じくらいの太さです。舗装には上質な絨毯が敷かれ、モスクは無数のランプで照らされています。そこへ続く中庭は非常に広く、大理石の回廊と緑の柱があり、両側に28個の鉛の丸屋根が建てられ、その中央には美しい洗面器の噴水があります。

キリスト教徒の女性たちがモスクを見ることを許し、さらにはメアリー夫人が友人たちの恐怖やフランス大使夫人の恐怖に満ちた抗議にもかかわらず、聖ヤコブ大聖堂を歩くのと全く同じようにスタンブールを歩き回ることを許したという寛大さは、特に、自らも学者であったスレイマン2世と、実際に印刷所の設置を許可したアフメト2世の治世の特徴であった。しかし、社会と政府は本質的に野蛮であった。アフメト3世自身も1730年にイェニチェリの反乱によって廃位された。ムスタファ2世の息子で甥のマフムード1世が後継者となった。再び3週間以内に、革命の指導者たちは彼の目の前で処刑された。「これらの処刑は」と、古風な言い回しで言われている。「それが知られると、わずかな反乱を引き起こすどころか、むしろ、人々に最大の喜びをもたらした。」 198首都の住民。」トルコはペルシャ(1732年)との条約、そしてフランスの仲介(ベオグラード、1739年)によるオーストリアおよびロシアとの条約によって、段階的に勢力を失っていった。ワラキアとモルダビアの領土を「ファナリオテス」(ファナルにまだ住んでいた古代ギリシャ人の家系)によって統治するという新しい政策は、成功とは程遠いものだった。コンスタンティノープル自体では、反乱とまではいかなくても、エミューテ(反乱軍)と、そのきっかけとなる放火事件が発生した。それらは政府への不満を表明する通常の手段であり、スルタンの大臣を処刑するという通常の手段が取られて対処された。マフムードは1754年に亡くなった。彼は少なくとも害を及ぼさなかったと考えられ、後継者のオスマン3世も同様に無罪と見なされた

ムスタファ3世(1757-1774)は、長年カフェスに君臨していた。彼はアフメト3世の息子であった。彼の治世は、災難の連続であった。エカチェリーナ2世とその代理人によるセルビアとクロアチアにおける巧妙な政策は、イスラム教徒に対するキリスト教徒の宗教的熱狂を煽り、トルコ軍と兵器の完全な無視、大臣の無知、そして民衆の迷信によって、帝国は即刻滅亡すると思われた。幾度となく繰り返される災難により、スルタンとその大臣たちはついにヨーロッパからの援助の必要性に気づき、フランス大使サン=プリエストとトット男爵は軍の改革、銃剣の導入、数学学校の設立、そしてトルコ人への新たな精神の注入に成功した。

ムスタファは1774年、予想外の成功を収める中で亡くなった。少なくとも改革の必要性は理解していた。後を継いだ弟のアブドゥル・ハメド1世は44年間も捕虜生活を送っていた。彼は帝国の力を取り戻すには適任ではなかった。条約は 199クチュク・カイナルジ条約(1774年)はさらに領土を縮小し、80年後にロシアにヨーロッパ・トルコのキリスト教徒の不満をオスマン帝国に申し立てる権利を与える条項によって戦争の原因を与えました。1788年、クリミアはロシアに占領され、1789年にアブドゥル・ハメドは亡くなりました。彼の甥のセリム3世(1789-1807)は、ポーランド分割、ナポレオンの陰謀、ピットの地中海政策によって東部にもたらされたすべての困難に対処しなければなりませんでした。新しい政治状況から生じたこれらの戦争を追跡することは不可能でした。フランスによるエジプト占領と、イギリスの東方問題への決定的な介入は、トルコの立場に西洋のどの君主制にも起こったことのないほど大きな革命をもたらしたと述べるだけで十分でしょう。フランスとの旧同盟は崩壊しましたイギリスにとって、ロシアに対するバランスを保つため、また東洋における自国の利益を守るために、トルコの不安定な力を維持することが利益となった。

精力的なセリムの治世下、トルコは内政面で新たなスタートを切った。今日ではお馴染みのトプ・ハネであるガラタに大砲の鋳造所が開設され、ヨーロッパ流の訓練と武装を施した新たな軍隊が編成された。新たな税が課され、西洋の思想をある程度踏襲しているという見せかけの財政体制が整備された。

何度も述べられてきたことから、これらの改革に対する正統的な意見を表明するためにイェニチェリが反乱を起こしたことは言うまでもないだろう。イェニチェリから砲兵隊を分離し、イェニチェリの対抗勢力としてコンスタンティノープルに新たな歩兵連隊を創設したことは、深刻な反乱を引き起こし、それは完全に成功し、スルタンはアガを首相として迎え入れざるを得なくなった。 200こうした混乱の最中、セバスティアーニ大佐の有名な作戦が起こり、ダックワース提督率いるイギリス艦隊はダーダネルス海峡を突破しました。艦隊はマルモラ海峡でトルコの小艦隊を壊滅させ、街の前に錨を下ろしました。コンスタンティノープルの人々が敵艦隊に街を脅かされるのを見たのは、何世紀も前のことでした。彼らは昼夜を問わず、要塞の修復、大砲の設置、そして城壁への有能な兵力配置に尽力しました。5日間で900門の大砲が城壁に設置され、イギリス艦隊は撤退を余儀なくされました。スルタンはイギリスに対し宣戦布告せざるを得なくなりました。

数週間後、シェイク・ウル・イスラームに煽動されたイェニチェリの反乱により、彼は廃位された。彼らは再びアトメイダンに集結し、再び釜をひっくり返した。これは、もはやスルタンの食事は口にしないと宣言する彼らの画期的な手段だった。後宮を襲撃し、大臣たちを皆殺しにし、スルタンを廃位した。大臣たちは主君を救うために喜んで命を落としたのだ。しかし、それでは不十分だった。自らの行いと法律によってコーランの原則を侵害するパーディシャー(聖職者)が、統治を続けることを許されるだろうか?不可能だ。そしてセリムはカフェスへと退いた。

ムスタファ4世は、成功した革命家たちの統治を正当化するための単なる名目だった。暗殺と処刑が進められた。ブルガリア軍を指揮していた大宰相は斬首された。彼は100人の犠牲者の中で最も目立った存在だった。

ルストチュクのパシャ、ムスタファ・バライクタルは、セリム1世の復位のため、4万人の兵士を率いてコンスタンティノープルへ向かった。彼は、先代の大宰相が戦場に赴いた際に掲げた預言者の旗印を携えていた。城壁の外に陣取ったバライクタルは、ムスタファにまだ自由を与えていた。 201宮殿を占拠した。数件の殺人事件と数件の証言だけが緊張感を帯びていた。1808年7月28日、ムスタファ・バライクタルは街に入り、スルタンの退位を宣言し、セリム3世を復位させるために後宮へと進軍した。軍隊が門に留められている間、スルタンは身を守ろうと決意した。セリムは必死の抵抗の末、カフェスで殺害された。「スルタン・セリムをルストチュクのパシャのところへ連れて行け。彼が要求しているからだ」とムスタファは言い、絨毯に包まれた遺体は外に投げ出された。オスマン家の最後の生き残りの王子マフムードは、かろうじて逃げ延びた。殺人者たちは至る所で彼を探したが、彼は絨毯の山の下に隠されていた。血の復讐者たちが押し入り、彼は救出された。ムスタファ4世はカフェスに、マフムード2世は… 23歳で王位に就いた。

マフムード(1808-1839)の治世は、トルコが西洋の雰囲気に初めて本格的に登場した時代であった。彼は退位したセリムから、イェニチェリを憎み、改革派スルタンという奇妙な役割を演じるよう仕込まれていた。バライクタールは彼の傍らにいた。

当初は、より血に飢えた新たな暴君が統治を始めたかに見えた。即位当日、後宮の外門、バビ・フマユーンに33の首が晒された。イェニチェリの指導者の多くは絞殺され、ボスポラス海峡に投げ込まれた。セリムの暗殺を喜んだ女たちでさえ、袋に詰められて後宮の岬で溺死させられた。数ヶ月のうちに、新スルタンとその宰相による政権は、以前の政権と同じように終焉の危機に瀕していた。1808年11月14日、イェニチェリによる新たな反乱が勃発した。彼らはポルトの宮殿を包囲し、放火した。バライクタール 202宰相は逃亡したが、数日後、敵の手に落ちるよりも火薬庫を爆破して命を落とすこととなった。4日間、通りは殺戮の渦に巻き込まれ、血の恐怖に加えて炎の恐怖も加わった。当時ペラにいたフランス人、ジュシュロー氏は鮮明な描写を残しており、イギリス人旅行者による描写も加わっている

「誰も」と、あの雄弁な作家は言う。「大火を止めようとはしなかった。あっという間に恐ろしい勢いで燃え広がった。間もなく、コンスタンティノープルの最も人口の多い地区は炎に包まれた。女、老人、子供たちの叫び声やうめき声は、誰の注意も引かず、同情も呼ばなかった。人々は嘆願の手を挙げ、燃え盛る家から屋根から逃れるために梁や板を懇願したが、無駄だった。彼らの嘆願は無駄だった。彼らは無関心に炎の中に倒れ、消えていくのを見守られた。その時、支配していたのは破滅への欲求だけだった!スルタン・マフムードは後宮の高塔の一つからこの恐ろしい光景を眺めていたが、一部の人が不当に主張するような「もう一人のネロ」のようではなかった。炎は彼が点火したものではなく、彼はそれが消えることを切望していた。彼はカディ・パシャに馬車を止め、後宮の城壁内に部隊を集結させ、ハッティ(治安判事)をイェニチェリ・アーガに派遣し、その首を高く評価する彼に、大火を鎮めるよう全力を尽くすよう命じた。マフムードはスルタンであり、手にしていた誓約から見て、反乱が終結した後もその地位を維持する可能性が高かったため、イェニチェリ・アーガは皇帝の命令に震え上がり、従った。しかし、火はあまりにも激しく勢いを増していたため、家屋を丸ごと倒しても鎮火することはできなかった。火は裂け目を越え、こうして燃え広がった。 203作成され、「公共広場とモスクには十分な障害物があり、その巨大なクーポラと重厚な石壁はコンスタンティノープルを完全な破壊から何度も守ってきた」とだけ発見された。[42]

後宮からヴァレンス水道橋に至るまで火が燃え広がり、港に停泊していた軍艦がアト・メイダンのイェニチェリ兵舎に大砲を向けた。角笛の対岸、武器庫とトプ・ハネの兵舎の兵士たちはイェニチェリに服従した。後宮にいたマフムードは、長らく控えていた用心深さを改めて示した。兄ムスタファ4世の殺害を命じ、遺体はイェニチェリに投げ込まれた。数時間後、マフムードは表面上は服従した。新兵は解散させられ、兵舎は破壊された。陸軍学校、数学研究所、印刷所、西洋思想の危険な導入を示すあらゆる痕跡は完全に消え去った。後宮の貴婦人たちでさえフランス語を学ぶことをやめ、マフムードはオペラやバレエといった気力を消耗させる娯楽を放棄した。 16年間、幕は下り、時折虐殺が繰り広げられるのみであった。コンスタンティノープルは、かつて最も正統的なイスラム都市であった地位を取り戻した。この時、コンスタンティノープルに駐在したヨーロッパの偉大な大使が、後に自らの運命を大きく左右することになる権力者と初めて知り合ったのである。ストラトフォード・カニングは1808年、特別使節の秘書としてスタンブールに赴任した。これが彼のトルコに対する第一印象であった。

「トルコの状態[43]は、オスマン帝国がロシアやイタリアの餌食になることを望まなかった列強にとって、決して満足できるものではなかった。 204フランスの。帝国の王位は、弟のムスタファの後を継いだばかりの若いスルタンによって占められていた。ムスタファの直前の王位継承者である従兄弟のセリムは、イェニチェリの反乱精神に屈した。統治者であるマフムードは、しばらくの間、同族の最後の王であった。若く、無知で、経験不足だった彼は、自分が置かれた状況からあらゆることを理解していた。彼の帝国は、道徳的にも物質的にも衰退寸前だった。トルコの古い政治体制は疲弊し、国民はまだ新しい秩序に備えていなかった通貨価値の下落、歳入の乱れ、反乱を起こす民兵、荒廃した要塞、人口の減少、産業の停滞、そして全般的な無統治。これらは、ローマ帝国第二の首都、そして社会の定着と歴史的伝統の初期の時代から常に変化し、概して進歩を続けてきた文明の中心地であった広大な地域全体に、オスマン帝国支配の残した時間的痕跡であった。国境内の信条、人種、地域、権力間の絶え間ない、そしてしばしば血なまぐさい対立、そして近隣諸国との栄光に乏しく多くの損失を伴う頻繁な戦争が、近年オスマン帝国の領土の常態となっていた。

ヨーロッパのほとんどの観察者は、オスマン帝国はほぼ即座に滅亡する運命にあると考えていた。そしてその後数年間、その幻想はますます強まった。ムスリムの人口は至る所で減少し、新たなギリシャの勢力が台頭し、ヤニナのアリー・パシャは新たなムスリムの支配を確立し、トルコの支配を打破するだろうと思われた。数年後、ギリシャは反乱によって独立を確保した。しかし、カニングはトルコが依然として強力であることを十分に理解していた。早くも1809年には、彼は次のように記している。205

「イギリスではトルコ国民について非常に誤った考えが持たれています。この巨大な帝国が持つ強大な資源と富については、あなた方が私よりはるかによくご存知でしょう。私自身、住民の個人的な資質を日々目の当たりにしています。それらの資質は、適切に導かれれば、敵の世界に対して彼らを支えることができるものです。しかし、政府は根本的に悪質であり、その欠陥を熟知している議員たちは皆、改革する知恵も勇気もありません。その任務に匹敵する勇気を持つ少数の人々は、改革と国民の偏見をどのように調和させるかを知りません。そして、これなしには何も成し遂げられません。」[44]

1821年以降、形勢は一変した。トルコ政府の欠陥は、スルタン軍の勇敢さとヨーロッパの広大な大地を前にしては通用しなかった。当時の悲劇はコンスタンティノープルから遠く離れた地にも及んだ。ミソロンギ、ナヴァリノ、アテネ、ヤニナ、アドリアノープルといった地名は、それぞれに記憶を呼び起こす。しかし、カエサルとスルタンの街では、別の物語が語られていた。それは偉大な改革の時代であり、ついにマフムードは自らの力を発揮し、パーディシャーの権力を回復することができた。

17世紀から18世紀にかけて、忠臣の司令官の権威は十年ごとに低下し、独自の政策を示すスルタンが暗殺されるのは日の出のように確実となった。イェニチェリこそが都市と帝国の真の支配者であった。スルタンの絶対的な意志を遂行するために編成された軍勢は、今やスルタンを完全に凌駕していた。無責任な暴君による支配は、無政府状態に取って代わられた。しかし、マフムードは2世紀にもわたるどのスルタンにも見られないほどの強靭さを備えていた。彼は計画を練り上げ、 206そして1826年、彼は彼らを処刑することができた。全く予期せぬ災難がなかったら、彼は間違いなくもっと早く勝利を収めることができただろう。1823年、トプ・ハネの武器庫と大砲鋳造所は火災によって完全に破壊された。大量の軍需品と弾薬が破壊された。ペラとガラタは深刻な被害を受けた。50のモスクと6000軒の家屋が破壊されたと言われている。マフムードはこの火災をイェニチェリの仕業だと考え、彼らを滅ぼす決意を固めた

彼は既に別の敵にも対処していた。1821年、ギリシャ解放を目指すヘタイリストの陰謀が明るみに出た。マフムードは直ちに、貿易に従事していないすべてのギリシャ人をコンスタンティノープルから追放するよう命じた。さらに、コンスタンティノープル総主教と教会会議に対し、イスラム教徒虐殺に関与した指導者たちを破門するよう命じた。この法令は発布された。教会は、キリスト教の愛によって要求されたこと以外のことをしたとは考えられない。

破門が発令されるや否や、多くの裕福なギリシャ人が革命軍に加わる意図を持って街から脱出した。3月26日、街は軍隊で埋め尽くされ、市民には武器が支給された。数人のヘタイリストが処刑された。ギリシャでイスラム教徒が殺害されたという知らせが届くと、既に7人のギリシャ人司教を投獄していたマフムードは、同胞に警鐘を鳴らすためだけに、全く無実の著名なギリシャ人数名を公開処刑するよう命じた。しかし、これでは不十分だった。1821年4月22日の復活祭の日、夜明け、コンスタンティノープル総主教グレゴリオスは、大聖堂で聖体拝領を終えると、聖堂の広間に召喚された。 209ファナールでのシノドは、スルタンの役人によって行われました。そこで、聖職者とギリシャの有力な一族の長たちの前で、彼は国家の権威によって退位したと宣言され、震える司祭たちは彼に代わって新しい総主教を選出するよう求められました

ファナールの家々

数時間後、グレゴリオスは総主教庁の門に吊るされ、胸にはヘタイリストの陰謀を知りながらそれを漏らさなかったという裏切り者とされる文書がピンで留められた。この告発を裏付ける証拠は見つかっていない。ギリシャ人は常に彼を殉教者とみなしてきた。もし彼が陰謀の詳細を知っていたとしても、それは告白で知っただけだった可能性が高い。ギリシャ人が彼らの自由を求めて攻撃するつもりだったこと以外、彼が何かを知っていた可能性は全くない。

同じ日に三人の司教が処刑された。忘れられない日となった。殉教したグレゴリオスの遺体は降ろされると、ユダヤ人に引き渡され、街路を引きずり回された後、海に投げ込まれた。遺体は夜中に回収され、船でオデッサへ運ばれ、聖人殉教者の遺体として厳粛な儀式のもとに埋葬された。

この恐ろしい行為の後、コンスタンティノープルでは無政府状態が勃発した。イェニチェリは、ギリシャで殺害されたイスラム教徒への復讐として、市内のキリスト教徒の虐殺を命じた。キリスト教徒居住区は攻撃され、ボスポラス海峡沿いのキリスト教徒の村々は略奪され、総主教区は略奪された。ギリシャの聖職者や貴族は毎日処刑され、殺害された者の中には4人の司教も含まれていた。パスポートを持たずにコンスタンティノープルを離れるキリスト教徒は許されず、もしそうであれば家族に復讐が下された。コンスタンティノープルで発生した虐殺は、当局が組織したものでない限り容認され、西欧諸国の臣民が数多く殺害された。 210キリスト教ヨーロッパが行ったのは抗議のみだった。ロシア大使は虐殺の停止と破壊された教会の再建を要求し、コンスタンティノープルを去った。マフムードは裏切り者だけが虐待されていると答えた。しかし、虐殺は少なくとも一時的には終結した

コンスタンティノープルでキリスト教徒が蜂起する危険はすべてこうして回避されたが、マフムードは計画を練り上げ、1825年に少なくとも自らの都市ではついに絶対的な支配者となった。

マフムードはこの大改革のために17年間準備を重ねた。まず、贈り物や役職によって、イェニチェリとウラマー派の支持者の多くを、彼らを支持する党派から引き離した。重要度の低い構成員の中には、法違反で逮捕され、公開処刑された者もいた。また、密かに殺害された者もいた。スルタンは、精巧なスパイ組織と、排除したい者を詳細に操作できる工作員を擁して、周囲を固めていた。ストラットフォード・ド・レッドクリフ卿は『回想録』の中でこう記している。「金角湾を渡る途中、時折、水面に散らばったマットがあちこちに漂っているのを目にした。そして、そのマットについて尋ねると、港に投げ込まれた私刑の死体を覆うために使われていたという、不思議な答えが返ってきたのを覚えている。」これらはすべてゆっくりと進められ、イェニチェリの権力は徐々に弱まっていった。一部の観察者はこのプロセスを「ほとんど比類のない巧妙さと残酷さ」と呼んだが、マフムードにとっては絶対に必要なものに思えた。

1826年、スルタンは時限が到来したことを悟った。帝国の主要官僚とイェニチェリの最高幹部による会議が開かれ、彼らはスルタンが定めた新たな軍規と組織に従うことに同意した。 211全員が署名した。6月12日、新体制の最初の儀式が始まった。16日、下級将校と兵士たちは服従しないことを宣言した。反乱は古来の様式で宣言された。釜がひっくり返され、全軍が武装蜂起を命じられた。マフムードはベキスタシュから後宮へと渡り、預言者の旗が掲げられた。街はスルタンが頼りにする兵士たちで埋め尽くされ、イスラム教徒の民衆は緑の旗のもとに結集した。人々はアトメイダン(競馬場)に集結し、マフムードはアフメドのモスクへと向かった。イェニチェリたちは新体制への服従を命じられた。彼らはそれに対し、「帝国の古来の慣習を破壊した者たち」の殲滅を要求した。こうして彼らの運命は決まった。彼らはバヤジドのモスクへと進軍した。彼らは急速に撃退され、エトメイダンの宿営地に追い詰められた。その後、四方八方から砲撃が彼らに向けられた。ペラ・ストラットフォードの自宅で夕食をとっていたキャニングは、「対岸の地平線から二本の細い煙の柱が上がる」のを見た。それは一体何を意味するのか?答えは、スルタンがイェニチェリの兵舎を砲撃したというものだった。悲劇の残りの部分は、キャニング自身の言葉で語られるのが最善だろう。[45]

スルタンは勝利を最大限に活かそうと決意していた。従兄弟のセリムが亡くなったときから、彼はイェニチェリを恐れていた。身の危険に遭遇したことで、彼の心に強い印象が刻まれたに違いない。捜索が最も激しかったとき、彼は炉の中に逃げ込み、命からがら逃げ延びたと言われている。君主としての義務は、彼の個人的な憤りに威厳だけでなく強さも与えていた。かつては領土を拡大していたあの名高い民兵は、 212帝国を支配し、多くのスルタンに征服者の称号を与え、勝利を収めた指導者である第二のムハンマドにコンスタンティノープルの城壁を開いた彼らは、今や容赦ない手で一掃され、新しい秩序、規律ある軍隊、そして改革憲章のための場所を作らなければならなかった。彼らは名誉と信頼に対する高い要求から悲しいことに衰退した。彼らは政府の支配者、君主の虐殺者、そして祖国の敵を除くすべての人々にとって恐怖の源となった。罪のない者を罪深い者と同様に扱った個々の苦しみに対してどんな同情が感じられたとしても、集団としての彼らの罰が時期尚早であったり不当であったりするとは言い難い

滅亡を運命づけられた者たちの嘆きは、征服者たちの胸に響かなかった。彼らのほとんどは市民であり、妻や子、あるいは両親に、自らがもたらした災厄を目撃させていた。スルタンの砲撃に倒れた者も多く、逃亡者や無法者も多かった。イェニチェリという名だけで、公然の行為によるか否かに関わらず、死刑宣告と同等の効果があった。特別委員会が裁判、いやむしろ群衆の有罪判決のために開かれた。犠牲者は皆、法廷から即座に処刑人の手に渡された。弓弦と三日月刀は常に使われていた。人々は家から一歩も出ずに、恐ろしい光景に遭遇する危険を冒していた。マルモラ海は死体で覆われていた。悲劇はコンスタンティノープルとその近郊に限られたものではなかった。相当数のイェニチェリが存在する地方都市には、急いで使者が派遣され、反乱の兆候は迅速かつ効果的に鎮圧されたため、地方のどの方面からも不安な報告は寄せられなかった。 213帝国。オスマン帝国から、私の正式な護衛を構成する将校と兵士を直ちにそちらへ派遣するよう求める要請が、毎日のように届きました。彼らの中に反乱に関与していたと考える理由は全くなく、彼らが犠牲になる差し迫った危険なしにオスマン帝国へ向かうことはほぼ不可能だと確信していました。そこで私は、最初はあれこれ口実をつけ、それからまたあれこれと、毎日彼らを拘留することを敢えて試みました。そして一週間後、司令部の熱が下がり、反省と慈悲の扉が開かれるまで、そうしました。この怒りの鎮静化を頼りに、私はそれに従い、彼らに同行するよう指示した通訳は、私が提供できるあらゆる保証を彼らのために与えました男たちは首都から追放されましたが、命は助かりました。そして何年も後、彼らの将校が訪ねてきて、私は大変嬉しく思いました。彼は感謝の意を表して、遠くから歩いてやって来て、干しブドウの房と特選水差しを振る舞ってくれました。付け加えておきますが、トルコ人がキリスト教徒に対して示したこの好意的な例は、私が知る限り数多くある中のほんの一つに過ぎません。

1826年6月17日、イェニチェリは解散した。シェイク・ウル・イスラームは正式に軍団の解散を宣言した。後宮で厳粛な祝典が開かれ、マフムードの勝利が評議会によって承認された。そして20日、カニングは革命の終焉を記録し、ムハンマド2世の時代と同様に絶対的で専制的なスルタンの権威を再び確立した。

「スルタンの大臣たちは今も後宮の外庭に陣取っており、彼らの目の前で処刑が頻繁に行われていることを付け加えるのは悲しいことです。今日の午後、 214すでに触れたスルタンがレイス・エフェンディのテントの近くに立っていたとき、太鼓と横笛の音が突然聞こえてきて、振り返ると、驚いたことに、さまざまな服装をしていたが、マスケット銃と銃剣で武装したトルコ人の一団が、ヨーロッパ式の隊列を組んで、新しい形式の訓練を行っていた。スルタンはその人数を約2000人と推測したが、それまで隊列を組んだ軍隊を見たことがなかったので、この点では誤解していたのかもしれない。スルタンによれば、兵士たちは行進も武器の扱いも、命令の言葉に従って動いていたという。最初は視界内の窓際に立っていたスルタンは、しばらくして降りてきて、兵士たちを閲兵した。スルタン殿下はエジプト風の服装をし、ピストルとサーベルで武装し、皇帝のターバンの代わりにエジプト風のボンネットのようなものを頭にかぶっていた。

身分、貧困、年齢、人数といったものは、犯人と目される者や犠牲者と目される者を守るのに全く役に立たない。スルタンの即位以来、イェニチェリの計画に何らかの形で協力する傾向を示した者全員の名簿が作成され、そのような人物は発見次第、念入りに捜索され、殺害されていると確信を持って主張されている。高潔な人物は路上で捕らえられ、セラシケル(大宰相)の前に連れ出され、直ちに裁きを受ける。高齢の男性が最近の陰謀について全く知らなかったと主張し、20年前に起きた些細な事件を思い起こさせられた例もある。これは、イェニチェリの幇助者として当然の罰を受けるべき証拠である。労働者集団が捕らえられ、処刑されるか、コンスタンティノープルから強制的に追放される。

「後宮の入り口、スルタンの窓の下の海岸、そして海そのものは混雑している 215死体がたくさんあり、その多くは犬に引き裂かれ、一部は食べられていました。[46]

テオフィル・ゴーティエはさらに凄惨な詳細を記している。イェニチェリの壊滅に加え、ベクタシュの托鉢僧も壊滅した。そして新たな軍隊が編成され、組織化され、訓練された。その後の治世において、マフムードの最大の関心事は、自らが血で始めた改革を完遂することだった。1834年、彼が自身の肖像を刻んだ貨幣を鋳造した際、コーランの戒律に対する重大な違反が新たな反乱を引き起こした。この反乱は恐るべき厳しさで鎮圧され、4000人の犠牲者がこの事件に加わった。しかし、貨幣は調達されなければならなかった。民衆が聖人として崇めていた狂信者たちは、スルタンがガラタからスタンブルに建設した新しい橋を渡る際に、スルタンの手綱を奪い、「ジャウル・パディシャー」と呼び、天の復讐をその首に下ろすことで殉教を望んだ。マフムードを動揺させることはできなかった。外の世界では、彼の権力は四方八方から災難に見舞われた。彼は揺るぎなく権力を握り、1839年に死去した際には強力な政府と、西ヨーロッパのやり方に近似した――おそらくそれ以上ではなかった――外観を残した。マフムードの目的は、ピョートル大帝のそれと似ていた。彼は自国をヨーロッパ体制の不可欠な一部にしたいと願っていたのだ。これまでトルコは、ヨーロッパの政治に関与し、同盟国として切望され、敵として恐れられていたにもかかわらず、ヨーロッパ政治の恒久的な要素として何の地位も占めていなかった。マフムードはトルコを真に、そして本質的にヨーロッパの強国にしようと考えた。しかし、それは不可能だった。

治世中の外的な出来事、モハメッド・アリーの反乱、アドリアノープル条約、ギリシャの独立国家としての創設は、 216オスマン帝国の歴史上、コンスタンティノープルにはほとんど影響を与えなかった。

1832年、ストラットフォード・キャニングは特別任務でコンスタンティノープルに戻った。彼は外見の変化に驚嘆した。マフムードはヨーロッパの君主が受けるのと同じように彼を迎えた。彼はトルコの真の改革が可能だと考えるようになった。彼はギリシャのために求めていた譲歩を確保した。「新しいギリシャは、旅行者の目がテッサリアの牧草地を自由に見渡せるような大きな山の尾根まで引き上げられた。」キャニングは、トルコの大臣たちの遅延と陰謀を改めて経験した後、スルタンに最後の別れを告げた。マフムードに対する彼の人物像は、私たちの視点から省くにはあまりにも重要である。それは、近年のトルコ史における最も重要な治世について私たちが語るべきことを締めくくるものとなるだろう

決断力と活力は彼の精神の最も優れた資質であった。彼の天賦の才は、私生活において彼を際立たせることはほとんどなかっただろう。個人的な勇気においては、たとえ欠けていたと言わないまでも、決して優れていたわけではない。コーランの戒律で測られる彼の道徳観は、模範的とは程遠いものだった。政策や利害の動機から、人生を軽んじることに何の躊躇もなかった。状況の変化に無頓着であったり、時代の要請に無頓着であったりする人物ではなかった。彼の考え方には初期の頃から寛大さの気配さえあったが、先見の明がなかったか、あるいはある種の頑固さからか、決定的な時に貴重な機会を逃し、それによって甚大な損失を被った。30年以上に及ぶ彼の統治は、悲惨な戦争と強制的な割譲によって特徴づけられた。ギリシャ、エジプト、アルジェリアは次々と彼の支配から逃れた。ナヴァリノでの艦隊の壊滅は嘆き悲しんだ。一方で、彼は主権の手綱を握りしめ、から落ちていた 217直近の前任者たちの手から逃れ、彼は複数の州で反乱を鎮圧し、正当な憤りは反乱を起こしたイェニチェリを永久に打ち砕きました。もはや彼らに阻まれることなく、彼はオスマン帝国を大いに刷新し、キリスト教諸国との友好的な交わりをもたらす改革制度を導入しました。さらに、敵よりも国にとって危険な、党派的で狂信的な民兵に代わって、規律ある正規の軍隊を編成したのは彼の功績です。残念ながら、彼の放縦な習慣は権威の復活と歩調を合わせ、彼の早すぎる死はしばらくの間、改善の進歩を覆い隠しました。若い頃のマフムードはむしろ威厳のある顔立ちをしており、濃い髭は顔の青白さを引き立てていましたが、時が経つにつれて表情は豊かになっていきました彼の身長は平均よりわずかに低かったものの、顔色は健康的で、文章は巧みで、乗馬も巧みで、弓術の名手としても名声を得ていました。彼が持っていた功績はすべて彼自身のものであり、性格や行動における多くの欠点は、彼の力ではどうにもならない状況から生じたものであると、真実をもって言えるでしょう。故人のご冥福をお祈りします![47]

マフムード2世の息子、アブドゥル・メジド(1839-1861)は、後宮で育てられた。即位当時まだ16歳で、政治については全く無知だった。しかし、賢明な大臣を何人か抱え、治世初期の敗北を巧みに利用した。1841年、エジプトは事実上分離し、ムハンマド・アリー一族はエジプトに定住し、スルタンの永代パシャ(代官)として貢物を納めたものの、それ以外は列強によって自由と地位を保障された。

疑いなくコンスタンティノープルの偉大な人物 218アブドゥル・メジドの治世下、ストラトフォード・カニングは1842年に英国大使として来日し、1852年まで駐在した。1853年に帰国し、最終的に1858年に去った。この間、彼はトルコを大国として維持することに尽力したが、それはトルコが文明化されることを唯一の希望とし、また条件としていた。それは望みのない任務だったかもしれないが、人生の最良の時期をトルコに捧げた高貴な英国人が、この努力の中でどれほどの成功を収めたかは驚くべきものだ。キングレイクは彼を「偉大なエルチ」と不滅の名で称えた。彼以上に偉大な大使はかつて存在しなかった。彼の偉大さは、通常の外交任務の範囲を完全に超え、英国国民の代表として、自らが認められた帝国の真の一員となったことにある。彼の外交上の勝利、彼のこの上ない誠実さと忠誠心、彼の尽きることのない精力、そして人類と宗教に対する彼の素晴らしい貢献については、これまでよく語られてきた物語を改めて語る必要はないだろう。

トルコでの生涯を通じて、彼は常に唯一の目標を念頭に置き、決してそれることはありませんでした。もしトルコを救えるのであれば、彼はそうするつもりでした。しかし、それは改革者マフムードの真の意図を遂行し、東洋の専制政治を、憲法で個人の自由と宗教の自由を保障するヨーロッパの政府に似せることによってのみ可能でした。長期的には、彼が完全に失敗したことは今や明白です。50年以上前に彼が書いた言葉は、表面的な変化はあったものの、今日でも真実です。「トルコにはシステムなど存在しない。各人は、それぞれの資力と機会に応じて、得られるものを手に入れ、思い切った時に命令し、従わなければならない時に服従する。」それでもなお、カニングは真の勝利を収めました。 219彼は、イスラム教を捨ててキリスト教に改宗した者には死刑を科すべきではないという宣言を手に入れた。「それは偽預言者とその信条の脇腹に突き刺された最初の短剣だった」と彼自身は書いている。そして実際、ストラットフォード・ド・レッドクリフ卿がコンスタンティノープルに留まっている限り、正義、寛容、そして善政は、これまでほとんど考えられなかったほどの進歩を遂げた

クリミア戦争におけるトルコの勝利が、あらゆる改革をどれほど放棄させるに至ったのか、あるいは戦争は正当化されたのか、あるいは戦争の原因は何だったのか、ここで問うまでもない。ロシアが正教会を保護国と宣言したこと、イギリスとフランスがトルコを無謀な侵略から守る義務があると確信したこと、「偉大なるエルチ」が戦争を避けたいと強く願ったこと。これらのことは、ブルーブック[48]とキングレイクの偉大な歴史書に記されている。コンスタンティノープルでは、​​ガリポリとスクタリにイギリス軍が駐屯し、その後、アジア沿岸の病院と、多くのイギリス兵が眠るイギリス人墓地の悲しい日々が訪れた。 1856年2月21日のハッティ・フマーユーン布告は、トルコの最良の友人たちが望んでいたすべてのことを体現しているように思われた。あらゆる宗教の実践に不利な差別を撤廃し、オスマン帝国のすべての臣民の間で自由と平等を宣言したのだ。しかし、誰がそれを強制できただろうか?その経緯は痛ましいので、ここで語る必要はない。むしろ、コンスタンティノープルの港に入港する際には、ペラの高台に堂々とそびえるクリミア記念教会が、偉大な英国人によって成し遂げられた宗教と自由のための崇高な功績の象徴であったことを思い出してほしい。 220街における最後の公的行為は礎石を置くことであり、その高貴な人生は城壁内の銘板にただ刻まれているだけです

この大使館の任務が終わったのは1858年のことでした。3年後、アブドゥル・メジドが亡くなり、弟のアブドゥル・アジズがエユーブのモスクで剣を帯びました。彼の統治下では、外面的な改革は順調に進みましたが、スルタンの無謀な浪費は国を財政破綻に導きました。改革、反乱、ルーマニアの建国、クレタ島の反乱。これらはコンスタンティノープルにどのような影響を与えたでしょうか?全く影響はありませんでした。むしろ、財政の混乱は日増しに顕著になっていきました。1876年5月10日、街はトルコの再生の証とも言える光景を目にしました。スルタンの息子が、大宰相とシェイク・ウル・イスラームの解任を要求する群衆に路上で呼び止められたのです。ボスポラス海峡に建設した壮麗な新宮殿から、アブドゥル・アジズからの返答が届いた。「陛下は、陛下が彼に寄せてくださった信頼の証に深く感動しております。忠実なる民の意志に逆らうことは、陛下のご意志ではございません。」しかし、それはアラビアンナイトの精霊の策略を彷彿とさせる、幻惑的な絵の一つに過ぎなかった。実質的な変化はなかった。5月29日、かつてのように再びシェイク・ウル・イスラームに頼ることになった。わずか数日でその地位に就いた改革者である彼は、無分別な振る舞いをし、政治的判断力を欠き、帝国が負担できないほどの金を私腹を肥やすスルタンを退位させることは正当であると宣言した。5月30日の夜明け、ドルマ・バグチェ宮殿は軍隊に包囲され、スルタンは捕虜とされ、急いで旧後宮へと連行された。数日後、スルタンはチェラガンの壮麗な宮殿に戻った。 6月4日、彼は死亡しているのが発見された。 221彼はハサミで静脈を切り裂いた。廃位後も長く生き残ったスルタンはほとんどいない

アブドゥル メジドの長男ムラト 5 世は、セラスキラートで熱狂的に迎えられた。彼を改革者と宣言する発表がなされた。彼が国王であったのはわずか 3 ヶ月であった。最初の数日のうちに、評議会に出席していた大臣数名が、アブドゥル アジズの妻の弟によって殺害された。数週間後、スルタンは政治を行うことができないと宣言された。彼は前任者と同じくらい簡単に廃位され、今日では彼が生きているかどうか誰も知らず、弟のアブドゥル ハメド 2 世が彼に代わって統治した。彼の治世については、あまり述べる必要はないだろう。ブルガリアの残虐行為、ロシアによるトルコの敗北、サン ステファノでのロシア軍の駐屯、憲法の公布、スルタン自ら開いた二院制議会などがあった。その憲法の廃止も見られた。ブルガリア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、キプロス、クレタ島が解放されました。

そしてコンスタンティノープルについて、ここで簡単に語られるのは、決して忘れてはならないことだ。スルタンはもはや、前任者たちのように国民の声が届く距離に暮らしていない。ボスポラス海峡を見下ろす丘の上にあるユルドゥズ・キオスクは、彼を世俗から隔離している。忠実なる司令官がスタンブルのモスクを訪れたり、華麗な軍事パレードを繰り広げながら街を駆け抜けたりすることもなくなった。何世紀も前に前例となった虐殺が、この都市に再び凄惨な悪名を刻んだ。1895年10月、ソフタ(宗教学生)の群衆がアトメイダンに集結し、アルメニア人の虐殺が始まった。暴動は3日間続いた。当局は、原因はアルメニア人自身の革命的陰謀であり、秩序維持に全力を尽くしたと宣言し、責任者全員を処罰するとした。10ヶ月 222過ぎ去りました。1896年春のコンスタンティノープルは表面上は平和でしたが、逮捕が絶えず行われ、不安感が蔓延していました。1896年8月28日、アルメニア人の一団がガラタのオスマン銀行を占拠し、警備員を殺害し、役人を投獄しました。数時間後、彼らは安全通行証の下で立ち去ることを許されました。しかし、ほぼ2日間、街は虐殺に明け暮れました。警察や軍隊が現れる前に、イスラム教徒の一団が各地で同時に蜂起しました。ソフタス、兵士、警察官に率いられたり、同行したりしていました。軍隊が現れると、彼らは見守っていました。街頭の光景は筆舌に尽くしがたいものでした。キリスト教徒は現れた場所で虐殺され、家や屋根の上に追い詰められ、通りの向こう側の屋根の瓦をはがされ、窓が割られ、アルメニア人が避難していた部屋に向けて発砲された男たちに家の中で撃たれました教会は、聖域を求める人々で溢れかえっていた。彼らは持ち物をすべて失い、聖なる壁の安全を離れることを恐れていたのだ。ペラとガラタの教会、プサマティア地区にある総主教庁の建物だけが、唯一安全な場所のようだった。殺害された人数は正確には数えられていない。確かに2000人が亡くなったことは確かだが、犠牲者の総数は5000人だったとされている。何日もの間、死体を載せた車が街路を走り、殺害されたキリスト教徒たちは筆舌に尽くしがたい残酷さで運ばれ、巨大な穴や海へと投げ込まれた。未だにその全容を語ることは不可能だ。それは今なお、中世最悪の恐怖を彷彿とさせる、恐ろしい夢のようだ。

ガラタの街路

コンスタンティノープルの住民の大部分、そしておそらく最も裕福で進歩的な部分を破壊しようとした2つの悲劇は、重要な歴史的事実を浮き彫りにしています 225ムハンマド2世の輸入だけでなく、征服から4世紀半の歳月を経て、コンスタンティノープルの住民は徐々にその性格を変えてきました。ペラとガラタは、あらゆる著述家が辛辣な言葉を投げかける混血の地であり、多くの民族が依然としてそれぞれの生活を守ろうと奮闘しています。ユダヤ人と裕福なアルメニア人に次いで、ギリシャ人、イタリア人、ドイツ人、フランス人、イギリス人、バルカン半島からの移民が最も顕著です。正教会に見られる分裂は、政治家が自らの目的のために永続させてきたものであり、コンスタンティノープルへ向かう途中で私たちが通過し、そこで根強く見られる民族的・政治的分裂の反映です。鉄道が長々と続くにつれ、城壁に近づくにつれて、野蛮さへと一歩ずつ近づいていきます。そしてペラはまさに文明の貧弱な前哨基地に過ぎません。そこは西洋のうわべだけを覆っているのです。通りを歩いていると、イタリアの低級都市にいると思うかもしれません。ガラタに下り、急な坂道や半階段を下りると、中世の門をくぐり、あらゆる国の船乗りや旅行者で混雑した国際的な港町のような街に入ります。

ヨーロッパで最も素晴らしい橋、ガラタ橋。そこには、様々な奇妙な衣装をまとった何千人もの通行人、パリジャンの馬車、用心深い警官を乗せたアラブの馬、物乞い、イスラム教の聖職者、白いターバンと白いコートを着た通行料徴収人、そして一日中絶え間なく行き交う人々の姿が映し出され、1500年以上もの間、大型船が停泊してきた歴史ある港へと私たちを導きます。「エオテン」は、私たちがその壮大な光景、人生、船、城壁、ドーム、ミナレットを見つめる時に心に浮かぶものを、まさに言い表しています。

「たとえ「モスクとミナレット」の賛美歌に参加しなくても、 226スタンブール。港について歌いましょう。海がこれほど街に心地よく溶け込む場所は他にないと歌いましょう。小石の海岸も、砂州も、ぬるぬるした川床も、黒い運河もありません。街の中心部と深海を隔てる閘門も波止場もありません。スタンブールの最も賑やかな地区から、向かいの糸杉に囲まれた静かな道沿いを歩けば、底知れぬボスポラス海峡を渡ることができます。ホテルからバザールへ行けば、戦列艦を千隻も運ぶことができる金角湾の鮮やかな青い小道を通らなければなりません。聖マルコ寺院の宮殿の間を滑るように進むゴンドラには慣れていますが、ここスタンブールでは、通りで出迎えてくれるのは120隻の砲艦です。ヴェネツィアは不動の陸地から海へと流れ出し、かつては国の元首を派遣して、乗り気でない海を求婚し結婚させた。しかし、元首の嵐のような花嫁はスルタンの従者であり、世界の財宝を携えてスルタンの足元に赴き、宮殿から宮殿へとスルタンを運び、確実な魔術によってそよ風を誘い、スルタンの青白い頬を扇ぎ、武装した海軍を庭園の門まで引き上げ、後宮の壁を監視し、大臣たちの陰謀を鎮め、宮廷の醜聞を静め、ライバルを滅ぼし、淫乱な妻たちを一人ずつ黙らせる。深海の驚異はあまりにも広大である![49]

しかし、橋を渡るか、カイク(小型帆船)に乗って古い城壁の下に降り立ち、ほとんど見分けがつかないような門をくぐると、たちまち新たな生活が目の前に現れる。そこは東方。征服王モスクで毎日午後の祈りを捧げるため、丘を登る何百人もの厳粛な人々。城壁の外では賑やかな市場が開かれ、屋台が並ぶ。 227人が買う必要のあるあらゆるものが並んでいる。絨毯、白い蝋で繊細なアラベスク模様が描かれた大きな陶器、新鮮な果物、珍しい酒、珍しいケータリング。数ヤード離れると、特定の職業に属する通りに出る。真鍮細工人、靴屋、鍛冶屋、馬商人、この世のありとあらゆるものを売る人たちが、窓のない店で笑い、話し、物を売り、その最も単純な行為を儀式のようにする堂々とした態度。ここにはヨーロッパ人の俗悪な急ぎはなく、サービスや交渉にせっかちなおしゃべりな焦りもない。過ぎ去った時代がこの地を訪れた人々にその厳粛な印象を残しているようだ。語り部が来て人々を楽しませればよい。彼らは自分自身のために急いだり、いらだったり、急いだりしないだろう。すべてが威厳があり、堂々としていて、控えめだ。ここはトルコ人街だが、トルコ人が純血であることはめったにない。ほぼあらゆるアジア人種、そして多くのヨーロッパ諸国の人々が、スタンブールのトルコ人――極東からの巡礼者、キリスト教徒の奴隷、世界各地からのイスラム教改宗者――へと旅立ちました。黒人、宦官、奴隷、そして自由貿易民にも絶えず出会うでしょう。さらに進むとユダヤ人の街に足を踏み入れます。彼らは15世紀当時と変わらず、人口の大きな割合を占めており、スタンブールには約4万人のユダヤ人が住んでいました。工業製品を販売する正規の商店を初めて開いたのはユダヤ人であり、今日のバザールで最も大きな商店はユダヤ人の所有物です。入り組んだ通りや地区が入り組んだ大バザールは、ひどく荒廃しています。ユダヤ人とヨーロッパ人が奥まった場所にまで侵入し、古書に描かれている値切り交渉やユーモア、富の描写は、今日では意味をなさなくなっています。アフマディーヤの境内には、東洋特有の光景が広がっています。そこには、ある男が… 228髭を剃られている男が座っている。果物を山積みにした屋台がある。通り過ぎるトルコ人女性に高価な品物や麻布を押し付ける売り手もいる。実際、トルコ人の間でもすべてが威厳に満ちているわけではない。皮革商や真鍮細工人の通りを捨てて、モスク近くの市場まで下りてみれば、活気に満ちた生活が十分に見られる。港ではカイクの漕ぎ手が仕事を求めて騒ぎ立て、ギリシャ人居住区やプサマティアの貧しいアルメニア人の間では、騒ぎと動きが十分にある。絵のように美しい街としては、コンスタンティノープルに勝る都市はない。極東からの巡礼者、モンゴル人、ペルシャ人、ブハラやヒヴァの人々、アフリカの中心部から来た黒人たちが、その多くが武装しており、そのほとんどは、夢にも思わなかった文明に足を踏み入れたよそ者や外国人ならではの、奇妙で物憂げで半ば怯えた表情をしていた。噴水のそばに集まる人々、戸口で厳粛に煙草を吸う年老いた人々、木の格子で閉ざされた窓から時折聞こえてくる柔らかな音楽、武装した男たちの足音、通りを駆け上がる騎兵隊の甲高い音、ロバや荷馬、時にはラクダの果てしない行列、これらの光景と音は、古い壁のそばの日光の下、狭い通り、または大きなドーム型のモスクのそばで聞くと、今日のヨーロッパでは決して忘れられないものであり、匹敵するものでもない。

コンスタンティノープルは、その変遷を経てもなお、暗黒時代の都市であり続けている。いつ悲劇の幕が上がるか分からない一方で、西洋文明のグロテスクな模倣、意味のない形態のパレード、司法、政府、財政といったものが、瞬く間に破壊されるかもしれない。そして、それは決して誇張ではないが、真の意味を持たない。この都市はどうなっているのだろうか?今でも、役人へのインタビューや街を歩き回ると、 229スタンブールの街路、日々の光景は、否応なく「ギボンの一章、あるいはアラビアンナイトの不思議な物語」を思い起こさせる。トルコ人たちは冷静に、そして厳粛に日々の業務をこなしている。過去10年間の恐怖の前に、人々と歴史をよく知るある観察者がこれらの言葉を記していた

「私は二人のスルタンの謁見の際にこの街に居合わせた。これらの謁見にまつわる状況で最も顕著な特徴は、現地住民の大部分、特にイスラム教徒が、行われつつある変化に対して全く無関心であったことだ。少数ながら活発な行動をとった一派はあったものの、それ以外は比較的に騒ぎは少なく、抵抗も暴動も不満の表明もなかった。新聞記者や外国人が革命の準備が進んでいることを広く知っていたにもかかわらず、何千人ものトルコ人やラヤがその事実を知らなかったとは考えられない。スルタンの臣民の一般的な感情は無関心だった。陰謀家たちが失敗すれば、彼らにとって厳しいものとなるだろう。成功すれば、スルタンにとって厳しいものとなるだろう。この件は関係者だけの問題だった。いかなる変化も、現状よりも悪化する事態を招くことはまずあり得ないという漠然とした確信以外には、この件に対する国民の感情はなかった。」[50]

この言葉は今日でも真実である。突然の狂信的な興奮が組織的に起こる瞬間を除けば、少なくとも宗教的義務があり、従ってはならない命令があるという印象のもとでは、街の静けさは破られることはない。私たちは、カンディードが「コンスタンティノープルで二人の宰相とムフティが絞殺された」という知らせを聞いた時の気持ちに寄り添っているようだ。 230そして彼らの友人の何人かは串刺しにされた」と、宰相やムフティの名前を知らない老トルコ人の教訓的なコメントを聞いたとき、彼は言った。「私は推測するに、公務に携わ​​る者は一般的に悲惨な結末を迎え、それは当然のことだ。しかし、私はコンスタンティノープルで何が起こっているのかを決して尋ねない。私は自分の手で耕した庭の産物をそこに送ることで満足している。」今日、コンスタンティノープルの人々はこの哲学者と同じ考えを持っているように思われる。「我が国は豊かで、繁栄し、現在の人口の20倍を快適に養うことができる。しかし、悲しいかな、盗賊団がそれを奪ってしまった」と、トルコの王子は公に語った。悪徳と贅沢と専制政治が勝利した。 ええ、いいえ!私は庭を耕すつもりはありません

いずれにせよ、こう言えるだろう。ヨーロッパにおけるオスマン帝国の将来を予言するのは無益なことである。先のギリシャ戦争は本当にオスマン帝国を強化したのだろうか?ロシアの接近はコンスタンティノープル占領と、聖ソフィア大聖堂が待望の正教会への復帰を予兆しているのだろうか?あらゆる国民の中で、未来を予見する能力が最も低いのはイギリス人である。鋭い観察眼を持つトム・ヒューズが1862年にコンスタンティノープルから書いた手紙ほど滑稽なものはないだろう。ヒューズは、イスラム教はほぼ死に絶え、トルコ人が求めているのはイギリス式の公立学校制度だと述べている。トルコ人はこうした言葉を微笑みながら聞く。「トルコ人は庭を耕すことができる」のだ。231

第3章

教会
すでに述べたように、トルコの征服後も神聖な目的のために使われ続けてきた教会は1つしかありませんが、コンスタンティノープルには、かつてキリスト教会の礼拝のために神聖なものとされていた建物が、多かれ少なかれ変化しながらも今も数多く残っています

数多くの建造物が失われましたが、中でも最も有名なのは聖使徒教会です。征服王ムハンマドが、自らの名を冠した大モスクを建設するために破壊しました。しかし、今も残る建造物も皇帝の都の最大の驚異の一つであり、どれも徹底的な研究に値しないものはありません。

ビザンチン建築に関する著作は数ページにまとめるには至りません。サロニカ同様、コンスタンティノープルにおいても今なおその完成形をとどめているこの様式の主要な特徴を想起するだけで十分でしょう。東方に広く浸透し、コンスタンティヌス帝の治世下で新たな発展を遂げ、ユスティニアヌス帝の治世下でさらに重要な発展を遂げたこの建築の起源は、古代ローマの法廷であったバシリカにあります。長い身廊と側廊は柱列で区切られ、平らな屋根が架けられ、後陣で終わる構造は、よく知られた様式であり、ビザンチンの影響を受けて建てられた壮麗な例が、サン・アポリナーレ教会に見ることができます。 232ラヴェンナのヌオーヴォ。このシンプルなデザインに、東方ではドーム屋根が発展しました。6世紀には、ドーム屋根がバジリカ様式に決定的に取って代わりました。そして、コンスタンティノープルほどその変遷を明確に追跡できる場所はありません

ラヴェンナの首都は
関税の初期形態を示している

金属ソケット

聖ソフィアの首都(税金は吸収済み)

ビザンチン美術の現存する標本を考察するにあたり、まずバシリカ、次にバシリカとドーム屋根の組み合わせ、そして完成したドーム屋根様式の諸例を観察する必要がある。しかし、これで全てではない。ビザンチン美術は、柱頭の彫刻、後柱頭の創造、「柱にアーチを支えるように教える」という功績、彫刻、青銅細工、碑文の精緻さ、そしてとりわけモザイクにおいて、最も綿密な研究に値する。そして幸いなことに、時代、戦争、そして蛮行にもかかわらず、コンスタンティノープルは今もなお、研究者たちにとって実りある研究の場を提供している。233

ユスティニアヌス帝の時代以前に存在したバシリカのうち、印象的な例が2つ残っています。1つ目は、かつてスタディウムと呼ばれる修道院に付属していた聖ヨハネ洗礼者教会です。元々は463年に建てられ、古代ローマからの初期移民の一人であるスタディウスによって設立された修道院に付属していました。この修道院は、世界の罪のために絶え間なく執り成しを続け、5世紀からラテン征服の時代まで非常に重要な存在であったアコイメタイ(「眠れぬ者たち」)の最も重要な中心地となりました。[51]この教会には、最初の聖像破壊の激動の間、多くの聖像が保存されていました。この修道院では、イサキオス・コムネノスとミカエル7世が修道服を着ました

教会は幾度かの修復工事を経てきましたが、今では荒廃した状態です。バヤズィト2世の治世にはモスク(ミール・アチョル・ジャミ)に改築されましたが、構造上の配置は変更されていません。2つの側廊と後陣、ナルテックス、アトリウムを備えたバシリカです。両側の側廊は7本の大理石の柱で身廊と仕切られており、柱頭はコリント式、下はビザンチン様式です。柱頭のデザインは二重のアカンサスで、「一枚の葉が別の葉の中に重なり、また一枚の葉の中に隠れている」ものです。アトリウムの外側の柱はコリント式で、下に位置する大地下聖堂(貯水槽)も同様です。ナルテックスの扉は2本の柱の間に設置されています。かつて教会内に設置されていた多くの記念碑のうち、現在見られるのはたった一つだけです。北東側、後陣の後ろの小さな囲い地を示す壁には、逆さまの墓石があり、その上に… 2341387年9月6日に眠りについたロシアの修道士、ディオニュシオスの追悼のためのギリシャ語の碑文

西側入口の大きな隙間の多くはつる植物に覆われ、廃墟ながらも美しい聖ヨハネ・バプティスト教会は、西洋の一般的なバシリカ様式と本質的に変わりません。回廊(現在は床板がありません)は、西洋よりも早く組織化された修道院制度が到来したことを示すと言われています。しかし、柱の一部に施された装飾を除けば、この教会には特にビザンチン様式の痕跡はありません。このまま何もしなければ、数年以内に消滅してしまうのは確実でしょう。しかし、歴史や美術を学ぶすべての人々は、ぜひ訪れるべき場所です。

スタジアム教会の中庭

後宮の敷地内にある聖イレーネ教会は、より重要な教会です。コンスタンティヌス帝によって創建されましたが、ニカの乱で甚大な被害を受け、532年にユスティニアヌス帝によって再建されました。740年に再び修復されました。トルコによる征服以来、ほとんど手入れが行われておらず、おそらく 235元の構造が実質的に変更されていないことは確実とみなされています。その内容の歴史的興味と建築的重要性から、訪れる価値は十分にありますが、見学許可が与えられることはめったにありません。[52]トルコ征服以来、武器庫として使用されており、兵器大臣が誰かに見学を許可するには、スルタン自身からの許可証が必要です

バシリカ式で、身廊と二つの側廊、そして後陣があります。ドームは20の窓から採光されるドラム型天井の上に載っています。おそらくユスティニアヌス帝によって建造されたのでしょう。後陣には、聖ソフィア大聖堂の配置がどのようなものであったかを示す特徴的な構造があります。聖職者用の座席は西向きに5列あります。これは珍しい座席数だと思います。ラヴェンナでは1列しかありませんでしたから。座席の下には後陣を囲む通路があります。

元々はナルテックスとアトリウムがありました。ナルテックスは教会内部に建設されたようで、ギャラリーを支える重厚な支柱と、外壁の支柱が壁板で急に途切れていることが分かります。これはおそらく、元々は一般的なローマ時代のバシリカの構造であった第二ドームのためのスペースを確保するために行われたものと思われます。アトリウムは多くの変遷を経てきたようです。尖頭アーチを持つことから、おそらく完全にイスラム教の様式によるものでしょう。教会内部は荘厳で印象的で、その威厳は全体のラインの持つ高い威厳によるものです。元々は壁とドームはモザイクで覆われていたことは間違いありません。後陣の一部は、表面全体に施されたウォッシュによって覆われることなく、今も装飾が残っています。巨大な黒いテッセラの十字架がヴォールト天井まで伸びており、大きな… 236アーチの上には碑文が残っています。後陣は3つの大きな窓から光が差し込んでいますが、これはローマのバシリカではずっと後になってから見られるようになった特徴です。回廊を支える柱は簡素で、アーチは彫刻のない簡素なブロックの上に載っています。この短い説明からでも、この教会がコンスタンティノープルにおける、帝国のキリスト教建築家によって東方にもたらされ、多くの外国の影響を受けながらも、元のタイプから逸脱した重要な兆候が見られない様式の代表としていかに興味深いかが分かります

しかし、この教会は建築的だけでなく、歴史的にも興味深いものです。イスラム教の礼拝に使われたことは一度もありません。キリスト教会の礼拝のために数時間で修復できるでしょう。その不釣り合いな内容物もまた興味深いものです。十字軍の武器、鎖かたびら、大剣、アレクシオス・コムネノスの奇妙な機械、征服した都市の鍵、征服の証である土嚢などが展示されています。美しい鐘が5つあり、2つは1600年と1658年の日付が付けられ、1つは「聖なる霊なる父なるフィリオ」と捧げられています。イェニチェリの剣、奇妙な形の兜、そして集まった部隊の数に応じて大きさが異なっていた有名なケトルドラムも展示されています。おそらく最も興味深いのは、金角湾を横切って張られた巨大な鎖の断片でしょう。中庭には、コンスタンティヌスとイレーネの石棺と呼ばれる2つの美しい石棺があります。

大聖ソフィアと小聖ソフィアの大きさの比較。
聖セルギウスと聖バッカスの平面図。

これら二つのバジリカ様式の例は、明確かつ際立っています。バジリカ様式の特徴を持つ教会は他にもありますが、ユスティニアヌス帝以前の時代には属さず、詳細な調査に値します。聖テクラ教会は、かつてキリオメネ門であった、現在アイヴァン・セライ・カプーシと呼ばれる門のすぐ近くの金角湾沿いの城壁から少し離れた場所に建っています。この教会の建設は、それ以前に遡るものではありません。 2399世紀に建てられ、アンナ・コムネナは11世紀の修復について言及しています。初期の様式が残っている興味深い建物で、ドーム屋根はなく、長さ約12メートル、幅約6メートルのバシリカで、後陣があります。数年前に華やかに修復され、モスクとしてトクルー・イブラヒム・デデ・メスジドの名を冠しています

聖テオドール・ティロン(キリセ・ジャミ)は、スレイマン・モスクの西にほど近い場所に建っています。450年頃に建てられましたが、現在の建物の大部分は12世紀のものです。その主要な特徴は、コンスタンティノープルのどの教会よりも古い可能性を秘めています。中央のドームには10のアーチがあり、おそらく元々は窓だったのでしょうが、現在は閉じられています。ドームはすべて小さく、柱には装飾がありません。ナルテクスとエクソナルテクスがあり、後者には石やモルタルの破片で満たされた謎めいた開口部があり、トルコ人がかつて聖ソフィアへと続いていたと想像していた長い通路へと続いていたと言われています。

しかし、これらよりも興味深いのは、トルコ人が「クチュク・アヤ・ソフィア」と名付けた、あのユニークな建物です。これは小さな聖ソフィア、聖セルギウスと聖バッカスの教会です。[53]この教会はマルモラ城壁のクム・カプシからほど近く、鉄道のすぐ近くにあります。もともと聖ペトロ・聖パウロ教会とつながっていました。プロコピウスは、これらの教会が互いに斜めに向かい合って立ち、「互いにつながり合い、競い合っている」と述べています。「共通の入り口を持ち、あらゆる点で互いに平等であり、境界壁に囲まれており、美しさ、規模、その他の点で、どちらも他を凌駕することも劣ることもありません。なぜなら、どの教会も同じように磨かれた大理石から太陽の光を反射し、豪華な金で覆われ、供物で飾られているからです。」 240両者の違いはただ一つ、一方は縦長に建てられているのに対し、もう一方は柱が大部分が半円形に立っている点です。入り口のポルティコは両方に共通しており、その長さからナルテックス(葦)と呼ばれています。プロピュライア全体、アトリウム、アトリウムからの扉、そして宮殿への入り口は両方に共通しています。ナルテックスの南側にある現在閉じられた扉は、かつて聖ペテロと聖パウロ教会への入り口があった場所を示しています。聖セルギウスと聖バッカスは幸いなことにほとんど被害を受けていません。前述のように、構造的なナルテクスを備えています。アトリウムは、現在教会から狭い小道で隔てられているトルコの家屋や庭園の配置の中に、今でもその痕跡を辿ることができます

聖セルギウス・聖バッカス教会は、ドーム屋根を持つ正方形の教会です。円柱状のエクセドラがドーム天井の下の正方形の角を埋め、ドームを支える支柱は八角形を形成しています。東端には小さな後陣が付け加えられています。教会の平面図は、コンスタンティノープルの同教会よりも1年前に着工されたとされるラヴェンナのサン・ヴィターレ教会の平面図とほぼ完全に同じです。最も顕著な類似点は、後陣の6つの窓、回廊、そしてそれらが支える柱にあります。細部の造りもよく似ています。最も簡素な柱頭と、8つの裂片を持つメロン型の柱頭が見られます。ブドウの葉は、いくつかの柱頭とフリーズの装飾の一部となっています。これは、教会が奉納された聖人の一人の名前にちなんだ空想的な暗示だと考える人もいます。西側のギャラリーの大理石には多くの十字架が刻まれており、宮殿からの皇帝の入口の南側にはユスティニアヌス帝とテオドラ帝のモノグラムがある。

ユスティニアヌスは527年に教会を建て、殉教した兵士の聖人たちに捧げました。 241アナスタシウス帝の治世中に反逆罪で告発されたマクシミアヌス帝を記念して、この聖堂が建てられました。碑文には「憐れみに駆られた」皇帝と「神に戴冠された」妻テオドラが記されています。この聖堂の歴史的な関連性は興味深いものです。コンスタンティノープルを訪れたラテン教会の代表者たちは、通常、ここで独自の典礼に従って礼拝することが許されていました。長らくビザンツ宮廷で教皇の代表を務めたグレゴリウス1世も、ここでしばしばミサを執り行っていたと考えられます。ラテン人の征服によって大きな被害を受け、ミカエル8世によって修復されました。

興味深い点であり、白塗りと彩色にもかかわらず、それ自体が美しい。建築的にも重要な意味を持つ。聖イレーネ教会の設計が聖ソフィア教会へと発展していく過程を示しているからだ。ラヴェンナのサン・ヴィターレ教会によく似ているが、それでもなお、これから語る神の叡智の偉大な教会を、はっきりと予見させている。

サー・ジョン・マンデヴィルが「世界で最も美しい教会」と評したこの教会が、どのような歴史的背景のもとで建てられたのかについては、既に(上記、 35~39ページ)で触れました。532年に最初の神の知恵教会が焼失してからわずか1ヶ月後、新しい教会の建設が始まりました。537年の聖ステファノの日に奉献されました。558年には地震によって教会の大部分が深刻な被害を受け、ドームの東側と後陣が倒壊し、「聖餐台、聖体容器、そして説教壇が崩壊した」のです。修復の際に、ドームは20フィート高くされました。

最初から、それは建築家によって完成された最高の作品として認識されていました。ユスティニアヌス帝の賛辞を記した人々だけでなく、当時のあらゆる年代記作者、そしてその後数世紀にわたって、 242その壮麗さと威厳が見る者の想像力を魅了した証。それは、キリスト教に奉献された世界帝国の力の偉大な外的表現であった。異教の腐敗から克服されたすべての美しいもの、すべての芸術、すべての富、すべての人間の技術と思考を、創造主である神に捧げる象徴であった。世界を創造し、すべてのものを偉大で美しく設計した神の知恵は、人間がそれらを神にのみ捧げ、それらの使用と祝福がもたらされる神に絶えず犠牲として捧げた今、すべてを神聖なものにするはずだった。聖ソフィアのそれは、神の全能性と遍在性、そして神の生命秩序への人間の絶対的な依存という概念を人間が外的に表現した最高の表現であった。「アニマ・ナチュラリテル・クリスチャナ(自然のままのクリスチャン)」はテルトゥリアヌスの高貴な言葉であった聖ソフィア教会は、ユスティニアヌス帝、カエサル帝、アウグストゥス帝の指導の下、トラレスのアンテミウス帝の天才による思想の表現でした。

この偉大な教会を最初に描写したプロコピウスの言葉ほど、この教会を良く理解できるものはほとんどありません。

偉大な皇帝の建築における叡智を、おそらくはあまりにも賛美しすぎたと言えるほどに、半ば兵士、半ば哲学者という異色の歴史家である彼は、当代最高の指揮官の遠征に随い、6世紀の人々を世​​界史に名を馳せた壮麗な建築群のすぐそばで暮らしながらも、真の善については完全に懐疑的で、悪には全く騙されやすかった。彼は偉大な教会について書いた時、皮肉なユーモアを一度だけ捨て去ったのかもしれない。少なくとも、この高度な技術を駆使した作品群においては、彼は真摯に書いている。

ユスティニアヌスは、その知恵と建築家を見つける幸運によって高く評価されるべきだと彼は言う。 243そして職人たちは非常に熟練しており、「人類の中で最も高貴な作品を制作するために最も適した人材を選ぶことができた」のです

彼によれば、これこそが比類なき偉業の要因だったという。費用は惜しまず、あらゆる国から労働者が集められた。

教会[54]は、それを見る者にとって並外れた、そしてその話を聞く者にとって全く信じ難い、最も壮麗な光景を呈している。教会は天にも届くほど高くそびえ立ち、周囲の建物を覆い尽くすかのように、まるで錨泊した船のように、街の残りの部分よりも高くそびえ立ち、街を飾り、その一部を形成している。教会の美しさの一つは、街の一部であり、街から伸びているという点にある。そのため、まるで見張り塔から街全体を見渡せるほど高くそびえ立っている。長さと幅は巧みに配置されており、不釣り合いなことなく、長くも広くも見える。

「それは言葉では言い表せないほどの美しさで際立っており、その大きさと寸法の調和の両方において傑出しており、過剰な部分も欠けた部分もありません。普通の建物よりも壮麗で、それほど均整の取れていないものよりもはるかに優雅です。教会は独特の光と陽光に満ちています。この場所は外からの太陽の光ではなく、内部から生み出された光線であると断言できます。このような豊富な光は 244この教会に注ぎ込まれた。後陣。—さて、教会の頭部 ( πρόσωπον ) (つまり、日の出の方に位置する部分で、神に敬意を表して神聖な秘儀が行われる部分) は次のように建てられている。建物は地面から一直線にそびえ立っているのではなく、やや斜めに後退し、中央で円形に後退し、この分野に通じる人々が半円筒形と呼び、垂直に立ち上がる。後陣と半ドーム。—この作品の上部は球体の 4 分の 1 で終わり、その上に別の三日月形 ( μηνοειδές ) の構造が建物の隣接部分に建てられている。その美しさは称賛に値するが、その構造の明らかな脆弱さによって恐怖感を抱かせる。なぜなら、それは安全な基礎の上に置かれているのではなく、下にいる人々の頭上に危険なほどぶら下がっているように見えるが、実際には特別に堅固かつ安全に支えられているからである。エクセドラス。 —これらの部分の両側には、床の上に柱が立っていますが、それらは一直線上には置かれておらず、半円形の内側にカーブして、合唱団のダンサーのように次々と並んでいます。これらの柱は、その上に三日月形の構造物を支えています。東側の壁の反対側には、入口を含む別の壁が建てられており、その両側にも柱が立っており、その上には前述のものとまったく同じ半円形の石組みが施されています。大きな支柱とアーチ。—教会の中央には、支柱 ( πεσσούς ) と呼ばれる 4 つの石の塊があり、北側に 2 つ、南側に 2 つあり、向かい合って同じ形をしており、各対の間には 4 本の柱があります。これらの支柱は、組み合わされた大きな石で形成されており、石工によって慎重に選ばれ、巧みに接合されており、非常に高いところまで達しています。それらを見ると、垂直の崖に例えることができるでしょう。その上に4つのアーチ(ἀψῖδες)が立ち上がっており、 247四角形の空間。これらのアーチの先端は対になって互いに接合され、その先端は支柱の上に載り、他の部分は高くそびえ立ち、空中に浮かんでいる。これらのアーチのうち、日の出と日の入りに向かう2つのアーチは空中に建てられているが、他のアーチは下部に石積みと小さな柱がある。 ドームとペンデンティブ。—さて、これらのアーチの上には、湾曲した円形の建物が建てられており、そこから日光が最初に差し込む。私が想像するに、国全体を覆うほどのその建物には、意図的に小さな開口部が残されており、これらの隙間から光が差し込むようになっている。ここまでのところまで、私はその建物を、たとえ弱々しくかすかな言葉で表現できないことはないだろうと思う。アーチは四角形に配置され、その間の石積みは三角形状を呈し、各三角形の下側の角はアーチが結合する部分で圧縮されて細くなっている一方、三角形の上部はアーチ間の空間を上昇するにつれて幅が広くなり、その上にある円に沿って終端し、残りの角をそこに形成しています。この円の上に立つ球形のドーム ( θόλος ) が、この建物を非常に美しくしています。建物の軽やかさからすると、このドームは堅固な土台の上に載っているようには見えず、伝説の金の鎖で天から吊り下げられているかのように、その下を覆っているように見えます。驚くべきことに、これらのすべての部分が空中で互いに結合し、互いに吊り下げられ、隣接する部分のみに載っているため、この作品は見事な調和のとれたひとつの全体を成しています。観客は、個々の部分がそれ自体に目を惹きつけるため、その塊に長く留まることはありません。視覚は人々に絶えず視点を変えさせ、観客は他の部分よりも特に感心する部分を指摘することができない。芸術を見ることは 248どこにでも現れるこの技巧を人々は一つ一つ見ながら眉をひそめ、その巧妙さを理解することができず、いつもその無力さに呆然と立ち去ってしまう。それだけだ

聖ソフィアのスケッチプラン

AA. 外ポーチ(エクソナルテックス) a. 祭壇(現在は破壊されている)
BB. ポーチ(ナルテックス) bb. 聖職者席
CC. 中央ドームで覆われた空間 cc. イコノスタシス、またはスクリーン
DD. セミドームで覆われた空間 d. 説教壇
EE. 補助的なセミドームによって覆われた空間。
ユスティニアヌス帝と建築家アンテミウスとイシドロスは、これほど高く、かつ安全な教会を建設するために、多くの工夫を凝らしました。そのうちの一つをこれから説明します。これによって、全体の構造の堅牢さについて、ある程度の見解をまとめることができるでしょう。他のものについては、すべてを発見することはできず、言葉で説明することも不可能です。それは次の通りです。先ほどお話しした柱は、建物の他の部分と同じ方法ではなく、次の方法で建設されました。柱は、本来は粗い石を、技術によって滑らかに仕上げた四角形の石の列で構成されています。これらの石のうち、柱の突出角を形成する石は角張って(ἐγγωνίων)、側面の中央部分に位置する石は直角に(ἐν τετραπλεύρῳ)カットされています。

「これらは、消石灰(τίτανος)と呼ばれる「消石灰」(ἄσβεστον)や、バビロンのセミラミスが誇るアッシュファルタムなど、そのようなもので固定されているのではなく、隙間に注がれた鉛が石の接合部に沈み込み、石を結合しているのです。このようにして建てられています。

それでは、教会の残りの部分について説明しましょう。天井全体は純金で覆われており、それが教会の壮麗さを一層引き立てています。大理石に映る金の輝きは、それを上回る美しさを放っています。両側には上下に2本の側廊があり、教会の規模を縮小するのではなく、むしろ幅を広げています。長さは建物の端まで届きますが、高さは建物の端まで届きません。これらの側廊にも金で飾られたドーム天井があります。この2つのポルティコのうち1つ(1階)は 249教会の礼拝堂は、男性用と女性用(上の階)に分かれており、それぞれに違いはなく、どのような点においても相違もありませんが、その平等性と類似性こそが、教会の美しさを高めています。これらの婦人科室の回廊や、教会を取り囲む無数のポルティコ(στοάς)や回廊(περιστόλους αὐλάς)を描写できる人はいるでしょうか。教会を飾る柱や大理石の美しさを語れる人はいるでしょうか。まるで花が咲き誇る草原に出会ったかのような気分になるでしょう。あるものは紫がかっていてあるものは緑がかっていて、燃えるような赤やきらめく白、そして自然がまるで画家のように最も強い色のコントラストで描き出したものに感嘆しない人はいるでしょうか。礼拝のために教会に入る者は誰でも、この聖堂が人間の力や技量によってではなく、神の恵みによって完成されたことをすぐに悟ります。心は神との交わりに崇高な高揚を感じ、神は遠く離れているのではなく、むしろ神が選んだこの場所に住まうことを特に愛しているに違いないと感じます。そして、この光景は初めて見る時だけでなく、まるで初めて見たかのように、常に同じ印象を残します。この光景に飽きる者は誰もいません。教会にいる人々は見るものに喜びを感じ、去る時にはその素晴らしさを語り合います。さらに、ユスティニアヌス帝が献上した金、銀、宝石を正確に描写することは不可能ですが、一部を描写することで、残りは推測に委ねたいと思います。教会の特に神聖な部分であり、司祭のみが立ち入ることが許される聖域 ( θυσιαστήριον ) と呼ばれる部分には、4 万ポンドの重さの銀が納められている。

「上記は、最も簡潔かつ大まかに書かれた記述であり、 250考えられる言葉は、コンスタンティノープルの教会の最も素晴らしい建造物である大教会であり、ユスティニアヌス帝によって建てられたものである。皇帝は単に資金を提供しただけでなく、これから説明するように、労力と知力によってその建設を支援した。私が最近言及した2つのアーチ ( τῶν ἀψίδων ) のうち、建築家 ( μηχανοποιοί ) はそれを loroi と呼んでいるが、東側に立つものは両側が構築されていたが、中央はまだ完全には完成しておらず、未完成であった。そのとき、建物が載っていた柱 ( πεσσοί ) は、そこにかかった重量に耐えられなくなり、どういうわけか突然裂けて、間もなく粉々に崩れ落ちるかに見えた。アンテミウスとイシドロスは、この出来事に恐怖し、自らの技量に全く自信を失い、この件を皇帝に報告した。皇帝は直ちに、どのような衝動からかは分からないが、おそらくは天啓を受けたのだろう。彼は建築家ではないのだから。このアーチは自立しているので、もはや下の柱は必要ない(τῶν ἔνερθεν πεσσῶν)と彼は言った。さて、もしこの話に目撃者がいなかったら、きっとお世辞を言うために書かれたと思われ、全く信じ難いものになるだろう。しかし、当時起こったことを今なお多くの目撃者が生きているので、私はためらうことなくこの話を終わらせようと思う。職人たちは皇帝の指示に従い、アーチは無事に吊り下げられ、実験によって皇帝の構想の正しさが証明された。建物のこの部分についてはここまで。さて、南と北に面した他のアーチに関しては、次のような出来事が起こった。教会の建設中に、ロロイ ( λῶροι )と呼ばれるアーチが高く持ち上げられたため、その下にあるすべてのものがその重みで苦しみ、そこに置かれた柱は、まるでかんなで削られたかのように、小さな鱗が剥がれ落ちました。251

これに驚いた建築家たちは再び皇帝にこの件を報告し、皇帝は以下の計画を考案しました。皇帝は、崩れかけていた構造物の上部をアーチに接する部分から取り外すよう命じ、湿気が完全に抜けた後に再び取り付けるようにしました。この計画は実行され、それ以来建物は無事に建っており、いわばその構造は皇帝の技量を物語っています

プロコピオスの記述は、私たちにとって単なる古文書ではありません。それは、何を探すべきか、そして私たちが目にするものをどのように説明すべきかを示してくれる、まさに指針となるものです。聖ソフィア大聖堂は、現在もなお使用され続け、そして文明世界全体から偉大なキリスト教建築家たちの真の作品を奪ってきた「修復」の恐怖から守られてきたという点で、他に類を見ない存在です。トルコ人は、彼らの宗教芸術における最高傑作を守り続けてきたことに対し、ヨーロッパからの感謝に値すると、正直に言わなければなりません。1847年、アブドゥル・メジドは、時の流れによって生じた損傷の修復に着手しました。彼はイタリア人建築家フォッサリを雇いました。彼はおそらく、ヨハネス6世パレオロゴスの時代以来、建物の主要部分に重要な工事を行った最初の人物でしょう。工事は全体として見事に行われ、それは絶対に必要だったに違いありません。彼の工事がこれほど保守的であったことは驚くべきことです。 「この教会は廃墟どころか、古代の建造物の中でも最もよく保存されているものの一つであり、トルコ人による扱いに関して言えば、聖ソフィア大聖堂が『教会の遺物への関心が再燃した時期』に、ローマ、アーヘン、オックスフォードといったヨーロッパの学識の高い都市に位置していなかったことに感謝するしかない」という専門家たちの感謝の言葉を繰り返さずにはいられない。

エヴァグリウスは、実質的に 252元の建物と同時代の人物である彼は、この「偉大で比類のない作品、これまで歴史上比類のない、教会最大の神殿、美しく卓越した、言葉では言い表せないほどの」ことについて、引用する価値のある記述を残しています。[55]

「神殿の身廊は」と彼は言う。「四つのアーチの上に架けられたドーム屋根で、下から見ると半球の頂点に視線を届かせるのが困難である。一方、上から見ると、どれほど勇敢な者であろうと、身を乗り出して下の方を見ようとは一瞬たりともしない。アーチは床から屋根を形作る覆いまで伸びており、左右にはテッサリア石で作られた柱がアーチの支柱と一列に並んで(つまり一直線に)並び、上方の部屋を支えている。その上方の部屋は他の同様の柱で囲まれており、身を乗り出して行われている儀式を見ることができる。また、皇后が祭礼の際に秘儀の執行を手伝うのもここである。しかし、東西のアーチは何も遮るものがなく、巨大な大きさ。そして、すでに述べた上層階の下には列柱があり、小さな柱とアーチで巨大な構造を仕上げている。」ここで、エヴァグリウスが挙げている数字は不正確であることに留意すべきだろう。教会は東西の長さが250フィート(ナルテックスとアプスは含まない)、幅は235フィートである。

聖ソフィアのギャラリーにて

これらの描写は比較的落ち着いた散文で書かれているが、それに加えて、 255最高位の宮廷官吏、パウルス・ザ・サイレンティアリーの詩。彼の詩はおそらく563年に朗唱された。これはおそらくすべての記述の中で最も正確なものだが、書き写すには長すぎる。[56]

スウェインソン氏による流麗な翻訳によって詩情が全く失われていない一節は、モザイクに次ぐ、あるいはモザイクを上回る、教会の素晴らしい栄光を形作った大理石の描写が特に興味深い。

「しかし、ホメロスの韻律でさえ、巨大な教会の高い壁と広がる舗道に集められた大理石の牧草地を歌える者はいるだろうか?鉄が金属の歯でかじったもの――カリストスの新鮮な緑、フリギア山脈の多彩な大理石。バラ色の赤みが白と混ざり合い、深紅と銀の花が鮮やかに輝いている。かつてナイル川の川船に積まれていた、輝く星をまとった斑岩も豊富にある。スパルタ産のエメラルドグリーン、そしてヤシア山脈の奥深くで道具が削り出した、波打つ脈を持つきらめく大理石。血のように赤く、青白い斜めの縞模様が浮かび上がる。リュディアの入り江からは、赤い縞模様が混じった明るい石が運ばれてきた。リュビアの太陽が黄金色の光で温めた石もある。ムーアの丘陵の深い裂け目に育まれた光は、クロッカス色で金のようにきらめく。ケルトの岩山からは、きらめく黒の肌にミルクを注いだような、豊富な結晶が産出される。貴重なオニキスは、まるで金が透けて見えるかのようだ。アトラクスの地から産出される大理石は、高地の渓谷ではなく平野から産出される。ところどころは海やエメラルドのように鮮やかな緑色をしており、あるいはまた、 256草むらに咲く青いヤグルマギクのように、ところどころに積もった雪が、暗く輝く地面に美しく混ざり合ったコントラストを生み出している。[57]

このような古代の言葉こそが、この古代教会の真髄を最もよく表していると思います。しかし、現代の私たちの目に映るものについても付け加えなければなりません。聖ソフィア教会は、現代の私たちには、私たちがよく知るドーム屋根の教会とは一線を画すものとして、たちまちその印象を抱かせます。聖ソフィア教会のドームは、建物全体の本質的な特徴を成しています。あらゆるものがドームへと、あるいはそこから出入りし、あらゆるものがドームに従属しています。この従属関係によって、広大な空間が表現されています。これは、ドームが単なる全体設計の一部であり、通常は十字形の建物の中心に位置する西洋建築とは大きく異なります。

トラレスのアンテミウスが自ら解決しようとした課題は、「縦長の建物と中央の建物を統合すること」であり、これに「空間の適切な配置、従属室のグループ化、モザイクの豪華さの費用」が加わった。[58]

当初、教会への入口は西側からアトリウム、外ナルテックス、そしてナルテックスでした。現在、アトリウムの痕跡は見当たりません。外ナルテックスとナルテックスは残っていますが、外ナルテックスは現在、建設当初の姿ではない可能性が高いようです。外ナルテックスの壁と天井は非常に簡素です。5つの扉から、はるかに広いナルテックスへと続きます。ナルテックスの壁は大理石で覆われ、天井にはほとんど手を加えられていないモザイク画が飾られています。

聖ソフィア大聖堂の正門上部の真鍮のまぐさ石の装飾

碑文の翻訳:

「主はこう言われました。『わたしは羊の門である。わたしを通って入る者は救われ、出入りして牧草を見つけるであろう。』」

キリスト教徒は北側の玄関から教会に入り、そこから階段を下りてナルテックスに入ります。教会の中央を向くまで進むと、中央の大きな扉の向こうに、 257ナルテックスから身廊へと東に開かれる9つの扉のうち最大のもので、モザイク画の痕跡はまだ見ることができます。なぜなら、塗料はほとんど剥がれているからです。そこには、主が玉座に座り、福音書を手に持ち、「我は世の光なり」という言葉が開かれている様子が描かれています。皇帝は主の足元にひざまずいています。これは皇帝の出入り口であり、君主は常にここから教会に入りました。扉のすぐ上、モザイクの下には真鍮のまぐさがあり、そこには鳩が翼を広げた玉座の上に開かれた書物の文字がはっきりと読み取れます。「主は言われた。『わたしは羊の門である。わたしを通して入る者は救われ、出入りして牧草地を見つけるであろう』」重い幕が戸口に降りてきます。幕が脇に動かされると、私たちは巨大に見える空間に立っています。視線は大きなドームへと上へと運ばれていくのを待ちます床面の大きなアーチは、ギャラリーの小さなアーチを支えており、ギャラリーは北、南、西に伸びています。視線はそこからさらに小さな半ドームへと移り、そこから東西の大きな半ドームへと移り、そして大きなドームへと続きます。 258すべてが中心です。その計画は驚くほど複雑でありながら、同時に極めてシンプルにも見えます。細部は無限にありますが、それは主要なアイデアと無関係になることはなく、驚くべきことに、あらゆる点で統一感が支配的です。どの部分にも満足することは不可能です。建築家は、部分を全体との関係においてのみ見るように強制します

聖ソフィア大聖堂はどのように見るべきか?好みは人それぞれでしょう。まずは東側を眺めて素晴らしい印象を受け、それからゆっくりと側廊を回り、何度も何度も中央へと目を向けてみるのが良いでしょう。回廊を支える見事な柱は、エフェソス(アルテミス神殿由来かもしれない)から運ばれた濃い緑色の大理石で作られた4本と、バールベックの太陽神殿から運ばれ、ローマ人女性マルシアが「魂の安全のために」ユスティニアヌス帝に贈った濃い赤色の斑岩でできた8本で、壮麗さと同時に力強さも兼ね備えています。そして、細部に目を奪われます。柱の真鍮製の台座、美しく繊細なデザインが精巧に彫られた柱頭、そして今もなお損なわれていないユスティニアヌス帝とテオドラ帝のモノグラムです。ここでは、精緻な装飾、驚くほど豊かな細部の豊かさ、何時間もかけてじっくりと鑑賞できるような、最高級の作品の無限の多様性が、私たちの注意を釘付けにする。一瞬、細部の美しさに全体の壮麗さを忘れてしまうほどだ。しかし、あらゆる点で、大文字の彫刻や碑文(例えば、ナルテックスの青銅の扉にはキリスト教の象徴が今もはっきりと残っている)から目を上げると、中心となる思想に再び引き戻される。ここは礼拝のための偉大な教会である。かつては、側廊や回廊から、身廊の全長にわたって、あらゆる方向から、人々の目はイコノスタスや壮麗な説教壇へと向けられた。作家たちは、その壮麗な説教壇について次のように述べている。 259ユスティニアヌス帝の同時代人から最近のキリスト教巡礼者まで、多くの人々が熱烈な賛辞を贈っています。キリスト教の教会として、聖ソフィアは礼拝者を荘厳に導く力において比類のない存在だったに違いありません

聖ソフィア大聖堂ナルテックス南入口の青銅扉

壮麗なランプがモザイクを星空のように輝かせていた頃の、この大教会の輝きは、詩や歴史の中に幾度となく記録されている。その栄光は過ぎ去ったが、ラマダン(28日間の断食)の夜に何千ものランプが灯される時、かつての輝きが幾分か想像できるかもしれない。モザイクは、確か​​に全てではないが、広大な空間の大部分が塗料と白塗りで覆われている。聖域の上にはキリストの頭部がかすかに見ることができる。ペンデンティヴの4つの巨大な熾天使像は、顔が塗りつぶされている点を除けば、昔のままである。

装飾に次いで最も興味深いのは、あちこちに見られる数々の歴史的記念碑です。南回廊では、教会の第六回総会にあたるコンスタンティノープル第二公会議が開催されました。北回廊には「高貴なる貴婦人テオドラの座」が今も見ることができます。南回廊の床に埋め込まれた石板には「ヘンリクス・ダンドロ」の文字が刻まれています。これはかつて、1204年にコンスタンティノープルを襲撃した盲目のドージェの遺体の上に置かれていました。暗号やモノグラムは注意深く研究する価値があります。[59]北西にある興味深い水差しは、キリスト教時代に教会に置かれていた可能性があります。しかし、その例を挙げればきりがありません。聖ソフィアを真に知りたいと思う人は、レタビー氏とスウェインソン氏の高貴な本を必ず持参してください。

聖ソフィア大聖堂の外観は比較的面白みに欠け、その巨大な規模だけが印象的である。「バーント・ソフィア」に続く通りの角から見ると、 260「柱」と呼ばれるこの建物は、その巨大な規模と巨大なドームの高さで、視界内の他のすべての建物を矮小化しています。ボスポラス海峡の金角湾入り口から、あるいは船がマルモラ海峡を航行しているときに再び見ると、昔の作家たちが言ったように、街を見下ろすようにそびえ立っています。しかし、近くで見るとほとんど醜く、フォッサティが装飾した赤いペンキの縞模様も魅力を増していません

聖ソフィアの古代の壺(現代のトップ)

大教会の周りには、忘れてはならない小さな建物がいくつかあります。「アトリウムの痕跡は完全に消え去った」と記されています。1873年に最終的に破壊されたのです。南側には5つのトゥルベがあり、そのうち4つはトルコ建築で、セリム2世、ムラト3世、そしてそれぞれの子供たち、ムハンマド3世、そしてムラト3世の息子たちのものです。中でもセリム2世のものは、その美しい装飾で知られています。 261入口のタイル。南西にはユスティニアヌス帝の洗礼堂があり、現在はムスタファ1世の洗礼堂(1622年)となっている。外観は長方形だが、内部は低いドームを持つ八角形で、12世紀のモザイクで覆われている。私が1896年に見たときは、モザイクは新たに塗料で覆われているところだった。教会の北東には円形の建物があり、これはおそらくコンスタンティヌス帝によって建てられた以前の洗礼堂であろう。[60]

これまでずっと、聖ソフィア大聖堂を教会として語ってきました。キリスト教徒の目には、まさに教会として映るものです。数時間もすれば、本来の目的にふさわしい姿を取り戻すでしょう。メッカの方向を示すミフラーブ、ミンベル(説教壇)、スルタンの座、預言者の四人の仲間の名が刻まれた巨大な盾、四つのミナレットは、つかの間のものに過ぎないと感じられます。聖ソフィア大聖堂の奉献は永遠です。聖ソフィア大聖堂は、まさに「ギリシャの天才が遺した最後の偉大な贈り物、中世ギリシャ建築」――ギリシャ民族最後の偉大な作品――と呼ばれるものの、最も偉大で輝かしい例です。しかし、それだけではありません。キリスト教会の神学を、芸術が目に見える形で外部に表現した最も完璧な表現なのです。理解すれば、どれも美しく、どれも重要な、数多くの細部は、その真の意味を、中心となる理念、つまり、それを構成する部分よりもはるかに大きな全体との関係においてのみ発揮します。 「カトリックの信仰とは、三位一体の唯一の神を崇拝し、三位一体の一体を崇拝することである」と、聖アタナシウス信条と呼ばれる壮大な信仰の賛歌は述べています。この中心となる教義、神学のドームから、他の考えや事実が隠されています。それらの重要性は、中心となる事実への近さに正確に比例します。それらはすべて中心となる事実を支えるのに貢献し、実際にはすべてその一部です。しかし、それらはそれぞれの形でしか見られません。 262唯一の統一真理がそれらすべてを超えていると認識されたとき、真の意味が生まれます

これはキリスト教の司祭の狭い見方なのでしょうか?美術評論家は、聖ソフィアは全く別の意味を持ち、全く別の記憶を呼び起こすと言うでしょうか?私の考えでは、そうではありません。聖ソフィアは確かにキリスト教信仰の最高の表現であり、その信仰との関連においてのみ、真に理解できるからです。「我らは唯一の神を崇拝する」。聖ソフィアはこの思想を表現し、その真理の無数の反映、そしてその崇拝がどのように目に見える形で表現されているかを表現しています。

一部の美術評論家、特に芸術的思想の真の表現に深い共感を抱くことのなかったイエズス会の著述家たちにとって、聖ソフィアはビザンチン美術の頂点であると同時に、その退廃への明確な一歩を象徴するもののように思われる。確かに至高の聖ソフィアだが、コンスタンティノープルを知る者なら、聖ソフィアにおける最高の作品がアンテミウス帝の死後数世紀を経てもなお継続されたことを疑う余地はないだろう。同じ威厳、誠実さ、そして輝きが追求されてきた。もしそれらが決して達成されないとすれば、それは偉大な天才が二度と繰り返されないからに他ならない。

ビザンチン美術の活気に満ちた時代へと私たちを連れ戻す後世の教会は数多く存在します。まず挙げられるのは、現在カフリイエ・ジャミッシと呼ばれる「田舎の」聖救世主教会、 μονὴ τῆς χώρας です。エディルネ・カプシのカリシウス門近くの、荒れ地の空き地に建っています。今日では、非常に丁重かつ親切なイマームが案内してくれており、彼と話をするのは楽しいことです。イスラム教徒は長年、何世紀にもわたって聖なる犠牲が捧げられてきた場所で礼拝を行ってきましたが、キリスト教徒にとってはまるで故郷にいるような感覚です。

コーラ教会はユスティニアヌス帝によって再建、あるいは再建された。この場所はコンスタンティヌス帝が修道院を建てるために選んだ場所であり、彼は教会の外に修道院を建てた。 263城壁、「田舎」。ユスティニアヌス帝が建てた当時、それはテオドシウス帝が築いた城壁の内側にあった。城壁は荒廃し、アレクシオス・コムネノスの義母であるマリア・ドゥカイナが修復した。最終的に、1381年にテオドロス・ロゴテテが完成させた。近年、徹底的に修復された。内陣と外陣、中央教会、そして2つの側礼拝堂がある

聖ソフィア教会を除けば、これほど感動的な思い出を持つ教会は他にありません。ニケフォロス・フォカス皇帝の義理の息子クリスプスは、この教会を改装し、修道士としてここに永眠の地を見出しました。総主教たちもここに隠棲しました。教会を美化したテオドロスは、アンドロニコス2世が廃位された後、この教会に避難せざるを得なくなり、修道士として生涯を終えました。12世紀と13世紀の君主たちの統治下では、この教会は有名でした。ブラケルナエ宮殿の近くにあったため、皇帝たちはしばしばここで礼拝を行いました。この教会には、聖ルカの作とされる聖母マリアの聖画が一年のうち一定期間保管されており、毎年復活祭の月曜日には人々の崇敬のために展示されていました。トルコ軍が侵入した際、イェニチェリはこの聖画を押収し、お守りとして破片に切り刻みました。教会は征服後まもなくモスクに転用されました。ペトルス・ギュリウスは、その歴史がすぐに忘れ去られたように思われたこの柱頭を再発見し、その美しさに注目した。

建築的には、様式の複雑さ、多数の独立したドーム、そして礼拝堂と中央教会の実質的な分離は、後期ビザンチン建築の発展を如実に物語っています。細部では、白大理石に彫られた美しいアカンサスが、その全体を貫くように彫り込まれており、その美しさが際立っています。また、かつては壁面装飾として使われていた壮麗な扉の破片も残っており、そのパネルは元々彫刻で埋め尽くされていました。現在私たちが目にするコーラ教会は、 264この教会はビザンチン美術の真のルネサンスに属しており、特にモザイクにおいてそれが顕著である。後陣には、福音書を広げて手に持つキリストの大きな絵がある。それは白く塗られている。側礼拝堂の壁画はあまり興味深いものではないが、ナルテクスと外側のナルテックスのモザイクは、現在コンスタンティノープルで見ることができる美術の残りの例の中で群を抜いて最も優れたものである。外側のナルテックスのものは聖母マリアの歴史を表しており、金色と色彩で輝く素晴らしい一連の絵である。それらはデザイン、衣装、そして色彩を細かく研究する価値がある。[61]しかし、何よりも印象的なのは、玉座に座るキリストの素晴らしい像であり、テオドロスはひざまずいて、修復された教会をキリストに捧げている。テオドロスは、アンドロニコス2世から威厳の印として授けられた大きな帽子をかぶっている。主は左手に福音書を持ち、右手で親指と二本の指を合わせ、ギリシャの祝福の作法に倣って祝福を与えています。それは高貴で、抑制され、厳粛な姿です。以前の作品のように、主は若く髭のない姿ではなく、中年の男性として描かれ、顔立ちと髪型は少なくとも伝統的な肖像画に近いものとなっています。しかし、コンスタンティノープルでは最後まで、十字架刑の描写を阻んだ初期の沈黙が依然として続いています。主の地上での生涯を通して、ビザンチン美術における崇敬の念が主を追っていますが、主の死は描かれていません。この教会にあるもう一つの主の別個の表現は、生命を与える者としての祝福を表しています。

他にも訪れるべき教会はたくさんあります。中世の教会の中でも特に興味深いのは、聖テクラ教会、聖マリア・パマカリストス教会、聖テオドシア教会(前述、62ページ)、パントクラトール教会です。 265聖ペテロと聖マルコの教会、そして泉のほとりにある小さな村の聖マリア教会があります。この教会については後ほど詳しく説明します。聖マリア・パマカリストスは、12世紀初頭にアレクシオス・コムネノスの妹によって建てられました。ファナールを見下ろす丘の上に立っています。そのデザインは、市内の他のどの建物とも異なります。メインのドームは4つのアーチで支えられたドラム型屋根の上にあり、これらもまた別のドラム型屋根と別のアーチで支えられています。ナルテックスと外側のナルテックス、そして数多くの付属礼拝堂があり、中央礼拝堂とは様々な大きさや形の柱で仕切られています。南東の礼拝堂には、使徒たちを祝福するキリストの素晴らしいモザイクが今も残っています。アレクシオス・コムネノスと有名な娘アンナの墓もここにありましたが、ムラト3世が教会をモスクに変えた際に破壊されました。1456年から1586年までは総主教教会でした。伝説によれば、総主教エレミヤ1世はスレイマン1世の前にイスラム教徒の証人を立て、この都市が降伏によって真に明け渡され、教会はキリスト教徒に保証されたと証明することで、この都市と当時残っていたすべての教会を守ったという。アドリアノープルから二人の老いたイスラム教徒が連れてこられ、彼らの誓いが受け入れられたという。これは、どちらの信仰も信者の誠実さによって確立されたようには見えない、奇妙な嘘の物語である。

キリスト教会としての最後の日に起きた悲惨な悲劇から「バラのモスク」と呼ばれる聖テオドシア教会は、アヤ・カプー(テオドシアの門)の中にあります。この門は、聖テオドシア教会にちなんで名付けられました。聖テオドシアは、イサウリアのレオ1世の治世下、聖像破壊の迫害における最初の殉教者であり、彼女の名はコンスタンティノープルの女性たちから特別な崇敬を受けていました。彼女の祭典は5月29日です。1453年にコンスタンティノープルが陥落した際には、教会は参拝者で溢れ、その多くは夜通し礼拝をしていました。 266そこで祈りを捧げていた。正午前には扉が破られ、シパーヒー(祈祷師)たちが流れ込んだ。壁の上には当時咲いていたバラが群がり、内部では柱にバラの花輪が飾られていた。捕らえられ奴隷として連れ去られた女性たちの姿はトルコの詩人たちの詩に深く刻まれ、教会がモスクになったとき、その名前はバラにちなんで「ギュイル・ジャミ」と名付けられた

パントクラトール教会は、ムハンマド 2 世モスクの東側、内部の橋の上に高くそびえています。この教会は 3 連の柱で区切られており、すべての入り口はナルテックスから入ります。この教会は、1124 年に亡くなったヨハネス コムネノスとその妻エイレーネによって設立されたと考えられます。後陣の外装には多くの素晴らしい細工が施され、ナルテックスの扉や窓はじっくりと見る価値があります。教会の西側のざっくりとした広場には、古代ローマ時代の美しい墓があり、皇后エイレーネの墓であったと言われており、今も十字架が残っています。3 つの教会のうち、北側は修道院で、中央はコムネノス家の霊廟でした。そこにはエイレーネと夫ヨハネス 1 世、マヌエル 1 世とその妻エイレーネ、アンドロニコス 2 世の妻である 3 人目のエイレーネ、そしてマヌエル 2 世が眠っています。城壁からトルコ軍を追い払ったローマ皇帝モロジーニの居城でした。ラテン帝国支配下において、この教会は総主教座聖堂であり、モロジーニはここに玉座を置き、聖母マリアの聖画(上記263ページ参照)は彼らによって保管されていました。ミカエル8世が帰還した際には、この聖画は持ち出され、黄金の門を通って彼の前に運ばれました。1453年、ゲンナディオスは教会の統合に反対する預言を絶えず唱えていたため、この都市を占領した後、総主教に選ばれた際にもここに連れられてきました。多くの思い出が詰まった教会ですが、現在ではほとんど人がいません。近くには、修道院の古い図書館、古風で醜い八角形の建物があります。 267狭い脇道にある高い壁越しに覗く建物。

パントクラトール教会

これらの教会(そして他にもたくさんある)は、今はモスクになっているが、昔の威厳をいくらか保っている。そしてもし再びキリスト教徒の手に渡るならば 268多くのモザイク画と、それらに描かれた初期の作品の多くが再発見される可能性が非常に高いです

もう一つ、どうしても言及せずにはいられないものがあります。探し求めた甲斐もほとんどないのですが。1896年4月、私は何時間も汚れた通りを歩き回り、物色し、手探りで歩き回りました。さらに汚れたトルコ人たちに付きまとわれ、彼らの関心に困惑し、厳しい視線と脅すような人差し指、そしてユークリッドの英語で厳粛に語られた一節でようやく彼らから逃れることができました。アイヴァン・セライからそう遠くない場所にあり、今は崩れてしまった壁を通って近づきます。現在はアティク・ムスタファ・パシャ・ジャミッシと呼ばれていますが、451年に聖ペトロと聖マルコの教会として奉献されました。ガリウスとカンディドゥスという二人の貴族によって「金角湾岸、ブラケルナエ地区」に建てられたものです。今では薄汚く、老朽化し​​た掘っ建て小屋となっています。しかし、その外には古代の洗礼盤が立っています。一枚の大理石の塊で造られ、下まで三段の階段が続いています。おそらくユスティニアヌス帝の治世初期に作られたものでしょう。哀れな記憶となってしまったこの洗礼盤は、少数の忠実なギリシャ人によって時折密かに清掃される以外は、忘れ去られ、手入れもされていません。現在、密かに使用されていることはあるのでしょうか?

これらはビザンチン時代から今も残る数多くの教会の好例と言えるでしょう。しかし、忘れてはならない教会もいくつかあります。総主教座教会と小さな聖マリア・ムチリオティッサ教会については既に触れました(前掲、155ページ)。アルメニア総主教は、プサマティアの聖ゲオルギオス教会に座しています。ペラとガラタの教会も訪れる価値があり、特にオスマン帝国の銀行近くにあるサン・ゲオルギオ・ア・モンテ教会と、1436年に建てられ、トプ・ハネからほど近い埠頭の上の裏通りに埋もれているアルメニアの聖グレゴリー教会は特筆に値します。この聖グレゴリー教会には、非常に古い写本とキリストの聖画が収められています。それは恐ろしい光景を目の当たりにしました。 2691876年の悲劇。アルメニア教会の開かれた後陣と祭壇はろうそくで覆われており、正教会の聖餐台は簡素で、門が閉じられた高いイコノスタシスの後ろに隠されているのとは対照的です

ペラとガラタのキリスト教は、スタンブルの荘厳なイスラム教とは奇妙な対照をなしている。しかし、ペラとファナールの正教会で聖体拝領に参列すれば、信者たちの信仰の揺るぎなさと熱意を肌で感じずにはいられない。彼らは、常に未開の地の端に立つアルメニア人に劣らず、まさにその信仰の深さを体感している。

Ἕως πότε ὁ Δεσπότης。

270

テオドシウスの城壁の一部:背景の7つの塔

第4章
城壁
コンスタンティノープルの歴史は、そのあらゆる時代において語り継がれてきたように、教会と軍人精神という二つの揺るぎない関心事を抱えている。教会精神は聖ソフィア大聖堂に永遠に刻まれ、軍人精神は城壁に刻まれている。

何世紀にもわたり、その英雄譚はあまりにも露骨に語られてきましたが、カエサルの都はヨーロッパのためにローマの正義とギリシャの学問を守り続けてきました。蛮族にシビリタス(文明)の意味を教え、多くの諸国をカトリック教会の真の兄弟愛へと導きました。そして、コンスタンティノープルは終始、終わることのない戦争を戦い続け、しばしば自国の防衛線に押し戻されながらも、幾度となく勝利者を世に送り出しました。長年にわたる抵抗によって、コンスタンティノープルはヨーロッパを新たな蛮族の侵攻、第二の暗黒時代から救いました。そして、コンスタンティノープル自身も城壁によって救われたのです。ヨーロッパには、これほど栄光に満ちた、英雄的な記憶を持つ歴史的建造物は存在しません。

歴史を学ぶ者にとって、 271「都市の女王」に見る、尽きることのない多様な興味に満ちたコンスタンティノープルの歴史は、かつて敵から守った巨大な城壁の解説で語れるほどです。ここでは、表面にこれほど偉大な歴史が刻まれたこれらの壮大な遺跡について学ぶのに、二、三日、あるいはどうしても二、三時間かけられるかどうかについてのみ述べたいと思います。筆者は遺跡のあらゆる地点を辿るのに、多くの楽しい時間を費やしました。前回の訪問から数日のうちに、彼が得た知識は、ヴァン・ミリンゲン教授が長年の研究を総括した素晴らしい献身と研究の成果によって、百倍にも膨れ上がりました。この著作は、ビザンチン帝国時代のコンスタンティノープルの城壁と隣接遺跡に関する古典的な権威となるでしょう。本書ではすでに何度も言及しています。ここで言っておきたいのは、壁に書かれたすべての言葉は、ファン・ミリンゲン教授が出版したものに照らして改訂されたということであり、要塞の歴史、あるいは都市そのものの歴史を真剣に研究したいと望む人は、このほぼ欠点のない本の助けなしには、今では成功することはできないということである。

旅行者にとって最も簡単な方法は、おそらく最初に、それほど興味深くなく、廃墟となっている金角湾とマルモラ海の城壁 (これらの城壁を詳細に訪れるのは、おそらく特別な歴史的関心を持つ人だけでしょう) を見てから、少なくとも表面的には見ずに街を訪れた人はいないであろう陸の城壁に向かうことです。

カディケウイ(カルケドン)、セラリオ岬より

コンスタンティノープルは海洋国家の首都ではなくなったものの、その独特な海上の立地による利点を決して失っていません。海流と嵐を伴う海は、常にコンスタンティノープルにとって第一の拠点でした。 272自然の守護者。この都市は一度だけ海から陥落させられました。しかし、これは陸からの進入路にのみ防御が必要だったことを意味するものではありません。ビザンチンには海の城壁がありました。それはコンスタンティヌス帝によって拡張され、439年にテオドシウス2世によって陸の城壁と繋がるまで延長されて完成しました。陸の城壁は当時、北はブラケルナエ、南は黄金の門で終わっていました。中世の間、城壁は常に修復を必要としていました。特に763年から764年の極寒の冬には、巨大な流氷がボスポラス海峡と金角湾を襲い、アクロポリスの先端(後宮岬)の城壁を崩落させました。9世紀には再びテオフィロスが徹底的な修復を行い、それは後宮庭園の麓にあるディルマン・カプーシの壁に今も見られる多くの碑文に記録されています。後の修復の中には、賢王レオ1世とその 273アレクサンダー兄弟:クム・カプシ近くの塔には碑文が刻まれている。

  • ΠΥΡΓΟΣ ΛΕΟΝΤΟΣ Κ ΑΛΕΞΑΝ +

1453年、クレタ人はムハンマドが特別な条件を与え、戦争の栄誉を全て受けて撤退を許すまで、ここで抵抗したとされている。ミカエル・パレオロゴスはラテン人からクレタ島を奪還した後、内側の海壁の建設を開始したが、ファン・ミリンゲン教授によれば、その痕跡は残っていない。1351年には再び海側の城壁がすべて修復され、城壁と海の間に建てられていた家屋はすべて破壊された。城壁の外側の土地は、過去5世紀の間に相当量の堆積が進んだため、当初現在よりも狭かったようである。1203年にはヴェネツィア艦隊が城壁に接近し、船から城壁へ飛橋を架けた。

陸の城壁の最後の門はシロ門です。金角湾の最初の門はアイヴァン・セライです。この門の近くには船着き場があり、皇帝が水路でブラケルナエに到着した際に元老院の正式な出迎えを受けた場所です。この門の近くには聖テクラ教会、聖ペトロと聖マルコ教会、そして聖デメトリウス教会(古代の遺跡にある)があります。次の門の近くのアーチ道からは、現在博物館になっている壮麗なニケ像が見えます。この地の城壁は現在、金角湾から少し離れ、通常は狭い通りの反対側にあり、断片的にしか見ることができません。時には家屋や庭に埋め込まれていることもあります。バラト・カプーシ門はキュネゴス(狩人)の門で、港を守っていました。この名前は皇帝の狩猟に関係していると考えられています。東に向かう他の興味深い門は、かつて灯台があったファナールの門であるポルタ・ファニで、現在は総主教区への最も近い入り口となっている。 274教会とムシュリオティッサの小さな教会へ続く道、ペトリ・カプシ、ペトリオンの門、近くには多くの皇帝夫人が生涯を終えた有名な修道院があり、1203年にヴェネツィア人が城壁に橋を架け、イサキオ・アンジェロスのために街を取り戻し、1204年にはラテン人の手に渡った場所です。1453年のこの地へのトルコ軍の必死の攻撃は撃退されました。次は聖テオドシアの門、アヤ・カプシです。内側の橋の先には、古いヴェネツィア人街と大きな木材置き場が続きます。外側の橋のそばには、魚市場の門、バルク・バザール・カプシがあり、15世紀と同じく今もここで魚市場が開かれています。ここはペラマの門(かつてはここから渡し船が通っていた、現在橋がかかっているところ)で、ポルタ・ヘブライカとも呼ばれていた。ユダヤ人が早くからこの場所に定住し、土地を追われてイェニ・ヴァリデ・ジャミッシを建設するまで、自分たちの財産を保持していたからである。その先にはピサとアマルフィの商人の居住地があった。さらにその先にはバグチェ・カプーシ、Πόρτα τοῦ Νεωρίουがあり、帝国艦隊が修理のために入港する際に停泊した港である。ここから東の方には最初のジェノバ植民地があり、新しい大宰相が自分の部署の役職に就くために初めて上陸する桟橋もここの近くにある。さらに奥(ヴェテリス・レクトリス門の先)には、ヤリ・キオスク・カプーシがあります。ここは、現在後宮と街の他の部分を隔てている城壁が古代の要塞と合流する地点です。ここはかつてエウゲニ門と呼ばれ、そこからガラタへと城壁が伸びていました。皇帝の花嫁たちは海路で到着する際にここに上陸し、「皇帝のブスキンやその他の階級章を授けられた」のです。

ここからは、学生が壁の軌跡を辿るのは困難です。 275後宮囲いの始まりにありました。しかし、一部は海からしか見えません。歩哨の荒々しい「ヤサク、ヤサク」という叫び声によって接近は禁じられています。現在の後宮岬であるアクロポリスから陸の城壁の端にある大理石の塔までの城壁は、188の塔を持ち、長さは5マイル以上ありました。金角湾の城壁とは異なり、海の近くに築かれており、その線は「極めて不規則で、海岸の曲がり角ごとに内側と外側に曲がり、打ち寄せる波に対して常に可能な限り短く鋭い正面を向けるように」なっていました。少なくとも13の門が知られています。最初の門は、カプシの頂上にある大砲門で、「岬の頂上から南に少し離れたところ」にあり、ギリシャ人からは近くに教会があったことから聖バルバラ門と呼ばれていました。その近くにはマンガナ、つまり都市の武器庫がありました。次の門はデイルメン・カプーシ(製粉所の門)ですが、ギリシャ語名は不明です。この付近で巨大な流氷が城壁を崩し、ここから西に向かうと、テオフィロスによる修復を示す碑文が数多く残されています。その近くには「現在市場用の菜園となっている窪地は、セウェルスがビザンティンを復興した際に建設した円形闘技場、キュネギオンの跡地を示している」と記されています。後世、ユスティニアヌス2世はレオンティウスとアプシマルスをこの地に迎えました(上記、55ページ参照)。

次の門はデミール・カプーシ門です。小さな開口部があり、そこから袋に縫い込まれたスルタナ女たちが投げ込まれたと言われています。また、その近くには牢獄として使われていたと思われる大きな部屋がありました。少し進むとアーチ型のバットレスがあり、かつてはそこから古代の聖救世主教会の聖なる泉から水が運ばれていました。また、その上に有名なインジリ・キオスクが建てられ、スルタンたちはそこから目の前に広がる丘と海の壮大なパノラマを眺めていました。 276ここにもマンガナ宮殿があり、プロコピオスが言及するユスティニアヌス帝のアトリウムからそう遠くない場所には、壮麗なテオドラ像が立っていました。さらに南には、聖母ホデゲトリア教会があり、かつては聖ルカに帰せられる聖母マリアのイコン(263ページ参照)が安置されていました。教会にちなんで名付けられた小さな門の位置は、現在壁で囲まれている門の内側に埋め込まれた2枚の石板で示されています。石板には「正義の門を開け、私が入り、主を賛美しますように」という碑文が刻まれています。1355年、ヨハネス6世パレオロゴスは、船が難破したと見せかけて衛兵を欺き、この門から侵入しました。アウル・カプシの先には、かつてブコレオンがあったホルミスダス宮殿の廃墟となった城壁があり、その先にブコレオン帝国の港であった小さな湾があります。もう少し進むと、崩れかけた城壁の上に聖セルギウス・バッカス教会がはっきりと見えます。ここには、有名なニカの反乱を記念する碑文が刻まれた門がありました。その先には二つの港がありました。ユリアヌス港、あるいは聖ソフィア港と、コントスコリオン港です。コントスコリオン港は現在、クム・カプシと呼ばれています。この中には、総主教区のあるアルメニア人地区があります。次に、新しい門であるイェニ・カプシがあります。ここから古代の港が始まりましたが、現在は土砂で埋まってしまい、エレウテリウス港(ヴランガ・ボスタン)と呼ばれています。

次の門は聖アエミリアヌス門(現在のダウド・パシャ・カプーシ門)と呼ばれ、コンスタンティヌスの城壁の海岸沿いの終点でした。次の門はπόρτα τοῦ Ψαμαθᾶ(プサマティア・カプーシ)で、その地区名と同様に、浜辺に打ち上げられた砂にちなんで名付けられました。次の門はナルリ・カプーシ(ザクロ門)で、スタディウム修道院への入口でした。8月29日の聖ヨハネ洗礼者の叙階式で、皇帝はここで修道院長に迎えられ、案内されました。 277教会にその日の聖餐に出席するために、正装で出向きました。近くの塔には、マヌエル・コムネノスによる修復を記録した碑文があります。その向こうにはディオメデスの教会と修道院があり、マケドニア人バシレイオスは、家なき放浪者として初めてコンスタンティノープルに来た際に、その階段で眠りました。城壁は有名なメルメル・クレで終わります。おそらくここはかつて聖ディオメデスの牢獄であり、654年に教皇マルティヌス1世が収監され、アレクシオス2世の母マリア・コムネナがアンドロニコス・コムネノスによって投獄された場所です。この壮麗な塔の後ろには、2階建ての建物の痕跡が今も残っており、この塔は海の城壁を壮麗に終えています

城壁の南西角にある大理石の塔
城壁の南西角にある大理石の塔

こで我々は北に進路を変え、帝国の要塞として長く知られた防衛線へと入っていく。

テオドシウスの城壁建設については既に述べた。テオドシウス2世の未成年期にプラエトリアニ長官として統治したアンテミウスが都市の拡張と再要塞化を行ったことは既に述べたとおりである。「彼が都市に定めた境界は、その恒久的な規模を実質的に決定し、彼が築いた城壁――後継者たちによって改良され、しばしば修復された――の背後で、コンスタンティノープルは世界史において大きな役割を果たした。」修復 278最初の建設から34年後、アンテミウス帝が務めていた職に就いていたコンスタンティヌス帝は、「これはまさに城壁であり、 τὸ καὶ τεῖχος ὄντως [62]、並外れた勇気が生き残り、古代の戦争様式が置き換えられない限り、コンスタンティノープルを難攻不落にし、その背後で文明が千年の間野蛮の攻撃に抵抗してきた城壁であった」と述べた

現在、城壁は大理石の塔からポルフュロゲネトスの宮殿のすぐ先まで伸びています。当初はさらに長く伸びていましたが、後述するように、その先で新しい要塞に取って代わられました。

今日でもその痕跡が残っているように、城壁はこのように分割されていました。まず、内側には厚さ13.5フィートから15.5フィートの大きな内壁があり、歴史家たちはこれをτὸ κάστρον τὸ μέγα, τὸ μέγα τεῖχοςと呼んでいます。この城壁は地上約50フィートの高さにあり、胸壁の高さは4フィート8インチでした。城壁は96の塔によって守られていました。塔は約180フィートの間隔で立ち、高さは約60フィート、城壁からは18フィートから34フィート突き出ていました。これらの塔は城壁とつながってはいましたが、城壁とは別の建物でした。塔を占領しても、必ずしも城壁が占領されるわけではありませんでした。塔の屋根から工兵は石弾とギリシャ火薬を発射し、ニケフォロス・グレゴラスによれば、そこで歩哨たちは昼夜を問わず西方を見張り、前線に沿って互いに叫び合って夜を徹夜していた。

内壁と外壁の間には内テラス(ὁ περίβολος)があり、そこに外壁防衛のための部隊が駐屯していた。その高さは50フィートから64フィートであった。その上には、現在では10フィートほどだが、かつてはおそらくその2倍近くもあった外テラスがあった。 279壁、「小壁」。それは「厚さ2~6.5フィートで、現在のペリボロスの高さから約10フィート、外壁と堀の間のテラスの現在の高さから約27.5フィート高くなっている。」[63] 上部は下部の堅固な部分の上に建てられており、「大部分がアーチ型で、外側は切り石のブロックで覆われている」。そして、その背後は胸壁を支えるアーチで支えられていた。この壁はまた、小さな窓のある塔によって守られていた。この外壁の背後には、1422年と1453年のように戦闘の矢面に立たされた軍隊が避難していた

外壁の向こうには、幅60フィートほどの土手、あるいは段丘(τὸ ἔξω παρατείχιον)がありました。その上に、少なくとも段丘と同じ幅の堀がありました。現在では、この堀の大部分は埋め立てられ、市場向けの菜園として利用されていますが、黄金の門の前にある堀は、今でも深さ22フィートあります。堀にはそれぞれ厚さ5フィートの急斜面と反対の急斜面があり、その上には高さ5フィートの胸壁を持つ胸壁が築かれていました。堀の向こうには壁があり、おそらく水道橋だったのでしょう。堀自体に水が張られることは、ほとんどなかったと考えられます。

両城壁を貫く門こそ、最も歴史的に興味深いものです。10の大門の中には、単に要塞への入口として使われたものもあれば、堀に架けられた橋と繋がった門もあり、都市の公共の門として機能していました。これらの門は塔によって特別に守られていました。これらの門のほかにもいくつかの小門がありましたが、そのほとんどは内側のテラスにしか通じていませんでした。大理石の塔から始まる一連の碑文が見られます。最初の内側の塔の上にはバシレイオス1世とコンスタンティヌス帝(975-1025)の碑文があり、その後ろには1433年から1444年にかけてヨハネス・パレオロゴスによる修復を記念する碑文がいくつか刻まれています。最初の塔は 280門の中で最も有名なのは、黄金の門、ポルタ・アウレアです。大理石で造られ、美しく彫刻された2つの柱頭を備えています。両側には2つの大きな大理石の塔があります。389年から391年の間に、テオドシウス大王がマクシムスに勝利したことを記念して建てられました。391年、彼はここから凱旋入場しました。アルカディウスの円柱やヒッポドロームのオベリスクのように、彼の偉大さを今なお伝える記念碑となっています。かつて、その上にはテオドシウスの像と多くの彫像群が立っていました。碑文にはその創建が記録されています

HAEC LOCA THEVDOSIVS がファタ・ティラニのポストを飾ります。

AVREA SAECLA GERIT QVI PORTAM CONSTRVIT AVRO。

ベリー教授が示唆するように、おそらく2行目はテオドシウス2世の治世下、アーチ道が新しい城壁の一部となった際に刻まれたものと思われます。「北塔の南西角には、今もローマの鷲が翼を広げています。門の街側中央アーチ道の上には、月桂冠を冠したモノグラム『XP』が刻まれており、建物全体にいくつかの十字架が散りばめられています。」南側のアーチ道の内壁にはフレスコ画の痕跡が残っており、ヴァン・ミリンゲン教授はそこが礼拝堂として使われていた可能性があると考えています。アーチ道は3つあり、その中央に皇帝の入口がありました。この門を通って、ヘブドモン(ヴァン・ミリンゲン教授は、ヘブドモンが街から西へ約3マイルの村、現在のマクリケウイにあったことを決定的に証明しました)から来た新君主たちが戴冠式や正式な領有権取得のためにやって来ました。そうした人物としては、450年のマルキアヌス、457年のレオ1世、476年のバシリスクス、602年のフォカス、813年のアルメニア人レオ、963年のニケフォロス・フォカスなどがいた。ここでも教皇の使節が時々会っていた。

黄金の門近くの城壁:前景にローマ街道

ヘラクレイオス、コンスタンティノス・コプロニムス、テオフィロス、バシレイオス1世らの帝国の勝利がそこを通ってもたらされた。 283ツィミスケス、バシレイオス2世。1261年に帝国がギリシャに復位したとき、最後に凱旋入場したのはミカエル・パレオロゴスであり、皇帝は門を通り抜け、スタディウム教会に到着するまで謙虚に徒歩で歩いた

黄金の門は長らく、この都市の最も堅固な防衛線の一つであり、カンタクゼネが「難攻不落のアクロポリス」と呼んだように、ほぼ難攻不落のアクロポリスでした。都市がトルコに占領されると、モハメッド2世は1457年、門の背後に、現在「七つの塔」と呼ばれる巨大な囲い地を建設することで防御力を強化しました。この囲い地は後に国家監獄となりました。トルコと戦争中の外国大使はここに収容され、フランス革命戦争の際にはフランス大使も監禁されました。モハメッド2世は黄金の門のすべての入り口を建設しました。そして、都市がトルコから占領された時、勝利したキリスト教軍はここから入城するという伝説が今も残っています。

最も近くにある門は、現在イェディ・クレ・カプーシと呼ばれていますが、ビザンチン時代には大門と同じ名前の公共の門として存在していた可能性があります。マケドニアの聖バシレイオスが聖ディオメデス修道院の階段で寄り道して眠りについたとき、この門を通って来たに違いありません。

北へ向かって歩くと、この門の次に第二の軍門があり、数々の碑文が刻まれた城壁を過ぎると、第二の公共門、セリヴリ・カプシ(セリヴリア街道に通じる門)があります。ここはもともと聖泉の門、 πύλη τῆς πηγῆςでした。この門は、現在バルクリと呼ばれる村にあります。1261年にミカエル・パレオロゴスの将軍アレクシウスが入城した、古い塔と暗く狭い入り口のあるこの門を見学した後は、脇道に逸れて木陰の道を半マイルほど進むと小さなキリスト教の村があります。ギリシャの復活祭の週に 祝祭日であればなおさらです。この時期には、聖像が売られています。284 そして聖なるメダルを携え、教会に群がる群衆に加わり、洗礼堂の階段を下りて聖なる井戸へと向かいましょう。この井戸の神聖さに関する伝説は遥か昔に遡ります。プロコピウスが記しているように、ユスティニアヌス帝の時代にはすでにそこに教会がありました。「泉と呼ばれる場所に、糸杉の茂る森、花々が咲き誇る豊かな大地、果物が豊かに実る庭園、音もなく静かに清らかな水の流れを噴き出す泉、つまり、周囲のすべてが聖なる場所にふさわしい場所」でした。また、何世紀にもわたって皇帝の宮殿と庭園もありました。聖なる井戸に関する最後の物語は、トルコによる征服の時代に遡ります。運命の5月29日、村の司祭が井戸のそばの庭で魚を揚げていると、使者が駆けつけ、トルコ軍が城壁を突破して町に侵入したという知らせを伝えました。聖職者はそれを信じようとしませんでした。 「でも、庭の一番上まで走って行って、自分で確かめてごらん」と友人は言った。「いや、この魚たちがフライパンから泉に飛び込むなんて、信じがたいくらいだ。」そして、その通りになった。そして、その子孫は今日まで生き残っている。それは誰でも自分の目で見ることができる。

バルクリで心地よい休息をとった後、 πήγηの門からすぐのところにある第三の軍門へ戻り、それからレギオン門へ。レギオン門はレギオン・イェニ・メヴレヴィ・ハネ・カプーシの門で、12マイル離れたマルモラ川沿いのレギオンへと通じていた。門自体には5つの碑文があり、南の塔にも2つの碑文がある。後者の1つにはこう記されている。

  • ニカ ヒティ

クォンティノイ トイ ゼオ

ファイラキトイ ヒモニ デルタ ジオトイ

  • +

「神に守られた皇帝コンスタンティヌスの運命は勝利する。」

285

最後の線は消し去られました。

4番目の軍門の後に、聖ロマヌス門(現在はトプ・カプーシ)があります。最後の皇帝はこの門の近くで倒れ、ムハンマドはここから凱旋しました。フランツェスが伝えるように、この門の向かい側にはスルタンのテントが置かれていました

次の軍門はペンプトンの門です。道はここからリュクス渓谷へと下り、1453年にトルコ軍の大砲によってできた大きな突破口を通過します。軍隊はここから侵入しました。リュクス渓谷では、450年にテオドシウス2世が落馬し、その事故が原因で亡くなりました。次の公共の門はエディルネ・カプーシ、つまりアドリアノープル門で、かつてはカリシウス門でした。その内側の道は聖使徒教会を通って皇帝墓地へと続いており、偉大なユスティニアヌス帝の妻テオドラが埋葬されています。ここには、ミシモフと呼ばれる城壁の一部があり、ここが通常、都市への攻撃の主点でした。 「ここには、街の丘陵を見下ろす通りに通じる門が立っていた。ここは要塞の最も弱い部分であり、リュクス川の水路によって深い堀を掘ることは不可能だった。また、谷の斜面を登ったり下ったりする壁のラインの傾斜により、防御側は包囲側が占めていたレベルよりも下に位置していた。」

このことは、626年の最初の包囲戦でも、そして最後の包囲戦でも明らかでした。そして1422年、城壁に向けて最初の大砲が撃ち込まれたのもこの地でした。最後の包囲戦では、内壁の2つの塔と外壁の大部分が粉々に打ち砕かれ、堀は攻撃に備えて埋め立てられました。ジュスティニアーニは皮で覆われ、土塁で支えられた防壁を築きました。そして、勇敢なジェノバ軍が陥落するまで、城壁は完成しませんでした。 286致命傷を負ったため、トルコ軍は強行突破に成功した。

エディルネ・カプシを通って入ると、コーラ教会とポルフュロゲネトゥスの宮殿であるテクフル・セライの両方を見ることができます。門の内側にある大きなモスクは、スレイマンが娘の一人を偲んで建てたものです

北へ進むと、城壁の上にそびえ立つ宮殿の廃墟の印象的な景色を眺めながら、第六軍門に到着します。この先、東に曲がった城壁の線は大きく途切れています。第六軍門はケルコ門(Kerko-Porta)です(上記150ページ参照)。

この先でテオドシウスの城壁は突然途切れる。この地点から、要塞は異なる様相を呈する。「これらの堡塁は、その大半は堀のない単壁であったが、水辺から少し離れた平地では二重壁となり、かつては堀で守られ、都市の北西角に城塞を形成していた。」ファン・ミリンゲン教授は、これらの堡塁が少なくとも三つの時代、すなわちヘラクレイオス、レオ、そしてマヌエル・コムネノスの時代に属することを明確に証明している。ケルコ・ポルタの後、テオドシウスの城壁は東向きに建設された。ブラケルナエ宮殿が防衛されたのは、おそらく5世紀以降に新たな城壁が築かれたためであろう。マヌエル・コムネノスの城壁は、防御力を強化するために建設され、以前の城壁を内側の防衛線として残した。

マヌエルの城壁はテオドシウスの城壁よりも強固だが、堀がなく、1453年にトルコ軍の砲撃をすべて防いだ。そこにある公共の門はカリガリア(軍靴が作られていた地区)の門であり、 287その隣にある塔では、最後の皇帝とフランツェスが包囲最終日の早朝に偵察を行いました。その北、壁が東に曲がる地点に立つ塔から見ると、要塞は14世紀と15世紀の修復中に完全に再建されたようです。この作品には、おそらく1203年にすぐ外の丘に野営していた十字軍の指導者たちがイサキオス・アンジェロスと交渉するために入ったであろうギロリムネ門が立っています。その背後にはブラケルナエ宮殿があり、その遺跡が発掘されれば多くのことが明らかになるかもしれません

その先には、1188年に再建したイサキオ・アンジェロス帝を称える碑文が刻まれた、胸壁のない大塔がありますが、そこから各部分の特定は極めて困難です。城壁の最初の部分は高さが非常に高く、時には68フィート(約18メートル)にも達し、厚さは30フィート(約9メートル)以上から60フィート(約18メートル)以上と様々です。この部分は3つの塔によって守られています。そのうち2つは「双子の塔」と呼ばれ、城壁から高く聳え立っています。この城壁の特異性は、内部に段々になった丘の上にブラケルナエの宮殿が建っていたという事実によって決定づけられています。碑文のある2つ目の塔は、ニケタス・コニアテスが皇帝がブラケルナエの防衛と自身の住居の両方のために建てたと記しているイサキオ・アンジェロス帝の塔と同一視される可能性があります。その向こうには3つ目の塔があり、これは一般的にアネマスの塔であると考えられており、アンナ・コムネナによって最初に言及され、父親に対して陰謀を企てたアネマスが監禁された場所である。

これらの同定はどれも困難であり、また、多くの問題に対するより満足のいく解決策は、イサク・アンジェラスの塔が比較的 288彼の碑文が今も刻まれている小さな塔と、他の2つの塔、そして北の塔が組み合わさって「アネマスの牢獄」を形成している

これらの塔の中には確かにブラケルナエ宮殿があり、現在では時折視察されるほど陰惨で不潔な部屋は、アレクシオス・コムネノスが建設し宮殿に併設された監獄であった可能性が高い。

これらの塔の向こうに、新たな城壁の列が始まります。これらは「二本の平行線をなす城壁が横壁で繋がれ、金角湾の傍らに城塞を形成しています。内壁はヘラクレイオスの治世に築かれ、外壁はアルメニア人レオ5世の築城です。」これらの壮麗な城壁と、その下にある金角湾の素晴らしい眺めは、1203年に十字軍が陣取った西側の丘から眺めることができます。三つの六角形の塔を持つヘラクレイオスの城壁は、627年のアヴァール人の攻撃後、ブラケルナエ郊外を守るために築かれました。レオ5世の城壁は、813年、街がブルガリア人の脅威にさらされていた際に築かれました。二つの城壁の間には城塞が築かれ、その中に聖ニコラス礼拝堂と聖なる井戸がありました。この門はブラケルナエ門であり、その向こうには「キリストを愛する君主ロマヌス」によって再建されたと記された塔があります。この地点から水辺へと続く壁があり、そこには木造の門(Ξυλόπορτα 、上記273ページ参照)がありました。

こうして、ヨーロッパで最も興味深い中世の城塞を巡る旅は完了しました。それぞれの場所に、偉大な歴史的時代を彷彿とさせる記憶が刻まれています。裏切りと英雄的行為の記憶、そして何よりも、ヨーロッパ文明を永続させ、耐え抜くに値するものにした、長きにわたる勇敢な防衛の記憶が刻まれています。289

今日、ユスティニアヌス帝によって敷かれた堅固な舗装の断片が今もなお残る偉大な凱旋の道を歩くとき、数え切れないほどの皇帝と侵略者の軍隊が凱旋や退却の行軍で通ってきたこの道は、崩れ落ちた壁や、かつて帝国の兵士たちが見張っていた場所で餌を食べたりよじ登ったりするヤギだけでなく、歩く私たちのそばに佇む糸杉の群生する太古の墓地によっても過去を思い出すのです

それは人間の力の虚しさを永遠に刻む記念碑である。今、何千人ものトルコ人が眠るこの場所に、数フィート下に置かれた棺の上に石がぽっかりと口を開け、派手な碑文が刻まれた奇妙な菱形の石が四方八方に傾き、ぐらついている。かつて十字軍がキリスト教都市を略奪するために陣取った場所であり、ムハンマドの兵士たちが最後の戦いに集結した場所でもある。この戦いは、彼らに数世紀にわたる戦争の頂点をもたらすものであった。フン族、アヴァール人、ブルガール人、ゴート族、イタリア、ロシア、ギリシャの人々は皆、過ぎ去った。そして、戦い、敗北した場所を征服した者たちは、かつて陣取った場所に埋葬されている。広大な帝国の街道の片側には、この広大で陰鬱で静かな墓地が広がり、反対側には崩れ落ちた壁が立っている。

長く壊れ、荒れ果てた壁の中に、この大都市の歴史が集約されているかのようです。 「過ぎ去った巨大な破片、私たちの生活と社会、そして私たちの存在の法廷、そして幸せな生活、そして不安定な社会の混乱。」290

第5章

モスク、トゥルベ、そして噴水
すでに述べたように、コンスタンティノープルのモスクは、大部分がかつて教会であった建物です。神の叡智の教会で圧倒的に感じられたインスピレーションは、過去の皇帝によって建てられた建物にも今も息づいています。さらに明白なのは、トルコ人がカエサルの街を支配して以来、イスラム教の礼拝のために建てられたモスクの建築家たちが、征服した人々を模倣したに過ぎなかったという事実です。スタンブールの偉大なモスクのほとんどでは、聖ソフィアは単純かつ直接的に模倣されています。他のモスクでは、主要なアイデアに1つか2つのバリエーションを加えて発展させています。トルコの建築家たちは、真の独創性を微塵も示していません

「神の使徒ムハンマド」聖ソフィア大聖堂の扉の上のカーテンの刺繍。

コンスタンティノープルの無数のモスクは、王朝の成員によって建てられたものと、より下層階級の人々によって建てられたものの2種類に分けられます。ほとんどのモスクには、中央に噴水のある中庭があります。多くのモスクには、住居、円形の台所、子供やコーランを学ぶ者のための学校、病院、そしてイマームの住居が併設されています。ほぼすべてのモスクに、 291トゥルベ(トルコ式墓)は、王族や著名人の墓です。もちろん、すべてのモスクにはミナレットがあり、旅行者にとってこの広大な都市の最も特徴的な部分です。一般的なモスクにはミナレットが1つしかなく、そこから1日に5回、ムアッジン(祈祷者)の声が信者に祈りを呼びかけます。王立モスクには複数のミナレットがあり、聖ソフィア・モスクとスレイマン・モスクには4つ、アフメド・モスクには6つあります

ムハンマド2世モスク。英国大使館より
最初で最も神聖なモスクは、偉大な戦士のトゥルベ(石棺)が傍らに鎮座するエユーブのモスクです。キリスト教徒は立ち入りどころか、近づくことさえ許されません。新スルタンが即位する際、「メヴレヴィー教の修道士の手によって、偉大なオスマンのサーベルを帯びさせられなければならない。メヴレヴィー教の修道士は、この誇り高き目的のために、遠くコニエから小アジアを渡ってやって来る。モハメッド2世以来、この儀式を省略したり、他の場所で執り行ったスルタンはわずか2人しかおらず、その治世はいずれも短く、悲惨なものでした。」

スタンブール全域でイスラム教徒にとって最も神聖な建物であるモスクとトゥルベは、絶え間ない手入れによって維持され、幾度となく壮麗に再装飾されてきたと言われています。その近くには、イスラームのシェイク・ウル・イスラームの長い列が眠る墓が並ぶ大きな通りがあります。

いまだに熱狂的なイスラム教徒が集まるこの混雑した郊外に、この見知らぬ男はほんの数瞬しか留まらなかった。彼はイスラム教特有の畏敬の念の表れを求めていたのだ。 292丘の頂上にそびえる巨大な建物の中で。午後の暑さの中、彼はかつて聖使徒教会があった丘を登る。テラスに長居しながら、金角湾と広大な街を見渡す。見渡す限り広がる庭園とミナレットの街。祈りの時間が近づくと、あらゆる通りから、市場を横切って、あるいは西に広がる乾燥した開けた空間から、狭い通りが港まで続くまで続く。何百人もの人々が、あらゆる年齢、あらゆる服装、あらゆる人種のように見える。中には半分以上ヨーロッパの血を引いているような、明るい髪と鮮やかな肌の人もいれば、アフリカ出身の黒人もいるが、全員が男性で、全員がイスラム教徒だ。彼らは大きなモスクに入る。キリスト教徒は中庭からさえも離れていなければならない数分後、小川は再び流れ出て去りますが、数人の敬虔な信者はまだ祈りを捧げており、何人かの子供たちは先生の前に座ってコーランを朗読しています。

これはムハンマド2世の大モスクで、1463年から1469年にかけてギリシャ人キリスト教徒のクリストドゥロスによって征服王のために建てられました。広大な敷地を有し、学校、トルベ(塔)、そして大中庭を備えています。中庭は回廊状になっており、18本の壮麗な柱がそびえ立っています。これらは使徒教会から移築されたものであることはほぼ間違いありません。6本は赤花崗岩、12本はヴェルデ・アンティコ(緑青)製です。柱頭のシンプルな彫刻は、ビザンチン美術が最盛期を迎えた時代のものです。中庭の中央には、糸杉の木陰に覆われた噴水があります。あちこちで数人の子供たちが遊んでいる以外は、ほとんど人がいません。

金角湾から見たスレイマン・モスク

モスクの中へは南側の大きな扉から入ります。その大きさが何よりの印象です。装飾はシンプルで、白地に黒いアラベスク模様が描かれています。威厳はありますが、大きな窓から差し込む陽光の中では眩しすぎます。 295入り口の真上には青い石板があり、そこには預言者の伝統的な予言が刻まれている。「彼らはコンスタンティノープルを征服するだろう。征服を成し遂げた君主と軍隊は幸いだ。」

外、東側には簡素な八角形の祠があり、そこには征服王ムハンマドが独り横たわっている。頭には大きなターバンが垂れ下がり、棺を収めた櫃の上には重厚なベルベットの覆いがかけられている。二つの大きな真鍮の燭台、征服王自ら写したコーラン、聖骨箱には預言者の歯が収められている。これらが祠の全てである。しかし、少なくともこの世代においては、その簡素さは、全体が受けた「徹底的な修復」と新たな塗装の輝きによって損なわれている。歴代スルタンの中で、ムハンマドは唯一にして栄光を誇っている。彼の周りには他の祠もある。彼の母、妻、マルティニーク出身のクレオール人だったと言われるアブドゥル・ハミド1世の妻、そして皇后ジョゼフィーヌの同級生(マフムード2世の母)など、これらと他の人々が囲いの中に群がっている。しかし、モハメッドの記憶は彼の後継者たちの間では今も揺るぎなく受け継がれており、今でも巡礼者たちは毎時間、広い大理石の階段の上に立ち、彼の永眠の地を敬虔な気持ちで見つめています。

ムハンマドのモスクが最も歴史的に興味深いとすれば、スタンブールで最も壮麗なのは、スレイマン大帝のモスク、スレイマニエである。ムハンマドのモスクが第4の丘の頂を飾るように、このモスクは第3の丘の頂を飾っている。このモスクはシナンによって建てられたが、彼は聖ソフィア大聖堂を模倣するよう命じられていたようだ。ユスティニアヌス帝は自身の大聖堂に入った際、「ソロモンよ、私は汝を超えた」と述べた。スレイマンはキリスト教皇帝を凌駕しようと決意していた。

彼のモスクは、その設計だけでなく細部に至るまでキリスト教の教えに影響を受けています。大理石の多く、そしてほとんどの 296特に大きな大理石の柱は、カルケドンの聖エウフェミア教会から出土したものです

西側には広い前庭があり、回廊に囲まれ、24 の小さなドーム屋根で覆われています。これはほとんどのモスクの中庭よりもはるかに大きいです。中央には噴水があり、その上にドーム屋根があります。回廊の角には 4 つのミナレットがあります。モスク自体は、聖ソフィア大聖堂と同様に、ほぼ正方形で、225 フィート x 205 フィートです。中央のドーム屋根は 4 本の支柱の上に載っており、4 つの大きな柱がドームの側面のアーチを支えています。大きなドーム屋根は聖ソフィア大聖堂のドーム屋根ほど大きくはありませんが、木々の間から 4 つのミナレットがそびえ立ち、小さなドーム屋根を巧みにまとめているため、外観ははるかに美しく見えます。建築家たちは、建物のすべての部分の絶妙な調整を賞賛しており、確かに、その優美さと広大さの組み合わせは、どんなに鈍い目にも明らかです。しかし、他の大モスクと同様に、その全体的な印象は塗料によって損なわれている。色彩は混乱を招き、四つの色合いは意味のない邪魔物であり、ミフラーブ、ミンベル、そしてスルタンの部屋に見られる大理石の真の輝きを目は見分けるのが困難である。ガラスは美しいものの、窓の明るさは気を散らす。何よりも、無数の電線やコードが横に、そして上から張り巡らされ、全体をはっきりと見通すのを妨げている。しかし、それでもなお、それは壮麗な建物であり、非常に荘厳で気品があり、イスラム教が力と富を至高の目的に捧げるという、最高のものを体現している。

外には、征服以来のトルコ史における最も劇的な人物たちの壮麗な2つのトゥルベ(トルコ石棺)があります。スレイマン自身は美しいドーム型の八角形の中に横たわり、壁は精巧なアラベスク模様で覆われ、特に屋根は茶色で美しく彩られています。壁一面の白いタイルに刻まれた青い碑文は、精巧に装飾されています。 297味わい深い。カタファルクの頭には、スレイマンの白いターバンが巻かれ、サギの羽根が二重に飾られている。その上には、かつて彼が着用していた豪華で精巧なショールが巻かれている

同じトゥルベにはスレイマン2世とアフメト2世の墓もあります。しかし、そこからすぐ近くには、現代の西洋詩人がインスピレーションを得た美しいロクセラナの墓があります。

朝の太陽の光がほとんどない場所で、

あるいは月の光が迷い、

彼女は地面の上を軽蔑しながら歩き、

ここで、サミテと錦をまとって、

偉大なスルタナが横たわるのを見よ、

彼女のつかの間の偉大さはすべて奪われた!

壁はアーモンドとチューリップの美しい模様が描かれた、精巧な青いタイルで覆われています。幸いなことに、このトゥルベは他の多くのトゥルベとは異なり、修復されていません。イスラム美術の最高傑作として今もなお輝きを放っています。セラスキラートが立つ丘、あるいは塔から降りていくと、一群の建物が美しく映えます。糸杉がドームやミナレットと調和し、スタンブールで最も穏やかな景観を作り出しています。樹木と庭園、ドームとミナレットの街において、これはイスラム教徒が作り上げた街の典型的な景観と言えるでしょう。ここは、私たちが読んだ詩人たちの故郷、真に詩的な東洋の地だと感じられます。まるでアラビアンナイトの世界にいるかのようです。

モスクとミナレットの上には

夕焼けに浮かび上がるその姿は、

宿命論者の国の大いなる静寂が漂っている。それは私たちが目にする「紫の東」ではなく、大いなる安息、あるいは大いなる衰退の、柔らかく、眠たげで、官能的な輝きだ。298

3番目に挙げるべきは、広大な囲い地を持つアフメト・モスクです。これは、すべてのモスクの中で最も真に東洋的なモスクと言えるでしょう。「アジア美術の傑作」と呼ぶ人もおり、ムスリム建築の最高傑作です。長く広い開放的な空間に面した立地に加え、知る人ぞ知る歴史的な繋がりも確かにあります。しかし、全体的な設計と装飾の細部において、他のモスクよりも東洋の天才の作品であることは間違いありません

アフメト1世モスクの中庭

アフメド・モスクへの入り口

広大な空間を占めています。それを囲む中庭は、常に大きな市場で賑わっているかのようです。ここは生活の中心地であり、聖ソフィアからの巡礼者や、競馬場から戻ってきた旅行者など、人々が絶えず行き交っています。買い手も売り手も、ムハンマド2世の巨大なモスクの外の露店で質素な買い物をする真面目な人々よりも、むしろディレッタントな雰囲気を漂わせています。まるで、あなたを楽しませるために飾り立てられた東洋の風景のようです。しかし、この場所には長く悲劇的な歴史があります。モスクの建物が建っているエリアの一部は、かつて皇帝の宮殿が占めており、一部は競馬場でした。ここにも、おそらくアウグスタイオンがあったのでしょう。トルコ人がこの場所に建物を建てたのは、征服から100年以上も後のことでした。その後(1608年から1614年)、アフメト1世は、先代のどの王朝よりも優れた敬虔さの記念碑を建てようと決意しました。そして、もしそれが宥めの供物となるならば、すでに帝国に降りかかっていた衰退を食い止めることができればと願ったのです。彼は自ら建設に携わり、自らの手で労働者に報酬を支払ったと言われています。前庭には美しい噴水があります。モスクの内部はスレイマニエよりも広いですが、欠点は同じようなものばかりであることです。ファーガソンの判断は必ずしも引用されるべきではありませんが、ここでは矛盾なく語っていると言えるでしょう。 301「もしこの平面図を四つに分割したとしたら、四つの区画はどれも同じ構造となり、その結果、ひどく機械的で平凡な印象となるだろう。各壁のデザインもほぼ同じで、同じ数の窓が同じ間隔で配置されており、キブレ[64]の側面は他の部分と比べてほとんど豪華な装飾が施されていない。」全体に広がる青色は、重苦しい印象を与える。美しいタイルもいくつかあるが、スレイマンのモスクと同様に、塗装によってモスク全体の印象が損なわれている。しかし、欠点はあるものの、その大きさがモスクを壮麗にしている。「わずか4本の大きな溝付き柱で支えられた石造りの屋根を持つ、ほぼ200フィート四方のホールは、壮大で堂々とした建造物である。」ファーガソンの判断は受け入れざるを得ない。302

同時に、一度見た者は決して忘れられない点も数多くあります。一つは、アーチ型の中庭の巨大な柱の下に立ち、ほぼ無数のドームを見上げるときの眺めです。ドームは、それらすべてを支配する巨大な中央のクーポラへと、ドームの上にドームが次々とそびえ立ち、空に向かって鋭くそびえ立つ一つのミナレットが、ドームの単調なグラデーションを破っています。もう一つは、中央のクーポラのアーチを支える4つの巨大な柱の巨大な力強さです。その堅牢さは計り知れませんが、その下から外側のアーケードのより優美な柱を眺めると、最初は思うほど不格好ではありません

注目すべき細部の中でも、モスクへの正門は典型的に東向きで、ひときわ目を引く。遠くから見ると、6本のミナレットは街で最も優美な姿をしている。アフメトが6本目のミナレットを建てたことで、メッカの比類なき威厳が損なわれた。シェリフが抗議したため、スルタンは聖廟に7本目のミナレットを増築した。スルタン自身のモスクは、現在も6本のミナレットを持つ唯一のモスクとなっている。

内部では、トルコの後史が新たな興味を喚起している。壮麗な大理石の説教壇から、マフムードが席に立つ中、イェニチェリの廃止を布告するフェトヴァが読み上げられた。その日、最も激しい戦闘の多くはモスク周辺で繰り広げられた。中庭の門の前には死体が積み上げられ、「うめきの木」と呼ばれた今も残る大きなプラタナスの木からは、「地獄の木の黒い果実のように」死体が吊るされていた。

これら3つは、最も壮麗なモスクです。その次にバヤズィト2世のモスクがあります。1489年から1497年にかけて建設され、建築家はバヤズィト2世の父である征服王にちなんで名付けられたモスクを建てたクリストドゥロスの息子です。 303父を超えようとした二人の息子。しかし、成功したとは言えない。モスク自体にはあまり面白味がない。中庭の噴水もアフメトとスレイマンの噴水には及ばない。しかし、旅人が「鳩のモスク」と呼ぶこの場所は、いつまでも訪れる人々で溢れている。伝説によると、貧しい未亡人がモスクのためにバヤズィトに一対の鳩を捧げたという。この数百羽の鳩はその子孫であり、常に神聖なものとされてきた。鳩は飛び回り、屋根のいたるところに止まり、床を歩き回り、穀物を一掴みした者を一瞬にして取り囲む。彼らは宮廷の栄誉を、つまらない装飾品を売る商人や、手紙を書く職業の書記と分け合う。彼らは、恋人や官職への志願者が当然抱くべき感情を、そして彼に伝えたいと切望する気持ちを、形式的に表現する。その様子を、半時間ほど楽しく眺めることができるだろう。

バヤズィト・モスクの魅力は、その立地にあります。両側に広々とした空間が広がり、セラスキラートの壁と門はわずか数メートル先にあります。東側には広大な庭園があり、そこにはバヤズィト自身のトゥルベ(石室)と、長さ13フィートのカタファルク(大砲)が置かれています。

それぞれ特徴的なデザインや装飾、歴史を持つ数百ものモスクの中で、シャーザーデのモスク、セリム1世のモスク、イェニ・ヴァリデのモスク、そしてチューリップ・モスクと呼ばれるモスクは、賞賛に値するものです。

スレイマンのモスクと同様にイスラム建築家シナンによって建てられたシャーザーデのモスクは、スルタンとロクセラナによって1543年から1547年にかけて、長男を記念して建立されました。モスクの隣には、最高級のペルシャタイルで装飾されたトゥルベ(トルコ語で「塔」の意味)が立っています。モスクはスタンブールを貫く大通り沿いにあります。4つの半ドームが頂点を成しています。 304中央に大きなドームがあり、4本の大きな八角形の柱がそれを支えています。オスマン帝国のモスクの中でも最も美しいものの一つです。悲しみに暮れる両親が末息子ジャンギルのためにガラタのトプ・ハネの上に建てたモスク(上記170ページ参照)は1764年に焼失し、現在の姿は現スルタンによる「修復」の結果です。ガラタ橋に上陸しようと近づくと、岸辺で最も目立つ建造物となります

5番目の丘、ペラの丘からの眺めでおそらく最も目立つのは、 プチ・シャン・デ・モールの上にあるセリム1世のモスクです。そのスタイルはシンプルで、多数の窓から光が差し込むドラムの上に巨大なドームが乗っており、フライング・バットレスで支えられています。

チューリップ・モスク、ラレリ・ジャミは、コシュカ・ソカキという賑やかな通りの目立つ場所に建っています。これはより近代的な様式の一例です。1760年から1763年にかけてムスタファ3世によって建立され、ストロベリー・ヒルの古代遺跡への関心がトルコの表現として現れています。ブーコレオン宮殿とテオドシウスのフォルムから持ち込まれた柱が収められています。その隣にはムスタファ3世とセリム3世のトゥルベ(礼拝堂)があります。ここを訪れる上で最も楽しいのは、テラスに立って、家々の向こうにマルモラ海と遠くの雪をかぶった丘陵地帯を見渡すことでしょう。

最後にご紹介するモスクは、おそらく旅人が最初に訪れるであろうモスクです。ガラタ橋を渡った途端、このモスクに心を奪われ、聖ソフィア大聖堂への道を逸れてしまうでしょう。それはアフメト1世の妻、イェニ・ヴァリデ・スルタンのモスクです。1615年に彼女の命により着工され、1665年にムハンマド4世の母によって完成されました。

ヴァリデ・モスクの壁画タイル

これは、他のすべてのものの中でも、レディの賞賛を呼び起こしました 305メアリー・ワートリー・モンタギュー。「私が今まで見た中で最も驚異的で、そしておそらく最も堂々とした建造物」と彼女は呼んだ。おそらく、彼女自身への賛辞と見なしていたからだろう。残念ながら、他のほとんどのモスクと同様に、塗料と白塗りによって外観が損なわれている。しかし、そのタイルの美しさ、ほとんどが青と白で、おそらく市内の他のどのコレクションよりも優れている。螺鈿細工が施された出入り口の精巧な彫刻も、通り過ぎる人を魅了する。トルコの精巧な細工の素晴らしさをこれほど深く研究できるモスクは他にない。噴水の格子細工の繊細さもまた、見事である

モスクについてはここまで述べましたが、モスクに欠かせない参列者たちについても少し触れておきたいと思います。あるスルタンの母によって建設が始められ、その母が殺害された後、ライバルによって完成されたヴァリデ・モスクの傍らには、大きなトゥルベ(礼拝堂)があり、その二つの部屋には、多くの王子と王女、そして5人のスルタンが安らかに眠っています。5人のスルタンとは、1687年に廃位され1693年に亡くなったムハンマド4世、1703年に廃位されたムスタファ2世、1730年に廃位されたアフメト3世、1754年にマフムード1世、そして1757年にオスマン3世です。このうち、最後の2人だけが王位を継承したまま安らかにこの世を去りました。

私が挙げたトゥルベのほかに、特筆すべきもう一つのトゥルベがあります。それは改革者マフムード2世のもので、コンスタンティヌスの円柱の近くにそびえ立っています。年代と様式において最も近代的な、白い大理石のドーム型八角形に七つの窓が設けられたこのトゥルベは、私たちの祖父たちが豊かで威厳のあると考えていた様式の、ひどい例となっています。入って右側にはマフムードの母が横たわっています。中央には改革者自身が、精巧に細工された黒い覆いをカタファルクの上にかぶせています。頭部には、改革の象徴であるトルコ帽が初めて取り付けられていますが、昔と同じように、大きなサギの房が付けられています。 306羽根飾り。左側にはアブドゥル・アズィーズの墓があり、こちらも豪華な覆いをまとい、頭には簡素なトルコ帽をかぶっています。亡きスルタンの最後――ムラドは数え切れないほどの人物――は、前任者の誰よりも社交界やヨーロッパ宮廷の政治に進出しましたが、退位させられ、非業の死を遂げ、このリストの最後を飾るにふさわしい人物です。彼の棺の傍らに立つと、トルコ史の教訓が現代にも通じていることが分かります。外見は、トルコ帽を除けば、5世紀前のスルタンたちと全く同じです。トルコ人の生活精神は今も昔も、そしてこれからも変わることはありません。

トゥルベにて

聖ソフィア大聖堂、セリム2世のトゥルベ入口

その最悪の表現は、この二人の名前に結び付けられた血と贅沢の中に思い起こされます 307スルタン。その最も素晴らしい点は、この場所で言及しなければならないもう一つの建築的特徴にあります。スタンブールを散策する西洋の旅行者を驚かせる最も美しく、最も特徴的な光景の一つは、あらゆるモスクの外、そしてほぼすべての街角にある噴水です。何百もの噴水は、じっくりと眺める価値があります。ここでは一つだけ挙げましょう。フマーユーン門の外、多くの不名誉な役人の首が置かれた門、聖ソフィア大聖堂の影の下にあるこの噴水は、アフメト1世自身が設計したもので、最も美しいものです。白い大理石で作られ、美しいアラベスク模様と精巧な碑文が刻まれており、トルコ人が常に得意としてきた優美なカリグラフィーの技法が用いられています。すべての噴水の中で最も精巧ですが、街角にある小さな噴水は、その上にアーチ型またはドーム型のペントハウスがあり、 308大理石のフォントの上にある小さな装飾的な碑文は、それ自体がシンプルな魅力を持っています

トルコ建築から目を背け、コンスタンティノープルのモスクに代表される建築が他の様式を学ぶ者に与える印象を総括しようとすると、当然のことながら避けられない批判がいくつかある。「なんと多様性に乏しいことか。なんと退屈なデザインの類似性だろう!」と私たちは言う。トルコ人も確かにそれを感じていたが、そこから抜け出すことができなかった。実際、あらゆる特徴において、独創性が全く欠如していることこそが、救いようのない欠如なのだ。あるモスクが他のモスクよりも東洋的だと言い切ることはできるが、ミフラーブを除いて、どのモスクにも特徴を見出すのは至難の業だろう。ミフラーブは究極的にはキリスト教的ではない。確かに感覚は異なるが、少なくとも西洋人にとっては、それは顕著な欠陥だと感じられるだろう。あらゆる生命の背後にある神秘、人間が神にふさわしい唯一の存在である荘厳な畏敬の念が、そこには感じられない。すべては明晰で、完全で、満足しており、その完全性と満足を主張している。人間とこの世界を超えた何かが、人は感じるのだろうか?確かに、ここには思考を天に昇らせ、ベールの向こう側を貫くようなものは何もない。キリスト教会の窓とモスクの窓の違いは、この何かにあると言うのは、空想だろうか? モスクの窓は、最も質素で、最も醜く、最も目を引くものだ。トルコの典型的なモスクであるアハメドの窓ほど哀れなものがあろうか? 網目模様もステンドグラスもなく、外界を高揚させたり、隔絶したりするものは何もない。

しかし、これらすべてには相応の利益が伴わなければならない。今あるものへの没頭、人の手による仕事への満足感から、細部に至るまで真の完璧さが生まれることがしばしばある。前庭は、あらゆる点で検証し、模倣する価値のある、見事な建築物となることがよくある。しかし、ここでも 309南部の「尖頭アーチ」建築の価値を損なう例外があります。アーチはそれ自体では安定せず、横梁でつなぎ合わせる必要があります。ヴァリデ・モスクの中庭に立つと、これがどれほどみすぼらしく乱雑に見えるかがすぐに分かります。しかし、細部はしばしば優れていると私たちは主張しなければなりません。特に「鍾乳石模様」の壁龕は優れています。これは、アフメト・モスクの中庭やヴァリデ・モスクの中庭のように、16世紀後期および17世紀建築の柱頭にも見られます。しかし、これらすべてを述べたとしても、モスクの最大の栄光、コンスタンティノープルで見られるイスラム美術の最も優れた、そして最も独創的な特徴は、あらゆる場所、あらゆる時代の精巧なタイル細工です。この章の終わりに、それは私たちを再び壮大なスルタンと彼の誇り高き妻へと連れ戻します。選りすぐりの芸術がチェルケス人の墓を取り囲み、そこに

太陽からあなたを遮断する壁、

陶工の芸術は青く輝き、

葉と蔓が蔓延する場所

ペルシャ磁器の象牙色、

そして紋章の文字がねじれて

唯一の神以外に神は存在しないと宣言します。

聖ソフィア入口のカーテンの刺繍

310

第6章
宮殿
スルタンの都市において、雲に覆われた塔と豪華な宮殿ほど目立つものはありません。ガラタ塔とセラスケラトの2つの塔には、非常に実用的な意味があります。そこには常時監視が行われており、ペラとスタンブールを何度も壊滅させた火災の兆候が見られると警告が送られます。ムハンマド2世によって建てられたセラスケラトの巨大な塔は、戦争省前の広い広場に立っており、スタンブールの最も詳細な景色を眺めることができ、ここが庭園の街であるだけでなく、完全に東洋的な街であることがわかります。バザール、ハーン、モスク、そしてあちこちに古いビザンチン様式の家がはっきりと見分けられます。そして、徒歩の旅行者にとって非常に謎めいた7つの丘は、建物の森の中ではっきりと浮かび上がっています

ガラタ塔は、少なくともその基礎は5世紀に遡り、ジェノバ人が郊外に定住すると、彼らの主要な要塞となりました。14世紀と15世紀には再建と拡張が行われました。屋根は度々焼失しており、現在の4つの円形の部屋は上に行くほど狭くなっています。これはアブドゥル・メジドの様式です。プチ・シャン・デ・モールの下の通りから見ると、絵のように美しく、堂々としています。そこからは、街全体、遠くアジア、そしてオリンポス山脈まで見渡せる素晴らしい景色が広がります。311

簡素で実用的なこれらの塔と、スルタンの豪華な宮殿の間には、官庁が便利な交通路を形成しています。スタンブールの最高の立地にあり、街と港の壮大な​​景色を望むオスマン帝国の債務庁舎のように、近代的で快適で、比較的清潔なものもあれば、18世紀のイタリアに見られるようなゆったりとした威厳を備えたものもあるものの、みすぼらしく朽ち果てているものもあります。聖ソフィア大聖堂の近くにあるエフカフ(宗教財団の省庁)のように、単なる部屋の集まりで、半分廃墟となっており、無数の役人や請願者の住居であり、不潔で汚いものもあります

橋から見たガラタ塔

現在「旧後宮」と呼ばれる建物群が、同じ道を辿るまで、どれほどの時間がかかるだろうか。すでに外庭、イェニチェリの木、そして聖イレーネ教会は、トルコ官僚機構に属するあらゆるものにすぐに連想されるような、荒涼として手入れの行き届いていない様相を呈している。ヨーロッパで、これほど長く、あるいは悲劇的な歴史を持つ場所はほとんどない。 312かつてビザンチン帝国のアクロポリスでした。トルコ人が最初にこの都市を占領したとき、スルタンはエスキ・セライ(「古い宮殿」)に住んでいました。そこは現在セラスキエラトが占めている場所でした。しかし、1468年にムハンマドはここに夏の宮殿の建設を開始し、その後大幅に拡張された後、スレイマン1世の治世中にスルタンの主要な宮殿となり、1839年にアブドゥル・メジドが最終的にドルマ・バグチェに移るまでスルタンによって占領されました

外庭は自由に訪れることができます。ただし、昨年は最も便利なアクセス方法であるバビ・フマユーン門から何度か入場を拒否されました。これは面倒な制限ですが、下の門は自由に通れるので、不便に感じる程度です。バビ・フマユーンの両側の壁龕には、スルタンが自らの嫉妬やイェニチェリの要求のために犠牲にした宰相たちの首がよく置かれていました。その上には小さな四角い部屋があり、マフムードは1826年6月16日の運命の日、イェニチェリとの街路で激しい戦闘が繰り広げられているという知らせを一日中待ちました。門の上には、征服王ムハンマドによって刻まれた碑文があります。「神はその建設者の栄光を永遠にする。神はその事業を強める。神はその基礎を支える。」外門と内門の間の何もない空間には、運命の木と、聖イレーネ教会の外にある壮麗な石棺以外には、特に注目すべきものはありません。これらは聖使徒教会から移築されたと言われています。そこから大通りを進み、中門、オルタ・カポウへと向かいます。

反対方向、下門(テヘシュメ・カプー)を抜けると、チニリ博物館のキオスクを左手に出て行きます。バビ・フマーユーンの右側にはギュル・カネ・キオスクがあり、ここでアブドゥル・メジドは帝国のあらゆる宗教の代表者の前で偉大なハッティ・シェリフ(聖職者)を発布しました(上記、 219ページ参照)。313

オルタ・カプーの先は、スルタンからの特別な許可証(イラルデ)がなければ通行できません。これは大使館を通してのみ入手できます。近年では拒否されることは稀ですが、費用が高額になるため、パーティーを開くのが一般的です。贈り物として5ポンド程度を贈らなければなりません。訪問者はスルタンの客として扱われ、皇帝の副官の世話を受け、キオスクでコーヒーとバラの葉のジャムでリフレッシュし、通常はドルマ・バグチェとベイレルベイの近代的な宮殿に連れて行かれます。オルタ・カプーは厳重に警備されています。ここはスルタンのみが馬に乗って入ることができるため、歩かなければなりません。右側には、キリスト教の使節がスルタンの前に出るための唯一の衣服をスルタンが送ってくれるまで待つ部屋がありました彼らが出てくると、軍隊のような隊列を組んだイェニチェリは、彼らの前に置かれた釜の中の食べ物に「矢のように突進」した。これは、 314いまだに野蛮な民族の支配下にあると感じていた外国人。左側には宰相たちが斬首された部屋があった

旧後宮へのアプローチ
今では忘れ去られている長椅子の中庭は、大臣たちが議論を交わし、スルタンたちが望めば格子窓から話を聞いていた場所である。右側には広大な厨房があった。その先には至福の門、バブ・イッサッデットがあり、かつてはハーレムを備えた王宮、セライ(イタリア人はセラリオと呼んだ)へと続いている。1632年、ムラト4世はたった一人で反乱軍に立ち向かい、彼らを黙らせ、服従させたのもこの門を通っていた。また、1808年にはセリム3世の遺体がパチャ・バライクタル(201ページ参照)に投げ捨てられ、数日後には彼を暗殺したムスタファ4世の遺体が埋葬のために運び出されたのもこの門である。

内部は、小さな建物が迷路のように入り組んだ空間です。威厳こそないものの、美しさが全くないわけではありません。それらは、歴代のスルタンとその夫人たちの気まぐれを象徴しています。まず、スレイマン1世によって建てられた玉座の間、アルズ・オダッシを目にします。まるで大きなベッドのような大きなソファに、クッションにくるまったスルタンたちが大臣や外国の使節を迎えました。ここで初めてフランス大使がスレイマンに迎えられ、1568年にはエリザベス1世の使節がスペインへの侵攻を助けました。ここにも格子があり、スルタンは近寄りがたい東洋人の風格を装うことができれば、その後ろに座ることができたでしょう。

旧後宮の一角

次に、荒れ果てた庭園を横切り、放置された中庭を抜けると、ムスタファ3世によって建てられた図書館があります。美しい青銅の扉を持つ一室で、そこには多くの知られざる写本が収められています。次は宝物庫、ハズナです。ここは皇帝の宦官に次ぐ権威を持つ者だけが開けられ、両側には黒衣とトルコ帽をかぶった役人たちが並んでいます。数え上げるのは無駄です。 315宝物。訪問者がそれらをじっくりと見る時間を持つことは稀です。しかし、何百もの宝石がちりばめられたペルシャの金の玉座と、かつて王宮にありました美しいトルコの長椅子は見逃せません 316アフメト1世へ。この最後の宝物が収蔵されているギャラリーに続く階段には、スルタンのメダリオン肖像画があります。これは十分に興味深いものですが、ホリールード宮殿のスコットランド王の肖像画と同等の歴史的価値を持つかもしれません。ただし、芸術的にははるかに優れています。同様に興味深く、より真正なのは、ムハンマド2世から改革者マフムードまでのスルタンの素晴らしい国家衣装です。ローブは、東洋で最も豪華な錦織りと絹織物の絶妙な例であり、武器は最高のデザインです。壁のケースには、素晴らしい宝石のコレクションと、1638年のベオグラード占領時にムラト4世が着用した壮麗な鎧が収められています

敷地内のこの部分には、誰も近づくことのできない建物が3つあります。1つは預言者の聖遺物が安置されています。巨大な扉と精巧なタイルで飾られた入り口が見えます。中にはマント、聖旗、預言者の髭と歯、そして石灰岩に刻まれた足跡が安置されていることが分かっています。さらにその先には、今は使われていない古いハーレムがあります。そして、そう遠くないところにカフェスがあります。これは、退位したスルタンたちの豪華な隠れ家であり、この文書でも何度も言及されています。おそらくオスマン帝国による最も卑劣で残虐な犯罪の舞台となった場所でしょう。

バグダッドの美しいキオスクに近づくにつれ、私たちはより温かい連想を覚える。美しいタイルが敷き詰められた壁、最高級の象嵌細工が施された扉、そして贅沢なデザインの絨毯が敷かれ、理想的な東洋の風景の中に私たちを誘う。ムラト4世がバグダッドで見たキオスクの複製だと言われている。今はただの見せかけに過ぎないのが残念だ。ここで、あるいはマルモラ川と金角湾を見下ろすメジディエのキオスクで食事をすると、役人たちの姿さえなければ、かつての自分が再び訪れたような気分になる。 317アラビアンナイトでは 、私たちにとって最も不適切な衣装を着て[65]いました

再び戻って猛スピードで車を走らせた。運転手はガラタ橋を渡り、「ガラタ大通り」と呼ばれるあのひどく汚い小道を走り、トプ・ハネと近代的なヴァリデ・モスクを通り過ぎ、ドルマ・バグチェ宮殿までずっと叫びながら鞭を鳴らしていた。これはアブドゥル・メジドの作品だ。巨大で白く、精巧で、本来ならもっとよく知っているはずの人物たちをも熱狂させた。アブドゥル・アジズはこの豪華な邸宅から、宣誓供述書を発する際に旧後宮へと急がせたのだ。今でもここで国家行事が行われている。言いたいことはこれだけだ。目がくらむほどの、まばゆいばかりの、高価な装飾、アブドゥル・アジズがあれほど賞賛した絵画、鏡や燭台、あらゆる醜くて高価なものの多さは、世界でただただ、初期ビクトリア朝時代と第二帝政の最悪の思想を東洋主義に移植しようとした趣味を象徴しているにすぎない。

アブドゥル・アジズが亡くなり、おそらく最後のスルタンが今もなお息づいているチェラガンについては、私には何も言えません。今は誰も入ることができていません。ドルマ・バグチェを去る私たちが感じていることを、熱意あふれるデ・アミシスが語る物語の中で表現していただければ幸いです。

「その壮麗さの記憶は、スルタンの浴室以外何も残っていません。それは白い大理石で造られ、垂れ下がる花や鍾乳石の彫刻が施され、縁飾りや繊細な刺繍で飾られていました。その刺繍は、あまりにも脆そうで、触れるのも怖かったです。部屋の配置は、漠然とアルハンブラ宮殿を思い出させました。至る所に敷かれた豪華な絨毯の上を歩く足音もしませんでした。時折、 318宦官が紐を引くと、緑の幕が上がり、ボスポラス海峡、アジア、千隻の船、そして大きな光が浮かび上がった。そして、稲妻のように、すべてが再び消え去った。部屋は果てしなく続くようで、扉が一つ一つ現れるたびに、私たちは足を速めた。しかし、深い静寂が至る所に漂い、絹の扉のカーテンが下ろされる音以外、生き物の気配も、衣服の擦れる音も感じられなかった。ついに私たちは、大きな鏡に映る自分たちの姿、案内人の黒い顔、そして沈黙する召使いたちの姿を見ながら、壮麗な空っぽの部屋から次の部屋へと続く果てしない旅に疲れ果て、ぼろぼろの服を着て騒がしいトファネの住人たちの真ん中で、再び自由な空気の中に戻れたことに感謝した。

現国王は、周知の通り、ボスポラス海峡を見下ろす丘の上に自ら建てたユルドゥズ・キオスクに居住しています。彼は徐々に、国王としての公の場に姿を現す機会を最小限にとどめてきました。今では年に一度、スタンブルに渡り、ラマダン月15日に旧後宮にある預言者のマントルに敬意を表します。週に一度、金曜日には、宮殿のすぐ外に自ら建てたモスクを訪れます。大使館発行の招待状には、国王が用意した家への入場許可証が発行されており、そこから国王の公式礼拝への儀礼行列を間近に眺めることができます。忠実なる指導者であるカリフの権力と責務の名残として、あるいは現代におけるその表現として、それは見逃せない光景です。何千人もの立派な軍隊が集結し、世界のどの兵士にも劣らない立派な男たちの集団、極東からの巡礼者、イスラム教の聖人たちは最高の地位に就き、最も深い敬意をもって扱われ、宦官に囲まれた密閉された馬車に乗ったハーレムの女性たちが集まり、 319華やかな制服を着た王子たち、そして最後にスルタン自身が到着する。スルタンはヨーロッパ風の最も平凡な衣装をまとい、トルコ帽をかぶり、その馬車の前後に役人たちを従えている。これは、何世紀も前、外国人が恐怖とまではいかなくても、畏敬の念をもって見守っていた今日の儀式である。時代は変わり、そして人も変わった

スクタリ岬とリアンダー島

320

第7章
古代遺跡
言うまでもなく、コンスタンティノープルの古代遺跡は、その詳細を記すには一冊の本ではなく、多くの書物が必要となるでしょう。考古学者は、自らの目で見るだけでなく、読むでしょう。ここでは、誰も見逃したくない著名な考古学的遺跡のいくつかについて簡単に触れておきたいと思います。それらは偉大な過去の生きた記念碑なのです

まず、ヒッポドロームについて。これについては既に多くのことが語られているため、ここでは今日私たちが目にする光景についてごく簡単に説明することにします。まず、現在開いているスペースは、おそらく元のヒッポドロームの5分の2以下であろうという点に留意してください。スルタン・アフメト・モスクは東側に、その他の建物は西側に広がっていました。古代ヒッポドロームの面積は25,280平方ヤードと推定されています。現在のスペースは、長さ216ヤード、幅44ヤード以下です。次に、現在の高さが元の舗装より約10フィート高いことを忘れてはなりません。クリミア戦争中にイギリス軍将校によって発掘された柱の土台が、柵の外側では今も地面よりかなり下にあるという事実が、このことを示唆しています。

ヒッポドロームから見た聖ソフィア。前景のオベリスク

ギュリウスは、トルコの征服から約1世紀後の彼の時代のヒッポドロームの様子を長々と記述している。エジプトのオベリスク、巨像、そして蛇の柱は、現在と同じように当時も立っていたが、 323当時、北東には17本の白い柱が残っており、その頂上には日よけを吊るす鉄の輪がまだ固定されていました。柱、支柱、ベンチはあちこちに残っていましたが、すでに荒廃と廃墟が広がっていました。「ヒッポドロームは荒廃し、装飾品はすべて剥ぎ取られ、最近になってその上に建物が建てられ始めました。それを見て、私は悲しみに満たされました。」1204年の十字軍は、この場所を飾っていた貴重な古代美術品を大量に破壊しました。破壊はトルコ人によって完了しました。皇帝の座の装飾として立っていた有名なリュシッポスの青銅の馬は、ラテン征服後にヴェネツィアに運ばれ、今日ではサン・マルコ寺院の外に立っています

今、私たちが目にするのは、埃まみれの広大な広場だけです。そこから、印象的な3つのモニュメントがそびえ立っています。聖ソフィアから入る北東には、エジプトのオベリスクがあります。これはテオドシウス帝によってヘリオポリスから運ばれ、以来ずっとその位置に建てられました。彼はそれを大理石と花崗岩の台座の上に置きました。台座には、4世紀の精巧なレリーフが施され、競馬場の情景を描いています。北側には、オベリスクを競馬場に運び、所定の位置に据える様子が描かれ、その上には、競馬を観戦する皇帝一家が描かれています。中央にはテオドシウス帝、その下にはホノリウス帝、アルカディウス帝、そして随行員たちがおり、その上には東ローマ帝国の旗であるラバルムが掲げられています。西側には、建立の困難さを記録したギリシャ語の碑文があり、東側には対応するラテン語の碑文があります。ここで、ギュリウスの古訳による詩の翻訳を引用しておくと良いでしょう。

「この四角い柱をその高さまで上げるには、

そしてそれをしっかりとした土台の上に固定し、

偉大なるテオドシウスは試みたが無駄だった。

プロクロスの技によって32日で

大変な仕事は大きな拍手とともに完了しました。」

324

西側のギリシャ語碑文の上には、皇后を含む競技会の観客の描写が見られます。南側には、ヒッポドロームを中央で仕切る低い壁(スピナ)を周回する戦車レースが描かれており、その上に記念碑が建っています。その上には、カティスマ(カシスマ)をまとった皇族の描写があります。東側のラテン語碑文の上には、2列の観客が描かれており、上段には皇帝が描かれ、レースの優勝者に花冠が贈られています。これらの彫刻は、現在残る4世紀の遺跡の中でも最も優れたものの一つであり、特に注目に値します。公式の衣装をまとった人物の描写における細部の精緻さは、歴史的に見ても非常に興味深いものです。

さらに数歩進むと、有名な蛇の柱(上記11ページ参照)があります。コンスタンティノープル、おそらく世界にも、このような歴史を持つものはないでしょう。3つの頭は長い間行方不明になっています。1つは博物館にあります。いつ持ち去られたのかは定かではありません。言い伝えによると、ムハンマドは征服の日にそのうちの1つを切り落としたとされていますが、ギュリウスは確かに当時はそれらがまだ無傷であったかのように語っています。「真鍮製で、溝は刻まれていない」と彼は柱について述べています。「しかし、3匹の蛇の折り重なった輪が、私たちが大きなロープで見るような形で巻き付いていました。これらの蛇の頭は三角形に配置され、柱の軸の上に非常に高く伸びていました。」コンスタンティヌスによってデルフォイから移されたこの柱は、最初に作られた当時、ギリシャ人がプラタイアでクセルクセスに勝利した後、アポロに奉納した黄金の三脚台を載せていました。巻き上げられた都市名は、今でも断片的に追跡することができます。キャノン・カーティスは、「ビザンチウムの断片」第 2 部で、そのうち 5 つの模型を紹介しています。325

ヒッポドロームのオベリスク台座の浅浮彫。バレエ公演中の皇帝席を描いている

さらに進み、イェニチェリ博物館に最も近い場所に、オベリスクの半分以上もの高さを持つ巨像があります。三段の台座の上に設置されています。かつては鉄のピンで鋲止めされた真鍮の板で覆われていました。ギュリウス帝の時代には、すでに「外面の美しい外観は失われ、蛮族の貪欲と略奪の影響を受け、内部の精巧な装飾だけが残っている」状態でした。帝政時代には、すべての柱が貴重な宝物とされていました。オベリスクはコンスタンティノス・ポルフュロゲネトスによって修復されました。

これらは最も重要な建造物ですが、他に4つ挙げておくべきものがあります。コンスタンティヌスの記念柱は、青銅の輪で接合された斑岩で造られており、競馬場からほど近い2番目の丘の頂上、ひときわ目立つ位置に立っています。これはコンスタンティヌス帝自身の都市建設の特別な記念碑であり、毎年皇帝の臨席のもと、総主教による厳粛な感謝の儀式がここで執り行われました。ビザンチン帝国のメインストリートに位置していたため、あらゆる公的儀式は何らかの形でこの柱と関連していました。11世紀に損傷を受けましたが、マヌエル・コムネノス(1143-1180)によって修復されました。彼が柱の頂上に設置した大理石には、彼の碑文が刻まれています。この記念柱は度々火災に見舞われており、「焼けた柱」という通称にふさわしいものです。

コンスタンティヌスの円柱は市内で最も有名な建造物の一つですが、他に3つの、はるかに珍しい建造物があります。テオドシウスの円柱は、幸いにも後宮庭園に安置されています。その碑文は

幸運

減る

ゴティクスの勝利

326381年のテオドシウスの勝利を指している可能性もあるが、より正確には269年のクラウディウス・ゴティクスとニッサの戦いの時代まで遡る。高さは50フィートで、テオドシウスの黄金像を支えていたと言われている。伝説によると、柱の聖人が20年間そこに住んでいたという。確かに、より陰惨な目的で使用されていた。1204年、ラテン人は簒奪者アレクシウス・ムルトゾウフロスを頂上から突き落としたからだ

イェニチェリが滅ぼされたエトメイダンからそう遠くない場所に、マルキアヌスの円柱があります。トルコ人の民家の庭園にあり、見つけるのが困難です。花崗岩で造られ、柱頭は大理石です。アルカディウスの円柱は、基部のみが残っており、第七の丘のアヴレト・バザールにあります。

柱の次に最も興味深い遺物は、水道橋と貯水槽です。ヴァレンスの水道橋は、紀元前366年にカルケドン城壁の石で造られ、ペラの丘からの眺めでひときわ目立ちます。絶えず修復と修復が行われ、今もなお水を運んでいます。現在はムハンマド2世のモスクの東近くからセラスケラト橋のすぐ近くまで伸びています。モスクから橋に戻る道は水道橋の下を通っており、建設当時の様子や、草木が生い茂り半分廃墟となった絵のような様子をよく見ることができます。この水道橋とその他の水道橋(そのうちの1つはエディルネ・カプシ近郊で見ることができます)は遠くの丘から水を運び、その水は巨大な貯水槽に貯められ、その多くが今も残っています。少なくとも3つは訪れる価値があります。最も美しいのはフィロクセノスの作品です。最も重要なのは、トルコ人がイェリ・バタン・セライ(地下貯水槽)と呼ぶものですが、より一般的には、空想的にビン・ビル・デレク(1001本の柱を持つ貯水槽)と呼ばれているものです。これについては、他の箇所でも述べたことを繰り返します。[66]327

後者は現在は空になっており、16列14本の柱がそれぞれ詳細に観察できる。これは「貯水槽建設技術の最高の発展」を示すものと考えられており、「その特定の領域において」聖ソフィア大聖堂に類似している。「その大胆な建設は、ビザンチン帝国にも匹敵するものはなかった」。[67]柱頭は一般に高度に装飾されていないが、聖ソフィア大聖堂にも見られるモノグラムが施されているものもある。この大建築は印象深いが、イェリ・バタン・セライ(地下宮殿)――バシリカ――の恐ろしく暗い雰囲気ほど印象的ではない。これがプロコピオスが言及する貯水槽であることはほぼ間違いない。[68]この貯水槽はユスティニアヌス帝によってバシリカのポルティコの下に作られたものである。「この貯水槽は今も完全に保存されており、屋根全体も無傷である。336本の柱は12フィート間隔で28列に対称的に並び、それぞれが所定の位置に立っており、精巧に作られた柱頭で飾られている。今もなお、ヴァレンス水道から昔と同じように豊富な水を供給している」[69]ここの柱頭は精巧に彫刻されており、その多様性は無限で、当時の最高峰の様式で表現されています。暗闇、広大さ、そして揺らめく松明の光に照らされた柱の巨大な大きさは、この建造物を6世紀の最も印象的な記念碑の一つにしています。聖ソフィア大聖堂が上にあるのは、まさに地下です。

フォルヒハイマーとストリゴフスキーが疑いなく示したように、これらはどちらもユスティニアヌス帝時代のものである。ビン・ビル・デレクの柱頭は、イェリ・バタン・セライの柱頭よりもはるかに簡素である。ストリゴフスキーは、新しいインポスト柱頭が初めて使用されたのはイェリ・バタン・セライであると考えている。328

「ビザンチン美術史において、ここで新しい『インポスト・キャピタル』が最も簡素な構成形態で用いられていることは、極めて重要な意義を持つ。この貯水槽の大胆な建設者が、古典的な伝統を完全に破り、アーチ建築の要件に完全に合致するこの形態のキャピタルを最初に使用した人物であったことは、あり得ないことではないと思われる。」しかし、レサビーとスウェインソンによるキャピタルの多様性の分析は、インポスト・キャピタルがビン・ビル・デレクの建設の数年前から使用されていた可能性が高いことを示している

トルコ人の家の厩舎から、落とし戸とすり減った階段を下り、イェリ・バタン・セライへと降りていくのは、ナフサに浸した麻布を棒に巻き付けた即席の松明の明かりで照らされる、刺激的な体験だ。暗闇を見つめながら、その奥に奇妙な伝説が生まれたのも、それを発見したギュリウスが奇妙な体験を記録したのも、不思議ではない。[70]

住民たちは好奇心旺盛で、奇抜なものを軽蔑するあまり、この池は発見されることはなかった。彼らの間ではよそ者だった私が、長く懸命に探し回った末に発見したのだ。土地全体が建物で覆われていたため、そこに貯水槽があるという疑いは薄かった。人々は毎日、そこに掘られた井戸から水を汲んでいたにもかかわらず、この池の存在を全く疑っていなかった。私は偶然、ある家に降りて行き、小さな小舟に乗った。主人が松明に火をつけ、水深の深い柱の間を私を漕ぎ回った後、私はその池を発見した。主人は貯水槽にたくさんいる魚を捕まえることに夢中で、松明の光で何匹か槍で突いていた。また、小さな… 329井戸の口から降り注ぐ光は水面に反射し、魚たちはそこで空気を吸いにやって来ます。この貯水槽は長さ336フィート、幅182フィート、ローマ円周224フィートです。屋根、アーチ、側面はすべてレンガ造りで、テラスで覆われており、時を経ても少しも損なわれていません。屋根は336本の大理石の柱で支えられています。柱間の間隔は12フィートです。各柱の高さは40フィート9インチ以上です。柱は縦方向に12段、横方向に28段立っています。柱頭はコリント式を模して部分的に完成していますが、一部は未完成です。各柱のそろばんの上には、別のそろばんのように見える大きな石が置かれ、4つのアーチを支えています貯水槽には数多くの井戸が流れ込んでいます。冬に水が溜まる時、大きなパイプから大きな水の流れが轟音とともに流れ落ち、柱頭の中央まで水で覆われるのを見たことがあります。この貯水槽は聖ソフィア教会の西側、ローマ街道で80歩の距離にあります。

少なくとももう一つ、訪れる価値のある貯水槽があります。それは、スタディウム教会の東端の外から近づくことができる貯水槽です。元々は修道院の貯水槽でした。現在は干し草で満たされ、水は乾いています。壮麗なアーチ型の屋根と、美しく彫刻されたコリント式の柱頭を持つ25本の柱が立っています。

通りを散策すると、トルコ人によってほぼ完全に再建された部分も含め、ビザンチン建築の遺跡が数多く見られます。特に注目すべきは、トプ・カプシ(聖カプシ門)へと続く長い通りです。 330ロマヌス帝の宮殿(考古学者たちが激しい論争を繰り広げた大帝の宮殿)は、今もなおその姿を消していない。そのため、私はその所在地に関する証拠について軽率に私見を述べるつもりはない。現在、ビザンチン宮殿の遺構は二つしか見つかっていない。一つは、マルモラ海を旅する人が岬を曲がる前に海の城壁の跡を辿ると、間違いなく崩れ落ちるであろう城壁である。聖セルギウス・聖バッカス教会の近くにあり、ユスティニアヌス帝が購入し、後に拡張したホルミスダス邸と同一視されることは確実であろう。これは「かつてホルミスダスと呼ばれていた王の宮殿」であり、プロコピウスによれば、かつてはユスティニアヌス帝の私邸であったが、「皇帝になった後、その壮麗な建物によって宮殿にふさわしい外観にし、他の皇帝の居室と連結させた」とされている[71] 。

ユスティニアヌス帝が海を渡ってカルケドンへ逃亡を決意した時、ここに住んだのも、テオドラが英雄的かつ歴史的な演説を行ったのも、この地でした(33ページ参照)。今では城壁は一つしか残っていません。近くの海には柱頭がいくつか散らばっています。ニカ反乱に言及していると思われる碑文が刻まれた水門は、数年前まではまだ立っていました。1896年、カーティス司祭は私にその興味深い話をしてくれました。「探しましたが、完全に消えていました。この孤独な城壁も、おそらくすぐに姿を消すでしょう。」

ポルフィロゲニトゥスの宮殿

もう一つの宮殿は、最も驚くべき誤りを犯した宮殿​​である。ギリシャ人がベリサリウスの宮殿、トルコ人がテクフル・セライと呼ぶ宮殿である。それは南北に面した3階建ての長方形の建物で、テオドシウス朝の城壁がクシロケルコン門(ケルコ・ポルタ)から下る2つの城壁の間に位置し、その門にはテオドシウス朝の城壁が築かれている。 333金角湾の端の方角。ギュリウスはこれがヘブドモンの有名な宮殿であると信じ、ほぼすべての考古学者も彼に従っています。歴史家の中では、ベリー教授はこの同定が不可能であることを示しましたが、ファン・ミリンゲン教授がポルフュロゲネトゥスの宮殿であることを決定的に証明するまでになりました。1326年、アンドロニコス2世がブラケルナエにいたとき、アンドロニコス3世はここに住んでいました。1347年、ヨハネス・カンタクゼネが皇后と交渉したのもここです。建築の専門家によって年代は異なります。テオドシウス2世という早い時期とする人もいますが、10世紀のコンスタンティノス・ポルフュロゲネトゥスの作品である可能性の方がはるかに高いです。これは明らかに6世紀のホルミスダス宮殿よりも後のもので、デザインと装飾の両方がはるかに精巧ですこの同定の根拠は、ヴァン・ミリンゲン教授によって示されている。[72]

テクフル・セライのビザンチンにおける正式名称の根拠は、クリトボロスが1453年の包囲戦においてトルコ軍の各師団が占領した陣地を記述した箇所に見られる。この文献によると、トルコ軍の左翼は、キロ・ポルタ(金角湾のそば)から斜面に位置するポルフュロゲネトゥス宮殿まで、そしてそこからカリシウス門(エディルネ・カプシ)まで伸びていた。こうしてポルフュロゲネトゥス宮殿の所在地とされた場所は、エグリ・カプからアドリアノープル門へと続く急な坂道に位置するテクフル・セライの所在地と完全に一致する。

他の宮殿については、ほとんど遺構は残っていません。ブラケルナエの石材がいくつか、その敷地に家屋や壁として使われていた可能性があります。アンナ・コムネナが語るブコレオンの2頭のライオンが庭園に立っています。 334チニリ・キオスクからそう遠くない古い後宮のものです。[73]キリスト教皇帝の家に属するものは他に何も知りません

これらの古代の宝物はすべて今もなお空に晒されていますが、博物館に保存されているものは、この博物館を世界でも有​​数の傑作にしています。トルコ人は、考古学的遺跡が最も豊富に残る土地が今や自分たちの手中にあるという事実に目覚め、帝国博物館の館長であるハムディ・ベイ氏は、たゆまぬ努力と称賛に値する判断力で、自らが管理する二つの建物に壮大な古代遺物のコレクションを築き上げました。

上階から最初に訪れる別館には、いくつかのコレクションがあります。アフメト1世が所有していたと言われる古い東洋絨毯の壮大なシリーズ、セリム1世とアフメト1世の椅子2脚、様々な時代の精巧なトルコとペルシャの陶器、非常に美しいガラス製品などです。もう一方の部屋 (1階右側) には、アッシリアとバビロニアの円錐台とヒッタイトの碑文が入ったケースがあり、その中にはセンナケリブのヒゼキヤ遠征の有名な記録もあります。また、それほど興味深くはないもののエジプトの古代遺物と、もちろんミイラも数体あります。1階には、世界でも最高の素晴らしい石棺のコレクションがあります。それらは、イオニア美術からビザンチン美術まで途切れることのないシリーズを形成しています。最も古いものは、スミュルナ近郊のクラゾメネで発見された3体のテラコッタ石棺で、ルーヴル美術館所蔵の2体と共に、アルカイック期の唯一の完全な記念碑となっています。紀元前5世紀と4世紀のギリシャ美術を代表するのは、シドンで発見された有名な石棺で、サトラップ、哀悼者、アレクサンドロス、リュキアの石棺として知られています。 335同じ世紀と3世紀には、相当数の石棺が存在します。ギリシャ・ローマ様式の石棺は、ヒッポリュトスの物語を描いた2つの石棺に代表されます。数多くのビザンチン様式の石棺(聖イレーネ教会の外にあるものも当然加えるべきでしょう)の中で、コンスタンティヌス帝とその母である聖ヘレナにちなんで名付けられたもの以外で最も美しいのは、キリストのモノグラムが刻まれた100番の石棺です。

コレクションの中で最も素晴らしいのは、1887年以降、ハムディ・ベイによってフェニキア、特にシドン近郊で発掘されたものです。生前も死後も東洋の有力者を描いたサトラップ像は、パリス大理石製で、元々は彩色が施され、イオニア様式です。すぐそばには、アッティカ美術に属する、涙を流す女性たちを描いた美しい「哀悼者」が発見されました。マケドニア人がペルシア人と戦い、狩りをする様子を描いた壮麗な「アレクサンドロスの石棺」は、それだけでもコンスタンティノープルまで足を運ぶ価値があります。紀元前4世紀のリュシッポスと同時代の人物の作品で、私たちが所有する古代美術の最も優れた例の一つです。パルテノン神殿のフリーズを模倣したと思われる別の石棺も存在します。

それから、シドン王タブニトのエジプト風の墓があります。しかし、私のような小さな本で、これらの素晴らしい古代美術品を描写したり、ましてや批判したりするのは無謀でしょう。博物館で販売されている素晴らしいカタログは、購入する価値があります。ここと、コンスタンティノープル最古のトルコ建築の建物であるチニリ・キオスク(コレクションの残りはここに収蔵されています)には、あらゆる時代の美術の宝が収められています。碑文の中には、エルサレム神殿の有名な石碑やシロアム碑文があります。古代のガラス、陶器、青銅の精巧な例もあり、その中には円柱の蛇の頭もあります。 336彫像はクレタ島産のハドリアヌス大帝、トラレス産のアポロンの頭部と胴体、そしてネロ帝の像です。モザイク画が2つありますが、それ以外は後期ビザンチン様式のものはほとんどありません

博物館は、各部屋や庭園に所蔵する宝物を所蔵していますが、その価値に見合うだけの十分な研究と研究がまだほとんどなされていません。しかし、この大都市の尽きることのない魅力、東西の歴史的生活のあらゆる局面との関わりを体現する上で、決して不相応な役割を果たしているとは言えないでしょう。しかし、「二つの海の間に」位置するこの帝都の魅力は、歴史以外の何かにあります。そして、詩人たちはそれを知っていました。

「ダン・ウン・バイザー、ロンド・オー・リバージュ」

悲しみよ。

野性の花を慰めるために。

喜びの耳を慰めるために

ル ヴァン デュ ソワール コンテ サ プレーンテ

古い糸杉の中で

テレビ塔の上の巡礼者

長い間後悔している

「Aux flots は休眠中、Quand tout 休息、

悲しみを超えて

月は語り、そしてその原因は

青ざめた

白いドーム、サント・ソフィー

Parle au ciel bleu,

Et、tout reveur、le ciel confie

Son rêve à Dieu.

「アルブル・オ・トンボー、コロンブ・オ・ローズ、

オンデ・オウ・ロシェ、

すべて、ここで、一つだけ

パンチャーのために…

Moi、je suis seule、et rien au monde

返事をしません、

夜と深い声は聞こえません、

暗いヘレスポント!

シドンの王家の霊廟の石棺

この彫刻はパルテノン神殿のフリーズからコピーされたものである

コンスタンティノープルの平面図

拡大画像を見る
エディンバラ
のターンブル・アンド・スピアーズ社 による印刷

脚注
[1]これは現在のクチュク・アヤ・ソフィア(聖セルギウス・聖バッカス教会)の近くにありました

[2]ヴァン・ミリンゲン著『コンスタンティノープルの城壁』41ページ

[3]テミスティウス、オラティオxviii.、ヴァン ミリンゲンによる引用、p. 42.

[4]ヴァン・ミリンゲン、44、45ページ

[5]ヴァン・ミリンゲン、46ページ

[6]アントナン・ドビドゥール氏の非常に興味深い小冊子『テオドラ皇后』(1885年)は、この並外れた皇后の素晴らしい経歴に魅了されたすべての人に読まれるべきです

[7]6世紀の教会、259、260ページ

[8]ビザンツ。ツァイトシュリフト、i. 69。

[9]カーティス著『ビザンチウムの断片』54、56頁参照

[10]後期ローマ帝国、352年2月

[11]第2巻、423ページ

[12]『教会と東方帝国』 106~ 108ページ

[13]第2巻、446ページ

[14]第2巻、497~498ページ

[15]ヴァン・ミリンゲン、168ページ

[16]ギリシャ史、第2巻、191ページ

[17]ギボン著『法の歴史』第5巻525ページ、付録II。法の歴史における非常に興味深い時期についての、最も重要かつ徹底的な調査

[18]ニケフォロス・フォカスについては、シュルンベルジェ氏の素晴らしい著書『 10世紀ビザンチン皇帝』を参照

[19]現代でも、司教が入場時に特別な賛美歌で挨拶する習慣はギリシャ正教会で今も残されています。また、枢機卿がサン・ピエトロ大聖堂に入る際の挨拶「Ecce sacerdos(エッケ・サケルドス)」なども残っています

[20]これらの君主たちの治世の前半と、ヨハネス・ツィミスケスの治世については、シュルンベルジェ氏の魅力的な著書『19世紀末のビザンチン帝』の中で、豊富な図解と詳細な描写がなされています

[21]『ギリシャ史』第3巻、4ページ

[22]これは聖コスマスと聖ダミアン教会にちなんで名付けられた郊外でした。修道院は要塞化されており、金角湾を見下ろす丘の頂上に建っていました。アレクシオス1世からボエモンに与えられました

[23]彼の治世は実際にはわずか24年半強でした。

[24]ヴァン・ミリンゲン、コンスタンティノープルの壁、p. 157.

[25]ペアン『コンスタンティノープルの征服』403ページ

[26]様々な著者によって様々な推定値が示されている。おそらく最新のラ・ジョンキエールは20万人と推定している(158ページ)。

[27]M・ミヤトヴィッチは著書『コンスタンティヌス ギリシア最後の皇帝』の中で、包囲戦の様子を鮮明に描写しているが、地形の扱いに関しては全く正確ではない

[28]オマーン氏著『中世戦争史』 526~527ページでは3つの壁について言及されていますが、崖はかなり低く、その背後には2つの壁しかありませんでした

[29]船の航路や航海に関連するほぼすべての点については、多くの議論があります。ただ、本文で参考にしたヴァン・ミリンゲン教授の見解が最も納得できるものであるように思われます。

[30]M.チェドミル・ミヤトヴィッチによるスラヴ語写本からの引用

[31]Van Millingen、89 および 99 ページを参照してください。

[32]聖像は切り倒され、装飾品は至る所で剥ぎ取られ、祭壇は覆いを剥ぎ取られ、ランプや聖器は盗まれました。デュカスによれば、銀や金、その​​他の貴重な物質はすべて持ち去られ、教会は裸で荒廃した状態になりました

[33]これらはフィンレイの数字です。

[34]サンディの旅行記、48、49ページ、1627年版

[35]「スルタナ」という形は西洋にのみ見られるものです。トルコ人は男女ともに「スルタン」という言葉を使用し、女性の場合は名前の後ろに付けます

[36]ランケ著『オスマン帝国とスペイン君主制』(英訳)12ページより引用

[37]ランク、ヴェネツィア大使バルバロの言葉を引用

[38]フィンレイ、第92巻。フォン・ハマー、第8巻、134、317を参照

[39]ランク、25ページ

[40]31~32ページ

[41]旅行記、第2巻、127-128ページ。

[42]C.マクファーレン著『1828年のコンスタンティノープル』306ページ

[43]スタンリー・レーン・プール著『ストラットフォード・ド・レッドクリフ卿の生涯』第1巻、18ページ。

[44]『ストラットフォード卿の生涯』スタンリー・レーン・プール著、第1巻、19ページ

[45]ライフ、137~138ページ

[46]ライフ、139ページ

[47]『ライフ』164~165ページ

[48]1854年に議会に提出された、トルコにおけるラテン教会とギリシャ教会の権利と特権に関する書簡を参照

[49]エオテン、30、31ページ

[50]ピアーズ『コンスタンティノープルの征服』

[51]特に、1899年1月発行の『歴史問題誌』 133ページ以下の「コンスタンティノープルにおける修道士の登場」(Pargoire)を参照

[52]1896年と1899年に、英国大使が私に代わって申請を行いました。最後の機会に、スルタンはイラルデ(特別勅許状)を授与しました

[53]ここはヒッポドロームから南に向かう道を通って行くことができ、簡単に見つけることができます

[54]Aedif. I. i.—ここで使用されている翻訳は、パレスチナ巡礼者テキスト協会が出版したオーブリー・スチュワート氏の翻訳で、故ハロルド・スウェインソン氏による改訂が加えられています。この改訂は、WRレサビー氏と彼自身の素晴らしい著作『コンスタンティノープルのサンクタ・ソフィア、ビザンチン建築の研究』(1894年、24~29ページ)に掲載されています。レサビー氏とスウェインソン氏は、説明文に「後陣」などの説明的な区切りを挿入しています。私は、彼らが翻字したギリシャ語の単語を挿入し、時折、若干の修正を加えました。レサビー氏とスウェインソン氏の建築翻訳としての価値は大きいです

[55]エヴァグリウス『伝道史』 4章31節

[56]これは、ミニェの『ギリシャの教皇学説』第86巻(2)、およびレサビー氏とスウェインソン氏の本の翻訳で読むことができます。

[57]レサビーとスウェインソン、45ページより引用。

[58]クラウス『キリスト教美術史』、361、362ページ

[59]レサビーとスウェインソン、21ページ以降を参照。

[60]LethabyとSwainsonを参照してください。

[61]マレーの「ガイド」には、主題の完全なリストが掲載されています。

[62]かつて黄金の門の南側にある第 4 の塔と第 5 の塔の間の外壁に刻まれていた碑文。

[63]これらの数字、そして他のすべての数字は、ヴァン・ミリンゲン教授の詳細な著書から引用したものです

[64]つまり、ミフラーブがメッカの方向を示している場所です。

[65]それは単に、ハイウエストコートとストレートカラー、そしてフェズ帽をかぶった英国の牧師の服装です。

[66]6世紀の教会、298~301ページ

[67]Forchheimer と Strygowski (Lethaby と Swainson により引用、p. 248)。

[68]De Ædif.、i. 11.

[69]グロヴナー著『コンスタンティノープル』第1巻、399ページ

[70]ボールの翻訳、1729年、147-8ページ

[71]De Aedif.、i. 4.

[72]コンスタンティノープルの城壁、109、110ページ

[73]ここで告白しなければなりませんが、6世紀の教会において 、これらのライオンは聖ソフィア大聖堂の外から来たと私が誤って示唆したことを。その後の研究で、私の誤りが明らかになりました。

*** プロジェクト・グーテンベルク電子書籍「コンスタンティノープル:帝国の旧首都の物語」の終了 ***
《完》